Кексы в духовке — 5 простых и вкусных рецептов в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели! Предлагаю продолжить тему кексов! Я считаю эту выпечку одной из самых вкусных и простых, ведь тесто готовится без особых премудростей – замешал и разлил по формам. Готовятся они не сложнее, чем овсяное печенье, например. Недавно мы с вами рассмотрели рецепты приготовления кексов в силиконовых формочках. И сегодня нас ждет очередная подборка вкусняшек!

В этой статье мы собрали для вас самые лучшие и простые рецепты вкусной и сочной домашней выпечки. Готовить ее можно на основе молока, сметаны, кефира, йогурта и даже майонеза! В состав часто добавляют фрукты, ягоды или варенье.

В нашей семье эти нежные домашние кексики служат не только десертом к чаю, но и перекусом и даже заменой вредным снекам. За просмотром фильма или мультиков, вручите  их своим деткам вместо вредных чипсов или попкорна, тогда досуг станет еще приятнее!

Кексы на сметане в духовке — самый простой и вкусный рецепт с изюмом

Кексики на сметане, особенно с изюмом, всегда получаются особенно нежными и вкусными. Предлагаю вам именно такой рецепт. Готовится очень просто, а результат просто бомба!

Потратив не более часа на приготовление и, при этом, использовав минимум продуктов, на вашем столе появится горочка свежих кексов. Я уверена, их оценит каждый член семьи от мала до велика!

Список продуктов:

• Сахарный песок — 1 стакан
• Яйцо сырое — 1 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Сода — 1 ч.л.
• Капля уксуса 9%
• Мука — сколько войдет до нужной консистенции
• Любой наполнитель по вкусу (шоколад, ягоды, сухофрукты, орехи)

Процесс приготовления:

Всыпаем в миску сахарный песок, добавляем сметану и одно сырое яйцо.

Миксером или обычным ручным венчиком все хорошенько перемешиваем, до максимального растворения песчинок.

Сметана и яйца должны быть комнатной температуры. Поэтому, их нужно заблаговременно, за 3-4 часа до приготовления достать из холодильника.

Отдельно просеиваем муку. Постепенно, по 1-2 столовые ложке, вводим ее в сметанную смесь. Почему постепенно? Нам нужно добиться нужной консистенции, а она должна быть, как густая сметана. Из слишком тугого теста изделия будут жесткими. А из слишком жидкого — плоские и не пышные.

Отдельно в небольшой мисочке гасим соду уксусом. Хорошенько перемешиваем и вливаем массу в тесто.

Превращаем все в однородную единую смесь, с помощью венчика.

Тесто готово, можно уже выпекать кексы. Но, если хотите, можете добавить любой наполнитель. Например, измельченные орешки, сушеные ягоды, или, как это сделала я — изюм. Его, предварительно, заливаем кипятком на 30 минут, затем промываем и обсушиваем бумажными салфетками от лишней влаги.

Всыпаем в тесто и все старательно перемешиваем. Осталось разлить по формам на треть высоты.

В данном случае, мы используем бумажные одноразовые корзиночки. Если вы берете силиконовую или металлическую, то ее нужно смазать изнутри сливочным или растительным маслом без запаха.

Не нужно выкладывать много массы в формочки. Ведь в процессе выпекания, они хорошо поднимутся в высоту.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Время выпечки — индивидуально! Это зависит от размера будущих кексов и от индивидуальных возможностей вашей духовки. Порционные, т.е. среднего размера выпекаются примерно 30 минут.

Ориентируйтесь на верный показатель — опытные хозяйки называют этот способ «на сухую спичку». То есть, погружаем в центр изделия деревянную шпажку, зубочистку или спичку, затем вынимаем ее. Если на палочке не осталось сырого жидкого теста, значит все готово!

Даем выпечке немного или полностью остыть. Затем достаем из форм и спешим к столу! Приятного аппетита!

Шоколадный кекс на молоке в домашних условиях

Захотелось чего-то сладкого и домашнего на десерт, а в холодильнике нет изобилия продуктов для приготовления? Предлагаю вам запомнить или записать этот рецепт. Чтобы приготовить эту вкуснятину, нужны самые простые продукты, которые практически всегда есть в комплекте среднестатистического холодильника. В данном случае, мы добавим в состав какао и выпечка станет шоколадной, как по цвету, так и по вкусу.

Настоятельно рекомендую взять такой рецепт себе на вооружение – вам понравится!

Нам понадобится:

• Мука – 320 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Соль – половина чайной ложки
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Яйца сырые – 4 шт.
• Сахарный песок – 320 гр.
• Какао – 70 гр.

Очередность шагов:

1. Готовится все на удивление просто! Не нужно добавлять каждый ингредиент последовательно, перемешивая после каждого. Берем вместительную миску, вливаем сюда сырые яйца, молоко, всыпаем соль, сахарный песок, муку и какао.

2. Миксером замешиваем все в однородную массу. На плите или в микроволновке растапливаем сливочное масло. Подливаем его понемногу в основную массу, постоянно замешивая.

3. Когда масло будет полностью замешано, всыпаем разрыхлитель — это последняя составляющая. Хорошо все перемешиваем. Тесто получается достаточно средним по густоте, льющимся, как сгущенка.

4. Подготовим форму для кекса. Она может быть силиконовой, керамической или металлической – не важно. Смазываем ее изнутри растительным маслом (хотя силиконовую можно не смазывать). Вливаем сюда наше шоколадное тесто.

5. Убираем его в духовку, предварительно раскаленную до 170 градусов. Время выпекания – примерно 1 час. Но оно может меняться в зависимости от высоты формы и особенностей вашей печи.

Есть верный способ проверить готовность выпечки – деревянная лучина. Протыкаем предположительно готовый кекс в середине спичкой или зубочисткой. Если палочка выходит сухой, без следов жидкого теста, значит все готово!

Теперь перед нами стоит задача — извлечь готовую вкусняшку из формочки.

6. Все просто — сверху ставим плоское блюдо, вверх дном. Переворачиваем и наше творение оказывается на тарелке. Остается только аккуратно убрать форму. По желанию, можно посыпать все это дело сахарной пудрой, либо украсить ягодами, как у меня.

Вот так, практически из ничего получается такой десерт, который смело можно подавать на любой праздник и даже на день рождения в качестве тортика, сделав красивое украшение! Обязательно попробуйте – вам  понравится! Приятного чаепития!

Классический рецепт кекса на кефире с вареньем в духовке

Предлагаю вам испечь вместе со мной высокий и сочный пирог-кекс к чаю на скорую руку. Готовится он очень просто, а получается оригинальным и пышным. Если у вас «пропадает» варенье или вы просто захотели приготовить что-то вкусненькое на десерт, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Быстрый, экономичный и удачный вариант к любому застолью. Непременно понравится всем членам семьи!

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 6 ст.л.
• Яйца сырые – 4 шт.
• Растительное масло без запаха – 6 ст.л.
• Разрыхлитель – 9 гр.
• Кефир – 6 ст.л.
• Варенье – 400 гр.
• Мука – 6 ст.л.
• Орехи любые – 150 гр.

Пошаговое приготовление:

Яйца разбиваем в сухую чистую миску с высокими бортами. Вооружаемся миксером и взбиваем все до достижения пышной белой субстанции.

Не прекращая замешивать, буквально по 1 столовой ложке вводим сахарный песок. После каждой новой порции несколько секунд перемешиваем. Когда весь он будет добавлен, взбиваем еще некоторое время до нежной, гладкой консистенции.

Вливаем сюда растительное масло и старательно вмешиваем его. После этого, нужно добавить молоко. При этом смесь будет пышной, очень приятной по текстуре.

Теперь всыпаем сюда предварительно просеянную муку. Общее количество – 6 столовых ложек с небольшой горкой. Делать это лучше порционно, по 1-2 ложке.

Чтобы тесто не осело, размешиваем его круговыми движениями в одном направлении.

Вместе с последней порцией муки добавляем разрыхлитель.

Берем подходящую форму. Она может быть силиконовой, керамической или, как в данном случае, стеклянной. Смазываем ее небольшим количеством растительного масла без запаха. Застилаем ее изнутри пекарской бумагой. Силиконовую обкладывать пергаментом необязательно. Если такой бумаги у вас дома нет, просто обсыпьте форму мукой.

Вливаем сюда половину полученного теста. Выравниваем его лопаточкой. Немного потрясем форму, чтобы масса легла ровнее, в текстуре не оставалось пузырьков воздуха. Духовку нагреваем до 200 градусов и ставим в нее основу для будущего кекса на 10 минут.

Пока она запекается, подготовим варенье. Оно должно быть жидким, по консистенции примерно, как сгущенка. Если оно густое, его нужно предварительно подогреть в микроволновке или на водяной бане. По желанию, его можно перебить блендером, до однородного состояния.

Тут можно использовать любые орешки, которые вы любите. Измельчаем их ножом или блендером, в зависимости от того, какого размера кусочки вы хотите получить. Смешиваем их с вареньем. Эту массу распределяем на подпеченную за 10 минут основу кекса, ровным слоем. Сверху на выпечку не нажимаем, чтобы не осадить ее.

Равномерно распределяем на начинку вторую часть теста. Разравниваем поверхность. Снова убираем в печь на ту же температуру. Выпекаем еще минут 15-20.

Достаем пирог из духовки и немного остужаем.

За это время он видимо осядет – это нормально.

Осторожно, взявшись за бумагу, поднимаем его из формы, затем убираем и пергамент. По желанию, посыпаем сверху сахарной пудрой. Теперь можно нарезать и наливать чай!

Приятного вам аппетита!

Как приготовить домашний кекс на майонезе — пошаговый рецепт

Если вас немного шокировало название этого рецепта, в частности фраза «на майонезе», расслабьтесь — это вполне сочетаемый союз. Такие кексы готовили еще наши мамы и получалось необычайно вкусно.  Поэтому для меня, например, теперь это прекрасные воспоминания про самый нежный вкус детства…

Если вы еще не пробовали приготовить такую вкусняшку, настоятельно рекомендую исправить этот момент прямо сейчас.

Готовить такие кексы проще простого. Сейчас весь состав и процесс приготовления мы рассмотрим пошагово. Присоединяйтесь!

Список продуктов:

• 5 сырых яиц
• стакан муки (130 гр.)
• 2-3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. разрыхлителя
• половина пакетика ванилина или целый пакетик ванильного сахара
• стакан сахарного песка (180 гр)

Стакан для измерения берем 200 граммовый.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

В сухую чистую миску разбиваем сырые яйца и всыпаем сахарный песок. При помощи миксера превращаем все в однородную белую и пышную субстанцию.

Шаг 2.

Добавляем майонез и разрыхлитель. Еще раз все хорошенько взбиваем. Муку просеиваем в отдельную посуду, затем по 1-2 столовые ложки вводим в яично-майонезную смесь. После каждой порции все перемешиваем миксером, до исчезновения комков муки.

Выпекать можно в порционных маленьких формочках или испечь один большой кекс. В данном случае, мы используем силиконовые формочки. Изнутри промазываем их сливочным или растительным маслом.

Если вы уверены в том, что выпечка от ваших форм отлично отстает и без масла, можно не смазывать их.

Шаг 3.

С помощью дозатора для теста или обычной ложкой разливаем тесто по формам на две трети их высоты. Почему на две трети? Потому что кексы будут еще подниматься в процессе выпечки.

Шаг 4.

Духовку нагреваем до 180 градусов. Формочки расставляем на противне и отправляем в печь. Время выпечки — примерно 20 минут для маленьких изделий. Если вы печете один большой десерт, то и времени, соответственно, может понадобиться больше. Когда выпечка поднимется и сверху станет румяной, проверяем готовность — протыкаем в центре деревянной шпажкой и вынимаем ее. Осторожно потрогайте двумя пальцами — если не прилипает, то все готово!

Самые нежные и вкусные кексы готовы. Спешим к столу!

Наливайте чаю и наслаждайтесь своими творениями! Приятного чаепития!

Видео о том, как испечь лимонный кекс на йогурте быстро и вкусно

Давайте приготовим нежный и очень вкусный миндально-лимонный йогуртовый кекс — невероятная и изысканная выпечка! Свою немаловажную и ароматную  роль в этом рецепте сыграют миндаль и клюква. Вы просто обязаны такое приготовить, ведь это очень вкусно и просто!

Выпекаем в форме, диаметром 25 см. с дыркой. Отдельно, специально для вас, я подготовила список необходимых ингредиентов:

• 300 гр. натурального йогурта
• 150 гр. муки пшеничной
• 4 сырых яйца
• 30 гр. растительного масла
• цедра с двух лимонов
• сок с половины лимона
• 2 ч.л. ванильного экстракта или пасты
• 190 гр. сахарного песка
• 150 гр. миндальной муки или пудры (рецепт также есть на этом канале)
• 150 гр. сушеной клюквы (или по вкусу)
• щепотка соли
• 10 гр. разрыхлителя
• сливочное масло, мука для формы

Глазурь:

• 25 гр. сахарной пудры
• сок с половины лимона

Кексы — это самая простая в приготовлении и вкуснейшая выпечка! Я просто уверена, что у каждой хозяйки должна быть парочка любимых рецептов этой вкуснятины. У меня их гораздо больше. И я не унимаюсь — каждый раз пробую что-то новое и вам советую!

Еще никогда в моей семье кексы не залеживались больше одного дня. Съедаются они молниеносно и это не может не радовать! Ведь любая выпечка, сделанная самостоятельно, в домашней духовке, да еще и с любовью, явно намного полезнее и вкуснее покупных сладостей.

Забирайте статью себе на заметку. Пусть она всегда будет под рукой, когда захочется сладенького! Желаю вам успехов, до скорых встреч!

Рецепты порционных кексов с фото, как приготовить маленькие порционные кексы на Webspoon.ru

Кексы в кружке — это самый быстрый и самый экономный вид выпечки. Если вам или вашим родным вдруг захотелось чего-то…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень ароматные маффины можно приготовить на ряженке с добавлением голубики. Они получаются нежными, не сухими и очень…

Ингредиенты

• Голубика — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Ряженка — 200 мл
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Вкусный кекс в кружке для приверженцев правильного питания (ПП). Вместо сахара будем использовать немного мёда, ну и…

Ингредиенты

• Бананы — 0.5 шт.
• Мёд — 2 ст. л.
• Мука овсяная — 30 г
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

На кето питании мы тоже можем позволить себе десерты и выпечку. Но в отличие от обычных десертов наши будут без злаковой…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Корица молотая — 1 г
• Масло сливочное — 40 г
• Мука кокосовая — 35 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Соль — 1 г
• Тыквенное пюре — 40 г
• Эритрол (эритрит) — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

В последнее время у кулинаров повышенной популярностью пользуются изделия, приготовленные с добавлением разных видов муки:…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 65 г
• Мука рисовая — 120 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 75 г
• Соль — 1 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы с манкой на молоке можно отнести к простой повседневной выпечке, так как продукты, используемые для их приготовления,…

Ингредиенты

• Калина — 100 г
• Крупа манная — 1 ст.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 1 ст.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень люблю рецепты Юлии Высоцкой и часто готовлю по ним. Её рецепты очень практичны, просты и всегда получаются удачно….

Ингредиенты

• Ванилин — 1 ч. л.
• Джем из чёрной смородины — 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Мука пшеничная — 275 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 175 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит…

Ингредиенты

• Курага — 50 г
• Масло кокосовое — 6 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Сметана — 0,5 ст.
• Фруктоза — 4 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Одной из самых нашумевших диет, можно смело назвать диету Дюкана. Всего несколько лет назад она была очень популярна во всём…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ч. л.
• Кефир — 2 ст. л.
• Молоко сухое — 1 ст. л.
• Отруби овсяные — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Стевия — 1 табл.
• Яйца куриные — 1 шт.

Тем, кто «сидит» на диете и придерживается ПП, приходится нелегко: то нельзя, это тоже нельзя. Особенно это касается…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мёд — 15 мл
• Мука цельнозерновая — 115 г
• Орехи грецкие — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 30 г
• Соль — 1 щепотка
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Зачем-то купили мои дети кока-колу, хотя мы не пьём её уже много лет, а тут вдруг захотелось. Ну, в итоге всё равно никто её…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Кока-Кола — 125 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Иногда бывают случаи, когда остаются желтки. Вот например, во время приготовления безе . Выбрасывать их точно не стоит,…

Ингредиенты

• Желтки куриные — 2 шт.
• Какао порошок — 2 ст. л.
• Катык — 60 мл
• Масло сливочное — 40 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Сахар — 60 г
• Шоколад молочный — 20 г

Кексы в микроволновке, или как их ещё называют «кексы в кружке», — это отличный выход, когда хочется приготовить очень-очень…

Ингредиенты

• Кефир — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
• Морковь — 30 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Разрыхлитель — 0.25 ч. л.
• Сахар — 20 г
• Специи для пряников — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Иногда так хочется получить вкусный десерт всего за несколько минут, не заморачиваясь приготовлением, украшением и его. ..

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Кефир — 4 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Кексы – вкусная и экономная домашняя выпечка, которую очень легко можно приготовить из абсолютно доступных продуктов….

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Мука пшеничная — 130 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 120 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Шпинат замороженный — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Что вас выручает, когда нежданно нагрянули гости, меня — кексы?! Тесто, готовится максимум 10 мин и 20 минут в духовке и…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 5 мл
• Масло сливочное — 115 г
• Мука пшеничная — 225 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 230 г
• Смородина красная свежая — 200 г
• Смородина чёрная свежая — 200 г
• Соль — 2 щепотка
• Сыр сливочный — 227 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Нежные, воздушные кексы с ароматом сгущённого молока и спелыми сочными нектаринами, приготовленные в микроволновой печи. На…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 6 ст. л.
• Нектарин — 1 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сгущённое молоко — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Выбор выпечки сейчас настолько огромен, что теряешься когда попадаешь в такие отделы — глаза разбегаются что выбрать, но в…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 15 г
• Курага — 15 г
• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 280 г
• Орехи грецкие — 15 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Не знаю как у вас, но мой ребенок помешан на магазинном Барни, не буду лукавить я покупаю, но в последнее время я начала их. ..

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар коричневый — 50 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Рецепт этого шоколадного пирожного для меня находка, поскольку готовится он очень-очень быстро, а получается такая вкуснота,…

Ингредиенты

• Коньяк — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 2.5 ст. л.
• Сахар — 75 г
• Шоколад чёрный — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Банановые кексы из кукурузной муки с лёгкостью можно употреблять сторонникам правильного питания, в составе не содержится…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Мука кукурузная — 80 г
• Овсяное молоко — 100 мл
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Эти шоколадные «кексы» из кукурузных хлопьев будут очень кстати к чайному или кофейному столу для небольшой компании. Они…

Ингредиенты

• Кукурузные хлопья — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 5 ст. л.
• Шоколад чёрный — 100 г

Кексы, которые готовятся без продуктов животного происхождения. В их состав не входят ни яйца, ни масло, ни сметана или…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 50 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Яблоко — 250 г

Этот кекс создан для того, чтобы удивить внезапных гостей, чтобы быстро полакомиться сладеньким, если захотелось чего-то…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кофе эспрессо — 35 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

А было ли у вас так: сидишь вечером и понимаешь, что хочется чего-то сладенького? Вот у меня была как раз такая ситуация….

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 200 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сгущённое молоко — 1 банка
• Сметана — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Если вам надоела простая овсяная каша на завтрак, хочу предложить простой, невероятно лёгкий и быстрый способ приготовления…

Ингредиенты

• Корица молотая — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Овсяные хлопья — 60 г
• Орехи грецкие — 30 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Кексы в кружке со смородиной — настоящая «палочка-выручалочка» к приходу нежданных гостей. Готовятся легко и быстро и, что…

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Смородина красная свежая — 40 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Кексы — аппетитная домашняя выпечка, которая пользуется неизменной популярностью у кулинаров, ведь готовится из минимального…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 280 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Краффин — достаточно модная в последнее время выпечка, являющая собой гибрид круассана и маффина. Готовятся они из сдобного…

Ингредиенты

• Джем малиновый — 100 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 150 мл
• Мука пшеничная — 290 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 3 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вот такой интересный рецепт увидела в интернете. Мне он очень понравился. Конечно, не совсем всё получилось так, как бы…

Ингредиенты

• Какао порошок — 35 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Сливки — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Сыр сливочный — 80 г
• Шоколад тёмный — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Так мне хочется назвать свои ароматные кексы цвета осенней листвы из тыквы с апельсином и курагой. Возьмите на заметку и…

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Курага — 150 г
• Куркума — 2 г
• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 2 ч. л.
• Сода — 3 г
• Тыква свежая — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Скажу сразу, мною было испробовано 3 рецепта шоколадного фондана. Первый был слишком горький (большое количество чёрного…

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ч. л.
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Шоколад чёрный — 100 г
• Шоколадно-ореховая паста — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Я просто обожаю шоколадную выпечку, поэтому готовлю её чаще всего. Это могут быть самые простые шоколадные кексы, печенье,…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Какао порошок — 30 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Сахар — 125 г
• Сода — 2 г
• Творожная масса — 130 г
• Шоколад тёмный — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Когда после холодной зимы понемногу начинает показываться солнышко, мечты переносят нас в лето. Много солнца, тепла, полезных. ..

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 100 г
• Клубника замороженная — 100 г
• Малина замороженная — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель — 3 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Смородина чёрная замороженная — 100 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль — 0.25 ст. л.
• Шоколад белый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вкусное лакомство для любителей кокосовой нотки в десертах. В творожно-кокосовых кексах обычную муку заменяет кокосовая…

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 20 г
• Мука кокосовая — 15 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Творог — 200 г
• Эритрол (эритрит) — 15 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Вот такие очень вкусные, творожно-лимонные кексы предлагаю вам сделать. Выпечка с творогом всегда вкусная. Рецепт Елены…

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сметана — 100 г
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Я часто пеку разные кексы, но последнее время отдаю предпочтения маффинам по американскому рецепту… Эти маффины невероятно…

Ингредиенты

• Брусника — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Молоко — 180 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар ванильный — 1 ст. л.
• Сахар коричневый — 160 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Шоколадно-лимонные кексы очень просты в приготовлении. Тесто чудесное — нежное, лёгкое, воздушное. Сочетание лимонного и…

Ингредиенты

• Какао порошок — 3 ст. л.
• Кефир — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 100 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 180 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

Один из самых популярных десертов в мире — шоколадный десерт «Брауни» с влажной серединкой и слегка хрустящей корочкой. Этот…

Ингредиенты

• Какао порошок — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Овсяные хлопья — 30 г
• Орехи грецкие — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
• Сахарная пудра — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Шоколадные дропсы — 1 ст. л.

Очень вкусные шоколадные кексы со смородиной. Воздушные, пористые, с кислинкой, я уверенна, никого не оставят равнодушными….

Ингредиенты

• Какао порошок — 2 ст. л.
• Кефир — 180 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Невозможно не любить суфле за его необыкновенно нежную и воздушную структуру – каждый кусочек этого десерта буквально тает…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 60 мл
• Мука пшеничная — 30 г
• Сахарная пудра — 45 г
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Представляю бесподобные кексы на основе йогурта. Нежные, воздушные, мягкие, ароматные кексы с кокосовой стружкой, просто…

Ингредиенты

• Йогурт питьевой — 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

За основу этих кексов взят рецепт известного кекса «столичный», который я очень люблю. Пожалуй, это был один самый популярных…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 60 г
• Масло сливочное — 130 г
• Мука пшеничная — 180 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Ром тёмный — 2 ч. л.
• Сахар коричневый — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Морковная выпечка всегда получается яркой, ароматной, влажной и очень вкусной. Особенно, если в такой выпечке морковь…

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 75 мл
• Морковь — 120 г
• Мука пшеничная — 90 г
• Орехи грецкие — 40 г
• Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Сок апельсиновый — 50 мл
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю сегодня вместе со мной приготовить кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле. Рисовая мука —…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 50 г
• Кефир — 3 ст. л.
• Масло кокосовое — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная второго сорта — 125 г
• Мука рисовая — 125 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль розовая гималайская — 1 ч. л.
• Фруктоза — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 3 шт.

За основу рецепта я взяла традиционный творожный кекс, только приготовила его в порционных формочках. Одну часть в…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 75 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Сахар — 140 г
• Сода — 4 г
• Творог — 130 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить нежные и вкусные дважды творожные кексы. Все дело в том, что кексы состоят из двух частей, в каждой из…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 20 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Творог — 200 г
• Творог — 150 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.

👌 Проверенный рецепт кексов в формочках

• Мука пшеничная – 240 г

• Масло растительное – 3 ст. л.

• Какао-порошок – 20 г

• Соль – щепотка

• Сахарный песок – 180 г

• Ванилин – щепотка

• Вода питьевая – 200 мл

• Разрыхлитель — 2 ч. л.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

лучших рецептов кексов: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Перейти к ванильным кексам

Эти классические маленькие пирожные, сладко пахнущие маслом, сахаром и ванилью, вернут вас в те времена, когда вы были ребенком, и мама пекла кексы на день рождения.

Получите рецепт: Перейти к ванильным кексам

Шоколадные кексы Go-To

Влажные и насыщенно шоколадные, эти кексы великолепны практически с любой глазурью, но они также восхитительны с посыпкой кондитерского сахара.Для приготовления кляра подойдет простой йогурт, если под рукой нет сметаны.

Получите рецепт: Шоколадные кексы Go-To

Шоколадные кексы и арахисовая глазурь

Получите рецепт: Шоколадные кексы и арахисовая глазурь

Шоколадно-шифоновые кексы

Попробуйте свои силы в разнообразии.Предпочитаете ли вы глянцевый, похожий на глазурь шоколадный ганаш или традиционную королевскую глазурь, вы обнаружите восхищение в деталях: следуйте простым пошаговым советам Альтона, чтобы добиться невероятных результатов.

Получите рецепт: Шоколадно-шифоновый кекс

Кексы Brownie a la Mode

Пышные и похожие на пирожное, эти кексы были бы отличными кандидатами для посиделок с батончиком с начинкой.Предварительное выкупание и повторная заморозка мороженого предотвратит слишком быстрое превращение десертов в суп и даст всем время спеть второй круг «С Днем Рождения».

Получите рецепт: Кексы Brownie a la Mode

Кексы из мрамора

Не можете выбрать между шоколадом и ванилью? Сделайте и то, и другое — в одной подложке для кексов.На них интересно смотреть, весело готовить и, что самое главное, весело есть.

Получите рецепт: Кексы из мрамора

Кексы с начинкой из клубники и лайма

Лаймовая глазурь с мятным гарниром намекает на яркость под ней.Целый центр свежей клубники обязательно доставит удовольствие.

Получите рецепт: Кексы с начинкой из клубники и лайма

Ванильные кексы

Получите рецепт: Ванильные кексы

Торты Тирамису «Чашечки»

Эти очаровательные чашки со свежим пирогом (вместо божьих пальчиков), пропитанным кофе и кофейным ликером, и пеной из маскарпоне, переворачивают традиционный тирамису с ног на голову.Посыпка осветленного маскарпоне порошком какао придает этому капкейку вид кофейни.

Получите рецепт: Торты тирамису «Чашечка»

Причудливые Цветочные Кексы

Ничто так не передает изобилие, как одинокий яркий цветок на крошечном пироге на десерт.

Получите рецепт: Причудливые Цветочные Кексы

Кексы S’mores

Приготовьте это угощение у костра в форме кекса.По сути, это семиминутная глазурь, ее начинка красиво поджаривается под жаровней для получения наиболее аутентичного аромата у камина.

Получите рецепт: Кексы S’mores

Утка в пруду Кексы

Смесь глазури, помады и конфет придает богатую текстуру пруду для съедобной утки на одну порцию.

Получите рецепт: Утка в пруду Кексы

Лимонные кексы

Эти кексы со сливочно-лимонно-творожной сердцевиной и слегка поджаренной глазурью поражают от первого взгляда до последнего аппетитного укуса.

Получите рецепт: Лимонные кексы

Кексы с колибри

Торт «Колибри» — это пирог с банановым хлебом и пряностями.Перемешивание орехов, фруктов и других начинок с небольшим количеством муки перед добавлением их в тесто помогает им равномерно распределиться — без этого шага надстройки опускаются на дно во время выпечки.

Получите рецепт: Кексы с колибри

Клубничный патч Pull-Apart

Подобно ожившему общественному саду, этот патч приобретает магию в количестве.Добавьте одно или несколько помадных существ, веселые цветы и свежую клубнику.

Получите рецепт: Раздвижные кексы с клубникой

Идеальные белые кексы

Легкие, как перышко, эти нежные кексы вкусны сами по себе, но также хорошо несут в себе вкус начинки и глазури, и они особенно хорошо сочетаются с банановой начинкой.Не волнуйтесь — жидкое тесто может выглядеть слегка свернувшимся, когда в него войдет молоко, но по мере перемешивания оно станет гладким и кремообразным.

Получите рецепт: Идеальные белые кексы

Индивидуальные шоколадные торты

Наполненные шоколадно-кокосовой глазурью, неудивительно, что эти супервлажные кексы получили более 40 5-звездочных отзывов.

Получите рецепт: Съешьте свой торт и тоже (отдельные шоколадные торты)

Кексы с бабочками

Свежая бабочка так же легко вписывается на вечеринку в саду взрослых, как и на детский праздник.

Получите рецепт: Кексы с бабочками

Кексы с ананасами вверх ногами

Сочные фрукты, нежный пирог и восхитительная глазурь с коричневым маслом обновляют этот старый фаворит нового века.

Получите рецепт: Кексы с ананасами вверх ногами

Кексы Шварцвальд

Рецепт Санни Андерсона из слегка пьяной вишни, шоколада и зефирного крема доводит любимое блюдо Баварии до ручного размера.Вытрите вишни мараскино на бумажном полотенце перед тем, как покрывать каждый кекс, чтобы цвет не растекся по глазурью.

Получите рецепт: Кексы Шварцвальд

Кексы Гигантский Подсолнух

Этот подсолнух, искусно усыпанный шоколадной крошкой, кажется, непросто приготовить, но для этого требуется всего один кончик теста.

Получите рецепт: Кексы Гигантский Подсолнух

Центральная часть кексов в виде сот

Зажигайте вечеринку шумным ульем шоколадно-миндальных пчел и печеньем в виде сот.Эта раздвижная конструкция является красивым центральным элементом и легко разбирается для еды.

Получите рецепт: Центральная часть кексов в виде сот

Шоколадные ацтекские кексы

Это фирменное сочетание шоколада с корицей и немного тепла чили сделало мексиканский шоколад фаворитом американцев.Порошок анчо-чили придает мягкое тепло этим восхитительным пирожным.

Получите рецепт: Шоколадные ацтекские кексы

Банановые кексы Джины

Вы больше никогда не захотите банановый торт без глазурной патоки, как только вы попробуете эту безумно-хорошую комбинацию от Neelys, одновременно олдскульную и совершенно свежую.Для сладости и влажности важно использовать спелые бананы — если у вас немного зеленого цвета, запечатайте их в коричневый бумажный пакет вместе с яблоком и оставьте на ночь.

Получите рецепт: Банановые кексы Джины

Кексы с цветами анютиных глазок

Этот кекс с анютиными глазками — отличное дополнение к повседневным или модным посиделкам.Чтобы лепестки получились ровными, лучше поворачивайте кекс, когда вы выдавливаете лепестки, а не руку и сумку. Попытка протянуть трубку той же формы под другим углом или вверх ногами приведет к смещению центра.

Получите рецепт: Кексы с цветами анютиных глазок

Гусеницы Кексы

Всем, кто любит копаться в грязи, понравится собирать по кусочкам этого милого жуткого краулера.Чтобы раскрасить самостоятельно, купите белую помадку и приготовьте пасту или гелевый пищевой краситель. Возьмите крошечную точку этого цвета и вотрите ее в помадную массу, а затем месите ее до тех пор, пока помадка не станет равномерно окрашенной. Небольшое количество имеет большое значение.

Получите рецепт: Гусеницы Кексы

Чизкейк Кексы

Эти кексы имеют все богатство чизкейка, но в сладкой упаковке со сливочной глазурью и корочкой из крекеров.Чтобы сделать крошки, измельчите крекеры из Грэма в кухонном комбайне или положите их в полиэтиленовый пакет и раздавите их скалкой.

Получите рецепт: Чизкейк Кексы

Кексы с лаймовым пирогом

Заманчивые с первого взгляда, эти кексы станут еще лучше, если откусить их восхитительно сливочную середину.Они идеально передают фирменное сочетание кисло-сладкого цитрусового пирога и прохладной кремовой консистенции.

Получите рецепт: Кексы с лаймовым пирогом

Цитрусовые кексы с глазурью из белого шоколада

Мелисса д’Арабиан наряжает свои цитрусовые кексы «другим» шоколадом в виде глазури из белого шоколада и сладких конфет.

Получите рецепт: Цитрусовые кексы с глазурью из белого шоколада

Кексы с монограммой

Это проект для новичков в области трубопроводов.Всего один кондитерский мешок, всего один совет, но какое впечатление — произносите слова по буквам, используйте инициалы для почетного гостя или выпишите инициалы для всех за столом. Попрактикуйтесь в письме на листе пергамента, прежде чем приступить к приготовлению торта.

Получите рецепт: Кексы с монограммой

Кексы с шоколадным печеньем

Налейте молоко и насладитесь этим праздником нашего национального печенья — с настоящим сюрпризом из печенья, похороненным внутри.

Получите рецепт: Кексы с шоколадным печеньем

Кексы с божьей коровкой

Добавьте этих маленьких дам в свой список приглашенных на десерт, который обязательно понравится.Помадка быстро высыхает — хорошо для готового продукта, но плохо, если это ваш основной запас, который вам все еще нужно превратить во что-то. Обязательно держите неиспользованную часть помады плотно обернутой полиэтиленовой пленкой, когда она не используется.

Получите рецепт: Кексы с божьей коровкой

Арахисовые кексы с шоколадно-нуговой глазурью

Получите рецепт: Арахисовые кексы с шоколадно-нуговой глазурью

Пряничные кексы с карамелизованным сливочным кремом из манго

Получите рецепт: Пряничные кексы с карамелизованным сливочным кремом из манго

Лучший рецепт влажного ванильного кекса

Этан Калабрезе

Классические ванильные кексы не получают той шумихи, которую они заслуживают, потому что домашние обычно не на высоте.Мы хотели кекс, который был бы лучше, чем любая выпечка или коробка, с сильным ванильным вкусом, идеально мягким и воздушным. Эти кексы соответствуют всем требованиям. Рецепт включает кукурузный крахмал, который делает их легче и имитирует характеристики муки для выпечки. Что касается ванили, мы постарались использовать ее в большом количестве. И никакой имитации ванили! Здесь вам пригодится модная высококачественная мадагаскарская ваниль. Вы можете даже очистить ваниль оттуда, чтобы по-настоящему довести его до дома. Эти кексы идеально выпекаются с почти хрустящей сладкой верхушкой, что делает их совершенно неотразимыми.Эти идеальные кексы заслуживают нашего идеального ванильного сливочного крема.

Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 16

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 50 минут

(2 палочки) сливочное масло размягченное

сахарный песок

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и выстелите две формы для кексов подкладкой. В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте масло и сахар до получения легкой и воздушной смеси. Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
2. В другой большой миске взбейте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль.Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным, взбивая, пока они не смешаются. Влейте молоко и перемешайте до полного растворения. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
3. Заполните вкладыши для кексов на 3/4 жидким тестом. Выпекайте, пока сверху не станет слегка золотисто, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, около 25 минут.
4. Снимите со сковороды и дайте полностью остыть перед глазурью.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

рецептов кексов — ваниль, шоколад и многое другое

Эти невероятно насыщенные шоколадные кексы без муки из шоколада невероятно горячие из духовки с небольшим количеством холодного мороженого. Они также понравятся публике при комнатной температуре с шоколадными взбитыми сливками. Think…

Подробнее …

Эти кексы с тирамису — настоящие кексы! Сами пирожные на вкус как божьи коровки, и они пропитаны смесью эспрессо и рома.Затем они великолепно покрыты маскарпоне…

Подробнее …

Если вы любите пирожные, попробуйте приготовить их в виде кексов! Они плотные, богатые и декадентские. Кроме того, поскольку в них всего несколько ингредиентов, их действительно легко взбить. …

Подробнее …

Эти тыквенные кексы так легко приготовить, и они идеально подходят для осени! Они приправлены тыквой (конечно), а также имеют оттенки клена.Я люблю мороз…

Подробнее …

Эти немецкие шоколадные кексы декадентские и неотразимые! Они начинаются с моих лучших шоколадных кексов из молочного шоколада. Они наполнены начинкой из кокосового ореха и пекана и, наконец, покрыты шоколадным маслом…

Подробнее …

Приправленные черным лакричником и украшенные пауками из лакрицы и мармеладов, мои кексы на Хэллоуин идеально подходят для праздника! Пригласите детей всех возрастов повеселиться, помогая вам украсить…

Подробнее…

Эти кексы s’mores — фавориты осени здесь! Они насыщенные и шоколадные с глазурью из поджаренного зефира. Не забудьте посыпать крекерами Грэм, шоколадом, зефиром и шоколадным сиропом! …

Подробнее …

Эти ключевые кексы с лаймом легкие, освежающие и наполнены ароматом лайма.Они сделаны как из цедры лайма, так и из сока лайма! Большинство людей ассоциируют ключевые лаймы со знаменитыми…

Подробнее …

Букеты из капкейков делают такие замечательные подарки. Они великолепны на вид и вкусны! К счастью, их не так уж сложно сделать, если вы знаете технику. …

Подробнее …

Эти перевернутые ананасовые кексы — восхитительные мини-версии торта! После переворачивания слой карамелизированного ананаса из сладкого коричневого сахара оказывается поверх слегка приправленного ванильным кексом.Лучше перевернутые кексы…

Подробнее …

Эти веганские шоколадные кексы легкие и упругие, как кексы Hostess, но лучше. Они идеально купируются, и они наполнены и покрыты богатой и сливочной веганской версией моего шоколадного ганаша…

Подробнее …

Кексы с начинкой — особенный сюрприз внутри! Вот несколько отличных начинок, которые можно попробовать, и советы по лучшим методам начинки кексов.Советы по созданию заливки…

Подробнее …

Эти кексы из белого шоколада — кексы для настоящих ценителей белого шоколада! В тесто для кексов подмешивают и растопленный белый шоколад, и стружку из белого шоколада. Эти кексы сочные, легкие и такие вкусные! …

Подробнее …

Эти клубничные кексы полны свежей клубники и восхитительной клубничной начинки из взбитых сливок! Это забавная версия классического десерта в индивидуальном размере.Для теста я использую вариант…

Подробнее …

Эти лимонные кексы полны аромата лимона! Они влажные, легкие и сделаны из свежих лимонов, а не из экстрактов и ароматизаторов. Я делаю их так же, как и свои…

Подробнее …

Самый удивительный рецепт шоколадного кекса

Самый восхитительный рецепт шоколадного кекса — это сочные, шоколадные совершенства.Это шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Мы знаем, как все любят самый удивительный шоколадный торт. Со всего мира хлынули тысячи восторженных отзывов. Это действительно идеальный шоколадный торт. Мы сократили рецепт, чтобы он идеально подходил для кексов, сделав даже две дюжины.

Это лучший рецепт шоколадного кекса в мире, и его довольно легко приготовить. Они невероятно влажные, почти такие же идеальные, как и появляются.Больше никаких смесей для торта в коробках! Мы постарались максимально упростить этот рецепт, чтобы с ним справился даже неопытный пекарь.

СОВЕТЫ И ЧАВО

• В: Можно ли приготовить по этому рецепту двухслойный торт?
  • A: Да, можно! Этот рецепт заполнит две 9-дюймовые круглые лепешки. Он должен запекаться примерно 30-35 минут при температуре 350 градусов.
• В: Обязательно ли мне использовать пахту? Что такое пахта? Есть заменитель пахты?
  • A: Да, для этого рецепта необходима пахта.Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.
• В: У вас есть заменитель яиц?
  • A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них. Основной заменитель яиц для кексов — это 1 столовая ложка белого уксуса + 1 чайная ложка выпечки на каждое яйцо.
• Q: Могу ли я использовать другую глазурь?
• В: Разве в горячей воде яйца не свариваются?
  • A: Нет, в горячей воде яйца не приготовятся. Используйте горячую, а не кипящую воду. В кипящей воде яйца можно приготовить.
• В: Могу ли я заменить горячую воду кофе?
  • A: Да, можно. Кофе может обогатить вкус шоколада и придать ему более темный и сложный шоколадный вкус.Просто замените воду горячим сваренным кофе.
• В: Какой какао-порошок вы использовали?
  • A: Мы использовали несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, наиболее широко доступный для наших читателей. Мы также любим использовать какао-порошок более высокого качества, такой как Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколада, но они довольно дороги. Мы не рекомендуем использовать дешевые торговые марки.
• Q: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
  • A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. В этом рецепте мы не тестировали муку без глютена.

Вам также следует ознакомиться с моими рецептами самого удивительного белого торта и моего праздничного торта Funfetti. Из них также легко приготовить кексы.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и я всегда помогал вам в собственном кулинарном шоу.Вы можете увидеть всю коллекцию на YouTube.

Самый восхитительный рецепт шоколадного кекса — это сочные, шоколадные совершенства. Это шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 32 минуты

Состав

Шоколадные кексы

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана пахты
• 3/4 стакана теплой воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадно-масляный крем

• 1½ стакана размягченного масла
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3-4 стакана сахарной пудры

Инструкции

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. По рецепту приготовлено 24 кекса, поэтому вам, возможно, придется готовить его партиями, если у вас нет двух форм для кексов.

• Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.

• Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбить на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут. Поскребите стенки и дно миксерной чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.

• Заполните каждый кекс на 2/3.

• Выпекайте в течение 20-22 минут, пока кексы не пройдут испытание зубочисткой (воткните зубочистку, и они получатся чистыми). Вынуть из формы и полностью остудить.

• Приготовьте глазурь. В большой миске взбейте масло до получения пышной массы с помощью ручного миксера. Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт. Взбить до однородности. Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая в промежутках.

• Переложите глазурь в кондитерский мешок и выдавите трубкой полностью остывшие кексы.

калорий: 279 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 121 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 385 МЕ | Кальций: 28 мг | Железо: 1,2 мг

Легких и уникальных рецептов кексов (Сказочная коллекция вкусных рецептов!)

Ищете простые и уникальные рецепты кексов? Я здесь, чтобы помочь! Я собрал список своих любимых уникальных рецептов кексов, чтобы удивить и порадовать.Что вы сделаете в первую очередь?

Уникальных рецептов кексов:

Кексы — это крошечные домики мира десертов. Вы получаете всю сладость и стиль, которые могли бы пожелать, но в компактной форме за гораздо меньшие деньги и гораздо меньше калорий. В моей книге это беспроигрышный вариант!

Для сегодняшнего поста я собрал «Вдохновленный лучшими уникальными рецептами кексов от Charm». Если вы хотите уникальный кекс для полуденного угощения, особого десерта или будущей вечеринки, тогда это место.Я уверен, что вам понравится аппетитный вкус каждого из этих рецептов кексов!

На основе уникальных рецептов кексов Charm:

Кексы с ананасами и глазурью из кокосового сливочного сыра
Этот уникальный рецепт кексов с фламинго заставит вас подумать, что вы на острове. Ананасовый сок и измельченный ананас придают купленной в магазине смеси освежающий тропический вкус. Затем замороженные кексы обмакивают в крошки из крекеров, чтобы придать им хрустящую текстуру и сделать их похожими на песок.

Кексы с пеканом со сливочным маслом
Поклонники мороженого с орехами пекан со сливочным маслом обязательно оценят этот простой рецепт кексов. И жидкое тесто, и глазурь заправлены обжаренными на сливочном масле орехами пекан, а на каждый маленький пирог кладется половинка ореха пекан. Я приготовила эти кексы, чтобы отпраздновать осень, но вы можете испечь их в любое время.

Кексы с кленовым орехом

Мне очень нравятся ароматы клена и грецкого ореха. В этом рецепте кекса я соединил их вместе, чтобы приготовить эти восхитительные кексы с кленовым орехом.Но не волнуйтесь, их несложно сделать. Вы полюбите их!

The Ultimate Coconut Cupcakes
Эти восхитительные кексы — мечта любого любителя кокоса. В тесто добавляют кокосовый орех и посыпают глазурью. Я был одержим ими с тех пор, как увидел, как Ина Гартен снималась в их шоу. Как только вы приготовите этот рецепт кекса, вы поймете мою одержимость!

Surprise-Inside Cupcakes
Разве эти ребята милые и красочные? Это классический желтый кекс с выемкой в ​​центре, наполненный M & M, покрытый бледно-розовой глазурью и различными посыпками на весну или Пасху.Настройте свой с помощью лайнеров, маленьких конфет и посыпок в цветах, которые соответствуют вашей теме.

Lucky Charms Cupcakes
Люди любого возраста будут рады поводу отведать «волшебно вкусные» детские хлопья. Этот уникальный рецепт кекса идеально подходит для Дня Святого Патрика или когда вы хотите очаровать своих близких чем-то восхитительно причудливым.

Более простые и уникальные рецепты кексов

Red Velvet Cupcakes
Вам понравится простота этого классического рецепта кексов.Я взбил партию и задушил ее своей любимой глазурью из сливочного сыра, в которую добавил нарезанные орехи пекан. Для патриотичного образа используйте красные, белые и синие лайнеры и конфеты, как я. Они так хороши для любого праздника Четвертого июля!

Ищете еще мои любимые рецепты Четвертого июля? У меня есть блог, посвященный им. Вы можете найти это ЗДЕСЬ.

Кексы с привидениями на Хэллоуин
Эти съедобные привидения сделаны с глазурью из безе (a.к.а. семиминутная глазурь) и шоколадные глазки. У очаровательных шоколадных деревьев с трубками есть осенние листья. Ваша семья и друзья будут ох и ах, когда увидят этот уникальный рецепт кекса на вашей осенней вечеринке. Они просто необходимы на Хэллоуин!

Пурпурные бархатные кексы
Для их приготовления я использовала стандартную смесь для белого торта, ароматизатор красного бархата и пурпурный пищевой краситель. Эти симпатичные кексы, украшенные моей глазурью из сливочного сыра (с бледно-фиолетовым оттенком) и несколькими мини-цветами, одновременно и праздничны, и восхитительны.Это обязательный рецепт кексов, если вы знаете кого-то, кто любит все сирень и фиалку.

Кексы в банке
Если вы хотите чего-нибудь веселого и необычного, приготовьте слоеный пирог и глазурь в небольшой банке. Вы можете персонализировать этот особый десерт для конкретного случая, используя торт и глазурь в праздничных тонах или любимых цветах почетного гостя. Я люблю делать крышки от банок по случаю.

Собрав эту коллекцию вкусных, простых и уникальных рецептов кексов, мне очень хочется кексов.Какой испечь? Или у вас есть рецепт кекса, который я должен попробовать? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Счастливой выпечки!

Более вкусных коллекций рецептов:

Хотите большего от Inspired by Charm?

Я так рада, что вы здесь! Вы ищете другие способы создать свое счастливое место? Обязательно присоединяйтесь к списку рассылки IBC, чтобы ничего не пропустить. Вы также можете найти меня в социальных сетях для ежедневных обновлений.

Свяжитесь с Майклом! Instagram // Facebook // Pinterest // Twitter

Вы приготовили рецепт IBC, который вам нравится? Следуйте за мной на Instagram.Поделитесь СВОИМ блюдом с #myIBC и отметьте @inspiredbycharm, чтобы мы могли увидеть ваше восхитительное творение.

Рецепт ванильного кекса {с ванильными стручками!}

Празднуем ваниль!

Меня раздражает, когда кто-то называет что-то «простой ванилью». Простой? Простой?! Они сумасшедшие ?! В ванили нет ничего однозначного!

Учитывая, что я немного больше увлечен пряностями, чем большинство (если это было недостаточно очевидно). Черт возьми, я назвал свой блог в честь этого материала.

У меня в кладовой есть не менее девяти сортов ванили! Не говоря уже о шести видах ванильного экстракта — три из них домашнего. Ванильное масло, ванильный сахар, мелко нарезанные стручки ванили. Я даже держу сушеные бобы в фильтре своего пылесоса, поэтому, когда я убираю, там пахнет ванилью.

Различные виды ванили

Даже когда мы обсуждаем вкус ванили, в этом нет ничего однозначного. Мексиканская ваниль имеет бархатистый, сладкий и сливочный аромат, из которого хочется приготовить пудинги.

Таитянская ваниль имеет пьянящий аромат инжира, который напоминает мне, как летом я ел липкие фрукты, фаршированные сыром и медом.

Темный и ромовый запах Мадагаскарская ваниль намекает на легкий мускусный запах табака. Мой фаворит — бобы Tonga vanilla , которые после глубокого вдоха засыпают вас изображениями черной вишни.

Настоящий ванильный рецепт кекса

Любая из этих бобов идеально подходит для этого восхитительного рецепта ванильного кекса, рецепта, которым я очень горжусь.Это фантастический способ продемонстрировать ваниль, пряность, которая любит центральную роль.

Мне нравится думать о ванили как о своей скромной, милой, сладко пахнущей одержимости. Лично я чувствую, что этот рецепт ванильного кекса тоже соблазнит вас на путь ванили.

Если у вас нет ванильных бобов, вы можете обойтись только экстрактом ванили, но этот рецепт ванильного кекса намного лучше с бобами.

Способы использования оставшейся стручка стручков ванили

Хотя они могут быть дорогими (покупайте в Интернете), имейте в виду, что даже после того, как вы соскоблите семена из стручка, вы можете использовать стручок много раз.

Смочите стручок сливками для мороженого, залейте его в бутылку водки для домашнего экстракта или в банку с сахаром для ванильного сахара — вот лишь некоторые рекомендации. Какой бы способ вы ни выбрали, эти домашние ванильные кексы будут восхитительны.

Глазурь прочие

Этот рецепт включает рецепт (как вы уже догадались) глазури с добавлением ванили! Если вы ищете что-то немного другое, попробуйте глазурь из сливочного сыра или даже эту экстра-густую шоколадную глазурь!

Хотите больше кексов ?!

Лучшие шоколадные кексы — справиться с жарой

О, как же это удручает рецепт совершенства.Если вы вообще следите за мной, то знаете, что я люблю использовать науку выпечки, чтобы настраивать и тестировать рецепты, пока я не думаю, что они являются ПОЛНОЙ версией этого рецепта.

Что может быть лучше шоколадных кексов ?! После предыдущих случайных тестов в течение нескольких месяцев потребовалось около 5 партий подряд в течение пары дней, чтобы окончательно выработать рецепт.

Надеюсь, вам он понравится так же, как и мне! Он идеально влажный и нежный. Не настолько влажным, чтобы не рассыпаться, и не настолько нежным, чтобы рассыпаться.Плюс кучу шоколадного вкуса. Всего три вида!

Как приготовить ЛУЧШИЕ шоколадные кексы

Этот рецепт прошел тщательные испытания. Ниже приводится полное объяснение каждого основного элемента на тот случай, если вы хотите узнать больше о науке и процессах, лежащих в основе всего этого.

Я попытался ответить на любые ваши вопросы ниже, но не стесняйтесь оставлять комментарии с любыми другими вопросами.

ТАКЖЕ, я закончил тем, что написал целый пост о том, как сделать идеальные кексы ЗДЕСЬ, вам может понравиться.В противном случае продолжайте прокручивать, чтобы увидеть полный рецепт для печати.

Лучший шоколад для шоколадных кексов:

Невозможно приготовить звездные домашние шоколадные кексы без шоколада! В самих кексах используется целых 4 унции горько-сладкого шоколада И какао-порошок голландского производства для максимально возможного вкуса шоколада. Убедитесь, что вы используете только что нарезанный шоколад для выпечки, а не шоколадную стружку, которая тает не так гладко.

Должен ли я использовать какао-порошок голландского производства?

Я рекомендую вам придерживаться какао голландского производства, поскольку на самом деле он работает иначе на химическом уровне, чем обычный натуральный какао.Вы можете узнать больше о различиях между какао-порошками здесь.

Вы можете найти его во многих гастрономических магазинах, таких как Whole Foods, Sur la Table и Williams-Sonoma. Одна из самых удивительных особенностей какао Dutch Process состоит в том, что он почти всегда содержит больше какао-масла (жира!), Чем обычный какао-порошок из продуктового магазина. Это означает больше влаги, насыщенности и шоколадного вкуса! Узнайте больше о какао-порошке + жире здесь.

Если в этом рецепте вы должны использовать обычный несладкий какао-порошок, не добавляйте уксус.Ваши кексы могут быть немного более сухими, если вы используете что-то вроде Hershey’s или Nestle.

В глазури используется растопленный шоколад для максимально интенсивного и чистого шоколадного вкуса. Я люблю полусладкое, но не стесняйтесь использовать вместо него молоко или горько-сладкий шоколад. Все зависит от вас!

Как приготовить сочные шоколадные кексы:

В этом рецепте вместо топленого масла используется растительное масло. Я немного поработал над этим и остановился на выборе масла, потому что оно создает очень влажную текстуру и открытую, слегка губчатую крошку, которая идеально подходит для шоколадных кексов.

Поскольку масло жидкое при комнатной температуре, оно дает лучшее ощущение влажности, чем масло.

Обязательно используйте полножирные ингредиенты и не уменьшайте количество сахара в этом рецепте. Сахар действительно способствует увлажнению, если вы можете в это поверить!

Наконец, убедитесь, что случайно не перемерели муку и какао-порошок. Выложите оба ингредиента в их мерные чашки, затем выровняйте излишки ножом. А еще лучше использовать цифровые кухонные весы.

Горячая вода и порошок эспрессо

Если вы много печете шоколадный торт или кексы, вы, вероятно, видели довольно много рецептов, в которых используется горячая вода или даже горячий кофе. Он помогает растворить и «посидеть» какао-порошок, чтобы раскрыть как можно больше аромата с минимальным количеством комков какао. В моем рецепте «Лучший шоколадный кекс» я использую комбинацию горячей воды и быстрорастворимого порошка эспрессо. Эспрессо просто усиливает вкус шоколада, но не ощущается.

Нужно ли использовать порошок эспрессо?

Как вариант, для достижения того же эффекта можно использовать горячий кофе. Или вы можете вообще опустить его, если хотите.

Сахар (ы)

В большинстве моих первоначальных тестов рецептов для кексов использовался только сахарный песок. Затем я подумал, что попробую добавить немного коричневого сахара. Полученные кексы были ароматными, влажными и слегка жевательными. Идеально!

Яйца

Чем больше в рецепте торта целых яиц, тем он будет богаче.Я повторил один из моих любимых трюков с выпечкой и добавил яичный желток. Он прекрасно подходит для пирожных и печенья, так почему бы не шоколадные кексы? Он добавляет больше насыщенности, жевательности и структуры, поэтому кекс может выдержать обильную или сильную глазурь.

Есть ли заменитель яиц для шоколадных кексов?

Мне еще предстоит найти удивительный заменитель яиц для этого рецепта. У моей подруги Джеммы из Bigger Bolder Baking есть отличный ресурс о заменителях яиц.

Leavener

Ой, здесь я столкнулся с наибольшим разочарованием.Я возвращался к этому вопросу. Когда я использовал и пищевую соду, и разрыхлитель, кексы поднимались до красивой высоты во время выпечки, но затем опускались и слегка оседали при охлаждении. Облом. Это было слишком много закваски.

Я вернулся только к пищевой соде, которая на чайную ложку более эффективна, чем разрыхлитель, но мне пришлось добавить в рецепт уксус. Почему? Потому что изначально в пищевой соде было не так много кислоты, с которой она могла бы вступить в реакцию. Какао-порошок голландского производства был нейтрализован его кислотой, поэтому это была только сметана и небольшое количество коричневого сахара.Для высоких и легких кексов нам нужно достаточное количество разрыхлителя, поэтому пищевая сода + уксус сделали свое дело. Вот почему вы не добавляете уксус, если используете натуральный какао-порошок.

Мука

Я пробовал тестировать хлебную муку после того, как увидел несколько «окончательных» рецептов в другом месте, где она использовалась, но обнаружил, что универсальность работает так же хорошо. Поскольку AP-мука более доступна, я остановился на ней, чтобы вам было проще.

Сметана

Я считаю, что сметана придает кексам такое прекрасное богатство и баланс вкуса, поэтому мне просто пришлось включить ее сюда.Я думаю, что он определенно работает лучше всего, но жирный простой йогурт также является прекрасной альтернативой.

Шоколадная глазурь

Когда я впервые опубликовал этот рецепт, в качестве глазури использовался более сложный шоколадный швейцарский масляный крем безе. Несмотря на то, что он вкусный, он более продвинутый и требует больше времени и специального оборудования.

Чтобы сделать этот рецепт проще, но не менее восхитительным, я заменил шоколадно-масляный крем в американском стиле, который стал особенно особенным с двумя добавками.Глазурь содержит охлажденный шоколадный ганаш для дополнительного шоколадного вкуса и жирности.

Для получения гладкой и насыщенной глазури выберите органическую сахарную пудру и какао-порошок с высоким содержанием жира. Полное объяснение обоих можно найти здесь.

Мои любимые инструменты для приготовления кексов:

• • вкладыши для кексов: эти — мои любимые для кексов, которые не прилипают к вкладышу.

• Наконечник для трубок: Я использовал наконечник для трубок Ateco # 828, чтобы нанести вихрь шоколадной глазури на эти кексы.Подойдет любая большая открытая звездочка!
• Кондитерские сумки: Я люблю эти.

Можно ли заморозить кексы?

При хранении дольше недели заверните незамороженные кексы индивидуально в полиэтиленовую пленку (это предотвратит ожог в морозильной камере и передачу вкуса). Поместите кексы в пакет для замораживания на полку в морозильной камере, чтобы они не разбились.