При подаче гребешков в беконе в качестве закуски подайте пряный майонез на стороне для макания.

Вот как это сделать:

• Чтобы приготовить соус, просто смешайте 1 стакан жирного майонеза с 2 ст.паста из молотого чили, сок одного лайма и 2 ст. нарезанной свежей кинзы.
• Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы раскрыть вкус перца чили и кинзы.

Морские гребешки в беконе также прекрасно подходят в качестве основного блюда, подаваемого вместе с кус-кусом.

Вот как это сделать:

• Приготовьте кускус в соответствии с инструкциями на упаковке. На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный красный лук и 1 нарезанный красный перец в течение 10 минут до мягкости.Добавьте 1 стакан замороженной кукурузы и варите еще 5 минут.
• Осторожно добавьте сок одного лимона и 1 ст. мелко нарезанной петрушки. Подавать в теплом виде на тарелке, посыпав 3–4 гребешками, завернутыми в бекон.

Легкость морских гребешков делает их идеальными закусками к любому блюду. Они могут задать тон отличному ужину, если вы хотите произвести впечатление на гостей.

Для этого рецепта морские гребешки лучше, чем гребешки меньшего размера.Сладкое и пряное сочетание вкусов действительно раскрывает тонкий вкус морских гребешков.

Вот как это сделать:

• Обжарьте гребешки на сковороде и выньте, чтобы согреться. В этой же сковороде нагрейте 1 ст. масла и добавить 1 средний нарезанный красный лук — варить до готовности.

• Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и ч. Л. хлопьев красного перца. Готовьте 1 минуту, а затем добавьте ½ стакана несладкого ананасового сока.

• Доведите до кипения и дайте жидкости уменьшиться до половины.
• Добавьте ¼ чашки чатни из манго. Прогреть насквозь.
• Выложите гребешки на тарелку и подавайте с залитым сверху соусом в качестве закуски.
• Вы также можете подавать с рисом басмати для полноценного обеда.

Еще одно хорошее стартовое блюдо — морские гребешки в панировке. В миске взбить одно яйцо.

Вот как это сделать:

• В другой миске смешайте стакана картофельных пюре, ¼ стакана панировочных сухарей, соль и перец по вкусу.Смешайте 6 морских гребешков с 2 ст. муки слегка посыпать.
• Обмакните их в яйце, а затем в миску с крошками, осторожно перемешивая, чтобы они покрылись слоем.
• Добавить 2 ст. сливочного масла и 1 ст. масло в неглубокую сковороду, нагрейте до среднего.
• Добавьте гребешки и обжарьте до золотистого цвета, перевернув через 2 минуты, чтобы подрумянить обе стороны.
• Подавать как есть или с соусом для макания, приготовленным из майонеза, сладкого соуса чили и небольшого количества сока лайма.

Что подавать с гребешками в качестве основного блюда

Не нужно увлекаться подачей гребешков — они подходят практически ко всем и идеально подходят в качестве основного блюда.

Сливочно-лимонно-масляный соус придает морским гребешкам приятный пикантный вкус. Сначала приготовьте гребешки, вынув их из сковороды, когда они будут приготовлены идеально.

Вот как:

• Чтобы приготовить соус, растопите 2 ст. масла в той же сковороде, где вы готовили гребешки.
• Добавьте 2 зубчика измельченного чеснока и готовьте около 1 минуты. Добавьте сок одного лимона и готовьте еще 30 секунд.

• Приправить солью и перцем. Подавайте сразу же, полив гребешками.

Запекание морских гребешков — это вкусный и быстрый способ быстро приготовить основное блюдо на столе.

Вот как это сделать:

• Обсушите ½ фунта морских или заливных гребешков и выложите одним слоем в форму для запекания.
• В отдельной миске смешайте ½ стакана панко или японских панировочных сухарей, 2 ст.топленого масла, 1 ст. свежего лимонного сока, 1 измельченный зубчик чеснока, соль и перец.

• Посыпьте гребешки и запекайте около 15 минут при 425 градусах.

• Вы поймете, что гребешки готовы, когда запеканка станет золотисто-коричневой. Подавать с жасминовым рисом и овощами гриль.

Приготовление морских гребешков на открытом воздухе в зоне барбекю — отличный способ приготовить морепродукты летом.Продолжите тему летней кухни, подав гребешки со свежими овощами. А приготовление на гриле — это просто!

Нагрейте гриль до средне-сильного. Приправьте гребешки солью и перцем — для разнообразия используйте морскую соль, настоянную на травах. Когда гриль станет горячим, аккуратно положите на него гребешки и жарьте на гриле 4 минуты с одной стороны. Переверните и жарьте на гриле, пока гребешки не станут непрозрачными. Переложите на сервировочную тарелку и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, нарезанным чесноком или петрушкой и небольшим количеством хлопьев красного перца.Подавать с небольшим количеством лимонного сока сверху или сделать гребешки звездой в одном из следующих блюд.

Приготовьте винегрет заранее.

Вот как это сделать:

• Взбейте вместе ¼ стакана оливкового масла, 2 ст. свежевыжатый апельсиновый или мандариновый сок, 2 ст. свежий лимонный сок, 1 ст. нарезанный свежий эстрагон, 1 ч. Дижонская горчица и соль по вкусу.
• Пока гребешки готовятся на гриле, приготовьте салат — смешайте красный лист салата, тонко нарезанный редис и нарезанный красный лук.
• Разложите порцию по отдельным тарелкам.
• Сверху выложить гребешки на гриле и залить 1 или 2 ст. цитрусового винегрета поверх салата и морских гребешков.

Кто не боится прибоя и дерна — гребешки и стейк прекрасно сочетаются друг с другом и составляют отличную летнюю еду.

Вот как это сделать:

• Подготовьте гребешки и стейк перед приготовлением на гриле, приправив их небольшим количеством соли и перца.Можно добавить к стейку приправу каджун для придания вкуса.

• В зависимости от гриля, который вы хотите приготовить для стейка, приготовьте его немного перед тем, как положить гребешки на решетку. Когда у стейка останется около 5 минут для приготовления на гриле, начинайте жарить гребешки — ваша цель — приготовить и то, и другое одновременно.

• Подавайте жареные гребешки и стейк вместе со спаржей на гриле и молодым картофелем прямо из сада.

Обжаренные гребешки, вероятно, всегда останутся фаворитом как в ресторанах, так и среди домашних поваров.Обжаренные гребешки, которые легко приготовить всего за несколько минут, хорошо сочетаются практически со всем, особенно с пастой и лимонным сливочным соусом.

Подача гребешков с лимонным сливочным соусом — это изысканный способ придать вкус любой трапезы. А подача гребешков на пасту сделает блюдо полноценным.

Вот как это сделать:

• После обжаривания гребешков переместите их со сковороды на тарелку и накройте, чтобы согреться.
• В эту же кастрюлю добавить 1 ст. сливочного масла и 3 ч. измельченного чеснока. Готовьте 1 минуту на медленном огне.
• Увеличьте огонь до среднего и добавьте ½ стакана белого вина.
• Варите на медленном огне около 3 минут, пока вино не уменьшится вдвое.
• Добавьте 1 стакан куриного бульона и 2 ст. свежий лимонный сок, цедра 1 лимона и 2 ст. каперсы.

• Готовьте около 10 минут.
• Выключите огонь и добавьте 1 ст. масла, помешивая, чтобы растопить.
• Приправить солью и перцем.

Добавьте приготовленную пасту из волос ангела и нарезанные молодые помидоры. Варить до огня, всыпая 2 ст. сыра пармезан и мелко нарезанной петрушки. Подавать с обжаренными в горохе гребешками.

Попробуйте что-нибудь немного другое — гребешки с фруктовой сальсой.

Вот как это сделать:

• Обжарьте гребешки и выньте их из сковороды, чтобы согреться.
• Удалите всю жидкость со сковороды и приготовьте фруктовую сальсу.
• Порезать и приготовить все ингредиенты заранее.
• Нагрев 2 ч. оливкового масла в сковороде. Добавьте 1 зубчик чеснока и тушите 1 минуту.

• Добавьте 2 стакана нарезанного кубиками свежего ананаса, 1 ¼ стакана нарезанного красного перца, ¼ стакана белого вина и 2 ч. Л. соевый соус.
• Варить 3 минуты, затем добавить 1 ст. свежей измельченной мяты.
• Полить теплыми гребешками и подавать с жасминовым рисом.

Обычный ужин становится немного более изысканным, когда вы подаете гребешки.Эти два простых рецепта — отличный способ быстро приготовить легкий и вкусный ужин.

Приготовьте лингвини заранее, хорошо слейте воду и оставьте накрытой в кастрюле, пока вы готовите другие ингредиенты.

Вот как:

• Жарьте гребешки на гриле, при необходимости готовьте партиями, а затем накройте тарелкой и накройте, чтобы согреться. На той же сковороде нагрейте 1 ст.масла и обжарьте 3 зубчика нарезанного чеснока в течение 1 минуты.
• Добавьте 15–20 маленьких помидоров, разрезанных пополам, ½ стакана белого вина, соль и перец.
• Готовьте 2 минуты, а затем снимите с огня. Добавьте 1 ч. Л. нарезанной свежей петрушки и 1 ч. свежий лимонный сок.
• Осторожно добавьте гребешки в сковороду и прогрейте на слабом огне.

• Выложите лингвини на отдельные тарелки и полейте соусом и гребешками.

• Посыпьте свежей петрушкой и тертым сыром пармезан.

Весенняя пора — это молодой картофель и свежий горох — что может быть лучше, чем с обжаренными гребешками. Перемешайте молодой картофель с оливковым маслом, солью и перцем.

Вот как это сделать:

• Положите в форму для выпечки и запекайте примерно 15 минут. В большой миске смешайте ½ головки радиккио, ¼ стакана нарезанных черных оливок, 4 унции. гороха разрезать пополам, 2 ст.свежей нарезанной петрушки, 2 ст. красный винный уксус, соль и перец.

• Добавьте картофель после жарки. Обжарьте гребешки и подавайте с картофельным салатом. Нежный вкус гребешка прекрасно сочетается с хрустящей корочкой салата.

Благодаря универсальности и простоте приготовления гребешков, а также благодаря большому количеству продуктов и вкусов, гребешки наверняка станут фаворитом на вашей кухне.

5 простых рецептов морских гребешков

Узнайте, как приготовить гребешки менее чем за 30 минут, с помощью этих 5 простых рецептов изысканных морских гребешков ниже! Подавая морепродукты в качестве основного блюда, вы сможете приготовить изысканный ужин для особого случая дома.

Будь то семейная встреча или вечернее свидание, эти рецепты морепродуктов обязательно произведут впечатление. Кроме того, мы расскажем, какие у этих морепродуктов на вкус и как их приготовить профессионально.

Какие они на вкус?

Обладает уникальной мягкой сладостью.Поэтому этот морепродукт получил прозвище «Конфеты моря». Эти легкие в приготовлении океанские драгоценности могут подарить вам самые невероятные впечатления от морепродуктов, которые вы когда-либо испытывали в своем доме.

Что подавать с гребешками?

Поскольку многие рецепты направлены на улучшение естественного вкуса морепродуктов, приправы требуется минимум. Морские гребешки лучше всего подавать со стеблевыми или корневыми растениями. Чтобы еда была более сытной, добавьте часть углеводов, например, риса или макаронных изделий. Этот морепродукт часто становится звездой шоу на любом званом ужине.

Когда они закончили готовить?

На разогретой сковороде нужно всего 2-3 минуты, чтобы слегка поджарить морепродукты с обеих сторон. Чтобы он полностью прожарился, оставьте его на плите на 3-4 минуты. Когда мякоть перестает быть полупрозрачной, они готовы.

Поскольку этот ингредиент готовится очень быстро, будьте осторожны, чтобы не пережарить его. В противном случае у вас будет резиновая жевательная текстура. Это потому, что влага покинула белок.

Свежие ингредиенты — первое условие вкусного блюда. Поэтому, покупая морепродукты, всегда ищите самые свежие, какие только сможете найти. В некоторых странах, например в Японии, морепродукты часто едят в сыром виде. Вы также можете подать свежие морепродукты на блюде из морепродуктов, что станет отличным дополнением к конкурсу.

В некоторых из этих простых изысканных рецептов гребешка вам может потребоваться замороженные морепродукты. Итак, перед приготовлением поместите ингредиент в холодильник примерно на 7-8 часов. Чтобы приготовить морской гребешок из замороженных, не нужно его размораживать.Тушение, запекание и приготовление на гриле — популярные методы приготовления замороженных морепродуктов.

Если вы не можете найти свежие, всегда старайтесь покупать обезвоженные морепродукты, потому что они не содержат химикатов и обладают более естественным вкусом. Они усиливают вкус блюда, добавляя ему иную нотку. Их также часто используют в азиатских бульонах для добавления дополнительного количества умами.

Теперь, когда мы знаем все о том, как приготовить вкусные морепродукты, пора научиться готовить их 5 простыми способами.Давайте перейдем к ним.

Креветки и гребешки с сливочным маслом и лимонным соусом

Помимо звезды шоу, вам понадобятся дополнительные ингредиенты:

• Горсть чеснока
• 3 лимона
• 5 креветок
• Несоленое масло
• Оливковое масло
• Кошерная соль
• 2 чайные ложки сушеных каперсов

Метод

Сначала отожмите лимоны и налейте сок в небольшую миску.Затем возьмите морепродукты и тщательно вымойте их. Затем приправьте морепродукты морской солью и черным перцем с обеих сторон. После этого прогрейте морепродукты на сковороде 2-3 минуты. Подождите, пока они не станут темно-коричневыми. Сделайте то же самое с креветками, но в течение 5-6 минут. Теперь на другой сковороде варите масло до образования пены. Затем добавьте в него предварительно приготовленный лимонный сок и осторожно помешивайте около 2 минут. Теперь добавьте в соус морепродукты, каперсы и чеснок. Вот ваше блюдо из креветок и морских гребешков с маслом и лимонным соусом.

Обжаренные гребешки с тарт-яблочным соусом Рецепт

Дополнительные ингредиенты

• 2 яблока
• Оливковое масло
• Перец
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Лимонный сок
• Соль

Метод

Нарежьте одно яблоко кубической формы. Затем отожмите лимоны и выньте сок. Теперь смешайте кубики яблока с лимонным соком и сделайте пюре. Для этого можно использовать соковыжималку хорошего качества.Но хорошее качество не означает, что оно должно быть дорогостоящим. На рынке вы найдете множество недорогих соковыжималок.

Итак, смешав яблоки и лимонный сок, возьмите морепродукты и тщательно их промойте. Приправить их перцем и солью. Затем возьмите кастрюлю и налейте в нее немного оливкового масла. После этого разогрейте морепродукты на сковороде примерно 3-4 минуты. Теперь пора приготовить масло. Нагрейте и перемешайте масло на сковороде 2 минуты. После этого перемешайте 2 минуты, а затем добавьте оставшееся яблочное пюре.Теперь снова перемешайте еще 4 минуты. Затем поместите обожженные драгоценные камни в соус и наслаждайтесь блюдом.

Гребешки на гриле с креветками и пюре из гороха

Дополнительные ингредиенты

• 2 столовые ложки зеленого горошка
• Масло
• 1 столовая ложка листьев мяты
• Чеснок
• Сырые креветки
• Морская соль
• Оливковое масло первого холодного отжима

Метод

Если вы из тех, кто не знает, что подавать с гребешками, этот легкий рецепт для гурманов для вас.Сначала вам нужно будет приготовить гороховое пюре. Итак, отварить горох в горячей соленой воде около 4 минут, а затем опустить в холодную воду на 2 минуты. После этого приступайте к приготовлению пюре.

Не забудьте добавить сыр, листья мяты и масло. После приготовления пюре очистите морепродукты. Теперь слейте немного оливкового масла на сковороде и слегка обжарьте морепродукты примерно по 1 минуте с каждой стороны. После этого выложите заранее приготовленное пюре на тарелку и аккуратно выложите сверху морепродукты.Не забудьте добавить немного соли, листьев мяты и перца.

Рецепт запеченных морских гребешков с жареным сладким картофелем

Дополнительные ингредиенты

• 2 сладких картофеля
• 6 столовых ложек яблочного уксуса
• Взбитые сливки
• Свежий лимонный сок
• 1 столовая ложка сливочного масла

Метод

Этот рецепт запеченного морского гребешка идеально подходит для уютного свидания. Во-первых, вам придется поджарить сладкий картофель.Так что нарежьте картофель в форме клина и запекайте его в предварительно разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту. После этого возьмите большую сковороду и намажьте на нее две столовые ложки оливкового масла.

Теперь приправьте морепродукты черным перцем и солью. После этого готовьте морепродукты по 2 минуты с каждой стороны. После приготовления морепродуктов переложите их на тарелку. Теперь добавьте в сковороду уксус, сливки и лимонный сок. Перемешивайте смесь 2 минуты. И после этого ваша кулинарная часть будет завершена.Теперь полейте приготовленные морепродукты соусом и подавайте с жареным сладким картофелем.

Гребешки жареные с чоризо

Дополнительные ингредиенты

• 5 столовых ложек сливочного масла
• Рубленый лук-шалот
• 4-5 толстых ломтиков чоризо
• Нарезанный и поджаренный миндаль
• Свежая петрушка
• 2 лимона
• Оливковое масло

Метод

Растопите сливочное масло (3 столовые ложки) в большой сковороде в течение 3 минут на среднем огне.Затем добавить свежие гребешки в топленое масло и варить по 2 минуты с каждой стороны. После приготовления в течение 2 минут переложить приготовленные морепродукты на тарелку. Затем положите оставшееся масло в сковороду и перемешайте, пока оно не растает. Растопив все оставшееся масло, выложить на сковороду лук-шалот и чоризо и перемешивать еще 5 минут. Когда вы закончите со всем этим, полейте морепродукты соусом и наслаждайтесь блюдом. Подавать с брокколи на длинных стеблях.

Seafood создает изящные блюда, которые давно обожают во всем мире.Благодаря своей свежести, легкости приготовления и небесному прикосновению океана он может подчеркнуть радость любого случая.

В наши дни практически невозможно семейное торжество, которое началось бы без этих жемчужин океана. Но помните, что любой ингредиент будет неполным без правильного приготовления. Итак, чтобы придать блюдам восхитительный вкус, необходимо знать соответствующий рецепт. Приготовьте восхитительное блюдо, следуя одному из наших 5 простых рецептов приготовления морских гребешков. Приятного аппетита!

Отметьте нас в Instagram, чтобы показать нам свои творения и насладиться их райским вкусом!

рецептов гребешка | Saveur

30 июня 2021 г., 15:43

16 июля 2021 г., 9:09

18 марта 2019 г., 22:35

6 июня 2018 г. 15:00

3 апреля 2018 г. 18:00

8 июня 2016 г. 20:00

26 октября 2015 г. 17:30

21 сентября 2015 г., 19:13

15 сентября 2015 г. 17:00

15 сентября 2015 г. 2:01

31 янв.2015 г., 1:21

9 янв.2015 г. 11:00

26 ноя 2014, 00:19

12 мая 2014 г., 22:16

21 марта 2014 г., 1:24

20 марта 2014 г., 20:40

20 марта 2014 г. 19:07

22 февраля 2014 г., 9:34

19 ноя.2013 г., 19:31

22 октября 2013 г. 17:00

21 октября 2013 г. 17:00

26 сентября 2013 г. 20:13

15 апреля 2013 г. 20:33

9 янв.2013 г. 16:00

17 августа 2012 г., 4:00

2 марта 2012 г. 10:00

10 февраля 2012 г. 5:00

6 янв.2012 г. 10:00

18 октября 2011 г. 4:00

12 октября 2011 г. 8:00

8 марта 2010 г. 10:00

3 февраля 2009 г., 5:00

30 ноя 2007 г., 5:00

8 августа 2007 г., 4:00

13 июля 2007 г. 4:00

21 июня 2007 г., 4:00

9 мая 2007 г. 8:00

2 апреля 2007 г. 8:00

23 марта 2007 г. 8:00

23 марта 2007 г., 4:00

1 марта 2007 г. 10:00

27 янв.2007 г. 5:00

30 августа 2005 г. 8:00

30 августа 2005 г., 4:00

20 марта 2002 г. 10:00

2 янв.2001 г. 10:00

23 октября 2000 г. 8:00

Рецепт обжаренных морских гребешков

Если вы любите морепродукты, то вам обязательно понравится этот рецепт обжаренных морских гребешков, который готовится менее чем за 5 минут.

Я люблю морепродукты и стараюсь есть их как можно больше. Он имеет множество преимуществ для здоровья, а вкус потрясающий. Если вы похожи на меня и хотите попробовать несколько новых рецептов, обязательно попробуйте мои крабовые лепешки, креветки с креветками или череного лосося.

Гребешки

Морские гребешки — двустворчатые моллюски, представляющие собой мышцу, заключенную в две оболочки. Он принадлежит к той же семье, что и мидии, моллюски или устрицы. Морские гребешки чаще всего продаются очищенными с прикрепленной лапкой.Нога — это то, что прикрепляет гребешок к раковине, и я советую удалить его, потому что после приготовления он может быть жевательным.

Есть несколько различных типов гребешков, и все они отлично подойдут для этого рецепта, с измененным временем приготовления в зависимости от размера. Вот два разных вида морских гребешков:

• Bay — это маленькие сладкие гребешки, пойманные на мелководье, вес которых обычно составляет 100 кг.
• Морской — самый распространенный вид гребешка, который обычно бывает самых разных размеров.В этом рецепте я использовал U12.

Может быть, вы также слышали о морских гребешках или гребешках для дайвинга, которые обозначают способ их добычи:

• Diver — это не сети или клетки, а собранные ныряльщиками гребешки, но это невероятно трудоемкое, но более ответственное занятие.

Как разжарить гребешки

Следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы сделать этих обжаренных морских гребешков:

Начните с удаления стопы каждого гребешка.

Поместите гребешки на сложенное бумажное полотенце и осторожно прижмите их бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше внешней влаги.

Приправить гребешки с обеих сторон солью и перцем.

Нагрейте немного масла в большой сковороде, пока оно не начнет дымиться.

Быстро добавить гребешки вместе со сливочным маслом и готовить 90 секунд.

Переверните гребешки над и готовьте еще 30–45 секунд.

Удалите гребешки и приготовьте сливочный соус .

Какую посуду мне использовать?

Вы можете честно использовать любую кастрюлю, какую захотите, и пользоваться ею удобно. Помните, что дело в технике, а не всегда в инструменте. Вот несколько кастрюль, которые вы можете использовать, но не ограничиваются ими:

• Чугун
• Нержавеющая сталь
• Углеродистая сталь
• Антипригарное покрытие
• Керамика

Какое масло лучше всего использовать?

Наиболее важным аспектом того, какое масло использовать при обжаривании морских гребешков, является точка дыма.Морские гребешки готовятся невероятно быстро, поэтому вам нужно, чтобы они подрумянились, не подгорая и не пережаривая. Вот что я бы порекомендовал использовать:

• Сафлор
• Канола
• Виноградные косточки
• Масло топленое
• Авокадо
• Кокос

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Make-Ahead: Морские гребешки можно есть сразу после их приготовления.

Способ разогрева: Повторно обжарьте гребешки тем же способом, но сократите время приготовления вдвое, чтобы не пережарить.Вы также можете разогреть в микроволновой печи.

Хранение: Накройте и храните в холодильнике до 3 дней. Они плохо замораживаются, и я бы порекомендовал замораживать в сыром виде.

Гребешки предназначены для употребления в пищу при более средней внутренней температуре.

Они очень быстро перевариваются и становятся очень жевательными.

Если у вас есть опция , всегда покупайте гребешки в сухой упаковке.

Также попробуйте подать гребешки с простым бер-бланом.

Будет много остатков сливочного масла с травами, которое идеально подходит для замораживания.

Другие рецепты морепродуктов

Обязательно подпишитесь на меня в Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже!

Видео

Рецепт обжаренных морских гребешков

Если вы любите морепродукты, то вам обязательно понравится этот рецепт обжаренных морских гребешков, который готовится менее чем за 5 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс: Основной

Кухня: американская, французская

Порций: 4

калорий: 262 ккал

Инструкции

• В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте 2 стебля сливочного масла в течение 4-6 минут на средней и высокой скорости, пока смесь не станет легкой и пушистой.

• Затем добавьте лимонный сок и перемешайте до однородности, примерно 1 минуту.

• Добавьте чеснок, лук-шалот, лимонный сок, петрушку, тимьян, чеснок, соль и перец до полного смешивания. Холод.

• Удалите ножки гребешков, промокните их бумажными полотенцами и приправьте гребешки с обеих сторон солью и перцем.

• Нагрейте 2 столовые ложки масла в сотейнике на сильном огне, пока оно не начнет слегка дымиться. Быстро добавьте гребешки и убавьте огонь до средне-сильного.

• Сразу же добавьте 2 столовые ложки несоленого масла, чтобы они подрумянились и приправили гребешки.

• Переверните гребешки через 1:30 — 2 минуты или до золотисто-коричневого цвета на дне.

• Готовьте гребешки еще 30–45 секунд или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая внутренняя температура.

• Удалите гребешки, удалите глазурь с белым вином и готовьте, пока он почти не перестанет работать на среднем огне, примерно 2–3 минуты.

• Снимите сковороду с горелки, добавьте 1/4 стакана масла с травами и взбивайте, пока оно не растает. Оставшееся в морозилке отложите на потом!

Заметки

Питание

Калорий: 262 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 14 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 8 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 58 мг | Натрий: 448 мг | Калий: 273 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 542 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг

Рецепт обжаренных морских гребешков на сковороде Последнее изменение: 21 мая 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

Палео Рецепт морских гребешков | Признания перегруженной работой мамы

Последнее обновление 1 мая 2021 г., автор — Эллен Кристиан

Сообщения могут спонсироваться.Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду взимать комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете рецепт морских гребешков Paleo ? Попробуйте эти обжаренные гребешки и насладитесь моим любимым рецептом ужина из морских гребешков, потратив всего несколько минут на приготовление.

Есть так много вкусных рецептов морепродуктов Палео. Легко пробовать новую почти каждую ночь.Вы уже приготовили мой суп из морепродуктов Paleo?

Или, эта похлебка из моллюсков Paleo — здоровая вариация классического рецепта Новой Англии. Я люблю большую тарелку на обед в холодный день.

Рецепт палео гребешков

Признаюсь, я немного пристрастился к поиску новых рецептов. У меня огромная коллекция кулинарных книг, и я постоянно ищу в Интернете новые рецепты, чтобы попробовать. Но я действительно не люблю повторять одни и те же рецепты снова и снова.

Найти рецепты Палео не всегда легко.Иногда они требуют ингредиенты, которые я просто не могу найти в своем продуктовом магазине. Итак, я прибегаю к нескольким классическим рецептам с легкими вариациями, чтобы отказаться от злаков и молочных продуктов.

Я нашла рецепт пасты «Гребешки с волосами ангела», который выглядел восхитительно. Единственная проблема заключалась в том, что это не палео или безглютеновый, как написано.

Итак, я внес несколько изменений, чтобы превратить его в рецепт морских гребешков Палео, которым мы все могли бы насладиться. Многие люди подают гребешки на пасту, что, как вы знаете, запрещено в палеодиете.

Но достаточно легко либо полностью удалить пасту, либо заменить вместо нее зудлс или спагетти-тыкву. И вы всегда можете подать его над слоем салата, если хотите.

Что лучше всего сочетается с морскими гребешками?

Мне очень нравится приготовленная на пару спаржа, когда я подаю гребешки. Но любые приготовленные на пару или жареные овощи хорошо сочетаются с морепродуктами. Только убедитесь, что они не подаются с соусом, который может подавить вкус морепродуктов.

Могу ли я есть гребешки на кето или палео?

Да, морские гребешки от природы содержат мало углеводов, поэтому подходят как для палеодиеты, так и для кето-диеты.Главное — следить за тем, что вы к ним добавляете. И, конечно же, от пасты нужно отказаться.

Какое масло лучше всего для приготовления морских гребешков?

Для приготовления пищи необходимо использовать масло с достаточно высокой температурой дымления. Несколько хороших вариантов — виноградные косточки, оливковое масло первого холодного отжима или сафлор. Поскольку моя цель — палео, я решил не использовать масло. Но если ваша цель — кето, масло тоже подойдет.

Замороженные гребешки так же хороши, как и свежие?

Это действительно зависит от обстоятельств.Я живу в Вермонте, поэтому «свежим» гребешкам уже около 5 дней, когда они попадают в мой продуктовый магазин. В этом случае замороженные продукты часто оказываются лучшим выбором.

Однако, если вы живете на берегу океана, где можно купить свежие гребешки, то обязательно приобретите свежие.

Если вы ищете полезные рецепты морских гребешков, нет причин, по которым вы не можете использовать замороженные гребешки, если они у вас есть.

Как разморозить замороженные гребешки?

Лучший способ разморозить замороженные морепродукты — дать им оттаять в холодильнике на ночь.Никогда не оставляйте морепродукты на прилавке таять. Это небезопасно.

Гребешки с высоким содержанием ртути?

Большинство морепродуктов, которые мы получаем из океана, содержат некоторое количество ртути. Но у некоторых типов меньше, чем у других.

Хорошим выбором, чтобы избежать высокого уровня ртути, являются гребешки, тилапия, креветки, устрицы и лосось.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1/2 фунта заливных гребешков
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• 1 большой спагетти, приготовленный, измельченный
• соль, перец, петрушка по вкусу

Инструкции

1. Промойте гребешки и вытрите насухо.
2. Обжарьте чеснок в 4 столовых ложках оливкового масла в сковороде среднего размера в течение 5 минут на слабом огне. Не позволяйте чесноку пригореть. Добавьте хлопья красного перца
3. и готовьте несколько секунд. Добавьте морские гребешки. Увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте гребешки в течение 1 минуты, постоянно помешивая, пока они не станут непрозрачными. Не пережаривайте. Снять с огня и отставить.
4. Измельчите приготовленные тыквенные спагетти на сковороде. Уменьшите огонь до минимума и перемешайте смесь, чтобы покрыть маслом и приправами. Добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, чтобы паста блестела, и добавьте хлопья красного перца по вкусу.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы это сделаете, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.