Рецепты хвороста в домашних условиях с фото: Тонкий хрустящий хворост — 5 рецептов с фото пошагово

Содержание

Тонкий хрустящий хворост — 5 рецептов с фото пошагово

Яйцо 1 шт. Соль 2 щепотка Водка 1 ст.л. Мука пшеничная 100 гр. Масло растительное для жарки Сахарная пудра для украшения

Заваривайте свежий чай – приятного аппетита!

Простой рецепт хрустящего хвороста в домашних условиях

Хворост, приготовленный по этому рецепту понравиться детям. Печенье, жареное на сковороде получается довольно сладким и сытным, а за счет использования разнообразных форм для нарезки теста, ему можно придать различную форму: бантики, кружочки, прямоугольники и даже фигурки животных. Экспериментируйте на своей кухне – будет очень вкусно и красиво.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 4 шт.
  • Сахар песок — 1 ст.
  • Натуральное молоко — 3 ст.л
  • Соль — 1 ч.л
  • Масло для жарки— 2 ст.
  • Пшеничная мука — 4 ст.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить сахарный песок и немного соли, осторожно взбить массу при помощи венчика.
  2. Муку пшеничную просеять через мелкое сито два раза для ее насыщения кислородом.
  3. Молоко слегка подогреть до комнатной температуры и влить к сахарно-яичной смеси. Массу тщательно взбить и осторожно, буквально по несколько столовых ложек продолжить вносить муку, не прекращая процесс взбивания.
  4. Тесто нужно вымешать очень тщательно, если в его структуре останутся комки, десерт не будет таким вкусным.
  5. Полученную мучную массу тщательно отбить о стол и раскатать в тонкий пласт, с толщиной не более 0,5 см при помощи скалки.
  6. Для удобства работы тесто можно разделить на 2 порции.
  7. Из тонкого пласта вырезать при помощи форм желаемые фигурки.
  8. В чугунную сковороду влить растительное масло и раскалить его.
  9. Выложить порцию хвороста одним слоем и обжарить с обеих сторон до золотистой корки.
  10. Готовый хворост выложить в сито. Чтобы удалить лишний жир, печенье нужно обернуть салфеткой.

Подавать к столу в холодном виде, приятного аппетита!

Хворост хрустящий: рецепт с водкой

Чтобы тесто получилось мягким, нужно знать один секретный ингредиент, в его состав стоит добавить стопку водки. Алкогольный ингредиент позволит сделать продукт не только воздушным, но и повысит срок его хранения. Печенье не будет черстветь в течение долгого времени – около недели можно не волноваться о его свежести. Также в тесто по этому рецепту добавляют корицу для придания пряной ноты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 400 гр.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Сахар белый – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 2 г.
  • Вода – 5 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Корица – 1 г.
  • Сахарная пудра – для посыпки готовых изделий.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца нужно тщательно взбить до получения однородной массы с солью и сахаром.
  2. В отдельную глубокую посуду просеять муку и в центр влить яичную смесь. Хорошо вымешать массу, стараясь придать ей однородную консистенцию.
  3. Воду смешать с водкой и влить в массу, тесто должно получиться довольно крутым. Потому жидкие ингредиенты смешивать с сыпучими нужно очень осторожно.
  4. В полученную массу всыпать корицу и отправить ее в холодильник на 1 час.
  5. Чтобы тесто не обветрилось его нужно накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой.
  6. По истечении указанного времени подготовленный продукт достают из холодильника, разделяют на 3-4 порции.
  7. Каждый комок раскатывают в пласт с толщиной не более 0,3-0,5 мм, за счет охлаждения должна повыситься эластичность состава, потому продукт не должен рваться.
  8. Из каждого пласта нарезают тонкие полосы и обваливают их дополнительно в муке.
  9. На сковороде прогревают растительное масло и выкладывают в нее заготовки для хвороста.
  10. Равномерно обжаривают со всех сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Вкусный и хрустящий хворост жареный во фритюре

Секрет приготовления по-настоящему хрустящего хвороста не всегда заключается в правильном приготовлении теста. По классическому рецепту блюдо готовится во фритюре, то есть в глубокую сковороду или ковш наливается достаточное количество масла. Многие хозяйки отказываются от этого варианта, потому что печенье получается очень жирным. Лишнее масло можно убрать за счет использования дуршлага и бумажных салфеток, как? Узнайте далее.

Ингредиенты:

  • Мука – 400 гр.
  • Сахар кристаллический – 100 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Растительное масло – 500 мл для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Яйца куриные вбивают в отдельную посуду. Добавляют соль и сахар, осторожно взбивают и вводят другие ароматизаторы по вкусу, например молотый мускатный орех, корицу или ванилин.
  2. Просеянную пшеничную муку всыпают в яичную смесь, тщательно размешивают массу, добавляют коровье молоко.
  3. На этом этапе важно добиться максимально выгодной консистенции теста, оно должно быть похожим на основу для пиццы, то есть довольно плотным.
  4. Если мучная масса получилась мягкой ее стоит отправить в холодильник до затвердевания, на это потребуется около 30 минут.
  5. После готовности тесто раскатывают скалкой на ровной поверхности и нарезают на фигуры. Для классического хвороста вырезают лодочки, а затем формируют из-за счет складывания.
  6. В глубокой кастрюле с плотными стенками прогревают растительное масло. После того как оно раскалиться, выкладывают по одному хворост.
  7. Нужно учитывать, что печенье готовится довольно быстро.
  8. Элементы достают из фритюра при помощи шумовки и выкладывают их в дуршлаг, после стекания основной массы жира, их выкладывают на поверхность выстеленную салфетками.

Такие простые манипуляции позволяют хозяйке получить вкусное угощение для своей семьи.

Тонкий, хрустящий и пряный хворост: просто и быстро

Основной отличительной особенностью блюда, приготовленного по этому рецепту, является то, что в состав теста добавляются многие пряности. Вкус у печенья получается довольно необычным, но попробовать его стоит, возможно, этот вариант понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 2 щепотки.
  • Молоко – 1 ст.
  • Мука — 100 г.
  • Корица, мускатный орех, ванилин – по вкусу.
  • Масло растительное
  • Сахарная пудра – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Для приготовления блюда по этому рецепту используют муку высшего сорта, которую стоит просеять через мелкое сито.
  2. В порцию муки вводят куриные яйца и хорошо перемешивают массу.
  3. Всыпают сахар и соль, добавляют специи для десертов по вкусу.
  4. Молоко прогревают до комнатной температуры и осторожно замешивают тесто.
  5. Тесто должно получиться довольно плотным, после получения максимальной плотности его выкладывают на поверхность и продолжают мять вручную.
  6. Поверхность присыпают небольшим количеством муки, выкладывают на нее комок и раскатывают скалкой в тоненький пласт.
  7. Пласт сверху присыпают мукой и нарезают на полосы острым ножом.
  8. В это время на сковороде прогревают масло и выкладывают в нее отрезы теста.
  9. Хворост обжаривают с обеих сторон до золотистой корочки.
  10. После готовности присыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Хворост – простое блюдо, которое можно приготовить по-разному. Не бойтесь экспериментировать, несмотря на внешнее сходство, каждый рецепт уникален и вкус получается самым разнообразным.

Хворост в домашних условиях – очень вкусные проверенные рецепты

Хворост — любимое печенье, знакомое из детства. Каким бы оно не было – тонким, пышным или воздушным, на пару с горячим свежезаваренным чаем всегда создает чувство уюта и тепла. Свое название лакомство получило за сходство с отломившимися ветками деревьев, которые издают хруст, когда наступаешь на них. Вот также хрустит и наше печенье, когда откусываешь от него кусочек.  Рецепт его приготовления у каждой хозяйки свой, и каждый из них прост для повторения. Попробуйте и вы его тоже приготовить.

Такое печенье не требует много ингредиентов. Чтобы его сделать, нужны только мука, яйца, сливочное масло, молоко или сметана и сахар. Такие продукты, скорее всего найдутся на каждой кухне. Главное соблюдать пропорции рецепта и тогда у вас точно получится потрясающе вкусное лакомство.

Чтобы печенье получилось с характерным хрустом, важно раскатывать тесто как можно тоньше. А затем его обжаривать буквально несколько секунд в хорошо разогретом растительном масле. Посыпьте потом его сахарной пудрой и вот оно ваше любимое лакомство из детства!

Хрустящий хворост – проверенный классический рецепт

Хворост по такому рецепту всегда получается удачный, пышный внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи. Готовится настолько просто, что с рецептом справится даже ребенок. Недаром рецепт считается классическим.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 300 г
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Соль – 0,5 ч. л.
  • Сливочное масло (или сметана) – 50 г
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра для украшения

Добавьте по желанию 30 г коньяка или водки, хворост получится более хрустящим.

Как приготовить

Шаг 1. В миску разбейте куриный яйца, налейте к ним молоко, добавьте соль и сахар, и перемешайте.

Затем добавьте растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим, и еще раз перемешайте массу, чтобы она стала более однородной.

Шаг 2. Порциями к смеси добавляем просеянную муку и каждый раз перемешиваем.


Когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем месить тесто руками, не менее 5 минут.

Если вначале тесто будет липнуть к столу, можно слегка припудрить поверхность мукой, но не переусердствуйте, иначе тесто будет тугим.

Готовое тесто получается эластичным и мягким, оно не липнет ни к рукам, ни к столу. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет или прикрываем пленкой в миске. Оставляем на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Шаг 3. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки. Толщина его должна быть не более 1-2 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее подучится печенье.

Шаг 4. Пласт теста нарезаем сначала на полоски шириной 3-4 см.

Затем полоски разрезаем поперек длиной примерно 6-7 см. В середине каждого кусочка теста делаем продольные надрезы.

Через них один край выворачиваем 2 раза, чтобы получились вот такие заготовки, как на фото.

Шаг 4. В глубокую сковороду, кастрюлю или казан наливаем растительное масло. Его должно быть много, хворост при жарке должен свободно плавать в масле. Нагреваем сильно масло, оно должно быть просто раскаленным.

Шаг 5. В раскаленное масло очень осторожно, чтобы не обжечься, опускаем заготовки теста.

И не отходя от плиты, так как хворост обжаривается буквально за секунды, переворачиваем его с помощью шумовки. Он должен покрыться золотистой корочкой со всех сторон.

Шаг 6. Готовое печенье шумовкой достаем из масла и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Затем перекладываем хворост на другое блюдо. Так как в тесто положили сахара мало, поэтому посыпаем сверху печенье сахарной пудрой. Она придаст ему сладость.

Остается только налить чай и приглашать всех к столу.

Пышный и мягкий хворост на кефире, как в детстве у бабушки

Неужели можно совместить вместе хрупкость и мягкость, нежность и пышность? Можно, если вы приготовите хворост по этому рецепту. Готовится быстро и просто, а жарится за считанные секунды. Прекрасное угощение к чаю! Попробуйте, вы не пожалеете, вам точно понравится.

Ингредиенты

  • Кефир – 300 мл
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сливочное или растительное масло – 50 г
  • Пшеничная мука – примерно 3 стакана, так как мука бывает разная, да и яйца разной величины.

Как делать

Шаг 1. В кефир добавляем соду и размешиваем. Сразу видим, что пошла реакция и кефир стал пузыриться.

Шаг 2. В большую миску разбиваем яйца, выливаем кефир, добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем. Смесь должна покрыться пузырьками. На этом этапе добавляем в тесто масло.

Шаг 3. Порциями всыпаем муку и перемешиваем сначала ложкой.

Потом, когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками. Можно припудрить стол мукой, чтобы в начале было легче месить. Вымешивайте не менее 5 минут. Готовое тесто должно получиться эластичным и мягким, и не прилипать к рукам и столу. Прикройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 4. Спустя полчаса отдохнувшее тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Затем тесто нарезаем на полоски, а потом каждую полоску поперек на 2-3 части.

В каждой частичке теста в середине делаем надрез,

через которое один конец заворачиваем внутрь. Так поступаем со всем тестом.

Шаг 5. В кастрюле или казанке хорошо разогреваем масло.

Лучше использовать для обжарки емкости, дно которых не очень широкое. Так масла вы израсходуете меньше, что получается более экономно.

Масло должно быть раскаленным. Опускаем осторожно туда подготовленное тесто. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачиваем хворост с помощью шумовки. Далеко и надолго отходить от казанка с маслом не нужно: тесто обжаривается буквально за секунды.

Готовый хворост достаем из масла шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

А в казан отправляем следующую партию заготовок.

Шаг 6. И завершающий штрих. Когда с печенья впитается в полотенце лишнее масло, перекладываем печенье на тарелку и через ситечко посыпаем сахарной пудрой.

Хворост получился просто изумительный! Надкусываешь его – хрустит, а внутри мягкость и воздушность. И очень вкусно!

Как приготовить хрустящий хворост на молоке и водке

Этот давний рецепт, которым пользуются хозяюшки уже много лет. Можно сказать, тоже классика. Чтобы хворост получился хрустящим, в тесто добавляют водку, коньяк или ром.

Ингредиенты

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Водка, коньяк или ром – 2 ст. л.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Соль – 0,5 ст. л.
  • Растительное масло – 0,5 ст. л.
  • Мука — примерно 3 стакана
  • Растительное масло для жарки
  • Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление

Шаг 1. В миске смешиваем яйца, сахар, соль, добавляем молоко, водку и растительное масло. Все хорошо размешиваем до однородности.


Шаг 2. Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру крутым, мягким, но не твердым.

Шаг 3. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 2 мм. Затем раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной 2-2,5 см, которые потом нарезаем на кусочки длиной 5-6 см.

Затем в каждом кусочке в середине делаем небольшой надрез, через которое один край пропускаем через этот надрез. Так поступаем со всем тестом.

Шаг 4. Обжариваем заготовки в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Масла должно быть столько, чтобы хворост свободно в нем плавал. Только так печенье равномерно обжарится со всех сторон.

Опущенные заготовки теста разбухают, буквально на глазах увеличиваются в объеме и обжариваются за секунды, поэтому во время жарки никуда не отходите от плиты. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Осталось только потом посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю.

Очень вкусный рецепт хвороста на сметане

Хворост, приготовленный по этому рецепту, получается действительно, очень вкусный, Тесто у него получается пышное, сдобное. Такое печенье отлично подойдет на полдник или к чаепитию. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты

  • Сметана – 100 мл
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Молоко – 50 мл
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Пшеничная мука – 400 г
  • Растительное масло для фритюра
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление очень простое, как и в предыдущих рецептах. Подробнее, как приготовить, посмотрите в коротком видео-рецепте.

Дорогие читатели, в этой подборке вы увидели простые и вкусные рецепты приготовления хвороста в домашних условиях. Согласитесь, что выпечка, приготовленная своими руками, всегда получается гораздо вкуснее, потому что всегда она делается с душой и хорошим настроением. Надеюсь, что и вы здесь нашли для себя рецепт и обязательно им воспользуетесь, чтобы порадовать своих близких.

Приятного аппетита!

вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Отделяем желток от белка.

2 Берем миску, в нее добавляем около двух стаканов муки. Затем в центре делаем небольшое углубление и добавляем яичный желток.

3 Сюда же добавляем сахар, погашенную соду и подсолнечное масло.

4 Затем добавляем кефир.

5 Все ингридиенты тщательно смешиваем до получения однородного теста.

6 Затем в тесто добавляем по немногу муки, чтобы оно стало густым.

7 Потом замешиваем руками, до того момента, чтобы тесто не прилипало к рукам.

8 Накрываем пищевой полиэтиленовой пленкой и даем отдохнуть в течении 15-20 минут.

9 Затем берем кусок теста и раскатываем его в тонкий лист, толщиной около трех миллиметров.

10 Нарезаем на прямоугольные полоски, шириной 3-4 сантиметра.

11 Затем по центру в длину делаем разрез.

12 Берем одну полоску в руки и держим за оба конца.

13 Затем один конец просовываем в разрез и получаем своеобразную фигурку.

14 Повторяем выше описанные действия с оставшемся тестом.

15 Подсолнечное масло доводим до кипения и опускаем в него хворост. Обжариваем с двух сторон.

16 Даем стечь лишнему маслу, кладем готовый хворост на салфетку. Подаем, обсыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Рецепт «Хворост» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Классический хворост — 9 пошаговых рецептов хрустящего хвороста с фото

Классический хворост – это проверенный бабушкин рецепт  домашнего лакомства, который очень просто приготовить.  Такой хворост самый быстрый и удачный. Хрустящее тесто, обжаренное в масле, получается безумно воздушным и сладким. Оно точно понравится всем: и взрослым, и детям. Скорее подавайте его к столу!

Хрустящий классический хворост без добавления водки 

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Хрустящий хворост без водки – рецепт настоящего лакомства из детства. По вкусу он напоминает пончики, а вот готовить его гораздо проще. Немного усилий, и невероятная сладость к чаю готова!

Порции:10

Время готовки: 25 мин.

Калории: 343 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 45 г

  • Приготовить тесто очень легко. В глубокой емкости смешиваем продукты. Вбиваем яйца и перетираем их с сахаром и ложкой соли. Теперь, с помощью венчика или миксера, на маленькой скорости, нужно взбить смесь.

  • Молоко слегка подогреваем и теплым добавляем к яичной массе.

  • Муку будем просеивать через ситечко. Постепенно добавляем его в миску, замешивая тесто.

  • Вымешиваем тесто. Для этого лучше смазать руки растительным маслом и месить где-то 10 мин.

  • Тесто раскатываем тонким слоем (1-2 мм.). Разрезаем его на кусочки в форме ромба, шириной примерно 7 см. В середине каждого делаем надрез и выворачиваем через него тесто так, чтобы по форме было похоже на жгут.

  • Плиту заранее нагреваем. В сковороду выливаем все растительное масло и греем его. В горячем масле обжариваем каждый кусочек теста по 2-3 мин.

  • Вынимаем хворост и укладываем его на бумажные салфетки, чтобы они впитали масло. Перекладываем на тарелку и украшаем сверху сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт классического хвороста на кефире

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Классический хворост на кефире – это аппетитное лакомство к чаю, которое можно очень быстро приготовить Приготовленный на кефире хворост, получается пышным и мягким. Настоящее объедение, которое быстро исчезнет с тарелки.

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 300 мл.
  • Соль – щепотка
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – 750 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Сахарная пудра – 1 пакетик
  • Растительное масло (для жарки) – 700 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, перетираем их с сахаром и щепоткой соли.
  2. В стакан с кефиром засыпаем соду, чтобы началась реакция. Даем постоять 10 мин.
  3. Переливаем кефир к яичной смеси. Размешиваем.
  4. Муку засыпаем, просеивая ее через сито. Аккуратно замешиваем тесто. Когда вся мука пересыпана, оставим тесто настояться на 20 мин.
  5. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто.
  6. Теперь разрезаем тесто на полоски примерно 6-8 см. В середине каждой делаем надрез, затем как бы выворачиваем тесто на другую сторону.
  7. Растительное масло выливаем в кастрюлю и разогреваем его. Бросаем 3-4 кусочка теста и обвариваем по 2-3 мин.
  8. Готовый хворост посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Мягкий хворост на водке и молоке 

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Мягкий хворост на молоке – одно из самых популярных домашних лакомств. Вкус хвороста знаком каждому с детства. Мягкий, пышный, его можно макать в варенье или же смазать медом. Лучшее лакомство для семейного чаепития!

Порции: 10

Время готовки: 45мин.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Молоко – 125 мл.
  • Яйца – 4 шт.
  • Водка – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 750 мл.
  • Соль — щепотка

Процесс приготовления:

  1. Возьмем глубокую миску и смешаем в ней яйца, сахар с солью, молоком и водкой. Всю смесь хорошо взбиваем венчиком.
  2. Через сито просеиваем в яично-молочную смесь муку, сразу вилкой, а затем руками замешиваем тесто. И даем ему постоять 20 мин.
  3. Теперь раскатаем его скалкой, образовав тонкий слой.
  4. Нарезаем на прямоугольники, в серединке каждого делаем надрез и переворачиваем через него тесто на другую сторону.
  5. Нагреваем растительное масло (можно на сковороде или же взять небольшую кастрюлю). Опускаем 2-3 хворостинки и обвариваем их в масле 2-3 мин.
  6. Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Пышный хворост на сметане – это аппетитное домашнее лакомство, которое украсит любое чаепитие. Для его приготовления понадобятся только особое тесто и растительное масло. А потому и готовится хворост очень быстро. Дети от такого лакомства просто без ума!

Порции: 10

Время готовки:40 мин.

Ингредиенты:

  • Сметана – 100 мл.
  • Молоко – 50 мл.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное -1 шт.
  • Мука – 625 гр.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Растительное масло (для жарки) – 300гр.
  • Сахарная пудра – 1 пк.

Процесс приготовления:

  1. Сметану выкладываем в миску и перемешиваем ее с содой. Оставляем на 10 мин.
  2. Молоко слегка подогреваем. Смешиваем его с сахаром и яйцом. Все хорошо взбиваем венчиком. Добавляем сметану и перемешиваем.
  3. Постепенно, небольшим количеством вводим муку. Размешиваем, образуя тесто. Даем ему 15-20 мин. настояться.
  4. Раскатываем тесто в слой, толщиной 1 см.
  5. Разрезаем на одинаковые прямоугольники, примерное 3 на 7 см. В серединке каждого делаем небольшой разрез и переворачиваем тесто на другую сторону.
  6. Масло наливаем в кастрюлю. И в горячее масло забрасываем несколько кусочков теста. Обжариваем 2-3 мин.
  7. Складываем готовый хворост на тарелку и посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Очень вкусный хворост, приготовленный на воде

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Классический хворост на воде – это старый, проверенный рецепт, который знали еще наши бабушки. Приготовленный на воде, он получается таким же пышным и хрустящим, да еще и менее калорийным. Прекрасное лакомство для вкусного чаепития!

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Молоко – 125 мл.
  • Масло сливочное – 35 гр.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло растительное для фритюра – 300 мл.

Процесс приготовления:

  1. Мука для теста просеивается через сито сразу в удобную посуду. Сливочное масло размягчают при домашней температуре, нарезают кусочками, перекладывают к муке и рукою перетирают в мелкую крошку.
  2. Затем в полученную крошку насыпают соль и наливают указанное в рецепте количество охлажденного молока. Крошку с молоком перемешивают сначала с помощью ложки, а когда тесто заберет всю жидкость, хорошо вымешивают рукой, пока оно перестанет прилипать к ладони.
  3. Замешенное тесто оставляют на 10 минут для расстойки. Затем разрезают его на два куска и каждый скалкой раскатывают в тонкие лепешки.
  4. Острым ножом нарезают раскатанное тесто на кусочки в форме ромба длиною до 7 см.
  5. Каждый кусочек надрезают в середине и красиво заворачивают, чтобы получился бантик.
  6. В специальной посуде или фритюрнице накаляют 300 мл растительного масла и обжаривают в нем хворост, чтобы получился румяным на двух сторонах.
  7. Затем бумажными полотенцами или салфетками удаляют лишнее масло и кладут выпечку на большое блюдо.
  8. Горячий хворост равномерно посыпают через сито сахарной пудрой.
  9. Хворост на тесте без яиц готов. Подают к столу с любым напитком или молоком.

Вкусной и удачной выпечки!

Рецепт хвороста без добавления яиц

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

 

Рецепт хвороста без добавления яиц очень выручит, когда под руками нет большого запаса продуктов. Очень простое в приготовлении, это лакомство украсит любое чаепитие. А если подать его с вареньем или сгущенкой, от него будет совсем не оторваться!

Порции:10-12

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Вода – 125 мл.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Сахарный песок – 2 ст.л.
  • Сода – щепотка
  • Лимонная кислота — щепотка
  • Сахарная пудра – 60 гр.
  • Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Яйца разбиваем и хорошенько взбиваем их с сахаром до легкой пенки.
  2. В отдельную емкость просеиваем муку и аккуратно, хорошо размешивая соединяем ее с водой. Добавляем лимонную кислоту и соду. Перемешиваем.
  3. Теперь добавляем к мучной массе яичную смесь и замешиваем тесто.
  4. Оставляем тесто на 15 мин. Затем смазываем руки в растительном масле, а на стол насыпаем немного муки, чтобы тесто не липло. Скалкой раскатываем тесто ровным слоем, толщиной 1-1,5 см.
  5. Нарезаем тесто на прямоугольники, ширина их где-то 7 см. В середине каждого делаем надрез, выворачиваем тесто как бы на другую сторону, должен образоваться жгут. Готово.
  6. Теперь нагреваем растительное масло и бросаем в него 2-3 кусочка теста. Обжариваем до золотистого цвета.
  7. Достаем и выкладываем на тарелку, посыпаем хворост сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Пошаговый рецепт приготовления хвороста с творогом

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Хворост с творогом – это один из самых популярных рецептов домашнего печенья. Оно получается безумно мягким, пышным и воздушным. Изумительное на вкус и очень простое в приготовлении, перед таким лакомством устоять невозможно!

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.
  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Кефир – 500 мл.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука — 800 гр.
  • Сахарная пудра – 1 пакетик
  • Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку и смешиваем ее с содой.
  2. Теперь в отдельной миске разотрем яйца и сахар.
  3. Добавим кефир и перемешаем.
  4. Небольшими порциями, постепенно всыпаем в смесь муку, тщательно перемешивая.
  5. Теперь можно добавить творог и замесить тесто.
  6. Раскатаем тесто скалкой в тонкий слой, примерное в 1-1,5 см. и нарежем на полосы-прямоугольники. В серединке прямоугольников сделаем надрез, чтобы вывернуть тесто на другой бок.
  7. Заливаем растительное масло в кастрюлю и ставим на огонь. Когда оно станет теплым, можно забрасывать хворост. Обвариваем его таким образом 2-3 мин. вынимаем и складываем на салфетку, чтобы масло слегка впиталось. Теперь можно посыпать хворост сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Пышный хворост, приготовленный на дрожжах

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Хворост на дрожжах – это любимая сладость, вкус которой знаком каждому с детства. Чтобы сделать хворост еще аппетитнее, попробуйте приготовить его на дрожжевом тесте. Это настоящее чудо! Пышное, сладкое, хрустящее – так и просится в рот. Детей будет просто не оторвать!

Порции: 10-12

Время готовки: 3-3,5 часа

Ингредиенты:

  • Дрожжи прессованные – 20 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар – 80 гр.
  • Мука – 400 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Подсолнечное масло – 600 гр.

Процесс приготовления:

  1. Молоко для теста нужно подогреть. Поставьте его на огонь и проследите, чтобы оно не закипело, а стало слегка теплым.
  2. Смешиваем молоко с дрожжами и сахаром.
  3. Вбиваем в смесь яйцо и начинаем аккуратно, постепенно просеивать в нее муку с помощью сита. Замешиваем тесто для хвороста.
  4. Тесто отправляем подниматься на 2-3 часа в теплое место (смотрите, чтобы его объем увеличился в полтора раза).
  5. Готовое тесто раскатаем толщиной в 3 мм, и нарежем на прямоугольники примерно 10*5. В серединке сделаем надрез и перевернем тесто через него на другую сторону.
  6. Заливаем подсолнечное масло в небольшую кастрюлю, подогреваем его и в горячее масло бросаем хворост для обжарки. Держим в масле где-то 2-4 мин., пока хворост не приобретет нужный румянец.
  7. Достаем хворост и складываем на тарелке. Посыпаем его сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Классический рецепт хрустящего хвороста с медом

🕜35 мин. 🕜10 🍴10 🖨

Классический рецепт творога с медом – лучшая сладость к чаю или кофе. Домашняя, сделанная из натуральных продуктов, она намного полезнее и вкуснее покупной выпечки. Обыкновенно хворост посыпают сахарной пудрой, но промазанный медом он гораздо интереснее! Это просто объедение!

Порции: 10

Время готовки: 40 мин.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сметана – 100 гр.
  • Мука – 2, 5 ст.
  • Мед – 100 мл.
  • Растительное масло – 600 мл.

Процесс приготовления:

  1. Смешаем вместе яйца и соду, разотрем все с сахаром.
  2. Теперь добавим к ним сметану и можно постепенно вводить муку. Чтобы хворост был воздушнее, ее лучше просеять через сито.
  3. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться довольно густым.
  4. Чтобы оно не прилипало к рукам, смажем их маслом. Теперь с помощью скалки раскатаем тесто тонким слоем в 1 см. И нарезаем на полосы, чтобы получились прямоугольники где-то 5*10. В середине делаем надрез, через который переворачиваем тесто на другую сторону.
  5. Масло разогреваем в небольшой кастрюле. Опускаем в него поочередно кусочки теста на 2-3 мин.
  6. Готовый хворост складываем на тарелку и промазываем сверху медом.

Приятного аппетита!

Хрустящий хворост — 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Есть печенье, вкус которого помнится с самого детства. Да оно и сейчас остается одним из самых популярных. Это, конечно же, хрустящий хворост. Это кондитерское изделие получило свое название за сходство по форме с хворостом – опавшими ветвями деревьев. Тонкое золотистое печенье, присыпанное сахарной пудрой или облитое медом, сделает приятным любое чаепитие.

Тонкий хрустящий хворост на водке, тающий во рту

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Многие годы опытные домохозяйки готовят по рецепту хрустящий хворост с водкой. Выпечка получается воздушной и очень вкусной. Минимальный набор продуктов и немного времени – и вы порадуете своих близких этим хрустящим лакомством.

Время готовки – 1 ч.

Порции – 6.

Калории: 343 ккал

Белки: 6.8 г

Жиры: 15.3 г

Углеводы: 45 г

  • В емкость для замеса теста вбейте куриное яйцо, добавьте щепотку соли, указанное количество воды и водки, и с помощью вилки, перемешайте все до однородного состояния.

  • В полученную смесь насыпьте просеянную на сито пшеничную муку и замесите тесто, сначала вилкой, а затем хорошо вымесите рукою. Тесто должно быть упругим, гладким и не липнуть к руке.

  • Замешанное тесто разрежьте на 4 кусочка, так будет удобнее с ним работать.

  • Кусочек теста поместите на ровную поверхность и, присыпав мукой, раскатайте его в тонкую лепешку толщиной в 2–3 мм. Ножом порежьте лепешку на ленточки длинною в 8 см и шириною в 2 см. На каждой ленточке сделайте продольный надрез и сверните ее «бантиком». Такие «бантики» сформируйте из всего теста.

  • В глубокой чугунной сковороде или казанке хорошо разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем ваши изделия до золотистого цвета по несколько секунд с каждой стороны. Готовый хворост выкладывайте на большое блюдо и сразу посыпайте измельченным в пудру сахаром.


Приятного чаепития!

Классический хрустящий хворост, приготовленный на кефире

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить тесто для хвороста на кефире. Печенье будет хрустящее, пышное и мягкое. Но, тем не менее, выпечка к чаю получится замечательной. Жарим во фритюре. Из указанного в рецепте количества продуктов у вас получатся 3 большие тарелки хвороста. Хватит всем.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 300 мл.
  • Сахар и подсолнечное масло – по 3 ст. л.
  • Ванильный сахар – 1 пак.
  • Сода – 1.5 ч. л.
  • Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбейте одно яйцо, добавьте щепотку соли, ванильный и обычный сахар и вилкой хорошо перемешайте.
  2. Затем налейте в посуду немного подогретый кефир, насыпьте соду, добавьте подсолнечное масло и еще раз перемешайте.
  3. Просейте на сито нужное количество муки и пересыпьте ее к жидкой основе.
  4. Руками замесите тесто. Оно получится мягким и немного липким.
  5. Посуду с тестом прикройте крышкой или кусочком пищевой пленки и оставьте на полчаса для отдыха.
  6. Затем тесто, разделив на кусочки для удобства работы, раскатайте скалкой в тонкую лепешку и порежьте на ленточки 2х8 см. Каждую ленточку надрежьте и заверните в виде бантика.
  7. В емкости для жарки во фритюре (сковорода, кастрюля с толстым дном или казанок) накалите растительное масло. Для этого количества хвороста вам понадобится до 0,4 л масла.
  8. Небольшими порциями обжарьте хворост до румяного цвета с каждой стороны.
  9. Готовые «бантики» уложите на тарелки и посыпьте пудрой из сахара.

Приятного чаепития!

Как испечь хрустящий хворост на молоке?

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

В этом рецепте вам предлагается замесить тесто для хвороста на основе молока. Оно дает возможность тонко раскатать тесто, и изделия не будут рваться. Хворост получится очень хрустящим и необычно вкусным, а ароматные нотки ванилина быстро «позовут» на кухню всех домочадцев.

Ингредиенты:

  • Мука – 1.5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Ванилин и соль – по 1 щеп.
  • Масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В чашу для замеса теста разбейте яйца и налейте молоко. Эти продукты подержите некоторое время при домашней температуре, чтобы не были холодными.
  2. Венчиком, яйца с молоком хорошо взбейте.
  3. В отдельную мисочку просейте на сито нужное количество муки и перемешайте ее с солью и щепоткой ванилина.
  4. Затем муку пересыпьте к яично-молочной смеси и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
  5. Тесто разделите на 2–3 кусочка и скатайте в колобки, так будет удобнее формировать хворост.
  6. Скалкой раскатайте тесто на тонкие лепешки и порежьте их на квадратики 5х5 см, хотя форма нарезки может быть другой, по вашему вкусу.
  7. Квадратики надрежьте в середине и заверните бантиком, ведь без бантика будет просто печенье, а не хворост.
  8. Обжаривайте хворостинки во фритюре в достаточном количестве растительного масла до золотистого цвета с обеих сторон.
  9. Доставайте хворост из фритюра шумовкой, кладите на красивое блюдо и посыпайте сахарной пудрой.

Кушайте на здоровье!

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

По данному рецепту вы можете приготовить очень вкусный хворост, замесив тесто на сметане. Такой хворост надо кушать сразу, так как у остывшего хвороста будет совсем иной вкус. Порадуйте свою семью вкусным десертом к ужину.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 1 ст.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Сода – 1.5 ч. л.
  • Масло для фритюра и сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В емкость для замеса теста разбейте яйца и добавьте к ним сахар. Указанное количество сахара не сделает хворост очень сладким. Он нужен, чтобы тесто на сметане не осело и осталось пышным.
  2. Венчиком, яйца с сахаром хорошо взбейте.
  3. Затем добавьте к этой смеси нужное количество сметаны, соды и перемешайте.
  4. Постепенно насыпайте к жидкой основе просеянную муку и рукою замешивайте тесто. Оно должно получиться мягким, воздушным и не прилипать к рукам, поэтому муки может понадобиться немного больше, чем указано в рецепте.
  5. Тесто разделите на несколько кусочков, и каждый кусочек раскатайте скалкой в тонкую лепешку, толщиной до 3–5 мм.
  6. Лепешки нарежьте произвольными прямоугольниками. Затем каждый прямоугольник надрежьте в середине и заверните в виде бантика.
  7. Хорошо накалите в посуде для жарки во фритюре растительное масло.
  8. Порционно обжарьте хворост до румяного цвета с обеих сторон. Помните, что хворост жарится очень быстро.
  9. Готовый хворост доставайте из фритюра с помощью шумовки или вилки и кладите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
  10. Хворост затем переложите на большое блюдо, немного присыпьте пудрой из сахара и подавайте к столу.

Приятного чаепития!

Пошаговый рецепт тонкого хрустящего хвороста на воде

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления хвороста просто на воде, без молока, кефира и сметаны. Это малоизвестный рецепт. У вас получится низкокалорийная и недорогая выпечка, но тем не менее хрустящая и вкусная.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Вода – 1 ст.
  • Соль – 1 щеп.
  • Растительное масло для фритюра и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В отдельную посуду разбейте куриные яйца, добавьте щепотку соли и венчиком хорошо взбейте.
  2. Налейте к взбитым яйцам нужное количество холодной воды и перемешайте до однородного состояния.
  3. В чашу для замеса теста просейте на сито указанное в рецепте количество муки.
  4. К ней влейте яичную смесь и рукою замесите тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не будет прилипать к руке.
  5. Затем тесто скатайте в колобок, прикройте салфеткой и оставьте на полчаса для отдыха.
  6. По истечении этого времени тесто раскатайте скалкой в тонкий лист.
  7. Раскатанный лист нарежьте на ромбики или прямоугольники.
  8. Каждую заготовку надрежьте в середине и через разрез аккуратно выверните один конец теста, чтобы получился бантик.
  9. Обжаривайте хворост во фритюре на среднем огне по 1–2 минуты с каждой стороны до получения золотистой корочки.
  10. Готовый хворост сначала поместите на бумажные салфетки или полотенце, чтобы удалить лишнее масло, а затем переложите на красивое блюдо и посыпьте пудрой из сахара.

Приятного чаепития!

Вкусный хрустящий хворост «розочки»

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

В данном рецепте вам предлагается приготовить нежный и хрустящий хворост в форме «розочки», а не стандартного бантика. Блюдо будет очень красиво смотреться на праздничном столе. Тесто готовим с добавлением водки. Жарим во фритюре.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Яйцо – 5 шт.
  • Водка – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щеп.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Растительное масло для фритюра – 600 мл.
  • Сахарная пудра и корица для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. Одно яйцо разделите на желток и белок. Белок будет для склеивания «розочек».
  2. Желток поместите в отдельную посуду и разбейте туда же остальные яйца. Добавьте к ним щепотку соли, ложку сахара и две ложки водки. Все хорошо перемешайте, не взбивая в пену.
  3. В чашу для замеса теста просейте нужное количество муки. В середине муки сделайте углубление и перелейте в него яичную смесь. Руками замесите крутое тесто. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не станет крутым, однородным и не будет прилипать к рукам.
  4. Чашу с тестом прикройте салфеткой и оставьте на полчаса для отдыха.
  5. По истечении этого времени тесто разрежьте на две части и раскатайте в тонкие листы толщиной не более 1–2 мм, чтобы хворост получился нежным.
  6. Двумя стаканами разных диаметров нарежьте тесто на кружочки. На кружках сделайте по краям по 6–7 надрезов.
  7. Затем сформируйте из кружков теста красивые «розочки». Складывайте по три кружка, склеивая их в середине оставшимся белком. Кружки в центре плотно прижмите пальцем для придания прочности цветкам.
  8. Хорошо разогрейте в казанке растительное масло.
  9. Аккуратно, с помощью длинной ложки и придерживая их рукой, опускайте цветки в горячее масло. Затем их ложкой немного прижмите ко дну казанка и покрутите, чтобы «розочки» распушились и стали объемными.
  10. Обжаривайте их с обеих сторон до румяного цвета.
  11. Готовый хворост переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Уложите приготовленные «розочки» на большое красивое блюдо и посыпьте их пудрой, перемешанной с небольшим количеством корицы или ванили.

Кушайте на здоровье!

Как приготовить хрустящий хворост без добавления яиц?

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Приготовить тесто для хвороста можно и без яиц, а только на кефире. Такой хворост долго остается мягким и вкусным и не твердеет. Рецепт простой. Сформировать хворост можно традиционным бантиком или сделать красивые розочки. Жарить такой хворост можно на обычной сковородке.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Кефир – 1.5 ст.
  • Сода – ½ ч. л.
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Масло для жарки.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста насыпьте нужное количество просеянной муки. Добавьте к ней сахар и щепотку соли и перемешайте.
  2. Кефир немного подогрейте и смешайте с содой.
  3. Затем перелейте кефир к муке и замесите тесто.
  4. Посуду с тестом прикройте салфеткой и поставьте на 1 час в прохладное место.
  5. Затем тесто повторно перемешайте и раскатайте в тонкую лепешку.
  6. Тесто нарежьте на прямоугольники. В середине каждой заготовки сделайте надрез и заверните один конец, чтобы получился бантик.
  7. Обжаривайте хворост на сковородке в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Он получится у вас воздушный и пышный.
  8. Посыпьте приготовленный хворост измельченным коричневым сахаром, будет красиво и вкусно.

Приятного чаепития!

Простой и вкусный рецепт приготовления хвороста на пиве

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт выпечки хвороста из теста, замешанного на пиве.  Хворост будет хрустящий, воздушный и рассыпчатый. Домашняя выпечка на пиве является самой вкусной, быстрой и известной среди кулинаров.

Ингредиенты:

  • Мука – 4 ст.
  • Пиво светлое – 1 ст.
  • Маргарин – 70 г.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. Самое вкусное тесто для хвороста на пиве предполагает использование животного жира (свиного или куриного), но мы будем использовать маргарин, что не сказывается на вкусе выпечки.
  2. Нужное количество маргарина растопите в микроволновке или на водяной бане.
  3. В чашу для замеса теста налейте стакан пива, только не холодного, что важно для качества хвороста.
  4. К пиву перелейте растопленный маргарин.
  5. Затем насыпьте к ним нужное количество муки. Муку обязательно просейте через сито для обогащения ее кислородом, от этого зависит хрустящий вкус изделия.
  6. Руками замесите тесто.
  7. Чашу с тестом прикройте кусочком пищевой пленки и оставьте на 30 минут для отдыха.
  8. Затем тесто разрежьте на 3–4 кусочка, чтобы удобнее было с ним работать.
  9. Каждый кусочек раскатайте скалкой в пласт толщиной до 3–5 мм. Из теста нарежьте по своему вкусу или длинные полоски, или другие фигурки с помощью формочки. На каждой полоске сделайте надрез в середине и заверните конец полоски, чтобы получился бантик.
  10. Хорошо разогрейте в глубокой сковородке или казанке растительное масло.
  11. Порционно обжарьте в нем весь хворост.
  12. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Старайтесь не пережарить, иначе хворост получится твердым.
  13. Готовый хворост вынимайте из масла с помощью шумовки и сразу помещайте на бумажное полотенце, иначе он пропитается маслом и потеряет свой вкус.
  14. Приготовленный хворост посыпьте измельченным в пудру сахаром.

Кушайте на здоровье!

Нежный и очень вкусный хворост с творогом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Вам предлагается еще один замечательный рецепт приготовления хвороста. Он готовится на тесте с добавлением творога. Эта нежная и вкусная выпечка понравится и детям, и взрослым, поэтому сразу готовьте двойную порцию.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 г.
  • Мука – 5 ст. л.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Масло для жарки и пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

  1. В посуду для замеса теста разбиваем куриное яйцо, добавляем нужное количество сахара и хорошо растираем, чтобы сахар растворился.
  2. Затем кладем к этой смеси творог. Творог подходит любой, только если у вас он зернистый, то нужно протереть на сито.
  3. Насыпаем в посуду просеянную муку и нужное количество разрыхлителя.
  4. Рукою замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор, пока оно не будет прилипать к руке.
  5. Тесто делим на несколько кусочков.
  6. Каждый кусочек, немного присыпав мукой, раскатываем в лепешку толщиной до 1 см.
  7. Лепешки нарезаем на ленточки. Делаем надрез на каждой ленточке и заворачиваем ее бантиком. Такие фигурки формируем из всего теста.
  8. Хорошо накаляем, в глубокой сковородке или казанке, растительное масло.
  9. Хворост обжариваем в масле по 3–4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Жарим на маленьком огне.
  10. Перекладываем готовый хворост на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, немного посыпаем пудрой из сахара и укладываем на красивое блюдо.

Приятного аппетита!

Простой рецепт хрустящего хвороста с медом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴6 🖨

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления нежного и хрустящего хвороста, залитого медовым сиропом. Такой хворост называют «пахлава медовая». Десерт получится очень вкусный и не слишком сладкий. Тесто замешиваем на сметане с добавлением водки и минеральной воды. Порадуйте близких вам людей этой замечательной выпечкой.

Ингредиенты:

  • Мука – 1.5 ст.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Вода минеральная – 100 мл.
  • Водка – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щеп.

Для сиропа:

  • Сахар – 0.5 ст.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

  1. В чашу для замеса теста насыпьте горкой просеянную муку и в середине ее сделайте углубление.
  2. В это углубление поместите указанное в рецепте количество минералки, сметаны, сахара и водки и добавьте щепотку соли.
  3. Из этих ингредиентов замесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не липло к руке.
  4. Емкость прикройте салфеткой и оставьте тесто на 30 минут для отдыха.
  5. Затем тесто еще раз аккуратно вымесите, и разрежьте на несколько кусочков.
  6. Каждый кусочек, немного присыпав мукой, раскатайте скалкой в тонкий лист толщиной в 1 мм.
  7. Каждый раскатанный лист неплотно сверните в рулет. Затем с помощью острого ножа нарежьте все рулеты под углом с 45° и толщиной в 2 см. Это заготовки для хвороста.
  8. Накалите в глубокой емкости достаточное количество растительного масла и пожарьте в нем все фигурки из теста до золотистого цвета.
  9. Затем приготовьте в отдельной кастрюльке медовый сироп. Налейте в нее воду, добавьте мед и сахар, перемешайте и варите на маленьком огне до появления пузырей воздуха на поверхности.
  10. В этот горячий сироп порционно или по одной штуке помещайте на несколько секунд обжаренный хворост и затем перекладывайте его на блюдо. Посыпьте хворост измельченными орехами.

Кушайте на здоровье!

Хворост классический рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать хворост классический? Подготовьте продукты для приготовления хвороста. Муки может уйти немного больше, все зависит от размера яиц, которые вы возьмете, и от самой муки — от ее качества, от влажности воздуха и т.д. Плюс немного муки пойдет на раскатку теста. Количество растительного масла также примерное. Стакан понадобится для небольшого сотейника. Я жарила в большом казане, у меня ушло намного больше масла.

  • Шаг 2:

    Возьмите миску, разбейте в нее яйца. Слегка взбейте их при помощи вилки. Необязательно брать для этой цели миксер или венчик — наша цель лишь перемешать белки и желтки. При размешивании добавьте соль.

  • Шаг 3:

    Влейте ложку холодной водки. Перемешайте. Для чего нужен алкоголь в этом рецепте? Именно за счет водки тесто при жарке приобретает множество пузырьков и становится хрустящим. Не пугайтесь, весь спирт выветрится от большой температуры, так что можно будет смело давать хворост детям.

  • Шаг 4:

    Начните порциями всыпать муку, перемешивая тесто вилкой. Когда тесто станет достаточно густым, начните вымешивать руками. Некоторые делают тесто в миксере, но поверьте, гораздо проще и быстрее замесить его руками. Это очень легко.

  • Шаг 5:

    Доску припылите мукой, выложите на него тесто. Замесите гладкое тесто, для этого придется еще подсыпать немного муки. Оно должно стать эластичным и однородным. Хорошо замешанное тесто практически не липнет. За счет того, что в этом тесте нет воды, замес происходит быстро.

  • Шаг 6:

    Готовое тесто накройте миской и оставьте постоять на 10-15 минут. За это время в нем хорошо разовьется клейковина, от чего тесто станет очень эластичным и будет хорошо раскатываться. Пусть вас не пугает, что теста мало. Из этого количества получится большая миска хвороста.

  • Шаг 7:

    Отрежьте от теста половину, оставшийся кусок обязательно чем-нибудь накройте, чтобы он не засох. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Он должен быть очень тонким, буквально толщиной в миллиметр, видите, у меня просвечивает рисунок на коврике? Чем тоньше тесто, тем вкуснее и хрустящее получится хворост.

  • Шаг 8:

    Нарежьте тесто на полоски толщиной около 2 см. Затем полоски нарежьте поперек, чтобы получились прямоугольные заготовки. В центре каждой заготовки сделайте разрез. Не выбрасывайте отходы, которые получаются при нарезке, их все можно произвольно порезать и пожарить.

  • Шаг 9:

    Сформируйте хворост. Для этого возьмите заготовку и выверните ее через прорезанное отверстие. В видео хорошо видно, как это сделать. (Так делают классический советский хворост. Но вы можете нарезать его совершенно произвольным образом. Это не запрещено и не критично) Сразу выверните все заготовки, чтобы они были готовы к жарке, так будет удобнее и быстрее.

  • Шаг 10:

    Возьмите удобную для фритюра посуду. Я специально беру высокий казан. Может, он не совсем красивый, но жарить в нем получается лучше всех. Масло не брызжет и очень хорошо прогревается. Налейте масло. Его должно быть много, не меньше 5 см. Разогрейте масло на среднем огне. Как проверить, что масло достаточно разогрето? Опустите в него деревянную палочку, если масло достаточно прогрето, вокруг нее сразу начнут образовываться пузырьки.

  • Шаг 11:

    Опустите в масло заготовки. Имейте в виду, что хворост при жарке очень сильно увеличивается в размере, много не кладите.

  • Шаг 12:

    Жарьте хворост, переворачивая его вилкой, со всех сторон до золотистого цвета. Огонь сделайте средним, на сильном масло начнет гореть, а на маленьком тесто не будет жариться.

  • Шаг 13:

    Когда хворост станет весь красивого золотистого цвета, выньте его шумовкой. Заранее подготовьте тарелку с бумажными салфетками. Кладите хворост на них, чтобы впитался лишний жир. Готовый хворост густо посыпьте сахарной пудрой. Таким же образом пожарьте весь хворост из первой партии, а затем сделайте вторую. Я раскатывала и нарезала хворост в процессе жарки.

  • рецепт. Хворост в домашних условиях – очень вкусные проверенные рецепты

    Хрустящий хворост – проверенный классический рецепт

    Хворост по такому рецепту всегда получается удачный, пышный внутри и с хрустящей румяной корочкой снаружи. Готовится настолько просто, что с рецептом справится даже ребенок. Недаром рецепт считается классическим.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная – 300 г
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Молоко – 50 мл
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Соль – 0,5 ч. л.
    • Сливочное масло (или сметана) – 50 г
    • Растительное масло для жарки
    • Сахарная пудра для украшения

    Добавьте по желанию 30 г коньяка или водки, хворост получится более хрустящим.

    Как приготовить

    Шаг 1. В миску разбейте куриный яйца, налейте к ним молоко, добавьте соль и сахар, и перемешайте.

    Затем добавьте растопленное сливочное масло. Оно не должно быть горячим, и еще раз перемешайте массу, чтобы она стала более однородной.

    Шаг 2. Порциями к смеси добавляем просеянную муку и каждый раз перемешиваем.


    Когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем месить тесто руками, не менее 5 минут.

    Если вначале тесто будет липнуть к столу, можно слегка припудрить поверхность мукой, но не переусердствуйте, иначе тесто будет тугим.

    Готовое тесто получается эластичным и мягким, оно не липнет ни к рукам, ни к столу. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет или прикрываем пленкой в миске. Оставляем на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

    Шаг 3. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт с помощью скалки. Толщина его должна быть не более 1-2 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее подучится печенье.

    Шаг 4. Пласт теста нарезаем сначала на полоски шириной 3-4 см.

    Затем полоски разрезаем поперек длиной примерно 6-7 см. В середине каждого кусочка теста делаем продольные надрезы.

    Через них один край выворачиваем 2 раза, чтобы получились вот такие заготовки, как на фото.

    Шаг 4. В глубокую сковороду, кастрюлю или казан наливаем растительное масло. Его должно быть много, хворост при жарке должен свободно плавать в масле. Нагреваем сильно масло, оно должно быть просто раскаленным.

    Шаг 5. В раскаленное масло очень осторожно, чтобы не обжечься, опускаем заготовки теста.

    И не отходя от плиты, так как хворост обжаривается буквально за секунды, переворачиваем его с помощью шумовки. Он должен покрыться золотистой корочкой со всех сторон.

    Шаг 6. Готовое печенье шумовкой достаем из масла и перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

    Затем перекладываем хворост на другое блюдо. Так как в тесто положили сахара мало, поэтому посыпаем сверху печенье сахарной пудрой. Она придаст ему сладость.

    Остается только налить чай и приглашать всех к столу.

    Пышный и мягкий хворост на кефире, как в детстве у бабушки

    Неужели можно совместить вместе хрупкость и мягкость, нежность и пышность? Можно, если вы приготовите хворост по этому рецепту. Готовится быстро и просто, а жарится за считанные секунды. Прекрасное угощение к чаю! Попробуйте, вы не пожалеете, вам точно понравится.

    Ингредиенты

    • Кефир – 300 мл
    • Куриные яйца – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Сливочное или растительное масло – 50 г
    • Пшеничная мука – примерно 3 стакана, так как мука бывает разная, да и яйца разной величины.

    Как делать

    Шаг 1. В кефир добавляем соду и размешиваем. Сразу видим, что пошла реакция и кефир стал пузыриться.

    Шаг 2. В большую миску разбиваем яйца, выливаем кефир, добавляем соль и сахар и хорошо перемешиваем. Смесь должна покрыться пузырьками. На этом этапе добавляем в тесто масло.

    Шаг 3. Порциями всыпаем муку и перемешиваем сначала ложкой.

    Потом, когда ложкой будет перемешивать трудно, перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать руками. Можно припудрить стол мукой, чтобы в начале было легче месить. Вымешивайте не менее 5 минут. Готовое тесто должно получиться эластичным и мягким, и не прилипать к рукам и столу. Прикройте его пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

    Шаг 4. Спустя полчаса отдохнувшее тесто делим на 3 части, каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Затем тесто нарезаем на полоски, а потом каждую полоску поперек на 2-3 части.

    В каждой частичке теста в середине делаем надрез,

    через которое один конец заворачиваем внутрь. Так поступаем со всем тестом.

    Шаг 5. В кастрюле или казанке хорошо разогреваем масло.

    Лучше использовать для обжарки емкости, дно которых не очень широкое. Так масла вы израсходуете меньше, что получается более экономно.

    Масло должно быть раскаленным. Опускаем осторожно туда подготовленное тесто. Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Переворачиваем хворост с помощью шумовки. Далеко и надолго отходить от казанка с маслом не нужно: тесто обжаривается буквально за секунды.

    Готовый хворост достаем из масла шумовкой и перекладываем на бумажное полотенце.

    А в казан отправляем следующую партию заготовок.

    Шаг 6. И завершающий штрих. Когда с печенья впитается в полотенце лишнее масло, перекладываем печенье на тарелку и через ситечко посыпаем сахарной пудрой.

    Хворост получился просто изумительный! Надкусываешь его – хрустит, а внутри мягкость и воздушность. И очень вкусно!

    Как приготовить хрустящий хворост на молоке и водке

    Этот давний рецепт, которым пользуются хозяюшки уже много лет. Можно сказать, тоже классика. Чтобы хворост получился хрустящим, в тесто добавляют водку, коньяк или ром.

    Ингредиенты

    • Куриные яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2-3 ст. л.
    • Водка, коньяк или ром – 2 ст. л.
    • Молоко – 3 ст. л.
    • Соль – 0,5 ст. л.
    • Растительное масло – 0,5 ст. л.
    • Мука — примерно 3 стакана
    • Растительное масло для жарки
    • Сахарная пудра – для посыпки

    Приготовление

    Шаг 1. В миске смешиваем яйца, сахар, соль, добавляем молоко, водку и растительное масло. Все хорошо размешиваем до однородности.


    Шаг 2. Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться в меру крутым, мягким, но не твердым.

    Шаг 3. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 2 мм. Затем раскатанное тесто нарезаем на полоски шириной 2-2,5 см, которые потом нарезаем на кусочки длиной 5-6 см.

    Затем в каждом кусочке в середине делаем небольшой надрез, через которое один край пропускаем через этот надрез. Так поступаем со всем тестом.

    Шаг 4. Обжариваем заготовки в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Масла должно быть столько, чтобы хворост свободно в нем плавал. Только так печенье равномерно обжарится со всех сторон.

    Опущенные заготовки теста разбухают, буквально на глазах увеличиваются в объеме и обжариваются за секунды, поэтому во время жарки никуда не отходите от плиты. Готовый хворост выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Осталось только потом посыпать его сахарной пудрой и подавать к чаю.

    Хворост, приготовленный по этому рецепту, получается действительно, очень вкусный, Тесто у него получается пышное, сдобное. Такое печенье отлично подойдет на полдник или к чаепитию. Готовится просто и быстро.

    Ингредиенты:

    • Сметана – 100 мл
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Молоко – 50 мл
    • Куриное яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Пшеничная мука – 400 г
    • Растительное масло для фритюра
    • Сахарная пудра для посыпки

    Приготовление очень простое, как и в предыдущих рецептах. Подробнее, как приготовить, посмотрите в коротком видео-рецепте.

    Дорогие читатели, в этой подборке вы увидели простые и вкусные рецепты приготовления хвороста в домашних условиях. Согласитесь, что выпечка, приготовленная своими руками, всегда получается гораздо вкуснее, потому что всегда она делается с душой и хорошим настроением. Надеюсь, что и вы здесь нашли для себя рецепт и обязательно им воспользуетесь, чтобы порадовать своих близких.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт к лассического хвороста на кефире

    Классический хворост на кефире – это аппетитное лакомство к чаю, которое можно очень быстро приготовить Приготовленный на кефире хворост, получается пышным и мягким. Настоящее объедение, которое быстро исчезнет с тарелки.

    Порции: 10

    Время готовки: 40 мин.

    Ингредиенты:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Кефир – 300 мл.
    • Соль – щепотка
    • Сода – 1 ч.л.
    • Мука – 750 гр.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Сахарная пудра – 1 пакетик
    • Растительное масло (для жарки) – 700 мл.

    Процесс приготовления:

    1. Яйца вбиваем в глубокую емкость, перетираем их с сахаром и щепоткой соли.
    2. В стакан с кефиром засыпаем соду, чтобы началась реакция. Даем постоять 10 мин.
    3. Переливаем кефир к яичной смеси. Размешиваем.
    4. Муку засыпаем, просеивая ее через сито. Аккуратно замешиваем тесто. Когда вся мука пересыпана, оставим тесто настояться на 20 мин.
    5. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Стол слегка посыпаем мукой и раскатываем тесто.
    6. Теперь разрезаем тесто на полоски примерно 6-8 см. В середине каждой делаем надрез, затем как бы выворачиваем тесто на другую сторону.
    7. Растительное масло выливаем в кастрюлю и разогреваем его. Бросаем 3-4 кусочка теста и обвариваем по 2-3 мин.
    8. Готовый хворост посыпаем сверху сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Хрустящий хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

    Готовят хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки найдется собственный секрет. Но главным здесь остается метод обжарки и способ подачи печенья.

    Самый популярный, пожалуй, вариант  готовится на желтках. В такое тесто некоторые рекомендуют добавить ложку водки или коньяка.

    Ингредиенты

    • Желтки: 4 шт.
    • Мука: 3 ст.
    • Сода
    • Уксус

    Инструкция приготовления

    1. Берем холодные яйца. Разделяем их на части. Желтки отправляем в большую миску, где будем замешивать тесто. Белки переливаем в баночку. Закрыв ее плотной крышкой, белки можно хранить несколько дней в холодильнике. За это время наверняка отыщется подходящий рецепт, и их можно будет использовать.

    2. Теперь к яйцам следует добавить 100 г ледяной (обязательно) воды и соду. Последнюю гасим уксусом.

    3. Вилкой или венчиком доводим желтковую массу до однородности.

    4. Постепенно начинаем добавлять сахар (от 10 грамм до 100 грамм — чем слаще вы хотите хворост, тем больше сахара положите), щепотку соли и муку. Делаем это порциями, чтобы желтки равномерно распределились по всему тесту.

    5. Готовое тесто будет крутой консистенции. Накрываем его миской, даем отдохнуть. Займет это минут пять.

    6. Отделяем комочек (чуть больше куриного яйца). Раскатываем до толщины в два миллиметра.

    7. Режем на полосы шириной в два сантиметра. Можно использовать острый нож, а можно взять специальное колесико с волнистыми краями.

    8. Теперь разрезаем полосы по диагонали. Делаем разрезы через каждые семь сантиметров. В центре полученного фигурного ромбика прорезаем отверстие.

    9. Один из краев ромбика продеваем в центральное отверстие, немного протягиваем тесто.

    10. В сковороду наливаем масла на два пальца. Доводим почти до кипения. Отправляем хворост жариться. Обжариваем его до золотистого цвета с двух сторон.

      Он очень быстро подгорает (что у меня местами и вышло), поэтому как только хворост стал золотистым, выкладываем его на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

    Посыпаем нашу выпечку сахарной пудрой.

    Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

    Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.

    Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.

    Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

    Нам понадобится:

    • Мука – 250 гр.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Водка – 1 ст. л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
    • Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

    Приготовление:

    Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.

    Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

    Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.

    Оставшиеся 50 гр. муки высыпать на рабочую поверхность и переложить в нее густое тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно стало упругим и одновременно очень тугим шаром.

    Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

    Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.

    Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.

    Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через  разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

    В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.

    Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

    Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.

    Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

    Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

    Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

    Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

    Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

    Нам понадобятся:

    • Мука – 3 стакана.
    • Кефир – 1,5 стакана.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 3 ст. л.
    • Сода, соль – по ½ ч. л.
    • Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

    Приготовление:

    В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

    Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

    Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

    Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

    Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

    Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

    Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

    И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

    Хрустящий хворост — классический пошаговый рецепт (без водки)

    Предлагаю вам очень простой рецепт домашних завитушек или, как мы их еще называем, язычков. Благодаря наличию в составе сметаны, вкус приобретает очень нежный, сливочный оттенок. Вкуснятина неописуемая!

    Часто в состав добавляют водку или другой крепкий алкоголь. Например, коньяк. Это хорошо, когда в холодильнике уже стоит початая емкость такого напитка. Но покупать целую бутылку ради добавления нескольких ложек в состав — не хочется. Поэтому, я предлагаю вам простейший рецепт без его использования. Получается ничуть не хуже!

    Список необходимых ингредиентов:

    • куриные яйца — 2 шт.
    • мука — 200-250 гр.
    • сметана — 1 ст.л.
    • сода — 0.5 ч.л.
    • уксус или лимонный сок — 0.5. ч.л.
    • молоко — 1 ст.л.
    • много растительного масла без запаха для обжаривания
    • соль и сахарный песок — по вкусу
    • сахарная пудра для посыпки

    Пошаговый процесс приготовление:

    Первым делом подготовим все, что нужно по списку.

    Шаг 1. В миску вливаем сырые куриные яйца, всыпаем щепоточку соли и венчиком превращаем все в однородную массу, чтобы белок и желток между собой соединились.

    Теперь вводим сюда молоко и сметану.

    Яйца и молочные продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, за пару часов до приготовления я достаю все из холодильника.

    Снова поработаем венчиком. Отдельно, в небольшой миске, заливаем соду таким же количеством кислоты. Например, 9% уксусом или лимонным соком.

    Перемешиваем и сразу вливаем «бурную» смесь в яичную основу. Снова взбиваем. На этом, жидкая составляющая теста готова.

    По желанию, можно добавить немного сахарного песка. Но можно этого и не делать, ведь при подаче мы посыпем нашу красоту сахарной пудрой.

    Шаг 2. Муку просеиваем и по чуть-чуть добавляем в основу. После каждой порции перемешиваем.

    В зависимости от размера яиц и сорта муки, ее может уйти больше или меньше от указанного количества. Поэтому, ориентируйтесь на текстуру теста.

    Оно должно получится мягким и пластичным. Возможно, будет немного прилипать к рукам. Когда венчик перестанет справляться, переходим к ручному замесу.

    Много муки добавлять не советую. Чем дольше вы будете работать руками, тем меньше оно будет липнуть и тем пластичнее становиться.

    Вот такое мягкое и приятное оно должно получиться:

    Колобок убираем в пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Оставляем его отдохнуть, прямо на столе на 30-40 минут.

    Шаг 3. Теперь достаем тесто, разрезаем на 2 примерно одинаковые части. Одну из них снова возвращаем в пакет, а со второй продолжаем работать.

    Раскатываем ее скалкой, очень тонко, насколько это возможно. Стол и скалку, при этом, можно припылить тонким слоем муки. Сквозь пласт теста должна буквально просвечивать рабочая поверхность.

    Шаг 4. Нарезаем его на полоски, шириной примерно в 3 см. Берем по 1-2 штуки, а остальные пока прячем под полотенце. Ведь тесто быстро засыхает и работать с ним будет очень сложно. Нарезаем теперь на кусочки, немного по диагонали.

    В центре каждого ломтика делаем надрез по длине, не доходя до краев.

    Один из кончиков теста просовываем через получившееся отверстие и вытягиваем. Заготовки также прикрываем полотенцем.

    Шаг 5. В сотейник с толстым дном, казан или сковороду наливаем много масла. Максимально нагреваем его на сильном огне — это очень важный момент.

    Если вы опустите тесто в недостаточно раскаленное масло, хворост не получится.

    Отправляем сюда несколько заготовок одновременно и наблюдаем, как они сразу светлеют и делаются пупырчатыми. Поджарим их до легкой золотистости — это занимает не более минуты. Поэтому, не отходите далеко от плиты, ведь готовится десерт очень быстро!

    Переворачиваем при помощи двух вилок. Будьте осторожны, ведь масло очень горячее!

    Шаг 6. Со сковороды выкладываем язычки на бумажное полотенце. Пусть они полежат тут и избавятся от лишнего жира. Затем раскладываем их на тарелке и посыпаем сверху сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Видео — как сделать тонкие хрустящие хризантемы

    А еще хочу вам показать другой вариант приготовления хвороста в виде цветов. На этот раз розочки будут сделаны другим способом, а хризантемы — просто чудо!

    Красота, да и только! И не сложно — смотрите сами.

    Совсем немного нужно для этого рецепта.

    Состав продуктов:

    • яйца — 3 шт.
    • мука — 220 гр.
    • соль — 0,5 ч.л.
    • растительное масло
    • сахарная пудра для посыпки

    Приятного чаепития!

    Видео — как приготовить очень вкусный хрустящий хворост на сметане

    Хрустящий, легкий, пузырчатый, воздушный и просто неописуемо вкусный десерт. Из маленького кусочка теста получается целое облако хворостин! А до чего они вкусные, на языке буквально тают!

    Рецепт на сметане я люблю больше всего! Ведь получается лакомство особенно нежным, с легким сливочным ароматом. Автор этого ролика покажет вам свой вариант приготовления.

    Приятного просмотра!

    Чтобы не искать состав рецепта — я выписала его здесь.

    Что нам понадобится:

    • 2 сырых яйца
    • 150 гр. сметаны (жирностью 20%)
    • треть ч.л. соды
    • 100 гр. сахарного песка
    • треть ч.л. соли
    • 400-450 гр. муки
    • растительное масло для обжаривания
    • сахарная пудра для подачи

    Нежный и воздушный хворост — это уникальное решение к чаю. Ведь мало того, что готовится он без хлопот, получается просто неописуемо вкусным. С детства для меня было фантастикой то, как из маленького кусочка, помещенного в масло, появляется такое большое печенье. И не менее загадочным был тот факт, как быстро опустошается миска с этими хрустяшками.

    Сейчас подобный десерт можно купить и в магазине. Целый пакетик или контейнер внушительного размера будет весить всего 200-300 гр. Ведь изделия эти очень легкие. Да и цены приемлемые. Но куда лучше приготовить их дома, из проверенных и доступных продуктов — такое и есть приятнее.

    Надеюсь, хотя бы одним из сегодняшних рецептов вы воспользуетесь в ближайшее время. А статью целиком берите себе на вооружения, чтобы готовить хворост почаще.

    Источники

    • https://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=684
    • https://HozyajkaDoma.ru/recept-hvorosta-prostoj-i-vkusnyj.html
    • https://kylinariya.ru/klassicheskiy-hvorost/
    • https://ladyelena.ru/xvorost-10-receptov-sladosti-iz-detstva/
    • https://sekreti-domovodstva.ru/xvorost-6-receptov-prigotovleniya-tonkogo-xrustyashhego-lakomstva.html
    • https://esttat.ru/xvorost.html

    «Хворост» — Жареная выпечка в сахаре — Приготовление меланжи

    «Хворост» (т.е. хворост) — русское название полудесертного жареного теста. Он берет свое начало с юга России 17 века, где пекари позаимствовали его из греческой кухни. Во второй половине 17 века он распространился на регионы Украины, где местные повара и пекари придумывают свои варианты этого теста. Они назвали его «вергуны» — довольно популярное украинское блюдо.В саму русскую кухню, в кухни Санкт-Петербурга и Москвы, «вергуны» пришел во второй половине 19 века и полюбился в первую очередь жителям больших городских территорий за простоту приготовления и неприхотливость продукта. В то же время русское слово «хворост», то есть хворост, стало прозвищем блюда из-за его хрусткости, но явно не из-за вкуса.

    «Вергуны» или «хворост» в основном готовили горожане со средним и малым достатком: бюргеры, лавочники, клерки, студенты, члены трудовых кооперативов — везде, где людям нужно было устроить недорогое быстрое застолье, не требующее посуды. для еды.

    Сегодня в России все знают и любят «хворост» , его часто готовят к праздничному столу. Я помню, как моя мама делала это — сначала скручивала и плела тесто, а потом летала в масле. Мы с удовольствием кушали его с чаем и обычно гора «хворост» на тарелке двигалась очень быстро. Надеюсь, вам тоже понравится это вкусное и быстрое в приготовлении печенье!

    Чтобы узнать больше о русских рецептах, посетите страницу «Русская кухня».

    Состав

    • 2 яйца
    • 2 ст.сахар
    • 2 ст. водка или другой ликер (лимончелло, коньяк)
    • 2 ст. сметана
    • 2 1/2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки соли
    • масло для жарки во фритюре
    • сахар кондитерский

    Инструкции

    1

    В чаше электрического миксера с крючком для теста смешать яйца, сахар, водку, сметану и соль и взбивать на низкой скорости в течение 30 секунд.Добавьте муку и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесите еще несколько раз. Накройте и дайте постоять 20-30 минут.

    2

    Затем разделите тесто на 2 части и раскатайте его до толщины 1/10 дюйма, используя скалку или макаронную машину. Или раскатайте вручную на посыпанной мукой доске до толщины 1/8 дюйма. С помощью ножа или резака для макарон нарежьте ромбы или полоски. Сделайте продольный разрез посередине каждой и протяните один конец.

    3

    Обжарить тесто на кипящем масле. Тесто следует полностью погрузить в масло на 10-20 секунд, перевернуть. После золотистого цвета удалите хворост шумовкой и выложите на пергаментную бумагу.

    4

    Посыпать хворост сахарной пудрой и подавать.

    «Хворост» — Жареные пирожные в сахаре

    Brushwood Center объявляет 37-й ежегодный симпозиум Smith Nature

    Пресс-релиз центра Brushwood в Райерсон-Вудс:

    30 сентября 2020

    RIVERWOODS, IL — Центр Brushwood в Райерсон-Вудс приветствует эндокринолога доктораДиша Наранг из больницы Northwestern Lake Forest, диетолог Моника Джойс из больницы Northwestern Lake Forest и шеф-повар Кэтрин О’Мира из Heller Catering to Culinary Love: Cooking for You and the Planet на симпозиуме Smith Nature.

    Эта виртуальная кулинарная программа состоится 3 октября в 14:00. Это специальное дополнение к серии из семи частей, транслируемых в прямом эфире по критическим экологическим проблемам, кульминацией которой станет церемония награждения 9 октября в честь лидеров окружающей среды Билла Маккиббена и Сью Халперн.В предыдущие годы гости Smith Nature Symposium собирались лично на ужин церемонии награждения в Brushwood Center, но в этом году зарегистрированные участники могут собраться за виртуальным столом Brushwood и приготовить вкусный обед из растений, не выходя из дома.

    «Еда является неотъемлемой частью хорошего питания и хорошего самочувствия, особенно сейчас. Совместное приготовление пищи, даже когда физически разлучены, развивает чувство общности. Эта экспертная группа докладчиков сосредоточится на растительной еде, используя рецепт, который полезны как для нашего тела, так и для окружающей среды », — говорит Кэтрин Гейм, исполнительный директор Brushwood Center в Райерсон Вудс.

    Центр Brushwood объединился с доктором Нарангом, Джойс и шеф-поваром О’Мира, чтобы представить эту живую демонстрацию и обсуждение участникам симпозиума. Наранг и Джойс поделятся множеством преимуществ для здоровья растительной пищи, а шеф-повар О’Мира продемонстрирует предложенный рецепт с пошаговыми инструкциями.

    Доктор Наранг, эндокринолог из больницы Северо-Западного Лейк-Форест, специализируется на диабете и обмене веществ и понимает важность здорового питания для предотвращения хронических заболеваний.Д-р Наранг окончила медицинский факультет Университета Вандербильта и получила ординатуру и последующую стажировку в Чикагском университете.

    Джойс, которая работает в эндокринологической практике в Northwestern Medicine в Лейк-Форест, имеет долгую историю борьбы с диабетом в районе Чикаголенда и работает над разъяснением людям важности физических упражнений и правильного питания. Джойс имеет более 47 лет опыта работы в качестве зарегистрированного диетолога-диетолога и является основателем и исполнительным директором Slam Dunk for Diabetes, баскетбольного лагеря для детей с диабетом типа 1 и 2, где можно весело провести время и научиться управлять своим здоровьем.Этот бесплатный лагерь, расположенный в Иллинойсе, Индиане, Висконсине, Кентукки и Пуэрто-Рико, был основан при содействии Chicago Bulls. Благодаря работе с Slam Dunk, Джойс была выбрана Американской академией продуктов питания и питания для участия в сериале «Герои: демонстрация дипломированного диетолога». Американская академия продуктов питания и питания и Американская ассоциация преподавателей диабета также признали ее на национальном уровне за ее приверженность помощи детям с диабетом.

    Шеф-повар О’Мира, владелец Heller Catering в Лейк-Блафф с 2001 года, будет вести инструктаж по приготовлению блюд в рамках этой программы. Ее кулинарная философия основана на покупке местных ингредиентов, которые являются более экологичными для планеты и более полезными для потребителя. О’Мира расскажет, как объединить такие местные ингредиенты в восхитительную растительную еду на церемонии вручения наград Smith Nature Symposium Awards. Все зарегистрировавшиеся получат копию рецепта вовремя, чтобы подготовить его к церемонии награждения Smith Nature Symposium Awards 9 октября.

    Все средства, собранные на симпозиуме, будут напрямую поддерживать Thrive Together, антикризисное реагирование Brushwood Center на COVID-19 для более справедливого и устойчивого будущего. Все презентации будут доступны на английском и испанском языках.

    Чтобы зарегистрироваться для участия в этом специальном дополнении к Smith Nature Symposium, а также для получения дополнительной информации о серии посетите сайт www.smithnaturesymposium.org.


    Этот пресс-релиз был подготовлен центром Brushwood в Райерсон-Вудс. Мнения, выраженные здесь, принадлежат автору.

    Summit Metro Parks Сентябрьские программы и мероприятия

    Для виртуальных программ посетите www.zoom.com и введите Zoom ID для участия. Посетите summitmetroparks.org, чтобы зарегистрироваться для участия в программах, или позвоните по телефону 330-865-8065 для получения дополнительной информации. Summit Metro Parks будет следовать указаниям Огайо и CDC в программах.


    Eye Spy: 1 сентября, 6:00 — 23:00. F.A. Seiberling Царство природы / Царство природы 1828 Смит-роуд, Акрон. Отправляйтесь в путь в любое время сентября в игре Eye Spy, посвященной природе.Загрузите или распечатайте список Eye Spy за этот месяц со страницы «Образовательные мероприятия и ресурсы» на вкладке «Что нужно сделать» на веб-сайте парков. Вы также можете завершить поиск, используя сообщение Instagram от 1 сентября (@summitmetroparks). Хорошо для заправки.

    На «уступе» времени : 1 сентября, 10-11: 30 Парк Свободы / Природный центр 9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Исследуйте тропу уступов, чтобы из первых рук узнать о невероятных уступах и местах обитания, которые делают эту местность уникальной частью прошлого и настоящего.Хорошо для заправки.

    Прием заявок на выставку любительской фотографии: 1 сентября, 10.00-17.00 F.A. Seiberling Nature Realm / Visitors Center 1828 Smith Rd., Акрон. До 19 ноября посетители могут подать две работы для нашей ежегодной выставки любительской фотографии, которая будет представлена ​​в Царстве природы и на виртуальной выставке. Будут приняты только две распечатанные фотографии, и все изображения должны быть сделаны в зонах, находящихся в ведении Summit Metro Parks. В каждой записи укажите свое имя, адрес, номер телефона, адрес электронной почты, место, где было снято изображение, и название изображения.Работы не должны быть матовыми, обрамленными или содержать водяные знаки, и должны быть одного из следующих размеров: 5 ″ x7 ″, 8 ″ x10 ″ или 11 ″ x14 ″ и напечатаны на фотобумаге. Вы можете оставить заявки в FA Seiberling Nature Realm или отправить их по адресу 975 Treaty Line Rd., Акрон, Огайо, 44313. Пожалуйста, приложите к своей заявке заполненную форму заявки, которую можно загрузить в верхней части веб-страницы «Программы и мероприятия» .

    BYO каякинг: дикая природа: 1 сентября, 18–20 часов. Метро Парк Силвер-Крик / Эллинг 5171 S.Medina Line Rd., Нортон. Веселитесь с натуралистами, чтобы понаблюдать за животными, которые называют это озеро своим домом. Минимальный возраст 13 лет; возраст от 13 до 17 должен быть со взрослым участником. Участники должны иметь при себе спасательный жилет, весло и зарегистрированный каяк, носить обувь с закрытым носком и уметь плавать. Принесите воду, солнцезащитный крем, головной убор и солнцезащитные очки, а также носите одежду, которая может промокнуть. Место ограничено. Предварительная регистрация обязательна и начинается 28 августа.

    Домашнее обучение: Creek Creatures: Сентябрь.2, 10:30 — 12:00 Парк Метро Печи / Район кустарников 4955 Таунсенд Роуд, Ричфилд. Школьники на дому, от 7 до 10: Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы погрузиться в увлекательный мир водных существ и узнать, что они могут рассказать нам о здоровье нашей воды. Одевайтесь для прогулки по ручью (если позволяет погода) и возьмите с собой сменную одежду и обувь. Предварительная регистрация обязательна и начинается 30 августа.

    Виртуальный: Balloflex: 2 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex.BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей. ID конференции Zoom: 849 6465 8634.

    Homeschoolers: Creek Creatures: 2 сентября, 13:00. Парк Метро Печи / Район кустарников 4955 Таунсенд Роуд, Ричфилд. Школьники на дому, возраст от 11 до 14: Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы погрузиться в увлекательный мир водных существ и узнать, что они могут рассказать нам о здоровье нашей воды.Одевайтесь для прогулки по ручью (если позволяет погода) и возьмите с собой сменную одежду и обувь. Предварительная регистрация обязательна и начинается 30 августа.

    Продление вегетационного периода : 2 сентября, 18-19 вечера Центр природы Summit Lake 411 Ira Ave. Узнайте о выращивании осенних культур и методах продления сезона на этом семинаре, проводимом вместе с Let’s Grow Akron и Summit County OSU Extension.

    Звезды лета и осеннего неба: 3 сентября, 8: 30-11 стр.м. Парк Свободы / Природный центр 9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Присоединяйтесь к натуралисту, когда мы смотрим в телескопы на различные небесные тела, видимые летом и в небе над приближающейся осенью. Узнайте о созвездиях, которые ярко проявляются только летом. Слушайте мифы и легенды и узнайте, какую важную роль они сыграли в своих культурах. Предварительная регистрация обязательна и начинается 31 августа.

    As We Grow: 4 сентября, 10: 30-11: 30 Метро Каскад-Вэлли Парк / Зона с видом на долину 1212 Cuyahoga St., Акрон. Прогуляйтесь с нами по этому меняющемуся ландшафту, пока мы говорим о чудесах и росте, которые должны произойти. Не забудьте по окончании похода забрать бесплатный саженец местного дерева.

    В пчелу или не в пчелу : 5 сентября, 12: 30–14: 30. Парк Свободы / Природный центр 9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы узнать о цветочных мушках, их роли в опылении, советах по идентификации и их естественной истории.

    Самостоятельная работа: Ведение журнала сотового телефона: Сентябрь.6, 12, 14.00 Каскадная долина Метро Парк / Зона с видом на долину Ул. Куяхога, 1212, Акрон. Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору для начала самостоятельного ведения дневника природы по мобильному телефону. Тропа будет доступна 6-12 сентября. Предварительная регистрация обязательна и начинается 30 августа.


    Рисунок природы для взрослых: 8 сентября, 10.00 — 12.00 F.A. Seiberling Nature Realm / Visitors Center 1828 Smith Rd., Акрон. Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору на этом занимательном уроке рисования на природе.Принесите альбом для рисования, карандаш и чувство юмора. Новички приветствуются. Предварительная регистрация обязательна и начинается 31 августа.

    Виртуальный: Balloflex: 8 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь онлайн-тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей. Номер встречи Zoom: 742 857 8939.

    Виртуальный рисунок природы для взрослых : сентябрь.8, 13:00 Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору на этом занимательном уроке рисования на природе. Опыт не требуется; все, что вам нужно, это карандаши, бумага и чувство юмора. Предварительная регистрация обязательна и начинается 31 августа.


    Kinderealm: большой важный «ров»: 8 сентября, 18-19 вечера. Тропа канала Огайо и Эри / Mustill Store Trailhead 248 Ferndale St., Акрон. Детям в возрасте от 3 до 6 лет и их взрослым товарищам предлагается исследовать старый шлюз канала, чтобы узнать все о «большой канаве», которая помогла Акрону стать большим городом.Особый персонаж из прошлого будет под рукой, чтобы оживить эпоху Огайо и канала Эри. Будьте готовы выйти на улицу и в путь, в дождь или в яркую погоду. Пожалуйста, позаботьтесь о том, чтобы дети младшего возраста не могли путешествовать пешком. Предварительная регистрация обязательна и начинается 3 сентября.

    Виртуальный: Balloflex: 9 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь онлайн-тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему.Он предназначен для всех возрастов и способностей. ID конференции Zoom: 849 6465 8634.

    Поход за его здоровьем: 11 сентября, 10-11: 30 Метропарк Манро-Фолс / Район Таллмэддж-Медоуз 1088 Норт-Авеню, Таллмэдж. Пройдите около 4 миль в умеренном темпе по буково-кленовым лесам и открытым степям. Новички приветствуются, но поговорите со своим врачом, прежде чем начинать новую тренировку. Рекомендуется питьевая вода.

    Искусство природы для подростков: 11 сентября, 12-2 стр.м. F.A. Seiberling Nature Realm / Visitors Center 1828 Smith Rd., Акрон. Подростки от 13 до 17 могут присоединиться к нашему художнику-интерпретатору для уроков по искусству, вдохновленному природой. Это программа высадки. Пожалуйста, оденьтесь для беспорядка. Предварительная регистрация обязательна и начинается 3 сентября.

    Жуткие ползучие черви: , 11 сентября, 13:00. Парк Метро Печи / Район кустарников 4955 Таунсенд Роуд, Ричфилд. Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы поближе познакомиться с червями и их связью с лесовосстановлением.После презентации мы выйдем и увидим ущерб, нанесенный этими жуткими машинами, поедающими ползучих насекомых, и увидим «сумасшедших червей» в действии. Хорошо для заправки.

    Поход на дистанцию: 12 сентября, 10.00-12.30 Тропа Огайо и канала Эри / Клинтон-Трейлхед 2749 Норт-Стрит, Клинтон. Зашнуруйте ботинки и отправляйтесь в поход в конце лета. Мы пройдем около 5 миль в обе стороны по буксирной тропе и по пути поговорим немного об истории канала.

    Детский рисунок природы: Сентябрь.12, 12, 13: 30 F.A. Seiberling Nature Realm / Visitors Center 1828 Smith Rd., Акрон. Дети от 6 до 12 могут присоединиться к нашему художнику-интерпретатору на этом уроке рисования природы. Бумага и карандаши будут предоставлены. Предварительная регистрация обязательна и начинается 4 сентября.

    Вот рыбный рыбный : 12 сентября, 13:00 по московскому времени. Парк Метро Печи / Район кустарников 4955 Таунсенд Роуд, Ричфилд. Дети в возрасте 15 лет и младше научатся основам рыбной ловли, затем бросят удочку и увидят, что они могут поймать. Для использования будут доступны несколько удочек и катушек.Приманка предоставляется. Взрослые должны присматривать за своими детьми и должны иметь действующую лицензию на рыбную ловлю в Огайо, если они хотят ловить рыбу. Предварительная регистрация обязательна и начинается 5 сентября.

    Virtual: рисование природы для детей: 12 сентября, 14:00. Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору на этом занимательном уроке рисования на природе для детей от 6 до 12 лет. Все, что вам нужно, — это карандаш и бумага. Предварительная регистрация обязательна и начинается 4 сентября.

    Люди, ходящие по будням: 13 сентября, 10-11: 30 a.м. Парк метро Deep Lock Quarry
    5779 Ривервью Роуд, полуостров. Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы узнать, какие полевые цветы распускаются в конце сезона, и узнать о местной истории, прогуливаясь по лесам парка метро Deep Lock Quarry. Хорошо для заправки.

    Balloflex: 13 сентября, 12: 30–13: 00 Парк метро Goodyear Heights / Goodyear Lodge 2077 Newton St., Акрон. Наслаждайтесь тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему.Он предназначен для всех возрастов и способностей. Предварительная регистрация обязательна и начинается 6 сентября.

    Самостоятельный: маршрут сборника рассказов: 14 сентября, 6:00 — 23:00. Парк Свободы / Район Тинкерс-Крик 10303 Аврора-Гудзон-Роуд, Стритсборо. Наслаждайтесь упражнениями и веселыми исследованиями с самостоятельной историей, основанной на книге Vulture View . Ищите его на тропе Pond View Trail с 14 по 19 сентября.

    Йога в парке: 14 сентября, 18-19 часов. Парк Свободы / Природный центр
    9999 Liberty Rd., Твинсбург. Присоединяйтесь к сертифицированному инструктору по йоге Лизе Меранти в программе, посвященной общению с природой. Класс подходит для всех возрастов от 10 лет и будет проходить на открытом воздухе или в случае ненастной погоды перенесен в природный центр. Наденьте удобную одежду и возьмите с собой коврик или полотенце для йоги и питьевую воду.

    Ведение журнала природы: 15 сентября, 10-11: 30 F.A. Seiberling Царство природы / Царство природы 1828 Смит-роуд, Акрон. Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору для вдохновляющего урока по ведению дневника на природе как технике практики внимательности.Программа начнется на Seneca Deck. Пожалуйста, принесите стул и материалы для рисования. Предварительная регистрация обязательна и начинается 7 сентября.

    Виртуальный: дневник природы: 15 сентября, 13:00. Присоединяйтесь к нашему художнику-интерпретатору для вдохновляющего урока по ведению дневника на природе как технике практики внимательности. Предварительная регистрация обязательна и начинается 7 сентября.

    Через него протекает река : 15 сентября, 18-19.30. Каскадная долина Метро Парк / Зона с видом на долину 1212 Cuyahoga St., Акрон. Откройте для себя силу восстановления прибрежных зон вдоль нашей могучей реки Кайахога. Рекомендуется бинокль и питьевая вода. Будьте готовы к ограниченному доступу к удобствам парка.

    Виртуальный: balloflex: 16 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь онлайн-тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей.ID конференции Zoom: 849 6465 8634.

    Виртуальный: животные ручья для детей: 16 сентября, 13:30 — 14:30. Дети от 7 до 11, присоединяйтесь к нам онлайн, чтобы погрузиться в увлекательный мир водных существ. Узнайте, что скорпионы, монетки и даже драконы могут рассказать нам о здоровье нашей воды. ID конференции Zoom: 898 3324 2623.

    Использование натуральных красителей: 16 сентября, 14:00. Центр природы Summit Lake 411 Ira Ave. Этот семинар покажет вам различные растения и материалы для создания красителей.Дети могут присоединиться к нам, чтобы сделать изделие из тай-дай, чтобы забрать его домой.

    Virtual: существа ручья для взрослых: 16 сентября, 18: 30-19: 30 Присоединяйтесь к нам онлайн, и мы погрузимся в интересный и важный мир макроскопических водных существ — они могут многому научить нас о здоровье нашей воды. ID конференции Zoom: 860 3020 2777.

    Попробуйте: каякинг: Суббота, 18 сентября, 10-11 утра; 11.00 — 12.00; 12-13 часов Природный центр Summit Lake пр. Ира, 411Наслаждайтесь расслабленным занятием, чтобы увидеть, на что похож этот водный вид спорта, и попробуйте маневрировать на воде. Минимальный возраст 13 лет; возраст от 13 до 17 должен быть со взрослым участником. Участники должны быть в обуви с закрытым носком и уметь плавать. Принесите воду, солнцезащитный крем, головной убор и солнцезащитные очки, а также носите одежду, которая может промокнуть. Место ограничено. Предварительная регистрация обязательна и начинается 11 сентября.

    Kinderealm: большой важный «ров»: 18 сентября, 10-11 утра; 13:00 Парк метро Deep Lock Quarry 5779 Riverview Rd., Полуостров. Детям в возрасте от 3 до 6 лет и их взрослым товарищам предлагается исследовать старый шлюз канала, чтобы узнать все о «большой канаве», которая помогла Акрону стать большим городом. Особый персонаж из прошлого будет под рукой, чтобы оживить эпоху Огайо и канала Эри. Будьте готовы выйти на улицу и в путь, в дождь или в яркую погоду. Пожалуйста, позаботьтесь о том, чтобы дети младшего возраста не могли путешествовать пешком. Предварительная регистрация обязательна и начинается 3 сентября.

    Стоячий серфинг: сен.19, 9: 30-11: 30; 13.00-15.00 Парк метро Silver Creek / баня и зона бега по фазанам 5000 Hametown Rd., Norton. Попробуйте заняться серфингом в стойке, чтобы потренироваться, и насладитесь экскурсией по озеру с гидом с сертифицированным инструктором и натуралистом. Опыт не нужен. Минимальный возраст 13 лет; возраст от 13 до 17 должен быть со взрослым участником. Участники должны быть в обуви с закрытым носком и уметь плавать. Мы рекомендуем взять с собой воду, солнцезащитный крем, шляпу и солнцезащитные очки, а также носить одежду, которая может намокнуть. Плата включает обучение и аренду лопастной доски, весла и личного плавсредства.Место ограничено. Стоимость 15 $ / чел. Требуется предварительная регистрация, она начинается онлайн с 12 сентября.

    Основы идентификации хищников: 19 сентября, 13:30. Парк Свободы / Природный центр 9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Присоединяйтесь к натуралисту, чтобы узнать, как распознать ястребов и других хищных птиц в полете и сидящих на дереве или на проволоке. После этого мы пройдем небольшое расстояние в поисках хищных птиц в дикой природе.

    Balloflex: 20 сен, 12:30 — 1 стр.м. Центр природы озера Саммит
    пр. Ира, 411. Получите удовольствие от тренировок с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей. Предварительная регистрация обязательна и начинается 6 сентября.

    Что будет дальше с SMP ?: 20 сентября, 18-19.30. Парк Метро Каскад Вэлли / Район Чакери 837 Cuyahoga St., Акрон. Приходите отпраздновать 100-летний юбилей SMP в нашей новейшей парковой зоне, где мы совершим пешую прогулку и поговорим о том, что нас ждет в следующем столетии.У людей будет возможность забрать домой саженец местного дерева, чтобы посадить его в честь столетия.

    Прямая трансляция в Facebook: pawpaws : 21 сентября, 13-13: 30 по московскому времени. Присоединяйтесь к нам в Интернете, чтобы открыть для себя родной фрукт штата Огайо — pawpaw. Узнайте о преимуществах этого фрукта и о том, как его выращивать, во время прямой трансляции. Приносите любые вопросы, которые могут у вас возникнуть.

    Summit lake kayak: 22 сентября, 14–16 часов; 17-19 часов Центр природы Summit Lake 411 Ira Ave. Прыгайте в «Сердце Акрона» на Summit Lake, чтобы узнать, какие исторические сокровища помогли построить это сообщество.Минимальный возраст 13 лет; возраст от 13 до 17 должен быть со взрослым участником. Участники должны быть в обуви с закрытым носком и уметь плавать. Мы рекомендуем взять с собой воду, солнцезащитный крем, шляпу и солнцезащитные очки, а также носить одежду, которая может намокнуть. Плата включает обучение и аренду каяка, весла и личного плавсредства. Место ограничено. Стоимость 15 $ / чел. Предварительная регистрация обязательна и начинается онлайн 14 сентября.

    Виртуальный: balloflex: 23 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь онлайн-тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex.BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей. ID конференции Zoom: 849 6465 8634.

    Хорошие сады: местные растения: 23 сентября, 18-19: 30. Парк метро Goodyear Heights / Иствуд Боллфилдс 1950 Иствуд-авеню, Акрон. Приходите узнать о том, как местные цветы, кусты и деревья в вашем огороде и вокруг него могут не только улучшить красоту вашего пространства, но также увеличить биоразнообразие и ваш урожай.У вас будет возможность забрать домой саженец местного дерева, чтобы посадить его в честь нашего столетия.

    Осенний семейный кемпинг: Пятница, 24 сентября, 17:00. до воскресенья, 26 сентября. Парк метро Манро-Фолс / Озерная зона 521 С. Ривер-роуд, Манро-Фолс. Присоединяйтесь к натуралистам, чтобы весело и активно провести выходные в кемпинге в живописном районе озера Манро-Фолс. Мероприятия включают пешие прогулки, приготовление пищи на костре, гребля и игры во дворе. Пожалуйста, возьмите с собой собственное туристическое снаряжение, включая еду, спальное снаряжение и туалетные принадлежности.Место ограничено. Предварительная регистрация обязательна и начинается 24 августа.

    Парк для народа: Пятница, 24 сентября, 18: 30-19: 30. По мере роста экономики в Акроне качество жизни горожан упало. Присоединяйтесь к нам виртуально, чтобы открыть для себя движение, стоящее за созданием парков, и узнать, как мы стали «вашим задним двором». Номер встречи Zoom: 831 9938 0880.

    Причудливые звуки ночи: 24 сентября, 19–20:30. Парк метро Munroe Falls / Озеро 521 S.River Rd., Водопад Манро. Совершите ночную прогулку с натуралистом, чтобы узнать больше об этих звуках, и мы даже попробуем вызвать некоторых из этих тварей для более внимательного просмотра. Принесите фонарик, если хотите в поход.

    Йога в парке: 25 сентября, 14:00. Парк Свободы / Природный центр
    9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Присоединяйтесь к сертифицированному инструктору по йоге Лизе Меранти в программе, посвященной общению с природой. Класс подходит для всех возрастов от 10 лет и будет проходить на открытом воздухе или перемещаться в природный центр в случае ненастной погоды.Наденьте удобную одежду и возьмите с собой коврик или полотенце для йоги и питьевую воду.

    Детская рыбалка: 26 сентября, с 9 до 13 часов. Центр природы Summit Lake 411 Ira Ave. Дети в возрасте 15 лет и младше могут научиться основам рыбной ловли, а затем бросить удочку в Summit Lake. Некоторые удочки и катушки будут доступны для использования. Приманка предоставляется. Взрослые должны присматривать за своими детьми и должны иметь действующую лицензию на рыбную ловлю в Огайо, если они хотят ловить рыбу. Предварительная регистрация обязательна и начинается 17 сентября.

    Ночь признательности Pawpaw: Сентябрь.26, 18-19 вечера Парк Свободы / Природный центр 9999 Либерти Роуд, Твинсбург. Откройте для себя родной фрукт штата Огайо — pawpaw. Узнайте о преимуществах этого фрукта и о том, как его выращивать, возьмите домашние рецепты и попробуйте его восхитительный банановый вкус, пока запасов есть в наличии. Предварительная регистрация обязательна и начинается 18 сентября.

    Balloflex: 27 сентября, 12: 30–13: 00 Парк метро Goodyear Heights / Goodyear Lodge 2077 Newton St., Акрон. Наслаждайтесь тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex.BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей. Предварительная регистрация обязательна и начинается 6 сентября.

    Виртуальный: balloflex: 30 сентября, 12: 30–13: 00 Наслаждайтесь тренировкой с сертифицированным инструктором BalloFlex. BalloFlex — это тренировка сидя, в которой элементы танца и фитнеса объединены в безопасную, легкую и увлекательную систему. Он предназначен для всех возрастов и способностей.ID встречи Zoom: 849 6465 8634.∞

    Чуррос (домашний рецепт с пошаговыми фотографиями)

    На мой взгляд, Churros — один из лучших десертов в мире — конечно, когда он готовится с нуля. Это лучшие чуррос, которые у меня когда-либо были, даже лучше, чем те, что я покупал на мексиканском рынке. Они хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, и у них есть аромат, перед которым никто не может устоять!

    Идеальный рецепт чурро

    У всех нас были чуррос, которые имеют длинную прямую форму, которые предварительно обжаривают, замораживают, затем снова нагревают, и они часами сидят там рядом с горячими кренделями.Время от времени вы встречаетесь с тем, что нормально, но в большинстве случаев нет, спасибо.

    Это потому, что у меня были настоящие чуррос, и ничто не сравнится. Свежие домашние чуррос — лучшие!

    Я решил, что это должно стать новой традицией для семейных вечеринок. Я сделал их ранее на этой неделе для блога, а через несколько дней сделал их снова для семейной вечеринки, и вы не поверите, как быстро они исчезли! Определенно быстрее, чем я смогу их поджарить.

    И все упрашивали меня сделать вторую партию! Сюда входил мой брат, которого наплевать на десерт, и множество придирчивых детей.Все хотели большего.

    Они могут показаться немного устрашающими, если вы никогда не делали их раньше, но их действительно несложно сделать. Простые ингредиенты, простой метод, и я поделился шагами и советами ниже, чтобы вы тоже могли приготовить идеальную партию!

    (обратите внимание, что на фото выше изображены почти две партии)

    Посмотрите видео о Churros!

    Как приготовить чуррос

    Для покрытия взбейте 1/2 стакана сахара и корицы в мелкой посуде, отставьте.

    Нагрейте растительное масло размером примерно 1,5 дюйма в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем или сильном огне до 360 градусов. Приготовьте тесто, пока масло нагревается.

    Добавьте воду, масло, сахар и соль в большую кастрюлю, доведите до кипения на среднем или сильном огне.

    Добавьте муку, убавьте огонь до средне-слабого и варите, постоянно помешивая резиновой лопаткой, пока смесь не станет однородной и однородной (несколько комков в ней будут прекрасными).

    Перелейте смесь в большую миску, дайте ей остыть 5 минут.

    Добавить ваниль и яйцо в мучную смесь и сразу перемешать с помощью электрического миксера.

    Взбивать до тех пор, пока смесь не станет однородной (сначала она разделится, но продолжайте перемешивать, она сойдется).

    Переложите в кондитерский мешок диаметром 16 дюймов с закругленным звездообразным наконечником (не более 1/2 дюйма). Рекомендую использовать Ateco 845 или Ateco 846 (в комплекте).

    Осторожно влейте смесь в предварительно нагретое масло на отрезки длиной около 6 дюймов, отрежьте конец чистыми ножницами.

    Обжарить около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

    Переложите на бумажные полотенца, чтобы они высохли ненадолго, около 15 секунд (не ждите слишком долго, иначе они высохнут, а сахар тоже не пристанет).

    Затем переложить в сахарную смесь с корицей и раскатать до покрытия.

    Повторить процесс с оставшимся тестом (жарить не более 5 за раз, отделить металлическими щипцами, если они немного прилипнут).

    Дайте остыть в течение нескольких минут, затем подавайте в теплом виде.

    Советы для вкусных чуррос каждый раз

    • Используйте ледяной термометр для масла (он у меня ЗДЕСЬ). Я думаю, это необходимо, чтобы вы могли нагреть масло до нужной температуры и следить за ней, пока чуррос жарятся. Разогрейте масло, пока готовите тесто, потому что для его достижения потребуется время.
    • Мне нравится использовать одно яйцо в кляре. В некоторых рецептах используются 3 яйца, но мне кажется, что они получаются слишком яичными, в некоторых не используются яйца, но яйцо придает им немного приподнятости и более богатый вкус, поэтому я обнаружил, что только одно яйцо было идеальным.
    • Используйте закрытый звездообразный наконечник (с закругленными краями, как ЭТО), это дает чуррос более четкие края. Это означает более четкий внешний вид и классический внешний вид churro.
    • Дайте тесту остыть, прежде чем добавлять яйцо, которое вы не хотите готовить, и добавьте яйцо в тесто. Имейте в виду, что тесто все еще будет очень теплым, поэтому приготовьте миксер сразу после того, как вы добавите яйцо и перемешаете.
    • Обращайте внимание на цвет во время жарки. Кажется, что им никогда не требуется точное количество времени, их золотисто-коричневый цвет даст вам знать, когда каждая сторона будет готова.Если они недоварены, они будут казаться сырыми в центре, так что дождитесь золотисто-коричневого оттенка.
    • Дайте чуррос немного стечь на бумажных полотенцах, прежде чем добавлять их в смесь сахара с корицей. Вы не хотите, чтобы они были влажными и маслянистыми и добавляли их прямо в сахар, иначе они просто слипнутся, и вы получите слишком толстый слой, но, с другой стороны, вы не хотите, чтобы они высыхали. полностью на бумажные полотенца, иначе сахар будет плохо держаться. Что-то вроде 15 секунд потом катитесь.
    • Подавайте их теплыми.Нет ничего лучше свежеприготовленного теплого чурро. Так заводишь лучших друзей, каждый, кто попробует, полюбит тебя :).

    Другие рецепты, вдохновленные Чурро, которые стоит попробовать

    Чуррос

    Нет ничего лучше свежего домашнего чурро. Одно из моих любимых лакомств! Они хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, и у них самый неотразимый вкус. К тому же их проще сделать, чем вы думаете. Всегда любимец публики! Планируйте по два на человека или выдавайте более длинные чуррос.

    Порций: 18

    Подготовка10 минут

    Готовка 20 минут

    Время охлаждения 5 минут

    Готово через 35 минут

    • 1 стакан (250 мл) воды
    • 1/4 стакана (56 г) несоленого масла, нарезанного кубиками
    • 1 столовая ложка (13 г) сахарного песка
    • 1/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан (141 г) универсального мука (совок и уровень по размеру)
    • 1 большое яйцо
    • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
    • Растительное масло для жарки
    Для покрытия
    • 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
    • 3/4 ч.л.молотой корицы
    • Для покрытия взбейте 1/2 стакана сахара и корицы в неглубокой посуде, отставьте.

    • Нагрейте растительное масло размером примерно 1,5 дюйма в большой кастрюле или глубокой сковороде на среднем или сильном огне до 360 градусов по Фаренгейту. Пока масло нагревается, приготовьте жидкое тесто.

    • Добавьте воду, масло, сахар и соль в большую кастрюлю, доведите до кипения на среднем или сильном огне.

    • Добавьте муку, убавьте огонь до средне-слабого и варите, постоянно помешивая резиновой лопаткой, пока смесь не станет однородной и однородной (несколько комков в ней вполне могут быть).

    • Перелейте смесь в большую миску, дайте ей остыть 5 минут.

    • Добавьте в смесь муки ваниль и яйцо, затем немедленно перемешайте с помощью электрического миксера. Взбивайте, пока смесь не соединится и не станет однородной (сначала она разделится, но продолжайте перемешивать, она сойдется).

    • Переложите в кондитерский мешок диаметром 16 дюймов, снабженный закругленным звездообразным наконечником (не более 1/2 дюйма). Я рекомендую использовать Ateco 845 или 846.

    • Осторожно влейте смесь в предварительно нагретое масло на отрезки длиной около 6 дюймов, отрежьте конец чистыми ножницами.

    • Дайте обжариться до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Перенесите на бумажные полотенца, чтобы они ненадолго высохли, затем переложите на смесь сахара с корицей и раскатайте, чтобы покрыть.

    • Повторить процесс с оставшимся тестом (обжаривать не более 5 за раз). Подавать теплым с шоколадным ганашем или карамельным соусом для макания по желанию.

    Пищевая ценность

    Чуррос

    Сумма на порцию

    калорий 139 Калорий в составе жира 63

    % дневная стоимость *

    Жиры 7 г 11%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 15 мг 5%

    Натрий 37 мг 2%

    0 Калий

    112

    0

    Углеводы 17 г 6%

    Сахар 11 г 12%

    Белок 1 г 2%

    Витамин А 90 МЕ 2%

    Кальций 4 мг 0%

    Железо 0.4 мг 2%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Тонкие хрустящие хворосты на кефире — пошаговый рецепт с фото

    Чтобы сделать тонкий хворост правильно, нужно хорошо вымесить тесто. Тесто часто замешивают с водкой и молоком. Теперь вы узнаете, как приготовить тонкие хрустящие хворосты на кефире.

    Описание приготовления:

    Когда я готовлю хворост, я не всегда могу сделать его постным.Это блюдо, безусловно, очень калорийно. Готовый хворост перекладываю на дуршлаг, а потом еще и на салфетки. Только после этого посыпаю сахарной пудрой. Что ж, чай, несомненно, скрывает лишний жир. Такой хворост даст фору любой печени!

    Предназначение: Детскому / На полдник / Недорого

    Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто

    Блюдо: для выпечки / хвороста

    География кухни: Русская кухня

    Состав:

    • Мука — 2 стакана
    • Яйца — 2-3 штуки
    • Кефир — 4 ст.ложки
    • Сахарная пудра — по вкусу
    • Соль — 1 щепотка
    • Масло растительное — 100-150 грамм
    • Сметана — 1 ст. ложка

    Порций: 6-8

    Как приготовить «Хворост тонкий хрустящий на кефире»

    Вбиваем в миску яйца, достаточно большие 2 штуки, маленькие — 3. Заливаем несколько столовых ложек кефира. Положите ложку сметаны, щепотку соли и немного сахара. Не нужно вообще добавлять сахар. Затем в конце просто добавьте еще сахарной пудры.Яйца взбить с кефиром, сахаром, солью и сметаной до однородной массы. Муку просеять, всыпать в миску. Теперь замешивается тесто. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем руками. Посыпьте стол мукой. Берем скалку. Раскатайте тесто, присыпьте его мукой, чтобы оно не прилипало. Раскатываем до минимальной толщины. Затем ножом разрезаем на широкие пластины. Такие же пластины вырезаем посередине. Переворачиваем пластины через надрезы, чтобы получились локоны. Нам понадобится сковорода с высокими краями.Вы также можете использовать кастрюлю и фритюрницу. Влить рафинированное подсолнечное масло, нагреть на плите. Выложить внутрь кусочки теста, обжарить их с двух сторон. В процессе жарки хворост станет пухлым. Это нормально. Он станет одновременно воздушным и нежным. Обжаренный хворост выложить на салфетки, чтобы стекал лишний жир. Напоследок посыпьте сахарной пудрой. Подавать с горячим чаем или кофе. Приятного аппетита!

    Хворост сгущенный. Рецепт хвороста из сгущенного молока — Хворост молочный — вкусные хлопья! Рецепты и секреты изготовления тонких и пышных хворостов на молоке

    Как обычно, готовить можно на сковороде, духовке или мультиварке.Выбирайте свой вариант и порадуйте своих близких!

    Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

    Как правильно приготовить, запечь и разделать хворост, видео?

    Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения. Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создавать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

    Нам нужно:

    • куриное яйцо — 4 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • молоко — 3 столовые ложки
    • соль — 1 ч. Ложка
    • масло растительное — 2 ст.
    • мука — 4 ст.
    • сахарная пудра для присыпки

    Способ приготовления:

    1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, посолите и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

    2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

    3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

    Важно! Попробуйте раскатать его очень тонко, примерно 0,2–3 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

    4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре.Вот как это показано на этом рисунке:


    Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.


    Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки. На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂


    5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и хорошо его разогреть.Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

    Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

    6. И конечно, чтобы было еще вкуснее, сверху посыпать сахарной пудрой. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

    Хворост тонкий хрустящий по ГОСТу рецептура

    Думаю, от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТ-версия, которую все так любят.Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно же, если вы сделаете его еще и забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще более соблазнительно. 😆

    Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.


    Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергун или хруст. Как ты это называешь?

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 50 мл
    • сметана — 1 столовая ложка
    • сахарный песок — 2 столовые ложки
    • водка, коньяк или бренди — 20 мл
    • мука — 200 г
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1. Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

    Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

    2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

    3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

    4. Обжарить на сковороде с растительным маслом до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.


    Самый обычный вариант кранчей готов! Пейте чай и радуйтесь жизни!

    Кефирный хворост, пышный

    Этот вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир.Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя в нем совсем не используются дрожжи и готовится он без водки.

    Нам нужно:

    • кефир — 1 ст.
    • сахар — 3 столовые ложки
    • мука — 2-3 ст.
    • яйцо — 1 шт.
    • сода — 1 ч. Ложка

    Способ приготовления:

    1. Сначала добавьте пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет.Затем добавить в кефир сахар.

    Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

    2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

    3. Следующий шаг — дать ему отдохнуть в сторонке на 20-30 минут.

    Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

    4. Раскатайте слои очень тонко, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого, а затем выверните творение наизнанку.

    5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой румяной корочки.


    6. Подавать с чаем или компотом. Если хотите подсластить хворост, присыпьте его сахарной пудрой или вареньем.


    Хворост с творогом

    Творожный хворост, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой восхитительной выпечке.

    Нам нужно:

    • творог — 1 упаковка
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 5 столовых ложек
    • кефир — 4 столовые ложки
    • сода — 1 ч. Ложка
    • масло растительное — 3 столовые ложки
    • мука

    Способ приготовления:

    1. В чистую тазу положить кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.


    2. Далее немного отщипнуть от шарика и скатать колбасу, разрезать на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустящие кусочки любой формы.Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.


    Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

    Пышный хворост на сметане

    Нам нужно:

    • сметана — 100 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 50 г
    • ванилин по вкусу
    • мука — 250 г
    • Масло растительное для жарки — 250 мл

    Способ приготовления:

    1.Взять миску и разбить яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то такое печенье получится более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

    Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.


    2. При такой консистенции получается очень плотное тесто.

    3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольную или ромбовидную форму. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.


    4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки.После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки положить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!


    Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

    Хворост на водке

    Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Особенно когда на пороге гости, знаете ли вы эту ситуацию?

    Интересно! Скажу по секрету, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • водка — 15 мл
    • мука — 1 ст.
    • соль — щепотка
    • сахарная пудра — 2 столовые ложки для обсыпки сухариков
    • масло растительное — 150 мл для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, всыпать водку и муку. Сделайте это тесто.


    2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие кружки.Форма в любую форму хрустит.


    3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде с растительным маслом, о да, не кладите слишком много на сковороду, так как они хорошо разрастаются в размерах. Они становятся пышными и воздушными.


    После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Вкусные !!!

    Любите всевозможные сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

    Хворост из кляра на воде с формочками

    Помню этот хворост с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя, конечно, используется много масла, я бы не назвал его очень экономичным 🙂, возможно, малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

    А какая красота получается, просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без формочки, но конечно, взяв за основу еще один рецепт без кляра.


    Нам нужно:

    • яйцо — 2 шт.
    • вода или молоко — 1 ст.
    • сахар — 0,5 ст.
    • соль на кончике ножа
    • водка — 1 рюмка
    • мука — 1 ст.
    • масло для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо, сахар и соль взбить венчиком до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

    2.Как вы думаете, какая здесь водка? Так что скручивания забирают в себя меньше жира. Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

    3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

    Важно! Сковорода с маслом должна быть горячей, но масло в ней не должно кипеть.


    А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

    Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

    Интересно! Вы когда-нибудь слышали о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы выпечка получилась розовой, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

    Хворост из слоеного теста в духовке

    Этот вариант самый простой, ведь покупное тесто будет использовано в готовом виде и соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

    Хворост в мультиварке

    Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого берем любой вариант теста хвороста и запекаем, обжариваем в посуде мультиварки.

    Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка», и поместите туда готовые сухарики. Легко, быстро и даже без брызг.


    Хворост татарский

    Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или, как его называют, «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая слойка из сахара.

    Нам нужно:

    Тесто:

    • яйцо — 6 шт.
    • сахар — 2 столовые ложки
    • мука — достаточно, чтобы получилось эластичное тесто, как на пельменях
    • вода или молоко — 4 столовые ложки
    • сода — 0,5 ч. Л.
    • масло растительное

    Сахарный сироп:

    • сахар — 1 кг
    • вода — 500-700 мл

    Способ приготовления:

    1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

    2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.


    Палочки можно взять, чтобы съесть рулет.

    4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положить во фритюр.


    Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пенку.



    Домашний сладкий хворост, готовый как ребенок! Приятного аппетита!

    Можно использовать не сахарный сироп, а обыкновенный мед. Просто вылейте на них это тесто.

    P.S Кстати, можно приготовить хворост из дрожжевого теста. Для вас пошаговое видео этот рецепт:

    Это все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

    Сотни лет назад умели варить хворост, есть версия, что греки первыми приготовили такое угощение.Постепенно улучшаясь, блюдо попало в Россию уже в 19 веке. Особенно популярны в монастырях — сытные и постные. Свое название получила форма палок и громкий хруст при ломке.

    Как приготовить хворост — рецепт

    Усиленный, вергуны, чак-чак, хворост — все это названия одного блюда, которое разные народы научились готовить по-своему. В том, как приготовить хворост в домашних условиях, нет ничего сложного. Тесто замешивают в воде, молоке, кефире, сметане, добавляя яйца, сахар и муку.Первое правило — жарить во фритюре, второе — тонко раскатать тесто, третье — добавить водку для хрусткости.

    Как сделать тесто для хвороста, чтобы печенье получилось вкусным:

    1. Добавляйте только просеянную муку.
    2. Просушите слои перед тем, как разрезать их на полоски.
    3. Обжарить в кипящем масле до золотистого цвета и до полного пропитывания.
    4. Готовое печенье выложить на салфетку, чтобы впитать излишки масла.
    5. Посыпать горячие предметы сахарной пудрой.

    Кефирный хворост — рецепт


    Самый простой рецепт, как приготовить хворост на кефире, подойдет смесь любой жирности. Важно помнить, что молочные продукты делают печенье более нежным, но при этом менее хрустящим. Поэтому при выборе компонентов стоит учитывать результат. Масло тоже играет роль, лучше добавлять рафинированное, без запаха. Подавать угощение рекомендуется с медом или сгущенкой.

    Состав :

    • мука — 500 г;
    • желтки яиц — 3 шт.;
    • оливковое масло — 40 мл;
    • сахар — 80 г;
    • кефир — 300 мл;
    • сода — 5 г;
    • масло растительное — 100 мл.

    Подготовка

    1. Желтки взбить с сахаром.
    2. Добавить соду и кефир, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, убрать на полчаса на холод.
    4. Как приготовить хворост с хрустящей корочкой, поможет тонко раскатанный пласт.
    5. Нарезать соломкой, обвалять в муке.
    6. Жарить на кипящем масле.

    Хворост на водке — рецепт


    Самый популярный рецепт этого печенья — как сделать хворост с водкой, многие хозяйки замешивают тесто с бренди, джином, коньяком, подойдет любой крепкий напиток. Кулинары отмечают, что именно алкоголь делает ломтики хрустящими, такой же эффект сохраняется и при приготовлении печенья на минеральной воде.

    Состав :

    • мука — 250 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • Водка
    • — 20 мл;
    • сахар — 50 г;
    • масло растительное — 150 мл.

    Подготовка

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Влить водку, размешать.
    3. Всыпать муку, замесить тесто.
    4. Свернуть в шар, положить в пакет на холод на полчаса.
    5. Раскатать пластом, нарезать кусочками.
    6. Сделайте в каждой дырочки, проденьте концы квадратов.
    7. Жарить на раскаленном масле 4-5 минут.

    Хворост сметанный — рецепт


    Рецептов приготовления хвороста очень много, ингредиенты могут отличаться, но способ приготовления остается прежним.Тесто нужно раскатать тонко, а полоски свернуть в виде фигурок, и они должны практически закипеть в масле. Самый простой способ — сделать в прямоугольнике надрез, продеть концы и как бы вывернуть наизнанку. Можно создавать печенье с завитушками, «завитками», гораздо проще использовать формочки для печенья.

    Состав :

    • мука — 500 г;
    • орех грецкий — 50 г;
    • Сметана
    • — 200 мл;
    • сахар — 100 г;
    • сода — 5 г;
    • масло — 100 мл.

    Подготовка

    1. Высушите орехи на сковороде.
    2. Измельчить, смешать с мукой.
    3. Соду и сахар растворить в сметане.
    4. Как приготовить хворост со сметаной — всыпать муку.
    5. Раскатываем пластом, вырезаем фигурки.
    6. Фритюр.

    Хворост молочный — рецепт


    Есть версия, что это печенье — блюдо казахской кухни, но исследования доказывают, что это не так.Вся сладкая выпечка была заимствована узбеками и таджиками, начиная с 17 века, у поваров Ирана, которые тогда считались лучшими кондитерами. В списке сладостей — хвороста и восточного — куста, как сварить хворост на молоке — разобраться несложно.

    Состав :

    • мука — 4 ст .;
    • масло растительное — 2 ст .;
    • сахар — 100 г;
    • яйца — 2 шт .;
    • молоко — 1,5 ст.

    Подготовка

    1. Яйца взбить с сахаром.
    2. Разбавить молоком, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, тонко раскатать.
    4. Вырезать кружочки, сделать в них надрезы, края переплести.
    5. Жарить до золотистого цвета.

    Хворост сгущенный


    Можно освоить еще один метод, востребованный не один десяток лет — замесить тесто со сгущенкой. Как приготовить хворост на сгущенке, собрано несколько рецептов: как из сырой сгущенки, так и из кипяченого молока.В обоих вариантах печенье приобретает насыщенный вкус и аромат. Тесто рекомендуется раскатать на толщину лезвия ножа.

    Состав :

    • мука — 400 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • сгущенка — 450 г;
    • Водка
    • — 1 ст. ложка;
    • масло растительное — 500 мл.

    Подготовка

    1. Взбить яйца до образования пены.
    2. Добавить сгущенку, водку, развести до однородной массы.
    3. Добавить муку, замесить тесто.
    4. Раскатать тонко, нарезать соломкой.
    5. Жарить во фритюре пару минут.

    Дрожжевой хворост


    Тесто на спирте получается слишком прожаренным, тем, кто не любит слишком хрустящие кусочки, стоит попробовать немецкое крепленое — хворост со сметаной, кефиром и дрожжами. Печенье более пушистое. Вы не умеете варить хворост на дрожжах, на сухих или в свежем, так что это не беда, но удобнее использовать сухие в пакетиках.

    Состав :

    • мука — 4 ст .;
    • яйца — 2 шт .;
    • кефир — 500 мл;
    • сметана — 2 ст. ложки;
    • дрожжи сухие — 10 г;
    • масло растительное — 200 мл.
    • сода — 2 ч.

    Подготовка

    1. Яйца взбить с солью, залить теплым кефиром.
    2. Добавьте дрожжи и муку.
    3. Как варить хворост на дрожжах — поставить на 3-4 часа в огонь.
    4. Тесто раскатать тонко, нарезать соломкой.
    5. Протяните 2 конца через выемку и соедините в кольцо.
    6. Фритюр.

    Хворост на воде


    В России огромный спрос на это лакомство наблюдался в конце 19 века. Если поначалу им больше лакомились в крестьянских семьях, то потом попробовали в городах. Сладость была особенно популярна среди студентов, так как она была дешевой по продуктам и много по количеству.Один из таких бюджетных рецептов — как сварить хворост на воде.

    Состав :

    • мука — 3,5 ст .;
    • яйца — 2 шт .;
    • вода — 50 мл;
    • сахар — 50 г;
    • Водка
    • — 1 ч.
    • масло растительное — 200 мл.

    Подготовка

    1. Яйца и сахар взбить до образования пены.
    2. Влить воду и водку, всыпать муку.
    3. Замесить тесто, раскатать в пласт.
    4. Нарезать полосками, протянуть концы через надрез.
    5. Жарить до золотистого цвета.

    Хворост на яйцах


    Сначала русские называли жареные палочки «сушу», как вариант, от слова «сушняк», позже прижилось название «хворост». В классическом варианте его подают в сахарной пудре, но также можно посыпать различными орехами, залить сгущенкой или медом. Аналогичное блюдо готовят и узбеки. Тесто замешивается с большим количеством яиц и молока.Как приготовить хворост на яйцах — простой рецепт.

    Состав :

    • мука — 4 ст .;
    • яйца — 5 шт .;
    • молоко — 0,25 ст .;
    • Коньяк
    • — 1 ст. ложка;
    • масло растительное — 200 мл.

    Подготовка

    1. Яйца взбить с молоком, влить коньяк.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Поставить на полчаса в холод.
    4. Раскатать тонко, разделить на полоски.
    5. Скатать каждую в рулон.
    6. Фритюр.

    Хворост с медом


    Прежде чем разобраться, как приготовить хворост с медом, стоит вспомнить, что в татарской кухне это блюдо называется чак-чак. Мать невесты всегда готовит его к свадьбе, а потом продает гостям за разные суммы. Этим угощением встречают и особо почетных гостей. Так как жареных палочек очень много, масло нужно периодически менять.

    Состав :

    • мука — 300 г;
    • яйца — 3 шт .;
    • Водка
    • — 1,5 ст. ложки;
    • масло растительное — 200 мл;
    • мед — 3 ст. ложки;
    • сахар — 4 ст. ложки;
    • масло растительное — 200 мл.

    Подготовка

    1. Яйца перемешать с сахаром, залить водкой.
    2. Добавить муку, замесить тесто.
    3. Уберите, чтобы нагреться на 30 минут.
    4. Разделить слоями, нарезать короткими полосками.
    5. Вытрите полотенцем.
    6. Жарить до кремообразной консистенции.
    7. Мед и сахар растопить отдельно.
    8. Залить палочки, аккуратно перемешать.
    9. Погасить на холме.

    Пивной хворост


    В советское время это печенье было одним из самых популярных угощений; каждая хозяйка умела его готовить. Рецепт приготовления хвороста с пивом передавался друг другу, напиток из хмеля служил разрыхлителем и придавал тесту воздушности.Такое угощение старались не жарить, а запекать, тогда хрустящие палочки не черствели несколько дней, сохраняли вкус и оставались рассыпчатыми.

    Состав :

    • мука — 1,5 ст .;
    • масло сливочное — 200 г;
    • сахар — 1 ст .;
    • Пиво
    • — 150 мл;
    • масло растительное — 150 мл.

    Подготовка

    1. Масло замораживание, натереть.
    2. Добавьте муку, пока она не станет однородной.
    3. Добавьте пиво и сахар.
    4. Замесить тесто, накрыть фольгой, убрать на 1,5 часа на холод.
    5. Раскатать пластами, нарезать соломкой.
    6. Сделайте надрез, выведите концы наружу.
    7. Обмакнуть в сахар, выложить на закрытый противень.
    8. Выпекать 20-30 минут.

    Хворост с творогом


    Это печенье можно сделать соленым, со специями, получится отличное угощение к пиву. Этот вариант стоит попробовать с творогом, вкусны оба варианта: и сладкий, и соленый.Разобраться, как приготовить хворост с творогом, несложно, рецепт такой же. Выпечку желательно не делать про запас, со временем печенье теряет способность хрустеть.

    Состав .

    За прошедшие годы повара не изобрели разнообразную выпечку для чая. Среди всего этого восхитительного сорта можно вспомнить хворост. Существуют различные вариации приготовления хвороста, созданы рецепты с разными добавками.Обычно хворост делают в виде завитков, которые обжаривают в масле.

    Хворост можно приготовить из самых разных продуктов. Так, если варить хворост на обычной воде, то выпечка получится плотнее. Если хворост приготовлен на сметане или кефире, то он будет воздушным и нежным. Если хотите более хрустящий и рассыпчатый вариант, то приготовьте хворост с добавлением водки. Любителям хрустящего, но при этом более мягкого хвороста стоит воспользоваться рецептом приготовления хвороста на молоке.

    Один из самых популярных вариантов изготовления хвороста — запекание со сгущенкой. Этот продукт придаст выпечке сладость, приятный аромат и неповторимый вкус.

    Хворост сгущенный

    Состав продукта:

    • три куриных яйца;
    • 430 г сгущенного молока;
    • столовая ложка водки;
    • пол-литра масла растительного;
    • 400 г муки;
    • сахарная пудра.

    Прогресс приготовления:

    1. Для начала нужно взбить яйца, чтобы появилась пена.Добавьте к нему сгущенку, влейте столовую ложку водки. В этом рецепте водку можно заменить водкой. Смесь хорошо взболтать, чтобы она стала полностью однородной. В подготовленную смесь добавляем пшеничную муку, которую предварительно просеиваем через сито. Затем замешиваем тесто руками.
    2. Готовое тесто выложить на стол и раскатать как можно тоньше тяжелой скалкой. Оптимальной толщиной можно назвать толщину теста, равную толщине лезвия ножа.Именно из теста такой толщины можно приготовить самый вкусный и хрустящий хворост.
    3. Делим тесто на полоски, после чего разрезаем каждую посередине. Одну половину тестовой полоски нужно просунуть в отверстие, чтобы получились классические петли хвороста. В это время вскипятите масло в сотейнике или очень глубокой сковороде.
    4. Помещаем подготовленный хворост в кастрюлю и обжариваем в нем буквально минуту (даже чуть меньше). Обязательно следите за тем, чтобы хворост не пригорал и не прилипал ко дну емкости.Готовый хворост нужно аккуратно выложить на бумажное полотенце, где с конфет будут стекать излишки растительного масла.

    Для подачи положить хворост в красивую посуду и сверху посыпать сахарной пудрой.

    ladym.ru

    Тесто для хвороста: Тесто со сгущенкой., Хворост со сгущенкой

    В наличии:
    На все

    1 банка сгущенки

    1 чайная ложка пищевой соды, гашеная уксусом

    1 стакан мука

    Перемешать и выпекать на пергаменте.

    Горячий пирог (не отделяется от бумаги) смажьте замятой и аккуратно скатайте в рулет. При этом отклейте бумагу. Дать постоять 10 минут.

    Если бисквит получился густым, то его можно использовать как бисквит для торта.

    Полбанка сгущенки

    1 стакан сахара

    200г сметаны. Лучше, если он будет жидким и кислым.

    НЕ тушите половину чайной ложки пищевой соды

    Полтора стакана муки.

    Можно добавить 1 стакан измельченных грецких орехов.

    Перемешать. Разделите смесь на две части. Запекать в духовке.

    Полбанки сгущенки + 200г сливочного масла.

    2 стакана манной крупы залить 0,5 л кефира, НЕ тушить половину чайной ложки соды.

    Дать настояться 30 минут.

    Добавьте:

    1 стакан сахара

    8 столовых ложек топленого маргарина.

    Лучше испечь 3 коржа.

    Хворост:

    3 желтка, 1 столовая ложка сахара

    2 столовые ложки бренди

    1 столовая ложка сметаны

    1/4 чайной ложки пищевой соды

    1/2 стакана молока

    2 с половиной стакана муки.

    Раскатайте тесто тонким слоем, чтобы был виден узор клеенки. Нарежьте полосками и сделайте бантики. Люблю печь цветы (склеиваем 3 диска разного диаметра).

    Выпекайте много растительного масла

    Картофельный пирог

    1 стакан сахара

    1 стакан молока

    1 столовую ложку какао

    150 г сливочного масла.

    3 столовые ложки коньяка или коньяка

    1 литр измельченных сухарей

    Сформовать и поставить в холодильник на 1 час.

    Мармелад:

    Замочите 100 г желатина в 0,5 л лимонада и дайте ему набухнуть.

    Отдельно добавить в большую миску:

    1 кг сахара

    1,5 стакана любого сока

    Полстакана кипяченой воды

    Поставить на огонь и перемешать. Дать смеси закипеть … Добавить 1 столовую ложку лимонной кислоты, набухший желатин и варить еще 15 минут. на слабом огне.

    Разлить по формам или тарелкам. Поместите в холодильник. Слегка прогрейте тарелки в горячей воде.Переложите на стол и порежьте консервными банками или ножом. Обмакнуть в сахар.

    1) .. Замочите 2 столовые ложки желатина в 50 граммах воды на 3-4 часа.

    Поместите набухший замоченный желатин в миску с водой и нагрейте до полного растворения.

    2) .. 1 литр сахарного песка + 1 стакан кипятка.

    Доведите сироп до кипения и добавьте в него растворенный желатин.

    3) … Снимите с огня и взбейте горячим до загустения. Добавьте 2 ч. Л. лимонная кислота (без горки).

    Посыпать стол сахарной пудрой и выложить полученную массу чайной ложкой. Через 20 минут слепите попарно (если шарики больше не липнут к рукам)

    Для хранения поместите зефир в полиэтиленовый пакет при комнатной температуре.

    Приятного аппетита

    www.baby.ru

    Рецепт сгущенного хвороста — Что мы едим

    Комментарии пользователей

    Марина Алекс
    17.06.2018 — 10:16

    Валюша, это немецкое название кребли? Это пончики? Форма как хворост, но не в сухом виде.

    Валентина Зуркан
    19.06.2018 — 14:18

    Кребель — немецкая кухня. Да, это как пончики, мягкие и пушистые. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, хворост русский на кефире.

    Петр Фелимонов
    20.06.2018 — 02:27

    Валентина Зуркан
    22.06.2018 — 13:00

    ПЕЧЬ, ПЕЧЬ.

    Елена Нуриева
    22.06.2018 — 14:21

    Валя, ты как всегда молодец!

    Валентина Зуркан
    24.06.2018 — 17:49

    Татьяна Б
    25.06.2018 — 11:32

    В нашей семье очень любят шребели, но я никогда не делала этого со сгущенкой. Я обязательно попробую и этот рецепт. Спасибо, Валюша, за видео, отличные рецепты.

    Снежана Чайкина
    26.06.2018 — 20:22

    Валюша, спасибо большое за рецепт. На сгущенке еще не пробовала. Сейчас обязательно создам! Желаю вдохновения и крепкого здоровья! Радуйте всех нас своими замечательными рецептами! 🙂

    Валентина Зуркан
    28.06.2018 — 14:15

    Спасибо большое!

    Лариса ilg
    28.06.2018 — 18:10

    Еще раз спасибо за отличный рецепт! !

    Валентина Зуркан
    30.06.2018 — 11:01

    На здоровье!

    Надежда Акифьева
    30.06.2018 — 12:30

    Валя, запеченная по разным рецептам, твоя самая лучшая! Наконец-то нашел идеальный вариант! Большое спасибо!

    Мария Яровец
    01.07.2018 — 21:54

    Как всегда, Валюша, все просто, доступно, эстетично.Приятно слушать. Я очень люблю готовить и печь. Ведь сегодняшняя выпечка отличается от старой, от выпечки наших мам. Возможностей больше, продукты разные, но основы приготовления те же. Спасибо!

    Валентина Зуркан
    04.07.2018 — 19:41

    Мария Яровец Большое спасибо!

    Ирина Копа
    04.07.2018 — 07:41

    Здравствуйте, Валентин! Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, помню с детства.

    Валентина Зуркан
    06.07.2018 — 13:44

    Ирина Копа На здоровье!

    COBRA Royal
    05.07.2018 — 14:14

    Здравствуйте, рад подписаться на ваш канал. Валентина такой вопрос, а почему в описании к видео не вписать название и пропорции ингредиентов? ведь оттуда всем удобнее копировать рецепт

    COBRA Royal
    06.07.2018 — 17:31

    Валентина Зуркан спасибо.Загляну в ваши рецепты, всегда можно найти что-то новенькое. вообще приятно видеть, что наши немецкие девушки делают такие видеоблоги.

    Валентина Зуркан
    09.07.2018 — 11:19

    COBRA Royal Я написал, но не сохранил, поэтому не заметил, спасибо, что написали!

    белый камень
    07.07.2018 — 22:05

    Все очень вкусно получилось. Спасибо.

    Валентина Зуркан
    09.07.2018 — 04:12

    Алла Алла Рада Вашему здоровью!

    Бельская Алла
    09.07.2018 — 17:08

    / прекрасный / прости

    Алла Бельская
    11.07.2018 — 01:38

    Дорогой Валентин! Спасибо за ваши видео, вы видите, что вы красивая хозяйка, и все, что сделано из ваших видео, получается. Прошу размещать все, что можно, любые блюда. Я рад учиться у вас.

    Валентина Зуркан
    13.07.2018 — 20:39

    Алла Бельская Спасибо большое! Если получится, поделюсь чем смогу (со временем напрягся).

    Алиев Руслан
    12.07.2018 — 19:00

    Я, вместе (сгущенка) просто добавляю молоко и яйца, я тоже добавляю вкусно

    Валентина Зуркан
    15.07.2018 — 06:50

    Руслан Алиев Есть много вариантов.

    Людмила Ш
    15.07.2018 — 00:23

    Валентина, спасибо за рецепт, а весь килограмм муки пропал?

    Валентина Зуркан
    16.07.2018 — 10:25

    Весна alexsa В конце я сказала, что испекла Кребеля чуть больше половины теста.

    Валентина Зуркан
    18.07.2018 — 06:13

    Людмила Ш. Да пропал весь килограмм муки!

    Весеннее настроение
    20.07.2018 — 09:12

    Сказали в конце чуть больше половины

    Вера Андреева
    16.07.2018 — 16:37

    А хворост по-моему хрустит. А тесто для хвороста готовится иначе. С хворостом сочетается только способ нарезки и жарки в масле.

    Андреева Вера
    18.07.2018 — 02:05

    Валентина Зуркан с вами согласна.

    Tanja W
    19.07.2018 — 05:45

    Это не хворост, это кребли, и они должны быть мягкими и воздушными.

    Валентина Зуркан
    21.07.2018 — 19:09

    Вера Андреева Для меня тоже хворост, который хрустит. Калмыцкие борцоки, украинские вергуны, казахские баурсаки, немецкий кребель, хворост русский мягкий. Только состав теста немного отличается.

    Бурблис Татьяна
    23.07.2018 — 19:44

    Вера Андреева Спорить не буду))))))) может ты и прав. Сколько разных рецептов. И имена. И фотографии. В блогах, в Интернете, особенно (на Ли.ру), такое есть. Фото одинаковое, но рецепты всегда разные. Тогда готовьте для слепых. Вот почему мне больше нравится готовить из видео рецепта. А у Валентины есть все замечательные рецепты, все понятно и видно, как выпечка, так и все остальные)))))

    Tanja W
    18.07.2018 — 21:05

    Как всегда, что-то интересное и вкусное. Большое спасибо за рецепт, обязательно попробую.

    Валентина Зуркан
    20.07.2018 — 08:27

    Таня Вернер На здоровье!

    Антонелла Санфилиппо
    20.07.2018 — 06:38

    Rezept bitte, vielen dank!

    Антонелла Санфилиппо
    22.07.2018 — 18:57

    Валентина Зуркан Vielen dank Валентина! Habs heute gemacht, sehr lecker!

    Валентина Зуркан
    24.07.2018 — 09:43

    Antonella Sanfilippo Joghurt oder Kefir -500ml, Cremfreiche-100gr, 350gr.-Milchmädchen, 2p.Backpulver, 0.5T.L.Salz, 3Eier, Mehl-1000gr.

    Татьяна Бурблис
    21.07.2018 — 13:49

    Валюша большое спасибо за очередное вкусное угощение. Мы обычно называем такую ​​выпечку хворостом. Только поменьше)))))) Вот и на сгущенке нужно попробовать, тем более что сгущенку в магазине не покупаю, а сама готовлю в мультиварке. И, кстати, сам делаю разрыхлитель.Оба рецепта более бюджетны, чем в магазине.

    Каримов Каримов
    22.07.2018 — 18:45

    Татьяна Бурблис Спасибо большое, очень доступные ингредиенты, обязательно приготовлю

    Каримов Каримов
    25.07.2018 — 10:49

    Валентина Зуркан Спасибо

    Татьяна Бурблис
    27.07.2018 — 19:28

    Валентина Зуркан На здоровье)))))

    Валентина Зуркан
    29.07.2018 — 10:23

    Татьяна Бурблис Спасибо, надо попробовать!

    Бурблис Татьяна
    31.07.2018 — 17:05

    Валентина Зуркан Валюша. Столько, сколько по рецепту (как и магазинному))))

    biz-inv.ru

    8 рецептов приготовления хвороста

    Хрустящий хворост — десерт из детства. Блюдо получается бюджетным, но в то же время потрясающе вкусным. Лучшие рецепты хвороста собраны дальше.

    Хворост классический хрустящий

    Состав: 760 г муки, 3 яйца, полный стакан фильтрованной воды, щепотка поваренной соли, сахарная пудра, масло рафинированное в большом количестве для жарки.

    1. Яйца переливают в чашку, добавляют поваренную соль и компоненты взбивают до полного растворения соленых крупинок.
    2. Затем заливается вода, все перемешивается до однородной массы.
    3. Муку предварительно просеивают пару раз и всыпают в полученную смесь.
    4. Готовое крутое тесто снимаем на 20-25 минут остужаем под полотенцем.
    5. Масса тонко раскатывается, нарезается прямоугольником, в середине каждого делается надрез.Через это отверстие один край заготовки выворачивают наружу.
    6. Кусочки теста выкладывают в горячее масло и готовят до золотистого цвета.
    7. Полученное лакомство присыпается присыпкой.

    Этот рецепт хрустящего хвороста — один из самых простых и распространенных.

    Сладкое угощение на кефире

    Состав: полкило муки высшего сорта, 3 яйца, 120 мл кефира, щепотка соли, ложка сметаны, сахарная пудра, масло рафинированное.

    Интересно: рецепт кефирного хвороста

    1. Сырые яйца с мелкой солью активно перемешивают до полного растворения соленых зерен.
    2. Только после этого в массу вливается не холодный кефир. Продукты перемешивают до однородности.
    3. К остальным компонентам добавляется сметана.
    4. Затем высыпается просеянная мука высшего сорта.
    5. После очередного перемешивания тесто снимают остывать на 20 минут.
    6. Осталось его раскатать, разрезать на прямоугольники, вывернуть через отверстие в середине заготовки и варить в кипящем масле до румяной корочки.

    Чтобы хворост на кефире не получился слишком жирным, готовое лакомство необходимо выложить на бумажную салфетку.Пока он еще горячий, его обильно присыпают пудрой.

    На молочном тесте

    Ингредиенты: фунт муки мелкого помола, 3 яйца, сахарная пудра, пол чайной ложки соли, 3 большие ложки жирного молока, масло сливочное.

    1. Сразу в миску засыпают тесто сырые яйца, засыпают поваренную соль, добавляют молоко. Желательно, чтобы все используемые компоненты имели одинаковую температуру.
    2. Продукты измельчают ложкой до полного растворения соли.Самый удобный способ проверить это — зажать между пальцами каплю массы.
    3. Мука несколько раз просеивается с большого расстояния. Это позволит максимально обогатить продукт кислородом. Если сита нет под рукой, можно использовать для этой цели даже обычный дуршлаг с дырочками.
    4. В полученную на втором этапе массу засыпается подготовленная мука. Замешивается эластичное и слегка липкое тесто.
    5. Из основы руками формируется шар, который в пищевой пленке отправляется остывать примерно на час.
    6. Полностью готовое тесто разрезают на несколько частей. Каждый из них катится очень тонко. Опытные хозяйки отмечают, что тесто не должно быть толще папиросной бумаги.
    7. Слои теста нарезаны ромбами. Внутри каждого делается надрез, в который вдавливают один край заготовки и выворачивают наружу.
    8. В глубокой сковороде масло хорошо прогревается, в него погружается будущий хворост. Лакомство обжаривается до золотистой корочки.

    Рецепт сметаны

    Состав: 3 ст.пшеничная мука, 2 больших яйца, 4 ст. ложки сахарного песка, 220 мл сметаны средней жирности, сахарная пудра, 1,5 ч.ложки соды, масло. О том, как приготовить хворост на основе сметаны, рассказывается ниже.

    1. Сырые яйца переливают в миску и взбивают с сахарным песком.
    2. В массу сразу добавляется пищевая сода и сметана. Сочетание этих двух продуктов придаст тесту воздушность.
    3. Муку вводить в тесто медленно, небольшими порциями.Необходимо следить за консистенцией массы, так как разные виды продукта сильно различаются между собой. Прежде всего, мука бывает разной влажности, что необходимо учитывать.
    4. Замешивается нелипкое, но мягкое тесто. Сразу раскатывает пласт толщиной 3-4 мм.
    5. Тесто нарезаем на прямоугольники размером посередине. Одна сторона каждой заготовки выворачивается наизнанку через получившийся вырез.
    6. Готовые «луки» обжариваются на хорошо разогретом масле с двух сторон.

    Еще теплое лакомство присыпается сахарной пудрой.

    Постный хворост на воде

    Состав: мука мелкого помола 320 г, 2 ст. ложки сахарного песка, полный стакан рафинированного масла, полстакана минеральной воды, щепотка цедры лимона, ¼ чайной ложки разрыхлителя.

    1. Сахарный песок хорошо измельчается с нехолодным маслом.
    2. Мука высшего сорта просеивается в отдельную посуду вместе с разрыхлителем. Газированная минеральная вода заливается в полученную насыпную массу сразу после открытия бутылки с водой.
    3. Смеси, полученные на первых двух этапах, объединяются. Тесто хорошо вымешивается.
    4. Массу можно сразу раскатать по поверхности без покрытия из муки. К столу он все равно не прилипнет.
    5. Тесто нарезают на прямоугольники с отверстиями в середине, через которые нужно вывернуть один край каждого куска.
    6. Лакомство обжаривается в большом количестве масла.

    Получившийся тонкий хворост посыпать сахарной пудрой.

    С добавлением водки

    Состав: 2 больших куриных яйца, щепотка поваренной соли, 40 мл водки без добавок, полкило муки, масло для жарки рафинированное, сахарная пудра.

    1. Сначала яйца разбиваются в чашку. В них сразу насыпается небольшое количество соли. Далее ингредиенты хорошо взбить, пока не превратятся в пенистую массу.
    2. К изделиям наливается водка. Этот алкогольный напиток делает десерт хрустящим и ломким.
    3. После повторного перемешивания можно начинать постепенно всыпать муку. Не все количество этого продукта, указанное в рецепте, будет использовано. Муки нужно всыпать столько, сколько потребуется для теста. В итоге должны получиться вареники.Остальная мука понадобится для посыпки.
    4. Масса убирается в пакет в прохладу примерно на полчаса. Затем основу делят на 4 порции.
    5. Каждый кусок очень тонко раскатывают и разрезают на прямоугольные части с отверстием посередине. Их выворачивают с одного или сразу с двух краев.

    Кисть приготовлена ​​в большом количестве масла. Пока еще горячая, ее присыпают пудрой.

    Хворост хрустящий «Розетка»

    Состав: 260 г муки мелкого помола, 180 мл фильтрованной воды, 45 мл водки, 3 ст.ложки сахарного песка, пудры и масла.

    1. Все сухие компоненты объединяются в глубокую емкость, кроме сахарной пудры. Муку предварительно просеивают пару раз.
    2. В полученную смесь сразу вливают и воду, и спиртной напиток.
    3. Замешивается плотное тесто. Его нужно раскатать в тонкий пласт, который нарезать длинными прямоугольными полосками.
    4. Каждый кусок теста раскатывают в рыхлый рулет так, чтобы внешне он был похож на розу.
    5. Получившиеся «цветочки» варить на кипящем масле до румяной корочки.

    «Розетки» выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего жира. Еще горячий десерт посыпают сахарной пудрой.

    Как приготовить с сывороткой?

    Состав: полный стакан сыворотки, большое куриное яйцо, ½ чайной ложки пищевой соды, 420 г муки мелкого помола, масло для жарки и сахарная пудра.

    1. В глубокую удобную посуду наливают не холодную сыворотку. В жидкость добавляется пищевая сода.Смесь оставляют на 3-4 минуты.
    2. Куриное яйцо разбито на массу.
    3. Далее небольшими порциями можно начинать всыпать просеянную муку. После каждого добавления ингредиенты замешивают широкой ложкой или лопаткой.
    4. В миске должно быть густое тесто — мягкое и не прилипающее к пальцам. Его накрывают полотенцем из натурального материала и оставляют на полчаса при комнатной температуре.
    5. Тесто для хвороста раскатывают нетонким слоем на присыпанном мукой столе.Слой нарезается прямоугольниками с дырочками посередине. Заготовки переворачивают к центру надреза 1-3 раза.
    6. Кусочки теста обжариваются на раскаленном масле с двух сторон до румяной корочки.

    Лакомство разложено на пергаменте и обильно посыпано сахарной пудрой.

    attuale.ru

    Хворост — рецепт приготовления

    Хворост — печенье, с которым у многих остаются детские воспоминания. В советское время это лакомство было одним из самых популярных, дети его обожали, а взрослые ели с удовольствием.Приготовить такое лакомство очень просто и, кроме всего прочего, оно может быть самым разнообразным — тонким и хрустящим или пушистым, мягким и нежным — каждый может выбрать хворост по своему вкусу. Рецепты приготовления этой выпечки в этой статье.

    Рецепты хрустящих хворостов

    Рецепт молока
    • молоко — 1 стакан;
    • масло сливочное — 30 грамм;
    • яйцо — 2 штуки;
    • мука — 1 стакан;
    • сахар или сахарная пудра — ¼ стакана;
    • соль — ½ чайной ложки;
    • ванилин — по вкусу;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Яйца разбить, добавить к ним сахар и ванилин, измельчить. Влить в массу молоко, посолить и перемешать. Сливочное масло растопить и добавить к полученной массе. Муку просеять и добавить порциями, замесив тесто. Оставьте на полчаса. После этого раскатайте его тонким пластом, вырежьте ромбики, в середине которых сделайте надрез, через который нужно вывернуть один конец куска теста. Жарьте в большом количестве горячего масла в сковороде с высокими краями, кастрюле или фритюрнице. Еще горячие посыпать сахаром или сахарной пудрой.

    Рецепт водки

    Для создания такого хвороста понадобится:

    • яйца — 5-6 штук;
    • водка (или любой другой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;

    Способ приготовления хрустящего хвороста следующий:

    Взбить яйца до образования пены; лучше всего для этого использовать бытовую технику.Добавьте к ним водку или другой алкогольный напиток, чтобы хворост получился хрустящим. Порциями всыпать муку, замесить тесто, раскатать и обжарить на подсолнечном масле. Готовое печенье присыпать сахаром или пудрой.

    Рецепт изготовления хвороста пышного и мягкого

    Рецепт кисломолочного продукта (сметана, кефир, йогурт)

    Для создания такого хвороста вам потребуется:

    • кисломолочный продукт — 1 ½ стакана;
    • сахар –3 столовые ложки;
    • яйцо — 1 штука;
    • масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
    • соль — ½ чайной ложки;
    • сода — ½ чайной ложки;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    добавить в кефир (сметану или йогурт) соду, хорошо перемешать, чтобы она погасла. Вбить яйцо, всыпать сахар и соль, влить подсолнечное масло. Взбить массу миксером. Порциями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Затем оставьте на полчаса «отдохнуть». Сделайте хворост и запекайте его на сковороде на подсолнечном масле.

    Рецепт дрожжевого теста

    Для создания такого хвороста понадобится:

    • мука — 1 стакан;
    • дрожжи — 50 грамм;
    • сахар — 2 чайные ложки;
    • яйцо — 1 штука;
    • вода — ¼ стакана;
    • соль — щепотка;
    • мука — сколько понадобится для замеса теста;
    • сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Способ приготовления пышного хвороста следующий:

    Развести дрожжи в теплой воде (около 40 градусов), всыпать муку до образования жидкой кашеобразной смеси и оставить в теплом месте примерно на час, чтобы они «поднялись». Яйцо растереть с сахаром и солью, добавить к ним дрожжевую смесь, все хорошо перемешать и замесить крутое тесто. Оставьте еще на полчаса. После этого повторно вымесить, раскатать, нарезать полосками и сформировать хворост. Обжарить на подсолнечном масле.

    Рецепт литого хвороста

    Подготовить такой хворост так же просто, как очистить грушу.Используется жидкое тесто, которое не режется, а тонкой струйкой переливается в сковороду, образуя причудливый кустарник.

    Для создания такого хвороста вам понадобится:

    • молоко или кефир — 1 стакан;
    • яйцо — 2 штуки;
    • сахар — ¼ стакана;
    • мука — 2 стакана;
    • ванилин — по желанию;
    • водка (или любой крепкий алкогольный напиток) — 1 столовая ложка;
    • сахар или сахарная пудра для присыпки готового хвороста;
    • масло подсолнечное — для жарки.

    Литой хворост можно приготовить следующим образом:

    Литой хворост можно приготовить хрустящим или пушистым.

    Если хотите сделать хворост с хрустящей корочкой, то яйца необходимо смешать с сахаром, молоком и спиртом, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать, вливая тонкой струйкой в ​​горячее подсолнечное масло.

    Если хотите сделать пышный хворост, то яйца необходимо смешать с сахаром, кефир смешать с половиной чайной ложки соды, всыпать муку и хорошо перемешать. Запекать чайной ложкой на кипящем масле.Приятного аппетита!

    время- советов.ру

    Хуст. Как приготовить хворост в домашних условиях? 9 самых вкусных и простых рецептов, с фото

    Как обычно, готовить можно на сковороде, духовке или мультиварке. Выбирайте свой вариант и порадуйте своих близких!

    Хворост классический на молоке в домашних условиях, рецепт с фото

    Как приготовить, запечь и нарезать хворост, видео?

    Домашний хворост знаком всем без исключения, не правда ли? Это традиционный вариант, который знают все без исключения.Тесто готовится на молоке с добавлением яиц, вы можете сделать любую понравившуюся форму, например бантики или треугольники, а можете создавать разные узоры в целом, просто включите свое воображение, и хворост, обжаренный в масле, подарит вам хрустящий вкус и хорошее настроение.

    Нам нужно:

    • куриное яйцо — 4 шт.
    • сахар — 1 ст.
    • молоко — 3 столовые ложки
    • соль — 1 чайная ложка
    • растительное масло — 2 ст.
    • мука — 4 ст.
    • сахарная пудра для присыпки

    Способ приготовления:

    1. Возьмите чистую емкость и сначала разбейте яйца, соль и сахар. Хорошо перемешать. Затем добавьте молоко и растительное масло. Взбейте все это венчиком, чтобы появились маленькие пузырьки.

    2. Добавьте муку к ингредиентам, не торопитесь. Хорошо вымесить тесто.

    3. Затем возьмите помощника, это конечно же скалка, и раскатайте им тесто.

    Важно! Попробуйте раскатать его очень тонко, около 0.2-03 мм, чем тоньше, тем вкуснее и хрустнее.

    4. Как сделать хворост из теста и как его вырезать? Есть много способов разрезать, разрезать на длинные полоски, а в центре сделать надрез, дырочку и завернуть концы в центре. Вот как это показано на этом рисунке:

    Можно сделать треугольную форму, а края красиво обрамить специальным ажурным валиком.

    Если у вас много времени, то вы можете создать такие красивые ажурные цветы или завитки.На картинке вы можете увидеть, как подробно показаны все действия, надеюсь, эта картинка поможет вам удивить ваших гостей при создании) 🙂

    5. Следующий важный шаг — налить в сковороду растительное масло и нагреть это хорошо. Обжарьте это вкусное печенье до золотистого цвета с двух сторон. После того, как они будут приготовлены, выньте их и положите на бумажные салфетки.

    Важно! Чтобы не было много жира, после жарки обязательно кладите хворост на бумажные салфетки, удалите таким образом излишки жира.

    6. И конечно, чтобы было еще вкуснее, сверху посыпать сахарной пудрой. Пейте такую ​​вкусную еду с чаем или какао !!! Приятного аппетита!

    Хворост тонкий, хрустящий по ГОСТу, рецепт

    Думаю, что от такого лакомства сложно отказаться, особенно если это ГОСТ-вариант, который так всем нравится. Самый вкусный и легкий способ приготовления, и, конечно же, если вы сделаете его еще и забавным, например, в виде цветов, роз или лисичек, то измельчить его будет еще более соблазнительно.😆

    Придумайте свой оригинальный метод лепки))) и поделитесь своей идеей в комментариях.

    Интересно! Знаете ли вы, что хворост еще называют вергун или хруст. Как ты это называешь?

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • молоко — 50 мл
    • сметана — 1 столовая ложка
    • сахарный песок — 2 столовые ложки
    • водка, коньяк или бренди — 20 мл
    • мука — 200 г
    • сахарная пудра

    Способ приготовления:

    1.Смешайте в миске молоко, яйцо, сметану, бренди и сахар. Затем всыпать муку и замесить эластичное тесто.

    Важно! Вместо молока можно добавить молочную сыворотку, хворост на сыворотке с водкой получается довольно вкусным.

    2. Накройте тесто крышкой и оставьте на 30 минут.

    3. Сформируйте веточки любой формы, помните, чем тоньше, тем вкуснее и громче будет хруст.

    4. Обжарить на сковороде на растительном масле до коричневого цвета с обеих сторон. Сковорода должна быть очень горячей.

    Самая обычная версия кранчей готова! Пейте чай и радуйтесь жизни!

    Хворост на кефире, пышный

    Такой вариант обычной выпечки всегда получается мягким и нежным, так как в нем используется кефир. Но это не самое главное, получается очень легко и воздушно. Хотя в нем совсем не используются дрожжи и готовится он без водки.

    Нам понадобится:

    • кефир — 1 ст.
    • сахар — 3 ст. Ложки
    • мука — 2-3 ст.
    • яйцо — 1 шт.
    • сода — 1 ч. Ложка

    Способ приготовления:

    1. Сначала положите пищевую соду. Сделать это очень просто. Тушите, добавив в кефир, так как он кислый, сода хорошо потушится без проблем и послевкусия не будет. Затем добавить в кефир сахар.

    Важно! Вместо кефира можно взять простоквашу.

    2. Добавьте одно яйцо, перемешайте. Добавьте муку. Вот тесто, и все готово.

    3. Следующий шаг — дать ему отдохнуть в сторонке в течение 20-30 минут.

    Важно! Не забудьте накрыть тесто полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно не засыхало.

    4. Очень тонко раскатайте слои, нарежьте ромбами, сделайте надрез в центре каждого, а затем выверните творение наизнанку.

    5. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до образования красивой золотисто-коричневой корочки.

    6. Подавать с чаем или компотом.Если хотите подсластить хворост, присыпьте его сахарной пудрой или вареньем.

    Хворост с творогом

    Хворост творожный, что может быть вкуснее? Ты любишь творог? Тогда используйте его в этой восхитительной выпечке.

    Нам нужно:

    • творог — 1 упаковка
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 5 столовых ложек
    • кефир — 4 столовые ложки
    • сода — 1 чайная ложка
    • растительное масло — 3 столовые ложки

    Способ приготовления:

    1.В чистую посуду кладем кефир и соду. Дать газировке остыть, нюхать. Затем добавить сахар, растительное масло, творог и разбить яйца. Все перемешать, всыпать муку и вылепить такой шар.

    2. Далее немного отщипнуть от шарика и раскатать колбасу, разрезать ее на кусочки, каждый кусок скатать в прямоугольник, сформировать хрустики любой формы. Обжарить их на растительном масле на раскаленной сковороде с двух сторон. Обжарить в масле, посыпать сахарной пудрой.

    Удачного чаепития, дорогие гости и подписчики блога!

    Пышный хворост на сметане

    Нам понадобится:

    • сметана — 100 г
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 50 г
    • ванилин по вкусу
    • мука — 250 г
    • масло растительное для жарки — 250 мл

    Способ приготовления:

    1. Возьмите миску и разбейте яйцо, можно использовать только желток. Помните, если вы используете желток без белка, то такое печенье получится более коричневого цвета. Добавьте сметану и сахар. Хорошо перемешать, по желанию посыпать ванилью, всыпать муку. Замесить тесто, чтобы в нем не было комков.

    Важно! Лучше всего заранее просеять муку через сито, чтобы она пропиталась кислородом.

    2. При такой консистенции получается очень плотное тесто.

    3. Поставить в холодильник в миске с крышкой на 30 минут. Затем скатайте его в большую лепешку, чем тоньше, тем лучше. Как сделать хворост хрустящим? Раскатать нужно очень тонко. Затем нарежьте прямоугольную или ромбовидную форму. Сделайте надрез в центре каждого ромба ножом.

    4. Сделайте такие красивые локоны, перетащите один край ромба к центру. Разогрейте сковороду или кастрюлю с растительным маслом, а затем обжарьте хворост до красивой аппетитной корочки. После этого удалить излишки жира бумажными полотенцами, то есть после жарки положить на них сладости. Посыпать сахарной пудрой или сгущенкой. Спрашивайте стол!

    Кстати, а как вы думаете, что вкуснее со сметаной или молоком? Мне больше нравится сметана. 🙂

    Хворост на водке

    Очень вкусный проверенный вариант, как ни странно на водке, без молока буквально через 15-20 минут и лакомство готово! Особенно когда на пороге гости, знаете ли вы эту ситуацию?

    Интересно! Скажу по секрету, выпечка всегда вкуснее и лучше, если она «под градус».

    Нам нужно:

    • яйцо — 1 шт.
    • водка — 15 мл
    • мука — 1 ст.
    • соль — щепотка
    • сахарная пудра — 2 столовые ложки для обсыпки сухариков
    • масло растительное — 150 мл для жарки

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой или венчиком, добавить водку и муку. Сделайте это тесто.

    2. Затем разделите его на 2 части и скатайте в большие тонкие кружки.Форма в любую форму хрустит.

    3. Жарить как обычно на раскаленной сковороде на растительном масле, о да, не кладите слишком много на сковороду, так как они хорошо разрастаются. Они становятся пышными и воздушными.

    После всех работ посыпать сверху сахарной пудрой. Или для разнообразия посыпать корицей. Вкусные !!!

    Любите всякие сладости и ароматную выпечку, тогда вам может быть интересна эта заметка:

    Хворост из теста на воде с формочками

    Этот хворост я помню с детства, как у бабушки.Это ее супервкусный СССР-ровский вариант, который так любили готовить наши бабушки, самый экономичный. Хотя, конечно, используется много масла, я бы не назвал его очень экономичным 🙂, возможно, малобюджетный вариант. Такие куки не для ленивых, на них нужно потратить много времени.

    А какая красота получается, просто прелесть, главное в наше время такие формочки найти, а если их нет, то их можно купить, как я недавно, или состряпать без форм, но конечно, взяв за основу другой рецепт не кляре.

    Нам нужно:

    • яйцо — 2 шт.
    • вода или молоко — 1 ст.
    • сахар — 0,5 ст.
    • соль на кончике ножа
    • водка — 1 рюмка
    • мука — 1 ст.
    • масло для жарки

    Способ приготовления:

    1. Взбить венчиком яйцо, сахар и соль до образования небольшой пены. Добавьте к яйцам молоко и воду. Перемешать, затем добавить водку.

    2. Как вы думаете, какая здесь водка? Так что скручивания забирают в себя меньше жира.Добавляйте муку к ингредиентам постепенно, хорошо перемешайте, чтобы не было препятствий, тесто должно получиться жидким, как сметана.

    3. Дайте ему отдохнуть на боку 20 минут с закрытой крышкой. Теперь возьмите специальную фигурную палочку формы и поместите ее на разогретую сковороду с растительным маслом. Замочите в масле на 1 минуту, а затем окуните палочку в тесто так, чтобы половина теста прилегала к форме.

    Важно! Сковорода с маслом должна быть горячей, но масло в ней не должно кипеть.

    А теперь жарим до готовности, то есть до красивого цвета. Не волнуйтесь, он сам отстанет от формы.

    Ажурное, фигурное, кружевное печенье готово! Ой, как здорово выглядит. А со сгущенкой или вареньем он исчезнет от вас в считанные минуты.

    Интересно! Вы когда-нибудь слышали о хворостах розовом или соленом, сегодня я нашла такую ​​небольшую записку, в которой узнала, что если делать это без сахара, а только с солью, то вполне могут получиться домашние чипсы.В растительное масло можно добавлять соль. Чтобы выпечка получилась розовой, в тесто нужно добавить сок свеклы или малиновый.

    Хворост из слоеного теста в духовке

    Этот вариант самый простой, ведь покупное тесто будет использовано, уже готовое, и соответственно на приготовление такого чуда уйдет совсем немного времени. Итак, предлагаю посмотреть такой вариант:

    Хворост в мультиварке

    Конечно, можно приготовить это лакомство в чудо-помощнике.Для этого берем любой вариант теста хвороста и запекаем, обжариваем в посуде мультиварки.

    Жарить в нем одно удовольствие, ведь все миски очень глубокие. Влейте растительное масло, хорошо разогрейте масло на режиме «Жарка», и поместите туда готовые сухарики. Легко, быстро и даже без брызг.

    Татарский хворост

    Ну и в заключение хочу показать вам рецепт хвороста по-татарски, или как его называют «Урама» или «Кош теле» — восточные сладкие розы.В этом варианте не будет использоваться сахарная пудра; вместо этого будет сладкая слойка из сахара.

    Нам нужно:

    • яйцо — 6 шт.
    • сахар — 2 столовые ложки
    • мука — достаточно, чтобы сделать эластичное тесто, как на пельменях
    • вода или молоко — 4 столовые ложки
    • соды — 0,5 чайной ложки
    • растительное масло

    Сахарный сироп:

    • сахар — 1 кг
    • вода — 500-700 мл

    Способ приготовления:

    1.Смешать все ингредиенты для теста и замесить тесто. Соду при желании можно потушить в уксусе.

    2. После замеса поставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.

    Чтобы съесть рулет, можно брать палочки.

    4. Возьмите глубокую кастрюлю, добавьте растительное масло и сильно нагрейте. Такие красивые цветы положить во фритюр.

    Важно! Когда сироп закипит, не забудьте снять пенку.

    Домашний сладкий хворост, готовый как ребенок! Приятного аппетита!

    Вместо сахарного сиропа можно использовать обычный мед.Просто вылейте на них это тесто.

    P.S Кстати, можно приготовить хворост из дрожжевого . Для вас пошаговое видео этого рецепта:

    На этом все для меня. Всем до свидания! Увидимся завтра в этом блоге!

    С уважением, Екатерина Манцурова

    page365.ru

    10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

    Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомые многим печенья хворосты родом из детства.Мода на него немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

    Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

    Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

    Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

    Приготовьте хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ обжарки и способ подачи печенья.

    Самый популярный, пожалуй, вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или бренди.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Состав

    • Желтки: 4 шт.
    • Мука: 3 ст.
    • Сода:
    • Уксус:

    Руководство по приготовлению


    Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

    Хворост классический тонкий

    По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

    Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • ½ чайной ложки поваренной соли;
    • 0,23 кг муки;
    • 1 ст.л. водки;
    • масло для жарки.

    Порядок приготовления:

    1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
    2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
    3. Для удобства раскатывания тесто делим на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
    4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
    5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
    6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть уже готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
    7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
    8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

    Пышная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

    Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора пышная и волшебная вкусная выпечка … Вам также понадобится:

    • 1 яйцо;
    • ¼ ч. Л. Соли;
    • ванильная упаковка;
    • 3 ст.л. Сахара;
    • 3 ст. Л. Рафинированного масла;
    • 1.5 ч. Л. Соды.

    Этапы приготовления:

    1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
    2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
    3. Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
    4. Постепенно вводить муку, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
    5. Делим тесто на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой в ​​центре, проворачиваем через нее один из краев.
    6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
    7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

    Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

    Хотите самый хрустящий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и порошка для присыпки вам понадобится:

    • 2 яйца;
    • Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

    Способ приготовления:

    1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
    2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
    3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
    4. Полученное яичное тесто делим на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1.5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
    5. Раскатанное тесто нарезать прямоугольниками, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
    6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
    7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
    8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

    Рецепт молока

    Для молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

    • 2 яйца;
    • 80 г сахара;
    • порошок для напыления.

    Способ приготовления:

    1. Яйца и сахар взбить до растворения сахара. Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
    2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
    3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной в несколько миллиметров.
    4. Режем на небольшие прямоугольники произвольного размера, делаем сквозной надрез в центре каждого, продеваем через него один из краев.
    5. Нагреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
    6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

    Для приготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки.Также приготовьте:

    • 2 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 1,5 ч.л. соды;
    • масло для жарки рафинированное;

    Шаги приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
    2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности этого продукта.
    3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
    4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
    5. Разогреваем масло в толстодонной емкости для жарки.
    6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
    7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

    Минеральная вода

    Возможно, вы уже знакомы с этой разновидностью хвороста, но только из-за ее второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

    • 10 г сахара;
    • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
    • 1 ст.л. сметаны.

    Этапы приготовления:

    1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль.Все перемешиваем ложкой.
    2. Замесить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
    3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
    4. Для удобства катания разделим на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
    5. Свернутый пласт скатываем в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
    6. Разрежьте рулон на кусочки толщиной 2 см.
    7. Налейте в сковороду до 0,5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с обеих сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
    8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

    Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

    Необходимые ингредиенты:

    • 1 яйцо;
    • щепотка поваренной соли;
    • 120 г муки;
    • порошок для напыления.

    Способ приготовления:

    1. Яйцо и соль взбить вилкой.
    2. Муку вводим частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
    3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
    4. Для удобства разделите тесто пополам.
    5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
    6. Каждый из слоев разрезаем на маленькие прямоугольники, делаем сквозные надрезы по центру, продеваем в них один из краев.
    7. Разогреваем масло на толстостенной сковороде, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
    8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать пудрой.
    1. Тщательно выбирайте масло для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
    2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
    3. Убедитесь, что жир стечет.
    4. Перед подачей веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

    В детстве бабушка часто готовила нам очень интересные сладости в большом казане. Она ловила их шумовкой, а потом успела только присыпать сахарной пудрой, как мы с радостью потянулись к этим «локонам».

    Они хрустели у меня во рту, как будто кто-то стоял рядом и ломал целую кучу хрупких сухих веток. Угадайте, чем мы любили полакомиться? Конечно, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

    В наши дни его часто можно найти в кондитерских или кулинарии.Вам будет продаваться целая упаковка этого восхитительного печенья, и она будет весить всего 200-300 грамм. Он такой легкий и воздушный!

    Почему бы тебе самому не приготовить это угощение? Минимум продуктов и времени, и радости ваших домочадцев будет намного больше, чем от покупного десерта.

    Настоящий классический хворост выглядит так, будто состоит из крохотной воздушной хрустящей корочки. Как будто у вас в руках большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в горячем масле надувается тонкими пузырьками.Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не попробуете.

    Печенье не успевает пропитаться маслом, ведь обжаривается буквально за секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что это вкусное угощение вы приготовили в духовке.

    Сама по себе тыква может показаться не слишком сладкой. Поэтому его дополнительно присыпают сахарной пудрой.

    Нам нужно:

    • Мука — 250 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Водка — 1 ст. л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Сахарная пудра — по вкусу для присыпки.
    • Масло подсолнечное — ½-1 стакан для жарки.

    Подготовка:

    1. Просейте муку, чтобы она стала более насыщенной кислородом. Налейте в чашку 200 гр. и смешать с сахарным песком. Приправить небольшой щепоткой соли.

    Моя бабушка всегда говорила, что в сладкую выпечку нужно добавить немного соли.Так лучше раскрывается вкус всех остальных компонентов.

    2. Яйца разбить в мучную смесь и влить ложку водки. Начните замешивать тесто. Сначала можно сделать это ложкой, а потом рукой.

    3. Остальные 50 гр. Насыпьте на рабочую поверхность муку и переложите в нее густое тесто. Хорошо вымесите, чтобы он стал эластичным и в то же время очень тугим шариком.

    Накройте миской и дайте постоять около 20 минут. По истечении этого времени тесто станет более гладким, однородным, немного более мягким и податливым.

    4. С помощью скалки превратите колобка в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы была видна поверхность, по которой его накатывали. На самом деле толщина должна быть буквально 1-2 мм.

    Нарежьте одинаковые полосы ножом или фигурным резаком. В каждой из них прорежьте дырочки длиной 2-5 см посередине.

    5. Осторожно приподнимите один конец заготовки и несколько раз закрутите его через надрез так, чтобы боковые стенки полоски превратились в скрученные жгутики.Так повторить со всеми раскатанными лентами из теста.

    6. В глубокую сковороду налить масло и разогреть. Быстрыми движениями переложить 2-5 скрученных продуктов в форму для запекания и обжарить с двух сторон 5-10 секунд до золотистого цвета.

    Хворост очень быстро прожаривается, поэтому печь лучше не оставлять, чтобы он не превратился в уголь.

    7. Выловить готовые хрустящие локоны шумовкой или щипцами и положить на бумажное полотенце, если боишься, что они еще немного пропитались маслом.

    Осторожно переложите на большую тарелку и посыпьте сахарной пудрой по вашему выбору.

    Вкусный крымский хворост с водочным тестом рецепт

    Крымский хворост заслуженно считается самым вкусным и известным в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которой почти сто лет.

    Тонкие раскатанные тестовые заготовки окунаются в кипящее масло и обжариваются во фритюре всего несколько секунд. Получается такая хрустящая и воздушная сладость, что хочется сразу съесть все сразу, до последней крошки.

    Нам нужно:

    • Мука — 1 стакан.
    • Вода — ¼ стакана.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Водка — 2 ст. ложки.
    • Соль — 1 щепотка
    • Масло подсолнечное — ¾ стакана.
    • Сахарная пудра — по вкусу для посыпки.

    Подготовка:

    1. В глубокой миске взбейте свежее яйцо со щепоткой соли. Затем добавьте воду с парой столовых ложек водки и снова взболтайте эту смесь, пока она не станет однородной.

    2.Просейте муку и добавьте ее в яичное пюре. Хорошо перемешайте сначала вилкой, а затем вымесите вручную до получения плотного теста.

    3. Разделите заготовку на 2-4 части, чтобы удобнее было дальше работать с мелкими кусочками.

    4. С помощью скалки раскатайте ленты толщиной 3 мм, шириной пару сантиметров и любой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделайте прорези в центре каждой полоски и скрутите.

    5. Нагрейте масло в толстостенной посуде и отправьте его партиями по несколько штук заготовок для обжаривания во фритюре по несколько секунд с обеих сторон.

    6. Осталось только положить хворост на тарелку и присыпать сахарной пудрой.

    Ну поесть, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

    Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие розы

    Сегодня мы рассмотрим разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт предусматривает новый рецепт теста.

    Этот же метод отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Запекают такой хворост немного реже, чем его стандартные варианты.Так как кажется, что на такие изделия в виде розочек времени уходит больше. Но на самом деле это не совсем так. На это уйдет примерно столько же времени.

    Но какие они красивые!

    Здесь в тесте мы используем только муку и яйца, и буквально ложку холодной воды (есть рецепт, где даже воду не добавляют). Но бабушка всегда говорила, что в любую выпечку нужно добавлять хотя бы чайную ложку. Тесто с его добавлением становится более «мучным», то есть нежным.

    Обратите внимание, что в рецепте теста сахар не используется. Поэтому сами розы нужно обильно присыпать сахарной пудрой. Их также можно подавать со сгущенкой, и они вкусны с медом. Вы отрываете лепестки, обмакиваете в розетку с медом и запиваете ароматным вкусным чаем.

    Представляете, как это вкусно!

    Друзья, обязательно готовьте. Рецепт не только вкусный, но и очень красивый!

    Хворост, приготовленный на молоке, вкусный

    С молоком тонкими и вкусными получаются не только блины, но и хворост.Хотя для этого требуется всего 3 столовые ложки, он все же придает более тонкий вкус аппетитной сладкой закуске, и благодаря этому тесто можно очень тонко раскатать.

    Ароматная нота ванили, добавленная при замешивании с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, от которого сразу же захочется отведать выпечку.

    Нам нужно:

    • Мука — 1,5 стакана.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Молоко — 3 ст. ложки.
    • Соль — 0.5 чайных ложек
    • Сахарная пудра — 2-3 ст. ложки.
    • Ванилин, соль — по 1 щепотке.

    Подготовка:

    1. В одной миске взбейте теплые яйца с молоком комнатной температуры до однородной массы.

    2. Просейте муку в другую миску. Добавить щепотку соли и сахара.

    Не забудьте добавить в эту сухую массу ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и получится довольно мягкое и эластичное тесто.

    3. Сделайте из него 2-4 колобка и раскатайте каждый до толщины полутора миллиметров.

    4. Каждый раскатанный пласт нарежьте на квадраты по пять сантиметров и в каждом из них сделайте двухсантиметровый надрез в центре. Проденьте один из концов в прорезь, чтобы он выглядел как лук.

    5. Нагрейте свежее подсолнечное масло в казане. Его должно быть достаточно, чтобы окуненные в один слой заготовки плавали по поверхности как жареные во фритюре, а не жареные, как картошка на сковороде.

    Жарить, пока хворост не станет золотисто-коричневым с обеих сторон.

    6. Вынуть готовую порцию шумовкой и выложить на железное сито, чтобы удалить излишки масла (обычно его нет, но многое зависит от качества подсолнечника).

    7. Переложить на красивую тарелку и посыпать сладкой пудрой.

    Подавайте и наслаждайтесь!

    Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

    Если добавить в тесто кефир, то супертонкая выпечка не получится. Однако аппетитные пышные скрученные палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие удлиненные баурсаки, вам будут предоставлены!

    Хворост на этом кисломолочном продукте получается очень нежным и пористым внутри, а снаружи покрыт румяной корочкой, которая в свежем виде приятно хрустит.

    Такое красивое и вкусное лакомство во фритюре обычно подают во время чаепития, обязательно посыпьте его сладкой посыпкой.

    Нам понадобится:

    • Мука — 3 стакана.
    • Кефир — 1,5 стакана.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Сахар — 3 ст. л.
    • Сода, соль — по ½ ч. Л.
    • Масло подсолнечное — 2 ст. Л. + для жарки.

    Подготовка:

    1. В глубокую чашку налить кефир и размешать в нем соду. Подождите, пока не начнется реакция пузырьков (обычно через 5 минут после объединения ингредиентов).

    Затем добавьте свежее яйцо, сахар, соль и пару столовых ложек сливочного масла. Взбить кефирную смесь до однородной массы. Посыпать порциями просеянную муку и помешивать ложкой или венчиком до тех пор, пока это не будет удобно.

    2. Выложите содержимое чаши на рабочую поверхность стола и замесите руками достаточно пластичное тесто. Скатайте его в булочку и накройте вафельным полотенцем, чтобы оно не свернулось за 20 минут расстойки.

    3. Отрежьте треть теста и раскатайте ровным слоем.Проделайте то же самое с двумя другими частями теста.

    4. Нарежьте прямоугольники и сделайте в каждом из них надрез. В дальнейшем их можно жарить как есть, но гораздо интереснее будут смотреться концы этих полосок, закатанные через отверстие 1-3 раза.

    5. Обжарить продукты в горячем масле с двух сторон. Во фритюре тесто увеличится в объеме, станет красивым и румяным.

    6. Положите бумажные салфетки на несколько минут, а затем положите их в глубокую миску или на поднос.Сверху посыпать сахарной пудрой через ситечко.

    И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусный. Его даже можно окунуть в мед, варенье или сгущенку. Запивайте молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

    Хворост на сметане — пошаговый рецепт

    Еще более великолепное тесто получается со сметаной. Такие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

    В этом рецепте можно свести к минимуму посыпку хлебобулочных изделий, потому что само тесто будет сладким.

    Нам нужно:

    • Сметана 20% — 200 гр.
    • Мука — 250 гр.
    • Сахарная пудра — 100 гр.
    • Масло подсолнечное — 1 стакан.
    • Водка — 20 гр.
    • Сахар ванильный — 20 гр.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 2-3 ст. л.

    Подготовка:

    1. Заблаговременно достаньте все ингредиенты из холодильника и нагрейте до комнатной температуры.В глубокую чашку разбить яйца и взбить с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз тщательно взбить.

    2. В яично-сметанную массу влить водку. Он будет испаряться во время жарки, но придаст тесту воздушность.

    3. Ванильный сахар смешать с мукой и просеять в жидкую смесь. Начинайте месить сначала ложкой, а потом руками.

    4. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.

    Возможно, вам придется слегка присыпать поверхность стола мукой, но не забивайте ею тесто — оно может стать жестким, и тогда хворост может оказаться таким же жестким.

    5. Готовое тесто после 15 минут расстойки раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра. Нарежьте его на равные полоски и сделайте в них надрезы.

    6. Сформируйте веточки из каждой полоски теста. Достаточно всего 1-2 раза вкрутить их в прорезь.

    7. Осталось только обжарить красиво раскатанное тесто. Поскольку хворост достаточно пухлый и тесто было приготовлено на жирной сметане, его стоит тушить около минуты, не забывая при этом перевернуть, чтобы обе стороны подрумянились и обжарились.

    8. Готовые пончики должны пару минут полежать на бумажном коврике, чтобы удалить излишки масла. А потом их можно присыпать белым или цветным порошком и подавать.

    Очень вкусно их подавать и со сгущенкой, или с медом.

    Казалось бы, есть такая штука … Тонкое тесто поджаривается до хрустящей корочки, а детям это приносит столько радости и удовольствия. А родители, как семена, будут грызть нежные полоски. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

    Даже если у вас в доме нет сахарной пудры, хворост все равно пригодится для угощения неожиданных гостей.Подготовьте свое дело за несколько минут, а беседу за столом под легким «потрескиванием» можно будет растянуть на весь вечер.

    И хотя водка используется в большинстве рецептов, съесть это лакомство могут даже те, кто за рулем. Этиловый спирт при жарке улетучится и не окажет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

    Приятного аппетита и хрустящего удовольствия от домашнего хвороста!

    рецептов, особенности приготовления и отзывы.С каким хворостом подают

    11.01.2014

    «Хворост» приготовить очень просто. Блюдо получается вкусным и сладким. Если к вам придут гости, хворост можно подать к чаю.

    • мука пшеничная — 400 г;
    • сливочный маргарин — 50 г;
    • сахар — 70 г;
    • сода — 1 чайная ложка;
    • уксус — 1 столовая ложка;
    • кефир — 150 мл;
    • яйцо — 1 шт.;
    • масло подсолнечное — 300 г;
    • сахарная пудра — 150 г.

    Смешать ингредиенты: добавить в муку яйцо, соль, сахар и маргарин (лучше подогреть). Соду лучше тушить уксусом в кефире. Как это сделать? Собираем соду по чайной ложке и сверху заливаем уксусом (1 столовая ложка), все это делаем на кефире, по мере образования пены. Хорошо перемешайте кефир и вылейте его в миску с мукой и яйцом. Тесто получится мягче и пышнее. Замешиваем тесто.

    Тесто должно быть мягким, но не жидким. Раскатайте пласт толщиной 1 см, затем нарежьте полоски шириной около 5 см и разделите их примерно на равные части — 10 сантиметров. В середине каждого прямоугольника делаем надрез примерно 4 см и переворачиваем одну сторону через середину.

    В сковороду налить подсолнечное масло, хорошо разогреть и начать обжаривать с двух сторон. «Хворост» или «хруст», как их еще называют, должен быть золотисто-желтого цвета. Посыпать сахарной пудрой.

    Кудрявый «хворост»:

    • яйца (желтки) — 6 шт.;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • сливки или сметана — 3/4 стакана;
    • мука — 2,5 стакана;
    • сахарная пудра — для присыпки;
    • топленое масло — для жарки.

    Желтки измельчить с сахаром, всыпать сливки, всыпать муку и хорошо вымесить тесто. Оставить тесто на 30 минут. Раскатать пласт толщиной до 1,5 см, нарезать полосками шириной до 6 см.

    Свернуть спиралью и обжарить в большом количестве хорошо разогретого масла. Хворост необходимо полностью окунуть в масло.Готовый хворост выложить на бумажное полотенце. Посыпать сахарной пудрой.

    «Хворост фигурный».

    Воздушный «хворост» — хрустим всей семьей!

    • мука пшеничная — 2,5 стакана;
    • молоко — 50 г;
    • сметана — 70 г;
    • сода (гашенная уксусом) — 1 чайная ложка;
    • куриные яйца — 2 шт. ;
    • ванилин — на кончике ножа;
    • сахар — 1 столовая ложка;
    • Водка
    • — 2 столовые ложки;
    • масло растительное — 300 мл;
    • сахарная пудра.

    В емкости взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить сметану и водку и все хорошо перемешать. Гасим соду уксусом и тоже добавляем в тесто.

    В полученную массу постепенно всыпать муку, тщательно перемешивая все ингредиенты. Тесто должно быть гладким и не липнуть к рукам.

    Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатать тонко и нарезать полосками длиной 8-10 сантиметров и шириной 3 сантиметра. Посередине по каждой полосе делаем надрез, но доходя до краев на 0.5 сантиметров.

    Продеваем внутрь пропила один из концов полоски — получается что-то вроде бантика.

    Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на газе до появления пузырьков.

    В кипящем масле опустить луки по 4-5 штук и равномерно обжарить со всех сторон до румяной корочки. Затем вынуть шумовкой, положить сначала на салфетку, чтобы удалить излишки масла, затем переложить в блюдо и присыпать сахарной пудрой.

    Остается заварить ароматный чай или крепкий кофе, который станет прекрасным дополнением хвороста, приготовленного по чудесному рецепту.

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    Воздушный «хворост».

    • яйцо — 2 шт. ;
    • Сметана
    • — 2 столовые ложки;
    • Водка
    • — 50 г;
    • мука — столько, сколько тесто «забирает»;
    • сахарная пудра — по вкусу;
    • соль по вкусу;
    • ванилин — по вкусу;
    • масло растительное — 0.5 литров.

    Замесим тесто. Для этого смешайте в миске одно яйцо, соль, сметану и водку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
    Затем постепенно всыпать необходимое количество муки, чтобы тесто получилось эластичным и густым. Накройте тесто полотенцем и дайте ему немного «отдохнуть».

    Далее присыпаем рабочую поверхность мукой и, вооружившись скалкой, тонко-тонко раскатываем тесто. Помните, что если тесто раскатать недостаточно тонким, то выпечка не будет пропекаться и, как следствие, будет твердой и безвкусной.

    Раскатанное тесто нарезать продолговатыми ромбиками размером 10 сантиметров. В середине каждого ромба сделайте надрез шириной 5 сантиметров и проденьте оба конца теста в этот надрез. Получится довольно таки симпатичная закорючка)))

    В глубокую сковороду (если у вас есть чудо-техника в виде фритюрницы, то баснословно повезло) налейте 100-150 г растительного масла, поставьте на огонь, чтобы оно закипело.

    Окуните несколько форм для печенья в кипящее масло, чтобы они не соприкасались друг с другом.Учтите, что хворост будет увеличиваться в размерах, поэтому не кладите слишком много печенья.

    Печенье очень быстро подрумянивается, поэтому следим, чтобы оно не подгорело, и, ловко орудуя шумовкой, переворачиваем из стороны в сторону, выкладывая готовое печенье на салфетку, чтобы убрать излишки масла.

    Посыпать хворост сверху сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

    Как испечь хворост с хрустящей корочкой: рецепт в помощь новичкам.

    «Хворост», или штраубен:

    • мука пшеничная — 3 стакана;
    • сахарный песок — 0.2 чашки;
    • Разрыхлитель
    • — 2 чайные ложки;
    • соль — 0,5 чайной ложки;
    • яйцо — 3 шт. ;
    • молоко — 2,2 стакана;
    • ванильная эссенция — 0,5 чайной ложки;
    • масло растительное — 1 стакан;
    • сахарная пудра — 100 г.

    Насыпьте в глубокую емкость все сухие ингредиенты — муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешиваем. Добавьте яйца, молоко и ваниль. Снова перемешайте. Проверим, насколько густо тесто.

    При необходимости добавьте еще немного молока.Тесто должно быть такой же консистенции, как тесто для блинов. Когда тесто будет готово и масло на сковороде прогреется, приступим. Выливаем тесто в форму через воронку!

    Воронку следует держать достаточно близко к поверхности формы, чтобы тесто не разбрызгивалось, а образовывало корочку неправильной формы.

    Дайте пирогу подрумяниться с одной стороны и осторожно переверните его на другую сторону. Когда тесто будет готово, выложите его на бумажное полотенце. Обильно посыпать сахарной пудрой.Лучше всего подавать горячим.

    • кефир — 150 мл;
    • мука — 2-3 стакана;
    • желток — 1 шт. ;
    • сахар — 2 столовые ложки;
    • сода — 1/3 чайной ложки;
    • масло растительное — 1 столовая ложка;
    • масло растительное (для жарки) — 1 стакан.

    Насыпьте в чашку 2 стакана просеянной муки, всыпьте желток, сахар, соду и растительное масло. Влить кефир и замесить не очень крутое тесто. Если тесто тонкое, всыпьте еще муки. Накрыть крышкой и дать постоять 15-20 минут.

    Раскатать тесто, нарезать соломкой и сформировать завитки. Обжарить с двух сторон на растительном масле. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Посыпать сахарной пудрой.

    Хворост на кефире.

    • мука — 2 стакана;
    • яйца — 3 шт. ;
    • Сахар
    • — 1,5 ст.
    • соль — 1/4 чайной ложки;
    • уксус — 6% 1 столовая ложка;
    • масло подсолнечное (в тесте) — 1 столовая ложка;
    • Масло подсолнечное (для жарки) 0.5 литров.

    Смешайте яйца, сахар, соль, уксус и масло. Добавьте просеянную муку. Замесить тесто. Тесто на столе лучше замешивать руками. У вас должно получиться гладкое маслянистое тесто, которое не липнет к рукам.

    Готовое тесто накрыть полотенцем (чтобы не черствело) и оставить на полчаса при комнатной температуре. Раскатать тесто в тонкий пласт. Раскатанное тесто нарезать «веточками». Более того, важно помнить, что при жарке тесто сильно увеличится в объеме, поэтому не стоит делать слишком длинные фигурки.

    Налейте подсолнечное масло в кастрюлю и хорошо разогрейте. В разогретое масло бросить 2-3 веточки и обжарить их с двух сторон.

    Вынимаем готовый хворост, даем стечь излишкам масла, кладем на тарелку и присыпаем сахарной пудрой.

    Видео-рецепт «Хвороста» как испечь

    Приятного аппетита!

    — Это вкуснейшее печенье, любимое нами с детства. Приготовить это лакомство можно несколькими способами: есть рецепты хвороста с молоком, сметаной, кефиром или даже водой.Давайте, не теряя времени, выучим вместе с вами несколько рецептов приготовления хрустящего хвороста, а вы выберете для себя наиболее подходящий.

    Рецепт хвороста на молочной основе

    Состав:

    • яйцо — 2 шт .;
    • молоко — 1 ст. ложка;
    • сахар — 1 ст. ложка;
    • соль — щепотка;
    • мука — 1 ст.

    Подготовка

    Рецепт печенья-хвороста на молоке не отнимет у вас много времени и сил.В большой миске смешать яйца, молоко, сахар, просеянную муку и соль, замесить однородное густое тесто, по консистенции напоминающее сметану. Далее присыпаем стол мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем ромбиками: в каждом делаем надрезы посередине и, пропуская края через центр, выворачиваем наизнанку. Хорошо разогрейте масло в глубокой сковороде. Сформированные веточки аккуратно обмакнуть в кипящее растительное масло и обжарить несколько минут с двух сторон. Как только хворост станет золотистым, аккуратно снимите его шумовкой и положите на тарелку с салфеткой, которая впитает излишки масла.

    Когда наше лакомство подсохнет, выложить горкой на большую посуду и посыпать сахарной пудрой.

    Рецепт хрустящего хвороста с водкой

    Состав:

    • яйцо — 4 шт .;
    • Водка
    • — 2 ст. ложки;
    • мука — 200 г;
    • соль — щепотка;
    • сахарная пудра — по вкусу;
    • Сливки
    • — 2 ст. ложки;
    • масло растительное — для жарки.

    Подготовка

    Как подготовить хворост? Яйца растереть с сахаром, всыпать сливки, соль и немного просеянной муки.Все тщательно перемешать до однородной массы. Затем тонкой струйкой влить водку, всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто … Раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать небольшими квадратиками. В центре каждого квадрата делаем надрез, а концы проворачиваем через отверстие. Обжарить хворост в большом количестве разогретого масла до румяной корочки. Затем выложите на тарелку, украсьте сахарной пудрой и подайте к чаю.

    Рецепт хрустящего хвороста на кефире

    Состав:

    • яйцо — 1 шт.;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • соль — 0,5 ч.
    • сода — 0,5 ч.
    • мука — 3 ст .;
    • сахар — 3 ст. ложки;
    • сахар ванильный — по вкусу;
    • кефир — 1 ст .;
    • масло растительное — для жарки;
    • сахарная пудра — по вкусу.

    Подготовка

    Рецепт изготовления хвороста самый простой. Яйцо взбить с сахаром, посолить, влить кефир, растительное масло, положить соду и все хорошо перемешать.Просейте муку и постепенно добавляйте ее в тесто, продолжая помешивать. Затем накройте готовое тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.

    После расстойки разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий прямоугольный лист, разрежьте его на мелкие ромбики, сделайте небольшие отверстия в середине и осторожно переверните через отверстие одну сторону каждого квадрата. Обжарьте хворост на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла с двух сторон. Перед подачей посыпать выпечку сахарной пудрой.

    Сметанный хворост рецепт

    Состав:

    Подготовка

    Рецепт хрустящего хвороста на сметане довольно прост. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и замесите крутое тесто. Далее раскатываем в тонкий пласт и разрезаем на небольшие квадратики. В центре каждого ромба делаем надрез, а концы проворачиваем через отверстие. Обжарьте хворост в горячем масле до светло-золотистого цвета во фритюрнице или сковороде.

    Готовое лакомство немного охладить, посыпать сахарной пудрой и подавать.

    Аналог хвороста можно приготовить из готового в духовке, предварительно смазав каждую кисть растительным маслом. Приятного чаепития!

    В сегодняшней статье мы расскажем, как сделать всем известное и всеми любимое лакомство — хворост. Есть несколько способов приготовить это лакомство, достаточно простых для домашнего приготовления, в результате чего получается очень вкусный хворост.
    Приступим.

    Хворост со сметаной

    В итоге вы получите очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

    Вам понадобится

    • около 3 стаканов пшеничной муки
    • одна большая ложка сахара
    • щепотка соли
    • столько растительного масла, что хватило на все жарить
    • одно куриное яйцо
    • пол ложки пищевой соды
    • три большие ложки сметаны
    • полстакана сахарной пудры

    Подготовка

    1. Просейте муку.Муку взбить с яйцом, при этом добавив к ней соль, сахар, соду, сметану.
    2. Замесите очень тугое тесто.
    3. Раскатать тесто в три пласта (толщина пласта примерно 3-4 мм).
    4. Разделите слои теста на квадраты или прямоугольники. Сделайте надрез в середине каждой фигурки. Заверните в этот разрез один из углов фигурки. Получите «веточку».
    5. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне.
    6. Обжарьте веточки до золотистого цвета.
    7. Подготовленный «хворост» выложить на тарелку и присыпать порошком.

    Также можно добавить в сметану цедру лимона для улучшения аромата.

    Хворост с водкой

    Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят на спирте — так сладости дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

    Вам понадобится

    • около 400 г просеянной пшеничной муки
    • три куриных яйца
    • 50 г водки
    • щепотка поваренной соли
    • масло растительное
    • 50 г сахара
    • цедра лимона
    • 30 г сливочного масла (сливочного масла)

    Приготовление

    1. Взбить яйца в миске.
    2. Добавить муку, соль, масло, цедру лимона и сахар.
    3. Перемешайте всю смесь, затем добавьте в тесто водку.
    4. Скатать тесто в шар и оставить на час.
    5. Затем раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрежьте его на прямоугольники. Сложите «веточку», как в предыдущем рецепте, завернув уголок в срезе.
    6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
    7. Готовые конфеты выложить на тарелку, дождаться стекания жира и присыпать пудрой.

    Дрожжевой хворост

    Для этого рецепта лучше всего использовать сухие и свежие дрожжи.

    Вам понадобится

    • около стакана муки
    • сухие (10 г) или свежие (60 г) дрожжи
    • ¼ часть стакана воды
    • масло растительное
    • одно куриное яйцо
    • пара маленьких ложек сахара
    • щепотка соли
    • и сахарная пудра

    Приготовление

    1. Дрожжи растопить в воде и добавить в смесь муку.Как только сформируется «кашица», перестаньте добавлять муку.
    2. Отдельно от муки и дрожжей перетереть яйца с сахаром и солью. Затем добавьте дрожжевую смесь.
    3. Раскатать тесто как для пельменей. Делаем небольшие надрезы в каждом кусочке теста.
    4. Связываем кусочки теста ленточками.
    5. Обжарить тесто.
    6. Готовые «ленточки» выложить на тарелку и дождаться, пока стечет жир. Посыпать угощение присыпкой

    Хворост с молоком

    Для этого рецепта вам понадобится жидкое тесто.

    Вам понадобится

    • 2-3 стакана пшеничной муки
    • три куриных яйца
    • две маленькие ложки разрыхлителя
    • 220 г сахарного песка
    • пара стаканов с молоком
    • 1/2 маленькой ложки соли
    • стакан растительного масла
    • ½ ванильной эссенции
    • 80 г сахарной пудры

    Приготовление

    1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
    2. Взбейте яйца в сухую смесь, добавьте молоко и ваниль.Все перемешать. У вас должно получиться довольно густое тесто.
    3. Начните нагревать сковороду с растительным маслом.
    4. Как только сковорода нагреется, начинайте выливать хворост. Возьмите для этого воронку и, держа ее над сковородой, разлейте тесто полосками.
    5. Залив таким образом все тесто, обжарить хворост и выложить на тарелку.
    6. Посыпать лакомство порошком

    Обычно хворост посыпают сахарной пудрой. Если вы хотите использовать что-то другое, идеально подойдут шоколадная глазурь, мед, сгущенное молоко или красный перец.

    Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомый многим печеньям хворост родом из детства. Мода на него немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

    Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

    Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века.Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

    Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

    Приготовить хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ обжарки и способ подачи печенья.

    Самый популярный, пожалуй, вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или бренди.

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 6 порций

    Ингредиенты

    • Желтки: 4 шт.
    • Мука: 3 ст.
    • Сода:
    • Уксус:

    Руководство по приготовлению


    Посыпьте нашу выпечку сахарной пудрой.

    Хворост классический тонкий

    По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить. Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

    Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

    Необходимые ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • ½ ч.л. поваренной соли;
    • 0,23 кг муки;
    • водки 1 ст.
    • масло для жарки.

    Порядок приготовления:

    1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку.В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
    2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
    3. Для удобства раскатки тесто разделяем на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
    4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
    5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки.Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
    6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не успеете выложить и вынуть уже готовые. Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
    7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
    8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

    Пышная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

    Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора пышной и волшебно вкусной выпечки … Вам тоже понадобится :

    • 1 яйцо;
    • ¼ ч. Л. Соли;
    • ванильная упаковка;
    • 3 ст.л. Сахара;
    • 3 ст. Л. Рафинированного масла;
    • 1.5 ч. Л. Соды.

    Этапы приготовления:

    1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
    2. Мы не наливаем в чашку холодный кефир, добавляем соду, чтобы она прореагировала.
    3. Влить кефир к яйцу, всыпать масло, еще раз перемешать.
    4. Постепенно вводить муку, не переставая помешивать. Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
    5. Тесто делим на части, раскатываем и разрезаем на полоски, наградим каждую выемкой в ​​центре, проворачиваем через нее один из краев.
    6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
    7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

    Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

    Хотите самый свежий хворост? Тогда в тесто нужно добавить всего 1 ст. водка. Послевкусия и запаха она не даст, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту.Кроме спирта, стакана муки и порошка для присыпки вам понадобится:

    • 2 яйца;
    • Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

    Способ приготовления:

    1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
    2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
    3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
    4. Делим получившееся яичное тесто на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
    5. Раскатанное тесто нарезать прямоугольниками, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
    6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
    7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
    8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

    Рецепт молока

    Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. на коровье молоко на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

    • 2 яйца;
    • 80 г сахара;
    • порошок для напыления.

    Способ приготовления:

    1. Яйца и сахар взбить до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям, взбить.
    2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко не получится.
    3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной несколько миллиметров.
    4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
    5. Нагреваем масло во фритюре, окунаем в него заготовки.
    6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

    Как сделать хворост со сметаной в домашних условиях?

    Для приготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки. Также приготовьте:

    • 2 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 1,5 ч.л. соды;
    • масло для жарки рафинированное;

    Шаги приготовления:

    1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
    2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности этого продукта.
    3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
    4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
    5. Нагреваем масло в толстодонной посуде для жарки.
    6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
    7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

    Минеральная вода

    Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия — пахлава медовая … Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев.Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

    • 10 г сахара;
    • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
    • 1 ст.л. сметаны.

    Этапы приготовления:

    1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль. Все перемешиваем ложкой.
    2. Месить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
    3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
    4. Для удобства катания разделим его на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
    5. Скатываем раскатанный пласт в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
    6. Разрезать рулет на кусочки толщиной 2 см.
    7. Залить до 0.В сковороду налейте 5 литров рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, затем дайте каждому стечь на бумажной салфетке.
    8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

    Brushwood — хрустящее жареное печенье, посыпанное сахарной пудрой и напоминающее осенние листья. Этот десерт, родиной которого считается Греция, попал в Россию во второй половине 19 века. Лакомство прижилось на кухнях среднего класса, так как было дешево и легко готовилось — тесто замешивали из муки, воды и соли, нарезали соломкой и жарили на любом жире.

    Теперь хворост делают иначе: со сметаной, майонезом, сливками, с водкой, коньяком, ромом — для крошки, для запаха положить ваниль или корицу и варить на оливковом масле.

    Как сделать классический хворост

    Классический хворост более известен как «обычный», потому что он быстро готовится и не требует каких-либо специальных ингредиентов.

    Для этого рецепта вам понадобится: 2 стакана муки, 4 желтка, 50 гр. сахар, полстакана сметаны или молока.Нежирное масло — по объему емкости для жарки.

    • Желтки растолочь с сахаром, всыпать молоко, всыпать муку и замесить крутое тесто. Нарезать кусочками и тонко раскатать.
    • Полученные слои разделить на ленты длиной 8 см и шириной 2 см. Сделайте надрез посередине каждой, перетащите один край полоски в отмеченное отверстие и выверните.
    • Фигурки обмакнуть в разогретое масло порциями и обжарить с двух сторон.

    Готовый хворост выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир, а когда печенье остынет, посыпать сахаром.

    Как сварить хворост с водкой

    Chiaquere — так итальянцы называют хворост, приготовленный с добавлением крепкого спирта. К этому иностранному рецепту мы быстро привыкли, но в несколько трактованном виде — в тесто добавляют не ром, а водку.

    • Взять: 400 гр. муки, 3 яйца, 70 мл водки, полстакана молока, 2 ст. л. сахар и масло, цедра апельсина, щепотка соли. Жирное масло — по мере необходимости.
    • В миске взбить яйца с солью и молоком.Добавить муку, сахар, цедру, масло. Замешивая тесто, влейте спирт, скатайте шарик, оставьте на столе. Через 40 минут замесить тесто в тонкую лепешку. Сформируйте из него фигурки с дырочками посередине и обжарьте в большом количестве масла. Далее — как в первом рецепте.


    Как приготовить хворост на дрожжах

    Очень вкусный десерт, полученный с использованием в рецепте дрожжей.

    • Растворить 12 гр. дрожжи и 2 ст. л. сахар в 1/2 стакана воды.Всыпать муку, все размешать до однородной массы, дать массе вспениться.
    • Ввести яйцо, посолить. Замесить тесто, затем раскатать, как клецки.
    • Сформировать из пласта прямоугольники с продольными надрезами по всей длине. Заплетите полоски косичкой и обжарьте их во фритюре.

    Такие косички вкусны с топленым молоком, чаем, какао.


    Как приготовить хворост из картофеля

    Картофельная кисточка отлично сочетается с морсами, компотом, газировкой и понравится любителям хрустящих чипсов.

    Отварной картофель (8 штук) очистить, прокрутить на мясорубке. Положить в массу — 1 стакан муки, 3 яйца, 100 гр. майонез, черный перец, соль. Перемешать, скатать из картофельного пюре колбаски, нарезать их небольшими кружочками. Раскатать заготовки, наколоть вилкой в ​​нескольких местах, сформировать края лепестков цветов и обжарить на растительном масле.


    Как приготовить хворост для пива

    Хворост с добавлением сыра хорошо сочетается с пивом, квасом, красным вином.

    • Продукты: 200 гр. мука и тертый сыр, по 50 мл воды и бренди, 2 яйца, соль, масло растительное.
    • Натереть сыр на крупной терке, всыпать муку и другие ингредиенты, перемешать. Посыпать стол мукой, так как тесто будет липким, и раскатать его в пласт толщиной 10 мм. Нарезать соломкой и обжарить до золотистой корочки.

    Кстати: такой хворост необязательно жарить, его можно запекать в духовке 12 минут.


    Существует множество вариантов изготовления хвороста, поэтому экспериментируйте, ищите собственный рецепт печенья, которое придется по вкусу вашим близким и украсит стол любого домашнего торжества.

    .

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*