Продукты MAGGI® Идеи вторых блюд

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления макарон с курицей в томатно-овощном соусе

1

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления макарон с курицей в тыквенно-овощном соусе

0

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления картофеля под сырным соусом с ветчиной

4

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления жаркого по-домашнему

4

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления солянки с капустой и сосисками

2

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для приготовления курочки с картофелем в сливочном соусе

0

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для сочных свиных отбивных в имбирном соусе.

1

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для сочных куриных грудок в соусе три сыра

3

Новинка

MAGGI® на второе. Смесь сухая для сочных медальонов из индейки в соусе из итальянских трав.

1

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочного цыпленка табака

88

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с чесноком

123

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с паприкой

111

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы карри

91

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с травами

100

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочных ребрышек барбекю

106

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочных тефтелек в сливочно-томатном соусе

114

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для румяной картошечки по-деревенски с соусом Тартар

35

MAGGI® НА ВТОРОЕ для Нежного Филе индейки с прованскими травами

9

MAGGI® На второе для нежного филе куриной грудки по-итальянски

97

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами

105

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

102

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

110

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

113

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в сливочном соусе Карбонара

14

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

98

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

107

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

105

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для куриных крылышек барбекю

106

Купить

Новинка

MAGGI® НА ВТОРОЕ. Для сочного овощного рагу с курицей в духовке

5

Новинка

MAGGI® НА ВТОРОЕ. Для куриных котлеток с кабачком и соусом.

1

MAGGI® НА ВТОРОЕ для жюльена из курицы и грибов

104

Купить

MAGGI® НА ВТОРОЕ для нежного филе куриной грудки с томатом и базиликом

83

Купить

MAGGI® на Второе. Смесь сухая с пакетом для запекания для приготовления сочного цыпленка с ананасами

1

MAGGI® на Второе. Смесь сухая с пакетом для запекания для приготовления сочного мяса по-французски

3

рецепты, приготовление и оформление с фото

Не буду оригинальной, если скажу, что горячие вторые блюда — это блюда, которые подаются на стол после салатов, холодной закуски и первого (супа). Но это последовательность подачи блюд на праздники и торжества. В повседневной же жизни второе — это то, что мы едим каждый день после супов в обеденное время, а также на ужин и на завтрак.

Одним словом, вторые блюда – это блюдо, основного приема пищи, который должен по максимуму насытить желудок, зарядить энергией и поднять настроение. Можно сказать, что в рецепты вторых блюд входят все существующие на земле продукты.

Сразу хотелось бы отметить, что второе блюдо отличает от горячей закуски наличие гарнира. Иногда именно гарнир и является вторым блюдом.

Рецепты и приготовление вторых блюд не только в каждой стране, но и в каждой местности свои. Поэтому, тут трудно говорить что правильно, а что не правильно. На мой взгляд, что вкусно, то и правильно. Главное к чему следует стремиться: стараться до минимума сокращать время горячей обработки продуктов, что бы максимально сохранить в них нужные нашему организму полезные вещества.

На аппетитность, и даже на полезность и вкусовые качества готового второго блюда, кроме удачного выбора и приготовления входящих в него продуктов, сильно влияет его окончательное оформление при подаче на стол. Причем, момент красивого оформления и удачной подачи горячего второго блюда важен как на торжестве и празднике (новогодние, рождественские, посхальные), так и при питании на каждый день, и при приеме пищи на скорую руку.

Таким образом, хотя приготовление холодных и горячих вторых блюд и является настоящим искусством, но овладеть им желательно, и главное — возможно, каждому человеку. Поэтому, читаем рецепты, выбираем для себя самые вкусные. Кому-то подойдут простые рецепты, а кому-то захочется испытать свои кулинарные способности на самых сложных кулинарных шедеврах. Удачи в приготовлении вкусного второго блюда – всем!

Основные блюда — кулинарные рецепты. Миллион Меню

С чего начинается любой обед? С закуски и супа, но это действительно лишь начало. А вот основное блюдо, или как мы чаще всего его называем «второе блюдо» или «горячее блюдо», – это кульминация обеда. Именно поэтому приготовлению основного всегда уделяется много внимания, особенно если в доме торжество: сначала тщательно выбирается рецепт второго блюда, затем оценивается время его приготовления и финансовые затраты и наконец продумывается его подача – ведь «гвоздь программы» должен на столе выглядеть не просто достойно, а превосходно. Но в будние дни, очень часто хозяйкам хочется приготовить второе блюдо быстро и вкусно, поэтому они останавливают свой выбор на простых рецептах вторых блюд. Благо выбор большой!

Рецептов горячих блюд существует огромное множество. Основным продуктом, как правило, выступает рыба или морепродукты, мясо, птица или дичь, но также это могут быть и овощи, и грибы, и бобовые. Главный продукт готовят самыми разными способами: жарят, запекают, тушат, варят, в том числе и на пару, или сочетают несколько приемов тепловой обработки. К мясу, птице и рыбе принято подавать гарнир. Это может быть рис, гречневая каша, макаронные изделия и, конечно же овощи – свежие, вареные, запеченные, жареные, маринованные. В качестве гарнира нередко подают салаты из свежих овощей, в том числе листовых – кочанного и листового салата, цикория, рукколы.

Сегодня в эпоху глобализации у нас есть счастливая возможность попробовать приготовить своими руками блюда самых разных народов – кавказский шашлык, узбекский плов, испанскую паэлью, американскую индейку, немецкие колбаски… И, конечно, мы не можем забыть и о нашей любимой русской кухне. Мы экспериментируем с любимыми русскими пирогами, блинами, с блюдами, приготовленными в горшочках, мясными и рыбными рулетами, бужениной и так далее.

Портал «Миллион меню» с удовольствием готов помочь вам в ваших экспериментах. Мы предлагаем вам самые разные рецепты вторых блюд с фото, собранные со всего света. Вы узнаете, как приготовить вкусные вторые блюда на скорую руку, найдете рецепты приготовления вторых блюд на каждый день и для праздничного стола. Подробные инструкции по приготовлению, подсказки и советы кулинаров со стажем, красивые фотографии блюд, которые, кстати, подскажут вам идеи по подаче и украшению главного блюда вашего стола – все это поможет накрыть превосходный стол даже новичку в кулинарии. Мы желаем вам вкусных, аппетитных, сытных и красивых блюд, которые непременно понравятся всем вашим близким!

Всего 11431 рецепт в категории «Основные блюда»

рецепты приготовления блюд с фото и сопроводительными инструкциями

Белый гриб на второе может подаваться в качестве дополнительной закуски в маринованном виде, в качестве соуса или гарниром. Рецепты вторых блюд с белыми грибами допускают их использование в качестве начинок для зраз, биточков, котлет и других блюд из мясного фарша. В ряде случаев боровики могут быть основным компонентом блюда. Например, если это запеченные или тушеные грибы под разными соусами. В качестве дополнения они могут быть использованы в кашах, поджарках, поливках и с картошкой. Рецепты вторых блюд с белыми грибами с фото, где проиллюстрированы шаги сопроводительных инструкции приготовления и финальные результаты труда кулинара. Возможно, это поможет выбрать рецепт для приготовления второго блюда в домашних условиях

Запеченные вторые блюда из белых грибов

Ингредиенты:

• 600 г шляпок крупных белых грибов
• 100 г сливочного масла
• 1/2 ч. ложки соли

Приготовить эти запеченные вторые блюда из белых грибов по силам даже начинающей хозяйке.

Вытереть грязь со шляпок грибов мокрым полотенцем, посыпать их солью, разложить на противне, в котором растоплены 2 ст. ложки сливочного масла.

При размещении грибов на противне шляпки укладывать так, чтобы они лежали нижней частью кверху.

В каждую шляпку положить кусочек сливочного масла.

Противень поставить в нагретую духовку на 10 мин.

Если грибы начинают подсыхать, положить в шляпки еще сливочного масла и так поступать до тех пор, пока грибы не будут готовы.

Посолить по вкусу.

Подавать отдельно или с обжаренным свиным салом к бифштексу или жареной свинине.

Белые грибы, тушенные в сливках.

Компоненты:

• 500 г грибов
• 1 стакан сливок
• 1 ст. ложка масла.

Свежие грибы очистить, промыть и ошпарить, а затем нарезать дольками, посолить и слегка обжарить. После этого сложить их в горшок или кастрюлю и залить кипячеными сливками. Зелень петрушки и укропа связать, вложив в середину пучка корицу, гвоздику, перец, лавровый лист, и положить в кастрюлю – в грибы. Грибы посолить, накрыть крышкой и поставить в умеренно горячую духовку на 1 час для тушения. Когда грибы будут готовы, связанную зелень вынуть, а грибы подать в той же посуде, в которой они тушились.

Рагу из белых грибов и овощей.

Ингредиенты:

• 900 г грибов
• 1,2 кг картофеля
• 80 г томата-пюре
• 180 г репчатого лука
• 140 г моркови
• 50 г петрушки
• 160 г репы
• 200 г помидоров
• 20 г муки
• 80 г растительного и 20 г сливочного масла
• 1 пучок зелени петрушки и укропа
• 1–2 лаврового листа
• несколько горошин черного перца
• соль – по вкусу.

Грибы промыть, отварить, отцедить, нарезать крупными кусками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем долить горячим грибным отваром, добавить томат-пюре, несколько горошин черного перца, лавровый лист и тушить 10 мин. Обжарить дольки картофеля и отдельно, на растительном масле, нарезанные дольками лук, морковь, корень петрушки и репу. Спассерованную на сливочном масле муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подготовленными овощами и картофелем смешать с грибами. Все хорошо перемешать и продолжать тушить на малом огне 15–20 минут. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры и дать закипеть. Готовое рагу уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом.

Боровики, запеченные в сметане.

Состав:

• 1 кг грибов
• 100 г сливочного масла
• 60 г муки
• 240 г сметаны
• 50 г сыра
• 5–6 веточек укропа
• черный молотый перец
• соль – по вкусу.

Грибы промыть, отцедить, нарезать ломтиками, посолить и жарить на сливочном масле 20–25 минут. Затем посыпать мукой, залить сметаной, добавить соль, перец и на медленном огне довести до кипения. Снять с огня, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 5–7 минут. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.

Что приготовить с белыми грибами на второе

Что еще приготовить с белыми грибами на второе так, чтобы было и вкусно, и питательно, и полезно для здоровья? Может быть – пудинг?

Компоненты:

• 20 г сушеных грибов
• 220 г риса
• 2–3 луковицы
• 3 яйца
• 60 г сливочного масла
• 20 г сухарей
• соль – по вкусу.

Грибы отварить до готовности, отцедить и нарезать. В кипящий грибной отвар (в 2 раза больше объема риса; если же отвара мало, можно добавить воды) положить соль, сливочное масло, засыпать рис, перемешать и варить на медленном огне. Когда рис впитает жидкость, его перемешать, закрыть крышкой и варить в средне нагретой духовке. Готовый рис соединить с подготовленными грибами, поджаренным луком, добавить взбитые яичные желтки и осторожно перемешать. Затем добавить взбитые белки и снова осторожно, но тщательно перемешать. Готовую массу выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму, закрыть крышкой и запекать в духовке примерно 1 час.

Готовый пудинг вынуть из духовки и через 5–10 минут выложить на блюдо.

Вторые блюда из замороженных белых грибов

Состав:

• свежесобранные молодые грибы
• соль
• растительное масло.

Для того, чтобы готовить вторые блюда из замороженных белых грибов на протяжение всего года, нужно сначала заготовить сырье впрок. Очищенные грибы промывают в воде, разрезают на куски, засыпают в кипящую подсоленную воду и отваривают в течение 15 минут. Затем уже отцеженные грибы обжаривают 30 минут в растительном масле, после чего дают грибам остыть и раскладывают по полиэтиленовым пакетам небольшими порциями (около 200–300 г) для одноразового использования; из пакетов выжимают воздух. Хранят грибы в морозильнике. Перед использованием содержимое пакетов (замороженные грибы) разрезают на несколько частей и выкладывают на разогретую сковороду.

Поделиться статьей:

Рецепты вторых блюд/Каталог рецептов с фото

Вторые блюда – это главные, сытные, горячие блюда всей трапезы. Подаются эти яства на стол всегда в горячем виде, поэтому готовить их желательно перед подачей. Они готовятся из рыбных и мясных продуктов. К каждому такому блюду подбирается определенный гарнир. Как правило, это самое сытное блюдо на столе. Подается второе- основное блюдо, после первого  то-есть следом за супом. Обратите внимание, если на вашем столе присутствует второе блюдо с сытным гарниром и мясом, супы предварительно лучше делать легкими, овощными или пастообразными. Часто второе блюдо называют “горячим”. Его ставят как на праздничный стол, так и на обыденный обед или ужин.

На этой странице вы найдете самые популярные рецепты вторых блюд из простых ингредиентов, доступных любой хозяйке. Все рецепты на нашем сайте проверенные годами, все они из нашей домашней кухни. Приятного аппетита!

 

Что относится ко вторым блюдам

Без второго блюда не мыслим ни один настоящий обед. Разумеется, можно утолить голод исключительно супом. Однако без сочной котлеты или куска рыбы – полноценным обедом эту трапезу назвать сложно. Может поэтому вторые блюда часто именуют основными или главными.

Обычно под вторым блюдом подразумевают самые разнообразные горячие кушанья, которые позволяют человеку полностью насытиться, поскольку несут основную питательную нагрузку. Отсюда и ещё одно название данных блюд – «горячее». Правда, стоит отметить, что некоторые вторые люда могут быть поданы и холодными, но это скорее исключение из правил.

Готовят вторые блюда из самых разных продуктов питания. Однако чаще всего в качестве главных ингредиентов в них присутствует мясо, птица, рыба, грибы, овощи. В состав основного блюда также могут входить макаронные изделия и крупы. Кстати из-за этого, иногда, возникает путаница в понятиях «горячее» и «гарнир». Хотя на самом деле ничего сложного в подобном разделении нет: макаронная запеканка или макароны по-флотски – это второе блюдо, а вот макароны, положенные на тарелку к котлетам (которые в данном случае являются основным блюдом) – это уже гарнир.

Приготовить вторые блюда можно самыми разными способами. Их варят, жарят, готовят на пару, запекают… Хотя не редко для приготовления основного блюда используется сразу несколько способов термической обработки.

Некоторые вторые блюда готовятся очень быстро. К таковым можно отнести различные вариации приготовления кусков мяса на сковороде или в духовке. Но есть и такие рецепты, которые представляют собой настоящие кулинарные шедевры, а время приготовления подобных кушаний может достигать нескольких часов. Отдельные вторые блюда можно готовить в больших количествах, то-есть заготавливать впрок. К примеру, голубцы или котлеты прекрасно переносят процесс разогрева, поэтому их можно приготовить побольше и подавать к столу в течение нескольких дней. А можно поступить и по-другому, подготовив и заморозив полуфабрикаты вторых блюд – это опять же котлеты или пельмени.

Подаётся второе блюдо обычно следом за холодными закусками или сразу после супа. Кстати, именно поэтому за ними и закрепилось название «вторые». Хотя достаточно часто во время обеда или ужина второе блюдо вообще является единственным. Употреблять же основные блюда можно и как самостоятельное кушанье, и в сочетании с гарнирами и/или разнообразными соусами.
Приятного аппетита!

7 рецептов блюд на второе быстро и вкусно

Тыква, рецепты по ее приготовлению, распространены по всему миру и  существует огромное множество. Мы  готовили супы и каши из тыквы и сегодня, продолжая тему тыквы, займемся блюдами на второе с мясом и без него.

Приготовим такие блюда:

1.Тыква в сметанном соусе со специями

2. Тыква рецепты: куриное филе с нежной тыквой в соусе

3. Тыква рецепты: свинина с тыквой в кисло-сладком соусе

4. Блюдо из тыквы Тамаль из мексиканской кухни

5. Капуста тушеная с тыквой

6. Азербайджанский тыквенный плов

7. Плов из тыквы азербайджанский из мультиварки

Тыква в сметанном соусе со специями

Нам нужны:

• 500 г очищенной тыквы
• 180 г сметаны
• 3 зубка чеснока
• 0,5 ч. л. паприки
• 2 ст.л. растительного масла
• 20 мл воды
• петрушка, укроп
• соль, черный перец, по вкусу
• розмарин, мускатный орех по желанию, по вкусу
• 1 головка лука, небольшая , при желании

Приготовление:

1.Зелень изрубить мелко и смешать со сметаной, измельченным чесноком, паприкой и перемешать.

2. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и обжариваем с луком на разогретом растительном масле.

После появления легкой корочки, заливаем сметанным соусом и тушим.

3. Доливаем чуть холодной воды, тогда тыква быстрее мякнет, и под крышкой тушим на медленном огне, в течение 35 минут. Пробуем на соль и остроту, при необходимости, добавляем.

Совет: В конце готовки, можно добавить тертый сыр.

Тыква рецепты: куриное филе с нежной тыквой в соусе

Нам нужны:

• 450 г куриного филе
• 500 г тыквы
• 1 головка репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок укропа и петрушки
• 200 г сметаны 20%
• 50 мл воды
• 30 г ( 1 ст.л.) арахисового масла, можно заменить мускатным орехом
• соль, черный молотый перец, по вкусу
• 1 ч. л. сушеного чеснока

Приготовление:

1.Сначала займемся подготовкой овощей:

• тыкву очищаем от шкурки и нарезаем крупными кусками
• филе курицы помыть, нарезать небольшими кубиками
• лук измельчаем на четверть кольца
• чеснок и укроп измельчить

2. На сковороду наливаем масло и обжариваем слегка чеснок и лук, для пропитки масла их ароматами.

3. Закладываем на сковороду тыкву, жарим до появления корочки,

а затем добавляем филе курицы, продолжаем обжаривать, пока курица поменяет цвет.

4. Смесь заправляем сушенным чесноком, солим, перчим, добавляем сметану и арахисовое масло, перемешиваем.

Совет: Если нет арахисового масла, можно добавить молотый арахис или сделать самому масло. (см.видеорецепт)

5. После, уменьшаем огонь, добавляем воды, чтобы соус был жидковатым, и тушим под крышкой 5-7 минут, при помешивании. Проверяем тыкву: если мягкая -добавляем укроп с чесноком и выключаем огонь, а если тыква еще не готова – продолжаем тушить.

Тыква рецепты: свинина с тыквой в кисло-сладком соусе

Нам нужны:

• 500 – 600 г свинины
• 700 г тыквы, очищенной
• 400 г помидор в собственном соку
• 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. жидкого меда
• 50 г красного вина
• соль
• оливковое масло

Приготовление:

1.Свинина и тыква нарезается мелкими кусочками.

2. Лук сечется полукольцами, томаты очищаются от шкурок и нарезаются мелкими кубиками.

3. На масле обжариваем лук, затем добавляем томаты, продолжаем тушить, в конце солим по вкусу.

4. В казанке, параллельно, обжаривается мясо. Свинину тушим до того момента, пока выпарится сок.

5. Готовим бальзамический соус, для чего смешиваем бальзамический уксус с медом.

6. Когда свинина готова, добавляем тыкву, томатный соус, перемешиваем.

Затем, заливаем бальзамический соус, вино и тушим под крышкой на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не подгорело. Пробуем на соль и продолжаем тушить до готовности.

Блюдо из тыквы Тамаль из мексиканской кухни

Нам нужны:

• 300 г тыквы
• 1 шт моркови
• 1 шт лука
• 1 лавровый лист
• 50 г масла
• 300 г мяса
• 200 г фасоли
• 3 зубка чеснока
• пару листиков мяты
• 3 шт помидор
• 1 шт перца чили
• перец черный молотый, соль
• итальянские травы

Приготовление:

1. Подготовим продукты:

• морковь и перец чили нарезаем кружочками
• мясо и тыкву нарезать кубиками
• лук – четверть кольцами
• чеснок – выдавить через чесночницу
• фасоль – отварить
• томаты – очистить от кожуры и нарезать кубиками

2. На разогретой с маслом сковороде, обжаривается морковь, с добавлением лаврового листа.

3. Сюда же добавляется мясо и обжариваем. К нему кладем лук и измельченный чеснок, перемешиваем и тушим.

4. Убираем лавровый лист и помещаем к мясу тыкву, тушим до ее полумягкости.

5. Несколько листиков мяты, также отправляем на сковороду. Закладываем томаты, фасоль, перец чили, солим, перчим и заправляем итальянскими травами. При периодическом помешивании, на медленном огне, под крышкой, тушим 1 час.

Капуста тушеная с тыквой

1-й вариант

Нам нужны:

• 700 г капусты белокочаной
• 400 г тыквы, очищенной
• 2 шт лука, больших
• 1 шт большой моркови
• 2-3 ст.л. томатной пасты
• 2 шт помидор
• 1 шт болгарского перца

Специи:

• 1-2 ч.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. майорана
• 0,5 ч.л. паприки сладкой
• 0,5 ч.л. сухого чеснока
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 1-2 шт лаврового листа
• 2 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1.С помидор снимаем кожицу и нарезаем кубиками.

2. Лук и болгарский перец нарезаем полукольцами.

3. На крупной терке натирается морковь и тыква.

4. Капусту шинкуем.

5. Томатную пасту разводим небольшим количеством воды.

6. После подготовки овощей, начинаем готовить блюдо. В казан с подсолнечным маслом, кладем лук, доводим до прозрачности, добавляем морковь и тушим минут 5-7, до мягкости.

7. Добавляем к ним болгарский перец и заливаем томатной пастой, перемешаем и тушим немного,

а затем кладем капусту, и продолжаем тушить под крышкой, пока капуста осядет.

8. После этого засыпаем тыкву, нарезанные помидоры, заправляем специями, кладем лавровый лист и под крышкой тушим 20 минут.

Если капуста влажная, можно еще потушить 5 минут, чтобы жидкость испарилась. Подаем капусту посыпав зеленью.

2-й вариант

Нам нужны:

• все ингредиенты, что и в первом варианте

Приготовление:

1.Все овощи шинкуем и собираем в большой миске, солим, перчим, заправляем специями и все перемешиваем.

2. Этот салат перемещаем в кастрюлю с толстым дном и тушим под крышкой 10 минут.

3. Добавляем томаты, перемешиваем и тушим 5 минут. В конце тушения, добавить толченный чеснок.

Азербайджанский тыквенный плов

Нам нужны:

• 2 ст. риса длиннозернистого
• 1,5 кг тыквы
• 1 головка лука
• 100 г сливочного масла
• 0,5 ст. фасоли
• 5-6 шт сушенной алычи
• 6 ст.л. сахара
• растительное масло

Приготовление:

1.Рис хорошо промыть и отварить.

2. Отварить также, и фасоль.

3. В казан или кастрюлю с толстым дном, заливаем растительное масло и рядами укладываем ингредиенты:

• 1-й ряд – часть тыквы + немного лука + 3-4 шт алычи+ 2 ст.л. сахара;

• 2-й -3-й ряд – повторяем 1-й ряд;
• 3-й ряд – фасоль;

• 4-й ряд – отварной рис

4. Делаем лунку в середине и кладем сливочное масло,

накрываем крышкой и ставим на умеренный огонь на 1 час.

Совет: Чтобы избежать конденсата на крышке, необходимо обернуть крышку полотенцем.

5. Готовность плова проверяем так: в серединке проделываем углубление, и смотрим: если жидкость не кипит, испарилась, значит плов готов.

Плов из тыквы азербайджанский из мультиварки

В приготовлении плова использована мультиварка GFGRIL GFM-718D.

Нам нужны:

• 1 тыква (1-1,5 кг), сорта “Мускатная”
• 450 г мяса
• 2 шт крупных луковицы
• 400 г риса
• 60 г кураги
• 60 г зюма
• 50 г алычи вяленой
• 100 г каштанов, очищенных
• 150 г сливочного или топленого масла
• желтый имбирь или куркума
• соль, перец молотый, по вкусу
• фольга

Для теста газмах:

• 2 ст. л. кефира
• 2-3 ст.л. растительного масла
• щепотку соли
• 200 г муки

Приготовление:

1.Рис отварить до полуготовности, чтобы чувствовался стерженек.

2. Мясо можно использовать баранину, говядину или курицу, нарезаем его небольшими кубиками.

3. Изюм, алычу и курагу залить кипятком, чтобы распарились. Лук очистить от кожицы и нарезать четверть кольцами.

4. Мускатную тыкву разрезаем пополам, на две части поперек, вынимаем сердцевину с обеих половинок.

5. Мультиварку ставим на режим – ” поджарка”. В емкость заливаем масло, выкладываем кусочки мяса и слегка поджариваем. К нему отправляем лук и при помешивании, тушим лук, при накрытой крышке и переводим на функцию – Тушение. Солим и перчим.

6. Замешиваем тесто газмах и раскатываем его тонко.

Справка: газмах  это тесто-корочка для плова, его подают вместе с пловом или в отдельной тарелке.

7. С емкости, убираем мясо с луком и расстилаем на дно тесто.

8. Часть риса перемешать с желтым имбирем или куркумой и выложить в емкость на тесто.

В оставшийся рис добавляем курагу, изюм, каштаны, алычу, перемешиваем и фаршируем половинки тыквы.

Тыкву заворачиваем в фольгу, но верх оставляем не покрытым, и кладем ее в емкость сверху на газмах.

Если смесь риса с сухофруктами еще осталась – выкладываем ее вокруг тыквы.

9. Емкость от мультиварки накрываем крышкой, ставим функцию “Тушение” минимум на 1 час.По прошествии 30 минут, кладем сливочное масло и периодически снимаем конденсат с крышки.

Готовность плова определяем по тыкве, периодически прокалываем ее, определяем мягкость.В общей сложности плов готовится 1,5 часа в режиме “Выпечка” и 30 минут томиться.

Приятного аппетита!

 

 

Вторые блюда в мультиварке

В этом разделе собраны рецепты вторых блюд, приготовленных в мультиварке и с использованием другой кухонной техники.

Опубликовано 14 марта, 2021 — 11:52 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовятся фрикадельки из индейки на пару в мультиварке. Диетические шарики отлично подходят для обеда или ужина. Подавать фрикадельки к столу можно с томатным или чесночным соусом. Из гарнира хорошо подходит картофельное пюре, отварной рис, спагетти. Фрикадельки из мяса индейки имеют нежный вкус и приятный аромат.

Опубликовано 13 марта, 2021 — 16:08 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить запеченные стейки форели в мультиварке. Красная рыба всегда покоряет своим непередаваемым вкусом. Особенно вкусной рыба получается при запекании. А подавать запеченную форель можно с отварной картошкой. Получается невероятно вкусная рыбка. А при желании стейки форели можно ставить на праздничный стол.

Опубликовано 12 марта, 2021 — 20:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вермишель с сосисками в мультиварке. На самом деле это весьма простое в приготовлении блюдо. Тем более этот процесс хорошо облегчает мультиварка.

Опубликовано 11 марта, 2021 — 01:36 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать говядину в пиве в мультиварке. Мясо можно готовить не только в сметанном или томатном соусе, но и в спиртных напитках. Пиво отличается интересным вкусом и ароматом, что и передается мясу. Тушеную говядину можно подавать к столу с любым гарниром по вкусу.

Опубликовано 9 марта, 2021 — 10:47 пользователем Марина

Сегодня я хотела бы предложить вам приготовить вместе со мной очень вкусное блюдо – курицу с картошкой и фасолью в мультиварке с добавлением консервированной кукурузы. Готовится оно из достаточно большого количества ингредиентов, но при этом все продукты для него просты, доступны и достаточно бюджетны. А купить их можно в любом магазине шаговой доступности. Все вместе они создают уникальный вкус, который наверняка вам понравится.

Опубликовано 7 марта, 2021 — 21:43 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать щуку с овощами в мультиварке. Если надоела жареная рыбка, то можно приготовить ее в тушеном виде. А готовить щуку можно с овощами.

Опубликовано 6 марта, 2021 — 12:37 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления индейки с помидорами в мультиварке. В качестве гарнира хорошо подходят блюда из картофеля. Еще можно дополнить салатом из свежих овощей.

Опубликовано 3 марта, 2021 — 19:54 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как варится булгур с капустой в мультиварке. Это замечательное овощное блюдо превосходно подходит для постного меню. Процесс приготовления не отнимает много времени.

Опубликовано 2 марта, 2021 — 19:07 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится щука в сметане в мультиварке. По данному рецепту рыба получается довольно вкусная и нежная. Особую роль играет жирность сметаны, поэтому для этих целей лучше взять продукт с 20% жирности. А еще можно воспользоваться домашней сметаной, она еще жирнее.

Опубликовано 1 марта, 2021 — 22:34 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать гуляш из бедра индейки в мультиварке. Это блюдо получается невероятно нежное и сытное. Гуляш всегда отлично подходит к гарнирам из риса или картофеля.

Опубликовано 21 февраля, 2021 — 10:38 пользователем Марина

Блюдо на каждый день, которое можно сделать для всей семьи даже после рабочего дня, должно быть вкусным, быстрым и легким, не отнимать много сил и времени при приготовлении. Сегодняшний мой рецепт, которым я хотела бы поделиться с вами, соответствует всем этим параметрам. Готовим цветную капусту в соусе в мультиварке с добавлением бекона. Такое аппетитное блюдо можно подавать в качестве самостоятельного блюда, как в данном рецепте.

Опубликовано 20 февраля, 2021 — 16:38 пользователем Марина

Для холодного времени года рекомендуется выбирать плотные, сытные и богатые белком и углеводами блюда из круп и бобовых. Они должны хорошо согревать организм, насыщать его энергией и придавать сил. Сегодня я хотела бы предложить вам один из вариантов такого блюда – приготовим рис с фасолью в мультиварке, тушеные в соусе из овощей и ветчины. Это вкусное, оригинальное кушанье из доступных и простых продуктов может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи.

Опубликовано 20 февраля, 2021 — 14:28 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сварить рис в пакетиках в мультиварке. В наше время придумано много разных вариантов, которые помогают облегчить приготовление пищи. И в первую очередь это крупы в специальных пакетиках для варки.

Опубликовано 19 февраля, 2021 — 22:09 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится грудка с ананасами в мультиварке. Мясо по такому рецепту получается мягкое и нежное. Кусочки ананаса отлично гармонируют с мясным филе. А для приготовления можно использовать грудку любой птицы, хоть курицы, хоть индейки.

Опубликовано 9 февраля, 2021 — 16:25 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю сделать пекинскую капусту с фаршем в мультиварке. Очень часто при тушении белокочанная капуста остается твердой, это зависит от сорта. А если хочется приготовить подобное блюдо, то можно использовать пекинскую капусту, она отличается нежнейшим вкусом.

Опубликовано 5 февраля, 2021 — 21:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного риса с пекинской капустой. Крупа в таком исполнении получается сочной и нежной. Капуста придает блюду интересный внешний вид.

Опубликовано 2 февраля, 2021 — 10:42 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я предлагаю приготовить вкусную сочную говядину с ананасами в мультиварке. Подавать к столу тушеную говядину можно вместе с картошкой, рисом или макаронами. Это блюдо довольно сытное, оно отлично подходит для обеда или ужина. Говядину с ананасами при желании можно ставить на праздничный стол.

Опубликовано 30 января, 2021 — 15:01 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как сделать вкусную сочную индейку с ананасами в мультиварке. С этим фруктом получается довольно интересное блюдо. Диетическое мясо хорошо гармонирует с кусочками ананасов. Они во время тушения теряют свою кислоту.

Опубликовано 24 января, 2021 — 12:30 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится перловка с ребрышками в мультиварке. Это блюдо довольно вкусное и ароматное, оно хорошо подходит для обеда или ужина. За счет ребер каша жирная, рассыпчатая. А дополнять такое блюдо рекомендуется свежими овощами. На ребрах мясо просто восхитительное, оно покоряет своим нежным вкусом.

Опубликовано 24 января, 2021 — 10:27 пользователем Проскурина Ирина

Жареные белые грибы с луком в мультиварке приготовить несложно, а получается невероятно вкусно и сытно.

Страницы

рецептов на двоих — романтический ужин из пяти блюд

Это гостевой пост от наших друзей на RecipeLion.

Мало что может быть более романтичным, чем домашняя еда. Количество усилий, необходимых для приготовления всего обеда для любого особого случая, делает все это намного более приятным.Вы оба можете пойти куда-нибудь поесть, и хотя это было бы хорошо, это не то же самое, что провести вечер в одиночестве вместе с едой, которую вы двое приготовили сами. RecipeLion.com хотел бы помочь вам в подготовке к этому прекрасному вечеру, предоставив вам руководство по созданию идеального обеда из пяти блюд. Готовите ли вы ужин ко Дню святого Валентина или просто решите на один вечер запланировать что-то особенное, позвольте нам помочь вам с приготовлением еды.

Первое блюдо вечера — легкий кремовый биск с лобстером от Дженни Стеффенс Хобик.Этот бисквит такой сливочный и восхитительный, что вам захочется сразу же прекратить трапезу. Вы не поверите, что у вас может быть что-то еще, что могло бы превзойти бисквит и сделать его таким приятным на вкус. (Не волнуйтесь, вы не откажетесь от следующих невероятных рецептов для двоих).

Второе блюдо вечера — груша, голубой сыр и засахаренный пекан из «Стола на двоих». Этот салат просто кричит романтики! К тому же, вкус тоже восхитительный.Сахар и ореховые нотки орехов пекан идеально сочетаются со сладостью груш, и оба они прекрасно сочетаются с землистостью голубого сыра. Этот салат просто великолепен!

Третье блюдо — закуска. Это Брускетта с помидорами и базиликом из «Благодарной молитвы и благодарного сердца». Вы никогда не ошибетесь, выбрав брускетту для романтического вечера. Если вы купите все свежие ингредиенты, это станет одним из лучших рецептов на двоих.

Четвертое блюдо — первое. Это невероятный рецепт Quick Chicken Parmigiano от ваших друзей в Recipe Lion. Рецепт курицы с пармезаном — это классическое блюдо для романтического ужина, которое понравится вам и вашему любимому человеку.

Пятое и последнее блюдо — лучшее блюдо: десерт! На десерт у нас есть шоколадный лавовый торт с соленой карамелью из The Endless Meal. Как только вы увидите удивительную реку сливочного и насыщенного шоколада, вытекающую из этого декадентского торта, вы даже не сможете его съесть! Кого мы обманываем, конечно, вы его съедите, потому что за этот торт стоит умереть.Это один из лучших рецептов для двоих, потому что это что-то сладкое, чем вы и ваш любимый можете поделиться вместе.

Из пяти блюд, какое ваше любимое блюдо?

Первые и вторые блюда | Все самое сицилийское и не только

Мои родственники говорят, что на Сицилии даже собаки едят макароны каждый день. И они это делают.

Это одно из тех блюд, которое можно использовать как для первого, так и для второго блюда. Используйте соус для заправки макарон (первое блюдо), затем нарежьте полпеттон и съешьте его в качестве второго блюда.Простой!

В центре этого мясного рулета такая же начинка, как и при приготовлении фарсумагру (большой, тонко измельченный стейк из молодой говядины, обернутый вокруг начинки, очень по-сицилийски).

Большинство сицилийцев не могут представить себе основное блюдо, которое не начинается с un primo — первого блюда. Будь то дома или в ресторане, сицилийцы всегда начинают с макарон. Часто это главная и обязательная изюминка трапезы.Иногда сицилийцы могут рассматривать суп (минестра или бродо) или ризотто в качестве альтернативы, но обычно суп чаще встречается по вечерам — и даже он может содержать макароны.

На севере Италии примо так же важно, но выбор прими также будет включать больше супов, ризотти (для тех, кто не знает, это множественное число от ризотто), ньокки (не только те, что сделаны из картофеля). ) и полента.

Горох не является обязательным, и его можно добавить примерно за 20 минут до того, как блюдо будет приготовлено.Форма макарон на ваш выбор — мне нравится ригатони для этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжий фарш, 800 г

яиц, 2

яйца вкрутую, 2-3 шт.

свежих панировочных сухарей (из 2 ломтиков белого хлеба на закваске хорошего качества, без корки)

тертый сыр пекорино, небольшая горсть

соль и перец

петрушка, 1-2 столовые ложки, мелко нарезанная

Оливковое масло первого холодного отжима, ½ стакана

красное вино, 1 стакан (по желанию)

пассата, 1 бутылка (или томатная паста и вода, или консервированные помидоры)

чеснок, 1-2 крупных зубчика, мелко нарезанный

свежие листья базилика (и / или орегано)

лук, 1 очень мелко нарезанный

Ветчина, 4 ломтика, тонко нарезанные

Сыр пекорино, 3-4 тонко нарезанных и измельченных на кусочки

горошек по вкусу

ПРОЦЕССОВ

Сварить лук в небольшом количестве горячего оливкового масла первого холодного отжима, добавить немного соли и дать остыть.

Вмешать охлажденный лук в фарш, добавить чеснок, тертый сыр, сырые яйца, хлеб, петрушку, соль и перец. Руками смешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными — они должны стать липкими.

Выложите мясо на кусок бумаги для выпечки (древние сицилийцы, вероятно, использовали мраморную плиту).

Положите ломтики ветчины вдоль и в центр фарша.

Очистите сваренные вкрутую яйца, и вы можете пожелать (если вы не забыли это сделать) отрезать немного белка с обоих концов, чтобы, когда вы выровняете яйца, они вошли друг в друга и образовали непрерывную линию — Это сделано для того, чтобы при нарезке полпеттона в каждой порции было немного яйца.

Придайте polpettone длинную овальную форму, охватывающую всю начинку. Бумага предотвратит прилипание мяса и облегчит его скольжение в сковороду. Придать ей форму также помогут влажные руки. Убедитесь, что вокруг яиц достаточно мяса — это хрупкая часть полпеттона . Если во время приготовления он потрескается, то это будет то, что нужно.

Нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима и закройте мясо со всех сторон (осторожно).

Добавьте вино, дайте ему немного испариться, добавьте passata , немного воды, зелень и еще приправ.

Тушите на слабом огне примерно 35-45 минут. Во избежание поломки поворачивайте polpettone только один раз во время приготовления. При необходимости во время приготовления долейте еще воды. Он должен оставаться влажным во время приготовления, и вы всегда можете выпарить сок в конце, если хотите усилить вкус.

Добавьте горошек, если хотите, примерно за 20 минут до этого.

И нет ничего хуже водянистого соуса. (Выньте мясной рулет, уменьшите количество соуса, снова добавьте мясной рулет в разбавленный соус, чтобы он стал теплым!)

Для другой фотографии Polpettone см .: POLPETTONE (на сицилийском purpittuni — мясной рулет на блюде от Джакомо Алесси из Кальтаджироне)

рецептов второго блюда и сытного салата

Если вы желаете приготовить необычное и вкусное блюдо, которое многих удивит и порадует, то курица по-армянски станет отличным выбором.Блюдо очень похоже на обычную курицу, запеченную в духовке, но отличается особым ароматом и вкусом, которые присущи только кавказской кухне ..

Курица в армянском лаваше

Ингредиенты	количество
Бедра куриные без ребра —	6 шт.
лаваш армянский большой —	2 шт.
сметана 20% жирности —	100 мл
перец болгарский —	1 шт.
чеснок —	3 зубца
масло —	60 г
кинза —	10 г
перец молотый —	1/3 ч.
соль —	вкус
Время на приготовление: 80 минут	Калорий на 100 грамм: 217 Ккал

Этот рецепт отличается особой оригинальностью и в то же время простотой .

Технология приготовления необычных блюд:

1. Первым делом нужно приготовить маринад. Для этого нужно очистить болгарский перец от семян, измельчить на крупные части и измельчить в блендере, затем добавить к нему предварительно очищенный чеснок и взбить до однородной мякотной массы.
2. В эту массу добавить соль и черный перец. Также для маринада потребуется 40 граммов мягкого масла и сметаны. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Теперь линия куриных бедер.Их нужно очень хорошо вымыть, а затем высушить специальным бумажным полотенцем.
4. Удалите с каждой бедренной кости, чтобы облегчить приготовление и последующее употребление в пищу. Теперь каждый кусочек мякоти нужно обильно смазать приготовленным маринадом. Выложить в емкость, которую затем нужно хорошо закрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на маринование на 2 часа.
5. Подготовленную форму для запекания смазать сливочным маслом. Приготовленный армянский лаваш делится на 4 части одинакового размера, которые будут соответствовать параметрам формы.Каждый лист нужно смазать оставшимся сливочным маслом. Эти листы выложите на дно формы.
6. Выложите уже маринованное мясо на лаваш, который необходимо вылить поверх оставшегося маринада. Важно, чтобы между кусками мяса не было свободного пространства.
7. Выступающий край лаваша нужно смочить обычной водой, чтобы не пригореть ..
8. Отправьте форму с содержимым в разогретую до 180 ° C духовку. Среднее время выпечки должно составлять около 50 минут..

Рецепт для мультиварки

Благодаря присутствующим в блюде специям и яблокам, его аромат невероятно привлекательный со сладко-пряными нотками. Для его приготовления вам понадобятся:

• Голени куриные 0,6 кг;
• 2 кисло-сладких яблока;
• 4 крупных картофелины;
• 1 морковь среднего размера;
• масло растительное рафинированное — 40 мл;
• куркума — ½ чайной ложки;
• вода очищенная — 150 мл.

Время приготовления — 80 минут.

Калорийность — 108 ккал.

Узнайте, как приготовить курицу с индийским карри.

Предпочитаете итальянскую кухню? Тогда посмотрите рецепт курицы по-итальянски.

Рецепт мексиканской курицы можно найти здесь.

Поэтапное приготовление ароматного мяса в мультиварке:

1. Картофель и морковь очистить от кожуры и хорошо промыть.
2. Подготовленное мясо необходимо тщательно промыть в холодной воде и хорошо просушить специальными бумажными полотенцами.
3. Налейте рафинированное растительное масло в чашу мультиварки, установите на приборе функцию «Жарка», а после нагрева поставьте подготовленные голени в миску.Закройте крышку и оставьте на 10 минут, затем переверните мясо и оставьте его под закрытой крышкой еще на 10 минут.
4. За это время нарежьте картофель на более крупные куски, натрите морковь на крупной терке и разделите на части. яблоки нарезать кружочками.
5. Добавьте к мясу подготовленные яблоки и морковь. Закройте крышку и оставьте еще на 10 минут.
6. Затем добавьте к мясу необходимые специи и перемешайте.
7. Также положить в миску нарезанный картофель, залить очищенной водой и дать смеси вариться 45 минут в режиме «Тушение» с закрытой крышкой.
8. По истечении этого времени не трогайте посуду еще 20 минут в режиме «Нагрев».

Армянский салат с курицей и орехами

Для приготовления такого салата потребуются следующие продукты:

• куриное филе — 0,4 кг;
• орехи грецкие очищенные — 0,15 кг;
• кинза свежая — 1 небольшой пучок;
• петрушка свежая — 1 небольшой пучок;
• 4 зубчика чеснока;
• душистый перец, соль, майонез — количество определяется вкусом.

Время приготовления — 40 минут.

Калорийность — 211 ккал.

Как приготовить армянский салат:

1. В воде с добавлением соли, душистого перца и нескольких веточек петрушки и кинзы отварить куриное филе до готовности.
2. Охладить мясо, не вынимая бульон.
3. После остывания филе нарезать небольшими кубиками.
4. Оставшуюся зелень промыть, обсушить и измельчить ножом.
5. Подготовленные грецкие орехи немного подсушить на сухой сковороде, а затем измельчить блендером.
6. Чеснок очистить и мелко нарезать.
7. Все подготовленные компоненты соединить в общей емкости, добавить 1/3 ч. душистый перец и соль, майонез и хорошо перемешать.
8. Для сервировки можно использовать традиционный салатник, а можно готовую закуску завернуть в рулет, который после остывания разрезать на порционные части.

Полезные советы

1. В основном все армянские салаты подают к столу с добавлением булгура — измельченной пшеницы, что делает их более питательными и насыщенными..
2. Основную роль в армянской кухне играют специи, которыми нужно обильно приправить любое блюдо.

На видео подробно показано, как приготовить курицу в лаваше:

Курицу по-армянски можно приготовить по-разному. способами. Самый интересный вариант приготовления — в духовке. Но мясо предварительно маринуется в ароматном маринаде, а затем выкладывается на подложку из армянского рулета. Для упрощения процесса приготовления использовали знаменитый кухонный помощник — мультиварку.Здесь используется не только курица, но и картофель с яблоками, причем последние придают блюду пикантный аромат и необычный вкус. Армянский салат также отличается от традиционных блюд большим количеством специй.

Три вторых блюда на Рождество

Три великолепных вторых блюда на Рождество

Как и каждый год, вы приглашали друзей и родственников на рождественский обед, но не представляете, какие блюда можно приготовить, чтобы быть оригинальными? Здесь вы найдете наши креативные предложения, чтобы не ошибиться и не оставить безмолвными ваших гостей.

Вторые блюда на Рождество: утка в апельсине

Это классическое и простое второе блюдо родом не из Франции, а из нашей Флоренции, где оно называлось «Paparo alla Melarancia». Екатерина Медичи вывезла его за Альпы после свадьбы с Генрихом II Французским.

Вот вам необходимые ингредиенты для его приготовления: 1 стакан белого вина, ½ стакана ликера Grand Marnier, 50 гр сливочного масла, 1 утка, 3 апельсина.
Первое, что нужно сделать, это очистить утку, удалить жир и посолить ее внутри, таким образом, поджарить ее на сковороде со сливочным маслом.Теперь добавьте белое вино и воду.
В зависимости от размера утки дайте ей вариться 45-60 минут, затем добавьте соль. Тем временем обжарьте цедру апельсина в течение трех минут в небольшой кастрюле с горячей водой и используйте сок двух других апельсинов с Гран Марнье и цедрой, чтобы приправить утку.

Сочетайте это блюдо с негазированным красным вином, например Каберне Совиньон.

Вторые блюда на Рождество: жареный ягненок

Жареный ягненок — типичное блюдо кулинарной традиции Лацио.Для его приготовления вам понадобится 1,2 кг баранины (бедро и ребра), немного розмарина, 4 дольки чеснока, пара ложек оливкового масла для приготовления, 1,5 литра оливкового масла для маринования, уксус, соль и перец по вкусу.
Сделайте гравировку на мясе, куда можно вставить чеснок и розмарин, затем оставить мариноваться в оливковом масле, посолить и поперчить по вкусу не менее двух часов.
После маринада запечь баранину в предварительно разогретой духовке (180 ° C) в течение часа, дайте ей подрумяниться.

Подавать с жареным картофелем и хорошим негазированным красным вином.

Вторые блюда на Рождество: тушеный капитоне

Capitone — крупная самка угря (полтора метра длины и до 6 кг веса). Из-за его сходства со змеей, символом дьявола, и его формы, напоминающей сексуальную сферу, согласно неаполитанской традиции, употребление этого блюда было полезно, чтобы избавиться от зла ​​и пожелать удачи и счастливого Нового года. .
Основные ингредиенты этого блюда: 800 г угря, 1 кг помидоров Сан-Марцано, базилик, петрушка, ½ стакана масла, 1 стакан белого вина.

Препарат
После очистки угря и удаления головы нарежьте кубиками хвост и кишечник, не разрезая кожу, и нарежьте кубиками помидоры черри, которые вы будете готовить на сковороде с маслом, базиликом и щепоткой соли примерно 40 минут, чтобы приготовить соус. Обжарьте угря с солью и перцем на сковороде с маслом, измельченным луком и петрушкой, затем добавьте белое вино и смешайте томатный соус. Оставьте примерно на 15 минут… и вуаля, ваш капитоне готов!

Предлагаем сочетать это блюдо с белым вином, хорошо структурированным и сухим.

[wysija_form id = ”12 ″]

Immagine источник:
barbecuewebershop.it
www.mangiarebuono.it
ristorantelombardi.com

Источник рецептов:
www.giallozafferano.it
www.academiabarilla.it

Идеальный план праздничного ужина: 4 рецепта блюд и винные пары!

Одна из лучших вещей в зимних каникулах — это еда! В то время как более крупные праздничные собрания могут быть несколько сокращены в 2020 году из-за пандемии, все по-прежнему любят есть и пить отличную еду и вино.Если вы домашний повар или кулинар, мы думаем, вам понравится этот набор рецептов в сочетании с нашими винами!

Помимо производства вин Sunstone, наш винодел Бриттани Райс также является частным поваром, окончив Калифорнийскую кулинарную академию по специальности «Кулинарное искусство», Cordon Bleu. Этот специально подобранный ужин из четырех блюд с парами вин Sunstone включает несколько уникальных рецептов, созданных Бретанью.

Все эти вина доступны для покупки по отдельности, но вы можете сэкономить 35%, купив все 4 вместе всего за 99 долларов.Наслаждаться!

ПЕРВЫЙ КУРС

КЛУБНИЧНЫЙ ЧАТНИ С СЫРОМ ГРУЙЕР КРОСТИНИ

В сочетании с: SUNSTONE 2019 SAUVIGNON BLANC

Поговорим об идеальном сочетании — в этом так много дополнительных аспектов, что трудно уследить! Во-первых, нотки груши и яблока Гренни Смит в Совиньон Блан точно совпадают с нарезанными грушами Боск, яблочным сидром и яблочным уксусом в чатни. И хотя Грюйер и Совиньон Блан вместе не являются «классическим» сочетанием сыра и вина, кислотность вина идеально уравновешивает сливочность сыра. Приятного аппетита!

Получите рецепт здесь Купите это вино здесь Купите 4 упаковки вина здесь

ВТОРОЙ КУРС

CORNISH GAME HUR С ЕЖЕВИЧНЫМ СОУСОМ

В сочетании с: SUNSTONE 2018 CABERNET SAUVIGNON, COUNTY SANTA BARBARA

Мы классифицировали это блюдо как закуску или второе блюдо, но оно также может служить основным блюдом.Ключ к этому — соус. Свежая ежевика и красное вино в соусе сочетаются с нотами ежевичного варенья в Каберне. «Тушеный» характер вкуса вина также очень похож на текстуру соуса. Добавьте к этому тот факт, что тимьян и перец, использованные при приготовлении мяса, дополняют те же самые ноты Каберне, и мы получаем победителя!

Получите рецепт здесь Купите это вино здесь Купите 4 упаковки вина здесь

ТРЕТИЙ КУРС

МАЛЕНЬКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЯГНЯКА С ЖАРЕНЫМ ТОМАТОМ ФЕННЕЛЕМ ОЛИВКОВЫМ ТАПЕНАДОМ

В паре с: SUNSTONE 2018 LIFE & SUN

Life & Sun — уникальный купаж, поскольку он сочетает в себе сорта Бордо и Рона.Итак, мы хотели выбрать что-то, что хорошо сочетается с обоими стилями вина. Введите… баранину, приготовленную на медленном огне. Лопатка ягненка — более жирное и ароматное блюдо, которому нужно красное вино, такое как Life & Sun, с танинами и кислотностью, чтобы противостоять ему. Гвоздика, используемая в бульоне, а также цедра лимона и перец в тапенаде, дополняют в вине ноты гвоздики и мандариновой цедры. Жаркое из баранины также подчеркивает в вине вкус поджаренного дуба. Правильно рассчитайте время, и ягненок упадет прямо с кости.Вы будете делать это снова и снова!

Получите рецепт здесь Купите это вино здесь Купите 4 упаковки вина здесь

ЧЕТВЕРТЫЙ КУРС

ТОРТ НА ПАРЕ НА ПУДИНЕ LINDA’S PERSIMMON

В сочетании с: SUNSTONE 2019 SYMPHONIE DU SOLEIL

В качестве финала мы выберем десерт из редко используемого «фрукта», который начинает набирать популярность, — хурмы. Хурма распространена в Азии и даже в Калифорнии, но еще не получила широкого распространения в других регионах.На вкус хурма напоминает сочетание манго и сладкого жареного перца и может содержать элементы меда и корицы. Хурма насыщенная и одновременно острая и сладкая. Богатство этого десерта с добавлением молока, масла и хурмы отлично сочетается с кремообразностью Symphonie du Soleil (который мы выпустили только две недели назад!). Ноты ванили и поджаренного миндаля, а также меланж фруктовых ароматов в вине также усиливают сладкий характер блюда. Прекрасный способ завершить праздничную трапезу!

Получите рецепт здесь Купите это вино здесь Купите 4 упаковки вина здесь

50 классических рецептов, которые нужно вернуть

Когда вы вспоминаете прошлогодние блюда, в вашем уме могут сразу же вспыхнуть кошмарные образы форм для желе, вареных овощей и мягкого печеного мяса.Не позволяйте этим ложным воспоминаниям омрачать ваше мнение о классических блюдах — в конце концов, они заложили основу для всех наших любимых классических блюд выходного дня. От мясного рулета до свежих овощей и многого другого — многие проверенные временем рецепты должны быть возвращены.

Если вы выросли на блюдах старой школы или просто хотите пересмотреть некоторые ностальгические меню для своей семьи, классические рецепты заслуживают места в ротации. Каждая из этих идей питания может оживить ваш кулинарный распорядок и отправить вас в детство с волной ностальгии.А если вы любите готовить, попробуйте любой из этих 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Даже если вам снятся кошмары о мясном рулетах в кафетерии, еще раз попробовав этот классический продукт, вы поймете, почему это блюдо стало таким популярным. Этот рецепт возврата принесет вам все домой и напомнит вам обо всех богатых вкусах говядины, помидоров и легендарной текстуре мясного рулета.

Получите наш рецепт классического мясного рулета.

А чтобы получать больше, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

Жареная рыба всегда считалась стандартом для ужинов, но найти жареного сома в меню на большинстве обедов становится все труднее и труднее.Этот рецепт заставит вас вспомнить, почему эта экономичная рыба была такой фаворитом, и вызовет воспоминания о жареной рыбе и летних днях. Благодаря хрустящей корочке из кукурузной муки и легкой технике жарки этот рецепт подойдет любому домашнему повару.

Получите наш рецепт кукурузного сома по-южному с томатным соусом.

И, чтобы вы знали, ваш путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!

Выросли ли вы на Севере или на Юге, вы наверняка пробовали какой-нибудь вариант этого классического блюда, которое распространилось по всей Америке.Нежные жевательные клецки идеально сочетаются с влажной курицей. Все это покрывается домашним соусом, который мгновенно вызывает ностальгию. Чтобы совершить путешествие по переулку памяти, поднесите эту классику к ближайшему столику.

Получите наш рецепт курицы с клецками.

Митч Мандель и Томас Макдональд

Все помнят свою первую запеканку из зеленой фасоли, скорее всего, приготовленную из грибного крем-супа и жареной луковой соломки. Даже если вы в конце концов сгорели на этом блюде в детстве, сейчас идеальное время, чтобы снова изучить запеканку.Смешивая ингредиенты, вы можете избежать травмирующих воспоминаний о консервированной зеленой фасоли и использовать только самые свежие продукты для приготовления этого блюда.

Получите наш рецепт классической запеканки из зеленой фасоли.

Shutterstock

Если вы будете искать ингредиенты в глуши, вы всегда сможете найти несколько хороших рецептов. Sweetbreads, разновидность мясных субстанций, медленно вернулась в кулинарную моду, так почему бы не испытать взрыв из далекого прошлого с этим богатым и восхитительным рецептом? Это блюдо в французском стиле только впечатлит вашу компанию и расширит вашу библиотеку простых рецептов ужина, которые вы можете приготовить в любой уик-энд.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

(А вот простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу!)

Предоставлено Little Spice Jar

Иногда простота раскрывает лучшие вкусы качественных ингредиентов. Этот старомодный рецепт помогает понять этот образ мыслей, сочетая свежую морковь со сладкой и насыщенной медово-масляной глазурью. Вы не только вызовете воспоминания прошлых поколений, но и создадите нового семейного фаворита, которого может полюбить каждый, подготовка которого не требует больших затрат времени и денег.Чтобы завершить ваш ужин, это должно стать незаменимым фаворитом.

Получите рецепт в Маленькой баночке для специй.

Любезно предоставлено The Baker Mama

Когда вы представляете себе старомодный воскресный обед, на каждом сервированном столе, вероятно, есть запеченная ветчина и хлеб, предлагаемые для всех. Этот классический вариант дополняет то, что все любили проводить дома на выходных, благодаря восхитительной глазированной ветчине в медовой глазури. В сочетании с пушистыми кексами из чеддера каждый кусочек ветчины станет настоящим раем.

Получите рецепт от The Baker Mama.

Shutterstock

Вы, наверное, давно не задумывались о гамбургских стейках, но нет причин, по которым вы не должны попробовать этот когда-то популярный продукт питания. Их легче приготовить, чем традиционные стейки на гриле. И каждая порция наполнена таким ароматом, что вы удивитесь, почему вы никогда не попробовали этот рецепт раньше.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

В наши дни труднее найти Sunday Chili в домашнем меню.Эта классика не только дает тмин, который оживит любую ночь, а одной большой кастрюли может хватить на несколько дней. Это блюдо заслуживает возрождения, так как его ингредиенты легко найти и немного потрудиться.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Предоставлено Taste and Tell

В 50-х и 60-х годах домашние повара сочетали в себе новые блюда так, как вы, возможно, даже не ожидали. Хотя многие из этих рецептов заслуживают того, чтобы их вымерли, некоторые заслуживают второго шанса. Например, ветчина, глазированная пивом, выделялась из толпы тем, что давала сладкий вкус, обычно получаемый из медовой глазури.А кислотность содовой помогает сделать мясо нежнее, и получается одна восхитительная ветчина. Если вы слышали только слухи об этом блюде, сейчас лучшее время, чтобы попробовать этот рецепт!

Получите рецепт от Taste and Tell.

Любезно предоставлено Bigger Bolder Baking

Если вы слышите слово «мясной фарш», вы, вероятно, представляете себе непривлекательную комбинацию вкуса и текстуры, которая не может быть дальше от истины. (И если вы запутались, мы говорим о сухофруктах, а не о фарше.Эти традиционные пироги показывают, что простые ингредиенты — это все, что вам нужно, чтобы приготовить семейный продукт. Они быстро создаются и могут произвести впечатление на всех, с кем вы ими делитесь.

Получите рецепт от Bigger Bolder Baking.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Жаркое существовало веками, но самые простые варианты часто оказываются лучшими. Это двойное сочетание свинины включает богатую и сочную вырезку, завернутую в хрустящий соленый бекон, от которого у вас останутся слюнки.Только не забудьте приготовить несколько дополнительных порций, потому что, как вы знаете, всем понадобятся секунды этого классического блюда.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды из олова».

Любезно предоставлено The View from Great Island

Пироги с мясом ушли по пути динозавров без всякой уважительной причины. В этом слоеном масляном рыбном пироге используется тонкий вкус сига, и он представляет собой захватывающий способ попробовать рыбу, который понравится даже привередливым едокам. Попробуйте этот рецепт, который понравился вашим предкам, и узнайте, почему он был любимым много лет назад.

Получите рецепт из «Вид с Большого острова».

Татьяна Волгутова / Shutterstock

Рагу были одними из самых долгих и любимых семейных ужинов. Этот рецепт позволяет вам приготовить кастрюлю с этим классическим блюдом, которым можно накормить армию, и изучить оригинальные вкусы, благодаря которым тушеное мясо стало таким привлекательным ужином. Добавив несколько пельменей, вы можете гарантировать, что это блюдо будет прилипать к ребрам, и вы будете сыты.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Creme de la Crumb

Горшки быстрого приготовления стали настоящим благословением для кухни, и они могут значительно упростить приготовление по классическим рецептам. Это быстрое и легкое жаркое заставит вас по-новому взглянуть на это блюдо и восполнит любую вашу тягу к мясной и картофельной трапезе. Всего лишь после одного укуса вы можете найти новую еду в будний день.

Получите рецепт от Creme de la Crumb.

Любезно предоставлено ZenBelly

Этот ретро-рецепт представляет собой поворот от классической формулы желе из баранины и мяты, превращая желе в мятный чимичурри.Этот рецепт достаточно сложен, чтобы его можно было подать на любом званом обеде, и его достаточно легко приготовить в любой день недели. Если вы еще не пробовали баранину, это должно быть вашим входом.

Получите рецепт от ZenBelly.

Любезно предоставлено Sallys Baking Addiction

Пироги из горшочка — это классика быстрого приготовления, но в наши дни очень немногие домашние повара готовят их. Почему бы не исследовать прошлое с помощью этого классического рецепта, который сочетает в себе все ароматы этого винтажного блюда и позволяет легко приготовить его дома? Это легкое в приготовлении блюдо — отличный способ начать более комфортно работать с выпечкой, а если вы не уверены в своих силах, вы можете использовать тесто, купленное в магазине, чтобы сэкономить время.

Получите рецепт у Салли «Пристрастие к выпечке».

Брент Хофакер / Shutterstock

Возможно, вы видели, как хэш из консервированной солонины продается в магазинах, или наблюдали, как ваши бабушка и дедушка ели его, но ничто не сравнится с приготовлением его дома. С одного укуса вы вспомните, почему это блюдо стало таким популярным продуктом, который сохранился за долгие годы. Просто убедитесь, что вы задаете темп, так как вам захочется проглотить все, что вы придумываете, за один присест.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Foxes Love Lemons

Откройте для себя заново, почему отбивные из баранины стали таким хитом, приготовив на гриле идеального ягненка с корочкой из трав, которая понравится любому вкусу. Глубокие вкусовые сочетания не сравнятся ни с одной другой скучной бараниной, которую вы ели в прошлом, а травы оживляют это ретро-блюдо новой эры.

Получите рецепт у Лисиц, любящих лимоны.

Предоставлено Savory Simple

Крокеты раньше появлялись на каждом покрытии стола.Их хрустящие жареные блюда станут одним из самых ожидаемых блюд в ночном меню. С появлением современных методов приготовления, в которых упор делается на быстрое питание, эти трудоемкие продукты вышли из моды, и вы, вероятно, совсем о них забыли. Вернувшись к этому классическому блюду по легкому в приготовлении рецепту, вы заново откроете для себя, почему это классическое блюдо было таким любимым.

Получите наш рецепт от Savory Simple.

Зои Джейн МакКлин / Shutterstock

Жаркое из баранины раньше часто появлялось в меню домашних поваров.Но с все меньшим и меньшим количеством продуктовых магазинов, продающих мясо ягненка, найти возможность приготовить это ретро-жаркое кажется все труднее и труднее. Если вы отправитесь к мяснику и соберете необходимые ингредиенты, этот исторический фаворит вас не разочарует. Нежная сочность мяса не сравнится ни с чем другим — вы вернетесь на несколько секунд.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Simple Green Moms

В простоте рождаются лучшие рецепты, и этот винтажный фаворит разделяет жареные овощи до их сути.Свежие питательные овощи карамелизируют и прекрасно дополняют приготовленную колбасу. Это блюдо легко приготовить и понравится всем, кто его попробует.

Получите рецепт от Simple Green Moms.

Shutterstock

Жареная ветчина и яйца должны были стать основным продуктом питания, но, к сожалению, со временем вы видите это все меньше и меньше. Этот простой классический вариант сочетает в себе хрустящую жареную ветчину с яичницей, чтобы приготовить блюдо, которое сохранит сытость до самого вечера. Это простой рецепт, проверенный временем, и нет причин не раскрывать его.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено Gimme Some Oven

Shepherd’s pie когда-то был популярным блюдом, о котором мечтала каждая семья. Но при таком сложном приготовлении это блюдо было легким кандидатом на то, чтобы отойти на второй план. В наши дни приготовить эту классическую запеканку стало проще, чем когда-либо, и не зря у нее появилось множество поклонников. Если вы никогда не пробовали это восхитительное сочетание говядины и картофеля, сейчас самое время.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Кельвин Вонг / Shutterstock

Даже если вы никогда раньше не слышали о курице Мэриленд, это блюдо можно приготовить дома. Покрывая двух цыплят домашним тестом и запекая их до тех пор, пока снаружи не станет светло и слоисто, вы соблюдаете старинный рецепт, о котором многие забыли. Только не забудьте добавить еще немного сливочного соуса!

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Taste and Tell

Chicken a la King покорило Соединенные Штаты в середине 20-го века. Но если вы попытаетесь найти его в меню ужина в наши дни, вам, вероятно, не повезет. Приняв это блюдо, с кусочками курицы со сливочным соусом, подаваемыми поверх вашего любимого зерна, вы сможете попробовать то, что сделало этот рецепт курицы таким классическим, и, возможно, даже откроете для себя следующее любимое блюдо.

Получите рецепт от Taste and Tell.

Предоставлено The View from Great Island

Beef Bourguignon уходит своими корнями в глубину веков, и эта версия в мультиварке гарантирует, что вы сможете приготовить это классическое блюдо с минимальными хлопотами. Это сытное рагу из говядины, моркови, лука и многого другого заставит вас тосковать по старой стране и прошлым временам, даже если вы никогда не пробовали его раньше.

Получите рецепт из «Вид с Большого острова».

Любезно предоставлено Averie Cooks

Свежий хрустящий вкус коктейля из креветок — это главный продукт в стиле ретро, ​​который, похоже, не так часто появляется, как раньше.Но нет причин не баловаться этим любимым блюдом из морепродуктов, и вы даже можете превратить его в легкую домашнюю еду. Это может быть идеальный рецепт для вечеринки или в любое время, когда вам нужно произвести впечатление.

Получите рецепт в Averie Cooks.

Shutterstock

Roast Chicken — фаворит не зря. Если это не ваше блюдо, вам нужно заново открыть для себя, почему вы полюбили это блюдо, которое украшало столы на протяжении бесчисленных лет. Эта версия подает самую хрустящую и самую сочную курицу, которую вы когда-либо пробовали, и гарантирует возвращение на несколько секунд назад.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено The Cozy Cook

Если рядом с вами нет китайского ресторана, где подают этот рецепт, найти крабовые рангуны может оказаться непросто. Этот жареный вонтон с крабами и сливочным сыром определил фьюжн-кухню в 1960-х годах, но в последние годы это блюдо стало меньше. Попробуйте эту классику середины века, чтобы почувствовать вкус Америки ретро.

Получите рецепт от The Cozy Cook.

Предоставлено I Am a Food Blog.

Биф Веллингтон ведет свое происхождение от сотен лет назад, и это идеальное сочетание говяжьей вырезки, слоеного теста, горчицы и грибов стало золотым стандартом изысканной кухни. Возможно, вы не знаете, что когда-то это была обычная домашняя еда, которая потеряла популярность. Эти мини-версии позволят вам попрактиковаться в приготовлении этого блюда на кухне и мгновенно превратят вас в новичка.

Получите рецепт в блоге I Am a Food.

Предоставлено The Seasoned Mom

Chicken Kiev добрался до каждого домашнего повара и любого ресторана в первой половине 20 века. Попробуйте этот обновленный взгляд на блюдо, которое превратит его в запеканку.

Получите рецепт у опытной мамы.

Shutterstock

Приготовление куриной печени может показаться неаппетитным, но если вы никогда не пробовали ее раньше, вы не знаете, что вам не хватает. Гарантированно получая свежее мясо у местного мясника и сохраняя простой и понятный рецепт, у вас будет одно из самых свежих и интересных блюд, которые вы можете приготовить дома, и вы заново откроете для себя, почему это блюдо было таким популярным.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Любезно предоставлено The View from Great Island

Салаты из клинья были в моде, когда они впервые стали популярными в середине 20-го века. Эти массивные ломтики салата покрыты крошкой бекона, всевозможными овощами и любой заправкой, о которой вы только можете мечтать. С такими огромными размерами порций они сами стали едой. Если вы мечтаете о салатах и ​​хотите побаловать себя впечатлениями, которые понравятся вашим бабушкам, дедушкам и родителям, это должно стать вашим следующим кулинарным приключением.

Получите рецепт из «Вид с Большого острова».

Любезно предоставлено How Sweet Eats

Clams Casino — один из идеальных способов приготовления моллюсков, но очень немногие рестораны все еще продвигают его. Не забывайте об этой сливочной итальянско-американской классике, которая отлично сочетается с вашим выбором лингвини. С первого укуса вы поймете, почему это блюдо в одночасье стало сенсацией в Соединенных Штатах после Второй мировой войны.

Получите рецепт от How Sweet Eats.

Любезно предоставлено Pinch of Yum

Даже если вы ассоциируете изображения шведских фрикаделек с Ikea, ваши бабушка и дедушка, прадедушка и прадедушка могли бы иметь гораздо более теплые воспоминания об этих скандинавских классиках. Шведские фрикадельки, покорившие Америку в 60-х годах, можно было найти во многих ресторанах, и повсюду появлялись рецепты их приготовления в домашних условиях. Сочетая их с классическим сливочным соусом, вы поймете, почему они покорили нацию.

Получите рецепт от щепотки вкусняшки.

Предоставлено Inquiring Chef

Если вы хотите курицу с дополнительным вкусом, оглянуться в прошлое — неплохая идея. Этот средиземноморский взгляд на курицу был в моде несколько десятилетий назад, но уже потерял популярность. Испанские оливки, орегано и даже чернослив приобретают сложный вкус, который будет использовать этот рецепт в вашем доме для будущих поколений.

Получите рецепт у любознательного шеф-повара.

Shutterstock

Найти свежую оленину — непростая задача, и с годами она становится все труднее. В результате количество рецептов из оленины постепенно сокращается, но, посетив мясника, вы сможете попробовать прошлое и сохранить любимые рецепты, как этот классический вариант котлет из оленины. Идеально обжаренные нарезки идеально сочетаются с любым крахмалом и являются прекрасной альтернативой стандартному красному мясу.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено опытной мамой

Что не нравится с таким названием, как пирог с чизбургером? Это ретро-блюдо перенесет вас на десятилетия назад, упаковав все вкусы, которые вы любите в чизбургерах, и превратив их в простой в приготовлении пирог.Благодаря простому объему подготовительной работы и еще более легкой очистке, этот рецепт имеет прекрасный вкус и заставит вас задуматься, где он был всю вашу жизнь!

Получите рецепт у опытной мамы.

Любезно предоставлено Recipe Tin Eats.

Если у вас есть воспоминания о том, как вы ели стейк из солсбери в микроволновой печи, не пугайтесь этого ретро-фаворита. Домашний стейк прекрасно сочетается со сливочным соусом и, когда он доведен до совершенства, переопределяет то, что люди в первую очередь любили в этой классике.Воспользуйтесь вторым шансом с этим блюдом, и оно станет вашим новым фаворитом на все времена.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды из олова».

Предоставлено Five Heart Home

Запах запеканки из тунца с лапшой может вызвать у некоторых людей травматические воспоминания о детстве и о том, что им приходилось есть плохо приготовленные версии этого классического блюда. В любом случае, пора снова разбить эту запеканку и узнать, почему она вообще была так хороша. В этой версии рецепт сводится к минимуму, а это означает, что вкус без излишеств не оставит вас равнодушным.

Получите рецепт в Доме Пяти сердец.

Любезно предоставлено опытной мамой

Этот куриный диван из свалок и запекания невероятно легко сделать, даже если вы никогда о нем раньше не слышали. Эта куриная запеканка сделана из брокколи, миндаля и соуса мурены, чтобы произвести одно из самых аппетитных и сочных творений, которое вы только можете себе представить. Неудивительно, что несколько поколений назад кулинарный мир был захвачен штурмом!

Получите рецепт у опытной мамы.

Shutterstock

Если вы хотите курицу без излишеств, которую также съели ваши предки, это не имеет себе равных. Этот рецепт жареной курицы в сочетании с морковью и луком делает вещи простыми и дешевыми и дает вам сочную птицу на любой случай. Будь то праздничная встреча или обычные выходные, этот рецепт для вас.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Recipe Tin Eats

Chili Con Carne — это захватывающий поворот в классическом вкусе перца чили, который несколько лет назад отошел на второй план.Этот рецепт раскрывает классику и находит способ подать ее как запеканку, которая оставляет вас фаршированными. Смоки-паприка, перец и тмин — все вместе, чтобы сделать этот рецепт нокаутирующим, и вы, и ваши бабушка и дедушка сможете с ним справиться.

Получите рецепт в разделе «Рецепт еды из олова».

Courtesy of Diethood

Chicken Marengo, или «Брачный цыпленок», существует на протяжении многих поколений, даже если какое-то время его не было на вашем обеденном столе. Этот рецепт на сковороде сочетает в себе куриную грудку с красным итальянским соусом, который понравится любому вкусу. Вы будете чувствовать себя так, как будто вы едите в высококлассном ресторане.Этот рецепт, не требующий никаких изысканных кухонных навыков, является идеальным взрывом из прошлого.

Получите рецепт от Diethood.

Shutterstock

Запеченная рыба — одно из самых недооцененных блюд, которые когда-либо украшали обеденные столы. Хрустящий запеченный палтус идеально сочетается с терпкой кислотностью томатного соуса, и из него получается идеальное блюдо, когда вам нужно накормить голодную семью.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

Предоставлено Gimme Some Oven.

С насыщенным сливочно-грибным соусом и идеально тушеной говядиной удивительно, что бефстроганов когда-либо вышел из моды. Лапша и говядина — прекрасные средства от холода. А всего несколько укусов, и вы почувствуете себя комфортно сытым и готовым добавить этот рецепт в свой список любимых блюд.

Получите рецепт от Дай мне немного духовки.

Courtesy of Diethood

Ростбиф был в общественном сознании на протяжении веков, но когда вы в последний раз пробовали это аппетитное творение? Украшая это жаркое с чесноком и розмарином, этот рецепт обновляет богатый вкус, который делает это жаркое стандартным.Идеально подходит для любого торжества, где нужно накормить группу.

Получите рецепт от Diethood.

Любезно предоставлено Five Heart Home

Даже если у вас есть воспоминания о том, как вы ели их в кафетерии и поклялись никогда больше не есть их, вы можете передумать. Приготовление этих небрежных блюд в домашних условиях оживит ваше еженедельное меню и обеспечит быстрое и легкое блюдо с прекрасным вкусом. Говяжий фарш и острый соус хорошо сочетаются друг с другом, и, если вы будете внимательно следить за всем приготовлением, вы будете знать, что не вернетесь к какой-либо детской травме.

Получите рецепт в Доме Пяти сердец.

Брент Хофакер / Shutterstock

Время от времени вы можете видеть жареные устрицы в меню, но когда вы в последний раз готовили их дома? Благодаря этому безошибочному рецепту приготовление этих деликатесов, которые когда-то потреблялись на побережье США, теперь стало возможным, и вы поймете, почему они были такими вкусными. Если придерживаться простого рецепта, вы сможете приготовить этот легкий фаворит из морепродуктов, который может стать украшением любого обеда.

Получите рецепт из Поваренной книги Бостонской кулинарной школы.

А когда вы готовите, обязательно воспользуйтесь этими 52 кухонными хитростями, которые изменят вашу жизнь, и они снова заставят вас наслаждаться кулинарией.

Как приготовить в ресторане из 3 блюд достойную еду в домашних условиях

Я гурман и домашний шеф-повар на стажировке, поэтому я стал партнером одного замечательного шеф-повара и друга Мимо, чтобы научиться готовить дома из 3 блюд, достойных ресторана.Вот ее история и ее рецепты.

«Я вырос в маленькой деревне в Эфиопии и всегда был рядом со свежими фермерскими продуктами. Мои самые ранние детские воспоминания включают то, что я следил за бабушкой по кухне и «помогал» ей готовить всевозможные блюда. Когда все будет готово, она позовет всех, и мы сядем на пол кухни и будем есть из одной тарелки. Это было очень неформально, полно смеха, любви и общения. По традиции моей бабушки, ничто не делает меня счастливее, чем то, что друзья и семья приходят ко мне домой на званый обед.Сегодня я поделюсь с вами тремя легкими, но вкусными блюдами, которые можно приготовить с вашими близкими, когда мы отмечаем День святого Валентина. Я знаю много людей, которые не умеют — и не хотят учиться — готовить. Но в этот день святого валентина я призываю вас не ходить в рестораны и совершать один из самых древних и драгоценных культурных ритуалов. Готовка для других не только объединяет людей, но и является прекрасным проявлением любви к другому человеку ».

Первые блюда

После просмотра сериала «Офис» в течение многих лет я всегда думаю о Дуайте каждый раз, когда вижу свеклу.«Медведи. Свекла. Battlestar Galactica.» Schrute Farms также предлагает продукты животного происхождения, так что вы также можете забрать из них козий сыр. Так что давайте назовем этот рецепт особенным от Дуайта Шрута.

Салат из маринованной свеклы со взбитым козьим сыром

Вам понадобится

1 фунт свеклы
2 столовые ложки измельченного лука-шалота
1 грейпфрут
4 столовые ложки оливкового масла, плюс еще по вкусу (tt)
2 столовые ложки уксуса херес
Tt Соль
¼ чашка свежего козьего сыра 2 столовые ложки жирных сливок
Place a Tt Honey
Place a Honey
Place a Honey
поставить в центр духовки и разогреть до 350 градусов. Обрежьте зелень, ботву и стебли свеклы. Тщательно вымыть и завернуть в алюминиевую фольгу. Поместите пакеты прямо на решетку духовки и запекайте до тех пор, пока свекла не проткнется вилкой или ножом, от 45 минут до 1 часа в зависимости от размера. Тем временем в большой миске смешайте масло, уксус и соль. Отложите в сторону.
Достаньте свеклу из духовки и осторожно откройте упаковки, чтобы выпустить пар. Дайте остыть не менее 20 минут. Разверните свеклу и пальцами снимите кожицу. Нарежьте свеклу небольшими кубиками.Добавьте уксусную смесь, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее 30 минут. Время от времени помешивайте. Высший грейпфрут. Смешать с нарезанным кубиками луком-шалотом, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и отставить. Для приготовления козьего сыра в миске взбить сливки, добавить козий сыр. Взбивайте, пока сыр не станет воздушным и мягким. Попробовать и посолить. Охладите до готовности к подаче. Чтобы подать, положите ложку смеси козьего сыра на тарелку, наложите сверху свеклу и закончите сальсой высшего сорта с грейпфрутом. В конце сбрызните оливковым маслом.

Второе блюдо psa; (вы должны начать подготовку как минимум за 4 часа, но желательно накануне вечером)

Рассольная куриная грудка Airline
Куриная грудка Airline — это отруб, в котором к бескостной части грудки прикреплен первый сегмент крыла («драмметт»). Ходят слухи, что его называют авиационным цыпленком, потому что он был популярным блюдом в меню блюд во время полета.

Вам понадобится:

Рассол
2 чашки воды комнатной температуры
2 чашки ледяной воды
1/4 стакана соли
1/4 стакана белого сахара
1 лимон, нарезанный тонкими кружочками
4 зубчика чеснока, нарезанный
1 лавровый лист
Свежие травы на ваш выбор Я использую розмарин и тимьян

В средней кастрюле на сильном огне смешайте воду комнатной температуры, соль, сахар, дольки лимона, зелень, чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите с огня и настаивайте 30 минут. Добавьте ледяную воду и дайте полностью остыть. Положите куриные части в пластиковый или стеклянный контейнер, залейте рассолом и поставьте в холодильник на 4 часа, желательно на ночь.

Когда все будет готово, разогрейте духовку до 500 ° F

Вынуть половинки курицы из рассола и обсушить бумажным полотенцем. Жаропрочная сковорода на сильном огне до очень горячего состояния. Добавьте достаточно оливкового масла, чтобы покрыть сковороду, и выложите курицу кожей вниз примерно на 3 минуэта.Когда куриная кожа хорошо обжарится, переместите сковороду в горячую духовку и запекайте до хрустящей корочки и золотистой корочки около 10 минут. Когда внутренняя температура курицы достигает 165 ° F, готово. Подавать с картофельным пюре и жареными овощами.

Третье блюдо:

Вы когда-нибудь задумывались, почему у нас всегда есть место для десерта, даже когда мы так полны? Согласно Википедии, десертный желудок — это «снижение удовлетворения, вызванное потреблением определенного типа пищи, и последующее обновление аппетита в результате воздействия нового вкуса или пищи.Так что в основном мы на самом деле не очень сыты, мы просто устали есть острые блюда и теперь хотим чего-нибудь сладкого. Итак, чтобы закончить наш ресторанный обед из трех блюд, вот идея десерта. Чтобы приготовить вкусный десерт, я настоятельно рекомендую вложиться в кухонные весы.

В дополнение к весам вам понадобятся:
200 г сахара 3 цедры лимона 4 большие яйца 180 г свежевыжатый лимонный сок
300 г несоленое масло, нарезанное кубиками, комнатной температуры

Разотрите сахар и цедру лимона между пальцами в большой жаропрочной миске, пока она не станет влажной и ароматной.Вмешайте яйца, а затем лимонный сок. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой, постоянно помешивая лопаткой. Готовьте лимонный крем до 85 ° C. Это займет много времени, поэтому включите радио и помешивайте примерно 20–30 минут. Как только он нагреется, снимите творог с огня и дайте ему остыть до 60 ° C. Постепенно добавляйте масло, тщательно взбивая после каждого добавления. Когда все масло будет добавлено, взбейте лимонный творог с помощью погружного блендера в течение 8–10 минут.Это может показаться длинным, но это придаст крему слишком гладкую текстуру. Перелейте творог в емкость, накройте поверхность пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Подавайте большую ложку со свежими ягодами. Наслаждаться.

Когда вы готовите для других, вы даете им то, что им нужно. Вы действительно показываете им, что у них есть ваша поддержка, ваша любовь и ваше сообщество. А собрание за обеденным столом способствует благополучию, позитивному росту и сближению в отношениях.

С другой стороны, сейчас я предлагаю клиентам пройти частный урок кулинарии на дому. Я хотел бы поделиться с вами своей любовью и страстью к еде, пока мы изучаем основы приготовления пищи. Как профессионально обученный шеф-повар с более чем пятилетним опытом работы, я могу поделиться с вами советами и приемами, которые нужно сделать, чтобы приготовить и подать на тарелку аппетитные блюда, а также приготовить множество вкусных блюд дома. Класс включает в себя предварительное планирование индивидуального урока с вами, распечатанные рецепты для участников, продукты, настройку и уборку, а также оставшиеся идеи макияжа.Фактическое время занятий обычно составляет от двух до трех часов. Если вы хотите забронировать, напишите мне по адресу [email protected]. А пока загляните в мой инстаграм, чтобы почерпнуть вдохновение на @leftovertodoover.

.