Дорогие друзья, наступил тот не слишком длинный период, когда можно запастись на зиму очень необычным вареньем. Это варенье из одуванчиков.

Необычное, полезное и красивое варенье, которое помогает поддержать здоровье. Оно активно воздействует при заболеваниях печени, суставов, сниженном иммунитете и других патологических состояниях.

Подробнее мы поговорим о всех его замечательных свойствах чуть ниже. Мы приготовили для вас проверенный и вкусный рецепт этого замечательного варенья.

Воспользуйтесь списком в голубой рамочке, чтобы быстро перейти к нужному разделу статьи:

Варенье из 400 одуванчиков с лимоном

Лимон усиливает полезные свойства одуванчика. И его количество вы можете регулировать самостоятельно: количество лимонов в рецепте можно увеличить, либо же не добавлять их совсем.

Ингредиенты

• 400 цветков одуванчика без ножек
• 1 кг сахара
• 1 лимон
• хорошее настроение

Процесс приготовления

Собираем одуванчики в экологически чистой зоне, подальше от дорог и вредных предприятий. Выбираем хорошо раскрытые желтые цветки и срезаем у основания головки.

Одуваны такому приключению будут не рады и достаточно быстро они закроются, так и должно быть.

Полученные цветы необходимо хорошо промыть проточной водой.

Далее заливаем наши одуванчики чистой водичкой. И настаиваем 24 часа. Это нужно для того, чтобы ушла горечь и млечный сок.

Далее отжимаем цветки и помещаем их в кастрюльку, в которой будем их варить.

Заливаем наши одуванчики 1 литром чистой воды. Моем и ошпариваем лимон. Он пойдет в дело вместе со шкуркой.

Нарезаем лимон и отправляем его в компанию к одуванчикам. Тщательно перемешиваем. Ставим данную смесь на средний огонь и варим около 30 минут.

По прошествии этого времени у нас получается насыщенный травяной отвар со специфическим запахом. Нам нужно снять его с огня, накрыть крышкой и настаивать 6 часов при комнатной температуре.

По прошествии 6 часов процеживаем отвар через марлю в несколько слоев, отжимаем. Жмых удаляем.

Вот такая золотистая жидкость остается после этой процедуры.

Ее мы возвращаем обратно в кастрюлю и добавляем сахар.

Варим на среднем огне до получения нужной консистенции. Но не менее получаса. Чем дольше вы варите — тем гуще варенье. Помните, что после остывания оно еще загустеет.

Готовое варенье разливается в стерильные банки.

Варенье из одуванчиков готово! Оно чудесное, золотистое, напоминает молодой мед. Его так иногда и называют «одуванчиковый мед».

Срок хранения такого варенья: 1 мес в холодильнике без закатки. И 1 год в закатанном виде, в темном прохладном месте.

Давайте узнаем, чем полезно варенье из одуванчиков и как правильно его употреблять, чтобы не навредить.

Варенье из одуванчиков польза и вред и как употреблять

Не зря «одуванчиковый мед» издревле считался целебным продуктом. Его воздействие очень мягкое, но ощутимое.

Его полезные свойства таковы:

• стимулирует иммунитет и укрепляет организм
• снимает воспаления
• защищает и очищает печень и протоки (желчегонное)
• бактерицидное и противовирусное
• лечит ЖКТ, улучшает микрофлору кишечника
• противострессовое

Вред варенье из одуванчиков может нанести, если не обращать внимания на противопоказания (о них чуть ниже).

А также, если вы будете собирать цветы в неблагополучных экологических районах. Одуванчик склонен накапливать в себе вредные вещества из окружающей среды, если они есть.

Применять его нужно по такой схеме:

Для укрепления иммунитета и ускорения выздоровления при простудных заболеваниях

•  1-2 ложки в день, лучше вечером, на ночь, вместе с теплым чаем.

При заболеваниях сердца и сосудов

• ежедневно перед завтраком (за 2 часа) принимать по 1 ч. л. курсом 2 недели. После чего месяц перерыв. Всего в год можно проходить до 5 курсов.

Для лечения и профилактики болезней суставов

• ежедневно перед завтраком (за 1-2 часа) по 1 ст. л  курсом 1 месяц. После чего перерыв на 2 месяца. И по истечение 2 месяцев курс можно повторить.

Как принимать варенье из одуванчиков для печени и очищения крови

• 1-2 ложки в день, 4-5 раз в неделю. Полезно совместить варенье и прием гепатопротекторов для комплексного воздействия.

Для лечения острых заболеваний дыхательных путей

1 ч. л 3 раза в день. Длительность приема 10 дней.

Как и всякое лекарство, хоть и вкусное, варенье из одуванчиков имеет противопоказания к приему:

• детский возраст до 5 лет
• диабет
• аллергия
• острый гастрит
• язва
• камни желчного пузыря

Лучше всего будет, если перед приемом вы заручитесь поддержкой специалиста.

Надеемся наша статья вам пригодится и вы запасете себе целебную баночку. Не забудьте поделиться этой информацией с друзьями в социальных сетях.

До новых встреч!

55 398 просмотров

Варенье из одуванчиков — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов )

Варенье из одуванчиков 4.6

А вы пробовали варенье из одуванчиков? Нет? Очень даже зря, ведь оно очень ароматное, сладкое и вкусное! К тому же это варенье отлично хранится, зимой можно использовать в выпечку или к чаю. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.04.2017

Мед из одуванчиков 4.4

Только представьте: мед можно приготовить самим, и получится он не многим хуже натурального. Конечно, по составу и набору полезных микроэлементов он будет отличаться, но на вкус будет великолепен. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.04.2017

Варенье из одуванчиков от Аллы Ковальчук 3.7

Вы слышали о том, что существует популярный рецепт необычного варенья? Здесь я расскажу о том, как приготовить варенье из одуванчиков от Аллы Ковальчук, которое заслужило славу среди телезрителей. …далее

Добавил: Ju Lia 24.08.2016

Варенье из одуванчиков в хлебопечке 4.5

Если вы владеете хлебопечкой, то наверняка знаете, что в ней можно приготовить и варенье. Рекомендую на заметку рецепт варенья из одуванчиков в хлебопечке, оно очень полезное и ароматное. …далее

Добавил: Марина Щербакова 26.05.2016

Простой рецепт варенья из одуванчиков 5.0

Многие из нас обожают варенье, ни одно чаепитие не обходится без этого лакомства. Но немногие пробовали варенье из цветов. Сегодня я расскажу, как приготовить простой рецепт варенья из одуванчиков. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.05.2018

Варенье из одуванчиков с агар-агаром 4.0

С древних времен варенье из одуванчиков называли медом любви. Оно не просто очень вкусное, но и целебное. Врачи советуют его тем, кто страдает от аллергии, а также имеет проблемы с печенью и сердцем. …далее

Добавил: Яна Горностаева 30. 05.2018

Варенье из одуванчиков на фруктозе 4.5

Сегодня я расскажу вам, как приготовить варенье из одуванчиков на фруктозе. Этот полезный рецепт заменит вам сахарные десерты. Его можно добавлять в чай вместо совсем неполезного сахара. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.05.2016

Варенье из одуванчика для печени 4.0

Варенье из одуванчика — это не просто вкусное и сладкое лакомство, которое прекрасно подходит для любого чаепития, но и полезная пищевая добавка, которая показана при заболеваниях печени. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.04.2016

Варенье из одуванчиков на зиму 4.5

Оригинальное варенье, которое в холодные зимние дни напомнит о весне своим ароматом и вкусом. Оно целебное, помогает при кашле, простуде и при болезнях печени. А приготовить его совсем несложно. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.05.2016

Варенье из одуванчиков в мультиварке 1.3

Варенье из одуванчиков больше напоминает мед. Оно очень полезное, помогает при многих болезнях. В холодные зимние дни это варенье, как весеннее солнышко, согреет вас и наполнит энергией. …далее

Добавил: Арина Вольская 09.05.2016

Варенье из одуванчиков для печени 3.0

Здоровье печени сложно переоценить. Поэтому беречь этот орган следует с юности. Но бывает, болячки сами наваливаются как наваждение. Читайте, как приготовить варенье из одуванчиков для печени. …далее

Добавил: Маргарита 20.08.2016

Варенье из одуванчиков для детей 4.

Варенье из одуванчиков для детей – вкусное и полезное лакомство, которое готовится из цветков одуванчика и сахара. Сварить его легко, хоть это и займет достаточно много времени. …далее

Добавил: Елена Alex 18.05.2016

Сироп из одуванчиков 5.0

Кто бы мог подумать, что такие яркие и простые цветы, как одуванчики, можно использовать в кулинарии! В данном рецепте я подробно расскажу и покажу, как приготовить сироп из одуванчиков. …далее

Добавил: НатаЛи 07.05.2017

Варенье из одуванчиков лечебное 5.0

В нашей стране растут поля одуванчиков, и в этом нет ничего особенного. А в других странах эти цветы очень ценят. Сегодня поделюсь простым рецептом, как приготовить варенье из одуванчиков лечебное. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Одуванчиковое варенье 5.0

Солнечное, сладкое и необычное по вкусу варенье. Рецепт варенья из одуванчиков – для вас! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2019

Повидло из одуванчиков 4.3

Одуванчики — не только радость для глаз, но и подарок для нашей печени. Сварите повидло из одуванчиков и употребляйте в день хоть по ложке. Собирать молодые соцветия надо в конце апреля-начале мая. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2017

Варенье из одуванчиков с цветками 4.3

Не думала, что из одуванчиков варят варенье. Поездка к бабушке изменила мое представление об этом, и я была потрясена, насколько это лакомство вкусное. Взяла рецепт у бабушки, теперь делюсь с вами. …далее

Добавил: Даша Загальская 23.05.2017

Варенье из одуванчиков на меду 3.0

Солнечное варенье из одуванчиков очень полезное, ароматное и вкусное. Не ленитесь, приготовьте это варенье, законсервируйте в банки солнышко и часть весны, зимой оно согреет вам и тело, и душу ! …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.05.2016

Варенье из одуванчиков без варки 4.2

Удивительное ароматное варенье из одуванчиков можно заготовить и без варки, холодным способом. Вам придется потрудиться над цветками чуть дольше, но и полезных веществ сохранится больше. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.05.2016

Варенье из одуванчиков с лимоном 3.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить варенье из одуванчиков с лимоном. Рецепт несложный сам по себе. В домашних условиях такое варенье делается достаточно быстро и легко. А польза его очевидна! …далее

Добавил: Маргарита 10.05.2016

Варенье из одуванчиков с апельсином 3.0

Сегодня мы поговорим о полезном и вкусном варенье, которое отлично влияет на иммунитет! Его готовят в весеннюю пору, когда все цветет. Вы узнаете, как приготовить варенье из одуванчиков с апельсином. …далее

Добавил: Маргарита 16.05.2016

Варенье из одуванчиков от кашля 3.5

Если вы собрались варить варенье для профилактики простуды зимой, то посмотрите, как приготовить варенье из одуванчиков от кашля. Это действенное лекарственное средство точно понравится детям. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 23.08.2016

Варенье из одуванчиков жидкое 5.0

Заготовки можно делать практически из любых растений, фруктов, ягод и некоторых овощей. Даже, наверное, из всех. Но я продолжаю удивляться всё новым и новым для меня рецептам. Этот — один из них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2016

Варенье из одуванчика 5.0

Вы когда-нибудь ели варенье из одуванчиков? Сегодня я покажу, как приготовить очень вкусное варенье, которое подойдет утром к тостам или блинчикам. …далее

Добавил: Ира Cамохина 07.03.2019

Варенье из одуванчиков и ревеня 5.0

Подобное варенье на основе одуванчиков и ревеня готовят в некоторых скандинавских странах. По консистенции оно напоминает густой ароматный сироп. Такое варенье часто добавляют в выпечку для вкуса. …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.05.2016

Варенье из одуванчиков и яблок 5.0

Одуванчиковое варенье считается неким деликатесом, и в этом нет ничего странного, ведь оно обладает ярким «летним» вкусом и прекрасными полезными свойствами. Яблоки добавляют характерную кислинку! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.05.2016

Если вы цените простоту и пользу блюд, то вам нужно обязательно узнать, как приготовить ароматное варенье из одуванчиков. Это отнимет не слишком много времени и усилий, а в результате вы получите невероятно полезное угощение.

О пользе данного растения можно говорить бесконечно, ведь даже один лепесток обладает множеством целебных свойств. Варенье из одуванчиков положительно влияет на клетки печени, выводит из организма шлаки, а также помогает избавиться от разных расстройств мочевыводящих путей. Для приготовления в большинстве случаев вам понадобится только вода, сахар и сами одуванчики. Из этого нехитрого набора вы получите очень сладкое и приятное на вкус варенье. Можно немного поэкспериментировать с рецептом, добавив в него лимон, апельсин, вишневые листочки или лимонный сок. Из такого варенья можно сделать пирог или использовать его как начинку для пирожков. Ищите рецепт на нашем сайте и радуйте ваших родных прекрасным лакомством.

6 рецептов приготовления варенья из одуванчиков

Очень часто слышу о том, что люди варят варенье из одуванчиков. Признаюсь, для меня это просто обычный цветочек. А, оказывается, он содержит очень много полезных веществ, которые могут помочь нашему организму стать здоровее. Конечно, меня очень заинтересовала эта информация и я решила собрать материал для статьи.

Как оказалось, такое варенье известно уже давно и часто применяются в деревнях, где люди больше практикуют народную медицину. В простонародье оно называется одуванчиковый мед. Потому что внешне имеет такой же светлый янтарный цвет и также стекает с ложки. Добавляет сходства еще и цветочный аромат.

По сути, это отвар из цветков, соединенный с сахаром. Вот только варианты его приготовления сильно отличаются. Я нашла, как минимум, три способа варить такой цветочный сироп.

Польза и вред варенья из одуванчиков и как его правильно употреблять

Перед тем, как начать варить это лакомство хочется узнать, если у него противопоказания или же убедиться, что это спасение от недугов.

Поэтому перечислю те основные полезные свойства, о которых много говорят:

• Варенье помогает очистить почки и печень,
• ускорить обмен веществ,
• укрепляют иммунитет,
• применяются для устранения мышечной боли.

Содержит аскорбиновую кислоту, минералы и витамины группы В.

Если вы хотите получить от него пользу, тогда необходимо кушать в день натощак от 1 до 3 чайных ложе в течении двух лет. А это для 1 человека 6 л одуванчикового варенья!

Но пьем же мы искусственные витамины, так может пить подольше, но натуральные.

Собирать нужно только цветки. Именно они несут на себе полезную пыльцу, которая и обладает большинством полезных функций и еще она называется нектаром.

Есть мнение, что его используют при кашле и оно почти не имеет противопоказаний, кроме аллергии. Но все же, не давайте детям сразу много продукта, помимо того, что неизвестно, как отреагирует их организм, так в варенье еще содержится много сахара, что тоже совсем не полезно.

В общем, здесь действует принцип: все хорошо, когда в меру.

Как варить одуванчиковое варенье с лимонной кислотой в домашних условиях

Чтобы сварить полезный продукт, нужно правильно подготовить ингредиенты. Во-первых, нам нужны только раскрытые бутончики, в них пыльца вызревшая. Полузакрытые еще не успели ее синтезировать или, наоборот, в них она уже переспела.

В общем, идите на полянку за урожаем в теплый солнечный обед.

Традиционно для варенья собираются не менее 100 штучек головок одуванчика. Мы не трогаем стебельки, потому что они горчат. А перекрыть эту горечь можно только дополнительной порцией сахара, зачем нам это? Лучше сразу начнем делать правильно.

На 1 кг одуванчиков :

• 1 л воды
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты
• 1 кг сахара.

В этом рецепте мы промоем цветочки и замочим их.

Для того, чтобы выплыли муравьи и из чашечки бутона ушла горечь.

Перекладываем их в кастрюлю с водой и начинаем их варить 1 час на медленном огне. Это важно, ведь аскорбиновая кислота разрушается под воздействием высоких температур, а мы ее хотим сохранить в варенье.

Затем процедим отвар через марлю и смотрим сколько получилось жидкости.

Из этого идут пропорции, что на 1 л отвара нужно выложить 1 кг сахара.

Поэтому размешиваем сахар, чтобы растворились кристаллики, всыпаем лимонную кислоту и ставим на плиту томиться еще 40 минут.

Лишняя влага испариться, но варенье все равно останется жидкое. В процессе остывания оно немного загустеет и уже сейчас очень ароматно отдает медовой ноткой.

Способ приготовления на меду без варки

Так как при варке все же не всегда получается сохранить все витамины, некоторые хозяйки предпочитают не подвергать одуванчики термообработке. Для этого они просто перемалывают цветки, а иногда и вместе со стеблями и заливают это все медом.

Да, получается, дороже чем с сахаром, но зато и полезнее. Кстати, мед очень хорошо консервирует продукт и оно долго не портится.

Ингредиенты:

• Жидкий мед — 1 л
• 1 кг одуванчика

Самый простой вариант для этого способа – воспользоваться мясорубкой. Но, в процессе перемалывания одуванчик окисляется и чернеет. Поэтому лучше использовать измельчитель от блендера, где есть пластмасса и стальной нож.

Все цветочки, не промывая, измельчаем и выкладываем в банку заливая медом. Вот и весь способ приготовления.

Банка убирается в холодильник и достается по утрам, когда всем нужно принять по ложечке этого вкусного лекарства.

Как сделать джем из цветков одуванчика и апельсинов

Варенье можно разнообразить добавками, например, иногда добавляют пряные специи, такие как гвоздика, а иногда дополнительные фрукты. Например, апельсин обладает ярким ароматом и он хорошо будет сочетаться с цветочным оттенком варенья. Мы возьмем сок и цедру одного лимона.

Ингредиенты:

• Цветки полностью занимают литровую банку,
• Апельсин — 1 шт,
• Сахар — 1 кг,
• Вода — 1 л.

Здесь мы не будем использовать весь бутончик, а только ножницами срежем его верхнюю желтую часть с пыльцой.

Заливаем лепесточки водой и ставим вариться на медленный огонь на 1 час. В процессе варки мелко натираем цедру и выдавливаем сок из апельсина. Добавляем все это к одуванчикам.

Через 60 минут снимаем кастрюлю с огня и процеживаем отвар.

Цветочную массу хорошо отожмите и выбросите. Свою роль они уже сделали и больше не понадобятся.

Теперь к отвару добавим сахар и томим на медленном огне еще пол часа.

Затем остужаем этот мед с ароматом апельсина и разливаем в тару, которую вы подобрали для хранения.

Все готово!

Одуванчиковый мед с ревенем

Помните, мы уже готовили варенье из ревеня? Так вот заготовки из него делаются в одно время с цветением одуванчиков. А раз и время совпадает и культуры эти очень полезны, почему бы их не соединить в одно лакомство? Давайте попробуем.

Ингредиенты:

• 60 штук одуванчиков
• 2 штуки ревеня
• 1 литр воды
• 1 лимон
• Сахар

Ревень собираем правильно, нам нужны молодые стебли, сорванные с кустов, которые еще не обзавелись соцветиями. Их зачищаем от кожуры и нарезаем на кубики.

Отправим их в кастрюлю, выдавим к нему сок 1 лимона и зальем все это водой.

Подготавливаем одуванчики, для этого ножницами срезаем желтую часть бутона и высыпаем их к ревеню.
Увариваем эту смесь 40 минут на самом маленьком огне.

После этого сливаем отвар через марлю в другую кастрюлю и засыпаем сахарным песком.

И продолжаем уваривать еще полчаса. Не добавляйте режим нагрева иначе все витамины испарятся, а нам это не нужно. Ведь мы готовим полезный продукт.

Иногда в готовый сироп добавляют несколько долек лимона, чтобы они красиво плавали в баночке. Можно сделать и так. Только не кладите много этого фрукта, иначе вы перебьете цветочный аромат.

Вариант приготовления с лимоном на 200 штук цветков

В основном в это варенье добавляют лимон или лимонную кислоту. Это придает приятную кислинку и нежный желтый оттенок.

Ингредиенты:

• 200 цветков
• 1 лимон
• 500 мл воды
• 750 г сахара

Также берем только цветки без стебельков.

Заливаем их водой. Лимон лучше нарезать помельче и выложить к одуванчикам.

Ставим кастрюльку на плиту и томим на самом маленьком огне 15 минут, после того, как закипит.

Убираем с огня и оставляем настаиваться на 12 часов.

Затем процеживаем через тройной слой марли и в настой выкладываем сахар.

Даем сиропу закипеть и варим на слабом режиме 30 минут. Аромат очень похож на медовый.

Видео рецепт варенья без сахара на фруктозе

Всем хочется получить пользу от одуванчиков, но не все могут кушать сахарный сироп, поэтому предлагаю вам ознакомиться с видео рецептом, где хозяйка готовит варенье на фруктозе.

Думаю, что для разнообразия покушать это варенье можно, но полностью уповать на его полезность, я бы не рекомендовала. Тем более, что оно сильно приправлено сахаром. Ведь все же наше здоровье зависит от многих факторов, от правильной еды и физических нагрузок. Будьте здоровы!

А вы готовили такое цветочно-медовое угощение? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Варенье из одуванчиков: пошаговый рецепт с фото

Сезон заготовок объявляется открытым! Самый первый, самый весенний рецепт – варенье из одуванчиков, янтарное, очень душистое и невероятно вкусное! Очень рекомендую! Рецепт с пошаговыми фото убедит вас в том, что приготовить его несложно, а рекомендации и советы помогут получить отличный результат. На пробу выбрал рецепт варенья из одуванчиков, в котором используются только желтые лепестки, без зеленой чашечки. Никакой горчинки, на вкус одуванчиковое варенье действительно напоминает мед. Сразу же сварил вторую порцию и спешу поделиться простым и удачным рецептом.

Варенье из одуванчиков можно не только подавать к чаю. Из него получается великолепная пропитка для бисквитов и тортов, сладкий соус к блинчикам, оладьям и сырникам.

Чтобы приготовить варенье из цветков одуванчика понадобится:

Как и любые цветы, собирать одуванчики нужно рано утром, когда на них много пыльцы и цветки полностью раскрыты. Не думайте, что собрать 350 штук непосильная задача. Мне понадобилось минут 15, правда, цветов вокруг было очень много! Срывал только сами цветки, без стебельков. Перерабатывать собранное сырье советую сразу. Сорванные одуванчики быстро вянут, закрываются и через несколько часов уже непригодны к переработке.

При сборке насекомых стряхивал, но не исключено, что все же какая-то живность в цветках осталась. Поэтому рассыпал одуванчики в один слой на доске, оставил на полчаса. За это время все мурашки, жучки из них выбрались. Промывать одуванчики не стоит, вода смоет пыльцу. Но если для вас это принципиально, обдайте холодной водой.

Теперь мне предстояла самая трудоемкая работа: отделить зеленую часть от желтых лепесточков. Брал по одному цветку, ножницами отрезал основание с зелеными чашелистиками. Потратил наверно с полчаса.

Желтые лепестки это и есть сырье для варенья из одуванчиков. Зеленую часть, которая дает горчинку, в варенье не кладут. Или долго вымачивают цветки, меняют воду, сливают отвар.

Пересыпаю одуванчики в кастрюлю, заливаю половиной литра холодной воды.

Совет. Для варки варенья из одуванчиков не используйте эмалированную кастрюлю. Цветки окрасят эмаль в желтый цвет.

Ставлю на очень слабый огонь. С начала закипания варю 10-12 минут, несколько раз перемешивая.

Одуванчики постепенно намокнут, потеряют объем, отвар окрасится в желтый цвет. Выключаю, накрываю крышкой и оставляю до утра.

К утру отвар настоялся, цвет изменился на зеленоватый. Думаю, что можно было и меньше настаивать, часа три-четыре хватило бы. Чтобы варенье было прозрачным, процедил цветочный отвар через сито.

Лепестки еще хорошенько отжал, жмых выбросил. Хотя читал, что из него варят неплохой компот.

Выжал из лимона сок, смешал с одуванчиковым отваром. Не смотрите, что цвет отвара такой темный, в процессе варки он удивительным образом светлеет, приобретает медовый оттенок.

Добавил сахар, размешал и поставил на средний огонь. Помешивал, пока все крупинки не растворились. Затем укрутил пламя до едва заметного, и на таком тихом огоньке варил одуванчиковое варенье полчаса. Можете варить дольше или уменьшить время варки, зависит от желаемой густоты готового продукта.

В процессе варки жидкость испаряется, варенье густеет и становится очень красивого янтарного или медового цвета.

Совет. Обязательно попробуйте варенье на вкус, возможно, вы захотите добавить сладости или наоборот – подкислить его.

Кипящее варенье из одуванчиков разлил в простерилизованные банки емкостью 0,25 л. Получилось две баночки и еще примерно столько же осталось на пробу. Если варите не в зиму, то перелейте в подходящую емкость и остудите.

О том, что варенье из одуванчика очень напоминает мед, я много читал, и вот наконец попробовал готовый продукт собственного приготовления. Да, так и есть – похоже на мед и по вкусу, и по цвету, и по консистенции. После остывания загустевает, становится как очень густой сироп или майский мед. К блинам на молоке подходит идеально.

Пока еще одуванчиков много, рекомендую воспользоваться рецептом и заготовить на зиму это замечательное варенье из одуванчиков. Зимой вы не раз похвалите себя за трудолюбие, и надеюсь, вспомните меня добрым словом. Удачных вам заготовок и приятных кулинарных открытий! Ваш Плюшкин.

Варенье из одуванчиков пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим варенье из одуванчиков.

Одуванчик, как съедобный продукт, открыла для себя не так давно. Как и многие огородники до поры до времени считала его самым злостным сорняком. Но как-то довелось попробовать необычайно вкусное и душистое варенье золотистого цвета. Как потом оказалось, это было варенье из одуванчиков.

Теперь ежегодно заготавливаю это витаминное и очень полезное варенье. Ведь в цветы одуванчиков природа заложила огромнейшую мощь и жизненную энергию. Казалось бы, что может такой маленький солнечный цветочек, растущий на хрупкой тоненькой ножке? А на поверку оказалось, что варенье из одуванчиков является прекраснейшим антиоксидантом, противовоспалительным и тонизирующим средством, помогающим при лечении и профилактике многих заболеваний.

Ингредиенты для варенья из одуванчиков

• Цветы одуванчика — 400 шт.
• Сахар — 4 ст.
• Очищенная вода — 400 мл
• Лимонная кислота — 0. 5 щепоток

Рецепт варенья из одуванчиков

1. Высыпаем все цветы на ровную поверхность и оставляем буквально минут на 30, чтобы все букашки и жучки покинули свое место пребывания.

2. Затем аккуратно перекладываем одуванчики в глубокую кастрюлю.

3. Заливаем цветки необходимым количеством очищенной воды.

4. Ставим одуванчики кипятить.

   Чтобы обогатить отвар по максимуму, а будущее варенье сохранило максимум полезности кипятить необходимо не более 2 минут. Далее отставляем кастрюлю для остывания и настаивания не менее чем на 10 часов. За это время одуванчик отдаст все свои витамины воде.

5. org/HowToStep»>

   По истечении положенного времени полученный отвар аккуратно сливаем в другую кастрюлю, подходящую для приготовления варенья.

   Корзинки одуванчиков откидываем на марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы избежать попадания в готовый продукт лепестков. Даем жидкости стечь, а потом цветки сильно отжимаем.

6. В полученный отвар добавляем сахар и лимонную кислоту.

7. Кастрюлю с отваром ставим нагреваться, практически непрерывно помешивая, чтобы нерастаявший сахар не пригорел.

8. Как только варенье закипит, нужно быть предельно осторожной, так как оно довольно сильно бурлит даже на маленьком огне. Кипятим варенье не более 8-10 минут, чтобы не потерять всю пользу продукта.

   Обязательно снимаем пену.

9. Предварительно нужно подготовить посуду, в которой будет храниться варенье.

   Я использую стакан с полиэтиленовой крышкой и небольшую баночку. Стакан потом храню в холодильнике, а банку закатываю металлической крышкой и прячу в погреб.

   Независимо от способа хранения всю посуду обязательно нужно простерилизовать.

10. Горячее варенье разливаем в подготовленную тару, закрываем.

    Остужаем и прячем для дальнейшего хранения.

11. Ну вот, необыкновенно вкусное варенье из одуванчиков готово!

    Наслаждайтесь лакомством, получайте неимоверную пользу и удовольствие.

Приятного аппетита!

Рецепты варенья из одуванчиков: как варить домашнее варенье

Самый простой рецепт варенья из одуванчиков без процеживания и варки

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.06.2021

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчика, 500 г

сахарный песок, 750 г

Подготовленные лепестки одуванчика необходимо положить в стеклянную банку и засыпать сахаром.

Шаг 1

Эту смесь следует перемешивать каждый день по 2-3 раза в течение 3 суток. За это время сахар должен полностью раствориться.

Шаг 2

После этого варенье помещают в сухие, стерилизованные банки, закатывают их и оставляют на две недели, перевернув сверху вниз.

Шаг 3

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с лимоном

Десерт из одуванчиков с лимоном станет хорошим профилактическим средством от простуды, а также поможет быстрее справиться с вирусной инфекцией. Вкус у такого варенья сладкий с приятной кислинкой.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчика, 350 г

сахарный песок, 900 г

лимон, 150 г

вода, 1 л

Подготовленные одуванчики выложить в кастрюлю и залить холодной водой на час. После этого воду сливают, наливают новую порцию и оставляют на сутки. Такая процедура помогает избавиться от горечи.

Шаг 1

На следующий день одуванчики откидывают на сито, пока вся вода не стечет, а потом перекладывают обратно в кастрюлю.

Шаг 2

Лимоны тщательно промыть, удалить косточки, нарезать небольшими дольками, добавить их к одуванчикам и хорошо перемешать.

Шаг 3

Смесь залить литром воды, накрыть крышкой и поставить вариться на среднем огне. Когда варенье закипит, убавить огонь и варить примерно 15 минут. После этого отвар должен полностью остыть.

Шаг 4

Следующий шаг — процедить смесь через несколько слоев марли. Жидкость переливают в кастрюлю, засыпают в нее сахар и доводят до кипения, помешивая. Затем нужно убавить огонь и довести сироп до нужной консистенции.

Шаг 5

Получившееся варенье разливают в сухие, стерилизованные емкости и закатывают на зиму либо употребляют сразу.

Шаг 6

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.06.2021

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

лепестки одуванчиков , 700 г

вода, 2 л

сахарный песок, 2400 г

лимонная кислота, 5 г

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю и заливают холодной водой на 5-7 минут.

Шаг 1

Емкость со смесью ставят на огонь, доводят до кипения, а потом уменьшают огонь. Жидкость должна кипятиться примерно 10 минут.

Шаг 2

Далее в нее нужно высыпать лимонную кислоту и на слабом огне кипятить еще 20 минут.

Шаг 3

Отвар процеживается, вновь ставится на огонь, но с добавлением сахара. Смесь нужно уваривать на небольшом огне в течение 30-40 минут, сперва регулярно помешивая, чтобы растворился сахар.

Шаг 4

Готовое варенье распределяют по емкостям. Если заготовка будет стоять долгое время, то посуда должна быть стерильной.

Шаг 5

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с апельсином

Такое варенье также станет хорошим источником витамина С и поможет организму защищаться от гриппа и ОРВИ. Одну ложку такого варенья в день можно употреблять при авитаминозе.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветы одуванчика, 500 г

сахарный песок, 1500 г

апельсины, 5 шт.

вода, 3 л

Подготовленные лепестки одуванчика смешивают в емкости с дольками апельсина, заливают холодной водой и ставят на средний огонь. Когда жидкость закипит, на слабом огне ее нужно варить без крышки один час.

Шаг 1

Готовую смесь процеживают, жмых выбрасывают, а получившийся сироп смешивают с сахаром и затем варят его еще 40 минут.

Шаг 2

На последнем этапе варенье переливают в чистые и сухие емкости.

Шаг 3

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с мятой

Мята усилит успокоительный эффект варенья. Она также эффективно борется с болезнетворными бактериями и патогенными микроорганизмами.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики, 200 г

веточки мяты, 10 шт.

сахар, 1000 г

сода, 1 ст. л.

лимон, 1 шт.

Подготовленные лепестки растения заливают водой и ставят на огонь вариться.

Шаг 1

С веточек мяты нужно собрать все листья, промыть их водой, высушить и добавить к одуванчикам. Смесь варят около одного часа на медленном огне.

Шаг 2

Варенье процеживают, в сироп высыпают сахар и варят его еще 50 минут.

Шаг 3

После этого необходимо добавить в кастрюлю нарезанный лимон и подержать на огне 10 минут.

Шаг 4

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают их.

Шаг 5

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с желатином

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.06.2021

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики, 70 г

вода , 0,7 л

быстрорастворимый желатин, 1 ст. л.

сахар, 500 г

сок лимона или лимонная кислота

Желтую часть одуванчика слегка промывают, затем помещают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 30 минут на медленном огне.

Шаг 1

По истечении этого времени кастрюлю нужно снять с огня и дать смеси полностью остыть.

Шаг 2

После этого настой процеживается.

Шаг 3

Желатин замачивают в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы он успел разбухнуть.

Шаг 4

Сироп из одуванчиков снова ставят на огонь, добавляют в него сахар и доводят до кипения, помешивая.

Шаг 5

По желанию можно добавить лимонную кислоту или лимон, чтобы вкус варенья был менее сладким и более сбалансированным.

Шаг 6

Желатин нужно влить тонкой струей, перемешать и сразу снять сироп с огня — он не должен вариться.

Шаг 7

Готовый десерт раскладывают по банкам и укупоривают.

Шаг 8

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с медом

Мед в своем составе содержит множество витаминов, он намного полезнее сахарного песка. Варенье с подобной добавкой укрепит иммунитет и благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветки одуванчика, 350 г

лимон, 1 шт.

вода, 0,75 л

мед, 500 г

Лепестки одуванчика заливают холодной водой и оставляют на 4 часа.

Шаг 1

Из лимона выдавливают сок, мякоть с кожурой нарезают на мелкие кусочки и добавляют их к одуванчикам.

Шаг 2

Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

Шаг 3

Одуванчики с лимоном процеживают, весь жмых удаляют, а сироп снова доводят до кипения, а затем добавляют в него лимонный сок и мед. Смесь необходимо тщательно перемешать.

Шаг 4

Когда жидкость закипела, ее снимают с огня и разливают по стерилизованным банкам.

Шаг 5

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с вишневым листом

Вишня обогатит витаминно-минеральный состав лакомства. Ее листья богаты витаминами группы А, В, также в них содержатся пектин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, йод, медь.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

соцветия одуванчика, 400 шт.

вода, 0,5 л

лимон, 2 шт.

листочки вишни, 12 шт.

сахар, 1200 г

Одуванчики слегка промывают и высушивают.

Шаг 1

С лимонов нужно счистить цедру и вместе с листьями вишни добавить к одуванчикам.

Шаг 2

Смесь заливают холодной водой и кипятят отвар примерно 10-12 минут.

Шаг 3

После этого будущее варенье снимают с огня и дают ему настояться 4-10 часов.

Шаг 4

Процеженный сироп ставят на огонь, высыпают в него сахар, доводят до кипения и варят 30-60 минут на медленном огне.

Шаг 5

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с корнем имбиря и пектином

Имбирь усилит противовирусные свойства варенья из одуванчиков, а пектин поможет наладить обмен веществ.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

цветки одуванчиков, 200 г

вода, 0,5 л

корень имбиря

сахарный песок, 400 г

пектин, 2 ст. л.

лимон, 1 шт.

Лепестки одуванчиков необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

Шаг 1

Имбирь чистят, нарезают на небольшие кусочки и смешивают с одуванчиками, затем заливая холодной водой.

Шаг 2

Емкость ставят на огонь, доводят до кипения и варят в течение 10 минут.

Шаг 3

Затем кастрюлю снимают с огня, чтобы смесь полностью остыла.

Шаг 4

После остывания отвар процеживают, опять ставят на огонь, всыпают 300 грамм сахара и доводят до кипения.

Шаг 5

100 грамм сахарного песка смешивают с пектином, а в отдельную емкость выдавливают сок лимона.

Шаг 6

В закипевший сироп выливают сок и смесь пектина с сахаром. Постоянно помешивая, варенье доводят до кипения и варят несколько минут.

Шаг 7

На финальном этапе готовое лакомство распределяют по стеклянным банкам.

Шаг 8

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами

Ревень — это лекарственное растение, которое улучшает аппетит, обладает желчегонным и слабительным действием, укрепляет и тонизирует организм. Он содержит витамины группы А, B, C, PP, каротин, пектин, а также калий, магний, фосфор. Благодаря такому составу варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами будет намного полезнее.

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

желтые цветы одуванчиков , 200 г

ревень (стебль), 2 шт.

вода, 1 л

сахар, 1000 г

лимонная кислота, 0,3 г

ядра грецких орехов, 50 г

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю, добавляют к ним нарезанный ревень, заливают водой и высыпают в смесь лимонную кислоту.

Шаг 1

Варить ее необходимо 40 минут после закипания на медленном огне.

Шаг 2

После этого отвар процеживается, а потом ставится на огонь. К нему нужно добавить сахарный песок.

Шаг 3

Помешивая, сироп доводят до кипения и варят до загустения, приблизительно 30-40 минут.

Шаг 4

Грецкие орехи нужно порубить, но не слишком мелко, обдать их кипятком и просушить, после чего смешать с вареньем.

Шаг 5

Десерт помещают в чистые и сухие емкости.

Шаг 6

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

Варенье из одуванчиков без сахара (для диабетиков)

Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты… РИА Новости, 22.06.2021

2021-06-22T17:06

2021-06-22T17:06

2

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

одуванчики , 200 г

лимон, 1 шт.

корень имбиря, 30 г

вада, 1 л

Одуванчики необходимо промыть в воде, если вместе с желтыми лепестками остались зеленые части растения, то их нужно будет вымачивать в течение нескольких часов, чтобы ушла вся горечь.

Шаг 1

После этого воду сливают, а одуванчики отправляют в кастрюлю.

Шаг 2

Из лимона нужно выдавить сок, а также снять цедру.

Шаг 3

Сок лимона и цедру добавляют к одуванчикам вместе с нарезанным имбирем, протертым на мелкой терке.

Шаг 4

Все тщательно перемешивается и помещается в стерильную емкость. В таком виде варенье выдерживают в течение трех недель.

Шаг 5

здоровый образ жизни (зож), россия, сладости, здоровье — общество, еда, продукты, общество

МОСКВА, 22 июн — РИА Новости. Варенье из одуванчиков — это необычный десерт, обладающий многими полезными свойствами. О том, как варить домашнее лакомство, а также пошаговые рецепты приготовления — в материале РИА Новости.

Варенье из одуванчиков

Калорийность и состав

Калорийность варенья из одуванчиков зависит от того, сколько в него было добавлено сахара или меда. В среднем на 100 грамм продукта приходится около 190 ккал.

Энергетическая ценность:

• —

  белки — 0,8 г;

• —

  жиры — 0,2 г;

• —

  углеводы — 48 г.

Виды съедобных одуванчиков

Всего существует около 70 «крупных» видов одуванчика и более двух тысяч микровидов. Наиболее распространен Одуванчик лекарственный, или обыкновенный. именно он чаще всего применяется в кулинарии и народной медицине. В Южной Европе и в Крыму часто встречается Одуванчик осенний, который также используют в пищу. У Пазника крапчатого, который отличается от других представителей рода тем, что может вырастать до 75 сантиметров, листья добавляют в салаты и супы. В целом, одуванчики не содержат ядовитых веществ, которые могут навредить человеку, все виды пригодны в пищу.

4 мая, 03:00

Польза и вред варенья из одуванчиков

Одуванчик содержит много полезных для организма веществ. Например, витамины С, А, В2, Е, РР, холин, соли марганца, железа, кальция, фосфора, а также до 5% белка. Для лечебных целей подходят корень, листья, соцветие, трава и сок. Растение имеет желчегонное, жаропонижающее и легкое снотворное действие. В народной медицине одуванчики используют для лечения колита, гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни, гастрита, желтухи, цистита, применяют при запоре, метеоризме, против глистов.

«У каждой части растения свои полезные свойства и методы применения, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Варенье из соцветий одуванчика может благотворно влиять на организм как иммуномодулирующее, антистрессовое, бактерицидное и гепатопротекторное средство. Кроме этого, его используют для профилактики вирусных инфекций и улучшения работы желудочно-кишечного тракта».

Варенье применяют при заболеваниях печени, желчного пузыря, авитаминозе, анемии, оно также помогает снизить давление при гипертонии. Если при приготовлении десерта к нему добавить имбирь, лимон или мяту, то можно получить еще более полезное лакомство.

Как и у любого другого продукта питания, у одуванчикового варенья, или меда, как его еще называют, есть свои противопоказания.

«Даже для здорового организма злоупотребление таким вареньем может принести побочные эффекты в виде гипервитаминоза и диареи, — добавила нутрициолог. — При некоторых заболеваниях его совсем нельзя есть. Противопоказания:

• —

  аллергия и индивидуальная непереносимость одуванчика и его компонентов;

• —

  период обострения хронических заболеваний внутренних органов;

• —

  язвенная болезнь, сахарный диабет, камни в желчном пузыре».

Как принимать варенье

Такой десерт не стоит употреблять в больших количествах, потому что в нем много сахара и он довольно калориен.

«Продукт не рекомендуют детям до 5-летнего возраста, — прокомментировала специалист по питанию. — Способы приема могут немного разниться из-за сопутствующих заболеваний, но считается, что чайная ложка такого варенья полезна для организма. Некоторые эксперты говорят о том, что можно принимать варенье натощак, но лучше делать это именно перед или вместе с едой».

Варенье едят перед сном, так как оно имеет легкий успокаивающий эффект. Для профилактики различных заболеваний и насыщения организма витаминами и минералами можно съедать одну ложку лакомства в день. Не рекомендуется превышать суточную дозу в 2 столовых ложки. При инфекционных болезнях продукт можно употреблять с чаем, чтобы добиться жаропонижающего эффекта.

Когда и как собирать одуванчики

Собирают растение в мае и июне в солнечную погоду, желательно в полдень, когда все одуванчики раскрылись, потому что варенье делают именно из цветков. Нельзя использовать соцветия, которые растут вблизи дорог, промышленных предприятий и т.д., из-за того, что они могут напитаться вредными химическими веществами и варенье из такого сырья никакой пользы не принесет. Лучше всего выбирать экологически чистое место для сбора, которое находится как можно дальше от города. Соцветия должны быть здоровыми, без повреждений, засохших лепестков и насекомых.

Нужно ли мыть одуванчики для варенья?

Перед приготовлением варенья обычно одуванчики не моют, потому что таким образом соцветия лишаются пыльцы. Она, в свою очередь, является важным элементом растения и добавляет витаминов, а также микроэлементов готовому блюду. Но для этого нужно, чтобы сырье было собрано в экологически чистом месте.

Одуванчики замачивают в воде, жидкость со всеми полезными веществами используют при приготовлении варенья.

Рецепт приготовления варенья из цветков одуванчика

Рецептов приготовления варенья из одуванчиков очень много. Например, в него добавляют цитрусовые, различные орехи, мяту, имбирь и другие продукты, которые повышают полезные качества десерта.

Тонкости приготовления

Обычно одуванчиковое варенье готовят только из соцветий, все остальные части растений удаляются. Для этого желтые цветки срезают ножницами. Если же используются и прилегающая зеленая часть, то предварительно такое сырье необходимо замачивать в воде вплоть до одних суток, чтобы убрать лишнюю горечь. Чтобы десерт приобрел красивый золотистый оттенок, в него можно добавлять апельсины или абрикосы. Для более вязкой консистенции зачастую используется лимонная кислота. Определить степень готовности лакомства при варке можно, если капнуть его на тарелку — оно не должно растекаться. Чтобы получить желеобразное варенье, к нему добавляют желатин.

Самый простой рецепт варенья из одуванчиков без процеживания и варки

Ингредиенты

500 г

лепестки одуванчика

750 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные лепестки одуванчика необходимо положить в стеклянную банку и засыпать сахаром.

2

Эту смесь следует перемешивать каждый день по 2-3 раза в течение 3 суток. За это время сахар должен полностью раствориться.

3

После этого варенье помещают в сухие, стерилизованные банки, закатывают их и оставляют на две недели, перевернув сверху вниз.

Интересные рецепты варенья

Варенье из одуванчиков с лимоном

Десерт из одуванчиков с лимоном станет хорошим профилактическим средством от простуды, а также поможет быстрее справиться с вирусной инфекцией. Вкус у такого варенья сладкий с приятной кислинкой.

Ингредиенты

350 г

лепестки одуванчика

900 г

сахарный песок

Приготовление

1

Подготовленные одуванчики выложить в кастрюлю и залить холодной водой на час. После этого воду сливают, наливают новую порцию и оставляют на сутки. Такая процедура помогает избавиться от горечи.

2

На следующий день одуванчики откидывают на сито, пока вся вода не стечет, а потом перекладывают обратно в кастрюлю.

3

Лимоны тщательно промыть, удалить косточки, нарезать небольшими дольками, добавить их к одуванчикам и хорошо перемешать.

4

Смесь залить литром воды, накрыть крышкой и поставить вариться на среднем огне. Когда варенье закипит, убавить огонь и варить примерно 15 минут. После этого отвар должен полностью остыть.

5

Следующий шаг — процедить смесь через несколько слоев марли. Жидкость переливают в кастрюлю, засыпают в нее сахар и доводят до кипения, помешивая. Затем нужно убавить огонь и довести сироп до нужной консистенции.

6

Получившееся варенье разливают в сухие, стерилизованные емкости и закатывают на зиму либо употребляют сразу.

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Ингредиенты

700 г

лепестки одуванчиков

2400 г

сахарный песок

5 г

лимонная кислота

Приготовление

1

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю и заливают холодной водой на 5-7 минут.

2

Емкость со смесью ставят на огонь, доводят до кипения, а потом уменьшают огонь. Жидкость должна кипятиться примерно 10 минут.

3

Далее в нее нужно высыпать лимонную кислоту и на слабом огне кипятить еще 20 минут.

4

Отвар процеживается, вновь ставится на огонь, но с добавлением сахара. Смесь нужно уваривать на небольшом огне в течение 30-40 минут, сперва регулярно помешивая, чтобы растворился сахар.

5

Готовое варенье распределяют по емкостям. Если заготовка будет стоять долгое время, то посуда должна быть стерильной.

Варенье из одуванчиков с апельсином

Такое варенье также станет хорошим источником витамина С и поможет организму защищаться от гриппа и ОРВИ. Одну ложку такого варенья в день можно употреблять при авитаминозе.

Ингредиенты

500 г

цветы одуванчика

1500 г

сахарный песок

5 шт.

апельсины

Приготовление

1

Подготовленные лепестки одуванчика смешивают в емкости с дольками апельсина, заливают холодной водой и ставят на средний огонь. Когда жидкость закипит, на слабом огне ее нужно варить без крышки один час.

2

Готовую смесь процеживают, жмых выбрасывают, а получившийся сироп смешивают с сахаром и затем варят его еще 40 минут.

3

На последнем этапе варенье переливают в чистые и сухие емкости.

Варенье из одуванчиков с мятой

Мята усилит успокоительный эффект варенья. Она также эффективно борется с болезнетворными бактериями и патогенными микроорганизмами.

Ингредиенты

200 г

одуванчики

10 шт.

веточки мяты

Приготовление

1

Подготовленные лепестки растения заливают водой и ставят на огонь вариться.

2

С веточек мяты нужно собрать все листья, промыть их водой, высушить и добавить к одуванчикам. Смесь варят около одного часа на медленном огне.

3

Варенье процеживают, в сироп высыпают сахар и варят его еще 50 минут.

4

После этого необходимо добавить в кастрюлю нарезанный лимон и подержать на огне 10 минут.

5

Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам и закрывают их.

Варенье из одуванчиков с желатином

Ингредиенты

70 г

одуванчики

1 ст. л.

быстрорастворимый желатин

по вкусу

сок лимона или лимонная кислота

Приготовление

1

Желтую часть одуванчика слегка промывают, затем помещают в кастрюлю, заливают водой и варят в течение 30 минут на медленном огне.

2

По истечении этого времени кастрюлю нужно снять с огня и дать смеси полностью остыть.

3

После этого настой процеживается.

4

Желатин замачивают в холодной воде примерно на 20 минут, чтобы он успел разбухнуть.

5

Сироп из одуванчиков снова ставят на огонь, добавляют в него сахар и доводят до кипения, помешивая.

6

По желанию можно добавить лимонную кислоту или лимон, чтобы вкус варенья был менее сладким и более сбалансированным.

7

Желатин нужно влить тонкой струей, перемешать и сразу снять сироп с огня — он не должен вариться.

8

Готовый десерт раскладывают по банкам и укупоривают.

Варенье из одуванчиков с медом

Мед в своем составе содержит множество витаминов, он намного полезнее сахарного песка. Варенье с подобной добавкой укрепит иммунитет и благотворно скажется на сердечно-сосудистой системе.

Ингредиенты

350 г

цветки одуванчика

Приготовление

1

Лепестки одуванчика заливают холодной водой и оставляют на 4 часа.

2

Из лимона выдавливают сок, мякоть с кожурой нарезают на мелкие кусочки и добавляют их к одуванчикам.

3

Смесь нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.

4

Одуванчики с лимоном процеживают, весь жмых удаляют, а сироп снова доводят до кипения, а затем добавляют в него лимонный сок и мед. Смесь необходимо тщательно перемешать.

5

Когда жидкость закипела, ее снимают с огня и разливают по стерилизованным банкам.

17 июня, 19:59

Варенье из одуванчиков с вишневым листом

Вишня обогатит витаминно-минеральный состав лакомства. Ее листья богаты витаминами группы А, В, также в них содержатся пектин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, йод, медь.

Ингредиенты

400 шт.

соцветия одуванчика

12 шт.

листочки вишни

Приготовление

1

Одуванчики слегка промывают и высушивают.

2

С лимонов нужно счистить цедру и вместе с листьями вишни добавить к одуванчикам.

3

Смесь заливают холодной водой и кипятят отвар примерно 10-12 минут.

4

После этого будущее варенье снимают с огня и дают ему настояться 4-10 часов.

5

Процеженный сироп ставят на огонь, высыпают в него сахар, доводят до кипения и варят 30-60 минут на медленном огне.

Варенье из одуванчиков с корнем имбиря и пектином

Имбирь усилит противовирусные свойства варенья из одуванчиков, а пектин поможет наладить обмен веществ.

Ингредиенты

200 г

цветки одуванчиков

по вкусу

корень имбиря

400 г

сахарный песок

Приготовление

1

Лепестки одуванчиков необходимо промыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

2

Имбирь чистят, нарезают на небольшие кусочки и смешивают с одуванчиками, затем заливая холодной водой.

3

Емкость ставят на огонь, доводят до кипения и варят в течение 10 минут.

4

Затем кастрюлю снимают с огня, чтобы смесь полностью остыла.

5

После остывания отвар процеживают, опять ставят на огонь, всыпают 300 грамм сахара и доводят до кипения.

6

100 грамм сахарного песка смешивают с пектином, а в отдельную емкость выдавливают сок лимона.

7

В закипевший сироп выливают сок и смесь пектина с сахаром. Постоянно помешивая, варенье доводят до кипения и варят несколько минут.

8

На финальном этапе готовое лакомство распределяют по стеклянным банкам.

Варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами

Ревень — это лекарственное растение, которое улучшает аппетит, обладает желчегонным и слабительным действием, укрепляет и тонизирует организм. Он содержит витамины группы А, B, C, PP, каротин, пектин, а также калий, магний, фосфор. Благодаря такому составу варенье из одуванчиков с ревенем и грецкими орехами будет намного полезнее.

Ингредиенты

200 г

желтые цветы одуванчиков

2 шт.

ревень (стебль)

0,3 г

лимонная кислота

50 г

ядра грецких орехов

Приготовление

1

Лепестки одуванчика помещают в кастрюлю, добавляют к ним нарезанный ревень, заливают водой и высыпают в смесь лимонную кислоту.

2

Варить ее необходимо 40 минут после закипания на медленном огне.

3

После этого отвар процеживается, а потом ставится на огонь. К нему нужно добавить сахарный песок.

4

Помешивая, сироп доводят до кипения и варят до загустения, приблизительно 30-40 минут.

5

Грецкие орехи нужно порубить, но не слишком мелко, обдать их кипятком и просушить, после чего смешать с вареньем.

6

Десерт помещают в чистые и сухие емкости.

Варенье из одуванчиков без сахара (для диабетиков)

Ингредиенты

200 г

одуванчики

30 г

корень имбиря

Приготовление

1

Одуванчики необходимо промыть в воде, если вместе с желтыми лепестками остались зеленые части растения, то их нужно будет вымачивать в течение нескольких часов, чтобы ушла вся горечь.

2

После этого воду сливают, а одуванчики отправляют в кастрюлю.

3

Из лимона нужно выдавить сок, а также снять цедру.

4

Сок лимона и цедру добавляют к одуванчикам вместе с нарезанным имбирем, протертым на мелкой терке.

5

Все тщательно перемешивается и помещается в стерильную емкость. В таком виде варенье выдерживают в течение трех недель.

Как и сколько рекомендуется хранить варенье?

Хранить варенье из одуванчиков следует в темном, прохладном месте. Идеально для этого подойдет погреб, но если его нет, то десерт можно оставить в холодильнике или кухонном шкафу. Его не следует держать под открытыми солнечными лучами. Варенье может быть пригодным к употреблению в течение трех лет, но с каждым годом в нем будет меньше полезных свойств. Из-за этого рекомендуется употреблять его в первые полгода-год после приготовления. Открытую банку варенья следует плотно закрывать крышкой.

Как приготовить желе из одуванчиков

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Одуванчики. Вы их любите или ненавидите? Вы можете потратить много денег, пытаясь избавить их от роста на вашем газоне, в то время как другие люди считают их красивыми. Сам люблю одуванчики! Я вовсе не считаю их вредителями, а скорее красивой и полезной травой.

А вы знаете, что из цветков одуванчика можно сделать милое желе? Да, действительно можно, и приготовить желе из одуванчиков так просто!

Это желе стало нашим семейным фаворитом, потому что на вкус оно похоже на мед с оттенком лимона.Мы используем его в тостах, печенье и даже в чае, иногда вместо меда.

Необходимые материалы и материалы

Как приготовить желе из одуванчиков

Первое, что вам нужно сделать, это, конечно же, собрать цветы одуванчика . Вам нужны только цветочные головки, а не стебли.

Это отличная работа, чтобы помочь детям! В конце концов, они все равно любят собирать цветы, верно?

Обязательно собирайте цветы на чистом участке , а не на обочине дороги или в местах, где держали домашних животных.

После того, как вы собрали большую вазу с цветками одуванчика, вам нужно отрезать зеленую часть цветка.

Я отрезаю его близко к основанию, а затем удаляю все оставшиеся зеленые части пальцами, они довольно легко соскальзывают.

Мне всегда говорили, что может сделать желе горьким, если оставить зеленую часть s включенной, поэтому я удалил их на всякий случай.

После того, как вы отмерили 2 чашки цветочных лепестков, пора приготовить чай из одуванчика.

Да, я сказал чай! Сначала вам нужно замочить лепестки одуванчика, чтобы приготовить чай, а затем превратить эту жидкость в желе.

Как приготовить чай из одуванчиков

Залейте лепестки 4 стаканами кипятка . Дайте ему остыть, затем накройте и поместите в холодильник на 24 часа .

После замачивания хорошо процедите и отожмите как можно больше жидкости.

Теперь ваш чай будет пахнуть травой, но не волнуйтесь! Когда он будет приготовлен, он будет иметь такой приятный вкус, как мед с долей лимона. .

Приготовление желе из одуванчиков

Отмерьте от 3 1/2 до 4 стаканов жидкости и налейте ее в большую кастрюлю, добавьте 2 ст. лимонного сока и 1 пакетик порошкообразного пектина довести до кипения.

Затем добавить 4 стакана сахара, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Варить желе 1-2 минуты и снять с огня.

Разлейте желе в горячие банки для консервов , оставив 1/4 дюйма свободного пространства.

Проведите лопаткой по внутреннему краю, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем протрите край банки начисто и плотно закройте крышки и кольца.

Поместите банки в автоклав с водяной баней и обработайте в течение 10 минут или в зависимости от высоты над уровнем моря .

Выньте банки из консервного автомата и положите на полотенце.Оставьте их в покое на 24 часа, чтобы уплотнение затвердело.

Любые негерметичные банки необходимо сначала поставить в холодильник или переработать.

Ищете еще один забавный рецепт использования одуванчиков? Не пропустите этот простой рецепт сиропа из одуванчиков.

Почему у меня не застыло желе из одуванчиков?

Желе из одуванчиков, как и все желе, может плохо застыть, если во время приготовления что-то пойдет не так.

Возможно, он был недостаточно приготовлен или пережарен.Не пропустите мое руководство по устранению жидкого желе, если у вас его не было.

Желе из одуванчиков — замечательный вариант для оригинального подарка!

Чтобы вам было проще, я сделал эти симпатичные наклейки для печати.

Включает 2-дюймовые этикетки, идеально подходящие для банок нормального размера, и 2,5-дюймовые этикетки для банок с широким горлом.

Просто зарегистрируйтесь ниже, чтобы загрузить.

Рецепт желе из одуванчиков

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 42 мин.

Состав

• 2 стакана слегка упакованных лепестков одуванчика
• 4 стакана воды
• 4 стакана сахара
• 2 ст.лимонный сок
• 1 коробка порошкового пектина

Инструкции

1. Отрежьте зеленую часть цветка и поместите лепестки в литровую банку для консервирования.
2. Залейте лепестки 4 стаканами кипятка. Дайте им остыть, а затем поместите в холодильник на 24 часа.
3. Хорошо процедите цветы и выдавите как можно больше чая из одуванчика.
4. Положите в большую кастрюлю от 3 1/2 до 4 чашек чая из одуванчиков, лимонного сока и пектина.Довести до кипения.
5. Добавьте сахар и снова доведите до кипения, помешивая. Варить кисель 1-2 минуты.
6. Снимите с огня и разлейте по консервным банкам. Обработайте в течение 10 минут в банке с кипящей водой или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Хотите попробовать еще цветочное желе? Это фиолетовое желе просто восхитительно! Пионовое желе — это тоже весеннее угощение.

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада. Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Как приготовить сироп из одуванчиков

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как приготовить сироп из одуванчиков для вкусного летнего угощения.

Этот простой рецепт сиропа из одуванчиков очень легко приготовить. Из одуванчиков и сахара можно приготовить вкусный сироп, по вкусу напоминающий мед.

Отлично подходит для добавления медового вкуса в холодный чай, лимонад или ваш любимый напиток.

Каждое лето наш двор покрыт одуванчиками, и хотя это может свести некоторых людей с ума, мне нравится, что они здесь.

Они не только красивы на вид и служат пищей для многих насекомых, они также дают вам много еды в начале сезона.

Все части одуванчиков съедобны, но мне больше всего нравятся цветы из-за их сладкого вкуса.

Желе из одуванчиков — обязательный рецепт каждое лето, но я также люблю делать много сиропа.

Дети любят помогать готовить этот забавный рецепт, и это отличный способ занять их и одновременно научить их диким продуктам и консервированию.

Как приготовить сироп из одуванчиков

Этот рецепт сиропа из одуванчиков представляет собой простой сироп, и это самые простые сиропы, которые вы можете приготовить.

Простые сиропы представляют собой смесь жидкости и сахара, приготовленную вместе для подслащивания напитков, хотя их можно использовать и для многих других целей.

По этому рецепту получается около 5 чашек сиропа, и в отличие от рецептов желе или джема, вы можете приготовить двойную партию этого простого сиропа, и он отлично получится.

Если вы не консервируете или не замораживаете его, вы можете просто закрыть банки крышками и хранить их в холодильнике. Только не забудьте использовать его в течение нескольких недель.

Ингредиенты и расходные материалы

1. Выберите цветы одуванчика

Первым шагом в приготовлении сиропа из одуванчика, конечно же, является сбор цветов одуванчика.

Лучшее время для сбора цветов — позднее, утром или днем, когда с цветов уже стекает роса и они полностью раскрываются.

Обязательно собирайте цветы только в безопасных и чистых местах. Избегайте собирать цветы на обочине дороги или на участках, которые использовались домашними животными или которые могли быть подвергнуты опрыскиванию.

2. Удалите лепестки цветов

После сбора цветов промойте их в холодной воде и положите их стороной с цветком вниз на полотенце или бумажное полотенце, чтобы они высохли.Это удалит грязь и мелких насекомых, которые могли быть в цветах.

Однако честно говоря, я работал с цветами одуванчика много лет и пропускаю этот шаг. Я собираю только чистые цветы и любые крошечные жучки, которые удаляю, когда отделяю лепестки. Это дает дополнительное преимущество в том, что не теряет цветочную пыльцу.

Самый быстрый способ удалить лепестки, который я нашел, — это удерживать лепестки вместе в одной руке, а другой придерживать нижнюю часть зеленой части и крутить ее.Лепестки в большинстве случаев красиво выглядывают.

Как вариант, вы можете использовать ножницы, чтобы отрезать зеленую часть от лепестков.

Отмерьте 2 чашки слегка упакованных лепестков цветов.

3. Крутые цветы

Поместите цветы в большую кувшинку или горшок и залейте 4 стаканами кипятка. Накройте крышкой и дайте смеси остыть, затем поместите ее в холодильник.

Дайте цветкам одуванчика настояться на ночь или до 24 часов.

4. Штамм

Процедите цветочную смесь через мелкоячеистое сито, у меня лучшие результаты, когда выстилаете ее 2 слоями марли.

Осторожно отожмите марлю, чтобы получить как можно больше жидкости из цветов одуванчика.

У вас должно быть 4 стакана жидкости. Если у вас немного невысокий рост, добавьте воды, чтобы компенсировать разницу.

5. Приготовить сироп

Вылейте жидкость из одуванчиков в большую кастрюлю, добавьте сахар и доведите смесь до кипения на среднем огне.

Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, это займет около 5 минут.

Затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Прокипятить 1 минуту. Затем снимите с огня и снимите пену.

По этому рецепту получается жидкий сироп, который идеально подходит для добавления в напитки, и мы также любим использовать его в качестве начинки.

Но если вы хотите получить действительно густой сироп, готовьте его дольше. Если уменьшить его вдвое, получится очень густой сироп, но, конечно же, уменьшится и количество полученного сиропа.

Консервный сироп из одуванчиков

Разлейте сироп в чистые пол-пинтовые или полпинтовые банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Начисто протрите края и плотно закройте крышки вручную.

Поместите в автоклав с водяной баней и обрабатывайте в течение 10 минут или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Замораживание

Этот сироп очень легко заморозить, поэтому, если у вас нет времени, это отличная альтернатива.

Разлейте сироп по банкам для консервирования. Лучше всего использовать банки с широким горлышком, потому что у них нет изогнутых выступов.

Оставьте 1 дюйм свободного пространства, чтобы сироп мог расшириться, не разбивая банки. Как вариант, вы можете использовать пластиковые контейнеры для заморозки.

Наклейте этикетку и поместите в морозильную камеру.

Идеи для использования сиропа из одуванчиков

• Из него получится отличный топпинг, сбрызнутый мороженным.
• Используйте его как простой сироп для приготовления холодного чая из одуванчиков или лимонада.
• Добавьте немного содовой для получения газированного напитка с медовым вкусом.
• Наслаждайтесь им с блинами или вафлями.
• Используйте его для глазури на выпечке или мясе.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 36 минут

Состав

• 2 стакана слегка упакованных лепестков одуванчика
• 4 стакана сахарного песка
• 4 стакана воды

Инструкции

1. Собирайте цветы одуванчика в чистом месте, вдали от домашних животных, обочин дорог и брызг.
2. Снимите лепестки с зеленой цветочной основы. Вы можете разрезать их или держать в одной руке основание цветка, а другой — лепестки и скручивать основу. Лепестки выходят легко.
3. Отмерьте 2 чашки слегка упакованных лепестков одуванчика.
4. Поместите лепестки цветов в горшок или большую кувшинку и залейте 4 стаканами кипятка. Накройте крышкой и дайте смеси остыть, затем поместите ее в холодильник. Дайте настояться в течение ночи или до 24 часов.
5. Выстелите ситечко двумя слоями марли и налейте цветочный чай в ситечко.Слегка отожмите марлю, чтобы удалить с цветов как можно больше влаги. У вас должно быть 4 стакана жидкости, но если вам мало, добавьте немного воды, чтобы компенсировать разницу.
6. Налейте чай из одуванчиков в большую кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, около 5 минут.
7. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Прокипятить 1 минуту. Затем снимите с огня и снимите пену.

To Can

1. Налейте сироп в пол-пинтовые или полпинтовые банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
2. Начисто протрите обода и плотно закройте крышки пальцами.
3. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Для замораживания

1. Ковш в пластиковых контейнерах или каменных сосудах, оставляя 1 дюйм свободного пространства. Дайте им остыть и затем заморозьте.

Банкноты

По этому рецепту получается тонкий сироп, который также называют простым сиропом.Идеально подходит для смешивания с напитками, но также может использоваться в качестве начинки. Если вам нужен более густой сироп, просто готовьте смесь дольше. Вы можете проверить, насколько он густой, нанеся немного сиропа на ледяную ложку или тарелку.

Для получения очень густого сиропа из одуванчиков готовьте, пока жидкость не уменьшится вдвое. У вас будет меньше сиропа, но он будет намного гуще.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада.Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Рецепт варенья из одуванчиков — Eat Sleep Wild

Одуванчики весной плодоносят, и этот рецепт варенья из одуванчиков — отличный способ превратить их веселые желтые лепестки в восхитительное варенье. Полученное варенье из одуванчиков имеет почти медовый оттенок. Весна в банке.

Варенье из одуванчиков очень легко приготовить из головок одуванчиков, выращенных в корме.Самая трудоемкая часть — собрать достаточное количество головок одуванчика, а затем удалить лепестки. Ноги лучше всего разделить между семьей и друзьями. Совершите приятную прогулку и по пути собирайте одуванчики. Вы можете сорвать лепестки вручную или ножницами отрезать лепестки у основания цветка. Как только у вас появятся лепестки, все остальное будет несложно. Ваше путешествие по выращиванию цветочного варенья ждет вас!

Варенье из одуванчиков

Сделайте это варенье из одуванчиков весной, когда одуванчики еще плодоносят! По этому рецепту получается около 3 маленьких банок, но вы можете легко увеличить его.

Ингредиенты

• 2,5 стакана лепестков одуванчика
• 450 г сахарной пудры или гранул
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 85 мл жидкого пектина см. Примечания

Инструкции

• Снимите лепестки с головок одуванчиков. Вы можете сделать это, терпеливо выдергивая лепестки, или вы можете использовать ножницы, чтобы отрезать лепестки у основания цветка. Вы хотите, чтобы у вас остались только желтые лепестки.

• Возьмите около 2 чашек одуванчиков (оставив небольшую горсть для смешивания с готовым желе) и переложите в жаропрочную миску или кувшин.Залейте лепестки кипятком, пока они не покроются. Дайте настояться, пока он не достигнет комнатной температуры.

• Процедите жидкость для замачивания через мелкое сито, чтобы удалить лепестки. Отмерьте жидкость — у вас должно получиться около 1,5 стакана. Если у вас меньше, добавьте немного воды, чтобы получилось 1,5 стакана. Если у вас есть больше, не переживайте. На следующем этапе он закипит!

• Смешайте жидкость, лимонный сок, пектин и сахар в большой кастрюле.

• Варить, пока варенье не достигнет точки застывания (я использую тест на образование складок, см. Примечания).

• Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте оставшиеся лепестки.

• Разлить по горячим банкам. Не закрывайте пока крышки. Проверьте банки примерно через 20-30 минут. Если лепестки поднялись наверх, можно маленькой ложкой размешать варенье в банках, чтобы перераспределить лепестки. Ничего страшного, если лепестки лежат наверху, просто выглядит намного лучше, когда они распределены по всей банке!

Банкноты

• 2.5 чашек лепестков одуванчика — это примерно 5 чашек цветков одуванчика. Ожидайте около 20-30 минут сбора одуванчиков. Сделайте приятную прогулку!
• Если у вас нет жидкого пектина , попробуйте приготовить его с сахаром для варенья, который содержит пектин.
• Чтобы проверить точку застывания , я использую тест на образование складок: положите тарелку в морозильную камеру примерно за 10 минут до начала кипячения жидкости. Проверьте температуру застывания, наливая небольшое количество кипящей жидкости на холодную тарелку.Подождите около минуты, затем протолкните варенье пальцами. Если он мнется, значит, варенье готово!

Рецепт адаптирован из этого рецепта травяного желе из одуванчиков.

Пока вы собираете одуванчики, возьмите перчатку и соберите немного крапивы, чтобы приготовить изумительную спанакопиту из крапивы, еще одного весеннего фаворита кормодобывания.

Желе из одуванчиков, вкус весны круглый год! Учитесь с SimplyCanning

Это правда! Мой младший попробовал и объявил мед хорошим.

Dandelion Jelly — интересный проект, который стоит попробовать. Я немного подозрительно относился к его вкусу, поэтому в первый раз приготовил только одну партию. Я не хотел использовать весь этот сахар и обнаружил, что он нам действительно не нравится.

У меня не было причин для страха. Это вкусно. Я сделал еще 2 партии для рождественских подарков. (Эээ … .. если вы мой родственник, притворитесь, что не читали.)

На этой странице есть два раздела … сначала приготовьте «чай из одуванчиков», а затем приготовьте желе из этого «чая». ‘.

Как приготовить желе из одуванчиков — сначала заварить «чай»

Собери цветы. Обязательно выбирайте одуванчики там, где, как вы знаете, они не были опрысканы.

Соберите не менее 10 чашек цветков одуванчика. Просто цветет без стеблей. (они горькие)

Когда мы спросили нашего соседского фермера, можем ли мы пойти в поле и собрать одуванчики. Он сказал, конечно. Потом он посмотрел на меня немного смешно! Его сумасшедшая соседка собирает одуванчики на своем поле. 🙂 В качестве благодарности я дала ему баночку желе из одуванчиков.

Я послал своих сыновей и друга в гости собирать с кувшином для напитков на галлон, и они тут же вернулись. Думаю, их друг, наверное, тоже был немного чокнутым! Я думаю, что получаю репутацию!

Совет читателя!

Обрежьте основание каждого цветка, пока у вас не останутся только желтые лепестки. У вас должно получиться 4 лепестка чашки. Я испробовала несколько способов получения лепестков. В конце концов я остановился на том, чтобы защипнуть цветок и срезать ножницами основу.Это немного утомительно… хорошо, это утомительно. Но оно того стоит!

Затем я пальцами сдернул все оставшиеся зеленые части. Ничего страшного, если есть маленькие кусочки зелени.

Затем залить лепестки кипятком. (Используйте 1 стакан воды на каждый стакан соцветий.) Оставьте до комнатной температуры или на ночь, если возможно. Когда это заварится, у вас будет темно-желтый «чай» из одуванчиков.

Процедите «чай из одуванчиков» через кофейный фильтр или пакет для желе, чтобы удалить все лепестки.При необходимости добавьте воды, чтобы отмерить необходимое количество жидкости для вашего рецепта. Жидкий или порошкообразный пектин. Инструкции для обоих даны ниже.

Теперь приготовьте желе из одуванчиков.

Соберите все необходимое для консервирования

Наполните консервную банку на 2/3 водой и начните нагревать воду по мере приготовления желе.

Я пробовал это как с жидким, так и с порошкообразным пектином. У меня была лучшая текстура с порошкообразным пектином.

Приготовление желе из одуванчиков

• 3 чашки чая из одуванчиков
• 4 1/2 чашки сахара
• 2 ст.лимонный сок
• 1 упаковка порошкообразного пектина

Добавьте чай из одуванчика, лимонный сок, 1 коробку пектина в большую кастрюлю. Довести до кипения. Добавьте сахар и снова доведите до кипения. Продолжайте кипятить 1-2 минуты. Снимите с огня и наполните банки.

Процесс в водяной бане.

Налейте горячее желе в банки для горячих консервов или желе, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Используйте пинты или 1/2 пинты.

Процесс для

• 10 минут, если вы находитесь на высоте ниже 6000 футов.
• 15 минут, если вы находитесь на высоте более 6000 футов.

Тогда спрячьте банки от детей….

…. или вы найдете это на своем прилавке к концу дня. Пустая банка … заметили хлебные крошки на прилавке?

Возможно, вы слышали, что можно есть зелень одуванчика. Просто добавьте чистое в салат. Но знаете ли вы, что можно есть даже корни ? Проверь это.

Home › Еще рецепт варенья и желе › Рецепт желе из одуванчиков

Как приготовить варенье из одуванчиков

Узнайте, как приготовить варенье из одуванчиков с цветами в вашем саду.Это несложное варенье готовят из лепестков одуванчика, заваренных в чай, и на вкус оно напоминает восхитительный мед. Намажьте это вкусное желе на блины, тосты или даже сделайте бутерброд с арахисовым маслом и одуванчиком!

• составляет ок. 8 банок по полпинты.
• Время приготовления ок. 45 мин.
• Время приготовления ок. 35-40 мин.

Одуванчики — один из первых признаков весны.Хотя многие люди считают этот распространенный сорняк вредителем, на самом деле он более полезен, чем большинство овощей в вашем саду! Одуванчик — это семейство цветковых растений, произрастающих во многих частях света. Они также известны как Taraxacum spp., Хотя Taraxacum officinale — наиболее распространенный вид. Возможно, вам больше всего знаком одуванчик как стойкий сорняк, который никогда не покидает ваш газон или сад.

Вместо того, чтобы убивать эти цветы химикатами, почему бы не вырвать их и не приготовить закуску! Когда жизнь вручит вам одуванчики, сделайте желе!

Ниже приведены партнерские ссылки.Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

• 4 стакана цветков одуванчика (неплотно упакованные)
• 4 стакана кипятка
• 4 стакана сахарного песка
• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1 упаковка порошкового пектина (с низким содержанием сахара) Sure Jell делает это.
• Баночки для желе на 8 ½ пинты (это зависит от того, сколько жидкости вы выжимаете из одуванчиков)

1. Сначала вам нужно приготовить чай из одуванчиков.Тщательно промойте лепестки одуванчика. Убедитесь, что весь зеленый цвет удален.
2. Поместите цветы в большую емкость, например стеклянную.
3. Залейте цветы кипятком и слегка перемешайте, чтобы они покрылись. Дать остыть, а затем поставить в холодильник на ночь или не менее 4 часов.
4. ** Прочтите все инструкции перед тем, как продолжить, чтобы вы могли синхронизировать стерилизацию банок с приготовлением желе.
5. Процедите цветы из жидкости, используя марлю, ситечко или просто отожмите их руками.Марля сделает желе более прозрачным, но ситечко мне подходит.
6. Налейте 4 стакана жидкости в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок и пектин и перемешайте. Доведите жидкость до кипения. Добавьте сахар, дайте смеси снова закипеть и варите 2 минуты, помешивая.
7. Немедленно разлейте смесь в горячие банки. Заполните верхнюю часть примерно на дюйма, чтобы она могла расшириться. Вытрите капли с краев банок. Положите плоские части крышек на верхние части банок.Вручную прикрутите кольца крышек.
8. Поместите банки в консервный горшок. Возможно, вам придется сначала удалить немного воды, а затем добавить снова после того, как банки будут в кастрюле. Опять же, убедитесь, что вода находится как минимум на дюйм выше крышек банок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варить 10 минут, затем выключить огонь и снять банки, чтобы они остыли. Дайте остыть на прилавке в течение ночи для установки.

1. Поместите банки и крышки в консервный горшок с решеткой на дне.Если у вас нет консервного горшка, вы можете перевернуть круглую форму для выпечки или торта вверх дном на дне большой глубокой кастрюли. Важно, чтобы банки могли сесть на чем-нибудь, чтобы они не нагрелись на дне и не лопнули.
2. Залейте банки горячей водой, чтобы они наполнились водой. Вода должна доходить до верха банок примерно на 2,5 см.
3. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и нагревайте в течение 10 минут.
4. Снимите банки, убедившись, что из них слита вода.
5. Просушите кольца и диски. В идеале вы должны выбрать время, чтобы вынуть банки из кастрюли примерно в то же время, когда желе будет готово просыпаться, чтобы банки были еще горячими. В противном случае горячее желе может разбить банки, если они будут слишком холодными.

Урожайность: 8 банок по 1/2 пинты

Как приготовить варенье из одуванчиков

Приготовить варенье из одуванчиков с цветами вашего сада. Это восхитительное желе со вкусом меда идеально подходит для намазывания на утренние тосты.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

• 4 c. цветы одуванчика (свободно упакованные)
• 4 гр. кипяток
• 4 гр. сахарный песок
• 2 ст. свежий лимонный сок
• 1 упаковка порошкового пектина (с низким содержанием сахара) Sure Jell делает это.
• Баночки для желе на 8 ½ пинты (это зависит от того, сколько жидкости вы выжимаете из одуванчиков)

Инструкции

1. Поместите цветы в большую емкость, например стеклянную.
2. Залейте цветы кипятком и слегка перемешайте, чтобы они покрылись. Дать остыть, а затем поставить в холодильник на ночь или не менее 4 часов.
3. ** Прочтите все инструкции перед тем, как продолжить, чтобы вы могли синхронизировать стерилизацию банок с приготовлением желе.
4. Процедите цветы из жидкости, используя марлю, ситечко или просто отожмите их руками. Марля сделает желе более прозрачным, но ситечко мне подходит.
5. Налейте 4 стакана жидкости в большую кастрюлю.Добавьте лимонный сок и пектин и перемешайте. Доведите жидкость до кипения. Добавьте сахар, дайте смеси снова закипеть и варите 2 минуты, помешивая.
6. Немедленно разлейте смесь в горячие банки. Заполните верхнюю часть примерно на дюйма, чтобы она могла расшириться. Вытрите капли с краев банок. Положите плоские части крышек на верхние части банок. Вручную прикрутите кольца крышек.
7. Поместите банки в консервный горшок. Возможно, вам придется сначала удалить немного воды, а затем добавить снова после того, как банки будут в кастрюле.Опять же, убедитесь, что вода находится как минимум на дюйм выше крышек банок. Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Варить 10 минут, затем выключить огонь и снять банки, чтобы они остыли. Дайте остыть на прилавке в течение ночи для установки.
8. Поместите банки с крышками в консервный горшок с решеткой на дне. Если у вас нет консервного горшка, вы можете перевернуть круглую форму для выпечки или торта вверх дном на дне большого и глубокого горшка. Важно, чтобы банки могли сесть на чем-нибудь, чтобы они не слишком нагрелись на дне и не лопнули.
9. Залейте банки горячей водой, чтобы они наполнились водой. Вода должна доходить до верха банок примерно на 2,5 см.
10. Закройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и нагревайте в течение 10 минут.
11. Снимите банки, убедившись, что из них слита вода.
12. Просушите кольца и диски. В идеале вы должны выбрать время, чтобы вынуть банки из кастрюли примерно в то же время, когда желе будет готово просыпаться, чтобы банки были еще горячими. В противном случае горячее желе может разбить банки, если они будут слишком холодными.

Примечания

Используйте одуванчики, выращенные органически, без пестицидов или вблизи дорог.

Чем отличается варенье от киселя?

Обычно варенье готовят из цельных фруктов, а желе — только из фруктового сока. Когда вы едите джем, вы заметите, что в смеси есть кусочки мякоти или семян, тогда как желе, как правило, более прозрачное. Имена обычно взаимозаменяемы, но в зависимости от того, где вы находитесь, имя может быть другим.Американцы обычно используют слово «джем», а англичане называют его «желе».

Что вы едите с желе из одуванчиков?

Используйте варенье из одуванчиков для всего, что вы обычно используете для варенья или желе. Я люблю добавлять его на английские кексы, блины или вафли.

Можно ли есть одуванчик?

Да! Все части одуванчика съедобны, включая цветы, листья и корни. Одуванчик очень питателен, содержит калий, антиоксиданты и помогает снизить кровяное давление. Лепестки одуванчика также содержат витамин А и витамин B12, которые полезны для глаз.

Убедитесь, что вы собираете одуванчики в местах, где не используются пестициды. Избегайте участков слишком близко к дороге, так как они могут быть загрязнены от автомобилей.

Можно ли заморозить цветы одуванчика?

Если вы не получите достаточно цветов одуванчика за один день сбора урожая, заморозьте те, которые у вас есть, в пластиковом контейнере. Вы можете щипать и замораживать, пока у вас не будет достаточно для дня приготовления желе.

Вам также могут понравиться:

Рецепт желе из одуванчиков — Нежный медовый вкус весеннего солнца

Итак, я знаю, что это блог о выпечке, и желе из одуванчиков на самом деле не является выпечкой.Но если какой-нибудь шутник может положить бекон на кленовый пончик, думаю, я могу добавить желе в свой блог о выпечке. Бэкон начал это. И этот рецепт желе из одуванчиков в любом случае стоит того, чтобы нарушить все правила.

Желе из одуванчиков — первая весна

Желе из одуванчиков для меня означает весну. Когда я был ребенком, моя мама была (и остается) очень увлеченной съедобными растениями, кормом и полевыми цветами. Мы приготовили оладьи из бузины, оладьи из рогоза и фиалковое желе. Но желе из одуванчиков всегда было первым, что мы делали весной, потому что одуванчики всегда первыми! Желе делают из ярко-желтых лепестков цветов, а не из зелени.Имеет красивый золотистый цвет и нежный медовый аромат. Я не мастер консервирования, как моя мама, поэтому я обычно просто варю партию, выливаю ее в банки и говорю всем, кому даю немного: «Вам, вероятно, следует заморозить это, потому что мои навыки консервирования довольно хитрые». О смертельных случаях не сообщалось.

Собирать одуванчики — это весело!

Обрезать все лепестки, не получив при этом ни одного зеленого кусочка, занимает много времени.Но в остальном все просто. А собирать одуванчики — весело, особенно если в вашем доме живут маленькие люди. Мои девочки любят помогать наполнять нашу сумку, а моему сыну нравится любой повод взять с собой пистолет для нервов в парк. Мы собрали достаточно примерно за 15 минут. Это желе — определение сезонного угощения. 11 месяцев в году мне приходилось кормить этим своих детей. Но первые недели весны на все наденут этот шизнит. Я думаю, что могу попробовать его между слоями торта, но на самом деле он лучше всего в украшенной драгоценными камнями банке с редкими низкими лучами весеннего солнца, освещающими ее сзади.

Несколько советов по созданию идеального желе из одуванчиков с первой попытки:

• Постарайтесь собраться в сухой день. Мутные цветы означают мутное желе. Фу. И их на самом деле не стоит мыть, так как отрыв лепестков становится настоящей болью в ягодицах.
• Это подводит меня к следующему совету: собирать цветы в месте, где, как вы уверены, нет пестицидов и собачьей мочи.
• Заварите чай из одуванчиков как можно скорее после сбора, пока лепестки остаются красивыми, ярко-желтыми.Несколько часов — это нормально.
• Не торопитесь обрезать лепестки. Это действительно немного утомительно, думайте об этом как о возможности быть дзен. Или сделайте это, пока смотрите бейсбольный матч, как я.
• Чтобы обрезать лепестки, возьмите цветок за конец лепестка и отрежьте стебель и основание цветка. Затем отделите зеленую часть от желтых лепестков. Вот несколько картинок на тот случай, если это не имеет никакого смысла. Моя дочь Рамона — ручная модель.

• Вам нужно 4 чашки лепестков, но не нужно их упаковывать. Просто бросьте их, и когда у вас будет 4 чашки, заваривайте чай.
• После заваривания чая и процеживания он может выглядеть немного мутным. Может быть, немного зеленовато-коричневатого и мутного. Это нормально. Когда вы добавите лимонный сок, он немного посветлеет.

Теперь вы готовите!

• Есть жидкий пектин и порошкообразный пектин, и они ведут себя по-разному.Это требует порошкового пектина. Позвоните заранее, чтобы убедиться, что он есть в вашем продуктовом магазине. Когда я позвонил в свой, они попросили меня произнести это слово четыре раза, а затем спросили, было ли это «медицинское дело». Но они его несли, просто потребовались некоторые уговоры.
• Я получил много вопросов о пектине с точки зрения количества. Я использую одну упаковку порошкообразного пектина. На коробке есть этикетка Sure Jell Original, 1,75 унции. и представляет собой порошкообразный пектин, наиболее доступный на полках продуктовых магазинов. Я измерил его по объему, и это всего лишь 1/3 стакана.Обратите внимание, что не все пектины одинаковы. Если вы используете пектин с низким содержанием сахара или другой бренд, я рекомендую вам сначала немного погуглить, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество, поскольку унция на замену унции может не дать вам ожидаемого результата.
• Экстракт апельсина не является обязательным. Я твикер. Не во все тяжкие, а творчески. Я просто ничего не могу поделать с рецептом. В этом случае, если вы хотите получить самый чистый и нежный аромат, не используйте экстракт.Если вы хотите немного фруктовых ноток, используйте его.
• То же касается желтого пищевого красителя. Я почти уверен, что моя мама считает это жульничеством, но после всей этой работы по добыче лепестков я просто не могу вынести мысли о том, что это желе не ЖЕЛТОЕ. Решать вам, хотите ли вы загрязнить его краской или нет. Но это всего лишь одна капля, так что…
• Используйте самую глубокую кастрюлю, потому что кипячение желе — не шутка. Он закипает очень высоко и может стать настоящей угрозой, если выйдет за край.

• Рецепт требует 80z.(полпинты) банки. Я также положил это желе в меньшие 4 унции. баночки для подарков. Болл продает мини-банку на 4 унции с цельной крышкой, которая мне нравится. Я тоже видел их в Target.
• В рецепте сказано, что их нужно помещать в «обработанные банки». Это означает, что банки и крышки были сварены и приготовлены так же, как и обычные консервы. Если вы хотите, чтобы ваше желе было стабильным при хранении, здесь есть неплохой учебник. Я обычно делаю 8 банок и раздаю 7 раз, так что мне достаточно просто поставить в холодильник.

Другие рецепты съедобных дикорастущих растений от компании Bakers Brigade: