Рецепт тефтелей в томатном соусе на сковороде: Фрикадельки в томатном соусе на сковороде

ОТ alexxlab

Содержание

Тефтели с подливой в томатном соусе

Категория:
Вкусные тефтели

Автор:

Ингредиенты

Фарш 0,5 кг
Рис 0,5 ст.
Лук 1 шт.
Яйца 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Вода 0,5 ст.
Сметана 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Если ваше повседневное меню похоже на: котлеты-гуляш-котлеты-сосиски… Пора его разнообразить! Давайте попробуем приготовить пошагово тефтели – например, из телятины. Да не с майонезом — для тефтелей существует вкуснейшая заправка, и не одна.  Это блюдо можно приготовить на плите – в казане или сотейнике, или в духовке в форме для запекания. Если относительно самого рецепта тефтелей существует не так уж и много вариантов приготовления, то вариантов соусов к ним — великое множество. Мы расскажем вам о самых популярных и вкусных из них. Но в начале, конечно, следует приготовить тефтели.

Как приготовить тефтели с подливкой на сковороде

Вам понадобится:
Фарш 0,5 кг
Рис 0,5 ст.
Лук 1 шт.
Яйца 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Вода 0,5 ст.
Сметана 1 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
  1. Предлагаем вам начать с тефтелей в томатно-сметанном соусе.
  2. Вначале измельчите лук и немного его обжарьте. Золотистой корочки не обязательно добиваться — достаточно будет того, чтобы лук стал прозрачным. Теперь соедините лук с фаршем и всыпьте туда рис, предварительно отваренный не до готовности. Вбейте в полученную массу яйцо, посолите и перемешайте до однородного состояния.
  3. Теперь сформируйте из фарша тефтели.

    Рекомендуем вам не делать их большими, как в школьных столовых, идеальный размер — грецкий орех, так тефтели идеально прожарятся, не рассыпятся и их будет удобно есть.

  4. Запанируйте готовые шарики в муке и обжарьте с двух сторон на раскаленной сковороде. Достаточно продержать их с каждой стороны по 5 минут. Переворачивайте шарики осторожно, с помощью пары деревянных лопаток.
  5. Когда румяные тефтели ждут на сковородке для тушения (это может быть также сотейник), вылейте на них стакан кипятка (тефтели должны быть закрыты наполовину), посолите, выдавите томатную пасту, вкиньте лавровый лист. Смесь накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 20 минут.
  6. Пока тефтели проходят второй этап приготовления, муку со сметаной смешайте с 0,5 стакана теплой воды и тщательно перемешайте — комков быть не должно. По истечению первых 20 минут тушения, откройте крышку и влейте туда полученную смесь. Закройте крышку и немного встряхните сковороду, в которой тушите ваше блюдо. Это нужно для того, чтобы смесь из муки равномерно распределилась по всем тефтелям. Теперь тушите блюдо на маленьком огне еще
    в течение 15 минут    . Перед добавлением соуса можно аккуратно перевернуть тефтели, но это не обязательно — они все равно хорошо пропекутся с обеих сторон.

Секреты приготовления тефтелей

  • Фарш для тефтелей может быть любым — традиционно это свинина или свинина пополам с говядиной, но это также может быть курица или индейка.
  • Первую обжарку делайте на сковороде без крышки и обязательно с двух сторон, иначе при перекладывании в кастрюлю и сковороду для тушения, тефтели могут развалиться.
  • Густота соуса остается на ваше усмотрение, если вы добавили много муки и подлива вышла густоватой, всегда можно разбавить ее до нужной консистенции. Для этого используйте кипяток.
  • Яйцо — не обязательный ингредиент этого блюда. Если соблюдать все предложенные пропорции, тефтели будут держать форму и без добавления яйца.
Теперь перейдем к разновидностям соусов для тефтелей.

Тефтели в томатном соусе — универсальный рецепт с фото

Для приготовления тефтелей в томатном соусе используйте предложенный выше рецепт до того момента, когда в тефтели добавляется томатная паста. Ведь у нас будет совершенно другой соус
. Итак для томатной подливы вам понадобится:
  • 50 граммов сливочного масла,
  • пару столовых ложек муки,
  • 400 граммов нежирной сметаны,
  • пару столовых ложек томатной пасты,
  • соль, перец,
  • 4 лавровых листа.
  1. Растопите на маленькой сковороде для приготовления соусов сливочное масло. Насыпьте в него две ст.ложки муки, обжарьте ее, при этом постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Когда мука с маслом начнет пениться, уберите соус с огня. Возьмите сковороду побольше и доведите в ней до кипения 400 граммов сметаны.
  2. Закипевшую сметану добавьте в масло с мукой. Тщательно перемешайте и добавьте в смесь томатную пасту или пюре. Продолжайте все перемешивать. Для получения нужной консистенции разбавьте ваш соус водой или бульоном, посолите, поперчите и закипятите.
  3. Полученный соус влейте в выложенные на сковороде для тушения тефтели и тушите их в нем в течение 40 минут.
  4. В рецепте этого соуса можно избежать добавления сметаны, заменив ее на равное количество молока или воды.

Если вам по какой-то причине нельзя употреблять томаты, вы можете приготовить для тефтелей не менее вкусный сметанный соус.

Аналогично готовятся куриные тефтели с картошкой в духове. Полива для тефтель в таком случае подбирается по вкусовым предпочтениям.

Тефтели в сметанном соусе — простой рецепт

Для этого соуса вам
понадобится: пол литра сметаны, столовая ложка муки, луковица, одна морковь и растительное масло.
  1. На растительном масле обжарьте измельченный кубиками лук, жарьте до мягкости.
  2. Теперь добавьте к луку морковь, крупко измельченную, перемешайте и жарьте в течение 4 минут.
  3. Добавьте в полученную смесь муку, перемешайте и жарьте еще 2 минуты.
  4. Постепенно добавляйте сметану, продолжайте жарить постоянно помешивая,во избежание комков. Доведите соус до кипения и залейте им тефтели.
  5. В этом соусе тефтели должны “утонуть” полностью, поэтому, если у вас получилось его не достаточное количество, добавьте в блюдо воду или бульон.

Тефтели с подливой отлично сочетаются с картофелем в любом виде (пюре, отваренным кусочками, или жаренным). Вкусно будет подать с тефтелями овощное рагу, вермишель или любую крупу. На чем бы не остановился ваш выбор, тефтели — это прекрасный питательный обед или ужин и для больших, и для маленьких гурманов.

Другие рецепты котлет


Тефтели с рисом на сковороде: 7 простых рецептов


Такое простое блюдо, как тефтели с рисом, очень просто приготовить дома на сковороде. Воспользуйтесь одним из рецептов и у Вас все получится вкусно!

Рецепт 1: тефтели с рисом на сковороде (пошаговые фото)

  • Фарш свиной или смешанный – 300 гр;
  • Рис сырой – 100 гр;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Масло растительное – 4 ст.л;
  • Томатная паста – 2 ст.л;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Сметана – 80 гр;
  • Морковь – 1 шт;
  • Сахар – ½ ч.л;
  • Мука пшеничная – 1 ст.л;
  • Соль, перец черный молотый по вкусу.

Итак, первым делом нам нужно отварить рис. Для этого залейте его в кастрюле чистой водой в пропорции 1:2, посолите и поставьте на средний огонь. После того, как вода закипит, сделайте огонь небольшим и варите до готовности риса, примерно 15-18 минут.

Тем временем займитесь приготовлением подливы. На сковороде разогрейте ½ нормы по рецепту растительного масла и обжарьте ½ нарезанного кубиками репчатого лука до прозрачности. Морковь нарежьте тонкими брусочками или измельчите на крупной терке, добавьте к луку и обжаривайте вместе до мягкости моркови.

Затем добавьте томатную пасту и пшеничную муку, очень хорошо перемешайте, чтобы мука не образовала комочки, и обжаривайте вместе с овощами 2 минуты.

Влейте в сковороду 100 мл горячей воды и выложите сметану, перемешайте. Протушите содержимое 5 минут. В конце добавьте сахар, соль и черный перец по вкусу.

Из-за добавления муки подливка получится не жидкой, вязкой консистенции, а сметана с томатной пастой придадут ей приятный оранжевый цвет.

Тем временем рис для тефтелей сварился. Промойте его под проточной холодной водой и откиньте на дуршлаг перед добавлением в фарш, дайте всей лишней воде стечь.

Фарш для данного блюда лучше брать свиной, он достаточно жирный, но рис его сбалансирует. Но если вы сторонник диетического питания – используйте фарш из телятины или даже куриного филе.

Перемешайте в глубокой миске фарш, мелко нарезанную оставшуюся половинку луковицы, яйцо, а также приправьте по своему вкусу солью и черным молотым перцем.

Добавьте промытый охлажденный рис, перемешайте. Масса получается податливой, можно легко слепить из нее тефтельки круглой формы.

Обжарьте сформированные тефтельки на оставшемся растительном масле с одной стороны до образования румяной корочки, переверните лопаткой.

С другой стороны обжаривайте так же до подрумянивания.

Переложите обжаренные тефтельки в кастрюльку с толстым дном или широкую глубокую сковороду с крышкой.

Залейте заранее приготовленной подливкой, поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и тушите 30 минут под закрытой крышкой.

За это время подлива немного впитается в тефтели, и они станут сочными и невероятно мягкими.

Подавайте тефтели с подливой и рисом порционно горячими с гарниром или как отдельное самостоятельное блюдо. Благодаря подливе мясные тефтели не нуждается в дополнительном соусе или сметане. Приятного аппетита!

Рецепт 2: тефтели с рисом, с подливкой на сковороде

Чтобы приготовить это блюдо, нам нужен небольшой запас времени, потому что нужно выполнить подготовительный этап, который состоит из приготовления мясного фарша, запаривания риса. Далее основной этап – формирование и обжарка тефтелек, а также приготовление соуса. И последний этап – заливка тефтелей соусом и тушение на небольшом огне.

для тефтелей:

  • свежее мясо (свинина) — 500 г.,
  • рис — 150-200 г.,
  • лук-репка — 1 шт.,
  • чеснок — 2 дольки,
  • куриное яйцо — 1 шт.,
  • соль, поваренная ил морская — 1,5 ч. л.,
  • перец молотый — щепоть.

для соуса:

  • корнеплод моркови — 1 шт.,
  • лук-репка 1 шт.,
  • томатная паста (соус, кетчуп) — 2 ст. л.,
  • сметана — 100 г.,
  • мука пшеничная — 2 ст. л.,
  • вода — 1 л.,
  • сок лимонный — 1-2 ч. л.,
  • соль, поваренная ил морская — 1,5 -2ч. л.,
  • перец молотый — щепоть.,
  • сахарный песок — 0,5 ч. л.,
  • корица (порошок) — 0,5 ч. л.,
  • зелень укропа.

Промываем рис, чтобы смыть загрязнения, и заливаем горячей водой на 30 минут. Далее рис откидываем на дуршлаг.
В это время мясо зачищаем от плёнок и жира, промываем и режем кусками.

Перекручиваем его на мясорубке вместе с луком и чесноком.

Добавляем в фарш яйцо, специи и рис, перемешиваем и даём ему немного постоять.

Затем формируем круглые тефтельки, приблизительно по 40-50 г каждая. Делаем это влажными руками, тогда они получатся аккуратными, и не будут прилипать к рукам. Обязательно обваляем их в муке, чтобы при обжаривании получилась румяная корочка.

Далее обжариваем наши тефтельки на разогретой с маслом сковородке с двух сторон по несколько минут, на большом огне. Нам нужно получить корочку, а далее они будут тушиться в соусе, станут сочными и нежными внутри.

На отдельной сковородке готовим соус.

Для этого сначала пассеруем измельчённые полукольцами и соломкой лук и морковь на сковороде с маслом, чтобы они стали мягкими.

Далее добавляем томатную пасту, соус или кетчуп (можно даже измельчить на тёрке спелые плоды томатов), муку, и обжариваем овощи 3-4 минуты.

Вливаем на сковородку сметану и воду, прибавляем специи и доводим соус до кипения.

Заливаем соусом обжаренные тефтельки, накрываем сковородку крышкой.

Тушим на небольшом огне 35 минут.

Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово)

Тефтели с подливкой на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Готовить такие тефтели в домашних уловлениях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как смешать фарш и какой лучше всего подготовить соус для тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде.

Специи к такому блюду вы можете подобрать самостоятельно. Они целиком и полностью будут зависеть от выбранного вами же мяса. Тефтели, обжаренные на сковороде, из курицы получаются более нежными, а из говядины — сытными.

Специальную подливку для тефтелей мы будем готовить в два этапа: сначала из томатной пасты, а затем из сметаны и муки. Тушеные в такой смеси тефтели напитаются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

  • мясо — 500 гр
  • рис — 1/3 стакана
  • лук репчатый — 1 шт
  • куриное яйцо — 1 шт
  • растительное масло — для жарки
  • вода — 1,5 стакана
  • мука пшеничная — 1 ст.л.
  • сметана — 1 ст.л.
  • лавровый лист — 1 шт
  • перец черный молотый
  • соль

Рис тщательно промываем несколько раз в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Мясо подбирайте на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индюшатина. Промываем выбранный кусочек мяса, сушим его и измельчаем в мясорубке. Соединяем мясо с луком в глубокой миске.

Добавляем к ранее измельченным ингредиентам заранее отваренный рис. Добавляем в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

Формируем из созданного фарша аккуратные мясные шарики, делаем это влажными руками. Вываливаем тефтели в пшеничной муке.

Разогреваем на плотной сковороде несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут без крышки.

Томатную пасту разводим в одном стакане холодной воды, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

Когда тефтели приобрели приятный золотистый цвет, заливаем на сковороду разведенную томатную пасту. Тушите мясные тефтели под закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.

Наполовину заполните водой стакан, засыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно вымешайте жидкость так, чтобы не осталось комочков из муки.

По истечении указанного времени тушения тефтелей заливаем на сковороду смесь из сметаны и муки. На все том же небольшом огне продолжаем тушить мясные шарики еще в течение 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

Тефтели за время тушения должны приобрести уверенный румяный оттенок и пропитаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.

Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с любым гарниром. Тефтели с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.

Рецепт 4: как приготовить тефтели с рисом на сковороде

  • Фарш 500 г
  • Рис 100 г
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Сметана 100 г
  • Томатная паста 1 ст.л
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Молотая паприка по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец. Перемешать хорошо.

Готовим соус. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня.

Из фарша сформировать тефтели. Выложить в сковороду.

Залить тефтели соусом. Вернуть сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавить воды. Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут.

Рецепт 5: как сделать тефтели в томатном соусе на сковороде

Блюдо позволяет приготовить одновременно и сочные тефтели, и гарнир. Такой прием позволяет убить сразу двух зайцев и существенно сэкономить время. Готовить эти маленькие круглые котлетки можно из любого мяса: говяжьего, свиного, телячьего или использовать смешанный фарш. Тушатся тефтели в сковороде с высокими стенками либо кастрюле с толстым дном.Подавая к столу можно их полить сметаной, а по желанию на гарнир отварить картофельное пюре, рис или спагетти. Пошаговый рецепт с фото приготовления тефтелей в томатном соусе с рисом позволит вам без особого труда повторить это замечательное блюдо, даже если вы его раньше никогда не готовили у себя на кухне.

  • Мясо – 1 кг
  • Репчатый лук – 2 штуки (среднего размера)
  • Рис – 100 грамм
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Томатная паста – 3 столовые ложки
  • Лавровый лист – 3-4 штучки
  • Душистый перец горошком – 6-7 горошин
  • Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки
  • Соль – по вкусу
  • Любые приправы и пряности для мяса – по вкусу
  • Подсолнечное рафинированное или другое растительное масло – для жарки

Мясо помоем, обсушим и нарежем кусочками. Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи и помоем. Продукты нарежем кусочками такого размера, чтобы они поместились в горлышко мясорубки. Также подготовим мясорубку, установив насадку со средним ситом.

Мясо, чеснок и репчатый лук перекрутим через мясорубку и добавим в полученный фарш полуотваренный рис, который варился в подсоленной воде.

Фарш приправим солью, черным молотым перцем и любимыми пряностями. Я добавляла: смесь свежемолотых перцев, молотый имбирь и молотую паприку.

Хорошо перемешаем фарш, чтобы продукты и специи равномерно распределились.

Сформируем тефтели круглой формы, размером со средний помидор. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед формированием каждой тефтели, смачивайте ладони прохладной водой.

Сковороду с растительным или другим маслом нагреем и положим жариться тефтели.

Прожарим маленькие котлетки с каждой стороны примерно по 3-4 минуты до образования легкой золотистой корочки.

Если вы тушили тефтели в сковороде с высокими бортами, то вы можете пока снять их с огня. Если у вас не глубокая сковорода, то прожаренные круглые котлетки сложите в кастрюлю, казан или вок, в котором будете их тушить.

Пока жарятся тефтели, приготовим соус из томатной пасты. В отдельную сковороду положим томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, смесь свежемолотых перцев и соль.

Зальем все водой, перемешаем и прокипятим около 7-10 минут.

Приготовленным томатным соусом зальем тефтели. Кастрюлю закроем крышкой и поставим их на плиту томиться на медленном огне после закипания на 1 час.

Готовые тефтели с рисом подавайте к столу в горячем виде, полив их подливой, в которой они тушились.

Рецепт 6: как на сковороде готовить тефтели с рисом (с фото)

  • фарш – 500 грамм
  • рис пропаренный – 80 грамм
  • специи к мясу – 5-7 грамм
  • сырое яйцо
  • пищевая соль – по вкусу
  • пшеничная мука – 80 грамм
  • белый хлеб – кусок
  • морковь – 100 грамм
  • помидор – 150 грамм
  • перец болгарский – 20 грамм
  • томатная паста – 80 грамм
  • лавровые листья – 3 штуки
  • петрушка – пара веточек
  • вода – 100 грамм.

Взять фарш. Для этого блюда можно использовать любой фарш, неплохо подойдет смешанный. Выложить в миску фарш.

Всыпать туда же рисовую крупу. Крупа должна быть не сваренной.

Всыпать специи и соль в миску.

Разбить туда же яйцо. Всыпать муку.

В воде размочить белый хлеб.

Отжать кусочек хлеба и раскрошить его руками в миску с фаршем.

Тщательно все перемешать.

Сформировать из готового фарша шарики. Размер шариков выбрать на свой вкус.

В сковороду влить немного масла, прогреть его. После этого выложить мясные шарики в жаровню. На среднем огне немного подрумянить тефтели.

В отдельной миске смешать тертую крупно морковь, кусочки помидоров. Причем, помидор нужно предварительно ошпарить кипятком и снять с него шкурку, а уже после этого порезать ножом мелко.

Перец порезать мелкими кусочками и выложить его в миску с другими компонентами.

Влить туда же томатную пасту и воду. Хорошо все размешать.

Когда тефтели подрумянятся, то нужно вылить жидкую смесь в сковороду. Положить сверху лавровые листья и измельченную петрушку. Тушить под крышкой 10 минут.

Сочные тефтели можно есть. Приятного аппетита!

Рецепт 7, пошаговый: мясные тефтели на сковороде с рисом

Мясные тефтели с рисом – простое и вкусное блюдо, рецепт также прост. Вы можете сделать соус из сметаны или помидоров и тушить в нём тефтели из фарша с рисом. Но, на мой взгляд, тефтели получаются более диетическими без каких-либо соусов.

  • Мясной фарш — 700 грамм
  • Рис — 1 стакан
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

В данном рецепте используется мясной фарш из свинины, однако, фарш из говядины и курицы, также подойдёт. Если он слишком суховат, вы можете добавить в него немного сливочного масла

Натереть на терке морковь, репчатый лук мелко порезать.

Обжарить морковь и лук в подсолнечном масле, пока они не станут кукурузного цвета. Главное не пережарить лук!

Отварить рис до готовности.

Смешать мясной фарш, яйца, отварной рис и половину обжаренных овощей (вторую половину мы будем использовать позже). Добавить соль, перец и любые специи на ваш вкус.

Смочить руки и вылепить мясные шарики и обжарить их на сковороду с подогретым растительным маслом.

Не перестарайтесь с обжаркой, им ещё тушиться!

Отправить обжаренные мясные тефтели в кастрюлю.

Отправить в кастрюлю вторую часть обжаренных овощей, немного посолить, добавить лавровый лист и залить горячей водой, так что она почти покрывала мясные шарики.

Тушить под крышкой в течение 40 минут или около того.

(с) http://vkys.info, http://every-holiday.ru, http://xcook.info, http://tvoirecepty.ru, http://vkysnayakyxnya.ru, http://ej-ka.net, http://blog-recepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

🍲 пошаговый рецепт с фото

Кухонная техника и утварь:

  • ёмкости для ингредиентов;
  • доска для разделывания и нарезания;
  • нож;
  • миска для смешивания;
  • две сковороды;
  • плита;
  • крышка для сковороды;
  • лопатка;
  • тёрка;
  • ложка;
  • вилка.

Ингредиенты

Фарш говяжий1 кг
Панировочные сухари50-80 г
Молоко100 мл
Петрушка10 г
Сыр пармезан40 г
Соль1 ч. л.
Перец чёрный молотый½ ч. л.
Чеснок сушёный½ ч. л.
Яйца1 шт.
Лук репчатый150 г
Пюре из томатов400 г
Растительное масло4 ст. л.
Красный перец½ ч. л.
Сахар1 ч. л.
Кориандр молотый1 ч. л.
Сольпо вкусу
Красный стручковый перец (сухой)2 шт.
Лавровый лист2 шт.
Базилик сушёный1 ч. л.
Чеснок сушёный½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Подготавливаем фарш. Для этого выкладываем фарш в миску, добавляем к нему соль, сушёный чеснок, черный молотый перец, петрушку.
  2. Заливаем панировочные сухари молоком и хорошо перемешиваем. Также добавляем их к фаршу. Туда же добавляем одно яйцо.
  3. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Добавляем сыр пармезан, натёртый на крупной тёрке, и также перемешиваем.
  4. Формируем тефтели и выкладываем их на доску.
  5. Затем каждый мясной шарик обволакиваем в муке и выкладываем на доску.
  6. Нагреваем сковороду. Когда она нагреется, добавляем растительное масло.
  7. Выкладываем на сковороду тефтели, плотно сложив их друг к другу. Обжариваем тефтели на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
  8. Подготавливаем соус. Для этого нагреваем другую сковороду, добавляем растительное масло и обжариваем в нём мелко нарезанный лук.
  9. Не забываем перевернуть тефтели! В сковороду с луком, когда он станет золотистым, добавляем помидоры в собственном соку. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Туда же вливаем пюре из томатов и перемешиваем.
  10. Добавляем красный стручковый перец, пару лавровых листиков, сушёный базилик и сушёный чеснок. Туда же добавляем хлопья перца чили и сахар.
  11. Хорошо перемешиваем все специи в соусе.Тушим соус 10 минут на слабом огне. Когда тефтели будут готовы, добавляем их в соус и хорошо окунаем их в нём.
  12. Накрываем крышкой и тушим 30 минут на слабом огне.
  13. Спустя время тефтели посыпаем зеленью. Готово! Тефтели можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Вы можете посмотреть это видео, чтобы разобраться в каждом пункте этого рецепта более подробно. Особенно важно дополнительно изучить это видео, если вы готовите тефтели в томатном соусе впервые. Как видите, для приготовления тефтелей вам не понадобится духовка, хотя чаще всего их готовят именно в ней. Чтобы ничего не упустить, посмотрите это видео, и тогда ваши тефтели стопроцентно получатся самыми вкусными и сочными! Приятного просмотра!

Теперь вы знаете, что тефтели в томатном соусе готовить совершенно просто, и даже начинающая хозяйка справится с этой задачей. Идеально подобранные специи в сочетании с томатами в собственном соку и сочным мясным фаршем с сыром пармезан делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром. И это блюдо не только выглядит аппетитно, но и на вкус оно совершенно безупречное! Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь в этом.

А как вы относитесь к тефтелям? Любите их? Как часто готовите? По какому рецепту, как вы считаете, тефтели получаются самыми вкусными? Поделитесь ниже в комментариях своими ответами и расскажите, понравился ли вам этот рецепт!

Другие рецепты тефтель

Вкусные тефтели в томатном соусе (фото-рецепт)

На повестке дня – тефтели в томатном соусе. Именно с томатным соусом тефтели получатся необычайно, удивительно вкусными!
Вообще, подача тефтелей в соусе – это одна из нескольких кулинарных особенностей, которые отличают тефтели от котлет.
Если котлеты произошли из французской кухни, где они всегда подавались с гарнирами и не требовали никаких соусов, то тефтели родом из национальной кухни тюркских кочевых народов. В давние времена тефтели варились в котле вместе с другими продуктами и употреблялись вместе с густой подливкой из этого же котла. Со временем тефтели с подликвой вошли в кухни европейских народов. Правда, ныне зачастую тефтели подают не с тем соусом, в котором они готовились. Естественно, такая подливка хуже, ведь она не «сроднилась» с тефтелями в процессе приготовления и не подходит им по вкусу.
А вот наши тефтели будут правильными, так как мы приготовим их прямо в томатном соусе.

Для рецепта тефтелей потребуется:

  • свиноговяжий или нежирный свиной фарш – 800 гр.;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для обжаривания.

Как приготовить тефтели в томатном соусе:

Фарш соединяем с мелко рубленным или измельченным на терке луком. Если фарш будете делать сами, то лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку.
Добавляем в фарш с луком яйцо, соль и перец по вкусу.

Фарш перемешиваем. По желанию на этом этапе в фарш можно добавить отварной рис или размоченный хлеб, кто что любит. Эти добавки обычно используют для улучшения консистенции фарша и улучшения вкуса готового блюда. В разумном количестве добавки сделают готовые тефтели более нежными на вкус.
Ну и соображения экономии тоже имеют место, ведь с такими добавками тефтелек получится больше. Особой экономностью у нас, как известно, отличаются некоторые недорогие заведения общепита. Поэтому если фарш щедро разбавить хлебом, то по вкусу такие тефтели получатся, ну прямо как в столовой.
На этот раз фарш попался хороший, и мы решили обойтись вовсе без добавок.

Закончив дела с фаршем, переходим к приготовлению томатного соуса. Именно в соусе самый смак! Говорят «свита делает короля», так и в этом рецепте томатный соус делает всё блюдо!

Для приготовления соуса нам потребуются следующие ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 гр.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана (нежирная) – 400 гр.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 3-4 шт.

На небольшой сковородке растопим сливочное масло.

Добавляем к маслу две столовые ложки муки, обжариваем, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Когда смесь начнет, как бы, пениться, убираем с огня.

Теперь в сковороде побольше доводим до кипения 400 гр. сметаны.

В закипевшую сметану отправляем обжаренную в масле муку.

Активно перемешиваем, перемешиваем и …

… следом добавляем томатную пасту, продолжая активно всё перемешивать на огне.
У меня была не томатная паста, а томатное пюре. По сравнению с пастой оно более жидкое, значит его нужно больше — 200-250 граммов. Томатная паста — продукт насыщенный, концентрированный, с более высокой долей сухих веществ, поэтому его будет достаточно в количестве 2-3 столовых ложек.

Чтобы получить необходимую консистенцию, разбавляем томатный соус бульоном или обычной кипяченой водой. Тут же по вкусу солим, перчим и, дав закипеть, убираем с огня.

В итоге соуса получится примерно литр, как раз хватит на тефтели, которыми самое время заняться. Из ранее подготовленного фарша формуем некрупные шарики грамм так по 40-50, не больше. Обваливаем их в муке со всех сторон.

Обжариваем тефтельки на растительном масле с двух сторон до полуготовности.

Долго жарить не нужно, как только тефтелька зарумянилась, сразу убираем со сковороды в какую-нибудь глубокую чашку под рукой. И так далее, пока все не будут готовы.

Осталось запечь тефтели вместе с томатным соусом. В глубокий противень выливаем весь соус, для аромата бросим несколько лавровых листиков.

Перекладываем в противень тефтели.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Знак о готовности тефтели подадут аппетитным запахом и собственным румяным видом.

Идеальный гарнир для вкусных тефтелей в томатном соусе – это, конечно картофельное пюре.

Приятного аппетита!

P.S. Смотрите также другие рецепты тефтелей.




Рекомендуемые рецепты

Тефтели с подливкой на сковороде

Кухня

Калорийность ккал

Порции 0 порций

Время готовки 30 мин.

Мясо — основной источник белка и железа. Но употреблять его в одном и том же виде надоедает. Мясные тефтели, точно так же, хороший источник железа, белка и различных микроэлементов. Тефтели это популярное и всеми любимое блюдо. Я думаю в каждой семье найдется человек, который без ума от них. К тому же продукты требующиеся для приготовления простые и доступные по цене. В моей семье, например, слишком сытные блюда не любят, поэтому я готовлю из куриного фарша. С ним тефтели получаются нежные и более диетические.  Что не маловажно, для приготовления не требуются дорогостоящие продукты или особые ингредиенты, все можно купить в любом магазине. После лепки, тефтели можно сразу тушить под сметано-томатным соусом, или заморозить в специальных герметичных пакетах, и приготовить позже. Калорийность блюда составит 220 ккал на 100гр. Время готовки 40-60 мин.

Итак, перейдем к подготовке продуктов для приготовления.

Мясные тефтели под сметанно-томатным соусом

Фарш мясной 400 гр. Лук головка шт. Морковь среднего размера 1 шт. Томатная паста. 300 гр. Сметана 15% 100 гр. Соль, перец, хмели-сунели, по вкусу.

Тефтели, тушеные с луком и морковью томатном соусе

Ингредиенты.

  • Рис 200 грамм (предварительно отваренный до полуготовности).
  • Фарш 500 грамм (в данном случае куриный).
  • Одна крупная морковка.
  • Одна луковица.
  • Две столовых ложки томатного соуса.
  • Одно яйцо.
  • Стакан воды.
  • 3 — 4 стол.ложки растительного масла.
  • Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем рис. (В моем случае, он уже отварен). Итак, рис заливаем водой, чтобы вода была на уровне риса. Ставим на плиту, доводим до кипения и температуру уменьшаем до минимума. Готовить пока не выпарится вся вода. Далее нужно промыть рис, так он будет более рассыпчатый. И остужаем до комнатной температуры. Шаг 2. Морковь чистим и натираем на средней терке. То же самое проделываем и с луком, только мелко режем, а не трем. Отправляем пассировать сначала лук и через пару минут к нему добавляем морковь. Пассируем до готовности на растительном масле. Шаг 3. Теперь, очередь фарша. В глубокой посуде смешиваем яйцо, рис, куриный фарш. Немного солим и перчим. Всю эту массу хорошо вымешиваем и формируем небольшие шарики. Размером чуть больше перепелиного яйца. Сформированные тефтели складываем в большую, глубокую сковороду. Сверху полностью покрываем пассированными луком и морковью. Шаг 4. Готовим томатную заливку. Берем стакан кипяченой воды и добавляем туда соус томатный. Можно использовать пасту. Немного солим и перчим. Шаг 5. Тефтели заливаем томатной заливкой и ставим на плиту. Готовим на средней температуре примерно 20 минут, под крышкой. Можно готовить и без крышки, но так будет чуть дольше. Если тефтели готовить из свиного фарша, то время приготовления увеличить минут на 10. Шаг 6. Тефтели готовы к употреблению. Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Тефтели с подливкой

 Ингредиенты: Для тефтелей: 1. Свиной фарш – один килограмм. 2. Две средних луковицы. 3. Два чесночных зубчика. 4. Одно куриное яйцо. 5. Круглый рис – 150-200 граммов. 6. Соль – маленькая ложечка. 7. Чёрный перец – на кончике ложечки. Для подливки: 1. Репчатый лук – одна средняя головка. 2. Пшеничная мука – пара больших ложек. 3. Сметана – 100 граммов. 4. Одна большая морковь. 5. Томатная паста – 70 граммов. 6. Сахар – пять граммов. 7. Подсолнечное масло – для обжарки. 8. Вода – один литр. 9. Соль – десять граммов 10. Молотый чёрный перец – пять граммов.

Процесс приготовления

  1. Для начала в одну просторную миску нужно положить фарш из свинины. Репчатый лук нарезаем очень мелко, а чесночные зубчики измельчаем до минимального размера. Параллельно промываем круглый рис в холодной воде и заливаем его кипящей водой примерно на полчаса. Лишнюю воду сливаем. Затем добавляем к фаршу яйцо, нарезанный репчатый лук, измельчённый чеснок и круглый рис. Всё по вкусу солим, затем посыпаем чёрным молотым перцем.
  2. Хорошо перемешиваем фарш руками, чтобы все ингредиенты тщательно смешались между собой.
  3. Под прохладной водой смачиваем обе руки, чтобы они стали влажными, и формируем из приготовленного фарша небольшие шарики. Насыпаем в небольшую тарелочку небольшое количество пшеничной муки и обваливаем в ней тефтельки.
  4. Разогреваем в сковородке немножко растительного масла. Осторожно выкладываем на сковородку запанированные в муке тефтели. Обжариваем с каждой стороны до приятной корочки.
  5. Когда каждая тефтелька будет обжарена с двух сторон, перемещаем их в глубокую кастрюлю с широким диаметром.
  6. Теперь можно приступать к подготовке подливки. Луковицу, нарезанную полукольцами, и тёртую морковь обжариваем несколько минут. Добавляем в сковородку муку и томатную пасту. Продолжаем обжаривать ещё три минуты.
  7. Добавляем в сковороду кипяченую воду, четыре больших ложки сметаны и любимые специи. У меня — это перец с солью. Дожидаемся того момента, как подливка начнёт закипать.
  8. После закипания подливы переливаем её в кастрюлю с тефтельками. В процессе переливания рекомендуется аккуратно подвигать каждый мясной шарик и приподнять его, чтобы подливка смогла добраться до самого дна кастрюли и хорошо покрыть все тефтели. Накрываем кастрюлю и ставим на маленький огонь. Тушим наши тефтели под крышкой примерно полчаса.

Идеальный гарнир для тефтелей с подливой – это картофельное пюре. Блюдо лучше всего подавать к столу горячим.

Сочные куриные тефтели

Ингредиенты:

  • Рис – небольшая чашка,
  • Куриное филе – 600–700 гр.
  • Сало – 100 гр.
  • Лук – 2 больших головки,
  • Лук и морковь для подливы.
  • Соль, перец,
  • Масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления куриных тефтелей:

  1. Берем чашку риса, промываем его и отвариваем почти до готовности.
  2. Ставим остывать.
  3. Пока остывает рис, готовим все остальное. А именно измельчаем в блендере либо в мясорубке сало и лук. Вы можете поместить их вместе в блендер и превратить в однородную массу. Выкладываем в миску получившуюся смесь из сала и лука. Потом измельчаем куриное филе.
  4. Смешиваем получившийся фарш и лук с салом.
  5. К этой массе добавляем остывший рис.
  6. Хорошо перемешиваем.
  7. Солим и перчим по вкусу.
  8. Качественно вымешиваем.
  9. Теперь на разогретую сковороду выкладываем сформированные шарики из фарша. Размер зависит по большей мере от ваших предпочтений. Вы можете брать столовой ложкой, перекладывать в руку и формировать среднего размера тефтельки.
  10. Обжариваем на сковороде тефтели сначала, с одной стороны, до золотистой корочки, а потом с другой.
  11. Огонь вы можете делать сильнее, чтобы тефтели взялись корочкой и не распадались. Слегка подрумянившиеся тефтели выкладываем в кастрюльку.
  12. Сверху засыпаем тертой морковью и нарезанным луком (полукольцами либо как удобно). Для аромата кладем горошек душистого перца.
  13. Заливаем водой так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Если любите много подливки, значит вы можете наливать больше воды.
  14. После закипания подсолить подливу и готовить кушанье под крышкой на медленном огне около двадцати минут. Этого времени будет вполне достаточно.
  15. Сочные и ароматные куриные тефтели готовы! И заметьте, это заняло не так много времени, зато вы получили действительно вкусную еду, которая обязательно должна прийтись по вкусу всем вашим домочадцам. Они обязательно оценят вкус этих сочных тефтелей.
Приятного аппетита!

Мясные тефтели с рисом — вкус знакомый с детства

Ингредиенты: Для приготовления тефтелей с рисом я подготавливаю:
  • примерно 500 грамм свиного-говяжьего фарша,
  • полстакана риса,
  • среднюю луковицу,
  • две небольших моркови,
  • две столовых ложки пшеничной муки,
  • два томата.
Способ приготовления тефтелей с рисом:
  1. Начнем с риса. Крупу в течение 5 минут отвариваем в воде (после закипания) или же, что проще, заливаем кипятком на 15 минут, предварительно промыв рис несколько раз в холодной воде.
  2. Приступаем к основному ингредиенту — мясному фаршу. Чтобы тефтели были сочными, беру в равных пропорциях свиной и говяжий фарш.
  3. Готовый фарш перчим, солим и добавляем яйцо, засыпаем полуготовый рис и смешиваем.
  4. Теперь из полученного мясного теста формируем небольшие шарики. У меня получилось 18 штук.
  5. Для приготовления подливы мелко нарежем лук и морковь на терке.
  6. Пассируем овощи в сковороде с растительным маслом, а затем тушим, изредка добавляя небольшое количество воды.
  7. Нарезаем помидоры маленькими кубиками и также отправляем тушиться.
  8. Медленно засыпаем в подливу муку, постоянно помешивая (ее добавляю для придания густоты соусу). По желанию можно добавить различные приправы и лавровый лист.
  9. Тушим еще 10 минут и осторожно выкладываем в подливу наши «колобочки», закрываем крышкой. Устанавливаем на медленный огонь и ждем 40-45 минут.
  10. Если сами тефтели обычно делают стандартным способом, то с подливой можно поэкспериментировать. Я, например, предпочитаю вместо томатной пасты добавлять свежие помидоры.
  11. Мясные тефтели можно подавать, используя разнообразные гарниры, но самым идеальным сочетанием, на мой взгляд, является картофельное пюре. Для семейного обеда или ужина мясные тефтели подходят идеально, и вкусно, и голодным точно никто не останется.

Тефтели с подливкой на сковороде

Тефтели с подливкой на сковороде получатся очень сочными и при этом с аппетитной румяной корочкой. Готовить такие тефтели в домашних уловлениях можно очень просто и быстро. Пошаговый рецепт с фото расскажет вам о том, как смешать фарш и какой лучше всего подготовить соус для тефтелей, которые мы будем жарить на сковороде. Специи к такому блюду вы можете подобрать самостоятельно. Они целиком и полностью будут зависеть от выбранного вами же мяса. Тефтели, обжаренные на сковороде, из курицы получаются более нежными, а из говядины — сытными.

Специальную подливку для тефтелей мы будем готовить в два этапа: сначала из томатной пасты, а затем из сметаны и муки. Тушеные в такой смеси тефтели напитаются вкусами и ароматами всех ингредиентов.

Гарнир к такому блюду можно приготовить совершенно любой: вы можете отварить к тефтелям с подливкой гречневую или рисовую кашу, а также можете приготовить салат из свежих овощей и гренки из пшеничного хлеба.

Приступим к приготовлению на сковороде мясных тефтелей под пикантным томатно-сметанным соусом на ужин.

  • Рис тщательно промываем несколько раз в холодной воде, затем заранее варим до готовности. Лук очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Мясо подбирайте на свой вкус: это может быть говядина, свинина, курица или индюшатина. Промываем выбранный кусочек мяса, сушим его и измельчаем в мясорубке. Соединяем мясо с луком в глубокой миске.

  • Добавляем к ранее измельченным ингредиентам заранее отваренный рис. Добавляем в миску с ингредиентами одно куриное яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

  • Формируем из созданного фарша аккуратные мясные шарики, делаем это влажными руками. Вываливаем тефтели в пшеничной муке.

  • Разогреваем на плотной сковороде несколько столовых ложек растительного масла, выкладываем сформированные тефтели на сковороду и обжариваем со всех сторон до румяной корочки в течение 3-5 минут без крышки.

  • Томатную пасту разводим в одном стакане холодной воды, солим по вкусу и тщательно перемешиваем.

  • Когда тефтели приобрели приятный золотистый цвет, заливаем на сковороду разведенную томатную пасту. Тушите мясные тефтели под закрытой крышкой в течение 10-15 минут на небольшом огне.

  • Наполовину заполните водой стакан, засыпьте туда пшеничную муку и указанное количество сметаны. Тщательно вымешайте жидкость так, чтобы не осталось комочков из муки.

  • По истечении указанного времени тушения тефтелей заливаем на сковороду смесь из сметаны и муки. На все том же небольшом огне продолжаем тушить мясные шарики еще в течение 15 минут, добавив к ним лавровый лист.

  • Тефтели за время тушения должны приобрести уверенный румяный оттенок и пропитаться ароматами соуса, который, в свою очередь, должен достаточно загустеть.

  • Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу в горячем виде с любым гарниром. Тефтели с подливкой, обжаренные на сковороде, готовы.

    Приятного аппетита!

    • Вкусные тефтели в томатном соусе

    Вкусные тефтели в томатном соусе

    Мясные тефтели с рисом приготовленные по домашнему рецепту получаются очень вкусными, и ни как не сравнятся с покупными полуфабрикатами. Я конечно, ни чего против не имею на полуфабрикаты от производителей, но отношусь к ним слегка с подозрением. Домашние, есть домашние, так и в этом рецепте тефтелей в томатном соусе весь процесс «от» и «до» полностью выполнен собственноручно. Мясной фарш я приготовила из свинины, рецепт который так же можете посмотреть на моем сайте, а это самое главное в домашних тефтельках. Ну, а если у кого-то мало времени готовить домашний фарш, можете купить в магазине готовый. Ну, и как полагается, классические тефтели всегда готовятся с рисом. Я брала обычный круглозерный рис и отваривала его в мультиварке на режиме «Рис». Сформированные тефтели доводила до готовности (потушила) на плите в глубокой сковороде с приготовленным томатным соусом. В итоге у меня получились очень вкусные мясные домашние тефтели, которые можно подавать с любым гарниром. В данном случае у меня остался рис, который и послужил гарниром для моих тефтелей. Рецепт на мой взгляд простой, и я не думаю, что у вас должны возникнуть вопросы, рецепт выполнен с пошаговыми фото, ну, а если они возникли, не стесняйтесь, спрашивайте, отвечу на любые вопросы.

    Ну, а с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых вкусных встреч, на моем сайте – «Радость вкуса».

    Понравился рецепт, поделись с друзьями нажав на одну из соц.кнопок и не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на новые рецепты.






    data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
    data-ad-slot=»2718633205″
    data-ad-format=»auto»
    data-full-width-responsive=»true»>





    Распечатать рецепт


    Вкусные тефтели в томатном соусе

    Простой рецепт вкусных мясных тефтелей с рисом приготовленных (тушеных) на сковороде в томатном соусе по домашнему. Рецепт с пошаговыми фото.

    Голоса: 0

    Оценка: 0

    Вы:

    Оценить этот рецепт!

    Время подготовки 40 минут
    Время приготовления 25 минут


    Инструкции

    1. Подготовим продукты для приготовления тефтелей. Как приготовить мясной фарш вы также найдете на моем канале, но можно за нехваткой времени конечно использовать покупной фарш.

    2. Начнем с приготовления риса и отварим его до готовности привычным для вас способом, но можно также воспользоваться рисом который варится в пакетиках.Так как рис я буду использовать не только в тефтели, но и в качестве гарнира, отваривать его буду в большем количестве в мультиварке на функции «Рис».

    3. К фаршу добавляем примерно 100-120 гр. отварного риса. Хорошенько перемешаем и «отбиваем «.

    4. Формируем тефтели по размеру не больших котлет. Обваливаем со всех сторон в муке.

    5. В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем тефтели с двух сторон по 4-5 минут, до румяной корочки. Снимаем с плиты.

    6. В этой же сковороде (при необходимости подливаем растительное масло) обжариваем лук порезанный кубиками. Добавляем натертую на крупной терке морковь, даем немного обжариться.

    7. Затем всыпаем 1 ст.л. муки и перемешиваем.

    8. Добавляем томатную пасту.

    9. Заливаем 1,5-2 ст. воды.

    10. Солим, перчим подливу. Добавляем лавровый лист и перец горошек.

    11. Тушим тефтели под крышкой на медленном огне 15-20 минут. Посыпаем зеленью.

    12. Подаем мясные тефтели с гарниром полив его подливай. Приятного вам аппетита!

    Рецепт домашних фрикаделек с томатным соусом

    Этот простой рецепт домашних котлет с томатным соусом просто разрывается пикантным вкусом! Фрикадельки аккуратно готовятся на чугунной сковороде, чтобы они приобрели немного цвет. Затем они готовятся в духовке с очень легким красным соусом. Эти фрикадельки на сковороде вкусны сами по себе, в пасте или даже в бутерброде!

    Привет! Как ты провел выходные? Несмотря на январь, температура у нас была аномально теплой. Шел дождь, и мы потеряли весь снег.На какое-то мгновение я подумал, что мы уже в весне. Девушка может мечтать! Потом снова стало холодно, LOL.

    У меня всегда хорошее настроение (особенно зимой). Мы делаем много удобных блюд, таких как охотничья курица, курица, колбаса и перец, запеченные ньокки и фрикадельки на сковороде.

    Какой ваш любимый рецепт комфортной еды?

    Как приготовить рецепт домашних фрикаделек

    Эти тефтели из фарша готовятся из простых вещей, которые, вероятно, есть у вас под рукой в ​​холодильнике и кладовой.Чеснок, луковый порошок, хлопья чили и орегано придают хороший вкус, а панировочные сухари, пропитанные молоком, придают немного влаги.

    Полная информация о том, как приготовить эти фрикадельки, находится на карточке с рецептами ниже, но вот основные сведения:

    1. Панировочные сухари смешать с молоком и отложить в сторону (это связующее вещество, добавляющее влагу).
    2. В большой миске смешайте фарш, приправы, петрушку, пармезан и смесь хлеба с молоком.
    3. Используйте небольшую мерную ложку для порционирования, а затем скатайте в шарики руками.Не переутомляйся!
    4. Поместите в сковороду, чтобы она подрумянилась на несколько минут и приобрела приятный цвет.
    5. Добавьте томатный соус и запекайте.
    6. Украсьте и наслаждайтесь!

    Рецепт простого томатного соуса

    Как и эти фрикадельки из царапин, это легкий томатный соус.

    Хотите узнать секретный совет для целого вкуса? Добавьте цедру пармезана в томатный соус во время приготовления. Не выбрасывайте это!

    Он серьезно придает соусу аромат, и как только вы это сделаете, пути назад уже не будет.Кроме того, вы получите больше прибыли, если купите этот пармезан. Что не любить?

    Конечно, ни одна фрикаделька не обходится без припоя. Обильно украсьте этих красавиц и съешьте!

    Нужно ли готовить фрикадельки в соусе?

    Нет, конечно у вас нет , чтобы приготовить тефтели в соусе. Но я предпочитаю. Почему? Поскольку эти фрикадельки осторожно, заканчивают готовку в соусе, они придают соусу аромат, и наоборот.Кроме того, у вас есть соус, который можно подавать к фрикаделькам или добавлять в пасту и тому подобное.

    Если вы предпочитаете запекать фрикадельки в духовке (без предварительной обжаривания), это тоже нормально. Однако имейте в виду, что они не будут того же цвета, что и подрумянивание в томатном соусе.

    Для запекания фрикаделек в духовке поместите их на противень, выстланный пергаментом, и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 30 минут или пока фрикадельки не достигнут внутренней температуры не менее 160 градусов по Фаренгейту (по данным правительства Канады), а их температура составляет больше не розовый и прожаренный.

    Посмотрите, какие они ароматные! К тому же они сочные и просто вкусные! Какой твой любимый способ полакомиться фрикадельками?

    Другие рецепты

    Ключ к приготовлению фрикаделек — не трогайте их слишком много . Я имею в виду, формируйте их, но не обрабатывайте их чрезмерно .

    Не экономьте на свежей петрушке ! Это добавляет блюду яркости.

    Размер имеет значение. Это не обычные тефтели! Я сделал их немного большего размера (маленькая мерная ложка, которая у немного больше, чем столовая ложка ), потому что они немного сжимаются при приготовлении.У вас останется одна восхитительная фрикаделька, и я уверен, что вы будете ее готовить снова и снова! С приближением праздников игрового дня они обязательно попадут к вам на стол более одного раза. Хотя, правда, спорт я не смотрю. Однако я с радостью сяду с вами (или, что более вероятно, рядом с едой) и буду жевать.

    Как подавать фрикадельки

    • Наслаждайтесь как есть
    • Подавайте с чесночным хлебом и промойте этот восхитительный соус
    • Добавьте томатный соус и фрикадельки в приготовленную пасту
    • Добавьте немного хлеба (с сыром моцарелла) для бутерброда с фрикадельками
    • Не забудьте гарнир пармезаном
    • Базилик по итальянскому рецепту фрикаделек — всегда победитель!
    • Фрикадельки также отлично подходят к салату Цезарь

    Еще больше вкусных рецептов

    Надеюсь, вам понравится этот простой рецепт домашних фрикаделек так же, как и нам!

    Если вы делаете эти фрикадельки на сковороде, не забудьте оставить комментарий ниже.Люблю знать, как тебе понравилось!

    Давайте будем социальными !
    Подписывайтесь на Girl Heart Food на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter, чтобы узнать о последних вкусных блюдах! О, и не забудьте подписаться на нашу рассылку!

    Рецепт домашних фрикаделек с томатным соусом

    Рассвет — Девушка Сердце Еда

    Эти простые фрикадельки на сковороде полны пикантного вкуса! Их осторожно готовят в чугунной сковороде, чтобы они приобрели немного цвета и карамельный привкус.Затем они готовятся в духовке с очень легким соусом маринара. Вкусные сами по себе, в пасте или даже в бутерброде!

    Время приготовления 20 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 50 минут

    Курс Основное блюдо

    Итальянская кухня

    Порций 12 фрикаделек

    Калорийность 160 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Фрикадельки на сковороде и т. Д.
    • панировочных сухарей
    • молока
    • 1.5 фунтов постного говяжьего фарша
    • ¾ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ½ чайной ложки хлопьев чили
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 3 зубчика чеснока, измельченного
    • 1 чайная ложка порошка лука
    • 3 столовые ложки свежей петрушки
    • ½ стакана пармезана, натертого на небольшом отверстии на коробчатой ​​терке
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • небольшая корка пармезана, примерно 2–3 дюйма (по желанию)
    • ½ столовой ложки бальзамического уксуса
    Томатный соус простой
    • банка 28 унций целых очищенных помидоров Сан-Марцано (около 828 миллилитров)
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки черного перца
    Гарнир (по желанию)
    • Пармезан сыр тертый
    • Базилик свежий

    Инструкции

    Фрикадельки на сковороде

    • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

    • Тем временем в небольшой миске смешайте панировочные сухари и молоко. Положите в сторону.

    • В большой миске смешайте говяжий фарш, соль, черный перец, хлопья чили, орегано, чеснок, луковый порошок, петрушку, пармезан и оставшуюся смесь хлебных крошек и молока. Перемешайте руками, чтобы все получилось. Сформируйте шарики (я использовал небольшую ложку) и использовал 2 ложки на шарик (около 1 большой столовой ложки мяса). Выложите на противень, выстланный вощеной бумагой, и сделайте шарики.

    • Нагрейте 1 столовую ложку масла в 10-дюймовой сковороде на среднем или средне-сильном огне.Работая двумя партиями (6 шариков на партию), аккуратно подрумяните фрикадельки примерно по 2 минуты на каждую сторону (всего 4 минуты на партию). Примечание: фрикадельки на этом этапе не готовятся, а только немного подрумяниваются снаружи. Вынуть порцию из сковороды и выложить на тарелку, продолжить со второй порцией, добавляя больше масла (по мере необходимости).

    • Слейте излишки смазки. Выложите все фрикадельки обратно в сковороду и полейте смесью томатного соуса. Поместите кожуру пармезана (если используете) в сковороду с томатным соусом и фрикадельками.Выпекать 30 минут или до готовности фрикаделек.

    • Через 30 минут удалите кожуру пармезана и перемешайте с бальзамическим уксусом.

    • Украсить пармезаном и базиликом (по желанию). Наслаждайтесь как есть, с пастой или бутербродом!

    Томатный соус простой

    • В миске смешайте помидоры Сан-Марцано с томатной пастой, сахаром, солью и черным перцем. Перемешайте. Полить фрикадельками.

    Примечания

    • Ключ к приготовлению фрикаделек — не трогайте их слишком много .Я имею в виду, формируйте их, но не обрабатывайте их чрезмерно .
    • Не экономьте на свежей петрушке! Это добавляет яркости блюду ..
    • Размер имеет значение. Это не обычные тефтели! Я сделал их немного большего размера (маленькая ложка, которая у чуть больше, чем столовая ложка ).

    Nutrition (ТОЛЬКО ДЛЯ ОЦЕНКИ)

    Калорий: 160 ккал Углеводы: 10 г Белки: 15 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 38 мг Натрий: 483 мг Калий: 360 мг Волокно: 1 г Сахар: 3 г Витамин C: 260 МЕ Витамин A: 5 МЕ.2 мг Кальций: 92 мг Железо: 2,4 мг

    Оценка питания (если предоставлена) основана на 1 порции.

    Информация о питании (если предоставлена) предоставлена ​​в порядке любезности и должна рассматриваться только как приблизительная. Ингредиенты могут быть разными, и Girl Heart Food не дает никаких гарантий относительно точности этой информации. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Примечание по предоставленному графику: бытовая техника различается, любое указанное время приготовления и / или приготовления является ориентировочным.

    Ключевое слово домашние тефтели, итальянские котлеты, соус маринара

    Фрикадельки в сковороде в соусе Маринара

    Как у всех ваши выходные? Моя, мягко говоря, прошла без происшествий, но это нормально, потому что следующие две недели будут безумным вихрем на кухне, где готовят рецепты ко Дню Благодарения. Прежде чем я начну делиться восхитительными гарнирами и десертами, которые вам подадут в день индейки, я хочу рассказать вам об этих очень простых, фрикадельках в сковороде в соусе Маринара , которые я приготовила на ужин на прошлой неделе.

    Фрикадельки — одни из лучших закусок, которые когда-либо делали. Мне нравится, что вы можете приправлять их любыми травами и специями, которые вам нравятся, и что варианты подачи безграничны. Мой любимый способ есть фрикадельки — прямо с вилкой или зубочисткой, если я выбираю маршрут закусок. Однако, когда я приготовил эти котлеты на сковороде на ужин, я подал их с поджаренным чесночным хлебом и обмакнул в чудесный соус маринара. На следующий день я подала мужу фрикадельки с макаронами и наслаждалась своими блюдами по меню с несколькими дополнительными ложками соуса.Другие идеи для их подачи — это итальянский суб-бутерброд, нарезанный и добавленный в качестве начинки к пицце, или вы даже можете сделать их очень маленькими и добавить в суп, такой как минестроне или итальянский свадебный суп. Как я уже сказал, возможности безграничны!

    Я еще не упомянул, что в этих фрикадельках есть небольшой секрет, который только и ждет, чтобы просочиться наружу. Его зовут сыр моцарелла! Я очень люблю еду, в которой есть что-то фаршированное. Так здорово перекусить и спрятать в центре что-то неожиданно вкусное.Это приятный дополнительный бонус к уже вкусному блюду.

    Чтобы приготовить фрикадельки на сковороде в соусе Маринара, я соединил в миске нежирный фарш из индейки, взбитое яйцо, панировочные сухари панко, чеснок, базилик и орегано. Я смешал все это вместе, затем сформировал фрикадельки. Я обнаружил, что использование небольшой ложки для мороженого / печенья — это самый быстрый и лучший способ обеспечить одинаковый размер фрикаделек. Пока фрикаделька была в ложке, я засунул в центр небольшой кубик сыра моцарелла и накрыл его мясом.Это действительно такой простой метод, который дает прекрасные результаты. У меня уже был приготовлен соус Easy Marinara, и я хранил его в морозильной камере, поэтому все, что мне нужно было сделать, это разморозить. Если вы не хотите готовить собственный соус или у вас нет времени, просто используйте свой любимый бренд, купленный в магазине. Я нагрел свою чугунную сковороду на среднем огне и обильно обрызгал ее кулинарным спреем. Когда сковорода остыла, я добавил фрикадельки и поджарил их с каждой стороны в течение примерно 2 минут. Затем я добавил примерно три стакана соуса маринара, уменьшил огонь до среднего, накрыл сковороду крышкой и дал всему покипеть примерно 10 минут.Запах фрикаделек и соуса заставляет весь дом пахнуть потрясающе! Когда фрикадельки будут готовы, посыпьте их тертым сыром моцарелла, а остальное зависит от вас. Ешьте их как есть, вставляйте в бутерброд, поверх пиццы или в суп, только обязательно ешьте!

    Фрикадельки на сковороде в соусе Маринара

    Урожайность: 4-5 порций

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 30 минут

    Ароматные итальянские фрикадельки из индейки, фаршированные сыром моцарелла и сваренные на медленном огне в восхитительном соусе маринара.

    Состав

    • 1 фунт нежирной грудки индейки
    • 1 яйцо, слегка взбитое
    • 1/4 стакана панировочных сухарей панко, при необходимости панировочные сухари без глютена
    • 1 столовая ложка вустершира
    • 1 зубчик чеснока, тертый или измельченный
    • 1 чайная ложка сушеного базилика
    • 3/4 чайной ложки сушеного орегано
    • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу
    • 300 грамм обезжиренного сыра моцарелла, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
    • 1/2 стакана измельченного обезжиренного сыра моцарелла
    • 3 стакана соуса маринара

    Инструкции

    1. В большой миске сложите руками фарш из индейки, яйцо, панко, вустершир, чеснок, базилик, орегано, соль и перец.
    2. Используя небольшую ложку для мороженого, вычерпайте смесь для фрикаделек. Возьмите один из кусочков моцареллы, нарезанный кубиками, и положите его в центр фрикадельки, убедившись, что сыр полностью покрыт мясом. Повторяйте процесс, пока вся мясная смесь не исчезнет.
    3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обильно сбрызните ее кулинарным спреем или добавьте столовую ложку оливкового масла. Поместите фрикадельки в сковороду и поджарьте их по 2 минуты с каждой стороны.
    4. Равномерно вылейте соус маринара в сковороду и убавьте огонь до среднего.Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели 10 минут. Сверху посыпьте фрикадельки тертой моцареллой и подавайте.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 5 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 331 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 143 мг Натрий: 1058 мг Углеводы: 18 г Волокно: 4 г Сахар: 9 г Белки: 34 г


    Больше ужинов на сковороде:

    Сковорода с индейкой и овощами

    Цукини, капуста и шалфей фриттата

    Пирог с курицей и зеленым чили в горшочке

    Лучшие итальянские фрикадельки (приготовленные в томатном соусе!)

    Эти хорошо выдержанные итальянские фрикадельки невероятно нежные, приготовленные прямо в густом томатном соусе.Подавайте с любой трубчатой ​​пастой для легкого ужина, который понравится всей семье.

    Домашние итальянские фрикадельки в соусе

    Из всех восхитительных рецептов, которые я чуть не выбрал из книги Энди Митчелл « Eating In the Middle: A Mostly Wholesome Cookbook », я понятия не имел, что этот так много значит для нее и что она так много упомянет о нем в нашем интервью.

    Я считаю это знаком того, что я сделал правильный выбор. Но это был не просто знак. Мой муж искренне согласился.

    Возможно, я выбрала этот рецепт итальянских фрикаделек, чтобы попробовать сначала, но мой муж приготовил их для нас на ужин. «Это был самый простой рецепт, который мы когда-либо делали!» — прокомментировал он, подавая фрикадельки PJ, облитые богатым соусом с зубастой пастой, для меня и Smudge.

    Подобные слова на любой кухне — это музыка для ушей каждого домашнего повара.

    Итальянские фрикадельки в соусе

    Энди отмечает в заголовках рецепта в своей книге, что это семейный продукт.Я понимаю почему.

    Фрикадельки названы в честь ее отчима, Пола Джозефа, которого Энди прозвала ПиДжей. Именно он создал этот легкий рецепт фрикаделек и добавил необычный ингредиент в дополнение к классическим итальянским фрикаделькам: сушеную мяту.

    Фрикадельки в этом рецепте невероятно нежные благодаря тому, что они не жарятся и не запекаются, а просто готовятся прямо в томатном соусе. Я полностью использую эту идею для каждого будущего рецепта фрикадельки.

    Остальной рецепт итальянских фрикаделек — это просто ожидание, пока фрикадельки закипят и готовятся, а также закипят макароны.

    Что в этих итальянских фрикадельках?

    Этот домашний рецепт фрикаделек состоит из двух основных частей: самих итальянских фрикаделек и восхитительного соуса для фрикаделек, в котором они готовятся. Вы можете подавать их с пастой, как я, чтобы приготовить из них еду, или подавать их в качестве закуски. Ваш звонок!

    Вот что вам понадобится для приготовления итальянских фрикаделек и ароматного соуса для фрикаделек:

    • Оливковое масло
    • Лук репчатый
    • Чеснок
    • Помидоры измельченные
    • Томатная паста
    • Сахар
    • Сушеные травы
    • Говяжий фарш
    • Яйцо
    • Панировочные сухари итальянские
    • Макаронные изделия

    Как приготовить фрикадельки в соусе

    Приготовить фрикадельки в соусе проще простого.Сначала нужно взбить насыщенный томатный соус и дать ему покипеть на медленном огне 30 минут. Обязательно время от времени помешивайте соус для фрикаделек, чтобы дно не подгорело и не проявился вкус.

    Пока соус пузырится, смешайте ингредиенты фрикадельки и сформируйте шарики (здесь пригодится небольшая ложка мороженого). После того, как фрикадельки сформируются, бросьте тефтели в соус и дайте им вариться около часа.

    Ближе к окончанию времени приготовления отварите макароны. Вы можете перемешать макароны прямо с фрикадельками в соусе или подавать их отдельно, чтобы каждый человек мог полить макароны столько соуса, сколько он хочет.

    Могу ли я использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

    Я уверен, что смог бы! Просто убедитесь, что в мясной помол добавлено немного жира, иначе итальянские фрикадельки будут действительно сухими, что бы вы ни делали. Также не пережарьте их, иначе они станут суше.

    Можно ли заморозить фрикадельки в соусе?

    Очень легко! Дайте итальянским фрикаделькам полностью остыть в соусе, затем запакуйте их в пакеты или контейнеры, пригодные для заморозки. Заморозьте только тефтели и соус для фрикаделек, затем разогрейте, пока не заморожены, и добавьте свежеприготовленную пасту.

    Советы по приготовлению лучших фрикаделек в соусе

    Подобно вкусам фрикаделек в ближневосточном стиле, мне нравится мятный вкус, и в следующий раз я, вероятно, добавлю еще немного, округляя до 2 чайных ложек или даже до 2 1/2, просто потому, что мне это понравилось. много.

    Энди также отмечает, что томатный соус слаще большинства, и это так. Сладость достигается за счет целой банки томатной пасты и дополнительной дозы сахара. Лично мне понравилась сладость соуса, он подчеркивает аромат томатов.Мой муж подумал, что прикосновение будет меньше. Это место, которое стоит попробовать самому и судить по своему усмотрению.

    Как и Энди, я использовал пасту с короткой трубкой. Паста в трубках удерживает соус и позволяет легко получить вилку лапши с каждым кусочком фрикадельки. Если вы хотите подать это со спагетти или феттучини, обязательно сделайте это.

    Еще более простые итальянские рецепты для освоения

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Итальянские фрикадельки и томатный соус

    Эти итальянские фрикадельки готовятся прямо в густом томатном соусе для фрикаделек. Подавайте с любой трубчатой ​​пастой для легкого ужина, который понравится всей семье!

    Время приготовления 1 час 40 минут Общее время 1 час 55 минут

    Состав

    Для соуса
    • 3 столовые ложки оливковое масло
    • 1 маленький лук мелко нарезанный (около 3/4 стакана)
    • 4 гвоздика чеснок прессованный или рубленый
    • 1 28- унция можно измельченные или протертые помидоры
    • 1 6- унция можно томатная паста
    • 2 столовые ложки гранулированый сахар
    • 1 столовая ложка сушеный орегано
    • 1/4 чайная ложка соль
    • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
    Для фрикаделек
    • 1 фунт говяжий фарш
    • 1 большой яйцо слегка побитый
    • 1/3 чашка Панировочные сухари, приправленные итальянским
    • 2 чайные ложки сушеный орегано
    • 2 чайные ложки сушеная мята
    • 1/2 чайная ложка кошерная соль
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
    • 12 унции трубка макароны (например, пенне или зити)
    • сыр пармезан для обслуживания
    • Нарезанной петрушки для гарнира

    Инструкции

    Для соуса:

    1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока он не начнет подрумяниваться. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, чтобы цвет стал более насыщенным и ароматным.

    2. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты до появления аромата, постоянно помешивая.

    3. Добавьте измельченные помидоры и томатную пасту и хорошо перемешайте. Добавьте сахар, орегано, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте не менее 30 минут, периодически помешивая, чтобы дно не подгорело и не проявился аромат.

    Для фрикаделек:

    1. Тем временем приготовьте фрикадельки. Разломайте говядину в большой миске. Добавьте взбитое яйцо, панировочные сухари, орегано, мяту, соль и перец. Аккуратно перемешайте руками до однородного состояния. Не переусердствуйте с говядиной, иначе фрикадельки получатся жесткими.

    2. Сформируйте из смеси примерно 12 фрикаделек диаметром 1 1/2 дюйма. Выложите их в соус и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Накройте сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока фрикадельки не станут готовыми, от 45 минут до 1 часа.

    3. Отварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Осушать.

    4. Вынуть фрикадельки из соуса и добавить пасту. Аккуратно перемешайте, чтобы паста покрылась слоем, затем снова добавьте фрикадельки в форму. Подавать с тертым пармезаном и посыпать свежей нарезанной петрушкой.

    Примечания к рецепту

    Перепечатано с разрешения, Еда посередине: в основном полезная поваренная книга.

    Пищевая ценность

    Итальянские фрикадельки и томатный соус

    Количество на порцию (1 г)

    калорий 903 Калорий в составе жира 333

    % дневная стоимость *

    Жиры 37 г 57%

    Насыщенные жиры 11 г 69%

    Холестерин 122 мг 41%

    Натрий 1188 мг 52%

    0

    Калий 17202 Углеводы 106 г 35%

    Клетчатка 11 г 46%

    Сахар 25 г 28%

    Белок 40 г 80%

    Витамин A 1342IU 27%

    Витамин C 33 мг 40%

    Кальций 202 мг 20%

    Железо 9 мг 50%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Еще рецепты фрикаделек, просто потому, что

    Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

    Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.

    Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

    Поделиться — это забота!

    «Что мне приготовить на ужин?»

    Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

    Легкие итальянские тефтели в томатном соусе

    Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

    Фрикадельки — это комфортная пища высшего уровня в любой форме, будь то итальянская субстанция с красным соусом или шведская фрикаделька со сливочным соусом — и их легко приготовить даже без рецепта (если вы запомните несколько основных советов и формулы). Но если вы ищете отличный и простой рецепт легких итальянских фрикаделек в томатном соусе, у нас есть все необходимое.

    Считайте это скорее шаблоном, чем жестким рецептом; фрикадельки довольно просты, поэтому вы можете заменять ингредиенты в зависимости от того, что у вас есть под рукой (особенно когда речь идет о мясе и связующих для хлеба).Ознакомьтесь с советами по приготовлению фрикаделек из того, что у вас есть, а затем попробуйте это классическое итальянско-американское угощение со спагетти, в субпродукте или как угодно еще.

    Дополнительная литература: 3 совета по приготовлению идеально сочных фрикаделек от итальянской Нонны, которая знает

    Эти фрикадельки не обжариваются в первую очередь, что помогает сократить количество блюд и сохранить их мягкостью; просто убедитесь, что ваша кастрюля с крышкой, кастрюля для бульона или голландская духовка достаточно велики, чтобы вместить весь ваш соус и фрикадельки, прежде чем начать.

    Дополнительная литература: Как выбрать подходящую посуду с антипригарным покрытием

    Вам понадобится:
    • 3 толстых ломтика французского или итальянского хлеба (достаточно, чтобы приготовить примерно 3 чашки кубиков хлеба)
    • молоко
    • 56 унций томатного соуса (около 2 1/2 больших банок) или эквивалент домашнего томатного соуса
    • два зубчика чеснока
    • горсть итальянской петрушки
    • два больших яйца
    • большая горсть муки
    • 3/4 фунта говяжьего фарша, очень холодного
    • Свинина 1/2 фунта, очень холодная
    • горсть тертого сыра пармезан

    Как приготовить тефтели в томатном соусе:

    1. Удалите хлебные корки и выбросьте. Нарежьте хлеб кубиками размером примерно 3/4 дюйма и поместите в небольшую миску. Налейте столько молока, чтобы оно покрыло кубики, и растолкните их руками, чтобы они впитали молоко. Дать постоять 5 минут.

    Човхаунд

    2. Тем временем налейте томатный соус в большую кастрюлю. У вас должно быть достаточно, чтобы подняться на 2/3 края сковороды. Если он кажется слишком густым, добавьте немного воды. Доведите соус до кипения на среднем или сильном огне, затем убавьте огонь и слегка варите.

    Човхаунд

    3. Чеснок и петрушку мелко нарезать; отложить. Разбейте яйца в небольшую миску и взбивайте вилкой, пока они не разобьются; отложить. В небольшую посуду или тарелку насыпьте муку; отложить.

    Човхаунд

    4. Добавьте в мясную смесь чеснок, петрушку, взбитые яйца и пармезан. Приправить несколькими крупными щепотками соли и небольшим количеством молотого черного перца. Быстро перемешайте руками до однородного состояния.(Необязательный шаг: сформируйте крошечную лепешку из мясной смеси и приготовьте ее на сковороде, чтобы проверить приправы. Отрегулируйте по желанию.)

    Човхаунд

    Човхаунд

    Човхаунд

    Човхаунд

    5. Сформируйте из мяса шарики диаметром 1,5 дюйма. Если ваши руки начали прилипать к мясу, смочите их водой. Обвалять тефтели в муке, пока они не станут слегка покрыты.

    Човхаунд

    Човхаунд

    6. Осторожно опустите каждую фрикадельку в кипящий соус, накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Теперь, когда фрикадельки застыли, аккуратно перемешайте их, накройте крышкой и продолжайте варить 35 минут. Снимите крышку и тушите еще 5 минут.

    Човхаунд

    Човхаунд

    Видео по теме: Как звезда «Бандитских жен» Рене Грациано делает фрикадельки

    Рецепт фрикаделек, запеченных в духовке | Как приготовить тефтели

    Вам понравятся эти сочные и нежные запеченные фрикадельки в итальянском стиле в вашем любимом соусе маринара.Эти ароматные фрикадельки очень простые и удивительно быстрые, они будут у вас на тарелке менее чем через час.

    Рецепт легких запеченных фрикаделек

    Запеченные фрикадельки заставляют меня думать о воскресных днях. Приготовить большую кастрюлю с томатным соусом и раскатать к нему вкусные итальянские фрикадельки — это просто крик в воскресенье днем ​​для меня.

    Хотя мне нравится делать фрикадельки в воскресенье днем, я не хочу, чтобы вы сбивали с толку, что их сложно приготовить или что на них уходит весь день.Я думаю, что это довольно распространенное заблуждение и одна из причин, по которой замороженные фрикадельки так популярны. Обещаю, они совсем не трудозатратные.

    Серьезно, однако, есть что-то расслабляющее в том, чтобы отключиться и катать фрикадельки между руками. 🤷‍♀️ Время летит незаметно, и, прежде чем вы это заметите, вы их съедаете.

    Рецепт Ингредиенты

    Домашние фрикадельки настолько утешительны и действительно им нравятся. Если немного спланировать заранее, эти ингредиенты будут под рукой!

    Вот что вам понадобится:

    • Черствый хлеб
    • молоко
    • говяжий фарш
    • свиной фарш
    • Фарш из телятины (замените свининой, если нет телятины)
    • лук
    • чеснок
    • яиц
    • петрушка свежая
    • свежий базилик
    • Итальянская приправа
    • Соль и перец
    • свежий пармезан Реджано
    • соус маринара

    Как приготовить запеченные фрикадельки

    1. Уровень подготовки: Разогрейте духовку до 400˚F. Смажьте два противня кулинарным спреем и отложите в сторону.

    2. Панировочные сухари: Разорвите черствый хлеб на куски. Поместите их в кухонный комбайн и взбейте, чтобы крошки стали более крупными.

    3. Смочите: Смешайте 2 стакана панировочных сухарей с молоком в большой миске. Смочите хлеб и дайте ему постоять 5 минут.

    4. Микс: К панировочным сухарям добавить говяжий фарш, свинину, телятину, измельченный лук, чеснок, яйца, петрушку, базилик, итальянскую приправу, соль, перец и сыр.Осторожно перемешайте и перемешайте до однородной массы.

    5. Формируйте шарики: Слегка смажьте руки кулинарным спреем и сформируйте из мясной смеси тефтели. Каждый из них должен быть размером от 1 до 1,5 дюймов. Переложите фрикадельки на подготовленные противни.

    6. Выпекать: Выпекать тефтели 10 минут; переверните и запекайте еще 8 минут или пока они не приготовятся. Фрикадельки готовятся, когда внутренняя температура достигает 165 .F.Для получения точных результатов используйте мгновенный термометр .

    7. Теплый: Пока фрикадельки запекаются, нагрейте соус маринара в глубокой сковороде или в голландской печи на среднем или сильном огне.

    8. Соединение: Выньте фрикадельки из духовки и добавьте их в теплый соус маринара. Перемешайте, чтобы она покрылась слоем, и продолжайте готовить на среднем или медленном огне еще 3 минуты.

    9. Порция: Снимите глубокую сковороду с огня. Украсьте фрикадельки лентами из базилика и сыром Пармезан, затем подавайте.

    Как долго печь тефтели

    Вы не хотите, я повторяю, НЕ хотите переваривать фрикадельки. 😊Это сделает их сухими и жесткими. 😐 Поверьте, никто не хочет есть сухие фрикадельки.

    Чтобы фрикадельки были идеально приготовлены, запекайте их в общей сложности около 20 минут. Фрикадельки готовы, когда они достигают внутренней температуры 165 .F. Для получения наиболее точных результатов используйте термометр с мгновенным считыванием.

    Идеи сервировки

    Очевидно, вы можете подавать фрикадельки поверх любимой пасты с соусом маринара.Это полноценная еда; сделано и сделано.

    Но есть и другие способы подачи запеченных фрикаделек:

    • На бутерброде с фрикадельками или сэндвичем (для традиционного сэндвича подавайте на длинном булочке с маринарой и плавленым сыром. Для сэндвича добавьте тертый салат и нарезанные помидоры и лук)
    • С коричневой подливкой — используйте соус на основе говядины или подливку и подавайте с яичной лапшой или картофельным пюре
    • В запеченных макаронах. Нарежьте фрикадельки и используйте их в запеченной пасте.
    • Топпинг для пиццы. Разделите фрикадельки на четвертинки и используйте их в качестве начинки для пиццы вместе с пепперони и колбасой для лакомства для любителей мяса!
    • Буррито. Почему бы и нет? Порезать на более мелкие кусочки, выложить их на середину теплой лепешки и посыпать сыром! ✅

    Как хранить и разогревать остатки

    • Поскольку по этому рецепту получается от 36 до 40 фрикаделек, вы определенно захотите хранить этих плохих парней. Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере 3-5 дней.
    • Фрикадельки очень легко заморозить, прежде чем добавлять их в соус. Таким образом, они будут такими же, как если бы в вашем собственном магазине были куплены замороженные фрикадельки, готовые к любому ужину в будние дни. Все, что вам нужно сделать, это дать им остыть после выпечки. Вместо того, чтобы добавлять их в соус, положите их в безопасный пакет для морозильной камеры и положите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.
    • Когда все будет готово к подаче, просто доведите до комнатной температуры и нагрейте в сковороде с вашим любимым соусом на медленном огне, пока он не прогреется.

    Часто задаваемые вопросы

    Фрикадельки можно получить просто идеально. Каждый раз, когда я подаю свои идеальные запеченные фрикадельки, мне всегда задают вопросы о том, как я их правильно приготовил. Вот некоторые из вопросов, которые я задаю чаще всего.

    Почему мои фрикадельки жесткие?

    • Эти фрикадельки могут быть жесткими, потому что они слишком сухие. Убедитесь, что вы добавляете фрикадельки с молоком, чтобы они оставались сочными и влажными.
    • Также будьте осторожны, чтобы не пережарить их! Если вы переварите их, они станут жесткими и сухими.

    При какой температуре нужно готовить тефтели?

    • Фрикадельки необходимо готовить до внутренней температуры 165˚F. Вы можете использовать термометр мгновенного считывания , чтобы контролировать внутреннюю температуру ваших фрикаделек. Они должны приготовиться примерно за 18-20 минут в духовке при 400˚F.
    Еще рецепты фрикаделек

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Распечатать

    Фрикадельки, запеченные в духовке

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время45 минут

    Вам понравятся сочные и нежные запеченные фрикадельки в итальянском стиле в вашем любимом соусе маринара.Эти ароматные фрикадельки очень простые и удивительно быстрые, они будут у вас на тарелке менее чем через час.

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 400˚F.

    • Смажьте два противня кулинарным спреем. Отложите в сторону.

    • Разорвите черствый хлеб на куски; поместите в кухонный комбайн и взбейте, чтобы сделать 2 чашки более крупных крошек.

    • Смешайте 2 стакана панировочных сухарей с молоком в большой миске; смочить хлеб и дать постоять 5 минут.

    • К панировочным сухарям добавьте говяжий фарш, свинину, телятину, измельченный лук, чеснок, яйца, петрушку, базилик, итальянскую приправу, соль, перец и сыр.

    • Осторожно перемешайте и перемешайте до однородной массы.

    • Слегка смажьте руки кулинарным спреем и сформируйте из мясной смеси тефтели; тефтели должны быть размером примерно 1,5 дюйма.

    • Переложите тефтели на подготовленные противни.

    • Запекать тефтели 10 минут; переверните фрикадельки и запекайте еще 8 минут или пока они не станут готовыми.Фрикадельки готовятся, когда внутренняя температура достигает 165 .F. Используйте термометр мгновенного считывания для получения точных результатов.

    • Пока фрикадельки запекаются, нагрейте соус маринара в глубокой сковороде на среднем или сильном огне.

    • Достаньте фрикадельки из духовки и добавьте в теплый соус маринара; перемешайте, чтобы покрыть слой, и продолжайте готовить на среднем или медленном огне еще 3 минуты.

    • Снять с огня.

    • Украсить лентами базилика и сыром Пармезан.

    • Обслуживать.

    Notes

    WW FREESTYLE POINTS: 2
    ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 3 г

    Пищевая ценность

    Фрикадельки, запеченные в духовке

    Количество на порцию (1 фрикаделька)

    калорий 80 Калорий в составе жира 45

    % дневная стоимость *

    Жир 5 г 8%

    Насыщенный жир 2 г 10%

    Холестерин 28 мг 9%

    Натрий 121 мг 5%

    0 Калий

    89232

    0

    Углеводы 3 г 1%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 6 г 12%

    Витамин А 65 МЕ 1%

    Витамин С 1 мг 1%

    Кальций 50 мг 5%

    Железо 1 мг 6%

    * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

    Ключевые слова: как приготовить тефтели, запеченные в духовке тефтели

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Зарегистрироваться на этом сайте

    Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

    Nordic Ware Половинный лист для коммерческого использования из натурального алюминия (2 шт.), Серебристый

    $ 27,50
    $ 24,99 в наличии

    12 новый от 24,99 $
    9 б / у от 18,74 $

    Бесплатная доставка

    по состоянию на 8 марта 2021 г. 23:03 ⓘ

    Характеристики
    • Коммерческая форма для выпечки Naturals изготовлена ​​из чистого алюминия, который никогда не ржавеет в течение всего срока службы.Для сладкой или соленой выпечки; от печенья до ужина на сковороде — это та сковорода, на которую вы дойдете за
    • Пища запекается и подрумянивается равномерно благодаря превосходной теплопроводности алюминия. Усиленный герметизированный стальной обод предотвращает коробление и увеличивает прочность
    • При желании совместим с пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки. Легкая уборка; рекомендуется ручная стирка
    • Внешние размеры кастрюли 17,88 x 12,88 x 1,06 дюйма и внутренние размеры 16,5 x 11,38 x 1 дюйм
    • Сделано в США компанией Nordic Ware

    Форма для торта Wilton Easy Layers Sheet, набор из 2 предметов

    9 долларов.99 в наличии

    11 новинка от 9,99 $

    Доставим бесплатно

    по состоянию на 8 марта 2021 г. 23:03 ⓘ

    Характеристики
    • Выпеките тонкий и восхитительный многослойный листовой торт с помощью этого набора из двух слоеных форм для выпечки Easy Layers. Сложите слои вдвое и испеките 4 коржа, чтобы сложить еще выше. Подавайте листовой торт с восхитительной фруктовой начинкой, заварным кремом, сливочным кремом или мышиным центром. Этот набор форм для торта позволяет легко испечь впечатляющий многослойный торт, рассчитанный на вечеринку, чтобы обслужить больше гостей.Включает две сковороды с антипригарным покрытием высотой 9 x 13 x 0,75 дюйма.
    • С легкостью приготовьте слоеный листовой торт с помощью набора для торта Easy Layers Sheet
    • Уложите лепешки между слоями восхитительной сливочной, мышечной или фруктовой начинки. Выпекать еще одну партию из 2 коржей, чтобы их высота увеличилась вдвое на высоте
      • .
    • Антипригарное покрытие для легкого отсоединения и быстрой очистки
    • Можно мыть в посудомоечной машине

    Антипригарные листы для выпечки без бисфенола А с силиконовыми ручками в упаковке из 3 — Роскошные листы для печенья с большими, средними и маленькими формами для выпечки позволяют каждый раз печь идеальное печенье или кондитерские изделия

    24 доллара.97 в наличии

    по состоянию на 8 марта 2021 г. 23:03 ⓘ

    Характеристики
    • ЛИСТ ВЫПЕЧКИ — Выпекайте с легкостью: готовьте свои любимые десерты и основные блюда с помощью наших предметов первой необходимости. В каждый набор противней для печенья входят 3 формы для выпечки с антипригарным покрытием различных размеров.
    • ЛИСТ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ — Долговечность: изготовленные из углеродистой стали толщиной 0,5 мм с антипригарным серым покрытием, наши противни могут оставаться с вами на долгие годы.Они гарантированно пригодны для использования в духовке при температуре до 232 ° C.
    • ПРОТИВЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ — Создан, чтобы доставить вам удовольствие: выпекайте восхитительные торты и пирожные с особой уверенностью, выбрав наш набор противней с антипригарным покрытием. Они имеют силиконовые ручки для удобного и безопасного использования.
    • ЛИСТЫ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ — Отличный подарок для пекарей. Сделайте радость любой домохозяйке или повару, подарив им этот набор антипригарных форм для выпечки. Он поставляется в стильной и прочной подарочной упаковке.
    • ПРОСТЫНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ — 100% ГАРАНТИЯ БЕЗ РИСКА: мы уверены, что наша упаковка противней и форм для выпечки вам понравится, сделав приготовление еды более приятным занятием.Если нет, просто свяжитесь с нами.

    Спагетти и фрикадельки на одной сковороде — Nicky’s Kitchen Sanctuary

    Спагетти и фрикадельки на одной сковороде. Фрикадельки и спагетти, приготовленные вместе на одной сковороде — ура!

    Этот пост спонсируется Бертолли — ознакомьтесь с некоторыми из их рецептов здесь.

    Если есть что-то, что я могу гарантировать в жизни, так это то, что мои дети никогда не откажутся от тарелки фрикаделек и спагетти.

    Я тоже люблю их, но в моем обычном рецепте используются ДВЕ сковороды и противень.Кого можно возить со всем этим мытьем посуды для быстрого ужина!

    Попытка приготовить все на одной сковороде, честно говоря, никогда не приходила мне в голову, но потом я поговорил с Бертолли о некоторых рецептах и ​​нашел на их сайте версию для одной сковороды.

    Я внес несколько изменений в их исходную версию, и самое главное, я сделал фрикадельки с нуля. Я люблю добавлять в свои фрикадельки несколько дополнений, в том числе:

    • Пармезан — придает фрикаделькам чудесный аромат
    • Панировочные сухари для нежности фрикаделек
    • Яйцо — чтобы связать все вместе
    • Мелко нарезанный лук — для большего вкуса и текстуры

    Я также использовал Bertolli со сливочным маслом для приготовления фрикаделек — масло обеспечивает прекрасный вкус, а оливковое масло в спреде гарантирует, что масло не подгорает.

    Фрикадельки слегка подрумяниваются на сковороде, затем идут овощи, затем жидкость и паста. Вы можете добавить больше или меньше воды в зависимости от того, насколько она вам нравится. Вы также можете добавить дополнительные овощи, например перец или грибы (добавьте их с луком).

    Приготовление макарон в томатном соусе означает, что они впитывают весь аромат во время приготовления, поэтому они получаются очень вкусными.

    Мне удалось достать этот на столе примерно за 30 минут, так что он отлично подходит для обеда в середине недели.

    Рецепт из спагетти и фрикаделек Бертолли.

    Рецепт спагетти и фрикаделек на одной сковороде:

    Спагетти и тефтели на одной сковороде

    Фрикадельки и спагетти, приготовленные на одной сковороде — ура меньше мытья посуды!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Ужин

    Кухня итальянская

    Порции 4 порции

    Калорий 475 ккал

    Ингредиенты

    Великобритания (метрическая система) ** Перевести в единицы измерения США **

    ИНСТРУКЦИИ

    • Поместите говяжий фарш, половину нарезанного лука, яйцо, пармезан, панировочные сухари и щепотку соли и перца в большую миску.Смешайте все руками, затем сформируйте из смеси 16 фрикаделек.

    • Нагрейте Бертолли с маслом на большой сковороде (неглубокой сковороде) и добавьте фрикадельки. Готовьте 5-6 минут на среднем или сильном огне, переворачивая два-три раза, пока фрикадельки не подрумянятся.

    • Добавьте в сковороду оставшийся лук вместе с сельдереем и чесноком. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягче, затем добавьте в банку с помидорами, томатное пюре, свежий тимьян, коричневый сахар и только что кипяченую воду.Доведите все до кипения и добавьте макароны (разделите пополам, если они слишком большие, чтобы поместиться в вашей сковороде).

    • Убавьте огонь до минимума, закройте крышкой и готовьте 10-12 минут, помешивая один или два раза, до готовности макарон. При необходимости добавьте еще немного кипящей воды во время приготовления.

    • Приправить по вкусу, удалить стебли тимьяна, разложить по 4 мискам и сверху посыпать тертым пармезаном и нарезанной петрушкой.

    ✎ Примечания

    Пищевая ценность указана на порцию.

    Nutrition

    Калорийность: 475 ккалУглеводы: 54 г Белки: 36 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 121 мг Натрий: 465 мг Калий: 939 мг Волокно: 4 г Сахар: 8 г Витамин A: 600IU3 мг Кальций: 20,4 мг

    Если вам нравится идея блюд на одной сковороде, то я не пробую одно из следующих:

    https://www.kitchensanctuary.com/one-pot-turkey-meatballs-courgetti/

    https://www.kitchensanctuary.com/creamy-chicken-and-mushroom-one-pan-casserole/

    https: // www.kitchensanctuary.com/big-batch-sausage-bean-one-pot/

    Привет, я Ники

    Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами. Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

    Прочитайте больше

    Запеченные фрикадельки и томатный соус

    | Дженнифер |

    Сделайте ночь пасты легкой с этими вкусными и легко запекаемыми тефтелями в томатном соусе! Добавьте сверху любую пасту, которая вам нравится, или попробуйте поленту.

    Думаю, за эти годы я сделал десятки вариаций фрикаделек. Различные комбинации мяса и различные добавки ингредиентов. Я пробовал жарить их, запекать на противне, даже бросать их сырыми в острый томатный соус (мне это было наплевать). Все мои предыдущие попытки имеют одну общую черту. Проклятые фрикадельки рассыпались. Я ненавижу это. В основном потому, что если бы я хотел добавить в томатный соус кусочки мяса, я бы просто приготовил мясной соус.

    И давайте поговорим о форме, потому что я сделал свою долю фрикаделек квадратной и треугольной формы.Не слишком ли много просить о круглой фрикадельке?

    Я рад сообщить, что наконец-то покорил фрикадельки. Красиво подрумяненный, идеально круглый и цельный. И я готовлю на своей чугунной сковороде, и все мы знаем, как я это люблю;)

    Сегодня я сделал огромные фрикадельки, так как знал, что собираюсь их сфотографировать, и не хотел, чтобы они исчезли в соусе. Вы можете сделать их любого размера, который вам нравится. Если оставить их наедине с собой, я предпочитаю их меньше, поэтому там больше вкусной, подрумяненной внешней части.

    Кулинарные заметки о запеченных фрикадельках и томатном соусе

    Соус представляет собой простой томатный соус, который готовится на плите, но добавляется к фрикаделькам после того, как они достаточно долго готовятся в духовке, чтобы подрумяниться и сгореть большая часть жира. Приятно иметь возможность слить жир перед добавлением томатного соуса, чтобы он не попал в соус. После того, как соус добавлен в горячую сковороду, все прекрасно готовится и превращается в густой томатный соус, а фрикадельки заканчивают готовиться, но остаются красивыми и влажными.Кстати, о влажных фрикадельках: в них есть немного сыра рикотта, поэтому они никогда не бывают сухими.

    В этом блюде важна хорошая приправа с солью и перцем, поэтому вам нужно часто пробовать на вкус и добавлять по мере необходимости. Томатный соус, как и фрикадельки, нуждается в полезном кусочке, чтобы действительно раскрыть все великолепные вкусовые качества.

    Подавайте эти фрикадельки и соус с вашей любимой пастой.

    Запеченные фрикадельки и томатный соус

    Это вкусно и легко.Жарить не нужно! А тефтели остаются идеально круглыми, влажными и цельными. Отличная идея для ужина в будние дни. Подавать с любимой пастой.

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 15 минут

    Ингредиенты

    1x2x3x

    Томатный соус:
    • 1/2 мелко нарезанной луковицы
    • 1 зубчик чеснока, измельченный
    • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 28 унций.можно помидоры San Marzano целые, или другие доброкачественные
    • 2 ст. свежий базилик, мелко нарезанный
    • 1 ч. соль, плюс еще по необходимости
    • 1/2 ч. л. перец
    Фрикадельки:
    • 1 фунт постного говяжьего фарша или половину говядины / половину свинины
    • 1/2 стакана цельномолочного сыра рикотта
    • 1 стакан тертого сыра Пармиджано-Реджано
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • 1 большое яйцо
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 мелкий измельченный лук-шалот
    • 1 ст.оливковое масло первого холодного отжима
    • Соль и свежий молотый перец по вкусу

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Инструкции

    • Приготовление томатного соуса: в средней кастрюле нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Добавить лук и варить, помешивая, до размягчения. Добавьте чеснок и измельченные хлопья красного перца и готовьте, помешивая, еще минуту. Добавьте томатную пасту и варите, помешивая, еще около минуты. Добавьте консервированные помидоры, свежий базилик, соль и перец.

    • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть, пока готовите фрикадельки.

    • Для фрикаделек: приготовьте чугунную сковороду, протерев ее оливковым маслом. Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F.

    • Поместите все ингредиенты фрикадельки в миску среднего размера. Тщательно перемешайте вручную, пока они полностью не смешаются.

    • Смажьте руки небольшим количеством оливкового масла и руками сформируйте смесь в 3 или 4 унции.мячи. (получится 8-10 котлет).

    • Поместите сформированные фрикадельки в подготовленную чугунную сковороду и поместите в предварительно разогретую духовку. Установите таймер на 40 минут и готовьте тефтели, не передвигая их. Продолжайте варить томатный соус, время от времени помешивая и разбивая помидоры на более крупные кусочки.

    • Через 40 минут приготовления выньте сковороду из духовки. Осторожно удалите скопившийся на сковороде жир ложкой, не перемещая фрикадельки.Попробуйте томатный соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Полить фрикадельки томатным соусом и равномерно распределить по сковороде. Вернитесь в духовку и дайте готовиться еще 20-30 минут, пока соус не уменьшится. Если фрикадельки стали слишком коричневыми или выглядели слишком сухими, нанесите на них немного томатного соуса.

    • Сейчас хорошее время, чтобы приготовить макароны, если вы подаете их вместе с макаронами.

    • Подавайте к любимой пасте.

    Nutrition

    Калорийность: 435 ккалУглеводы: 16 г Белки: 41 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 149 мг Натрий: 1171 мг Калий: 617 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 910IU9 мг Витамин C: 4,8000

    Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская, канадская

    Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей по электронной почте!
    • Pinterest
    • Facebook
    • Твиттер
    .

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*