Пищевая ценность:

Порция: 407 г Калорий: 531 ккал. (27%)

Ключевые слова: Каннеллони, шпинат и рикотта Каннеллони

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Помните, как я поделился его любимой игрушкой — этим пищащим смайликом? Я упоминал его любимое место, чтобы прогрызть его? Ударьте по середине новой кушетки.Он буквально ставит себя посередине.

И пожалуйста … напомните мне, почему мне достался ТЕМНО-СЕРЫЙ ???

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт итальянской колбасы, шпината и рикотты каннеллони | Келси Никсон

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

8 унций сладкой итальянской колбасы без оболочки или сыпучей колбасы

1 упаковка (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха

1 контейнер (15 унций) сыра рикотта

1 1/2 стакана плюс 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

3 больших яйца

Соль и свежемолотый черный перец

Свежее тесто для макарон, раскатанное и нарезанное прямоугольниками 6 на 7 дюймов, рецепт следующий

4 чашки простого томатного соуса, рецепт см.

Базилик свежий, для украшения

Тесто для свежих макарон

2 стакана муки

3 яйца

1/2 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки оливкового масла первого отжима

Простой томатный соус

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 средний желтый лук, нарезанный кубиками

3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками

3 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1 столовая ложка сушеного базилика

2 банки (28 унций) нарезанных кубиками помидоров

Соль и свежемолотый черный перец

Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Если вы хотите приготовить впечатляющий, полностью приготовленный с нуля воскресный ужин, обратите внимание на Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель .Это труд любви, но он того стоит. Домашняя паста покрыта тающей во рту начинкой из телятины, свинины и курицы, залитой томатным соусом и бешамелем — изысканной едой в ее лучшем виде.

Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Картинки не делают этого Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель. Я не говорю этого, потому что картинки не совсем аппетитные, я имею в виду, просто посмотрите на них!

Я говорю это потому, что, хотя вы отчетливо видите сливочный сырный соус бешамель с помидорами, вы не видите под ним другую половину этого блюда, которая делает его таким особенным.

Вы не увидите домашней пасты, которая мгновенно тает во рту, когда вы откусываете ее.

Вы не видите мясную начинку, настолько восхитительно насыщенную, что вы бессознательно хватаете ее кусочки, когда набиваете и скручиваете листы каннеллони. Это так хорошо.

Совокупность всех компонентов вместе делает этот итальянский ужин, который вы вряд ли забудете в ближайшее время. И, видя, что этого достаточно, чтобы накормить толпу, я не подозреваю, что ваши гости тоже забудут.

Я действительно хочу сначала кое-что рассказать. Это блюдо — дело любви. Это определенно не один из моих рецептов «бросать все в кастрюлю», и его определенно нельзя приготовить на одной сковороде. Если вы сделаете лапшу с нуля, я полагаю, что средний повар может приготовить все блюдо за два-два с половиной часа. Если вы откажетесь от домашней пасты, то получите гораздо более разумные полтора часа на приготовление и время приготовления. Не очень быстро, но и не съест весь день.

Идея мясных каннеллони основана на блюде, которое моя мама приготовила для своего званого обеда много лет назад. Это был один из первых случаев, когда она готовила домашнюю пасту, и все были в восторге от того, как это получилось. Мы не можем быть полностью уверены, но мы думаем, что рецепт был взят из старого журнала Cooks Illustrated, но кто знает. Я взял то, что помню о блюде, и создал его собственную версию.

Вот что происходит:

• Листы домашней пасты
• Невероятно вкусная начинка из телятины, свинины и куриного фарша
• Томатный соус легкий
• Сливочный бешамель с добавлением мускатного ореха

Мясные каннеллони и маникотти

Я думаю, что существует большая путаница в том, в чем разница между каннеллони и маникотти.Многие думают, что они взаимозаменяемы, но это не так. В Италии, если называть что-нибудь маникотти, традиционно готовят из блинчиков, а не из макарон. Здесь, в США, почти все используют сушеные скорлупы для макарон, купленные в магазине. Вы варите их в кипящей воде, фаршируете, а затем запекаете.

Еще одна важная особенность маникотти — это то, что он обычно не содержит мяса. Большинство найденных вами версий основаны на рикотте, но иногда вы обнаруживаете, что они наполнены другим набором начинок.

Каннеллони — это буквально фаршированная паста. Он сделан из свежей пасты и свернут в трубочку, похожую на маникотти. В США вы не найдете сушеных раковин каннеллони, поэтому вам придется делать макароны самостоятельно или покупать готовые листы макарон в местном продуктовом магазине.

Я также считаю, что большинство версий традиционных каннеллони основаны на мясе и вообще не содержат рикотты, в отличие от маникотти.

Как приготовить домашнюю пасту

Вот в чем дело.Я люблю домашнюю пасту. Люблю это есть. Люблю делать это. Но это не для всех. Если идея приготовления домашней пасты вызывает у вас косоглазие, я разрешаю вам ее пропустить. Однако, если вам нравится идея сделать его полностью с нуля, это рецепт для вас!

Если вы один из тех людей, которые не хотят брать на себя задачу делать домашнюю пасту, вы можете найти свежие листы пасты во многих продуктовых магазинах, но мне всегда больше всего везет в Whole Foods или Sprouts. Если вы не можете найти листы пасты, в крайнем случае можно заменить приготовленные ракушки маникотти.

Ингредиенты, которые понадобятся для домашней пасты:

Пошаговая инструкция

• Добавьте муку и соль в кухонный комбайн. Пульсируйте несколько раз.
• Добавьте яйца и воду в мерный стаканчик для жидкости. Взбейте, чтобы смешать.
• Во время работы миксера медленно сбрызнуть яйца
• Дайте миксеру «замесить» тесто в течение 2–3 минут в кухонном комбайне.
• Вынуть тесто и месить еще 2–3 минуты.
• Сформируйте из теста шар и оберните полиэтиленовой пленкой.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30-45 минут.
• Когда тесто остынет, разрежьте его на четыре части. Возьмите один кусок и слегка посыпьте его мукой. Остальное тесто накройте полиэтиленовой пленкой. Раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно могло пройти через макаронную машину.
• Раскатайте тесто через макаронную машину, настроенную на самое широкое положение. Снова пропустите пасту через макаронную машину, на этот раз при следующей настройке. Повторяйте, пока не дойдете до второй до наименьшей настройки (у моей макаронной машины она равна двум).
• Положите листы макарон на противень, слегка присыпанный мукой.

Как приготовить каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Начинка

Изюминкой этого рецепта является 100% суперпробная мясная начинка. Это сочетание свинины, телятины и куриных бедер, что, на мой взгляд, дает лучшую вкусовую комбинацию, плюс это ТАК ЧЕРТОВАЯ нежность.

Я отношусь к нему почти как к соусу болоньезе с добавлением немного моркови и сельдерея.Конечно, есть также много лука и чеснока, что является обязательным условием итальянской кухни.

На самом деле ничего особенного:

• Обжарить овощи в небольшом количестве масла.
• Добавьте телятину, свинину, куриный фарш и соль. Готовьте на среднем огне, пока все мясо не будет прожарено. Используйте лопатку, чтобы немного ее разбить.
• Добавьте томатную пасту и мускатный орех. Продолжайте варить еще немного.
• Эта деталь обязательна! Перелейте смесь в кухонный комбайн.Взбивайте, пока мясо не станет ОЧЕНЬ мелко измельченным. Вы не хотите, чтобы это была паста, но вы хотите, чтобы мясо было почти таким же маленьким, как песок, если это имеет смысл. (См. Рисунок.)
• Добавьте немного бешамеля. Приправить по вкусу солью и перцем.

Бешамель и томатный соус

Соус больше похож на бешамель И томатный соус. Поскольку для мясной начинки мне все равно приходится открывать банку томатной пасты, имеет смысл использовать ее для быстрого приготовления томатного соуса.Однако, если этого слишком много для приготовления начинки, бешамеля И домашней пасты, во что бы то ни стало, используйте свой любимый соус маринара в банках.

Маринара очень похожа на мой соус для пиццы. Это просто томатная паста, вода, сахар, чесночный порошок, сушеный базилик или орегано и немного соли. Все варится на медленном огне в течение коротких пяти минут, и все готово.

Бешамель — это стандартное масло + мука + молоко. Он начинается с заправки, которая представляет собой смесь масла и муки.Он слегка приправлен солью, мускатным орехом и, конечно же, небольшим количеством тертого сыра пармезан.

Как быстро приготовить каннеллони из мяса

• Купите в магазине СВЕЖИЕ листы лазаньи вместо того, чтобы готовить макароны самостоятельно
• Используйте банку с маринарой, купленной в магазине, вместо того, чтобы делать свою собственную.
• Можно также использовать приготовленные ракушки маникотти. Только не забудьте приготовить их немного под альдентой, так как они также будут готовиться в духовке.

Можно ли заранее приготовить каннеллони с мясом?

ДА! Подготовьте все рано утром или накануне.Не запекать. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике. Когда вы будете готовы запекаться, вытащите его и дайте постоять при комнатной температуре примерно 30 минут. Накройте фольгой и запекайте в соответствии с инструкциями.

Замены и советы и приемы для успеха рецепта

• Обязательно ОЧЕНЬ хорошо смазать дно сковороды. Свежая паста имеет тенденцию к прилипанию.
• Не позволяйте мясу подрумяниваться, просто нужно, чтобы оно готовилось равномерно.
• Приправьте КАЖДЫЙ шаг солью и перцем.В этих блюдах есть несколько слоев аромата. Каждый компонент должен быть хорошо выдержан. Поэтому приправляйте овощи, когда они потеют, а затем приправляйте мясо по вкусу. То же самое с бешамелем и томатным соусом, всегда добавляйте соль и перец в конце.
• Если вы не можете найти телячий фарш, можно использовать говяжий фарш или даже смесь свинины и курицы.
• Если вы не можете найти фарш из куриных бедер, купите 0,5 фунта куриных бедер без кожи и без костей и измельчите их в кухонном комбайне.

Что подавать с каннеллони из говядины

Нам очень нравится этот ежедневный салат из капусты и брюссельской капусты. Он красивый, легкий и сочетается со всем! Конечно, вам захочется бокал хорошего вина, и, честно говоря, все подойдет! Мы также любим подавать наши макаронные изделия с этим сырным чесночным хлебом.

Если вам нравятся эти каннеллони из говядины, вам также понравятся наши популярные спагетти и фрикадельки. В нем САМЫЕ ЛУЧШИЕ в мире фрикадельки в сочетании с действительно легким ароматным томатным соусом.Еще один замечательный рецепт на весь день по воскресеньям — это Болоньезе с короткими ребрами. Время готовки довольно велико — около четырех часов, — но почти все без вмешательства пользователя.

Каннеллони из мяса со сливочными помидорами Бешамель

Если вы хотите приготовить впечатляющий, полностью приготовленный с нуля воскресный ужин, обратите внимание на Каннеллони с мясом и сливочными помидорами Бешамель . Это труд любви, но он того стоит.Домашняя паста покрыта тающей во рту начинкой из телятины, свинины и курицы, залитой томатным соусом и бешамелем — изысканной едой в ее лучшем виде.

Мясная начинка

• 1/4 чашка несоленое масло, разделенное на кусочки
• 1/2 чашка нарезанный кубиками лук
• 1/2 чашка нарезанная кубиками морковь
• 2 большой зубчики чеснока
• 1/2 чашка нарезанный кубиками сельдерей
• 2 1/4 чайная ложка кошерная соль, разделенная
• 3/4 фунт фарш из телятины
• 1/2 фунт свиной фарш
• 1/2 фунт фарш из куриного бедра
• 4 унция томатная паста, разделенная
• 1/2 чайная ложка молотый мускатный орех, разделенный
• 1/8 чайная ложка Молотая корица
• 3 столовая ложка мука общего назначения
• 2 1/2 чашки теплое цельное молоко
• 1/2 чашка тертый сыр пармезан, разделенный
• 1 чашка + 2 ст. вода
• 1/2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка сахар
• 1/2 чайная ложка сушеный орегано

Листы пасты

• 2 3/4 чашка мука общего назначения
• 4 большой яйца
• 2 столовая ложка вода
• 1/2 чайная ложка кошерная соль

1. Добавьте 2 3/4 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли в кухонный комбайн.Пульсируйте несколько раз. Добавьте яйца и воду в мерный стаканчик для жидкости. Взбейте, чтобы смешать. Взбивая муку, медленно добавляйте яичную смесь через трубку для подачи. Продолжайте взбивать, пока тесто не превратится в шар. Если тесто не образует шарик, добавляйте воду по чайной ложке за раз, пока он не сформируется.

2. Оставьте миксер с тестом на 2-3 минуты. Это поможет его размять. Вынуть шар, слегка присыпать мукой и месить еще 2-3 минуты. Заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту постоять 30 минут при комнатной температуре.

3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку, бешамель и красный соус. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла вместе с луком, сельдереем, морковью, чесноком и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте овощи 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте фарш из телятины, свинины и курицы и 1 1/2 чайной ложки соли. Разбейте мясо деревянной ложкой, пока оно готовится. Вы не хотите, чтобы он подрумянился, вы просто хотите, чтобы он полностью прожарился. Продолжайте измельчать мясо ложкой.

4. Когда мясо приготовится, добавьте в смесь 1 столовую ложку томатной пасты вместе с 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/8 чайной ложки корицы. Варить еще 1-2 минуты. Перелейте смесь в кухонный комбайн. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет очень мелкой, это должно занять около 4-5 импульсов. Приправить смесь по вкусу солью и перцем. Пульсируйте еще раз, чтобы смешать.

5. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюлю среднего размера. Нагрейте до среднего. Взбейте 3 столовых ложки муки.Варить 1 минуту. Снимите с огня и медленно влейте теплое молоко. Продолжайте взбивать, пока он не станет однородным. Вернитесь к огню и добавьте оставшиеся 1/4 чайной ложки мускатного ореха и 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения и убавьте огонь. Тушить до загустения около 4-5 минут. Снимите с огня и добавьте 1/4 стакана сыра пармезан. Приправить по вкусу солью и перцем. Переложите в миску.

6. Протрите кастрюлю, которую вы использовали для приготовления бешамеля. Добавьте оставшуюся томатную пасту, 1 стакан + 2 столовые ложки воды, чесночный порошок, сахар и 1/4 чайной ложки соли в кастрюлю.Взбейте, чтобы смешать. Доведите до кипения и убавьте огонь. Продолжайте тушить 4-5 минут. Выключите огонь.

7. Духовку разогреть до 350 градусов. Чтобы раскатать макароны: как только тесто остынет, разрежьте его на четыре части. Возьмите один кусок и слегка посыпьте его мукой. Остальное тесто накройте полиэтиленовой пленкой. Раскатайте тесто с помощью скалки, чтобы оно могло пройти через макаронную машину. Раскатайте тесто через макаронную машину, настроенную на самое широкое положение.Снова пропустите пасту через макаронную машину, на этот раз при следующей настройке. Повторяйте, пока не дойдете до второго наименьшего значения (у моей макаронной машины это два). Храните листы макарон на противне, слегка присыпанном мукой.

8. Разрежьте макароны на 12 прямоугольников 4 1/2 x 5 1/2 дюйма.

9. Добавьте к мясной смеси 1/2 стакана соуса бешамель. Перемешайте.

10. Смажьте форму для запекания 9х12 антипригарным кулинарным спреем.Выложите на дно сковороды 1/2 стакана бешамеля и 1/4 стакана томатного соуса.

11. Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы отмерить 1/4 стакана начинки с горкой на вершине каждого листа макарон по горизонтали. Раскатайте пасту в виде желейного рулета и выложите в подготовленную форму швом вниз. Повторите для всех 12 листов. Полить приготовленные каннеллони томатным соусом. Сверху вылить бешамель. Накройте фольгой и запекайте до образования пузырьков и готовности макарон примерно 40 минут.Если нож легко проходит сквозь макароны, значит, готово.

12. Снимите фольгу с каннеллони и посыпьте оставшимся сыром пармезан. Выпекать еще 5 минут. Подавать горячим.

Пищевая ценность

Мясные каннеллони со сливочными помидорами Бешамель

Количество на порцию (1 каннеллони)

калорий 341 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жир 15 г 23%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 709 мг 31%

9002 9002 9002 9002 9002 Углеводы 28 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 21 г 42%

Витамин A 1250IU 25%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 137 мг 14%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от дневной нормы диета на 2000 калорий.

(Посещали 54 555 раз, 72 посещений сегодня)

Итальянский рецепт запеченных каннеллони | Allrecipes

Настоящий итальянский рецепт тоже включает грибы. Я обычно использую нарезанные морковь, лук и сельдерей, чтобы придать мясу идеальный аромат. Важно: форму для запекания необходимо либо смазать сливочным маслом, либо выстелить пергаментной бумагой! Еще один совет: если вы хотите использовать пасту каннеллони ручной работы, обязательно готовьте несколько листов пасты за раз в обильном и подсоленном кипятке, чтобы они не слиплись.Buon appetito 🙂

Мне очень понравился этот рецепт, и он оказался проще в приготовлении, чем ожидалось. Я внес несколько изменений: вначале я использовал около столовой ложки оливкового масла, я добавил чеснок с луком, я слил жир перед добавлением вина и добавил только 8 унций моцареллы. Для тех из вас, кому сырный соус показался слишком жидким, это было потому, что вы не позволяли соусу загустеть. Лучше всего довести до кипения смесь масла, муки и молока на среднем огне.Этот процесс должен занять около 15-20 минут, чтобы соус стал по-настоящему густым. Я закончил тем, что использовал Yellow Tail Pinot Grigio и просто банку соуса для спагетти. Получилось здорово!

Моей семье очень понравился этот рецепт, но я внесла несколько изменений: (1) для жарки лука / мяса использовала только 1 столовую ложку оливкового масла (я не хотел всех калорий в 8 столовых ложках масла!). (2) Добавил немного горячей итальянской колбасы в смесь из говяжьего фарша — действительно добавил молнию, и в следующий раз я добавлю еще колбасы. (Я удалил кожицу колбасы, чтобы мясо смешалось с говяжьим фаршем.) (3) В следующий раз я использую немного больше муки для соуса Бешамель, так как смесь мяса и соуса оказалась слишком жидкой. (4) Согласно другим отзывам, сначала убедитесь, что вы слили воду с тушеных помидоров, иначе это будет слишком небрежно. И я использовала тушеные помидоры с итальянским вкусом — действительно добавляет аромата. (5) Я использовал измельченный итальянский сыр из четырех смесей (вариант с пониженным содержанием жира), который легко продается в наших продуктовых магазинах. Это была хорошая смесь сыров для этого блюда. (6) Это действительно помогло приготовить только половину ракушек маникотти за раз, чтобы они не прилипли… и я использую термин «маникотти», поскольку я думаю, что, по крайней мере, здесь, в Канаде, это то, что называют «Каннеллони». Могу ошибаться, но я не нашла ничего, что называется каннеллони, в продуктовом магазине. Хотя этот рецепт требует немного времени на подготовку, не откладывайте это, так как в целом его относительно легко приготовить и приятно!

Если у вас есть какие-либо сомнения по поводу этой еды, я советую СДЕЛАТЬ ЕГО. ЮМЮМЮМ! Я никогда раньше не отзывался, и эта еда НАСТОЛЬКО ХОРОШАЯ. Вот мой лучший совет: 1.Используйте итальянскую колбасу, в рецепте это не указано, но ОН КАКАЯ РАЗНИЦА. вкус абсолютно мертв, и масло сливать не нужно. (Кто вообще подрумянивает говяжий фарш в масле? У меня под рукой нет шалфея, поэтому я пропустил его. 2. при приготовлении бешамеля добавляйте небольшое количество молока (постоянно помешивая) и как только он загустеет, добавьте еще. приводит к восхитительному соусу 3. Варите лапшу, доводя до слабого соуса. Это позволит вам варить соус, пока вы фаршируете каннелони.О, и для тех из вас, кто просто притворяется итальянцем, как я, раковины маникотти считаются раковинами каннелони здесь, в добром древнем мире. Приятного аппетита и СПАСИБО, МАРБАЛЕТ!

Надо было процедить помидоры. Это сделало его слишком жидким.

Все в моей семье так полюбили этот рецепт, что я добавила его в нашу «Поваренную книгу семейных рецептов». Это большая честь, поскольку эта книга предназначена для передачи из поколения в поколение и содержит только лучшие рецепты.Я немного изменил рецепт, добавив немного меньше оливкового масла и сыра. Я также обнаружил, что на следующий день остатки становятся еще вкуснее, так как все ароматы могут сливаться вместе. Готовясь к большой толпе, я готовлю накануне, а затем добавляю немного дополнительного соуса для хранения.

Вау! Поразительнй! Все кланяются и благодарят Холли за это сокровище. Этот рецепт вина и всего стоит всех усилий. Прекрасные каннелони из мяса и сыра. Я использовала колбасу и говяжий фарш.Было бы хорошо со шпинатом. Я предпочитаю жирный томатный соус (и много), поэтому добавление томатной пасты и томатного соуса с некоторыми приправами почти удвоило количество соуса. Я также вылила сверху сливочно-сырный молочный соус с пармезаном. Грешно! Я настоятельно рекомендую взглянуть на некоторые другие рецепты Марбалет. Так рада, что нашла это!

После того, как скорлупа будет приготовлена ​​и остынет, разрежьте их вдоль и заполните, затем поместите в блюдо швом вниз. Очень просто и быстро. Также можете контролировать количество заливки в каждом.Просто подумал, что добавлю, что каннелони — это паста, а манекотти — это обертка на основе крепа. Два разных вкуса, но одинаково вкусных! Не думаю, что многие положили бы фрукты в тюбик для макарон. Попробуйте тесто для крепов (сделайте блины) с начинкой из сыра и шпината и добавьте более жидкий томатный соус. Прекрасный!

Моя семья очень любит этот подарок! Обычно мы добавляем небольшой пакетик свежего шпинча, который придает ему некоторый цвет. Я даже пробовала начинку в виде лазаньи, когда у меня не было времени набивать ракушки.Прекрасно сочетается с соусами Classico или Five Brothers, когда у вас мало времени.

Как приготовить идеальные каннеллони из шпината и рикотты — рецепт | Еда

Это классическое вегетарианское блюдо, но, судя по первоначальному просмотру полок с поваренной книгой, только в голове. Находясь в Интернете, цифровая библиотека ckbk может похвастаться ровно тремя результатами по шпинату и каннеллони с рикоттой из 75000 на сайте, что наводит меня на подозрение, что, как и бэлць или курица генерала Цо, она почти неизвестна в ее очевидной родной стране.

Мои римские корреспонденты Рэйчел Родди и Кристина Гилл, однако, быстро разубедили меня в этом мнении — действительно, Родди говорит мне, что в ее местном магазине свежих макаронных изделий cannelloni di ricotta e spinaci теперь продаются лучше, чем классическая мясная начинка. Однако Джилл, любезно просмотрев «может быть, 30 книг» в своей более обширной коллекции, подтверждает, что опубликованных рецептов на удивление мало, хотя «Серебряная ложка», которую часто называют авторитетом в итальянской кухне, описывает шпинат и рикотту как традиционная начинка для каннеллони.

Возможно, проблема заключается в том, что это также классический выбор для многих других макарон с начинкой, и даже для блинов (блинов), которые часто используются вместо макарон в Абруццо и Кампании. Однако прелесть каннеллони в том, что их невероятно легко приготовить и запечь, поэтому они популярны в меню ресторанов. Но как лучше всего это сделать?

Макаронные изделия

Перво-наперво: структура блюда. Каннеллони — одно из тех относительно редких итальянских блюд из пасты, где соотношение пасты и начинки искажено в пользу последней, но это не значит, что вы можете позволить себе расслабиться.Лучшие варианты, которые я пробую, естественно, сделаны из домашней яичной пасты, и это тот случай, когда добавление части манной муки — очень хорошая идея: с такой мягкой, мягкой начинкой паста должна сохранять немного кусочка. . С этой целью я бы посоветовал варить его в течение минуты, как рекомендует любимый рецепт Родди из «Паста: Сапори д’Италия», а не дольше: три минуты в «Курсе итальянской кулинарии» Кэти Кальдези оказываются немного мягкими. на любой вкус после запекания.

Как ни странно, сушеные тюбики каннеллони, которые я помню с детства, похоже, исчезли из моего местного супермаркета, хотя они все еще доступны в более крупных магазинах.Однако я предпочитаю листы лазаньи из свежих яиц и могу подтвердить, что, если у вас мало времени, они тоже работают.

Зелень

Шпинат, разумеется, предпочтительный выбор — я бы посоветовал искать связки зрелых продуктов, а не крошечные молодые листочки шпината, продаваемые в супермаркетах, которые, по моему опыту, превращаются в кашу после увядания и запекания.Если вы не можете их найти (овощные магазины, рынки и фермерские магазины — хороший источник), следующая лучшая вещь, как говорит Кальдези, — это купить их замороженными, но убедитесь, что вы получаете целые листья, а не странно популярные шайбы. зеленого пюре, затем разморозьте и отожмите перед использованием — излишки жидкости сделают начинку водянистой.

Кристофер Босуэлл пишет в «Паста: рецепты с кухни Американской академии в Риме», что на его кухне готовят каннеллони с «любой зеленью, которая у нас есть под рукой.Хорошо подойдут мангольд, крапива, ботва репы, каволо неро и капуста ». Я пробую один рецепт с каволо неро, и он очень популярен; действительно, некоторые из моих тестеров предпочитают более сильный аромат. Если вы используете зелень с более прочной текстурой, варите ее в подсоленной воде до мягкости, обмакните в холодную воду, а затем очень хорошо процедите, прежде чем мелко нарезать.

Другие добавляют чеснок или другие ароматические вещества, чтобы «усилить аромат», как говорит Кальдези — она ​​использует «мягколистные травы, такие как базилик, чеснок, петрушка и орегано».Мы все любим ее каннеллони, но они на самом деле вкуснее трав, чем шпинат или рикотта, поэтому, если вы хотите, чтобы эти довольно застенчивые и уединенные ингредиенты оставались звездами шоу, я бы порекомендовал обжарить шпинат в масле всего лишь немного измельченного чеснока, как предлагает Серебряная ложка, чтобы усилить, а не скрыть их.

Хорошая посыпка солью и щедрая терка мускатного ореха, которая так хорошо сочетается как с рикоттой, так и со шпинатом, не подлежат обсуждению.

Молочная

Рикотта, конечно же, в порядке вещей; Я люблю его во всех его проявлениях, но с таким простым блюдом стоит купить для этого действительно хорошие свежие продукты. Во многих рецептах к начинке добавляют тертый твердый сыр — обычно тертый пармезан или грана падано в рецепте Босуэлла. Имейте в виду, что если вы хотите сделать это блюдо строго вегетарианским, вам нужно будет найти вегетарианскую альтернативу; в наши дни они широко доступны.

В некоторых рецептах, хотя и не во всех, в начинку также добавляются яйца — или просто желтки в случае Каза Хильдебранда и Джейкоба Кенеди «Геометрия макарон», но я не вижу в этом смысла; Те, у кого нет, так же хороши, и я думаю, что они имеют немного более мягкую кремовую текстуру.

Соус

Поскольку каннеллони запекаются, им нужен соус, а не просто капля топленого масла, которое может сойти с рук в других макаронных изделиях с начинкой. Бешамель и помидор — два наиболее распространенных варианта, и оба они присутствуют в рецепте Кальдези. Хотя, на мой взгляд, соуса никогда не бывает слишком много, нельзя отрицать, что приготовление двух — это вдвое сложнее. Более того, подавляющее большинство тестировщиков, за исключением собак, отдают предпочтение томатной версии на том основании, что «молочный бешамель слишком похож на рикотту».

Можно было бы сделать все очень просто и, как Босуэлл, приготовить пюре из банки сливовых помидоров, но мы согласны с тем, что простота начинки требует немного больше пикантности от поддерживающего соуса: долго тушеные помидоры Caldesi пассата, приправленный овощами и зеленью, просто идеален.

Нам также нравится ее приверженность к хрустящим краям — безусловно, лучший кусочек почти любого гратена — и с этой целью мы бы рекомендовали не покрывать пасту полностью пассатой. Однако, если вы не делаете это для толпы или у вас под рукой только очень маленькая форма для выпечки, я бы не стал беспокоиться о двух слоях каннеллони — в защищенном от прямого тепла базовом слое неизбежно становится мокрым.

На самом деле, в погоне за максимальным хрустом закончить блюдо под грилем, как предполагают Серебряная ложка и паста Сапори д’Италия, действительно очень хорошая идея. Добавление дополнительного количества пармезана на этом этапе находится между вами и вашим поясом.

Идеальный шпинат и каннеллони из рикотты

Prep 10 мин
Готовка 1 час 20 плюс охлаждение
Порции 2-4

Для пасты (или используйте 250 г листов лазаньи из свежих яиц)
170 г ’00’ мука
80 г манной муки
1 щепотка соли
2 больших яйца плюс 1 яичный желток

Для соуса
1 столовая ложка оливкового масла
1 луковица , очищенная и разрезанная пополам
1 морковь , разрезанная пополам вдоль
1 палочка сельдерея , разрезанная пополам
800 г консервированных сливовых помидоров
1 небольшая пучок базилик
Немного бальзамического уксуса или ½ чайной ложки сахара и немного винный уксус

Для начинки
250 г свежего зрелого шпината или 140 г размороженного листового шпината
1 столовая ложка масла
1 небольшой зубчик чеснока , очистить и раздавить ed
175 г свежей рикотты
30 г твердого итальянского сыра , тертого
Мускатный орех

Начните с пасты, если готовите ее самостоятельно.Смешайте муку и соль, сделайте углубление в середине, затем влейте целые яйца и яичный желток. Постепенно добавляйте муку, пока не получите тесто, которое можно собрать руками, при необходимости добавив немного воды.

Месите около 10 минут, пока он не станет гладким и не начнет возвращаться обратно при прикосновении, затем заверните в пищевую пленку и охладите в течение часа.

Тем временем нагрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне, добавьте лук, морковь и сельдерей и обжарьте пару минут, пока не подрумянится.Добавьте помидоры, базилик и уксус (или уксус и сахар), доведите все до кипения, затем убавьте огонь и готовьте примерно полчаса до загустения. Удалите и выбросьте овощи и зелень, затем взбейте соус ручным блендером (или взбейте) до однородной массы и приправьте по вкусу.

Пока соус готовится, удалите жесткие стебли шпината и тщательно промойте листья. Положите еще влажный шпинат в кастрюлю на средний огонь, накройте крышкой и готовьте, периодически встряхивая сковороду, пока он полностью не увядет, затем промойте холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.Когда он достаточно охладится, отожмите, пока он не высохнет, а затем мелко нарежьте.

Растопите масло на сковороде на среднем или сильном огне, добавьте чеснок, готовьте в течение минуты, затем добавьте шпинат. Обжарить, чтобы покрыть маслом, затем выключить и дать остыть.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет толщиной около 1 см и будет комфортно проходить через самые широкие настройки вашей макаронной машины.Пройдите через каждую настройку, кроме самого узкого, дважды — листы не должны быть тонкими, как бумага. Нарезать кусочками длиной около 10 см, бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение минуты, затем слить на чистое кухонное полотенце.

Нагрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 390F / газ 6. Смешайте шпинат с рикоттой и большей частью тертого сыра, оставив горсть для верха, и хорошо приправьте мускатным орехом и солью.

Покройте дно средней формы для запекания толстым слоем томатного соуса, затем положите колбасу с начинкой на короткий конец одного из квадратов макаронных изделий и закатайте, срезая излишки, если получится небольшое перекрытие. Положите заполненную трубку стороной со швом вниз в форму для запекания и повторите с оставшимися макаронами и начинкой; у вас, вероятно, останется немного излишков макаронных изделий, которые будут храниться в холодильнике несколько дней между пергаментной бумагой.Добавьте сверху оставшийся соус, оставив край по краю, затем запекайте 30 минут.

В завершение посыпать оставшимся тертым сыром, жарить на гриле до появления пузырьков и подавать к столу.

Шпинат и каннеллони с рикоттой: сдержанная классика или ее справедливо игнорируют поваренные книги? Вы предпочитаете начинку из шпината и сыра в crespoline (блины), или вы предпочитаете готовить другие итальянские вегетарианские блюда?

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку.Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie. Больше информации.}

Рецепт пасты с крем-рикоттой, шпинатом и курицей каннеллони

Тубы для пасты Cannelloni, наполненные сырной рикоттой и куриной начинкой, покрытые сливочно-вкусным томатным соусом. Просто, очень легко приготовить и ТАК вкусно!

Спасибо, ADA Mideast, за спонсирование этого поста! Все мнения всегда на 100% мои.

Каннеллони с сырной начинкой из курицы, запеченные до кремовой нежности. Классический рецепт ЛЕГКО. Эти милые сгустки радости тают во рту!

Эти каннеллони — быстрый рецепт, в который входят свежий шпинат, курица и сыр рикотта, все покрытые легким сливочным соусом.

Сам по себе соус — это половина и половина, приправы и пармезан. Добавление всего сыра в эти каннеллони делает вкус еще более ярким.Кроме того, одна порция молока, сыра или йогурта обеспечивает 8 граммов белка и 9 основных питательных веществ.

Вкус сыра, молока и йогурта довольно глубоко отражен в этом блоге, в том числе один из моих любимых рецептов — курица со шпинатом и артишоком.

Мы также отмечаем июньский месяц молочных продуктов, так что вы можете съесть весь сыр и молоко, сколько душе угодно! 😉

Июнь Месяц молочных продуктов — это время, чтобы отпраздновать американских молочных фермеров, которые поставляют нам здоровую молочную пищу.Если у вас есть минутка, зайдите на Drink-Milk.com и познакомьтесь с некоторыми из семей молочных ферм Огайо и Западной Вирджинии.

Вы также можете посмотреть мое собственное «Приключение в Огайо» и увидеть, как я участвую в молочном животноводстве.

Только в этих двух штатах семьи молочных ферм выращивают более 274 000 дойных коров примерно на 2 500 молочных фермах. В среднем за год молочные коровы Огайо и Западной Вирджинии производят приблизительно 5,6 миллиарда фунтов, или около 656 миллионов галлонов молока.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, чтобы в полной мере использовать молоко, взрослые должны потреблять три порции молочных продуктов — молока, сыра или йогурта — каждый день.Размер порции — 1 стакан молока или йогурта и 2 унции сыра.

Я хочу сказать, что вам нужны сливочные рикотта, шпинат и куриные каннеллони. Особенно в июне! Коровы это оценят.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАННЕЛЛОНИ

Бонусный отзыв об этом рецепте? Вам не нужно предварительно готовить макароны! Скажите, что? * поднятие крыши *

Edit: Некоторые комментаторы сказали, что их трубы необходимо предварительно приготовить, потому что они все еще были хрустящими после выпечки.Я предлагаю предварительно приготовить тюбики каннеллони в кипящей воде в течение 5 минут перед заполнением куриной смесью.

• Трубки каннеллони наполнены теплой смесью курицы (используйте оставшуюся курицу или курицу-гриль), сыра и свежего шпината.
• Приготовленные каннеллони переложить в форму для запекания и выложить поверх пасты. Используйте свой любимый соус для пасты, домашний или купленный в магазине.
• В качестве завершающего штриха каннеллони покрыты смесью половинки и половинки и сыра — жидкости, в которой каннеллони будут готовиться во время выпечки.

Через 20 минут дин дин подан! Полный рецепт не должен занимать больше 40–45 минут от начала до конца. Блюдо легко приготовить, подходит для детей и дает отличные остатки.

Рикотта дает восхитительно кремовую текстуру, а соус дает красивую золотистую корочку. Готовьте, повара!

БОЛЬШЕ СЫРНЫХ РЕЦЕПТОВ МАКАРОН:

Чтобы познакомиться с фермерами из Огайо и Западной Вирджинии, узнать больше о том, как фермеры заботятся о своих коровах и проследить путь молока от фермы до холодильника, посетите сайт Drink-Milk.com и подписывайтесь на американскую молочную ассоциацию Ближнего Востока в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ВАШЕМУ ВХОДЯЩИЙ!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Если вы попробуете рецепт, пожалуйста, используйте хэштег #diethood на INSTAGRAM, чтобы получить шанс быть представленным!

ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Сливочный рикотта, шпинат и куриные каннеллони

Время приготовления 15 минут

Время приготовления30 минут

Время отдыха 5 минут

Общее время45 минут

Тубы для пасты Cannelloni, наполненные сырной рикоттой и куриной начинкой, покрытые сливочно-вкусным томатным соусом.Просто, очень легко приготовить, и они ТАК вкусные!

Инструкции

• Готовьте пробирки каннеллони в течение 5 минут в кипящей воде; промойте и отставьте, чтобы остыть в течение нескольких минут или просто пока не остынет, чтобы можно было обращаться с ним.

• Разогрейте духовку до 400F.

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте лук и тушите 2 минуты; добавьте чеснок и курицу и готовьте еще 4 минуты.

• Добавьте молоко и варите на медленном огне 2 минуты или до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.

• Добавьте сыр рикотта до однородного состояния.

• Добавьте шпинат и готовьте 2 минуты или пока он не завянет.

• Снимите с огня и дайте постоять несколько минут или пока не остынет.

• Выложите ложку соуса для пасты на дно формы для выпечки 9×13 и отставьте в сторону.

• Ложкой, руками или даже кондитерским мешком набейте приготовленную куриную смесь в тюбики каннеллони.

• Выложите каннеллони одним слоем на дно предварительно приготовленной формы для запекания.Отложите в сторону.

• В миске смешайте половину и половину, пармезан, базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец; взбивайте, пока полностью не смешано.

• Вылейте половину смеси на каннеллони.

• Выпекать в духовке от 18 до 20 минут или до тех пор, пока верх не станет золотисто-коричневым и крем не станет мягким.

• Выньте из духовки и дайте постоять 3 минуты или пока соус не загустеет.

• Выложите соус на каннеллони и подавайте.

Заметки

• Для тех, кто следит за своими очками WW, попробуйте использовать обезжиренный Half & Half, а также обезжиренный сыр рикотта, и это сократит ваши очки до 11.

Пищевая ценность

Сливочные рикотта, шпинат и куриные каннеллони

Количество на порцию (2 тюбика каннеллони + соус)

калорий 434 Калорий в составе жира 171

% дневная стоимость *

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 38 г 76%

Витамин A 675IU 14%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 248 мг 25%

Железо 2.5 мг 14%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт запеченного сыра, каннеллони, рецепт каннеллони, куриная паста, рецепт обеда с куриной пастой, рецепт легкой запеченной пасты, ужин из макарон, рецепт пасты потлук

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт каннеллони со шпинатом и рикоттой (веганский маникотти) — Елавеган

Эла на 5.Март, 2020 | 21 Комментарии. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот рецепт каннеллони на 100% веганский (на растительной основе, без яиц, без молочных продуктов), невероятно вкусный и может быть приготовлен без глютена. С начинкой из домашней веганской рикотты, здорового шпината и других простых ингредиентов, которые делают это блюдо идеальным ужином.

Я большой поклонник итальянской кухни. Пицца, наверное, мое любимое блюдо, но паста тоже очень ценится.Я уже публиковал рецепт вкусных Vegan Lasagna Rolls в своем блоге, который чем-то похож на этот рецепт каннеллони.

Что такое каннеллони?

Каннеллони — это , традиционно из свежих листов лазаньи, которые набиваются, а затем скручиваются в трубку. Они часто наполнены мясом (например, говяжьим фаршем, иногда куриным) и / или сыром.

Каннеллони против Маникотти

Вам может быть интересно, в чем разница между Каннеллони и Маникотти .

Трубки для сухой пасты каннеллони, купленные в магазине, имеют длину около 4 дюймов (около 10 см) и диаметр около 2,5 см. Они доступны в большинстве продуктовых магазинов по всему миру.

В США они обозначены как Manicotti , что немного сбивает с толку. Эти трубки для макаронных изделий Manicotti имеют выступы и больше, чем трубки Cannelloni. Вы также можете купить трубок Manicotti без глютена (из коричневого риса) в Интернете.

Однако традиционно Manicotti на самом деле представляет собой креп, а не макароны.Поэтому в продуктовых магазинах Италии вы не найдете пасту Manicotti. Скорее всего, вы также не найдете «пасту Manicotti» в итальянском ресторане, поскольку блюда из крепа называют «crespelle».

Эти блины часто бывают вегетарианскими (содержат яйца) и наполнены сыром (рикотта, моцарелла, пармезан).

Как набивать трубки каннеллони?

Самый простой способ набить трубочки для пасты Каннеллони — использовать кондитерский мешок ! Вы также можете использовать пакет для морозильной камеры и просто отрезать один из углов.Этот метод намного проще, чем использовать ложку или руки (не спрашивайте меня, откуда я это знаю, ха-ха).

Простые ингредиенты

• Шпинат — можно использовать свежий или замороженный шпинат. При использовании замороженного-размороженного шпината обязательно выдавливайте много жидкости.
• Веганская рикотта — Я использовал свой домашний рецепт веганской рикотты , который содержит всего 6 ингредиентов, включая миндальную муку и нут. Некоторые люди могут сказать, что это просто хумус, но нет, это не так.Он очень похож, но не идентичен. Он великолепен на вкус в сочетании со шпинатом и является идеальной начинкой для веганского рецепта каннеллони. Вы также можете использовать веганский сливочный сыр вместо рикотты.
• Томатный соус — Вы можете использовать магазинный соус Маринара, измельченные помидоры или приготовить собственный томатный соус. Я часто добавляю специи, такие как чеснок, лук, порошок и итальянские травы (базилик, орегано, тимьян).
• Пробирки для каннеллони — Как упоминалось выше, не стесняйтесь использовать пробирки Manicotti (при необходимости, без глютена).
• Веганский сыр — Я использовал свой популярный Easy Vegan Cheese Sauce , однако вы также можете использовать любой веганский сыр, приобретенный в магазине, например, веганский сыр моцарелла

Как всегда, вы можете найти все ингредиенты и размеры в печатной карточке рецептов под !

Как приготовить каннеллони?

ШАГ 1: Сначала приготовьте веганский сыр рикотта, если вы хотите приготовить его самостоятельно или использовать покупную веганскую рикотту.Следуйте этим инструкциям по рецепту для домашней версии.

ШАГ 2: Налейте немного томатного соуса в запеканку / форму для запекания и отставьте.

ШАГ 3: Затем нагрейте масло в сковороде / сковороде и обжарьте лук на среднем огне. Через несколько минут добавьте чеснок и специи. Также добавьте нарезанный шпинат и тушите еще 2-3 минуты.

ШАГ 4: Обработайте смесь шпината и веганской рикотты в кухонном комбайне (просто взбейте пару раз).Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, просто добавьте в сковороду веганский рикотту и перемешайте деревянной ложкой. Выключите огонь и отставьте. Разогрейте духовку до 360 ° F (примерно 180 ° C).

ШАГ 5: Добавьте смесь шпината и рикотты в кондитерский мешок и направьте начинку в сырые трубочки каннеллони. Расположите тюбики каннеллони вертикально, чтобы их было легче наполнять.

ШАГ 6: Затем поместите все пробирки в форму для запекания.Полить оставшимся томатным соусом, покрыв все трубочки.

ШАГ 7: Добавьте сверху веганский сыр. Выпекать 30 минут, подавать и украсить зеленью.

Полезные советы и варианты

Вместо веганской рикотты можно использовать хумус . Не верите мне? Ознакомьтесь с восторженными отзывами о моем Vegan Lasagna Roll-Ups .

Если вы хотите использовать домашний томатный соус и веганский рикотту, сделайте это заранее (e.г. утром), потому что это экономит много времени.

Добавьте овощи по выбору . Вы также можете добавить мелко нарезанный перец, тертые цуккини или другие овощи по выбору.

Удвойте рецепт и заморозьте половину смеси шпината и рикотты для другого использования.

Рецепт:

• Веганский (без яиц, без молока)
• Можно сделать без глютена
• Ароматный
• Сытный
• утешение
• Удовлетворение
• Отличный ужин на выходные

Если вы попробуете мой рецепт каннеллони, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что я хотел бы увидеть ваше блюдо! 🙂

Если вам нравится блюд из пасты , обязательно обратите внимание на следующие вкусные и полезные веганские рецепты:

Шпинат и каннеллони «Рикотта»

Этот рецепт каннеллони на 100% веганский (на растительной основе, без яиц, без молочных продуктов), невероятно вкусный и может быть приготовлен без глютена.С начинкой из домашней веганской рикотты, здорового шпината и других простых ингредиентов, которые делают это блюдо идеальным ужином.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Основное блюдо, паста

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 468 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/2 столовой ложки масла
• 1 средний лук
• 2 больших зубчика чеснока
• 7 унций (200 г) мелко нарезанного свежего шпината
• 1 партия (14 унций) (400 г) веганской рикотты (* см. примечания)
• 21 унция (600 г) томатного соуса (* см. примечания)
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха или более по вкусу
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• Соль и черный перец по вкусу
• 14 тубы с сухой пастой каннеллони или маникотти, без глютена, если необходимо (* см. примечания)
• 1 партия (7 унций) (200 г) веганского сырного соуса или веганского сыра, приобретенного в магазине

Инструкции

• Сначала приготовьте веганский сыр рикотта (щелкните рецепт и инструкции) для домашнего приготовления или используйте покупную в магазине веганскую рикотту или веганский сливочный сыр.

• Налейте немного томатного соуса в запеканку / форму для запекания 8×11 дюймов (20×28 см), чтобы избежать прилипания, и отложите в сторону.

• Затем нагрейте масло в сковороде / сковороде и обжарьте лук на среднем огне. Через несколько минут добавьте чеснок и специи. Также добавьте мелко нарезанный шпинат и обжарьте еще 2-3 минуты.

• Обработайте смесь шпината и веганской рикотты в кухонном комбайне (просто пульсируйте пару раз). Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, просто добавьте в сковороду веганский рикотту и перемешайте деревянной ложкой.Выключите огонь и отставьте. Разогрейте духовку до 360 ° F (примерно 180 ° C).

• Добавьте смесь шпината и рикотты в кондитерский мешок и вылейте начинку в сырые трубочки Каннеллони ( см. Пошаговые фотографии выше в сообщении в блоге ). Расположите тюбики каннеллони вертикально, чтобы их было легче наполнять. Вы также можете добавить начинку в пакет для заморозки и отрезать один из краев.

• Затем поместите все пробирки в форму для запекания. Полить оставшимся томатным соусом, покрыв все трубочки.Добавьте сверху веганский сыр. Я использовал свой легкий веганский сырный соус , но вы можете использовать любой веганский сыр , купленный в магазине, .

• Выпекать в духовке 30 минут. Я не использовал алюминиевую фольгу, но если через 15-20 минут вы заметите, что она слишком сильно потемнеет, просто накройте форму для запекания фольгой. Подавать и украсить зеленью. Наслаждаться! Храните остатки в холодильнике не более 3 дней.

Примечания