Бисквитный рулет за 5 минут

Привет, уважаемые подписчики и гости блога!

Вот она снова пришла пора, когда меня потянуло на сладенькое. Такое случается со мной довольно часто. Не могу жить без этого. Поэтому часто приходится баловать себя и детишек чем-нибудь интересненьким. И вот я вспомнила сегодня о том, что я давно не готовила рулет в духовке. А зря, ведь он быстр в приготовлении. И если вы думаете, что бисквит свернуть трудно и мудрено, то вы ошибаетесь. Сделать это легко и просто. Главное действуйте по инструкции.

Конечно каждая хозяйка любит повозиться на своей кухне, а еще и всегда лазит в интернете в поисках чего новенького и необычного. Предлагаю взять за основу любой кулинарный шедевр из этой статьи и порадовать домочадцев прямо сейчас. Ведь поверьте, это лакомство не отнимет у вас много времени.

Все рецепты можно отнести на скорую руку. Ну, а если вы предпочитаете что-то посложнее, то испеките Черепаху или же из обыденных продуктов состряпайте печенье на рассоле.

Как вам идеи?

Ого-ого, дала целую кучу. На сайте множество всяких сладостей, в том числе хрустящий хворост и пончики, которые вы однозначно любите.

Так вот, что касается рулета из бисквитного теста. Вы вообще такой хоть раз ели? Думаю, что в магазине покупали поди, и мало кто пек его самостоятельно дома. А вот и зря, и сегодня вы в этом убедитесь и больше не захотите покупать всякие «ешки с примесью консервантов» в супермаркете. Которые только вредят нашему здоровью и пользы от них явно никакой.

Что ж, начинаем нашу готовку и на очереди первым будет мой самый любимый рецепт из моей кулинарной книги. Поехали, держитесь крепче).

Рулет бисквитный, который можно сворачивать легко за 5 минут: быстрый рецепт с кремом

Друзья, это универсальный рецептик, который вы можете использовать всегда, как видите он не содержит в себе ни соды и в нем нет разрыхлителя. В других вариантах эти составляющие будут использоваться для пышности. Но, без них вы довольно легко свернете выпечку в рулет. Поэтому воспользуйтесь этим простым рецептом.

Начинкой будет выступать крем на основе масла и какао-порошка. Но можно обойтись и обычным вареньем или повидлом, джемом. Также отлично подходит сюда вареная сгущенка. А в роли украшения использовать можно сахарную пудру, орехи и даже разноцветную присыпку, которую используете для куличей.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• мука — 125 г
• сахарный песок — 125 г
• шоколад — 90 г

Для сиропа:

• вода питьевая — 145 мл
• сахар — 145 г
• ром — 1,5 ст.л

Для крема:

• молоко — 2 ст.л
• какао-порошок — 2 ст.л
• сливочное масло — 45 г
• сахар — 3 ст.л

Этапы:

1. В чистую миску разбейте четыре яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте венчиком.

2. Затем погружным блендером и насадкой венчик взбейте до пышной массы эту смесь или воспользуйтесь миксером.

3. После этой процедуры внесите сначала одну столовую ложку муки, вновь взбейте, итак далее пока не израсходуете ее всю.

4. Получится довольно жидковатое тесто, которое поместите на противень (30х40 см) застеленный пергаментной бумагой.

Помните! Толщина теста на листе должна быть 5 мм, не больше, а то неудобно будет сворачивать рулет.

5. Равномерно ложкой распределите тесто по всей поверхности противня.

6. Духовой шкаф раскалите до температуры 180 градусов и в разогретую электроплиту засуньте заготовку. Выпекайте до румяной корочки в районе 15 минут.

7. Затем сразу же вытаскивайте блюдо и, используя полотенце, закатайте его в рулетик. Как видите, трудно ничего нет, пергамент должен быть сверху, как показано на этом фото. Дайте бисквитной массе остыть.

8. Тем временем, на плиту поставьте воду и добавьте в нее после закипания сахар. Получится сладкий сироп, как только сахарный песок растворится, выключите огонек. Остудите и добавьте после в сироп ром. Хотя его можно и не добавлять. Но с ним получится ароматнее.

9. Рулетик разверните и смажьте сиропом, используйте силиконовую кисточку.

10. Теперь, что касается начинки, если хотите берите и используйте эту, можно в принципе использовать готовое повидло или варенье. В данном случае масло сливочное должно быть комнатной температуры, взбейте его миксером, чтобы оно увеличилось в объеме. А дальше разведите какао в молоке с сахаром (3 ст.л), чтобы крупинок уже не было и влейте к маслу. Перемешайте.

11. Смажьте такой шоколадной начинкой пирог. Делайте это равномерно и аккуратно.

Совет! Можно присыпать поверхность тертыми орешками или кокосовой стружкой.

12. Теперь остается свернуть бисквит в рулет. А после украсьте глазурью, которую сделайте из плитки шоколада. Растопите его на водяной бане.

13. А дальше используйте по назначению, также можно нарисовать любой декор или же оставить так, как есть. Приятных открытий! Кушайте на здоровье с чаем.

Очень вкусный рецепт рулетика с повидлом как в магазине

Следующий вариант будет чудным и по-настоящему вкусным и ароматным. Чем-то этот вариант напоминает рулетик из супермаркета, вот только тут вы знаете из чего он состоят. И никаких консервантов и ненужных компонентов для сохранения срока хранения. Ведь мы делаем и сразу почти съедаем.

Для воздушности, автор предлагает использовать разрыхлитель, проверим, что из этого выйдет. Могу сказать, что получилось великолепно! Поэтому не раздумывайте действуйте по инструкции и вперед покупать нужные продукты в магазине.

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 3 шт.
• сахарный песок — 130 г
• мука пшеничная — 100 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• ванилин — 1 ч.л
• повидло, или джем, варенье

Этапы:

1. Чтобы получить довольно хорошее и «послушное тесто», которое не подведет при выпекании,  необходимо для этого взбить в чашке яйца миксером совместно с сахарным песком до увеличения пышной массы.

Делайте это примерно 5 минут.

Затем разрыхлитель соедините с мукой, перемешайте и потихоньку добавляйте в миску к яичной смеси. А также добавьте ванилин.

Далее все как всегда, вылейте массу на застеленный противень специальной бумагой и равномерно при помощи лопаточки разровняйте всю поверхность.

Выпекайте в хорошо разогретой духовке, температуру установите 180-190 градусов. Через 11-15 минут вы увидите темноватый оттенок, то есть зажаристую корочку, это значит что выпечка готова.

2. Вытащите блюдо из духового шкафа и немедленно снимите с противня вместе с пергаментом. Смажьте поверхность кондитерского изделия повидлом.

3. И только после этого скатайте в жгутик. А если у вас в загажнике есть взбитые сливки, то они помогут вам украсить ярко и божественно верхушку этого кулинарного творения.  Оформите также свежими ягодами или орешками. Приятного аппетита!

Бисквитный рулет со сгущенкой — простой классический рецепт

Еще один вариант, который удивит всех сладким угощением. Те, кто любит покупное молоко в банках, тот от такого угощения пальчики будет облизывать. Ммм… потому что выходит смачно и красиво, так как орешки сверху украшают рулет по полной. Получается лучше, чем в упаковках на прилавках, и сложно ничего нет. Берите и творите, желаю удачи!

Нам понадобится:

• яйцо куриное — 4 шт.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л
• сахар — 2 ст.л
• соль — щепотка
• вареная сгущенка — 1 банка
• орешки арахисовые

Этапы:

1. Сахарок и яйца взбейте миксером в глубокой емкости.

2. А затем частями вносите муку и разрыхлитель. Лучше конечно это делать через ручное сито.

3. Готовое тесто вылейте на противень, толщина теста 5 мм, но сначала его застелите специальной бумагой. Выпекайте в разогретой духовке (температура 180 градусов), а время приготовления 15 минут.

Тесто по консистенции должно напомнить вам магазинную сметану.

После выньте листик и снимите с него приготовленный кондитерский шедевр вместе с бумагой, который скрутите в рулет. И накройте полотенцем. Через 20 минут разверните (бумагу удалите) и смажьте сгущенкой и вновь сверните.

4. Таким образом, ваша выпечка пятнадцатиминутка готова. Верхушку присыпьте тертыми орешками и остатками вареной сгущенки. И не забудьте про конфетки, все таки чаепитие должно быть сладким, ахаха.

Рулет с вареньем в домашних условиях

И вновь, еще один кулинарный шедевр, который безусловно смачный и съедается в миг, после того ка кон остынет. Часто возможны случаи, когда уплетается еще горячим, так что попробуйте и вы.

Нам понадобится:

• яйца куриные С0 — 3 шт.
• мука — 110 г
• сахарный песок — 210 г
• ванилин — 1 пакетик
• сливочное масло — 4-5 г
• варенье смородиновое или свежие ягоды(их можно перемолоть в блендере вместе с сахаром)

Этапы:

1. Подготовьте к работе бисквитное тесто, из которого и будет готовиться данная сладкая выпечка. Итак, разбейте в чашку три куриных яйца, но сделайте это так, чтобы желтки были в одной миске, а белки в другой.

Затем белки миксером или венчиком блендера взбейте с сахарным песком на среднем режиме до образования пены. Должно получиться так, что сахарный песок почти весь растворится в чашке.

Желтки взбейте в другой емкости вместе с ванильным сахаром. После соедините все дружно (белки и желтки) в одну емкость и начните добавлять постепенно маленькими порциями муку, при этом взбивать не нужно. Просто плавно лопаткой размешивайте.

2. Далее на формочку для выпекания постелите пергамент, смажьте сливочным маслом и именно на этот лист вылейте тесто. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов и только после этого вносите противень.

3. Выпекайте до готовности в районе 15-20 минут.

И кстати, время приготовления может быть разным, оно зависит от того, какой слой у вас теста. Чем выше, тем дольше печется бисквит. Это по моему итак ясно.

Проверяйте на готовность сухой палочкой, по-русски сказать зубочисткой, если она сухая, значит пирог готов.

4. После выпекания достаньте «чудо» и сразу же поверхность смажьте вареньем или другой начинкой.

Помните, если тортик остынет, его после невозможно будет легко и быстро свернуть. Да, вообще не свернете в данном случае. Получатся печеньки, если что разрежьте на кусочки. Так вот скрутите бисквит в жгут.

3. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой и оставить в холодильнике до лучшей пропитаемости. А потом употребляйте по назначению. Ура! Получилось, зашибись).

Бисквит для рулета без яиц на молоке

Честно, никогда не думала, что есть такой рецепт, но вот его откопала на днях. Сначала я к нему отнеслась скептически. А потом подумала, а ведь не всем можно употреблять яйца, у кого-то на них аллергия. Так вот друзья, этот вариант ваше спасение.

За основу будет браться сгущенное молоко и конечно же мука, сами уже ингредиенты говорят за себя, получится классно. Остается брать и пробовать!

Нам понадобится:

Тесто:

• мука — 1 ст.
• сгущенное молоко — 1 банка 380 г
• кефир — 6 ст.л
• сода пищевая — 1 ч.л
• ванилин — щепотка

Начинка -крем:

• творог — 250 г
• сметана — 90 г
• сгущенное молоко — 5,5 ст.л
• сливочное масло — 90 г

Этапы:

1. В чашку добавьте все ингредиенты по списку (кефир, соду, ванилин, муку и сгущенку) и поработайте в ручную венчиком.

Единственно, муку добавляйте в самый последний момент и причем частями, чтобы было удобно мешать и получилась однородная масса.

2. Ну, вот и все почти готово. Остается тесто отправить на лист, который застелите бумагой для выпечки. Поверхность массы равномерно разровняйте. Пеките при температуре 180 градусов 15 минут, духовой шкаф при этом разогревайте заранее.

Не передерживайте бисквит в духовке, как только он начнет коричниветь (увидите золотистость) проверяйте палочкой на сухость. Если передержите, то получите грубую корочку и завернуть не получится красиво и быстро. А уж если такое случилось, то порежьте его на кусочки и получатся печеньки или большой тортик.

3. Как только коржик готов сразу же вместе с бумагой закатайте его в жгутик. Прикройте полотенцем.

4. Сделайте крем, через ситечко или блендером протрите творог и соедините его со сгущенкой и сметаной. И комнатной температуры маслом. Перемешайте. И пока рулетик еще не остыл до конца разверните его и смажьте равномерно всю поверхность. Затем вновь скрутите, но уже без бумаги.

Верх украсьте фруктами или ягодами, или же кремом. Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт рулета на 4 яйца с лимонной цедрой

Довольно праздничный и не совсем традиционный рецепт, все дело в оформлении. Если, сейчас вам непонятно о чем веду речь, то в скором времени вы все поймете. И я убеждена, что вам непременно понравится. Рулет выходит красочным и не сухим, потому что пропитывается сахарным сиропом с ромом. Вообщем смотрите все сами.

Становитесь мастером кулинарии и пеките такие сногшибательные кондитерские новинки. Радуйте своих родных и близких.

Нам понадобится:

Для бисквитного теста:

• яйцо куриное — 4 шт.
• соль — щепотка
• разрыхлитель — пакетик 10 г
• сахарный песок и мука — по 140 г

Для глазури:

• пудра сахарная 30 г
• белок куриный — 1 шт.
• сливочное масло — 25 г
• пищевой краситель — синий, красный, зеленый или др.
• мука — 35-40 г

Шоколадный крем:

• шоколадка молочная или черный- 1 шт. 90 г
• сливки 30% или выше — 175 г
• апельсиновая или лимонная цедра — 1 ст.л

Пропитка:

• сахарный песок — 2 ст.л
• вода — 2 ст.л
• коньяк (по желанию) — 1 ч.л

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для цветной глазури (теста). Соедините в одной миске сахар, белок и муку. Перемешайте венчиком и поделите глазурь на три равные части.

2. Как вы уже должны были догадаться, в каждую миску капните по капельке пищевого красителя. Готовой глазурью наполните кондитерские мешочки и отправьте в прохладное место полежать.

3. Тем временем на листе бумаги нарисуйте трафарет того, что вы хотите изобразить или написать.

Важно! Если будете прописывать слова, не забудьте их написать в зеркальном отображении, а то ничего не выйдет.

После, на лист положите пергаментную бумагу для выпечки и на ней нарисуйте все символы и надписи. Как, видите тут новогодняя тематика, можете использовать, что угодно. Включайте свою фантазию, или быть может у вас сегодня День Рождения или вы маме готовите очередной сюрприз на 8 марта?

После того, как вы — художник все изобразили, перенесите пергамент на разделочную доску и уберите в холодильник застыть.

4. Пока глазурь застывает, сделайте тесто для бисквита. Вам необходимо яйца соединить с солью и сахаром и взбить их венчиком. Затем добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте до однородной массы.

Далее достаньте пергамент с рисунком из холодильника и на него вылейте тестовую массу. Выпекайте при температурном режиме 180 градусов 10 минут. Возможно потребуется и 5 минут, сильно толстым уровень теста не делайте, не более 5 мм.

5. После выпекания мигом переверните коржик на чистую бумагу-пергамент и подложите под нее досточку. Переверните и уберите лист пергамента, на котором выпекался торт. Как видите весь рисунок сохранился. Вновь переверните бисквит, чтобы надписи были снизу и быстренько пропитайте сахарным сиропом (вода плюс сахар и коньяк, все эти ингредиенты доведите до кипения заранее, коньяк вносите в самом конце, как вода закипит) скрутите в жгут. Накройте полотенцем.

6. Чтобы сделать шоколадный крем, растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 1 ст.л лимонной или апельсиновой цедры.

Сливки взбейте блендером до устойчивых пик, а потом внесите растопленный шоколад.

7. Вновь бисквит раскрутите и смажьте поверхность лопаточкой шоколадным кремом. Скрутите в рулет и оправьте в холодильник на пару часиков для пропитки. Не забывайте его чем-нибудь прикрыть, например пищевой пленкой.

8. В конечном итоге, вот что может получиться, смотря на какой случай вы делаете эту новинку. Удачи и приятного аппетита!

Как сделать бисквитный рулет? Лучший видеорецепт

И еще один суперский вариантик, который можно посмотреть. А также поучиться в живую вместе с блогером этого видеосюжета, и тогда у вас точно все получится. И вы не наделаете ошибок, если вы все же еще новичок в этом деле. Нажимайте на кнопку просмотра и наслаждайтесь, удачи.

Интересно, в тесто вносится кипяток, ух! А для чего? Как думаете, не знаете?!

Очень пышный бисквит для рулета на сгущенном молоке

Этот рецепт на 3 куриных яйцах, кто-то меня просил, так вот нашла и делюсь с вами. Обязательно воспользуйтесь им, и внесите его к себе в записную книжку, он вам еще пригодится и ни один раз.

Нам понадобится:

• сгущенка не вареная — 1 банка
• яйцо куриное — 3 шт.
• мука — 1 ст.
• разрыхлитель — 1 ч.л или 1 пакетик
• начинка может быть любой, используйте повидло, джем или варенье или вареную сгущенку

Этапы:

1. Соедините в специальный контейнер яйца и сгущенное молоко, венчиком миксера хорошо взбейте эти два продукта до пены.

После добавьте разрыхлитель и муку, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным по своей структуре.

2. Затем массу вылейте на силиконовый коврик или противень застеленный пергаментом. И отправьте выпекаться в духовку (температура 180 градусов), время выпекания — 10-15 минут.

3. После скрутите коржик и в горячем виде вместе с ковриком или бумагой дайте ему отдохнуть на столе 15 минут.

3. Далее рулетик разверните в опять большой торт и смажьте любимой начинкой, вновь скрутите. Мои детки любят, когда я еще верхушку обмазываю повидлом ( и внутри оно) и присыпаю арахисом. Ммм… получается и красиво и великолепно на вкус. Советую и вам так попробовать! Приятных открытий!

Пеките с удовольствием бисквитные рулетики, надеюсь данная подборка вам пригодится еще ни один раз. Всем удачного дня и солнечного настроения.

Жду вас в гости в группы в контакте и одноклассники. До скорого. До свидания.

С уважением, Екатерина

Бисквитный рулет за 5 минут

Самый быстрый и простой рецепт бисквитного рулета — это когда он готовится без разделения яиц. Всё сразу взбивается и выливается на противень. Рулет не крошится и хорошо держит форму. А начинка может быть любой: вареная сгущенка, джем или крем.

Главный плюс этого рецепта в том, что не нужно разделять белки от желтков. Взбиваются целые яйца с сахаром, а потом смешиваются с сухими ингредиентами. Вы действительно потратите всего 5 минут на замес теста (и еще 10 минут на выпекание). Такой рулет выручит, когда гости уже на пороге и нужно приготовить быстрый десерт к чаю.

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 285.01 кКал на 100 г

Ингредиенты

• яйца (комнатной темп.) – 3 шт.
• пшеничная мука – 3 ст. л. с горкой
• кукурузный крахмал – 1 ст. л. без горки
• сахар – 3 ст. л. без горки
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.
• соль – 1 щеп.
• варенье – 100 г для начинки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Тесто для бисквитного рулета готовится за 5 минут, поэтому духовка должна быть нагрета заранее. Нужно включить ее на разогрев до 180-190 градусов. Сразу поставить внутрь противень с низким бортом, пусть нагревается. Тем временем просеять в миску муку, добавить крахмал и разрыхлитель, перемешать.

2. Отдельно взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до образования пышной пены — взбивать 3-4 минуты, не меньше. Обратите внимание, что ароматизатор нужно добавить в обязательном порядке — ванилин, ванильный сахар или экстракт скроют яичный запах в любом бисквите. Яйца должны быть комнатной температуры.

3. К яичной массе всыпать сухую смесь (из муки и крахмала), аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.

4. Достать противень из духовки. Застелить пергаментной бумагой (смазывать не нужно, я использую силиконизированный пергамент), вылить тесто, разровнять лопаткой, чтобы слой был ровным.

5. Выпекать в духовке при 180-190 градусах в течение 10 минут — все это время духовку строго не открывать! Бисквитный корж должен быть без влажных участков теста, пружинить при надавливании. При этом он получится «бледненьким», ведь проведет в духовке совсем немного времени. Но пересушивать его не нужно, иначе будет крошиться при сворачивании.

6. Горячий бисквитный корж выложить на полотенце, смоченное водой (влажная ткань чуть распарит бисквитную корочку и он потом корж легко отделится от бумаги). Свернуть в рулет, не снимая бумагу. Оставить в таком виде на пару минут.

7. Затем развернуть и отделить корж от пергаментной бумаги.

8. Аккуратно смазать бисквитный рулет вареньем, джемом или каким-то кремом (у меня — ежевичное варенье, еще вкуснее будет с абрикосовым, оно дает чудесную кислинку).

9. Свернуть рулетом.

Можно нарезать сразу к чаю или упаковать в пергамент (я использую тот же отрезок, на котором выпекался бисквит) и поставить в холодильник для охлаждения — если время позволяет. Приятного чаепития!

Бисквитный рулет за 5 минут.

Простой рулет к чаю. | Ладная кухняБисквитный рулет

Бисквитный рулет

Сладкая выпечка к чаю пользуется особым спросом. Отличным вариантом станет быстрый бисквитный рулет за 5 минут. Приготовить его совсем несложно. Начинка для рулета может быть любая, главное не жидкая. Простой и быстрый рецепт вкусного бисквитного рулета.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

Как приготовить Бисквитный рулет

Заранее включите духовку на 180 градусов.

Четыре яйца взбейте до получения пышной пены. Не прекращая взбивать, постепенно добавьте 100 грамм сахара. Взбивайте сахарно-яичную смесь в течение 7-8 минут до пышности. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 5 раз. Просейте 100 грамм муки и аккуратно перемешайте, снизу вверх, со взбитой массой.

Противень застелите пергаментной бумагой. Аккуратно вылейте тесто на противень и разровняйте.

Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут до зарумянивания.

Готовый бисквит выньте из духовки, отделите от пергамента. Выложите на кухонное полотенце и сверните рулетом вместе с полотенцем. Полностью остудите бисквит.

Важно бисквит свернуть рулетом пока он горячий и дать ему остыть в свернутом виде

Остывший бисквит аккуратно разверните, уберите полотенце. Нанесите начинку на бисквит и опять сверните рулет.

По желанию, посыпьте бисквитный рулет сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мука — 100 грамм
• Сахар — 100 грамм
• Яйца — 4 штуки
• Начинка: сливовый джем по вкусу

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ

Рекомендую посмотреть:

САМЫЙ быстрый ТОРТ Медовик. Рецепт Без Заморочек и Раскатки коржей.

Медовый торт за 1 часМедовик

Медовик

ОЧЕНЬ Пышная Шарлотка с яблоками. Рецепт Шарлотки в духовке

Яблочный Пирог ШАРЛОТКА

Яблочный Пирог ШАРЛОТКА

Быстрый бисквитный рулет за 5 минут в микроволновке

Сладкий, ароматный и мягкий рулет, быстро готовится. Быстрый рулет можно приготовить к чаепитию с гостями или просто для семьи. Куриные яйца добавляются в тесто без разделения на желтки и белки. Воздушность бисквитному коржу придает разрыхлитель.

Ингредиенты:
Куриные яйца 3
Сахар 1
Пшеничная мука 1
Разрыхлитель 1
Варенье абрикосовое 4
Сахарная пудра 30

Способ приготовления:
Подготовить все продукты, предназначенные для рецепта.
Яйца разбить в подходящую емкость и взбить с помощью миксера до однородной массы.
Насыпать в яичную смесь сахар, взбить до однородного состояния.
Добавить в полученную смесь разрыхлитель, перемешать.
Насыпать в яичную смесь муку, размешать лопаткой до однородности.
Застелить противень пергаментом и вылить ровным слоем тесто.
Бисквитный корж выпекается в духовке при температуре 200 градусов примерно 5-10 минут. Затем его нужно свернуть вместе с бумагой и укрыть влажным полотенцем на 5 минут.
Развернуть, убрать бумагу и смазать бисквит абрикосовым вареньем.
Свернуть рулет и посыпать сахарной пудрой. Порезать на кусочки и подать к столу.
Удачный рецепт для вечно спешащих хозяек, которые всё-таки хотят порадовать своих близких чем-нибудь вкусненьким, не убивая на готовку массу времени.
Рецепт быстрого рулета в духовке достаточно универсальный. Начинкой для такого рулета может быть фруктовое варенье, джем, либо вареная сгущенка.
Также можно сделать простой бисквитный рулет с творожной начинкой, смешав творог с сахаром и сливочным маслом, либо для скорости использовать готовую творожную массу (можно с наполнителем).
Бисквитный рулет подается к столу с кофе, чаем или какао.
Могу посоветовать тем, кто не знает: если разрыхлителя в доме не оказалось, то его можно заменить содой, которую следует погасить лимонной кислотой или соком, либо уксусом.
На основе этого рецепта можно сделать праздничный рулет, сделав начинку из любого крема, подходящего для бисквитных коржей и украсив готовый рулет сверху.

Приятного аппетита!

(Visited 111 times, 1 visits today)

Просмотров: 365

Быстрый рулет за 5 минут: рецепты приготовления

Рулет за 5 минут приготовить вполне реально. Главное, действовать быстро и строго по рецепту. Только в этом случае вы получите вкусную и невероятно нежную выпечку, которую не стыдно будет подать даже к праздничному столу.

Делаем рулет бисквитный быстрый за 5 минут

Каждая хозяйка обязана уметь готовить вкусную и сладкую выпечку. К сожалению, не каждая женщина обладает такими кулинарными навыками. Поэтому начинать учиться выпекать домашние лакомства следует с чего-то предельно простого.

Сегодня мы расскажем вам о том, как сделать рулет бисквитный быстрый за 5 минут. Следует сразу же отметить, что это невероятно вкусный и потрясающий десерт. Начинку к нему вы можете выбирать на свое усмотрение. Большинство хозяек использует вареную сгущенку. Также рулет за 5 минут можно смазать клюквенным вареньем, яблочным повидлом, сливовым джемом и прочими сладостями. Главное, чтобы они не были слишком жидкими. В ином случае вся начинка вытечет.

Какие ингредиенты нам понадобятся, чтобы сделать рулет за 5 минут? Опытные кулинары утверждают, что такое лакомство получается очень вкусным из:

• яиц крупных куриных — 3 шт.;
• муки светлой пшеничной — 5 больших ложек;
• молока сухого — 5 больших ложек;
• сахара мелкого свекольного — 5 больших ложек;
• соды (гашеной) — 1/3 десертной ложки;
• соли обычной — 1 щепотки;
• начинки в виде вареного сгущенного молока — применять по вкусу.

Рулет к чаю за 5 минут следует готовить очень быстро. Для начала требуется замесить основу. Для этого куриные яйца интенсивно взбивают вилкой (желтки и белки вместе). Далее к ним поочередно добавляют сахарный песок, обычную соль, светлую муку и сухое молоко. Перемешав все компоненты, к ним вводят столовую соду, которую гасят любым кислым продуктом (например, соком лимона, уксусом, кефиром, сметаной и т.д.).

Выпекаем десерт в духовке

Рулет за 5 минут следует готовить только в сильно разогретой духовке (до 250 градусов). Для этого используют противень, который застилают пергаментной бумагой или смазывают маслом.

Равномерно распределив тесто по всей форме, ее отправляют в духовку. Готовится такое лакомство ровно 5 минут. При этом оно должно стать пышным, мягким и румяным.

Как формировать десерт со сгущенкой?

Формировать рассматриваемый десерт следует очень быстро. Приготовленный бисквит вынимают из духовки, а затем сразу же смазывают его поверхность варенным сгущенным молоком (прямо на противне). Далее изделие аккуратно сворачивают в тугой рулет. Если с этим процессом замедлить, то бисквит остынет и весь потрескается.

Правильная подача домашнего лакомства к чаю

Как только рулет со сгущенной начинкой будет сформирован, его выкладывают на разделочную доску и аккуратно срезают неровные края. Далее его помещают на плоскую тарелку и тут же обсыпают смесью, сделанной из какао и пудры.

Прежде чем подать такой десерт к чаю, его следует обязательно остудить (в течение часа). За этот промежуток времени рулет успеет схватиться, стать более мягким и вкусным.

Рулет за 5 минут: рецепт приготовления (с повидлом)

Как было сказано выше, рассматриваемый десерт можно готовить разными способами. О том, как начинять рулет варенкой, вы узнали выше. Сейчас же мы расскажем вам о том, как такое лакомство следует сделать с использованием густого яблочного повидла.

Итак, быстрый рулет за 5 минут требует применения:

• муки пшеничной просеянной – 1 стакана;
• свежих куриных яиц средней величины – 2 шт.;
• сливочного маргарина или же масла – 100 г;
• сгущенного молока невареного – 1 банки;
• разрыхлителя – 10-11 г;
• повидла яблочного густого – по своему вкусу;
• сахарной пудры – по усмотрению.

Процесс приготовления основы

Чтобы домашний сладкий рулет получился действительно вкусным и нежным, следует использовать только определенные продукты, которые делают бисквит мягким и податливым. Если применять другие компоненты, то после выпечки лист основы вам не удастся завернуть, так как он потрескается.

Приготовив все требуемые ингредиенты для быстрого десерта, следует сразу же включить духовку, установив температуру на 220 градусов. Также в нее необходимо отправить противень (для нагревания), который требуется застелить пергаментной бумагой или смазать маслом.

Пока духовка нагревается, следует приступить к приготовлению теста. Для этого невареное сгущенное молоко переливают в глубокую миску, а затем разбивают туда куриные яйца. Перемешав компоненты, к ним добавляют заранее растопленный и остывший кулинарный жир. В таком виде ингредиенты взбивают миксером или посредством венчика до пышного состояния (в течение 3 минут).

Получив однородную массу, к ней поочередно всыпают муку и разрыхлитель. Далее продукты мешают до однородного состояния. В итоге у вас должно получиться тесто как на оладьи.

Процесс выпечки основы для рулета

Выпекать основу для домашнего рулета следует в точности так же, как было описано в первом рецепте. Для этого в уже нагретый противень выливают всю приготовленную основу. Разровняв тесто, его отправляют в духовку на 5-8 минут. Бисквит должен хорошо пропечься, однако передерживать его также нельзя. В ином случае при сворачивании он будет ломаться.

Как правильно формировать рулет?

Главное в приготовлении рассматриваемого десерта – это скорость. Быстро приготовленный бисквит сразу же вынимают из духовки и смазывают его поверхность густым яблочным вареньем. При этом края основы следует избегать.

Осуществив описанные действия, лист выпеченного теста сворачивают плотным рулетом, а затем укладывают его на блюдо швом вниз. Как только десерт остынет, его боковые части аккуратно срезают. Делается это для того, чтобы рулет стал более красивым и ровным.

Как преподносить домашнее лакомство к семейному столу?

Существует масса способов того, как украсить рассматриваемый десерт. Некоторые хозяйки просто притрушиваем его сахарной пудрой, после чего разрезают на куски толщиной до 1,5 см и подают к столу. Мы же рекомендуем отдельно приготовить шоколадную глазурь и тонкой струйкой покрыть им рулет. Также можно использовать различные кондитерские присыпки.

Бисквитный рулет – 10 быстрых и простых рецептов в домашних условиях

Бисквитный рулет – домашняя выпечка, которую быстро можно приготовить к чаепитию с друзьями или семьей. Его можно наполнить джемом, кремом, сгущенкой или вареньем. Мы подобрали 10 отличных рецептов на любой случай.

Бисквитный рулет с кремом в домашних условиях

Всем однажды приходилось покупать торты и бисквитные рулеты в магазинах. Но они не сравняться с домашними десертами, к тому же приготовить их можно легко и быстро.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

• Белки отделите от желтков. В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока масса не станет опадать с венчика. Далее по одному добавляйте желтки и продолжайте взбивать на минимальной скорости.

• В несколько заходов добавьте во взбитую массу просеянную муку и перемешивайте тесто лопаткой или ложкой.

• Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто и распределите его по всей площади. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте корж 20-25 минут.

• Готовый бисквитный корж еще горячим выложите на влажное полотенце и заверните в рулет. Это очень важный момент.

• Взбейте сметану с сахаром. Орехи можно использовать любые на ваш вкус, измельчите их и подсушите в духовке. После того, как бисквит остынет, аккуратно разверните его, смажьте кремом и посыпьте орехами.

• Заверните рулет, сверху смажьте кремом и посыпьте орехами – домашний бисквитный рулет с кремом готов.

---

Приятного аппетита!

Бисквитный рулет, который легко сворачивается

На самом деле, зная некоторые тонкости в домашних условиях можно приготовить бисквитный рулет, который будет не хуже покупного. Чтобы рулет было легко сворачивать постарайтесь сделать бисквитный корж для него как можно тоньше.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Молоко сухое – 5 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода пищевая – 1/3 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в объемную миску, добавьте сахар, взбивайте эти ингредиенты миксером, пока масса не побелеет.
2. Во взбитую массу просейте муку и перемешайте. Далее добавьте соль, сухое молоко и соду, гашенную уксусом. Замесите тесто без комочков.
3. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, распределите его по всему противню. Запекайте бисквитный корж при температуре 180-200 градусов 20 минут.
4. Горячий бисквит смажьте сгущенным молоком или вареньем, сверните его и дайте бисквитному рулету полностью остыть – десерт готов. В качестве украшения можно использовать шоколадную стружку или пудру.

Приятного аппетита!

Как приготовить бисквитный рулет с повидлом в духовке

Не смотря на бисквитное тесто рулет готовится очень быстро. В качестве начинки подойдет любое домашнее варенье, джем или повидло. Особую изюминку десерту придаст фруктовая пропитка для коржа-основы.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 6 шт.
• Мука пшеничная – 6 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.

Для начинки:

• Повидло – 1 ст.
• Сок апельсиновый – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков, разложите их по разным чистым и сухим мискам.
2. Белки взбейте миксером до устойчивых пиков. Затем по одному введите желтки, не прекращая взбивать, но уже на небольших оборотах.
3. Муку просейте и частями добавьте ко взбитым яйцам, замесите однородное тесто.
4. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто. Пласт должен быть тонким, не более 1 сантиметра. При желании тесто можно разделить на два небольших противня.
5. Запекайте бисквитные коржи при 225 градусах 10-12 минут. Важно не передержать бисквит в духовке, иначе он будет ломким.
6. Выложите корж на влажное полотенце и пропитайте его апельсиновым соком.
7. Далее промажьте бисквит повидлом и сверните его в рулет.
8. Готовый рулет можно украсить дробленым орехом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления творожно-бисквитного рулета

Творожно-бисквитный рулет получается не только воздушным, но и благодаря своей сочности, просто тает во рту. Этот нежный десерт идеально подходит для легкого завтрака.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Ванилин – 1 пакетик.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для начинки:

• Творог – 200 гр.
• Молоко сгущенное – 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и всыпьте сахар. Взбейте эти ингредиенты до густой пены.
2. Смешайте муку, ванилин и разрыхлитель. Просейте эту смесь в миску ко взбитым яйцам и замесите тесто.
3. Противень застелите пекарской бумагой и распределите по нему тесто.
4. Выпекайте бисквитный корж в духовке при 200 градусах 8-12 минут. Когда бисквит будет готов, переложите его на влажное полотенце, сверните и оставьте на несколько минут.
5. Тем временем приготовьте начинку. Для этого взбейте до однородного состояния творог и сгущенное молоко.
6. Разверните бисквитную основу, смажьте ее творожной начинкой и снова заверните в рулет.
7. Рулет положите в холодильник на 40-60 минут, чтобы он хорошо пропитался. Затем посыпьте творожно-бисквитный рулет сахарной пудрой и подавайте с чаем.

Приятного аппетита!

Классический бисквитный рулет со сгущенкой в домашних условиях

Бисквитный рулет со сладкой начинкой может стать альтернативой праздничному торту. Его очень удобно подавать порционно. Бисквитный рулет со сгущенкой – это идеально лакомство, которое готовится буквально за полчаса.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Пудра сахарная – 1 ст.л.
• Молоко сгущенное – 5 ст. л.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Белки отделите от желтков. Желтки взбейте с сахаром до получения пышной белой массы.
2. Белки переложите в сухую миску и взбейте до образования пышной пены. Затем соедините взбитые белки и желтки и всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.
3. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте его маслом и распределите тесто по всей площади. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
4. Положите на ровную поверхность еще один лист пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и выложите на него готовый бисквитный корж.
5. Смажьте бисквит сгущенным молоком и сверните рулет. Посыпьте его сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт бисквитного рулета с вареньем в духовке

Очень полезно иметь в загашнике несколько быстрых и простых рецептов домашних десертов. К такой выпечке можно отнести бисквитные рулеты с различной начинкой, например, с ароматным вареньем.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Мука пшеничная – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Варенье – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста яйца должны быть очень холодными. Муку соедините с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Желтки отделите от белков. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром, затем введите муку, не прекращая взбивать. У вас должна получится однородная масса.
2. Охлажденные белки взбивайте в стеклянной, керамической или эмалированной емкости до образования устойчивых пиков.
3. Аккуратно введите белковую массу в тесто и медленными круговыми движениями перемешайте. Прямоугольную форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Распределите тесто по форме. Выпекайте основу для рулета в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
4. Готовый бисквит выложите на чистое полотенце, равномерно смажьте его выбранным вареньем, отступая от края 1,5-2 сантиметра.
5. При помощи полотенца сверните рулет, дождитесь пока он полностью остынет, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт бисквитного рулета за 5 минут

Какое чаепитие обходится без вкусной выпечки? Отличным вариантом будет быстрый бисквитный рулет со сладкой начинкой. Начинку можно подобрать любую по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Джем – 150 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования пышной пены, постепенно введите сахар. Продолжайте взбивать еще 7-8 минут. Затем просейте в миску муку и замесите однородное тесто.
2. Противень застелите пекарской бумагой и выложите на него тесто.
3. Бисквит выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 15-20 минут.
4. Готовый бисквит отделите от пергамента, переложите на влажное полотенце и сверните в рулет вместе с полотенцем. В таком виде остудите бисквит.
5. Затем уберите полотенце, бисквит промажьте джемом и снова сверните рулет. Десерт готов.

Приятного аппетита!

Как приготовить шоколадный бисквитный рулет в домашних условиях

Вкусный шоколадный рулет с основой из бисквитного теста – это желанное лакомство на любом столе. Сочетать его можно с любой начинкой из творога, фруктов, варенья или другого самодельного крема.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 80 гр.
• Мука пшеничная – 80 гр.
• Сода пищевая – 1 гр.
• Какао – 2 ст. л.

Для начинки:

• Сливки 30-33 % – 150 гр.
• Творог – 150 гр.
• Пудра сахарная – 3 ст.л.

Для глазури:

• Шоколад – 60 гр.
• Сливки 30-33 % – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Муку смешайте с содой и какао, эту смесь просейте в миску со взбитыми яйцами и перемешайте. Тесто должно получится однородным и воздушным.
3. Выложите тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах 15 минут.
4. В горячем виде скрутите рулет вместе с бумагой, после остывания корж будет мягким и податливым.
5. Творог перетрите вилкой и смешайте его со сливками и сахарной пудрой.
6. Рулет раскрутите, отделите от пекарской бумаги, смажьте творожным кремом и снова заверните корж в рулет.
7. Шоколад растопите на водяной бане, остудите и смешайте со сливками. Глазурью полейте бисквитный рулет и уберите его на 40-60 минут в холодильник. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный бисквитный рулет со сметанным кремом

Бисквитный рулет со сметанным кремом – это невероятное нежный десерт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Прекрасно дополнит его вкус дольки сладкого банана.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 4 ст.л.
• Сахар – 6 ст.л.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 250 мл.
• Банан – 1 шт.
• Шоколад – 40 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца должны быть очень холодными. Отделите белки от желтков.
2. Белки взбейте до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с 4 столовыми ложками сахара. Затем добавьте просеянную муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Взбитые белки добавьте в тесто и перемешайте медленными круговыми движениями.
5. Противень застелите пекарской бумагой и сверху равномерно распределите тесто.
6. Выпекайте бисквит при 180 градусах 15 минут.
7. Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет, оставьте на 15-20 минут.
8. Сделайте крем: взбейте сметану с 2 столовыми ложками сахара.
9. Бисквит разверните и хорошо смажьте сметанным кремом, на один край положите банан.
10. Начиная от края с бананом сверните рулет. Готовый рулет полейте растопленным шоколадом и десерт готов.

Приятного аппетита!

Домашний бисквитный рулет с кремом из взбитых сливок

На основе бисквитных коржей можно приготовить большое количество разнообразных десертов. Взять только бисквитный рулет, в который можно добавить любую начинку по своему вкусу. Одно из самых простых и вкусных сочетаний – это бисквит и взбитые сливки.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

• Яйца куриные – 5 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар – 5 ст.л.
• Ванилин – 2 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Мука пшеничная – 160 гр.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Для пропитки:

• Вода – 200 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Коньяк или ром – 50 мл.

Для начинки:

• Сливки 33 % – 400-500 мл.
• Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
• Ягоды свежие или замороженные – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости миксера. Продолжая взбивать, всыпьте сахар и ванилин. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет белой и пышной.
2. Далее влейте растительное масло, перемешайте на медленной скорости миксера. Муку просейте и добавьте во взбитую массу. Тесто перемешайте лопаткой до однородности.
3. На противень положите пекарскую бумагу и выложите тесто. Поставьте противень в духовку, разогретую до 230 градусов, выпекайте 10-12 минут. Горячий корж вместе с пекарской бумагой сверните в рулет и дайте ему остыть.
4. В кастрюлю влейте воду и добавьте сахар, доведите сахарный сироп до кипения и снимите кастрюлю с огня. Далее добавьте ром или коньяк, перемешайте.
5. Холодные сливки взбейте миксером до образования устойчивой пены, затем всыпьте сахар и продолжайте взбивать еще несколько минут. Остывший бисквит разверните, отделите от пергамента, смажьте корж взбитыми сливками, сверху разложите ягоды и снова сверните рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

10 лучших рецептов бисквитных рулетов, перед которыми сложно устоять

1. Бисквитный рулет с джемом или вареньем

Фото: Iaroshenko Maryna / Shutterstock

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 125 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 4 столовые ложки воды;
• 125 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• несколько столовых ложек джема или варенья.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Миксером взбейте белки с солью до образования мягкой пены. Всыпьте половину сахара и продолжайте взбивать до кремообразной консистенции.

Отдельно взбивайте желтки в течение пары минут. Добавьте оставшийся обычный сахар и ванильный. Взбивайте ещё несколько минут, пока масса не посветлеет. Влейте воду комнатной температуры и перемешайте венчиком.

Переложите желтковую массу в ёмкость с белковой и аккуратно перемешайте. Добавьте муку, просеянную с разрыхлителем, и добейтесь однородности смеси.

Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 12 минут.

Сразу после этого выложите бисквит на влажное полотенце и уберите пергамент. С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите его швом вниз и полностью остудите.

Затем осторожно разверните рулет. Смажьте джемом или вареньем. Снова сверните и оставьте для пропитки при комнатной температуре на несколько часов. Разрежьте готовый рулет на кусочки.

Освойте новый рецепт 👩‍🍳

2. Бисквитный рулет с шоколадной пастой

Фото: MShev/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 120 г сахара;
• 1 чайная ложка мёда;
• ванильная эссенция или ванилин — по вкусу;
• 100 г муки.

Для начинки:

• 1 столовая ложка сахара;
• 250 г шоколадной пасты.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером взбивайте желтки, 90 г сахара, мёд и ваниль примерно 10 минут, пока масса не станет светлой.

В отдельной ёмкости взбейте белки с оставшимся сахаром до кремообразной консистенции. Осторожно введите массу в желтковую. Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Распределите по нему тесто и поставьте в разогретую до 220 °C духовку на 5–6 минут. Затем сразу же выложите бисквит на стол пергаментом вниз, посыпьте 1 ложкой сахара и покройте верх и края пищевой плёнкой. Сахар нужен, чтобы плёнка не прилипла. Полностью остудите корж.

Слегка подогрейте шоколадную пасту в микроволновке или на водяной бане, чтобы она стала помягче. Уберите с бисквита плёнку и остатки сахара и смажьте шоколадной пастой.

Аккуратно скрутите корж рулетом, убирая пергамент. Отправьте в холодильник на 30 минут или дольше. После достаньте рулет и нарежьте на кусочки.

Приготовьте пасту самостоятельно 🍫

3. Медовый бисквитный рулет со сметанным кремом

Фото: Tobik/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 столовые ложки мёда;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

• 200 г сметаны жирностью 20–25%;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Взбейте миксером яйца, сахар и мёд. Масса должна увеличиться в объёме, стать пышной и светлой. Просейте муку с разрыхлителем. Порциями всыпайте мучную смесь в яичную и перемешивайте до однородности.

Застелите противень пергаментом, выложите туда тесто и разровняйте. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C. Переложите бисквит на влажное полотенце и снимите пергамент.

С помощью полотенца сверните корж рулетом. Поместите швом вниз и остудите.

Смешайте сметану и сахарную пудру. Разверните бисквит, смажьте кремом и снова скрутите. Уберите рулет в холодильник на 1 час. Готовую выпечку нарежьте на кусочки.

Поэкспериментируйте с кремами 🍰

4. Шоколадный бисквитный рулет со сливочно‑кокосовым кремом и малиной

Фото: NoirChocolate/Shutterstock

Ингредиенты

Для начинки:

• 100 г белого шоколада;
• 1–2 столовые ложки кокосовой стружки;
• 200 г сливок жирностью 33%;
• 120 г малинового пюре;
• 1 чайная ложка крахмала;
• 1 столовая ложка сахара;
• горсть свежей или замороженной малины — опционально.

Для бисквита:

• 4 яйца;
• щепотка соли;
• 100 г сахара;
• 80 г муки;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 20 г какао‑порошка;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 40 мл молока.

Приготовление

Начинку для этого рецепта лучше сделать заранее, поскольку она долго остывает. Соедините разломанный шоколад и кокосовую стружку. Залейте горячими сливками, взбейте блендером или перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с кремом плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.

Возьмите готовое малиновое пюре или сделайте его самостоятельно, перетерев ягоды через сито. Выложите пюре, крахмал и сахар в небольшую кастрюльку. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите смесь 1 минуту. Переложите в миску, накройте плёнкой и охладите в течение нескольких часов.

Миксером взбейте яйца с солью и сахаром в пышную светлую массу. Соедините муку, крахмал, какао‑порошок и разрыхлитель. Частями просейте сухую смесь в жидкую, доведите массу до однородности. Влейте горячее молоко и снова перемешайте.

Распределите тесто по противню, застеленному пергаментом. Поместите в разогретую до 180 °C духовку на 12–15 минут. Переложите бисквит на новый лист пергамента и удалите старый. Сверните корж рулетом вместе с пергаментом и остудите.

Взбейте охлаждённый кокосовый крем миксером до плотной консистенции. Разверните рулет, смажьте его малиновым конфитюром. Сверху распределите крем и при желании ягоды. Сверните рулет и уберите в холодильник на 2 часа. После нарежьте десерт на кусочки.

Попробуйте сделать 😋

5. Бисквитный рулет на сгущёнке с лимоном и сливками

Фото: janosmarton/Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 2 яйца;
• 380 г сгущённого молока;
• ванильный экстракт — по вкусу;
• ½ чайной ложки соды;
• 1–2 чайные ложки лимонного сока;
• 150 г муки;
• сахарная пудра — для посыпки.

Для начинки:

• 2 лимона;
• 220 г сахара;
• 250 г сливок жирностью 33%.

Приготовление

Превратите яйца миксером в пышную пену. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и хорошенько взбейте массу. Погасите соду лимонным соком, добавьте в яичную смесь и снова взбейте. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности.

Перелейте тесто на застеленный пергаментом противень и разровняйте. Выпекайте около 15 минут при температуре 180 °C. Присыпьте полотенце сахарной пудрой и выложите на него бисквит. Уберите пергамент и скрутите корж рулетом. Поместите швом вниз, накройте полотенцем и оставьте остывать.

Обдайте лимоны кипятком, чтобы избавиться от горечи. Нарежьте их произвольными кусочками вместе с кожурой и удалите косточки. Блендером пробейте лимоны вместе с сахаром. Отдельно взбейте сливки до кремообразной консистенции.

Разверните рулет и смажьте лимонной массой. Сверху распределите взбитые сливки и снова скрутите бисквит. Уберите его в холодильник на 2 часа, а затем нарежьте кусочками.

Используйте лимон так 🍋

6. Шоколадный бисквитный рулет с кремом и бананом

Фото: pakornkrit / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 80 г сахара;
• 2 столовые ложки молока;
• 50 г муки;
• 1 столовая ложка какао-порошка.

Для начинки:

• 200 мл сливок жирностью 33%;
• 2 столовые ложки сгущённого молока:
• 1 столовая ложка сахарной пудры;
• 1–2 банана.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C и застелите противень пергаментной бумагой. Поставьте на огонь кастрюлю, наполненную водой примерно на четверть. Разбейте яйца в большую миску и всыпьте к ним сахар.

Яйца поместите на паровую баню и взбивайте миксером на средней скорости, пока масса не нагреется примерно до температуры тела. Снимите яйца с огня и продолжайте их взбивать до тех пор, пока они не превратятся в густую пену и не будут держаться на венчике. Влейте в яйца тёплое молоко и перемешайте массу до однородности.

Просейте муку и какао. Аккуратно перемешивая, всыпьте сухие ингредиенты к яйцам. Вылейте тесто на противень, разровняйте, а после слегка ударьте формой по столу, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут.

Холодные сливки и сгущённое молоко перелейте в большую миску, добавьте сахарную пудру и взбейте всё миксером в плотную пену.

Достаньте бисквит из духовки и переверните его на чистый лист пергамента, дайте коржу остыть. С остывшего бисквита снимите пергамент, на котором он запекался. Густо смажьте корж кремом: в центре толще и тоньше по краям. Ровно выложите бананы на крем, осторожно скрутите бисквит в рулет, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Добавьте в меню 🍌

7. Бисквитный рулет «Красный бархат»

Фото: MSPhotographic/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 30 г сахарной пудры;
• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 1 столовая ложка красного пищевого красителя;
• 50–70 мл воды;
• 90 г муки;
• 25 г какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки пищевой соды;
• ⅛ чайной ложки соли.

Для начинки:

• 230 г крем-сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 120 г сахарной пудры;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, застелите противень пергаментом и присыпьте чистое тонкое тканевое полотенце сахарной пудрой.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером до образования мягких пиков, затем постепенно всыпьте к ним примерно 90–100 г сахара, продолжая взбивать. У вас должна получиться густая и блестящая пена с твёрдыми пиками. Желтки взбивайте миксером с оставшимся сахаром и ванильным экстрактом 5–6 минут.

Разведите краситель в небольшом количестве воды. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно перемешивая, частями добавьте к белкам воду с красителем и сухую смесь. Осторожно вмешайте взбитые белки в тесто.

Вылейте массу в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут. Готовый бисквит переверните на полотенце с сахарной пудрой, снимите с него бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит остывать на решётке в таком положении.

Взбейте сыр с размягчённым сливочным маслом, сахарной пудрой и ванильным экстрактом в однородную массу. Разверните остывший бисквит, смажьте его кремом, скрутите, оберните пергаментной бумагой и пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Сохраните рецепты 🎂

8. Шоколадно-кофейный бисквитный рулет

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты

Для бисквита:

• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 65 г муки;
• 30 г какао-порошка + 1 столовая ложка для присыпки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 4 яйца;
• 135 г сахара;
• 1 чайная ложка растворимого кофе;
• 2 чайные ложки растительного масла.

Для начинки:

• 150 г тёмного шоколада;
• 360 мл сливок жирностью 33%.

Для украшения:

• 90 г тёмного шоколада;
• 40 мл сливок жирностью 33%.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень смазанной сливочным маслом пергаментной бумагой. Смешайте муку с какао, разрыхлителем и солью.

В большой миске миксером взбейте в плотную светлую пену яйца с сахаром. Добавьте кофе и масло и ещё раз взбейте. Постепенно всыпьте в яйца мучную смесь, каждый раз хорошо перемешивая массу.

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте его лопаткой. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 12 минут. Присыпьте чистый лист пергамента какао-порошком, переверните на него готовый бисквит и снимите бумагу, на которой он запекался. Сверните горячий корж в рулет и дайте ему полностью остыть.

Разломайте шоколад на небольшие кусочки и залейте его 120 мл кипящих сливок. Хорошо перемешайте получившийся ганаш до полного растворения шоколада и немного остудите. 240 мл холодных сливок взбейте в плотную пену, постепенно влейте к ним остывший шоколад, хорошо перемешайте. Корж разверните, смажьте кремом, скрутите в рулет и уберите в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей 60 г шоколада разломайте на маленькие кусочки, залейте горячими сливками и тщательно размешайте. Полейте рулет глазурью, уберите в холодильник ещё на 10–15 минут и украсьте оставшимся натёртым шоколадом.

Подайте к десерту ☕️

9. Бисквитный рулет с курагой и лимоном

Фото: lenyvavsha/ Depositphotos

Ингредиенты

Для бисквита:

• 4 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 120 г сахара;
• 120 г муки.

Для начинки:

Приготовление

Застелите противень пергаментной бумагой. Духовку разогрейте до 200 °C. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в лёгкую пену с щепоткой соли. Не прекращая взбивать, всыпайте в белки по 1 столовой ложке сахара с интервалом около 30 секунд. В результате должна получиться плотная и блестящая масса с пиками.

Хорошо перемешайте венчиком белки с желтками. Частями вмешайте в яичную смесь просеянную муку. Тесто выложите в подготовленную форму, разровняйте лопаточкой и выпекайте в разогретой духовке 10–12 минут. Готовый бисквит накройте чистым тканевым полотенцем и остудите.

Лимон и курагу залейте кипятком на 5–7 минут, промойте и обсушите. Срежьте концы лимона, разделите его на несколько частей и удалите косточки. Пропустите лимон и курагу через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите с помощью блендера. Всыпьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте.

Переверните бисквит на чистый лист пергамента, удалите бумагу, на которой он выпекался. Распределите начинку по бисквиту, сверните его в рулет и уберите в холодильник минимум на час.

Удивите семью 🥧

10. Бисквитный рулет с варёной сгущёнкой

Фото: flanovais/ Depositphotos

Ингредиенты

• 5 крупных яиц;
• ½ чайной ложки соли;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 100 г муки;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 250 г варёного сгущённого молока;
• 100 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C, противень застелите пергаментной бумагой. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с солью до жёстких пиков. Желтки взбейте с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную массу.

Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпьте сухую смесь к желткам и тщательно всё перемешайте. Складывающими движениями вмешайте в тесто частями взбитые белки. Вылейте тесто на противень, разровняйте и уберите в разогретую духовку на 10–12 минут.

Готовому бисквиту дайте остыть 5 минут, после этого переверните его на чистое тканевое полотенце, снимите бумагу и скрутите в рулет. Оставьте бисквит в таком положении до полного остывания. Варёное сгущённое молоко взбейте до однородности с размягчённым сливочным маслом. Разверните остывший бисквит, смажьте кремом, снова скрутите и посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также 🧁☕️👍

Булочки на ужин за 5 минут | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Николас

Один из лучших и самых популярных коктейлей, только на этот раз я придаю ему фруктовый оттенок. На приготовление уходит 5 минут. Ах да, это обязательно понравится дамам.

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

5-минутные мини-булочки с корицей — Эмма Фонтанелла

Эти мини-булочки с корицей вкусные и пушистые. Однако важно отметить, что рецепт разработан для приготовления мини булочек с корицей. Они не должны подниматься, как традиционные булочки с корицей на дрожжах — подробности смотрите в видео. Если вы ищете традиционные булочки с корицей на дрожжах, ознакомьтесь с моим рецептом самого пушистого булочки с корицей .

Для теста для рулетов с корицей

Смешайте все ингредиенты (муку, йогурт и размягченное масло) в миске. Перемешайте лопаткой, а затем руками сведите тесто. Не переусердствуйте с тестом — как только оно сойдет, сформируйте шар.

Раскатайте тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины около ¼ дюйма (0,5 см). Обрежьте края, чтобы получился квадрат или прямоугольник.

Для сборки булочек с корицей

Намажьте размягченное масло тонким слоем по поверхности теста.

Смешайте коричневый сахар, корицу и кукурузный крахмал в миске, а затем распределите равномерным слоем по сливочному маслу. Аккуратно утрамбуйте его скалкой, не оставляя открытой части намазанного маслом.

Нарежьте тесто тонкими полосками и сформируйте мини-булочки с корицей. Подробно о технике формирования роллов смотрите в видео.

Поместите булочки на противень, выстланный пергаментной бумагой, и смажьте роллы небольшим количеством молока.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 170 ° C (340 ° F) примерно 4–5 минут.Они будут бледными, но не перепекайте булочки — вы хотите, чтобы они были мягкими и пушистыми.

Для глазури из сливочного сыра

В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт с небольшим количеством молока. Взбивайте, пока не получите гладкую глазурь. Отрегулируйте толщину глазури по своему вкусу, используя молоко.

Залейте булочки с корицей глазурью. Будьте щедры — булочки с корицей делают из глазури!

Категории: Булочки с корицей, Булочки с корицей

Булочки для легкого ужина — ремесленный хлеб за пять минут в день

Мягкие раскладывающиеся булочки — классическое дополнение к ужину.Известные своей нежной текстурой и восхитительным вкусом, они одинаково любимы как взрослыми, так и детьми. Вариант нашего рецепта из цельнозерновой муки, содержащийся в «Здоровый хлеб за пять минут в день» , дает вам немного более здоровый вкус без ущерба для великолепного маслянистого вкуса. Хотя их достаточно легко приготовить в любой вечер недели, эти булочки также могут оказаться на вашем развлекательном столе.

Легкие обеденные роллы

4 стакана белой цельнозерновой муки (мы используем белую цельнозерновую муку для более светлого цвета и вкуса)
3 стакана небеленой универсальной муки
1 1/2 столовые ложки Платиновые дрожжи Red Star
1 столовая ложка кошерной соли
1/4 чашка витальная пшеничная клейковина
2 1/4 стакана теплой воды
3/4 стакана (1 1/2 палочки) растопленного несоленого сливочного масла
3/4 стакана меда
5 больших яиц
Мытье яиц (1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой вода) для нанесения кистью на верх буханки

Замешивание и хранение теста: взбейте вместе муку, дрожжи, соль и жизненно важный пшеничный глютен в миске на 5 литров или в контейнере для хранения продуктов с крышкой (не герметичном) .

Смешайте жидкие ингредиенты и смешайте влажные ингредиенты с сухими ложкой, кухонным комбайном на 14 чашек или мощным настольным миксером с лопастью. Тесто будет рыхлым, но при охлаждении затвердеет. Накройте крышкой (не герметично) и дайте тесту постоять при комнатной температуре, пока оно не поднимется и не схлопнется, примерно 2 часа. Перед использованием поставьте его в холодильник минимум на 2 часа. Тесто можно хранить и использовать в течение следующих 5 дней.

В день выпечки: приготовьте 9-дюймовую форму для торта, обильно намазав маслом.
Выньте из ведра кусок теста весом 0,5 фунта и разделите его на 8 равных частей.

Скатать в маленькие шарики. Они должны быть размером с маленькие сливы или мячи для гольфа.

Выложите тесто в подготовленную форму.

Неплотно накрыть полиэтиленовой пленкой. Дайте булочкам отдохнуть около 40-60 минут. Разогрейте духовку до 350F.

Слегка покрасьте верхушки булочек яичной жидкостью с помощью кондитерской кисти.Выпекать 25-30 минут.

Выпекать 25-30 минут в зависимости от размера. Они должны быть золотисто-коричневыми. Сразу же смажьте верх сливочным маслом, чтобы корочка оставалась мягкой. Дайте немного остыть и подавайте.

Связанные

---

---

Липкие рулетики с пеканом и карамелью

Я не ожидал этих булочек с корицей. Я до сих пор не верю, насколько невероятно вкусными они были.Я имею в виду, я знал, что коричневый сахар, масло и орехи пекан, намазанные на сковороду и раскатанные в тесте, создадут эффект булочки с корицей, но я не ожидал, что само тесто — просто стандартное тесто для хлеба (вода, мука, дрожжи, соль) — чтобы придать насыщенный вкус булочки. Как может из теста без масла, без сахара, без яиц и без молока получиться почти идеальный, если не идеальный булочка с корицей? На этот вопрос, возможно, лучше ответят все вы, опытные пекари. Я в тупике. Полный, довольный и озадаченный.

Я сделал этот рецепт просто так. Я уже испек 3 небольших буханки хлеба из своей партии Artisan Bread in Five — по основному рецепту получается 4 буханки — и я хотел попробовать что-то новое. В предисловии к книге «Рецепт липкого карамельного рулета с пеканом» авторы отмечают, что рецепт работает — и хорошо работает, — со стандартным тестом для були, поэтому я пошел на это. И я так рада, что сделала. О, чувак, они были хороши. Я не знаю, как обогащенное тесто может улучшить вкус, но мне любопытно.Как только я оправлюсь от запоя с липкими булочками, что может занять еще несколько недель, я собираюсь попробовать тесто для бриошей ABin5. Я уже с нетерпением жду того счастливого утра.

Если вам нравится этот рецепт, загляните в блог ABin5. О боже, этот обезьяний хлеб выглядит потрясающе. А вот еще несколько буханок ABin5, которые я пробовал:

Традиционный буле
Хлеб вихревой с корицей — абсолютный фаворит
Буле из частично цельной пшеницы
Броа — португальский кукурузный хлеб — не сладкий кукурузный хлеб, а хлеб с кукурузной мукой

Распечатать часы значок часов

---

• 3 стакана теплой воды
• 1½ т.активные сухие или быстрорастворимые дрожжи (1½ пакета)
• 1½ T. кошерная или другая крупная соль
• 6½ стакана (29,25 унции) неотбеленной универсальной белой муки без просеивания, измерено методом лопатки и подметания

---

Замешивание и хранение теста

1. Слегка согрейте воду: она должна быть немного теплее, чем температура тела, около 100ºF.
2. Добавьте дрожжи и соль в воду в миске на пять литров или, что лучше, в закрывающемся закрытом (не герметичном) пластиковом контейнере для пищевых продуктов или ведре для пищевых продуктов.Не беспокойтесь о том, чтобы все это растворилось. (Я добавил дрожжи, затем муку, а затем соль поверх муки, чтобы не убить дрожжи, но, очевидно, в этом нет необходимости.)
3. Смешайте муку: добавьте сразу всю муку, отмеряя ее мерными стаканчиками для сухих ингредиентов, осторожно зачерпнув муку, затем подметая верхний уровень ножом или лопаткой; Не надавливайте на муку во время черпания, иначе вы потеряете результат измерения путем сжатия. Смешайте деревянной ложкой.При необходимости залезьте в емкость для смешивания очень влажными руками и сожмите смесь. Не месить! В этом нет необходимости. Вы закончите, когда все станет равномерно влажным, без сухих пятен. Тесто должно быть влажным и достаточно рыхлым, чтобы соответствовать форме емкости.
4. Дайте подняться: накройте крышкой (не герметичной), которая хорошо прилегает к контейнеру, который вы используете. Дайте смеси подняться при комнатной температуре, пока она не начнет разрушаться (или, по крайней мере, не станет плоской сверху), примерно два часа.Вы можете использовать часть теста в любое время по истечении этого периода, но полностью охлажденное тесто менее липкое и с ним легче работать. Итак, когда вы впервые попробуете этот метод, лучше всего заморозить тесто на ночь, прежде чем формировать буханку.

Если вы хотите сделать стандартные буль, перейдите к шагу 5 здесь.

---

Печать часы значок часов

• 1 1/2 фунта.замеса теста (рецепт выше)

Примечание. Моя порция теста весила 1 фунт 12 унций, так что рецепт в этом смысле относительно гибкий. Однако мне пришлось взбить немного больше начинки с маслом, корицей и сахаром, чтобы компенсировать большую площадь поверхности.

Карамельный топпинг

• 6 т. Сливочное несоленое, размягченное
• 1/2 ч. Л. соль
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 30 половинок ореха пекан (я раздавил свои половинки ореха пекан, но не стесняйтесь оставлять их целыми, если хотите)

Начинка

• 4 т.сливочное масло соленое, размягченное (я использовала несмягченное)
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 ч. Л. свежий тертый мускатный орех (я не использовала)
• 1/2 стакана нарезанных и поджаренных орехов пекан (я не жарил тосты)
• Щепотка молотого черного перца (не использовала)

---

1. В день выпечки смешайте сливочное масло, соль и коричневый сахар. Равномерно распределите по дну 9-дюймовой формы для выпечки. Разложите орехи пекан по смеси масла и сахара и отложите.(Примечание: я испытал ужасное проливание жидкости, в результате чего дно духовки сгорело. Так что, если у вас есть сковорода с высокими стенками, это может сработать лучше всего. В противном случае поместите сковороду (одноразовую или нет) на решетку под сковородой, чтобы уловить утечка.
2. Посыпьте поверхность замороженного теста мукой и отрежьте кусок 1,5 фунта. Посыпьте кусок мукой и быстро сформируйте из него шар, растягивая поверхность теста до дна со всех четырех сторон, вращая шар на четверть оборота.(Примечание: на самом деле я этого не делал. Я просто положил свой кусок теста (который был немного больше 1,5 фунтов) на рабочую поверхность и растянул его в прямоугольник.)
3. Раскатайте тесто скалкой в ​​прямоугольник толщиной 1/8 дюйма. Раскатывая тесто, используйте достаточно муки, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности, но не настолько, чтобы тесто высохло. Если тесто затвердевает, дайте ему постоять 20 минут, а затем вернитесь к нему скалкой.
4. Взбить сливочное масло, сахар и специи.Равномерно распределить по раскатанному тесту и посыпать измельченными орехами. (Мне пришлось сделать немного больше этой смеси, чтобы покрыть поверхность моего теста.) Начиная с длинной стороны, раскатайте тесто в бревно. Если тесто слишком мягкое для резки, дайте ему остыть в течение 20 минут. (Примечание: мое тесто было очень мягким, но мне не терпелось его остудить.)
5. Разогрейте духовку до 350ºF. Зазубренным ножом разрежьте бревно на 8 равных частей и разложите по готовым орехам «закрученным» краем вверх.(Не уверен, что означает «закрученный» край — насколько я мог судить, они оба были закручены?) Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте отдохнуть и подняться в течение 1 часа. Примечание: я просто позволяю своим роликам подниматься в течение 20 минут. Как только булочки начали заполнять форму, я поставила ее в духовку.
6. Выпекать булочки около 40 минут или до золотистого цвета и хорошо застыть в центре. Пока он еще горячий, проведите ножом по внутренней стороне сковороды, чтобы выпустить карамельные рулетики, и сразу же переверните их на сервировочное блюдо.Если вы позволите им сидеть слишком долго, они будут прилипать к сковороде, и их будет сложно вывернуть.

Рецепт: невероятные легкие булочки с корицей из 5-минутного теста

Поделиться — это забота!

Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по ссылкам на этой странице.

Автор

Несмотря на то, что я сторонник шоколадного пуриста, даже я могу признать эту универсальную истину: все любят булочки с корицей, особенно в выходные за чашкой утреннего кофе. Я постоянно делаю эти 5-минутные булочки с корицей из теста — они такие быстрые и легкие!

Проблема в том, что большинство рецептов требуют серьезного времени на подъем, предусмотрительности «Make the Night Ahead» или взяты из тюбика с мальчиком из теста. На мой взгляд, ни один из этих вариантов не самый лучший.

Моя цель — приготовить простую, утреннюю, теплую из духовки булочку с корицей, привела меня к некоторым экспериментам с тестом для 5-минутного хлеба (рецепт здесь). Это то же тесто, которое мы используем для пиццы, хлеба для сэндвичей, наана и почти всех других рецептов хлеба в нашей жизни.

Вот рецепт…

5-минутные булочки с корицей из теста

(на 10 рулонов)

Состав:

Рулоны

• 1/4 партии 5-минутного теста для хлеба
• 1/4 стакана мягкого масла или маргарина
• 1/3 стакана сахара
• Корица — достаточно, чтобы покрыть всю поверхность теста. (На самом деле не мерял)
• Мука для раскатывания
• Кулинарный спрей

Глазурь

• 1 столовая ложка молока
• 1/3 стакана сахарной пудры

Шаги

1.Разогрейте духовку до 400F. Обильно смочите поверхность катания и тесто. Раскатайте большой прямоугольник размером примерно 8х14 футов .

Положите много муки под лист теста, чтобы он не прилипал при раскатывании. Я практичный человек, поэтому на самом деле я растянул его вручную, но если бы я скатал его, он был бы более однородным, что привело бы к получению булочек более однородного размера.

2. Смажьте маслом или маргарином (может ли маргарин быть глаголом?) Всю поверхность листа теста.

См. Изображение ниже, чтобы увидеть, насколько толстым я его наложил. Помните, что в этом хлебном тесте нет жира, так что это ваш единственный шанс добавить в булочки с корицей маслянистую массу.

3. Также посыпьте всю поверхность сахаром и корицей.

4. R Сверните лист теста по самой длинной стороне.

Это самый сложный шаг — он, скорее всего, застрянет в местах, даже если вы действовали быстро и осторожно с маслом и сахаром / корицей.Не торопитесь и постепенно перекатывайте, пока не получите булочку с корицей.

5. Осторожно прижмите край сбоку, чтобы «скрепить» бревно вместе.

6. Нанесите кулинарный спрей на буханку или квадратный противень .

Пока вы это делаете, опрыскайте лезвие острого ножа. Это поможет вам распилить бревно. Сделайте аккуратные надрезы через каждые 1,5 дюйма вдоль бревна. Переверните их спиральной стороной вверх на сковороде. Разместите их так, чтобы между ними было свободное пространство для приготовления.

Посмотрите на результаты моей неравномерной прокатки — неровные булочки с корицей!

Они все будут вкусными, так что я не возражаю.

Если у вас такая же проблема, расположите более крупные по краям, чтобы готовить быстрее.

7. Готовьте 25-30 минут при 400F.

Следите за ними в последних 5 — сахар / масло выйдет за рамки «карамелизовать» до «сжечь», если вы не будете осторожны. Вот они, из духовки, остывают.

8. Пока булочки остывают, смешайте молоко и сахарную пудру в мерной чашке.

9. Пока они еще теплые (но не горячие), сбрызните их смесью для глазури. Служить.

Я приготовил эту партию, пока готовил Easy Crustless Quiche, и поделился духовкой. Они оба готовятся при одинаковой температуре.

Вот ссылки на разные способы использования этого теста (мы всегда экспериментируем, поэтому ждем еще большего):

1. В этом посте рассказывается об основном тесте (начните здесь!)
2. Basic Artisan Loaf
3. Sandwich Style Loaf
4. Easy Naan
5. Pizza
6. Pull Apart Monkey Bread Recipe

По времени это близко к Пиллсбери как я когда-либо делал, и так близко к потрясающему, как я когда-либо делал по вкусу.Как вы думаете?

Состав

• 1/4 партии 5-минутного теста для хлеба (рецепт см. В нашем блоге)
• 1/4 стакана мягкого сливочного масла или маргарина
• 1/3 стакана сахара
• Корица — достаточно, чтобы протереть всю поверхность теста.
• Мука раскатная
• Кулинарный спрей

Обледенение

• 1 столовая ложка молока
• 1/3 стакана сахарной пудры

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
   
2. Обильно смочите поверхность катания и тесто. Раскатайте большой прямоугольник размером примерно 8×14 футов.
   
3. Сливочное масло или маргарин по всей поверхности листа теста.
   
4. Также посыпьте всю поверхность сахаром и корицей.
   
5. Сверните лист теста по самой длинной стороне.
   
6. Осторожно прижмите край сбоку, чтобы «скрепить» бревно вместе.
   
7. Используйте кулинарный спрей на буханке или квадратном противне.Сделайте осторожные надрезы через каждые 1,5 дюйма вдоль бревна. Переверните их спиральной стороной вверх на сковороду. Разместите их так, чтобы между ними было свободное пространство для приготовления.
   
8. Готовьте 25-30 минут при 400F.
   
9. Пока булочки остывают, смешайте молоко и сахарную пудру
   в мерной чашке.
   
10. Еще теплым (но не горячим) полейте смесью для глазури
    штук. Служить.
    

Поделиться — это забота!

Мягкие обеденные роллы без замеса

Без миксера, без замеса , специального оборудования не требуется.Эти булочки для ужина без замеса совершенно мягкие и пушистые, и их удивительно легко приготовить. Просто смешайте ингредиенты в миске и перемешайте деревянной ложкой — готово! Это самый простой рецепт булочек в мире!

Этот рецепт булочек поразит вас!

Эти булочки на обед:

• сделал без замеса ;

• без миксера или другого электроприбора;

• занять 2 минуты активных усилий , чтобы замесить тесто;

• имеют золотых вершины, и мягкие и пушистые, внутри.

Каждый раз, когда я их делаю, я испытываю полный трепет от того, насколько они легкие и потрясающие на вкус. Они во всех отношениях ничем не уступают классическим булочкам для обеда, приготовленным путем замешивания теста вручную (усталые руки, усталые руки!) Или с помощью настольного миксера.

Я искренне верю в то, что только те, у кого есть изысканная палитра и / или эксперты по выпечке, могут отличить эти обеденные булочки без замеса от традиционных обеденных булочек с замешанными руками!

Видите, какие они мягкие и пушистые ??

Замес и рулеты на ужин без замешивания

Чтобы быть полностью открытым и честным, вот различия, которые я замечаю между замесенными обеденными булочками и этими безмесными обеденными булочками:

1. Замешанные рулеты дольше остаются чуть более влажными.т.е. на следующий день они немного лучше, чем без замеса. Но на самом деле домашний хлеб, кексы и т. Д., Поскольку они не содержат консервантов, всегда лучше употреблять в свежем виде, поэтому я не считаю это серьезным недостатком. На следующий день ни замешанные, ни без замешивания булочки не будут хорошими. Они теряют влагу, и их необходимо нагреть перед подачей, чтобы они снова стали влажными. Просто с размесенными тестами , возможно, можно обойтись без разогрева (но они не очень хороши), тогда как безмесные определенно нуждаются в разогреве;

2. Месные рулеты немного приподнимаются.Незаметно для нормальных людей, и вы никогда не скажете, что No Knead не мягкие и пушистые. Они есть, они действительно есть. Просто замешанные немного больше поднимаются с тем же количеством дрожжей.

Однако я настолько убежден в достоинствах хлеба без замеса, что с тех пор опубликовал Artisan Bread и Focaccia без замешивания — оба великолепных хлеба сами по себе, не требующие ни минуты замешивания!

Dump-and-mix NO KNEAD Тесто

С точки зрения приготовления, тесто — это буквально смешивание.Существует большая разница во времени подъема по сравнению с замешанным тестом, которое может подняться за 30-45 минут для первого подъема, а затем примерно столько же для второго подъема после формирования валков. Для этих булочек для ужина без замеса тесто на намного влажнее, чем замешанное, поэтому для его подъема требуется больше времени. 1,5 — 2 часа, в зависимости от того, насколько тепло там, где вы находитесь. Если вы воспользуетесь моим смехотворным, но эффективным советом по поднятию теста в вашей (пустой! Теплой!) Сушилке, это займет 1,5 часа. 🙂 (Подробнее см. Примечания к рецептам)

На этих фотографиях видно, насколько тесто отличается от теста для традиционного хлеба.Он не разминается, он слишком липкий. Это больше похоже на тесто для кексов!

Небольшой совет: Чтобы получить красивую золотистую поверхность, тесто нужно плотно и плавно скатать в шарики. С липким тестом это сделать непросто. Итак, вот моя работа: слегка прижмите тесто, а затем свяжите его, как мешок с деньгами (ммм… тайские мешки с деньгами…). Переверните, и у вас будет красивая гладкая поверхность с плотно растянутым тестом = гладкая золотистая поверхность. Я также демонстрирую это в видео с рецептом (рецепт ниже).

Потрясающий совет Make Ahead!

Еще один большой бонус для этих булочек: вы можете скатать тесто в рулеты, затем поставить в холодильник на ночь (сырые) и испечь их свежими, когда будете готовы к подаче! На самом деле это довольно удивительно, я не был уверен, что это сработает, но это действительно так.

Приближается Пасха! Вот почему я решил втиснуть их так скоро после того, как поделился с вами Hot Cross Buns (которые вы, , можете сделать , используя эту технику без замешивания, рецепт находится в этом посте).Я знаю, что некоторые люди думают, что выпечка на дрожжах — это сложно. Но клянусь, посмотрите видео. Посмотрите, какие мягкие и неотразимые получаются эти роллы. И будьте готовы к тому, что поразит вас, насколько легко их сделать!

Carb Monsters объединяйтесь! — Наги хх

Больше вариантов без замеса и вкусовых добавок!

---

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт роллов без замеса на ужин! Не смейтесь над Baby Hands — в этом видео вы получите серьезный глаз!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

SOFT NO KNEAD Обеденные роллы

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 25 минут

Сторона

Западный

Порций12

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Эти мягкие булочки для обеда словно волшебство! Просто смешайте ингредиенты в миске — без замеса, без миксера, без специальных ингредиентов.Они мягкие, пушистые и влажные, с приятным посолом и сладким привкусом. Для этого требуется 2 часа 15 минут + время нарастания.

Инструкции

• Поместите дрожжи и 2 чайные ложки сахара в миску среднего размера, затем влейте воду. Оставить на 5 минут, пока он не вспенивается.

• Насыпьте муку, оставшийся сахар и соль в миску. Смешайте, чтобы соединиться.

• Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко, масло, яйца и влейте дрожжевую жидкость, включая всю пену.

• Перемешайте деревянной ложкой до образования однородной массы — получится густое тесто для маффинов. Не текучий, но густой и липкий.

Rise # 1:

• Оставьте тесто в миске, накройте влажным (чистым) кухонным полотенцем и поместите в теплое место (25C / 77F +), чтобы оно поднялось примерно на 1 1/2 — 2 часа или пока почти не увеличился в объеме. См. Примечание 4, чтобы узнать, как я это делаю (вы будете смеяться — но это работает каждый раз!). Поверхность теста должна быть пузырящейся (см. Видео или фото в посте).

Формование шариков (посмотрите видео, это полезно):

• Застелите противень 31,5 x 23,5 см / 9 x 13 дюймов бумагой для выпечки с выступом. быстро перемешайте в миске, чтобы избавиться от пузырьков в тесте.

• Присыпьте рабочую поверхность мукой, соскребите тесто по рабочей поверхности. Присыпьте тесто сверху, затем сформируйте бревно. Разрежьте бревно на 4 части, затем разрежьте каждую кусок на 3 штуки (всего 12).

• Возьмите один кусок и надавите ладонью, затем пальцами соберите его в шар, переверните (гладкой стороной вверх), затем ненадолго раскатайте тесто, чтобы сформировать шар. Это растягивает тесто с одной стороны, и вот так я получаю красивую гладкую поверхность на моем рулоне. (Для этого шага используйте столько муки, сколько необходимо для обработки теста и избегайте прокалывания влажного теста внутри)

• Поместите шарик гладкой стороной вверх на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Выровняйте их 3 х 4.

Rise # 2:

• Обрызгайте поверхность рулонов (или пищевой пленкой) маслом (любым), затем накройте лоток пищевой пленкой.

• Верните противень в теплое место и оставьте на 30–45 минут, пока тесто не поднимется примерно на 75% (размер меньше чем вдвое).

• Во время подъема №2 предварительно нагрейте духовку до 200C / 390F (стандарт) или 180C / 350F (вентилятор / конвекция).

• Выпекайте в течение 15–18 минут или до тех пор, пока поверхность не станет золотисто-коричневой и рулет в центре будет казаться пустым при постукивании.Цвет поверхности — лучший тест для этого рецепта.

• Выньте булочки из печи. Смажьте растопленным маслом.

• Используйте выступ для подъема рулонов на охлаждающую стойку. Дайте остыть, чтобы нагреться перед подачей на стол.

Примечания к рецепту: 1. 1 столовая ложка сухих дрожжей = 9 граммов. Я использую сушеные быстрорастворимые дрожжи Lowan (красные тюбики, продаются в проходе для выпечки Woolies / Coles), которые технически не нужно вспенивать перед использованием, но в этом нет никакого вреда, и я делаю это по привычке + также потому, что тогда то же самое шаги относятся к любым сухим дрожжам.Если вы используете пакеты, вы можете просто использовать 2 пакетика по 7 г, то есть 4 1/2 чайных ложки, что немного больше 1 столовой ложки, но это отлично работает. Не имеет дрожжевого вкуса и заставляет его немного подняться. В противном случае отмерьте 1 столовую ложку. Если дрожжи не вспениваются, извините, что они неактивны, поэтому ваши булочки не поднимутся. Чтобы использовать свежие дрожжи (они поставляются в виде крошащихся блоков, а не в виде порошка, как сухие дрожжи), используйте 27 г / 0,9 унции. На самом деле вам не нужно растворять его в жидкости, как я делаю с сухими, но в этом нет никакого вреда, поэтому для консистенции раскрошите его и дайте постоять, пока он не вспенится, так же, как при использовании сухих дрожжей.2. Ошпаривание горячего молока и горячей воды убивает дрожжи. Я нагреваю молоко в течение 45 секунд в микроволновой печи и использую теплую воду из-под крана. Тест такой: воткни палец. Было бы приятно, если бы это была ванна? Хорошо. Не слишком жарко и не слишком холодно! 3. Хлеб получается более воздушным и немного более нежным, если он приготовлен из хлебной муки, а не из обычной муки (простой или универсальной). Однако этот рецепт отлично подходит и для обычной белой муки. Чашки во всем мире различаются по размеру. Если у вас нет весов для взвешивания муки, используйте чашки соответствующего размера.Для США / Канады используйте 4 1/2 чашки (они немного отличаются, но достаточно близки). Для остального мира, кроме Японии, используйте 4 стакана муки. Для Японии, пожалуйста, взвесьте муку. 4. ТЕПЛОЕ МЕСТО для теста. Этим я занимаюсь круглый год — использую свою сушилку. Смейтесь — но попробуйте! Запустите (пустую) сушилку на 1-2 минуты, затем поместите емкость внутрь. В этом случае тесто поднимется за 1,5 часа. Даже если на улице идет снег! 5. САХАР: Это не сладкий рулет (я бы использовал для этого 1/2 стакана +), но в нем есть немного сладкого.1/4 стакана сахара на 12 рулетах = 1 чайная ложка на рулет. Можно уменьшить его до 2 столовых ложек сахара. 6а. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ: Следуйте рецепту до катания шариков и накройте пищевой пленкой. Затем поставьте в холодильник на 4 — 24 часа (это 2-й подъем), выньте их за 30 минут и запекайте! 6б. ХРАНЕНИЕ: Как и весь домашний хлеб, его лучше всего подавать в день его приготовления. Вещи, сделанные с использованием этой версии без замеса, держатся не так хорошо, как замесенная версия — больше сохнут. На следующий день повторный нагрев имеет решающее значение, чтобы они снова стали мягкими и влажными — 15 секунд в микроволновой печи! Эти заморозить отлично приготовить, а затем просто разморозить.Тесто тоже можно заморозить, но оно не поднимется (но все равно пушистое). Чтобы разогреть партии, я кладу их на поднос и накрываю фольгой (чтобы поверхность не становилась слишком хрустящей), затем снова нагреваю до 160 ° C / 320 ° F в течение 8 минут или около того. Или разрезать пополам и поджарить. 6c. УДВОЕНИЕ: Сделайте двойное тесто в одной большой миске, затем разделите тесто на 2 миски для первого подъема (если двойное тесто находится в одной гигантской миске, может с трудом подняться). Следуя рецепту, поместите булочки на большой противень или на 2 противня и выпекайте их все на одной полке в духовке.6г. ЧРЕЗВЫЧАЙНАЯ ВЛАЖНОСТЬ (например, Юго-Восточная Азия) может сделать тесто более липким после первого подъема и затруднить его формирование в шарики. Просто будьте щедры, посыпая мукой, формируя бревно, разрезая, скатывая в шарики — не замешивайте муку, используйте ее только для обработки поверхности. Тесто более липкое, чем обычное замешанное тесто, поэтому метод, который я продемонстрировал в видео, чтобы сделать рулеты, специально предназначен для минимизации контакта с липким тестом. 7. ИСТОЧНИК: Этот рецепт адаптирован из различных рецептов хлеба без замешивания, с которыми я сталкивался на протяжении многих лет.Я, наверное, впервые увидел это на Марте Стюарт или в New York Times. Рецепт был доработан и теперь я твердо считаю эту версию «своей»! 🙂 8. БОЛЬШАЯ ВЫСОТА: несколько читателей сообщили, что этот рецепт отлично сработал! Кроме того, различные отчеты о том, что тесто кажется слишком сухим или слишком влажным, а затем с добавлением большего количества муки по сравнению с тем, что показано на видео, также прошли отлично, доказывая, что этот рецепт на самом деле очень прост! 9. БЕЗ ГЛЮТЕНА: Это также работает с мукой без глютена, хотя булочки не такие пушистые, как это обычно бывает при замене муки GF.Однако они все равно однозначно пушистые! Я думаю, вы будете удивлены, насколько хорошо они получились! 10. Булочки без замеса на ужин, питание на булку. Это делает 12 довольно больших рулонов, размером с бейсбольный мяч.

Пищевая ценность:

Порция: 99,6 г Калорий: 255 ккал (13%)

Ключевые слова: Мягкие обеденные булочки без замеса

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Когда его отправили в непослушный угол, и он задавался вопросом, позволят ли ему вернуться….

Быстрые булочки с корицей за 45 минут

Мягкие и пушистые булочки с корицей сделаны полностью с нуля и готовы всего за 45 минут!

Я поделился своим рецептом мягких булочек с корицей несколько лет назад и получил столько комментариев и писем о них, что подумал, что поделюсь еще лучшим рецептом!

Этот 45-минутный рецепт булочки с корицей — мой рецепт, когда я делаю булочки с корицей, потому что из него получаются самые мягкие и самые пушистые булочки с корицей.Осмелюсь сказать, даже лучше, чем Синнабон! Честно говоря, я не возвращался к старому двухчасовому методу с тех пор, потому что зачем ждать 2-3 часа, когда они могут быть готовы всего за 45 минут ?!

Секрет того, как заставить тесто подняться, заключается в том, чтобы предварительно нагреть духовку до 200F в течение примерно 10 минут, пока вы готовите тесто. Затем раскатайте тесто и выложите на него смесь корицы, разрежьте и выложите булочки на сковороду.

Накройте фольгой или полиэтиленовой пленкой и поместите в духовку предварительного разогрева (которая была выключена !!) на 20 минут.Через 20 минут рулетики станут мягкими и пушистыми. Затем снимите фольгу или полиэтиленовую пленку, включите духовку до 375F и запекайте в течение 15 минут. Как видно ниже, самые пушистые булочки с корицей <3

Сверху смажьте глазурью, возьмите чашку кофе и наслаждайтесь!

Быстрые булочки с корицей за 45 минут

Мягкие и пушистые булочки с корицей сделаны полностью с нуля и готовы всего за 45 минут!

Распечатать Показатель

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 9

Автор: Layla

Ингредиенты

• 2 и 3/4 стакана универсальной муки
• 3 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка соли
• 1 пакет быстрорастворимых дрожжей 1 пакет = 2 и 1/4 чайных ложки
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 большое яйцо

Начинка

• 1/4 стакана 1/2 палочки несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• 2 столовых ложки молотой корицы
• 1/4 стакана коричневый сахар

Глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2-3 столовые ложки молока или кофе

Инструкции

• Чтобы сделать тесто: В большой миске смешайте муку, сахар, соль и дрожжи до однородного состояния.Отложите в сторону. В небольшой миске для микроволновой печи нагрейте воду, молоко и масло вместе в микроволновой печи, пока масло не растает (около 30-45 секунд). Вмешайте масляную смесь в мучную смесь. Добавьте яйцо и месите вручную или настольным миксером в течение 3-4 минут или пока тесто не станет липким. Поместите в слегка смазанную маслом миску и дайте постоять около 5 минут.
• Разогрейте духовку с до 200 градусов и выключите через 10 минут или непосредственно перед тем, как помещать булочки в духовку.
• Чтобы приготовить начинку: После того, как тесто постояло 5 минут, раскатайте его в прямоугольник размером 15 × 9 дюймов.Сверху намазать размягченным маслом. Смешайте корицу и сахар и посыпьте им все тесто. Плотно скатайте тесто и разрежьте на 9 (большие) ровные части. Поместите в слегка смазанную маслом 9-дюймовую или квадратную сковороду (или разрежьте на 12 маленьких кусочков и поместите в сковороду 9 × 13) и слегка накройте алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой.
• Поместите булочки с корицей в духовку, чтобы они поднялись на 20 минут (при выключенной духовке). Через 20 минут поставьте булочки в духовку (СНИМИТЕ ФОЛЬГУ ИЛИ ПЛАСТИКУ) и включите духовку на 375F.Выпекайте булочки с корицей еще 15-20 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и покрыть глазурью.

• Для приготовления глазури: Смешайте сахарную пудру, ваниль и 2 столовые ложки молока до получения однородной массы и без комков. Полить теплыми булочками.

.

No related posts.