Запеченная дорада с лимоном и ароматными травами рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»

Дорадо 1 кг

Красный картофель 6 штук

Репчатый лук 1 головка

Оливковое масло extra virgin 10 столовых ложек

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 10 г

Перец чили ½ штуки

Шафран ½ чайной ложки

Лимон 2 штуки

Морская соль по вкусу

Дорадо в духовке — вкусная запеченная рыба

У кого-то, возможно, рыбный день — четверг или пятница. У нас, ну так получилось, обычно вечер субботы. Готовим дорадо в духовке. Выходной, можно поспать лишний часок, а потом, в любом случае, надо ехать в магазин за продуктами на всю следующую неделю, иначе будем пить воду с лимоном. Как говорится, третьего не дано. Особенности жизни в современном городе…

По этим причинам, по субботам удобно приготовить рыбу. Рыбные блюда вкусные, питательные и готовятся весьма быстро. То, что надо!

Сегодня готовили дорадо. Кстати, до сих пор меня не убедили, что надо говорить дорада. Океаническая рыба золотистый спар (Sparus aurata), проще говоря «морской карась», свое название «дорадо» взяла от древне-романского d’oro — золото. У этой рыбы на голове между глазами золотистого цвета пятно. А сам термин dorado — с испанского переводится «золотой». Легендарная «золотая страна», которую искали испанские конкистадоры — El Dorado. И округ штата Калифорния с таким же названием возле озера Lake Tahoe, в горах — я там проезжал однажды. Так почему «дорада»??? Да Бог с ним. Как не назови — рыба другой не станет.

Додаро готовят разными способами. Признаться, я ни разу не ел невкусно приготовленную рыбу. Ощущение, что испортить дорадо невозможно. Но, мое убеждение, чем проще рецепты приготовления дорадо и проще процесс готовки, тем вкуснее.

Знаменитое блюдо дорадо с овощами, рыба на подушке из овощей. Просто исключительно вкусная рыба. Или просто дорадо на гриле, с соусом из цитрусов, лучше лайма. Это стоит того, чтобы попробовать и полюбить.

Весьма просто приготовить дорадо в духовке — путем обычного запекания, причем без всяких излишеств, как и скумбрию в духовке по-домашнему рецепту. Запекание в духовке происходит за счет сухого тепла. Рыба не варится и не кипит в выделяемой жидкости. Запекать лучше, с точки зрения уменьшения калорийности блюда, т.к. во время привычной жарки рыбы, используется достаточно существенное количество жира. Особенно при жарке во фритюре. Приготовление дорадо в фольге — на мой взгляд, рыба получится водянистой, за счет пара, собираемого внутри фольги, таким способом лучше готовить скумбрию в фольге.

Дорада, запеченная в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дораду прежде чем запечь в духовке надо подготовить. Если рыба с чешуёй, очистите её и выпотрошите. Быстро промойте и полностью обсушите бумажным полотенцем. Голову не отрезайте.

Шаг 2

Очищенные зубчики чеснока раздавите широкой стороной ножа. Так его аромат будет сильнее. Лимон разрежьте пополам. Одну половину нарежьте тонкими кружками, из второй выжмите сок, не допуская в него попадания косточек.

Шаг 3

Мелко нарежьте петрушку и очищенную луковицу. Теперь можно приступать к приготовлению дорады, запеченной в духовке или по-гречески ципуры!

Шаг 4

Взбейте в миске блендером смесь из 6 ст. л. оливкового масла, лимонного сока, петрушки, лука, соли и перца до однородности.

Шаг 5

Добавьте крошки и оставьте на 5-7 мин. Крошки должны набухнуть и увеличиться в размере в 2-3 раза. Панировочные сухари для приготовления дорады не подходят, если только сухари панко.

Шаг 6

Каждую рыбу положите на большой лист бумаги для выпечки. В данном случае для запекания лучше использовать противень, а не форму для выпечки, поэтому без бумаги не обойтись.

Шаг 7

На рыбу положите несколько кружков лимона и по зубчику чеснока. Если хотите, чтобы рыба, запеченная в духовке была более яркая по вкусу, положите дополнительные кружки лимона в «брюхо», предварительно натерев его смесью соли и молотого перца. Посыпьте дораду хлебными крошками. Сбрызните оставшейся оливковой смесью.

Шаг 8

Плотно упакуйте рыбу, чтобы при запекании дорады весь пар остался внутри «конверта». Только оставьте вокруг рыбы некоторое свободное пространство, не надо дораду плотно заворачивать. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 мин. или до полной готовности. Разложите конверты по тарелкам, разрежьте вверх, разверните бумагу. Сбрызните рыбу оливковым маслом и подавайте.

Дорада запеченная с картофелем и овощами рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Ингредиенты

Шаг 2:

Очищенный картофель нарезать вдоль на 4 части. Кусочки картофеля смешать с солью, перцем и оливковым маслом, отставить на несколько минут, чтобы картофель немного промариновался. Затем выложить в противень и запекать при 180 градусов около 25 минут.

Шаг 3:

Очистить от чешуи, удалить внутренности, хорошо промыть холодной водой, обсушить салфеткой. На каждой рыбке с двух сторон сделать косые надрезы, обсыпать снаружи и внутри солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, не забыть разрезы.

Шаг 4:

1 зубчик чеснока нарезать тонкими дольками.

Шаг 5:

Нарезать на кружочки лимон.

Шаг 6:

Внутрь каждой рыбки положить ¼ часть петрушки, 1 зубчик чеснока (предварительно нарезанный тонкими дольками), 2 кружочка лимона. Еще один зубчик чеснока нарезать тоненько и вставить в разрезы.

Шаг 7:

Лук-порей нарезать небольшими колечками,

Шаг 8:

Морковь – кружочками,

Шаг 9:

Сельдерей — кусочками. Петрушку мелко порубить.

Шаг 10:

Оливковое масло налить в сковороду, чили туда же, хорошо прогреть. Добавить овощи и жарить на среднем огне около 10 минут. 2 зубчика чеснока мелко порубить, смешать с петрушкой и добавит к овощам в конце жарки. Все посолить и поперчить.

Шаг 11:

Кусочки картофеля выложить в форму для запекания,

Шаг 12:

Лавровые листья и овощи выложить на картофель.

Шаг 13:

Рыбу положить на овощи. Полить оставшимся соком лимона, 150 мл белого вина и оливковым маслом.

Шаг 14:

Поставить все это в духовку и запекать при 220 градусах. Через 10 минут полить нашу рыбку остатком вина и продолжать выпекать еще 15 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

Шаг 15:

Достать готовую рыбу из духовки, выложить на блюдо, добавить запеченные овощи и картофель, украсить (по желанию) зеленью петрушки. Приятного аппетита.

Дорадо в духовке в фольге рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из рыбы и морепродуктов

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Дорадо (или дорада, морской карась, золотистый спар) — очень популярная сейчас рыба с белым мягким и очень вкусным мясом. Практически полное отсутствие мелких костей позволяет активно применять дорадо в кулинарии. Ее готовят на гриле, используют при варке супа, коптят, жарят на сковороде, запекают целиком. Сегодняшний рецепт как раз для любителей запеченной рыбы.

Под герметичным слоем фольги дорадо полностью пропекается, получается нежной, аппетитной и ароматной даже при минимуме специй и дополнительных продуктов. Подобным способом можно готовить и другую рыбу — прекрасно подойдет сибас, окунь, судак и т.д.

---

Ингредиенты:

• дорадо — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• розмарин — 2-3 веточки;
• лук — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу.

---

Дорадо в духовке в фольге рецепт с фото

Как приготовить дорадо

[ad#first]

[ad#second]

1. Удалив шелуху, режем головку лука кольцами. Лимон нарезаем тонкими кружочками.
2. На лист фольги в один ряд выкладываем примерно четвертую часть лука. Сверху размещаем пару-тройку лимонных кружочков.
3. Счищаем чешую и вырезаем жабры у рыбной тушки. Разрезаем брюшную полость, удаляем внутренности. Тщательно промываем рыбу в холодной воде и вытираем бумажной салфеткой. Подготовленную тушку натираем солью (снаружи и внутри), выкладываем на слой лука и лимона. Присыпаем перцем (лучше свежемолотым).
4. Внутри полости размещаем веточку розмарина и лимонный ломтик.
5. Сверху на рыбу выкладываем примерно третью часть оставшегося лука и пару кружочков лимона.
6. Поднимаем края фольги, плотно заворачивая рыбу. Подобным образом подготавливаем к запеканию и вторую рыбную тушку. Держим дорадо в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.
7. Затем раскрываем края фольги и продолжаем запекать рыбу еще 10-15 минут.
8. Переносим дорадо на презентабельную тарелку, дополняем свежими овощами, зеленью и приступаем к трапезе!

Дорадо, запеченная в духовке в фольге, гармонична с любым гарниром, а также хороша и без него. Приятного аппетита!

Дорада, запеченная с лаймом — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (296)

Лорен

Рекомендую Вам посетить ресторан, получивший множество наград и поинтересоваться у шеф-повара с какой целью рыбу и в целом морепродукты чаще всего подают с лаймом или лимоном.

8 March 2019 в 13:54

Paul moi

Очень вкусно!

27 June 2014 в 18:32

www.301013.demobiz.biz

Очень вкусно!

6 March 2014 в 15:25

Атаман Ша

можно есть только морскую рыбу. остальное г…., выращенное в прудах, искусственных озёрах, канавах, и т.д…..опасно для здороья….

5 March 2014 в 01:22

mash

Лайм и лимон с коркой в рыбу нельзя засовывать, мясо горчить будет…

4 March 2014 в 18:15

Татьяна Радионова

Рыбу люблю больше всего. Дорада рыбка вкусная, но не на каждый день. После окончания института одно время жила в Азове. Рыба в тех местах основной и любимый продукт. На праздничный стол почти всегда подают запечённого леща. Вкусно, быстро и полезно. Рыбу запекают в чешуе, выпотрошив, вынув жабры и натерев крупной солью. Внутри не нужно сильно солить, но обязательно положить сливочное масло в середину и на тушку. Противень смазать раст. маслом или застелить фольгой. Печётся рыба быстро. Проверяем готовность вилкой, чтобы не было сукровицы. Весь сок остаётся в рыбе, а чешуя вместе с солью легко отделяется.

3 March 2014 в 21:54

ROM

Рыба дорадо известна миру довольно давно, и всегда являлась самой популярной рыбой Средиземноморья. В древнем Риме очень ценилось мясо этой рыбы, поэтому ее специально выдерживали и откармливали в соленых прудах и бассейнах. В Венеции такой способ откармливания существовал еще в конце XIX века. На Мальте, ювелиры оправляли клыковидные зубы дорады в кольца и пускали в продажу под именем змеиных зубов, обладающих, по поверью, магическими свойствами.

Искусственное выращивание этой деликатесной рыбы освоено с очень давних времен и в настоящее время получило широкое распространение во Франции, Италии, Турции, Греции и других странах. Чтобы рыба получилось действительно полезной, имеющей нежное мясо и отменный вкус, ее разводят в исключительных условиях: в закрытых помещениях со специальным светом, имитирующим определенное время года. Дорада содержится в чистейшей воде и подкармливается специальным кормом. В результате этих стараний дорадо получает плотное белое мясо, которое обладает тонким ароматом. Ввиду таких исключительных преимуществ, это рыба отнюдь не относится к самым дешевым. Популярность дорады стремительно растет, что ежегодно увеличивает количество рыбных ферм, выращивающих эту вкуснейшую рыбу. Обычно дорада представлена размерами от 300 до 600 гр, однако Французские производители могут предложить довольно крупную рыбу — более 1 кг. Наиболее популярны 2 вида дорады: Королевская и серая. У королевской дорады вкус мяса более нежный, с розоватым оттенком.

3 March 2014 в 14:56

ROM

Остапа понесло))

3 March 2014 в 14:55

Татьяна Евтушенко

Готовила обычно. Просто жарила с большим количеством лука.

3 March 2014 в 08:50

Татьяна Евтушенко

Вы знаете, я готовила. Рыбка дейсвительно вкусная. Мясо белоснежное, костей почти нет, хоть и маленькая, но очень мясистая. Нам понравилось. Да и потом почему все считают, что рыба должна быть дешевле мяса? Ведь это совершенно несравнимые продукты.

3 March 2014 в 08:46

Ирина Гаевская

Нина! Какой ВЫ прекрасный Человек!!!! Вот прямо между ваших написанных строк ЭТО и прочитала!!!! Здоровья Вам крепкого!!! Спасибо!!!

3 March 2014 в 01:26

нина булыгина

ПРОДОЛЖЕНИЕ 4. по вкусу белый перец, немного сах.песку, можно и меда, зачуток соли-хорошнько перемешать и полить рыбку, посыпанную зеленью. Ну, конечно вы не забыли положить рыбку в красивое (мне нравится, когда рыбка в прозрачном блюде, как-бы в привычной для рыбки среде обитания, как-бы в воде), полили соусом, украсили помидорчиками, ну, и рис отварной(по-корейски отваренный много воды + растительное масло). Ой, ребята, вкусно!!!!!!, пишу, а у самой слюнки текут, но возни много, пойду блинчиков нашлепаю — пора провожать масленницу. Всем здоровья и вкусной и здоровой еды.

2 March 2014 в 19:35

нина булыгина

ПРОДОЛЖЕНИЕ 3. Когда рыбка буит готова, аккуратненько обсыпочку смахнуть (можно и не всю обсыпку, если вам понравится вкус обсыпки, но верхний слой обязательно-он горьковатый и засушенный вкус имеет. Посыпать обильно мелко порубленной зеленью, какую вы любите (я добавляю обязательно ко всякой зелени мелко-мелко наструганные корешки сельдеря, но тоже без фанатизма, зачуток!!!!!!!!!). Делаю соус растительное масло (нерафинированное, тут вкуснее -оливковое, но и с настоящим подсолнечным, тоже вкусно) + сок лимона (ну, кто любит изыски-лайма, тогда нежнее получается),

2 March 2014 в 19:34

нина булыгина

ПРОДОЛЖЕНИЕ 2. чтобы крупочки были, мешаем крупочки со слегка обжаренным чесночком и всю рыбку хорошенько обсыпем (плотненько так) этой смесью сначала сыпем на лист, на котором будем выпекать, на него рыбу и сверху рыбу засыпем этой крошкой с чесночком, чем больше такой крошки будет, тем вкуснее. Побрызгаем сухим беленьким винцом без фанатизма и минут на 40, а если большая рыбка, то сорентируйтесь сами, в разогретую духовочку, ну и каждые 10-15 мин брызгаем на рыбку винцом.

2 March 2014 в 19:33

нина булыгина

продолжение 1. Вот я когда готовила в храме, меня матушка научила судака запекать: сушатся сухарики-кубики из пшеничного хлеба, быстренько так в духовочке; слегка мин.3 пассеруем много чеснока мелко-мелко порубленного в растительном масле и не обязательно в оливковом, в кукурузном даже и вкуснее; сухарики дробим молоточком,

2 March 2014 в 19:32

Дорадо в мультиварке: простой рецепт

Для меня до сих пор остается загадкой: почему дорадо – одно из самых дорогих ресторанных блюд? Стоит рыба не дороже форели, а уж запечь ее в духовке так просто, что дальше некуда. Впрочем, дорадо в мультиварке готовится еще проще. Никаких специальных ухищрений не нужно. Но стоит знать определенные правила, благодаря которым рыба получается восхитительной на вкус.

Продукты:

• 2 некрупных дорадо,
• 1 лимон,
• пучок свежих средиземноморских трав: базилика, майорна, розмарина или тимьяна,
• соль

Примечание: если свежих трав никак не удается найти, то можно использовать готовые сухие смеси, например, прованские травы.

Приготовление дорадо в мультиварке

Рыба дорадо достаточно жирная сама по себе, поэтому не нуждается ни в каком особом мариновании, не требует при запекании масла или соуса. Вообще ничего не нужно. Кроме одного – лимона и ароматных трав. Объясню почему: рыбий жир есть рыбий жир. И немного найдется на белом свете его любителей. Так что лимоном и травами мы создадим нужный объем ароматов, в которых запах рыбьего жира будет практически неощутим.

Благодаря мультиварке рыба сохраняет все свои соки – ничего не выпаривается, не высушивается. То есть среда практически идеальная для приготовления.

Итак, начнем с того, что рыбу нужно почистить. Это делается совсем легко: чешуя у дорадо некрепкая, счищается легким движением ножа. Далее надо рыбку выпотрошить – разрезать брюшко и вычистить содержимое. Больше ничего делать не нужно. Даже голову можно оставить.

Теперь нам нужно рыбу ароматизировать, а для этого подержать ее немножко в легеньком маринаде, если можно так выразиться о свежевыжатом лимонном соке, до того, как ее приготовим.

Лимон разрезаем пополам и щедро поливаем соком рыбу со всех сторон и изнутри. Немного присаливаем. Затем берем пучок травы. У меня, если вы заметили, набор фото состоит из двух «фотосессий». Весь процесс показан с базиликом, а результат с… майораном. Да, я очень часто готовлю дорадо в мультиварке. И случается так, что ее успевают съесть до того, как я успею заснять, что в итоге получилось.

На дно чаши мультиварки укладываем травы. Сверху нашу рыбу. И на нее еще травы. Можно несколько веточек запихнуть в брюшко для усиления аромата.
(Те, у кого травы сухие, просто посыпают рыбу со всех сторон сушеной травой, а затем кладут в мультиварку.)

Нам нужно около часа, чтобы рыба как следует пропиталась запахами лимона и трав, поэтому либо оставляем ее в выключенной мультиварке на часок, либо пользуемся функцией отложенного старта. В моей мультиварке эта кнопка называется «Таймер». Я устанавливаю время – 1 час. И программу «Выпечка». Через час мультиварка сама включится, запечет рыбу, а через 40 минут просигналит о готовности.

На этом все. Рыба получается нежнейшая. И абсолютно без «рыбьего» запаха. Попробуйте. Наверняка пополните ряды любителей дорадо.

Приятного аппетита!

Дорадо на гриле в соусе из лимонного масла

Дорадо на гриле в соусе из лимонного масла

2016-08-16 16:07:49

На 4 порции

1. ДЛЯ РЫБЫ
2. 1 упаковка порций дорадо из зеленой рыбы (1 кг)
3. 1 столовая ложка оливкового масла
4. 1 столовая ложка сливочного масла (топленого)
5. Соль и перец
6. ДЛЯ СОУСА
7. 6 столовых ложек масла
8. 1 лук-шалот / небольшой лук (мелко нарезанный)
9. 1 чайная ложка чеснока с горкой (измельченного)
10. 1/4 стакана куриного бульона
11. 2 столовые ложки лимонного сока

1. Разогрейте гриль до среднего огня
2. Поместите порции дорадо в миску и приправьте солью и перцем
3. Сбрызните порции рыбы оливковым маслом и 1 столовой ложкой топленое масло
4. Положите рыбу на противень, покрытый фольгой, и жарьте на среднем огне примерно 12 минут. tes
5. Чтобы приготовить соус: пока рыба готовится, растопите 1 столовую ложку сливочного масла в маленькой кастрюле.
6. Добавьте мелко нарезанный лук в масло и тушите около 2 минут или пока он не станет мягким.
7. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще раз. минута
8. Добавьте куриный бульон и тушите, пока он не уменьшится вдвое.
9. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 2 минуты
10. Снимите кастрюлю с огня
11. Добавьте оставшееся масло по 1 столовой ложке за раз, пока соус не загустеет и не станет глянцевый
12. При желании добавьте соль и перец по вкусу.
13. Полейте рыбу сливочным соусом, когда она будет готова к подаче.

1. Важно не пережарить дорадо. Если вы беспокоитесь, выньте рыбу и попробуйте вилкой. Рыба должна легко отслаиваться и оставаться влажной после приготовления.

Жена-рыба https://fishwife.co.za/

Рецепт Махи Махи — Как приготовить Махи Махи

Что такое махи-махи?

Махи-махи имеет твердую консистенцию и хорошо подходит для запекания, обжаривания или жарки на гриле.Аквариум Монтерей-Бей классифицирует его как хороший выбор с точки зрения воздействия на окружающую среду. Это рыба с умеренным содержанием ртути и хороший источник белка.

Как мне купить это?

Mahi Mahi имеет великолепную золотисто-желтую кожу, которую необходимо удалить перед приготовлением. Мякоть должна быть розовато-бежевого цвета. Если в вашем филе есть более темные пятна, эти части могут иметь немного более сильный вкус, но их определенно можно съесть или обрезать.

Как это приготовить?

Этот простой рецепт махи-махи можно приготовить за 30 минут или меньше.Обжарив рыбу по несколько минут с каждой стороны, приготовьте супер простой лимонно-масляный соус с чесноком. Нам тоже нравится обжаривать спаржу, но добавлять овощи необязательно.

Я не могу найти махи-махи. Что теперь?

Для получения такой же твердой, напоминающей мясо текстуры, попробуйте палтуса. Наш легкий палтус на гриле с сальсой из манго — лучший выбор.

Что мне с ним подавать?

Нежирную лимонную рыбу, подобную этой, можно подавать с дополнительными дольками лимона, пикантной жареной зеленью (например, спаржей или стручковой фасолью) и сливочным картофельным пюре.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 200

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

4

(4 унции) филе махи-махи

Перец черный свежемолотый

1/4 чайная ложка

хлопья измельченного красного перца

Цедра и сок 1 лимона

1 ст.

свежемолотая петрушка, плюс еще для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне растопите по 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла. Добавить махи-махи, приправить солью и перцем.Готовьте до золотистого цвета, по 4-5 минут с каждой стороны. Перенести на тарелку.
2. В сковороду добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте спаржу и варите 2–4 минуты до готовности. Приправить солью и перцем и переложить в тарелку.
3. В сковороду добавьте оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. После растопления добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата в течение 1 минуты, затем добавьте лимон, цедру, сок и петрушку. Снимите с огня, затем верните махи-махи и спаржу в сковороду и полейте соусом.
4. Перед подачей украсьте еще петрушкой.

Питание (на порцию): 200 калорий, 21 г белка, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13 г жира, 6 г насыщенных жиров, 180 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 11-3 / 4 дюйма, вишнево-красный

Le Creuset amazon.com

204,95 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Mahi Mahi в сливочно-лимонно-чесночном соусе (легко, 30 МИНУТ ЕДА!)

Этот рецепт махи махи — ресторанный вкусный, но удивительно простой — на вашем столе за 30 минут!

Махи махи, также известная как дорадо, — сытная, нежная, слоеная рыба, готовая украсить ваш обеденный стол этим сенсационным рецептом! Махи махи натирают специями, затем обжаривают до золотистого цвета, затем заливают опьяняющим сливочно-лимонно-чесночным соусом.Он выглядит и имеет необычный вкус, но его очень быстро и легко приготовить! Подавайте этот рецепт махи махи в горшочке с картофельным пюре, макаронами или рисом с большим зеленым салатом и чесночным хлебом, и вы получите один из самых соблазнительных ужинов всех времен! Я включил пошаговые подробные инструкции о том, как приготовить махи махи, чтобы вы могли усвоить этот рецепт, даже если никогда раньше не готовили рыбу!

Если ужины с курицей становятся однообразными, переходите к рыбе! Вам понравится лосось фахита на листе, лосось чипотле с манго-сальсой, лосось в лимонном соусе пикката, черненый лосось в сливочном соусе каджун, лимонный лосось с пармезаном, азиатский лосось барбекю и тако из рыбы махи махи!

МАХИ МАХИ РЕЦЕПТ

Этот рецепт махи махи — ваш ответ на простой, быстрый и необыкновенно вкусный ужин.Менее чем через 30 минут вы погрузитесь в нежный, сочный, великолепно приправленный махи махи, окутанный сказочным соусом. И хотя рыба махи махи дороже курицы, она позволяет вам обслуживать всю семью, не выходя из дома, за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

Этот рецепт махи махи очень заманчив, потому что в нем много ароматов. Сначала натрите специями. Часто махи махи просто приправляют солью и перцем, но это огромная упущенная возможность для вкуса.Мне нравится слегка обвалять махи махи в муке в сочетании с чесночным порошком, луковым порошком, солью и перцем, чтобы создать ароматную корочку, которая изолирует рыбу и превращает ее в самостоятельную вкусную, а затем абсолютно гипнотизирующую с сочным ярким соусом.

Соус готовится путем обжаривания острого лука-шалота и острого чеснока, затем взбивания с соленым куриным бульоном, тимьяном, петрушкой, небольшим количеством яркого лимонного сока и сочными жирными сливками, чтобы создать завораживающий соус — шелковистый, сливочный, свежий и острый.Соус гордый и острый, но не слишком терпкий, так как вкус лимона уравновешивается декадансом сливок.

Добавьте рыбу махи махи обратно в сковороду, чтобы она превратилась в пеленки в соусе, и подавайте так, как вам нравится — с картофелем, рисом или макаронами или переходите на низкоуглеводные блюда с зудле или рисом с цветной капустой. Теперь все, что вам нужно, это зеленый салат или овощи и, возможно, немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть соус и завершить сенсационный ужин.

ЧТО ТАКОЕ МАХИ МАХИ?

• Что это? Махи махи — это нежирная нежирная белая рыба с нежным вкусом и нежным вкусом.Махи махи идеально подходит для новичков или тех, кто не любит морепродукты, потому что он не слишком рыбный на вкус.
• Что означает «махи махи» ?: Слово «махи-махи» происходит от гавайского названия рыбы, означающего «сильный сильный», что означает силу и скорость махи махи. В некоторых странах он также известен как dorado , что в переводе с испанского означает «золотой», хотя может быть разных цветов — ярко-синего, зеленого и желтого.
• Дельфин махи махи? Существует некоторая путаница в отношении того, что рыба махи махи является дельфином (например, Флиппер), потому что она также известна как рыба-дельфин — но это именно она — рыба, а не что-то вроде дельфина-млекопитающего.
• Какого размера махи махи? Рыба махи махи вырастает почти до 7 футов и 88 фунтов!
• Откуда берутся махи махи? Махи махи — это поверхностно-лучеплавая рыба, обитающая в водах тропических / субтропических океанов, в первую очередь в Атлантическом, Мексиканском заливе и Карибском бассейне, с небольшими популяциями также в Тихом океане, в основном на Гавайях.
• На что похож махи махи? Махи махи — это рыба с твердым мясом, которая находится где-то посередине, когда дело доходит до того, «насколько она рыбная» на вкус.У нее более мягкий вкус, чем у лосося, но сильнее, чем у трески. Текстура мяса похожа на рыбу-меч; он нежирный, сладкий, сытный, твердый и нежный, легко впитывает вкус, превращая его в хамелеон.
• Почему выбирают махи махи? Махи махи — разумный выбор, потому что он не только полезен для здоровья и дешевле, чем палтус, но и входит в список экологически безопасных морепродуктов аквариума Монтерей Бэй. Ученые предполагают, что популяции многочисленны, потому что они высокопродуктивны и широко распространены в теплых водах.
• Как лучше всего приготовить махи махи? Махи махи можно жарить на гриле, жарить на сковороде, жарить или даже жарить.
• Махи махи с высоким содержанием ртути? Многие крупные рыбы содержат большое количество ртути, но не махи махи. Рыба махи махи, как считается, имеет низкий или пограничный умеренный уровень ртути из-за ее короткой продолжительности жизни, составляющей всего 4-5 лет.
• Вы готовите махи махи с кожей? Нет, вам следует снимать кожицу махи махи, если только вы не готовите ее на гриле, потому что она довольно толстая, жесткая и невкусная.

Полезна ли рыба махи махи?

Mahi mahi — это не только вкусно, но и полезно! Это нежирный белок и отличный источник витаминов, аминокислот и рыбьего жира, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, бороться с воспалениями и поддерживать здоровые функции. Вот лишь некоторые из преимуществ для здоровья:

• Постный белок : порция махи-махи на 3,5 унции содержит около 85 калорий, при этом менее одного грамма жира и 18.5 граммов протеина.
• Низкое содержание ртути: Махи махи также является разумным выбором для рыбы, поскольку в ней меньше ртути, чем во многих других рыбах, из-за ее короткой продолжительности жизни.
• Витамин B: рыба махи махи — отличный источник витаминов B-3, B-5, B-6 и B-12. B-3 помогает в здоровье сердца, контролируя уровень холестерина. Он также поддерживает здоровье кожи, поддерживает работу мозга и может предотвратить проблемы с суставами, такие как артрит. B-5 помогает производить клетки крови и превращает пищу в энергию.B-6 помогает вашему мозгу и нервам в таких операциях, как контроль настроения и регулирование гормонов. Также было доказано, что он улучшает функцию печени. B-12 помогает поддерживать здоровье нервов и клеток крови и даже помогает в создании ДНК. (Pucci Foods)
• Калий: помогает снизить кровяное давление и бороться с сердечными заболеваниями. Он также поддерживает работу сердца и мышц и может снизить риск развития камней в почках и помочь уменьшить потерю костной массы.
• Селен: Одна порция махи махи содержит более 100% рекомендуемой дневной нормы селена.Селен — важный минерал, который играет роль во многих функциях организма. Это критически важно для здоровой функции сердца, обмена веществ и функции щитовидной железы. Это также помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с воспалением, замедлить снижение когнитивных функций и даже снизить риск сердечных заболеваний.
• Омега-3 жирные кислоты: Существует не так много источников омега-3 жирных кислот, кроме рыбы и льняного семени, что делает махи махи ключевым поставщиком. Этот липид представляет собой полезный жир, который обеспечивает необходимые питательные вещества, которые помогают снизить кровяное давление и снизить уровень триглицеридов, что является ключом к профилактике и лечению сердечных заболеваний.

КАК ПРИОБРЕСТИ MAHI MAHI:

Махи махи можно купить в магазине в свежем или замороженном виде. Вот что нужно искать:

СВЕЖИЙ МАХИ МАХИ

• Кожа: Махи махи продается в виде филе на прилавке с морепродуктами в вашем продуктовом магазине. Попробуйте выбрать без кожи, если у вас есть возможность, иначе попросите мясника снять кожу. Вы также можете удалить ее самостоятельно, что легко сделать, просто работайте осторожно и старайтесь не удалять рыбу вместе с кожей! Если вам нужно выбрать махи с кожей, ищите влажную и блестящую кожу, а не сухую.
• Запах: Рыба махи махи должна иметь свежий чистый нейтральный запах. Если она пахнет слишком рыбной, держитесь подальше, так как это признак того, что рыба не свежая.
• Цвет: Он должен быть розовым с несколькими слабыми красными полосами. Избегайте тусклого махи махи с коричневыми пятнами или синими краями, так как это признаки того, что рыба уже не свежая и, возможно, испортилась.
• Размер: Ищите филе весом около 4-6 унций. и имеют толщину около 1 дюйма. Более толстое филе остается сочнее.Если у вас получится более тонкое филе, постарайтесь не пережарить.
• Экологичность: Ищите рыбу, пойманную на троллей и удочку, а не на ярусную рыбу.

Как долго вы можете хранить свежий махи махи в холодильнике?

Свежий махи махи можно хранить 1-2 дня в холодильнике перед приготовлением, если вы только что купили его или разморозили в холодильнике . Если вы разморозили махи махи в холодной воде, его нужно сразу приготовить.

ЗАМОРОЖЕННЫЙ MAHI MAHI

Замороженный махи махи — прекрасная альтернатива свежему, потому что он менее дорогой, дружественный к морозильной камере (буквально) удобный AKA и супер свежий — просто замороженный. Замороженная рыба замораживается вскоре после вылова, что означает, что она замораживается до максимальной свежести. Так что, если вы не живете на побережье (и даже тогда), он может быть даже свежее, чем прилавок с морепродуктами к тому моменту, когда он будет куплен и вы его действительно используете.

Замороженный махи махи обычно поставляется в упаковках замороженного филе, которые должно быть легко найти.Я знаю, что Costco продает трехфунтовые упаковки замороженного филе, и даже мои Ростки продают их. Просто убедитесь, что на вашей упаковке указано «выловлено в дикой природе» для лучшего вкуса.

Как разморозить замороженные mahi mahi

• Easy Defrost: Самый простой способ разморозить рыбу махи махи — положить в холодильник на ночь.
• Quick Defrost: Если вы забыли разморозить махи махи, вы все равно можете разморозить его в тот же день, когда захотите приготовить. Храните рыбу махи махи в упаковке (иначе она может затопиться) и поместите замороженную рыбу махи махи в дуршлаг, затем поместите дуршлаг в большую миску.Наполните миску холодной водопроводной водой и оставьте на 15 минут. Через 10 минут замените воду новой холодной водопроводной водой и снова погрузите рыбу. Дайте махи махи посидеть еще 10-20 минут. Если рыба разморозилась не полностью, повторите.

ЧТО В СОУСЕ МАХИ МАХИ?

Крем-соус с лимоном и чесноком для этого рецепта махи махи просто божественен. Он сделан из нескольких ингредиентов, но при этом обладает восхитительным острым, ярким и сочным вкусом.Вам понадобится:

• Лимонный сок: — это звезда соуса, поэтому для наилучшего вкуса используйте свежевыжатый сок. Я использую две столовые ложки, но вы можете начать с меньшего количества и добавить больше по вкусу.
• Лук-шалот: вам понадобится три столовые ложки лука-шалота. Пожалуйста, не заменяйте его другим луком, так как лук-шалот мягче и слаще по вкусу с оттенком чеснока и не подавит соус, а только усилит его.
• Чеснок: используйте 3-4 зубчика чеснока в зависимости от вашей любви к чесноку.
• Куриный бульон: с низким содержанием натрия, пожалуйста, чтобы мы могли контролировать уровень соли.
• Густые сливки: помечены как «жирные сливки для взбивания», и это то, что делает наш соус восхитительно сливочным. Он также уравновешивает остроту.
• Кукурузный крахмал: делает соус более густым, не делая его слишком толстым и не делая заправку для заправки.
• Приправы: соль, перец, сушеный тимьян и петрушка пробуждают аромат соуса.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ?

В этом рецепте махи махи масло, используемое во многих лимонных соусах, заменяется жирными сливками, поэтому мы получаем и аромат, и более богатую консистенцию, чтобы пеленать махи махи.Если вы хотите сократить количество калорий, вы можете заменить сливки на выпаренные или отказаться от них и добавить сливочное масло по вкусу. Вы также можете отказаться от жирных сливок и масла и выжать свежий лимонный сок прямо поверх натертого специями, обжаренного в сковороде махи махи.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ рецепт МАХИ МАХИ БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Просто замените муку на муку без глютена, и все готово.

Варианты рецептов

• Приправить: добавить в соус хлопья красного перца по вкусу или добавить красный перец в отдельные порции.
• Добавьте овощи: помидоров, кукурузы, кабачков, гороха и т. Д. Можно добавить в соус. С луком-шалотом можно обжарить большинство овощей (кроме гороха, шпината и т. Д.). Шпинат следует добавлять в соус в конце варки; дать повиснуть 1-2 минуты.
• Добавьте пармезан: В конце приготовления взбейте 3-4 столовые ложки соуса. Используйте только что натертый на терке сыр пармезан, натертый на самых мелких отверстиях терки, для превосходного плавления и вкуса.
• Добавить каперсы: добавить 2-3 столовые ложки каперсов для острого соленого взрыва. Каперсы — это цветочные бутоны, импортированные из Италии, которые рассолены, чтобы смягчить их горечь. Полученные в результате рассольные каперсы имеют острый, соленый, лимонный вкус. Они добавляют кислоту и соль, которые усиливают вкус соуса. Их должно быть легко найти по оливкам в вашем продуктовом магазине.
• Добавьте вяленые помидоры: купите вяленые помидоры в банке, залитой маслом, а не водой.Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине. Промыть, нарезать и обжарить с луком-шалотом.
• Добавить артишоки : нежные, слегка сладкие, ореховые и божественные в сливочных соусах. Покупайте сердца артишока в воде, НЕ маринованные. Маринованные часто имеют резкий вкус. Нарезать и обжарить с луком-шалотом.

КАКУЮ СКИДКУ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАХИ МАХИ?

Вам может понадобиться сковорода с тяжелым дном, достаточно большая, чтобы без прикосновения к ней можно было легко уместить рыбное филе махи махи.Идеально подходит большая сковорода из нержавеющей стали, поскольку она обеспечивает достаточную площадь поверхности и сохраняет постоянное тепло. Он также не попадает в пищу при приготовлении с цитрусовыми (как лимонный сок в этом рецепте), помидорами и уксусом, как это делают чугунные и алюминиевые сковороды. Мне нравится моя кастрюля из нержавеющей стали, потому что она практически неразрушима, равномерно распределяет тепло и не впитывается в еду. Эта более экономичная сковорода тоже имеет отличные отзывы.

Если у вас нет сковороды из нержавеющей стали, вы также можете использовать прочную сковороду с антипригарным покрытием.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАХИ МАХИ

Независимо от того, имеете ли вы опыт в приготовлении махи махи или нет, вот несколько полезных советов, как каждый раз идеально готовить махи махи с золотистым внешним видом и нежным интерьером:

• Достаньте mahi mahi из холодильника. Никогда не готовьте махи махи или другие белковые продукты в холодном виде прямо из холодильника, иначе они приготовятся неравномерно. Вместо этого выньте махи махи из холодильника за 15-20 минут до того, как вы будете готовы начать готовить.
• Сухое филе. Пэт махи махи просушите бумажными полотенцами перед нанесением втира со специями. Мокрая или влажная рыба с большей вероятностью прилипнет к сковороде и образует тусклую корочку.
• Сезон махи махи. Взбейте приправы с мукой. Добавление муки создает корку, которая изолирует махи махи и помогает предотвратить его переваривание, а также придает аромат.

• Дождитесь горячей сковороды. Горячая сковорода не означает сильный огонь, иначе ваш махи махи пригорит снаружи и останется сырым внутри.Вместо этого горячая сковорода означает ожидание, пока ваша сковорода не станет горячей, прежде чем что-либо коснется сковороды. На горячей сковороде образуется золотистая ароматная корочка, которая запечатывает соки и сохраняет нежность и сочность махи махи.
• Отрегулируйте нагрев. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло и подождите, пока оно не начнет мерцать, прежде чем добавлять махи махи. Вы хотите, чтобы масло было горячим, но не хотите, чтобы оно стало слишком горячим. Будьте готовы отрегулировать огонь по мере необходимости, чтобы рыба готовилась равномерно.
• Повар махи махи. Добавьте рыбу в сковороду и готовьте примерно 4 минуты, переверните, затем готовьте добавку 2-4 (в зависимости от толщины) минут по своему вкусу.

• Не трогайте рыбу. Пусть ваша рыба махи махи готовится спокойно, чтобы она могла хорошо прожариться и образовать обугленную карамелизованную корочку. После того, как произойдет реакция Майяра, карамелизация позволит рыбе автоматически отделиться от сковороды. Не беспокойте махи махи до этой реакции, иначе она может развалиться.
• Не пережаривайте. Постарайтесь не пережарить махи махи, потому что он останется маслянистым, сочным и нежным только до тех пор, пока не будет пережарен. На мой взгляд, лучше, если рыба недоварена, чем переварена.

СКОЛЬКО ПРИГОТОВЛЕНИЕ МАХИ МАХИ

Время приготовления махи махи будет зависеть от типа используемой сковороды, ее температуры на самом деле, толщины вашей рыбы махи махи и какой температуры вам нравится ваш махи махи.

Общее практическое правило — 3-4 минуты на каждую сторону, но верный способ — наблюдать за цветом по бокам рыбы.Начиная с дна, он будет меняться с сырого на непрозрачно-белый по бокам рыбы во время приготовления. Как только цвет переместился в центр, обычно пора перевернуть и готовить еще 2-4 минуты.

Вы можете точно проверить температуру вашего махи махи с помощью мгновенного термометра. Вставьте термометр в самую толстую часть рыбы, и когда он достигнет 137 градусов по Фаренгейту, готово.

Если вам нравится, что ваш махи-махи более хорошо прожарен (флирт с вяленой рыбой), тогда вам нужно уменьшить огонь и накрыть рыбу, как только вы перевернете ее.Это поможет махи махи готовиться равномерно, не пересыхая. Как вариант, вы можете перелить его в духовку, чтобы закончить приготовление.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС МАХИ МАХИ

Лимонно-чесночный сливочный соус — это дразнящий соус с острым ароматом лимона, приправленный луком-шалотом, чесноком и масляными коричневыми кусочками, оставшимися от рыбы. Вот как приготовить ЛЕГКИЙ соус:

1. Отводы тепла. Нагрейте остатки капель на среднем огне.Если капает больше столовой ложки или около того, возможно, вы захотите слить немного жидкости перед тем, как начать.
2. Соте ароматические. Добавьте лук-шалот и обжаривайте, соскребая капли в течение 2 минут или пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.
3. Добавьте жидкости. Взбейте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду вместе со сливками, лимонным соком, сушеным тимьяном, сушеной петрушкой, солью и перцем.
4. Уменьшить соус. Варите соус на медленном огне, пока он не уменьшится наполовину и не загустеет, примерно 4-5 минут.Уменьшение количества соуса не только делает его кремообразным, но и концентрирует аромат. Приправить свежей петрушкой и / или чесноком. Попробуйте и при желании добавьте еще лимонного сока.
5. Добавьте mahi mahi. Добавьте рыбу обратно в сковороду и полейте рыбу соусом. Подавать немедленно.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ MAHI MAHI рецепт

• Хранение: Рыбу махи махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
• Микроволновая печь: Перелейте порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем с 20-секундными интервалами, пока она не нагреется, стараясь не пережарить махи махи.
• Плита: добавьте махи махи в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне до полного прогрева, стараясь не пережарить махи махи.

Можно ли заморозить рецепт Махи Махи?

Вы можете заморозить натертые и приготовленные со специями махи махи на срок до трех месяцев без соуса. Соус не следует замораживать, потому что он сломается и станет смешной консистенции.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ MAHI MAHI рецепт

Этот рецепт махи махи — легкий ужин в будние дни, не требующий никаких изысков. Вы можете сделать это просто, добавив кусочки риса, зеленый салат и немного хрустящего хлеба, чтобы вытереть соус, или вот несколько дополнительных идей:

• КРАХМАЛЫ: Этот рецепт махи махи настолько ароматен, что он хорошо сочетается с простым рисом или киноа, чтобы впитать восхитительный лимонный соус.Он также великолепен с картофельным пюре и масляной пастой, такой как орзо, или, если вы чувствуете себя немного лучше, он также великолепен с Cacio e Pepe.
• LOW CARB: Вы также можете перейти на низкоуглеводный рацион и подать рецепт махи махи с рисом из цветной капусты, картофельным пюре из цветной капусты, лапшой из цуккини или спагетти из тыквы.
• ОВОЩИ: Что касается овощей, махи махи хорошо сочетается с любым количеством овощей, но особенно хорошо с жареным пармезаном брокколи, жареной спаржей с пармезаном, жареной морковью или глазированной морковью, обжаренной брюссельской капустой или жареными корнеплодами с пармезаном.
• САЛАТ: Рыба махи махи восхитительна с большим зеленым салатом, салатом «Цезарь» , яблочным салатом , осенним салатом, салатом из свеклы, салатом из жареной мускатной тыквы, салатом из брюссельской капусты с клюквой и яблоками или салатом из зеленой фасоли.
• ХЛЕБ: Конечно, для каждого пикантного закуска (или, возможно, любого закуска) нужен кусок хлеба, чтобы гарантировать, что соус не останется. Вы можете подать махи махи с хрустящей корочкой хлеба, или мы одержимы моим рецептом чесночного хлеба, булочками на ужин или панировочными палочками с чесноком и пармезаном.
• ФРУКТЫ: Каждое блюдо украшено конфетами матери-природы. Выберите простой вариант с гарниром из винограда, дыни или яблок или насладитесь фруктовым салатом с винегретом из меда и лайма, зимним фруктовым салатом с винегретом из меда, лайма и мака или ягодным салатом с медом маскарпоне.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ Mahi Mahi?

Прикрепите его к своему ужину, чуду в горшочке или рыбной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

Рыба

• 4-5 филе махи махи 4-6 унций. каждая, толщиной 1 дюйм
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Spice Rub

• 3 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, соли, перца
• 1/2 чайной ложки перца

Лимонно-чесночный крем-соус

• 3 столовых ложки измельченного лука-шалота
• 3-4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 1/4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 / 2 ч.л. КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного тимьяна
• 2 ст.л. лимонного сока более или менее по вкусу
• соль и перец по вкусу

• Смешайте все ингредиенты Spice Rub в средней миске.Пэт махи махи обсушить и натереть рыбу специями.

• Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем или сильном огне в большой сковороде с тяжелым дном. После нагрева добавьте филе, убавьте огонь до среднего и готовьте примерно 4 минуты, переверните филе, затем готовьте добавку 2-4 минуты по своему вкусу (это будет зависеть от толщины; махи-махи должна достичь внутренней температуры 137 ° F). Если рыба слишком быстро подрумянивается, уменьшите огонь. Убрать махи махи на тарелку и накрыть фольгой.

• При необходимости слейте масло из сковороды, чтобы у вас осталась примерно 1 столовая ложка масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте, соскребая капли в течение 2 минут или пока они не станут мягкими. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд.

• Взбейте куриный бульон с кукурузным крахмалом и добавьте в сковороду вместе с жирными сливками, лимонным соком, тимьяном и петрушкой. Варите на медленном огне, пока не уменьшится наполовину и не загустеет, около 4-5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу (я использую около чайной ложки каждого) и при желании добавьте еще лимонного сока.

• Уложите филе махи махи обратно в сковороду и полейте филе ложкой соуса. Украсить свежим чесноком и / или петрушкой (по желанию). Сразу подавайте с рисом, картофельным пюре или макаронами.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

• Хранение: Рыбу махи махи следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
• Микроволновая печь: Перелейте порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту, затем с 20-секундными интервалами, пока она не нагреется, стараясь не пережарить махи махи.
• Плита: добавьте махи махи в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне до полного прогрева, стараясь не пережарить махи махи.

Как заморозить Вы можете заморозить натертые и приготовленные специи махи махи на срок до трех месяцев без соуса. Соус не следует замораживать, потому что он сломается и станет смешной консистенции.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТЯПЕНИЙ:

FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬ

Лучший способ приготовить Махи Махи [ТОП-7 РЕЦЕПТОВ]

Махи Махи.

Он же Дельфин.

Ака Махи.

Он же Лампуга.

Он же Дорадо.

Aka « Get In My Belly » !!!

Наш друг Рич Тюдор (из Saltwater Experience) и его сын Рид с красивым дельфином-быком!

Не секрет, что Махи Махи — одна из самых вкусных и популярных рыб, которые можно есть в Америке (и даже во всем мире … за исключением Китая … эти люди любят довольно странные вещи, когда дело доходит до морепродуктов … такие странные вещи, как «Соль и перец» Писающие креветки, суп из акульих плавников и суп из рыбьей пасти — рыбная пасть — это внутренний плавательный пузырь рыбы… Я не мог придумать это! Но я отвлекся…)

На самом деле, я готов поспорить, что верх Три самых популярных рыбы, потребляемых в американских ресторанах и домах, — это морской окунь, окунь и махи-махи.

Черт возьми, даже акула не может устоять время от времени кусать свежий махи…

Связанное сообщение:

— Лучший способ приготовить камбалу [10 вкусных рецептов камбалы]

Итак, как -на кулинарный пост, мы не только расскажем, как лучше всего приготовить Махи Махи, но я покажу вам самые лучшие Рецепты Махи Махи и даже проведу вас по всему пути Махи от холодильника для лодки до кухни.

Другими словами, вы узнаете, как получить…

From This Mahi…

Mahi только что из холодильника на док-станции

Or This Mahi Mahi…

Instgram @trishaborges — https: // instagram.com / trishaborges ложится с ТОННОЙ Mahi

To This Mahi…

Наш друг Питер Миллер филетирует Mahi

To This Mahi

Mahi на сковороде в масле

Or This Mahi…

Mahi on the grill

To This Mahi…

Махи Махи готов к употреблению!

Or This Mahi…

Mahi Mahi с ананасом и манго

Or This Mahi…

Махи «Ginger Glazed», готовый к употреблению

Oh Snap! Кто готов кушать сейчас?

Прежде всего, давайте поговорим о том, как правильно хранить Mahi, а затем о том, как чистить Mahi.Потому что, если у вас нет нарезанного и приготовленного махи правильно, это может серьезно снизить ваши шансы на то, что гости подходят к вам и целуют вашу руку за то, что подали им лучшую еду в их жизни…

Мы пригласили нашего друга Питера Миллера из Peter Miller Fishing, чтобы дать несколько советов по чистке и хранению на Mahi Mahi.

Главный вывод: всегда держите своего дельфина (махи) на большом количестве льда, прежде чем чистить рыбу. Мало того, что лед сохраняет рыбу свежей, холодное мясо рыбы намного легче чистить, чем рыбу, которая стояла на причале или в теплом колодце.

А теперь перейдем к вкусному!

Предполагая, что у вас есть филе махи, очищенное и готовое к приготовлению, давайте углубимся.

Лучшие рецепты махи махи (с видео)

Instagram: @duanediego

1. Махи махи в имбирной глазури

Это один из самые популярные способы приготовления махи махи, и люди будут называть вас «следующим лучшим шеф-поваром» после того, как попробуют этот выдающийся рецепт махи.

Весь этот рецепт (включая приготовление и приготовление) занимает 37 минут, и вы можете распечатать все этапы и полный список ингредиентов здесь для Ginger Glazed Mahi Mahi .

И наслаждайтесь видео рецептом ниже.

2. Махи-махи на гриле с острым соусом из манго и чили

Это для тех из вас, кто любит немного приправить рыбу.

В этом видео вы также узнаете, как приготовить Махи Махи на гриле.

И весь этот рецепт (включая приготовление и приготовление) занимает 40 минут, и вы можете распечатать все шаги и увидеть полные ингредиенты для Mahi Mahi на гриле с острым соусом из манго здесь .

3. Mahi Mahi Fish Tacos

Если вам не нравятся рыбные тако, могу предположить, что вы тоже ненавидите щенков…

Я имею в виду, кто не любит тако, фаршированный свежей рыбой?

В любом случае, с этими тако махи я поделюсь двумя разными способами их приготовления.

Первый — от наших друзей из How to BBQ Right, и я думаю, что многим из вас, мужчины, понравится эта версия.

Вот примечания и пошаговые инструкции для этих тако Manly Mahi:

Чтобы добавить аромата моей рыбе Mahi Mahi, приготовленной на гриле, я использую маринад, состоящий из:

1/4 стакана свежего Сок лайма
2 столовые ложки масла (подойдет оливковое, овощное или рапсовое)
1 столовая ложка меда
1/4 чая кайенский перец
щепотка соли

Взбейте эти ингредиенты в миске.Поместите рыбу Махи Махи в пакет с застежкой-молнией, залейте его маринадом и поместите пакет в холодильник на 45–1 час.

Через 45 минут достаньте рыбу Махи Махи из холодильника и посыпьте каждую сторону Махи Махи почерневшей приправой, которая состоит из:

1 столовая ложка сладкого перца
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки приправленной соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1/4 чайной ложки молотого кайенского перца
2 чайных ложки лимонного перца
1/4 чайной ложки тимьяна
1/4 чайной ложки орегано
1/4 чайной ложки базилика
1/4 чайной ложки тмина

Время приготовления Махи Махи составляет быстрый.Чтобы приготовить идеальную рыбу на гриле, нужно иметь хорошо смазанную жиром поверхность.

Положите рыбу Махи Махи на решетку и установите таймер на 1 ½ минуты, поверните рыбу на четверть оборота. Выдержите еще 1 ½ минуты, затем слегка поверните в противоположную сторону. Еще раз установите таймер на 1 ½ минуты. Вот когда вы покрываете жареную рыбу Махи Махи глазурью с медом и лаймом:

2 столовые ложки сока лайма
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовую ложку рисового винного уксуса
1 столовую ложку меда
Соль и перец

Добавьте сок лайма, уксус и мед в миску.При взбивании медленно добавить оливковое масло. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы сбалансировать вкус.

Еще через три минуты Mahi готов сниматься с гриля и наслаждаться жареными тако из рыбы Mahi Mahi.

Чтобы узнать больше о рецептах гриля и барбекю, посетите http://howtobbqright.com/ и http://howtobbqright.com/blog/

Рецепт тако махи №2 — мягкие тако махи с имбирем и лаймом

Тако махи с имбирем Заправка из лайма

Полный рецепт (включая приготовление и варку) занимает целый час, но стоит ждать.

Щелкните здесь , чтобы получить пошаговые инструкции для этих Mahi Tacos.

4. Mahi Mahi Ceviche

Этот Mahi Ceviche — одна из лучших закусок из морепродуктов, которыми вы можете удивить своих гостей (по крайней мере, на мой взгляд).

Единственная плохая новость заключается в том, что для полной готовности к работе требуется более 1 часа 30 минут, но поверьте мне, ожидание того стоит.

Чтобы получить полный список ингредиентов и пошаговые инструкции, щелкните здесь .

Лучшие рецепты махи махи

(без видео)

Следующие рецепты махи были слишком заманчивыми, чтобы исключить их из списка, даже если у них не было «видео рецептов», как у предыдущих блюд махи.

Отличная новость: вы все еще имеете представление о том, как выглядит готовый продукт, и я предоставил прямую ссылку на полный рецепт, пошаговые инструкции и все ингредиенты для каждого рецепта Махи ниже.

Наслаждайтесь!

5.Махи Махи Рокфеллер

Махи Махи Рокфеллер (с устрицами наверху) готов к употреблению

Шлепни меня боком, я очень хочу попробовать этот рецепт Махи!

Хотя это может быть один из самых тяжелых рецептов махи с точки зрения калорий, вы не ошибетесь, если смешаете махи с устрицами, беконом, маслом и сыром сверху!

Общее время приготовления и приготовления вместе: 1 час и 5 минут

Щелкните здесь , чтобы получить пошаговые инструкции по рецепту и ингредиенты для Махи Рокфеллер.

Соответствующее сообщение:

— Лучший способ приготовить камбалу [10 вкусных рецептов камбалы]

6. Махи Махи с кунжутной коркой и соусом из соевого масла и имбиря Шисо

Махи в кунжутной корочке во всей красе!

Сковорода обжаренная и ничего, кроме восхитительного!

Вот что происходит, когда Махи Махи сочетается с японской кухней! Ваши гости не будут знать, что им пришло в голову после того, как они съели это блюдо махи.

И от начала до конца всего 35 минут!

Щелкните здесь , чтобы получить полный рецепт кунжутного махи, включая ингредиенты и пошаговые инструкции.

7. Mahi Mahi с корочкой из орехов макадамии

Mahi с корочкой из орехов макадамии! О, да!

Я большой поклонник всего, что связано с орехами макадамия, поэтому на этом рецепте махи повсюду написано мое имя!

Общее время выпекания и время приготовления составляют 1 час 20 минут, но, на мой взгляд, ожидание того стоит.

Щелкните здесь , чтобы получить полный рецепт, включая ингредиенты и пошаговые инструкции для Macadamia Mahi!

Заключение

В следующий раз, когда вы поймаете дельфина (он же Махи Махи), не пытайтесь подать его (или съесть) как можно быстрее, используя скучные старые рецепты Махи…

@ bombchelle811 в Instagram, кусая Махи

Приправить немного!

Не торопитесь, подготовьтесь и заставьте свою семью и гостей загореться улыбками от ваших потрясающих вкусов Махи, о которых они будут говорить годами!

Надеюсь, эти рецепты Махи Махи оказались полезными, и вы скоро сможете воссоздать некоторые из них.Не стесняйтесь комментировать любые другие любимые рецепты махи, которые мы, возможно, остановили.

Наконец, как вы, наверное, догадались, не существует ЕДИНСТВЕННОГО лучшего способа приготовить махи махи, но опять же, нет причин, по которым у вас не может быть любимого… дайте нам знать, какой рецепт махи ваш любимый, в комментариях!

Рыба на!

Похожие сообщения:

— Лучший способ приготовить камбалу [10 вкусных рецептов камбалы]

— ОСТОРОЖНО: 10 популярных морских рыб высоко в списке ртути!

— 7 удивительных рецептов красного луциана своими руками »

P.S. — Если вы думаете, что вашим друзьям или знакомым понравится этот пост Mahi, пожалуйста, отметьте их, или Поделитесь им с ними. Ты жжешь! Па-военнопленный!

[Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рыбных рецептов]

Легкий рецепт Махи Махи с лимонно-чесночным соусом

Легкий Рецепт Махи Махи с лимонно-чесночным соусом . Простой и невероятно вкусный способ приготовить и подать эту нежную, хлопьевидную и популярную белую рыбу.

Perfect Mahi Mahi Рецепт

Каждые пару недель я испытываю огромную тягу к рыбе.Эта тяга обычно перерастает в один из нескольких различных рецептов, включая рыбные палочки, запеченную рыбу с помидорами, артишоками и фетой или какую-то разновидность обжаренной рыбы, которую обычно подают с большой ложкой соуса тартар.

Однако на этой неделе меня вдохновил мой любимый рецепт пиккаты с курицей и этот (любимый читателями) чесночно-масляный соус. Выбрав рыбу махи-махи вместо обычного филе трески, получился простой, 30-минутный обжаренный на сковороде ужин махи-махи.Вкусный, ароматный и приготовленный всего из 7 ингредиентов — вот и все!

Одна из моих любимых частей в этом рецепте (кроме рыбы, конечно) — то, что он так хорошо сочетается практически со всем. От риса до кускуса, от макарон до картофеля (да, вам действительно хочется здесь масляного пюре) до всех овощей, которые вы только можете себе представить.

Кто готов приступить к приготовлению?

Что такое Махи Махи?

Махи-махи, также известный как обыкновенный дельфин ( Coryphaena hippurus ) или дорадо, представляет собой обитающую на поверхности лучеплавниковую рыбу, обычно обитающую в прибрежных водах Мексиканского залива, Коста-Рика, Гавайи. , и Индийский океан.Название «махи-махи» происходит от гавайского слова «очень сильный».

Устойчивость определяется рядом факторов , наиболее важным из которых является место и способ поимки махи-махи.

По данным службы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерей-Бей,

• Best — махи-махи (также известный как рыба-дельфин, дорадо), пойманный в Атлантическом океане США на удочки и удочки с ручным управлением или удочки для троллинга.
• Второй по величине — махи-махи, выловленные в восточной части центральной части Тихого океана в ходе несвязанного кошелькового промысла или промыслом U.С., эквадорский и панамский флот. Поймите, что в этих районах есть некоторые проблемы с видами, находящимися в зоне риска или переловом которых являются.
• Избегайте — Все другие импортные махи-махи из Атлантического, Тихого и Индийского океанов.

Примечание: большая часть дельфинов, продаваемых в США, импортируется, а это означает, что большей части махи-махи, продаваемых в США, находятся в списке для избегания.

Состав и часто задаваемые вопросы

• Махи Филе Махи
• Соль + перец
• Оливковое масло
• Масло сливочное
• Целые зубчики чеснока
• Свежие цельные лимоны (для приготовления сока и нарезки)
• Петрушка свежая

Можно ли приготовить по этому рецепту любую другую белую рыбу?

Если вы не можете найти махи-махи, замените его другим видом белой рыбы в виде хлопьев.Мои любимые блюда — трески, палтуса и тилапии. Общее время приготовления может отличаться незначительно в зависимости от размера и общей толщины филе.

Могу я вместо этого приготовить махи-махи на гриле?

Почему бы не попробовать приготовить на гриле махи-махи вместо того, чтобы обжаривать его? Вот как вы это сделаете так же быстро, как приготовление на плите:

1. Разогрейте газовый гриль до средне-сильного огня (или 450 градусов по Фаренгейту).
2. Приправьте рыбу солью и перцем или другой желаемой приправой (попробуйте добавить немного лукового или чесночного порошка или используйте свою любимую приправу для каджуна, приправу для чернения и т. Д.) и смажьте обе стороны оливковым маслом.
3. Положите каждое филе прямо на решетку. Жарьте на гриле примерно 4-5 минут с каждой стороны. Он полностью готов, когда его внутренняя температура достигает 137 градусов по Фаренгейту.
4. Снимите с гриля и обмакните в домашний чесночно-масляный соус.

Как остатки?

Прежде всего, не пытайтесь заморозить остатки и разогреть позже. Да, он будет съедобным, но нет, он даже не будет приближаться по вкусу или текстуре к оригиналу.Ваш лучший выбор? Храните остатки в закрытом контейнере и в холодильнике до 2-3 дней. Обычно я разогреваю рыбу в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока она не прогреется. Вы, вероятно, заметите, что ваша рыба не такая нежная или чешуйчатая — это нормально.

Как приготовить Махи Махи

1. Приправьте филе .

Но сначала промокните каждое филе махи-махи насухо бумажными полотенцами. Это гарантирует, что нам нужно ароматное золотистое жареное мясо.Затем приправьте обе стороны рыбного филе солью и лимонным перцем или вашей собственной комбинацией приправ. Варианты включают соль и черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец.

2. Подготовьте ингредиенты для сливочно-чесночного соуса .

Когда вы начинаете готовить, все идет довольно быстро, поэтому мне нравится, чтобы все было подготовлено и готово к работе, прежде чем я начну.

Вымойте лимоны. Затем нарежьте один лимон тонкими ломтиками и выдавите сок из другого лимона в небольшую миску, чтобы у вас было примерно 4 столовые ложки свежего лимонного сока.Измельчите свежие зубчики чеснока и отложите.

3. Сковорода махи-махи .

Добавьте оливковое масло в большую сковороду из нержавеющей стали или чугунную сковороду, установленную на среднем или сильном огне. Когда оливковое масло станет красивым и горячим, осторожно добавьте каждое филе. Обжаривайте, не трогая, пока филе не станет золотисто-коричневого цвета, а боковые стороны не будут готовыми. Это займет около 4 минут, в зависимости от толщины рыбы (рыба готовится, когда она перестает быть непрозрачной).

Переверните и продолжайте готовить с другой стороны, пока не будет готово, еще примерно 2–4 минуты (внутренняя температура махи-махи должна достигнуть 137 ° F). Снимите с огня и переложите филе на сервировочную тарелку.

4. Приготовить лимонно-чесночный соус .

Немедленно запустить соус. В той же сковороде (или в новой) нагрейте масло, лимонный сок и ломтики лимона на среднем огне. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет пузыриться. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить в течение 1 минуты или пока чеснок не станет слегка золотистым.Добавьте свежую рубленую петрушку и сушеные каперсы (по желанию).

5. Смешайте и подавайте .

Полить махи-махи сливочно-чесночным соусом и сразу же подавать со всеми любимыми гарнирами.

Что подавать с Махи Махи?

С этим рецептом махи-махи можно подать так много замечательных блюд. Некоторые полезные фавориты включают коричневый рис, дикий рис или даже рис с цветной капустой. Сушите что-нибудь более сливочное, например, масляное пюре или (мое любимое) пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов.Конечно, если вы сомневаетесь, большие куски теплого хлеба всегда фантастически макать в сливочном соусе.

Добавьте зелени к легкому салату, жареной свекле или любым овощам, приготовленным на пару.

More Fish Recipes,

Рецепт рыбного севиче (как приготовить севиче)

Ананас, кокос, тайское рыбное карри

Средиземноморская запеченная рыба с артишоками и оливками

Ямайская треска с сальсой из манго и авокадо

Норвежское рагу из соленой трески (бакалао)

Если вы попробуете приготовить этот легкий рецепт махи махи , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Мне всегда нравится слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ ДЛЯ БЕСПЛАТНОГО ПОЛУЧЕНИЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ УВЕДОМЛЕНИЙ О РЕЗУЛЬТАТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫХ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Махи Махи Рецепт с лимонно-чесночным соусом

Easy Mahi Mahi Рецепт с лимонно-чесночным соусом .Простой и невероятно вкусный способ приготовить и подать эту нежную, хлопьевидную и популярную белую рыбу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ужин, Основное блюдо, Морепродукты

Кухня Американская

Порции на 4 человека

Калорийность 256 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Сезон махи махи .Осторожно промокните каждое филе махи-махи насухо бумажными полотенцами и обильно приправьте обе стороны каждого филе солью и лимонным перцем. Отложите в сторону.

• Подготовьте ингредиенты для лимонно-чесночного соуса . Нарежьте один лимон тонкими ломтиками и выдавите сок из другого в небольшую миску, чтобы у вас было примерно 4 столовые ложки свежего лимонного сока. Измельчите чеснок и отложите в сторону, чтобы он уже был готов к использованию.

• Поджарьте махи махи .Добавьте оливковое масло в большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь. Когда оливковое масло станет красивым и горячим, осторожно добавьте каждое филе. Обжаривайте, не трогая, до золотисто-коричневого цвета на дне, а боковые стороны готовятся чуть дальше половины филе, примерно 4 минуты в зависимости от толщины рыбы (рыба готовится, когда она уже не выглядит непрозрачной). Переверните и продолжайте готовить с другой стороны, пока не будет готово, еще примерно 2-4 минуты (внутренняя температура махи-махи должна достигнуть 137 ° F).Снимите с огня и переложите филе на сервировочную тарелку.

• Приготовить чесночно-масляный соус . В той же сковороде (или в новой) нагрейте масло, лимонный сок и ломтики лимона на среднем огне. Нагрейте, пока масло не растает и не начнет пузыриться. Добавьте чеснок, убавьте огонь до минимума и продолжайте варить в течение 1 минуты или пока чеснок не станет слегка золотистым. Добавьте свежую рубленую петрушку и сушеные каперсы (по желанию).

• Объедините и обслужите .Выложите чесночно-масляный соус на махи-махи и сразу подавайте.

Заметки Джессики

Прочтите весь пост, чтобы получить ответы на часто задаваемые вопросы. Этот рецепт без глютена, с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Пищевая ценность

Калорийность: 256 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 21 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 216 мг | Калий: 100 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 515 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово Махи Махи, Рецепт Махи Махи, Махи Махи с чесночно-масляным соусом

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Кисло-сладкий рецепт махи-махи

Сегодня я очень хотел сладко-кислой рыбы, но мне лень идти в азиатский магазин за свежим красным окунем. Я думал, что всегда могу купить замороженное рыбное филе в местном бакалейном магазине — и я так и сделал. Махи махи сегодня является любимой рыбой. Тем, кто не знаком с этой разновидностью рыб, махи махи также называют рыбой-дельфином. Эй, прежде чем кто-либо отреагирует отрицательно, позвольте мне пояснить, что рыба-дельфин — это всего лишь общее название, данное махи махи; это не дельфин и не родственник милых морских существ, которых мы любим и защищаем.Могу вас заверить, что при съемках этого видео настоящие дельфины не пострадали. Если вы чувствуете, что не хотите использовать махи махи для приготовления кисло-сладкой рыбы, выбор за вами. Однако я предлагаю вам использовать рыбу с белым мясом — это исключает лосось и тунец.

Кисло-сладкий Махи махи — одно из самых простых и быстрых рыбных блюд, которые вы можете приготовить. Мне нравится идея, что на приготовление и приготовление уходит меньше 20 минут. Это идеальное блюдо для меня, которое я могу приготовить сегодня, потому что я планирую потратить некоторое время, чтобы посмотреть телевизор и узнать, что спортивное сообщество думает о боксерском поединке Мэнни Пакьяо и Тима Брэдли вчера вечером.Если вам доведется прочитать этот пост позже, эту новость можно будет считать уже историей. Итак, Пакьяо победил единогласным решением судей. Мне понравился бой, а также побочное шоу во время боя — вы понимаете, о чем я. Вуду не было, он победил, потому что был хорошим и опытным бойцом.

В любом случае, позвольте мне вернуть свои мысли к этому кисло-сладкому рецепту махи махи, пока я не сбился с пути. Как я уже говорил, для этого рецепта я использую замороженное филе махи махи, потому что мне было лень проехать 32 мили (всего 64 в обе стороны), чтобы пойти к своему азиатскому бакалейщику за свежим красным окунем.Филе махи махи действительно отлично подходит в качестве ингредиента для кисло-сладкой рыбы; Мне понравилось, как его аромат хорошо сочетается с соусом. Думаю, сегодня я усвоил новый урок: иногда мне не нужно далеко ходить за свежими ингредиентами. Я добавил слово «Иногда», потому что в большинстве случаев это неправда. Возможно, вы уже знаете меня, и вы знаете, как я буду путешествовать только за ингредиентами, которые мне нужны — то есть в радиусе 100 миль. Я не пытаюсь тратить время и бензин, когда делаю это, единственное, что я имею в виду, — это представить лучший рецепт вам, ребята, нашим преданным читателям.Вы всегда заслуживаете самого лучшего!

Этот рецепт представляет собой сочетание жареной рыбы и кисло-сладкого соуса. Я жарил филе махи махи на среднем огне, приправив каждый кусок солью и перцем. Я также обвалял рыбу в универсальной муке, чтобы придать ей красивую текстуру и предотвратить разбрызгивание растительного масла. Это заставляет меня чувствовать себя немного в безопасности от атак с маслом во время жарки рыбы. Кисло-сладкий соус, который я использовал, был получен из кисло-сладкого соуса, который я опубликовал несколько лет назад.Я использовал 2 порции кисло-сладкого соуса и добавил немного болгарского перца, моркови и лука. В результате получается изумительное кисло-сладкое блюдо махи махи, приготовленное за 20 минут.

Мне нравится слышать ваши мысли об этом рецепте. Если у вас есть вопросы или даже небольшая история, напишите мне, и я отвечу вам, как только смогу.

Попробуйте этот восхитительный кисло-сладкий рецепт махи махи. Наслаждаться!

Кисло-сладкий Махи-махи

Ингредиенты

• 1 фунт.замороженное филе Махи махи
• 1/4 стакана универсальной муки
• 2/3 стакана рисового винного уксуса
• 1/2 маленького красного болгарского перца с соломкой
• 1/2 маленького зеленого болгарского перца с соломкой
• 1/4 чашки моркови с соломкой
• 1 маленький красный лук нарезанный
• 1 чайная ложка темного соевого соуса
• 1/4 стакана томатного кетчупа
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала, разведенного в 3 столовых ложках воды
• 1/2 стакана масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Приправить филе махи махи солью и перцем.

• Нагрейте растительное масло на сковороде.

• Когда масло станет горячим, обваляйте приправленное филе махи махи в универсальной муке. Обжаривайте каждую сторону на среднем огне 3-5 минут или до коричневого цвета. Снимаем со сковороды жареную рыбу. Разложите в сервировочной тарелке. Отложите в сторону.

• Тем временем приготовьте кисло-сладкий соус, смешав в миске уксус, соевый соус, кетчуп и сахар. Хорошо перемешать.

• Нагрейте кастрюлю и влейте уксусную смесь.Дать закипеть.

• Установите средний огонь и добавьте морковь, сладкий перец и лук. Перемешать и варить 2 минуты.

• Добавьте кукурузный крахмал, разведенный в воде. Быстро перемешайте. Продолжайте осторожно помешивать, пока текстура не станет густой.

• Выключите нагрев. Зачерпните немного кисло-сладкого соуса и полейте жареным Махи Махи.

• Подавать с теплым вареным белым рисом.

• Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Махи махи в глазированной имбирной глазури Рецепт

Рецепт вкусный и легкий! Чтобы рыба была чуть более здоровой, запеките махи-махи, потому что это тоже работает.

ВКУСНЯТИНА!!! Сварила соус и положила еще на рыбу. Я жарил на гриле, кладя на решетку двойной слой оловянной фольги и складывая лодку, складывая ее вверх. Жарить на гриле ровно 8 минут, этот метод подходит для любой рыбы и предотвращает ее прилипание.Не нужно даже переворачивать рыбу, просто закройте крышку и оставьте на 8 минут. Это работает для любой рыбы толщиной менее 1 дюйма. Я также использовал замороженный Mahi Mahi от Sams и дал полностью разморозиться.

Действительно, действительно, действительно хороший материал.Единственное изменение — сушеный имбирь вместо свежего (его не было под рукой). Я также добавил немного меда после. Я запекла рыбу вместо жарки на сковороде (для здоровья), уменьшила количество соуса на сковороде и полила рыбу. Очень понравилось, как это обернулось. Спасибо за сообщение.

Очень понравился этот рецепт в целом !!! Когда я нащупываю основной рецепт, мне нравится играть с ингредиентами.Мои изменения в ваш и без того отличный соус предназначены только для личных предпочтений: 2 т. Бальзамического уксуса, 2 т. свежемолотый имбирь, 1 т. свежий ключ / мексиканский лайм или лимонный сок Мейерс (более сладкий, чем обычный сок лайма или лимона). Как вариант, я добавляю немного (1/8 т. + / -) чесночного / чили-соуса (его можно найти в разделе азиатской кухни в большинстве продуктовых магазинов), потому что нам нравится немного тепла. Чтобы выделить рыбу, я обычно подаю ее с рассыпчатым рисом, с пятнами цвета, такими как рубленая кинза, мята или петрушка, тертая морковь или кожура цитрусовых, и добавляю ярко-зеленые овощи, такие как спаржа, стручковая фасоль или брокколи.

Я сделал это несколько раз и внес несколько изменений по нашему вкусу. Я добавила имбирь и чеснок вдвое. Я поместил рыбу и маринад в форму для запекания, дал ей постоять в холодильнике 20 минут, затем поставил форму для запекания и запекал ее 20 минут при 400.Он тоже хорошо обжарен на сковороде, но при выпекании он готовится равномерно, поэтому остается сочным и действительно впитывает маринад. Также я обнаружил, что масло брызгается и создает огромный беспорядок, когда готовится на сковороде. Деликатес и без беспорядка!

МОЙ БОГ!! Это невероятно! Я ем это прямо сейчас, так как оцениваю это.Я уменьшил его до 2 порций и использовал замороженные филе махи махи от Costco. Я также использовала сушеный имбирь, так как у меня не было свежего. Я буду делать это часто. Спасибо за пост !!

Я просто должен сказать, что если кто-то оценил это ниже 4 звезд, они подготовили его неправильно.(также несправедливо оценивать рецепты плохо, потому что вы их сожгли) Я нашел направления и все ингредиенты идеальными! Из этого получился великолепный салат махи. Я использовал глазурь в качестве заправки для смеси салата, желтого болгарского перца, красного лука и свежей брокколи. Лучшая дегустация 6 очков WW, которую я когда-либо ел. Спасибо, Диана!

Нам это очень понравилось.Я приготовил Махи Махи на гриле, а не на сковороде, и это было превосходно. Маринад / глазурь определенно достаточно универсален, чтобы его можно было использовать для креветок, курицы, свинины и даже говядины.

Это было потрясающе !!!! Я все еще думаю об этом четыре дня спустя.Даже мои дети и муж, не любящие рыбу, полюбили это блюдо. Я использовал кристаллизованный имбирь вместо свежего, и он оказался идеальным. Подается с обжаренной смесью стручковой фасоли, сахарного горошка и грибов. Поместите махи махи поверх овощей. Также использовали замороженные махи махи, доступные в Sams Club.

Я действительно хотел, чтобы это понравилось, но мне это не очень понравилось.Мой DH дал ему 4 звезды, а я 2.

.

No related posts.