Налистники – блины на молоке с творожной начинкой

Тонкие блины с творогом, которые пришли к нам из соседней Белоруссии, прочно обосновались в рационе многих семей. Традиционно такие блинчики с творогом, рецепт которых используют и в Украине, Польше, изготавливаются из жидкого пресного теста с добавлением большого количества яиц.

От обычных блинов налистники отличаются консистенцией и вкусом. Они более тонкие, почти несладкие, эластичные, не имеют дырочек. Подаются они свернутыми в трубочку, поливаются соусами, сметаной или вареньем. Кроме творога в налистники заворачивают и другие начинки – мясные, грибные, овощные. Такие тонкие блины должны подчеркивать вкус начинки, только слегка оттенять, а не «забивать» ее, служить своеобразной оболочкой, в данном случае – творогу.

Сегодня предлагаем приготовить блины на молоке, рецепт с творогом и изюмом. Эта начинка считается классической, блинчики получаются ароматными и сладкими, подаются к кофе, соку и чаю.

Ингредиенты

Сегодняшние белорусские налистники – пресные блины с творогом – будем готовить на молоке, хотя в классической интерпретации обычно используют воду, особенно, для несладких начинок. Вам потребуются следующие ингредиенты для теста:

• 500 миллилитров молока;
• 4 яйца;
• 2 столовых ложки оливкового или растительного масла;
• 3 столовых ложки сахара;
• щепотка соли;
• 150-200 граммов муки.

Для начинки на творожный блинчик возьмите такие компоненты:

• 400 граммов зернистого творога жирностью около 9%;
• 5 столовых ложек без горки сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• немного сливочного масла;
• горсть изюма.

Начинка для налистников должна быть достаточно плотной, поэтому важно правильно выбрать творог. Не рекомендуется использовать вместо обычного творога творожную массу, лучше брать свежий деревенский продукт с высокими показателями жирности. Изюм можно использовать любой, желательно мелкий и без косточек.

Его мы запарим, чтобы он стал мягким и не хрустел в начинке.

Процесс приготовления

Налистники на молоке с творогом готовятся очень просто и ничем особо н отличаются от привычных нам блинов с начинками. Но есть и небольшие секреты, о которых вы узнаете в процессе поэтапного приготовления.

Приступим к замешиванию теста на налистники:

1. Немного подогрейте молоко в глубокой миске. Температура должна составлять не менее 30 градусов, чтобы легче было растворить в жидкости соль и сахар.
2. Миксером или венчиком взбейте яйца до появления пышной пены и увеличения яиц в объеме. Эту массу понемногу введите в молоко, также вымешивая ее.
3. Добавьте соль и сахар, размешайте с основной молочной смесью.
4. Теперь влейте порцию растительного масла. Вовсе не обязательно использовать оливковое, можно брать привычное подсолнечное, а также кукурузно и другое без ярко выраженного запаха.
5. Муку перед введением в тесто для блинов просейте два раза в глубокую миску, чтобы в итоге в тесте не было непропеченных комочков или мусора. Всыпайте муку в молочную массу в несколько приемов, после этого вымесите тесто миксером до полной готовности.

Тесто на налистники должно быть более жидкое, чем на обычные блины. Это позволит вам испечь действительно тоненькие блинчики, в которые будет удобно заворачивать творожную начинку. Количество муки зависит в первую очередь от размера яиц – чем они больше по объему, тем больше муки вам потребуется. Поэтому не высыпайте сразу всю порцию, а добавляйте муку постепенно, регулируя ее количество в тесте.

Приступаем к жарке, когда тесто выстоится несколько минут:

1. Ставим одну или две сразу сковороды на средний огонь и разогреваем в течение 5 минут.
2. Смазываем поверхность сковороды сливочным маслом. Не переборщите с количеством жира, иначе тесто будет сразу сворачиваться, и распределять неравномерно.
3. Прогрейте сковороду еще одну минуту с маслом.
4. Вылейте совсем немного теста и распределите его по поверхности. При необходимости долейте еще немного, чтобы в блине не было отверстий.
5. Жарятся такие налистники очень быстро – буквально меньше минуты с каждой стороны, если вы налили тесто в сковороду тонким слоем. Готовность блинчиков определяется по их цвету – когда они подрумянятся, снимайте их и складывайте их на блюдо.

Готовим начинку:

1. Творог растираем с сахаром и ванилью. при необходимости предварительно с творога можно сцедить лишнюю сыворотку, откинув его на несколько часов на марлю (в сите).
2. Изюм заливаем кипящей водой на 20 минут, после этого воду также отцеживаем, а сам изюм просушиваем на полотенце.
3. Смешиваем изюм и творог с сахаром и ванилью при помощи блендера до пышной однородной массы.
4. По желанию можно добавить в смесь немного лимонной цедры или других ароматизаторов.

Чтобы блинчики стали еще вкуснее, мы запечем их в духовке. Каждый налистник необходимо начинить творогом – положите примерно 1 столовую ложки начинки в центр блина, сверните квадратом, загибая внутрь края. Теперь в огнеупорную форму выложите один слой блинов, смажьте очень мягким сливочным маслом, сверху выложите еще один слой блинов. Так все блины переложите в форму, просаливая их сливочным маслом.

Последний слой можно не просто смазать маслом, а и посыпать сахарной пудрой. Она придаст вашему десерту аппетитной золотистой корочки. Запекайте блинчики не более 10 минут при температуре 180 градусов. Основная цель запекания – пропитать их сливочным маслом и сделать более сочными и мягкими.

7 рецептов блинов с творогом, изюмом, в духовке

Тонкие украинские налистники готовят с творожной начинкой, добавляют мак или творог. Порадуйте родных интересным блюдом на завтрак!

Рецепт 1: налистники на крахмале с творогом (с фото)

Одним из традиционных блюд для завтрака считаются блины. Если американские панкейки вам не по вкусу, попробуйте приготовить блинчики из украинской кухни – налистники. Тоненькие и ажурные, с вкуснейшей начинкой, они буквально тают во рту. В качестве начинки для налистников используют творог, мясо, рубленную зелень с яйцом, а сверху их поливают сметаной.

• Молоко 0,45-0,6 л
• Яйцо 6 шт.
• Крахмал 4,5-5,5 ст. л.
• Сахар 3-4 ст. л.
• Творог 0,4-0,6 кг
• Подсолнечное масло 1-1,5 ст. л.
• Сметана 70-100 г
• Сливочное масло 45-50 г
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 15-20 г
• Цедра апельсина 15 г
• Изюм 30-50 г

Разбейте в миску 5 яиц, взбейте их миксером с 1-1,5 ст. л. сахара.

Добавьте немного соли, 10 г ванильного сахара.

Всыпьте в смесь 4,5-5,5 столовых ложек крахмала и как следует взбейте до получения однородной массы.

Продолжая взбивать, постепенно влейте 0,45-0,6 л молока.

Готовое тесто должно быть однородным и достаточно жидким.

Вылейте на сковороду 0,25 ст. л. растительного масла, нагрейте ее.

Вылейте тесто, чтобы оно распределилось тонким слоем по поверхности.

С полминуты прожарьте блин на одной стороне, после чего осторожно переверните.

Так проделайте со всем тестом. Смазывайте сковороду маслом (1 ст. л.). Готовые блинчики складывайте на отдельную плоскую тарелку.

Всыпьте в миску 0,4-0,6 кг творога. Вбейте 1 яйцо и 2-2,5 ст. л. сахара, 5-10 г ванильного сахара. Измельчите массу блендером.

Добавьте 15 г апельсиновой цедры, по желанию – 50 г распаренного изюма. Снова перемешайте массу.

Выложите ее в кондитерский мешок.

На каждый блин наносите начинку из кондитерского мешка, после чего сворачивайте его в трубочку.

Готовые блинные трубочки уложите в форму. Каждый слой промажьте сметаной или полейте растопленным сливочным маслом.

Чередуйте сметану (ее понадобится 100 г) и масло (45-50 г).

Запекайте блюдо около 15 минут в духовке, температура которой 160-180 градусов.

Рецепт 2, пошаговый: налистники с маковой начинкой

• Молоко 450 мл
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Яйцо куриное 3 шт
• Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
• Масло растительное 4 ст.л.
• Творог 200 г
• Маковая начинка 250 г

Соединить куриные яйца и молоко, бросить толику соли. Перемешать все венчиком.

Добавить растительное масло, перемешать.

Добавить буквально чайную ложку сахарного песка. Перемешать.

Просеять в молоко порцию пшеничной муки, не всю сразу, а частями.

Активно перемешивая ингредиенты венчиком, замесить тесто.

Прогреть сковороду, после смазать ее тончайшим слоем жира или растительного масла. Жарить тонкие налистники с обеих сторон по 10-15 секунд.

Обработать все тесто, дать налистникам немного остыть.

Соединить в одной плошке маковую начинку и творог. Перемешать ингредиенты между собой, по желанию добавить ванильный сахар. Так как маковая начинка очень сладкая, обычный сахар не добавлять.

По краю налистника или по центру разложить начинку.

Завернуть края налистника, свернуть налистник рулетом.

Так поступить со всем налистниками.

По желанию готовые налистники можно заморозить, можно также их поджарить на сливочном масле, для румяной корочки.

Подавать к столу с молоком, чаем, добавив соус или джем на выбор.

Приятного вам аппетита!

Рецепт 3: налистники на молоке с творогом (пошагово)

Налистник – это очень тонкий, с ненавязчивым вкусом поджаренный блинчик. Проще говоря, он служит для того, чтобы подчеркнуть и ни в коем случае не перебить вкус начинки, которую мы в него завернем.

• Яйцо куриное 4 шт.
• Сметана 20% 2-3 ч. л.
• Сахарный песок 3-4 ст. л.
• Творог 300-350 г
• Масло подсолнечное 2,5-3,5 ст. л.
• Мука в/с 170 г
• Сахар ванильный 2 ч. л.
• Молоко 3.2% 350 мл
• Вода питьевая 150 мл
• Соль 1 щепотка

В миску отправляем 4 яйца.

Венчиком или вилкой соединяем белки и желтки до однородности.

В полученную смесь отправляем 1-2 ст. л. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и щепотку соли.

Вливаем 350 мл молока и 150 мл питьевой воды.

Лучше, если эти ингредиенты будут комнатной температуры, поэтому их нужно заранее достать из холодильника.

Отправляем в миску 170 г просеянной муки и замешиваем венчиком тесто.

В зависимости от качества и вида муки ее может понадобиться больше или меньше. Консистенция готового теста должна напоминать густые сливки.

Убираем его в холодильник минимум на 1, а лучше на 2-3 часа, тогда готовые налистники получатся эластичными.

Охлажденное тесто хорошо перемешиваем половником и вливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла (это примерно полполовника).

Сковороду ставим разогреваться на огонь и наливаем немного подсолнечного масла (не больше 0,5 ст. л.). Растираем его силиконовой кисточкой или бумажными полотенцами по всей ее поверхности.

На раскаленную сковороду выливаем полный половник теста и распределяем его равномерным, тонким слоем, а остаток сливаем обратно в миску.

С каждой стороны обжариваем по 1-2 минуты. Для того чтобы перевернуть блинчик на другую сторону, приподнимаем края лопаткой, поддеваем его и переворачиваем.

Займемся приготовлением начинки. В небольшой емкости перетираем 300-350 г творога вилкой.

Чтобы масса получилась более однородной, кладем 2-3 ч. л. сметаны.

В творожную массу также отправляем 2 ст. л. сахарного песка и 1 ч. л. ванильного сахара.

Регулируйте сами добавление сахара, так как это зависит от того, насколько сладкие налистники вы хотите получить.

Хорошо все перемешиваем вилкой и оставляем, чтобы сахар растаял в твороге, минут на 7-15.

Крутим налистник. Берем остывший блинчик, немного отступая от края, кладем неполную 1 ст. л. приготовленной начинки.

Накрываем начинку блином так, чтобы он полностью ее закрывал, а край заходил под начинку.

Два края, перпендикулярных начинке, складываем внутрь по размеру выложенной творожной массы.

И скручиваем, слегка прижимая каждый виток.

У нас получился в итоге налистник, начинка которого «запечатана» со всех сторон.

Перед подачей обжариваем кушанье на сливочном масле, украшаем и можно подавать!

Рецепт 4, простой: тонкие налистники на воде

Налистники на воде — это, пожалуй, самый простой рецепт приготовления популярных украинских налистников. Несмотря на то, что готовятся налистники на воде, получаются они очень нежными и вкусными. Вначале пекутся обычные налистники на воде, затем они укладываются в керамический горшочек слоями, с сахаром и маслом. Вся эта красота готовится в духовке на маленьком огне, а затем подается на стол со сметаной, медом или вареньем. Очень вкусные налистники получаются!

• мука — 500 г
• вода — 1,25 л
• яйца — 2 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• сахар — 2 ч. ложки
• соль — 1 щепотка
• сливочное масло — 100 г
• сахар — для посыпания
• растительное масло — для смазывания
• мед, сметана или варенье — для подачи

В большую емкость для замеса теста влить воду и добавить яйца. Взбить, всыпать сахар с солью и еще раз взбить. Всыпать в основу теста через мелкое сито муку и тщательно перемешать, можно при помощи миксера, чтобы в тесте не было комочков. Влить растительное масло и перемешать. Оставить тесто на 20 минут, чтобы набухла клейковина.

Сковороду с толстым дном смазать растительным маслом перед выпеканием первого блина. Влить при помощи половника немного теста, быстро покрутить сковороду, чтобы тесто легло тонким ровным слоем и выпекать налистник до сухости верхней стороны. Поддеть налистник лопаткой и перевернуть. Печь до красивой золотистости. Так же испечь и остальные налистники.

Все приготовленные налистники свернуть треугольничками и выложить в керамическую посуду слоями, пересыпая сахаром и кусочками сливочного масла. Поставить в духовку и готовить на маленьком огне около 20 минут.

Затем разложить на тарелки, полить медом, сметаной или вареньем и подать на стол.

Налистники на воде готовы!

Рецепт 5: полтавские налистники с творожной начинкой

Такие полтавские налистники просто бесподобны! Нежнейшее тесто, творог с изюмом и сахаром — и все это, томленное в сметане. Ммм… Никто не устоит перед таким соблазнительным угощением!

Для блинов:

• Яйцо куриное — 5 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Крахмал — 5 ст.л. (с горкой)
• Молоко — 0,5 л
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 30 г

Для начинки:

• Творог домашний — 500 г
• Сахар — 3-4 ст.л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Изюм — 30-50 г
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Сметана — 150 г

Как приготовить налистники с творогом: в миску разбить яйца. Яйца взбить с солью и крахмалом, влить теплое молоко. Получится очень жидкое тесто.

Разогреть сковороду на сильном огне. Затем огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду растительным маслом, налить немного теста. Разлить блин по сковороде. Печь блин с двух сторон до золотистого цвета, около минуты. Выкладывать стопочкой на тарелку, смазывая каждый готовый блин сливочным маслом. Перед выпеканием каждого следующего блина — смазывать сковороду маслом. Так пожарить блины из всего теста.

Сделать начинку, для этого домашний творог растереть с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром. Замочить изюм кипятком, помыть. Добавить изюм, перемешать.

Блины разрезать пополам, положить 1 ч. ложку начинки, свернуть в колбаску блинчик. Так нафаршировать все блинчики.

Включить духовку. Форму посыпать сливочным маслом и сахаром.

Выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, посыпать сахаром.

А затем следующий слой, смазать сметаной и т.д.

Запекать налистники с творогом в разогретой духовке на средней полке, накрыв крышкой, 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Полтавские налистники с творогом готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: тонкие налистники на молоке (пошаговые фото)

Налистники – это очень тоненькие бездрожжевые блинчики. Рецептов таких блинов множество. На этот раз предлагаю приготовить налистники на молоке.

• Мука пшеничная 200 гр.
• Яйцо куриное 2-3 шт
• Молоко 500 мл.
• Сахар 1-2 ст.л.
• Сливочное масло 50 гр.
• Масло растительное 3 ст.л.

Смешиваем яйца с сахаром

Вливаем молоко и всыпаем муку, венчиком взбиваем жидкое тесто, чтобы не было комочков, оставляем на 20 минут.

Затем добавляем растительное масло и перемшиваем.

Смазываем сковороду для блинов сливочным маслом и выливаем половником блинное тесто распределяя тонким слоем по всей сковороде. Жарим несколько минут

Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Каждый готовый блинчик смазываем сливочным маслом и складываем стопкой.

Готовые ароматные и очень вкусные блинчики-налистники.

Подаём с любимыми джемом, вареньем или сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт 7: налистники с творогом и изюмом в духовке

Налистники — блюдо белорусской и украинской кухни. От стандартных блинчиков они отличаются вкусом и своими свойствами. Налистниковые блины очень мягкие, гибкие, почти прозрачные. Также они практически безвкусны — тесто замешивается с минимальным количеством сахара, чтобы ничто не затмевало начинку. Налистники редко кушают как обычные блины, смазав сметаной и запивая чаем. Они скорее выступают как оболочка для начинки, а не самостоятельный десерт.

Сегодня мы приготовим налистники с творогом в духовке. Имеющим навыки работы с блинами процесс не доставит хлопот. Необходимо лишь придерживаться пропорций и следовать технологии.

Для теста:

• молоко — 300 мл;
• вода — 150 мл;
• сахар — ½ ст. ложки;
• соль — щепоть;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 30 г;
• мука — 160 г.

Для начинки:

• творог — 500 г;
• изюм — 80 г;
• сахар — 2-3 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный сахар — пакетик (8-10 г).

Для выпекания в духовке:

• сливочное масло — 30-50 г
• сахар — 4-5 ст. ложек

Для теста смешиваем яйца, соль и сахар. Перемешиваем ручным венчиком, миксер для приготовления налистников не пригодится.

Добавляем смесь молока и воды. Жидкость должна быть чуть теплой, не из холодильника. Размешиваем.

Постепенно подсыпаем муку, продолжая энергичные круговые движения венчиком. Стараемся растворить все сухие комки. Тесто для налистников должно получиться более жидким, чем на обычные блины, легко стекать с ложки. Накрываем миску тарелкой или крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа — за это время активируется клейковина.

Перед процессом выпекания добавляем к жидкому блинному тесту растительное масло. Используем рафинированное (без запаха). Еще раз тщательно перемешиваем смесь.

Далее действуем обычным методом. Разогреваем сковороду, слегка промазав маслом. Достаточно смазать раскаленную поверхность только один (первый) раз — этого хватит на всю следующую выпечку блинов. Выливаем неполный половник теста, вращая сковороду, чтобы блинный состав заполнил всю площадь. Стараемся сделать слой максимально тонким, тогда блинчики получатся очень легкими, почти прозрачными.

Когда блин заметно зарумянится по краям, поддеваем его лопаткой и ловким движением переворачиваем на другую сторону. Работаем аккуратно, чтобы не порвать нежное тесто.

Подрумяниваем вторую сторону, а затем снимаем со сковороды.

Готовые изделия складываем стопкой. По рецепту получается около 15 штук тонких блинчиков. Диаметр сковороды 19 см.

Готовим начинку. Творог старательно разминаем вилкой с ванильным и обычным сахаром. Если продукт крупнозернистый, перетираем через мелкое сито.

Добавляем яйцо, размешиваем.

Следом бросаем изюм, снова перемешиваем. По желанию можно добавить в творожную начинку цукаты, мак, любые сухофрукты.

Переворачиваем стопку с блинами — таким образом сверху окажутся изделия с уже размягченными краями. На один блин выкладываем порцию творога (столовую ложку с горкой или чуть больше — зависит от диаметра блинчиков). Располагаем начинку чуть ниже центра, ближе к нижнему краю.

Накрываем творог нижним краем блина.

Боковые стороны подворачиваем к центру. Далее, начиная снизу, скручиваем блинчик в плотный полностью закрытый рулетик.

Перед подачей на стол, запечем налистники в духовке. Выкладываем изделия в жаропрочную форму.

Смазываем тонким слоем растопленного сливочного масла. Сверху присыпаем сахаром для получения карамельной корочки.

Отправляем в раскаленную до 220 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Как только налистники станут румяными, достаем из печи.

Подаем налистники с творогом горячими, по желанию дополнив сметаной. Приятного аппетита!

ВИДЕО

О секретах приготовления тонких блинчиков-налистников на видео:

Источники: https://www.svoimirykami.club, https://tvoirecepty.ru, https://www.alizy.club, http://food.ua, https://www.russianfood.com, https://vpuzo.com, http://kulinarnia.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепт налистников с творогом на молоке, запеченных в духовке

Сегодня хочу показать вам отличный рецепт налистников с творогом, которые получаются очень тоненькими и вкусными. Кто-то скажет, что налистники это блины, но поверьте, они очень даже отличаются своим вкусом и предназначены для того, чтобы в них заворачивать начинку. Если вы хотите скушать их без начинки, то это не очень вкусно, они покажутся вам жирноватыми и безвкусными. Тесто для налистников делается с минимальным количеством сахара, чтобы хорошо чувствовался вкус именно начинки, а не теста.

Рецепт блинов налистников получился у меня с первого раза, несмотря на то, что первые пару блинчиков не хотели переворачиваться целыми, но все последующие уже переворачивала без проблем, так что будьте к этому готовы.

Ниже подробно рассказываю, как приготовить налистники с творогом запеченные в духовке, чтобы получились с такой же вкусной сахарной корочкой сверху. Обязательно приготовьте их своей семье, это стоит того. Также посмотрите, рецепт блинчиков на кефире с творогом, которые также получаются вкусными, но более толстыми.

---

 

Тесто:

• Молоко – 300 мл.
• Вода – 150 мл.
• Сахар – 1 ст.л
• Соль – щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 20 г
• Мука – 170 г

Начинка:

• Творог – 250 г
• Сахар – 3 ст.л
• Яичный желток – 1 шт.
• Ванильный сахар – по вкусу

Для запекания:

• Сливки домашние – 1 ст.л
• Сахар – 3 ст.л

---

Как приготовить налистники на молоке

Итак, чтобы сделать рецепт тонких налистников на молоке, сначала делаю тесто. В миску вбиваю яйца и всыпаю сахар. Далее взбиваю их миксером до пышного состояния.

Далее в это массу вливаю молоко с водой, комнатной температуры. Если у вас молоко из холодильника, то можно влить в него горячую воду и будет нужная температура. Перемешиваю и всыпаю соль и муку.

Снова все перемешиваю, накрываю миску пищевой пленкой и ставлю в холодильник, чтобы образовалась клейковина. Я оставила тесто на час. Через это время вливаю в него растительное масло. Обратите внимание, что количество масла указываю не в миллилитрах, а в граммах.

Снова все смешиваю и тесто для налистников готово. оно получается однородным, без комочков и достаточно жидкое, по консистенции чуть гуще молока.

Сковороду нагреваю и слегка смазываю растительным маслом, но только перед первым блинчиком. Далее вливаю в нее немного теста, буквально 1/3 половника и даю ему растечься равномерно, поворачивая для этого сковороду. У меня первые 2 блина были проблемные, но начиная с третьего все хорошо переворачивалось, и не рвалось.

Это действительно рецепт налистников на молоке, которые выходят очень тонкими, что хорошо видно на фото. Когда одна сторона подрумянилась и края блинчика стали отставать от сковороды, переворачиваю его на другую сторону и поджариваю еще около 30 секунд.

Пока жарю остальные, можно сделать начинку. Ее я делаю лишь на 12 блинов. В творог добавляю яичный желток, или целое яйцо, если хотите двойную порцию начинки. Всыпаю сахар, ванильный сахар и смешиваю. Можно все перебить блендером или перетирать творог через сито, но я этого не сделала, мне и так понравилось.

Масса должна получиться более менее однородной и вкусной.

В результате у меня вышло около 20 – 22 тоненьких блинчика.

Теперь проделываю маленький фокус, беру всю стопку и переворачиваю ее на другую сторону, чтобы нижний оказался сверху. Благодаря этому, сверху окажутся те, у которых более мягкие края и они не будут ломаться при сворачивании. Поэтому на один из них выкладываю сбоку немного начинки и аккуратно сворачиваю.

Точно так сворачиваю и остальные блины. Вы можете не во все заворачивать творожную начинку, а сделать часть с чем –то другим, это на ваше усмотрение.

У меня есть отличная силиконовая форма, поэтому решила запечь их именно в ней. Для это выкладываю их в форму, а сверху смазываю домашними сливками и посыпаю сахаром. если нет такой же формы, можно ее сделать их фольги, что я и сделала для тех блинов, которые не влезли в эту.

Запекаю налистники с творогом в духовке при 200 градусах, 10-15 минут, до слегка румяной корочки.

Вот такой рецепт налистников с творогом у меня получился, скушали их почти в один присест, потому как очень вкусно. А еще они очень сытные. Советую обязательно попробовать, думаю вы будете довольны, особенно если любите творог. Приятного аппетита!

Налистники, рецепт с фото. Как приготовить налистники с творогом на молоке

Налистники, или блинчики с начинкой, – традиционное блюдо украинской кухни. Налистниками они называются потому, что очень маленькие, как лист дерева.

Налистники могут готовиться с самыми разными начинками: мясом, грибами, вареньем и др. – список трудно ограничить, ведь все, что можно завернуть в блинчик, может превратиться в налистник. Самые известные и любимые для многих – сладкие налистники с творогом и изюмом.

Блинчики пекутся из пресного теста, без дрожжей, в отличие от традиционных масленичных блинов. Тесто очень жидкое, благодаря чему блины получаются тонкими, практически прозрачными, что делает их идеальными для подачи с начинками. А чтобы такие нежные и тонкие блинчики не порвались и надежно держали фарш, тесто готовится на основе молока, наполовину смешанного с водой, – это делает его одновременно и мягким, и эластичным.

Время приготовления: около 1 часа

Ингредиенты

для теста:

• молоко – 1 стакан
• вода – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• яйцо – 2 шт.
• растительное масло – 100 мл
• сахар – 2 ст. ложки

для начинки:

• деревенский творог – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• изюм – 60 г
• сахар – 2-3 ст. ложки

также:

• сливочное масло – для запекания
• сахар – для посыпки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. В миске смешайте венчиком яйца, просеянную муку и сахар.

2. в яичную основу влейте молоко.

3. На этом этапе лучше всего смешать тесто блендером, так как с его помощью удастся избежать появления нежелательных комочков.

4. Затем влейте в тесто воду и опять смешайте до однородности.

5. Тесто получится очень жидкое. В самом конце – добавьте растительное масло. Тщательно перемешайте тесто, чтобы масло полностью соединилось с ним.

6. Наливайте на сухую сковороду немного теста и быстро распределяйте, чтобы блин получился тоненьким. Блины не должны приставать к сковороде, так как в составе теста есть масло. Пеките налистники до золотистого цвета с обеих сторон.

   Если у вас есть 2-3 сковородки, смело используйте весь «арсенал», ведь так дело пойдет намного быстрее.

   Готовые блины складывайте стопкой и сразу же накрывайте большой миской. Благодаря этому пар, который будет выделяться из еще горячих блинов, размягчит их и сделает очень эластичными.

7. Приготовление начинки

   Изюм залейте горячей водой, чтобы он немного размягчился.

8. Смешайте в миске творог, сахар и яйцо. Творог лучше брать пожирнее, тогда начинка получится более кремовой.

9. Затем отожмите изюм от воды и добавьте его к творогу.

10. Формирование налистников

    Разрежьте каждый блинчик на 4 части. Укладывайте на широкую сторону блинчика по 1 ч. ложке начинки.

11. Сначала подверните боковые стороны.

12. Затем, придерживая их, аккуратно, но достаточно туго сверните налистник.

13. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и плотным слоем уложите налистники.

    Верх налистников смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Благодаря этому поверхность блинчиков станет карамельной.

14. Поставьте форму с налистниками в духовку, разогретую до температуры 220 градусов, и запекайте до тех пор, пока поверхность не станет румяной (около 15-20 минут).

    Подавайте налистники сразу из духовки, дополнив сметаной, медом или любимым вареньем.

Налистники на молоке с творогом Люда Изи Кук рецепт с фото пошагово

Как сделать рецепт блинов Люды Изи Кук. Сегодня готовим традиционное блюдо украинской кухни — вкусные налистники с творогом, но по-новому, придаем налистникам очень красивую, интересную форму и обычное блюдо становится праздничным! И конечно, налистники традиционно подают со сметаной, поэтому, я подаю тоже со сметаной. Но я не хочу налистники поливать сверху, потому что они очень красивые. Сейчас я разрежу налистники, посмотрите здесь у меня традиционной формы и вот такой красивый завернутый. Разрезаю, посмотрите, внутри очень красивый! Посмотрите, тоненькие блинчики и много начинки! Оба смотрятся очень красиво! Готовьте, то что вам нравится!

Для того, чтобы приготовить вкусные налистники надо сделать вкусные блины и начинку. Для теста на блины мне понадобится: 250 миллилитров молока, 120 граммов муки. Муки, конечно, может идти чуть больше или чуть меньше, будем смотреть по консистенции теста. 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 20 граммов растительного масла без запаха. Также в тесто для блинов я буду добавлять одну чайную ложку экстракта ванили. И для начинки мне понадобится: примерно 300 граммов творога, у меня здесь творог домашний, как сделать творог дома — вы можете посмотреть у меня на канале, я оставлю ссылку под видео в описании. В начинку я буду добавлять сахар — 2 столовые ложки. Сахар корректируйте по вкусу, в зависимости от того, какой у вас творог. Также добавлю 1 чайную ложку экстракта ванили. И так же мне еще понадобится: примерно 30 граммов сливочного масла.

. Экстракт ванили — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Молоко — 260 миллилитров
Яйца — 2 штуки
Масло растительное — 20 грамм
Мука — 120 грамм
Сахар — 1 ст. л.

Начинка:
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Масло сливочное — 30 грамм
Творог — 300 грамм
Сахар — 2 ст. л.

1. Приготовим тесто для блинов: в миску просеиваем муку. В молоко добавляю яйца. Всыпаю сахар, соль и добавляю экстракт ванили. Хорошо перемешиваю венчиком яйца с молоком, и конечно чтобы растворились сахар и соль. И сейчас в муку я буду влевать постепенно жидкие ингредиенты и замешивать тесто. Вливаю немного и перемешаю. Именно, когда вы в муку добавляете жидкие ингредиенты у вас в тесте не будет комочков, оно очень легко замешивается.

Хорошо перемешали и добавляем все оставшиеся жидкие ингредиенты. Посмотрите, какое в итоге у меня сейчас получилось тесто. Я вижу, что оно немного густовато, и поэтому, я добавлю миллилитров 20 молока сюда же. Вот такое сейчас тесто у меня получилось – блинное, оно не должно быть очень густым, оно должно быть достаточно жидким. И так, сейчас тесто оставляем постоять, чтобы оно немного отдохнуло — примерно минут на 10-15. И как видите, в тесто я сейчас не добавляю масло. Масло добавим уже перед тем, как будем жарить блины. Приготовим нашу начинку: в творог я добавляю одну чайную ложку экстракта ванили, всыпаю сахар и хорошо все разминаю вилкой.

2. Кстати, обратите внимание какой у вас творог: если он слишком влажный, то лучше тогда его немного отвесить, чтобы стекла лишняя влага, потому что начинка не должна быть слишком влажной. Если наоборот, у вас творог сухой, то можно тогда добавить пару ложек сметаны. И начинка уже готова. У меня прошло примерно 15 минут. Тесто отдохнуло, обязательно давайте тесту отдохнуть, тогда блинчики получаться эластичные. Сейчас в тесто добавляю масло, хорошо перемешиваю и можно приступать к жарке блинов.

Я включила разогреваться сковородку и первый раз смажу сковородку слегка растительным маслом для первого блинчика, чтобы он не получился комом, как говорится. Диаметр сковороды по дну у меня 20 сантиметров. И так, берем тесто наливаем на сковороду. Теста не должно быть слишком много, так как блинчики должны быть тоненькие. И теперь обжариваем блинчик с двух сторон, как обычно. Мы жарим все блины сначала с одной стороны, затем переворачиваем на другую сторону. Первый блинчик у меня обжарился. Я переворачиваю его, посмотрите какой красавец и совершенно не комом! Со второй стороны обжариваем буквально 20-30 секунд.

3. Тоже смотрите до какой степени вы любите обжаривать блины. И снимаем блинчик на тарелку. Посмотрите, какой красавчик получился, очень тоненький! И так жарим, конечно, все блины! Подготовим форму в которой будем запекать наши блины. Я ее смазываю хорошо сливочным маслом. Масло я растопила в микроволновке. И сейчас будем формировать налистники. Я хочу поближе вам показать, какие у меня получились блинчики. Видите, они очень нежные, очень эластичные, мягкие и тоненькие.

Обычно берут обжаренную сторону и кладут ее внутрь и заворачивают начинку. Мне же больше нравятся обжаренная сторона, чтобы она была сверху, мне кажется, так получается симпатичнее! Сейчас я покажу классический способ, как заворачивают налистники. Выкладываем начинку, подворачиваем и заворачиваем, получается вот такой блинчик, который можно слегка прижать. Это классика, именно вот так заворачивают классическим способом и перекладывают форму. Сегодня мои налистники я хочу сделать более интересными и другой формы, поэтому я беру блинчик и вот так собираю его гармошкой к центру — это по принципу приготовления пахлавы.

4. Очень часто, именно пахлаву готовят таким способом. Теперь беру один край, подворачиваю его, выкладываю на блинчик начинку в середину, подгибаю слегка края вот эти чтобы они прижимали начинку, и закрываю, и переворачиваю. Посмотрите, получается вот такой интересный налистник с красивым рисунком. Покажу еще одну форму для формирования налистников, тоже по принципу приготовление пахлавы. Соединяю к центру и теперь еще один край тоже соединяю к центру, получается у меня три лепестка: два маленьких и один большой.

Один маленький лепесток я подгибаю в середину, сверху на этот лепесток я выкладываю начинку. Закрываю, прикрываю вот этим маленьким лепестком, и сверху закрываю большим. Получается, вот такая красивая Форма. Мне эта форма даже больше нравится, здесь очень такой красивый рисунок. Сформированные таким образом наместники я плотненько выкладываю в форму, чтобы они хорошо держали свою форму. Видите, после того, как они постоят в духовке, налистники примут свою форму и не будут распадаться.

5. И так, я сформировала все налистники, кстати всего у меня их получилось 11 штук, у меня было 11 блинчиков. И теперь сверху налистники я хорошенечко промазываю сливочным маслом. Сейчас форму с наличниками я закрываю фольгой и отправляю запекаться в духовку под фольгой при температуре 160 градусов примерно на 10 минут. Затем я уберу фольгу, увеличим температуру духовке до 180 градусов и подержу еще налистники 5-7 минут. Налистники я достала из духовки, без фольги я держала их в духовке примерно 10 минут, чтобы они хорошенько закрепили свою форму. Они получились, очень красивые и ароматные!

И конечно, я сейчас попробую, эти очень вкусные налистники! Это на самом деле очень простое и очень вкусное блюдо! Ну что может быть вкуснее, таких замечательных тонких блинчиков и творожной начинки! Кстати, когда у нас здесь во Вьетнаме был фестиваль, где я представляла Украину, мои налистники разлетелись просто в один миг! Обязательно приготовьте налистники или традиционной формы, или сделайте новую форму, как я сегодня. И попробуйте, я думаю они всем понравятся!

Блинчики с творогом

Блинчики с творогом – вкусные и сытные, хороши на завтрак и к ужину. Дети просто обожают эти блины.

Блины печем на молоке, на молочной сыворотке или на кефире. Творог лучше брать домашний. Но если нет возможности купить его, то берите 5% жирности творог сегодняшней датой выпуска.

В начинку можно добавить изюм, но и без него блинчики получаются очень вкусные и нежные.

А еще можно испечь налистники — вкусные тонкие блинчики  — «обертка» для начинки. Можно приготовить и тонкие дрожжевые блины и завернуть в них творожную начинку. Получится сытно и вкусно.

Рецепт тонких блинов с творогом на молоке

Продукты:

• 0,5 л молока
• 1 яйцо
• 1-2 стол. ложки сахара
• 0,5 чайн. ложки соли
• 1,5-2 стакана муки
• 0,5 чайн. ложки соды
• 1 г ванилина

Для начинки

• 500 г творога
• 2-3 стол. ложки сметаны
• 1 стол. ложка сахара
• Растительное масло для жарки блинчиков

Рецепт блинчиков на молоке с творогом по шагам:

Сначала нужно замесить блины.

Молоко выливаем в кастрюлю, разбиваем туда яйцо,

Добавляем сахар и соль и немного ванилина

Затем надо положить муку. Класть ее лучше не всю порцию сразу, а постепенно подсыпая из кружки

Хорошенько все взбиваем миксером,  постепенно добавляя муку.

Соду лучше погасить в уксусе и добавить в блинное тесто. Все хорошенько перемешать.

Тесто для блинов должно иметь консистенцию густой сметаны, количество муки зависит от ее качества и влажности, поэтому вам может потребоваться больше или меньше муки, чем указано в рецепте. Не делайте слишком густое тесто, иначе оно будет плохо растекаться по сковороде и блинчики получатся слишком толстые.

Итак, на нагретую сковороду вылить растительное масло, когда оно прогреется вы лить на сковороду половник  блинного теста и быстро распределить его по всей поверхности сковороды, чтобы блинчик получился ровным.

Когда блин поджарится с одной стороны, с помощью лопатки перевернуть на другую сторону и  поджарить до румяной корочки.

Снять со сковороды блинчик и переложить на тарелку.

Выпекать, таким образом, блины пока все тесто не закончится. Выпекать удобнее на двух сковородах. Получается гораздо быстрее.

Домашний творог выложить в глубокую миску и смешать со сметаной и сахаром. Сахар добавьте по вкусу — кому как нравится. Хорошенько перемешать все до однородного состояния.

Остается только начинить блины творогом.

Одну — две столовой ложки творожной начинки выложить на край блина и завернуть конвертиком.

Таким образом заворачиваем весь творог в блинчики.

Остается налить ароматный горячий чай и позвать всех к столу.

Приятного аппетита!

 

Блины с творогом на сыворотке — тонкие, ажурные с дырочками

После приготовления домашнего творога остается много молочной сыворотки и у хозяек часто проблема — куда ее использовать. Можно поставить великолепное дрожжевое тесто на молочной сыворотке и выпекать из него вкусный воздушный домашний белый хлеб или пирожки с черносливом.

А еще очень вкусные получается блины из теста на сыворотке — тонкие, нежные и ажурные.

Продукты:

• 1 л сыворотки
• 350 г муки (2,5 стакана)
• 1 яйцо
• 1 чайн. ложка соли
• 1 стол.ложка сахара
• 50 г растительного масла
• 1 чайн. ложка соды

Приготовление по шагам:

Сыворотку вылить в кастрюлю и нагреть до такой температуры, чтобы пальчику было не горячо, иначе мука, добавленная при замешивании теста сварится в клейстер.

Отлить полстакана сыворотки и оставить, она потом нам пригодится для гашения соды.

В остальную сыворотку всыпаем соль, сахар

и муку в 2-3 приема

Размешиваем венчиком, до однородного состояния. Или миксером

Добавляем в блинное тесто яйцо

Наливаем растительное масло

 

И все тщательно перемешиваем.

Полстакана сыворотки нагреть до кипения и погасить с ней соду

Выливаем ее в тесто для блинов

Размешиваем тесто, оно становится более жидким и поднимается, учтите это при выборе посуды для замеса теста.

Начинаем печь блины. Первый раз нужно смазать нагретую сковороду растительным маслом. Больше этого делать не понадобится.

Выливаем тесто на сковородку и равномерно распределяем его по всей поверхности.

Печем блины на среднем огне,чтобы они успели пропечься, тогда блины не будут рваться при переворачивании

Лопаточкой перевернуть и запечь блинчик с другой стороны

Блины получаются тонкие, ажурные с дырочками, с хрустящим краешком, нежные и очень вкусные!

Подавать их можно, завернув в него столовую ложку домашнего творога с изюмом

Или просто с любым вкусным домашним вареньем клубничным или абрикосовым джемом

 

Тонкие блины без муки с начинкой из творога — видео рецепт

Этот рецепт блинчиков особенно понравится фанатам без глютеновой еды.

Блины получаются супер тонкие и вкусные, творожная начинка -очень нежная и сочная. Идеальные блины к утреннему кофе! Смотрите подробнее в видео рецепте:

Налистники с творогом — рецепт самых тонких блинчиков без дрожжей в духовке

Налистники — тонкие блинчики с начинкой. Это блюдо популярно в Белоруссии, на Украине, в Молдавии и Польше.Отличаются от традиционных русских блинов тем, что не являются самостоятельным блюдом, а готовятся они без дрожжей, имеют нейтральный вкус и обязательно в них заворачивают начинку — грибы, ягоды, мясо или творог. Блины вкусны сами по себе, а налистники — это «одежда» для начинки, поэтому их вкус не должен перебивать вкус начинки.Готовятся они без разрыхлителя.

Продукты

• 4 крупных куриных яйца
• 1-2 стол.ложки сахара
• щепотка соли
• 350 мл молока
• 150 мл воды
• 170 г муки
• 50- 70 мл растительного масла

Начинка:

• 300 г творога
• 1-2 стол. ложки сахара
• ванилин

Приготовление по шагам.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

Яйца разбить в глубокую  чашку. и взбить венчиком или вилкой до однородного состояния.

Добавить сахар, ванилин и щепотку соли и снова все хорошо перемешать венчиком

Добавить молоко и воду. Можно использовать только молоко, но добавление воды делает готовые налистники более эластичными

Все перемешать

Добавить просеянную муку

и замесить однородное тесто

Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа на расстойку. Чем оно дольше стоит, тем вкуснее и эластичнее будут налистники.

Перед жаркой вынуть из холодильника и добавить растительное масло. Хорошо размешать

Нагретую сковороду смазать первый раз маслом и выпекать тонкие блинчики

С двух сторон буквально по 2-3 минутки.

Налистники очень тонкие, но при этом эластичные, без пор и дырочек, как раз то, что нужно для заворачивания начинки.

Так и жарим блинчики, пока не закончится тесто.

Готовим творог для начинки.

Нужно размять его вилкой, добавить сметану

Положить сахар и ваниль

Все перемешать до однородного состояния. Начинка готова.

Заворачиваем творог в налистники.

Выкладываем по 1 столовой ложке на блинчик

и своравиваем с двух сторон, конвертиком и до конца ,как и в первом рецепте.

Так поступаем со всеми налистниками пока не кончится начинка.

В таком виде можно их заморозить, А можно обжарить или запечь в духовке и сразу подавать.

На сковороде растопим немного сливочного масла и обжарим блинчики с начинкой  двух сторон.

Выкладываем на тарелку и поливаем протертой клубникой, вареньем или сметаной.

 

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты блинчиков:

Налистники на крахмале и молоке с творогом — рецепт пошаговый с фото

Ностальгический рецепт налистников с творогом на крахмале перенесет в деревню, где пахнет парным молоком. По утрам так приятно просыпаться от пения птиц и яркого солнца, заливающего всю комнату. Нежный вкус тончайших крахмальных блинчиков и сочная, в меру сладкая начинка доставят ценителям простой еды истинное наслаждение. И даже то, что десерт жареный в масле, не заставит от него отказаться. Налистники на крахмале с творогом невероятно вкусны и по-деревенски щедры.

Чтобы приготовить налистники на крахмале,  понадобится:

1. яйца куриные – 2 шт.;
2. молоко – 250 г;
3. крахмал картофельный – 90 г;
4. сахар – 20 г;
5. масло растительное – 1 ст. л;
6. соль – 3 г.
7. творог – 150 г;
8. сахар – 10 г;
9. яйцо куриное – 1 шт.

Рецепт налистников с творогом и с крахмалом

• Яйца куриные разбиваем в глубокую миску, добавляем сахарный песок, соль и взбиваем при помощи миксера. Можно, конечно, воспользоваться венчиком или вилкой, но миксер сделает работу гораздо быстрее и качественнее.
• Яйца берем большие, категории С1, С0. Если же в наличии только С2, то нужно добавить 3 штуки в тесто.
• Всыпаем картофельный крахмал.
• Вновь взбиваем. Вливаем молоко.
• Перемешиваем, используя венчик.
• Вливаем растительное масло.
• Все хорошо перемешиваем, чтобы получилось однородное жидкое тесто.
• Блинную сковороду хорошо накаляем, смазываем маслом при помощи кисточки или ватного диска. Выливаем половник теста. Распределяем его по сковороде, наклоняя ее в разные стороны. Жарим блинчик 30 секунд, пока не зарумянится снизу.
• Затем переворачиваем и жарим еще столько же.
• Готовые блины складываем стопочкой.
• Делаем начинку. Творог растираем в миске с сахаром и куриным яйцом.
• Каждый блин разрезаем на две части, как на фото.
• На одну кладем начинку, концами накрываем ее. Сворачиваем в трубочку.
• В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем блинчики.
• Обжариваем их до румяности с двух сторон.
• Готовые налистники с творогом на крахмале подаем в горячем виде. Не нужно ждать, пока лакомство остынет.

Ароматные, румяные и такие соблазнительные блинчики понравятся всем без исключения.

Рекомендуем!

Любимые блинчики Филиппа Киркорова

Паста для завтрака с тостами и кокосом из 4 ингредиентов

Быстрый и легкий рецепт завтрака, который поможет правильно начать день! В этом сливочном взбитом тосте с кокосовым спредом для завтрака есть секретный ингредиент, который придаст вам бодрости на протяжении всего дня.

Лейтенант Дэн — повар в нашей семье, который завтракает по выходным. Он любит просыпаться субботним утром и возиться на кухне, кажется, целую вечность, готовя различные скрэмблы для завтрака и французские тосты.

Тем не менее, по утрам я всегда стараюсь приготовить легкий и быстрый рецепт завтрака. По утрам в будние дни у нас вихрь упаковок обедов, быстрых завтраков и завязок для волос. Конечно, некогда «возиться».

Обязательным условием является предоставление семье быстрого завтрака, в котором они не употребляют хлопья неонового цвета.

Несколько лет назад, когда я проводил все свободное время в тренажерном зале, я ел творог, как будто он выходил из моды, потому что это удобный источник белка с низким содержанием жира.

В настоящее время я люблю добавлять творог во всевозможные блюда, подходящие для детей, по той же причине.

Знаете ли вы, что можно взбить творог?

Если вы поместите творог в кухонный комбайн и нажмете пюре, он разрушит весь творог и взбьет его до однородной шелковистой массы.

Это делает нежирный творог полезным заменителем других любимых молочных продуктов, таких как сливочный сыр и сметана. Сегодняшний быстрый и легкий рецепт завтрака — это поджаренный кокосовый спред, приготовленный из нежирного творога Real California Milk, чтобы правильно начать день.

Поджаренный кокосовый спред для завтрака легко приготовить в понедельник утром (или в воскресенье вечером) и подавать в течение всей недели. Я просто выкладываю его обратно в емкость с творогом и ставлю в холодильник до подачи.

Сочетание мягкого кремового (слегка соленого) пюре из творога с поджаренным кокосом и легким медом делает его идеальным выбором для всех членов семьи.

Я просто поджариваю кокос в духовке, а затем поджариваю ингредиенты в кухонном комбайне.Выполнено.

Затем я подаю поджаренный кокосовый завтрак, намазанный на английские кексы, посыпав сверху измельченными орехами макадамия. Вы также можете использовать этот намаз в качестве топпера для овсянки, посыпать его парфе из свежих фруктов, как соус для фруктового шашлыка или между крекерами из Грэма.

Быстрый и полезный завтрак со сливочно-мечтой, который понравится всем!

Другие варианты завтрака:

Бисквиты с трюфелем и пармезаном

Йогуртовые кексы с клубникой и ревенем

Сэндвич с пикантными французскими тостами на завтрак ~ Настоящее калифорнийское молоко

Чтобы получить больше идей, посетите мою доску Pinterest «Прорывы на завтрак»!

Паста для завтрака с тостами и кокосом из 4 ингредиентов

В этом сливочном взбитом тосте с кокосовым спредом для завтрака есть секретный ингредиент, который придаст вам бодрости в течение всего дня.

Порции: 20 унций (2 1/2 чашки)

• Разогрейте в духовке до 400 градусов по Фаренгейту и равномерно распределите кокос по противню.

• Поместите противень в духовку на верхнюю решетку. Поджарьте кокосовый орех 2-4 минуты. * Не спускайте глаз с кокоса, он может превратиться из белого в черный за считанные секунды. Остудите кокос на противне.

• Пока кокос остывает, поместите творог, мед и ванильный экстракт в кухонный комбайн (или блендер.) Пюре до однородности. Добавьте поджаренный кокос и пульс, чтобы смешать.

• Выложите намазанный завтрак обратно в емкость для творога и поставьте в холодильник до использования.

Рекомендуемый способ сервировки: Намазать обжаренными английскими маффинами или рогаликами и посыпать измельченными орехами макадамия. Ложку на теплую овсянку. Или используйте в парфе из свежих фруктов.

Порция: 1 порция, Калории: 43 ккал, углеводы: 4 г, белки: 3 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 1 мг, натрий: 104 мг, калий: 35 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 3 г, витамин А: 10 МЕ , Кальций: 15 мг, Железо: 0.1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт творожного спреда | Молочная страна

Перейти к содержанию

Мы хотим заверить вас, что по-прежнему стремимся предоставлять потребителям безопасные и высококачественные продукты, и поэтому мы внимательно следим за быстро развивающейся ситуацией, связанной с новым коронавирусом (COVID-19).

Щелкните здесь, чтобы прочитать наше сообщение нашему сообществу.

• Подготовить

  15 мин.

• Общий

  15 мин.

• Порции

  4

Ингредиенты

• 5 мл (1 ч.) молотый тмин
• 2,5 мл (1/2 чайной ложки) хлопьев красного перца
• 30 мл (2 столовые ложки) свежевыжатого сока лайма
• 3 нарезанных зеленых луковицы
• 1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и мелко нарезанного
• 5 мл (1 чайная ложка) мелко нарезанного чеснока
• 60 мл (1/4 стакана) свежих мелко нарезанных листьев кориандра
• 125 мл (1/2 стакана) консервированных черных бобов, промытых
• 125 мл (1/2 стакана) консервированных кукурузных зерен, без жидкости
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 250 г (1 упаковка) Dairyland Cottage Cheese

Направления

1. В кухонном комбайне взбейте творог до кремообразной консистенции.Переложите сыр в большую миску и добавьте остальные ингредиенты.
2. Охладите на 2 часа, чтобы ароматы смешались.
3. Подавать с сырыми овощами, лавашем или крекерами.

Молочные продукты в рецептуре

Узнать больше

ДОМАШНИЕ СЛОВИНСКИЕ ПРОДУКТЫ: ТРАДИЦИОННЫЙ КОТТЕДЖНЫЙ СЫР

Творожные пасты — очень популярная часть словенской кухни.Их можно купить уже готовыми, как и многие другие молочные продукты, или сделать их дома. Мне больше нравится второй вариант. Он хорошо сочетается с прошутто, салями и т. Д., Или просто намазанный на хороший кусок хлеба тоже очень вкусный.

Большой выбор творожных паст

Творог — один из многих молочных продуктов, которые традиционно производились на каждой ферме. Даже у мелких фермеров раньше было несколько коров для молока и мяса.Летом готовили простоквашу, похожую на домашний йогурт. Творог, сметана, а иногда и сыр — другие часто готовые молочные продукты. Это были хорошие источники белка, и они иногда обогащали очень скудную и однообразную диету.

В словенской кухне очень часто используется творог по-разному.

Сегодня мы приготовим несколько вкусных намазок, которые можно подавать по-разному.

Паста творожная с зеленью:

Состав:

200 г творога

1 или 2 ст.ложки сметаны

1 небольшой кубик сливочного масла или 1 столовая ложка оливкового масла

1 небольшая луковица или 1 лук-шалот — около 1 столовой ложки мелко нарезанной

1 небольшой зубчик чеснока — мелко нарезанный

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука или чеснока

1 столовая ложка мелко нарезанного тимьяна

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки

Соль по вкусу

Черный перец

Масло тыквенных семечек, тыквенные семечки для гарнира — по желанию

Подготовка:

Выложите творог в миску и хорошо разомните вилками.Добавить сметану и хорошо перемешать. Затем добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы получить кремообразную пасту. Положите на время в холодильник — по возможности на несколько часов, чтобы все ингредиенты и вкусы впитались.

Разбить вилками и добавить все остальное

вместо тимьяна

Творожная паста с зеленью

также используйте другие травы.

Можно использовать укроп, который отлично сочетается с огурцами. Или майоран или орегано, которые отлично сочетаются с помидорами на гриле. Или вы можете использовать другие травы, и вы получите другой вкус. Зависит от того, что у вас в холодильнике и что вы можете купить в своем магазине.

Украшаю его тыквенным маслом и тыквенными семечками.

Паста творожная со специями:

Состав:

200 г творога

1 или 2 ст.ложки сметаны

1 небольшой кубик сливочного масла или 1 столовая ложка оливкового масла

1 небольшая луковица или 1 лук-шалот — около 1 столовой ложки мелко нарезанной

1 небольшой зубчик чеснока — мелко нарезанный

2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука или чеснока

1 чайная ложка сладкого красного перца (красного перца) порошка

1 щепотка порошка чили — по желанию

Соль по вкусу

щепотка или две порошка тмина

Подготовка:

Выложите творог в миску и хорошо разомните вилками.Добавить сметану и хорошо перемешать. Затем добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте, чтобы получить кремообразную пасту.

Разбейте вилкой и добавьте все специи.

Творог в виде сырных шариков

Если вы не используете все количество спреда за один раз, вы можете хранить его в холодильнике несколько дней.

Творожная паста с тунцом

Состав:

200 г творога

1 ст.ложка сметаны

1 консервированный тунец в масле — около 70 г

1 или 2 столовые ложки молотых семян подсолнечника

1 столовая ложка оливкового масла — при необходимости

1 небольшая луковица или 1 лук-шалот — около 1 столовой ложки мелко нарезанной

1 зубчик чеснока — мелко нарезанный

1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука или чеснока

1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна

1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (итальянской петрушки)

Соль по вкусу

щепотка молотого черного перца или по вкусу

Подготовка:

Для приготовления этого спреда я бы рекомендовал использовать кухонный комбайн.

Сначала слейте все масло из консервированного тунца. Вы можете использовать это масло позже вместо оливкового. Положите тунец в комбайн вместе с творогом, сметаной, луком и чесноком. Хорошо перемешать. Затем добавьте молотые семечки, чтобы паста получилась более густой. Добавьте всю мелко нарезанную зелень и зелень. Смешайте и попробуйте. Теперь вы можете добавить немного соли, но будьте осторожны, тунец уже соленый. Добавить молотый черный перец и перемешать.

Если паста слишком мягкая, добавьте еще немного молотых семечек.Если он слишком густой, добавьте оливковое масло. Положите на время в холодильник — по возможности на несколько часов, чтобы все ингредиенты и вкусы хорошо впитались.

Вместо семян подсолнечника можно добавить что-нибудь еще, например, семена кунжута, которые можно купить уже молотыми. Вы также можете добавить заземленный NORI. Конечно, при этом вы получите немного другой вкус, который также может быть очень вкусным.

Вы можете хранить в холодильнике от нескольких дней до одной недели.

Творожный пирог с хлебом и всеми тремя спредами.

2 тоста — поджаренные

1 ломтик пасты с готовым творожным спредом

накрыть зелеными листьями или листьями салата

сверху положить жареный помидор, заправленный оливковым маслом, чесноком, солью и мелко нарезанным тимьяном или петрушкой или базиликом

Добавьте тонкий ломтик болгарского перца — по желанию

Мой совет:

Если в магазине нет творога, как у меня бывало в некоторых частях света, из йогурта можно сделать очень вкусный и сливочный свежий сыр.Из кефира нужно слить воду. Вам понадобится чистая вата, салфетка и ситечко. Положите йогурт в вату и повесьте его над миской на несколько часов, еще лучше — на ночь. Вы можете пить эту слитую воду — сыворотку, она на самом деле очень полезна.

Так что вы можете использовать это вместо творога и сметаны.

Смотрите больше фото по этой ССЫЛКЕ!

советов, как приготовить себе израильский завтрак.

Не так давно мой муж получил подарок на день рождения с работы — подарочную карту на бесплатный израильский завтрак.Мы с энтузиазмом использовали купон в недавнее утро пятницы, остановившись в ресторане после быстрой гонки до супермаркета, а затем безумной остановки в оживленном шуке Хайфы, где мы собрали последнюю черешню сезона, а также инжир на Шаббат.

Жаль, что завтрак был провальным. С нас взяли дополнительную плату за крохотный стакан холодного чая, напиток, который я мог бы приготовить сам за небольшую часть стоимости. Сливочно-зеленая шакшука была хороша, но блюдо было тяжелым и сырным.Было несколько блюд для гурманов, но все они были пикантными; Я люблю что-нибудь сладкое на завтрак. А потом был хлеб: скажем так, особенного не о чем.

В нашем доме я люблю готовить великолепный израильский завтрак, часто просто выливая содержимое из морозильной камеры, добавляя немного молочных продуктов, макая в домашний йогурт, чтобы приготовить парфе, тянусь за своим запасом домашних джемов, вытаскивая из холодного кофе и чая со льдом, которые у меня обычно есть под рукой, и поджаривания нескольких яиц.А теперь позвольте мне изложить вам основные концепции израильского завтрака.

Фото Джессики Халфин

Собирая пасту для утреннего обеда, вы захотите потрясающее блюдо из яиц, ассорти израильских сыров, джем (если вам нравятся сладкие и фруктовые блюда, как я) и отличный хлеб, чтобы все это пропитать.

Начну с сыров. Понимая, что вы, вероятно, не можете просто бежать в магазин за лабане (но если можете, сделайте это!), Я придумал, как сделать это дома самостоятельно.Как и лабане, полножирный творог также можно смешать со свежими травами и зеленым луком, солить и процедить в течение ночи, чтобы получить ароматный фермерский сыр в деревенском стиле. Другие возможности включают добавление измельченных зеленых оливок без косточек к простому сливочному сыру, а также подачу различных твердых и мягких сыров, таких как Томме, Манчего, фета и творог (пропустите немного сметаны и молока через американский творог, чтобы он стал таким же сливочным, как израильского типа).

Холодильное варенье из небольших партий — с использованием двух фунтов фруктов или меньше — обычно готово всего за полчаса и может быть приготовлено без пектина, если вы не против, чтобы оно жидкое (что мне очень нравится).Соотношение легко запомнить: одна часть фруктов на одну часть сахара, но вы можете использовать немного меньше сахара, если ваши фрукты особенно сладкие.

Фриттата — это волшебная среда между омлетом, который сложно сделать идеальным, и заварным пирогом, требующим много времени. Однако, пожалуйста, не прикасайтесь к ручке сковороды до тех пор, пока она не будет извлечена из духовки, как я этого не сделал при создании этого рецепта.

Наконец, хотя ремесленнический хлеб без замеса всегда интересовал меня, я нашел рецепт только после того, как я открыл удостоенную награды книгу Кена Форкиша Джеймса Бирда «Муковые водно-соленые дрожжи: основы ремесленного хлеба и пиццы». это работало на моей домашней кухне.Вам действительно не нужно быть мастером, чтобы персонализировать хлеб дома с помощью собственных настроек и дополнений, если у вас есть цельнометаллический горшок, мука и много времени.

Я рекомендую вам прочитать приведенные ниже рецепты и осваивать эти техники по одному. Я обещаю, что они катапультируют вас до статуса балабуста в вашем кругу общения, в то время как в основном это просто упражнение в смешивании, ожидании, напряжении и других формах кулинарной магии старой школы.

Frittata
Обслуживает от 6 до 8

Следите за духовкой, пока готовится фриттата, чтобы знать, в какой момент ее вытащить.Не забывайте носить прихватку при работе с ней и ее сервировке!

12 яиц
3 столовые ложки жирных сливок
1/2 чайной ложки соли
Щепотка свежемолотого черного перца
1 стакан тертого чеддера или другого твердого сыра, разделенных на части
1 столовая ложка масла
1/2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам
1 стакан рукколы, крупно нарезанный

1. Разогрейте духовку до 350 °.
2. В большой миске взбить яйца вместе со сливками, солью, перцем и половиной тертого сыра.
3. Добавьте сливочное масло в цельнометаллическую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри и готовьте одну минуту или до образования пузырей.
4. Вылейте яичную смесь в сковороду и добавьте рукколу. Готовьте, пока края не станут четкими, примерно 2–3 минуты.
5. Добавьте оставшийся сыр на сковороду и переложите в духовку. Выпекайте 10-15 минут или пока середина не застынет и фриттата не станет вздувшейся по краям.
6. Достаньте из духовки и наслаждайтесь горячим или при комнатной температуре.

Artisan Bread
Делает 2 буханки среднего размера.

Для этого вида хлеба требуется ночная закваска, чтобы придать ему текстуру и вкус домашнего хлеба. Не позволяйте этому сдерживать вас, поскольку для этого нужно всего лишь смешать муку и воду со щепоткой дрожжей и отложить эту смесь на 12 часов (на ночь). Результат невероятно вкусный.

STARTER
3 стакана плюс 3 столовые ложки хлебной муки
Небольшая щепотка сухих дрожжей
2 стакана воды комнатной температуры

Смешайте все ингредиенты в большой миске с помощью силиконового шпателя, накройте и отставьте на 12 часов.

ХЛЕБНОЕ ТЕСТО
Стартер
1 стакан воды (Этот рецепт требует наполнения стакана сразу за измерительной линией)
2 1/2 стакана хлебной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
3/4 чайной ложки сухих дрожжей
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка крупной соли
1 стакан предпочитаемой вами добавки или 1/2 стакана двух: орехи пекан, грецкие орехи, измельченные финики, клюква, сушеная черника, оливки
Начинки: 1/4 стакана цельнозерновой или легкой ржаной муки; или цельные семена мака или кунжута, чтобы покрыть верх буханки перед вторым всходом

1. Для приготовления теста для хлеба: Добавьте воды в большую миску в закваску.Перемешайте рукой, чтобы ослабить.
2. Добавьте муку, дрожжи и соль и перемешайте, чтобы смешать, при необходимости окунув руку в воду.
3. Руками перемешайте выбранные вами добавки, накройте крышкой и дайте подняться в течение 5-6 часов или пока объем не увеличится втрое. Это можно сделать на ночь в холодильнике. Также, как бонус, с холодным тестом будет намного легче работать.
4. Когда тесто поднялось, вынуть его из чаши, положить на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на две части.
5. Используя муку по мере необходимости, сформируйте 2 круглых буханки. Поместите каждую на лист пергаментной бумаги. На этом этапе вы можете покрыть верхнюю часть хлеба тонким слоем цельнозерновой или ржаной муки, чтобы придать деревенский вид, или смажьте небольшим количеством воды и засыпьте кунжутом или маком. Дайте хлебу подняться не менее 1 часа.
6. Примерно за полчаса до времени приготовления поместите в духовку две 5-литровые голландские духовки или цельнометаллические горшки с закрытыми крышками. Разогрейте духовку до 500 °. Незадолго до выпекания надрежьте хлеб тремя мелкими полосками с помощью зубчатого ножа.
7. После того, как духовка нагреется и буханки будут готовы к выпечке, осторожно вынимайте горшки по одной из духовки, используя прихватки. Не снимая рукавиц, переложите каждую пергаментную бумагу с круглым тестом в горячий горшок. Закройте кастрюли крышками и снова поставьте в горячую духовку.
8. Выпекайте 30 минут, затем снимите крышки и продолжайте готовить в течение 20 минут, после чего вы можете полностью вынуть хлеб из горшков и готовить еще 5-7 минут, чтобы хлеб стал еще хрустящим.
9. Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать и съесть. Этот хлеб будет оставаться свежим на прилавке до 3 дней.

Израильская сырная тарелка

QUICK LABANEH CHEESE
1 контейнер цельножирного йогурта
1/2 чайной ложки соли
Заатар, семена кунжута или сладкий перец для раскатывания сыра

1. Выложите йогурт ложкой на марлю, которую помещают в мелкоячеистое сито и ставят над миской.
2. Свяжите концы марли и оставьте сыр на ночь в холодильнике.
3. Разверните сырную ткань, вылейте лишнюю жидкость из миски, выньте сыр и скатайте в шар.
4. Положите пару столовых ложек специи по вашему выбору в миску и обваляйте шарик в специи, чтобы он покрыл ее. Используйте сразу же в качестве намазки для хлеба или храните в холодильнике в упаковке до двух недель.

БЫСТРЫЙ ОЛИВКОВЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР
1/2 стакана жирного сливочного сыра
1/4 стакана нарезанных зеленых оливок без косточек

Положите сливочный сыр в миску среднего размера.Пропустите нарезанные зеленые оливки через сливочный сыр силиконовой лопаткой и переложите в декоративную миску.

СОЛЕНСКИЙ СЫР «ФЕРМЕРСКИЙ»
2 стакана полножирного творога
1/4 стакана нарезанной свежей зелени и зеленого лука (хорошо подойдут укроп, петрушка и базилик)
Соль по вкусу

1. Творог смешать с зеленью и солью по вкусу. Сыр должен быть немного соленее, чем вы предпочитаете.
2. Переложите творог на марлю, которую поместите в ситечко с мелкими ячейками и поставьте над миской.
3. Свяжите концы марли и оставьте сыр на ночь в холодильнике.
4. Через 8–12 часов снимите сыр с марли. Слейте жидкость в миску и выложите сыр на декоративную тарелку. Используйте сразу или храните завернутым в холодильнике до недели.

Варенье из холодильника для небольших партий
На приготовление 2 небольших банок варенья

1 фунт темно-красных слив
2 стакана сахара
Несколько капель лимонного сока

1. Сливы удалить косточкой и крупно нарезать.Поместите в кастрюлю среднего размера. Добавьте в сковороду сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне. Дайте закипеть в течение 1 минуты, затем убавьте огонь до кипения.
2. Снимите пену с поверхности джема и продолжайте варить около 10 минут, или пока джем не станет желеобразным, но все еще жидким (джем будет увеличиваться по мере остывания).
3. Чтобы проверить консистенцию джема, снимите смесь с огня, положите ложку джема на небольшую тарелку и положите в морозильную камеру, чтобы она остыла до комнатной температуры.Если консистенция густая и достаточно гелеобразная, готово.
4. Готовое варенье разлить по банкам и хранить в холодильнике.
5. Чтобы сохранить варенье для длительного использования: наполните стерилизованную банку с вакуумной крышкой горячим джемом и варите на водяной бане в течение 5–7 минут. Консервированное варенье можно хранить при комнатной температуре до 1 года.

Творог с пахтой Рецепт

Замечательно использовать мезофильную закваску для приготовления творога, но бывают случаи, когда у вас может не оказаться под рукой закваски.В крайнем случае, в качестве закваски можно использовать кисломолочный продукт. Из него получается очень вкусный творог. Используйте оставшуюся сыворотку из этого рецепта, чтобы приготовить сыр рикотта.

Инструкции:

1. Нагрейте молоко до 75 ° F; снять с огня. Размешайте в кисломолочной пахте.
2. Накройте и держите при температуре 75 ° F около 24 часов.
3. По прошествии 24 часов молоко в кастрюле должно иметь консистенцию, подобную заварному крему, и на его поверхности может быть слой сыворотки.На этом этапе разрежьте творога на кубики по ½ дюйма.
4. Дайте творогу застыть в течение 5 минут.
5. Между тем, нагревает воды в большой кастрюле до 120 ° F.
6. Поместите кастрюлю с творогом в большую кастрюлю так, чтобы уровень воды вокруг кастрюли достиг уровня творога внутри.
7. Аккуратно перемешивайте творога в течение 30 секунд, каждые 5 минут или около того, по мере того, как температура творога медленно повышается.Мягкое перемешивание предотвращает матирование творога.
8. Когда творог достигнет 100 ° F, увеличьте температуру под большой кастрюлей до тех пор, пока творог не достигнет 120 ° F. Подержите творога при этой температуре в течение 25-30 минут, более энергично перемешивая каждые 5 минут. Большая часть творога станет твердой. Выдавить немного творога. Немного софта в центре — это нормально; жидкий нет. Если творог недостаточно твердый, продолжайте выдерживать при 120 ° F еще 5 минут.
9. Застелите дуршлаг марлей двойной толщины и положите его на емкость для сбора сыворотки. Осторожно вылейте творога в дуршлаг и процедите в течение 5 минут. Соберите углы марли и промойте творог под струей очень холодной воды или окуните творог в миску с холодной водой. Промывайте , пока вода из творога не станет чистой.
10. Повесьте , чтобы закончить слив в течение 15 минут.
11. Положите творога в миску. Размешайте в соли и сливках, если используете.
12. Охладите и используйте в течение недели.

Примечание: Сухой творог можно заморозить для дальнейшего использования. Когда они вам понадобятся, просто разморозьте их и добавьте сливки, чтобы получился творог со сливками, или используйте творог в сухом виде в рецептах, в которых используется творог.

Попробуйте больше рецептов сливочного сыра!

Рецепт домашнего йогурта и сыра

Рекомендации по питанию (на порцию)
149	калорий
8 г	жир
11 г	Углеводы
9 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 5
Сумма на порцию
калорий	149
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 5 г	26%
32 мг	11%
113 мг	5%
11 г	4%
Пищевые волокна 0 г	0%
9 г
Кальций 296 мг	23%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Йогуртовый сыр легко приготовить в домашних условиях из простого или ароматизированного йогурта, и он имеет консистенцию сливочного сыра или густого твердого творога. Фактически, вы можете превратить самый обычный йогурт в более густой йогурт в греческом стиле с помощью того же метода.

Если вам нравится терпкий вкус йогурта, это отличный и простой способ превратить его в более густой сыр, который можно использовать в рецептах или намазать на бублик или другие хлебобулочные изделия вместо сливочного сыра.Добавление сахара в простой йогурт делает его более намазываемым и хорошо подходит для десертных блюд.

Говорят, что из простого йогуртового сыра получается превосходный замороженный йогурт, так что если вам нравится готовить замороженные лакомства самостоятельно. Начните с простого йогурта, сделайте йогуртовый сыр, а затем завершите рецепт замороженного йогурта.

Вы можете использовать этот рецепт для приготовления йогуртового сыра, независимо от того, делаете ли вы йогурт самостоятельно или покупаете его в магазине. Вам понадобится воронка или ситечко, марля или кофейный фильтр, а также чашка или миска, над которой вы можете установить воронку или ситечко.Ваша воронка или ситечко должны быть достаточно большими, чтобы вместить весь йогурт, который вы собираетесь превратить в йогуртный сыр.

5 рецептов творога с высоким содержанием белка

Доказывая, что все старое снова является новым, творог снова набирает популярность, поскольку люди снова осознают его питательные свойства.

Включите этот замечательный белок в свое еженедельное планирование питания, используя эти пять идей и наслаждайтесь множеством полезных для здоровья преимуществ.

Как накачанный пудинг

Не всякое ночное приливание пищи является плохой новостью для вашей фигуры: обзор исследования, опубликованный в журнале Frontiers in Nutrition , показал, что употребление протеина, в частности казеина, который содержится в твороге, перед сном помогает ускорить восстановление мышц и рост. к тренировкам, обеспечивая ваше тело постоянным потоком полезных для мышц аминокислот, пока вы мечтаете.

Пудинг с тыквенным пирогом

В большой миске смешайте 1½ стакана творога, ½ стакана молока, ⅔ стакана тыквенного пюре, ¼ стакана семян чиа, 2 столовые ложки кленового сиропа, 1 чайную ложку специи для тыквенного пирога и 1 чайную ложку ванили.Накрыть крышкой и охладить несколько часов. Подавать с орехами, кокосовой стружкой или мюсли.

Для укрепления костей

Конечно, в нем много кальция, но творог также содержит большое количество фосфора, жизненно важного структурного компонента костной ткани, а также 14 граммов белка на порцию ½ чашки, что делает творог отличным продуктом для приготовления пищи. ударопрочный каркас.

Тартины со средиземноморским сыром

Смешайте 1 стакан творога и 2 столовые ложки приготовленного песто.Распределите равное количество творожной смеси на 3 ломтика поджаренного ржаного хлеба и сверху положите ½ унции нарезанного копченого лосося, ¼ стакана ломтиков огурца и стакана разрезанных пополам помидоров черри. Посыпать крупной солью и свежемолотым черным перцем (по вкусу).

Фраппе для хорошего самочувствия

Творог богат селеном, важным минералом, который помогает уменьшить и предотвратить симптомы депрессии. Он также снижает вероятность развития диабета 2 типа.

Сырно-зеленый смузи

В емкость блендера добавьте ¾ стакана молока, ½ стакана творога, 2 стакана шпината или молодой капусты, 3 столовые ложки семян конопли, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку цедры лайма, 1 очищенный апельсин и 1 стакан кубиков льда.Взбить до однородной массы.

Как завтрак для мозгов

Творог — отличный источник витамина B12, который помогает поддерживать здоровье ваших красных кровяных телец и нервной системы, помогает в создании ДНК и помогает предотвратить снижение умственного развития, согласно исследованию, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition.

Вафли с черничным чизкейком

В чашку блендера добавьте 3 яйца, 1½ стакана творога, 1½ стакана овсяных хлопьев, 3 столовые ложки молотого льняного семени и 2 чайные ложки корицы.Взбить до кремообразной консистенции. Перелейте в большую миску и добавьте 1½ стакана черники и ⅓ стакана нарезанных грецких орехов. Дайте кляру постоять 10 минут. Вылейте по ½ стакана теста на разогретую вафельницу и готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки около 5 минут.

Как угощение, улучшающее метаболизм

Витамин B рибофлавин, содержащийся в твороге, помогает вам усваивать пищу и создавать энергию, которую вы используете во всех своих повседневных делах, включая перекачивание железа.

Тропи-Коттедж Парфе

В миске смешайте ⅔ стакана простого творога и ½ чайной ложки ванильного экстракта.Выложите половину смеси в стакан для парфе или небольшую банку Мейсона. Сверху выложите стакана нарезанного кубиками манго и 2 столовые ложки мюсли с горкой. Повторите это наслоение еще раз, затем посыпьте тертым кокосом и измельченными орехами макадамия.

.