Гуляш из курицы с подливкой

Приготовила я на днях это замечательное блюдо и поняла, что теперь гуляш из курицы с подливкой надолго поселился в моем доме. Рецепт этого куриного гуляша невероятно прост, готовится быстро, на все про все у меня ушло не более 35-40 минут. Для приготовления гуляша я использовала куриное филе, но уверена, что подойдут и любые другие части курочки, даже с костью. Но в этом случае лучше порубить курицу на небольшие кусочки. Это позволит сократить общее время приготовления и к тому же такие порционные кусочки легче есть.

Сразу оговорюсь, я приготовила небольшую порцию гуляша из курицы, буквально на 3 порции. Поэтому, если будете готовить по этому рецепту, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов. Например, я использовала 400 г куриного филе и, соответственно, 1 стакан воды + 1 столовую ложку томатной пасты + 1 столовую ложку муки. А у вас, например, будет 1 кг курицы. Соответственно, вам понадобится 2 стакана воды и по две ложки муки и пасты. Но обо всем по порядку. Итак, поехали.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 1 крупная морковь
• 1 небольшая луковица
• 1 стакан воды (300 мл)
• 1 столовая ложка томатной пасты (без горки)
• 1 столовая ложка муки (без горки)
• 1 чайная ложка сахара (не полная)
• 1,5 чайной ложки соли
• 25 мл подсолнечного масла

Как приготовить гуляш из курицы с подливкой

Как я уже обозначила, рецепт простой, к тому же достаточно быстрый. Куриное мясо моем и нарезаем кусочками. Филе я порезала довольно крупными кубиками величиной 3,5-4 см. Если использовать другие части курицы, то кусочки в этом случае окажутся гораздо крупнее, но это скажется только на времени приготовления, оно увеличится, но об этом я более подробно напишу ниже.

Морковку чистим и трем на крупной терке. Хотя с таким же успехом можно натереть и на мелкой, на вкус блюда это не влияет. Теперь что касается лука. Я не очень люблю добавлять его в блюда, но гуляш без лука будет не гуляш. Мой выход из ситуации – я просто натерла лук на мелкой терке, получившуюся массу вы можете увидеть на фото с кучкой морковки. В таком виде лук в гуляше не ощущается, но его вкус и аромат присутствует.

Разогреваем глубокую сковороду небольшого диаметра или сотейник, добавляем подсолнечное масло. Закладываем в сотейник мясо и морковь с луком. Обжариваем на среднем огне 7 минут, часто помешивая.

Нам следует подготовить ингредиенты для подливки, поэтому уменьшаем огонь до минимума и быстро-быстро смешиваем воду с томатной пастой и мукой. При помощи вилки хорошенько взбалтываем жидкость для того, чтобы разбить все мучные комочки. Также добавляем в жидкость соль и сахар.

Отправляем нашу “болтушку” в сотейник к курице и немного увеличиваем огонь. Доводим подливку до кипения и далее на умеренном огне тушим курицу примерно 25 минут. Тут следует уточнить, что время тушения напрямую зависит от размера кусочков мяса и от того, какие части курицы мы используем. В любом случае прежде, чем выключать огонь, курицу следует проверить на готовность. Готовое мясо будет мягким и нежным, его легко можно разделить на волокна. Если мясо на кости, то оно с легкостью должно отделяться от косточки.

Вот и готов наш гуляш из курицы с подливкой. Лучший гарнир для этого блюда – картофельное пюре. Подливка получилась очень хороша, с умеренно выраженным кисло-сладким вкусом. Такой подливкой из гуляша очень вкусно поливать любые каши, картошку и макаронные изделия. Приятного аппетита!

Гуляш из куриного филе. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Гуляш из курицы в томатном соусе придется по вкусу многим. Это самый распространенный вариант приготовления гуляша. Готовится это блюдо намного быстрее, чем из мяса и очень-очень вкусное. Готовьте его на обед и все ваши домочадцы скажут вам большое спасибо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г куриного филе
• 1 морковь
• 1-2 головки лука
• 1-2 зубка чеснока
• 2 ст. ложки томатного соуса или 2 помидора
• 1 ст. ложка муки или крахмала
• черный молотый перец
• специи для курицы
• зелень (укроп, петрушка…)
• растительное или сливочное масло
• соль

Куриный гуляш

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, но лучше всего использовать куриное филе. Мясо филе курицы само по себе суховатое, а в этом блюде, в подливе оно будет сочным и вкусным. Так, что сегодня будем готовить из куриной грудки, то есть из филе.

Если у вас куриная грудка, то отделяем кости, промываем ее, режем на кусочки и обсушиваем. Для этого можно поместить филе в дуршлаг на некоторое время или использовать бумажное полотенце или салфетки. Для того, чтобы фили было более сочным, куски режьте на средние кусочки, не мельчите.

Хорошо разогреваем сковороду, добавляем сливочное или растительное масло. Подготовленное филе обжариваем до образования румяной корочке.

Морковь чистим, промываем, режем соломкой.

Лук чистим, промываем, режем полукольцами.

Если используете помидоры, промываем их, очищаем от кожицы. Для этого обдаем их кипятком, предварительно надрезов их сверху крест на кресс. После этого кожица легко снимется.

К курице добавляем лук, жарим пару минут, затем морковь, жарим еще пару минут. Затем добавляем томатный соус или помидоры, тушим 2-3 минуты.

В небольшом количестве воды разбавляем муку или крахмал.

К курице с овощами добавляем разведенную муку или крахмал, черный молотый перец или приправу для курицы, соль, все хорошо перемешиваем, тушим еще 5 минут помешивая.

 

В конце приготовления определяем, необходимо ли вам добавить еще воды, в зависимости от того, какую вы любите подливу, густую или жидкую. Я обычно добавляю еще один стакан кипятка.

И последний штрих, добавляем зелень.  Куриный гуляш готов.

Не забудьте приготовить какой-нибудь гарнир и садимся за стол. Я сегодня приготовила пшенную кашу. Гуляш из курицы в томатном соусе с гарниром отличное второе блюдо.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Гуляш из курицы со сметаной, рецепт с фото

Гуляш из курицы со сметаной – идеальное блюдо для всей семьи. Куриное мясо всегда доступно в продаже поэтому вам не составит труда приготовить его.

Для приготовления гуляша удобно использовать филе, в котором нет костей, а значит блюдо будет приготовлено за какие-то 25 минут.

Не переживайте, что филе будет сухим, так как гуляш — это своеобразная подлива — соус.

Гуляш из курицы получится вкусным, сочным и одновременно нежным.

Как готовить гуляш из курицы

• Для гуляша очень важно нашинковать мясо длинными и тонкими полосками. В таком виде курица приготовится в считанные минуты.
• Обязательно добавляйте в гуляш овощи: лук отдаст мясу свой сок, а морковка сделает блюдо очень ярким.
• Для того чтобы загустить гуляш используется обыкновенная мука.
• Чтобы приготовить подливу–соус используйте сметану с добавлением небольшого количества воды.
• Соль и черный молотый перец добавляйте по своим вкусовым предпочтениям.

Из курицы также прекрасным получается мясо по-французски.

Ингредиенты

---

• Куриное филе — 350 г
• Морковка — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Сметана — 150 г
• Вода — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль — 10 г
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Растительное масло — 3 ст. л.

---

Как приготовить гуляш из курицы со сметаной

1. Нарезать куриное филе длинными, примерно одинаковыми полосками.

   Куриное мясо для гуляша можно использовать любое: голени, бедра, грудку. Единственное, что нужно будет срезать мясо с костей.

   Куриное филе в этом плане довольно удобный продукт, не нужно ничего срезать, мясо готово к использованию. Также куриное филе подходит для тех, кто особым образом следит за своей фигурой, так как это мясо очень диетическое.

2. На среднем огне обжарить полоски курицы в течение трех минут. При этом добавить две — три ложки растительного масла. Мясо посолить и поперчить.

   Для обжарки курицы можно использовать любой вид растительного масла: подсолнечное, оливковое или даже кукурузное.

3. Подготовить овощи для обжарки: натереть морковку при помощи крупной терки, а лук накрошить мелким кубиком.

4. Добавить овощи в сковородку к курице.

   Можно влить еще ложку масла, чтобы овощи не пригорели.

5. Тушить мясо с овощами примерно 15 минут, а после подлить немного воды.

6. Присыпать заготовку несколькими ложками муки, добавить сметану. Уменьшить огонь и тушить до загустения.

   Мука быстро загустеет и через две три минуты у вас получится идеальный гуляш из курицы.

7. Готовое блюдо подать к столу в горячем виде.

8. Гуляш из курицы идеально подходит к любому гарниру.

Приятного аппетита!

👌 Гуляш из куриного филе в соусе из сметаны, рецепты с фото

Не знаете, что приготовить из куриного филе, а в холодильнике почти пусто? Гуляш из курицы – идеальная еда. Идеальная, потому что и готовится просто и быстро, и сочно-вкусно получается. То есть и завтрак прекрасный, т.к. с любым гарниром гуляш идет, и второе к обеду, и полезная еда на ужин.

В этом рецепте можно экспериментировать без конца. Например, написала, что соус из сметаны, а можно еще и томата добавить – острее получится. К луку и морковке добавить ваши любимые овощи.

Подавайте с картошкой, капустой, макаронами, кашами и др. Если мясо мельче нарезать и добавить к нему всяких вкусностей, то это получится классная начинка для лаваша!

Время приготовления: 20-25 минут

Сложность: все очень просто!
 
Ингредиенты:

  
     
Приготовление 

Филе у меня было разморожено, я и порезала его на небольшие ломтики. Если вы только что вынули филе из морозильной камеры, разморозьте мясо удобным способом.

Лук для гуляша можно резать по-разному. На этот раз я решила накрошить его полукольцами. Если вы не любите лук, спрячьте его под мелким форматом.
Накрошим и морковь. Поскольку у меня лук был полукольцами нарезан, я и морковь решила настрогать соломкой.     
Я решила добавить в этот рецепт гуляша немного сельдерея – ради эксперимента. И мне это понравилось. Нарежем сельдерей традиционно – поперек, не толсто.
Наливаем масло в сотейник или сковороду. Нагреваем его хорошенько – нам надо обжарить ломтики филе. Огонь делаем сильный, жарим минут 5, переворачивая.

Если сковорода просторная, добавим к курице лук, морковку и сельдерей. Пускай лук станет прозрачным, а морковка с сельдереем мягче. Если ингредиентов много, берите вторую сковороду или сотейник. В самом конце я, переложив все в сотейник, присыпала мукой – по всей поверхности, и перемешала.
Ну, а нам осталось в самом конце посолить и добавить специи. Все перемешав, добавим сметану (майонез тоже можно) или сливки и снова размешаем. Если молочных ингредиентов не хватает, долейте кипяточка.  
Как только соус закипит, уменьшите газ. Накрыв крышкой, тушим мясо минут 15 – филе очень быстро готовится.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гуляш из курицы рецепт с фото пошагово

Мы немного углубимся в тему гуляша. Здесь есть свои тонкости. Вкусно будет всегда. Ну, или практически всегда. Но нам нужно избежать чрезмерно быстрого съедания мяса, когда кажется, что так вкусно, и нет необходимости распробовать саму курицу. Выражаясь бытовым языком, гуляш сметается с тарелки, даже не прожёвываясь. Нам нужен деликатес. А не большая сковорода макарон по-флотски, мол, чем больше — тем лучше. Ведь накормить нужно. А накормить можно и изяществом.

У венгров, изначально все эти изыски более естественны: свежий воздух, костёр, густой суп из говядины, но и подход – что есть под рукой. В России – вариант общепита: сперва обжарка, потом тушим в подливе.

Что же это значит? Можно подумать, что мы жарим мясо, может быть даже до золотистой корочки, а затем добавляем подливу. Добавляем волшебную, мифическую и взятую практически из ниоткуда подливу, рецепт которой – большая тайна. Но мне становится скучно от одной мысли, что подлива готовится отдельно. А ведь мясо курицы имеет такую особенность, оно вытерпит все мысленные эксперименты со специями и соусами, хоть алкоголь добавляйте. Единственным критерием будут Ваши вкусовые пристрастия.

А тайна-то – совсем не тайна. Просто подлива возникнет в процессе обжарки при правильной последовательности добавления ингредиентов. Вначале лук и морковь дадут свой сок, мясо курицы хоть и не жирное, но поделится, чем может (а может быть и заберёт). И вот когда оно забирать уже не сможет от выше названных овощей, добавляйте специи и соль. Долго не ждите и добавляйте воду для объёма, кетчуп (но он вместо томатной пасты), а сметана – финальный штрих, может быть добавлена в конце, или когда Вы поймёте, что готовность близка. Она является закрепителем вкусовых качеств.

Короче, сметана запечатлит непосредственную картину вкуса, даже на протяжении десяти минут вкусовые качества варьируются. Я думаю, Вы поняли про сметану.

Никогда не понимал, зачем в подливу при приготовлении добавляют муку. Ведь после этого её есть почти не возможно (не вкусно). Будто бы ешь кашу какую-то или тесто заправленное приправами. И как же всё это надоело. Всё, хватит. С этого дня больше не будет недоеденных блюд. Только пустые тарелки. Но Вы последователь общепита, не читайте весь рецепт, а переходите сразу к заключению.

Гуляш из курицы с грибами

Гуляш из курицы – это нежное и сочное блюдо, которое готовится удивительно просто и быстро, при этом получается настолько нежно, ароматно и неповторимо, что, кажется, на его приготовления ушло много времени и сил. Сочетание курицы и грибов считается одним из самых удачных и вкусных. Представляем Вам рецепт, который поможет без хлопот сотворить этот кулинарный шедевр, подходящий к любому гарниру.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 115 ккал

Белки 7.2 грамм

Жиры 5.1 грамм

Углеводы 4 грамм

Филе курицы 500 г

Луковица 1 шт.

Шампиньоны 300 г

Мука 1 ст. л.

Сливки 200 мл

Соль по вкусу

Растительное масло для обжарки

Рецепт приготовления

1.

Нарежьте промытое филе курицы кусочками среднего размера. Выложите мясо в сковороду с раскаленным маслом, быстро обжарьте их, помешивая, со всех сторон до полуготовности. Выложите мясо в тарелку.

2.

Измельчите очищенную луковицу, пассеруйте на масле, где обжаривали мясо, до золотистого цвета. Добавьте нарезанные не слишком крупными кубиками грибы, соль и перец, жарьте до испарения жидкости.

3.

Добавьте к шампиньонам и к луку обжаренное мясо, перемешайте.

4.

Помешивая ингредиенты, всыпьте муку. Следите, чтобы не образовалось комочков, мука должна распределиться равномерно.

5.

Влейте сливки. Допустимо заменить сливки сметаной, используйте только свежий и не слишком густой продукт.

6.

Доведите гуляш с курицей и грибами до кипения, убавьте огонь до минимума, тушите 10 минут.

Используя эти же ингредиенты, можете приготовить гуляш в мультиварке. Для этого также подготовьте все необходимые продукты: помойте, очистите, нарежьте. Выставьте режим «Жарка», разогрейте масло. Обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы. Пока шампиньоны готовятся, курицу посолите и поперчите и перемешайте с мукой. Выложите мясо к грибам, жарьте, помешивая, 5 минут. Залейте сливки, переключите программу на режим «Тушение», готовьте гуляш из курицы в мультиварке 1 час. Подавайте нежное мясо в сливочном соусе с гарниром, курица сочетается с любыми продуктами, например, к гуляшу идеально подходит отварные, запеченные овощи, рис. Вам понравилось сочетание курицы со сливками или сметаной? Возьмите на вооружение и рецепт не менее вкусного, сытного, самостоятельного блюда из нежного мяса со сливочным ароматом — тушеной картошки с курицей в сметане.

Полезный совет

Не стесняйтесь готовить большими порциями — даже разогретые блюда из курицы остаются превосходными на вкус. Следите за сроками годности продуктов: до их истечения блюдо должно быть съедено, а не только замариновано. Куриное мясо сочетается с любым гарниром, от макарон до запеченных овощей.

Гуляш из курицы — Пошаговый рецепт с фото

Гуляш – национальное венгерское блюдо, которое изначально представляло собой довольно густой суп, который готовился в котле на костре из говядины или телятины. Сегодня мы предлагаем вам приготовить вместе с нами несколько адаптированный к домашней кухне гуляш из курицы, но с соблюдением основной технологии приготовления гуляша в два приема (сначала обжаривание, а затем тушение мяса с овощами в томатной подливке).

Ингредиенты для приготовления гуляша из курицы:

• курица (филе) – 3 шт./600-700 г
• сладкий перец – 2 шт.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зубчика
• мука – 2 ст.л.
• томатная паста – 2 ст.л.
• вода – 2 стакана
• соль, перец, ароматные травы – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления гуляша из курицы:

Курицу промыть водой, обсушить бумажными салфетками и нарезать кубиками среднего размера.

На сковороде в растительном масле на большом огне (без крышки) обжарить курицу, периодически помешивая, в конце посолить и поперчить.

Переложить обжаренную курицу в небольшую кастрюлю с толстым дном или в сотейник с высокими бортиками.

Подготовить овощи для гуляша: лук, морковь и чеснок очистить, у сладкого перца вырезать плодоножку и перегородки с семенами. Репчатый лук и морковь нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, чеснок мелко порубить ножом, перец нарезать соломкой.

Сначала обжарить лук и чеснок до появления золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.

Затем добавить в сковороду морковь и перец, перемешать, продолжать обжаривать овощи ещё около 8-10 минут.

Когда овощи станут мягкими, всыпать муку и быстро перемешать лопаткой, чтобы не образовывались комки. Снять с плиты.

Переложить обжаренные овощи к курице и перемешать.

Томатную пасту развести водой, хорошо размешать до однородности.

Влить томатную подливку к курице с овощами, перемешать, всыпать пряные травы и соль по вкусу. Тушить гуляш из курицы на небольшом огне около 15 минут.

Подавать блюдо горячим с гарниром или хлебом (лавашем). Гуляш из курицы готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Здоровый куриный гуляш

Этот суперпростой рецепт гуляша становится еще более полезным, если использовать молотую куриную грудку и цельнозерновую лапшу. Приготовленная в насыщенном томатно-овощном соусе, эта классическая еда готовится всего за 30 минут!

Школа для нас здесь, в Канаде, начинается во вторник! Я был занят подготовкой своей столовой, чтобы принимать студентов в течение дня. Это была изнурительная работа, но я готов вернуться к работе, которая мне очень нравится! Возвращение к работе оставило меня полностью истощенным, с ДЛИННЫМИ днями, которые начинаются рано, а иногда заканчиваются поздно.Я не помню, чтобы я был так измотан работой перед пандемией. РЖУ НЕ МОГУ.

В результате у меня возникли проблемы с приготовлением обеда. Я попробовал услугу доставки еды для приготовления еды, которая нам понравилась, но иногда порции были небольшими по цене. Дети были великолепны и приготовили мне ужин несколько дней за последние несколько недель, и благодаря простым рецептам, таким как этот рецепт гуляша, мы все еще можем есть здоровую пищу за короткое время.

Я все еще пытаюсь поддерживать свой режим Весонаблюдателей, но в основном предпочитаю нежирную птицу для еды.Это означает курицу и грудку индейки, а также нежирный фарш из птицы. К счастью, фарш из птицы такой же универсальный, как и говяжий фарш, поэтому поменять их местами совсем несложно. Это означает, что я все еще могу наслаждаться любимыми блюдами, не набирая очков!

Что такое гуляш?

Гуляш возник в Венгрии и представляет собой суп / рагу из мяса и овощей, приправленный перцем. Кажется, что во многих странах есть свои собственные версии гуляша, и эта версия основана на американской / канадской версии, приготовленной из макарон, фарша, овощей и некоторых помидоров.

Гуляш — это то же самое, что спагетти?

Хотя и гуляш, и спагетти готовятся с использованием одинаковых ингредиентов, спагетти готовятся отдельно от соуса, а затем смешиваются. Гуляш — это макароны, приготовленные с соусом в одной кастрюле.

Чем отличается американский гуляш?

Венгерский гуляш — классическое блюдо, похожее на куриный суп с лапшой; Это означает, что на кухне каждого повара он обретает разную жизнь.Основные ингредиенты венгерского гуляша — это говядина, много перца, лук, помидоры, морковь и, как правило, картофель. Поскольку картофель содержит крахмал, загустители не нужны.

Американский гуляш сочетает в себе похожие ингредиенты с одной ключевой потребностью домашнего приготовления: скоростью и простотой. Гуляш, приготовленный в основном из говядины, лапши и томатного соуса, — идеальный способ быстро приготовить обед на столе!

ПИН !!!

Оборудование, необходимое для этого рецепта

• Большая кастрюля или голландская печь
• острый нож
• разделочная доска
• деревянная ложка
• терка для сыра

Здоровый куриный гуляш

1 фунт куриного фарша (у меня была комбинация грудок и бедра)
8 унций грибов кремини, очищенных и нарезанных на четвертинки
1 красный перец, нарезанный
1 небольшая луковица, нарезанная
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки сельдерея
щепотка морской соли
свежий молотый перец
1 орегано
1/2 чайной ложки базилика
2 банки / банки по 680 мл соуса маринара (покупного или домашнего приготовления)
Картонная коробка с низким содержанием натрия
Коробка макаронных макарон на 12 унций
Сыр Пармезан

Разогрейте большую кастрюлю / голландская духовка, на среднем огне.Добавьте оливковое масло и, когда оно начнет рябить, добавьте куриный фарш. Готовьте, измельчая мясо, до коричневого цвета; около 5 минут. Приправить чесночным порошком, солью сельдерея и молотым перцем; варить еще минуту.

Добавьте лук, красный перец и грибы. Варить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным; около 5 минут. Приправить все орегано, базиликом и щепоткой морской соли.

Добавьте соус маринара, перемешайте и дайте покипеть в течение 10 минут. Добавьте куриный бульон и пасту и доведите до кипения.Уменьшить до слабого кипения и варить, периодически помешивая; пока паста не станет мягкой (около 20 минут). Подавать с добавлением сыра пармезан.

Этот рецепт составляет 3WW очков на фиолетовом плане💜

Тушеный куриный гуляш — The Crepes of Wrath

Что ж, дамы и господа, официально: я закончила институт! Я задолбался! Это потрясающе. Я сам с трудом могу в это поверить. Я не думаю, что меня это поразит до января, когда большинство моих знакомых вернутся в школу, а я нет.Вчера я даже прочитал книгу, которую действительно хотел прочитать, а не то, что мне нужно было проверять или писать статью. Спасибо всем за добрые пожелания и многое другое. Теперь все, что мне нужно сделать, это выйти замуж через три недели!

Я приготовил этот гуляш, когда еще учился в школе (много месяцев назад). Рецепты мультиварки спасают жизнь, не так ли? Гуляш традиционно больше похож на тушеное мясо с картофелем и другими овощами, но этот тушеный вариант впитывает немного больше бульона, полученного при варке.Его можно есть отдельно или с большим куском хрустящего хлеба. Первоначальный рецепт, который я видел, был сделан из свинины (что я делал с тех пор, как сделал этот куриный гуляш, и он был превосходным), но у меня была курица, поэтому я использовал именно ее. Этот гуляш просто восхитителен. Комбинация красного лука, чеснока и перца чили с курицей должна умереть, и из сока курицы, овощей, красного винного уксуса и коричневого сахара образуется своего рода бульон. Крамер действительно позвонил мне, когда я был на работе, чтобы сказать, насколько он хорош, и мы ели его в течение нескольких дней в качестве остатков; это действительно становится все лучше и лучше.Это отличный способ изменить то, что вы обычно делаете в мультиварке, так что дерзайте!

Нагрейте немного оливкового масла на средней сковороде, немного поджарьте лук и добавьте его в мультиварку с курицей.

В той же сковороде нагрейте еще немного оливкового масла, затем обжарьте болгарский перец, перец чили и чеснок, пока чеснок не станет ароматным и слегка золотистым. Добавьте их в мультиварку.

В мультиварку с курицей, луком, болгарским перцем, перцем чили и чесноком добавьте перец, помидоры, красный винный уксус, коричневый сахар, соль и перец.

Включите мультиварку на 6-8 часов при низкой температуре или на 4-5 часов при высокой температуре. Когда он будет готов, он должен очень легко разъединиться с помощью двух вилок.

Подавать в миске со сметаной или с большим куском хрустящего хлеба.

Тушеный куриный гуляш

Автор: The Crepes of Wrath

Время приготовления: 7 часов

Общее время: 7 часов

Количество порций: 4-5

• 2 фунта куриных грудок 2
• ложки оливкового масла
• 1 большая пурпурная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
• 2-3 острых перца чили, очищенных от семян и измельченных (я использовал 3 перца хабенеро, и он был невкусным вообще горячая, но я люблю острые)
• 3 больших зубчика чеснока, раздавленные
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 19 унций.(598 мл) банка помидоров, нарезанных кубиками, неосушенных
• ¼ стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка черного перца
• сметана или хрустящий хлеб для сервировки (по желанию)

1. Поместите курицу в мультиварку. Нагрейте чайную ложку или две масла на сковороде среднего размера. Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не станет коричневым, затем добавьте его в мультиварку. При необходимости добавьте в сковороду еще немного оливкового масла, затем добавьте болгарский перец, перец чили и чеснок.Добавьте их к курице и луку, а затем добавьте перец, помидоры, красный винный уксус, коричневый сахар, соль и перец.
2. Включите мультиварку на 6-8 часов в низком режиме или на 4-5 часов в высоком режиме. Курица готова, когда ее довольно легко разделить двумя вилками. Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. На 4-5 человек.
3. * Если хотите, вы всегда можете просто бросить все в мультиварку, не готовя что-либо на плите, я просто чувствую, что это добавляет немного больше аромата всему блюду, когда вы это делаете.

3.2.1753

Куриный гуляш в толченом картофеле

Праздник 2012

Автор: Мэрилин Бенц-Кроули

Острый перец придает изюминку этому быстрому тушеному мясу, который восхитительно позаимствовал аромат давно сваренного на медленном огне паприкаша из говядины. Если не удается найти острый венгерский перец, используйте обычный «сладкий» перец и дополнительно добавьте от до ½ чайной ложки (1-2 мл) кайенского перца.

От 1 ½ до 2 фунтов (от 750 до 1 кг) кипящего картофеля
От 1 до 1 фунта (от 500 до 625 г) куриных грудок или бедер без кожи и костей
¼ стакана (60 мл) универсальной муки
1 столовая ложка (15 мл) ) оливкового масла
1 столовая ложка (15 мл) сливочного масла
1 средний лук, нарезанный кубиками
1 большой зубчик чеснока, измельченный
1 стакан (250 мл) куриного бульона
¾ стакана (175 мл) сока, слитого из консервированных томатов или сухого белого вина, если с использованием свежих помидоров
1 столовая ложка (15 мл) томатной пасты
1 столовая ложка (15 мл) острого перца, предпочтительно венгерского
1 чайная ложка (5 мл) тмина
1/2 фунта (250 г) пастернака, очищенного и нарезанного продольно полосками
1 крупная морковь, тонко нарезанная по диагонали
1 зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
1 стакан (250 мл) нарезанных кубиками консервированных помидоров или нарезанных кубиками свежих помидоров рома
½ чайной ложки (2 мл) соли
Несколько измельченных черных перцев
½ стакана (125 мл) сметаны
¼ стакана (60 мл) нарезанной свежей петрушки

1 Покройте цельный картофель, еще в кожуре, холодным соленым ватным соусом. э.Доведите до кипения, частично накройте крышкой и тушите 20-25 минут или до готовности. Если необходимо, согрейте, выключив огонь и оставив накрывшись горячей водой. (Если у вас будет день впереди, приготовьте картофель позже, когда он будет готов к подаче.)

2 Порежьте курицу на кусочки размером около 2,5 см. Перемешать с мукой; откажитесь от муки, которая не прилипает к курице. Нагрейте масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне до образования пузырей. Добавить курицу сразу; увеличьте огонь до средне-сильного. Не перемешивайте в течение 3-4 минут или пока курица не станет шипящей и не подрумянится.Затем перемешайте; когда розовый цвет совсем исчез, примерно через 2 минуты переместите курицу в миску или тарелку (курица еще не полностью приготовлена).

3 Уменьшить огонь до среднего; добавить в сковороду лук и чеснок. Обжарить 2 минуты или до прозрачности. Тем временем перемешайте бульон с томатным соком, томатной пастой, болгарским перцем и тмином. Добавляйте медленно, постоянно помешивая, соскребая все подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

4 Добавьте пастернак, морковь и зеленый перец, чтобы получилась сковорода; довести смесь до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до средне-слабого; тушить 15 минут, периодически помешивая.Верните курицу и любые соки в сковороду; накройте крышкой и тушите 10 минут, чтобы закончить приготовление курицы и добиться однородности вкусов. (Если готовится вперед, охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одного дня. Разогрейте медленно, пока не станет горячим.)

5 Добавьте помидоры; попробовать и добавить соль и черный перец по вкусу. Разложите высушенный горячий картофель по разогретым мелким тарелкам для макарон или средним тарелкам. Слегка измельчите вилкой или картофелевидкой. Ложка гуляша поверх; украсить ложкой сметаны и нарезанной свежей петрушкой. Подавать сразу с простым зеленым салатом и хрустящим хлебом.

Weight Watchers Рецепт куриного гуляша • WW Recipes

Рецепт куриного гуляша для Weight Watchers — такой же вкусный, как и с говядиной, да и зажигалка поменьше!

Рецепт гуляша для следящих за фигурой

Что такое гуляш? Гуляш — это традиционное венгерское блюдо , которое обычно готовят из говядины. Слово Goulash происходит от венгерского слова Gulyás , которое произносится почти так же, только без буквы L, что означает венгерский пастух или ковбой.Немного истории блюда: Венгерские равнины были идеальным местом для разведения крупного рогатого скота. Когда пастух отправлялся на загон скота, он забивал более слабых коров, которые не могли погонять, и готовил из них тушеное мясо или суп.

Гуляш — один из четырех столпов венгерской кухни (три других — свинина, перец и токаны). Это очень популярное блюдо и в Соединенных Штатах, на самом деле оно было одним из пяти самых популярных мясных блюд на американской кулинарной сцене (согласно опросу Гэллапа 1969 года).

Этот рецепт гуляша для следящих за фигурой — более легкая альтернатива классическому венгерскому гуляшу из говядины, в котором вместо него используется курица . Но не волнуйтесь, этот легкий куриный гуляш имеет такой же прекрасный вкус благодаря паприке, перцу и луку!

Ингредиенты для гуляша для следящих за фигурой

(на 4 порции)

• 3/4 фунта Куриная грудка без кожи и костей
• 2 болгарских перца
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 белого лука
• 2 сливовых помидора
• 15 молодых морковок
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• спрей для приготовления пищи
• 2 столовые ложки воды
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Приготовление гуляша для весонаблюдателей

1.Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить.
2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и добавьте лук и чеснок.
3. Готовьте, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (будьте осторожны, не подрумянивайте его!).
4. Перец нарезать соломкой, морковь — кусочками и добавить к луку.
5. Добавьте около стакана говяжьего бульона и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте ей покипеть около часа (или пока она не станет очень мягкой).
7.Куриные грудки нарезать кубиками и приправить по вкусу.
8. В отдельной кастрюле приготовьте курицу на кулинарном распылителе.
7. Добавьте курицу в овощное рагу (добавьте остаток бульона, если он кажется сухим).
8. Помидоры нарезать кубиками, добавить вместе с томатным соусом в курино-овощную смесь.
9. Приправить паприкой, солью и перцем по вкусу.
10. Дайте всему закипеть еще 30 минут или около того.
11. Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в смесь, дайте ей закипеть.
12. Подавать горячим.

Сколько очков Weight Watchers в рецепте куриного гуляша?
Гуляш для контроля веса Очков на порцию: 3
Пищевая ценность на порцию: 167 калорий, 2,8 г жира, 3 г клетчатки

Первоначально опубликовано 2008-03-14 10:18:18.

Тушеная курица с паприкой — Skinnytaste

Тушеная курица с паприкой — это легкое блюдо по будням, приготовленное из кусочков курицы на кости, болгарского перца и большого количества венгерского перца.

Тушеная курица с паприкой

На этом блюде написано «комфортная еда»! Если у вас есть курица в морозильной камере, это сытное тушеное мясо с курицей — отличный способ ее использовать. Только не забудьте сначала разморозить курицу. Большинство ингредиентов — это обычные продукты для кладовой, поэтому их легко приготовить в напряженный будний вечер. Моя семья любит все виды здоровых рецептов куриного тушеного мяса, другие, которые мы любим, — это Instant Pot Pollo Guisado, которое также отлично подходит для приготовления на плите, тушеная курица с колбасой Andouille и тушеная курица по-ямайски, когда мы хотим, чтобы оно было острым!

Блюдо навеяно венгерским блюдом «Куриная паприка», только я пропустила сметану, и вы ее даже не пропустите.Так хорошо, что ты захочешь выпить соуса! Есть много вариантов этого классического блюда, некоторые добавляют помидоры и перец, некоторые намного больше перца и, конечно же, сметану.

Мой папа из Праги, поэтому я выросла, питаясь чешским блюдом «Куриный паприкаш». Чешская кухня похожа на венгерскую и русскую, здесь много сытных супов, рагу и мясных блюд в сливочной подливке. Мое домашнее тушеное мясо с курицей немного отличается от рецепта моего отца, поскольку в нем нет сливок, но, тем не менее, оно очень вкусное.Если вы хотите сделать блюдо кремообразным, в конце непременно можно добавить немного сметаны. Если у вас есть моя поваренная книга Skinnytaste Fast and Slow, я поделился папиной паприкаш с курицей, который я модифицировал для мультиварки.

Что подавать с тушеным цыпленком с паприкой:

Мои родители всегда готовили это рагу с клецками, но оно также отлично сочетается с лапшой, картофельным пюре или жареным картофелем. Если вы хотите сохранить его с низким содержанием углеводов, подойдут жареные овощи или измельченная брюссельская капуста.

Вы также можете съесть тушеное мясо отдельно, не подавая его поверх чего-либо.Хлеб с хрустящей корочкой идеально подойдет для того, чтобы впитать лишний бульон.

Как разморозить замороженную курицу

Есть несколько способов разморозить замороженную курицу, в зависимости от того, сколько у вас времени.

1. Самый безопасный способ разморозить замороженную курицу — положить ее в холодильник. На оттаивание уйдет день-два.
2. Если у вас мало времени, вы можете положить курицу в герметичный полиэтиленовый пакет и положить ее в миску с холодной водой. Каждые 30 минут сливайте воду и заменяйте ее новой, чтобы она всегда была холодной.В зависимости от того, сколько у вас курицы, она должна разморозиться в течение одного-трех часов.
3. Самый быстрый способ разморозить замороженную курицу — это поставить в микроволновую печь на несколько минут. Метод с использованием микроволн — наименее безопасный способ разморозить курицу, поскольку он может нагревать ее неравномерно. Если вы используете микроволновую печь, не забудьте сразу после этого приготовить курицу.

Как приготовить тушеную курицу в домашних условиях

Приготовить домашнюю тушеную курицу с овощами довольно просто. Начните с обжаривания лука и перца до мягкости.Затем обжарьте чеснок в течение минуты.

Смешайте муку и перец с бульоном и вылейте в кастрюлю вместе с лавровым листом и курицей. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите до кипения и накройте крышкой. Варить от 45 до 50 минут.

Еще больше рецептов тушеного мяса, которые вам понравятся:

Тушеная курица с паприкой

361 ккал 49 Белка 14 углеводов 11 жиров

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 15 минут

Тушеная курица с паприкой — это легкое блюдо по будням, приготовленное из кусочков курицы на кости, болгарского перца и большого количества венгерского перца.

• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 крупная нарезанная луковица
• 1 измельченный желтый или красный перец
• 1 измельченный зеленый болгарский перец
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки универсальной муки или GF мука безглютеновая
• 2 чайные ложки венгерского перца, не копченый
• 3 лавровых листа
• 2 стакана куриного бульона
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки измельченного черного перца
• 4 кусочка куриных бедерок на кость, очищенная и очищенная от кожи
• 4 маленькие куриные голени без кожи

• Приправить курицу солью и перцем.Нагрейте масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или сильном огне.

• Добавьте масло, лук и перец. Обжаривайте на среднем огне 8-10 минут, пока не станет мягким. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.

• Взбейте муку и перец в миске с бульоном, а затем добавьте в кастрюлю с лавровым листом.

• Добавьте курицу и осторожно перемешайте. Довести до кипения и убавить огонь до минимума.

• Еще раз перемешайте и накройте кастрюлю.Варить на медленном огне 45-50 минут.

• Выбросить лавровый лист и подавать.

Порция: 1 бедро, 1 голень и соус, калории: 361 ккал, углеводы: 14 г, белки: 49 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 214 мг, натрий: 954 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 4 г

Blue Smart Points: 7

Зеленых смарт-очков: 7

Фиолетовые умные очки: 7

Ключевые слова: куриный ужин, тушеная курица, легкие рецепты курицы

Легкий куриный паприкаш | Рецепты из Европы

Вот простой рецепт куриного паприкаша для вас!

Ищете сытное и ароматное венгерское блюдо с меньшими усилиями? Легкий куриный паприкаш для вас!

Настоящий перец, очевидно, очень вкусный, но иногда мы жаждем вкуса, но хотим, чтобы его приготовили немного проще.Вот здесь и пригодится этот простой рецепт!

Этот легкий рецепт куриного перца отлично сочетается с рисом или свежеприготовленными нокедли (венгерские яичные клецки, похожие на немецкие шпецле)!

Наш вариант легкого куриного паприкаша такой простой — но все же вкусный!

Куриный перец — это то, что Эрик ел. Много-много всего. Когда мы были в Будапеште, мы видели куриный перец в меню в аутентичном ресторане с высоким рейтингом (даже по местным стандартам). Это было прекрасно.

Тем не менее, приведенный ниже рецепт является упрощенной версией по сравнению с нашим более аутентичным рецептом куриного паприкаша.

Этот паприкаш из куриной грудки — это почти «читерский» способ получить вкус куриного перца с меньшими усилиями.

Советы по рецептам / Замены

Прежде чем погрузиться в этот простой рецепт куриного паприкаша, ознакомьтесь с этими важными советами и вариантами рецептов. Таким образом, вы получите все необходимые знания, прежде чем приступить к готовке!

Мы знаем, что между этим рецептом и другими вариациями куриного перца есть большие различия.

• Первый — это использованный кусок курицы. Это рецепт куриного перца с куриной грудкой. Во многих других, более «аутентичных» рецептах используется 1/4 курицы (или куриные бедра) с костью и кожей, чтобы придать мясу больше вкуса.
• Традиционно при приготовлении паприкаша с курицей мясо не подрумянивается в первую очередь. Однако, если вы предпочитаете аромат, вы можете сначала поджарить мясо в небольшом количестве масла, вынуть его из кастрюли, а затем следовать этому рецепту, начиная с обжаривания лука.
• Что касается овощей, некоторые люди также добавляют в бульон кусочки красного или зеленого болгарского перца, чтобы в бульоне присутствовал овощ для придания сладости и текстуры.
• Попробуйте использовать настоящий венгерский перец при приготовлении этого рецепта для лучшего вкуса. Однако, если вы не можете достать его, вы также можете использовать обычный сладкий перец, который можно купить в продуктовом магазине.
• Куриный перец часто подают с яичной лапшой, но приготовление его с нуля требует определенных усилий.Вот почему нам нравится подавать наш простой куриный перец с рисом в качестве легкой альтернативы.

Не могу ошибиться в цвете подписи…. много перца в этом курином блюде!

Как легко приготовить куриный паприкаш — пошаговые инструкции

Если вы хотите увидеть, как именно мы готовим эту легкую курицу с паприкой, вы можете проследить пошаговые фотографии процесса приготовления в этом разделе.

Кроме того, вы можете найти подробную карточку рецепта внизу этого поста.

Лук нашинковать.

Лук очистить и мелко нарезать.

Обжарьте лук.

В большой кастрюле обжарьте лук в масле на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится. Это может занять несколько минут.

Добавьте куриные грудки и куриный бульон.

Добавьте куриные грудки и куриный бульон до тех пор, пока курица почти не покроется.

В нашем случае это обычно около 2 чашек куриного бульона, но для вас может быть больше или меньше, в зависимости от размера куриных грудок и вашей кастрюли.

Добавьте специи.

Добавьте в кастрюлю перец, 1/2 чайной ложки соли (по вкусу) и немного перца. Быстро перемешайте все.

Тушите курицу.

Варите курицу примерно 45 минут или пока она не станет мягкой. Вы можете добавить больше воды, если предпочитаете больше соуса.

Смешайте кукурузный крахмал и воду.

В чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды. Хорошо взбейте смесь, чтобы не было комков.

Добавьте смесь кукурузного крахмала в кастрюлю.

Доведите приготовленную куриную смесь до кипения и добавьте смесь кукурузного крахмала. Постоянно помешивайте, пока бульон не достигнет желаемой густоты.

Вмешать сметану.

Добавьте сметану, а также соль и перец по вкусу.

Наш легкий паприкаш получился безупречным!

Куриный паприкаш — универсальное блюдо, потому что его можно подавать с различными сытными гарнирами, такими как отварной картофель, рис или яичные клецки (нокедли) — аналог немецкого шпецле.

Советы по хранению

Этот куриный перец с куриной грудкой легко приготовить и хранить.

Если вы захотите съесть остатки еды в ближайшее время, храните бульон и курицу в закрытом контейнере в холодильнике. Так продлится до 3 дней.

Чтобы разогреть, вы можете поместить его в кастрюлю и разогреть на плите. Кроме того, вы также можете приготовить в микроволновой печи отдельные порции.

Этот куриный перец тоже очень хорошо замораживается. Опять же, переложите остывший бульон и курицу в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и бросьте в морозильную камеру. Так продлится около 2 месяцев.

FAQ

Что подавать с легким куриным перцем?

Этот куриный перец хорошо сочетается с рисом, отварным картофелем и яичными клецками / лапшой, известными как Нокедли.

Связанные рецепты

Если вам понравился этот куриный перец, вы можете попробовать другие замечательные венгерские рецепты:

• Венгерский гуляш — традиционный рецепт гуляша из страны, которая прославила его!
• Суп из зеленой фасоли — Этот сливочный суп из венгерской фасоли сделан из сметаны и паприки
• Фаршированный перец — Венгерский фаршированный перец с рисом, мясом и приятным томатным соусом

Состав

• 2 средних / крупных желтых луковицы
• 3-4 куриные грудки
• 2 столовые ложки масла
• 2 стакана куриного бульона (можно больше)
• 2 столовые ложки венгерской паприки
• 1/2 чайной ложки соли (более-менее по вкусу)
• перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки воды
• 3 столовые ложки сметаны

Инструкции

1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. В большой кастрюле обжарьте лук в масле на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным и слегка подрумянится. Это может занять несколько минут.
3. Добавьте куриные грудки и куриный бульон, пока курица почти не покроется. В нашем случае это обычно около 2 стаканов куриного бульона, но для вас может быть больше или меньше, в зависимости от размера куриных грудок и вашей кастрюли.
4. Добавьте перец, 1/2 чайной ложки соли (более или менее по вкусу) и немного перца в кастрюлю.Быстро перемешайте все.
5. Варите курицу на медленном огне примерно 45 минут или пока курица не станет мягкой. Вы можете добавить больше воды, если предпочитаете больше соуса.
6. В чашке смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды. Хорошо взбейте смесь, чтобы не было комков.
7. Доведите приготовленную куриную смесь до кипения и добавьте смесь кукурузного крахмала. Постоянно помешивайте, пока бульон не достигнет желаемой густоты. Добавьте сметану, а также соль и перец по вкусу.
8. Подавайте куриный перец с венгерской яичной лапшой нокедли , рисом или картофелем.

Банкноты

• Используйте венгерский перец для достижения наилучших результатов и вкуса, но если вы не можете достать его, вы также можете использовать обычный сладкий перец, который можно купить в продуктовом магазине.

• Традиционно при приготовлении паприкаша с курицей мясо не подрумянивается в первую очередь. Однако, если вы предпочитаете аромат, вы можете сначала поджарить мясо в небольшом количестве масла, вынуть его из кастрюли, а затем следовать этому рецепту, начиная с обжаривания лука.
• Вы можете добавить мелко нарезанный чеснок при добавлении курицы и бульона в кастрюлю, если хотите.

• Если вам нравится более густой соус / бульон, вы можете добавить больше смеси кукурузного крахмала и дать ей закипеть, помешивая, пока бульон не достигнет желаемой густоты.
• Не добавляйте перец к луку, пока он горячий и без бульона — при подгорании он может стать горчинкой.

Информация о питании:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 326 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 104 мг Натрий: 847 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 39 г

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.Это следует рассматривать только как приблизительный расчет, а не замену профессиональных диетических рекомендаций. Точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных используемых ингредиентов.

Вам понравился этот рецепт?

Прикрепите его к одной из своих досок в Pinterest, чтобы вы могли вернуться к нему в любое время!

Тушеная курица в гуляшском стиле, забытая почта — Spicie Foodie ™

Ой! Я совсем забыл об этом посте. Кто-нибудь из вас когда-нибудь делал это? Отредактировал фотографии, загрузил их, написал свой пост и сохранил его в папке черновиков, потом как-то забыл об этом? У меня несколько раз.Обычно никто, кроме меня, не знает разницы, но на этот раз многие из вас заметят мой oopsie . Итак, если эти фотографии кажутся вам знакомыми, это потому, что они были опубликованы с моим последним уроком по фотографии еды, Styling Stew. Этот рецепт планировалось опубликовать сразу после урока, но о нем забыли. В любом случае, вот он, и я надеюсь, вам он понравится.

Слово гуляш происходит от венгерского слова gulyás . Gulyás переводится как мясо пастуха или тушеное мясо.Фактически, и слово, и блюдо возникли в Венгрии. Мясное рагу обычно красного цвета из-за паприки, используемой в качестве приправы. Говядину, телятину, дичь или овощи можно использовать в гуляше. Гуляш можно найти в странах Европы и Северной Америки, в каждой из которых есть свои вариации ингредиентов и специй. Тушеное мясо также может отличаться по способу подачи. Гуляш можно подавать с ячменем, рисом, макаронами, клецками, хлебом или как самостоятельный суп.

Этот куриный гуляш уникален тем, что курицу обычно не используют.Приправы и способ приготовления больше всего похожи на вариации чешского гуляша, но это не традиционный чешский гуляш. Вы также заметите что-то странное в ингредиенте, который используется для загустения тушеного мяса. Я использовал очень тонкую манную крупу, такую ​​как та, что используется в каше для завтрака из пшеничной муки. Конечно, это была простая несладкая манная крупа. Но если у вас их нет под рукой, смело используйте муку или даже панировочные сухари.

Куриное рагу в гуляшском стиле, Забытый пост

Общее время

1 час 10 минут

Чаша гуляша успокаивает и согревает тело холодной зимней ночью.Сделать очень просто и быстро. Идеально подходит для ленивого ужина на выходных или для беззаботного вечера на выходных.

Автор: Spicie Foodie.com и Нэнси Лопес-МакХью

Тип рецепта: суп, тушеное мясо

Количество порций: от 2 до 3

Ингредиенты

• 400 г куриной грудки, нарезанной на кусочки
• 4 зеленых банановых перца, грубо нарезанный
• 1 большая морковь, очищенная и нарезанная монетами
• 2 средних картофеля, крупно нарезанных
• 1 небольшая луковица, крупно нарезанная
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 острый желтый перец чили, по желанию
• 1 чайная ложка соли , плюс по вкусу
• ½ ч.л. молотого черного перца
• 6 стаканов или 1.5 литров куриного бульона
• 1 ч. молотый тмин
• 1 ч. сушеный майоран
• 1 лавровый лист
• 1 веточка петрушки со стеблем, оставленным на
• 1 ст. томатная паста
• 1 ст. подсолнечное масло
• 2 столовые ложки муки, панировочных сухарей или простой несладкой пшеничной муки для загустения

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и обжарьте в течение 3 минут. Добавьте нарезанную кубиками курицу и готовьте 5 минут или пока курица не станет белой снаружи, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 2 минуты.Добавить овощи, все специи и влить куриный бульон. Перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего и дайте покипеть в течение 40 минут.
2. Через 40 минут добавьте томатную пасту и удалите веточку петрушки. В небольшой миске взбейте загуститель * половником бульона из кастрюли. Взбивайте, пока не исчезнут комочки. Вылейте этот соус в гуляш и перемешайте до однородного состояния. Оставить без крышки и тушить, пока бульон немного не загустеет.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте специи. Выключите огонь и дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.
3. Подавать с рисом, кнедлицкими клецками или хлебом.

Банкноты

Тушеное мясо можно готовить дольше, если готовить дольше, то ингредиенты станут более мягкими, а специи больше сойдутся. Если тушиться дольше, возможно, потребуется добавить еще немного воды или бульона, чтобы предотвратить высыхание. Не добавляйте загуститель непосредственно перед подачей на стол.

2.1,7

Это может быть нетрадиционный рецепт, но, несмотря на это, миска гуляша может успокоить и согреть тело холодной зимней ночью.