Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Драники картофельные — классический рецепт с фото

Вариант 1: Картофельные драники — классический рецепт с фото

Готовим драники из картофеля, рецепт с фото поможет вам наглядно понять и повторить процесс. Драники любят все, они настолько вкусные, что просто невозможно остановиться в процессе кушанья, хочется их есть и есть и есть. Очень вкусно подавать драники со сметаной, свежими овощами, можно добавить соленья или маринады.

Сегодня я предлагаю добавить к картофелю немного лука и натертый на терке твердый сыр, все вместе даст отличный результат. Готовить драники еще можно с ветчиной, можно с фаршем, в общем, с любыми добавками, которые вам по душе. Итак, если у вас в закромах есть немного картофеля, значит, самое время приготовить драники.

• Картофель – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Укроп свежий – 5-6 веточек
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Сыр твердый – 40 г
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Картофель очистить и вымыть, после просушить. При помощи мелкой терки измельчить картофель. Если картофель водянистый, необходимо отжать лишнюю жидкость.

Очистить небольшую луковицу, сполоснуть и просушить. Луковицу накрошить мелкими кубиками, также лук можно натереть на терке или измельчить в комбайне, чаше блендера. Добавить измельченный лук в миску к картофелю. Теперь вбить в картофель одно крупное куриное яйцо.

Сполоснуть и накрошить немного свежего ароматного укропа, добавить укроп в картофель. Если любите петрушку, можете добавить и ее.

Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавить сырную стружку в миску со всеми ингредиентами.

Добавить также немного пшеничной муки, всыпать соль и молотый черный перец.

Очень тщательно перемешать все подготовленные ингредиенты. Параллельно поставить на огонь сковороду и влить в нее растительное масло, погреть.

Выкладывать картофельное тесто ложкой в горячую сковороду и жарить с обеих сторон до румяности. Излишки масла убрать при помощи бумажных полотенец.

Готовые драники подавать к столу.

Приятного аппетита!

Классические картофельные драники, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

чеснок (дольки) – 2 шт

масло растительное – 2-3 ст.л.

Драники — это оладьи из тертого сырого картофеля, жаренные на масле или сале. Их едят горячими со сметаной. Драники из картофеля — один из самых знаменитых рецептов белорусской кухни. Хотите узнать, как приготовить драники из картофеля? Пошаговый рецепт с фото вкусных картофельных драников, проверенный мною лично — это то, что вам нужно!

Приготовление

Картофель чистим и трем на терке.

Тертый картофель выкладываем в дуршлаг и чуть прижимаем руками, чтобы отжать сок, нам он будет мешать.

Добавляем взбитые яйца (1-2 штуки на полкило, в зависимости от размера яиц), солим, перчим по вкусу, давим пару долек чеснока (по вкусу). По желанию можно добавить немного рубленной зелени петрушки (или укропа). Если масса получилась все равно слишком «сочная», то добавьте пару столовых ложек муки.

На разогретую сковородку наливаем масло и столовой ложкой выкладываем драники, чуть ложкой же их приминая

Жарим до золотистой корочки с обоих сторон.

К драникам можно приготовить простой сметанный соус — сметана, рубленная зелень, давленный чеснок. Приятного аппетита!

Вкусные драники картофельные. Рецепт с фото

Картофельные драники я люблю за их простоту и неприхотливость. Пусть и готовлю я это блюдо не так часто, зато всегда с удовольствием. Вкусные золотистые картофельные драники – одно из тех блюд, которые незаменимы для очень занятого человека. Картошка, чаще всего, имеется под рукой всегда. Яйцо да пара ложек муки – вот и весь рецепт. И 15 минут времени. Ну и секретик от меня, как сделать ваши драники более красивыми на вид.

Эти картофельные драники, которые вы можете наблюдать на фото, не первые и даже не десятые в моей кулинарной жизни. Были и не совсем удачные варианты приготовления этого чудесного блюда, были и более-менее неплохие. Но для того, чтобы найти именно тот самый рецепт, который идеальный и всегда получается, понадобилось время. И вот я могу похвастаться перед вами, я нашла тот самый лучший рецепт приготовления картофельных драников. Теперь я готовлю это блюдо только так и никак иначе. Попробуйте и вы приготовить картофельные драники по этому рецепту, а я постараюсь как можно более подробно изложить процесс приготовления драников из картофеля.

Время приготовления:20 минут

Ингредиенты:

• 4-5 средних картошин
• 1 столовая ложка сметаны (с горкой)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки (с горкой)
• неполная чайная ложка соли
• щепотка молотого черного перца
• подсолнечное масло для обжарки

Драники картофельные, рецепт пошаговый с фото

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Сделать это нужно как можно быстрее, стараясь опередить начало процесса потемнения натертого картофеля. Если затяните – готовые драники будут темноваты. В натертую картошку добавляем столовую ложку сметаны и быстро-быстро перемешиваем смесь. Теперь можно немного расслабиться и больше не беспокоиться о цвете готовых драников. Сметана необходимо исключительно для того, чтобы остановить процесс окисления, который сопровождается изменением цвета картошки на менее аппетитный.

Еще хочу отдельно рассказать о картофельном соке, который в избытке выделяется из нее во время натирания на терке. В некоторых рецептах рекомендуют избавиться от него, и даже отжать картошку, чтобы и вовсе лишить ее сока. Но я хочу убедить вас, что этого делать не нужно. Используйте весь сок из картошки для приготовления теста для драников. Я делаю именно так.

Следующий этап приготовления теста для драников – добавление яйца и муки. Также солим и перчим массу вместе с добавлением этих ингредиентов. Хорошенько перемешиваем тесто и получаем более-менее однородную массу, из которой и будем жарить наши драники.

Вот и подошли мы к последнему этапу приготовления. Вообще, рецепт очень быстрый. На весь процесс приготовления драников у вас уйдет не более 15 минут. Итак, разогреваем сковороду, причем, хорошо так разогреваем, чтобы ничего не приставало к ее поверхности (тут существует прямая связь). Затем добавляем две-три столовые ложки подсолнечного масла на ее поверхность и при помощи столовой ложки выкладываем порции теста на сковородку. Учтите, что тесто перед тем, как набрать в ложку, необходимо перемешать, потому что жидкость периодически будет скапливаться на дне миски. Обжариваем драникина среднем огне с двух сторон до приятного золотистого цвета.

Вот жарятся мои драники и, как видите, они действительно золотистые, а не бурые. А все спасибо сметане 🙂

Ну и, конечно же, подаем драники к столу горячими да со сметанкой. А еще можно на скорую руку приготовить сметанный соус, как раз сюда он более чем подходит. А делается он так: берем сметану, солим и перчим ее по вкусу, добавляем мелко нарубленный укроп и зубчик измельченного чеснока. Все! Приятного аппетита!

Рецепт картофельных драников с грибами фото пошагово

Всем привет!

Ну, что, дорогие любители азербайджанской кухни, все самое вкусное я уже вам рассказала и показала, поэтому теперь переходим на кухни народов мира )

И сегодня речь пойдет о драниках.

Картофельные оладьи (также драники, белор. дранікі, укр. деруни) — популярное блюдо европейской кухни.

А называются они так от слова «драть» — то есть тереть, обдирать слоями на тёрке). Драники из картошки являются неотъемлемым атрибутом белорусской кухни. Данное блюдо популярно также в украинской, русской, польской и еврейской кухнях.

Тут с рецептом особо не поколдуешь, но я расскажу вам о некоторых тонкостях приготовления по ходу процесса.

Рецепт драников их картошки

Для драников нам понадобится:

• 1 кг. картошки
• 1 яйцо
• 2-4 ст. ложки муки
• соль, специи по вкусу
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление:

1. Картошку чистим и натираем на крупной тёрке. Получившуюся массу солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы избавить от лишней жидкости. А соль ускоряет этот процесс.
   

   Чтобы сэкономить время, можете перемешивать и отжимать картошку, чтобы она быстрее отдавала свой сок. Кстати, на сочность получившихся драников это никак не повлияет.

2. Когда сок отделится, перекладываем массу в миску, добавляем яйцо и муку, пока масса не будет походить густотой на тесто для оладушков.
   
3. Получившееся тесто выкладываем столовой ложкой в раскалённое масло, формируя аккуратные лепешечки. Обжариваем до румяности с обеих сторон. Выкладываем драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
   

Параллельно можно готовить грибной соус, который придаст этому простому блюду пикантности.

Для соуса:

• 1 кг. свежих шампиньонов или литровая банка полуфабрикатов
• сливочное или растительное масло — 2 ст.л.
• 1 крупная луковица
• 1 баночка сметаны (любой жирности)
• соль, специи по вкусу

Если у вас есть грибы- полуфабрикаты (у нас продавались уже отваренные до полуготовности и аккуратно нарезанные, в баночках) то можете приступать к готовке параллельно. А если вы, как я, решили совершить подвиг и заморочиться со свежими шампиньонами, то это стоит сделать заранее.

1. Очищаем грибы и нарезаем их тонкими пластинками.
   
2. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на топлёном масле.
   
3. Добавляем грибы и томим минут 5-10.
   
4. Теперь настал черед сметаны и специй.
   
5. Ещё несколько минут, пока соус не загустеет и все домашние не сбегутся на волшебный запах, и прекрасный грибной соус к драникам готов!

Правда, учитывая, сколько я чистила эти грибы, в этот раз ленивого рецепта не получилось )

Подаем драники ещё горячими, поливая их соусом. Приятного аппетита!

Фидан Амирмекова

Соавтор блога Сладкие Хроиники

Драники с сыром и картошкой, пошаговый фото-рецепт

Муж сказал, что это самые вкусные драники, которые он пробовал. Пока готовила, он все время бегал к сковороде. Поэтому на фото не все количество драников, которые получатся из этих продуктов.

Драники – это всем известное блюдо из тертого картофеля. Но если вам захотелось чего-то необычного, драники с сыром – это отличный вариант. Они получаются очень нежными, более сочные, чем обычные, и просто тают во рту.

Рецептов много, выбирать вам, я предлагаю вам свой пошаговый рецепт с фото, он очень прост и достаточно быстрый, особенно если картофель отварить заранее. Даже начинающая хозяйка легко справиться с этим.

Драники с сыром и картошкой

Ингредиенты:

• • • 8-10 средних картофелин;
    • 200 г. твердого сыра;
    • 1 стакан пшеничной муки;
    • 2 куриных яйца;
    • Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление картофельных драников с сыром

Отвариваем картофель «в мундирах» до полуготовности, даем остыть, очищаем и трем на крупной терке.

Этим этапом и отличается мой рецепт. Ведь в большинстве случаев используют сырой картофель. Но, если предварительно ее отварить, получится несколько быстрее обжарить драники, да и натирать картофель проще тогда. А также, это придает особо нежный вкус и можно не переживать за лишнюю жидкость. А еще, я не добавляю лук в этот рецепт, так как муж не любит его, да и так, вкус очень насыщенный.

Сыр также натираем на терке. Я использовала крупную, но можно и на мелкой, так может даже лучше будет.

Смешиваем картофель и сыр, добавляем яйца и специи по вкусу. У меня соль, перец и приправа к картофелю. Можно добавить немного чеснока. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

Высыпаем муку небольшими порциями, замешиваем тесто. Оно не должно быть слишком крутым или очень жидким, так что по надобности, добавляем еще муку, чтоб не было воды. Но не перестарайтесь, а то драники могут получиться твердыми, плотными, либо «резиновыми».

Разогреваем растительное масло на средне-сильном огне. Лепим оладушки из теста (руки лучше смачивать водой, чтоб не прилипало) и выкладываем на сковороду. Можно это делать и ложкой, но мне больше нравится руками, тогда они получаются аккуратнее и можно слепить любой размер. Жарим с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Подавайте на стол, пока горячие, сыр тогда тянется, а корочка нежно хрустит во рту. Наиболее вкусно будет со сметаной.

Мой рецепт драников из картошки с сыром не классический, да и не совсем обычный, но, поверьте, вы не разочаруетесь. Всей моей семье очень понравились эти драники с сыром, так что смело пробуйте. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 9

Драники картофельные рецепт с фото

Когда говорят об украинской кухне, чаще всего вспоминают грибную карпатскую юшку и драники картофельные (деруны). Готовят последние, в каждом регионе Украины, по-разному. Основной продукт это конечно сырая, натертая на терке картошка, но даже ее некоторые измельчают по-разному. Так, например можно картофель измельчить на мелкой или крупной терке, пропустить через мясорубку. Кроме картофеля, с чем только не делают драники? И с мясом, с фаршем, с беконом, на сале и с салом, а так же с овощами: луком, морковью, сельдереем. Мы поговорим о драниках (дерунах) с копченым беконом и луком и расскажем читателям сайта Хорошие рецепты как их приготовить.

Драники картофельные с копченым беконом и луком

В чем прелесть этого блюда? В состав теста совсем не добавляется мука. Да, она действительно укрепляет тесто и оно не ломается, но если знать, как правильно приготовить драники, то мука и не понадобится. В зимней картошке достаточно крахмала. Он естественным образом укрепит тесто и вам не придется использовать муку. А для того чтоб картофель пустил сок и выделил крахмал нужно всего лишь немного подождать.

Кухня: Украинская
Количество порций — 6
Время приготовления 30 минут

как приготовить драники из картошки пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• картофель — 6 шт.,
• бекон копченый — 250 г,
• лук репчатый — 2 шт.,
• растительное масло — по вкусу (50 мл),
• яйцо куриное — 2 шт.,
• соль, специи — по вкусу,
• чеснок — 2 зубчика.

Процесс приготовления:

Для приготовления драников с копченым беконом возьмите: очищенный картофель, копченый бекон, репчатый лук, чеснок, соль, специи, яйцо куриное.

Очищенную картошку пропустите через крупную терку. Я очень люблю, когда в драниках используется именно такое измельчение картофеля. Конечно, можно натереть на мелкую терку или пропустить через мясорубку, но тогда драники будут больше похожи на картофельные оладьи, с однородной структурой, а это уже другая история. Измельченный картофель поместите в миску для замеса теста.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики. Добавьте к картофельной массе.

Копченый бекон нарежьте кубиком. У меня бекон без жесткой шкурки. Если у вас таковая присутствует, удалите ее перед нарезкой бекона. Жесткая шкурка будет неприятным акцентом в готовых драниках и поэтому ее лучше сразу удалить.

Теперь добавьте к тесту соль, черный молотый перец, выдавите через пресс или нарежьте чеснок. Вбейте 1-2 куриных яйца.

Картофель пустит сок и выделит крахмал. Смешайте все компоненты картофельного теста для драников. Масса должна получиться достаточно влажной. Если у вас не так, добавьте еще 1 яйцо и перемешайте. Лишнее яйцо никак не испортит ваше блюдо.

Дайте картофельному тесту постоять еще 5 минут. В тесте прибудет влага и картофельный сок. Это делаем специально, чтоб не класть в картофельную массу муку или крахмал. Теперь разогрейте сковороду. На сковороду влейте растительное масло. Разогрейте, чтоб сковорода была действительно горячая. Пренебрегать этим моментом не стоит. Теперь, столовой ложкой выложите картофельное тесто на сковороду, так как вы жарите оладьи.

Так обжарьте все картофельные драники. Выложите на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир, а позднее подайте к столу. Подавать к столу драники (деруны) из картошки с копченым беконом к столу. Такую выпечку можно подавать со сметаной или другим нежным и вкусным соусом, но совсем не обязательно. Я рекомендую подавать такое кушанье со свежими овощами или салатом из свежих овощей. Можно приготовить овощную сальсу. Тут на ваш выбор.

Вот мы и пообщались на тему украинской кухни и знаменитого блюда «картофельные драники (деруны)». Интерпретаций у драников может быть множество. Я знаю не мене 10 разновидностей этого блюда. Встречаются так же похожие рецепты в кухнях других стран мира. Очень рекомендую попробовать приготовить деруны и порадовать своих домашних и близких вкусной домашней едой.

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Рецепт овсяных картофельных оладий — пикантная кружка

Я стал партнером Eggland’s Best, чтобы предложить вам эти овсяные картофельные оладьи без глютена! Большое спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают этот блог!

Эти легкие и пушистые, безглютеновые, 6-ингредиентные овсяные картофельные оладьи такие сытные, такие вкусные, такие успокаивающие и в то же время такие полезные для вас! Соберите стопку и насладитесь всей семьей этим субботним утром.

Когда в субботу утром моросит дождь, мы с дочерью обычно сидим без дела, просматриваем последний выпуск «Под палубой» и наслаждаемся стопкой этих супер простых овсяных блинов.

Я впервые поделился этими овсяными блинами здесь в первые дни этого блога, и эти блины — одни из наших самых любимых блинов на выходных! Иногда моя дочь любит посыпать свои овсяные оладьи башней из взбитых сливок высотой в милю, а в другие дни она идет по пикантному маршруту и ​​покрывает свои оладьи сыром и авокадо.

Ну, несколько суббот назад я наблюдал, как она кладет приправленные картофельными дольками и яичницу-болтунью в свою стопку блинов, и подумал: почему бы не взять эти овсяные оладьи и не добавить в них немного картофеля, чтобы приготовить пикантные овсяные оладьи. ?

И угадайте, что у меня здесь? Yuppers, восхитительная стопка пушистых и нежных овсяных картофельных оладий!

Эти блины требуют всего 6 ингредиентов:

Овсяные хлопья,
Разрыхлитель,
Соль,
Безмолочное молоко,
Картофель,
А, яйца!

Когда дело доходит до яиц, я предпочитаю Eggland’s Best.Я стараюсь дать своей маленькой семье все самое лучшее, всегда используя яйца Eggland’s Best — например, в этом овсяном печенье с банановыми чипсами и в этих лимонных маффинах! По правде говоря, яйца Eggland’s Best превосходны. В конце концов, их крылатая фраза — «Лучший вкус. Лучшее питание. Лучше яйца. ^® ”EB Яйца имеют еще больше восхитительного, свежего фермерского вкуса, который понравится вам и вашей семье, независимо от того, как вы их готовите.

EB Крупные яйца в скорлупе содержат:
В 10 раз больше витамина E
В 6 раз больше витамина D
В 3 раза больше витамина B12
Более чем в два раза больше омега-3
На 25% меньше насыщенных жиров
На 38% больше лютеина
Отличный источник витаминов B2 и B5
И всего 60 калорий!

Кстати, полный список витаминов и питательных веществ в яйцах EB можно найти здесь: http: // www.egglandsbest.com/superior-nutrition/nutritional-benefits-eb-eggs/ И полный анализ питания яиц Eggland’s Best по сравнению с обычными яйцами можно найти здесь: http://www.egglandsbest.com/superior-nutrition/eb- яйца против обычных-яиц /

Теперь, возвращаясь к овсяным картофельным оладьям, я также добавил немного копченой паприки, но это совершенно необязательно. Да уж, эти блины получились чертовски вкусными. Так сытно, так вкусно, так утешительно и в то же время так хорошо для тебя!

Я почти закончил делать целую стопку и взбивать омлет, чтобы сопровождать их вместе со сладким соусом чили, когда мне в голову пришла идея.Почему бы не вынуть середину этих блинов и не бросить в них яйцо, как если бы вы делали тосты, чтобы сделать яйцо в дырке?

И это именно то, что я сделал с оставшейся смесью для блинов.

Когда пришло время перекусить, приготовить один из этих овсяных картофельных оладьев с начинкой из яиц поверх простого овсяного картофельного оладьи было таким восторгом. Этот липкий яичный желток, стекающий по обоим блинам вместе со сладким соусом чили, — это чертовски великолепный завтрак.

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценку ниже. Если вы готовите этот рецепт, разместите фото на INSTAGRAM с пометкой @savoryspin , чтобы я мог видеть! Для получения дополнительных рецептов и разговоров, напишите нам на FACEBOOK и следуйте по PINTEREST !

Пожалуйста, отправляйтесь в Eggland’s Best, чтобы получить этот рецепт!

Состав

• 2 ½ стакана овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¾ ч.л. соли
• 2 стакана молока на ваш выбор
• 2 + 3 Eggland’s Best яйца
• 1 желтый картофель среднего размера
• ¼ ч.л. копченой паприки, по желанию

Инструкции

1. Для получения подробных инструкций посетите Eggland’s Best.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и / или Pinterest, отметив @SavorySpin #SavorySpin

Как приготовить картофельные оладьи с копченым яблочным пюре

Состав

Для копченого яблочного пюре:

½ стакана чипсов яблони

4 яблока Грэнни Смит, разрезанных на четвертинки, без семян

½ стакана светло-коричневого сахара

1½ чайной ложки кошерной соли

2½ столовые ложки свежего лимонного сока

Для картофельных оладий:

2 красновато-коричневых картофеля

2 очищенных и оставленных целиком сладких луковиц
Кошерная соль

Масло канолы для жарки

Проезд

1.Приготовьте копченое яблочное пюре: положите кусок фольги на дно большой кастрюли. Положите щепу на фольгу и слегка уложите сверху еще один кусок фольги. Поместите пароварку на щепу. Выложите яблоки прямо в пароварку мякотью вниз. Накрыть крышкой и коптить на среднем огне 30-40 минут или пока яблоки не станут очень мягкими. Снять с огня и отставить.

2. В блендере измельчите теплые яблоки, коричневый сахар, соль и лимонный сок на высокой скорости до однородной массы.Удалите и отложите в сторону. На 2 чашки.

3. Приготовьте картофельные оладьи: с помощью кухонного комбайна или терки нарежьте картофель и лук и обильно посолите. Переложите картофель и лук в мелкоячеистое сито или кухонное полотенце и отожмите или отожмите всю жидкость в большой миске. Слейте жидкость.

4. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой. Используя 2-дюймовую кольцевую форму, сформируйте 16 картофельных оладий, используя большие ложки. Выложите картофельные оладьи на противень и охладите в морозильной камере 30 минут.

5. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки масла канолы. Обжарьте картофельные оладьи порциями, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и сохранят форму, по 3-4 минуты с каждой стороны. Снять с огня и отставить.

6. Поместите решетку внутрь противня с бортиком, выстланного бумажным полотенцем, и отложите в сторону.

7. Протрите сковороду начисто и снова поставьте на плиту на средний огонь. Влейте достаточно масла, пока оно не достигнет глубины полдюйма.

8. Работая порциями, обжарьте картофельные оладьи, периодически переворачивая, до хрустящей корочки и румяной корочки в течение 10–14 минут. Переложите картофельные оладьи на решетку и приправьте солью, пока они еще теплые. Подавать с копченым яблочным пюре.

Пикантные картофельные оладьи

БЕСПЛАТНЫХ рецептов доставлены на ваш почтовый ящик!

Подавайте наши пикантные картофельные оладьи в любое время — это классический семейный фаворит!

Подавайте наш пикантный рецепт картофельных блинов в любое время — это классический семейный фаворит!

• Время приготовления20 мин.
• Время приготовления25 мин.
• Порции Порции 16

Состав

• Картофельные оладьи:
• 2 1/2 фунта.картофель
• 1/4 чашки Country Crock® Spread
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 2 ломтика бекона, хрустящие и покрошенные
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• 3/4 стакана универсальной муки, разделенной на
• 1 ч. Л.чесночный порошок
• 6 ст. растительное масло
• Приправленная сметана:
• 1 контейнер (8 унций) обезжиренной сметаны
• 1 ч. Л.приправленная соль
• 1/4 ч. Л. перец черный молотый

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Инструкции

1. Для КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ залейте картофель водой в кастрюле объемом 4 литра.Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 10 минут или пока картофель не станет мягким. Осушать. Верните картофель в кастрюлю, затем разомните. Добавьте Country Crock® Spread, яйцо, бекон, зеленый лук, 2 столовые ложки муки, чесночную соль и черный перец. Накрыть крышкой и охладить 3 часа.
2. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана муки в неглубокую посуду или тарелку для выпечки. Используя мерку на 1/4 стакана, сформируйте из картофельной смеси оладьи; обвалять в муке.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне и готовьте блины, по несколько раз, переворачивая, до золотистого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать со сметаной.
4. Для ЗАПЕЧЕННЫХ СЛИВКОВ смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

Стоимость рецепта *: 4 доллара.31. Стоимость блина *: 0,27 доллара. * На основе средних розничных цен в национальных супермаркетах.

БОЛЬШЕ COUNTRY CROCK

Вкусные блюда с колоритом кантри

Картофельные оладьи от Vonnas — Простите за свой французский

Известные по-французски как «Crêpes Vonnassiennes» или «Crêpes Parmentières», эти маленькие воздушные картофельные оладьи на самом деле известны как «блины» и являются восхитительным фирменным блюдом родом из Вонна в Оверни. -Рона-Альпы во Франции.

Рецепт был создан Элизой Блан (известной как «Мер Блан»), бабушкой легендарного шеф-повара Жоржа Блана, обладателя звезды Мишлен. Она изобрела эти блины небольшого размера из картофельного пюре, смешанного с молоком и яйцами, до получения жидкой консистенции жидкого теста, которое затем готовится на сковороде.

Это домашнее региональное блюдо не так широко известно за пределами Оверни. На самом деле, по правде говоря, я никогда не слышал о них до прошлой недели, когда я искал некоторые региональные французские рецепты с использованием картофеля.

Но попробовав их, я определенно могу сказать, что они должны быть известны как во Франции, так и за ее пределами!

Они просты в приготовлении, вкусны, универсальны и обязательно станут любимыми в моей семье. Использование картофельного пюре дает действительно уникальный вкус и невероятно нежную текстуру (и это также отличный способ использовать оставшееся картофельное пюре).

В Оверни к этим картофельным оладьям традиционно готовят курицу Бресс со сливками и грибами (фирменное блюдо шеф-повара Джорджа Блана).Но люди наслаждаются ими по-разному, подаются сами по себе с начинкой (я наслаждался своим с грибами, сыром и шпинатом) или как дополнение к блюду из мяса в соусе или даже к рыбе. Они также идеально подходят для десерта с фруктами и сахарной пудрой.

Эти блины также напоминают мне блины, поэтому я определенно вижу, как их подают с копченым лососем или тарамой. На самом деле, я думаю, они подойдут практически ко всему!

Примечания по приготовлению:

• Для картофельного пюре выберите картофель с более высоким содержанием крахмала (например, руссет или юконское золото).Избегайте восковидного картофеля.
• Если вы используете оставшееся картофельное пюре, выньте его из холодильника как минимум за 1 час до того, как снова доведите до комнатной температуры. Если затор слишком холодный, он будет слишком плотным и в результате получится слишком густое тесто.

Если попробуете эти картофельные оладьи по рецепту Vonnas, дайте мне знать! Оставьте комментарий или поделитесь фотографией, используя #pardonyourfrench в Instagram.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 фунт очищенного картофеля (500 г)
Соль
3 столовые ложки универсальной муки
3 яйца среднего размера + 4 яичных белка среднего размера
2 столовые ложки крем-фреш (или сметаны)

Инструкции

Приготовьте пюре. — Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте немного соли и картофель (очищенный). Варить до готовности. Слейте воду и разомните до однородного состояния (но густого). Отложите, чтобы остыть.

После того, как немного остынет, добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Добавьте яйца, яичные белки и сливки и хорошо перемешайте. Тесто должно быть гладким и жидким (но не слишком жидким, немного похожим на заварной крем).

На среднем или медленном огне растопите ложку сливочного масла на сковороде.

Налейте на сковороду небольшой половник жидкого теста. Варить 2–3 минуты, пока не начнут образовываться пузырьки (как если бы вы готовили блины.) Переверните и готовьте еще 1 минуту до золотистого цвета. Повторите для каждого блина.