Рецепт домашних пельменей с пошаговым фото: Русские пельмени, пошаговый рецепт с фото

ОТ alexxlab

Содержание

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Домашние пельмени, слепленные вручную, на вкусном тесте с сочной начинкой из фарша. Так готовили пельмени наши бабушки и мамы. Русские пельмени особенно популярны в Сибирских краях, но сегодня их готовят в каждом доме! Зимой — пельмени просто незаменимы!
У пельменей много родственников, среди них такие известные, как манты и хинкали. У нас Вы найдете фото и видео рецепты Пельменей, а также хинкали, приготовленные Олесей.
Посмотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ ,чтобы не потерять!

Ставьте ЛАЙКИ и пишите КОММЕНТАРИИ! Спасибо за Ваши теплые слова! 🙂

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых рецептах от Олеси на Готовим дома!

Ингредиенты

мука4 стакана
молоко100 мл
вода100 мл
яйцо1 шт
соль
1 ч.л.
свинина (с жирком)600 г
говядина400 г
лук репчатый3 шт
соль крупная1-1,5 ч.л.
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

2 ч

40 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8-10

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для пельменей.

Приготовить тесто. Тесто простое, состоит из муки, воды, молока и соли. В этом рецепте часть воды заменяется молоком. Тесто получается нежным, но прочным и эластичным.
Муку просеять горкой в миску или на большую разделочную доску и сделать в центре углубление.
Разбить яйцо, добавить щепотку соли и разболтать яйцо вилкой.
Небольшими порциями, вливая, молоко с водой, замесить тесто.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.

Приготовить начинку (фарш) для пельменей.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Лук очистить и разрезать луковицы на 2-4 части.
Пропустить мясо вместе с луком через мясорубку (по желанию, лук можно измельчить в блендере).
Добавить соль, свежемолотый перец и хорошо перемешать фарш.

Совет
Свинина для пельменей должна быть жирной, тогда пельмени получатся вкусными и сочными. Если у Вас постный кусок свинины, можно добавить к фаршу около 200-300 г свиного сала (также пропустить через мясорубку вместе с мясом).

Также репчатый лук придаст фаршу сочность — чем больше лука — тем сочнее пельмени.

Тесто разделить на несколько частей.
Часть теста раскатать в тонкий пласт, при необходимости, подпыливая тесто мукой.

Тонким стаканом или другой удобной выемкой вырезать кружочки (обрезки теста собрать, снова вымесить и раскатать в пласт).

В центр кружка теста положить примерно чайную ложку фарша.

Соединить края кружочка и защипать так, чтобы начинка оказалась внутри (получатся заготовки похожие на полумесяцы или вареники).

Соединить противоположные концы полумесяца, придавая пельменям характерную для них форму.

Заготовки пельменей разложить на разделочной доске (не складывать пельмени друг на друга, чтобы они не слипались), заморозить в морозилке, затем переложить замороженные пельмени в пакеты и хранить в морозилке.

Варка пельменей.
В кастрюлю налить воду, посолить, добавить лавровый лист, горошины перца, довести до кипения и, по желанию, дать покипеть 5 минут (чтобы ароматизировать воду для пельменей).
В кипящую воду положить пельмени, быстро перемешать ложкой, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли к дну кастрюли.
Довести до кипения и после того как пельмени всплывут, варить около 7-10 минут, до готовности.
Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху разложить кусочки сливочного масла.

Совет. Пельмени можно подавать с разными соусами, приправами, и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным.
Можно подать пельмени с укусом (так подают их в Сибири). В чашку наливается бульон и добавляется немного уксуса, плюс соль и перец, по вкусу (на 5 частей бульона 1 часть уксуса или по вкусу). Пельмени обмакиваются в уксусную смесь и сразу отправляются в рот едоку 🙂
Также, к пельменям можно подать сметану или сметану с кетчупом.
В любом случае, пельмени сдабриваются сливочным маслом, которое ни в коем случае не навредит пельмешкам :))

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Пельмени домашние классические рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать пельмени классические? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можете взять уже готовый фарш из свинины и говядины, но лучше всего сделайте его сами. Лук очистите от шелухи, помойте и обсушите.

  • Шаг 2:

    В глубокую миску переложите свиной фарш и фарш из говядины.

  • Шаг 3:

    Очищенный репчатый лук нарежьте и прокрутите в мясорубке с мелкой решеткой. Лук можете взять любой на ваше усмотрение. Но чем больше лука, тем готовый фарш будет сочнее и мягче. Но все зависит от вашего вкуса.

  • Шаг 4:

    Все посолите, поперчите и хорошенько перемешайте. По мне лучше обычного черного молотого перца нет, но вы можете взять и белый или зеленый молотый перец. Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 30 минут, чтобы мясо созрело.

  • Шаг 5:

    Пока мясо в холодильнике, сделайте тесто. Для этого в глубокую миску налейте воду комнатной температуры, чтобы рукам было комфортно. Разбейте в миску сырое яйцо и влейте воду, добавьте масло, соль и перемешайте все до однородной массы.

  • Шаг 6:

    Просейте в миску к яйцам большую часть муки и начните замешивать тесто, подсыпая потихоньку муку. Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на объем муки.

  • Шаг 7:

    Тесто должно быть эластичным, нежным, не липнуть к рукам. Готовое тесто соберите в ком и накройте полотенцем или пленкой. Оставьте его на кухонном столе на 20 минут.

  • Шаг 8:

    Присыпьте стол небольшим количеством муки и переложите на него тесто. Разделите тесто на части, из каждой скатайте толстый жгут. Затем нарежьте их на небольшие кусочки — по числу пельменей. Пока будете возиться с одной частью теста, оставшееся накрывайте полотенцем, чтобы оно не подсыхало.

  • Шаг 9:

    Раскатайте нарезанные кусочки теста в тонкие лепешки. Желательно, чтобы они были одинаковые и по возможности круглые.

  • Шаг 10:

    На каждую раскатанную лепешечку выложите ложкой мясной фарш.

  • Шаг 11:

    Соедините противоположные края лепешки и плотно слепите их. Получатся вот такие вареники.

  • Шаг 12:

    Затем соедините противоположные кончики каждого вареника и крепко прижмите. У нас получаются вот такие круглые пельмешки. Если сделали их много, то плоскую поверхность присыпьте мукой и уложите пельмени в один слой и не вплотную. Посыпьте снова мукой и отправьте их в морозилку для заморозки. После разложите по пакетам и снова уберите в морозильную камеру.

  • Шаг 13:

    Если вы не любите или не хотите лепить пельмени вручную, воспользуйтесь формой для приготовления пельменей. И хоть они потеряют свою индивидуальность, но останутся такими же вкусными.

  • Шаг 14:

    Когда семье захочется пельмешек, поставьте на плиту кастрюлю с водой, доведите воду до кипения, посолите. Кладите в кипящую воду пельмени по одному. Перемешайте осторожно и варите на среднем огне до готовности.

  • Шаг 15:

    Приятного аппетита!

    • Пельмени домашние — пошаговый рецепт с фото

    Пельмени – это чудеснейшее кулинарное изобретение. Во многих кухнях мира можно встретить аналогичные пельменям блюда, которые схожи по вкусу, но разнятся названием, технологией приготовления и составом: турецкие манты, грузинские хинкали, итальянские равиоли, китайские вонтоны и белорусские колдуны.

    И это далеко не весь перечень разновидностей привычных для нас пельменей, блюда, которые готовят из пресного теста и мясной начинки, с луком и ароматными специями. Для фарша чаще выбирают говядину, курятину или свинину, а иногда используют смешанный фарш. Чтобы пельмени получились сочными, нужно добавить побольше лука в начинку, а для аромата можно и несколько долек чеснока измельчить.

    В классическом варианте для пельменного теста берут воду, муку, куриное яйцо и щепотку соли. Если же замесить его на молоке с водой, то пельмени получатся нежнее и еще вкуснее. Есть их любят все, а вот процесс лепки на многих навевает тоску, ведь это не быстрое и довольно-таки однообразное занятие. Совсем другое дело, если делать пельмешки всей семьей, под веселые истории и смешные шутки-прибаутки. Можно и конкурс организовать на самого оперативного лепщика, а в качестве подарка преподнести большую порцию ароматного кушанья с маслицем и сметаной!

    Продукты

    Для теста: 

    • мука – 600 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • молоко и кипяченая вода – по ½ ст.;

     

    Для начинки: 

    • свинина и говядина – по 300 г;
    • лук репчатый – 3-4 шт.;
    • молотый черный перец;
    • соль;
    • зелень укропа, петрушки.

     

    Рецепт приготовления

    Для варки пельменей понадобится лавровый лист, перец горошком, сливочное масло.

    1. В глубокую емкость просеиваем муку. По центру сделаем ложкой углубление и в него разобьем яйцо.

    2. Добавляем соль и вилкой разбалтываем желток с белком.

    3. Соединяем воду с молоком и постепенно вливаем жидкость в муку, перемешивая тесто ложкой. Когда станет сложно это делать, выкладываем массу на чистый стол, слегка обсыпанный мукой.

    4. Посыпаем сухие руки мукой и вымешиваем тесто до состояния однородности и пластичности. Накрываем его пищевой пленкой и даем постоять в комнате не менее получаса.

    5. Мясорубкой измельчаем мясо. Добавляем мелко порезанный лук (или пропускаем его через мясорубку) и немного зелени для аромата. Соль и перец добавляем по вкусу, тщательно руками вымешиваем мясной фарш. Лучше брать свинину с кусочками жира, тогда начинка для пельменей получается сочнее.

    6. Для лепки задействуем пельменницу, чтобы ускорить процесс. Тесто необходимо разделить на несколько одинаковых частей. С помощью скалки раскатываем тонкий пласт и накрываем им пельменницу, предварительно присыпав ее мукой.

    7. Наполняем каждую ячейку фаршем, используя чайную ложку. Начинки должно быть в меру. Если будет много – тесто разорвется, мало – пельмень получится пустоватым.

    8. Раскатываем еще один тонкий пласт, накрываем им пельменницу с уже заполненными фаршем ячейками. Аккуратно раскатываем верхний слой скалкой, слегка присыпав его мукой. Острые края ячеек должны «прорезаться» сквозь тесто. Удалить тесто по краям пельменницы (в дальнейшем его повторно используем при раскатывании).

    9. Переворачиваем пельменницу и стучим по столу – пельмени должны без затруднений высыпаться. Посыпаем доску мукой и складываем на нее пельмени. Ставим в морозилку, чтобы они подмерзли. После этого их можно варить или присыпать мукой и сложить в общий пакет для дальнейшей заморозки и хранения.

    10. Варить пельмени стоит в большом количестве воды. Воду солим, добавляем лист лавра, перец горошком и небольшую луковицу. Даем воде покипеть около 5 минут и опускаем подмороженные пельмени, сразу же помешав их ложкой, чтобы не слиплись. Когда они всплывут, их необходимо оставить в кипящей воде еще на 7 мин.

    Подавать пельмени нужно сразу же после варки. В тарелку добавляют кусочек масла, а остальное уже дело вкуса: сметана, кетчуп, горчица, всевозможные соусы. Не менее вкусны они и с бульоном.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Вкусные домашние пельмени – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда из мяса

    Ингредиенты

    Мука — 550-600 г

    Свинина — 400 г

    Холодная вода — 300 мл

    Луковица — 2 шт

    Яйцо — 1 шт

    Растительное масло — 2 ст. л.

    Сливочное масло — 1 ст. л.

    Лавровый лист — 1-2 шт

    Черный перец горошком — 3-5 шт

    Соль — по вкусу

    Перец — по вкусу

    В миску налить холодную воду, добавить яйцо.

    Добавить ½ ч. ложки соли и растительное масло.

    Все хорошо перемешать.

    В другую миску просеять муку и сделать углубление. Вылить воду с яйцом и быстро замесить тесто.

    Готовое тесто должно быть плотным, а миска почти чистая. Тесто завернуть и убрать в холодильник на 20 минут.

    Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить ½ ч. ложки без горки соли и перец. Хорошо перемешать фарш.

    Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать небольшие, аккуратные и круглые сочни.

    Выложить фарш на тесто.

    Слепить пельмешки.

    Готовые пельмешки уложить на блюдо посыпанное мукой.

    В кастрюлю с водой добавить соль (на 1 литр ½ ч. ложки), лавровый лист и перец горошком.

    Когда вода закипит опустить пельмешки в кастрюлю и варить после всплытия 5-7 минут.

    Готовые пельмешки выложить на блюдо и заправить сливочным маслом. Наши вкусные домашние пельмени готовы. Можно подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    вкусные домашние пельмени, рецепт, рецепт пельменей, рецепт вкусных пельменей, рецепты с фото, рецепты пельменей с фото, рецепты блюд, рецепты блюд с фото, пельмени, рецепт пельменей дома, рецепты домашних пельменей, рецепт пельменей тесто, рецепт теста на пельмени с фото, пошаговый рецепт с фото приготовления пельменей домашних блюда из мяса европейская, русская

    Пельмени домашние — пошаговый рецепт с фото


    Я редко берусь за приготовление этого блюда из-за довольно кропотливого и рутинного процесса, но зная какой вкуснейший результат получается в итоге, иногда собираюсь с духом и время от времени делаю домашние пельмени.
    Я не просто так назвала их «домашними» — они не совсем сибирские, не выдерживаю я принцип трех составляющих мясного фарша. Но принцип приготовления теста и самих пельмешек всегда неизменен, из поколения в поколение. Ниже, привожу базовую рецептуру. Всегда беру ее тройную норму, что и демонстрирую.
    Кстати, поскольку приготовить надо было сразу и много, я показываю сразу несколько способов приготовления этого блюда на разных этапах «технологического» процесса:
    ручной и «машинный» замес теста, приготовление фарша в блендере и в мясорубке, три способа лепки пельменей и традиционный способ варки.

    На мой взгляд, получилось довольно подробно, наглядно, доходчиво, изложено простым человеческим языком, с выводами, рекомендациями и красивыми фотографиями. (воплощенная скромность)
    Целая пошаговая (93 фото) инструкция приготовления пельменей Домашних.

    ***

    Для домашних пельменей нам потребуется:

    Для теста:

    — мука пшеничная — 500 г;
    — яйцо куриное — 2 шт.;
    — молоко (1,5-2,5% жирности) — 1 стакан;
    — масло растительное — 1 ст.ложка;
    — соль поваренная — 1 ч.ложка.

    Для фарша:

    — мясо свинины без кости — 500 г;
    — мясо говядины без кости — 500 г;
    — лук репчатый (требуется большая луковица) — 1 шт.;
    — соль, перец — по вкусу.

    Вот весь набор исходных продуктов для нашего национального блюда.

    Рецепт приготовления

    Процесс приготовления этого блюда можно разделить на основные этапы:
    — приготовление теста;
    — приготовление фарша;
    — лепка пельменей.

    Замораживание и хранение «полуфабрикатов» здесь не рассматриваем, тут каждому свое — кому морозилка в холодильнике, кому морозильная камера на цокольном этаже коттеджа, а кто-то просто и в сенях обеспечит им «шоковую заморозку».
    Каждый из этапов можно реализовать разными способами, у которых есть свои плюсы и свои недостатки.
    Начинающая хозяйка сама сможет сделать выбор в пользу той или иной технологии. Или ограничится покупкой готовых промышленных изделий.

    Приготовление теста для пельменей

    Тесто для пельменей можно сделать двумя способами, не считая покупного: ручное замешивание (традиционное) и при помощи хлебопечки. Я продемонстрирую оба.

    Ручной способ замеса пельменного теста

    Если тесто сделано руками — значит сделано с душой, и именно его хозяйки считают самым вкусным. Рецептура пельменного теста представлена выше, а вот процесс его приготовления я постараюсь подробно описать далее.

    Итак, молоко нагреть до теплого состояния, я это делаю в СВЧ-печи.

    Муку просеять в сухую емкость для замешивания теста и сделать в ней углубление. (я не просеиваю — мука хорошая, «жучков» нет, а «пышность» здесь ни к чему, да и лень, если честно)

    В стакане теплого молока растворить соль.

    К муке разбить куриное яйцо, согласно рецепта.

    Влить 1/4 стакана молока в емкость с мукой и яйцами.

    Молоко лучше вливать тонкой струйкой.

    Добавить к ингредиентам растительное масло, оно придаст дополнительную эластичность и мягкость тесту.

    Аккуратно, ссыпая руками муку от края емкости к центру сделанного углубления с яйцом и молоком, начать процесс замешивания теста.

    В процессе замешивания влить тонкой струйкой все оставшееся молоко и замесить тесто, оно будет слегка липнуть к рукам.

    На чистую и сухую поверхность стола высыпать две горсти муки и выложить туда тесто из емкости. Процесс вымешивания продолжить на столе до полной готовности теста — оно не должно, в конечном итоге, липнуть к рукам.

    Вымешивать пельменное тесто необходимо довольно долго, процесс этот трудоемкий и требует усилий.
    Чем дольше вымешивается пельменное тесто, тем мягче оно становится. Рекомендуют даже «побить» его об стол, для пущей надежности.

    Как только, тесто перестало липнуть к рукам, уберите излишки муки в сторону и продолжайте процесс вымешивания на поверхности стола, но уже без муки.

    Пельменное тесто сделанное ручным способом готово! Теперь необходимо ему дать «отдохнуть» минут 40.

    Емкость присыпать мукой и выложить туда готовое пельменное тесто.

    Тесто накрыть чистым полотенцем

    и оставить «отдыхать» при комнатной температуре.

    Приготовление теста для пельменей в хлебопечке

    Теперь можно рассмотреть второй способ приготовления пельменного теста — в хлебопечке. Я давно уже оценила по достоинству и хлебопечку и мультиварку. С такими помощниками и тесто замесить — не проблема и плов приготовить — не вопрос! Пригодятся и для пельменей.

    Рецептура теста для пельменей:

    — мука пшеничная — 1 кг;
    — молоко — 500 мл.;
    — яйцо куриное — 3 шт.;
    — соль — 2 ч.ложки;
    — масло растительное — 2 ст. ложки (по желанию).

    Сосотав теста практически такой же, как и для ручного замеса, только «всего побольше», по технологии.

    Молоко немного подогреть. Сделать это можно в СВЧ-печи или просто на плите в ковшике.

    В чашу хлебопечки добавить теплое молоко.

    Соль добавить к молоку.

    В емкость для взбивания отделить куриные яйца от скорлупы

    и взбить их до однородной консистенции вилкой.

    Кстати, соль можно добавить не в молоко, а взбить с яйцом.

    Подготовленные куриные яйца влить в чашу хлебопечки с молоком.

    К ингредиентам добавить пшеничную муку.

    Все составляющие теста для пельменей в чаше хлебопечки в полном составе, осталось только включить режим.

    В хлебопечке предусмотрен режим «пресное тесто», у меня 15 минут. Такое тесто из хлебопечки я успешно использую для приготовления и пельменей, и чебуреков, и вареников, и мантов.

    После сигнала хлебопечки об окончании процесса оставьте тесто, не открывая крышку, на 40 минут. Данное время необходимо для «созревания» теста или простого выстаивания.

    Через 40 минут тесто можно считать готовым. Так выглядит тесто для пельменей сделанное в хлебопечке.

    Тесто вынуть из чаши хлебопечки, обмять руками с добавлением небольшого количества муки и приступить к дальнейшему использованию по назначению.
    Процесс замешивания теста в хлебопечке не отнимает времени и не требует никаких усилий со стороны хозяйки — только отмерить, засыпать и заняться своими делами.

    Приготовление фарша для пельменей

    После завершения первого этапа приготовления пельменей можно приступить ко второму — приготовлению фарша. Тесто все равно еще «отдыхает».

    Мясной фарш делают также не одним способом: рубят мясо ножом, прокручивают в мясорубке, измельчают в блендере, а некоторые его просто покупают готовым.

    «Чикать» мясо ножом на мельчайшие кусочки — выше моих сил. Да и особого вкуса это не придает — проверено.
    Способ приготовления фарша в блендере был продемонстрирован одной из посетительниц сайта. Выглядит это так:

    Кусочки мяса закладываются в чашу блендера.

    И измельчаются. Основной недостаток — небольшой объем получающегося за один «замес» фарша, да и его структура мне не нравится — мясо «перебито», что называется.
    Ну, а использовать покупной фарш, после того как сделала самое трудное — замесила тесто — не вижу смысла. Пельмени-то у меня домашние, вот и сделаю все сама, тем более, что нет у меня ни сои, ни усилителей вкуса, ни всевозможных Е добавок в наличии, что просто положено иметь промышленному продукту. Придется делать по старинке — прокрутить мясо в мясорубке.

    Приготовления фарша в мясорубке

    Состав фарша для пельменей указан в самом начале. Некоторые хозяйки рекомендуют в фарш добавлять воду, якобы для сочности, искренне не понимаю — зачем? Дополнительную сочность мясу придает лук, если соблюдать пропорции закладки ингредиентов. Другое дело если кто-то лук просто не любит, но тогда добавляют просто жирную свинину или шпик, как правило.

    В моем понимании, воду стали добавлять «нечестные» производители, которые во всех рекламах вещают про «честное качество», прямо по Фрейду. Хотя, вся мясная промышленность держится на воде, как известно.

    Есть, правда, один секрет, которым я пользуюсь для приготовления пельменного фарша, о нем я обязательно расскажу далее.

    Лук очистить от шкурки, нарезать четвертинками. Мясо промыть под проточной водой, удалить пленку и сухожилия, нарезать кубиками.

    Пропустить подготовленные ингредиенты фарша через мясорубку, чередуя свинину, говядину и лук.

    Для более мягкой и сочной консистенции фарш необходимо пропустить через мясорубку три раза — вот мой секрет, отработанный и проверенный годами. Причем, из такого фарша получаются очень вкусные, сочные и мягкие «котлеты домашние», даже без добавления хлеба или других наполнителей.
    Стоит сказать, что большинство «типовых» кулинарок рекомендуют при приготовлении пельменей ставить в мясорубку самую крупную «решетку», чтобы «максимально сохранить структуру мяса».
    Чтобы было что долго жевать. Ну, тут по вкусу — я люблю мясо помягче. А сочности ему «крупнозернистость» не добавляет — это все древние легенды про «мелконарубленный» фарш.
    Тогда просто мясорубок еще не было. Да и не видела я на бытовых мясорубках сменных решеток с отверстиями по 8 мм.

    Пропустить фарш через мясорубку второй раз.

    Для получения более однородной структуры фарш перемешать руками.

    Полученный фарш пропустить через мясорубку в последний, третий, раз. Фарш получается фактически воздушным, однородным и не перебитым, как в блендере.
    И без торчащих во все стороны кусочков лука! Некоторые хозяйки лук для фарша измельчают ножом и еще рекомендуют нарезать его как можно мельче, чтобы «кусочки не прорывали тесто«.
    Зачем надо мясо прокручивать, а лук резать вручную? Может быть для вкуса? Для очень специфического вкуса, я бы сказала.

    Фарш практически готов, его осталось только посолить и поперчить.

    Добавляя соль и перец необходимо учитывать тот факт, что готовые пельмени будут вариться в соленой воде, поэтому фарш лучше недосолить.

    Рубленое мясо со специями тщательно перемешать руками. Фарш для пельменей готов!

    Способы лепки домашних пельменей

    Теперь можно приступить в третьему, завершающему, этапу приготовления — лепке пельменей. Естественно, здесь тоже есть не один способ приготовления и у каждого свои достоинства и недостатки.

    Ручной способ лепки пельменей со стаканом

    На фото готовое тесто и подготовленный фарш для пельменей.

    «Отдохнувшее» тесто достать из емкости, выложить на чистую, слегка присыпанную поверхность стола

    и отрезать небольшую его часть. Сколько «резать в граммах» вы самостоятельно определите уже после первого раскатывания теста в тонкий пласт.

    Отрезанный кусок теста с двух сторон обвалять в муке.

    Поверхность стола и скалку присыпать мукой, что бы тесто не прилипло.

    Раскатать тесто, толщиной в пару миллиметров. Тесто получается очень эластичное и податливое, не рвется. Естественно мука должна быть высшего качества, что бы получить такое тесто. Чем тоньше раскатано тесто, тем вкуснее будут сделанные пельмени.

    Оцените сами, толщину и эластичность теста, фото позволяет это сделать.

    После того, как тесто раскатано до нужного диаметра и толщины необходимо взять сухой стакан (желательно тонкостенный) и продавить им кружок из теста.

    Излишки теста убрать, они для дальнейший формовки уже непригодны. Расход теста, пожалуй, основной недостаток этого способа лепки.

    (!) При повторном использовании пельменного теста готовое изделие получится жестким и скореее всего расползется при варке.

    Готовые заготовки из теста не обваливать в муке, в противном случае будет очень тяжело из них слепить пельмени, «шов» не будет склеиваться.

    На заготовки из теста для пельменей выложить фарш.

    Концы теста соединить в полукруг, внутри которого будет тесто.

    Защипнуть края теста пальцами.

    Если плохо «склеить» тесто, при отваривании пельменей рискуете получить суп с фрикадельками и клецками.

    Так должно получиться.

    Затем, потяните за концы теста

    и «защипните» кончики вместе. Вот и все сложности лепки пельменей.

    Слепленные пельмени сразу выкладываются на ровную поверхность, на которой они и будут замораживаться.
    Подложку следует обильно посыпать мукой, чтобы пельмени не слиплись и не примерзли к поверхности.

    Ну, вот и начало положено. Мой ребенок такие пельмени называет «бабушка в окошке», за форму готового изделия.

    Пельмени сделанные таким способом получаются одинаковой формы, ровненькие и симпатичные, но способ экономным не назовешь — много теста попадает в отходы. При такой лепке пельменное тесто необходимо готовить с запасом.

    Готовые домашние пельмени можно немного «припылить» мукой, что бы не склеились при замораживании. Выкладывать их на поверхность для замораживания необходимо на определенном расстоянии, по той же причине.

    «Механизированный» способ лепки пельменей с «пельменницей»

    Если в доме есть нехитрое приспособление «пельменница», то с ее помощью можно получить за раз 37 штук домашних пельменей. Данный способ также нельзя отнести к экономному в плане теста, но зато он точно экономит ваше время.

    Итак, форму обильно посыпать мукой.

    Раскатать тесто указанной выше толщины по форме «пельменницы».

    Подготовленным тестом накрыть форму для лепки пельменей.

    В каждую ячейку формы выложить фарш. Не стоит усердствовать при наполнении ячеек формы фаршем, что бы не порвать тесто.

    Так должно получится.

    Раскатать второй пласт теста, по описанному выше принципу.

    Накрыть им «пельменницу».

    Скалку обильно обсыпать мукой и прокатить с усилием по форме. Пласты теста должны склеиться.

    Убрать излишки теста, в повторную переработку оно уже не годится.

    Форму перевернуть и слегка потрясти.

    В итоге, пельмени домашние из «пельменницы» готовы!

    Пельмени получаются по форме напоминающей заводскую и все одного размера, что довольно удобно для их дальнейшего использования.

    Традиционный способ ручной лепки пельменей

    Самый трудоемкий, но при этом самый экономный способ. В этом случае тесто используется все и без каких либо отходов, правда, делать такие пельмени крайне долго.
    А если есть определенные сложности с глазомером и аккуратностью, как у меня, — это точно не ваш способ (и не мой), однозначно!
    Но, все равно покажу, вдруг у кого получится…

    Из теста скатать колбаску.

    Тесто нарезать кусочками толщиной, примерно, 1 см.

    ну, или два сантиметра.

    Как-то так получилось.

    Заготовки теста обвалять в муке

    с двух сторон.

    Концы заготовок слегка сдавить для получения более округлой формы.

    Скалкой, обсыпанной мукой, раскатать каждую заготовку в пласт толщиной в пару миллиметров.

    Ну, в общем я себя утешила тем, что на выставку эти пельмени мне не представлять, и сделаю я их от силы штук десять этим способом, среди других как-нибудь и затеряются.
    Но, такой способ лепки пельменей имеет место быть, а главное есть к чему стремиться.

    Один пельмень у меня вышел просто идеальный — я им даже залюбовалась. Залюбовалась и уронила его на пол, естественно. Собака моя оказалась проворнее, быстрее и довольнее. (она искренне не понимает, зачем пельмени варить? так вкуснее)

    В целом, сплошная печалька у меня с этим способом.

    Вот, для сравнения на фото готовые домашние пельмени изготовленные всеми тремя способами лепки, по порядку описания, слева направо.
    Помнится, моя бабушка-сибирячка делала пельмешки только последним, ручным способом лепки, с кружочками из теста размером с горлышко рюмки, и такие они у нее калиброванные и ровные получались, загляденье просто!
    Рецепт домашних пельменей я усвоила с детства, а вот даже к зрелым годам так и не научилась их лепить толком. Но зато они вкусные — отвечаю!

    Готовым домашним пельменям надо дать постоять при комнатной температуре минут 15-20

    и затем убрать в морозильную камеру для глубокой заморозки.

    Замороженные пельмени переложить в целлофановый пакет, порционно, и можно отдыхать от плиты, кастрюль и сковородок, как минимум неделю.

    Как правильно варить пельмени

    Помните, анекдот — «Сложно найти русского человека, который хоть раз в жизни не варил бы кашу. Ну, хотя бы из пельменей.»… Не смешно.
    Чтобы в результате наших героических усилий не получить кашу вместо великолепного блюда, следует придерживаться парочки нехитрых правил:

    Пельмени следует варить в большом количестве воды, как и макаронные изделия — первое правило.

    В закипающую воду добавить лавровый лист, соль, перец, сухую зелень ориентируясь на свои вкусовые пристрастия.

    Воде дать закипеть.
    Пельмени закладываются для варки только в кипящую воду — второе правило.

    После закладки всех пельменей в воду их необходимо аккуратно перемешать, что бы не прилипли ко дну кастрюли — третье правило.

    После того, как пельмени всплыли на поверхность воды, варить их надо еще в среднем 3-5 минут, в зависимости от размера — четвертое правило.

    Вкусные домашние пельмени готовы! Подавать их можно с маслом, сметаной, уксусом, майонезом, горчицей и другими соусами.
    Можно подать и вместе с «бульоном» в котором они варились, как суп.

    (Кстати, пельмени можно и пожарить, но для жареных пельменей я предпочитаю промышленные. Они и помельче и обжаривание в масле «заводской» вкус отбивает, если брать совсем дешевые)
    Готовится это национальное блюдо долго, но оно того стоит. Тем более, что день «убитый» на приготовление пельменей освободит вас от раздумий «чем накормить семью» на довольно продолжительное время.

    Все будут сытые и довольные. Неделю, не меньше.

    Приятного аппетита!


    с рецептом домашних пельменей часто смотрят следующие блюда:

    Как приготовить домашние пельмени — пошаговый рецепт с фото

    Если в холодильнике лежат домашние пельмени, то членам семьи не нужно думать о том, что приготовить на ужин после работы или учебы. Сварить полуфабрикаты под силу мужчине, подростку и даже юному школьнику, всего-то нужно бросить изделия в кипящую воду и дождаться, пока они всплывут на поверхность.  

    О блюде домашние пельмени: 

    Пельмени считаются практически национальным блюдом, сложно сказать, кто и когда впервые изобрел это сытное вкусное блюдо. Хозяйки часто предпочитают магазинным полуфабрикатам домашние изделия, несмотря на то, что готовить пельмени вручную достаточно долго. Домашние заготовки получаются гораздо вкуснее, потому что начинка на 100 % состоит из настоящего мяса. Дословно слово пельмень переводится с удмурсткого как «хлебное ухо». Эти маленькие закуски действительно напоминают по форме ушки, хотя встречаются специальные приспособления, производящие пельмени другой формы.  

    Советы по приготовлению: 

    Для начинки сытного домашнего блюда обычно выбирают свинину. Но можно смешать несколько видов мяса или сделать полуфабрикаты из птицы. Кроме лука и специй в фарш ничего добавлять не нужно. Тесто для пельменей готовится всего из четырех ингредиентов – мука, вода, соль и яйцо. Важно долго и тщательно вымешивать тесто, чтобы оно приобрело эластичную структуру, не рвалось и было достаточно тонким после раскатывания.  

    Горячие пельмени необходимо вылавливать при помощи шумовки, чтобы стекал лишний бульон. Блюдо выкладывают на тарелку со сливочным маслом, оно тает и не позволяет пельменям слипаться.  

    Видео рецепт:

    Советуем посмтреть рецепт как готовится домашняя слоёная самса

    • Для теста:
    • Мука 500 г.
    • Вода 1 стакан
    • Соль 1 ст.л.
    • Яйцо 1 шт.
    • Для начинки:
    • Свинина 1000 г.
    • Репчатый лук 2 шт.
    • Соль и перец  вкусу

    Калории: 230 ккал

    Белки: 11.12 г

    Жиры: 11.78 г

    Углеводы: 20.18 г

    • Подготовить все необходимые ингредиенты, разморозить мясо, очистить лук.

    • В чашу вбить яйцо, добавить соль, воду и муку. Замесить плотное тесто.

    • Вымешивать тесто руками до тех пор, пока оно не перестанет липнуть, станет упругим, однородным и эластичным. При необходимости заготовку можно посыпать мукой. Накрыть тесто пищевой пленкой, убрать в холодильник.

    • Пока тесто «отдыхает», заняться приготовлением начинки. Свинину перекрутить через мясорубку вместе с луком.

    • Добавить соль и любые подходящие специи, перемешать. Начинку лучше немного недосолить, так как пельмени варятся в подсоленной воде, и в составе теста также присутствует соль.

    • Убрать начинку в холодильник, откуда достать подготовленное тесто. Раскатать заготовку достаточно тонко и равномерно. Взять стакан среднего диаметра, с его помощью вырезать на пласте теста одинаковые кружочки.

    • На поверхность каждой заготовки выложить немного мяса, слепить пельмени. Домашние полуфабрикаты достаточно крупные, в этом их отличие от покупных.

    • Часть пельменей выложить на деревянную доску и убрать в морозильную камеру. Когда заготовки немного схватятся, их можно переложить в пакет. Остальные пельмени отварить в подсоленной воде.

    В кастрюлю с кипящей водой рекомендуется добавить пару лавровых листов и несколько горошин черного перца. Тогда бульон от пельменей получится особенно вкусным и может расцениваться как первое блюдо. Горячие домашние  пельмени прекрасно сочетаются со сметаной, перед подачей изделия посыпают нарезанной зеленью – петрушкой, укропом, зеленым луком  

    Домашние пельмени — пошаговый рецепт с фото

    Домашние пельмени — вкуснейшее, сочное и сытное блюдо, с помощью которого можно накормить всю семью! Это блюдо всегда создает уютную и домашнюю атмосферу и является настоящим шедевром русской кухни.

    Ингредиенты для блюда

    • Энергетическая ценность (beta)
    • Общая масса ингредиентов: 921 г.
    • Калорий на 100г: 250 ккал
    • Калорий на порцию: 384 ккал
    • Калорий всего блюда: 2306 ккал
    • Белки: 50.8
    • Жиры: 45.6
    • Углеводы: 115.9
    • Для теста
    • Для начинки
    • Лук репчатый

      1шт.

    • Перец черный молотый

      по вкусу

    Как приготовить Домашние пельмени — пошаговое описание

    1Готовим тесто. Смешиваем яйцо, соль и воду. Постепенно добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.

    2Тем временем готовим начинку. Лук измельчаем и добавляем в фарш. Солим, перчим по вкусу.

    3Тесто делим на несколько кусков, и каждый раскатываем скалкой в тонкий пласт. Стаканом вырезаем кружочки.

    4На каждый кружок в самый центр кладем кусочек фарша.

    5Складываем пополам и защипываем края.

    6Соединяем два уголка вместе

    7Отвариваем наши пельмени в подсоленной воде с лавровым листом, а остальные можно заморозить.

    8Наши домашние пельмени готовы! Можно подавать со сметаной, майонезом, маслом или специями. Приятного аппетита!

    Или сохраните, чтобы не потерять

    Похожие рецепты

    Easy Potstickers Рецепт | Как приготовить китайские пельмени шаг за шагом!

    Рецепт easy potstickers для одного из ваших любимых блюд на вынос! Эти домашние потстикеры, также известные как китайские пельмени, имеют потрясающий вкус!

    Домашние Potstickers (также известные как китайские пельмени)

    Привет, меня зовут Джессика, и я пристрастился к китайским пельменям, или, как вы их еще знаете, Potstickers!

    Эти маленькие хрустящие обжаренные на сковороде дно и идеально приготовленные на пару начинка / верх? Лучше закажите их вдвойне, потому что я их все ем! Но это никого из вас не должно удивлять, ведь в другой мой любимый ужин также входят пельмени.Кто-нибудь помнит мой знаменитый рецепт с курицей и пельменями ??

    Угадайте что, я вернулся с еще одним невероятным рецептом пельменей! Этот просто китайский, а не американский!

    Мы любим заказывать китайскую еду на вынос пару раз в месяц, когда мне нужно перерыв в приготовлении ужина, а в нашем меню всегда есть свиные потстикеры. Вся наша семья будет драться из-за последнего! Поэтому я подумал, что пора научиться делать китайские пельмени в домашних условиях.

    Что такое потстикеры?

    Potstickers — это клецки, обжаренные на пару, сделанные в круглой обертке и начиненные ароматными начинками, такими как свинина и капуста.Это клецки среднего размера, которые обычно можно съесть за два-три укуса.

    Potstickers отличается от других китайских пельменей тем, что их сначала слегка поджаривают в масле. Как только они немного подкрасятся, в сковороду наливают воду и накрывают крышкой, чтобы пельмени можно было готовить на пару.

    Почему их называют потстикерами?

    Согласно легенде, повар намеревался сварить пельмени в воке, но он отошел слишком долго, и вода выкипела.Пельмени прилипли к воку, а обертки стали хрустящими — но они все равно были восхитительны, поэтому этот случайный метод приготовления стал методом приготовления! Этот новый вид китайских клецок получил название потстикерс. (На китайском языке название этих пельменей буквально означает «прилипшие к воку».)

    Во что завернуты эти пельмени?

    Potstickers завернуты в круглые обертки для китайских пельменей. Я буду с вами честен … хотя я и делаю свою собственную начинку из свинины потстикер, я обычно не делаю свои собственные домашние обертки из вонтона для пельменей.

    Я должен? Может быть. Особенно, если вы хотите быть более аутентичным!

    Однако у меня нет ни терпения, ни времени на это, когда вокруг бегают трое детишек. Если вы похожи на меня и хотели бы использовать купленные в магазине обертки для клецок, я использую круглые обертки от Nasoya. В моем местном продуктовом магазине они продаются в холодильных камерах и продаются в больших упаковках.

    Если вы хотите выложиться на полную, я рекомендую этот рецепт домашних оберток от Steamy Kitchen.Они классные!

    Как складывать обертки для китайских пельменей

    Potstickers выглядят модно, но на самом деле их очень легко собрать.

    В круглые обертки из вонтона вы добавляете начинку, складываете их пополам и защипываете края вместе. Это стиль, который чаще всего встречается в большинстве китайских ресторанов на вынос, когда вы заказываете потстикеры.

    Если вы не можете найти круглые обертки от wonton, не волнуйтесь! Квадратные так же хороши.Обещаю, пельмени будут такими же на вкус! Просто сложите их треугольником, а затем сложите края, чтобы получилась маленькая сумочка, как я показал на фотографиях выше.

    Что внутри этих стикеров?

    Для этих потстикеров я предпочитаю использовать начинку из 100% свинины и овощей.

    Вот что у меня в начинке:

    • свиной фарш
    • Листья капусты Напа
    • зеленый лук
    • Грибы шиитаке
    • бок чой
    • побеги бамбука
    • зубчик чеснока
    • свежий имбирь
    • соевый соус
    • кукурузный крахмал
    • кунжутное масло
    • шрирача (необязательно — это нетрадиционно, но мне нравится аромат, который он добавляет!)

    Варианты наполнения

    • Иногда я также добавляю 1/2 стакана мелко нарезанных сырых креветок в фарш из свинины.
    • Используйте фарш из индейки или курицы вместо свинины.

    Попробуйте их в различных комбинациях, чтобы узнать, что больше всего нравится вашей семье, и приготовьте этот рецепт китайских пельменей по своему вкусу!

    Как приготовить Potstickers (китайские пельмени)

    Китайские клецки приготовить проще, чем вы думаете. Вот как это сделать:

    1. Приготовьте начинку потстикер: Просто поместите все ингредиенты начинки в большую миску и перемешайте до однородности.
    2. Сформируйте пельмени: Наполните каждую обертку примерно столовой ложкой свиной начинки. Смочите палец в воде, затем проведите им по краям обертки. Это поможет держать его закрытым.
      1. Если ваша обертка круглая: сложите обертку над начинкой, чтобы получилась форма полумесяца, защипнув края, чтобы запечатать.
      2. Если ваша обертка квадратная: прокрутите вверх, чтобы просмотреть пошаговые фотографии, как складывать квадратные обертки в клецки.
    3. Обжарьте клецки на сковороде: Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде.Слегка обжарьте клецки до золотистого цвета.
    4. Готовьте вареники на пару: Добавьте 1/3 стакана воды, накройте плотно закрывающейся крышкой и готовьте вареники на пару, пока вода не сварится. Снимите крышку и готовьте еще 2 минуты на среднем или медленном огне.
    5. Порция: Снимите с огня и подавайте клецки с соевым соусом и тонко нарезанным зеленым луком!

    Советы для лучших стикеров

    Эти китайские пельмени — один из моих самых любимых рецептов, которые я готовлю с детьми.Вот мои главные советы по созданию идеальных потстикеров:

    • Не переполняйте обертки. Если вы попытаетесь набить внутрь слишком много начинки, она не закроется должным образом, и часть начинки вытечет во время приготовления.
    • Не переполняйте кастрюлю. Потстикеры по мере приготовления становятся больше, поэтому убедитесь, что на дне достаточно места для равномерного приготовления.
    • Проверьте днища на золотистый цвет. Пока потстикеры готовятся, периодически осторожно поднимайте одну или две, чтобы проверить золотистый цвет.

    Как приготовить соус Потстикер

    Вы можете подавать потстикерс с соевым соусом, острым соусом чили (например, шрирача) или приготовить вкусный домашний соус потстикер!

    • 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
    • 1 ½ столовой ложки рисового вина
    • 1 чайная ложка масла чили или соуса / пасты чили по вкусу (по желанию)

    Взбейте все ингредиенты и подавайте в неглубокой миске, чтобы окунуть в нее свои потстикеры! Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до недели.

    Предложения по обслуживанию

    Я люблю есть это с небольшим количеством соевого соуса в качестве закуски или гарнира! Еще один любимый способ их есть — превратить их в домашний суп вонтон.

    Можно ли заморозить китайские пельмени?

    Да! Они очень хорошо замерзают. Я также включил инструкции о том, как заморозить пельмени, в карточку с рецептами ниже. Они отлично замораживаются, и из них можно быстро заморозить еду!

    Выход: 36

    Рецепт китайских пельменей (Potstickers)

    Один из ваших любимых блюд на вынос, китайские пельмени (также известные как потстикеры), легко приготовить, и их вкус намного лучше, если вы сделаете их домашними!

    Время подготовки 35 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 50 минут

    Состав

    Начинка из свинины:
    • 1 фунт нежирной свинины
    • 4 крупных измельченных листа капусты напа
    • 6 стеблей зеленого лука, измельченного
    • 7 грибов шитаке, измельченных (если сушеные — регидратировать и тщательно промыть)
    • 1/2 стакана фарша бок-чой
    • 1/2 стакана измельченных побегов бамбука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки измельченного свежего имбиря
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 2 чайные ложки шрирача, по желанию (нетрадиционный, но мне нравится аромат, который он добавляет!)
    Пельмени:
    • Обертки на 36 вон
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • вода по необходимости
    • соевый соус для сервировки
    • зеленый лук, по желанию гарнир
    Соус Потстикер:
    • 4 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 ½ столовой ложки рисового уксуса
    • 1 ½ столовой ложки рисового вина
    • 1 чайная ложка масла чили или соуса / пасты чили по вкусу (по желанию)

    Инструкции

    Начинка из свинины:

    1. В большой миске смешайте все ингредиенты из свинины до однородного состояния.

    Пельмени формы:

    1. Вам понадобится чистое рабочее место, обертки из вонтона, подготовленная свиная начинка, небольшая миска с водой и палочки для еды.
    2. Начните с наполнения обертки вонтона примерно столовой ложкой свиной начинки. Смочите палец и проведите по краям обертки вонтона. Это поможет закрыть его.
    3. Если ваша обертка круглая, сложите ее поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипнув края, чтобы запечатать.Если у вас квадратная обертка, прокрутите вверх, чтобы просмотреть пошаговые изображения того, как я складываю свои клецки в маленькие клецки из кошелька.
    4. Наполнив пельмени, вы можете заморозить их или съесть свежими.

    Заморозить пельмени:

    1. Положить пельмени одним слоем на противень и заморозить примерно на 30 минут.
    2. Затем поместите в пакет с застежкой-молнией, где их можно заморозить до 3 месяцев.

    Сковорода для жарки:

    1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.Добавьте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и ровным слоем выложите клецки. Жарьте несколько минут, пока дно не станет золотистым.
    2. Добавьте 1/3 стакана воды и накройте плотно закрывающейся крышкой. Готовьте, пока вода не выкипит, затем снимите крышку и уменьшите огонь до среднего или средне-низкого.
    3. Дайте клецкам приготовиться еще 2 минуты, затем снимите с огня и подавайте с соевым соусом и тонко нарезанным зеленым луком.

    Steam:

    1. Положите клецки в корзину для пароварки на один слой капустных листьев или кусок пергаментной бумаги и готовьте на пару примерно 8 минут.

    Соус Потстикер :

    1. Взбейте все ингредиенты и подавайте в неглубокой миске, чтобы окунуть в нее свои потстикеры! Вы можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до недели.

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    36 пельменей.
    Размер порции:
    2 клецки
    Количество на приём: Калорий: 56 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 162 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Рецепт домашних пельменей от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 24 клецки

    • 4 чашки универсальной муки (500 г)
    • 2 чайные ложки соли, разделенные на части
    • 1 ¼ чашки теплой воды (300 мл)
    • 2 чашки красной капусты (200 г)
    • 2 чашки зеленого лука (300 г), нарезанного ломтиками
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 4 столовые ложки измельченного имбиря
    • 2 столовые ложки соевый соус
    • 2 столовые ложки кунжутного масла
    • ½ фунта свинины (225 г)
    • ½ чайной ложки перца
    • стакана грибов (55 г), нарезанных кубиками
    • ¾ стакана моркови (90 г), нарезанных кубиками
    • ½ фунта креветок (225 г), очищенные и проделанные
    • чашки соевого соуса (60 мл)
    • чашки рисового винного уксуса (60 мл)
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

    Расчетные значения из расчета на один размер порции.

    1. В большой миске смешайте муку, 1 чайную ложку соли и теплую воду и перемешайте до однородной массы.
    2. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и замесить до однородного состояния.
    3. Разделить тесто на 4 равные части.
    4. Раскатайте 1 кусок теста в тонкое полено и разделите на 6 или 8 частей, в зависимости от того, какой размер пельменей вам нужен. Повторите то же самое с оставшимися порциями теста.
    5. Слегка посыпьте куски теста мукой и раскатайте 1 кусок в тонкий круг диаметром примерно 4 дюйма (10 см).
    6. Разделите обертки для клецок небольшим куском пергаментной бумаги и повторите с оставшимся тестом.
    7. Смешайте капусту, зеленый лук, чеснок, имбирь, соевый соус и кунжутное масло в средней миске и перемешайте до однородного состояния.
    8. Для начинки из свинины смешайте свиной фарш с оставшейся чайной ложкой соли, перцем и 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
    9. Для овощной начинки смешайте грибы и морковь и поставьте в микроволновую печь на 3 минуты, пока они не станут мягкими.Добавьте 1 стакан (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородного состояния.
    10. Для начинки из креветок смешайте креветки с 1 стаканом (125 г) капустной смеси и перемешайте до однородной массы.
    11. Чтобы собрать пельмени, добавьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​центр обертки для пельменей. Пальцем слегка смочите половину внешней стороны обертки водой. Сложите смоченную половину обертки поверх начинки и пальцами сложите края, чтобы запечатать.Повторите то же самое с оставшимися начинками и обертками.
    12. Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде и добавьте несколько клецок, готовя их порциями. Как только дно пельменей подрумянится, добавьте немного воды и накройте крышкой. Готовьте на пару около 5 минут или до тех пор, пока клецки не приготовятся и вода не испарится. Переложите приготовленные клецки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и жир.
    13. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и хлопья перца и перемешайте.Сразу же подавайте клецки с соусом для макания.
    14. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт пельменей | Allrecipes

    Замечательно! Абсолютно замечательно! Мой дорогой муженек уже несколько месяцев просит курицу и пельмени. С наступлением прохладной погоды я решил попробовать этот рецепт. Я не был разочарован, и он тоже. Это очень вкусно. Я использовал сливочное масло, а не маргарин, и использовал две столовые ложки вместо одной.Они были легкие, пушистые и такие нежные. Я следовал рецепту и некоторым предложениям других рецензентов. Перемешивать до полного растворения, добавить в кипящую (не кипящую) жидкость и накрыть крышкой! Оставьте кастрюлю в покое на полные 15 минут. Теперь это наш семейный рецепт пельменей. Спасибо, мама Кэрол.

    Я приготовил из них «Бабушкин куриный суп с лапшой» и вместо того, чтобы делать большие клецки, я сделал очень маленькие по просьбе моих детей, чтобы они были размером с укус.Рецепту было легко следовать, и суп получился невероятно вкусным. Это определенный хранитель!

    Я травмирован тем, что в детстве ел пельмени Bisquick. Этот рецепт меня исцелил! Я приготовил простой куриный суп, отварив курицу и добавив морковь, сельдерей и немного картофеля. Пельмени настолько нежные, ароматные и успокаивающие, что загустели суп до идеальной консистенции. Моим детям это тоже нравится! Это отличное отличие от лапши или риса.

    Я использовал растительное масло в качестве жира.Они вышли великолепно. Секрет, который моя мама научила меня делать «мальчишек из теста», как мы их называли, заключается в том, чтобы окунать ложку в жидкость между клецками, чтобы тесто не прилипало к ложке во время черпания. Тесто соскальзывает с ложки.

    Хороший рецепт. Один дегустатор сказал, что на вкус было печенье. Кнедлики из пахты, которые я приготовил в то же время, были признаны лучшими. Я читал, что растапливание масла и добавление его к молоку дает такой же или лучший результат. Просто мысль для всех, кто хочет попробовать этот рецепт.Стоит сделать.

    Я хотел приготовить «Цыпленок с пельменями» III, представленный Мелиссой, но у меня не было консервированного печенья. Поскольку шел дождь, я действительно не хотел идти в магазин, поэтому я поискал пельмени и нашел этот рецепт. Я так рада, что сделала, я просто хотела бы сделать двойную партию !!!

    Кухонный комбайн Версия: ВАУ! Я впервые приготовила домашние пельмени, пушистые, вкусные и гораздо более полезные, чем готовое бисквитное тесто. Я сделал их в кухонном комбайне ЗА СЕКУНДЫ, как показано ниже! Я добавил муку, соль, bp, сахар и 1 столовую ложку сушеной петрушки и помешал несколько секунд.Я думаю, что сливочное масло намного полезнее маргарина, и следил за некоторыми отзывами и использовал 2 столовые ложки холодного сливочного масла, но не думаю, что дополнительные столовые ложки действительно необходимы. Я пульсировал, пока не смешался, затем добавил холодное молоко и пульсировал до тех пор, пока тесто не превратилось в шар — не более того. Я собрал шарик, разрезал ножом на куски, бросил их в кипящий бульон и наблюдал, как они восхитительно надуваются! Убедитесь, что у вас достаточно жидкости, и дайте закипеть. Не снимайте крышку во время процесса !.У них был потрясающий вкус, и мы все их любили. Соотношения ингредиентов правильные — ничего не меняйте! ОТЛИЧНЫЕ пельмени Кэрол!

    Эти клецки были вкусными! Одна вещь, которая привлекла меня, чтобы попробовать их, — это отсутствие яйца! Я люблю яйца, но не пересиливаю вкус пельменей. Их было легко сделать. Единственное, если вы любитель пельменей, это приготовьте рецепт трижды. Я только увеличил его вдвое, а бульона еще хватило. Для моей семьи курица и клецки — это не больше ничего……. никаких овощей, ничего. Этот рецепт для нас хранитель. Спасибо!

    Мне кажется, я понял, почему некоторые обозреватели нашли клецки в рецепте «липкими», вода не была достаточно горячей, чтобы полностью приготовить клецки, и они стали липкими. Я переделал свою партию, потому что все было липким и липким, хорошо, что я приготовил их отдельно от своего куриного паркиаша. Перед добавлением кнедликов убедитесь, что вода СЛЕГКО вскипела, затем уменьшите до кипения с закрытой крышкой (ТАКЖЕ, КАК ИНСТРУКЦИЯ ПО НАПРАВЛЕНИЯМ!), Чтобы они не стали жесткими и вязкими.Я так и сделал, к тому же мне не нравится, как он меняет текстуру блюда, когда вы добавляете его непосредственно в суп / тушеное мясо — угадайте, это зависит от того, на чем вы выросли? Кроме того, чтобы обратиться к тем людям, которые сочли это мягким, возможно, вам стоит попробовать еще раз, используйте только настоящее масло, холодное из холодильника и добавьте больше соли, перца, петрушки, как предлагает вариант, и я добавил по 1 т лука и чесночного порошка плюс немного куриного гранулированного в слитках, как и 1/2 тонны сухих ингредиентов, получился УДИВИТЕЛЬНЫЙ рецепт. Само по себе это довольно вкусно, я только предложил этим озабоченностям.

    Я обнаружил, что формирование маленьких шариков из теста не дает пельменям разваливаться на части.

    Домашние обертки для пельменей с пошаговыми фото

    Сделайте домашние обертки для пельменей с нуля по этому простому рецепту с пошаговыми фотографиями . Эти обертки для пельменей идеально подходят для потстикеров или гёза.

    Обертки для домашних пельменей

    Секрет самых совершенных пельменей начинается с оберток для пельменей.Обертки для домашних пельменей имеют на более толстую и более жевательную текстуру , что делает пельмени более интересными для еды. А поскольку они более прочные, чем готовые обертки для клецок, на вкус они более солидные и сытные.

    Так что, если у вас есть немного времени, определенно стоит сделать обертки для пельменей с нуля!

    Почему этот рецепт работает

    • Изготовление оберток для пельменей с нуля обеспечивает мягкую и жевательную текстуру , которую невозможно получить с готовыми обертками.
    • Все, что вам нужно, это муки и кипятка!
    • Тесто очень приготовить быстро и легко , и ему нужно отдохнуть всего 30 минут .
    • Этот рецепт идеально подходит как для потстикеров , так и для гёза .

    Что такое клецки?

    Пельмени обычно представляет собой небольшой кусок теста, обернутый вокруг начинки. Например, китайские Potstickers и Japanese Gyozas являются пельменями.

    Пельмени можно приготовить и просто из теста, например немецкого или австрийского кнёделя.

    Китайские Потстикеры vs Японские Гёзы

    По следующему рецепту обертки для клецок можно приготовить как потстикеров , так и гёза .

    Китайские потстикеры, как правило, больше японских гёза, и у них также более толстая обертка для клецок.

    Самодельные обертки гёдза

    Если вы хотите сделать обертки для гёдза , вы можете использовать следующий рецепт обертки для пельменей, но раскатайте их более тонко.

    Рецепт обертки для пельменей

    Этот рецепт обертки для пельменей заимствован у замечательных сестер пельменей Эми и Джули Чжан.

    Все, что вам нужно, это простой муки и кипятка , и щепотка соли , чтобы добавить немного аромата.

    Тесто нужно выдержать всего 30 минут , что примерно соответствует времени, необходимому для приготовления начинки для пельменей.

    Как приготовить обертки для пельменей

    Шаг 1

    Сделайте тесто, смешав муку, соль и кипящую воду.

    Из-за наличия горячей воды для этой задачи лучше всего использовать настольный миксер с крючком для теста , но миска, деревянная ложка и хорошая прочность верхней части тела также подойдут. Однако после того, как вы смешаете ингредиенты вместе, вам придется подождать, пока тесто достаточно остынет, прежде чем вы сможете с ним справиться.

    Месить тесто примерно 5-10 минут на низкой скорости , пока не получится мягкое и гладкое тесто.

    Шаг 2

    Разделите тесто на две части и скатайте каждый кусок в шар.

    Большими пальцами протолкните отверстие в центре каждого шарика теста, чтобы получить форму бублика .

    Оберните каждый кусок теста пищевой пленкой и отложите на кухонном столе примерно на 30 минут . За это время тесто будет немного потеть под пищевой пленкой (из-за того, что в тесто используется горячая вода).

    Шаг 3

    Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой.

    Разверните один кусок теста, разрежьте на одну сторону так, чтобы тесто превратилось в одно длинное полено.Осторожно обвалять в муке, чтобы она перестала быть липкой.

    Отрежьте небольшие кусочки теста, примерно 15 г / 0,5 унции каждый.

    Скатайте кусок теста в маленький шарик, а затем скалкой, посыпанной мукой, раскатайте его до круглой формы, примерно 10 см / 4 дюйма в диаметре.

    В идеале края обертки должны быть тоньше центра; центр обертки будет удерживать начинку, поэтому она требует большей структуры, а края в конечном итоге будут складываться вместе, поэтому вы не хотите, чтобы края были слишком толстыми для начала.

    Но ничего страшного, если обертка для пельменей будет равномерной по всей толщине. В крайнем случае, вы можете даже раскатать тесто в тонкий лист и использовать формочку для печенья, чтобы вырезать кружочки.

    Советы по приготовлению оберток для пельменей

    1. Электрический настольный миксер с крючком для теста облегчит работу с этими обертками для клецок, не в последнюю очередь потому, что он может замесить тесто, которое очень сильно нагревается от кипящей воды.
    2. Если вы работаете один, я рекомендую выкатывать около 5 оберток для пельменей за один раз .Если заранее раскатать их и не использовать достаточно быстро, они могут засохнуть.
    3. Когда вы закончите формировать пельмени, поместите их на большую тарелку или противень, который слегка присыпан мукой , чтобы они не прилипали.
    4. Обертки для домашних пельменей лучше всего использовать и готовить в день, в который они были приготовлены.

    Рецепты пельменей

    Чтобы приготовить свои собственные вкусные пельмени, попробуйте мой рецепт Potsticker со свининой и овощами с пошаговыми фотографиями!

    {Рецепт Potsticker из свинины и овощей с пошаговыми фотографиями} Печать

    Обертки для домашних пельменей

    ★★★★★

    5 из 4 отзывов

    • Время отдыха: 30 минут
    • Автор: Thanh | Ешь, птичка
    • Время подготовки: 15 минут
    • Общее время: 15 минут
    • Урожайность: Обслуживает 4
    • Категория: Ужин
    • Кухня: Китайская

    Сделайте домашние обертки для пельменей с нуля по этому несложному рецепту с пошаговыми фотографиями.Эти обертки для пельменей идеально подходят для потстикеров или гёза.

    Состав

    • 300 г (2 стакана) простой муки (универсальная мука)
    • щепотка мелкой соли
    • 200 мл (3/4 стакана плюс 2 чайные ложки) кипятка

    Инструкции

    Для изготовления оберток для пельменей

    1. Отмерьте муку и соль в дежу настольного миксера , оснащенного крючком для теста .
    2. Медленно долейте кипяток.
    3. Продолжайте перемешивать, пока не смешается вся вода.
    4. При необходимости добавьте воды, пока смесь не превратится в тесто.
    5. Месить на на низкой-средней скорости в течение 5-10 минут , или пока тесто не станет мягким и гладким.
    6. Разделите тесто на две части.
    7. Сформируйте из обеих частей теста шар.
    8. Большими пальцами проделайте отверстие в центре теста, чтобы получился рогалик или пончик.
    9. Накройте каждый кусок теста пищевой пленкой.
    10. Отложите тесто на кухонном столе примерно на 30 минут для отдыха.

    Раскатка оберток для пельменей

    1. Слегка посыпьте рабочую поверхность посыпкой.
    2. Снять с теста пищевую пленку.
    3. К этому моменту тесто должно быть влажным и липким на поверхности.
    4. Разрезать тесто так, чтобы оно превратилось в длинное полено.
    5. Слегка обвалять тесто в муке, чтобы оно перестало быть липким.
    6. Вырежьте из теста небольшие кусочки, примерно 15 г / 0,5 унции каждый.
    7. Скатайте каждый кусок теста в шар и раскатайте тесто в круглую форму размером около 10 см / 4 дюйма в диаметре.
    8. В идеале края теста должны быть тоньше центра, но ничего страшного, если обертка для пельменей будет одинаковой по толщине. В этом случае вы также можете раскатать тесто на тонкий лист и с помощью формочки для печенья вырезать из теста кружочки.

    Традиционные китайские пельмени (пошаговое руководство)

    Этот рецепт традиционных китайских пельменей позволяет приготовить лучшие домашние пельмени. Он удивительно прост, но требует немного времени.

    Я научился готовить эти удивительные китайские пельмени со свининой, когда жил в Гонконге. Группа китайских мам из школы моих детей любезно провела однажды семинар, чтобы научить нас их традиционному рецепту и методам цзяоцзы .

    Не буду врать … приготовление домашних китайских пельменей требует времени. Это не 20-минутная трапеза. Это большая подготовка.

    НО приготовить вареники в домашних условиях совсем не сложно. А награда в виде восхитительных свежих пельменей стоит потраченного времени на их приготовление.

    И вообще, я нахожу приготовление китайских пельменей на удивление лечебным. Мне нравится раскатывать тесто и делать маленькие свертки.

    Мои дети тоже любят делать пельмени, так что это веселое занятие, которым вы можете заниматься вместе, если у вас есть немного свободного времени.

    Если вы действительно тянете время, вы, конечно, можете пропустить рецепт теста для китайских пельменей и купить обертки, купленные в магазине. Однако я обещаю вам, что свежие домашние обертки для пельменей на вкус намного лучше!

    Честно говоря, это лучший рецепт китайских клецок, и я не могу отблагодарить мам из HKIS за то, что они поделились им со мной.Надеюсь, вам так же нравятся эти клецки со свининой и капустой, как и мне.

    Приготовление начинки для китайских пельменей

    Первое, что нужно сделать при приготовлении клецок — это сделать начинку и отложить ее мариноваться.

    Для этого смешайте все ингредиенты, кроме капусты, и отложите на час или два. Обычно я делаю это руками, но вы также можете положить его в миксер, если хотите.

    Пока мясо маринуется, можно приготовить пекинскую капусту.Капусту нарезать тонкими ломтиками, затем нарезать мелкими кусочками.

    Затем положить капусту в миску, посыпать 1 чайной ложкой соли и отставить на 30 минут. Теперь отожмите лишнюю воду из капусты, прежде чем добавлять ее в свинину.

    Теперь смешайте капусту с мясной смесью, и начинка готова для приготовления клецок.

    Как приготовить тесто для пельменей

    Мука и вода — единственные ингредиенты для этого рецепта теста для пельменей! Все, что вам нужно сделать, это смешать 3 стакана универсальной муки с 1 стаканом воды комнатной температуры и перемешать, чтобы получилось мягкое тесто.

    Затем положите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите его около 10 минут, пока оно не станет гладким и мягким.

    Как приготовить обертки для китайских пельменей

    Когда у вас есть тесто для китайских пельменей, разделите его пополам и сформируйте из каждой половинки рулет длиной 12 дюймов.

    Затем нарежьте рулет на кусочки по ½ дюйма. Сформируйте каждый кусок в шар, а затем прижмите его к поверхности пяткой руки.

    Теперь пора раскатать тесто, чтобы сделать обертки.Поворачивайте тесто не доминирующей рукой, а доминирующей рукой катите его взад и вперед скалкой. (Крен, поворот, рулон, поворот)

    Это гарантирует, что центр обертки немного толще, чем края. Не беспокойтесь о создании идеальных кругов, вы все равно будете их складывать.

    Как приготовить китайские пельмени

    Теперь у вас есть и начинка, и обертки, пора делать пельмени.

    Возьмите обертку и положите ее на ладонь.Затем возьмите столовую ложку начинки и поместите ее в середину обертки.

    Вы хотите, чтобы ваши клецки были полными, но не настолько, чтобы они сочились, когда вы их складываете. Немного попрактиковавшись, вы поймете, какое количество вам нужно.

    Затем сложите обертку и защипните края, чтобы запечатать ее. Теперь поместите клецки на поднос заостренными краями вверх и защипните несколько складок на клецках, чтобы получился мешочек.

    Помните, они не обязательно должны выглядеть идеально! Мои дети делают свои собственные, и я обещаю вам, что они не выглядят идеально, но они все равно потрясающие на вкус!

    Как приготовить китайские пельмени

    Есть три распространенных способа приготовления китайских пельменей: вареные, жареные и приготовленные на пару.Здесь я сосредоточусь на вареном и жареном.

    Кипячение — фактически самый распространенный метод, используемый китайскими семьями дома. Это быстро и просто, и позволяет приготовить сразу много клецок.

    Вареные пельмени тоже самые любимые в моей семье. Мои дети говорят, что им нравится текстура оберток для клецок, когда они варятся.

    Еще люблю жареные пельмени со свининой. Это популярный способ приготовления пельменей в Северной Америке, также известный как клецки с наклейками на горшок или китайские наклейки на горшок.Поскольку вы добавляете воду в сковороду и готовите клецки с закрытой крышкой, они на самом деле тоже готовятся на пару, но с аппетитным обжаренным дном к ним.

    Прочтите, чтобы узнать, как приготовить домашние азиатские пельмени с помощью этих двух методов.

    Жареные пельмени на сковороде

    Чтобы приготовить обжаренные на сковороде пельмени, нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой сковороде с крышкой.

    Выложите клецки на сковороду одним слоем, оставив между ними зазор в 1 см.Накройте кастрюлю крышкой.

    Готовьте клецки 3 минуты на среднем огне. Затем добавьте & frac13; стакан воды в кастрюлю и закройте крышку. Это позволит вареникам приготовиться на пару.

    Продолжайте готовить, пока вода не испарится, а пельмени не станут золотисто-коричневыми на дне.

    Повторите то же самое с оставшимися клецками.

    Вареные китайские пельмени

    Наполовину заполните большую кастрюлю водой. Доведите воду до кипения, затем добавьте столько клецок, сколько сможете уместить в один слой, так что это будет зависеть от размера вашей сковороды.

    Размешайте клецки шумовкой, чтобы они не прилипали к дну сковороды.

    Добавьте в воду каплю растительного масла, чтобы пельмени не слипались, и накройте сковороду крышкой.

    Когда вода снова закипит и пельмени начинают плавать, налейте в кастрюлю 1 стакан воды и закройте крышку. Повторите это еще раз. (Если вы готовите пельмени из замороженных, то повторите это еще два раза).

    Вынуть клецки из воды шумовкой и подавать как можно скорее.

    Повторите то же самое с оставшимися клецками.

    Можно ли заморозить пельмени?

    Да, можно! По этому рецепту китайских пельменей со свининой можно приготовить много пельменей, поэтому их половину можно заморозить на потом.

    Чтобы заморозить пельмени, поместите их на поднос, выстланный пергаментной бумагой, и поместите его в морозильную камеру.

    Когда клецки заморозятся, переложите их в герметичный пакет для заморозки. Они хранятся в морозильной камере до двух месяцев.

    Чтобы приготовить их из замороженных, следуйте тем же методам, что и выше.

    Соус для китайских пельменей

    Чтобы полакомиться этими клецками, я делаю легкий соус для клецок, в который их обмакиваю.

    Чтобы приготовить домашний соус для пельменей, просто смешайте следующие ингредиенты:

    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки китайского уксуса (черный уксус)
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка соуса чили или масла чили

    Вы также можете добавить немного измельченного свежего имбиря в масло.

    Любите китайскую еду? Вам также могут понравиться эти рецепты:

    Прикрепите на потом!

    Mama Loves to Cook является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, мы можем получить небольшую комиссию — абсолютно без дополнительных затрат для вас.

    Урожай: 48 пельменей.

    Китайские пельмени

    По этому традиционному рецепту китайских пельменей готовят лучшие домашние пельмени, и он на удивление прост, но требует много времени.

    Время подготовки 1 час

    Время приготовления 20 минут

    Дополнительное время 1 час

    Общее время 2 часа 20 минут

    Состав

    Обертки для китайских пельменей
    Начинка для китайских пельменей
    • 1 фунт свинины
    • ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука
    • 1 чайная ложка мелко нарезанного имбиря
    • 1 чайная ложка кунжутного масла
    • 1 чайная ложка соли
    • ¼ стакана соевого соуса
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 большое яйцо
    • 1 фунт напа (китайской) капусты
    • 1 чайная ложка соли экстра
    Готовить

    Инструкции

    Для приготовления начинки
    1. В большой миске смешайте свинину, зеленый лук, имбирь, кунжутное масло, соль, соевый соус, растительное масло и яйцо.(Я использую для этого свои руки, но вы также можете использовать смесь для подставки, если хотите). Убедитесь, что он хорошо перемешан. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
    2. Тем временем нарезать капусту тонкими полосками. Теперь нарежьте полоски на очень мелкие кусочки.
    3. Поместите капусту в миску и присыпьте дополнительной чайной ложкой соли. Отложите на 30 минут.
    4. Теперь выжмите из капусты лишнюю воду, прежде чем добавлять ее в свинину.
    5. Смешайте капусту с маринованной свининой.
    Для приготовления теста
    1. В большой миске смешайте муку и воду до образования мягкого теста. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока не станет гладкой.
    2. Тесто разделить пополам. Сформируйте каждую половину в рулет длиной 12 дюймов и разрежьте рулет на кусочки по ½ дюйма.
    3. Возьмите кусок теста и скатайте его в шар, затем прижмите шар пяткой руки.
    4. Теперь используйте свою не доминирующую руку, чтобы переворачивать тесто, когда вы раскатываете его скалкой, используя свою доминирующую руку.(Переверните и сверните, поверните и сверните) Это поможет сделать центр обертки толще края.
    5. Повторите процедуру со всеми кусочками клецок, пока не сделаете все обертки.
    Чтобы сделать пельмени
    1. Возьмите обертку для пельменей и положите ее на ладонь.
    2. Поместите столовую ложку начинки в центр обертки — вы хотите, чтобы она была полной, но не настолько, чтобы она сочилась.
    3. Сложите обертку и защипните края вместе.
    4. Положите клецки на стол защемленными краями вверх и слегка приплюсните дно. Теперь защипните на клецке несколько складок, чтобы получился мешочек.
    Для жарки пельменей
    1. Нагрейте ½ столовой ложки растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием с крышкой.
    2. Выложите кнедлики на сковороду одним слоем, оставив между ними расстояние 1 см.
    3. Готовьте с закрытой крышкой на среднем огне 3 минуты.
    4. Добавить & frac13; налейте воду в кастрюлю и закройте крышку.Продолжайте готовить, пока вода не испарится, а дно клецок не станет золотисто-коричневым.
    Отварить пельмени
    1. Наполовину заполнить большую кастрюлю водой и довести до кипения.
    2. Добавьте 20-25 клецок (в зависимости от размера вашей сковороды) в воду и перемешайте, чтобы они не прилипали ко дну.
    3. Добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла, чтобы предотвратить прилипание, и накройте сковороду крышкой.
    4. Когда клецки начнут плавать, налейте в сковороду 1 стакан воды и закройте крышку.Повторите это еще раз (два раза, если вы готовите пельмени из заморозки).
    5. Используйте шумовку, чтобы вынуть клецки из сковороды и переложить на сервировочное блюдо,



    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    48
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 67 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 13 мг Натрий: 131 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 4 г

    Шаг за шагом Как приготовить домашнюю курицу и клецки по-южному

    Самодельный с нуля, курица и пельмени по-южному, приготовленные из цельного цыпленка и пельменей. Подается здесь с тушеной, намазанной маслом морковью, горохом и кукурузными маффинами. Я выросла не на том, что многие из вас считают классическими скрученными клецками в южном стиле. В мамином цыпленке и клецках плавали маленькие воздушные шарики из бисквитного теста, и они были такими вкусными. Так я сделала их, когда переехала из родительского дома в дом, который делила с мужем, и они остаются моими любимыми до сих пор.

    Честно говоря, ни один южанин вряд ли согласится с тем, как следует готовить курицу и пельмени, но я знаю немало других южан, которые спокойно признают, что они тоже выросли с пельменями.Думаю, все зависит от того, с чем ты вырос.

    Пропустите болтовню, советы и пошаговые картинки и переходите к рецепту.


    В наши дни мы воспринимаем курицу и пельмени как должное, но много лет назад это была еда, которую чаще подавали в особенное время, например, на воскресный ужин, или когда приходилось посещать пастора, компанию или особый случай, например день рождения. Сегодня мы можем использовать всевозможные ярлыки, которые помогают собрать его в любое время, когда мы захотим, но в те времена это не было таким обычным блюдом, как сейчас, подавалось просто потому, что у нас его вкус.

    Мамы часто посылали детей на тренировку, чтобы преследовать и доставить ей одну из старших кур, обычно ту, у которой перестали откладывать яйца. Вы когда-нибудь пробовали поймать курицу? У меня есть, и это действительно упражнение! К счастью, взрослые и очень часто сама мама позаботились бы … ну … о самых сложных моментах, как принести курицу к столу. Слава богу, нам нужно только пойти в продуктовый магазин и купить наших кур и цыплят в целлофановой обертке или сумке … без всей этой драмы.

    Медленный процесс тушения домашней курицы и пельменей был идеальным способом использовать этих старых кур, и давайте посмотрим правде в глаза … тушение большого цыпленка в большой кастрюле с последующим добавлением клецки с начинкой может заполнить множество животов для семей которые тогда были намного больше, чем сегодня.

    Так что да. Это настоящий старинный рецепт приготовления курицы в южном стиле с нуля и пельменей, которые могли бы приготовить наши прабабушки. Тесто раскатать и нарезать квадратами или полосками.Никакого крем-супа из курицы. Никаких коробок или банок с куриным бульоном. Ни печенья, ни пельменей из тортильи, ни пельменей из смеси для выпечки. Запрещается использовать куриное мясо-гриль или куриные грудки без кожи и костей. Никаких ярлыков. Не то чтобы с одним из этих ярлыков что-то не так. Я, конечно, использовал их все!

    Я делаю немного другое с этим рецептом … представьте себе! Вместо типичного тушеного мяса я хотел приготовить густой и сливочный, полностью белый соус, чем-то напоминающий курицу и клецки в ресторане Cracker Barrel.Теперь … честно говоря, я даже не могу сказать вам, когда в последний раз ходил в Cracker Barrel. Cajun и я просто не много едим вне дома — черт возьми, мы почти не так уж много выезжаем. Но давайте просто скажем, что это мое видение этого.

    Между прочим, хотя нам, южанам, нравится думать, что курица и пельмени — наши собственные, ну … это не совсем так. На самом деле это блюдо в том или ином виде едят во многих других регионах страны.

    Некоторые люди в голландском районе Пеннислвании в США.С. называет подобное блюдо «Pot Pie» или иногда «Slippery Pot Pie», что полностью отличается от пирога с курицей, который мы, южане, знаем и любим, который, по крайней мере, для меня, должен иметь как верхнее, так и нижнее тесто. корочка. Если вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то называл вашу курицу и пельмени пирогом, это не значит, что они ошибаются. Это просто означает, что для некоторых наша курица и пельмени — это их пирог, в зависимости от того, где они или их родители выросли. Если вы находитесь в Аппалачах, вы, возможно, знаете похожее тушеное мясо с плоскими клецками под названием «Цыпленок с ломтиками», хотя я думаю, что больше людей узнали об этом из эпизода трансляции «Страна поваров» на Американской тестовой кухне.Там есть интересные мелочи.

    В любом случае … этот пост немного длинный и скоро станет длиннее, так как он предназначен для тех из вас, кто никогда не делал скретч-версию курицы и пельменей. Я хотел представить четкое пошаговое руководство с картинками о том, как приготовить мою версию кремообразной домашней курицы и пельменей по-южному. Для тех из вас, кто более опытен в приготовлении этого блюда, но кто может захотеть просто попробовать другой метод, или если вам просто скучно до слез, просто пролистайте или проведите мимо пошаговых изображений, чтобы перейти к тексту рецепта. .

    А теперь … давайте готовим!

    Чтобы приготовить бульон, разделите курицу на четвертинки и поместите ее в высокую кастрюлю. Залейте водой, плюс около лишнего дюйма; добавить сельдерей, морковь, лук, петрушку, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите без крышки на ровном, но слабом огне в течение 1 часа. Не кипятить.


    Выньте курицу и, когда она достаточно остынет, вручную разорвите мясо на большие куски. Не измельчайте его миксером. Вам понадобятся более крупные куски, чтобы в общей сложности получилось около 4 чашек курицы, вытащенной вручную.
    Процедите бульон в емкость, выбросив кожицу, кости и овощи. Если у вас есть время, охладите и поставьте бульон в холодильник, чтобы жир поднялся вверх, как показано на рисунке ниже, а затем удалите его. В противном случае снимите как можно больше жидкого жира с верхней части бульона и зарезервируйте две литры. Остудите и охладите или заморозьте оставшийся запас для другого использования.
    Для пельменей я использую простую смесь теста для печенья из пахты, состоящую из универсальной муки и шортенинга с несколькими приправами.Я раскалываю тесто на два шарика, раскатываю и добавляю в кипящий бульон первую группу пельменей. Эта первая партия поможет загустеть бульон. Пока они готовятся, я раскатываю вторую порцию теста.

    Взбейте муку, разрыхлитель, приправу для птицы, соль и перец.


    Добавьте сало или жир.
    И разрежьте на камешки. Когда вы видите, что кто-то говорит «пока он не станет похож на горошек», они имеют в виду именно это — мелкие камешки или горохообразные комочки жира, довольно равномерно смешанные с тестом.
    Добавьте примерно половину пахты.
    Используйте только то количество оставшейся пахты, чтобы тесто собралось и отошло от стенок миски.
    Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Ключ здесь щедро посыпан мукой. Вам нужно много муки для теста.
    Месите 4 или 5 раз или пока тесто не станет гладким и перестанет липким, при необходимости посыпав верх мукой. Обратите внимание — много муки. Это ключ.
    Разделить тесто на два шарика; отложите один в сторону.
    Раскатайте один шарик из теста, переверните.
    Продолжайте раскатывать его очень тонко, примерно до 1/8 — 1/4 дюйма. В них есть небольшая закваска, поэтому они немного вздуваются, как показано на самом верху страницы, поэтому вам нужно, чтобы тесто было довольно тонким для начала, чтобы ваши клецки не стали слишком толстыми.
    Нарезать желаемую форму. Квадраты, прямоугольники, что угодно.
    Посыпьте пельмени дополнительным количеством муки и дайте им отдохнуть, пока вы готовите тушеное мясо.
    Начните тушить, растопив сливочное масло в голландской духовке или большой кастрюле. Некоторые люди просто берут бульон, в котором варили курицу, и бросают в него клецки. Для меня это слишком похоже на суп, и я больше предпочитаю более густую, насыщенную, более тушеную консистенцию курице и клецкам, поэтому я делаю быстрое светлое ру с молочной подливкой.
    Вмешайте муку понемногу.
    Готовьте на слабом огне 1 минуту или до однородной массы, постоянно помешивая. Вы же не хотите, чтобы он стал коричневым, как гамбо-ру.Это очень светлый ру, который мы делаем.
    Медленно добавляйте молоко понемногу.
    Готовьте на среднем огне, пока он не загустеет, и у вас будет молочная подливка. Если вы не хотите есть молочную подливку, просто пропустите этот шаг и добавьте куриный бульон.
    Начните добавлять 2 литра зарезервированного куриного бульона понемногу, постоянно помешивая, пока он полностью не смешается.
    Доведите смесь до кипения и добавьте куриную основу. Дегустировать, добавить соль, перец и чесночный порошок.Я использую куриную основу Better than Bouillon {affil link} , и мне она очень нравится. Он придает отличный вкус супам и тушеным блюдам, таким как этот, и его действительно стоит иметь под рукой, так что для меня это основной продукт кладовой. Если у вас его нет, замените его небольшим количеством сухого бульона.
    Начните опускать клецки в кипящий бульон. Снова доведите бульон до слабого кипения, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10 минут.
    Пока это готовится, раскатайте и разрежьте оставшийся шарик теста.По истечении первых 10 минут начните бросать следующую партию клецок, осторожно перемешайте и продолжайте готовить без крышки, время от времени осторожно помешивая, еще 10–15 минут или до тех пор, пока клецки не приготовятся и не станут мягкими.
    Когда клецки станут мягкими, добавьте оставленную курицу и осторожно перемешайте. Если вы положите курицу раньше, чем это, она имеет тенденцию становиться жесткой и высыхать — другими словами, перевариваться. Ни у кого нет на это времени! (Извините, это стало популярной фразой здесь за последний год, поэтому я не мог сопротивляться голосу в своей голове.) Курица уже приготовлена, поэтому все, что ей нужно, это прогреть, поэтому добавление ее в конце имеет для меня больше смысла.
    Готовьте еще немного, пока курица не прогреется. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
    Подавайте сразу же с кукурузным хлебом на сковороде, кукурузными маффинами или печеньем и гарниром из салата или овощей, таких как горох, зеленая фасоль, кремовая кукуруза или морковь с маслом и сладкий чай.
    Так как мы с Cajun никогда не доедаем целую кастрюлю с курицей и клецками за один присест, я кладу остатки в Lock & Lock {affil link} и заливаю сверху небольшим количеством молока, пока оно еще теплое. , перед хранением в холодильнике.Это помогает сделать его слишком густым, но без сильного разбавления аромата.

    А теперь … приготовь!

    Чтобы узнать больше о моих любимых и классических южных рецептах, посетите мою страницу в Pinterest!

    Если вы приготовите этот или любой из моих рецептов, я буду рад увидеть ваши результаты! Просто сделайте снимок и отметьте его хэштегом #DeepSouthDish в социальных сетях или отметьте меня @deepsouthdish в Instagram!

    Рецепт: домашняя курица и клецки по-южному © Из кухни Deep South Dish
    Время приготовления: 15 мин | Время приготовления: 1 час 30 мин | Урожайность: Примерно от 4 до 6 порций

    Ингредиенты

    На складе:

    • 1 большая (от 4 до 6 фунтов) курица или курица
    • Вода для покрытия
    • 1 целое ребро сельдерея с листьями, промыть и нарезать крупными кусочками
    • 1 большая морковь, неочищенная, промытая и нарезанная крупными кусками
    • 1 средний лук, неочищенный и четвертинками
    • 2 веточки свежей петрушки
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 столовой ложки кошерной соли
    Для пельменей:
    • 2 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/8 чайной ложки приправы для птицы
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1/3 стакана жира или овощного жира
    • 1 стакан пахты
    Для тушеного мяса:
    • 6 столовых ложек сливочного масла
    • 1/2 стакана муки общего назначения
    • 1 стакан молока
    • 2 литра зарезервированного куриного бульона
    • 1-2 чайные ложки кошерной соли, или по вкусу
    • От 1/4 до 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, или по вкусу
    • 1/4 чайной ложки чесночного порошка, или по вкусу, по желанию
    • Куриная основа, 1 столовая ложка (например, Better Than Bouillon) {партнерская ссылка}
    • 4 чашки зарезервированной курицы , разорванные на крупные части
    Инструкции

    Чтобы приготовить бульон, разделите курицу на четвертинки и поместите ее в высокую кастрюлю.Залейте водой, плюс около лишнего дюйма; добавить сельдерей, морковь, лук, петрушку, лавровый лист и соль. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите без крышки на ровном, но слабом огне в течение 1 часа. Не кипятить. Удалите курицу и, когда она достаточно остынет, вручную нарежьте мясо на большие куски. Вам понадобится около 4 чашек тушеной курицы. Процедите бульон в емкость, выбросив кожуру, кости и овощи. Снимите как можно больше жира с верхней части бульона; зарезервируйте две кварты и охладите или заморозьте оставшийся запас для другого использования.

    Для пельменей взбейте муку, разрыхлитель, приправу для птицы, соль и перец. Нарезать сало или жир, чтобы получились камешки; добавляйте ровно столько пахты, чтобы тесто собралось и отошло от миски. Переверните на обильно посыпанную мукой поверхность и месите 4 или 5 раз, при необходимости посыпая мукой, пока тесто не станет гладким и не липким. Разделить тесто на два шарика; отложите один в сторону.

    Раскатайте один шарик из теста очень тонко, толщиной примерно от 1/8 до 1/4 дюйма; нарезать желаемую форму.Присыпать пельмени сверху мукой, перевернуть пельмени и присыпать мукой изнаночную сторону. Дай отдохнуть.

    Тем временем для тушения растопите масло в голландской духовке или большой кастрюле, добавьте муку, готовьте на слабом огне в течение 1 минуты или до однородной массы, постоянно помешивая. Медленно добавляйте молоко, понемногу, и готовьте на среднем огне, пока не получите молочную подливку. Начните добавлять 2 литра зарезервированного куриного бульона. Доведите смесь до кипения и добавьте куриную основу.Попробуйте, добавьте соль, перец и чесночный порошок, если используете.

    Бросьте клецки в кипящий бульон. Снова доведите бульон до слабого кипения, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 10 минут. Тем временем раскатайте и вырежьте оставшийся шарик из теста. Бросьте следующий набор клецок, осторожно перемешайте и продолжайте готовить без крышки, время от времени помешивая, еще 10–15 минут или до тех пор, пока клецки не станут готовыми и не станут мягкими. Когда клецки станут мягкими, добавьте оставленную курицу, осторожно перемешайте и готовьте, пока курица не прогреется.Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавайте сразу же с кукурузным хлебом на сковороде, кукурузными маффинами или печеньем и гарниром из салата или овощей, таких как горох, зеленая фасоль, кремовая кукуруза или морковь с маслом и сладкий чай.

    Заметки повара: Я использую колесо для пиццы, чтобы быстро нарезать клецки. Помните о других источниках соли в вашем рецепте (бульон, масло, куриная основа и т. Д.), Прежде чем добавлять какую-либо дополнительную соль. Добавить немного, попробовать и отрегулировать. Если вы предпочитаете курицу и клецки, которые больше похожи на суп, возьмите еще литр куриного бульона.Также можно отказаться от молока, используемого для приготовления заправки. Тушеное мясо загустеет при охлаждении. Разбавьте при разогреве небольшим количеством молока или куриного бульона.

    Источник: http://deepsouthdish.com

    ПРИМЕЧАНИЕ Запрос на доступ предназначен только для редактирования документа. Вам НЕ нужно запрашивать доступ для печати!

    Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

    © Deep South Dish

    ☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.
    Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

    Старомодный домашний цыпленок с лапшой
    Тушеный цыпленок с соусом
    Южный медленный тушеный цыпленок

    Размещенно от Мэри 21 марта 2013 г.

    Изображения и полный контент сообщения, включая Рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте текст публикации или рецепта для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например, на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах без явного предварительного уведомления. разрешение.Все права защищены.

    Раскрытие информации о материалах: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

    . 130306BD

    ЛУЧШИХ Potstickers (пошаговые фотографии, советы, уловки, инструкции для морозильной камеры)

    Potstickers домашнего приготовления проще, чем вы думаете, и на вкус лучше, чем в вашем любимом ресторане!

    Эти Потстикеры фаршированы ароматной сочной свининой, капустой, грибами шиитаке, имбирем и чесноком. Их готовят на пару, а затем обжаривают, чтобы создать непреодолимый контраст между верхней нежной оберткой, золотистой хрустящей нижней стороной и богатой, сочной начинкой.Вы можете заменить свинину на свой любимый протеин и обжать потстикеры, чтобы запечатать, а не складывать. Я также использую невиданную ранее технику кухонного комбайна для начинки, поэтому у вас практически НЕТ нарезки, и ваша начинка собирается за считанные минуты. Эти потстикеры прекрасно замораживаются для потрясающих обедов или ужинов быстрого приготовления, когда вам нужно приготовить клецки.

    Эти потстикеры — одна из моих любимых закусок, которые можно приготовить с моей кухни. Они идеально подходят для предстоящего Нового года (или любого другого случая), потому что вы можете собрать их и заранее охладить или заморозить.

    Самодельные потстикеры требуют времени и усилий, но они того стоят! Я не шучу, что мы с мужем съели все потстикеры, кроме пяти, за один присест! Даже когда я фотографировал, Патрик проводил пальцем по наклейке с горшком, на которую я указывал, которой не было в кадре, чтобы проглотить ее, потому что они ТАК хороши.

    Всего за один укус вы удивитесь, почему вы так долго ждали, чтобы приготовить домашние потстикеры. Что ж, я могу сказать вам, почему, у вас не было ЭТОЙ публикации с рецептами потстикера! В этом посте я покажу вам:

    • Что такое Potstickers
    • Почему их называют Potstickers
    • Из чего делают Potstickers
    • Варианты наполнения Potstickers
    • Об обертках Potsticker
    • Пошаговые фотографии того, как сделать Potsticker начинку
    • Пошаговые фотографии того, как складывать Potstickers
    • Пошаговые фотографии того, как приготовить Potstickers
    • Как предотвратить прилипание и разрыв Potstickers
    • Уловки для идеального Potstickers
    • Как приготовить соус для Potstickers
    • Как сделать Potstickers заранее
    • Как разогреть Potstickers
    • Как заморозить Potstickers

    Это много информации, поэтому просто переходите к рецепту, если хотите, и если вам нужна помощь с фотографиями, то возвращайтесь обратно.Счастливых домашних потстикеров!

    Что такое потстикеры?

    Если вы были в китайском ресторане, то наверняка видели потстикеры в меню и, надеюсь, имели удовольствие попробовать их. Если нет, то вам, наверное, интересно, что такое потстикеры ?! Potstickers — это вареники, приготовленные на пару в круглой обертке и начиненные сочными начинками, традиционно из свинины и капусты.

    Это клецки среднего размера, которые обычно едят за два-три укуса, подаются с соусом для макания с соевым и рисовым уксусом.У них довольно толстые, часто домашние, круглые обертки, которые красиво хрустят снаружи, оставаясь мягкими и сочными внутри.

    Potstickers традиционно складывают, чтобы запечатать начинку, но пусть это не пугает вас, когда вы готовите потстикеры! Необычные складки не обязательны, вы можете просто сложить их пополам и обжать края.

    Potstickers отличается от других азиатских пельменей способом приготовления. Сначала потстикеры слегка подрумяниваются в масле, затем в сковороду добавляют воду, которая затем покрывается паром, пока начинка не будет приготовлена, затем снимают крышку, чтобы дать пельменям поджариться, пока дно не станет хрустящим.Этот метод жарки на пару сохраняет сочность картофеля. И это в двух словах! Или стоит клецки?

    Почему это называется Потстикер?

    Очаровательная легенда гласит, что во времена династии Сун (960 — 1280 гг. Н. Э.) В воке варили пельмени ( го ). Однажды повар забыл о своих кипящих клецках, и когда он вспомнил, вода выкипела, и у него остались ( tie ) клецки, прилипшие к его сковороде.

    Он вынул клецки из вок и подал их с хрустящим дном.Посетителям понравились контрасты сочной, насыщенной начинки и хрустящего дна. Таким образом, появился потстикер, которому на китайском языке было присвоено имя guotie , что буквально означает «палка вок» или «прилипший к воку», и было переведено на английский язык как «потстикер».

    ИЗ ЧЕГО СДЕЛАНЫ НАКЛЕЙКИ?

    Potstickers можно начинять с любой начинкой, но традиционно они включают в себя какой-то фарш и овощи, такие как капуста, грибы, лук, имбирь и чеснок.Я адаптировал начинку для этих Potstickers из моего рецепта Wonton Soup, потому что я уже знал, что они потрясающие. Начинка My Potsticker довольно традиционна со свиным фаршем и овощами, но ТАК ароматна с добавлением соевого соуса, рисового винного уксуса, рисового вина, кунжутного масла и азиатского соуса чили, а также путем приготовления на пару в курином бульоне вместо воды.

    Я собираюсь показать вам, как сделать самую быструю и ЛЕГКАЯ начинка для потстикера с помощью кухонного комбайна — no трудоемкая нарезка.Так что, хотя список ингредиентов довольно длинный, его так же просто, как вылить и измельчить, в то время как кухонный комбайн делает всю работу за вас.

    Этот рецепт Potstickers изготавливается с использованием:

    • свиной фарш: для самых сочных потстикеров, не используйте нежирный свиной фарш. Вы можете попросить мясника измельчить свинину или лопатку. При этом вы можете купить нежирный свиной фарш и добавить 1 столовую ложку растительного масла для получения самой сочной начинки.
    • Капуста напа: лучше всего подходит для аутентичного вкуса и потому, что она не такая хрустящая, как зеленая капуста, но вы можете заменить зеленую капусту щепоткой или даже салатом из капусты.
    • грибы шиитаке: НЕ промывайте грибы, иначе они впитают воду и сделают нашу начинку Potsticker влажной, а ваши Potstickers — сырыми. Вместо этого при необходимости смахните грязь влажным бумажным полотенцем. Грибы шиитакэ имеют потрясающий землистый вкус умами, но вы можете заменить их другим грибом или отказаться от него, если необходимо.
    • зеленый лук: Я не рекомендую заменять белый / желтый лук или лук-шалот, потому что они не станут мягкими, как зеленый лук, в потстикерах и, следовательно, будут слишком крепкими.
    • имбирь: вам понадобится 1 дюйм очищенного имбиря — измельчать не нужно, потому что всю работу сделает кухонный комбайн.
    • зубчика чеснока: просто очистите чеснок, и кухонный комбайн сделает всю работу.
    • яичный желток: мы просто хотим, чтобы яичный желток добавлял влагу и скреплял начинку — НЕ используйте все яйцо целиком, иначе смесь будет слишком влажной.
    • соевый соус: используйте легкий соевый соус, чтобы начинка не была слишком соленой.
    • рисовый винный уксус: используйте необработанный рисовый уксус.
    • рисовое вино: Рисовое вино НЕ является рисовым уксусом — НЕ отключайте их. Рисовое вино добавляет сладость и глубину вкуса, а рисовый уксус, напротив, добавляет кислый вкус. Если у вас нет под рукой рисового вина, можно заменить его светлым сухим хересом или отказаться от него.
    • кунжутное масло: поджаренное кунжутное масло лучше всего, но вы можете использовать обычное, если оно есть у вас под рукой.
    • Азиатский соус чили: он не сделает потстикерс острым, а только ароматным, потому что его очень мало.
    • куриный бульон: Я использую куриный бульон вместо воды для приготовления Potstickers на пару, и это ОГРОМНАЯ разница! Куриный бульон впитывается клецками, поэтому даже обертки получаются ароматными!

    Варианты рецепта Потстикера

    Вы можете заменить свиной фарш на свой любимый протеин, но я рекомендую оставить другие ингредиенты начинки такими же, чтобы получить идеальную текстуру и соотношение начинки и влажности.

    Также помните, чем жирнее белок, тем сочнее начинка.Вы можете добавить 1-2 столовые ложки растительного масла к перечисленным ниже вариантам или просто знайте, что они не будут такими сочными, но все же достаточно ароматными.

    • Наклейки «Куриный горшок» : замените свиной фарш на куриный фарш.
    • Наклейки на горшок с индейкой : замените фарш из свинины на фарш из индейки.
    • Наклейки на горшок с креветками : замените фарш из свинины на мелко нарезанные сырые креветки. Если вы используете замороженные, а затем размороженные креветки, НЕ замораживайте сырые потстикеры — не следует повторно замораживать сырые морепродукты.

    Во что завернуты потстикеры?

    Потстикеры завернуты в круглые обертки для азиатских пельменей, иногда называемые «шкуры для пельменей», «потстикеры» или «гёдза». Это тонкие листы теста, приготовленные из пшеничной муки и воды.

    Если они есть в вашем продуктовом магазине, они будут находиться в холодильном отделении. Если вы их не видите, обязательно спросите кого-нибудь, прежде чем сдаваться. Если в вашем продуктовом магазине их нет, то вы можете найти их на азиатском рынке или использовать обертки от wonton (информация об этом ниже).

    Могу ли я использовать Wonton Wrappers для Potstickers?

    Вы можете заменить круглые обертки для клецок обертками из вонтона и разрезать их примерно на 3,5 дюйма с помощью формочки для печенья или поместить предмет размером 3,5 дюйма на обертки и разрезать ножом для пиццы.

    Если вы разрезаете обертки вонтона, разрежьте сразу несколько штук, чтобы это было быстрее. При резке немедленно поместите разрезанные обертки обратно в герметичный пакет или накройте влажной тканью / бумажным полотенцем и снимайте обертки только по мере необходимости, чтобы остальные оставались закрытыми в упаковке, иначе они высохнут.

    Как сделать Potstickers

    Сделать начинки Potsticker:

    • Добавьте капусту в кухонный комбайн и измельчайте до однородности.
    • Этот следующий шаг является ЧРЕЗВЫЧАЙНЫМ, иначе вы получите мокрые, рвущиеся потстикеры, потому что при приготовлении капуста выделяет много воды: добавьте нарезанную кубиками капусту на мелкоячеистое сито и перемешайте с ½ чайной ложки соли. Соль вытянет лишнюю влагу. Поместите соленую капусту в миску и дайте ей постоять 20-30 минут, затем несколько раз надавите на нее резиновым шпателем, чтобы выдавить излишки влаги.Отложите в сторону.
    • Добавьте грибы, зеленый лук, имбирь и чеснок в кухонный комбайн (его не нужно чистить) и взбивайте до мелкой нарезки.
    • Добавьте смесь к одной стороне большой миски. В другую сторону миски добавьте яичный желток и взбейте. Добавьте капусту, свиной фарш и все остальные ингредиенты для начинки.
    • Смешайте руками до однородного состояния. Накройте пластиком и либо заморозьте на 15 минут, либо поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до 24 часов), чтобы смесь остыла.Это упрощает работу с начинкой и делает ее менее влажной, поэтому стикеры не становятся мокрыми.

    Соберите Potstickers

    • Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте несколько влажных бумажных полотенец или влажной ткани (чтобы накрыть наклейки на горшок и сохранить их влажными). Когда вы не пользуетесь упаковкой, закройте ее полиэтиленовой пленкой. Наполните небольшую миску водой.
    • Работая с 2-4 обертками за раз (в зависимости от того, насколько вы быстро), добавьте 1 столовую ложку начинки в середину каждой обертки.
    • Окуните палец в воду и проведите им по краю ПОЛОВИНЫ обертки.
    • Сложите обертку пополам, чтобы получился полумесяц.
    • На этом этапе вы можете либо обжать края вилкой, либо складывать (инструкции по складыванию ниже).
    • Для обжима: заклейте два края потстикера так, чтобы начинка была полностью закрыта. Нажмите вилочным ключом примерно на 1/4 дюйма по краям, чтобы усилить уплотнение.
    • Поместите наполненные обертки на подготовленный противень и накройте влажными бумажными полотенцами / тканью.Повторите то же самое с оставшимися обертками.

    как складывать Potstickers

    Необычные складки для потстикеров не обязательны, но на самом деле их очень легко сделать. После того, как вы сделаете 1-2, вы научитесь быстро их выполнять.

    • Для создания складок держите заднюю смоченную обертку плоской и работайте с увлажненной передней оберткой. Другими словами, вы складываете только ОДНУ сторону обертки.
    • Начните с одной стороны и переходите к другой стороне.
    • Создайте одну складку с помощью увлажненной передней обертки, взяв небольшую часть теста, сделав небольшую складку и заправив небольшую часть сзади.
    • Плотно прижмите готовую складку к задней части обертки, чтобы скрепить края.

    Как сделать хрустящие потстикеры?

    • Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде NONSTICK (с крышкой) на среднем огне.
    • Добавьте около 12 клецек на сковороду плоской стороной вниз, чтобы было удобно.Готовьте, не касаясь друг друга, пока нижняя сторона не станет слегка золотистой (около 2 минут — внимательно следите, чтобы они не подгорели! При необходимости отрегулируйте огонь).
    • Отойдите назад и одной рукой держите крышку как щит, пока вы наливаете & frac13; положите чашку куриного бульона вокруг пельменей, затем быстро закройте крышкой. Вы даже можете снять сковороду с огня на 30 секунд, если это позволит вам избежать разбрызгивания.
    • Установите СЛАБЫЙ огонь и готовьте, пока куриный бульон полностью не испарится.
    • Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы дно стало хрустящим. Переложите потстикеры на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, или противень для выпечки. Повторяйте, пока все потстикеры не будут приготовлены.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ НАКЛЕЙКИ БЕЗ НАКЛЕЙКИ?

    ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте сковороду с антипригарным покрытием. Если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием, ваши потстикеры будут прилипать к сковороде и порваться, когда вы попытаетесь их удалить. Качественная сковорода с антипригарным покрытием избавит от унылых, неудачных рваных стикеров.

    Как уберечь потстикеры от разрыва?

    • Покрывающие обертки: Храните обертки для клецок закрытыми, когда они не используются, иначе они могут высохнуть и легко порваться.
    • Удалить жидкость из заправки: Посолить капусту и выдавить из нее как можно больше жидкости. Избыток жидкости приведет к намоканию обертки и ее быстрому разрыву.
    • Удалите воздух : складывая и складывая потстикеры, выталкивайте излишки воздуха, иначе они могут порваться во время готовки.
    • Плотные складки: Складки должны быть плотно зажаты, без каких-либо отверстий, в противном случае потстикеры будут всасывать много влаги при пропаривании и разрыве.
    • Накройте потстикеры: Собранные потстикеры нужно положить на пергаментную бумагу и накрыть чистым влажным полотенцем, чтобы они оставались влажными и жареные не высыхали.
    • Антипригарная сковорода: Потстикеры будут прилипать к вашей сковороде и рваться, когда вы пытаетесь переместить их, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.

    Советы по созданию идеальных стикеров

    Для получения идеального потстикера выполните все вышеперечисленные шаги, чтобы потстикеры не рвались. Дополнительно:

    • Не переливайте потстикеры: , в зависимости от размера ваших клецок и способа складывания, вы можете уместить меньше начинки — это прекрасно — вы хотите обильно наполнить свой потстикер, но не до такой степени, что он не может закрываться полностью. Используйте меньше начинки, если у вас возникли проблемы с запечатыванием потстикера.
    • Не перегружайте сковороду — пельмени будут расширяться по мере приготовления, и вы не хотите, чтобы они расширялись друг в друга и прилипали. Вы также должны дать им место, чтобы вся поверхность дна потстикера касалась сковороды, чтобы она могла стать хрустящей.
    • Проверьте наличие золотого дна : не бойтесь заглянуть под свои пельмени, чтобы увидеть, нужно ли им немного больше времени, правильно ли они золотистые или готовятся слишком быстро. Соответственно отрегулируйте время приготовления или температуру.
    • Проверьте несколько пельменей: Иногда ваша сковорода готовится неравномерно, поэтому проверьте несколько пельменей на степень готовности.
    • Проверка готовности: После того, как куриный бульон испарится, вы можете проверить клецки, чтобы убедиться, что свинина прожарилась насквозь. Если нет, добавьте еще несколько столовых ложек бульона, накройте и готовьте. Количество куриного бульона может варьироваться в зависимости от толщины обертки.
    • Не торопитесь с хрустящей корочкой: Хотя на первом этапе клецки подрумянятся, они станут хрустящими только тогда, когда весь куриный бульон испарится.Если дно не подрумянилось по вашему вкусу, сбрызните еще немного растительного масла и встряхивайте сковороду взад и вперед, чтобы масло равномерно распределилось.

    Как приготовить соус для макания Potstickers

    Вы можете подавать Potstickers с азиатским соусом чили, соевым соусом, кисло-сладким соусом, или мой любимый и самый традиционный соус:

    • 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
    • 1 ½ столовых ложки рисового уксуса
    • 1 ½ столовых ложки рисового вина
    • Паста с чили по вкусу (по желанию)

    Взбейте все ингредиенты вместе в небольшой миске, затем макайте!

    ЧТО следует подавать с НАКЛАДКАМИ?

    Эти потстикеры настолько восхитительны, что их можно подавать как закуску или как еду.Они делают отличную закуску вместе с кисло-сладкими куриными яичными рулетами, спринг-роллом с креветками, китайскими куриными обертками с салатом, китайскими куриными крылышками или вонтонами со сливочным сыром из ананаса.

    Я чаще ем потстикеры в качестве еды, чтобы почаще их готовить. Вы можете не усложнять и подавать с рисом на пару и овощами, приготовленными на пару, или придать немного больше вкуса и подавать с азиатским лососем, китайским куриным салатом и / или курицей с кунжутом.

    Можете ли вы сделать потстикеры раньше времени?

    1. Соберите потстикеры в соответствии с инструкциями до охлаждения.
    2. Поместите сырые клецки одним слоем в герметичный контейнер, чтобы они не соприкасались, затем накройте пергаментной бумагой, затем еще одним слоем клецок. Если у вас нет герметичного контейнера, поместите потстикеры на выложенную пергаментом тарелку или противень, чтобы они не соприкасались, а затем плотно оберните тарелку / противень полиэтиленовой пленкой.
    3. Герметичные замороженные пельмени на срок до 2 дней.
    4. Когда все будет готово, приготовьте пельмени в соответствии с указаниями.

    Как разогреть приготовленные Potstickers?

    Вы можете просто разогреть свои потстикеры в микроволновой печи, но хрустящее дно исчезнет.Если вы хотите, чтобы разогретые потстикеры на вкус были такими же, как когда вы их готовили, разогрейте их в микроволновой печи, а затем обжарьте на сковороде в горячем масле, чтобы дно стало хрустящим.

    Можете ли вы заморозить Potstickers?

    1. Соберите потстикеры в соответствии с инструкциями до охлаждения.
    2. Поместите сырые клецки на противень, выстланный пергаментом, так, чтобы они не соприкасались.
    3. Плотно оберните лоток полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение 1 месяца ИЛИ после замораживания в течение 1-2 часов (пока потстикеры не затвердеют) перенесите потстикеры в пакет для заморозки, чтобы сэкономить место.
    4. Заморозка на срок до 3 месяцев.

    Как приготовить замороженные Potstickers?

    1. Когда вы будете готовы к приготовлению, НЕ РАЗБАВЛЯЙТЕ перед приготовлением. Будьте осторожны, когда добавляете потстикеры в сковороду, потому что кристаллы льда могут разбрызгать масло.
    2. Приготовьте клецки в соответствии с рецептом, за исключением добавления 2 дополнительных столовых ложек куриного бульона.
    3. После того, как куриный бульон испарится, проверьте готовность кнедликов. Если они не были приготовлены, добавьте в сковороду еще одну столовую ложку или куриный бульон и готовьте еще минуту, затем проверьте еще раз.

    Ищете еще азиатские рецепты?

    Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ Potsticker?

    Прикрепите его к своей АЗИАТСКОЙ Доске, Доске ЗАКУСОК или УЖИН, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

    Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

    © Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

    • 35-40 КРУГЛЫЕ обертки для азиатских пельменей (диаметром около 3 1/2 дюймов) (иногда обозначаются как вонтон, гёза или потстикер)
    • 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия, разделенный на части
    • Растительное масло
    Начинка

    • Добавьте капусту в кухонный комбайн и измельчайте до однородности.Добавьте нарезанную кубиками капусту через сито с мелкими ячейками и перемешайте с ½ чайной ложки соли. Положите на миску и дайте постоять 20-30 минут, затем несколько раз надавите на капусту резиновым шпателем, чтобы удалить лишнюю влагу. Отложите в сторону. (Вы можете выполнить часть этого шага заранее и оставить капусту на сите в холодильнике на любое время.)

    • Добавьте грибы, зеленый лук, имбирь и чеснок в кухонный комбайн (вам не нужно чтобы очистить) и взбейте до мелкой нарезки.Добавьте смесь в одну сторону большой миски. В другую сторону миски добавьте яичный желток и взбейте. Добавьте капусту, свиной фарш и все остальные ингредиенты для начинки и перемешайте руками до однородной массы. Накройте пластиком и либо заморозьте на 15 минут, либо поставьте в холодильник минимум на 30 минут (или до 24 часов), чтобы смесь остыла.

    Пельмени

    • Выстелите противень пергаментной бумагой и приготовьте несколько влажных бумажных полотенец или влажной ткани (чтобы накрыть собранные наклейки на горшок и предотвратить их высыхание).Когда вы не пользуетесь упаковкой, закройте ее полиэтиленовой пленкой. Наполните небольшую миску водой.

    • Работая с 2-4 обертками за раз (в зависимости от того, насколько вы быстро), добавьте 1 столовую ложку начинки в середину каждой обертки. Окуните палец в воду и проведите им по краю ПОЛОВИНЫ обертки. На этом этапе вы можете: 1) Сложить обертку пополам, чтобы создать форму полумесяца, плотно сжать края вместе, чтобы запечатать и обжать вилкой, ИЛИ 2) сделайте 4 складки (инструкции ниже).

    • Для создания складок: держите заднюю, смоченную обертку ровной и работайте с увлажненной передней оберткой (складывается только ОДНА сторона обертки). Начните с одной стороны и переходите к другой стороне. Сначала создайте одну складку с помощью увлажненной передней обертки, взяв небольшую часть теста, сделав небольшую складку и заправив ее обратно. Плотно прижмите готовую складку к задней части обертки, чтобы скрепить края. Повторите то же самое для 4 складок. * СМОТРЕТЬ ФОТОГРАФИИ В ПОЧТЕ *

    • Поместите наполненные обертки на подготовленный противень и накройте влажными бумажными полотенцами / тканью.Повторите то же самое с оставшимися обертками.

    Повар

    • Положите бумажные полотенца на противень, чтобы положить приготовленные потстикеры. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде NONSTICK (с крышкой) на среднем огне.

    • Добавьте около 12 клецек в сковороду плоской стороной вниз, чтобы их было удобно. Готовьте, не касаясь друг друга, пока нижняя сторона не станет слегка золотистой, прим. 2 минуты. Смотрите внимательно, чтобы они не горели! — Время от времени проверяйте нижнюю часть потстикера и при необходимости регулируйте температуру.

    • Установите НИЗКИЙ режим нагрева. Отойдите назад и одной рукой придерживайте крышку как щит, пока будете наливать & frac13; положите чашку куриного бульона вокруг пельменей, затем быстро закройте крышкой. Вы даже можете снять сковороду с огня на 30 секунд, если это позволит вам избежать разбрызгивания.

    • Готовьте, пока куриный бульон полностью не испарится. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы дно стало хрустящим. Переложите потстикеры на противень, застеленный бумажным полотенцем.Повторяйте, пока все потстикеры не будут приготовлены. Лучше всего подавать в теплом виде с соусом для макания.

    Упаковщики
    • Если они есть в вашем продуктовом магазине, они будут находиться в охлаждаемой секции. Если вы их не видите, обязательно спросите кого-нибудь, прежде чем сдаваться. Если в вашем продуктовом магазине их нет, то вы можете найти их на азиатском рынке или использовать обертки от wonton (информация об этом ниже).
    • Вы можете заменить круглые обертки для пельменей обертками из вонтона и разрезать их примерно на 3 части.5-дюймовые раунды с помощью формочки для печенья или поместите предмет размером 3,5 дюйма на обертку и разрежьте кусочком для пиццы.
    • Если вы разрезаете обертки wonton, разрежьте их по несколько за раз, чтобы это было быстрее. При резке немедленно поместите разрезанные обертки обратно в герметичный пакет или накройте влажной тканью / бумажным полотенцем и снимайте обертки только по мере необходимости, чтобы остальные оставались закрытыми в упаковке, иначе они высохнут.
    • Вы также можете оставить обертки вонтон квадратными, а затем сложить пополам, чтобы получился треугольник.Возможно, вам придется отрегулировать количество начинки и бульона, поскольку обертки вонтона тоньше.

    Как предотвратить разрывание Potstickers
    • Покрывающие обертки: Храните обертки для клецок закрытыми, когда они не используются, иначе они могут высохнуть и легко порваться.
    • Удалить жидкость из заправки: Посолить капусту и выдавить из нее как можно больше жидкости. Избыток жидкости приведет к намоканию обертки и ее быстрому разрыву.
    • Удалите воздух : складывая и складывая потстикеры, выталкивайте излишки воздуха, иначе они могут порваться во время готовки.
    • Плотные складки: Складки должны быть плотно зажаты, без каких-либо отверстий, в противном случае потстикеры будут всасывать много влаги при пропаривании и разрывать.
    • Накройте потстикеры: Собранные потстикеры нужно положить на пергаментную бумагу и накрыть чистым влажным полотенцем, чтобы они оставались влажными и жареные не высыхали.
    • Антипригарная сковорода: Потстикеры будут прилипать к вашей сковороде и рваться, когда вы пытаетесь переместить их, если вы не используете сковороду с антипригарным покрытием.

    Советы по созданию идеальных стикеров
    • Не мойте грибы: НЕ промывайте грибы, иначе они впитают воду и сделают начинку Potsticker влажной, а ваши Potstickers — сырыми. Вместо этого при необходимости смахните грязь влажным бумажным полотенцем.
    • Не переполняйте потстикеры: , в зависимости от размера ваших клецок и способа складывания, вы можете уместить меньше начинки — это прекрасно — вы хотите обильно наполнить свой потстикер, но не до такой степени, что он не может закрыть начинку .Используйте меньше начинки, если у вас возникли проблемы с запечатыванием потстикера.
    • Не перегружайте сковороду — пельмени будут расширяться по мере приготовления, и вы не хотите, чтобы они расширялись друг в друга и прилипали. Вы также должны дать им место, чтобы вся поверхность дна потстикера касалась сковороды, чтобы она могла стать хрустящей.
    • Проверьте наличие золотого дна : не бойтесь заглядывать под свои пельмени, чтобы увидеть, нужно ли им немного больше времени, правильно ли они золотистые или готовятся слишком быстро.Соответственно отрегулируйте время приготовления или температуру.
    • Проверьте несколько пельменей: Иногда ваша сковорода может готовиться неравномерно, поэтому проверьте несколько пельменей на степень готовности.
    • Проверка готовности: После того, как куриный бульон испарится, вы можете проверить клецки, чтобы убедиться, что свинина прожарилась насквозь. Если нет, добавьте еще несколько столовых ложек бульона, накройте и готовьте. Количество куриного бульона может варьироваться в зависимости от толщины обертки.
    • Не торопитесь с хрустящей корочкой: Хотя на первом этапе клецки подрумянятся, они станут хрустящими только тогда, когда весь куриный бульон испарится.Если дно не подрумянилось по вашему вкусу, сбрызните еще немного растительного масла и встряхивайте сковороду взад и вперед, чтобы масло равномерно распределилось.

    Как заморозить Potstickers
    1. Соберите потстикеры в соответствии с инструкциями до охлаждения.
    2. Поместите сырые клецки на противень, выстланный пергаментом, так, чтобы они не соприкасались.
    3. Плотно оберните лоток полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение 1 месяца ИЛИ после замораживания в течение 1-2 часов (пока потстикеры не затвердеют) перенесите потстикеры в пакет для заморозки, чтобы сэкономить место.
    4. Заморозить на срок до 3 месяцев.
    5. Когда вы будете готовы к приготовлению, НЕ РАЗБАВЛЯЙТЕ перед приготовлением. Будьте осторожны, когда добавляете потстикеры в сковороду, потому что кристаллы льда могут разбрызгать масло.
    6. Приготовьте пельмени согласно рецепту, за исключением того, что добавьте 2 дополнительные столовые ложки куриного бульона.
    7. После того, как куриный бульон испарится, проверьте готовность кнедликов. Если они не были приготовлены, добавьте в сковороду еще одну столовую ложку или куриный бульон и готовьте еще минуту, затем проверьте еще раз.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    © Carlsbad Cravings Оригинал

    Версия моего рецепта Potsticker впервые появилась на сайте Real Housemoms, в котором я участвую

    .

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*