Тыква в горшочке с мясными шариками запечённая в духовке. 

Ингредиенты: (количество по желанию)

• Тыква
• Фарш свиной или смешанный
• Перец болгарский
• Лук репчатый
• Помидоры
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить тыкву в горшочке с мясом:

Все овощи порезать кубиками. Лук и перец пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

Фарш посолить, поперчить, перемешать, сформировать небольшие фрикадельки.

Горшочки смазать растительным маслом. На дно горшочков уложить тыкву, сверху фрикадельки, лук с перцем и помидоры. Горшочки с тыквой на 1/3 залить подсоленным кипятком. Накрыть горшочки с тыквой крышками или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать 20-30 минут.

Тыква в горшочке с мясом готова. Приятного аппетита!  

Тыквенный торт со сметанным кремом — вкусный оригинальный торт с необычным сочетанием тыквы и апельсина.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Мука — 400 гр.
• Тыквенное пюре — 400 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 2 ч.л.
• Корица — 2 ч.л.
• Сахар — 300 гр.
• Цедра одного апельсина
• Масло растительное без запаха — 1 стакан

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

• Сметана 20% — 600 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Сок одного апельсина

Как приготовить тыквенный торт:

ДЛЯ ТЕСТА: Яйца взбить с сахаром. Добавить растительное масло, тыквенное пюре и цедру одного апельсина. Перемешать. (Для приготовления тыквенного пюре: тыкву очистить от кожуры и семян и отварить в небольшом количестве воды, или на пару до мягкости. Слить лишнюю жидкость и пюрировать тыкву блендером.)

Муку просеять с разрыхлителем и корицей. Добавить мучную смесь к жидким ингредиентам и замесить тесто. Оставить тесто на 20 минут.

Тесто разделить на 5-6 частей и испечь коржи в разогретой до 180 градусов духовке (по 15-17 минут на каждый корж). Диаметр коржей должен быть около 24 см.

ДЛЯ СМЕТАННОГО КРЕМА:

Апельсиновый сок смешать с 3 ст.л. сахара. Поставить смесь на огонь, и варить сироп до загустения (8-10 минут). Сметану взбить с сахаром до полного растворения сахара. Затем добавить апельсиновый сироп и ещё раз всё хорошо взбить. 

Остывшие тыквенные коржи смазать сметанным кремом. Верх и бока тыквенного торта также смазать кремом и украсить измельчёнными орехами (или крошкой печенья, вафельной крошкой). Оставить тыквенный торт для пропитки на 2-3 часа.

Тыквенный торт со сметанным кремом готов. Приятного аппетита!

Молдавские плацинды с тыквой на сковороде — молдавский вид пирога, лепёшка круглой, иногда квадратной формы. Выпекают плацинды в духовке или на сковороде, начинка может быть как сладкой (яблоки, тыква, творог с сахаром) так и солёной (капуста, картофель, мясо, солёный творог).

Ингредиенты:

• Мука — 400 гр.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Тыква — 500 гр.

Как приготовить молдавские плацинды с тыквой:

В тёплой воде растворить соль и соду. Добавить 2 ст.л. растительного масла, муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 25-30 минут.

Тыкву натереть на крупной тёрке, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 минут чтобы стёк сок.

Тесто разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать в тонкий корж, в середину выложить отжатую тыкву и защипнуть края так чтобы получилась плоская лепёшка.

Плацинду с тыквой положить на сковороду, смазанную растительным маслом, и жарить на небольшом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Молдавские плацинды с тыквой на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лапша — 200 гр.
• Тыква — 700 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Сахар — 50 гр.
• Корица — по вкусу

Как приготовить тыквенную запеканку с лапшой:

Лапшу отварить в подсоленной воде до готовности. Тыкву натереть на крупной тёрке. Натёртую тыкву немного посолить и потушить в глубокой сковороде с добавлением 1/2 стакана воды до мягкости (10-15 минут).

Яйца взбить с сахаром, молоком и корицей. Смешать тыкву с лапшой и яйцами. Получившуюся массу выложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Запекать тыквенную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Тыквенная запеканка готова. Подавать запеканку со сметаной, абрикосовым вареньем или мёдом. Приятного аппетита! (Пошаговый рецепт приготовления смотрите ЗДЕСЬ)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Тыква — 400 гр.
• Яблоки — 300 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Мука — 300 гр.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сахар — 200 гр.
• Ванильный сахар — 10 гр.
• Сахарная пудра — 1 ч.л.
• Корица молотая — по вкусу
• Соль — щепотка

Как приготовить тыквенно-яблочный пирог:

Тыкву и яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной тёрке. Если яблоки и тыква пустили много сока, то их необходимо отжать иначе пирог не пропечётся. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром добела, затем по одному вбить яйца, перемешать. К яично-масляной смеси добавить натёртые тыкву и яблоки, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль, корицу и ванильный сахар. Смешать тыквенно-яблочную массу с мукой, замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Переложить тесто в форму, поверхность пирога разровнять лопаткой. Выпекать тыквенно-яблочный пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут (до золотистой корочки). Готовый тыквенно-яблочный пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! 

Надеемся наша подборка вкусных блюд из тыквы была вам полезна. Ещё больше рецептов из тыквы сомтрите ЗДЕСЬ. 

Подробности

Просмотров: 5238

Рецепты блюд с тыквой с пошаговыми фото.

Яркая красавица тыква просто прекрасный продукт для любого рода гастрономических эксперементов. Ее очень любят опятные повара, ведь знают, сколько всего вкусного можнос ней приготовить — от супов до десертов. Кроме того, в ней множество полезных веществ и минералов, которые помогут справится с недостатком витаминов осенью. Существует огромное количество сортов тыквы с разными оттенками, ароматами и даже вкусами. Какие-то сорта больше подходят для выпечки, какие-то для запекания, для соусов, для начинок и т.д. Хотя можете не сомневаться, что с любой тыквой у вас получатся восхитительные, вкусные и оригинальные блюда. Начните уже сейчас с нашей подборкой рецептов блюд из тыквы!

Супы и закуски 

На основе тыквы можно приготовить чудесные супы и закуски. Тыкву можно добавлять как один из ингредиентов, или же использовать как основу, например, в супах пюре. Кусочки печеной или жаренной тыквы отличное дополнение к салату. Она хорошо сочетается с яйцами, рукколой, шпинатом, мягкими сырами, горчицей, синим луком, яблоками, морковью. Попробуйте приготовить тыквенный соус к мясу или овощам, очень необычно и пикантно. Для завтрака подойдут оладьи из тыквы и яблок.

Основные блюда

На обед или ужин можно подать тыкву в качестве гарнира к основому блюду, или же приготовить аппетитное рагу или гуляш с ней же. тыква замечательно гармонирует с разными видами мяса — говядиной, свининой, курицей. Не забудьте о прованских травах, специях, особенно хорош будет перец чили, кардамон, мускатный орех, бадьян, карри. Используйте тыкву в качестве дополнения к пасте и крупам.

Выпечка

Солнечная тыква прекрасный ингредиент к такой же солнечной выпечке. Ароматные кексы, пироги, маффины и даже торты! Тыкву можно использовать как в начинке для сладких и закусочных пирогов, пирожков, галет, так и добавлять как один из компонентов теста. Чаще всего, для этих целей тыкву трут на терке, или добавляют тыквенное пюре. Идеальным дополнением станут корица, кардамон, бадьян, имбирь, мускатный орех, ваниль.

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Тыква — рецепты с фото

Приветствую Вас на сайте Katenok-Povarenok.ru! Сегодня я представлю Вам 5 самых вкусных рецептов приготовления

22.10.202010 мин.22.6к.

Простой рецепт приготовления тыквы на скорую руку! Можно подавать на гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Очень быстро и вкусно можно приготовить тыкву, просто пожарив её на сковороде, а затем посыпав сахаром

13.10.202020 мин.43.1к.

Рисовая молочная каша с тыквой – очень простое и по-домашнему вкусное блюдо. Кроме того, каша с тыквой

21.11.201930 мин.44.4к.

Очень вкусный суп пюре можно легко и быстро сварить из тыквы! К тыквенному крем-супу отлично подойдут

Запеченная тыква с яблоками – это полезно, а также очень вкусно. Минимум затрат времени и усилий, и при

02.10.201425 мин.410.9к.

Курица и тыква – сочетание для меня непривычное. Тыкву я до этого ела только в виде десерта, сладенькую

25.09.20141 час. 20 мин.16.9к.

Очень вкусный и ароматный пирог можно легко приготовить в мультиварке из тыквы. Пирог получается влажным

Очень просто и вкусно можно приготовить тыкву в мультиварке. Тыква и апельсин очень дружат и отлично

01.10.201360 мин.23.3к.

Творожная запеканка с тыквой – полезный и вкусный десерт. Отлично подходит для завтрака. При подаче желательно

Пшенная каша с тыквой – вкусное, сытное и полезное блюдо для детей и взрослых. При подаче можно добавить

25.09.2013

Как только начинается сезон созревания тыквы, я всегда думаю, что приготовить вкусненького из этого крайне

Блюда из тыквы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква 800 гр. Лук репчатый (среднего размера) 2 шт. Чеснок 5 зуб. Корень имбиря 3 см. Масло оливковое 2 ст.л. Куркума 1 ч.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Семечки тыквенные (не жареные) 20 гр.

Тыквенный суп получится еще вкуснее, если использовать печеную тыкву. Для этого нужно выбрать одну тыкву средних размеров или несколько маленьких, проткнуть плод сверху спицей и поставить на противень в духовку, разогретую до 180°С. Продолжительность запекания зависит от сорта и размера плода – в среднем 15-20 минут на полкило. Затем следует остудить тыкву, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть протереть через сито, поставить получившееся пюре на огонь и довести до кипения.  Заправить сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогреть несколько минут.

Если, вынимая мякоть, вам удалось не повредить кожуру, тогда подать суп к столу можно прямо в ней – получится очень эффектно!

Тыква с мясом

Предлагаемый рецепт поможет разубедить многих хозяек в том, что тыква годится только для сладких блюд вроде каш, пирогов и десертов. Особенно по вкусу придется тыква с мясом тем, кому приелось традиционное сочетание мясных продуктов с картофелем.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Свинина – 200 г.
• Говядина – 200 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем тыкву и нарезаем кубиками, не снимая кожуру.
2. Выкладываем тыквенные кубики на противень и запекаем до мягкости.
3. Теперь очищаем тыкву от кожицы.
4. Нарезаем мясо на мелкие кусочки.
5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до готовности.
6. Добавляем в сковородку стакан горячей воды и соевый соус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем и тушим под крышкой 6-7 минут.
7. Добавить к мясу тыкву и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.
8. Измельчаем зелень, посыпаем ею готовое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе с тыквой

В этом простом блюде сочная мякоть тыквы отлично сочетается с нежным филе, а острый чеснок придает пикантности.

Время подготовки – 20 мин.

Время готовки – 1 ч.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Филе куриное – 400 гр.
• Чеснок, перец – по вкусу.
• Бульон – 100 мл.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Моем тыкву и нарезаем на тонкие пластины (несколько миллиметров толщиной).
2. Бланшируем до мягкости. Достаточно просто положить пластины в кипящую воду, сняв ее с огня, на 5-10 минут. Пластины должны стать гибкими, но при этом не разваливаться.
3. Отбиваем филе курицы (либо индейки). Стараемся сделать его как можно тоньше, но избегая при этом разрывов.
4. Солим и перчим филе по вкусу.
5. Поверх филе выкладываем пластины тыквы (можно в несколько слоев). Тыкву смазываем для сочности растительным маслом, немного солим и перчим, добавляем измельченный или порошковый чеснок.
6. Заворачиваем филе рулетом. Для прочности рулет можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Закрепляем рулет кулинарной нитью.
7. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем туда рулет. Обжариваем быстро, чтобы мясо не потеряло сочность, до золотистого цвета со всех сторон.
8. Наливаем в жаропрочную форму 100 мл куриного бульона (или воды), выкладываем в нее рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Готовим 15-20 минут.

Рулетики можно подавать горячими или остывшими.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Предлагаем вам приготовить вкусную и сытную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Выбирая тыкву для каши, обращайте внимание на сорт – мускатная тыква лучше всего подойдет для таких целей.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 300 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Вода теплая – 800 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.

Полезные советы:

Во-первых, известно, что перловая крупа готовится долго, поэтому рекомендуется ее замочить накануне вечером в кипятке, чтобы к утру она набухла как следует. В таком случае  крупа будет вариться в течение меньшего количества времени.

Во-вторых, нельзя закрывать крышку мультиварки в процессе приготовления перловой крупы, поскольку она дает обильную пену, которая может вылиться за края чаши.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Перловую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
3. Затем поместите промытую крупу в чашу мультиварки и добавьте туда соль и сахар.
4. Налейте в чашу теплой воды, а лучше – кипятка. Включите мультиварку в режиме «Варка» или «Каша» и готовьте блюдо в течение 40 минут, не закрывая крышку.
5. Тем временем очистите кусочек тыквы и натрите его на мелкой терке.
6. За 5 минут до готовности добавьте в кашу тертую тыкву, а также сливочное масло. Перемешайте.
7. Дождитесь окончания режима, еще раз перемешайте кашу и закройте крышку мультиварки.
8. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут. За это время перловка напитается тыквенным ароматом и вкусом, а также соком.
9. Выложите готовую перловую кашу с тыквой в порционные тарелки и подавайте к столу в теплом виде.

Даже те, кто никогда не любил перловую кашу, откроют ее для себя с новой стороны, поскольку с тыквой перловка получается очень вкусной и ароматной. По своему вкусу вы можете сделать кашу сладкой или соленой, а можно попробовать апельсиновый ароматизатор (совсем немного) – каша приобретет цитрусовый привкус и привлекательный оранжевый цвет. Ни один ребенок не устоит!

Американский тыквенный пирог

Этот традиционный для американской кухни открытый пирог отличается особой нежностью и ароматностью, а своим характерным вкусом он обязан разнообразным пряностям.

Ингредиенты:

• Мука – 160 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Вода ледяная – 4-6 ст. л.
• Тыквенное пюре – 300 г (4 ст. л. с горкой).
• Сгущенка – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Корица молотая – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
• Имбирь молотый – 1/4 ч. л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч. л.
• Семечки тыквенные (или палочки корицы) – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для теста и начинки. Традиционным является набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. В данном рецепте используется слегка измененный набор – по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.
2. Добавляем в муку соль и рубим холодное сливочное масло вместе с мукой.
3. Добавляем холодную воду с лимонным соком.
4. Вымешивать тесто не нужно, а лепим из него шар. Если в процессе масло немного подтаяло, то можно положить тесто на 10 минут в морозильник.
5. Раскатываем тесто с таким расчетом, можно было сформировать из него бортики при выкладывании в форму.
6. Кладем тесто в форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой 4 см.
7. Прикрываем тесто пищевой пленкой и отправляем форму в холодильник на 30-40 минут.
8. Достаем форму из холодильника и накалываем дно теста вилкой.
9. Разогреваем духовку до 200°С. Выпекаем 12 минут с грузом и 6 минут без груза.
10. Свежую тыкву весом примерно 900 гр. натираем на терке и тушим на сковороде до готовности, пока не выпариться жидкость. В процессе тушения солим.
11. Когда тыква будет готова, делаем из нее пюре при помощи блендера.
12. Добавляем в тыквенное пюре яйца, сгущенку, пряности и перемешиваем.
13. Выкладываем начинку на тесто.
14. Выпекаем примерно 40-60 минут при 175°С.
15. Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Блюда из тыквы: лучшие и полезные блюда, рецепт с фото, особенности приготовления

Тыква – это удивительно полезный продукт питания. Причем многие люди знают о ее уникальных свойствах, но в пищу используют крайне редко. Предлагаем исправить это досадное недоразумение и включить блюда из тыквы в свой рацион. Времени на приготовление потребуется не так уж и много, но зато ваши домашние будут с удовольствием есть суп-пюре, оладьи, кашу и многое другое. Прочитав статью, вы не только узнаете, как приготовить тыкву быстро и вкусно, но также получите много другой полезной информации. Начнем наш рассказ.

Полезные свойства

С давних времен наши предки использовали в пищу тыкву (что приготовить из нее, вы узнаете немного позже). Это было не только вкусно, сытно, но и чрезвычайно полезно. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые оказывают оздоравливающее воздействие на организм человека. Перечислим лишь некоторые из достоинств этого удивительного продукта питания:

1. Регулярное употребление в пищу блюд из тыквы способствует замедлению физиологических процессов старения у человека.
2. Многие девушки стремятся найти наиболее эффективную диету, исключая из своего рациона большое количество полезных продуктов. Тыква будет просто незаменима для избавления организма от лишних килограммов.
3. В этом продукте полезно почти все: семечки, мякоть, а также тыквенный сок. Он обладает ярко выраженным заживляющим эффектом при различных ранах и ожогах.

Интересные факты

Прежде чем мы приступим к приготовлению блюд из тыквы, давайте познакомимся с некоторой любопытной информацией. Думаем, что она будет интересна самому широкому кругу читателей:

1. Невероятно, но тыква появилась пять тысяч лет до нашей эры. Ее родиной принято считать Центральную Америку. В России она появилась в 16-м веке.
2. Существует большое количество лекарственных средств, которые приготовлены на основе тыквы.
3. Сочную мякоть этого полезного и вкусного продукта питания добавляют в плов.
4. В мире насчитывается несколько десятков разновидностей тыквы. Некоторые представители данного семейства носят весьма оригинальные названия: «Испанская гитара», «Сладкий пирог», «Мраморная», «Конфетка» и другие.
5. Оказывается, для приготовления приворотных зелий в древние времена использовали семечки тыквы. Они оказывают благоприятное воздействие на гормональную систему мужчин.

Как приготовить тыкву

Этот продукт можно подвергать любым способам теплового воздействия. Говоря более простым языком, тыкву жарят, пекут, варят, маринуют, приготавливают на пару и т. д. Только одно перечисление разнообразных блюд из тыквы заняло бы довольно долгое время. Ее можно есть, не подвергая тепловой обработке, то есть сырой. Она отлично сочетается с яблоками и морковью, а также другими ингредиентами. Только представьте себе, насколько это полезно и вкусно. Если вы хотите сделать ваше питание более здоровым и полезным, научитесь готовить блюда из тыквы быстро и вкусно (рецепты можно найти в данной статье). Тем более что никаких сложностей при этом не возникнет.

У каждой хозяйки должны быть рецепты блюд из тыквы

Быстро и вкусно данный овощ может при желании приготовить даже совсем неопытная хозяйка. Главное, чтобы было желание порадовать своих домашних новым блюдом. Как мы уже рассказывали, из тыквы можно очень много всего приготовить. К сожалению, у большинства женщин остается недостаточно времени на ведение домашнего хозяйства. А порадовать своих близких хочется очень часто. Как быть? Взять на вооружение вкусные и простые рецепты из тыквы. Ведь из этого продукта питания можно приготовить полноценный обед или ужин из нескольких блюд. А для этого предлагаем вам воспользоваться рецептами, которые будут представлены ниже.

Быстро и полезно

Как известно, легкие салаты способствуют улучшению работы органов пищеварения. Поэтому давайте приготовим полезное блюдо из тыквы. Что нам понадобится:

• яблоки свежие – три-четыре штуки, если они крупные, то будет достаточно двух;
• мед – одна или две чайные ложки;
• парочка апельсинов;
• сметана или йогурт – три столовые ложки.

Готовится этот вкусный, низкокалорийный и полезный салатик весьма быстро. Сначала мы очищаем все ингредиенты от кожуры. Тыкву и яблоки натираем на терке. Апельсин можно порезать небольшими кусочками. Затем берем красивый глубокий салатник и складываем в него все ингредиенты. Заправляем наш салатик сметаной, можно добавить небольшое количество меда. Его вкус придаст готовому блюду некоторую пикантность.

Сытный завтрак

Рекомендуем попробовать приготовить еще одно блюдо из тыквы (рецепт будет представлен далее). Оно понравится как взрослым, так и детям. Один из важных приемов пищи – это завтрак. Одни утром пьют чай или кофе, другие предпочитают бутерброды, а третьи – что-то более существенное. Для последней категории людей мы рекомендуем попробовать сварить кашу из тыквы. Рецепт приготовления достаточно простой и не потребует больших денежных затрат. Нам понадобятся следующие продукты:

• молоко – один стакан;
• тыква – 300 грамм;
• вода – два-три стакана;
• соль – одна чайная ложка;
• сахарный песок – по вкусу;
• сливочное масло – одна столовая ложка;
• крупа – половина стакана (можно взять рис или пшено).

Последовательность действий будет выглядеть примерно так:

1. Сначала мы подготовим тыкву. Хорошо ее вымоем и протрем кухонным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Далее разрезаем ее на несколько частей. Если тыква большая, то для приготовления вкусной каши нам хватит одной четвертины.
2. Некоторые хозяйки спрашивают: «А надо ли убирать кожицу?» Непременно! Далее нарезаем тыкву маленькими кусочками, так она быстрее приготовится.
3. Берем кастрюлю средних размеров и выливаем в нее молоко. Ставим на плиту. Когда жидкость немного нагреется, кладем кусочки тыквы. Они должны вариться в течение пятнадцати-двадцати минут.
4. Далее хорошо промываем крупу. В кастрюлю наливаем воду и высыпаем необходимое количество риса. Время его приготовления – около десяти минут.
5. Тем временем тыква у нас немного размягчилась в молоке. Что делаем дальше? Убираем кастрюлю с плиты и разминаем толкушкой содержимое, превращая его в пюре.
6. Включаем плиту, ставим кастрюлю с тыквой, только теперь добавляем к содержимому сваренный рис. Все тщательно перемешиваем. Добавляем необходимое количество соли и сахара.
7. При постоянном помешивании варим кашу в течение десяти минут. Если она будет слишком густой, то добавьте половину или стакан кипяченой воды. Затем убираем с плиты и закрываем крышкой.
8. К столу подаем с кусочками сливочного масла.

Невероятно нежный и вкусный суп-пюре

Многим хозяйкам будет весьма любопытно узнать, что можно сделать из тыквы на первое. Давайте попробуем приготовить суп, который одно время подавали только в ресторанах. Сейчас его можно сделать и в домашних условиях. Набор продуктов минимальный:

• тыква – 700-800 грамм;
• кипяченая вода – три стакана;
• лук – одна большая или две маленькие головки;
• соль – половина чайной ложки;
• сливки – стакан.

При необходимости последний ингредиент легко заменяется молоком или сметаной. Также можно использовать морковь и картофель.

Шаги приготовления:

1. Возьмем тыкву и тщательно ее вымоем. Разрежем пополам. Количество используемой для супа тыквы будет зависеть от числа людей, для которых вы собираетесь готовить. Убираем кожуру и семечки. Тыкву лучше всего нарезать небольшими кусочками.
2. Берем кастрюлю и наливаем в нее необходимое количество воды. Складываем туда кусочки тыквы и ставим на плиту. Когда вода закипит, степень нагревания следует немного уменьшить.
3. Пока варится тыква, примемся за лук. Как мы уже писали, при желании можно взять также морковь. Овощи моются и очищаются. Морковь натирается на средней терке, а лук нарезается.
4. Берем сковороду, наливаем в нее подсолнечное масло. Выкладываем овощи и хорошо обжариваем. Помните о том, что их необходимо время от времени помешивать, чтобы не допустить пригорания.
5. Отправляем овощи в кастрюлю с тыквой и снимаем ее с плиты. Ставим на дощечку, берем толкушку и хорошо разминаем содержимое.
6. Теперь пюре следует посолить. Но слишком не увлекайтесь, лучше подсолить суп-пюре в своей тарелке, чем пересолить и тем самым испортить все блюдо.
7. Теперь нужно аккуратно влить сливки и все хорошо перемешать. Если хотите, чтобы суп был более сытным, добавьте в него небольшое количество картофеля. Но если вы хотите, чтобы получилось более диетическое блюдо, то делать этого не следует.
8. Снова ставим кастрюлю с тыквенным пюре на плиту и постоянно, помешивая, доводим до кипения. Минут через десять-пятнадцать убираем.
9. Закрываем суп-пюре крышкой и даем ему настояться. Затем достаем глубокие тарелки и разливаем. К супу можно подать маленькие сухарики.

При желании в блюдо можно добавить лавровый лист, укроп, петрушку, зеленый лук, а также любимые приправы и специи.

А что на второе?

Давайте приготовим блюдо не только вкусное, но и полезное. Его можно будет подать к столу и в праздничный день. Итак, возьмемся за приготовление тыквы с картофелем и грибами в горшочках. Если у вас нет необходимой посуды, то ничего страшного, можно данное блюдо сделать в глубокой сковороде. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Консервированные шампиньоны – одна баночка. В принципе, вы можете использовать и другие грибы.
2. Картофель – четыре-пять средних клубней.
3. Лук – одна-две штуки.
4. Соль, перец и другие специи – по вкусу.
5. Тыква – половина среднего плода.
6. Сметана или майонез – три столовые ложки.
7. Сыр твердых сортов – 100 грамм.
8. Подсолнечное масло – две-три столовые ложки.

Последовательность действий:

1. Подготовим тыкву. Как это сделать, мы уже рассказывали в предыдущих рецептах. Нарежем на небольшие кубики.
2. Лук очистим и порежем маленькими дольками. На сковороду нальем масло и обжарим лук.
3. Откроем банку с шампиньонами, сольем воду. Грибы порежем на несколько частей. Добавим их к луку и немного обжарим.
4. Картофель вымоем, почистим, нарежем кубиками.
5. Берем горшочки для выпекания в духовом шкафу, смазываем их подсолнечным маслом.
6. Складываем картофель, лук, грибы, тыкву в горшочки и кладем небольшое количество сметаны или майонеза. При необходимости можно добавить немного воды.
7. Ставим в предварительно нагретую духовку. Через 20-25 минут достаем.
8. Натираем на средней терке сыр и раскладываем его по горшочкам.
9. Убираем снова в духовку. Как только сыр расплавится, блюдо готово. Приятного аппетита!

Сладкие десерты

После сытного обеда или ужина не мешало бы попить чай с чем-нибудь вкусненьким. Как вы уже догадались, десерт мы тоже приготовим из тыквы. Предлагаем вам на выбор нежные оладьи или тыквенный пирог из песочного теста. Рассмотрим подробно приготовление этих блюд. Для оладий подготовьте следующие ингредиенты:

1. Яйца – 2 шт. Лучше взять крупные, маленьких понадобится в два раза больше.
2. Мука – половина стакана. Перед использованием ее необходимо просеять.
3. Подсолнечное масло – половина стакана. Можно взять оливковое.
4. Сахарный песок – две-три столовые ложки.
5. Кефир – половина стакана. Можно взять «Снежок», в этом случае уменьшите количество сахара.
6. Тыква. Если овощ, который вы берете для приготовления, средних размеров, то достаточно будет половины.
7. Соль – одна чайная ложка.
8. Ванилин – по желанию.
9. Пищевая сода – половина чайной ложки.

Рецепт приготовления оладий с тыквой:

1. Разбиваем яйца в глубокую тарелку и добавляем к ним сахар, все хорошо размешиваем.
2. Тыкву натираем на терке и выкладываем ее в яичную смесь.
3. Добавляем муку и кефир. Перемешайте получившуюся массу так, чтобы не было комочков.
4. Теперь кладем немного соли и соды.
5. А теперь возьмите вашу любимую сковороду и пеките, как обычные оладьи.
6. Подавайте к столу с молоком или киселем.

Для тыквенного пирога из песочного теста нам понадобятся:

• пшеничная мука – один стакан;
• сахарный песок – 150–200 грамм;
• соль – половина чайной ложки;
• яйца – три штуки;
• сливочное масло – половина пачки;
• сметана или сливки – один стакан;
• тыква – 300–400 грамм.

Шаги:

1. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем к ним муку и размягченное сливочное масло, а также соль. Все хорошо перемешиваем. Готовое тесто следует убрать в прохладное место.
2. Займемся начинкой. Для этого нам необходимо сделать тыквенное пюре (об этом мы уже рассказывали).
3. Добавим в него сметану, две столовые ложки сахара, щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
4. Специальную форму смазываем сливочным маслом.
5. Включаем духовку. В форму выкладываем часть теста, затем начинку, а сверху его остатки. Все красиво разравниваем и ставим в духовой шкаф. А можно на все тесто выложить начинку. Время приготовления 35-40 минут.

Советы и рекомендации

Теперь вы знаете, что можно приготовить из тыквы. А советы и рекомендации опытных хозяек, которые мы представим далее, сэкономят ваше время и позволят добиться самых высоких результатов. Итак, обратите внимание на следующие особенности:

1. Более ароматными и нежными получаются блюда из тыквы (рецепт одного из них представлен выше), приготовленные в духовке. Они полностью сохраняют все питательные вещества.
2. Если вы хотите, чтобы блюда из тыквы были на вашем столе круглый год, а не только осенью и зимой, то рекомендуем вам заморозить этот продукт. Все достаточно просто и легко. Тыква хорошо моется, очищается от кожуры и семечек, а затем нарезается на небольшие кусочки и складывается в обычные полиэтиленовые мешки или специальные контейнеры для замораживания. Теперь в любое время года вы сможете приготовить вкусные и полезные блюда.
3. Для того чтобы подчеркнуть своеобразие вкуса данного продукта, используйте различные специи и приправы. А главное, не бойтесь экспериментировать, тогда наградой вам будет восторженная похвала близких.

В заключение

Блюда из тыквы (рецепты некоторых из них представлены в данной статье) – это отличная возможность разнообразить ваш рацион. Данный продукт отлично сочетается с любыми овощами и мясом. Тыкву можно приготовить не только в будний день, но и в праздничный. Удивляйте своих близких необычными вкусами уже давно привычных продуктов питания и не бойтесь экспериментировать!

35+ идеальных рецептов из тыквы | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Тыквенный хлеб с чизкейком

Получите рецепт: Тыквенный хлеб с чизкейком

Коричневый сахар, тыква, специи, тыквенные семечки

Получите рецепт: Коричневый сахар, тыква, специи, тыквенные семечки

Тыквенные оладьи с кленовым сиропом и взбитыми сливками из мускатного ореха

Получите рецепт: Тыквенные оладьи с кленовым сиропом и взбитыми сливками с мускатным орехом

Лазанья любителя тыкв

Получите рецепт: Любители тыквы Лазанья

Мини-кексы с шоколадной крошкой и тыквой

Получите рецепт: Мини-кексы с шоколадной крошкой и тыквой

Сырный соус с твердым сидром и тыквой

Получите рецепт: Сырный соус с твердым сидром и тыквой

Палео-тыквенные вафли

Получите рецепт: Палео-тыквенные вафли

Тыквенный рулет с имбирным кремом

Получите рецепт: Тыквенный рулет с имбирным кремом

Хрупкое семя тыквы

Альтон превращает тыквенные семечки, также известные как пепитас, в сладкие хрустящие конфеты, которые могут храниться до 2 недель.

Получите рецепт: Хрупкое семя тыквы

Тыквенное печенье с завитками

Получите рецепт: Тыквенное печенье с завитками

Запеченный тыквенный рисовый пудинг

Подавайте отдельные порции рисового пудинга в мисках с сахарной тыквой.Рис быстрого приготовления подслащивают сгущенным молоком, патокой, ванилью, корицей и коричневым сахаром.

Получите рецепт: Запеченный тыквенный рисовый пудинг

Пряное печенье с тыквой и изюмом

Получите рецепт: Пряное печенье с тыквой и изюмом

Мексиканский тыквенный пунш

Этот сладкий напиток вдохновлен настоящим мексиканским коктейлем. Его можно приготовить с ромом или без него.

Получите рецепт: Тыквенный пунш с корицей

Тыквенная лазанья

Посмотрите, сможет ли ваша семья угадать секретный ингредиент в рецепте пикантной лазаньи Роберта Ирвина.

Получите рецепт: Тыквенная лазанья

Запеченные пончики с тыквой

Получите рецепт: Запеченные пончики с тыквой

Все бублик тыквенные семечки

Получите рецепт: Все бублик тыквенные семечки

Тыквенный хлеб в форме тыквы

Получите рецепт: Тыквенный хлеб в форме тыквы

Тыква Кесо Фундидо

Используйте сахарную тыкву в качестве чаши для соуса и в качестве ингредиента.На каждую мерную ложку чипсов возьмите немного приготовленной тыквы с сырным соусом.

Получите рецепт: Тыква Кесо Фундидо

Тыквенные французские тосты с начинкой из ежевики и карамели маскарпоне

Получите рецепт: Тыквенные французские тосты с начинкой из ежевики и карамели маскарпоне

Тыквенно-ромовый торт

Получите рецепт: Тыквенно-ромовый торт

Тыквенные вафли с топпингом Trail Mix

Домашние тыквенные вафли Клэр Робинсон — идеальный осенний завтрак, и они увенчаны смесью из 5 ингредиентов, которую можно использовать в качестве закуски в любое время.

Получите рецепт: Тыквенные вафли с топпингом Trail-Mix

Колбаса, тыква и суп из арборио

Получите рецепт: Колбаса, тыква и суп из арборио

Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Получите рецепт: Тыквенное печенье с шоколадной крошкой

Тыквенные отпечатки пальцев

Получите рецепт: Тыквенные отпечатки пальцев

Яблочно-тыквенный коричневый Бетти

Превратите сахарную тыкву в сервировочную миску для коричневой Бетти.Когда вы будете готовы к подаче, соскребите сладкую тыквенную мякоть и добавьте ее в яблочную смесь.

Получите рецепт: Яблочно-тыквенный коричневый Бетти

Запеканка из французских тостов с тыквой

Получите рецепт: Запеканка из французских тостов с тыквой

Тыквенно-клюквенные булочки со взбитым кленовым маслом

Получите рецепт: Тыквенно-клюквенные булочки со взбитым кленовым маслом

Яблочно-тыквенные маффины

Получите рецепт: Яблочно-тыквенные маффины

Чили со свининой и тыквой

Прервите свой обычный образ жизни с перцем чили, добавив несколько новых вкусов: тыква, свинина и немного пива.

Получите рецепт: Чили со свининой и тыквой

Тыквенный пирог Creme Brulee

Попробуйте классический крем-брюле, созданный Гаем Фиери.После нагревания в горелке сверху тертый мускатный орех, корица и молотый имбирь красиво карамелизируются.

Получите рецепт: Тыквенный пирог Creme Brulee

Пудинг с тыквенным пирогом

Получите рецепт: Пудинг с тыквенным пирогом

Тыквенные вафли с кленовыми орехами и яблоками

Чтобы ощутить настоящий вкус осени, положите домашние тыквенные вафли теплой начинкой из кленово-яблочного ореха.

Получите рецепт: Тыквенные вафли с кленовыми орехами и яблоками

Семена тыквы

Тыквенные семечки состоят из двух частей: хрустящей белой шелухи и зеленых семян.Оба съедобны. Они полны минералов, белков и клетчатки. Ешьте!

Получите рецепт: Семена тыквы

Острая тыква и капуста

Обжарьте зелень капусты с луком, помидорами, перцем чили и зеленым луком перед добавлением сыра и панировочных сухарей.Залейте смесью сахарную тыкву и запекайте, пока она не станет коричневой и не начнет пузыриться.

Получите рецепт: Острая тыква и капуста

Парфе с тыквенным пирогом

Взбейте консервированное тыквенное пюре в легкий тыквенный мусс, затем посыпьте его имбирным кремом и взбитыми сливками с добавлением бурбона.

Получите рецепт: Парфе с тыквенным пирогом

Тыквенный пудинг Валери

Получите рецепт: Тыквенный пудинг Валери (для Вольфи)

Тыквенные протеиновые вафли

Получите рецепт: Тыквенные протеиновые вафли

Рецепт тыквенных батончиков Павла | Allrecipes

Для меня это немного «тортовня» — вот как я изменил их, чтобы они были ИДЕАЛЬНЫМИ — и люди на работе зацикливаются на них! Я кладу только 3 яйца, а затем вместо 15 унций тыквы кладу банку смеси для тыквенного пирога на 30 унций (я использую Либби).Затем я добавляю дополнительную чайную ложку приправы для тыквенного пирога в мучную смесь в дополнение к корице. У меня время запекания в духовке сократилось до 27 минут, и это как раз тот момент, когда зубочистка впервые выходит чистой. Затем для глазури я добавляю 8 унций сливочного сыра и удваиваю остальные ингредиенты для глазури. ОТЛИЧНО!

Готовы к изюминке вау-фактора? Я использовал предыдущие предложения, чтобы сделать его более похожим на печенье, и добавил пакет полусладких кусочков шоколада в последнюю минуту перед тем, как бросить в духовку.Просто потрясающе. Я вижу чипсы из белого шоколада, ириски и т. Д. … пусть небо будет пределом. О, И, я уменьшил сахар до 3/4 стакана, а масло до 2/3 стакана, и мы ни капли не упустили этого … зачем добавлять калории / жир, когда они вам действительно не нужны? НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ЭТИМ ЛЕГКИМ И Вкусным РЕЦЕПТОМ!

Прочитав другие обзоры, я решил попробовать для сегодняшнего пикника получить более похожий на планку результат. Я вырезал одно яйцо и добавил ½ дюйма разрыхлителя и пищевой соды. Я также добавил ½ чайной ложки. гвоздики и ½ чайной ложки. мускатного ореха.Я думала, они отличные получились !! ОЧЕНЬ влажный и именно такой, как я хотел. Для глазури я использовал 8 унций сливочного сыра и 3 стакана сахарной пудры, что сделало примерно на ½ стакана больше, чем мне нужно. ОТЛИЧНЫЙ рецепт!

Я делал их по крайней мере 5 раз, и мне их не хватает! У меня нет формы для рулетов с желе, поэтому я делю тесто на формы 9×13 и 8×8, чтобы получить нужную толщину, и они всегда получаются идеальными. хотя я забыл сделать это раньше и вылил все в 9X13, и он просто должен запекаться дольше и больше похож на торт.это просто и так вкусно !! обязательно попробуйте это — это то, что я всегда хочу брать с собой на вечеринки, потому что все их любят!

Я опубликовал этот рецепт и получил массу удовольствия от чтения отзывов. Лепешки глазури только что изображены на картинке, в инструкции сказано, чтобы разложить их для людей, которые думают, что маленьких лепешек недостаточно. А те, кто думают, что торта недостаточно, да! Он говорит, что он очень влажный. А для тех, кто утверждает, что я «украл» рецепт у Паулы Дин, проверьте даты.Это было опубликовано более 15 лет назад, задолго до того, как о Пауле Дин услышали по телевидению. Этот рецепт был в моей семье с начала 70-х, насколько я знаю, Паула нашла его здесь!

НЕБЕСНО !! Эти вкусные батончики станут прекрасным завершением любой трапезы. Кажется, я всегда вношу изменения в рецепты, вот что я сделал по-другому. Добавил 1/2 коричневого, 1/2 белого сахара. 1/2 яблочного пюре, 1/2 масла. Добавил еще примерно 1 1/2 чайной ложки корицы, а также немного гвоздики, имбиря и душистого перца. Глазурь была ЛУЧШЕЙ, я сделал 6 унций сливочного сыра вместо 3 унций.Дополнительные специи действительно делают этот рецепт! Обновление: добавлена ​​полная банка большой тыквы, на одно яйцо меньше, плюс 1 чайная ложка специи для тыквенного пирога. Они исчезли мгновенно!

Прочитав некоторые обзоры, я использовал стеклянную посуду 9×13, и я изменил рецепт, уменьшив количество яиц до 3, и я использовал немного меньше порошка б. И б. Соды, чтобы получить более плотную (и очень влажный) результат. Банка тыквы на 29 унций с 2 ​​чайными ложками корицы, 1 чайной ложкой имбиря и 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики придала ему больше аромата. У меня для работы был только взбитый сливочный сыр со вкусом коричневого сахара / корицы, поэтому я использовал его с небольшим количеством молока, масла и сахарной пудры для глазури.

Рецепт Thie был отличным! Я использовала несладкое яблочное пюре вместо масла и взбивала яйца вместо яиц. Я также добавил 1/4 тонны мускатного ореха и 1/4 тонны имбиря — это действительно было замечательно — влажно и ароматно! Спасибо!

Это было так хорошо! Все на нашем семейном собрании любили их. Я внес следующие изменения по предложению других рецензентов, потому что я хотел больше текстуры брауни: 3 яйца 1 1/2 стакана сахара 29 унций. можно половину тыквы разрыхлителя с содой и 2 ч.пряность для тыквенного пирога (вместо корицы) По текстуре была очень похожа на брауни, и они были влажными. С этого момента я буду делать это снова и снова.

Я использовал 3/4 из 29 унций. может и эти батончики все-таки вышли больше торта вроде. Думаю, в следующий раз постараюсь добавить целую банку. Они были не очень вкусными, как я привык. Думаю, добавление специи для тыквенного пирога может сделать рецепт еще более интересным. Глазурь из сливочного сыра придает ему больше аромата, и это отличный рецепт.

Лучший рецепт тыквенного пюре — Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Примерно в это время года я начинаю хранить тыквенное пюре в морозильной камере примерно в количестве одной чашки.Помимо очевидного использования в тыквенном пироге, он пригодится для тыквенного хлеба, тыквенных кексов, тыквенного соуса, тыквенных смузи, тыквенного печенья, тыквенного масла… Я даже смешиваю пюре с маслом и кленовым сиропом для смехотворно греховного осеннего гарнира. И даже не говори мне, насколько это хорошо для тебя. Мне даже не нужно тебе рассказывать; просто посмотрите на цвет, и вы поверите.

Я читал мнения, согласно которым консервированное тыквенное пюре так же хорошо, как и свежее, если не лучше.И вы меня знаете — я всегда готов выбрать более удобный ярлык. Но все, что я могу вам сказать, это то, что по моему опыту … в моем изолированном, агорафобном, затворническом опыте … я был более доволен результатом приготовления блюд на основе тыквы, в которых я использовал приготовленное с нуля пюре. Так что попробуйте в этом году! Замените самодельный продукт в банке. И сообщите о своих результатах здесь.

Тыквенные рецепты будут позже. А пока давайте остановимся на фундаментальном процессе. Вы можете приступить к приготовлению пюре из тыквы уже сегодня!

Для начала выберите пару маленьких тыкв.Чем они крупнее, например тыквы из тыквы, тем больше вы столкнетесь со странными вкусами и текстурами. (Хотя в первый раз, когда мы со свекровью протирали тыквенное пюре, мы использовали большую тещиную штуку, и все получилось отлично.)

Я думаю, что тот, что слева, чувствует, что конец близок. Это могло иметь какое-то отношение к гигантскому ножу рядом с ним.

Тьфу. Это всегда худшая часть.Простите, ребята … но вы являетесь участником пищевой цепочки. Я просто следую естественному порядку вещей.

Представьте, что он фонарь из тыквы, и отрубите ему голову возле стебля.

Вот так разрезать пополам…

Тогда найдите время, чтобы изучить его внутренности. Представь, что ты хирург.

Повторите то же самое с другой тыквой.

Ладно, подожди минутку. Я знаю, что есть вегетарианцы. Я это понимаю. И хотя я не обязательно придерживаюсь того же набора ценностей, что и вегетарианцы, я понимаю, откуда они берутся. Животные милые. И приятно. И сограждане этой земли.

Но прежде чем я продолжу это олицетворение овощей, существует ли такая вещь, как система убеждений, которая поддерживает то, что овощи каким-то образом живы? И что, если мы отрубим им головы, мы совершим какую-нибудь форму убийства? Я просто хочу убедиться, прежде чем перейти к следующему шагу.Я говорю о , а не о здесь, на ThePioneerWoman.com. Я не хочу заставлять никого передергивать.

В любом случае, как я уже говорил, вернемся к тыквенным кишкам…

Ложкой или совком соскребите семена и мякоть из центра.

Иногда вам нужно использовать немного смазки для локтей — волокнистый материал любит держаться.И не слишком беспокойтесь о том, чтобы оставить несколько строк позади. Это ничего не повредит. (Перевод: разрешаю не вдаваться в подробности.)

Поместите все семена в миску и, пух, не выбрасывайте их. Жарим их позже.

Повторяйте до тех пор, пока все кусочки тыквы не очистятся от семян и мякоти.

Положите кусочки тыквы на противень (лицевой стороной вверх или вниз; я сделал и то, и другое) и запекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 45 минут, или пока тыква не станет мягкой.

Вот как это выглядит в готовом виде — просто красивого светло-золотистого цвета. (К вашему сведению, я не поливаю тыкву оливковым маслом перед выпечкой, потому что я хочу, чтобы пюре было в чистом виде.)

Вот что происходит с кожей.

И это позволяет легко снимать кожицу с кусочков тыквы.

Иногда я использую нож и соскребаю «мясо» с кожи, когда снимаю кожуру.

Я не хочу жертвовать этим восхитительным апельсиновым вкусом. Мои глаза. Им это нужно.

Продолжить снятие кожуры с тыквы…

Пока у вас не будет большой стопки вещей. И если вы думаете, что я не отломил кусок этой дряни и не засунул ее прямо в рот, то вы сильно ошибаетесь.

Теперь, если у вас есть кухонный комбайн, добавляйте по несколько кусков за раз. Блендер тоже подойдет, если добавить немного воды. ИЛИ… вы можете просто размять его с помощью картофелесилки… ИЛИ пропустить через картофелесушку… ИЛИ обработать на пищевой мельнице. Все, что заставляет вашу юбку взлетать

Взбейте тыкву, пока она не станет полностью гладкой. Хотя тыква, в зависимости от партии, может быть довольно водянистой, она была почти слишком сухой.Я добавил 3 столовые ложки воды во время пульсации, и это была именно та влажность, в которой он нуждался.

(Обратите внимание: если пюре слишком водянистое, его следует процедить на марлю или через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить часть жидкости.

Вылейте протертые добра в миску…

Затем наполните кухонный комбайн еще кусочками тыквы.

И пюре прочь!

И вылейте его в таз вместе с его павшими товарищами.

СЕЙЧАС! Вы можете использовать это сразу в любом рецепте тыквы, который вам нравится… или вы можете хранить его в морозильной камере для дальнейшего использования.

Вот как я храню тыкву:

Возьмите большой пластиковый пакет для хранения и загните края наружу. (Это убережет вас от размазывания тыквы по всей внутренней части пакета, но это не имеет значения, так как в конечном итоге она все равно будет по всей внутренней части пакета, так почему я вообще предлагаю это? Простите меня, пожалуйста.Простите меня.)

Я ложу около 1 стакана тыквы в каждый пакет; Таким образом, я точно знаю, сколько получаю, когда достаю сумку из морозильной камеры.

Закройте пакет, оставив крошечное отверстие, затем руками расплющите тыкву внутри пакета и вытолкните воздух. Видеть? ХОРОШО, КАК ВЫ СЛОЖИЛИ ЭТИ СТОРОНЫ ВНИЗ, ЧТОБЫ ВЫ НЕ ПОЛУЧИЛИ ТЫКВУ ПО ВСЕЙ ВНУТРЕННЕЙ СУМКЕ, А?

Иногда поражаюсь даже самого себя.

Наполните как можно больше пакетов, складывая их на ходу. Храните их в морозильной камере, пока они вам не понадобятся. Я знаю, что полицейские из морозильников пытаются сказать вам, что нужно хранить их только шесть-восемь месяцев, но я, СВЕЙН, раньше с большим успехом пользовался годовалой тыквой из морозильной камеры.

Не говорите в морозильную полицию. Я не хочу неприятностей.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Простое тыквенное пюре с нуля

Как приготовить домашнее тыквенное пюре с нуля , которое будет использоваться в ваших любимых рецептах из тыквы. Перейдите к легкому рецепту тыквенного пюре или посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее, как мы его готовим.

Смотри, как мы делаем тыквенное пюре

Рецепт требует всего двух ингредиентов , включая соль, что технически необязательно! Вы смотрите на от 45 до 60 минут обжарки , но это действительно не так уж и плохо, тем более что от него в вашем доме приятно пахнет.

Тыквенное пюре можно приготовить заранее . Он будет храниться неделю в холодильнике и месяцы в морозильной камере. (Некоторые считают, что текстура со временем меняется при замораживании, но у нас пока не было проблем с этим. Я буду держать вас в курсе.)

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить классический непритязательный тыквенный пирог с нуля. Это наш любимый способ приготовить тыквенный пирог. Это тоже легко!

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Вы хотите использовать маленькие тыквы для запекания при приготовлении тыквенного пюре.Ищите знаки с надписью «сахарная тыква» или «тыквенный пирог». Они просто на вкус лучше, чем что-либо большее (особенно ваши разновидности Jack-O-Lantern. Оставьте это украшению).

Если вы находитесь на фермерском рынке, спросите у фермера, какую тыкву вам купить. Они лучше всех будут знать.

Когда тыква будет дома, хорошо промойте тыкву и разрежьте ее пополам. Это довольно просто, особенно если вы используете более мелкие сорта.

Если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она встала.Затем воткните тяжелый нож в верхнюю часть возле стержня и надавите вниз.

Держите пальцы в стороне. Я обнаружил, что полотенце для посуды помогает удерживать тыкву от перемещения вокруг меня.

Поверните тыкву и снова сделайте надрез от стебля до низа. Проведите ножом через дно так, чтобы разрезать все, кроме стержня. Не пытайтесь прорезать шток, он слишком жесткий .

Наконец, раздвигает две половинки .При этом верхняя часть тыквы должна сломаться прямо под стеблем, и стебель можно будет вытащить. Кстати, мы используем этот метод нарезки тыквенных спагетти и поделились видео, показывающим, как мы это делаем.

И вот. Вычерпайте тыквенные семечки и всю тягучую мякоть, затем слегка приправьте солью.

Не выбрасывайте семена, вот наш простой рецепт жареных тыквенных семечек

Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень и запекайте, пока мякоть не станет мягкой и не начнет отделяться от кожицы.

Когда тыква поджарится, бросьте размягченную мякоть в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Легко!

Этот рецепт предназначен не только для тыквы. Подумайте о замене других зимних тыкв , таких как орех или желудь. Время обжарки, возможно, придется немного скорректировать, но метод останется прежним. Просто жарьте, пока кабачки не удастся легко проткнуть ножом в нескольких местах.

Используйте это домашнее тыквенное пюре для таких вещей, как Easy Pumpkin Mac and Cheese , Homemade Pumpkin Pancakes , your own Pumpkin Spice Latte From Scratch и Pumpkin Pie.

Чтобы узнать больше о рецептах с нуля , ознакомьтесь с нашими безупречными домашними майонезами , кетчупами с нуля и домашними хумусами , у которых так много отзывов, что мы не можем успеть за ними.

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!

Простое тыквенное пюре с нуля

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 50 минут
• ИТОГО 1 час

Пропустите банку и сделайте собственное тыквенное пюре дома.Это просто, невероятно пахнет и прекрасно сочетается с вашими любимыми рецептами из тыквы. Ищите тыквы для запекания, которые часто называют «сахарные тыквы» или «тыквы для пирога». Существует множество вариантов, поэтому, если вы покупаете напрямую у фермеров на фермерских рынках, спросите их, какая тыква лучше всего подходит для ваших нужд. Этот метод работает с большинством зимних тыкв — например, орехом, желудь или интересными сортами, такими как хонейнат.

На приготовление 5-6 чашек тыквенного пюре

Вам понадобится

1 маленькая тыква для запекания, 4-6 фунтов

Мелкая морская соль, по желанию

Указания

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

Промойте и обсушите тыкву. Разрежьте тыкву от стебля до кончика, но не пытайтесь разрезать стебель (он слишком жесткий). Когда вы прорежете тыкву, просто разорвите каждую половину. Делаем это в двух частях. Отрежьте одну сторону от стебля до низа тыквы. Снимите нож, поверните тыкву на противоположную сторону и сделайте то же самое. Когда обе половинки тыквы будут надрезаны, положите нож и разведите половинки. Они должны разделиться у стебля.

Вычерпайте семена и большую часть тягучих кусочков.Слегка приправьте половинки тыквы солью и положите разрезанной стороной вниз на противень. Выпекайте до тех пор, пока тыкву не удастся легко проткнуть ножом в нескольких местах, а мякоть не будет отделяться от кожицы, 45–60 минут.

Охладите, пока вы не сможете безопасно обрабатывать половинки, затем выкопайте мягкую мякоть в кухонный комбайн — в зависимости от размера тыквы вам может потребоваться сделать это двумя партиями. Доведите до однородного состояния, 3-5 минут.

Советы Адама и Джоанны

• Предварительный ремонт: храните домашнее тыквенное пюре в безопасных для пищевых продуктов контейнерах в холодильнике до 1 недели или замораживайте на срок до 3 месяцев.
• Перед тем, как разрезать тыкву пополам, если тыква не сидит устойчиво, отрежьте немного от дна, чтобы она встала.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 чашка / 49 калорий / 2 г белка / 12 г углеводов / 3 г пищевых волокон / 2 г всего сахара / 0 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Тыквенный пирог: 10 шагов (с изображениями)

Смешайте жирные сливки, молоко, яйца, яичные желтки и ваниль.Оставьте ваниль напоследок и посмотрите, как она смешивается и перетекает в белую жидкость.

Я посмотрел, но не нашел консервированного сладкого картофеля без добавления сахара, поэтому осушил и промыл засахаренный сладкий картофель. После удаления кукурузного сиропа у меня осталось около чашки сладкого картофеля. Смешайте их вместе в кастрюле с тыквенным пюре, сахаром, кленовым сиропом, молотой корицей, солью и свежим яблочным сидром. Мы делали сок из яблок, пока я готовил этот пирог, поэтому было вполне естественно, что я добавил немного сидра, но вы можете пропустить это.Натереть имбирь и мускатный орех. Варить на слабом огне, пока не будет удалена часть влаги и все смешано. Раздавите сладкий картофель и убедитесь, что смесь однородна. Готовьте и постоянно помешивайте, пока смесь не склеится в большой ком, но не выровняется. Когда это происходит, это действительно очевидно, и это может занять больше или меньше времени, чем для меня, в зависимости от того, с какой влажностью вы начали.

После приготовления в течение примерно 15 минут снимите кастрюлю с огня и смешайте со сливочной смесью.Снова перемешайте до однородности, затем процедите смесь. Напряжения утомительно и утомительно, но поверьте, оно того стоит. Постоянно кричите о том, что никто никогда не делал такой гладкий пирог, как тот, который вы делаете.

Во втором пироге, который я приготовил, я смешал смесь, а затем пропустил ее через сито. Заметной разницы не было.

Обновление ко Дню благодарения 2009 г .:
У меня был дополнительный жареный сладкий картофель из запеканки из сладкого картофеля, и в этом году я решил использовать свежий, а не консервированный сладкий картофель.После слива жидкости я обнаружил 250 г приготовленного сладкого картофеля в банке засахаренного ямса объемом 15 унций и заменил ту же массу вычерпанной мякотью сладкого картофеля, обжаренной при температуре 400 ° F до полного мягкости. Трудно провести прямое сравнение, потому что у меня не было одного пирога с консервом и одного пирога со свежим, но я чувствовал, что использование свежего сладкого картофеля дает более яркий вкус.

Кроме того, после смешивания вареной тыквы и сладкого картофеля с молочными продуктами и яйцами, я смешал их до получения однородной массы с помощью погружного блендера (в частности, KitchenAid KHB100) и не напрягал.Смесь была полностью однородной, и блендер взбивал немного воздуха.

24 здоровых рецепта из тыквы на осень

Чтобы отметить начало осени, мы собрали наши любимые рецепты здоровой тыквы, включая варианты здорового завтрака, закуски, сытные ужины и десерты.

Я слишком взволнован жуткими фильмами, сезонными свечами, декором на Хэллоуин и всем со вкусом тыквы! Это мое любимое время года, и я люблю пользоваться этим, добавляя как можно больше осенних блюд в свою ротацию рецептов.

Мне нравятся теплые ароматы тыквы, яблока, корицы и клена, и сейчас лучшее время, чтобы насладиться ими. PSL снова в Starbucks, тыквенное все есть в меню, и тыквенные патчи начинают появляться.

Совок на тыкве

Знаете ли вы, что тыквы, которые вы покупаете для резьбы по дереву, не те, которые вы покупаете для рецептов? Рецепты обычно требуют консервированного тыквенного пюре, поскольку это более удобно, но вы можете зайти на местный фермерский рынок или в продуктовый магазин и поищите сахарные тыквы, если предпочитаете свежие.

Получите советы о том, как собирать, готовить и хранить сахарные тыквы.

Карвинг против сахарных тыкв

Сахарная тыква или тыква для пирога меньше, округлее, слаще и плотнее, в отличие от тыквы для Хэллоуина, вырезанной из тыквы.

Тыквы для вырезания, как правило, намного больше по размеру, имеют более тонкую оболочку, более зернистую текстуру и меньше мякоти, что облегчает их резку.

Как приготовить домашнее тыквенное пюре

Сделать тыквенное пюре в домашних условиях так же просто, как 1, 2, 3… Вот как:

1. Подготовьте сахарную тыкву: Помните, сахарные тыквы — это не то же самое, что тыква, которую вы вырезаете на Хэллоуин.Возьмите несколько таких тыкв для запекания поменьше для запекания. Обязательно тщательно вымойте их перед тем, как разрезать пополам и вычерпать семена (сохраните их для запекания!)
2. Жарьте тыкву: Поместите половинки тыквы на противень и запекайте при 350F в течение 45 минут или до готовности. Вынуть из духовки и дать остыть. После охлаждения вы можете легко удалить кожицу или вычерпать мякоть ложкой.
3. Пюре! Добавьте тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.Вы также можете использовать картофельное пюре и просто размять его, как картофельное пюре!

Обжарка тыквенных семечек

Вы сохранили все эти тыквенные семечки (либо из сахарных тыкв, либо из тех, что вы вырезали на Хэллоуин)? Пора жарить их на здоровую закуску!

1. Отделите семена от остальной мякотной внутренней части тыквы и хорошо промойте их.
2. Разложите семена на противне, перемешайте с оливковым маслом, приправьте по желанию и запекайте при 250F в течение 45 минут.Время от времени помешивайте семена во время приготовления, чтобы они не пригорели.
3. Дайте остыть перед едой. Хранить в герметичном контейнере.

Что делать с остатками консервированного тыквенного пюре?

Если у вас осталось консервированное тыквенное пюре, храните его в стеклянном или пластиковом контейнере в холодильнике до одной недели. Помимо поиска других вкусных способов добавить тыкву в свои привычные рецепты (множество идей см. В списке ниже!), Лучше всего заморозить ее на потом.

Просто положите остатки в контейнер или пакет, пригодный для заморозки, и заморозьте.Разморозьте на ночь или в холодной воде, когда будете готовы снова использовать. Замороженное тыквенное пюре можно хранить в морозилке несколько месяцев.

Тыквенный хлеб с начинкой из орехов пекан штрейзель

Я не большой поклонник тыквы, но в прошлом году я впервые попробовал тыквенный пончик, когда мы пошли собирать тыкву на Хэллоуин… и я подумал, что это здорово! Я подумал, надо попробовать запекать с ним. Я готовила банановый хлеб (см. Мой рецепт бананового хлеба с медом и грецкими орехами) несколько раз, и он оказался очень вкусным.Так что я решил приготовить тыквенный хлеб… и он оказался не хуже. Он был сладким и влажным, а Pecan Streusel, которым я покрыл хлеб, придал ему небольшую хрустящую текстуру, которая была идеальной.

Я совершил ошибку, разрезав буханку, пока она была еще довольно теплой, что, как оказалось, не очень хорошая идея. Было трудно разрезать ломтики, так как она как бы легко разваливалась и крошилась. Но искушение теплого ломтика было слишком велико, чтобы я устоял … Я просто не очень терпеливый человек.Но когда он остыл, с ним стало легче обращаться. В итоге я использовал раскрошенные ломтики, чтобы приготовить десерт после ужина. Я просто выдавил немного карамельного соуса (из тех, что вы получаете для начинки для мороженого) поверх кусочков тыквенного хлеба, покрыл его слоем взбитых сливок и полейл еще немного карамельного соуса. Это было божественно! Это один рецепт, который я буду делать снова и снова, и я уверен, что вы тоже будете, если попробуете его …

Тыквенный хлеб с начинкой из орехов пекан штрейзель

Состав:
Для штрейзеля —
1/4 стакана сливочного масла (размягченного)
1/2 стакана коричневого сахара
1/4 стакана овсянки
1/4 стакана муки
1/2 стакана измельченных орехов пекан

Для тыквенного хлеба —
1/2 стакана сливочного масла (размягченного)
3/4 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара
1 чайная ложка ванили
2 яйца
1 стакан тыквенного пюре (не начинка для пирогов!)
1/4 стакана молока
1 1/2 стакана муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки порошка корицы
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха

Метод:
— Начните с топпинга Штрейзеля.Просто смешайте все ингредиенты (масло, коричневый сахар, овсянку, муку и измельченные орехи пекан) в миске и перемешайте вилкой или ножом для теста, пока все не смешается. Положите начинку из штрейзеля в холодильник, чтобы она остыла, пока готовите тесто для тыквенного хлеба.
— Разогрейте духовку до 350F. Затем смешайте в миске все сухие ингредиенты для тыквенного хлеба (муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, порошок корицы и тертый мускатный орех) и отложите в сторону.
— В чаше стоячего миксера с лопастной насадкой / или с помощью ручного миксера взбейте сахар вместе с белым сахаром, пока он не станет белым и кремовым.
— Добавьте коричневый сахар и ваниль, взбивайте тесто несколько минут. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте, время от времени разрезая по бокам.
— Затем добавьте большую чашку тыквенного пюре и включите миксер на медленной скорости, чтобы перемешать его.
— При работающем миксере добавьте примерно половину муки и влейте половину молока.
— Повторите то же самое с оставшейся смесью муки и молока. Взбивайте, пока все хорошо не смешается, а тесто не станет однородным.
— Равномерно вылейте тыквенное тесто в форму для выпечки хлеба и положите сверху стрейзель.
— Выпекайте тыквенный хлеб при температуре 350F примерно 70-75 минут. Проверьте, готов ли хлеб, проткнув его шпажкой или зубочисткой в ​​центре, и посмотрите, выходит ли он чистым. Дайте хлебу остыть, прежде чем разрезать его… или он развалится (потому что это такой влажный хлеб).
— Наслаждайтесь тыквенным хлебом с небольшим количеством масла… или, еще лучше, немного взбитых сливок и карамельного соуса! Yummm…