Рецепты блинов и оладий на Масленицу

Трудно найти в России хозяйку, которая не пекла бы блины и оладьи на Масленицу. Настоящие русские блины — из дрожжевого теста, тесто для них ставили еше с ночи и пекли непременно на чугунных сковородках. Выпечь тоненькие, кружевные блины получится не у каждого, несмотря на кажущуюся простоту процесса. Есть в этом несложном деле свои тонкости:

1. Первая хитрость при выпечек блинов на Масленицу — непременное просеивание муки перед замесом теста. Особенно это важно для дрожжевых блинов. Тогда тесто будет гораздо лучше подниматься.
2. Вторая хитрость — сковородку нужно очень хорошо разогреть, и только потом выливать на нее тесто. Смазывать сковороду можно кусочком соленого сала, надетого на вилку. Это надо делать перед каждым блином. А можно добавить ложку растительного масла в само тесто, и тогда надо будет смазать сковороду только один раз, перед началом жарки.

 

Блины и оладьи на Масленицу можно выпекать из дрожжевого теста и пресного.

Вкусными будут и те, и другие. Только пресные готовить гораздо быстрее, так как не тратиться время на брожение. Готовят блины на Масленицу на кефире, сметане, делают блины на молоке и на воде

Рецепт блинов на Масленицу 1 — Дрожжевые блины на молоке

• 1 литр молока
• 500 г муки
• 2 яйца
• маленький пакетик сухих дрожжей
• 2 ст. ложки сахара
• половина чайной ложки соли
• 1 ст. ложка растительного масла
• сливочное масло для смазывания блинов

Разделите муку на две части. В одну добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Влейте теплое молоко и тщательно вымешайте. Не поступайте наоборот, то есть, не всыпайте муку в молоко. Тогда у вас образуются в тесте комочки.

Поставьте опару в теплое место минут на 40. Она должна подняться раза в 2. Пока опара поднимается, отделите у яиц желтки от белков. Желтки разотрите с солью и растительным маслом, а белки взбейте миксером в крепкую пену.

Добавьте в опару остальную муку и желтки и дайте еще раз подняться тесту. Затем, добавьте белки, аккуратно вымешайте. Если надо, добавьте муку.

Выпекайте блины на Масленицу на разогретой сковороде с обеих сторон. Смажьте сливочным маслом.

***

Рецепт блинов на Масленицу 2 — Русские дрожжевые блины

• мука — 300 г,
• молоко — 3 стакана
• яйца — 2-3 шт,
• сливочное масло — 3-4 столовые ложки,
• сахар — 1-2 столовые ложки,
• дрожжи — 20-25 г,
• вода — 1 стакан
• соль — 1 чайная ложка

В миску налить теплую воду добавить сахар (1 чайная ложка) и перемешать. Раскрошить в миску дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей. Постепенно добавить просеянную через сито муку (1 стакан) и хорошо перемешать. Накрыть миску с опарой салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место.

Сливочное масло или маргарин растопить и немного охладить (масло не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи). Яичные желтки растереть с сахаром. В подошедшую опару добавить растертые с сахаром желтки, соль, сливочное масло (можно маргарин или растительное масло) — хорошо размешать.

Затем в опару вводить небольшими порциями, поочередно, просеянную муку и молоко: добавляя по 0,5 стакана муки и вливая по полстакана стакана молока. Каждый раз, при добавлении муки нужно хорошо размешивать тесто, а затем вливать молоко и еще раз хорошо перемешивать — так, чтобы в тесте не образовывались комки. Таким образом ввести оставшуюся муку  и молоко. Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место.

Когда тесто поднимется, нужно перемешать его и еще раз поставить подходить. Когда тесто еще раз подойдет, добавить в него взбитые с солью белки, аккуратно перемешать и снова дать тесту подняться. Подошедшее тесто больше не перемешивать, а сразу выпекать блины, поднимая тесто поварешкой от дна и до самого верха.

***

Рецепт блинов на Масленицу 3 — Домашние блины на молоке

• молоко — 1 литр
• яйца — 4 штук
• мука — 500 г
• растительное масло — 2 ст. ложки
• сахар — 1,5 ст. ложка
• соль — 1 щепотка

В большой миске взбиваем яйца и сахар. Заливаем 1 часть теплого молока и солим. Хорошо перемешиваем. Засыпаем муку (постепенно) в яично-молочную смесь. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не было комков. Добавляем немного соды, соль и растительное масло, перемешиваем, добавляем оставшееся молоко и взбиваем. Тесто должно получиться в меру жидким.

Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Обжариваем каждый блинчик с обоих сторон до золотистого цвета.

***   

Рецепт блинов на Масленицу 4 — Блины на сметане

• 300 г сметаны
• полтора стакана муки
• 3 яйца
• полстакана молока
• 2 ст. ложки сахара
• соль
• 100 г растительного масла

Взбить яйца с солью, сахаром и сметаной. Добавить в муку эту смесь и тщательно вымесить. Если тесто получится густым, разбавить его теплым молоком. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.

***

Рецепт блинов на Масленицу 5 — Блины с припеком

• мука пшеничная — 600г
• сахар — 1 ст. л.
• масло сливочное — 5 ч. л.
• яйцо — 1 шт.
• дрожжи — 25г
• соль — 1 ч.л.
• молоко — 4 стакана
• растительное масло  — 3-4 ст. л. Для припека подойдут любые овощи и фрукты(лук, кабачки, яблоки, тыква)       

В 3-х стаканах теплого молока (30-35С) растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину нормы муки (муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом). Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто подойдет (увеличится в 2-3 раза) добавить оставшееся молоко, подогретое до 50С, муку и сахар. Затем влить взбитый белок.

Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. По истечению указанного срока можно выпекать блины, при этом тесто перемешивать нельзя.

На разогретую смазанную маслом сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянится, на него кладут припек, заливают новой порцией теста так, чтобы припек оказался между двух блинов. Затем блин переворачивают на другую сторону и обжаривают.

***

Рецепт блинов на Масленицу 6 — Блины заварные на кефире

• кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл,
• яйца — 2 шт,
• мука — 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
• соль — 0,5 чайной ложки,
• сахар — 0,5 чайной ложки,
• сода — 0,5 чайной ложки,
• растительное масло — 3-4 столовых ложки

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать. Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут.

Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу. Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться). При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.

***

Рецепт блинов на Масленицу 7 — Блинчики на молоке

• молоко — 1,5 л
• куриные яйца — 1 шт.
  ,
• мука,
• сода и соль по вкусу.

Взбиваем миксером яйцо и аккуратно вливаем молоко комнатной температуры. Всыпаем соду и соль. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и тщательно взбиваем, до получения густой однородной массы. Жарим на хорошо разогретой и смазанной маслом сковородке. Готовые блинчики можно подать с любимым сиропом или вареньем.

***

Рецепт блинов на Масленицу 8 — Гречневые блины

• полтора литра молока
• 300 г гречневой муки
• 700 г пшеничной муки
• 30-40 г свежих дрожжей
• 1 ч ложка соли
• 80 г растопленного сливочного масла

В половине стакана теплого молока развести дрожжи, добавить половину оставшегося теплого молока. Соединить гречневую муку со стаканом пшеничной муки и вылить молоко с разведенными дрожжами в эту мучную смесь. Хорошо вымешать и поставить опару в теплое место подниматься. Когда опара увеличиться в 2-3 раза, добавить в нее оставшееся молоко, соль, муку и дать еще раз подняться. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазывая ее топленым маслом.

***

Рецепт блинов на Масленицу 9 — Быстрые блины на молоке

• молоко – 1 л
• яйца – 6 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• мука – 2 стакана
• растительное масло – 1 ст.л.
• жир для смазывания сковороды

Для приготовления теста смешайте сахар, муку и яйца. Постепенно добавляйте в смесь молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться блендером. Добавьте в тесто растительное масло.

Полученное тесто должно быть в меру жидким, чтобы оно могло растекаться по сковороде. Консистенцию хорошего блинного теста можно сравнить с консистенцией 15%-ной сметаны.

Хорошенько разогрейте сковороду. Смажьте ее жиром (салом или растительным маслом), и выпекайте блины.

***

Рецепт блинов на Масленицу 10 — Блины фаршированные семгой

• молоко 2 стакана
• вода 1 стакан
• яйцо 3 шт.
• мука 1,5 стакана
• масло растительное 2 ст. л.
• соль 1/2 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• семга слабосоленая 150 г
• сметана 200 г
• укроп
• сок лимонный

Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком. Влить кипяток не прерывая взбивание. Аккуратно засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Перед жаркой перемешать. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Для приготовления начинки нарезать рыбу, сбрызнуть лимонным соком. Соединить сметану, измельченный укроп, семгу, перемешать до однородного состояния. Подавать как к холодным, так и к горячим блинам.

***

Рецепт блинов на Масленицу 11 — Блинчики на молоке

• молоко — 3 стак.
• мука — 2 стак.
• яйца — 3 шт
• соль — 0,5 ч. л.
• сахар (если хотите сладкие блинчики, можно добавить 2 или 3 ст.ложки сахара) — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 3/4 ч. л.
• рафинированное растительное масло (в тесто) — 3 ст. л.

Насыпаем  в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйца и полстакана молока. Замешиваем густоватое тесто, без комков. Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Вливаем 3 ст.ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.  Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем  на другую сторону с помощью лопаточки.

Подавать с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной.

***

Рецепт блинов на Масленицу 12 — Блины пшеничные царские

• мука — 6 стаканов
• молоко — 600 мл
• дрожжи — 50 г
• яйца — 6 шт.
• масло сливочное — 200г
• взбитые сливки — 300г
• соль и сахар по вкусу    

Поставить опару: в молоке развести дрожжи, добавить 3 стакана муки. Когда опара поднимется, добавить растертые с маслом желтки, размешать. Затем засыпать в смесь оставшуюся муку, соль и сахар по вкусу, еще раз размешать и поставить на 45-60 минут в теплое место. После того, как тесто поднимется осторожно, постоянно помешивая, влить взбиты со сливками белки. Дать постоять тесту еще 10-15 минут и приступать к выпечке блинов.

***

Рецепт блинов на Масленицу 13 — Блины на молоке классические

• 500 мл. молока
• 2 куриных яйца
• 250 г муки
• 2 чайные ложки растительного масла
• соль
• щепотка сахара

Яйца хорошо взбить. Добавить растительное масло, молоко, соль, сахар. Ещё раз взбить. Аккуратно всыпать муку. Хорошо взбить тесто. На раскаленную сковороду вылить 1 ст. ложку растительного масла, аккуратно налить немного теста и вращающими движениями разровнять тесто по всей поверхности сковороды. Блин должен начать подрумяниваться с краю. Переверните блин и обжарьте до золотистого цвета. Эти классические блины подходят для приготовления различных фаршированных блинов.

***

Рецепт блинов на Масленицу 14 — Блины на воде

• мука пшеничная — 400 гр
• вода — 500 мл
• яйцо — 2 шт
• соль — 0,5 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• сливочное масло — 50 гр
• растительное масло — 50 мл

В миску вылить воду, разбить пару яиц, добавить соль и сахар, а потом всё хорошенько перемешать. Перед добавлением муки её лучше просеять через сито, после чего небольшими порциями добавлять в тесто, постоянно его помешивая, что бы не образовывались комочки. Если вы для замеса теста используете миксер, то муку можно высыпать всю сразу.

В уже готовое тесто добавляем растительное масло, что бы блины не прилипали и легко переворачивались. Тесто должно получиться достаточно жидким по консистенции напоминающее не жирную сметану, если тесто получается слишком густое, добавьте ещё немного воды.

Выпекать блины нужно на хорошо прогретой блиннице или сковородке приблизительно по 20 секунд на каждой стороне.

***

Рецепт блинов на Масленицу 15 — Тонкие блины

• 2 яйца
• 250 мл теплого молока
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 столовых ложки муки

В небольшой миске взбить яйца с теплым молоком. В миску со взбитыми с молоком яйцами добавить соль и, помешивая смесь деревянной ложечкой, постепенно добавить муку. Размешать тесто до однородности, чтобы в нем не было посторонних комочков. Затем добавить растительное масло и еще раз хорошо размешать тесто. Затем выпекать тонкие блины.

***

Рецепт блинов на Масленицу 16 — Бабушкины блины на молоке

• яйца куриные 2 шт.
• молоко 2 стакана
• растительное масло 4 ст. ложки
• мука 2 стакана
• соль

Замесить тесто для блинов просто, как всё гениальное. Все ингредиенты перемешать миксером, чтобы не было комочков, затем в конце долить немного кипятка, снова перемешать. Жарить блины на разогретой смазанной салом сковороде. Для этого выливаем приблизительно один половник теста на сковороду и даём быстро растечься, наклоняя сковороду в нужную сторону. Сначала жарим с одной стороны, потом переворачиваем блин и жарим со второй стороны. Начинки для блинов на молоке: сыр, масло сливочное, сахар, мёд.

***

Рецепт блинов на Масленицу 17 — Блинчики фаршированные творогом

• молоко – 1 литр
• яйца куриные – 2 шт
• мука – 500 г
• масло растительное – 100 мл
• сахар – 1 ст. л
• соль – 1 ч.л.
• горячая вода – 100 мл
• творог – 400 г
• сахар – 2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• ванилин – 1 г
• соль – щепотка
• сметана – 2 ст.л.
• растительное масло для обжаривания

С помощью венчика или миксера смешать яйца с солью и сахаром. Влить всё молоко. Взбить венчиком или миксером. Добавить растительное масло и хорошо все перемешать. Порциями всыпать муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Затем тонкой струйкой ввести горячую кипяченую воду, интенсивно помешивая, чтобы тесто не сварилось. По консистенции тесто должно быть похоже на густые сливки.  Во время всего замешивания теста нужно хорошо его взбивать, чтобы насытить тесто кислородом. Хорошо взбитое тесто до самого окончания выпечки блинов будет покрыто мелкими пузырьками.

Сковороду (чугуную или с тефлоновым покрытием) хорошо нагреть на плите, смазать растительным маслом или провести кусочком свежего сала. Тонким слоем налить на сковороду тесто. Обжареный с одной стороны блинчик с помощью лопатки перевернуть на другую сторону.

Творог смешать с сахаром, солью, ванилином и яйцом. Добавить сметану.  Еще раз все хорошо перемешать. В творог можно добавить промытый и просушенный изюм.

На блинчик положить столовую ложку начинки. Завернуть блинчик конвертиком. На сковороде разогреть примерно 2 ст.л. растительного масла. Обжарить фаршированные блинчики с двух сторон. Готовые фаршированые  блинчики выложить на тарелку. Подавать горячими.

***

Рецепт блинов на Масленицу 18 — Оладьи дрожжевые

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан молока
• 25 г дрожжей
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• жир, соль

К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (выбродить). Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Обжарить с обеих сторон.

***

Рецепт блинов на Масленицу 19 — Пышные оладьи

• молоко 0,5 л,
• яйца 2 шт,
• мука 500 г,
• растительное масло 4 столовые ложки,
• соль 0,5 чайной ложки,
• сахар 1 столовая ложка
• дрожжи 25г.

Молоко немного подогреть на плите. В теплое молоко добавить дрожжи. Добавить соль и сахар, а также 2 столовые ложки растительного масла и яйца. Как следует размешать. В последнюю очередь добавить муку.

Тесто тщательно перемешать и оставить, чтобы поднялось. Когда тесто подымится, поставьте сковороду на плиту, налейте немного растительного масла, и, накладывая ложкой, жарьте оладьи.

***

Рецепт блинов на Масленицу 20 — Оладьи на кефире или молоке

• мука — 2 стак.
• кефир (молоко или простокваша) — 1 стак.
• яйцо — 3 шт
• сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
• соль (щепотка)
• ванилин (по вкусу)
• масло растительное (для жарки)

В муку влить жидкость. Отделить белки от желтков. Добавить желтки, соль, сахар, ванилин. Все хорошо размешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто. Жарить в растительном масле на горячей сковороде на среднем огне, подрумянивая с двух сторон. Подавать с вареньем или со сметаной, или медом и молоком.

***

Рецепт блинов на Масленицу 21 — Оладьи с яблоками

• 5 ст. л. с горкой муки
• 1/2 л кефира или простокваши
• 1-2 яйца
• соль, сахар по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 г сливочного маргарина

для начинки:

• 5-7 яблок среднего размера
• 2-3 ст. л. сахара для обсыпки

Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду тесто для оладий, на поверхность которых быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать к чаю, кофе или молоку.

Ранее на тему Масленица:

Рецепты блинов на Масленицу | Оладьи

В этой статье мы собрали для Вас рецепты блинов на Масленицу: простые и сложные, с припеком и с начинкой, на опаре и быстрые. Проведите Масленицу вкусно!

Рецепты блинов на Масленицу

Блины обыкновенные

Мука 2,5 стакана

Яйца 4-5 шт.

Сахар 100 г

Масло 200 г

Молоко 3-4 стакана

Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли.

Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко.

Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.

Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках.

Сырные блины

Мука 2,5 стакана

Яйца 5 шт.

Сахар 100 г

Масло 200 г

Молоко 3 стакана

Соль 3/4 ч. л.

Сыр 300 г

На мелкой терке натереть сыр. Отделить желтки от белков. Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.

Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто. Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими.

Блины с припеком

Блины с припеком — так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком — это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и «предки» закрытой пиццы.

Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку («припек») и заливают его новой порцией теста так, чтобы «припек» оказался внутри блина. Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.

Картофельные блины

Мука 1,5 стакана

Яйца 2 шт.

Сахар 100 г

Масло 200 г

Молоко 3 стакана

Картофель 400 г

Лук репчатый 1 головка

Соль и черный перец

Смешать молоко и яйца, муку и приправы. Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто. Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки.

Ореховые блины

Творог 250 г

Молоко 220 мл

Лимон 1 шт.

Сахарная пудра 1-2 ст. л.

Свежезамороженная малина 200 г

Белки 2 шт.

Желтки 2 шт.

Крахмал 50 г

Мука 100 г

Молотые орехи 3 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Соль, растительное масло

Перемешать творог и 2 ст. л. молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой.

Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.

Блины сметанные

Мука пшеничная — 3 стакана, мука гречневая — 1 стакан, сметана — 2 стакана, молоко — 1 стакан, вода — 1 стакан, яичный белок — 5 шт., масло сливочное — 50 г, дрожжи — 30 г, сахар — 1 ст. ложка, соль.

Растворить дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место. Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.

Когда опара подойдет, соединить ее с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.

Подавать с маслом, сметаной или икрой.

Оладьи с сыром

Сыр типа рокфор или стилтон раскрошенный — 4 ст. ложки, масло сливочное — 4 ст. ложки, мука пшеничная — 300 г, молоко — 225 г, кукуруза консервированная — 500 г, яйцо — 4 шт., перец черный молотый, соль.

Из муки, яиц, молока, соли и перца замесить жидкое однородное тесто. Добавить в него сыр и кукурузу, хорошо перемешать. Выпекать оладьи на масле, поджаривая с обеих сторон.

Подавать с маслом, густыми сливками или сметаной.

Блины боярские

Мука пшеничная — 2 стакана, мука гречневая — 3 стакана, молоко — 4 стакана, сливки густые — 1 стакан, сахар — 1 ст. ложка, масло сливочное — 100 г, дрожжи — 30 г, яйцо — 5 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления:

В 100 г теплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару. Поставить в теплое место на 1,5–2 часа. Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешать и дать постоять 15–20 минут.

Выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной, маслом или рыбной икрой.

Рецепт быстрых блинов

Мука — 500 г, вода — 2-3 стакана, яйца — 2-4 шт., сахар-песок — 1 ст. ложка, соль — 0,5 ч. ложки, пищевая сода — 0,5 ч. ложки, лимонная кислота — 0,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.

Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой.

---

Вы прочитали статью Рецепты блинов на Масленицу. Обратите внимание и на рецепты других блюд:

Рецепты постных блюд

Рецепт пасхи

Православная кухня: постные рецепты

 

необычные рецепты блинов на Масленицу – Москва 24, 21.02.2020

Масленица в 2020 году продлится с 24 февраля по 1 марта. Для славян этот праздник символизировал встречу долгожданной весны. Дошедший до наших дней и любимый россиянами масленичный атрибут – блины. Их можно и нужно печь хоть каждый день, ну или хотя бы пару раз поэкспериментировать с рецептами от шеф-поваров. Узнайте, как приготовить необычное и вкусное масленичное угощение.

Блины с черемшой и творогом

Один из самых захватывающих ритуалов Масленицы – сжигание чучела: он знаменует прощание с зимой и приход весны. С весной ассоциируют и черемшу, она первая проклевывается из-под снега. «Молодая, нежная, зеленая, в сочетании с творогом она прекрасно впишется в праздничный стол», – уверен Александр Семенов, шеф-повар ресторана Maer. Блины готовятся просто и быстро.

Фото: предоставлено пресс-службой ресторана

Ингредиенты (на шесть блинов):
Мука пшеничная – 250 граммов
Молоко – 0,5 литра
Яйцо – 4 штуки
Соль – 10 граммов
Сахар – 30 граммов
Растительное масло – 30 граммов

Начинка:
Творог 0 % – 150 граммов
Черемша молодая – 150 граммов
Зеленый лук – 30 граммов
Соль, перец по вкусу
Укроп – 10 граммов

Смешиваем яйца, соль и сахар. В эту смесь добавляем просеянную муку и молоко. Далее взбиваем венчиком тесто до однородной массы, добавляем растительное масло. Затем нужно раскалить сковороду, смазать ее маслом. Выпекаем блины до готовности. Параллельно можно заняться начинкой. Промыть черемшу, бланшировать ее на сковороде, после – переложить в миску. Добавить к ней творог, зелень и хорошо перемешать. Начинку выложить в центр блина, а края связать стеблем зеленого лука, чтобы получился мешочек. Рекомендуется подавать со сметаной.

Ленинградский шик

Блины по-ленинградски замешиваются на кефире и подаются с красной икрой. Рецептом с Москвой 24 поделился ресторан Food Embassy.

Фото: предоставлено пресс-службой ресторана

Ингредиенты:
Кефир 1 % – 0,5 литра
Яйца – 2 штуки
Соль – щепотка
Сода – пол чайной ложки
Сахар – 1 столовая ложка
Мука – 400 граммов
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Сметана – 1 ложка
Красная икра – 1 столовая ложка

Наливаем кефир в миску и солим. В отдельную миску разбиваем два яйца, взбиваем их. Добавляем к яйцам сахар, перемешиваем. Смесь из яиц вливаем в кефир и перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем ее в смесь и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Оставляем тесто в холодильнике на 30 минут.

Через полчаса добавляем оливковое масло в тесто и перемешиваем. Ставим разогревать сковородку с оливковым маслом. На хорошо разогретой сковороде выпекаем блин. Готовый блинчик складываем конвертом. Подаем его с ложкой сметаны и красной икры.

Нутовые блины

Нутовая мука придаст блинам едва уловимый привкус, который откроется в сочетании с баклажаном. Такой рецепт от шеф-повара ресторана Levantine Ильи Черкашина вполне может быть самостоятельной сытной горячей закуской.

Фото: предоставлено пресс-службой ресторана

Ингредиенты (на 18 блинов):
Мука цельнозерновая – 300 граммов
Мука нутовая – 300 граммов
Яйца – 2 штуки
Молоко (3,2 %) – 200 миллилитров
Вода – 100 миллилитров
Соль морская – 7 граммов
Сахар – 5 граммов
Оливковое масло – 30 миллилитров

Для начинки:
Баклажаны – 3 штуки
Йогурт турецкий – 200 граммов
Оливковое масло
Лимонный сок – 50 граммов
Соль по вкусу
Заатар (ближневосточные травы) – 20 граммов

Начинаем с теста для блинов. Яйца взбить венчиком, добавив щепотку соли и сахара. Влить к ним молоко, воду, оливковое масло, перемешать. Нутовую и пшеничную муку смешать и просеять. Тонкой струйкой муку ввести в смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Еще раз перемешать и дать отстояться тесту 20 минут. Разогреть сковороду, смазать оливковым маслом. Выпекать блины диаметром 10 сантиметров.

Для начинки запекаем баклажаны на гриле (или в духовом шкафу) в течение 30 минут. Даем чуть остыть, снимаем кожуру. Мякоть отжать, порубить, посолить, добавить оливковое масло и йогурт, сбрызнуть соком лимона. Хорошо перемешать.

Выкладываем на блинчик баклажановый соус, сверху накрываем другим блинчиком, чередуя их с соусом. Сверху украшаем йогуртом и заатаром.

На сладенькое

Блины c баноффи от шеф-кондитера кондитерской Niqa Лизы Батт так и просятся к позднему завтраку выходного дня. Это отличный десерт для всей семьи, который подойдет даже тем, кто не готов стоять у плиты больше 15 минут.

Фото: предоставлено пресс-службой ресторана

Ингредиенты:
Яйца – 3 штуки
Сахар – 40 граммов
Соль – 2 грамма
Мука – 120 граммов
Молоко – 280 граммов
Масло растительное – 30 граммов
Растопленное сливочное масло – 50 граммов

Начинка:
Вареная сгущенка – 40 граммов
Банан – 1 штука
Сахар – 50 граммов
Масло сливочное – 20 граммов
Слайсы банана – 3 штуки
Сливки 33 % – 50 граммов
Семена ванили – 2 грамма

Все ингредиенты для теста смешать и взбить блендером. Далее смесь следует процедить через сито. В конце добавить растительное масло и перемешать венчиком. Хорошо раскалить сковородку, добавить растительное масло и выпекать блины.

Готовим начинку. Половину банана нарезаем тонкими кружочками, вторую половину нарезаем слайсами толщиной один сантиметр. Затем следует растопить сахар на сухой сковороде на медленном огне и ввести сливочное масло, перемешать. Обжарить слайсы банана, взбить сливки до устойчивых пиков, добавить свежие семена ванили и еще раз перемешать.

Дальше нужно будет подогреть два блина, смазать сгущенкой и выложить тонко нарезанные бананы, завернуть в конвертик. Смазать растопленным сливочным маслом. Рядом выложить обжаренные слайсы банана, украсить взбитыми сливками и веточкой мяты.

Читайте также

7 проверенных семейных рецептов — Wonderzine

Текст: Дарья Бигун

Угрюмая зима позади, а в первый весенний месяц хочется находить поводы для встреч с друзьями и с близкими. Самый вкусный из них — Масленица. На этой неделе блинов хочется даже тем, кто обычно к ним равнодушен — способствуют фотографии в ленте друзей или реклама спецпредложений в кафе. Мы отыскали семь семейных рецептов, проверенных в некоторых случаях не одним поколением. Экспериментируйте с начинками и разогревайте сковороду!

«Жамки»

по рецепту Татьяны Викторовны АНИСИМОВОЙ

  Моё детство прошло в Тульской губернии, в красивейших местах. Лето я проводила у бабушки, которая была изумительной хозяйкой. Одно из наших любимых блюд — это «жамки»: оладьи на кефире с начинкой. Рецепт хоть и прост, но капризен: чуть больше соды — испортится вкус, недодать муки — будут плоскими. Если оладьи не очень пышные, попробуйте добавить в тесто муки.

ДЛЯ ТЕСТА:

около 200 г муки

1 яйцо

2 столовые ложки сахара

щепотка соли

½ чайной ложки соды

0,5 литра кефира

растительное масло

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 ложка сливочного масла

2-3 яблока

смородина (можно замороженную)

2 столовые ложки сахара

Приготовление:

  Очистить яблоки от кожуры, сердцевины, натереть на мелкой тёрке и смешать со столовой ложкой сахара. Выложить в сковородку и тушить 5-7 минут на среднем огне. Остудить.

  Взбить яйцо с двумя столовыми ложками сахара, щепоткой соли и половиной чайной ложки соды. Добавить в массу пол-литра кефира.

  Непрерывно помешивая, добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.

  Разогреть сковородку, добавить в неё 2-3 столовые ложки растительного масла, вылить полную столовую ложку теста на сковороду, на тесто аккуратно выложить чайную ложку тушенных с сахаром яблок и полить начинку тестом. Второй слой должен быть тоньше основы.

  Жарить на медленном огне, аккуратно перевернуть, прожарить вторую сторону.

  В качестве соуса подавать взбитую со столовой ложкой сахара смородину.

С сырным соусом и брокколи

по рецепту Юрия Александровича БЕЛОГО

  В нашей семье традиция: уже лет девять каждую субботу я готовлю блины. В зависимости от завтрака, обеда или ужина просто меняю начинку. Я перебрал много рецептов из журналов и интернета и остановился на одном, из которого получаются тонкие универсальные блинчики. Секрет — в хорошей блинной сковороде. Сейчас к нашей субботней традиции присоединилась и собака, щенок лабрадора. Мы сажаем его за стол, вяжем на шею салфетку и учим аккуратно есть блины из миски.

Для теста:

3 яйца

3 стакана молока

2 стакана муки

2 чайные ложки соли

2 столовые ложки растительного масла + для жарки

Для начинки:

150 мл сливок

50 г чеддера

50 г пармезана

50 г моцареллы

200 г брокколи

Приготовление:

  Столовую ложку сахара взбить с яйцами и молоком.

  Муку смешать с чайной ложкой соли, добавить к муке яичную смесь и снова хорошо взбить.

  Добавить в тесто две столовые ложки растительного масла, перемешать. Приступить к выпеканию блинчиков.

  Для начинки нагреть на медленном огне сливки, добавить в них тёртые сыры и щепотку соли. Соус должен загустеть.

  Отварить в кипящей воде брокколи около 2-3 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.

  Выложить брокколи (3-4 соцветия) на блин, залить сырным соусом, свернуть в трубочку. В форму для запекания положить свёрнутые в трубочку блины, сверху полить соусом ещё раз.

  Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут и подавать немедленно.

«Толстые» на простокваше

по рецепту Елены Николаевны АКУЛЁНОК

  Запах блинов у меня ассоциируется не с окончанием зимы, а с началом лета. На каникулах родители отправляли меня в деревню к бабушке и дедушке, в настоящий деревянный дом, где зимой тепло, а летом прохладно. Блины подавали на завтрак — большие, толстые, в отличие от современных тонких. Готовились они в печи, на чугунной сковороде, смазанной салом. Иногда бабушка развлекалась и добавляла в тесто укроп. 

Для теста:

0,5 литра простокваши из натурального молока

2 свежих яйца

около 200 г муки

сода на кончике ножа

кусочек сала

Для начинки:

густая сметана

мёд

Приготовление:

Простоквашу смешать с яйцами, содой, постепенно добавлять муку, пока масса не достигнет консистенции сметаны. Тут сложно определить точное количество муки, добавляйте по ощущениям до нужной плотности теста.

Чугунную сковородку разогреть, смазать салом (можно заменить на топлёное или растительное масло) и выпекать блины.

Подавать со свежей, желательно домашней, сметаной и мёдом.

«Туровш палачинта», или блины с творогом

по рецепту Марии Янушовны САЙБЕРТ

  Я выросла в венгерской семье, где все женщины хорошо готовили. Моя мама и сестра запомнились мне показательными хозяйками, у которых блины, как и всё остальное, получались очень вкусными. В этом рецепте для начинки я использую творог пожирнее, чтобы она получилась более нежной.

Для теста:

250 г муки

1 яйцо

150 мл молока жирностью 3,5 %

350 мл воды

1 столовая ложка растительного масла

2-3 столовые ложки сахара

треть чайной ложки соды

растительное масло для жарения

две щепотки соли

Для начинки:

400 г творога

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки ванильного сахара

Приготовление:

  Для начинки творог смешайте с ванильным сахаром и сметаной. Взбейте блендером.

  Просейте муку, соду и соль, добавьте две столовые ложки сахара, перемешайте. Влейте 250 мл воды и 150 мл молока. Нужно хорошенько вымесить, чтобы не было комочков.

  Оставшиеся 100 мл воды доведите до кипения и влейте в тесто. Перемешайте всю массу до однородности.

  Отдельно взбейте яйцо с растительным маслом, влейте в получившееся тесто и снова тщательно перемешайте.

  Хорошо разогрейте сковородку, смажьте маслом, выпекайте тонкие блинчики на среднем огне. Переворачивать их не нужно! Выпекайте только с одной стороны, дожидаясь, пока вторая сторона подсохнет (следите, чтобы первая при этом не подгорела).

  В готовые блинчики положите толстенькой колбаской творожную массу. Сверните конвертиком или рулетом. Быстро обжарьте с двух сторон до румяного состояния и подавайте тёплыми.

С грибами и картошкой

по рецепту Татьяны Николаевны ЯРКИНОЙ

  Рецепт приготовления этих блинов я давно вычитала в каком-то журнале, и с тех пор это мой самый любимый и «дежурный» вариант. Приготовлением начинки поделилась подруга, а что-то в неё я добавила от себя. Блинчики получаются сытными, я готовлю их впрок — замораживаю и храню в морозилке. Это быстрый перекус для внуков и детей.

ДЛЯ ТЕСТА:

0,5 литра тёплого молока

2-3 стакана муки

½ чайной ложки быстродействующих дрожжей

2 щепотки соли

2 яйца

2-3 столовые ложки сахара

3 столовые ложки растительного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ:

1 луковица

2-3 средние картофелины

грибы на свой вкус, можно замороженные

Приготовление:

  Молоко, дрожжи, яйца, соль и сахар смешать, хорошенько взбить венчиком. Постепенно добавлять муку, хорошо перемешивая. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось как жидкая сметана. Оно должно стекать с половника, но и не быть слишком водянистым. 

  В конце замеса в тесто добавить две ложки растительного масла. Закрыть плёнкой, поставить на час в тёплое место.

  На разогретой и смазанной маслом сковороде (диаметром 18-20 см) выпекать из настоявшегося теста блины.

  Обжарить мелко нарезанные грибы (я использую замороженные).

  Не очень мелко нарезать лук, добавить жариться к грибам. Всё вместе готовить до мягкости.

  Отварить 2-3 средние картофелины, сделать пюре. Соединить обжаренные с луком грибы с картошкой.

  Положить начинку в остывшие блинчики, завернуть конвертиками и подавать. Можно заморозить и разогревать в микроволновке.

На топлёном молоке с ряженкой

по рецепту Татьяны Дмитриевны ПОМЫТКИНОЙ

 Мой отец был военным, и какой-то период жизни мы пробыли на Дальнем Востоке. Рецептом этих блинов с моей мамой поделилась соседка, интеллигентная дама в возрасте. С тех пор он стал нашим семейным и мы балуем этими блинами гостей.

Ингредиенты:

150 г муки

3 яйца

400 мл топлёного молока

2 столовые ложки сахара

сода на кончике ножа

4 столовые ложки топлёного масла

литр ряженки

марля

Приготовление:

  Кусок марли сложите в несколько раз, возьмите глубокую миску. Застелите дуршлаг марлей и установите его на миску. Вылейте в дуршлаг ряженку и оставьте на час. За это время из ряженки стечёт сыворотка.

  Спустя час взбейте яйца с сахаром, солью и стёкшей с ряженки сывороткой.

  В массу добавьте 200 мл топлёного молока комнатной температуры и ещё раз взбейте. Постепенно, продолжая взбивать, всыпьте муку с содой. Масса должна стать однородной.

  Остаток молока доведите до кипения, добавьте в тесто и быстро перемешайте. В массу добавьте чуть подогретое масло и перемешайте снова.

  На хорошо разогретой сковороде выпекайте тонкие кружевные блины. Подавайте горячими с густой ряженкой.

На кефире без яиц

по рецепту Марии Степановны СИДОРОВОЙ

  Рецепт этих блинчиков на кефире без яиц кажется простым — но с первого раза может не получиться как следует. Главный секрет в том, что тесто должно подышать: дайте ему время, чтобы оно хорошенько «запузырилось». Если не получилось и блины расползлись — попробуйте добавить в тесто соду, гашенную уксусом.

Для теста:

1 литр кефира

мука

½ чайной ложки соды

щепотка соли

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки подсолнечного масла

3 столовые ложки сливочного масла

Приготовление:

  Смешать кефир, соду, соль, сахар, подсолнечное масло. В массу постепенно вводить муку, хорошо перемешивая, до состояния сметаны. В тесте должны образовываться пузырьки.

  Все ингредиенты ещё раз хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут.

  Разогреть сковородку и выпекать блины на сливочном масле.

  Каждый готовый блинчик смазывать сливочным маслом. Подавать с вареньем.

ФОТОГРАФИИ: New Africa — stock.adobe.com, nataliiaGL — stock.adobe.com, Evgenija — stock.adobe.com, olllinka2 — stock.adobe.com, peterzsuzsa — stock.adobe.com

как печь тонкие блины на Масленицу 2020

Какой стол на Масленицу обходится без классических тонких блинчиков? Чтобы и твой не обошелся, сегодня мы научим тебя готовить идеальные тонкие блины.

Говорят, что чтобы при приготовлении теста для блинов не появлялись комки, тесто замешивают на чуть подсоленой воде или молоке. Секретов и лайфхаков бесчисленное множество у каждой хозяйки.

Если раньше готовить блины тебе не доводилось, предлагаем взять за основу наш рецепт, а свои трюки и особенности в приготовлении тонких налистников привнесешь во время последующих готовок.

Рецепт тонких блинов на молоке

Что нам понадобится:

молоко — 500 мл
яйцо — 2 шт.
мука — 200 граммов
растительное масло — 2 столовые ложки
сахар — 1 столовая ложка
соль — 1 щепотка.

Рецепт тонких блинов на молоке: как готовить

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру — так удастся избежать испорченных блинчиков, а также, возможно, не заработать проблем со здоровьем почек. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку. Благодаря ему тесто получится вкуснее. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.

Установите на миску сито и просейте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на Масленицу на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.

Рецепт тонких блинов на кефире

Вам понадобится:

•   кефир 3% жирности — 500 мл;
•   яйцо — 2 шт.;
•   мука — 200 граммов;
•   сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
•   растительное масло — 4 столовых ложки.

Как готовить тонкие блины на кефире:

Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемешайте. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте. Просейте муку и введите в тесто.

Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску с тестом для блинов на кефире на Масленицу. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час. После, можно выпекать блины на раскаленной сковороде. Уверенны, тебе будет интересно узнать из нашего свежего материала, сколько и каких сковородок должно быть на кухне у хозяйки.

Как украсить подачу классических блинов

Классические тонкие блины можно запросто сделать шоколадными, добавив в тесто столовую ложку какао. Можно сделать ванильными, добавив натуральной ванильной эссенции. Добавите цедру лимона или апельсина — блинчики выйдут цитрусовыми (для желтого цвета можно добавить куркуму). Попробуйте сделать блинчики на Масленицу пряными: добавьте классический зимний набор специй — корицу, мускатный орех, имбирь, молотую гвоздику. Часть муки можно заменить арахисовой — у блинчиков появится ореховый привкус.

Также читайте, что нельзя делать в Масленичную неделю.

так удастся избежать не

nfr elfcncz bp?t$fnm yt

так удастся избежать не

Материалы по теме:

5 простых и оригинальных рецептов блинов на Масленицу — Советы

Главный символ Масленицы – блины, яркие и горячие, символизирующие солнце, способное растопить снег и заставить зиму уступить весне. По традиции, всю неделю это блюдо должно быть на столе. Корреспондент «РИАМО в Люберцах» нашла самые необычные и при этом простые рецепты блинов.

Блин блинский! Что вы знаете о Масленице?>>

Яблочные блины

Рецепт очень простой, но именно таким блюдом каждая хозяйка сможет удивить своих близких.

Ингредиенты: яблоки – 5 штук, мука – 800 граммов, дрожжи сухие – 2 чайные ложки, яйца – 4 штуки, сахар – 40 граммов, молоко – 900 миллилитров, сливки жирностью 10 % – 500 миллилитров, сливочное масло – 100 граммов, цедра одного лимона.

Яблоки порезать на дольки, положить в форму для выпечки и запечь при температуре 200 градусов в течение 20 минут. После этого очистить яблоки от кожуры и протереть через сито.

В емкость просеять муку, перемешать с сахаром и дрожжами. В центре сделать углубление и вылить молоко. Хорошо перемешать и оставить на час в теплом месте. Когда тесто поднимется, добавить яйца и растопленное сливочное масло – для этого удобнее всего использовать микроволновку или плиту.

Тщательно перемешать тесто, добавить цедру лимона и остывшее яблочное пюре. Добавить сливки и снова перемешать. Тесто для удобства налить в кувшин – пора жарить блины!

Куда сходить на Масленицу 2020 в Люберцах и Котельниках>>

Марокканские блины

©  Jean-François Gornet, Flickr.com

Дрожжевые блины на воде и манке – традиционное блюдо марокканской кухни. Готовится быстро и несложно.

Ингредиенты: мелкая манная крупа – 250 граммов, мука пшеничная – 70 граммов, вода – 500 миллиграммов, дрожжи сухие – 1 чайная ложки, разрыхлитель – 2 чайные ложки, сахар – 2 столовые ложки, соль – 0,5 чайной ложки.

В одну миску налить воду и хорошо размешать в ней дрожжи, в другую насыпать манку, муку, соль, сахар и перемешать. Соединить обе смеси, добавить разрыхлитель, перемешать. Тесто накрыть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в теплое место. Оно должно покрыться мелкими пузырьками – это будет означать, что тесто готово.

Блины следует выпекать на среднем огне. Тесто выливать на разогретую сковороду по три столовые ложки. Основной критерий готовности – сухая поверхность блинчиков. Не должно быть блестящих пятен от масла.

Важный момент: блины на манке должны остывать по отдельности, их нельзя класть друг на друга. Подавать блюдо гостям лучше всего с жидким медом.

Как приготовить блинный торт на Масленицу>>

Омлетные блинчики

©  Pixabay.com

Для завтрака хорошо подойдут омлетные блинчики с творогом. Сытные рулетики вместе с кофе поднимут настроение на весь день!

Ингредиенты на две порции: яйца – 3 штуки, творог – 130 граммов, сыр твердый – 70 граммов, молотый мускатный орех – две щепотки.

В миске взбить венчиком яйца до однородной массы. На разогретую сковороду налить немного яичной смеси и распределить по дну, чтобы получился тоненький блинчик-омлет. Выпечь таким образом еще несколько «яичных блинов».

В отдельной емкости соединить творог и натертый твердый сыр, добавить мускатный орех и тщательно перемешать. Затем взять омлетный блинчик и выложить на него начинку, свернуть в рулетик.

Омлетные блинчики готовы! Подавать их лучше всего с кофе или соком. Это простой и сытный рецепт.

Мастер‑класс по выпечке блинов: советы и рекомендации по приготовлению>>

Диетические блинчики

©  Gifer.com

Для тех, кто на диете и не может порадовать себя жирными блинами в Масленицу, есть отличный выход – легкие диетические блинчики.

Ингредиенты для теста: мука овсяная – 120 граммов, яйца – 2 штуки, молоко или вода – 240 миллилитров, растительное масло – 2 ложки; для начинки: сыр мягкий – 200 граммов, помидоры – 5 штук, свежая зелень.

В миске смешать овсяную муку с яйцами и маслом. Можно добавить ложечку меда. Постепенно влить молоко или воду в смесь и хорошенько перемешать – комочков быть не должно. Оставить тесто на 10 минут в теплом месте.

В это время мягкий сыр и помидоры нарезать кубиками или пластинками – как больше нравится. Начинка готова!

Когда тесто поднялось, можно выпекать блинчики. Удобнее всего наливать тесто на разогретую сковороду половником и распределять тонким слоем. Печь блины стоит до золотистого цвета.

Наконец, выложить на блинчики начинку и завернуть их в рулетики. Сверху можно посыпать рубленой зеленью. Диетическое блюдо на Масленицу готово!

Как выбрать хороший сыр: советы эксперта>>

Блины на пиве с сырной начинкой

©  Александр Кожохин

Оригинальный рецепт понравится мужчинам, которые часто бывают индифферентны к сладким блюдам. Блины на пиве получаются нежными, а благодаря чесноку – пикантными.

Ингредиенты для теста: пиво светлое – 0,5 литра, мука пшеничная – 300 граммов, сметана жирностью 20 % – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки; для начинки: сыр твердый – 150 граммов, перец болгарский – 1 штука, чеснок – 2 зубчика, майонез – 100 граммов.

В миске подогреть пиво до комнатной температуры и размешать в нем ложку сметаны и соль. Помешивая, постепенно всыпать муку, затем взбить венчиком до однородной массы. По консистенции тесто должно быть похоже на жидкую сметану.

Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Половником наливать тесто и жарить по три минуты с каждой стороны. Готовые блины выложить на тарелку.

Для начинки твердый сыр натереть на терке, болгарский перец нарезать мелкими кубиками, чеснок очистить и натереть. Соединить ингредиенты, добавить майонез и перемешать. Начинку выложить на блинчики и свернуть их в рулетики. Приятного аппетита!

Самые необычные рецепты блинов на масленицу — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

В понедельник 24 февраля стартует масленичная неделя – а значит, самое время удивить и побаловать семью необычайно вкусными блинчиками.

В понедельник начинается масленичная неделя, а значит можно с чистой совестью на время оставить диету и позволить себе несколько порций вкусных блинчиков. Предлагаем в этом году опробовать необычные рецепты. 

---

Пивные блины

Этот рецепт уже пришелся по душе многим хозяйкам. Блинчики на пиве получаются необычайно легкими, нежными и вкусными. Благодаря нестандартному ингредиенту после жарки они приобретают неповторимый хлебный аромат.

Смотри также: Масленица на ПП – самые вкусные рецепты полезных блинов >>>>>

Ингредиенты:

Мука — 300 г.
Пиво – 0,5 л.
Яйца — 3 шт.
Сметана — 2 ст. ложки
Сахар — 1 ст. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Растительное масло для жарки

В первую очередь надо отделить белки от желтков. Желтки разотри с сахаром, добавь к смеси сметану и половину пива, после чего хорошенько перемешай. Затем положи в тесто муку, соль и, постепенно помешивая, вливай оставшуюся половину пива. Белки взбей в крепкую пену, добавь эту массу в тесто и смешай до однородности. Жарить блины стоит на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла.

Литовские картофельные блины

В Литве ценят простые и сытные блюда. Именно поэтому там очень популярен необычный для нас рецепт картофельных блинов. Литовцы часто добавляют к ним мясную начинку. Попробуй приготовить картофельные блины в качестве быстрого и вкусного завтрака для всей семьи.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко — 2 ст. ложки
Пшеничная мука — 1 ст. ложка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Оливковое масло для жарки

Для начала необходимо почистить картошку и лук, а затем перемолоть их в блендере до однородности. Лишнюю жидкость слей. После этого добавь к смеси молоко, соль, перец, муку и тщательно перемешай. Жарить лучше на оливковом масле, выкладывая картофельную массу ложкой. Готовые блины выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Перед подачей к блюду можно добавить сметану.

Традиционные панкейки

Многим знакомы эти пышные блинчики, которые американцы так любят готовить на завтрак. Панкейки, в отличие от русских блинов, намного толще и сытнее. По размеру и форме они больше напоминают оладьи и готовятся очень просто.

Смотри также: 5 рецептов простых и романтичных десертов для двоих >>>>>

Ингредиенты:

Молоко – 250 мл.
Мука – 170 гр.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. ложки
Сахар — 4 ст. ложки
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Соль — 1/4 ч. ложки

Сперва смешай молоко, яйца и сахар. Отдельно соедини просеянную муку, соль и разрыхлитель, после чего всыпь к смеси из молока и яиц. В тесто добавь растительное масло и хорошо перемешай до однородной массы. Чтобы блинчики получились пышными, тесто надо перемешивать быстро. Можно воспользоваться для этого миксером. Выпекай блины без добавления масла – на сухой маленькой сковородке с антипригарным покрытием. К готовым панкейкам добавь сладкий топинг по вкусу – мед, варенье, шоколадный сироп или карамель.

Блины с припеком

Традиционные русские блины готовятся по особому рецепту – с припеком. К блинам добавляется начинка, которая не заворачивается в готовый блинчик, а именно запекается в само тесто прямо на сковороде. Такие блины хороши тем, что положить в них можно самые разные ингредиенты. Это могут быть ягоды, овощи, яйца, зелень, грибы, ветчина, слабосоленая рыба или творог.

Какая диета вам подходит? – худеем к весне с нашим новым тестом >>>>>

Ингредиенты:

Гречневая мука – 1 стакан
Пшеничная мука – 1 стакан
Желтки – 3 шт.
Белки – 2 шт.
Сливки (15-20% жирности) — до нужной консистенции теста
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Дрожжи – 30 гр.
Растительное масло для жарки
Начинка – по вкусу

Сперва немного подогрей сливки, разведи в них дрожжи, а затем всыпь просеянную муку двух видов и перемешай. Поставь тесто в теплое темное место на 2 часа, чтобы оно немного взошло. После добавь желтки, растертые с сахаром и солью, а затем перемешай. Снова оставь тесто в тепле, пока оно не поднимется. После этого взбей миксером белки в крепкую пену, добавь в тесто и аккуратно смешай лопаткой, чтобы масса не осела. Выпекать блин нужно на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Перед тем, как перевернуть блин, выложи на него столовую ложку начинки.  Так и получится блин с припеком.

Шоколадные блины

Этот рецепт понравится настоящим сладкоежкам, которые предпочитают шоколадные десерты другим сладостям. Главный секрет рецепта в том, чтобы добавить в тесто не только какао-порошок, но и настоящий горький шоколад. Тогда блинчики получатся по-настоящему ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

Горький шоколад — 80 г.
Молоко – 0,5 л.
Мука — 200 г.
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Сливочное масло — 40 г.
Какао-порошок — 1 ст. ложка.
Коньяк/ром — 3 ст. ложки (по желанию)
Соль — 1 щепотка
Растительное масло для жарки

Для начала разломай плитку шоколада на кусочки и растопи на водяной бане. Половину заготовленного молока необходимо подогреть и влить в растопленный шоколад. Туда же добавь растопленное сливочное масло. В другой миске смешай муку и какао-порошок, добавь оставшуюся половину молока. Отдельно взбей яйца с солью и сахаром и добавь их в тесто. Затем влей подготовленную ранее шоколадную массу, тщательно перемешай и дай смеси настояться 2 часа. Перед выпеканием в тесто по желанию можно добавить пару ложек коньяка или рома, что придаст шоколадным блинчикам смеси.

Фото: Shutterstock

Валерия Менская

Рецепт торта «Воронка» для блинов: ваша вечно хрустящая прекрасная еда

Если вы только что приготовили блины и у вас осталась смесь для блинов, или вы куда-то убегаете и просто хотите быстро позавтракать, торт со смесью для блинов — ваш идеальный выбор.

Лучшие способы загустить

соус?

Воспользуйтесь этими собранными приемами, чтобы получить желаемую консистенцию соуса не только для макарон, но и для десерта, и получите бонусный контент, который вам обязательно понравится!

Если вы вспоминаете разновидности того обжаренного во фритюре теста , которое всегда знаменует собой карнавал, и случайно думаете о любимом пироге-воронке, примите эту мысль.Если вы хотите поесть, это вкусное блюдо, которое нельзя пропустить.

Прощай, дни скучных завтраков. Теперь ваши типичные выходные могут быть наполнены карнавальным азартом. Вместо обычного завтрака с блинами ваш завтрак может быть превращен в ярмарку штата!

Как так?

Вместо того, чтобы использовать смесь для блинов для блинов, вы можете легко использовать ее для тортов с воронкой . Это можно представить как замаскированные блины, но весело и вкусно.Разве это не было бы забавным способом начать день?

Торт «Воронка» — основы, инструменты и небольшая история

Торт «Воронка» — это сладкая хрустящая еда — карнавальное угощение , которым многие наслаждаются лето за летом, как на ярмарках, так и на фестивалях. Среди категорий еды, присутствующей на летних мероприятиях на открытом воздухе, есть целый ряд снисходительных соблазнов, в том числе соленые закуски, сладкие лакомства, копченое мясо и много жареной пищи. Один из лучших в списке — торт в форме воронки, который представляет собой хрустящую и хрустящую закуску.Я забыл упомянуть, что он жареный во фритюре?

Ингредиенты для торта в основном: смесь для блинов с небольшим количеством воды, немного ванильного экстракта, сахара и, конечно же, растительного масла. Пирог с воронкой готовится путем заливки жидкого теста через воронку в форму с горячим маслом для жарки круговыми движениями, создавая зигзагообразные, перекрывающиеся массы круглых форм и хрустящее кондитерское изделие, которое всем нравится.

Можно подавать как полдник или как десерт. Если вы жаждете карнавального угощения или думаете о том, чтобы попробовать новый рецепт, домашний торт «Воронка» — идеальное блюдо, которое стоит попробовать.Его также можно приготовить из смеси для блинов в коробках, чтобы получился торт-воронка с смесью для блинов.

Итак, какой самый важный инструмент используется для изготовления тортов-воронок?

Ну воронка. Эта ярмарочная еда получила свое название от формовочного инструмента , который использовался при ее приготовлении — воронки. Без правильной воронки у нас не было бы тортов в форме волнистых воронок, которые мы так любим. Воронка используется для разлива жидкого теста, а также отвечает за головокружительные круговые завитки, которые делают его одним из самых узнаваемых угощений на карнавалах и ярмарках.

Первые лепешки-воронки были приготовлены путем наливания жидкого теста через простую миску с вырезанным в дне отверстием. Консистенция жидкого теста имеет первостепенное значение, поэтому для обеспечения равномерного распределения жидкого теста в горячем масле были введены импровизированные пакеты для труб.

Предыстория?

Ранние упоминания пирогов в форме воронки восходят к средневековым рецептам приготовления, в которых использовались такие слова, как mincebek , mistembec, или cryspes .Названия указывают на то, что жидкое тесто было налито через носик или воронку.

В отличие от сегодняшнего дня, маленькие оладьи тогда готовили из закваски или дрожжевого теста, выливаемого через миску с маленьким отверстием внизу. Это были также солено-сладкие угощения, сбрызнутые сиропом и посыпанные солью.

Другие люди верят немецким иммигрантам в происхождении этого угощения. Немцы, очевидно, пришли в Пенсильванию в 17 и 18 веках, принеся с собой эту закуску.Фактическая законность этого неясна, но торты стали популярными в 1960-х годах во время Kutztown Folk Festival , ежегодной ярмарки, которая продвигает культуру голландцев Пенсильвании.

С тех пор тортов-воронок получили широкое распространение, и их можно найти не только на кондитерских прилавках. Их также можно найти в тематических парках, ресторанах и пекарнях, и они бывают разными вкусными начинками, такими как мороженое, фруктовый соус и горячая помадка.

В других странах и культурах есть десерты, похожие на торты-воронки (также называемые жареными кузенами).В их число входят Jalebi (индийский), Churros, Frybread, Rosettes (Швеция), Strauben (австрийский) и Tippaleipä (Финляндия). Но в Соединенных Штатах варианты сужаются до выбора начинки, подобной упомянутым выше, или классической сахарной пудры .

Как приготовить торт-воронку из блинной смеси

Если вы тосковали по рецепту, которому очень легко следовать, но при этом сохранит первоначальный потрясающий вкус, то эта комбинация рецепта блинного торта рецепт блинной смеси для вас! Вы можете приготовить домашние торты-воронки прямо здесь, не выходя из вашей красивой кухни, чтобы отправить ваши вкусовые рецепторы в веселую поездку.

Для всех любителей блинов, вы можете использовать оставшуюся часть смеси для блинов , чтобы приготовить торт в форме воронки. Если у вас нет остатков теста, вы можете купить любую готовую смесь для блинов в ближайшем продуктовом магазине.

Они доступны от нескольких разных производителей. Я рекомендую вам использовать Aunt Jemima’s, хотя вы также можете использовать Bisquick, если он у вас есть в шкафах. Не волнуйтесь, ваши торты-воронки в любом случае получатся чудесными.

Для любителей чего-нибудь жареного — это блюдо, от которого нельзя отказаться.В качестве полуденного угощения можно попробовать хрустящие пушистые пирожные с воронкой. Пирожные в виде воронок также можно есть как десерты , используя смесь для блинов.

Когда придет время налить жидкое тесто в масло, не беспокойтесь, если у вас нет воронки. Поройтесь в шкафах в поисках бутылки для отжима. Просто убедитесь, что перед приготовлением вы нашли или купили какой-нибудь инструмент для заливки жидкого теста в горячее масло .

Я на самом деле рекомендую использовать бутылку для отжима , так как она дает вам хороший контроль при попытке разбрызгать тесто в масло.Если у вас его нет, ваши домашние торты-воронки все равно можно приготовить из кондитерского мешка или полиэтиленового пакета на молнии с разрезом на одном конце. Тада!

Ингредиенты для торта

Для создания самых восхитительных тортов «Воронка» потребуются следующие ингредиенты:

• Масло канолы или растительное масло для жарки
• 1 ½ стакана «полной» смеси для блинов из пахты
• 2 столовые ложки сахара
• ½ стакана воды
• 2 чайные ложки ванильного экстракта.
• Сахарная пудра или сахарная пудра с корицей для начинки

Что еще нужно для начала? Просто, всего несколько основных инструментов и оборудование, которое должно лежать прямо здесь, на вашей кухне.

Венчик, термостойкие щипцы или лопатка, воронка (подойдет воронка для 1 стакана с отверстием ¼ дюйма) или пластиковая бутылочка с таким же отверстием, миска, бумажные полотенца, сковорода, глубокая фритюрница, голландская печь или любой другой источник тепла для жарки.

Этот рецепт рассчитан на порций на 4 человека .

Направления:

• Налейте растительное масло или рапсовое масло на глубину примерно 2–3 дюйма в большую кастрюлю или голландскую духовку и поставьте на средний или слабый огонь, пока на термометре для конфет не будет показаний 350 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть фритюрница, просто установите ее на 350 градусов по Фаренгейту.
• В большую миску налейте смесь для блинов, ванильный экстракт и воду и взбивайте все вместе, пока не удалите все комочки.Толщина теста должна быть такой же, как у теста для тортов , но не слишком тонкая и не слишком вязкая (густая консистенция пасты). Чтобы убедиться, что у вас правильная текстура, снимите венчик с жидкого теста. Образования падающих лент означают, что вы на правильном пути.
• Затем вылейте жидкое тесто в воронку, кондитерский мешок , или бутылку для отжима и поместите это в центре кастрюли или фритюрницы. Дайте тесту быстро течь, вращая его по кругу, чтобы получился большой диск размером от 4 до 5 дюймов.
• Обжаривайте пирог в форме воронки от 30 до 45 секунд, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой . Используя лопатку или щипцы, осторожно переверните на другую сторону и дайте жариться еще 20–30 секунд.
• Выньте торт и дайте ему остыть на тарелке , выстланной бумажным полотенцем . При желании посыпьте сахарной пудрой или сахарной корицей.
• Продолжайте готовить, пока не будет израсходовано все тесто.

Советы

• Чтобы сделать домашние пироги в форме воронки немного сложнее и вкуснее, вы можете добавить в тесто чайную ложку смеси корицы, мускатного ореха, кардамона, молотого имбиря или душистого перца.
• Для получения более здорового пирога используйте смесь для блинов из цельной пшеницы .
• Если вы хотите проявить особый креатив, вы можете изо всех сил приготовить торт-воронку в виде мороженого с шоколадным сиропом, ванильного мороженого, взбитых сливок и вишни.

Есть несколько давних советов, которые нельзя принимать как должное при приготовлении этого блюда. Когда жарит во фритюре , нетрудно получить брызги горячего масла на тело. Все, что вам нужно сделать, это стать немного небрежным и взорваться — горячее масло на вас, и это ужалит.Будьте особенно осторожны, бросая тесто для торта в масло, чтобы не обжечься.

Температура масла должна быть 350 градусов для оптимальных результатов. Вам также может потребоваться некоторое время между лепешками, чтобы они снова нагрелись.

Торт-воронка с Бисквиком

Итак, допустим, вы наконец рылись в кухонных шкафах и случайно не нашли смеси для блинов — ну, не волнуйтесь. Ваша упаковка Bisquick поможет вам в этом.Из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть дома, вы все равно можете приготовить восхитительное угощение в виде тортов-воронок.

С оригинальной смесью для выпечки Bisquick рецепт смеси для блинов воронкообразный торт остается прежним с небольшими изменениями. На втором шаге инструкций по приготовлению тортов-воронок вместо взбивания смеси для блинов, экстракта ванили и воды вы взбейте вместе яйца, молоко, экстракт ванили и смесь для выпечки Bisquick Original.

Торты-воронки получатся восхитительно.

Готов поспорить, вы только что нашли удобное новое применение своему Bisquick, помимо приготовления булочек и других рецептов. Кроме того, вам не обязательно закончить смесь для блинов перед употреблением этой упаковки Bisquick. Вы можете использовать его сейчас, просто чтобы знать, какой он будет на вкус.

Торт-воронка с тётей Джемаймой

Aunt Jemima — одна из лучших марок блинов , доступных на рынке. Смеси для блинов, купленные в магазине, например, у тети Джемаймы, тоже бывают разных сортов.

Когда дело доходит до для приготовления пирогов в форме воронки , можно использовать смесь для блинов Тети Джемаймы.Для приготовления тортов-воронок можно использовать любые вариации из множества доступных смесей для блинов. Для получения полной смеси для блинов из пахты не нужно добавлять в тесто яйца или молоко, только воду.

Вот где экономия времени играет на приготовлении еды: используйте смесь для блинов , которой нужна только вода и ничего больше.

После приготовления тортов-воронок не забудьте выбрать один из различных вариантов начинки , которые сделают эту прекрасную еду идеальной.Креативность играет здесь свою роль, и вам остается исследовать мир начинок и посмотреть, что работает для вас.

Помимо сахарной пудры , есть несколько идей для добавления в карнавальное угощение, включая взбитые сливки, сиропы, шоколадные соусы, клубнику, чернику, посыпку и вишню. Яблочный или вишневый пирог с начинкой из мороженого также может стать более декадентским десертом.

Если вы делаете воронки на завтрак, особенно для детей (которые любят азарт), вы можете осыпать их сахарной пудрой, сбрызнуть сиропом и немного посыпать.Эта смесь для блинов по рецепту торта с воронкой превратит ваши торты в воронку в веселую еду.

Рецепт жареных орео во фритюре (+ ВИДЕО)

Орео во фритюре — одно из наших любимых угощений на ярмарке. Теперь вы можете приготовить это вкусное жареное печенье дома по этому простому рецепту, который обязательно понравится на любой вечеринке или собрании.

Если вы любите прекрасную еду, вам понравятся эти жареные орео !! Чтобы увидеть больше фаворитов, посетите наши: кукурузные собачки, окуненные вручную, воронковые торты и домашние чуррос!

Прекрасный фаворит: жареные орео

Кто здесь любит ОРЕОС? Да, я знаю, что у людей есть свои любимые «виды» Oreos, но все любят их — от Double Stuffed до Golden, до особых Oreos в белом шоколаде, которые вы получаете по праздникам, это любимое печенье всех (у нас их так многие из наших лучших десертов, таких как Dirt Cake и Oreo Cheesecake).Сегодня мы выводим Орео на совершенно новый уровень, поскольку я делюсь рецептом жареных Орео.

Да, возможно, вы пробовали их на местной ярмарке / карнавале / родео и, вероятно, любили их, но сегодня я покажу вам, как сделать их дома. Я должен предупредить, что их так невероятно легко приготовить, и в то же время они такие вонючие вкусные.

Их тоже так весело менять в зависимости от типа Oreo, с которым вы это делаете. Даже сегодня я видел орео с черничным пирогом, так что представьте, что готовлю их во фритюре с этим разнообразием (варианты бесконечны).

Даже я признаю, что слишком много жареной еды для вас вредно, но если вы ищете веселое и уникальное угощение, чтобы приготовить его на следующей вечеринке или собрании, эти жареные во фритюре орео станут хитом. Поверьте, я знаю. Я сделал их для друзей несколько недель назад, и всем они понравились. И что самое приятное, вы можете приготовить их из обычных ингредиентов дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мы делаем так много десертов из орео, что обычно их всегда под рукой. Другие ингредиенты для этого рецепта также являются основными продуктами кладовой и включают:

• масло
• смесь для блинов
• яйца
• молоко
• сахарная пудра

С помощью этих ингредиентов приготовление настоящих жареных орео занимает всего несколько шагов.

Как приготовить жареные орео

Эти жареные орео легче всего приготовить во фритюрнице, но их также можно приготовить в более глубокой кастрюле или сковороде. Тебе понадобится всего несколько дюймов масла, чтобы поджарить этих плохих парней. После того, как все будет настроено, вам просто нужно будет следовать этим инструкциям:

АККУМУЛЯТОР. Взбейте масло, яйцо и молоко в средней миске. Вмешайте смесь для блинов и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.

ФРЯ. Орео обвалять вилкой в ​​кляре, а затем опускать в горячее масло.Обжарить до румяной корочки (на это ушло около 2 минут).

ПОЛИВ. Положите Oreos на тарелку с бумажным полотенцем, посыпьте сахарной пудрой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Мы делаем их не часто, но когда делаем, они определенно становятся хитом!

Часто задаваемые вопросы по рецептам

Можно ли разогреть жареные орео во фритюре? Мы рекомендуем не разогревать их, потому что это сложно сделать с жареной пищей. Вместо этого мы бы посоветовали создать новую партию, потому что это так просто и быстро.

Можно приготовить их на сковороде? Обычно мы используем нашу фритюрницу, чтобы приготовить жареные орео, но если у вас ее нет, вы определенно можете приготовить ее на сковороде.Просто добавьте в сковороду не менее 2 дюймов масла и обжарьте до золотистого цвета.

Хотите верьте, хотите нет, но я думаю, что мне больше всего понравилась версия Golden Oreos, но, поскольку мы сделали их, мы попробовали несколько разновидностей Oreo, и все они потрясающие !! Надеюсь, вы согласитесь, что это опасно просто и потрясающе !! Обычно у меня есть все ингредиенты под рукой и моя фритюрница, а это значит, что мы готовили их слишком много раз. Они всегда пользуются успехом у гостей и обычно хорошо принимаются, поскольку их обычно можно найти только на местном карнавале.😉

Чтобы узнать больше о рецептах блюд Fair, посетите:

Десертный курс

Кухня Американская

Время приготовления 7 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 9 минут

Порций 20

Калорийность 31 ккал

Автор Lil ‘Luna

• масло (для фритюрницы или фритюрницы) + 2 ч.л. масла
• Oreos (ваш любимый сорт)
• 1 1/2 стакана смеси для блинов
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• сахарная пудра

• Нагрейте масло во фритюрнице до 375 градусов.

• В средней миске взбейте масло, яйцо и молоко. Вмешайте смесь для блинов и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.

• Обмакните Oreos в тесто вилкой, а затем поместите в горячее масло. Обжарить до румяной корочки (на это ушло около 2 минут).

• Положите Oreos на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, посыпьте сахарной пудрой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Приправьте свой блинный день в карнавальном стиле!

Любители блинов! Время пришло…

Пушистые и толстые, или нежные, и тонкие, как бумага, сладкие и липкие, или целая гора пикантных вкусов … Во всем мире Масленичный вторник или «Масленичный день» отмечается пачкой вкусных блюд.

Также известный как «Толстый вторник», Масленица празднует последний шанс наесться перед Великим постом. А так как это тот же день, что и Карнавал в Тринидаде, Новом Орлеане и Бразилии, мы решили составить пару рецептов блинов в стиле Карнавала, протестированных нашей собственной Элизабет, трини-к-косточкой!

Двойные блины Trini

Чтобы окунуться в истинный карнавальный дух Trini, у нас есть вкусный рецепт, вдохновленный их самой известной уличной закуской, двойной!

• Общее время: 50 МИН
• Обслуживает: 4
• Степень нагрева: 2/5

Состав

Вам нужно:

• 1 крупная луковица, тонко нарезанная
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Свежий имбирь — мелко нарезать 1 столовую ложку
• 1 лайм
• Пучок кориандра 10 г — крупно нарезанный
• 275 мл молока
• 2 больших яйца
• 250 г простой муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 2 банка нута по 400 г без жидкости
• Острый соус для сервировки

Специи

Куркума

Карри Порошок

Метод

1.Обжарить лук в средней кастрюле с 3 столовыми ложками масла в течение 10 минут или пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте в течение минуты

2. Смешайте муку с разрыхлителем, 1 чайной ложкой TURMERIC и ¼ чайной ложки соли, затем сделайте углубление в центре. Вмешайте яйца и молоко, пока не получите однородное густое тесто. Уйти в сторону

3. Добавьте нут, 1 столовую ложку CURRY POWDER (лучше всего — порошок тринидадского карри!), 200 мл воды и 1 чайную ложку соли к луку, затем накройте и тушите 30 минут или пока лук не растает в соусе, и остается только в кастрюле осталась сиропообразная жидкость

4.Нагрейте сковороду до сильного нагрева, затем протрите маслом. Влейте столько теста, чтобы сделать несколько блинов диаметром около 8-10 см (вам придется делать это партиями). Готовьте 30 секунд или пока на поверхности не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте 30 секунд, чтобы другая сторона подрумянилась. Повторите с оставшимся тестом

.

5. Подать блины, покрытые карри из нута, кориандром, острым соусом и лаймом, нарезать дольками сбоку

Фруктовые оладьи с карамельным соусом из рома и имбиря

Рецепт, вдохновленный пряным коктейлем «Горячий ром с маслом»!

• Общее время: 15 МИН
• Обслуживает: 4
• Степень нагрева: 0/5

Состав

Вам нужно:

• 250 мл молока
• 2 больших яйца
• 100 г простой муки
• 100 г мягкого коричневого сахара или сахара мусковадо
• Банка 160 мл кокосовых сливок
• 1 столовая ложка рома
• Тропические фрукты для сервировки, нарезанные небольшими кусочками

Специи

Молотый имбирь

Метод

1.Сделайте углубление в центре муки, затем добавьте яйца, молоко и щепотку соли, пока не получите однородное тесто. Уйти в сторону

2. Разделите кокосовый крем на твердую и жидкую части, затем вскипятите жидкость и 2 столовые ложки воды с сахаром, 1 ½ чайной ложки МОЛОТЫЙ ИМБИРЬ и большую щепотку соли в течение 5 минут или до полного растворения сахара и загустела смесь

3. Вмешайте твердую часть кокосового крема с ромом и кипятите 1 минуту или до тех пор, пока твердая часть не растворится в соусе.Уйти в сторону

4. Нагрейте сковороду до сильного нагрева, затем протрите маслом. Налейте столько теста, чтобы покрыть дно сковороды тонким слоем. Готовьте 30 секунд или пока дно не подрумянится частями, затем переверните и готовьте 30 секунд, чтобы подрумянилась другая сторона. Повторите с оставшимся тестом

.

5. Подать блины с карамельным соусом и тропическими фруктами

С Днем блинов!

Блинный день 2020 В 2020 Как приготовить блины Рецепты еды Карнавальная еда

Блинный день 2020 В 2020 Как приготовить блины Рецепты еды Карнавальная еда

Метод.смешайте муку и соль в большой миске. сделать углубление в центре и расколоть яйца. в отдельной миске смешайте молоко и воду. Блины — одно из самых простых удовольствий в жизни: их легко приготовить (если вы знаете, как это сделать), и они очень сладкие, чтобы доставить мне удовольствие всем в семье, взрослым и детям. тем более, что масленичный вторник или масленичный день приходится на вторник (16 февраля 2021 года). конечно, вы можете купить тесто заранее. Из блинов получается самый вкусный пудинг. попробуйте добавить фруктовый компот, мороженое, карамелизированные бананы или немного шоколада.рецепты включают. блины с водкой, лимоном и компотом из ежевики. Ihop отменил национальный день блинов во вторник из-за пандемии, но клиенты все еще могут получить бесплатный короткий стек в апреле, используя купон. т.е. 11 не поддерживается. для оптимального опыта. 4 сентября 2020 г. получите бесплатное вдохновение с нашими рецептами блинов для блинов !. увидеть больше идей о рецептах, блинах, еде.

Блинчики Saludables 3 Maneras в 2020 Блины Здоровая еда Распечатки Еда для приготовления

В этом году масленичный вторник, более известный в Великобритании как день блинов, приходится на 25 февраля 2020 года.и у нас есть отличная идея для празднования (особенно если у вас есть белок. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла. Налейте в сковороду около 60 мл теста для блинов. Когда появятся маленькие пузырьки, около 1 до 2 минут, переверните и продолжайте готовить до тех пор, пока и то и другое. Разогрейте духовку до 220 ° C (вентилятор 200 ° C). Смажьте большой противень с краями кулинарным спреем. в средней миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, бикарбонат соды, и соль. Готовьте около 2 минут, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.переверните лопаткой и готовьте еще около 1 минуты на второй стороне. Чтобы приготовить радужные блины, сначала разделите тесто для блинов на 6 небольших мисок. затем добавьте пищевой краситель в каждую миску с жидким тестом, чтобы получить красный, оранжевый, желтый, зеленый, синий и фиолетовый. Затем разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем медленном огне и готовьте каждую миску с жидким тестом по отдельности, чтобы в итоге получилось 6 блинов.

Рецепт блинов для детей в 2020 Рецепты Рецепт блинов Еда

Масленичный день 2021 уже наступил, а это значит, что уже пора отбросить свои рецепты блинов и навалить на них самые вкусные блюда — будь то сладкое или несладкое.После того, как пузырьки поднимутся на поверхность и станут коричневыми, переверните блины через 2–4 минуты. готовьте, пока вторая сторона не подрумянится. подавайте или держите на жаростойкой тарелке в духовке с температурой 200 градусов до 15 минут. Масленица — настоящая изюминка нашего календаря. Нам очень нравятся лакомства на основе жидкого теста, будь они тонкие, как бумага и залитые лимоном и сахаром, или пушистые, залитые сиропом и. Чтобы разогреть духовку, сложите блины на жаропрочной тарелке; накрыть фольгой. теплый при 180c вентилятор 160c газ 4 в течение 10 15 минут от холода или 5 10 минут от комнатной температуры.поставить в микроволновку, сложить, накрыть пищевой пленкой, проткнуть пленку. Откройте для себя 10 лучших способов подать блины в масленичный вторник — от липких сладких сиропов до соленых комбинаций. выньте сковороду и приступайте к переворачиванию! если вы не можете решить, какими соусами и гарнирами украсить блины в масленичный вторник, или же выбрать традиционный вариант.

Как приготовить лучшие блины | Легкий рецепт пушистых блинов 🥞

Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне.Обильно покройте растопленным сливочным маслом, а затем налейте на сковороду примерно 1 3 стакана (80 мл) теста для каждого блина. готовьте, пока края не станут золотистыми и на поверхности не образуются пузырьки, затем переверните блины и продолжайте готовить до полной готовности, всего около 3 минут. План на неделю. сделайте двойную партию и охладите или заморозьте дополнительные домашние блины, чтобы разогревать их в тостере в течение недели. Вот еще 10 ошибок, которых следует избегать при приготовлении блинов. лучшие блины. делает 8 блинов. ингредиенты.1 1 2 стакана (6,75 унций 190 г) универсальной муки; 2 столовые ложки сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 2 чайные ложки. Блины — это новейшая тенденция карантинной еды, популярная в тиктоке и инстаграме. все, что вам нужно, это тесто для блинов и что-нибудь, чтобы выдавить крошечные блины на горячую сковороду. Кулинарные блоггеры уже внесли свой собственный творческий вклад в эту тенденцию, добавив орео и посыпку, чтобы придать своим блинам новые цвета и аромат. 5. Блины с овсяным печеньем — так же, как овсяное печенье готовится с овсяными хлопьями, корицей и изюмом, точно так же подходят для детей оладьи Рэйчел, готовые к употреблению менее чем за 25 минут.Рецепты блинов: как приготовить блины. хотите приготовить идеальные блины? Будь то тонкие блинчики или толстые пушистые горячие пирожки в американском стиле, вот куча сладких и соленых рецептов блинов.

Sabor Brasil — Рецепты — Жареные блины (Bolinho de chuva)

Болиньо де чува (жареные блины)

bolinho de chuva (блины дождя) — это традиционные домашние сладости, простые и дешевые, приготовленные из ингредиентов, которые есть у каждого на кухне: универсальная мука, сахар, яйца и молоко.Вероятно, рецепт в том виде, в каком мы его знаем сегодня, оформился только во второй половине XIX века, когда пшеничная мука стала более доступным ингредиентом в Бразилии; до этого времени десерты готовили из маниоки, эдди и батата. Португальцы принесли рецепт в Бразилию, и это, вероятно, версия португальских «filhoses» (жареная сладость, которую традиционно едят во время карнавала и Рождества) или пончика без дырки, известного как «bolas de Berlim» (берлинские шары). в Португалии или как «сонхос» (сны) в Бразилии.Вы можете найти похожие рецепты почти повсюду в Европе, которые традиционно едят во время карнавала.
«Дождевые блины» порадовали детей, когда плохая погода и дети не могут выйти на улицу и поиграть. Эти блины стали популярными в Бразилии в детском телесериале «Sítio do Picapau Amarelo», основанном на книгах Монтейру Лобату. Одна из главных героинь сериала — тетя Настасия, чудесный повар, всегда с любовью готовившая эти оладьи для фермерских детей — Педриньо и Наризиньо — и для куклы Эмилии.

Метод приготовления

1. Взбивайте яйца, пока желток и белок не смешаются.
2. Добавьте сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. Добавляйте молоко понемногу, помешивая. Тесто должно быть достаточно густым и эластичным, чтобы оладьи были круглой формы. Если тесто жидкое, блины будут неправильной формы.
4. В маленькой кастрюле разогрейте достаточно масла, чтобы обжарить блины во фритюре.
5. Используя две ложки, капните небольшое количество жидкого теста (около половины столовой ложки) в горячее масло.Обжарить во фритюре на среднем огне, чтобы внутри все хорошо прожарилось. Обжарить до золотистого цвета, затем переложить блины на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
6. Тем временем в небольшой миске смешайте сахар и корицу для присыпки.
7. Посыпьте еще горячие блины смесью сахара и корицы. Подавать немедленно.

Вариант: добавить в кляр чайную ложку тертого пармезана.

Урожайность: 40 маленьких блинов.

Тыквенные блины: карнавальный рецепт

Приближается карнавал , и за это время мы сможем найти много оригинальных и вкусных сладостей.В каждой стране и в каждом регионе есть свои традиции. В этом году я решил приготовить рецепт канарских традиций : карнавальные тыквенные оладьи .

Это старинный рецепт, появившийся несколько веков назад, когда во время карнавальных свиданий мужчины одевались женщинами, а женщины — мужчинами. Они ходили из дома в дом, где им предлагали карнавальные блины и рисовый пудинг. Эти оладьи обычно подают с медом, хотя отлично их посыпают только корицей или даже в одиночку.Рецепт, который я предлагаю сегодня, — это моя здоровая версия и намного более легкая . Я надеюсь тебе понравится. Что насчет того, чтобы поесть на карнавале?

Новые рецепты ящура каждую неделю

Все мои рецепты подходят для ящура!

Ингредиенты

• 1 стакан тыквы
• 1/4 стакана гречневой муки
• 2 яичных белка
• 1/4 стакана овсяного молока *
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка цедры лимона 1
• 2 чайные ложки зеленого аниса в зернах
• 2 столовые ложки березового ксилита

Инструкции

1. Очистите тыкву и варите около 30 минут или до полной готовности.Слить и взбивать, пока не станет пюре.
2. В большой миске хорошо взбить яичные белки с ксилитом. Добавьте молоко и муку. Хорошо перемешать.
3. Добавьте специи, цедру лимона и тыквенное пюре. Перемешивать до получения однородного состава.
4. Тщательно нагрейте сковороду с антипригарным покрытием. Налейте немного смеси и придайте ей круглую форму.
5. Оставьте готовиться на пару минут с каждой стороны и подавайте с корицей сверху.

Этот рецепт совместим с диетой для быстрого метаболизма — ящур, фаза 1 ; С этими количествами вы получите 1 завтрак на сумму менее 20 фунтов.Для полноценного завтрака смешайте с порцией фазовых фруктов.

Тыквенные блины: последний раз карнавальный рецепт был изменен: 2 сентября 2018 г., Элоиза Фалтони

Примечания

* В этом рецепте 1/4 стакана овсяного молока используется в качестве приправы .. — ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДЛЯ ЦЕЛИАКА: всегда проверяйте, что продукты, которые вы используете, сертифицированы без глютена. Если у вас есть сомнения, перейдите по следующей ссылке: https://bit.ly/GlutenFreeSymbology

.

Тыквенные блины: в карнавальный рецепт в последний раз были внесены изменения: 2 сентября 2018 года, автор — Элоиза Фалтони.

Рецепт: Нью-Йоркские блины от TriBeCa.

В блинный день завтра ресторан в стиле Нью-Йорка TriBeCa в Глазго делится своим знаменитым рецептом блинов.

Сам день отмечается в англоязычных странах, таких как Великобритания, Ирландия, Австралия и Канада. Во Франции, США и других странах это называется «Марди Гра» или «Жирный вторник». В других странах, таких как Испания, Италия или Бразилия, Масленичный вторник является концом карнавала. В Шотландии специалисты по блинам и американским кулинарам, такие как TriBeCa в Глазго, который только что перезапустили новое меню, отметят это тем, что съедят сотни яиц и муки, чтобы накормить своих голодных фанатов.

Состав

• 135 г простой муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ½ столовой ложки соли
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 130 мл молока
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2 столовые ложки топленого сливочного масла (дать немного остыть) или оливкового масла, плюс добавка для приготовления
• Подавать: различные сладкие и соленые начинки по вашему настроению

Метод

Смешайте сухие ингредиенты перед добавлением яиц, молока и масла.