Как приготовить картошку с сыром в духовке по рецепту с фото
Рассказывать о множестве вторых блюд из картофеля я не буду. Но подробно представлю самую популярную разновидность запеченного в духовке картофельного блюда с различными заправками. Предлагаю простые варианты приготовления картошки в духовке под сыром и майонезом в трех интерпретациях.
Рецепт запеченной в духовке картошки с сыром
Кухонный инвентарь: нож, чеснокодавка, доска для резки овощей, столовая и чайная ложки, кастрюля, форма, бумага для выпекания.
Ингредиенты
Картофельные клубни | 5 шт. |
Вода | около 1 л |
Чеснок | 2-3 зубчика |
Сливочное масло | 100 г |
Растительное масло | 1-2 ст. л. |
Сыр твердый | 75 г |
Соль | ½ ч. л. |
Свежая зелень укропа | ½ пучка |
Приправы, пряности | по вкусу |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Вне зависимости от того, оборачивается картошка фольгой или нет, клубни для запекания в духовке должны быть крупного размера.
- Основные приправы – черный молотый перец и соль, но любимые приправы не исключаются и добавляются по вкусу.
- Далеко не во всех рецептах присутствует репчатый лук, но, по желанию, в начинку можно добавить небольшое количество мелко порезанного лука.
- Также в начинки можно использовать сушеную зелень, но не в качестве посыпки готового блюда.
Последовательность приготоволения
Ознакомьтесь с самым простым и быстрым вариантом печеной в духовке картошки под сыром и чесночным маслом.
Варим картофель
- Вымыть и сварить «в мундирах» пять крупных картофельных клубней.
- Включить духовку для разогрева, выставив температуру 200° С.
- Вареные картофелины остудить, очистить от кожуры и разрезать на половинки.
Готовим чесночно-масляную массу
- Натереть на мелкой терке 70 г любого сыра твердых сортов.
- Половину пучка зеленого укропа мелко нарубить и смешать с тертым сыром.
- Измельчить на чеснокодавке два или три (по вкусу) зубчика чеснока и тоже смешать с сыром.
- Добавить к смеси 100 г сливочного масла и тщательно перемешать в однородную массу.
Запекаем блюдо
- Дно формы выстлать бумагой для выпечки и смазать 1-2 столовыми ложками растительного масла.
- На каждую половинку вареного картофеля обильно нанести чесночно-масляную массу. Аккуратно выложить картофельные половинки на дне формы в один слой.
- Половину чайной ложки соли смешать с небольшой щепотью любимых приправ или пряностей и посыпать сверху готовящееся блюдо. Поместить форму в разогретую духовку и выпекать до образования на картошке румяной корочки около 15 минут.
- Готово!
Видеорецепт
Посмотрите этот видеоролик с отличной демонстрацией самого простого процесса изготовления печеного в духовке картофеля под чесночным маслом.
Рецепт картошки гармошки с беконом и сыром в духовке
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Количество порция: 6-7 шт.
Калорийность: 119 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: доска для нарезки овощей; деревянные палочки; терка; плоская тарелка; острый нож; кондитерская кисточка; фольга; кухонные ножницы; противень, форма или сковорода.
Ингредиенты
Клубни картофеля | 6-7 шт. |
Бекон | 170-200 г |
Твердый сыр | 80-100 г |
Лук зеленый (перья) | от ½ пучка |
Майонез | 1-2 ст. л. |
Специи, соль, приправы | по вкусу |
Последовательность приготовления
Что представляет собой картошка гармошка в духовке с сыром? Я предлагаю свой рецепт приготовления оригинального и сытного блюда. Напоминаю, что перед тем, как начать готовить, нужно включить духовой шкаф на 200° С для нагрева.
- Помыть и почистить 6-7 средних картофелин. Надрезать каждую сырую картошку вдоль на несколько крупных долек, толщиной не более 1 см, не разрезая клубень насквозь.
- В каждый надрез аккуратно, не разломив клубень, вложить небольшой ломтик бекона.
- Начиненную беконом картошку уложить на плоскую тарелку, посолить, посыпать специями или приправами, и с помощью кондитерской кисточки равномерно распределить по поверхности клубней одну или две столовые ложки соуса майонез.
- Завернуть каждую начиненную беконом картофелину в фольгу и выложить на противень, в форму или сковороду, печь около 50 минут.
- Освободить от фольги поверхность картошки и посыпать 80-100 граммами натертого на крупной терке твердого сыра.
- Поставить посыпанную сыром картошку-гармошку еще на 7-10 минут в духовку, и подать к столу, украсив половиной пучка рубленого зеленого лука.
Знаете ли вы? Не обязательно оборачивать каждый клубень фольгой. Можно просто плотно накрыть все картофелины одним слоем фольги, но в этом случае верхняя часть подрумянится сильнее.
Видеорецепт
Предлагаю посмотреть на процесс изготовления картошки с беконом или ветчиной и сыром в духовке. Обратите внимание на технологию нарезки клубней с помощью двух деревянных палочек. (Возможно, что палочки взяты от мороженого «Замороженный сок»).
Рецепт картошки, запеченной в духовке в фольге с начинкой и сыром
Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 3 шт.
Калорийность: 137,6 ккал/100 г.
Кухонное оборудование и утварь: разделочная доска, фольга, бумажное полотенце, нож, чайная ложка, набор мисок и чашек, противень (форма) или сковорода.
Ингредиенты
Крупный картофель | 3 шт. |
Крабовые палочки | 3 шт. |
Сливочное масло | 30 г |
Яйцо куриное | 2 шт. |
Сыр твердый | 150 г |
Сметана или майонез | 1-1,5 ст. л. |
Соль | 4 щепотки |
Последовательность приготовления
Перед тем, как приступать к приготовлению картошки в духовке с сыром и начинкой под майонезом или со сметаной, духовку нужно включить на температурный режим 180-200° С, чтобы духовой шкаф прогрелся.
Запекаем в фольге картошку
- Три крупных картофельных клубня тщательно вымыть под проточной водой, осушить бумажным полотенцем и аккуратно завернуть в фольгу.
- Выложить картофель в фольге в форму или на противень (сковороду) и поставить в разогретый духовой шкаф на полтора часа.
Фаршируем клубни
- Как только картофель испечется, натереть 150 г твердого сыра на мелкой терке.
- На печеном клубне сделать продольный разрез, не разрезая картошку до днища.
- Рассоединив две половины, размять чайной ложкой внутреннюю часть в пюре. Внутрь каждого картофельного клубня положить по 10 г сливочного масла и засыпать по третьей части тертого сыра. В сыр добавить щепотку соли и перемешать с картофельно-масляной массой. Края начиненной сыром картошки соединить вновь, укутать еще одним слоем фольги и поставить на 10 минут в горячую духовку.
Начиняем картофель
- Сварить два куриных яйца, охладить, почистить и мелко покрошить. Три крабовых палочки порезать мелкими кубиками. Начинку присолить одной щепоткой соли, добавить 1-1,5 ст. л. майонеза или сметаны и смешать все компоненты.
- Вынуть из духовки картошку, убрать последний верхний слой фольги, рассоединить края и положить столовую ложку начинки внутрь каждого клубня.
Видеорецепт
Посмотрите подробный мастер-класс поэтапного приготовления запеченной в фольге картошки.
С чем подают печеную в фольге картошку
Печеный картофель с начинкой или без подают, как самостоятельное блюдо. К обеду его подают с соусом, салатами, свежей зеленью. Очень приятны вкусовые сочетания свежего огурца с печеным в духовке картофелем. Можно подать и с маринованными (цветной капустой) или консервированными (помидоры) овощами – помидорами.
Для тех, кто не страдает избыточным весом, печеный картофель иногда можно приготовить к ужину. Но в этом случае подать исключительно со свежими овощами, богатыми клетчаткой. Они ускорят процесс пищеварения и не позволят лишним калориям лечь жировой прослойкой на внутренних органах.
Основные прописные истины
- Молодая картошка готовится быстрее старой, поэтому выставлять время готовки нужно с учетом этого фактора.
- Под домашним майонезом блюда получаются ароматнее, сочнее и вкуснее.
- Фольга применяется, если начинка содержит сыр или текучие ингредиенты. В остальных случаях фольгой можно просто прикрыть готовящееся на противне блюдо.
Популярные рецепты
Если вам не только понравились мои рецепты, но и пригодились, оставьте свои отзывы. Не забудьте прокомментировать неудачные или самые простые моменты в готовке блюд. Я их учту и усовершенствую рецепты. Спасибо, что вы с нами.
www.alizy.club
Картошка запеченная с сыром — Кулинария для мужчин
Рецепт картошки запеченной с сыром. Цельная картошка обработанная чесночным маринадом запекается в духовке до полного приготовления, после чего блюдо посыпается сыром, и еще разок запекается до румяной сырной корочки.
Ингредиенты:
- Картофель — 6 шт.;
- Сыр — 100гр.;
- Зелень укропа — 1 пучок;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Молотый кориандр (крупного помола) — 1 ч. ложка;
- Свежемолотый черный перец, и молотый красный перец — по вкусу;
Однажды решил приготовить перепелок, но поскольку есть там, как мы все знаем, особо нечего (мелковата пташка), я и решил в качестве гарнира запечь картошку с сыром. Получилось очень даже неплохо, поскольку полученный картофельный гарнир к дичи возможно использовать и как самостоятельное блюдо. Ну а делается эта картошка так.
Мелко нарубаем укроп.
Выдавливаем к укропу чеснок.
Добавляем соль, специи и перцы,
Вливаем пару столовых ложек оливкового масла, все хорошенько перемешиваем и оставляем маринад для картошки настояться минут на 10, а пока он настаивается,
Подготовим картошку. Почистим и срежем основания, чтоб клубни могли устойчиво стоять на плоскости,
Теперь каждую картошку нужно не до конца надрезать, с шагом надрезов 0,3-0,5 см. Делать это удобно установив по бокам картошки (поставленной на срезанное основание) китайские палочки для еды (они служат ограничителем для ножа),
Нарезанную картошку отправим в глубокую миску, и выльем туда настоявшийся маринад. Хорошо перемешаем картофель с маринадом,
Стараясь промазать все разрезы, и по возможности поместить в них кусочки чеснока и специй,
Хорошо обработанные маринадом картофелины помещаем на противень,
И отправляем картошку запекаться в холодную духовку, установив температуру 200 градусов по Цельсию (режим духовки — обычный нагрев сверху и снизу), до полного ее приготовления (около 1 часа),
Пока картошка запекается в духовке, натрем на крупной терке сыр, смешаем его с остатками маринада,
И как только картошка запечется, приобретет золотистый цвет и станет хорошо протыкаться ножом,
Посыплем запеченные клубни сыром, стараясь, чтоб сыр попал во все надрезы. Здесь нужно быть аккуратным, чтоб не разломить картошку, которая после запекания станет хрупкой.
Отправим картошку с сыром обратно в духовку до полного таяния сыра, на что уходит примерно 5-7 минут (по желанию, можно запечь сыр до румяной корочки),
После приобретения картошки запеченной с сыром необходимого состояния, противень необходимо вытащить из духовки, и дать блюду немного остыть (чтоб сыр слегка затвердел), после чего,
Картошку запеченную с сыром можно сразу же подавать к столу или в качестве самостоятельного блюда (что, поверьте, тоже очень вкусно), или же,
Использовать в качестве гарнира к дичи, птице или мясу. Как видно на фото рецепта, я использовал полученную картошку в качестве гарнира к перепелам запеченным в беконе. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта картошки запеченной целиком с сыром.
Примечания к рецепту
Готовую запеченную картошку конечно лучше съесть за один раз, но если она останется, то ее можно разогреть в микроволновке. Готовое блюдо неплохо храниться в холодильнике дня 2 (видимо из-за присутствия в блюде маринада и расплавленного сыра), ну а больше я ее хранить не пробовал.
Отварная картошка запеченная в духовке с сыром рецепт с фото пошагово
Картошечка с двумя видами сыра — пальчики оближешь! Рецептом этого сырного соуса со мной поделилась сестра, которая работала в ресторане. Я часто использую его при приготовлении картофеля. При желании картошку можно нарезать кружочками и выложить в форму слоями, промазывая каждый сырной массой.
Отварная картошка запеченная в духовке с сыром
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Чеснок
3 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Соус:
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр составаВес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 118 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 6 гр |
Углеводов: | 16 гр |
Б/Ж/У: | 19 / 22 / 59 |
Н100 / С0 / В0 |
Просмотров: 1586
Комментариев: 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Отмерить ингредиенты.
Шаг 2:
Картофель очистить.
Шаг 3:
Клубни разрезать пополам и отварить в кипящей подсоленной воде около 10 минут.
Шаг 4:
Соус. Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 5:
Чеснок пропустить через пресс.
Шаг 6:
Смешать тертый и плавленый сыры, сметану и чеснок.
Шаг 7:
Посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 8:
Картофель выложить срезом вниз в смазанную маслом форму для запекания. Сверху распределить сырную массу. Запекать картофель в разогретой до 180°С духовке в течение 15–20 минут до образования золотистой корочки.
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu
Картофель запечённый с плавленым сыром
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
vpuzo.com
Картошка запеченная с сыром
Свинина по французски в духовке.
Жареные лисички со сметаной
Готовим тесто для пиццы
Пирог с сыром и помидорами
Салат из черемши.
Салат с овощами и мясом.
Треска с картошкой и грибами в духовке
Морской окунь в духовке
Курица с картошкой в кастрюле в чесночно-сметанном…
Яичница с помидорами и луком
Блины на молоке. Как приготовить?
Оладьи из кабачков.
Жареный бекон с яичницей
Яичница с беконом (фото).
Яичко в чашке (фото).
Ризотто с белыми грибами
Оладьи из тыквы (фото)
Картофель с яйцами и помидорами рецепт (фото).
Ребрышки свиные к пиву
Крылья индейки в духовке
Кольца кальмара в кляре
Кесадилья с курицей
Креветки жареные. Острый соус к креветкам.
Крылышки баффало рецепт.
Рулька запеченная в духовке.
Пицца с ветчиной и солеными огурцами.
Сердечки куриные.
Раки вареные (фото). Рекомендации.
Лаваш с сыром и помидором
Селедка под шубой
Запеканка из индейки с овощами
Тигровые креветки на гриле
Закуска из помидор черри
Закуска из куриной печенки
Рецепт пельменей с фото
Закуска из красной рыбы в лаваше
Бурятские позы
Дыня с прошутто
Чесночный суп
Щи из свежей капусты
Тыквенный суп.
Говядина вареная
Суп харчо рецепт (фото)
Суп солянка сборная (фото)
solpovkusu.ru
Картошка с сыром в духовке
Порций: 4 Время приготовления: 45 мин. Автор: Ksysha
Чтобы подать семье на гарнир что-нибудь, кроме картошки, мне нужно постараться. Это их любимый овощ, оно-то и понятно, предки были белорусами. Но только вареная и только жареная картошка очень быстро надоест. Всегда хочется новенького блюда, поэтому приходиться включать фантазию и кулинарить, экспериментируя то с формой подачи, то со способом приготовления, то с соседствующими с ней продуктами. За небольшой, но всё-таки кулинарный опыт поняла, картошка – универсальный овощ: в какое кушанье его ни добавь, он всегда будет к месту. Но готовить все блюда мы не станем, а вот сделать картошку с сыром в сметанном соусе вполне даже можно.
Картошка с сыром и сметаной в духовке
Ингредиенты:
- сырой картофель – 1 кг,
- сметана – 3 полные столовые ложки,
- твёрдый сыр – 100 г,
- майонез – 4 полные столовые ложки,
- замороженный укроп – 1 горсть (можно взять свежий),
- репчатый лук – 1 головка,
- кипячёная охлаждённая вода – 0,5 стакана,
- соль,
- приправы для картофеля или любые другие.
Процесс приготовления:
Картофель чистим, моем. Разрезаем на четвертинки, если клубни большие, и пополам, если поменьше.
Перекладываем в кастрюлю, заливаем до верха водой, ставим варить. Солим после закипания. Далеко от плиты не отходите, зазеваетесь – и будете готовить уже пюре, она просто разварится и развалится. Проткните кусочки ножом. Если он легко проходит через мякоть, немедленно сливайте воду.
В отдельной ёмкости замешиваем соус. Для этого сыр трём на мелкой тёрке, к нему кладём майонез, сметану.
Несколько раз брала твёрдый и копчёный колбасный сыры в одинаковых пропорциях. Блюдо получалось вкусным, с чуть островатым приятным запахом. Перемешивать соус не торопитесь, добавляем зелень, мелко порубленную луковицу и специи по вкусу.
Последних много не кладите, всё-таки и картошку мы посолили, сыр с майонезом тоже солёные. Нет-нет, да и пересолите блюдо. Всё перемешиваем, вливаем воду, доводим соус до консистенции густых сливок. Молоко не вливайте, оно свернётся в творог.
Отваренный картофель перекладываем в форму для запекания, выкладываем на него сметанно-сырный соус и аккуратно перемешиваем.
Старайтесь, чтобы все кусочки были в этой заливке. Ставим форму в духовку на 30 минут, запекаем при температуре 180 градусов. За это время вы успеете приготовить какое-нибудь мясное основное блюдо.
Приятного аппетита!
zapisnayaknigka.ru
Жареная картошка с сыром рецепт с фото пошагово
Чудо-рецепт любимой картошечки! Просто, быстро и оригинально! Ох, как же я люблю жареную картошку! Да как можно ее не любить. Эта еда – наше национальное достояние, ничуть не хуже, чем нефть, газ и алмазы. Считаю, что кулинарный рецепт жареной картошки стоит запатентовать. Запатентовать, провести проверку и выяснить, по какому такому праву нашу картошечку обзывают неприличным словом – фри, оштрафовать, кого нужно и кризис точно кончится. Ведь кто только не жарит картошку. Но мне больше всего нравится жареная картошка с сыром.
Жареная картошка с сыром
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 4 порции
Блюдо рассчитано на 4 порции.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр составаВес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: | 109 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 5 гр |
Углеводов: | 10 гр |
Б/Ж/У: | 25 / 25 / 50 |
Н100 / С0 / В0 |
Просмотров: 487
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Моем картошку, чистим ее и нарезаем соломкой потоньше. Жарим на сковородке вначале на сильном огне. Как только заметите, что картошка начинает становиться как будто прозрачной – солите, перемешивайте, убавляйте огонь и накрывайте крышкой. Периодически помешивая, доведите до готовности, я еще туда лук добавляю и перчу капельку. Засыпаю все ровным толстым слоем натертого на терке сыра и ставлю в духовку. Чуть не забыла: между картошкой и сыром – помидоры дольками надо положить для сочности. Если у вас в доме много мужчин – один или более, можно отдельно обжарить мясо с разными приправками и чесноком. На картошку – мясо, потом помидоры и уже поверх всего – сыр. Из-за того, что все уже обжарено, в духовке долго держать не надо. Сыр расплавился и готово.
Вижу ошибку в рецепте
1000.menu