Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

57 рецептов, которые должен уметь готовить каждый

От пирога до жареного цыпленка — мы собрали 57 простых и простых рецептов, которые должен знать каждый, включая простые рецепты для начинающих.

Если вы хотите улучшить свои кулинарные навыки, но не знаете, с чего начать, у нас есть из чего выбрать.В нашей коллекции есть множество различных рецептов, как соленых, так и сладких. Например, наш аппетитный шоколадный торт с помадкой, классическая крошка из ревеня и ароматные спагетти Болоньезе, которые идеально подходят для начинающих.

И дело не только в приготовлении полноценной еды. Эти основные рецепты, которые должен знать каждый, включают запекание на подносах, вкусные идеи для позднего завтрака и популярные блюда, такие как наш традиционный жареный картофель.

Жареный картофель, который вы можете увидеть на видео выше, подается как часть классического жареного обеда.Совершенствовать навык получения мягкого внутри и хрустящего снаружи картофеля намного проще, чем вы думаете, с помощью нашего пошагового видео-руководства.

Другие наши рецепты, которые должен уметь готовить каждый, можно найти ниже…

Рецепты, которые должен уметь готовить каждый: Простые рецепты для начинающих

Это изображение 1 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт губки «Виктория»

Уровень навыка: Easy

Классическую губку Victoria любят все, особенно домашнюю.Это определенно один из первых рецептов, который каждый должен уметь готовить в первый раз. Вы почувствуете себя профессионалом на кухне, приготовив это восхитительное угощение, и сможете попросить отведать его и всей семьей. Наш простой универсальный метод делает этот рецепт таким же простым, как пирог.

После того, как вы освоите губку Victoria, вы можете поэкспериментировать с рецептом, как мы это делали с рецептами губки Victoria с поворотом . Вы можете залить торт шоколадной пастой и кремом или украсить помадой и сахарной посыпкой.

Это изображение 2 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт домашнего пирога

Уровень умения: Средний

Пирог с начинкой из сливочного пюре, наполненный нежным мясом и подливой, — еще одно классическое блюдо, которое стоит освоить. Мы оцениваем это блюдо как средний уровень навыков, так как у вас есть две вещи, за которыми нужно следить и делать одновременно, но если у вас есть многозадачность до изобразительного искусства, этот рецепт будет легким для ты.

После того, как вы освоите основы приготовления пирога с коттеджем, вы можете добавить в смесь порошок чили, чтобы немного приправить ее. Замена говядины на баранину превращает блюдо в пастуший пирог, и вместо этого вы можете заменить пюре на сладкий картофель и поэкспериментировать с другими овощами — возможности безграничны.

Это изображение 3 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт шоколадного печенья

Уровень навыка: Easy

Партия свежеприготовленного печенья с шоколадной крошкой превзойдет пачку купленного в магазине в любой день.Просто добавьте сливочное масло и сахар, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте — это действительно так просто. Вы даже можете попросить детей помочь вам их сделать. Сделайте большую партию теста для печенья, оберните пищевой пленкой и заморозьте — затем вы можете испечь партию печенья, когда захотите.

После того, как вы освоите эти сладости, вы можете поменять шоколадную стружку на Smarties, кусочки белого шоколада или даже орехи и фрукты.

Это изображение 4 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт лазаньи

Уровень умения: Средний

Лазанья идеально подходит для предварительного приготовления, на самом деле, она обычно вкуснее, если приготовлена ​​накануне.Просто заранее приготовьте это многослойное блюдо и поставьте на некоторое время в духовку, прежде чем вы захотите его съесть, затем сядьте поудобнее и расслабьтесь.

Когда вы освоите наш классический рецепт лазаньи, вас уже ничто не остановит! Превратите свою лазанью в пиршество без мяса для всей семьи или в супер-здоровый вариант с большим количеством овощей. Вы можете даже украсить лазанью шариками моцареллы и соусом песто для изысканного послевкусия.

Это изображение 5 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт жареной курицы

Уровень умения: Средний

Нет ничего лучше традиционного жареного цыпленка со всеми приправами, чтобы собрать всю семью за столом в воскресенье.Полоски бекона, немного сливочного масла и домашняя начинка — все, что вам нужно, чтобы придать птице особый аромат. Просто не забывайте внимательно следить за часами, когда дело доходит до готовки.

После того, как вы освоите этот классический рецепт жареной курицы, пора повышать ставки. Добавьте зубчики чеснока , залейте бальзамической глазурью и экспериментируйте с ароматами.

Это изображение 6 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт фаршированной куриной грудки

Уровень умения: Средний

Если вы хотите попробовать что-то новенькое со своей куриной грудкой, фарш — отличный выбор.Вы можете добавить так много аромата своей курице, и вы также можете украсть немного овощей для детей. Фаршированные куриные грудки — отличный вариант, если вы готовите для друзей, потому что они выглядят красивее, чем они есть на самом деле. Просто выберите начинки, разгладьте куриные грудки, выложите начинку, плотно скатайте и заверните в пищевую пленку. Поставьте в холодильник и снимите пищевую пленку перед приготовлением.

Когда вы овладеете искусством фарша куриной грудки, самое время поэкспериментировать с разными начинками.Выбирайте из множества овощей, сыра или даже орехов и фруктов. Подавайте вместе с молодым картофелем и пригоршнями свежих листьев салата для здорового послевкусия.

Это изображение 7 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пирога с курицей и грибами

Уровень умения: Средний

Пироги сделать намного проще, чем вы думаете, особенно если вы обманываете и используете готовое тесто.Приготовление начинки с нуля — самая важная часть пирога — вы можете контролировать, что будет в него, будь то свежие овощи или домашний соус. Знание того, что входит в состав вашего пирога, и выбор домашнего приготовления, а не купленного в магазине, безусловно, более здоровый вариант.

После того, как вы освоите этот классический пирог с курицей и грибами, самое время расширить и приготовить другие пироги, такие как наш сырный пирог (подходит для вегетарианцев!), Любимый для волосатых байкеров; стейк и эль, пирог или даже научитесь готовить тесто с нуля, используя наш простой рецепт слоеного теста .

Это изображение 8 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт шоколадного торта

Уровень навыка: Easy

Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении торта, почему бы не сделать его шоколадным? Каждый должен знать, как испечь шоколадный торт, и если вы этого не сделаете, у вас будут несколько разочарованных детей, так что пора закатать рукава, разбить несколько яиц, растопить шоколад и приступить к взбиванию.

Когда вы освоите наш рецепт, вам захочется экспериментировать. Растопленный шоколад или какао-порошок составляют основу большинства шоколадных тортов, так что вы можете поиграть с разными их разновидностями. Смочите шоколадный торт шоколадной пастой, растопленным шоколадом или , сделайте свой собственный шоколадный ганаш , сверху выложите M & Ms, посыпьте сахарными прядями или даже можете превратить его в торт с шоколадными пальцами .

Это изображение 9 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт жаркого с курицей

Уровень навыка: Easy

Их быстро и легко приготовить, и они отлично подходят для всей семьи, так как вы можете положить в жаровню все, что захотите.Все, что вам нужно, это овощи, ваше любимое мясо, немного соуса для жаркого (будь то соевый соус, черная фасоль или кисло-сладкий) и последнее, но не менее важное — вок. Сначала приготовьте мясо, добавьте овощи и соус и перемешайте, пока он не станет однородным и вкусным. Это отличный рецепт, который должен знать каждый, потому что это так просто.

После того, как вы освоите наш жареный цыпленок (следуя нашему простому рецепту, он будет готов через 20 минут), вы можете поменять курицу на другое мясо, например, говядину или свинину. Вы можете добавить в смесь больше специй или попробовать другие овощи.Попробуйте жаркое из говядины и апельсина Ken Hom или даже острое жаркое из тайских креветок .

Это изображение 10 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт макаронного сыра

Уровень навыка: Easy

Макароны, заправленные сливочно-сырным соусом с хрустящей начинкой, трудно превзойти холодным зимним днем.Его легко адаптировать к вкусовым рецепторам каждого, в том числе и тех, кто суетливо ест в вашей семье.

После того, как вы освоите это классическое сливочное лакомство, вы можете начать хитрить, добавляя немного овощей для скрутки овощных макарон с сыром . Или, если вы хотите превратить его в нежирный чудесный крем-заменитель на нежирный спред и использовать вместо него обезжиренный сыр, как наши низкокалорийные макароны .

Это изображение 11 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт яблочного пирога

Уровень квалификации: Средний

Если вы никогда раньше не делали яблочный пирог с нуля, вам обязательно стоит попробовать.Все, что вам нужно сделать, это приготовить начинку, раскатать тесто, собрать и приготовить. Мы дали этому классику средний рейтинг с точки зрения уровня навыков только потому, что он готовит выпечку с нуля, но вы можете использовать купленные в магазине, если хотите.

Когда вы освоите наш любимый рецепт яблочного пирога, попробуйте добавить другие фрукты, такие как ежевика или клубника, для еще более сладкого угощения. Вы также можете приготовить песочное тесто с нуля, вы даже можете поэкспериментировать с разными типами теста, в качестве топпера, включая слоеное и фило-тесто.

Это изображение 12 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт крошки из ревеня

Уровень навыка: Easy

Ничто не сравнится с восхитительной маслянистой крошкой, начиненной свежими фруктами и покрытой хрустящей смесью муки, овса, масла и сахара. Если вы не знаете, как сделать крошку, пора научиться.Наш пошаговый рецепт с картинками делает эту классику еще проще, разбирая каждый шаг.

Когда вы освоите этот классический рецепт ревеня, вы можете попробовать другие варианты, например, заменить ревень на яблоко или добавить свежую ежевику в смесь ревеня. Или превратите сладкую крошку в пикантное блюдо, как в нашем рецепте колбасы и фасоли .

Это изображение 13 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт грибного ризотто

Уровень умения: Средний

Ризотто приготовить намного проще, чем вы думаете.Все, что вам нужно, это немного риса и бульона для ризотто, и вы готовы к работе. Мы оценили это блюдо как среднее, потому что вам нужно проявить немного терпения, когда дело доходит до приготовления. Ризотто лучше всего готовить на слабом огне и время от времени помешивать, а затем не торопиться.

После того, как вы освоите ризотто с грибами, вы можете добавить готовую курицу для текстуры и протеина. Вы также можете добавить другие овощи, такие как шпинат, лук-порей и спаржу. Замените белый рис коричневым, чтобы получить еще более здоровый вкус, или фаршируйте ризотто половинкой перца, посыпьте сыром и готовьте в духовке.

Это изображение 14 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт черничных маффинов

Уровень навыка: Easy

Независимо от того, решите ли вы съесть кексы на завтрак или полдник, каждый должен знать, как печь кексы, так как их очень легко приготовить. Просто взбейте сливочное масло и сахар, добавьте все остальные ингредиенты, взбейте, выложите в формы для кексов и запекайте.

Когда вы освоите базовый рецепт черничного маффина, вы можете заменить чернику на малину, клубнику или даже орехи или шоколадную стружку. Они такие простые, что даже дети могут принять участие в их создании.

Это изображение 15 из 57 год

Попробуйте наши классические спагетти по рецепту Болоньезе

Уровень навыка: Easy

Итальянское блюдо, которое стало неизменным фаворитом британских мам, хороший рецепт спагетти
по-болонски — обязательный элемент в списке блюд, которым доверяют.Это идеальный вариант, когда у детей есть друзья после школы, так как на то, чтобы шуметь, не нужно много времени. Домашний соус лучше всего, но если у вас мало времени, подойдет банка готового соуса.

Когда вы освоите этот классический рецепт спагетти Болоньезе, вы можете заменить говяжий фарш на свинину или фарш из индейки, чтобы получить более здоровый вкус. Вы также можете поменять спагетти на пенне или фузилли. У нас даже есть вегетарианский вариант, попробуйте наш спаг-бол без мяса .

Это изображение 16 из 57 год

Попробуйте наши классические рецепты чизкейков

Уровень квалификации: Легкий / Средний

Мысль о приготовлении чизкейка может быть довольно сложной, особенно если вы никогда не делали его раньше. Самое замечательное в чизкейках то, что они имеют разные уровни. Некоторые чизкейки очень легко приготовить, например, наш easy malteser чизкейк , а некоторые могут развить ваши навыки выпечки немного дальше, как наш американский запеченный чизкейк , в любом случае, приготовление чизкейка никогда не было таким простым.

Овладев искусством приготовления запеченного чизкейка и запекания без выпечки, вы можете экспериментировать с различными сочетаниями вкусов, таких как черника и шоколад или белый шоколад и сливки. Сверху посыпьте свежими ягодами, завитками шоколада или ложкой взбитых сливок и наслаждайтесь.

Это изображение 17 из 57 год

Попробуйте наши классические рецепты салатов

Уровень квалификации: Легко

Салаты — один из самых простых рецептов, который должен уметь готовить каждый.Свежие листья салата, морось заправки для салата и ваше любимое мясо — курица, говядина или рыба. Если вы еще не знаете, как приготовить простой салат, пора вам взять на заметку и попробовать один из наших классических рецептов, например, наш восхитительный салат «Цезарь » .

Когда вы освоите классический салат, проявите творческий подход. Попробуйте сами приготовить домашнюю заправку , украсьте салат гранатами, посыпьте гренками или посыпьте пармезаном.

Это изображение 18 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт лепешки

Уровень умения: Средний

Все любят липкую липкую лепешку, особенно домашнюю.Просто нагрейте масло, сахар и золотистый сироп на плите, добавьте остальные ингредиенты и запекайте до золотистого цвета.

Как только вы овладеете навыками изготовления лепешек, поднимите свои творческие способности на новый уровень. Попробуйте разные вкусы, такие как яблоко, корица, апельсин или даже морковь. Добавьте в смесь немного сладостей, таких как курага, чипсы из белого шоколада, или вы даже можете сделать лепешку здоровым энергетическим батончиком для перекуса на обед, добавив банан и смесь семян.Безусловно, это один из лучших рецептов, который каждый должен уметь готовить.

Это изображение 19 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пирожного

Уровень умения: Средний

Брауни просто восхитительны. Их легко приготовить, и запах этих аппетитных лакомств наполнит вашу кухню.Наш классический рецепт брауни — один из лучших, он был протестирован многими членами команды GoodtoKnow. Просто растопите шоколад, сложите все ингредиенты, перелейте в форму и запекайте. Сделайте большую партию — всем захочется попробовать эти угощения.

После того, как вы освоили шоколадное пирожное, самое время увеличить огонь и оживить эти шоколадные пирожные. Сверху выложите кремовые яйца или другие сладости или добавьте орехи, например пекан или грецкие орехи. Вы даже можете добавить в смесь немного арахисового масла, чтобы приготовить наши пирожные с арахисовым маслом и .

Это изображение 20 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт из говядины Веллингтон

Уровень умения: Средний

Говядина Веллингтон не обязательно должна быть только для Рождества или особых случаев. Это станет отличной альтернативой воскресному жареному или очень вкусным угощением в середине недели, если вы подготовитесь заранее.Купленная в магазине выпечка тоже ускорит процесс.

После того, как вы освоите впечатляющий Веллингтон, вы можете поиграть с выпечкой, приготовив такие вещи, как стейк и овощные пирожки . Вы даже можете научиться готовить тесто с нуля, воспользовавшись нашим рецептом для песочного теста .

Это изображение 21 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт рыбных котлет

Уровень навыка: Easy

Многие дети не едят рыбное филе, но рыбные котлеты в сухарях всегда идут хорошо.Этот рецепт, который подается с салатом или овощами, дает хорошо сбалансированную семейную трапезу, которую действительно легко приготовить. Так что, если вы никогда раньше не готовили рыбные котлеты, попробуйте. Просто добавьте ингредиенты в миску, раскатайте в лепешки и готовьте до золотистого цвета.

После того, как вы овладеете навыками приготовления классического рыбного пирога с лососем, вы можете перейти к другим версиям или поменять лосося на другую рыбу, такую ​​как треска, пикша или тунец.

Это изображение 22 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт кекса

Уровень квалификации: Легкий

Если вас пугает мысль о приготовлении кексов — подумайте еще раз! Возможно, вы видели все эти профессионально выглядящие в пекарнях или в Интернете, но не волнуйтесь, они не такие сложные, как кажется, особенно когда вы начинаете с основного рецепта.Вы могли бы стать профессионалом кексов в кратчайшие сроки.

Когда вы научитесь делать губку для кексов, можете переходить к и украшать их . Начните легко, используя сахарную пудру, пищевые красители, ручки для пудры и сахарные нити. Затем вы можете перейти к помадной и сахарной пасте и начать создавать свои рисунки. Не забывайте, что вкус так же важен, как и внешний вид, так почему бы не попробовать приготовить шоколадные кексы или даже без глютена !

Это изображение 23 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт стейка

Уровень умения: Средний

Стейк обычно сохраняют для особых случаев, таких как День святого Валентина или званые обеды.Если вы никогда раньше не готовили стейки, сейчас самое время потренироваться, чтобы произвести впечатление не только на своих близких, но и на себя. Стейк приготовить и приготовить намного проще, чем вы думаете, все дело только в сроках, когда дело доходит до готовки — и о том, хотите ли вы, чтобы он был прожарен редко, средней или хорошо прожаренной.

После того, как вы усвоили время приготовления хорошего стейка и приготовили вкусный грибно-сырный соус к нему, вы можете приготовить другие соусы, например, наш сладкий сливовый соус .Вы даже можете нарезать стейк и добавить его в салат .

Это изображение 24 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт мелочи

Уровень мастерства: Средний

Есть только одна причина, по которой мы оценили эту классику как среду с точки зрения уровня навыков, а именно потому, что все дело в сроках и терпении.Вам нужно подождать, пока установится каждый отдельный слой, и если вы поторопитесь, это может закончиться катастрофой. Однако наш классический рецепт не такой сложный, как остальные, и идеально подходит, если вы никогда раньше не делали мелочи. У него всего 3 слоя — бисквит, заварной крем и крем.

Как только вы освоите нашу основную мелочь, вы можете усилить ее и сделать что-то более сложное, используя разные слои, такие как желе, свежие фрукты и бламанш. У нас столько рецептов пустяков, на выбор.

Это изображение 25 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт белого хлеба

Уровень квалификации: Средний

Хотите попробовать что-нибудь новенькое в этом месяце? Как насчет того, чтобы испечь собственный хлеб? Ничто не сравнится с запахом теплого хлеба, выпекаемого в духовке. Это может показаться сложным из-за происходящего замешивания, расстойки и действия дрожжей, но на самом деле хлеб приготовить довольно просто.

После того, как вы освоите наш классический рецепт белого хлеба, вы будете готовы побороться с Полом Голливудом за его деньги. Вы можете приготовить отдельные булочки, вы можете попробовать приготовить содовый хлеб или вы можете поднять свои навыки на новый уровень и приготовить восхитительную итальянскую фокачча .

Это изображение 26 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пиццы

Уровень квалификации: Легкий

Пицца — это не просто еда на вынос.Самодельный, безусловно, лучший, и
намного полезнее для вас. Вы можете добавить любую начинку, которая вам нравится, и вы можете сделать основу с нуля или вместо этого выбрать быструю версию, купленную в магазине. В любом случае пицца — это действительно простой рецепт, настолько простой, что вы можете приготовить ее вместе с детьми.

Овладев этим итальянским фаворитом, вы можете приготовить собственное тесто для пиццы и экспериментировать с различными начинками и сочетаниями вкусов. Попробуйте разные сыры; замените моцареллу на чеддер или козий сыр.Вы можете добавить свежие овощи, такие как перец, грибы, лук или даже спаржу. И если вы хотите сделать еще один шаг вперед, вы можете добавить аромат в основу, делая тесто с нуля — оттенки розмарина или базилика в тесте преобразят вашу пиццу.

Это изображение 27 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт сыра из цветной капусты

Уровень навыка: Easy

Сыр из цветной капусты — идеальный гарнир к воскресному жареному блюду.Его действительно легко приготовить, и на подготовку у него уходит всего 10 минут. Взбейте соус, нарежьте цветную капусту, смешайте и поставьте в духовку. Это универсальное блюдо, которое стоит уметь готовить.

После того, как вы освоите этот восхитительный гарнир, вы можете добавить в рецепт и другие овощи, например, помидоры или брокколи. Вы также можете попробовать разные сыры, заменив чеддер на сыр Стилтон или Пармезан.

Это изображение 28 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт картофельного пюре

Уровень навыка: Easy

Простой рецепт, который следует уметь готовить. Все время от времени любят сливочное и маслянистое картофельное пюре во время еды.Трудно получить идеальное картофельное пюре, но наш рецепт каждый раз дает идеальные результаты. Все, что вам нужно сделать, это отварить картофель, пока он не станет мягким, слить воду, а затем размять до тех пор, пока вам не захочется. Немного молока и немного масла превратят ваше пюре, сделав его гладким и кремообразным.

Когда вы овладеете искусством измельчения картофеля, самое время добавить немного аромата. Добавьте зеленый лук и сыр для сыра и лукового пюре или добавьте ложку цельнозерновой горчицы для дополнительного удовольствия.

Это изображение 29 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт морковного торта

Уровень умения: Средний

Если вы любите печь торты, вам понравится делать вкусный морковный пирог. Он мягкий, влажный и полный специй (и, конечно же, морковь!), Что делает его любимым блюдом всей семьи. Следуйте нашему пошаговому видео-рецепту, который поможет вам на каждом этапе.

Как только вы освоите этот фаворит, вам захочется делать это снова и снова. Вы также можете придать ему изюминку, превратив его в выпечку на противне или добавив в рецепт ананас или банан.

Это изображение 30 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт омлета

Уровень навыка: Easy

В омлетах используются только два ингредиента: яйца и молоко.Разбейте несколько яиц в миске или чашке, добавьте немного молока и взбейте. Вылить на раскаленную сковороду и оставить вариться на слабом огне. Переверните, приготовьте другую сторону и та-да, у вас есть омлет — это действительно так просто.

Когда вы освоите приготовление основного омлета, вы можете добавить овощи, сыр и различные начинки, чтобы сделать свой омлет особенным. Попробуйте также грибы, перец и лук. Если омлет ломается, когда вы его переворачиваете, этого можно избежать, поставив его под решетку.

Это изображение 31 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт буррито

Уровень квалификации: Средний

Любимое блюдо мексиканской кухни теперь может стать вашим любимым благодаря нашему базовому рецепту буррито. Буррито — это обертки из тортильи, наполненные говяжьим фаршем, рисом и различными специями, которые подают вместе со свежим гуакамоле, сальсой и сметаной. Чтобы приготовить эти классические блюда, тоже не нужно много времени: 10 минут на приготовление и 25 минут на приготовление.Вы также можете попросить свою семью и друзей собрать свои собственные буррито, что означает меньше времени на кухне и больше времени на отдых с близкими.

Когда вы научитесь готовить классический буррито, вы можете попробовать другие варианты, например, наши вегетарианские буррито с рисом, фасолью и томатным пюре. Вы можете заменить говяжий фарш на свинину, индейку или даже куорн. Вы можете приготовить супер-острые буррито или слегка приправленные специями для детей.

Это изображение 32 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт Rocky Road

Уровень навыка: Easy

Если вы никогда раньше не ездили по каменистой дороге, вы упускаете возможность.Растопленный шоколад и множество маленьких угощений, разбитых на кусочки, таких как мальтийское печенье, зефир и имбирное печенье, — это райское сладкое угощение. Единственная сложная часть этого рецепта — проявить терпение, пока
застывает в холодильнике.

После того, как вы освоите каменистую дорогу, вы можете попробовать сделать из белого шоколада Rocky Road или вы можете подтолкнуть лодку еще дальше и сделать чизкейк по каменистой дороге — насколько хорошо это звучит? Если вы не можете насытиться нашим классическим рецептом каменистой дороги, поэкспериментируйте с разными вкусами, добавляя в смесь другие ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты или другие шоколадные конфеты.

Это изображение 33 из 57 год

Попробуйте нашу классическую жаба в норе рецепт

Уровень умения: Средний

Колбасы, йоркширский пудинг и луковый соус, жаба в норе — это блюдо максимального комфорта
. Узнайте, как приготовить идеальное тесто для йоркширского пудинга и как сделать эти сосиски хрустящими снаружи и нежными внутри по нашему классическому рецепту.

После того, как вы научились ловить жабу в норе, вы можете попробовать все, например, обернуть сосиски беконом, приправить смесь йоркширского пудинга травами или заменить свиные сосиски на вегетарианские.

Это изображение 34 из 57 год

Попробуйте наш классический Круассан

Уровень умения: Средний

Простой и стильный выбор на завтрак по нашему классическому рецепту круассанов, который заставит вас больше никогда не покупать в магазине.Хотя круассан чаще всего ассоциируется с французским, на самом деле он был произведен в Австрии.

Это изображение 35 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт жареного картофеля

Уровень навыка: Easy

Лучшая часть любого жареного ужина — это хрустящий, отлично прожаренный картофель. Когда дело доходит до жареного картофеля, все дело в хрустящей свежести снаружи и легком и пушистом внутри — если у вас все получится, вы можете официально называть себя профессионалом жареного картофеля.Немного нагретого в духовке масла сделает картофель более хрустящим.

Овладев искусством жарки картофеля, вы можете добавлять в блюдо и другие овощи, например лук и чеснок, для придания аромата. Вы можете попробовать использовать сливочное масло вместо масла для более насыщенной текстуры или приготовить картофель с гусиным жиром. Хотите еще больше озорства? Сверху посыпьте жаркое сыром и снова поставьте в духовку.

Это изображение 36 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пудинга из липкой ириски

Уровень умения: Средний

Этот классический британский пуд идеально подходит для подачи на выходных после сытной трапезы в кругу семьи, и ничто не сравнится с домашним вариантом.Может возникнуть соблазн просто прогуляться по магазинам и купить готовый, но поверьте нам, когда мы говорим, что сделать его с нуля намного лучше. Мягкий, влажный бисквит с легким золотистым соусом из ириски.

После того, как вы освоите классику, вы сможете приготовить мини-пудов с яблоком и липкой ириской . Вы даже можете приготовить липких пирожных из ириски. Да действительно! У нас даже есть рецепт кексов с липкой ириской ! Возможности безграничны.

Это изображение 37 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт запекания с курицей и томатной пастой

Уровень квалификации: Легкий

Когда дело доходит до того, чтобы накормить много голодных людей, первое место в списке занимает выпечка из макарон.Выпечка из макарон с сыром и нежным мясом и овощами — спасение от обеда в середине недели. Его очень просто приготовить, и это отличный способ подать макароны, особенно если у вас мало идей.

После того, как вы освоите нашу восхитительную выпечку из куриной пасты, вы можете попробовать другие варианты, заменив курицу другим мясом, например говядиной, или рыбой, например тунцом. Попробуйте также разные соусы, например, насыщенный сыр и томатный соус, сливочный соус или соус на основе песто. У нас есть так много рецептов выпечки макарон на выбор, вы будете избалованы выбором.

Это изображение 38 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт чили кон карне

Уровень навыка: Easy

Перец чили очень легко приготовить, и он идеально подходит для быстрого кормления большого количества людей. При приготовлении соуса с нуля вы можете добавить столько специй, сколько захотите, плюс вы будете точно знать, какие ингредиенты в него входят.

Когда вы освоите этот базовый рецепт для начинающих, вы можете попробовать разные варианты.Почему бы не использовать фарш из индейки вместо говядины для приготовления блюд с низким содержанием жира? Или вы можете даже запечь перец чили в духовке с тонкими ломтиками картофеля и большим количеством сыра. У нас также есть veggie chilli con carne для тех, кто предпочитает блюда без мяса.

Это изображение 39 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт фрикаделек

Уровень навыка: Easy

Фрикадельки настолько просты в приготовлении (особенно с нашим пошаговым руководством по изображениям) и идеально подходят, если вы хотите что-то другое во время обеда.Чем свежее фарш вы используете, тем лучше будут фрикадельки на вкус, поэтому помните об этом, когда дело доходит до выбора фарша. Все, что вам нужно, это томатный соус, зелень и макароны, чтобы подавать их на стол — просто, вкусно и обязательно понравится всей семье.

Овладев навыками приготовления фрикаделек, вы можете попробовать разные рецепты, такие как наши фрикадельки с чили кон карне или запекание с фрикадельками . Вы можете заменить фарш на индейку или даже фарш из куорна на вегетарианский вариант.

Это изображение 40 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт тикка масала с курицей

Уровень навыка: Easy

Когда дело доходит до субботнего вечера, мы часто выбираем легкий вариант — еду на вынос. Но как только вы сделаете карри с нуля, вы будете довольно удивлены, насколько он вкусный и насколько легко его приготовить (и гораздо полезнее), не выходя из собственного дома.Куриный тикка масала — это самое классическое карри, которое есть в мире и идеально подходит для начинающих.

Освоив этот классический вариант, вы можете переходить к другим карри, например к нашему ягненку с джалфрези . Вы даже можете попробовать приготовить гарнир к своему карри, например, наши луковые бхаджи . У них не будет необходимости брать на вынос, как только вы начнете делать все самостоятельно.

Это изображение 41 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт тушеной говядины с клецками

Уровень умения: Средний

Совершенно необходим в холодные месяцы (и давайте признаем, что мы видим свою долю), тушеная говядина с домашними клецками согреет всю семью.Если вы никогда раньше не готовили рагу, наш любимый рецепт, любезно предоставленный Джеймсом Мартином, сочетает в себе нежные куски говядины с богатым бульоном и домашними клецками.

Когда вы освоите это восхитительное тушеное мясо, вы можете попробовать другие альтернативы. Замените говядину на баранину, курицу или свинину. Уберите говядину из рецепта и добавьте кучу грибов и овощей, чтобы получился вегетарианский вариант.

Это изображение 42 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт томатного крем-супа

Уровень навыка: Easy

Если вы никогда раньше не готовили томатный суп самостоятельно и всегда выбираете купленный в магазине, откажитесь от консервированного супа.Пришло время приготовить одну тарелку восхитительно насыщенного и полезного супа, который больше никогда не позволит вам смотреть на консервы таким же образом.

Когда вы освоите приготовление томатного супа, вы можете придать рецепту особый вид, добавив немного порошка чили для приправы или добавив нарезанных помидоров для более густой текстуры. Вы также можете попробовать приготовить другие классические супы, например, лук-порей и картофель или грибов .

Это изображение 43 из 57 год

Попробуйте наш классический Banoffee pie

Уровень навыка: Easy

Нравится бананы и ириски? Что ж, вам обязательно понравится этот классический британский десертный пирог Banoffee.С кремовой начинкой и маслянистой хрустящей основой вы обязательно вернетесь за второй порцией.

Это изображение 44 из 57 год

Попробуйте наши классические рецепты домашних бургеров

Уровень квалификации: Легко

Домашние гамбургеры намного сочнее, чем купленные в магазине, и их тоже легко приготовить. Если вы никогда раньше не готовили гамбургеры, лучше начать с малого и постепенно увеличивать.Говяжий фарш, лук и яйца составляют основу хорошего бургера, не говоря уже о золотых булочках для гамбургеров и кетчупе.

После того, как вы справитесь с задачей приготовления гамбургера, вы можете добавить множество различных вкусов и начинок к основному миксу, например, специи, чтобы придать мясу толчок, или нарезанные грибы, чтобы добавить в рацион ваших детей больше овощей. Замените фарш на свинину, индейку или Куорн на вегетарианский вариант.

Это изображение 45 из 57 год

Попробуйте нашу классическую Каша

Уровень навыка: Easy

Каша — это сытный и полезный завтрак, который можно приготовить в кратчайшие сроки.Это отличное начало дня с легким занятием из пяти раз в день, которое даст вам заряд энергии и продержится до обеда.

Это изображение 46 из 57 год

Попробуйте нашу классику Домашняя фасоль на тосте

Уровень навыка: Easy

Запеченная фасоль Pimp для быстрого и легкого ужина для всей семьи, который готов всего за 20 минут.Вы можете приготовить эту домашнюю запеченную фасоль на тосте в любой вечер недели.

Это изображение 47 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт пирога с лимонным безе

Уровень квалификации: Средний

Почему бы не поднять свои навыки выпечки на новый уровень и не создать эту красоту? Если вы никогда раньше не готовили лимонный пирог с безе, мы рекомендуем вам сначала приготовить безе для практики, прежде чем брать пирог целиком.Но пусть это вас не смущает, безе — единственная сложная часть в этом рецепте (поэтому мы оценили его как средний), кроме этого, это просто как пирог.

После того, как вы освоите лимонное безе, вы можете заменить лимон на лайм или апельсин на цитрусовый оттенок. Вы также можете добавить в безе пищевой краситель, чтобы придать ему дополнительную живость. А если этого недостаточно, вы можете приготовить тесто с нуля.

Это изображение 48 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт бефстроганов

Уровень умения: Средний

Мы все любим тушеные блюда и запеканки, но если у вас нет времени на их приготовление, бефстроганов — вкусная мясная альтернатива, готовая всего за 30 минут.У Строганова легкий сливочно-грибной соус, который прекрасно сочетает все блюдо.

После того, как вы освоите бефстроганов, вы можете поменять мясо на другое, например свинину, баранину или курицу. У нас также есть грибной бурганов в качестве альтернативы без мяса. Легкий грибной соус также хорошо сочетается с пастой. Такой простой рецепт, что каждый должен уметь его готовить.

Это изображение 49 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт спагетти карбонара

Уровень умения: Средний

Когда дело доходит до спагетти, мы обычно всегда выбираем Spag Bol, но
действительно может сделать больше, чем вы думаете, с этим восхитительным ингредиентом, включая классические спагетти карбонара.Это сливочное аппетитное блюдо, посыпанное пармезаном и посыпанное полосатым беконом. Немного сливок, пара яиц и домашний соус.

После того, как вы освоите этого итальянского фаворита, вы можете добавить в смесь различные ингредиенты, такие как курица и грибы , или вы можете превратить свою карбонару в аппетитную запеканку для макарон с сырной начинкой — детям обязательно понравится это, плюс вы можете украсть туда немного овощей.

Это изображение 50 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт рыбного пирога

Уровень квалификации: Легкий

Масляный картофельный пюре и сливочно-белый соус превращают ваш простой кусок рыбы в обед, достойный королевской семьи.Если вы направитесь к прилавку с рыбой, когда покупаете рыбу, вы, скорее всего, получите более выгодную сделку, чем покупка уже приготовленной смеси для рыбного пирога, поэтому сделайте покупки перед покупкой.

После того, как вы приготовили вкусный рыбный пирог, вы можете добавить в соус овощи, например, шпинат, спаржу или грибы — это идеальный способ добавить овощи в рацион вашего ребенка. Вы также можете добавить сыр или панировочные сухари в верхнюю часть пюре и ставить под решетку в течение последних 5 минут приготовления для более хрустящей корочки.

Это изображение 51 из 57 год

Попробуйте наш классический Жареный цыпленок по-Кентукки

Уровень навыка: Easy

Окунитесь в атмосферу Америки в субботние вечера с нашим восхитительным рецептом жареной курицы по Кентукки. Это гораздо более здоровая версия, поскольку они запекаются, а не жарятся во фритюре, но при этом им удается сохранить всю свою восхитительную хрусткость.

Это изображение 52 из 57 год

Попробуйте наши классические яйца по Бенедикту

Уровень навыка: Easy

Жареные, омлет или вареные — есть много способов приготовить яйца, и пашот по этому классическому рецепту — один из наших любимых способов. Украшенные домашним голландским соусом и поданные с полосатым беконом и мягкими листьями шпината, что не нравится в яйцах Бенедикт? Если у вас все еще не было возможности сделать это, сейчас ваш шанс.

После того, как вы освоите наши классические яйца Бенедикт, вы можете попробовать всевозможные необычные и замечательные рецепты яиц, например, наш яйцо-пашот и салат с беконом — готово за 20 минут! Или вы можете сделать еще один шаг вперед и приготовить собственное домашнее яйцо виски .

Это изображение 53 из 57 год

Попробуйте наш классический Eton mess

Уровень навыка: Easy

Eton mess — это восхитительный классический британский рецепт, приготовленный из измельченных безе, клубники и сливок.Все самое лучшее, свежие вкусы лета в одном блюде! Вы даже можете добавить другие ягоды и растопленный шоколад, чтобы сделать его еще более экстравагантным.

Это изображение 54 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт Coq au vin

Уровень умения: Средний

Вы можете автоматически предположить, что из-за того, что coq au vin звучит необычно, его тоже будет сложно приготовить, но вы ошибаетесь.Это традиционное французское блюдо сочетает курицу на кости с вином и овощами. На приготовление уходит время, но при этом очень мало подготовки, и из него получается отличная еда для всей семьи или когда приходят друзья.

После того, как вы освоите этот французский фаворит, вы можете попробовать разные варианты соуса, пробуя разные марки красного вина, а также другие виды грибов, такие как шитаке и каштан. Вы также можете заменить курицу на стейк из говядины или баранину.

Это изображение 55 из 57 год

Попробуйте наш классический рецепт стейка и пирога с почками

Уровень квалификации: Средний

Возможно, вы уже готовили куриный пирог раньше, возможно, вы даже делали сладкий яблочный пирог, но ничто не сравнится с восхитительным стейком и пирогом из почек, особенно когда он наполнен сочными кусочками стейка и не забывает о густой, насыщенной подливке.Если вы любите пироги, вам действительно стоит попробовать приготовить эту классику.

Когда вы освоите стейк и пирог с почками, вы можете попробовать разные варианты, например, стейк и пирог с элем . Вы также можете добавить в начинку свои любимые овощи и даже приготовить тесто с нуля. Еще один из наших любимых рецептов, который должен уметь готовить каждый.

Это изображение 56 из 57 год

Попробуйте нашу классику Цыпленок тикка масала

Уровень навыка: Easy

Один из наших любимых рецептов карри, каждый должен знать, как приготовить тикка масала из курицы.Это отличный рецепт, который можно положить в банк как гораздо более здоровую альтернативу обычным субботним вечерам на вынос.

Это изображение 57 из 57 год

Попробуйте нашу классику Яйцо пашот

Уровень навыка: Easy

Основное блюдо для завтрака и позднего завтрака, наш гид научит вас приготовить идеальное яйцо-пашот, отличное дополнение к салату, тостам или просто жареному мясу.

Рецепт дня: что приготовить | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Жареный цыпленок с пряностями

Смесь трав в этом рецепте играет две роли: половина ее служит для ароматизации курицы, а другая половина смешивается с йогуртом для получения прохладного столового соуса.

Получите рецепт: Жареный на травах цыпленок с топлеными помидорами

Совершенный гуакамоле Альтона

В чем секрет Альтона, чтобы этот кремовый гуакамоле оставался ярко-зеленым? Бросьте авокадо в свежий сок лайма: кислота не даст фруктам стать коричневыми.

Получите рецепт: Гуакамоле

Мини-торты с оливковым маслом и лимонной глазурью

Фруктовое оливковое масло — секретный ингредиент этого легкого лимонного торта.

Получите рецепт: Мини-торты с оливковым маслом и лимонной глазурью

Мексиканские пирожные

Смесь для брауни в коробках приобретает мексиканский вид, добавляя в тесто молотый перец чили чипотле и корицу.

Получите рецепт: Брауни Chipotle с корицей

Равиоли из шпината с томатным соусом

Украсьте купленные в магазине равиоли быстрым домашним томатным соусом, приправленным итальянской салями и базиликом.Украсить тертым пармезаном или рикоттой салата.

Получите рецепт: Равиоли из шпината с томатным соусом

Запеканка из французских тостов с кленовым сиропом

Приготовьте накануне обильную французскую запеканку Паулы, чтобы без суеты подготовиться к утру на выходных.

Пасхальные кексы Мелиссы

Кексы Мелиссы — детские и , подходящие для взрослых благодаря цедре лимона и апельсина в кляре и ее особой глазури из белого шоколада.

Получите рецепт: Пасхальные кексы с глазурью из белого шоколада

Классическая глазированная ветчина

Получите советы журнала Food Network Magazine по выбору ветчины лучшего качества, а затем выберите одну из четырех смешанных глазурей для вкусного, индивидуализированного основного блюда.

Получите рецепт: Классическая глазированная ветчина

Торт Колибри

Этот классический торт состоит из орехов пекан, ананаса, бананов и специй, заправленных лимонной глазурью из сливочного сыра.

Получите рецепт: Торт Колибри

Жареная грудка индейки с глазированными овощами

Подавайте эту жареную грудку индейки вместе с весенними овощами на пасхальный седер или в элегантную легкую трапезу в любой вечер недели.

Получите рецепт: Жареная грудка индейки с глазированными овощами

Классические лимонные батончики

Сделайте эти классические батончики для компании выходного дня.Они сойдут с ума от супер-терпкой начинки и хрустящей корочки песочного печенья.

Получите рецепт: Классические лимонные батончики

Ревень Крамбл

Этот легкий весенний десерт с хрустящей корочкой из овса и измельченного фундука.

Получите рецепт: Ревень Крамбл

Тилапия с зеленой фасолью

Тилапия — универсальная недорогая рыба, любимая FoodNetwork.ком фанаты. Подавайте хрустящую рыбу с лимонной зеленой фасолью и виноградными помидорами.

Получите рецепт: Тилапия с зеленой фасолью

Весенний куриный салат

Цыпленок Rotisserie делает этот салат идеальным для вечернего приема пищи.Измельчите курицу поверх весеннего салата, огурцов и редиса, покрытых сливочно-йогуртовой заправкой.

Получите рецепт: Весенний куриный салат

Ужин из жареного лосося

Это меню легко приготовить, но оно достаточно особенное, чтобы удивлять гостей всю весну.Жаркое из лосося с картофелем и луком-пореем станет двойным блюдом и гарниром.

Получите рецепт: Жареный лосось с картофелем

Шведские блины

Используйте блендер, чтобы смешать это тесто для блинов в эти выходные; он идеален для тонких и хрустящих шведских блинов.Сложите или скатайте и подавайте с кондитерским сахаром, сиропом и свежими фруктами.

Получите рецепт: Шведские блины

Легкий пирог с курицей

Food Network Kitchens сделали этот сытный пирог чуть светлее, добавив в начинку йогурт, а не сливки.Не волнуйтесь: эта уменьшенная версия по-прежнему имеет много хрустящей маслянистой корочки!

Получите рецепт: Легкий куриный котлет

Паста Примавера

Подавайте это блюдо из пасты с овощами как сытный гарнир к жареной курице или рыбе или как простой ужин в любой вечер недели.

Получите рецепт: Паста Примавера

Жареный цыпленок со весенними овощами

Этот обед из одной кастрюли — спаситель в будние дни.Дайте курице поджариться несколько минут, пока вы нарезаете картофель, редис и зеленый лук. Затем добавьте овощи и верните сковороду в духовку еще на 20 минут. Ужин готов!

Получите рецепт: Жареный цыпленок с весенними овощами

Булочки с черникой в ​​апельсиновой глазури

Выложите свежую чернику в масляное тесто, чтобы получился слоеный бранч.Когда они остынут, Тайлер завершает каждую лепешку кисло-сладкой апельсиновой глазурью.

Получите рецепт: Булочки с черникой в ​​апельсиновой глазури

Фрикадельки а ля пиццайола

Никто не любит итальянцев так, как Джада: попробуйте фрикадельки а-ля пиццайола, которые она подавала на вечеринке «Безумие с фрикадельками» на фестивале вина и еды в Нью-Йорке.

Получите рецепт: Фрикадельки а ля пиццайола

Модифицированная гавайская пицца

Гавайская пицца Арти — классический ананасовый пирог, наполненный ее фирменным чутьем.

Получите рецепт: Модифицированная гавайская пицца

Салат Кале Цезарь

Food Network представляет новый взгляд на классический салат «Цезарь».

Получите рецепт: Салат Кале Цезарь

Курица с соусом кациаторе

Попробуйте быстрый, легкий и ароматный поворот классической итальянской кухни, приготовленной на медленном огне.

Получите рецепт: Курица с соусом Каччиаторе

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Подожгите гриль и насладитесь сочным стейком с сытной порцией зеленой фасоли на гриле менее чем за 20 минут.

Получите рецепт: Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Спаржа с винегретом из пармезана и реджано

Сделайте так, чтобы весна произвела на вас звезду, с аппетитной закуской Анны из спаржи.

Получите рецепт: Спаржа с винегретом из пармезана и реджано

Креветки Scampi с лингвини

Сочетайте Tyler’s Shrimp Scampi с легким цитрусовым Пино Гриджио для восхитительного весеннего обеда.

Получите рецепт: Креветки Scampi с лингвини

лучших рецептов для приготовления на этой неделе, по мнению редакторов Eater

Иногда мы все попадаем в кулинарную колею — и, может быть, для вас это иногда случается сейчас. Вы сделали все, что можно сделать с фасолью, и, хотя цифровая кулинарная сфера полна идей, их слишком много. Итак, вы пролистываете несколько блогов, листаете поваренные книги и сдаётесь.Бини Четверг снова бьет.

Помощь здесь! Чтобы разобраться с шумом кукурузных ребрышек TikTok и пасты фета , Eater собрал несколько рецептов — из блогов, журналов, публикаций и кулинарных книг — которые вернули нам бодрость духа на этой неделе. и мы надеемся сделать то же самое для вас. Это блюда, которые редакторы Eater со всей страны недавно готовили, и мы передаем любые советы, полезные советы или диетические замены, которые, эй, сработали для нас.Итак, вот рецепты, которые стоит попробовать на этой неделе, от очень средних, но с большим энтузиазмом домашних поваров Eater.

Хачапури Аджарули (грузинская сырно-хлебная лодочка)

Карла Капальбо и Даниэла Галарса, NYT Cooking

Хачапури, национальное блюдо Грузии, объективно идеально: оно включает в себя обертывание жевательного теста вокруг плавленого сыра и добавление сливочного масла и яичного желтка. Что не любить? Я начал с рецепта теста для пиццы для новичков от Sally’s Baking Addiction, с которым легко работать, но трудно испортить, особенно для такого в основном некомпетентного пекаря, как я.Изучив рецепт этого блюда Даниэлы Галарса в NYT Cooking и поняв, что у меня не было ни одного из сыров, которые он требовал, я совершил набег на свой ящик для сыра и нашел множество подходящих обрезков. Взяв за основу сливочный сыр, я добавил тертую моцареллу, эмменталь и порванный ломтик копченого проволоне, а также чеснок и чесночную соль. После 15 минут в духовке при 425 градусах хачапури вылезли из духовки, и я задохнулся. Мои предыдущие попытки были вкусными, но никогда не такими красивыми.После того, как он немного остыл, я добавил желток из яйца на заднем дворе (спасибо, случайный незнакомец из NextDoor!) И пару кусочков масла, затем перемешал все это вместе, прежде чем оторвать концы хлеба, чтобы замочить в липкой массе. дрянная середина. — Эми Маккарти, редактор Eater Dallas и Eater Houston

Рубленый салат Nancy’s

Нэнси Сильвертон, Смиттен Кухня

Этот салат — рецепт из кулинарной книги Mozza от Smitten Kitchen — в нашем доме называют «салатом из булочки», так как он очень напоминает моему мужу его любимые в детстве бутерброды.Я никогда не относил его к категории «легкие», учитывая обильное количество проволоне, салями и т. Д., Но это один из тех салатов, которые легко приготовить, содержат много содержания и сбалансированности и включают в себя все, что вы хотите. Я рекомендую сократить вдвое рецепт, даже если вы хотите сервировать шесть блюд — размеры порций, как написано, очень велики, а единственный недостаток этого рецепта в том, что он не очень хорошо хранится, даже в раздетом виде. Слегка ешьте радиккио, чтобы он не стал доминирующим в вкусе, и наслаждайтесь. — Мисси Фредерик, городской директор

Паста со сливочной спаржей

Эрик Ким, NYT Cooking

Не бывает дня, чтобы мне не хотелось тарелку макарон, но я не всегда хочу разжечь свою плиту, особенно в разгар душного нью-йоркского лета. Этот простой и быстрый рецепт того стоил: сливки густые, но они не утяжеляют вас.Рисовый уксус делает соус еще ярче, спаржа придает ему мягкую травянистую нотку, лук придает сладость, а кусочки жареных морских водорослей добавляют идеальную соленость. Я вижу, что ем эту пасту круглый год. — Бао Онг, редактор Eater NY

Фрикадельки на каждый день

Деб Перельман, Smitten Kitchen

Послушайте, я понимаю, что делать фрикадельки в день с 97 градусами — странный выбор, но мы делаем необычные вещи для наших детей.Мой годовалый ребенок никогда не испытывал особого восторга от употребления говядины, поэтому каждые несколько недель мне нравится пробовать новый подход. Деб Перельман опубликовала на YouTube новое видео с ее «повседневными фрикадельками» Smitten Kitchen, поэтому я решила попробовать их. Мое главное вмешательство заключалось в том, что у меня просто не было места в холодильнике для хранения или желания формировать от 22 до 24 маленьких фрикаделек. Вместо этого я использовал шарик мороженого, чтобы приготовить 11 фрикаделек во время обеденного перерыва, а затем охладил их, пока не пришло время готовить ужин. Поскольку они были такими большими, я решил сначала обжарить их, что привело к тому, что некоторые из них развалились.Не то чтобы это имело значение; эти восхитительные подрумяненные кусочки добавляли богатства соусу, который я приготовил (в основном) по рецепту. Мой малыш их любил. На следующий день я разбил оставшуюся фрикадельку с небольшим количеством соуса и подал ее поверх тоста, сбрызнутого оливковым маслом, как своего рода небрежный джо; рада сообщить, что ей это тоже понравилось. — Хиллари Дикслер Канаван, редактор ресторана

Яйца соевого соуса Момофуку

Продукты питания 52

В Интернете можно найти около миллиона рецептов яиц, замаринованных в соевом соусе; Я наткнулся на рецепт момофуку (через Food52) много лет назад, и я придерживался его, потому что он простой, универсальный и почти всегда выполнимый, даже если моя кладовая практически пуста.Есть яйца, сахар, соевый соус и уксус (в идеале — шерри)? Тебе хорошо идти. Рецепт говорит, что яйца нужно готовить ровно шесть минут и 50 секунд; Я обнаружил, что чуть более жидкие результаты через шесть минут и 30 секунд больше подходят мне (хотя, вероятно, есть 20-секундная задержка, так как я изо всех сил пытаюсь вытащить яйца из воды, не уронив их и не обожгясь, так что может я все-таки следую рецепту как написано). Они соленые, немного сладкие, немного липкие. Я обычно кладу их в рамен, рисовые тарелки или отвар, либо перекусываю ими самостоятельно; на этой неделе я использовал их в отваре. — Рэйчел Блюменталь, редактор Eater Boston

• Энтони Ха и Сэди Мэй Бернс, Приятного аппетита,

• Garrett McCord, Epicurious

Рататуй

Клубный сэндвич Паста Салат

• Билл Кларк, Кусок торта

Фунтовое парфе с клубникой

• Giada De Laurentiis, Giadzy

• Барбара Линч, Перемешивание: смешивание с итальянскими традициями

• Lan Lam, Cooks Illustrated

• Джина Хомолка, Кухонная лампа

• Харуми Курихара, NHK World-Japan

• Крис Марокко, Приятного аппетита

• Йотам Оттоленги, NYT Cooking

Чтобы увидеть полный список всего, что редакторы Eater наслаждались готовкой в ​​этом году (пицца бабка! Фритюрница ube чизкейк! Пряный кокосовый цыпленок и рис!), Перейдите в архив.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Голландская печь на каждый день

Булочки с черникой в ​​апельсиновой глазури
2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
1/3 стакана сахара
1/4 стакана (половинки) охлажденного несоленого масла, нарезанного мелкими кусочками
3/4 стакана пахты
1 яйцо
1 1/2 стакана свежей черники
Апельсиновая глазурь:
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 стакан кондитерского сахара с горкой
1 апельсин, отжатый с цедрой

Слегка растопленный маслом или спрей.
В большой миске просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар; тщательно перемешать.
Нарезать сливочное масло с помощью 2 вилок или блендера, кусочки масла должны быть покрыты мукой и напоминать крошки.
В другой миске смешайте пахту и яйцо; добавить к мучной смеси, перемешать до однородной массы.
Осторожно добавьте чернику.
Бросьте большие столовые ложки жидкого теста в подготовленную голландскую духовку.
Выпекать при 400 градусах 20-25 минут или до золотистого цвета.
Дайте остыть перед нанесением апельсиновой глазури.
Для приготовления глазури:
Смешайте сливочное масло, кондитерский сахар, цедру апельсина и сок в кастрюле с толстым дном.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло и сахар не растают, а глазурь не загустеет.
Дайте глазури немного остыть, прежде чем намазывать булочки кистью или сбрызгивать.
На 6–12 лепешек.

Рецепт ростбифа

Моя мама кое-что знает о приготовлении говядины.Она знает все нарезки и лучший способ их приготовить. Возможно, это потому, что она достигла кулинарного возраста в то время, когда в большинстве районов еще были местные мясники, которые сами готовили нарезки и свободно делились с покупателями информацией о том, что с ними делать.

Видео: Как приготовить ростбиф

Я помню, как много лет назад сопровождал ее к нашему местному мяснику на углу (которого уже давно нет). У мясника на стене за прилавком для мяса висели огромные изображения говядины, свинины и баранины, показывающие, из какой части животного были сделаны различные порезы.Было легко увидеть, что жареный цыпленок идет из плеча, а крупа — из, ну, крупа.

В наши дни большинство людей покупают в супермаркете мясо уже упакованным в пластик. Если вы хотите поговорить с мясником, вам нужно потрудиться, чтобы найти его в вашем районе.

Вернемся к жареному. Моя мама обычно использует жаркое из крупы при приготовлении ростбифа. Это ее метод получения максимальной отдачи от (относительно) менее дорогой стрижки. (Для этого рецепта вы также можете использовать круглое жаркое или кончик филе.)

Как сделать нежный ростбиф: медленно и медленно

Она начинает жаркое при высокой температуре, чтобы придать ей оттенок коричневого цвета, затем снижает температуру духовки и готовит говядину «медленно и медленно» в течение пары часов.

Этот метод медленного обжаривания при слабом огне подходит для более жестких нарезок говядины; более низкий нагрев не дает хрящам становиться слишком жесткими. Приготовленный таким образом ростбиф легко, относительно недорого (по сравнению с другими кусками говядины), и вы получите отличные остатки для бутербродов с ростбифом.

Выбор лучшей нарезки ростбифа

Нарезка, которую вы покупаете, будет зависеть от того, для чего вы используете ростбиф, вашего бюджета и ваших личных предпочтений. Если вы ищете нежную нарезку для особого случая или для гостей, выбирайте более дорогую нарезку:

Для не очень больших блюд вы все равно можете получить этот замечательный вкус ростбифа, но без высокой цены.

• Маленькая лопатка
• Верхняя часть филе
• Жаркое из крупа
• Круглая нижняя часть

Какую бы стрижку вы ни выбрали, для лучшего вкуса ищите жирную и заметную мраморность.

Связанный жареный картофель дает более однородную форму для равномерного приготовления. Если у вас есть мясник, попросите его завязать вам жаркое. Или вы можете обвязать его кухонным шпагатом.

Советы по приготовлению лучшего ростбифа

• Все печи индивидуальны, поэтому время приготовления может быть разным. Для наиболее точного времени приготовления используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности вашего жаркого. Доведите внутреннюю температуру до 135 ° F (для мяса средней прожарки), 145 ° F (для мяса средней прожарки) или 150 ° F (для мяса средней прожарки).
• От размера и формы жаркого зависит время приготовления. Как правило, при температуре 225 ° F готовьте жаркое около 30 минут на фунт после начального подрумянивания (для средней прожарки). Но обязательно проверьте по крайней мере за 30 минут до того, как это должно быть сделано, просто чтобы убедиться.
• Возможно, вам придется готовить жаркое на костях немного дольше, чем жаркое без кости , потому что кости могут действовать как изолятор.
• Если жаркое не содержит жира, его можно натереть сливочным или оливковым маслом. Или положите на жаркое несколько ломтиков бекона, чтобы добавить немного жира. Если вы используете сливочное масло, оно станет коричневым быстрее, поэтому следите за ним и вначале сократите время подрумянивания.

Хранение жареной говядины

• Охладите оставшихся ростбифов, завернутых в полиэтилен или фольгу, примерно на 3-5 дней.
• Чтобы заморозить , мы рекомендуем нарезать его на части, чтобы потом было удобнее использовать, но вы можете просто положить все жаркое в морозильную камеру. Охладите до комнатной температуры и дважды оберните пластиком или фольгой, затем закройте пакет с застежкой-молнией, выдавливая как можно больше воздуха.
• Оттаять , разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 10-15 минут.

Что делать с оставшимся ростбифом?

Остатки жаркого — это как деньги в банке. Вы можете готовить еду до конца недели!

Лучшие стороны для подачи с ростбифом

Сохрани это

Жаркое, изображенное в нашем рецепте, перевязано мясным шпагатом. Связанное жаркое готовится более равномерно, но перевязывать его необязательно.Вы можете связать его сами или попросить мясника.

Все печи индивидуальны, поэтому время приготовления может быть разным. Для наиболее точного времени приготовления используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности вашего жаркого.

• Жаркое из крупы без кости (от 3 до 3 1/2 фунтов (1,3–1,6 кг) (по возможности выберите концевой срез со слоем жира)

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

• 8-10 дольок чеснока (3-4 зубчика, разрезанных пополам или пополам)

• Соль и перец

Для подливки:

• Красное вино, вода и / или говяжий бульон

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

1. Посолите жаркое и дайте ему остыть до комнатной температуры:

   Прежде чем приступить к жарке, необходимо довести говядину до комнатной температуры, чтобы она приготовилась более равномерно.Выньте его из холодильника как минимум за 1 час, а лучше за 2 часа до приготовления. Откройте упаковку, посыпьте со всех сторон солью и снова заверните.

2. Разогрейте духовку до 375 ° F:

   (190 ° С). Переместите решетку в центр духовки, а другую поставьте под нее.

3. Вставьте в жаркое дольки чеснока:

   Промокните жаркое бумажными полотенцами. Кончиком острого ножа сделайте 8-10 небольших надрезов вокруг жаркого.В каждую надрезку положите по полоске чеснока.

   Сиара Кехо

4. Натереть жаркое оливковым маслом, затем приправить:

   Натрите все жаркое оливковым маслом. Посыпьте все это солью и перцем.

   Сиара Кехо

5. Поместите жаркое на решетку с кастрюлей внизу:

   Поместите жаркое прямо на среднюю решетку духового шкафа жирной стороной вверх, поставив противень, чтобы на решетку под ним стекали капли.

   Размещение жаркого прямо на решетке, как это, с противнем на решетке ниже, создает в духовке среду конвекционного типа, позволяя горячему воздуху легче циркулировать вокруг жаркого, поэтому вам не нужно переворачивать жаркое во время приготовления. .

   Поместите жаркое жирной стороной вверх, чтобы жир пропитал все жаркое ароматным ароматом, когда оно тает.

   Сиара Кехо

6. Коричневый при 375 ° F, затем уменьшите огонь до 225 ° F:

   Сначала готовьте жаркое при температуре 190 ° C в течение получаса, чтобы оно подрумянилось. Затем уменьшите огонь до 107 ° C (225 ° F). На приготовление жаркого потребуется от 1,5 до 2 1/2 часов.

   Форма жаркого влияет на время приготовления. Если ваше жаркое будет длинным и узким, а не более круглой формы, на приготовление может уйти меньше времени, так что следите за ним.

   Сиара Кехо

7. Жаркое при внутренней температуре от 135 ° F до 140 ° F:

   Когда сок начнет стекать с жаркого и оно подрумянится снаружи, проверьте внутреннюю температуру жаркого с помощью термометра для мяса. Выньте жаркое из духовки, когда внутренняя температура жаркого достигнет 135–140 ° F (для мяса средней прожарки).

8. Сделать подливку, пока остаётся жаркое:

   Положите жаркое на разделочную доску и накройте алюминиевой фольгой, чтобы оно оставалось теплым.Дайте ему постоять от 20 до 30 минут перед тем, как разрезать. (Очень важно оставить приготовленное жаркое. Если разрезать его слишком рано, жаркое потеряет больше сока.)

   Чтобы приготовить подливу: Выньте противень для капель из духовки и поставьте на плиту на средний огонь. Учтите, что если вы извлекаете жаркое раньше, для редкой или средней степени прожарки, возможно, у вас не будет много капель. Надеюсь, они у вас будут. Если нет, вы можете оставить жаркое немного дольше при еще более низком огне, 175 ° F, чтобы с него не стекали капли.

   Добавьте немного воды, красного вина или говяжьего бульона в капельницу, чтобы очистить ее от глазури (ослабьте капание со сковороды). Растворите столовую ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды и добавьте в поддон. Быстро перемешайте, пока подливка не загустеет, чтобы не было комков.

   Вы можете добавить немного сливочного масла, если в каплях не много жира. Добавьте соль и перец по вкусу. Мама тоже добавляет немного свежего тимьяна, если есть.

   Сиара Кехо Сиара Кехо Сиара Кехо Сиара Кехо

9. Нарезать и подать:

   После того, как жаркое немного отдохнет (и снова впитает сок), нарежьте его тонкими ломтиками и подайте к столу.(Для нарезки жаркого хорошо подойдет прочный длинный хлебный нож.)

   Вылейте соус на ломтики или подавайте вместе.
   

   Сиара Кехо

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Легко запеченная курица с шафраном и рис

Курица и рис — классическая комбинация для ужина, а этот рецепт, запеченный в духовке, является любимым блюдом всей семьи.

Выпечка белого риса с ароматным настоем шафрана и сочных куриных бедер с хрустящей кожицей придает богатый вкус и при этом легко готовится!

Если вы никогда не пробовали готовить рис в духовке, вот ваш знак. Это надежный метод, который дает вам красивый, пушистый, ароматный рис, который каждый раз идеально готовится.

Советы:

• Я использую белый рис басмати. Вкус и текстура лучше всего подходят для этого рецепта.
• Куриные бедра можно приготовить на ночь до и оставить в маринаде до готовности.
• Вы можете использовать другие куски курицы , без костей и кожи, если хотите, но кости и кожа добавляют аромату.
• Купите шафран хорошего качества для достижения наилучшего результата. Это может быть дорого, поэтому в качестве альтернативы можно использовать молотую куркуму.

Лина Джебейле — бывшая учительница, сейчас работает фуд-фотографом и создателем контента.Она стоит за «Ливанской тарелкой», где демонстрирует свои работы и свою любовь к ливанской кухне.

Любите рецепты на каждый день ABC?

Доставлять их на ваш почтовый ящик каждую неделю

Размещено Чт, 26 августа 2021 г., 2:17 Четверг, 26 августа 2021 г., 2:17 Чт, 26 августа 2021 г., 2:17 , обновлено Чт, 26 августа 2021 г. в 2:26 Четверг 26 августа 2021 г. 2:26 Чт 26 августа 2021 г. 2:26

10 лучших семейных кулинарных книг на 2021 год

Не хватает вдохновения для ужина в середине недели? Нужна дополнительная помощь в планировании еды? В поисках безотказных рецептов, которые понравятся и детям, и взрослым? Семейная кулинария может быть рутинной работой, но на самом деле это не обязательно.Эти семейные поваренные книги показывают, как легко и быстро положить еду на стол, просто, дешево и без ущерба для вкуса. От ужинов из пяти ингредиентов Джейми до быстрого приготовления Мэри и творческих поворотов Нади — эти семейные поваренные книги произведут революцию в вашей кулинарии.

Семейная поваренная книга от победительницы GBBO Нади Хуссейн, эта книга наполнена доступными рецептами на любой случай. От быстрых обедов в середине недели до посиделок на выходных — ждите изобретательных, но доступных блюд, таких как фруктовый салат Fattoush и морковный торт Pakoras, паста с авокадо и имбирный рис со специями из нута.И, конечно же, торты с большим успехом, которых вы ожидаете от победителя GBBO. Наш любимый? Банановый торт с арахисовыми сотами.

Супердоступная семейная поваренная книга Джейми — это все о том, как сделать путь к хорошей еде простым. В каждом рецепте используется всего пять основных ингредиентов, что доказывает, что вам не нужен загруженный холодильник или шкаф, полный специй, чтобы приготовить по-настоящему вкусные блюда. Быстрая и легкая еда — вот что отличает эту поваренную книгу, независимо от того, готова ли она и лежит на столе в ближайшее время, или вы позволяете духовке делать тяжелую работу за вас.С такими блюдами, как жареный цыпленок Тикка и простой рыбный пирог, удивительно узнать, что можно приготовить из такого небольшого количества ингредиентов.

Если вам понравились кулинарные книги Рукмини Айер The Roasting Tin и The Green Roasting Tin , то вам понравится ее третье продолжение. Эта поваренная книга, в которой представлены простые, полезные и ароматные рецепты, требующие небольшой практической подготовки, предлагает еще больше гениальных идей Рукмини. Наши любимые рецепты? Поднос с летними колбасами, карри из сладкого картофеля со специями и банановый хлеб с пеканом и шоколадной стружкой.

Если вы хотите вкусные блюда Ottolenghi, но с упором на простоту, эта поваренная книга для вас. Ottolenghi SIMPLE обслуживает всех, предлагая продуманные сочетания вкусов и вдохновляющие идеи, все сгруппированные с помощью простого ключа — от «Короткое время» до «Кладовая» или «Ленивый» — так что вы можете выбирать, что готовить в зависимости от времени и ингредиенты, которые у вас есть. Любимые рецепты включают паппарделле с розовой хариссой, весеннюю жареную курицу с консервированным лимоном и пряный яблочный пирог.

Джо Скарратт-Джонс, Грегг Уоллес, Крис Бэвин

Это невероятно полезная поваренная книга для тех, кто хочет делать покупки и готовить с учетом бюджета. Книга, приправленная советами и методами, как правильно питаться и меньше тратить в супермаркете, включает в себя руководство по планированию питания, планировщик семейного бюджета, советы по замораживанию и хранению продуктов, способы использования остатков еды и советы по вовлечению детей в приготовление еды. тоже. Практичная поваренная книга, эти рецепты не только полны вкуса, но и их легко приготовить.Среди фаворитов — шашлык из куриного тикка с чапати из непросеянной муки, мусака из красной чечевицы и баклажанов и кисло-сладкая сливовая курица.

Если вам понравилось смотреть, как Мэри готовит без суеты в одноименном сериале BBC Two, то эта поваренная книга для вас. Найдите 20- и 30-минутные рецепты, которые покажут вам, как приготовить блюда в середине недели, и все они с фирменным талантом Мэри к надежной, доступной и вкусной семейной еде.

После успешного бестселлера The Roasting Tin Рукмини Айер создала одинаково блестящую семейную поваренную книгу для вегетарианцев и веганов.Предпосылка та же: простые обеды из одного блюда, которые вы можете устроить вместе с минимальной подготовкой, позволяя духовке делать всю работу за вас. Единственная разница, конечно, в том, что все без мяса. Блюда, идеально подходящие для веганов, вегетарианцев и флекситаристов, включают в себя согревающую поленту из сладкого картофеля и грибов с помидорами, хрустящие стейки из цветной капусты с хариссой и козьим сыром и шакшуку, запеченную в духовке.

от Криса Бавина

Идеально подходит для тех, у кого ограниченный бюджет, это практическое руководство по ежедневному питанию полно рецептов и бесценных советов о том, как спланировать, максимально эффективно использовать морозильную камеру, готовить партиями и использовать остатки — все от имени хорошей, здоровой еды, которая не сломает банк.Вдохновляющий, практичный, простой в навигации и очень практичный.

Здоровые вегетарианские блюда — вот что делает дуэт Happy Pear. Следуя за их первыми двумя бестселлерами кулинарных книг, эта последняя книга рецептов упакована неизменно ароматными, удобными для детей блюдами без мяса. Вас ждут недорогие легкие обеды, сытные ужины и растительные альтернативы любимым блюдам всей семьи, от гамбургеров до наггетсов, а также непревзойденные сладости.

Мари Мерерид Уильямс

Семейная поваренная книга, которая делает именно то, что написано на упаковке: 100 вкусных блюд, каждое из которых можно приготовить всего на одной сковороде.Простая идея, блестяще выполненная, это рецепты, не требующие особого оборудования и минимального мытья посуды. С семейными рецептами, такими как Cheat’s Frying Pan Lasagne, Sweet Potato Dahl и даже пицца, это кулинарная книга, из которой дети будут любить есть.

от Джо Скарратт-Джонс, Грегга Уоллеса, Криса Бэвина

Еще один набор доступных и интересных рецептов от команды Eat Well For Less, Family Feast — это бюджетная и удобная для детей кулинария.