• Крабовое мясо – 180 г;
• Картошка – 170 г;
• Лук – 80 г;
• Морковь — 110 г;
• Яблоко зеленое – 130 г;
• 3 яйца;
• Маслины – 70 г;
• Соль – 7 г;
• Чипсы – 45 г;
• Майонез – 90 мл;
• Сахар — 10 г;
• Уксус 9 % — 15 мл.

Салат подсолнух с чипсами без грибов по шагам:

1. Крабовое мясо нарезать кубиками.
2. Картофель и морковь помыть, отварить. Остывшие корнеплоды очистить от кожуры и натереть на терке.
3. Лук освободить от шелухи, нарезать, замариновать массу в воде с добавлением уксуса и сахара. Через 15 минут слить жидкость, а лук отжать руками.
4. Яйца отварить до твердого желтка, остудить и очистить от скорлупы. Разделить на желтки и белки, измельчить по отдельности на терке.
5. Маслины достать из банки и нарезать каждый плод пополам.
6. Яблоко очистить от кожицы, вырезать серединку, натереть на терке.
7. Салат собрать слоями на плоской тарелке, смазывая каждый продукт майонезом: крабовое мясо, картофель, морковь, лук, яблоко, белок, желток.
8. Сверху на блюдо выложить дольки маслин, украсить по бокам чипсами.

Все рецепты из нашей сегодняшней статьи, безусловно, заслуживают вашего внимания. Выбирайте тот, который понравился вам больше всего и порадуйте сегодня вечером вкусным блюдом свою семью.

Салат «Подсолнух» — вкусное украшение вашего стола!

Вряд ли в России найдётся кулинара или хозяйки, не знающих хотя бы один рецепт этого красочного и вкусного салата. Он очень напоминает традиционную для русского стола «Сельдь под шубой» из-за приготовления слоями и необычного внешнего вида. Само по себе блюдо — продукт народной кулинарной смекалки. Об этом свидетельствуют его невероятная популярность, простота, интересный внешний вид и всенародное обожание. Рецепт имеет десятки вариаций на любой вкус и сложно выделить из них оригинальный, кроме этого, в сети чуть ли не каждый день появляется новые виды этого блюда, предлагаемые пользователями на форумах. Классически, «подсолнух» готовится с использованием отварного куриного филе, грибов и яиц и майонеза. Остальные ингредиенты, как правило, не имеют ключевого значения и легко заменяются. Украшается салат маслинами и большими картофельными чипсами, которые выполняют роль семечек и лепестков подсолнуха. Каждый рецепт, который мы рассмотрим в этой статье невероятно прост и готовится в самом худшем случае 30-40 минут, без особой спешки. Выглядеть же блюдо будет очень презентабельно на любом столе и обязательно порадует гостей выдающимся вкусом!

Классический рецепт

Самый популярный рецепт этого салата содержит следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 250 грамм маринованных или свежих шампиньоны;
• 150 грамм твёрдого сорта сыра;
• одна банка маслин, лучше без косточек;
• 4 куриных яйца;
• 150-200 грамм майонеза;
• картофельные чипсы, желательно без вкуса;
• соль и перец на вкус.

Важно: помните, что рецепт очень универсальный и каждый из продуктов можно заменить на другой! Например, куриные яйца на перепелиные или лисички вместо шампиньонов.

Как только все необходимые ингредиенты собраны — можно начинать приготовление. Первым делом следует порезать на мелкие кусочки куриное филе и поставить вариться в слегка подсоленную кипящую воду на 15-20 минут. За это время необходимо порезать грибы, в том случае, если они маринованные. Свежие шампиньоны следует обжарить 7-10 минут на небольшой сковороде. После обработки грибов время поставить вариться куриные яйца. Залейте холодной водой и варите после закипания около 7 минут (яйца должны быть вкрутую). Сливаем всю воду из кастрюли с кусочками филе и выкладываем курицу на дно глубокой салатной чашки. Сваривщиеся яйца нужно отделить от скорлупы, а затем разделить белок и желток. Натираем на средней тёрке белки и желтки в разные чашки! Остывшие кусочки курицы на данном этапе смешиваем с небольшим количеством майонеза и приминаем массу на дне салатной чашки.

Важно: внимательно следите, чтобы в курином филе не было лишней воды! Излишняя влажность нарушит консистенцию салата.

На куриное филе с выкладываем новый слой из грибов и промазываем их сверху небольшим количеством майонеза и слегка утрамбовываем, стараясь не испортить слои салата. Теперь равномерно ссыпаем протёртый яичный белок, так чтобы он закрывал всю поверхность чашки. На тёрке измельчаем сыр и высыпаем в салатницу, распределяя как можно равномерней. Последний слой салата — измельчённый яичный желток. Здесь нужно уделить особое внимание — желток должен закрыть все места, где просвечивает майонез или белок, поверхность должна быть обязательно жёлтой! Всё что осталось сделать — украсить салат. Маслины режем на четвертинки или ещё меньше — красивее салат выглядит, когда «семечки» мелкие. Выбираем большие чипсы, желательно одинакового размера и вставляем одним концом в блюдо по краю салатницы — они играют роль лепестков цветка. Перед употреблением следует охладить блюдо в холодильнике в течение получаса и его можно подавать.

«Подсолнух» с печенью трески

Не менее популярный рецепт приготовления салата значительно отличается в приготовлении от предыдущего. Это не удивительно, ведь «подсолнух» скорее форма и способ украшения блюда, а не точный его рецепт. Перечень продуктов, которые понадобятся нам для этой вариации салата:

• 3-4 картофелины среднего размера;
• две банки печени трески;
• 4 яйца;
• банка маслин;
• майонез;
• чипсы.

Этот рецепт куда более прост в приготовлении и дёшев, чем предыдущий. Картофель варится в мундире в течение 15-20 минут. Готовность нужно периодически проверять — готовый картофель легко протыкаться ножом или вилкой до середины. Сваренный картофель охлаждаем под струёй холодной воды и снимаем шкурку. Здесь же сразу можно поставить вариться яйца. Нарезаем его на очень мелкие кубики или трём на крупной тёрке и укладываем кусочки картофеля на дно такой же глубокой салатницы. Сверху покрываем картофель ровным слоем майонеза. Печень трески вытаскиваем из банки, мелко нарезаем её или просто разминаем вилкой на волокна. Формируем из печени новый слой и аккуратно утрамбовываем, не повреждая предыдущий. Далее высыпаем измельчённый яичный белок, сваренный вкрутую и опять покрываем всё майонезом, выровняв поверхность салата. Этот слой почти заключительный, поэтому он должен быть ровным и как можно более гладким. На заключительном этапе закрыть остальные слои протёртым яичным желтком и украсить салат семечками из маслин и лепестками из чипсов, как и в прошлом рецепте. Перед подачей на стол, дайте блюду охладится в холодильнике в течение 10 минут.

«Подсолнух» с семенами

Для любителей необычного вкуса существует ещё одна вариация салата: с использованием настоящих семечек подсолнечника.

Ингредиенты салата:

• 500 грамм куриного филе;
• 200-250 грамм маринованных шампиньонов;
• 4 куриных яйца;
• 150 грамм очищенных семян подсолнуха;
• банка маслин;
• 1-2 небольших моркови.

Рецепт может считаться по праву самым необычным, хоть и отличается от других совсем незначительно. Отваренные кусочки куриного филе смешиваются семенами подсолнечника и майонезом и утрамбовываются как первый слой салата. Далее высыпаем нарезанные маринованные шампиньоны, смешанные с измельчённой варёной морковью и намазываем их майонезом. Варёный белок аккуратно разравниваем на предыдущем слое и посыпаем тёртым желтком, таким образом, чтобы он полностью закрывал поверхность предыдущего слоя. Остаётся только украсить салат «семечками» из маслин и лепестками чипсов. Охлаждённый салат можно подавать к столу.

Совет: украшая готовый салат можно выкладывать кусочки маслин в заранее нарисованную на верхнем слое мелкую сеточку из майонеза — так готовое блюдо выглядит ещё более привлекательно и необычно.

Другие варианты

Рецепт приготовления салата «подсолнух» предусматривает огромное количество способов приготовления и используемых ингредиентов! Если у Вас не достаёт какого-либо продукта для для одного из рецептов, можете фантазировать и изменять его как угодно. Существуют вариации салата с использованием трески, крабовых палочек, креветок, кукурузы и даже ананасов! Не стесняйтесь проводить кулинарные эксперименты и будете приятно удивлены результатом. Украшать салат можно также разными способами, кроме традиционного «салат подсолнух с чипсами»: с помощью мака, чёрной икры, настоящих очищенных семечек, зелени, помидоров и ананасов. Главное условия, которые должны соблюдаться — это слоённость салата, наличие мяса, копчённого или варёного или рыбы и украшение в виде подсолнуха. Приятного Вам аппетита!

Салат подсолнух с маком рецепт с фото

Детальное описание: салат подсолнух с маком рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Классический рецепт салата Подсолнух – салат с чипсами. Для приготовления Подсолнуха кроме чипсов в рецепте салата используется курица и грибы. Салат Подсолнух с чипсами представляет собой съедобный цветок подсолнуха с чёрной серединкой и жёлтыми листьями из чипсов вокруг цветка, символизирующие лепестки.

Листья в подсолнухе выкладывают сыром, жёлтым сладким перцем, но в большинстве случаев хозяйки предпочитают делать салат Подсолнух с чипсами вместо листьев.

Классический состав продуктов для салата Подсолнух, это филе курицы, маринованные грибы, яйца, морковь, маслины, майонез и чипсы.

Ингредиенты для рецепта Подсолнуха с курицей и грибами могут изменяться в зависимости от имеющихся в доме продуктов. Серединка в настоящем классическом салате Подсолнух с курицей и чипсами чаще выкладывается из семечек, или маслин. Но маковые зёрна не менее оригинально смотрятся в праздничном и новогоднем Подсолнухе, салате с копчёной курицей и грибами.

Совет от Чудо-Повара. При приготовлении яркого праздничного салата кулинары используют не только курицу и грибы, делают его с консервированной печенью трески, картошкой, ананасами, шпротами, кукурузой, крабовыми палочками.

Как приготовить салат Подсолнух? Рецепт с чипсами простой и быстрый, когда готовишь закуску с копчёной курицей. Но существует множество вариаций полюбившегося гостям и хозяйкам нарядного, яркого блюда.

Чтобы приготовить салат в домашних условиях, курицу для Подсолнуха отваривают, обжаривают, запекают филе, как для Цезаря с сухариками, или готовят слоёный салат с копчёным куриным филе.

Украшение Подсолнуха – это фантазия кулинара, новогодний салат украшают картофельными чипсами, черносливом, чёрной белковой икрой, в рецепт салата включают праздничный состав, чтобы блюдо получилось и красивым и вкусным одновременно.

Нет тематического видео для этой статьи.

По-настоящему красивый праздничный стол получается с такими яркими блюдами, как красный салат Гранатовый браслет без свеклы, оригинально оформленное Гнездо глухаря с курицей и грибами, традиционный для застолий салат Мимоза с консервой и обожаемый многими нежный крабовый салатик.

Предлагаем рецепт слоёного салата Подсолнух с копчёной куриной грудкой и жареными грибами.

Ингредиенты для салата Подсолнух с копчёной курицей и грибами

• чипсы картофельные – 1 упаковка;
• куриная копчёная грудка – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мак сушёный – 2 пачки или маслины;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 г;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• майонез – 200 мл.

Рецепт приготовления салата Подсолнух с курицей, шампиньонами и чипсами

1. Сухой мак замачиваем в тёплой кипяченой воде на 2-3 часа. Далее воду сливаем.
2. Куриные яйца отвариваем вкрутую, белки отдельно от желтков нарезаем мелкими кубиками, желтки пока оставляем.
3. Лук режем тонкой соломкой, обжариваем на масле, добавляем грибы (порезанные кусочками) и жарим лук с шампиньонами вместе до готовности. Остужаем.
4. Морковку отвариваем в кожуре, очищаем, режем соломкой. Вкусное блюдо получается с приготовленной в домашних условиях корейской морковью, купленной в магазине либо морковкой по-корейски заготовленной на зиму в банках.
5. Копчёную курицу нарезаем кусочками и равномерным слоем укладываем в салатник, смазываем майонезом.
6. Следующим слоем выкладываем грибы с луком, сверху майонез.
7. Последний слой – это морковь и яичный белок, майонез.
8. Верхний слой Подсолнуха посыпаем раскрошенным желтком, затем покрываем маком (можно заменить на чёрные маслины).
9. По всему краю цветка выкладываем картофельные чипсы — лепестки Подсолнуха.
10. Оставляем готовый салат Подсолнух  в холодильнике для пропитки хотя бы на 1 час.

Классический Салат Подсолнух с чипсами, курицей и грибами подаём к столу, его любят все гости – дети и взрослые.

Салат «Подсолнух» – это красивое, праздничное блюдо. Свое название оно получило благодаря внешнему сходству с «солнечным» растением. Верх салата можно украсить очищенными семечками, порезанными маслинами или консервированной кукурузой. По бокам блюдо украшается чипсами. Кроме эстетического удовольствия, вы также насладитесь изумительным вкусом этого салата.

Классический Подсолнуха салата рецепт включает куриное филе. Выбирая его для приготовления салата, стоит обратить внимание на его упругость и однородность цвета. Если вы купили курицу с кожицей, то ее нужно снять. После этого мясо очищается от лишнего жира и косточек. Курицу отваривают на протяжении двадцати минут. Еще одним обязательным компонентом являются грибы. Для салата можно использовать, как свежие, так и консервированные грибы. Если вы берете свежие, то их нужно порезать на кусочки и обжарить вместе с луком. В некоторые рецепты салата входит репчатый лук. Лучше всего использовать маринованный лук – он не имеет горечь, что придает салату пикантный вкус. Для маринования лук нужно порезать небольшими кубиками и залить кипятком минут на 10. Спустя это время воду слейте и добавьте прохладную воду, добавьте немного соли, черного перца и уксуса. Через полчаса воду слейте.

Ингредиенты:
– филе курицы – 300 г
– маринованные шампиньоны – 200 г
– яйца – 3 шт.
– консервированная кукуруза – 400 г
– черные крупные маслины – 1 банка
– морковка – 200 г
– майонез
– лук-порей
– чипсы овальной формы
– соль
– растительное масло

Приготовление:
1.    Морковку отварите до готовности, остудите, почистите, натрите на мелкой терке.
2.    Куриное филе мелко нарежьте, прожарьте на протяжении 10 минут, в конце – посолите.
3.    Яйца отварите, натрите на терке.
4.    Грибы мелко порежьте, а лук – полукольцами.
5.    Возьмите широкое блюдо и выложите слоями продукты: филе курицы, морковка, нарезанные грибы, измельченный лук и яйца, кукуруза.
6.    Черные маслины порежьте половинками, выложите их, полностью прикрывая слой кукурузы. По бокам салата выложите чипсы. Салат подсолнух с кукурузой и маслинами готов.

Оставшуюся кукурузу можно включить в салат с кальмарами и кукурузой.

Ингредиенты:
– грудка куриная – 300 г
– жареные шампиньоны – 200 г
– яйца – 3 шт.
– маслины черные без косточек – 1 банка
– чипсы овальной формы – 1 упаковка
– сыр твердый – 100 г
– майонез

Приготовление:
1. Мясо куриное отварите, охладите, измельчите.
2. Шампиньоны измельчите, обжарьте.
3. Сыр натрите на терке, яйца отварите. Несколько желтков отделите, натрите и оставьте для украшения.
4. Подготовленные продукты выложите слоями на широкое блюдо. Каждый слой сдобрите майонезом. На самый них выложите измельченную куриную грудку, после – жареные шампиньоны, тертые яйца и сыр. На последний слой, который также нужно смазать майонезом, аккуратно выложите тертые желтки и маслины, порезанные на четвертинки.
5. Готовый салат на 12 часов поставьте в холодильник. Перед подачей украсьте его бока овальными чипсами.

Из оставшегося сыра приготовьте закуски из сыра.

Салат Подсолнух с семечками и крабовыми палочками.

Ингредиенты:
– крабовые палочки – 200 г
– любые грибы – 200 г
– филе куриное – 300 г
– морковка и луковица среднего размера – по 1 шт.
– очищенные семечки – 1 упаковка
– чипсы – 70 г
– майонез

Приготовление:
1.    Мясо куриное отварите, порежьте небольшими кусочками.
2.    Морковку обжарьте вместе с грибами и луком.
3.    На широкое блюдо выложите порезанные крабовые палочки, смажьте майонезом, следующий слой – морковка с грибами и луком и снова майонез.
4.    Верх салата украсьте очищенными семечками, по бокам вставьте чипсы, которые послужат своеобразными лепестками.

Любителям семечек наверняка понравится зеленый салат с киви и семечками.

Вот еще один салат подсолнух с чипсами рецепт. 

Ингредиенты:
– мясо куриное и обжаренные шампиньоны – по 400 г
– обжаренный репчатый лук – 2 шт.
– вареные яйца – 3 шт.
– сыр твердый – 155 г
– маслины без косточек – ½ банки
– майонез – 200 г
– чипсы – 1 упаковка

Приготовление:
1.    Мясо куриное нарежьте кусочками – уложите первым слоем.
2.    Шампиньоны обжарьте с луком – второй слой.
3.    Желтки отделите, белки порежьте – третий слой.
4.    Четвертый слой – тертый сыр.
5.    Верх салата посыпьте тертыми желтками, выложите порезанные маслины, по бокам выложите чипсы.

Ингредиенты:
– копченое куриное мясо – 400 г
– средние помидоры – 5 шт.
– кукуруза консервированная – 1 банка
– консервированный ананас, порезанный кусочками – 1 банка
– желтки – 3 шт.
– майонез – 150 г
Для украшения:
– помидорчики черри
– маслины без косточек
– чипсы

Приготовление:
1.    Копченое мясо порежьте кубиками, покройте сеточкой майонезом.
2.    Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками.
3.    Третий слой – кукуруза, слой майонеза.
4.    Четвертый слой – ананасы, майонез.
5.    Пятый слой – раскрошенные желтки.
6.    Перед подачей салат украсьте маслинами, помидорами и чипсами (см. салат подсолнух с фото).

Из копченой курицы также получается аппетитный суп с копченой курицей.

Салат подсолнух с печенью трески

Ингредиенты:
– картофель отварной – 7 шт.
– печень трески – 2 банки
– майонез – 200 г
– лук зеленый
Для украшения:
– чипсы
– зелень укропа
– маслины без косточек

Салат с треской. Приготовление:
1.    Первый слой – картофель, тертый на терке, майонез.
2.    Второй слой – печень трески разомните вилкой, посыпьте зеленым луком, предварительно порезанным, смажьте тонким слоем майонеза.
3.    Третий слой – тертый белки яиц, майонез.
4.    Четвертый слой – измельченные вареные желтки.
5.    Салат подсолнух с треской поставьте в холодильник для пропитки, после – украсьте оливками, укропом и чипсами.

Кстати, украсить салат «Подсолнух» можно самыми разными способами. Маслинами его не обязательно покрывать полностью. Разрезать их можно не только на половинки, но и на четвертинки. Это будет не только экономично, но и более привлекательно, ведь мелкие маслины больше походят на семена подсолнуха. Вместо маслин можно использовать черную икру или мак. А вместо вареных желтков  – консервированную кукурузу. Еще один вариант праздничного украшения – фигурки божьих коровок. Их можно сделать из небольших помидор. Если вы хотите придать салату летнее настроение, то на дно тарелки уложите листья салата, а уже потом – слои. Нижним слоем можно выложить картофель.

Салат Подсолнух со шпротами.

Ингредиенты:
– плавленый сырок – 1 шт.
– шпроты – 1 банка
– чипсы картофельные – 1 пачка
– лук репчатый – 1 шт.
 – вареные яйца – 4 шт.
– майонез оливковый – 250 г

Приготовление:
1.    Яйца отварите, отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, а желтки – на мелкой.
2.    Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте в смеси из чайной ложки сахара и половины стакана уксуса. Лук маринуйте на протяжении получаса, после чего тщательно отожмите.
3.    Плавленый сырок натрите на терке (перед тем как натирать, сырок положите в морозилку на час).
4.    Приступайте к выкладыванию салата на блюдо.
                Первый слой: яичные белки, майонез.
                Второй слой: маринованный лук.
               Третий слой: шпроты разомните вилкой, выложите на слой лука, промажьте майонезом.
                Четвертый слой: тертый плавленый сырок, майонез.
                Пятый слой: посыпьте тертыми желтками.

Верх салата украсьте оставшимися шпротами, нарезанными кубиками. По краям выложите чипсы, после этого салат поставьте в холодильник.Салат с чипсами готов!

Попробуйте также салат «Рыбки в пруду».

Салат Подсолнух с икрой.
Ингредиенты:
– зеленый лук
– яйца – 4 шт.
– картофель – 3 шт.
– баночка икры минтая – 1 баночка
– чипсы
– майонез
– оливки

Приготовление:
1.    Первый слой – картофель, тертый на терке, майонез.
2.    Второй слой – зеленый лук, майонез.
3.    Третий слой – икра минтая.
4.    Четвертый слой – тертый белок яиц, майонез.
5.    Пятый слой – тертый желток.
6.    Верх салата украсьте сеточкой из майонеза. В каждую ячейку выложите по четвертинки оливок. В итоге у вас получится подсолнух, полный семечек. Вместо лепестков уложите по краям чипсы.

Ингредиенты:
– яйца – 4 шт.
– красный лук – 150 г
– печень трески – 1 банка
– чипсы овальной формы
– средние картофелины – 4 шт.
– черные маслины без косточек
– маринованные огурцы среднего размера – 4 шт.
– соль
– густой майонез

Приготовление:
1.    Подготовленные клубни картофеля, промойте их, положите в среднюю кастрюлю, заполните посуду водой, добавив столовую ложку соли, поставьте на большой огонь. После закипания огонь уменьшите, оставьте картофель варится еще минут 20. Выньте картофель из воды, выложите на тарелку, оставьте остывать. После этого очистите картофель от кожуры, натрите на крупной терке.
2.    Теперь приступайте к варке яиц. Возьмите среднюю кастрюлю, наполните ее водой до половины, поставьте на огонь. После закипания воды уложите яйцо в столовую ложку и подержите немного над кипящей водой – это предотвратит скорлупу от трещин, а потом – выложите в кипяток.
3.    Яйца варите в кипящей воде не более 7 минут. Воду слейте, поставьте кастрюлю в холодную воду. Это позволит вам быстрее и качественнее очистить яйца. Охлажденные яйца очистите, отделите белки от желтков, натрите их в разные емкости на мелкой терке.
4.    Откройте банку консервы, выложите ее содержимое на тарелку, разомните с помощью вилки.
5.    После того, как разберетесь с печенью и яйцами, возьмите лук, маринованные огурцы и мелко их нарежьте, распределив по разным емкостям.
6.    Теперь приступайте к сборке салата. Возьмите красивую салатницу и начните выкладывать слои. Первым слоем выложите тертый картофель, сваренный в мундирах, полейте майонезом и разгладьте ложкой. В каждый слой добавьте немного соли. Вторым слоем выложите лук, который также нужно хорошенько смазать майонезом и разгладить ложкой. Третьим слоем выложите печень трески, которую не нужно поливать майонезом. Четвертый слоем пойдут огурцы, которые обильно смажьте майонезом. Предпоследний слой – белки куриный яиц и майонез. Шестой слой (наружный) – тертые желтки яиц. Ну а теперь приступайте к финальной «художественной» части: поверх желтков майонезом нарисуйте сеточку. Откройте оливки и в каждую ячейку положите по одной штуке. По контуру блюда выложите чипсы, которые послужат имитацией лепестков подсолнуха. Получившееся кулинарное творение поставьте на час в холодильник.

Еда должна быть не только свежей и вкусной, но и красивой. Очень привлекательно выглядит салат «Подсолнух», оформленный так, будто на столе цветет настоящий цветок.

Состав и секреты приготовления знаменитого «Подсолнуха»

Под этим названием могут объединиться и легкая овощная повседневная закуска, и сытный многокомпонентный салат для праздничного стола.

Оформляются все эти салаты одинаково: блюдо формируется в виде круга, поверхность украшается наподобие сердцевины подсолнуха, полной семечек, а каемка по окружности оформляется различными чипсами, которые символизируют солнечно-желтые лепестки.

Схожести с сердцевиной подсолнечника добиваются обычно с помощью нарезанных на четвертинки черных маслин.

Но их далеко не все любят, поэтому можно рассмотреть варианты замены маслин следующими продуктами:

• самый дорогой вариант – черная икра. Ее размещают на поверхности салата тонким слоем. Бюджетный вариант – имитация черной икры;
• чернослив — его следует запарить, потом слить воду, слегка отжать и мелко нарезать;
• изюм — наиболее удачный вариант для блюд, в которых все ингредиенты «дружат» со сладкими компонентами;
• черный виноград — ягодки нужна разрезать вдоль на половинки и уложить на поверхности срезом вниз;
• ржаные сухарики — осыпать ими салат важно перед самой подачей, иначе они размокнут и потеряют вкус, аромат и форму;
• финики — идеально подходят для салатов с курицей, сыром, фруктами и зеленью;
• черные бобы — необычно выглядят и придают сытости блюдам. Хороши в мясных многокомпонентных салатах;
• черный рис — лучше всего использовать его в салатах с морепродуктами в составе.

Основной состав салата в традиционных вариантах — какое-то мясо (обычно курица), грибы, яйца, лук и майонез. Всё это может дополнятся овощами, зеленью. Выкладывают обычно слоями. Но теоретически в виде подсолнуха можно приготовить в любой салат, даже из редиски.

Чипсы-лепестки подсолнуха — основной спорный момент во всех «подсолнухах», так как пользы в этом продукте совсем никакой. Если вы категорически против покупных чипсов, то можете заменить их сделанными самостоятельно. Есть ещё более полезная альтернатива — листья пекинской капусты. Именно с такого оригинального рецепта мы и начнём.

Салат “Зимний подсолнух”

В преддверии новогодних праздников все женщины готовятся удивить свою семью и гостей. У каждой хозяйки есть свои фирменные блюда, в основном это оригинальные салаты, которые нужно красиво украсить. Наш “зимний подсолнух” сочный,  сытный и красивый. В основе его может быть любой салат с пекинской капустой,  так как наши лепестки именно из витаминной капусты, а не чипсов. Зернышки подсолнуха из маслин, на каждой делаем снежинку из твердого сыра.

Традиционно лепестки выкладывают с помощью чипсов. И эти рецепты я, конечно же, опишу тоже. Но мне больше нравится вариант с нежной пекинской капустой. Он полезнее. Я назвала этот салат Зимним подсолнухом.

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 1/2 большого качана (300 г)
• колбаса копченая — 250 г
• 3 соленых или квашеных огурца
• сыр твердый,  сливочный — 150 г
• яйца — 3 шт.
• майонез жирный — 100 мл.

Способ приготовления:

Выкладываем на столешницу все ингредиенты,  что нам понадобятся. Варить нужно лишь яйца,  так что салат мы приготовим быстро. Нам нужна будет вкусная колбаса,  свежая пекинская капуста,  желательно покрупнее,  чтоб “лепестки” были большими.

Огурец соленый тоже необходим, но  если есть свежий,  можно заменить,  салат получится ещё вкуснее.

Яйца хорошо промываем и складываем в маленький сотейник,  заливаем холодной водой и немного солим. Огонь на плите делаем маленький,  чтоб яйца не потрескались при варке. Засекаем 12 минут. Через время сливаем кипяток и заливаем ледяной водой,  чтоб  скорлупа легко очищалась.

Как только яйца остыли, чистим их и нарезаем кубиками. Высыпаем в большой салатник.

Колбасу нарезаем тоже примерно такими же кубиками.

Обмываем пекинскую капусту холодной водой,  бумажным полотенцем протираем насухо.  Обрываем верхние листья,  если длинные,  можно напополам порезать, и кучерявыми краями наружу тарелки раскладываем,  образуя цветок.

Соленые огурчики нарезаем кубиками и сливаем рассол,  высыпаем их в салатник. Пекинскую капусту,  как раз мягкую сердцевину (верхние листы мы использовали)  нарезаем тонкой соломкой. Тоже высыпаем в салатник.

Заправлять этот салат можно сметаной,  йогуртом без добавок или майонезом. Лучше использовать майонез домашнего приготовления.

Перемешиваем ложкой салат,  можно немного добавить молотого черного перца,  для остроты вкуса.

Выкладываем салат по центру блюда, чтоб лепестки было видно,  разравниваем ложкой, по всей поверхности тарелки.

Маслины разрезаем напополам. Сыр трем на мелкой терке,  притрушиваем сыром салат и раскладываем маслины по всей площади. На каждой маслине делаем снежинку, из кусочков тертого сыра.

Салат готов!  Блюдо станет настоящим украшением праздника.

Классический рецепт «Подсолнуха»

Он понравится любителям старых добрых, годами проверенных блюд.

Чипсы Принглс для таких салатов подходят лучше других, так как они одинакового размера и формы.

Продукты:

• отварная курица (грудка или филе) – 200 г
• грибы лесные замороженные – 400 г
• лук – 1 большая шт.
• морковь – 1 средняя шт.
• яйца – 3 шт.
• сыр твердый – 100 г
• оливки черные — 1 банка
• чипсы Pringles с сырным или сметанным вкусом
• майонез — 250 г.

Приготовление:

1. Нарезать кубиками мясо курицы.
2. Пожарить грибы с нарезанным луком и тертой морковкой. Сперва грибы размораживаются на горячей сковороде, а когда станут мягкими, к ним добавляются овощи. Остудить.
3. Сварить яйца, охладить, отделить белки и желтки, натереть или нарезать.
4. Сыр натереть и смешать с яичными белками.
5. Собрать салат слоями: курица, сыр с белком, грибы, желток.
6. Каждый слой, кроме желтков, промазывать майонезом.
7. Оливки нарезать на четвертинки или половинки продольно и выложить их кругами так, чтобы салат напоминал подсолнечную шляпку.
8. Чипсы выложить по окружности, слегка утопив одним краем в салате, перед подачей.

Рецепт с кукурузой

Вообще, бобы — редкость на прилавках супермаркетов, поэтому можно делать и без них, просто с кукурузкой сверху.

Будет нужно:

• курица – грудка или пара филешек
• маринованные шампиньоны – 200 г
• 2 средние луковицы
• уксус яблочный — 150 мл (чтобы замариновать лук)
• 3 крупных куриных яйца
• кукуруза консервированная – 200 г
• соленый арахис – 50 г
• черные бобы отварные
• чипсы со вкусом бекона, сыра или соуса барбекю — средняя пачка
• майонез.

Приготовление:

1. Замариновать небольшие кусочки курицы с лимонном соке, соевом соусе и оливковом масле.
2. Через час пожарить на сковороде либо запечь в духовке.
3. Луковицу нашинковать и замариновать в уксусе.
4. Через час с лука слить жидкость. Точно так же поступить с грибами и кукурузой.
5. Грибы нарезать. Арахис потолочь.
6. Яйца натереть на терку.
7. Выложить вперемешку или слоями (мясо, лук, грибы, орешки, яйца и последний — кукурузка) на блюдо. Если «Подсолнух» формируется слоями, то каждый промазывается майонезом. Если продукты кладутся произвольно, то салат просто заправляется майонезом и сверху покрывается равномерно кукурузой.
8. На желтые зернышки выложить черные бобы и перед подачей украсить чипсами.

«Подсолнух» со шпротами

Это необычный рецепт салата «Подсолнух» с ярким вкусом и приятным хрустом сухариков готовится без маслин и без грибов, с рыбными консервами они сочетаются плохо.

Продукты:

• картофель отварной – 2 шт.
• морковка отарная – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• фасоль консервированная – 200 г
• шпроты – 200 г
• ржаные сухарики — 1 большая пачка
• чипсы со вкусом крабов, рыбы или морепродуктов,
• сахар – 1 ст. л.
• уксус – 3 ст. л.
• майонез — маленькая пачка.

Приготовление пошагово:

1. Нарезать кубиками картофель, лук и морковку.
2. Лук замариновать в смеси уксуса и сахара на полчаса, потом промыть холодной водой.
3. Шпроты очистить от голов, хвостов и плавников, если они есть. Если рыбки большие, то разрезать их пополам.
4. Слить с фасоли жидкость.
5. Соединить все продукты, промазав их майонезом, кроме чипсов и сухариков.
6. Разровнять поверхность салата и перед подачей посыпать ржаными сухарики и украсить чипсами.

Кстати, сухарики не сложно сделать самостоятельно. Ломоть черного хлеба нарезать кубиками, посыпать солью и специями, выложить на противень и отправить в очень горячую, но выключенную духовку на четверть часа.

Салат с ананасами и копченой курицей

Его можно подать на новогоднее торжество или по случаю Дня рождения.

Понадобится:

• копченая курица – 300 г
• яйца вареные – 2 шт.
• сыр твердый тертый – 200 г
• ананасы в собственном соку – 200 г
• отварные грибы ассорти – 200 г
• авокадо свежий – 1 шт.
• яблоки кислые – 3 шт.
• огурец свежий крупный – 1 шт.
• зеленые оливки без косточек и начинки – 100 г
• черный виноград
• майонез — 1 большая пачка
• чипсы со вкусами бекона, барбекю или колбасок.

Готовим поэтапно:

1. Нарезать курицу, яблоки, огурцы и авокадо кубиками.
2. Сыр и яйца натереть на терке.
3. Слить жидкость с ананасов. Если в банке не кусочки, а кольца, то измельчить их.
4. Грибы нарезать произвольно, оливки — колечками.
5. Выложить слоями в любом порядке, смазывая каждый майонезом.
6. Виноградины разрезать на половинки и украсить ими поверхность салата.
7. Перед подачей добавить чипсы по кругу.

Рецепт с печенью трески

Из нее получаются очень вкусные насыщенные салаты, в том числе и знаменитый «подсолнух».

Компоненты:

• печень трески – 1 банка
• грибы – 200 г
• лук – 2 шт.
• картошка – 2 шт.
• соленые огурцы – 5 шт.
• зеленый лук – 10-12 перьев
• майонез — 180 мл
• имитация черной икры или натуральная черная икра
• чипсы со вкусами рыбы или крабов.

Приготовление:

1. Пожарить грибы с луком и остудить.
2. Отварить картошку, нарезать кубиками.
3. Огурец нарезать колечками или полуколечками.
4. Лук нарубить.
5. Печень трески размять.
6. Собрать салат слоями: печень трески, картошка, грибы, огурцы. Каждый смазать майонезом.
7. Поверхность украсить искусственной или натуральной черной икрой.
8. Перед подачей салат «Подсолнух» с печенью трески дополнить чипсами.

Салатик с черносливом

Продукты:

• ветчина – 250 г
• яйца вареные – 3 шт.
• зеленый горошек – 200 г
• грибы маринованные – 200 г
• маринованные огурчики – 2-4 шт.
• сыр тертый – 150 г
• чернослив – 200 г в салат и 50 г для украшения
• грецкие орехи – 50 г
• чипсы со вкусами бекона, шашлыка, соуса барбекю или грибов
• майонез — 300 грамм.

Этапы приготовления:

1. Ветчину нарезать полосочками, сыр и яйца натереть.
2. Грибы и огурцы тоже некрупно нарезать.
3. С горошка слить консервирующую жидкость.
4. Чернослив запарить и потом нарезать кусочками.
5. Орехи истолочь или нарубить.
6. Выложить слоями ветчину, яйца, чернослив, грибы, сыр.
7. Посыпать поверхность черносливом и орехами, украсить чипсами.

«Подсолнух» с крабовыми палочками

Продукты:

• крабовые палочки – 200 г
• морской коктейль – 300 г
• 2 куриных или 6-8 перепелиных яйца
• огурцы свежие – 1-2 шт.
• помидоры черри – 6-8 шт.
• свежая зелень
• чеснок
• соевый соус
• очищенные семечки
• чипсы со вкусом краба или лосося,
• 1 небольшая упаковка майонеза.

Приготовление:

1. Протушить морской коктейль под крышкой с чесноком и соевым соусом 5-7 минут.
2. Нарезать крабовые палочки, яйца, огурцы кубиками, а черри – четвертинками.
3. Поджарить семечки.
4. Выложить продукты так, чтобы верхний слой был из яиц или крабовых палочек – имитировал подсолнечную шляпку.
5. Украсить семечками и чипсами.

Хозяйке на заметку

1. Салат не нужно долго в холодильнике, «чтоб пропитался». Лучше всего подавать его сразу или спустя короткое время после приготовления.
2. Если не хочется использовать покупные чипсы, то украшение для салата можно приготовить самостоятельно, тут лучшие варианты вполне полезных картофельных чипсов.
3. А можно для чипсы сделать из лаваша, как здесь, только форму придать им круглую или овальную.

Полезное видео

«Подсолнух» с маком — отличная идея для оформления популярного салата:

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Здравствуйте кулинары! Раз уж Вы искали салат подсолнух с маком, значит Вы на верном пути! В списке рецептов, которые Вы увидите чуть ниже, Вы без сомнений сможете отыскать именно его. Тем не менее, если нужного рецепта салат подсолнух с маком ниже в колонке нет, то используйте встроенный поиск сайта.

Салат “Подсолнух”

Рыбный салат “Подсонух”

Салат “Подсолнух”

“Подсолнух”

Салат “Подсолнух-1 “

Салат из кальмаров с креветками

Салат “Подсолнух”

Салат “Подсолнух”

Салат Подсолнух

Жаркое с сыром и овощами

Салат “Семечка”

“Горшочек на облачке”

Уверены, что коллекция рецептов на тему салат подсолнух с маком – по сути именно то, что Вы желали отыскать. Заходите почаще!

Вовочка помогает бабуле на огороде:

— А что сажать будем?

— Семечки подсолнуха, вырастут — пожарим!

— Бабуля, а нельзя сразу жареные сажать…

Так хочется лета, тепла и много, много солнца! А пока оно ещё не пришло, давайте готовить символ лета. Красивый салат «Подсолнух». Иногда я украшаю этот салат не резанными маслинами, а маком. Ну, обо всём по порядку…

Ингредиенты для приготовления

• 1-2 пачки мака (в зависимости от размера «подсолнуха») или 200 гр. маслин без косточек
• 400 гр. куриного филе
• 3 яйца
• 200 гр. маринованных грибов
• 100 гр. твёрдого сыра
• 100 гр. больших чипсов
• 50 гр. майонеза
• соль по вкусу

Процесс приготовления

Перед тем как начнём готовить салат, замачиваем мак в холодной воде. Куриное филе моём, заливаем холодной водой, добавляем соль и варим 25-30 минут с момента закипания. Яйца варим вкрутую. Готовое куриное филе режем кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Нарезаем маринованные грибы. Делим яйца на белки и желтки. Белки натираем на крупной тёрке, а желтки на мелкой. Выкладываем первый слой из куриного филе и покрываем его сеточкой из майонеза. Вторым слоем выкладываем маринованные грибы и тоже смазываем майонезом. Затем кладём слой белков, на белки слой тёртого сыра и всё смазываем майонезом. Последним слоем равномерно распределяем тёртые желтки. На желтки выкладываем готовый мак или половинки маслин. Чтобы салату придать вид подсолнуха, по краю тарелки выкладываем в виде лепестков чипсы. Ставим салат в прохладное место настоятся на 1-2 часа. Приятного аппетита! В дополнение к салату можно приготовить жаркое в горшочках или кролика в сметане.

Салат «Подсолнух»

Оцените рецепт

Сегодня первый день лета, а значит море хорошего настроения и огромное количество улыбок.

Поэтому для открытия сайта я выбрала именно этот солнечный салат — «Подсолнух»! Надеюсь, что Вы не останетесь равнодушными к моему труду.

Ингредиенты: — куриное мясо 200 грамм;

— грибы 200 грамм;

— морковь;

— 2 варёных яйца;

— мак 1 пакетик;

— чипсы;

— майонез.

Приготовление салата «Подсолнух».1-й слой — отварную куриную грудку или окорочок мелко нарезать и положить в глубокую тарелку;

2-й слой — обжарить мелко нарезанную луковицу с грибами;

3-й слой — отварную морковь и яичные белки натереть на тёрке.

Затем перемешать и выложить.

Каждый слой промазать майонезом.

Сверху посыпать желтком, натёртым на мелкой тёрке. Затем, поверх желтка, посыпать маком (предварительно слив воду). По краю тарелки выложить чипсы.

Вот и готова наша маленькая частичка солнца!

Вам нравится? =)

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Как собирать и жарить (в скорлупе) семена подсолнечника

Однажды днем, глядя в окно своей гостиной, я увидел очень странное зрелище — белку, которая стояла на высоте восьми футов над землей, перевернутая вверх ногами, с торчащим вверх хвостом.

Тихо подойдя ближе, чтобы исследовать, я обнаружил, что белка забралась на одно из моих высоких растений подсолнечника, верхушка которого наклонилась из-за веса белки, которая, сжимая стебель растения задними лапами, теперь жадно копаться в цветке подсолнечника, чтобы съесть созревающие семена.

Ой, а где камера, когда она вам нужна? К тому времени, как я достал свой, белка уже спускалась по растению.

Но это заставило меня задуматься, зачем оставлять все семечки белкам? Сорт подсолнечника, которым наслаждалась белка, дает мелкие семена, слишком мелкие, чтобы я возился с ними.

Но у меня были другие подсолнухи, гигантский сорт, который дает большие семена, которые можно легко обжарить.

К тому времени, когда я дошел до этого, белки и птицы уже съели все семена всех цветов, кроме одного.Семена были хорошо видны, я вытащил одно, чтобы убедиться, что он достаточно большой, открыл его и съел сырое семя внутри. Идеально!

Затем я положил цветочную головку на стол (снаружи, он довольно грязный) и стер как можно больше крупных семян. Это было бы забавным занятием для детей, если вы выращиваете в своем саду большие подсолнухи.

Затем я сварил семена в подсоленной воде, осушил их, выложил на противень и зажарил.

У вас может возникнуть вопрос, и я определенно задал ему такой вопрос: есть ли способ легко очистить семена, чтобы вам не приходилось самостоятельно проходить кропотливый процесс для каждого кусочка?

Есть, но для этого нужна дорогая коммерческая техника.Ну что ж. Хорошая новость в том, что эти семена трудно переедать! Для этого нужно работать.

Рецепты головок подсолнуха: приготовление целого подсолнуха

Не знаю, был ли этот кулинарный шедевр рожден изобретательностью или скукой, но странный. В моде жарить кочан подсолнуха. Да, тот огромный, наполненный семенами бывший цветок, который остается после падения больших золотых лепестков. Предполагается, что он имеет вкус и ощущение кукурузы в початках, но мы попробовали его, и я могу рассказать другую историю.

Можно ли съесть целый подсолнух?

Можно ли съесть целый подсолнух? Эта тенденция в еде немного необычна, но ее определенно стоит попробовать. Приготовление целого подсолнечника звучит как дурацкая идея, но подумайте об этом. Мы часто перекусываем питательными семенами, и они наверняка нравятся белкам. Уловка для идеального приготовления жареных головок подсолнечника — это время сбора урожая. Узнайте, как приготовить голову подсолнуха, и получите удивительные кулинарные впечатления.

Многие садоводы поделились рецептами поедания бутонов подсолнечника.Вы готовите их так же, как артишок, и они очень вкусные. Но приготовить целую кочан подсолнуха? Конечно, почему бы и нет. Сейчас в Интернете есть масса рецептов подсолнечника. В оригинале, выпущенном пекарней, есть оливковое масло, соль, вяленые помидоры и базилик. Но прежде чем приступить к приготовлению, нужно собрать идеальную кочан. Выберите тот, который только начал формировать семена. Внешние лепестки все еще будут прикреплены, но начинают уходить. Семена белые и довольно мягкие. Не пробуйте эту тенденцию на головке, у которой на семенах образовались твердые оболочки.Результат не будет оптимальным.

Как приготовить кочан подсолнуха

С идеальным образцом жарить головки подсолнечника на гриле просто. Разогрейте гриль до среднего огня. Счистите щеткой все внешние и внутренние лепестки, обнажив кремовые семена. Смажьте все это оливковым маслом, присыпьте морской солью и положите на гриль лицевой стороной вниз. Накройте голову и подождите 5 минут. После того, как вы удалите голову, добавьте еще немного масла и приправьте по своему желанию. Чеснок станет отличным дополнением, но все, что вы можете сделать с кукурузой, вы можете сделать здесь.Сделайте это техасско-мексиканское, азиатское, итальянское, что вам больше нравится.

Советы из рецептов подсолнечника

На видео вы можете увидеть, как люди атакуют голову, поднося ее ко рту и просто откусывая кусочки семян. Это простовато, но тоже проблематично. Из-за небольшого изгиба и размера кочанов подсолнечника на носу и щеках останется масло и приправы. Более простой способ — вычистить семена вилкой. Вы можете съесть их, как миску с очищенной кукурузой, и не испачкаться.Если вы хотите попробовать приготовить бутоны, снимите кожицу и приготовьте на пару, как артишок. Они будут нежными и вкусными.

Как готовить с семенами подсолнечника

Этим летом я провел неделю в Копенгагене. Я ел вкусную солодку, пил много фантастического кофе и ел много булочек с кардамоном и гренок со смёрребрёдом. Но моим любимым блюдом, вне всякого сомнения, была тарелка ризотто с семечками подсолнечника вместо риса.

Свежий хрустящий топпинг, который делает почти все лучше. в течение нескольких недель после моего возвращения в США.С. И это было то блюдо, из-за которого подсолнухи были в центре моей кладовой.

Эти крошечные семена часто оставляют в кладовой, о них забывают, в то время как другие орехи и семена, такие как тыква, чиа и кунжут, получают первоклассное лечение. Но это ризотто напомнило мне вкус и вкус семян подсолнечника, и с тех пор я готовлю с ними без перерыва.

Эти крошечные семена, наполненные витамином Е и белком, являются отличной пищей, и их так легко добавлять во многие блюда. Делаете мюсли? Вместо тыквы используйте семечки.Ешьте суп на ужин? Выложите сверху горсть поджаренных семечек. Смешиваем салат? Добавьте немного семян подсолнечника для хрустящей корочки.

И это только начало. Вот множество способов достать семена подсолнечника из кормушки для птиц на тарелку:

Добавьте их в хлеб

Что может быть лучше домашнего хлеба? Хлеб с хлебом, овсяными хлопьями и орехами. Хлеб с семенами подсолнечника является основным продуктом питания в странах Восточной Европы, и добавление подсолнечника к смеси семян, такой как этот содовый хлеб, придает тесту ореховый, поджаренный вкус.Это также касается сладкого хлеба, такого как банан и цуккини, и смеси для маффинов.

Цельнозерновой содовый хлеб с семенами

Посыпать ими хлебобулочные изделия

Вы также можете добавить немного семян подсолнечника поверх кексов, булочек и хлеба перед выпечкой, чтобы каждый кусок хрустел и получился приятной консистенцией. .

Тыквенные кексы

Добавить их к овощам

Нужно добавить хрустящей зелени? Вместо обычных панировочных сухарей добавьте немного жареных семян подсолнуха.Для еще большего аромата перед поджариванием добавьте оливковое масло, соль и специи, такие как хлопья красного перца или молотый имбирь.

Салат из капусты с имбирем и пряностями.

Овсяно-ореховая мюсли с семенами подсолнечника

Добавить их в тако

Эти тако имеют оттенок Юго-Восточной Азии с моросью меда и добавлением мяты, арахиса и семян подсолнечника.Мы также большие поклонники использования молотых семечек подсолнечника в качестве панировки для рыбных тако.

Листовые хрустящие рыбные тако с жареной кукурузой с чили

Использовать их в песто

Отбросьте классические кедровые орехи и добавьте семена подсолнечника. Добавьте халапеньо для пикантности.

Песто из семян подсолнечника

Превратите их в бургеры

В этом вегетарианском миксе сочетаются тофу и семена подсолнечника в пирожке, который обязательно порадует любого любителя бургеров.

Scarborough Fair Tofu Burger

Или запеките их в батончиках

Не покупайте закуски в магазине и превратите этот пакет семян подсолнечника в партию батончиков, которые помогут вам в течение дня.

Ореховые зерна и овсяные батончики

Жареные семечки подсолнечника (одобрено детьми!)

Поделиться — это забота!

Каждое лето я стараюсь добавить мамонтовые подсолнухи где-нибудь на плане нашего сада. И в большинстве лет это работает очень хорошо.Красота больших подсолнухов впечатляет, и мои соседи любят смотреть на них. И, конечно же, одна из главных причин, по которой мы выращиваем подсолнухи в летнем саду, — это жареные семечки!

В этом году у нас в саду росли меньшие сорта подсолнечника вместе с несколькими мамонтами, поэтому, когда все выращивание было завершено, у меня осталось собрать только два подсолнуха. Но вы будете поражены урожаем, который может дать один или два подсолнуха! Удивительный! И хотя семена подсолнечника определенно можно расколоть и использовать в сыром виде, жареные семена подсолнечника — отличный способ накормить детей забавной закуской, включающей в себя раскалывание соленой скорлупы и поиск «сокровища» внутри.

Уборка семян подсолнечника

Сбор семян с цветочных головок, очевидно, является первой частью процесса. Итак, если вы никогда раньше не собирали семена подсолнечника или вам просто нужно освежиться, ознакомьтесь с моим руководством здесь: Сбор семян подсолнечника. Вот видео о том, как собирать семена подсолнечника:

Жареные семечки подсолнуха

Когда ваши семена будут собраны, вы готовы приступить к их обжариванию! И, несмотря на название, жареные семечки на самом деле начинаются в горшочке с солью и водой.Это единственная соль, которую вы добавите в процессе приготовления / жарки. Когда семена тушатся в соленой воде, семена успевают впитать аромат. Итак, вот что вам понадобится:

2 стакана семян подсолнечника, сырых и очищенных (вырастите сами или купите их здесь)

8 стаканов воды

1/4 стакана соли

Рецепт

1. Начните с промывания свежих семечек подсолнечника. Поместите семена в горшок с водой и солью. Размешайте как следует. Поставить на плиту на среднем или сильном огне.Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите температуру и дайте семенам покипеть 15-20 минут.
2. Слить семена и подержать их в сите 15-20 минут. Чем лучше высушены семена, тем лучше они прожарятся. Поверьте мне, сырые семена НЕ обжариваются хорошо … из первых рук. Пока семена стекают, разогрейте духовку до 400 градусов. (Вы заметите, что мои семена потеряли пурпурный цвет в процессе замачивания.)
3. Выложите семена на противень.Держите их в один слой, так как мы делаем жареные семечки, а не на пару. Поместите лист в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут. Ближе к концу внимательно следите за семенами. Вы определенно не хотите их сжигать.
4. Выньте семена из духовки, когда они станут сухими на ощупь и лопаткой будет легко перемещать их по сковороде. Семена можно остыть на противне или переместить на решетку, застеленную пергаментом.
5. Храните жареные семечки в герметичных контейнерах и почаще перекусывайте ими! Наши редко бывают дома дольше недели.

Выращивание, сбор и обжарка семян подсолнечника — это развлечение для всей семьи. И эти красивые и вкусные цветы действительно довольно легко выращивать.Так что, если вы никогда не пробовали подсолнухи в своем саду или на клумбе, я определенно рекомендую попробовать!

Я хотел бы знать, выращивали ли вы подсолнухи, и если да, то какой ваш любимый сорт? Удачной вам недели и удачного садоводства!

Другие рецепты:

Бамия, запеченная в простой духовке

Как собирать семена подсолнечника

Как заморозить окра

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 2 стакана семян подсолнечника (в скорлупе)
• 8 стаканов воды
• 1/4 стакана соли

Инструкции

1. Начните с промывания свежих семечек подсолнечника.Поместите семена в горшок с водой и солью. Размешайте как следует. Поставить на плиту на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, затем немедленно уменьшите температуру и дайте семенам покипеть 15-20 минут.
2. Высушите семена и подержите их в сите 15-20 минут. Чем лучше высушены семена, тем лучше они прожарятся. Пока семена стекают, разогрейте духовку до 400 градусов.
3. Выложите семена на противень. Держите их в один слой, так как мы делаем жареные семечки, а не на пару.Поместите лист в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут. Ближе к концу внимательно следите за семенами. Вы определенно не хотите их сжигать.
4. Выньте семена из духовки, когда они станут сухими на ощупь и лопаткой будет легко перемещать их по сковороде. Семена можно остыть на противне или переместить на решетку, застеленную пергаментом.
5. Храните жареные семечки в герметичной таре и почаще перекусывайте ими!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках без дополнительных затрат для вас.Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Нравится:

Нравится Загрузка …

7 вариантов использования семян подсолнечника…

Семечки подсолнечника можно использовать в самых разных целях. Эти маленькие семена являются богатым питательным веществом, они содержат белок, железо и витамин Е, поэтому имеет смысл включить их в свой рацион. Вам также не нужно есть несколько килограмм, чтобы получить пользу. Достаточно горстки. Выбирайте несоленую версию, чтобы контролировать потребление натрия. Бросьте семена подсолнечника в тележку в следующий раз, когда будете покупать продукты, и вы будете готовы попробовать одно из этих вкусных вариантов использования семян подсолнечника.

Оглавление:

1. Верх салата
2. Приготовьте масло для вашего следа
3. Приготовьте масло
4. Добавьте их в кексы
5. Смешайте их с йогуртом
6. Сделайте сырный шарик

1 Верх салата

Семечки подсолнечника лучше всего использовать в овощном салате. Они придают приятный хруст и ореховый вкус, который хорошо сочетается со многими видами овощей. Ложка — это все, что вам нужно.Они также отлично подходят для картофельного салата или салата из макарон, чтобы придать ему приятную хрустящую текстуру. Ням!

2 Усильте свой Trail Mix

Добавить семена подсолнечника в смесь Trail очень просто, и она придаст ей сытный и насыщенный вкус, который вам понравится. Сочетайте их с сухими хлопьями, сухофруктами, изюмом и кренделями, чтобы получить закуску, которая работает в любое время дня. Эта комбинация отлично подходит для пеших прогулок, потому что она полна энергии, но она даст вам заряд энергии в любое время. Возьмите его с собой на работу или в школу, чтобы поддерживать себя, когда ваша энергия падает.

3 Make Oil

Подсолнечное масло — отличная вещь, которую нужно иметь под рукой. Вы можете использовать его для приготовления маринадов или заправок для салатов, и в некоторых рецептах он является хорошей альтернативой рапсовому или оливковому маслу. Вы можете приготовить собственное подсолнечное масло, но вам нужно будет начать с сырых семян. Используйте прижим или маслосъемник, чтобы выполнить работу в кратчайшие сроки. Теперь у вас есть что-то вкусное, что вы приготовили сами. Довольно круто, да?

4 Добавьте их в маффины

Семечки подсолнечника — отличный ингредиент для повышения питательности вашего любимого рецепта маффинов.Вы можете бросить их, не измельчая, потому что они достаточно маленькие, чтобы их можно было есть целиком. Семечки подсолнечника отлично подходят для приготовления кексов из кабачков, бананов, моркови или овсяных хлопьев. Вы можете использовать ту же технику для приготовления сладкого хлеба.

5 Размешайте их в йогурте

Возможно, вы ели мюсли в йогурте, но семечки подсолнечника работают так же хорошо и придают вам другой вкус. Смешайте их с обычным греческим йогуртом вместе с нарезанными кубиками свежими фруктами и медом для вкусной утренней трапезы или сытной закуски, чтобы продержаться в течение дня.Вы никогда не будете есть йогурт по-другому, если попробуете его таким образом.

6 Сделайте сырный шарик

Сырные шарики отлично подходят для вечеринок, потому что они обслужат несколько человек и сделают отличную презентацию. Приготовьте свой любимый рецепт сырных шариков, а затем обваляйте все это в семечках. Семена не только идеально дополняют вкус многих видов сыра, но и придают закускам приятный хруст.

7 Положите их в суп

Несомненно, вы видели суп с жареными тыквенными семечками.То же самое можно сделать и с семечками. Они меньше других семян, но их вкус достаточно мягкий, чтобы работать со многими видами супов. Попробуйте семена подсолнечника в сливочном картофельном супе или супах из брокколи. Они также хорошо подходят для похлебки.

Как вы едите семечки? Надеюсь, этот список вдохновил вас попробовать что-то новое. Всегда весело попробовать новую еду, не так ли? Какие еще у вас есть идеи по использованию семян подсолнечника?

Оцените эту статью

☆☆☆☆☆

• семечки
• простой греческий йогурт

Подробнее

Комментарии

Популярные

Последние

Жареные головки подсолнечника на гриле — Tikto

Важно знать, что я получаю большинство новостей о тенденциях в еде из TikTok .Поэтому, когда несколько недель назад я начал смотреть видео, на которых люди жуют головки подсолнечника, кукурузу в початках, я был заинтригован. Фермеры и поселенцы срезали увесистые головки своих высоких подсолнухов, растущих в садах, счищали листья и заливали их оливковым маслом, солью и специями, прежде чем класть их лицом вниз на гриль. Пятнадцать минут спустя? Время закуски.

Я мгновенно попал в червоточину Интернета, пытаясь понять, откуда взялась эта тенденция. Была ли культура, которая делала это веками, или это то, что сделал TikTok?

Самое раннее упоминание о жареной головке подсолнуха, которое мне удалось найти, было в ресторане под названием Apteka в Питтсбурге.В этом заведении с овощами это блюдо было особенным в 2018 году, по совпадению, прямо перед тем, как его посетил Эндрю Циммерн. Но идея съесть голову подсолнуха восходит к корням шеф-повара.

«Я вырос в Польше, — сказал Томаш Сковронски, шеф-повар, создавший цветочное блюдо. «В сельской местности очень часто можно увидеть, как люди едят целые кочаны подсолнечника , которые полностью созрели. Дети будут сидеть на заборе, собирать и есть его, или вы попросите парней пить пиво и есть его.

«Мне всегда это очень нравилось, — продолжил он. «Я думал, что это так поразительно и красиво, и я никогда не видел его в Соединенных Штатах». Он начал экспериментировать с идеей подать в ресторане что-то, что олицетворяло это воспоминание. Он хотел сделать это так, чтобы избежать выплевывания твердых и твердых семян.

«Мы выяснили период времени, когда [подсолнухи] легче было есть». Для этого на их фермах собирают подсолнухи раньше, когда семена становятся мягче.«Как только мы поняли, что нам не нужно ничего выплевывать, мы взломали код». И когда Эндрю Циммерн отказался от своей серии, идея жареных голов подсолнечника стала вирусной.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Перенесемся в конец лета 2020 года: Дженна Ашер, шеф-повар Baker Creek Heirloom Seeds , экспериментировала с кормовыми продуктами и продуктами коренных народов.«Я изучала разные вещи, которые коренные жители этой местности использовали в пищу, и просто пыталась мыслить нестандартно», — сказала она. «Я смотрел на подсолнух, гадая, как раньше люди могли его приготовить».

Ашер не смогла найти ни одного исследования, которое показало бы, что коренные жители ели подсолнухи таким образом (и я тоже), но идея съесть семена до того, как они созреют, заинтриговала ее. Она разместила видео с рецептом на странице Baker Creek Heirloom Seeds в Facebook, и оно стало вирусным. Emmymade , популярный ютубер, воссоздал рецепт, и в конце концов тренд переместился в TikTok, где я его и обнаружил.

Этот контент импортирован из Facebook. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Одно из первых видео, которое я увидел, было с Redleaf Ranch . «Я начал видеть несколько видеороликов, в которых люди жарили подсолнухи на гриле, когда я выращивал этот действительно большой сорт под названием« Монгольский », — сказал Брайан Бриганти, управляющий фермой в Теннесси и аккаунтом в TikTok.«Я подумал, что сам попробую». Это видео сейчас является одним из самых популярных и набрало более 25 миллионов просмотров.

Этот контент импортирован из TikTok. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Многие люди были действительно заинтригованы всем процессом. Фактический вкус был таким интересным », — продолжил он. «У меня никогда не было такого подсолнечника. Когда у вас есть семена в таком молодом возрасте, они становятся действительно хрустящими, но при этом остаются очень мягкими.Они как бы лопаются у тебя во рту ».

Естественно пришлось попробовать. Я обратился к местному цветочному фермеру в моем районе (крик на Backyard Blooms !), Который зацепил меня некоторыми изящными головками подсолнечника. Я начал с того, что окунул их в оливковое масло и заправил морской солью. На гриле, установленном на 400 градусов, я кладу их лицевой стороной вниз, закрываю крышкой и даю готовиться, пока они не станут мягкими и немного обугленными, около 15 минут.

Я снял их, полил оливковым маслом, солью, хлопьями красного перца, тимьяном и медом .Потом закопался вилкой. Если бы мне пришлось сравнивать его с другими овощами, это была бы текстура кукурузы в початках со вкусом артишока, смешанного с баклажаном.

Я заметил, что все влиятельные лица, рестораны и фермы, готовящие это блюдо, делают это по-разному. Бриганти использовала масло, соль, перец, тимьян и перец. Ашер использовал масло из банки с вялеными помидорами и посыпал его базиликом, приправами и вялеными помидорами. Несколько посетителей с фермы Waimanalo Country Farms на Гавайях также рассказали о своем опыте поедания подсолнечника на TikTok .Их готовят на гриле, затем заливают чесночным маслом и пармезаном.

«У каждого человека была такая же точная реакция, как« Что? Вы можете это съесть? » — сказал мне Шон Кадука, один из владельцев. «Они видят, как мы собираем их в поле, а затем на следующей станции [где их обслуживают]. Это весь процесс «.

Но Skowronski от Apteka переходит в модный ресторанный стиль. Хотя блюдо постоянно меняется, их текущий рецепт звучит необычно: обезвоженная капуста, белые грибы и золотая свекла измельчаются в порошок с сушеными лепестками подсолнечника, солью и перцем.Голову смазывают подсолнечным маслом, сбрызгивают солью, завертывают в алюминиевую фольгу и запекают в течение 20 минут. Затем его обжаривают для получения небольшого количества угля и дыма и посыпают смесью специй. Подается с чесночно-йогуртовым соусом и гремолатой из петрушки.

Каждый человек, с которым я разговаривал, сказал, что аромат жареных подсолнухов похож на вкус кукурузы в початках и артишока, но Сковронски поместил подсолнечник в отдельную категорию.

«Трудно определить вкус, — сказал он.«Определенно есть некоторая косность. Но вкусы широкие и слегка ореховые. Эту восковую окраску трудно игнорировать, и это то, что уникально в подсолнечнике. Я не забываю, что ем подсолнух ».

Когда я готовил его, вся моя семья поначалу была настроена скептически, но никто не мог держать вилки подальше от стебля, вырывая мягкие изнутри и хрустящие снаружи семена. Я бы попробовал еще раз, потому что это овощ (или цветок?), Который впитывает и приобретает аромат того, чем вы его приправляете.Маринование, посыпка смеси специй или приготовление пикантного соуса — все это способы усилить аромат.

Это просто заставляет меня задуматься, какие гурманские тренды с историей снова появятся в TikTok?

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 вещей, которые вы не знали, что можно сделать с семенами подсолнечника

Подсолнухи в сезон, и вы знаете, что это значит? Как и семечки! Хотя они и хороши, чтобы перекусить, есть много способов использовать их в полной мере.Семечки подсолнечника полезны, потому что, если у вас аллергия на орехи, их можно использовать вместо продуктов, которые обычно содержат орехи. Обычно кешью можно найти в списке ингредиентов сливочных веганских сырных соусов, песто с травами и заправок, а большинство сырых десертов содержат орехи, потому что их высокое содержание жира помогает скрепить все вместе. Но мы можем сделать все это из семечек подсолнечника! Семечки подсолнечника также экономичны; Если кешью в корочке для сырого веганского чизкейка слишком дорого обходится, попробуйте приготовить корочку из семечек подсолнечника! Хотите сыра, но не хотите платить за кешью или миндаль? Семечки подсолнечника вас накрыли.

Итак, давайте отметим эти универсальные маленькие семечки этими 15 рецептами из нашего приложения Food Monster, в которых используются семена подсолнечника.

Источник: протеиновые батончики маття из белого шоколада

Kelly Fielding станут вашим новым любимым питанием для здоровья! Они похожи на батончик мюсли, но имеют настоящий шоколадный оттенок какао-масла.Белок добавляют в семечки подсолнечника, а также в хлопья миндаля и кешью. Эти полезные лакомства с добавлением порошка маття невероятно заряжают энергией, доставляют удовольствие и полны добра!

Источник: Салат Цезарь из нута Буффало

Салат Цезарь из буффало и нута Джессики ДеМара содержит заправку из семян подсолнечника без орехов! После замачивания и смешивания они имеют удивительно сливочный, легкий и восхитительный вкус.Нут хорошо поджаривается в чугунной сковороде, однако, если у вас ее нет, он отлично подойдет и на обычной сковороде, это может занять дополнительную минуту или две.

Источник: кусочки огурца «Сыр» из подсолнечника и чеснока

Идеально подходящие для вечеринки, эти кусочки огурца с сыром и чесноком подсолнечника от Renee Press действительно вкусные! Их несложно поднять и собраться в кратчайшие сроки. Лучше всего подавать их охлажденными, поэтому приготовьте их заранее и поставьте в холодильник на час или около того.Рецепт составляет около 50 штук, что идеально подходит для вечеринки, но вы можете уменьшить их вдвое, если хотите. Наслаждаться!

Источник: Черничный чизкейк без выпечки

Если вы ищете десерт, который выглядит и имеет греховно декадентский вкус, но на самом деле хорош для вас, не ищите ничего, кроме черничного чизкейка Люси Яворской без выпечки. Этот торт обладает насыщенностью шоколадного торта, но восхитительно свежим фруктовым ароматом — а корочка сделана из семян подсолнечника! Не забудьте сделать много снимков, когда закончите делать это, ярко-синий привкус привлекает внимание!

Источник: Песто из дикого чеснока без орехов

Есть ли что-нибудь лучше, намазанное на безмолочную пиццу или посыпанное лапшой, чем песто? Проблема в том, что многие из них содержат орехи, поэтому, если у вас аллергия, вы можете почувствовать, что вам не повезло. Именно здесь на помощь приходит песто Бьянки Хаун без орехов из дикого чеснока. В нем вместо кешью используются семена подсолнечника. Итак, соберите весь дикий чеснок и приготовьте песто.

Источник: Бургеры с артишоками и подсолнухами

Приготовьте гамбургеры с артишоком и подсолнухом Дрины Бертон прямо сейчас! Эти сытные гамбургеры отличаются от обычных вегетарианских бургеров. Вместо бобов или свеклы они используют артишоки, рис или картофель и семена подсолнечника. Они слегка приправлены, что делает их идеальными для более теплой погоды!

Источник: сырые хрустящие лакомства из гречки

У вас есть букет семечек, но нет идей? Сделайте из них подсолнечное масло, а затем сделайте эти сырые хрустящие лакомства из гречки от Аманды Николь Смит! Гречка проращивается и сушится до получения супер хрустящей текстуры, а затем смешивается с подсолнечным маслом, подсластителем, кокосовым маслом и ванилью.

Источник: Пряные бобовые шарики

Эти крошечные пряные шарики из фасоли от Evi Oravecz — идеальный перекус, когда вы жаждете чего-то простого, пикантного, но при этом бодрящего. Сделанные из бобов и семян подсолнечника, они сытные, сырные, мягкие и очень вкусные! Эти маленькие угощения также оставляют много места для творчества, так как вы можете украсить их множеством вещей, от сладкого порошка паприки до семян кунжута!

Источник: Лимонно-инжирные пироги

Натуральная сладость инжира идеально подходит для сырых десертов, таких как пироги с лимоном и инжиром Келли Филдинг. Корочку делают из семян подсолнечника, миндальных хлопьев, кокоса и фиников, но вы можете заменить семена подсолнечника миндалем. Без добавления сахара это более здоровая альтернатива стандартным десертам.

Источник: Квиноа и крекеры из смешанных семян

Крекеры из киноа и смешанных семян Иды Хеммингссон-Холл настолько универсальны, что дома всегда понадобится стопка.Тонкий, хрустящий. и немного соленые, они сделаны из киноа и семян подсолнечника, тыквы и кунжута. Попробуйте их с сыром из семечек подсолнечника, чтобы получить пикантную закуску без орехов!

Источник: Фамильная морковная паста с подсолнечным сырным соусом

Из разноцветной спиральной моркови из семейной реликвии получается вегетарианская паста, хрустящая больше, чем ваш стандартный зудл, а цвета такие красивые! Это уникальное блюдо из макарон, покрытое сырным соусом из семян подсолнечника, идеально подходит для тех, кто любит сырную пасту без глютена и орехов! Обязательно попробуйте пасту из моркови с подсолнечным сырным соусом от Rekka Bell’s Heirloom.

Источник: Сырой шпинатный чизкейк

Вы когда-нибудь делали несладкий чизкейк? Это почти полноценный обед в форме торта! Этот сырный чизкейк со шпинатом от Ханы Мендес включает восхитительные вяленые помидоры и корочку семян подсолнечника, начинку из сыра кешью и шпинат. Он также пропитан пищевыми дрожжами для добавления сырного вкуса. Мы гарантируем, что у вас никогда не было такого чизкейка!

Источник: репа с чили и сыром или картофель фри из батата

Репа с сыром и сыром Джули Ван ден Керхов или картофель фри с ямсом — это ТАКАЯ закуска для вечера кино! Обманчиво полезный, этот хрустящий картофель фри покрыт острым сырным соусом из цуккини и семян подсолнечника.Даже если у вас нет планов, вы, вероятно, захотите себе тарелку всего этого.

Источник: Вегетарианский бургер с сырым хумусом и подсолнечным хлебом

Келли Филдинг предлагает сырые проросшие вегетарианские бургеры с хумусом и подсолнечным хлебом, состоящие из двух разных версий одного фантастического гамбургера: сырого и вареного. Нут и сладкий картофель делают его густым и ароматным, а хлеб с семенами подсолнечника не похож ни на что из того, что вы когда-либо пробовали.