Пироги, 2237 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Цукини 3 штуки

Дрожжевое слоеное тесто 500 г

Сыр пармезан 50 г

Сыр рикотта 500 г

Куриное яйцо 4 штуки

Петрушка 50 г

Базилик 50 г

Оливковое масло 50 мл

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Мускатный орех щепотка

Пирог «Чизбургер» рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Соблазнительно пахнущий, основательный и очень аппетитный пирог «Чизбургер» — домашняя конкуренция покупному фаст-фуду.

Эта мясная выпечка способна досыта накормить всю семью и стать заслуженным фаворитом застолья!

Замешиваем очень мягкое дрожжевое тесто на молоке, верхушку пирога по аналогии с круглой булочкой присыпаем кунжутом. Начинку формируем слоями, среди которых обжаренный, промазанный кетчупом фарш, рубленый лук, маринованные огурцы и, конечно, обилие сыра. Получается сочная, ароматная и очень вкусная смесь!

---

Ингредиенты:

Для теста:

• молоко — 180 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• соль — 1 ч. ложка без горки;
• сахар — 1 ч. ложка без горки;
• растительное масло — 2,5 ст. ложки;
• сухие быстродействующие дрожжи — 6 г;
• мука — около 300 г.

Для начинки:

• мясной фарш (говяжий или другой) — 350 г;
• лук — 1 головка;
• огурцы маринованные — 150 г;
• сыр — 150 г;
• кетчуп — 5-6 ст. ложек;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло (для жарки) — 2-3 ст. ложки.

Для смазки пирога:

• молоко — 1-2 ст. ложки;
• кунжут — 1 ст. ложка.

---

Пирог «Чизбургер» рецепт с фото пошагово

1. В подогретом молоке растворяем дрожжи. Добавляем сахар, размешиваем и оставляем смесь на 10-15 минут для закваски. Напоминаем, что для активации дрожжей молоко обязательно должно быть теплым, но не горячим.
2. К уже «забродившему» раствору добавляем соль, яйцо и растительное (рафинированное) масло. Перемешиваем.
3. Начинаем подсыпать муку. Поначалу вымешиваем в рабочей миске — как только масса уплотнится и станет с трудом поддаваться ложке, выкладываем тесто на стол.
4. Переходим к ручному замесу — катаем, обминаем мучной ком не менее 5-7 минут. По мере необходимости присыпаем мукой, но не перегружаем тесто — оно должно перестать липнуть к рукам, но остаться мягким и пластичным.
5. Скатываем шар, оставляем в чистой емкости на 40-60 минут под теплым одеялом или полотенцем. За это время «колобок» заметно подрастет и насытится кислородом.
6. Тем временем готовим фарш. Раскаляем сковороду с маслом и загружаем мясную массу. Все время перемешивая и разламывая лопаткой крупные комки, держим массу на огне до полного выпаривания образовавшейся жидкости. Затем продолжаем жарить, не накрывая крышкой, 1-2 минуты на сильном огне. Солим и перчим готовый фарш, остужаем.
7. Лук очищаем от шелухи, рубим мелкими кубиками. Обдаем кипятком, чтобы убрать горечь. Откидываем на дуршлаг.
8. «Отдохнувшее» подросшее тесто слегка обминаем. Примерно четвертую часть оставляем для верхушки пирога, а всю остальную массу при помощи скалки растягиваем в тонкий пласт, придаем форму круга. Переносим в форму диаметром 22 см, прижимаем тесто ко дну, по краю оставляем борт.
9. Выкладываем начинку. Первым распределяем остывший фарш.
10. Смазываем мясную массу тонким слоем кетчупа.
11. Следом равномерно разбрасываем луковую нарезку. В готовом пироге, как и в настоящем чизбургере, лук будет слегка похрустывать. Если это не нравится, можно предварительно его обжарить до мягкости.
12. Далее в один слой выкладываем маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками.
13. В последнюю очередь распределяем натертый крупно сыр.
14. Остатки теста раскатываем в круг, накрываем начинку. Подворачиваем мучные бортики и скрепляем стыки. Верхушку пирога смазываем молоком и присыпаем кунжутом, делаем несколько проколов вилкой.
15. Отправляем пирог «Чизбургер» в нагретую духовку с температурой 180 градусов. Держим примерно 30-40 минут (до подрумянивания верха).
16. Достаем готовую выпечку из формы. Подаем мясной пирог «Чизбургер» горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Похожие записи

---

Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Пирог со сливами — рецепт с фото пошагово

Пирог со сливами – вкусный, яркий, ароматный, с рассыпчатым сладким тестом, тающим во рту, и сочной сливовой начинкой, в которой есть и сладость, и кислинка, и хрустящая посыпка. Сейчас пора слив, давайте воспользуемся этим и приготовим эту вкуснейшую выпечку! В осенние прохладные дни такой сливовый пирог согреет одним своим видом и поднимет настроение .

Рецепт очень простой и быстрый, единственное, что нужно учесть – сливы для пирога должны быть не слишком сочные, с легко отделяющейся косточкой и не кислые.

Состав:

форма – Ø 26 см

Тесто:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 50 мл сметаны
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• щепотка соли

Начинка:

• примерно 600 г слив

Посыпка:

• 2-3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка муки
• 1/2 ч. ложки корицы (можно добавить ванильный сахар, мускатный орех, имбирь)
• 10 г сливочного масла

А также:

• 1 ст. ложка крахмала

Пирог со сливами – рецепт с фото пошагово:

1. Сливы для пирога моем и отставляем пока в сторону.

   Сливы

2. Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем (который, кстати, можно сделать самим в пропорции: 12 частей муки, 5 частей соды и 3 части лимонной кислоты). Добавляем холодное сливочное масло, порубленное на кусочки.

   Соединяем масло с сухими ингредиентами

    

3. Быстро перетираем руками в крошку, чтобы масло не успело растаять.

   Перетираем

4. Кладем холодную сметану.

   Добавляем сметану

5. Перемешиваем и собираем тесто в мягкий комочек. (Из такого теста можно печь открытые пироги не только со сливами, но и со смородиной или другими ягодами, фруктами.)

   Замешиваем тесто

6. Форму для пирога смазываем маленьким кусочком сливочного масла. Тесто сначала раскатываем на столе, а затем переносим в форму и формируем руками бортики. Делаем несколько наколов вилкой и отправляем его в холодильник, пока мы будем заниматься сливами.

   Выкладываем тестом форму

7. Включаем духовку, чтобы успела нагреться.
8. Сливы режем на половинки, если они мелкие, или на четвертинки, если крупные. Косточки выбрасываем.
9. Достаем форму из холодильника и посыпаем основу из теста столовой ложкой крахмала (это не даст коржу размокнуть от сливового сока).

   Посыпаем крахмалом

10. Укладываем нарезанные половинки или четвертинки слив по кругу мякотью вверх.

    Выкладываем по кругу сливы

11. Смешиваем в отдельной тарелочке сахар, масло, муку и корицу.

    
    Делаем посыпку

12. Посыпаем сливы получившейся посыпкой.

    Посыпаем пирог

13. Сформированный пирог со сливами ставим в духовку, выпекаем при 200 ºС примерно 25 минут до подрумянивания теста.

    Выпекаем и остужаем

Когда сливовый пирог спечется, достаем его из духовки и оставляем немного или полностью остыть. В это время можно заварить ароматный травяной чай или безалкогольный глинтвейн, с которым мы подадим наш домашний пирог со сливами. Ну, а теперь уже можно резать и пробовать!

Пирог со сливами

Желаю Вам приятного чаепития!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Пироги с яблоками — 100 лучших рецептов с фото пошагово

Рейтинг: (0 / 5)

Наступила пора сбора ароматного меда и лакомых яблок, которыми хорошо запастись впрок, чтобы круглый год готовить из них вкусные и …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Необыкновенно вкусный дрожжевой пирог с нежнейшей начинкой из яблок, сметаны и сахарного печенья.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Трудно будет отыскать даже самый маленький садовый участок, где не росла хотя бы одна яблоня. Как прекрасно бывает яблоневое дерево …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

На Руси издавна сажали так много яблонь, что заморские купцы называли земли славянские «яблоневым царством». Да и сейчас трудно будет …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

На Руси издавна сажали так много яблонь, что заморские купцы называли земли славянские «яблоневым царством». Да и сейчас трудно будет …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Очень вкусный закрытый дрожжевой пирог на кефире, с мягкой тонкой корочкой и начинкой из яблок, кураги и повидла. Повидло придает …

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Яблочный пирог с корицей без масла.

Подробнее

Рейтинг: (3 / 5)

Песочный пирог с нежной начинкой из творога и яблок.

Подробнее

Рейтинг: (4.7 / 5)

Пышный пирог с большим количеством яблок, на молоке и яйцах без добавления масла.

Подробнее

Рейтинг: (4.3 / 5)

Простой рецепт яблочного пирога.

Подробнее

Рейтинг: (4.8 / 5)

Воздушное тесто и ароматная, сочная начинка.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Сочный яблочный пирог с легким ванильным вкусом.

Подробнее

Рейтинг: (0 / 5)

Добавьте в начинку столовую ложку ликера.

Подробнее

Рейтинг: (3. 1 / 5)

Сегодня приготовим очень быстрый и вкусный пирог с яблоками. Это один из самых простых рецептов яблочного пирога. Потратьте минимум времени …

Подробнее

Шахматный пирог — Золотой фонд рецептов 1001 еда от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Любимый десерт нашего детства и молодости. Мы всегда покупали его в кулинарии к чаю.
Муж много раз просил испечь этот пирог. Пересмотрела и попробовала много рецептов, но все не то. И вот, путем проб и ошибок, я сделала Шахматный пирог. Не знаю, соответствует ли этот рецепт тому, старому, но моим он очень понравился. Что удивительно, племянницам он очень понравился, и я получила от них самую лестную оценку.

Чтобы приготовить шахматный пирог, вам понадобится:

Ингредиенты

• для белого коржа:
• мука – 400 г
• маргарин – 200 г
• сахар – 200 г
• яйцо – 2 шт.
• ванилин – 1 г
• разрыхлитель – 6 г
• для темного коржа:
• мука – 350 г
• какао – 50 г
• маргарин – 200 г
• сахар – 200 г
• яйцо – 2 шт.
• разрыхлитель – 6 г
• для промазки:
• джем из крыжовника – 450 г

Количество порций: 16

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Сложно

Как приготовить шахматный пирог.

Пошаговое приготовление

Ингредиенты для шахматного пирога. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для белого коржа. 400 г муки, 200 г маргарина, 200 г сахара, 2 яйца, 1 г ванилина.

Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и ванилином.

Вводим по одному яйцу (2 шт.), продолжая взбивать.

Должна получиться белая и пышная масса.

В 400 г муки, просеянной с разрыхлителем, вводим яично-масляную смесь. Быстро замешиваем тесто.

В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Выпекаем при температуре 180ºС 20-25 минут. Не пересушить.

Дать коржу остыть в форме. Если попытаться достать его горячим, то он сломается (корж очень хрупкий и рассыпчатый).

Ингредиенты для темного коржа. 350 г муки, 50 г какао-порошка, 200 г маргарина, 200 г сахара, 6 г разрыхлителя.

Муку просеиваем с какао и разрыхлителем, перемешиваем.

Взбиваем мягкий маргарин с сахаром и яйцами. В муку с какао вводим яично-масляную смесь и быстро замешиваем тесто.

В форму размером 36х21 см на пергамент выкладываем шоколадное тесто. Разравниваем рукой, смоченной в холодной воде.
Выпекаем при температуре 180ºС 15-20 минут.
Даем остыть в форме.

Коржи перед сборкой.

Белый корж хорошо промазываем джемом. Сверху кладем шоколадный корж и придавливаем.

Коржи разрезаем пополам. Смазываем одну часть джемом и выкладываем другую часть сверху.

Закрываем пергаментом и сверху ставим груз на 2 часа. Затем заготовку заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 4 часа.

Достаем заготовку, обрезаем края и разрезаем на 8 полосок.

Собираем пирог. Из этого количества получается 2 пирога.
Берем одну часть, промазываем джемом и укладываем следующую в шахматном порядке, плотно прижимаем, и так же поступаем дальше. Пирог состоит из 4 частей. Пирог обмазываем джемом со всех сторон.

Сверху пирог обсыпаем бисквитной крошкой. Плотно оборачиваем пленкой и убираем в холодильник для созревания на сутки.

Шахматный пирог нарезаем и подаем к чаю.
Приятного чаепития.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вишневый пирог — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	325 г		220 г
	0,8 ч. л.		1 ст. л.
	4 ст. л.		3 ст.
	190 мл		100 г
	2 ст. л.

Описание рецепта — Вишневый пирог:

Классический вишневый пирог с сочной начинкой и легким тестом. Чашечка горячего чая, кусочек пирога и любимая книжка….Неплохой вариант для вечера пятницы?

Вишневый пирог: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 31,01 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

250 килокалорий

Шаг 1:

	325 г
	220 г
	0,8 ч. л.
	1 ст. л.
	4 ст. л.

Для того,чтобы сделать корж, смешаем муку, масло, сахар, соль и воду с помощью миксера.

Шаг 2:

Теперь, работая руками, замешаем тесто, пока оно не станет однородным и эластичным.

Шаг 3:

Положим тесто под пленку и поставим в холодильник на час.

Шаг 4:

Вишни очистим от косточек.

Шаг 5:

Затем поставим на огонь, зальем водой и отварим в течение 10 минут.

Шаг 6:

Смешаем сахар и крахмал и добавим к вишням, проварим еще минут 5, пока начинка не загустеет. Снимем с огня и остудим.

Шаг 7:

Тесто выложим на присыпанную мукой рабочую поверхность и отрежем от него одну треть.

Шаг 8:

Две трети раскатаем в корж диаметром 35 см и переложим его аккуратно в форму для пирога ( диаметром 25 см ). При необходимости обрежем края по кругу, чтобы они совпадали с краями формы.

Шаг 9:

И заполним форму с тестом начинкой.

Шаг 10:

Одну треть теста раскатаем в круг 35 см диаметром. Острым ножом разрежем его на полосы.

Шаг 11:

И с помощью полос выложим вот такой узор.

Шаг 12:

Если нет желания усердствовать над выкладыванием переплетений, можно придумать свой способ украсить верх пирога. Выпекать будем 45 минут при температуре 175 С.

Шаг 13:

Дадим готовому пирогу остыть в течение нескольких часов.

Сахарный пирог со сливками — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сахарный пирог со сливками – необычный и вкусный десерт, который готовится из дрожжевого теста и сахарной крошки. Чтобы приготовить такую выпечку понадобиться относительно немного времени, но чтобы она получилась по-настоящему сказочной, важно знать несколько правил.

Во-первых, все продукты должны быть комнатной температуры. Во-вторых, дрожжевое тесто боится сквозняков. В-третьих, нужно использовать только размягченное масло. Если времени мало, допустимо растопить. И последнее, калорийность такого пирога составляет 358 ккал. Так что не увлекайтесь его употреблением.

По желанию в присыпку можно добавить цедру лимона, она придаст цитрусовый вкус и особую горчинку.

Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 3 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Сахарный пирог – классический рецепт

Ингредиенты:

• дрожжи сухие 2 ч. л.
• молоко 100 мл.
• сахар 150 гр.
• маргарин сливочный 100 гр.
• яйца куриные 2 шт.
• сахар ванильный 1 пакет
• мука 250 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• сливки 200 мл.

рецепт домашнего сахарного пирога
Общая информация:

• Время приготовления: 80 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. В теплое молоко всыпать дрожжи и 1 ч.л. сахара, перемешать и поставить в теплое место минут на 15, чтобы дрожжи «ожили».
2. Затем добавить в дрожжи яйца и маргарин комнатной температуры, перемешать. Всыпать ванильный сахар и постепенно муку, перемешивая ложкой. Тесто липкое! Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
3. По истечении этого времени переложить тесто в смазанную растительным маслом форму 21 см и распределить равномерно по форме. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 мин. Затем сверху насыпать сахар и по нему равномерно распределить масло (или перемешать масло с сахаром и равномерно распределить по поверхности теста).
4. Поставить в разогретую до 180–200 гр. духовку на 30 мин. Достать, полить сливками и вернуть в духовку еще на 10 мин. Вынуть из духовки, дать немного остыть и можно угощаться! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Видеорецепты приготовления сахарного пирога

К сожалению, рецепты без дрожжей очень сложно найти, но если у вас тесто с ними плохо получается делать, то вот парочка рецептов сахарного пирога на видео, где всё рассказано и доступно показано. С такой пошаговой инструкцией ни у кого не возникнет трудностей в приготовлении этой ароматной выпечки.

Вы удивитесь, но сахарный пирог можно испечь даже в мультиварке. Для любителей этой кухонной техники предлагаю замечательный видеорецепт.

Как вы сами увидите, пирог в украшении и декорации не нуждается, так как застывший сахарный песок уже сделал за нас всю работу. В этом ещё одна прелесть этого пирога.

Этот безумно вкусный и простой сахарный пирог можно подавать гостям к чаю, но если он сильно придётся вам по вкусу, то можно сжадничать и готовить его только для себя.

Кроме этого замечательного пирог,а советую попробовать приготовить ещё что-то с начинкой из рецептов нашего сайта, например, вкусный и простой пирог с грушей или не какой-то там французский, а наш советский и постсоветский пирог с маком. Если хотите совсем уж что-то простое и незамысловатое, то вам с этим поможет манник с тыквой или апельсиновый пирог. У нас ещё много разных вкусностей на сайте, не ленитесь поискать.

Непременно пишите в комментариях свои доработки и предложения по рецепту моего классического французского сахарного пирога. Многие наверняка захотят воспользоваться хорошими советами.Приятного всем аппетита.

Сахарный пирог со сливками

рецепт приготовления сахарного пирога со сливками
Ингредиенты:

Для теста:

• Мука 250 гр.
• Яйца 2 шт.
• Молоко 100 мл.
• Сливочное масло 100 гр.
• Сухие дрожжи 1.5 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Ванильный сахар 1 пак.
• Соль по вкусу
• Для крошки:
• Сливочное масло 50 гр.
• Сахар 130 гр.

Для обмакивания:

• Растительное масло 1 ст.л.

Для заливки:

Общая информация:

• Время приготовления: 120 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. В тёплое молоко положить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 5–10 минут. Яйца, сливочное масло комнатной температуры, ванильный сахар, соль — всё взбить вместе.
2. Добавить муку, перемешать. Влить молоко с дрожжами, перемешать. Тесто должно получиться мягкое и липкое.
3. Накрыть тесто пленкой и оставить на полчаса. Форму застелить пергаментом, выложить тесто и оставить на полчаса. Холодное сливочное масло растереть с сахаром и положить в холодильник.
4. Обмакнуть палец в растительное масло и сделать в тесте углубления. Посыпать пирог крошкой и печь полчаса в духовке, разогретой до 180 С. Достать пирог из духовки, залить сливками и печь ещё 5 минут. Пирог немного остудить и подавать. Приятного аппетита!

Сахарный пирог. Пошаговый рецепт с фото

Сахарный пирог или в оригинальном названии «Тarte au sucre» – это вкуснейший сдобный пирог из дрожжевого теста.

Воздушное сдобное тесто как пух в сочетании с тонким сливочно-ванильным ароматом и сахарной корочкой покорит любого даже самого привередливого гурмана и сладкоежку.

Приготовив такой сахарный пирог, будьте готовы к тому, что вы и все, кто с вами проживет, не успокоитесь, пока он не исчезнет весь с тарелки. Все, кто его когда-то готовил, меня поймут. Ну, уж очень он вкусный.

Вычитала в интернете, что сахарный пирог – французская выпечка, но не совсем с этим согласна. Решила посмотреть в буржанете, так это или нет.

Нашла много рецептов этого пирога на английских сайтах, а вот на французских ресурсах как-то он не попадался.

И что самое интересное вместе с дрожжевым сахарным пирогом на американских и английских сайтах можно встретить также и рецепты сахарного пирога в виде самого настоящего тарта — тонкий слой теста и толстый слой начинки в виде сахарной карамели.

После поисков и изучения рецептов нашла также немного информации об истории возникновения сахарного пирога «Тarte au sucre». Если верить данным, то пирог был изобретен еще в 19 веке в северной части Франции.

Именно этот регион на то время был сердцем сахарной промышленности Франции.

На сегодняшний день практически каждая француженка умеет готовить эту вкуснятину, а если нет, то пирог всегда можно купить в магазинах, барах или кафе.

А теперь давайте рассмотрим, как приготовить сахарный пирог — пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 стакан,
• Сахар – 1 ст. ложка,
• Дрожжи – 40 гр.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Яйца – 4 шт.,
• Мука – 2,5 стакана,
• Сливочное масло – 150 гр.,

Для начинки:

• Сливки – 100 мл.,
• Сахар – 100 гр.,
• Сливочное масло – 100 гр.,

Сахарный пирог – рецепт

В миску налейте теплое молоко.

Всыпьте сахар.

Руками покрошите мокрые дрожжи. Если вы привыкли работать с сухими дрожжами, то это количество мокрых дрожжей замените пакетиком сухих дрожжей.

Венчиком размешайте молоко с сахаром и дрожжами, до полного растворения дрожжей. Полученную опару оставьте подниматься на 15 минут. Как только дрожжи начнут бурлить, значит, они активировались и их можно использовать в выпечке.

Теперь нам понадобится сливочное масло. Масло комнатной температуры растопите до состояния густой кашицы, как на фото. Обратите внимание, масло для сахарного пирога ни в коем случае не топим полностью до состояния жидкости. В сливочное масло всыпьте ванилин либо ванильный сахар. Вместо ванилина можно использовать и эссенцию для выпечки с тем или иным вкусом.

Вбейте яйца.

Перемешайте масло с ванилином и яйцами до получения однородной массы. Для перемешивания удобнее всего использовать вилку, а не венчик.

В полученную массу влейте молочную смесь с дрожжами. Перемешайте. Пшеничную муку просейте. Добавляйте ее в тесто небольшими порциями.

После каждого добавления муки тесто перемешивайте. Готовое тесто для сахарного пирога должно получиться густым и вязким. Его консистенцию хорошо видно на фото.

Если сделать более густое дрожжевое тесто, к примеру, таким как на сдобные пирожки, то пирог получится совершенно не такой структуры, сам он будет не таким пышным и воздушным. Подготовьте форму для выпечки пирога. Это может быть как круглая, так и прямоугольная форма из любого жаропрочного материала. Я использовала разъемную форму диаметром 26 см.

Смажьте ее небольшим количеством рафинированного масла или кусочком сливочного. По желанию бока и дно формы можно застелить бумагой для выпечки и уже потом промаслить ее. Тесто для сахарного пирога выложите в форму. Разровняйте его.

Намочите палец в растительном масле, чтобы тесто меньше прилипало к нему, и сделайте им по всей поверхности пирога дырочки. Желательно делать глубокие вмятины, так как тесто будет подниматься, небольшие дырочки после поднятия тесто будут просто малозаметны. Итак, после этой нехитрой процедуры оставляем пирог подниматься примерно на 15 минут.

Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками. Выложите его в тарелку.

Засыпьте сахаром и перемешайте вилкой до состояния крошки.

Поставьте миску в холодильник, чтобы масло слегка подмерзло. Пока тесто будет подходить, масло уже успеет стать нужной консистенции. Подошедшее тесто присыпьте сахарно-масляной крошкой.

Форму с сахарным пирогом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте пирог на протяжении 30 минут.

Готовый пирог должен получиться с золотистой корочкой. Достаньте его из духовки. Полейте сливками. В некоторых рецептах сахарного пирога рекомендуется после поливания его сливками, поставить его обратно в духовку на 10 минут. Я же ставила его обратно в духовку всего на 5 минут. Думаю, этого времени вполне достаточно.

В том случае, если у вас нет сливок, просто полейте его молоком. Молоко как и сливки тоже неплохо пропитает пирог, но, но к сожалению, не придаст для пирога того сливочного аромата, который он приобретает со сливками.

Вот и все, безумно вкусный сахарный пирог со сливочным вкусом готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сахарного пирога вам пригодится. Рекомендую приготовить также и насыпной пирог с яблоками.

Сахарный пирог. Фото

• Количество порций 6
• Время готовки: 30 Min

• Порций: 8
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 9
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 10
• Время готовки: 60 Min

• Порций: 5
• Время готовки: 60 Min

Источник: https://www. kushat.net/recipe-items/saxarnyj-pirog-poshagovyj-recept-s-foto/

Сахарный пирог «Tarte au sucre»

Ингредиенты:

• Мука 250 гр.
• Молоко 100 гр.
• дрожжи свежие 15 гр.
• яйца 2 шт.
• соль по вкусу
• масло сливочное 100 гр.
• сахар 100–150 гр.
• масло сливочное 50 гр.
• сливки 200 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 90 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. В теплое молоко добавить чайную ложку сахара и 2 ч.л. сухих дрожжей (можно и меньше дрожжей). Дать дрожжам постоять немого. Затем добавить яйца и слив. Масло, ванилин. Хорошенько все перемешать
2. Затем сыпать постепенно муку, мешая ложкой. Тесто получается мягкое, липкое. Оставить на час подниматься, накрыв полотенчиком.
3. Затем выложить тесто в форму 21 см диаметров, смазав ее растительным маслом. Тесто ровно распределить по поверхности руками. Оставить еще на пол часа для подъема.
4. Тем временем смешаем рубленное кусочками масло и сахар (чтобы масло не растаяло, можно поставить его пока в холодильник). Через пол часа намочим палец в растительное масле и сделаем несколько углублений по всей поверхности теста
5. Посыпаем маслом с сахаром. Печь при 180 С 25–30 минут. Через 25–30 минут достаем. Заливаем сливками. И ставим еще на 6–9 минут в духовку допекаться.
6. Кушайте горячим, так он вкуснее! Тесто мягчайшее! Из-за сливок кажется, что пирог с кремом. Приятного аппетита!

Пирог сахарный на молоке

рецепт домашнего пирога на молоке
Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл.
• Сахар — 220 гр. (20 гр. в тесто, 200 гр. для корочки)
• Дрожжи сухие — 11 гр.
• Сливочное масло — 300 гр. (200 гр. в тесто, 100 гр. для посыпки)
• Ваниль — по вкусу
• Соль — 1 щеп.
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 500 гр.
• Сливки — 400 мл.

Общая информация:

• Время приготовления: 85 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреваем, затем добавляем дрожжи и сахарный песок, перемешиваем, затем оставляем на 15–20 минут. Размягченное сливочное масло растираем с яйцами, вводим его по одному, затем кладем щепотку соли и ваниль.
2. Дрожжевую смесь соединяем с масляной и просеянной мукой, перемешиваем. Тесто получается липким, накрываем его крышкой и оставляем на 30–40 минут. Для сахарной корочки: холодное сливочное масло соединяем с сахаром, ванилью и перетираем. Это можно сделать вилкой или толкушкой для пюре. Затем смесь отправляем в холодильник.
3. Поднявшееся тесто слегка обминаем, затем выкладываем в форму, которую застелили пергаментом. Распределяем его по всей форме и накрываем полотенцем, оставляем на 15–20 минут. Лопаткой делаем углубления по всему периметру теста, что подошло (это нужно для того, чтобы масло с сахаром пропитало пирог).
4. Выкладываем масляно-сахарную смесь (посыпаем ею пирог) и отправляем пирог на 40–45 минут в духовку при 170–180 градусах. Спустя необходимое время достаем пирог и поливаем его сливками, выпекаем еще 7–10 минут. Достаем пирог из духовки, остужаем его немного, после этого уже кушаем, приятного аппетита!

Как приготовить сахарный пирог

домашний рецепт приготовления сахарного пирога
Ингредиенты:

• Мука пшеничная 250 гр.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 гр.
• Сливочное масло 200 гр.
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сухие дрожжи 7 гр.
• Сливки 200 мл.
• Соль 1 щепотка

Общая информация:

• Время приготовления: 75 минут;
• Количество порций 4.

Способ приготовления:

1. Берём половину наших сливок и немного их подогреваем на плите, после чего в тёплых (но не горячих) сливках растворяем ванильный сахар и добавляем сухие дрожжи.
2. Активно размешиваем наши дрожжи и отставляем в тёплое место на 10–15 минут, пока не появится небольшая пена – значит, дрожжи активизировались.
3. Половину масла полностью растапливаем. Охлаждаем его и вместе с яйцами добавляем в дрожжевую смесь. После чего хорошенько взбиваем до однородности. Так как ингредиенты хорошо смешиваются, то можно использовать просто венчик, миксер не обязателен.
4. Добавляем соль и просеиваем муку, дабы наш пирог получился мягким. Перемешиваем, разбивая комочки, до образования тягучего теста.
5. Теперь нам надо на час оставить это тесто подниматься. Для этого накрываем пакетом, крышкой или полотенцем тесто и отставляем в тёплое место.
6. Остаток холодного сливочного масла перетираем вместе с сахаром. Должна получиться небольшая крошка.
7. На дно формы стелим пергамент и смазываем его и стенки формы маслом. Перемешав ещё раз набухшее тесто, выкладываем его в форму, равномерно распределяя по периметру. Ещё раз накрываем кульком или полотенцем на 30 минут, чтобы оно немного поднялось.
8. После этого делаем углубления пальцем по всему тесту. Теперь всё это сверху покрываем толстым слоем масляно-сахарной крошки и выпекаем в духовке при температуре 180–190 градусов полчаса.
9. За 5–10 минут до вытаскивания пирога из духовой печи поливаем его оставшимися сливками, так пирог будет более мягким и пропитанным. Сахарный пирог готов! Приятного аппетита!

Сахарный пирог без дрожжей

Время приготовления: 2 часа 10 минут. Количество порций: 6. Калорийность на 1 порцию: 492 ккал. Инвентарь: миска, венчик или миксер, противень, сито, лопатка.

Ингредиенты

пшеничная закваска	120 мл
мука пшеничная	240 г
молоко	40 мл
яйца	3 шт.
сахарный песок	60 г
коричневый тростниковый сахар	70 г
сливочное масло	145 г
сметана	80 г
соль	1 щепотка
растительное масло	15 мл

Пошаговое приготовление

1. 120 г готовой пшеничной закваски смешиваем в чаше миксера с 40 мл молока.

   Так как процесс приготовления пшеничной закваски довольно длинный, я сделала ее заранее. Вы можете использовать любую закваску, на которой предпочитаете готовить выпечку.

2. Высыпаем туда 60 г сахарного песка и щепотку соли.

3. Также добавляем 2 яйца.

4. Далее высыпаем около 240 г просеянной муки и замешиваем тесто с помощью миксера 5 минут. Если у вас нет такой техники, просто смешайте жидкие ингредиенты, а затем добавьте к ним сухие и замешивайте тесто венчиком.

5. Незадолго до окончания замеса, добавьте в тесто 85 г мягкого сливочного масла. Готовое тесто получается очень липким и вязким.

6. Соскребаем лопаткой остатки теста со стенок чаши, а затем накрываем его крышкой или полотенцем и оставляем на 1,5 часа при комнатной температуре на расстойку.

7. Когда тесто подойдет и увеличится вдвое, выкладываем его на противень, который предварительно нужно застелить пекарской бумагой или смазать маслом.

8. Разравниваем тесто руками по всей поверхности формы. Руки можно смазать растительным маслом, так как тесто будет прилипать.

9. Затем делаем в тесте глубокие выемки подушечками пальцев, стараясь достать до дна.

10. Смешиваем 1 яйцо с 80 г сметаны до однородности.

11. Выливаем заливку на тесто, равномерно ее распределяя.

12. Сверху обильно посыпаем пирог тростниковым сахаром. У меня уходит около 70 г сахара.

13. Оставшееся 60 г сливочного масла выкладываем сверху маленькими кусочками.

14. Ставим пирог в холодную духовку и выпекаем 30 минут. Температура должна быть около 200 градусов.

Такая выпечка прекрасно сочетается с какао или кофе и подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола.

Тыквенный торт (Легкий рецепт с пошаговыми фотографиями)

Тыквенный торт — главный осенний продукт каждый год. Думаю, это определенно один из лучших способов выступить в осеннем сезоне. Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, в нем много тыквенного вкуса, а сочная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Тыквенный торт

Когда наступает это время года, я начинаю откладывать консервы из тыквы.Тыквенных угощений, вроде этого неотразимого тыквенного пирога, просто невозможно.

Это один из тех тортов, который легко станет фаворитом публики, к тому же это один из тех рецептов, которые вы просто будете придерживаться на всю жизнь, а затем, надеюсь, передадите из поколения в поколение.

Он использует основные ингредиенты кладовой и требует минимальных усилий. И я уже говорил, что это просто оооочень мечтательно ??

Какие ингредиенты мне нужны для тыквенного торта?

• 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по мерке)
• 3 ч.л. специй для тыквенного пирога
• 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана сахарного песка и 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан растительного масла
• 4 крупных яйца
• 1 банка тыквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Какие ингредиенты мне нужны для глазировки сливочного сыра?

• 8 унций. сливочный сыр, почти комнатной температуры
• 1/2 стакана несоленого сливочного масла, почти комнатной температуры
• 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
• 1/2 ч.л. экстракта ванили

Прокрутите ниже рецепт для печати.

Как приготовить тыквенный торт

Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.

Венчик для сухих ингредиентов

В средней миске взбейте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

Отдельное соединение сахара и влажных ингредиентов

Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль в большую миску.

Смешайте их, пока не объедините

Взбейте смесь ручным электрическим миксером до однородного состояния.

Добавление сухих ингредиентов к влажным ингредиентам

Вылейте всю мучную смесь в тыквенную смесь.

Смешивать до смешивания муки

Затем перемешайте смесь ручным электрическим миксером до однородности.

Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом

Вылить в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите или покачивайте сковороду до уровня.

Выпекать до застывания

Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

Приготовить глазурь из сливочного сыра

В большой миске смешали сливочный сыр, сахарную пудру и масло.

Смешивать до однородности

Взбить с помощью ручного электрического миксера (с чистыми венчиками) до получения однородной и воздушной смеси.Начните с низкой, затем увеличивайте скорость до высокой, когда смесь смешается. Для получения пышной глазури на высокой скорости потребуется около 3-4 минут.

Глазурь на тыквенный пирог

Намазать глазурью из сливочного сыра на остывший тыквенный пирог. Нарезать ломтиками и сразу подавать или хранить в холодильнике. Дайте немного остыть при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол.

У меня нет электрического миксера. Могу ли я сделать это вручную?

Тесто легко смешать вручную, и вы определенно сможете это сделать.Глазурь не будет такой пушистой, но ее можно будет перемешать вручную.

Я бы использовал венчик для смешивания теста для торта и резиновую лопатку, чтобы смешать глазурь из сливочного сыра. Для замораживания используйте ингредиенты комнатной температуры (а не температуру, близкую к комнатной, как указано в списке).

Могу ли я приготовить себе смесь специй для тыквенного пирога?

Вы определенно можете приготовить здесь свою собственную смесь специй вместо специй для тыквенного пирога. Для удобства я использовала специю для тыквенного пирога, но домашняя смесь была бы отличной.Используйте 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.

Можно ли использовать яблочное пюре вместо масла?

1/2 стакана масла можно заменить 1/2 несладкого яблочного пюре, чтобы немного уменьшить жир. Поэтому используйте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре вместо 1 стакана указанного масла.

Могу ли я использовать свежее тыквенное пюре?

Вместо указанных консервов из тыквы можно использовать свежее тыквенное пюре.

Могу ли я сделать из этого слоеный торт?

У меня есть рецепт тыквенного торта ЗДЕСЬ.Или вот мой слоеный тыквенный пирог с соленой карамелью.

Счастливой осени!

Надеюсь, вам нравится этот торт не меньше нас! Счастливой осени!

Больше рецептов из тыквы

Тыквенный торт

Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, он полон тыквенного аромата, а сочная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.

Порций: 20

Подготовка15 минут

Готовка 30 минут

Время охлаждения1 час 30 минут

Готовность: 2 часа 15 минут

• 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
• 3 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 3 / 4 стакана (150 г) сахарного песка
• 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 1 стакан (235 мл) растительного масла
• 4 больших яйца
• 1 банка (15 унций) тыквы
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь из сливочного сыра

• 8 унций.сливочный сыр, почти при комнатной температуре
• 1/2 стакана (113 г) несоленого масла почти при комнатной температуре
• 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• В средней миске взбейте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• В отдельной большой чаше для смешивания с помощью ручного электрического миксера смешайте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль до однородного состояния.

• Вылейте мучную смесь в тыквенную смесь и перемешайте до однородности.

• Вылейте в подготовленную форму и покачивайте, чтобы выровнять тесто.

• Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.

• Для глазури из сливочного сыра в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной пышной массы.

• Намазать глазурью остывший пирог. Накрыть торт крышкой и хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.

• Источник рецепта: адаптирован с некоторыми изменениями из Genius Kitchen

* 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики можно использовать вместо приправы для тыквенного пирога.

Пищевая ценность

Тыквенный торт

Сумма на порцию

калорий 388 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 15 г 94%

Холестерин 57 мг 19%

Натрий 233 мг 10%

Углеводы 48 г 16%

Сахар 36 г 40%

Белок 3 г 6%

Витамин A 3650IU 73%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 44 мг 4%

Железо 1. 2 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт торта из темного шоколада с пошаговыми изображениями

Человек, который не любит шоколад, не может быть моим другом (Шучу). А если серьезно, разве можно не любить шоколад? В моей семье все любят это, на самом деле моя сестра без ума от этого, без ума больше, чем я.

Я, блогер о еде, могу готовить такие вещи и называть это работой.Но, тем не менее, это я ем, и мне это нравится.

Итак, вот мой рецепт шоколадного торта, который я постарался сделать простым. На его приготовление уйдет меньше часа, но оно того стоит, когда члены вашей семьи улыбаются вам, говоря, что вы лучший. :-).

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30-35 минут

Ингредиенты для торта

Состав	Кол. Акций
Рафинированная мука / Майда	1 чашка
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Соль	щепотка маленькая
Яйцо	2
Молоко	1 стакан
Масло	1/2 стакана размягченного или плавленого
Ванильная эссенция	1 чайная ложка
Сахар	1 стакан
Какао-порошок	3/4 стакана

Ингредиенты для глазури:

Темный шоколад (я использовал Morde)	100 грамм
Сливки Amul свежие	280 мл
Сахарная пудра	3 чайные ложки
Ванильная эссенция	1 чайная ложка

Ингредиенты для сахарного сиропа:

Сахар	5 чайных ложек
Вода	1/4 стакана
Ванильная эссенция	1/2 чайной ложки

Метод:

1. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в средней миске. В другой средней миске взбить яйца.

2. Добавить молоко, ванильную эссенцию, сахар и размягченное масло. Хорошо взбить, пока смесь не станет воздушной. Теперь добавьте жидкую яичную смесь в мучную смесь и хорошо перемешайте.

3. Смазать форму для выпечки (основание и стенки форм) или форму маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в смазанную маслом форму.

4. Духовку разогреть до 170 C и выпекать 30-35 минут.Достаньте его из духовки и дайте остыть в форме. Когда торт остынет, разрежьте его горизонтально на две части.

5. Снимите верхнюю корку торта ножом, как показано на рисунке ниже. Приготовьте сахарный сироп, растворив 5 чайных ложек сахара и ванильной эссенции в 1/4 стакана воды. Посыпать торт 2-3 чайными ложками сахарного сиропа.

6. Влейте сливки в кастрюлю, добавьте сахарную пудру и нагрейте, пока она не закипит.

7. Нарежьте шоколад небольшими кусочками и переложите в миску.Залить шоколад кипячеными сливками и хорошо перемешать. Добавьте ванильную эссенцию и перемешивайте, пока шоколад не растает.

8. Сложите слои вместе с глазурью.

9. Вылейте остаток шоколадной глазури сверху и дайте ей стечь. Ножом можно разгладить бока торта. Украсить тертым шоколадом и красочной заправкой для торта.

10. Наслаждайтесь !!

Есть что сказать?

комментария

Photo Cake: The Perfect Photo Op

Как часто вы действительно хотите сделать подарки своими руками, но ничего не можете придумать? Что ж, с этим рецептом торта у нас есть идеальное решение очень распространенной проблемы.Все, что нужно, — это небольшая хитрость, и тогда вы можете персонализировать торт, добавив на него фотографию получателя — что намного лучше, чем любые надписи на глазури! Если у вас есть нужная фотография под рукой и вы не против немного поработать с кулинарией, то этот мечтательный кремовый торт с украшением из какао — именно то, что вы ищете!

Вам понадобится:

Для шоколадного бисквита:

• 10 яиц
• 7 унций сахара
• 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
• 5 унций муки
• 1 унция какао
• кукурузный крахмал 1 унция
• 1 унция миндальной муки

Для кремовых слоев:

• взбитые сливки 26½ унций
• 3 столовые ложки ванильного ароматизатора

Для украшения:

Вот как:

1. На кухне не нужно делать первый шаг: распечатайте фотографию с лицом на листе почтовой бумаги. Если вы немного разбираетесь в цифровой обработке фотографий, вы можете подчеркнуть контуры, усилив контраст перед печатью (вы можете посмотреть учебник по этому поводу здесь). Это тоже возможно, не прибегая к технологиям. Теперь вырежьте самые яркие контуры ножом для рукоделия, чтобы создать трафарет.

2. Теперь о пироге: сначала взбейте яйца, сахар и ванильный ароматизатор вместе в большой миске до образования пены и добавьте муку и какао-порошок.Затем добавьте кукурузный крахмал и миндальную муку.

3. Поместите шоколадное тесто в смазанную жиром форму с пружинной формой (диаметр: 9 дюймов) и выпекайте его в течение 45 минут при температуре 350 ° F в конвекционной печи.

4. После того, как бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на три слоя одинаковой толщины.

5. Для следующего шага сначала добавьте ванильный ароматизатор во взбитые сливки. Выложите первый слой торта на тарелку и обильно намажьте кремом.Затем идет второй слой, который также намазывается кремом, а затем третий. Этот верхний слой также смазать кремом, а оставшимся кремом покрыть стороны торта. Затем поставить торт в холодное место.

6. Пришло время использовать трафарет. Аккуратно выложите его на поверхность торта. Выложите какао-порошок через сито и присыпьте участки, не покрытые трафаретом. Затем аккуратно удалите трафарет и запеченный портрет готов!

Рецепт мраморного торта | Пристрастие Салли к выпечке

Лучший мраморный торт, который у меня когда-либо был.И вот как это сделать.

Прошло много времени, но, наконец, у меня есть рецепт мраморного торта, которым я могу с вами поделиться! Этот рецепт готовился годами — на самом деле, я хотел опубликовать мраморный торт в своей первой кулинарной книге, но не смог вовремя усовершенствовать рецепт. (Хотя в этой книге есть рецепт торта с мраморным фунтом!) Три года, 2 кулинарные книги и 23 посредственных мраморных торта спустя, вот и мы.

Сказать, что я взволнован, — ничего не сказать. Как будто мы говорим о возбуждении зубной феи, возбужденном Санта-Клаусе, возбужденном снежном дне, боже, я могу лизать миску с шоколадным тестом в возбуждении, бездонные чипсы и сальса в возбужденном Чили, Джуд, когда я вхожу в дверь возбужденно, Кевин ест куриные крылышки возбужденно , эээ… вы поняли.

Скоро все станет круто.

Вот суть сегодняшнего рецепта:

Этот мраморный торт

• Простой и понятный
• Нежный и влажный
• Мягкий и сладкий
• Бесконечно маслянистый
• Классический статус торта на день рождения!
• Лучше, чем коробка
• Намазанная глазурью из молочного шоколада

Этот торт не мраморный

• Трудно приготовить
• Сухой и мягкий
• Из коробки
• Отсутствует шоколадный вкус, как у большинства мраморных тортов
• Скучно !

Давайте быстро пройдемся по этапам, чтобы вы точно знали, что делаете на кухне. Перегрузка пошаговых фотографий в вашем прокручиваемом будущем.

Первое, что мы сделаем, это приготовим базовое желтое тесто для торта (фото вверху справа). Для этого рецепта мраморного торта вам понадобится всего 1 тесто. Шоколадное тесто готовится из желтого теста. Итак, все начинается одинаково! Желтое тесто для торта также можно оставить обычным, чтобы приготовить традиционный желтый слоеный пирог. Но так как я в последнее время нахожусь на шоколадной выпивке со своими рецептами (извините?), Мы добавляем шоколад в тесто, чтобы сделать из него мраморный торт.Типа, настоящий шоколад. Подробнее об этом через секунду.

Базовое желтое тесто для торта очень простое. Обсудим ингредиенты. Вам нужна мука для выпечки, а не универсальная мука. Мука для тортов имеет более низкое содержание белка, чем универсальная, что соответствует более легкой крошке. Любят легкие воздушные лепешки из коробок. Универсальная мука сделает ваш торт тяжелым, плотным и похожим на хлеб. В крайнем случае, вы можете приготовить собственный заменитель муки для торта. Разрыхлитель приподнимает торт. Хотя мы будем использовать пахту в качестве жидкости в тесте, мы используем разрыхлитель.Пахта (кислота) обычно сочетается с пищевой содой, но пахта в этом рецепте мраморного пирога предназначена не из-за ее кислотности. Скорее, для аромата и влаги. Пахта — секрет супервлажной текстуры. Цельное молоко — прекрасная замена.

Как и большинство традиционных тортов, сливочное масло и сахар составляют основу всего мраморного торта. (Фотография вверху слева.) И, как обычно, в сегодняшнем рецепте я использую смесь сахарного песка и коричневого сахара. Вы знаете, я не могу жить без моего любимого коричневого сахара.Влага! Вкус! Было бы глупо не использовать его в таком гигантском пироге.

Яйца. Все! В частности, яичные желтки. Я уже просверлил это в твоей голове? Яичные желтки (жир) придают выпечке влагу, нежность, сочность и аромат. Не говоря уже о цвете. Желтые яичные желтки = желтый пирог. Вам понадобится 2 целых яйца и еще 4 яичных желтка. У вас останется 4 яичных белка, так что приготовьте суперполезный омлет из яичного белка, чтобы сбалансировать все кусочки мраморного торта, которые вы будете есть. Это гений что ли?

Когда желтое тесто для торта приготовлено, отложите его в сторону. Добавьте 4 унции чистого высококачественного шоколада. Мы говорим о настоящем шоколаде, а не о шоколадной стружке или даже какао-порошке. Плитки чистого шоколада — такие, какие вы найдете в проходе с выпечкой, например Lindt или Ghirardelli. Вы также можете использовать столбик фунта плюс трейдера Джо. В своем тестировании рецепта я попробовал несколько мраморных тортов с использованием какао-порошка, и результаты просто НЕ сравниваются с мраморным тортом, приготовленным из чистого шоколада.

Чистый шоколад придает шоколадным завиткам вкус декадентского шоколадного торта.

Все, что вам нужно сделать, это растопить шоколад и смешать его с 1 чашкой желтого теста. Фото вверху: залито. Фото внизу: перемешано. Шоколадное тесто получится довольно густым.

А теперь давайте создадим эту мраморную красоту! Это очень просто. Вылейте основу из желтого теста в каждую форму для торта. Сверху выложите ложку шоколадного теста. Выложите ложкой оставшееся желтое тесто сверху.Возьмите нож и покрутите им. Примерно так:

Он не обязательно должен быть аккуратным или идеальным. Беспорядочно перемешанные тесто делают торт особенно очаровательным.

А теперь пора печь. На приготовление коржей уходит от 22 до 27 минут, плюс-минус. Все духовки разные, поэтому я предлагаю использовать термометр для духовки, чтобы убедиться, что ваша духовка имеет правильную температуру (моя духовка нагревается; термометр спасает день!) И использовать зубочистку, чтобы проверить степень готовности торта.

После того, как пироги выпекутся и остынут, пора собрать и заморозить. Кстати, я уверен, что вы уже попробовали мою легендарную глазурь из молочного шоколада. Он несколько раз появлялся как в кулинарных книгах, так и в моем блоге. Я полностью одержим. Это как старомодный шоколадный крем, который делала моя бабушка. Гладкий и кремовый, насыщенный и густой. Разложенный между домашним мраморным пирогом и повсюду вокруг него, это просто экстраординарно.

Добро пожаловать в мое счастливое место.

Как всегда, отклонение от письменного рецепта и инструкций приведет к другим результатам. Есть причина, по которой мне понадобилось так много времени, чтобы довести до совершенства этот торт… все дело в точности и соотношении определенных ингредиентов и техник смешивания. Я советую вам сначала следовать рецепту, как указано, а затем вносить любые корректировки, которые вы сочтете нужными в следующий раз.

Множество рецептов на случай, если у вас возникнут вопросы. Наслаждайтесь этой классической красотой!

распечатать значок часовИ вот как это сделать.

---

Ингредиенты

• 2 стакана (240 г) муки для выпечки (ложка и разровненная) *
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан (230 г; 2 палочки) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 1/2 стакана (100 г) плотно упакованного светлого коричневого сахара
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 4 больших яичных желтка , при комнатной температуре
• 1 столовая ложка (15 мл) чистого экстракта ванили
• 2/3 стакана (160 мл) пахта , при комнатной температуре *
• 4 унции (113 г) сладко-горького или полусладкого -сладкий шоколад , крупно нарезанный *

Глазурь из молочного шоколада

• 1 и 1/4 чашки (284 г; 2. 5 палочек) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3 и 1/2 стакана (420 г) кондитерского сахара
• 3/4 стакана (65 г) натурального несладкого или голландского какао-порошка
• 1 / 4 чайных ложки соли
• 1 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок , половинных или цельного молока
• по желанию: шоколад или радужная посыпка для украшения

---

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Сбрызните или слегка смажьте две 9-дюймовые формы для выпечки. Отложите в сторону.
2. Сделайте торт: Просейте муку для выпечки, разрыхлитель и соль вместе в большой миске. Отложите в сторону.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавить гранулированный и коричневый сахар и взбивать на высокой скорости 3-4 минуты до образования сливок. Соскребите по сторонам и дну чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте по одному яйца, затем яичные желтки, затем добавьте ванильный экстракт.Взбивайте на средней или высокой скорости до однородности. Соскребите по сторонам и дну чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте 3 порции сухих ингредиентов, чередуя с пахтой и перемешивая каждое добавление до полного смешивания. Не перемешивайте слишком много. При необходимости используйте венчик, чтобы избавиться от крупных комков. Тесто будет немного густым.
4. Удалите 1 стакан желтого теста и вылейте в миску среднего размера. Растопите 4 унции шоколада в микроволновой печи, останавливаясь и помешивая каждые 20 секунд, до получения однородной массы.Налейте шоколад в 1 чашку отложенного желтого теста и перемешайте до однородности.
5. Вылейте ровный слой желтого теста в каждую форму для выпечки. Сверху выложите шоколадное тесто, как показано на фото выше. Вылейте оставшееся желтое тесто поверх шоколада. Используя нож, перемешайте два теста вместе. Не волнуйтесь, если он не идеален.
6. Выпекайте слои в течение 22–27 минут или пока зубочистка, вставленная в центр одного торта, не выйдет чистой. Моя обычно занимает 24 минуты.Во время выпекания слегка накройте коржи алюминиевой фольгой, если верхняя часть подрумянится слишком быстро. Вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть в противнях, установленных на решетке.
7. Приготовьте глазурь: С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости в большой миске до получения однородной кремообразной массы около 1 минуты. Добавьте кондитерский сахар, какао-порошок, соль, ваниль и сливки, пока миксер работает на малой мощности. После добавления увеличьте скорость до высокой и взбивайте полные 3 минуты.Добавьте еще 1-2 столовых ложки кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, или еще 1-2 столовых ложки сливок, если глазурь слишком густая. Попробуйте глазурь и добавьте щепотку соли, если она слишком сладкая.
8. Заморозить и собрать торт: При необходимости выровнять лепешки, чтобы получилась ровная поверхность (обычно я использую нож, будьте осторожны при этом!). Выложите 1 корж на подставку для торта или большую сервировочную тарелку. Сверху равномерно распределите примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложить 2-й корж и распределить оставшуюся глазурь со всех сторон и сверху.При желании украсить посыпкой. Нарежьте и подавайте.
9. Накройте оставшийся торт и храните при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до 5 дней.

---

Примечания

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Для приготовления за день заранее держите выпеченные пироги накрытыми при комнатной температуре и храните приготовленную глазурь в герметичном контейнере. Перед разложением доведите глазурь до комнатной температуры. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев; разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Кексы: По этому рецепту можно приготовить около 30 кексов. Просто выложите по ложке каждого теста на обертки для кексов, наполняя их только наполовину. Прокрутите зубочисткой. Выпекать кексы 20 минут.
3. 9 × 13 Торт: Этот торт можно выпекать на противне 9 × 13 примерно 35 минут, плюс-минус. Сложите тесто слоями и перемешайте ножом.
4. Ванильная глазурь: При желании можно использовать ванильную глазурь вместо шоколада.Это идеальное количество для толстых слоев глазури.
5. Комнатная температура Ингредиенты: Вот почему ингредиенты должны быть комнатной температуры.
6. Мука для тортов: Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.
7. Пахта: При желании можно заменить цельное молоко. (Кислая пахта не нужна для того, чтобы торт поднялся, поскольку мы используем разрыхлитель.) Вы можете использовать обезжиренное или немолочное молоко в крайнем случае, но торт не будет таким насыщенным и влажным.
8. Шоколад: Я рекомендую шоколад Lindt или Ghirardelli или батончик Trader Joe’s pound plus. Не используйте шоколад низкого качества или шоколадную стружку.
9. По материалам The Great Milky Way Cake в Sally’s Candy Addiction .

   Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит с дырочками, залитый сгущенным молоком, жирными сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Возникающий легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не мокрый, декадентский, но легкий и взрывной со сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот восхитительный сладкий десерт — идеальный десерт на будущее, потому что на следующий день он становится лучше, идеально подходит для праздников (глядя на вас в Рождество) и развлечений. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли приготовить этот потрясающий десерт дома!

   Что такое торт Tres Leches?

   Декадентская, мечтательная изысканность.Но, чтобы получить технический, « Tres Leches Cake » (иногда, но неточно называемый Tres Leche Cake) буквально означает «трехмолочный торт», также известный как pastel de tres leches или torta de tres leches . Tres Leches Cake — это легкий, но прочный бисквит с дырочками, пропитанный tres leches или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком, сгущенным молоком и жирными сливками.

   Пирогу оставляют на ночь, пока молоко пропитается каждым закоулком и щелью.Комбинация молока создает богатый, многослойный вкус и смехотворно влажный, идеально сладкий, тающий во рту торт.

   Торт Tres Leches завершается воздушной сладкой начинкой из взбитых сливок и посыпкой корицы или свежих фруктов. Подается холодным, поэтому он освежающий, но в то же время насыщенный.

   Authentic Tres Leches Cake — это просто сделать всегда впечатляющим. Я гарантирую, что он будет хитом везде, куда бы вы ни привели, включая рождественский ужин!

   Рецепт торта Tres Leches

   Торт Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в моем мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. Однако в конце концов я остановился на рецепте торта Tres Leches Cake, который лучше моего любимого ресторана! Мы с мужем съели торт 9 × 13 за 24 часа! Бесстыдный? Может быть, но я просто выберу непреодолимо вкусный, захватывающий ЛУЧШИЙ торт Tres Leches, в который я когда-либо впивалась.

   Я начал свой процесс создания рецепта с изучения некоторых рецептов торта Tres Leches в Интернете. Некоторые рецепты требуют сливочного масла, некоторые — нулевого масла (кощунство!), В некоторых используется стандартный бисквитный торт, а в некоторых — желтый торт. Моя первая попытка использовать стандартный бисквитный торт увенчалась печальным, сырым результатом. Мой муж все еще ел это, но я никак не могла публиковать этот рецепт.

   Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не нашел рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт совершенен, друзья мои. Я обычно всегда адаптирую рецепты, чтобы сделать их лучше, и потому что это острые ощущения моего творческого процесса, но этот торт Tres Leche — совершенство, как написано!

   Best Tres Leches Cake

   Cooks Illustrated Tres Leches Cake Рецепт отличается (и лучше!) По четырем причинам:

   1. Воздушный бисквит с горячим молоком используется вместо традиционного бисквитного торта.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивают с цельными яйцами. В результате получается легкий и восхитительно ароматный торт, который будет более мягким, чем просто яичный белок. Наш пирог не сдувается и не становится мокрым, если намочить его в сухарях.
   2. Количество трех видов молока сокращается на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не делая его мокрым.
   3. Сгущенное молоко с сахаром нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут для придания пирогу оттенка карамели.Этот метод является сокращением для создания мягкого вкуса дульсе-де-лече, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
   4. Густая начинка из сливок стабилизирована кукурузным сиропом. Я более подробно остановился на деталях ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки крепче, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить топпинг, который сдувается при хранении.

   Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт торта Tres Leches, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

   Из какой страны делают торт tres leches?

   Истинное происхождение торта Трес Лечеш трудно определить. Во многих странах Латинской Америки есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они утверждают, что являются их создателями. Что мы действительно знаем, так это то, что анте (хлеб, пропитанный вином и прослоенный молочным заварным кремом и фруктами или орехами) попал в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной истории Мексики и средневековой Европе.

   Мы также знаем, что «Легкий торт Tres Leches» был популяризирован компанией Nestle как великолепно вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Во время Второй мировой войны Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике, в результате чего они опубликовали рецепт торта Tres Leches на своих этикетках для банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах и ​​с тех пор остается фаворитом.

   Рецепт торта Easy Tres Leches Ингредиенты

   Ингредиенты для рецепта торта Easy Tres Leche подходят для кладовой — у вас, вероятно, есть почти все из них прямо сейчас! Вам понадобится:

   • Tres leches: Сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки поливаются на бисквитный торт, чтобы создать наш мега нежный кремовый торт. Использование трех лепешек также создает слои аромата. Более подробная информация о трес-лечах ниже.
   • Универсальная мука: Я не экспериментировал с мукой без глютена, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет . Пожалуйста, НЕ используйте муку для тортов, иначе ваш торт Tres Leches станет мокрым.
   • Разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его пушистым. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросьте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
   • Соль: усиливает вкус, уменьшает сладость и улучшает текстуру торта easy Tres Leches Cake.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
   • Корица: придает сенсационный аромат.
   • Сахар : сахарный песок пожалуйста. Сахар делает торт более сладким и нежным.
   • Масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или маслом, иначе вы упустите какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
   • Яйца. Вам понадобится 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связывающие свойства. Для получения более пушистых результатов следите за тем, чтобы они были комнатной температуры.
   • Молоко: вам понадобится одна чашка цельного молока для пирога. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное постным молоком до 1 чашки.
   • Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для максимального вкуса.
   Какие три молока используются в аутентичном торте Tres Leches?

   Три вида молока, которыми поливают настоящий торт Tres Leches: сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, иначе это был бы просто торт Dos Leches! Вот разбивка:

   Сгущенное молоко :

   Сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром используются взаимозаменяемо и являются одним и тем же. Сгущенное молоко — это густое подслащенное молоко, содержащее около 40-45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до испарения 60% воды, в результате чего получается сладкий густой молочный сироп.Сгущенное молоко продается в жестяных банках, и его можно хранить годами, если его не открывать.

   Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как сырники без выпечки и помадка, карамель и, конечно, на медленном огне для создания легкого Dulce de leche. Я также использую его в своем Mud Pie, Rocky Road Ice Cream и Key Lime Cheesecake Dip.

   В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для получения аромата карамели. Он также обеспечивает богатую сладость.

   Сгущенное молоко:

   Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко в том, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавлен сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше, чем жирные сливки, содержащие 36% молочного жира.

   Как сгущенное молоко, так и сгущенное молоко были разработаны в 19 веке для доставки молока без охлаждения.

   Мне нравится использовать сгущенное молоко в моем карамельном соусе, Queso Blanco, запеченных макаронах, таких как макароны и сыр на миллион долларов, и супах из мультиварки, таких как картофельный суп, потому что оно не свертывается.

   В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разжижения жирных сливок и сгущенного молока с сахаром, но оно богаче, чем просто молоко, которое делает торт сырым из-за более высокого содержания воды.

   Густые сливки:

   Густые сливки или «густые сливки для взбивания», как их называют, представляют собой густую, жирную часть молока, которая поднимается вверх, когда молоко свежее, и снимается перед гомогенизацией. Он богат, приятен и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. Д.Некоторые из моих любимых рецептов с использованием взбитых сливок — это ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный стейк с крем-соусом из бальзамических трав.

   В этом подлинном рецепте торта Tres Leches густые сливки добавляют маслянистости пирогу.

   Стабилизированный топпинг из взбитых сливок

   А теперь завершающий топпинг Tres Leches! Традиционная начинка из взбитых сливок сдувается и даже начинает мокнуть в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, так что вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии топпинга.

   Вам понадобятся:

   • жирные сливки
   • кукурузный сироп
   • сахарный песок
   • ванильный экстракт

   Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежно мечтательными; серьезно, кулинарные изменения! Если вы категорически против кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вам следует добавить его непосредственно перед подачей на стол.

   Как приготовить торт Tres Leches

   Есть несколько различных шагов, чтобы сделать лучший торт Tres Leches, но все они очень простые и стоят КАЖДОЙ секунды!

   • Сделайте горячее молоко. В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на слабом огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.
   • Смешайте сухие ингредиенты. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
   • Взбить яйца с сахаром до блеска. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбить яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно вбить сахар до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
   • Добавьте сухие ингредиенты. Уменьшите скорость до низкой и медленно добавьте смесь растопленного масла и ваниль. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, около 30 секунд; не перемешивайте слишком много.
   • Перелейте тесто в кастрюлю. Перенести жидкое тесто в подготовленную форму и разложить ровным слоем.Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
   • Выпекать. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.
   • Сделать смесь трес-лечеш. Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут. Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль. Охладите, чтобы остыть.
   • Пирог с дырочками. Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет) и проткните весь верх торта дырочками.
   • Пирог с тресом . Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью.
   • Дайте пирогу отдохнуть. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.
   • Сделать взбитую начинку. Используя стационарный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты.
   • Финишный торт. Заморозить торт взбитой начинкой и посыпать корицей и / или желаемыми гарнирами.
   СОВЕТЫ И Уловки РЕЦЕПТ ТОРТА ИЗ ЛЕЧЕВ
   • Используйте пергаментную бумагу: Этот торт, вероятно, прилипнет из-за того, что трес-лече опускается на дно. Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и упрощает очистку.
   • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально.Это затрудняет чрезмерное перемешивание теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
   • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
   • Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем залейте оставшееся постным молоком, чтобы равняется 1 стакану.
   • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте до тех пор, пока не смешается. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, поскольку это приведет к чрезмерному развитию глютена и получению твердого пирога.
   • Убедитесь, что пирог выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
   • Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испечь. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как станет крупнее. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
   • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить торты на степень готовности.Если открыть дверцу, торт может приготовиться неравномерно и упасть в центре.
   • Не проделывать дыры до дна. Проделайте дырочки в кексе примерно на длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
   • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
   • Дайте tres leches остыть. После того, как вы соединили кусочки, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
   • Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодного торта на слегка теплый пирог, поскольку пирог всасывает жидкость по мере его охлаждения.
   • Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь. Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт станет более насыщенным и ароматным.
   • Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитую начинку, пока она не станет мягкой или средней, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
   • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не растекаются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
   • Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!
   КАК ИЗБЕЖАТЬ СОГГИ-ТРЕС ЛЕЧЕС ТОРТ

   Чтобы избежать мокрого Треса-Лечеша, пожалуйста, используйте домашний бисквит с горячим молоком в этом рецепте и избегайте любых упакованных в коробки бисквитных смесей или желтых смесей. Традиционный бисквит растворяется под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в мокрую массу.

   Кроме того, не пропекайте пирог недостаточно, иначе вы приготовите себе мокрый пирог. Наконец, не заменяйте жирное молоко жирными сливками или каким-либо молоком.

   Что мне лучше всего добавить в торт Authentic Tres Leches?

   Поверх настоящего торта Tres Leches можно просто посыпать корицей, или вы можете получить всевозможные фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом, или добавив сверху жареный кокос, цедра лайма или орехи.

   Нужно ли охлаждать торт Tres Leches Cake?

   Да, торт Tres Leches нужно хранить в холодильнике, потому что он пропитан тремя видами молочных продуктов и взбитой начинкой.

   Настоящий торт Tres Leches подается холодным?

   Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подают холодным. Лучше всего сделать это на день раньше, чтобы он мог простоять в холодильнике на ночь и поглотить всю жидкость.

   Как долго хранится торт easy Tres Leches?

   Торт Tres Leches должен быть плотно накрыт и храниться в холодильнике.Срок годности — до пяти дней — если так долго!

   Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches, опережая время?

   Да! Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы пропитать его. Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.

   Если вы хотите приготовить торт раньше, чем на пару дней, я предлагаю сделать часть торта, проткнув дырки, а затем заморозить.

   МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ ИЗ ЛЕШЕВА?

   Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает.

   Чтобы заморозить торт:

   • Выпекать и протыкать торт в соответствии с инструкциями.
   • Дать пирогу полностью приготовиться.
   • Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
   • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
   • Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке.
   • Облить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.
   Ищете еще рецепты тортов?
   Хотите попробовать РЕЦЕПТ Торта Tres Leches?
   Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!
   Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

   © Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

   Распечатать рецепт

   Торт Tres Leches

   Этот подлинный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит с дырочками, залитый сгущенным молоком, жирными сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей. Возникающий легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не мокрый, декадентский, но легкий и взрывной со сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели.Этот восхитительный сладкий десерт — идеальный десерт на будущее, потому что на следующий день он становится лучше, идеально подходит для праздников (глядя на вас в Рождество) и развлечений. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли приготовить этот потрясающий десерт дома!

   Голосов: 1
   Рейтинг: 5
   

   Оцените рецепт!

   Ингредиенты

   Tres Leches Milk Mixture

   • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
   • 1 (12 унций.) банка сгущенного молока
   • 1 стакан жирных сливок
   • 1 чайная ложка ванильного экстракта

   Пирог

   • 2 стакана универсальной муки
   • 2 чайные ложки разрыхлителя
   • 1 чайная ложка соли
   • 1 чайная ложка молотой корицы
   • 8 столовых ложек несоленое сливочное масло (1 палочка) кубиками
   • 1 стакан цельного молока см. примечания для DIY
   • 4 больших яйца при комнатной температуре
   • 2 стакана сахарного песка
   • 2 чайные ложки ванильного экстракта

   Стабилизированный топпинг из взбитых сливок

   • 2 стакана ( 1 пинта) жирных сливок
   • 2 столовые ложки кукурузного сиропа см. Примечания
   • 2 столовые ложки сахарного песка
   • 1 чайная ложка ванильного экстракта

   Ингредиенты Молочная смесь Tres Leches 1 (14 унций.) банка сгущенного молока 1 банка сгущенного молока 1 стакан жирных сливок 1 чайная ложка ванильного экстракта Пирог 2 стакана универсальной муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка молотой корицы 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка) кубиками 1 стакан цельного молока см. примечания для DIY 4 больших яйца при комнатной температуре 2 стакана сахарного песка 2 чайные ложки ванильного экстракта Стабилизированный топпинг из взбитых сливок 2 стакана (1 пинта) жирных сливок 2 столовые ложки кукурузного сиропа см. Примечания 2 столовые ложки сахарного песка 1 чайная ложка ванильного экстракта

   Голосов: 1 Оценка: 5 Оцените рецепт!

   Инструкции

   1. Нагрейте духовку до 325 градусов F.Выстелите дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем обрызгайте всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

   2. В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на слабом огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.

   3. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

   4. В чаше миксера, снабженного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

   5. Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь топленого масла и ванили. На низкой скорости миксера добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, примерно 30 секунд; не перемешивайте слишком много.

   6. Перелейте тесто в подготовленную форму и разложите ровным слоем. Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

   7. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.

   8. Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут. Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль. Охладите, чтобы остыть.

   9. Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым), используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта (ряды на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга, см. фото).

   10. Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.

   Топпинг

   1. После охлаждения пирога не менее 6 часов (или в любое время после) вы можете приготовить и добавить взбитую начинку.После глазури можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до готовности.

   2. Чтобы приготовить топпинг: Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты. Заморозьте торт и посыпьте корицей и / или желаемыми гарнирами.

   Примечания к рецепту

   Советы и уловки
   • Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог, вероятно, прилипнет из-за того, что трес-лече опустится на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и упрощает очистку.
   • Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
   • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
   • Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем залейте оставшееся постным молоком, чтобы равняется 1 стакану.
   • Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, старайтесь не слишком перемешивать мучную смесь, перемешивайте до тех пор, пока не смешается. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, поскольку это приведет к чрезмерному развитию глютена и получению твердого пирога.
   • Убедитесь, что пирог выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
   • Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вы не хотите испечь. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как станет крупнее.Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
   • Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить торты на степень готовности. Если открыть дверцу, торт может приготовиться неравномерно и упасть в центре.
   • Не проделывать дыры до дна. Проделайте дырочки в кексе примерно на длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
   • Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
   • Дайте tres leches остыть. После того, как вы соединили кусочки, охладите его до полного охлаждения, прежде чем заливать торт.
   • Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодного торта на слегка теплый пирог, поскольку пирог всасывает жидкость по мере его охлаждения.
   • Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт станет более насыщенным и ароматным.
   • Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитый топпинг до мягких или средних пиков, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
   • Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не просачиваются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
   • Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!
   Хранение

   Торт Tres Leches должен быть плотно накрыт СРАЗУ ПОСЛЕ ДОБАВЛЕНИЯ НАПОЛНИТЕЛЯ — не раньше — и хранить в холодильнике. Срок годности до пяти дней.

   Make Ahead

   Этот рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет даже лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы впитаться в tres leches.Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.

   Как заморозить

   Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает.

   Чтобы заморозить торт:

   • Выпекать и протыкать торт в соответствии с инструкциями.
   • Дать пирогу полностью приготовиться.
   • Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
   • Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
   • Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке.
   • Облить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.

   Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, стр.18

   НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ CARLSBAD CRAVINGS:
   FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER
   CRAVE БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ Торт ЗДЕСЬ 905 905 Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

   Пошаговое руководство

   Масло и мука сковороды

   Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Обведите дно сковородок на пергаментной бумаге, затем с помощью ножниц вырежьте два круга нужного размера, чтобы они поместились на дне каждой формы. Поместите один из кружков пергамента в каждую сковороду, смажьте пергамент маслом и добавьте несколько столовых ложек муки в одну из кастрюль, затем встряхните, переверните и постучите по сковороде так, чтобы мука слегка и равномерно покрыла дно и стороны. Перелейте оставшуюся муку во вторую сковороду и сделайте то же самое. Выдавите лишнюю муку из каждой смазанной маслом и посыпанной мукой сковороды.

   Взбейте сахар и масло до образования пышной массы

   При смешивании сливочного масла и сахара до получения легкой пышности в масле образуются воздушные карманы, которые помогают пирогу подняться и сохраняют легкую текстуру. Добавляйте яйца по одному, чтобы они полностью смешались или эмульгировали со смесью масла. Затем добавьте ванильный экстракт или другой ароматизатор, например лимонный сок.

   Добавьте влажные и сухие ингредиенты чередующимися партиями

   В миске тщательно перемешайте сухие ингредиенты венчиком.(Это разбивает комки в муке и обеспечивает равномерное распределение ингредиентов в тесте.) Часто рецепт требует добавления влажных ингредиентов (например, молока) и сухих ингредиентов, которые вы ранее смешали в чередующихся партиях. Это сделано для предотвращения чрезмерного образования клейковины в муке, что приводит к жесткости и жеванию (желательно для других хлебобулочных изделий, таких как хлеб и тесто для пиццы, но не так желательно для тортов).

   Вылейте в подготовленные кастрюли

   Равномерно разделите тесто между двумя сковородами и разровняйте поверхность.

   Выпекать, затем тестировать на степень готовности

   Это можно сделать, вставив деревянную шпажку или зубочистку в центр торта; если он выходит чистым, торт готов. Вы также можете увидеть, как торт начинает отрываться от стенок формы. Когда вы наберетесь опыта, вы поймете, что торт готов, если слегка надавите на верхушку и почувствуете легкую отдачу.

   Остуди Торты

   Вынуть коржи из духовки и охладить в формах на решетке в течение 15 минут.Затем проведите ножом по внешней стороне торта, поместите решетку вверх дном поверх каждой формы для торта и переверните торт на решетку. Снимите сковороду, снимите пергамент и полностью охладите пирожные, перевернув их на решетке, чтобы сделать верхушки плоскими, что, в свою очередь, упростит сборку торта. Если ваши лепешки не плоские, используйте большой острый нож с зазубринами, чтобы аккуратно обрезать верхушки торта, чтобы они выровнялись.

   Создайте слой глазури с крошкой

   Это один из лучших советов по глазури, который когда-либо был, и он изменит вашу жизнь с глазурью.Положите каждый корж вверх дном на картон или плоскую тарелку. Используя смещенный шпатель, если он у вас есть (нож для масла, если у вас его нет), заморозьте каждый слой торта сверху и по бокам очень тонким слоем глазури. Не беспокойтесь, если на первом слое глазури остались крошки; вот для чего предназначен слой глазури крошки-пальто: закрепить эти крошки. Поместите коржи в морозильную камеру на 15 минут или в холодильник на 30 минут. Это позволит тонкому слою глазури затвердеть, склеивая крошку.

   Заморозить торт

   Положите нижний слой торта на блюдо или подставку для торта, на которой вы будете его подавать, и заправьте толстые полоски воска или пергаментной бумаги под края торта, чтобы блюдо оставалось чистым. Выложите сверху большую ложку глазури (или, если в вашем рецепте требуется другая начинка, используйте ее вместо нее) и равномерно распределите ее. Сверху выложить второй слой торта и заморозить верх и бока. Если вы хотите сделать глазурь крутой, поиграйте с лопаткой или ножом. Если вам нужен гладкий внешний вид, вы можете окунуть лопатку или нож в стакан с очень горячей водой, стряхнуть лишнюю воду и использовать горячий нож, чтобы разгладить глазурь.

   Нарезать и подать

   Есть несколько способов лучше сказать «Я думаю, что ты особенный», чем испечь кому-нибудь торт с нуля. Не перемешивайте, не перепекайте, и все будет в порядке. Не повредит и укладка коржей свежей малиной.

   Получить рецепт: Лимонный слоеный пирог с начинкой из лимонного крема и глазурью

   Рецепт ванильного торта | Мягкий и пористый ванильный торт

   Рецепт ванильного торта | Мягкий и пористый ванильный торт

   Конечно, именно из-за этих кулинарных шоу я сегодня ношу очки; (Да.Кулинарные шоу я начала смотреть с 7-го класса. Я не помню точно имя повара или название кулинарного шоу, но эта женщина обычно учила тортам каждый день около 15:30. Все разновидности тортов: Торты с яйцом, торты без яиц, тумблеры (кексы), бисквитные, шоколадные, со вкусом ванили, со вкусом ананаса, со вкусом лимона, глазурь, глазурь, как украсить торт… ВСЕ о тортах. Сидеть слишком близко к телевизору на протяжении всей программы, записывая все мелкие детали, что бы ни произносил повар: ингредиенты, метод, советы… все, не моргая глазами. Думаю, я бы не был таким искренним даже во время молитв. Но увы… где печь, чтобы печь лепешки? Раньше я думал: «Может быть, однажды у меня появится БОЛЬШАЯ духовка, я буду использовать все эти рукописные рецепты торта и печь эти торты один за другим». И сегодня это происходит! Ага … У меня сегодня дома БОЛЬШАЯ черная печь. В этом посте я покажу вам , как приготовить мягкие и пористые ванильные лепешки .

   Как приготовить простой ванильный торт — с пошаговыми изображениями [Каждое изображение можно увеличить на при нажатии]

   Шаг 1: Положите все ингредиенты на кухонный стол:

   Возьмите яйцо и отделите желток.Храните отделенный желток в небольшой миске. Разбейте полное яйцо и переложите его в отдельную миску. Нам нужно масло комнатной температуры. Я обычно разрезаю их и ставлю в микроволновую печь на 20-25 секунд, когда их нужно сразу же вынуть из холодильника.

   Шаг 2: Сделайте муку

   Просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль вместе в миске.

     [! [Ванильный-торт-с-нуля] (/ images / vanilla-cake-from-scratch.jpg "ванильный-торт-с-нуля")] (/ images / vanilla-cake-from-scratch.jpg) [! [простой-ванильный-рецепт-торт] (/ images / simple-vanilla-cake-recipe.jpg "простой-ванильный-рецепт-торт")] (/ images / simple-vanilla-cake-recipe.jpg )  

   [Ой… мерные ложки… 🙂 да наконец-то достал. Я оценивал себя как фуд-блогера и чувствовал себя плохо из-за того, что у меня нет даже мерных чашек и ложек даже после публикации 10+ рецептов до настоящего времени. Я пошел на небольшую прогулку и взял мерные чашки, ложки и ситечки. Неплохо, правда? Кстати, вы видели фотографии моих фильтров? Если нет, загляните сюда, на мою страницу GoJingalala в FB.Я представил их еще до того, как опробовал рецепт с использованием этих фильтров, и рецепт оказался очень неудачным: D Так что не было в настроении изображать эти милые ложки и чашки и Ооо… да, набор посуды для выпечки тоже :). Теперь, когда я успешно испек и попробовал эти торты, я скоро портретирую их и размещу на своей странице в FB.]

   Обычно я взбиваю универсальную муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель с помощью венчика для яиц.

   Шаг 3: Смажьте маслом и мукой форму для торта

   Возьмите форму для торта (я использовал 9×1.Форма для выпечки 5 дюймов) и нанесите внутрь немного масла. Насыпьте немного муки на смазанный маслом противень и постучите по сковороде так, чтобы мука прилипла ко всем сторонам сковороды. Таким образом, мы сможем удалить торт всего за несколько легких прикосновений после выпечки.

   Шаг 4: Разогрейте духовку:

   Установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов по Цельсию) и разогрейте ее в течение 5-10 минут.

   Шаг 5: Смешайте масло и сахар:

   Возьмите глубокую миску.Добавьте отмеренное масло и сахар. Взбейте их вместе, пока они не станут светлыми. [Если вы используете миксер для торта, всегда устанавливайте низкую скорость]

   Шаг 6: Вбить яйца

   Добавьте к этой смеси яичный желток и взбейте. [Если вы используете миксер для торта, всегда устанавливайте низкую скорость]

   Добавьте одно полное яйцо и взбейте его в смесь. [Если вы используете миксер для торта, всегда устанавливайте низкую скорость]

   * Шаг 7: Добавьте ванильную эссенцию.* Добавьте ванильную эссенцию и взбейте ее в смесь.

   Шаг 8: Вбить в муку

   Теперь поочередно добавьте мучную смесь (шаг 2) и йогурт / пахту и взбивайте их в смесь , пока не смешайте .

   Шаг 9: Вылейте тесто для торта в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Осторожно постучите сковородой по кухонной стойке.

   Шаг 10: Выпекать торт в духовке 40 минут.

   Через 20 минут выпечки вы почувствуете этот теплый запах выпечки. А если вы впервые в жизни печете торты, то этот свежий теплый запах ванильного торта вызовет у вас безумный восторг! Обычно я открываю духовку через 30 минут, чтобы проверить, хорошо ли подрумянился пирог и не выскользнул ли он из боковых сторон формы. На картинке ниже торт красиво выдвинулся с боков.

   Через 40 минут выключите духовку и откройте духовку.[Хммммм… этот теплый запах свежеиспеченных ванильных лепешек теперь начнет распространяться по вашей кухне и за пределами патио :). На этот раз я проявил любезность поделиться выпечкой (Он … он … он … потому что я подумал, что запах ванильного торта тоже витает вокруг кондоминиума: П: П) с Мэг, Шам и Ар]

   Выньте форму для торта (используйте хорошую толстую ткань или рукавицы / перчатки) из духовки. С помощью деревянной палочки проверьте, полностью ли пропек пирог, вставив ее в центр формы для выпечки.Палочка должна быть снаружи, и к ней не должно прилипать жидкое тесто. Оставьте пирог на сковороде 10 минут.

   Через 10 минут переверните форму для выпечки на решетке или тарелке и дайте ей два или три нежных похлопывания рукой.

   Откройте это. Ну вот…. Ваш любимый ванильный торт… свежеиспеченный… он все твое. Есть люди, которые едят пирожные очень мило, как белки, а есть такие, которые едят глотком точно так же, как синие киты.Я из рода голубых китов. «Гулпппп… ..» идет торт: D: D

   3Ц [Подсказки | Уловки | Tactics and Secrets] для приготовления губчатого ванильного торта

   Так как мы никогда раньше не делали тортов дома, у меня нет никаких подсказок. Я полагаюсь только на инструкции, которые даются в кулинарных шоу и в Интернете. Я очень точно соблюдаю измерения для приготовления тортов: P Я никогда не экспериментировал с выпечкой тортов с моими собственными дополнительными ингредиентами или с моими собственными измерениями ингредиентов.Когда-нибудь попробую их и выложу здесь успешные рецепты.

   Но я следую этим советам по безопасности при работе с духовым шкафом:

   1. Лампа духовки всегда должна светиться, когда вы включаете духовку. Так вы запомните, что внутри духовки есть о чем позаботиться. Обычно я забываю и не обращаю внимания на блюдо в духовке, когда готовлю на плите много блюд.
   2. Некоторые открывают духовку, даже когда духовка включена. Но у меня есть практика каждый раз выключать духовку перед ее открытием.
   3. Я стараюсь проверять, есть ли в духовке какие-нибудь сосуды, прежде чем разогревать духовку. Конечно, я не кладу в духовку изделия из нержавеющей стали или не для духовки. Но на всякий случай! Поэтому проверьте, пуста ли духовка, прежде чем включать ее для предварительного нагрева.
   4. Да, дверцы духовки тяжелые, но не слишком тяжелые для непослушных детей. Когда вы управляете духовкой, всегда следите за непослушными детьми. Они имеют тенденцию открывать духовку, что приводит к плохому опыту. Заботиться.

   Обычно мы едим домашние торты без глазури.В отношении сладостей Дживс очень разборчив. Он не трогает торты, на которых есть крем. Я впервые попробовала эти торты на его дне рождения, но испортила их некрасивой шоколадной глазурью. Я плохо готовлю глазурь. Придется скоро научиться делать лучшую глазурь / глазурь.

   Ха-ха… Я до сих пор помню этот случай, в канун Рождества мы с мамой и тремя сестрами пытались испечь пироги с помощью скороварки. В то время мы были слишком молоды, и мы втроем беспомощно наблюдали, как наша мама взбивает рукой большое количество масла и сахара.Торт получился «окей». Но, конечно, не такой мягкий и пористый, как если бы он был запечен в духовке. Если кто-нибудь знает, как испечь бисквитные пироги в скороварке, оставьте свои инструкции в разделе комментариев.

   Базовый рецепт ванильного торта

   • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 мин
   • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 40 мин.
   • ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 50 мин
   • УХОД: 4
   • ТРУДНОСТЬ: легко
   • ТИП РЕЦЕПТА: Десерт

   Состав:

   • Универсальная мука / Майда — 1 ¼ чашки
   • Пищевая сода — ¼ чайной ложки
   • Разрыхлитель — ¼ чайной ложки
   • Соль — ½ чайной ложки
   • Сливочное масло (комнатной температуры) — ½ стакана
   • Сахар — ¾ стакана
   • Яйцо — 1
   • Желтки яичные — 1
   • Ванильная эссенция — 1 ч.

     No related posts.