Печенья на сметане рецепты с фото: Печенье на сметане простое на скорую руку рецепт с фото

ОТ alexxlab

Содержание

Печенье на сметане рецепт — как приготовить печенье на сметане дома — УНИАН

Рецепт такого печенья выручит, когда нужно будет быстро приготовить какую-то домашнюю выпечку.

Рецепт печенья на сметане / фото piqsels.com

Домашнее печенье, приготовленное на сметане, – нежное, пышное, мягкое и воздушное. Это лакомство многим знакомо с детства, его любят как взрослые, так и дети.

В целом есть несколько вариантов приготовления такого печенья.

Сахарное печенье на сметане

  • Мука — 230 г
  • Сметана — 110 г
  • Соль — щепотка
  • Масло сливочное — 180 г
  • Желток — 1 шт.
  • Ванилин — 1 г

Для обсыпки

  • Сахар — 150 г
  • Белок — 1 шт.

Муку смешать с ванилином, солью и порубить твердое масло или маргарин в крошку.

Читайте такжеАроматно-пряные баклажаны по-корейски: как приготовить пикантную закуску

Добавить один желток, сметану и замесить тесто. Лучше не забивать тесто мукой (ее можно будет позже немного подсыпать). Тесто получится очень мягким и послушным, хоть немного будет липнуть к рукам.

Раскатать тесто в тонкий пласт. Вырезать фигурки или нарезать его полосками.

Белок слегка взбить вилочкой. Обмакнуть в него каждое печенье с одной стороны. Можно просто смазать белком одну сторону печенья с помощью пальцев или кисточки.

Затем белковую сторону обмакнуть в сахар, слегка прижимая.

Выложить все печенье на противень с пергаментом. Выпекать 12-15 минут при 180°С, в зависимости от нужной степени румяности.

Печенье «Сугробы»

  • Мука — 200 г
  • Масло или маргарин — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Сметана — 70 г
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — 1 г
  • Сахарная пудра — для посыпки

Охлажденное масло или маргарин натереть на терке прямо в муку. Добавить щепотку соли и хорошо перемешать до равномерной крошки. Добавить половинку пакетика ванилина.

Яйца разделить на белки и желтки. Сметану соединить с желтками и влить в масляно-мучную смесь. Замесить тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 15 минут.

Как приготовить печенье на сметане / фото pexels.com

Приготовление начинки. Белки взбить с щепоткой соли до получения легкой пены. Всыпать ванилин. Затем, постепенно добавляя сахар, взбить белки до плотных пиков, чтобы во время переворачивания емкости они не выливались и хорошо держали форму.

Достать тесто из холодильника и подмесить его на столе до более гладкой структуры, но стараться не нарушить слоистость. Разделить тесто на 12 одинаковых частей. Скатать из них шарики.

Раскатать каждый шарик в лепешку. Выложить чайную ложку белковой начинки на один из краев. Скрутить лепешку вчетверо: сначала пополам, потом еще пополам, чтобы получился уголок. Края скрепить вилкой, оставляя свободной середину.

Выложить заготовки на противень с пергаментом. Выпекать при 180°С в течение 15-20 минут (печенье должно быть слегка золотистым). Готовое печенье «Сугробы» посыпать сахарной пудрой.

Ванильное печенье на сметане со сгущенным молоком

  • Сметана — 100 г
  • Вареное сгущенное молоко — 380 г (банка)
  • Сахар — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Пшеничная мука — 350 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Ванилин — 1 г
  • Соль — по вкусу

Размягченное сливочное масло перетереть с сахаром. В процессе добавить сметану и яйца (порциями).

Смешать муку с разрыхлителем и порциями ввести в сметанную смесь. Добавить немного соли. Замесить тесто.

Сделать из теста 2-3 небольшие лепешки и убрать их в морозильник на 15 минут или просто в холодильник на 2-3 часа.

Разогреть духовку до 180°С. Тесто раскатать до толщины 3-4 мм и сформировать печенье с помощью формочек. Переложить на противень и печь примерно 15 минут (в зависимости от духовки).

Охладить печенье на решетке, смазать сгущенкой и соединить их попарно. Положить в холод немного застыть.

Сметанное печенье с бананом

  • Пшеничная мука — 250 г
  • Бананы — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Сливочное масло — 100 г
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
  • Сахарная пудра — 1 ст.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Очистить бананы от кожуры и порезать кусочками.

В измельчитель вложить кусочки банана, сахар, ванильный сахар, сливочное масло комнатной температуры, куриные яйца и сметану. Все хорошо перемешать в однородную массу.

Читайте такжеРумяные пирожки с горохом: как приготовить сытное блюдо

Переложить массу в миску, затем частями добавить муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой, замесить тесто.

Готовое тесто переложить в кулинарный кулек с насадкой звездочка. На противень, застеленный силиконовым ковриком, откинуть порциями тесто на расстоянии друг от друга, формируя цветочек.

Отправить для выпекания в разогретую духовку до 180-200°С на 15-20 минут до золотистого цвета. Готовому печенью даю немного остыть, затем присыпать сахарной пудрой.

Другие рецепты, которые могут заинтересовать:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Печенье на сметане рецепт с фото пошагово

Мягкое печенье на сметане — быстро и вкусно; рецепты очень вкусного печенья на скорую руку в домашних условиях в духовке и на сковороде

Как часто у вас бывает, что сметанка не съедается? У нас очень часто. Но я стараюсь обращать внимание на дату, когда она выходит из срока годности. Как только приближается это время, беру и готовлю мягкое печенье на сметане. Оно готовится быстро и просто. И все рецепты, которые я сегодня вам покажу, называют «на скорую руку».

Кстати, не так давно я писала про десерты без выпечки: пряничные торты и пирожные из печенья. Эти рецепты тоже порадуют наших постоянно занятых женщин.

Вернемся к десерту на сметане, и ниже я покажу как испечь его не только в духовке, но и на сковороде.

Это печенье часто готовила моя бабушка, правда это было уже очень давно, но его вкус часто вызывает приятные воспоминания. В общем, я не могу с вами не поделиться этими рецептами.

Мягкое печенье на сметане без масла и маргарина, быстро и вкусно

То самое печенье из моего детства. Получается мягким и нежным. Очень вкусно припевать его молоком, тогда оно будто тает во рту. Готовится довольно быстро.

Бабуля ни разу не готовила его с какао, может потому что в то время его не было в широком доступе.

Но в рецепте указала его количество, вдруг захотите добавить. Я тоже буду готовить без него.

Для того, чтобы лакомство сильнее поднялось, используйте сметану комнатной температуры, а не холодную.

Возьмем:

  • 2,5 стакана муки,
  • 150 г сахара,
  • 1 яйцо,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • 150 г сметаны от 20% жирности,
  • 1 ч.л. какао по желанию.

Для быстроты приготовления давайте возьмем миксер. В глубокую чашку вбиваем яйца и добавляем к ним сахар.

Взбиваем до полного растворения сахарных кристалликов.

В эту белую массу добавляем 150 г сметаны (лучше заранее достать ее из холодильника). Сразу вводим не гашенную соду. Присаливаем щепотью соли и снова перемешаем миксером.

Нам нужна однородная блестящая красивая масса.

Затем порциями просеиваем муку в эту же смесь. На этом этапе вводим какао, если пожелаете.

И включаем миксер соединяя муку и жидкие ингредиенты.

Как только техника станет тяжело ходить по тесту до продолжаем замешивать его руками.

Но долго этого делать не стоит, иначе переложим муки и оно будет твердое. В итоге тесто получается мягкое, эластичное и податливое.

Из него формируем шар. Теперь у нас есть два варианта действий: можем сразу его раскатать и начать готовить печеньки. А можем положить в целлофан и убрать в холодильник на полчаса. Это делается для увеличения слоистости массы.

Я обычно даю ему отдохнуть в холодильнике.

За это время подготовим рабочую поверхность. Кто-то посыпает стол мукой, кто-то использует специальные силиконовые коврики с разметкой. Бабушка для этой цели имела квадратную большую плоскую доску и всегда раскатывала тесто только на ней.

Достаем тесто из холодильника и снимаем пакет. Он нужен был нам для того, чтобы поверхность теста не зачерствела.

Заранее нужно подготовить формы или стакан, которыми вы будете придавать форму десерту. У меня есть покупные в виде фигурок, а иногда просто использую рюмку.

Берем тесто и раскатываем пласт, шириной около 1 см. Вырезаем печенье так, как вы привыкли.

Берем плоский противень и на него кладем бумагу для выпечки. Если у вас пергамент не вощеный. То лучше промазать его маслом. Иначе печеньки могут потом не отлипнуть.

Раскладываем полуфабрикаты на небольшом расстоянии друг от друга, потому что при выпекании они будут подниматься.

Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. Через 10 минут отправляем печенье выпекаться на 25-30 минут. Оно сверху может остаться светлым. Но лучше достать противень и проверить зубочисткой готовность десерта. Если зубочистка после протыкания выпечки осталась сухой, то оно очно готово. Зажаривать его не нужно, иначе потеряется мягкость.

Затем достаем его и перекладываем на плоское блюдо.

По желанию можно украсить его сахарной пудрой, глазурью или корицей. Или полить сверху сгущенкой.

Печенье долго остается мягким и нежным. Долго не черствеет, что очень нравится деткам.

Очень вкусный рецепт без яиц на скорую руку в духовке

Нашла еще один очень вкусный и простой рецепт сметанного печенья. Оно готовится без яиц. И, на мой взгляд, получается всегда и у всех.

Внутри оно получается мягкое, а при откусывании хрустит. Также изюминка этого рецепта — слоистость теста.

Возьмем:

  • масло — 150 г,
  • сметану — 200 г,
  • щепотку соли,
  • муку — 350 г,
  • сахара — 4 ст. л.,
  • ванильного сахара — 15 г,
  • соды — 0,5 ч.л.

За пару часов до начала готовки достаем масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Если этого не произошло, помогаем ему стать мягче в микроволновке или на плите.

Начнем с того, что сметана — это кисломолочный продукт. А значит ее кислоты должно хватить для гашения соды. Помните, что я говорила использую не совсем свежий продукт. Так вот это позволяет сделать печенье более пышными.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Берем глубокую миску, выкладываем в нее мягкое сливочное масло и выливаем гашеную содой сметану.

Затем порционно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягкое и слоистое. Делать это нужно быстро, ведь оно не любит длительного замешивания. Помещаем его в целлофановый пакет и кладем в холодильник на полчаса.

Затем достаем и вынимаем из пакета. Раскатываем тесто тонким пластом толщина которого примерно 0,8-1 см.
Сверху тесто засыпаем сахаром и ванилином. По желанию можно добавить какао, корицу, изюм или кокосовую стружку.

Теперь режем тесто на квадратики примерно 3*3 см.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень.

И выпекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.


Печенье получается мягкое и в меру сладкое.

Готовим печенье из сметаны на сковороде для детей — так просто, что пеки хоть каждый день

Приберегла для своей копилки интересный рецепт. Печенье, изготовленное по нему быстро готовится на сковороде.

Но важно учесть один факт: огонь при выпекании должен быть минимальным! Иначе внутри оно не пропечется, а снаружи успеет пригореть.

Возьмем:

  • муку 250 — 260 гр,
  • сметану — 100 гр,
  • масло растительное — 50 гр,
  • разрыхлитель — 10 гр,
  • сахар – 4 ст. л.,
  • 1 желток.

Первым делом берем яичко и делим его на белок и желток. Из белка можно успеть сделать себе маску, а вот желток пойдет в пищу.

К нему добавляем сахар и сметану. Размешиваем до растворения сахара. Мне это удобно делать венчиком или силиконовой лопаткой.

Затем вливаем растительное масло. Вы можете взять любое любие вами, хоть подсолнечное, хоть оливковое или кунжутное. Но обратите внимание на то, чтобы оно было без запаха. Зачем он нам нужен в выпечке?

Перемешивая жидкие ингредиенты вводим муку и разрыхлитель.

В итоге сначала доводим массу до консистенции густой сметаны, а затем продолжаем вымешивать тесто руками.

Получается эластичное и податливое тесто. Раскатываем его в пласт толщиной до 1 см. Берем формы и вырезаем печенюхи.

Переходим ко второму ответственному этапу — начнем их выпекать.

Достаем сковороду с толстым дном.

Печенье кладем на сухую сковороду и включаем самый медленный нагрев плиты. Печем заготовки до появления аппетитной корочки с обеих сторон.

Чем шире у вас диаметр сковороды, тем больше печенья она поместит в себя и вы быстрее закончите с готовкой.

Песочное вкусное печенье на сметане и масле (маргарине) в домашних условиях

С маслом десерт получается с приятным сливочным вкусом. Я вообще не использую маргарин в приготовлении пищи для своей семьи. Всегда готовлю на сливочном масле. Но, если у вас нет ничего другого, то маргарина понадобится то же количество.

Возьмем:

  • яйца — 2 штуки,
  • сметану — 4 ст. ложки,
  • муку — 4 стакана,
  • масло сливочное — 150 грамм,
  • соду — 0,5 ч. ложки,
  • сахар — 1 стакан.

В смешивании жидких ингредиентов нам поможет блендер. При его отсутствии возьмите обычный венчик.

Итак, в блендер вбиваем яйца и всыпаем сахар. Взбиваем. Желательно, чтобы сахар успел раствориться.

В сметане гасим соду, перемешиваем массу для равномерного ее распределения. Вливаем к взбитым яйцам, туда же добавим мягкое сливочное маслице.

Кстати, масло я беру только с процентом жирности 82,5. Обязательно проверяю состав на наличие в нем чего-то неприятного, типа растительного жира или консервантов. А иногда берем этот продукт в деревне у знакомой женщины. Она готовит самое настоящее домашнее масло. На нем выпечка получается обалденная.

Итак, вернемся к муке. Ее мы будем просеивать в жидкую массу и сразу перемешивать.

Как только тесто перестанет покоряться венчику, пускаем в ход наши ладошки. И вымешиваем такую его консистенцию, чтобы оно оставалось еще мягким, но уже не липло к рукам.

По желанию, для усиления слоения можно положить тесто в холодильник.

Теперь на присыпанную мукой поверхность раскатываем тесто пластом 1 см. Берем формы и вырезаем нужные нам фигурки. Выкладываем их на противень и печем в духовке при 200 градусах 25 минут.

Очень вкусное рассыпчатое сметанное печенье с творогом, просто тает во рту

Печенье с творогом всегда получается нежнее, чем без него. Например, недавно писала про творожники в виде треугольников. Творожное тесто всегда пользуется популярностью у хозяек. Особенно у тех, у которых дети не кушают творог в обычном состоянии. Тогда мы печем десерты и запеканки из него.

Для удобства восприятия, решила этот рецепт дать вам в формате видео. С подробным описание и пошаговыми кадрами процесса приготовления.

Хочу подвести итог. Для того чтобы ваше сметанное печенье вышло на «Ура» придерживайтесь их несложных правил:

  1. Сметану лучше взять не самую свежую, тогда она лучше погасит соду и выпечка станет пышнее.
  2. Для рассыпчатости к сметане добавьте сливочное масло.
  3. Для слоистого печенья, тесто нужно выдержать в холоде минимум полчаса.
  4. Сметанное тесто не любит долгого и упорного вымешивания, оно твердеет.
  5. Для вкуса можно добавлять корицу, ванилин, кокосовую и шоколадную стружку. Смешивать с сухофруктами и цукатами и т .д. Важна лишь ваша фантазия.

Также советую добавить в тесто лимонный сок или апельсиновую цедру, получится бесподобный десерт! Приятного чаепития!

Печенье на сметане

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Мука — 230 грамм

Сметана — 110 грамм

Масло — 180 грамм

Ванилин — 1 грамм

Обсыпка:

Сахар — 150 грамм

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 0.75 стакана

Ванильный сахар — 1 пакет

Разрыхлитель — 1.5 ст.л.

Мука пшеничная — 450 г

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Масло или маргарин — 100 г

Сахарная пудра — для посыпки

Пшеничная мука в/с -280-300 граммов;

Крупное яйцо — 1 штука;

Сметана (20 %) — 100 граммов;

Сахар — 80 граммов;

Сливочное масло — 50 граммов;

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

Ванильный сахар — 1 ч.л.;

Сахарная пудра — 3 ст.л.

Масло сливочное — 200 г

Начинка:

Орехи грецкие — 1.5 стакана

Сахар — 1 стакан

Яйцо — для смазки

Сахарная пудра — для посыпки

Сметана – 1 стакан

Яйцо куриное – 2 шт.

Сахар – 0,5 стакана

Мука пшеничная – 2,5 стакана

Соль – 1 щепотка

Масло растительное (для смазывания противня) – 1 ч.л.

Мука пшеничная — 1,5-2 стакана

Морковь измельченная — 1 стакан

Сахар — до 0,5 стакана

Сметана — 0,5 стакана

Изюм — 1-1,5 горсти

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Ванилин — 1 г или по вкусу

Примечание:

1 стакан — 200 мл

Не удалось найти нужный рецепт?

Масло сливочное — 150 г

Ванильный сахар — 10 г

Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Сахарная пудра — 1 ч.л.

Мука пшеничная или разная — 400-450 г

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 100 грамм (или по вкусу)

Сметана — 2 ст. л.

Ваниль или ванильный сахар — по вкусу

Какао или кэроб — 1-2 ст. л.

Разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Мука пшеничная — 300 г

Масло сливочное — 100 г

Цедра одного лимона

Сок лимонный — 1 ст.л.

Дополнительно:

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука — 350 грамм/2,5 стакана;

Сметана — 150 грамм;

Сливочное масло — 150 грамм;

Сахар — до 150 грамм;

Ванильный сахар — 1-2 ч. ложки;

Корица — по желанию 2 щепотки;

Изюм — до 1 стакана;

Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;

Соль — 1 щепотка.

Куриный желток — 1 шт.

Сметана — 80 грамм

Мука пшеничная — 250 грамм

Сахар песок — 80 грамм

Масло растительное — 30 грамм

Разрыхлитель — 5 грамм

Мука пшеничная — 500 г

Масло сливочное (для теста) — 180 г

Сода пищевая — 1/3 ч.л.

Соль — небольшая щепотка

Орехи грецкие (очищенные) — 150-200 г

Масло сливочное (для начинки) — 50 г

Сахарная пудра — для декорирования

Мука пшеничная — 2 стакана

Сахар — 1 стакан

Сливочное масло — 100 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1 ст.л.

Мука пшеничная в/с — около 200 г

Мука черемуховая — около 50 г

Сливочное масло — 100 г

Сахар — до 100 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Мука пшеничная в/c — 500 г

Масло сливочное (из холодильника) — 250 г

Сметана (15-20%) — 170 г

Начинка:

Сливовое повидло (джем, конфитюр или густое варенье) — 100-150 г

Дополнительно:

Сахарная пудра — для обсыпки

Сливочное масло — 100 г

Сахар — до 100 г

Орехи молотые – 0,3-0,5 стакана

Разрыхлитель — 0,3 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л. по желанию

Соль — 1 щепотка

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Масляное тесто:

Масло сливочное — 100 г

Мука пшеничная — 100 г

Разрыхлитель теста — 1 ч.л.

Мука в/с – 1 стакан

Мука ц/з – 0,5 стакана

Сметана – 0,5 стакан

Сливочное масло – 70 г

Соль — 1 щепотка

Сода – 0,3 ч. ложки

Для начинки:

Тыквенные семечки – около 1 стакана

Сливочное масло – 30 г

1 стакан — 200 мл

Мука — примерно 170 г

Яичные желтки — 2 шт.

Молотая корица — 0,5 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Подборка рецептов печенья на сметане с фото и пошаговыми инструкциями от наших кулинаров, результат приятно удивит вас!

Печенье на сметане

Печенье «Сметанюшки»

Рецепт простой, но очень-очень вкусно получается.

Печенье сметанно-медовое «Коломбина»

Очень люблю героев итальянской комедии Дель Арте. Вот и подумала — а почему бы не приготовить серию блюд. Разных. Первое — печенье «Silver Line на радость детям». Не приторное, медовое, мягкое, с мармеладными ромбами, так похожими на цветной костюм веселой Коломбины.

Сметанное печенье «Золотые слитки»

Очень нежное и тающее во рту печенье с сахарной корочкой.

Сметанное печенье со смородиновым повидлом

очень быстро делаются и еще быстрей съедаются

Печенье на сметане. Печенье на сметане можно смело подавать к чаю или кофе, а можно взять его с собой на работу или на прогулку в качестве перекуса, ведь это нежное и мягкое печенье очень любят и дети, и взрослые! А чтобы привлечь внимание малышей новым лакомством, можно приготовить его в форме различных фигурок: цветочков, зверюшек и т. д.

Готовить печенье на сметане можно с самыми разнообразными продуктами: со сгущенкой, с медом, с творогом, с вареньем, с ванилью и т. д. При этом сгущенка и варенье чаще всего используются в качестве начинки. Можно даже приготовить сметанное овсяное печенье или печенье на сметане к пиву – для этого в рецептуру включают маргарин.

Несомненным преимуществом любого сметанного печенья является то, что тесто для его приготовления готовится очень просто и быстро. Обычно такое тесто готовят из сметаны, яиц, масла и муки, однако существуют и не требующие добавления яиц рецепты. Если же добавить в тесто творог, то печенье получится на удивление пышным и невероятно сытным. Не возбраняется разнообразить тесто и такими продуктами, как шоколад, мармелад, изюм, сухофрукты, орехи и т. д. А чтобы придать готовому печенью особенный аромат, можно добавить в тесто корицу, какао, мед либо ванилин. Можно приготовить на основе сметанного теста и чудесное рождественское печенье – для этого в муку при замешивании теста добавляют молотый имбирь, корицу либо шафран.

Чтобы печенье на сметане получилось особенно мягким и вкусным, лучше взять сметану с достаточно высоким процентом жирности. Из нежирной сметаны печенье порой получается несколько суховатым. Однако если в рецепте теста имеются маргарин либо масло, вполне допустимо использовать и нежирную сметану (если, конечно, в рецепте не обозначена ее жирность). Если же для приготовления теста используется только сметана, без масла либо маргарина, то жирность сметаны должна составлять как минимум 25%. А если хочется, чтобы печенье получилось хрустящим, тесто раскатывают как можно тоньше, а само печенье выпекают при невысокой температуре.

Перед тем, как отправить сметанное печенье в духовку, его обычно ничем не смазывают. Однако в том случае, если хочется посыпать его сахаром, орешками либо кунжутом, не помешает увлажнить поверхность вырезанных печений яйцом либо водой. А для того, чтобы существенно облегчить себе эту задачу, стоит приобрести специальную кулинарную кисть. Очень эффектно смотрится и расписанное глазурью сметанное печенье, так что обязательно стоит взять на вооружение и эту замечательную идею.

Пошаговый рецепт приготовления печенья на сметане

Рецепт печенья на сметане занимает одну из первых страниц моей кулинарной тетрадки, потому, что готовится оно быстро и получается очень вкусно. Благодаря ему всегда найдется применение остаткам сметаны, которые находятся при уборке в холодильнике. А холодными зимними днями получаешь невероятное удовольствие от аромата и тепла исходящего от духовки.

Да и не нужно бежать в магазин, чтобы купить что-нибудь к чаю. Моей детворе нравится вместе со мной выдавливать разные фигурки из теста, а затем наблюдать, как они растут и зарумяниваются. Но самое большое преимущество в том, что ты знаешь, из чего оно приготовлено и можешь без опасения давать его детям.

Вкусное печенье на сметане

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

По этому рецепту печенье со сметаной получается очень вкусное, в меру сладкое и мягкое.

  1. Начнем приготовление с того, что добавим в муку разрыхлитель и просеем. Мне удобнее замешивать сразу на столе, а вы можете это делать в широкой миске.
  2. Теперь берем охлажденное масло или сливочный маргарин, натираем его в муку на крупной терке и перетираем, превращая массу в крошку. Если готовить на размягченном или растопленном масле, то оно получится просто мягкое. А так будет нежное, песочное и рассыпчатое.
  3. Добавляем в крошку сметану и хорошо вымешиваем. Заметьте, что сахар мы в тесто не добавляем. Он у нас будет поверх печенья. А также я не кладу яйцо. Это придает выпечке твердости и уменьшает рассыпчатость. Чтобы получить слоеное песочное тесто, добавьте 30-40 мл водки или 2 ст. л. виноградного сока, смешанного с лимонным.
  4. Готовое тесто заворачиваем пищевой пленкой и отправляем минимум на 30 минут в холодильник. Тесто для печенья на сметане делается очень быстро или, как говорится, на скорую руку. Больше времени занимает его охлаждение. После этого оно станет плотнее и податливей. Не стоит использовать морозилку, где тесто перемерзнет и раскатать его будет проблематично. Если такое произошло, снимите пленку и оставьте отогреваться при комнатной температуре на 5-7 минут.
  5. Присыпаем стол мукой. Отрезаем половину теста и раскатываем 0,5-1 см толщиной. Чтобы оно не тянулось за скалкой, периодически обрабатываем ее и сам пласт мукой.
  6. На этом этапе можно просто порезать пласт обычным или фигурным ножом на квадраты или выдавить фигурки при помощи формочек. Либо вообще нарезать полоски по 1 см шириной или выдавить стаканом кружечки
  7. Разбиваем оставшееся яйцо в небольшую мисочку и немного взбиваем его вилкой. В другую емкость насыпаем сахар. Застилаем противень пергаментом и включаем духовку на 180-190°. Бумагу не нужно ничем смазывать или присыпать. Берем каждую заготовку, по очереди окунаем ее только верхней стороной в яйцо и сахар и выкладываем на противень. Благодаря этому печенье получится не очень сладкое и румяное. Можно выложить фигурки на противень, смазать их яйцом при помощи кисточки и присыпать сахаром.
  8. Согласно рецепту, выпекаем очень вкусное печенье из сметаны в духовке примерно 20 минут. Перекладываем печенюшки на тарелку или в вазочку, а на их место кладем новую партию.

Из собственного опыта говорю, что оно не доживает до того момента, пока приготовится чай или кофе, потому, что быстренько растягивается набежавшими домочадцами.

Также быстро и просто можно сделать печенье на майонезе. А еще советую испечь домашнее —овсяное печенье—, которое получается вкуснее и полезнее покупного.

Другие варианты

Мягкое ванильно-сметанное печенье без маргарина

  1. Берем не полный стакан сметаны и растворяем в ней 4 ст. л. сахара.
  2. Смешиваем 200-250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли. Высыпаем эту смесь в сметану, добавляем 1 ч. л. ванильного экстракта или сахара и замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Из этого теста получится очень мягкое печенье, напоминающее пряники. Если вы хотите, чтобы оно хрустело, добавьте еще примерно 80 г муки.
  3. Заворачиваем его в пленку и кладем на полчаса в холодильник.
  4. Отрезаем половину, раскатываем толщиной около 1 см и выдавливаем фигурки при помощи трафаретов или делаем стаканом кружечки.
  5. Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень и выпекаем в прогретой до 180-190° духовке 20 минут. За это время подготавливаем другую порцию печенек.

Маковое печенье

  1. Размягчаем при комнатной температуре 120-130 г качественного маргарина или сливочного масла.
  2. Перетираем не полный стакан сметаны с 4-5 ложками сахара и 1 яйцом. Добавляем маргарин, 100-150 г мака и перемешиваем.
  3. Соединяем 350-400 г пшеничной муки с 1/3 ч. л. соды или 1 ч. л. разрыхлителя. Гасить в данном случае ее не нужно. Для этого хватит сметанной кислоты.
  4. Замешиваем не липкое, мягкое тесто. Кладем его в пакет либо заворачиваем в пищевую пленку и выдерживаем 30 минут в холодильнике.
  5. Раскатываем половину в пласт 0,5-1 см и формируем печенюшки.
  6. Выпекаем на застеленном противне приблизительно 20 минут при 180-190°. Сразу предупреждаю, что оно не будет румяным, а останется светлым, поэтому не нужно ориентироваться по цвету. Лучше по прошествии времени достаньте одно, разломайте и проверьте степень готовности.

Подобным образом готовится и —ореховое печенье—.

Сметанное печенье с медом

  1. Растапливаем на водяной или паровой бане 2-3 ст. л. любого меда.
  2. Пока он не остыл, добавляем 1/2 стакана сахара и 120-140 г масла или маргарина. Хорошо перемешиваем.
  3. Сыплем 1/3 ч. л. не гашеной соды или 1 ч. л. разрыхлителя и добавляем 3/4 стакана сметаны. Доводим до однородности.
  4. Просеиваем в эту массу 2 стакана пшеничной муки и вымешиваем эластичное, мягкое тесто.
  5. Отрываем небольшие кусочки и лепим колобков по 1,5-2 см в диаметре. Выкладываем их на противень с пергаментом не расстоянии друг от друга примерно 2 см, потому, что при выпекании они увеличатся и слегка расплывутся.
  6. Отправляем на 20 минут в разогретую духовку до 180°. В зависимости от вида меда печенье может поменять цвет и стать темнее.

У нас на сайте есть большое разнообразие рецептов вкусного детского печенья. Среди них есть любимое многими Орео, нежное и рассыпчатое —Курабье—, а также интригующее печенье с предсказаниями.

Видеорецепт

Смотрите подробную технологию приготовления простого и вкусного домашнего печенья на сметане в рецепте на видео.

Простое печенье на сметане

Это простенькое печенье на сметане удивило меня до глубины души. Знаете, чем? Своим совершенно волшебным свойством улучшать вкус и текстуру спустя полторы недели после выпечки. Спасибо детям, запрятавшим корзинку с печеньем, которую вы видите на фото. Когда я обнаружила корзинку, то чисто машинально взяла одно печенье и попыталась его надкусить, в уверенности, что сделать это не удастся – за такой срок печенье должно было стать твердым, как гранит. Но печенье на сметане не только не закаменело, а наоборот – стало более нежным и рассыпчатым и пахло приятней, чем то, которое успели съесть сразу после выпечки. Вообще трудно себя представить что-то проще, чем печенье на сметане, рецепт с фото пошагово даю на всякий случай, вдруг кто-то выберет его для своей первой домашней выпечки. Я сразу скажу, это очень верный выбор. Почему? Потому что, во-первых, тесто для этого печенье очень просто замесить, а во-вторых, с ним очень приятно заниматься. Тесто похоже на такой мягкий нелипкий пластилин. К рукам совершенно не липнет. Можно и фигурки какие-то налепить и для вырезки формочкой тоже отлично походит. Печенье при выпечке поднимается в 2 раза. Отлично держит форму, не крошится. Подходит для декорирования. Можно быть уверенным, что не треснет в подарочной коробке. Рецепт дан на приличную партию печенье – на два целых противня.

  • Масло – 100 грамм
  • Сметана – 120 грамм
  • Сахар – 1 стакан объемом 200 мл,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Мука – 450 грамм,
  • Разрыхлитель – 1 пакетик (11 грамм)

Как приготовить печенье на сметане

Процесс вымешивания теста совсем простой. Берем сливочное масло, выкладываем в миску и даем постоять минут 20 при комнатной температуре, чтобы стало мягким. Всыпаем сахар.

Вилкой перемешиваем масло с сахаром, добавляем сметану. (О том, почему в печенье на обычной сметане из магазина нужно добавлять сливочное масло, я написала в самом конце, кому интересно, посмотрите).

Далее той же вилкой круговыми движениями замешиваем тесто. После трех-четырех минут у вас получится однородная жидкая масса. В нее нужно будет добавить два яйца и еще разок все перемешать.

Далее всыпаем муку. Будет здорово, если вы ее просеете через сито. Но можно и не просеивать.

Добавляем разрыхлитель. Советую брать импортный. Наш иногда почему-то не столько разрыхляет тесто, сколько делает его резиновым. Но не всегда. Так что тут уж как повезет.

Тесто сначала вымешиваем вилкой. А потом месим руками. Должен получиться мягкий и совершенно нелипкий колобок. Если тесто все же липнет, добавьте буквально 1-2 столовых ложки муки и вымешайте еще разок.

Тесто перед разделкой желательно подержать в холодильнике. Положите колобок в пакетик и уберите на час-другой. За это время в тесте произойдут процессы развития белка, содержащегося в пшеничной муке, и оно станет более эластичным. Плюс с охлажденным тестом легче и приятнее работать.

Я уже говорила, что форма печенья может быть абсолютно любая. У меня сейчас кое-кто из детей увлечен сердечками до крайности, поэтому мы выбрали такую форму. От колобка я отрываю небольшие кусочки, раскатываю скалкой пласты толщиной не более 0,5 см и далее в процесс включаются дети, которым очень нравится вырезать фигурки.

Печь печенье лучше всего с использованием пекарской бумаги или на силиконовом коврике (как у меня). Выкладывайте печенье на расстоянии не менее 1 сантиметра друг от друга, потому что в духовке оно увеличится в размерах.

Печется печенье быстро – 15, максимум 20 минут, при температуре 180 градусов. Ставьте противень в полностью разогретую духовку, чтобы печенье не поплыло!

Когда в печенье на сметане можно не добавлять сливочное масло

Если вы откроете любую более-менее достойную доверия кулинарную книгу, то в ней вы обязательно обнаружите эту аксиому: печенье становится рассыпчатым, если в нем достаточно жира. Чем больше жира (сливочного или растительного масла), тем печенье нежней. Без масла – это уже будет не печенье, а сконы, хлебцы, что угодно. Поэтому в строгом смысле этого слова печенья на сметане, купленной в ближайшем супермаркете, вы не испечете. Если вы внимательно присмотритесь к рецептам, то заметите, что сметану там берут «с рынка» — в ней больше 40 процентов жирности. И да, из такой сметаны (в магазине вы ее вряд ли найдете) можно испечь печенье. Мы же с вами имеем дело с обычными продуктами, доступными любой хозяйке. И поэтому мы возьмем самую ходовую 20-процентную сметану и добавим к ней 86-процентное масло. И получим тот самый процент жира, который бывает у рыночной сметаны (ее можно ножом резать). Если же у вас есть возможность купить такую, то смело исключайте из рецепта масло и кладите в тесто 220 грамм сметаны.

👌 Сметанное печенье, рецепты с фото

Это сметанное домашнее печенье получилось очень мягким и вкусным. На срезе видна слоистая структура. В общем, довольно интересная сладкая выпечка!
 
На приготовление печенья у меня ушло минут 40.
Сложность — нулевая. Но это при наличии блендера. Если же его нет, то придется взбивать продукты вручную, что немного скажется на сложности.
 
Ингредиенты:
 
 
Вместо разрыхлителя можно использовать и обычную соду. Гасить ее для этого рецепта не надо. В данном случае она вступит в реакцию с кислотой, которая присутствует в сметане, и тем самым создаст печенью необходимый объем.
 
Краткая версия приготовления:

  • Поместите яйцо в блендер и взбейте вместе с сахарным песком.

  • Добавьте сливочное маслице и снова смешайте. Затем сметану и смешайте.

  • В самом конце положите разрыхлитель и муку.

  • Поместите тесто в холодильник минут на 20.

  • После раскатайте и вырежьте из него формочки печенья.

  • Смажьте маслом и выложите печенье на противень в духовку.


Приготовление
 
Взбить яйцо в блендере вместе с двумя видами сахара. Взбивать нужно не долго, буквально 1-2 минуты.
 
Добавить размягченное сливочное масло и снова немного взбить, чтобы добиться однородности. Переложить полученную массу в глубокую тарелку.
 
Добавить сметану и перемешать.
 



Кстати, на этом этапе я попробовала массу (вообще люблю все пробовать!). Так вот, вкус был шикарный. Я даже подумала, что можно такой крем делать. И еще вкус чем-то напомнил мороженое. Так что надо будет как-нибудь заморозить ради интереса.
 
В конце положить разрыхлитель и муку. Замесить достаточное плотное тесто. Поставить его в холодильник на 15-20 минут.
 


 

Разделочную поверхность посыпать мукой, положить на нее тесто, раскатать его с помощью скалки и формочками вырезать печенье.
 
Положить печенье на противень, предварительно смазанный маслом, и — в духовку до образования золотистой корочки.
 
Сметанное печенье готово!
Эксперимент
 
Из любопытства я сделала печенье разного размера. Так вот, больше всего мне понравилось самое большое. Не потому что его много 🙂 Просто оно получилось очень мягким. Люблю такое!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мягкое печенье на сметане — быстро и вкусно (рецепты)

Пироги на сметане, сметанники и сметанные кремы – далеко не весь репертуар кондитерских изделий, которые были бы невозможны без молочного продукта. Сегодня мы предлагаем вам испечь печенье из теста со сметаной, которое отличается необыкновенно пышной, мягкой консистенцией и нежным вкусом. Три способа приготовления – в том числе с яйцами и без них – расширяют диапазон счастья для всех, ибо обходят даже унылое «нельзя». Наслаждайтесь и готовьте с нами. Фото в помощь и описания пошагово.

Простое, вкусное и быстрое домашнее печенье на сметане

Если в вашем арсенале фирменной выпечки еще нет простого и быстрого печенья, можете смело брать этот рецепт себе. Он хорош тем, что применим практически в любое время, поскольку в его состав входят продукты, которые всегда под рукой. Особенно для семей, где в холодильнике обычно водится сметана. Вот чудный способ рационально использовать ее остатки. Мало того, печенье получится не просто оптимальным, а божественно вкусным.

Что нам потребуется:

  • сметана — 150 г.;
  • маргарин или сливочное масло — 100 г. ;
  • сахар — 50 г.;
  • мука — 300-340 г.;
  • яйца — 1 шт.;
  • сахарная пудра для посыпки — по желанию.

Количество: 12 печений

Как легко и просто приготовить это печенье

 

 

Готовое и немного остывшее печенье посыпаем сахарной пудрой.

Мягкое печенье на сметане без яиц

Людям, страдающим аллергией на яйца, отлично подойдет рецепт печенья без яиц. Их отсутствие в тесте никак не повлияет на вкус и качество печенья. Оно получится таким же восхитительным, мягким, рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • мука — 220-250 г.;
  • маргарин — 100 г.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • сахар — 50 г.;
  • соль — щепотка.

Печем быстрое печенье на сметанном тесте

  1. В большую миску насыпаем сахар.
  2. Кладем мягкий маргарин.
  3. Добавляем сметану.
  4. Хорошо перетираем содержимое обычной вилкой.
  5. Засыпаем муку.
  6. Замешиваем тесто. Кладем его в пакет или оборачиваем пленкой, отправляем в холодильник на 30 минут.
  7. За это время оно охладится, с ним будет проще работать. Достаем из холодильника, отрываем один за другим от большого куска маленькие, ладошками скатывая шарики.
  8. Выкладываем заготовки на выстеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга.
  9. Зубчиками вилки сплющиваем каждый шарик сначала в одном направлении, а затем — в противоположном. Получаем симпатичные заготовки для печенья, как на фото ниже.
  10. Печем в нагретой до 170-180 градусов духовке в течение 10-15 минут. Важно не передержать, чтобы печенье не пересохло.

А вот перед подачей на стол его лучше остудить. С несладким чаем и кофе будет очень вкусно.

Печенье на сметане с орехами и кокосовой стружкой

А теперь мы предлагаем рецепт вкусной сметанной выпечки с выдумкой, а именно с наполнителем — кусочками орехов и кокосовой стружкой. Это печенье очень нежное, мягкое и ароматное.

Список продуктов:

  • кокосовая стружка — 100 г.;
  • грецкие орехи (очищенные) – 70 г.;
  • сливочное масло – 100 г.;
  • сметана – 100 г.;
  • яйца – 2 шт.,
  • мука – 240 г;
  • сахар – 150 г.;
  • разрыхлитель – 7 г.

Процесс приготовления по шагам

  1. Сахар с яйцами взбиваем до пышности.
  2. Масло топим и немного остужаем. Вливаем в яично-сахарную смесь. Кладем сметану.
  3. Насыпаем кокосовую стружку, хорошо перемешиваем.
  4. Добавляем рубленые орехи.
  5. Засыпаем муку с разрыхлителем.
  6. Перемешиваем, получаем густое, но текучее тесто.
  7. Противень смазываем растительным маслом или выстилаем силиконовым ковриком. Столовой ложкой зачерпываем тесто и выкладываем кружочками на противень. Чтобы не получить один слипшийся корж, выкладывать смесь следует на расстоянии друг от друга.
  8. Печем в нагретой духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания 15-20 минут.

 

Несколько советов:

Во всех наших рецептах присутствуют маргарин или масло. Это значит, что сметану можно использовать любой жирности. Но если вы захотите испечь десерт без маргарина, то сметану следует покупать максимально жирную. Низкий процент жирности делает любую выпечку суховатой.

Как вы уже поняли, преимуществом приготовления сметанного печенья является быстрота и необыкновенный вкус. А еще – вариации с добавлением и без добавления яиц, что тоже полезно для разных предпочтений и диет.

Чтобы выпечка получилась более хрустящей, тесто для первого и второго рецепта расплющиваем тоньше и выпекаем печенье при небольшой температуре.

Разнообразить его, изменяя его статус от будничного — «к чаю» — до рождественского можно при помощи всевозможных добавок и наполнителей даже в домашних условиях.

Например, если добавить в тесто творог, печенье получится более сытным и пышным.

Шоколадные капли, измельченный мармелад, изюм и другие сухофрукты, орехи – все это наполнит нашу выпечку новыми сказочными мотивами.

 

Приятного чаепития!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Мягкое медовое печенье на сметане пошаговый рецепт с фото

Мягкое медовое печенье на сметане – мой любимый рецепт быстрого печенья к чаю. Для того чтобы приготовить эту выпечку нужно всего 25 минут.

Готовое печенье получается вкусное, мягкое и очень ароматное. При этом нам нужны самые простые ингредиенты, главным из которых является мед. Именно благодаря ему печенье получается таким ароматным. Подавать готовое медовое печенье к столу лучше всего с молоком, а можно к нему заварить вкусный зеленый чай с фруктовыми добавками.

Ингредиенты

  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сметана — 3-4 ст. л.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Сода — 1 щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 200 г

Как приготовить медовое печенье на сметане

  1. В миску вбейте куриное яйцо. К нему добавьте щепотку соли и всыпьте сахар.

  2. Венчиком разотрите массу до однородной структуры. Выложите сметану, все перемешайте.

  3. Соду соедините с мукой и хорошо перемешайте оба ингредиента.

  4. Растопите в миске мед и влейте его в основное тесто. Перемешайте.

  5. Затем добавьте просеянную через сито муку и соду.

  6. Руками замесите тесто. Если требуется, тогда добавьте еще немного муки. Тесто должно получится однородным по структуре, мягким и не липнуть к рукам.

  7. Смочите в воде руки и сформируйте одинаковые по размеру шарики. Выложите их сразу на противень для запекания. Каждый придавите сверху вилочкой.

  8. org/HowToStep»>

    Выпекайте медовое печенье в разогретой до 190°С духовке в течение 15 минут.

  9. Мягкое медовое печенье на сметане готов.

Приятного аппетита!

Медовое печенье на сметане, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Сметана – 250мл

Сливочное масло – 150 г

Мед пчелиный – 2ст. л.

Разрыхлитель теста – 1,5ч.л.

Мука пшеничная – 600 г

Простое и быстрое домашнее медовое печенье на сметане

Приготовление

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить мед и хорошо перемишать.

Добавить сахар.

Добавить сметану, разрыхлитель и хорошо перемешать.

Всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Тесто раскатать не сильно тонко, формочкой для теста выдавливаем звездочки и дельфинчики

Выкладываем печенье на противень застеленый пергаментом и выпекаем при температуре 200С около 10мин.

Готово! Печенье готово.

Вкусное печенье на сметане

Случается так, что домой возвращаешься с работы поздно. А дома к чаю нет никакой выпечки. Да и продукты для приготовления торта или другой выпечки не всегда найдутся.

Но согласитесь, у каждого из нас в холодильнике обязательно есть сметана и маргарин. Лично у меня эти продукты постоянно есть в холодильнике. Ну, а мука есть на кухне у каждой хозяйки. Сахарный песок тоже имеется. Ведь вряд ли кто-то откажется от чашечки ароматного чая, в который добавляют ложечку сахара.
Для приготовления печенья на сметане кроме перечисленных продуктов, нужно всего лишь немного времени, чтобы его сделать. Выпечка этого печенья тоже занимает не так много времени.
Итак, для печенья нужно подготовить:
250 г сливочного маргарина,
половину пакетика разрыхлителя для теста,
около трех стаканов муки,
300 г нежирной сметаны,
сахарный песок,
мак,
семена кунжута,
ванилин,
кокосовая стружка.


1. Маргарин заранее достаем из холодильника. В глубокой миске тщательно размешиваем размягченный маргарин со сметаной. Размешиваем до тех пор, пока не получится однородная масса без комочков.
2. Муку просеиваем и постепенно добавляем в полученную смесь. Туда же добавляем ванилин и разрыхлитель. Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не липнувшим к рукам.
3. Готовое тесто отправляем минут на сорок в холодильник.
4. Через указанное время достаем тесто из холодильника и раскатываем в пласт, но не сильно тонко. Стол слегка присыпаем мукой.
5. Берем формочки и аккуратно выдавливаем печенье. Я использовала формочки «зайчика» и «елочки».
6. Готовое печенье откладываем в сторону. Остатки теста собираем, слегка замешиваем и опять выдавливаем из него печенье.
7. По отдельным тарелкам рассыпаем кунжут, мак, сахар и кокосовую стружку. Затем каждое печенье слегка опускаем в сахар, а затем по желанию – в мак, кокосовую стружку или семена кунжута.
8. Противень слегка смазываем маслом растительным и присыпаем мукой. Аккуратно выкладываем на него готовые фигурки.  
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и на двадцать минут ставим в нее противень с печеньем. Как только печенье подрумянится, вытаскиваем противень из духовки.
10. Домашнее печенье выкладываем на плоское блюдо. Сверху можно посыпать кондитерской цветной присыпкой. Печенье можно подавать к чаю. Быстро, просто и легко! Приятного чаепития!

Бабушкин рецепт сахарного печенья со сметаной

Эти сахарного печенья со сметаной мягкие и пушистые, с нужным количеством сладости — они идеально подходят с глазурью или без нее и отлично подходят для морозильной камеры! Включает пошаговое видео с рецептами

PIN IT FOR LATER

Я никогда не любил сахарное печенье.

Может быть, это потому, что моя мама никогда не любила сахарное печенье и никогда не пекла сахарное печенье, и у нас никогда не было сахарного печенья в детстве.

Может быть, это потому, что тесто может быть непростым, и попытка нарезать из него милые снежинки и рождественские елки, не оставляя половину теста в формочке для печенья, вызывает у меня беспокойство.

Может потому, что нет шоколадной крошки. (Хотя у них есть глазурь — я дам им это).

Как бы то ни было, у нас их редко бывает.

Но наступают праздники, и я начинаю листать семейные кулинарные книги и вспоминать рождественские посиделки у бабушки и дедушки.И когда я наткнулся на эту в своей кулинарной книге, которую моя бабушка приготовила для меня, когда я был женат, я понял, что должен поделиться ею.

Это печенье со сметаной не является сложным и изысканным печеньем, которое нужно часами раскатывать, разрезать, выпекать и украшать.

Это мягкое сахарное печенье со сметаной, оно имеет пушистую нежную текстуру, которая мне кажется гораздо более привлекательной. Обратите внимание, что это не вырезанное печенье — вы можете охлаждать или замораживать тесто сколько угодно, и вы все равно не получите форм из этого печенья.

Вкус мягкий и слегка сладкий, поэтому они созданы для замораживания. Если вы чувствуете необходимость добавить немного цедры лимона или ванили, сделайте это.

Да, вкусняшки. Таков рецепт.

Если ваша бабушка пишет рецепты так, как моя бабушка писала рецепты, вы знаете, что они немного…. хорошо, открыты для интерпретации. И поскольку я никогда не делал этого с бабушкой, я просто скажу, что это мое лучшее предположение о том, что на самом деле означает ее рецепт.

Вы можете получить или не получить точные измерения.

Вы можете получить или не получить инструкции по смешиванию или выпечке (в данном случае их не было).

Они оказались такими мягкими, сочными и идеально сладкими, что я решил поделиться рецептом по-своему. И моей семье, которая, возможно, приедет сюда и поймет, что я сделал серьезную неверную интерпретацию — не стесняйтесь присоединяться и переводить для меня!

Простая цветная глазурь и, возможно, несколько брызг — это все, что им нужно, чтобы сделать их особенными на Рождество, хотя их достаточно легко сделать для любого случая…. Или без повода. Иногда вам просто нужно печенье!

Еще печенье со сметаной:

Оно стало настолько популярным, что я добавил в семейство еще две версии!

  • 1/2 стакана несоленого масла
  • 2 стакана сахарного песка (400 г)
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2/3 стакана сметаны
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 4 чашки универсальной муки, взбитой и разровненной (500 г)
Глазурь
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 1/2 стакана сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 столовые ложки молока

  • В большой миске с помощью электрического миксера взбить масло и сахар на сильном огне до кремообразной массы.

  • Добавить яйца, ваниль и сметану и взбивать до однородной массы.

  • Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку и взбивайте на медленном огне до однородного состояния — тесто станет мягким, почти как тесто для торта. ЭТО ХОРОШО.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противни пергаментной бумагой. Выложите столовые ложки с горкой на противни на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга и запекайте 10-12 минут, пока края не станут золотистыми, а центры не станут однородными.

  • Глазурь С помощью миксера взбейте масло до однородной массы.Добавьте сахар, ваниль и молоко и взбивайте до однородной массы, добавляя сахар или молоко, чтобы получить желаемую консистенцию (вы не хотите, чтобы она была слишком жидкой!).

  • При желании покрасить и намазать охлажденным печеньем.

Калорий: 281кал. Углеводы: 45 г | Белок: 3 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 51 мг | Натрий: 107 мг | Калий: 93 мг | Сахар: 29 г | Витамин А: 315 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 40 мг | Железо: 1,2 мг

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрироваться

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Tag @thereciperebel

Рецепт печенья со сметаной | Запеченный интровертом

Старомодное печенье со сметаной мягкое, слегка сладкое и такое легкое в приготовлении, что оно не требует никаких усилий. Вы захотите делать их круглый год, потому что они такие неотразимые!

Это время года, когда мы все печем только печенье! Привет праздничная выпечка !!

Недавно я поделился восхитительным классическим сахарным печеньем и жевательным имбирным печеньем, из которых можно сделать замечательные съедобные подарки на Рождество.А сегодня у меня есть еще одно печенье, которое покорит сердца тех, кто их попробует.

Я уже упоминал, что у меня есть друг, который вырос на Среднем Западе. Ее бабушка передала очень старую церковную поваренную книгу, заполненную рецептами, к которым легко получить доступ.

Я просмотрел эту книгу и нашел так много замечательных рецептов, которые стоит попробовать! Помните это тыквенное варенье ранней осени? Это был один из рецептов, который я адаптировал из книги.

Как приготовить сметанное печенье

Сегодня поделюсь еще одним.Старомодное печенье со сметаной.

Они такие невероятно мягкие и сладкие. И для них требуются ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас под рукой.

Если добавить сметану в основу печенья, получится мягкое кремообразное печенье. Вы можете почувствовать легкий привкус и исключительную насыщенность сметаны.

Помимо сметаны, для аромата есть немного ванильного экстракта. Вы также можете использовать экстракт миндаля или их комбинацию.

Самое лучшее в этом тесте для печенья на сметане то, что оно не требует охлаждения.Тесто должно быть мягким, почти как густое тесто для торта.

Выложите тесто на пергаментный противень и прижмите каждое печенье дном стакана, смоченным в сахаре. Сахар поможет предотвратить прилипание теста ко дну стакана.

Это печенье очень простое, с добавлением корицы и сахара или с глазурью из сметаны. Мне нравится использовать глазурь и раскрашивать ее, чтобы печенье выглядело очень красиво.

Они также будут красиво смотреться с сахарной пудрой.Вы сами выбираете, как хотите украсить печенье со сметаной!

Еще рецепты печенья, которые вам понравятся

  1. Белое шоколадное печенье с мятой
  2. Лимонное печенье в глазури
  3. Чайное печенье

НУЖНО БОЛЬШЕ ИДЕЙ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Также следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Печенье со сметаной

Доходность: 20 печенья

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 27 минут

Старомодное печенье со сметаной мягкое, слегка сладкое и такое легкое в приготовлении, что оно не требует никаких усилий.Вы захотите делать их круглый год, потому что они такие неотразимые!

Состав

Для печенья
  • & frac13; чашка (76 г) несоленого сливочного масла, размягченного
  • & frac23; чашка (133 г) сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ стакана (115 г) сметаны
  • 1 & frac23; чашки (200 г) муки для выпечки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки пищевой соды
Для глазури
  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1 ½ стакана (180 г) кондитерского сахара, просеянного
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки соли
  • опрыскивание, опция
  • пескоструйный сахар, по желанию

Инструкции

Приготовьте печенье
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить.
  2. В большой миске с помощью ручного или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло и сахар на средней или высокой скорости до образования пышной массы и бледного цвета.
  3. Взбить на высокой скорости яйцо и ваниль, а затем сметану. При необходимости соскребите стенки и дно миски.
  4. Взбейте муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду до однородности. На низкой скорости медленно смешайте мучную смесь со сметаной до однородности.Тесто будет мягким, почти как густое тесто для торта.
  5. Капните столовые ложки теста на подготовленный противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Прижмите каждое печенье дном влажного стакана, смоченного в сахаре.
  6. Выпекать 10–12 минут или пока не подрумянятся края. Переверните форму один раз в середине выпекания. Охладите на противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть перед глазурью.
Приготовьте глазурь
  1. В средней миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного венчиком, взбейте масло и сметану на средней или высокой скорости до однородной кремообразной массы, примерно 2 минуты.
  2. Добавьте кондитерский сахар, ваниль и соль. Взбивайте на низкой скорости в течение 20 секунд, затем увеличивайте до высокой, пока все полностью не смешается и глазурь не станет однородной. Выложите на каждое остывшее печенье, затем украсьте сахарной пудрой или посыпкой

Банкноты

Вместо глазури вы можете посыпать печенье смесью из 2 столовых ложек гранулированного и ¼ чайной ложки корицы непосредственно перед выпечкой.

Наконечник вперед
  1. Печенье можно хранить до 3 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре или до 1 недели в холодильнике.
  2. Запеченное размороженное печенье хранится в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике на ночь и доведите до комнатной температуры.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 69

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Поскольку разные марки ингредиентов содержат разную информацию о пищевой ценности, указанные значения являются приблизительными.

Пробовали этот рецепт? Поделись в Instagram!

Упомяните @introvertbaker или отметьте #introvertbaker!

McCall’s Old Fashioned Sour Cream Cookies — Салат с рулькой

Я редко пеку печенье, поэтому почти всегда выбираю новый, никогда не пробованный рецепт в интересах приключений и увеличения отдачи от кропотливого упражнения по измерению предметов мерными стаканчиками (тьфу).Исключение: старомодное печенье со сметаной McCall’s. Вероятно, половина печенек, которые я делаю — когда-либо — это такие.

Это идеальное печенье, и поэтому единственный рецепт, к которому стоит вернуться. Они милые, мягкие и чудесные, и они не нуждаются ни в каком украшении или вмешательстве. Для них требуются только те ингредиенты, которые, скорее всего, будут у вас под рукой (если только у вас нет сметаны), а на их перемешивание потребуется всего несколько минут. Они хорошо горячие из духовки, теплые в тот вечер и в разной степени черствы, когда сидят.Они хорошо путешествуют, непобедимы, и они никогда не бывают крутыми. Нет в мире лучшего применения для сметаны, чашки масла и двух яиц, чем этот рецепт.

Так что я сделал их для Great Food Blogger Cookie Swap, новой праздничной традиции, которая началась в этом году с более чем 600 участников. Я сделал их и отправил по почте, и они понравились трем удивительным дамам, чьи дома отдыха я был счастлив помочь наполнить сахаром и радостью. Лучшая часть? Знакомство с тремя новыми блоггерами: Рэйчел из «Круассана в городе», Тери из «Повара-первокурсника» и Кристен из «Признаний (не очень) одомашненного молодожена».

На самом деле, это ничья, потому что лучшая часть была также лишней дюжиной куки, которые я оставил себе.

Погодите, это тройная ничья! Нет, пятерка! Потому что другой лучшей частью были три разных вида печенья, которые я получил от Кейт в «Страсть к жизни», которая делает подлое сахарное печенье; Мисси из «Кулинарии для двоих», чьи местные в Орегон печенья с орехами и отпечатками пальцев подарили нам вкус западного побережья; и Трейси, местная девушка из Yellow Wish Bone, которая прислала вкусное овсяное печенье с шоколадной крошкой в ​​необычной упаковке. Я планировал опубликовать фотографии всего, но прежде чем я начал свое выступление, мы с Джоном съели все печенье. Так что поверьте мне на слово: все они были прекрасны. Спасибо, ребята!

Вот рецепт печенья, которое я отправил по почте. Мой самый любимый рецепт печенья во всем мире.

McCall’s Old Fashioned Sour Cream Cookies

McCall’s Cookie Collection, 1985. Всего около 4 дюжин.

  • 3 стакана просеянной универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сливочного масла или обычного маргарина, размягченного
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан сметаны
  • 1 чайная ложка ванили (или 2 чайные ложки тертой цедры лимона)
  • ДЛЯ ТОПЛИВА:
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  1. Просейте муку с разрыхлителем, пищевой содой и солью; отложить.
  2. В большой миске электрического миксера взбить на средней скорости масло, сахар и яйца до образования пышной массы.
  3. На низкой скорости взбить сметану и ваниль до однородной массы.
  4. Постепенно взбивать мучную смесь до однородного состояния. Охладите 1 час.
  5. Тем временем разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте противни для печенья.
  6. Выложите жидкое тесто слегка округленными чайными ложками на расстоянии 2 дюйма друг от друга на подготовленные противни.
  7. Для начинки смешайте 1/2 стакана сахара и корицу.Посыпьте немного невыпеченным печеньем.
  8. Выпекать 10–12 минут или до золотистого цвета. Удалить на решетку; прохладно.

Примечание : В ближайшие несколько дней будет доступен обзор всех рецептов обмена cookie-файлов Food Blogger, и я свяжу вас с ними, чтобы вы могли проверить любимые рецепты всех участников! Тем временем другой блоггер также готовит сводку рецептов обмена печеньями на сайте «Дома с Ребеккой».Так что это должно занять у вас немного времени.

Знаменитое печенье со сметаной моей мамы

Я думаю, что в праздничных традициях есть что-то особенное, что отличает их от других типов традиций. Праздничные традиции пропитаны особой ностальгией, настолько, что они начинают ощущаться как основа самого праздника!

И для меня нет лучшего примера основополагающей праздничной традиции, чем приготовление мамины мягкого и пушистого печенья сметаны.Когда я была девочкой, это печенье было настолько повсеместным в нашем доме во время праздников, что я решил, что каждый должен поставить тарелку с ним для Санты!

Хотя я, в конце концов, узнал, что большинство людей готовят стандартное сахарное печенье на Рождество, я все еще считаю, что то, что люди на самом деле хотят есть во время праздников, — это сметанное печенье (включая Санта-Клауса!) Я дал тарелки этого печенья в качестве подарков вот уже несколько десятилетий, и меня встречали широко раскрытыми глазами и просьбами о рецепте больше, чем я могу сосчитать!

Так что достаньте свои принадлежности для выпечки и попробуйте это печенье, будь то подарок для соседей или для своей семьи.Для меня большая честь разделить такую ​​значимую праздничную традицию со всеми вами, и я надеюсь, что это добавит что-то особенное и в ваш праздничный сезон. 🙂

Печенье My Mom’s Sour Cream

Состав:

Для печенья:

3 стакана универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 / 2 стакана жира
1 стакан сахара
2 больших яйца
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта

Для глазури:

2 стакана сахарной пудры
2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
1 чайная ложка ванили
2 -3 столовые ложки молока
4-5 капель пищевого красителя

Указания:

Шаг 1 — Сделайте тесто

Добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миску, затем перемешайте, чтобы смешать .

В дежи вашего настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте масло и сахар на средней-высокой скорости до получения мягкости и пышности.

При работающем миксере добавляйте яйца по одному. Подождите, пока первое яйцо не смешается, прежде чем добавлять второе.

Затем добавьте в миску сметану и ваниль и перемешайте до кремообразной консистенции.

Уменьшите скорость миксера до низкой скорости, затем добавляйте по одной трети сухих ингредиентов за раз, пока все не смешается и не смешается равномерно.

Когда тесто готово, уберите его в холодильник на 1-2 часа. (Это очень липкое тесто, поэтому его необходимо правильно охладить! Без этого времени в холодильнике с тестом будет невозможно работать, так что наберитесь терпения!)

Шаг 2 — Раскатайте и нарежьте тесто

Предварительный нагрев разогрейте духовку до 350 ° F и соберите все необходимое. Для этого шага вам понадобится немного муки, скалка, формочки для печенья и противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Начните с разделения теста на две части. (Гораздо проще раскатывать по одной секции!)

Обваляйте рабочую поверхность и скалку мукой, затем раскатайте первую порцию теста до толщины чуть более 1/4 дюйма.

Обмакните форму для печенья в муку, затем вырежьте печенье. С помощью лопатки или скребка переложите печенье на противень.

Шаг 3 — Выпекание

Когда противень заполнится, поставьте его в духовку и запекайте 10-12 минут.Эти печенья готовы, когда их едва ли начинают коричневеть по краям, так что следите за ними!

После выпечки переложите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть.

Шаг 4 — Заморозьте и украсьте!

Пока печенье остывает, приготовьте глазурь, смешав все ингредиенты вместе в настольном миксере или ручном миксере. Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры, а если она слишком густая, добавьте еще немного молока, чтобы получить густую пушистую глазурь.

Обильно намажьте остывшее печенье глазурью, а затем посыпьте любимой посыпкой!

Для печенья, изображенного здесь, я использовал посыпку из леденцов, белые нонпарельи и забавную смесь для рождественской посыпки!

Сложите свое праздничное праздничное печенье на тарелку и обязательно возьмите себе одно, прежде чем вся тарелка исчезнет! 😉

Расскажите об одной из ваших знаменательных праздничных традиций!

Печенье со сметаной для мамы

Джилл Нистул

Это мягкое и пушистое печенье с глазурью — то, из чего сделаны праздничные мечты. Этот рецепт, которому уже несколько десятилетий, — проверенный и верный фаворит!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Время охлаждения 2 часа

Общее время 2 часа 27 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порции 24 печенья

Калорийность 200 ккал

Печенье
  • 3 стакана универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана жира
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан кислого сливки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь
  • 2 чашки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки сливочного масла размягченного
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2-3 столовые ложки молока
  • 4-5 капель пищевого красителя

Инструкции

  • Добавьте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль и перемешайте.

  • В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте масло и сахар на средней или высокой скорости до получения мягкости и пышности.

  • При работающем миксере добавляйте яйца по одному.

  • Добавьте сметану и ваниль и перемешайте до кремообразной консистенции.

  • Уменьшите скорость до низкой и добавляйте сухую смесь по 1/3 за раз до однородного смешивания.

  • Охладите тесто в холодильнике 1-2 часа.

  • Разделите тесто на две половинки.

  • Раскатайте первую половину на посыпанной мукой поверхности до толщины чуть более 1/4 дюйма.

  • Вырежьте печенье посыпанной мукой формочкой для печенья и с помощью лопатки перенесите его на противень.

  • Повторите то же самое с другой половиной теста, затем выпекайте печенье при температуре 350 ° F в течение 10–12 минут или до тех пор, пока оно не начнет подрумяниваться по краям.

  • Переместите печенье на решетку для полного охлаждения.

  • Приготовьте глазурь, добавив сахарную пудру или немного молока по мере необходимости для получения густой воздушной глазури.

  • Обильно нанесите глазурь на печенье и посыпьте сверху.

Nutrition

Калорийность: 200 ккалУглеводы: 31 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 21 мг Натрий: 165 мг Калий: 71 мг Волокно: 1 г Сахар: 19 г Витамин A: 109 Imgromium Sweet Fashion: 9 Imgaline Sweet Fashion: 9 Imgedmgal Сладкий Сахарное печенье

Это старомодное сахарное печенье на сметане такое мягкое и идеальное количество сладости.Они готовятся со сметаной, как в печенье, так и в глазури.

Хотите, чтобы кто-то почувствовал себя особенным? Любил? Выпекать для них. Я твердо верю в то, что кому-то может стать лучше благодаря доброте и любви к домашним угощениям. Это старомодное сахарное печенье со сметаной идеально подходит для этого. Я уверен, что это восходит к моему детству. Я никогда не забуду, как захожу в дом после школы и на кухне доносится что-нибудь вкусненькое.Было ли это любимым блюдом или когда моя мама испекла нам печенье, вы сразу почувствовали себя любимыми и были так рады быть дома.

Этот рецепт спонсируется Family Fare Supermarkets, но мысли и мнения об их магазине и продуктах являются моими собственными.

Недавно я наткнулся на эту старую фотографию моих родителей, моего младшего брата и меня из 1970-х годов. Не поймите меня неправильно, фотографии все еще дороги для меня, но те, что были тогда? Их было так мало и далеко друг от друга.В наши дни люди все время держат в руках фотоаппарат. Я делаю много снимков, но часто ничего не делаю с ними. Моя мама поместила все свои альбомы в хронологическом порядке. Насколько хорошо здесь мои родители? Люблю это фото! Мой брат и я с нашими мягкими игрушками наводят меня на мысль, что мы могли где-то споткнуться, и я выгляжу так, будто меня только что разбудили? Я до сих пор так выгляжу, когда не хочу бодрствовать.

Это печенье такое восхитительное, и его очень легко приготовить.Ваши дети с радостью примут такое блюдо после школы или запрятаны в коробку для завтрака, не так ли? Самое лучшее в них? Меняйте цвета и брызги, и вы сможете наслаждаться ими круглый год. Посыпать — это весело, но здесь я использовал кристаллы сахара. Мне нравится их внешний вид и блеск. Я их все заморозил белым и посыпал прозрачными и разноцветными кристаллами сахара.

Что нужно для приготовления этого мягкого старомодного сахарного печенья со сметаной:

  • масло сливочное
  • сахарный песок и пудра
  • яиц
  • сметана
  • соль, сода и разрыхлитель
  • мука
  • ваниль

Лучшая часть ?? ВСЕ эти ингредиенты доступны под торговой маркой Family Fare’s Our Family.Мало того, что мы наслаждались этим восхитительным печеньем — ингредиенты стоили лишь небольшую часть цены.

Замесить тесто для печенья. Оно не такое густое, как обычное тесто для печенья. У него более густая консистенция теста для торта. Выпекайте печенье на листах, выложенных пергаментом.

Они будут пухлыми и даже немного «несовершенными». Но не бойтесь … Грядет глазурь, и тогда они будут совершенством!

Это печенье такое мягкое и не очень сладкое.Само печенье совсем не очень сладкое. Затем, когда добавляется эта сметанная глазурь… звезды выравниваются, и достигается точное количество сладости.

Хотите узнать секрет? Я стараюсь выпекать в пижаме. А ты? Я делаю много видео-историй «вот что я делаю» в своем инстаграмме, но обычно вы не видите, как я включаю камеру. О, да, может быть, позже, когда моя кухня будет убрана, и я тоже … но во время процесса выпечки? Не так много. Вот почему теперь, когда я могу заказывать продукты через Интернет с помощью Family Fare Instacart и заказывать их прямо на крыльцо в течение часа, я буду постоянно печь пижаму! Instacart дает мне возможность оставаться в пижаме ВЕСЬ ДЕНЬ! Насколько классный , чем ?

Подробнее «Старомодные» рецепты:

У меня на моем сайте ОДЛИ ПЕЧЕНЕЙ — надеюсь, вы найдете время, чтобы просмотреть все рецепты. Здесь обязательно найдется что-то для всех. Но лучше всего начать с этого старомодного сахарного печенья со сметаной!

Кого дня вы скрасите?

Урожайность: около 4 десятков

Это старомодное сахарное печенье такое мягкое и идеально сладкое. Они готовятся со сметаной, как в печенье, так и в глазури.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

Для файлов cookie:

  • 1 палочка несоленого сливочного масла (1/2 стакана) размягченного
  • 2 стакана сахара
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка ванили
  • ⅔ стакана сметаны
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 3 чайные ложки разрыхлителя
  • 4 стакана муки

Для глазури:

  • 1 палочка несоленого сливочного масла (1/2 стакана) размягченного
  • ¼ стакана сметаны
  • 2 чайные ложки ванили
  • ½ чайной ложки соли
  • 3 стакана сахарной пудры
  • Посыпка или кристаллы сахара для украшения.

Инструкции

Застелить противни пергаментной бумагой. Отложите в сторону. Разогрейте духовку до 350 градусов.

Взбить миксером масло и сахар до кремообразной консистенции. Добавить яйца, ваниль и сметану, взбить до однородной массы. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель и муку, взбивайте на медленном огне до однородности. Тесто будет очень мягким, почти как тесто для торта.

Капли, насыпав чайные ложки на расстоянии 2-3 дюймов, выпекайте 10 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми, а центры не будут установлены.

Cool.

Для глазури: взбить сливочное масло до кремообразного состояния. Вмешать сметану и ваниль, постепенно всыпать сахарную пудру, взбивать до однородной массы.

Мороз. Посыпать кристаллами сахара.

Хранить в холодильнике.

Банкноты

Тонируем глазурь на разные праздники.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

48

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 147 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 28 мг Натрий: 74 мг Углеводы: 24 г Волокно: 0 г Сахар: 15 г Белки: 2 г

Питание не всегда точное.

Мои другие семейные рецепты:

ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОНЧИКИ ИЗ ВИШНЕВОГО ЛИМАДА
Запеченные глазированные пончики из вишневого лаймада, напоминающие старинный напиток — вишневый лимонад!

БУФФАЛЬНЫЙ СОУС ИЗ ЦВЕТНОЙ ЧАСТИ
Все любят соус из курицы буйвола на вечеринках, но не всем нужны калории, а иногда даже мясо. Этот соус из цветной капусты Буффало подарит вам удовольствие от этого знаменитого соуса с меньшим количеством калорий и полным вкусом.

Следите за последними событиями, рецептами и специальными предложениями в вашем местном семейном магазине, следя за ними!

Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

Сахарное печенье со сметаной — просто так хорошо

Обновлено 10 комментариев

Сахарное печенье со сметаной такое нежное и мягкое. Это печенье в виде торта, богатое сметаной и маслом, станет любимым блюдом всей семьи.

Почему вы должны делать

это сахарное печенье со сметаной

Не пропустите этот рецепт мягкого сахарного печенья, потому что оно требует охлаждения. Вот почему:

  • Замечательно приготовить тесто раньше времени, когда его не хватит. Тесто можно оставить в холодильнике на ночь или до 2 дней и заморозить до месяца.
  • Поскольку в тесте меньше муки, его необходимо охладить.Если добавить больше муки, печенье станет мучным и сухим.
  • Меньше муки означает более нежное и ароматное печенье.
  • Сметана добавлена ​​в тесто для получения мягкого, нежного и ароматного печенья.
  • Масло! В этом файле cookie нет сокращения. Всегда помните, что у сливочного масла температура плавления ниже, чем у нашего тела, что означает, что печенье начнет таять во рту с первого укуса. При укорочении остается пленка на нёбе и языке. Сливочное масло = Сокращение вкуса = Фу (мнение авторов) 😉

Замес теста

  1. Просейте вместе пищевую соду, соль, разрыхлитель и муку. Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар. Перемешивать 3 минуты.
  3. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого яйца. Добавьте ваниль.
  4. Добавить сметану поочередно с мукой в ​​три порции.
  5. Начало и конец муки.
  6. Накройте миску с тестом полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или 8 часов.

Раскатка и нарезка теста

3
  1. Разогрейте духовку до 375 ℉.Достать охлажденное тесто из холодильника. Тесто разделить пополам. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
  2. Раскатайте тесто толщиной 1/4 дюйма. Удалите щеткой оставшуюся муку.
  3. Вырезать тесто с помощью формочки для печенья, слегка посыпанной мукой. ПРИМЕЧАНИЕ: это мягкое тесто, которое плохо держит форму. Сердечки и круги отлично подойдут или любая другая форма для печенья без особых деталей.
  4. Осторожно выложите разрезанное печенье на противень, застеленный пергаментом. Если вы не используете пергамент, смазывать противень маслом или маслом не нужно.Печенье не прилипнет.
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 8-10 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми. Вынуть из духовки и дать печенье остыть 5-10 минут на противне. Перенести в стойку охлаждения.

Глазурь для сливочного сыра

  1. В большую миску добавьте сливочный сыр и масло.
  2. Взбить до однородной консистенции
  3. Смешать сахарную пудру и ваниль.
  4. Смешайте до однородной массы и хорошо перемешайте. При желании на этом этапе можно добавить окраску.Заморозьте печенье тонкой металлической лопаткой или ложкой глазурь в пакет со звездообразным наконечником и нанесите глазурь на верхушки печенья. При желании добавьте посыпку, драже или газированный сахар.

Мягкое сахарное печенье

Мягкое и маслянистое сахарное печенье с глазурью из сливочного сыра. Это печенье такое ароматное и нежное. Охлаждение на ночь необходимо, чтобы тесто можно было легко раскатать и разрезать без добавления излишков муки.

Состав

Тесто для сахарного печенья
  • 1 чашка масло сливочное смягченный
  • 1 чашка сахар
  • 2 яйца
  • ½ чайная ложка ваниль
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • ½ чайная ложка соль
  • 1 чайные ложки порошок для выпечки
  • ½ чашка сметана
  • 3 чашки мука
Глазурь для сливочного сыра
  • 1/2 чашка масло сливочное смягченный
  • 4 унция.сливочный сыр
  • 3 ½ чашки сахарная пудра
  • 1 чайная ложка ваниль

Инструкции

Тесто для сахарного печенья

  1. Просейте вместе пищевую соду, соль, разрыхлитель и муку. Отложите в сторону.

  2. Взбейте сливочное масло и сахар в большой миске.Взбивать около 3 минут. Добавьте яйца и ваниль. Взбивать еще 3 минуты.

  3. Добавить муку попеременно со сметаной в три порции. Начиная и заканчивая мукой. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или 8 часов.

  4. Когда тесто будет готово, достаньте его из холодильника и разделите пополам. Раскатайте тесто до толщины дюйма. Используя формочку для печенья, нарежьте желаемую форму.Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 375 градусах в течение 8-10 минут или до тех пор, пока не начнут подрумяниваться края. Делает около 2-х десятков печенек

Глазурь для сливочного сыра

  1. В большой миске сливочное масло, сливочный сыр. Добавьте ваниль и сахарную пудру до однородного состояния.

Примечания к рецепту

  • Размягченное масло должно сохранять форму, но при надавливании вмятины.
  • Не пропускайте этап взбивания сливочного масла и сахара вместе в течение 3 минут.
  • Тесто для печенья довольно липкое. НЕ добавляйте больше муки. По этой причине тесто нужно охлаждать до очень холодного состояния. Минимум 8 часов.
  • Охлаждение теста для печенья позволяет очень легко раскатывать его без добавления муки. Это обеспечивает очень нежное и мягкое печенье. 😋
  • Двойная глазурь из сливочного сыра, если вы планируете нанести на печенье изрядное количество глазури.Это хорошая идея сделать двойную партию, потому что оставшаяся глазурь отлично замерзает. Всегда хорошо иметь партию в морозильной камере.
  • Вместо пищевого красителя я использовал 1/4 чайной ложки свекольного сока, потому что мне нравится мягкий розовый цвет. 😍Beets!
  • Печенье отлично замораживается примерно на 2-3 недели. Если печенье было замороженным, выложите его на противень в один слой и полностью заморозьте. Положите между листами вощеной бумаги в закрытом контейнере и снова поместите в морозильную камеру.

Другие мысли:

  • Замечательно приготовить тесто раньше времени, когда его не хватит. Тесто можно оставить в холодильнике на ночь или до 2 дней и заморозить до месяца.
  • Поскольку в тесте меньше муки, его необходимо охладить. Если добавить больше муки, печенье станет мучным и сухим.
  • Меньше муки означает более нежное и ароматное печенье.
  • Сметана добавлена ​​в тесто для получения мягкого, нежного и ароматного печенья.
  • Масло! В этом файле cookie нет сокращения. Всегда помните, что у сливочного масла температура плавления ниже, чем у нашего тела, что означает, что печенье начнет таять во рту с первого укуса. При укорочении остается пленка на нёбе и языке. Сливочное масло = Сокращение вкуса = Фу (мнение авторов) 😉

Пищевая ценность

Мягкое сахарное печенье

Сумма на порцию (1 файл cookie)

калорий 258 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 46 мг 15%

Натрий 175 мг 7000

9000

м Углеводы 33 г 11%

Клетчатка 0 г 0%

Сахар 22 г 24%

Белок 2 г 4%

Витамин A 415IU 8%

Витамин C 0 мг 0%

Кальций 22 мг 2%

Железо 0. 7 мг 4%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Возможно, вам также понравится

Связанные

В рубрике: Печенье, Десерт С тегами: мягкое сметанное печенье, сахарное печенье без сметаны, сахарное печенье со сметаной

Предыдущее сообщение: «Сахарное печенье с вырезкойСледующая публикация: Руководство по сахарному печенью»

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Глазированные печенья со сметаной — Одержимость Минди кулинарией

Этот пост для Глазированного печенья со сметаной спонсируется Hiland Dairy, но содержание и высказанные здесь мнения являются моими собственными.

ГЛАЗИРОВАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ СЛИВОЧНЫХ СЛИВОК НЕОБХОДИМО СТАТЬ ЛЮБИМЫМ.

Сметана в моем глазированном сметанном печенье делает его влажным и воздушным. Это мой самый любимый вид печенья!

Я тоже люблю тонкое, хрустящее или жевательное печенье, но мне больше всего нравится печенье в виде торта.

Мы делали вырезанное сахарное печенье почти каждый год, когда мои дети были маленькими. Это было семейное мероприятие, и это одни из моих самых теплых воспоминаний.

Мне нравился каждый этап процесса. Мы пробовали разные рецепты, и больше всего мне понравился рецепт со сметаной. Аналогично рецепту здесь.

Потом мы покупали глазурь и украшения. Иногда мы сами делали глазурь, но в большинстве случаев мы использовали ее только в банках.Я бы раскрасил его в красный и зеленый цвета.

Мы покупали конфеты и использовали другие вещи, например, шоколадную стружку и фруктовые рулеты, для украшения печенья.

И было много брызг. Я просто обожаю окроплять!

Дети всегда вместе со мной готовили печенье. У нас есть много фотографий, на которых мы вместе готовим праздничное печенье на протяжении многих лет.

На самом деле, моя самая любимая фотография Ли (когда-либо) — это когда он украшал рождественское печенье. Кажется, это был 1996 год.

В этом году я подумал, что было бы весело сделать более легкую версию сахарного печенья, которое мы делали, когда были маленькими детьми.

Я тоже хотел что-нибудь, что поедет хорошо. В этом году мы не собираемся вместе с семьей из-за текущих условий, поэтому я пришлю подарки.

Я подумал, что было бы неплохо добавить сюда эти вкусные печенья.

Почему мы должны быть единственными, кто может насладиться этим аппетитным глазированным печеньем со сметаной ?!

Я сразу понял, что печенье в форме капли подойдет идеально!

Итак, я изменил рецепт вырезанного печенья, который я использую, чтобы сделать печенье в форме капли, которое так просто сделать.

Без прокатки, вырезки и декорирования. Просто перемешайте, бросьте, запекайте и глазируйте.

Я определенно хотел, чтобы у печенья была глазурь, чтобы вкус больше походил на декорированное печенье прошлых лет.

И, конечно же, брызги!

Я пришлю рецепт глазури на открытке вместе с сахарной пудрой в пакете, чтобы получатели могли сами сделать глазурь, если захотят. Все, что им нужно сделать, это добавить жирные сливки и ваниль.

Нам нравится, чтобы наша глазурь была густой.Вы можете сделать глазурь сколь угодно толстой или тонкой!

Просто добавьте больше жирных сливок, чтобы он стал тоньше, или больше сахарной пудры, чтобы он стал гуще. Мой рецепт — хорошая отправная точка, можете персонализировать его, как хотите.

Мы также оцениваем то, как нам нравятся наши файлы cookie.

Ли любит глазурь, все они.

Мне они оба нравятся, почти одинаково. Дайте мне их с глазурью или без, и я их сожру!

Кимберли, нашей 19-летней дочери, нравятся неглазурованные.Не то чтобы она не стала есть их в глазури, но предпочитает неглазурованные.

Когда я использую масло, сметану и жирные сливки, все, что содержится в моем рецепте печенья, я знал, что могу положиться на молочные продукты Hiland, которые помогут мне создать самое вкусное печенье со сметаной в глазури.

Находясь на Великих равнинах, Hiland Dairy предлагает лучшие молочные продукты!

Компания Hiland Dairy работает с местными фермерами, поэтому продукт переходит с фермы в магазин в среднем за 48 часов.

Как это круто ?!

Еще несколько простых праздничных рецептов, которые могут вам понравиться:

Hiland снова раздает бесплатные молочные продукты на год и набор для выпечки Hiland.

Не забудьте принять участие в конкурсе на hilanddairy.com/holidays, чтобы выиграть!

Печенье глазированное на сметане

Минди Бойд

Глазированное сметанное печенье — это мягкий и пушистый торт, похожий на печенье, которое обязательно станет любимым блюдом на праздниках и вечеринках круглый год.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 27 минут

Десерт, закуска

Кухня Американская

Порций 5 дюжин печенья, примерно

Ингредиенты

1x2x3x

Для печенья:
  • 1/2 стакана размягченного масла Hiland
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан сметаны Hiland
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
Для глазури:
  • 2 чашки просеянной сахарной пудры
  • 4+ чайных ложки сливок Hiland
  • 1 чайная ложка ванили

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Приготовьте печенье:

  • Разогрейте духовку до 350 °. Выстелите противни с бортиками пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем.

  • В большой миске взбейте масло Hiland и сахар до однородной массы. Добавьте яйца и взбивайте до однородной массы. Добавьте сметану и ваниль Hiland и продолжайте взбивать до однородности. Добавьте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду и перемешайте венчиком до однородного состояния. Завершите перемешивание резиновым шпателем, соскребая по стенкам миски, пока не смешаются все ингредиенты.

  • Выложите горлышко чайными ложками на подготовленную сковороду на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и запекайте, пока края не подрумянятся, примерно 10–12 минут.Снимите со сковороды и дайте полностью остыть на решетке.

Примечания

— Я использую небольшую ложку для печенья. — Вы можете сделать эту глазурь сколь угодно толстой или тонкой. Если глазурь слишком густая, добавьте больше жирных сливок, если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры.

No related posts.

Оставить ответ

Обязательные поля помечены*