Овощи в рукаве — пошаговый рецепт с фото

Приготовление овощей в рукаве:

1 Рукав для запекания.

Для этого блюда понадобится рукав для запекания. Его можно приобрести в отделах где продают фольгу, пищевую пленку и т.д. В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, тем самым, сохраняется максимальное количество полезных веществ в продуктах.

---

2 Приготовим овощи.

Первым делом необходимо помыть баклажан, отрезать у него хвостик и порезать кольцами толщиной примерно 1 см, сложите их в тарелку и посолите (чтоб не горчили). Далее помойте, почистите картофель и морковь и порежьте на крупные куски (я очень люблю морковку запеченную, поэтому всегда добавляю больше). Чтоб порезанный картофель не потемнел, залейте его водой. После почистите и нарежьте лук большими кусочками, размером 2-3 см. Сладкий перец вымойте и разрежьте вдоль пополам и удалите семенную коробку, порежьте стручками. Помидоры, также надо тщательно вымыть и порезать кубиками среднего размера. Цветную капусту помойте и отделите соцветия друг от друга, достаточно 6-7 крупных соцветий. Все овощи порезаны и подготовлены. Количество продуктов зависит от вашего аппетита и предпочтительности продуктов, поэтому экспериментируйте.

---

3 Подготовим рукав.

Осталось пару штрихов: уложите овощи в глубокую чашу — посолите, добавьте специи по вкусу и оливковое масло 3 ст.л. Всю смесь тщательно перемешайте и переложите в подготовленный рукав. Рукав завязать с двух сторон специальной лентой (как конфету), края пакета подвернуть вниз — чтобы они не касались нагревательных элементов духовки. Сделайте 3-5 проколов зубочисткой в верхней части, чтобы не было полного «парового эффекта». Уложите рукав на противень. Теперь он готов отправиться в разогретую духовку минут на 30-35 при температуре где-то 200 градусов.

---

4 Вынимаем рукав с овощами.

---

5 .

Достаем из духовки очень аккуратно наш рукав, с помощью прихваток. Разрезаем пакет ножом и вынимаем овощи на сервировочное блюдо.

---

7 Подаем овощи в рукаве.

На мой взгляд блюдо удалось, получилось вкусно и сочно! Подавайте овощи горячими, с любым гарниром. Украсьте обильно зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Можно оставить небольшое отверстие, чтобы не было полного «парового эффекта».

– — Внимательно прочитайте предписания производителя рукава для запекания (на упаковке) прежде, чем начать использование рукава. Обычно на упаковке указывается максимальная температура, при которой можно запекать — не превышайте ее.

– — Чтоб порезанный картофель не потемнел, залейте его водой.

вкусно, полезно и быстро! Как запечь овощи рукаве для запекания

В рукаве для запекания чаще всего готовят мясо: оно получается очень нежным и сочным. Но ведь в рукаве можно готовить овощи. Прекрасным гарниром получается . Но не менее вкусным гарниром будут запеченные овощи в рукаве .

Все овощи, приготовленные в рукаве для запекания, не теряют своего яркого вкуса, как это происходит при их варке. Все полезные вещества остаются в овощах, ведь они готовятся в собственном соку, поэтому вкусовые качества и полезные свойства блюда всегда находятся на высоте . Предлагаем и вам приготовить необычайный овощной гарнир в рукаве для запекания

Овощи в рукаве: рецепт первый

Ароматные грибы придают любому блюду неповторимый вкус. Почему бы их не использовать для приготовления овощей, запеченных в рукаве? Для приготовления этого гарнира вам понадобятся такие ингредиенты :

• 5 клубней картофеля
• 5 шт. шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 1 морковка
• 1 кабачок
• 3 баклажана
• 2 болгарских перца
• 2 крупных помидора
• 1 зубчик чеснока
• майонез
• растительное масло

Помойте и почистите все овощи. Порежьте их небольшими кубиками. Так как баклажаны будут немного горчить, их можно предварительно вымочить в воде с солью. Затем их следует промыть в проточной воде и отжать. Все овощи положите в рукав для запекания, добавьте соль, 2-3 столовые ложки майонеза и немного растительного масла. Также вы можете добавить любые пряности, которые вам нравятся.

Завяжите рукав и хорошо перемешайте овощи. В верхней части рукава сделайте пару дырочек зубочисткой. Теперь рукав для запекания можно класть в предварительно разогретую до 200°С духовку. Овощи запекаются в течение 40 минут.

Овощи в рукаве: рецепт второй

Предлагаем вам еще один рецепт приготовления овощей в рукаве. Чтобы приготовить это полезное блюдо, вам понадобятся такие ингредиенты

:

• 1 крупная морковка
• 2 крупных клубня картофеля
• 1 крупный батат
• 1 кабачок
• 1/4 головки капусты
• 200 г тыквы
• 1 болгарский перец
• кумин
• куркума
• базилик
• майоран
• черный молотый перец
• барбарис
• 4 зубчика чеснока
• красный молотый перец

Помойте, почистите все овощи и порежьте их. Белокочанную капусту можно не шинковать, а нарезать небольшими кусочками. Изюминка этого блюда заключается в том, что овощи следует не перемешивать в рукаве, а складывать их слоями.

Открытый рукав положите на противень. Первый слой — это нарезанный картофель. Затем добавьте морковь, капусту, кабачок, перец, батат и тыкву. Вы можете приготовить овощи в двух рукавах для запекания, в этом случае в каждый рукав положите половину каждой порции продуктов. В рукав добавьте по одной чайной ложке всех специй. Трав можно брать немного меньше. Чеснок порежьте небольшими кусочками и также добавьте к овощам. Затем к овощам добавьте 2-3 столовые ложки растительного масла и 1/4 стакана воды. Теперь рукав можно закрыть. Сверху сделайте зубочисткой небольшую дырочку, чтобы выходил лишний воздух. Запекают овощи в рукаве при температуре 180°С до их полной готовности. Обычно на их приготовление уходит чуть больше часа.

Овощи – это бесценный кладезь витаминов, микроэлементов и других веществ, необходимых для организма человека. Запеченные овощи в духовке отличаются не только отличным вкусом и ароматом, но и полезными свойствами, которые полностью сохраняются благодаря такому методу термической обработки. Несмотря на кажущуюся простоту, приготовление имеет несколько тонкостей и особенностей, которые позволят приготовить действительное вкусное, сочное и полезное блюдо.

Правильная нарезка

Перед тем, как запечь овощи в духовке, их необходимо правильно нарезать. Именно от этого зависит степень и равномерность прожарки продуктов. Распространенная ошибка многих хозяек – нарезание всех овощей кубиками, брусочками и полосами разных размеров. Это приводит к тому, что одни из них превращаются в угольки, другие же остаются полусырыми.

Чтобы избежать этой неприятной ситуации, все ингредиенты крупного размера нужно нарезать ломтиками примерно равного размера. Небольшие овощи можно оставлять целыми или порезать половинками. Это позволит пропечь овощи равномерно на протяжении одного времени.

Выбор продуктов и посуды

Какие овощи можно запекать в духовке – свежие, также замороженные. Но в таком случае их необходимо заранее разморозить. Для этого продукты оставляют на столе или нижней полке холодильника, где они и оттаивают или же их обжаривают на раскаленной сковороде для выпаривания лишней влаги.

Запекать можно любые овощи, руководствуясь своим вкусом. Чаще всего используются:

• помидоры;
• кабачки;
• баклажаны;
• сладкий перец;
• спаржа;
• цветная капуста;
• морковка;
• брокколи.

Для запекания используются овощи, которые отлично держат форму и не развариваются в процессе готовки.

В блюдо добавляют шампиньоны или другие грибы, куриное филе, колбаски, твердый сыр.

В качестве посуды хозяйки применяют противни, сковороды, специальные формы для запекания. Но вкусно запечь овощи в духовке можно только на большом противне – благодаря обширному пространству они равномерно прожариваются и не пригорают.

Кроме того, плоская форма противня равномерно распределяет пар во время выпечки, не позволяя овощам подгореть или превратиться в бесформенную массу. И перемешивать продукты в такой емкости очень удобно.

Использование масла

Овощи, запеченные в духовке на противне, обязательно взбрызгиваются подсолнечным или оливковым маслом. Также ним смазывается и сам противень. Но перед его использованием нужно помнить, что каждый вид овощей требует особого количества масла.

К примеру, если добавить к баклажанам или грибам то же количество продукта, что и к картофелю или моркови, они получатся пересушенными.

Количество используемого масла нужно строго контролировать, чтобы овощи не превратились в жирное пюре.

Особое внимание нужно уделить расположению овощей на противне. Для равномерного приготовления, появления аппетитной румяной корочки и сочной серединки между ингредиентами следует оставлять небольшое расстояние вне зависимости от того, в какой посуде они будут готовиться.

Время и температура приготовления

Время и температура запекания овощей в духовке зависит от типа и мощности духовки. В большинстве рецептов указывается температура не менее 200°. Она считается оптимальной для поджаривания до золотистой корочки и отсутствия сырых овощей.

Среднее время запекания – от 20 до 40 минут. Этого вполне достаточно для того, чтобы овощи стали мягкими, сочными и ароматными.

Процесс приготовления

Во время приготовления ингредиенты необходимо перемешивать. Но это не нужно делать чаще, чем 1-2 раза за все запекание, в противном случае можно повредить целостность овощей и получить вместо вкусного блюда малопривлекательную кашеобразную массу.

Солить и добавлять пряности в блюдо лучше всего перед окончанием приготовления.

Эти ингредиенты провоцируют усиленное выделение сока и его быстрое испарение, овощное ассорти, посоленное в начале запекания, может получиться пересушенным и невкусным.

Запеченные овощи в духовке

Рецепты запекания овощей в духовке самые разнообразные – их готовят на противне или в сковороде, в рукаве или фольге, с добавлением сыра, ароматных специй или грибов.

Овощи, запеченные на противне

Вам понадобятся:

• картофель – 6 шт;
• цукини – 4 шт;
• баклажаны – 2 шт;
• стручковая фасоль – 2 пучка;
• – 15-20 шт;
• морковь – 3-4 шт;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• растительное масло – 6-7 ст. л;
• соль, молотый перец, ароматные травы.

Овощи нужно помыть под проточной водой, высушить бумажным полотенцем. Картофель и морковь очистить от кожуры, затем нарезать – картофель дольками, томаты и стручковую фасоль половинками, цукини и баклажаны кубиками, морковь колечками.

Подготовленные овощи следует приправить ароматными травами, добавить лимонный сок и растительное масло, аккуратно перемешать. Ассорти выложить на противень, прикрыть листом фольги, смазанный маслом и выпекать при 200° 35 минут.

Ассорти в форме для запекания

Подготовить ингредиенты:

• кабачок – 1 шт;
• баклажаны – 2 шт;
• – 8-10 шт;
• болгарский перец – 4 шт;
• томаты – 7-9 шт;
• чесночные зубчики – 4-5 шт;
• оливковое масло – 4 ст. л;
• петрушка – ½ пучка;
• соль, ароматные пряности – по вкусу.

Все ингредиенты нужно промыть под проточной водой, высушить бумажной салфеткой. Баклажаны и кабачки следует нарезать брусочками среднего размера, небольшие грибы и томаты разрезать на половинки, крупные кубиками, болгарский перец — полосами.

Подготовленные овощи необходимо пересыпать в глубокую миску, добавить рубленые чесночные зубчики, пряности на свой вкус, взбрызнуть оливковым маслом и тщательно перемешать руками.

Форму для запекания следует выстелить листом фольги, оставляя примерно 7-8 см с одной стороны, чтобы можно было прикрыть ассорти. Овощи нужно пересыпать в емкость, равномерно распределить и накрыть свободной частью фольги.

После этого форму необходимо отправить в духовку, разогретую до 200° на 35-45 минут. Затем верхний лист фольги следует снять и запекать овощи еще 15-20 минут. Перед подачей на стол блюдо украшается рубленой петрушкой.

Овощи, запеченные в рукаве

Необходимо подготовить:

• томаты – 4 шт;
• картофель – 5-6 шт;
• соцветия цветной капусты – 10-12 шт;
• красный и желтый болгарский перец – по 1 шт;
• репчатый лук – 2 шт;
• морковь – 2 шт;
• подсолнечное масло – 6 шт;
• соль, прованские травы.

Все овощи нужно промыть, обсушить, картофель и морковь очистить от кожуры, нарезать крупными брусочками, лук и баклажаны кольцами шириной около 2 см. Томаты лучше всего разрезать четвертинками, сладкий перец – длинными полосами.

Подготовленное ассорти необходимо пересыпать в миску, добавить немного соли и прованские травы, взбрызнуть подсолнечным маслом. После этого ингредиенты нужно пересыпать в рука для запекания и завязать его с обеих сторон, сделав на пленке несколько тонких проколов острием ножа.

Овощи в рукаве следует запекать при 200° не менее 30-35 минут, после чего присыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Овощное ассорти, запеченное в духовке – это вкусное, аппетитное и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Оно готовится очень быстро, отлично подходит в качестве легкого, сочного гарнира к мясу или рыбе или же самостоятельного блюда.

Запеченные овощи в духовке по итальянскому рецепту — видео

Овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Их жарят, варят, парят, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе станет готовка на пару, но по вкусовым качествам она значительно уступает запеканию. Овощи в духовке запеченные крупными кусками — это идеальный компромисс между вкусом, пользой и трудозатратами.

Крупная нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом кусочке, не дает продуктам пересушиться и экономит время при готовке. Сочетание продуктов могут быть самые разнообразные, что позволяет готовить разноплановые блюда. Запеченные продукты — находка для вегетарианцев, сторонников диет и поклонников пп. Также запеченные овощи — прекрасная возможность приучить детей с детства к правильному питанию и познакомить их со всем многообразием растительных продуктов.

Овощи в фольге — простой рецепт запекания

Самый распространенный способ запечь овощи в духовке — с использование фольги. Она предохраняет от пригорания, обезвоживания и не требует большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда.

Ингредиенты:

1. Баклажан — 1 шт.
2. Кабачок — 1 шт.
3. Перец — 2 шт.
4. Помидоры — 5 шт.
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Масло растительное — 2 ст. ложки
7. Зелень — 2-3 веточки
8. Соль, специи — по вкус

Метод приготовления -запекание

Кухня — европейская

Время подготовки — 7 минут

Время приготовления — 40 минут

Количество порций — 3

Как запечь овощи в фольге

А наглядный пример того, как правильно запечь овощи в духовке целиком найдете по ссылке

Овощи в рукаве кусками в духовке

Запекание в собственном соку — что может быть полезнее и вкуснее. Особенно это актуально тем, кто активно сбрасывают вес. К тому же блюдо всегда получается сочным и вкусным с максимальным набором витаминов в не зависимости от состава компонентов.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Цветная капуста — 6 соцветий
• Масло — 3 ст. ложки
• Соль, специи — по вкусу

Как запекать овощи в рукаве

• Подготовить продукты, тщательно все помыв. Лук очистить от шелухи. морковь и картофель очищаются по желани. У баклажана срезать плодоножку.
• Нарезать баклажан кружочками толщиной не менее 1 см. Морковь с картошкой и луком нашинковать покрупнее. Очищенную от семян мякоть перец разрезать длинными кусками. Томаты разрезать на 4 части.
  

Совет. Чтобы баклажан не горчил, его следует посолить, а после пускания сока сполоснуть.

• В глубокой миске смешать овощное ассорти. Слегка его посолить. При желании слегка сбрызнуть маслом.
• Отмотать кулинарный рукав нужной длины, чтобы все овощи разместились в нем в свободном порядке.
• Поместить в рукав подготовленные ингредиенты. Пленку плотно завязать с двух сторон.
• Зубочисткой сделать несколько наколов, которые помогут избежать «парового эффекта» и не позволят продуктам развариться.
• Запекать овощи в рукаве при 210С 35 минут.

Запеченные овощи под цитрусово-ванильным соусом

Зачастую перед большим застольем у любой хозяйки встает вопрос: как запечь целые овощи в духовке оригинальным способом? Особых вариантов варьировать вкус блюда нет, кроме как изменять количество овощей и их сочетание. В этом случае на помощь приходят заправки, которые оттеняют, подчеркивают, придают продуктам особый вкус. Предлагаем оригинальный вариант овощей, приготовленных под сладковатым цитрусовым соусом.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 1 кочан
• Перец — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Грибы — 200 гр
• Виноградное масло — 4 ст. ложки
• Тимьян, соль — по вкусу
  Для соуса:
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Винный уксус — 2 ст. ложки
• Мед — 1,5 ст. ложки
• Ванильная эссенция — ¼ ч. ложки
• Черный перец — по вкусу

Как

приготовить овощи под ароматным соусом

• Подготовить продукты, взяв крупные плоды кабачка, томатов, перца и средний кочан цветной капусты. В качестве грибов лучше использовать шампиньоны, но их можно заменить и вешенками.
• Все продукты хорошо помыть и обсушить.
• Капусту разделить на соцветия, молодой кабачок нарезать большими кольцами, перец очистить от семян и порезать крупными дольками. Грибы разрезать на куски. У шампиньонов достаточно отделить шляпки от ножек.
• Овощное ассорти разложить в форму. Приправить их солью и тимьяном. Сбрызнуть 2 ст. ложками виноградного масла.
• Запекать при 200С 20 минут.
• За это время надо успеть подготовить соус. Лимон с апельсином тщательно вымыть.
• В миску натереть цедру обоих фруктов, выдавить сок из мякоти, убрав косточки.
• К соку влить мед. уксус, ванильный экстракт. Приправить маринад перцем и тщательно все размешать.
• Уже подпеченые овощи залить цитрусовым маринадом, аккуратно перемешать их и вернуть в духовку на 7-10 минут до окончательной готовки.
  

Совет. Для получения румяной корочки верхнего слоя на это время можно включить режим «гриль» или «верхний жар».

Ассорти с тыквой — вариант запекания по-китайски

Запеченные овощи в духовке присутствуют в кухнях всего мира. Каждая нация предпочитает готовить те или иные виды продуктов. Например, популярнейший французский рецепт запеченных овощей — это рататуй. Как запечь его наилучшим способом найдете здесь

А для пошагового рассмотрения предлагаем интересное азиатское сочетание.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 гр
• Брокколи — 180 гр
• Зеленая фасоль — 180 гр
• Лайм — ½ шт.
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Уксус рисовый — 1 ст. ложка
• Масло — 1 ст. ложка
• Мед — ½ ст. ложки
• Чили — 1 щепотка

Как запечь овощи в китайском стиле

• Очищенную тыквы нарезать продолговатыми кусками. Брокколи разобрать на соцветия. У зеленой фасоли удалить хвостики.
  

Совет. Для приданию блюду настоящего китайского колорита фасоль можно заменить на бок чой.

• Приготовить маринад, смешав вместе соевый соус, масло, рисовый уксус, мед и сок из половины лайма.
• Овощи положить в миску. Притрусить их щепоткой чили и залить соусом.
• Аккуратно перемешать ингредиенты руками, чтобы соус полностью покрыл все кусочки.
• Выложить компоненты на противень и запекать все в горячей духовке около 40 минут.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления продуктов в духовке, этот процесс имеет свои особенности. Расскажем, как правильно запекать, чтобы сохранить в блюде максимум витаминов и оставят ему аппетитный вид.

1. Нарезка. При запекании овощей крайне важно нарезать их одинаковыми кусками, чтобы все пропеклось равномерно и за одно время.
2. Масло. И хоть использование растительного масла для запекания продуктов в духовке минимальное, есть овощи, которые требуют его в большем количестве. Например, корнеплодам жира потребуется чуть меньше, чем баклажанам или шампиньонам. Поэтому всегда следует использовать разумное количество жира.
3. Посуда. Не следует запекать блюдо в первом попавшемся противне. Для равномерной готовки лучше использовать большой плоский противень, тогда равномерное испарение пара не позволит продуктам пригореть. А еще в такой посуде будет удобно переворачивать овощи.
4. Соседство. Для получения равномерно прожаренных овощей с золотистой хрустящей корочкой и нежной серединкой раскладывать их следует в некотором расстоянии друг от друга. В этом случае выделяемый пар будет испарятся и продукты не разварятся до состояния каши.
5. Температура. Оптимальная температура запекания в духовке — 200С. При более низком режиме плоды будут недостаточно прожаренными.
6. Перемешивание. Большой ошибкой станет запекание ассорти без помешивания. В этом случае вы рискуете получить блюдо с подгоревшими и одновременно бледными овощами. Для 40-минутного запекания одного переворачивания будет достаточно.
7. Соль. Подсаливать и приправлять специями овощи лучше в самом конце, т.к. соль провоцирует выработку соков и их испарение, что может привести к сухости готового блюда.
8. Разморозка. Перед запеканием замороженных продуктов их следует разморозить. Это можно сделать естественным путем, оставив овощи для естественного оттаивания или перед запеканием обжарить их на сковороде для удаления лишней влаги.

Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами. Существует масса способов приготовления блюд с использованием разных базовых составляющих и техники исполнения рецептов.

Как вкусно приготовить овощи в духовке?

Блюда из овощей в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Составляющие запекаются целиком или в нарезанном виде согласно рекомендациям выбранного рецепта.

1. Овощные компоненты могут быть приготовлены на открытом противне. Для этого их сбрызгивают маслом для сохранения сочности и при желании приправляют по вкусу до или после запекания.
2. Без использования жиров приготовить овощи можно в рукаве или фольге.
3. Вкусными получаются запеченные овощи в духовке под грилем. Их подают с соусами, просто с солью или используют для приготовления салатов.
4. Овощные составляющие могут использоваться для приготовления в духовке запеканок, рагу, жаркого в горшочках или формах.
5. Сколько запекать овощи в духовке будет зависеть от используемого вида, размера плодов или ломтиков их нарезки, а также от желаемого итогового результата.

Как запечь овощи в духовке целиком?

Запеченные овощи в духовке на противне приобретают нужную мягкость, легкий румянец и приятный вкус. Их можно использовать для приготовления овощной икры, салатов, других блюд. Большинство из видов овощей после запекания требуют удаления кожицы. Для облегчения процесса горячие плоды помещают на 5-10 минут в пакет.

Ингредиенты:

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные баклажаны, перцы, помидоры располагают на противне.
2. Рядом располагают очищенный лук и чеснок.
3. Приготовление овощей в духовке завершают в прогретой до 180 градусов духовке, выдержав в ней противень 45 минут.

Овощи в духовке, запеченные крупными кусками – рецепт

Овощи, запеченные крупными кусками в духовке, подойдут для подачи в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить компоненты ароматной заправкой, блюдо станет теплым салатом и может быть подано самостоятельно. Овощное ассорти используют и для создания всяческих соусов, овощного пюре, икры.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• болгарские перцы – 3 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Приготовление

1. Овощи нарезают крупными кусками, укладывают в форму.
2. Масло смешивают с солью, перцем, травами, поливают смесью нарезку.
3. Готовят запеченные кусками овощи в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Салат из запеченных овощей

Приготовить салат из запеченных овощей в духовке можно просто, заправив еще теплые компоненты заправкой или дополнить остывшие составляющие ломтиками сыра фета, тофу или другим на выбор. Тем, кто не любит острые закуски можно исключить из состава чили и уменьшить количество чеснока, добавив 1 зубчик.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• чили – 0,5 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• масло – 40 мл;
• сыр фета – 70 г;
• соль, перец, тимьян, орегано.

Приготовление

1. Кабачки, баклажаны, перцы и помидоры, запекают целиком 45-60 минут.
2. Перцы и томаты помещают на 5 минут в пакет, очищают от кожицы.
3. Избавляют от кожуры и баклажаны с кабачками.
4. Нарезают овощную мякоть кубиками, добавляют чеснок, чили, кинзу и лук.
5. Заправляют салат маслом с солью, травами, подают с фетой.

Овощи запеченные в рукаве в духовке

Приготовленные овощи в рукаве в духовке в полной мере сохраняют свою сочность и при добавлении приправ максимально напитываются их ароматами и вкусом. Зачастую овощное ассорти используют в качестве гарнира к мясному или рыбному основному блюду. Особенно вкусным блюдо будет с молодым картофелем.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.

Приготовление

1. Овощи моют, нарезают крупными ломтиками.
2. Солят овощную нарезку, перчат, сбрызгивают маслом, посыпают травами и помещают в рукав.
3. Через 45 минут пребывания при 200 градусах запеченные овощи в духовке будут готовы.

Овощи-гриль в духовке – рецепт

Максимально вкусны и ароматны овощи гриль, если приготовить их на мангале с дымком. Однако и в духовке можно получить весьма достойную версию закуски. Овощные ломтики подают как есть без добавок, дополняют соусами или сбрызгивают маслом. Ассорти из овощей можно дополнить грибами или фруктами.

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• яблочный и бальзамический уксус – по 1 ст. ложке;
• масло – 4 ст. ложки;
• итальянские травы – 1 ст. ложка;
• соль, перец, сахар.

Приготовление

1. Овощи нарезают крупными ломтиками толщиной 1,5 см.
2. Смешивают 2 вида уксуса с маслом, солью, сахаром и травами, выливают к овощной нарезке, перемешивают, дают пропитаться 20 минут.
3. Выкладывают ломтики на решетку и готовят овощи гриль в духовке при 200 градусах 30 минут.

Овощи в фольге в духовке – рецепт

Блюда из запеченных овощей ценятся за диетические свойства, легкость и сохранность целостности нарезки. Приготовить гарнир или можно порционно на отдельных отрезах фольги, приправив овощи до или после запекания желаемыми специями, маслом, лимонным соком или нарубленной свежей зеленью.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• фасоль стручковая – 200 г;
• прованские травы и сухой базилик – по 1,5 ч. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• асафетида – 1/3 ч. ложки;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезают овощи, приправляют травами, маслом, асафетидой и солью, раскладывают по отрезам фольги, запечатывают.
2. Запекают овощи в фольге в духовке при 200 градусах 25 минут.

Запеканка из овощей в духовке

Приготовить овощи в духовке можно в виде . Предпочтительно использовать молодые плоды, нарезав их кружками. Вместо молока подойдут в качестве заливки сливки или смесь из взбитых яиц и не кислой сметаны. Из приправ максимально гармонично дополняет палитру вкуса карри или микс прованских трав.

Ингредиенты:

• кабачки – 200 г;
• картофель молодой – 200 г;
• болгарский перец и брокколи – по 150 г;
• помидоры – 150 г;
• зеленый горошек и лук – по 120 г;
• молоко – 400 мл;
• сыр – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, карри.

Приготовление

1. В форму укладывают слоями нарезанный картофель, лук и кабачки.
2. Сверху распределяют смесь из перца, горошка и брокколи.
3. Заливают все приправленной солью и карри смесью из молока и масла.
4. Отправляют форму в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Посыпают поверхность запеканки сыром и готовят еще 10 минут.

Перец фаршированный овощами, запеченный в духовке – рецепт

Запеченные овощи могут быть приготовлены с применением оригинальных идей. Так, например, необычным аппетитным блюдом станут фаршированные овощным ассорти сладкие болгарские перцы. Их можно подать с достоинством не только в будни, но и в праздники, заметно украсив и разнообразив закуской любое застолье.

Ингредиенты:

• болгарский перец разных цветов – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
• лук – 300 г;
• соус томатный – 0,5 стакана;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. С перцев срезают верхушки, вырезают семенные коробки.
2. Обжаривают на масле по отдельности лук с морковью и коренья петрушки и сельдерея.
3. Соединяют две поджарки, приправляют.
4. Наполняют массой перцы, прикрывают верхушками, располагают в форме.
5. Смешивают соус с 150 мл воды, приправляют, выливают к перцам.
6. Готовят блюдо 30 минут при 180 градусах.

Овощи в горшочке в духовке

Запекание овощей в духовке позволит оценить изумительный вкус рагу. При желании состав блюда можно дополнить филе куриной грудки, обжарив приправленные по вкусу ломтики в масле и выложив на дно горшочка первым слоем. Овощное ассорти допускается составлять по вкусу, используя желаемые компоненты.

Ингредиенты:

• кабачок и баклажан – по 1 шт.;
• картофель и сладкий перец – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• вино белое сухое и вода – по 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, зелень, сухие травы.

Приготовление

1. Крупно нарезанные баклажаны, перцы, картофель и лук обжаривают на масле, перекладывают в горшочек.
2. Добавляют помидоры, кабачки, чеснок, зелень, приправы, вливают воду и вино.
3. Готовят овощи под крышкой при 200 градусах 1,5 часа.

Овощи запеченные в духовке с сыром

Запеченные подойдут для самостоятельной подачи или в качестве дополнения к мясу. Вместо соцветий брокколи допускается использовать цветную капусту, горошек заменить мягкой замороженной кукурузой, стручковой фасолью или нарезанной спаржей, а сметану сливками средней жирности.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• картофель и морковь – по 2 шт.;
• горошек зеленый – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло – 30 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Нарезают кружками картофель, морковь, выкладывают в форму.
2. Сверху располагают брокколи с горошком и кольца лука.
3. Взбивают яйца, добавив сметану, соль, перец травы, выливают на овощи.
4. Запекают блюдо 1 час под фольгой.
5. Посыпают овощи сыром, возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.

Овощи на шпажках в духовке

В духовке станут великолепным дополнением фуршетного стола или другого застолья. Полезную закуску можно приготовить и для повседневной подачи, побаловав себя ее изумительным вкусом. Кабачки допускается заменять баклажанами, а вместо шампиньонов взять шляпки других грибов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 10 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
• масло – 5 ст. ложек;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• прованские травы и базилик – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

Приготовление

1. Кабачки и баклажаны разрезают кружками толщиной 1 см, помидоры толщиной 1,5 см.
2. Готовят маринад для овощей в духовке, смешав масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и травами, заправляют им овощную нарезку с грибами, оставляют на 20 минут.
3. Нанизывают ломтики овощей и грибы на шпажки, укладывают на решетку и запекают 40 минут при 200 градусах.

Рататуй из овощей в духовке

Уложенные в форму в духовке и запеченные до мягкости позволят отведать оригинальное по вкусу и изысканное на вид овощное блюдо из французской кухни под названием рататуй. Готовить таковое можно в будни, в праздники, без сомнений включать в постное или вегетарианское меню.

Использование рукава в кулинарии сделало процесс приготовления различных блюд более эффективным, «прозрачным» и полезным. Это прозрачное кухонное приспособление позволяет наблюдать за процессом готовки блюда и контролировать образование аппетитной корочки на нем. Это его главное преимущество перед запеканием в горшочках или приготовлением в фольге. Овощи, запеченные в рукаве, получаются более ароматными, чем приготовленные на пару или отваренные традиционным способом. Приготовленные овощи в рукаве для запекания можно подавать на гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Интересными получаются разнообразные салаты, приготовленные из таких овощей. В рукаве, в духовке они сохраняют свою форму и сочность, цвет и аромат.

В таком рукаве можно готовить не только овощи, но и мясные блюда. Овощи в рукаве поджариваются, однако не тушатся в обычном, привычном понимании. Они пускают минимальный сок и томятся в нем до полной готовности. Такое блюдо получается более сочным и очень вкусным. Овощи в рукаве является низкокалорийным блюдом, его особенно оценит прекрасная половина человечества.

Мужчины любят блюда посытнее. Для них можно предложить вариант: мясо с овощами в рукаве. Причем можно также выбрать блюдо полегче – курица с овощами в рукаве, или покалорийнее – свинина с овощами в рукаве.

Мясо, запеченное с овощами в рукаве, это вдвойне вкусное, полноценное основное блюдо, которое можно подать семье на обед или ужин.

Существуют и другие решения, которые удовлетворят запросы и вкусы всех без исключения, в т.ч. и детей, например, картошка с овощами в рукаве. Это сочетание беспроигрышное, картошку любят все. Как видим, они не имеют границ, варианты приготовления овощей в рукаве, рецепты возможны в разных вариантах и исполнениях. Чаще готовьте полезные и вкусные овощи в рукаве в духовке, рецепты которых существуют в изобилии.

Чтобы освоить многочисленные рецепты запеченных овощей в рукаве, вам пригодятся наши советы:

Для запекания в рукаве нужно брать только целые, чистые продукты высокого качества;

Овощи перед готовкой следует тщательно вымыть и просушить бумажным полотенцем, но не чистить;

Рукав с овощами нужно устанавливать на среднюю решетку в духовке;

Рукав с перцем и помидорами лучше поместить в верхней части духовки;

Лук в рукаве готовится целиком или нарезанным крупными кольцами, дольками;

Баклажаны запекаются в рукаве кружочками или половинками плода. В некоторых блюдах возможен вариант и мелкой нарезки;

Цветная капуста разделяется на соцветия, которые нужно вымыть и просушить перед закладкой в рукав;

Овощи перед готовкой в рукаве нельзя солить, иначе из них раньше времени начнет выделяться сок, блюдо при этом получится суховатым и без корочки. Солить лучше готовое блюдо перед подачей;

Рукав при запекании обычно раздувается, поэтому его нужно разместить так, чтобы он избежал соприкосновения со стенками духовки;

Рукав с продуктами кладется на противень, на специальную жаропрочную посуду, но не на решетку;

Для получения блюда с корочкой, разрежьте рукав за 10 минут до окончания сверху;

Температура запекания овощей с мясом в рукаве в духовке 180-200 градусов. Время этого процесса около 50-60 минут.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Запеченные овощи в духовке — 20 очень вкусных рецептов

Фото: oum.ru

Запеченные в духовке овощи получаются сочными и сохраняют все витамины. Здесь не нужно много масла или других жиров, и пользы куда больше, чем от жарки. Кроме того, запечь можно буквально что угодно и с чем угодно. В подтверждение тому держи 20 отличных рецептов!

1. Овощи, запеченные в рукаве

Фото: straus.herokuapp.com

В рукаве сохраняются все соки, а овощи точно не пересохнут.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 баклажан, 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи, и только картофель режь потоньше. Сложи все в рукав, залей туда масло, добавь специи и зелень, и хорошо перемешай. Запекай в духовке около 25 минут при 180 градусах.

2. Запеченные овощи в фольге

Фото: ona-znaet.ru

Аппетитный рецепт приготовления овощей в духовке в фольге.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, специи, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, сложи в миску и перемешай с маслом и специями. Заверни их в конверт из фольги, чтобы в нем не было щелей. И запекай в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Если хочешь немного подрумянить их сверху, отверни верхний слой фольги за 10 минут до конца.

3. Овощи с сыром в духовке

Фото: fan-female.ru

Идеальное блюдо для всех, кто заботится о правильном питании.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 моркови, 400 г брокколи, 100 г горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и морковь брусочками среднего размера, лук – кольцами, а брокколи разбери на соцветия. Перемешай овощи со сметной и специями, выложи в форму и засыпь тертым сыром. Запекай 40 минут при 180 градусах.

4. Запеченные овощи с грибами

Фото: unipack-ug.ru

Овощи с шампиньонами гармонично сочетаются с ароматными травами – эстрагоном, орегано, розмарином или кинзой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 6 шампиньонов, 1 луковица, половина перца, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, и только острый перец измельчи. Туда же добавь грибы, выложи в форму, сбрызни все маслом и присыпь специями. Запекай в духовке около 20-25 минут при 220 градусах, до мягкости грибов.

5. Овощи, запеченные в омлете

Фото: 29stulev.ru

Такое блюдо очень хорошо идет на завтрак вместо обычной яичницы.

Тебе понадобится: 5 яиц, 150 мл молока, 30 мл растительного масла, 300 г брокколи, специи, 250 г кабачка, 200 г помидоров.

Приготовление: Слегка привари соцветия брокколи, остальные овощи нарежь кубиками, а яйца взбей со специями и молоком. Выложи овощи в форму, залей омлетом и запекай в духовке при 180 градусах до тех пор, пока яйца не схватятся.

Блюда в духовке: 20 быстрых и вкусных рецептов

6. Запеченные овощи с тыквой в духовке

Фото: ideireceptov.ru

Сюда же можно добавить батат или другие интересные корнеплоды.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 500 г картофеля, 300 г тыквы, чеснок, копченая паприка, базилик, зелень, специи, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь все овощи вместе с тыквой кубиками примерно одного размера. Перемешай их со специями, рубленым базиликом, маслом и ароматной копченой паприкой. Запекай 45 минут в духовке при 190 градусах под фольгой.

7. Запеченные овощи в соевом соусе

Фото: cpykami.ru

По желанию добавь тертый имбирь или немного меда.

Тебе понадобится: 380 г баклажанов, 80г красного лука, 130 г перца, 20 мл соевого соуса, чеснок, 470 г кабачка, 40 мл растительного масла, 10 мл бальзамика, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, бальзамик, специи, масло и рубленый чеснок. Овощи нарежь кубиками, залей маринадом и оставь на полчаса. Запекай около 30-40 минут при 180 градусах, дважды перемешав в процессе.

8. Запеченные овощи с медом

Фото: dom-eda.com

Для тех, кто любит нежную сладость меда и пряности.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 4 моркови, чеснок, 1 корень сельдерея, имбирь, тимьян, 250 мл сухого вина, 6 ст.л. меда, 1 ст.л. бальзамика, 100 г сливочного масла, щепотка корицы.

Приготовление: Крупно нарежь овощи и смешай с измельченным чесноком, тимьяном и имбирем. Растопленное сливочное масло перемешай с медом, бальзамиком, вином и специями. Прогрей соус, пока он не станет однородным, залей им овощи и запекай 35 минут в духовке при 180 градусах.

9. Запеченные овощи в сливочном соусе

Фото: pinterest.ru

Хорошо подходят сливки средней жирности – 15-20%.

Тебе понадобится: 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 1 луковица, 1 морковь, 3 ст.л. оливкового масла, 300 мл сливок, 1 ст.л. сливочного масла, специи, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Разбери цветную капусту и брокколи на соцветия и привари 3-5 минут. Измельчи морковь с луком и обжарь в оливковом масле, а потом переложи все овощи в форму. Слегка обжарь муку на сливочном масле, влей сливки, добавь специи и дождись загустения соуса. Залей им овощи и запекай 20-25 минут при 180 градусах.

10. Овощи с орехами в духовке

Фото: foodgeek.ru

Бери любые орехи, а еще лучше – ореховый микс.

Тебе понадобится: 300 г картофеля, 300 г брокколи, 200 г брюссельской капусты, 2 моркови, 3 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана орехов, специи и зелень.

Приготовление: Крупно и произвольно нарежь все овощи и перемешай их с маслом, специями и рубленой зеленью. Выложи их на противень и запекай 25 минут при 220 градусах. Смешай орехи с оставшимся маслом, добавь к овощам и допеки еще 5-10 минут.

10 рецептов вкусных свиных ребрышек в духовке

11. Овощи, запеченные с брынзой

Фото: zen.yandex.ru

На подготовку ингредиентов уйдут считанные минуты!

Тебе понадобится: 2 помидора, 1 кабачок, 1 перец, 100 г сливочного масла, 50 г брынзы, специи, зелень.

Приготовление: Смешай размягченное сливочное масло с рубленой зеленью, скатай шарики и сложи в морозилку. Произвольно нарежь овощи, разложи в форму и приправь. Сверху положи шарики из масла и нарезанную кубиками брынзу, отправь в духовку и запекай 20 минут при 180 градусах.

12. Запеченные овощи с рисом в духовке

Фото: pro-orehi.ru

Ты наверняка знаешь, как приготовить рис с овощами в сковородке. Рассказываем, как сделать то же самое в духовке!

Тебе понадобится: 2 ст.л. оливкового масла, по 100 г риса, моркови, лука, перца, помидоров, кабачков и тыквы, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи произвольными кусочками среднего размера, добавь к ним специи и промытый рис. Перемешай все с маслом, выложи в форму и залей кипятком почти доверху. Запекай под фольгой около часа при 180 градусах.

13. Запеченные овощи с макаронами

Фото: kartinkin.net

Да, макароны с овощами тоже можно приготовить в духовке!

Тебе понадобится: 300 г макарон, 2 перца, 1 баклажан, зелень, 40 г сыра, 3 ст.л. оливкового масла, специи, базилик.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности, а за это время нарежь овощи кубиками. Перемешай овощи со специями, маслом и рубленым базиликом, выложи все в форму и запеки 25 минут при 180 градусах. Добавь макароны и тертый сыр, перемешай и допеки еще 10 минут.

14. Запеченные овощи с творогом

Фото: patee.ru

Очень полезный рецепт для тех, кому не хватает белка в рационе.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 80 г брокколи, 80 г брюссельской капусты, 40 г помидоров, 100 г творога, 1 белок, специи, имбирь, чеснок.

Приготовление: Смешай творог с белком, тертым имбирем, давленым чесноком и специями. Фасоль и оба вида капусты привари 2-3 минуты и выложи в форму. Туда же добавь ломтики помидора и творог, перемешай и запекай 15 минут при 180 градусах.

15. Овощи, запеченные с фасолью

Фото: foodily.ru

Фасоль отвари до готовности заранее или возьми консервированную.

Тебе понадобится: 300 г фасоли, 3 моркови, 5 луковиц, 1 банка помидоров в собственном соку, 2 ч.л. сахара, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами, натри морковь и слегка обжарь их вместе с томатами. Выложи все в высокую форму, перемешай с фасолью и залей оставшимся томатным соком. Запекай блюдо около часа при 200 градусах.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

16. Запеченные овощи с нутом

Фото: kulinarka-tv.ru

Нут тоже удобнее брать в банке или подготовить чуть раньше.

Тебе понадобится: 1 стакан нута, 1 кочан брокколи, 200 г цветной капусты, 1 перец, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 5 помидоров черри, 3 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Брокколи и цветную капусту разбери на соцветия и привари 3 минуты. Остальные овощи, кроме помидоров, произвольно измельчи и слегка обжарь на сковороде. Сложи все в форму, добавь нут и половинки черри, приправь, перемешай и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

17. Запеченные овощи с тофу

Фото: gastronom.ru

До сих пор не знаешь, что делать с тофу? Рассказываем!

Тебе понадобится: 200 г тофу, 150 г цветной капусты, 2 морковь, половина луковицы, 1 перец, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. крахмала, специи и зелень.

Приготовление: Нарежь тофу кубиками и смешай его с крахмалом и специями. Измельчи все овощи, перемешай с тофу и полей маслом с соевым соусом. Выложи в форму и запекай 30 минут при 200 градусах.

18. Запеченные овощи с морепродуктами

Фото: cookpad.com

Изысканное блюдо, которое порадует даже гурманов.

Тебе понадобится: 300 г креветок, 300 г кальмаров, 1 пучок зелени, 6 помидоров черри, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 луковица, 2 перца, 60 мл оливкового масла, специи, бальзамик, соевый соус.

Приготовление: Выложи все овощи целиком на решетку и запеки 30 минут при 200 градусах. Отвари морепродукты, кальмаров нарежь соломкой, и отдельно измельчи лук и зелень. Нарежь печеные овощи, перемешай ингредиенты, приправь и сбрызни бальзамиком с соевым соусом. Отправь в духовку еще на 5-7 минут.

19. Запеченные овощи с фаршем

Фото: вкусняшка-тут.рф

Добавь немного пряных грузинских или армянских специй для полноты вкуса.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кабачок, 1 баклажан, 1 помидор, 2 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. йогурта, 2 ст.л. панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Смешай фарш с панировочными сухарями и специями, а овощи нарежь кружочками. Сформируй небольшие тефтели и красиво выложи их в форму с овощами. Сверху залей все смесью воды, йогурта и томатного соуса со специями. Запекай около 45 минут при 200 градусах.

20. Овощи, запеченные с курицей

Фото: tverobedi.ru

В рецепте используются голени, но подойдет любая часть курицы.

Тебе понадобится: 1 кг куриных голеней, 1 картофелина, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 пучок зеленого лука, 1 кочан брокколи, 1 перец, зелень, специи, по 1 ст.л. оливкового масла и бальзамика, чеснок.

Приготовление: Крупно нарежь овощи, сложи в форму и сбрызни маслом с бальзамиком и специями. Туда же разложи куриные голени и повтори процедуру. Запекай все вместе до готовности курицы около 30 минут при 180 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Овощи, запеченные в духовке – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Запеченные овощи в духовке – один из самых распространенных гарниров для различных мясных и рыбных блюд. Состав такого блюда может быть очень разнообразный в зависимости сезона и ваших предпочтений. В статье собраны 10 вкусных рецептов запеченных овощей в духовке.

Овощи, запеченные в фольге в духовке

Запекание овощей в духовке в фольге позволит приготовить их не пересушивая. Овощи получаются ароматными, сочными и очень вкусными.

• Овощи помойте. Баклажан и кабачок нарежьте крупными кубиками.

• Шампиньоны и помидоры нарежьте четвертинками.

• Болгарский перец очистите от семян и перегородок, нарежьте его кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко или пропустите через пресс.

• Переложите овощи в миску, добавьте растительное масло, посолите и приправьте их, перемешайте.

• Форму для запекания застелите фольгой, выложите овощи.

• Накройте овощи фольгой сверху и закрепите ее края. Запекайте овощи в духовке при 210 градусах около часа. Затем снимите верхний лист фольги и готовьте овощи еще 20 минут.

• Подавать запеченные овощи на стол можно в виде гарнира или самостоятельного блюда.

---

Приятного аппетита!

Сочные овощи в рукаве для запекания

Ароматные овощи, запеченные в собственном соку, особенно актуальны в летний период. Специальное приспособление, рукав, позволяет по максимуму сохранить вкус и сочность выбранных вами овощей.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сельдерей – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Брокколи – 100 гр.
• Капуста брюссельская – 100 гр.
• Помидоры – 2-3 шт.
• Соль – 10 гр.
• Паприка – 1 ч.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Петрушка – 10 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Базилик сушеный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

3. Кабачок помойте и нарежьте кубиками.

4. Стебель сельдерея мелко нарежьте.

5. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, мякоть нарежьте кубиками.

6. Брюссельскую капусту разрежьте пополам.

7. Брокколи разберите на соцветия.

8. Помидоры нарежьте небольшими дольками.

9. Чеснок очень мелко нарежьте или пропустите через пресс. Лук нарежьте тонкими кружочками.

10. Смешайте овощи, добавьте рубленую петрушку.

11. Выложите овощи в рукав для запекания, добавьте соль и специи, закрепите края рукава и слегка потрясите его содержимое. Для удобства поместите пакет в форму.

12. Запекайте овощи в духовке при 180-200 градусах 45-50 минут. Готовые овощи подавайте с мясом или рыбой.

Приятного аппетита!

Очень вкусные овощи гриль в духовке

Вкусные с легким ароматом дыма овощи на гриле – это замечательное блюдо для пикника и семейных посиделок на природе. Однако и дома можно запечь овощи на гриле. Как это сделать, вы узнаете из нашего рецепта.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 4-6.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5-1 шт.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте. Шампиньоны нарежьте пластинками.

2. Мякоть болгарского перца нарежьте полосками.

3. Кабачок и баклажан нарежьте тонкими дольками.

4. На противень поместите решетку для запекания, на ней свободно разложите нарезанные овощи. Посолите, приправьте и сбрызните овощи оливковым маслом.

5. Запекайте овощи в духовке при 180 градусах 30 минут.

6. Когда овощи хорошо подрумянятся, переложите их на блюдо и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Овощи, запеченные в духовке крупными кусками

Готовить овощи очень просто. Для этого рецепта вам необходимо помыть овощи, нарезать их крупными кусками, приправить и отправить в духовку. Такой гарнир придется по вкусу всем гостям.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Лук репчатый – 50 гр.
• Перец черный молотый – 0,5 гр.
• Масло подсолнечное – 40 мл.
• Морковь – 90 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Соль – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Мякоть тыквы нарежьте крупными кубиками.

2. Морковь нарежьте полукружками.

3. Репчатый лук разрежьте на четыре части.

4. Картофель также нарежьте крупными кубиками.

5. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите в нее овощи, посолите и приправьте их.

6. Запекайте овощи в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовые овощи подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Овощи в духовке запеченные на противне с сыром

Из овощей и сыра можно приготовить легкий, но сытный ужин. Кроме того, запеченные в духовке овощи сохраняют свои полезные свойства и всю сочность. Расплавленная сырная шапочка сделает блюдо еще более аппетитным на вид.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5-6.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Брокколи – 400 гр.
• Горошек зеленый – 100 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 3 ст.л.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Противень застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом. Картофель и морковь очистите, нарежьте крупными кусками и выложите на фольгу.

2. Далее положите брокколи и зеленый горошек.

3. Репчатый лук нарежьте кольцами и добавьте его к другим овощам. Посолите и приправьте овощи.

4. В миске взбейте яйца и сметану до однородной консистенции, добавьте немного соли и специй. Полученной смесью залейте овощи, накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на час.

5. Сыр натрите на терке. Достаньте противень из духовки и посыпьте овощи сыром, готовьте блюдо еще 10 минут.

6. Когда сыр расплавится и подрумянится, достаньте блюдо из духовки, разделите на порции и подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Рагу из овощей в духовке в горшочке

Для овощного рагу подойдут практически любые овощи, которые найдутся в вашем холодильнике. Запеченные овощи в горшочках порциями особенно придутся по вкусу вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Время готовки: 100 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Маш – 1 ст.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Цуккини – 1 шт.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Укроп – 0,5 пучка.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления овощного рагу.

2. Маш желательно замочить на ночь.

3. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Цуккини, морковь, болгарский перец нарежьте кубиками.

4. В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжарьте лук до золотистого цвета, затем выложите остальные овощи и продолжайте жарить 10 минут.

5. По горшочкам разложите маш, далее выложите обжаренные овощи, приправьте содержимое горшочков.

6. В каждый горшочек влейте столько воды, чтобы она покрывала овощи. Поместите горшочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 1 час. Затем выключите духовку и дайте овощам дойти еще 20 минут.

7. Зелень порубите ножом, посыпьте ею блюдо и подавайте рагу на стол прямо в горшочках.

Приятного аппетита!

Как приготовить овощи, запеченные с курицей в духовке?

Овощи, запеченные в духовке с курицей, – полноценный обед или ужин для всей семьи. Его можно считать диетическим, но при этом оно очень сытное и питательное. Овощи можно подобрать любые по своему вкусу.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Бекон – 200 гр.
• Цуккини – 500 гр.
• Помидоры – 300 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Капуста цветная – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе обмойте и нарежьте небольшими кусочками.

2. Бекон нарежьте соломкой.

3. Цуккини помойте и нарежьте кубиками.

4. Помидоры помойте. Небольшие овощи нарежьте четвертинками, более крупные – нарежьте кубиками.

5. Грибы нарежьте дольками.

6. Цветную капусту разберите на соцветия.

7. В форму выложите измельченные овощи, куриное филе и бекон, перемешайте ингредиенты.

8. Заготовку посолите и приправьте. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Во время запекания пару раз перемешайте овощи.

9. Подавайте запеченные овощи с курицей в горячем виде.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь овощи с картошкой в духовке?

Овощи, запеченные в духовке с картошкой – блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка. Такое блюдо может быть подано на стол как самостоятельное постное кушанье или как гарнир к любому мясному блюду.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Баклажаны – 3 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Помидоры – 5-6 шт.
• Фасоль спаржевая – 200 гр.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло оливковое – 70 мл.
• Специи – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите. Картофель, баклажаны и морковь нарежьте кружочками. Болгарский перец нарежьте крупными кубиками.

2. Овощи посолите, приправьте, сбрызните растительным маслом и перемешайте.

3. Сначала на противень выложите картофель, баклажаны и морковь. Поместите противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. После этого добавьте нарезанные помидоры, болгарский перец, измельченный чеснок и спаржевую фасоль.

4. Выпекайте блюдо еще 15 минут.

5. За это время овощи покроются аппетитной румяной корочкой. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте его на стол.

Приятного аппетита!

Вкусный рататуй из овощей в духовке

Рататуй – знаменитое французское блюдо из простых и доступных всем продуктов. Овощи достаточно крупно нарезаются и запекается в духовке, за счет чего сохраняют свои полезные свойства и остаются сочными.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Пармезан – 30 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Баклажаны – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Форму для запекания смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и молотым перцем.

2. Кабачок и баклажан помойте и нарежьте кружочками.

3. Помидоры также помойте и нарежьте кружочками.

4. Выложите овощи в форму по кругу, чередуя их между собой.

5. Чеснок пропустите через пресс, разложите его поверх овощей. Заготовку посолите, приправьте, сбрызните оливковым маслом и посыпьте сыром. Форму прикройте фольгой.

6. Поместите форму с овощами в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу, чтобы овощи немного подрумянились. Готовый рататуй посыпьте измельченной петрушкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Овощные блюда в духовке готовить очень просто. Лучше всего взять сочные овощи: помидоры, баклажаны, кабачки, болгарский перец или другие по своему вкусу. Разложите овощи на противне, заправьте сметаной и специями и запекайте в духовке.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сметана – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте и очистите.

2. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите картофель, посолите и приправьте его по вкусу.

3. Кабачок нарежьте дольками и выложите поверх картофеля, также посолите и приправьте.

4. Репчатый лук нарежьте кольцами и положите поверх кабачка.

5. Далее положите слой из помидоров, залейте заготовку сметаной и посыпьте тертым сыром.

6. Закройте форму крышкой и запекайте овощи в духовке при 200 градусах 40-60 минут.

7. Овощи, запеченные в сметане, – идеальное блюдо для семейного ужина.

Приятного аппетита!

Как запечь овощи в духовке целиком рецепт

Запеченные овощи в духовке – идеальный вариант полезного гарнира или легкой самостоятельной закуски, которая сохранит стройность, наполнит организм правильной энергией и витаминами. Существует масса способов приготовления блюд с использованием разных базовых составляющих и техники исполнения рецептов.

Как вкусно приготовить овощи в духовке?

Блюда из овощей в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Составляющие запекаются целиком или в нарезанном виде согласно рекомендациям выбранного рецепта.

1. Овощные компоненты могут быть приготовлены на открытом противне. Для этого их сбрызгивают маслом для сохранения сочности и при желании приправляют по вкусу до или после запекания.
2. Без использования жиров приготовить овощи можно в рукаве или фольге.
3. Вкусными получаются запеченные овощи в духовке под грилем. Их подают с соусами, просто с солью или используют для приготовления салатов.
4. Овощные составляющие могут использоваться для приготовления в духовке запеканок, рагу, жаркого в горшочках или формах.
5. Сколько запекать овощи в духовке будет зависеть от используемого вида, размера плодов или ломтиков их нарезки, а также от желаемого итогового результата.

Как запечь овощи в духовке целиком?

Запеченные овощи в духовке на противне приобретают нужную мягкость, легкий румянец и приятный вкус. Их можно использовать для приготовления овощной икры, салатов, других блюд. Большинство из видов овощей после запекания требуют удаления кожицы. Для облегчения процесса горячие плоды помещают на 5-10 минут в пакет.

• баклажаны – 2 шт.;
• болгарские перцы – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук и чеснок.

1. Вымытые и обсушенные баклажаны, перцы, помидоры располагают на противне.
2. Рядом располагают очищенный лук и чеснок.
3. Приготовление овощей в духовке завершают в прогретой до 180 градусов духовке, выдержав в ней противень 45 минут.

Овощи в духовке, запеченные крупными кусками – рецепт

Овощи, запеченные крупными кусками в духовке, подойдут для подачи в качестве гарнира к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить компоненты ароматной заправкой, блюдо станет теплым салатом и может быть подано самостоятельно. Овощное ассорти используют и для создания всяческих соусов, овощного пюре, икры.

• кабачок – 1 шт.;
• болгарские перцы – 3 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

1. Овощи нарезают крупными кусками, укладывают в форму.
2. Масло смешивают с солью, перцем, травами, поливают смесью нарезку.
3. Готовят запеченные кусками овощи в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Салат из запеченных овощей

Приготовить салат из запеченных овощей в духовке можно просто, заправив еще теплые компоненты заправкой или дополнить остывшие составляющие ломтиками сыра фета, тофу или другим на выбор. Тем, кто не любит острые закуски можно исключить из состава чили и уменьшить количество чеснока, добавив 1 зубчик.

• кабачок – 1 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• чили – 0,5 шт.;
• кинза – 0,5 пучка;
• масло – 40 мл;
• сыр фета – 70 г;
• соль, перец, тимьян, орегано.

1. Кабачки, баклажаны, перцы и помидоры, запекают целиком 45-60 минут.
2. Перцы и томаты помещают на 5 минут в пакет, очищают от кожицы.
3. Избавляют от кожуры и баклажаны с кабачками.
4. Нарезают овощную мякоть кубиками, добавляют чеснок, чили, кинзу и лук.
5. Заправляют салат маслом с солью, травами, подают с фетой.

Овощи запеченные в рукаве в духовке

Приготовленные овощи в рукаве в духовке в полной мере сохраняют свою сочность и при добавлении приправ максимально напитываются их ароматами и вкусом. Зачастую овощное ассорти используют в качестве гарнира к мясному или рыбному основному блюду. Особенно вкусным блюдо будет с молодым картофелем.

• кабачки – 2 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.

1. Овощи моют, нарезают крупными ломтиками.
2. Солят овощную нарезку, перчат, сбрызгивают маслом, посыпают травами и помещают в рукав.
3. Через 45 минут пребывания при 200 градусах запеченные овощи в духовке будут готовы.

Овощи-гриль в духовке – рецепт

Максимально вкусны и ароматны овощи гриль, если приготовить их на мангале с дымком. Однако и в духовке можно получить весьма достойную версию закуски. Овощные ломтики подают как есть без добавок, дополняют соусами или сбрызгивают маслом. Ассорти из овощей можно дополнить грибами или фруктами.

• баклажаны – 3 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 5 шт.;
• лук – 2 шт.;
• шампиньоны – 300 г;
• яблочный и бальзамический уксус – по 1 ст. ложке;
• масло – 4 ст. ложки;
• итальянские травы – 1 ст. ложка;
• соль, перец, сахар.

1. Овощи нарезают крупными ломтиками толщиной 1,5 см.
2. Смешивают 2 вида уксуса с маслом, солью, сахаром и травами, выливают к овощной нарезке, перемешивают, дают пропитаться 20 минут.
3. Выкладывают ломтики на решетку и готовят овощи гриль в духовке при 200 градусах 30 минут.

Овощи в фольге в духовке – рецепт

Блюда из запеченных овощей ценятся за диетические свойства, легкость и сохранность целостности нарезки. Приготовить гарнир или теплый салат можно порционно на отдельных отрезах фольги, приправив овощи до или после запекания желаемыми специями, маслом, лимонным соком или нарубленной свежей зеленью.

• морковь – 2 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• фасоль стручковая – 200 г;
• прованские травы и сухой базилик – по 1,5 ч. ложки;
• масло – 4 ст. ложки;
• асафетида – 1/3 ч. ложки;
• соль, перец.

1. Нарезают овощи, приправляют травами, маслом, асафетидой и солью, раскладывают по отрезам фольги, запечатывают.
2. Запекают овощи в фольге в духовке при 200 градусах 25 минут.

Запеканка из овощей в духовке

Приготовить овощи в духовке можно в виде вкусной запеканки. Предпочтительно использовать молодые плоды, нарезав их кружками. Вместо молока подойдут в качестве заливки сливки или смесь из взбитых яиц и не кислой сметаны. Из приправ максимально гармонично дополняет палитру вкуса карри или микс прованских трав.

• кабачки – 200 г;
• картофель молодой – 200 г;
• болгарский перец и брокколи – по 150 г;
• помидоры – 150 г;
• зеленый горошек и лук – по 120 г;
• молоко – 400 мл;
• сыр – 100 г;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, карри.

1. В форму укладывают слоями нарезанный картофель, лук и кабачки.
2. Сверху распределяют смесь из перца, горошка и брокколи.
3. Заливают все приправленной солью и карри смесью из молока и масла.
4. Отправляют форму в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Посыпают поверхность запеканки сыром и готовят еще 10 минут.

Перец фаршированный овощами, запеченный в духовке – рецепт

Запеченные овощи могут быть приготовлены с применением оригинальных идей. Так, например, необычным аппетитным блюдом станут фаршированные овощным ассорти сладкие болгарские перцы. Их можно подать с достоинством не только в будни, но и в праздники, заметно украсив и разнообразив закуской любое застолье.

• болгарский перец разных цветов – 1 кг;
• морковь – 500 г;
• корень сельдерея и петрушки – по 1 шт.;
• лук – 300 г;
• соус томатный – 0,5 стакана;
• масло – 50 мл;
• соль, перец, зелень.

1. С перцев срезают верхушки, вырезают семенные коробки.
2. Обжаривают на масле по отдельности лук с морковью и коренья петрушки и сельдерея.
3. Соединяют две поджарки, приправляют.
4. Наполняют массой перцы, прикрывают верхушками, располагают в форме.
5. Смешивают соус с 150 мл воды, приправляют, выливают к перцам.
6. Готовят блюдо 30 минут при 180 градусах.

Овощи в горшочке в духовке

Запекание овощей в духовке позволит оценить изумительный вкус рагу. При желании состав блюда можно дополнить филе куриной грудки, обжарив приправленные по вкусу ломтики в масле и выложив на дно горшочка первым слоем. Овощное ассорти допускается составлять по вкусу, используя желаемые компоненты.

• кабачок и баклажан – по 1 шт.;
• картофель и сладкий перец – по 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• вино белое сухое и вода – по 100 мл;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, зелень, сухие травы.

1. Крупно нарезанные баклажаны, перцы, картофель и лук обжаривают на масле, перекладывают в горшочек.
2. Добавляют помидоры, кабачки, чеснок, зелень, приправы, вливают воду и вино.
3. Готовят овощи под крышкой при 200 градусах 1,5 часа.

Овощи запеченные в духовке с сыром

Запеченные овощи в духовке с сыром подойдут для самостоятельной подачи или в качестве дополнения к мясу. Вместо соцветий брокколи допускается использовать цветную капусту, горошек заменить мягкой замороженной кукурузой, стручковой фасолью или нарезанной спаржей, а сметану сливками средней жирности.

• брокколи – 400 г;
• картофель и морковь – по 2 шт.;
• горошек зеленый – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 100 г;
• масло – 30 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

1. Нарезают кружками картофель, морковь, выкладывают в форму.
2. Сверху располагают брокколи с горошком и кольца лука.
3. Взбивают яйца, добавив сметану, соль, перец травы, выливают на овощи.
4. Запекают блюдо 1 час под фольгой.
5. Посыпают овощи сыром, возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.

Овощи на шпажках в духовке

Запеченные овощи на шпажках в духовке станут великолепным дополнением фуршетного стола или другого застолья. Полезную закуску можно приготовить и для повседневной подачи, побаловав себя ее изумительным вкусом. Кабачки допускается заменять баклажанами, а вместо шампиньонов взять шляпки других грибов.

• шампиньоны – 10 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• баклажаны и кабачки – по 2 шт.;
• масло – 5 ст. ложек;
• бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
• прованские травы и базилик – по 1 ч. ложке;
• соль, перец.

1. Кабачки и баклажаны разрезают кружками толщиной 1 см, помидоры толщиной 1,5 см.
2. Готовят маринад для овощей в духовке, смешав масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и травами, заправляют им овощную нарезку с грибами, оставляют на 20 минут.
3. Нанизывают ломтики овощей и грибы на шпажки, укладывают на решетку и запекают 40 минут при 200 градусах.

Рататуй из овощей в духовке

Уложенные в форму веером баклажаны с овощами в духовке и запеченные до мягкости позволят отведать оригинальное по вкусу и изысканное на вид овощное блюдо из французской кухни под названием рататуй. Готовить таковое можно в будни, в праздники, без сомнений включать в постное или вегетарианское меню.

• баклажаны и кабачки – по 300 г;
• помидоры – 1 кг;
• болгарский перец – 30 г;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• масло – 70 мл;
• соль, перец, травы.

1. Обжаривают на масле лук.
2. Добавляют 2 запеченных в духовке и измельченных перцев, нарезанные кубиками помидоры (500 г).
3. Приправляют соус, протушивают 10 минут, выливают в форму.
4. Шинкуют кружками баклажаны, кабачки и помидоры, укладывают, чередуя друг с другом, веером в форму на соус.
5. Посыпают блюдо чесноком, поливают маслом, запекают 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Вы, наверное, уже заметили, что блюда, приготовленные в глиняных горшочках, имеют особый вкус, который не получается при выпечке в другой посуде. Хочу сегодня вас познакомить с тем, как приготовить овощи в духовке вкусно, и предложить их необычную, как говорят, деревенскую, подачу. Такое блюдо отлично подойдет для вегетарианцев. Даже если вы не относитесь к данному типу населения, почему бы не сделать ужин легким и полезным, не нагружая свой желудок ненужными углеводами и холестерином. Но если вы без мяса жить не можете, то можете его мелко нарезать и добавить к овощам.

Овощи по-деревенски в горшочках в духовке

Ингредиенты

Капуста	1/4 шт.
Кабачок	1 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Лук	1 шт.
Картофель	5 шт.
Морковь	2 шт.
Чернослив	1 горсть
Чеснок	4 шт.
Мука	3 стак.
Перец горошком	4 шт.
Лавровый лист	1 шт.
Тмин	1 щепотка
Кориандр	4 щепотки
Соль	1 ч. л.
Сушеные травы	1 ч. л.
Вода	1 л

Выбираем ингредиенты правильно

• Для этого кушанья можно использовать абсолютно любое количество и сочетание овощей. К примеру, вы можете добавить спаржу, горох, баклажан или увеличить количество болгарского перца.

• Выбирайте свежие, сочные овощи без особых повреждений.
• Если есть, можете добавить любую свежую зелень.
• Специи придадут пикантности готовому кушанью, поэтому их использование обязательно.

Пошаговый рецепт

1. Четвертую часть небольшого качана капусты промыть, обсушить, удалить испорченные листья, если есть, и нарезать небольшими кубиками.
2. Промыть, очистить 5 клубней картофеля и разрезать их кубиками или на 4 части.
3. Очистить и промыть луковицу. Можете ее нарезать мелкими кубиками или тонкими дольками так, чтобы они не распадались. Если вы лук не любите, после готовки эту дольку можно будет убрать.
4. Промыть небольшой кабачок и нарезать его полукольцами. Желательно использовать молодой овощ, в котором практически нет семян. Если же в нем есть крупные семена, можете их удалить.
5. Промыть две моркови, очистить и нарезать кольцами. Болгарский перец промыть, удалить плодоножку и семена, и нарезать небольшими кубиками.
6. В глиняные горшочки порционно уложить капусту, картошку, лук, кабачок и морковь с болгарским перцем.
7. Затем в каждый горшочек положить по одному черносливу, который сможет дать нашим овощам подкопченный вкус и приятный аромат.
8. Очистить 4 зубчика чеснока, сделать на каждом крестообразные надрезы и по одному положить в горшочек. Количество зубчиков будет зависеть от количества горшочков. После готовки его тоже можно будет удалить.
9. Лавровый лист разделить на 4 части и положить по одному в каждый горшочек.
10. Теперь можем добавить специи. Для этого щепотку тмина разделить на 4 горшочка. Теперь сверху присыпать по щепотке кориандра и положить по одному перцу горошком.
11. Затем добавить в каждый горшочек по щепотке соли и по щепотке сушеных трав. Травы можете использовать любые по вашему усмотрению. Если есть свежая или свежемороженая зелень, используйте и ее.
12. Налить в каждый горшочек воды так, чтобы она смогла покрыть наши овощи. Уже на этом этапе посуду можно накрыть и отправить в духовку, но чтобы придать блюду деревенской изысканности, можете проделать следующие манипуляции.
13. Смешать три стакана муки с щепоткой соли и водой, не больше одного стакана, и замесить крутое тесто. Из этого теста руками сделать лепешки и покрыть ими поверхность горшочка, защепив тесто по краям. Отправить овощи в духовку, разогретую до 200 градусов, на час.

Видеорецепт

Если после рецепта с фото овощей, запеченных в духовке, у вас остались вопросы, вы можете посмотреть это короткое видео, чтобы полностью вникнуть в процесс. Из видео вы узнаете, как нарезать овощи, в каком количестве добавить специи и воду, какое будет тесто, как им покрыть горшочки и что получится при полной готовности.

Сейчас очень популярными стали овощи, запеченные в духовке крупными кусками или целыми. Я долго думала, почему в ресторанах такие овощи намного вкуснее, чем запеченные мною дома. Разобравшись с этой информацией я поняла, что дело в температуре, при которой следует их выпекать. Сейчас я с вами поделюсь главным принципом приготовления вкусных, запеченных овощей, которые по максимуму сохраняют свои полезные свойства и вкусовые качества.

Овощи, запеченные в духовке на противне

Ингредиенты

Баклажаны	1 шт.
Болгарский перец	1 шт.
Лук-порей	100 г
Картофель	3 шт.
Помидоры	3 шт.
Оливковое масло	5 ст. л.

Пошаговый рецепт

1. Взять один баклажан и один болгарский перец, три картофеля и три помидора, 100 г порея и хорошо промыть.
2. Целые, неочищенные овощи смазать оливковым маслом и положить на противень. При желании можете добавить любые другие овощи по своему усмотрению.
3. Отправить в духовку, разогретую до 300 градусов на 30 минут и можно сразу подавать горячими.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, а в этом видео вы сможете наглядно проследить за всем процессом готовки. Вы увидите, какой аппетитной получается картошка с овощами в духовке при полной готовности.

Варианты подачи

• Такие овощи станут отличным гарниром к любому мясу.
• Также вы можете употреблять их как полностью самостоятельное блюдо с любым соусом.
• Я предпочитаю такое блюдо с сырным соусом и свежей зеленью.
• Дополнительно можете предложить к ним соль и специи.
• Если есть такая возможность, по этому рецепту с фото вы можете приготовить овощи гриль в духовке. Для этого положите их на решетку, а под нее поставьте противень, чтобы сок с овощей стекал в него, и запекайте полчаса при температуре 300 градусов.

Варианты приготовления

Вот мы с вами и узнали, как приготовить вкусные овощи, получить от их употребления большую пользу и насладиться свежим вкусом. А теперь я хочу поделиться с вами еще некоторыми легкими овощными блюдами, которые не только разнообразят ваше повседневное меню, но и станут отличной закуской на праздничном столе.

Предлагаю забрать в свою копилку рецепт рагу из кабачков в мультиварке. С появлением в нашей жизни таких помощников на кухне, готовка стала довольно простым и увлекательным процессом. Кроме этого, такая чудо-машина максимально может сохранять первичные витамины, которые входят в состав любого продукта, поэтому такое блюдо или овощное рагу в мультиварке, является настоящей «витаминной бомбой» для нашего организма.

Чтобы не тратить время на отдельно приготовленные овощи и мясо, можно совместить все продукты и получить безумно вкусное овощное рагу с мясом. Для меня такое кушанье является одним из самых любимых, потому что в нем содержатся мои любимые ингредиенты. Кушать его можно в любом виде и в любом количестве.

И напоследок оставлю для вас рецепт вкусного рагу из баклажанов. Для меня этот овощ является уникальным, потому что он сохраняет все свои полезные свойства при любой обработке, поэтому на зиму я всегда запасаюсь им впрок, что и вам делать рекомендую.

Овощи, запеченные в духовке, это всегда вкусно и полезно. Предлагаю несколько хороших рецептов, начиная от запеченных целиком овощей и заканчивая более сложными блюдами из запеченных овощей, которые способны украсить самый изысканный праздничный стол. Все рецепты довольно простые, быстрые и вкусные.

Запеченные целиком овощи

• 3-4 баклажана
• 2-3 салатных перца
• 2 луковицы
• 4 помидора
• растительное масло

1. Нет ничего проще и вкуснее, чем овощи, запеченные в духовке целиком. Берем любые овощи, которые хотим запечь. Желательно, чтобы баклажаны были небольшие и все примерно одинакового размера. В этом случае все приготовятся одновременно.
2. Овощи моем, удалять хвостики не нужно, затем кладем их на смазанный маслом противень. Лук чистим, разрезаем пополам.
3. Ставим противень в хорошо разогретую духовку. Запекаем овощи 45 минут при температуре 180°С. Периодически заглядываем в духовку, если необходимо, переворачиваем на другой бочек.
4. Когда перцы станут мягкими, баклажаны сильно сморщатся и тоже станут мягкими, а кожица на помидорах потрескается, вынимаем из духовки запеченные овощи. Если какие-то из овощей еще недостаточно пропеклись, возвращаем в духовку на 10-15 минут.
5. Даем овощам немного остыть. Затем берем перцы и баклажаны за хвостик и снимаем кожуру. Если овощи хорошо пропеклись, то кожица очень легко отделяется от мякоти. После очистки хвостики удаляем. Также удаляем семена у перца.
6. С печеных помидор кожица тоже снимается без усилий, намного легче, чем методом ошпаривания.
7. Запеченные в духовке овощи выкладываем на блюдо целиком или режем крупными кусками. Поливаем оливковым маслом и подаем к столу. Это блюдо отличной подойдет к шашлыкам или жареному мясу.
8. Также из овощей, запеченных в духовке, получается вкуснейшая икра из баклажан. Для этого запеченные и очищенные баклажаны, перец и помидоры мелко режем, добавляем мелко порезанный свежий лук, поливаем оливковым маслом.
9. Пробуем на соль и сахар, для придания остроты добавляем немного давленого чеснока. Икру из баклажан подаем охлажденной.

Запеченные овощи для праздничного стола

• 500 гр. зеленых бобов
• 5 небольших картофелин
• 5 небольших луковиц
• 5 помидор
• 2 баклажана
• 50 гр. копченого мяса
• 100 гр. твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка панировочных сухарей
• 0,1 л. сливок
• петрушка
• подсолнечное или оливковое масло
• соль
• перец

Запеченный в духовке картофель

Баклажаны, запеченные в духовке с сыром

Запеченные в духовке помидоры

Запеченный в духовке лук

Как подать печеные овощи

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Максим 29.12.11
Хотя я больше по мясу, но эти печеные овощи меня не оставили равнодушным. Респект автору.

Юля 17.01.13
Красиво, так и хочется скушать

Валерия 26.03.13
Спасибо за такой подробный рецепт. Все получилось очень вкусно, особенно понравился лук, его гости растащили первым.

Алена
Валерия, спасибо что нашли время написать отзыв. У меня печеный лук тоже первым расхватывают, хотя и за печеной картошкой тоже охотятся )))

елена 15.08.13
вкусняшка!))спасибочки

Лика 07.11.13
Как же вкусно получилось! Когда прочитала, сразу решила приготовить на ужин, муж изначально расстроился, что блюдо без мяса. Но когда попробовал, чуть ли ни пальчики облизывал от восторга. Да и детки поели запеченные овощи с аппетитом, их обычно не накормишь. Главное, что это не только вкусно, но и полезно.

Валентина 29.12.13
Запеченные в духовке овощи хороши, как отдельное и самостоятельное блюдо, даже без мяса. Стоит их только после готовности полить оливковым маслом и вкуснее уже кажется ничего нет). Но вот икру из баклажан таким методом никогда не готовила, а ведь это хорошая идея использовать для икры печеные овощи, я икру всегда готовила иначе, тушила. Но мужская половина обязательно захочет к овощам из духовки побольше мяса).

Марина 07.02.14
До чего необычный и аппетитный рецепт, до настоящего времени ничего подобного не видела и не пробовала. Теперь думаю повторить. На праздничном столе однозначно, это будет украшением.

Наташа 09.02.14
Для тех, кто соблюдает диету, этот рецепт настоящая находка. Не стыдно и гостей угостить и самой полакомиться. Икру из баклажан люблю. Я ее обычно на черный хлебушек намазываю и ем. Это вместо вредного бутерброда с колбасой.

Алена
Марина, Наташа, спасибо за отзывы)))

Яна 13.03.14
Во-первых мне нравится в этом рецепте, что блюдо получится, как полезным, так и постным. Для людей, соблюдающих пост, это очень важно! Такое разновкусие, разноцветие и в тоже время полная гармония запеченных овощей делает кушанье невероятно аппетитным и красивым!

Светик 20.04.14
Ух, какие овощи красивые, так и просятся, чтобы их съели. Раньше баклажаны на икру варила, теперь попробую запекать в духовке.

Антонина Петровна 03.07.14
Почему-то всегда овощи варила или жарила, наверное по традиции. Но увидела вашу роскошную фотографию и попробовала запечь их в духовке. Совсем другой вкус! Овощи получились мягкие, душистые и ароматные. Теперь по возможности буду готовить их именно так.

Рита 11.01.15
Ах, как жаль, что сейчас не лето. У меня аж слюнки потекли от такой вкуснятины. Обожаю запеченные овощи, но доже бы не догадалась, что можно сделать такой красивый натюрморт. Возьму на заметку.

Viki 14.03.15
Идея «овощей для праздничного стола» мне понравилась. Только почему именно для праздничного? Как мне кажется, все очень просто и быстро. Можно готовить хоть каждый день.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

🍴 Овощи запеченные в рукаве в духовке рецепт с фото. Как приготовить овощи запеченные в пакете для запекания

30-05-2014 Просто Рецепт

Приготовление:

PT60 MPT60 MPT60 M

60 минут

Порции:

4

Описание рецепта

Рецепт Овощи запеченные в рукаве с фото

Запеченные в рукаве овощи сохраняют все полезные вещества. Помимо этого, они вкуснее тех же овощей, только в жареном виде. Молодой картофель и кабачок, запеченный со свежими помидорами, обладает восхитительным вкусом. Это блюдо подходит для вегетарианцев. По желанию, можно разнообразить блюдо, добавив еще овощей на свой вкус.

Ингридиенты

• картофель — 4шт,
• кабачок — 3 шт,
• баклажан — 1 шт,
• морковь — 3шт,
• перец сладкий – 1 шт,
• чеснок — 3 зубчика,
• зелень,
• соль,
• перец,
• масло оливковое.

Пошаговый способ приготовления

1. Вымыть баклажан, картофель, кабачок, морковь, перец, зелень. Чеснок очистить от шелухи, перец – от косточек, сделав продольный разрез. Снять кожуру с кабачка. Если кабачок молодой, то семечки можно не убирать.
2. Нарезать картофель крупной соломкой, перец – полосками продольными, кабачок – кубиками, морковь – соломкой, баклажан – кубиками. Чеснок мелко порубить, чеснокодавилку лучше не использовать – блюдо получится ароматнее.
3. Зелень порезать. Можно взять укроп, петрушку, кинзу.
4. Выложить все овощи и зелень в глубокую миску. Посолить и поперчить, все перемешать, добавив масло (лучше взять оливковое, но можно и подсолнечное рафинированное).
5. Выложить ингредиенты в рукав, предназначенный для запекания.
6. Разогреть духовку в течение 10 минут, пока овощи пропитываются собственным соком и ароматом.
7. Запекать в течение 45 минут при температуре 200⁰С.
8. Красиво выложить на оформленную тарелку и подать на стол.

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать «Овощи запеченные в рукаве» — наш рецепт с пошаговыми фото.

Капуста с овощами в рукаве в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Любая пища, приготовленная в рукаве, очень полезна. Овощи, помещенные в духовой шкаф в пакете, сохранят большую часть витаминов, их можно готовить даже без использования масла или добавить немного свежих сливок. Важно не ошибиться с размером пакета — отрезать его с припуском, удалить лишний воздух и не злоупотреблять приправами. При таком способе приготовления они проявляют себя более ярко.

При желании нашинкованную капусту стоит обмять отдельно. Запеченные таким образом овощи доводятся до полной готовности, но сохраняют небольшую аппетитную хрусткость.

Ароматное овощное ассорти станет достойным призом за часовое ожидание.

Ингредиенты

• капуста белокочанная 500-600 г
• перец сладкий 5-6 шт.
• баклажан 300 г
• лук репчатый 250 г
• морковь 150 г
• масло растительное 50 г
• итальянские травы 1 ч. л.
• паприка молотая 1 ч. л.
• перец душистый 0,25 ч. л.
• перец черный 0,25 ч. л.
• чеснок 1-2 зубка
• соль по вкусу
• лавровый лист 2-3 шт.

Приготовление

1. Капусту нарежьте соломкой.

2. Лук — крупными кубиками.

3. Морковь натрите на крупной терке.

4. Сладкий перец разрежьте пополам, очистите от семян. Нарежьте брусочками.

5. Баклажан почистите. Нарежьте небольшими кубиками. Чеснок раздавите ножом и нарежьте мелкими кусочками.

6. Подготовьте большую емкость, чтобы соединить все подготовленные ингредиенты. Поместите в неё продукты. Подсолите по вкусу. Перемешайте и немного пожмите, чтобы овощи стали мягче.

7. Насыпьте перец черный и душистый, итальянские травы, молотую паприку, лавровые листики. Еще раз перемешайте.

8. Подготовьте пакет для запекания. Зафиксируйте нижнюю часть пакета специальным зажимом. Поместите в него капусту с овощами. Налейте масло. Завяжите вторую сторону. Возьмите в руки пакет и проверните несколько раз, чтобы масло распределилось по всей овощной массе. Разогрейте духовку до 180-190 градусов. Отправьте пакет в духовку на 30-35 минут. Через 20 минут желательно перевернуть пакет.

9. Капуста, запеченная с овощами готова. Подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.

Смотрите ещё: Запеченные овощи

Рецепт запеченных овощей в рукаве. Овощи в рукаве

Овощи не только вкусные, но и очень полезные. Их жарят, варят, тушат, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза заключается в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе будет приготовление на пару, но по вкусовым качествам он значительно уступает выпечке. Крупные куски запеченных в духовке овощей — это идеальный компромисс между вкусом, преимуществами и затратами на рабочую силу.

Грубая нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом укусе, не дает пище высохнуть и экономит время во время приготовления. Комбинация продуктов может быть самой разнообразной, что позволяет готовить разнообразные блюда. Запеченные продукты — находка для вегетарианцев, людей, сидящих на диете, и любителей выпечки. Также запеченные овощи — прекрасная возможность приучить детей с детства к правильному питанию и приобщить их ко всему разнообразию растительной пищи.

Овощи в фольге — простой рецепт выпечки

Самый распространенный способ запекания овощей в духовке — с использованием фольги.Он защищает от пригорания, обезвоживания и не требует большого количества масла, что значительно снижает калорийность блюда.

Состав:

1. Баклажан — 1 шт.
2. Кабачок — 1 шт.
3. Перец — 2 шт.
4. Помидоры — 5 шт.
5. Чеснок — 2 зубчика
6. Растительное масло — 2 ст. ложек
7. Зелень — 2-3 веточки
8. Соль, специи — по вкусу

Способ приготовления — запекание

Кухня — европейская

Время приготовления — 7 минут

Время приготовления — 40 минут

Порций — 3

Как запечь

овощей в фольге А наглядный пример того, как правильно запекать овощи в духовке, вы найдете по ссылке

Овощи в рукаве кусочками в духовке

Выпечка в собственном соку — что может быть полезнее и вкуснее.Особенно это актуально для тех, кто активно худеет. К тому же блюдо всегда получается сочным и вкусным с максимальным набором витаминов вне зависимости от состава компонентов.

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Цветная капуста — 6 соцветий
• Масло — 3 ст.ложки
• Соль, специи — по вкусу

Как запекать овощи в рукаве

• Готовьте пищу, тщательно все вымыв. Очистите лук. морковь и картофель очищаем от кожуры. Отрежьте у баклажана стебель.
• Баклажаны нарезать кружочками толщиной не менее 1 см. Морковь мелко нарезать с картофелем и луком крупнее. Мякоть перца, очищенную от семян, нарезать длинными кусочками. Помидоры порезать на 4 части.
  

Консультации. Чтобы баклажан не горчил на вкус, его следует посолить, а сок предварительно дать смыть.

• Смешайте овощи в глубокой миске. Слегка посолите. При желании слегка сбрызните маслом.
• Размотайте кулинарный рукав на нужную длину, чтобы все овощи уложились в него в произвольном порядке.
• Поместите подготовленные ингредиенты в рукав. Плотно завяжите пленку с двух сторон.
• Сделайте несколько уколов зубочисткой, чтобы избежать «эффекта пара» и предотвратить закипание пищи.
• Запекать овощи в рукаве при 210 ° C в течение 35 минут.

Овощи запеченные с цитрусово-ванильным соусом

Часто перед большим застольем у любой хозяйки возникает вопрос: как оригинально запечь овощи целиком в духовке? Специальных вариантов варьирования вкуса блюда нет, кроме изменения количества овощей и их сочетания. В этом случае на помощь приходят заправки, которые оттеняют, подчеркивают, придают продуктам особый вкус.Предлагаем оригинальный вариант овощей, приготовленных со сладковатым цитрусовым соусом.

Состав:

• Цветная капуста — 1 кочан
• Перец — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Грибы — 200 гр
• Виноградное масло — 4 ст. ложек
• Тимьян, соль — по вкусу
  Для соуса:
• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Винный уксус — 2 ст. Ложки
• Мед — 1,5 ст. ложек
• Ванильная эссенция — ¼ ч.л.
• Черный перец — по вкусу

Как

приготовить овощей с ароматным соусом

• Приготовьте продукты, взяв крупные плоды кабачков, помидоров, перца и средний кочан цветной капусты. Шампиньоны лучше использовать в качестве грибов, но их также можно заменить вешенками.
• Хорошо вымыть и высушить все изделия.
• Капусту разделить на соцветия, молодые кабачки нарезать крупными кольцами, семена очистить от кожуры и нарезать крупными дольками. Грибы нарезать кусочками. Для шампиньонов достаточно отделить шляпки от ножек.
• Разложить овощное ассорти в форме. Приправить солью и тимьяном. Посыпать 2 ст. ложки виноградного масла.
• Выпекать при 200 ° C в течение 20 минут.
• За это время нужно успеть приготовить соус.Тщательно вымойте лимон и апельсин.
• Натереть цедру обоих плодов в миску, выжать из мякоти сок, удаляя косточки.
• Влить в сок мед. уксус, экстракт ванили. Приправить маринад перцем и тщательно перемешать.
• Залейте уже запеченные овощи цитрусовым маринадом, аккуратно перемешайте и верните в духовку на 7-10 минут перед окончательной готовкой.
  

Консультации. Для получения золотисто-коричневой корочки верхнего слоя можно на это время включить режим «гриль» или «верхний нагрев».

Тыквенное ассорти — вариант китайской выпечки

Овощи, запеченные в духовке, можно найти в кухнях всего мира. Каждый народ предпочитает готовить определенные виды еды. Например, самый популярный рецепт запеченных овощей во Франции — рататуй. О том, как его лучше испечь, читайте здесь

А для пошагового рассмотрения предлагаем интересную азиатскую комбинацию.

Состав:

• Тыква — 300 гр.
• Брокколи — 180 гр.
• Зеленая фасоль — 180 гр.
• Лайм — ½ шт.
• Соевый соус — 1 ст. Ложка
• Рисовый уксус — 1 ст. ложка
• Масло — 1 ст. ложка
• Мед — ½ ст. ложки
• Чили — 1 щепотка

Как запекать овощи по-китайски

• Нарежьте очищенную тыкву продолговатыми кусочками.Разберите брокколи на соцветия. Удалите хвостики с зеленой фасоли.
  

Консультации. Для настоящего китайского вкуса бобы можно заменить бок-чой.

• Приготовьте маринад, смешав соевый соус, масло, рисовый уксус, мед и сок половинки лайма.
• Выложите овощи в миску. Взболтайте их со щепоткой чили и полейте соусом.
• Аккуратно перемешайте ингредиенты руками, чтобы соус полностью покрыл все кусочки.
• Выложите ингредиенты на противень и запекайте в горячей духовке около 40 минут.

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления продуктов в духовке, этот процесс имеет свои особенности. Мы расскажем, как правильно запечь, чтобы сохранить в блюде максимум витаминов и оставить его аппетитным.

1. Нарезка. При запекании овощей очень важно разрезать их на равные части, чтобы все пропекались равномерно и одновременно.
2. Масло сливочное. И хотя использование растительного масла для запекания пищи в духовке минимально, есть овощи, которым его нужно больше. Например, корнеплоды требуют немного меньше жира, чем баклажаны или грибы. Поэтому вы всегда должны употреблять разумное количество жира.
3. Посуда. Не запекайте блюдо на первом попавшемся противне. Для равномерного приготовления лучше использовать большой плоский противень, тогда равномерное испарение пара не даст пище подгореть.А еще в такой посуде будет удобно переворачивать овощи.
4. Микрорайон. Чтобы овощи обжарились равномерно с золотистой хрустящей корочкой и нежной серединкой, их нужно выложить на некотором расстоянии друг от друга. В этом случае образующийся пар улетучится, и еда не сварится до состояния каши.
5. Температура. Оптимальная температура выпечки в духовке 200С. При более низкой настройке плоды будут недостаточно прожарены.
6. Смешивание. Большой ошибкой будет выпекать ассорти без перемешивания. В этом случае вы рискуете получить блюдо с пригоревшими и при этом бледными овощами. Для 40-минутного обжаривания достаточно одного поворота.
7. Соль. Солить и заправлять овощи лучше в самом конце, потому что соль вызывает образование и испарение сока, что может высушить готовое блюдо.
8. Размораживание. Разморозьте замороженные продукты перед выпечкой.Это можно сделать естественным путем, оставив овощи для естественного оттаивания или обжарив их на сковороде перед запеканием, чтобы удалить лишнюю влагу.

Шаг 1: Рукав для запекания.

Для этого блюда вам понадобится рукав для запекания. Его можно приобрести в отделах, торгующих фольгой, пищевой пленкой и т. Д. В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, тем самым сохраняя в продуктах максимальное количество полезных веществ.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

Баклажан сначала помыть, отрезать хвостик и нарезать кольцами толщиной около 1 см, выложить в тарелку и посолить (чтобы не горчить). Затем вымыть, очистить картофель и морковь и нарезать крупными кусочками (я очень люблю запеченную морковь, поэтому всегда добавляю еще). Чтобы нарезанный картофель не потемнел, залейте его водой. Затем очистите и нарежьте лук крупными кусочками, размером 2-3 см. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам вдоль и вынуть семенной ящик, нарезать стручками.Помидоры также следует тщательно вымыть и нарезать некрупными кубиками. Вымойте цветную капусту и отделите соцветия друг от друга, достаточно 6-7 крупных соцветий. Все овощи нарезаны и подготовлены. Количество съедаемой пищи зависит от вашего аппетита и пищевых предпочтений, поэтому экспериментируйте.

Шаг 3: Подготовьте рукав.

Осталось пару штрихов: положить овощи в глубокую миску — посолить, добавить специи по вкусу и 3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте всю смесь и переложите в подготовленный рукав.Обвязать рукав с двух сторон специальной лентой (типа конфет), края пакета подвернуть вниз — так, чтобы они не касались ТЭНов духовки. Сделайте 3-5 проколов зубочисткой вверху, чтобы не было полноценного «парового эффекта». Выложите рукав на противень. Теперь он готов идти в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре около 200 градусов.

Шаг 4: Вытаскиваем рукав с овощами.

Шаг 5:

. Очень осторожно достаем рукав из духовки, используя прихватки.Ножом пакет разрезаем и вынимаем овощи на сервировочное блюдо.

Шаг 7: Подавайте овощи без рукавов.

На мой взгляд, блюдо получилось удачным, получилось вкусно и сочно! Горячие овощи подавать с любым гарниром. Обильно украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Можно оставить небольшое отверстие, чтобы избежать полного «парового эффекта».

Перед использованием рукава для духовки внимательно прочтите инструкции производителя к рукаву для жарки (на упаковке).Обычно на упаковке указана максимальная температура, при которой можно запекать — не превышайте ее.

Чтобы нарезанный картофель не потемнел, залейте его водой.

Есть рецепт, отличающийся простотой приготовления и потрясающим результатом. У него столько преимуществ, что готовить это блюдо хочется практически каждый день. Это действительно один из лучших способов приготовления овощей. Быстро, дешево, красиво. А вкус и внешний вид просто замечательные! С предложенным рецептом прекрасно справится даже начинающая хозяйка.Так как же запечь овощи для вкусной и вкусной еды на столе?

Для этого нужно выбрать любимые овощи. Молодой картофель, помидоры, лук. В этом рецепте очень хороша белокочанная капуста. Сладкий перец и баклажаны просто незаменимы. Итак, овощи выбраны и промыты. Следующий шаг — нарезка. Разрезаем капусту на четыре части, а затем каждую часть разрезаем на большие куски. Разбирать капусту на листья не нужно, нужно сразу же класть ее большим многослойным куском.Сладкий перец нарезаем соломкой, луковыми кольцами, дольками помидора. Кабачки можно нарезать кубиками, как баклажаны. Картофель нарезаем дольками. При нарезке нужно помнить одну важную деталь — как тушить овощи, чтобы они готовились одновременно. Поэтому те овощи, которые готовятся быстро, мы режем на более крупные кусочки. В этом весь секрет.

Овощи нарезанные. Пока не смешивайте их. Убрать горечь с баклажанов. Для этого перед тем, как положить в рукав, посолите баклажаны и оставьте на время, затем отожмите — вся горечь уйдет.Просто посолить капусту, помидоры, перец. А вот картошку посолить и посыпать любимыми специями. А затем, смешав ложку аджики и майонеза, намазать всю картошку. Аджика придаст пикантности, а майонез — сочности и золотистой корочки картофелю. Кстати, иногда хозяйки сами ломают голову, как приготовить замороженные овощи. Замороженные овощи также подходят для этого рецепта. Следующим этапом укладываем в рукав овощи. Здесь вам придется немного попробовать и аккуратно, в определенной последовательности, выложить овощи.Дело в том, что капуста, например, будет подсыхать сверху. Поэтому ставить нужно в самый низ. Там он пропитается всеми овощными соками и будет очень вкусным. А вот картошку нужно положить сверху. Он будет жареным и получится очень вкусным и красивым. Остальные овощи кладем в произвольном порядке. Теперь осталось слегка полить все растительным маслом и добавить несколько веточек зелени для запаха. Закройте рукав и отправьте в духовку.Там при температуре 250 градусов овощи будут запекаться 40-50 минут.

Вот и все. И не придется мучить себя вопросом, как приготовить овощи на ужин или обед. Готово быстрое и легкое блюдо. На приготовление овощей ушло около 15 минут. Плюс выпечка. В итоге уже через час на столе оказывается ароматное, вкусное, полезное овощное блюдо. Можно подавать прямо в рукаве, а разрезать рукав прямо перед едой, когда все собрались за столом.Овощи, запеченные по этому, без сомнения, лучшему рецепту, понравятся даже самым привередливым едокам: мужьям и детям. А какой вкусный сок остается внизу рукава! Обычно, попробовав овощи, запеченные в рукаве по этому рецепту, домочадцы требуют повторения. А гости могут быть удивлены, подав им такую ​​овощную тарелку, полную летних витаминов. Итак, это действительно один из лучших рецептов приготовления овощей в рукаве.

вкусно, полезно и быстро! Как запечь овощи в пакетике для запекания

Запеченные в духовке овощи — идеальный вариант для здорового гарнира или легкой закуски, которая поможет вам похудеть и наполнит организм необходимой энергией и витаминами.Есть много способов приготовления блюд с использованием различных основных ингредиентов и техник выполнения рецептов.

Как приготовить вкусные овощи в духовке?

Овощные блюда в духовке получаются диетическими за счет использования минимального количества жира. Ингредиенты запекаются целиком или нарезаются согласно рекомендациям выбранного рецепта.

1. Овощные ингредиенты можно готовить на открытом противне. Для этого их сбрызгивают маслом для сохранения сочности и при желании приправляют по вкусу до или после запекания.
2. Овощи без жиров можно готовить в рукаве или фольге.
3. Вкусные запеченные овощи в духовке под решеткой получаются. Их подают с соусами, просто с солью или используют для приготовления салатов.
4. Растительные ингредиенты можно использовать для запекания запеканок, рагу и жаркого в горшочках или жестяных банках.
5. Сколько овощей запекать в духовке, зависит от используемого вида, размера фруктов или ломтиков и желаемого конечного результата.

Как запечь овощи целиком в духовке?

Овощи, запеченные в духовке на противне, приобретают желаемую мягкость, легкий румянец и приятный вкус.Их можно использовать для приготовления овощной икры, салатов и других блюд. Большинство овощей после запекания необходимо очистить от кожуры. Чтобы облегчить процесс, горячие фрукты кладут в пакет на 5-10 минут.

Состав:

• баклажаны — 2 шт .;
• болгарский перец — 2 шт .;
• помидоров — 4 шт .;
• лук и чеснок.

Препарат

1. Вымытые и сушеные баклажаны, перец, помидоры кладут на противень.
2. Рядом кладут очищенный лук и чеснок.
3. Готовка овощей в духовке завершается в разогретой до 180 градусов духовке, выдерживая в ней противень 45 минут.

Овощи запеченные в духовке большими кусками — рецепт

Овощи, запеченные в духовке большими кусками, можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. Кроме того, если заправить ингредиенты ароматной заправкой, блюдо превратится в теплый салат и его можно будет подавать самостоятельно.Овощное ассорти также используется для создания всевозможных соусов, овощных пюре, икры.

Состав:

• кабачок — 1 шт .;
• болгарский перец — 3 шт .;
• помидоров — 2-3 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло — 50 мл;
• соль, перец, прованские травы.

Препарат

1. Овощи нарезать крупными кусками, поместить в форму.
2. Масло смешивают с солью, перцем, зеленью, смесь поливают нарезкой.
3. Овощи, запеченные кусками, готовятся в духовке при 200 градусах 30 минут под фольгой и еще 15 минут без нее.

Салат из запеченных овощей

Чтобы приготовить салат из запеченных овощей в духовке, вы можете просто залить еще теплые ингредиенты заправкой или дополнить охлажденные ингредиенты ломтиками сыра фета, тофу или другими продуктами по вашему выбору.Для тех, кто не любит острых закусок, можно исключить из состава перец чили и уменьшить количество чеснока, добавив 1 зубчик.

Состав:

• кабачок — 1 шт .;
• баклажаны — 2 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• помидоров — 2 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 2 зубчика;
• чили — 0,5 шт .;
• кинза — 0,5 пучка;
• масло — 40 мл;
• сыр фета — 70 г;
• соль, перец, тимьян, орегано.

Препарат

1. Кабачки, баклажаны, перец и помидоры, запеченные целиком 45-60 минут.
2. Перец и помидоры кладем в пакет на 5 минут, очищаем от кожуры.
3. Баклажаны с кабачками также снимаются с кожуры.
4. Мякоть овощей нарезать кубиками, добавить чеснок, перец чили, кинзу и лук.
5. Салат заправлен маслом, солью, зеленью, подается с фетой.

Овощи, запеченные в рукаве в духовке

Овощи, запеченные в рукаве в духовке, полностью сохраняют сочность и с добавлением приправ максимально насыщаются своим ароматом и вкусом.Часто овощное ассорти используют как гарнир к основному блюду из мяса или рыбы. Особенно вкусно блюдо будет с молодой картошкой.

Состав:

• кабачки — 2 шт .;
• баклажан — 1 шт .;
• перец болгарский — 2 шт .;
• картофель — 4 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль, перец, итальянские травы, оливковое масло.

Препарат

1. Овощи промыть, нарезать крупными ломтиками.
2. Овощные ломтики посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, посыпать зеленью и уложить в рукав.
3. Через 45 минут при 200 градусах запеченные овощи в духовке будут готовы.

Овощи гриль в духовке — рецепт

Овощи гриль получаются максимально вкусными и ароматными, если их готовить на гриле с дымом. Однако получить вполне достойный вариант закуски можно в духовке. Овощные ломтики подаются без добавок, с соусами или маслом.Ассорти из овощей можно дополнить грибами или фруктами.

Состав:

• баклажаны — 3 шт .;
• перец болгарский — 3 шт .;
• помидоров — 5 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• шампиньонов — 300 г;
• яблочно-бальзамический уксус — по 1 ст. ложка;
• масло — 4 ст. ложки;
• итальянских трав — 1 ст. Ложка;
• соль, перец, сахар.

Препарат

1. Овощи нарезать крупными ломтиками 1.Толщина 5 см.
2. Смешать 2 вида уксуса с маслом, солью, сахаром и зеленью, разлить по ломтикам овощей, перемешать, дать настояться 20 минут.
3. Выложите ломтики на решетку и запекайте овощи в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Овощи в фольге в духовке — рецепт

Запеченные овощные блюда ценятся за диетические свойства, легкость и цельность нарезки. Вы можете приготовить гарнир или порционировать его на отдельные кусочки фольги, заправив овощи до или после запекания желаемыми специями, маслом, лимонным соком или измельченной зеленью.

Состав:

• морковь — 2 шт .;
• перец болгарский — 3 шт .;
• помидоров — 4 шт .;
• стручковая фасоль — 200 г;
• Прованские травы и сухой базилик — по 1,5 ч.
• масло — 4 ст. ложки;
• асафетида — 1/3 ч.
• соль перец.

Препарат

1. Овощи нарезаются, заправляются травами, маслом, асафетидой и солью, выкладываются на кусочки фольги и запечатываются.
2. Овощи запекаются в фольге в духовке при 200 градусах 25 минут.

Овощная запеканка в духовке

Овощи в духовке можно готовить как. Предпочтительнее использовать молодые плоды, нарезав их кружочками. Вместо молока в качестве заливки подойдут сливки или смесь взбитых яиц и несметаны. Из приправ он гармонично дополняет палитру аромата карри или смеси прованских трав.

Состав:

• кабачки — 200 г;
• молодой картошки — 200 г;
• болгарский перец и брокколи — по 150 г;
• помидоров — 150 г;
• зеленый горошек и лук — по 120 г;
• молоко — 400 мл;
• сыр — 100 г;
• масло — 50 мл;
• соль, перец, карри.

Препарат

1. Нарезанный картофель, лук и кабачки уложить слоями в форму.
2. Сверху выложить смесь перца, гороха и брокколи.
3. Вылейте всю приправленную солью и смесью карри из молока и масла.
4. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
5. Посыпьте поверхность запеканки сыром и готовьте еще 10 минут.

Запеченный в духовке перец с начинкой из овощей — рецепт

Запеченные овощи можно приготовить оригинальными идеями.Например, сладкий болгарский перец, фаршированный овощным ассорти, станет необычным аппетитным блюдом. Их можно достойно подать не только в будни, но и в праздничные дни, заметно украсив и разнообразив любую трапезу перекусом.

Состав:

• болгарский перец разных цветов — 1 кг;
• морковь — 500 г;
• корень сельдерея и петрушка — по 1 шт .;
• репчатый лук — 300 г;
• томатный соус — 0,5 стакана;
• масло — 50 мл;
• соль, перец, зелень.

Препарат

1. У перцев срезают ботву, вырезают семенные ящики.
2. Лук с морковью и петрушкой и корень сельдерея обжариваются в масле отдельно.
3. Соедините два жаркого, сезон.
4. Залить перцовой массой, накрыть ботвой, уложить в форму.
5. Смешать соус со 150 мл воды, приправить, залить перцем.
6. Готовить блюдо 30 минут при 180 градусах.

Овощи в горшочке в духовке

Запекание овощей в духовке позволит вам оценить потрясающий вкус рагу.При желании состав блюда можно дополнить филе куриной грудки, обжарив заправленные по вкусу ломтики в масле и выложив первый слой на дно кастрюли. Разрешается приготовить овощное ассорти по вкусу с использованием желаемых ингредиентов.

Состав:

• кабачки и баклажаны — 1 шт .;
• картофель и перец болгарский — 2 шт .;
• помидоров — 4 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• чеснок — 3 зубчика;
• белое сухое вино и вода — по 100 мл;
• масло — 70 мл;
• соль, перец, зелень, зелень сушеная.

Препарат

1. Крупно нарезанные баклажаны, перец, картофель и лук обжаривают в масле и кладут в кастрюлю.
2. Добавить помидоры, кабачки, чеснок, зелень, приправы, влить воду и вино.
3. Готовить овощи под крышкой при температуре 200 градусов 1,5 часа.

Овощи, запеченные в духовке с сыром

Овощи, запеченные в духовке, идеально подходят как для самостоятельного приготовления, так и в качестве добавки к мясу. Вместо соцветий брокколи можно использовать цветную капусту, горох замените мягкой замороженной кукурузой, стручковой фасолью или измельченной спаржей, а сметану — сливками средней жирности.

Состав:

• брокколи — 400 г;
• картофель и морковь — 2 шт .;
• зеленый горошек — 100 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр — 150 г;
• яиц — 2 шт .;
Сметана
• — 100 г;
• масло — 30 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

Препарат

1. Картофель, морковь нарезать кружочками, выложить в форму.
2. Сверху выложить брокколи с горошком и кольцами лука.
3. Яйца взбить, добавить сметану, соль, перец зелень, залить овощами.
4. Блюдо запекается 1 час под фольгой.
5. Посыпать овощи сыром, вернуть емкость в духовку еще на 15 минут.

Овощи на шпажках в духовке

В духовке они станут прекрасным дополнением фуршета или другого застолья. Также можно приготовить полезную закуску для повседневной подачи, побаловав себя ее изумительным вкусом. Кабачки можно заменить баклажанами, а вместо шампиньонов взять шляпки других грибов.

Состав:

• шампиньоны — 10 шт .;
• помидоров — 4 шт .;
• баклажаны и кабачки — 2 шт .;
• масло — 5 ст. ложки;
• уксус бальзамический — 1 ст. Ложка;
• Прованские травы и базилик — по 1 чайной ложке;
• соль перец.

Препарат

1. Кабачки и баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см, помидоры толщиной 1,5 см.
2. Приготовить маринад для овощей в духовке, смешав масло с бальзамическим уксусом, солью, перцем и зеленью, заправить овощными дольками с грибами, настаивать 20 минут.
3. Ломтики овощей и грибов нанизывают на шпажки, кладут на решетку и запекают 40 минут при 200 градусах.

Овощной рататуй в духовке

Выложив в форму в духовке и запекая до мягкости, можно попробовать оригинальное и изысканно выглядящее овощное блюдо французской кухни под названием рататуй. Готовить его можно в будние дни, в праздники, без сомнения, включить в постное или вегетарианское меню.

Мясо чаще всего готовят в рукаве для запекания: оно получается очень нежным и сочным.А вот овощи в рукаве приготовить можно. Получается замечательный гарнир. Но не менее вкусным гарниром будет запеченная овощей в рукаве .

Все овощи, приготовленные в рукаве для запекания, не теряют своего яркого вкуса, как при варке. Все полезные вещества остаются в овощах, ведь они готовятся в собственном соку, поэтому вкусовые качества и полезные свойства блюда всегда на высоте. Также предлагаем приготовить необычный овощной гарнир в рукаве для запекания

.

Овощи в рукаве: рецепт первый

Ароматные грибы придают неповторимый вкус любому блюду.Почему бы не приготовить из них овощи, запеченные в рукаве? Для приготовления этого гарнира вам понадобятся следующие ингредиенты. :

• 5 клубней картофеля
• 5 шт. шампиньоны
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 кабачок
• 3 баклажана
• 2 болгарских перца
• 2 крупных помидора
• 1 зубчик чеснока
• майонез
• масло растительное

Вымойте и очистите все овощи.Нарезать их небольшими кубиками. Поскольку баклажаны будут горчить на вкус, их можно предварительно замочить в воде с солью. Затем их следует промыть в проточной воде и отжать. Все овощи выложить в рукав для запекания, добавить соль, 2-3 столовые ложки майонеза и немного растительного масла. Также можно добавить любые понравившиеся специи.

Завяжите рукав и хорошо перемешайте овощи. Зубочисткой проделайте пару отверстий в верхней части рукава. Рукав для запекания теперь можно поместить в духовку, предварительно нагретую до 200 ° C.Запекаются овощи 40 минут.

Овощи в рукаве: рецепт два

Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт приготовления овощей в рукаве. Чтобы приготовить это полезное блюдо, вам понадобятся эти ингредиенты. :

• 1 большая морковь
• 2 крупных клубня картофеля
• 1 крупный батат
• 1 кабачок
• 1/4 кочана
• 200 г тыквы
• 1 болгарский перец
• тмин
• куркума
• базилик
• майоран
• перец черный молотый
• барбарис
• 4 зубчика чеснока
• перец красный молотый

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи.Белокочанную капусту можно не нарезать, а нарезать небольшими кусочками. Изюминка этого блюда в том, что овощи следует не перемешивать в рукаве, а укладывать слоями.

Положите открытый рукав на противень. Первый слой — нарезанный картофель. Затем добавьте морковь, капусту, кабачки, перец, сладкий картофель и тыкву. Овощи можно готовить в двух рукавах для запекания, в этом случае кладите по половине каждого продукта в каждый рукав. Добавьте в рукав по одной чайной ложке всех специй. Можно немного меньше трав.Чеснок нарезать небольшими кусочками и также добавить к овощам. Затем добавьте к овощам 2-3 столовые ложки растительного масла и 1/4 стакана воды. Теперь рукав можно закрыть. Сверху сделайте небольшое отверстие с помощью зубочистки, чтобы выходил лишний воздух. Запекают овощи в рукаве при температуре 180 ° C до полной готовности. Обычно на их приготовление уходит чуть больше часа.

Использование рукава в кулинарии сделало процесс приготовления различных блюд более эффективным, прозрачным и полезным.Этот прозрачный кухонный прибор позволяет наблюдать за процессом приготовления и контролировать образование на нем аппетитной корочки. В этом его главное преимущество перед запеканием в горшочках или приготовлением в фольге. Овощи, запеченные в рукавах, более ароматны, чем овощи, приготовленные на пару или обычным способом. Приготовленные овощи в рукаве для запекания можно подавать как гарнир или как отдельное блюдо. Интересны разнообразные салаты из таких овощей. В рукаве, в духовке, они сохраняют форму и сочность, цвет и аромат.

В таком рукаве можно готовить не только овощи, но и мясные блюда. Овощи в рукаве жареные, а не тушеные в привычном привычном понимании. Они впускают минимум сока и томятся в нем до полной готовности. Это блюдо получается более сочным и очень вкусным. Овощи в рукаве — это низкокалорийное блюдо, которое особенно понравится прекрасной половине человечества.

Мужчины любят сытные блюда. Для них можно предложить вариант: мясо с овощами в рукаве.Кроме того, можно выбрать более легкое блюдо — курицу с овощами в рукаве или более калорийное — свинину с овощами в рукаве.

Мясо, запеченное с овощами в рукаве, — это вдвойне вкусное полноценное основное блюдо, которое можно подать семье на обед или ужин.

Есть и другие решения, которые удовлетворят потребности и вкусы всех без исключения, в т.ч. а детям, например, картошку с овощами в рукаве. Эта комбинация беспроигрышная, все любят картошку.Как видите, у них нет границ, варианты приготовления овощей в рукаве, рецепты возможны в разных вариантах и ​​исполнениях. Часто готовьте полезные и вкусные овощи в рукаве в духовке, рецептов которых существует в изобилии.

Чтобы освоить множество рецептов запеченных овощей в рукаве, вам пригодятся наши советы:

Для запекания в рукаве нужно брать только целые, чистые, качественные продукты;

Овощи перед приготовлением необходимо тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем, но не очищать от кожуры;

Поместите рукав с овощами на среднюю решетку духовки;

Гильзу с перцем и помидорами лучше размещать в верхней части духовки;

Лук в рукаве готовят целиком или нарезают крупными кольцами, дольками;

Баклажаны запекаются в рукаве ломтиками или половинками фруктов.В некоторых блюдах также возможен вариант мелкой нарезки;

Цветная капуста делится на соцветия, которые перед помещением в рукав необходимо промыть и просушить;

Овощи нельзя солить в рукаве перед приготовлением, иначе из них раньше времени начнет выделяться сок, а блюдо получится сухим и без корочки. Готовое блюдо перед подачей лучше посолить;

При выпекании рукав обычно набухает, поэтому его нужно размещать так, чтобы он не касался стенок духовки;

Рукав с продуктами кладут на противень, на специальную жаропрочную посуду, но не на решетку;

Чтобы блюдо получилось хрустящим, разрежьте рукав за 10 минут до того, как закончить сверху;

Температура запекания овощей с мясом в рукаве в духовке 180-200 градусов.Этот процесс занимает около 50-60 минут.

Шаг 1: Рукав для запекания.

Для этого блюда вам понадобится рукав для запекания. Его можно приобрести в отделах, торгующих фольгой, пищевой пленкой и т. Д. В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, тем самым сохраняя в продуктах максимальное количество полезных веществ.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

Первый шаг — вымыть баклажан, отрезать его хвостик и нарезать кольцами толщиной около 1 см, выложить их в тарелку и посолить (чтобы не горчить).Затем вымыть, очистить картофель и морковь и нарезать крупными кусочками (я очень люблю запеченную морковь, поэтому всегда добавляю еще). Чтобы нарезанный картофель не потемнел, залейте его водой. Затем очистите и нарежьте лук крупными кусочками, размером 2-3 см. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам вдоль и вынуть семенной ящик, нарезать стручками. Помидоры также следует тщательно вымыть и нарезать некрупными кубиками. Вымойте цветную капусту и отделите соцветия друг от друга, достаточно 6-7 крупных соцветий.Все овощи нарезаны и подготовлены. Количество съедаемой пищи зависит от вашего аппетита и пищевых предпочтений, поэтому экспериментируйте.

Шаг 3: Подготовьте рукав.

Осталось пару штрихов: положить овощи в глубокую миску — посолить, добавить специи по вкусу и 3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте всю смесь и переложите в подготовленный рукав. Обвязать рукав с двух сторон специальной лентой (типа конфет), края пакета подвернуть вниз — так, чтобы они не касались ТЭНов духовки.Сделайте 3-5 проколов зубочисткой вверху, чтобы не было полноценного «парового эффекта». Выложите рукав на противень. Теперь он готов идти в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре около 200 градусов.

Шаг 4: Вытаскиваем рукав с овощами.

Шаг 5:

. Очень осторожно достаем рукав из духовки, используя прихватки. Ножом пакет разрезаем и вынимаем овощи на сервировочное блюдо.

Шаг 7: Подавайте овощи без рукавов.

На мой взгляд, блюдо получилось, получилось вкусно и сочно! Горячие овощи подавать с любым гарниром. Обильно украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Можно оставить небольшое отверстие, чтобы избежать полного «парового эффекта».

Перед использованием рукава для духовки внимательно прочтите инструкции производителя к рукаву для жарки (на упаковке). Обычно на упаковке указана максимальная температура, при которой можно запекать — не превышайте ее.

Чтобы нарезанный картофель не потемнел, залейте его водой.

Картофель в рукаве в духовке

Запеченный картофель в рукаве в духовке сохраняет сочность, становится мягким и приобретает легкий румянец. Овощи готовятся с минимальным набором специй и подаются в качестве закуски, гарнира или дополняются мясными ингредиентами, грибами, сыром, в результате получается вкусное блюдо для самостоятельной сервировки.

Как приготовить картошку в рукаве в духовке?

Чтобы картошка в духовке в рукаве получилась действительно вкусной, необходимо соблюдать простые и доступные правила в процессе ее приготовления.

1. Молодые клубни можно использовать без очистки. Созревший картофель часто избавляем от кожуры, нарезаем дольками средней толщины, натираем кружками, крупными кубиками.
2. Подготовленные ломтики не менее чем сбрызнуть растительным маслом и приправить солью. По желанию овощ заправляют ароматной сухой зеленью, другими специями, свежим или сушеным чесноком.
3. Чтобы картофель в рукаве для запекания в духовке равномерно пропекся и подрумянился, старайтесь использовать клубни одинакового размера или нарезать одинаковой толщины.
4. Рукав завязывается с двух сторон и делает несколько проколов сверху.

Картофель по-деревенски в духовке в гильзе

Картофель по-деревенски в гильзе не требует предварительной очистки и готовится вместе с кожурой как от молодых, так и от зрелых клубней. Для реализации рецепта отбирают картофель среднего или крупного размера, уделяя особое внимание правильности их формы. Представленный набор специй можно дополнить сушеным чесноком.

Состав:

• картофель — 6-8 штук;
• Куркума, перец, смесь перца и соли — по 0,5 чайной ложки;
• масло оливковое — 1 ст. ложка.

Подготовка

1. Картофель тщательно промыть щеткой или мочалкой, после чего высушить и нарезать дольками.
2. Приправы соединить с солью, соединить со смесью нарезки картофеля, добавить масло, перемешать.
3. Запекать будем картошку в рукаве в духовке 40 минут при 220 градусах.

Ребрышки с картошкой в ​​рукаве в духовке

Чтобы картошка в рукаве в духовке превратилась в полноценное, безумно вкусное блюдо, пора приготовить его со свиными ребрышками. На самом деле мякоть свинины можно брать с шеи, лопатки, получится не менее вкусно и сытно. Ребра будут мягче и нежнее, если их предварительно замариновать в смеси соевого соуса и горчицы.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• свиные ребрышки — 1 кг;
• чеснок — 3-4 зубца;
• масло растительное — 1 ст.ложка;
• соль, перец, тимьян и розмарин.

Подготовка

1. Ребра нарезают ломтиками один за другим, приправляют солью, перцем, зеленью и другими специями на выбор.
2. Дать мясу несколько часов промариноваться.
3. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками, смешать с солью, перцем, чесноком и маслом и положить в рукав.
4. Сверху распределить пропитанные маринованные ребрышки.
5. Через час запекания при 200 градусах свинина с картошкой в ​​рукаве будет готова.

Говядина с картошкой в ​​духовке в рукаве

Картофель, запеченный в рукаве в духовке с кусочками говядины — идеальный вариант для сытного обеда или ужина, если вы подаете блюдо вторым. Помимо сопутствующего овощного набора в виде лука и моркови, состав можно дополнить болгарским перцем, помидорами, кабачками, питательным и вкусным рагу.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• говядина — 1 кг;
• лук репчатый и морковь — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, хмель-сунели и перец.

Подготовка

1. Картофель очистить, смешать с нарезанным и приправленным мясом.
2. Добавить кольца лука, кружки моркови, соль, перец и масло.
3. Смешайте ингредиенты, поместите их в рукав и завяжите.
4. Через 1,5 часа запекания при 200 градусах говядина с картошкой в ​​рукаве будет готова.

Скумбрия в рукаве в духовке с картошкой

Следующий вариант — приготовление картошки для любителей рыбы.Нарезку овощей будут сопровождать потрошеные и ароматизированные тушки скумбрии. При желании, если позволяет время и есть желание, можно сначала освободить рыбу от позвоночника и других костей, получив чистое филе.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• скумбрия — 2 штуки;
• лук репчатый и лимон — по 1 шт .;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• соль, перец, веточка розмарина, приправы для рыбы.

Подготовка

1. Картофель и лук очистить, заправить солью, перцем, маслом и выложить в рукав вместе с большим нарезанным луком.
2. Рыба потрошится, очищается, моется, натирается специями и солью, сверху намазывается дольками лимона и розмарином.
3. Запекать аналогичную рыбу с картошкой в ​​рукаве в духовке будет 40 минут. Температура устройства должна поддерживаться на уровне 200 градусов.

Картофель с грибами в рукаве

Особо вкусный картофель с грибами в духовке в духовке с грибами, паштеты, другие лесные грибы, а при нехватке грибы и вешенки.Блюдо подходит для постных, диетических блюд, включения в вегетарианское меню. Пропорции составляющих можно варьировать по своему усмотрению, добавляя другие овощи.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• грибов — 500 г;
• морковь — 1 штука;
• чеснок — 3-4 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, укроп, специи.

Подготовка

1. Очистить и нарезать крупный картофель.
2. Мелкие грибы оставляем целыми, крупные разрезаем на 2-4 части.
3. Смешать ломтики картофеля и грибов, добавить измельченный лук, чеснок, укроп, соль, перец и приправы.
4. Выложить массу в рукав и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
5. Через 1 час картошка с грибами в рукаве в духовке будет готова.

Картофель с овощами в рукаве для духовки

Еще один легкий и простой вариант нежирного или вегетарианского блюда — это картофель, запеченный с овощами в рукаве.Вкусно дополнить овощное ассорти грибами, свежей или сушеной зеленью или обогатить состав нарезанными баклажанами, дольками болгарского перца, кружками лука-порея или стеблями сельдерея.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• грибов — 300 г;
• морковь и лук — 2 шт .;
• помидоры — 400 г;
• чеснок — 3 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Подготовка

1. Подготовленные нарезанные, овощи и грибы очищенные крупными ломтиками.
2. Добавить измельченный чеснок, масло, соль, перец, специи, перемешать.
3. Переложить массу в рукав, связать, выложить на противень и выпекать 1 час при 200 градусах.

Картофель с начинкой в ​​рукаве

Если желаемое блюдо — картошка с мясом в рукаве в духовке, но при наличии только фарша можно сформировать из него аппетитные тефтели.Полученные продукты и овощное ассорти при соединении пропитываются пикантными соками и создают отличное блюдо для повседневной или праздничной подачи.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• фарш — 500 г;
• Брюссельская капуста (по желанию) — 250 г;
• морковь и лук — 1 шт .;
• соевый соус — 50 мл;
• чеснок — 4 зубца;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• соль, перец, приправы.

Подготовка

1. Смешать нарезанный крупный картофель, капусту, кружки моркови и лука, заправить маслом, специями, солью и половиной чеснока.
2. Перелить смесь в рукав, залить соевым соусом.
3. Фарш смешать с оставшимся чесноком, скатать из него тефтели, выложить их на овощи.
4. Выпекать блюдо 1 час при 200 градусах.

Картофель с салом в духовке в рукаве

Материальная доступность следующего блюда не мешает ему получиться безумно вкусным, аппетитным и ароматным.Картофель с салом в рукаве готовится элементарно и особенно вкусно получается, если взять бекон с мясными прослоями, мелко его порубив. В соус для заливки можно добавить зелень и любые приправы на свой вкус.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• сало — 200 г;
• специи для картофеля — по вкусу;
• чеснок — 4 зубца;
• масло растительное — 3 ст. ложки;
• соль, перец красный и черный молотый.

Подготовка

1. Картофель очистить и нарезать.
2. Измельчить тарелки с салом, смешать с нарезанными овощами, уложить в рукав.
3. Чеснок выдавить, добавить в масло вместе с солью, перцем и специями для картофеля.
4. Влить в содержимое рукава соус, перевязать, встряхнуть, выпекать час при 200 градусах.

Картофель в рукаве с чесноком и укропом

Картофель в рукаве с чесноком в духовке — прекрасный гарнир к мясу, рыбе или сытное дополнение к овощам, легкому салату.Таким способом можно приготовить зрелый очищенный картофель или молодые, тщательно промытые клубни с кожицей. Для идеальной прожарки и пикантного вкуса каждую картофелину протыкают зубочисткой в ​​двух-трех местах.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• чеснок — 4 зубца;
• майонез — 150 г;
• укроп — 1 пучок;
• соль перец.

Подготовка

1. Подготовить картофель, крупные клубни разрезать на 2-4 части.
2. Добавить выдавленный чеснок, майонез, измельченный укроп, соль и перец, перемешать.
3. Перелейте картофельную пасту в рукав и завяжите его.
4. Примерно через час запекания картофеля в рукаве с майонезом и чесноком будет готово.

Картофель в духовке с сыром в рукаве

Аппетитный запеченный картофель с сыром в рукаве качественно утолит голод и без мясного сопровождения. Использовать в качестве добавки к нарезке картофеля можно любой вид натурального сыра, пропустив его через крупную терку или просто нарезав ломтиками с помощью ножа или овощечистки.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 100 г;
• соль, перец, специи.

Подготовка

1. Картофель очистить, разрезать на 4 части.
2. Добавить соль, приправы, перец, перемешать и разложить в рукаве.
3. Сверху нарезать маслом, края связать.
4. Отправляем блюдо запекаться на 40 минут при 200 градусах.
5. Обрежьте рукав сверху, переверните края, посыпьте картофель сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

Куриные окорочка с картофелем в рукаве

Курица, запеченная в рукаве с картофелем, может быть приготовлена ​​без дополнительных ингредиентов или с участием других овощей, среди которых часто: лук, морковь, чеснок, помидоры, болгарский перец. Вкусное блюдо получится с грибами, которые можно оставить, как небольшие клубни картофеля, целиком.

Состав:

• картофель — 1 кг;
• куриные окорочка — 6 шт.;
• чеснок — 3 зубца;
• масло растительное — 50 мл;
• тимьян — 1 веточка;
• соль, перец карри, итальянские травы.

Подготовка

1. Курица подается с солью, перцем, карри, чесноком, перемешивается, оставляется на 6 часов.
2. Картофель очистить, порезать, приправить зеленью, маслом, посолить и положить в рукав вместе с курицей.
3. Выпекать блюдо 1 час при 200 градусах.

Как жарить овощи — Bariatric Foodie

Поднимите руку, если сама мысль аромата жареных овощей в вашей духовке заставит ваше сердце немного заболеть.

Я пожалел. — похлопал я.

Обжарка овощей — один из самых простых способов сделать их доступными, особенно для людей небольшого сорта. Они восхитительно пахнут и имеют еще лучший вкус, поскольку в процессе обжарки овощи карамелизируются (или, если говорить более клинически, сахар в овощах концентрируется таким образом, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы).

Но если вы никогда этого не делали, об этом может быть сложно подумать. Верный факт: до операции у Ника было , никогда прежде не жарил овощи! Я так серьезно!

Итак, вот пошаговое руководство по обжариванию овощей — любых овощей — так, чтобы они составили восхитительную основу или сопровождение к вашему следующему любимому блюду.

Шаг первый: выберите овощи

Для меня это обычно заканчивается мешаниной из тех овощей, которые есть в моем холодильнике, которые, как мне кажется, испортятся, прежде чем я смогу их использовать. Ваш пробег может отличаться. Подойдет практически любой овощ, хотя мне больше всего нравятся:

• Кабачки
• Лук репчатый (особенно желтый)
• Баклажан
• Помидоры (здесь действуют особые правила, мы рассмотрим их через секунду)

Но поиграйте с этим! Попробуйте брюссельскую капусту или спаржу.Попробуйте морковь и сладкий картофель. Смешайте его с различными видами тыквы. Действительно… возможности безграничны!

Но как только вы выбрали овощи, вам нужно приготовить их «жареные». Теперь вы можете запекать любой овощ целиком, при необходимости сняв кожицу (например, жареный лук с кожурой… нет). Однако я советую их немного порезать. Это помогает им быстрее обжариваться, а ваш поднос с жареными овощами готовится более равномерно. Я лично нарезаю их очень крупно, но вы нарежете их так, как вам будет удобнее всего, после того, как вы обжарите овощи.Например, если вы хотите сделать из них пюре, неважно, какого размера вы их измельчите. Однако, если они собираются приготовить гарнир, вы можете нарезать их меньше, чтобы исключить необходимость нарезки в будущем после того, как они запекутся.

Шаг второй: масло или не масло?

Вот в чем вопрос. Что благороднее — добавить масло или оставить сохнуть. (Вы видите, что я там делал?)

Честно говоря, это личное решение. Мой постбариатрический план позволяет употреблять определенное количество полезных масел, таких как оливковое масло первого отжима.Как всегда, вы должны следовать ВАШЕМУ плану. Но вот несколько вещей, которые следует учитывать.

1. Если вы не используете масло (или используете очень мало), запекайте овощи на пергаментной бумаге, чтобы предотвратить прилипание.
2. Если вы все же используете масло, убедитесь, что вы измерили его, чтобы можно было регистрировать его! Тот снимок выше? Куда я наливаю? Было весело, но не делай этого. Мера!

На этом этапе вы также можете добавить любые специи, которые вы обычно используете. Как правило, я предпочитаю соль и перец.Но есть много чего, что вы можете добавить, например, итальянскую приправу или прованские травы (кстати, я люблю это говорить). Поиграйте с ним и найдите комбо, которое вам нравится.

Для большей меры я также добавляю несколько самых больших очищенных зубчиков чеснока, которые я могу найти. Просто потому, что безумно вкусны, хороши в жареном виде!

Шаг третий: испечь!

Так вот, где вещи становятся реальностью в вашем доме. Когда вы поставите эти овощи в духовку, ваш дом будет пахнуть невероятно вкусно.Вы можете привлечь туземцев. Будь готов!

Несколько замечаний о стадии выпечки.

• Вы увидите различные настройки температуры духовки для жарки овощей, но в целом вы хотите, чтобы жарка была достаточно высокой. Обычно я устанавливаю температуру в духовке примерно на 425 градусов.
• Обратите внимание на мой старый, предупреждаю, темный противень . Это примечание. Если у вас темный противень, используйте пергаментную бумагу! Темная форма для выпечки готовит быстрее. Так что либо используйте относительно новый противень без пергамента, либо просто используйте пергамент.Для меня это и ежу понятно, потому что … кто хочет помыть противень?
• Убедитесь, что вы разложили овощи красивым слоем на противне. Это помогает им выпекать равномерно, чтобы все они были одинаковой степени готовности
• Я обычно жарю овощи около 40 минут. Обычно это дает им красивую карамелизацию, не поджигая. Тем не менее, оставьте их на 30 минут, а затем проверяйте каждые несколько минут, так как температура духовки может варьироваться.
• Помните, я сказал, что есть особые правила для помидоров? Ну вот они.Обычно я оставляю кожицу на помидорах при их жарке. Это помогает сохранить все, что должно быть внутри помидора. Однако, если вы готовите рецепт, по которому вам нужно удалить семена из помидора, вы можете пойти дальше и нарезать его, а пока вы нарезаете его, вы можете также очистить его. Самый простой способ сделать это — быстро окунуть его в кастрюлю с кипящей водой, а затем с помощью вилки удалить кожицу.
• Я также настоятельно рекомендую очистить болгарский перец и баклажаны, так как их кожица становится пластичной (не резиноподобной, пластичной ) после обжарки.

Шаг четвертый: остынь

После того, как овощи вынуты из духовки, это своего рода опасная зона. Они так хорошо пахнут. Они выглядят так, будто у них такой хороший вкус.

Не трогайте их!

По крайней мере, на несколько минут. Овощи обычно наполняются водой. Вода нагревается. Когда вода нагревается, она может обжечься! Сожженные языки — это не весело.

Не нужно давать им полностью остыть перед тем, как съесть. Мой совет хоть? Составьте план.На данный момент вещи похожи на конфеты, они безумно хороши на вкус. Так что знайте, что вы собираетесь с ними делать. Вы будете смешивать их с кус-кусом или другим зерном, чтобы приготовить гарнир? Может, вы добавите их в суп или перец чили? Может быть, вы сделаете из них пюре? Выбор остается за вами. Все, что я говорю, это то, что если у вас нет плана, и вы в конечном итоге отказываетесь от всех своих жареных овощей, , а не , обвиняйте меня. Я тебя предупреждал!

Что бы вы ни выбрали, вы будете рады, что при извлечении овощей из противня использовали пергамент, потому что это чертовски легко.

Вы просто складываете пергаментную бумагу поверх овощей, чтобы получилась маленькая счастливая палатка. (Покойся с миром, Боб Росс!)

Затем вы сбрасываете их в контейнер. Видеть? Легкий!

Затем моя любимая часть. Вы скручиваете пергаментную бумагу, быстро ополаскиваете противень, и все готово!

Итак, это основы жарки овощей. Я надеюсь, что это небольшое руководство даст вам возможность попробовать. Или, если вы уже заядлый вегетарианец, не стесняйтесь переслать это сообщение в блоге о том, что друг, который ест все, из коробки (у всех нас есть этот друг).В любом случае, насладитесь изобилием земли ! Здорово и очень вкусно!

обычных жареных овощей прекрасны; Вот 5 простых способов сделать их лучше

Лето; Наступает осень. И с изменением сезона приходит изменение плана ужина. Сэндвичи со свежими помидорами остались в прошлом, поскольку мы смотрим в длинный коридор, полный корнеплодов и других выносливых овощей: картофеля, брокколи, свеклы, моркови, кабачков, репы и т.д. означает, что по вашей кухне разгуливает больше жареных овощей, чем когда-либо прежде.

Лучший способ обжарить все овощи

Просмотреть историю

Но даже не думайте о том, чтобы впадать в недомогание. Этот продукт вкусный, сладкий и достаточно сытный сам по себе — идеально подходит для пирожков, мясо не требуется! А с помощью некоторых хитростей, таких как отказ от пергамента, легко сделать так, чтобы каждая сковорода с жареными овощами казалась чем-то свежим. Вот лишь несколько из наших любимых способов поднять настроение.

1. Поменяйте местами кулинарный жир

Устали: запекать овощи на простом масле.Wired: запекать их с маслом с травами или пряностями , которое само по себе немного карамелизируется в духовке, придавая ореховый оттенок содержимому вашей сковороды. (Это особенно хорошо работает с морковью.)

Или возьмите топленое масло , которое придаст жареным овощам сливочно-ореховый вкус — с температурой дымления, сопоставимой с маслом.

Животные жиры (сало, шмальц, утиный жир) тоже хороши, и их можно использовать для придания пикантности жареным овощам.Небольшое количество имеет большое значение, а это значит, что они хороши для придания вкуса, когда вы пытаетесь сократить потребление животного белка. Поскольку животные жиры имеют тенденцию затвердевать при комнатной температуре, сначала растопите все, с чем вы работаете, а затем перемешайте с овощами перед запеканием.

Все еще оплакиваете конец томатного сезона? Томатно-коричневое масло здесь, чтобы помочь. Сладкий, терпкий и ореховый, используйте его как заправку, сбрызнув овощи после их обжарки .

Обжарить цветную капусту в чесночно-тимьяновом масле, затем посыпать сырными панировочными сухарями.

Фото Chelsea Kyle, Prop Styling Беатрис Частка, Food Styling Laura Rege

2. Создайте вкус заранее

Смеси специй — это эффективный способ добавить несколько слоев аромата к жареным овощам. Один из фаворитов: шичими тогараси , японский микс, в который входят семена кунжута, сушеная цедра апельсина, имбирь и морские водоросли. Вы также можете взять za’atar (землистое и яркое левантийское сочетание с оттенком сумаха), suya spice (огненная нигерийская смесь), quatre épices (согревающая смесь французского происхождения, часто используемая в колбасных изделиях. ).Или попробуйте ретро с усилителем вкуса с нотками ностальгии в стиле Эмили Джонсон от Epi.

Калифорнийский рецепт овощной выпечки | Allrecipes

Это вегетарианское блюдо без приправ, как написано. Простое добавление соли и перца было бы шагом в правильном направлении, но более смелое использование предпочитаемых вами приправ значительно изменит вкус. Мы использовали свежую капусту брокколи и не замороженную морковь. Внешний вид и вкус этого блюда можно было бы улучшить, если бы овощи сначала смешали со сливочным соусом перед тем, как положить в форму для запекания (используется размер 9 дюймов на 13 дюймов, поскольку размер не предлагается).Выливание соуса поверх овощей в соответствии с инструкциями приводит к тому, что овощи покрываются неравномерно: те, которые сверху сильно заправлены, и те, что снизу, почти или совсем без соуса. В инструкциях неясно, намазаны ли крекеры на сливочный соус или на овощи … не имеет большого значения, если все сделано так, как написано, так как овощи и соус в любом случае нужно перемешивать.

Нам это очень понравилось. Я использовал свежие, а не замороженные овощи, а поскольку я забыл купить крекеры в магазине, я использовал жареные по-французски луковые кольца.Прекрасный сливочный соус, который идеально сочетается с овощами.

Я рекомендую использовать этот рецепт в качестве отправной точки, так как это прекрасная возможность проявить творческий подход и использовать овощи в вашем доме. Пока вы придерживаетесь корней (масляные крекеры с майонезом и сметаной), то овощей, которые вы используете, можно пренебречь. Я всегда готовлю его из свежих овощей. Я люблю жарить баклажаны и кабачки с оливковым маслом и итальянской заправкой, обжаривать лук, грибы и чеснок, нарезать помидоры и добавить тертую курицу.Эти вариации по-прежнему полны калорий, но они также содержат питательные вещества из овощей, и все в моем доме это НРАВИТСЯ!

Тает во рту! Завершает блюдо посыпка крекером. Вкусный способ заставить малышек есть свои овощи. 🙂

Изменения ….. добавлен 1 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка перца 1/2 чайной ложки паприки 1/2 стакана сыра пармезан 1/3 стакана жирных сливок, потому что это выглядело немного суховатым. Все хорошо перемешать и долить, как указано. Всем понравилось, даже маленьким детям.

Очень вкусное блюдо. Сделал это сегодня вечером, и всем понравилось. Обязательно буду делать это снова и снова …..

Это лучший рецепт овощной запеканки. Я использовал его для летнего сквоша и других овощей, когда у меня не было смеси «Калифорния». Этот рецепт такой простой. Я не использовал крекеры и посыпал их тертым сыром. Еще добавила чесночный порошок.

Отличный гарнир. Я добавил немного Herbs De Provance. Отлично разогрел потом тоже.Я сделаю это снова.

У меня не было сметаны, поэтому я заменила простой греческий йогурт, и это было неплохо. Попробую еще раз со сметаной, в следующий раз будет лучше.

Как запечь баклажаны целиком в духовке

Обычно не возникает вопросов, как приготовить баклажаны в духовке. Все мы это знаем — овощи замочить в подсоленной воде, нарезать кружочками, залить маслом, посыпать чесночной солью и запечь. Другое дело, что готовая еда может быть не самой калорийной в мире.Популярные запеченные закуски из баклажанов именно за счет масла «тянут» почти 220 ккал на 100 г. А благодаря чесноку такому застолью обрадуется далеко не каждый желудок. Некоторые, кстати, тоже поливают кетчупом. А другие страдают изжогой. В целом баклажаны можно готовить как в обычном, так и в диетическом стиле. Все зависит от желания и возможностей. Блюд с ними тоже тысяча и одна. Так что если вы любите этот овощ, не ограничивайте свою фантазию.

Как приготовить баклажаны в духовке, чтобы они были вкусными

Если взять овощ и натереть его солью, а потом запечь, получится что-то горькое и с такой плотной корочкой.Те, кто очень голоден, могут, конечно, зачерпнуть мякоть чайной ложкой. Но цель не испортить хороший продукт.

Общая теория приготовления баклажанов основана на одном постулате — замачивании. Если не замачивать, и не удалять косточки, у вас получится именно это блюдо из предыдущего пункта. Однако читайте итальянские или американские рецепты, они совсем не замачиваются. В чем секрет? Так что баклажаны берут молодые, маленькие, но зрелые. Вы можете найти такой на ближайшем рынке? Можно просто измельчить, почистить семена, промыть и натереть солью, но не замачивать.

Все остальное лучше сначала разрезать пополам, потом по чайной ложке вынуть косточки, а потом полчаса-час залить холодной водой с небольшим количеством соли. Некоторые сторонники здорового образа жизни, правда, считают, что полезные витамины улетят в воду, но знаете, здесь нужно выбирать. Ведь есть куча запеканок с баклажанами и другими овощами. Некоторые витамины там останутся, все не замочишь.

От специй до этого овоща:

• чесночно-чесночная соль;
• соль розовая и черная;
• базилик;
• перец лимонный;
• перец и чили;
• тмин, майоран и в меньшей степени розмарин;
• семян и зелени укропа и петрушки.

Запеканки из этого овоща часто заправляют тертыми грецкими орехами или сливочным маслом из них, либо подают с простой сметаной с измельченными травами. Вкусно получается с греческим йогуртом, если вдруг кто-то обнаружит натуральную и среднюю жирность.

Рецепты из баклажанов в духовке

Запеченные баклажаны

100 г грецких орехов, килограмм баклажанов, 1 зубчик чеснока, 1 помидор, немного базилика, черная или просто морская соль, фольга для запекания.

Баклажаны промыть, порезать, очистить от кожуры, замочить.Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите фольгу на порционные листы, если она не разрезана. Ядра грецкого ореха сломать руками и растереть пестиком в деревянной ступке. Помидоры, чеснок и базилик смешать в блендере, добавить орехи, перемешать до однородной массы. Заправить баклажаны соусом, выложить по 200-300 г на порционные листы фольги, защипнуть, перевернуть шов вниз и запекать в духовке около 45 минут.

Баклажан в рукаве

1 большой цельный баклажан, рукава для запекания 20 см, чеснок, оливковое масло, базилик, соль.

Промойте баклажан и разрежьте пополам. Удалите косточки, замочите сам овощ. Духовку разогрейте до 200 градусов. Натереть овощ солью, измельченным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом, упаковать в рукав так, чтобы разрез оказался внизу, и выложить на противень или в форму. Выпекать около 40 минут до готовности.

Закуска из баклажанов с грибами

400 г шампиньонов, 400 г кабачков, 400 г приготовленных замоченных баклажанов, помидор или столовая ложка натуральной томатной пасты без добавления сахара, лук и морковь, черный молотый перец, столовая ложка оливкового масла, полстакана овощного или грибного бульона, форма для запекания.

Подготовленные овощи нарезать, форму смазать сливочным маслом, выложить овощи и грибы, залить бульоном. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 180 градусов и накройте овощи и грибы листом фольги, приготовленным колотой вилкой. Продолжать процесс еще 20 минут, варить до мягкости.

Икра баклажанная в пакете для запекания

500 г баклажанов, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, 200 г кабачков (по желанию), соль, специи по вкусу, пакет для запекания.

Баклажаны замочить, разрезать пополам. Затем все овощи натереть на крупной терке, посолить, добавить специи, выложить массу в пакет, уложить швом вниз и выложить на противень или в любую достаточно глубокую посуду, чтобы при запекании выходил сок. . В разогретой до 200 г духовке варить около 20 минут, затем убавить температуру до 180 градусов и довести до готовности еще минут 20-30. Когда икра будет готова, уменьшится примерно на треть.

Запеканка из баклажанов на обед

120 г сухих гречневых макарон, по 1 штуке баклажана, кабачков, моркови, 300 г нарезанных шампиньонов, белого лука, любой зелени, 2 помидора или 1 большой, чеснок, соль, перец, 4 яичных белка и немного нежирного сыра для опрыскивание (по желанию).

Гречневые макароны отварить согласно инструкции. Подготовьте овощи и нарежьте их как можно мельче. Смажьте блюдо для запеканок или пирогов сливочным маслом, смешайте макароны и овощи в отдельной посуде, переложите в форму, вылейте взбитые со специями белки, аккуратно перемешайте и слегка посыпьте сыром. Выпекать при 180 градусах около 35 минут. Чем мельче нарезаны овощи, тем быстрее приготовится запеканка. Если времени совсем мало, пока варятся макароны, можно обрабатывать овощи с грибами в пароварке 15 минут.

Открытый ржаной пирог с овощами

Для теста: 2/3 стакана ржаной муки, 1 мерная ложка протеинового порошка без запаха и вкуса, желательно многокомпонентного, если нет — 1 столовая ложка с горкой сухого обезжиренного молока, 4 белка, 1 яйцо, 1/3 стакана пшеничных отрубей, немного вода, тмин, кориандр, соль. Порошок для выпечки.

Для начинки: 1 средний баклажан, 1-2 столовые ложки томатной пасты без добавления сахара, 1 болгарский перец, немного красного лука (по желанию), 2 столовые ложки сыра фета или творога и немного нежирного сыра, который может плавиться.

Взбить белки до плотной пены, всыпать смесь муки и белка, добавить воды до консистенции густого теста для блинов и перемешать до однородной массы. Добавьте яйцо, отруби и перемешайте, добавив все специи и разрыхлитель. Когда тесто сойдет с краев посуды, все готово. Противень или форму смазать маслом, выложить тесто и выпекать около 15 минут в духовке при 180 градусах. Тесто должно немного «схватиться». Тем временем поместите нарезанные овощи для начинки в среднюю чашу пароварки и готовьте на пару, чтобы они готовились быстрее.Вынуть форму, тесто аккуратно смазать томатной пастой, сверху выложить овощи, смешанные с измельченным сыром, распределить так, чтобы остались небольшие бортики, и запекать еще 10-15 минут. Вынуть, посыпать тертым сыром и отправить в выключенную духовку остывать. Этот пирог можно приготовить из гречневой или овсяной муки, тогда отрубей берут чуть меньше, примерно 1 столовую ложку, может потребоваться еще немного воды.

Специально для — фитнес-тренера Елены Селивановой

Как запечь баклажаны целиком в духовке? Как правильно выбрать качественные овощи для жаркого? Следует ли убрать горечь с фруктов? Ответы на все эти вопросы в пошаговом рецепте с фото.Видео рецепт.

Экзотические баклажаны давно полюбились в нашей стране. Многие из них готовят разные вкусные блюда, они составляют основу изысканных овощных блюд, гарниров, салатов и зимних блюд … Их также готовят разными способами: варят, запекают в духовке и на гриле, жарят в сковорода, приготовленная в микроволновке, пароварке, мультиварке и т. д. Сегодня мы поговорим о том, как запечь баклажаны целиком в духовке, где их можно приготовить в фольге, в рукаве или самостоятельно.

Запеченная голубая, как ее еще называют, вкусная и сама по себе, но ее также можно использовать для различных приготовлений: замариновать, сделать икру, заморозить впрок на зиму или использовать самостоятельно. Плюс выпечка: самый полезный и щадящий способ приготовления. В этих блюзах содержится максимальное количество витаминов и минералов. Например, по сравнению с вареными баклажанами, в которых часть полезности переваривается, или с жареными, насыщенными маслом.

Важно правильно подобрать баклажан к блюду.У голубых должен быть зеленый и гладкий стебель, который со временем буреет, засыхает и иногда покрывается белым грибковым налетом. Крупные плоды можно перезреть или вырастить с большим количеством удобрений, что очень вредно. Кожица у плода фиолетовая, розовая, лиловая, зеленая, белая или почти черная. К тому же он всегда глянцевый, блестящий и гладкий. Морщинистые синие, которые долго хранятся. Баклажаны не должны иметь механических повреждений: царапин, вмятин, порезов.

• Калорийность на 100 г — 24 ккал.
• Порций — любое количество
• Время приготовления — 20 минут

Состав:

Пошаговое приготовление целых запеченных баклажанов в духовке, рецепт с фото:

1. Вымойте и высушите баклажаны бумажным полотенцем.

2. Отрежьте от плода хвостик.

3. Проткните весь овощ зубочисткой или вилкой. Это нужно для того, чтобы баклажан при запекании не лопнул.Если использовать молодые плоды, то горечи они не содержат. Если овощ спелый, то сначала нужно убрать эту горечь. Для этого поместите баклажаны в емкость с водой и посолите. Оставьте на полчаса. Затем смойте проточной водой и вытрите бумажным полотенцем. Пропорция воды и соли: на 1 литр воды — 1 столовая ложка. поваренная соль.

4. Выложите баклажаны на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.Однако готовность овоща зависит от его размера. Маленькие голубые массой 200-300 г запекаются за 20-25 минут, плоды 0,5 кг — за 40-45 минут. Также можно запечь нарезанные кубиками баклажаны, время приготовления 15 минут. Готовый баклажан внутри мягкий с румяной морщинистой корочкой.

Баклажаны, которые в народе давно называют «голубыми», — необычайно полезные овощи. вкусные блюда … Их на зиму консервируют, подсаливают, жарят на сковороде и запекают в духовке.Последний способ — один из самых практичных. Приготовленные в духовке баклажаны целиком или дольками выглядят аппетитно и эстетично одновременно. Давайте разберемся, сколько времени нужно, чтобы запечь баклажаны в духовке.

Выбор «правильного» овоща

Как известно, баклажаны богаты большим количеством витаминов, клетчатки, органических веществ и углеводов. Чтобы синие сохранили максимальное количество этих веществ в процессе приготовления, их нужно запечь в духовке.Выбор и покупка овощей — это первый шаг к вкусной и полезной еде. Рекомендации по выбору следующие:

1. Чтобы запечь баклажаны целиком, нужно выбирать ровные, красивые овощи, без изъянов на кожуре;
2. Покупать нужно только свежие ощипанные овощи, так как при хранении из них испаряется влага, а баклажаны вянут и сморщиваются. Свежие баклажаны имеют зеленый и гладкий хвост;
3. Не стоит покупать большие синие — овощ либо перезрел, либо выращен с помощью неорганических удобрений;
4. Неважно, какого цвета баклажан, даже зеленого или розового, он может быть спелым — необычный цвет — это сортовая особенность.Главное, чтобы поверхность была глянцевой и блестящей;
5. Для одновременного приготовления в одном блюде лучше выбирать фрукты одного сорта.

Что нужно знать перед началом процесса

Помимо того, что запекание в духовке происходит быстро и позволяет сохранить полезные свойства овощного способа приготовления, на него стоит обратить внимание еще по одной причине. Благодаря тому, что в процессе приготовления пища не контактирует с растительным маслом и жиром, она не набирает лишних калорий и подходит для кормления людей, следящих за своей фигурой.

Запечь синий в духовке можно несколькими способами:

• в фольге,
• на решетке / противне;
• в рукаве / пакете для запекания.

Важно не забыть убрать горечь с голубых. Что для этого нужно?

• Если нужно убрать горечь с нарезанного баклажана, кусочки (тарелки, кружочки) засыпают солью и оставляют на некоторое время для выделения сока, после чего горечь уйдет.Далее овощи промывают на дуршлаге с холодной проточной водой;
• Целые овощи помещают в емкость с соленой водой под давлением и оставляют на ночь. После их также промывают большим количеством холодной воды.

Время и температура приготовления зависят от размера баклажанов, а также от того, запекаются ли они целиком или ломтиками.

Таким образом:

• 30 минут, при температуре 190 градусов будет приготовлено 500 г нарезанных овощей;
• На выпечку маленьких (200-300 г) синих уйдет 30 минут, при температуре 200 градусов;
• 50 минут, при температуре 200 градусов, нужно для доведения до готовности крупных плодов (400-500 г).

Как узнать, что баклажан готов? Его нужно проткнуть вилкой — кожица должна быть мягкой и податливой.

Рулетики из баклажанов с сыром и тающими во рту помидорами

Состав:

• баклажаны любые — 1 шт.,
• помидор — 1 шт.,
• чеснок — 4 зубчика,
• сыр твердый — 100 г,
• масло (подсолнечное или оливковое) — 2 ст. л.,
• зелень — 100 г,
• специй, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Для начала баклажаны промываем и разрезаем продольно на кусочки 0,5 см. Толстее — не жарятся, тоньше — лопнут. Затем каждый кусочек обжаривается с двух сторон в масле на сковороде. Время запекания — по 2 минуты с каждой стороны. Пока баклажаны обжариваются, нужно приготовить начинку для рулетов. Для этого нарезать помидоры, чеснок и зелень. Получившийся свес нужно довести до кипения на медленном огне, а затем добавить соль и специи.Полученный соус смазывают остывшими полосками, скатывают в рулетики и закрепляют шпажкой или зубочисткой. Обернутые булочки выложить в неглубокую форму для запекания и сверху посыпать тертым сыром. Время приготовления — 5 минут при 180 градусах.

Фаршированные овощами баклажаны под шубой из пармезана

• баклажаны мелкие — 500-600г,
• пармезан — 100г,
• лук репчатый — 100г,
• морковь — 100 г
• перец сладкий — 100г,
• масло (подсолнечное или оливковое) — 20 мл,
• укроп, петрушка — по 20 г,
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить:

Вымытые и сушеные баклажаны разрезать на две равные части, засыпать солью и оставить на 30 минут. После этого их промывают под проточной холодной водой и удаляют мякоть так, чтобы получались либо чашки, либо лодочки, как вам больше нравится. Получившуюся лодочку (стакан) солят и укладывают в фольгу так, чтобы открылся верх. Начинка для баклажанов будет мелко нарезана и обжарена на подсолнечном (оливковом) масле овощи. Полученную смесь начиняют голубыми, которые затем кладут на противень, обильно посыпают тертым на крупной терке пармезаном и отправляют в разогретую духовку.Время приготовления 20 минут при 180 градусах.

Баклажаны, запеченные в духовке

Состав:

Как приготовить:

В рецепте нет определенного количества овощей — бери сколько хочешь. Для начала баклажаны промывают и очищают от плодоножек. Затем каждый овощ протыкается вилкой в ​​нескольких местах. Это нужно делать, чтобы они не лопнули в процессе запекания. После этого каждый баклажан промазывают маслом и кладут в форму, покрытую фольгой или пергаментом.Время приготовления — 35 минут при температуре 200 градусов. В процессе варки баклажаны необходимо перевернуть в другую бочку.

Баклажан — сезонный овощ, которым можно наслаждаться летом и осенью. Но, чтобы зимой окунуться в теплые дни, находчивые хозяйки замораживают баклажаны. Запеченные или сырые, их помещают в морозильную камеру, размораживают по мере необходимости и готовят свои любимые летние блюда.

Есть рецепт, отличающийся простотой приготовления и потрясающим результатом.У него столько преимуществ, что готовить это блюдо хочется практически каждый день. Это действительно один из лучших способов приготовления овощей. Быстро, дешево, красиво. А вкус и внешний вид просто замечательные! С предложенным рецептом прекрасно справится даже начинающая хозяйка. Итак, как запечь овощи, чтобы на столе получилось вкусное и изысканное блюдо?

Для этого нужно выбрать любимые овощи. Молодой картофель, помидоры, лук. В этом рецепте очень хороша белокочанная капуста. Болгарский перец и баклажаны просто незаменимы.Итак, овощи выбраны и промыты. Следующий шаг — нарезка. Разрезаем капусту на четыре части, а затем каждую часть разрезаем на большие куски. Необязательно разбирать капусту на листья, нужно ровно вот так, большим многослойным куском. Сладкий перец нарезаем соломкой, луковыми кольцами, дольками помидора. Кабачки можно нарезать кубиками, как баклажаны. Картофель нарезаем дольками. При нарезке нужно помнить одну важную деталь — как тушить овощи, чтобы они готовились одновременно.Поэтому те овощи, которые готовятся быстро, мы режем на более крупные кусочки. В этом весь секрет.

Овощи нарезанные. Пока не смешивайте их. Убрать горечь с баклажанов. Для этого перед тем, как положить в рукав, посолите баклажаны и оставьте на время, затем отожмите — вся горечь уйдет. Просто посолить капусту, помидоры, перец. А вот картошку посолить и посыпать любимыми специями. А затем, смешав ложку аджики и майонеза, намазать всю картошку.Аджика придаст пикантности, а майонез — сочности и золотистой корочки картофелю. Кстати, иногда хозяйки сами ломают голову, как приготовить замороженные овощи. Замороженные овощи также подходят для этого рецепта. Следующим этапом укладываем в рукав овощи. Здесь вам придется немного попробовать и аккуратно, в определенной последовательности, выложить овощи. Дело в том, что капуста, например, сверху засохнет. Поэтому ставить нужно в самый низ. Там он пропитается всеми овощными соками и будет очень вкусным.А вот картошку нужно положить сверху. Он будет жареным и получится очень вкусным и красивым. Остальные овощи кладем в произвольном порядке. Теперь осталось слегка полить все растительным маслом и добавить несколько веточек зелени для запаха. Закройте рукав и отправьте в духовку. Там при температуре 250 градусов овощи будут запекаться 40-50 минут.

Вот и все. И не придется мучить себя вопросом, как приготовить овощи на ужин или обед.Быстро и легкое блюдо готово. На приготовление овощей ушло около 15 минут. Плюс выпечка. В итоге уже через час получается ароматное вкусное полезное блюдо из овощей. Можно подавать прямо в рукаве, а разрезать рукав прямо перед едой, когда все собрались за столом. Овощи, запеченные по этому, без сомнения, лучшему рецепту, понравятся даже самым привередливым едокам: мужьям и детям. Какой тогда вкуснейший сок останется внизу рукава! Обычно, попробовав овощи, запеченные в рукаве по этому рецепту, домочадцы требуют повторения.А гости могут быть удивлены, подав им такую ​​овощную тарелку, полную летних витаминов. Так что это действительно один из лучших рецептов приготовления овощей в рукаве.

Шаг 1: Рукав для запекания.

Для этого блюда вам понадобится рукав для запекания. Его можно приобрести в отделах, торгующих фольгой, пищевой пленкой и т. Д. В рукаве блюдо запекается в собственном соку и получается очень вкусным и сочным, сохраняя максимальное количество полезных веществ в продуктах.

Шаг 2: Подготовьте овощи.

Первый шаг — вымыть баклажан, отрезать его хвостик и нарезать кольцами толщиной около 1 см, выложить их в тарелку и посолить (чтобы не горчить). Затем вымыть, очистить картофель и морковь от кожуры и нарезать крупными кусочками (я очень люблю запеченную морковь, поэтому всегда добавляю еще). Чтобы нарезанный картофель не потемнел, залейте его водой. Затем очистите и нарежьте лук крупными кусочками, размером 2-3 см. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам вдоль и вынуть семенной ящик, нарезать стручками.Помидоры также следует тщательно вымыть и нарезать некрупными кубиками. Цветную капусту промыть и отделить соцветия друг от друга, достаточно 6-7 крупных соцветий. Все овощи нарезаны и подготовлены. Количество съедаемой пищи зависит от вашего аппетита и пищевых предпочтений, поэтому экспериментируйте.

Шаг 3: Подготовьте рукав.

Осталось пару штрихов: положить овощи в глубокую миску — посолить, добавить специи по вкусу и 3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешайте всю смесь и переложите в подготовленный рукав.Обвязать рукав с двух сторон специальной лентой (типа конфет), края пакета подвернуть вниз — так, чтобы они не касались ТЭНов духовки. Сделайте 3-5 проколов зубочисткой вверху, чтобы не было полноценного «парового эффекта». Выложите рукав на противень. Теперь он готов идти в разогретую духовку на 30-35 минут при температуре около 200 градусов.

Шаг 4: Вытаскиваем рукав с овощами.

Шаг 5:

. Очень осторожно достаем рукав из духовки, используя прихватки.Ножом пакет разрезаем и вынимаем овощи на сервировочное блюдо.

Шаг 7: Подавайте овощи без рукавов.

На мой взгляд, блюдо получилось, получилось вкусно и сочно! Горячие овощи подавать с любым гарниром. Обильно украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!

Можно оставить небольшое отверстие, чтобы избежать полного «парового эффекта».

Перед использованием рукава для духовки внимательно прочтите инструкции производителя к рукаву для жарки (на упаковке).

No related posts.