Острые крылья кфс рецепт: Крылышки KFC — Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Острые куриные крылышки kfc – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление крыльев, как это логично предположить, я начинаю именно с крыльев. Крыло состоит из 3 фаланг. Делить мы его будем по суставам. При этом самая маленькая часть в приготовлении участвовать не будет. Чтобы разделить крыло на фаланги надо сделать надрез с внутренней стороны сустава и вывернуть его в обратную сторону. Затем вставить нож между костями и прорезать крыло до конца. Разделываем таким образом все имеющиеся у нас крылья.

Разрезаем Чили перец на 2 части. При помощи ложки удаляем из него все косточки. Нарезаем на достаточно крупные кусочки из расчета, что они должны будут поместиться в пресс для чеснока.

Перейдем к приготовлению маринада. В глубокую миску наливаем 300мл. холодной воды. Пропускаем кусочки перца Чили через пресс для чеснока, чтобы он выделил в воду как можно больше капсаицина. Добавляем 2 ст.л. растительного масла, 1ст.л. красного острого перца, 1 ч.л. молотого имбиря, а так же немного черного свежемолотого перца, примерно 1 ч.л. Перемешиваем маринад.

Опускаем крылья в маринад. Как следует, перемешиваем содержимое миски, чтобы маринад равномерно обволакивал куриные крылья. Оставляем их мариноваться на 12 часов в холодильнике.

Приступим к панировке. Для удобства я использую плоский одноразовый поднос. В него помещаю примерно 200 гр. муки, 10 гр. сладкой паприки и столько же соли. Перемешиваем панировочную смесь.

Достаём куриные крылья из холодильника и приступаем к их панировке. Важно, чтобы вся поверхность каждого крыла была покрыта слоем панировки. Поэтому не стесняемся и, как следует, обволакиваем крылья приготовленной смесью. При помощи дуршлага опускаем крылья покрытые панировкой в кастрюлю с водой. Ждём пока поднимутся на поверхность все пузыри воздуха. Извлекаем крылья и даём лишней воде стечь. Возвращаем крылья в панировочную смесь. Повторяем процедуру панировки второй раз.

Ставим кастрюлю на плиту. Наливаем в неё 2 л. масла. Хорошо его разогреваем. Аккуратно опускаем в раскаленное масло кусочки курицы в панировке. Будьте аккуратны, не обожгитесь! Оставляем крылья готовиться во фритюре на 6 минут. В конце указанного времени извлекаем крылья из кастрюли и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они впитали весь лишний жир.

Подавать к столу их необходимо горячими. Приятного аппетита!

Понравились острые крылышки в KFC? Но не знаете как приготовить? Рецепт специально для вас здесь | Рецептурник Жизни

Всем привет. Сегодня нездоровое питание!

Фастфуд любят миллионы, но многие и не долюбливают. Считают, что это вредная пища, слишком жирная, ведущая к ожирению и проблемам со здоровьем. Что же, если вы не любите фастфуд и против него, то этот рецепт не для вас.

Естественно, никто кроме самой KFC не знает точного рецепта крылышек, ведь у них панировка из 11 трав и специй, которая держится в секрете. Но наш вариант очень близок к оригиналу. Ну что, приготовим крылышки КФС дома?

Авторское фото — Webspoon

Как приготовить крылышки KFC дома

Крылья состоят из 3-х частей, нам понадобятся только две из них. Ту что самая тонкая и без мяса отделяем и выкидываем (или оставляем на бульон, например, если вам так удобно). Разделяем крылья по суставу на две части.

Авторское фото — Webspoon

Теперь о главном — маринад и панировка. Крылья будем делать острые, так что используем свежий острый перец. Хотите нежные хрустящие крылья? Тогда перец исключайте.

Нарезаем мелко один стручок перца чили, отправляем его к курице, солим и перемешиваем.

Курица, острый перец и соль. Авторское фото — Webspoon

Пусть курица маринуется, тем временем сделаем кляр и панировку.

Для кляра: смешаем муку с красным перцем, паприкой, сухим чесноком и крахмалом. Добавим куриные яйца, перемешаем, затем добавляем молоко и хорошо перемешиваем. Кляр должен быть жидким, но не как вода, а как густой питьевой йогурт.

Авторское фото — Webspoon

Для панировки раскатаем скалкой кукурузные хлопья.

Теперь можно приступать к обжариванию наших крылышек. Алгоритм простой курица — кляр — панировка — фритюр.

Авторское фото — Webspoon

Жарить нужно около 7-10 минут в зависимости от вашей плиты.

Видео рецепт — Webspoon

Ингредиенты для крылышек KFC

Куриные крылья — 1 кг.

Острый перец — 1 шт.

Соль — 1 ч. л.;

Масло растительное для фритюра — 400 мл.

Для кляра:

Мука — 3 ст. л.

Острый перец сушеный — 1 ст. л.

Чеснок сушеный — 2 ст. л.

Паприка — 3 ст. л.

Крахмал — 1.5 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Молоко — 120 мл.

Для панировки:

Хлопья кукурузные — 150-200 гр.

Острые крылышки как кфс. Острые крылья KFC

KFC («жареный цыпленок из Кентукки») — главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо — несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные — 0,9 кг;

Яйца — 2 штуки;

Пшеничная мука — 1 стакан;

Кукурузная мука — 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара — 1,5 стакана;

Перец кайенский — 1 ч. ложка;

Чесночный порошок — 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый — 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра — 0,5 л;

Соль — по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды — из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

«Куриные стрипсы KFC»

Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см — как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко — добавляем муку, если густо — молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.

Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет — лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы — это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами — возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Всем, кто хоть однажды пробовал жареные крылышки как в КФС, то, скорее всего, имел желание приготовить это невероятно вкусное блюдо дома. Несмотря на то, что точную рецептуру приготовления нежнейшего, сочного, ароматного куриного мяса в хрустящей поджаристой корочке повара знаменитой компании быстрого питания держат уже более ста лет в секрете, вполне реально и посильно приготовить этот шедевр кулинарии в домашних условиях разными способами.

Куриные крылышки, как в KFC на сковороде

Продукты:

крылья кур – 1 кг;
мука – 200 г;
овсяные хлопья – 230 г;
яйцо – 1 шт.;
табаско – 5 капель;
паприка – 1 ч. л.;
куркума – 2 ч. л.;
перец красн. остр. – 1/2 ч. л.;
аджика – 2 ч. л.;
соль – 3 ч. л.;
масло растительное – 350 мл.

Инструкция:

Возьмём ёмкость, поместим в неё вымытые и обсушенные куриные крылья. Добавим соль, перец, паприку, аджику, соус табаско. Всё перемешаем и оставим мариноваться на 4 часа.
В подготовленную посуду разобьём яйцо, добавим воду, перемешаем содержимое.
Приготовим две тарелки: с мукой и с измельчёнными овсяными хлопьями. И в муку, и в хлопья добавим куркумы. Тщательно перемешаем содержимое обеих тарелок.
Каждое крылышко обваляем в муке, окунём в яичную смесь, обваляем в хлопьях. Подготовленные к жарке кусочки аккуратно разложим на тарелке.

Нальём масло во фритюрницу и поставим её на плиту. В горячее масло уложим крылышки и обжарим их с обеих сторон 3-4 минуты до образования хрустящей корочки.
Готовые куриные крылья выложим на салфетки. Через 2 минуты крылышки как в KFC, приготовленные на сковороде, можно употреблять в пищу как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Рецепт запекания в духовке

Продукты:

крылышки кур. – 1 кг;
мука – 220 г;
хлопья кукурузные – 220 г;
сахар – 2 ч. л.;
соль – 3 ч. л.;
масло растительное – 3 ст. ложки;
перец чёрн. мол. – 2 ч. л.;

перец белый – 0,3 ч. л.;
перец красн. мол. – 0,3 ч. л.;
паприка – 0,5 ч. л.;
чеснок – 0,5 ч. л.;
яйцо – 2 шт.;
молоко – 200-300 мл;
соус соевый – 2 ст. л.;
вода – 1 л.

Инструкция:

Перед маринованием каждое крылышко разрежем по суставам на три части.
Приготовим рассол: в литре воды растворим соль и соевый соус. В полученном рассоле кусочки куриных крылышек выдержим 2 часа. Далее их достанем и обсушим.
Приготовим тарелку с панировкой из смеси муки, измельчённых хлопьев, соли, сахара и всех подготовленных специй.
Приготовим кляр из яиц и молока в отдельной ёмкости.
Обваляем кусочки крылышек в муке, затем окунём в кляре, после этого обваляем их в панировке из муки и хлопьев. Каждый обработанный кусочек выложим на противень, дно которого смазано растительным маслом. Уложенные куриные крылышки взбрызнем растительным маслом.
Запечём крылышки как KFC в духовке, установив температуру 180-200 градусов. Готовить 40-50 минут до образования поджаристой коричневой корочки. Приготовленные в духовке аппетитные кусочки крылышек можно употреблять как закуску к пиву, как самостоятельное блюдо, а также с любым гарниром.

Готовим острую закуску

Продукты:

крылья кур – 1 кг;
мука – 200 г;
кукурузные хлопья – 220 г;
яйцо – 2 шт.;
табаско – 0,5 ч. л.;
чеснок –1 зубчик;
перец красн. мол. – 0,3 ч. л;
соль – 3 ч. л.;
масло растительное – 350 мл.

Инструкция:

Разделываем каждое крылышко по суставам на три части.
Кладём разделанные крылья в подготовленную ёмкость для варки, наливаем холодной воды, солим по вкусу. Ждём закипания жидкости, удаляем пену и выключаем плиту.
В подготовленную ёмкость разбиваем яйца, добавляем несколько столовых ложек воды. Кладём табаско, измельчённый чеснок, красный перец. Всё взбиваем миксером.
Куски крыльев обваливаем в тарелке с мукой, обмакиваем в яичную смесь, обваливаем в тарелке с измельчёнными хлопьями. Перед тем как приготовить куриные крылышки, «подсушиваем» их на блюде 15-20 минут.
Ставим фритюрницу маслом на плиту, ждём закипания. В кипящее масло аккуратно кладём кусочки крыльёв. Жарим их 3-4 минуты. Подрумянившиеся крылышки вынимаем и раскладываем на бумажное полотенце. Через пару минут острые крылышки можно употреблять в пищу в качестве закуски.

В мультиварке

Продукты:

крылышки кур. – 500 г;
мука – 230 г;
яйцо – 2 шт.;
сливки – 2 ст. л.;
перец чёрн. мол. – 0,5 ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
вода – 70 мл;
чеснок – 1 ч. л.;
масло растительное – 25-30 мл.

Инструкция:

Куриные крылья моем и обсушиваем при помощи салфеток.
Приготовим три ёмкости. В первой приготовим смесь из перцев, чеснока и соли. Во вторую насыплем муку. Третью займёт лезьон. Для этого смешаем сливки, яйца и немного соли.
Подготовим крылья к жарке в мультиварке. Для этого их обработаем приготовленной острой смесью. Обмакнём каждый кусок вначале в лезьон, а затем в муку. Проделаем это дважды, после чего уложим мясные кусочки в смазанную маслом чашу мультиварки.
Включаем мультиварку на режим «жарить» на 30 минут. Обжариваем крылышки с каждой стороны по 3 минуты до хрустящей корочки. Доводим блюдо до готовности с помощью режима «печь» в течение 20 минут. Крылышки, приготовленные в мультиварке, подаём с гарниром или с соусом на любой вкус.

Готовим две ёмкости: в одну помещаем взбитые яйца, а в другую – смесь муки и кунжута. В обе тарелки добавляем немного соли.

Каждое замаринованное крылышко окунём в яичную жидкость, затем обваляем в смеси из кунжута и муки, выложим на блюдо для « просушивания» на 12 -15 минут.

Во фритюрницу нальём масло и поставим её на небольшой огонь. В кипящее масло аккуратно опускаем крылышки и обжариваем до образования хрустящей корочки. После жарки выкладываем их на бумажные салфетки.

Через несколько минут остывшие крылышки как в KFC с кунжутной корочкой можно есть, наслаждаясь великолепным вкусом.

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

*Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
Соль крупного помола – 2 ст.л.
Глутамат натрия – 4 ст.л.
Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – “ bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
Вода – 5 стаканов.
Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:

Яйцо – 1-2 шт.
Молоко – 250 мл.
Мука – 2 стакана
Соль – 2,5 ч.л.
Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
Паприка – 1 ч.л.
Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

2 стакана растительного масла

Приготовление:

Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
Яйца взбиваем с молоком, солим
Муку, все приправы перемешиваем
Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло

Кушаем!

Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

Приятного аппетита!

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

Крылышки куриные — 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Соль – 1 неполная ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный перец – 1/2 ч.л.
Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Как готовятся крылышки в кфс. Куриные крылья KFC

Рецепт на сегодня — Крылышки а-ля KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, хрустно.

1. Крылышки — 10 шт
2. Масло растительное — столько, чтобы закрывало крылья до половины.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок — по вкусу (или пара зубков)
5. Соль — по вкусу
6. Кукурузные хлопья — для панировки

1. Яйца куриные — 2 шт
2. Молоко — 100 гр

Как приготовить крылышки а-ля KFC:

Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку.

Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин.

Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.

Хотите острое — добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона.

Льезон делается так: взбиваем 100 мл молока с двумя яйцами, при помощи вилки и обмакиваем в эту смесь куриные крылышки, а затем сразу в панировку.

А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка «впаяется» в крылья. Греем казан с маслом до 180 С. Опускаем палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылышки а-ля KFC готовы. Выкладываем на тарелку и подаем вместе с овощами.

А вы знаете, что такое KFC? Это аббревиатура Международной сети общественного питания, которая специализируется на приготовлении оригинальных блюд из курятины. Фирменным блюдом американской компании являются куски куриной тушки, обжаренные с использованием особой панировки, приправ и специй.

Секрет легендарного рецепта в KFC хранили с 1940 года, но недавно, благодаря одной из американских газет, тайна стала достоянием общественности. У гурманов появилась возможность приготовить замечательное куриное блюдо в домашних условиях.

Немного истории

Название торговой компании, владеющей сетью ресторанов по всему миру, по-русски звучит как «Жареный цыпленок из Кентукки». По популярности и объему торгового оборота у международной сети второе место в мире после линейки ресторанов быстрого питания McDonald»s. Фирменным блюдом корпорации стали куриные куски, обжаренные в панировке особого состава – 11 трав и специй. Популярным слоганом компании названо утверждение о том, что в ресторанах сети готовят по лучшему рецепту, который считается коммерческой тайной.

Основателем компании, начавшей свою историю где-то до 1940 года, был предприниматель Харланд Сандерс. Его неутомимая деятельность и предпринимательское чутье сделали куриное блюдо главным конкурентом знаменитым гамбургерам, символике фастфуда.

На приготовление жареных кусков курицы в железной сковороде у Сандерса уходило всего 35 минут. Для сокращения времени процедуры предприниматель приобрел скороварку, которая позволила значительно сократить время жарки. Совершенствуя состав панировочной смеси, кулинар создал свой фирменный рецепт, который долгие годы хранился в секрете.

Впоследствии сеть быстрого питания несколько раз продавалась, чтобы оказаться под крылом компании PepsiCo, которая работала над совершенствованием производства, ассортимента и увеличением продаж. Сеть ресторанов разбросана по многим странам мира, в том числе странам постсоветского пространства.

Основной фишкой меню является жареный под давлением кусок курицы обязательно на косточке. Продают фирменное блюдо в картонных ведерках индивидуальными либо семейными порциями. Это лучшая закуска и знатное угощение, под хрустящей корочкой мясо птицы становится еще нежнее, а приготовить блюдо можно теперь самостоятельно, ведь тайна рецепта раскрыта.

Оригинальный способ приготовления в KFC

Тушку птицы разделывают на 9 частей. Что получается – по две штуки ножек и крыльев, бедер, киль (1 штука), грудка с частью позвоночника (2 штуки)
Ручным образом замаринованную курятину обваливают в пшеничной муке с добавлением приправ. Процесс занимает 2-4 минуты
Приготовление продукта, должно проходить под давлением, жарят при температуре 185°C. На процесс обжаривания уходит всего 7 минут
Затем готовое блюдо остывает в течение пяти минут, после чего его следует подогреть в печи. Теперь можно наслаждаться нежным мясом с привкусом травл
Полтора часа отводится на употребление продукта. По мнению компании после этого времени блюдо подлежит утилизации

Рецепт и тайный состав панировки

Что потребуется для приготовления четырех порций замечательного куриного мяса:

мука – две чашки
соль – две трети столовых ложек
сухие листья тимьяна, а также базилика – по половине столовой ложки
сухие листья душицы – треть столовой ложки
по одной столовой ложке сушеного сельдерея, черного перца (молотого), горчицы (сухой), имбиря (молотого)
паприка – четыре столовых ложки
соль чесночная – две столовые ложки
белый перец молотый – три столовых ложки
сливки обезжиренные – одна чашка
одно яйцо, его нужно взбить
канола – рапсовое масло для фритюра

Как приготовить курицу по легендарному рецепту?

Отмеренный набор специй смешивают вместе с мукой в объемной миске. В отдельной емкости меньшего размера яйцо соединяют со сливками. Маринад должен быть комнатной температуры, его используют для замачивания кусков курицы. Через 20-30 минут курицу достают, дав стечь избытку сливочной заправки. Порционные куски куриной тушки обваливают со всех сторон в мучной панировке со специями. Каждый кусок должен быть полностью покрыт смесью, ее избыток можно просто стряхнуть.

Чтобы мясо пропиталось замечательным маринадом, рецепт указывает отставить вымоченные кусочки минут на 20, можно выложить на решетку. За это время следует подготовить емкость для фритюра, это может быть толстостенная высокая кастрюля типа казана, чугунная сковорода с высоким бортиком. Посудину заполняют маслом сантиметров на 6-7, разогревают на максимальном огне, чтобы температура жира достигла 175°С, для контроля пользуются кухонным термометром.

После разогрева фритюра, огонь делают средним и обжаривают кусочки курицы до покрытия их золотистого цвета корочкой. На процесс уходит 15-20 минут времени, в течение которого один раз каждый кусочек следует перевернуть. Готовые стрипсы (крупные куски курицы под хрустящей корочкой) выкладывают на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. Аппетитной добавкой к блюду станет горчичный соус, кисло-сладкий либо сырный.

Нежная курица, приготовленная, как в КФС

Не только дети, но и взрослые любят иногда посетить сеть заведений KFC, чтобы полакомиться одним из вариантов приготовления любимой курочки, а также другими вкусными блюдами. В домашних условиях совсем несложно приготовить острую курицу по рецепту от кулинаров KFC. Кусочки мяса получаются сочными внутри, а корочка снаружи порадует приятным хрустом и вкуснейшим ароматом.

Какие ингредиенты входят в рецепт знаменитого блюда:

куриное мясо – 2 кг, это может быть филе, ножки, даже крылышки
пшеничная мука в количестве 10-ти столовых ложек
по одной чайной ложечке куркумы и перца чили
около двух столовых ложек паприки
итальянские травы – две столовых ложки
одна столовая ложка любой приправы для птицы
крахмал – две столовые ложки, но с горкой
масло (растительное) для фритюра, вода, соль
5-6 столовых ложек хлопьев овсяных либо кукурузных

Усовершенствованный рецепт с такими компонентами подходит для приготовления любой части куриной тушки. Однако при выборе крылышек, их лучше разрезать по месту сгиба. От не мясной части крыльев (там, где одна шкура), стоит избавиться, она быстро пригорает.

Для приготовления кляра понадобится глубокая миска, в ней соединяют муку (4 ст. ложки) и весь крахмал. Перемешивают, добавляя соль (ст. ложка) и все приправы, немного воды. В тщательно вымешанной смеси замачивают порционные кусочки птицы на 20-30 минут, чтобы заняться подготовкой панировки.

Секрет получения особо хрустящей корочки у готового блюда в добавлении хлопьев, они могут быть овсяными, можно остановиться на кукурузных, но несладких. Подготовленные хлопья нужно растолочь в ступке, подсыпать к ним муку (6 ст. ложек), затем хорошо перемешать.

Теперь можно доставать замаринованные куски курицы, обмакивать их в панировочной смеси, чтобы обжаривать в глубокой сковороде или сотейнике. Важно предварительно хорошо разогреть растительное масло для фритюра. Жарят курицу всего минуты 4, пока она не станет румяной. Масла должно быть достаточно, чтобы кусочки свободно плавали в нем. Замечательные стрипсы выкладывают на салфетку для освобождения от остатков жира. Такая курочка очень похожа на блюдо из KFC, хотя и не супер острая, но ситуацию можно исправить супер жгучей добавкой чили.

Нежные начинки, манящие ароматы и умопомрачительные сочетания специй делают свое дело, покоряя всё больше сердец. Но ни для кого не секрет, что злоупотреблять такой едой не стоит, да и цены на нее в нашей стране не такие уж экономные.

Выход один — научиться готовить любимые кушанья собственноручно. Между прочим, не такое уж это хлопотное дело. В этой статье мы рассмотрим одно из самых популярных блюд фастфуда — стрипсы, как в KFC. Рецепт, которым пользуется сеть закусочных, теоретически является фирменным секретом и рассчитан на профессиональное оборудование, но вы легко его освоите и воплотите на собственной кухне.

Что такое стрипсы

Слово это имеет английское происхождение и буквально обозначает «полоски». Стрипсы, как в KFC, рецепт которых мы рекомендуем в этой статье, представляют собой нарезанное на продолговатые кусочки мясо — это полностью оправдывает название блюда. Формируйте полоски размером чуть больше пальца, тогда их будет удобно и жарить, и кушать.

Вкусно, но безопасно

Еда в ресторанах быстрого питания отличается высокой калорийностью, большим количеством специй и выразительной панировкой. Говоря откровенно, всё это не полезно для здоровья. Но мы же не собираемся ежедневно готовить стрипсы, как в KFC?

Рецепты ресторана можно адаптировать под свой вкус — а это тоже немаловажно. К примеру, заменить синтетические приправы на натуральные: карри, паприку, ароматные травки. Качество масла тоже не вызовет у вас опасений, ведь, приготовив такую закуску дома, вы будете уверены, что оно использовалось лишь раз.

Мясо

Как выбрать мясо, из которого получатся такие же стрипсы, как в KFC? Рецепты, которыми пользуются повара, содержат грудку — нежное нежирное мясо. Теоретически можно нарезать полос и с бедер, но, во-первых, блюдо получится еще более жирным, а во-вторых, плотное мясо с грудки намного лучше держит форму и не распадается при жарке.

Секрет панировки

Существует немало способов приготовления хрустящей корочки. Принято считать, что в «КФС» используется только мука. Но поскольку рецепт давно перестал быть секретным и пошел в народ, он претерпел немало усовершенствований. Если вы любите хрустящую корочку, можете использовать не только муку, но и другие ингредиенты:

овсяные хлопья;
панировочные сухари;
раскрошенные чипсы.

Это гарантирует хороший результат, и у вас получатся замечательные хрустящие стрипсы, как в KFC.

Рецепт с хлопьями тоже содержит муку, но она нужна для кляра. Для его приготовления взбейте парочку яиц, добавьте полстакана молока и столько же муки. Всыпьте ложку паприки (сладкой, не острой), подсолите и продолжайте взбивать. Когда кляр достигнет консистенции сметаны, загрузите в него нарезанное полосками мясо. Этого количества хватит на одну большую грудку.

В отдельной посуде смешайте в 2/3 стакана хлопьев и половину стакана муки. Обваливайте стрипсы, а затем отправляйте жариться в кипящее масло.

Вы можете приготовить стрипсы, как в KFC, рецепт которых содержит панировочные сухари, кусочки чипсов или просто муку, абсолютно по такой же схеме.

Обжаривание

Следует понимать, что масла потребуется много, а жарить лучше в глубокой сковороде. В среднем на указанное количество продуктов вы израсходуете около 500 мл масла.

Если у вас есть решетка, предотвращающая разбрызгивание, можете использовать ее. Но накрывать обычной крышкой не стоит.

Жарьте стрипсы по 2-3 минуты с каждой стороны. Курица полностью приготовится за это время в кипящем масле.

После обжаривания куриные стрипсы KFC, рецепт которых максимально приближен к оригиналу, обязательно нужно освободить от лишнего жира. Вы можете просто раскладывать их на бумажные полотенца или салфетки.

Сервировка

Конечно, такое лакомство может стать полноценным дополнением к гарниру. Но обычно хрустящие куриные полоски подают в качестве закуски. Перед подачей просто разложите на блюде в один слой или горкой стрипсы, как в KFC. Рецепт регламентирует еще и наличие соуса. Желательно, чтобы он был легким и освежающим, а не жирным. Майонез, к примеру, повысит калорийность блюда до предела. А вот кетчуп подойдет хорошо. Любите остренькое? Подайте к стрипсам соус халапеньо, чили, аджику или растертую с зеленью горчицу. На удивление хорошо гармонирует эта закуска и с соевым соусом.

Многие люди буквально влюблены в куриные крылышки из ресторана быстрого питания KFC! Эти крылышки настолько хрустящие и вкусные, что оторваться от них невозможно. К счастью, для того, чтобы наслаждаться любимыми крылышками, вовсе не обязательно посещать ресторан. Несмотря на то, что оригинальный рецепт крылышек хранится в секрете, выход есть!

При правильном соотношении специй и панировки блюдо по нашему рецепту получаются не хуже, чем в ресторане, а готовка отнимает мало времени. Острые крылышки станут прекрасной закуской к пиву или вину. А если вы придерживаетесь здорового питания, кукурузные хлопья в качестве хрустящей панировки можно заменить крупными крошками из цельнозернового хлеба.

Ингредиенты

Название:	Острые крылышки KFC
Дата добавления:	14.09.2015
Время приготовления:	60 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	(1 , ср. 5.00 из 5)

Продукт	Количество
Крылья куриные	900 г
Яйца	2 шт.
Мука пшеничная	200 г
Молоко	150 мл
Мука кукурузная	70 г
Хлопья кукурузные несладкие	300 г
Перец кайенский	1 ч.л.
Чеснок гранулированный	1 ст.л.
Паприка сухая	1 ч.л.
Перец черный молотый	1 ч.л.
Масло подсолнечное	500 мл
Соль	по вкусу

Рецепт острых крылышек KFC

Куриные крылья тщательно промыть под проточной водой и обсушить полотенцами. С помощью широкого ножа или кулинарного топорика отрезать самую тонкую треть крыла (на ней практически нет мяса). Остальную часть крыльев сложить в глубокую миску, посыпать паприкой, солью и черным перцем, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на двадцать минут.

Смешать в миске яйца, молоко, соль, чеснок, кайенский перец, паприку и пшеничную муку. Замешать массу венчиком – ее консистенция должна напоминать густую сметану. Достать крылышки из холодильника. В пакет с затяжками насыпать кукурузную муку. Поместить туда крылышки и встряхивать несколько минут для равномерного покрытия крылышек мукой.

Острые крылышки в панировке – лучший вариант для сытного завтрака Кукурузные хлопья измельчить скалкой до состояния крупной крошки. Не стоит слишком сильно их давить, иначе панировка не будет достаточно хрустящей. Разогреть подсолнечное масло в глубокой кастрюле с толстыми стенками. Масло должно быть очень горячим. Для проверки температуры можно капнуть в масло воду — она должна моментально запузыриться и испариться.

Крылышки по очереди обмакнуть в кляр и в кукурузные хлопья. Опустить в кипящее масло. Не обмакивайте крылышки заранее – они размокнут и потеряют хрустящие свойства. Жарить крылышки нужно около семи минут, периодически переворачивая их, а затем выложить на бумажное полотенце для впитывания жира. Подавать крылышки горячими с кетчупом или горчицей.

крылышки и другое. Рецепт приготовления крылышек как в KFC в духовке

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!

Признаемся честно, что частенько нам и нашим домашним хочется какой-нибудь вкусной и вредной еды. Вредной не в плане того, что она может навредить нашему здоровью мгновенно, а в том, что хочется более жирного и не такого полезного, как хотелось бы нашему организму. Но я скажу вам так: если употреблять в пищу подобные блюда нечасто, то вреда они не принесут даже детскому организму. Одно из таких очень вкусных блюд – это куриные крылышки в панировке. Те, кто однажды их попробовал в КФС, никогда не забудут этот вкус. Но всё же, если вы решили побаловать себя и свою семью вкусняшками, лучше приготовить их дома. Поэтому сегодня я расскажу вам о рецепте приготовления крылышек КФС в домашних условиях.

Кухонная утварь и оборудование: сотейник, плита, большая кастрюля, глубокие миски, дуршла, шумовка, нож, кухонная доска.

Ингредиенты

Куриные крылья	1 кг
Винный уксус	4 г
Мёд	5 г
Соевый соус	100 г
Оливковое масло	4 г
Молотый красный перец	10 г
Перец чили	1 стручок
Молотая паприка	10-15 г
Куркума	3-4 г
Тростниковый сахар	4-5 г
Кунжут	по вкусу
Чёрный молотый перец	2-3 г
Мука	700 г
Крахмал	10 г
Имбирь	5-6 г
Очищенная вода	200 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Главное в этом блюде – это правильно приготовить маринад и панировку .
Рецепт куриных крылышек, как в КФС, может предполагать множество вариаций панировки. Часто в неё добавляют овсяные хлопья. Но перед этим их необходимо измельчить. Просто насыпьте нужное количество хлопьев в пакет и пройдитесь по нему скалкой.

Также используют кукурузные хлопья , и тогда получается немного другая панировка.
В этом же рецепте мы используем двойную мучную панировку, так куриные крылышки получаются нежными, и панировка не забивает вкус маринада и мяса в целом.

Последовательность приготовления

Приготовление маринада

Приготовление соуса терияки к куриным крыльям

Смешиваем 700 г муки и 10-15 г паприки.
Кладём в муку наши маринованные крылышки и хорошенько их обваливаем.
Выкладываем крылья в дуршлаг и хорошенько стряхиваем для того, чтобы лишняя мука осыпалась.

Достаём крылья из воды и снова опускаем в муку. Хорошенько обваливаем их. Благодаря этим манёврам наши крылья обретут хрустящую корочку и двойную панировку.
Ставим на плиту большую кастрюлю и наливаем в неё 3 литра растительного масла. Очень хорошо раскаляем его.
В кипящее растительное масло кладём крылья в панировке и жарим 10 минут.
По истечении времени вытаскиваем курочку из масла с помощью шумовки. Можете положить их на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.
Готовые крылья посыпаем кунжутом и поливаем соусом терияки.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео, на котором очень подробно описан и показан рецепт приготовления крылышек, как в КФС.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

Шикарным гарниром к крылышкам КФС будет картофель фри или картофель по-деревенски.

Вы всегда можете подать вместо соуса терияки другой соус. Если вы любите поострее, то приготовьте соус ткемали или острый томатный соус. Интересные нотки придадут сырный и сладкий ягодный соусы .
Это блюдо будет идеальным ужином и очень сытным обедом. От такого лакомства никто не сможет отказаться.

Обязательно проследите, чтобы на куриных крыльях не оставались пеньки от перьев . Если они присутствуют, то используйте для их удаления пинцет.
Не бойтесь добавлять в маринад или панировку что-нибудь своё. Экспериментируйте с приправами и травами, это поможет сделать блюдо ещё лучше, и вы усовершенствуете этот рецепт лично под свой вкус.
Также вы можете не использовать такое большое количество растительного масла. В этом вам поможет рецепт приготовления крылышек, как в КФС, в духовке. В этом рецепте меняется только способ термообработки , все остальные этапы приготовления остаются неизменными. Вам нужно всего лишь укрыть противень пергаментной бумагой и выложить крылышки в панировке на него таким образом, чтобы они не касались друг друга. Далее ставим их в духовку на 190 градусов по Цельсию и готовим 20-25 минут. Если вам покажется в процессе приготовления, что курица получается сухая, то можете немного сбрызнуть крылья растительным маслом. Вы подадите своим близким очень вкусный ужин, если приготовите .

Сегодня я поделилась с вами своими небольшими знаниями о приготовлении крылышек КФС и пошаговым рецептом с фото. Уверена, что этот рецепт найдет себе место в вашем кулинарном арсенале. Готовьте на здоровье, радуйте своих родных и близких и будьте счастливы. Приятного аппетита!

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

Крылышки куриные — 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Соль – 1 неполная ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный перец – 1/2 ч.л.
Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Американская сеть KFC прославилась на весь мир фирменными блюдами, приготовленными в панировке (и не только), особенно всякими куриными вкусностями типа стрипсов. Те, кто хотя бы раз побывал в этом общепите, оценил вкус тамошних блюд, а кому-то захотелось приготовить их дома. Стоит учитывать, что KFC — это не только стрипсы, но также: гамбургеры, бургеры, чизкейки, тако с разными наполнителями, картошка фри и мн.другое.

Пять самых часто используемых ингредиентов в KFC рецептах:

Как же готовят куриные стрипсы? Все очень просто:

Куриное филе (крылышки, ножки, по выбору) нарезать соломкой вдоль или поперек волокон.
Поперчить и посолить.
Поставить на плиту сковороду греться на медленном огне.
Отдельно в глубокой тарелке взбить яйцо.
В две другие тарелки выложить муку и кукурузные хлопья, смешанные с крахмалом.
Каждый кусочек курицы обмакнуть в яйцо, муку, яйцо и хлопья попеременно.
Обжарить филе с обеих сторон до готовности.
Растительное масло для жарки используется по усмотрение.

Простой чизкейк KFC на твороге готовится так:

Смешать с сахаром муку.
Добавить маргарин и порубить его ножом с мукой в крошку. Затем тесто растереть руками.
Размять вилкой творог, смешать с сахаром, вбить яйца, перемешать.
Тесто выложить в круглую форму в виде корзинки с бортиками, проткнуть в нескольких местах вилкой.
Переложить в корзинку начинку и запекать до готовности.
Топпинг использовать на свой вкус: шоколадная глазурь, взбитые сливки, карамельный сироп.

Пять самых быстрых KFC рецептов:

куриные крылышки в KFC жарят во фритюре под давлением, дома это устройство можно заменить сковородой с толстым дном и стенками
кукурузные хлопья для стрипсов брать несладкие
перед обваливанием курицы в хлопьях подавить их скалкой на 4 части
для стрипсов брать кайенский перец и чили
от лишнего масла курицу избавляем с помощью бумажного полотенца
подают стрипсы обычно с кетчупом

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

Кило куриных крылышек;
Половинка стакана муки;
130 мл. молока жирностью 2,5%;
2 куриных яйца;
50 гр. муки кукурузной;
Пол литра растительного масла;
200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
10 гр. сухой паприки;
1 перчик чили;
Соль- по вкусу;
Кайенский перец на острие ножа;
Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Острые куриные крылья kfc. Секретный рецепт курицы KFC (Ростикс)

Стадии приготовления:

«Куриные стрипсы KFC»

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

Крылышки куриные — 400 г
Яйца – 1 шт.
Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
Панировочные сухари – 3 ст.л.
Мука – 4 ст.л.
Соль – 1 неполная ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Красный перец – 1/2 ч.л.
Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
Соль крупного помола – 2 ст.л.
Глутамат натрия – 4 ст.л.
Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – “ bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
Вода – 5 стаканов.
Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:

Яйцо – 1-2 шт.
Молоко – 250 мл.
Мука – 2 стакана
Соль – 2,5 ч.л.
Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
Паприка – 1 ч.л.
Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

2 стакана растительного масла

Приготовление:

Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
Яйца взбиваем с молоком, солим
Муку, все приправы перемешиваем
Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло

Кушаем!

Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

— крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
— яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
— вода – 200 мл.,
— крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
— соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
— паприка (молотая) – 2 ч.л.,
— мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
— перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
— масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Рецепт с фото пошагово:

Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.

Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.

В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.

Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)

и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.

Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.

Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.

Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.

Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)

и подаём к столу с соусами.

Приятного аппетита!

Каждый, кто посещал KFC, хоть раз задумывался, каков же рецепт приготовления этих необычайно острых горячих крылышек. И долгое время ходило поверье, что полковник Сандерс держит этот рецепт в тайне. В истории фастфуда этот факт даже получил своё название – «секрет полковника Сандерса». Именно данный факт сделал создателя известным, а его сеть ресторанов – одной из самых популярных в мире. Считается, что оригинальный рецепт острых крылышек неизвестен и по сей день, но существует множество способов приготовления этого изысканного блюда, которые в той или иной степени приближены к оригинальному.

Составляющие

Для любителей всего острого, крылышки – идеальный вариант, которой принесёт массу наслаждения. При этом следует выбирать наиболее подходящий и допустимый по цене рецепт, потому что в сети, кулинарных учебниках и разных столовых их огромное количество. Каждый человек самостоятельно может подобрать идеальное сочетание ингредиентов во время приготовления, вкусовые рецепторы в помощь, как говорится. Но есть стандартный рецепт, ориентируясь на который вы, благодаря своим предпочтениям и возможности импровизировать, сможете сделать те самые вкусные крылышки. Возможно, удастся найти именно тот секретный рецепт блюда.

В стандартный рецепт входит всего 8 ингредиентов.

крылья – 10 шт.;
яйца – 2 шт.;
молоко – 300 мл.;
мука – 5 ст. л.;
чипсы – 150 гр.;
чёрный молотый перец – 2 ст. л.;
красный молотый перец – 1 ст. л.;
чили – на острие ножа (если соус, то 2-3 капли).

Многие вместо чипсов используют хлопья без сахара, но чипсы – это самый простой способ, чтобы придать крылышкам дополнительный вкус.

Кто хочет добавить остроты – в этом поможет использование паприки, кто-то предпочитает обыкновенные картофельные без вкусовых добавок, а у кого-то полёт фантазии выдаст и что-то более экстравагантное или пикантное, тогда можно использовать другие необычные виды чипсов.

Рецепт

Говоря простым языком, крылья из KFC – это мясо в панировке, которая может быть острой или обыкновенной. В зависимости от выбора панировки меняется рецепт приготовления и пропорции используемых ингредиентов.

Смешать в одной ёмкости чёрный и красный молотые перцы с мукой. Обычно на 5 столовых ложек муки добавляют около двух ложек приправ, но и здесь все зависит от личных предпочтений. Если хотите поострее, то стоит добавить больше красного перца, если же хочется, чтобы вкус был помягче, то чёрного, но чили рекомендуется всегда использовать в небольшом количестве, иначе можно сжечь себе слизистую и нанести вред желудку.
В другой ёмкости смешиваем яйца и молоко, обычно специи туда уже не добавляются, но можно кинуть щепоточку соли для вкуса.
В третью ёмкость высыпать чипсы или, если кому-то захочется, хлопья без сахара. Затем хорошо их растолочь до образования крошки, например, толкушкой или предварительным сминанием пачки чипсов. Однако наилучший помощник в данном случае – блендер, который значительно упростит задачу.
Чтобы подготовить крылья к процессу готовки, необходимо хорошо их промыть и высушить. Затем следует нарезать их на 3 части в области суставов, но не забывать при этом, что самая маленькая часть не понадобится – там практически нет мяса, поэтому можно использовать их как угодно, по своему усмотрению. А вот две оставшиеся части понадобятся в дальнейшем.

Обваливаем в муке со специями оставленные части крыла, далее переносим получившиеся кусочки в миску с яйцом и молоком, потом обратно в первую ёмкость. Ещё раз обваливаем куски в муке и переносим их к яйцу с молоком, а уже после обваливаем в чипсовых крошках. Эту процедуру проделываем со всеми крылышками. Можно в каждой миске подержать и один раз, но если делать по два, то и кляр пропитывается лучше, и вкус блюда после приготовления будет более насыщенным.
Существует два способа жарки куриных крыльев: обжарить в сковороде, для чего необходимо обильно залить кусочки маслом так, чтобы полкрыла было под ним, нагреть и обжарить крылья по 3-5 минут с каждой стороны или же прокипятить их. В последнем случае необходимо налить в кастрюлю масло в достаточном количестве, дождаться, пока оно разогреется, и кинуть туда крылья.
Таким образом можно получить технологию из КФС, просто сварив продукт в масле.
Готовые крылья складываем на салфетку, чтобы она впитала лишний жир, и после истечения некоторого времени (обычно 10-20 минут достаточно) блюдо можно подавать на стол.

Часто подают куриные крылышки с различными соусами, тут уже на ваш вкус. Соус можно сделать как самостоятельно дома по своему любимому рецепту, так и просто купить. Но второй способ является более дорогим, как и покупка крыльев в KFC.

Калорийность

Чтобы понять необходимость отказа от похода в KFC в пользу приготовления домашних крылышек, стоит заранее понимать, что это всё ещё фастфуд, и такая пища является не самой полезной. Употребление острых крыльев часто приводит к проблемам с желудком или полостью рта, а одним из главных отрицательных моментов является калорийность рассматриваемого блюда (Таблица 1).

Таблица 1. Калорийность ингредиентов

Стоит отметить, что порции в KFC имеют массу начиная от 81 грамма (3 крылышка). При этом калорийность при расчёте на 100 грамм готовых крыльев составляет 380 ккал. Основываясь на этих данных, заранее можно решить, нужен ли вам очередной поход в KFC или можно всё приготовить дома, а, может, и вовсе стоит отказаться от крылышек.

Важным моментом после приготовления острых куриных крыльев как в KFC является употребление их горячими.

В таком случае они будут ещё упругими, сочными и смогут напомнить вам вкус любимой курицы из ресторана быстрого питания. Спустя некоторое время крылья станут более мягкими, влажными, и даже разогрев не восстановит их былого вкуса. Такое происходит и с крыльями из KFC, если оставить их на ночь или просто употребить через несколько часов после приготовления. Главное – запомнить, что кушать вкусно можно не только на фуд-кортах или в ресторанах, но и дома. Радуйте себя и близких разнообразием блюд и помните: чем проще, тем вкуснее и полезнее.

Рецепт приготовления куриных крыльев, как в KFC, смотрите в видео ниже.

Куриные крылья острые в хрустящей панировке

Я делала всё на глаз.

Крылья разрезала на три части по суставам. Последний сустав нам не нужен.

Теперь готовим маринад.
В большой ёмкости смешиваем все ингредиенты для маринада. Куркуму не добавляла. Она есть среди пакетиков, но её нет в моём маринаде.

У меня не было свежего перца чили, зато был сухой. Я его измельчила и просто отправила в маринад.

Теперь крылья отправляем в маринад, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь.

Теперь, когда крылья замариновались, делаем панировку.

Муку смешиваем с крахмалом и молотыми перцами

Всё хорошо перемешиваем

Достаём крылья из маринада и выкладываем их на сито или дуршлаг, ждём 3 секунды и встряхиваем их 3 раза, чтобы стряхнуть маринад.

Затем перекладываем в панировку

Потом делаем действие «семь раз собрать-поднять», это мы собираем руками к середине курицу, затем поднимаем, пропуская сквозь руки и так семь раз.

Затем складываем крылья в в дуршлаг или сито и стряхиваем лишнюю панировку.

Теперь опускаем в ёмкость с водой комнатной температуры

и наклоняем в стороны сито в воде, затем поднимаем и три- четыре секунды вода стекает, потом 10 раз встряхиваем сито. Из-за этого и получается эти «чешуйки» на крыльях, затем в панировку, и повторяем предыдущие действия с ней.

В глубокой посуде с толстым дном разогреваем масло 180 градусов, это средний огонь. У меня ушёл 1 литр масла.

Выкладываем крылья и жарим в кипящем масле минут 12-15

Я всё делала порциями. И панировала и жарила порциями.

Теперь вынимаем крылья и выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Всё. Подаём с любимыми соусами.

Вкуснятина!!!

Приятного аппетита!

Рецепт лучшего жареного стейка с курицей

Этот рецепт потрясающий! Моей семье это понравилось. Чтобы решить дилемму пахты, о которой упоминалось в некоторых обзорах, попробуйте следующее: чтобы приготовить заменитель пахты, добавьте 1-3 / 4 столовых ложки винного камня в чашку молока или добавьте столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в чашку молока. и дайте ему постоять 5-10 минут. Во многих рецептах выпечки вы также можете использовать простой йогурт или сметану вместо пахты. Я использую метод уксуса, но остальное хорошо знать.Я больше не покупаю пахту, потому что никогда не использую всю коробку. Пахта — одна из тех, где я могу получать ее неделями, а потом она мне не нужна, как только она испортится, она мне понадобится. Его удобно хранить в коробке для любого рецепта, в котором есть пахта, а в крайнем случае используйте заменитель.

Ням! Я рекомендую посолить и приправить мясо перед тем, как окунуть его в смесь муки и пахты. В остальном мясо само по себе невкусное.

Это лучший рецепт жареного куриного стейка, который я нашел! Я даю своим стейкам «отдохнуть» на решетке после последнего покрытия из муки — что, кажется, помогает покрытию закрепиться — также не забудьте промокнуть стейки насухо бумажными полотенцами, а затем приправить их по своему усмотрению, прежде чем начинать панировку. процесс — это также поможет покрытию лучше держаться.Также важно, чтобы масло нагрелось до нужной температуры, прежде чем добавлять стейки — я использовал масло канолы Mazola вместо шортенинга, и мне не нужно было около требуемого количества — использовал, может быть, 3/4 — 1c всего. После того, как стейки будут приготовлены и сохранены в тепле (чтобы они не промокли, держите их на решетке над противнем) в духовке 200; Я действительно добавляю немного мелко нарезанного лука и чеснока в масло и стекаю в кастрюлю и обжариваю перед добавлением муки и молока — убедитесь, что мука приготовлена в масле, чтобы избежать мучного вкуса подливки.Я также люблю добавлять примерно 1 / 4c куриного бульона после добавления молока — я обнаружил, что мне нужно всего от 2 1/2 до 3c молока. Эти добавки, кажется, придают соусу импульс, который нравится моей семье. ОТЛИЧНЫЙ рецепт, который любит моя семья, большое спасибо за то, что поделились!

Я готовлю куриный жареный стейк в течение многих лет и всегда ищу идеальное покрытие. Думаю, я нашла это в этом рецепте! К сожалению, у меня не было всех ингредиентов, ни пахты, ни острого соуса, но я использовал цельное молоко, и оно отлично сработало.В хрустящей корочке идеально. Моя семья была в восторге от того, что это лучшее, что я когда-либо делал, и что оно «почти так же хорошо, как Cracker Barrel». Надеюсь, со всеми ингредиентами он превзойдет его в следующий раз. =)

Это мой полный рецепт жареного куриного стейка, это ЛЮБИМАЯ еда моего мужа, и всякий раз, когда я готовлю ее для него или кого-то еще, я получаю комплименты всю ночь. Острый соус не делает его острым, но вместо этого подчеркивает вкус всего остального, это абсолютно идеальный рецепт.

Я приготовил это на ужин сегодня вечером, и это было УДИВИТЕЛЬНО! Покрытие на стейках имело прекрасный вкус и идеально хрустело! Я использовал свежие стейки из индейки, которые я покупаю на местном фермерском рынке, и мы совсем не пропустили говядину. Затем, добавив немного острого соуса в подливку в конце, я следовал рецепту, как написано. Подается с картофельным пюре и яблочным пюре — это новинка! Спасибо за это замечательное дополнение к моему избранному файлу!

Мой средний сын любит жареный стейк из курицы, и я тоже.Он вернулся на несколько секунд с этим рецептом. Пришлось немного переделать. Поскольку я нахожусь в районе Денвера, жарка может быть проблемой — снаружи все перестаралось, а внутри недостаточно. Так что, как только внешние стороны были готовы, я поставил их в духовку, как трясти и запекать, примерно на полчаса. Кроме того, ИМХО, немного чеснока значительно улучшает деревенский соус, поэтому я добавила в него чесночный порошок. Я также не мог найти некультурную пахту, но обычное молоко работало нормально.

Это отличное покрытие.Я годами замораживаю остатки пахты в контейнерах на 1 стакан. Просто встряхните, чтобы смешать молочный жир и молоко, работает для меня каждый раз, когда вы не хотите тратить впустую.

Действительно, очень вкусно, по словам моей банды, но я действительно приправил муку чесночным и луковым порошками и сушеными хлопьями петрушки. Поскольку я была ленивой девочкой, я решила использовать стейки из кубиков, которые, очевидно, уже размягчены. Всем тоже понравилась подливка. Боже мой, я просто нажал кнопку возврата, чтобы найти и поблагодарить автора этого рецепта, и я вижу, что это ты, Нора! Так что спасибо, сладкий пирог!

это было нормально.Мне показалось, что в нем слишком много муки, и я не уверен, нравится ли мне готовить на шортенинге, я привык к растительному маслу, поэтому мне кажется, что я могу заметить шорт, когда я откусываю, соус, который я приготовил, не был плохо .. спасибо, что поделились.

Острые куриные крылышки с лимоном и медом

Острые с лимоном и медом куриные крылышки

От 8 до 10 порций

Время приготовления: 10 минут

Общее время

Ингредиенты:

Крылышки, покрытые крекером:

Куриные крылышки весом 2 фунта (разделены на стыке, кончики крылышек прикреплены)

3 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки кайенского перца

2 стаканов пахты

1/4 стакана острого соуса

3 стакана масляных крекеров (измельченных) TK RITZ

Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

рапсовое масло (для жарки)

Лимонный соус с медом и травами :

1 стакан меда

1 столовая ложка лимонного сока

1/4 чайной ложки кайенского перца

2 столовые ложки эстрагона (только листья, мелко нарезанные)

2 столовые ложки петрушки (мелко нарезанной)

Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)

Указания:

Для жареных крылышек с крекером:

В большой голландской духовке предварительно разогрейте 2-3 дюйма масла канолы до 360ºF.Выровняйте противень с решеткой.

Приправить куриные крылышки солью и перцем по вкусу.

Установить дноуглубительную станцию с 3 неглубокими формами для выпечки. К первому блюду взбейте муку и кайенский перец, приправьте солью и перцем. Ко второму блюду взбейте пахту и острый соус, а к третьему добавьте крекеры с толченым маслом.

Обваляйте куриные крылышки в муке, стряхивая излишки. Обвалять в смеси пахты, затем обвалять в крекерах из измельченного масла.Осторожно опустите покрытые оболочкой крылышки в разогретое масло и обжарьте до золотистой корочки примерно 6-8 минут. Вынуть на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися куриными крылышками и переложите на сервировочное блюдо.

Для соуса из лимонно-медовых трав:

В небольшой кастрюле на среднем огне взбейте мед, лимон, кайенский перец и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, примерно 1-2 минуты, пока не прогреется. Добавьте эстрагон и петрушку.

Для подачи обильно полейте куриные крылышки, обжаренные в крекере, лимонно-медовым соусом с травами.

Рецепт слайдеров для жареного куриного стейка

Заметки от шеф-повара

Куриный стейк был одним из первых блюд, которые я научился готовить в детстве, и тем, что я готовил часто, потому что мне это нравится. Сливочный соус — это традиционный соус, но добавление зеленого перца чили придает блюду немного остроты и немного землистой свежести.

Рекомендации по технике: Вы можете размягчить стейк дома.Используя острый нож для очистки овощей, поместите каждый стейк на разделочную доску и надрежьте с интервалом в 1 дюйм против волокон, разрезая мясо на 1/4 дюйма; перевернуть и повторить. Затем поместите стейки в пакет с застежкой-молнией размером с галлон, аккуратно растолочь молотком или скалкой до толщины 1/4 дюйма.

Вариант обмена: Замените нарезанный кубиками перец поблано на зеленый вылупленный чили, если вы не можете их найти.

Приготовление

Для маринованного халапеньо Slaw:

1.
С помощью кухонного комбайна или вручную нарежьте капусту тонкими лентами (примерно 3 стакана) и поместите в миску среднего размера.Перемешайте с солью.
2.
Тем временем, измельчите перец халапеньо и морковь в кухонном комбайне вместе с зарезервированной жидкостью для маринования.
3.
Смешайте капусту со смесью халапеньо и кинзой и поставьте в холодильник до подачи на стол или на ночь.
Для слайдеров для жареного куриного стейка:
1.
Разогрейте духовку до 300 F.
2.
Положите стейки на поднос или блюдо и приправьте стейк с обеих сторон приправой для стейка.
3.
В неглубокую форму для запекания добавьте муку, кукурузный крахмал, приправы и специи и перемешайте до однородного состояния.В другой неглубокой форме для запекания взбейте яйцо и пахту.
4.
Работая двумя порциями, поместите 6 кусков стейка в мучную смесь, дайте мясу постоять в мучной смеси в течение минуты, хорошо всыпая муку в мясо со всех сторон. С помощью вилки снимите мясо с муки, хорошо встряхните, чтобы удалить излишки, а затем поместите в смесь для мытья яиц. Переверните, чтобы хорошо покрылось, выньте из яичной смеси и снова положите в мучную смесь, чтобы покрыть ее. Мясо должно быть покрыто слоем муки.Выложите на противень, застеленный решеткой. Продолжайте с оставшимся мясом.
5.
В большую чугунную сковороду налейте 3 дюйма растительного масла и нагрейте на среднем огне. Положите щепотку мучной смеси в масло; вы хотите, чтобы мука слегка шипела. Щипцами осторожно опустите половину панированных стейков в масло. При необходимости увеличьте огонь до средне-сильного, чтобы сохранить сильное шипение. Готовьте 2-3 минуты, пока стейки не приобретут красивый золотисто-коричневый цвет по краям, затем переверните стейки и продолжайте готовить еще 2 минуты.Вынуть стейки на противень с решеткой. Повторите то же самое с оставшимися стейками.
6.
Когда все стейки обжарены, поместите их в разогретую духовку (200 F) для выдержки. Зазубренным ножом разрежьте булочки пополам, заверните булочки в фольгу и поставьте вместе со стейками в духовку. Планируйте приготовить зеленый соус чили, пока стейки уже в духовке.
Для зеленого чилийского соуса:
1.
Слейте масло для жарки из чугунной сковороды, но оставьте на ней подрумянившиеся кусочки.Нагрейте на среднем огне.
2.
Добавьте масло и чеснок в сковороду, потейте 30 секунд, затем всыпьте муку и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте зеленый перец чили и хорошо перемешайте. Добавьте молоко и соль и непрерывно взбивайте, пока не загустеет, около 5 минут.
3.
Снимите с огня, добавьте сметану и много свежего черного перца. Оставьте в небольшой миске.
Для сборки ползунков:
Выньте булочки и жареный стейк из духовки.
Равномерно разложите нижние булочки на блюде. Сверху на каждую булочку положите кусок жареного куриного стейка, положите сверху ложку зеленого чилийского соуса, а сверху положите маринованный соус халапеньо и верхнюю булочку. Подавать немедленно.
Рецепт веганского жареного стейка с курицей
Ищете способ приготовить веганский жареный стейк из курицы менее чем за час? Используя жаркое из сейтана Gusta Foods в качестве протеина и приготовив легкий сливочный соус графства, это классическое американское жареное блюдо можно превратить в идеальный стейк из жареной курицы без мяса.
Для этого рецепта я сотрудничал с Gusta Foods, чтобы показать вам, насколько вкусно и легко приготовить еду для вас или вашей семьи, используя их Seitan Roast. Этот продукт отлично подходит для заменителя мяса, имеет убедительный вкус, текстуру и внешне похож на говядину. Это идеальный продукт ручной работы, который можно добавить в свой веганский арсенал.
Я использовал соевое молоко и веганское масло вместо молочных продуктов для сливочного деревенского соуса и вуаля! Настоящий, но в то же время веганский, жареный стейк из курицы подается с картофельным пюре и / или стручковой фасолью.
Связанный рецепт: Веганский соус
БЕЗ ОРЕХОВ | БЕЗ МОЛОЧНОГО | БЕЗ ЯЙЦОВ
Веганский жареный стейк с курицей
Разница между жареным стейком по-деревенски и куриным жареным стейком заключается в покрытии и подливе. Стейк, обжаренный по-деревенски, хотя и похож на него, покрыт мукой и подается с луком и коричневым соусом. Стейк из курицы в панировке с яйцом и сливочной подливкой.
Чтобы сделать его вегетарианским, нарежьте сейтан (я использовал два хлеба Gusta Seitan Roast Classico) в формы стейка, взбейте аквафабу вместо яиц (чтобы узнать об аквафабе, посмотрите это видео) и приготовьте куриный жареный стейк сейтан согласно традиционному способу приготовления (внизу).Если у вас нет доступа к веганским продуктам Gusta, вы также можете использовать рецепт Seitan из моей веганской кулинарной книги!
Полный рецепт внизу!
Веганские ингредиенты для жареного стейка с курицей
Сейтан (для этого рецепта я использовала жаркое Gusta Seitan)
аквафаба
соевое молоко несладкое
мука универсальная
сода пищевая
разрыхлитель
морская соль
чесночный порошок
луковый порошок
перец
кайенский перец
перец черный
масло
Для подливки по-деревенски:
веганское масло или маргарин
Мука универсальная небеленая
чесночный порошок
соевое молоко несладкое
бульонный кубик без говядины
перец черный

Инструкции по приготовлению веганского жареного стейка с курицей
В мелкой широкой посуде взбейте аквафабу и соевое молоко.Отложите в сторону.
Во втором мелком широком блюде взбейте вместе: муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец, кайенский перец и черный перец.
Работая по одному; обваляйте каждый ломтик Gusta Seitan Roast в мучной смеси, плотно вдавливая стейк в муку с обеих сторон.
Стряхните лишнюю муку и окуните сейтан в смесь соевого молока.
Стряхните излишки молочной смеси, а затем обваляйте сейтан в муке, вдавливая муку с обеих сторон.
Поместите каждый стейк сейтан с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с каждым стейком.
Дайте им посидеть 10 минут.
Тем временем нагрейте достаточно масла в большой сковороде, чтобы покрыть дно на 1/4 дюйма до 325F.
Поместите стейки в горячее масло по очереди.
Слегка нанесите немного масла на стейк и жарьте, пока края стейка не станут золотисто-коричневыми, примерно 2 мин. Затем переверните и жарьте еще 2 минуты.
Удалите стейк сейтан металлическими щипцами и дайте стечь лишнему маслу.
Положить на решетку и повторить с оставшимися стейками сейтан.
Для подливки по-деревенски:
В глубокой сковороде растопите веганское масло на среднем огне.
Взбейте 3 столовые ложки муки и чесночного порошка и варите, постоянно взбивая, примерно 5 минут или пока мука не станет коричневой. Убедитесь, что он не горит.
Очень медленно, взбейте молоко и бульонный кубик. Продолжайте постоянно взбивать, чтобы не было комков и подгорания, пока подливка не загустеет.
Попробуйте на вкус, приправив солью и большим количеством черного перца.
Добавьте больше или меньше соевого молока в зависимости от желаемой густоты. Если подливка слишком густая, добавьте еще соевого молока. Если он слишком жидкий, готовьте еще немного, постоянно взбивая.
Я люблю есть этот жареный стейк с курицей отдельно или с веганским гарниром, например, с запеканкой из зеленой фасоли или веганской брюссельской капустой с беконом.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВЕГАНСКОГО СТЕЙКА ИЗ КУРИЦЫ
Вы можете использовать мой метод панировки жареной курицы с любым сейтаном, чтобы приготовить свой собственный вариант веганского жареного стейка из курицы
Если вы обнаружите, что ваши ломтики сейтана толстые, вы можете взбить их молотком, чтобы сделать веганский стейк мягче.
Если вам нравятся острые блюда, вы можете поменять табаско вместо кайенского
Старайтесь не переворачивать жареный стейк более одного раза.Просто дайте ему поджариться, пока вы не почувствуете, что он достаточно хрустящий, чтобы его можно было перевернуть. Чем больше вы переворачиваете жареный бифштекс, тем он становится более влажным.
Чтобы приготовить это молоко без сои, вы можете использовать любое несладкое растительное молоко. Я обычно выбираю для приготовления соевое молоко, потому что оно наиболее стабильное. В нем больше белка, поэтому он будет действовать толще, как яйца, которые мы заменили, чтобы сделать этот рецепт веганским.
Если у вас есть фритюрница, вы можете использовать ее вместо нее, и это значительно упростит задачу!
Совет по приготовлению пищи, который у меня есть при жарке, заключается в том, что ложкой немного масла на ваш сейтен, когда жарится дно.
Подавайте с картофельным пюре и стручковой фасолью, чтобы завершить настоящее блюдо!
ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВЕГАНСКОГО МЯСА?
Привет, я Кэндис и добро пожаловать в The Edgy Veg! Я придерживаюсь вегетарианских рецептов популярных блюд для веганов, диет на растительной основе, экологически сознательных едоков и людей, которые стараются есть больше растений, чем… ну знаете, животных или побочные продукты животного происхождения. Надеюсь, вам понравится этот вкусный веганский рецепт!
Рецепт веганского жареного стейка с курицей
Веганский жареный стейк с курицей
Автор: The Edgy Veg
Тип рецепта: Основной
Кухня: Американская
2 буханки Gusta Seitan Roast Classico, нарезанные вдоль на 8 маленьких «стейков» толщиной ½ дюйма
6 столовых ложек аквафаба, взбить до образования пены
½ стакана несладкого соевого молока
2 стакана универсальной муки
¾ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки разрыхлителя
2 чайных ложки морской соли
1½ чайной ложки чесночного порошка
1½ чайной ложки порошка чеснока
¾ ч.л. паприки
¼ ч.л. кайенского перца
½ чайной ложки черного перца
Масло (канола, кокос или авокадо)
чашка веганского масла или маргарина
3 ст.л. чесночный порошок
2½ стакана несладкого соевого молока
1/2 бульонного кубика без говядины, измельченный
Много черного перца
9 0252
В неглубокой широкой посуде; взбейте аквафабу и соевое молоко.Отложите в сторону.
Во второй мелкой широкой посуде взбейте венчиком; мука, пищевая сода, разрыхлитель, соль, чесночный порошок, луковый порошок, перец, кайенский перец и черный перец.
Работая по очереди; обваляйте каждый густа сейтан в мучной смеси, плотно вдавливая стейк в муку с обеих сторон.
Стряхните лишнюю муку и окуните сейтан в смесь соевого молока.
Стряхните излишки молочной смеси, а затем обваляйте сейтан в муке, вдавливая муку с обеих сторон.
Поместите каждый стейк сейтан с покрытием на решетку для охлаждения и повторите с каждым стейком. Дайте им посидеть 10 минут.
Тем временем нагрейте достаточно масла в большой сковороде, чтобы покрыть дно на дюйма до 325F.
Поместите стейки в горячее масло по очереди. Слегка смажьте стейк ложкой масла и жарьте, пока края стейка не станут золотисто-коричневыми, примерно 2 мин. Затем переверните и жарьте еще 2 минуты.
Удалите стейк из сейтана металлическими щипцами и дайте стечь лишнему маслу.Выложите на решетку и повторите с оставшимися стейками сейтан.
В глубокой сковороде растопите веганское масло на среднем огне.
Взбейте 3 столовые ложки муки и чесночного порошка и готовьте, постоянно взбивая, примерно 5 минут или пока мука не станет коричневой. Не гори.
Очень медленно добавьте молоко и бульонный кубик. Продолжайте постоянно взбивать, чтобы не было комков и подгорания, пока подливка не загустеет.
Попробуйте на вкус, приправив солью и большим количеством черного перца.
Добавьте больше или меньше соевого молока в зависимости от желаемой толщины. Если подливка слишком густая, добавьте еще соевого молока. Если он слишком жидкий, готовьте еще немного, постоянно взбивая.
3.5.3251
___________
Если вы готовите этот веганский рецепт жареного стейка с курицей , дайте мне знать, что вы думаете, оставив рейтинг и оставив комментарий ниже. Это действительно помогает мне, и я очень ценю любую поддержку! Не стесняйтесь делиться своим созданием еды в социальных сетях и отмечать меня на своей фотографии @edgyveg, чтобы я не пропустил это!
Поделитесь моим рецептом на Pinterest!
Рецепт жареного куриного стейка
Рецепт жареного куриного стейка

Выход: 4 порции
Состав
Для подливки:
1 столовая ложка сливочного масла
1 1/2 столовой ложки муки (самоподъем — это нормально, но не обязательно)
1/2 стакана куриного бульона
1 чашка пополам
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 веточка свежего тимьяна
Благородная соль Копченая соль с гикорием
Черный перец

Инструкции
Предварительно разогрейте свою Yoder Smokers YS640s Pellet Grill от до 425ºF с зонами прямого и непрямого гриля.
Разделите говядину на 4 стейка равного размера. Используя плоскую сторону молотка / размягчителя мяса, растолкните мясо до толщины примерно 1/2 дюйма. Используя сторону молотка с шипами, осторожно постучите, чтобы на поверхности образовались ямки.
Взбейте пахту, яйца и острый соус для свиней-убийц . Поместите в широкую неглубокую емкость.
Поместите муку и R Butts R Smokin ’R Beef Rub в другую неглубокую кастрюлю и хорошо перемешайте.
Установите решетку на противень .
Обваляйте каждый стейк в приправленной муке, плотно вдавливая ее в мясо. Стряхните лишнюю муку и переложите на пахту. Покройте всю поверхность, затем удалите стейк. Дайте стечь излишкам пахты, прежде чем снова переходить к приправленной муке. Снова покрываем всю поверхность и плотно вдавливаем муку. Переложите стейки на решетку и дайте им постоять 1–15 минут, пока мука не станет влажной.
Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду Lodge прямо над пламенем внутри гриля.Добавьте примерно одну чашку масла канолы. Закройте дверцу и дайте маслу нагреться примерно до 400ºF.
Осторожно выложите каждый стейк в горячее масло. У вас должно получиться готовить два стейка за раз. Готовьте при открытой дверце, пока дно не станет золотисто-коричневым. Переверните и продолжайте готовить, пока противоположная сторона не станет золотисто-коричневой. Удалите из масла и поместите на чистую решетку для охлаждения над противнем, помещенным в дальнюю правую сторону (непрямая зона) гриля.
Используя цифровой термометр мгновенного считывания , контролируйте температуру масла во время жарки.Если во время приготовления оно опускается ниже 325ºF, закройте крышку и дайте маслу вернуться в диапазон 325ºF-375ºF.
Когда все четыре стейка будут готовы, осторожно вылейте горячее масло из сковороды в термостойкую емкость. Верните сковороду прямо на решетку и приготовьте соус.
Возможно, вам также понравится: Мясной рулет с копченым шашлыком
Растопите масло в сковороде. Добавьте муку и взбивайте, пока она не подрумянится и не исчезнет ореховый аромат, примерно на одну минуту.Медленно влейте куриный бульон в сковороду, постоянно взбивая. Медленно перелейте половину в сковороду, постоянно взбивая. Добавьте чеснок и тимьян. Доведите соус до кипения. Варить на медленном огне до загустения до желаемой консистенции около 5 минут. Добавить Копченая соль благородной соли с гикори и гикори и свежий молотый черный перец по вкусу.
Подайте жареный стейк с курицей со сливочной подливкой и небольшим количеством острого соуса Killer Hogs .
Купите все необходимые ингредиенты / инструменты ЗДЕСЬ.
Куриный жареный стейк в фритюрнице (свежем и замороженном)
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Поделиться — это забота!
Жареный стейк с курицей во фритюрнице готовится из нарезанного кубиками стейка для получения хрустящей и нежной еды в будние дни. Покройте его трехкомпонентным соусом, чтобы получить настоящее блюдо в южном стиле.
Я люблю готовить по этому рецепту и сочетать его с одним из моих любимых овощей для фритюрницы в качестве гарнира. Готовится быстро, и детям это нравится!
Хотя этот рецепт называется жареным стейком с курицей, в списке ингредиентов нет курицы! Эта южная классика получила свое название от способа приготовления стейка.
Его готовят по той же технологии, что и жареный цыпленок, поэтому его назвали жареным стейком с курицей, или его тоже можно назвать жареным стейком по-деревенски.Но в любом случае в этом рецепте нет курицы. Вместо этого его готовят из стейков из говяжьих кубиков.
В этом посте я научу вас:
Что такое кубический стейк
Как приготовить жареный цыпленок по-деревенски в фритюрнице
Советы по приготовлению жареного стейка из курицы в фритюрнице
Как приготовить легкий домашний соус из 3 ингредиентов по этому рецепту
How to разогреть жареный стейк из курицы в фритюрнице
Как приготовить замороженный жареный стейк по-деревенски в фритюрнице
Что подавать по этому рецепту
Что такое кубический стейк?
Кубические стейки — это, по сути, куски стейка, такие как верхняя вырезка или верхняя круглая вырезка, которые размягчаются и сплющиваются.
Кубический бифштекс получил свое название из-за углублений после размягчения.
Вы можете купить стейки, нарезанные кубиками, уже размельченные, или вы можете купить верхнюю вырезку, разрезать ее на кусочки и размягчить с помощью размягчителя мяса или молотка. Мне нравится использовать мою мясорубку OXO Good Grips , потому что она недорогая и выполняет свою работу.
Попробуйте другие отличные рецепты фритюрницы:
Как приготовить куриный жареный стейк во фритюрнице
Полная версия этого рецепта для печати с размерами ингредиентов доступна внизу этого поста.
ШАГ ПЕРВЫЙ: Разогрейте фритюрницу до 370 градусов, разрежьте кубический стейк на 4-6 частей и при необходимости размягчите его молотком.
Я люблю покупать упаковки, которые уже разморожены в магазине. Они очень похожи на говяжий фарш, но лежат плоско, как котлеты для стейков.
ШАГ ВТОРОЙ: В неглубокой миске смешайте муку, чесночный порошок, соль, перец и перец. Смешайте ингредиенты вместе. Во второй миске взбейте яйцо и воду.
ШАГ ТРЕТИЙ: Возьмите кусок стейка-кубика и залейте его смесью муки, затем яичной смесью и обратно в смесь муки, следя за тем, чтобы каждый раз покрывать все стороны.
Повторите то же самое с оставшимися кусочками стейка, нарезанными кубиками.
ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Поместите жареный бифштекс в фритюрницу рядом друг с другом.
Если фритюрница вообще прилипнет, опрыскайте ее маслом EVO Oil Mister перед тем, как положить куриный стейк вниз.Вы также можете использовать пергамент для фритюрницы с круглым отверстием , чтобы помочь с уборкой.
ШАГ ПЯТЫЙ: Готовьте стейк в виде кубиков фритюрницы в течение 12–15 минут, перевернув его и сбрызнув маслом, если необходимо, в середине процесса приготовления. Это нормально, если внутренняя часть немного розовеет, но для этого внутренняя температура должна быть НЕ МЕНЬШЕ 145 градусов.
Мне нравится использовать мой термометр мгновенного считывания Kizen , чтобы быстро проверять мясо во время жарки на воздухе, чтобы сохранить как можно больше тепла во фритюрнице.
ШАГ ШЕСТОЙ: Достаньте жареный стейк из фритюрницы, дайте ему постоять 3-5 минут, затем подавайте и наслаждайтесь!
Как приготовить легкий соус из кубиков фритюрницы
Этот домашний рецепт соуса настолько быстр и прост, что этим инструкциям можно следовать, пока готовится жареный стейк по-деревенски на воздушной фритюрнице!
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
Медленно добавьте муку, молоко, соль и перец и продолжайте готовить на среднем огне до загустения.Вы можете добавить еще молока, пока не получите желаемую консистенцию!
Снимите подливку с плиты, полейте жареный стейк из курицы и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению жареного цыпленка по-деревенски во фритюрнице
Купите мясо, уже размороженное, для быстрого ужина в будние дни.
Приправьте стейки кубиками небольшим количеством соли и перца и дайте им постоять около 5 минут, прежде чем погрузить их в муку и яйцо. Это позволит приправе застыть в стейках.
Постучите по нарезанным кубиками стейкам, чтобы удалить излишки муки, прежде чем помещать каждый кусок во фритюрницу. В противном случае лишняя мука слетит с курицы во время приготовления.
Если вы используете решетки, переверните их в середине процесса приготовления для равномерного приготовления. В противном случае верхняя решетка будет готовить быстрее, чем нижняя.
Не переполняйте фритюрницу жареным куриным стейком. Стейк должен лежать ровно в один слой, не соприкасаясь, для достижения наилучшего результата. Это обеспечивает большее движение воздуха для равномерного приготовления пищи
Как разогреть куриный жареный стейк во фритюрнице
Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
Поместите оставшийся обжаренный стейк из курицы во фритюрницу и готовьте примерно 3 минуты, пока он не нагреется. Я люблю сбрызнуть его маслом с помощью моего EVO Oil Mister перед приготовлением с обеих сторон.
Достаньте стейки из фритюрницы и наслаждайтесь!
Как приготовить замороженный жареный стейк по-деревенски во фритюрнице
Я люблю бегать в продуктовый магазин, например, в Walmart, и покупать замороженные куриные жареные стейки.Мои любимые были от Fast Fixin и Tyson. Их невероятно легко сделать, следуя инструкциям ниже.
Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
Поместите замороженные жареные стейки в фритюрницу и готовьте в течение 4–6 минут.
Достаньте куриные стейки из фритюрницы и наслаждайтесь!
Я люблю быстро приготовить домашнюю подливку, чтобы съесть ее сверху, если предварительно расфасованного вида уже нет.
Что я могу подать с жареным куриным стейком во фритюрнице?
Или попробуйте другие варианты для фритюрницы с овощами здесь !
Любите жарить на воздухе? Подпишитесь на нашу новостную рассылку ! Вы также можете подписаться на нас на Facebook , Instagram или присоединиться к нашему бесплатному сообществу Air Frying Community на Facebook.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 12 минут
Общее время 17 минут
Состав
1 фунт стейка, разрезанного на 4-6 порций
1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 чайной ложки паприки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
1 большое яйцо
1/4 стакана воды
Для соуса
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
3/4 стакана молока
соль и перец для вкуса
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 370 градусов.
Достаньте стейки из холодильника и положите их на разделочную доску.
В неглубокой миске смешайте муку, чесночный порошок, перец, соль и перец.
Во второй миске смешайте яйцо и воду и взбейте.
Возьмите каждую порцию стейка и окуните ее в мучную смесь, яичную смесь, затем снова в мучную смесь, убедившись, что она полностью покрыта слоем.
Поместите каждый кусок жареного стейка во фритюрницу в один слой и готовьте от 12 до 15, переворачивая и сбрызгивая маслом с обеих сторон в середине процесса приготовления.
Тем временем приготовьте подливку, растопив масло в небольшой кастрюле на среднем огне и медленно добавив муку, молоко, соль и перец. Готовьте до загустения, затем снимите с огня. Вы можете добавить больше молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
Выньте куриный жареный стейк из фритюрницы и полейте соусом перед подачей на стол.
Банкноты
Как разогреть жареный стейк по-деревенски во фритюрнице
1. Разогрейте фритюрницу до 350 градусов.
2. Готовьте жареный стейк по-деревенски в течение 3-4 минут, пока он не нагреется * (сбрызните небольшим количеством масла, если он выглядит сухим на полпути), затем достаньте из фритюрницы и наслаждайтесь!
* если нарезанные кубиками стейки уже покрыты соусом, используйте сковороду для фритюрницы для облегчения очистки.
Как приготовить замороженный жареный стейк по-деревенски во фритюрнице
1. Разогрейте фритюрницу до 380 градусов.
2. Готовьте куриный стейк в течение 5-6 минут, затем наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 443 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 170 мг Натрий: 491 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 36 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.Бренды и размеры продуктов могут повлиять на точное питание и всегда должны рассчитываться независимо.
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией в Instagram, отметив @EverydayFamilyCooking! Я люблю видеть твои фотографии!
Поделиться — это забота!
Крылышки буйвола с соусом для окунания с ранчо
Дип, соус и приправа
Соус из крылышек буйвола
Этот четырехкомпонентный соус из крылышек буйвола очаровывает…
Всего 10 минут Запеченный
Энчиладас с курицей Буффало со сливочным соусом ранчо
Приправленное пряностями куриное мясо завернутое в аппетитную энчиладу и поданное…
Всего 1 час 10 минут Сковорода и Сковорода
Нарезанная курица в соусе из буйвола на одной сковороде
Это блюдо на одной сковороде из вкусной измельченной курицы не требует…
Всего 55 минут Запеченный
Buffalo Wings
Крылышки буйвола — популярная закуска.Теперь вы можете сделать…
Всего 1 час Дип, соус и приправа
Буйволиный хумус
Попробуйте более горячий вариант своего обычного хумуса, взбив…
Всего 10 минут Тако
Тако из цветной капусты буйвола с соусом ранчо
Эти вегетарианские тако из цветной капусты без мяса и наполнены…
Всего 25 минут Попкорн
Попкорн Буффало
Добавив немного специй к вашему основному вкусу попкорна, этот…
Всего 20 минут Дип, соус и приправа
Домашний соус из буйвола
Этот пикантный домашний рецепт соуса из буйволиного мяса так легко…
Всего 5 минут Фри
Баффало Фри
Фри или крылышки буйвола? Зачем выбирать, когда можно…
Всего 55 минут Барбекю и гриль
Куриные крылышки на гриле с соусом из буйволиного молока
Всего 30 минут Запеченный
Креветки Буффало
Подавайте приятную закуску с этой креветкой из буйвола, подброшенной в…
Всего 25 минут Гамбургер
Баффало Бургерс
Всего 30 минут .
No related posts.