Рецепты вкусных блинов на молоке

Национальная русская кухня предлагает множество рецептов блинов. Это обусловлено тем, что их готовят в разных ситуация: в качестве полноценного завтрака, на десерт, фаршируют блины начинками к праздничному столу как холодную или горячую закуску. Рецепты вкусных блинов на молоке считаются самыми популярными: блинчики получаются мягкими, нежными, с дырочками и красивого золотистого цвета. Как испечь вкусные блины на молоке, какие есть секреты и нюансы их идеального приготовления – читаем ниже.

Особенности теста на молоке для блинов

Молочное тесто при жарке получается нежным, особенно если для приготовления использовать жирное молоко. На сковороде блинчики сухие, но, когда складываются стопкой, пропитываются естественным жиром и становятся мягкими, эластичными.

Рецепты вкусных блинов на молоке – рецепт классический

Традиционный рецепт блинов на молоке включает ингредиенты: молоко, мука, яйца, сахар, растительное масло, соль. Количество компонентов может отличаться. Например, яйца. В калькуляционных картах ресторанов яиц много (до 10-12 штук на литр молока). Они гарантируют вязкость теста, то есть изделия не будут рваться; такие блины можно сделать тоньше за счет уменьшения количества муки, и поэтому они отлично подходят для разных начинок, не затмевая их вкус.

Ингредиенты на литр молока:

• 5 яиц;
• 500 г пшеничной муки;
• ½ ч. л. соли;
• Сахар по вкусу: для сладких блинов 5-6 ст. л., для несладких – 3 ч. л.;
• 100 мл растительного масла;
• Вода – по консистенции теста.

Тонкости приготовления блинов на молоке

Все компоненты, используемые в рецепте, должны быть комнатной температуры. Подготовьте их заранее.

Всегда, для любого рецепта блинов, муку необходимо просеивать, чтобы насытить кислородом. Так клейковина будет легче «расходиться», и тесто будет нежнее.

Чтобы в тесте на блины не было комочков замешивать его нужно в небольшом количестве молока. Смешайте яйца с солью и с сахаром до его растворения, добавьте немного молока (то есть, если вы используете литр, то влейте один стакан), и все количество муки, указанное в рецепте. Получится густое тесто. Затем постепенно добавляйте оставшееся молоко, тщательно перемешивая венчиком. Порционно, а не все сразу, так как может понадобиться чуть меньше молока. Если вы добавили все молоко, но блинное тесто густое, добавьте кипяченной воды комнатной температуры. Масло добавляется в самом конце.

Не забывайте, что такое тесто после расстойки становится гуще, поэтому не стоит добавлять муку, даже если вам кажется, что оно жидкое.

Воду в тесто для блинчиков на молоке следует добавлять всегда. Она поможет сделать блины тончайшими и мягкими.

Как получить тонкие блины на молоке

Тонкие блины получаются из жидкого теста с соотношением молока и воды 2:1. Тесту обязательно нужно дать хорошо настояться, не менее 30 минут.

Идеально, если приготовить тесто вечером, накрыть и убрать в холодильник на ночь, а утром, заранее достав, чтобы оно было комнатной температуры, выпекать тонкие блинчики с дырочками.

Аппетитные тонкие блины на молоке с дырочками

Блины на молоке по классическому рецепту не должны быть слишком «дырчатыми». Они получаются гладкими, с мелкими порами, хорошо впитывающими сливочное масло.

Как приготовить ажурные блины с дырочками

• Добавить пищевую соду. На пол литра молока половина чайной ложки соды. Чтобы пошла реакция образования углекислого газа, нужно влить немного уксуса или лимонного сока в тесто. Не гасите соду кислотой в ложке, так как она «загасится» еще до попадания в тесто, и нужный эффект не произойдет. Реакции так же не будет, если уксус или лимон не добавить, так как в молоке нет необходимого количества естественной кислоты.
• Вместо кипяченой воды добавить сильногазированную минеральную.
• Замешивать тесто на блины миксером на высокой скорости, чтобы насытить кислородом.
• Использовать кислое молоко.
• Заварить тесто кипятком или горячим молоком.

Заварное тесто для блинов

Для тонких нежных блинов с дырочками надо тесто заварить. Все ингредиенты классического рецепта блинов на молоке смешать, чтобы получилось тесто по консистенции как сметана, то есть молока влить меньше. В полученную смесь тонкой струйкой влить стакан кипящей воды или очень горячего молока, тщательно и быстрыми движениями перемешивая. Жарить блины как обычно.

Налистники – заварные блины на молоке

Толстые и пушистые блинчики на молоке

Чтобы сделать толстые блины на молоке нужно добавить в них больше муки. По принципу американских панкейков, в такое тесто добавляется сода и выпекаются блинчики сразу. В центр сковороды выливается 2-3 столовые ложки теста, которое самостоятельно растекается, без вращения сковороды. Такие блины очень пушистые и усеяны дырочками на всю глубину.

При добавлении в тесто дрожжей получаются толстые и пушистые блинчики. К классическому рецепту добавляется 30 г свежих дрожжей, которые растворяются в стакане теплого молока с добавлением столовой ложки сахара и стакана муки. Заготовка отправляется в тепло для брожения на 15-20 минут (опара). Яйца смешиваются с оставшимся сахаром и солью, добавляется растительное масло (можно заменить сливочным растопленным и остуженным). Смесь вымешивается с опарой, добавляется оставшаяся мука (2 стакана), и отправляется в теплое место на 1 час.

Спустя время тесто еще раз хорошо перемешивается и отправляется в тепло для поднятия еще на 1 час. Перед выпеканием блинное дрожжевое тесто не нужно перемешивать, а набирать половником со дна емкости и выливать на сковороду. Это отличный самостоятельный десерт.  Очень вкусно из таких делать блинный торт. Взбейте стакан сметаны с половиной стакана сахара и промажьте получившимся кремом блинные коржи, собрав торт. Оставьте на 2 часа в холодильнике. От такого десерта домашние будут в восторге.

Как правильно жарить блины на сковороде

Рецепты вкусных блинов на молоке очень разнообразны, можно выбрать любой на свой вкус. Но важен не только рецепт, сковорода играет не меньшую роль в приготовлении идеальных блинов. Они не должны жариться слишком быстро, иначе будут сохнуть и жидкое тесто не распределится равномерно по кругу. Для жарки подойдут:

• «бабушкина» чугунная сковорода – идеальна для блинов;
• блинница с низкими бортиками и антипригарным покрытием;
• любая современная сковородка, но с не слишком тонким дном, чтобы она не быстро остывала и тесто равномерно пропекалось.

Главный секрет идеальной чугунной сковородки – ее нельзя мыть. Соль впитывает все запахи и остатки жиров, дезинфицируя поверхность. Чтобы к чугунной сковороде тесто не прилипало, ее нужно хорошо прокалить на плите, засыпав дно небольшим слоем соли. Потом соль выкинуть, сковороду не мыть, а протереть х/б или бумажным полотенцем.

Переворачивать блин следует тогда, когда с видимой стороны поверхность стала матовой. Не передерживайте блины на огне, иначе они пересохнут. Второй стороне достаточно 5 секунд.

Складывайте блины стопкой на широкую тарелку или поднос, и смазывайте каждый сливочным маслом. Очень удобно использовать специальную высокую крышку, которая предотвратит высыхание блинчиков.

В распределении теста по сковороде нет никаких хитростей. Здесь нужен опыт, чтобы приловчиться красиво и равномерно наливать тесто. Оно наливается или в середину, или к одной стороне борта и распределяется круговыми поворотами сковороды под небольшим углом.

Блины тонкие, кружевные и мягкие

ЧТОБЫ БЛИНЫ ПОЛУЧИЛИСЬ КРУЖЕВНЫМИ — СОДА НЕ НУЖНА!
«Кружева» блинов зависят в основном от огня. Если огонь большой, то тесто, попав на раскаленную сковороду начнет и без соды пузыриться.
Но это не значит, что огонь должен быть чрезмерно сильным, иначе он может прикипеть к сковороде.
По первому блину можно определить — стоит прибавить огонь или наоборот его нужно убавить.
Определить это можно и по тому, как растекается тесто
Если тесто легко растекается по сковороде, быстро схватывается и румяниться, то огонь, а главное и само тесто нормальное.

БЛИНЫ МЯГКИЕ, НЕ РЕЗИНОВЫЕ.
Чем быстрее он испечется, с одной и совсем немного с другой стороны, тем мягким он получится.
Чем дольше он будет оставаться на сковороде, чем дольше будите его пропекать, особенно со второй стороны, тем жестче он становятся.
Готовые блины, в конце выпечки, накрыть целлофановым пакетом, чтобы оставались мягкими.

ТОНКИЕ БЛИНЫ
Толщина блинов зависит от густоты теста. Чем жиже тесто тем тоньше блин, но здесь нужна мера. Если тесто очень жидкое, то блин не перевернется.
Если блин толстоват, значит в тесто нужно добавить немного воды. Определяется по первому блину.
Может это поможет, но я определяю густоту теста по половнику. Если половник вращается в тесте легко, с очень небольшим сопротивлением, значит густота нормальная, если при вращении ощущается «трудность», как бы тяжело его вращать, значит надо добавить воду. Но это мои личные навыки выработанные с годами.

О ЯЙЦАХ В ТЕСТЕ
Возможна и такая ситуация, блин рвется и его не возможно перевернуть.

В этом случае совершенно не нужно добавлять яйца и готовить омлет, лучше добавить одну-две столовые ложки муки, которую нужно развести уже готовым тестом.
Мой опыт в приготовлении блинов, а он очень и очень большой, «говорит», что класть в тесто большое количество яиц совершенно не нужно.
Путем проб и ошибок пришла к такой пропорции: на один литр жидкости (вода+молоко) достаточно одного яйца.
Не переводите зря яйца!
Если блин сразу не получается, значит причина: неправильный огонь или все дело в тесте.
И еще, для себя открыла, что любое жидкое тесто взбитое венчиком не нужно процеживать через сито.
Венчик прекрасно «разбивает» все комки.
Главное при приготовлении- жидкости не должно быть много, ее лучше добавлять постепенно.
Блины, приготовленные на одной воде, тоже получаются не плохими.

И так эти блины приготовлены по такому рецепту:

2 яйца
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 ст. теплого молока
1,6 л теплой воды
4-4,5 ст. муки
25-50 г растопленного сливочного масла
3 ст.л. растительного масла.

Яйца, сахар и соль взбить венчиком до однородной массы. Добавить половину жидкости, всю муку, растопленное сл. масло или ложку сметаны, взбить венчиком, затем постепенно влить оставшуюся жидкость. Как только тесто станет однородным, влить растительное масло, перемешать не очень сильно и начать выпекать.

Еще один совет, растительное масло сначала вылить на сковороду, затем пере-лить его в тесто. И все, больше сковороду не нужно смазывать.
Как только края блинчика начнут розоветь, лопаточкой провести по всем краям блина, как бы отделяя их от сковороды.
Затем рукой, или лопаточкой, чуть приподнять один край блина и продвинуть ее к центру и перевернуть блин.
Прекрасно пекутся блины и на тефлоновой сковороде.
Не отчаивайтесь, если не получается сразу, все приходит с опытом!

Блины на молоке кулинарный рецепт с фото

Бабушкины блинчики – быстрые тонкие блины на молоке с дырочками. Блины из молока, простой бабушкин рецепт, включает простые ингредиенты молоко, муку и яйца. Бабушкины блины бывают тонкие и толстые, мы будем готовить тонкие блинчики на молоке 1 литр.

Печь блинчики и блины на Масленицу – традиция в большинстве семей, существует она годами и для праздничной недели хозяйки выбирают лучшие рецепты блинов.

Масленичная неделя пролетит быстро и на смену Масленице, начнётся Великий Пост, затем будет Пасха и Родительский день, на который обязательно будем печь кружевные блинчики как у бабушки – бабушкины блины на молоке с дырочками.

Совет от Чудо-Повара. Блинчики – удобное мучное изделие, с которым очень быстро и легко готовятся различные закуски. Внутрь тонкого блина можно завернуть фарш, начинить блинчики творогом, ветчиной, нафаршировать салатом или подать на стол с икрой, красной рыбой, собрать из блинов закусочный торт.

Порция: 4

30 мин

153 кКал на 100 г

Ингредиенты на бабушкины блины на молоке 1 литр без соды

• молоко – 1 литр;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• соль – на кончике ножа.
• масло растительное для жарки;
• сливочное масло для подачи блинов.

Рецепт тонкие бабушкины блины на молоке

1. Молоко подогреваем, оно должно быть тёплым, не горячим или холодным.
2. В подогретое молоко высыпаем просеянную муку, добавляем соли и 1,5 столовые ложки сахара. Если хотим получить тонкие блинчики, то муки всыпаем 2 неполных стакана.
3. Все сыпучие продукты соединяем вместе и тщательно перемешиваем.
4. Добавляем сырые куриные яйца и взбиваем тесто блендером (миксером) до однородности без комков.
5. Затем хорошо нагреваем сковороду, смазываем её пару ложками растительного масла.
6. Наливаем на горячую сковороду тонким слоем тесто для блинов.
7. После того, как блин подрумянится с одной стороны, переворачиваем его лопаткой на другую сторону.
8. Таким способом выпекаем все блинчики пока не закончится тесто.
9. Готовые кружевные блинчики как у бабушки перекладываем на плоскую тарелку и смазываем каждый бабушкин блинчик сливочным маслом.
10. Горячие бабушкины блины на молоке сразу подаём на стол, свернув их трубочкой или треугольником.

Для фарширования оставляем блинчики на тарелке, пока не остынут, и после этого начиняем их творогом, мясным фаршем обжаренным на сковороде, жареными грибами.

Блины на молоке с кипятком тонкие с дырочками – рецепты ажурных блинов

Молоко коровье 0.5 л. Кипяток 0.1 — 0.2 л. Мука пшеничная 2.5 ст. Масло сливочное 50 гр. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 2 ст.л. Сода пищевая 0.5 ч.л. Масло растительное 2 ст.л.

Приятного аппетита!

Совет: если вам не нравятся блины без яиц, добавляйте в тесто 1-2 куриных яйца и перемешивайте его до однородности – вкус блинов от этого не ухудшится, разве что они станут несколько тверже.

Тонкие блины на молоке и соде с дырочками

Этот рецепт тонюсеньких, вкуснейших блинчиков достоин исполнения на вашей плите не только в будни, но и в праздники, например – на Масленицу! Сода, которая предусмотрена в рецепте, хорошо рыхлит тесто и делает блинчики еще более ажурными и воздушными. А если вы хотите, чтобы ваша выпечка получилась не только кружевной, но и хрустящей, тогда добавьте в тесто не 2, а 3-4 яйца.

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Сода – 1 ч.л.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 1-1,5 ст.
• Кипяток – 1 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску, куда нужно предварительно разбить все яйца, добавьте щепотку соли, сахар и хорошо размешайте все вместе венчиком, чтобы пошли пузыри. Вместо венчика можно использовать и миксер на малых оборотах.
2. Ко взбитым яйцам добавьте молоко, потом перемешайте все до однородности.
3. Частями добавьте муку, обязательно просеянную, и заместите очень густое блинное тесто. Если позволяет время, оставьте тесто настояться полчаса, чтобы мука хорошо разбухла.
4. Потом разведите соду в стакане с крутым кипятком, введите кипяток тонкой струей в тесто, быстро размешивая, чтобы не образовались комки. Тесто в итоге станет жидковатым.
5. Чтобы сделать тесто более эластичным, введите в него растительное масло.
6. С двух сторон жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, затем убавив огонь до среднего. Каждая сторона блина должна получиться золотистой, а внутри тесто должно быть хорошо прожаренным.
7. Кушайте блинчики с любой начинкой, с джемом, вареньем или со сметаной.

Приятного аппетита!

Совет: если вы не знаете, когда нужно переворачивать блин на вторую сторону во время жарки, тогда запомните, что это нужно делать, когда его верх уже хорошо схватится, т.е. тесто перестанет быть жидким. На второй стороне блин жарится не более 1-1,5 минуты.

Блины на молоке, сметане и кипятке

Иногда в тесто для блинов добавляют немного сметаны, можно даже такой, что перестояла в холодильнике свой срок годности. Если сметана кислая, но еще не горчит, тогда смело добавляйте ее в блинное тесто. Сода погасит излишнюю кислоту и такие блинчики получатся очень нежными, с мелкими дырочками.

Ингредиенты:

• Мука – 2,5 ст.
• Яйцо – 1-2 шт.
• Молоко – 2-2,5 ст.
• Кипяток – 1 ст.
• Сметана – 2-3 ст. л.
• Сахар – 1-2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. До появления хорошей пены взбивайте яйца в миске с солью и сахаром. Используйте миксер или венчик.
2. К яйцам добавьте сметану, также хорошо перемешайте.
3. Чтобы блины были по-настоящему вкусными, молоко должно быть теплым, а не холодным и не горячим. Добавьте его в миску и разболтайте.
4. Потом вводите муку, просеянную порциями. Размешивайте до однородности, пока не получите плотное тесто, по консистенции, как густая сметана.
5. Дайте тесту настояться 20-30 минут. Если нет времени, тогда продолжайте процесс приготовления блинов сразу же, добавив соду в стакан кипятка.
6. Вливайте в тесто кипяток тонкой струйкой и хорошо размешивайте тесто, чтобы мука заварилась, однако не сварилась комками (разбить их вручную будет очень сложно).
7. В конце добавьте в тесто растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
8. Готовое тесто для тонких блинов должно быть жидковатым и хорошо литься с половника на разогретую сковороду. Наливайте его тонким слоем.
9. Выпекайте блины с двух сторон до золотистости на среднем огне. Не забудьте смазать маслом сковороду для выпечки.
10. Готовые блины кушайте в горячем или остывшем виде с любыми начинками или со сладкими соусами.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы приготовить вкуснейшие блинные рулетки, смажьте каждый блин сладким творогом или творожным кремом, сверните в трубочку, а затем выложите их на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке до красивой румяности. Перед выпечкой не забудьте сверху помазать блины кусочком растительного масла, чтобы корочка получилась еще более аппетитной и хрустящей.

Блины на дрожжах ажурные – с молоком и кипятком

Пекарские дрожжи, добавленные в этот рецепт, не сделают блины более толстыми, а лишь придадут им еще большую ажурность – малюсеньких дырочек, за которые мы так ценим блинчики, получится просто огромное количество! Попробуйте приготовить тонкие блинчики с дрожжами и убедитесь сами!

Ингредиенты:

• Кипяток – 1 ст.
• Молоко – 250-300 мл.
• Мука – 250 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Дрожжи сухие – 2 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль, сахар и теплое молоко, хорошо размешайте венчиком или миксером.
2. Во вторую миску всыпьте просеянную муку, а к ней добавьте сухие дрожжи и хорошо размешайте.
3. Соедините жидкую смесь для теста с сухой, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. У вас получится густое однородное тесто, которое нужно оставить в теплом месте, прикрыв крышкой либо пищевой пленкой на 1 час, чтобы дрожжи подошли.
4. Когда через час тесто увеличится в объеме, разведите его стаканом кипятка. Кипяток вводите порционно, тонкой струйкой, хорошо размешивая тесто.
5. В последнюю очередь добавьте в тесто растительное масло и размешайте его.
6. Жидкое блинное тесто выливайте на хорошо разогретую сковороду и жарьте блины до готовности с обеих сторон. Не забывайте смазывать сковороду маслом, если она не имеет антипригарного покрытия.
7. Готовые ажурные блинчики кушайте горячими или же остывшими с любыми начинками на ваше усмотрение. Подавайте их к столу вместе с чаем либо с кофе.

Приятного аппетита!

Совет: если ваша сковорода имеет антипригарное покрытие, для выпечки блинов ее не нужно смазывать маслом. Просто хорошо разогрейте сковороду на сильном огне и наливайте тесто тонким слоем. Далее уменьшите огонь до среднего. Если блины жарятся медленно, огонь нужно будет немного увеличить, а если горят – убавить.

Блины на молоке с кипятком шоколадные в дырочку

Шоколадные ажурные блинчики – это любимое блюдо сладкоежек и настоящее искушение для всех, кто соблюдает строгую диету. Отказаться полакомиться такой выпечкой просто невозможно, особенно если подавать блинчики вместе со взбитыми сливками и изюмом, с творожным либо фруктовым муссом или со сгущенкой.

Ингредиенты:

• Молоко – 2 ст.
• Кипяток – 1 ст.
• Кефир – 2 ст.
• Мука – 2 ст.
• Яйца – 3-4 шт.
• Какао – 3-4 ст. л.
• Сахар – 2-3 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель – 2-3 ч. л.
• Масло растительное – 2-3 ст. л.
• Ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте теплое молоко в большой миске с яйцами и солью, размешайте смесь до однородности и появления пены. Работайте венчиком либо миксером.
2. Снова размешайте, добавив сахар.
3. До однородности размешайте муку с какао и разрыхлителем в другой миске.
4. Введите жидкую основу для теста в сухую, хорошо перемешайте все вместе, чтобы тесто получилось полностью однородным и густым.
5. Около получаса дайте тесту постоять, чтобы мука хорошо разбухла.
6. Потом введите в тесто кипяток тонкой струйкой и хорошо размешайте.
7. Добавьте растительное масло в тесто, размешайте и жарьте блинчики на разогретой сковороде с двух сторон.
8. По мере надобности смазывайте сковороду маслом, чтобы выпечка не горела.
9. Готовые блинчики щедро смазывайте любым густым кремом, например – творожным, сворачивайте в рулетики и подавайте с горячим чаем или с кофе.

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные блины на молоке — рецепты и секреты приготовления

Для многих из нас приготовленные дома блины — это не только символ семейного уюта, но и приятное воспоминание из детства. И дело ведь даже не в том, любите ли вы готовить, а в том, что приготовить вкусные блины на молоке — очень просто, да и занимает совсем немного времени.

В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вкусные блины на молоке, и приведем несколько рецептов, которые помогут вам создать кулинарный шедевр и удивить своих близких.

Ингредиенты

Базовые ингредиенты, необходимые для приготовления блинов — это мука, сахар, молоко, масло, сода, соль, яйца. В зависимости от рецепта, могут понадобиться другие ингредиенты, однако перечисленные — базовые практически для всех рецептов блинов на молоке.

· Мука — для выпечки, общего назначения.

· Сахар — традиционно используется обычный белый сахар. Если хотите, можете поэкспериментировать с коричневым сахаром.

· Соль — обычная поваренная.

· Молоко

· Яйца — необходимы для того, чтобы получилось тесто нужно консистенции.

· Пекарский порошок — делает блины более легкими и мягкими. Используется при изготовлении мучных изделий без дрожжей.

· Ваниль — добавляется по вкусу.

Маленький секрет приготовления блинов на молоке: чтобы тесто получилось правильной консистенции, сначала смешивайте сухие и жидкие ингредиенты в разных емкостях, и только потом соединяйте в одной.

Рецепт тонких блинов на молоке

· 1,5 чашки муки

· 3,5 чайной ложки пекарского порошка

· 1 чайная ложка соли

· 1 столовая ложка сахара

· Молоко — 1 чашка с четвертью

· 1 яйцо

· 3 столовых ложки растопленного сливочного масла

Смешайте муку, пекарный порошок, соль и сахар. В середине полученной смеси сделайте углубление и налейте в него молоко, яйцо и растопленное масло. Взбейте тесто, чтобы оно получилось без комочков. На сковороду налейте немножко растительного масла и нагрейте на среднем огне. Распределите полученное тесто по сковороде (в среднем одна чашка теста — это 4 блина).

Тонкие мягкие блины на молоке

· Молоко — три четверти чашки

· 2 столовых ложки белого уксуса

· 1 чашка муки

· 2 столовых ложки сахара

· 1 чайная ложка пекарского порошка

· Половина чайной ложки соды

· Половина чайной ложки соли

· 1 яйцо

· 2 столовых ложки растопленного сливочного масла

В первой емкости смешайте молоко с уксусом и отставьте на 5 минут. Во второй емкости смешайте муку, сахар, пекарский порошок, соду и соль. В емкость с молоком и уксусом добавьте яйцо и масло, взбейте венчиком. Соедините содержимое первой и второй емкости и взбивайте до состояния однородной массы. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Вылейте на сковороду одну четверть чашки теста и прожаривайте до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри, после чего переверните на другую сторону.

Тонкие диетические блины на молоке

· 100 г простой муки

· 2 больших яйца

· 300 мл молока

· 1 чайная ложка подсолнечного масла (или любого другого растительного масла)

· Лимон и сахар — по желанию

Особенность этого рецепта в том, что блины можно приготовить без сахара. Соедините муку, яйца, молоко и соль, и взбивайте до получения однородной массы. По возможности — отставьте тесто на 30 минут. Через 30 минут можно начинать жарить блины. Когда будете подавать на стол, можете добавить лимон и сахар — по желанию.

Ванильные блины на молоке

· Полторы чашки муки (200 г)

· 2 столовых ложки сахара

· 1 столовая ложка пекарского порошка

· Три четверти чайной ложки соли

· Молоко — 1 чашка с четвертью

· 1 большое яйцо

· 4 столовых ложки растопленного масла для теста

· Масло для сковороды

· 1 чайная ложка ванили

Это базовый рецепт с ванилью, его можно разнообразить с помощью различных ингредиентов:

· В масло можно добавить небольшое количество ягод, кусочков банана, орехов или шоколадных чипсов.

· Ягоды или нарезанный банан можно выложить на тесто, пока оно жарится на одной стороне, и тогда переворачивать на другую сторону.

· Можно добавить в тесто лимонную цедру, корицу, мускатный орех, гвоздику, и др.

· Вместо обычной муки можно попробовать муку из цельного зерна.

· Можно добавить в тесто немножко семен льна.

· Уменьшить количество сахара — по вкусу.

Американские блины на молоке с черникой

· 200 г самоподнимающейся муки (состоит из обычной муки, соли и пекарского порошка)

· 1 чайная ложка пекарского порошка

· 1 яйцо

· 300 мл молока

· Кусочек масла

· 150 г черники

· Растительное масло для сковороды

· Кленовый, кукурузный или другой сладкий сироп — по вкусу

В первой емкости смешайте муку, пекарский порошок и соль. Во второй емкости смешайте яйцо и молоко. Соедините содержимое первой и второй емкости и взбивайте, пока не получите тесто без комочков. Добавьте растопленное масло и половину черники. Нагрейте сковороду, добавьте масло, после чего можно начинать жарить блины — по 3–4 блина на одной сковороде. На стол можно подавать с сиропом и оставшейся черникой.

Абрикосовые блины на молоке с медовым маслом

· 140 г самоподнимающейся муки

· Щепотка соды

· 25 г сахарной пудры

· 1 яйцо

· 150 мл молока

· Измельченные сухие абрикосы

· Масло для жарки

· Для масла: 100 г мягкого масла и 2 чайных ложки меда

Для медового масла: смешайте ингредиенты и вылейте смесь на пищевую пленку. Заверните в пленку и охладите. Медовое масло может храниться в холодильнике до одного месяца.

Для теста — в первой емкости смешайте муку, соду, соль и сахар. Во второй емкости смешайте яйцо и молоко. Соедините содержимое первой и второй емкости, добавьте измельченные абрикосы. Блины пожарьте — по 3–4 блина на одной сковороде. Подавайте на стол с медовым маслом.

Тонкие блины на молоке — 10 простых и вкусных рецептов

Я не знаю такого человека, который бы не любил блины. Конечно же, предпочтения у всех разные. Одни любят тонкие ажурные блинчики, другие предпочитают пышные оладьи, а третьи просто обожают овощные блинчики — драники из картошки, блинчики из кабачков или цуккинии. А возможно, что вы любите все эти варианты.

Тема блинчиков весьма обширная, есть где разгуляться нашей фантазии. Да и рецептов так много, что иногда не знаешь какой выбрать. По своему опыту могу сказать — для того, чтобы найти свой идеальный рецепт, нужно довольно долго экспериментировать с количеством и составом ингредиентов. И ведь интересно получается, что у всех у нас есть свои любимые рецепты одного и того же блюда.

Если вы еще не определились какие блинчики сегодня будете готовить, то предлагаю обратиться к прошлым выпускам и познакомиться с рецептами пышных оладий, вкусных блинов на кефире, и различных вкусных блинов к Масленице.

Сегодня же будем готовить тонкие блины на молоке. Обратите внимание, что готовить мы их будем не только из пшеничной муки.

 

Тонкие блины на молоке — проверенный простой рецепт

Почему мы любим именно тонкие блины? Все очень просто — они особенно нежные и вкусные, такие блинчики можно сложить конвертиком или завернуть в них начинку. Важно, чтобы блинчики не рвались при жарке, были эластичными. Своим проверенным временем рецептом я делюсь с вами. Описываю приготовление очень подробно, чтобы и новичкам стало ясно, что испечь блинчики — это совсем просто.

Нам понадобится:

• молоко — 600 мл
• мука — 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• сода — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л.

1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца,  добавляем сахар, соль и соду и хорошо размешиваем, взбивать при этом не нужно.

2. Для блинного теста молоко желательно немного подогреть, только старайтесь не перегреть, иначе свернуться яйца. Половину всей порции молока вливаем к яичной смеси и размешиваем, чтобы не было комочков.

3. Всыпаем муку, при этом также берем примерно половину всей порции. Размешиваем венчиком до однородной массы.

4. Вливаем оставшееся молоко и высыпаем всю муку, снова размешиваем до исчезновения комочков. Когда мы муку и молоко добавляем постепенно, тесто получается более однородное.

Тесто для тонких блинов по консистенции должно быть жидкое, как жирные сливки. Чем гуще тесто, тем толще получаются блины.

5. В тесто добавляем растительное масло, примерно 3-4 столовых ложки.

С маслом блинчики будут более эластичные и не будут прилипать к сковороде

6. Обязательно даем тесту постоять минут 20-30. За это время в тесте образуется клейковина, которая и делает блинчики эластичными.

7. Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного растительного масла. Тесто для блинчика наливаем в центр сковороды и наклоняя ее в разные стороны, заставляем тесто растечься по всей сковороде тонким слоем.

8. Жарим на среднем огне, чтобы блины не подгорели. Одна сторона прожаривается примерно за 1 минуту. Здесь уже отвлекаться нельзя, процесс пойдет быстро. Блинчик переворачиваем, а испеченные выкладываем на плоскую тарелку.

Я перемазываю каждый блинчик топленым маслом, получается необыкновенно вкусно!

В такие блинчики очень хорошо заворачивать любую начинку или кушать со сметаной, вареньем или медом.

Заварные блины на молоке и кипятке — пошаговый рецепт

Заварное тесто для блинов называется потому, что в него мы вливаем крутой кипяток. Кипяток как бы заваривает муку, тесто получается очень эластичным, а такие блинчики нежными и в то же время «надежными», не рвутся. И если вы любите блины с дырочками, то  заварное тесто будет как нельзя кстати.

Нам понадобится:

• молоко — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яйца — 2 шт.
• вода — 1/2 стакана
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• разрыхлитель — 1 ст. л.
• растительное масло — 5 ст. л.

1. Сначала в миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Размешиваем при помощи венчика.

2. Вливаем молоко и снова размешиваем.

3. В муку можно сразу добавить разрыхлитель. Муку, просеиваем через ситечко и постепенно всыпаем в яично-молочную смесь. До однородной массы можно не размешивать, так как еще будем добавлять воду.

4. Полстакана крутого кипятка вливаем в тесто и размешиваем до однородной массы.

5. Добавляем 5 столовых ложек растительного масла.

6. Оставляем тесто набраться сил на 5-10 минут.

7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Бабушкин рецепт вкусных блинов

Наши бабушки умели печь вкуснейшие пироги и блины. Здорово, что рецепты эти передаются из поколения в поколение.

Готовим  тонкие дрожжевые блинчики

Раньше я была уверена, что невозможно приготовить тонкие блинчики с дрожжами. Но когда первый раз попробовала у подруги, то и позаимствовала рецепт. Кроме того, что они необычайно вкусные, их преимущество еще и в том, что они получаются очень эластичные и никогда не рвутся.

Нам понадобится:

• молоко — 500 мл
• мука — 250 гр.
• яйца — 1 шт.
• сметана — 50 мл.
• сухие дрожжи — 1 ч. л.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• растительное масло — 3 ст. л

Для приготовления дрожжевого теста все продукты заранее достаньте из холодильника, а молоко немного подогрейте

1. Муку обязательно просеиваем и добавляем в нее сухие дрожжи и перемешиваем

2. Теплое молоко вливаем тонкой струйкой, хорошо размешиваем до исчезновения комочков. Увидите, что тесто сразу начнет пузыриться.

Молоко должно быть разогрето не более 40 градусов

3. Вбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Еще раз перемешиваем, посуду накрываем полотенцем и оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час подойти.

4. Выпекаем на разогретой сковороде. Сковороду смазываем растительным маслом. Блинчики получаются очень аппетитными, вкусными и с красивыми дырочками.

Сырные блины с зеленью

Оригинальный рецепт, который я увидела в журнале и сразу приготовила, меня покорил своей необычностью и обалденным вкусом. Тесто для блинов готовится с сыром. Попробуем?

Нам понадобится:

• молоко — 400 мл
• мука — 170 гр.
• твердый сыр — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• укроп или петрушка по вкусу
• сахар — 1 ч. л.
• соль — 1/2 ч. л..
• растительное масло — 2 ст. л.

Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретое. Выливаем его в глубокую миску и в молоко вбиваем яйца, все хорошо размешиваем.

Вливаем растительное масло, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Снова перемешиваем.

Муку просеиваем через сито и добавляем в тесто. Все время размешиваем венчиком до однородной массы. Тесто должно постоять 10-15 минут.

Сыр натираем на средней терке и всыпаем в тесто. Добавляем пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

Укроп мелко нарезаем и также добавляем в тесто. Все размешиваем и наше тесто готово.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Получаются тонкие и сытные блинчики.

Подавать блинчики можно со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Блины на скорую руку быстро и вкусно

В этом видео посмотрите как приготовить тонкие блинчики на молоке по классическому рецепту. Ничего сложного, быстро и просто побалуете своих домашних вкусным лакомством.

Тонкие вкусные блинчики из гречневой муки

Хотите разнообразить ваше меню? — Приготовьте блины из смеси пшеничной и гречневой муки.  Может быть цвет блинчиков будет немного темнее, но мы же знаем как полезна гречка для организма.

Нам понадобится:

• молоко — 500 мл
• пшеничная мука — 100 гр.
• гречневая мука — 70 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 80 гр.
• растительное масло — 2 ст. л.

Если хотите приготовить тонкие блинчики из гречневой муки, обязательно добавьте пшеничной муки, благодаря которой содержится тесто получает клейковину и тогда блины не развалятся при жарке.

1. Смешиваем пшеничную и гречневую муку, добавляем соль.

2. В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сахар и размешиваем с помощью венчика.

3. Растапливаем сливочное масло и тонкой струйкой вливаем к яйцам, при этом непрерывно помешиваем.

4. Добавляем молоко, опять же не переставая помешивать.

5. Теперь добавляем смесь гречневой и пшеничной муки и размешиваем до полного исчезновения комочков. Тесто должно получится довольно жидкое, по консистенции похожее на жирные сливки.

Тесту из гречневой муки обязательно нужно дать постоять несколько часов, а еще лучше оставить  его на ночь в холодильнике

6. Примерно за час до выпекания тесто достаньте из холодильника и снова хорошо перемешайте, оно станет более густым.

7. Выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее растительным маслом.

Осталось удивлять своих близких вкусными и сытными блинами.

Блины с дырочками на молоке и минералке без яиц

Блины на молоке и минеральной воде получаются очень нежные, тонкие и, как вы любите, с дырочками.

Нам понадобится:

1. • • молоко — 100 мл
     • пшеничная мука — 180 гр.
     • минеральная вода газированная — 150 мл.
     • сахар — 1 ч. л.
     • соль — 1 ч. л.
     • разрыхлитель — 1/2 ч. л.
     • сухие дрожжи — 1/2 ч. л.
     • растительное масло — 2 ст. л.

   Поскольку готовим дрожжевое тесто, все продукты должны быть комнатной температуры, а еще лучше теплыми.

   1. Подогреваем молоко и распускаем в нем дрожжи, добавляем сахар и опару оставляем минут на 10 в тепле постоять. Она должна подняться.

2. В опару вливаем минеральную воду. Вода должна быть комнатной температуры.
3. Туда же добавляем просеянную муку, соль и разрыхлитель теста. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и оставляем в теплом месте примерно на 20 минут.
4. За это время тесто должно «подойти», подняться. Остается на выпечь блины на разогретой сковороде, периодически смазывая ее растительным маслом.

Видео о том как приготовить ажурные блинчики с бутылкой

Блинчики «Креп сюзетт» с апельсиновым соусом

Изысканный французский десерт из обычных блинчиков на молоке. Секрет их популярности в цитрусовых нотках теста, вкусном карамельном апельсиновом соусе и оригинальной подаче блюда. Такими блинчиками вполне можете удивить гостей на праздник.

Нам понадобится:

• молоко — 260 мл
• мука — 110 гр.
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло  — 50 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• апельсиновая цедра — 4 ст. л.
• апельсиновый сок — 2 ст. л.

Для соуса:

• апельсиновый сок — 150 мл
• апельсиновая цедра — 4 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• сливочное масло  — 50 гр.
• апельсиновый ликер — 50 мл
• бренди, ром, коньяк или виски — 100 мл

1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Удобно это делать с помощью миксера.

2. Растапливаем сливочное масло, вливаем в яичную смесь, туда же вливаем половину молока и понемногу добавляем муку. При этом непрерывно размешиваем. Когда тесто загустеет, вливаем оставшееся молоко.

3. На терке натираем цедру апельсина. Не забудьте перед этим апельсин промыть теплой водой.  Цедру замешиваем в тесто и вливаем 2 столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока. Тесто должно напоминать по консистенции сливки.

4. Выпекаем блинчики на горячей сковороде с двух сторон.

5. Теперь подошла очередь приготовить вкусный апельсиновый соус.  2 столовых ложки сахара насыпаем на сухую сковороду и как только он начнет растапливаться и менять цвет, добавляем сливочное масло.

Апельсиновый соус готовим при непрерывном помешивании

6. Добавляем в соус апельсиновую цедру и сок. Соус должен получиться красивого янтарного цвета, густоватый.

7. Блинчики выкладываем в сковороду к соусу и прогреваем  с двух сторон. На сковороду вливаем апельсиновый ликер и прогреваем до загустения. При этом блинчики можно еще раз перевернуть, чтобы они хорошенько пропитались.

Если у вас нет апельсинового ликера, не беда, замените его любым другим

8. Уже можно подавать этот вкусный десерт. Но если хотите удивить гостей, то подадим наши блинчики «с огоньком». Поливаем блины на сковороде бренди, коньяком, виски или ромом и поджигаем.

Поджигание с помощью алкоголя называется фламбированием. Блюдо поливается бренди, ромом, виски или коньяком и поджигается. При этом часть алкоголя испаряется, а блюдо получает насыщенный оригинальный привкус. В темноте такая подача смотрится феерически.

Подаем этот вкуснейший десерт с дольками апельсина и шариком мороженного.

Приятного аппетита!

Как видим, рецептов такого простого блюда, как блины, очень много. Экспериментируйте, разнообразьте свое меню и тогда ваши близкие скажут: «Счастье есть!».

 

Шоколадные блинчики рецепт с фото, как приготовить шоколадные блинчики на молоке с какао

Фото шоколадных блинчиков

Ну очень вкусные блинчики, такие мягкие и нежные. Только сегодня приготовила, и сразу спешу поделится с вами рецептом этих замечательных блинчиков. Мой муж и вся моя семья пребывают от них в восторге, и вам советую попробовать. Получилось 15 штук.

Ингредиенты рецепта шоколадных блинчиков

• 500 мл молока
• 120 г муки (примерно)
• 15 г какао-порошка
• 50 г сахара
• 2 яйца
• 3 ст. л. растительного масла
• большая щепотка соли

Как приготовить шоколадные блинчики, рецепт с фото

Яйца, соль, сахар хорошо взбить венчиком, налить примерно треть молока, еще раз перемешать. Всыпать всю муку и какао, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков муки. Долить все остальное молоко, растительное масло, перемешать. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, наливать по пол половника теста и жарить блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Подавать шоколадные блинчики можно со взбитыми сливками, шариком мороженого или сметаной, сгущенкой. Можно посыпать орешками, полить растопленным шоколадом, фруктовым сиропом, украсить фруктами. Но, мне они нравятся даже без каких-либо дополнений. Очень вкусные блинчики, советую всем! Приятного аппетита!

100010

162

7

• евгеша нижний новгород
• Таша
• sini4ka1979
• Darya
• maryna_p93
• Камелена
• Elena_Киев

4

• евгеша нижний новгород
• Таша
• sini4ka1979
• Darya

Шоколадные блинчики — рецепт себе на стену:

ЛУЧШИЕ блины из пахты (мягкие и воздушные!)

Это абсолютно ЛУЧШИЕ блинов из пахты ! Идеально мягкий, пушистый и влажный. Попробуйте восхитительный вкус со сливочным маслом, сиропом и свежими ягодами!

Мы любим готовить блины на завтрак по выходным. Моим детям так весело помогать, и они любят добавлять свои любимые начинки. Если мы их не делаем, то, вероятно, делаем вафли, французские тосты, блины или омлеты. Вы просто не можете превзойти завтрак!

Это действительно лучшие оладьи из пахты! Они такие мягкие, пушистые и нежные.Мои дети называют их пушистыми блинами и клянчат их почти ежедневно! В них приятно то, что рецепт легко удвоить, а затем заморозить половину на то утро, когда вы не хотите готовить. Они быстро нагреваются в микроволновой печи или тостере примерно за 30 секунд. Мы любим подавать их с домашним сиропом из пахты и свежими ягодами. Так вкусно!

Оладьи из пахты по сравнению с обычными оладьями

Это может показаться очевидным, но главное отличие обычных блинов от оладий из пахты — это пахта! Большинство обычных рецептов блинов или смеси для блинов требуют обычного молока, в то время как блины из пахты вместо этого требуют пахты.Мне нравится текстура, которую добавляет пахта… они получаются очень мягкими и влажными, а при надкусывании становятся легкими и воздушными. Это действительно придает им удивительный эффект пуха. Ням!

Что делает пахта для блинов?

Пахта — определенно секрет пышных блинов ! Кислотность пахты помогает сделать блины мягкими и влажными. Кроме того, это помогает придать им высоту, поэтому каждый укус получается идеально легким и воздушным. Поверьте мне, как только вы сделаете эту версию, вы больше не вернетесь к обычной.Они такие пушистые, сочные и очень вкусные.

Домашняя пахта : Если у вас нет под рукой пахты, посмотрите мой пост о том, как приготовить пахту. Нет ничего проще… все, что вам нужно сделать, это добавить столовую ложку уксуса в молоко и дать ему постоять 10 минут.

Препарат

1. Сковорода или сковорода . Разогрейте сковороду до 325 ° F или сковороду на среднем или сильном огне. Растопите масло в микроволновой печи и дайте остыть в течение 3 минут.
2. Объедините ингредиенты. Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Затем добавьте пахту и масло. Перемешайте, пока не смешано. Затем смешайте яйца и ваниль до тех пор, пока большая часть комков не исчезнет и тесто не станет однородным.
3. Готовим блины. Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом и налейте сверху 1/4 стакана теста. Варить до появления пузырьков, около 2 минут. Переверните, а затем готовьте с другой стороны в течение 1 минуты или просто до легкого коричневого цвета.

Любимые начинки для блинов

Сохранение тепла

Это отличный трюк, если вы готовите блины для толпы. Чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите другие, просто поместите их на противень в духовку при температуре 175 ° F. На слабом огне они остаются красивыми и пушистыми и не сушат. У них будет такой вкус, как будто они были приготовлены прямо со сковороды!

Замораживание

В этом рецепте приятно то, что его легко удвоить, а затем заморозить половину блинов на напряженное утро.Чтобы заморозить, дайте полностью остыть, затем поместите в большой пакет на молнии. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте его в микроволновой печи или тостере в течение 30 секунд.

Дополнительные полезные советы

• Не смешивайте слишком много. Замесите жидкое тесто только до тех пор, пока большая часть комков не исчезнет, ​​а консистенция не станет однородной. Чрезмерное перемешивание может сделать текстуру немного вязкой.
• Дать тесту постоять несколько минут . Я даю тесту отдохнуть, пока моя сковорода разогревается.Это также способствует получению легкой и пушистой текстуры.
• Смажьте сковороду или сковороду сливочным маслом . Это придает им красивый золотисто-коричневый цвет снаружи и делает вкус на дополнительных восхитительным.

Еще варианты блинов:

Рецепт блинов из пахты

Это САМЫЕ ЛУЧШИЕ блины из пахты! Идеально мягкий, пушистый и влажный. Попробуйте восхитительный вкус со сливочным маслом, сиропом и свежими ягодами!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла, больше для сковороды
• 2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соль
• 2 стакана пахты
• 2 больших взбитых яйца
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта

Для подачи: сироп, свежие ягоды

• Разогрейте сковороду до 325 ° F или сковороду на среднем или сильном огне.Растопите масло в микроволновой печи и дайте остыть в течение 3 минут.

• В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Затем добавьте пахту и масло и перемешайте до однородности. Затем добавьте яйца и ваниль, пока не исчезнут комочки и тесто не станет однородным. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще немного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще столовую ложку муки.

• Смажьте сковороду (или сковороду) сливочным маслом, а затем налейте 1/4 стакана теста на нагретую сковороду.Варить блины до появления пузырей, около 2 минут. Переверните оладьи и готовьте с другой стороны в течение 1 минуты или просто до слегка подрумянивания.

• Подавайте сразу же или положите на противень в духовку при температуре 175 ° F, чтобы согреться.

Наконечник для морозильной камеры : Дайте остыть, а затем поместите в большой пакет с застежкой-молнией. Поместить в морозильную камеру для использования в течение 2–3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, разогрейте его в микроволновой печи или тостере в течение 30 секунд.

Порция: 2 блина | Калории: 245 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 431 мг | Калий: 230 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 335 МЕ | Кальций: 125 мг | Утюг: 1.7 мг

Простой домашний рецепт пушистых блинов для двоих (15 мин.) • Zona Cooks

Легкие домашние пушистые блины для двоих убедят вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь.

Эти небольшие оладьи на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера, идеально подходят для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина.

Добавьте ваши любимые фрукты и при желании полейте маслом, сиропом или джемом.

Легкие домашние пушистые блины для двоих

В этом рецепте также можно попробовать муку без глютена и овсяное молоко. Читательница Эми К. говорит: «Вау! Возможно, это одни из лучших блинов, которые у меня были. Я использовал безглютеновую муку и овсяное молоко вместо обычного молока, и они все равно оказались очень пушистыми и абсолютно идеальными. Отныне это станет моим стандартным рецептом блинов! »

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию.Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить блины небольшими партиями:

Смешайте молоко с уксусом в небольшой миске и взбейте. Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис.

В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать вместе.

Затем смешайте яйцо и масло с домашней пахтой. Щелкните для венчика.

Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбивайте, пока они не смешаются и не останется комков.

Если вы добавляете фрукты (по желанию), перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и покройте кулинарным спреем или растительным маслом. Я предпочитаю масло для более хрустящей корочки.

Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.

Рецепт блинов на двоих

Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.Каждая сторона должна занять всего несколько минут.

Подавайте с любимой начинкой для блинов и наслаждайтесь!

Блины на двоих

Блинчики с лимонным маком

Эти пушистые оладьи с лимонным маком приправлены восхитительным лимоном и ореховыми, хрустящими семенами мака. Текстура — именно та, на которую вы надеетесь в домашних блинах, влажных и нежных, тающих во рту.

Получить рецепт

Домашние бельгийские вафли

Эти домашние бельгийские вафли очень легкие, вкусные и быстрые. Их можно приготовить всего за 20 минут. Они хрустящие, легкие и пушистые.

Получить рецепт

Джамбо булочки с корицей

Эти домашние булочки с корицей Jumbo невероятно мягкие и пушистые, с восхитительной начинкой из сахарной корицы и глазурью из сладкого сливочного сыра.

Получить рецепт

Булочки из белого шоколада с маслом пекан

Эти булочки из белого шоколада с пеканом и маслом нежные, наполнены орехами пекан, кусочками белого шоколада, смазаны сливочным маслом и слегка подслащены сахарной начинкой.

Получить рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 5 минут

Общее время: 15 минут

Эти домашние пушистые блины для двоих убедят вас в том, что домашние блины так же просты и вкуснее, чем коробочная смесь.Это рецепт блинов небольшой порции на двоих, из которых получается всего 4 блина среднего размера.

Состав

• 1/3 стакана молока
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сливочного масла (топленого)
• 1/2 стакана фруктов — по желанию (клубника, черника, пюре из спелых бананов)

Инструкции

1. Смешайте молоко и уксус в небольшой миске и взбейте.Это делает домашнюю пахту. Отложите на 5 минут, чтобы он прокис. Щелкните для венчика.
2. В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Смешать вместе.
3. Затем смешайте яйцо и масло с домашней пахтой.
4. Вылейте влажные ингредиенты в мучную смесь и взбивайте до однородности и без комков.
5. Если добавляете фрукты, перемешайте их сейчас, пока они не смешаются.
6. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом.
7. Налейте 4 одинаковых кружка теста на сковороду и готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, а дно не станет золотисто-коричневым.
8. Осторожно переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой. Каждая сторона должна занять всего несколько минут.
9. Подавать с любимой начинкой для блинов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

2
Количество на порцию: Калории: 272 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 112 мг Натрий: 674 мг Углеводы: 39 г Волокно: 2 г Сахар: 11 г Белки: 8 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Как приготовить пушистые блины {+ ВИДЕО}

Просыпаться от большой стопки пушистых блинов — это САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Этот рецепт идеален для лучших блинов в мире!

Как можно отказывать себе в огромной пачке пушистых блинов на завтрак ?! Подавайте их с сиропом пахты, и они полюбятся всей семье. Чтобы узнать о других рецептах блинов, ознакомьтесь с нашими немецкими блинами и блинами из пахты.

Пушистый + Вкусный

Не знаю, как вы, но хочу, чтобы блины были пушистыми и большими.Этот рецепт пушистых оладий из пахты такой легкий и такой вкусный. Нам нравятся наши классические оладьи из пахты, но наша новая любимая версия — сегодня.

Как только вы увидите, насколько легко их сделать, вы захотите попробовать этих ребят как можно скорее. Они простые, красивые и подходят для любого завтрака!

Моя семья почти ежедневно просит меня готовить блины. Сложите блины высоко, положите сверху свежие фрукты и сбрызните большим количеством сиропа. Мы обещаем, что они понравятся всем!

Как приготовить пушистые блины?

Вы когда-нибудь задумывались, в чем секрет приготовления воздушных блинов? Я тебе расскажу!

СЕКРЕТНО. Дайте тесту ПОСТОЯТЬ 10 ​​минут, чтобы добавить его на сковороду.

Разрыхлитель и сода тоже помогают. Но если дать тесту постоять, получатся самые пушистые и самые мягкие блины, отмеченные наградами!

МАСЛО. Этот рецепт требует стакана пахты. У меня почти никогда не бывает пахты в холодильнике. Но не волнуйтесь — у меня для этого есть хитрость. Если у вас нет пахты, добавьте 1 столовую ложку уксуса и ¾ стакана молока до среднего изгиба и дайте ему «скиснуть» в течение 5 минут.

ТЕПЛО ДЛЯ БЛИНОВ. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске и перемешайте все вместе. Отложите в сторону. Взбейте яйцо и масло в пахте и перемешайте. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Дать тесту застыть на 10 минут (помните — блинчики воздушные!).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте ¼ стакана жидкого теста на сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки (около 2–3 минут).Переверните лопаткой и обжарьте другую сторону до коричневого цвета.

ДОБАВЛЕНИЕ ФРУКТОВ. Не стесняйтесь добавлять фрукты в свои воздушные блины. Иногда мы добавляем малину, чернику или клубнику прямо в тесто перед приготовлением! Вы даже можете добавить немного шоколадной крошки для забавного поворота.

Лучшие начинки + СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Есть так много отличных вариантов, чем можно украшать блины. Зависит от того, что вам нравится больше всего, но вот некоторые из наших любимых идей:

• кленовый сироп
• сахарная пудра
• nutella
• свежие ягоды
• взбитые сливки
• шоколадная стружка
• посыпка
• джем
• сливочное масло

Можете ли вы сделать это раньше времени? Тесто для этого можно приготовить за 2 дня, если правильно хранить в холодильнике.Приготовленные блины также могут храниться 3-4 дня, если их поместить в пакет Ziploc и хранить в холодильнике. Мы рекомендуем класть между блинами слой вощеной бумаги, чтобы они не прилипали.

Можно их заморозить? Да! Нам нравится помещать их на противень в морозильную камеру и замораживать в течение часа, а затем складывать и складывать в безопасный для морозильной камеры пакет и снова помещать в морозильную камеру.

Что подавать с блинами? Для более полноценного завтрака попробуйте любой из этих невероятных рецептов завтрака, который можно подавать вместе с пушистыми блинами!

Чтобы узнать больше о рецептах блинов, посетите:

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 4

Калорий 232 ккал

Автор Lil ’Luna

• ¾ стакана пахты
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сливочного масла

• Если у вас нет пахты, добавьте уксус и молоко до среднего лука и дайте «скиснуть» в течение 5 минут.

• Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске и перемешайте. Отложите в сторону.

• Взбейте яйцо и масло в молочную смесь и перемешайте. Добавьте мучную смесь и взбивайте, пока не исчезнут комочки. Дайте тесту застыть на 10 минут.

• Нагрейте сковороду до среднего огня и сбрызните кулинарным спреем. Вылейте стакана жидкого теста на сковороду и готовьте, пока сверху не появятся пузырьки (2–3 минуты). Переверните лопаткой и обжарьте другую сторону до коричневого цвета.

СТАРЫХ МОДНЫХ ДОМАШНИХ БЛИНОВ — Готовьте с Куши

Эти старинные домашние блины идеально мягкие и воздушные. Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Впервые я съел блины, когда посетил IHOP в Соединенных Штатах. До этого я был знаком только с DOSA И IDLI , поскольку это был традиционный продукт для завтрака в южно-индийской кухне.Мы готовим досы и идли дома почти ежедневно. Возвращаясь к блинам, я сначала начал готовить их дома, используя смесь для блинов от ALDI. Но, просмотрев так много рецептов в Интернете и попробовав пару из них с нуля, я нашел этот рецепт из Allrecipes , который никогда не подводит, каждый раз с успешным конечным результатом.

Сейчас я делаю много разновидностей блинов, но держу этот рецепт как основу и добавляю дополнительные ароматизаторы или ингредиенты.В этом рецепте не используются пахта, сода или йогурт.

Этот пост в основном представляет собой руководство для всех, кто плохо знаком с приготовлением блинов или для тех, кто хочет знать все приемы приготовления пушистых блинов. Делюсь с вами некоторыми советами и приемами, которым я научился за все эти годы при приготовлении блинов.

Как приготовить самые лучшие воздушные блины с нуля?

Тесто для блинов:

Чтобы приготовить пышные блины, в первую очередь необходимо получить консистенцию теста для блинов.Это очень важно. Тесто не должно быть слишком густым. Из густого теста блины получатся недоваренными. С другой стороны, если тесто слишком жидкое, оно станет жидким, и блины не взорвутся. Поэтому, чтобы проверить, имеет ли тесто нужную консистенцию, просто поднимите тесто в ковше и посмотрите, густо ли оно, но все же его можно легко и плавно вылить из ковша.

Приготовление блинов

Блины надо будет готовить на нужном огне.Я бы сказал, что лучше всего работает среднее пламя. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду маслом и бумажным полотенцем удалите излишки масла. Это очень важный шаг. Жирная сковорода не позволит вам легко распределить тесто, и оно может прилипнуть к половнику.

Когда переворачивать блины?

Не торопитесь готовить блины и готовить на большом огне или переворачивать пораньше. Это только сделает весь процесс беспорядочным. Готовьте на среднем огне, и как только нижняя сторона станет золотисто-коричневой и вы увидите красивые пузырьки наверху, переверните и готовьте с другой стороны. Во время готовки можно сбрызнуть растопленным маслом края, чтобы получились маслянистые оладьи.

Основные ингредиенты для блинов, которые я использую

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 яйцо
• 4 столовые ложки топленого масла

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Из какого ингредиента блины получаются воздушными?

Химические разрыхлители, такие как разрыхлитель, создают крошечные дырочки в приготовленных блинах.Шипение из-за добавления разрыхлителя делает блины легкими и воздушными.

Можно ли приготовить блины без разрыхлителя?

Да. Блинчики можно приготовить без разрыхлителя. Используйте 1/2 стакана пахты и 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо 1 чайной ложки разрыхлителя. Или используйте 1/2 стакана йогурта с 1/4 чайной ложки пищевой соды. Или используйте 1/2 чайной ложки винного камня (вместо йогурта или пахты) вместе с 1/4 чайной ложки пищевой соды вместо разрыхлителя.

Могу ли я использовать цельнозерновую муку вместо муки для приготовления блинов?

Да, вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой.Соответственно, вкус и текстура могут отличаться. Блинчики, приготовленные из цельнозерновой муки, будут более плотными по сравнению с блинами из муки.

Можно ли приготовить эти оладьи по-вегански?

Да, для приготовления веганских оладий без яиц простой заменитель молока на безмолочное молоко, сливочное масло с растительным маслом или кокосовое масло и яйцо с 1/4 стакана пюре из банана или семян чиа (смешайте 3 столовые ложки горячей воды с 1 столовой ложкой семян чиа, как только он образует гелеобразную текстуру, используйте его в рецепте) или любых заменителях яиц по вашему выбору.

Лучшая сковорода для блинов?

Для блинов хорошо подходят сковорода с антипригарным покрытием и чугунная сковорода. Обязательно нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом или сливочным маслом, а затем вытрите излишки масла / масла чистым кухонным полотенцем.

Лучший сироп для блинов

Кленовый сироп — лучший вариант для блинов. Но можно использовать любые сиропы с фруктовым вкусом или просто сбрызнуть медом.

Лучший способ разогреть блины

Положите оставшийся блин на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 15–30 секунд или просто до полного прогрева.Если вы хотите, чтобы блины были хрустящими, после нагрева поместите их в тостер на минуту.

Могу ли я приготовить и заморозить приготовленные блины?

Вы можете приготовить блины и заморозить их в закрывающихся пакетах или пакетах Ziploc и хранить до 3 месяцев.

Можно приготовить и заморозить тесто для блинов?

Да. Выложите тесто для блинов, закройте его и заморозьте. Его можно использовать до месяца. Просто разморозьте его на ночь в холодильнике.После оттаивания добавьте молоко или воду до желаемой консистенции.

Почему мои блины не воздушные?

Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком большое перемешивание теста приведет к образованию в нем глютена, не оставляя места для пузырьков воздуха. Это сделает ваши блины более жевательными, а не пушистыми.

Рецепт лучших и легких Старомодных домашних блинов

ЛУЧШИЕ И ЛЕГКИЕ СТАРИННЫЕ МОДНЫЕ БЛИНЧИКИ ДОМАШНЕГО ХОЗЯЙСТВА

Эти оладийские оладьи по-домашнему очень мягкие и воздушные.Вам не только понравится этот простой и легкий рецепт блинов, но и он станет частым блюдом на вашей кухне на завтрак.

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американская, японская

Ключевое слово: Пахта Доса, Рождественские рецепты, Блинчики, Пасха, лепешки, блины, смесь для блинов, суфле, закваска, сладкие блинчики, День Благодарения, Вегетарианец, вафли

Количество порций: 4 человека

Автор: Куши

Состав

• 1 1/2 чашки Мука общего назначения
• 3 чайная ложка Порошок для выпечки
• 1 чайная ложка Поваренная соль
• 1 столовая ложка белый сахар
• 1 1/4 чашки Цельное молоко
• 1 Яйцо
• 4 столовая ложка топленое масло, больше для смазывания и приготовления пищи

Для обслуживания

• Сироп
• Клубника
• Черника
• Банан

Инструкции

Шаг I

1. В большой миске просейте муку, разрыхлитель, соль и сахар.

2. Добавьте молоко, яйцо, масло и взбивайте до образования однородного теста без комков.

Шаг II

1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем огне. Смажьте его маслом и вытрите излишки масла бумажным полотенцем.

2. Налейте на сковороду 1/4 стакана теста. Распределите круговыми движениями до желаемой густоты. Переверните блины, когда сверху появятся пузырьки, а низ станет золотисто-коричневым.Готовьте с другой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой. Примерно 1-2 минуты с каждой стороны.

3. Во время приготовления можно сбрызнуть растопленным маслом края, чтобы получились маслянистые оладьи.

4. Повторите процесс для оставшегося теста, смазывая сковороду сливочным маслом и удаляя излишки масла перед каждой порцией.

5. Старомодные домашние блины готовы. Подавать в горячем виде с фруктами, сиропом и маслом по желанию.

Если вам нравится этот легкий рецепт пушистых домашних блинов

Не пропустите эти простые и вкусные рецепты завтрака

Чтобы быть в курсе последних обновлений, подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram и Twitter.

*** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest ***

Рецепт пушистых блинов — Рецепты Карины

Этот рецепт пушистых блинов позволяет приготовить самые вкусные, мягкие и нежные блины, которые только и ждут, чтобы залить их сиропом и съесть.Используя только кухонные принадлежности, они идеально подходят для завтрака на выходных!

Легкие пушистые блины

Это самые воздушные и мягкие блины, которые вы когда-либо пробовали. Это один из моих любимых завтраков на все времена, они нравятся всем (кто не любит блины ??) и готовятся минут за 20!

Для этого рецепта требуются только основные продукты из кладовой и холодильника (пахта здесь не требуется), поэтому вкусный завтрак всегда под рукой.

Это действительно простое тесто, без разделения яиц, взбивания яичных белков или аккуратного складывания ингредиентов вместе.Все, что вам нужно, это миска для смешивания, мерные чашки или весы и венчик.

Сделайте выпечку для своей семьи, не пожалеете!

Как сделать пушистые блины

Если вы когда-нибудь задумывались, почему ресторанные блины такие пушистые и вкусные, на то есть причина! Вот несколько советов и приемов, как приготовить самые пушистые блины на свете!

Много разрыхлителя — В этом рецепте есть 4 чайные ложки разрыхлителя , и не волнуйтесь, вы его не попробуете! Разрыхлитель помогает блинам приподняться, делая их очень мягкими, легкими и воздушными.Убедитесь, что вы не перепутали разрыхлитель с пищевой содой , так как это сделает блины такими горькими и ужасными!

Не переусердствуйте — Избыточное перемешивание сделает ваши блины эластичными и жесткими, а не пушистыми и мягкими. Тесто для блинов должно быть немного комковатым, поэтому важно прекратить перемешивание, как только вы перестанете видеть сухую муку.

Вариации пушистых блинов

Пушистые блины с черникой

Чтобы сделать эти блины с черникой, добавьте 1 стакан свежей черники к готовому тесту для блинов.Также можно использовать замороженную чернику, но ее лучше добавлять непосредственно в каждый блин на сковороде, иначе тесто для блинов будет окрашено в синий цвет. Еще я люблю готовить свои Блинчики с лимонной рикоттой с черникой!

Пушистые оладьи с шоколадной крошкой

Для блинов с шоколадной крошкой добавьте к ингредиентам для жарки 1/2 стакана вашей любимой шоколадной крошки. Я люблю подавать их с кленовым сиропом и взбитыми сливками!

Пушистые оладьи с лимоном

Добавьте цедру одного лимона во влажные ингредиенты, чтобы получить вкусные воздушные лимонные блины!

Начинка для блинов

Есть столько разных вариантов начинки для блинов!

• Кленовый сироп и масло
• Хрустящий бекон и банан
• Домашний ягодный соус (замороженные смешанные ягоды и немного сахара в кастрюле до загустения)
• Creme Fraiche and Fresh Berries
• Взбитые сливки и Соус с соленой карамелью

Рецепт пушистых блинов

1½ стакана / 190 г Мука — Для этого идеально подходит обычная универсальная мука, не используйте самоподнимающуюся муку.

4 чайные ложки Разрыхлитель — Убедитесь, что вы используете разрыхлитель, а не пищевую соду! Разрыхлитель — это то, что придает этим блинам легкую и пушистую текстуру, а пищевая сода просто сделает их горькими и ужасными!

½ чайной ложки Соль — Если вы используете соленое масло, исключите соль из рецепта.

3 столовые ложки Сахар — (по желанию) Я обычно не использую сахар в блины, так как я предпочитаю подслащивать сиропом и фруктами после, но если вам нравятся сладкие блины, идеально подойдут 3 столовые ложки.

1 Яйцо — Убедитесь, что яйцо комнатной температуры. Яйцо связывает ингредиенты блинов вместе, вы можете использовать заменитель яиц, если хотите.

1 чашки / 310 мл молока — Я использую цельное молоко для этого рецепта, но можно использовать большинство его видов, включая соевое, миндальное и овсяное.

4 столовые ложки / 60 г топленого масла + еще для приготовления — Масло можно заменить маслом или маргарином как в тесте для блинов, так и для приготовления сковороды.

½ чайной ложки Экстракт ванили — Используйте экстракт, экстракт или пасту ванили хорошего качества.

Как приготовить легкие воздушные блины

Отмерьте муку, соль и сахар, если вы их используете, и добавьте в миску среднего размера. Используйте венчик или деревянную ложку , чтобы смешать сухие ингредиенты вместе и отложить в сторону.

В меньшую миску добавьте влажные ингредиенты. Яйцо, молоко, топленое масло и ванильный экстракт. Размешайте вилкой до однородного состояния.

Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими и с помощью венчика или деревянной ложки сложите тесто для блинов.

Не забудьте поскрести стенки и дно чаши, чтобы все смешалось равномерно. Это будет довольно неровно, но это нормально, не смешивайте слишком много! Остановитесь, как только перестанете видеть сухую муку.

Нагрейте сковороду на среднем медленном огне. Мне нравится использовать чугунную сковороду , но используйте свою любимую.

Добавьте небольшое количество сливочного масла, около 1/2 чайной ложки, или вы можете использовать масло. Когда масло растает, добавьте 1/3 стакана теста для блинов.

Готовьте блин 2-3 минуты или пока края не застынут, а в середине не начнут лопаться пузырьки. Лопаткой переверните блин и готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты.

Увеличьте или уменьшите огонь, если блины подрумяниваются или готовятся недостаточно быстро. (первый блин — это всегда тест!)

Общие вопросы об этом рецепте пушистых блинов

Сколько блинов готовится по этому рецепту?

В зависимости от того, какого размера вы их приготовите, из этого рецепта получится около 8 блинов.Вы можете использовать большую или меньшую меру. Также рецепт может быть удвоен или опьянен.

Могу ли я приготовить тесто для блинов заранее?

Лучше всего приготовить тесто для блинов непосредственно перед приготовлением блинов. Если приготовить тесто заранее, это может помешать разрыхлителю работать наилучшим образом, а это значит, что ваши блины не будут такими легкими и пушистыми, какими должны быть. Эти французские блины — отличный вариант для приготовления заранее.

Больше рецептов завтрака Отъезд

Видео с рецептом пушистых блинов

Состав

Сухие ингредиенты

• 1 1/2 стакана / 190 г муки
• 4 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки сахара (по желанию)

Влажные ингредиенты

• 1 яйцо
• 1 1/4 чашки / 300 мл молока
• 1/4 стакана / 60 г топленого масла
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

Сухие ингредиенты

1. В большую миску добавьте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Используйте венчик или деревянную ложку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. Отложил в сторону.

Влажные ингредиенты

1. В маленькой миске расколоть яйцо. Влейте молоко и ванильный экстракт.
2. Растопите сливочное масло в микроволновой печи или в небольшой кастрюле на слабом огне и добавьте в миску.
3. Используйте вилку или венчик, чтобы хорошо перемешать ингредиенты.

Объединение ингредиентов

1. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и ​​влейте влажные.
2. Сложите тесто деревянной ложкой до тех пор, пока не исчезнет сухая мука. В тесте будет несколько небольших комочков, это нормально. Убедитесь, что тесто не перемешано слишком сильно, так как это сделает ваши блины эластичными и жесткими.

Приготовление блинов

1. Нагрейте сковороду с тяжелым дном, как чугунную, на среднем медленном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте немного масла и подождите, пока оно растает.
2. Отмерьте ⅓ стакана теста для блинов и вылейте его в форму.Пусть распространяется само по себе.
3. Готовьте блин 2-3 минуты или пока края не застынут, а в середине не начнут появляться пузырьки.
4. Переверните блин с помощью лопатки и готовьте еще 2–3 минуты.
5. Повторите с оставшимся тестом.

Подача блинов

Подавайте блины высокими стопками, заправленные маслом и кленовым сиропом!

Банкноты

Начинка для блинов

• Банан и бекон
• Масло и кленовый сироп
• Крем-фреш и свежие ягоды
• Соленый карамельный соус и взбитые сливки
  

Варианты блинов

• Черничные блины — добавьте 1 стакан свежей черники тесто для блинов
• Шоколадные оладьи — Добавьте 1/2 стакана шоколадной стружки к сухим ингредиентам
• Лимонные блины — Добавьте цедру 1 лимона к влажным ингредиентам
  

Разрыхлитель

4 чайные ложки — правильное измерение для порошок для выпечки.Убедитесь, что вы используете разрыхлитель, а не пищевую соду. Пищевая сода сделает ваши блины очень горькими!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 8 блинов. Размер порции: 1 блин
Количество на порцию: Калории: 189 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 42 мг Натрий: 467 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 5 г

Информация о питании приблизительна и не всегда верна

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт идеальных пушистых блинов — ужин, затем десерт

Идеальные пушистые блины — идеальное начало дня.Используйте ингредиенты кладовой, такие как сахар, разрыхлитель и ваниль, чтобы приготовить лучшие блины!

Вкусные воздушные домашние блины — один из тех классических рецептов завтрака , которые могут сделать любое утро по-настоящему чудесным. Подавайте их с кленовым сиропом, яйцами и беконом, чтобы получить идеальную сытную семейную трапезу. Если вам нужны другие блюда на завтрак, попробуйте наши рецепты Waffles и French Toast .

ИДЕАЛЬНЫЕ ПУФЫ БЛИНЫ

В этом рецепте идеальных пушистых блинов используются простые ингредиенты и простые инструкции для приготовления самых пушистых блинов.Это идеальный рецепт блинов, потому что они быстрые, простые и каждый раз получаются невероятно воздушными. Просто взбейте несколько скрепок, дайте ему немного постоять, потратьте несколько минут на их жарку, и вы получите вкусные блины с нуля. Это самые пушистые блинчики на свете, всего за несколько простых шагов!

Утро, проведенное с детьми за приготовлением и едой блинов, может сделать обычный день незабываемым. Готовьте этот рецепт пушистых блинов по выходным, когда у всех есть время, чтобы побаловать себя обильным завтраком.Этот завтрак станет вашим любимым завтраком всей семьей, потому что он легкий, но при этом вкусный и вкусный.

Блины отлично подходят для совместного использования, но, поскольку вам нужно готовить несколько блинов за раз, может быть трудно, чтобы все ели вместе. Если вы готовите блины для большой компании, старайтесь держать блины теплыми в духовке. Готовя их, просто выложите готовые оладьи на противень, пригодный для использования в разогретой духовке. Тогда вместо того, чтобы все ели по очереди, пока вы готовите блины, все могут есть вместе, как только вы закончите рецепт.Достаньте из духовки стопку разогретых блинов и подавайте к столу!

КЛАССИЧЕСКИЕ НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ

Одна из лучших вещей в блинчиках — это решить, с какими вкусными начинками их подавать. Вы можете подавать этот идеальный рецепт блинов со стандартными начинками, такими как топленое масло и кленовый сироп, или смешать его с другими любимыми блюдами. Вот несколько начинок, чтобы попытаться изменить этот базовый рецепт блинов:

БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ БЛЮДА ДЛЯ ЗАВТРАКА

Легкая выпечка французских тостов

Кексы с черничной крошкой

Кастрюля для завтрака

НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ПЛАСТИНКА НАКОНЕЧНИКИ ДЛЯ ПЛАСТИНКА

• Сухие ингредиенты: Начните приготовление блинов, просеивая муку, разрыхлитель, соль и белый сахарный песок в миске.Дважды просейте ингредиенты, чтобы не было комков и они хорошо перемешались.
• Влажные ингредиенты: В отдельной миске взбейте масло, молоко, яйца и ваниль.
• Тесто для блинов: Перелейте сухие ингредиенты в миску с молочной смесью. Взбивайте, пока не смешано. Не перемешивайте слишком много, иначе блины получатся слишком густыми. Если в тесте остаются комочки, это нормально.
• Сидеть: Дайте тесту постоять 5 минут перед приготовлением.Это время отдыха имеет решающее значение для правильного смешивания ингредиентов и получения идеальных пушистых блинов.
• Приготовление: Разогрейте сковороду или чугунную сковороду до среднего огня. Не делайте это слишком горячим, иначе блины пригорают снаружи до того, как приготовятся средние блюда. Добавьте кулинарный спрей, если вы не используете противень с антипригарным покрытием. С помощью мерной чашки зачерпните тесто для блинов и вылейте его на сковороду. С помощью мерного стакана вы получите обычные блины хорошего размера, которые легко приготовить равномерно.Готовьте несколько минут, пока не образуются пузырьки воздуха, затем переверните блин и готовьте еще 20 секунд или до появления золотистой корочки по краям и готовности в центре.

ВАРИАНТЫ НА ПУСТОЙ БЛИНЧИКЕ

• Надстройки: Эти идеальные блины можно варить с восхитительными добавками. Попробуйте добавить шоколадную стружку, орехи пекан, арахисовое масло, кокосовую стружку, кусочки бекона, кусочки ириски или ириску.
• Веганские блины: Чтобы приготовить идеальный веганский рецепт блинов, вам нужно заменить молоко на яйцо.Вместо молока попробуйте заменить его на миндальное, кокосовое или соевое молоко. Для яйца используйте льняное яйцо или банановое пюре. Чашки бананового пюре равняется 1 яйцу.
• Черничные блины: Чтобы приготовить классические черничные блины, добавьте в тесто чашку замороженной или свежей черники. Вы также можете приготовить клубничные или малиновые оладьи или использовать различные ягоды для смешанных ягодных блинов.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛИНОВ

Блинные кексы

Блинчики с блинчиками

Имбирные оладьи с коричным сиропом

Мини-блины (серебряный доллар)

КАК ХРАНИТЬ ХЛОПОТ вы закончили рецепт Пушистых блинов, не оставляйте их при комнатной температуре более чем на 2 часа.

Магазин: Когда блины остынут, вы можете положить их в пакет Ziplock или другой герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Домашний рецепт хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.

Заморозка: Вы также можете приготовить блины заранее и заморозить их. Замороженные оладьи хранятся 3 месяца. Когда вы будете готовы подавать замороженные блины, дайте им разморозиться в холодильнике. Затем выложите блины на противень и накройте фольгой, чтобы разогреть.Наслаждайтесь вкусным семейным завтраком, свежим!

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Perfect Fluffy Pancakes

• Выход: 6 порций
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Общее время: 20 минут
• Курс: завтрак
• Кухня: американская
• Автор: Sabrina Snyder

Идеальные пушистые блины — идеальное начало дня.Используйте ингредиенты кладовой, такие как сахар, разрыхлитель и ваниль, чтобы приготовить лучшие блины!

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 3 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 1 1/4 стакана цельного молока
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

No related posts.