простые рецепты с фото от Шефмаркет

Чем хороша эта восточная тонкая лепешка, так это многообразием способов ее использования в кулинарии. Существует огромное множество рецептов закусок из лаваша, но не все из них одинаково вкусные. Мы отобрали для вас те, которые сами без тени сомнения приготовили бы даже для праздничного стола.

Из лаваша с начинкой по нашим рецептам готовят как холодные, так и горячие закуски. Ничего сложного в их приготовлении нет, а попробовав один раз, вы навсегда влюбитесь в такую закуску.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Сытные рулеты из лаваша по нашему рецепту выступят отличной закуской к праздничному столу. Блюдо получается очень свежим, а сочетание семги, плавленого сыра и ветчины дает необычный вкус.

Необходимые ингредиенты

Для этой закуски нам потребуются:

• Семга слабосоленая – 300 грамм;
• Лаваш армянский (круглый, тонкий) – 2 листа;
• Плавленый сыр – 280 грамм;
• Огурцы свежие (средние) – 3 штуки;
• Вареная ветчина – 280 грамм;
• Укроп и петрушка – на свое усмотрение.

Если не нашли армянский лаваш, то можете использовать любой. Благо их выбор в магазинах сегодня огромен.

Рулет из лаваша с красной рыбой: пошаговые рецепты с фото

Процесс приготовления

Готовится такая закуска очень легко – сначала нарезаются ингредиенты для начинки, а затем они заворачиваются в лаваш:

1. Огурцы вымываем и проверяем на горчинку. Если все в порядке, то нарезаем вместе с кожицей. Резать нужно на тонкие брусочки.
2. Семгу освобождаем от кожи и нарезаем небольшими полосками.
3. Ветчину также шинкуем соломкой – по аналогии с рыбой.
4. Зелень тщательно вымываем под краном, высушиваем и измельчаем ножом.
5. Раскладываем оба листа лаваша на ровную поверхность. Намазываем каждый по всей площади плавленым сыром тонким слоем.
6. Теперь начинаем выкладывать начинку. Все ингредиенты делим на две ровные части – одинаковое количество на каждый лаваш.
7. Первым слоем идет огурец. Начинку укладываем в одну линию, немного отступив от края лаваша.
8. Поверх огурца располагаем семгу, а ее посыпаем рубленной зеленью. Затем идет ветчина, после чего аккуратно сворачиваем лепешку в рулет.
9. Свернутые рулеты аккуратно заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в морозильную камеру буквально на четверть часа.
10. Достаем застывшую закуску и нарезаем на порционные рулетики.

Очень простой рецепт закуски из лаваша, которая готовится очень быстро.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

В меру остренький (из-за морковки и горчицы) рулет из лаваша по этому рецепту оценят даже истинные гурманы. Красиво, пикантно, аппетитно – вот что приходит на ум, когда пробуешь эту закуску.

Необходимые ингредиенты

Для ее приготовления понадобятся:

• Ветчина – 200 грамм;
• Сыр (любой из твердых сортов) – 150 грамм;
• Морковь острая (по-корейски) – 200 грамм;
• Лаваш армянский (большой) – 1 штука;
• Горчица зернистая – 1 чайная ложка;
• Майонез (среднекалорийный) – 3 столовые ложки;
• Укроп – 5 веточек.

Ветчину выбирайте на свое усмотрение – вареную или копчено-вареную.

Лаваш с начинкой из ветчины, сыра и корейской моркови

Процесс приготовления

Непосредственно готовка занимает считанные минуты, но лаваш с начинкой затем должен еще немного полежать в холодильнике:

1. Ветчину режем на маленькие брусочки.
2. Сыр пропускаем через терку – мелкую или среднюю.
3. Укроп вымываем и мелко шинкуем при помощи ножа.
4. Острую морковь выкладываем в глубокую емкость (миску) и к ней добавляем нарезанные ингредиенты. Хорошенько все перемешиваем.
5. В другой миске смешиваем майонез и зернистую горчицу.
6. Далее раскладываем восточную лепешку на кухонном столе и промазываем по всей поверхности смесью майонеза и горчицы.
7. Поверх выкладываем сырно-морковную массу – также по всей площади, но слегка отступив от краев.
8. Сворачиваем лепешку в плотный рулет, заворачиваем его в пленку (также достаточно плотно) и помещаем в холодильник. В холоде наш лаваш с начинкой должен полежать не меньше 2-х часов.
9. После этого нарезаем его на порционные куски и подаем к семейному или праздничному обеду.

Казалось бы, для этого рецепта рулетов из лаваша выбраны простые ингредиенты, а вкус получается очень насыщенным.

Хрустящий рулет из лаваша

Многие часто спрашивают рецепты, как сделать горячую закуску из лаваша. Мы отвечаем, что проще простого. Достаточно взять наш пошаговый рецепт и менее чем через час на вашем столе отличная закуска прямиком из духовки.

Необходимые ингредиенты

Для ее готовки пригодятся:

• Куриное мясо (филе) – 0,4 килограмма;
• Свежие шампиньоны – 0,2 килограмма;
• Тонкий армянский лаваш – 3 листа;
• Яйца куриные – 6 штук;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Лук – 2 средние луковицы;
• Сметана – 3 столовые ложки;
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки;
• Молотый перец – 1 щепотка;
• Соль – 2 щепотки.

Готовое блюдо получается очень сытным и питательным, ну а его вкус оценит каждый.

Хрустящий рулет из лаваша: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Придется чуть повозиться (по сравнению с приготовлением холодных закусок из лаваша), но совсем немного:

1. Одно яйцо разделяем на желток и белок (желток нам понадобится при запекании). Затем в глубокой миске взбиваем бело и остальные пять яиц.
2. Из полученной массы выпекаем на небольшой сковороде четыре омлетных блина.
3. Лук мелко шинкуем и пассеруем на подсолнечном масле до обретения золотистого цвета. За минуту до снятия с плиты добавляем к нему раздавленный чеснок и перемешиваем.
4. Затем лук выкладываем на тарелку, а в эту же сковороду отправляем мелко нарезанные шампиньоны. Добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем их, периодически помешивая, на протяжении 5–6 минут.
5. После этого добавляем в сковороду лук, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и через минуту снимаем с плиты.
6. Филе курицы превращаем в фарш при помощи мясорубки или блендера.
7. Теперь можно переходить к формированию рулета. Раскладываем на столе один лаваш и на него выкладываем равномерным слоем куриный фарш.
8. Поверх мясного ингредиента укладываем омлетные блины.
9. Закрываем вторым лавашем, на который далее выкладываем слой грибов с луком.
10. Затем следует последний лаваш. Его мы промазываем сметаной и сворачиваем полученную «конструкцию» в рулет.
11. Свернутый рулет обмазываем со всех сторон слегка взбитым желтком. Затем выкладываем его на противень и запекаем на протяжении 35 минут при температуре 180 градусов.

Этот рецепт позволяет получить очень вкусный рулет из лаваша в качестве горячей закуски к вашему столу. Попробуйте и не сможете оторваться.

Крабовые палочки в лаваше

Очень часто встречающийся рецепт закуски из лаваша (как на фото) – это вариант с крабовыми палочками и яйцом. Попробуйте приготовить их по нашей, слегка обновленной рецептуре.

Необходимые ингредиенты

Набор продуктов для готовки таких закусочных рулетов очень простой:

• Крабовые палочки – 200 грамм;
• Лаваш армянский (тонкий) – 1 штука;
• Свежие огурцы (среднего размера) – 2 штуки;
• Яйца – 4 штуки;
• Майонез – 3 столовые ложки;
• Укроп и петрушка – 1 пучок;
• Чеснок – 4 зубчика.

Солить начинку для лаваша нужно будет исходя из собственных предпочтений.

Крабовые палочки в лаваше: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Первым делом займемся подготовкой ингредиентов для начинки:

1. Яйца отвариваем чуть заранее. Они нам необходимы сваренными вкрутую. Для этого в кипящей воде яйца должны находиться не менее 8–9 минут.
2. Крабовые палочки и огурчики натираем на крупной терке. Таким же образом поступаем с остывшими яйцами. Все компоненты начинки можно сразу же складывать в одну глубокую миску.
3. Чеснок раздавливаем при помощи чесночницы и также добавляем в миску. Туда же отправляем мелко нарубленные петрушку и укроп.
4. Поливаем содержимое миски майонезом, солим (на свой вкус) и хорошенько перемешиваем.
5. Лаваш делим на два одинаковых куска. Выкладываем первый на ровную поверхность и по всей площади укладываем слой приготовленной начинки (используем ровно половину от содержимого миски).
6. Поверх кладем второй кусок лаваша и на него выкладываем остальную начинку.
7. Сворачиваем в достаточно плотный рулет и помещаем минимум на полчаса в холодильник.
8. Этого времени хватит, чтобы лаваш немного пропитался.

По этому рецепту рулет из лаваша получается свежим, легким и одновременно сытным. Перед подачей просто разрежьте его на кусочки желаемой величины.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Закуски из лаваша. 5 простых и вкусных рецептов из лаваша. Перекус дома, на работе, в дорогу

Вам нужна закуска на праздничный стол, или просто нужен перекус дома, на работу, учебу или в дорогу, то вам точно пригодятся эти рецепты. 5 простых и вкусных рецептов из лаваша, это отличный перекус в любом месте.

Кексы из лаваша с сыром и колбасой (сосисками):

• 20 г тонкого армянского лаваша
• 2 сосиски
• 80-100 г сыра
• 3 яйца
• 1 пучок зелени
• Соли и специи по вкусу

Этот рецепт отлично использовать, когда у вас осталось много неиспользованных кусков лаваша. Кексики получаются вкусными, красивыми и необычными.

Рулет из лаваша с творогом и сыром:

• Лаваш армянский 1 лист
• Творог 360 г
• Сыр 80 — 100 г
• 6 ст.л сметаны
• 1 яйцо
• Соль по вкусу
• Пучок зелени

Получается нежный и вкусный рулет из лаваша. Полезный и сытный перекус.

Трубочки из лаваша с яйцом и сыром:

• Лаваш 100 г
• 3 вареных яйца
• Сыр 100 — 120 г
• 2 ст.л сметаны
• 1 яйцо
• 2 ст.л молока
• Пучок зелени

Красивые и вкусные трубочки из лаваша, удобно взять с собой в дорогу и на работу.

Конвертики из лаваша с курицей:

• Куриное филе 300 г (отварное)
• Сыр 100 — 130 г
• Зелень
• Лаваш ( примерно 1 лист)
• 1 яйцо
• 2 ст.л молока

Конвертики очень сытные, их легко и быстро сделать на сковороде. Супер перекус.

Лаваш с сыром и помидором:

• Лаваш армянский
• Сыр
• Помидор
• Яйцо

Такой перекус готовить очень быстро и просто.

 

Надеюсь вам понравились рецепты с лавашом.

лаваш, рулет из лаваша, лаваш с сыром, рецепты из лаваша, лаваш фото, лаваш на сковороде, лаваш в духовке, домашний лаваш, лаваш с начинкой рецепты, начинка для лаваша, лаваш с курицей, из лаваша рецепты с фото, тонкий лаваш, пирог из лаваша, лаваш с начинкой фото, лаваш с яйцом, простой лаваш, лаваш с творогом, рулет из лаваша начинки, закуска из лаваша, рецепт рулета из лаваша, рулетики из лаваша, лаваш разные, лаваш с разными начинками, лаваш рецепт,

Лаваш с начинкой — рецепты с фото на Повар.ру (462 рецепта лаваша с начинкой)

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Пицца на лаваше в духовке 4.7

Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.06.2017

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Бухлаваш 4.6

Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 03.03.2019

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Сосиски в картофельно-сырной шубке 5.0

Перед вами оригинальный рецепт быстрого горячего бутерброда. По-другому это блюдо не назовешь. Приготовила я сосиски в картофельно-сырной шубке в первый раз, получилось неожиданно вкусно и сытно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.02.2017

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Пицца в лаваше на сковороде 4.5

Более простого и быстрого варианта приготовления пиццы я еще не встречала. Буквально за 10 минут у вас готова вкуснейшая пицца, и это с нарезанием продуктов и всем подготовительным этапом! Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.05.2017

Бефстроганов в лаваше 4.3

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Лаваш с семгой 4.6

Из тонкого армянского лаваша и нескольких кусочков красной рыбы можно приготовить удивительно вкусную и красивую закуску! Простой рецепт лаваша с семгой приятно порадует вас, обещаю! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.05.2014

Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5

Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016

Свиной шашлык в лаваше 3.8

Свиной шашлык в лаваше – это самая что ни на есть летняя закуска. Нежные кусочки свинины с овощами и соусом, завернутые в лаваш, получаются мега-вкусными. Непременно советую попробовать и вам! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.06.2017

Крабовый салат в лаваше 4.8

Закуска понравится любителям крабового салата. Все, что нужно сделать, так это просто завернуть красиво салат в рулет! Не знаете, как? Смотрите, я расскажу, как приготовить крабовый салат в лаваше! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2016

Лаваш с начинкой, жаренный на сковороде 4.5

Обожаю такие штучки из лаваша. Они отлично утоляют голод и всегда очень вкусные. Сегодня расскажу, как приготовить лаваш с начинкой, жаренный на сковороде. Горячая закуска на завтрак или полдник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 03.08.2017

Лангет в лаваше 5.0

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить лангет в лаваше. Эта быстрая закуска даст фору любому гамбургеру или бутерброду. Обязательно пробуйте, если тоже любите фаст-фуд. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.06.2017

Сырный пирог из армянского лаваша 5.0

Сырный пирог – отличный вариант быстрого завтрака. Этот необычный пирог готовится очень быстро, а получается вкусным. Только есть его советую горячим. Уверена, раньше такого вы точно не пробовали. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2017

Рулетики из лаваша с корейской морковкой 4.0

Эти рулетики мы готовим и к празднику, и к обычному семейному ужину, чтобы немного разнообразить ежедневноем меню. Готовятся эти рулетики очень быстро и просто, попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.01.2016

Рулет из лаваша на Новый Год 4.8

Я люблю, когда на праздничном столе яркие не только по вкусу, но и по цвету закуски. Предлагаю мой «праздничный» вариант рулета со шпротами, сыром и болгарским перцем. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 02.11.2016

Ролл из лаваша с курицей и овощами 5.0

Сочная куриная грудка и яркая весенняя радуга из овощей: зеленый огурчик, лист салата, красный перец и оранжевая морковь. Попробуйте, как приготовить ролл из лаваша с курицей и овощами без хлопот. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами 4.8

Сегодня поделюсь с вами рецептом отличной закуски – конвертиков из лаваша с сыром и помидорами. Эта закуска прекрасно утолит голод, сгодится как для легкого перекуса, так и для сытного обеда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Роллы из лаваша 4.2

Роллы из лаваша — универсальная закуска, которая подойдет и к праздничному столу, и к пиву, и для приема нежданных гостей. Роллы из лаваша всегда вкусные, легкие и оригинальные! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.3

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Куриный шашлык в лаваше 3.8

Куриный шашлык в лаваше – это и идеальное угощение на пикник, и перекус, и закуска для дружеских посиделок. Готовится куриный шашлык в ароматном маринаде, а подается очень эффектно и оригинально. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2017

Макароны под сыром в лаваше 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом, который разнообразит ваше ежедневное меню, послужив и гарниром к мясным блюдам, и самостоятельным горячим блюдом. Готовятся макароны под сыром просто и быстро. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017

Чикен ролл 4.4

Безумно вкусный и сытный чикен ролл. Сочная курица, завёрнутая с овощами в хрустящий лаваш, это так вкусно! Приготовить настоящий чикен ролл не составит труда даже начинающему кулинару. …далее

Добавил: Маришка Т. 09.04.2019

Салат «Оливье» в лаваше 5.0

Хотите оригинально подать привычный салат «Оливье»? Предложите его гостям в оригинальных мешочках из лаваша. Уверена, они оценят не только вкус закуски, но и вашу изобретательность. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2017

Салат в лаваше с курицей 5.0

Салат в лаваше — самый удачный вариант легкой и вкусной закуски, которую можно приготовить дома. А в начинку добавляйте салат на любой вкус. Смотрите рецепт, как приготовить салат в лаваше с курицей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2016

Паста с креветками в лаваше 3.7

Паста с креветками – уже само по себе блюдо невероятно вкусное и сытное, а оригинально украшенное и поданное, оно покорит всех ваших гостей и домочадцев. Сумела ли я вас убедить? Тогда скорей готовим! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017

Бризоль в лаваше 4.6

Бризоль – это популярное французское блюдо, не менее популярное и в нашей стране. Это тонко отбитый ломоть мяса, запанированный в муке и обжаренный в яйцах. Я покажу, как приготовить бризоль в лаваше. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.06.2017

Торт из лаваша с грибами 4.9

Интересная, вкусная и очень презентабельная закуска для будней и праздничного стола. Отличный вариант перекуса на природу. Готовится довольно быстро и просто! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 29.04.2019

Рулет из лаваша с морковкой 5.0

Рулет из лаваша с морковкой с успехом разнообразит ваш праздничный стол. Это прекрасная закуска, готовится легко и быстро, а получается очень вкусной, и все это из самых обычный продуктов! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.03.2016

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Новогодний рулет из лаваша 4.6

Предлагаю вам приготовить сытный, вкусный, праздничный рулет из лаваша. Прелесть этого рулета в том, чтоб чем дольше он стоит, тем вкуснее и мягче он становится. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.12.2015

Рулет с крабовыми палочками и рыбой 4.8

Самой популярной закуской из лаваша считается рулет с начинкой. Экспериментировать с начинкой можно бесконечно, но лаваш с крабовыми палочками и рыбой — давно проверенный и многими любимый вариант! …далее

Добавил: Маришка Т. 11.01.2019

Лаваш с сыром и укропом 4.6

Закуска из лаваша с плавленым сыром всегда пользуется большой популярностью на каждом столе. Сегодня предложу вам весенний вариант приготовления этой закуски — с плавленым сыром и укропом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2016

Лобио в лаваше 5.0

Лобио готовится из красной или рябенькой фасоли, это вкусный и сытный перекус или гарнир. В моей рецепте лобио подается порционно в кулечке из тонкого лаваша. Отличная закуска! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.05.2017

Пирожки из лаваша с мясом 4.8

Вкусно. Особенно утром с кофе. Приготовьте простые пирожки из лаваша с фаршем. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.06.2015

Рулет из лаваша с треской 4.0

Давайте приготовим с вами закуски в виде рулета из лаваша с треской. В качестве начинки для рулета мы возьмем овощи, зелень и печень трески. Треска — очень полезная рыба, а ее печень — тем более. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 20.07.2016

Вегетарианская кесадилья

Отличным вариантом легкого, но сытного перекуса, который можно взять с собой на работу или в школу, станет кесадилья. Но в этом рецепте вы узнаете, как приготовить вегетарианскую кесадилью! …далее

Добавил: Таня Бозик 22.04.2017

Бутерброды из лаваша на праздничный стол рецепты с фото простые

Главная » Разное » Бутерброды из лаваша на праздничный стол рецепты с фото простые

25 вкусных начинок с фото пошагово

 

В последние годы закусочный рулет из лаваша – это хит праздничного стола. Я готовлю фаршированный лаваш на каждый праздник, и каждый раз стараюсь делать рулет в лаваше с разной начинкой.

Различные рецепты рулета из лаваша  и рецепты начинки для лаваша уже давно переполняют жесткий диск моего компьютера, и хранить все это «вкусное сокровище» просто кулинарное преступление перед вами, мои дорогие друзья. Поначалу я записывала вкусные начинки для лаваша, которые мне понравились в блокнот, а потом начала готовить и фотографировать рецепты лаваша с разными начинками, которые придумала сама. Буквально за несколько лет ведения сайта 8 Ложек, мои вкусные закуски из лаваша переросли в обширную коллекцию, где есть много идей чем начинить лаваш, как приготовить закуску из лаваша, и, разумеется, лучшие начинки для лаваша.

Поэтому, встречайте мою подборку рецептов: как можно приготовить рулет из лаваша на праздничный стол. Все вкусные начинки для лаваша вы можете посмотреть в одном месте, и добавить страничку в закладки. Очень надеюсь, что мои рулеты из армянского лаваша станут для вас отличной идеей закуски на праздники или закуски на пикник.

Также, не забывайте делиться в комментариях как вы готовите рулеты из лаваша с начинкой, многим гостям сайта ваш опыт будет полезен. А еще вы можете поделиться с друзьями как приготовить рулетики с начинкой, с помощью кнопочек социальных сетей в конце статьи.

Рулет из лаваша с консервированной рыбой

Предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша с консервированной рыбой. Можно использовать практически любую консервированную рыбу: сардину, скумбрию, сайру, горбушу, тунец или лосось. Дополнительно для начинки будем использовать твердый сыр и вареные куриные яйца. Чтобы рулет получился мягким и сочным, каждый лист лаваша смажем смесью из майонеза, чеснока и зелени. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с семгой и красной икрой

Рулетики из сёмги в лаваше с икрой, по-настоящему королевская закуска на праздник, которая украсит любой праздничный стол, и гарантированно удивит ваших гостей. Рыбный рулет из лаваша получается невероятно красивым, праздничным, и конечно, вкусным! Как приготовить рулет из лаваша с семгой и красной икрой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с печенью трески

До этого времени я готовила только салаты с печенью трески, но закусочный рулет из лаваша с этим деликатесом покорил мое сердце. Рулет с печенью трески в лаваше получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужная простая и вкусная закуска на праздничный стол – смело рекомендую лаваш с начинкой с печенью трески к приготовлению!

Печень трески в лаваше очень удачно сочетается со свежим хрустящим огурцом и яйцом. Также  лаваш с печенью трески можно приготовить заранее. За то время что лаваш с печенью трески и яйцом простоит в холодильнике он пропитается и станет еще вкуснее. Как приготовить лаваш с печенью трески (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром

Вкусный лаваш с начинкой – это не только удачное сочетание ингредиентов, но и легкость в приготовлении и конечно, доступность продуктов. Лаваш с ветчиной и сыром и корейской морковкой очень хорошо подходит под это описание. Готовится  закуска в лаваше с корейской морковкой очень просто и быстро, впрочем, и вы сами сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца.

Если вам нужна недорогая и простая закуска на праздник, то лаваш с начинкой из корейской моркови вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с корейской морковкой, ветчиной и сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть  ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой

Закусочный рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой я бы отнесла к разряду «классических» и «беспроигрышных». Если вам нужно учесть вкусы и пожелания всех гостей, то рулетики с курицей именно то, что нужно! Лаваш с курицей и пекинской капустой получается сытным и гарантированно вкусным.

Данный рецепт рулета из лаваша достаточно простой, и не потребует от вас каких либо специальных кулинарных навыков, а в результате получаются вкусные рулетики с начинкой на закуску. Как приготовить рулет из лаваша с курицей пошаговый (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке

Если вы ищите интересные рецепты начинки для лаваша, то обратите внимание на лаваш с сыром и зеленью в духовке. Получается два в одном: рулетики с начинкой и горячее блюдо – сытное, красивое, аппетитное. Лаваш запеченный в духовке с сыром и зеленью может послужить как сытным завтраком, так и отличной закуской на пикник, при условии что на природе будет мангал с углями. Как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке, я писала ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Разные рулетики с начинкой уже давно получили постоянную прописку на наших праздничных столах.  И если вы в поисках чем начинить лаваш, то сегодня, дорогие друзья, я расскажу вам, как приготовить закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром.

Этот закусочный рулет из лаваша  действительно очень интересный: ветчина и плавленый сыр в компании со свежими овощами делают рулет и сытным, и достаточно сочным, и красивым на срезе, что немаловажно.  Очень надеюсь, что это рецепт пополнит ваши лучшие начинки для лаваша. Как сделать рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром, я писала  ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, чесноком и укропом

Тонкий лаваш с начинкой – это уже классика праздничного застолья, а крабовый рулет из лаваша может смело соперничать с  бородатым салатом Оливье. Если вы ищите вкусный лаваш с начинкой, то рулет из лаваша с крабовыми палочками именно как раз универсальный т вариант закуски, которая подойдет на все случаи жизни. Также следует отметить, что рулеты из лаваша с крабовыми палочками – это бюджетная закуска, которая не ударит по карману, и достойно выглядит на праздничном столе.

Хочу поделиться с вами подобным рецептом как приготовить вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками. Сочетание крабовых палочек, чеснока и укропа оказалось очень подходящим для тонкого лаваша, получился отличный рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками – и красивый, и вкусный. Рецепт ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с творогом в духовке

Лаваш запеченный в духовке с творогом и зеленью можно считать полноценным горячим блюдом. Запеченный лаваш вовсе не похож на холодные закуски из тонкого лаваша, а больше напоминает выпечку из теста. Рекомендую вам приготовить этот горячий рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке в качестве сытного завтрака, или как сытное дополнение к супам и бульонам. Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с икрой мойвы

Если в поисках чем начинить лаваш, чтобы получилась красивая, вкусная и недорогая закуска на праздник, то рулетики из лаваша с икрой мойвы идеально подходят всем критериям поиска. Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо.

Икра мойвы в лаваше удачно сочетается с хрустящим огурцом, а чтобы закуска с икрой мойвы более пикантной, можно добавить немного чеснока. Как приготовить лаваш с икрой мойвы (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой

Быстрые закуски из лаваша давно и прочно укоренились в повседневном меню многих хозяек, и сегодня  предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею как сделать армянский лаваш с начинкой.

Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей отлично подойдет как для праздничного стола, так и в качестве перекуса, или сытного завтрака. Рулетики с курицей получаются сочные, с  ярким вкусом пряностей корейской морковки. Как приготовить  лаваш с курицей и корейской морковкой (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении. Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус.

Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям. Как приготовить закуску из лаваша с рыбными консервами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром

Рецепты закусок из лаваша  и рецепты начинки для лаваша с крабовыми палочками, поражают своим многообразием начинок. Разные закуски из крабовых палочек, рулетики  с начинкой, фаршированные крабовые палочки, салаты в лаваше, и это далеко еще не все что можно приготовить.

Мне очень нравится рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром – получается, и нежно, и сытно, и очень вкусно! Хотите тоже попробовать такой  крабовый рулет из лаваша? Как приготовить  армянский лаваш с начинкой с крабовыми палочками и плавленым сыром, смотрим ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и помидорами

Я использовала простые ингредиенты: крабовые палочки сыр и помидоры, чтобы приготовить закусочный рулет из лаваша, и осталась довольна результатом: крабовый рулет из лаваша понравился всем гостям без исключения. Попробуйте и вы, уверена, вы тоже оцените такой рулет из лаваша с крабовыми палочками по достоинству! Как приготовить крабовый рулет из лаваша с помидорами, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема»

Рулет из лаваша с красной рыбой по праву можно считать самой праздничной закуской. И сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию лаваш с красной рыбой и сыром в нарядной и праздничной интерпретации. Вы, наверное, уже догадались из заголовка, что будем готовить рыбный рулет из лаваша в виде цветка хризантемы.

Приготовление такой экспресс-закуски как лаваш с начинкой из красной рыбы с сыром, займет у вас считанные минуты, и она всегда выручит, если визит гостей будет неожиданным. Как приготовить красивый и праздничный рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема» можно посмотреть ЗДЕСЬ

Рулет из лаваша с грибами и летними овощами

Грибной рулет из лаваша – это, пожалуй, самый простой вариант, что можно приготовить из тонкого лаваша. И я предлагаю вам приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами: с летними нотками, и невероятно интересный на вкус! Закусочный рулет из лаваша готовится быстро и просто, вы и сами в этом убедитесь, дочитав рецепт до конца.

Надеюсь, я вас убедила приготовить этот вкусный лаваш с начинкой? Как приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с морковкой и зеленью  

Ингредиенты:

• тонкий лаваш  2 листа
• 300 г морковки по-корейски
• 3 пучка зелени (укропа, кинзы, петрушки)
• майонез 200 гр

Приготовление:

Первый лист лаваша намазать тонким слоем майонеза, поверх насыпать по всему листу смесь мелко нарубленной зелени, сверху положить второй лист лаваша.

Намазать майонезом, равномерно разложить корейскую морковку, аккуратно свернуть в рулет, положить в холодильник минут на 10-15 и нарезать рулет на кусочки  шириной 1,5-2 см.

Рулет из лаваша с семгой, свежим огурцом и колбасным сыром

Сказать, что рулет из лаваша с красной рыбой получается вкусным, значит просто промолчать. Рецепт рулета из лаваша с рыбой и огурцом проверенный моими многочисленными гостями, поэтому за качество закуски ручаюсь. Если вы ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша для праздничного стола, то рулеты из лаваша с рыбой и огурцом да еще и с колбасным сыром подойдут как нельзя кстати. Рецепт приготовления рулета с семгой, огурцом и колбасным сыром смотрим ЗДЕСЬ

Рулет из лаваша с сыром и корейской морковкой

Ингредиенты:

• тонкий лаваш  2 листа
• 150 г морковки по-корейски
• 150 г твердого сыра
• 200 г майонез
• зелень 50 г 

Приготовление:

Вкусный и красивый рулет для вашего стола.

Первый лист лаваша смазать майонезом, уложить корейскую морковь, посыпать зеленью. Второй лист лаваша намазать майонезом, и посыпать тертым сыром. Свернуть рулетом.

Рулет из лаваша с фаршем и овощами

Мясной рулет из лаваша с фаршем выглядит очень необычно, но поверьте этот лаваш с начинкой стоит вашего внимания. Если вы не знаете что приготовить из лаваша и фарша, то обратите внимание на мой вариант рулета из лаваша с мясным фаршем. Блюдо из лаваша и фарша в компании сыра, помидор, болгарского перца и свежей зелени, вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с фаршем и овощами, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с семгой и сыром

Классические рулетики из лаваша с красной рыбой и сыром, будут уместной закуской на любом праздничном застолье.Чтобы моя закуска из лаваша с семгой получилась сочной, я добавила немного пекинской капусты, которую можно успешно заменить листьями салата.

И еще небольшой секрет: самые вкусные рулетики из лаваша с семгой получаются с плавленым сыром из коробочки. Нежный кремовый вкус сыра отлично дополняет слабосоленую рыбку, и рулетики из красной рыбы  можно по праву считать королевской закуской. Как приготовить рулет из лаваша с семгой и сыром, я писала ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с курицей и овощами

Если вам нужна начинка в тонкий лаваш в качестве закуски на пикник, то рулетики с курицей подойдут как нельзя кстати. Также армянский лаваш с начинкой из курицы и свежих овощей отлично подойдет для сытного завтрака, или быстрого перекуса на работе. Как приготовить рулет из лаваша с курицей и овощами можно посмотреть  ЗДЕСЬ.

Лаваш с начинкой из горбуши и зелени

 

Ингредиенты:

• лаваш 2 шт
• консервированная горбуша 200 гр
• листья салата 80 гр
• зелень укропа и петрушки 50 гр
• майонез 200 гр

Приготовление: 

Из консервированной горбуши слить жидкость, и размять рыбу вилкой. Первый лист лаваша намазываем майонезом, раскладываем горбушу, листья салата и присыпаем зеленью.

Накрываем вторым листом лаваша, и проделываем все тоже самое.

Сворачиваем лаваш в рулет, и отправляем в холодильник минимум на 1 час.

Лаваш с грибами и сыром в духовке

Начинки для лавашей могут быть не только холодные, но и горячие, и запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром яркое тому подтверждение. Такие рулетики с начинкой можно подать в качестве горячей закуски на праздничный стол, или в качестве дополнения к различным супам. Чтобы приготовить грибной рулет из лаваша, можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы.

Главное – чтобы грибы были качественные, тогда горячий рулет из лаваша с грибами и сыром непременно порадует вас своим великолепным вкусом. Рецепт  приготовления рулета из лаваша с грибной начинкой в духовке с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Любители крабовых палочек оценят рецепт лаваша с сыром. Крабовый рулет из лаваша с плавленым сыром получается очень аппетитный и нежный на вкус и готовится довольно просто. Кроме того, рулеты из лаваша с крабовыми палочками и сыром можно приготовить заранее, а в день, когда будете принимать гостей только достать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку. Как сделать лаваш с сыром и крабовыми палочками, я писала ЗДЕСЬ.

Рулет из лаваша «А-ля лазанья!» в духовке

Как приготовить рулет из лаваша «А-ля лазанья» в духовке смотрим ЗДЕСЬ

Рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром 

Если вам нравятся закуски с грибами, то обязательно обратите внимание на рецепт лаваша с начинкой из грибов и плавленого сыра. Такие рулетики из лаваша с грибами очень аппетитно выглядят на праздничном столе, и обязательно понравятся всем вашим гостям. Начинка для лаваша с грибами готовится очень просто, и не займет у вас много времени.

Кроме того, рулет из лаваша с грибами и сыром можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только нарезать на порционные кусочки. Как приготовить рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

4.5 / 5 ( 116 голосов )

Лаваш в духовке. Несколько простых рецептов

Для организации легкого перекуса или закуски к праздничному столу часто используют лаваш (запеченный в духовке или просто закатанные рулетики). Что касается начинки, то она может быть разной. Все зависит от того, для чего приготовлен рулет и какие продукты есть в наличии.

Лаваш, запеченный в духовке с ветчиной и овощами

Этот замечательный рулет отлично подойдет как закуска к пиву, а также его можно использовать как отдельное блюдо. Единственный недостаток этого ролла — высокая калорийность.На 2 листа тонкого лаваша потребуется 200 грамм сыра и ветчины, немного кетчупа и майонеза, а также любые овощи (в идеале — помидор, болгарский перец, зеленый лук, петрушка). Из этих ингредиентов получается два рулета, половину продуктов нужно брать на варку.

Для начала нужно приготовить начинку, для этого случайно нарезать ветчину, натереть сыр, а также вымыть и нарезать овощи. Помидоры — колечки, лук и зелень — мелко, перец — соломка. Лаваш разложить на столе, намазать кетчупом, положить ветчину, посыпать сыром, не класть помидоры, потом перец, а сверху — лук и зелень.Затем закатываем рулетами, выкладываем на противень, смазываем майонезом (можно и без него) и отправляем в запекание. Провести лаваш в духовке 5-10 минут, после чего его следует достать, нарезать порциями. Блюдо можно подавать к столу!

Пита с сыром, запеченная в духовке (шаурма в домашних условиях)

Поклонники этого восточного блюда не хотят его покупать, рискуя своим здоровьем. Можно приготовить вкусную шаурму в домашних условиях, причем из качественных продуктов. Это будет лаваш, запеченный в духовке с мясом, сыром и овощами.На 2 порции нужно взять 1 лаваш, половину маленькой куриной грудки (сырой), половину луковицы, небольшую морковку, немного белокочанной капусты, помидор, четверть стакана молока, яйцо и сыр, соль, перец, кетчуп, майонез, зелень.

Сначала подготовьте курицу. Для этого грудку мелко нарезают и обжаривают на сковороде, смазывая любым жиром, солью и перцем по вкусу. Точно так же жарят и лук. Остальные овощи и зелень мелко нарезаем (морковь и трут).Затем лаваш делят на 2 части, смазывают кетчупом и майонезом, выкладывают мясо, лук, сыр, овощи, сворачивают плотным конвертом и кладут на противень. Яйцо взбивают с молоком, немного солят и заливают этой смесью конвертов, после чего ставят в духовку минут на 30 со средним разогревом. Вкусный ужин готов. Лучше всего подавать эту шаурму с соком или пивом.

Тем, кто не хочет запекать лаваш в духовке, можно посоветовать холодный рулет с различными начинками, например, с колбасой, сыром и маринованными грибами.На тонкий лаваш уйдет 100 грамм колбасы (любой), сыра и маринованных грибов и даже зелени и майонеза. Для начала лаваш делят пополам. Затем половину смазывают майонезом, выкладывают нарезанные произвольно нарезанные грибы и нарезанную зелень. Сверху выложить вторую часть лаваша, также покрыть майонезом, затем выложить нарезанную кубиками колбасу и посыпать тертым сыром. Затем плотно сверните рулет, поместив его в пакет или пленку, и на несколько часов уберите в холодильник.Подается, нарезается порциями и выкладывается на блюдо, украшенное листьями салата.

.

Простые рецепты сэндвичей и оберток

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

Рецепт сэндвичей с маринованным тунцом и салатом | Реальный простой

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

Как испечь настоящий армянский лаваш | Путешествие

Свет проникает через открытое окно на холмы теста, лежащие на кухне Римы Тимбарян. Растопка потрескивает, превращаясь в пепел в тонире , , и звуки женского пения доносятся в комнату.

Рима, Арев Енокян и Гема Симонян не спали несколько часов, замешивая тесто для лаваша , жареных лепешек, которые являются основным продуктом жизни в Армении. Они смешивают тесто, готовят духовку и подготавливают свое рабочее место для дневной работы, иногда прерывая песни, такие как «Im Anoush Mayrig» («моя милая мама»).Они собираются вместе несколько раз в месяц, чтобы испечь хлеб — медленный и продуманный процесс, в котором участвуют как минимум два пекаря.

Эта сцена происходит в селе Ринд, область Вайоц Дзор, в шестидесяти милях к югу от столицы Армении, Еревана. Рима, Арев и Хема являются частью многовековой традиции, возглавляемой женщинами, которая развивалась и поддерживала себя через потери и радости, исторические триумфы и трагедии. Вокруг очагов армянских домов от Еревана до Лос-Анджелеса женщины сохраняют и прославляют армянскую культуру, память и самобытность, производя лаваш и делясь им.

Видео Ара Мадзуняна, Смитсоновский институт

Как и во многих культурах Кавказа и Ближнего Востока, хлеб и пшеница являются важными элементами мероприятий и фестивалей жизненного цикла Армении. Семьи предлагают своим гостям хлеб-соль, чтобы приветствовать их. Организаторы праздников и свадеб подают или демонстрируют зерна пшеницы и особые тушеные блюда и хлеб. На плечи новой невесты кладут кусок лаваша, символизирующий удачу, богатство и новую жизнь, которую она принесет в семью.

Разделить хлеб с кем-то — значит поделиться общим опытом, а чтобы познакомиться с Арменией, вы должны стать свидетелем выпечки и насладиться простыми удовольствиями лаваша. Многие армянские слова и выражения происходят от простого, но важного акта преломления хлеба. Например, слово utel-khmel , обозначающее собрание или вечеринку, буквально переводится как «есть-пить». Слово «друг», enker , означает «едят вместе». Еда создает и отмечает отношения и идентичность — жену и мужа, семью, сообщество, нацию.

Для приготовления лаваша требуются мука, вода, иногда дрожжи, печь на дровах тонир и время, но приготовления различаются почти от деревни к деревне. Точно так же, как горный рельеф Южного Кавказа в Армении создает множество различных микроклиматов, которые питают разнообразные виды растений и животных, так и горы создают историческое разнообразие культур и продуктов питания. Соседние деревни были изолированы скалами и ущельями, поэтому в каждой из них были изобретены разные способы приготовления этой, казалось бы, самой простой еды.

Арев Енокян демонстрирует плоды своего труда: свежеиспеченный лаваш, горячий из тонира. (Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )

Этот кулинарный ассортимент путешествовал с армянами по всему миру. Американский писатель армянского происхождения Дуг Каладжян вспоминает вариант своей матери: «Ее лаваш сильно отличался от других лавашей, даже от лаваша, испеченного в соседней деревне, откуда родом мой отец.Она была жирной, маслянистой и рассыпчатой. Дуг и его соавтор Робин Каладжян ведут блог Армянская кухня , рассказывая о еде и воспоминаниях с помощью армянских рецептов со всего мира.

В Соединенных Штатах приготовление лаваша и наслаждение им было одним из наиболее важных способов выражения своей армянской идентичности Дугом и его семьей. Он вспоминает тетю, которая отказалась скомпрометировать лаваш современной духовкой:

Тетя моей матери жила в Массачусетсе, где она пекла лаваш традиционным способом, запекая белый лаваш с пузырьками в дровяной печи.Ее печка была похожа на паровоз, она была огромной. Она запекала лаваш в этой духовке, и это было потрясающе. Когда она стала старше, ее сын и невестка удивили ее новой кухней и электрической плитой. Они поздравили ее с тем, что ей больше не нужно разводить огонь, а только пользуется электрической духовкой. Она была в ярости. Они поставили старую дровяную печь на хранение в подвале, и она каждый день спускалась в этот подвал, чтобы печь лаваш в традиционной дровяной печи, потому что это был единственный способ получить те же вкусы и текстуры, настоящий лаваш. .

Для лаваша на закваске, который Рима и ее друзья готовят еще в Ринд, каждая партия производится из сброженного остатка предыдущей партии, которая называется ttkhmor . Эта дрожжевая закваска придает лавашу слегка терпкий вкус и обугленный, игристый вид.

Ттхмор, топливо, используемое для разведения огня, и методы пекаря придают каждой партии уникальный вкус. Каждая часть представляет собой связь настоящего с прошлым; без остатков от предыдущей выпечки сегодняшний лаваш не был бы таким же на вкус.

Римма готовит тесто к выпечке. (Сосси Мадзунян, Smithsonian )

Когда тесто готово, его раскатывают тонким слоем и кладут на батат или рабата , подушку, наполненную шерстью или сеном, используемую для растягивания теста и его быстрой передачи Тлеющая печь . Во многих частях Армении печь до сих пор топят кирпичами из коровьего навоза и соломы, что дает дополнительное преимущество в отпугивании насекомых.

Пекарь погружает свое туловище и батат с раскатанным тестом в духовку , бьет тесто о горячую стенку духовки.Лаваш сразу начинает запекаться и пузыриться, придавая окончательную форму. Она вынимает его железным прутом, затем наслаждается горячим и свежим или, что более часто, складывает и хранит, чтобы съесть в следующие несколько недель.

Лаваш завернут в хоровац (мясо на гриле) и острый перец на обед, с начинкой из соленого сыра на закуску или со свежим творогом и сладким джемом из шиповника на завтрак. В крайнем случае, он может использоваться как ложка, салфетка, тарелка или сервировочная миска.Прежде всего, это часть армянской памяти, самобытности и культуры.

Запеченный лаваш лежит рядом с холмиками готового к выпеканию теста. (Сосси Мадзунян, Смитсоновский институт )

Рецепт маминого лаваша

Если на вашей кухне не было дровяной печи, вы также можете приготовить сносный вариант лаваша в стандартной домашней духовке.Вот мягкая и маслянистая версия от матери Дуга Каладжяна. Адаптировано из книги «Армянская кухня» с разрешения авторов.

Состав

• 8 стаканов универсальной муки
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка разрыхлителя с горкой
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла, топленого
• 3 стакана теплой воды
• 1 яйцо, смешанное с небольшим количеством воды для мытья яиц

Препарат

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Насыпьте муку в большую миску. Просейте в муку соль, разрыхлитель и сахар. Размешайте как следует.
3. Добавьте растопленное масло и большую часть воды.
4. Хорошо перемешайте до образования теста. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного оставшейся воды и продолжайте перемешивать.
5. Замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до однородного состояния. Разделите тесто на 5 или 6 шариков.
6. Работая с одним шариком за раз, раскатайте тесто в форме прямоугольника, который поместится на противне размером 16 x 12 дюймов.
7. Сложите тесто прямоугольной формы на три части, затем снова на три части, получая небольшой узелок.
8. Сверните эту пачку в большой прямоугольник второй раз (это создаст отслаивающиеся слои). Выложите раскатанное тесто на несмазанный противень размером 16 x 12 дюймов.
9. Смажьте поверхность яичной жидкостью.
10. Выпекать на нижней решетке духовки 15 минут или пока дно не начнет подрумяниваться.
11. Переместите противень на верхнюю решетку духового шкафа еще на 5–10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
12. Вынуть из духовки. Полностью остыть. Разрезать на 12 или 16 частей.
13. Повторяйте этот процесс, пока все шарики из теста не будут сформированы и запечены.
14. Хранить в герметичном контейнере в течение двух недель или сразу подавать с сыром и фруктами.

Эта статья первоначально была опубликована в блоге Смитсоновского центра народной жизни и культурного наследия «Talk Story: Culture in Motion». Дополнительную информацию об Армении можно найти в проекте «Моя Армения».

.

Пошаговый рецепт приготовления лаваша с начинкой в духовке

Рецепты блюд из лаваша

admin

Содержание:1 Лаваш запеченный в духовке с начинкой из ветчины1.1 Ингредиенты1.2 Процесс приготовления1.3 Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке2 Лаваш с…

Если не знаете, что приготовить на завтрак, кроме овсянки и бутербродов, то вы никогда не готовили лаваш с начинкой в духовке. Это очень быстрое в приготовлении блюдо, и при этом его можно сделать практически из любых продуктов, что найдутся дома. Главное, чтобы дома оказался свежий лаваш. Рецепт безумно простой: нарезал, положил, завернул, запек. И можно наслаждаться свежими и вкусными рулетиками.

Я обычно готовлю их перед работой или детям перед школой, поэтому у меня все отправляются из дома сытые и довольные. Я хочу, чтобы и у вас так было, поэтому делюсь с вами несколькими рецептами.

Лаваш запеченный в духовке с начинкой из ветчины

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 12 рулетиков.
• Кухонная техника и посуда: нож, терка, противень, ложка, духовка.

Ингредиенты

Лаваш листовой	300 г
Ветчина	250 г
Помидоры	3 шт.
Сыр	150 г
Зелень	70 г
Майонез	80 г
Яйцо	1 шт.

Процесс приготовления

1. Разрежьте каждый лист лаваша на 4 прямоугольных куска.
   
2. Помидоры и ветчину нарежьте на маленькие кубики. Сыр натрите.
   
3. Возьмите один кусок лаваша, смажьте майонезом.
   
4. На край лаваша положите пару ложек ветчины, помидор и немного сыра.
   
5. Посыпьте зеленью по вкусу и сверните в рулетик, подогнув края.
   
6. Повторите так со всеми кусочками лаваша.
7. Выложите рулетики на противень и намажьте взбитым яйцом.
   
8. Готовьте в духовке при 180° около 10 минут.
   

Видеорецепт фаршированного лаваша, запеченного в духовке

Посмотрите это видео, если хотите знать, как правильно завернуть рулетик, чтобы из него не выпадала начинка. Еще вы сможете увидеть сам процесс приготовления и очень красивые рулетики в результате.

Лаваш с мясом в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 6-7.
• Кухонная техника и посуда: сковорода, противень, ложка, терка, духовка.

Ингредиенты

Фарш	750 г
Лаваш листовой	300 г
Сыр	300 г
Яйцо	1 шт.
Соль, перец.	0,5 ч. л.
Растительное масло	1,5 ст. л.

Процесс приготовления лаваша с фаршем

1. Посолите и поперчите фарш.
   
2. Высыпьте его в разогретое на сковороде масло и обжарьте до готовности.
   
3. Лаваш нарежьте на куски.
   
4. Смешайте чуть остывший фарш с тертым сыром.
   
5. Выложите начинку в лаваш и закрутите рулетик. Сделайте так с остальными кусочками лаваша и выложите рулеты на противень.
   
6. Намажьте их взболтанным яйцом и отправьте на 10 минут духовку запекаться при 180°.
   

Видеорецепт лаваша с фаршем в духовке

В этом видео продемонстрировано, как сделать лаваш с фаршем с пошаговый рецептом, кроме последней части, где лаваш должен быть запеченный в духовке. Мне очень понравился этот видеорецепт, поэтому я его добавляю, изменив только концовку: вместо того, чтобы жарить на сковороде, мы наши рулетики отправляем в духовку.

Лаваш с грибами, сыром и зеленью в духовке

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 10-12.
• Кухонная техника и посуда: нож, сковорода, противень, терка, духовка, ложка.

Ингредиенты

Лаваш листовой	100 г
Грибы	150 г
Сыр	75 г
Зелень	50 г
Растительное масло	1,5 ст. л.
Яйцо	1 шт.

Процесс приготовления

1. Помойте, мелко нарежьте и обжарьте грибы на растительном масле.
   
2. Сыр измельчите на терке, зелень мелко нашинкуйте.
   
3. Когда грибы остынут, разверните лаваш и высыпьте их на край лаваша. Туда же добавьте сыр и зелень.
   
4. Закрутите лаваш, обмажьте его взбитым яйцом и выпекайте 10 минут в разогретой на 180° духовке.
   
5. Готовый рулет разрежьте на кусочки.
   

С чем подавать лаваш

Такие лаваши лучше всего подавать еще теплыми, пока они хрустят и начинка вытекает с каждым укусом. При этом подавать из можно и вместе с супом, и вместе с гарниром, и вместе со вторым блюдом.

Я больше всего люблю их кушать утром с чаем или кофе вместо обычных бутербродов. Конечно, можно взять их с собой на работу на перекус, но разогревая их в микроволновке, вы лишитесь самого вкусного – хрустящей корочки. Поэтому лучше все-таки есть их сразу после приготовления.

Несколько советов

• Скручивая рулетик, не забывайте подворачивать края, чтобы начинка не выпала во время приготовления или еды.
• Уже скрученный рулет кладите краешком вниз, чтобы он случайно не раскрутился.
• Противень застелите пергаментом, чтобы быть уверенным, что рулетики не прилипнут и не пригорят.

Рулетики из лаваша не обязательно жарить или запекать, они и в необработанном виде получаются очень вкусными. Например, попробуйте рулет из лаваша с крабовыми палочками, который отлично идет как снек. Или приготовьте закуску из лаваша, чтобы посмотреть в шумной компании футбол. Например, можно сделать чипсы их лаваша, которые получаются намного полезнее, чем картофельные, зато такие же вкусные. А если хотите что-то более сытное, то можете приготовить лазанью из лаваша, которая получается ничем не хуже, чем оригинальный рецепт, только в разы быстрее.

Вам понравились такие варианты? Или у вас есть свой особенный рецепт начинки для лаваша? Если вам есть чем поделиться, то обязательно напишите это в комментариях.

Лаваш с мясом запеченный в духовке

Очень вкусный и простой рецепт приготовления рулета из лаваша с мясной начинкой. Запекаем в духовке и подаем на стол в горячем виде как основное блюдо или в холодном виде как закуску.

Закуски в лаваше всегда пользуются особым успехом на праздничном или будничном столе. В лаваш можно завернуть как солёные, так и сладкие начинки. Такие рулетики и конвертики можно подавать без тепловой обработки, запекать или жарить. Рулетики из лаваша с мясной начинкой – это даже не закуска, а настоящее полноценное блюдо. Их можно подать со сметаной или кетчупом. Вместо лаваша иногда используют и обычные блины. Тоже очень вкусно!

 Лаваш с мясом запеченный в духовке

 

 

 

Лаваш (30×36 см) – 1 шт.

Свинина (мякоть) – 250 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйца куриные – 1 шт.

Зелень петрушки – 0,3 пучка

Сыр твёрдый – 40 г

Масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. ложки

Майонез – 0,5 ст. ложки

Соль – 05 ч. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 40 минут

Количество порций – 2

 

 

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

 

Мясо вымыть одним куском, обсушить и разрезать на небольшие кусочки. Луковицу очистить, обмыть и разрезать на 4 части.

 

Поместить мясо в чашу блендера, добавить лук и все вместе измельчить в фарш. При отсутствии блендера лук и мясо нужно пропустить через мелкую решётку мясорубки.

 

Выложить фарш в миску, добавить яйцо и соль.

 

Фарш вымешать и выложить на сковороду с разогретым маслом.

 

При периодическом помешивании обжарить фарш до лёгкого подрумянивания и остудить.

 

Сыр натереть на мелкой тёрке. Зелень тщательно вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

 

Переложить фарш в миску, добавить сыр и зелень.

 

Начинку хорошо вымешать и разделить на 4 части.

 

Лист лаваша разрезать на 4 равных прямоугольника (15×18 см).

 

На лист лаваша равномерно нанести порцию начинки.

 

Аккуратно свернуть лаваш с начинкой в рулетик. Аналогично сделать ещё 3 рулетика.

 

Выложить рулетики завёрнутым краем вниз в форму для запекания, смазанную маслом, и смазать майонезом.

 

Поставить форму в духовку, нагретую до температуры 180 °С, и запекать в течение 20 минут.

 

Подать в горячем или холодном виде. При желании каждый рулетик можно разрезать пополам.

 

Сказать спасибо за статью 9

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Закусочный лаваш с начинкой рецепты с фото простые

Лаваш с начинкой рецепты с фото пошагово

Ингредиенты:

1. лаваш  – 3 шт

Для начинки № 1:

1. сосиски – 3 шт
2. лист салата – 2 шт
3. майонез – 1 ч ложка
4. огурец свежий – 1 шт

Для начинки № 2:

1. сыр ниточный – 50 г
2. лист салата – 2 шт
3. майонез – 1 ч ложка
4. колбаса копченая – 50 г
5. зелень

Для начинки № 2:

1. свинина – 100г
2. сыр твердый – 30 г
3. капуста
4. морковка
5. масло оливковое
6. уксус бальзамический

Я уважаю свободу выбора и люблю многовариантность. Сегодняшнее блюдо такой себе мини вариант шаурмы.

Есть и другой вариант лавашиков – лавашики с начинкой РУЛЕТИКОМ!

Мне этот рецепт нравится еще тем, что можно использовать практически все, что осталось в холодильнике. Готовили куриные грудки в сметанном соусе и остался соус? Прекрасно, намазываем на лаваш, добавляем несколько компонентом и шикарный завтрак готов. Обычно такие рецепты как лаваш с начинкой служат всего лишь вдохновителем для идеи. А уж окончательный рецепт на кухне воплощается уже исходя из конкретных реалий.

Лаваши я купила в магазине большие. Бывают разные, но мне достались такие. Поэтому, чтобы они хорошо заворачивались и получились красивые, я их обрезала под круглую тарелку.

лаваш обрезаем по кругу

Для 1-й начинки, обжариваем сосиски. Если сосиски у вас толстые разрежьте их на 4 части.

обжариваем сосиски

Намазываем майонезом и выкладываем сверху лист салата.

лаваш намазываем майонезом и кладем лист салата

Огурцы нарезаем на тонкие полоски идентичные сосискам.

режем огурцы

Укладываем начинку из огурцов и сосисок, заворачиваем и готово.

лаваш с начинкой №1

Для 2-й начинки ниточный сыр нарезаем тонкими полосками.

ниточный сыр нарезаем полосками

Готовим специально «смазку». Для это перемешиваем: мелко нарезанную зелень, майонез и натертую на терке копченую колбасу. Для одного лаваша с начинкой всего этого надо совсем понемногу.

смешиваем зелень, майонез и колбасу

На лаваш кладем листья салата. Сверху выкладываем приготовленную ранее пасту.

пасту намазываем на листья салата

Последними укладываем нарезанный сыр и заворачиваем конвертиком. Готово.

лаваш с начинкой №2

3-я начинка готовится дольше, т.к. мясо надо пожарить.  Нарезаем его длинными кусочками и жарим до полной готовности. Мясо должно быть мягким!

В это время готовим салат-начинку. Капусту мелко шинкуем. Трем морковочку.

Затем добавляем в капусту бальзамический уксус.

Мне нравится бальзамический и он был в наличии. При его отсутствии, можно заменить яблочным.

в капусту добавляем соус бальзамический

И немного оливкового масла. Все капуста для начинки лаваша приготовлена.

добавляем оливковое масло

Сыр натерла на терке и выложила на край лаваша. А теперь, чтобы сыр расплавился, положила лаваш на минуту на горячую и СУХУЮ сковородку.

Важно не передержать. Иначе лаваш пересохнет и вы не сможете его потом свернуть.

сыр плавится на сковородке

На расплавленный сыр укладываем кусочки готового мяса. А сверху салат из капусты.

на расплавленный сыр укладываем мясо

Лаваш с начинкой заворачиваем и можно есть.

лаваш с начинкой №3

 

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Домашний деревенский лаваш — Просто поцарапайте

Зачем покупать в магазине, если дома можно приготовить вкусный домашний деревенский лаваш? Вы увидите, как легко и вкусно приготовить лаваш!

Итак, по какой-то глупой причине сегодня я решил приготовить домашний лаваш.

В основном потому, что я думал, что смогу использовать свой новый KitchenAid. Но нет, я тем не менее провел некоторое время с моим новым миксером этим утром, когда случайно уронил горящую свечу с тремя фитилями рядом с ним, и, конечно же, зеленый лайм воск брызнул повсюду и капал со всего.Даже навесное оборудование, основание и мои стены.

Думал испортил.

Хорошо, вернемся к лавашу. Пару лет назад меня пугала мысль о приготовлении хлеба. Особенно вся «восходящая» часть. Не знаю почему, но это было так. Не смейся. Ладно, может быть, «испугать» было неправильным словом, скорее «запугать».

Пока мы с мамой не делали тесто для пиццы, я осознавал, насколько это просто. Я люблю запах дрожжевого теста, это как когда заходишь в метро, ​​а хлеб только что вышел из духовки, понимаешь, о чем я.Это то, чем пахнут или должны пахнуть небеса.

Итак, после тридцати минут разговоров о том, чтобы не варить лаваш, я сдался и начал процесс.

Для приготовления этого деревенского лаваша вам понадобится:

• Мука универсальная небеленая
• сахарный песок
• кошерная соль
• активные сухие дрожжи
• теплая вода
• оливковое масло

Было весело, я сидела и смотрела, как дрожжи размножаются прямо у меня на глазах.Как губка или пена, он просто вырос! Запах напомнил мне о домашних классах, когда мы делали те большие мягкие крендели. Я любил home-ec, только не когда дело дошло до шитья, кому вообще нужно знать, как шить в наши дни?

Для цветения требуется около 10 минут.

После того, как дрожжи распустились, я добавила муку, оливковое масло и соль и приступила к замешиванию.

Теперь, когда вам нужно замесить тесто, знайте, что это липкое дело! Процесс, при котором вы не должны носить свои обручальные кольца, если у вас нет обручальных колец или вы не против потратить немало времени на удаление частиц теста из укромных уголков и трещин, что я, конечно, проделывал раз или два.

Но мне удалось побороться с замешиванием и, наконец, поместить тесто в слегка смазанную маслом миску в моей теплой духовке, чтобы оно увеличилось вдвое, и я отправился забирать своих девочек с автобусной остановки.

Когда мы вошли в дом, там пахло тестом. Это было прекрасно. Я был взволнован, чтобы начать следующий шаг. Скатайте его в бревно и разрежьте на 8 ровных частей. Старый я (напуганный, запуганный выпекающим хлеб, я) начал бы с одного конца, а затем надеялся, что я собираюсь получить 8 кусочков, которые мне нужны в рецепте.Но вместо этого я разделил его пополам, затем снова пополам и так далее, пока не получил 8 штук. Я был немного горд, даже если они были неравными частями. Какая разница??

Затем скатал их в шарики.

Ключевой и Я имею в виду ВАЖНЕЙШИЙ шаг в рецепте, рецепт гласил, что если бы я не делал этого шага, воздух не скапливался бы в центре, создавая «карман», когда вы разрезаете лаваш пополам. Не знаю, как это происходит, но они словно по волшебству вздымаются в центре! ТОЛЬКО ВЫ ПОДОЖДИТЕ!

Затем мне пришлось выколоть скалку.Эта штука огромная и немного неудобная (как я в 6-м классе), и в этом доме просто нет достаточно глубокого ящика, чтобы туда поместиться, но я рада, что она у меня есть. Это позволяет очень легко раскатывать корку пирога и шлепать моих детей. Просто шучу!! Я не пользуюсь кухонным оборудованием, это было бы преступлением против всего кухонного оборудования?

Если бы у моей скалки было имя, это было бы Гертруда… или Вильма.

Раскатайте кружочки до кругов диаметром 7 дюймов.

Я просто посмотрел на него, что мало что говорит о моих глазах, поскольку вы можете видеть, что они не одного размера.Но вот этих лохов выкатить сложно! Они должны быть тонкими, но не слишком тонкими, чтобы они не проваливались через решетки духовки. Ах! Так обидно! * МИГАЕТ ВПЕРЕД * Я мог бы просто увидеть, как завтра я буду убирать обугленное тесто с пола своей духовки, а затем ухожу плакать в угол, клянясь никогда больше не печь лаваш !!!

Обязательно посыпьте этих младенцев мукой, чтобы они не прилипали друг к другу!

Хорошо, первые четыре питы были слишком тонкими в центре, и они не образовывали тот огромный пузырь в центре.К тому же они были хрустящими и выглядели как мусор. Большой. Теперь у Симуса есть собачьи лакомства ?!

К пятому я окончательно разобрался, все прошло идеально! Огромный воздушный карман в центре, вроде как летающая тарелка, но это было так круто! И мягкий! Я переносил его к окну, чтобы получить хороший снимок при некотором освещении и PLOP! Он упал прямо в собачью воду. Большой. Я хотел заплакать и бросить этот вонючий лаваш через всю комнату. Если бы на меня не смотрели красивые голубые глаза 9-летнего ребенка, я бы так и сделал.Вместо этого она посмеялась надо мной, и я выбросил это в мусор.

Итак, я продолжил.

Я сделал последние три, и они были такими же великолепными, как и тот, что упал в собачью миску. Я вошел в свой паз и понял, как эти младенцы будут работать. Они были мягкими, жевательными и не пригорели! ПОБЕДА !! Карманы из лаваша сшила, как хозяин. Хотел бы я знать, что делаю, когда делал первые 4 штуки!

Вот доказательство того, что никогда не учишься без попытки. Даже если он упадет в собачью воду, вы хотя бы попробовали! Если бы могла, я бы наклеила эти три пита на холодильник рядом с рисунками дочери.Очень горжусь.

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот домашний деревенский лаваш, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 12 минут

Время приготовления 5 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 17 минут

Состав

• 1 1/8 стакана теплой воды
• 1 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
• 3 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для покрытия чаши
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

1. В миске размешайте сахар в теплой воде.Посыпьте сверху активными дрожжами и дайте настояться 10 минут. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло.
2. Замесить, пока он не станет мягким и едва липким. Смазать миску оливковым маслом, выложить в миску тесто и накрыть теплым влажным полотенцем. Переместитесь в теплое место, чтобы подняться и увеличиться вдвое. Около 1 часа.
3. После того, как тесто поднялось, достаньте тесто и разогрейте духовку до 500 градусов. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте тесто в 12-дюймовую веревку. Разрезать на восемь частей. Скатайте в шарики и накройте влажным полотенцем, скатывая по одному шарику теста примерно до семи дюймов в диаметре.
4. Поместите 1-2 питы на решетку для охлаждения или прямо на решетку духовки. Выпекать 4-5 минут или до тех пор, пока он не станет воздушным в центре и не станет золотистым по краям. Снимите и положите под влажное полотенце, чтобы оно размякло и остыло.
5. Повторите то же самое с оставшимися питами.
6. После охлаждения хранить в пластиковом пакете и поставить в холодильник на пару дней или заморозить до двух месяцев, или разрезать пополам и наполнить! Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

8

Размер порции:

1 буханка
Количество на порцию: Калории: 191 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 267 мг Углеводы: 37 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Домашний лаваш 101

Выпечка может напугать даже взрослых, но я считаю, что страхи и сомнения следует проверять на пороге и входить в кухню без промедления — и в идеале с одним или двумя детьми на буксире.

Дети все реже пекут вместе с родителями; из-за нашей загруженной жизни и легкой доступности выпечки в супермаркетах молодежь упускает возможность учиться.Я говорю, пусть дрожжи и летят (давайте посмотрим правде в глаза, все может быть запутано), просто идите на кухню вместе и повеселитесь.

Пита — это то, что моя семья готовит столько, сколько я себя помню, и это один из рецептов, который я продолжаю готовить вместе со своими детьми. Простой рецепт нашей семьи идеально подходит для приготовления с детьми, потому что он быстро готовится, требует всего лишь одного короткого (30 минут) времени отдыха и дает почти мгновенный результат в духовке . Я обещаю, что вы, как и ваши дети, будете так же взволнованы, увидев эти плоские круглые шарики из теста, размер которых втрое превышает их размер.

Благодаря этому рецепту дети могут насладиться плодами своего труда в течение часа. — идеально для обеда! Вы обнаружите, что приготовить питас так весело, и вы сможете красиво его надуть, оставив полый центр, чтобы заполнить его курицей-гриль, овощами или чем угодно. Они также довольно удивительны, если их просто разогреть в духовке с небольшим количеством оливкового масла.

Детские банки:

• собрать ингредиенты
• отмерьте ингредиенты
• делить тесто
• лаваш формы
• наблюдайте за волшебным процессом выпечки

Рецепт: лаваш моей семьи

• 1 столовая ложка дрожжей
• 1 ¼ стакана теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 3- 3 ½ стакана муки

1. Растворите дрожжи в воде в течение 5 минут в чаше электрического миксера.
2. Добавить соль и 1 ½ стакана муки и взбить крючком для теста, чтобы получилось жидкое тесто. Добавляйте муку, пока не образуется грубая мохнатая масса. Месить 8 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Добавьте больше муки, если она слишком липкая.
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разделите на шесть частей для больших питов или на десять для меньших. Я делаю всевозможные размеры для разных закусок и блюд.
4. Сформируйте из теста шарики, затем раскатайте скалкой диски толщиной дюйма.Постарайтесь сохранить равномерную толщину, так как это помогает им «вздуваться».
5. Дать постоять на присыпанной мукой поверхности 30-40 минут до легкого вздутия. Разогрейте духовку до 425F.
6. Большой лопаткой переверните тесто вверх дном на противне. Выпекать 12-14 минут до светло-золотистого цвета. В течение первых пяти минут выпечки наблюдайте, как питы совершают свое волшебство и превращаются из плоских блинов в гордые четырехдюймовые питы!

Эти продукты хранят до двух дней в хорошо завернутой или замороженной форме в течение трех недель.

Лаваш свежий. Вы играете? Позвони детям и смешай сегодня.

Сделайте свой собственный лаваш за 10 простых шагов

Во Франции есть багет, в Италии — фокачча, а в Индии — наан, но знаете ли вы, какой основной хлеб используется в Израиле? Вы угадали: это лаваш! Идеально подходит для обмакивания в хумус или для фаршировки любым мясом или овощами, особенно хрустящими шариками фалафеля, лаваш на удивление просто приготовить дома.

Если вы новичок в искусстве выпечки, этот рецепт не составит труда.Но есть одно предупреждение: эти круглые карманы из испеченного теста вызывают привыкание!

Лаваш

Распечатать

Доходность20

Ингредиенты

• 2 фунта белой муки
• 1 ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахара
• 1 ½ столовой ложки сухих дрожжей
• 3 столовые ложки растительного масла
• 3 стакана воды

Инструкции

• Просейте муку в большую миску. Добавьте сахар, соль и дрожжи и перемешайте до образования липкого теста.

• Добавьте воду и масло и продолжайте перемешивание на низкой скорости в течение восьми минут.

• Посыпьте тесто небольшим количеством муки, накройте чистой тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (примерно один-два часа, в зависимости от комнатной температуры).

• Осторожно спустите тесто и переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Разделите тесто на 20 равных частей.

• Накройте круглые куски теста кухонной тряпкой и начните их выравнивать по одному.С помощью посыпанной мукой скалки на присыпанной мукой прилавке раскатайте тесто в круг шириной около шести дюймов и толщиной около дюйма. Важно не делать кружочки лаваша слишком толстыми или тонкими, а также следить за тем, чтобы все кусочки были одинаковой толщины — это обеспечит желаемый карман.

• Накройте развернутые питы кухонным полотенцем еще на 15 минут.

• В ожидании нагрейте духовку до 480 °. Выложите питы на большой противень, застеленный бумагой для выпечки, и поместите его на среднюю решетку.

• Выпекайте около пяти минут, пока питы не начнут вздуваться и не станут полностью раздутыми.

• Достаньте питы из духовки, пока они еще бледные и не слишком коричневые, и немедленно накройте их кухонным полотенцем.

• Подождите, пока пита полностью не остынет, затем нарежьте один конец ломтиком, чтобы сформировать карман. Теперь они готовы начинить вашу любимую начинку и подавать к столу!

Примечания

При комнатной температуре питы будут оставаться свежими в течение одного дня, но их можно заморозить на срок до месяца, если они правильно обернуты и запечатаны.Для питы из цельнозерновой муки просто замените белую муку цельнозерновой мукой мелкого помола.

Рецепт домашнего лаваша | Leite’s Culinaria

Этот домашний лаваш мягкий, нежный и легкий в приготовлении — намного проще, чем вы можете себе представить. И смотреть, как они пыхтят в духовке, похоже на ваш собственный научный эксперимент. Домашнее обучение, кто-нибудь?

Приготовить домашний лаваш действительно проще всего в мире. Просто нужно верить в тепло и воздух. Вы можете приготовить тесто за день вперед, если у вас есть время — это помогает раскрыться аромату и делает лаваш более воздушным, — но хорошо работает и в тот же день.Сделайте больше, чем вам нужно, и заморозьте их, так как они хорошо хранятся в замороженном виде. Таким образом, вы можете быстро положить одну в тостер и съесть ее с хумусом или использовать в хлебном салате. — Сарит Пакер и Итамар Срулович

Почему лаваш не надувается?

Скорее всего, у вас не будет никаких инцидентов с этим лавашем, который не пыхтит, поскольку мы не испытывали этого вообще ни на одной из наших домашних кухонь. Однако, если лаваш не надувается и вы хотите устранить неполадки, обычно это связано с тем, что духовка недостаточно горячая.Если ваша духовка была настолько горячей, насколько это возможно, и вы дали ей прогреться столько времени, сколько вам потребовалось, чтобы сформировать тесто и дать ему отдохнуть, все будет в порядке. Может показаться, что держать духовку включенной занимает слишком много времени, но это обеспечивает постоянную температуру в духовке. Другой причиной могут быть дрожжи, но если тесто поднялось, оно должно вздуваться.

Домашний лаваш

• Краткий обзор
• Краткий обзор
• 50 млн
• 3 выс., 30 м.
• На 10 пит

Состав USMetric

Проезд

В большой миске смешайте муку, сахар и соль.

Если вы используете свежие дрожжи, покрошите их прямо в муке и перемешайте.

Если вы используете сушеные дрожжи, поместите их в чашку и добавьте 1/2 стакана теплой воды и дополнительную щепотку сахара. Перемешайте кончиком пальца и оставьте, пока сверху не образуется пена, затем полейте ею муку.

Начните добавлять теплую воду в муку понемногу, перемешивая круговыми движениями, пока тесто не начнет слипаться.Хорошо перемешайте и посмотрите, не превратится ли он в шар. Если на дне миски остались остатки муки, добавьте еще немного воды, но только небольшое количество, так как вы хотите, чтобы она просто слилась. Не волнуйтесь, если на этом этапе появятся шишки.

Используя настольный миксер с крючком для теста, месите на средней скорости, пока тесто не станет гладким и плотным, от 2 до 8 минут.

Добавьте масло и продолжайте месить вручную или с помощью миксера, пока смесь не станет однородной и шелковистой, еще 3-4 минуты.Поначалу все станет очень скользким и будет казаться, что никогда не сложится. Иметь веру. Так и будет.

Накройте чашу полиэтиленовой пленкой. Если вы будете печь лаваш на следующий день. , оставьте тесто на ночь в холодильнике. Обязательно кладите его в закрытую емкость как минимум в 3 раза больше, чем тесто, так как оно будет расти. Перед тем как продолжить, дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее 30 минут.

Если вы выпекаете лаваш в тот же день , накройте тесто и дайте ему постоять минимум 1 час при комнатной температуре.

Поместите камень для выпечки или самый тяжелый противень в середину духовки и разогрейте духовку до максимальной температуры. Если у вас есть настройка конвекции, используйте ее.

Если у вас нет камня для выпечки и вы не хотите рисковать деформировать противень, используйте вместо него чугунную сковороду.

Разрежьте тесто на 10 шариков одинакового размера примерно по 2 1/2 унции (80 г) каждый. На этом этапе они будут размером с клементин, но вырастут до размера небольшого апельсина, прежде чем вы их расплющите. Раскатайте каждый кусочек между ладонью и столом, не используя муки; вы хотите придавить тесто и сделать круги ладонью. Тесто начнет сопротивляться давлению и сформирует плотный шар.

Поместите каждый шарик на слегка посыпанный мукой поднос, оставляя небольшое пространство между ними.Дайте отдохнуть без накрытия 10-15 минут. Это позволит клейковине расслабиться перед раскатыванием, и тесто начнет застывать.

Если в комнате очень холодно, возможно, вам придется подождать полчаса, но обычно, если вы включили духовку на максимальную мощность, в комнате уже будет довольно жарко.

Присыпьте рабочую поверхность мукой и скалкой раскатайте каждый лаваш до тех пор, пока он не станет толщиной около 1/4 дюйма (6 мм) и диаметром 8 дюймов (20 см).Обычно я раскатываю в одну сторону, а затем переворачиваю тесто и раскатываю в другую, чтобы получилась ровная форма. При раскатывании можно использовать изрядное количество муки, чтобы тесто не прилипало.

Как только лаваш раскатан, начинается самое интересное. Работая партиями, в зависимости от того, сколько штук может поместиться на вашем камне для выпечки, очень осторожно поместите их плашмя на камень для выпечки или противень в духовке. Не вынимайте противень из духовки, так как он будет терять тепло.Быстро закройте дверцу духовки.

Лучше всего это сделать с помощью лопатки или широкого металлического шпателя. Есть умение откинуть весло назад, чтобы каждый лаваш соскальзывал, не теряя своей формы. Возможно, вам понадобится практика, но это верно для всего в жизни. Если несколько ваших пит зацепятся за камень для выпечки и немного сложатся, когда вы вытаскиваете кожуру снизу, они все равно должны отлично взлететь, и их будет трудно отличить от «идеальных».

Выпекайте, пока лаваш не станет слоеным, 2–3 минуты, в зависимости от температуры духовки. Как только они раздулись, быстро удалите их.

Во время запекания питы не приобретут особого цвета. Это нормально.

Слегка охладите лаваш на решетке, затем сложите 1 или 2 стопки и накройте полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный пластиковый пакет. Это поможет им немного распариться и оставаться влажными.Съешьте в течение 12 часов или заморозьте, чтобы они не высохли.

Рецепт лепешек всего из 3 ингредиентов (+ видео)

Привет, смелые пекари!

Одна из моих специализаций — брать вещи, которые могут показаться неприступными, и делать их простыми и надежными. Мой рецепт лепешек делает легкие и вкусные лепешки всего из 3 ингредиентов! Это означает, что в кратчайшие сроки, без дрожжей, без яиц и без сложных техник, вы и ваша семья сможете насладиться домашними лепешками.

Подобно традиционной индийской лепешке или хлебу наан, эта лепешка сделана на основе обезжиренного йогурта и муки, вот и все!

Этот рецепт также требует сковороды на противне. Приготовленный на плите, этот хлеб станет хрустящим и пузырится всего за несколько минут. Готовый продукт — это большая стопка поджаренных, жевательных и пикантных лепешек.

В чем разница между «лепешками» и «нааном»?

Некоторым из вас, кто может быть знаком с лепешками, может быть интересно, что отличает хлеб наан от лепешек.Что ж, лепешки часто сравнивают с лавашем, который естественным образом образует карман в центре во время приготовления, тогда как хлеб наан плоский и больше похож на обертку или лепешку, которую обычно готовят вместе с мексиканской кухней.

[Ищете другой хлеб? Как насчет одного теста, из которого можно сделать все, что вы хотите? ]

Поскольку эта легкая и вкусная лепешка готовится из йогурта, она очень похожа на хлеб наан, а наан всегда готовят из йогурта. Как бы вы ни называли этот хлеб, я обещаю, как только вы его сделаете, все, что вы собираетесь называть, будет Вкусным!

Что вам понадобится для рецепта лепешек

• Большая чаша для смешивания
• Шпатель
• Нож
• Посыпанная мукой поверхность
• Чугунная сковорода
• Микроволновая печь
• Кисть для кондитерских изделий
• Мерные стаканы

Как приготовить лепешки

Этот рецепт лепешек из йогурта (без дрожжей) не только идеально подходит для приготовления лепешек для пиццы, но и требует всего трех ингредиентов.Не забудьте получить полный письменный рецепт, который вы можете распечатать, внизу!

1. Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.
2. Добавить йогурт, перемешать лопаткой и собрать руками.
3. Когда тесто превратится в гладкий шар, поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Тесто разделить ножом на шесть шариков.
4. Раскатайте каждый шарик как можно тоньше.
5. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне.
6. Растопите масло, измельченный чеснок и соль в микроволновой печи.
7. Смажьте одну сторону теста чесночным маслом, используя кисточку для выпечки, и положите эту сторону на сковороду.
8. Варить по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Посыпать свежей нарезанной петрушкой или свежим базиликом.

Для чего можно использовать лепешки?

Этот рецепт лепешек настолько прост, что вы будете постоянно его взбивать. Он не только готовится в одной миске и всего за несколько минут, но и поддается множеству вкусовых комбинаций.

Я люблю смазывать свои трехкомпонентные лепешки топленым маслом и измельченным чесноком. Это придает ореховый привкус и помогает хлебу поджариваться. После того, как мои лепешки приготовлены, я люблю посыпать их свежей нарезанной петрушкой — оттуда это почти бесконечно. Представьте себе эту домашнюю лепешку, обмакнутую в ваши любимые карри и рагу или обернутую вокруг свежих овощей и курицы.

Из лепешек можно также приготовить пиццу. Ищете рецепт теста для лепешки для пиццы? Тогда остановитесь на этом рецепте лепешек без дрожжей, который идеально подходит для пиццы на тонком тесте.

Когда дело доходит до использования этого рецепта лепешек, нет предела. Я рекомендую вам добавить в свой любимые приправы и специи и обмакнуть их или обернуть вокруг всего, что у вас есть под рукой!

Рецепт лепешек полезнее обычного хлеба?

По этому рецепту лепешек получается восхитительный продукт с низким содержанием углеводов по сравнению с обычным ломтиком хлеба — всего 18 углеводов и 102 калории на лепешку.

Так как каждая лепешка раскатывается в тонкий большой лист, ее можно легко обернуть вокруг всех ваших любимых начинок для сэндвичей, яиц и мяса.Для меня этот хлеб часто заменяет 2 ломтика тоста с завтраком, 2 куска хлеба для сэндвичей, а иногда даже булочки.

Сделанный без яиц и без масла, этот хлеб не только легко приготовить, но и идеален для всех!

Как приготовить лепешки без глютена

Если вы хотите есть без глютена, вы все равно можете наслаждаться пушистыми лепешками. Попробуйте наш рецепт лепешек без глютена с тремя ингредиентами. Также приготовленный из 3 простых ингредиентов, вам понравится их есть в виде буррито на завтрак, оберток, мини-пиццы и многого другого.

Приготовьте больше хлеба!

И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Самый простой рецепт домашней питы

Если вы искали самый простой способ приготовить лаваш в домашних условиях, не ищите ничего, кроме этого рецепта лаваша из 5 ингредиентов . Домашний лаваш в миллион раз вкуснее, чем все, что вы купите в супермаркете, и, что самое приятное, его просто приготовить, .Пита — это восхитительных продуктов, которые можно найти в Средиземном море, сэндвичей, мини-пицц, или тостов, и , обмакивая в хумус , когда захотите. Для быстрого и легкого рецепта хлеба ничто не сравнится с этим лавашем из 5 ингредиентов!

Какое оборудование вам нужно для лаваша с 5 ингредиентами ?

Для приготовления самой легкой домашней питы пригодится настольный миксер . Вы можете замешивать вручную, но использование настольного миксера значительно сокращает время замешивания теста.Чугунная сковорода лучше всего подходит для приготовления питы, но вы можете использовать любую большую сковороду.

Как приготовить лаваш с 5 ингредиентами

Добавьте воду, сахар и дрожжи в чашу миксера. Взбейте вместе и оставьте на 10-15 минут, пока смесь не станет пенистой.

Добавьте в миску 2 ½ стакана муки, оливкового масла и соли. Смешивайте ингредиенты на медленном огне, пока тесто не отойдет от стенки миски.

Продолжайте месить на медленном огне около 5 минут. Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, затем выверните тесто и сформируйте из него шар.

Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску.

Накройте тесто и отставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось вдвое, примерно на 2 часа.

Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на присыпанную мукой поверхность.

Сформируйте шар, затем разрежьте на 8 равных частей.

Скатайте каждый кусок теста в шар.

Затем накройте чистой влажной тканью и оставьте на 30 минут для отдыха.

Возьмите скалку и скатайте шарики из теста в плоскую лепешку. Накройте и дайте постоять 10-20 минут.

Нагрейте масло в чугунной сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте питы по 2–3 минуты с каждой стороны.

Подождите, пока они не станут коричневыми.

Что есть с лавашем

Используйте свежеприготовленный лаваш, чтобы создавать восхитительные бутерброды. — вы можете заполнить карманы лаваша чем угодно. Жареные овощи и сыр, салат из тунца, курица-гриль, шашлык, фасоль, личная мини-пицца — все, что вы предпочитаете! Вы также можете попробовать лаваш с хумусом , цацики , гуакамоле или другие популярные соусы.

Советы по приготовлению домашнего лаваша

— Для воды стремитесь к температуре от 105 до 110 ° F. Слишком холодно, и дрожжи не активируются, а если вода слишком горячая, они убивают дрожжи.

— Если ваше тесто не выходит из чаши, добавьте ¼ стакана дополнительной муки. При необходимости добавьте еще.

— Если холодно , вы можете оставить тесто подниматься в духовке при включенном свете духовки.

— Используйте кухонные весы, чтобы разделить тесто на равными частями.

— В то время как лаваш вкуснее всего в сковороде, можно хранить в герметичном контейнере в течение недели .

Рецепт цельнозернового лаваша

Должен признаться, я любитель хлеба, включая лаваш. Я мог есть хлеб при каждом приеме пищи и даже поздно вечером перекусить. Однако в моем стремлении сбалансировать свой рацион я значительно сократил потребление хлеба, а когда я это сделаю, я придерживаюсь цельнозерновой или цельнозерновой версий.

Сделать лаваш в домашних условиях проще, чем вы думаете.

Пита — идеальный бутерброд «на ходу». Благодаря встроенному карману вероятность того, что просыпь не выйдет из нижней части хлеба, очень мала. Внутри также есть заранее определенное количество места, которое ограничивает то, сколько заполнения вы можете добавить. Для меня это беспроигрышный продукт.

Сделать лаваш в домашних условиях легко, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов. Легкая и пушистая текстура, полученная в результате пропаривания теста в духовке, позволяет создать идеальный карман в центре каждого круга теста.В качестве бонуса, когда вы делаете их дома, в них нет консервантов.

Не забудьте приготовить еще немного, чтобы запечь и превратить в чипсы из лаваша!

Замесить тесто деревянной ложкой, пока дрожжи не застынут.

Расстойка дрожжей по признакам пузырения.

Вы можете месить тесто вручную или использовать крюк для теста на настольном миксере.

Пита вздувается при выпечке.

Разрезав лаваш пополам, вы увидите классический карман.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана цельнозерновой муки
1 ¼ стакана теплой воды, разделенная на части
½ столовой ложки активных сухих дрожжей
1 столовая ложка оливкового масла
½ столовой ложки соли
щепотка сахара

ИНСТРУКЦИЯ:

1.В небольшой миске добавьте ½ стакана теплой воды (105 ° F), сахар, дрожжи и перемешайте.

2. Отложить на 10–15 минут при комнатной температуре.

3. В большой миске смешайте остатки теплой воды с мукой, солью и оливковым маслом деревянной ложкой.

4. После того, как дрожжи вспенились, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое гладкое тесто. При желании вы можете использовать лопатку для теста.

5. Держите тесто влажным и мягким, а также гладким и упругим.

6. Нанесите оливковое масло на тесто, накройте кухонным полотенцем и держите при комнатной температуре в течение часа.

Пита идеальна практически для любого случая. (фото shutterstock / Ана Дель Кастильо)

7. Разогрейте духовку до 485 ° F.

8. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из чаши.

9. Выложите тесто на рабочую поверхность и осторожно спустите тесто.

10. Сделайте из теста 6 шариков среднего размера.

11.Посыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в круглые круги толщиной около 6 дюймов и дюйма.

12. Неплотно накройте кружочки теста кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.

13. Выложите тесто на смазанный маслом противень и выпекайте 7-10 минут, пока оно не станет светло-коричневым.

14. При необходимости повторите.

15. Разрежьте хлеб на две части, и вы увидите карманы.

16. Набейте карманы начинкой по вашему выбору или нарежьте и запекайте, чтобы получились чипсы из лаваша.

Наслаждайтесь!

Не забудьте подписаться на нашу бесплатную рассылку новостей по электронной почте, чтобы получать наши 3 статьи каждую неделю — доставляемые прямо на ваш почтовый ящик. Вы можете сделать это в верхней правой боковой панели этой страницы.

Мэри и Джим

Состав

• 3 стакана цельнозерновой муки
• 1 ¼ стакана теплой воды — разделить
• ½ столовых ложки активных сухих дрожжей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ столовой ложки соли
• щепотка сахара

Инструкции

1. В небольшую миску добавьте ½ стакана теплой воды (105 ° F), сахар, дрожжи и перемешайте.
2. Отложить на 10-15 минут при комнатной температуре.
3. В большой миске смешайте остатки теплой воды с мукой, солью и оливковым маслом деревянной ложкой.
4. После того, как дрожжи вспенились, добавьте дрожжевую смесь и замесите мягкое гладкое тесто. При желании вы можете использовать лопатку для теста.
5. Держите тесто влажным и мягким, а также гладким и упругим.
6. Нанесите оливковое масло на тесто, накройте кухонным полотенцем и держите при комнатной температуре в течение часа.
7. Разогрейте духовку до 485 ° F.
8. Как только тесто увеличится вдвое, выньте его из чаши.
9. Положите тесто на рабочую поверхность и осторожно спустите тесто.
10. Сделайте из теста 6 шариков среднего размера.
11. Присыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в круглые круги толщиной около 6 дюймов и дюйма.
12. Неплотно накройте кружочки теста кухонным полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 10 минут.

    No related posts.