Курица в пароварке: вкусные рецепты и особенности приготовления

Правильно приготовленная курица в пароварке станет любимым блюдом для всей семьи. Она не требует использования жиров и сохраняет все свои полезные качества, а ее мясо получается невероятно сочным и нежным. Такая курочка может украсить даже праздничный стол. Ее приготовление не вызывает особых сложностей, поэтому блюдо будет под силу даже новичку в кулинарном деле. Главное – разобраться с базовыми правилами готовки и подобрать хорошую пароварку, которая поможет быстро и качественно готовить курицу на пару.

Базовые правила приготовления курицы

Если вы не знаете, что такое пароварка, ознакомьтесь с нашей статьей по ссылке. Электроприбор представляет собой специальную емкость, которая позволяет хозяйкам готовить полезные паровые блюда. Курица в пароварке содержит мало калорий и становится прекрасным решением для сторонников здорового образа жизни.

Прежде чем рассказать, как приготовить курицу в пароварке, рассмотрим базовые правила ее варки:

• Перед приготовлением тушку нужно вымыть под проточной водой и просушить салфетками.
• Чтобы ускорить варку, курочку стоит порезать на порционные куски. Желательно удалить все жилы, кости и жир.
• На крупных кусках можно сделать надрезы. Пар будет проникать внутрь мяса и обеспечивать равномерную готовку.
• Не выкладывайте курятину в пароварку сразу после погружения в маринад, поскольку пар смоет все специи.

Обратите внимание, что на пару можно готовить не только куриное мясо, но и множество других аппетитных блюд. Так, по ссылке мы рассказываем о секретах готовки вареников в пароварке.

Сколько времени нужно готовить курицу в пароварке

Общее время приготовления курицы в пароварке зависит от выбранного рецепта. Для готовки классической маринованной тушки ее предварительно выдерживают в маринаде. Для этого достаточно и пары часов, но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, желательно мариновать курочку на протяжении ночи. Далее ее можно выложить в пароварку и выставить время 40 минут. Чтобы выяснить, сколько точно нужно готовить блюдо, в процессе приготовления следует проверять мясо и при необходимости регулировать таймер.

Популярные рецепты

Существуют разные рецепты приготовления курочки на пару. Рассмотрим наиболее интересные среди них. Прежде чем приступать к готовке, рекомендуем перейти по ссылке и подробно узнать, как пользоваться пароваркой.

Маринованное куриное филе в пароварке

Классический рецепт приготовления курицы в пароварке предусматривает использование маринада, который придаст мясу дополнительные вкусовые оттенки. Для создания блюда потребуются:

• куриное филе – 4 шт.;
• рубленый имбирь – 1 ст. л.;
• соевый соус – 50 мл;
• лавровый листик – 2 шт.;
• черный перец – 3–4 горошины;
• белое вино – 200 мл;
• растительное масло – 1 ст. л.

Курочку моем, нарезаем на кусочки. Смешиваем масло с вином, соевым соусом и листьями лавра, помещаем мясо в полученный маринад примерно на полчаса. Перекладываем филе в емкость для варки, сверху посыпаем имбирем. Специи добавляем в воду в паровой корзине. Готовим около 45 минут.

Маринованная курица хорошо сочетается с любыми гарнирами, например с гречневой кашей на пару. Наша статья детально расскажет, как варить гречку в пароварке.

Курочка с овощами

Отличная диетическая курица получается при ее приготовлении на пару с овощами. Для этого вам потребуются:

• куриное мясо – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• пряности, соль.

Измельчаем курицу, натираем солью, пряностями и маслом. Морковь, кабачок, помидоры и перец режем кубиками, лук шинкуем. Помещаем мясо в емкость, сверху выкладываем овощи и поливаем сметаной. Время приготовления – около 50 минут.

Курица в фольге

Курица в фольге подойдет тем, кто не любит долго стоять у плиты. Примерно 400 г филе режем на кусочки, сдабриваем специями, солью и растительным маслом. Для улучшения вкуса можно использовать любые овощи, например – две луковицы или 200 г сладкого перца. Расстилаем в емкости пароварки фольгу, сверху укладываем мясо с овощами и заворачиваем. Готовим 40 минут.

Рассыпчатый рис с курицей в пароварке

Для готовки вкусной курицы с рисом необходимы следующие ингредиенты:

• 300 г курятины;
• 1 стакан риса;
• 5 зубков чеснока;
• 3 морковки;
• 2 сладких перца;
• 2 кабачка;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. сока лимона.

Режем куриное филе на кусочки. Смешиваем масло и лимонный сок, обмазываем мякоть полученной смесью и оставляем на 1 час. Затем ставим в духовой шкаф и выдерживаем около 10 минут до золотистого цвета. Рис промываем и складываем на дно чаши пароварки. Отвариваем крупу около 30 минут, затем добавляем нарезанные овощи и куриное мясо. Через полчаса достаем и добавляем измельченный чеснок и любую зелень. Более подробно о том, как готовить рис в пароварке, читайте по ссылке.

Суфле из курицы

Рецепт куриного суфле не отнимает много времени. Его приготовление выполняется следующим образом:

1. Заливаем 20 г манки молоком (около 50 мл).
2. Филе промываем и нарезаем на куски, измельчаем в блендере. Добавляем туда же одну луковицу.
3. Смешиваем мясо с двумя яйцами, манкой, зеленью петрушки.
4. Размещаем полученную смесь в емкости для пароварки и готовим 40 минут.

Полезные советы по приготовлению курицы на пару

Чтобы курочка получилась сочной и ароматной, рекомендуем воспользоваться несколькими полезными советами:

• Курятину лучше готовить без шкуры, поскольку в ней могут содержаться небезопасные для здоровья вещества.
• При заливе воды в пароварку добавляйте в нее различные пряности. Ароматный пар улучшит вкус блюда.
• В соседние емкости можно поместить любые крупы или овощи. Это позволит одновременно приготовить гарнир.
• Старайтесь как можно дольше выдерживать курицу в маринаде. Он поможет сократить время варки и сделает вкус более насыщенным.
• Если вы любите курочку с поджаристой корочкой, после варки ее можно подрумянить на сковороде. Чтобы уменьшить калории, лучше золотить мясо в духовом шкафу.

При приготовлении курицы важно использовать хорошую пароварку, которая будет без проблем готовить полезные блюда. О том, как выбрать пароварку, можно выяснить из нашей статьи. Для выбора качественного прибора предлагаем ознакомиться с ассортиментом нашего магазина. К вашим услугам – высокотехнологичные модели от компании Braun, которые эффективно справляются с созданием любых паровых блюд. Производитель наделяет их вместительными емкостями из безопасного пластика, автоматическим режимом работы, функцией «быстрый пар», что позволяет хозяйкам ежедневно баловать домочадцев по-настоящему аппетитной едой.

Что приготовить из куриного филе

Автор Кулинар На чтение 26 мин. Просмотров 7.2k. Опубликовано 16.10.2021

Куриное филе – универсальный продукт, не требующий больших навыков чтобы ее приготовить. Филе запекают, делают из него котлеты и шницели, коптят, варят легко усваиваемые первые блюда. Куриная вырезка очень быстро готовится и буквально за считанные минуты у вас на столе – готовый полноценный обед или ужин.

Сегодня мы вам это с радостью продемонстрируем. Подборка из пятнадцати интересных и вкусных рецептов не устоит перед нашествием гурманов – вы обязательно найдете то, что вас заинтересует. А еще – с помощью наших блюд вы сможете легко побывать и в горах Кавказа и в далекой Венгрии. Главное, это не пересушить и сделать филе мягким и сочным. В наших рецептах вы обязательно найдете секреты опытных поваров, как можно добиться такого результата.

Содержание:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами
16. Заключение и ссылки

1. Ландорики из курицы

Ландорики – необычный способ готовки куриного филе. Кто-то называет это блюдо куриными котлетами, кто-то оладьями из рубленого мяса. По большому счету, это все же больше котлеты, которые сначала нужно пожарить, а затем потушить до полной готовности. Такая технология приготовления позволяет куриному мясу быть максимально нежным и вкусным. На гарнир отлично подойдет картофель или отварные овощи.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 г.
• Одно крупное яйцо.
• Половина головки лука.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 2-2,5 ст. л.
• Масло растительное для обжаривания – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Перед приготовлением куриное мясо следует замочить в соленой воде минимум на полчаса. Что касается пропорций, то на литр воды нужно 50 гр. Поваренной соли. Для чего нужно замачивание? Дело в том, что такое мясо становится гораздо мягче после термической обработки. Наверняка вы слышали или знаете о том, что куриное филе слывет достаточно сухим? Замачивание решит эту проблему. Филе следует нарезать на небольшие кубики или соломкой.

2. Лук следует очистить и измельчить удобным вам способом – нашинковать или натереть. Если хотите избежать слезотечения , можно просто положить луковицу в морозилку– это спасет ваши глаза при нарезке лука.

3. К мелко нарезанному мясу необходимо всыпать репчатый лук, вбить куриное яйцо – его предварительно вымыть. Смесь посолить, добавить смолотый в мельничке черный перец. Затем добавить крахмал и перемешать. Этот ингредиент не позволит котлетам развалиться во время жарки и сделает их более сочными.

4. Готовый фарш следует выкладывать на разогретую сковороду обыкновенной столовой ложкой. Консистенция должна быть примерно, как сметана.

5. Когда ландорики подрумянятся с обеих сторон в сковороду нужно влить несколько ложек виды и закрыть крышкой. Процесс тушения занимает пять минут. Затем блюдо можно подавать домашним на дегустацию, конечно, предварительно декорировав зеленью и свежими сезонными овощами.

2. Мясо по-албански

Курятина, приготовленная таким образом, удивит вас нежным вкусом и простой рецептурой. Дело в том, что, кроме, собственно мяса в состав входит яйцо, самая обычная пшеничная мука и майонез. Последний можно с легкостью заменить сметаной, так вы избавите мясо от лишних калорий. Кстати, достаточно странно что это блюдо зовут именно мясом – по виду оно больше напоминает котлеты или оладьи. Гарниром может служить картофель, или кабачки, приготовленные на гриле.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Одна небольшая луковица.
• Одно крупное яйцо.
• Майонез столовый– 1 ст. л.
• Мука – 1,5-2 ст. л.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы следует вымочить в подсоленной воде. Лучше это сделать предварительно, чтобы не терять время при активной готовке. Соленая вода позволит мясу быть мягким и сочным. Куриное мясо следует нарезать кубиками.

2. Для того чтобы во время нарезки лука глаза не слезились, головку стоит предварительно отправить в микроволновую печь на пятнадцать секунд. Нашинковать луковицу как можно мельче и добавить к мясу. Яйцо вбить в миску с продуктами.

3. Затем добавить майонез. Важно класть столько майонеза, сколько указано в рецепте иначе можно испортить будущий фарш. Майонез с легкостью можно заменить йогуртом или сметаной, только стоит выбирать продукт с максимальной жирностью.

4. Муку нужно тщательно просеять, это позволит насытиться ей кислородом. В итоге блюдо будет воздушнее и нежнее.

5. После того, как фарш посолили и добавили измельченный в ступке перец его необходимо тщательно перемешать.

6. Для жарки выбирайте сковороду с толстым дном, так жар распределится более равномерно. Можно также для жарки использовать мультиварку. Фарш выложить порционно и обжарить. На стол ставить исключительно с зеленью и чесночным соусом.

3. Запеканка из курицы с кабачками

Такая запеканка, безусловно, понравится любителям подобных блюд. Ведь такая запеканка выходит одновременно нежной, но, в то же, время слегка острой, за счет добавленной в состав горчицы. Интересно также и сочетание жареного лука и сметаны. Хотите пикантности? Тогда стоит заменить обычный Российский сыр на Маасдам, а столовую горчицу замените на французскую зерновую.

Попробуйте приготовить эту запеканку на ужин и ваши домашние определенно будут довольны.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Кабачок молодой– 900 г.
• Одна репчатая луковица.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Два куриных яйца.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Сыр Российский – 50 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Пучок петрушки.

Приготовление:

1. Кабачки следует выбирать молодые, с блестящей кожурой. В таких плодах нет семечек и их удобнее натирать на терке. Когда кабачки измельчили, их следует легко отжать, чтобы стек лишний сок.

2. Курятину заблаговременно необходимо отставить полежать в подсоленной воде. Эта несложная процедура позволит мясу быть нежным и быстрее приготовиться. Некоторые хозяйки вместо обычной фильтрованной воды используют минеральную с газами. Мясо следует нарезать некрупными кубиками и выложить в глубокую посуду.

3. К измельченному филе добавить горчицу и сметану, а также к мясу добавить свежесмолотый черный или смесь ваших любимых перцев. Если у вас есть какие-то еще любимые специи, то можете добавить их.

4. При помощи терки нужно натереть сыр, петрушку максимально мелко нашинковать. Головку лука очистить, нарезать и отправить пассероваться в сковороду с толстым дном. После того как лук стал мягким, его следует добавить к фаршу вместе с сыром и зеленью.

5. Что касается куриных яиц, их всегда следует мыть перед готовкой, чтобы избежать попадания микробов в пище. Яйца вбить к фаршу и тщательно перемешать.

6. Последним добавляют кабачок. Ингредиенты залить в специальную форму. Лучше брать форму со съёмной частью, так не возникнет проблем, когда нужно будет достать готовое блюдо. Запекать 40 минут на средних температурах, подавать, украсив свежими овощами. Очень интересно в части подачи разрезать запеканку аналогично торту и подать гостям в форме ровных треугольников.

4. Пожарские котлеты из куриного филе

Если вам нужно приготовить что-то необычное в качестве ужина для своих близких, то попробуйте сделать Пожарские котлеты. Они получаются очень нежными, а сама рецептура достаточно простая. А уж с нашим пошаговым описанием с готовкой справится даже начинающая хозяйка. Для гарнира можно приготовить любую крупу, или спагетти. Вкус курицы прекрасно дополнит чесночный соус и свежие овощи, например, помидоры черри. Кроме всего прочего, это блюдо очень нравится детям — видимо за счет внешнего вида.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Хлеб белый – 4 кусочка.
• Одно куриное яйцо.
• Половина стакана молока.
• Соль и перец – по вкусу.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе курицы нарезать и затем отправить в мясорубку. Пользоваться блендером не стоит – он испортит структуру мяса. Многие хозяйки пропускают этот этап и приобретают уже готовый фарш в специализированном магазине – такой вариант тоже допустим. Добавить поваренную соль и немного молотого перца. Также вбить одно яйцо, оно поможет держать котлетам форму и не позволит развалиться на сковороде.

2. Хлеб разломать руками на куски и замочить в молоке. Отличный вариант вместо свежих хлебобулочных изделий использовать сухари. Этот совет подойдет тем, кто пропагандирует разумное потребление и старается не выбрасывать остывшие продукты, а использует их для приготовления новых блюд.

3. Когда хлеб достаточно размокнет, его следует размять руками и добавить к фаршу. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков хлеба иначе они останутся и в готовом варианте.

4. Вторую половину хлеба измельчить на небольшие маленькие кубики, которые следует подсушить на сухой сковороде или в духовке. Их готового фарша сформировать котлеты, размером в половину ладони и обвалять в жареных сухариках.

5. Котлеты необходимо отправить на сковороду или в вок с подсолнечным маслом и жарить до получения красивой корочки. А затем выложить их в форму для запекания. Главный момент это то, что жарить их нужно на хорошо разогретом масле. Только так мясо быстро зарумянится, а внутри получатся сочными.

6. Для того чтобы блюдо приготовилось как следует, котлеты следует запекать при средних температурах. Причем ставить блюдо в духовой шкаф следует предварительно разогрев тот до 220 градусов – такой жар быстро сделает корочку поджаренной. Затем, минут через пять-десять мощность нужно будет убавить до 180. Готовые Пожарские котлеты следует подавать, декорировав свежими листьями салата и вашими любимыми овощами.

5. Курица по-московски

Этот рецепт подойдет тем хозяйкам, которые не любят проводить много времени у плиты. Дело в том, что блюдо готовится в духовке. А значит время активной готовки минимально, основную работу за вас сделает духовой шкаф. Продукты используются самые обыкновенные: курица, лук, морковка и совсем немного сыра. Вместе с тем, приготовленная по-московски курица порадует гурманов своим выразительным внешним видом. Если вам нужно не слишком праздничное, но и не обыденное блюдо для особого случая в семейном кругу – то вы его нашли.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200-250 г.
• Половина репчатой луковицы.
• Одна небольшая морковь.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сыр Голландский– 80 г.
• Майонез любой жирности – 80 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления следует выбрать качественную жаропрочную форму. Лучше брать керамическую или стеклянную. Жаропрочную стеклянную форму смазать маслом и разместить в ней куриное филе предварительно разрезанное на стейки. Добавить соль и слегка посыпать перцем.

2. Луковицу можно брать красную, или же обыкновенную репчатую. . Ее нужно нашинковать полукольцами. Чтобы глаза при шинковке лука не слезились, то головку можно предварительно положить в морозильную камеру на десять минут. Что касается моркови, то ее просто очистить и натереть на средней терке.

3. На куриное филе ровным слоем выложить измельченный лук, а затем – мелко натертую морковь и распределить по всей поверхности.

4. Очень интересно дополняет вкус готового блюда именно сыр. Кстати, сыр фактически можно брать любой, главное, чтобы это не был сырный продукт – это может здорово испортить вкус готового блюда.

5. На слой сыра следует нанести майонезный соус. Будет лучше, если вы возьмете приготовленный в домашних условиях. А еще вариант — заменить его сметаной, так блюдо приобретет более насыщенный сливочный вкус. Запекать в духовом шкафу следует не менее 35 минут, за пять минут до выключения духовки стоит поставить конвекционный режим, чтобы блюдо приобрело красивую корочку. Подавать блюдо нужно с чесночным соусом и болгарским перцем в качестве украшения.

6. Мясо «Выручайка»

Такой рецепт — буквально спасение для работающих хозяек. Ведь готовится оно очень быстро, главное – использовать не замороженное, а охлажденное мясо. Тогда останется просто нанести на него специи и обжарить на сковороде. На гарнир можно подать все что угодно, начиная от салатов и заканчивая отварным картофелем. А еще, пожаренное мясо очень здорово взять с собой на пикник или на вылазку в горы. В этом случае все гарниры заменит обычный кусок бородинского хлеба. Обязательно возьмите себе в копилочку этот рецепт, он не раз вас выручит при недостатке времени на готовку.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Сухари панировочные – 80 г.
• Масло подсолнечное – 40 г.
• Соль и перец – по вкусу.
• Свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе следует разрезать не небольшие кусочки и слегка отбить с обеих сторон. Не переусердствуйте – мясо курицы очень нежное и может легко потерять форму при физическом воздействии. Добавить немного сухого чеснока или паприки – но это на любителя.

2. Кусочки следует обвалять в панировочных сухарях. Некоторые хозяйки предварительно обмакивают курицу в яйцо, чтобы сухари лучше прилипали. Так как, куриное мясо совершенно не жирное и относится к диетическим сортам, но некоторые хозяйки идут на хитрость, чтобы усилить вкус. Для этого кусочки мяса просто натираются высококачественным сливочным маслом. Этот совет не обязателен к исполнению, но обязательно улучшит сочность блюда.

3. Для жарки стоит брать посуду с максимально толстым дном. Это важно по той причине, что температура распределяется равномернее. Когда растительное масло разогрелось, то на сковороду аккуратно выложить запанированные кусочки филе.

4. Обжаривать нужно не более трех минут на каждой стороне. Куриное мясо очень быстро готовится и главное его не передержать, иначе оно будет слишком сухим.

5. Подавать нужно горячим, но и в остывшем это блюдо очень вкусное. Перед подачей следует украсить зеленью петрушки и порезанным редисом.

7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Курятина, приготовленная таким образом, вполне может стать главным блюдом на вашем столе. Традиционно считается, что азиатские блюда обязательно должны быть очень острыми. Но это не совсем так. Мясо, приготовленное с добавление соевого соуса, чеснока и сока лимона получается ароматным и очень вкусным. А еще – его запросто можно подать даже детям. Сладкий перец придаст внешнюю яркость и свежесть готовому блюду. На гарнир можно отварить рис или потушить овощи по типу рагу

Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г.
• Сладкий болгарский перец – 100 г.
• Пара зубчиков чеснока.
• Масло подсолнечника – 2 ст. л.
• Сок половинки лимона.
• Соевый соус – 70 г.
• Сахарный песок – 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы после термической обработки ваше мясо не стало слишком сухим, лучше его заранее замочить в посоленной воде. Такой способ позволит курице быстрее приготовиться и быть более нежной на вкус. Филе следует нарезать соломкой, так блюдо будет больше похоже на традиционное китайское.

2. Что касается перца, то следует брать плод насыщенного, лучше красного, цвета. С зеленым, например, блюдо однозначно потеряет в эстетике и будет не таким аппетитным. У перца удалить семечки и плодоножку, а затем нашинковать плод длинной соломкой.

3. В миску с соевым соусом добавить специи, а также измельченную дольку чеснока. После того, как соль и сахар растворились без остатка, нужно добавить сок лимона в количестве примерно полторы столовые ложки и подсолнечное масло без привычного запаха. Если вы любитель острых блюд, то стоит добавить смесь перцев.

4. Филе необходимо замариновать в получившемся соусе, как минимум на полчаса. Если есть свободное время, то лучше конечно запастить временем от часа до полутора. Чем лучше промариновалось мясо, тем насыщенней вкус получится у готового блюда.

5. В качестве посуды лучше использовать вок – это глубокая китайская сковородка для приготовления пищи. Если на вашей кухне такого не нашлось, то возьмите обычную сковороду с толстым дном. Когда масло разогрелось, курицу нужно отправить тушиться вместе с соусом.

6. Когда соус испарился, нужно всыпать в сковороду сладкий перец и хорошо перемешать. Время тушения должно составлять не менее пяти минут. Готовый сладкий перец станет мягким, а само блюдо приобретет глубокий аромат. Подавать курицу следует украсив салатом айсберг.

8. Куриное филе в сырной панировке

Приготовленную курицу в сырной корочке с легкостью можно сделать гвоздем праздничного застолья.

Конечно, возможно кому-то покажется, что у блюда несколько невзрачный внешний вид, но вкус с лихвой покрывает этот сомнительный недостаток. Тем более, что на гарнир всегда можно подать яркий салат или просто нарезанные овощи. Панировку можно делать не только из обычной и привычной всем пшеничной муки. Прекрасно подойдет манка, кукурузная или овсяная мука, а также измельченные сухари.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 280 г.
• Одно куриное яйцо.
• Пшеничная мука — 40 г.
• Панировочные сухари — 45 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сыр российский (любой твердый сыр) — 70 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе следует вымыть и нарезать стейками. Если располагаете временем, то перед приготовлением мясо лучше дать полежать в соленой воде — так оно получится вкуснее. Нарезанное филе посолить и приправить специями. Можно использовать стандартные специи для курицы, которые продаются в любом магазине.

2. По большому счету, сорт сыра в данном блюде не принципиален. Некоторые хозяйки берут сыры с зеленью, или даже орехами. Измельченный с помощью мелкой терки сыр следует смешать с панировочными сухарями в отдельной миске.

3. Кусочек куриного мяса можно также слегка отбить, но будьте аккуратны – мясо очень нежное и легко теряет форму. Готовое филе обвалять в небольшом количестве муки, а затем отправить в миску с взбитым яйцом. Кстати, очень важно хорошо помыть куриные яйца перед готовкой, так на скорлупе скапливается очень много бактерий и микробов.

4. Мясо курицы совершенно не сочное, и даже может быть сухим после приготовления. Если вы готовите отбивные, или просто запекаете достаточно натереть стейк сливочным маслом – и мясо будет более жирным и сочным. Теперь кусочки необходимо обвалять в сырной панировке и можно отправлять на сковороду.

5. Обжаривать следует не менее чем по три минуты с каждой стороны куска. Готовое филе подавать со свежими салатами и чесночным соусом.

9. Курица в лаваше в духовке

Лаваш – универсальная вещь. Его используют в качестве хлеба, делают различные закуски и даже быстрые пироги. Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть рецепт куриного филе в пшеничном ролле, запечённое в духовом шкафу. Лаваш с сытной начинкой идеально подойдет на воскресный завтрак, или — как перекус в середине дня.

Особенно оценят такую курицу мужчины, ведь блюдо выходит сытным несмотря на простоту. И не забывайте о специях. Ведь именно они дарят аромат и насыщенный вкус блюду.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский или пшеничный ролл (1,5 листа) – 150 г.
• Куриное филе – 1 шт.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Грузинские травы – 1 ст. л.
• Один зубчик чеснока.
• Один некрупный томат.
• Соль, перец, кориандр, паприка – по вкусу.
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Курицу вымыть. Мясо нарубить небольшими ровными кубиками. Всыпать специи, а также соль и свежемолотый перец из ступки.

2. Помидор нарезать такими же по размер кубиками, как и куриное филе. Чеснок натереть на терке. Зелень – лучше всего подходят укроп и петрушка – нарубить. Все ингредиенты смешать в миске с высокими бортиками.

3. Осталось добавить сметану и перемешать. Лучше всего брать максимально жирную сметану, с высокой степенью густоты, чтобы фарш не получился слишком жидким.

4. Фарш должен постоять хотя бы десять минут, но если не получится, то ничего страшного. Лаваш раскатать на ровной поверхности и выложить с помощью столовой ложки на него начинку.

5. Завернуть лаваш конвертом, чтобы начинка не вытекала, и выложить на сковороду или противень. Запекать нужно пятнадцать минут, пока лаваш не станет красивым и румяным. Подавать можно горячим или остывшим, в качестве соуса отлично впишется любой томатный соус.

10. Курица по-осетински

Кавказская кухня очень близка жителям нашей страны. Именно поэтому курятина по этому оригинальному рецепту, всегда пользуется большой популярностью на праздничном столе. Особенную пикантность придают орехи, а также приправа хмели-сунели. На гарнир подойдет практически любое блюдо, но особенно дополняют вкус нежной курицы тушеные баклажаны или печеный картофель. Внешний вид блюда необычен и даже несколько изыскан.

Если вам нужно по-настоящему праздничное, но одновременно сытное блюдо попробуйте этот восхитительный рецепт.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Измельченный грецкий орех – 1 ст. л.
• Сметана максимальной жирности – 1 ст.
• Приправа хмели-сунели – 1 ст. л.
• Три дольки чеснока.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу необходимо помыть, а лучше – замочить на четверть часа в соленой воде. Это делается для того, чтобы мясо было более сочным и не пересохло при готовке. Немаловажно, что мясо, которое было предварительно замочено гораздо быстрее готовится. Кусок мяса нужно разделать на шесть-семь одинаковых медальонов и выложить на противень.

2. Медальоны следует накрыть целлофановой пленкой и несильно отбить. Затем посыпать мясо солью, перцем и отправить на сковороду.

3. После того, как филе обжарено в растительном масле все кусочки нужно выложить в стеклянную форму для запекания.

4. Орехи следует измельчить при помощи блендера или мясорубки. Три дольки свежего чеснока пропустить в чеснокодавке и добавить к грецкому ореху.

5. Следующим шагом к орехам следует добавить приправу хмели-сунели и сметану. Хорошенько перемешать .

6. Получившимся ореховым соусом необходимо покрыть обжаренное мясо и отправить в разогретый духовой шкаф на четверть часа. Готовое мясо выложить на тарелки, выстеленные листьями салата и можно ставить на праздничный стол.

11. Куриные рулетики с грибами на сковороде

Оригинальная подача делает куриные рулетики праздничным и совершенно не обыденным блюдом. Их хорошо подавать на особый случай. Грибы можете взять на свое усмотрение: шампиньоны, вешенки, или даже лесные. Вообще, для куриных рулетов существует целая масса вариантов. Можно начинять их сыром, ветчиной, сладким болгарским перцем и даже лимоном. В этом рецепте присутствует очень интересное сочетание грибов и творожного сыра, еще можно добавить соленый огурец, если хочется больше пикантности.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Любые грибы (вешенки) – 150 г.
• Сыр сливочный творожный – 70 г.
• Масло подсолнечное для обжаривания.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
• Свежая зелень – в качестве украшения.

Приготовление:

1. Грибы следует вымыть и почистить, нарезать соломкой или кубиками. Обжаривать примерно пять минут в сковороде с толстым дном пока грибы не станут мягкими.

2. Куриное филе разрезать на два плоских куска, которые следует отбить. Главное не переусердствовать: курятина очень нежная и может запросто потерять форму. Посолить и добавить любые ваши любые специи. Отлично дополняет вкус готовая смесь пряностей для курицы.

3. На край отбивной следует положить жареных грибов, а сверху накрыть творожным сыром.

4. Филе свернуть рулетом, если требуется, то можно заколоть зубочисткой. Главное, перед подачей ее не забыть удалить. В сковороду с разогретым маслом следует выложить получившиеся полуфабрикаты.

5. Жарить необходимо на среднем огне пока рулеты не подрумянятся. Затем накрыть крышкой и убавить. Тушить несколько минут до полной готовности. Подавать со сметаной и посыпав рубленой зеленью.

12. Куриные отбивные в майонезном кляре

Обычной жареной курицей уже давно никого не удивишь, поэтому, когда самые популярные рецепты исчерпали себя самое время попробовать что-нибудь новенькое. Отбивные в майонезе простой вариант сытного ужина в кругу семьи, с которым справится даже молодая хозяйка. На вкус такие отбивные получаются очень нежными и вкусными. Немаловажный факт – все ингредиенты, необходимые для приготовления, как правило, уже есть на любой кухне. Так что, буквально за двадцать минут можно организовать быстрый и качественный перекус.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Одно куриное яйцо.
• Майонез столовый – 60 г.
• Мука пшеничная – 40-50 г.
• Масло подсолнечное – 50 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную вырезку вымыть и промокнуть бумажными салфетками. Затем разделать на небольшие медальоны, из которых в дальнейшем и получатся отбивные. Мясо нужно завернуть в целлофановый пакет и слегка отбить. Затем посыпать крупной солью и свежемолотым перцем. Лучше пользоваться мельничкой, такой перец очень ароматный и душистый.

2. В глубокой миске следует взбить яйцо. Для этого нужно воспользоваться обычной вилкой, но не блендером. В противном случае яйцо превратится в пену, а нам это не нужно. И не забывайте, что яйца нужно обязательно мыть в теплой воде перед приготовлением.

3. К яичной смеси добавить немного сметаны, специи и просеянную через сито муку. Очень важно просеивать муку, так как эта несложная процедура избавит вас от комочков и насытит муку кислородом.

4. По структуре кляр должен получиться примерно, как сметана. Отбитые кусочки курицы следует обмакнуть в кляр.

5. Затем отбивные следует отправить на сковороду. Жарить с каждой из сторон по три минуты. Подавать со свежими томатами и редисом, отлично дополнит вкус острый томатный соус.

13. Перкельт из мяса по-венгерски

Перкельт – национальное блюдо венгров, в дословном переводе это слово означает «слегка обжаренный». И это действительно так. Тушеное мясо готовится вместе с овощами, а также в перкельт можно добавить картофель. Таким образом, гарнир к этому блюду не требуется. Оно само по себе самодостаточное и имеет целостный, законченный вкус. Для перкельта можно брать абсолютно любое мясо: свинину, говядину или курицу. В нашем случае, мы взяли курицу, так как она готовится очень быстро.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Мясо (куриное филе) – 300 г.
• Одна репчатая луковица.
• Один небольшой томат.
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Масло растительное – 50-70 мл.

Приготовление:

1. Лук-репку очистить от шелухи и нарубить тонкими полукольцами. Перец следует очистить от семечек и нарезать маленькими ровными кубиками. Лучше выбрать плод с яркой окраской: красный или желтый. Так блюдо будет гораздо красивее внешне. Томат также нашинковать небольшими по размер кусочками. Лучше брать не перезрелый овощ, так резать его будет легче.

2. Лук необходимо выложить в сковороду и пассеровать пока луковица не станет прозрачной. Затем всыпать немного паприки и перемешать.

3. Куриную грудку или готовое филе нарезать на небольшие кубики и отправить к жареному луку.

4. Когда мясо слегка зарумянится, то в сковороду нужно будет добавить подготовленные овощи. Поперчить и посолить крупной солью. Если вы решили готовить блюдо с картошкой, по примеру азу, то корнеплод тоже нужно всыпать на этом шаге.

5. Посуду накрыть крышкой и тушить перкельт нужно примерно полчаса, пока ингредиенты не станут похожи на гуляш. Подавать со сметаной и зеленью.

14. Острая курица по-тайски

Всем известно в Таиланде готовят очень острую пищу. Часто она даже не под силу нашим соотечественникам. Но если количество красного перца слегка уменьшить, то блюда становятся очень даже ничего. Например, курица по-тайски. Готовится такое блюдо вместе со сладким жгучим перцем, а также соусом терияки, который придает контрастную сладость.

Такую курицу вполне можно приготовить на ужин, или в качестве праздничной альтернативы привычным блюдам. На гарнир очень хорошо подойдет стручковая фасоль либо тушеные баклажаны.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 г.
• Соевый соус — 45 мл.
• Пара зубчиков чеснока.
• Один сладкий перец.
• Одна небольшая луковица.
• Соус терияки — 30 мл.
• Подсолнечное масло — 30 мл.
• Соль, красный чили перец, специи — по вкусу.
• Зеленый лук — для украшения.

Приготовление:

1. Сладкий перец избавить от семян и мелко нашинковать длинной соломкой. Следует выбирать яркие цвета, например, оранжевый. Так блюдо будет гораздо аппетитнее смотреться.

2. Луковицу очистить и нашинковать максимально тонкими полукольцами. Если ваш лук, такой жгучий что вызывает слезы, то просто отправьте его на десять секунд в микроволновку. Это позволит оставить вкус, но сделать нарезку более спокойной и без слезливости. Нужно держать именно указанное время – в противном случае лук просто испечется и не подойдет для готовки. Пару долек чеснока измельчить вручную.

3. Нарезанные овощи отправить на разогретую сковородку с маслом без выраженного аромата. Тушение следует продолжать пока овощи не будут совсем мягкими.

4. Куриное мясо вымыть и обсушить, затем нарезать кусочками примерно три-пять сантиметров в длину. Мясо добавить к овощам которые уже в сковороде, размешать и добавить специи. Жарить не менее четверти часа.

5. После того, как необходимое количество времени прошло нужно добавить соус терияки и соевый соус. Тушить примерно десять минут, за это время блюдо приобретет характерный темный цвет – за счет сои.

6. Подавать курицу нужно украсив порубленными перьями зеленого лука.

15. Курица по-гавайски с ананасами

Если вам захотелось чего-то экзотического, или просто есть нужно удивить гостей – попробуйте взять на заметку этот интересный рецепт. Состав совсем простой, и готовится блюдо тоже не сложно. Тем более по нашим пошаговым подсказкам. Ананас придает яркость блюду, а мясу — сладкое послевкусие, что, несомненно, понравится вашим гостям. Также от этого рецепта обычно в полном восторге остаются дети, но и взрослые тоже не отстают. Приготовьте этот чудесный рецепт хотя бы однажды, и вы легко в этом убедитесь.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Ананасы консервированные – 50-70 г.
• Сыр Российский – 50 г.
• Майонез столовый – 1,5-2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Соль и спесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлаждённое филе курицы разделать на две части. Некоторые хозяйки замачивают курятину в минеральной воде, чтобы придать мягкость и нежность мясу. Также после замачивания мясо гораздо быстрее готовится. После этого следует обсыпать солью и перцем, если есть желание, то другие приправы. Например, паприка или куркума.

2. Мясные кусочки обильно смазать майонезом или сметаной. Многие хозяйки на этом этапе используют обычный йогурт без добавок.

3. Сверху на сметану, в произвольном порядке высыпать кубики консервированного ананаса. Если ваш ананас был кольцами, то их нужно измельчить.

4. Затем обильно посыпать измельченным сыром. Для того чтобы сыр был нужной консистенции его можно натереть или измельчить в блендере. Важно, чтобы сыр был хорошего качества иначе можно с лёгкостью испортить все блюдо.

5. Запекать блюдо следует не менее 20 минут в предварительно разогретом духовом шкафу. Здесь есть нюанс. Куриное мясо можно отправлять в духовку если он разогрет до 220 градусов, это позволит быстро получить красивую корочку. Примерно через пять-семь минут температуру нужно убавить до 200, а еще через пять –до 180. Именно такое, последовательное снижение температуры в духовом шкафу позволит получить мягкое и нежное на вкус мясо курицы. Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.

Заключение и ссылки

Восхитительные на вкус и очень простые – вот как можно охарактеризовать блюда из куриного мяса. Филе курицы можно готовить каждый день, хоть целый месяц – и блюда никогда не будут повторяться.  При выборе куриного филе, всегда старайтесь выбирать не замороженное, а просто охлажденное мясо. Сегодня в подборке только самые лучшие рецепты, которые обязательно стоят, чтобы их хоть раз приготовить.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Курица целиком запеченная в духовке с хрустящей корочкой – 10 самых вкусных рецептов

Аппетитная, румяная курочка с хрустящей корочкой – это главное блюдо на праздничном столе уже многие годы. Рецептов приготовления сочного нежного куриного мяса просто великое множество, а мы поделимся с вами 10 самыми вкусными рецептами курицы, целиком запеченной в духовке с хрустящей корочкой пошагово с фото. Обязательно попробуйте хотя бы один из предложенных рецептов и не пожалеете о своем выборе.

Вкусный рецепт курицы с хрустящей корочкой в духовке целиком

Количество порций – 10 шт.

Время приготовления – 2 часа

К любому праздничному столу, да и к обычному обеду выходного дня, просится ароматная курочка. Приготовить ее не сложно, нужно лишь умело сделать маринад – тогда мясо будет нежным, а корочка хрустящей и золотистой. Не пожалейте немного времени и приготовьте целую красивую курочку самостоятельно.

Калории: 195 ккал

Белки: 15.8 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 0 г

• Возьмите свежую потрошеную курочку и тщательно вымойте тушу под проточной водой. Затем птицу нужно обсушить при помощи бумажных полотенец, избавляя ее от лишней влаги. Обсушенную тушку тщательно и со всех сторон натрите солью, паприкой и молотым красным перцем. По желанию вы можете добавить и другие специи, которые любите.

• Далее возьмите лимон, вымойте его и отделите цедру. Цедру необходимо натереть на мелкой терке, не затрагивая белую часть кожуры. Сам лимончик нарежьте на произвольные небольшие кусочки.

• Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно слегка подтаяло. В это время пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс и добавьте к размякшему маслу. Туда же всыпьте цедру лимона и хорошенько вымесите эту масляную заправку.

• Внутрь курицы вложите целую веточку розмарина, лимоны и равномерно распределите все это внутри.

• На куриной грудке отделите слегка кожицу, чтобы образовался своеобразный карман. Туда нужно равномерно выложить часть масла с цедрой и чесноком.

• Масло, которое останется после процедуры равномерно размажьте по всей тушке курочки, не забывая про крылья и ноги.

• Не забудьте связать куриные ножки при помощи нити, чтобы они не разъезжались, и курочка хорошо держала свою форму.

• Духовку вам нужно заранее хорошенько разогреть, чтобы температура в ней была не ниже 180 градусов, но и не больше 200. Емкость с куриной тушкой поставьте в духовку и запекайте от часа до полутора часов – все зависит от вашей духовки. Спустя минут сорок вы можете перевернуть курочку, чтобы низ тоже хорошо зарумянился.

• Готовую птицу с румяной хрустящей корочкой подавайте целиком, выложив на большое красивое блюдо, сервировав свежими овощами и зеленью.

---

Курица, запеченная целиком с картошкой на противне

Самый идеальный вариант блюда – это горячее вместе с гарниром. Курочка с картофелем в духовке, это именно такое блюдо. Оно очень аппетитное, сытное и полноценное. К нему можно лишь порезать пару салатов и богатый сытный стол готов!

Ингредиенты:

• Курица (тушка) – 2 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Чеснок – ½ головки
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Укроп сухой – 1-2 ч.л.
• Петрушка сухая – 1 ч.л.
• Розмарин – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Для начала очистите и хорошенько вымойте картофельные клубни. Картофель поставьте отвариваться до полной готовности, а в это же время займитесь подготовкой курицы.

Шаг 1. Курицу промойте в проточной воде, после чего обсушите тушку от излишней влаги. В пиале смешайте половину сливочного масла, соль, молотый перец и возможно другие специи на ваше усмотрение. Хорошенько натрите курицу смесью со всех сторон и отставьте в сторону.

Шаг 2. Когда картофель будет готов, дайте ему остыть, а затем нарежьте клубни дольками. Лучше всего брать не рассыпчатый картофель, тогда он не будет разваливаться.

Шаг 3. Картофель выложите в огнеупорную стеклянную или непригораемую форму ровным слоем. Затем растопите вторую часть масла и добавьте туда розмарин и пропущенный через чесночный пресс чеснок. Хорошенько перемешайте и полейте картофель. Затем посыпьте его розмарином и сушеной зеленью.

Шаг 4. Куриную тушку положите на картофельные дольки, после чего отправьте емкость с блюдом в духовой шкаф, который нужно разогреть до 180 градусов заранее.

Шаг 5. Запекайте курицу с картофелем на протяжении часа, периодически потряхивая картошку. За счет того, что картофель уже отварной, он приготовится довольно быстро и будет очень сочным. Курочку можете перевернуть спустя 30-40 минут, чтобы она зарумянилась и с обратной стороны тоже.

Шаг 6. Готовое блюдо подавайте с нарезкой из свежих овощей, прямо в форме для запекания. Очень вкусно!

Простой рецепт курицы запеченной целиком в фольге

Курочка – это аппетитное и сочное блюдо, однако не все любят курицу с корочкой и больше предпочитают очень мягкое сочное мясо, которое само отстает от костей. Этот рецепт как раз расскажет вам, как готовить курочку с самым мягким и сочным мяском.

Ингредиенты:

• Курица (туша) – 2 кг.
• Смесь специй для курицы – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 1 головка
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Фольга

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала стоит заранее замариновать курочку. Для этого обязательно промойте в проточной воде потрошеную курочку, которую затем обсушите бумажными полотенцами. В пиале соедините растительное масло, специи и соль, хорошенько перемешайте.

Шаг 2. Затем нужно тщательно натереть курочку маринадом со всех сторон и убрать ее в холодильник на ночь или хотя бы на пару часиков, чтобы она пропиталась приправками. Когда курочка уже промаринуется, можете приступать к ее запеканию.

Шаг 3. На противень для духовки постелите фольгу, а на нее положите целую курицу. Очистите от шелухи и сполосните чеснок, а затем нарежьте его произвольными крупными кусочками. Чеснок вложите внутрь куриной туши, а ее ножки туго свяжите льняной веревкой или нитью.

Шаг 4. После этого аккуратно оберните курицу фольгой, заворачивая ее с четырех сторон. Когда курица будет упакована, противень с блюдом ставьте в горячую (200 градусов) духовку на час-полтора. Время зависит от мощности вашего прибора.

Шаг 5. Если вы все же хотите, чтобы ваша курочка слегка подрумянилась, минут за 20-30 до конца приготовления разверните фольгу и позвольте образоваться легкой корочке на поверхности птицы.

Шаг 6. Готовую курицу выньте из духовки, развяжите ей ножки и положите на блюдо, предварительно украшенное овощами. При желании можете нарезать птицу на порции, когда она слегка остынет.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления курицы в рукаве

Запекание курочки в рукаве – отличный способ приготовления нежной, аппетитной курочки с тонким ароматом и сочным нежным мясом. Мякоть просто сама отстает от костей при таком способе приготовлении данного блюда. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, когда захотите попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

• Курица (целиком) – 2 кг.
• Смесь карри – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Рукав для запекания и зажим

Процесс приготовления:

Шаг 1. Возьмите свежую, сочную не мороженную курочку. Промойте ее хорошенечко под проточной водой под краном, а затем обсушите птицу от лишней воды с помощью салфеток или бумажных полотенец.

Шаг 2. В отдельной емкости (чаше или мисочке) соедините соевый соус с карри, паприкой и другими специями, а также добавьте туда растительное масло. Все это очень тщательно перемешайте, чтобы в смеси специй не было ни одного комочка.

Шаг 3. Курочку положите в рукав для запекания, а затем вылейте туда смесь специй. Потрясите и помните пакет с курицей, чтобы она покрылась соусом полностью. Затем закройте пакет зажимом и положите его на противень для духовки.

Шаг 4. Духовку включите на 180 градусов и дождитесь, когда духовка нагреется. Затем проткните пакет с курицей зубочисткой или вилкой в нескольких местах и положите его на противень. Конструкцию уберите в духовку и засеките примерно 40-50 минут.

Шаг 5. Спустя положенное время можете немного надрезать или раскрыть пакет, чтобы курочка слегка подрумянилась. Впрочем, можете этого не делать, тогда мясо будет еще сочнее.

Шаг 6. Готовую курочку в рукаве при подаче нужно обязательно вынуть из пакета и положить на блюдо либо в емкость с гарниром и вылить из рукава образовавшийся сок.

Быстрый и простой рецепт курицы на соли целиком в духовке

Удивительно простой, быстрый рецепт, который просто ну невозможно ничем испортить! Сок сохраняется внутри нежнейшего куриного мяса, а корочка курицы становится хрустящей и очень красивой. Этот рецепт – просто идеален для ужина или нежданных гостей, попробуйте!

Ингредиенты:

• Курица целая – 1,5 кг.
• Соль поваренная (без добавок) – 1 кг.
• Лимон небольшой – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала выберите хорошую, свежую курочку с толстой жирненькой кожицей. Именно такая курочка будет лучше всего запекаться и иметь самую привлекательную аппетитную корочку.

Шаг 2. Когда выберете тушку, обязательно тщательно ее вымойте, а затем хорошо обсушите со всех сторон, чтобы не осталось ни капельки влаги на ее коже.

Шаг 3. Лимон вымойте и нарежьте на небольшие произвольные кусочки, а затем вложите их внутрь курочки. Куриные ноги обязательно перевяжите нитью или веревочкой из льна. Также можете сделать ленту из фольги и перемотать ноги, вместо нити.

Шаг 4. В форму для запекания, в которую курица поместится целиком, высыпьте пакет соли и распределите его ровным слоем. Затем положите на соль курицу, обязательно перевернув ее на спинку – это нужно для того, чтобы из курочки не вытек сок при запекании.

Шаг 5. Форму с курицей поставьте в духовку, разогретую на 180 градусов и выпекайте ее из расчета 30-35 минут на каждый килограмм. Курочку в процессе приготовления не переворачивайте и не трогайте, просто забудьте про нее на определенное время.

Шаг 6. Когда туша приготовится, аккуратно снимите ее с соли, прихватив за ножки, чтобы не вытек сок. Горячую птицу положите на блюдо либо сразу же разберите ее на порции и подавайте с любым гарниром, который вам по душе.

Курица гриль на вертеле в духовке

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

• Курица (целая) – 1,5 кг.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Горчица (паста) – 1 ст.л.
• Лимон (небольшой) – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.

Шаг 2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.

Шаг 3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.

Шаг 4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.

Шаг 5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Фаршированная картофелем курица — невероятно вкусный рецепт

Фаршированная курица – отличное сытное блюдо. В данном рецепте мы рассмотрим, как готовить курочку, фаршированную картофелем. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, когда у вас будет повод и хорошее настроение.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг.
• Картошка – 6-7 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Аджика – 3 ст.л.
• Специи для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите. Затем вымойте и очистите картофель и лук. После этих манипуляций займитесь приготовлением соуса.

Шаг 2. В отдельной емкости, пиале или чаше смешайте майонез, аджику и специи. Добавьте соль, и хорошенько все перемешайте до однородности.

Шаг 3. Тщательно смажьте курицу соусом и снаружи, и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.

Шаг 4. Картофель и лук нарежьте. Картофель измельчите на маленькие кубики, а лук просто мелко порубите. Перемешайте овощи в отдельной миске. Добавьте соль и специи, если хотите.

Шаг 5. Плотно набейте куриную тушу картофелем с луком, а затем зашейте пищевой нитью либо заколите ее зубочистками.

Шаг 6. Курочку вложите в пакет для запекания, защипните края и поместите рукав на противень. Затем противень поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов и запекайте минут 40.

Шаг 7. Спустя это время пакет с курицей должен вздуться, тогда его можно проткнуть и надрезать, слегка развернуть и дать курице зарумяниться на протяжении 20-30 минут.

Шаг 8. Когда птица, фаршированная картофелем будет готова, выньте зубочистки и подавайте птицу со свежими овощами и соусами.

Сочная курица с яблоками в духовке

 

Особый вкус и аромат приобретает курочка, которая запекалась в духовке с сочными яблочками. Обязательно попробуйте птицу, приготовленную по этому рецепту – вам обязательно понравится. Если вы думаете, что с яблоками готовят только утку, то вы очень многое теряете!

Ингредиенты:

• Курица (целиком) – 2 кг.
• Яблоко – 3-4 шт.
• Смесь карри – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите в сторону. Пока птица отдыхает, займитесь приготовлением специй для курицы.

Шаг 2. В отдельной емкости (пиале или чаше) смешайте соевый соус, карри, паприку и соль, после чего добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности.

Шаг 3. Тщательно смажьте курицу соусом из специй снаружи и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.

Шаг 4. Яблочки хорошенько промойте в проточной воде, удалите косточки и плодоножки, а затем вложите яблочные дольки внутрь куриной тушки. Можете защепить края курицы зубочистками либо нитью. Ножки птицы обязательно свяжите.

Шаг 5. Курочку, набитую яблоками, положите на противень и отправьте в духовку, разогретую на 180 градусов. Запекаться курочка будет примерно полтора часа, но постарайтесь ее не пересушить и иногда проверяйте готовность, прокалывая кожицу курицы зубочисткой.

Шаг 6. Готовую птицу выньте из духовки и переместите на красивое большое блюдо, предварительно украшенное листьями салата и дольками перца с помидором.

Простой и вкусный рецепт курицы с рисом

Этот вариант прекрасно подходят для тех, кто любит горячее готовить сразу вместе с гарниром. Рис пропитывается ароматным куриным соком и получается нежным, но рассыпчатым. Такой вариант приготовления обеда сэкономит немного ваших сил и времени, а также не придется тратить лишнюю посуду.

Ингредиенты:

• Курица целая – 1 шт.
• Рис пропаренный длиннозерный – 2 ст.
• Приправа для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Фольга

Процесс приготовления:

Шаг 1. Курочку вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Затем со всех сторон натрите птицу специями, не пропуская ни одного участка. Птицу поместите в холодильник на пару часиков, чтобы она пропиталась специями и мясо получилось еще более мягким и ароматным.

Шаг 2. Возьмите пропаренный длиннозерный рис и тщательно промойте его, пока вода не станет прозрачной. Затем выложите его ровным слоем на дно глубокой формы для духовки. Можете присыпать его солью и душистыми травами – розмарином, базиликом и т.д.

Шаг 3. Достаньте курочку из холодильника и поместите ее прямо на рис в форму. Чеснок очистите от шелухи, сполосните и положите к курице с рисом на свободные места. Затем влейте в форму питьевую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на сантиметр.

Шаг 4. Затем затяните фольгой форму с блюдом и разогрейте до 180 градусов духовой шкаф. В горячую духовку поместите курицу и запекайте сорок минут.

Шаг 5. После того как пройдет сорок минут, снимите с формы фольгу и дайте курочке подрумяниться. Минут через тридцать можете вынимать блюдо из духовки и сразу же подавать к столу.

Курица на бутылке с хрустящей корочкой

Курица, запеченная на бутылке – один из самых простых и вкусных рецептов. Времени вы потратите минимум, зато получите максимум удовольствия от этого блюда. Нежнейшая аппетитная курочка с хрустящей корочкой – это как раз подходящий рецепт.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Темное пиво – 1 бутылка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Мед – 1-2 ст.л.
• Горчица (с зернами) – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разведите три столовые ложки соли в воде и опустите туда на час вымытую потрошеную свежую курочку.

Шаг 2. Пока отдыхает в солевой ванне птица, соедините в пиале специи: соевый соус, оливковое масло, горчицу, прованские травы, кориандр и перец. При необходимости чуть подсолите.

Шаг 3. Курочку хорошенько обсушите и затем обмажьте со всех сторон соусом, также не забывая про внутренности курицы.

Шаг 4. Откройте бутылку с пивом и отлейте примерно четверть содержимого. Туда всыпьте оставшиеся травы.

Шаг 5. Курицу поместите на бутылку, а оставшееся пиво соедините с небольшим количеством воды и вылейте на противень. Туда же поставьте бутылку с курицей.

Шаг 6. Противень с курицей на бутылке поместите в холодную духовку, а уже затем поджигайте ее. Температура запекания не должна превышать 200 градусов. Контролируйте процесс, периодически поливая птицу соком.

Шаг 7. Когда курочка будет готова, достаньте ее из духовки и снимите с бутылки. Если с этим есть трудности, то надрежьте куриное брюшко и тогда птица легко снимется.

Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой. Самые вкусные рецепты

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Я рада вновь приветствовать вас на своей виртуальной кухоньке! 🌞

Сегодня у меня подборка рецептов курочки, запеченной в духовке целиком. Мне очень нравится запекать цельную тушку по очень многим причинам: это быстро и просто (и получается много мяса на большую семью), красиво, диетично и, к тому же, бюджетно — сплошные плюсы.

Ну а потрясающий вкус делает это блюдо достойным даже праздничного стола.

Я покажу несколько разных вариантов приготовления и подачи, все они проверены на моей кухне и заслуживают вашего внимания.

🚩 Не пропустите также восхитительные рецепты утки в духовке!

А чтобы легче было перемещаться по статье — пользуйтесь ссылками в рамочке.

Курица целиком — самый вкусный рецепт

Как вам такая красотка? Румяная корочка, нежное мясо и апельсиновый соус делают такую птичку звездой праздничного стола!

Это мой самый вкусный, самый коронный рецепт с очень эффектной подачей, который я готовлю только по особым случаям.

Ингредиенты:

• Куриная тушка — 2 кг.
• Апельсины сочные — 4 шт.
• Соевый соус — 150 мл.
• Сахар (мед) — 2 ст. л.
• Имбирь свежий тертый — 30 гр.
• Перец, паприка, соль — по вкусу.
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
• Сок половинки лимона.
• Салатная зелень для подачи.

Не так сложно приготовить такую курочку, как может показаться на первый взгляд. Сейчас я вам докажу, что любая хозяюшка справиться с этим!

Для маринада берем соевый соус, натираем свежий имбирь и отжимаем сок из одного сочного апельсина через ручную соковыжималку.

Все составляющие смешиваем в одной посуде и добавляем 20 гр сахара. Можно заменить сахар медом, если не боитесь его запекать, говорят это вредно.

Все хорошо перемешаем, сахар должен раствориться почти полностью. Если этого не произошло — не страшно, за время маринования он успеет растаять.

Подготовленную птичку (удаляем лишние перья, сальные железы и т.д.) кладем в глубокую посуду и заливаем маринадом. Распределяем маринад по тельцу и оставляем в нем минимум на 3 часа в холодильнике.

Через каждый час подходим и меняем положение со спинки на брюшко, чтобы она со всех сторон пропиталась.

Перед запеканием кусочки имбиря убираем рукой. Можно посыпать дополнительно паприкой и поперчить. Солить по вкусу.

Помните, что соевый соус, в котором мы мариновали курочку и так сам по себе достаточно соленый и пресной она не будет.

Связываем ножки, чтобы птичка не лежала враскорячку.

Я запекала 1 ч. 30 минут. На среднем уровне духовки, подрумянивала с конвекцией, смазывая растительным маслом, чтобы лучше ложился загар.

Готовность птицы проверяем, проткнув ножом в незаметном месте — должен выделяться прозрачный сок, без сукровицы. Значит курица готова.

Жирок, который вытопился с нее, отольем в отдельную емкость. Он пригодится нам для апельсинового соуса, который готовится буквально за 5 минут.

Также отжимаем сок с двух апельсинов и берем мякоть апельсина без кожицы и белых перегородок, это важно, иначе соус будет горчить.

Смешиваем апельсиновый сок и сок половинки лимона с куриным жирком, ставим на плиту нагреваться. В это время крахмал заливаем 50 мл воды и размешиваем, чтобы придать ему вид эмульсии.

Вводим крахмал в горячий апельсиновый сок, размешиваем. Всыпаем 2 ч. л. сараха.

Сначала смесь будет выглядеть мутной, но по мере нагревания, она будет становиться все более прозрачной.

Доведем ее до кипения, помешивая, и выложим в нее ломтики апельсиновой мякоти. Десять секунд пусть еще покипит и выключаем.

Вкуснейший апельсиновый соус готов. Баланс кислоты и сладости вы можете регулировать на свой вкус, добавив или уменьшив количество сахара.

Поливаем этим соусом румяную курочку при подаче ее на стол. Украшаем зеленью и кругляшами из апельсинов.

Также при порционной подаче можно поливать мясо апельсиновым соусом. Очень вкусно!

И, как видите, совсем не сложно. Дальше будут рецепты немного попроще. Выбирайте, они все обалденные. 😉

Рецепт курицы в духовке целиком

Вот такая румяная цыпочка с хрустящей корочкой украсит ваш стол, если вы будете следовать этому рецепту. Все что вам понадобится это сама курица и специи к ней.

Ингредиенты:

• Куриная тушка (у меня 1,7 кг).
• Соль — 4 ч. л.
• Черный молотый перец — 1 ч. л.
• Острый красный перец чили молотый — 1 ч. л.
• Паприка — 3 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Листья салата, помидоры черри и зелень — для украшения.

Прежде всего сделаем маринад для курочки. Просто соберем вместе все перечисленные специи, добавим к ним растительного масла и размешаем (у меня рафинированное оливковое для жарки и запекания, не virgin, можно взять подсолнечное).

У вас получится вот такая красивая красная смесь.

Далее берем цыпу, обмываем ее, подсушиваем бумажными салфетками. По желанию вырезаем из хвостика сальные железы.

У куры они не дают такого неприятного запаха как, например, у утки, и многие их оставляют. Но просто знайте, что они есть и вырезать их (как знающий повар) будет хорошим тоном.

Саму тушку помещаем в посуду, где нам будет удобно с ней работать. И со всех сторон, не пропуская ни сантиметра (даже внутри), обмазываем птичку специями с маслом. Замаринованная таким образом у нас она должна постоять минимум 1 час. А лучше всего, конечно, оставлять настаиваться на ночь.

Готовую к запеканию курицу перекладываем в защищенную фольгой форму.

Я всегда закрываю фольгой, такой у меня бзик, потому что не люблю потом отскабливать пригоревший жир со стекла и форма постепенно желтеет.

Располагаю птичку поудобнее, завязываю ей ножки тесьмой от пакета для запекания. На концы крыльев надеваю «колпачки» из фольги, т.к. эта часть имеет свойство сгорать раньше, чем подрумянится вся тушка.

Ставлю в духовку при 190 градусах. А время готовки высчитываю так: 40 мин на каждый 1 кг веса + 10 минут на разогрев духовки + 10 минут на подрумянивание.

То есть для тушки 1,7 кг время запекания у меня составит что-то около 70 минут (1 час, 10 мин., если так удобнее). И это время ориентировочное, я всегда смотрю по ситуации, как идет процесс, достаточно ли пропеклась курочка, достаточно ли она румяная.

Ставлю я ее на нижний уровень духовки, с конвекцией, чтобы горячий воздух циркулировал и обдавал ее со всех сторон. Очень важно не пересушить птичку и при этом красиво подрумянить. У меня это знание пришло только с опытом, после n-ного приготовления.

Ориентироваться можно на прозрачность сока при проколе тушки в незаметном месте, если сок вытекает прозрачный, без сукровицы, то мясо в принципе уже можно есть, оно не сырое. Еще минут 10 можно румянить и должно получиться хорошо: и красивая корочка и нежное мясо. В любом случае даже суховатая румяная курочка лучше чем недопеченная.

В процессе запекания можно открывать духовку и поливать курочку выделившимся жирком, так будет сочнее и она будет охотно румяниться.

Достаю красотку и выкладываю ее на блюдо. Развязываю ножки и снимаю фольгу с крыльев. Осталось только сообразить что-то для красивой подачи.

Всегда эффектно выглядят салатные листья, зелень и овощи. У меня желтые помидоры черри, нарезанные в форме цветочков (см. первое фото).

Покажу теперь на разрезе. Обычно филе — это самая сухая часть, в ней нет жира. Но, если правильно угадать время, то оно не будет сухим, а останется вот таким сочным, блестящим на срезе и при надавливании вилкой выступает прозрачный сок.

А какие восхитительные хрустящие крылышки и ножки получились! Просто объедение. Не удивительно, что у нас запеченная курочка долго не задерживается. Попробуйте и вы. 😊

Цельная курица в фольге

Рецепт румяной птички с сюрпризом внутри и чесночной глазурью снаружи для красивого глянцевого блеска!  😍

Ингредиенты:

• Тушка курицы — 2,1 кг.
• Грибы вешенки (можно шампиньоны) — 250 гр.
• Луковица — 1 шт небольшая.
• Сметана 20% — 40 гр.
• Соль, перец — по вкусу.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Гречка отварная — 150 гр для фаршировки и неограниченное количество для подачи.
• Зелень и томаты черри для украшения

Ну как я могла не предложить вам рецепт фаршированной курочки? Никак! Поэтому покажу вам свой рецепт с гречкой и грибами. Ох, вкусняха! Начнем готовить!

Курицу я замариновала в сметане — просто обмазала со всех сторон и дала ей полежать часок при комнатной температуре. Лучше бы конечно на ночь, но я уже тороплюсь закончить свою статью сегодня и порадовать вас. Гречку я отварила немного ранее, прежде чем приступать к приготовлению птицы.

Пока птица маринуется, крошу небольшими кусочками грибочки и на сковородку их, обжариваю минут 5 на умеренном огне, чтобы вытопить всю воду, которую они пустят. И заодно крошу лук, который буду добавлять как только уйдет из сковороды весь грибной сок.

Обжариваю пару минут грибы вместе с луком, до легкой золотинки, подсолю. И добавляю к ним немного гречки. Перемешиваю все вместе и даю потомиться им всем вместе еще пару минут. Начинка готова.

Беру фольгу, застилаю полностью противень. Поперек на него кладу еще один лист фольги, а уже на него сверху курочку. И нужно теперь ее нафаршировать гречей и грибами.

Птичка у меня большая, вместимость у нее хорошая. Паровозик едет в туннель! 😄 Набиваем плотно начинку внутрь.

Отверстие я закалываю обычной зубочисткой. Можно деревянной шпажкой.

Поскольку кура у меня мариновалась без соли, чисто в сметане, как раз перед отправкой ее в духовку я дополнительно натираю ее солью и перчу. Ароматные травки добавьте по желанию.

На культяпки надеваю защиту, ножки связываю, так дополнительно фиксируется брюшко, чтобы во время запекания оно не раскрылось.

Закрываю птичку фольгой на которой она лежала целиком. Вот такой космический снаряд получился.

Из минусов этого рецепта — уходит много фольги, а также не видно степень готовности тушки. Зато внутри она очень хорошо пропаривается, но не сгорает. Ставлю в духовку на 200 градусов, на 1 ч. 40 мин. и там по ходу посмотрю, если что скорректирую.

Ставлю на средний уровень без конвекции.

Через час я открываю курицу. Нужно начинать ее румянить, а то смотрите, какая она белоснежка! Если хотите, то можно оставить такую, тогда не снимайте фольгу до конца времени приготовления.

Я же хочу красивую, румяную птичку. Поэтому оставляю открытой, поливаю соком, который из нее выделился, ставлю обратно в духовку на этот раз с конвекцией.

Курочка моя румянилась еще 40 минут, она полностью готова. Периодически я открывала дверку и снова поливала ее вытопившимся жирком. И вот какая она у меня красоточка получилась.

Пару столовых ложек жирка я отлила в тарелку, добавила одну ложку растительного масла, присолила эту смесь и выдавила зубчик чеснока. Это чесночная глазурь, которой я покрою готовую птицу.

Подам ее с гречей. Не зря же я столько сварила. Выкладываю сверху свою красавицу, обмазываю ее чесночной глазурью. На кухне теперь просто улетные ароматы!

Добавила зеленушки, помидорки черри. Ну все, супер!

Вот такой интересный рецепт. Мясо очень мягкое, сочное, все-таки фольга делает свое дело, курица пропаривается под ней как надо. Кушаем, наслаждаемся! 👍

Ароматную чесночную глазурь можно использовать для любого из рецептов, которые я предложила, тогда курочка будет красиво блестеть на столе.

Курица целиком в пакете (в рукаве) для запекания

Очень легко приготовить птицу можно с помощью пакета для запекания или того же рукава. Там она пропекается очень равномерно, дает много сока и получается очень красивой, румяной.

Ингредиенты:

• Курица — 2,2 кг.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Паприка — 3 ч. л.
• Перец черный молотый — 2 ч. л.
• Перец красный острый — 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Как всегда курочку сначала нужно замариновать. Смешиваем соевый соус со специями, перемешиваем. Чеснок лучше порезать крупными ломтиками, чтобы перед запеканием их было легко убрать. Оставлять чеснок не стоит, в духовке он будет гореть и плохо пахнуть.

Птичку натираем смесью специй и соевого соуса, оставляем в маринаде на ночь или хотя бы на несколько часов. Дополнительно солите по вкусу, помните, что соевый соус сам по себе соленый, не переборщите.

Отправляем подготовленную цыпочку в пакет для запекания, завязываем его. Делаем в нем несколько проколов ножом, чтобы выходил лишний воздух и пакет не надувался. Ставим в духовку на 200 градусов, время я считаю — 40 минут на каждый 1 кг веса.

У меня сейчас очень большая кура, ее вес два с лишним килограмма. Плюс пока духовка раскочегарится, она у меня не быстрая и еще нужно будет время подрумянить готовую курицу до хрустящей корочки. Примерно 1 ч. 40 минут, а там посмотрю по степени готовности.

Спустя 1 ч. 10 минут я вижу, что курочка моя уже начинает румяниться прямо в рукаве. Она почти совсем готова. Чтобы получить хрустящую поджаристую корочку, рукав для запекания нужно будет открыть и позволить горячему воздуху духовки свободно подсушивать птицу.

Достаю противень, разрезаю пакет для запекания. Осторожно, не обожгитесь! И там в пакете как раз собирается жирок или бульон, который вытопился с курицы. Беру ложку и поливаю им курочку. Она такая ароматная! И уже совсем красивая.

Подрумяниваю ее оставшееся время и вот такая красавица получается в рукаве. Можно подать с любым гарниром. Да и в сам пакет для запекания можно закидывать вместе с птичкой овощи — например картофель, болгарский перец, тыкву. Все это пропитается куриным соком и будет очень вкусно!

Как видите — ничего сложного и отличный результат!

Рецепт целой курицы с хрустящей корочкой в духовке с картошкой

Я очень люблю такие рецепты, где помимо основного горячего блюда готовится также и гарнир. Эта курочка у меня будет замаринована в соусе терияки. И в этом рецепте я покажу прием как можно разложить курицу «бабочкой».

Ингредиенты:

• Курица — 1 тушка (1,7 кг у меня)
• Картофель — 8-10 шт средних
• Соус терияки — 4 ст. л.
• Соль, перец, паприка — по вкусу.
• Приправа для картофеля.

Начнем с подготовки курицы. Тушку нужно обмыть и подсушить. И по центру грудки мы ее разрезаем, это не сложно, нужно будет перерезать плотный грудной хрящик.

Так себе зрелище, не для слабонервных. Ну ничего, идем дальше.

Переворачиваем внутренней стороной вниз, сальные железы из хвостика я удалила. Сначала тушка будет выпуклой, и нам нужно будет сделать ее более плоской.

Для этого давим своим весом в местах соединений, пока не хрустнет и не станет плоским каждый сустав. Можно даже отбить кулинарным молоточком.

Подготовленную таким образом птичку выкладываю в тазик, чтобы замариновать. Беру соус терияки, у меня обычный из магазина.

Как вариант можно смешать соевый соус с медом и тоже получится что-то типа терияки. Дополнительно уже перед запеканием можно посолить, поперчить, добавить паприки, любые приправы для курицы, которые вам нравятся.

Промазываю всю тушку, со всех сторон. В таком виде оставляю часа на 3.

Картофель нарезаю ломтиками, не тонкими, потому что печься он будет вместе с курочкой довольно долго. Помещаю его в тазик, там сразу солю, добавляю приправу для картофеля в произвольном количестве. И выкладываю картофель ровным слоем на противень.

Выкладываю курицу поверх картофеля. Представляете, весь жирок во время приготовления будет попадать на картофель, он пропитается — будет просто супер! Я дополнительно натерла ее паприкой, еще чуток присолила и поперчила. На крылышки — защиту, чтобы не обгорели.

Ставлю в духовку при 180 градусах, ориентировочно на 1 ч. 20 мин.

Корочка получилась что надо, очень румяная и очень сочная. Тыл у птички основательно подрумянился и хрустит.

Картошка пропиталась жирком, мягенькая, просто тает во рту. Представляете, какая вкуснятина? Как бы с пальцами не съесть!

Вот такой способ, берите на заметку. На мой взгляд, гораздо удобнее так запекать тушку, чем оставлять неразрезанной. Можно перенести ее на большое блюдо, выложить на картофель, оформить, если вы собираетесь поставить ее на праздничный стол и тоже будет красиво.

И просто для обычного семейного ужина это отличный вариант!

Курочка «под шубой»

Домашний рецепт от моего папы, такой жирненький и вредненький, но вкусный неимоверно. Куриная тушка запекается под хрустящей шубой из сыра.

Тогда, в моем детстве, тема ЗОЖа еще не была популярна и мы весело хрустели вот такой обалденной курочкой. До сих пор иногда себя балую.

Ингредиенты:

• Куриная тушка — 1,5 кг.
• Соль, перец, паприка, хмели-сунели — произвольно.
• Майонез (ну или сметана) — произвольное количество.
• Сыр сливочный Ламбер — 100 гр.

Курятину разворачиваем «бабочкой». Для этого ее нужно промыть и разрезать по грудке. Как это сделать я подробно показала в предыдущем рецепте (см. выше). Всякую висящую кожу, которая вам не нравится и лишний жирок и хрящи с курицы можно удалить.

Далее кладем птичку на застеленный противень. Посыпаем равномерно солью, чуть перчим, приправляем паприкой и приправой хмели-сунели.

Капаем ей на спинку немного оливкового масла и растираем специи равномерно по тушке.

Вот так обмазали и в духовку. Поскольку у меня птица весом полтора килограмма, я устанавливаю время 1 час. А температуру на 190 градусов (у меня слабовата духовка, смотрите по своей). Ставлю на нижний уровень духовки чтобы специи, которыми я обмазывала мясо не начали «гореть» и не почернели.

Если у вас будет что-то чернеть раньше времени такое часто бывает с выступающими частями, например с крыльями, то можно это место прикрыть кусочком фольги.

Спустя час у меня уже румяная красивая курочка готова. И можно съесть ее и в таком виде. Но, я решаю, что такой красавице непременно нужна еще и вкуснейшая и хрустящая «шубка».

Для этого просто покрываю ее поверх сеточкой из майонеза…ну ладно вам кидаться тапками, кто против мазика — возьмите 20% сметану.

И сверху еще посыпаю тертым сыром. Получается просто улет.

И еще раз в духовочку минут на 15-20 чтобы сыр расплавился. Можно брать и твердый сыр, тогда он еще и ярко подрумянится. Ламбер, к сожалению, слишком мягкий, он течет и румянится не хочет. Но корочка получается хрустящая, когда застывает.

Вот. Кто-то скажет: испортила диетический продукт. А я отвечу: ом-ном-ном. 😊 И буду хрустеть, хрустеть и мне будет ни капельки не стыдно. Потому что вкусно.

Курица на бутылке (на банке) в духовке — фоторецепт

Помните этот замечательный старый рецепт? Когда куриная тушка садится на подходящую стеклянную емкость и запекается до румяной корочки? Невероятная вкуснятина!

Вот и я решила вспомнить прежние времена и приготовить такую ретро-курочку. Тем более, что готовится она очень просто и какая красавица получается — загляденье!

Ингредиенты:

• Куриная тушка — 2 кг.
• Соль, перец, паприка — опционально.
• Горчица острая русская — по желанию.
• Душистый перец горошком — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.

В те времена особенного выбора не было, для рецепта использовали что под руку попадется: банки из под соленьев небольшого размера, бутылки из-под молока, газировки или пива. Если берете бутылку, то выбирайте невысокую, желательно, чтобы было горлышко пошире. И не всякая банка влезет в курицу.

У меня вот такая удлиненная недобутылка или недобанка из-под какой-то консервации, объем ее что-то около 300 мл. Горлышко у нее не узкое, как у бутылок, но и не такое широченное как у обычных банок, в то же время она достаточно устойчивая и невысокая. На мой взгляд — идеальный вариант, если найдете нечто подобное.

Наливаю воду в банку до половины обычную холодную питьевую, добавляю в нее немного соли (1 ч. л.), молотый кориандр, душистый перчик горошком и лаврушку. Можно и ничего не добавлять, многие готовят просто с подсоленной водой, но я люблю эти ароматы, и тем более горлышко позволяет мне разгуляться. В бутылку было бы не так удобно класть специи.

Сама курица особенной подготовки не требует. Просто помойте тушку, оботрите бумажными полотенцами.

Затем нужно будет натереть ее солью, перцем, паприкой и по желанию острой горчичкой. Или любыми травами, которые вам нравятся, а может даже тем, что вообще за гранью добра и зла, например майонезом. Оставить мариноваться в этой смеси 2-3 часа.

По прошествии этого времени готовим посадочную площадку для этой красавицы. Противень застилаю фольгой (не охота мне потом пригоревший жир отмывать), ставлю банку посередине, сверху надеваю курочку. У меня крупная тушка на 2 кг, но я бы посоветовала брать поменьше, быстрее будет готово.

На крылья можно надеть защитные «колпачки» из фольги, но расположение моих нагревательных тенов сверху и снизу, поэтому с боков сильного жара не будет и они не подгорят, а если и подрумянятся, то хрустящие я люблю.

Всю эту конструкцию я ставлю в холодную духовку.

Банка никогда не лопнет, если будет нагреваться одновременно с духовкой.

Лопаются они обычно от разницы температуры. Например, нельзя ставить холодную банку в разогретую духовку — точно рванет. Поэтому или холодную ставим в холодное или горячую в горячее. В противень воду я не наливаю, мне нужно запечь курицу, а не парить ее в бане. 😄 Знаю, что многие все-таки так делают, ну смотрите сами.

Температура у меня 180 градусов, время — из расчета 40 мин на 1 кг веса + время на разогрев духовки + время на подрумянивание — в моем случае ориентировочно 1 ч. 45 минут. Это потому что у меня реально большая тушка. Если у вас стройняшка, то приготовиться она намного быстрее.

Запекаю с конвекцией, чтобы горячий воздух обдувал со всех сторон, это важно, иначе получатся белые бока.

Процесс идет как по маслу, с кончиков крыльев и ножек капает жирок, вода в банке кипит, дополнительно пропаривая курицу изнутри, ароматы специй невероятные!

И вот такая румяная барышня выходит из духового шкафа в конце времени приготовления. Она такая сочная, что жирок продолжает с нее капать даже после того как я убрала ее с противня. Думаю вы уже знаете, что чтобы проверить готовность смотрим на жир, который вытекает — если он прозрачный, значит курочка пропеклась.

Очень красиво подавать ее горячей вместе с гарниром (у меня сегодня рис) и свежими или солеными овощами и зеленью. Также эффектно и аппетитно смотрится на подушке из пышного пюре, отварном целом картофеле с укропом и гречке. Мммм!

Многие спросят: а что же делать с технологическим отверстием в котором была банка? Оно ведь такое хмм…большое, темное, страшное, как въезд в трамвайное депо? 😀

Туда также можно положить гарнир, многие размещают в этом месте целый лимон или яблоко, корейской морковки можно натолкать или кружевной салатной зелени — тоже вариант, особенно если подаем на праздничный стол.

Я сейчас ничем не закрыла, поэтому стыдливо фотографирую курочку с наиболее приличного ракурса. Вообще в наше время все налетали, уминали и особо не глазели куда не надо! Приятного аппетита. 😉

Целая курица в духовке на соли с хрустящей корочкой

Вкуснейшая диетическая курочка по старинному рецепту на соли. Только соль, курица и больше ничего. Получается потрясающе сочно и нежно!

Ингредиенты:

• Курица — 1,8 кг
• Соль — 1 кг.

Невероятно простой рецепт! Нам понадобится только соль и сама птичка.

Соль берем самую обычную, простую и дешевую, без добавок и не экстра. Знаете, продается такая в магазинах, в непритязательных белых картонных пачках. Вот она самая нам и подойдет. Получается недорого.

Соль помещаю в форму с высокими бортиками, равномерно распределяю.

Вымытая птичка готовится к отправке в духовку: я обрезала ей лишнюю кожу с шеи, вырезала сальные железы, связала ножки и закрыла фольгой кончики крыльев, предварительно смазав их маслом, чтобы потом легче снимались (если этого не сделать, они сильно прижариваются к фольге).

Вот и все. Ничем смазывать, присыпать, солить/перчить не нужно. В традиционном рецепте на соли цыпа не подвергается никакой дополнительной обработке. А сразу отправляется в духовку 190-200 градусов примерно на 1 ч. 30 минут. На средний уровень с конвекцией.

Там она постепенно запекается. Смысл рецепта в том, что разогретая соль обдает своими парами тушку и она уже не будет пресной.

Запекаясь таким образом, курочка румянится очень медленно и, как правило, совсем темной кожицы у нее не бывает. Она имеет легкий золотистый цвет. По фактуре она тоже становится очень интересная — хрустящая и как пергаментная. Это все потому что мы ничем ее на смазывали.

При этом под этой кожицей во время приготовления кипит бульон и внутри она нереально сочная! Я вам покажу чуть ниже. Она никогда не получается сухой и всегда удачная.

Единственное, что можно отнести к минусам — некоторым людям недостаточно соли, им хочется чтобы вкус соли был более выраженным. А курица не берет много. Тут или солить дополнительно или присмотреть другой рецепт. Благо в моей статье их достаточно.

Готовую птичку вынимаю из духовки, развязываю ножки и снимаю колпачки с крыльев. Хрустящие крылышки это вообще моя слабость!

И подаю ее с целым картофелем, который я отварила «в мундире», очистила пока горячий, присолила и смазала сливочным маслом.

Все вместе вкусно нереально! И смотрите сколько бульона выделяется из-под кожицы при надрезании филе. Как я и говорила, ОЧЕНЬ сочно, невероятно нежное мясо.

Вот такой рецептик, тоже достался от бабушки и выручает меня до сих пор. С ним никакой возни, все просто, и ужин на всю семью готов. Рекомендую! 👍

Курица с яблоками и черносливом целиком в духовке

Как и обещала, добавляю праздничный рецепт цыпочки, фаршированной черносливом и кислыми яблоками. Сочное мясо и вкуснейшая начинка!

Ингредиенты:

• Курочка целая тушка — 2 кг.
• Яблоки кислые — 4 шт.
• Чернослив — 150 гр.
• Горчица — 2 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, паприка, травы для курицы — произвольное количество.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Оливковое масло.

Сначала подготовлю и замариную свою цыпу. Для этого возьму горчицу, чеснок порежу толстыми ломтиками (чтобы его легче было потом убрать), солю ее, перчу, добавляю ароматные травы для курицы, щедро приправляю паприкой — цвет будет красивый!

Капаю немного оливкового масла, у меня не экстра верджин, а специальное для жарки и запекания, оно без горчинки. И эту ароматную смесь специй и приправ растираю по курочке со всех сторон. Со стороны спинки добавляю, если чего-то кажется мало.

Натертую красавицу накрываю крышкой и ставлю мариноваться при комнатной температуре на 2-3 часа или можно в холодильнике на всю ночь.

Подготовленную форму смазываем маслом и выкладываем на дно ломтики яблока вперемешку с черносливом (я его заливала на 5 минут кипятком, чтобы был более мягким). И кладу несколько веточек тимьяна, у меня сушеный. Лучше конечно если найдете свежий.

Два яблока и некоторое количество чернослива оставляю для начинки.

Помещаем промариновавшуюся птичку в форму поверх фруктовой подушки. И подготавливаем ее к запеканию. Ломтики чеснока, которые были в маринаде, убираю.

Внутрь брюшка я кладу смесь из ломтиков яблок и чернослива, закалываю все это обыкновенной зубочисткой (можно шпажкой).

Ножки связываю жаропрочной завязкой от пакетов для запекания. На концы крыльев надеваю колпачки из фольги. Космонавт готов к полету! 😊

Ставлю в духовку при 180 градусах на 80 минут (это 1 час, 20 минут) без конвекции.

После чего добавляю до 200 градусов и даю еще минут 15-20 с конвекцией, чтобы красиво подрумянить.

Если вдруг какое-то место начало темнеть раньше, чем нужно, прикрываю его фольгой. Таким образом я добиваюсь равномерного «загара» для моей пташки.

Периодически можно открывать и выделившимся соком с помощью силиконовой кисти смазывать курицу. Или также можно поливать с ложки.

Вот так красиво подрумянила. Обязательно проверяем готовность: в незаметном месте (где-нибудь под крылом) проткните тушку ножом — должен вытекать прозрачный бульон без сукровицы. Значит курочка полностью готова.

Пока она горячая, можно покрыть ее чесночной глазурью (рецепт глазури см. выше Курица в фольге). Фруктовую подушку при подаче я не использую, т.к. она была нужна только для того, чтобы курица на пристала к форме, а также для получения вкусного сока, которым можно обмазывать тушку.

Выкладываю на блюдо с зеленью и помидорками черри, ярко и симпатично. И вот она, нарядная на праздник к нам пришла и много-много радости детишкам, и не только, принесла! 😀

Как приготовить курицу в духовке целиком, чтобы было вкусно

Напоследок, если позволите, несколько советов, основанных на собственном опыте:

1. Берите охлажденную птицу, а не замороженную.
2. Время приготовления я ориентировочно считаю по формуле: 40 мин на каждый 1 кг веса и добавляю минут 20 на разогрев и подрумянивание (смотрите по своей духовке).
3. Чем меньше вес — тем быстрее она готовится.
4. Любые части, которые сильно румянятся прикрываем фольгой заранее и даже по ходу готовки.
5. Чем румянее и темнее птица, тем она будет более сухой внутри. Тут уж каждый сам выбирает как ему больше нравится) Главное, чтобы вам было вкусно! 😊

🚩 Пока что у меня все. Заходите почаще, сохраните в закладки или социальные сети с помощью специальных кнопок, тогда статья не потеряется.

Если вы спросите меня, какой рецепт самый вкусный, я даже ответить не смогу. Все обалденные, вкусные, классные, проверенные! Забирайте в копилочку. С вами была Хозяйка.online, приятного вам аппетита и до встречи в новых вкусных статьях!

27 858 просмотров

Курица тушеная с луком пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим невероятно вкусное блюдо – курицу тушеную в большом количестве лука. Птица по этому рецепту получается ароматной, сочной и просто тает во рту.

Для приготовления можно использовать любые части курицы, у меня были голени. По такому рецепту можно готовить даже куриное филе. Благодаря луку, мясо получится нежным и очень сочным. Кроме того, у нас будет изумительная подлива. На мой взгляд, для каши и картофельного пюре она просто идеальна. Обязательно возьмите этот рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится курица в таком исполнении.

Ингредиенты

---

• Куриные голени — 4 шт.
• Лук репчатый — 500 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Карри — 1 г
• Соль — 2 г
• Черный молотый перец — 1 г
• Вода — 100 мл
• Лавровый лист — 2 шт.

---

Как приготовить тушеную курицу в большом количестве лука

1. Куриные голени ополоснуть и просушить, после птицу натереть солью, перцем и карри. По желанию можно использовать любые специи, которые вам нравятся.

2. Очистить весь лук, сполоснуть и просушить. Нарезать его средними полукольцами.

3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить курицу, поджарить с каждой стороны до румяной корочки, на это нужно буквально несколько минут.

4. Выложить в сковороду, поверх курицы, всю нарезку репчатого лука.

5. Следом влить в сковороду 100 мл теплой воды.

6. Добавить также лавровый лист, немного соли и перца. Огонь сделать маленьким, тушить курицу и лук под крышкой 50-60 минут.

7. Спустя указанное время снять пробу. Готовую курицу можно посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Курица для спортсменов: простые и вкусные рецепты

Курица для спортсменов: простые и вкусные рецепты

Куриная грудка давно стала синонимом здорового питания. Это диетическое мясо содержит большое количество белка, протеина, и при этом отличается минимальной калорийностью. Пищевая ценность приготовленной грудки составляет всего 142 калории. Сто граммов этого мяса содержит три грамма жира и более половины суточной нормы белка (26 граммов).

Кроме того, не стоит забывать и о том, что грудка очень удобна в приготовлении. Главное при создании пп-кулинарных шедевров с ней — выбрать правильное мясо. Например, нежные шницели из куры ТМ «Самсон» станут яркой основой как для жареных, так и для тушеных блюд. Ароматное мясо цыпленка-бройлера оценят как поклонники здорового питания, так и любители вкусно поесть.

А для того, чтобы курочка была гарантированно вкусной, давайте вместе освоим несколько простых рецептов ее приготовления.

Жареная грудка

Для создания этого очень простого и вкусного блюда нам потребуются:

·         куриные шницели;

·         3 яйца;

·         приправы хмели-сунели;

·         петрушка (для украшения блюда).

Жарить грудку следует на антипригарной сковороде, без масла. Шницели становятся готовыми буквально за 3-4 минуты.

Рубленные котлеты

Куриная грудка может быть настоящим деликатесом, например, в виде рубленных котлет. Для их приготовления нам потребуются:

·         куриное филе или шницели;

·         100 граммов хлеба грубого помола;

·         2 сырых и 2 вареных яйца;

·         соевый соус — по вкусу;

·         луковица;

·         сыр — по вкусу

Курицу следует измельчить, смешать с хлебом, сырыми яйцами, добавить лук, сыр и соевый соус. Затем в фарш нужно добавить вареные яйца, поставить полученную смесь в холодильник на 30 минут.

После этого холодными мокрыми руками следует налепить котлеты, отправить их на сковороду.

Грудка с овощами

Простая, но очень вкусная пп-грудка получается в сочетании с овощами. Нам понадобится:

 

·         1 луковица;

·         1-2 помидора;

·         2-3 дольки чеснока;

·         Куриные шницели или грудки.

Для начала следует чуть протушить нарезанные помидоры без масла, добавить к ним несколько долек чеснока и потушить 20-30 минут. В овощную смесь затем нужно отправить нарезанную грудку, травы и специи по вкусу и тушить еще 20-25 минут.

Грудка с фасолью

Это высокобелковое блюдо оценят те, кто хочет набрать мышечную массу. Для приготовления необходимы:

·         куриная грудка или шницель;

·         консервированная или заранее замоченная фасоль.

Готовится блюдо невероятно просто. Грудку следует нарезать кубиками и обжарить, а затем — смешать с фасолью.

Надеемся, наши спортивные рецепты куриной грудки принесут вам не только желаемый рельеф, но и положительные эмоции. Приятного аппетита!

Вкусная домашняя курица запеченная в мультиварке | ХозОбоз

История блюд из курицы

Куриное мясо можно назвать самым распространённым в мире. Свидетельством этого являются сами названия блюд в разных странах мира: «Сациви» (курица по-грузински), плов с курицей по-азербайджански — «джуджа», из индийской кухни известна курица карри, курица «Тореро» из Мексики, куриное фрикасе по-французски, паприкаш из курицы по-венгерски, куриная поэлья по-испански и многие другие широко известные блюда. Как видим, курицу любят везде.

Приготовление курицы в мультиварке известно и опробовано нашими читателями. История блюда связана с возникновением этой техники на наших кухнях. Мультиварка теперь отлично заменяет духовку, при этом не стоит бояться, что мясо где-то подгорит или пережарится. Заданный режим поможет избежать этих недоразумений. Просто следует выбрать определённые настройки в вашей умной машине. В зависимости от количества человек, ожидаемых к обеду, подойдёт целая курица в мультиварке или её отдельные части. Например, во Франции и других странах Восточной Европы предпочитают готовить отдельные части курицы, особой популярностью пользуется филе. При этом ассортимент соусов просто заставляет растеряться. Запечённую целиком фаршированную курицу любят в странах бывшего Советского Союза. Далее вы узнаете, как приготовить курицу в мультиварке, рецепт с фото представлен ниже.

Ингредиенты для курицы в мультиварке

• Куриное мясо (курица, цыплёнок, или отдельные части) – 1-1,5 кг
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Чеснок – 5 долек
• Растительное масло
• Майонез – 150 г
• Зелень для украшения
• Картофель (по желанию) – 8 штук

Приготовление в мультиварке куриного мяса

Рассмотрим два способа приготовления блюда.

Курица в мультиварке целиком

Для мультиварок большого объёма подойдёт курица запечённая целиком в мультиварке.

1. Свежего цыплёнка или небольшую курицу помоем. Чеснок измельчим, перемешаем с майонезом. Курицу натрём солью, перцем снаружи и внутри, также смажем смесью из майонеза и чеснока. Либо же подойдут любимые ваши приправы. Поместим курицу в холод, для маринования понадобится несколько часов (от 3), можно на ночь.

   Помойте курицу, подготовьте маринад и замринуйте минимум на 3 часа

2. Приготовим сразу картофель на гарнир, который почистим и порежем. Смажем дно кастрюли мультиварки маслом (оливковым или растительным рафинированным), выложим картофель с мясом, дольём немного воды и выберем режим «Выпечка» на 65 мин.

   Не забывайте о гарнире, приготовьте картофель так, как описано выше

3. При подаче разрезаем на порции.

   Подавайте курицу с картофелем, разделив на порции

Курица кусками в мультиварке

1. Вкусная курица в мультиварке получается приготовленная по частям. Для этого даже мариновать её не придётся! Возьмём два окорока, тщательно вымоем и обсушим, смажем специями и приправами. Подойдут просто обычные соль и перец.

   Помойте куриное мясо, посолите и поперчите

2. Поместим мясо в смазанную форму от мультиварки и нажмём режим «Выпечка» на 60 минут.

   Покладите курицу в мультиварку и включите режим «Выпечка»

3. Вкусное ароматное блюдо готово.

   Курица в мультиварке готова

4. Сверху украшаем и подаём с подходящим гарниром. Приятного аппетита.

   Подавая на стол, не забудьте украсить курицу

Для праздника подойдёт фаршированная курица в мультиварке. Здесь выбор достаточно широкий, можно смело экспериментировать. Для начинки подойдут грибы, овощи, крупы и другие составляющие. Мультиварка отлично справится не только с выпеканием, курица тушеная в мультиварке разнообразит ваше меню. Следует только учитывать, что данный способ приготовления не обеспечивает блюдо золотистой корочкой. Интересным вариантом станет тушёная курица, фаршированная грибами. Следует грибы и лук поместить вовнутрь, зашить и предварительно обжарить, а после тушить жареную курицу в мультиварке. Приготовленный дополнительно соус придаст вкус, получится необычайно вкусно!

Польза курицы приготовленной в мультиварке

Приготовленная курица в мультиварке, рецепты и фото которой представлены выше, имеет несколько преимуществ. Мультиварка позволяет сохранить в блюде полезные вещества, этот способ приготовления безопасен для здоровья. В курином мясе есть калий, фосфор, магний, железо, витамины, оно очень нежное, без грубых волокон. Его рекомендуют для питания спортсменов, чтоб увеличить мышечную массу. Конечно, жареная курица в мультиварке не настолько полезная, как отварная. Ведь вареную курицу без кожи помещают в самые строгие диеты. Блюдо рекомендуется детям с пяти лет в ограниченном количестве, ведь оно достаточно калорийно. Более 100 г в день употреблять не рекомендуется. Калорийность блюду придаёт картофель, содержащий углеводы. Этот способ готовки курицы в мультиварке доступен каждому. ХозОбоз надеется, что вы всегда будете готовить с радостью. В этом поможет современная техника, а разнообразие рецептов вы можете посмотреть на нашем сайте. ХозОбоз желает вдохновения для ваших кулинарных шедевров!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

вкусных рецептов курицы, которые никогда не устареют!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Десять наших любимых рецептов курицы, от которых мы никогда не устанем. Легкие, вкусные и полные аромата, эти рецепты вам понадобятся в вашей ротации ужинов!

Курица здесь всегда лучший вариант для ужина. Это одни из наших любимых способов приготовления курицы, которая никогда не устареет.От Средиземноморья до Азии — все, что вам нужно.

Любой из этих рецептов достаточно прост для вечеров в будние дни, но их также можно подать гостям. Мы включили в этот пост все советы и рекомендации, чтобы обеспечить нежную, сочную курицу, полную аромата. Не забудьте прикрепить эти рецепты к следующему обеду!

Этот суп нежный, суперсочный, ближневосточный цыпленок-гриль с тоумом (восхитительный ливанский чесночный спред) и жареными помидорами черри — одно из тех восхитительных блюд, которые вы будете жаждать снова и снова!

Этот невероятный мексиканский цыпленок и рис можно собрать на одной сковороде менее чем за час.Он наполнен свежими овощами, нежирным цыпленком и множеством южно-пограничных ароматов!

Эта сочная, нежная шаурма из курицы на гриле прекрасна сама по себе, в обертке, нарезанной тонкими ломтиками в бутербродах, и она очень вкусна в салатах.

Вы можете приготовить этот восхитительный сладкий и пряный цыпленок с кешью Hoisin за 30 минут, всего лишь из нескольких простых ингредиентов, и он будет намного вкуснее, чем еда на вынос!

Этот восхитительный цыпленок в грибном винном соусе — один из тех восхитительных ужинов, которые готовятся быстро, достаточно, чтобы их можно было подавать в будние дни, но они идеально подходят для модного званого ужина.

Нужна необычная и вкусная, но легкая еда? Вы можете положить эти восхитительные куриные грудки в прошутто на стол через 30 минут, от начала до конца!

Этот легкий индонезийский цыпленок с имбирем и медом отличается нежной, сочной грудкой и сладким, липким соусом в дальневосточном стиле. Это невероятно вкусно и собирается всего за 30 минут!

Курица-гриль по-корейски с медом и кунжутом имеет восхитительную, сладкую, липкую глазурь с легким жаром.Его легко собрать, и он универсален!

Влажный и нежный, этот обугленный цыпленок с медом и лимоном с хрустящим нутом невероятно вкусен. Легкий соус для растираний и намачиваний ПОЙТЕ с потрясающим вкусом!

Супер нежная курица Marry Me Chicken с розмарином и вялеными помидорами настолько восхитительна, что может заключить сделку по сделке! Это определенно принесет вам очки пирожного! Никто не должен знать, насколько это просто!

Мысль на день:

Непоколебимая любовь Господа никогда не прекращается;
Его милости никогда не кончатся;
они каждое утро новые;
велика ваша верность.
Плач 3:13

То, что мы слушаем в поисках вдохновения:

Agnus Dei / Король королей

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Цыпленок в лимонном масле — чертовски вкусный

Легкая хрустящая нежная курица с самым сливочным лимонно-масляным соусом — вам захочется забыть о курице и вместо этого выпить соус!

С Новым годом! Я знаю, что мне действительно стоит поделиться каким-то рецептом салата или киноа с началом года, но вы знаете меня и мою одержимость куриными бедрами.Я просто не могу насытиться, особенно когда речь идет о сливочно-сливочном соусе с лимоном.

А если вам нужна чистая зелень для новогодней диеты, то в этом блюде много молодого шпината. Достаточно хорошо, правда?

Кроме того, эти куриные бедра несут в себе немного пунша со свежим ярким вкусом лимона и дымным вкусом паприки. И этот сливочный соус просто божественный. Просто убедитесь, что у вас есть ложка, потому что вам захочется глотнуть ее прямо из кастрюли!

Цыпленок с лимонным маслом

Урожай: 8 порций

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Легкая хрустящая нежная курица со сливками лимонно-масляный соус когда-либо — вам захочется забыть о курице и вместо этого выпить соус!

Цыпленок с лимонным маслом

10 минут 40 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 8 куриных бедер на кости и на коже
• 1 столовая ложка копченой паприки
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенного на части
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Куриный бульон 1 чашка
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Сок 1 лимона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 2 стакана нарезанного молодого шпината

Указания:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Куриные бедра приправить паприкой, солью и перцем по вкусу.
3. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону; слейте лишний жир и отложите.
4. Растопите в сковороде оставшееся столовое масло. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут. Добавьте куриный бульон, жирные сливки, пармезан, лимонный сок и тимьян.
5. Довести до кипения; Уменьшите огонь, добавьте шпинат и тушите, пока шпинат не увянет, а соус не загустеет, примерно 3-5 минут. Верните курицу в сковороду.
6. Поместите в духовку и запекайте до полной готовности, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 25-30 минут.
7. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 8

---

Сумма на порцию

277,5 ккал Калорий в составе жира 204,3

% дневная стоимость *

Всего жиров 22,7 г 35%

Насыщенные жиры 10,0 г 50%

Транс-жиры 0,2 г

Холестерин 94,7 мг 32%

Натрий 125,4 мг 5%

Всего углеводов 2.6 г 1%

Пищевые волокна 0,6 г 2%

Сахар 0,4 г

Протеин 15,9 г 32%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

13 рецептов с курицей без глютена, которые можно добавить к ужину Ротация

А, курица. Надежный, полезный и вкусный протеин, к которому мы возвращаемся снова и снова. Это доступный по цене белок, который можно разнообразить разными способами, что делает его важным компонентом многих блюд.Что не любить? Сегодня мы поговорим о некоторых из самых вкусных рецептов курицы без глютена.

Одна из самых восхитительных особенностей курицы заключается в том, что она подходит практически для любой кухни, вкуса и диетических потребностей. Это универсальный ингредиент, способный вместить даже самые сложные вкусы, соответствует большинству методов приготовления, а также улучшает самые простые блюда. Гриль, жареный, запеченный, жареный на гриле, жареный — что угодно, цыпленок может это сделать.

Искали ли вы рецепты курицы без глютена или нет, вы попали в нужное место.Вам все равно понравятся эти рецепты. Всегда приятно собрать их все в одном месте на случай, если вам понадобится сослаться на них по какой-либо конкретной причине. И каждый из этих рецептов — выдающийся.

Эти аппетитные рецепты сразу же заставят вас захотеть курицу, поэтому не забудьте добавить ее в свой список покупок на этой неделе. (Это не сухие безвкусные куриные грудки вашей матери, ребята. Почему все наши родители делали это в 80-х?) Продолжайте читать, чтобы узнать о 13 самых вкусных рецептах курицы без глютена.

1 из 13

Почему нам это нравится: Когда тело нуждается в питании, нет ничего лучше, чем старый добрый куриный суп. Замените лапшу рисом, чтобы он не содержал g, и добавьте восхитительные мексиканские ароматы, чтобы получить неожиданный толчок. Это успокаивающая и полезная еда, к которой вы будете возвращаться снова и снова. Лучше всех? Сделать это не может быть проще.

Главный ингредиент: Сверху посыпьте ломтиками авокадо, чтобы получилась прекрасная кремовая консистенция.

Получите рецепт здесь.

2 из 13

Почему нам это нравится: Положите оставшуюся курицу-гриль с пользой для этого восхитительного тайского салата с курицей. Он готовится быстро, и это самый вкусный здоровый ужин, который вы только можете себе представить. Он полон самых вкусных и питательных ингредиентов, которые мы только могли найти.

Главный ингредиент: Убедитесь, что вы выбрали хрустящее арахисовое масло.

Получите рецепт здесь.

3 из 13

Почему нам это нравится: Не пропустите вечер тако только потому, что в нем нет глютена! Просто возьмите кукурузные лепешки и наслаждайтесь этим восхитительно вкусным ужином.Он наполнен свежими, хрустящими овощами и наполнен ароматом.

Главный ингредиент: Чипотле айоли разрезает специю.

Получите рецепт здесь.

4 из 13

Почему нам это нравится: Цыпленок в фургоне легче приготовить, чем он выглядит, и в результате получается сочная, ароматная, идеально и быстро прожаренная на гриле птица. это легкий летний ужин, который так же хорошо работает в напряженный будний вечер, как и для вечеринки. И нет ничего лучше, чем эти остатки.

Главный ингредиент: Персики на гриле выделяют сахар и становятся мягче и слаще, чем вы можете себе представить.

Получите рецепт здесь.

5 из 13

Почему нам это нравится: Если вы ищете полезный, питательный и вкусный суп, не ищите дальше. Он полон противовоспалительных и защищающих сердце антибиотиков, таких как имбирь, чеснок и куркума. Расслабьтесь и используйте курицу-гриль, если хотите, только убедитесь, что вы найдете безглютеновую гречневую лапшу соба.

Ингредиент героя: Тебе понадобится каждый кусочек куркумы, который ты найдешь.

Получите рецепт здесь.

6 из 13

Почему нам это нравится: Это блюдо готовится очень быстро, легко настраивается, содержит ароматный вкус и приносит невероятное удовлетворение. Взбейте его всего из десяти ингредиентов, включая рис с цветной капустой, восхитительно приготовленные на гриле перец и лук и обугленный сладкий картофель.

Главный ингредиент: Дайте этим черным бобам покипеть со специями и солью, а затем измельчите их для получения красивой текстуры.

Получите рецепт здесь.

7 из 13

Почему нам это нравится: Что не нравится в большом салате? Просто убедитесь, что вы делаете или покупаете соус для барбекю без глютена (как и многие другие), и тогда все готово. Вы получите все белки, овощи и зелень, которые так необходимы вашему организму, в одном вкусном, быстром и легком приеме пищи.

Ингредиент героя: Кукуруза на гриле придает ему особенный вкус.

Получите рецепт здесь.

8 из 13

Почему нам это нравится: Если вы жаждете индийских вкусов, нет ничего лучше куриного тикка масала.А поскольку это одно из тех пикантных блюд из курицы и овощей, которое тем лучше, чем дольше маринуется, это идеальный кандидат для мультиварки. Нет ничего проще в приготовлении или вкуснее.

Ингредиент героя: Убедитесь, что у вас есть хорошие специи для работы.

Получите рецепт здесь.

9 из 13

Почему нам это нравится: Если вы любитель здоровых блюд, то обязательно попробуйте этот восхитительный рецепт курицы без глютена от Foodie Crush.Это легкое и быстрое блюдо, приготовленное из смешанных ингредиентов, что идеально подходит, когда вы пытаетесь израсходовать овощи в своем чекере.

Главный ингредиент: Брокколи и сыр фета творит чудеса в этом блюде.

Получите рецепт здесь.

10 из 13

Почему нам это нравится: Уютное, полезное и невероятно вкусное, это блюдо из курицы просто аппетитно. Курица, фаршированная рикоттой, обжаривается вместе со сладким луком-шалотом, чесноком и грибами и завершается в соусе из белого вина и яблочного сидра.Вы можете сказать НЯМ?

Главный ингредиент: Сливочное чесночное пюре из цветной капусты.

Получите рецепт здесь.

11 из 13

Почему нам это нравится: Менее чем за 30 минут вы можете объединить все вкусности салата Капрезе и превратить его в сытное, сытное и полезное блюдо. Нет ничего проще и вкуснее. Сэкономьте время и купите песто, чтобы закончить его вместе со свежим базиликом и бальзамическим уксусом.

Главный ингредиент: Свежая моцарелла, нарезанная толстыми ломтиками.

Получите рецепт здесь.

12 из 13

Почему нам это нравится: Пирог с курицей без глютена звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но вот и мы, ребята! Нежная курица, покрытая сливочным бульоном, полным сытных овощей и покрытая корочкой без глютена, — это самая идеальная еда в мире.

Главный ингредиент: Эта безглютеновая корка действительно является героем этой истории.

Получите рецепт здесь.

13 из 13

Почему нам это нравится: Этот рецепт из 10 ингредиентов не только восхитителен, но и очень интересен в приготовлении! Зеленый перец чили и начинка из куриного филе настолько божественны, что у вас возникнет соблазн просто съесть их ложкой, но поверьте, это стоит того, чтобы добавить их в маса.Это ароматный, полезный и настоящий праздник.

Главный ингредиент: Зеленый перец чили всегда радует меня.

Получите рецепт здесь.

Этот рецепт куриного бедра имеет широкую привлекательность

Джек Спрэт может не есть жир, но мне интересно, как он отнесется к куриным бедрам без костей и кожи.

В отличие от богатой жилистой мякоти голени или крыла — что я сомневаюсь, что он одобрил бы — бедра без костей и кожи обеспечивают сплошные просторы гладкого, безупречного текстурного мяса.Хотя бедра не такие худые, как куриные грудки, они почти такие же нежные, и их так же легко есть ножом и вилкой — не нужно грызть или пальцами.

В нашем доме бедра без костей являются основным продуктом питания, потому что каждый, от моего детского Джека Спрота до меня, любящего жир и хрящ, может согласиться с их восхитительностью. Они также дружелюбны по будням, готовят быстрее, чем их коллеги на косточке. И, в отличие от привередливого мяса грудки без костей, бедра не склонны к пересыханию.

Бедра без костей можно заправлять практически любыми специями, травами и ароматическими добавками.Просто будь щедрым; их темное мясо может иметь много аромата (и не скупитесь на соль).

Здесь я намазал их смесью тертого чеснока, тимьяна (вы также можете использовать орегано) и хлопьев красного перца перед обжариванием. Не стесняйтесь приукрашивать, добавив щепотку или две любимых специй, щепотку любимой приправы, больше трав; все, что, по вашему мнению, может быть приятным на вкус, вероятно, будет.

Еще я насыпала на жаровню дольки лимона. По мере того как лимоны варятся, темнея по краям, их кислоты становятся мягче и слаще.Если обжарить курицу непосредственно перед подачей на стол, сок жареных лимонов дает более округлый и нежный вкус по сравнению со свежими цитрусовыми.

Я хотел немного приглушить интенсивную кислинку лимона, чтобы добавить в тарелку еще один яркий, острый элемент: ложку чесночного йогурта с огуречными крапинками.

Огурец и йогурт — это классическое сочетание во многих культурах, от индийской раиты до персидского маст-о кхиар, греческих цацики и других. Для этой итерации важно использовать процеженный йогурт, например греческий йогурт, лабне или исландский скир.Тертый огурец неизбежно выделяет жидкость, когда он сидит, поэтому чем гуще йогурт вначале, тем более сливочным и менее жидким будет конечный соус.

Полножирный йогурт даст вам самый богатый результат. Но обезжиренный или обезжиренный йогурт также отлично подойдет — и, возможно, даже лучше, когда Джек Спрат придет пообедать.

Рецепт: Жареные куриные бедра с йогуртом из чесночных огурцов

И выпить…

Какое вино следует пить с этим пикантным блюдом? Что вам нравится? Вариантов много, если вы соблюдаете обычные предостережения: избегайте дубовых или дубильных вин.Тем более, что оба качества несовместимы со сливочно-йогуртовым соусом. Как это часто бывает, живая кислотность творит чудеса. Мой первый выбор — хороший сухой рислинг из Германии, Австрии или Эльзаса. Ченин-блан из долины Луары также будет хорошим вариантом, как годелло из западной Испании или ассиртико из Греции. Те же предостережения справедливы и для красных: я бы подумал, что франки каберне из Луары предназначены для раннего употребления алкоголя. Точно так же Ироулеги из Французской Страны Басков, Рибейра Сакра из Галисии в Испании или даже недорогой Бордо. ЭРИК АСИМОВ

Рецепты из здоровой курицы | EatingWell

Полезные рецепты из курицы | EatingWell Перейти к содержимому

Верхняя часть навигации

Закройте это диалоговое окно

Откройте для себя EatingWell

Самое популярное

Средиземноморский цыпленок, брюссельская капуста и ньокки

В этом рецепте полезного ужина представлены куриные бедра, брюссельская капуста, помидоры черри и упакованные ньокки все жарятся на одной и той же противне, чтобы получить полноценное блюдо, которое невозможно приготовить так просто.И хотя это просто, это блюдо приобретает тонны аромата от средиземноморских приправ, включая чеснок, орегано и красный винный уксус. Все это составляет блюдо, которое готово к тяжелой ротации по будням в вашем доме.

Салат с курицей на ранчо с авокадо

Из авокадо можно сделать исключительно сливочную и полезную заправку для этого куриного салата. Немного заправки ранчо с маринованным халапеньо добавит пикантности классическому обеду. Подавайте его с ломтиком тоста из цельнозерновой муки для бутерброда с открытым лицом или в чашке салата для обеда с низким содержанием углеводов.

Пицца с курицей и цветной капустой «Буффало»

Рис, яйцо и измельченная моцарелла из цветной капусты объединяются в легкую корочку для пиццы с низким содержанием углеводов. Добавьте в пиццу без глютена острый соус Баффало, курицу и сыр с плесенью, чтобы получить ароматный ужин или любимое блюдо игрового дня. В конце добавляют свежий сельдерей для прохладного хруста.

Цыпленок в кисло-сладком соусе

Этот 20-минутный обед обеспечивает более быструю, легкую и ароматную альтернативу на вынос. Он полон свежих хрустящих овощей и сочных кусочков курицы и хорошо разогревается для приготовления обедов.Если вам нравится тепло, добавьте немного кетчупа к Шрираче.

20-минутная итальянская куриная сковорода со сливками

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы. Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Противень с курицей

Один противень — это все, что вам нужно, чтобы взбить эти пикантные куриные фахитас.Их легко и быстро сделать, а очистка еще быстрее!

Запеченная курица с лимоном и перцем

Ищете легкий и быстрый ужин? Вот рецепт запеченной курицы с лимоном и перцем. Куриные грудки готовятся на сковороде, затем готовятся в духовке с ломтиками лимона, которые размягчаются и становятся частью соуса, с добавлением кленового сиропа и масла для придания аромата. Это так просто и вкусно, что вы будете готовить этот полезный ужин снова и снова.

Запеканка с курицей и пармезаном

Мы взяли лучшие части куриного пармезана — тусклый сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса — и превратили их в легкую семейную запеканку.Мы упростили процесс, пропустив панировку с курицей, а вместо этого загрузили запеканку сыром и панировочными сухарями. Подавать с хрустящим зеленым салатом в завершение трапезы.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот крем-суп с богатым вкусом, но лучше для вас, имеет восхитительное ощущение пирога с курицей. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот удобный и легкий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

Chicken Club Wraps

Цельнозерновые лепешки — это вкусный штрих в этом быстром приготовленном на гриле рецепте куриной грудки, сочетающем в себе все элементы классического клубного сэндвича в упаковке. Подавать с дополнительными салфетками.

Куриные грудки в сливочно-грибном соусе

Секрет хорошего сливочного соуса всегда один: не слишком много сливок, иначе они могут быть подавляющими, маскируя более нежные ароматы. Здесь он содержит большое количество грибов и подается с куриной грудкой.

Цыпленок, запеченный в духовке

Этот рецепт доказывает, что научиться жарить целую курицу может быть проще (и вкуснее), чем вы думали. Чтобы кожа стала очень хрустящей, достаньте курицу из рассола, высушите бумажными полотенцами и поставьте в холодильник еще на 24 часа перед запеканием. Узнайте больше об истории этого рецепта: Танец за ужином.

Вдохновение и идеи

Куриные котлеты с кокосом и карри

20 рецептов куриного ужина за 20 минут

Сегодня вечером приготовьте ужин на столе с этими полезными рецептами.Независимо от того, используете ли вы куриные бедра или котлеты, курица универсальна и является отличным источником белка. Или, чтобы сделать вещи еще быстрее, вы можете использовать курицу-гриль, которая будет доступной и вкусной.

Подробнее

Салат из курицы, рукколы и сквоша с брюссельской капустой

11 рецептов с курицей на гриле, чтобы пообедать как можно скорее

Если у вас нет плана на ужин или вы хотите приготовить изысканное блюдо, курица-гриль станет вашим новым блюдом лучший друг.Это не только вкусно, но и позволяет быстро перекусить в будние дни.

Подробнее

7104329.jpg

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей Rotisserie

Этот кремообразный куриный суп с богатым вкусом, но полезный для вас, имеет восхитительное ощущение куриного пирога. Мы призываем использовать курицу-гриль, чтобы сократить время на приготовление — ищите красивую большую курицу с большим количеством грудки. Сочетайте этот удобный и легкий рецепт супа с зеленым салатом или, если вы очень голодны, сэндвичем с сыром на гриле.

All Healthy Chicken Recipes

Курино-капустный суп в одной кастрюле

Этот простой, но ароматный курино-капустный суп идеально подходит для холодного дня. Хересный уксус добавляет яркости и хорошо сочетается с овощной смесью. Подавать с хрустящим хлебом.

Лив Дански

Сливочно-белый перец чили со сливочным сыром

Этот насыщенный, но здоровый белый куриный перец чили мгновенно сочетается с быстро приготовленными куриными бедрами и консервированной белой фасолью.Если супам не нужно долго кипеть, то затирание некоторых бобов быстро загустит. Сливочный сыр добавляет завершающую нотку насыщенности и сладкого привкуса.

Крем из индейки и суп из дикого риса

Есть остатки приготовленной курицы или индейки? Приготовь суп! Этот рецепт — более здоровый вариант классического сливочного супа из индейки и дикого риса, родом из Миннесоты. Подавать с хрустящим салатом ромэн и цельнозерновым хлебом.

Паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, готовящей курицу и овощи вместе с лапшой, вам нужно будет испачкать только одну кастрюлю.Кроме того, если вы используете точное количество воды, необходимое для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, что дает вам восхитительно кремообразный результат.

Паста из курицы и шпината в сковороде с лимоном и пармезаном

Эта паста на одну кастрюлю, сочетающая нежирную куриную грудку и обжаренный шпинат в одной миске, имеет чесночный, лимонный вкус и лучше всего подается с небольшим количеством пармезии сверху. Я называю это «Мамины макароны на сковороде», а она назвала это «Любимая паста Девона».«В любом случае это быстрый и легкий ужин в будние дни, который мы создали вместе и нацарапали на небольшой карточке с рецептами более десяти лет назад, и он остается в моем еженедельном чередовании ужинов по сей день. Это простой ужин, который понравится всей семье.

Slab Chicken Potpie

Фруктовые пироги Slab — это модное направление для летних вечеринок, так почему бы не подарить классическому куриному горшку такое же отношение и не создать шум на вечеринках в прохладную погоду. Готовые корки для пирогов и замороженные овощи делают этот куриный ужин простым готовить, не жертвуя вкусом.

Запеканка с курицей и пармезаном

Мы взяли лучшие части куриного пармезана — тусклый сыр, хрустящие панировочные сухари и много томатного соуса — и превратили их в легкую семейную запеканку. Мы упростили процесс, пропустив панировку с курицей, а вместо этого загрузили запеканку сыром и панировочными сухарями. Подавать с хрустящим зеленым салатом в завершение трапезы.

Запеканка в сковороде с курицей энчилада на двоих

В этом варианте сырных энчилад с курицей не нужно начинать и раскатывать кукурузные лепешки.Вместо этого мы рассыпаем полоски тортильи по всей начинке и запекаем, чтобы вы по-прежнему получали тот же вкус и текстуру, но в рекордно короткие сроки. Этот рецепт был адаптирован из нашей популярной запеканки с курицей Энчилада на сковороде, чтобы подавать два блюда вместо шести.

Андреа Киркланд

Сливочное запекание с грибами, курицей и спаржей

Этот успокаивающий рецепт запеканки по будням состоит из большого количества грибов и спаржи в сочетании с курицей и коричневым рисом и сливочным соусом из сыра Пармезан.Взбивайте его каждый раз, когда у вас есть лишняя курица или приготовленный коричневый рис.

Цыпленок с бурбоном на одной сковороде

Покрытие курицы кукурузным крахмалом может показаться дополнительным шагом, но награда двойная: это придает цыпленку хрустящий внешний вид, а также делает соус более густым. Легенда гласит, что цыпленок из бурбона был первоначально назван в честь Бурбон-стрит в Новом Орлеане; его часто можно найти в меню китайско-американских ресторанов.

Лив Дански

Средиземноморская курица в медленном приготовлении и орзо

Приправьте обычную куриную грудку и орзо из цельнозерновой муки яркими средиземноморскими ароматами, такими как лимон и оливки.Этот рецепт готовится к употреблению и готовит полноценное и сытное блюдо; просто добавьте зеленый салат.

Запеканка с курицей и начинкой

С этой простой запеканкой с курицей и начинкой можно начинать не только на День Благодарения. И, говоря о Дне благодарения, если у вас остались остатки индейки, смело заменяйте им курицу в этом успокаивающем и полезном рецепте. Это также отличное применение для дополнительной моркови, сельдерея, лука и дневного хлеба, которые могут быть у вас под рукой перед праздниками.В этой более легкой запеканке для удобной еды нет упакованной смеси для начинки или консервированного супа, но ее все равно очень легко приготовить. Приправы для птицы придают простому хлебу вкус фарша, а густой куриный бульон заменяет консервированный суп. В этой запеканке тоже много овощей, поэтому ее можно подавать круглый год.

Куриная запеканка Quick King Ranch

Эта классическая техасско-мексиканская куриная запеканка, обычно приготовленная из слоеного кремового цыпленка и лепешек (в стиле лазаньи), становится быстрее для легкого ужина в будний день, когда мы смешиваем все вместе в сковороде, а затем готовим целиком сковороду под жаровней, чтобы сырная начинка стала липкой.

Цыпленок с кориандром и лаймом на одной сковороде

Простой маринад из сока лайма, цедры и специй, таких как тмин и порошок чили, придает пикантный вкус этому сочному цыпленку с кинзой и лаймом. Нарежьте курицу и наслаждайтесь зеленью салата, в тако или с рисом.

Автор: Джулия Леви

Ближневосточное тушеное мясо из курицы и нута

Этот быстрый, богатый белком рецепт куриного тушеного мяса отличается прекрасным вкусом из тмина, лимонного сока и чеснока. Сделайте двойную партию и заморозьте ее, чтобы получить быстрый полезный ужин.Подавать тушеное мясо с кус-кусом и брокколи на пару.

Чаши фахита с курицей на листе

Откажитесь от лепешек в пользу этого теплого салата фахита, который включает питательную смесь курицы с жареной капустой, болгарским перцем и черной фасолью. Курица, фасоль и овощи готовятся на одной сковороде, поэтому этот полезный ужин легко приготовить, и его легко убрать.

Запеканка с курицей Буффало и цветной капустой

Эта кремовая низкоуглеводная запеканка с курицей Буффало и цветной капустой острая и сытная.Цветная капуста и сельдерей добавляют нежной хрустящей корочки, а посыпка голубого сыра сверху добавляет пикантности.

By Jasmine Smith

Куриные бедра с медом и чесноком с морковью и брокколи

В этом простом и полезном рецепте ужина запеченные сладкие и соленые куриные бедра с медом и чесноком сочетаются с овощами, которые готовятся на той же сковороде, что и курица. Медово-соево-чесночный маринад для курицы выполняет двойную функцию, так как является неотразимым соусом, который обливает все вокруг.Выстелите противень фольгой, чтобы защитить сковороду от липкого медово-соево-чесночного соуса, поэтому очистка тоже будет легкой задачей. Если у вас нет мелкой моркови, разрежьте среднюю морковь пополам вдоль.

Запеченная курица с картофелем на одной сковороде

Всего на одной сковороде можно легко приготовить запеченную курицу и картофель. Курица готовится прямо на картофеле, чтобы придать ей аромат, а также сократить количество посуды, которую нужно мыть.

Автор: Джулия Леви

Цыпленок, запеченный в чесночном масле

Представьте себе аромат чесночного хлеба, который используется в соусе, и у вас есть эта запеченная в чесночном масле курица.Помещение сушеных трав с маслом и чесноком в микроволновую печь поможет извлечь максимум аромата. Подавать с рисом, пастой или жареным картофелем, чтобы впитать восхитительный соус.

Автор: Julia Levy

Закройте это диалоговое окно.

33 вкусных и здоровых рецепта куриной грудки

Лучшие простые и полезные рецепты куриной грудки с идеями для мультиварки, гриля, духовки, плиты и многого другого.Все вкусно, все полезно, все легко.

Больше никаких скучных рецептов куриной грудки! Куриные грудки — отличный выбор для быстрого и здорового ужина в будние дни, но это не значит, что оно должно быть безвкусным или скучным.

Кажется, что каждая семья всегда в поисках полезных рецептов куриной грудки. Куриная грудка является доступным по цене, быстро готовящимся белком, поэтому куриные грудки — это ингредиент, от которого большинство из нас зависит хотя бы пару раз в неделю.

1. Цыпленок с томатным базиликом: Эта куриная грудка, которую легко приготовить, готовится в томатно-базиликовом соусе с добавлением сливочного масла.Он богат, наполнен таким ароматом и является одним из наших любимых блюд для особых случаев. Подавайте его с пастой, кремовой полентой, спагетти из тыквы, лапшой из кабачков или коричневым рисом.

2. Нарезанные на плите тако с курицей: Не секрет, что мы любим здесь тако, и эти простые измельченные куриные тако готовы менее чем за 20 минут и готовятся прямо на плите. Добавьте все свои любимые начинки, чтобы приготовить лучшие тако с курицей, или используйте курицу в салатах, буррито, рисовых мисках и т. Д.

3. Цыпленок на гриле с кинзой и лаймом: соус из кинзы и лайма для этого цыпленка настолько хорош, что я бы буквально съел его с чем угодно. Цыпленок получается сочным, и каждый кусочек наполнен ароматом. Это один из наших любимых способов приготовления курицы на гриле.

4. Курица по-итальянски с красным перцем в медленноварке: когда дело доходит до полезных блюд из курицы, приготовленной в медленноварке, переместите ее в начало списка. Курица готовится на медленном огне с добавлением перца, помидоров, лука, чеснока и специй для получения наилучшего вкуса.Подавайте его с рисом, макаронами, полентой, пюре из цветной капусты, рисом с цветной капустой, спагетти-тыквой или лапшой из кабачков. Или растолочь его в бутерброд с плавленым сыром.

5. Запеченный фахитас с курицей: Если вы не готовите фахитас с курицей в мультиварке, пора начинать. Просто вылейте все в мультиварку и уходите. Вернитесь, разогрейте лепешки, и ужин готов.

6. Здоровая курица гунпао: это полезное блюдо из китайской еды на вынос по вкусу не хуже, чем в вашем любимом ресторане, но намного полезнее.Кроме того, на приготовление уходит всего 20 минут, что делает его идеальным для напряженных будних вечеров и даже для приготовления еды.

7. Тако из куриного сырного стейка: это смесь тако из курицы и сырного стейка объединяет лучшее из обоих миров. Нежная приготовленная куриная грудка, перец, лук и плавленый сыр — все это сложено в кукурузной лепешке с вашей любимой сальсой.

8. One Pan Spicy Peanut Chicken: листовые блюда — это то, что каждый должен иметь в заднем кармане для напряженных ночей.В этом рецепте используется вкусный и слегка острый домашний арахисовый соус, чтобы добавить тонны аромата курице и брокколи.

9. Паста со сливочным пармезаном и брокколи в одном горшочке: блюдо из макарон на двадцать минут, где все готовится в одном горшочке — паста, курица, брокколи и сливочный соус. Крахмал из макарон — ключ к приготовлению этого сливочного соуса без тонны сливок или сыра.

10. Тайское карри из красного кокоса с курицей. Из простых ингредиентов, таких как консервированное кокосовое молоко и паста тайского карри, вы можете приготовить блюдо, которое по вкусу напоминает ваш любимый тайский ресторан, менее чем за тридцать минут.Полон вкуса, прост в приготовлении и отлично подходит для остатков.

11. Цыпленок на гриле с персиковой сальсой: это простое блюдо из курицы на гриле превосходит домашнюю персиковую сальсу, приготовленную из свежих персиков, огурцов, красного лука и кинзы.

12. Одна кастрюля с медом и горчицей, бальзамический цыпленок и брокколини: это еще одно блюдо в горшочке с лучшим медом, мусатрдом и бальзамическим соусом. Используйте брокколини или любые другие овощи, которые вам нравятся. Готово и готово менее чем за 20 минут.

13. Мультиварка Тикка Масала с цветной капустой: Индийская мультиварка Тикка Масала — простой способ приготовить индийскую еду дома. В нем примерно половина калорий и жира, чем в ресторанном варианте, а остатки очень вкусные. Подавать с рисом, нааном или киноа.

14. Одна кастрюля с курицей и спаржей с лимоном и чесноком: это простое блюдо готовится менее чем за 30 минут и имеет тонны вкуса лимонного перца, чтобы поднять курицу и свежую спаржу. Нам нравится это по сравнению с приготовленным коричневым рисом, чтобы рис впитал лишний соус.

15. Итальянская запеканка с курицей с песто: Это блюдо не может быть проще в приготовлении. Все, что вам нужно, это куриная грудка, магазинный соус песто, помидоры и сыр моцарелла. Все складывается слоями и запекается, чтобы получить лучший вкус курицы.

16. Сливочный суп из помидоров, курицы и шпината: я люблю хранить суп в холодильнике и морозильнике, чтобы быстро и легко перекусить, особенно на обед. Этот сливочный куриный суп представляет собой восхитительный томатный суп с куриной грудкой, шпинатом и пастой.Это очень хорошо.

17. Пряная куриная грудка хойсин в сковороде: это слегка пряное и пикантное китайское блюдо из курицы использует хойсин и шрирача для создания тонны вкуса без необходимости использования множества ингредиентов. Готово менее чем за 20 минут.

18. Цыпленок с томатным бальзамиком в медленноварке. Удивительно, что с помощью нескольких простых ингредиентов, включая нарезанные кубиками помидоры, бальзамический уксус и шпинат, можно получить влажное и ароматное блюдо из курицы, которое всем понравится.

19.Бальзамическое куриное филе с грибами и тимьяном: это легкое в приготовлении блюдо из куриной вырезки и грибов с бальзамическим уксусом и тимьяном готово менее чем за 20 минут. Сочетайте его с кус-кусом, жареным картофелем или рисом.

20. Сливочные куриные панцири по-каджунски: это блюдо, имитирующее ресторан, содержит половину калорий, чем ресторанная версия, без ущерба для вкуса. Это сливочное, слегка пряное и полезное блюдо из пасты с овощами, которое проглотит вся семья.

21. Цыпленок с кунжутом и брокколи: Я люблю воссоздавать ресторанные блюда дома, и этот китайский подражатель на вынос так хорош. Нежная куриная грудка в сладком соусе из кунжутного масла, соевого соуса и коричневого сахара в сочетании со свежей брокколи — всегда лучший выбор.

22. Куриная грудка с базиликом и лаймом. Вы не поверите, сколько аромата можно добавить к куриной грудке с помощью этого простого маринада из сока лайма, базилика и чеснока. Готовится каждый раз нежно и вкусно.

23. Цыпленок в медленном огне в чили-верде: есть много способов использовать это легкое блюдо из курицы, в котором используются перец поблано и лук, чтобы добавить тонны аромата с нужным количеством специй. Приготовьте тако, буррито или миски для риса.

24. Куриный поппер с халапеньо: Все вкусы попперсов с халапеньо намазываются на куриные грудки и запекаются в духовке, пока они не растают, не станут сырными и вкусными. Вы не хотите пропустить это блюдо.

25.Курица на гриле с медовой горчицей: медовая горчица является идеальной глазурью для жареной курицы и всегда популярна среди детей. Соедините его с жареной кукурузой в початках и овощами на гриле.

26. Курица с базиликом и кокосом в медленноварке: Вы захотите съесть кокосовый соус с базиликом в этом рецепте практически на всем. У него восхитительный вкус, и он идеально сочетается с большой миской коричневого риса или киноа.

27. Курица Pepperoncini в медленном приготовлении: Слегка пикантный привкус пеппероницини придает этой курице тонны аромата, а также гарантирует, что она останется красивой и нежной.Используйте его для бутербродов с плавленым сыром или положите на рис.

28. Куриные палочки со сладким чили: Куриные палочки всегда в восторге, но эту запеченную версию со сладким соусом чили легко приготовить и вкусно. Подавать с запеченным овощным картофелем фри.

29. Bang Bang Chicken: Если вы никогда не ели цыпленка Bang Bang, вас ждет угощение. Он одновременно сливочный, сладкий и пряный, и отлично сочетается с салатами, сладким соусом и салатом.

30. Цыпленок с медом и лаймом Это курицу готовят в простом маринаде из меда, лайма и кинзы. У него идеальные отметины для гриля, и он такой вкусный.

31. Простые запеченные куриные котлеты: Если вы любите хрустящую курицу, то этот рецепт для вас. Запеченные в духовке хрустящие куриные котлеты, которые подходят практически ко всему.

32. Куриные грудки с коричневым сахаром, чесноком и коричневым сахаром, чесноком и специями лучше всего растирать для куриной грудки, и каждый раз они будут коричневыми и хрустящими.

33. Запеченная курица панко на ранчо Buffalo: еще один рецепт куриных пальчиков, на этот раз с соусом из буйвола и приправой ранчо. Поверьте, вы хотите это сделать.

Какие ваши любимые рецепты здоровой куриной грудки?

50 простых и вкусных рецептов куриной грудки

Эти 50 простых и вкусных рецептов куриной грудки простые, быстрые, ароматные и любимые для всей семьи. Вы полюбите их.

Мы любим хороший рецепт курицы.Столь популярными становятся рецепты куриных грудок. Часто предпочитают говядину и свинину. Курица богата белком и полезна для сердца.

Вы можете найти рецепты курицы к любому блюду дня. Мы составили список из нескольких простых и вкусных рецептов куриной грудки, которые понравятся вашей семье. Их легко приготовить, и они подходят для самых придирчивых едоков.

Мы разбили их на 7 категорий. Мы приготовили для вас следующие 50 обедов с курицей.

Нажмите на слова под каждой картинкой, чтобы увидеть рецепт.

Здоровая куриная грудка Рецепты:

Цыпленок в миндальной корочке

Рецепт запеченной брускетты с курицей

Цыпленок с лимонным маслом

Рецепт тако Easy Chicken Street

Рецепт домашних куриных наггетсов

Рецепт бутерброда с курицей и салатом авокадо

Тако с курицей Chipotle

Хрустящая курица с медом и горчицей

Рецепты куриных грудок в медленноварке:

Яблоко в медленноварке с курицей BBQ и беконом

Итальянский рецепт курицы в медленноварке

Рецепт кремовой курицы с лимоном для медленного приготовления

Мультиварка Ritz Chicken

Рецепт куриного сальсы из черной фасоли и кукурузы в медленноварке

Медленноварка, медовая и горчичная курица Рецепт

Рецепт сэндвичей с курицей и беконом в медленноварке

Рецепт курицы Salsa Verde в медленноварке

Рецепт энчиладас с курицей на ранчо медленного приготовления

курица и паста рецепты куриных грудок:

Рецепт тосканской пасты за 20 минут

Рецепт запекания с курицей и пастой песто

Рецепт пасты с курицей и беконом на ранчо

рецепты запеканки из куриной грудки:

Куриная запеканка Терияки

Куриная запеканка Тетраццини Рецепт

Рецепт куриной запеканки Texas Ranch

Запеченная куриная грудка Рецепты:

Стейк-хаус в глубинке Алис-Спрингс Рецепт с курицей и медовой горчицей

Запеченная курица с лимоном и грибным соусом Рецепт

Запеченная курица с медом Рецепт

Рецепт запеченной гавайской курицы
Запеченное куриное мясо с лаймом и чили Рецепт
Рецепт запеченной курицы с чесноком

Рецепт запеченных куриных флаутас

Запеченная курица с медом и лаймом Рецепт

Рецепт запеченной курицы с апельсином

Сладкий и пряный рецепт куриного чипса BBQ

Человек ловит курицу Рецепт

Рецепт запеченной курицы Терияки

Рецепт цыпленка Easy Club

Ветчина и курица по-швейцарски в малиновой глазури Рецепт

Easy Cheesy Ranch Chicken Рецепт

Рулетики с курицей и сливочным сыром Mom’s

Рецепты куриных грудок на одной сковороде:

Рецепт куриного супа Tex Mex

Рецепт с курицей и мадейрой Копикэт

Рецепт жаркого с курицей, грибами и спаржей

Рецепт сырного цыпленка Альфредо в одной кастрюле

Рецепт запеченной фахитас на одной сковороде

Легкий рецепт куриного ло-мейн

рецепты куриных грудок на гриле:

Рецепт с курицей тако на гриле

Куриный глазированный рецепт с острым медом

Рецепт с курицей Малибу на гриле

Рецепт курицы Хули Хули на гриле

Рецепт курицы ранчо с розмарином

У нас есть сотни простых и вкусных рецептов, которые понравятся вашей семье.

No related posts.