Простой Кекс на Кефире в Духовке / 2021
Кекс на кефире в духовке
Простой кекс на кефире в духовке отлично подойдет на завтрак или полдник. Тесто на кексы готовится быстро, не занимает много времени на его приготовление, что справится с таким рецептом и начинающая хозяйка.
Рецепт кекса на кефире готовится из доступных продуктов на муке, без добавления манки. Этот рецепт теста можно назвать бюджетным, в основе будем использовать маргарин, а не сливочное масле, что значительно удешевляет нашу выпечку. Кексы к чаю получаются не только вкусными, но и с ярко выраженными цветными кусочками цукатов. По этому рецепту кекса, я научу вас, как приготовить кексы на кефире с изюмом.
Простой рецепт теста для кекса можно взять за основу, а какой наполнитель будете использовать, решать вам, будет это кекс на кефире с изюмом или вы захотите использовать капельки шоколада внутри кекса, а также в сезон свежей ягоды, отлично будет испечь кекс со смородиной.
Силиконовые формы для выпечки покорили нас хозяек удобством выпекания. Силиконовые формы бывают разного размера и дизайна. Это могут быть большие прямоугольные формы для кексов, а могут быть круглые с кольцом внутри. В маленьких формочках можно печь не только кексы, но и маффины. Силиконовые формы не надо смазывать маслом, а выпечка в них не пригорает.
Преимущество выпекания кексов в силиконовых формах в том, что выпечка приготовленная в них хорошо вынимается, достаточно надавить на дно и потянуть за края формы, как кексы сами «выпрыгивают» из форм.
Классический рецепт кекса можно выпекать не только в силиконовых формочках в духовке, но и в мультиварке.
В период жаркого лета, когда не хочется включать духовку, а сидеть под кондиционером, с выпечкой кекса отлично справится мультиварка. Какие могут возникнуть нюансы при выпечке кекса в мультиварке. Да в принципе таких особых нюансов нет.
Мой рецепт теста для кексиков подойдет для мультиварки, тут только следует учитывать то, чтобы количество теста было достаточно, не много и не мало, а строго по рецептуре. Рецепт кекса в мультиварке, следует выпекать на режиме выпечка. Готовность кекса проверяйте деревянной шпажкой.
Какую форму выбрать для выпечки.
Можно выпекать кексы в порционных антипригарных формочках, в бумажных, так и в силиконовых, не плохо смотрится кекс испеченный в прямоугольной форме. Прямоугольная форма отлично подойдёт для выпечки кекса на кефире с изюмом или цукатами, и к тому же такой кекс можно красиво украсить шоколадной помадкой, цветной посыпкой или свежими ягодами.
И к слову, на фото выше я готовила капкейки с кремом, очень вкусные со сливочным вкусом, рекомендую посмотреть рецепт
Простой Кекс на Кефире в Духовке
Рекомендую вам приготовить к чаю вкусную и пышную выпечку на кефире и яйцах. Чтобы кекс был не только нежным, а ещё и ароматным в тесто добавим ванилин. Домашний ароматный кекс на кефире соберет за чаепитием всю вашу семью. А для маленьких сладкоежек можно испечь порционные кексы на кефире с изюмом.
И так, что бы у вас получился вкусный кекс, (кстати, в моей семье они разлетаются на «УРА»), смотрите мой подробный пошаговый рецепт, в котором каждое действие выполнено на фото, и я думаю вам, не составит большого труда испечь изумительный кекс на кефире. А будете вы выпекать кекс с изюмом или с цукатами решать вам, рецептура не меняется, все действия точно такие же.
Распечатать рецепт
Простой Кекс на Кефире в ДуховкеОценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
| Время приготовления | 60 минут |
Как приготовить вкусный кекс на кефире с цукатами. По этому рецепту можно выпекать большой кекс, а можно порционно в формочках кексиках. Приступаем к приготовлению быстрого кекса в духовке. Маргарин растопить в микровалновой печи. Цукаты, можно использовать изюм, промыть, обсушить на бумажных полотенцах. Яйца слегка взбиваем с сахаром и щепоткой соли, а чтобы кекс был ароматный добавляем ванилин.
Вливаем кефир комнатной температуры.
Добавляем растительное масло.
Растопленный маргарин.
К просеяной муки добавляем соду, постепенно вводим в тесто перемешивая миксером.
Консистенция теста не должна быть слишком густой.
Затем в тесто добавляем цукаты и перемешиваем лопаткой.
Переливаем тесто в форму. Силиконовые, бумажные и антипригарный формочки не надо смазывать маслом. Металические формы производители рекомендуют смазывать маслом. Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовки 40-60 минут. Ориентируйтесь по своей духовки. Маленькие кексы пропекутся быстрее за 20-25 минут.
Готовность кекса проверяем деревянной штажкой, на ней не должно быть не пропеченного теста. Если кекс не протекся уменьшите температуру до 160 грудусов, выпекайте до готовности.
Посыпаем кекс сахарной пудрой.
Простой кекс на кефире с цукатами готов. Кекс по этому рецепту получается ароматный, нежный, слегка влажный с ярко выраженными цветными кусочками цукатов. Подавайте кекс к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
Пышный кекс на кефире ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Сделать вкусную домашнюю выпечку несложно, но всё-таки, иногда попадаются такие рецепты, которые остаются жить на долие годы у нас в записях и пользуемся мы этими рецептами очень часто. Одним из таких совершенно безумным, вкусным, простым рецептом спешу поделиться с Вами. Будем готовить высокий, пышный кекс на кефире в духовке. Нашу семью он покорил с первого раза. Поэтому, выпекаем этот кекс мы очень часто, каждый раз эксперимунтируя, добавляя каждый раз новые ингредиенты: сухофрукты, изюм, цукаты и т.д. Рекомендую Всем хозяюшкам этот незатейливый рецепт кекса, который сможет украсить Ваш повседневный и даже праздничный стол своим присутствием.
Потребуется:
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1 стакан (гранёный)
- кефир — 250 мл.
- ванильный сахар — 1 пак.
- разрыхлитель — 15 гр.
- растительное масло — 160 мл.
- мука — 2,5 стакана (по 200 гр.)
- изюм — 80 гр. (или другие сухофрукты)
- сахарная пудра — для посыпки готового кекса
Как приготовить вкусный, пышный кекс на кефире в духовке:
Взбиваем яйца до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. Затем вливаем кефир и растительное масло, всыпаем ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешиваем вручную венчиком. При соединении кефира и разрыхлителя, масса становится густой и плохо промешивается. Нам ужно её выместить венчиком до однородности. Затем начинаем частями всяпать муку и вымешивать тесто. Когда тесто для кекса получилось достаточно однородным и довольно густым, всыпаем изюм. Также в кекс можно добавить измельчённые орехи, цукаты или други сухофрукты.
Ещё раз всё перемшиваем — тесто для кекса готово.
Берём подходящую форму для кекса, смазываем её растительным или сливочным маслом и выливаем в форму тесто. При выпечке оно должно вырасти в 2 раза.
Отправляем кекс для выпечки в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Мой кекс выпекался 50 минут. Готовность я по привычке проверяю с помощью деревянной шпажки.
Готовый кекс извлечь из духовки. Не бойтесь, он не упадёт.
Вытаскиваем кекс на тарелку и даём полностью остыть. Вот он какой получился красивый и высокий.
Перед подачей, пышный кекс присыпаем с помощью сита сахарной пудрой и подаём к чаю.
На разрезе видно, что кекс получился очень даже шикарный, пышный и пористый.
Приятного Всем чаепития желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Кекс на кефире: рецепт приготовления
Готовим по шагам:
Для начала разогрейте духовку до 180 гр.С, установите стойку духовки на среднем уровне. Слегка смажьте маслом форму, затем посыпьте ее мукой, стряхнув излишки. Возьмите среднего размера миску, чтобы смешать кефир, яйца и ваниль.
Взбейте вилкой до полного смешивания, затем отставьте в сторону.
В электрическом миксере установите насадку «весло» (можно смешивать тесто с помощью ручного миксера с насадкой «крюк», или даже вручную – силиконовой лопаткой). В чашу миксера насыпьте просеянную муку, сахар, разрыхлитель, соль.
Смешайте эти ингредиенты, включив аппарат приблизительно на 30 секунд на низкой скорости (или до смешивания всех частей).
Добавьте в чашу мягкое сливочное масло (нарезать не надо) и половину яичной смеси.
Смешивайте на низкой скорости, пока сухие ингредиенты не увлажнятся.
Увеличьте скорость миксера до средней (или до высокой – при использовании ручного миксера) и взбивайте в течение одной минуты.
Лопаткой очистите тесто вниз со стенок чаши.
Добавьте оставшуюся яичную смесь за два приема, смешивая по 30 секунд после каждого добавления. Слишком долго перемешивать не надо, иначе тесто наберет излишне много воздуха, отчего кекс не поднимется равномерно и красиво.
Выложите тесто в подготовленную форму, затем разровняйте его поверхность шпателем или тыльной частью ложки.
Выпекайте его от 45 до 55 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневого цвета, а тонкий деревянный шампур или зубочистка, вставленная в центр выпечки, не будет выходить чистой.
Выньте форму из духовки на решетку, пусть постоит приблизительно 10 минут. Затем извлеките кекс из формы, чтобы полностью остудить его на решетке.
Нарезайте кекс и подавайте к чаю с джемом или сам по себе. Остатки храните в полиэтиленовом пакете несколько дней – при комнатной температуре, не больше одной недели – в холодильнике, или в морозилке – два месяца.
Приятного аппетита!
Кекс на кефире в духовке по пошаговому рецепту 🍰 с фото
Кухонная техника и утварь:
- газовая или электрическая духовка;
- кухонный комбайн или миксер;
- глубокая емкость;
- сито;
- столовая ложка;
- стакан на 200 мл;
- чайная ложка;
- кухонные весы;
- силиконовая кисточка;
- нож;
- форма для кексов;
- десертная тарелка.
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Кефир 2,5% | 1 стак. |
| Подсолнечное масло | 6,5 ст. л. |
| Мука | 260 г |
| Разрыхлитель | 2 ч. л. |
| Сахар | 260 г |
| Куриное яйцо | 3 шт. |
| Ванильный экстракт | 0,5 ч. л. |
| Сахарная пудра | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Заранее достаем из холодильника 1 стакан кефира и 3 куриных яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Когда яйца достаточно прогрелись, разбиваем их в глубокую емкость и взбиваем кухонным комбайном до пышного состояния.
- Добавляем в яичную массу 260 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов на протяжении 4-5 минут.
- В полученную массу наливаем кефир комнатной температуры, 6 ст. л. подсолнечного масла, 0,5 ч. л. ванильного экстракта.
- Просеиваем через сито 260 г муки и 2 ч. л. разрыхлителя, после чего перемешиваем комбайном сначала на небольшой скорости.
- Затем увеличиваем ее, пока не получится однородная плотная масса.
- Включаем духовку на 180°C и оставляем прогреваться. В форму для кексов наливаем 0,5 ст. л. подсолнечного масла и силиконовой кисточкой смазываем дно и боковые поверхности.
- Выливаем в смазанную форму тесто, ставим на лист противня и отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. Через 15-20 минут, не открывая духовку, уменьшаем огонь до 160°C и оставляем кекс выпекаться на протяжении 50-60 минут.
- Спустя 50-60 минут, когда проверили кекс на готовность, достаем его из духовки и ножом аккуратно проводим по бокам, чтобы выпечка отошла от поверхности. Достаем из формы готовый кекс, выкладываем его на блюдо и даем полностью остыть.
- Когда выпечка полностью остыла, присыпаем ее сверху через сито 2 ст. л. сахарной пудры, нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на десертную тарелку и подаем на стол.
Важно! В качестве добавок для такого простого и вкусного кекса можно использовать порезанную на кусочки курагу, чернослив, изюм, измельченные орехи, кусочки шоколада, лимонную цедру или корицу. Если вы решили использовать свежие ягоды или кусочки фруктов, перед добавлением их необходимо обвалять в муке или крахмале, чтобы их сок не помешал тесту хорошо пропечься, и они сохранили свою сочность.
Видеорецепт
Чтобы убедиться, что у вас получилось тесто нужной консистенции или увидеть готовую выпечку, стоит просмотреть небольшой видеорецепт.
Это рецепт можно смело назвать универсальным, потому что он также подходит и для мультиварки. Для этого не придется изменять количество ингредиентов, а нужно всего лишь смазать чашу, вылить тесто и использовать режим «выпечка». Любите ли вы такую домашнюю выпечку? Пробовали ли вы готовить кекс по этому рецепту? Есть ли у вас особые секреты, которые помогают сделать это изделие более ароматным и вкусным? Поделитесь своими мыслями и впечатлениями с другими любителями сладких десертов в комментариях.
Другие рецепты кексов
простой, но очень вкусный рецепт с фото
Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями
admin
Содержание:1 Необходимые продукты2 История возникновения кекса3 Как приготовить кекс на кефире: пошаговый рецепт4 Как красиво оформить и подать кексы5 Советы…
Моя свекровь – настоящая мастерица на все руки, ей легко удаются сложные кулинарные изделия. А на случай визита нежданных гостей у нее есть один беспроигрышный вариант – кекс на кефире в духовке. Такое угощение готовится легко и быстро.
Для приготовления кекса на кефире следует подготовить нужное количество компонентов, их смешать с последующим разливом теста в формочки, после чего можно заниматься своими делами, пока вкусный десерт выпекается. Сейчас я поделюсь с вами знаниями, как приготовить кекс на кефире без особых усилий и дорогостоящих продуктов.
- Инвентарь и кухонная техника: большая миска – 2 шт, силиконовая или деревянная лопатка, миксер, металлические формочки для выпечки и бумажные стаканчики для теста.
Самое длительное время приготовления десерта – у жителей Багамских островов, они готовят особую начинку, которая выдерживается в чистом роме в течение двух месяцев.
Необходимые продукты
Для приготовления домашнего кекса на кефире понадобятся следующие продукты:
| Мука | 1 ст. |
| Крахмал | ¼ ст. |
| Кефир | ½ ст. |
| Сахар | ¾ ст. |
| Сода | ½ ч. л. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Яйца | 2 шт. |
| Масло растительное | ½ ст. |
| Сахар ванильный | 1 пакетик |
История возникновения кекса
История возникновения этого нежного вкусного кондитерского изделия началась в XV ст. в Древнем Риме, где местные жители готовили сладости из измельченных зерен ячменя, граната и различных орехов.
После открытия такого продукта, как сахарный песок, кондитерское дело стало стремительно развиваться, и подобная выпечка в различных вариантах исполнения распространилась по многим странам.Со временем это кондитерское изделие стало любимым лакомством многих, а количество рецептов постоянно растет, пополняясь новыми ингредиентами.
Как приготовить кекс на кефире: пошаговый рецепт
Сейчас я подробно расскажу, как приготовить кекс пошагово на кефире в домашних условиях.
- В глубокую миску высыпать муку, крахмал, соду, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно перемешать.
- В глубокой миске взбить миксером яйца с сахаром и солью.
- В смесь добавить растительное масло и взбить до однородности.
- Ко взбитым яйцам с маслом высыпается половина смеси из сухих ингредиентов и перемешивается.
- Затем вливается половина подготовленного кефира, все взбивается при помощи миксера.
Приготовление теста для кекса на кефире – самый важный момент, от которого зависит конечный результат, и очень важно соблюдать очередность смешения ингредиентов для своевременной реакции кефира и соды.
- В тестовую массу добавить оставшуюся смесь из муки и крахмала, тщательно перемешать.
- Влить вторую половину кефира и взбить миксером.
- В специальные металлические формочки для выпечки нужно поместить бумажные стаканчики для теста и заполнить их жидкой тестовой массой на ¾ высоты, оставив немного пространства для ее увеличения под воздействием температуры во время выпекания.
- Заполненную тестом форму поставить выпекаться в духовой шкаф примерно на 30 минут при температуре 180 градусов.
Как красиво оформить и подать кексы
Как готовится кекс на кефире, я вам рассказала, его рецепт прост в исполнении, а теперь я поделюсь с вами одним вариантом оформления выпечки с фото готового изделия.
Жители Румынии готовят кексовую выпечку при подготовке к большим праздникам – Рождеству, Пасхе и Новому году.
По моему мнению, лучшим украшением для кексовой выпечки является крем из сливочного масла и сгущённого молока, которые в пропорции 1 к 1 взбиваются до пышного однородного состояния.Полученную кремовую массу нужно поместить в кондитерский шприц и выдавливать крем по спирали, направляя отверстие шприца от края кекса к его центру. Сверху десерт можно посыпать орешками, кондитерской присыпкой или шоколадом.
Моя свекровь подает кексы на плоской тарелке, на которой они выглядят очень мило и аппетитно.
Готовить десерт можно как в порционных формочках, так и в большой форме. Большие кексы с выемкой посредине очень красиво выглядят, если их сверху полить глазурью одного цвета или покрыть хаотичными разводами нескольких расцветок.
Советы и рекомендации по приготовлению
Быстрый кекс на кефире – очень вкусный, пышный, сытный и питательный десерт, который придётся по душе взрослым и детям.
В качестве основной рекомендации можно выделить необходимость использовать только свежие продукты. Муку перед использованием лучше просеять, она наполнится кислородом, и готовое изделие будет легким и воздушным. Кефир должен быть комнатной температуры, его следует заранее достать из холодильника или немного подогреть.
При добавлении в тесто свежих или размороженных ягод обваляйте их в муке, а после вводите в жидкую массу – это не даст ягодам опуститься вниз десерта и не допустит подгорания.
Видеорецепт приготовления кекса на кефире
Хочу поделиться с вами интересным видеорецептом приготовления вкусной выпечки на кефире. Автор расскажет о нужном количестве продуктов, очередности их смешения, процессе выпекания, а также поделится идеей оформления готового изделия. Пройдите по ссылке и убедитесь, насколько легко создать кулинарный шедевр своими руками.
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Кекс на кефире – уникальный рецепт, который является базовым для кулинара. Его можно дополнять согласно пожеланиям и вкусовым предпочтениям – в тесто добавляются орехи, сухофрукты, ягоды, какао и шоколадная крошка.Делитесь своими кулинарными успехами в комментариях, мне будет интересно!
Post Views: 56
Кекс на кефире в духовке
Сладкого хочется, похудеть – тоже хочется, а вот долго стоять у плиты не хочется точно. На такой случай у меня имеется великолепный рецепт кексов на кефире, которые быстро и просто выпекаются в духовке. Вдобавок, они готовятся в маленьких силиконовых формочках, поэтому количество съеденного десерта можно ограничить. Выпечка на кефире всегда получается намного нежнее, мягче, долго остается свежей.
На кефирной основе можно испечь множество разнообразных кексов. В качестве наполнителя в классический кекс можно добавить любые ягоды по сезону и фрукты. Это яблоки, смородина, вишня, малина, клубника, бананы. Многим нравится шоколадный десерт или популярная зебра. Десерты всегда получаются очень нежными, рассыпчатыми, пышными.
Кекс на кефире в духовке простой — классический рецепт в силиконовых формочках
В классическом исполнении в кексах нет изюма и лимонной цедры. Но я включила, поскольку делать самый простой вариант не слишком интересно. Вы решайте сами, станете добавлять или откажетесь.
Возьмите:
- Мука – 230-250 гр.
- Яйца – парочка.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Кефир – 130 мл.
- Сливочное масло – 100 гр. (допустимо заменить маргарином для выпечки).
- Пекарский порошок – 10 гр.
- Соль – щепотка.
- Изюм – 100 гр.
- Ванильный сахар – маленькая ложечка.
- Цедра одного лимона.
Продукты доставайте из холодильника заранее, чтобы тесто вышло идеальным, они должны быть одной температуры. Сливочное масло, растопив, непременно остудите.
Пошаговый рецепт:
Залейте изюм кипятком, подержите 15 минут. после слейте жидкость, ягодки просушите.
Разбейте в миску яйца, заправьте сахаром и ванилином. Бросьте щепотку соли. Хорошо перемешайте смесь.
Влейте кефир, растопленное масло. Вновь старательно разболтайте содержимое. Масло растопите заранее и охладите, оно не должно быть горячим.
Положите в плошку изюм. Натрите цедру с корочек лимона. Все отправьте в миску.
В отдельной посудине смешайте муку с разрыхлителем.
Подсыпьте в масляно-кефирную смесь, хорошенько размешайте.
Распределите тесто по силиконовым формам. Заполняйте их не полностью, поскольку кексы получатся пышными и хорошо поднимутся. Кладите на три четверти от общего объема формы.
Температурный режим в духовке – 180 о С. Время выпекания в среднем 30 минут – корректируйте исходя из возможности вашей печи. Проверяйте готовность кексов зубочисткой.
Как испечь шоколадный кекс на кефире
Шоколадная выпечка – наиболее популярна среди кексов из теста на кефире. Всегда нежная, пышная, хорошо пропеченная.
Ингредиенты:
- Сахар-песок – 200 гр.
- Мука – 300 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Кефир – 400 мл.
- Какао-порошок – 4 большие ложки.
- Масло, сливочное – 200 гр.
- Пищевая сода – чайная ложка.
- Ванилин.
Выпекаем:
- Размягчите масло. Разотрите с яйцами и сахаром.
- В отдельную миску влейте кефир, добавьте соду. Перемешайте с яичной смесью, старательно перемешайте или взбейте миксером.
- Подсыпьте порошок какао, вновь размешайте.
- Введите частями мучной продукт, сделайте замес. Оно получится довольно густым, с трудом стекающим с ложки.
- Промаслите форму, если не используете силиконовую. Вылейте тестовую массу.
- Время приготовления шоколадного кекса – 45 минут, до сухой спички. Температура в печи – 180 о С. Готовую выпечку припудрите и подавайте к чаю.
Творожный кекс на кефире
Кекс из творога не будет пышным и воздушным. Получится чуть влажным, тяжелым. Но на вкус пирога это нисколько не повлияет.
Берем:
- Манная крупа – 4 столовых ложек.
- Творог – 400 гр.
- Мука – 100 гр.
- Масло – 75 гр.
- Кефир – 150 мл.
- Разрыхлитель – маленькая ложечка.
- Ванилин – 2-3 гр.
- Яйца – 3 шт.
Как испечь:
- Залейте манную крупу кефиром, оставьте на полчаса. За это время она успеет пропитаться.
- Параллельно перетрите с помощью сита творог, засыпьте в него сахар, муку, ваниль.
- Хорошенько разотрите массу. После введите яйца и опять добросовестно размешайте.
- Растопите масло, залейте в творожную массу. Если надумаете добавить изюм – кладите его на данном этапе.
- Соедините творожную массу с манкой, замесите тесто. оставьте его на столе на четверть часа, чтобы заготовка настоялась.
- Испеките при 180 о С, настроив таймер на 30 минут. Из формочек готовый творожный кекс достают только после полного остывания.
Вкусный банановый кекс – быстрый рецепт
С рецептами вкусных кексов с бананами я вас уже знакомила, заходите на другую страничку. Рекомендую брать самые спелые фрукты, они ароматнее и слаще.
Состав:
- Мука – 250 гр.
- Бананы – парочка.
- Кефир – 150 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 70 гр.
- Пекарский порошок – 15 гр.
- Сахарный песок – 100 гр.
- Соль – на кончике ножа.
Как испечь:
- Сначала подготовьте масло, растопив его в микроволновке. дайте остыть, но оставьте теплым, чтобы не застыло.
- Покрошите один банан кусочками. Второй измельчите в пюре блендером.
- Соедините в миске яйца, сахар, соль. Взбейте до легкой пены.
- Влейте масло, кефир. Переложите банановое пюре.
- Хорошо перемешай массу, начните подсыпать муку. Каждую новую порцию старательно размешивайте, разбивая образовавшиеся комки.
- В процессе замешивая подсыпьте разрыхлитель.
- Когда замесите тесто, по густоте схожее со сметаной, добавьте порезанный кусочками банан. Перелейте массу в жаропрочную форму.
- Разогрейте духовку до 180 о С. Поставьте кекс на средний уровень. Выпекайте на протяжение 40-45 минут, проверив готовность кексов зубочисткой.₽
Кекс на кефире в духовке с любыми ягодами
Предлагаю отличный рецепт приготовления кексов с вишней. Благодаря удачному тесту они выйдут нежными и невероятно ароматными. Подобным образом вы можете испечь десерт с любой ягодой – клубникой, смородиной.
Понадобится:
- Мука – 2 стакана.
- Ягоды вишни – 200 гр.
- Кефир – 6 больших ложек.
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Сахар – 150 гр.
- Пищевая сода – чайная ложка.
Как испечь:
- Растопите масло, влейте в миску. Засыпьте сахар, взбейте добела. Добавляя по одному яйца, продолжайте взбивать массу.
- Залейте кефир, подсыпьте пищевую соду. Гасить её не надо, кисломолочный продукт это сделает сам.
- Добавьте муку небольшими дозами. Сделайте замес густым, как жирная сметана.
- Подстелите на дно формы пекарскую бумагу, щедро промажьте маслом. Выложите часть замеса.
- Сверху накройте слоем вишни (без косточек). Затем вновь сделайте прослойку из теста, дальше положите вишню. Сверху опять должно лечь тесто.
- Испеките кекс при 180 о С. Время выпекания – 40-60 минут в зависимости от величины формы.
Кекс на кефире с вареньем – быстрый рецепт
Очень вкусная домашняя выпечка на скорую руку, рецепт которой достался нам от бабушек. Особенно выручает зимой, когда нет свежей ягодки. Выпечка получится тяжелой, влажной, приобретет вкус ягод. Варенье берите самое густое, если не найдется – добавьте в тесто еще ½ стакана муки. Если варенье сладкое, количество сахара разрешается уменьшить.
Берем:
- Кефир – стакан.
- Любое варенье – стакана.
- Сахарный песок – ½ стакана.
- Мука – 2 стакана.
- Яйца – 2 шт.
- Сода – чайная ложка.
Выпекаем:
- Взбейте до белизны яйца с сахаром. Добавьте варенье и кефир.
- Постепенно введите муку, засыпьте негашеную соду. Замесите однородное тесто.
- Налейте в форму, промазанную маслом. Выпекайте десерт в течение 45 минут, разогрев духовой шкаф до 180 о С.
Нежный кекс на кефире с яблоком и изюмом
Мягкие, ароматные, нежные – все это о кексах с яблоками на самом простом тесте.
Понадобится:
- Кефир – 250 мл.
- Яблоки – 2 шт.
- Яйца – парочка.
- Сахарный песок – 150 гр.
- Мука – 3 стакана.
- Сливочное масло – 100 гр.
- Ванилин – щепотка.
- Разрыхлитель – 12 гр.
- Изюм – 50 гр.
- Сахарная пудра – 20 гр.
Пошаговый рецепт:
Перво-наперво запарьте изюм, чтобы он успел пропитаться и набухнуть. Для этого залейте его кипятком на четверть часа. Затем промойте и просушите.
Налейте в плошку кефир, засыпьте сахар и ванилин. Смешивайте венчиком до растворения кристаллов.
По одному вбейте яйца. Продолжайте работать венчиком, взбивая однородную смесь.
Следующим вводится сливочное масло, растопленное любым способом.
Соедините муку с пекарским порошком. Затем потихоньку засыпьте в кефирную смесь. Хорошо вымешивайте массу, разбивая комки.
В итоге тесто станет по консистенции напоминать очень густую сметану. Поначалу замешивайте венчиком, затем удобнее будет работать ложкой. На стол масса не переносится.
У яблок удалите семенную коробку. Покрошите маленькими кубиками.
Переложите в тесто, добавьте подготовленный к тому времени изюм. Хорошенько перемешайте содержимое.
Разложите тесто по силиконовым формам, наполнив примерно на ¾ объема. Если станете использовать другие формочки, обязательно смажьте их маслом.
Выпекайте лакомство при 180 о С в течение 25 минут.
Готовый десерт припудрите и ставьте чайник, пока не кексы на кефире остыли.
Видео-рецепт пышных кексов на растительном масле
Замените часть сливочного масла подсолнечным, и вкус выпечки совершенно изменится. Предлагаю замечательный вариант десерта. Приятного аппетита!
Кекс на кефире с изюмом
Пищевая ценность на 100 гКалории 303.6 Ккал
Белки 5.2 грамм
Жиры 9.7 грамм
Углеводы 48.9 грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Кексы на кефире — любовь многих домохозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Кроме того, их очень сложно испортить. Предлагаем простой рецепт кекса на кефире с изюмом. Кефир придаёт выпечке нежную текстуру и лёгкую кислинку, которые прекрасно дополняет натуральная сладость изюма.
Пшеничная мука 250 г 250 г 250 г
Сахар 150 г 150 г 150 г
Кефир 150 мл 150 мл 150 мл
Сливочное масло 100 г 100 г 100 г
Изюм Малаяр 100 г 100 г 100 г
Яйцо куриное 2 штуки 2 штуки 2 штуки
Разрыхлитель 10 г 10 г 10 г
Ванильный сахар 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка
Лимонная цедра 10 г 10 г 10 г
Соль щепотка щепотка щепотка
Фото ингредиентов
Инструкция приготовления
Кекс на кефире с изюмом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.
Шаг 1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и слегка посыпьте сухофрукты мукой.
Шаг 2. При помощи миксера взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром. Сюда же влейте остывшее растопленное сливочное масло, кефир и тщательно перемешайте.
Шаг 3. В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте. Тесто должно принять консистенцию густой сметаны, густоту можно отрегулировать добавлением кефира.
Шаг 4. Добавьте цедру лимона и изюм.
Шаг 5. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Что у нас получилось
Остывший кекс с изюмом следует украсить сахарной пудрой и подавать на стол. По желанию выпечку можно разрезать на коржи, пропитать фруктовым сиропом или джемом и смазать сливочным кремом для придания более яркого вкуса и праздничного вида. Благодаря своей простоте и бесподобному вкусу этот рецепт займёт особое место в вашей коллекции рецептов.
Если Вам понравился наш рецепт Кекс на кефире с изюмом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.
Понравился рецепт?
Кефирные маффины с яблоками, овсянкой и корицей
Вкусные, ароматные, мягкие и очень простые в приготовлении кексы на кефире, тесто для которых замешивается с добавлением кусочков яблока и корицы. Эти кексы будут еще интереснее, если перед запеканием посыпать поверхность овсянкой. Такая выпечка заслуженно войдет в вашу любимую книгу рецептов!
Готовка: 30 минут
Порций: 6
Состав- Мука — 200 г (1.5 чашек по 200 мл)
- Кефир — 170 мл
- Яблоки — 350 г (2 шт.)
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 80 г
- Сахар ванильный — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Корица молотая — 0,5 чайной ложки
- Хлопья овсяные (для посыпки) — 2 ст.л.
- Подготовить все ингредиенты. Лучше использовать яблоки кисло-сладких сортов; в готовой выпечке их вкус ярче.
Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. - Растопите масло в микроволновой печи или кастрюле и слегка остудите. Смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты — просеянную муку, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
- Смешайте охлажденное масло, кефир и яйца в другой миске. Помешивать.
- Вылейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и взбейте все до однородной массы.
- Яблоки нарезать произвольными кусочками и выложить в миску с полученным тестом. Затем добавьте корицу и перемешайте.
- Приготовить формочки для маффинов (у меня силиконовые). Силикон можно не смазывать маслом, но если вы используете другие формы, я рекомендую вставить в них бумажные вкладыши для кексов. Заполните формы для кексов на 2/3 тестом. Получилось 12 штук.
- Посыпать сверху овсянкой.
- Выпекать кексы с яблоками в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.
- Кексы с яблоком и корицей готовы. Остудите их и переложите из формы на тарелку.Подавать с чаем или молоком.
- Очень воздушные, в меру влажные — такие кексы удобно брать с собой в дорогу и угощать друзей.
Чернично-шоколадные кефирные кексы — Путеводитель по выпечке
Осень — мое любимое время года. Он наполнен лучшими ароматами и цветами. Я люблю урожай, кухню, все ее виды и запахи. Что мне не нравится в осени, так это надвигающиеся холода… и все, что с этим связано. «Настало время насморкаться, и лучшая защита может дать хорошее здоровье кишечника.
Здоровье кишечника?
Да! В настоящее время исследования показывают, что хорошее здоровье кишечника может на самом деле укрепить иммунную систему. Поэтому, чтобы оставаться здоровым в это время года, я люблю готовить рецепты, которые улучшают работу кишечника. Пробиотики, вот и я!
В этом рецепте используется специальный пробиотик, известный как кефир . Кефир — такой универсальный ингредиент. Вы можете есть его в чистом виде, использовать для приготовления смузи или запекать с ним! Я знаю, о чем вы думаете — что за кефир?
Кефир — удивительно терпкое молочное лакомство, напоминающее питьевой йогурт.Отличие кефира заключается в его закваске, известной как зерен кефира. Зерна кефира — это комки дрожжей и бактерий, которые живут в идеальной гармонии. При добавлении в молоко зерна кефира переваривают лактозу (молочный сахар) и выделяют кислоту, которая придает терпкий вкус. Бактерии в зернах кефира делают молоко густым, коагулируя молочные белки. Пузырьки также появляются в результате дрожжевого брожения или производства углекислого газа и спирта при расщеплении сахара.
Кефир, как и йогурт, содержит пробиотиков , которые помогают пищеварению, заселяя кишечник полезными бактериями. Кефир был изучен на предмет его противомикробных и противораковых свойств. Было замечено, что он регулирует эффекты непереносимости лактозы, а также контролирует уровень сахара в крови и высокий уровень холестерина. Кефир также содержит много белка, витаминов и минералов, которые помогают иммунной функции .
Кефир и йогурт можно использовать для замены масла и жиров в рецептах.Белки в молочных ингредиентах служат отличными загустителями, а жидкие компоненты кефира и йогурта делают выпечку более влажной.
Влажность кефира и йогурта предотвращает замену масла и масла в рецептах 1: 1. Для переключения обычно требуется уменьшение содержания жидкости или увеличение количества сухих ингредиентов.
Этот рецепт — восхитительное лакомство, содержащее пробиотики, которое обязательно сделает ваш животик счастливым во многих отношениях.
Чернично-шоколадные кефирные кексы
Ингредиенты
- 1 стакан светло-коричневого сахара
- 3 столовые ложки мягкого или топленого кокосового масла
- 2 яйца
- 1 1/2 стакана кефира
- 1/2 столовой ложки пищевой соды
- 1/2 стакана универсальной муки
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 1/2 стакана полусладких шоколадных чипсов
- 1/2 стакана замороженной черники
Указания
1.Разогрейте духовку до 400 ° F.
2. Смешайте светло-коричневый сахар и кокосовое масло в большой миске.
3. Добавьте яйца по одному и полностью смешайте их с сахаром и маслом. Затем добавьте кефир.
4. Добавьте пищевую соду. Затем всыпьте всю муку по 1/2 стакана за раз, чтобы предотвратить смешивание. Начните с универсальной муки, а затем переходите к цельнозерновой муке.
5. Вмешайте чернику и шоколадную стружку в тесто, пока они полностью не смешаются.
6.Выровняйте 1 1/2 формы для кексов (около 15 ячеек) с вкладышами для кексов. Смажьте внутреннюю поверхность вкладышей небольшим количеством масла, сливочного масла или кулинарного спрея.
7. Заполните вкладыши для кексов почти до верха. Проверяйте кексы примерно через 15 минут, чтобы увидеть их прогресс. Если верхняя часть кексов все еще кажется слишком мягкой, оставьте их еще на 5-10 минут или около того. Кексы готовы, когда вставленный нож можно аккуратно вынуть из центра кексов.
8. Дайте маффинам остыть не менее 10 минут, когда они вынуты из духовки.Наслаждайтесь улучшением здоровья кишечника.
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеКатегории: Хлеб и злаки, Перерыв на завтрак, Tooty Fruity
Tagged as: антиоксидант, выпечка, выпечка, блоггер, блоггинг, черника, завтрак, шоколад, шоколадная стружка, молочные продукты, десерт, диетолог, легкие рецепты, еда, наука о продуктах питания, здоровье, здоровый, кефир, кексы, питание, диетолог, рецепт, рецепт идеи, рецепт дня, recipeoftheday, наука, закуска, The Recipe Redux
Лимонно-черничные маффины с йогуртом: легкий и полезный рецепт
На прошлой неделе мне было так весело тестировать рецепты кексов с шоколадной крошкой, что я почувствовал вдохновение поделиться еще одним рецептом кексов! Я люблю чернику, поэтому решила приготовить лимонно-черничные маффины с йогуртом.
Йогурт придает им много влаги и заставляет меня чувствовать, что они * почти * здоровы.
Что такое маффин?
Это может показаться глупым вопросом, но я делаю множество кексов и пирожных. Какое соотношение ингредиентов делает этот маффин?
Маффины относятся к категории быстрого хлеба, потому что они не используют дрожжи для роста. Они выпекаются благодаря разрыхлителям, таким как пищевая сода или разрыхлитель.
Традиционно их также запекают на сковороде для кексов! В одних рецептах их запекают в прокладках, в других — смазывают сковороду и выпекают прямо в каждой маленькой чашке для кексов.
Я предпочитаю делать их на вкладышах для маффинов, потому что они упрощают уборку. Но если у вас под рукой нет вкладышей, вы можете смазать форму для маффинов и испечь их прямо на сковороде.
Традиционное соотношение для рецепта быстрого хлеба или кексов: 2 части муки, 2 части жидкости, 1 часть яйца, 1 часть масла.
Этот рецепт похож на тот, но использует несколько дополнительных ингредиентов, чтобы придать этим маффинам нежную, пушистую и легкую текстуру.
Что такое метод маффина ??
Еще одна отличительная черта рецепта маффинов — способ замешивания теста.В методе кексов сухие ингредиенты смешиваются в одной миске, а влажные — в отдельной.
Сухие ингредиенты складываются во влажные и перемешиваются до тех пор, пока жидкое тесто не станет однородным.
На самом деле, вы все равно должны видеть несколько кусков, а тесто не должно быть идеально гладким. Если это так, значит, вы слишком перемешали тесто !!
Постарайтесь не перемешать тесто для кексов, так как это может привести к получению густых и жестких кексов.
Получение правильного рецепта
Работая над этим рецептом, я начал с основных пропорций маффина.Но текстура меня не устроила.
Когда я ем кекс, я хочу, чтобы он был таким же влажным и нежным, как гигантские кексы costco, которые я ел. Да, это ориентир, которому я придерживаюсь всех кексов !!
Спустя несколько партий я наконец-то был доволен этим рецептом лимонно-черничного маффина.
Я поигрался с температурой выпечки, временем выпекания, разным количеством разрыхлителя, сливочным маслом по сравнению с маслом, добавлением йогурта и молока по сравнению с пахтой.
В конце концов, я обнаружил, что мне больше всего нравится текстура этих лимонно-черничных маффинов с добавлением небольшого количества разрыхлителя, жирного йогурта и масла.
Ингредиенты, использованные в этом рецепте и заменителях лимонно-черничного маффина
Хотя мне нравится этот рецепт таким, какой он есть, я знаю, что у некоторых людей другие предпочтения! Например, если вы знаете, что любите выпекать кексы со сливочным маслом, вы можете заменить половину или все масло на сливочное.
А может, у вас под рукой нет всех этих ингредиентов! Если вы окажетесь в любой из этих ситуаций, ниже я расскажу о назначении ключевого ингредиента, а также о возможных заменах и вариациях.
Универсальная мукаЯ предпочитаю эти кексы из старой доброй универсальной муки. Это придает маффинам правильную текстуру и помогает им правильно запечься с маслом, используемым в этом рецепте.
Но не волнуйтесь, из них легко приготовить лимонно-черничные кексы без глютена! В этом рецепте вы можете использовать смесь муки без глютена муки AP (чашка на чашку).
Просто убедитесь, что тесто хорошо перемешано, чтобы оно получилось структурированным.Ему нужна дополнительная помощь, так как в нем нет глютена! Также оставьте тесто на 30 минут перед выпеканием кексов (помогает муке впитывать влагу из теста)
Если у вас есть только мука для торта, вы также можете использовать ее вместо муки AP в этом рецепте (чашка за чашкой).
Сахарный песокНебольшое количество сахара придает этим маффинам идеальную сладость и помогает создать нежную текстуру.
Вам не нужна тонна, потому что черника тоже сладкая, но я бы не рекомендовал уменьшать количество сахара в этом рецепте, иначе это отрицательно повлияет на текстуру.
РазрыхлительЯ предпочитаю разрыхлитель в этих маффинах — разрыхлитель!
Он менее эффективен, чем пищевая сода, и придает им идеальную консистенцию для создания легких пушистых кексов.
Если у вас под рукой есть только пищевая сода, ее можно использовать вместо разрыхлителя в этом рецепте с некоторыми изменениями.
Используйте 1/2 чайной ложки пищевой соды вместо разрыхлителя, используемого в этом рецепте. Пищевая сода примерно в 3 раза эффективнее разрыхлителя.
Пищевая сода активируется с помощью кислоты, поэтому также добавьте 1/2 чайной ложки белого или яблочного уксуса. Обещаю, это не изменит вкуса!
Пахта или Цельное молокоЭти кексы можно приготовить из цельного молока или пахты. Я проверил рецепт с обоими, и в любом случае они прекрасны на вкус.
Пахта придает кексам легкий привкус и добавляет немного больше влаги. Если вы привыкли печь и есть выпечку с пахтой, рекомендую использовать ее!
Если вы не привыкли к запаху пахты, я рекомендую использовать цельное молоко! Из него получаются пушистые, легкие кексы, которые на вкус точно такие же, как у классических кексов.
Вы также можете использовать альтернативное молочное молоко (миндальное, соевое, овсяное и т. Д.) В этом рецепте, если у вас непереносимость лактозы или вы не употребляете молочные продукты.
ЙогуртДобавление жирного йогурта делает эти кексы более влажными. Без него они запекаются суховато!
Если у вас нет под рукой йогурта, вы также можете использовать его вместо сметаны, молока или пахты.
Вы также можете использовать йогурт без молока, если хотите приготовить лимонно-черничные кексы без молока.
Растительное маслоЯ тестировал этот рецепт со всем маслом, полностью сливочным маслом и их смесью.
Хотя я обычно фанат выпечки с маслом, мне кажется, что рецепты маффинов лучше всего с маслом! Масло придает этим маффинам более светлую текстуру.
Когда я использую сливочное масло, мне кажется, что оно больше похоже на кексы или пирожные. Текстура была более плотной и просто не совсем мне подходила.
В этом рецепте можно использовать любое масло без запаха, рапсовое, растительное, подсолнечное и т. Д.
Вы также можете использовать сливочное масло, чтобы частично или полностью заменить масло, если оно есть у вас под рукой или вы просто предпочитаете с ним кексы.
1 ЯйцоЯйцо придает структуру рецепту и объединяет тесто.
Если у вас нет под рукой яиц или вы хотите приготовить лимонно-черничных маффинов без яиц , не волнуйтесь! Используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре вместо яйца и добавьте еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя.
Можно использовать яйцо из льняного семени! Используйте одну столовую ложку молотых семян льна и три столовые ложки воды, чтобы заменили на одно яйцо .
Обязательно измельчите семена льна в мелкий порошок с помощью кофемолки для кофе или специй, а затем взбивайте в воде, пока смесь не станет густой.
ЧерникаЭта часть зависит от вас! Я предпочитаю использовать свежую чернику небольшого размера, когда она сезонная.Если я не могу достать хорошую чернику, я предпочитаю использовать замороженную чернику.
Черника в этом рецепте играет огромную роль в этих кексах, которые, в конечном итоге, остаются на вкус. Убедитесь, что вы используете ароматные и вкусные ягоды.
Хотя у вас может возникнуть соблазн добавить еще черники, я рекомендую добавить то количество, которое требуется в рецепте. В противном случае ваши кексы могут получиться немного мокрыми из-за излишней жидкости из ягод.
Я также рекомендую по возможности использовать мелкую чернику! Таким образом, вы получите небольшие порции черники при каждом укусе, а не всего за несколько.
Лимонный сок и лимонная цедра
Использование в этом рецепте свежего лимонного сока и цедры просто необходимо! Лимонный сок из бутылки — это не то же самое.
Если вы хотите приготовить обычные кексы с черникой, вы можете отказаться от лимонного сока и цедры и добавить еще две столовые ложки йогурта.
Грубый сахар или сахар для пескаДобавление сахара в верхнюю часть этих кексов также необязательно, но это дает им самую неотразимую хрустящую верхушку !!
Я большой поклонник кексов и знаю, как срывать их прямо с моих кексов.Это моя любимая часть кексов, и я думаю, что они лучше всего с сахарной пудрой.
Это также придает им великолепный сияющий вид после запекания.
Советы по приготовлению лучших лимонно-черничных маффинов с йогуртом
- Не перемешивайте тесто слишком сильно! Перемешивать до тех пор, пока мука не смешается; в тесте все еще должны быть небольшие кусочки, и оно не должно быть полностью гладким.
- Ингредиенты при комнатной температуре лучше смешиваются, поэтому не забудьте заранее выложить все холодные ингредиенты.
- Используйте ложку для печенья , чтобы легко наполнить подушечки для кексов.
- Посыпьте кексы дополнительным количеством сахарного песка или сахарной пудры или сахарной пудры. Это позволит получить идеально хрустящую верхушку кексов.
- Из одной партии теста можно приготовить около 18 мини-кексов с черникой и черникой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 425 градусов по Фаренгейту в течение 3 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте в течение 8-10 минут.
- Используйте ваш любимый сорт безмолочного молока и йогурта в этом рецепте, чтобы приготовить лимонно-черничные кексы без молока .
- Чтобы приготовить лимонно-черничный без яиц кексы , используйте 1/4 стакана несладкого яблочного пюре вместо яйца и добавьте еще 1/4 чайной ложки разрыхлителя или используйте яйцо из семян льна.
- Чтобы приготовить безглютеновые лимонно-черничные кексы , замените вашу любимую смесь безглютеновой муки на муку AP, которую требует этот рецепт. Обязательно перемешайте тесто и дайте ему постоять не менее 30 минут перед выпеканием для достижения наилучших результатов.
Приготовление
Лимонно-черничных маффинов Советы по приготовлению и хранениюГотовьте кексы заранее ! Если хранить в герметичном контейнере, они могут храниться 2 дня при комнатной температуре или до недели в холодильнике.
Сообщите мне, что вы думаете!Если вы попробуете этот рецепт лимонно-черничных маффинов с йогуртом или любым его вариантом, мне бы хотелось услышать, что вы думаете об этом!
Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
Лимонно-черничные маффины с йогуртом
- 1 стакан универсальной муки (130 г)
- 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)
- 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя (7 грамм)
- 1/4 чайной ложки соли (1 грамм)
- 3 столовые ложки пахты или цельного молока комнатной температуры (42 грамма)
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока (7 граммов)
- 3 столовые ложки жирного йогурта (48 грамм)
- 6 столовых ложек растительного масла (84 грамма)
- 1 чайная ложка ванили (4 грамма)
- 1 большое яйцо, комнатной температуры (56 грамм)
- 1 столовая ложка свежей лимонной цедры (6 грамм)
- 2/3 стакана свежей или замороженной черники, смешанные с 1 чайной ложкой муки (66 граммов)
- 2 столовые ложки грубого сахара, по желанию
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите форму для кексов 6 бумажными прокладками.Отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте универсальную муку, сахарный песок, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте молоко, лимонный сок, йогурт, масло, яйцо, ванильный экстракт и цедру лимона до однородности.
- Сложите сухие ингредиенты во влажные с помощью резиновой лопатки и перемешайте до однородности (будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто слишком сильно!).
- Осторожно перемешайте обсыпанные мукой кусочки черники в жидком тесте, пока они не распределятся равномерно.
- Равномерно разделите тесто для маффинов между 6 чашками для маффинов, наполнив их до верха вкладыша.
- При желании добавьте еще несколько ягод черники на каждый кекс и добавьте немного грубого сахара.
- Выпекайте кексы в течение 6 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, чтобы они хорошо поднялись и приобрели куполообразную золотисто-коричневую верхнюю часть, затем (оставив кексы в духовке) уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекать еще 22-25 минут.
- Дайте маффинам остыть на сковороде в течение 10 минут, затем переместите их на решетку, чтобы закончить охлаждение.
Банкноты
Приготовление этих кексов с лимоном и черникой заранее:Эти кексы можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели.
Вы также можете заморозить эти кексы на срок до 3 месяцев. Дайте им оттаять в холодильнике на ночь, затем доведите до комнатной температуры или разогрейте в микроволновой печи.
Удвоение этого рецепта:Чтобы сделать дюжину лимонно-черничных маффинов, удвойте ингредиенты и заполните 12 вкладышей для маффинов.Выпекайте, как описано выше.
Приготовление мини-кексов с черникой и лимоном:Из одной партии теста можно приготовить около 18 мини-кексов с шоколадной крошкой.
Заполните форму для маффинов тестом и запекайте в предварительно разогретой духовке до 425 градусов F в течение 3 минут, затем уменьшите температуру до 350 градусов F и запекайте в течение 8-10 минут.
Информация о питании
Урожайность
6Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 314 Всего жиров 16 г Насыщенные жиры 2 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 13 г Холестерин 36 мг Натрий 280 мг Углеводы 37 г Волокна 1 г Сахар 20 г Белки 5 г
Кефирные кексы с фруктами ⋆ MeCooks Blog
Кефир — это молочный продукт из кисломолочного молока.Это натуральный пробиотик , который отлично подходит в качестве основного ингредиента блинов и кексов.
Помню, как в детстве мы иногда ели на ужин отварной молодой картофель с топленым маслом, свежемолотым укропом и кефиром. Сегодня такой ужин — большая редкость. Жалко, ведь в жаркие дни такой ужин действительно идеален.
Я не ем кефир слишком часто, основная причина в том, что я не употребляю лактозу. К сожалению, безлактозную версию я могу получить только в определенных магазинах.Во время последнего похода по магазинам я купила две чашки кефира и решила приготовить из них что-нибудь сладкое. Маффины оказались лучшей идеей, так как приготовились быстрее всего. Помимо кефира в кексы попали еще вишня и малина.
Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog
Кефирные маффиныИнгредиенты для кефирных маффинов.
- 320 г универсальной муки
- 150 г сахарной пудры плюс дополнительно для обсыпки кексов
- 1,5 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1 / 2 чайные ложки тертой цедры апельсина
- 1 яйцо
- 210 мл кефира
- 20 мл молока
- 120 мл подсолнечного масла
- 150 г вишни
- 100 г малины
Как приготовить кефирные маффины с фруктами.
Налить в чашку кефир и молоко , добавить цедру апельсина. Отложите на 10 минут.
Смешайте в миске муку, соль, пищевую соду и разрыхлитель.
Насыпьте сахарную пудру в отдельную миску, добавьте в нее яйцо и взбивайте несколько минут, пока смесь не станет однородной и воздушной. В этот момент постепенно добавьте к нему молоко с кефиром, затем влейте масло. В конце взбивания небольшими порциями добавляйте сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте ингредиенты, но не слишком долго.
Затем добавьте в смесь вишню и малину без косточек. Осторожно перемешайте.
Выровняйте металлический противень для кексов бумажными или силиконовыми формами. Заполните каждую форму жидким тестом для маффинов.
Поместите противень в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов Цельсия, на 25– 30 минут .
Сверху посыпать запеченные кексы сахарной пудрой.
Что нужно знать при приготовлении кефирных маффинов с фруктами.
Кефирные кексыЯ использовал противень для кексов , в котором было 12 отверстий для кексов.Я выложил каждый бумажный стаканчик для маффинов.
Вы можете заменить вишню и малину любыми мягкими фруктами по вашему выбору.
В зависимости от ширины противня для кексов оставьте кексы в духовке от 25 до 30 минут. Середина кексов должна быть хорошо пропечена.
Любите кексы? Если да, попробуйте наш рецепт двойных шоколадных маффинов.
Название рецепта
Кефирные маффины с фруктами
Название автора
mecooks
Опубликовано
Время приготовления
Время приготовления Общее время
Peach Crumble Kefir Cake — Cherry on my Sundae
Опубликовано: · Изменено: автор Cherry on My Sundae
Сегодня я стал партнером с Lifeway Kefir для создания одного красивого летнего торта!
Когда я выхожу на рынок и вижу перед собой обильные косточковые плоды, я не могу не сильно волноваться.Я всегда покупаю слишком много и в итоге съедаю несколько персиков и нектаринов каждый день. Но я никогда не жалею об этом, они слишком хороши! Когда мне удается не съесть их свежими, я люблю использовать фрукты для десертов. Персики легко могут стать изюминкой любого торта в этом кефирном кефире с крошкой из персика. Соедините сочные желтые персики с ванильным кефиром, и у вас получится невероятно влажный нежный торт, покрытый прекрасной овсяной крошкой с пеканом.
Peach Crumble Kefir Cake
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: торт
Количество порций: 10
Автор: Cherry on My Sundae
Ингредиенты
Чашка овсяного ореха с пеканом
- грамм)
Торт
- 1 фунт желтых персиков, полутвердых
- 1 ½ стакана универсальной муки (218 грамм)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- ½ стакана сливочного масла, размягченного (113 грамм)
- ¾ стакана сахарного песка (150 грамм)
- 3 больших яйца
- ½ стакана мадагаскарского ванильного кефира (125 мл)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- сахарной пудры для посыпки
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Смажьте и выстелите 9-дюймовую форму для выпечки пергаментной бумагой.
Раскрошить овсяный пекан. Растопите масло и дайте немного остыть. Смешайте масло с овсяными хлопьями, коричневым сахаром, орехами пекан и мукой до однородного состояния. Отложите в сторону.
Приготовьте торт. Нарежьте персики ломтиками толщиной ½ дюйма и отложите.
В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль.
Взбейте размягченное масло с сахаром в чаше миксера до легкого и пушистого состояния, примерно 2-3 минуты.Добавляйте яйца по одному, полностью смешивая яйцо перед добавлением другого. Добавьте ванильный кефир и ванильный экстракт, перемешивая.
Добавьте сухие ингредиенты, помешивая, до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму для торта и разложите сверху дольки персика. Сверху посыпать овсяной пекановой крошкой. Выпекайте торт 45-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
Посыпать сахарной пудрой и подавать при комнатной температуре.
** Полезные советы и типичные ошибки
Что делает этот персиковый кефирный торт таким особенным? Все сводится к свежим спелым персикам, ванильному кефиру и овсяной крошке с орехами пекан. Объедините все эти элементы вместе, и вы получите один выигрышный торт.
Чтобы приготовить этот десерт, начните с раскрошки ореха пекан. Персики и орехи пекан идеально подходят друг другу, поэтому в этот рецепт имело смысл включить только орехи. Смешайте охлажденное топленое масло с овсяными хлопьями, коричневым сахаром, сырыми орехами пекан и мукой до однородной массы.Лучше использовать сырые орехи пекан, так как позже они запекаются в духовке.
Далее готовим торт. Для этого торта используется довольно стандартный метод, требующий взбить сливочное масло с сахаром, добавить влажные, а затем сухие ингредиенты.
Мне понравился мадагаскарский ванильный кефир со вкусом ванильного кефира, но вы также можете использовать простой аромат. Я лично люблю добавлять кефир в выпечку, потому что он придает десерту красивую влажность и насыщенность, намного лучше, чем другие ингредиенты.
Вылейте тесто для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки, затем выложите нарезанные персики концентрическими кругами. Убедитесь, что вы используете полутвердые спелые персики, потому что, если они будут слишком мягкими, они просто превратятся в кашицу. Персики чистить не нужно, но при желании можно.
Сверху на кефирный торт с персиковыми крошками посыпьте пекановой овсяной крошкой и запекайте до золотистого цвета, и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
Дайте пирогу полностью остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте! Этот десерт лучше всего употреблять при комнатной температуре.При желании можно даже поставить его в микроволновую печь на пару секунд.
Персиковый кефирный торт — воплощение отличного летнего десерта. Идеально сладкий и влажный торт сбалансирован сочными персиками и хрустящей начинкой из орехов пекан. Мне он так понравился, что, возможно, мне понадобится выпекать ежегодно!
Если хотите больше вдохновения для торта, посмотрите этот крошечный пирог с инжирным вареньем и фундуком!
Выпекать ряженку в мультиварке. Кекс на кефире в мультиварке: простой рецепт
Как топленое молоко, ряженка и ряженка очень любимы многими за необычайно приятный и нежный вкус и характерный аромат.Эти продукты очень полезны для здоровья человека, особенно для молодого поколения, поскольку содержат много кальция.
Предлагаю Вашему вниманию отличный во всех отношениях домашний сладкий пирог — приготовим нежный и насыщенный торт на ряженке.
Набор продуктов традиционный для подобных мучных изделий, поэтому важно только заранее позаботиться о наличии ряженки. У меня есть домашняя ряженка (я ее варила из которой, в свою очередь, тоже была сделана в этом замечательном помощнике).
Рецепт запеченного кекса
Продукция: (стакан — 200 мл)
Ряженка — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Сливочное масло — 100 грамм
Мука пшеничная — 2 стакана
Яйца куриные — 3 штуки
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Соль — щепотка
Все продукты, необходимые для приготовления торта, должны быть комнатной температуры.
Насыпьте сахар в миску и взбейте яйца.
Взбить однородную массу до растворения сахара.
Топленое масло (не горячее) и соль. Оставляем столовую ложку масла, чтобы смазать таз. Все перемешиваем.
Муку соединить с разрыхлителем и просеять в жидкую массу. Смешиваем.
Получаем однородное тесто, напоминающее по консистенции густую сметану.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, разровнять.Ставим чашу в прибор, включаем программу «Выпечка» на один час.
По истечении положенного времени лепешка на ряженке готова.
Достаем паровой вставкой и полностью остужаем.
Переходим к блюду.
Можно посыпать сахарной пудрой … Булочка на ряженке в мультиварке получается хорошо пропеченной, но не сухой.
Очень ароматное — по аромату и вкусу напоминает вареную сгущенку.Его можно разрезать на 2-3 коржа, покрыть любимым кремом и подавать в качестве торта.
Блюдо готовится в мультиварке Scarlett
Вкусный, нежный, вкусный маффин в мультиварке можно запечь на кефире. Он готовит продукты, которые обязательно должны быть в холодильнике у любой хозяйки. Тесто замешивается быстро, выпекается пирог 1 час.
Конечно в классическом варианте нет кефирного кекса, но это не значит, что его нельзя туда добавить.Результат мне очень нравится. Хотя у меня есть свой фаворит:
Но так как я люблю пробовать разные рецепты, то решила приготовить и маффин на кефире в мультиварке .
Что понадобится для кефирного торта:
(все меряется в граненых стаканах)
1 полный стакан кефира (любой жирности)
3 яйца 1 сорта, то есть большие
100 г сливочного масла (сливочное или спред )
Чайная ложка пищевой соды
1 полный стакан сахара
Немного соли
Два стакана муки
Как испечь кефирный кекс в мультиварке
Начну с заметки, что если в тесте есть кисломолка продуктов, в данном случае это кефир, то вместо разрыхлителя лучше всего использовать пищевую соду.И класть соду нужно прямо в момент закладки кефира в тесто, чтобы произошла реакция тушения соды. От этого будет зависеть высота запекания. Если что-то пойдет не так, торт может получиться липким, то есть полностью не поднимется.
Как приготовить тесто для маффинов
1. Вылейте весь стакан сахарного песка в глубокую емкость, затем взбейте яйца. Взбить венчиком сахар и яйца;
2. Немного нагреть кефир и добавить его в яично-сахарную массу.Добавьте соду и сразу же перемешайте;
3. Сливочное масло растопить в микроволновой печи и вылить в тесто. Помешивать.
4. Всыпать муку, которую желательно просеять.
Замесить тесто на лепешку. По консистенции получается такой, что легко стекает венчиком.
Возьмите миску из мультиварки и смажьте ее растительным маслом, тщательно смазав дно и бока.
Вылить тесто на лепешку.
Закройте крышку. Выбираем нужный режим, это «Выпечка».Установите 60 (шестьдесят) минут.
После звукового сигнала выключите нагрев и подержите мультиварку, не открывая крышку, в течение 5-7 минут. Это предотвратит выпадение выпечки из-за перепадов температуры.
Готовый маффин на кефире вынуть из мультиварки … Можно использовать корзину для варки, а можно сразу на тарелке. Сверху кладу кекс. Она получилась бледной, как и вся выпечка в мультиварке, но улучшилась с использованием сахарной пудры.
Вкус кефирного торта просто божественный. Рекомендовать.
Подборка рецептов маффинов в мультиварке:
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вбить в глубокую миску куриные яйца, добавить ванилин и сахар.
Яйца и сахар тщательно перемешать венчиком (можно миксером).
Влить кефир. Лучше брать кефир с высоким процентом жирности или домашний. Если вы все же используете кефир нежирный или жирностью 1%, то добавьте 1-2 столовые ложки сметаны.
В полученную смесь всыпать какао-порошок.
Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комков, по консистенции напоминающим густую сметану.
Застелите дно мультиварки бумагой для выпечки (стенки смазывать не нужно) и влейте тесто.
Включите функцию «Выпечка» на 45 минут, закройте мультиварку крышкой.
После сигнала мультиварки аккуратно вынуть готовый шоколадный кекс, смешанный с кефиром, дать ему полностью остыть и можно подавать.По желанию выпечку можно пропитать или украсить. Я залила верх торта малиновыми кули, украшенными ягодами и листьями малины.
Нежный, ароматный, пористый и очень вкусный шоколадный торт с кефиром станет прекрасным дополнением к чаепитию.
Кефирный корж в мультиварке готовится на сливочном масле, которое нужно растереть с сахаром, а затем добавить в полученную массу яйца. Здесь в тесто вводится кефир, после чего масса взбивается до однородной пышной пены.В процессе взбивания в пену добавляют другие, сухие ингредиенты: муку, ваниль, разрыхлитель, специи по рецепту или по своему вкусу. Чтобы приготовить кекс на кефире, важно соблюдать именно такую последовательность операций, она отработана годами и менять можно только ради эксперимента.
Именно желание экспериментировать привело к созданию новых версий этого продукта: шоколадный торт с кефиром в мультиварке, торт с кефиром без яиц в мультиварке, торт в мультиварке с йогуртом. с какао и многими другими.Кекс отлично подходит для различных начинок, которые украшают его и делают выпечку более насыщенной и красивой. Так они и появились: кефирный торт с изюмом в мультиварке, кефирный пирог с яблоками в мультиварке, а также другие, не менее вкусные кексы … Если у вас нет продуктов для добавления в торт, не важно. Сделайте простой кефирный кекс в мультиварке без каких-либо наполнителей. Поверьте, будет так же хорошо! И наоборот, если у вас есть время колдовать с тестом, желание сделать что-то оригинальное, то рекомендуем приготовить торт зебра на кефире в мультиварке.Он создается путем чередования светлых слоев торта с темными слоями, что напоминает раскраску зебры. Светлые слои — чисто на кефире, темные — с добавлением шоколада или какао. Получается очень нарядно и красиво. По возможности обязательно сфотографируйте такой кекс на кефире в мультиварке. Фотография этой «зебры» станет вашей гордостью.
Любой рецепт кефирного капкейка в мультиварке достоин своей реализации, так как он обязательно получится вкусным, слегка влажным и воздушным.Обязательно принесите радость своей семье и гостям.
Масло для выпечки торта не должно быть холодным, поэтому его нужно заранее достать из холодильника;
Тесто не должно получиться слишком жидким, даже если оно напоминает густую сметану;
Смажьте чашу мультиварки маслом, затем посыпьте панировочными сухарями … Для этого подойдет и манка … Кекс с такой уловкой легче достать из посуды после приготовления. Также можно застелить кулинарную бумагу, пергамент;
Приготовление происходит в режиме «Выпечка» около часа;
После сигнала мультиварки об окончании процесса лучше дать пирогу пройти внутрь машины еще не менее 10 минут;
Используйте корицу, кардамон, цедру лимона или апельсина, чтобы усилить вкус и аромат торта;
Яйца можно заменить желтками, тогда корж получится нежнее;
Чтобы пирог дольше оставался свежим и не черствым, часть муки можно заменить крахмалом или молотыми орехами;
Взбить тесто очень аккуратно, а главное — быстро;
Маффин на кефире в мультиварке станет намного вкуснее, если для начинки использовать изюм, курагу, чернослив, небольшие кусочки фруктов, ягоды, орехи, цукаты.Вставить ягоды осторожно и не больше двух столовых ложек на миску, иначе тесто не пропечется;
В мультиварке кекс можно испечь быстрее, за 40 минут, все зависит от рецепта и особенностей вашей техники. Готовность проверить сухой деревянной шпажкой;
Во время выпечки не нужно открывать аппарат и прикасаться к чаше, так как из-за перепада температуры выпечка может осесть и потерять свой «товарный вид».
Дорогие друзья — сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт вкусного, простого в приготовлении и очень красивого торта, на основе которого я приготовила.По вкусу и консистенции он немного напоминает торт. Чтобы придать своему пирогу на ряженке в мультиварке необычный вкус и красоту, я решила добавить безумно вкусные ягоды ежевики. Если приготовить этот пирог в момент созревания ягод на даче, то легко можно найти горстку свеже созревшей крупной ежевики. Но если нет, ежевику можно заменить любой ягодой, которая вам больше всего нравится: малиной, смородиной, вишней, клубникой, черникой. Поэтому все в ваших руках — готовьте и экспериментируйте.
Состав:
- ряженка — 1 стакан
- мука — 2 стакана
- яиц — 2 шт.
- сахар — 1 стакан
- масло подсолнечное (без запаха) — 3 ст. л.
- разрыхлитель — 10 г (или 1 столовая ложка)
- ванилин — 1 г
- изюм, орехи или свежие ягоды
Рецепт пирога ряженка в мультиварке:
Яйца с сахаром взбить миксером до образования пышной белизны. Влить ряженку (комнатной температуры) и подсолнечное масло.Смешивание. Порциями всыпать муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто.
Если вы планируете испечь пирог на ряженке с орехами или изюмом, то на этом этапе нужно ввести их в тесто и хорошо перемешать.
Смажьте чашу мультиварки любым маслом. Выложите тесто. Сверху выложить тесто, слегка вдавливая каждую ягодку в тесто.
Выпекать пирог ряженка в мультиварке Panasonic в режиме «выпечка» 60 + 20 минут (всего 80 минут).Еще 20 минут добавила из-за ягод, думаю, если запекать пирог только с изюмом, 60-65 минут выпекания хватит.
Шоколадные кексы с изюмом и чайным грибом — комбинация, которую стоит попробовать
Желаю вам чудесного дня,
сегодня у меня снова для вас необычная комбинация. Мой новый рецепт чайного гриба с шоколадными маффинами и изюмом. Конечно, этот рецепт Thermomix также очень легко сделать с помощью ручного миксера.
Знаете ли вы, что английские кексы состоят из дрожжевого теста и выглядят как плоские блинчики? Это не запеченные, а поджаренные…. Но наши кексы в этом рецепте, как американские кексы с пищевой содой, запеченные в противне в духовке… Начнем правильно!
Для этого восхитительного рецепта чайного гриба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки (я использовала цельнозерновую)
- 100 г пшеничной муки (я использовала цельнозерновую пшеницу)
- 150 мл органического чайного гриба * (Вы можете заказать полный набор здесь *)
- 1 небольшой банан
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 150 мл растительного молока (мою статью о том, как приготовить собственное растительное молоко, можно найти здесь: сделайте растительное молоко самостоятельно
- 150 г сливочного масла важно: масло должно быть мягким
- 150 г кокосового сахара * (вы можете легко заказать его здесь *)
- 4 столовые ложки сырого какао
- 40 г изюма / султана * (вы можете легко заказать их здесь * онлайн)
Полезные аксессуары:
- Форма для маффинов
- Коробки для маффинов
- Решетка для торта (решетка)
Вы хотите, чтобы приготовить органический грибной гриб в домашних условиях было очень просто? Вы можете найти мою статью здесь.
Все оборудование и, конечно же, чайный гриб, сахар, сухофрукты и чай лучшего органического качества, которые вы также можете заказать здесь * онлайн.
Если у вас есть ингредиенты, мы можем начать немедленно:
- Наполните форму для выпечки кексов бумажными стаканчиками (в качестве альтернативы: смажьте форму маслом и посыпьте мукой).
- Добавьте ингредиенты (муку, органический чайный гриб, растительное молоко, мягкое масло, сахар из цветков кокоса, пищевую соду, сырое какао) в Thermomix.
- Очистить банан и положить кусочки в емкость для смешивания.
- Все перемешать на скорости 5 20 секунд.
→ Без Thermomix, поместите все ингредиенты (кроме султана / изюма) в миксерную чашу и хорошо перемешайте ручным миксером. - Добавить изюм / султан и перемешать (10 секунд на уровне 4, против часовой стрелки).
→ Без Thermomix, ненадолго перемешать изюм / султан ручным миксером. - Разогрейте духовку (циркулирующий воздух 180 ° C) и вставьте решетку во вторую направляющую снизу.
- Заполните отдельные чашки для кексов тестом не менее чем на 2/3, пока не будет израсходовано все тесто.
- Поставить форму для запекания на решетку и выпекать 30 минут (при 180 ° C).
- Выньте готовые кексы из духовки и дайте остыть вместе с формой на решетке примерно 10 минут.
- Затем выньте кексы (будьте осторожны, они еще горячие) из формы для выпечки и дайте остыть на решетке.
А теперь — подавай и наслаждайся.
Шоколадные кексы с изюмом и чайным грибом — сочетание, которое стоит попробовать
Распечатать рецептПорций: 12 маффинов Время приготовления: 15 мин / 1 раз Backzeit (30 мин.) / bвремя выпекания (30 мин.)
Состав
- 200 г пшеничной муки (я использовала цельнозерновую)
- 100 г пшеничной муки (я использовала цельнозерновую пшеницу)
- 150 мл органического гриба
- 1 небольшой банан
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 150 мл растительного молока
- 150 г сливочного масла важно: масло должно быть мягким
- 150 г кокосового сахара
- 4 столовые ложки сырого какао
- 40 г изюма / султана
- полезных аксессуаров:
- Форма для маффинов
- Коробки для маффинов
- Решетка для торта (решетка)
Инструкции
1Наполните форму для выпечки кексов бумажными стаканчиками (в качестве альтернативы: смажьте форму маслом и посыпьте мукой).
2Добавьте ингредиенты (муку, экологически чистый чайный гриб, растительное молоко, мягкое масло, сахар из цветков кокоса, сырое какао, пищевую соду) в Термомикс.
3Очистить банан и положить кусочки в емкость для смешивания.
4Все перемешать на скорости 5 20 секунд.
5→ Без Thermomix, поместите все ингредиенты (кроме султана / изюма) в миксерную чашу и хорошо перемешайте ручным миксером.
6Добавить изюм / султан и перемешать (10 секунд на уровне 4, против часовой стрелки)
7→ Без Thermomix, кратковременно перемешайте изюм / султан ручным миксером.
8Разогрейте духовку (циркулирующий воздух 180 ° C) и вставьте решетку во вторую направляющую снизу.
9Заполните отдельные чашки для кексов тестом не менее чем на 2/3, пока не будет израсходовано все тесто.
10Поставить форму для запекания на решетку и выпекать 30 минут (при 180 ° C).
11Выньте готовые кексы из духовки и дайте остыть вместе с формой на решетке примерно 10 минут.
12Затем выньте кексы (будьте осторожны, они еще горячие) из формы для выпечки и дайте остыть на решетке.
13А теперь — просто подавай и наслаждайся.
Получайте удовольствие от готовки!
Я хотел бы увидеть несколько комментариев о ваших любимых рецептах с чаем из чайного гриба и о том, как вам понравился мой.
Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.
Петра
Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…
* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками
О Петре
Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?
.