Каннеллони с фаршем в сливочно-томатном соусе — рецепт с фото

Сегодня в блоге интересный итальянский рецепт макарон с фаршем. Для этого блюда используются специальные макароны, которые называются каннеллони — макаронное изделие в виде трубочек, длина которых составляет около 10 см, а диаметр 2-3 см. Это специальный вид макарон, который фаршируется разными начинками (мясом, сыром, шпинатом и т.д.). Заполненные начинкой макароны укладываются в глубокую форму для запекания и заливаются соусом (томатным, сливочным или классическим бешамель).

Больше всего мне нравится готовить каннеллони с фаршем в томатном-сливочном соусе. Хоть блюдо и довольно простое, однако готовится оно не так быстро, поскольку каждую макаронину нужно нафаршировать, а это довольно кропотливый процесс. Зато в итоге у вас получается огромная порция безумно вкусного блюда, которым можно накормить и гостей, и ещё на пару дней себе останется на обеды или ужины.

Количество ингредиентов рассчитано на 8-9 порций.
Время подготовительного процесса — 35 минут.
Время приготовления блюда в духовке — 45 минут.

Ингредиенты

• Макароны каннеллони (1 пачка)
• Свиной фарш (700 гр.)
• Лук (1 шт.)
• Морковь (3 шт.)
• Томатный соус (300 гр.)
• Сливки (250 мл.)
• Твёрдый натёртый сыр (200 гр.)
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Мелко шинкуем лук, морковь натираем на средней тёрке и обжариваем овощи на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавляем в фарш соль, перец, обжаренные овощи и всё хорошо перемешиваем.
3. Начиняем фаршем макароны каннеллони и выкладываем рядами в глубокую форму. Для этого блюда у меня ушла одна пачка макарон, в которой содержится 24 штучки каннеллони.
4. Теперь готовим соус для блюда. Для этого смешиваем томатный соус со сливками и добавляем пару веточек мелко рубленного базилика.
5. Заливаем соусом макароны, а сверху посыпаем блюдо сыром.
6. Ставим каннеллони в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Всем приятного аппетита!

Фаршерованные каннеллони. Рецепт каннеллони с фаршем

Каннеллони – это изысканное и вкусное блюдо, которое способно украсить Ваш праздничный стол. Правда на его приготовление придётся потратить пару часиков Вашего времени, но результат того стоит. Итак, сегодня я буду готовить каннеллони с мясной начинкой, так как готовлю я их не на праздничный стол, а для мужа, то добавлю немного больше соуса. Из-за этого они будут не так эффективно смотреться, но зато будут более сочными. В оригинале соус покрывает каннеллони лишь на 2/3, после чего их накрывают фольгой и ставят в духовку минут на 30, а потом снимают фольгу и дают им подрумяниться еще в течение 15-20 минут.

Другие рецепты каннеллони:

Ингредиенты рецепта «Каннеллони с мясным фаршем»

• Лук — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Масло сливочное — 30 г.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Свиной фарш — 700 г.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Томатный сок — 500 мл.
• Твердый сыр — 250 г.
• Трубочки для каннеллони — 1 упаковка
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 г.
• Молоко — 500 мл.
• Пшеничная мука — 0,5 ст.
• Сливочное масло — 20 г.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Рецепт каннеллони с фаршем

1. Лук мелко покрошить.

2. Морковь натереть на крупной терке.

3. Сливочное масло растопить с подсолнечным.

4. Обжарить морковку.

5. Добавить к слегка обжаренной морковке лук.

6. Когда лук подрумянился добавляем фарш.

7. Когда вся жидкость из мяса выкипит, а фарш слегка подрумяниться солим и перчим. добавляем томатную пасту слегка разведенную с водой.

8. Когда вся жидкость выкипит выключаем огонь и добавляем немного тертого сыра.

9. Все хорошо перемешиваем и даем остыть.

10. В остывший фарш вбиваем яйцо.

11. Тщательно перемешиваем начинку.

12. Готовим соус “Бешамель”.

13. Аккуратно начиняем трубочки.

14. Выкладываем нафаршированные трубочки на смазанную маслом форму.

15. Поливаем трубочки томатным соком или томатной пастой. Кладем несколько ломтиков сливочного масла.

16. Сверху смазываем все соусом “Бешамель”.
17. Посыпаем все тертым сыром. Выпекаем в разогретой духовке. Сначала ждем пока соус закипит, потом делаем 180* и выпекаем до готовности.
18. Есть 2 способа запекать каннеллони: 1) заливаем соусом каннеллони так, чтобы соус полностью их покрывал. Тогда они получаются более сочными, но их труднее доставать и они плохо держат форму. 2) Жидкость покрывает трубочки на 1/2 — 1/3 часть. При запекании трубочки накрываются фольгой на первые 30 минут, а потом фольгу убирают и дают каннеллони подрумяниться.

Приятного аппетита!

👌 Необычные каннеллони с творогом и зеленью, рецепты с фото

Как приготовить:
 
Каннеллони отвариваем около 3 минут в подсоленной воде. Затем споласкиваем их в холодной воде и пока отставляем в сторону.

Отдельно выкладываем творог. Солим его, бросаем специи по вкусу.

Добавляем нарезанную зелень – укроп и шпинат. 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Настоящий домашний соус с легкими каннеллони и богатая начинка.

Итальянская запеканка с каннеллони — один из моих любимых рецептов пасты. Выглядит модно, а вкус даже лучше! Все будут впечатлены этой домашней выпечкой из макарон с насыщенным красным соусом и пастой, обернутой вокруг нежной сырной начинки.

Конечно, в довершение ко всему этому добавлен щедрый слой соуса и сыра. Другими словами — паста рай! Самое приятное то, что его просто собрать, и никто не поверит, что вы не работали весь день, чтобы его собрать.

Итак, приступим!

Перейти к…

Что мне нравится в рецепте каннеллони

Этот полный аромат, классический итальянский рецепт каннеллони фантастичен во многих отношениях. Помимо того, что ваша кухня пахнет раем, презентация элегантна и кажется немного причудливой, но ее так просто сделать! Еще люблю:

• В нем используется лапша без кипячения, которую так легко фаршировать!
• Вкусный домашний соус
• Тройное наслаждение сыром
• Настоящий итальянский аромат

Примечания к рецепту

Этот рецепт очень легко составить, так что пусть вас не пугает идея с начинкой из макарон! Вам понравится необычный вид блюда, и вы с гордостью сможете сказать, что сделали все с нуля!

Лапша с лазаньей. Я использую лапшу с лазаньей без кипячения от Barilla вместо лапши каннеллони. Лапша каннеллони — это просто макароны в форме трубочки, с которыми можно справиться после варки. Вместо того, чтобы использовать кондитерский мешок и наконечник для заполнения трубок, я просто выкладываю начинку на пропаренную лапшу для лазаньи и затем скатываю их! Легко, легко и без разочарований! Это секретная техника!

Оставить — Я знаю, что это сложно, но очень важно дать каннеллони отдохнуть примерно 15 минут после того, как они вынуты из духовки. Это дает соусу время для застывания и значительно облегчает его подачу на тарелку.

Примечания к ингредиентам

Соус- Этот соус очень легко приготовить, но если у вас мало времени, вы можете использовать свой любимый приготовленный соус. Вам понадобится около 2,5 банок по 24 унции.

• Воскресный соус: Чтобы придать этим каннеллони такой уровень вкуса, который практически нереален, приготовьте его с моим домашним воскресным соусом. Всякий раз, когда я делаю свой Sunday Gravy , я ВСЕГДА делаю огромную кастрюлю, поэтому я могу положить немного в морозильную камеру для использования всякий раз, когда мне нужен красный соус, который привносит тот дополнительный уровень вкуса, который не может принести ничто другое!

Шпинат- Чтобы получить правильную консистенцию начинки , вам нужно выжать из шпината каждую каплю влаги, насколько это возможно. Используя метод кухонного полотенца, положите размороженный шпинат в кухонное полотенце из хлопка и дайте ему стечь на дуршлаге. Оберните полотенце вокруг шпината и крутите, пока не перестанет выходить сок.

Наконечники для хранения

Я предпочитаю использовать стеклянную или керамическую сковороду для приготовления каннеллони. В соусе маринара металл может вступать в реакцию с томатным соусом, поэтому стекло или керамика лучше всего, особенно если вы планируете приготовить его заранее.

Для хранения в холодильнике плотно закройте плотно закрывающейся крышкой или пищевой пленкой.

Можете ли вы заморозить это?

Эта итальянская запеканка прекрасно замораживается. Можно заморозить до или после приготовления. Если вы замерзли после приготовления, убедитесь, что оно полностью остыло, прежде чем готовить его в морозильную камеру.

Для замораживания, обернуть одним или двумя слоями пищевой пленки, а затем слоем алюминиевой фольги. Он хорошо хранится в морозильной камере около 3 месяцев.

Чтобы приготовить, снимите пищевую пленку и, если возможно, разморозьте в холодильнике на ночь.Вы можете готовить прямо из морозильной камеры, но время готовки значительно увеличится.

Советы на будущее

Если вы продвигаетесь вперед, но не хотите заморозить каннеллони, я предлагаю собрать все на день вперед. Он будет храниться в холодильнике в сыром виде, и вы можете просто поставить его в духовку, когда будете готовы.

Как долго вы можете хранить это в холодильнике?

Хранится примерно 3 дня после приготовления в холодильнике .Он прекрасно разогревается в микроволновке или в духовке, покрытой фольгой.

Варианты рецептов

Наш рецепт — традиционная итальянская запеканка каннеллони с простой вкусной сырной начинкой. Конечно, всегда есть вариации на тему традиций, и они такие же вкусные!

Могу ли я сделать это по рецепту куриных каннеллони?

Чтобы приготовить рецепт куриного каннеллони, просто добавьте 1-2 стакана измельченной курицы в сырную начинку.Это отличный способ израсходовать остатки курицы.

Могу ли я поменять начинку?

Это потрясающая начинка, но есть много других вкусных способов наполнить макароны. Например, для равиоли есть все виды начинки, от сыра до грибов и мяса. Вы можете попробовать все или все это в этой начинке.

Если вы хотите пойти на локомотив, вы можете попробовать мои Taco Stuffed Shells для юга от границы с начинкой из макаронных изделий!

Какие еще запеканки из макарон с начинкой я могу попробовать?

Многие макароны типа хорошо подходят для этого рецепта. Маникотти и конкиглиони, большие макаронные изделия из скорлупы, являются начинкой и могут быть заменены на каннеллони. Когда дело доходит до макарон с начинкой, вы ограничены только вашим воображением!

Могу ли я попробовать другой вид макаронных изделий?

Если вы ищете сырную итальянскую выпечку из макарон с макаронами меньшего размера, мой Mostaccioli не может быть лучше. Вы можете использовать ригатони, пенне или простые локти вместо большинствааччоли , но независимо от формы макаронных изделий вам понравится сливочный сырный соус!

Могу ли я добавить мясо в этот рецепт?

В традициях мясных блюд из пасты, таких как Beefaroni или Ragu Bolognese , вы можете добавлять мясо в начинку, но я люблю ее во всей своей сырной красоте. Вареная итальянская колбаса, крошка или фарш из говядины, индейки или свинины с приправами — все это будет хорошим вариантом и дополнит вкус блюда.

Рецепт каннеллони

В этом рецепте каннеллони есть все, что вы хотите от итальянской комфортной еды. Домашний красный соус идеально сочетается с начинкой из сырных макарон.

Время приготовления1 час

Время приготовления1 час

Общее время2 часа

Порций: 6

Автор: Кэтлин

Инструкции

Приготовьте соус:

• В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 10 минут. Добавьте морковь и продолжайте варить, пока она не станет мягкой, около 5 минут. Добавьте измельченные помидоры, итальянскую приправу, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите без крышки примерно 30 минут, пока соус не загустеет. Отрегулируйте приправы. С помощью блендера разровняйте соус.

Для макаронных изделий:

• Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

• Разложите на прилавке 2 чистых кухонных полотенца.

• Опустите листы макарон в кипящую воду и переместите их щипцами, чтобы они не слипались. Удалите, как только они станут податливыми, и выложите одним слоем на полотенца.

Сборка:

• Установите решетку духового шкафа в среднее положение. Разогрейте духовку до 375 градусов.

• Намажьте примерно 1 1/2 стакана томатного соуса на дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов.

• Повернув короткую сторону листа макарон к себе, распределите с горкой 1/4 стакана сырной смеси на нижние три четверти каждого листа макаронных изделий.(оставьте верхнюю четверть без начинки). Свернуть и выложить в форму для выпечки стороной вниз.

• Полить оставшимся соусом. Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и запекайте около 40 минут до образования пузырьков. Вынуть из духовки и посыпать оставшимися 2 чашками моцареллы. Жарьте, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. Охладите за 15 минут до подачи.

Также сделано вентиляторов:

Ничего не найдено

Nutrition

Порция: 1/6 рецепта | Калории: 881 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 46 г | Жиры: 42 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 166 мг | Натрий: 1796 мг | Калий: 1034 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2425 МЕ | Витамин С: 3.4 мг | Кальций: 782 мг | Железо: 2,8 мг

© Хочу секунд. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещены.

Другие рецепты домашней пасты

Ничто так не впечатляет, как домашние блюда из пасты. Они кормят толпу, обладают феноменальным вкусом и являются идеальной пищей для комфорта. Позвоните своим друзьям и родственникам и попробуйте эти фантастические рецепты пасты! Обещаю — им понадобятся секунды!

Итальянская запеканка с каннеллони — одно из тех блюд, которое вызывает чувство сильного объятия. Сырная начинка и ароматный красный соус — классическая итальянская комфортная еда, которая заставляет каждого почувствовать себя особенным . Вы и ваша семья будете возвращаться к этому снова и снова. Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы об этом думаете! Обязательно оставьте мне комментарий ниже!

итальянская паста, лазанья

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Каннеллони, фаршированные шпинатом и сыром

После нашего восхитительного новогоднего ужина я подумал, что больше никогда не буду есть! Стейки, курица, рыба, картофель, салаты, крабовые соусы, вино, шампанское, нужно ли мне продолжать? Мы с муженьком были очень довольны и очень сыты.Мы вернулись домой около двух часов ночи, и мы оба разбились; перегрузка карбюратора. Но на следующее утро я почувствовал себя голоднее, чем когда-либо! Думаю, это вино все еще крутилось у меня в голове — его нужно было быстро впитать! Так я начал набивать каннеллони.

Я не слишком без ума от макаронных изделий, но мой муж может есть макароны на завтрак, обед, ужин и все остальное. Когда мы начали встречаться, где-то на начальных этапах я приготовил элегантное блюдо из пасты (это было до того, как я узнал, что он любит пасту) с вялеными помидорами и соусом бешамель — этот парень был в кулинарном раю! Он говорит, что именно тогда он знал, что женится на мне.Верно то, что говорят — путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Итак, чтобы начать Новый год с любимого человека, и поскольку ему нужно было работать в новогодний день (мне было жаль его), я пошел дальше и приготовил одно из его любимых блюд из пасты; Каннеллони, фаршированные рикоттой и сыром фета.

Каннеллони, фаршированные шпинатом и сыром

Время приготовления 10 минут

Время приготовления35 минут

Время отдыха 10 минут

Общее время45 минут

Каннеллони, фаршированные шпинатом и фетой.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425F.

• Приготовьте каннеллони в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и обсушите бумажными полотенцами.

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте чеснок и варите около минуты, постоянно помешивая.

• Добавьте четвертинки помидоров черри в кастрюлю и готовьте на среднем или медленном огне в течение 4 минут.

• Добавьте сыр рикотта и сыр фета.Варить 2 минуты.

• Добавьте шпинат и обжаривайте, помешивая, пока не станет совсем немного, еще примерно 2 минуты.

• Приправить солью и перцем и снять с огня.

• Набейте смесь небольшой ложкой или кондитерским мешком в трубки каннеллони.

• Разложите ракушки каннеллони внутри формы для выпечки или глиняного пекаря.

• Сверху полейте томатным соусом и посыпьте тертым сыром моцарелла.

• Выпекать в духовке в течение 20 минут или пока соус не станет пузырящимся, а сыр не станет золотистым.

• Дайте ему остыть примерно 10 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Каннеллони, фаршированные шпинатом и сыром

Количество на порцию (3 пробирки каннеллони)

калорий 443 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Холестерин 63 мг 21%

Натрий 1154 Potmg 87%