Маринованный лук » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Как ни странно, впервые я попробовал это блюдо, будучи взрослым. Это было в кафе «Восток-Запад» ТЦ Академгородка. Там к свинине гриль в качестве гарнира подаётся маринованный лук. Пришло время выложить рецепт.

Как приготовить маринованный лук — видео рецепт:

Ингредиенты для маринованного лука:

лук красный или белый (по эстетическому вкусу)

укроп

один стакан воды

2 чайные ложки уксусной эссенции -70% (4 столовый ложки столового уксуса – 9%)

1 столовая ложка сахара

1 столовая ложка без горки соли

Приготовление маринованного лука:

1. Взять пластиковую или стеклянную миску с крышкой. Или любую другую посуду, которую можно закрыть.
2. Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами. Нашинковать укроп. Лук с укропом положить в выбранную тару.
3. Приготовить маринад – смешать воду, уксус, соль сахар. Кипятить не надо.
4. Залить маринадом лук.
5. Плотно закрыть и убрать в прохладное место на 20-25 минут. Затем слить маринад. Маринованный лук – готов.

Почему я решил уделить особое внимание такому простому рецепту. Маринованный лук широко применяется в кулинарии. Входит в состав винегрета, один из рецептов которого можно прочитать здесь. А также подаётся как самостоятельная закуска к различным видам мяса, например шашлыка (рецепт которого я выложу позже).

Лук маринованный в лимонном соке

У меня созрел ещё один способ маринования лука. Эти два рецепта можно варьировать между собой. Ибо сегодня я расскажу о мариновании в лимонном соке горячим способом. Лимонный сок и уксус можно менять друг на друга. А мариновать как холодным, так и горячим способом.

Ингредиенты:

Один средний лимон

средняя луковица

50 мл. воды

чайная ложка сахара

чайная ложка соли

чайная ложка растительного масла

перец молотый

зелень по вкусу

Приготовление маринованного лука в лимонном соке:

1. Лук нарезать полукольцами или четвертинками колец.
2. Выдавить из лимона сок. Добавить в него кипячёную воду с температурой около 50-ти градусов Цельсия, сахар, соль, перец (рубленую зелень), растительное масло и тщательно перемешать.
3. Залить маринадом лук, так, чтобы он полностью скрывал весь лук.
4. Мариновать лук, пока маринад не остынет до комнатной температуры, около 20-25 минут. Процедить лук и его можно использовать в салатах или в качестве закуски.

Простой рецепт приготовления салата из кальмаров » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С детства его обожаю и делаю сам салат из кальмаров. Сейчас я расскажу классический рецепт , а потом варианты чем его можно разнообразить. При этом вы узнаете, не просто как приготовить салат, как сварить кальмаров.

Как приготовить салат из кальмаров — видео-рецепт

Ингредиенты:

тушка кальмара свежемороженая 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

черный душистый перец 3 горошины

зерна кориандра 5 шт.

бутончики гвоздики 2 шт.

яйца куриные 2 шт.

майонез 2 ст.л.

соль по вкусу

Как чистить и варить кальмаров

Прежде чем варить этих морских обитателей, их нужно почистить. Как легче почистить кальмаров я уже писал в рецепте тушёных кальмаров. Но коротко напомню. Тушки необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре. Затем помоем их под проточной водой. Окунем кальмаров на несколько секунд в крутой кипяток. После чего достанем моллюсков и положим в емкость с ледяной водой. Извлечем все внутренности и почистим кожицу.

Далее закипятим воду, на указанное количество кальмаров подойдёт 1,5 литровая кастрюлька. Солим, добавляем в воду лавровый лист, черный душистый перец, зерна кориандра и бутончики гвоздики для аромата. В кипящую воду опускаем очищенные тушки и плавники, затем варим их 1-2 минуты, в зависимости от размеров моллюсков. Когда они сварятся, воду нужно слить и кальмаров охладить. Это лично мой любимый вариант варки.

Можно сделать проще. Залить тушки пару раз кипятком и дать им постоять несколько минут, даже варить не нужно. Получатся очень нежные кальмары для салата. Но вкусы абсолютно разные, поэтому выбирайте тот способ приготовления кальмаров, который вам больше понравился.

Приготовление классического салата из кальмаров

1. Сварим яйца, почистим и потрем в глубокую пиалу или салатник. Я тру яйца на мелкой тёрке, но можно и на крупной, а можно просто нарезать кубиком среднего размера. Попробуйте по-разному.
2. Варёные и охлажденные кальмары (можно просто взять их из консервы) нарезать кольцами, сложить в широкую миску.
3. Осталось заправить салат майонезом, и можно кушать!
4. По вкусу можно посолить получившийся салат. Перемешаем ингредиенты и готово!
5. Наслаждаемся изысканным и таким простым салатом

Вариант салата из кальмаров

Я приведу пример салата, который не сильно меняет вкус классического. Нужно добавить нарезанный отварной картофель и мелко нарубленный репчатый лук. Получится салат из кальмаров с луком и картошкой. Это было лишь моё маленькое дополнение. Приятного аппетита!

Кальмары с яйцом рецепт приготовления с фото на Webspoon.ru

Готовим кальмары с яйцом и овощами

В последнее время кальмары на моем столе появляются очень часто, так как во-первых, в них содержится очень много легкоусвояемого белка; во-вторых, они малокалорийны; ну и в-третьих, готовятся достаточно быстро и получаются очень вкусными.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень простого, вкусного и довольно безобидного для фигуры блюда!

Как приготовить «Кальмары с яйцом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления понадобятся кальмары, морковь, лук репчатый, яйца, подсолнечное масло, лимон, соль и перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Вскипятить воду, опустить в неё кальмары. Как только вода снова закипит, выключить огонь. Оставить кальмары на 20 минут в горячей воде. После чего промыть, очистить от плёнки, удалить хитиновый стержень.

Шаг 3 Ссылка

Очищенные кальмары нарезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Лук нарезать тонкими четвертинками.

Шаг 5 Ссылка

Морковь натереть на крупной тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Яйца взбить с щепоткой соли, добавить перец по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

На оставшемся масле до мягкости обжарить морковь.

Шаг 9 Ссылка

Смешать обжаренные морковь, лук и кальмары. Немного посолить, добавить сок от четвертинки лимона. Прогреть на сковороде в течение минуты.

Шаг 10 Ссылка

Добавить взбитые яйца. Всё хорошо перемешать, обжарить в течение минуты, всё время перемешивая смесь. Подавать горячим к столу. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами и яйцом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата с кальмарами и яйцом:

1 подготавливаем кальмары.

Выкладываем кальмары в среднюю миску и на время оставляем в стороне, чтобы они растаяли и стали комнатной температуры. Внимание: ни в коем случае не ставьте морепродукты в микроволновую печь или под струю горячей воды.
Затем тщательно промываем со всех сторон компонент под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа по необходимости очищаем кальмары от пленки.

Тем временем в среднюю кастрюлю наливаем обычную холодную воду и ставим на большой огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, накрываем емкость крышкой. Сразу же после этого добавляем в кастрюлю пару щепоток соли, все тщательно перемешиваем столовой ложкой и убавляем огонь. Аккуратно выкладываем сюда тушки кальмаров и ждем, когда вода повторно закипит. Как только это произойдет, засекаем 1–2 минуты, накрываем кастрюлю крышкой и варим компонент. Важно: дольше варить морепродукты не рекомендуется, особенно замороженные, так как они могут стать как резина и испортят вкус блюда. По истечении отведенного времени, воспользовавшись шумовкой, достаем кальмары из емкости и выкладываем в дуршлаг. Оставляем их на время в стороне остывать до комнатной температуры.

Теперь выкладываем тушки на разделочную доску и измельчаем с помощью ножа соломкой. Мелко рубленные кальмары перемещаем в чистую (главное – сухую) среднюю миску и переходим к подготовке следующего ингредиента.

---

2 подготавливаем яйца.

Куриные яйца выкладываем в маленькую кастрюлю, заливаем ее обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компоненты, и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости закипит, засекаем 10 минут. Нам необходимо сварить яйца вкрутую.

По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а кастрюлю с помощью кухонных прихваток ставим в раковину под струю холодной воды. Когда компонент полностью остынет, чистыми руками очищаем его от скорлупы и выкладываем на разделочную доску.
Воспользовавшись ножом, измельчаем яйца кубиками и пересыпаем в чистую тарелку.

---

3 подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и разрезаем на четыре части. Каждый кусочек поперек измельчаем тонкими полосками и пересыпаем в свободную тарелку.

---

4 маринуем лук.

В глубокую пиалу наливаем столовый уксус, высыпаем по щепотке сахара и соли и все хорошо перемешиваем ложкой. Затем выкладываем сюда измельченный лук и заливаем все обычной холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала компонент. Внимание: по желанию можно еще раз все хорошо перемешать подручным инвентарем. Оставляем луковицу мариноваться в течение 20–30 минут, чтобы из нее вышла вся горечь и лишняя острота.

---

5 готовим салат с кальмарами и яйцом.

В миску с кальмарами выкладываем измельченные яйца, по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец и выливаем майонез. Репчатый лук чистыми руками отжимаем от маринада и тоже добавляем в общую емкость. Теперь, воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. В конце еще раз пробуем салат на вкус и по необходимости добавляем соль и черный молотый перец.

---

6 подаем салат с кальмарами и яйцом.

Готовый салат с кальмарами и яйцом перекладываем в салатницу и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба. Какое же вкусное и сытное получается это блюдо! Если помните, его еще наши бабушки готовили на праздничные дни. Самое время подкрепиться и вспомнить прекрасное далекое детство!
Приятного всем аппетита!

---

Советы к рецепту

– чтобы сварить размороженные кальмары, не обязательно пользоваться кухонной плитой.

Для этого дела подойдет и микроволновая печь. Просто выкладываем морепродукты в специальную посуду, сбрызгиваем растительным рафинированным маслом, устанавливаем максимальный температурный режим и варим компонент в течение 1 минуты;

– чтобы не испортить вкус салата, очень важно добавлять в него свежие качественные кальмары. Если вы используете замороженные морепродукты, обращайте вниманием на их внешний вид. По цвету они должны быть нежно-кремовыми или бежевыми, без каких-либо потемнений и пятен на тушках, а также покрытыми равномерным слоем инея. Если вы видите, что кальмары в любом месте слегка подтаяли, это значит, что они уже ранее подвергались разморозке и могут быть порченными;

– вместо репчатого лука в салат можно добавлять зеленый. В таком варианте его не нужно мариновать, а достаточно всего лишь порубить ножом;

– перед подачей салат можно украсить веточкой петрушки или укропа, а также выложить блюдо на салатный лист;

– для заправки салата можно использовать жирную сметану. В первом же классическом варианте старайтесь добавлять в блюдо майонез с высоким процентом жирности, например, 67%.

Салат из кальмаров с яйцом. 10 рецептов очень простого и вкусного салата

Во второй половине осени многие хозяйки начинают продумывать меню на новогодний стол и Рождество, и без салатов тут никуда. Если вы не решили пока, что готовить, обратите свое внимание на салат из кальмаров с яйцом. Готовится он быстро, а получается очень нежным, с легкой горчинкой и пикантным послевкусием.

Многие хозяйки не берутся готовить кальмары, так как имели неудачный опыт. Действительно, эти морепродукты легко испортить, если неправильно варить. Часто их просто переваривают, и кальмары становятся похожими на резину. А ведь им достаточно буквально пары минуток, и тогда мякоть получается очень нежной.

Чистить тушки тоже довольно легко. Можно подцепить кожицу и снять ее с сырого кальмара или ошпарить кипятком, и она сама отойдет – ее нужно будет лишь соскоблить. Только учтите: если выбираете второй способ, варить кальмарчики нужно меньше. А чтобы на вкус они получились еще более интересными, можно добавить в воду лавровый лист, перец горошком, цельную луковицу.

Вкусный и простой салат из кальмаров с яйцом и луком

Простой рецепт очень вкусного кальмарового салата. Кроме основного ингредиента – кальмара – продуктов практически не требуется, поэтому готовить его довольно быстро и просто. Салатик получается нежнейшим, легким и низкокалорийным – при желании его также можно заправить сметаной, а не майонезом.

Лук обязательно нужно ошпарить. Дело в том, что кальмары имеют слегка горьковатый вкус, и свежий горький лук его только подчеркнет. Кипяток уберет эту горечь, а в холодильнике овощ станет сладким и хрустящим.

Понадобится:

• кальмары замороженные – 900 гр.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• лук крупный – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Пока оттаивают кальмары, отправьте вариться яйцо и очистите лук. Затем его нужно нарезать тоненькими полукольцами.

Ошпарьте лук кипятком и сразу слейте его, дайте луку остыть и уберите его в холодильник минимум на 1 час.

Теперь можно заняться кальмарами. Надрежьте тушку вдоль, вычистите внутренности и удалите хитиновую пластину.

Теперь аккуратно снимите пленку с кальмара – и с внутренней, и с наружной стороны.

В кастрюлю налейте чуть воды. Когда она закипит, опустите в нее кальмары, перемешайте. Как только вода с кальмарами начнет закипать, достаньте их ложкой-шумовкой.

Когда кальмары остынут, нарежьте их тонкой соломкой.

Очистите уже сваренное яйцо и мелко-мелко порубите.

Соедините в салатнике кальмары и яйцо. Добавьте лук. Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.

Оставьте настояться в холодильнике хотя бы полчаса.

Как приготовить салат с кальмаром, яблоком и яйцом

Простой и очень вкусный легкий салатик, который можно есть даже на диете, особенно, если заменить майонез на другую заправку. Нежные яйца отлично сочетаются с мягкими кальмарами, а яблочко придает блюду дополнительную кислинку, которая усиливается соком лимона.

Проще всего купить кальмары очищенными – это сэкономит время. Да и чистить морепродукты не все любят. Яблочко лучше брать более кислое, зеленое. Желательно, чтобы оно не было слишком сочным, иначе салат получится излишне жидким.

Понадобится:

• кальмары – 350 гр.;
• майонез – 50 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• соль по вкусу:
• лавровый лист:
• лимон – ¼ шт.;
• лук – ¼ шт.

Этапы приготовления.

Для начала нужно подготовить кальмары. Если они не очищенные, то вспорите брюшко, удалите все внутренности и хитиновую пластину. Аккуратно подцепите пленку и снимите ее с тушки со всех сторон.

Налейте в кастрюлю воды. Посолите.

Обмойте лимон и разрежьте на 4 части. Лук очистите и тоже разделите. Отправьте в кастрюлю, где будете варить кальмары, 1 долю лимона и лука.

В это же время поставьте вариться яйца.

Когда вода закипит, опустите в нее кальмары и варите ровно 3 минутки. Затем вытащите их шумовкой и дайте остынуть.

Очистите остывшие яйца.

Яблоко порубите соломкой (не забудьте предварительно помыть). Сбрызните его лимоном, чтобы оно не почернело. Перемешайте.

Также соломкой нарежьте яички, а затем кальмары. Соедините с яблоками.

Заправьте салат майонезом, добавьте соль с перцем. Перемешайте.

Легкий салат из кальмаров с пекинской капустой и яйцом

Очень легкий и невероятно аппетитный салатик с пекинской капустой. Яркий, свежий, сочный – он готовится очень быстро. Сочная зелень удачно сочетается со сладкой кукурузой, которая добавляет блюду пикантности. А яйца с кальмарами делают салат очень нежным.

За счет обилия цвета – красный, желтый, зеленый и белый – салатик выходит ярким и веселым. Он будет очень выигрышно смотреться на любом столе, создавая праздничное настроение.

Понадобится:

• кальмары – 250 гр. ;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• пекинская капуста небольшая – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу:
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте вариться куриные яички.

Очищенные кальмары положите в воду, которая кипит, и варите 3 минуты.

Пекинскую капусту обмойте и нарежьте соломкой.

Вытащите готовые кальмары и дайте им остынуть. Затем нарежьте кольцами.

Остывшие яйца очистите и измельчите.

В салатнице соедините все ингредиенты и добавьте к ним кукурузу. Не забудьте заранее слить жидкость.

Посолите, добавьте перчик по вкусу и майонез. Все хорошенечко перемешайте.

Готовим нежный салат из кальмаров с яйцом и плавленым сыром

Еще один по-настоящему простой в исполнении рецептик вкусного салата. Помимо классического сочетания яйца и кальмара, здесь большую роль играет плавленый сыр. Очень важно взять именно сыр, а не сырный продукт. Он придаст блюду дополнительную нежность и сделает вкус более интересным.

Перед тем, как начать протирать сыр через терку, лучше его отправить в морозильную камеру хотя бы на полчасика, а лучше на час. Это простое действие облегчит процесс натирания сыра. После добавления нужно хорошенько все размешать, так как натертый плавленый сыр обычно собирается в комок, и, если не уделить этому должно внимание, распределится по салату неравномерно.

Понадобится:

• кальмары тушки – 5 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу:
• перец по вкусу;
• чеснок по вкусу.

Этапы приготовления.

Поместите яйца в холодную воду и отправьте вариться.

В отдельной кастрюле вскипятите воду для кальмаров. Когда она закипит, опустите туда уже очищенные тушки и варите 90 секунд.

Затем достаньте с помощью ложки-шумовки и оставьте их до полного остывания.

Тем временем почистите и нарежьте кубиками вареные яйца.

Затем нарежьте колечками кальмары. Соедините в салатнике вместе с яичками.

На терке натрите плавленый сырок. Отправьте в салатник.

Посолите, добавьте перчик и выжмите заранее очищенный чеснок. Заправьте майонезом и перемешайте.

Праздничный салат из кальмаров и яиц с ананасом и кукурузой

Еще один вариант легкого салата на праздник или повседневный стол. Приготовить его можно быстро и просто, а вкус получается очень интересным. Нежные кальмары с легкой горчинкой, сладкая кукурузка и тропический ананас в сочетании со всем привычным вареным яйцом.

Если вы покупаете неочищенные кальмары, есть простой способ быстро их очистить – ошпарить кипятком. Тогда кожица сама начнет слезать, и вам нужно будет ее просто соскоблить.

Понадобится:

• кальмары – 600-700 гр.;
• кукуруза консервированная – 100 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• ананас консервированный – 4 колечка;
• яйцо куриное – 2 шт. ;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу

Этапы приготовления.

Тушки кальмара залейте кипятком. Через несколько секунд переложите в холодную воду и промойте их. Потрите тушки руками – таким образом вы быстро снимите кожицу.

Вскипятите воду в кастрюле. Отправьте туда кальмары и варите 2 минутки с момента, как вода повторно закипит.

Готовые кальмары достаньте из воды и оставьте до полного остывания.

Колечки ананаса нарежьте кубиками небольшого размера.

Вареные яйца нарежьте небольшими кусочками, кальмары – колечками и положите в салатник.

Сыр натрите на крупной терке и отправьте к остальным ингредиентам. Туда же добавьте кукурузу.

Салат посолите и заправьте майонезом, все хорошенечко перемешайте.

Вкусный салат с кальмарами, яйцами и зеленым горошком

Помимо классического сочетания кальмаров с яйцами, очень часто добавляется зеленый консервированный горошек. Он отличается той же нежностью, поэтому прекрасно дополняет основные ингредиенты. Перед добавлением горошка крайне важно слить сок.

Салатик получатся нежным, с легким вкусом – его хочется есть снова и снова. При этом он содержит мало калорий, а, значит, можно не волноваться за фигуру. Зеленый горошек – прекрасная альтернатива кукурузе как раз для тех, кто не любит сладкие нотки в салате. А пикантности ему придает обжаренный лук.

Понадобится:

• кальмары тушка – 6 шт.;
• горошек консервированный;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления.

Яйца отправьте вариться. Также на плиту поставьте воду на кальмары.

Теперь можно приступить к чистке кальмаров. Разрежьте его и удалите внутренности вместе с хитиновой пластиной. Затем подцепите ножом и снимите пленку.

Когда вода закипит, поместите туда кальмары – воду нужно предварительно посолить. Варите 3 минутки.

Достаньте кальмары и дайте им остынуть.

Очистите и измельчите лучок. Разогрейте сковородку с маслом и слегка обжарьте там лук.

Очистите и нарежьте вареные яйца – можно резать кубиками или соломкой.

Остывшие кальмары нарежьте соломкой, хвостовую часть с одного из них отрежьте и отложите в сторону для украшения салата.

Соедините все продукты, включая зеленый горошек – примерно 1.5 ложки горошка оставьте, чтобы украсить салат.

Посолите, добавьте перчик и майонез, перемешайте.

Выложите салат на большую тарелку горкой. По центру расположите хвостовую часть кальмара в виде чаши и наполните ее горошком.

Морской салат из кальмаров и крабовых палочек с яйцом и сыром

Это очень вкусный салат, в котором хоть и довольно много ингредиентов, но они все простые. Каждый продукт здесь на своем месте, и без него салатик был бы не таким вкусным. Обжаренные лек с морковкой, помимо просто фееричного вкуса, дают еще и потрясающий аромат, твердый сыр добавляет блюду пикантности. Это особенно чувствуется, так как он нарезан, а не протерт через терку. Крабовые палочки подчеркивают морской вкус салата, делая его более оригинальным.

Вторая важная составляющая – соус. Здесь салат заправляется не просто майонезом – нужно приготовить специальный соус. Который сам по себе является произведением искусства. А в салате он подчеркивает вкус каждого продукта.

Понадобится:

• кальмары – 300 гр.;
• крабовые палочки – 150 гр.;
• сыр твердый – 50 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• кукуруза консервированная;
• соль по вкусу;
• масло растительное для обжаривания.

Понадобится для соуса:

• майонез – 60 гр.;
• чеснок – 2 зубца;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• укроп по вкусу.

Этапы приготовления.

Яйца поставьте вариться. Также поставьте воду на кальмары. Когда она закипит, отправьте туда тушки и варите буквально пару минут – не забудьте подслить водичку.

Лук и морковь очистите. Лук мелко нашинкуйте, морковь протрите через терку.

Разогрейте сковородку, добавив туда масла. Сначала слегка обжарьте лук, затем отправьте к нему морковку. Обжаривайте еще некоторое время, помешивая.

Кальмары нарежьте. Также нарежьте вареные яички и уже остывшие кальмары. Сыр порежьте кубиками.

В салатнике соедините все ингредиенты – с кукурузы нужно заранее слить жидкость.

Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Для этого в чашечку выдавите чеснок, положите майонез, заранее измельченную зелень и добавите соевый соус. Перемешайте.

Заправьте салат получившимся соусом и снова все перемешайте.

Рецепт салата из кальмаров с яйцом, сыром и сладким перцем

Этот рецепт салата похож на предыдущие, но тут добавляется болгарский перчик. Вкусный, сочный – он придает блюду особый аромат, оттеняя вкус основных ингредиентов.

Сыр нужно выбирать твердый или полутвердый – все зависит от вашего вкуса. Именно он добавляет нежному и легкому салату из кальмаров пикантности. А если вместо майонеза заправить салатик йогуртом, получится супер-полезное блюдо.

Понадобится:

• кальмары – 200 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• майонез – 70 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• перец болгарский – 0.5 шт.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Отправьте вариться яйца. Также поставьте воду на кальмары, обязательно подсолите ее.

Когда вода закипит, положите туда кальмары – нужно купить чищеные или предварительно очистить самостоятельно. Подождите буквально минутку и достаньте кальмары. Отложите их, чтобы они остыли.

Помойте и оботрите перец, удалите семена и плодоножку. Нарежьте небольшими кубиками.

Очистите и мелко нарежьте вареные яйца. Нарежьте остывшие кальмары.

Сыр протрите через крупную терку. Соедините все продукты, посолите, заправьте майонезом и перемешайте.

Простой пикантный салат из кальмаров с яйцом и маринованными огурцами

Это несколько необычный салат, так как маринованные огурцы к кальмарам добавляют нечасто, и очень зря. Вкус получается яркий, интересный и небанальный. Салатик прост в приготовлении – вам потребуются самые обычные продукты и совсем немного времени.

Солить такой кальмаровый салат не нужно, так как маринованные огурцы уже соленые. Постарайтесь заранее достать их из банки, чтобы линяя жидкость стекла, и огурчики не пустили слишком много сока.

Понадобится:

• кальмары тушка – 2 шт.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• укроп;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Яйца поставьте вариться, а сами займитесь кальмарами. Если они уже чищеные, то поставьте воду на плиту, чтобы отварить морепродукты.

Если кальмары нужно почистить, извлеките для начала внутренности и хитиновую пластину, а затем подцепите и снимите пленку.

Когда вода закипит, посолите ее и погрузите в нее кальмары. Через 2-3 минутки их можно доставать.

Порежьте огурцы соломкой и отправьте в салатницу.

Остывшие кальмары нарежьте соломкой и положите к огурцам. Измельчите заранее вымытую зелень и добавьте к кальмарам и огурцам.

Очистите вареные остывшие яйца и натрите их на крупной терке. Добавьте в салат.

Заправьте все продукты майонезом и перемешайте.

Готовим любимый салат из отварных кальмаров с яйцом и огурцом

Если вы не любите маринованные огурцы, смело используйте свежие. Всего один ингредиент, но сколько новых оттенков вкуса он придаст готовому блюду!.. Нежный, сочный, хрустящий – такой салатик понравится всем.

У огурца можно заранее срезать кожицу или оставить так – все зависит от личных предпочтений. Обратите внимание: кальмары здесь варить не нужно. Они будут готовиться благодаря тройной термической обработке кипятком. Таким образом, у вас не получится их переварить, и кальмарчики получатся очень нежными.

Понадобится:

• кальмары – 1 кг;
• яйцо куриное – 5 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Этапы приготовления.

Яйца отправьте вариться. В это время можно заняться кальмарами.

Сначала удалите все внутренности. Затем залейте тушки кипятком, оставьте на минутку и соскоблите кожицу, удалите хитиновую пластинку.

Переложите кальмары в другую кастрюлю, снова залейте кипятком. Оставьте на минутку. Слейте воду и повторите еще раз.

Огурец обмойте и оботрите, нарежьте кубиками. Также нарежьте яички. Кальмары нарежьте соломкой.

Соедините все продукты вместе, посолите, добавьте перчик по желанию и заправьте салат майонезом. Перемешайте.

Салат из кальмаров с яйцом – очень легкое, вкусное, праздничное блюдо! Готовить его просто – чем не повод порадовать своих близких? Тем более теперь вы знаете все нюансы, как приготовить вкусный салатик с кальмарами.

7642просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Салат кальмары с яйцом рецепт с фото | Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

Салат с кальмарами и яйцом, который состоит из очень полезных ингредиентов подойдет для тех, кто питается правильно и следит за своей фигурой.

В рецепте салата с кальмарами и яйцом просто замените сметану нежирным йогуртом, калорийность и жирность салата значительно снизится практически без ущерба для вкуса. Все остальные продукты просто созданы для того, чтобы пополнить запасы полезных минералов и макро- и микроэлементов в вашем организме. Салат с кальмарами помидорами и яйцом великолепно подходит для легкого ужина.

Ингредиенты для приготовления блюда «Рецепт салата кальмары с яйцом»:

— кальмар (тушка) – 2 шт.;

— лук-порей – 100 г;

— помидор черри – 4 шт.;

— сметана – 150 г;

— укроп – 20 г;

— яйцо перепелиное – 10 шт.

Рецепт приготовления салата кальмары с яйцом:

Секрет успеха любого салата с кальмарами – правильно разморозить и правильно сварить эти вкусные дары моря. Проще всего положить замороженных кальмаров в холодную воду и добавить 2 чайных ложки соли. Затем кальмаров промойте проточной водой, уберите кожицу, удалите все внутренности.

Вскипятите воду, посолите. В кипяток опускайте по 1 кальмару на 2 минуты. Если кальмар небольшого размера, то вполне достаточно и 1 минуты. Кальмар занимает лидирующие позиции по содержанию белка среди морепродуктов, но белок этот такого свойства, что очень не любит длительную термическую обработку. Нарежьте кальмаров тонкими колечками.

Отварите вкрутую перепелиные яйца. Для соуса нужно 4 штуки. Натрите их на мелкой тёрке или порежьте ножом, соедините со сметаной и мелко порубленной зеленью укропа. Посолите. Если вы хотите придать соусу салатовый оттенок, то предварительно разотрите укроп с солью в фарфоровой миске, до образования зелёного сока.

На дно салатника положите большую порцию укропного соуса, на который выложите кольца кальмаров.

Разрежьте пополам перепелиные яйца. Это следующий слой салата.

Для остроты и пикантности добавьте порезанный колечками лук-порей. В отличие от репчатого лука, у порея более нежный вкус и нет такого резкого запаха.

Украсьте салат половинками помидоров черри и укропом. Посыпьте молотым перцем. Приятного аппетита!

КАЛЬМАРЫ РЕЦЕПТ фото

Кальмары рецепт фото. Кальмар жареный в яйце

И так приступим! Кальмары рецепт с фото. «Кальмар жареный в яйце» это самое простое и самое вкусное блюдо, которое можно использовать людям, соблюдающим белковую диету. Кальмары вообще очень хорошо подходят для диетического питания, потому что содержат минимальное количество жиров, но большое количество легко усваиваемых человеческим организмом белков и витаминов группы В, очень нам необходимых для нашей радостной жизни без стрессов и тревог.

 

 

В нашей статье Вы увидите и узнаете как правильно приготовить кальмары рецепт «Кальмар жареный в яйце» быстро и правильно, чтобы порадовать прежде всего себя любимого простым и вкусным блюдом, ну и конечно же чтобы Ваши любимые и близкие были довольны и сыты. Вы быстро приготовите кальмара с яйцом, накормите их и они до самого вечера не будут докучать Вам своими требованиями, что они есть хотят — уж очень сытно блюдо это «Кальмар жареный в яйце» из серии видео и фото рецептов из кальмаров от Petr de Cril’on.

Кальмары рецепт жареный в яйце не имеет никаких противопоказаний, кроме, белкового отравления при большом и частом его потреблении. Это еще одно упоминание о том, что не нужно объедаться! Это ни к чему хорошему не приводит.

Мы Вам настоятельно рекомендуем кушать блюда из кальмаров от отечественного производителя. Желательно, чтобы сырцом для блюда из кальмаров был полуфабрикат свежей заморозки, неочищенный от кожицы химическими ферментами.

Кальмары рецепт. Ингредиенты для рецепта кальмары жареные в яйце

 

• Кальмары вареные — 500 гр.
• Яйца куриные сырые — 4 — 5 шт.
• Перец черный свежемолотый — на кончике ножа.
• Соль — по вкусу.
• Лук зеленый — 100 — 150 гр.
• Масло сливочное жарки — 50 гр.
• Масло растительное рафинированное для жарки — 50 гр.

Кальмары рецепт технология приготовления

 

1. Кальмары рецепт кальмары жареные в яйце готовим из правильно выбранных и отваренных кальмаров.
2. Посмотрев наш фото и видео рецепт «Как правильно приготовить кальмары» Вы сможете правильно выбрать, разморозить, очистить и отварить кальмары.
3. Затем вареные охлажденые кальмары мы нарезаем на тонкие кольца. Удобнее всего это делать острым ножом с широким лезвием.

1. Мы все прекрасно знаем, что если добавить лук при жарке продуктов, то мы получим незабываемый аромат и вкус блюда.
2. Поэтому для блюда кальмары рецепт нарезаем мелкими кусочками перья зеленого лука.

1. Разогреваем чугунную сковороду.
2. Наливаем 50 граммов растительного масла и 50 граммов сливочного масла.
3. В кипящее масло высыпаем нарезанный зеленый лук и слегка обжариваем, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

 

1. Когда лук станет полупрозрачным, высыпаем в сковороду с луком кальмары, резанные на колечки.
2. Аккуратно перемешиваем кальмары с луком деревянной лопаткой.
3. Кальмары поджариваем совсем чуть-чуть, до момента, когда Вы почувствуете божественный аромат кальмаров с жареным луком.

 

 

1. Пока кальмары жарятся, выбиваем в глубокую миску сырые яйца и слегка взбиваем вилочкой до однородной массы.
2. Яйца перчим и солим по вкусу.

 

1. Выливаем взбитые яйца в сковороду с кальмарами.
2. Перемешиваем кальмары с яйцами деревянной лопаткой.
3. Секрет блюда кальмары рецепт от Petr de Cril’on «Кальмары жареные в яйце» заключается в том, что нужно перемешивать кальмары с яйцами постоянно, чтобы в итоге из яиц получился не омлет, а кусочки яиц в виде поп-корна, похожий на «мультяшный». Такой, как на нашем следующем фото.

1. Та-та-дам! Получаем красивые аппетитные кольца кальмаров в золотисто-солнечных кусочках жареных яиц..
2. Кальмары рецепт от Petr de Cril’on «Кальмары жареные в яйце» можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
3. В качестве гарнира мы предлагаем попробовать малосольные огурчики собственного посола.
4. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Диета: Белковая

Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров

Количество порций: 4

Кухня: Русская морская

Калорий: 153

Жиры: 9,0

Белки: 18

 

 

Кальмары рецепт видео.

Кальмары жареные в яйце

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Блюда из кальмаров в Фантьете

В прибрежном городе Фантьет сезон размножения кальмаров длится с января по май по лунному календарю. В это время кальмары пухлые, большие и полны яиц. После сбора рыбаки обычно разрезают кальмаров и осторожно достают из его брюха белые яйца. Из 10 кг кальмаров получается 1 кг яиц. Яйцо кальмаров, которое имеет маслянистый, жирный и нежный вкус, является примером использования частей морепродуктов, свинины, говядины, курицы для приготовления восхитительных блюд во Вьетнаме. Они создали различные превосходные рецепты яиц кальмаров, такие как жареное яйцо кальмаров с рыбным соусом, яйцо кальмаров на гриле, яичный пирог кальмаров и т. Д.

Яйцо кальмара на пару (Trứng mực hấp, Trung muc hap) — фирменное блюдо Фантьета, которое привлекает людей всех возрастов. Просто приготовьте яйцо кальмаров на пару с имбирем, чтобы усилить вкус яйца. Яйцо нужно варить на пару минут 5, чтобы оно не получилось слишком нежным и влажным. Несмотря на то, что блюдо простое и легкое в приготовлении, оно может удовлетворить большую часть закусочных, даже самых строгих. Блюдо следует есть горячим сразу после приготовления. Обвалять яйцо кальмаров на пару в соусе из молотого черного перца, сока лайма, соли и есть с вьетнамской мятой, перцем чили, морковью и солеными огурцами.Жирное и нежное яйцо кальмара, хрустящие соленые огурцы, соленый, кислый, горячий соус и ароматная вьетнамская мята хорошо сочетаются друг с другом.

Помимо яйца кальмара на пару, в Фантьете не стоит пропустить пирог с яйцом кальмаров (Chả trứng mực, Cha trung muc). Смешайте кусочки яиц кальмаров, свиной фарш, яйцо и свиную печень. Сформируйте из смеси плоские круглые кусочки, обжарьте их до хрустящей корочки, желтого цвета и приятного вкуса. Куски разрезаются на более мелкие кусочки для сервировки. Они могут обернуть яичный пирог кальмара, овощи и зелень в рисовую бумагу, а затем обмакнуть в рыбный соус.Какое вкусное и полезное блюдо!

Приезжая в Фантьет, путешественники не должны пропустить свою поездку в город. Яйцо кальмаров можно купить на местных рынках и приготовить самостоятельно. Или вы можете насладиться этими великолепными блюдами в уличных продуктовых лавках и ресторанах города по разумной цене. В каком-то уличном продуктовом киоске в Фантьете они вместе подают яйцо кальмаров на пару и яичный пирог. Что может быть лучше, чем сидеть рядом с пляжем, наслаждаться яйцом кальмаров на пару и яичным пирогом кальмаров, потягивать пиво, любоваться бескрайним морем и развлечениями местных жителей и слушать звуки волн.

Яйцо кальмара на пару подается с соусом для макания из молотого черного перца, сока лайма, соли, перца чили, вьетнамской мяты, моркови и солений дайкон. Некоторые люди предпочитают обмакивать яйцо кальмаров в соусе чили и соусе хойсин

Белые яйца кальмаров, приготовленные на пару, выглядят аппетитно

Они используют маленькие вилки, чтобы съесть Trung muc nuong

Два вида соусов, с которыми можно есть Trung muc nuong

Яичный пирог с кальмаром хрустящий снаружи и нежный, жевательный внутри

Уличный продуктовый киоск, где подают порцию смешанного яйца кальмаров на пару и яичного пирога с кальмаром

Рецепт отмеченного наградами хрустящего кальмара с солёным яйцом

Хрустящие кальмары с соленым яйцом

Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на наш сайт рецептов.Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — хрустящие кальмары с соленым яйцом. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Хрустящие кальмары с соленым яйцом — один из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Хрустящие кальмары с солёным яйцом — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.

Я имел удовольствие обедать в одном из самых популярных заведений Сиднея Roti Canai в пятницу. Мамак специализируется на малазийской кухне, в частности на знаменитых роти-канаи, которые готовятся на месте и подаются на блюде серебристого цвета с двумя карри. Кальмар из соленого яичного желтка — кальмары в золотисто-соленом соусе из яичных желтков.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить хрустящие кальмары с соленым яйцом, используя 13 ингредиентов и 7 шагов.Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления хрустящих кальмаров с соленым яйцом:

1. Получить 250 гр кальмаров (нарезать кольцами)
2. Приготовьте 1 соленое яйцо (только кокетка)
3. Получите 1/2 лимона
4. Готовая соль и перец
5. Получите 1 столовую ложку кунжутного масла
6. Возьмите 1 стакан кукурузной муки (майзена)
7. Взять щепотку разрыхлителя
8. Возьмите 5 чеснока
9. Возьмите 4 красных перца чили
10. Подготовить зеленый лук (нарезанный)
11. Приготовьте 1 столовую ложку устричного соуса
12. Приготовьте 5 столовых ложек воды
13. Получите 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

Поскольку эти рыбные шкуры запекаются, а не жарятся, это менее жирная альтернатива, если вы больше заботитесь о своем здоровье.Кусочки большие, хорошо покрыты и имеют легкий налет. Хрустящий луковый бхаджи или канда бхаджи или жареный лук пакоре или пакоде, вкусная уличная еда, любимая индийская закуска в сезон дождей, подаваемая с горячим чаем. Азиатская кухня, куриное блюдо.

Шаги по приготовлению хрустящих кальмаров с соленым яйцом:

1. Мариновать отбивные кальмары с лимоном, солью, перцем и кунжутным маслом — 15 минут
2. Подготовить кукурузную муку, соль, перец, разрыхлитель
3. Смазать кальмаров ароматной кукурузной мукой, затем обжарить на горячем масле.Затем отложите
4. Обжарьте измельченный чеснок и перец чили со сливочным маслом или маргарином
5. Налейте устричный соус, затем зеленый лук.
6. Смешайте соленое яйцо (ярм) с водой и вылейте его в соус соте, пока он не начнет пузыриться.
7. Жареные кальмары в соусе.

Жареные кальмары с соленым яйцом. Жареные кальмары с солеными утиными яйцами. Тайское жаркое под названием «Пла меук фат хай кхем». на деревянном столе. Планируйте заранее: магия соленых яичных желтков проявляется через четыре-пять недель (или ищите их в Интернете или на китайском рынке).Чеснок — измельченный ½ чайной ложки. сахар ½ ст.

Итак, завершаем это исключительным блюдом из хрустящих кальмаров с рецептом соленых яиц. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить жареные кальмары в домашних условиях [рецепт кальмаров] — The Mom 100

Чарли очень любит жареных кальмаров, и когда мы проходим мимо прилавка с рыбой, он умоляет меня приготовить именно это.И хотя, как вы можете себе представить, большинство из меня говорит: «О, круто, Чарли, да, давай сделаем это, какой забавный проект!» часть меня спрашивает: «Ух, это так беспорядочно и раздражает, и занимает слишком много времени, и разве ты не можешь просто заказать жареных кальмаров в следующий раз, когда мы будем в таком ресторане?»

Но обычно весело, готовя, мама капитулирует, и я оказываюсь с мешком скользких кальмаров, и мне нужно напомнить ему, что это была его идея в первую очередь. А поскольку я не так много жарю, у меня нет интуитивного понимания этого блюда, поэтому оно никогда не получается таким, как я надеюсь, легким и хрустящим одновременно.

Однако вчера мы его прибили. Кальмар был замечен, просьба озвучена, покупка совершена, и на борту был не только Чарли, но и Джек.

Однажды я прочитал рецепт, в котором содержится призыв к добавлению эксклюзивных колец кальмаров в кукурузный крахмал, и попробовал это сделать, но они вышли пугающе белыми и со слишком непоколебимым тонким, потрескавшимся налетом. Обычная мука продолжала приносить нам результаты, которые быстро становились сырыми. Итак, на этот раз мы использовали смесь из двух и практически опалили себе языки, пытаясь вдохнуть кальмаров, как только они стекают с бумажных полотенец.

Обваляйте кальмаров в смеси муки и кукурузного крахмала для получения легких и хрустящих жареных кальмаров. Вкусно и вкусно, как в ресторане.

Твитнуть

Могу я приготовить свой собственный соус маринара для этого? Я мог бы. И после того, как все эти кальмары зажарены, я мог бы открыть банку.

Другие рецепты отличных морепродуктов:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 стакана растительного или рапсового масла для жарки
• 1 стакан универсальной муки
• ⅓ стакана кукурузного крахмала
• 2 чайные ложки грубой или кошерной соли плюс еще для посыпки кальмаров
• 1 чайная ложка кайенского перца или по вкусу
• 1 большая яйцо
• ½ стакана молока
• 1 фунт кальмаров, очищенный и нарезанный кольцами, щупальца нарезанные мелкими кусочками
• 1 стакан соуса Маринара для подачи, по желанию
• Дольки лимона для подачи, по желанию

• В кастрюле среднего размера нагрейте масло на среднем огне.Положите на тарелку пару слоев бумажных полотенец и отложите в сторону.

• Пока масло нагревается, в неглубокой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и кайенский перец. В другой неглубокой миске смешайте яйцо и молоко.

• Когда масло станет горячим (вы можете проверить, покрыв один кусок кальмара и бросив его в масло; оно должно зашипеть и полностью подрумяниться через 1-2 минуты), начните брать небольшую горсть кальмаров и бросая их в яичную смесь, помешивая, чтобы покрыть слой.Выньте их, дайте стечь лишним яицам, затем переложите их в миску с мучной смесью. Перемешайте, чтобы полностью покрыть их, стряхните излишки, затем сбрызните кусочки горячим маслом. Перемещайте их шумовкой в ​​течение 1-2 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выложите их на тарелку с бумажным полотенцем, дайте стечь и немного остыть. Повторите то же самое с оставшимися кальмарами.

• Подавать с соусом маринара и дольками лимона по желанию.

калорий: 269 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 16 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 205 мг | Натрий: 1043 мг | Калий: 387 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 413 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 2 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Жареное яйцо El Quim’s de la Boqueria с маленькими кальмарами

Этим летом я открыл для себя жарку яиц на оливковом масле только потому, что в моей кладовой не было масла, растительного спрея и растительного масла.У меня даже кончилось сало! Мои магазины были низкими из-за того, что много путешествовали. Это было так хорошо! Хрустящий край жареного яйца был таким божественным, и я подумал, что я один открыл для себя ранее неизвестное кулинарное лакомство.

Ну, мой пузырь лопнул, когда я был в Барселоне этим летом. У меня была возможность посетить La Boqueria Market в Barcelona, ​​Spain , возможно, один из лучших рынков в мире для гурманов и людей, наблюдающих за людьми. Рынок был неотъемлемой частью региона с 1200-х годов, в то время крестовых походов.И именно в La Boqueria я понял, что мой недавно открытый способ жарки яиц на оливковом масле — это техника, которую испанцы применяли веками.

Вам понадобится как минимум две недели, чтобы обойти все киоски в La Boqueria. Дразнящие запахи готовящейся еды и свежих фруктов и овощей, свежего мяса и морепродуктов, не говоря уже о великолепном разнообразии специй, были восхитительны.

Но одно блюдо, которое мне понравилось, было фирменным блюдом Эль Ким на рынке, испанскими жареными яйцами с маленьким кальмаром.Поверьте мне, за это стоит умереть. Я имею в виду, это было удовольствие на вкус. Мне не терпелось вернуться домой на кухню и попробовать это восхитительное блюдо.

Хотя мне было трудно найти свежих молодых кальмаров, для своего варианта блюда я использовал то, что смог найти в моем местном супермаркете. Это была марка Goya — филе кальмаров в черных чернилах. Не так вкусно, но легко использовать, когда у вас нет выбора. На местном уровне банка кальмаров Гойи стоит около 1,50 доллара, но их можно купить на Amazon.com. Вы можете найти индивидуально быстрозамороженных (IQF) молодых кальмаров, которые представляют собой целые кальмары, очищенные и готовые к приготовлению. С другой стороны, использование молодых кальмаров может превратить паэлью в гурманское наслаждение, и они так же восхитительны, как фаршированные рисом, кедровыми орешками и мятой.

Это быстрое и простое блюдо идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или легкой закуски. Вы просто не ошибетесь!

Наслаждайтесь!

Обслуживает 1

Состав:

1 большое яйцо

1 зубчик чеснока, тонко нарезанный

1 маленький красный перец чили, тонко нарезанный
Оливковое масло, для жарки
Мальдонская соль (щелкните здесь, чтобы перейти к ресурсу)
Черный перец свежемолотый
1/2 столовой ложки нарезанной свежей петрушки

Направления:
Нагрейте чугунную сковороду до среднего огня.Добавьте большое количество оливкового масла и нагрейте до мерцания. Обжарить яйцо. Когда закончите, переложите в тарелку, отложите и согрейте.

Пока масло еще горячее, добавьте чеснок и перец чили и быстро обжарьте до золотистого цвета. Добавьте маленькие кальмары и обжарьте их около 1 минуты или до белого цвета.

Чтобы подать на стол, добавьте приготовленных кальмаров поверх жареного яйца и посыпьте мальдонской солью и черным перцем. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт кальмаров с солью и перцем

Это ЛУЧШИЙ рецепт жареных кальмаров. Кальмары с солью и перцем получаются хрустящими, нежными и прекрасно приправленными. Сделать этот ресторан любимым у себя дома так легко.

Если вы, как и я, являетесь поклонником хрустящей закуски из морепродуктов, известной как кальмары, которые можно найти во многих меню из морепродуктов, итальянских и азиатских ресторанов, вы можете просто полюбить этот рецепт кальмаров с солью и перцем. Он хрустящий, нежный и отлично приправленный.

Что такое кальмары?

Кальмар — кальмар. Я знаю, знаю, когда я впервые начал работать в ресторане морепродуктов в 16 лет, это было последнее, что я хотел съесть. Но набравшись наконец смелости, я попробовал и угадайте, это хорошо.

Это быстро превратилось в единственную закуску, которую я должен заказывать, когда вижу ее в меню. Несмотря на все эти попытки, я понял, что не все кальмары созданы равными. Переварите его, и он станет резиновым, и его будет трудно жевать.Положите на него тяжелое влажное тесто, и оно станет не таким хрустящим. Чтобы узнать больше об основах кальмаров, ознакомьтесь с их кратким описанием в Spruce Eats.

После нескольких попыток я наконец научился готовить жареные кальмары дома. Сегодня я делюсь с вами своими советами, чтобы вы могли сделать этот ресторан любимым и дома!

Советы, которые помогут вам приготовить идеальные жареные кальмары:

Совет 1. Перед жаркой кальмаров размягчите. Вы можете размягчить его в молоке, пахте или лимонном соке.

Совет 2: Влажное тесто слишком тяжело для кальмаров.Вместо этого обваляйте кусочки кальмаров в яичных белках, а затем обваляйте в смеси муки и кукурузного крахмала. Это даст вам идеально хрустящий внешний вид.

Совет 3: Кальмары готовятся быстро. Мы говорим 3 минуты во фритюрницах. Слишком долгое приготовление приведет к получению жестких изделий.

Совет 4. При жарке кальмаров партиями ставьте кальмаров на решетку для охлаждения и противень. Это поможет сохранить его хрустящим.

Совет 5: В отличие от большинства жареных блюд, кальмары после приготовления будут бледно-золотистого цвета.Если это темно-золотистый цвет, то, скорее всего, готово.

Как приготовить кальмары с солью и перцем Рецепт:

Шаг 1: Нарежьте трубочки кальмаров на кусочки 1/4 дюйма. Оставьте щупальца целыми.

Шаг 2: Обжарьте кальмаров в лимонном соке в течение 30 минут.

Шаг 3: Обмакнуть кусочки в яичные белки. Дайте стечь излишкам.

Шаг 4: Всыпьте приправленную муку / кукурузный крахмал и стряхните излишки.

Шаг 5: Жарьте на масле при 375 градусах в течение 2-3 минут или до бледно-золотистого цвета.

Какое блюдо для кальмаров лучше всего?

Поскольку в этом кальмаре с солью и перцем есть азиатские нотки, я настоятельно рекомендую окунуть его в сладкий тайский соус чили. Тем не менее, это также было бы фантастическим соусом из хариссы айоли или чесночного айоли.

Я люблю подавать этих жареных кальмаров в рамках нашей вечеринки «Take Out at Home», где мы готовим все наши любимые блюда на вынос по азиатским рецептам, такие как хрустящие свиные вонтоны, перец шишито в пузырях и жаркое из свинины с кунжутом. Я имею в виду, кому нужна доставка, если все можно сделать дома?

Ищете еще рецепты морепродуктов?

Запеченный лосось с лимонным маслом из каперсов

Тилапия в корочке из пармезана

Жареная треска

Рецепт тако с креветками

Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2010 году.В 2020 году он был обновлен новыми фотографиями, советами и фактами о питании.

• Facebook125
• Twitter
• Pinterest4489

Рецепт кальмаров с солью и перцем

На 6 порций Время приготовления: 10 мин. Время приготовления: 5 мин

2/3 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще для после жарки

1 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще после жарки

1 чайная ложка гранулированного чеснока

Инструкции

1

Нагрейте масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне.

2

Положите яичные белки в одну миску, слегка взбейте. В другой миске смешайте кукурузный крахмал, муку, соль, перец и гранулированный чеснок.

3

Обмакните кусочки кальмаров в яйцо, затем поместите в смесь кукурузного крахмала и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Стряхните излишки.

4

Когда температура масла достигнет 375 градусов, начинайте жарить кальмаров. Возможно, вам придется делать это партиями, будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду, иначе кусочки слипнутся. Обжарить кальмаров 2 минуты, не переваривать, иначе он станет жестким.Переложите шумовкой на решетку поверх противня.

5

Посыпать кошерной солью, перцем и нарезанным зеленым луком. Подавать немедленно.

Примечания

Пищевые жиры предназначены только для оценки.

Информация о питании

Калорий: 599 , Всего жиров: 54,7 , Насыщенных жиров: 7,1 г , Холестерина: 3 мг , Натрия: 600 мг , Углеводов: 24.4 г , клетчатка: 0,7 г , сахар: 0,3 г , белок: 3,6 г

Кальмары из соленого яичного желтка — Nomadette

Как приготовить это классическое сингапурское блюдо «Зи Чар», кальмары из соленого яичного желтка. Хрустящие обжаренные кольца кальмаров или сотонг в сливочно-соленом соусе из яичных желтков.

Здравствуйте! Видя, что какое-то время мы не могли путешествовать из-за COVID-19 и т. Д., Я делаю новую серию о еде.Да, я та самая простая сука, которая попала в кулинарию во время карантина. По крайней мере, я не пеку? * боковой глаз * Шучу, я не пеку, потому что не могу точно измерить. Вопросы и тому подобное. Следите за моим путешествием на странице YouTube: Nomadette Eats.

В первой части этой серии я делаю кальмары из соленого яичного желтка. Некоторое время назад сингапурцы сходили с ума от соленого яичного желтка. Мы всегда любили соленые яичные желтки, но потом это стало тенденцией, и мы быстро и упорно взялись за нее.Мы обливали все и вся в соленых яичных желтках и запихивали это в рот. Картофельные чипсы из соленого яичного желтка стали сувениром номер 1, который туристы увозят с собой в свои страны.

Вот почему я подумал, что первым из этой серии по праву должен быть кальмар с соленым яичным желтком, классическое блюдо OG. Хрустящие, обжаренные во фритюре кольца кальмара в сливочно-пряном и маслянистом соусе из соленого яичного желтка. Это одно из моих любимых блюд на все времена.

Все дело в соусе из соленого яичного желтка, который невероятно легко приготовить.Не любитель кальмаров? Перемешайте это с жареной курицей, жареными креветками — в основном, чем угодно жареным. Вы также можете перемешать соус через пасту.

---

Состав:

Жареные кальмары:

— 250 г кальмаров (около 3 маленьких кальмаров)

— заправленный 1 ч.л. соли и перца

— 1 яйцо

— 4 столовые ложки кукурузной муки

— Кукурузная мука высшего сорта для жарки

Соус из соленого яичного желтка:

— 4 соленых утиных желтка: приготовленные на пару и протертые.Ленивый способ — поставить его в микроволновую печь в течение 1 минуты, но желтки взорвутся, и это будет просто грязно и некрасиво.

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 3 стебля листьев карри

— 2 нарезанных зубчика Carlic

— 2 тайских перца чили с птичьим глазом или чили пади (за исключением не острой версии)

— 1/2 стакана сгущенного молока (подойдут жирные сливки или обычное молоко)

— 1 чайная ложка сахара

---

Направление:

1. Варите соленые яичные желтки в течение 5 минут и разомните приготовленные желтки.
2. Нарезать кальмаров ломтиками, приправить солью и перцем. Добавьте одно обычное яйцо и кукурузную муку. Перемешайте, чтобы получить потертых кальмаров.
3. Смажьте потертые кальмары кукурузной мукой и обжарьте их во фритюре до готовности.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло с небольшим количеством масла на слабом огне.
5. Как только масло растает, добавьте измельченный чеснок, тайский перец чили или чили пади и листья карри.
6. После получения аромата добавьте в пюре соленые яичные желтки. Перемешайте до образования пены.Вы можете продолжать разбивать яичные желтки лопаткой.
7. Добавьте полстакана сгущенного молока. Движение, пока не смешано.
8. Добавьте сахар по вкусу.
9. Выключите огонь, бросьте жареные кальмары. Сделанный.

---

Жареные кальмары (экстра хрустящие с соусом для макания!)

Жареные кальмары — кальмары во фритюре по итальянскому рецепту. Подавать с томатным соусом в качестве соуса для макания, это лучший рецепт, очень хрустящий, легкий и вкусный!

Рецепт жареного кальмара

Жареные кальмары — одна из самых популярных закусок в ресторанах, особенно итальянских.

Жареные кальмары с хрустящей корочкой очень вкусны, а мой домашний рецепт так легко приготовить.

Кальмары обжарены во фритюре, очень хрустящие, с потайной глазурью. Подается с простым томатным соусом в качестве соуса для макания.

Это лучший рецепт жареных кальмаров!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить жареный кальмар?

Этот рецепт очень прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов:

• Очищенный кальмар с щупальцами
• Яйцо
• Мука универсальная
• Кукурузный крахмал
• Соль и кайенский перец

Кальмар имеет очень хрустящую корочку и нежную внутреннюю часть.В пахте нет необходимости.

Советы повара

Для достижения наилучших результатов следуйте советам и методам, приведенным ниже:

• Для равномерного покрытия кальмаров используйте ситечко, чтобы стряхнуть излишки муки.
• Слейте излишки масла с жареных кальмаров на бумажных полотенцах перед подачей на стол.
• Если у вас дома нет простого томатного соуса, вы можете использовать соус для пасты на томатной основе в качестве соуса для макания.

Часто задаваемые вопросы

Кальмар — это то же самое, что кальмар?

Calamari — итальянское слово, обозначающее кальмаров.В Соединенных Штатах жареный кальмар — это в основном жареный кальмар.

Он сделан из кальмаров и его щупалец, в кляре или покрытом мучной смесью, а затем обжарен во фритюре.

Какое лучшее покрытие для жареных кальмаров?

Для получения очень хрустящих жареных кальмаров, посыпьте кольца и щупальца кальмаров смесью универсальной муки и кукурузного крахмала.

Соотношение универсальной муки и кукурузного крахмала составляет 2: 1. Еще один секретный ингредиент — яйцо.

Добавьте к кальмарам взбитое яйцо перед тем, как покрыть смесью муки и кукурузного крахмала.Убедитесь, что покрытие ровное.

Перед жаркой во фритюре стряхните излишки покрытия, и вы получите самые лучшие и хрустящие жареные кальмары.

Могу ли я платить фри вместо фритюра?

Для достижения наилучших результатов я не рекомендую жарить на сковороде. Однако вы можете обжарить кальмаров мелко и получить те же результаты.

Все, что вам нужно сделать, это добавить немного масла в сковороду на высоте 1 дюйма от дна сковороды. Мелко обжарить кальмаров до золотистого цвета.

Для этого рецепта можно также использовать фритюрницу.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 303 калории на порцию.

Что подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо с другими блюдами итальянской кухни. Чтобы приготовить итальянскую еду из нескольких блюд дома, я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Как жарить кальмаров?

Пожалуйста, обратитесь к карточке рецептов ниже, чтобы получить подробные пошаговые инструкции о том, как профессионально приготовить кальмаров.

Доходность: 3 человека

Жареные кальмары — кальмары во фритюре по итальянскому рецепту. Подавать с томатным соусом в качестве соуса для макания, это лучший рецепт, очень хрустящий, легкий и вкусный!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 8-12 унций.(226 г-340 г) очищенные кальмары и щупальца
• 1 большое взбитое яйцо
• 4 унции. (115 г) универсальная мука
• 2 унции. (56 г) кукурузного крахмала
• 1/8 чайной ложки соли
• 3 щепотки кайенского перца
• масло для глубокой сушки
• томатный соус в бутылках или соус для пасты, для окунания
• нарезанная петрушка, для украшения

Информация о питании

Размер порции

3 человека
Количество на порцию Калорий 303 Всего жиров 3 г Насыщенные жиры 1 г Холестерин 231 мг Натрий 154 мг Углеводы 49 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 18 г

.

No related posts.