Быстрый пирог с капустой рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Сметана 15%-ная 7,5 столовые ложки

Майонез 2 столовые ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Сливочное масло 5 столовых ложек

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Сахар 3 чайные ложки

Соль по вкусу

Белокочанная капуста 600 г

Репчатый лук 1 головка

Укроп 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Молотый черный перец по вкусу

Быстрый пирог с капустой на кефире, рецепт с фото

Пироги с капустой — классика русской кухни. Печеные и жареные, закрытые и открытые, кулебяки и запеканки, выбирай на любой вкус! А если нет времени долго стоять на кухне и возиться с тестом, то вот вам рецепт быстрого пирога с капустой, зеленым луком и вареными яйцами.

Готовится капустный пирог на скорую руку. Тесто замешивается на кефире за 1-2 минуты, а для начинки используется молодая капуста. Свежие зеленые листья не требуют длительной обработки, достаточно протушить капусту минут 10, чтобы она размягчилась. Зеленый лук и укроп придают выпечке свежий, легкий вкус и очень аппетитный аромат. Вареные яйца делают начинку более мягкой, нежной и сытной. Выпекается ленивый пирог с капустой 40-45 минут в духовке, он получается мягким, с золотистой корочкой и сочной серединкой, попробуйте!

Секреты приготовления

1. Одни хозяйки готовят пирог с капустой из жидкого теста на основе кефира, другие предпочитают использовать смесь сметаны и майонеза. В первом случае выпечка получается нейтральной на вкус, во втором — коржи действительно будут вкуснее, но калорийнее.
2. Самая простая начинка — капуста и отварные яйца. Вы можете ее разнообразить, к примеру, добавить жареный фарш, сыр или отварную курицу.
3. С капустой хорошо сочетаются другие овощи: морковь, лук-порей, грибы, болгарский перец. Из специй подойдут черный перец, мускатный орех, тмин или укроп.
4. Готовить заливной пирог можно разными способами. Если вылить на дно формы часть теста, сверху распределить начинку и покрыть еще одним слоем теста, то получится пирог. Если смешать начинку с тестом, то выйдет капустная запеканка.
5. Капусту лучше использовать молодую, она более сочная и нежная. Если вы хотите использовать зрелую белокочанную капусту, то ее следует проварить в молоке, чтобы ушла горечь и она стала мягче.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Выход: 8 порций

Ингредиенты

для теста

• кефир – 400 мл
• куриные яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 2 ст.
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.
• сахар – 1 щеп.

для начинки

• молодая белокочанная капуста – 250-300 г
• зеленый лук – 1 большой пучок
• укроп – 5-6 веточек
• вареные яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 30 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль и перец – по вкусу
• кунжут – 2 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Нашинкуйте примерно половину среднего вилка молодой капусты, понадобится 250-300 грамм (не больше, иначе начинка у вас получится слишком водянистой и плохо пропечется).

   Мелко порубите ножом белую прикорневую часть зеленого лука. В сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масла, потомите капусту с луком. Так как овощи молодые, то достаточно 10 минут, чтобы они стали мягкими, из сковороды ушла лишняя влага. В самом конце приготовления добавьте соль, остудите.

2. Вареные вкрутую яйца измельчите кубиком. Мелко порубите зеленые стебли лука и укроп — они сделают начинку невероятно ароматной и вкусной. Смешайте с капустой. Доведите количество соли и перца по вкусу. Начинка готова.

3. Включите духовку на разогрев до 200 градусов. Для теста соедините в миске кефир (комнатной температуры, жирность роли не играет), яйца, соль и сахар. Насыпьте просеянную через сито муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте венчиком или миксером. По консистенции тесто должно получиться, как для оладий, похожим на густую сметану.

4. Форму для запекания обильно смажьте растительным маслом.

   Влейте примерно 2/3 теста, сверху выложите начинку. Форму берите диаметром 25 см и больше. В слишком маленькой форме пирог не пропечется, как следует.

5. Залейте начинку оставшимся тестом. Разровняйте ложкой, чтобы слой был равномерным.

6. Сверху посыпьте кунжутными семенами. Отправьте в духовой шкаф, заранее разогретый до 190-200 градусов, примерно на 40 минут.

7. Ориентируйтесь по верху пирога, он должен стать красивого золотистого цвета. Если деревянная шпажка из пирога выходит сухой, значит, он готов.

8. Готовому капустному пирогу дайте 15-20 минут в форме, после чего нарежьте на порции.

Подавайте в теплом или в холодном виде. При желании можно дополнить сметаной и украсить рубленой зеленью, в частности хорошо подходит базилик, укроп и петрушка. Приятного аппетита!

Пироги с капустой — рецепты с фото на Повар.

ру (142 рецепта капустного пирога) / страница 2

Старый русский пирог 3.0

Один из самых популярных рецептов пирога – это капустный. Еще издавна его готовили на Руси. Расскажу рецепт, как приготовить старый русский пирог. Такой можно сделать к ужину или к приходу гостей. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.04.2017

Пирог с капустой на скорую руку 5.0

Не стоит думать, что пироги — это долго и скучно. На самом деле это очень просто. Любая хозяйка может справиться с такой задачей в рекордно короткое время. Записывайте рецепт закусочного пирога. …далее

Добавил: Марина Немец 22.05.2017

Пирог с капустой из дрожжевого теста 3.

9

Капуста — универсальный овощ. Из нее можно приготовить и первое блюдо, и второе. Капусту квасят, солят, используют в салатах и выпечке. Начинка из капусты — самая благодарная: доступная, не дорогая! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 05.02.2016

Пирог с капустой из творожного теста 3.7

Пирог с капустой из творожного теста — очень сытная и вкусная домашняя выпечка. Творожное тесто получается очень нежным и прекрасно сочетается с капустой. Хорошее блюдо на обед или ужин. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.08.2015

Пироги из слоеного теста с капустой 5.0

Капусту часто добавляют к пирожкам или в качестве самостоятельного блюда. Отличный вариант, как приготовить пироги из слоеного теста с капустой. Получается нежная начинка и хрустящая корочка. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.07.2016

Заливной капустный пирог на кефире 4.3

Иногда так торопишься что-то приготовить, что хочется не особо напрягаясь сделать что-то вкусное. Просто всё перемешать, залить и убрать в духовку, а потом уже наслаждаться вкусом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2016

Наливной пирог с капустой 3.8

Наливные пироги пользуются большой популярностью у хозяек по всему миру. Это не удивительно, они готовятся намного проще обычных пирогов. Вам не придется возиться с тестом, просто залейте начинку. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.08.2017

Быстрое тесто для пирога с капустой 4.

3

Хочу порекомендовать вам очень удачный вариант, как приготовить быстрое тесто для пирога с капустой. Мягкое, эластичное оно прекрасно подойдет для несладкой выпечки. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.02.2016

Простой капустный торт

Коржи для такого торта нужно печь на сковороде, что очень удобно и быстро. Такая выпечка подойдет на праздничный стол в качестве закуски, так что посмотрите, как приготовить простой капустный торт. …далее

Добавил: Антонина Панина 27.02.2018

Расстегай с капустой и рыбой 5.0

Вкусные и сытные пирожки с простой начинкой. Расстегаи – это традиционное русское блюдо, которое готовили еще наши бабушки. Попробуйте! . ..далее

Добавил: Федор Прищепкин 06.09.2015

Пирог из капусты (с фаршем) 3.5

Привет всем любителям вкусных и оригинальных блюд 🙂 Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить пирог из капусты с фаршем по очень простому рецепту. Блюдо получится очень вкусным. Приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.10.2017

Вкусный пирог с капустой в духовке

Привет всем! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить вкусный пирог с капустой в духовке. Блюдо получится сочным, оригинальным и очень сытным. Приступаем к его приготовлению, не теряя ни минуты. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 02.10.2017

Пирог с тушеной капустой 4.6

Порадуйте своих родных вкусной выпечкой, испеките к чаю пирог с тушеной капустой. Рецепт довольно простой и легкий, с приготовлением справится каждая хозяйка, а пирог получится очень вкусным. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.03.2016

Слоеный пирог с брокколи и грибами 5.0

Предлагаю попробовать вам приготовить оригинальный открытый слоеный пирог с брокколи и грибами. Сырная румяная корочка, а также аппетитная начинка никого не оставит равнодушным.Смотрите и запоминайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.02.2017

Тесто для пирогов с капустой 5.0

Отменный рецепт приготовления теста для пирогов с капустой — для вас! Скорее заходите и читайте, я с удовольствием поделюсь с вами своей находкой. Удачный на все 100 рецепт, советую всем попробовать! …далее

Добавил: Даша Петрова 09. 08.2017

Пирог на ряженке с капустой 4.5

Пирог на ряженке с капустой – вкусное и очень легкое в приготовлении повседневное блюдо. Попробуйте приготовить этот мягкий и нежный пирог, например, на обед, и ваши родные его обязательно оценят! …далее

Добавил: Елена Alex 12.04.2016

Пирог с капустой простой

В этом пироге нежное и мягкое тесто сочетается с сочной и сытной начинкой. Стоит соблюдать баланс начинки и теста, чтобы пирог был вкусный. Рассказываю вам, как приготовить пирог с капустой простой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 17.06.2017

Пирог с капустой без дрожжей 5.0

Соскучились по вкусной и аппетитной выпечке? Этот простой рецепт пирога с капустой без дрожжей — то, что вам надо! Сочный и нежный одновременно, пирог порадует и вас, и ваших домочадцев своим вкусом! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2015

Ленивые пироги с капустой 4.1

Сегодня я расскажу, как приготовить ленивые пироги с капустой. Простейший рецепт для всех, кому некогда заниматься готовкой. Занимает минимум времени и включает немного недорогих ингредиентов. …далее

Добавил: Маргарита 27.01.2017

Слоеный пирог с брокколи и сыром

Отличный пирог, который можно взять на работу, чтобы перекусить! Рекомендую простой рецепт, как приготовить слоеный пирог с брокколи и сыром. Пирог подходит на каждый день и даже праздник! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.02.2017

Пирог с майонезом 4.6

Простой в приготовлении и очень вкусный пирог из теста на основе яиц, муки, сметаны и майонеза. В качестве начинки — хрустящая капуста с укропом и кунжутом. Классическая домашняя выпечка! Пробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2016

Пирог с капустой 3.2

Рецепт приготовления пирога с капустой. Русская кухня. …далее

Добавил: Veron 07.06.2010

Тесто на кефире с капустой 4.0

Для всех поклонников блюд без хлопот этот простой рецепт теста на кефире с капустой станет настоящей находкой. Минимум усилий — и вы получите сытное, аппетитное и очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Простой и быстрый пирог с капустой 4.0

Пирог из данного рецепта можно приготовить всего за 40 минут, что делает его отличным вариантом выпечки на скорую руку. Здесь вы узнаете, как приготовить простой и быстрый пирог с капустой. …далее

Добавил: Елена Конова 19.07.2017

Пирог с кислой капустой 4.5

Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом, как приготовить пирог с кислой капустой. А необычен он тем, что мы сделаем тесто с майонезом и сметаной. Оно будет очень нежным, вот увидите. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2016

Капустный пирог без яиц 5.0

Раньше, когда я хотела сделать выпечку, всегда заранее смотрела, чтобы в холодильнике были яйца, ведь без них я печь не умела. Но теперь знаю не один рецепт, который обходится без них. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.09.2016

Пирог из кефира 1.

5

Вся прелесть этого пирога в том, что сделать его невероятно просто, для этого можно использовать любую начинку (овощную, мясную или сырную). Рассказываю, как приготовить пирог из кефира. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Слоеный пирог с капустой 4.5

Слоеный пирог с капустой — отличная идея. Вкусный и сытный, с нежным слоеным тестом — он непременно понравится гостям в качестве закуски или же как дополнение к чашке чая на ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Владимир Братиков 21.02.2016

Капустная кулебяка 4.4

Если вы любите домашнюю выпечку и хотите разнообразить свои любимые рецепты, предлагаю вам рецепт приготовления капустной кулебяки в слоеном тесте. Это очень вкусно и аппетитно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.07.2015

Плетеный пирог с капустой 4.5

Рецепт приготовления плетеного пирога с капустой. Приготовление оригинального пирога с капустой занимает совсем немного времени, а получается очень вкусно. …далее

Добавил: Alteredego 15.05.2014

Капустный пирог в духовке 4.9

Вкусные пироги всегда получались у мамы или у бабушки, но я приловчилась и изобрела свой собственный пирог. Он ничуть не хуже, чем пироги глубоко любимых мною дам. Очень вкусно, попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 08.10.2015

«Наполеон» из капусты (овощной торт-закуска) 4.5

Это легкий, весенний овощной тортик с сырной прослойкой. Он подойдет всем, кто следит за фигурой. Времени на приготовление уходит мало. Поэтому поделюсь идеей, как приготовить «Наполеон» из капусты. …далее

Добавил: Антонина Панина 07.04.2017

Кулебяка из слоеного теста с капустой 4.3

Рецепт приготовления кулебяки с капустой и из слоеного теста. Кулебякой называют продолговатой овальной формы закрытый пирог, состоит который из нескольких начинок. …далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Пирог с капустой и фаршем 3.7

Пирог с капустой и фаршем получается очень сытным, он может стать полноценным обедом или ужином. И тесто, и начинка готовится достаточно просто, поэтому приготовить этот пирог сможет каждый. …далее

Добавил: Даша Петрова 21. 11.2013

Капустный пирог на кефире в мультиварке 4.0

Это рецепт для «ленивых» хозяек. Быстро и без усилий. Однако, при всей простоте, это очень вкусный и сытный пирог. А свободное время можно потратить на себя любимую! …далее

Добавил: Povarforlife 03.07.2015

Бабушкин пирог 3.6

Перед вами рецепт приготовления бабушкиного пирога. По крайней мере, моя бабуля именно такой и готовила, и это был единственный способ заставить меня есть капусту! Ведь это же вкусно, сытно и просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.11.2016

Быстрый наливной пирог с капустой 2.5

С помощью этого рецепта вы сможете приготовить наливной пирог не только с капустой, но и с любой другой начинкой. Вам понадобится минимум усилий, ведь наливные пироги — одни из самых простых. …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Быстрый пирог с капустой — вкусный рецепт с пошаговым фото

Этот рецепт универсальный. Вы можете менять начинку и каждый раз получать новый пирог!…В качестве начинки могут быть — тушеная капуста, яйца с зеленым луком, картофельное пюре с грибами, рис с мясом….

1 Капусту тонко нашинковать

2 Лук мелко порезать, морковь натереть на терке

3 Потушить капусту с луком и морковью до готовности.

4 Два яйца сварить вкрутую, мелко порезать, добавить к капусте. Приправить солью и перцем. Аккуратно перемешать

5 Теперь готовим тесто. Сливочное масло растопить.

6 Добавить 1 яйцо

7 Добавить кефир

8 Взбить слегка венчиком

9 Всыпать муку с разрыхлителем и сахаром и солью

10 Перемешать тесто венчиком

11 Форму смазать маслом, присыпать мукой. Вылить половину теста.

12 Аккуратно выложить начинку

13 Сверху вылить вторую половину теста

14 Выпекать при 190 градусах 40-45 минут. Остудить пирог на решетке, чтобы низ пирога не отсырел.

Рецепт «Быстрый пирог с капустой» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Пироги с капустой – рецепты с фото

 

Каждый, кто любит пироги с капустой, сможет теперь готовить их самостоятельно, следуя нашим рецептам с фото. Вы узнаете, как замесить тесто для пирога на кефире, в чем секреты дрожжевого теста, какие ингредиенты выбрать для вкусных и простых пирогов. Ознакомившись с нашей подборкой рекомендаций, вы сможете делать пироги в духовке на скорую руку, а также научитесь делать шарлотки, кулебяки, расстегаи с капустой в мультиварке. Даже если вы не любите возиться с тестом, то узнав, как приготовить быстрый пирог с капустой, вам непременно захочется попробовать его сделать – и у вас обязательно получится.

Поделиться с друзьями:

Киш с брокколи и козьим сыром без коржа

Просмотры: 142

Киш без коржа – превосходная идея для лёгкого ужина и понравится всем, кто следит за количеством углеводов в рационе, тем более что он получается не менее вкусным, ведь вместо коржа идёт тонкая корочка из пармезана. Брокколи и петрушка наполняют — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Пот-пай «Пицца в горшочке»

Просмотры: 325 Содержание:

Порадуйте своих близких чудесным блюдом «два в одном», совместив итальянскую пиццу с пот-паем (пирогом в горшочке). Это будет пот-пай с начинкой для пиццы из курицы, брокколи и моцареллы в роскошном томатном соусе с панчеттой. Разложите начинку по — читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Киш из цветной капусты и ветчины без коржа

Просмотры: 807

Киш без коржа отлично подойдёт, если у вас нет времени на работу с тестом или хотите понизить калорийность блюда. Просто испеките начинку в форме, и получится не менее вкусно и очень сочно. В составе этого киша цветная капуста, обжаренная с луком и — читать далее

Сложность: средне Порций: 6-8

Цельнозерновая пицца с брюссельской капустой, мускатной тыквой и рикоттой

Просмотры: 504 Содержание:

Эта яркая сочная пицца богата витамином С, кальцием, железом и клетчаткой. Она также содержит меньше жира, поскольку для начинки используется лёгкая полуобезжиренная рикотта и немного тёртого пармезана, который превосходно дополняет вкус печёной — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490

Пицца с колбасой и брокколи

Просмотры: 1 420

Топпинг для этой пиццы готовится из сырых итальянских колбасок. Снимите с них оболочки и получите ароматный пряный фарш, который перед добавлением на тесто обжаривается на сковороде вместе с соцветиями брокколи. Для соуса смешайте томатное пюре с — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Киш с сыром бри и брокколи

Просмотры: 3 517 Содержание:

Изумительный вкус этого киша все запомнят надолго! Деликатесный сыр бри и сочные куски брокколи утопают в нежной застывшей яичной смеси вместе с карамелизированным луком, который придаёт кишу богатый многогранный вкус. И всё это лежит на вкуснейшем — читать далее

Сложность: легко Порций: 8

Порционные пот-паи с курицей и брокколи

Просмотры: 3 626 Содержание:

Американский пот-пай – это закрытый пирог с богатой начинкой из курицы с овощами в аппетитном соусе. Этот рецепт предлагает испечь порционные пот-паи с начинкой из курицы с брокколи. Для приготовления вам нужна форма для маффинов, круглые вырубки — читать далее

Сложность: легко Количество: 12 маффинов

Киш с капустой и солониной

Просмотры: 1 975 Содержание:

Изумительный вкус этому кишу придаёт начинка из капусты и солонины. Капуста обжаривается в сливочном масле вместе с тмином, затем выкладывается на тесто, уложенное в форму для пирога. Сверху выкладываются кусочки солонины, всё заливается смесью из — читать далее

Сложность: легко Порций: 8

Пицца на корже из цветной капусты

Просмотры: 8 163

Даже на безглютеновой диете можно побаловать себя роскошной пиццей, очень сочной и полезной. Корж для этой пиццы готовится из измельчённой цветной капусты, которая скрепляется смесью тёртых сыров и яйцами. После запекания он становится плотным и — читать далее

Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 211

Пицца с соусом песто из капусты кейл и креветками скампи

Просмотры: 1 200 Содержание:

Поскольку эта пицца имеет богатую и насыщенную вкусами начинку, можно пойти на небольшую уловку и облегчить себе работу, взяв за основу уже готовую лепёшку наан. Предварительно разогрейте её и намажьте сверху соусом песто из тосканской капусты кейл. — читать далее

масло сливочное, креветки, чеснок, вино белое, перец чили, перец красный хлопьями, лимон, лепешки наан, сыр фонтина, капуста кале, изюм, винный уксус, Анчоусы, сыр пекорино романо, лук-шалот, мед, орехи фундук…

Сложность: средне Количество: 6 шт.

Пицца из цветной капусты (Овощная основа для пиццы)

Просмотры: 4 781

Чтобы приготовить простую основу для пиццы с цветной капустой по рецепту Кати Ли, не потребуется теста. Она просто хорошо измельчает овощи, затем добавляет яйца и два вида сыра, чтобы основа получилась сочной, а затем формирует из полученной смеси — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Мини-пицца с шампиньонами и капустой кале

Просмотры: 2 700

Эти маленькие порционные пиццы с начинкой из шампиньонов кремини и капусты кале можно приготовить в качестве закуски к праздничному столу. В состав пиццы входят 2 вида итальянского сыра: нежная моцарелла и островатая горгонзола. Отличная закуска, — читать далее

Сложность: легко Количество: 20 шт.

Пицца с соусом песто из брокколи

Просмотры: 5 037

Рецепт домашней итальянской пиццы с соусом песто и козьим сыром. — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460

Белая пицца с брокколини

Просмотры: 3 837

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто дрожжевое, сыр рикотта, сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр пекорино романо, перец красный хлопьями, лук зеленый, мята, петрушка, укроп, базилик, брокколини…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 878

Пирог с брокколи и красным луком

Просмотры: 5 266

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Количество: 1 пирог

Рецепты по алфавиту

Быстрый пирог с капустой — очень вкусный!

Если вы давно хотели приготовить пирог с капустой, то спешим вас порадовать простым рецептом приготовления пирога с капустой. Выпечка готовится как в духовке так и в мультиварке по наиболее удобному для вас способу. В рецепте приготовления пирога с капустой я напишу самый простой и вкусный рецепт, по которому я готовлю такие замечательные пироги.

За приготовлением пирога с капустой я наблюдала еще со школьных времен и делала в своем блокноте заметки. Вариаций приготовления пирогов очень много как открытых в виде пиццы, так и пирожков, но самый удобный конечно же с закрытой тестом начинкой. Это очень удобно, отрезал кусочек, положил в контейнер и можно брать на работу или просто на пикник, зная что начинка не куда не денется =).

Как приготовить пирог с капустой в духовке или мультиварке. Переходим к ингредиентам и к самому рецепту.

 

• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука пшеничная 7 ст.л
• Майонез столовый молочный 1 ст.л
• Сода ⅓ ч.л.
• Соль ⅓ ч.л.
• Для начинки:
• Капуста белокочанная 500 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль ¼ ч.л.

Калории: 148 ккал

Белки: 4.5 г

Жиры: 5.1 г

Углеводы: 21.5 г

• В кастрюльке взбиваем яйца с солью. Добавляем сметану и майонез к яйцам и перемешиваем. Добавляем соды и семь столовых ложек муки. Начинаем вымешивать тесто. Чтобы тесто не было слишком жидким используем универсальный способ! регулируем плотность мукой. Добавляя муки.

• Готовим начинку. Накрошить не слишком мелко капусту и лук. Потушить минут 15 в сковороде заправив растительным маслом. Посолить и перемешать.

• Теперь отправляем пирог или в мультиварку или в духовку. Выливаем на противень или на дно емкости мультиварки половину теста. Сверху укладываем начинку из приготовленной капусты. Дальше накрываем остатками теста и отправляем в духовку при 190 градусах на 35-40 минут. Проверять зубочисткой, если сухая значит пирог готов.

---

Если готовите в мультиварке то выставляйте режим выпечка на 40 минут. Этого времени вполне достаточно для приготовления вкусного пирога с капустой.

Вот и все рецепт пирога с капустой готов надеюсь я подсказала вам как приготовить вкусный пирог с капустой в домашних условиях.

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Быстрый пирог с капустой рецепт с фото

Здравствуйте мои дорогие друзья. Что делать, если к вам вдруг пришли гости? Можно быстренько сбегать в магазин за тортиком, а можно и самой испечь вкуснейший пирог с капустой на скорую руку. Ведь пироги — это украшение любого стола.

Рецепты, которые я для вас сегодня подобрала очень простые. Времени на них тратится не больше часа. Как раз успеете к приходу гостей. Да и себя любимую можно просто порадовать вкусненьким пирогом.

Все предложенные ниже варианты приготовления быстрые, так сказать — на скорую руку. Надеюсь вам понравится.

Как испечь пирог с капустой?

Есть несколько общих советов для выпечки пирогов. Если их соблюдать, наш пирог будет пышнее и румянее, и не прилипнет к форме для выпекания.

1. Перед тем, как вы начнете месить тесто, обязательно надо просеять муку. Так она обогащается кислородом и наши пироги будут пышнее.

2. Выпечку надо оставить на противне или в форме пока она не много не остынет, только потом подавать.

3. Смажьте пирог с верху яичным желтком, так корочка пирога получится румяной и блестящей.

4. Чтобы тесто не прилипало к стенкам формы, смажьте ее маргарином или сливочным маслом и посыпьте манкой. Так пирог легко отойдет от формы.

Ленивый рецепт приготовления на сметане

Тем, у кого нет возможности проводить много времени на кухне, этот рецепт приготовления на скорую руку должен понравится. Ведь он готовиться чуть больше часа. Но получается очень вкусным.

• Капуста белокочанная — 500 гр.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 180 гр. (чуть больше стакана)
• Сметана — пол стакана
• Майонез — 1/3 стакана
• Соль — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

1. Нашинкуйте капусту соломкой, переложите в форму и залейте туда растопленное сливочное масло.

2. В отдельном блюде смешайте муку с яйцами, майонезом, сметаной. Добавьте соль и разрыхлитель. Доведите миксером до однородной массы.

3. Тесто залейте в форму с капустой так чтобы капуста была полностью покрыта.

4. Поставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой — проткните пирог и если палочка сухая, то все готово.

5. Подавать можно к чаю или просто так кушать.

Заливной пирог на кефире

Еще один простой рецепт для ленивых… то есть для занятых людей).

Заливным он называется потому что готовится на жидком тесте. Выкладывается сначала тесто, затем начинка, затем заливается сверху еще тестом.

• Капуста белокочанная (небольшая) — 0,5 качана
• Кефир — 1 стакан
• Пшеничная мука — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сливочное масло — 100 гр.
• Растительное масло — 150 гр.
• Соль
• Сыр — 100 гр.
• Зелень — 2 веточки

1. Добавьте в муку разрыхлитель.

2. Влейте туда кефир и растительное масло — перемешайте до однородной массы.

3. Нашинкуйте капусту и зелень.

4. Натрите сыр на мелкой терке.

5. Форму намажьте сливочным маслом и вылейте половину теста.

6. Сверху равномерно выкладываем начинку.

7. Сверху залить оставшееся тесто и посыпать натертый сыр.

8. Поставьте в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов.

9. После пусть немного постоит и подавайте на стол к чаю.

Вкусный видео-рецепт с капустой и яйцами

Нашла видео приготовления пирога с капустой и яйцами. Этот рецепт не оставит вас равнодушными.

Вот такие простые, быстрые и вкусные пироги. В начинку с капустой можно добавить и грибы, и фарш, и рыбу, приправить зеленью. Да и капусту тоже можно выбрать не обязательно белокочанную, можно использовать брокколи, брюссельскую и цветную. Можно взять и квашенную, тогда вкус будет немного с кислинкой.

Любая хозяйка мечтает о том, чтобы выпечка, любимая ею и ее домочадцами, не отнимала много времени, оставляя его для других дел. Капустник – это то, что надо! Вкусный, диетический и, в каком-то смысле, даже вегетарианский пирог не заставит вас провести целый день на кухне. Классический вариант пекут в духовке, но можно прибегнуть к помощи мультиварки.

Как приготовить пирог с капустой быстро и просто

Блюдо, в котором возможны вариации – это капустник . Быстрый пирог с капустой из жидкого теста получается очень мягким и в меру рассыпчатым. Как правило, подобные рецепты готовят на бездрожжевой основе. Однако, есть хозяйки, которые предпочитают замешивать дрожжевое тесто. На вкус конечного блюда такая подмена не влияет, но времени займет больше. Перед тем, как приготовить капустник, определитесь с начинкой. Для этого можно взять свежую молодую капустку или же достать из личных запасов квашеную. Иногда в начинку добавляют немного картошки и лука, чтобы разбавить вкус.

Рецепты пирога с капустой быстро и просто

Разными способами может быть приготовлен капустный пирог на скорую руку. Кому-то по душе, когда в выпечке минимум теста при максимальном количестве начинки. В случае с капустным компонентом, такое изделие получится не только вкусным, но и диетическим, что точно понравится вечно сидящим на диетах девушкам. Добавить жирности и сделать пирог посытнее поможет молоко, сметана или майонез. Кефир же только слегка поднимет тесто, делая его еще более воздушным, не влияя при этом на калорийность.

Пирог капустный заливной на кефире

Вкусная выпечка зачастую отнимает большое количество времени, при этом не всегда получаясь такой красивой, как на фото. Вам вероятно знакомы моменты, когда, пошагово следуя рецепту и проводя у плиты полдня, вы в итоге получаете неаппетитное изделие. Однако быстрый пирог с капустой на кефире настолько легкий в приготовлении, что с этим справятся даже начинающие кулинары.

• капуста – 220 г;
• кефир – 310 мл;
• мука – 500 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль.

1. Порежьте капустку для начинки, как для солянки или щей. Выложите ее на сковороду, смазанную маслом. Крышку нужно закрыть и немного потомить овощ. Добавьте соль.
2. В миску разбейте яйца, сделайте массу однородной и влейте кефир. Посолите.
3. Перемешайте муку с содой и порционно выкладывайте в жидкие ингредиенты. Быстро всё размешайте.
4. Немного кефирной массы вылейте в специальную форму, переложите начинку и вновь залейте жидкой смесью.
5. Отправьте капустник выпекаться в духовке при 200 градусах. Как только появится румяная корочка – всё готово!

Заливной пирог с капустой на сметане

У всех капустников есть одна общая особенность: начинка в них – это главное, ее должно быть много! Даже на фото в кулинарных книгах заметно, что начинка буквально вываливается из выпечки. Перед тем, как приготовить такое изделие, задайте себе вопрос: настолько ли вы любите капусту? Если ваш ответ положительный – вперед на кухню! Пирог из капусты быстрого приготовления для ленивых хозяек будет просто находкой, поскольку рецепт очень простой.

• сметана – 4 ст. л.;
• капуста – 450 г;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 140 г;
• сода – ½ ч. л.;
• укроп;
• соль;
• перец.

1. Вложите сметанку в отдельную миску и всыпьте туда соду, тщательно смешав компоненты.
2. Слегка взбейте яйца, предварительно посолив.
3. Переложите сметану к яйцам и добейтесь однородности массы.
4. Просеянную муку нужно всыпать порциями, чтобы не образовывались комки.
5. Капустный вилок необходимо мелко нашинковать. Также поступите и с укропом. Ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите.
6. Смажьте форму для выпекания маслом, выложите начинку и вылейте на нее сметанную массу. Отправьте в прогретую до 180 градусов духовку на три четверти часа.
7. Если вы хотите, чтобы капустный пирог на сметане выглядел красивым, как на фото, то его можно украсить кунжутными семенами.

Пирог с капустой на майонезе

Рецепты блюд на жидком тесте отличаются по своей сытности в зависимости от ингредиентов, содержащихся в составе. Наливной пирог с капустой на майонезе по этому критерию успешно обходит своих конкурентов, являясь самым калорийным. Основная идея таких рецептов состоит в том, что начинка заливается тестом. За счет этого выпечка не получается сухой, она буквально тает во рту.

• майонез – 8 ст. л.;
• капуста – 320 г;
• мука – 6 ст. л.;
• яйцо – 3 шт.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• лук-порей – 50 г;
• укроп;
• соль.

1. Капустный кочан, лук и укроп мелко нашинкуйте, смешайте и помните для выделения сока.
2. Яйца объедините с майонезом, добейтесь однородного состояния.
3. Высыпьте разрыхлитель и соль.
4. Аккуратно добавляйте муку, быстро размешивая. Делать так нужно, чтобы не появились комочки.
5. Смажьте форму маслом и, начиная с теста, поочередно выкладывайте слои.
6. Вкусное изделие отправьте на 35 минут в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов.

Пирог с капустой из жидкого теста, или как его еще называют заливной или наливной — это просто находка для практичных, или начинающих хозяек! И результат непременно порадует, и времени — усилий на его готовку уйдет не много. Теста в таком пироге будет мало, начинки много, консистенция получится воздушной, нежной и он сам будет таять во рту…

А еще надо подчеркнуть, что используемые здесь продукты совсем не дорогостоящие, и порадовать таким вкусным блюдом можно не только своих домочадцев в будние дни, но и пришедших гостей, т.к. его можно подать даже на праздничный стол, либо в качестве основного горячего блюда, либо холодной закуски к согревающим напиткам, либо просто к чаю.

Тесто для заливного пирога по консистенции должно напоминать густую сметану или как для оладий, тогда ваш пирог будет иметь более достойный вид, будет мягким и воздушным

Вкус вашего пирога с капустой напрямую будет зависеть от того, как именно вы приготовите начинку. Пирог не получится таким мягким, как вам хотелось бы, если капуста окажется жесткой, поэтому выбирать ее нужно со знанием дела. Лучше всего подойдут молодые вилки с зелеными листиками — длительная термообработка им не понадобится.
Если же вы не нашли молодую капусту и используете в данный момент обычную, то ее надо потушить до тех пор, пока она не станет мягкой. Например, потушите капусту в молоке. Нарежьте ее, обжарьте, а затем влейте столько молока, чтобы оно только немного накрыло начинку и тушите на медленном огне примерно 25 минут. При таком раскладе можно еще добавить укроп, мускатный орех, или любую другую пряность, которая вам больше всего по душе.

Быстрый заливной пирог с капустой на сметане и майонезе

Быстрый капустный пирог по своей сути ближе к запеканке — много сочной и нежной начинки и мало теста.

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца
• сметана — 5 ст. ложек
• майонез -3 ст. ложки
• мука — 6-7 ст. ложек
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка соли

Ингредиенты для начинки:

• капуста белокачанная 500 гр.
• сливочное масло или маргарин — 125 гр.
• укроп
• перец

Приготовление:

Капусту надо мелко порубить, посолить, чуть пожать руками, смешать с измельченным укропчиком. Выкладываем овощи в подготовленную форму для запекания.

Сливочное масло или маргарин нужно растопить и добавить к капусте. Если этого не сделать, то начинка заливного пирога может быть слишком сухой.

Теперь приготовим быстрое тесто для пирога с капустой и укропом так: взбиваем яйца, добавляем майонез и сметану, затем солим, перчим и хорошенечко перемешиваем. Следом отправляем муку и разрыхлитель, и снова хорошо перемешиваем.

Заливаем начинку жидким тестом и ставим форму или противень с заливным пирогом с капустой и укропом в горячий духовой шкаф для запекания на 20 минут. Готово — не готово можно проверить зубочисткой.

Предварительно на противень положите пергаментную бумагу. Тогда пирог не подгорит, да и мыть будет намного легче

При желании, незадолго до окончания выпечки, можно посыпать тертым сыром.

Когда увидите, что верхняя корочка зарумянилась, достаем из духовки, даем остыть и подаем к столу.

Заливной пирог на кефире с пекинской капустой, зеленым луком и яйцом

Необходимые ингредиенты:

• кефир 1% — 400 мл ;
• яйца для теста — 2 шт. ;
• пшеничная мука — 1,5-2 стакана ;
• разрыхлитель для теста — 0,5 ч.л. ;
• лук зеленый — 1 пучок ;
• яйца куриные для начинки — 3 шт. ;
• капуста пекинская — 50 гр ;
• сливочное масло — 50 гр. ;
• соль и перец черный молотый — по вкусу ;
• кунжут — 1 ч. л.

Готовим тесто:

1 шаг
В миску для теста налейте кефир, туда же разбейте 2 яйца и добавьте соль

2 шаг

Насыпьте просеянную (лучше 2 раза) муку и разрыхлитель и хорошенько перемешайте

3 шаг

Зеленый лук нарежьте мелко

4 шаг

Добавьте примерно 1 ст. ложку прямо в тесто, остальное в начинку

Готовим начинку:

5 шаг

Пекинскую капусту нарежьте мелко

6 шаг

Вареные яйца натрите на крупной терке

7 шаг

Добавьте яйца и капусту к оставленному луку и хорошо перемешайте начинку, посолит, поперчите по вашему вкусу

8 шаг

В форму для выпечки налейте примерно 2/3 от всего количества теста

9 шаг

Сверху на тесто — начинку, и на нее кусочки сливочного масла

10 шаг

Залейте остатками теста, посыпьте сверху семенами кунжута и поставьте в разогретую где-то до 200 градусов духовку на 30 — 40 минут.

11 шаг

Достаньте румяный пирог и проверьте готовность зубочисткой или спичкой

12 шаг

Нарежьте на порции и подавайте к столу

Нежнейший капустный пирог из жидкого теста с фаршем

Пирог такой нежный и сочный, что просто тает во рту, пальчики оближешь!

Предлагаю вам еще один фото рецепт.

Ингредиенты для теста:

• яйца 3 шт.
• сметана 100 гр.
• майонез 100 гр.
• кефир (любой кисляк) — 200 гр.
• мука (чтобы замесить тесто, как на оладьи)
• сода,
• соль

Для начинки:

• фарш — 300 гр.( у меня смешанный: свинина + говядина)
• капуста (приблизительно четверть килограммового вилка)
• луковица — 1 шт. (очень большая)
• соль и перец по вкусу

Разбейте в миску яйца, добавьте соль и соду, взбейте венчиком.

Теперь добавьте майонез, сметану и кефир, перемешайте и подсыпайте муку за несколько приемов — как на оладьи. Перемешивая, доводите тесто до однородной массы.

На разогретую сковороду, налейте немного подсолнечного масла и слегка, до прозрачности и аромата припустите лук. Не зажаривайте слишком, ни в коем случае!

Все ингредиенты для начинки соедините: к остывшему луку добавьте капусту, нашинкованую как для борща, туда же — фарш, соль и перец.

Застелите пекарской бумагой форму для выпечки или противень и теперь большую часть теста вылейте на нее. Сверху равномерно выкладывайте начинку, подровняв ложкой и залейте остатком теста. Можно даже встряхнуть, как бы покачать из стороны в сторону — чтобы пирог выровнялся, и — в духовку.

Духовка должна быть предварительно прогрета до 220 градусов. Оставьте пирог печься на 30-40 минут. Но, минут так через 20 — 30 пирог надо обязательно проверить — возможно его надо будет повернуть.

Как узнать — готов ли пирог? Обычно, как только появится румяная корочка, пирог готов!

Достав из духовки его необходимо накрыть чистым полотенцем, минут на 10-20, чтобы корочка стала мягкой и нежной.

Попробуйте, это невероятно вкусно!

Даже дети, которые при слове «Капуста», обычно говорят — фууууу, приняли этот замечательный и нежный пирог на ура!

А если и вам понравились рецепты — поделитесь ими со своими друзьями — нажмите на кнопки соц сетей в начале и в конце статьи!

Рецепт пирога с капустой и манкой на скорую руку

Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт быстрого, простого и вкусного капустного пирога.

Ингредиенты:

• белокачанная капуста – 1 кг;
• молоко – 1 стакан
• манная крупа – 200 гр.
• яйца – 2 шт.
• маргарин (или сливочное масло) – 200 гр.
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 2 ч. ложки.

Приготовление:

В манную крупу влейте молоко, яйца, взбитые с сахаром и растопленное на паровой бане сливочное масло или маргарин. Мелко порубите капусту, разомните с солью до появления сока и добавьте ее в манку. Все тщательно перемешайте и выкладывайте в выстеленную пергаментной бумагой форму. Выпекается этот очень быстрый заливной пирог в духовке всего 30 минут при температуре 220 градусов.

Ну и напоследок — еще один видео рецепт классного заливного пирога

Ленивый пирог с капустой — супер быстрый, быстрее не бывает!

Нежный, мягкий и очень вкусный капустный пирог на скорую руку, который быстро выпекается в духовке. Хорош как в горячем виде, так и в остывшем!

Хорошо его брать с собой на пикник.

Надеюсь, что сегодняшняя статья вам помогла и вы теперь вооружены знаниями о том, как сделать заливной пирог с капустой — быстро и просто и чтобы он был непременно мягким и вкусным!

Рецепт пирога с русской капустой | Все рецепты

Пирог с русской капустой

Порций по рецепту: 8
Калорий: 430,5

% дневная стоимость *

белок: 8,7 г 18%

углеводы: 32.6 г 11%

пищевые волокна: 3,1 г 13%

сахара: 3,6 г

толстый: 30 г 46%

насыщенный жир: 9.4 г 47%

холестерин: 114,2 мг 38%

витамин а ме: 367,2 МЕ 7%

эквиваленты ниацина: 4.4 мг 34%

витамин b6: 0,2 мг 10%

витамин C: 32,7 мг 55%

фолиевая кислота: 96.8 мкг 24%

кальций: 55,9 мг 6%

утюг: 2,3 мг 13%

магний: 23.1 мг 8%

калий: 222,3 мг 6%

натрий: 248,2 мг 10%

тиамин: 0.3 мг 30%

калории из жира: 269,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе исследовательской базы данных ESHA © 2018,
ESHA Research, Inc.Все права защищены

Пирог с русской капустой (Пошаговые фото!)

Пирог с русской капустой — одно из лучших кулинарных творений страны. Насыщенная маслянистая корочка с секретным ингредиентом (сметана), доверху наполненная классической русской смесью тушеной капусты и вареных яиц. Совершенство.

Давайте поговорим о капусте, а? Знаете ли вы, что Россия — крупнейшая страна в мире по потреблению капусты? Это правда.В среднем человек в России потребляет 20 килограммов капусты в год. Русские без ума от этого листового овоща уже сотни лет.

Россия также входит в тройку крупнейших производителей капусты в мире, уступая только Китаю и Индии, где ежегодно выращивается более 3 миллионов тонн капусты. Может поэтому в русской кухне так много удивительных рецептов капусты.

Некоторые из моих любимых — голубцы и традиционный русский щи. Капуста также является одной из самых популярных начинок для пирожков «Пирошкис».

Как видите, капуста — очень важная часть русской кухни. На это есть веская причина — его легко выращивать, дешево и просто вкусно. Кроме того, если вам нужно было еще больше убедить вас добавить больше рецептов капусты в свой репертуар, вам может быть интересно узнать, что капуста также имеет большую пользу для здоровья.

Он смехотворно низкокалорийный (менее 25 калорий на порцию), а также может похвастаться высоким уровнем природных антиоксидантов, а также витамином C, витамином K, витамином B-5, витамином B-6 и витамином B-1. Вкусно и полезно? Да, это.

Хватит разговоров о капусте, приступим к приготовлению! Сегодня я решил показать вам один из моих любимых русских рецептов — пирог с капустой. Моя мама часто делала это, когда я был ребенком. Теперь я делаю это для своих друзей и семьи, продолжая традицию.

Этот рецепт настолько хорош, что его готовят недолго, потому что он всем нравится. Несмотря на то, что это вкусный остаток еды, у нас редко бывает остаток!

В чем суета, спросите вы. Что ж, это смесь того факта, что этот пирог просто восхитителен, это отличная еда, и для многих вкус — это способ вернуться во времени и вспомнить те восхитительные аутентичные ужины из детства.

Плюс универсальность. В зависимости от настроения я приготовлю капустный пирог, чтобы отведать его в качестве основного вегетарианского блюда на ужин, или, при случае, просто соединю его с чашкой чая или моим любимым клюквенным морсом для быстрого обеда. Универсальность — одна из моих любимых вещей в этом рецепте.

Теперь, когда я полностью убедил вас (надеюсь), что вам нужно попробовать это русское творение, взять ингредиенты и приступить.

Как приготовить пирог с русской капустой

Когда вы будете готовы начать, начните с смешивания масла, муки и соли в кухонном комбайне. Перемешивайте эти ингредиенты, пока смесь не превратится в мелкую крошку.

Перелейте смесь в миску среднего размера. Затем добавьте сметану и яйцо, помешивая, пока ваша смесь не станет тестообразной.Отсюда сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник на час.

Пока вы ждете теста, сварите вкрутую яйца, которые будут использоваться для начинки, нарезав их.

Вы также можете на это время нарезать капусту (тонкими ломтиками) и посолить ее по вкусу.

Затем нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде и готовьте капусту примерно 3-5 минут, после чего вы накроете сковороду крышкой и варите еще 10 минут или пока она не станет мягкой.Когда капуста приготовится и остынет, пора смешать ее с сваренными вкрутую яйцами.

Пора готовить духовку и форму для выпечки! Разогрейте духовку до 175 ° C. Также не забудьте слегка смазать форму для запекания сливочным маслом. Я использую противень для торта, но подойдет любой круглый противень диаметром 9 дюймов.

Теперь, когда тесто готово, разделите его на две части, одна из которых будет немного больше другой. Большую часть раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности и используйте, чтобы выровнять форму для выпечки, срезая излишки теста с края формы.Нарежьте меньшую часть на ровные полоски, чтобы использовать позже в качестве начинки для пирога.

Теперь вы можете взять начинку из капусты и яиц и добавить ее в форму для выпечки, наполнив ее до самого верха. Как только вы это сделаете, добавьте полоски теста, чтобы получился красивый решетчатый слой. Прижмите концы полосок к краю корочки. Это поможет им сохранить форму при запекании.

С оставшимся яичным желтком слегка взбить, добавить небольшую щепотку соли и смазать полоски теста.

Выпекайте пирог с русской капустой 40-45 минут или пока начинка не станет слегка подрумяненной и упругой на ощупь. Дайте пирогу остыть 10-15 перед подачей на стол и наслаждайтесь!

Пирог с русской капустой

Готовим Глобус

Этот русский капустный пирог с традиционной тушеной капустой и начинкой из вареных яиц отлично подходит как на вегетарианский ужин, так и на обед с чашкой чая!

]]>

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порций на 10 человек

Калорийность 288 ккал

Состав

1x2x3x

Для теста:

• & frac23; чашка (150 г) холодного масла, нарезанного кубиками
• 2 ½ стакана (300 г) универсальной муки
• щепотка соли
• 3.5 унций. (100 г) сметана
• 1 яйцо
• 1 яичный желток, для чистки

Для начинки:

• 1 фунт (450 г) свежей капусты
• 4 яйца
• соль по вкусу
• масло
• ¼ чашка (55 г) сливочного масла

Инструкции

• Положите масло, муку и соль в кухонный комбайн и измельчайте, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.

• Переложите в миску и добавьте сметану и яйцо.Мешайте, пока все не смешается и не получится тесто. Сформируйте шар, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 1 час.

• Тем временем сварить вкрутую яйца для начинки и нарезать их. Нарежьте капусту тонкими ломтиками и посолите по вкусу.

• В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло и варите капусту 3-5 минут. Накройте крышкой и готовьте 10 минут или больше, пока он не станет мягким. Время приготовления зависит от прочности капусты. Дайте остыть и смешайте с яйцами, сваренными вкрутую.

• Разогрейте духовку до 350F (175C). Слегка смажьте круглую 9-дюймовую форму для выпечки (я использовала форму для торта) сливочным маслом.

• Разделите тесто на две части: одна немного больше другой. Раскатайте большую часть на слегка присыпанной мукой поверхности и выстелите сковороду. Срежьте лишнее тесто с краев. Раскатайте меньшую часть теста и нарежьте ровными полосками.

• Добавьте капусту и яичную начинку в форму, выстланную тестом, и сверху выложите полоски теста, чтобы сформировать решетку.Осторожно вдавите оба конца полосок в края корочки, чтобы они не теряли форму при выпекании.

• Слегка взбейте яичный желток с небольшой щепоткой соли и смажьте полоски. Выпекать 40-45 минут. Наслаждаться!

Питание

Калорийность: 288 ккал Углеводы: 27 г Белки: 7,1 г Жиры: 17 г Холестерин: 132,3 мг Натрий: 75,4 мг Сахар: 1,9 г Витамин A: 900 МЕ Витамин C: 23,1 мг

Пищевая ценность

Пирог с русской капустой

Сумма на порцию

калорий 288 Калорий в составе жира 153

% дневная стоимость *

Жир 17 г 26%

Холестерин 132.3 мг 44%

Натрий 75,4 мг 3%

Углеводы 27 г 9%

Сахар 1,9 г 2%

Белок 7,1 г 14%

Витамин A 900IU 18%

Витамин C 23,1 мг 28%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт простого пастушьего пирога — Как приготовить лучший пастуший пирог с говяжьим фаршем

В Англии, родине этого сытного блюда, пастушьи пироги чаще всего готовят с фаршем из баранины.В Штатах чаще используют говяжий фарш. И то, и другое вкусное, и в этот рецепт легко добавить баранину.

Могу я сделать это заранее?

Ага! Вы можете приготовить начинку из картофельного пюре и за 2 дня, но мы рекомендуем подождать до сборки прямо перед выпечкой.

Есть ли версия с низким содержанием карбюратора?

Ага! Попробуйте наш Пирог с цветной капустой и попробуйте вариант без окорочков.

Как долго хранятся остатки?

В герметичном контейнере в холодильнике остатки хранятся от 3 до 5 дней. Большие порции можно разогревать в духовке с температурой 350 ° в течение 10–15 минут или пока они не станут теплыми.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 12 марта 2021 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Для картофеля

1 1/2 фунт.

картофель очищенный

Перец черный свежемолотый

Для говяжьей смеси

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

2

морковь, очищенная и нарезанная

2 ст.

мука универсальная

2/3 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °. Приготовьте пюре: в большой кастрюле залейте картофель водой и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения и варите 16-18 минут до полного размягчения. Слейте воду и верните в горшок.
2. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до однородного состояния. Добавьте топленое масло, молоко и сметану. Смешайте до полного смешивания, затем приправьте солью и перцем. Отложите в сторону.
3. Приготовьте говяжью смесь: в большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте масло.Добавьте лук, морковь, чеснок и тимьян и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока он не перестанет быть розовым. Слейте жир.
4. Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
5. Посыпьте мясо мукой и перемешайте до равномерного распределения. Варить еще 1 минуту и ​​добавить куриный бульон. Доведите до кипения и дайте смеси немного загустеть, 5 минут.
6. Поверх говяжьей смеси намажьте ровным слоем картофельное пюре и запекайте до тех пор, пока не станет совсем немного жидкости и картофельное пюре не станет золотистым, около 20 минут.При желании обжарьте.
7. Перед подачей украсьте петрушкой.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Капустный пирог с хрустящим картофелем и беконом

На этой неделе у меня был готов совершенно другой пост. Но из-за того, что планы выбросили из окна, позвонила компания COMFORT FOOD! Мы все готовим дома больше, чем обычно, поэтому я подумала, что разделю домашнее, сытное блюдо.Этот теплый, уютный пирог с капустой поражает всеми нужными нотами.

Моя старшая дочь и я на прошлой неделе вместе вместе готовили ужин, что послужило источником вдохновения для этого творения. Одно из ее любимых блюд — капуста, и она придумала блюдо из тушеной капусты с луком, заправленное хрустящим ветчиной, прошутто и копченым сыром чеддер.

Это была одна из моих любимых вещей, которые я ела за весь год! ?

Это напомнило мне мою бабушку, семья которой была из Словакии и которая всегда готовила для нас капусту всеми способами.Для меня, как и многих из вас, блюда из капусты приносят тепло и пушистость.

Учитывая, что сегодня день Святого Патти, я хотел использовать капусту моей дочери в качестве основы и разработать основное блюдо, которое идеально подошло бы к ирландской трапезе.

Я решил заменить ее ветчины на более традиционный ирландский картофель и обменять прошутто на бекон, который более инертный и придает этому блюду приятную дымность.

И я хотел ПИРОГ… одно из самых простых и величайших удовольствий в жизни.Слащенная маслянистая корочка, полная ностальгии. Что может быть лучше? Хорошо, я рад, что вы спросили … КОРОТКОЕ.

Я выбрал легкую, обтекаемую, купленную в магазине корочку. Если у вас есть любимое тесто для пирогов и вы чувствуете желание сделать свое собственное, непременно используйте его здесь. Но качественное маслянистое тесто для пирога из прохода морозильной камеры подойдет и сэкономит вам ни шагу.

Даже если вы не успеете сегодня собрать эти ингредиенты для св.Праздник дня Святого Патрика, Прикрепите этот рецепт, чтобы устроить когда-нибудь в течение следующих нескольких недель. Он вызовет улыбку на вашем лице, утешит ваше сердце и принесет радость вашей семье.

Желаю вам удачи в эти тяжелые времена.

Есть ли замены?

• Я использовал савойскую капусту, но зеленая капуста тоже подойдет. Не рекомендую краснокочанную капусту.
• Вегетарианцы могут не добавлять бекон. Чтобы получить дымный аромат, если вы не хотите использовать бекон, вы можете либо добавить чайную ложку копченой паприки в картофель перед тем, как покрыть пирог, либо использовать копченый сыр вместо обычного чеддера.
• Если у вас есть свежие травы, которые вы хотите использовать, можете использовать сушеный тимьян или в дополнение к тимьяну. Подойдет свежий розмарин или мелко нарезанная итальянская петрушка.
• Если у вас нет глютена, вы все равно можете наслаждаться им, не добавляя корочку для пирога. В этом случае убедитесь, что тарелка для пирога хорошо смазана маслом, чтобы она не прилипала, и добавьте еще одно яйцо, чтобы получилась фриттата.

Распечатать рецепт

Пирог с капустой, покрытый хрустящим картофелем и беконом

Время приготовления25 минут

Время приготовления35 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, нарезанного ломтиками
• 1 небольшой лук 1 небольшая савойская или зеленая капуста, нарезанная тонкими ломтиками
• 1-2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• стакана бульона или сухого белого вина
• 3 больших яйца
• ½ стакана тертого белого сыра чеддер
• стакана молока
• 2 маленьких картофеля юкон, нарезанных как можно тоньше
• 2 нарезанных ломтика бекона
• 1 купленная в магазине корочка пирога, размороженная в случае заморозки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375.

• В 9-дюймовой чугунной сковороде или сковороде, пригодной для духовки, обжарьте бекон до тех пор, пока он не станет жирным. Выложите ломтики картофеля в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Поместите в духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока они не станут жирными. картофель поджаривается и подрумянивается, а бекон становится хрустящим. Достаньте из духовки и переложите в миску. Если вы используете чугун, сотрите лишний жир со сковороды и отложите на потом. оливковое масло в большой сковороде с крышкой или в большой кастрюле.Добавьте лук и щепотку соли и варите до размягчения около 8 минут. Добавьте капусту и тимьян и 1 чайную ложку соли и готовьте еще 5-8 минут на среднем огне, часто помешивая. Капуста должна начать подрумяниваться на дне сковороды. Если он не подрумянивается, увеличьте огонь.

• Как только он начнет подрумяниваться, влейте бульон или вино и соскребите все прилипшие ко дну кусочки. Закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Готовьте, пока он не станет очень мягким, около 20 минут, время от времени помешивая и следя за тем, чтобы он не прилипал ко дну.В конце, если жидкость не полностью испарилась, увеличьте огонь и готовьте с закрытой крышкой, пока капуста не высохнет. Снимите с огня и попробуйте добавить приправу. При необходимости добавьте еще соли и много свежемолотого черного перца.

• Уменьшите температуру духовки до 350. Раскатайте тесто для пирога так, чтобы оно было достаточно большим, чтобы его поместилось в форму для пирога глубиной 9 дюймов или в чугунную сковороду. Осторожно положите на тарелку для пирога или сковороду.

• Чтобы В капустную смесь добавить яйца, молоко и сыр и хорошо перемешать.Вылейте это в корку пирога, затем посыпьте картофелем и беконом.

• Выпекайте при температуре 350, пока не застынет в середине, около 30 минут. Если во время запекания картофель станет слишком коричневым, накройте пирог фольгой. Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут, затем наслаждайтесь теплом.

Пожалуйста, помогите распространить информацию. Поделись этим рецептом пирога с капустой со своими друзьями на Facebook!

И вы тоже можете полюбить…

Самые свежие сообщения…

Русский пирог с капустой — флекситарианская кухня Лидии

В этом месяце мы отправляемся в Россию на вечеринку « Еда мира ».Изучая рецепты из России, я ожидал встретить множество рецептов из картофеля и капусты или, может быть, что-то со сметаной и свеклой, но когда я увидел пирог с капустой, я понял, что я собираюсь приготовить. Это не должно стать сюрпризом для тех, кто просматривал веб-сайт; какой еще рецепт потрясающей капусты? У этого есть невероятный вкус благодаря добавлению семян укропа и кунжута. Когда я вытащил его из духовки, он пах так хорошо, что мне не терпелось нарезать ломтик.

Россияне изобрели невозможный пирог?

Способ создания этого рецепта немного напоминает мне те невозможные пироги Bisquick, которые они делали в свое время.Вы, наверное, где-то видели рецепт. Вы кладете гамбургер на дно формы для пирога и покрываете его жидким тестом, приготовленным из Bisquick, и пока он запекается, образуется корочка. Вот что здесь происходит. Толщина корочки зависит от количества используемой капусты. Можно есть пирог с капустой теплой или комнатной температуры. Капуста сохранит свою нежную консистенцию как остатки на следующий день, но если вы тоже семья любителей капусты, дольше этого она не протянет.

Как купить капусту

Ищите кочаны компактные и тяжелые для своего размера.Допускается появление синяков / обесцвечивания внешних листьев. В любом случае их обычно выбрасывают. Храните в прохладном месте, обычно в выдвижном ящике холодильника, но прохладный подвал или веранда — подходящее временное убежище, если голова не была отрезана.

Покупка капусты может быть интересной, когда в доме всего два человека. Целый кочан слишком большой, но для такого рецепта пол кочана может оказаться слишком маленьким. К счастью, после того, как я объяснил, что искал, дамы на рынке выбрали разновидность капусты под названием berza .У него более длинная форма и более рыхлый кочан, чем у стандартной капусты, к которой мы привыкли. К тому времени, когда я его обрезал, у меня было около четырех стаканов капусты — больше, чем требовалось в первоначальном рецепте, но она сварится. Подойдет любая доступная вам капуста. Смесь капусты из капусты с красной и зеленой капустой и морковью тоже будет хорошим вариантом.

Как обычно, я обратился к Pinterest за своим исследованием, и один веб-сайт, Lea’s Cooking , продолжал появляться под русскими рецептами.Она давно не публиковала постов, но помимо капустного пирога у нее есть список более 100 русских рецептов, включая множество великолепных тортов и пирожных. Стоит заглянуть посмотреть, не понравится ли что-нибудь.

Курс: закуска, основное блюдо, гарнир

Кухня: Восточноевропейская, русская

Автор: LydiaF

Ингредиенты

• 3-4 чашки нашинкованной капусты
• 1 средний лук, нарезанный лепестками
• яйца
• 1/2 стакана сметаны
• 1/4 стакана майонеза
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/4 стакана свежемолотого укропа
• кунжута для украшения
• чеснока или зеленый лук для украшения

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F

• Готовьте лук в небольшом количестве оливкового масла до размягчения.

• Тем временем капусту удалите сердцевиной и нарежьте или нарежьте листья тонкими полосками. Перемешайте капусту с солью в большой миске и раздавите ее руками.

• Добавьте лук и укроп. Переложите овощи на подготовленную 9-дюймовую тарелку для пирога (я использовал кулинарный спрей).

• Взбить яйца, затем добавить сметану и майонез. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать до образования жидкого теста.

• Полить сверху капустой и луком.Я все перемешала, но в оригинальном рецепте похоже, что она намазывала тесто сверху.

• Украсить чесноком и семенами кунжута.

• Выпекайте 30 минут или пока верх не станет золотистым.

Примечания

Свежий укроп будет иметь большое значение для вкуса вашего капустного пирога, но если вы не можете его найти, замените его 2 столовыми ложками сушеных листьев укропа.

Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!

Цвет этого пирога со светло-зелеными листьями капусты и темно-зелеными листьями укропа и чеснока прекрасен.Я сожалею только о том, что я не увеличил рецепт наполовину, потому что мой пирог выглядит немного потерянным в моем большом круглом блюде.

Когда я разместил фотографию в Instagram, я получил ответ от @babaganoushblog, что ее бабушка все время пекла этот капустный пирог. Я обрадовался, что выбрал именно этот русский рецепт, потому что чья-то привычная еда оказалась для меня восхитительным открытием.

Обязательно загляните на Food of The World Party , чтобы увидеть, какие еще русские деликатесы приготовили мои коллеги-блогеры за месяц.Вы не пожалеете. ОБНОВЛЕНИЕ 2020: К сожалению, партия «Еда мира» больше не существует. Мне понравилось участвовать, пока это длилось. Если вы нажмете на тег «Еда мира» ниже, вы увидите другие рецепты, которые я приготовил, изучая мировую кухню.

Вам также может понравиться:

Борщ

Русские Пирошки (Пирожки с мясом) ~ Сладкие и пикантные

Делюсь маминым секретом самых мягких и пушистых пирожков с простой начинкой из говядины и риса, но ты можешь наполнить свой тем, что душе угодно.

И попробуйте мои не менее восхитительные запеченные пирожки!

Официально !! Даты установлены. Билеты куплены! В следующем месяце едем в Монголию !! Под нами я имею в виду Гранта и меня. К сожалению, у моего мужа на ранчо напряженный сезон, и он не сможет присоединиться к нам на этот раз.

Но мне не терпится оказаться в доме моего детства и побаловать себя маминой кулинарией! Я так скучаю по ее приготовлению. Если вы здесь немного, то наверняка уже видели несколько ее рецептов.Но вот еще один.

Эти русские пирожки (или пирожки, или пирожики, как угодно пишется) с начинкой из простой мясной и рисовой смеси и обжариваются до золотисто-коричневого цвета! Это моя любимая еда с детства.

Все начинается с дрожжевого теста, такого невероятно мягкого и пушистого. Это действительно лучшая часть! Через минуту я поделюсь секретом этого супермягкого теста моей мамы. Но сначала позвольте мне рассказать о моих проверенных дрожжах Red Start Platinum.Как вы знаете, это мой второй рецепт в сотрудничестве с Red Star Yeast, но это определенно не единственный рецепт, в котором я их использую.

Я серьезно фанат их продуктов, главным образом потому, что они неизменно дают потрясающие результаты.

Хорошо, теперь секрет самого мягкого теста для пирожков — растительное масло! Это оно. Если добавить немного растительного (или канолового) масла прямо в тесто, получится самое мягкое и нежное тесто, которое вы когда-либо кусали.

Теперь вы можете заполнить тесто чем угодно: картофельным пюре, капустой и мясом, полностью мясом или, в данном случае, мясом и рисом.Здесь все работает!

Еще одна подсказка.

Для жарки этих пикантных ручных пирогов не нужен градусник. Просто опустите конец деревянной ложки в нагретое масло, и если оно начнет пузыриться вокруг дерева, значит, масло готово для жарки! Бросьте эти симпатичные маленькие наггетсы в масло и посмотрите, как они станут красивыми золотисто-коричневыми. Поскольку мы используем предварительно приготовленную начинку, это не займет много времени.

Кстати, эти мясные ручные пироги — идеальная переносная еда для пикников, обедов и всех летних мероприятий! Надеюсь, ты попробуешь.

Как всегда, спасибо за внимание!

Русские Пирошки (Пирожки с мясом)

Я делюсь маминым секретом самых мягких и пушистых пирожков с простой начинкой из говядины и риса, но вы можете наполнить свой тем, что душе угодно.

порций: 12 ручных пирогов

Примечание: я проверяю все свои рецепты с помощью обоих измерений для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Чтобы приготовить тесто , смешайте в большой миске муку, дрожжи и соль.

• Добавьте растительное масло и воду и перемешайте до однородной массы. (Если тесто слишком сухое, добавляйте немного воды, пока тесто не станет однородным и мягким. Также, если тесто слишком влажное, добавьте еще немного муки.)

• Смажьте тесто небольшим количеством растительного масла и переложите обратно в миску. Накройте влажным кухонным полотенцем и положите в теплое место, чтобы оно поднялось примерно на 30-60 минут. (Я кладу его в микроволновую печь со стаканом горячей воды. Не включайте микроволновую печь.)

• Тем временем подготовим начинку . Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем огне.

• Добавьте мясо, чеснок и соль. Готовьте мясо, разламывая деревянной ложкой, до полной готовности. Переложите в большую миску и смешайте с рисом.

• Когда тесто увеличится вдвое, выньте его на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите в гладкий шар 1-2 минуты. Слегка расплющите шарик теста в диск и разделите на 12 равных частей, когда будете нарезать пиццу.Скатайте каждый кусок в гладкий шар.

• Чтобы сделать ручные пироги, возьмите кусок теста и разгладьте его руками. В центр выложить начинку и сложить тесто пополам. Зажмите края теста, чтобы скрепить их, создав полумесяц. Затем аккуратно разгладьте его между ладонями, убедившись, что запечатанные завитки находятся на плоской стороне. (Если что-то непонятно, посмотрите фотографии выше.)

• Когда все ручные пироги сформируются, нагрейте 2,5 см масла в большой сковороде или в голландской духовке.( Совет: Вам не нужен термометр, чтобы обжарить эти пикантные ручные пироги. Просто опустите конец деревянной ложки в нагретое масло, и если оно начнет пузыриться вокруг дерева, значит, масло готово для жарки!)

• Чтобы приготовить ручные пироги , опустите 4 ручных пирога в горячее масло и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты. Переверните и готовьте, пока он не станет красивым и золотистым. Перелейте в миску, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Продолжайте с оставшейся партией.

• Пирожки подавать теплыми или комнатной температуры.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь. Это ты сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Особая благодарность Red Star Yeast за спонсирование этого поста. Следуйте за ними в Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter, Google Plus, чтобы получить больше вдохновения для выпечки.

Рецепт коттеджного пирога с пошаговыми фотографиями и видео

Традиционный коттеджный пирог с насыщенным мясным соусом, заправленный сливочно-картофельным пюре, хрустящим до золотистой корочки.Ознакомьтесь с моим советом, чтобы получить еще и кувшин восхитительного соуса, чтобы полить его сверху.

Когда мы с Крисом впервые встретились (более 15 лет назад!), У нас была крошечная квартирка. Однажды вечером я приготовила нам коттеджный пирог на ужин, а мы положили остатки в холодильник.

На следующее утро я обнаружил, что он жарил остатки еды на сковороде — в большой перемешанной каше. Он жарил его целую вечность — пока все не стало хрустящим. Затем он поместил его между двумя ломтиками намазанного маслом хлеба и задушил кетчупом.

Кто это делает? !!!
Он хорошо разбирается в еде и готовке. Но это определенно был один из самых странных моментов — наблюдать, как он ест это чудовище, покрытое кетчупом.

Он все еще делает это сейчас. Это вещь. Если у нас на столе коттеджный пирог, на любого, кто хочет вычерпать последнюю порцию, будет обращен строгий взгляд. Это странная порция завтрака Криса.

Начинаем с того, что залить картофель большим количеством холодной воды. Доведите их до кипения, затем тушите 15 минут и слейте воду.

Я использую картофелесодержатель (<- партнерская ссылка) для получения идеального картофельного пюре без комков. По какой-то причине мне никогда не удавалось справиться с этим с помощью обычной картофелесушилки.

Добавьте соль, перец, немного сливочного масла и двойные (жирные) сливки.

Смешайте все вместе (при необходимости добавьте еще сливок), пока он не станет густым и кремообразным.

Пока варится картошка, начинаю с базы.

Обжарить лук, сельдерей и морковь в небольшом количестве масла.

Добавьте говяжий фарш, соль, перец и немного Вустерширского соуса.

После того, как мясо подрумянится, добавить говяжий бульон. ** Профессиональный совет ** Я добавляю гораздо больше бульона, чем вы думаете, что вам может понадобиться — так у вас будет достаточно жидкости для подливки позже.

Доведите до кипения, затем варите на медленном огне около 10 минут.

Через 10 минут добавьте суспензию кукурузного крахмала, чтобы соус загустел, затем шумовкой вычерпайте мясо и овощи, оставив большую часть жидкости на сковороде (не волнуйтесь, все равно будет достаточно подливку в самом пироге, если использовать шумовку).Это будет ваша подливка.

Выложите картофельное пюре на мясо каплями. ** Совет для профессионалов ** Разложив его ложкой, вы получите равномерное покрытие и предотвратите попадание мяса в пюре, когда вы его намазываете.

Затем вилкой соедините капли и накройте мясо. Используйте вилку, чтобы взъерошить пюре — чем больше у вас текстуры, тем больше хрустящих кусочков будет в вашем картофельном пюре.

Поместите в предварительно разогретую духовку при 200C / 400F примерно на 20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Непосредственно перед тем, как он будет готов, разогрейте подливку и подавайте ее с домашним пирогом и зелеными овощами. Я тоже люблю подавать его с красной капустой или свеклой.

Если вы любите домашние пироги, почему бы не попробовать мой вариант «Шепердс пирог» с фаршем из баранины или запеканку с колбасой «Колканнон».

Могу ли я сделать это без глютена?

Да — это уже рецепт без глютена — при условии, что вы используете бульон без глютена.

Могу я сделать это впереди?

Да, приготовьте домашний пирог до того, как поставить его в духовку.Затем быстро охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник вместе с подливой. Он должен храниться в холодильнике около суток.

Поместите в духовку прямо из холодильника на 20-25 минут при 200C / 400F, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а мясо не начнет пузыриться по бокам.

Нагрейте подливку на сковороде до тех пор, пока она не станет горячей.

Замерзнет?

Я считаю, что картофельное пюре может быть немного водянистым после замораживания, но пока пирог полностью разморожен перед повторным нагревом, пирог должен быть прекрасным после приготовления и хрустящим в духовке.

Как указано выше, приготовьте домашний пирог до точки, прежде чем ставить его в духовку. Затем быстро охладите, накройте крышкой и заморозьте вместе с подливой.

Разморозьте в холодильнике на ночь (перед повторным нагревом убедитесь, что он полностью разморожен), затем поместите в духовку на 20-25 минут при 200C / 400F, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а мясо не начнет пузыриться по бокам.

Нагрейте подливку на сковороде до тех пор, пока она не станет горячей. Возможно, потребуется немного воды и венчик, чтобы удалить комочки (или вы можете процедить ее через сито).

Могу ли я приготовить вегетарианский вариант?

Да. Если я делаю вегетарианский вариант, я использую фарш из куревины (или аналогичный) с большим количеством мелко нарезанных грибов. Используйте вкусный вегетарианский бульон, например, овощной бульон Knorr. Возможно, вам придется изменить заправку, так как некоторые овощные бульоны могут быть довольно солеными.

Другие варианты вариантов:

• Посыпьте сырным пюре — добавьте 150 г (1 ½ стакана) тертого чеддера в картофельное пюре.
• Добавьте кусочки бекона в картофельное пюре.
• Используйте сладкий картофель вместо обычного картофеля.
• Добавьте 1 столовую ложку порошка карри, ½ чайной ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку молотого тмина и щепотку хлопьев перца чили при жарке фарша для пикантной версии. Это вкуснее, если сверху добавить пюре из сладкого картофеля.

Рецепт коттеджного пирога:

Коттеджный пирог

Традиционный домашний пирог с богатым мясным соусом, покрытый сливочно-картофельным пюре, хрустящий до золотистой корочки.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 55 минут

Ужин

Кухня Британская

Порций на 6 человек

Калорийность 350 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

• Выложите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Довести до кипения и тушить 15 минут.

• Пока картофель готовится, разогрейте духовку до 200C / 400F. Нагрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук, сельдерей и морковь на среднем огне в течение пяти минут, пока они не начнут размягчаться.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета, по ходу ломая все кусочки. Добавьте половину соли и перца, Вустерширский соус и бульон (см. , совет 1 ). Тушить 5 минут.

• К этому времени картофель должен быть приготовлен. Слейте воду из картофеля и разомните его с помощью картофелесодержателя. Добавьте сливки, масло, оставшуюся соль и перец и перемешайте.

• Смешайте кукурузный крахмал с тремя столовыми ложками холодной воды и перемешайте с кипящей говяжьей смесью, чтобы соус загустел (возможно, вам придется добавить еще немного, если хотите, чтобы он был гуще).

• Выключите огонь и шумовкой вычерпайте говяжью смесь и поместите ее в форму для запекания размером 7 дюймов на 9 дюймов (18 см x 23 см). Это должно оставить большую часть соуса на сковороде.

• Сверху посыпьте говядину картофельным пюре (см. pro tip 2 ) и разровняйте ложкой. Разрыхлите верхнюю часть пюре вилкой (чтобы получить хорошие хрустящие кусочки).

• Поставьте в духовку на 20 минут, пока картофельное пюре не станет золотисто-коричневым.Разогрейте подливку, затем подавайте коттедж с подливкой, зелеными овощами и маринованной красной капустой.

✎ Примечания

** Совет 1 ** 2 ½ стакана (600 мл) звучит как большой запас, но это количество необходимо, чтобы у вас было достаточно жидкости, чтобы позже приготовить соус. ** Профессиональный совет 2 ** Ложка картофельного пюре каплями поможет вам получить равномерное покрытие и предотвратить смешивание мяса с затором при его распределении. Вам просто нужно объединить капли..

Могу ли я сделать это без глютена? Да — это уже рецепт без глютена — при условии, что вы используете бульон без глютена. .

Могу я сделать это впереди? Да, приготовьте домашний пирог прямо до того, как поставить его в духовку. Затем быстро охладите, накройте крышкой и поставьте в холодильник вместе с подливой. Он должен храниться в холодильнике около суток. Поместите в духовку прямо из холодильника на 20-25 минут при 200C / 400F, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а мясо не начнет пузыриться по бокам.Нагрейте подливку на сковороде, пока она не станет горячей. .

Замерзнет? Я считаю, что картофельное пюре может быть немного водянистым после замораживания, но пока пирог полностью разморожен перед повторным нагревом, пирог должен быть прекрасным после приготовления и хрустящим в духовке. Как указано выше, приготовьте домашний пирог до того момента, как вы положите его в духовку. Затем быстро охладите, накройте крышкой и заморозьте вместе с подливой. Разморозьте в холодильнике на ночь (перед повторным нагревом убедитесь, что он полностью разморожен), затем поместите в духовку на 20-25 минут при 200C / 400F, пока картофель не станет золотисто-коричневым, а мясо не начнет пузыриться по бокам.Нагрейте подливку на сковороде до тех пор, пока она не станет горячей — возможно, потребуется немного воды и венчик, чтобы удалить комочки (или вы можете процедить ее через сито). .

Могу ли я приготовить вегетарианский вариант? Да. Если я делаю вегетарианский вариант, я использую фарш из куревины (или аналогичный) с большим количеством мелко нарезанных грибов. Используйте вкусный вегетарианский бульон, например, овощной бульон Knorr. Возможно, вам придется изменить заправку, так как некоторые овощные бульоны могут быть довольно солеными. .

Другие варианты вариантов:

• Посыпьте сырным пюре — добавьте 150 г (1 ½ стакана) тертого чеддера в картофельное пюре.
• Добавьте кусочки бекона в картофельное пюре.
• Используйте сладкий картофель вместо обычного картофеля.
• Добавьте 1 столовую ложку порошка карри, ½ чайной ложки молотого кориандра, 1 чайную ложку молотого тмина и щепотку хлопьев перца чили при жарке фарша для пикантной версии. Это вкуснее, если сверху добавить пюре из сладкого картофеля.

. Пищевая ценность указана на порцию с соусом, за исключением зеленых овощей и маринованной красной капусты / свеклы.

Nutrition

Калорийность: 350 ккалУглеводы: 28 г Белки: 20 г Жиры: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 80 мг Натрий: 990 мг Калий: 1064 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 2120 IU Витамин C: 15.5 мг Кальций: 44 мг Железо: 3,2 мг

Ключевые слова Комфортная еда, зима

Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими — это означает, что если вы купите продукт, я получу небольшую комиссию (без каких-либо дополнительных затрат для вас). Если все же купишь, то спасибо! Это то, что помогает нам поддерживать работу Kitchen Sanctuary. Представленная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования.

Привет, я Ники

Я люблю готовить и хочу поделиться с вами своими любимыми вкусными семейными рецептами.Я хочу вдохновить вас на создание фантастической еды для вашей семьи каждый день.

Читать далее .

No related posts.