Заварные блины — рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт заварных блинов)

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.10.2016

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Блины на ряженке с кипятком 3.6

Ажурные и красивые блины с легким вкусом топленого молока — прекрасное блюдо к воскресному завтраку для всей семьи. Приготовить такие блины вам не составит особого труда — готовятся они быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2016

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Рецепт блинов на кефире без яиц 3.0

Если вы любите толстые блины, то этот рецепт блинов на кефире без яиц для вас. Заварные блинчики придутся по вкусу каждому, кто их попробует. Готовятся они на основе кипятка, муки и кефира. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.04.2017

Блины заварные с молоком 5.0

Тонкие, вкусные и эластичные блины. Процесс займет ровно столько же времени, как при приготовлении обычных блинов, а результат вас приятно порадует. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.02.2015

Блины на кефире кружевные 4.5

Легкие, воздушные, тающие во рту, с медом или джемом блинчики — вот лучший десерт! Смотрим рецепт блинов на кефире кружевных и готовим с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.07.2014

Заварные блины на молоке 4.1

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой — одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.02.2016

Блинчики на молоке с кипятком 4.1

Хочу с вами поделиться простым рецептом блинчиков на молоке с кипятком, или, иначе говоря, заварных блинов. Получаются очень тонкими и пышными, всем рекомендую! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.12.2014

Сибирские блины 4.5

У каждого любителя сибирских блинов есть свой рецепт. Предлагаю свою версию вкуснейших блинов на молоке. …далее

Добавил: Galina.budanova 21.02.2020

Заварные творожные блины 4.8

Обязательно порадуйте свою семью такими заварными блинчиками из творога и кефира утром выходного дня. Они получаются мягкими и очень вкусными, в них можно завернуть сладкую начинку. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.02.2019

Заварные блинчики 4.7

На Масленицу блинами угощают знакомых, друзей и родственников. Наши предки пекли блины всю неделю, поэтому в запасе было много рецептов. Расскажу свой рецепт, как приготовить заварные блинчики. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2017

Заварные блины на молоке с дырочками 4.3

Очень легко приготовить блины с дырочками: кружевные, ажурные за 25 минут. Для этого лишь нужно добавить в блинное тесто кипяток и выпекать сами блины на сильно раскаленной сковороде, не смазывая ее. …далее

Добавил: AlenaPrika 22.02.2020

Блины на молоке с кипятком 3.9

С давних пор блины являются традиционным лакомством русского народа. Сегодня мы не представляем себе русской кухни без блинов с икрой, медом или вареньем. Делюсь с вами рецептом вкуснейших блинчиков. …далее

Добавил: Алла 10.07.2017

Блины «Тающие во рту» 5.0

Тонкие, нежные, румяные блинчики придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Подавать их можно с медом, вареньем, джемом, сметаной или сгущенкой. Блины действительно просто таят во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.02.2020

Ажурные блины на кефире заварные 3.7

Перед вами рецепт приготовления ажурных блинов на кефире заварных. Попробуйте, они очень нежные и вкусные, прямо тают во рту! Они хороши как отдельно, так и с начинкой. Попробуйте и убедитесь сами! …далее

Добавил: Даша Петрова 03.01.2017

Блины из пшеничной муки 4.5

Расскажу, как приготовить блины из пшеничной муки в домашних условиях. Все просто, в основе — кефир и кипяток, поэтому готовьтесь много и активно мешать тесто! Получатся ажурные и нежные блины! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.05.2016

Простой рецепт блинов на кефире 3.4

Если вам надоела полезная овсянка или другие каши на завтрак, можно побаловать себя блинами. У меня есть многолетний проверенный вариант, как приготовить простой рецепт блинов на кефире. …далее

Добавил: Антон Сорока 29.09.2017

Гречневые блины заварные

Перед вами — классический рецепт гречневых блинов заварных. Я этот рецепт очень люблю, блины получаются в меру тонкие, в меру пышные, ароматные и безумно вкусные! Рекомендую всем приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.03.2017

Блинчики на молоке дрожжевые 4.4

Делюсь с вами интересным рецептом приготовления блинчиков на молоке дрожжевых, — получаются пышными и ажурными, но при этом тоненькими. Уникальное сочетание, правда? А вкус… просто тают во рту! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.09.2014

Заварные блины на кефире 1.0

Рецептов блинов существует великое множество. Что только не изобретают хозяйки. Но таких, как мои, вы точно не пробовали! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 21.08.2015

Блины на кефире заварные 1.0

Очень нежные и сытные получаются по этому рецепту блины на кефире заварные — прекрасный вариант для завтрака или полдника! Порадуйте родных. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.08.2014

Заварные блинчики на кефире 4.4

Такие блины отлично подойдут на праздничный стол к масленице. Заварное тесто очень мягкое и просто тает во рту. Такие блинчики не оставят ваших гостей равнодушными. Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Олег 07.12.2015

Блины на кипятке 3.3

Такие блины на кипятке в домашних условиях всегда получаются тоненькими и ажурными, их даже неопытная хозяйка сможет сделать так, что все похвалят! А все благодаря заварному тесту. Давайте сделаем! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.01.2015

Блинчики на молоке заварные 4.5

Если вы еще не пробовали приготовить заварные блины, настоятельно рекомендую исправляться! Для этого и предлагаю вам этот простой рецепт блинчиков на молоке заварных, — по-настоящему тонких и нежных! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.10.2014

Блины на кефире с дырочками 5.0

Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017

Рецепт заварных блинов на молоке 4.4

Сколько в вашей кулинарной копилке рецептов блинчиков? Если всего парочка, то очень рекомендую пополнить коллекцию этим несложный и удачным вариантом. И детям, и взрослым обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2018

Блины из заварного теста 5.0

Трудно найти человека, который не любил бы блинчики, согласны? Рецептов существует немало, я же хочу предложить вам на заметку один несложный, но очень классный. Запоминайте и обязательно повторите! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.07.2017

Блины без яиц на кипятке 4.8

Рецепт блинов без яиц и молока на кипятке подойдет всем, кто сейчас держит пост и вегетарианцам. Нежные и тонкие блинчики можно начинить любым фаршем или подавать с мёдом, джемом, вареньем. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.04.2020

Блины заварные на молоке 5.0

Не могу представить свой завтрак без ажурных блинчиков с фруктовой начинкой. Если у вас праздничное настроение, тогда обязательно воспользуйтесь данным рецептом, лучшего десерта вам и не найти. …далее

Добавил: Екатерина Король 28.05.2017

Заварные блины на ряженке 5.0

Заварные блины чаще всего готовятся на кефире, но я иногда делаю и на ряженке. Во втором случае блины получаются более нежными и приобретают замечательный молочный аромат. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 07.05.2016

Нежнейшие заварные блинчики 3.7

Тем, кто не умеет печь тонкие блинчики, могу предложить отличный вариант, который совсем не хуже привычных блинов на молоке или кефире. Расскажу, как приготовить нежнейшие заварные блинчики. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.02.2017

Блинчики на кефире с кипятком тонкие 5.0

Если вы всегда хотели узнать, как приготовить блинчики на кефире с кипятком, то сегодня у вас есть удивительная возможность, чтобы сделать это. Рецепт будет очень легким, а результат потрясет. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.06.2017

Заварное тесто для блинов 4.5

Заварное тесто для блинов отличается своим составом. Заварными блины называются потому, что тесто заваривается крутым кипятком. Обычно основой для блинов служат молоко и яйца. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.10.2015

Блинчики на заварном тесте 2.7

Рецепт удивляет своей простотой, а также быстротой в приготовлении. Поэтому каждой хозяйке необходимо взять его на вооружение. Побалуйте свою семью вкуснейшими блинчиками. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2016

Блины с кипятком

Какие блины вы любите больше: толстые, тонкие, заварные, ажурные или какие-то другие? Существует масса видов на любой вкус! Пополните свою коллекцию рецептов выпечки и моей вкусной находкой! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Блины заварные на воде 3.9

Для заварных блинов муку заваривают кипятком. С этим справится даже новичок, так что рецепт подойдет даже начинающим поварятам. Начинка здесь может быть абсолютно любая, на ваш вкус. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2015

Блинчики заварные на кефире 5.0

Рецептов блинчиков существует очень много, несмотря на то, что это лакомство можно считать довольно простым и не требующим особой фантазии. Предлагаю простой рецепт блинчиков заварных на кефире. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.02.2015

Блины тонкие на кефире 5.0

Блины — это самый быстрый, калорийный, вкусный завтрак и перекус. Рекомендую вам попробовать приготовить блины тонкие на кефире. Рецепт прост и выигрышный в любой ситуации. …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.02.2018

Спешим обрадовать всех приунывших: специально для вас мы собрали множество рецептов, среди которых вы без труда найдёте подходящий простой способ выпечки заварных блинов. Внимательно следуя подробным инструкциям, вы поймёте, что готовить заварные блины совсем несложно. Подавайте их на завтрак или полдник, с сахаром, корицей, фруктами, сгущенкой… А если времени совсем в обрез — смотрите, как сделать заварные блины на скорую руку.

Заварные блины на молоке. Рецепты заварных блинчиков

Заварные блины на молоке и кипятке с дырочками тонкие, ажурные и вкусные, легко приготовить буквально за 5 минут в домашних условиях из заваренного кипятком блинного теста. Когда надоели толстые оладьи или захотелось приготовить на Масленицу ажурные тонкие блинчики с дырочками очень нежные и бархатистые, попробуйте рецепт заварных блинов на молоке и кипятке.

Рецепты заварных блинов с советами по жарке, правилами, как заваривать тесто кипящим молоком и кипятком, помогут ответить на главный вопрос — как сделать тонкие блины с дырочками.

Как правильно жарить на сковороде блинчики

1. Не имея дома специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием, Вы можете воспользоваться обычной для жарки тонких блинов.
2. Перед тем, как выливать тесто на дно сковороды, нужно её внутреннюю поверхность тщательно отмыть, вытереть насухо. После чего поставить на огонь и основательно прокалить. Иначе тонкие блины при переворачивании начнут прилипать ко дну сковороды и рваться на несколько частей.
3. Если Вы новичок в выпекании блинов, то подготовьте заранее не одну, а две лопатки. Так можно сократить время жарки и сохранить тонкие блины целыми во время переворачивания и перекладывания со сковородки на тарелку.

Основная посуда и инвентарь, которая поможет упростить процедуру приготовления тонких блинов:

• посуда для замешивания блинного теста, она может быть какой угодно – кастрюлька, миска или ковш;
• венчик, блендер или миксер;
• поварёшка, лопатки.

Все кухонные принадлежности должны находиться постоянно под рукой, чтобы быстро заварить блины на молоке кипятком, успеть добавить нужные ингредиенты в заварные блинчики, согласно простым рецептам и удачно испечь тонкие на молоке блины с дырочками.

Как приготовить заварные блины на кипятке и молоке

Блины на кипятке и молоке приготовить довольно просто, несмотря на тонкую структуру блинчиков, во время жарки они не рвутся, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде.

Для дырчатых блинов тесто готовится на молоке и во время добавления муки оно заваривается кипятком, что и делает блинчики тонкими, необычайно вкусными и нежными с многочисленными дырочками.

Порция: 4

40 мин

172 кКал на 100 г

Ингредиенты:

• молоко – 2 стакана;
• кипяток – 1 стакан;
• мука пшеничная высшего сорта – 1,5 стакана;
• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар-песок – 2 ст.л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – 1 ч.л.;
• масло растительное без запаха – 3 ст.л.;
• масло сливочное.

Как сделать:

Ингредиентов такого рецепта будет достаточно, чтобы испечь примерно 20-22 штук тонких блинов на молоке, чем меньше блинного теста выливать в сковороду, тем заварные блины получаются тоньше.

1. Смешиваем яйца с сахарным песком и солью. Не взбиваем, а лишь размешиваем.
2. Затем добавляем в полученную смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль. Перемешиваем венчиком.
3. Наливаем из вскипевшего чайника стакан кипятка и тонкой струйкой вливаем заливаем тесто кипятком, постоянно помешивая. Заваренное тесто отставляем на 5 минут в сторону.
4. Далее на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием наливаем ложку масла (только для первого блина). Набираем тесто поварёшкой и выливаем его, наклоняя сковородку в разные стороны, для равномерного растекания по всей поверхности.
5. Затем ставим сковороду на средний огонь и жарим, пока не подрумянится низ блина. Этот момент будет хорошо виден по лёгкому закручиванию краешков блина и отставанию от сковородки.
6. После того, как низ зарумянился, переворачиваем блин с помощью лопатки на другую сторону. Таким образом, выпекаем остальные блины из остатков заварного теста.
7. Готовые блины складываем стопкой на тарелку или сворачиваем в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.

Подаются заварные блины, тонкие, приготовленные на молоке с дырочками, в горячем виде с различными наполнителями, которыми могут служить расплавленный шоколад, домашнее повидло, сахарный сироп – это классические соусы для домашних блинчиков.

Тонкие ажурные блины с дырочками

Красивый «дырчатый» эффект на поверхности заварных блинов достигается путём заваривания теста горячим молоком. Благодаря такому приёму блины, приготовленные по этому рецепту, сплошь усеяны дырочками, блинчики тоненькие, нежные и очень вкусные, с ярко выраженным молочным привкусом.

Ингредиенты:

• молоко – 1 литр;
• яйца куриные – 3 шт.;
• мука пшеничная – 2,5 стакана;
• сахар-песок – 3 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода питьевая – 0,5 ч.л.;
• масло растительное рафинированное – 7 ст.л.

Как приготовить:

Все продукты, входящие в состав теста, нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

1. В миску вливаем молоко, яйца, сахарный песок, соль и масло. Взбиваем блендером, миксером или венчиком.
2. Затем в полученную смесь небольшими партиями вводим просеянную муку.
3. После этого остаток молока подогреваем на плите или в микроволновке до горячего, но не кипящего состояния.
4. Струйкой вливаем горячее молоко в тесто и непрерывно взбиваем массу миксером. После того, как влили всё горячее молоко, тесто считается заваренным.
5. Далее соду высыпаем в чашку, заливаем её столовой ложкой кипятка. Гашёную соду вводим в тесто, тщательно перемешиваем.
6. Жарим блины на сковороде с двух сторон. Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазываем её маслом.

Больше всего дырочек в заварных блинах образуется, когда блинчики готовятся на хорошо разогретой сковороде и сильном огне. Но нужно понимать, что печь блины нужно очень быстро, иначе тоненький заварной блинчик моментально подгорает. Подаём выпечку с пылу с жару к столу с яблочным повидлом, ягодным джемом либо остужаем и используем в качестве коржей торта.

Блины заварные на молоке и на кипятке с дырочками

Кто не любит блинное тесто на куриных яйцах, рецепт заварных блинов на молоке – прекрасная возможность побаловать себя вкусными тонкими блинами из теста без яиц. А «дырчатость» заварным блинам на молоке придаёт кипяток, заваренный в дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

• молоко – 1 стакан;
• кипяток – половина стакана;
• дрожжи свежие – 10 г;
• мука пшеничная – 2 стакана;
• сахар-песок – 3 ст.л.;
• соль – щепотка;
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Если в тесто влить на полстакана молока больше, то блины получатся супер-тонкими, несмотря на дрожжи.

Кроме того учтите, что в сравнении с предыдущими 2 рецептами, этот не такой быстрый, так как дрожжевое тесто перед приготовлением блинчиков должно перебродить, а для этого необходимо хотя бы 30-40 минут

1. В миску выкладываем соль, сахарный песок, крошим дрожжи. Постепенно подливаем молоко, одновременно перемешивая, чтобы растворить дрожжи.
2. Затем вводим просеянную муку, разбиваем смесь миксером, чтобы не было комков. Тесто для блинчиков должно получиться, как густая сметана. Накрываем посуду с тестом крышкой и оставляем в тёплом месте на полчаса.
3. После этого в тесто выливаем струйкой кипяток, перемешиваем. Добавляем масло и снова вымешиваем до однородного состояния.
4. Заварное тесто готово, можем приступать к выпеканию.

Несмотря на то, что эти заварные блины на молоке, но без яиц, они все равно мягкие, тонкие, не «резиновые», за счет дрожжевой основы молока и кипятка.

Друзья, если Вам понравились эти рецепты тонких блинов на молоке, пишите нам в комментариях и делитесь своими вкусными идеями по приготовлению ажурных домашних заварных блинов на кипятке с дырочками!

Блины на заварном тесте рецепт с фото

Как приготовить блины на заварном тесте рецепт с фото — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Заварные блины на молоке (3 рецепта, советы и видео)

Заварные блины на молоке (3 рецепта, советы и видео)

Хотите научиться готовить тонкие, с дырочками заварные блины на молоке? Тогда читайте подборку из 3 рецептов, в которой Вас ждут секреты по жарке, замешиванию теста для блинов, советы. Кроме этого, советую посмотреть видео по теме. Вам станет понятно, насколько просто, за короткий срок получаются дрожжевые, ажурные и тонкие блины на молоке.

Советы по приготовлению блинов

Совет 1 . Не имея дома специальной сковороды с низкими бортиками и антипригарным покрытием, Вы можете воспользоваться обычной для жарки пирожков. Однако, перед тем, как выливать тесто на дно сковороды, нужно ее тщательно отмыть, вытереть насухо. После чего поставить на огонь и основательно прокалить. Иначе блины при переворачивании начнут приставать ко дну и рваться на несколько частей.

Совет 2 . Если Вы новичок в выпекании блинов, то подготовьте заранее не одну, а две лопатки. Это сократит время жарки, даст возможность сохранить блины целыми во время переворачивания и перекладывания со сковородки на тарелку.

Совет 3 . Основная посуда и инвентарь, которая поможет упростить процедуру приготовления блинов:

• емкость для замешивания теста, она может быть какой угодно – кастрюлька, миска, ковш и др;
• венчик, блендер или миксер;
• поварешка, лопатки.

Все эти принадлежности должны находится у Вас постоянно под рукой.

Заварные блины на молоке и кипятке (тонкие)

Несмотря на тонкую структуру, блины при жарке не рвутся, отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде. Тесто на молоке, но во время замешивания оно дополнительно заваривается кипятком, что и делает готовые блины тонкими и необычайно вкусными.

• молоко – 2 стак.
• кипяток – 1 стак.
• мука пшеничная высшего сорта – 1,5 стак.
• яйцо – 3 шт.
• сахар-песок – 2 ст.л.
• соль – 1 щепотка
• ванилин – 1 ч.л
• растительное масло без запаха – 3 ст.л.
• сливочное масло

Из указанных ингредиентов можно испечь примерно 20 – 22 штук тонких блинов. Чем меньше теста выливать в сковороду, тем блины получаются тоньше.

Смешать яйца с сахарным песком и солью. Не взбивать, а лишь размешать.

Затем добавить в полученную смесь молоко, масло, просеянную муку, ваниль. Перемешать венчиком.

Налить из вскипевшего чайника стакан кипятка и тонкой струйкой влить его в тесто, постоянно помешивая. Заваренное тесто отставить на 10 – 15 минут в сторону.

Далее на разогретую сковороду с тефлоновым покрытием налить ложку масла (только для первого блина). Набрать тесто поварешкой и вылить его, наклоняя сковородку в разные стороны, для равномерного растекания по всей поверхности.

Затем поставить сковороду на средний огонь и жарить, пока не подрумяниться низ блина. Этот момент будет хорошо виден по легкому закручиванию краешков блина и отставанию от сковородки.

После того, как низ зарумянился, перевернуть блин с помощью лопатки на другую сторону. Таким образом, выпекагь остальные блины из остатков заварного теста.

Готовые блины сложить стопкой на тарелку или свернуть в трубочки, предварительно смазав сливочным маслом.

Подаются блины к столу в горячем виде с различными наполнителями, которыми могут служить расплавленный шоколад. повидло. сахарный сироп и т.д.

Заварные блины на молоке с дырочками

Красивый «дырчатый» эффект на поверхности блинов достигается путем заваривания теста горячим молоком. Блины, приготовленные по этому рецепту, сплошь усеяны дырочками.

• молоко – 1 л
• яйцо – 3 шт.
• мука пшеничная – 2,5 стак.
• сахар-песок – 3 ст.л.
• соль – 0,5 ч.л.
• сода питьевая – 0,5 ч.л.
• масло растительное рафинированное – 7 ст.л.

Все продукты, входящие в состав теста для блинов, нужно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

В миску влить молоко, яйца, сахарный песок, соль и масло. Взбить блендером, миксером или венчиком.

Затем в полученную смесь небольшими партиями ввести просеянную муку.

После этого остаток молока подогреть на плите или в микроволновке до горячего, но не кипящего состояния.

Струйкой влить горячее молоко в тесто и непрерывно взбивать массу миксером. После того, как влили все горячее молоко, тесто считается заваренным.

Далее соду высыпаать в чашку, залить ее столовой ложкой кипятка. Гашеную соду ввести в тесто, тщательно перемешать.

Жарить блины на сковороде с двух сторон. Если сковорода без антипригарного покрытия, то смазать ее маслом.

Больше всего дырочек образуется, когда блины выпекаются на хорошо разогретой сковороде, на сильном огне. Однако, делать нужно все очень быстро, иначе выпечка может подгореть.

Дрожжевые блины на молоке

Для тех, у кого аллергия на яйца, этот рецепт – прекрасная возможность побаловать себя вкусными блинами. В данном, случае «дырчатость» блинам придает кипяток, заваренный в дрожжевое тесто.

• молоко – 1 стак.
• кипяток – половина стак.
• дрожжи свежие – 10 г
• мука пшеничная – 2 стак.
• сахар-песок – 3 ст.л.
• соль – щепотка
• масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.

Если в тесто влить на полстакана молока больше, то блины получатся супер-тонкими. Кроме того учтите, что в сравнении с предыдущими 2 рецептами этот не такой быстрый. Дрожжевое тесто должно перебродить, а для этого необходимо хотя бы 30 – 40 минут

В миску положить соль, сахарный песок, покрошить дрожжи. Постепенно подливать молоко, одновременно перемешивая, чтобы растворить дрожжи.

Затем ввести просеянную муку, разбить смесь миксером, чтобы не было комков. Тесто должно получиться, как густая сметана. Накрыть посуду с тестом крышкой и оставить в теплом месте на полчаса.

После этого в тесто вылить струйкой кипяток, перемешать. Добавить масло и снова вымеить до однородного состояния.

Тесто готово, можнь приступать к выпеканию.

Несмотря на то, что эти молочные блины без яиц, они все равно мягкие, не «резиновые», за счет дрожжевой основы и кипятка.

Видео рецепт заварных блинов на молоке

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Заварные блины на молоке

• Мука пшеничная – 1,5 стак.;
• Молоко – 250 мл;
• Вода (кипяток) – 350 мл;
• Яйцо куриное – 2 шт;
• Масло сливочное (растопленное в тесто) – 2 ст.л.;
• Масло растительное (для смазки сковороды) – 2-3 ст.л.;
• Соль – 0.5 ч.л.;
• Сахар – 1,5 ст.л.;
• Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.;

Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить молоко и растопленное масло.
Затем просеянную муку с разрыхлителем теста,перемешать.
Влить кипяток, перемешать. Оставить на 20 минут.
Раскаленную сковороду смазать маслом, налить тесто.
Переворачивать аккуратно, блины очень нежные.
Складывая блины стопкой, класть на каждый немного сливочного масла.
Подать заварные блины с джемом или сгущеным молоком, медом,сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт: Заварные блины на молоке, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Как приготовить заварные блины на молоке

Доброго времени суток, уважаемые читатели гости!

Масленичная неделя в самом разгаре и все продолжаем жарить блины. И сегодня у меня для вас рецепт вкусных ажурных блинов. Благодаря заварному тесту на блинах получается ажурный рисунок!

Чтоб приготовить заварные блины, нам понадобится приготовить заварное тесто. Заварные блины можно приготовить не только на молоке, но и на кефире. Заварные блинчики на молоке после выпекания получаются с многочисленными красивыми ажурными дырочками.

заварные блины на молоке

Необходимые продукты для заварных блинов на молоке:

молоко – 2 стакана,

яйца – 2-3 шт.

крутой кипяток – 1 стакан,

мука – 1,5 стакана,

раст. масло или слив. масло – 4 ст. ложки,

щепотка соли,

сахарный песок – 1 ст. ложка.

как приготовить заварные блины на молоке

1. В глубокую миску разбить яйца, желательно домашние. Всыпать сахар, соль и взбить венчиком или при помощи миксера, до образования лёгкой пены.

2. После этого, в яйца влить молоко и перемешать. Теперь просеиваем муку и осторожно перемешиваем до образования однородной массы.

3. Затем добавить тонкой струйкой крутой кипяток. Но когда это делаете продолжаете взбивать. Самое важное вливать кипяток очень осторожно, чтоб яйца не свернулись. И в самом конце вливаем масло. В последний раз взбейте и готовое заварное тесто для блинов отложить в сторону на 30 минут.

4. Сейчас вашу любимую сковороду для блинов, у меня старенькая чугунная, поставить на огонь и дать ей хорошо разогреться. Я приготовила много теста для блинов. И с одной сковородкой я бы пекла блины всю ночь. Но этого я не хотела и достала вторую свою любимую сковороду, с антипригарным покрытием. Но всё же блинчики вкуснее получаются на нашей отечественной, чугунной сковороде.

Дальше надо смазать сковороду маслом или кусочком сала, как в старые добрые времена делали наши бабушки. Или же половинку лука или картофелины наколоть на вилку и смазывать сковороду перед выпекания каждого блина. Вам не потребуется этого делать, если вы добавите в тесто масло, как указано в рецепте.

И вот ещё что, если вдруг первый блин пристал к сковороде, её следует хорошенько вычистить солью с маслом. Разумеется это касается только чугунных сковородок. И затем приступить выпекать блины.

5. В центр нагретой сковороды влить небольшую порцию теста, у меня один неполный половник вмещается. Но всё зависит от диаметра вашей сковороды. Покрутить сковороду, чтоб тесто равномерно распределилось по всей поверхности.

Выпекаем блины на среднем огне. Спустя одну минуту на тесте заметно появятся ажурные дырочки. После чего блин нужно перевернуть деревянной лопаткой. И тоже дать подрумянится.

Испеченные блины складываем на тарелку, смазывая каждый маленьким кусочком слив. масла.

Может у вас тоже есть любимый рецепт приготовления блинов? Делитесь с нами, не стесняйтесь.

Заварные блины на молоке можно начинить любой начинкой: от сладкой до солёной. Это может быть простой сладкий творог или солёная рыбка.

Вот мои заварные блины на молоке и кефире. Пекла я их вместе с моим сыночком, Никиткой. Старался сынуля, ведь завтра у него в школе масленица.

Я желаю вам приятного аппетита!

Как видите заварные блины многие попробовали приготовить и даже прислали мне фото. Вот Анны Асановой заварные блины на молоке.

• Торт «Красный бархат» — десерт на день влюбленных!

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman.ru! Торт “Красный бархат”! Идеальный вариант.

Новогодний торт «Весёлый Дед Мороз»

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman.ru! Время зимнее, настроение предновогоднее! Друзья.

Торт «Наполеон» с очень вкусным кремом (рецепт без выпечки)

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости! Когда времени не остается приготовить что-нибудь.

Торт «Наполеон» из сметанных коржей

Классика есть классика и всеми любимый торт “Наполеон” ни на что не променяю))) Но вот, когда в холодильнике.

Торт «Полёт » с нежным лимонным кремом

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Вам знаком.

• Как заморозить вишню на зиму — два рецепта

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Друзья, во-первых.

Малина на зиму в свежем виде — рецепт без варки

Приветствую всех читателей и гостей, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Полакомиться свежими ягодами.

Клубничный конфитюр на зиму (рецепт с желфиксом)

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Вот и наше.

Маринованные шампиньоны в домашних условиях

Приближение праздника – это всегда изобилие на столах вкусных салатов. Частый ингредиент, входящий.

Кубинская закуска на зиму от Дилары

Да, я всё таки успела сделать эту кубинскую закуску на зиму! И всё благодаря нашей постоянной читательнице.

Заварные блины. Лучшие рецепты

Все, кто пробовал блины заварные. не забудут никогда их особенный вкус и аромат, отличающийся от блинов, приготовленных обычным способом. К тому же тоненькие заварные блинчики имеют некоторые и внешние отличия. Если посмотреть на блины заварные, то можно увидеть, что их поверхность полностью усеяна многочисленными дырочками.

От таких ажурных блинчиков, поверьте, вряд ли, кто откажется. Тесто для заварных блинов можно приготовить на молоке, дрожжах, а также на кефире. Как правило, заварные блинчики пекут тонкими. Это позволяет фаршировать их разными видами начинок. Сделав тесто для блинов сладким, можно приготовить блинчики, фаршированные творогом, фруктовыми, ягодными начинками, кремами и подавать их на десерт.

Соленые блины из заварного теста отлично подойдут для приготовления мясных, рыбных и овощных рулетов, закусочных блинных тортов, конвертиков. Также заварные блины можно приготовить и с припеком из овощей, ягод и фруктов, добавленных преждевременно в тесто. Даже если вы не знаете, как приготовить тесто для заварных блинов, и как их печь, не стоит отчаиваться.

Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми вкусными и популярными рецептами приготовления заварных блинов, которые пригодятся вам в дальнейшем. С самого названия становится понятным, что тесто должно быть заварными. Основой для заварного теста может быть молоко, дрожжи или же кефир. По большому счету, блинчики по виду и вкусу получаются в не зависимости от того, выбрали вы молоко или кефир, одинаковыми. Но стоит отметить, что заварные блины. приготовленные на кефире и дрожжах, будут несколько выше по высоте и воздушнее, чем блины на молоке.

Что касается муки, то чаще всего для приготовления таких блинов используют белую пшеничную муку, хотя можно поэкспериментировать и испечь блинчики на кукурузной, рисовой или гречневой муке. Добавив в блинное тесто немного сока овощей, или же какао, вы получите красивые цветные блины.

Заварные блины. Лучшие рецепты

Готовить блины заварные можно двумя способами. Первый способ предусматривает добавление в тесто горячей воды, в свою очередь второй способ приготовления блинов основывается на заваривании готового теста на водяной бани.

Рецепт заварных блинов на молоке

• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 1 стакан,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Пшеничная мука высшего сорта – 1 стакан,
• Сахар- 6 ст. ложек
• Горячая вода – 0, 5 стакана,
• Ванилин или ванильный сахар – 1 упаковка,
• Щепотка соли,
• Сода – 0,5 чайной ложки,
• Рафинированное подсолнечное масло

Это очень вкусные заварные блины. Молоко для блинов лучше всего брать с высоким процентом жирности. После того, как все ингредиенты приготовлены, можно заняться приготовлением теста для блинов. В миске с глубокими бортиками взбейте куриные яйца. Добавьте сахар, молоко и щепотку соли. Растопите на водяной бани сливочное масло и добавьте его к взбитым с сахаром яйцам. Просейте пшеничную муку.

Добавьте ее к полученной смеси и хорошенько перемешайте деревянной лопаткой. Добавьте в тесто для блинов соду, ванилин, и горячую воду (кипяток). Еще раз все перемешайте. После того как тесто готово, его нужно оставить настоятся примерно на пол часа. Налейте в сковороду рафинированное масло. Разогрейте ее.

Набирайте с помощью черпака тесто и выливайте на сковородку ровным тонким слоем. Чтобы заварные блины на молоке получились ровными, сковородку нужно немного покрутить. Блины обжариваются с двух сторон до золотистого цвета. Появление дырочек на блине, говорит о том, что его уже можно переворачивать. Делать это нужно очень осторожно, так как блины очень деликатные и нежные. Такие заварные блины на молоке станут отличным дополнением праздничного стола на Масленицу.

Заварные блины на кефире – рецепт

• Кефир – 1 стакан,
• Мука – 1 стакан,
• Соль – по вкусу,
• Сахар – пол стакана,
• Сода – ½ чайной ложки,
• Яйца – 2 шт.,
• Масло растительное

Как видите, заварные блины на кефире имеют практически такой же набор продуктов, как и для блинов на молоке. Для приготовления таких блинов лучше всего использовать кефир, жирность которого больше 3 %. Можно также использовать и кефир домашний. В таком случае блины получатся еще более вкусными.

Как обычно, нужно первым делом взбить куриные яйца венчиком. После этого положите в них сахар и соль. Влейте кефир. Перемешайте лопаткой или венчиком до однородной массы. Добавьте растительное масло, соду и ванильный сахар. Кстати, его можно заметить топленным сливочным маслом. В последнюю очередь введите просеянную муку.

Тесто для блинчиков перемешайте и поставьте на водяную баню. Заварите его, постоянно помешивая около 3 минут. Тесто должно быть температурой около 60 градусов. После этого оставьте тесто на минут 30-40. Выпекаются такие блины заварные, рецепт которых мы рассмотрели, на хорошо разогретой сковороде.

• Дрожжи – 40 гр.,
• Молоко – 1 стакан,
• Сахар – пол стакана,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Соль на кончике ложки,
• Растительное масло

Эти блины заварные дрожжевые готовятся на молоке. Дрожжи залейте небольшим количеством воды, добавьте в них 1 чайную ложку сахара. Через 10 минут перелейте дрожжи в миску, в которой будете готовить тесто. Добавьте половину молока комнатной температуры. Перемешайте, добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла и 1 яйцо.

Все хорошо перемешайте и всыпьте муку. Вымесите тесто. Дайте ему постоять около часа. За это время оно хорошо подойдет и увеличится в объеме. Вскипятите молоко и влейте его в тесто. Перемешайте. Через 15 минут из него можно печь блины. Сковороду смажьте кусочком сала, растительным или сливочным маслом, как вам больше нравится.

По этому рецепту блины хорошо отделяются от сковороды, не прилипают и легко переворачиваются лопаткой. Подаются такие блинчики горячими, с пылу с жару. Готовые блины перед подачей можно полить ягодным сиропом, вареньем, медом или же сгущенным молоком.

Также на дрожжах можно приготовить и дрожжевые заварные блины с манкой.

Блины заварные дрожжевые с манкой

• Молоко – 1 стакан,
• Вода – 1 стакан,
• Манная крупа – 5 ст. ложек.
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Сахар – 4-5 ст.л.
• Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 пакетик,
• Ванильный сахар – 1 упаковка,
• Масло растительное
• Соль

Взбейте яйца, добавьте в них сахар, соль, растопленное масло сливочное. Все ингредиенты взбейте венчиком. Добавьте манную крупу. Перемешайте, влейте горячую воду. После этого можно добавлять сухие дрожжи, и ванилин (ванильный сахар). Тесто должно после этого постоять около 2 часов. За это время дрожжи успеют подойти, а манная крупа – разбухнуть. Для тех, у кого нет времени ждать долго подхода блинного теста, можно значительно ускорить процесс, и заменить крупу вареной манной кашей. Жарьте блинчики на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Блины очень вкусны с любым вареньем, сладкими соусами и топпингами.

Гречневые заварные блины

• Мука гречневая – 250 мг.,
• Яйца – 1 шт.,
• Вода горячая – 1 стакан,
• Молоко – 1 стакан,
• Сахар – 50-70 гр.,
• Соль – щепотка
• Растительное масло

Рецепт этих блинов пришел к нам еще с давних времен. Когда то такие блины пекли на Руси в каждом доме, но со временем этот рецепт стал не таким распространенным и популярным. Давайте возобновим старые традиции и приготовим гречневые заварные блины. Также их таких блинов можно сделать рулетики, начинив их красной икрой.

Приступим к приготовлению заварных блинов. Гречневую муку просейте и положите в миску. Залейте ее горячей водой. Вбейте яйцо, добавьте сахар, молоко, немного соли. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. Заварное тесто для блинов по консистенции получается густым, но не тугим. Оно должно плавно распределиться на поверхности сковороды. Обжаривайте до румяности блины с каждой стороны, переворачивая их лопаткой. Подавать их к столу горячими. Отлично к ним подходит куриный бульон и сметанный соус.

Вот так легко и просто готовятся заварные блины. А если немного пофантазировать, то вы можете самостоятельно придумать многие другие блюда на основе заварных блинов.

Ну, а теперь давайте посмотрим, как приготовить заварные блины. Рецепт с фото приготовления их поможет вам в этом.

Заварные блинчики на молоке самый хороший и распространенный завтрак в выходные дни. Никуда не нужно торопиться, а поэтому можно напечь ароматных блинов и насладится чаепитием. Блины русскими хозяюшками выпекаются на чугунных раскаленных и смазанных маслом или жиром сковородах еще старого образца сохраненных нашими бабушками. Но ничего не стоит на месте и для блинов уже давно придуманы специальные блинные сковородки, что гораздо облегчают всю выпечку. И поэтому теперь печь блины одно удовольствие.

Для приготовления заварных блинов на молоке понадобится:

• Молоко – 2 ст.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Яйца – 2 шт.
• Мука – сколько заберет тесто
• Растительное масло – 2-3 ст. л (в тесто)
• Кипяток – 2 ст.
• Сметана (для соуса)
• Варенье (для соуса)

Заварные блины на молоке. Рецепт

Если для приготовления блинчиков используется домашнее жирное молоко, то его лучше будет развести водой один к одному. В данном рецепте мы будем разбавлять молоко прямо в тесте, перед тем как начать делать замес закипятим два стакана воды. В кастрюльку насыпаем муку и вбиваем яйца. Что бы блины ни были приторно сладкими, добавим щепотку соли.

Молоко разогреваем примерно до 40 градусов, разводим в нем сахар и выливаем в емкость с мукой и яйцами.

Венчиком ну а лучше миксером хорошо перемешиваем, тесто получается густое как сметана.

Тем временем вода уже закипела и, не прекращая вымешивание, вливаем нужное количество жидкости в тесто.

Чтобы блины было легче переворачивать, и они были более сочными внутри помимо того, что нужно смазывать сковороду, в тесто нужно добавить не много растительного масла.

Хорошо вымешиваем тесто, с помощью миксера оно получается без комочков. Если на ваш взгляд тесто густоватое, добавьте еще не много крутого кипятка.

Выпекаем блины самым простым и известным всем способом. Сковороду хорошо разогреваем и с помощью кондитерского помазка или кусочка сырого картофеля наколотого вилкой, промазываем сковороду растительным маслом или жиром. С помощью половника выливаем на сковороду нужную порцию теста. И держа сковороду на весу, быстрыми круговыми движениями распределяем тесто по всей сковороде.

Выпекаем блины с двух сторон до зарумянивания. Толщина готового блина примерно 2 мм.

Пока блины выпекаются, приготовим дня них самый простой соус. Миксером взбиваем сметану с любым любимым вареньем или сгущенным молоком.

Готовые блинчики складываем на блюдо, каждый можно промазать сливочным маслом.

Подаем заварные блины на молоке теплые с соусом. Можно с вареньем, сгущенным молоком или просто сметаной.

Заварные блины на молоке. Фото

Блинчики для моей семьи блюдо № 1 на завтрак. Заварные блины понравились ребенку из-за многочисленных дырочек, но вывод он сделал, что ажурные блины интересней. Поэтому в следующий раз приготовим заварные-ажурные блины.

Утащу, как хомячок, все рецептики в закладки. Очень уж некоторые меня заинтересовали. Хочется из гречневой муки блинчики попробовать, вот только в городе нашем такая не продается. ( А еще, вот незадача, ну никак не научусь идеально ровным слоем тесто разливать по сковороде. Наверное, это искусство надо годами изучать. )

Мне больше всего нравятся блины на кефире, получаются очень нежные. А вот на дрожжах как-то пробовала испечь, но либо дрожжи не удачные, либо я с ними переборщила, но меня преследовал дрожжевой запах в блинах. С тех пор больше не экспериментировала, а жарю проверенный рецепт.

Заварные блины я никогда не делала. А вот блины на дрожжах моей семье очень нравятся. Только делаю я их редко. В ближайшие выходные обязательно приготовлю блины по одному из этих рецептов. Тем более Масленица на дворе.

Боже, какая вкуснятина! Прочитала статью как раз вовремя, ведь сейчас канун масленицы! Честно говоря, заварное тесто для блинов не делала ни разу, хотя блины и оладьи всевозможные пеку довольно часто. Завтра обязательно попробую, слюнки уже текут! Уверена, что и мои домашние обязательно оценят эту вкусняшку.

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Заварные блины — простой пошаговый рецепт с фото

Секрет удивительной притягательности заварных блинов — миллионы дырочек, которыми покрыта буквально вся поверхность каждого наитончайшего блинчика.

Заваривание муки только что закипевшей водой или горячим молоком (в зависимости от рецепта), аккуратное взбивание всех ингредиентов до получения нежного эластичного теста лишь немного усложняет процесс. Зато результат получается действительно необыкновенным.

Блины получаются не просто ажурными и тоненькими, а буквально кружевными.
Они не рвутся, прекрасно удерживая внутри варенье, фрукты или творог, мясную, грибную или овощную начинку.
Тут, главное, вовремя остановиться и не закормить ими свою семью.

Итак, еще парочка рецептов вкусных блинчиков:

— заварные блины на молоке;

— заварные блины на кефире.

Демонстрирую оба варианта сразу, определиться какие из них вкуснее я так и не смогла, каждый из них хорош сам по себе.

Заварные блины на молоке

Видов этого блюда в русской кухне не счесть и самый распространенный их вариант конечно на молоке.
Принципы их приготовления мало чем отличается от других блинных рецептов, кроме непосредственно заваривания теста.

***

Для заварных блинов на молоке нам потребуется:

— мука пшеничная — 1,5 ст.;
— молоко 3,2% — 350 мл.;
— вода питьевая — 250 мл.;
— яйцо куриное — 3 шт.;
— сахарный песок — 1,5 ст. л.;
— соль — 0,5 ч. л.;
— растительное масло — для жарки.

Вот все ингредиенты для этого варианта.

Рецепт приготовления

Для начала, в емкость для взбивания ингредиентов добавить куриные яйца,

соль, сахарный песок.

Составляющие для заварного блинного теста взбить миксером.

Добавить теплое молоко

и муку. Ингредиенты продолжить взбивать.

Для получения заварных блинов необходимо получившееся тесто заварить кипятком.

Для этого, не переставая работать миксером тонкой струйкой влить крутой кипяток.

Вот и все, тесто для заварных блинчиков готово.

Выпекать блины необходимо на сильно разогретой сковороде, с толстым дном и низкими бортами, выставив высокую мощность плиты, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом перед добавлением теста.

Переворачивать заварные блинчики необходимо тонкой деревянной лопаткой или специальным блинным ножом, стараясь не порвать нежное полотно из теста. Высший пилотаж и верх мастерства, когда блины переворачивают без каких-либо дополнительных приспособлений — просто подбрасывают блинчик вверх, где он сам переворачивается в воздухе. Мне сие мастерство пока недоступно, да и потолок жалко, вдруг перестараюсь.

Заварные блинчики получаются тонкими, нежными по виду и вкусу.

Вкусные заварные блины готовы!

Подавать их можно со сметаной, вареньем, медом, маслом и конечно икрой.

Заварные блины на кефире

Не менее вкусными являются и заварные блины на кефире, которые я тоже частенько готовлю.
Кстати, если использовать другие кисломолочные продукты — ряженку, йогурт и тому подобные, рецепт практически не меняется.
Единственное, надо следить за густотой получающегося блинного теста.

Ингредиенты заварных блинов на кефире:

— мука пшеничная — 1,5 ст.;
— кефир — 500 г;
— мука — 2 ст.;
— вода питьевая — 250 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— соль — шепотка;
— сахарный песок — 2 ст. л.;
— масло сливочное — 50 г;
— сода — 0,5 ч. л.

Набор исходных продуктов для этого блюда.

Рецепт приготовления заварных блинов на кефире

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания блинного теста. Кефир достать из холодильника и вылить содержимое пакета в подготовленную емкость. Кефир можно выбирать любой жирности, это не сильно повлияет на качество теста.

К кефиру добавить два куриных яйца

и две столовые ложки сахара.

Растопить сливочное масло, я это делаю в СВЧ печи, но можно воспользоваться ковшиком и плитой, не суть важно. Растопленное масло добавить к остальным ингредиентам. Сливочное масло можно заменить растительным, а вот оливковое придаст тесту довольно специфический привкус, очень сильно на любителя. Для того, чтобы подчеркнуть сладость от сахара необходимо добавить немного соли, буквально на кончике ножа. Самое время включить чайник кипятиться, скоро он нам понадобится.

При помощи венчика или миксера ингредиенты взбить до однородной массы.

Теперь необходимо добавить пшеничную муку. Ее рекомендуют просеивать через сито, тогда она напитывается кислородом, а выпечка становится пышнее. Я этого никогда не делаю. Если честно, то особого результата от просеивания муки не заметила, пышная структура у блинов и так получается, при непосредственном участии кипятка и соды.

В стакан отправляем половину чайной ложки соды

и заливаем кипятком. Перемешиваем до полного растворения соды

и выливаем содержимое стакана в тесто, не забывая при этом работать венчиком. Теперь, тесто необходимо оставить «отдохнуть» на 15 минут.
Кстати, еще один способ гасить соду — опустить ее просто в кефир, с этой задачей он справляется не хуже кипятка. Горячая вода в этом рецепте несет в себе двойную функциональную нагрузку — гасит соду и заваривает муку в тесте.
Итак, тесто для заварных блинов на кефире готово.

Для выпекания блинов удобно использовать специальную блинную сковороду, она отличается низкими бортами и толстым дном.
Наши бабушки советуют жарить блины исключительно на чугунных сковородках. Какую бы вы ни выбрали, помните, жарить на ней нужно только блины и ни в коем случае не делать зажарку из лука или жарить рыбу. Как бы тщательно вы ее не отмывали, поверхность все равно впитает запах и передаст его блинам.
Сковороду смазать растительным маслом и поставить нагреваться на плиту.

Есть мнение, что чем сильнее будет разогрета сковорода, тем ажурнее получатся блины. Верить или нет — ваше дело, на своем опыте могу сказать разница небольшая, все зависит от теста.
Выливаем тесто по центру сковороды и круговыми движениями распределяем его по всей поверхности. Чтобы понять, когда нужно переворачивать необязательно каждый раз заглядывать на ту сторону, которая жарится, это будет видно и сверху. Тесто пожелтеет и схватится. На среднем огне это занимает не больше 3 минут.

Кто-то любит блины пожирнее, для этого советуют добавлять больше сливочного масла в тесто или промазывать каждый блин растопленным маслом, когда снимают их со сковороды.
Готовые заварные блины на кефире складываем стопкой на большую тарелку.

При использовании этого рецепта заварные блины получаются не особо сладкими, поэтому они отлично подойдут для наполнения их мясной начинкой или рыбной.
Ну и, само собой, достаем самое вкусное варенье и зовём гостей на дегустацию.

Приятного аппетита!

с рецептами заварных блинов часто смотрят следующие блюда:

Заварные блины | Домашняя кулинария

Заварные блины на кефире всегда получаются удачно, они вкусные, нежные и ажурные. Легко снимаются и переворачиваются! Лучше всего заварные блины подходят для фарширования, в них можно завернуть любую сладкую и несладкую начинку. А можно подать их со сметаной, сгущенкой, джемом, с красной рыбой, икрой. А часть сегодняшних блинов я использую в приготовлении праздничного блинного пирога курника.
Используйте мои любимые рецепты блинов — по этой ссылке  или самостоятельно придумайте оригинальные виды начинки и подачи. Тут широкий простор для фантазии и кулинарного творчества.

Состав:

• Яйца — 2 штуки 
• Кефир 2,5% – 500 мл
• Кипяток — 250 мл 
• Сода — неполная чайная ложка
• Мука — 250-300 грамм 
• Сахар — 3 столовые ложки 
• Соль (крупная, не Экстра) — 1/2 чайной ложки
• Растительное масло без запаха — 3 столовые ложки
• Масло сливочное для промазывания блинов — по желанию

Как приготовить вкусные, ароматные и нежные заварные блины на кефире и кипятке — много-много дырочек 🙂 и простой рецепт

Кефир, яйца, соль, сахар соединить в глубокой посуде.

Соединить кефир, яйца, соль, сахар

Хорошо размешать венчиком.

Размешать до однородного состояния

В кипятке растворить соду, размешать, сода запенится и зашипит. Влить кипяток с содой в блинную смесь.

Добавить кипяток с растворенной в нем содой

Размешать, сода активно вступает в реакцию с кислотой кефира, на поверхности образуются пузырьки.

Размешать до однородного состояния

Добавить порциями просеянную муку, интенсивно размешивая венчиком.

Добавить порциями, размешивая, просеянную муку

Муки может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от величины яиц, свойств самой муки. Муку я добавляю в последнюю очередь, чтобы контролировать консистенцию теста. Тесто должно быть гладким, без комочков, довольно жидким —  обычное тесто на блины. Густота видна на фото.

Заварное тесто на кефире и кипятке для блинов

Оставить тесто на 15 минут при комнатной температуре. Разогреть на раскаленной блинной сковороде растительное масло, вылить в тесто, последний раз взбить венчиком. Блинное заварное тесто на кефире и кипятке готово.

Добавить масло, блинное тесто готово

На эту же, раскаленную сковороду, выливать половником тесто. Чтобы первый блин не стал, как в пословицах, «комом», сделать его потолще. Потом сковорода прогреется до нужной температуры, и следующие блинчики снимутся без проблем. Круговыми движениями распределить тесто по сковороде и пожарить блин с одной стороны до появления симпатичных дырочек.

Пожарить блин с одной стороны для появления дырочек

Поддев лопаткой, перевернуть.

Аккуратно поддеть блин лопаткой и перевернуть

Пожарить с другой стороны.

Пожарить с другой стороны до золотистого цвета

Перед тем, как зачерпнуть следующий половник, перемешивать половником тесто. Сложить готовые заварные блины на кефире стопкой, промазывая каждый блинчик сливочным маслом.

Складывать блины стопкой, промазывая сливочным маслом

Из указанного набора продуктов получилось 22 блина, 8 из них оставляю для курника. Ажурные вкусные блины из заварного теста на кефире готовы.

Заварные блины на кефире, тонкие и ажурные

Подавать блины горячими, с пылу с жару!

Блины из заварного теста на кефире

Мне нравится, когда начинка для блинов подается отдельно, это красиво выглядит и удобно в использовании. У меня к завтраку закусочные блинчики с малосоленой красной рыбой, шпротным крем-чизом, острым творожным салатом и жареными шампиньонами с луком.

Закусочные блины из заварного теста с разными наполнителями

А на десерт эти же блинчики с медом, малиновым вареньем и сметаной.

К сладкому столу подать блинчики со сладкими наполнителями

Приятного аппетита!

рецепт на молоке пошаговый с фото

Блинчики не любит только тот, кто их не разу не пробовал. Их можно кушать, макая в сметану или варенье, фаршировать творогом, мясным фаршем и т. д. Чтобы получились они тонкими и без комочков, попробуйте приготовить по нашему пошаговому рецепту с фото блины на заварном тесте на кефире или молоке с кипятком. Такое тесто замешивается легко и быстро, так как комочки не образуются и долго мешать не придется.

Содержание статьи

Необходимые ингредиенты

Сколько и какие продукты понадобятся, чтобы сделать заварное тесто для приготовления 12-15 больших блинов:

• 2 больших или 3 маленьких яйца;
• 2 стакана кефира или молока;
• соль, сахар по вкусу;
• 2-2,5 стакана муки;
• 1 стакан кипятка;
• 1 неполная ч. л. соды;
• 3 ст. л. растительного или растопленного сливочного масла для теста;
• примерно 50-80 г сливочного масла для выпекания.

Из полученного количества теста может получиться и больше блинов, если выпекать их на маленькой сковородке.

Блины вкусные заварные: простой рецепт с пошаговым фото

Вкусные тонкие блинчики на кефире или молоке получатся в том случае, если выбудете делать их по нашему пошаговому рецепту с фото.

В кастрюле или другой глубокой емкости взбить яйца и смешать их с молоком или кефиром.

Добавить по вкусу соль, сахар и хорошо размешать.

Добавить муку и тщательно вымешать.

Должно получиться тесто как на оладьи. С комочками можно «не бороться». Они разойдутся под действием кипятка.

Теперь все нужно делать быстро: в стакан или кружку налить кипяток, добавить соду, вылить в тесто и хорошо размешать. Получается жидкое блинное тесто, которое должно настояться 10 минут.

Пока наше заварное тесто для блинов настаивается, подготавливаем сковороду, сливочное или растительное масло, поварешку, лопаточку для переворачивания блинчиков, кисточку для смазывания сковороды.

Плиту включаем на самый большой огонь, добавляем в тесто масло, перемешиваем и можно приступать к процедуре выпекания.

Запекать блинчики можно на растительном масле, а чтобы они получились еще более вкусными, уже готовые блины смазывать сливочным маслицем.

Сковородку с помощью кисточки смазываем растительным маслом (можно просто наливать немного).

На большую сковороду тесто лучше наливать поварешкой. На большом огне блинчики жарятся быстро, нужно будет только успевать их переворачивать.

Готовые блины складываются на блюдо и, пока еще горячие, обмазываются сливочным маслом.

Надеемся, что после изучения нашего пошагового рецепта с фото у вас больше не возникает вопрос — как приготовить заварные блины на молоке или кефире с кипятком.  Если семья большая, теста лучше завести побольше, иначе всем не хватит. Приятного аппетита!

Заварное тесто для блинов на молоке: рецепт приготовления с фото

Далеко не всем хозяйкам удается с первого раза приготовить удачное тесто на блины. У одних изделия плохо пропекаются, а у других сильно прилипают к сковороде и не снимаются с нее даже лопаткой. В нашей статье мы расскажем о том, как замесить на блины заварное тесто на молоке. Существует несколько рецептов его приготовления. На каждом из них остановимся детально.

Секреты приготовления вкусных заварных блинов

Как же научиться печь тонкие, ароматные и румяные блинчики? Опытные кулинары рекомендуют при приготовлении придерживаться следующих правил:

1. Муку для теста нужно обязательно просеивать перед добавлением в тесто. Это позволит обогатить ее кислородом, в результате чего блины получатся более воздушными и мягкими.
2. На одной стороне изделия выпекаются очень быстро. Достаточно досчитать до пяти и можно переворачивать блины. Заварное тесто на молоке – нежное, жидкое, воздушное. Если передержать блины на сковороде, то они получатся сухими.
3. Если яичные белки взбить отдельно от желтков и добавить их в тесто вместе с содой, то блины получатся более ажурными, а соответственно и пропекутся они лучше.
4. Нет необходимости в том, чтобы гасить соду для теста кислотой. С этой задачей вполне справится кипяток. Достаточно добавить необходимое количество соды в чашку с горячей водой и тщательно перемешать. В результате должна произойти реакция в образованием пены. После этого гашеную соду можно добавлять в тесто.

Список ингредиентов

Из следующих продуктов можно легко замесить заварное тесто на блины на молоке:

• 1 литр молока высокой жирности;
• яйцо -3 шт.;
• сахар — 3 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• мука — 2 ½ ст.;
• сода — ½ ч. л.;
• соль — ¼ ч. л..

Желательно, чтобы все ингредиенты для замеса были комнатной температуры.

Как замесить на молоке заварное тесто для блинов

За пару часов до начала приготовления необходимо все ингредиенты по списку достать из холодильника и положить на стол. Кроме того, для замешивания теста понадобится глубокая миска, миксер или венчик, а также 30 мл кипятка для гашения соды. Воду необходимо нагреть непосредственно перед приготовлением.

По рецепту ,заварное тесто для блинов на молоке замешивается в следующей последовательности:

1. В миску разбить яйца, насыпать сахар и соль. Взбить венчиком до однородной консистенции.
2. В яичную массу налить 1 стакан молока. Добавить растительное масло, в указанном в рецепте количестве. Еще раз хорошо перемешать все компоненты теста.
3. Ввести просеянную муку. Венчиком замесить тесто. Оно должно получиться густым, гладким и без комочков.
4. Оставшееся молоко перелить в сотейник. Довести его до кипения и порциями ввести в тесто, каждый раз аккуратно перемешивая и как бы заваривая его.
5. Дать тесту «отдохнуть» 15 минут, чтобы из муки выделилось достаточное количество клейковины. Тогда блинчики не будут рваться при выпекании.
6. В последнюю очередь добавить соду, обязательно погасив ее в небольшом количестве кипятка. После перемешивания тесто будет готово к использованию.

Выпекание блинов

Замешенное тесто можно сразу же использовать для приготовления изделий:

1. Сковороду хорошо нагреть. Как только поверхность раскалится, смазать ее кусочком нанизанного на вилку свежего сала, половинкой сырой картофелины или растительным маслом. Покрывать сковороду жиром нужно только перед первым блином. Дальше необходимость в этом отпадет, поскольку снять изделие с подготовленной поверхности будет несложно.
2. Держа сковороду под наклоном, налить на ее немного теста и равномерно распределить его по поверхности. Заварное тесто достаточно жидкое, поэтому, при выпекании, на поверхности блина быстро появится ажурный рисунок в дырочку.
3. Когда нижняя сторона изделия подрумянится, его нужно с помощью лопатки перевернуть на другую сторону.
4. Готовые блины сложить стопкой, смазывая их каждый раз сливочным маслом (по желанию).

Блины заварные на кипятке с молоком

Особенностью следующего рецепта блинов является то, что в заварное тесто не добавляется сода. При этом изделия все равно получаются красивыми, в маленькую дырочку, и очень хорошо пропекаются. Такого эффекта удается добиться благодаря обычному кипятку, которым заваривается уже готовое «молочное» тесто.

При приготовлении рекомендуется придерживаться простого рецепта заварного теста для блинов:

1. Молоко (1 ст.), подогретое до температуры 40-50 °С, в глубокой миске соединить с яйцами (2 шт.), щепоткой соли, сахаром (2 ст. л.) и ванилином. Венчиком довести ингредиенты до однородного состояния.
2. Просеять 160 г муки. Добавить его к остальным ингредиентам вместе с растительным маслом (1 ст. л.). Перемешать тесто венчиком. Прежде чем приступать к следующему шагу, убедиться в отсутствии комочков.
3. На плите вскипятить чайник. Отмерить стакан кипятка и сразу же вылить его в миску. Венчиком быстро заварить тесто, после чего оставить его при комнатной температуре на 15 минут.

Испечь блинчики на раскаленной сковороде до румяного цвета. Готовые изделия подать к столу со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.

Рецепт заварного теста для блинов на молоке и кефире

Нежные, пористые и ажурные блины предлагается приготовить по следующему рецепту. Вряд ли они подойдут для того, чтобы завернуть в них начинку, поскольку из-за дырочек она будет вываливаться наружу. Тем не менее, их можно подать с ягодным соусом, сметаной и т. д.

Блины на заварном тесте из молока и кефира готовятся следующим способом:

1. Просеять муку (1,5 ст.) с содой (1 ч. л.) и солью (½ ч. л.).
2. В кастрюле немного подогреть кефир (500 мл), чтобы он стал теплым. Разбить в него 2 крупных яйца, добавить 25 г сахара. Перемешать ингредиенты между собой.
3. Соединить смесь из муки, соды и соли с кефирной массой. Тщательно вымесить тесто, чтобы в нем не осталось комочков.
4. Стакан молока довести до кипения. Тонкой струйкой влить молоко в тесто, постоянно помешивая его. Таким способом происходит его заваривание.

В самом конце в тесто налить растительное масло (1 ст. л.). После этого можно сразу же приступать к выпеканию блинчиков.

Тесто заварное без яиц

Не все вегетарианцы отказываются от молочных продуктов в пользу растительной пищи. Но вот яйца в их рацион не входят. Этот продукт находится под строгим запретом. Именно поэтому лактовегетарианцы готовят блины на молоке и без яиц. Заварное тесто для таких изделий готовится в определенной последовательности:

1. В одной посуде соединить молоко (1 л), сахар (100 г), соль (1 ч. л.) и муку (3,5 ст.). Перемешать. Тесто получится густым, поэтому разбить в нем комочки будет не так сложно.
2. В чайнике довести до кипения воду.
3. В густое тесто тонкой струйкой влить кипяток. Быстро перемешать массу. Кипятка нужно добавить столько, чтобы тесто стало нужной консистенции. Оно должно получиться достаточно жидким и хорошо стекать с ложки.
4. Добавить в тесто растительное масло (75 мл) и соду (1 ч. л.), предварительно погасив ее уксусом или соком лимона.
5. Сковороду для выпекания блинов разогреть и смазать растительным маслом. Налить тесто, распределить его по поверхности. После того как первая сторона подрумянится, перевернуть его на вторую. Поскольку блины, приготовленные на тесте без яиц, не так хорошо снимаются со сковороды, поверхность перед добавлением теста нужно смазывать маслом каждый раз.

Тесто для заварных блинов с манкой

То, что в изделиях, приготовленных по следующему рецепту, кроме муки присутствует крупа, точно не догадается ни один человек. Но именно благодаря манке они получаются достаточно плотными, но при этом мягкими и нежными. В них хорошо заворачивать начинку, например, из творога или мяса.

Готовится такое заварное тесто для блинов на молоке и с яйцами. Кроме того, необходимо подготовить стакан крутого кипятка (150 мл), сахар, соль, разрыхлитель, манку, муку и сливочное масло. Пошаговый процесс приготовления выглядит таким образом:

1. В первую очередь нужно заварить манную крупу. Для этого на плите довести до кипения 500 мл молока, затем аккуратно всыпать 30 г манки. Постоянно помешивая, варить кашу в течение 5 минут. После этого кастрюлю снять с плиты, в кашу добавить сливочное масло (50 г).
2. Как только манка хорошо разбухнет, а каша остынет, добавить в нее соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и оставшееся молоко (250 мл).
3. Ввести яйца (4 шт.) и перемешать.
4. Добавить муку (125 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.). Замесить тесто.
5. Налить растительного масла (1 ст. л.).
6. Сразу же приступать к выпеканию блинов.

Попробуйте предложенные рецепты теста для блинов и выберете наиболее подходящий для вас и вашей семьи.

Базовое заварное тесто, Паштет из заварного теста

Узнайте, как приготовить основное тесто для заварного теста (паштет из заварного теста). Заварное тесто — это простое в приготовлении классическое тесто для французского теста, которое можно использовать во всех сферах, включая слоеные кремы, эклеры, профитроли, бенье, сырные лепешки, парижские ньокки и многое другое! Приколоть на потом »

Обзор заварного теста

Уровень квалификации: Средний | Используемые методы : Изготовление и сушка панаде

Что такое заварное тесто?

Choux Pastry, также известное как Pate a Choux, — это классическое французское тесто для выпечки.В своей основной форме он содержит только воду, молоко, масло, муку и яйца. Одной из уникальных особенностей заварного теста является то, что тесто готовится на плите, образуя своего рода гибрид мягкого и жесткого теста.

Кондитерские изделия в значительной степени зависят от количества присутствующей влаги, обеспечивающей рост и образование слоеного теста в выпечке. Пар, образующийся, когда вода начинает испаряться в духовке, создает прекрасную полую выпечку, наполненную заварным кремом и кремом или оставленную пустой и совершенно легкой и воздушной.

Что можно приготовить из заварного теста?

Заварное тесто — это невероятно универсальное тесто, которое можно использовать для выпечки многих сладких и соленых блюд. Когда тесто подается по трубам и запекается, оно превращается в профитроли, слойки с кремом, эклеры и гужер (слойки с сыром). Когда тесто обжаривается, оно превращается в французские хлопья, бенье и чуррос. Бланшируйте, затем запекайте или обжаривайте тесто, и в результате получаются парижские ньокки. Это похоже на волшебство. Одно тесто для множества разных великолепных конечных результатов!

Как приготовить заварное тесто

В этом уроке мы делаем заварное тесто в его основной форме, но это шаблон, который можно редактировать по вашему желанию.Если вы хотите приготовить сладкое тесто, можно добавить несколько столовых ложек сахара. А если вы хотите пойти по более пикантному маршруту, уместно будет добавить немного соли.

Жидкость также можно заменить чем-нибудь более ароматным или красочным — подойдет фруктовый или овощной сок или бульон. Также можно добавить травы, специи и экстракты. Заварное тесто — ваш чистый холст!

Шаг 1: Кипятите жидкость и масло

Вода, молоко, масло и соль доводятся до кипения.Прежде чем переходить к следующему этапу, масло необходимо полностью растопить, а смесь должна закипеть.

Шаг 2: Создание панаде (добавление муки)

Снимите кипящую смесь с огня и сразу всыпьте в кастрюлю всю муку. Энергично перемешайте, пока все не превратится в однородное тесто. Эта первая смесь называется панаде, что является всего лишь кулинарным термином, обозначающим крахмалистый загуститель.

Шаг 3: Высушите Panade

Когда мука полностью смешается с жидким тестом, снова включите средний огонь и разровняйте смесь до дна сковороды.Подождите, пока он не начнет немного потрескивать. На этом этапе отодвиньте смесь в сторону, и если вы увидите, что на дно сковороды прилипает тонкая пленка, значит, она достаточно высохла. Если это не так, продолжайте готовить, пока не образуется пленка.

Пленка на дне формы означает, что заварное тесто достаточно просохло.

Шаг 4: откачайте пар

Снимите смесь с огня и помешивайте, пока не испарится большая часть пара. Этот процесс продолжает сушить тесто и позволит ему достичь красивого золотистого цвета при приготовлении.

Шаг 5: Вбить яйца

Выключите огонь, добавьте яйца по одному. Энергично перемешивайте после каждого яйца, пока оно полностью не впитается в жидкое тесто, прежде чем добавлять следующее. После того, как все яйца будут добавлены и тщательно перемешаны, тесто станет гладким и блестящим. Глянец — показатель того, когда заварное тесто готово к употреблению!

Шаг 6: Выпекайте заварное тесто!

Заварное тесто лучше всего использовать в течение нескольких часов после его приготовления.Хотя его можно использовать сразу, я считаю, что лучшие результаты получаются, когда тесто отдыхает около часа. Переложите его в кондитерский мешок и используйте для любого вида заварного теста!

Из заварного теста можно приготовить столько вкусных пирожных! Ниже приведены несколько примеров, с которыми вы сможете проверить свои навыки заварного теста:

Состав

• 1/2 стакана (4 жидких унции, 118 мл) воды
• 1/2 стакана (4 жидких унции, 118 мл) молока
• 1 палочка (1/2 стакана, 4 унции, 113 гр) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
• кошерная соль крупная щепотка
• 1 чашка (4.25 унций, 119 грамм) универсальной муки
• 4 больших яйца

Инструкции

1. Налейте воду, молоко, масло и соль в кастрюлю на средний огонь. Перемешивайте, пока масло не растает и все не закипит. Когда смесь закипит, снимите ее с огня и сразу всыпьте в кастрюлю муку. Быстро и энергично перемешайте. Эта смесь называется панада.
2. Когда смесь станет однородной, положите ее на дно сковороды и верните на средний огонь.Оставьте смесь на дне сковороды, пока не услышите треск. На этом этапе отодвиньте смесь в сторону и, если на дне сковороды осталась тонкая пленка, она достаточно просохнет. Если нет, дайте ему нагреться еще немного, пока не образуется пленка.
3. Снимите смесь с огня и помешивайте, пока большая часть пара не испарится. Это называется «отвод пара» и важен для дальнейшего высушивания теста.
4. Выключите огонь, добавляйте по одному яйцу в смесь и интенсивно перемешивайте, пока оно полностью не впитается в тесто, прежде чем добавлять следующее.Когда тесто будет готово, оно будет выглядеть гладким и блестящим. Кроме того, вы можете переместить смесь в настольный миксер и смешивать яйца по одному с помощью лопастной насадки. Это более полезно при приготовлении больших партий заварного теста.
5. Использовать немедленно или хранить в прохладном месте до 3 часов.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 80

Рецепт

Профитролей | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

1/2 стакана воды

1/2 стика сливочного масла

Щепотка соли

1/2 стакана универсальной муки

2 яйца

Щепотка корицы

Мороженое

Шоколадный соус, рецепт следующий

Шоколадный соус:

4 унции полусладкого или темного шоколада

1/4 стакана жирных сливок

2 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка кукурузного сиропа

1 щепотка молотой корицы

Простые и легкие кремовые слойки

• Pinterest42.4K
• Facebook
• Twitter

Не бойтесь делать кремовые слойки! Эти маленькие угощения так легко приготовить, и они на вкус так же хороши, если не лучше, чем купленные в магазине.

— — — — — —

Ммммм кремовые слойки!

У меня есть идея, которая включает в себя эти маленькие угощения, и я с нетерпением жду возможности поделиться ею с вами! Но сначала я поделюсь основным рецептом … и оставайтесь с нами, чтобы увидеть забавный и восхитительный поворот к кремовой слоенке!

— — — — — — — — — —

Так вот, не бойтесь делать это… Я всегда хотела делать слойки с кремом, но боялась.Почему? Я не уверен. Они удивительно такие простые! И я знаю, что это может показаться странным, но на самом деле это кремовые шарики. Как те, что вы покупаете в магазинах. Настоящая кремовая пышка.

Посмотрите на это! Настоящая кремовая пышка. Это я сделал с нуля! Удивительный! 😉

— — — — — — — — — —

Распечатать часы значок часов

Описание

Не бойтесь делать клубочки со сливками! Эти маленькие угощения так легко приготовить, и они на вкус так же хороши, если не лучше, чем купленные в магазине.

---

• 1 стакан кипятка
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 яйца

Заливок:

• После того, как они полностью остынут, вы можете положить начинку по вашему выбору.
• Для этого я просто выдавил чаевые и добавил взбитые сливки. Затем я заморозил наши, потому что в Costco мы любим сливки, которые вы едите слегка замороженными.

---

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.
2. Доведите до кипения 1 стакан воды в кастрюле.
3. Добавьте масло в воду и перемешайте, пока оно не растает.
4. Добавьте сразу все муку и соль в водную смесь.
5. Перемешайте до образования шарика.
6. Снимите с огня и добавьте 1 яйцо. Бить. Дать постоять 5 минут.
7. Добавьте оставшиеся яйца по одному и взбивайте после каждого добавления.
8. Дать постоять 10 минут.

Выложите тесто на противень 1 из 2 способов:

1. Вы можете капнуть ложкой ИЛИ положить тесто в пакет с застежкой-молнией, отрезать угол и выложить тесто на противень.Я выбрал именно этот метод!
2. Используйте по столовой ложке с горкой на каждую затяжку. (См. Рисунок ниже.) Убедитесь, что они находятся на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.
3. Выпекайте 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Начните проверять их примерно через 20 минут. Моя заняла 30 минут.

Банкноты

Есть так много возможностей для вкусных начинок! Ванильный крем, заварной крем, кокосовый крем, лимонный крем, шоколадный крем, клубничный крем. Так много возможностей!

Ключевые слова: рецепт слоеного крема, слоеный крем

— — — — — — — — — —

–

Когда я выложил их на противень, честно говоря, я даже представить себе не мог, что они выйдут, как что-то, напоминающее слойку с кремом.Но, к моему удивлению, они это сделали!

–

Мне нравится, что это такой простой рецепт, и я обязательно буду готовить их снова. Самое приятное то, что я знаю, какие ингредиенты в них содержатся (никаких химикатов или добавок, вроде купленных в магазине), и они ТАК хороши на вкус! Вам стоит их попробовать! Не бойтесь! Они простые и такие классные!

— — —

О, и если вам понравился этот рецепт … вам также могут понравиться эти слоёные кремы S’more! Найдите рецепт здесь.

— — — — — — — — —

— — —

Удачного дня!

• Pinterest42.4K
• Facebook
• Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Как приготовить заварное тесто | Как приготовить

Как приготовить заварное тесто | Как приготовить | Делия Онлайн Поиск Делия Интернет

Для удобства работы на веб-сайте Delia Online включите JavaScript в своем браузере.

Заварное тесто — это самое легкое, хрустящее и воздушное тесто, из которого можно приготовить профитроли, эклеры или пикантные гужеры.Он вздувается в духовке, пока в конце концов не застынет от тепла. Фактически, воздушность вызвана тем, что завар содержит большое количество воды, которая во время выпечки превращается в пар, и это выталкивает оболочку теста наружу и придает ему объем. Что действительно хорошо в заварном заварке, так это то, что он не требует каких-либо особых навыков выпечки, таких как легкость рук или осторожное скручивание. Я никогда не протягиваю заварную трубку, потому что убежден, что свежеиспеченный золотой профитроль выглядит намного более хрустящим, если его ложкой, а не трубкой на противне.

Для изготовления примерно 30 заварных булочек вам понадобится 2½ унции (60 г) крепкой простой муки, которая с более высоким содержанием глютена дает более хрустящие результаты, чем обычная мягкая обычная мука. Поскольку вам нужно будет быстро «выстрелить» им в воду и растопленное масло, сложите лист силиконовой бумаги (пергамент для выпечки), чтобы получилась складка, а затем снова откройте его. Просейте муку прямо на лист бумаги и добавьте чайную ложку сахарной пудры, если вы делаете сладкий завар, или используйте приправу из соли и перца.

Затем налейте 5 жидких унций (150 мл) холодной воды в кастрюлю среднего размера вместе с 2 унциями (50 г) сливочного масла, нарежьте мелкими кусочками, затем поставьте кастрюлю на умеренный огонь и перемешайте деревянной ложкой. . Как только масло растает и смесь закипит, немедленно выключите огонь, так как при слишком сильном кипении часть воды испарится.

Затем всыпьте муку одной рукой, одновременно энергично взбивая смесь.Вы можете сделать это деревянной ложкой, хотя электрический ручной венчик сэкономит вам много энергии.

Взбивайте, пока не получите гладкий шарик пасты, который оставил чистыми стенки кастрюли — это, вероятно, займет меньше минуты.

Затем хорошо взбейте 2 больших яйца, затем взбейте их в смесь — понемногу, тщательно перемешивая каждое добавление перед добавлением следующего.

Взбивайте, пока не получите гладкую глянцевую пасту.На этом этапе слегка смажьте противень маслом, затем подержите его под холодной проточной водой несколько секунд и резко постучите по нему, чтобы избавиться от лишней влаги. Это поможет создать более парную атмосферу, что, в свою очередь, поможет выпечке подняться.

Чтобы приготовить заварные булочки, поместите чайные ложки смеси на противень, оставив между ними 1 дюйм (2,5 см), затем запекайте на высокой полке в предварительно разогретой духовке — газовая отметка 6, 400 ° F (200 ° F). В) — 10 минут. После этого увеличьте огонь до отметки 7, 425 ° F (220 ° C) и запекайте еще 15-20 минут, пока булочки не станут хрустящими, светлыми и насыщенно-золотистого цвета.

Проколите каждый кусочек сбоку, чтобы вышел пар, затем охладите на решетке.

Вы здесь

Комплектация

© 2001-2021 Все права защищены Delia Online

Рецепт голландских детских блинчиков (слоеный блин)

Поделиться — это забота!

Немецкие блины, слоеные блины, оладьи по-старому или голландские блинчики… Как бы вы их ни называли, они восхитительны! Легко приготовить с минимальным количеством ингредиентов и большим вкусом.

ЭТО рецепт голландского ребенка. Это самый впечатляющий блин, который я когда-либо видел. Бонус? Это НАСТОЛЬКО ТАК ТАК легко сделать. Без шуток.

Думайте об этом как о гигантском всплывающем окне. Основное жидкое тесто смешивают и выливают в разогретую посуду поверх топленого масла. По мере запекания края начинают медленно подниматься, создавая не только красивое, но и вкусное слоеное тесто!

Особенности рецепта:

• Рецепт легкого завтрака: нет ничего проще.Добавьте все ингредиенты в блендер, вылейте и запекайте!
• Минимальное количество ингредиентов: всего 7 ингредиентов.
• Легко настроить: вы можете играть с приправами, но начинки — это то, где вы можете проявить по-настоящему творческий подход!

Что вам понадобится:

Моя свекровь познакомила меня с немецкими блинами. Однажды утром она приготовила для меня вариант этого рецепта, и с тех пор я был на крючке! Все ингредиенты — это основные продукты для кухни, а это значит, что у вас, скорее всего, есть все под рукой ПРЯМО СЕЙЧАС.

• Сливочное масло — в этом рецепте мне нравится использовать соленое масло. Сухие ингредиенты не содержат соли, поэтому они добавляют немного больше аромата.
• Универсальная мука — Мы также пробовали это с пшеницей. Оба сработали хорошо, но мы предпочитаем универсальный вкус.
• Сахар в гранулах лучше всего подходит для этого рецепта.
• Корица — по желанию, но отличное дополнение к сухим ингредиентам!
• Яйца — основа для блинов. Обязательно используйте большие яйца.
• Молоко. Мы предпочитаем цельное молоко, но лучше подойдет его вариант с пониженным содержанием жира или соя.
• Ваниль — обязательно выберите чистый экстракт ванили или пасту из ванильных бобов. Держитесь подальше от имитации.

Пошаговая инструкция:

Я уже упоминал, насколько просты эти голландские блины? Время на подготовку — ПЯТЬ минут. Почему? Потому что вы бросаете все в блендер, взбиваете, наливаете и запекаете.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Выложите сливочное масло в чугунную сковороду 10 дюймов или форму для запекания.Нагрейте в духовке 1-2 минуты или пока масло не растает.
3. Добавьте в блендер муку, сахар, корицу, яйца, молоко и ванильный экстракт.
4. Взбить или взбивать до полного смешивания.
5. Вылейте жидкое тесто поверх топленого масла. Не шевелить.
6. Выпекать 15-18 минут или до тех пор, пока блин не начнет подрумяниваться по краям и не застынет в середине.
7. Подавать со свежими фруктами, сахарной пудрой или подогретым сиропом.

Советы и часто задаваемые вопросы

Вам нужно делать слоеные блины на чугунной сковороде?

Короткий ответ? Нет.Для приготовления этого блина не нужно чугуна. Мы предпочитаем готовить наши в закаленной сковороде, но также использовали нашу надежную стеклянную форму для выпечки 9 × 13. Оба дают одинаковые результаты. На самом деле разница заключается только в круглой форме, и время приготовления может немного сократиться при использовании чугунной сковороды. Если вы используете стеклянную посуду, я советую добавить минуту или две к общему времени выпекания.

Полезные инструменты для этого рецепта:

Я зарабатываю небольшую комиссию с товаров, купленных по ссылкам выше.Это помогает мне хранить мои рецепты бесплатно для вас. Я делюсь только теми продуктами, которые использую на собственной кухне и которые люблю. Эти куки-файлы четвертого июля находятся в самом верху списка.

Что подавать с голландскими блинами:

Хотя этот блин супер впечатляющий и такой красивый, но это не супер начинка. Мы хотели бы добавить несколько забавных сторон, как показано ниже, чтобы закончить трапезу.

• Свежие фрукты — наши самые любимые ягоды, но нарезанный банан и яблоко также всегда являются отличным дополнением!
• Присыпка сахарной пудры — придает пирогу легкую сладость, от которой трудно устоять!
• Сироп — Нагрейте домашний или купленный в магазине сироп в течение нескольких секунд в микроволновой печи, полейте сверху блином и подавайте!
• Сторона бекона — я имею в виду, когда часть бекона может быть плохой идеей?

Связанные рецепты:

Нравится этот рецепт? Вам понравится мой:

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки корицы (по желанию)
• 3/4 стакана молока
• 3 больших яйца
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1.Разогрейте духовку до 425 градусов.

2. Поместите масло в чугунную сковороду или форму для выпечки диаметром 10 дюймов. Нагрейте в духовке 1-2 минуты или пока масло не растает.

3. Добавьте муку, сахар, корицу, яйца, молоко и ванильный экстракт в блендере.

4. Взбить или взбивать до полного смешивания.

5. Вылить тесто прямо поверх топленого масла. Не перемешивать.

6. Выпекать 15-18 минут. или пока блин не начнет подрумяниваться по краям и не застынет в середине.

7. Подавать со свежими фруктами, сахарной пудрой или подогретым сиропом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 152 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 106 мг Натрий: 82 мг Углеводы: 16 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

Пин-код для более поздних версий:

Все еще голодны? Подпишитесь на One Sweet Appetite на Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получить больше отличных идей рецептов!

Рецепт слоеных блинов с фруктовой начинкой • Еда для мам с начинкой Faith

Если есть что-то, в чем я неравнодушен, так это завтрак.Независимо от того, какими будут события дня, я всегда могу найти 5 минут, чтобы быстро приготовить рецепт быстрого завтрака. Рецепт слоеных блинов с фруктовой начинкой — любимое блюдо всей семьи, и на приготовление его действительно уходит несколько минут… его ооочень легко приготовить!

Рецепт слоеных блинов с фруктовой начинкой

Кухонные гаджеты, сковородки и предметы домашнего обихода, необходимые для этого рецепта:

• Сковорода 9 × 13 ~ Я не могу сказать вам, сколько их у меня есть для замораживания и приготовления стольких вещей.Использую их ежедневно. У меня также есть сумка для переноски с грелкой, чтобы продукты оставались горячими, когда приносили блюдо на обед, к соседу или к чему-то еще.
• Венчики ~ Я ВСЁ о моих венчиках! LOL также используется ежедневно для любого ручного перемешивания. Мне нравится силикон, потому что он ооочень легко чистится и может использоваться при нагревании.
• Миски для смешивания ~ Я БОЛЬШОЙ поклонник этих чаш с резиновым дном. Они предотвращают скольжение чаши и имеют ручки для наливания! ЛЮБОВЬ!

Портативный венчик Pyrex, состоящий из 4 частей, силиконовый венчик со стекловолокном

и

Состав:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• Универсальная мука 2/3 C
• 1/4 ч. Л.соль
• 6 яиц светлый взбитый
• 1 ц молока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч. ваниль-опционально
• Корица и сахар
• 2C Свежие или замороженные фрукты (я люблю чернику, … потому что у меня ооочень много клубники и бананов или чего-то еще!)

Разогреть духовку до 400 градусов

Налейте сливочное масло в форму 9 × 13. Поставьте сковороду в духовку, чтобы масло растаяло. Тем временем в небольшой миске смешайте 2 ст.л. муки. сахар и соль.

В большую миску добавьте яйца и молоко и (ваниль, если используете); взбить до однородной массы.

Достаньте горячую сковороду 9 × 13 из духовки и вылейте ингредиенты в сковороду. Выпекать при 400 градусах 15-20 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

Тем временем нарежьте фрукты, которые вы будете использовать.

В маленькой миске. Смешайте корицу и сахар.

Достаньте слоеный блин из духовки… Как красиво! Просто чтобы вы знали … так не будет … отечность начинает спадать … но это по-прежнему весело и остроумно!

Ложка фруктовой смеси на блин; посыпать корицей и сахаром.

Режь и подавай!

НЯМ! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Слоеный блин с фруктовой начинкой

Вкусный легкий завтрак слоеный блин с фруктовой начинкой. Замечательные здоровые блинчики с фруктами, корицей и сахаром. Упаковано много яиц! Достаточно красиво, чтобы служить компании, но достаточно легко для напряженного буднего утра.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Ключевое слово: завтрак, корица, легкое, яйца, фрукты, блины, сахар

Количество порций: 8

Автор: Шари Линн

Состав

• 2 Tbls Масло
• 2/3 C мука общего назначения
• 1/4 чайная ложкаповаренная соль
• 6 яйца легкие взбитые
• 1 C молоко
• 2 Tbls сахар
• 1 чайная ложка ваниль-необязательно
• Корица и сахар
• 2 C Свежие или замороженные фрукты Мне нравится использовать чернику… потому что у меня ооочень много Smile, или клубники, и бананов, или чего-то еще!

Инструкции

1. Разогреть духовку до 400 градусов

2. Налейте сливочное масло в форму 9 × 13.Поставьте сковороду в духовку, чтобы масло растаяло. Тем временем в небольшой миске смешайте 2 ст.л. муки. сахар и соль.

3. В большую миску добавьте яйца и молоко и (ваниль, если используете); взбить до однородной массы.

4. Достаньте горячую сковороду 9 × 13 из духовки и вылейте ингредиенты в сковороду. Выпекать при 400 градусах 15-20 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

5. Тем временем нарежьте фрукты, которые вы собираетесь использовать..

6. В маленькой миске. Смешайте корицу и сахар.

7. Достаньте слоеный блин из духовки… Как красиво! Просто чтобы вы знали … так не будет … отечность начинает спадать … но это по-прежнему весело и остроумно!

8. Ложка фруктовой смеси на блин; посыпать корицей и сахаром.

9. Режь и подавай!

PIN на потом!

Более простые рецепты завтрака:

Основы: Заварное тесто | JustHungry

Из заварного теста делают слоеные кремы, профитроли и эклеры.Из него также делают такие деликатесы, как Париж-Брест, гигантское кольцо из слоеного крема, наполненное ароматным кремом.

Заварное тесто предназначено не только для сладкого: добавьте в него сыр, чтобы приготовить сырные слоенки; варят его, чтобы сделать парижские ньокки; а также из него получаются отличные закуски или закуски. Наполните большие заварные булочки салатом из тунца или курицы или сделайте крошечные слойки и наполните какой-нибудь начинкой с сильным ароматом. Sprügli, известная и безупречная кондитерская Цюриха, делает эти крошечные слойки, наполненные смесью сыра горгонзола и масла, как часть своего выбора «аперо» (закуски), которые можно купить на развес.

Я собирался включить рецепт заварного теста в свою статью о слоеных кремах, но, поскольку это такой универсальный базовый продукт, здесь он сам по себе.

Ключом к успешному выпечке слоеных слоек является использование силиконового противня (продается под такими брендами, как Bake-O-Glide). Вы можете смазать сковороду маслом или использовать пергамент, но силиконовый лист гарантирует, что дно не прилипнет.

Заварное тесто

По этому рецепту получается примерно 2 1/2 стакана теста. Из этого количества получается около 48 маленьких слоек, или 24 слоек с кремом для эклеров или больше.Ваши результаты могут отличаться в зависимости от того, насколько большими или маленькими вы их добьетесь.

• 1 стакан воды
• 1 стакан взбитых яиц (около 5 больших яиц, но будьте точны — это действительно повлияет на результат)
• 100 г / 3 1/2 унции. несоленого масла
• 1 стакан универсальной белой муки
• щепотка соли
• Оборудование: два противня, выстланные силиконовыми противнями; прочный полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией; ножницы

Нагрейте духовку до 210 ° C / 420 ° F.Выстелите сковороды силиконовыми листами.

Порезать масло и положить его в кастрюлю с водой и солью. Нагрейте на среднем огне, пока масло не растает. Всыпьте муку и тщательно перемешайте деревянной ложкой, пока мука полностью не смешается. Шарик из теста должен слегка покрыть форму мучным остатком. Снимите огонь и охладите дно, положив его на влажное кухонное полотенце или ненадолго промыв его холодной водой.

Добавить яйца в сковороду понемногу, интенсивно перемешивая между добавками.Сначала может показаться, что кого-то вырвало, но все это будет включено.

Выложите теплое тесто в полиэтиленовый пакет. Отрежьте конец одного угла ножницами, чтобы сделать отверстие примерно 0,5 см / 1/4 дюйма или около того. Теперь вы выдавите смесь на сковороды — форма диктует, как вы ее в конечном итоге назовете. Вы можете сделать длинные капли, из которых получатся эклеры, крошечные или более крупные капли. Чтобы разгладить выступающие части, когда вы выдавливаете тесто, просто смочите палец в воде или молоке и разгладьте.Вы также можете глазировать слойки взбитыми яйцами, чтобы придать им блеск. В этом случае используйте кисточку для выпечки и разгладьте ею верх во время глазури.

Время выпечки также зависит от размера ваших капель. Выпекайте слойки диаметром 5 см или 2 дюйма примерно 20 минут, наполовину проворачивая сковороды. (Вращение означает переключение кастрюль так, чтобы верхняя часть находилась внизу, и наоборот. Вы также можете перевернуть сковороды на этом этапе.) Наблюдайте за затяжками, и когда они станут коричневого цвета, выньте их. .

Когда затяжки будут сделаны, немедленно разрежьте каждую из них зубчатым ножом. Это позволит выпустить пар и предотвратить намокание внутренней части. Затем вы можете вернуть слойки в духовку на несколько минут. Чтобы убедиться, что не будет никакой сырости, некоторые люди разрезают слойки и дают им немного подсохнуть в духовке, но мне нравится некоторая мягкость внутри, поэтому пропустите этот шаг.

Вы также можете варить тесто в кипящей воде, чтобы сделать легкие ньокки. Выдавите капли теста в кипящую подсоленную воду и варите, пока кусочки не всплывут на поверхность.

No related posts.