Блины на теплом молоке рецепт: Доступ к этой странице запрещен. — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Блины на молоке — Рецепт с фото

Тонкие блины (налистники) любят все, и у каждой хозяйки рецепт свой: кто-то печет почти полупрозрачные, а кто-то попышнее, послаще и т.д.

Конечно же, многие молодые хозяйки(и хозяева :)) еще не определились со своим фирменным рецептом, но чтобы прийти к своему варианту надо, чтобы за плечами появился положительный опыт, тогда и интерес к поискам не пропадет.

Хочу поделиться своим фирменным, удачным рецептом тонких блинов на молоке. Блинчики получаются нежными, эластичными и вкусными, они не раз радовали гостей и баловали любимых, поэтому за них я ручаюсь. Мои блины также идеально подходят для фарширования.

В рецепте пропорции даны и в граммах, и в полных ложках с горкой, но поскольку мука бывает разная все-таки ориентируйтесь на конечное состояние теста — оно должно быть как жидкий питьевой йогурт: текучее, но вязковатое.

Рецепт хорош тем, что не требуется промазывать маслом каждый блин, поскольку сливочное масло добавляется в тесто.

В тесто добавляется комбинация масел — так блины совершенно не прилипают даже на капризных сковородах. Этот пункт рецепта существенный, поскольку для жарки блинов я редко использую сковородки с антипригарным покрытием и отдаю предпочтение чугунным. Именно на чугунных сковородах блинчики получаются самыми тонкими и самыми вкусными.

Очень удобно смешивать все ингредиенты миксером — это намного быстрее, однако если под рукой блендера нет, в мастер-классе я показываю как замесить тесто для блинов вручную, при помощи венчика.
Надеюсь, детальные пошаговые описания рецепта с фотографиями Вам помогут. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

800мл молока
100-150 мл воды
17 ст.л. с хорошим верхом муки или 450-500г муки
4 яйца
50г сливочного масла
2 ст.л. сахара
0,3 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла (2 в тесто, 1 для жарки первого блина)

Нам понадобится около 450-500г муки или 17 ст.

л. с верхом, как на фото. Сливочное масло (50г) растопить и немного остудить.
Удобно растопить в микроволновке. Если есть блендер или мощный миксер удобнее всего приготовить блинное тесто с их помощью.
Для этого соедините все ингредиенты в одной глубокой емкости (например, в кастрюле):

молоко (800мл)
вода(150мл)
яйца (4 шт)
масло сливочное топленное (50г)
мука(450 г)
2 ст.л. масла растительного
2ст.л. сахара
0,3 ч.л. соли

Хорошенько все взбейте до полной однородности.
Переходите к шагу 14.

Если блендера (миксера) нет переходим к следующему шагу: будем взбивать тесто вручную.

Приготовление блинного теста без комков вручную:

В глубокой емкости (в кастрюле) соединить: яйца, соль (0,3 ч.л.) и сахар (2 ст.л.).

Добавить все растопленное масло и 2 ст.л. растительного. Влить 250-300 мл. молока.
На первом этапе приготовления теста, больше вливать жидкости не следует.

Мы должны получить вязкое тесто. Хорошенько все перемешать венчиком или вилкой. Всыпать всю муку.
Мука добавляется вся, чтобы замесить вязкое, не жидкое тесто, хорошенько его вымесить получится именно пока тесто густое, тогда не образуется комков при дальнейшем разбавлении молоком. Хорошенько вымешать до полной однородности, разминая комочки и добиваясь эластичной и шелковистой консистенции .
Тесто должно получится вязким, как на оладьи или на шарлотку.
На этом этапе вымешивать надо тщательно, никаких комочков остаться не должно. Понемногу подливаем оставшееся молоко, вымешиваем венчиком. На этом этапе тесто уже жидкое, шелковистое, но все еще густое для тонких блинчиков.
Если начать выпекать из теста густоватой консистенции, оно будет плохо растекаться по сковороде и блины получатся толстыми. Поэтому, начиная со 100 мл по чуть-чуть вливаем воду.
Перемешиваем. Всего понадобится 100-150 мл.

Будьте осторожны, не перелейте воды.
Муку добавить не получится, при ручном методе приготовления теста это очень сложно — 100% будут комки.
Консистенция готового теста должна быть текучей, шелковистой, напоминать жидкий питьевой йогурт. Наше тесто готово.
Лучше дать ему постоять минут 20-30, тогда пшеничная клетчатка полностью набухнет и блинчики получатся более эластичными.
На этом этапе можно закрыть тесто крышкой и поставить в холодильник, оно прекрасно хранится до 2-х дней.
Удобно приготовить тесто вечером, а печь блины на следующий день. Сковородку (она должна быть чистой и сухой) хорошенько нагреть с 1 ст. л. масла.
Только перед жаркой первого блина нужно смазать ее маслом или салом, чтоб в расширенные от накала поры металла зашло масло. В дальнейшем блины не будут прилипать поскольку в тесто мы добавили масло. Если же вы в тесто не добавляете масло, то сковородку каждый раз необходимо промасливать или протирать кусочком сала.

Первый блин часто комом, но не стоит расстраиваться, первый блинчик впитывает в себя лишнее масло, на нем сказывается и недостаточный нагрев сковороды. Если первый блин прилип так что нет возможности его перевернуть сковородку надо залить водой, тщательно помыть, вытереть насухо, хорошенько накалить, снова смазать маслом и попробовать поджарить блин.

На качество первого блина очень влияют : чистота сковородки, ее прогрев и промасленность, важно также и качество сковороды. Самыми лучшими являются старые толстостенные чугунные сковороды. Лучше выбирайте сковороду меньшего диаметра — переворачивать блины будет проще, да и количество блинов больше!

В половник необходимо набрать объем теста достаточный для тонкого (в 1 мм) и полного покрытия всей поверхности сковороды.
Для своей 20см сковородки я набираю 1/3 половника или немного меньше, выливаю на хорошо разогретую сковородку и круговыми движениями распределяю тесто по поверхности. При этом сковородку держу в левой руке, а наливаю из половника правой.

Жарить блины на среднем огне, как только блинчик схватится и начнет отходить по краям от стенок (через 1-2 минуты) его можно поддеть вилкой или лопаткой и, если он снизу подрумянился, перевернуть. Перевернув, жарить еще около 1 минуты или до зарумянивания. Блины складывать стопкой.
По желанию (для еще большего сливочного аромата) можно промасливать каждый 3-ий или 4-ый блин сливочным маслом, но следует заметить, что рецепт хорош тем, что сливочное масло добавляется в тесто и блины смазывать не нужно.

Блины подавать горячими.
Также эти блины хорошо подходят для фарширования.
Перед фаршировкой прогрейте блины в микроволновке, тогда они снова станут эластичными и не будут ломаться.

Приятного аппетита!

Тонкие блины на молоке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Блины стряпают по-разному: кто-то на воде, кто-то на кефире, кто-то на опаре, а я люблю блины на молоке. Такие блины вкусные, тонкие, золотистые, как солнышко, а их приготовление очень вдохновляет. Блинчики на молоке постряпать несложно, главное немного усидчивости, терпения, свежих продуктов и всё обязательно получится! За дело, друзья!

Для приготовления тонких блинов на молоке мы возьмём:

Молоко — 1 литр (лучше использовать молоко натуральное, не нормализованное по количеству жира, на котором пишут, например, 3,8−5,2%, хотя и молоко 2,5% или 3,2% тоже подойдет)
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 0,5 стакана
Соль —0,5 ч. ложки
Масло сливочное —1 пачка (200 г)
Мука —2 стакана
Ванилин
Масло постное —0,5 стакана
Блинная сковорода

Как приготовить тонкие блины на молоке

Все продукты для блинов должны быть тёплые, поэтому достаем их заранее. Первым делом ставим подогреваться молоко. Некоторые предпочитают его кипятить, а я в последнее время, просто хорошо его нагреваю, пока не начнет идти пар (50−60°С).
Сливочное масло растапливаем на медленном огне или в микроволновке на средней мощности.
Теперь в ёмкости, где будем замешивать тесто на блины, разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар и взбиваем венчиком, при помощи кухонного комбайна, миксера или блендера, пока не разойдется сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и 3 ст. ложки постного. Взбиваем до однородного состояния с легкой пеной.
Далее аккуратно вливаем горячее молоко. Потихоньку. Тонкой струйкой. Получается однородная масса. Если хотите, можно добавить чуть-чуть ванилина, чтобы блины были более ароматными.
Пришло время для муки. Просеиваем её и добавляем небольшими порциями (примерно по 1 ст. ложке), продолжая постоянно взбивать. И вот таким получается наше блинное тесто.
Оставляем тесто на полчаса в тепле, накрыв его полотенцем. Это поможет муке набухнуть, а тесту стать более однородным, без комочков.
Через полчаса начинаем процесс выпечки блинов. Разогреваем сковородку для блинчиков, добавляем немного постного или сливочного масла (это необходимо только для первого блина). Берем половник, набираем в него тесто и аккуратно разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды, вращая сковородку за ручку в нужном направлении движения теста. Если где-то тесто не покрыло поверхность, просто добавьте чуть-чуть теста из половника. Блины лучше печь на среднем огне, с двух сторон, чтобы они пропекались, а не горели.
После того, как одна сторона пропеклась —это можно определить по краешкам блина, которые начинают подрумяниваться и отходить от поверхности сковороды, аккуратно переворачиваем блинчик при помощи тефлоновой лопатки или ножа, помогая себе рукой и печем вторую сторону, которая печется уже чуть быстрее.
Я складываю все блины друг на друга на большую тарелку, один за одним. Можно складывать готовые блины сразу вчетверо и укладывать на тарелку по 4 сектора друг на друга. С одного литра молока получается примерно 25−30 блинов среднего диаметра. Периодически сковородку необходимо протирать от образующегося нагара и остатков теста, а также смазывать маслом (сливочным или постным).

И вот наши тонкие блины на молоке готовы. Они вкусные сами по себе, со сметаной, сгущенкой, шоколадной пастой, мороженым и т. д.

А подавать блины можно с чем угодно. Например, со свежей ягодой:

Или красной икрой:

Вкусно будет и со слабосоленой красной рыбой (семгой, форелью, горбушей):

Тонкие блины на молоке можно и фаршировать различными начинками: фаршем с гречкой, луком с яйцом, печенью и пр.

Приятного аппетита!

Готовьте с радостью, подавайте с любовью!

Поделитесь рецептом Тонкие блины на молоке в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Блины на теплом молоке: рецепт с фото пошагово

Чтобы получить качественное и однородное тесто без комков, можно замесить заготовку для блинов на теплом молоке. Если продукты предварительно достать из холодильника и подогреть до комнатной температуры, они будут лучше смешиваться, в заготовке не появится комков.

Рецепт блинчиков на теплом молоке с фото пошагово

Приготовить вкусные изделия можно на теплом молоке по простому рецепту с фото и пошаговой инструкцией.

Подогреть жидкость в кастрюле до 50 градусов, молоко должно быть очень теплым, но не горячим.
В отдельную емкость вбить 2 яйца.
Засыпать к яйцам соль и сахар, соду.
Взбить до однородной консистенции.
Залить масло.
Вылить молоко и смешать.
Засыпать муку и взбить тесто.

Нужно тщательно перемешать все ингредиенты, избегая образования комков. Перед тем, как готовить угощение, нужно дать массе настояться примерно 10-15 минут. Перед выпеканием первого блина требуется смазать поверхность салом и тщательно накалить. Изделия рекомендуется подавать горячими.

Какое молоко (теплое или холодное) лучше использовать для блинчиков

Молоко для блинов можно добавлять теплым, если готовятся классические угощения, или горячим, если замешивается заварное тесто. Желательно подогревать жидкость хотя бы до комнатной температуры, тогда соединить ингредиенты будет проще, не будет появляться комков.

Наиболее полезным молоком считается цельное или отборное, оно содержит большое количество питательных веществ. При приготовлении блинов не принципиален выбор продукта, так как большинство полезных элементов при обжаривании разрушается. Обычно для замешивания используется обычное нормализованное молоко из бутылки, пластикового или полиэтиленового пакета.

Показатель жирности также может быть любым, но лучше всего использовать продукт 1 – 2,5% жирности. Не стоит использовать просроченный товар при замешивании теста. Если нужно сделать угощение на кислом молоке, достаточно оставить упаковку на ночь при комнатной температуре. Угощение на кислом продукте получается пышным и воздушным, имеет характерный вкус.

Чтобы получилось качественное и однородное тесто, примерно за полчаса до приготовления нужно достать все компоненты для замешивания заготовки. Жидкость можно дополнительно подогреть до 40 – 50 градусов или вскипятить, если готовится заварное тесто. Чтобы заготовка вышла однородной, рекомендуется для соединения компонентов использовать блендер.

Обалденные домашние блины на молоке с кипятком

Приготовить вкусные и сытные блины на молоке можно с добавлением кипятка.

Какие продукты потребуются:

2 крупных куриных яйца;
250 мл молока;
250 мл кипятка;
60 мл растительного жира;
Стакан пшеничной смеси;
60 г подсластителя;
3 г соли.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить блинчики:

Взбить белки и желтки с сахарным песком и солью до образования пены;
Засыпать мучную смесь и залить молоком;
Тонкой струйкой влить кипяток и масло, тщательно перемешать.

Обжаривать угощение можно сразу после замешивания теста до появления золотистого оттенка. Подавать изделия желательно горячими, со сметаной, джемом или медом.

Приготовить заварные блины можно по альтернативному рецепту. Угощение получается красивым и ажурным, нежным на вкус.

Какие продукты потребуются:

250 мл молока;
2 стакана муки;
250 мл кипятка;
60 мл масла растительного;
2 куриных яйца;
40 г сахара;
5 г соды пищевой.

5 порций, 45 минут.

Как сделать:

Подогреть молоко до 50 градусов;
Соединить молочный продукт с яйцами и сахаром;
Просеять муку и добавить в заготовку, тщательно перемешать;
Залить масло;
Засыпать соду и залить кипяток, быстро перемешать тесто.

Нужно дать массе настояться примерно 10 минут. Чтобы блюдо получилось красивым и вкусным, важно правильно подобрать посуду для приготовления. Наиболее оптимальным вариантом для обжаривания является чугунная или антипригарная сковорода с толстыми стенками, которые хорошо удерживают тепло и не дают тесту прилипнуть.

Чтобы не появлялось комочков, смешивать ингредиенты нужно тщательно, тогда тесто будет воздушным и с ним будет проще работать. Для блинов рекомендуется использовать только пшеничную муку высшего сорта, но можно также выбрать гречневую или ржаную. При вливании кипятка важно очень быстро перемешать тесто, чтобы вся масса успела завариться.

Сделать сладкие блины можно по другому рецепту на 500 мл молока.

Какие ингредиенты потребуются:

500 мл молочного продукта;
3 крупных яйца;
60 г сахарного песка;
60 мл масла растительного;
Стакан муки;
Ванилин 5 г.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить:

Подогреть молоко до момента закипания;
В отдельной емкости взбить яйца с сахарным песком и ванилином;
Тонкой струей влить жидкость в яичную смесь, постоянно помешивая;
Засыпать просеянную муку и взбить массу;
Залить растительное масло.

Желательно дать настояться тесту примерно 10 минут, после этого можно приступать к выпеканию. Перед первым блином сковороду нужно смазать салом и разогреть, в дальнейшем это не потребуется.

Приготовить тонкие и вкусные блины можно с добавлением кипятка. Готовое блюдо можно подавать пустым или с начинкой, оно получается эластичным и подходит для фарширования.

Какие продукты понадобятся:

Стакан пшеничной муки высшего сорта;
2 крупных куриных яйца;
250 мл нежирного молока;
5 г соли;
40 мл масла растительного;
250 мл воды очищенной.

5 порций, 45 минут.

Как приготовить:

Вбить белки с желтками в глубокую емкость, тщательно взбить до получения пышной и густой пены;
Засыпать соль и сахар в смесь;
Вскипятить воду и добавить тонкой струей в яичную смесь, постоянно помешивая массу;
Засыпать в заготовку просеянную пшеничную смесь;
Залить масло растительное и добавить молоко.

Печь изделия рекомендуется на горячей сковороде, смазанной салом. Готовые угощения складываются стопкой или подаются свернутыми в треугольник, трубочку или конверт с начинкой или сладким топпингом. Если планируется подавать изделия с несладкой начинкой, нужно добавить меньше сахарного песка.

Автор видео: Кулинарим с Yana Twins.

Блинчики на молоке тонкие и вкусные

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! Как у вас настроение сегодня? 🌞

У меня оно очень солнечное потому что я готовлю восхитительные блинчики на молоке. Тонюсенькие, эластичные и необыкновенно вкусные, подходящие для любых начинок.

В данной статье я собрала самые удачные свои находки и варианты, которыми хочу поделиться с вами.

Помните эту шутку: «Кажется, я старею, блины получаются все лучше и лучше…»? 😉 Так вот, не будем ждать до старости, а начнем готовить удачные блинчики прямо сейчас! У вас все получится, я приложу к этому все усилия, расскажу все подробно, покажу на фото.

🚩 Здесь вы найдете рецепты блинов на кефире и на воде с яйцами, также очень ценные подборки. Не пропустите!

Тонкие блины на молоке с дырочками

Мой самый первый рецепт молочных блинов. Самый такой добротный, классический, проверенный временем.

Я до сих пор готовлю по этому рецепту, особенно, когда нужно завернуть начинку. Блинчики получаются эластичные, не рвутся. Тонкость — отменная (потом в конце покажу вид сбоку), дырчатость умеренная. Если хотите сильно дырчатые блины, то спускайтесь сразу ко 2 и 4 рецептам.

Самое главное вкус. Он обалденный! Кстати, рецепт без соды.

Ингредиенты (стакан = 250 гр):

Молоко — 2 стакана.
Мука — 1 стакан.
Яйца куриные — 3 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — половина 1 ч. л.

Заранее выложим яйца, чтобы они приобрели комнатную температуру, когда мы будем готовить. Затем с них и начнем — разбиваем в глубокую миску.

Далее всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Молоко греем в микроволновке или на плите, чтобы оно было теплым, но не горячим.

Половину молока вливаем к яйцам, размешиваем. И начинаем потихоньку, через сито, вводить просеянную муку. У вас будет получатся тесто, густое, в котороем мы так же порционно продолжаем вливать молоко и просеивать муку, пока она не кончится.

Выливаем остатки молока, получаем жидкое блинное тесто. Добавляем в него подсолнечное масло (можно заменить на натуральное кокосовое, если планируется сладкая начинка).

Если получились комочки, то можно довести тесто до идеала с помощью погружного миксера.

Или еще раз перемешать венчиком. Даем тесту постоять минут 5-10, для образования лучшей клейкости муки и повышения эластичности. В это время уже греем блинную сковороду.

У меня маленькая сковородка диаметром 22 см. Из этого объема теста выходит около 20 тонких блинчиков. Перед выпечкой я смазываю растительным маслом очень-очень тонким слоем. Включаем довольно сильный огонь, на нем и будем жарить.

Чтобы первый блин не получился «комом» сковороду нужно очень хорошо прогреть. Именно из-за плохого прогрева бывают проблемы, а еще из-за того, что в первый раз бывает трудно примериться и налить тесто действительно тонко. И, конечно же, нужно, не торопясь, дать ему подрумяниться, не спешить переворачивать. Тогда участь получить первый комок вас минует.

По поводу самого процесса наливания — кто-то вливает тесто в середину и распределяет круговыми движениями, а кто-то выливает на край и также распределяет, наклоняя сковороду. Я использую первый способ.

Если вдруг налили слишком много — можно слить через край сковороды излишки (это нормальный прием, которым пользуются даже опытные повара), но смотрите за тем, чтобы капли теста не потекли на дно сковороды.

Если вдруг в процессе видим, что остаются незаполненные места, то быстро, пока тесто еще жидкое, половником подгоняем его к «проплешинам» и закрываем их. Если мало набрали теста и оно не покрыло все дно сковороды, то тут же по ходу быстро доливаем туда, куда не хватило.

Лучше конечно приспособиться и наливать сразу столько, сколько нужно. Но все равно, пока набьете руку, эти маленькие хитрости не раз вам пригодятся.

Видим, что кругляш потемнел по окружности — переворачиваем, поддевая с краев и проходясь по всей окружности. Если у вас хорошая сковорода, то проблем не будет.

У меня есть тонкая блинная лопатка, которой очень удобно поддевать край и переворачивать. Если у вас затруднения с переворачиванием, тяжело поддеть, то можно использовать для этой цели деревянную шпажку.

Перевернули и румяним с другой стороны. Сильно не зажариваем, до умеренного румянца. На самом деле писать дольше, а сами блинчики обжариваются примерно секунд 20 с каждой стороны.

Готовые кругляши кладем стопочкой, друг на дружку, промазывая каждый тонким слоем сливочного масла.

Не пугайтесь «сухого» краешка блинчиков — это абсолютно нормально! Сухие они когда только что со сковороды. А когда они полежат вместе, то пропариваются и становятся мягкими и нежными, как полагается.

И, как обещала в начале, смотрите, какие тонюсенькие. Я толстые не очень люблю, поэтому для меня это то, что нужно.

Ну и эластичные — легко сгибаются, не трескаются, заворачивайте все, что душе угодно.

Кстати, по моим наблюдениям, как люди едят блины, есть 2 типа: 1) которые складывают готовые блинчики треугольником и 2) те, кто скатывает их в трубочку.

Я люблю трубочки катать, мне кажется, что так их намного удобнее макать во всякие вкусняшки и легче в рот засунуть. К какому типу относитесь вы? Напишите в комментариях, посмотрим, кого больше! 😊

Самые вкусные тонкие блинчики на молоке с дырочками

Это рецепт самых дырчатых блинов, который мне встречался. Очень удачный!

Ароматные, мягкие, но при этом тонкие и эластичные кругляши, они очень гибкие и также подойдут для начинок как и верхний рецепт.

А вот макать их в сметанку или сгущенку — сказочное удовольствие. Как и просто любоваться ими, настолько они хороши!

За рецепт и иллюстрации спасибо каналу Наташи Клевер.

Ингредиенты:

Мука — 1 стакан (250 гр.)
Яйца куриные — 2 шт.
Молоко 1,5% — 300 мл.
Сметана 15% — 2 ст.л
Крутой кипяток — 250 мл.
Сода — 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло — 50 мл.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 1 щепотка.

Разбиваем яйца в глубокую миску и сразу же соединяем их с молоком и подсолнечным маслом.

Отмериваем две столовые ложки сметаны, с горкой и выкладываем туда же. Венчиком или миксером все соединяем в однородную смесь.

В это же время вскипятим чайник, отольем нужное количество кипятка и всыпаем в него соду. Размешаем.

Этот кипяток с содой отправляем в общую смесь, подсолив и всыпав сахар. Перемешали.

Небольшими порциями вводим просеянную муку. И замешиваем жидкое блинное тесто без комочков.

Сковороду смазываем один раз только перед выпечкой первого блина.

И начинаем жарить один за другим с двух сторон до красивого румянца. Невероятные дырочки, просто красота!

Жарим пока не закончится все тесто, складываем их стопочкой. Кушаем с удовольствием с любым компаньоном.

Подавать их можно с вареньями, джемом, сметаной, сладкими сиропами, сгущенным молоком, медом, шоколадной пастой и так далее!

Вкусовой экстаз гарантирован! Такой великолепный рецепт должен быть в копилочке каждой хозяйки. 😉

Рецепт блинчиков на 1 литр молока

Рецепт рассчитанный на большую, дружную семью! В зависимости от размера сковороды получится 25-40 тонких молочных блинчиков.

Ингредиенты:

Молоко 2,5% (можно 1,5%) — 1 литр.
Яйца куриные — 4 шт.
Мука белая высший сорт — 500 гр.
Сахар песок — 2 ст.л.
Масло подсолнечное — 3 ст.л.
Разрыхлитель — 4 ч.л.
Соль — 1 ч. л.

Все продукты для этого рецепта должны быть комнатной температуры.

Для замеса теста смешаем яйца с сахаром и солью, взобьем вместе венчиком. Вольем подсолнечное масло.

Когда все размешали, вливаем не холодное молоко. Размешиваем и начинаем подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем, пропуская ее через сито.

Получаем вот такое жидкое молочное блинное тесто. Для молока меньшей жирности может потребоваться меньше муки, чем для более жирного. Тесто должно получится хорошо текучим.

Помещаем его на хорошо разогретую сковороду и жарим блинчики один за другим с двух сторон, чтобы были румяные, нарядные.

Выкладываем башенкой, один на другой, промазывая сливочным или кокосовым маслом между ними.

Вот так, и вся большая семья сыта и хозяюшка довольна! 😉

Блинчики на молоке — тонкие и вкусные

Рецепт от шеф-повара. Для сногсшибательных дырчатых блиночков, которые покорят ваше сердце с первого взгляда и укуса.

Не пугайтесь уксуса в составе, он не дает кислоты потому что среагирует с содой.

Ингредиенты:

Мука — 160 г.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 50 г.
Соль — 1/2 ч. л.
Молоко — 500 мл.
Яйца — 2 шт.
Уксус 9% — 1/2 ст. л.
Масло подсолнечное — 70 мл.

В просеянную муку отправляем соду. Размешаем и отставим пока в сторону.

В теплое молоко всыпаем сахар и соль, вобьем яйца и перемешаем.

Порционно начинаем всыпать муку и замешивать ее.

Получаем жидкое тесто, в которое вливаем уксус. Начнется реакция соды с уксусом и в тесте образуется множество пузырьков.

Вливаем туда же подсолнечное масло, хорошо взбиваем венчиком и отставляем на 10 минут. Тут важно и хорошо перемешать, чтобы уксус погасил соду полностью и вы не почувствовали их вкуса в готовом изделии, и не торопиться, дать тесту постоять.

Так тесто «отдохнет», а его составляющие «подружатся» еще больше, что даст в дальнейшем хорошую эластичность.

Сковороду смазываем маслом и хорошо прогреваем на сильном огне. С помощью половника наливаем тесто на жарочную поверхность.

Сразу же появится множество красивых дырочек.

Жарим примерно по 20 секунд с каждой стороны до красивого румянца.

Какие затруднения бывают в этом рецепте: блинчики настолько тонкие, что сложно их поддеть и перевернуть. Можно воспользоваться для этого деревянной шпажкой.

Получаются отличные дырчатые блинчики через которые даже видно на просвет.

В то же время сами они очень мягкие, можно сложить как угодно и завернуть начинку — получится потрясающая вкуснятина!

Вкусные блинчики на молоке и кипятке

Это так называемый заварной вариант, в котором используется кипяток. Такие блиночки очень эластичные, никогда не рвутся, мягкие и тонкие.

Классная база для начинок, да и для блинного торта подойдет.

Ингредиенты:

мука — 1 стакан.
молоко — 1 стакан.
кипяток- 1 стакан.
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст. л.
масло растительное — 1,5 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.

Этот рецепт можно вкратце назвать «три стакана». Действительно, сильно облегчает задачу хозяйки отсутствие граммовки. Все, что нужно, это взять один стакан и им отмерить все составляющие — очень удобно!

А сам рецепт проще некуда — соединим разболтанные миксером яйца с сахаром и солью и теплым молоком. Введем муку, замешивая ее миксером. Затем идет кипяток, тонкой струйкой и сразу же месим дальше. Последним вливаем масло.

Даем постоять 20 минут, чтобы составляющие «подружились» и печем вкуснейшие блинчики! Не забудьте, что наливать тесто нужно тонко и на хорошо разогретую сковороду, тогда все получится в лучшем виде. А также не зевайте, вовремя переворачивайте, не доводите до коричневого цвета.

Приятного аппетита с вареньицем или сгущенкой — просто мечта! 😘

Тонкие и вкусные блинчики на кислом молоке

Если вдруг в холодильнике застоялось молоко и начинает киснуть, не спешите его выливать. Из него получатся отличные тонкие блиночки на радость вашим домочадцам.

Как их испечь предлагаю посмотреть в этом видео. Ниже оставлю ингредиенты и краткое описание приготовления.

Ингредиенты:

1 — яйцо
2 ст.л — сахара
1/2 ч.л — соли
500 мл. — кислого молока
160 г. — муки
2 ст.л — растительное масло

Краткий пошаговый план готовки:

Разбейте яйцо в глубокую миску, смешайте с солью и сахаром. Размешайте миксером.
К яичной смеси просейте муку, замесив густое тесто.
Постепенно вливайте кислое молоко, сразу же размешивая его миксером или венчиком, пока не получится однородная масса без комочков.
Добавим растительное масло, перемешаем в последний раз и оставим на 10 минут.
Смазываем антипригарную сковороду и хорошо прогреваем ее, иначе первый блин по традиции выйдет комом.
Тонко вливаем тесто на жарочную поверхность и жарим по 15-30 секунд с каждой стороны.
Красивые и румяные, подаем с любыми начинками или компаньоном.
А в компанию можно взять: мед, сметану, варенье, джемы, шоколад и т. д.
Приятного аппетита!

Блинчики на молоке и воде (тонкие и вкусные)

Очень тонкими и красивыми, с мягким вкусом получаются блины по этому рецепту. Пользуюсь им, когда осталось мало молока, а вкуснятинки хочется.

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан (250 гр).
Вода – 1 стакан (250 гр).
Мука – 1,5 стакана (6 столовых ложек с верхом).
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Масло подсолнечное – 2 ст.л. для теста + капельку для жарки.

Все составляющие берем чуть теплые или комнатной температуры, в том числе и воду. Воду можно брать обычную, питьевую, не кипяченую.

В миску разбиваем яйца, венчиком их и размешиваем. Вливаем молоко и воду, вносим сахар и соль.

Все вместе взбиваем, подсыпая порционно просеянную муку, пока не образуется жидкое тесто без комочков. Если все же у вас образовались комочки, их можно разбить погружным блендером или дать тесту постоять минут 10-15, а затем взбить еще раз. Комки разойдутся.

Перед жаркой вливаем растительное масло, размешиваем получившееся тесто и небольшими порциями наливаем его на смазанную горячую сковороду. Жарим на среднем огне с двух сторон, переворачивая лопаточкой. Также блинный край можно поддевать зубочисткой или шпажкой.

Выкладывает готовые кругляши на тарелку, один на другой, между ними можно промазать небольшим количеством сливочного масла. Готово!

Блины на молоке и минералке

Отличный рецепт чтобы приготовить красивые дырчатые блинчики без соды, на минеральной воде.

Благодаря множеству пузырьков в минералке, получается множество отверстий, и сами изделия тонкие и вкусные. К тому же это несладкий рецепт, если хотите послаще, то нужно будет увеличить количество сахара по вкусу.

Ингредиенты:

3 яйца.
200 мл (1 стакан) теплого молока.
1 стакан муки.
½ ч. л. соли.
½ — 1 ч. л. сахара.
2-3 ст. л. растительного масла (или растопленного сливочного масла).
2/3 стакана минеральной воды с газом (не холодной).

Замешивать будем миксером, так быстрее. Яйца смешать с теплым молоком, сахаром, солью и недолго взбить. Затем просеиваем туда же муку, не всю полностью, а частями и замешиваем тесто.

Оно получится жидковатым, но слишком плотным для блинов. Вольем в него растительное масло, размешаем. И в последнюю очередь вливаем минеральную воду, вы увидите, как сразу же вспенится тесто. То что нужно.

Размешиваем, но не сильно, иначе газ будет активно выходить, а нам он еще нужен. Даем тесту минут 5 постоять и жарим тонкие блиночки на очень горячей сковороде, на среднем огне, даже близком к сильному.

С одной и с другой стороны. Если минеральная вода хорошая, то и дырочки выйдут отличные!

И на вкус получится великолепно. Вообще этот рецепт для несладких начинок, блины получаются довольно нейтральными по вкусу.

Если хотите — добавьте больше сахара в тесто, будет сладко.

Подаем к столу горяченькими, кушаем с удовольствием!

Блинчики с дырочками на молоке и кефире

Настоящее удовольствие кушать блинный дуэт, в котором сочетаются молоко и кефир. Первое дает эластичность и тонкость, второй нежность и красивые дырочки, в итоге получается изумительно.

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл.
Кефир – 200 мл.
Яйца – 2 шт.
Ванилин на кончике ножа — по вкусу.
Сахар – 2 ст.л.
Мука – 200 гр.
Подсолнечное масло (рафинированное) – 2 ст.л.
Соль – щепотка.
Сода – 1 ч.л.

Процесс приготовления такой: яйца взбиваем со специями и ванилином и вливаем кефир комнатной температуры. Взбалтываем все вместе венчиком. Вносим муку, просеянную через сито. Порциями и сразу же замешивая ее.

У вас получится густоватое тесто. Вот теперь самое время теплого молока (или хотя бы тоже комнатное по температуре), вливаем его к кефирной смеси. Вливаем подсолнечное масло и все вместе хорошо прорабатываем венчиком.

Так просто, остается только тонко наливать и жарить на хорошо прогретой сковороде, да складывать румяной горячей стопочкой. 👍

Вот такие совершенно замечательные рецепты золотистых кругляшей, с задорными дырочками сегодня в моей копилке. Все они легкие, на скорую руку, и очень вкусные. Любые блинчики на молоке, как правило, подходят как основа для начинок. Пробуйте, пишите в комментариях, как у вас получилось, понравился ли рецепт.

Не забудьте, что статью можно добавить в закладки и сохранить в социальные сети с помощью специальных кнопок ниже. Ждем вас за новыми вкуснейшими рецептами!

48 512 просмотров

Тонкие блины на молоке – пошаговые рецепты приготовления блинчиков с дырочками

Печь блины – дело нехитрое. Не верите? Тогда эта статья для вас! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления этого старинного, но актуального блюда. С удовольствием поделюсь своими лайфхаками в блинном деле, буду рада, если и Вы подарите мне и моим читателям свой секрет приготовления самых вкусных блинов!

Кстати, в наше время блинчики обычно жарят на сковороде, но при этом используют слово «испечь» Это связано с тем, что раньше блины действительно пекли в русской печи. При этом лепешку не переворачивали, поэтому никаких комков просто не могло быть.

Классический рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на молоке

Начнем мы сегодня с классических блинов на молоке и постепенно перейдем на разные необычные варианты приготовления. Ведь кто-то не ест яйца, кто-то не любит соду в выпечке, а кто-то любит пышные дрожжевые блинчики, кому-то подавай тонюсенькие и ажурные. Постараемся сегодня всем угодить. Для тех, кто не употребляет молоко – есть целая подборка рецептов блинов на воде. Так что для всех найдется рецептик блинков.

Приступаем.

Главный ингредиент блинов – мука. Для уверенности можно проверить ее качество. Возьмите 2 ложки муки в небольшую тарелочку, налейте в муку 2 ложки воды. Качественная мука имеет сладковатый запах, мука из гнилого зерна имеет кислый, затхлый запах. Следующим параметром определения качества будет цвет. Слепите шарик из муки, он должен быть белого цвета, тогда и блины будут хорошие. Если шарик серый, неоднородный – мука плохого качества.

Качество муки очень важно для блинов. Клейковина в муке плохого качества будет сбиваться в комочки, а сами блины будут подгорать.

Для тонких блинов на свежем молоке по классическому рецепту нам потребуется:

Мука просеянная – 200 грамм
Молоко – 2 стакана (500 мл.)
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Постепенно, частями вливайте в миску молоко и всыпайте муку, тщательно перемешивая.

Молоко должно быть не холодное, а теплое, комнатной температуры, тогда клейковина из муки хорошо растворится и не будет браться комками.

3. В полученную смесь добавьте растительное масло и снова все тщательно перемешайте.

4. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом или кусочком сала. Наберите небольшой черпак теста и вылейте на сковороду. Наклоняя сковороду по кругу равномерно распределите тесто по всей поверхности тонким слоем.

5. Жарим блинчики на среднем огне. Когда блинчик зарумянился (примерно через 1-2 минуты) аккуратно поддеваем край лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1 минуту с другой стороны.

6. Складываем готовые блинчики на тарелку. Смазываем кусочком сливочного масла. Можно кушать со сметаной, с вареньем или завернуть в них любую начинку.

Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке с кипятком

Для тех, кто любит эксперименты – рецепт заварных блинов. В этом рецепте тесто заваривается кипятком. Благодаря этому блинчики получаются нежные и эластичные, в них можно заворачивать начинку. Еще очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря аппетитному внешнему виду и структуре с дырочками.

Для приготовления блинов нам потребуется:

Молоко – 2 стакана
Вода (кипяток!) – 1 стакан
Мука (просеянная) – 1,5 стакана
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.

1. Начинаем мы, как всегда, с того, что взбиваем яйца с сахаром, солью и затем перемешиваем с молоком. Можно это делать венчиком, а можно миксером или блендером.

2. Не большими частями добавляем муку постоянно перемешивая до однородной массы.

Муку предварительно нужно просеять через сито, тогда она обогатится кислородом и блинчики у нас получатся более ажурные.

3. Влейте в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Снова все тщательно смешайте.

4. Тем временем вскипятите в чайнике воду. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая влейте в миску с тестом 1 стакан кипятка.

Тесто должно быть достаточно жидким. Если есть время, дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 12-30.

5. Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Перед тем, как набрать следующую порцию теста перемешивайте его черпаком т.к. мука имеет свойство оседать на дно.

Начинайте выпекать заварные блины 1-2 минуты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Подавайте к чаю, как десерт или как закуску, в зависимости он начинки.

Приятного аппетита!

7 секретов приготовления блинов на молоке, чтобы не было комков

В этом видео мы собрали все хитрости и секреты приготовления удачных блинов не комом. После просмотра этого видео вы будете знать все о том, что сделать, чтобы испечь тонкие, удачные блины, которые не пристают к сковороде, не пригорают и не сбиваются комом.

Приятного аппетита!

Тонкие дрожжевые блины на молоке

Следующий рецептик – простой и быстрый способ приготовления тонких дрожжевых блинов. Эти блинчики еще называют ажурными из-за большого количества дырочек. Незабываемое время семейного чаепития вам гарантировано. Текстура блинов будет очень нежной.

Для приготовления нам потребуется:

1 большая чашка муки (около 400 мл.)
2 больших чашки молока (около 400 мл.)
1 яйцо
2 столовые ложки сахара
0,25 чайной ложки соли
1 чайная ложка сухих моментальных дрожжей
2 столовые ложки растительного масла

1. Для начала просеем муку через сито. В просеянную муку добавим соль и сахар.

2. Не полную чайную ложку моментальных сухих дрожжей добавляем в муку и хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты.

3. Вливаем стакан молока.

Напоминаем, что молоко не должно быть холодным. Лучше всего использовать теплое молоко или комнатной температуры.

И вбиваем одно куриное яйцо. Тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния.

4. Вливаем второй стакан молока и снова все хорошенько перемешиваем. Тесто получается довольно жидким.

5. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его постоять примерно на час. За это время сухие дрожжи начнут свою работу. Пока тесто стоит можно несколько раз его перемешать. Через час тесто будет выглядеть слегка вспененным. В этом рецепте тесто не должно подниматься или пузыриться.

6. Добавляем пару столовых ложек растительного масла, хорошенько перемешиваем и идем печь блины. Раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом, небольшой черпак теста распределяем по поверхности сковороды. Печем блин до золотистого цвета с двух сторон. При желании готовый блинчик можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео приготовления диетических блинов из кукурузной муки

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты (не едите изделия с пшеничной мукой) это еще не повод отказаться от блинчиков. Отличные блины получаются из овсяной, гречневой и даже кукурузной муки.

Для вас сегодня рецепт из кукурузной муки. По этому рецепту блины получаются с дырочками. Лучше кушать их сразу т.к. они быстро становятся сухими.

Для приготовления нам потребуется:

Кукурузная мука – 100 грамм
Сахар – 3 чайные ложки
Соль – 1 щепотка
Яйца – 2 штуки
Молоко – 240 мл
Растительное масло – 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Если у вас много друзей и часто приходит много гостей вам пригодится этот рецепт. Это очень тоненькие блины замешанные сразу на литре молока. Блинов получится очень много, а рецепт простой и не дорогой. Готовьте банку варенья, две сковороды и устраивайте блинную вечеринку!

Чтоб не попасть впросак, заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтоб они нагрелись до комнатной температуры и тогда блины не будут комом.

Для приготовления нам потребуется:

Молоко – 1 литр (теплое или комнатной температуры)
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль щепотка
Сода на кончике чайной ложки
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Сливочное масло для смазывания блинов
Мука – 270 гр.

Если молоко холодное – слегка подогрейте его, тогда мука лучше растворится в молоке и в блинчиках не будет комков.

1. Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью. К взбитым яйцам добавляем 3-4 столовых ложек растительного масла и снова хорошо перемешиваем.

3. Теперь постепенно вливаем половину молока, постоянно перемешивая.

4. Высыпаем 270 грамм муки в миску и смешиваем все до однородной густой массы.

5. Добавляем остаток молока и снова все перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как не густые сливки. Оставляем тесто постоять при комнатной температуре минут 15-20. За это время компоненты начнут взаимодействовать и смешиваться. Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде.

6. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом. Блинчики пекут на сильном огне около 23 секунд. Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду растительным маслом. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт вкусных блинов с дырочками на кислом молоке

Часто случается, что молоко прокисает, особенно домашнее. И это не повод печалиться, а повод напечь шикарных блинов. На кислом молоке получаются особенные блины. Они и мягкие, и тонкие, и очень аппетитные. Я до сих пор помню, как такие блины пекла моя бабушка. Как говорится – вкус детства.

Для приготовления нам потребуется:

Кислое молоко комнатной температуры – 300 мл.
Вода (кипяток) – 300 мл.
Мука – 200 грамм
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло 4 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванилин по вкусу
Соль – 0.5 ч.л.
Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

ну и варенье, или мед, или сгущенка, или начинка для этих изумительных блинков.

Приступим. Как всегда, начнем с яиц.

1. Разотрите яйца с сахаром и ванилькой.

2. Влейте молоко и продолжайте размешивать. Молоко не должно быть холодным.

3. Муку просеять, чтоб блинчики получились воздушные и без комочков. В муку добавить разрыхлитель, и соль. Сухие ингредиенты перемешайте и частями добавляйте в тесто. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

4. Воду довести до кипения и влить в тесто энергично и постоянно перемешивая.

5. Добавить растительное масло. Можно начинать выпекать.

6. Равномерно распределяйте тесто по поверхности сковороды наклоняя ее в разные стороны. Набирая следующую порцию теста – перемешивайте его т.к. мука оседает на дно.

Готовые блинчики смажьте маслицем.

Приятного аппетита!

Тонкие пористые блинчики на минеральной воде

Как приготовить вкусные блины на минералке и молоке? Тонкие пористые блинчики на минеральной воде очень вкусные.

Для приготовления пористых блинчиков нужно взять сильно газированную воду, пузырьки придадут блинам такую структуру.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.
Соль – 1\3 ч.л.
Ванилин – щепотка
Минералка сильногазированная – 500 мл.
Сахарный песок – 3 ст.л.
Яйца куриные сырые – 3 шт.
Мука – 400 г.
Растительное масло — 30 гр.

Вегетарианские блины без яиц и дрожжей

Этот рецепт блинчиков без яиц подойдет тем, кто не употребляет в пищу яйца, но не желает лишать себя блинного лакомства. Эти заварные блинчики получаются тонкими и делаются очень просто.

Для приготовления этого рецепта нам потребуется:

молоко – 1 литр
мука – 0,5 кг.
масло – 100 грамм
соль – 1 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
2/3 чайной ложки соды
крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Приятного аппетита!

Проверенный рецепт ажурных блинчиков из бутылки

Очень популярно сейчас делать красивые ажурные блинчики. Их делают с помощью кулинарного мешочка или просто пластиковой бутылки с небольшой дырочкой в крышечке. Такие узорчатые блины радуют глаз своей формой, а если в них что-то заворачивать – выглядят очень креативно и стильно на столе. В общем, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей – этот вариант для вас.

Для приготовления вам потребуется:

Мука – 5 столовых ложек
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль четверть чайной ложки
Растительное масло – 2 ст. л. в тесто и для смазывания сковороды
пластиковая бутылочка с крышкой

1. 2 яйца растираем с 2-мя столовыми ложками сахара.

2. Вливаем 200 мл. молока и размешиваем.

3. Частями добавляем муку и продолжаем взбивать тесто до однородной массы.

4. Любым удобным способом перелейте тесто в бутылку. В крышке сделайте небольшое круглое отверстие. Также можно использовать бутылку из-под кетчупа или кулинарный мешочек.

5. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла в бутылку и хорошенько перемешиваем тесто с маслом.

6. Сковороду смазываем маслом и хорошенько разогреваем. С помощью бутылки начинаем рисовать тестом на раскаленной сковороде.

Готовые блинчики скручиваем в трубочки.

Рисовать можно все, что вздумается: решеточки, сердечки, звездочки, бабочки, завитушки. Вот вам варианты для вдохновения.

…и с начинкой

Приятного аппетита!

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Не употребляете молоко? Для вас 7 рецептов блинов на воде!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1517Публикации: 583Регистрация: 04-09-2015
рецепт тонких блинов с дырочками
Молочные блины
Как известно, существует очень много рецептов приготовления блинов на молоке, некоторые из них, наиболее простые и вкусные, мы изучим и попробуем приготовить. Подготовим продукты и сделаем классические блины на молоке.
Набор продуктов
2,5 столовых ложки сахара;
0,7 литра молока;
50 грамм растительного масла;
2 куриных яйца;
1 щепотка соли;
300 грамм муки.
Ингредиенты абсолютно простые, рассмотрим же, как сделать тесто для тонких блинчиков. Это простой рецепт, который не требует особых навыков, достаточно только проявить немножко внимания, терпения и любви, и тогда вы получите не только удовольствие от проделанной работы, но и вкусные блины на молоке. Можем смело начинать.
Пошаговый рецепт
Для удобства приготовления нам понадобится глубокая мисочка, в которой в общем итоге у нас окажутся все подготовленные продукты.
Первым ингредиентом для теста, в емкость отправляются яйца.
Следом за ними засыпаем сахар и немножко соли. Всё это нам нужно хорошенько взбить. Что вы для этого будете использовать, особого значения не имеет. Можно взять как миксер, так и венчик, либо просто вилку. Главное результат взбивания, поэтому делаем это очень тщательно.
Далее, в яичную массу добавляем молоко и снова продолжаем взбивать.
Теперь берем муку, просеиваем ее и начинаем понемножку добавлять в общую миску.
Все это время продолжаем взбивать. Это необходимо, чтобы у нас получилось вкусное тесто для блинов на молоке. Обратите внимание, что в тесте не должно быть комков, поэтому взбивать нужно до тех пор, пока мы от них не избавимся.
В получившуюся массу добавляем растительное масло и все это перемешиваем.
Мы узнали, как готовить тесто для тонких блинов на молоке, осталось попробовать испечь. Для этого мы берем сковороду, ставим ее на огонь для разогрева. Так же ее нужно смазать растительным маслом. Сделать это проще всего с помощью кисточки из силикона.
Теперь берем ложку, не обычную столовую, а немного побольше и выливаем на сковороду тесто.
Чтобы у нас получился полноценный красивый блин, смело берем сковородку и круговым движением помогаем тесту растечься.
Когда тесто станет золотистым, это произойдет буквально где-то через минутку, переворачиваем на другую сторону. В результате у нас получился тоненький блинчик. Не печальтесь, если первый блин не совсем получился, тренируйтесь и у вас все получится. Таким образом, печем каждый молочный блин и наше блюдо готово.
К блинчикам можно добавить любую любимую начинку, это может быть и мед, и варенье, и творог, выбирайте свою и подавайте лакомство к столу.
Мы рассмотрели рецепт блинов на молоке классический, рассмотрим еще, и попробуем приготовить блины на молоке тонкие с дырочками. Готовятся они также просто, но внешне получаются другие.
Ажурные блины
Подготовим все необходимые продукты и будем делать тонкие блины на молоке.
Набор продуктов
2 куриных яйца;
2 стакана кипяченой воды;
3 стакана пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
0,5 литра молока;
3 столовых ложки растительного масла;
11 грамм сухих дрожжей;
2 столовых ложки сахара.
Все подготовлено, пробуем сделать блины ажурными и вкусными.
Пошаговый рецепт
Для начала берем мисочку, которую мы сможем поставить на огонь, для этого подойдет и маленькая кастрюлька.
В эту мисочку мы заливаем молоко и подогреваем его. Температура должна быть где-то 37 градусов. Снимаем с огня.
Теперь берем дрожжи и высыпаем их в молоко, как указывает рецепт приготовления. Далее, нам нужно хорошо перемешать, чтобы дрожжи полностью растворились.
В эту массу добавляем одну щепотку соли и достаточно будет одной чайной ложки сахара. После чего тщательно перемешиваем.
Ну, а, чтобы у нас получились очень вкусные блины, оставляем нашу мисочку в теплом месте и даем содержимому настояться около 15 минут. За это время должна появиться шапочка из пены.
Пока одна часть ингредиентов ждет своего времени, займемся другими. Берем еще одну емкость и вбиваем в нее подготовленные яйца.
Далее, к ним добавляем оставшийся сахар и все взбиваем с помощью венчика или миксера.
После этого, к яичной массе отправляем молочко, настоявшееся с дрожжами и перемешиваем.
Муку просеиваем и добавляем постепенно, где-то по стакану, одновременно перемешивая. Таким образом добавляем всю подготовленную муку.
Получившуюся массу перемешиваем и оставляем на двадцать минут.
Продолжаем делать блины на молоке с дырочками. По истечении времени в емкость со всеми продуктами добавляем воду. Обратите внимание, она должна быть теплой. Все это перемешиваем.
Далее, нам необходимо добавить растительное масло и хорошенько взбить. Итак, тесто на вкусные тонкие блинчики готово.
Как делать дальше мы уже знаем из предыдущего рецепта. Смазываем сковородку, льем немного теста, помогаем ему растечься и печем блин. Они должны получиться золотистые, а главное ажурные.
Рассмотрим еще один рецепт вкусных блинов на молоке, с добавлением продукта, который сделает их слегка необычными.
Шоколадные блинчики
Это тоже блины на молоке рецепт которых предполагает добавление какао, в результате чего, лакомство приобретает шоколадный цвет и вкус.
Набор продуктов
2 стакана молока;
3 яйца;
3 столовых ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
1,5 стакана муки;
3 столовых ложки растопленного сливочного масла;
4 столовых ложки какао-порошка;
0,5 чайной ложки растительного масла.
Итак, все подготовили, теперь узнаем, как приготовить блины на молоке с какао. Процесс готовки не значительно отличается от предыдущих рецептов, но некоторые отличительные нюансы учитывать нужно.
Пошаговый рецепт
Берем мисочку и первым делом вбиваем в нее яйца. Кстати, мисочка должна быть глубокой, так как в дальнейшем в ней мы будем взбивать ингредиенты.
Далее, к яйцам засыпаем сахар и немножко соли. Беремся за миксер и начинаем взбивать всю эту смесь. Можно воспользоваться и венчиком.
После этого нам нужно добавить к общей массе молочко и продолжать взбивать.
Когда мы все хорошенько взбили, можем добавить и какао. Затем снова тщательно работаем миксером.
Муку просеиваем, чтобы тесто не было тяжелым и добавляем к остальным ингредиентам. И снова начинаем взбивать наше уже почти готовое тесто.
Завершающим продуктом выступает растительное масло, которое мы предварительно растапливаем и затем добавляем в общую мисочку.
Теперь нам нужно еще раз взбить и тесто готово.
Но прежде чем начать печь блины, получившееся тесто накрываем крышкой и ставим в холодильник. В холодильнике тесту нужно постоять около двух часов.
Когда указанное время вышло, достаем тесто приступаем к делу. Процесс выпекания абсолютно аналогичен предыдущим рецептам. Главное делайте все уверенно и блинчики получатся красивыми и вкусными.
Мы сделали простые блины на молоке, оказалось это совсем не сложно, но зато очень аппетитно. Начинку выбирайте сами, она может быть, как сладенькой, так и более сытной. К шоколадным блинам наилучшим образом подойдет творог, варенье или сам шоколад. А для простых блинчиков можно уже попробовать и мясную, например, с ветчиной, курицей или ливером. Выбирайте рецепт и делайте свои самые вкусные блины на молоке.
Вам может быть интересно
Ажурные блины на молоке рецепт
Пошаговый рецепт приготовления ажурных блинов

Простой рецепт блинов на молоке освоят даже начинающие кулинары. Используйте мерные стаканы и кухонные весы, чтобы правильно рассчитать пропорции ингредиентов. Потом, когда набьется рука, вы научитесь замешивать тесто на глаз.

По желанию в рецепт блинов включают ванильный сахар и корицу. Они усиливают вкус и аромат выпечки. Из утвари понадобится тонкая блинная сковорода, пластиковая лопатка, венчик или миксер, глубокая чаша для замешивания теста.

Процесс приготовления

Просейте муку через мелкое сито.

Добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Для приготовления сладких блинов количество сахара увеличивают до 2–3 ст. л.

Влейте в чашу с мукой 2 стакана молока, аккуратно перемешайте тесто.

Разбейте яйца, снова перемешайте тесто. Следите за тем, чтобы мука не сбивалась комочками. Если тесто не удается хорошо взбить венчиком, используйте миксер. Начинайте с маленьких оборотов, чтобы не расплескать состав.

Добавьте к ингредиентам растопленное сливочное масло. Его нужно слегка остудить, поставив ёмкость с маслом в чашку с холодной водой.

Нагрейте 2 стакана воды (не доводите до кипения!), а затем влейте жидкость в тесто, не забывая работать венчиком. Оставьте заготовку для блинов в тёплом месте на полчаса.

Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте небольшое количество теста.

Через пару минут переверните блин и обжарьте его с другой стороны.

Поверхность блинчика после обжаривания смажьте сливочным маслом. Выпечка останется нежной и не заветрится. Начинку накладывают в слегка остывшие блины, чтобы не испортить вкус ингредиентов. Если вы планируете подать к лакомству сметану, варенье или джем, то лучше делать это с пылу с жару.

Приятного аппетита!

Рецепт домашних блинов | Последние
Лорен Это сообщение может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Простой и легкий рецепт блинов, по которому каждый раз получаются мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут. Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.
Это мой надежный, надежный, всегда вкусный рецепт блинов. Блины — одни из самых простых вещей, которые вы можете приготовить, но многие рецепты в Интернете ошибаются.Мне нравится слегка сладкое с правильным количеством закваски, чтобы оно не было горьким, а тесто — немного более толстым, чтобы я мог налить и сформировать свои блины в круги, чтобы они вздулись и превратились в пушистые блиновые облака, которые я Полюбила каждое субботнее утро.
Рецепт блинов
Прелесть блинов в том, что они наполнены начинкой, их легко приготовить, и у всех нас есть эти ингредиенты под рукой почти круглосуточно. Все основные продукты кладовые:
Универсальная мука — Используется для заливки большинства блинов.
Разрыхлитель — разрыхлитель.
Пищевая сода — привет, пушистые оладьи, еще один ингредиент, который помогает расти.
Сахарный песок — для подслащивания.
Соль — для баланса сладкого и других вкусов.
Яйцо — для структуры.
Масло сливочное — топленое, или масло канолы. Это для аромата.
Холодная вода — помогает доставить все сухие ингредиенты.
Чтобы узнать о других рецептах блинов, попробуйте следующие: яблочные оладьи с теплым карамельным соусом, банановые оладьи с шоколадной стружкой и грецкими орехами, оладьи с лимонной рикоттой и тыквенно-шоколадные оладьи.
Секретный рецепт блинов
Этот полный список ингредиентов в моей карточке с рецептами блинов будет выглядеть полностью знакомым, за исключением, возможно, моего секретного ингредиента: сухого молока .
Я знаю, что это кажется ненужным ингредиентом, особенно если вы предпочитаете просто использовать простое старое * жидкое * молоко, но я говорю вам, быстрорастворимое сухое молоко — это волшебный ингредиент, который делает эти блины вкуснее, чем все остальные отдых.Он добавляет гладкости или почти богатства, которого вы просто не получите иначе.
Как приготовить блины
Вы всего в 15 минутах и нескольких простых шагах от по-настоящему вкусных блинов! Вот как их сделать:
В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы.
Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, масло и воду. . Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.
Жарьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Подавать с маслом и кленовым сиропом и наслаждаться!
По этому рецепту получатся оладьи размером 12–4 дюймов. Достаточно, чтобы накормить мою семью из пяти человек. В зависимости от того, насколько густым или тонким будет тесто, это количество будет немного отличаться. Мы используем мерку 1/4 чашки для консистенции.
Домашние блины 101
Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Эти блины проще всего приготовить, обжарив их на сковороде с антипригарным покрытием. Вы можете начать хорошо намазывать его маслом, но после того, как несколько блинов будут прожарены, используйте горячую сухую сковороду, чтобы получить даже золотые блины . (Примеры того, как это должно выглядеть, см. На фотографиях в этом сообщении.)
Используйте сливочное масло. Если вам не нравится этот ровный золотистый цвет, обязательно используйте для жарки много масла.Эту маслянистую корочку на блинчике просто невозможно разбить!
Умеренная жара. В зависимости от вашей конфорки, вы хотите постоянно поддерживать сковороду на среднем-слабом или среднем огне. Не слишком горячие, чтобы они горели и не готовились в центре, и не слишком холодные, чтобы они никогда не окрашивались. Каждая плита индивидуальна, поэтому, если вы никогда раньше не готовили блины, может потребоваться несколько попыток, чтобы получить желаемую температуру, но средний-низкий или средний — это примерно то, что нужно.
Оживите свои блины
Если вы хотите поднять свой завтрак на новый уровень, попробуйте несколько дополнительных надстроек.
Для блинов с шоколадной крошкой : Мои дети любят блины по выходным, а оладьи с шоколадной крошкой отлично подходят для особых случаев. Я люблю посыпать 5-6 шоколадных чипсов на каждый блин, когда вылил его на сковороду, прежде чем переворачивать.
Для черничных блинов : Для фруктовых ноток попробуйте классические черничные блины! Опять же, я использую тот же метод, что и шоколадные чипсы, и добавляю чернику после того, как вылила каждый блин на горячую сковороду.
Для банановых блинов : Разотрите 1 очень спелый банан с 1 чайной ложкой ванили в соответствии с указанным рецептом блинов и добавьте в тесто для блинов перед жаркой. Добавьте шоколадную стружку для еще более сладкого сюрприза.
Для цитрусовых блинов : Добавьте 1-2 чайные ложки цедры апельсина или лимона в тесто для блинов и обжарьте, как указано в карточке рецептов. Прекрасное дополнение для позднего завтрака.
Для блинов из пахты : Замените сухую пахту сухим молоком (который можно найти в большинстве проходов для выпечки по всей стране.)
Если вы хотите иметь под рукой сухую приготовленную смесь для блинов, чтобы сделать этот процесс еще быстрее, посмотрите этот рецепт блинов здесь, чтобы узнать направление.
Еще рецепты завтрака, чтобы попробовать!
Не забудьте сохранить этот рецепт для будущих утренних блинов! Карточка с рецептами для печати находится ниже.
Рецепт пушистых блинов
Простой и легкий рецепт блинов, по которому каждый раз получаются мягкие и воздушные блины! Вам понадобится всего несколько ингредиентов для кладовой и около 15 минут.Получите свой бранч с этим удивительным рецептом блинов.
Инструкции
В большой миске взбейте все сухие ингредиенты до однородной массы. Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, масло и воду. Хорошо взбейте, чтобы получить тесто без комков. Если тесто получилось слишком густым, добавьте еще воды. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте больше муки.
Жарьте на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием на среднем-слабом или среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.
Подавать со сливочным маслом и кленовым сиропом.
Питание
Калорийность: 97 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 164 мг | Калий: 137 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 160 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 0,8 мг
Ключевое слово: как приготовить блины, рецепт блинов, блины
Секреты приготовления великолепных блинов — практическое руководство
В то время как хорошие блины приготовить легко, безупречные оладьи требуют некоторого внимания к важнейшим этапам: смешиванию теста, правильному нагреванию, приготовлению и переворачиванию.Хотя описанные ниже техники подходят для всех блинов, у меня есть любимый вид — пахта. Восхитительно воздушный, нежный, но сытный, их вкус более индивидуален благодаря легкому привкусу пахты.
Слегка перемешать и дать тесту отдохнуть
В то время как другой замечательный продукт для завтрака, хлеб, замешивают для увеличения содержания глютена в муке, блины смешивают минимально, чтобы избежать образования клейковины. Есть несколько способов хорошо перемешать тесто для блинов, не перемешивая его слишком сильно.
Храните все ингредиенты при комнатной температуре. Смешайте холодную пахту и яйца с топленым маслом, и вы получите комки сливочного масла — не конец света, но и не оптимальный для равномерного распределения. И наоборот, из очень горячего сливочного масла можно приготовить яйца.
Если вы не хотите вставать рано, чтобы достать продукты из холодильника, вот несколько простых способов: положите холодные яйца в миску с теплой (не кипящей) водой на минуту или около того. Поставьте холодное молоко в микроволновую печь на 30 секунд или нагрейте его в пароварке в течение нескольких минут.Также нужно дать топленому маслу немного остыть.
Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и влажные в средней миске. Тщательно смешайте каждый набор ингредиентов сейчас, чтобы избежать чрезмерного перемешивания позже. Вылейте влажные ингредиенты в сухие, а не сушите во влажные. Это дает вам больше контроля и меньше разлетается мука.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты по отдельности перед объединением. Это разделение позволяет безнаказанно тщательно и равномерно объединить большинство ингредиентов, потому что клейковина в муке образуется только после ее увлажнения.Ваша цель при сочетании влажного и сухого — сделать это как можно меньше движений. По консистенции тесто на этом этапе должно напоминать слегка густое, все еще комковатое тесто для торта.
Дайте тесту отдохнуть перед приготовлением. Отдых не менее пяти минут позволяет равномерно увлажнить жидкое тесто, а также позволяет созданной вами клейковине, которая будет развиваться даже при осторожном минимальном перемешивании, расслабиться. Во время этого отдыха комочки немного сгладятся.
Перемешайте всего несколькими движениями, пока тесто не станет однородным.Не обращайте внимания на комки и дайте тесту постоять не менее 5 минут. Вы увидите разницу в тесте после его отдыха. Слегка смажьте сковороду маслом и дайте ей нагреться. Капли воды, которые ненадолго танцуют, прежде чем исчезнуть, означают, что температура подходящая.
Может быть, «лепешка» точнее
Для получения восхитительно подрумяненного внешнего вида и однородной формы блины должны быть горячими и равномерно нагретыми. Вы можете использовать сковороду, но сковорода даст вам больше пространства для маневра и позволит вам приготовить больше блинов за один раз.
Я часто использую хорошо выдержанную чугунную сковородку, в которую установлены две конфорки.Недавно я попробовал электрическую сковороду, и, к моему удивлению, она мне очень понравилась. Он позволял приготовить сразу десять блинов, при этом температура оставалась стабильной.
Лучше всего немного смазывать: оладьи нельзя жарить. Натрите бумажным полотенцем немного растительного масла. Сливочное масло тоже хорошо, но следите, чтобы оно не пригорело.
Перед тем, как начать, приготовьте сковороду хорошо и горячо. Чтобы проверить температуру варочной поверхности, бросьте на нее несколько капель холодной воды. Капли должны немедленно зашипеть, но плясать до того, как исчезнут.Если они сразу испаряются, сковорода слишком горячая; если они просто сидят и не шипят, сковорода слишком крутая, и ваши блины не получат такой красивой подрумянины.
Сделайте пробный пуск
Распространение вашего теста зависит от его консистенции, которая может варьироваться от партии к партии. Очень жидкое тесто распределится неравномерно и в результате получатся плоские блины, а слишком толстое тесто не растекется очень сильно. Пока вы не сможете оценить, как будет действовать тесто, лучше приготовить один тестовый блин.Этот тест также позволит вам узнать, сколько места нужно оставить между блинами.
Мне нравится моя толстая сторона и достаточно большая, чтобы собрать впечатляющую стопку. Из двух столовых ложек моего теста должен получиться блин шириной четыре дюйма. Чтобы получить округлую форму, выберите ложку, в которую поместится столько теста. Держите ложку над поверхностью сковороды и дайте тесту медленно вытечь из кончика ложки. С этим довольно густым тестом вам также может понадобиться разложить тесто ложкой на круг.Если вам нужно разбавить жидкое тесто, добавляйте больше пахты или воды, понемногу; сгустить его, быстро добавив больше муки.
Вылейте тесто с кончика ложки. Используйте ложку, чтобы аккуратно намазать это довольно густое тесто.
Готовьте, пока пузырьки не покроют поверхность; переверните прежде, чем они все сломаются. Прежде чем переворачивать, взгляните на нижнюю часть, чтобы убедиться, что она хорошо подрумянилась. Каждый блин осторожно переворачивайте лопаткой. Выпекайте вторую сторону примерно вдвое короче первой. Не разглаживайте оладьи лопаткой, иначе они станут свинцовыми.
Подавайте их так, как вы их делаете. Блины вкуснее всего сразу же. Это может быть затруднительно, если вы хотите поесть с толпой, но если вы действительно любите блины, это того стоит. По очереди играйте в быстрого повара или готовьте сразу пару сковородок, чтобы можно было приготовить много блинов одновременно. При необходимости можно хранить блины в духовке при температуре 200 ° F, разложив их на противне, застеленном кухонным полотенцем. Не складывайте их друг на друга и даже не перекрывайте их, иначе пар сделает их дряблыми.
Согреть все остальное. Холодное, твердое масло — печальное зрелище сидеть на блинчике. Лучше всего есть масло, сироп и даже тарелки комнатной температуры или, что еще лучше, слегка теплыми.
Хотя мне больше всего нравятся блины, просто украшенные сиропом и сладким маслом, меня могут соблазнить нарезанные фрукты или домашнее варенье. Фрукты должны быть очень спелыми и тоже при комнатной температуре. Вы можете добавить орехи или очень мягкие или приготовленные фрукты прямо в тесто или посыпать ими блины, когда они впервые коснулись сковороды — хорошая идея, если вы хотите разнообразить вкус или если некоторым людям они нравятся просто.
Переверните блины, когда они будут покрыты пузырями. Проверьте нижнюю сторону, чтобы убедиться, что она хорошо подрумянилась, переверните и готовьте другую сторону примерно вдвое меньше.
Рецепт горячих шоколадных блинов | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
Горячий шоколадный сироп:
1 стакан чистого кленового сиропа
1/4 стакана горячего шоколада или смеси какао
Блины:
1 1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана горячего шоколада или смеси какао
1 столовая ложка разрыхлителя
Мелкая соль
1 1/4 стакана молока
4 столовые ложки топленого несоленого масла плюс 4-5 столовых ложек на сковороду
2 больших яйца
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
Взбитые сливки, для подачи
Блинчики без молока | Кошерный вкус
Эти оладьи без молока готовятся без молока и масла, и их легко собрать, используя этот рецепт в одной чаше.
Они очень универсальны. Вы можете сделать их пушистыми или плоскими и использовать любую жидкость в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Древние греки делали блины, которые назывались тагениас, от греческого слова «сковорода».
Они были сделаны из пшеничной муки, оливкового масла, меда и простокваши, и их подавали на завтрак так же, как сегодня подают наши американские блины.
У них также были staititas блинов из муки из полбы.Эти блины были покрыты медом, кунжутом и сыром.
Напротив, в большинстве стран мира созданы свои собственные формы блинов, по-разному их можно есть.
У французов есть блины, которые могут быть сладкими на десерт или несладкими для еды, эфиопы едят инджеру, которую едят как лепешки и незаменимы для еды, угандийские банановые оладьи, список можно продолжать и продолжать.
В отличие от многих других стран, американские блины — это разновидность быстрого хлеба.
Это означает, что, в отличие от блинов, они используют разрыхлители, такие как пищевая сода и разрыхлитель, чтобы сделать их более крутыми.
Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. 10% от всей прибыли передается на благотворительность.
Что вам нужно
Мерные чашки и ложки для сухих продуктов
Мерные стаканы для жидкости
Чаша для смешивания
Венчик
Ковш
Противень
Резиновый шпатель
ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА?
№Хотя он делает ваши блины более воздушными, у вас нет , чтобы его использовать. Вы можете использовать практически все, что захотите, включая воду, миндальное молоко, овсяное молоко, апельсиновый сок и кокосовое молоко.
КАК ИЗМЕРИТЬ МУКУ И ДРУГИЕ СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Используя сухой мерный стаканчик, возьмите ингредиенты из пакета или переложите их в чашку.
Затем выровняйте ингредиент, удалив излишки перевернутым ножом для масла.
Единственное исключение — коричневый сахар.Коричневый сахар нужно сложить, а затем соскрести излишки.
ИЗМЕРИТЕЛЬНАЯ ЧАШКА ДЛЯ СУХОЙ VS ЖИДКОСТИ
Вы когда-нибудь задумывались, почему мерные ложки часто идут в комплекте с мерными стаканчиками? Я использую. Я не понимал, зачем нам нужен набор, если у нас может быть одна большая мерная чашка.
После быстрого поиска я получил ответ. Я обнаружил, что большая мерная чашка используется для жидкостей, а набор — для сухих ингредиентов.
Оказывается, если вы попытаетесь отмерить сухие ингредиенты с помощью чашки для жидкости, измерения испортятся.
Сначала вы всыпаете муку или какао, затем встряхиваете, чтобы выровнять, а затем добавляете еще.
Встряхивая порошок, вы заставляете его осесть, а когда вы добавляете больше, вы в конечном итоге используете больше, чем требуется.
ПОЧЕМУ ПРОСЕЙТЕ МУКУ и другие порошковые ингредиенты
Просеивание муки и других ингредиентов, например какао, дает ряд преимуществ:
Он удаляет любой нежелательный мусор, и вы можете получить более точные измерения, чем плотно упакованные в пакет.
Он также удаляет любые комки, которые могут попасть в тесто и которые трудно разбить позже или которые могут быть пропущены перед выпечкой.
Если вы просеете порошкообразные ингредиенты вместе, это поможет их объединить и более равномерно смешать с другими сухими ингредиентами, такими как сахар.
КАКОЙ ТИП МАСЛА ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Я использую нейтральные масла, такие как масло канолы, сафлоровое масло и растительное масло. Однако при желании можно использовать более сильный ароматизатор, например кокосовое масло.
ДОЛЖНА ЛИ ЯЙЦА БЫТЬ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?
Короткий ответ — «нет».Хотя параллельное сравнение показывает, что выпечка с яйцами при комнатной температуре делает крошку лучше, в остальном это не заметно.
Для чего используются яйца?
Яйца выполняют три функции в большинстве рецептов: они помогают связать ингредиенты вместе, действуют как мягкий разрыхлитель и добавляют влагу.
ВАРИАНТ БЕЗ ЯИЦ
Яйца можно заменить 1/4 стакана несладкого яблочного соуса на каждое яйцо. Это означает, что для рецептов, требующих 2 яиц, вам понадобится 1/2 стакана несладкого яблочного соуса.
Яблочное пюре является хорошим связующим веществом потому, что оно богато пектином. Пектин — это натуральный крахмал, содержащийся в фруктах и ягодах, который действует как загуститель и стабилизатор в продуктах питания.
Это происходит в сочетании с сахаром и кислотой (если фрукт или ягода не обладают естественной кислотностью).
Учтите, что вкус может немного измениться.
ЯЙЦА МОЛОЧНЫЕ?
Нет, яйца не молочные. Молочные продукты — это молоко и любые пищевые продукты из молока, включая сыр, сливки, масло и йогурт.
Итак, хотя яйца являются продуктом животного происхождения, они не являются молочными продуктами. Фактически, яйца относятся к группе белковых продуктов.
Знакомство с сахаром
Сахар может показаться очень простым, если вы уже пекли раньше, но меня уже спрашивали об этом раньше, поэтому я объясняю.
Существует много различных типов сахара, включая белый сахар, коричневый сахар, ванильный сахар, сахарную пудру, сахар турбинадо и сахар демерара.
Когда рецепт — любой рецепт, не только мой — говорит «сахар», не уточняя ничего другого, это обычный белый сахар.
Белый сахар
Белый сахар (иногда называемый сахарным песком, столовым сахаром или белым сахарным песком) производится либо из свекловичного, либо из тростникового сахара, прошедшего процесс очистки.
Его проще всего найти и он используется чаще всего.
Коричневый сахар
Коричневый сахар — это белый сахар с добавленной к нему патокой.
Он обычно используется в рецептах печенья с шоколадной крошкой, и редко когда рецепт требует коричневого сахара, но не требует также и белого сахара.
Когда в рецепте содержится «коричневый сахар», но не указывается его тип (светлый или темный), это относится к светло-коричневому сахару.
В моих рецептах вы можете использовать любой коричневый сахар, который у вас есть под рукой, будь то темно-коричневый сахар, светло-коричневый сахар или сахар демерара, который очень распространен в Израиле.
Просто имейте в виду, что вкус и цвет будут немного отличаться в зависимости от того, что вы решите использовать.
Сахар Турбинадо
Сахар Турбинадо более известен как «сахар-сырец».Но, несмотря на это название, сахар на самом деле не «сырой».
Вместо этого частично рафинированный сахар сохраняет часть исходной патоки.
Термин «сахар-сырец» может также создавать впечатление, что он в какой-то степени полезнее.
На самом деле сахар турбинадо по питательности похож на белый сахар.
Сахар Демерара
Сахар Демерара очень популярен в Израиле и особенно вкусен в чае, но его также используют для выпечки.
В отличие от белого сахара, сахар демерара подвергается минимальной обработке и сохраняет некоторые витамины и минералы.
Однако это все еще не намного полезнее, чем белый сахар на .
Ванильный сахар
Ванильный сахар не очень распространен в Штатах. Однако это распространено в Израиле и некоторых странах Европы.
Это сахар, который длительное время находился вместе с ванильными бобами, придавая ему ванильный аромат.
Сахарная пудра
Этот вид сахара распространен в Великобритании.
Он имеет более мелкое зерно, чем белый (гранулированный) сахар, и крупнее, чем сахарная пудра.
Сахарная пудра часто используется в рецептах деликатной выпечки, такой как безе, суфле и бисквитные пироги.
Можно использовать коэффициент конверсии 1: 1 между сахарной пудрой и белым (гранулированным) сахаром.
Сахарная пудра
Сахарная пудра, иногда называемая сахарной пудрой, представляет собой сахар с порошковой текстурой.
Этот сахар редко используется для выпечки.Вместо этого он используется для посыпания десертов и приготовления глазури.
В некоторых странах также можно найти ванильную пудру.
Производится точно так же, как и обычный ванильный сахар. Однако сахар используется в виде порошка, а не гранулированного.
Экстракт ванили против ванильного сахара
В своих рецептах я не указываю, какую ваниль использовать.
Причина этого в том, что в Штатах используется исключительно экстракт ванили.
Между тем в Израиле, как и во многих странах Европы, распространен ванильный сахар.
В большинстве, если не во всех рецептах, можно использовать как ванильный экстракт, так и ванильный сахар.
В рецептах, где вместо экстракта можно использовать ванильный сахар, их можно заменить 1: 1.
Виды ванили
Ваниль происходит из стручка, известного как «стручок ванили», который получают из ванильных орхидей.
Стручки ванили использовались для ароматизации со времен ацтеков и были завезены в Европу испанскими конкистадорами вместе с какао.
Экстракт ванили
Экстракт ванили создается путем выдержки ванильных бобов в спирте на некоторое время. Это наиболее часто используемый вид ванили.
Ванильный сахар
Ванильный сахар распространен в Европе и некоторых частях Ближнего Востока, например, в Израиле.
Он сделан из ванильных бобов в сахаре, порошка ванильных бобов, смешанного с сахаром, или из сахара, смешанного с ванильным экстрактом.
В некоторых странах, например в Италии, вы также можете найти ванильную сахарную пудру, которая используется для кондитерских изделий.
Ванильная паста
Ванильная паста, как правило, является фирменным блюдом. Это густая паста, которая содержит смесь очищенных семян стручка ванили и экстракта ванили.
Вы можете использовать его как экстракт ванили, и он оставит хлопья ванильных стручков, как вы видите в ванильном мороженом.
Имитация ванили
Имитация ванили, также известная как искусственная ваниль, производится из синтетической ванили.
Это соединение, которое естественным образом содержится в стручках ванили и придает им аромат.
Могу ли я использовать имитацию ванили?
Многие скажут вам, что вы должны использовать высококачественную ваниль, как говорят, вы должны использовать лучшее какао.
Однако большинство из нас, вероятно, не захотят платить высокую цену за исключительно высококачественные ингредиенты.
В целом ваниль очень дорогая, поэтому и экстракт тоже.
Итак, если вы не собираетесь получать экстракт ванили обычного качества, вы можете использовать имитацию ванили.
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ПРОТИВ ПИЩЕВОЙ СОДЫ
У меня было несколько комментариев, в которых задавались вопросы о пищевой соде и разрыхлителе.
Я также заметил, что если используется неправильный, все выходит не так, как должно.
Использование пищевой соды вместо разрыхлителя может придать рецепту ужасный металлический привкус, в то время как использование разрыхлителя вместо пищевой соды оставляет выпечку плоской.
ПИЩЕВАЯ СОДА
Пищевая сода — это разрыхлитель, а это значит, что она помогает расти.
Он делает это путем образования углекислого газа, когда он реагирует на кислоту, такую как винный камень, лимонный сок, йогурт, пахта, какао и уксус.
Когда выделяется углекислый газ, он вызывает привычную консистенцию и крошку блинов, пирожных, быстрого хлеба, содового хлеба и других печеных и жареных продуктов.
Пищевая сода хорошо сочетается с закваской, потому что она кислая. В сочетании дает более легкий продукт с менее кислым вкусом, поскольку пищевая сода является щелочной.
Хорошее практическое правило — использовать около 1/4 чайной ложки пищевой соды на 1 стакан муки.
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Разрыхлитель также является разрыхлителем и представляет собой смесь пищевой соды, винного камня и иногда кукурузного крахмала.
Большинство продаваемых разрыхлителей двойного действия. Это означает, что закваска происходит в два этапа.
В первый раз он активируется, когда разрыхлитель намокнет, поэтому вы не можете приготовить тесто заранее, чтобы испечь его позже.
Второй раз, когда разрыхлитель подвергается нагреванию. Это происходит во время запекания или жарки теста.
Поскольку разрыхлитель уже содержит кислоту, его чаще всего используют, когда рецепт не требует дополнительного кислотного ингредиента или слишком малого его количества.
Хорошее практическое правило — использовать около 1 чайной ложки разрыхлителя на 1 стакан муки.
ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ РЕЦЕПТЫ НАЗЫВАЮТ ОБЕИХ
В некоторых рецептах требуется как разрыхлитель, так и пищевая сода, когда углекислого газа, образованного из кислоты и пищевой соды, недостаточно, чтобы разрыхлить объем жидкого теста в рецепте.
Слишком много пищевой соды придает ужасный металлический привкус, поэтому добавляют разрыхлитель, чтобы придать ему большую упругость.
ЧТО СИЛЬНЕЕ?
Возможно, вы уже догадались ответ, так как пищевая сода используется для изготовления разрыхлителя, а вам нужно больше разрыхлителя на стакан муки. Но я все равно тебе скажу.
Пищевая сода в раз сильнее разрыхлителя.
Вот почему вы чаще всего будете видеть рецепты, в которых требуется только пищевая сода, а не рецепты, в которых нужен только разрыхлитель.
СКОЛЬКО ОНИ ДЕЙСТВУЮТ?
ПИЩЕВАЯ СОДА
Пищевая сода
годна к годам на неопределенный срок, хотя она может потерять свою эффективность со временем.
Практическое правило — два года для неоткрытой упаковки и шесть месяцев для открытой упаковки.
Однако, честно говоря, я использовал очень старую пищевую соду с хорошими результатами.
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Как и пищевая сода, разрыхлитель годен на неопределенное время после лучших к дате года и со временем может потерять свою эффективность.
Как в открытом, так и в закрытом виде, идеально использовать в течение от девяти месяцев до года.
Храните его в сухом и защищенном от влаги месте.
КАК ПРОВЕРИТЬ, ЕСЛИ ЭТО ЕЩЕ ХОРОШО
ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Чтобы проверить разрыхлитель, налейте 3 столовые ложки теплой воды в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.
Если разрыхлитель годен к использованию, он должен немного шипеть.
ПИЩЕВАЯ СОДА
Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки белого дистиллированного уксуса в небольшую миску, добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и перемешайте.
Если сода свежая, смесь должна быстро закипеть.
ВАРИАНТ БЕЗ ГЛЮТЕНА
МУКА ГРЕЧНЯ
Гречневая мука легко найти по сравнению с большинством других видов муки без глютена, и она придает приятный землистый ореховый вкус.
Обратной стороной является то, что у него отчетливый вкус, поэтому изменение будет заметно.
Он также темнее, поэтому цвет будет другим. Замените чашку чашкой.
РИСОВАЯ МУКА
Также можно использовать рисовую муку, которую можно найти в большинстве азиатских магазинов и магазинов здоровой пищи.
Белая рисовая мука имеет мягкий вкус и не меняет цвет кексов или быстрого хлеба.
Поскольку он не имеет особого вкуса, лучше всего использовать его с ингредиентами, которые имеют его. Замените чашку чашкой.
овсяная мука
Овсяная мука производится из цельного овса, измельченного в порошок, что легко сделать в домашних условиях.
Придает больше вкуса и более жевательную и рассыпчатую текстуру, чем обычная универсальная мука.
Замените 1 стакан универсальной муки на 1 1/3 стакана овсяной муки.Чтобы приготовить 1 стакан овсяной муки, смешайте 1 1/4 стакана овса в кухонном комбайне до мелкого помола.
Примечание: овес должен быть помечен как «безглютеновый», поскольку на заводе он может подвергнуться перекрестному загрязнению.
РЕЦЕПТ СОВЕТ
У меня есть газированная вода, которая делает это действительно легко, но газированная вода в бутылках работает отлично. Если у вас нет газированной воды, для придания аромата можно использовать обычную воду или апельсиновый сок. Он просто не будет таким пушистым.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Состав
2 чашки универсального назначения | простая мука
1/4 стакана белого сахара
4 чайные ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3 столовые ложки масла
2 чайные ложки ванили
1 1/2 стакана газированной воды *
Инструкции
В чашу для смешивания добавьте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте вместе.
Добавьте яйцо, масло и ваниль. Смешайте, чтобы соединиться.
Влить газированную воду и тщательно перемешать. Тесто должно быть кремообразным и немного густым по консистенции.
Вылейте тесто ковшом на горячую сковороду или сковороду.
Готовьте до тех пор, пока не увидите, что стороны стали жесткими и на них не образуются маленькие пузырьки. Переверните и готовьте еще минуту или около того, пока блин не подрумянится.
Повторите то же самое с остальным тестом.
Банкноты
* если вы не хотите использовать газированную воду, вы можете использовать любое безмолочное молоко, апельсиновый сок и даже воду.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 198 Общее количество жиров: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 23 мг Натрий: 427 мг Углеводы: 31 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Как приготовить блины — рецепт классических блинов
Масленица — настоящее событие в нашем календаре.Нам безумно нравятся лакомства на основе жидкого теста, будь то тонкой бумаги, залитой лимоном и сахаром , или пушистой густой, залитой сиропом и уложенной высоко .
Масленичный вторник (16 февраля 2021 года) — день, когда даже самый сдержанный повар оказывается на кухне. И после попытки соскрести этот надоедливый блин с потолка, они могут выскочить обратно из комнаты с криком «НИКОГДА СНОВА»!
Если это похоже на вас, то вот наше удобное 10-шаговое руководство по переворачиванию без флопа.
Начните с простого теста
За час до того, как вы захотите приготовить, добавьте 125 г простой муки в большую миску со щепоткой соли, сделайте углубление в центре и расколите 1 большое яйцо. Начните взбивать яйцо с мукой, затем постепенно добавьте 300 мл полуобезжиренного молока, чтобы получилось однородное тесто. Перелейте в кувшин и накройте пищевой пленкой.
Дать постоять
Охладить тесто в течение 30-45 минут. Этот «отдых» позволяет глютену в муке расслабиться, а крахмальные зерна разбухнуть, чтобы получить более легкий блин.За это время тесто загустеет, поэтому при необходимости разбавьте его небольшим количеством воды — когда вы собираетесь готовить, оно должно быть по консистенции сливок. Если тесто получится слишком густым, у вас получатся кожаные блины.
Получите хорошую сковороду
Сковорода с антипригарным покрытием — идеальный вариант, но вы можете придать обычной сковороде антипригарные свойства, используя этот простой прием: налейте хороший слой подсолнечного или растительного масла в сковороду с большой ложкой соли. Перемешайте смесь вокруг сковороды, нагревая до тех пор, пока масло не начнет дымиться, затем перелейте масло и соль в жаропрочную емкость и выбросьте.Осторожно вытрите кухонной бумагой оставшееся масло и соль (сковорода будет очень горячей), затем используйте сковороду для жарки блинов.
Сливочное масло лучше всего
Несоленое, желательно (в нем меньше воды, так что не будет столько плевков). Сливочное масло имеет более ароматный вкус, чем масло, поэтому из него получатся более вкусные блины. Лучший способ жарить на нем — нагреть на сковороде небольшой кусочек, накрыть кончиком всю основу, а затем слить излишки в миску.
Достаточно жарко?
Чтобы проверить, готова ли сковорода, капните в нее несколько капель воды. Если она сразу закипит, то все готово.
Дайте ему встряхнуть
Налейте столько жидкого теста, чтобы покрыть дно сковороды, вращая его, чтобы покрыть всю основу. Может потребоваться пара ходов, чтобы выработать нужное количество, и помните, что первое часто бывает немного непростым (но отличным поварским умением!)
Подождите
Не поддавайтесь искушению попытаться ослабить и перевернуть блин слишком рано, иначе получится бесполезная капля теста. Следите за тем, чтобы поверхность блина выглядела «сухой» (подождите 1-2 минуты), затем проведите мастихином по краю блина, чтобы ослабить его, и посмотрите под ним, чтобы увидеть, не выглядит ли он золотистым.Если да, то можете перевернуть!
Станьте чемпионом по плаванию
Во-первых, убедитесь, что рядом не стоят маленькие дети и нет никаких препятствий. Встряхните сковороду, чтобы убедиться, что блин полностью рыхлый (он должен свободно двигаться). Слегка наклоните сковороду от себя, чтобы блин соскользнул к краю. Быстрым движением поверните сковороду вверх и слегка к себе, чтобы блин приземлился на сырой стороне. Бросок не является обязательным — хотя в нем нет драматизма, возможно, вам будет проще с помощью мастихина залезть под блин и перевернуть его.Готовьте блин еще 1-2 минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой.
Держать в тепле
Если вы не хотите подавать на стол, разогрейте духовку до газовой отметки 1/2 120 ° C (вентилятор 100 ° C) и складывайте блины по мере их приготовления, используя небольшую полоску между ними пергаментная бумага, чтобы они не прилипали.
Проявите творческий подход
Лимон и сахар или золотой сироп — настоящая классика, но, поскольку у блинов нет вкусовых пакетов, они представляют собой идеальный чистый холст. Попробуйте другие комбинации:
Nutella и нарезанный банан
Ваше любимое ароматное варенье
Свежие или консервированные фрукты на ваш выбор
Лимонный или апельсиновый творог
Мед и цедра апельсина
Яблочное пюре, корица и взбитые сливки
Простой йогурт с фруктовым пюре по вашему выбору
Белый шоколад или чипсы из молочного шоколада
Или несладко:
Мармит и тертый сыр
Приготовленный шпинат, рикотта и мускатный орех
Беконно-кленовый сироп
Копченый лосось , сливочный сыр / сметана и укроп
Как приготовить восемь блинов в стиле блинов, вам понадобится:
1. Просейте муку и соль, сделайте углубление посередине и вбейте яйцо. Вмешайте молоко и оставьте на 20 минут.
2. Нагрейте сковороду и слегка смазать маслом или сливочным маслом. Добавьте половник жидкого теста и наклоните сковороду, чтобы она покрылась тонким слоем.
3. Обжарить блин 1½-2 минуты до золотистого цвета, осторожно перевернув один раз.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Самые лучшие очень пушистые веганские блины
Для приготовления лучших веганских блинчиков требуется всего 5 ингредиентов, 20 минут и 1 миска. Они пушистые, мягкие, идеально сладкие, маслянистые и идеальные!
Прежде чем вы даже начнете думать, что веганские блины не могут быть такими же вкусными, если не ЛУЧШЕ, чем обычные блины, выслушайте меня: все, кого я накормил, согласны с тем, что они на самом деле ЛЕГАЛЬНЫЕ, восхитительные, пушистые, масляные блины.
Например, подайте их своему 16-летнему брату, который знает, как приготовить самые пушистые блины на планете Земля, и даже не заметит разницы. Как и в случае с воздушным, маслянистым, блинным совершенством. Это правда.
Да, да, мой маленький братик регулярно готовит блины. И они БОМБА. Нам нравится готовить в этой семье. 🙂

Если честно, блины — не мое любимое блюдо… поэтому я передал эту работу брату — просто потому, что я не люблю их готовить, не значит, что я не люблю их есть.
Причина в том, что я никогда не могу сделать блины достаточно пушистыми, как мне нравится. Вы знаете, как ресторанный пушистый. Поэтому, когда у меня возникла идея приготовить веганские блины… или просто блины без всяких яиц… я подумал, что эта идея обречена на провал. Но моя тяга к блинам была настоящей, поэтому я действовал осторожно.
Результаты…. это сработало.
Требуется всего пять ингредиентов…
1. Мука универсальная.
2. Разрыхлитель.
3. Соль.
4.Вода (если даже считать это ингредиентом ???).
5. Сахарный песок.
Это идеальный завтрак на выходных. Их очень легко и быстро собрать вместе — и вся семья обязательно их полюбит. Я имею в виду, сколько времени может потребоваться 5 ингредиентов, чтобы собрать вместе ??
Рецепт требует того, что кажется большим количеством разрыхлителя, но поверьте мне — все это нужно для идеальной пышности. Не больше, не меньше .

Я люблю готовить мини-блины, подобные тем, что вы видите на моих фотографиях, потому что в моей книге все мини кажется вкуснее (и в основном потому, что их легче переворачивать.) — но вы вполне можете приготовить блины обычного размера.
Мы добавляем в наш (много) кленовый сироп (да), свежие фрукты и сахарную пудру, если нам нравится.
Наслаждайтесь!
Самые вкусные веганские оладьи
Урожайность: 6-8 средних блинчиков
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 15 минут
Для приготовления лучших веганских блинчиков требуется всего 5 ингредиентов, 20 минут и 1 миска. Они пушистые, мягкие, идеально сладкие, маслянистые и идеальные!
Состав:
2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки разрыхлителя (да, столовая ложка)
2 столовые ложки гранулированного сахара
1 чайная ложка соли
1 1/2 стакана воды
6 столовых ложек кленового сиропа для сервировки
Направления:
В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Постепенно вбить в воду. Не перемешивайте слишком много; тесто должно быть комковатым.Это нормально.
Сбрызните большую антипригарную сковороду или сковородку антипригарным спреем и нагрейте на среднем или сильном огне. Для каждого блина налейте на сковороду 1/4 стакана теста, а когда в центре блина появятся маленькие пузырьки, пора его перевернуть. Пусть варится с другой стороны примерно 2 минуты, пока не приготовятся. Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости распыляя на сковороду антипригарный спрей.
Подавать блины с теплым кленовым сиропом и желаемой начинкой.
Держите блины теплыми в предварительно разогретой духовке до 200F, пока все блины не будут приготовлены.Сразу подавайте с кленовым сиропом. Блины вкуснее всего сразу после приготовления. Замораживаются оладьи хорошо, до 2 месяцев. Разогрейте в тостере или в микроволновой печи.
НАКЛАДИТЬ ЭТИ БЛИНЫ >>>
Золотые молочные оладьи без муки с кленовым сиропом с корицей
Золотые молочные оладьи без муки с домашним кленовым сиропом с корицей для восхитительного завтрака на растительной основе
Думаю, примерно в это же время в прошлом году я начал пить «золотое молоко».Если вы чешете затылок типа «что такое золотое молоко?». Это сладкое молоко с добавлением куркумы и других вкусов, таких как мед, корица и т. Д. Зимой я бы делал его как сладкий полдник каждый день. Поскольку я не очень люблю кофе, я всегда ищу теплый напиток, чтобы приготовить его.
Я обычно варю вместе миндальное молоко, немного куркумы, мед, кокосовое масло и ореховый мюсли, когда делаю собственное золотое молоко. Доведите до легкого кипения, затем тушите около 15 минут, и это чертовски ХОРОШИЕ, детки!
Когда я впервые начал пить золотистое молоко, я хихикнул, когда посмотрел в зеркало, потому что куркума полностью умерла, мои губы и рот пожелтели, ХА! Я выглядел нелепо.Затем я начал пить его, уделяя немного больше внимания тому, как я пил золотое молоко, чтобы не выглядеть сумасшедшим, когда я был с другими людьми. Думаю, это преимущество работы из дома, хотя
Когда REBBL обратились ко мне, чтобы попробовать их напитки, я был ТАК взволнован, что у них было Золотое молоко с куркумой. Кроме того, я впервые узнал о куркуме Golden-Milk от REBBL в летние месяцы, когда у меня больше не было горячего молока. Я был ОЧЕНЬ НАБЛЮДЕН на REBBL до такой степени, что больше не делал своего собственного золотого молока.
Затем я узнал больше о REBBL и их миссии, и мне очень понравилось находить бренд, который действительно меняет мир. REBBL здесь, чтобы создавать настоящие пищевые продукты, не имеющие себе равных по вкусу, питательности и функциональности. Они также оказывают непосредственное влияние на борьбу с торговлей людьми. Ага, компания, у которой есть настоящая миссия, помимо того, чтобы накормить нас вкусными напитками.
Их напитки представлены двумя линиями: органический протеин на основе кокосового молока и эликсиры (оба с удивительным вкусом).В них также есть супер-травы, которые являются звездными ингредиентами REBBL. Известно, что они воздействуют на нервную систему, помогая успокоить надпочечники и уменьшить поток гормонов стресса (ГК в этом нуждается). Каждый из напитков REBBL содержит супер-травы, которые предоставляют нам полезные для вас ингредиенты, которые могут помочь оживить и сбалансировать наш организм.
Некоторые из их супер-трав, которые вы можете найти в их напитках: рейши, ашваганда, мака и куркума.
Сегодня мы уделяем особое внимание куркуме Golden-Milk от REBBL.
Куркума Golden-Milk REBBL имеет основу из кокосового молока, а также содержит органический мед, ваниль, куркуму, имбирь и другие вкусные и полезные продукты. Сама по себе куркума ТАК полезна для вас, ребята. Я стараюсь обрызгать все. Зимой мне легче вспомнить, когда я жарю овощи, и при этом готовлю больше. Начните с небольшого количества брызг, и вы полюбите его еще больше.
Куркума — одна из самых ценных трав в рационе человека.Известно, что он помогает поддерживать воспаление, быстрое физическое восстановление, когнитивные функции и защиту.
Чтобы сделать продукт REBBL «Золотое молоко с куркумой» еще более универсальным, сегодня мы производим ЗОЛОТЫЕ МОЛОЧНЫЕ БЛИНЧИКИ! Ага, сладкая стопка золотых молочных блинов в паре с домашним кленовым сиропом с корицей. Я не могу дождаться, когда вы, детки, попробуете это!
Print
Золотые молочные оладьи без муки с кленовым сиропом с корицей
Автор: rachel mansfield
color»> Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Урожайность: Около 8-10 блинов 1x
Категория: Для веганов, без глютена
Кухня: Завтрак
Масштаб 1x2x3x
Ингредиенты
2 чашки овсяной муки (я не тестировал это с другой мукой)
2 столовые ложки кокосового масла, растопленного и охлажденного
стакана REBBL’s Turmeric Golden-Milk (можно заменить другим молоком)
¾ стакана несладкого миндального или кокосового молока (другое молоко тоже подойдет)
1 чиа или льняное яйцо (вы также можете использовать обычное яйцо)
1/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки куркумы
Добавки:
1/3 стакана орехов (я использовал орехи пекан)
Сироп с корицей:
1/2 стакана кленового сиропа
1 чайная ложка корицы
Чтобы приготовить кленовый сироп с корицей:
Смешайте сироп и корицу в сотейнике и доведите до слабого кипения.
Дайте ему закипеть примерно 2-3 минуты, затем снимите с огня и отставьте в сторону.
Начните делать блины:
Сделайте яйцо чиа, смешав 1 столовую ложку молотого чиа (НЕ семян чиа, просто смешайте семена чиа чтобы получить измельченный чиа), 3 столовые ложки воды и перемешайте в небольшой миске и оставьте на 5 минут или пока она не приобретет липкую консистенцию, похожую на сырой яичный желток.
В средней миске смешайте ингредиенты для блинов и дайте настояться несколько минут до загустения
Добавьте орехи пекан или другую смесь по выбору
Смажьте среднюю сковороду кокосовым маслом или сливочным маслом
Нагрейте до средне-сильного и убедитесь, что сковорода или сковорода хорошо смазаны маслом
Положите 2 столовые ложки количество жидкого теста на сковороду на блин
После приготовления 2-3 минут (блины начнут немного пузыриться с одной стороны) переверните блин и готовьте еще 2-3 минуты
Наконец, наслаждайтесь сиропом, орехами масло и начинки на ваш выбор!
* Блины будут храниться в холодильнике около 5 дней, а сироп около 7 *
xx, Rach
Спасибо REBBL за спонсирование этого поста.
No related posts.