Тонкие блины на молоке с дырочками

Блины – это очень популярное блюдо во всем мире. Существует большое количество вариаций приготовления блинов. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию 10 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово, которые научат вас, как правильно готовить тонкие блины на молоке с дырочками.

Тонкие блины с дырочками на 0,5 литра молока

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, тонкими и вкусными. Они прекрасно сочетаются с любым вареньем, медом, сметаной или фруктовым сиропом.

Количество порций: 4-6

Время приготовления: 45 минут

Калории: 147 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 6.8 г

Углеводы: 16 г

• В приготовлении блинов самым главным является правильно замешанное тесто. Если оно у вас получится однородным по структуре и правильным по густоте – успех в приготовлении будет на вашей стороне. Итак, вначале нужно разбить яйца в миску. Затем возьмите венчик и взбейте яйца в течение 30 секунд.

• Теперь влейте в яйца половину молока, а также всыпьте половину чайной ложки соли и половину столовой ложки сахарного песка. Снова тщательно все перемешайте, пока все ингредиенты не приобретут однородную консистенцию. Кстати, количество сахара и соли рассчитано на достаточно пресные блинчики (предполагается, что вы будете заворачивать в них начинку), поэтому, отрегулируйте их количество самостоятельно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

• 1,5 стакана муки просейте в отдельную миску. В тесто нужно ее добавлять постепенно, тщательно перемешивая все с помощью венчика для взбивания. Не стоит сразу же всю муку добавлять в блинное тесто. Может случиться так, что вам потребуется меньше или больше муки (это зависит от разных факторов, начиная от размера яиц и заканчивая качеством муки). Лучше всего всыпать в тесто по 1-2 столовые ложки муки, перемешать и посмотреть, какую консистенцию приобретает тесто. Помимо венчика вы можете также использовать миксер. Ваша главная задача, чтобы в тесте не было комочков.

• В конце добавьте в тесто оставшуюся половину молока, и тщательно все перемешайте. Если вы видите, что у теста в итоге получилась очень жидкая консистенция, добавьте еще немного просеянной муки. Если же консистенция, наоборот, слишком густая, то влейте еще немного молока.

• Разделите тесто на 2 части. Причем, в одной части теста должно быть раза в 2 больше, чем в другой. В меньшую часть теста добавьте немного просеянной муки (3-4 столовые ложки) и хорошо перемешайте. Чтобы блины не прилипали во время жарки, в тесто добавляется немного растительного или растопленного сливочного масла. В последний раз тщательно все перемешайте. Теперь добавьте это тесто во 2 часть теста и перемешайте. Готово, теперь можно приступать к жарке.

• Поставьте сковородку разогреваться на плиту. Когда сковорода как следует, прогреется, смажьте ее небольшим количеством растительного масла (без запаха). Возьмите сковороду в руки, немного наклоните и налейте ½ -1 половник теста. Аккуратно прокрутите сковороду по часовой стрелке, чтобы тесто равномерно распределилось по всей ее поверхности.

• Теперь нужно обжарить блинчик с обеих сторон до золотистого цвета. Когда вы увидите, что края блинчика начинают румяниться, а верхняя часть подсохнет – самое время перевернуть блин. Если в процессе переворачивания блин порвется, возможно, что нужно добавить еще немного муки. В среднем каждый блин жарится 1,5-2 минуты.

• Подавать тонкие блины на молоке нужно в теплом виде полив медом, вареньем, сметаной или положив внутрь любую начинку по вашему желанию.

---

Приятного вам аппетита!

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Вкусные, румяные, нежные и ароматные блинчики на завтрак – это прекрасное начало дня. Благодаря соде, которая входит в состав этих блинов, текстура теста получается воздушной и с дырочками. Такие блинчики великолепно сочетаются с вареньем, медом, сметаной, кленовым сиропом или пюре из свежих ягод с сахаром.

Ингредиенты:

• Молоко с жирностью 2,5% – 1 л
• Соль поваренная – 2 щепотки
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Сахарный песок – 5-6 ст. л.
• Растительное масло без запаха – 1-2 ст. л.
• Мука – 350 г
• Яйца куриные – 3-4 шт.

Процесс приготовления:

1. Молоко при замесе теста должно быть теплым. Поэтому перелейте его в кастрюлю и нагрейте на плите (примерно до 40 градусов), также это можно сделать в микроволновке.
2. После этого, вбейте в теплое молоко поочередно 4 яйца. Всыпьте к молоку и яйцам 6 столовых ложек сахара (количество сахарного песка можно отрегулировать по вашему вкусу) и 2 щепотки соли. Тщательно взбейте все ингредиенты с помощью миксера. У вас должна получиться, хороша пена, а объем смеси увеличится примерно в 2 раза.
3. В маленькой мисочке погасите соду уксусом. Влейте гашеную соду к яйцам. Муку обязательно просейте через сито (это принесет ей кислород и поможет блинам стать нежными и воздушными). По чуть-чуть добавляйте муку к остальным ингредиентам, не забывая постоянно помешивать. В зависимости от качества муки, вам может понадобиться ее как меньше, так и больше. Ориентируйтесь на то, что готовое тесто должно напоминать кефир с высоким процентом жирности (если тесто получится более густым, то ни о каких дырочках и ажурности можно и не мечтать).
4. Влейте в тесто 2 столовые ложки растительного масла и снова взбейте тесто миксером. Итак, самое главное в приготовлении блинов позади. Дайте тесту настояться в течение получаса (за это время сода начнет свою работу и на поверхности теста появятся пузырьки).
5. Сковороду, на которой вы будете жарить блины, нужно очень хорошо нагреть. Добавьте немного масла и налейте тесто достаточно тонким слоем. Дайте тесту растечься по всему дну сковороды и жарьте блины на среднем огне. Точное время назвать сложно, ориентируйтесь на то, что перед тем, как перевернуть блинчик на другую сторону, на его поверхности должны лопнуть все пузырьки.
6. Подавать эти чудесные блинчики нужно в теплом виде.

Приятного вам аппетита!

Ажурные блинчики на молоке с дырочками

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Ажурные блинчики – это просто находка для быстрого и вкусного завтрака для всей семьи. Они получаются такими вкусными, что ваши родные будут просить добавку. Готовятся ажурные блины на молоке очень просто, с ними может справиться даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 0,5-0,6 л
• Подсолнечное масло – 1 ст. л.
• Соль поваренная – по вкусу
• Песок сахарный – 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная – 1 стакан
• Сода пищевая – 0,5-1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно смещать в достаточно глубокой миске яйца, немного соли и полторы ложки сахарного песка. Миксером взбейте яйца с сахаром до увеличения яичной массы в объеме примерно в 1,5 раза.
2. Добавьте к яичной массе 1,5 столовые ложки растительного масла и 300 миллилитров молока. Взбивать при этом прекращать не нужно, все ингредиенты добавляются в процессе взбивания.
3. Стакан муки просейте через сито в глубокую миску, а затем постепенно, понемногу добавьте муку в тесто. Тщательно перемешивайте тесто после каждого добавления муки. Теперь можно добавить оставшуюся часть молока и соду. Соду предварительно нужно погасить уксусом в небольшой емкости и только потом добавлять к остальным ингредиентам. В итоге у вас должно получиться тесто, достаточно густое по консистенции, примерно, как сметана с высоким процентом жирности.
4. После того, как тесто хорошо вымешано, нужно дать ему отдохнуть около часа. За это время мука в тесте хорошо разойдется, а сода начнет свое действие.
5. На хорошо нагретую сковородку налейте 1-2 столовые ложки растительного масла (лучше использовать масло подсолнечника без вкуса и запаха). На середину сковороды налейте половник теста и проверните сковородку за ручку по часовой стрелке. Тесто должно полностью покрыть дно сковороды. Выпекайте ажурные блинчики с каждой стороны до тех пор, пока не появятся дырочки, а краешек блина не начнет покрываться золотистой корочкой.
6. Тонкие ажурные блинчики великолепно сочетаются со всевозможными сладкими начинками, а также сметаной, медом и кленовым сиропом.

Кушайте на здоровье!

Заварные блинчики на молоке с кипятком

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Приготовить красивые ажурные блинчики – это целое искусство. Внимательно прочитайте наш рецепт, и вы узнаете все тонкости приготовления этого блюда. Блинчики получаются очень вкусными, нежными и ароматными. Никто не сможет устоять.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан
• Сахарный песок – 1,5 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Кипящая вода – чуть больше половины стакана
• Молоко – 1 стакан
• Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.
• Соль поваренная – ½ чайной ложки

Процесс приготовления:

1. Возьмите достаточно глубокую миску для взбивания. Разбейте в нее 2 куриных яйца, добавьте ½ чайной ложки поваренной соли и полторы столовые ложки сахара. Возьмите миксер и взбейте все ингредиенты, которые находятся в миске в течение 3-5 минут. За это время масса приобретет светлый оттенок, увеличится в объеме и превратится в пену.
2. Тонкой струйкой влейте во взбитые яйца молоко комнатной температуры. Снова взбейте все ингредиенты.
3. Пшеничную муку просейте в отдельную емкость с помощью специальной кружки-сита. Просеянную муку постепенно введите в тесто, непрерывно помешивая тесто венчиком. Муку нужно просеивать в обязательном порядке, так вы избавитесь от комочков и обогатите тесто кислородом, что положительно скажется на качестве и текстуре блинов.
4. Теперь в тесто, которое по консистенции стало похоже на густую сметану, нужно добавить 2/3 стакана только что закипевшей воды. Тщательно перемешайте и добавьте в тесто 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха (так блины не будут подгорать на сковороде).
5. Сковороду для жарки блинов нужно предварительно хорошенько раскалить. Когда дно сковороды как следует, нагреется, смажьте его небольшим количеством подсолнечного масла (например, с помощью силиконовой кисточки) и налейте 1 половник теста. Равномерно распределите тесто по всей сковороде и жарьте блин на среднем огне до тех пор, пока его края не начнут приобретать золотистый оттенок. Переверните блинчик и обжарьте его с другой стороны в течение 1-1,5 минут.
6. Готовые ажурные блинчики на кипятке лучше всего подавать, полив джемом или сметаной.

Приятного вам аппетита!

Вкусные тонкие блины на молоке с содой

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Легкие и нежные блинчики поднимут с утра настроение своим чудесным ароматом и приятным вкусом. Такое лакомство будет прекрасным началом и зарядом бодрости на весь день.

Ингредиенты:

• Мука – 170 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Молоко – 0,4 л
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Уксус – 0,5 ст. л.
• Соль – маленькая щепотка
• Масло подсолнечное без запаха – 30 мл

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста для тонких блинов нам потребуется теплое молоко. Аккуратно нагрейте его на плите до температуры примерно 35-40ºС. Поочередно вбейте в теплое молоко два яйца и немного взбейте тесто при помощи венчика.
2. Теперь добавьте нужное вам количество сахара (изначально указано 2 столовые ложки, но это из расчета на несладкие блинчики, если вы хотите, то можете увеличить его количество либо отрегулировать его в процессе приготовления после дегустации первого блина) и щепотку соли. Снова перемешайте.
3. Соду нужно погасить. Не поленитесь сделать это не в ложке, а в небольшой емкости. Таким образом, сода лучше раствориться и будет действовать более активно. Перелейте гашеную соду в тесто.
4. Муку перед добавлением в блинное тесто обязательно просейте. Добавлять муку нужно постепенно, небольшими порциями и тщательно вымешивая. Так вы сможете контролировать ее количество, потому что может оказаться, что вам потребуется большее или меньшее количество муки по сравнению с указанными изначально ингредиентами.
5. В самом конце добавьте 1-2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и снова тщательно все перемешайте. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если у вас получилось не так, добавьте муки (если тесто жидкое), либо добавьте молока (если тесто густое).
6. Теперь тесту нужно постоять около 30 минут, чтобы мука успела разойтись, а сода начала свою работу. По истечении указанного времени, приступайте к жарке блинов.
7. Выпекать тонкие блинчики на молоке и соде нужно на очень хорошо разогретой сковороде, выдерживая по 1,5 минуты с каждой стороны (примерно). Готовые блинчики нужно подавать в теплом виде, приправив медом, вареньем или сметаной.

Как испечь тонкие блинчики на кислом молоке?

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Часто случается так, что в холодильнике остается прокисшее молоко. Конечно, можно его выбросить, но у экономной хозяйки даже такой продукт найдет свое применение. Например, на основе прокисшего молока можно приготовить замечательный завтрак для всей семьи: тонкие ажурные блинчики.

Ингредиенты:

• Молоко (скисшее) – 500 мл
• Яйца куриные – 3 шт.
• Пшеничная мука – 1 стакан
• Соль – ½ ч. л.
• Сахарный песок – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Первым делом хорошо взбейте яйца и сахарный песок. Можно это делать венчиком для взбивания, но лучше миксером, это будет и быстрее, и качественнее.
2. Когда яйца как следует, взобьются, влейте в них половину молока. Снова тщательно перемешайте.
3. Стакан муки нужно просеять через сито в отдельную мисочку, а затем начать понемногу добавлять в тесто. Во время добавления муки постоянно помешивайте тесто, чтобы не образовались комочки. Такое постепенное добавление муки позволяет вам отлично контролировать консистенцию теста и не допустить такой ситуации, когда тесто получается излишне густым.
4. Теперь нужно добавить к тесту оставшуюся половину кислого молока, 2 столовые ложки подсолнечного масла без запаха и снова тщательно перемешать тесто. Еще раз оцените консистенцию теста, оно должно быть примерно таким же, как у сметаны. Если вам кажется, что тесто жидковато – всыпьте еще немного муки, если кажется, что оно густое – добавьте еще немного кислого молока.
5. Прежде чем приступить к жарке блинов, как следует, прокалите сковородку. Далее, перед выпеканием первого блина, смажьте дно сковороды 1-2 столовыми ложками подсолнечного масла. В дальнейшем масло вам, скорее всего не понадобится, потому что в тесте присутствует растительное масло и блины не должны прилипать к сковороде.
6. Налейте на горячую сковороду один половник теста и распределите его по всему дну сковороды, повращав ее во все стороны. Жарьте блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны на среднем огне.
7. Готовые блинчики прекрасно дополняются сметаной, вареньем или медом. Подавать их нужно в теплом виде.

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт сладких блинов на молоке

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Очень простой, но вкусный рецепт тонких блинчиков к завтраку на молоке. Готовятся они предельно просто из самых простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. При точном соблюдении пропорций замечательный результат гарантирован.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 1 стакан
• Сахарный песок – 3,5 ст. л.
• Молоко – 0,2 л
• Куриные яйца – 3 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Правильно замешанное тесто – основной гарант получившихся блинов. Поэтому следуйте в точности рецепту. Вначале разбейте в достаточно глубокую миску 3 яйца, всыпьте к ним чайную ложку поваренной соли, 3,5 столовые ложки сахара и перемешайте. Тонкой струйкой влейте 200 миллилитров молока и тщательно взбейте венчиком для взбивания, пока масса не станет однородной.
2. 200 грамм муки сначала просейте в отдельную миску. Этот прием поможет вам избежать образования комочков и обогатит муку кислородом, который придаст блинчикам легкость и пористость. Аккуратно и постепенно добавьте небольшими порциями просеянную муку к взбитым яйцам, тщательно перемешивая тесто.
3. В готовое тесто добавьте 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, и снова тщательно все перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре минут на 20-30, чтобы мука успела, как следует разойтись.
4. На хорошо раскаленную сковороду налейте 1 столовую ложку масла, равномерно распределив его по всей поверхности. Налейте тесто половником и жарьте блинчики с каждой стороны примерно по 1-1,5 минуты на среднем огне.
5. Готовые блинчики нужно подавать в теплом виде в сочетании, как со сладкими, так и другими начинками (творог, сыр и т.д.).

Приятного вам аппетита!

Тонкие блины на молоке и воде без яиц

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Вам захотелось приготовить ароматные блинчики, но в холодильнике  закончились все яйца? Не беда, на этот случай мы приготовили для вас замечательный рецепт ажурных блинов без яиц. Попробуйте, и мы более чем уверены, что они завоюют любовь в вашем сердце.

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Соль поваренная – ½ ч. л.
• Молоко – 1 стакан
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Вода питьевая – 160 мл
• Сода – чуть меньше половины ч. л.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте сначала нужно смешать все сухие ингредиенты и только потом добавить жидкие. Поэтому, сначала просейте 1 стакан пшеничной муки в глубокую миску и добавьте к нему одну треть чайной ложки соды, 3 столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте все сыпучие ингредиенты. Обратите внимание, что соду гасить не нужно.
2. Добавьте в миску небольшими порциями стакан молока. Хорошо перемешайте, потому что тесто получится достаточно густым.
3. К блинному тесту добавьте указанное количество растительного масла без запаха и 160 миллилитров воды, охлажденной до комнатной температуры. Замесите тесто, которое по своей консистенции будет напоминать кефир (даже немного жиже).
4. Перед тем как начать печь блины, смажьте сильно раскаленную сковородку небольшим количеством растительного масла, смазывать нужно только в начале жарки, потому что в состав блинов входит растительное масло, которое в дальнейшем не даст им пригорать.
5. Налейте половник теста на подготовленную сковородку и обжарьте блин с обеих сторон до образования золотистой корочки. Подаются блинчики в теплом виде как самостоятельное блюдо или с различными начинками и гарнирами.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Пошаговый рецепт приготовления блинов на сухом молоке

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Если так получилось, что у вас в холодильнике не оказалось ни свежего, ни кислого молока, этот рецепт должен вам помочь. Приготовить тонкие ажурные блинчики можно и на сухом молоке. По вкусу они получаются ничуть не хуже традиционных блинов. Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 10 ст. л.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Молоко сухое – 2 ст. л.
• Вода – 400-500 мл
• Соль – по вкусу
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Сахарный песок – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске нужно растворить 2 столовые ложки сухого молока в 400 миллилитрах воды. Это самый важный и ответственный момент в этом рецепте приготовления блинов. Главное не допустить того, чтобы образовывались комочки. Поэтому, лучше всего взбивать не венчиком или миксером, а блендером.
2. Вбейте в получившееся молоко 2 яйца, добавьте щепотку соли и 2 столовые ложки сахарного песка. Снова хорошо все взбейте.
3. Заранее просеянную муку введите в тесто небольшими порциями, не прекращая взбивать компоненты теста.
4. В самом конце добавьте в тесто 2 столовые ложки растительного масла (это убережет ваши блинчики от пригорания к сковороде в процессе жарки). Оставьте тесто при комнатной температуре настояться. Обычно достаточно 20 минут, чтобы тесто успело разойтись.
5. Сковороду как следует, раскалите, затем смажьте небольшим количеством подсолнечного масла без запаха и начинайте жарить блины на среднем огне. Обжаривать нужно с каждой стороны до образования румяной корочки.
6. Подавать тонкие блинчики на сухом молоке нужно в теплом виде, приправив сметаной или вареньем.

Приятного вам аппетита!

Тонкие блинчики с дырочками на молоке и дрожжах

🕜1 час. 5 мин. 🕜20 🍴4 🖨

Очень домашний и уютный рецепт нежных, мягких как облачко и ароматных блинчиков. Времени на их приготовление потребуется несколько больше, чем обычно, но результат того стоит – блины получаются восхитительными.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 0,5 кг
• Сахарный песок – 35 г
• Соль – ¼ ч. л.
• Молоко – 900 мл
• Дрожжи сухие – 11 г
• Подсолнечное масло – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Налейте в стакан 100 миллилитров молока. Поставьте его в микроволновку и нагрейте до теплого (не горячего) состояния. Всыпьте в теплое молоко одну столовую ложку сахара и 11 грамм дрожжей. Перемешайте и поставьте в тепло на полчаса.
2. В миску разбейте два яйца, всыпьте весь сахар и взбейте оба ингредиента миксером до пены. Теперь можно к яйцам влить дрожжи, которые к этому моменту уже начали активно работать. Долейте 800 миллилитров молока (нагрейте его на плите до теплого состояния). Перемешайте, чтобы тесто приобрело однородную консистенцию.
3. В отдельную глубокую миску нужно просеять муку. Если муку не просеивать, а непосредственно сразу отправить в тесто, то вы столкнетесь с проблемой образования комочков. Кроме того, дрожжам будет намного сложнее сделать такое тесто мягким и воздушным.
4. Небольшими порциями всыпьте просеянную муку в блинное тесто. После добавления каждой новой партии, хорошенько перемешивайте тесто. Присолите тесто щепоткой соли и добавьте 2 столовые ложки растительного масла без запаха.
5. Миску с тестом закройте пищевой пленкой таким образом, чтобы внутрь абсолютно не попадал воздух. Оставьте тесто в таком состоянии еще на полчаса в теплом месте без сквозняков.
6. Когда пройдет 30 минут, снимите пленку, перемешайте подросшее тесто и опять накройте пленкой. Снова поставьте тесто в тепло на 25-30 минут. После этого снова перемешайте блинное тесто и влейте в него оставшееся подсолнечное масло.
7. Дрожжевые блинчики нужно жарить на очень хорошо разогретой сковороде. Когда на поверхности блина появятся дырочки и сама она побелеет – можно переворачивать. Итого, на каждую сторону у вас уйдет примерно по 1 минуте.
8. Такие блинчики очень вкусно есть с пылу с жару, вприкуску с вареньем, медом, сгущенкой или сметаной.

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Блины тонкие на молоке рецепт с фото пошагово, как испечь на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тонкие блины на молоке»

Как приготовить очень вкусные тонкие блинчики на молоке

Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепёшка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блинчики стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов.

Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или чёрную икру, масло, сметану или рубленную малосолёную сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущённое молоко и другие продукты.

Обжаривают блины с двух сторон, причём показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блинчики как горячими, так и холодными.

Как приготовить «Тонкие блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Шаг 3 Ссылка

Мешаем, пока не исчезнут комочки.

Шаг 4 Ссылка

Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.

Рецепт блинов на молоке классический на 0 5 литра молока

Рецепт русских дрожжевых блинов на молоке

Вы пробовали настоящие русские блины? На живых дрожжах? Выше были рецепты быстрые, в которых тесто замешивается за 5 минут, потом оно немного отдыхает, и можно приступать непосредственно к выпечке.

Сейчас же напишу вариант более сложный. Здесь нужно дать время дрожжам поработать. Зато блины получатся шикарные: ажурные, мягкие, пышные. Они не будут тонкими, но получатся очень вкусными. Хотя бы раз в году нужно делать выпечку по этому рецепту (он кстати довольно старый, 1970 г.) и радовать себя и своих родных.

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.
• мука — 600 гр.
• живые дрожжи — 25 гр.
• сахар — 15 гр.
• соль — 5 гр.
• молоко — 800 мл
• сливочное масло — 25 гр.
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1.600 мл молока подогрейте до температуры 30-35º. Вылейте его в большую емкость и раскрошите туда живые дрожжи. Венчиком перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

2.Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Влейте его сразу в молоко.

3.Также добавьте чайную ложку соли, половину нормы сахара и яичный желток. Все хорошо перемешайте. Белок пока отложите в сторону, он понадобится позже.

4.Просейте в тесто половину объема муки и замесите однородную массу.

5.Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте. За это время объем заготовки увеличится вдвое.

6.Через отведенное время нужно тесто доделать. Для этого оставшееся 200 мл молока подогрейте уже до 50º. А яичный белок взбейте миксером в крепкую пену.

7.В тесто влейте горячее молоко, оставшийся сахар и просейте 300 гр. муки. Частями набирайте белок и вмешивайте в тесто вместе с мукой.

8.Готовая масса будет достаточно тягучей, но не густой. Она легко стекает с венчика. Снова накройте ее полотенцем и уберите в тепло на 1 час. Получается, что всего тесто должно постоять за 2 раза 3 часа.

9.После расстойки можно выпекать блины на хорошо раскаленной сковороде. Каждый раз смазывайте поверхность растительным маслом. Теста много не зачерпывайте, старайтесь сделать максимально тонкий слой. Но дрожжи сделают свое дело, и блины немного поднимутся. Они будут очень ажурные и дырчатые.

10.С каждой стороны обжарьте лепешку 1-2 минуты, это будет зависеть от величины огня (он должен быть средним).

11.Сразу после выпечки смажьте каждый блин сливочным маслом.

12.Вот и готовы настоящие русские блины с дрожжами. Пышные и вкусные. Порадуйте себя такой выпечкой в выходной или праздничный день.

10 секретов и советов удачных блинчиков

Познакомившаяся с разными рецептами хозяйка, попробовавшая себя в искусстве приготовления блинов на молоке, чрезвычайно рада нескольким обстоятельствам:

• отсутствие комков в тесте,
• оптимальная толщина блинов,
• блины не прилипают к сковороде.

Чтобы все удавалось как нельзя лучше, можно прислушаться к советам бывалых кулинаров:

1. Густота теста должна соответствовать плотности жирных сливок.
2. Для предупреждения комков сначала рекомендуют тщательно взбить все ингредиенты, кроме молока, которое вводится в массу последним.
3. В другом случае советуют в небольшом количестве молока смешать нужную взвесь муки, после чего соединить с остальными ингредиентами.
4. Наличие в тесте для блинчиков растительного масла предотвратит их прилипание к сковороде в процессе жарки.
5. Количество положенного в тесто сахара регулирует не только его сладость, но еще и интенсивность цвета в конечном итоге.
6. В качестве продукта для смазывания дна сковороды в процессе обжаривания блинчиков удачнее всего использовать сало: оно не оставляет излишков жира на самом блинчике и лишено посторонних запахов.
7. Для равномерного распределения слоя теста по сковороде ее необходимо держать под небольшим углом, наливая при этом тесто непосредственно в центр поверхности дна.
8. Тонкие блинчики на молоке следует жарить не более двух минут с каждой стороны.
9. Для переворачивания с блинчиков с одной стороны на другую советуют использовать деревянную лопаточку с тупыми кончиками.
10. При желании использовать для блинчиков какую-нибудь начинку, их необходимо обжаривать только с одной стороны. Именно на эту сторону выкладывают начинку, после чего блинчик сворачивают рулетиком. Фаршированные начинкой блинчики можно дополнительно обжарить вторично. Для этого их обмакивают во взбитые яйца и со всех сторон обжаривают в разогретом в глубокой сковороде сливочном масле.

Предложенные рецепты и советы по приготовлению блинов на молоке — новый шаг к совершенству в кулинарном искусстве.

Правила выпекания блинов

• Перед началом готовки нужно поставить сковороду на средний огонь и как можно сильнее раскалить ее, затем смазать растительным маслом, и только после этого можно наливать тесто на сковороду. Наливают его половником в центр, после чего нужно наклонять сковороду, чтобы будущий блин равномерно растекся тонким слоем и приобрел форму круга. Количество теста для определения одного блина полностью зависит от размеров посуды, в которой они готовятся — блинчики не должны получаться чересчур толстыми или неровными.
• Наливать тесто и переворачивать блины нужно очень быстро, т.к. пекутся они не больше 30-60 секунд с каждой стороны, а порой и значительно меньше. Переворачивать и снимать блинчики рекомендуется деревянной или стальной лопаточкой в тот момент, когда тесто начинает покрываться золотистой корочкой, а края его начинают коричневеть.

10 комментариев читателей

Тоненькие блинчики замечательное лакомство. И приготовление самых тончайших и вкусных блинов привлекало своими секретами. В рецепте рассказаны все необходимые ингредиенты. Мне нравятся блинчики с разнообразной начинкой с яблоками, мясом, сиром и соленостями. Замечательное блюдо к чаю даже с одним вареньем или сиетаной, вкусно.

Другой способ, как сделать тонкие блинчики на молоке ажурными – добавлять гашенную содой или лимонным соком чайную ложку соли. Реакция соды с кислотой образует мелкие дырочки на блинчике.

Если блинчики прилипают, не хотят переворачиваться, выходят комом – нужно насыпать на всю поверхность сковороды слой соли и прокалить на плите до тех пор, пока соль не потемнеет и не начнет дымиться. Потом сковороду помыть и дальше готовить блинчики по рецепту.

Такой способ приготовления действительно очень экономит время! Советую рецепт тонких блинов с дырочками на молоке всем, кто хочет получить не только красивые, но и вкусные блинчики! А тесто не нужно взбивать слишком сильно. Иначе блины станут «резиновыми». И также не следует перебарщивать с сахаром, чтобы блины не подгорали.

рецепт блинов на молоке тонких с дырочками — это моя мечта. Сколько ни пыталась сделать ажурные блины, не получается. Увидела совет про гашённую соль. Но мне кажется, что чайная ложка соли — это очень много. Несколько советов возьму из статьи. Попробую ещё раз, может хоть в этот раз повезёт.

Как будто мой рецепт тонких блинчиков на молоке написали. Я их иногда еще и на кефире делаю. Правда, тонкими мои блинчики не назовешь по сравнению с мамиными. И переворачиваю всегда, когда дырочки появятся на бОльшей площади блина.

А у меня отличается рецепт тонких блинчиков на молоке, хоть и отличий с вашим фото блинов нет. Я беру 5 яиц на литр молока, а если такое же количество на пол литра, то блинчики слишком будут пахнуть яйцом (и будет ближе к омлету), да и не все могут столько яиц съесть, не у всех желудок их принимает…

Тонкие блинчики вкуснейшее блюдо, и тонкость замечательно подчеркнет его вкус.

Для рецепта классического используют больше количество яиц, от 3-5 штук, а вот ажурность можно получить добавив воды или постного масла, вот и ажурнлсть придаст этому блюду оригинальности и вкуса.

У меня есть несколько секретов приготовления блинчиков на молоке по рецепту моей бабули, чтобы они получались тонкими и с дырочками. Добавляю один к одному молока и минеральной воды, без соды замешиваю тесто. Сахара ложку одну столовую ложку, не больше. А можно и вообще его не добавлять. И обязательное условие — не менее половины стакана растительного масла. Масло обычное подойдет. Не надо изощряться и добавлять оливковое. Это лишнее. Заводим тесто с помощью обычного венчика. Никаких миксеров и блендеров. И самое главное условие — делаем все с улыбкой, вкладывая душу в блюдо.

Рецепт этих тонких с дырочками блинчиков на молоке проще некуда, спасибо за него. Никогда раньше не обращала внимания на их ажурность и дырочки, теперь обязательно обращу. Блины мы любим, делаю часто, особенно любим с ливером, грибами или творогом.

Так иногда хочется приготовить тесто для тонких блинчиков на молоке, потому что они вкусней и их есть со сметаной или сгущенкой. Рецепт совсем прост и важен только замес постепенно без комочков. Обязательно разводить теплой водой иначе при холодной появляются комки, которые трудно размять. Нужно количество маргарина для не подгорания добавить в тесто.

www.svoimirykami.club

Дрожжевые блины

Читателю, который любит пышную выпечку, следует опробовать следующий рецепт. Ведь благодаря его исполнению удастся приготовить именно такие блины.

Какие ингредиенты понадобятся:

• 2,5 стакана молока;
• три куриных яйца;
• 20 граммов прессованных дрожжей;
• по одному стакану муки и чистой воды;
• две столовые ложки сахара;
• щепотка соли.

Вот как приготовить блины на молоке, фото которых представлено после инструкции:

1. Сперва необходимо подогреть воду. Лишь подогреть, до кипения не доводить!
2. Размешать в ней одну столовую ложку сахарного песка и растворить дрожжи.
3. Отправить миску с жидкой смесью в теплое место на пятнадцать минут.
4. По прошествии указанного времени добавить стакан просеянной муки и тщательно все перемешать, разбив комочки миксером.
5. Вновь поставить миску в теплое место. Но уже на час.
6. Таким образом, если читатель решит приготовить блины на дрожжах и молоке (как это сделать, мы объясняем в этом пункте), ему придется потратить на подготовку теста приличное время. Но результат, несомненно, стоит того!
7. Отставив опару, приступаем к подготовке следующего компонента. Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков.
8. Первый компонент нам пока не понадобится, а второй следует посолить и хорошенько взбить при помощи миксера и также оставить для настаивания.
9. Когда необходимое время истечет, растираем желтки с оставшейся частью сахара.
10. Вливаем в опару (смесь муки, дрожжей и воды) и добавляем всю порцию молока.
11. Хорошенько все перемешиваем и настаиваем еще четверть часа.
12. Затем в массу просеиваем остаток муки и при помощи нехитрых манипуляций делаем смесь однородной.
13. Оставляем на сорок минут, чтобы тесто перебродило и поднялось.
14. После этого аккуратно перекладываем в тесто белковую массу.
15. Вновь перемешиваем и, наконец, приступаем к выпечке блинов.

Рецепт ажурных блинчиков на молоке и кефире с содой

Добиться дырчатости можно и другим способом. Например, использовать кефир и соду. Эти два компонента взаимодействуют и разрыхляют тесто. Раньше я всегда блины делала только на молоке, иногда добавляя воду. А на кефире делала оладьи.

Однажды нашла рецепт, где к молоку добавлялся кефир, попробовала и была очень довольна результатом. Теперь я часто делаю блины именно со смеси молока и кефира. В результате получаются тонкие, ажурные, мягкие и очень вкусные лепешки. Советую приготовить и Вам. Пошаговые фото и описание ниже.

Ингредиенты:

• кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
• молоко — 250 мл
• мука — 1,5 ст. (по 250 мл)
• яйца — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сода — 1 ч.л. без горки
• растительное масло — 3 ст.л.

Способ приготовления:

1.Кефир налейте в кастрюлю или сотейник и подогрейте на медленном огне, постоянно помешивая. Доведите продукт до хорошего теплого состояния. Не кипятите и не перегревайте, иначе белок свернется и получите творог и сыворотку.

2.Вылейте кефир в посуду, где будете замешивать тесто. Добавьте к нему сахар, соль, соду, перемешайте. Сразу же начнется реакция погашения, и появится пена.

3.Вбейте яйца и взбейте все до однородности. Удобно пользоваться погружным блендером, он хорошо все смешивает, при этом брызг меньше, чем при использовании миксера.

4.Добавьте в получившуюся массу просеянную муку и хорошенько перемешайте. Добейтесь гладкой смеси без комочков.

5.На выходе будет густоватое тесто. Разбавьте его теплым, подогретым молоком, размешайте и получите нужную консистенцию.

6.Влейте постное масло и размешайте. Теперь обязательно дайте заготовке постоять полчаса. И можно приступать к выпеканию.

7.Здесь все происходит, как обычно. Нужна хорошо разогретая сковорода, смазанная маслом. Огонь делайте большой или выше среднего. С каждой стороны жарьте примерно минуту. Время будет зависеть от толщины дна сковороды, от нагрева.

8.Сложите стопкой готовую выпечку и зовите к столу домочадцев. Хотя дети частенько не ждут окончания процесса, а хватают горячие блины и сразу же их едят.

9.Вот так легко и просто можно приготовить ажурные, тонкие, золотистые блины для всей семьи. Приятного аппетита!

Блины на молоке

Блины, наверное самая любимая выпечка всех, от мала до велика. Во многом, такая любовь к этой выпечке объясняется тем, что блинчики могут быть разными: сладкими, солеными, с соусом, с любой начинкой. Естественно, вкус блинов напрямую зависит от теста. Зачастую блины готовятся на молоке.

Секреты приготовления вкусных блинов

Каким бы ни был рецепт приготовления блинов, все рецепты объединяют общие правила, выполняя которые можно пожарить по настоящему вкусные блинчики.

— Чтобы замес блинов получался без комочков, необходимо вливать молоко в муку, а не наоборот. Его необходимо лить маленькими порциями и хорошо перемешивать.

— Чем больше яиц вы положите, тем плотнее получиться тесто. Чтобы тесто было мягкое, на пол литра жидкости кладут пару яиц.

— Так как мука бывает разного качества, нужно правильно определить консистенцию замеса, тесно не должно быть сверх густым, но и не должно быть очень жидким. В идеальном тесте ложка стоит как в густой сметане.

— Чем гуще тесто, тем толще будут получаться блинчики.

— Когда замешиваете тесто, обязательно просеивайте муку. Лучше всего это делать прямо в миску где замешиваете. Это сделает блины более воздушными и легкими.

— Чтобы блины были в дырочку, можно погасить кипятком соду в тесто. Каждая хозяйка сама решает, делать это или нет.

— Сковорода, в которой будут обжариваться блины, смазывается салом однажды, перед первым блином.

— Всегда в тесто лейте немного подсолнечного масла, благодаря этому блины не будут прилипать к сковородке. Вместо растительного масла можно растопить и влить сливочное.

— Если во время жарки блины начинают прилипать к сковородке, влейте еще немного растительного масла в тесто и хорошо размешайте.

Блины на молоке

Вкусные блины на молоке рецепт

Этот рецепт считается универсальным. Приготовленные по нему блины едят как самостоятельное блюдо со сладкими джемами и соусами или же заворачивают в них разнообразную начинку. Из представленных ниже ингредиентов выходит примерно двадцать блинчиков среднего диаметра.

0,5 литра молока;

50 грамм растительного масла;

Чайная ложка соли.

Яйца разбиваем в глубокую чашку, добавляем соль, сахар и взбиваем.

Просеиваем в миску муку и тщательно перемешиваем, до образования однородной массы без комков.

В миску вливаем молоко небольшими порциями и перемешиваем.

Добавляем масло и еще раз хорошенько все смешиваем.

Ставим на плиту сковороду и разогреваем ее. На вилку накалываем сало и хорошо смазываем им раскаленную сковороду, излишки жира необходимо слить.

В половник набираем немного теста, выливаем на центр сковородки и наклоняя ее по кругу, распределяем тесто по всему дну

Важно сделать это достаточно быстро, пока тесто не схватилось

Ждем, пока тесто снизу хорошенько подрумянится, около минуты, и переворачиваем. Перевернуть блин можно руками, а можно воспользоваться кухонной лопаточкой или вилкой.

Готовый блинчик снимают со сковороды, кладут на тарелочку и смазывают сверху куском сливочного масла. Остальные блины жарятся по той же технологии.

Блины на молоке

Дрожжевые блины на молоке

Блины, приготовленные на молоке с дрожжами получаются необычайно тонкими, легкими и с дырочками.

Чайная ложка дрожжей;

2 ложки сахарного песка;

2,5 стакана муки;

50 грамм растительного масла;

0,5 чайной ложки соли.

Молоко необходимо подогреть в микроволновой печи или на огне до тридцати градусов. Половину молока перелить в большую кастрюлю, высыпать туда дрожжи и хорошо перемешать.

В молоко с дрожжами добавляем масло, яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и в несколько приемов подмешиваем муку. Размешиваем тесто до однородной массы без комочков.

В получившееся тесто вливаем вторую половину молока и хорошо перемешиваем. Оставляем тесто постоять на три часа. За это время оно хорошо подойдет. Подход теста может занять и меньше времени, все зависит от количества дрожжей и температуры, чем температура выше, тем быстрее подходят дрожжи.

Готовое тесто похоже на воздушную пену. Его зачерпывают половником, выливают на сковороду, распределяют равномерно и жарят блины.

Блины жарятся до румяной корочки с обеих сторон, снимаются и смазываются маслом сливочным.

Кстати говоря, такие блины можно приготовить и на кефире, они получатся не хуже.

Если хочется чего-то необычного, с блинами можно поэкспериментировать и приготовить ажурные. Для этого любое готовое блинное тесто заливается в любой сосуд, с помощью которого будет удобно рисовать узоры на сковороде. Переворачиваются такие блины кухонной лопаточкой. В завершении так же смазываются сливочным маслом и подаются к столу с джемом. Такие блины станут красивым украшением праздничного стола или же обычного, обыденного завтрака. Сосуд с тестом можно хранить в холодильнике.

poedimka.com

Приготовление блинов

Приготовление начинаем с подготовки рабочего места. Для этого нам потребуется сковорода которую необходимо хорошенько нагреть, собственно – само блинное тесто и кусок любого (соленого или сырого, но не копченого) сала желательно на шкурке, поскольку оно так лучше держится на вилке. Да, под сало нужно подготовить блюдце, чтоб его было куда девать между его использования.

Как только ваша сковорода хорошенько нагрелась, хорошенько намазываем ее поверхность салом, на котором мы и будем выпекать блины,

Вливаем на сковороду тесто (ближе к середине), количество которого вы потом сами определите опытным путем. Обычно я вначале заливаю чуть меньше поварешки, затем, если блин получается толстым, уменьшаю количество до тех пор, пока не достигну количества при котором все тесто растекается по поверхности сковороды тонким слоем….

Далее, сразу же после вливания поварешки блинного теста , распределяем его по поверхности сковороды,

Устанавливаем сковороду на конфорку и готовим блин сначала с одной стороны до образования красивого запеченного цвета (если кто не может по виду другой стороны определить состояние готовности (приходит с опытом), то это состояние можно контролировать просто подцепив край блина ножом),

Затем переворачиваем блин, и запекаем его с другой стороны,

Только что приготовленный блинчик выкладываем только что запеченной стороной вверх на большое блюдо, и сразу же, пока он еще горячий, обильно намазываем сливочным маслом,

Далее, намазываем сковороду салом, несколькими круговыми движениями поварешки слегка перемешиваем тесто (так нужно делать перед приготовлением каждого блина!), и готовим следующий, затем еще и еще, пока не закончиться все тесто, или пока блинов не будет достаточно.

Горку с только что приготовленными блинами подать на стол и есть с любимыми добавками: сметана, варенье, красная икра и т.д.. Приятного аппетита!

Примечания к рецепту

Блины очень здорово есть с растопленным в сковороде маслом! Для этого, возьмите пол пачки сливочного масла, растопите его на сковороде и подайте вместе с горкой блинов. Каждый берет блинчик, макает его в горячее растопленное масло и сразу же ест! Каааайф!!!!

Тонкие блинчики на молоке и кипятке

Этот рецепт очень легко запомнить, так как основных ингредиентов используется ровно по стакану.

Нам понадобится:

• молоко – 1 стакан
• кипяток – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• яйцо – 2 – 3 шт
• сахар – 1 – 2 ст. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки
• растительное масло – 3 ст. ложки

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску. Используйте их количество в зависимости от размера. Если они крупные, то достаточно взять только 2 штуки, а если маленькие, то берите 3.

2. Добавить соль и сахар. Если готовите сладкие изделия, то сахара используйте больше, если не сладкие, то достаточно взять  только ложку продукта.

Перемешать все вместе. Пользоваться для этого можно венчиком, или же миксером.

3. Молоко согреть до теплого состояния. Ввести при помешивании в него яйца

4. Добавить просеянную муку и снова перемешать. Здесь уже потребуется смешать все компоненты до однородности. Также в тесте не должно остаться комочков. Следите за этим. Это залог Вашего успеха! Для удобства и быстроты взбивания можно воспользоваться миксером.

5. Когда добились нужного состояния, можно добавить кипяток. И вновь он нужен нам прямо-таки крутой. Налить его тонкой струйкой в полученную массу при постоянном помешивании. Не бойтесь, тесто не свернется. А наоборот, оно самым прекрасным образом превратится в эластичную, слегка глянцевую массу.

6. Оставить тесто минут на 20 — 25 набраться силы и выстояться.

7. Налить масло. Можно, кстати, ограничиться и двумя столовыми ложками. Но если любите сытные блинчики, то смело добавляйте три, будет вкусно.

8. Согреть сковороду. Для первой заливки смазать ее маслом и испечь наши маленькие солнышки, подрумянив их с двух сторон.

Получаются они тоненькими. И опять же, если разбавить тесто дополнительным количеством водички, то на поверхности изделий появятся красивые аккуратные дырочки.

Кушать сразу же, пока они горячие и вкусно-пахнущие.

Подавать с тем, с чем больше любите. А можно просто смазывать каждый экземпляр маслом, когда снимаете их со сковородки. В этом случае, кушайте их и просто так. Вкусно — невероятно!

Как испечь блины из молока и дрожжах, чтобы были тонкими

Думаю, что многим такой способ работы привычен, а многие не любят готовить такие дрожжевые блины, так как с ними больше возьни. Поскольку необходим много времени. Кто-то уверяет, что лучше уж тогда напечь оладушков. Вы как считаете? По мне так, каждый вариант хорош по своему.

Если окунуться в детство, то можно вспомнить, думаю у каждого есть такие воспоминания, сидишь на кухне и уплетаешь блины, которые готовит бабушка. А они такие румяные и очень-очень вкусные, с тем молочным вкусом, а еще и пышные. Сидишь и дырочки считаешь или смотришь у кого их вышло больше. Так вот специально для вас, я нашла тот самый рецепт, которым поделился шеф-повар в одном журнале, авось пригодится. Все описание работы показано тут:

На этом друзья, я заканчиваю писать пост, и мне хочется чтобы вы готовили блинчики не только на Масленицу 7 дней в неделю, а также на завтрак или десерт. Радуйте своих близких и родных таким вкусным угощением.

А для тех, кто любит шутить предлагаю прочитать напоследок анекдот.

Тонкие блины на молоке с дырочками пошаговая инструкция

Научиться готовить тонкие блины — мечта любой хозяйки. У многих это с легкостью получается, но вот некоторые никак не могут научиться этому делу. Напишу легкий рецепт, по которому блинчики получаться обязательно, если выполнять все шаги и прислушиваться к рекомендациям. И получатся они не просто тонкими, а с дырочками.

Ингредиенты:

• молоко — 800 мл
• яйца — 3 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.
• разрыхлитель (или сода) — 1 ч.л.
• мука — 2,5-3 ст.
• сливочное масло для смазывания готовой выпечки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте из холодильника яйца, чтобы они стали комнатной температуры. Вбейте их в глубокую емкость, слегка посолите.

2.Венчиком, а быстрее и проще — миксером, начинайте взбивать яйца. Когда появится пена, добавьте сахар и продолжайте взбивать еще пару минут.

3.Молоко подогрейте до температуры примерно 40°. Кипятить не нужно, просто доведите до теплого состояния. Это важный момент для получения эластичных блинов, которые будут хорошо переворачиваться.

4.Добавьте к яичной массе молоко и снова слегка взбейте-перемешайте.

5.Осталось ввести муку и разрыхлитель. Просейте эти компоненты, смешайте их и постепенно вводите в тесто, взбивая миксером.

6.Взбивайте смесь до тех пор, пока она станет однородной, без комков. С помощью миксера (или комбайна, или погружного блендера) это сделать не сложно, все легко и быстро смешивается, мука хорошо расходится.

Если же делаете тесто вручную, венчиком, то нужно немного изменить последовательность. Сначала смешайте яйца, сахар, соль и муку в густую гладкую массу. А потом разбавляйте ее теплым молоком до нужной консистенции. Так Вы добьетесь гладкости теста без мучных вкраплений.

7.В готовую основу для выпечки добавьте растительное масло и перемешайте. Таким образом не нужно будет каждый раз смазывать сковороду, если пользуетесь девайсом с антипригарным покрытием. Это нужно будет сделать только один раз в самом начале.

Много лить масла не нужно, используйте кисточку или обычную бумажную салфетку для протирания жарящей поверхности жиром.

8.Теперь следующий немаловажный шаг — дать тесту отдохнуть. Накройте его полотенцем и оставьте в покое на 30-60 минут. За это время клейковина муки набухнет в жидкости, и готовая смесь будет легко отходить от сковороды.

9.Когда тесто постоит, можно приступать к выпеканию тонких лепешек. В первую очередь хорошо вымойте сковородку, на дне не должно остаться ничего прилипшего. Дальше — смажьте перед первым блином маслом или салом, поставьте на сильный огонь, чтобы дно хорошо раскалилось. Когда пойдет пар, можно наливать заготовку.

10.Наливайте в центр сковороды половником тесто и круговыми движениями равномерно распределяйте его по всей поверхности. При этом тесто должно быть достаточно жидким, чтобы получился тонкий блин. Из густой массы получится более толстая выпечка.

11.Выпекайте на огне выше среднего. Когда края зарумянятся, на поверхности появятся дырочки, можно переворачивать. Вооружитесь для этого широкой деревянной или пластмассовой лопаткой. Силиконовая для этого дела не подходит, так как она слишком мягкая.

12.Положите готовый блин на блюдо и смажьте его мягким или растопленным сливочным маслом. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой. После смазывания налистники становятся глянцевыми, с приятным сливочным вкусом. Правда, калорийность от этого повышается, так что по желанию можете пропустить этот шаг.

13.Вот и все. Если будете делать блины самостоятельно в первый раз, то старайтесь придерживаться всех рекомендаций. Конечно, на месте нужно будет уже опытным путем отрегулировать огонь, наловчиться переворачивать (сначала лучше подденьте края), понять, какая консистенция теста идеальна.

Я уверена, что у Вас все получится. Блины будут тонкими, мягкими, нежными, вкусными. Подавайте их со сметаной или со сладким конфитюром. Также можно завернуть в них начинку из творога или мяса.

Блины на пол литра молока для соленых начинок

Тонкие блины – это универсальное средство для создания всевозможных десертов, и соленых блюд. Да, да не удивляйтесь именно соленых. Их можно начинить икрой, печенью, мясом, а можно сделать торт. Этот рецепт универсален для любой начинки.

Ингредиенты для блинов на молоке:

• Молоко – 500мл.
• Яйцо – 2 штуки.
• Мука пшеничная – 1,5 стакана.
• Сахар – 0,5 – 3 ст.л.
• Соль – 1
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление теста:

1. Начинаем с яиц. Разбиваем их в большую миску, взбиваем. Можно взбивать венчиком, вилкой, быстрее всего миксером.

2. Кладем сахар, соль, молоко, смешиваем. Если вы пользуетесь венчиком, муку кладите не спеша, большой объем муки может не размешаться хорошо. Будут комочки. С миксером это не страшно.

3. Блинчики будут воздушней, если муку просеять дважды. В тесто необходимо добавить масло, так они не будут пригорать к сковороде. При жарке, расход масла будет минимален. Можно заменить сливочным маслом, блинчики преобретут красивый желтый цвет. Количество сахара зависит, какие блины вы хотите приготовить.

4. Для сладких начинок или мясных. Для мясных можно положить чуть больше соли, чем указано в рецепте. Муку сразу всю не сыпьте, сначала положите половину, размешайте. Затем постепенно добавляйте еще. Тесто должно получиться сметанообразным. Слишком жидкое будет плохо сниматься, густое сделает ваши блины толстыми и тяжелыми. Не рассчитали с мукой, получилось густо не беда, долейте немного молока. Проверить правильную консистенцию легко. Набираете тесто половником, выливаете его обратно, подняв на 20 сантиметров от миски. Идеальное тесто льется плавной однородной струйкой, не создавая брызг.

5. Тесто готово приступаем к выпеканию. Блинницу смазываем маслом, удобно смазывать силиконовой кисточкой. Промажете хорошо, без излишества. Она отлично моется в горячем мыльном растворе. Кисть нужно просто поболтать в нем несколько секунд и высушить.

6. На разогретую блинницу, выливаем немного теста. Распределяем его равномерно, покрутив ее в разные стороны.

7. Блин следует перевернуть, когда сверху не останется жидкого теста, а краешки зарумянятся. Первый блин печется дольше последующих. Готовые тоненькие блинчики едят просто со сметаной или повидлом. Очень вкусно с медом.

Тонкие блины на молоке – пошаговые рецепты приготовления блинчиков с дырочками

Печь блины – дело нехитрое. Не верите? Тогда эта статья для вас! У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления этого старинного, но актуального блюда. С удовольствием поделюсь своими лайфхаками в блинном деле, буду рада, если и Вы подарите мне и моим читателям свой секрет приготовления самых вкусных блинов!

Кстати, в наше время блинчики обычно жарят на сковороде, но при этом используют слово «испечь» Это связано с тем, что раньше блины действительно пекли в русской печи. При этом лепешку не переворачивали, поэтому никаких комков просто не могло быть.

Классический рецепт приготовления тонких блинов с дырочками на молоке

Начнем мы сегодня с классических блинов на молоке и постепенно перейдем на разные необычные варианты приготовления. Ведь кто-то не ест яйца, кто-то не любит соду в выпечке, а кто-то любит пышные дрожжевые блинчики, кому-то подавай тонюсенькие и ажурные. Постараемся сегодня всем угодить. Для тех, кто не употребляет молоко – есть целая подборка рецептов блинов на воде. Так что для всех найдется рецептик блинков.

Приступаем.

Главный ингредиент блинов – мука. Для уверенности можно проверить ее качество. Возьмите 2 ложки муки в небольшую тарелочку, налейте в муку 2 ложки воды. Качественная мука имеет сладковатый запах, мука из гнилого зерна имеет кислый, затхлый запах. Следующим параметром определения качества будет цвет. Слепите шарик из муки, он должен быть белого цвета, тогда и блины будут хорошие. Если шарик серый, неоднородный – мука плохого качества.

Качество муки очень важно для блинов. Клейковина в муке плохого качества будет сбиваться в комочки, а сами блины будут подгорать.

Для тонких блинов на свежем молоке по классическому рецепту нам потребуется:

• Мука просеянная – 200 грамм
• Молоко – 2 стакана (500 мл.)
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.

1. Взбейте яйца с солью и сахаром.

2. Постепенно, частями вливайте в миску молоко и всыпайте муку, тщательно перемешивая.

Молоко должно быть не холодное, а теплое, комнатной температуры, тогда клейковина из муки хорошо растворится и не будет браться комками.

3. В полученную смесь добавьте растительное масло и снова все тщательно перемешайте.

4. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом или кусочком сала. Наберите небольшой черпак теста и вылейте на сковороду. Наклоняя сковороду по кругу равномерно распределите тесто по всей поверхности тонким слоем.

5. Жарим блинчики на среднем огне. Когда блинчик зарумянился (примерно через 1-2 минуты) аккуратно поддеваем край лопаткой и переворачиваем. Жарим еще 1 минуту с другой стороны.

6. Складываем готовые блинчики на тарелку. Смазываем кусочком сливочного масла. Можно кушать со сметаной, с вареньем или завернуть в них любую начинку.

Приятного аппетита!

Заварные блины на молоке с кипятком

Для тех, кто любит эксперименты – рецепт заварных блинов. В этом рецепте тесто заваривается кипятком. Благодаря этому блинчики получаются нежные и эластичные, в них можно заворачивать начинку. Еще очень красиво смотрятся на праздничном столе благодаря аппетитному внешнему виду и структуре с дырочками.

Для приготовления блинов нам потребуется:

• Молоко – 2 стакана
• Вода (кипяток!) – 1 стакан
• Мука (просеянная) – 1,5 стакана
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л.

1. Начинаем мы, как всегда, с того, что взбиваем яйца с сахаром, солью и затем перемешиваем с молоком. Можно это делать венчиком, а можно миксером или блендером.

2. Не большими частями добавляем муку постоянно перемешивая до однородной массы.

Муку предварительно нужно просеять через сито, тогда она обогатится кислородом и блинчики у нас получатся более ажурные.

3. Влейте в тесто 3 столовые ложки растительного масла. Снова все тщательно смешайте.

4. Тем временем вскипятите в чайнике воду. Тонкой струйкой, постоянно перемешивая влейте в миску с тестом 1 стакан кипятка.

Тесто должно быть достаточно жидким. Если есть время, дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 12-30.

5. Раскалите сковороду и смажьте ее растительным маслом. Перед тем, как набрать следующую порцию теста перемешивайте его черпаком т.к. мука имеет свойство оседать на дно.

Начинайте выпекать заварные блины 1-2 минуты на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Подавайте к чаю, как десерт или как закуску, в зависимости он начинки.

Приятного аппетита!

7 секретов приготовления блинов на молоке, чтобы не было комков

В этом видео мы собрали все хитрости и секреты приготовления удачных блинов не комом. После просмотра этого видео вы будете знать все о том, что сделать, чтобы испечь тонкие, удачные блины, которые не пристают к сковороде, не пригорают и не сбиваются комом.

Приятного аппетита!

Тонкие дрожжевые блины на молоке

Следующий рецептик – простой и быстрый способ приготовления тонких дрожжевых блинов. Эти блинчики еще называют ажурными из-за большого количества дырочек. Незабываемое время семейного чаепития вам гарантировано. Текстура блинов будет очень нежной.

Для приготовления нам потребуется:

• 1 большая чашка муки (около 400 мл.)
• 2 больших чашки молока (около 400 мл.)
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 0,25 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сухих моментальных дрожжей
• 2 столовые ложки растительного масла

1. Для начала просеем муку через сито. В просеянную муку добавим соль и сахар.

2. Не полную чайную ложку моментальных сухих дрожжей добавляем в муку и хорошенько перемешиваем сухие ингредиенты.

3. Вливаем стакан молока.

Напоминаем, что молоко не должно быть холодным. Лучше всего использовать теплое молоко или комнатной температуры.

И вбиваем одно куриное яйцо. Тщательно перемешиваем тесто до однородного состояния.

4. Вливаем второй стакан молока и снова все хорошенько перемешиваем. Тесто получается довольно жидким.

5. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем его постоять примерно на час. За это время сухие дрожжи начнут свою работу. Пока тесто стоит можно несколько раз его перемешать. Через час тесто будет выглядеть слегка вспененным. В этом рецепте тесто не должно подниматься или пузыриться.

6. Добавляем пару столовых ложек растительного масла, хорошенько перемешиваем и идем печь блины. Раскаляем сковороду, смазываем ее растительным маслом, небольшой черпак теста распределяем по поверхности сковороды. Печем блин до золотистого цвета с двух сторон. При желании готовый блинчик можно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Видео приготовления диетических блинов из кукурузной муки

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты (не едите изделия с пшеничной мукой) это еще не повод отказаться от блинчиков. Отличные блины получаются из овсяной, гречневой и даже кукурузной муки.

Для вас сегодня рецепт из кукурузной муки. По этому рецепту блины получаются с дырочками. Лучше кушать их сразу т.к. они быстро становятся сухими.

Для приготовления нам потребуется:

• Кукурузная мука – 100 грамм
• Сахар – 3 чайные ложки
• Соль – 1 щепотка
• Яйца – 2 штуки
• Молоко – 240 мл
• Растительное масло – 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Классический рецепт тонких блинов на 1 литр молока

Если у вас много друзей и часто приходит много гостей вам пригодится этот рецепт. Это очень тоненькие блины замешанные сразу на литре молока. Блинов получится очень много, а рецепт простой и не дорогой. Готовьте банку варенья, две сковороды и устраивайте блинную вечеринку!

Чтоб не попасть впросак, заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтоб они нагрелись до комнатной температуры и тогда блины не будут комом.

Для приготовления нам потребуется:

• Молоко – 1 литр (теплое или комнатной температуры)
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль щепотка
• Сода на кончике чайной ложки
• Растительное масло – 3-4 ст.л.
• Сливочное масло для смазывания блинов
• Мука – 270 гр.

Если молоко холодное – слегка подогрейте его, тогда мука лучше растворится в молоке и в блинчиках не будет комков.

1. Взбиваем 2 яйца с сахаром и солью. К взбитым яйцам добавляем 3-4 столовых ложек растительного масла и снова хорошо перемешиваем.

3. Теперь постепенно вливаем половину молока, постоянно перемешивая.

4. Высыпаем 270 грамм муки в миску и смешиваем все до однородной густой массы.

5. Добавляем остаток молока и снова все перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как не густые сливки. Оставляем тесто постоять при комнатной температуре минут 15-20. За это время компоненты начнут взаимодействовать и смешиваться. Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде.

6. Раскаленную сковороду смазываем растительным маслом. Блинчики пекут на сильном огне около 23 секунд. Перед каждым новым блинчиком смазывайте сковороду растительным маслом. Готовые блины смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Бабушкин рецепт вкусных блинов с дырочками на кислом молоке

Часто случается, что молоко прокисает, особенно домашнее. И это не повод печалиться, а повод напечь шикарных блинов. На кислом молоке получаются особенные блины. Они и мягкие, и тонкие, и очень аппетитные. Я до сих пор помню, как такие блины пекла моя бабушка. Как говорится – вкус детства.

Для приготовления нам потребуется:

• Кислое молоко комнатной температуры – 300 мл.
• Вода (кипяток) – 300 мл.
• Мука – 200 грамм
• Яйца – 2 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин по вкусу
• Соль – 0.5 ч.л.
• Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков

ну и варенье, или мед, или сгущенка, или начинка для этих изумительных блинков.

Приступим. Как всегда, начнем с яиц.

1. Разотрите яйца с сахаром и ванилькой.

2. Влейте молоко и продолжайте размешивать. Молоко не должно быть холодным.

3. Муку просеять, чтоб блинчики получились воздушные и без комочков. В муку добавить разрыхлитель, и соль. Сухие ингредиенты перемешайте и частями добавляйте в тесто. Тесто должно получиться однородное, без комочков.

4. Воду довести до кипения и влить в тесто энергично и постоянно перемешивая.

5. Добавить растительное масло. Можно начинать выпекать.

6. Равномерно распределяйте тесто по поверхности сковороды наклоняя ее в разные стороны. Набирая следующую порцию теста – перемешивайте его т.к. мука оседает на дно.

Готовые блинчики смажьте маслицем.

Приятного аппетита!

Тонкие пористые блинчики на минеральной воде

Как приготовить вкусные блины на минералке и молоке? Тонкие пористые блинчики на минеральной воде очень вкусные.

Для приготовления пористых блинчиков нужно взять сильно газированную воду, пузырьки придадут блинам такую структуру.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл.
• Соль – 1\3 ч.л.
• Ванилин – щепотка
• Минералка сильногазированная – 500 мл.
• Сахарный песок – 3 ст.л.
• Яйца куриные сырые – 3 шт.
• Мука – 400 г.
• Растительное масло — 30 гр.

Вегетарианские блины без яиц и дрожжей

Этот рецепт блинчиков без яиц подойдет тем, кто не употребляет в пищу яйца, но не желает лишать себя блинного лакомства. Эти заварные блинчики получаются тонкими и делаются очень просто.

Для приготовления этого рецепта нам потребуется:

• молоко – 1 литр
• мука – 0,5 кг.
• масло – 100 грамм
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 3 ст.л.
• 2/3 чайной ложки соды
• крахмал кукурузный – 2 ч.л.

Приятного аппетита!

Проверенный рецепт ажурных блинчиков из бутылки

Очень популярно сейчас делать красивые ажурные блинчики. Их делают с помощью кулинарного мешочка или просто пластиковой бутылки с небольшой дырочкой в крышечке. Такие узорчатые блины радуют глаз своей формой, а если в них что-то заворачивать – выглядят очень креативно и стильно на столе. В общем, если вы хотите произвести впечатление на своих гостей – этот вариант для вас.

Для приготовления вам потребуется:

• Мука – 5 столовых ложек
• Молоко – 200 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль четверть чайной ложки
• Растительное масло – 2 ст.л. в тесто и для смазывания сковороды
• пластиковая бутылочка с крышкой

1. 2 яйца растираем с 2-мя столовыми ложками сахара.

2. Вливаем 200 мл. молока и размешиваем.

3. Частями добавляем муку и продолжаем взбивать тесто до однородной массы.

4. Любым удобным способом перелейте тесто в бутылку. В крышке сделайте небольшое круглое отверстие. Также можно использовать бутылку из-под кетчупа или кулинарный мешочек.

5. Добавляем 2 столовые ложки растительного масла в бутылку и хорошенько перемешиваем тесто с маслом.

6. Сковороду смазываем маслом и хорошенько разогреваем. С помощью бутылки начинаем рисовать тестом на раскаленной сковороде.

Готовые блинчики скручиваем в трубочки.

Рисовать можно все, что вздумается: решеточки, сердечки, звездочки, бабочки, завитушки. Вот вам варианты для вдохновения.

…и с начинкой

Приятного аппетита!

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Не употребляете молоко? Для вас 7 рецептов блинов на воде!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

Автор публикации

Комментарии: 1577Публикации: 597Регистрация: 04-09-2015

Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке

Добавление кипятка в блинное тесто – оригинальный кулинарный прием, благодаря которому блины получаются тоненькими, нежными, с мелкими и крупными дырочками и кружевными краешками.

Готовятся блины на молоке и кипятке без добавления соды или разрыхлителя, но для пышности теста яйца нужно разделить на желток и белок и по-отдельности взбить. Пекутся блины быстро, только успевай наливать тесто в сковородку и переворачивать. Если печь на двух сковородках, за 15-20 минут будет готова румяная стопка ажурных блинчиков к завтраку.

Продукты

• молоко – 0,5 литра;
• мука пшеничная – 2 ст.;
• соль – 2 щепотки;
• яйцо – 2 шт;
• сахар – 4 ст. л;
• кипяток – 1 ст.;
• масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. л. 
  

 

Рецепт приготовления

1. Разделив яйца на желтки и белки, начинаем готовить основу для блинного теста. Белки пока помещаем в холодильную камеру. Желтки выкладываем в миску и смешиваем с мелким сахаром. Ложкой растираем почти до полного растворения сахарных крупинок.

2. Разводим яично-сахарную смесь молоком. Для этого рецепта его не нужно подогревать, благодаря добавлению кипятка клейковина муки быстро набухнет, тесто получится эластичным.

3. Просеиваем через мелкое сито муку в один прием. Даже если тесто будет излишне густым, его можно развести кипятком или молоком до нужной консистенции.

4. Для взбивания задействуем миксер, буквально за пару минут тесто станет однородным, без мучных комочков.

5. Достаем из холодильника емкость с охлажденными белками. Венчики миксера тщательно моем, вытираем насухо. Взбиваем белки, добавив соль. Доводим белковую массу до состояния «мягких пиков», когда взбитый белок остается на венчике, не спадая и не стекая.

6. Перекладываем взбитый белок в миску с тестом. Миксер нам больше не понадобится. Чтобы сохранить пузырьки воздуха, будем аккуратными плавными движениями вмешивать белок в тесто.

7. Когда вся белковая масса соединится с тестом, заварим его кипятком. На этом этапе нужно действовать быстро. В одной руке держим венчик, второй наливаем из кружки кипяток. Льем тонкой струйкой, сразу же активно взбивая тесто венчиком.

8. Наполнившись пузырьками воздуха, блинное тесто увеличится в объеме в два-три раза, станет пышным, но не густым.

9. Сковородку промазываем кусочком картофеля, смоченным в растительном масле. Зачерпнув небольшим половником порцию теста, выливаем на хорошо разогретую поверхность сковороды и тут же разгоняем тонким слоем. Печем блины на огне сильнее среднего примерно минуту.

10. Поддев край (например, зубочисткой), руками приподнимаем блин и быстро переворачиваем. Вторая сторона блина жарится столько же или чуть меньше.

Тоненькие, ажурные блины с дырочками на молоке и кипятке подаем сразу же, пока горячие. Добавки любые, на ваш вкус.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Блины: рецепт на Масленицу — блины на молоке, блины на кефире, тонкие блины с дырочками — 11 марта 2021

Готовьте блины на среднем огне и предварительно раскаленной сковороде. Чтобы получались блины «в дырочку», можно дополнительно просеивать муку и взбивать яйца в хорошую плотную пену. Также следите за консистенцией теста, которое должно напоминать жидкую сметану.

Блины на молоке: рецепт

Ингредиенты: литр молока, 200 г муки, 200 мл растительного масла, 6-8 яиц, сахар и соль по вкусу.

Смешайте яйца с мукой, добавьте соль, сахар и молоко, перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, снова перемешайте. Разогрейте антипригарную сковороду, выпекайте блины с двух сторон. Подавайте со сгущенным молоком, сметаной, вареньем или кленовым сиропом.

shutterstock.com

Тонкие блины: рецепт

Ингредиенты: 100 г муки, 250 мл молока, 2 яйца, столовая ложка масла

Просейте муку через сито, взбейте яйца с маслом, влейте в муку, перемешайте до однородной массы. Добавьте ½ стакана молока, перемешайте. Продолжайте мешать тесто и вливайте молоко тонкой струйкой. Смочите салфетку растительным маслом и смажьте сковороду. Лучше готовить на специальной блинной или чугунной сковороде с низкими бортами, толстым дном и длиной ручкой.

Налейте и распределите небольшое количество теста по сковороде, вращая ее по кругу. Обжаривайте блины с одной стороны не более 30 секунд, до образования корочки. Переверните, обжарьте блин с другой стороны, снимите. Подавайте со сгущенным молоком. вареньем, сметаной или любимыми топпингами.

Блины на кефире: рецепт

Ингредиенты: два стакана муки, две столовые ложки сливочного масла, литр кефира, два яйца, три столовые ложки сахара или заменителя, половина чайной ложки соли, чайная ложка пищевой соды, три столовых ложки растительного масла.

Разбейте яйца в отдельную посуду, добавьте сахар и соль. Взбейте массу, чтобы они полностью растворились. Засыпьте ½ стакана муки и соду. Аккуратно перемешайте вилкой или миксером. Продолжая перемешивать, аккуратно заливайте кефир и растительное масло. Продолжайте взбивать тесто и засыпьте остаток муки. Тесто должно получится гладким, без комочков.

Накалите и смажьте сливочным маслом сковороду. Вылейте маленькое количество теста, равномерно распределите, поворачивая и наклоняя сковороду. Обжаривайте блины до готовности, переверните на другую сторону. Готовые блины сложите в стопку, по желанию, смажьте каждый сливочным маслом.

Веганские блины с куркумой: рецепт

Ингредиенты: два стакана теплой воды, стакан пшеничной муки, две столовые ложки сиропа агавы, пакетик разрыхлителя, половина чайной ложки куркумы, три столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.

Теплую воду влейте в большую посуду, влейте сироп агавы и перемешайте. Добавьте соль, разрыхлитель, муку и растительное масло. Размешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану, по необходимости можете добавить больше муки. Насыпьте куркуму, перемешайте тесто и оставьте настояться на 10-15 минут. Накалите сковороду, по необходимости смажьте каплей растительного масла. Если посуда антипригарная, можно готовить на сухой сковороде. Выливайте по половине половника теста, выпекайте блины с обеих сторон до готовности. Подавайте с любимыми топпингами или фруктами.

shutterstock.com

Гречневые блины: рецепт

Ингредиенты: 150 г гречневой муки, яйцо, два стакана воды, кокосовое масло, соль по вкусу.

Смешайте муку и соль. В тесто постепенно вливайте воду, постоянно помешивая массу, до однородности. В другой посуде взбейте яйцо, добавьте к тесту, перемешайте, уберите на 15-20 минут. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, либо на смазанной кусочком кокосового масла. Подавайте с любимым топпингом или арахисовой пастой.

Кокосовые блины: рецепт

Ингредиенты:две столовые ложки кокосовой муки, столовая ложка кокосового масла, четыре яйца, половина стакана воды.

shutterstock.com

Ингредиенты для теста взбейте в блендере до однородной массы. Выпекайте блины на раскаленной сковороде, наливая тесто тонким слоем. Готовые блины можете украсить кокосовой стружкой или фруктами.

Творожные блины: рецепт

Ингредиенты: пачка творожного сыра, два яйца.

Смешайте сыр с яйцом. Можете добавить в тесто протеин: это увеличит количество белка в составе и добавит новый вкус. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, постоянно переворачивая, по две минуты с каждой стороны, до готовности. Подавайте с медом, кленовым сиропом или шоколадным соусом.

Шпинатные блины: рецепт без яиц

Ингредиенты: 100 г рисовой муки, листья шпината, 4 чайные ложки льняных семян или льняная мука, чайная ложка разрыхлителя, стакан воды.

shutterstock.com

Если нет льняной муки, измельчите в кофемолке семена льна, залейте водой и оставьте в холодильнике до желеобразного застывания. Смешайте в блендере полученную льняную смесь и шпинат. Добавьте муку и разрыхлитель, взбейте еще раз. Разогрейте сковороду, но блины готовьте на маленьком огне — это сохранит их цвет. Готовьте по паре минут с каждой стороны. Можете украсить миндальными лепестками и шоколадными каплями или подавайте с красной рыбой.

Свекольные блины: рецепт

Ингредиенты: два стакана муки, пакет молока, два яйца, 200 г свеклы, 60 мл натурального или греческого йогурта, две столовые ложки растительного масла, сахар и соль по вкусу.

shutterstock.com

Свеклу отварите и нарежьте кубиками, залейте молоком и взбейте в блендере. Добавьте яйца, йогурт, муку, соль и сахар. Снова взбейте, затем отложите тесто на полчаса. Готовьте блины привычным способом. При подаче можете завернуть в них мягкий творожный сыр.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

Блины на 1 литр молока пропорции муки яиц для классического рецепта тонких блинов пошаговые фото и видео

Пропорции муки и яиц 🍽 для классического рецепта 📜 тонких блинов. ⭐ Блины на 1 литр молока 💥пошаговые фото и видео топ 10 рецептов 🔊 с пропорциями и объяснениями.

Видео приготовление тонкие французские блинчики (crêpes)- точные пропорции – это просто и очень вкусно!

 

• Яйца 3 шт
• Молоко 1 л
• Сахар 50 г
• Мука 280 г
• Масло растительное 50 мл
• Разрыхлитель 40 г

Калории: 122 ккал

Белки: 4.1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 14.5 г

---

Заварные блины на молоке с кипятком – получаются тонкие и с дырочками

Благодаря кипятку в тесте, блинчики получаются необыкновенно красивыми. Кружевными и воздушными! Обязательно попробуйте, и убедитесь в этом лично.

Ингредиенты:

• мука высшей категории – 200 грамм;
• молоко любой жирности – 450 мл;
• яички куриные – 2 штучки;
• соль пищевая – половина чайной ложки;
• сахар-песок – 1 столов. ложка;
• сливочное масло – 40 грамм;
• вода горячая – 1/3 стакана.

Приготовление:

• 1. В глубокую чашу разбейте яйца, насыпьте сахар и соль. Немного взбейте миксером. Добавьте просеянную муку.
• 2. В перемешанную ложкой массу влейте половину от молока. Пробейте тесто при помощи миксера. Долейте оставшееся молочко и добавьте растопленное сливочное масло. И еще раз взбейте тесто.
• 3. Накройте емкость пищевой пленкой и дайте настояться около 40 минут. После этого добавьте кипятка и начинайте выпекать.

Вливать горячую воду следует непосредственно перед тем, как вы соберетесь жарить.

• 4. Разогрейте сковороду и аккуратно выливайте тесто, распределяя по всей площади. В дальнейшем подливать масла не понадобится. Приятного аппетита!

Тонкие и вкусные ажурные блины

Нам понадобятся:

• 1 стакан молока
• 3 шт. яиц
• 2 ч. ложки сахара
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 стакана муки
• ванилин
• растительное масло 50 г
• 0,5 стакана воды

Приготовление:

• 1. Разбейте 3 яйца, добавьте 2 ч.л. сахара, 1/2 чайную ложку соли и хорошенько взбейте.
• 2. После добавьте 2 стакана муки, размешайте, и вылейте стакан теплого молока. Всё это перемешайте до получения однородной массы.
• 3. Затем присыпьте винилина, и добавьте растительного масла лучше без запаха. Также взбейте, и после налейте половину стакана теплой воды. Остается хорошо перемешать миксером до однородности.
• Теперь если у Вас есть пластиковая бутылка для соусов, можете использовать её. Заполните ее тестом. Дайте отстояться.
• Тем временем, смажьте сковородку растительным маслом, разогрейте ее, но не слишком сильно. И рисуйте свои блинчики!

Блинчики на молоке по-бабушкиному рецепту

Думаю, что многие могут вспомнить те самые блины, которые когда-то пекла бабушка. И ведь вкуснее не было нигде! И вот сейчас предлагаю на пробу следующий способ. Уверена, вы удивитесь!

Ингредиенты:

• молочко – половина пакета;
• яички куриные – 3 штучки;
• сахарный песок – 2 столов. ложки;
• поваренная соль – 1/4 чайной ложечки;
• сода – 1/4 чайной ложки;
• мука высшего сорта – 1,5 стакана;
• масло растительного происхождения (без запаха) – 3 стол. ложки.

Приготовление:

• 1. Разогрейте молоко, чтобы оно было теплым, а не горячим. В отдельной глубокой емкости смешайте яйца, соль и сахар. Добавьте 100 мл молока.
• 2. Добавьте муку, просеянную через ситечко, и немного соды. Хорошо перемешайте. Влейте остатки молока.
• 3. Залейте несколько ложек масла, размешайте и оставьте на 15 минут. За это время нагрейте сковородку и приступайте к выпеканию.
• 4. Обязательно держите сковородку на большом пламени. После того, как снимете блинчики — смазывать их не нужно. Подавайте на стол сразу же.

Тонкие с дырочками блины на кефире — классический рецепт

Думаю, многие знакомы с этим стандартным рецептом. Огромный плюс, что он не только прост в приготовлении, но и достаточно быстр. Пробуйте и добавляйте его в свою копилочку!

Ингредиенты:

• яички куриные — 2 штуки;
• мука высшего сорта — 1 стакан;
• кефир (комнатной температуры) — 1,5 стакана;
• сахар-песок — 2,5 столов. ложки;
• соль поваренная — щепотка;
• вода теплая — половина стакана;
• масло растительного происхождения — 1 столов. ложка;
• сода — половинка столов. ложки.

Приготовление:

• 1. В самом начале возьмите глубокую емкость и разбейте в ней яйца. Добавьте к ним соли и сахара, хорошо пробейте миксером. Если его нет, воспользуйтесь венчиком. Дайте ему немного настояться.
• 2. В другой посуде просейте муку, смешав ее с порошком соды.
• 3. Снова возвращаемся к яичной массе. Следующим шагом следует добавить кефир. Если он достаточно жидкий, то добавьте к нему немного теплой водички; если густой, то воды потребуется стакан. Сюда же влейте масла.

Как и в первом пункте, размешайте все венчиком до однородности.

• 4. К просеянной муке потихоньку вливайте полученную ранее жидкость. Это уменьшит появление ненужных комочков в тесте. Сначала размешайте все вручную ложкой, затем подключите миксер.
• 5. Перед выпеканием первого блинчика промажьте сковороду маслом. В дальнейшем это станет не так обязательно. Держите их до появления румяного цвета и переворачивайте при помощи деревянной лопатки. После образования нужной блинной стопки подавайте к столу.

Пошаговый рецепт самых вкусных ажурных блинов на кислом молоке

Если у вас скисло молоко, то выливать его не торопитесь. Сделайте на нем тесто для блинов. Они у вас обязательно получатся ажурными и очень вкусными.

Ингредиенты:

• Кислое молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 250 гр
• Яйцо — 2 шт
• Соль — 0,5 чайной ложки (или по вкусу)
• Сахар — 1 чайная ложка (или по вкусу)
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 1 столовая ложка + для жарки

Приготовление:

• 1. В блюдо разбейте яйца. Добавьте соль, сахар и молоко. Туда же высыпьте разрыхлитель. Все хорошенько размешайте до однородности.
• 2. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, не переставая работать венчиком. Размешайте тесто так, что бы не оставалось мучных комочков. Затем влейте туда растительное масло и еще раз перемешайте.
• 3. Теперь следует разогреть сковороду, смажьте ее растительным маслом и влейте часть теста мерной ложкой или поварешкой. Разровняйте его по всей сковороде тонким слоем и обжаривайте до золотистого цвета с обоих сторон.
• 4. Блины действительно получаются ажурными в дырочку. И очень вкусными. Проделайте всю процедуру с оставшимся тестом. Смажьте каждый из них сливочным маслом и наслаждайтесь замечательным завтраком.

Деревенские блины на молоке и дрожжах быстрого приготовления

Ингредиенты:

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 3 столовые ложки
• Дрожжи прессованные — 30 гр
• Мука — 600 гр
• Сливочное масло (растопленное) — 200 гр

Приготовление:

• 1. В чашку раскрошите дрожжи, добавьте 1 столовую ложку сахара и залейте 100 мл теплого молока. Размешайте до полного растворения и отставьте не надолго в сторонку набухать.
• 2. В глубокое блюдо или кастрюлю разбейте яйца, высыпьте соль, сахар и немного взболтайте венчиком. Затем влейте туда теплое молоко (примерно 35-40 градусов). Размешайте и перелейте дрожжевую смесь. Еще раз как следует размешайте.
• 3. Далее начинайте частями всыпать просеянную муку. После каждой порции размешивайте до однородного состояния. Затем влейте в тесто 100 гр растопленного сливочного масла (вторую половину оставьте для смазывания сковороды) и размешайте.
• 4. Накройте емкость крышкой, пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место на 30-50 минут (в зависимости от свежести дрожжей). В течение этого времени пару раз перемешайте тесто, чтобы выходил накапливающийся углекислый газ.
• 5. Приступаем к выпечке. Смажьте сковороду оставшимся сливочным маслом и поставьте на сильный огонь нагреваться. Затем влейте половник теста и распределите по окружности. Когда одна сторона подрумянится, переворачивайте и выпекайте вторую сторону до румяного цвета. Смазывайте сковороду каждый раз перед новым блином.

Толстые и пышные дрожжевые блины на молоке, как у бабушки

По этому рецепту получаются настоящие пышные блины по-русски. От их аппетитного вида и бесподобного аромата просто невозможно отказаться.

Ингредиенты:

• Мука — 500 гр
• Молоко — 500 мл
• Вода — 250 мл
• Дрожжи сухие — 8 гр
• Сахар — 2 чайные ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 50 гр

Приготовление:

• 1. В теплую (не горячую) воду высыпьте дрожжи, сахар и перемешайте. Затем добавьте 250 гр просеянной муки. Еще раз перемешайте до получения густой массы. Накройте емкость с опарой и поставьте в теплое место на 30 минут.
• 2. Когда опара поднимется и станет воздушной, добавьте туда растопленное сливочное масло. Яйца разбейте и отделите желтки от белков. Белки полка отставьте в сторону, а желтки посолите, немного взболтайте и добавьте в тесто. Все тщательно перемешайте.
• 3. Далее попеременно добавляйте в массу теплое молоко и просеянную муку (в несколько заходов). Тщательно каждый раз перемешивайте тесто до однородного состояния. После того, как все ингредиенты замешали, поставьте его в теплое место на 30 минут.
• 4. Отдельно взбейте яичные белки миксером в густую воздушную пену. Затем выложите их в подошедшее тесто и аккуратно перемешайте снизу вверх. Поставьте его в третий раз подходить в теплое место на 30 минут. В итоге, по консистенции оно получится довольно густым.
• 5. Теперь пора заняться выпечкой. В сковороду влейте немного масла и как следует разогрейте. Потом влейте порцию теста и распределите по поверхности круговыми движениями. Выпекать следует на среднем огне и как только увидите, что края зарумянились, а верхняя сторона сцепилась, переворачивайте блин. Жарьте вторую сторону до румяности. После чего переложите кругляш на плоское блюдо. Таким образом пеките до окончания массы.

Блины на дрожжах и молоке — тонкие и с дырочками

Ингредиенты:

• Молоко — 1 литр
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
• Мука — 400 гр
• Растительное масло — 4 столовых ложки

Приготовление:

• 1. Для начала просейте муку через сито. Добавьте туда сухие дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Отставьте пока в сторонку.
• 2. В блюдо, в котором будете замешивать тесто, разбейте яйца. Слегка взбейте, потом влейте половину порции теплого молока (немного разогрейте его, но чтобы не было горячим) и размешайте.
• 3. Теперь в молочно-яичную смесь начинайте вводить частями муку, каждый раз размешивая до однородности. В итоге получится довольно густая масса. Далее вливайте оставшееся теплое молоко, тоже в несколько заходов, перемешивая. В конце влейте растительное масло и окончательно размешайте. Тесто должно получиться гладким, по консистенции, как жирные сливки и без комочков.
• 4. Затем накройте его крышкой или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место на 1 час (не больше, иначе оно перебродит и блины тонкими не получатся). Тесто должно подняться примерно в 1,5-2 раза и на поверхности образуется воздушная «шапочка».
• 5. Теперь можно приступить к выпеканию. Сковороду смажьте растительным маслом и поставьте хорошенько нагреваться. Затем влейте туда порцию теста, распределите его по всей окружности и поставьте на огонь.
• 6. Когда вы увидите, что верхняя сторона схватилась и перестала быть жидкой, а края подрумянились, переверните блин. Обжаривайте вторую сторону 20-30 секунд, чтобы тоже подрумянилась.
• 7. Продолжайте жарить в том же духе, пока не закончится тесто. Готовые блинчики складывайте на тарелочку стопкой и промазывайте каждый кусочком сливочного масла, чтобы было еще вкуснее.

Блинчики “Столовские” на молоке

Продукты

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Масло растительное – 60 мл + для смазывания сковороды
• Сахар – 50 г
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Мука – 175 г

Приготовление

1. Соединяем яйца, соль, сахар и слегка взбиваем.
2. Добавляем половину молока, масло и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
3. Вливаем оставшееся молоко. Перемешиваем.
4. Тесто для блинчиков готово! Даем тесту постоять 10 минут.
5. Выливаем тесто на разогретую сковороду, смазанную маслом. Смазывать сковороду нужно только перед первым блинчиком.
6. Жарим тонкие блинчики с двух сторон на медленном огне.
7. Подаем блинчики со сметаной, медом или сливочным маслом.
8. Приятного аппетита!

Отзывы

Анжелика
мне очень нравится эти блины они тоненькие и вкусные

Леся
Прекрасный рецепт, большое спасибо! Сделать оказалось совсем просто, буквально час на все. И вкусно.

saharo4ek
Спасибо за рецепт блинчики действительно очень вкусные, единственное я меняю соотношение сахара и соли, но это исключительно по вкусу и в зависимости от начинки. Тесто получается эластичным и благодаря подробному описанию совсем без комочков. Всем приятного аппетита!

Калькулятор рецептов блинов

Помимо PB&J и овсянки, блины являются самым популярным (и лучшим) завтраком. Они питательны, вкусны и могут быть поданы как с соленым, так и со сладким вкусом. Но легко ли их сделать? Рецепт может быть простым, но нам нужно учесть множество вещей.

А этот простой калькулятор рецептов блинов поможет вам приготовить лучшие блины в вашем доме.

Вы когда-нибудь задумывались, сколько блинов вы приготовите на своей крошечной (или огромной) сковороде?

Или, может быть, вы открыли холодильник, обнаружили, что у вас всего 3 яйца, и спросили себя, сколько муки и молока вам нужно, чтобы приготовить настоящие блины?

Или вы просто хотели испечь блины для себя и ваших четырех друзей и не знали, сколько ингредиентов вам нужно?

Если у вас есть эти проблемы, калькулятор рецептов блинов для вас всех.

Как им пользоваться?

Для приготовления блинов вам понадобятся мука, молоко и яйца, немного соли, масла и разрыхлителя. Вы пропустите последний, если остановитесь только на блинчиках. Но сколько на самом деле? Все зависит от голода у вас и ваших друзей, а также от размера вашей кастрюли.

Чтобы использовать наш калькулятор, просто введите количество людей, которые будут есть ваши блины, сколько каждый съест и (для блинов) диаметр вашей сковороды. Вы получите свои ингредиенты и рецепт идеальных блинов.

Калькулятор рецептов блинов работает в обоих направлениях, поэтому, если вы хотите узнать, сколько блинов вы можете приготовить с имеющимися ресурсами, просто введите один ингредиент (например,грамм. яйца), сколько людей съедят ваши блины, и тогда вы получите полный рецепт.

Вуаля! Все просто.

Почему мы сделали Калькулятор рецептов блинов?

У нас всегда были проблемы с блинами. Как это часто бывает, самые простые вещи делать труднее всего.

Многие вещи могут пойти не так, как надо. Добавьте слишком много муки, и у вас не будет тех свежих блинов, которые вам нужны утром. То же самое с яйцами и молоком. Забудьте о масле, и они прилипнут к сковороде.Сделайте их на слишком маленькой сковороде, и вам потребуется несколько попыток, чтобы найти идеальное количество теста для блинов.

Все эти проблемы сводятся к следующему: нам нужно все идеально рассчитать, чтобы приготовить идеальные блины.

Хорошо, что мы занимаемся производством калькуляторов, не так ли? У нас постоянно были эти проблемы, и мы знаем, что они есть и у многих.

Итак, мы разобрали простой рецепт блинов , который мы нашли на веб-сайте Джейми Оливера, и создали лучшую формулу для расчета всего, что вам нужно знать при приготовлении блинов.

Дополнительные ингредиенты, арахисовое масло, джем, фрукты, кленовый сироп и все остальное — все на ваше усмотрение. Некоторые хотят, чтобы блины были просто политы соусами и сиропами; некоторые думают, что минимализм — правильный ответ, и используют все очень умеренно.

Но блины, они ведь должны быть идеальными? Даже самые сладкие сиропы не покроют плохие блины.

Что мы использовали для создания калькулятора рецептов блинов?

Мы использовали рецепты известного британского повара Джейми Оливера.Он использовал метрическую систему единиц (граммы и миллилитры), но мы используем чашки в качестве основных единиц измерения для муки и молока. Не у всех есть весы, правда? Но если вы из континентальной Европы или Канады, не стесняйтесь менять единицы измерения на предпочтительные.

Наш калькулятор рецептов блинов работает как для блинов, так и для блинов, поэтому мы использовали два рецепта Оливера. Блины и блины все-таки разные.

Блины более популярны в США; они больше похожи на настоящие торты, они пышные и великолепно смотрятся в сложенном виде.Люди в основном едят их с кленовым сиропом, но есть места, где их подают с нутеллой, фруктами и зефиром. Только представьте себе эту углеводную бомбу.

Блинчики насквозь французские; они легкие, изысканные и очень европейские. Большинство людей едят их с джемом, арахисовым маслом, фруктами, а также с творогом или мясом (в обеденном варианте).

Вот рецепт блинов от Джейми Оливера, а вот рецепт блинов. Обновление 20.06.2018, автор: Мэтт: Я использовал калькулятор для создания блинов как минимум в 20 раз, и мне всегда приходилось добавлять больше молока.Последние несколько раз я пытался добавить ровно на 40% больше молока, и это всегда было идеально. С этого момента калькулятор рекомендует на 40% больше молока.

Главное отличие рецептов в том, что при приготовлении блинов нужно больше муки и особенно молока (почти вдвое больше).

Вы можете найти разницу, набрав количество яиц, которое вы хотите использовать, и проверив, насколько будет отличаться список ингредиентов.

Почему блины?

Краткая история: потому что они вкусные.Но блины настолько хороши, что нужно точно сказать, почему.

Некоторые блюда предназначены для приготовления с друзьями и семьей. Есть вечера гамбургеров, вечера суши и утренние блины. Есть не так много вещей, которые могут сломать лед между людьми на рабочем месте или между соседями по квартире, чем приготовление блинов на завтрак.

Каждый может заниматься своим делом. Один может отвечать за отделение белков от желтка. Другой может измерить муку и молоко. Затем кто-нибудь другой может смешать жидкое тесто.Наконец, будет кто-то, кто будет жарить их на сковороде со специалистом (думаю, кикером в НФЛ), подбрасывая блины, которые приходят вам на помощь.

Вы можете рассказывать свои любимые сказки о блинах, как их готовила мама, или ваш рекорд по блинчикам (у каждого есть свой лучший результат, верно)?

А затем самое интересное: вы можете есть блины.

Блины — отличный способ бороться с плохим настроением. Обычно они имеют невероятно теплый цвет, который сразу поднимает настроение.Кроме того, они вкусны практически в любом сочетании, а, как мы знаем, вкусная еда повышает уровень эндорфинов. Особенно, если смешать их с темным шоколадом, который тоже поднимает вам настроение.

Но если всегда смотреть с прагматической стороны, то мы должны говорить о питании. Блины и завтрак идут рука об руку в основном потому, что это идеальный первый прием пищи за день. В них много углеводов и калорий, поэтому они сразу же готовы к преобразованию в энергию в вашем животе.

Если вы делаете блины краеугольным камнем своего завтрака, у вас должно быть достаточно энергии, чтобы прожить день до обеда.И угадайте, что, возьмите мяса и овощей, а на обед сможете съесть вкусные блинчики.

Рецепт и пропорции блинов

Наш калькулятор рецептов блинов решает только пропорции. Фактически, каждый рецепт состоит из определенной пропорции ингредиентов. Если ингредиента слишком много, конечный продукт будет бракованным (например, будет слишком соленым, если мы добавим больше соли, чем указано в рецепте). То же самое произойдет, если мы вложим недостаточно. Мы изменили этот рецепт блинов, так как, по нашему мнению, количество молока в исходном рецепте было слишком низким.

Мы также можем использовать пропорции для расчета необходимого количества ингредиентов, когда мы готовим больше (или меньше) порций, чем указано в рецепте. Узнайте, как это сделать, посетив наш калькулятор пропорций!

Базовый рецепт блинов — простая кладовая

Эти простые блины очень вкусны и отлично подходят для кормления толпы. Вы даже можете приготовить этот базовый рецепт блинов в виде смеси или заморозить блюдо!

От лепешек и lefse до блинов и лаваша , лепешки популярны во всех культурах.И неспроста!

Они не только быстро готовятся и просты в употреблении, но и очень сытны. Это делает их победителями в семейном меню.

Экономичные и легко изготавливаемые с нуля, они также могут накормить толпу с минимальным трудом. Кроме того, они прекрасны на вкус!

В США блинчики или оладьи — это название игры. Если вы никогда не делали блины на пустом месте, сегодня день, чтобы узнать что-то новое!

Домашние блины требуют нескольких ингредиентов, чтобы их перемешать.

Одна вещь, которую I любит в этом базовом рецепте блинов, заключается в том, что, хотя они такие простые, я могу варьировать рецепт жидкого теста, а также начинки в соответствии со своим настроением или тем, что есть в кладовой.

Ингредиенты для базового рецепта блинов

• молоко — В этом рецепте подойдет любое молоко: нежирное, обезжиренное, цельное или даже миндальное молоко! Для более толстых и пушистых блинов используйте пахту.
• яйца — два яйца помогают придать рецепту структуру и объединить ингредиенты.
• масло — масло делает рецепт жирным и насыщенным.
• мука — я использую небеленую универсальную муку, но вы можете заменить муку из цельнозерновой муки, если хотите, чтобы она была более питательной.
• сахар — Вы можете использовать белый сахар-песок или суканат (натуральный тростниковый сахар), но попробуйте заменить его коричневым сахаром (он будет немного более влажным).
Разрыхлитель
• и пищевая сода — разрыхлители для придания блинам высоты.
• соль — я использую 1 чайную ложку мелкой морской соли.Небольшое количество соли помогает сбалансировать сахар в этом рецепте.
• масло (для жарки) — жарка на топленом сливочном масле придает отличный аромат!

Как приготовить эти простые блины

• Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске, помешивая до получения однородной массы. Мне нравится использовать венчик для теста. Может быть несколько шишек, но это нормально.
• Нагрейте большую сковороду или сковородку до тех пор, пока капли воды не начнут шипеть при разбрызгивании на поверхность для приготовленияСмажьте сковороду топленым маслом.
• Вылейте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду. Это жидкое тесто должно растекаться в средний круг. Готовьте, пока в кляре не появятся пузырьки и не начнут лопаться. Переверните тряпкой для блинов. Смажьте приготовленные верхушки коржей большим количеством топленого масла. Готовьте еще минуту или две. Выложите на тарелку, пока все не будут готовы. Должно получиться около 24 блинов.
• Если вы готовите смесь для дальнейшего использования, поместите сухие ингредиенты в герметичный контейнер, например, в стеклянную банку или пакет с застежкой-молнией.Пометьте емкость с влажными ингредиентами, чтобы добавить их позже, и инструкциями по приготовлению. Хранить в кладовой или в морозильной камере до использования.
• Для замораживания: Либо приготовьте рецепт в виде смеси (только сухие ингредиенты) и храните в морозильной камере в течение максимального срока хранения, либо запеките и охладите блины. Сложите их стопками по три-четыре, заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Советы по приготовлению блинов:

• Несмотря на то, что он поддается большой углеводной загрузке, блинный ужин не обязательно должен быть наркоманом.Попробуйте гречку или цельнозерновую крупу, если хотите использовать цельнозерновые. Используйте йогурт или сыр рикотта, чтобы увеличить содержание белка. Сверху посыпьте свежими фруктами вместо сиропов.
• Разрыхлитель, обычно присутствующий в блинах, вступает в реакцию дважды — один раз при добавлении жидкости и один раз при выпечке. Для самых легких блинов не замешивайте тесто слишком далеко перед приготовлением. Для самых густых и пушистых используйте пахту вместо молока.
• Однако вы можете приготовить смесь для выпечки блинов заранее.Просто соберите сухие ингредиенты в миску, банку или пакет. Держите его сухим, пока не будете готовы его перемешать.
• Конечно, если вы не хотите, чтобы ваши блины были наполнены маслом и яйцами, это тоже нормально! Вместо яиц можно использовать льняную муку. Вы также можете попробовать заменить немного яблочного пюре на масло или топленое сливочное масло.
• Одна из замечательных особенностей блинов заключается в том, что они довольно универсальны. Поэкспериментируйте с добавлением разных вкусов свежих фруктов (нарезанных кубиками или пюре), специй (например, корицы или мускатного ореха) или даже ароматизированных экстрактов.Возможности безграничны. Проявите творческий подход и посмотрите, какие выигрышные комбинации вы можете создать.

Как приготовить блины раньше времени

Уже более двадцати лет блины являются постоянным участником нашего семейного меню. Однако вот вам небольшой секрет: через некоторое время эта мама немного устала измерять после того, как не спала всю ночь с младенцем и рано встала с голодными малышами. Мне нужен был способ приготовить блины и сохранить рассудок.

Ввод: домашняя блинная смесь.

Ага, вы все правильно прочитали. Я больше не смешиваю блины на месте. Я готовлю большую партию блинов, чтобы спрятать их в шкафу. Я отмечаю на пакете влажные ингредиенты, которые нужно добавить, чтобы мне даже не пришлось снова искать рецепт.

Почему мои блины не воздушные?

Мы все хотим блинчиков, верно? Секрет получения пышных блинов в том, чтобы не перемешивать тесто слишком сильно. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.Тесто должно быть комковатым. Не волнуйтесь, они приготовят еду.

По этому рецепту из молока получаются тонкие нежные блины. Если вы хотите получить самые воздушные блины, используйте пахту.

И , я, как известно, готовил их для быстрого обеда, когда другие мои планы не оправдались. Поговорите об идеальном предмете, который можно добавить в меню испытания кладовой!

Можно ли заморозить блины?

Совершенно верно! Блины — одна из выпечок, которую я люблю замораживать.Вы можете иметь их под рукой на ужин в последнюю минуту или на напряженное утро. Чтобы заморозить их, дайте им полностью остыть, а затем переложите в пластиковый пакет для морозильной камеры и заморозьте.

Чтобы разогреть блины, полностью разморозьте, разогрейте в сковороде на слабом огне.

Варианты блинов

Не забудьте прочитать мои «Советы по приготовлению блинной ночи». И посмотрите эти другие рецепты блинов.

:: Блинчики из нескольких злаков с черникой
:: Блины из пяти злаков со льном
:: Блины с яблоками и взбитым кленовым маслом

инструментов, которые я использовал для приготовления этого рецепта:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS .Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Блины базовые

Этот простой рецепт блинов легко приготовить, и он идеально подходит для кормления толпы. Есть несколько способов сделать его морозильным.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Порций: 24 блина

калорий: 113 ккал

Инструкции

• Смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой миске, взбивая до получения однородной массы.Может быть несколько шишек, но это нормально.

• Нагрейте большую сковороду или сковороду до тех пор, пока капли воды, разбрызганные на поверхность, не начнут шипеть. Смажьте сковороду топленым маслом. Вылейте тесто по 1/3 стакана за раз на сковороду. Это должно распространиться на средний круг. Готовьте, пока в кляре не появятся пузырьки и не начнут лопаться. Переверните тряпкой для блинов. Смажьте приготовленные верхушки коржей большим количеством топленого масла. Готовьте еще минуту или две. Выложите на тарелку, пока все не будут готовы.Должно получиться около 24 блинов.

• Если вы готовите смесь для использования в дальнейшем, поместите сухие ингредиенты в герметичный контейнер, например, кварцевую банку или пакет с застежкой-молнией. Пометьте емкость с влажными ингредиентами, чтобы добавить их позже, и инструкциями по приготовлению. Хранить в кладовой или в морозильной камере до использования.

• Для замораживания: Либо приготовьте рецепт в виде смеси (сухие ингредиенты храните в морозильной камере для продления срока хранения, либо испеките и охладите блины.Сложите их стопками по три-четыре, заверните в полиэтиленовую пленку и храните в морозильном пакете с застежкой-молнией.

Примечания

Незамедлительно храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Оберните полиэтиленовой пленкой и поместите в пакет с застежкой-молнией в морозильную камеру для более длительного хранения. Разогрейте в микроволновой печи или поместите в тостер. Пищевая ценность является приблизительной и рассчитана на 1 блин. Для смешивания: Возьмите большой пакет или контейнер с застежкой-молнией и промаркируйте его влажными ингредиентами и инструкциями по выпечке.Отмерьте сухие ингредиенты в пакет. Закройте и храните до использования.

Питание

Калорий: 113 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 161 мг | Калий: 109 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 65 МЕ | Кальций: 58 мг | Железо: 1 мг

Блины на молоке по 0,5 л. Самые вкусные блины на молоке — это рецепты тонких блинов с дырочками. Рецепты блинов на молоке, воде

Блины — национальное русское блюдо.В старину чаще всего делали именно тонкие блины на молоке, в которые заворачивали всевозможные начинки. В богатых семьях к блинам подавали красную или черную икру.
Сегодня блины не менее популярное блюдо. По хорошо приготовленным блинам можно судить о кулинарном мастерстве хозяйки. Ведь если не знать каких-то секретов, блинчики тонко не получатся, они будут постоянно ломаться, а в комнате может быть не только первый блин, но и все остальные. Дадим возможность готовить вкуснейшие тонкие оладьи.

Фото рецепт тонких блинов на молоке:

1. Смешать яйца, сахар и соль.

2. Добавьте растительное масло.

3. Залить молоком. Лучше, чтобы это была комнатная температура.

4. Добавьте святую муку.

5. Взбиваем и даем развести 20 минут.

6. Слегка смажьте масляную сковороду.

7. Ферма блин на одной стороне минут 2, переверни.

8. Если чертовски тонко, то второй бок жарить буквально несколько секунд.

Дети очень любят блины со сгущенкой или с вареньем. Также можно сделать начинку из творога, куриного фарша, сыра, печени. Вот варианты.
Приятного аппетита!

Секреты приготовления тонких блинов на молоке:

И главный секрет правильных блинов в правильном тесте. Чтобы блины были нежными, тесто обязательно должно быть бездрожжевым. По густоте он должен напоминать жидкую сметану. Консистенция должна быть однородной, без комков.

От комков избавиться поможет блендер или миксер. Если у вас нет этого чуда техники, не беда! Нужно просто смешать яйца, сахар и основную массу муки, а затем постепенно добавлять молоко и оставшуюся муку.

Муку обязательно просеять через сито. Желтки и белки взбиваем отдельно!

Чтобы блины не прилипали к сковороде, прямо в тесто вливаем растительное масло. Тогда сковороду нужно будет лишь слегка смазать, что позволит нам сэкономить большое количество масла.А кастрюлю наши бабушки смазывали кусочком окуня, предварительно только соль надо соскрести.

Для того, чтобы блины были в дырке и имели золотистый цвет, вместо растительного масла нужно добавить несколько столовых ложек растопленного сливочного масла.

Что делать, если блины все равно спешат? Примите участие в тесте, всыпьте в него две столовые ложки муки, хорошо перемешайте и отправьте обратно. И наоборот, если тесто получилось густым, добавьте в тестовую часть немного молока и соедините с оставшейся частью.

И далее. Тесто нужно разбить минут на 20, чтобы блины были более эластичными.

Изначально блины были памятным блюдом. К ним по-прежнему относились бедняки и нищие. Вскоре блины так полюбились людям, что стали неотъемлемой частью праздников.

Блины стали символом зимних проводов — русского праздничного карнавала. Золотые круги ассоциировались с людьми с солнцем.

Сейчас в каждой стране свое представление о блинах и свой рецепт.У американцев великолепные панкеры, — добавляет Эл британец. В русских семьях рецепт блинов передается от старших к младшим.

В ресторанах и кафе представлены тысячи разновидностей блинов с разными начинками. А еще блины — это вкусный завтрак выходного дня.

Классические блины на молоке

Чаще такие блины едят дома на завтрак, ими угощают на карнавале, подают в кафе. Их можно сделать тоньше или толще в зависимости от того, сколько теста налить на сковороду.

Для приготовления потребуется около 45 минут.

Состав:

• ½ литра молока;
• 2 яйца;
• масло подсолнечное;
• 25 гр. Сахара;
• 250 гр. мука;
бюстьер,
• — 10 грамм;
• сода харат — 5 гр.

Готовка:

1. Возьмите глубокую миску. Яйца вспениваются, постепенно мешая сахарной солью. Положите соду.
2. К полученной смеси добавить пару ложек масла, тонким гребнем влить молоко, не забывая помешивать.
3. Муку ищем и смешиваем с содой, смазанной лимонным соком.
4. Полученную массу возьмите гаечным ключом или воспользуйтесь миксером.
5. Нагрейте сковороду, но не перегревайте, распределите по ней небольшое количество масла. Готовим тесто по центру, распределяя его по краям круговыми движениями.
6. Когда дно начнет покрываться золотистой корочкой, аккуратно переверните проклятку и подержите несколько секунд.
7. Сложите стопку, чтобы они сохраняли тепло и не сохли.

Детские оладьи на молоке

Чтобы порадовать малышей, вы можете испечь им тонкие оладьи на молоке. Полезные детские оладьи не содержат сахара, а муку можно взять кукурузную или овсяную. Они подходят для детских утренников, дней рождений и других детских праздников.

На приготовление потребуется 45 минут.

Состав:

• ½ литра молока;
• 2 яйца;
• 250 гр. мука;
• масло подсолнечное;
• немного соли.

Готовка:

1. Яйца промыть миксером с солью. Добавьте большую ложку масла.
2. Влить молоко и взбить.
3. Общая мука, всыпать в получившуюся массу.
4. Тесто тщательно взбить миксером и выдержать 35-40 минут.
5. Разогреть сковороду, залить небольшим количеством теста. Сбросьте в сковороду тонким слоем.
6. Как только нижние блины закрутились, перевернуть вторую сторону на несколько секунд.
7. Такие оладьи нужно подавать с любимой сладкой начинкой по вкусу.

Блины на дрожжах получаются нежными и сочными. Такой рецепт передается из поколения в поколение от бабушек внучкам.

Сырые блины подходят для семейного чаепития, а если завернуть внутрь начинку, вы замените полноценный обед.

Время приготовления около 2 часов.

Состав:

• 500 гр. мука;
• 1 уп. дрожжи сухие, или ½ пачки свежих — 30 грамм;
• 1 литр молока;
• 2 яйца;
• ½ стакана жирной сметаны;
• ½ сахарной чашки;
• 1 ч.Ложка соли.

Приготовление:

1. Дрожжи смешать с мукой, залить теплым молоком. Свежие дрожжи предварительно размешать в теплом молоке до полного растворения, затем всыпать муку, накрыть полотенцем. Подержать в теплом месте не менее 1 часа.
2. Износ яиц до пены. Предложите сахар, соль. Влить сметану и еще раз принять.
3. Смешайте полученную смесь со сливом.
4. Выложить тесто на полчаса при комнатной температуре.
5. Выпекать блины на разрезной сковороде, смазывать сливочным маслом до румяных краев.

Таких еще называют блины с дырочками. Такого вида они достигают благодаря добавлению в тесто кефира. Красивые и необычные блины украсят любой праздник.

Время приготовления — 30-40 минут.

Состав:

• Мука 500 грамм;
• 600-700 мл кефира;
• 600-700 мл молока;
• 3 яйца;
• 50 гр. Сахара;
• 5 гр. соли;
• 7 гр. сода;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Кефир Нагрейте в кастрюле на плите. Не перегревайте, пусть будет тепло, но не жарко.
2. В теплый кефир всыпать яйца, всыпать сахар, соль, добавить соду. Размешивать.
3. Мука прос. Постепенно вводите в тесто. Тщательно перемешайте, следите, чтобы не образовались комочки.
4. В шилле вскипятите молоко. Тонким гребнем вылить его в тесто, не забывая помешивать.
5. Добавьте 3 столовые ложки масла. Размешивать.
6. Вылить тесто на смазанное маслом, распределив его тонким слоем по поверхности.
7. Жарить каждый блинчик Румянте.

Пышные блины с супер

Это один из самых влажных вариантов приготовления блинов, который часто можно встретить в меню «Кафе» и «Пиннингс». Чип или начинка может быть разной — грибы, мясо, вареные яйца. Для пышности используют дрожжевое или лыжное молоко.

На приготовление уйдет 50 минут.

Состав:

• 1 литр лыжного молока;
• 2 яйца;
• масло подсолнечное;
• зелень;
• 5 гр.соли;
• 20 гр. Сахара;
• 5 гр. сода;
• колбаса сварно-копченая за доп.

Приготовление:

1. Яйца потеют с молоком. Добавьте четверть стакана масла, сахар и соду. Космос.
2. В смеси появятся пузырьки. Началась реакция соды и кислого молока.
3. Нарезать зелень и добавить в тесто.
4. Замесите муку, пока тесто не станет средней густоты между блинами и тестом для блинов.
5. Колбаску нарезать небольшим кубиком, обжарить на масле.
6. К колбасе на сковороде вылить тесто, распределяя по поверхности.
7. Выпекать при закрытой крышке на среднем огне, пока корочка не покраснеет. Лопаткой аккуратно подогнать дно, перевернуть и выпекать еще минуту.
8. Блины подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Из множества рецептов блинов каждый может выбрать свой вкус. Наша семья любит быстрые блины на молоке.Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто получается густым, а если хочется тонкого — воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе будет целая горка нежных блинов!

Для приготовления быстрых блинов на молоке приготовьте необходимые продукты по списку.

В удобной тазе Воб. Яйцо, добавляем соль и сахар.

Довольно перемешайте венчиком.

Добавьте часть молока, примерно стакан.

Хорошо перемешиваем, просим сразу всю муку.

Замешиваем тесто клином или миксером до однородности. Тесто достаточно плотное.

Теперь добавьте оставшееся молоко.

Перемешиваем, добавляем растительное масло.

Тесто получается жидким и гладким.

Тщательно разогрейте сковороду для выпечки блинов, смазав ее растительным маслом. Сковорода должна быть действительно разогрета, это важно для хороших блинов.Выпекаем оладьи, разливая тесто на сковороде и распределяя его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд на каждую сторону. Можно растопить немного сливочного масла и смазывать каждый снятый блин. Вот такие тонкие и нежные блины у нас.

Подавать эти тонкие быстрые блины на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

Блины прекрасные, нежные, очень вкусные!

Быстрые молочные блины просто тают во рту, и посмотрите, какие они красивые!

Приятного аппетита! Готовьтесь на здоровье!

Рецепт самых пушистых черничных блинов — щепотка ям

* К счастью, мы возвращаемся к этому рецепту прошлого лета с некоторыми изменениями и обновлениями рецептов! Сегодня я сделал горячую и свежую партию в Instagram Stories, если вы хотите посмотреть, как они собрались вместе!

Вы можете придумывать блины сколько угодно, но разве вы когда-нибудь откажетесь от пропитанных маслом черничных блинчиков с кленовым сиропом и горячих, резких синих соков?

Если можете, то вы, вероятно, не человек.

Вы, ребята, не поверите, но Бьорк был человеком, который первым приготовил для меня эти блины. Он прошел фазу (определенно это была фаза, как кажется на данный момент), когда он делал для меня блины по субботам, и в своем очень профессиональном исследовании блинов и обширном тестировании — LOLS — он натолкнулся на необычный, непритязательный рецепт пятизвездочной партии стандартных, пышных, кефирных блинов.

А знаете что? Они настолько хороши, что навсегда стали нашим стандартным рецептом блинов.

Они ТОЛСТЫЕ, поэтому, если вам не нравятся толстые блины, возможно, мы сейчас немного поссоримся. Они как раз в нужном количестве сладкого и тают во рту. Первые несколько раз я ел их совершенно ОБЫЧНЫМ. То есть без масла, без сиропа, без ничего.

ВЫ ДАЖЕ СЛЫШАЕТЕ, ЧТО Я ГОВОРЮ? Они были так хороши, что я ел. их. простой.

Итак, мы уже много их производили. Без черники, без сиропа. Просто старые добрые блинчики, ИЗМЕНЯЮЩИЕ ЖИЗНЬ.

Но теперь, когда лето, и мы возвращаемся в Costco только по той причине, что у меня есть огромные емкости со спелыми органическими фруктами, я не смог убрать горсть черники из своих блинов.

И я ни о чем не жалею.

База рецептов блинов Bjork’s AllRecipes (слегка измененная! Вы знаете, как я) плюс небольшой ассортимент свежей черники, заправленной туда для хорошей меры?

Это сон летнего субботнего утра.

Я бы сказал, что этот рецепт предназначен для 2 человек, что идеально подходит для нас, потому что у нас не остается 800 миллионов блинов.Но имейте в виду, что это исходит от человека, который любит блинчики: мы делаем их большими и каждый съедаем их несколько раз.

Пышные блинчики добра. Карманы черники. Масло. Сироп.

Вилка.

Лицо.

Go.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать, как приготовить наши самые пушистые черничные блины:

Общие вопросы о черничных блинчиках

Можно ли использовать альтернативу чернике?

Однозначно! Можно порекомендовать свежую малину или шоколадную стружку?

Чем можно заменить пахту?

Вместо этого подойдет немного молока и уксуса.Вы можете проверить этот пост здесь, чтобы узнать, как все перемешать.

Как узнать, когда переворачивать блины?

Когда вы начинаете видеть крошечные пузырьки, выходящие на поверхность вашего блина, самое время их перевернуть.

Распечатать часы значок часов

Описание

Супер толстые и воздушные блины с черникой! Таяние во рту, золотисто-коричневое, с черникой.

---

• 3/4 стакана молока
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 стакан муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевая сода
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленое масло
• 1+ чашка свежей черники
• еще масло сливочное для сковороды

---

Банкноты

Текстура: Для толстых блинов используйте 3/4 стакана молока, как указано.Для более легких, чуть менее пушистых блинов используйте 1 стакан молока.

Без молочных продуктов: Используйте миндальное молоко или другое немолочное молоко и топленое кокосовое масло вместо сливочного масла.

• Категория: завтрак
• Способ приготовления: жареный на сковороде
• Кухня: американская

Ключевые слова: черничные блины, воздушные блины, рецепт блинов

Карта рецептов при поддержке

---

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей страницы рецептов вкусных ягод .Проверьте это!

Рецепт домашней смеси для блинов (видео)

28 августа 2018 г.

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Готовьте блины каждое утро по этому легкому рецепту смеси для блинов! Все, что вам нужно, это вода, масло и яйцо для самых пушистых блинов!

Смесь для блинов

Единственная проблема с блинами, которые у меня есть, — это то, что я просыпаюсь достаточно рано, чтобы сделать партию и вывести детей за дверь, чтобы успеть на автобус.Попробуйте эту божественную домашнюю смесь для блинов . Если вам нужен идеальный способ приготовления блинов, то это он. Это быстрый и простой метод, который, вероятно, даст вам одни из лучших блинов. Кроме того, вы делаете базовую смесь для блинов заранее, поэтому, когда придет время готовить блины, это будет несложно.

Необходимые основные ингредиенты

В рецепте смеси для блинов я использую много общих ингредиентов, например:

• мука
• соль
• разрыхлитель
• сода пищевая …

и один, не очень распространенный ингредиент: сухое молоко ! Ненавижу это говорить, но на самом деле это мой секрет и ключ к процветанию, успеху и самым пушистым блинчикам в wooooorrrrllllldddd.Вы также можете использовать сухую пахту для блинов из пахты.

Варианты

Вы можете изменить этот рецепт микса и блинов так, чтобы он соответствовал вашим потребностям.

Если у вас происходит выпуск яиц , один из моих читателей предложил веганский яичный порошок.

Если у вас аллергии на глютен, используйте муку GF.

Если вы ненавидите простые блины, приправьте их фруктами или ароматным сиропом. (Настоятельно рекомендуется этот домашний сироп для булочки с корицей.) Другие читатели добавляли мускатный орех, корицу или ваниль, чтобы сделать свои блины немного особенными.

Как приготовить смесь для блинов

Для всех мельчайших подробностей см. Карту рецептов ниже.

1. Отмерьте связку муки, сахара, сухого молока, соли и закваски в миску.
2. Перемешайте вместе и готово !! Смесь для блинов можно использовать в течение многих дней.

Хранение смеси для блинов

Храните домашнюю смесь для блинов в герметичном контейнере в прохладном сухом месте (также известном как кладовая).

Проверьте срок годности всех ингредиентов, которые вы использовали, какой из них наступит раньше, это указывает на то, что ваша смесь испортится. Так что используйте свежие ингредиенты для более длительного смешивания!

Это было бы идеально для вашего хранилища продуктов {если вы делаете что-то подобное} ИЛИ, даже чтобы иметь под рукой идею быстрого завтрака.

Как приготовить блины из смеси

Для получения полной информации см. Карту рецептов ниже 🙂

1. Чтобы приготовить партию, просто отмерьте 2 стакана смеси, затем добавьте яйцо, немного воды и немного масла.
2. Взбивайте, пока тесто не станет однородным, и поджарьте этих маленьких парней. Хорошие вещи происходят прямо здесь!
3. Съешьте этих младенцев горячими прямо со сковороды. Идеально с маслом . И немного сиропа … хорошо, МНОГО сиропа.

У них будет та же текстура, что и у купленных в магазине смесей, но без всех необычных ингредиентов.

Да, вам все равно придется постоять над плитой в течение 10 минут, готовя блины, но это небольшая цена, которую нужно заплатить после одного укуса этих блинов!

Как приготовить вафли из смеси для блинов

PS- По этому рецепту тоже делают вафли! Ухххеееее!

Просто смешайте тесто , как указано на карточке с рецептами ниже , но вместо того, чтобы жарить на сковороде, вылейте это тесто в вафельницу . Посыпьте желаемыми начинками и наслаждайтесь!

Хотите попробовать блины? Попробуйте эти рецепты:

Приготовьте смесь для блинов, ребята! Вы не пожалеете 🙂

Карточка с рецептами для печати и полезное видео ниже!

Рецепт домашней смеси для блинов

Делайте блины каждое утро с помощью этого простого рецепта смеси для блинов! Все, что вам нужно, это вода, масло и яйцо для самых пушистых блинов!

Ингредиенты

Микс для блинов и вафель быстрого приготовления

Видео

Примечания

Пищевая ценность указана только для сухой смеси для блинов, а не для блинов или вафель быстрого приготовления.

Питание

Калорий: 440 ккал | Углеводы: 88 г | Белок: 17 г | Жиры: 1 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 836 мг | Калий: 791 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 465 МЕ | Витамин С: 1,5 мг | Кальций: 413 мг | Железо: 4,9 мг

Ключевое слово: домашний микс для блинов, как приготовить микс для блинов, микс для блинов, рецепт микса для блинов

Рецепт идеальных блинчиков из пахты (с видео и инструкциями)

Привет, смелые пекари!

Снова и снова мне задают очень важный вопрос: как приготовить идеальные блинчики из пахты?

Well bakers, мой рецепт идеальных блинов из пахты здесь, чтобы ответить на все ваши вопросы, устранить все ваши ловушки и убедиться, что каждый раз, когда у вас возникает эта тяга к блинам, вы можете доставить с идеальными блинами из пахты.Легкие, пушистые и золотисто-коричневые четкие края, My Perfect Buttermilk Pancakes настолько восхитительны, что вам может даже не понадобиться сироп!

Я перепробовал все рецепты блинов в американском стиле, и, несомненно, это лучший рецепт, который у меня есть. Сказать, что это испытано на практике, — значит ничего не сказать. Раньше у меня был бизнес по организации питания для завтраков в Сан-Франциско, где я создавал сложные, необычные завтраки (звучит знакомо?).

Дорога к идеальным блинчикам из пахты с нуля

Я никогда раньше не делал оладьи из пахты, но я был полон решимости овладеть идеальным рецептом блинов из пахты, потому что я хотел приготовить те толстые стопки пушистых, легких блинов, которые можно было бы приготовить в закусочных.Я был убежден, что все использовали смесь для блинов в коробках, и именно так они каждый раз получали идеальные блины. На самом деле я почти уверен, что большинство посетителей используют коробочную смесь — это не для меня.

Да благословит Бог бедных морских свинок, которых я накормил, потому что независимо от результата они их съели. Но без моей голодной публики и спроса на «большие и смелые» завтраки я бы никогда не создал блинчики из красного бархата с глазурью из сливочного сыра, вафли чурро и блинчики с корицей.

Но все началось с этого простого, скромного рецепта пушистых блинчиков из пахты.

Зачем нужно пахта для блинов

Острый вкус пахты — не единственная причина, по которой он важен для создания идеального блина из пахты. Пахта на самом деле помогает активировать пищевую соду или разрыхлитель в тесте для блинов. Это означает, что еще до того, как блины нагреются, они станут легкими, воздушными и пузырящимися изнутри теста.

Пахта также действует как кислота, разъедая муку или глютен в блинах. Именно поэтому домашние оладьи такие нежные и мягкие.

Как приготовить блины из пахты

Несмотря на простые ингредиенты, готовить хорошие блины — это настоящее искусство. Когда вы готовите тесто, ваши друзья — это комочки. А когда вы готовите блины, пузыри — ваши друзья.

Чтобы приготовить этот лучший рецепт блинов из пахты, не нужна смесь, купленная в магазине. Так что достаньте свои мерные чашки, пора приступить к выпечке (и не забудьте получить полный рецепт с размерами ниже):

1. Сначала растопите масло и отставьте его, чтобы оно остыло.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Обычно вы добавляете все сухие и влажные ингредиенты по отдельности, прежде чем смешивать их вместе.
3. Взбейте в кувшине пахту, яйца и ванильный экстракт.
4. Медленно добавьте жидкость в сухую смесь. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, но не перемешивайте слишком много. Замешивая тесто, произнесите в голове слово «блин» и прекратите перемешивание. Этого времени должно хватить для перемешивания.
5. Медленно сбрызните растопленным сливочным маслом и перемешайте еще одну порцию. три раза. Помните, что комочки — ваши друзья.
6. Убрать в холодильник на 10 минут. Процесс охлаждения позволяет маслу остыть, и в кляре образуются пузырьки.
7. Поставьте сковороду на средний или слабый огонь.
8. Выложите на сковороду по большой ложке жидкого теста для каждого блина.
9. Готовьте четыре минуты с одной стороны. Когда вы начнете видеть пузырьки, образующиеся на вершине блина, переверните его.
10. После того, как вы перевернули блин, готовьте немного дольше четырех минут, пока не получите золотистый блин с оттенками коричневого.
11. Наслаждайтесь сливочным маслом. После первого укуса вам понравится этот рецепт.

Как приготовить идеальное тесто для блинов?

Есть навык для приготовления Идеального Рецепта блинов из пахты. Сделав тысячи штук, я освоил это. Все сводится к 2 очень простым вещам: смешать блины и добавить топленое масло.

Советы и рекомендации по приготовлению домашних блинов из пахты

• Не перемешивайте блины слишком сильно. Чем меньше вы будете перемешивать, тем они будут гуще и пушистее. Все комочки, о которых вы беспокоитесь, исчезнут, когда блины отдохнут.
• Перед использованием дайте тесту постоять в холодильнике на 20 минут. Это позволяет маслу застыть, поэтому, когда они попадают на горячую сковородку, масло образует пар, а пар испаряется и образует пузыри! Бум! Урок естествознания.

Часто задаваемые вопросы о блинчиках из пахты

• Почему у меня тесто для блинов комковатое, я что-то сделал не так? Нет! Если тесто получится немного комковатым, то блин получится красивым и пушистым.
• Как сделать так, чтобы тесто не было жидким? Я бы рекомендовал медленно вливать жидкости вместо того, чтобы добавлять больше муки.
• Можно заменить муку? Да! Вы можете заменить универсальную муку цельнозерновой мукой и просто отрегулировать количество жидкости, которая в нее входит.
• Сколько калорий в блинчике? В этом рецепте 143 калории на блин.

Нужен еще завтрак?

И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Bolder Baking, чтобы получить больше рецептов!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Как приготовить коричневые блины. Лучший рецепт блинов

Он вошел в дом и обнаружил, что там нет электричества.Планировала мыть голову — фен не включать. Вкусно в микроволновке приготовить — придется отложить. Не работает телевизор, компьютер … с сожалением подумал о том, как мы были привязаны ко всему! Также есть вороны на улице Rassed и от их крика в душу становится Mouorne. Он подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий, круглый блин сверкнул в лицо. У тротуара счастливый малыш трех-четырех лет бегает по матери, смотрит на разрушенное учением углы дерева и говорит: «Птицы поют!»
«Будьте как дети… »- вспомнил и с приподнятым настроением пошел готовить блины.

Состав:

• молоко 1 литр
• яйцо 2-4 шт.
• сахар 1-2 ст.
• соль для чипсов
• соды 0,5 промилле и 1 ч. уксус в счет погашения (можно исключить)

Пошаговый фото рецепт

Нагрейте молоко до Т 40 ° С (терпит палец) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и сахар. Возьмите клин, до образования пены.

Залейте в миску со взбитыми яйцами 0,5 л теплого молока и перемешайте.

Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

Добавить соду в тесто, вымоченное уксусом, перемешать. Соду добавлять нельзя, тогда блины будут без дырок и более эластичными.

Добавьте оставшиеся 0.5 литров теплого молока и растительного масла, тщательно перемешать.

Этот рецепт у меня хранится давно и потом в нем написано, что сковороду нужно хорошенько вымыть и остудить, чтобы она раскололась, смазать маслом . .. Это и понятно, ведь раньше не было сковороды с антипригарным покрытием и топка блинов была испытанием на терпение — к тяжелой чугунной сковороде, чертовски плотно прилипшей и, заготовившей кусок горячего теста, ему пришлось выбросить это.Отсюда поговорка «Первая блинная …» с современными технологиями этот процесс превратился в удовольствие. Если вы любите блины, обязательно приобретите современные блины с антипригарным или керамическим покрытием.

Тепло Блинница , г. залейте тесто и выпекайте оладьи сначала с одной, потом с другой стороны.

Готовый блин вынуть на тарелку. Вылейте следующую порцию теста и, пока оно жарится, смажьте предыдущую лепешку сливочным маслом, пока оно еще горячее . Это можно сделать вот так, вилкой.

Или растопить масло в микроволновке и смазать блинчики кисточкой.

Совет: Если вам кажется, что оладьи жирные, можно добавить в тесто кипяченую воду. Но не переусердствуйте, если тесто получится слишком жидким, черт возьми не удержится на сковороде во время теста теста.

Вот так блин за блин — получилась целая стопка!

Ну не вздыхайте! И вы обязательно получите!

И так добавляю блины, если нужно убрать в холодильник, только накрыть пищевой пленкой.Так удобно их достать и разогреть в микроволновке. А если стопку положишь — воткнешь.

Как приготовить блины с начинкой → ,
Очень вкусно
Рекомендую попробовать блины и попробовать блины

масло растительное рафинированное 2-4 ст.

мука пшеничная в / с 3,5 стакана (сорт 200 мл)

сливочное масло для смазывания готовых блинов 200 гр

Нагрейте молоко до T 40 ° C и разделите его на две части по 0.5 литров. Яйца с солью и сахаром натираем долькой до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 л теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать до однородной массы, чтобы не было комков. В тесто добавляем соду, погашенную уксусом. Хорошо выложите и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла. Хорошо смешать. Разогрейте блин и запекайте блинчики сначала с одной, затем с другой стороны. Готовый блин вынуть на тарелку и, пока он еще горячий, смазать сливочным маслом.

Обязательно посмотрите наш видео-рецепт тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы заботливо убрали для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

Подпишитесь на нашем канале YouTube
Нажмите на колокольчик рядом с кнопкой «Подписаться», и сначала получайте уведомления о новых рецептах!

Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату. И я рад сообщить вам приятную новость — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

Это мой самый любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины получаются очень вкусными. , тонкий, нежный и эластичный. Им легко обернуть любую начинку или пососать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой и чем угодно. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… Блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я давно для себя открыл, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Из-за того, что блины готовятся на молоке, они получаются кремообразными, а за счет кипятка эластичными, поэтому по этому рецепту можно назвать блины на кипятке или блины с добавлением кипятка 🙂

Вкусный завтрак и приятный аппетит!

Состав

яйца	3 шт.
сахар	1-2 ст.
соль	1 ч. (без горки)
молоко	500 мл
мука	280 г
масло растительное (в тесте)	2-3 ст.
кипяток	0,5 глакана (до желаемой консистенции)
масло растительное для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинов)

Блины получаются очень нежными и мягкими.

Состав

• 3 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• ¼ чайной ложки соли;
• 500 мл молока;
• 220-240 г муки;
• ¼ чайной ложки газировки;
• 2-3 столовые ложки растительного масла + для смазки.

Кулинария

Возьмите дольку яиц с сахаром и солью. Залить около 100 мл теплого молока и принять еще раз. Пассировать просеянную муку и соду, тщательно перемешать.

Постепенно влить оставшееся теплое молоко, размешивая тесто до однородной консистенции.Добавить масло, взбить и дать тесту стать 10-15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько прогрейте. Застелить дно теста тонким слоем и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

На готовых блинах появляется много дырок, поэтому их называют ажурными.

Состав

• 360 мл молока;
• 120 мл кефира;
• 2 яйца;
• 150 г муки;
• разрыхлитель на 1 чайную ложку;
• 2 столовые ложки сахара;
• ⅓ чайной ложки соли;

Кулинария

Соедините молоко и.Добавить яйца и взбить дольку. Всыпать муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавить смесь муки и масла и перемешать до однородной консистенции.

Установите противень, смазанный небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно закрыло его дно. Готовить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой частью теста.

Блинчики из дрожжевого теста получатся немного густыми.Многие любят их просто за пышность. Да и дырок в них тоже будет много.

Состав

• 30 г дрожжей прессованных;
• 3 столовые ложки сахара;
• 1 л молока;
• 3 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 600 г муки;
• 200 г.

Кулинария

Свернуть дрожжи, всыпать 1 ложку сахара и влить небольшое количество теплого молока. Тщательно перемешайте и дайте проявиться во время приготовления других ингредиентов.

В большую емкость возьмите венчик, соль и оставшийся сахар. При желании можно взять еще сахара. Залить все теплым молоком и потом. Добавьте дрожжевую смесь и снова перемешайте.

Постепенно всыпать муку, помешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте емкость полотенцем и уберите в теплое место на 40-50 минут. За это время тесто необходимо пару раз перемешать.

Довольно прогреваем часть оставшегося масла на сковороде.Вылить на него тесто и обжарить на среднем огне до однородности с обеих сторон. Тест берут чуть больше, чем все остальные блины.

Сковородку необходимо смазывать перед приготовлением каждого блина.

Rawlik / Depositphotos.com

Блины получатся тонкими, нежными и немного ажурными.

Состав

• 480 г муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка масла растительного + для смазки;
• 620 мл воды.

Кулинария

В просеянную муку добавить соль, сахар, сахар и перемешать. Ввести яйца и тщательно взбить венчиком до однородности. Влить масло и перемешать. Затем добавьте горячую воду и тщательно обработайте массу клина. Дать тесту укрепиться около 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько прогрейте. Выложить тесто тонким слоем и приготовить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

Выпечка на сгущенке будет сладкой, ароматной и красивой.

Состав

• 370 г;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 650 мл воды;
• муки 300-320 г;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазки.

Кулинария

Вентчик Взбить сгущенку, яйца и соль. В банку от сгущенки налейте горячую воду и добавьте в смесь.Вам понадобится две банки воды — это примерно 650 мл. Приобретите муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавить в тесто масло и оставить на 15 минут.

Установите противень, смазанный небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно прикрывало дно сковороды. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Этот рецепт поможет, если вы по каким-то причинам не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Состав

• 200 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 500 мл молока;
• 2 столовые ложки растительного масла + для смазки.

Кулинария

В просеянной муке, сахарном песке и соли. Помешивая клин, вливаем молоко комнатной температуры. Добавьте масло и хорошенько возьмите тесто. Оставьте на 15 минут.

Установите противень, смазанный небольшим количеством масла.Накройте нижний тонкий пласт теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком необязательно.

Это несладкие блины с ароматом и зелеными бантами.

Состав

• 3 средних картофеля;
• 250 мл молока;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 4 столовые ложки масла растительного + для смазки;
• 150 г муки;
• несколько кусочков зеленого лука.

Кулинария

Очищенный картофель нарезать крупными кусочками до мягкости. Слейте воду и разбейте пик овощей. Добавьте горячее молоко и измельченный чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут всыпать яйца, соль, сахар, масло и перемешать. Постепенно просеиваем муку, замешивая тесто. Он должен быть немного гуще обычного блина.

Смазать маслом в масле и довольно тепло. Распределить немного по тесту и посыпать нарезанным луком.Обжарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.

Смазывайте масло маслом лучше перед каждой новой частью теста.

Блины — самое универсальное блюдо. Их можно сделать сладкими и жидкими — для подачи на завтрак, или пышными с мясом или капустой — предлагать на обед. Мы расскажем, как приготовить блины разными способами, а с какой-то начинкой, из разнообразного семейного меню.

Что возьмем:

• яйца — 3 шт;
• соль — 8 гр;
• мука хлебопекарная — 0.1 кг;
• молоко — 0,7 л;
• сахарный песок — 45 гр:
• слить масло. — 20 грамм;
• для жарки масляного невротического масла.

Действия:

1. В глубокой посуде разбейте сырые яйца и взбейте вручную вилкой или зайчиком.
2. Молоко разделено на две половины. Сначала добавьте к яйцам и перемешайте.
3. Разрежьте сливочное масло и поставьте в микроволновую печь. После этого сливаем к остальным ингредиентам.
4. Медленно высыпать просеянную муку, следить за тем, чтобы не появились комочки.
5. Добавьте оставшееся молоко, помешивая ложкой. Делаем, итак, блинное тесто.
6. Специальная сковорода для блинов на любом растительном масле. Делаем это с помощью кулинарной кисточки. Исходное жидкое тесто. Набирать нужно не более половины середины, так блины получатся тоньше.
7. Распределяем по всей поверхности посуды и обжариваем с двух сторон, каждая выходит 1,5 минуты.
8. Полученные оладьи выкладываем в стопку.При желании все смазать сливочным маслом, присыпать сахарным песком.

Заварное тесто на кипячении

Блины на заварном тесте очень мягкие, тонкие и нежные.

Список покупок:

• кипяток — 200 мл;
• молоко — 0,5 л;
• тестораскаточная машина — 10 грамм;
• нежирное масло — 90 мл;
• 2 обеденных яйца;
• ваниль — 4 гр;
• мука — 0,22 кг;
• сахарная пудра — 50 гр.

Действие алгоритма:

1. Соедините сырые куриные яйца, сахарную пудру и ваниль в глубоких блюдах. Сильно взбить венчиком.
2. Залить молоком яйца.
3. Перед употреблением муку необходимо обработать сито, а затем высыпать к основным продуктам с разбивкой.
4. Получилось жидкое тесто.
5. А теперь вливаем в него крутой кипяток и сразу мешаем ложкой или взбиванием. В кипятке и состоит весь секрет таких оладий.
6. В результате получается масса с большим количеством пузырьков, а при приготовлении блюда она выйдет ажурной и очень тонкой.
7. Налейте в тесто постное масло.
8. Осталось поджарить блины на сковороде с толстым дном, так скорее они не пригорят.
9. Полученный продукт можно свернуть с помощью конвертера и водной сгущенки. Приятного аппетита!

Обильное молоко

Если молоко в холодильнике немного испортилось, не следует сразу его выбрасывать.Приготовить на нем блины.

Компонентный состав:

• мука первого сорта — 0,25 кг;
• одно яйцо;
• простокваша — 0,5 л;
• соль с сахаром по вкусу;
• масло невротическое — 50 мл.

Действия:

1. Яйца разбить и разделить на однородную желтую массу.
2. Всыпать к ним сахар и соль, залить молоком.
3. Не переставая мешать, медленно засыпаем просеянную муку, добавляем 25 мл неонового масла.
4. Смешайте миксером полученное тесто.
5. Ставим на огонь посуду для жарки, поливая ее дно маслом.
6. Как только сковорода нагреется, запускайте процесс жарки.

Блины тонкие с дырочками

Состав:

• два яйца;
• лимонный сок — 10 мл;
• сахар — Песок — 50 гр;
• дойное молоко коровье — 0,5 л;
• нежирное масло — 80 мл;
• сода — 12 гр.

Действия:

1. Сырые яйца смешать с сахаром, взбивать вручную до появления белой пены.
2. Налейте постное масло и молоко, перемешайте ложкой.
3. Муку пропустить через сито и добавить к основной массе ингредиентов.
4. Налить отдельно соду и залить лимонным соком, чтобы получилась ручная сода, помогающая получить узорчатые блины. Добавьте его в тесто.
5. Сковородку нагреть сильно, предварительно разогрев в масле с кисточкой.
6. Пирог из теста. Он должен заполнять не более половины середины.
7. Вылейте в кастрюлю и равномерно распределите по всей поверхности.
8. Жарить по минуте с каждой стороны.
9. Итак, у нас получилась стопка ароматных, отодвигающих жаром блинов.
10. Смажьте их маслом или сливками и подавайте к столу.

Без добавления соды

Обычно хозяйки кладут в блинное тесто содовую. Мы выяснили, что и без соды получается вкусное и великолепное лакомство.

Вам понадобится:

• мука первого сорта — 260 гр;
• два куриных яйца;
• соль — 5 гр;
• сахар по вкусу;
• молоко — 1/2 л.

Действия:

1. В процессе обработки на кухне мы обрабатываем смесь сырых яиц, сахара, молока и соли. Тот же процесс можно произвести с помощью миксера или обычного клина.
2. Вылейте массу в глубокую чашку и постепенно всыпьте муку.
3. Для сына можно отрезать кусок масла, размягчить и добавить в тесто для блинов.
4. Хорошо прогрейте сковороду, смазать ею дно овощной зоны.
5. Прячем тесто и начинаем выпекать тонкие оладьи.
6. Лучше всего подавать горячие продукты.

Рецепт диетического приготовления

Если вы следите за своим весом или держитесь за столбу, приготовьте на завтрак детективные диетические блины. Для них необязательно брать пшеничную муку.

Основные компоненты:

• овсяные хлопья — 160 гр;
• вода — 0,5 л;
• молоко — 0,5 л;
• одно яйцо;
,
• соль;
• песок сахарный — 15 гр.

Секреты захвата:

1. Сначала сварите овсянку.Для этого в кастрюлю высыпаем хлопья и заливаем их раствором воды и молока.
2. Как только каша будет готова, обработайте ее блендером, чтобы хлопья полностью раздавились в крупу.
3. Засыпать к ним сахар с солью, разбить одно яйцо.
4. Получилось однородное тесто без лишних калорий.
5. Жарить блюдо на раскаленной сковороде.
6. Чтобы блины не пригорели, используйте оливковое масло.

Толстые оладьи на кефире

Толстые оладьи традиционно считаются главным блюдом Масленицы.Времени на такое блюдо гораздо меньше.

Вам понадобится:

• соль — 5 гр;
• измельчение лимонной кислоты;
• кефир — 0,5 л;
• сода — 4 гр;
• мука пшеничная — 300 гр;
• масло неаротик — 50 гр;
• три яйца;
• ванилин — 2 гр.

Алгоритм действия:

1. В посуду с мукой всыпать сахар, соду, ванилин, лимонную кислоту и соль.
2. Кефир достаньте из холодильника и разогрейте на тарелках или в микроволновке до теплого состояния.Вылейте его к разбитым яйцам и встряхните дольку.
3. В полученную массу влить растительное масло.
4. Всыпьте состав в сухую смесь муки, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы не было комков.
5. Оставьте тесто на полчаса на кухне.
6. Посуда для жарки блестит, сбрызгивается маслом.
7. Для толстых блинов поднимите всю нижнюю часть теста. После запекания должен остаться слой толщиной в сантиметр на полу.
8. Обжаривается по три минуты с каждой стороны.

Как приготовить коньяк

Если вы считаете блины простым и скучным блюдом, то ошибаетесь. Приготовьте блины на коньяке, используйте в качестве начинки шоколад или фрукты, и получится восхитительное, изысканное.

Основные компоненты:

• сахар — 25 гр;
• молоко — 200 мл;
• соль — 4 гр;
• коньяк — 20 грамм;
• одно яйцо;
• мука — 230 гр;
• оливковое масло — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Соединяем яичную массу с сахаром и солью.Хлыст.
2. Постепенно влить молоко, а затем присыпать обработанной и измельченной мукой.
3. Все время взбиваем смесь вилкой или клином.
4. Налить коньяк и оливковое масло. Так получилось блинное тесто с коньяком.
5. Теперь действуем по стандартной схеме: разогреваем сковороду на плите, смазываем кисточкой маслом.
6. Набираем половину середины — нужно получить тонкие ажурные оладьи.
7. Обжаривайте каждую емкость по 3 минуты.
8. Наслаждайтесь приятным ароматом и терпким вкусом приготовленного недостатка!

На минеральной воде и кефире

Еще один вариант приготовления пузырьковых мягких блинов.

Состав продукта:

• щепотка соли;
• вода минеральная газированная — 0,2 литра;
• два яйца;
• сахар — Песок — 50 гр;
• кефир — 0,2 л;
• масло невротическое — 30 мл;
• сода — 5 грамм;
• мука первого сорта — 130 гр.

Как приготовить блины на кефире тонкие с дырочками:

1. В кефир добавляем соду.
2. Муку перерабатываю ситом, выбрасывая комок и мелкий мусор.
3. Яйца соединяем с сахаром и превращаем в белую пену.
4. Мажу солью и продолжаю взбивать.
5. Заливаем кефир содой.
6. Добавляем растительное масло и минеральную воду.
7. Я чувствую запах обработанной муки.
8. После каждого присоединения нового продукта вся смесь тщательно взбивается.
9. Получившееся однородное тесто убираем в теплое место на 20 минут.
10. Берем сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, разогреваем, смазываем растительным маслом и начинаем процесс жарки.
11. Если тесто получилось слишком вязким и густым, налейте еще минеральной воды.

Панкеты на молоке

Панкеты — это вариант американских блинов. По своей форме они больше похожи на блины. Они никогда не бывают такими нежными, как наши блины. Но внутрь такого изделия можно положить начинку. Невероятно вкусно!

Основные продукты:

• два куриных яйца;
• ванилин щипковый;
• молоко — 0,24 л;
• мука — 0.24 кг;
• сгущенное молоко для розлива;
• тестораскаточная машина — 10 грамм;
• песок сахарный — 60 гр.

Процесс приготовления:

1. Нагреть молоко, но не доводить до кипения.
2. Вылейте его к разбитым куриным яйцам и встряхните клин.
3. Мука первого сорта просеять и высыпать к основным ингредиентам.
4. Добавьте ванилин и тесто, все время помешивая вилкой.
5. Тесто должно быть фигурным, чем у обычных блинов, примерно как сметана.
6. Разогрейте петринити. Не добавляйте масло. Американский вариант — это запеканка на сухой сковороде.
7. Зачерпываю тесто столовой ложкой. На один блин необходимо положить в центр блина 3 ложки.
8. Распределяем тесто равномерно по всей поверхности сковороды.
9. Подготовить до появления пузырей и перевернуть другой стороной.
10. Готовое изделие сложить стопкой, нанести сгущенку. Такие блины очень хорошо подавать горячими и с ягодами.
11. масло растительное — 25 грамм;
12. сыр и ветчина по 300 грамм как вариант начинки.

Пошаговая инструкция:

1. Разбить в отдельную миску четыре яйца, залить молоком, всыпать соль, обработанную муку, сахар, соду и залить растительным маслом. Смешивание.
2. Получается жидкое тесто для блинов.
3. Прикрутите половину полуночи и вылейте на горячую сковороду с толиком растительного масла.
4. Используйте все тесто для стопки хрустящих блинов.
5. Нарезать соломенную ветчину, твердый сыр через терку.
6. Возьмите часть начинки и выложите в середину блина, заверните в трубочку.
7. Разбейте пятое яйцо в чашку отдельно.
8. Трубы для обмазывания сначала взбитым яйцом, а затем панировочными сухарями.
9. Блюда закрывают в холодильнике на полчаса.
10. После этого в холодных трубках еще раз обрабатываются яйца и панировочные сухари.
11. Наливаем в сковороду немного масла и минуту обжариваем каждую трубочку.

    No related posts.