Отметить как Завершенное

Тесто выложить в смазанную маслом прямоугольную форму. Поставить в разогретую духовку.

Выпекать при 175 С в течении 40-50 минут.

Готовый хлеб остудить на решетке.

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira. Большая любительница итальянской кухни.

Banana Bread (Vegan)

viktoriya936
Пн, 3 Августа 2020г. 05:11

Мой сын сказал: «Шикарный кекс!!!» 🙂
Спасибо, Лида ❤️

anastasiya294718
Вт, 5 Мая 2020г. 11:42

Лида, он потрясающий! 🙂 легкий и очень вкусный!!! Спасибо за рецепт!!!!

Lida
Вт, 5 Мая 2020г. 11:58

Очень рада! Приятного аппетита!

natalya912
Вт, 15 Октября 2019г. 13:59

Такой простой рецепт и такой вкусный хлеб. Благодарю, Лида!

Lida
Вт, 15 Октября 2019г. 14:01

Пожалуйста! Рада, что понравилось!

serafim
Вт, 16 Июля 2019г. 06:54

А при какой температуре запекать духовке?

Lida
Вт, 16 Июля 2019г. 07:29

В рецепте есть температура. Удачи!

irina610
Чт, 13 Июня 2019г. 09:40

И чего же я ждала так долго??? Сегодня звезды сошлись: перезревшие бананы +цз мука оказались в одной кухне) Лида, эти кексы — просто «отвал башки»! Аааа, спрячьте их от меня это ооочень вкусно! Не было коричневого сахара. Положила 100мл белого. Пекла маленькие кексы. Все супер! Спасибо

Lida
Чт, 13 Июня 2019г. 10:21

Это один из наших любимых рецептов! Приятного аппетита!

inna350
Пн, 28 Января 2019г. 08:52

Ну это слишком просто, чтобы результат был идеальным. Я приготовилась готовить полчаса, а тут, раз, два и в духовку. У меня наконец проучился банановый хлеб. Пробовала по разным рецептам раньше, никогда не пропекался хлеб внутри (я слишком усердно измельчала банан). По этому рецепту получился с первого раза. Уже пекла раз пять с сахаром и без, для малыша. Всегда отменный результат. Спасибо, Лида!

irina189
Ср, 6 Декабря 2017г. 13:20

Отличный рецепт! Перепутала и добавила 1 стакан белой муки, вместо 1/2. Тесто получилось густовато, но поднялся хорошо и получился очень вкусный! Напомнил вкус бананового хлеба, который ела в Нью Йорке. Спасибо! Ещё быстро и легко готовить!

erika
Чт, 16 Ноября 2017г. 08:59

Спасибо огромное за рецепт!!! Хлеб получился восхитительный! Не было коричневого сахара, заменила на белый. А как думаете, могло ли это повлиять на сладость хлеба? Или он и получается достаточно сладким?

Lida
Чт, 16 Ноября 2017г. 13:03

Белый сахар слаще коричневого. Дополнительную сладость добавляют очень спелые бананы.

evgeniya322
Ср, 8 Ноября 2017г. 08:43

Лида, это потрясающий рецепт. Спасибо вам огромное. Теперь это любимый кекс из всех, приготовленных по вашим рецептам! Коричневого сахара не было. Вместо него добавила 2 ст. ложки меда и половину пакетика ванильного сахара для выпечки. Получился в меру сладкий, красивый кекс, точь в точь как ваш на картинке!

Lida
Ср, 8 Ноября 2017г. 12:25

Рада, что все получилось! А Вы пробовали кукурузный хлеб? Очень вкусный!

valiantsina
Ср, 14 Июня 2017г. 12:17

легендарно!!!!!!!

irina811
Пт, 26 Мая 2017г. 17:05

Отличный рецепт! Всё получилось идеально! Орехи положила миндаль, вместо клюквы был светлый изюм. Спасибо Лида!

yulya157
Пт, 12 Мая 2017г. 17:52

Лида, спасибо большое за рецепт!
Я устроила себе испытание в виде 30 дней без сахара и белой муки, поэтому сделала вообще без сахара и полностью из цельнозерновой. Получилось! Но пришлось поэкспериментировать, тесто вышло суховатым (может бананы у меня совсем мелкие были? или недостаточно зрелые… ну и, конечно, мука повлияла?), поэтому я довела до нужной консистенции соком. По текстуре вышел рыхлый, сочный кекс (хлеб? пирог? 🙂 ), и мне кажется, на второй день он «дозрел» и стал еще вкуснее. спасибо еще раз!

kartin
Ср, 19 Апреля 2017г. 14:15

Даже добавить нечего)))
Спасибо!

Lida
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:31

Катя, мерси! Ценю!

r_im_m_a
Ср, 15 Февраля 2017г. 07:32

Спасибо за рецепт)) я вместо клюквы добавила замороженную черную смородину. Вкусно! Детям понравилось!

dina696
Сб, 7 Января 2017г. 12:33

Дина, мать 3-их детей

Lida
Сб, 7 Января 2017г. 13:30

Дина, пожалуйста! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

anna916
Вс, 20 Ноября 2016г. 13:18

Лида, большое спасибо за очередной шедевр. Делала по рецепту, все получилось отлично и очень вкусно.

oxana
Пн, 14 Ноября 2016г. 09:30

Лида, спасибо огромное за Ваши чудесные рецепты !
Вчера вечером испекла этот вкусный хлеб и на утро был прекрасный завтрак.
По цвету получился немного темнее,это от муки зависит ?

Lida
Пн, 14 Ноября 2016г. 12:36

Конечно. Если Вы взяли цельнозерновую муку и коричневый сахар, то кекс будет темнее того, который бы делали с обычным сахаром и белой мукой.

liana336
Сб, 29 Октября 2016г. 18:26

Лида, здравствуйте! Как думаете, если попробовать банан на тыкву пропаренную или запеченную заменить, получится?

Lida
Вс, 30 Октября 2016г. 00:12

У меня есть рецепт тыквенного хлеба. Посмотрите.

ksyusha130
Пт, 28 Октября 2016г. 15:38

Лида, большое спасибо!
Пекла по Вашему рецепту с импровизациями, получилось очень вкусно. Положила кукурузную и овсяную муку в смеси с пшеничной, масло расторопши, горький шоколад и кокосовую стружку. Вышло отлично)

Lida
Пт, 28 Октября 2016г. 16:12

Ксюша, как интересно. Никогда не готовила с таким маслом. Надо будет попробовать. Спасибо за отзыв!

Lida
Вс, 16 Октября 2016г. 13:22

Таня, какой утренний разврат!;))Всем так жить! Приятного аппетита!

liana273
Чт, 6 Октября 2016г. 15:40

Чем можно заменить сахар и можно вместо белой муки , что нибудь другое?

olga139
Чт, 6 Октября 2016г. 16:39

Я заменяю на кокосовый сахар, и белую муку — на полбу.

liana273
Пт, 7 Октября 2016г. 12:53

Спасибо!

ekaterina147
Пн, 6 Июня 2016г. 05:05

Лида, очередной отзыв восхищения 🙂 Готовлю по Вашим рецептам не в первый раз, и вышло как всегда превосходно! Сахара положила меньше, чем в рецепте, но все равно сладковато вышло. Клюквы не было, а вместо орехов грецких положила фисташки. Очень понравилось. Спасибо!!

yuliya_bakanova
Вт, 3 Мая 2016г. 13:19

Испекла этот хлеб к Пасхе, на замену традиционным куличам. Вышло отлично! Вкусно и красиво!
Испекся ровно за положенное время. Единственное изменение, внесенное мной — 2 банана вместо 3-х, все-таки они у нас прилично больше тех, что у вас на фото.
В общем, очередное гранд-мерси, Лида, за чудесный рецепт)))

liana336
Вс, 17 Апреля 2016г. 09:35

Лида, большое спасибо за рецепт! Получилось вкусно, просто и быстро! Сделала без ягод, просто в тесто положила больше орехов.

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 20:38

Лиана, чудесный! Спасибо за фотографию и отзыв. Приятного аппетита!

natalya839
Чт, 14 Апреля 2016г. 09:31

Хлеб очень вкусный, просто удивительный! Не ожидала от веганского кекса с таким простым составом чего-то особенного, но я влюбилась и буду обязательно печь снова. Во время выпекания было расстроилась, что не судьба мне его испечь: пекла два часавторой час под фольгой, чтоб не сгорел. когда зубочистки стали выходить хотя бы чистыми (сухие так и не вышли), плюнула «горячее не может быть сырым» и оставила до утра. А утром нас ждал влажный, душистый и при этом рыхлый кекс, ммм. Тёмный, правда, как брауни))) два часа все-таки. Думаю, виноваты три моих гигантских банана, свежая Клюква вместо сухой и кокосовая стружка вместо орехов. Но именно так я хочу повторить снова)) Лида, спасибо! Процветания Вам!

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:45

Наталья, спасибо за такой обширный отзыв. Нам пригодится! Приятного аппетита!

ekaterina886
Ср, 13 Апреля 2016г. 15:58

Лида, только что сделала этот хлеб. Отлично получилось! Очень вкусно, спасибо вам за рецепты и вдохновение.
Так как не все ингредиенты были под рукой, а бананы пропадали)), немного изменила состав: заменила стакан цельнозерновой муки на гречневую+рисовую (1:1). Пропекала на 20 минут дольше и остывать оставила в духовке. Пропеклось отлично.

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:24

Катерина, отлично! Поздравляю! Спасибо за полезный отзыв. Думаю, что кому-нибудь пригодится!

ekaterina187
Пт, 25 Марта 2016г. 11:48

Отличный хлебокекс получился) Спасибо!

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 12:43

Ура! Приятного аппетита!

anzhelika
Пт, 8 Мая 2020г. 17:41

Сделала! Вместо цельной добавила рисовую, орехи удвоила, вместо клюквы — изюм. Ошибкой было начать делать его поздно вечером — никак не могла разобрать вкус — ещё кусочек и ещё кусочек, ещё один и ещё немного — таки вкусно))

liliya386
Вт, 1 Марта 2016г. 15:17

Вот он- и нам сегодня вкусно- нежная текстура, приятный банановый привкус -45 мин при температуре 160- идеально! Спасибо, Лида!

Lida
Вт, 1 Марта 2016г. 17:07

Лилия, отличный результат! Спасибо за отзыв.

lelya
Вт, 2 Февраля 2016г. 18:30

Лида, доброго времени вам! Я снова экспериментирую с вашими рецептами:). Два дня подряд у нас был банановый хлебушек! Вкуууусно!!! Мука у меня вся была цз, другой дома просто нет. И клюква была свежая. Хлеб получился рассыпчатым, чуть суховатым и таким нежным! Поэтому пришлось повторить на следующий день;)

Lida
Вт, 2 Февраля 2016г. 19:33

А куда дели «неудачный» первый вариант? Риторический вопрос;))). Хахахаха! Это простой и вкусный рецепт. Его можно хоть каждый день делать.

lelya
Чт, 4 Февраля 2016г. 16:41

А все «первые неудачные» варианты мы надёжно прячем. В животиках;)))))

irina740480
Чт, 7 Января 2016г. 19:23

Замечательный рецепт, благодарю Вас 🙂
Вместо цельнозерновой муки добавила овсянку быстрого приготовления и готовился хлеб 1,5 часа, но вкус у него прекрасный.

Lida
Чт, 7 Января 2016г. 21:44

Отлично! Спасибо за отзыв и свои дополнения. Обязательно пригодятся!

aleksandra495
Сб, 26 Декабря 2015г. 08:54

Лика, спасибо вам за рецепт. Очень вкусный хлеб. Я добавила какао вместо орехов. Детям сестры очень понравился.

Lida
Сб, 26 Декабря 2015г. 15:30

Чудесный! Приятного аппетита!

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 15:42

Я бы писала предупрежления — во второй половине дня НЕЛЬЗЯ ПЕЧЬ! А то ночь, а я ем! Очень вкусно. Вместо белой взяла кокосовую. И положила семян льна….. Такая нежность… Спасибо вам!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 18:23

Оля, я уже себя ощущаю таким ходячим кулинарным злом;)))). Приятного аппетита !;))

olga139
Чт, 17 Декабря 2015г. 20:52

О нет! Вы кулинарная богиня! Такая радость, что вы есть! На днях мечтала о полезных хлопьях к завтраку, и тут рецепт из нута…. Вы еще и мысли читаете! Мечтаю тоже приготовить!!!

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 21:55

Оля, он готовится очень легко! Потом хочется его есть каждое утро;). Засада, приходится бесконечно его готовить;))).

alenushka
Вт, 1 Декабря 2015г. 07:18

Его так быстро делать! Вместо цельнозерновой взяла помолотой овсянки и немного ржаной обдирной муки. При 180 градусах 35 минут пекся, но середина чуть влажновата, но изумительно вкусна. Вечером ещё испеку, а то мужу ничего не осталось:)

Lida
Вт, 1 Декабря 2015г. 12:49

Аленушка, отлично! Влажный из-за формы. Чем шире, тем суше будет хлеб. Приятного аппетита !

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:25

А вот и фото

Lida
Вс, 8 Ноября 2015г. 19:30

Красавец! Поздравляю!

viktoriya613
Вс, 8 Ноября 2015г. 17:24

Надо же как просто, оказывается, печь! Делала точно по вашему рецепту! Супер! В следующий раз точно положу меньше сахара и хочу немного овсяной муки добавить) спасибо, Лида, за быстрые и полезные рецепты!

darya756
Чт, 29 Октября 2015г. 22:12

Моя «проба пера»)))

Lida
Пт, 30 Октября 2015г. 02:06

Шарман! 😉

alina926
Сб, 18 Июля 2015г. 05:32

Лида, сразу решила поэскперементировать с духовкой, взялась за приготовление бананового кекса во второй раз. Вы не поверите-все получилось! Какого же было мое счастье, когда я увидела, что хлеб уже через 15-20 мин в духовке начал подниматься! А изменила лишь температуру до 180. Я так увлеклась, что вспомнила о начинке только тогда, когда отправила кексик в духовку!)) Ну ничего, с третьего раза точно будет идеально! А этот хлеб несмотря на то, что он внутри «пустой» очень быстро исчезает, все близкие в восторге! Огромное спасибо Вам!

Lida
Сб, 18 Июля 2015г. 16:06

Алина, ура! Чудеса! Приятного аппетита!

olga426
Чт, 16 Июля 2015г. 14:56

Лида здравствуйте.
Подскажите как быть , вообще в доме сахар не держим . Получиться без сахара ?

Lida
Пт, 17 Июля 2015г. 15:07

Оля, можно, конечно, рискнуть;), но оригинальную тукстуру Вы не получите. С мёдом тесто не поднимается.

diana496
Пт, 3 Июля 2015г. 20:44

Лида, кекс просто бомба!!! В первый раз я абсолютно довольна результатом. И что особенно радует, что такое небольшое количество ингредиентов, а результат, фантастически вкусный, ароматный,( как же я его люблю) banana bread. Спасибо Лида!

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 13:52

Диана, класс! Рада, что понравился! Приятного аппетита!

aveita
Вс, 21 Июня 2015г. 10:16

Вчера испекла этот хлеб-кекc: сплошной восторженный восторг!:)) Причем я намеренно не стала добавлять в этот раз ни семян, ни шоколада, ни ягод — хотелось почувствовасть, какой же он сам по себе на вкус. Я съела кусочек, а муж почти все остальное, еле уговорила его оставить мне чуть-чуть на завтра, т.е. на сегодня:)) Спасибо пребольшое!
p.s.: на Ваш взгляд, с семенами мака может получиться вкусно или не стоит пробовать?

Lida
Вс, 21 Июня 2015г. 14:10

Отличная новость! С маком? Он тут потеряется. Я скоро опубликую рецепт хлеба с маком. Думаю, что Вам понравится.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:37

Муку, простите)

Lida
Ср, 3 Июня 2015г. 02:46

Да, получится, но будет не таким воздушным.

iryna_guinot
Вт, 2 Июня 2015г. 10:36

Лида, здравствуйте. Я вот думаю белую муку заменить молотой овсянкой. Не употребляю сейчас буку вообще.
Как Вы думаете, что-то получится?)) Стоит пробовать?
С уважением,
Ирина

irina923
Вт, 26 Мая 2015г. 06:18

Лида, спасибо огромное за рецепт!Получилось супер! А вы где его храните? В холодильнике? Спасибо.

Lida
Ср, 27 Мая 2015г. 04:04

Два дня вне холодильника, а если не успеваем за это время съесть, то убираю в холодильник.

kseniya438
Вс, 3 Мая 2015г. 22:02

Лида, здравствуйте) ребенку нельзя глютен, поэтому пеку лишь из безглютеновых видов муки. Можно ли в этом рецепте заменить на подобное и что именно лучше, с Вашей точки зрения? Есть гречневая, рисовая, льняная, кукурузная, черемуховая, амарантовая мука, крахмал тапиоки, овсяные хлопья без глютена. Наличие белого сахара принципиально? Спасибо!

Lida
Вс, 3 Мая 2015г. 22:29

Сахар нужен, он делает хлеб нежным, иначе у Вас получится настоящий хлеб. Я бы взяла овсяную муку, амарантовую. Не ждите, что хлеб поднимется при таких ингредиентах, но будет вкусно. Удачи! Напишите о результате. Очень интересно.

katya114
Вт, 14 Апреля 2015г. 19:31

здравствуйте, а можно вместо цельнозерновой муки использовать овсяную?

Lida
Вт, 14 Апреля 2015г. 20:35

Катя, добрый день! Текстура будет немного другой, но думаю, что выйдет отлично!

katerina850
Чт, 9 Апреля 2015г. 15:58

Спасибо Вам большое-пребольшое за этот рецепт! Пекла уже второй раз, и каждый получился идеально! Единственное, мне пришлось добавить немножко температуры и печь где-то на 20-30 мин дольше, но я думаю, это дело в духовке, у меня часто такое бывает, приходится корректировать рецепты. И еще я сильно измельчала ягоды и орехи, чтоб и ребенку можно было дать. А самое главное, что муж наконец-то оценил на 100% мои старания, а то у нас с ним сложности с отличием во вкусах, он, обычно, любит и употребляет в пищу все, что вреднее(((. А я, по-тихоньку, внедряю здоровую кухню в его жизнь. Благодаря Вам, получается!)))

Lida
Чт, 9 Апреля 2015г. 16:38

Какой чудесный отзыв и замечательная фотография! Поздравляю! Я часто не говорю своему мужу о том, из чего готовлю его шедевры;). Так надежнее, а то можно напугать. Мужчины- хрупкий народ;).

elina
Вс, 5 Апреля 2015г. 10:27

Лида!!! Я наконец-то сделала ЕГО! Он такой вкусный, что у меня нет слов! Все делала в точь по рецепту, получилось идеально. Я обожаю бананы, это самый любимый фрукт. Думаю, что теперь и недели не проживу без такого кекса (даже хлебом назвать язык не поворачивается :)) ) Спасибо большое за потрясающий рецепт!

Lida
Вс, 5 Апреля 2015г. 12:39

Элина, браво! Фотография замечательная! Поздравляю с победой!

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 09:51

Лида, а как вы думаете, если использовать банановый хлеб в качестве коржей — разрезать его на две части и намазать серединку и верх кремом — это будет вкусно?
И если использовать крем, то какой? Может быть крем-сыр как в миндальном пироге?

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:16

Аня, конечно будет вкусно! Ещё бы! Настоящий разврат!;)))

anya
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:33

Ооо, класс! Буду пробовать! спасибо!:-*

Lida
Пт, 3 Апреля 2015г. 12:35

Удачи! Жду фото «фаршированного» хлеба;)).

lida452
Сб, 28 Марта 2015г. 19:27

Спасибо за рецепты! Испекла его вечером с мыслью позавтракать им. Аромат от него дома волшебный! Настала ночь, я не выдержала и пошла пробывать)))) — очень вкусно! Скорей бы утро и большой кусок! Очень вкусно и очень просто!
Завтра приготовлю витаминный чизкейк! Люблю ваши рецепты!

Lida
Сб, 28 Марта 2015г. 20:26

Лида, пожалуйста! Ощущение, что сама с собой говорю;))))). Рада, что Вам понравился мой хлеб. К завтраку он- идеальное дополнение! Приятного аппетита!

anastasiya222
Сб, 14 Марта 2015г. 18:13

Лида, я узнала о Ваших рецептах 8 марта, когда коллега привез на работу собственноручно испеченный банановый хлеб и угощал им нас, девушек! У него он выглядел точно так, как на Вашей фотографии. Я была под впечатлением 🙂 Решила испечь сама. Оказалось, очень просто! Правда, в первый раз я его передержала — боялась, что не пропечется. В следующий раз, надеюсь, получится посочнее. Вот фото моего первого опыта. Спасибо за рецепт:)

Lida
Сб, 14 Марта 2015г. 18:27

Анастасия, я очень рада, что у Вас так здорово все получилось! Спасибо за отзыв!

tatiana
Вс, 8 Марта 2015г. 19:47

Очень вкусный и простой! Но надо было слушать Лиду и кушать его на завтрак)) очень сытный)

Lida
Вс, 8 Марта 2015г. 19:52

Татьяна, на завтрак осталось? Можно и вечером и утром;)))). Приятного аппетита!

tanya252
Ср, 18 Февраля 2015г. 07:15

Это оченььь просто супер,на завтрак просто идеально, сейчас приготовила и умираю от восторга, спасибо за рецепт!

Lida
Ср, 18 Февраля 2015г. 12:10

Отлично! Приятного аппетита!;)

elena200
Ср, 28 Января 2015г. 15:45

Лида,
Большое спасибо за рецепт. Хлеб получился отменный!!!

Lida
Ср, 28 Января 2015г. 16:37

Чудесно! Я очень рада! Приятного аппетита!

anya
Пн, 26 Января 2015г. 09:00

Это настоящий банановый шедевр! Очень вкусно!!! Спасибо

Lida
Пн, 26 Января 2015г. 10:03

Ура! Мы тоже это хлеб любим. Приятного аппетита!

masha
Вт, 6 Января 2015г. 13:13

Лидочка, спасибо за хлебушек) Уже давным давно ем хлеб только домашний (на кефире) и вот еще один проверенный рецепт в копилку. Для меня он очень сладкий, поэтому называю его — кексом 😉 надо попробовать меньше банана..

Lida
Вт, 6 Января 2015г. 13:18

Маша, здорово! Я рада, что Вам понравилось!

gost
Пт, 2 Января 2015г. 06:30

А чем лучше всего заменить пшеничную муку? Кукурузной получиться? Чем отличается по плотности и прочим особенностям?

Lida
Пт, 2 Января 2015г. 09:55

Кукурузная мука сделает хлеб суше и рассыпчатым. В нее нужно меньше жидкости добавлять, и такая мука быстрее выпекается. Ее редко используют на 100% в рецептах, чаще смешивают с пшеничной.

svetlana244
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:36

Супер!
Добавлю только,что я постепенно сбавляла
Температуру в духовке(когда хлеб поднялся)
Спасибо за рецепт!

Lida
Пн, 22 Декабря 2014г. 17:51

Светлана, очень рада, что у Вас получилось и Вам понравилось. Спасибо за свои уточнения. Думаю, что кому-то они могут пригодиться.

ekaterina456
Вс, 21 Декабря 2014г. 11:01

Спасибо! Все отлично получилось:)

Lida
Вс, 21 Декабря 2014г. 12:12

Екатерина, поздравляю! Отличный результат!

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 06:21

Лида, огромное спасибо за ваш сайт. У меня пирог получился очень темным, пришлось вынимать через 35 мин. Аромат волшебный и очень вкусный. Смешивала ингредиенты миксером. Это могло повлиять?

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:46

На цвет? Не знаю, но банан нужно размягчать только (!) вилкой, тогда он не даст слишком много жидкости и пирог не «поплывет».

nadezhda
Пт, 19 Декабря 2014г. 11:48

Спасибо! Исправлюсь.

lubasha
Пт, 19 Декабря 2014г. 01:14

Лида, хотела выразить благодарность за Ваш рецепт. Все очень выверено и идеально подобрано! Спасибо и Вы прекрасно выглядите- есть у кого учиться!

Lida
Пт, 19 Декабря 2014г. 09:44

О! Картинка! Красота!

natalia_davydova
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:03

Лида, вот решила и я оставить свой комментарий. Потому как уже испекла его 2 раза. Первый раз точно по рецепту. И он у меня выпекался в 2 раза дольше, то есть где то 1 час 20 минут!))) Но это никак не повлияло на его качество- вкусный, в меру плотный и совсем не сухой. Но если честно, мне не хватило какой-то более яркой нотки в этом банановом вкусе. И во второй раз я решила добавить полстакана апельсинового сока,свежевыжатого. Пришлось положить чуть больше муки. Опять он выпекался 1час 15-20 минут где то. На половину времени форму накрывала фольгой. И опять он получился замечательный! И как раз уже с более ярким вкусом. Спасибо, Лида, ещё раз за этот простой, но такой вкусный кекс!))) Кстати, а вы шоколадные чипсы в тесто замешиваете? Просто никогда не сталкивалась с такими ингредиентами.)

Lida
Ср, 17 Декабря 2014г. 16:14

Наталья, спасибо за отзыв. Время в духовке зависит от формы, в который выпекаете. Может быть, если взять меньшую, то и быстрее выйдет. Чипсы- обычный шоколад, но в виде «капель». Мои дети их очень любят, и я часто добавляю их в свою выпечку.

govorus
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:51

нежнейший банановый хлебушек получился)))

Lida
Вт, 16 Декабря 2014г. 11:54

Ольга, красота! Хочу такие кружки!;))

yana569
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:01

Лида, спасибо за такой чудесный рецепт! Но у меня кекс за 45 минут на 165 градусах получился сырым внутри… Правда, у меня не нашлось цельнозерновой муки, взяла всю белую, но вряд ли из-за этого, как Вы думаете?

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 18:03

Спасибо, рада, что понравился рецепт. Яна, 100% из-за муки! Цельнозерновая быстрее и больше впитывает жидкости. Вы его допекли?

yana569
Пн, 15 Декабря 2014г. 06:50

Ага, почти два часа:) Обязательно найду цельнозерновую муку для следующего кекса! Спасибо:)

Lida
Пн, 15 Декабря 2014г. 09:47

Пожалуйста! Удачи с мукой!;)

veronika
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:25

мы этот хлеб уже года 2 обожаем, уже готовлю его по памяти, на глаз, правда орехов кладу побольше, 1 кап где-то. Вот сейчас решила опять приготоваить и заглянула на ваши фотки вдохновиться :))

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 17:30

Вероника! Здорово! Моя семья очень любит этот кекс, но чаще с шоколадными чипсами, так как дети их обожают;).

Lida
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:23

Да, только смешайте ее с белой, иначе кекс будет очень плотным.

lena328
Вс, 14 Декабря 2014г. 14:04

А ржаная мука подойдет?

ludmila
Пт, 12 Декабря 2014г. 20:40

рецепт опробую… но относительно соды сомнения. Не надо ли ее погасить кислотой? не даст ли такое количество «содовый» привкус?

natalya208
Пт, 26 Декабря 2014г. 08:32

Я вообще в банановый хлеб сахар никогда не добавляю

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 20:43

Людмила, можете уменьшить соду вполовину или добавить 1 ч. ложку уксуса, но большого смысла я в этом не вижу. Банан очень ароматный и сочный продукт, думаю, что соды не будет «слышно»

yuliya849
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:37

Лида, здравствуйте.
Скажите, если не использовать белую муку, а сахар весь заменить на мед или сироп (взять также меньшее, сём в вашем рецепте), возьмется ли тесто?

Lida
Пт, 12 Декабря 2014г. 13:41

Юлия, добрый день! Муку можно заменить, а вот сахар на мёд менять нельзя. К большому сожалению, сахар всегда играет важную роль в сочности теста. Попробуйте заменить на сироп, но учитывайте, что сироп- жидкость, и Вам придется балансировать количество остальной жидкости в рецепте. Удачи!

Leave comment

Банановый хлеб-кекс Banana Bread | vinogradinka.com

Банановый хлеб, он же Banana Bread – ещё один чудесный простой рецепт, родом из Америки. По сути это банановый кекс, но, если вы печёте его в духовке в прямоугольной хлебной форме, то он действительно напоминает буханку ржаного хлеба. И только витающий по всему дому банановый аромат выдаёт секретный ингредиент)

Ингредиенты для бананового кекса Banana Bread

• Бананы – 3 шт.
• Сливочное масло – 100 г
• Сода или разрыхлитель – 1 ч.л.
• Яйцо – 1шт.
• Сахар – 120-160 г
• Соль – 1/3 ч.л.
• Мука – 220 г
• Ванильный экстракт (опционально) — 1 ч.л.

Добавки

• Грецкие орехи – 70 г
• Вяленая клюква – 70 г

Как приготовить банановый хлеб

Для любых банановых рецептов, где банан используется в тесте для выпечки, берите самые спелые бананы, которые только сможете найти. Именно спелые бананы дадут банановому хлебу такой потрясающий аромат и текстуру. Если в наличии только зелёные, положите их в пакет и уберите в тёмное место на несколько дней для созревания.

В качестве разрыхлителя можно использовать пищевую соду или разрыхлитель для теста. Используйте то, что есть под рукой, только запомните, что разрыхлитель добавляют вместе с мукой, а соду добавьте к бананам. Я готовила разные рецепты и для себя определила, что пол-чайной ложки соды в банановое пюре и пол-чайной ложки разрыхлителя в муку – оптимальный вариант.

Форма для классического бананового хлеба должна быть прямоугольная. Но с таким же успехом вы можете испечь его и в круглой или квадратной. Если форма у вас силиконовая, её можно ничем не смазывать, металлическую форму слегка смажьте маслом и присыпьте мукой, тогда банановый кекс будет извлечь легко.

Добавьте к базовому рецепту бананового хлеба мелко порубленный шоколад, орехи, сухофрукты, всё, что вы любите – и каждый раз у вас будет новый банановый кекс!

Банановый кекс Banana Bread — видео

Разогрейте духовку до 175 градусов.

Растопите сливочное масло. Разомните бананы вилкой, влейте растопленное сливочное масло, перемешайте до однородного состояния. Добавьте соду, снова хорошо размешайте. Всыпьте соль, сахар, затем добавьте яйцо. Муку просейте ( если готовите с разрыхлителем, его добавьте сюда же). Всыпьте в 2-3 приёма муку и быстро перемешайте до однородности. В конце добавляем клюкву и грецкие орехи.

Выложите тесто в подготовленную форму, слегка разровняйте. Выпекайте примерно час, но приглядывайте за банановым кексом в духовке. Если заметите, что сверху банановый хлеб сильно зарумянился, прикройте его фольгой. Проверить готовность можно, проткнув кекс деревянной шпажкой, она должна выйти абсолютно сухой без следов теста.

Дайте немного остыть, затем извлеките из формы и переложите на решётку. Как показывает практика, банановый хлеб съедается за считанные минуты! Примерно в середине выпечки вся ваша семья соберётся на кухне, возможно, подтянутся даже соседи, потому что запах по всему дому просто волшебный.

Я снова планировала сделать рецепт с фото, а получилось видео. Но рецепт бананового кекса настолько простой, что его приготовит даже ребёнок, и сам же потом и съест) Поэтому не оставляйте детей наедине с банановым хлебом и духовкой, готовьте вместе!

Подписывайтесь на рассылку и на мой канал vinogradinka в youtube, будем готовить вместе! И обязательно напишите в комментариях, когда приготовите Banana Bread и поделитесь впечатлениями.

Загрузка…

Банановый хлеб | Домашняя кулинария

Еще один техасский рецепт от свекрови моей подруги. Как и рецепт яблочного хлеба, популярной выпечки на рождество, этот рецепт тоже с историей, он бережно хранится в семье и передается по наследству. Предлагаю снова испечь американский сладкий «хлеб», на этот раз — банановый. Оказывается, в американской кухне слово bread часто используется как синоним слова cake (кекс), если его выпекают кирпичиком.
Проверенные домашние простые рецепты вкусных кексов — по этой ссылке.
Рецепты для домашней хлебопечки собраны по этой ссылке. 

Состав:

• Масло сливочное комнатной температуры — 120 грамм
• Сахар (предпочтительно коричневый) — 200 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Бананы спелые — 3 штуки
• Сода — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — 1/3 чайной ложки
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Орехи (микс любых орехов) — 1 стакан
• Мука — 300 грамм

Как приготовить ароматный американский банановый кекс Banana bread в духовке или в домашней хлебопечке Мулинекс

Так вы поняли, да? Если испечете в кексовой форме — получится банановый кекс. А я испеку в хлебопечке — и у меня получится банановый хлеб 🙂 Мягкое масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, взбить венчиком.

Размять вилкой бананы.

Соединить бананы с яично-сливочной массой.

Размешать, смесь жидких ингредиентов для закладки в хлебопечку готова. Вылить в чашу хлебопечки.

Отдельно просеять муку с ванилином, содой, разрыхлителем, добавить соль. Измельчить (перемолоть или нарезать) орехи (в оригинальном рецепте пекан, а у меня грецкие орехи и миндаль).

Если печете в духовке, то добавить порциями сухую смесь и орехи к масляно-банановой массе, размешать до однородного состояния. Тесто получается точно как на кекс, консистенции густой сметаны. Выложить в форму для кекса на промасленный пергамент и печь при температуре 170-180  градусов до готовности (около 1 часа). Я пеку в хлебопечи Moulinex OW240E Pain and Delices, в ней есть программа выпечки кекса с разрыхлителем (13). Поверх жидких ингредиентов насыпать в чашу хлебопечки подготовленную смесь сухих ингредиентов, добавить орехи.

Выбрать программу выпечки (13), цвет корочки (я выбираю самый поджаристый). Вес (1000 грамм) и время (1 час 45 минут) хлебопечь выставляет сама.

Нажать старт. На этом фото хлебопечка уже размешала сухие и жидкое ингредиенты и видна консистенция теста.

После звукового сигнала на всякий случай попробуйте Banana bread на готовность деревянной шпажкой, при необходимости добавьте минут 5-10 и продолжите печь на режиме выпечки (14). Американский банановый кекс в форме хлеба готов, вот он, какой румяный! А ароматный!

Вытряхнуть банановый хлеб из чаши хлебопечки, удалить лопасть из донышка.

Остудить на решетке.

У бананового хлеба яркий тропический аромат. И интересный цвет. Выпечка эта рассыпчатая, крошится, аккуратно разрезать остывший банановый хлеб.

Можно посыпать банановый хлеб сахарной пудрой, но тогда он будет больше похож на кекс, а мне очень нравится именно эта оригинальная хлебная форма. К тому же Банановый хлеб и так достаточно сладкий.

Ароматный, необычный, вкусный и рассыпчатый банановый кекс в хлебопечке, американский банановый хлеб, одинаково хорош с чаем, кофе, соком, молоком, а я сварила к нему шоколадный капучино со сливками.

У подруги на фото банановый хлеб был украшен взбитыми сливками и свежими ягодами, а я подам его с малиновым сорбетом на банановой основе, который приготовила тут же, за пять минут.

Пора попробовать этот привет с банановым ароматом из Америки, приятного аппетита!

Рецепт Banana Bread. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Банановый хлеб со сливочным сыром Рецепт

Не секрет, что в Simply Recipes мы любим банановый хлеб. Наш оригинальный банановый хлеб пекут во всем мире, у нас есть другие версии с арахисовым маслом и шоколадом, и даже веганская версия.

Когда я начал глубже погружаться в сайт, я понял, что у нас не было версии со сливочным сыром, и я не мог спать, пока мы ее не выпили. Почему? Потому что сливочный сыр и банановый хлеб — лучшие друзья , разве вы не знаете? Сливочная текстура смеси сливочного сыра так хорошо дополняет банановый хлеб и добавляет глубину аромата, которая заставит вас упасть в обморок.

Как только я начал тестировать различные способы добавления этого вкуса сливочного сыра, я понял, что мне не нужен просто слой сливочного сыра — я хотел его КРУТИТЬ. Мое видение ожило! После того, как этот хлеб был испечен, его хватило всего на пять минут, потому что моя семья его вдохнула.

Как получить лучший вкус сливочного сыра

Когда я впервые попробовал этот рецепт, я использовал четыре унции сливочного сыра. Однако мой муж (и официальный дегустатор в La Casa de Cash) сказал, что ему не хватает вкуса, и я не была поклонницей того, насколько оно пушистое.Поскольку я хотел более богатый вкус и более кремовую текстуру, я увеличил сливочный сыр до полных восьми унций. Со щитом или на щите! После того, как мой муж попробовал эту порцию, его глаза загорелись, и я сразу поняла, что он одобрил.

Как добиться идеального водоворота

Я считаю, что красота завитка заключается в его несовершенстве! Нет двух одинаковых завитков, и интересно наблюдать, как они будут выглядеть с каждой новой партией.

Однако есть несколько вещей, которые вам нужно знать, чтобы стать чемпионом Swirls:

• Вылейте половину теста для бананового хлеба в смазанную маслом форму.
• Затем добавьте ложку смеси сливочного сыра в жидкое тесто, а затем оставшуюся часть теста.
• Возьмите нож для масла и вращайте им тесто. Мне нравится запускать его в виде ленты, идущей горизонтально, а затем вертикально.

Ваш узор завитка может отличаться от моего, и это нормально! Тесто для сливочного сыра немного толще, поэтому его нужно несколько раз перемешать.

Как хранить и замораживать банановый хлеб

Банановый хлеб можно хранить при комнатной температуре до четырех дней.Если вы собираетесь хранить его на ночь, вы можете положить его прямо в форму для хлеба и просто накинуть на него чистое кухонное полотенце. (Я вырос на этом методе, поэтому я этим и занимаюсь.) Если хотите, можете поместить его в герметичный контейнер.

Можно ли заморозить банановый хлеб? АБСОЛЮТНО ! Вы можете хранить его ломтиками, половинками или целыми буханками. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим пошаговым руководством: Как хранить и замораживать банановый хлеб.

Попробуйте другие рецепты бананового хлеба!

Тыквенный хлеб {восхитительно влажный}

О, сезон тыквы! В воздухе холодно, дети и взрослые одинаково планируют свои костюмы на Хэллоуин, а тыквы вылетают с местных рынков.Пришло время тыквенного хлеба, тебе не кажется?

Видео: как приготовить тыквенный хлеб

Лучшая тыква для тыквенного хлеба

Большинство людей используют консервированную пюре из тыквы для таких рецептов выпечки из-за стабильных результатов. Хотя при желании вы можете легко приготовить пюре из сахарной тыквы, мускатной тыквы или тыквы кабоча. Так вы получите больше жареного и карамелизованного вкуса. Приготовление на пару или кипячение также подойдут, но вы упустите дополнительный вкус от жарки.

Могу я приготовить из тыквы на Хеллоуин?

Не все тыквы одинаковы в приготовлении! Эти большие резные тыквы? Вероятно, лучше всего оставить нарезку и, возможно, оставить семена для жарки.

Тыквы Jack-o-lantern выращиваются больше из-за их прочности, чем из-за их вкуса.

Как приготовить тыквенное пюре

Хотите приготовить тыквенное пюре? Это просто! Все, что вам нужно сделать, это разрезать небольшую сахарную тыкву (или кабочу, или кабачок) пополам по горизонтали и соскрести семена и волокнистые внутренности.Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень и запекайте при температуре 350 ° F, пока они не станут мягкими, от 45 минут до часа.

Как только тыква остынет, вычерпайте мякоть и используйте ее в любом рецепте, который требует тыквенного пюре. Заморозьте все, что осталось, для использования в будущем.

Если вы работаете с кусочками тыквы, а не с целой тыквой, обжарьте или отварите их до готовности, затем удалите кожуру и выбросьте ее.

способов адаптировать этот рецепт тыквенного хлеба

Этот рецепт тыквенного хлеба прекрасно подходит для различных видов тыквенного пюре и смесей специй.Мы взяли за основу старый рецепт Fannie Farmer и за эти годы внесли в него несколько изменений.

Мы также сделали прекрасную глазурь для тыквенного хлеба — с апельсиновым соком, апельсиновой цедрой, ванилью и сахарной пудрой.

Вот несколько способов изменить этот рецепт:

• Добавки: Рецепт требует дополнительных орехов пекан или грецких орехов. Вы также можете добавить полстакана шоколадной крошки или сушеной подслащенной клюквы. Добавьте столовую ложку тертого свежего имбиря, если хотите имбирного пряника.
• Подсластители: Мы используем белый сахар с добавлением патоки. Вы можете добавить к ним 1 1/4 стакана упакованного темно-коричневого сахара или мелассу с темным медом.
• Масло или масло: В оригинальном рецепте Fanny Farmer использовалось 1/2 стакана масла. Нам нравится аромат, который придает этому хлебу топленое масло, но вы можете легко использовать оливковое масло или его сочетание. Вы также можете использовать топленое кокосовое масло.
• Яйца льняные: Ищете вариант с яйцами? Вместо этого вы можете использовать яйца льна — семена льна, взбитые вместе в воде.(Вот как.)

Предварительная подготовка и замораживание

Большинство булочных пирожных, этот неглазурованный довольно хорошо застывает. Заверните его сначала в полиэтиленовую пленку, затем в фольгу. Заморозить до трех месяцев.

Еще больше отличных рецептов из тыквы:

Мой любимый рецепт бананового хлеба

Обладая супервлажной текстурой, маслянистым вкусом банана и коричневого сахара и невероятно мягкой крошкой, это мой любимый рецепт бананового хлеба . Вам понадобится 4 спелых банана.

Это мой любимый рецепт бананового хлеба, который я лелеял годами. Это рецепт, который приходит на ум в первую очередь, когда на прилавке остаются остатки пятнистых бананов и постоянно вращающийся хлеб в моем морозильном шкафу. Это лучший рецепт бананового хлеба, и если вы еще не пробовали его, самое время.

Банановый хлеб Видеоурок

Я пробовала много простых рецептов бананового хлеба, и этот мой самый любимый.Читатели тоже полюбили! Что делает его таким хорошим? В этом банановом хлебе больше всего бананов из всех банановых хлебов, которые я когда-либо готовил. 2 целых стакана бананового пюре, что составляет примерно 4 больших банана. Чем больше банана, тем больше влаги и аромат в готовом продукте.

Как размять бананы

Знаете ли вы, что бананы можно размять с помощью электрического миксера? Разломайте или нарежьте пятнистые бананы на крупные кусочки и поместите в чашу миксера или используйте обычную чашу для смешивания и ручной миксер.Начните взбивать на низкой скорости, затем постепенно увеличивайте до средне-высокой скорости, когда бананы превратятся в банановое пюре. Переложите бананы в другую миску и используйте миску для смешивания ингредиентов бананового хлеба. (Не нужно его чистить — можно немного протереть банановое пюре.)

Я делаю это, когда мю бананы для банановых маффинов.

Другие ингредиенты бананового хлеба

• Сливочное масло: Используйте размягченное сливочное масло для получения мягкой текстуры и неповторимого масляного вкуса.
• Коричневый сахар: Используйте весь коричневый сахар в этом рецепте. В заголовках этого рецепта печенья с шоколадной крошкой я объясняю, что из коричневого сахара получается мягкое и влажное печенье. Коричневый сахар творит то же самое волшебство и с банановым хлебом. Это также добавляет чудесный аромат.
• Яйца: Яйца придают тортам, кексам, хлебу, тесту и печеньям стабильность и структуру, а также нежную текстуру. В этом рецепте бананового хлеба вам понадобятся 2 больших яйца.
• Йогурт: Йогурт делает банановый хлеб еще более влажным.Когда я запекаю, мне нравится как можно больше использовать йогурт. Сметана — прекрасная замена простому йогурту. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые в большинстве рецептов выпечки.

Для бананово-орехового хлеба добавьте 3/4 стакана измельченных орехов в тесто для бананового хлеба; Я люблю пекан или грецкие орехи. Я обожаю их сладкий, поджаренный и легкий хруст внутри мягких банановых панировочных сухарей. Не стесняйтесь полностью исключить их, если вы не любитель бананово-орехового хлеба!

Для цельнозерновой версии попробуйте мой банановый хлеб из цельнозерновой муки.

Как заморозить банановый хлеб

С тех пор, как я опубликовал рецепт, я получил много вопросов о замораживании бананового хлеба, поэтому позвольте мне рассказать, что работает. Вы можете заморозить банановый хлеб, следуя этим инструкциям, чтобы сохранить его свежий вкус и текстуру в течение нескольких месяцев!

1. Полностью охладите испеченный банановый хлеб.
2. Плотно заверните буханку или ломтики (по отдельности или сгруппированные) в 2–3 слоя полиэтиленовой пленки или алюминиевой фольги.
3. Поместите обернутый банановый хлеб в большой удобный для замораживания пакет для хранения или многоразовый контейнер.
4. Датируйте пакет и заморозьте на срок до 3-4 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре. Все методы работают как шарм!

Я люблю замораживать банановый хлеб ломтиками, потому что ломтики оттаивают намного быстрее — даже к обеду!

В целом, это СУПЕР простой рецепт классического бананового хлеба. Для приготовления теста требуется около 10 минут, хлеб остается влажным в течение нескольких дней, и ничто не сравнится с запахом свежего бананового хлеба в духовке.

Больше любимых банановых рецептов:

Вот все мои рецепты бананов, если вы жаждете вдохновения для выпечки.

Описание

Благодаря супервлажной текстуре, маслянистому вкусу банана и коричневого сахара и невероятно мягкой крошке это лучший рецепт бананового хлеба.Для начала вам понадобится 4 спелых банана.

• 2 стакана (250 г) универсальной муки (ложкой и разровненной)
• 1 чайная ложка пищевая сода
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/2 стакана (1 палочка или 115 г) сливочное масло несоленое , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
• 2 больших яйца , при комнатной температуре
• 1/3 стакана (80 г) простого йогурта или сметаны , комнатной температуры (я использую греческий йогурт)
• 2 чашки пюре бананов (около 4 больших спелых бананов)
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• по желанию: 3/4 стакана (100 г) нарезанных орехов пекан или грецких орехов

1. Установите решетку духовки в нижнее третье положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте противень для хлеба размером 9 × 5 дюймов или покройте антипригарным спреем. Отложите в сторону.
2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, соль и корицу.
3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте масло и коричневый сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы около 2 минут. На средней скорости добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте йогурт, банановое пюре и ванильный экстракт на средней скорости до однородности.На низкой скорости миксера медленно взбивайте сухие ингредиенты и влажные до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Не перемешивайте слишком много. Сложите орехи, если используете.
4. Выложите тесто в подготовленный противень и выпекайте 60-65 минут. Через 30 минут слегка накройте хлеб алюминиевой фольгой, чтобы верх и боковые стороны не стали слишком коричневыми. Зубочистка, вставленная в центр буханки, выйдет чистой, когда хлеб будет готов. Выньте из духовки и дайте хлебу полностью остыть в сковороде, установленной на решетке.
5. Накройте банановый хлеб крышкой и храните при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 1 недели. Лучше всего банановый хлеб становится вкуснее на второй день после того, как ароматы улеглись. См. Сообщение выше для инструкций по замораживанию.

Банкноты

1. Сливочное масло: При необходимости вместо этого можно использовать соленое масло в этом рецепте. Оставьте все остальные ингредиенты такими же.
2. Глазурь из сливочного сыра: Этот банановый хлеб также имеет фантастический вкус с глазурью из сливочного сыра! Для этого взбейте 4 унции (112 г) размягченного сливочного сыра и 1/4 стакана (60 г) размягченного несоленого масла на средней скорости до однородной массы.Добавьте 1 стакан (120 г) кондитерского сахара, 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили и щепотку соли до однородности. Выложить на остывший буханку.
3. Банановые кексы: Используйте этот рецепт бананового хлеба, чтобы приготовить 2 дюжины банановых кексов. Вылейте тесто в выстланную или смазанную маслом форму для кексов и выпекайте в течение 5 минут при 425 ° F (218 ° C), затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 16-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время выпечки кексов из бананового хлеба составляет около 22-23 минут. Первый порыв горячего воздуха помогает этим маффинам вырасти красивыми и высокими! Или попробуйте мои быстрые и легкие банановые кексы.
4. Коричневый сахар: Вы можете заменить такое же количество обычного белого сахарного песка или кокосового сахара. Я не рекомендую никаких жидких подсластителей.
5. Без сметаны или Йогурт? Не стесняйтесь использовать 1/3 чашки бананового пюре (в дополнение к 2 чашкам), несладкое яблочное пюре или даже консервированное тыквенное пюре.
6. Замороженные бананы: Вы можете использовать замороженные бананы. Перед использованием в рецепте разморозьте их при комнатной температуре и слейте излишки жидкости.
7. Шоколадные чипсы: Я тоже люблю этот хлеб с шоколадной крошкой. Не стесняйтесь добавить 1 чашку ваших любимых шоколадных чипсов (полусладкого, темного шоколада и т. Д.). Не нужно отказываться от орехов, если добавляете шоколадную стружку. Шоколадная стружка и орехи не являются обязательными.

Ключевые слова: банановый хлеб, хлеб, быстрый хлеб, бананы

Я тоже люблю этот хлеб с глазурью из сливочного сыра! См. Примечание к рецепту.

Банан Банановый хлеб | Allrecipes

Я приготовил здесь несколько рецептов бананового хлеба и всегда возвращаюсь к этому, это замечательный стандартный рецепт, который вы можете использовать и настраивать по своему вкусу. Несколько советов … Это ПЛОТНЫЙ хлеб, последний, который я приготовил, я на самом деле весил на кухонных весах, и он оказался чуть меньше 2 1/2 фунтов! Вероятно, это из-за 2 1/3 стакана размятых бананов; Обычно я использую около 5 бананов среднего размера, но использовало всего лишь три, и все равно получилось хорошо.Если вам нравится более легкий торт или сдобный хлеб, поищите в другом месте. Тщательно перемешайте ингредиенты; Я использую миксер для взбивания сливочного масла и сахара и смешивания яиц, но для смеси бананов и муки я использую деревянную ложку и осторожно перемешиваю, пока все не соберется вместе. Я также добавляю от 3/4 до 1 стакана нарезанных грецких орехов. 350 градусов в течение 1 часа, 15 минут подходят для меня, но очень важно, чтобы я смотрел, где расположены мои решетки для духовки, слишком высоко в духовке, и дно не будет выпекаться правильно, слишком низкое и горит раньше, чем середина, через которую готовится .Я устанавливаю решетку на одну ступень ниже середины духовки, и она отлично выходит. Проверьте степень готовности зубочисткой в ​​нескольких местах, чтобы по ошибке не ударить по кусочку банана и не подумать, что он недожарен. Думаю, все!

Я должен сказать, что если хлеб кажется сухим и плотным, скорее всего, вы слишком сильно его перемешали, что легко сделать, даже не задумываясь об этом. Со сладким хлебом и кексами всегда нужно просто помешивать, чтобы они увлажнились. Никогда не переусердствуйте, иначе вы получите более сухой и плотный хлеб или кекс.

Отличный рецепт! Как и другие, я также добавил немного специй (ваниль, корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец). Я хотел приготовить кексы, поэтому положил тесто в форму для кексов, слегка сбрызнув Пэм. При 325 градусах они были сделаны примерно за 25 минут! Из теста получилось 12 кексов хорошего размера, которые были влажными и вкусными! Определенно хранитель.

Отличный рецепт !! Я добавил 1/2 стакана нарезанных грецких орехов и смажил верх смесью из 1 столовой ложки воды и 3 столовых ложек коричневого сахара, чтобы сверху получился сладкий хруст.

Этот банановый хлеб был очень влажным, несмотря на то, что мне не хватило бананов (оставшееся количество я компенсировал яблочным пюре). Из пяти больших бананов в пюре получилось менее 2 чашек, поэтому я подумал, что было бы полезно отметить, что для этого рецепта, вероятно, потребуется 6 или 7 бананов.

Очень хорошо. Я изменил рецепт, чтобы сделать его более полезным — использовала 1 1/2 гр. мука + 1/2 гр. мука из цельнозернового теста; 1/4 с. сливочное масло + 1/4 гр. простое яблочное пюре; 1/2 с.коричневый сахар; добавила 1 ч. цинн. и 1/4 ч. мускатный орех. На то, чтобы он запекся, потребовалось время — около 70 мин. Хороший способ израсходовать старые бананы!

Этот рецепт был отличным. Я заменил только что-то еще для каждого из перечисленных ингредиентов. Я надеюсь, что остальные рецензенты поймут намек … эти отзывы должны быть для указанного получателя, а не для какой-то выдумки, которую вы придумали … отправьте это как отдельный получатель, если хотите, но не просматривайте его под тем, что совершенно не похож на тот, который вы сделали.

Привет! Я не большой поклонник бананового хлеба, но у нас в кладовой было три или четыре банана, поэтому я решил попробовать этот хлеб.Я заменил все яйца на EggBeaters, использовал цельнозерновую муку вместо белого, вместо 2/3 масла я использовал яблочный соус и добавил корицу, мускатный орех и чипсы с корицей. Я также посыпал верх немного большим количеством сахарного песка. У меня не было проблем с его поднятием, и он готовился очень хорошо и на самом деле немного быстрее, чем указано в рецепте! Цвет был великолепен, и чипсы корицы оставляли на хлебе чудесные маленькие липкие пятна корицы. К тому же он был довольно влажным. Меня это не поразило, но опять же, я не очень люблю банановый хлеб (предпочитаю тыквенный хлеб, ммммм !!!!!!!), но моя мама сказала, что это лучший банановый хлеб, который она когда-либо ела, и взяла некоторые с ней поработали, и всем это понравилось! Также было очень легко приготовить, так что я, вероятно, сделаю это снова, если у нас когда-нибудь будут крутые бананы.Я также рекомендую вам заменить некоторые ингредиенты, как это сделал я, потому что это делает его намного полезнее. Наслаждаться!!!

Я сделал это в прошлом году, и это было ужасно. Когда он вышел из духовки, он был похож на кирпич, и мои дети скривились. Внутри он был неприятно мягким. Сегодня я снова попробовал рецепт и последовал советам других рецензентов, добавив 1 т ванили, сделав комбинацию (половина и половину) коричневого и обычного сахара, используя меньше бананов, добавив 1/2 т мускатного ореха, 1/2 т. корицы и 1 т разрыхлителя и понизить температуру до 300 градусов.Затем я выпекала его 65 минут, и оно получилось идеально, в десять раз лучше, чем по оригинальному рецепту. В оригинальном рецепте слишком много бананов и недостаточно вкуса.

Копикэт Starbucks Рецепт бананового хлеба

Банановый хлеб — одно из наших самых любимых угощений. Моим девочкам это нравится, и, честно говоря, я тоже. В теплом банановом хлебе есть что-то настолько успокаивающее, что он просто идеальный перекус после школы или домашний подарок.

Каждый раз, когда я захожу в Starbucks, я обычно могу рассчитывать на девушек, которые начнут просить банановый хлеб.Им это просто нравится.

Я некоторое время играл с различными рецептами бананового хлеба и, наконец, наткнулся на тот, который нам действительно нравится, и который очень, очень близок к тому, что мы обычно получаем в магазинах Starbucks.

Этот простой в приготовлении, упакованный бананом и восхитительный простой, с орехами или шоколадной стружкой для настоящего удовольствия.

Этот рецепт на самом деле прямо из Starbucks, так что, надеюсь, он вам понравится так же, как и нам!

В этом рецепте вы можете полностью отказаться от грецких орехов, но они действительно добавляют так много аромата.Вы всегда можете заменить грецкие орехи шоколадной стружкой, что будет очень вкусно.

***** ПРИМЕЧАНИЕ. Я использую большую форму для выпечки хлеба (10 3/4 дюйма в длину, 5 дюймов в ширину, 3 1/2 дюйма в высоту) — если у вас меньшая форма для выпечки хлеба, вы можете разделить ее на 2 партии. или заполните сковороду на 2/3 высоты и выложите оставшееся тесто на форму для кексов. Другой вариант — запекать в форме 9х9.

Copycat Starbucks Banana Bread Recipe

Ингредиенты

• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо
• 1 стакана сахара
• ½ стакана растительного масла пахта или молоко
• ½ чайной ложки ванили
• 3 банана очень хорошо протереть
• ½ стакана нарезанных грецких орехов (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов.
2. Добавьте муку, пищевую соду и соль в небольшую миску и отставьте.
3. Смешайте яйцо, сахар и масло и хорошо перемешайте.
4. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и хорошо перемешайте. Смесь будет густой и сухой.
5. Затем добавьте молоко, ваниль и бананы и перемешайте до однородности.
6. Добавить грецкие орехи и вылить в форму для выпечки.
7. Готовьте 50–75 минут, регулярно проверяя, пока нож не выйдет чистым.

3.4.3174

Если у вас свежие бананы, вы можете поместить их в коричневый бумажный пакет, плотно закрытый на день или два, чтобы они подрумянились, прикрепите их к стеблю для более быстрого созревания или, если они вам нужны сразу, поместите их в контейнер 300 духовке на 30 минут, а затем дайте остыть в течение 30 минут. Для таких вкусных блюд и десертов; ознакомьтесь с рецептами Publix. Обязательно подложите под бананы фольгу или пергамент, прежде чем ставить их в духовку, так как они могут немного протечь.

Если вы хотите попробовать настоящий Starbucks, добавьте в тесто орехи и тоже посыпьте.

Так что дайте этот рецепт и выстрелите, вернитесь и дайте мне знать, что вы думаете! Если вы хотите заморозить этот хлеб, он прекрасно застывает. Просто дайте ему полностью остыть, плотно заверните в саранскую пленку и положите в пакет для заморозки.

Когда вы будете готовы есть хлеб, просто достаньте из морозильной камеры и дайте ему разморозиться.

Этот рецепт немного адаптирован из Food.com, основанный на рецепте, выпущенном Starbucks непосредственно на мероприятии для СМИ.

А вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Нутелла и банановые кексы

Хлеб вихревой с корицей

Шоколадные булочки с корицей — идеально подходят для рождественского утра!

Тяги | Банановый хлеб Chrissy’s Ultimate

Всемирно известный рецепт бананового хлеба основан на Cravings: Hungry for More, , но здесь есть несколько идей по замене ингредиентов, чтобы все смешать! Вы также можете попробовать Banana Bread Pancake Bites , чтобы получить новый веселый завтрак.

Да. Это банановый хлеб. Хлеб, который запустил миллион твитов и сто тысяч тегов в Instagram, и люди со всего побережья Калифорнии предлагали обменять свои самые коричневые бананы на палитру для макияжа, пару использованного нижнего белья Джона (оно было чистым; я не животное ), и шанс познакомиться с моей верной помощницей / мамой, @ PepperThai2.

Совершенствование этого единственного рецепта заняло у меня почти год. Вот почему мне нужно было столько чертовых бананов. Это был прекрасный вкусный банановый хлеб.Но что-то в этом не было СПЕЦИАЛЬНОГО. Я пробовал миллион разных вещей. Использование смеси для бананового пудинга придало ему фальшивый вкус. Если поджарить верх с соленым кокосом, оно получится слишком кокосовым. Орехи были слишком неоднозначными среди моих друзей. Слишком много смешанного молочного шоколада. Но! Оказалось, что если положить кокос внутрь , то получится тонкий намек на сладкое кокосовое совершенство, ванильный пудинг придал ему пушистую влажную текстуру, которую я никогда не мог себе представить, а темный шоколад придал ему … Я не знаю, не так ли? нужно объяснить, почему добавлять шоколад — это хорошо? Можете ли вы в этом подбросить орехи? Конечно.Можете ли вы использовать другой шоколад? Почему бы нет. Но я говорю вам — я делал это всеми возможными способами, чтобы вам не пришлось. И сотни фотографий бананового хлеба, на которых я отмечен (ежедневно!), Подтверждают это.

В книге этот рецепт называется «Знаменитый банановый хлеб Твиттера (и дяди Майка)». А кто такой дядя Майк, спросите вы? Он парень, который просто любит этот хлеб. Этого было достаточно для меня.

Перепечатано из Cravings: Hungry for More. Авторские права © 2018 Крисси Тейген.Авторские права на фотографии © 2018 Обри Пик. Опубликовано Кларксоном Поттером, издательством Penguin Random House, LLC.

ЛУЧШИЙ рецепт бананового хлеба | Легко, влажно, вкусно!

Просто идеальный Рецепт бананового хлеба . Влажный, быстрый и легкий способ приготовить из мягкой нежной крошки. Поистине лучший Banana Bread , который я когда-либо пробовал, и наш любимый способ использовать спелые бананы!

Любите бананы? Нам тоже! Попробуйте и этот восхитительный банановый пудинг и банановое печенье с шоколадной крошкой!

Нет ничего лучше домашнего бананового хлеба.Я потратил большую часть своей жизни на выпечку, и до сих пор испытываю острые ощущения, когда вижу, что у меня есть красиво спелые бананы, которые нужно использовать.

При тестировании этого рецепта я испек более 50 буханок бананового хлеба. Вы правильно прочитали. Я проверил все комбинации ингредиентов, температур, способов выпечки, размеров сковороды — вы называете это. Это был труд любви — и чертовски много бананов.

Когда я говорю, что это лучший банановый хлеб, который я когда-либо ел, я имел в виду это. Мои дети согласны.

Лучший рецепт бананового хлеба

Что делает этот банановый хлеб лучшим? При разработке этого рецепта я искал несколько вещей:

Банановый ароматизатор. Это часто упускается из виду в рецептах с бананами. Банановый хлеб должен иметь вкус бананов, и точка. Я обнаружил, что идеальным количеством банана является 1 1/4 стакана пюре из спелых бананов или от 3 до 4 действительно спелых бананов. Это придает хлебу идеальное количество бананового аромата для этого простого рецепта.(Примечание: я тестировал этот рецепт, используя от 1 до 1 1/2 чашки банана, и рецепт безупречно работает для этого диапазона.)

Влажность. Этот рецепт влажного бананового хлеба — именно то, что я хотел. Банановый хлеб должен быть восхитительно влажным, но не плотным. Он должен иметь достаточно влаги, чтобы оставаться свежим в течение нескольких дней. Влажность придает супермягкой нежной мякише .

Мне буквально пришлось прятать буханки бананового хлеба, чтобы проверить через несколько дней.Вы могли бы подумать, что Рис и Брайс уже устали от этого рецепта бананового хлеба, но нет.

Банановый хлеб со сметаной — мой любимый способ получить влажный хлеб, но вы также можете использовать греческий йогурт, если хотите.

Легко. Ага, этот рецепт бананового хлеба — быстрый хлеб, поэтому он не требует больших усилий. Самая сложная часть этого рецепта — размять бананы. Я использую картофельный пюре, миксер или вилку. Ты делаешь это. Этот рецепт можно приготовить в одной миске. масло растоплено, поэтому вам даже не понадобится миксер.Венчик, миска и лопатка — все, что вам нужно.

Легкие рецепты хлеба

Мы любим рецепты быстрого хлеба! Посмотрите на этих фаворитов:

1. Пивной хлеб
2. Домашний кукурузный хлеб
3. Тыквенно-шоколадный хлеб
4. Морковно-яблочный цуккини-хлеб
5. Коричный хлеб

Простой рецепт бананового хлеба: ингредиенты

Одна из лучших особенностей этого рецепта — то, что в нем используются кухонные скобы. Все, что вам нужно, это спелые бананы, а все остальное, скорее всего, уже есть под рукой.Вы можете найти полный рецепт для печати в конце этого поста. Давайте посмотрим, что вам понадобится:

• спелых бананов — вам нужны действительно спелые бананы, которые означают множество коричневых пятен на всех бананах. Посмотрите видео, чтобы увидеть, как выглядят мои бананы, и они могут быть даже более спелыми!
• сахар — для видео и бананового хлеба я использовал весь сахарный песок. Этот рецепт восхитителен и с коричневым сахаром, и он может добавить еще больше влаги в хлеб.Мне нравится использовать либо 1/2 стакана коричневого сахара и 1/4 стакана сахарного песка, либо 1/4 стакана коричневого сахара и 1/2 стакана сахарного песка. Попробуйте этот рецепт разными способами и посмотрите, какой вам больше нравится.
• яиц — лучше всего подходят яйца комнатной температуры.
• сметана — Я предпочитаю банановый хлеб со сметаной, но греческий йогурт — отличная замена.
• сливочное масло несоленое — сливочное масло необходимо растопить, а затем охладить в течение хороших 20 минут. Я растапливаю масло перед тем, как вытащить ингредиенты или подготовить форму для хлеба, чтобы у нее было достаточно времени, чтобы остыть.Масло должно быть непрозрачным.
• экстракт ванили — используйте экстракт ванили высокого качества или пасту из ванильных бобов для лучшего вкуса.
• Универсальная мука — создает структуру этого хлеба.
• пищевая сода и соль — для разрыхления и ароматизации.

Как приготовить банановый хлеб

Мне нравится готовить этот рецепт на противне размером 8,5 x 4,5 дюйма, но он также работает и на противне размером 9 x 5 дюймов. Как приготовить банановый хлеб? Давайте быстро рассмотрим простые шаги:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и приготовьте форму для хлеба.
2. Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль в средней миске.
3. Размять бананы — могут остаться небольшие кусочки.
4. Взбить сахаром, яйцами, топленым маслом, сметаной и ванильным экстрактом.
5. Добавьте мучной смеси до однородного состояния.
6. Перелейте в подготовленную форму для выпечки хлеба.
7. Выпекать от 50 до 60 минут .
8. Cool на охлаждающей стойке.
9. Нарезать и подать .

Подавайте с нашим любимым медовым маслом или маслом с коричневым сахаром и корицей для максимального удовольствия!

Часто задаваемые вопросы о рецептах бананового хлеба

Очень! Чем спелее бананы, тем слаще и вкуснее хлеб. Вам нужно искать бананы с множеством темных пятен по всей поверхности.Чем больше тем лучше.

Сами по себе бананы в умеренных количествах приемлемы для собак, но, поскольку этот хлеб содержит изрядное количество сахара, это не лучшее лакомство для вашего щенка. Вместо этого придерживайтесь этих лакомств для собак.

После выпечки хлеб хранится от 3 до 4 дней при комнатной температуре. Просто заверните в полиэтиленовую пленку или храните в большом закрывающемся пакете. Если вы храните его в холодильнике, его хватит на несколько дней.

Банановый хлеб следует хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере, завернутом в пластик или в большой закрывающийся пакет.

Безусловно, рекомендую! Я часто делаю два (или более) буханки хлеба, и замораживание буханки — лучший способ гарантировать, что у нас есть банановый хлеб, которым можно насладиться в следующий раз. Чтобы заморозить:
Выпекать, как указано, и дать ему полностью остыть на решетке.
Оберните хлеб (ломтиками или целиком) в два слоя полиэтиленовой пленки, а затем слой алюминиевой фольги.
Поместить в пакет с застежкой-молнией для заморозки и заморозить на срок до 3 месяцев.
Хлеб следует разморозить при комнатной температуре. Просто разверните несколько ломтиков или целую буханку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Наслаждаться!

Варианты, чтобы попробовать

За эти годы я распространил множество рецептов бананового хлеба. Вот некоторые из наших фаворитов:

Но для этого рецепта есть несколько быстрых способов изменить ситуацию:

• Добавьте орехи. Хлеб с бананом и орехами такой вкусный! Мы часто используем измельченные грецкие орехи или орехи пекан, но подойдет любой орех.Заранее обжарьте орехи для лучшего вкуса. Мы используем около 3/4 стакана.
• Добавить фишки. Шоколад, ириски, арахисовое масло, ваниль, вы не ошибетесь. Для этого достаточно от 1/2 до 3/4 стакана.
• Начинки. Перед выпечкой положите ломтики банана на хлеб. Или посыпьте сахарной пудрой. Или оба!
• Приправить. Попробуйте добавить в тесто 1/2 чайной ложки молотой корицы. Это добавляет восхитительный и дразнящий слой аромата.
• Используйте сковороду. Вместо того, чтобы просто смазывать сковороду антипригарным кулинарным спреем, посыпьте немного сахара или смесь сахара с корицей и покройте сковороду, чтобы корочка получилась еще более вкусной.

Еще банановые рецепты, чтобы попробовать

1. The BEST Banana Pudding
2. No Bake Banana Cream Pudding Cheesecake
3. Banana Split Dessert
4. Арахисовое масло Банановые кексы с шоколадной стружкой
5. Шоколадные кексы с банановыми кусками
6. Двойные шоколадные банановые кексы с банановым пюре

Рецепт бананового хлеба

Просто идеальный Рецепт бананового хлеба .Влажный, быстрый и легкий способ приготовить из мягкой нежной крошки. Поистине лучший Banana Bread , который я когда-либо пробовал, и наш любимый способ использовать спелые бананы!

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• Пюре из 3-4 спелых бананов должно быть около 1 ¼ чашки (подойдет от 1 до 1 ½ чашки)
• 3/4 стакана сахарного песка можно использовать комбинацию коричневого сахара и сахарного песка (см. Сообщение)
• 2 больших яйца
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
• Вместо обычного греческого йогурта можно использовать 1/3 стакана сметаны
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F.Распылите антипригарный кулинарный спрей или жир и посыпьте мукой дно и стороны формы для выпечки хлеба размером 8½ x 4½ дюйма. (Можно также разогреть кастрюлю и посыпать сахаром или комбинацией сахара и корицы.) Отложить.

• Взбейте вместе муку, пищевую соду и соль в средней миске.

• Разомните бананы в большой миске с помощью картофелесилки, вилки или миксера. Могут остаться небольшие кусочки, они не обязательно должны быть полностью гладкими.

• Взбить венчиком сахар, яйца, топленое масло, сметану и ванильный экстракт.

• Добавьте мучную смесь и осторожно перемешайте до однородности. Переложите в подготовленную форму для выпечки хлеба и с помощью лопатки разгладьте верх.

  No related posts.