👌 Закуска из багета с чесночным маслом, рецепты с фото

Использование жареного чеснока вместо свежего смягчает его остроту и, что главное, избавляет от «чесночного запаха изо рта». Теперь нет необходимости держаться подальше от людей после вкусной закуски с чесноком. Запекание не только уменьшает остроту чеснока, но и придает ему легкий ореховый привкус. Он становится мягким и идеально подходит для этого рецепта. Другим маленьким секретом является добавление сыра пармезана. Этот сыр настолько нежный, что в паре со сливочным маслом, он образует замечательную сливочную смесь.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Чесночный багет — пошаговый рецепт с фото

Приготовление чесночного багета:

1 Приготавливаем дрожжи.

2 Замешиваем тесто.

3 Даем тесту подняться.

4 Второй раз вымешиваем тесто.

5 Готовим начинку.

6 Делаем багеты.

7 Ставим воду на нижнюю часть духовки.

8 Выпекаем багеты.

9 Подаем чесночный багет.

Советы к рецепту

– — Некоторые хозяйки предпочитают замешивать тесто прямо на кухонном столе, так как миска с тестом во время мески часто скользит по рабочей поверхности. В таком случае, как только Вы увидите, что почти вся жидкость впиталась в тесто, его можно вывалить на стол и продолжить замес. По окончании, смажьте дно миски небольшим количеством растительного масла (или обильно обсыпьте мукой), и положите туда сформированный из теста аккуратный «колобок». Сверху укройте миску салфеткой или чистым кухонным полотенцем, чтобы предохранить тесто от «заветривания»;

– — Дополнительное вымешивание после поднятия теста, придает ему лучшие вкусовые качества, структура мучного изделия становится более «благородной» и многогранной;

– — Стоит отметить, что количество муки, указываемое в рецептах, может существенно разнится с ее реальным объемом, поэтому во время готовки, чаще ориентируйтесь на собственную интуицию.

Французский багет с сыром зеленью и чесноком

Чесночный хлеб из черствого багета – очень вкусно!
Здравствуйте, друзья! Сейчас многие жалуются на качество хлеба. Я эти жалобы разделяю, когда бывает, что покупаю хлеб не в привычном магазине.

Нам, наверное, повезло. Рядом с домом есть большой сетевой магазин, не буду рекламировать какой, а в нем хорошая пекарня. Мы так привыкли к этому хлебу, что в других магазинах практически не покупаем.

А тут закупались на днях в другом крупном супермаркете, тоже со своей пекарней и я взяла два багета, на всякий случай, чтобы хватило. Но хлеб оказался не таким вкусным, как в нашей пекарне и не пошел. Один багет кое-как съели, а второй остался.

Сухарики из белого хлеба я редко сушу, только для салата цезарь, мы больше ржаные предпочитаем.

Чтобы не выбрасывать целый багет, решила его реанимировать и улучшить, превратив в чесночный хлеб. Сразу скажу, что результатом очень довольна, поэтому решила с вами поделиться, вдруг кому-то пригодится.

Ведь часто бывает, купишь багет, и если он свежий и хрустящий, улетает очень быстро, в другой раз купишь больше, чтобы хватило, и хлеб наверняка останется. Вот в таком случае можно сделать вкусный чесночный хлеб, а я сейчас расскажу, как.

Вначале нужно приготовить чесночное масло.

ПОРЦИИ 2 багета

Наверняка, вы видели такие багеты с начинкой в магазинах, а может быть даже и пробовали их. В любом случае, ничто не сравнится с домашней выпечкой. Багет с начинкой, сделанный своими руками, ароматный и горячий, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а они в свою очередь не оставят ни одного кусочка этого вкуснейшего багета — все будет съедено в считанные секунды. Советуем проверить это, воспользовавшись рецептом Ольги.

Ингредиенты:

Для теста:

• 400 гр. муки
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 150 гр. теплой воды

Для начинки:

• 100 гр. сливочного масла
• 5-6 зубчиков чеснока
• 3 ст. л. измельченных листиков петрушки
• соль, перец

Рецепт французского багета в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели моего кулинарного блога. Вы наверное часто слышали о французской выпечке. Вам никогда не доводилось её попробовать? Не отчаивайтесь. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный и невероятно ароматный французский багет в домашних условиях.

Его можно предложить домочадцем к чаю на завтрак. А если он ещё теплый, с маслом и с сыром… Это просто сказка.

Не знаете, как приготовить рецепт вкусного домашнего багета с корочкой в духовке? Мы поможет вам справиться с этой задачей.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная высшего сорта – 3 стакана

2. Дрожжи сухие – 1 ч.л.

3. Соль – ¾ ч.л.

4. Растительное масло – 1ст.л.

5. Вода питьевая тёплая – 1 стакан.

Пошаговый рецепт с фото поможет вам, если вы готовите хлеб в первый раз.

Способ приготовления:

1. Для начала просеиваем примерно три стакана муки высшего сорта. Таким образом, она обогатится кислородом, тесто будет мягче и пышнее. Затем я добавляю одну чайную ложку сухих дрожжей. Всё тщательно перемешиваю.

2. Чтобы соль полностью растворилась и равномерно распределилась по всему тесту, я растворю её в тёплой воде. А затем медленно волью её в муку и перемешаю.

В получившееся тесто добавляем одну столовую ложку растительного масла.

3. А теперь начинается ответственный момент: замес теста. Сначала перемешиваем его ложкой, а когда эта задача станет трудной, начинаем замешивать тесто руками. Я присыпаю стол мукой и вымешиваю минут десять – пятнадцать. Готовое тесто становится эластичным и не липнет к рукам.

После этого, я помещаю тесто в глубокую посуду, накрываю полотенцем и отправляю в теплое место часа на два (чтобы подошло).

Затем его обминаем очень аккуратно и совсем немного, чтобы готовое изделие не получилось чёрствым.

Обычно, получившееся тесто, я делю на несколько частей. Каждую расправляю руками, можно воспользоваться скалкой – так будет быстрее.

4. Готовый «блин» скручиваю трубочкой (сильно стараюсь не прижимать) и все части соединений защипываю пальцами.

Раскатываю трубочку, ориентируясь на длину противня. Это же повторяю с оставшимся тестом. Всё выкладываю на противень, посыпанный немного мукой.

Делаю несколько надрезов (для красоты), но аккуратно, чтобы они не были слишком глубокими. Затем немного присыпаю сверху мукой будущий хлеб.

Накрываю полотенцем и оставляю на тридцать минут подойти.

5. Всё. Приступаем к выпечке. Ставим противень в духовку и печём: сперва минут десять при температуре 220 градусов (это придаст нашим багетам тонкую хрустящую корочку), а затем ещё столько же времени, но уже снижаем температуру до 180 градусов (чтобы хорошо пропеклись внутри).

Наш французский багет готов. Оставим его немного остыть. А в это время можно приглашать своих домочадцев к завтраку. Тёплый, невероятно ароматный хлеб, приготовленный своими руками – что может быть вкуснее? Желаю Вам приятного аппетита.

Советы:

Кроме так называемого «классического» изделия, по желанию можно его разнообразить. Приготовив хлеб с начинкой, вы сможете удивить своих родных и друзей. Это может быть луковый или чесночный багет. Мои дети очень любят луковый. Он выходит невероятно ароматным и идёт на «ура».

Очень интересный получается фаршированный хлеб. В качестве начинки можно использовать ваши любимые продукты. Это может быть сыр или ветчина, с зеленью или без. А для любимых сластён можно сделать сладкую начинку.

Выпекать изделие не обязательно в духовке. Если вы на даче, можете испечь в хлебопечке.

Рецепт свежих булочек для хот догов

Готовьте всегда с любовью и удовольствием. Не бойтесь экспериментировать и у Вас всё обязательно получится. Делитесь рецептом с друзьями и оставляйте свои пожелания на сайте. Я желаю Вам всего хорошего. До встречи.

Багет запеченный с начинкой — тонкости и особенности

Сытные и горячие бутерброды приобрели большую популярность среди населения. Для их изготовления не нужны кулинарные навыки. Делаются они быстро из любых продуктов. Сервируют закуску на завтраки, к приходу гостей, для быстрых перекусов. В данной статье предлагается использовать французский багет, который продается в любом супермаркете. Однако его с успехом можно испечь дома самостоятельно. Как это сделать, вы сможете найти на сайте, воспользовавшись поиском.
Общие принципы приготовления такого кушанья следующие. Основа любого бутерброда — хлеб. Поэтому здесь нет определенных правил. Для яства подойдет не только багет, но и белый, ржаной или темный хлеб и другие батоны. Продукт подбирайте по своему вкусу. Запекается багет разнообразно: нарезанный кусочками по 1 см, лодочками или бочонками. Главное, чтобы он был нарезан одинаковыми кусочками. На ломтики накладывается или намазывается начинка. С ее выбором нет никаких ограничений. Это могут быть разнообразные колбасы, сосиски, ветчина, мясо, мясной фарш, копченый окорок, грибы, яйца, паштет, зелень, лук, помидоры, огурцы, рыба, морепродукты и т.д.

Практически в каждом рецепте используется сыр. Его чаще используют плавленый, однако подойдет любой другой мягкий продукт. Также можно готовить с колбасным подкопченным сыром. Более сочные и аппетитные бутерброды будут, если их смазать соусом. К примеру, майонезом, горчицей, кетчупом. Можно сделать комбинированный сложный соус из горчицы и мягкого сливочного масла, из майонеза и зелени, из сметаны и сыра и т.д. Тут нужно следить, чтобы соус не был слишком жидким, иначе он впитается в хлеб, от чего бутерброды получатся мокрыми.

Наличие микроволновки облегчает приготовление горячих бутербродов, однако если такого прибора нет, то угощение запекается в духовке или жарится на хорошей сковороде с антипригарным покрытием. Подают запеченный багет в духовке на обычных плоских тарелках сразу после приготовления, ведь он называется «горячим бутербродом». В холодном виде блюдо теряет вкусовые качества. При подаче бутерброды украшают свежей зеленью.

Польза и вред

О пользе чеснока люди знают не понаслышке. Но далеко не каждый готов съесть даже один зубчик. Ароматный свежий чесночный багет станет отличной альтернативой. Чеснок убивает бактерии, укрепляет иммунитет и ускоряет процесс выздоровления. Один батон содержит в себе разнообразие витаминов (B1, B2, PP, E), аминокислот и минералов (например, магний, йод, кальций). Также он сочетает в себе целлюлозу и полезные углеводы. А самое главное – чесночный багет быстро утоляет голод за счет своей высокой калорийности.

Последний показатель делает блюдо недоступным для худеющих. В белом чесночном хлебе содержится около 323 килокалорий на 100 грамм, черный хлеб менее калорийный –190 килокалорий на те же 100 грамм. К отрицательным качествам можно отнести и то, что чесночный багет плохо сказывается на зубной эмали, эндокринной системе и провоцирует сахарный диабет.

Спешу вас успокоить, все негативные последствия наступают при чрезмерном употреблении. Поэтому кушайте в меру!

Общие принципы приготовления багета

Рецепт багета появился еще в середине XIX века. Именно тогда начали работать первые паровые печи, позволяющие приготовить внутри мягкий, а снаружи хрустящий хлеб. Изначально ради приготовления свежего багета пекарям приходилось вставать в 4 утра. Только в этом случае им удавалось успеть подать к завтраку хрустящую аппетитную выпечку.

По традиции французы разрезают багет вдоль, смазывая маслом и джемом, и смачивая в чашке с горячим напитком, употребляют на завтрак.

Считается, что настоящий багет должен иметь насечки, быть не более 6 см в ширину и до 85 см в длину. Средний вес его – 250 г. Готовилась такая выпечка на камне. Сегодня его заменяют качественным пергаментом. Опытные повара советуют хозяйкам обязательно устанавливать на нижний ярус духовки емкость с водой, иначе желаемой воздушности и мягкости выпечки добиться не получится.

Выпечку делают из низкокалорийной муки, что позволяет употреблять ее в большом количестве. Калорийность французского багета составляет 261 ккал. Это показатель для 100 г продукта.

БЖУ багета:

Багет запеченный с сыром и чесноком

Не спешите выбрасывать черствый багет, превратите его в ароматный, великолепный итальянский завтрак и приготовьте «горячие бутерброды» с сыром и чесночным маслом.
Ингредиенты:

• Багет — 1 шт.
• Сыр — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — 50 г
• Петрушка — пару веточек
• Специи — любые

Пошаговое приготовление:

1. Сыр натрите на терке.
2. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
3. Петрушку измельчите.
4. Все продукты соедините со сливочным маслом комнатной температуры. Поэтому его заранее извлеките из холодильника, чтобы оно стало мягким.
5. Приправьте масло по вкусу специями.
6. На багете сделайте диагональные надрезы, не прорезая его насквозь.
7. Эти места наполните масляной начинкой.
8. Заверните хлеб в пищевую фольгу и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут, чтобы хлеб пропитался маслом.
9. После батон достаньте, разверните фольгу и смажьте хлебную корочку сливочным маслом. Снова отправьте его в духовку на 5 минут, чтобы он подрумянился.

Видео-рецепты:
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления сырных багетов входят такие ингредиенты, как: мука пшеничная высшего или первого сорта, вода теплая кипяченая, соль, сахар, яичный желток (можно его не использовать, если не хотите — он нужен для смазывания багетов для их более румяного цвета) и дрожжи быстродействующие (можно заменить свежими/прессованными – 9 граммов или сухими – тоже 3 грамма, то есть чайная ложка без горки).

Итак, в подходящую посуду просеиваем пшеничную муку. Лучше берите миску или кастрюлю побольше, так как тесто в процессе брожения сильно увеличится в объеме.

Добавляем к муке соль, сахар и быстродействующие дрожжи. Все очень тщательно перемешиваем.

Делаем в центре углубление и наливаем туда чуть теплую воду.

Замешиваем тесто. Когда мука увлажнится и впитает в себя воду, добавляем 50 граммов сыра, который предварительно измельчаем на крупной или средней терке. Вначале тесто будет очень липким и напоминать неоднородную густую кашу, но потом в процессе замеса будет становиться все более упругим и гладким. Лучше всего замешивать тесто с помощью миксера с насадкой крюк, но и руками тоже получится не хуже, но дольше.

Спустя 2 часа брожения (время — понятие относительное, может понадобиться больше или меньше) дрожжевое тесто для багетов очень хорошо поднимется, увеличится в объеме раза в три точно. Оно очень нежное и пушистое, остается липковатым — так и должно быть. Если тесто слабо поднимается, значит вам попались старые дрожжи — увеличьте время брожения.

Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой и аккуратно вываливаем на нее тесто из миски, помогая лопаткой или скребком. Я решила сделать 4 багета, но вы можете сформовать больше или меньше. Округляем кусочки теста, придавая им форму колобков. Даем полежать минут 5, чтобы тесто отдохнуло.

Затем еще раз округляем и приступаем к формовке будущих сырных багетов.

Берем один кусок и нежно ладонями разминаем его на подпыленной мукой поверхности. Постоянно присыпаем пальцы мукой, так как тесто очень нежное и липкое. Остальные куски теста прикройте полотенцем или пищевой пленкой, чтобы они не заветрились и не покрылись коркой.

Визуально делим тесто на 3 части. Один край складываем к центру, запечатывая шов короткой пробивкой ребром ладони.

Аналогично повторяем со вторым концом заготовки.

Теперь складываем тесто по шву пополам и так же запечатываем шов.

А теперь ладонями катаем заготовку по столу, чтобы получился вот такой жгут. По толщине примерно пару сантиметров. Аналогично поступаем с остальными кусочками теста.

Теперь нашим заготовкам для будущих сырных багетов нужно расстояться, то есть отдохнуть и подняться. Для этого берем полотенце из натуральной ткани (выберете одно и используйте его всегда — стирать каждый раз не нужно, достаточно стряхнуть излишки муки) или отрез бумаги для выпечки. Присыпаем его пшеничной мукой (или втираем ее в ткань), чтобы тесто не прилипло. Укладываем заготовки на расстоянии друг от друга, как на фото.

Между багетами делаем складочки, чтобы заготовки не слиплись между собой. Прикрываем тесто полотенцем, чтобы не заветрилось и не покрылось корочкой, и оставляем на 1 час. Не забудьте подпереть конструкцию с обеих сторон, чтобы тесто не плыло в стороны, а росло вверх. У меня это скрученное полотенце и рулон пергаментной бумаги.

Чесночный багет в духовке. Закуска из багета с чесночным маслом

Предлагаю вам рецепт багета с сыром и чесноком испеченный в духовке, который получается ароматным, мягким и вкусным. Разнообразить его можно мелко нарезанной зеленью. Из данных продуктов получается один багет, при желании увеличить количество, просто удваивайте или утраивайте продукты.

Вариантов приготовления багетов очень много, а сегодня мне захотелось сделать его на молоке и с чесночком, такой необычной формы. Попробуйте также приготовить их, ведь это вкусно.

Ингредиенты:

• Дрожжи прессованные – 8 г
• Вода кипяченая – 50 мл.
• Соль – 0,5 ч.л
• Сахар – 1 ст.л
• Молоко коровье – 125 мл.
• Растительное масло – 1,5 ст.л
• Мука пшеничная высшего сорта – 250 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Твердый сыр – 100-150 г
• Яйцо куриное для смазывания – 0,5 шт.

Выпекание в духовке – 20 минут

271 Ккал на 100 г

Количество – 1 багет

Как приготовить багет в домашних условиях

В глубокую миску вливаю теплую воду, добавляю дрожжи и смешиваю до их полного растворения. Прессованные дрожжи при желании можно заменить сухими.

Затем вливаю теплое молоко, растительное масло, сахар, соль и обратно размешиваю. Молоко не должно быть горячим, достаточно комнатной температуры или максимум до 40 градусов.

Тесто все еще будет вязким, поэтому подсыпаю частями оставшуюся муку и замешиваю его дальше. Когда оно перестанет прилипать к рукам, формирую из него шар и заканчиваю замес. Времени на это уходит не более 5 минут.

Затем накрываю миску с тестом, чистым полотенцем или пищевой пленкой, ставлю в теплое место на час, чтобы оно поднялось. По объему должно увеличиться в 2-3 раза.

Теперь нужно подготовить начинку для багета с чесноком и сыром. Твердый сыр натираю на терке, добавляю к нему продавленный через пресс чеснок и смешиваю. В начинку можно еще добавить зелень, например: нарезанный зеленый лук, укроп или петрушку.

Подошедшее тесто тонко раскатываю, сверху равномерно выкладываю начинку, немножко не доходя до самого края. По желанию, перед тем как выкладывать начинку можно смазать тесто растопленным сливочным маслом или растительным, для того чтобы, слои было отчетливее видно и они разделялись. Я решила в этот раз так не делать, чтобы багет был менее калорийным, а вы выбирайте, как вам вкуснее.

Затем немного придавливаю получившийся рулет и острым ножом разрезаю его вдоль на две части.

Сформировать багет очень просто, для этого переплетаю между собой две разрезанные половины.

Яйцо немного взбиваю вилкой. Перекладываю сырный багет на противень с пергаментом и смазываю его сверху подготовленным яйцом. Оставляю его еще на 20 минут, чтоб он немножко поднялся, а пока включаю духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась.

После этого выпекаю багет с начинкой в духовке на протяжении 20 минут до румяной корочки.

Багет с сыром и чесноком в духовке готов, выкладываю его остыть, а после подаю к столу, так как это отличное дополнение к любому обеду. Он вполне подходит как замена хлебу для разнообразия. А еще багеты в духовке по этому рецепту можно готовить для пикника к шашлыку. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• дрожжи мокрые — 40 гр.;
• вода — 0,5 стакана;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — 2 ст. ложки;
• молоко 2,5 % жирности -1 стакан;
• подсолнечное рафинированное масло (для теста) — 3 ст. ложки;
• мука пшеничная высшего сорта — 2 стакана;
• укроп — небольшой пучок — 50 гр.;
• чеснок — 1 головка;
• твердый сыр — 300 гр.;
• яйцо для смазывания — 1 шт.

Способ приготовления

1. Для приготовления теста указанное в ингредиентах количество дрожжей покрошите руками в небольшую миску. Залейте их 100 мл. воды. Добавьте сахар, чтобы дрожжи вошли в активное состояние. Массу перемешайте. Оставьте на 15-20 минут. Как только на поверхности появится пышная пенка, можно с дрожжами дальше работать.
2. Влейте в миску молоко. Чтобы дрожжи не перестали бродить, молоко обязательно должно быть комнатной температуры или слегка теплым, но не горячим. Влейте в него дрожжи.
3. Влейте подсолнечное масло.
4. Венчиком размешайте молоко с маслом и дрожжами.
5. Добавьте соль. В последнюю очередь введите по частям преждевременно просеянную пшеничную муку.
6. Замесите густое дрожжевое тесто. Оставьте его в тепле на 1 час.
7. Тем временем можно заняться приготовлением начинки для багетов. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Натрите на средней терке сыр.
8. Мелко покрошите укроп.
9. Чеснок, сыр и укроп выложите в одну миску.
10. Перемешайте. Начинка для багетов с сыром и зеленью готова.
11. Готовое к выпечке дрожжевое тесто должно хорошо подойти, и увеличится в объеме в два раза.
12. Тесто и начинка готова и можно приступить к лепке багетов. Тесто обомните руками, вымесите еще раз и разделите на две части. Скалкой тонко раскатайте половину теста в виде прямоугольника.
13. Чтобы начинка во время формирования багета лучше держалась, дрожжевое тесто смажьте растительным маслом.
14. Тесто посыпьте сырной начинкой с укропом и чесноком, отступив от края по 1 см.
15. Тесто сверните трубочкой.
16. Готовый рулет приплюсните сверху руками, что сделает его более плоским. Острым ножом разрежьте рулет вдоль на две части.
17. Положите полученные полоски теста с сырной начинкой перпендикулярно к себе. Переплетите их между собой. В этом деле нужна некая сноровка, но, уверяю, второй багет получается более красивый, чем первый. По такому принципу из оставшегося теста сделайте и второй багет.
18. Духовку нагрейте до 180С. Противень застелите пергаментом. Присыпьте его дополнительно мукой, чтобы багеты не прилипли. Выложите багеты. В чашке или небольшой мисочке взбейте яйцо. Смажьте им багеты. Противень поставьте на среднюю полку духовки.
19. Запекайте багеты 20-15 минут. Появление на них золотистой корочки будет свидетельствовать об их готовности. Запах во время выпечки стоит просто умопомрачительный. На фото вы видите, какой получился в итоге багет с сыром и чесноком.

Видео

Этот рецепт который будет в видео мне тоже очень нравится. Обязательно посмотрите.

Такую начинку можно начинять в любой хлеб или батон.

Обязательно попробуйте его приготовить! Прямо как в детстве, руки сами так и тянутся с хрустом отломить кусочек этого роскошного, соблазнительного багета и попробовать на вкус нежный, слоистый мякиш с ароматным базиликово-чесночным маслом и расплавленным сыром. Ах! Да, друзья мои, на вкус это также, как и на вид — невероятно аппетитно!

Нам понадобится для двух багетов:

для теста:

• мука — 510 г + 1-2 ст.л. на подпыл
• молоко — 175 мл
• дрожжи — 14 г сухих или 42 г свежих
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 2/3 ст.л.
• вода — 140 мл

для начинки:

• масло сливочное (можно оливковое) — 100 г
• зелень базилика — 20 г
• чеснок — 6 зубчиков
• соль — 1/3 ч.л.
• твердый сыр (лучше пармезан) — 100 г

по желанию:

взбитое яйцо или 2 ст.л. молока для смазки багетов

Как приготовить багет с зеленью и чесноком (пошаговый рецепт с фото)

Слегка подогреть 175 мл молока (до температуры тела). В большой глубокой посуде соединить теплое молоко, дрожжи (14 г сухих или 42 г свежих), 1 ст.л. сахара, размешать и оставить на 10 минут.

В разведенные дрожжи добавить 2/3 ст.л. соли, 140 мл теплой (не горячей!) воды и 510 г предварительно просеянной муки.

Сначала перемешать полученную смесь при помощи лопаточки или вилки и, как только перемешивать станет достаточно тяжело, убираем вилку-лопаточку в сторону и руками замешиваем эластичное, послушное, не липнущее тесто (время замеса не менее 7-10 минут).

Накрыть емкость с тестом чистым полотенцем и оставить для подъема на 50-60 минут при комнатной температуре. За это время тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Как приготовить начинку для багета:

Пока тесто поднимается, 100 г сливочного масла нарезать небольшими кусочками, сложить в небольшую глубокую посуду и растопить на плите или в микроволновке.

Зелень базилика (20 г) промыть и обсушить, очистить 6 зубчиков чеснока. В чашу блендера вылить растопленное сливочное масло, добавить зелень, зубчики чеснока и 1/3 ч.л. соли.

Пюрировать начинку около 15-25 сек, включив блендер на полную мощность.

100 г твердого сыра (пармезана) натереть на мелкой терке.

Формируем багеты

Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанную мукой столешницу и разрезать острым ножом на 2 части.

Одну половину теста накрыть полотенцем и убрать в сторону, а другую половину раскатать в прямоугольник размером примерно 25х40 см.

Равномерно смазать раскатанное тесто половиной зеленого соуса из масла, базилика и чеснока при помощи кулинарной силиконовой кисточки.

Далее равномерно посыпать будущий багет половиной тертого сыра.

Свернуть пласт теста с начинкой в рулет. Полученный рулет перенести на присыпанный мукой пергамент и острым ножом разрезать рулет вдоль пополам, не дорезая до конца примерно 4 см.

Если вы любите выпечку из дрожжевого теста, рекомендую следующие рецепты:

Для формирования багета разрезанные половинки рулета нужно класть внахлест друг на друга, немного поворачивая их, чтобы разрез с начинкой был вверху. Таким образом, оборачивая половины рулета друг вокруг друга спиралью, сформировать багет. Концы теста защипать и подвернуть под багет.

На нижний уровень духовки поставить жаропрочную емкость с водой (я использую для этой цели небольшую кастрюльку или форму для запекания) и включить духовку нагреваться до 225 С. Вода в емкости под воздействием высокой температуры духовки начнет испаряться — и багет, выпекаемый во влажной среде, получится с самой настоящей хрустящей корочкой. Если у вас духовка с паром (заводская функция), то используйте ее.
Полученный багет с пергаментом аккуратно перенести на холодный противень (я кладу багет на противень по диагонали — по другому не помещается), по желанию смазать взбитым яйцом или молоком при помощи кулинарной кисти и оставить подходить около 20 минут, пока духовка разогревается. За это время можно сформировать второй багет описанным выше способом.
Выпекать багет около 15-20 минут до румяной, золотистой корочки.

Готовые багеты немного остудить на решетке, если получится 😉 , и подавать к столу.

Приятного аппетита, друзья!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Горячий, свежий, пропитанный ароматным маслом, чесночный хлеб покоряет гурманов вот уже не одно столетие. У этого простого в приготовлении блюда есть множество вариаций: берут различные сорта хлеба, виды масла, кладут дополнительные ингредиенты, такие как зелень петрушки или тертый сыр.

Перечень рецептов в статье:

Французский багет с чесночным маслом

Французский багет – длинный тонкий батон из постного теста с хрустящей корочкой и воздушной пористой мякотью. Стандартная длина багета – 65 сантиметров, но иногда его длина может достигать и 1 метра

Разогрейте духовку до 175 градусов. Несоленое сливочное масло доведите до комнатной температуры и выложите в чашу кухонного комбайна. Зубчики чеснока очистите от шелухи и либо измельчите при помощи тонкого острого ножа, либо пропустите через специальный пресс. Измельченный чеснок положите к маслу вместе с петрушкой, приправьте солью и перцем. Смешайте в импульсном режиме до получения единой гладкой массы, но не взбивайте в крем.

Багет положите на разделочную доску и сделайте в нем надрезы по диагонали на расстоянии 2–3 сантиметра друг от друга. Для того чтобы не поломать и не сплющить хлеб, возьмите специальный нож с волнистым лезвием. При помощи маленького ножа для масла положите в разрезы по ложке чесночного масла, остатки нанесите на поверхность багета.

Хлеб заверните в пищевую фольгу. Аккуратно запечатайте концы. Такой багет вы можете заморозить на срок до нескольких месяцев. Готовый завернутый в фольгу хлеб поместите в духовку и выпекайте в течение 10 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут. Разверните багет, по надрезам окончательно разрежьте ломтиками и подавайте к столу.

Некоторые кулинары добавляют в чесночное масло лимонный сок, который великолепно сочетается с чесноком и петрушкой

Шаг 1: Приготавливаем дрожжи.

Шаг 2: Замешиваем тесто.

Шаг 3: Даем тесту подняться.

Шаг 4: Второй раз вымешиваем тесто.

Шаг 5: Готовим начинку.

Шаг 6: Делаем багеты.

Шаг 7: Ставим воду на нижнюю часть духовки.

Шаг 8: Выпекаем багеты.

Шаг 9: Подаем чесночный багет.

Некоторые хозяйки предпочитают замешивать тесто прямо на кухонном столе, так как миска с тестом во время мески часто скользит по рабочей поверхности. В таком случае, как только Вы увидите, что почти вся жидкость впиталась в тесто, его можно вывалить на стол и продолжить замес. По окончании, смажьте дно миски небольшим количеством растительного масла (или обильно обсыпьте мукой), и положите туда сформированный из теста аккуратный «колобок». Сверху укройте миску салфеткой или чистым кухонным полотенцем, чтобы предохранить тесто от «заветривания»;

Дополнительное вымешивание после поднятия теста, придает ему лучшие вкусовые качества, структура мучного изделия становится более «благородной» и многогранной;

Стоит отметить, что количество муки, указываемое в рецептах, может существенно разнится с ее реальным объемом, поэтому во время готовки, чаще ориентируйтесь на собственную интуицию.

Рецепт багета с чесноком в домашних условиях

Если вам надоел обычный хлеб, даже самый мягкий и ароматный, приготовьте багет с чесноком. Простая и легкая закуска на основе готовой булки поможет внести приятное разнообразие в меню.

Багет с чесноком, рецепт которого появился во Франции, порадует всех ценителей оригинальной и вкусной пищи. Хрусткая корочка и нежнейшая мякоть французских булок уже вошли в поговорку. Если добавить к ним начинку из чеснока со сливочным маслом, результат превзойдет все ожидания. Вам захочется возвращаться к блюду вновь и вновь. Угостите им друзей и близких. Они поразятся, как просто оно готовится и какой изысканный получается вкус.

Я отношу багет с чесноком и зеленью к закускам, которые подойдут для любого застолья. Его можно есть и вместо хлеба с любыми блюдами, которые вы привыкли употреблять с хлебом.

Некоторые хозяйки делают закуску полностью с нуля, включая выпекание багетов. Однако я приведу рецепт с готовой булкой, которую легко купить в магазине. У неопытного кулинара может не получиться французский хлеб нужной воздушности и мягкости. К тому же на основе готового делать блюдо куда проще и быстрее.

Обязательно попробуйте его приготовить! Прямо как в детстве, руки сами так и тянутся с хрустом отломить кусочек этого роскошного, соблазнительного багета и попробовать на вкус нежный, слоистый мякиш с ароматным базиликово-чесночным маслом и расплавленным сыром. Ах! Да, друзья мои, на вкус это также, как и на вид — невероятно аппетитно!

Нам понадобится для двух багетов:

• мука — 510 г + 1-2 ст.л. на подпыл
• молоко — 175 мл
• дрожжи — 14 г сухих или 42 г свежих
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 2/3 ст.л.
• вода — 140 мл

• масло сливочное (можно оливковое) — 100 г
• зелень базилика — 20 г
• чеснок — 6 зубчиков
• соль — 1/3 ч.л.
• твердый сыр (лучше пармезан) — 100 г

взбитое яйцо или 2 ст.л. молока для смазки багетов

Как приготовить багет с зеленью и чесноком (пошаговый рецепт с фото)

Слегка подогреть 175 мл молока (до температуры тела). В большой глубокой посуде соединить теплое молоко, дрожжи (14 г сухих или 42 г свежих), 1 ст.л. сахара, размешать и оставить на 10 минут.

В разведенные дрожжи добавить 2/3 ст.л. соли, 140 мл теплой (не горячей!) воды и 510 г предварительно просеянной муки.

Сначала перемешать полученную смесь при помощи лопаточки или вилки и, как только перемешивать станет достаточно тяжело, убираем вилку-лопаточку в сторону и руками замешиваем эластичное, послушное, не липнущее тесто (время замеса не менее 7-10 минут).

Накрыть емкость с тестом чистым полотенцем и оставить для подъема на 50-60 минут при комнатной температуре. За это время тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Как приготовить начинку для багета:

Пока тесто поднимается, 100 г сливочного масла нарезать небольшими кусочками, сложить в небольшую глубокую посуду и растопить на плите или в микроволновке.

Зелень базилика (20 г) промыть и обсушить, очистить 6 зубчиков чеснока. В чашу блендера вылить растопленное сливочное масло, добавить зелень, зубчики чеснока и 1/3 ч.л. соли.

Пюрировать начинку около 15-25 сек, включив блендер на полную мощность.

100 г твердого сыра (пармезана) натереть на мелкой терке.

Формируем багеты

Подошедшее тесто обмять, выложить на присыпанную мукой столешницу и разрезать острым ножом на 2 части.

Одну половину теста накрыть полотенцем и убрать в сторону, а другую половину раскатать в прямоугольник размером примерно 25х40 см.

Равномерно смазать раскатанное тесто половиной зеленого соуса из масла, базилика и чеснока при помощи кулинарной силиконовой кисточки.

Далее равномерно посыпать будущий багет половиной тертого сыра.

Свернуть пласт теста с начинкой в рулет. Полученный рулет перенести на присыпанный мукой пергамент и острым ножом разрезать рулет вдоль пополам, не дорезая до конца примерно 4 см.

Если вы любите выпечку из дрожжевого теста, рекомендую следующие рецепты:

Для формирования багета разрезанные половинки рулета нужно класть внахлест друг на друга, немного поворачивая их, чтобы разрез с начинкой был вверху. Таким образом, оборачивая половины рулета друг вокруг друга спиралью, сформировать багет. Концы теста защипать и подвернуть под багет.
На нижний уровень духовки поставить жаропрочную емкость с водой (я использую для этой цели небольшую кастрюльку или форму для запекания) и включить духовку нагреваться до 225 С. Вода в емкости под воздействием высокой температуры духовки начнет испаряться — и багет, выпекаемый во влажной среде, получится с самой настоящей хрустящей корочкой. Если у вас духовка с паром (заводская функция), то используйте ее.
Полученный багет с пергаментом аккуратно перенести на холодный противень (я кладу багет на противень по диагонали — по другому не помещается), по желанию смазать взбитым яйцом или молоком при помощи кулинарной кисти и оставить подходить около 20 минут, пока духовка разогревается. За это время можно сформировать второй багет описанным выше способом.
Выпекать багет около 15-20 минут до румяной, золотистой корочки.

Готовые багеты немного остудить на решетке, если получится 😉 , и подавать к столу.

Приятного аппетита, друзья!

При добавлении фото в инстаграм, укажите, пожалуйста, тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети. Спасибо!

Похожие записи
• Хачапури по-имеретински
• Тыквенный хлеб с нежной начинкой
• Чесночные пампушки к борщу и не только
• Сырные булочки с омлетом и ветчиной

Ох, Ира, как всегда, пока дочитала — полный рот слюны ? хочу!
Какое у Вас белое тесто!
Я как.то по подобному совету поставила воду вниз и пекла что.то. оно не пеклось! Я уже устала ходить кругами, а оно не запекалось и я вытянула воду и все быстро испеклось порумянилось. Даже не знаю что это было)))
Отмечаю в голове очередную вкуснятинку…авось когда.то испеку 😉
Вам новых шикарных идей!

Алена, спасибо за очередную похвалу! Мне так приятно получать ваши комментарии! С водой — нужно экспериментировать, если не прокатывает номер и от нее нет практической пользы в вашей духовке, то, конечно, не нужна она. Я вот жалею, что в свое время отказалась от духовки с паром. Пять лет назад, когда мы заселялись в квартиру и покупали все новое, я даже представить себе не могла, что когда-нибудь буду печь хлеб!))) И отказалась от предложения мужа, с целью «Зачем переплачивать за ненужную функцию»))))

Вы не знали, что будете печь хлеб?)) Тогда у меня есть надежда, что я когда-то тоже смогу печь и готовить в свое удовольствие для семьи)))

А за духовки с паром я даже не слышала! Т.е. это важная функция? (ну вдруг я буду покупать себе))))

Алена, да, печь я всегда любила, но в основном тортики, пирожные, ну в крайнем случае пирожки! Тогда я не знала, что дело дойдет до хлеба))) Но выпечка так затягивает, с каждым днем все интереснее пробовать что-то новое) Обязательно выбирайте с паром, для хрустящей корочки)))

Быстро!, доступно!, эффектно !, а главное — вкусно ! Спасибо за рецепт !

Ирина, какой чудесный багет получился!И правда, какой эффектный! Большое спасибо вам за фото и отзыв!

У меня как то растеклись багеты.

Оля,когда вы в духовку поставили? Они просто немного расплылись или полностью потеряли форму?(Я сожалею, что так получилось, вероятно, муки нужно было положить немного больше.

Да. Пока плела косы тесто прямо хорошее было. Потом поставила в духовку и ее вкл на 30 гр. Они немного поднялись. А потом вкл духовку на 220рг не вынимая. Посмотрела попозже а они расплылись. Но вкус конечно не пострадал.

Оля,спасибо за такое подробное объяснение. Думаю,вот что произошло: хорошо подошедшие багеты должны были сразу же начать запекаться в заранее (!) хорошо разогретой духовке, а вместо этого они еще какое-то время подходили и своевольничали, пока духовка доходила до нужной температуры. Все-таки разогнаться с 30 С до 225 очень сложно за 1-2 минуты, ушло как минимум 10 минут на основательный разогрев, все это время багеты делали что хотели в вашей духовке! Попробуйте в следующий раз сделать строго по рецепту — отправить багеты в хорошо разогретую духовку, чтобы они сразу «схватились» и прекратили расползаться. От всей души желаю вам удачи! Радует, что хотя бы вкус не пострадал))

Пекла сегодня багет, ставила воду. Получился очень вкусный, а какая хрустящая корочка. Спасибо за рецепт. Продолжайте нас радовать.

Екатерина, спасибо вам за отзыв! Мне очень-очень приятно!

Ирина, готовить во вашим рецептам одно удовольствие! Багет получился бесподобным! Все очень вкусно.

Елена, я очень рада, что багет получился! Какой же он у вас красивый! Спасибо, что оставили отзыв и поделились фото, для меня это очень важно)

Спасибо за еще один потрясающий рецепт!
Мой первый опыт выпечки хлеба удался! Шикарная хоустящая корочка!
Единственный мой косяк — смазала поверхность яйцом (белок+ желток), корочка получилась немного темноватой.

Виктория, можно смазывать желток+столовая ложка молока, корочка будет шикарной, очень красивой! Спасибо вам за отзыв, багет великолепный у вас получился!

Если я хочу удивить своих домашних вкусной выпечкой или тортом, то всегда ищу рецепт у Вас на сайте! И этот раз не стал исключением, багет-просто чудо! Огромное спасибо! Во второй рулет добавила ещё грибы и ветчину-тоже вкусно.

Анна, мне очень приятно, всегда рада вам на сайте! Большое спасибо за доверие) И ваш опыт по начинкам для багета, обязательно приготовлю такой)

Спасибо за рецепт! Вкуснейший багет!! А сочетание базилика и чеснока бесподобно!

Ксения, тоже люблю это сочетание) Спасибо вам огромное за отзыв и фото!

Мой эстерхайзе. Вкус супер.Глазурь только из шоколада и карамели (забыла купить белый шоколад ).На мой вкус- убавить до минимума корицу (я её просто ненавижу ).Спасибо за рецепт Ирина,я постоянно на вашем сайте, подсела,столько интересного и доступного.

Галина, я рада, что рецепт понравился! Корицу можете не добавлять, это дело вкуса)

Ингредиенты

Масло растительное — 40 мл

Начинка:

Масло оливковое — 1 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твердый — 100 г

• 260 кКал
• 40 мин.
• 1 ч. 20 мин.
• 2 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Увидев рецепт в интернете, сразу же захотела попробовать испечь это чудо. И хоть я совсем не по хлебу — так, изредка балуюсь), но вышло неплохо, нам очень понравился вкус.

Думается мне, что можно испечь данные багеты по типу чиабатты, уменьшив количество дрожжей и увеличив время расстойки теста, а молоко заменив водой. Только в наш быстрый век скоростей сокращение времени подъема теста тоже много значит.

Что касается начинки, то возьмите лучше моцареллу — сыр, который легко плавится. У меня же был обычный наш местный сыр.

Итак, подготовим продукты для приготовления багетов с сыром и чесноком в духовке.

Мои дрожжи соединяются с мукой. Если ваши дрожжи нужно соединять с жидкостью, то сразу же добавляйте их в молоко. Сначала растворите в теплом молоке соль и сахар.

Затем влейте растительное масло, перемешайте.

Добавьте муку и дрожжи. Замесите мягкое тесто. Количество муки регулируйте, так как она бывает разная, но тесто должно оставаться мягким.

Накройте дрожжевое тесто пленкой и поставьте для подъема в теплое место. Когда тесто поднимется в первый раз — обомните и оставьте еще раз подняться.

Тесто подошло во второй раз, и можно формировать багеты.

Подготовьте начинку. Для этого измельченную зелень соедините с оливковым маслом, солью и чесноком. Все разотрите.

Разделите тесто на три части, сформируйте батончики, оставьте их еще раз подняться.

Затем в центре сделайте длинную лунку и поместите туда масляно-чесночную начинку.

Посыпьте сыром. Поверхность багетов смажьте растительным маслом или взбитым яйцом. Выпекайте их при 190 градусах до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Багеты с сыром, чесноком и зеленью готовы. Я разрезала из в горячем виде, но вы обязательно дайте им остыть, тогда разрез будет более красивым.

Багет с чесноком (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Хлебопечка — надежный друг и главная помощница на моей кухне. Теперь у меня отпала необходимость возиться с тестом. А сколько всего вкусного можно приготовить!

На днях испробовала новый рецепт багета с чесноком. Результатом осталась очень довольна, а по сему спешу поделиться рецептом с Вами. Я тесто замешивала в хлебопечке «Панасоник», но думаю, что и вручную тесто можно замесить, дать ему подняться и результат в итоге будет такой же, а может даже и лучше.

Как приготовить рецепт багет с чесноком:

2) Сигнал хлебопечки раздался, значит тесто готово. Вот такой эластичный воздушный ком должен получиться.

3) Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Масло сливочное, из расчета 1 ч. ложка на один багет, смешиваем с чесноком (один зубок на один багет). Чеснок необходимо выдавить через пресс.

4) Тесто делим на четыре части.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Раскатываем скалкой каждый шарик теста. На серединку выкладываем начинку.

6) Формируем багет, заворачивая чесночно-масляную начинку. Края каждого багета смазываем водой и защипываем, чтобы масло в процессе выпекания не вытекло на противень.

7) Противень выстилаем пергаментом и выкладываем багеты. Смазываем их подсолнечным маслом, либо обычной водой. Оставляем противень в теплом месте на 40-45 минут. За это время багеты увеличатся в размере. Выставляем температуру духовки на 200°C, отправляем в духовку противень и засекаем 30 минут. Как только багеты с чесноком подрумянились, можно выключать духовку. Багеты сбрызгиваем холодной водой, накрываем хлопчатобумажным полотенцем и ждем, пока они полностью остынут. Подаем к борщу, супу, овощным салатам.

Ингредиенты для рецепта «багет с чесноком»:

Для начинки:

Чеснок 4 зубчика, масло сливочное 4 ч. ложки.

Лучший рецепт чесночного хлеба — Как приготовить чесночный хлеб

Секрет хорошего чесночного хлеба в простоте. И использовать много чеснока — 4 зубчика на одну буханку! Обязательно используйте только что измельченный пармезан для максимальной плавности. 😎Этот рецепт идеально подходит для наших спагетти-болоньезе … или любого ужина из итальянской пасты.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

(1 палочка) сливочное масло размягченное

багет или французский хлеб, разрезанный продольно

свежемолотая петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 425 ° и выстелите большой противень фольгой. Приготовьте сливочное масло с чесноком: в небольшой миске смешайте размягченное масло с чесноком, солью и петрушкой до однородного состояния.
2. Обильно намазать срезанные стороны хлеба чесночным маслом. Сбрызнуть пармезаном.
3. Выпекайте около 10 минут, пока хлеб не станет подрумяненным и золотистым по краям.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

18,00 долл. США

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Багет с чесноком и травами (Хлеб с начинкой и чесноком)

Поделиться — это забота!

Наш любимый багетный хлеб с травами и чесноком, фаршированный пряностями и чесночным маслом и запеченный в духовке, этот хлеб действительно вызывает привыкание.

Багет с травами и чесночным маслом вызывает привыкание! Французский хлеб, нарезанный ломтиками и начиненный смесью зелени, чеснока, масла, этот рецепт — одно из самых любимых блюд моего сына в мире.

Раньше мы покупали готовые багеты с травами или Kräuterbaguette время от времени, но каким откровением был этот багет с травами! Мне все еще нравится готовый, но я думаю, что пройдет много времени, прежде чем я куплю его снова. Потому что ни один багет с травами не может быть лучше этого.

Вы можете почувствовать аромат трав, их свежесть и зелень так, как никогда не смогли бы попробовать их в купленной версии, чеснок острый и восхитительный, топленое масло необычное, а хлеб хрустящий, маслянистый, тепло и оооочень утешительно.

Состав

• Багеты: 2 или 3 в зависимости от их размера. Те, которые у меня обычно есть, имеют длину около 25 см / 10 дюймов, немного больше или меньше — это нормально.
• Сливочное масло: используйте соленое или несоленое и отрегулируйте количество соли, которое вам нужно, попробовав.
• Чеснок: много. Я использую около 10 средних и крупных зубчиков, и нам это нравится. Но это, как всегда, дело вкуса.
• Травы: петрушка, чеснок и орегано, все свежие. Вы можете использовать другие травы, если хотите, например, базилик вместо чеснока (я бы не совмещал их). Добавьте меньшее количество тимьяна или розмарина (не так много, как другие, поскольку они преобладают).

Варианты

• Я уже несколько раз пекла этот хлеб с чесночными травами, и мы все его любим.Его очень легко и быстро приготовить, он запекается в кратчайшие сроки, и я считаю, что он довольно универсален.
• В ближайшем будущем планирую попробовать его с вялеными помидорами — маслом и оливковым маслом.
• Я использовал свежие травы для багета, который вы можете видеть на фотографиях, но я уже приготовил его и с этой удивительной пастой из чеснока и петрушки.
• Если вы случайно приготовили пасту и решили использовать ее и для этого рецепта, просто смешайте несколько чайных ложек с маслом и не добавляйте соль и чеснок.

Продвинуться вперед

• Нарежьте багеты, как указано, нафаршируйте чесночным маслом с травами, заверните в алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник до тех пор, пока они не понадобятся, они хранятся 1-2 дня.
• Готовые и невыпеченные багеты можно также заморозить. Когда будете готовы запекаться, запекайте из замороженных и все еще завернутых около 15-20 минут. Убедитесь, что они прогрелись, и все ли масло горячее и растопленное. Если нет, заверните обратно и оставьте в духовке больше времени.

Больше фаршированного хлеба

Рулетики с моцареллой

Булочки с ветчиной и сыром

Запеканка — Польский бутерброд

Немецкие гироскопы (или Дёнер Кебаб)

Чорипан с Чимичурри

Состав

• 250 г / 8.8 унций / 1 чашка мягкого сливочного масла (Примечание 1)
• небольшой пучок чеснока (Примечание 2)
• пучок петрушки
• небольшой пучок орегано
• 10 зубчиков чеснока
• 3 свежих багета (по 250 г, примерно 25 см в длину)
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.
2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему стать мягким. Очень мелко нарезать зелень. Чеснок очистить и натереть на терке. Смешайте все вместе и добавьте немного соли и перца по вкусу. Вы также можете измельчить и перемешать в кухонном комбайне.
3. Нарежьте багеты через равные промежутки времени, но не разрезайте полностью, дно должно оставаться целым, так как оно будет удерживать багеты вместе. Обрежьте только около 2/3.
4. Смажьте маслом с зеленью между ломтиками. На этом этапе вы можете завернуть багеты и охладить или заморозить их для использования в будущем.Каждый багет заверните в алюминиевую фольгу и запекайте в разогретой духовке примерно 10-15 минут. Подавать горячим.

Банкноты

1. Сливочное масло соленое или несоленое, отрегулируйте количество используемой соли соответственно.
2. Вы можете заменить чеснок базиликом, чтобы получить другой вкус.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт домашнего чесночного хлеба — пристрастие к закускам

Этот домашний рецепт чесночного хлеба легко и быстро приготовить, так почему бы не приготовить его самому? Несколько простых ингредиентов и 5 минут для выпечки — это все, что вам нужно!

Хотя чесночный хлеб хорошо сочетается с супами, тушеными блюдами, спагетти-болоньезе или чем-то еще, вы можете легко превратить его в закуску. Потому что кто не любит перекусить хорошим чесночным хлебом?

Plus, вы можете легко сделать большую партию, чтобы накормить толпу, если нужный.

Кстати, это рецепт безмасляного чесночного хлеба !

Багет разрезать пополам вдоль. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок с мелко нарезанной свежей петрушкой и размягченным маслом. Все хорошо перемешайте и распределите этой смесью по багетам.

Затем все, что вам нужно сделать, это запечь его в предварительно разогретой духовке, пока оно не станет слегка хрустящим по краям и масло не растает. Это занимает буквально минуты. 5-10 минут должно хватить! Вы же не хотите сушить хлеб.

Какой хлеб использовать для домашний чесночный хлеб?

Я предпочитаю использовать багеты во французском стиле, чтобы облегчить эту задачу. закуска, но вы можете поэкспериментировать и попробовать другой хлеб, если хотите. Итальянец батон тоже подойдет.

Дневной (или двухдневный) хлеб тоже подойдет!

Дополнительные дополнения

Вы можете добавить немного сыра пармезан в масляную смесь или за несколько минут до того, как достать чесночный хлеб, посыпьте тертой моцареллой.

Превратите это в брускетту, посыпав ее помидорами или чем-нибудь еще. Или почему бы не подать его с укусов для салата Капрезе или с липкими куриными крылышками для фритюрницы ?

Сладкие и пряные фрикадельки для медленного приготовления — легкие закуски, идеально подходящие для любого случая, и чесночный хлеб готовят с нуля, так почему бы не соединить эти два вместе? Chorizo ​​Bites — тоже отличный выбор.

Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!

Как сделать мягкий чеснок хлеб в духовке

Если вы хотите приготовить домашний чесночный хлеб, но предпочитаете его мягкость, вы можете сделать это, нарезав хлеб на ломтики толщиной около 1 дюйма (2.5 сантиметров) и распределите немного чесночной смеси по каждому дольку.

Сложите все ломтики вместе, убедившись, что каждый из них обращен к гладкой стороне следующего кусочка, заверните в алюминиевую фольгу и запекайте. На его приготовление потребуется еще немного времени. Так внутри получится приятный мягкий хлеб.

Выход: 16 ломтиков

Домашний чесночный хлеб

Этот домашний рецепт чесночного хлеба легко и быстро приготовить, так почему бы не приготовить его самому? Несколько простых ингредиентов и 5 минут для выпечки — это все, что вам нужно!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

• 2 французских багета, см. Примечание 1
• Свежая петрушка плоская, мелко нарезанная, см. Примечание 2
• 2 прессованных зубчика чеснока, см. Примечание 3
• 2 столовые ложки сливочного масла (30 граммов) при комнатной температуре

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
2. В миске смешайте мелко нарезанную петрушку, прессованный чеснок и размягченное масло до однородного состояния.
3. Багеты разрезать вдоль пополам и намазать чесночным маслом.
4. Выложите багеты на противень и выпекайте 5 минут или пока края не станут слегка хрустящими.
5. Когда будете готовы, выньте их, дайте им немного остыть и нарежьте на кусочки любого размера.
6. Наслаждайтесь!

Примечания

1. Я использовал французские багеты среднего размера — каждый около 12 дюймов (30 сантиметров) в длину.Если вы хотите использовать багеты большего размера или толстый французский хлеб, вам нужно будет удвоить рецепт.
2. Я рекомендую использовать свежую петрушку для достижения наилучших результатов. Если вы используете сушеную петрушку, вкус не будет таким интенсивным — если вы предпочитаете более тонкий аромат петрушки, используйте сушеную петрушку. Количество полностью зависит от вас.
3. Не заменять чеснок чесночным порошком. Это будет не то же самое.
4. При желании хлеб можно нарезать более крупными ломтиками.
5. Обратите внимание, что в каждой духовке выпекается по-разному, поэтому следите за хлебом, особенно когда готовите его впервые.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Рецепт чесночного хлеба

Что были бы за спагетти без кусочка масляно-чесночного хлеба?

Есть несколько способов и поворотов для приготовления чесночного хлеба, самый простой — просто натереть нарезанный зубчик чеснока на поджаренные ломтики итальянского или французского хлеба и намазать тост оливковым маслом или сливочным маслом.

Вот несколько способов приготовить замечательный чесночный хлеб, в зависимости от того, как вы его любите, будь то поджаренный или мягкий.

Поджаренный или мягкий чесночный хлеб?

Способы приготовления поджаренного чесночного хлеба или мягкого чесночного хлеба немного отличаются:

• Хрустящий, поджаренный чесночный хлеб разрезают пополам, намазывают маслом и чесноком, а затем запекают в духовке в открытом виде. Обжарьте его в конце, чтобы он был хрустящим.
• Мягкий чесночный хлеб нарежьте гармошкой (нарежьте, как если бы нарезали ломтики, но не проходите до конца), затем смазать маслом миксером между ломтиками. Оберните хлеб фольгой и запекайте. Благодаря этому хлеб будет мягким, а в каждый ломтик будет добавлено чесночное масло.

Хранение и замораживание чесночного хлеба

Хрустящий или мягкий чесночный хлеб лучше всего есть прямо из духовки. Остатки не очень хорошо хранятся.

Если вы хотите приготовить чесночный хлеб заранее, вы можете подготовить чесночный хлеб до стадии выпечки, затем завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере до трех месяцев. Это станет отличным подарком на новоселье или для молодых родителей, особенно в сочетании с замороженными тефтелями и соусом.

• Чтобы разогреть хрустящий чесночный хлеб , разверните хлеб и положите половинки, смазанные маслом, на противень вверх. Слегка накройте фольгой и выпекайте, пока хлеб не прогреется, а масло не начнет таять.Снимите фольгу и продолжайте запекать и жарить, как указано.
• Для разогрева мягкого чесночного хлеба , немного ослабьте фольгу, чтобы она не была так плотно завернута, но все еще была заключена в фольгу, затем поместите хлеб в духовку и выпекайте, пока он не прогреется.

Еще рецепты тостов для раздачи

Чесночный хлеб | Рецепты закусок

Чесночный хлеб — отличная закуска или добавка, и его так легко приготовить дома! Следуйте нашему простому рецепту, чтобы самому приготовить чесночный хлеб в домашних условиях …

Наш классический рецепт чесночного хлеба очень прост в приготовлении и требует всего 4 ингредиента. Этот простой рецепт чесночного хлеба рассчитан на 6 человек, и его приготовление займет всего 20 минут.

В этом рецепте мы использовали французский хлеб или багет, но вы также можете использовать хлеб чиабатта или даже хрустящие булочки, чтобы сделать каждый из членов вашей семьи или гостей званого ужина своей собственной чесночной булочкой — восхитительно!

Если хотите чего-нибудь экстравагантного, почему бы не добавить немного сыра между ломтиками для получения нежного, липкого послевкусия.Можно даже посыпать небольшим количеством паприки или кайенского перца, чтобы придать пикантности.

Этот аппетитный итальянский хлеб станет прекрасной закуской или гарниром к миске свежеприготовленной пасты. Остатки чесночного хлеба можно хранить в герметичном контейнере или завернуть в фольгу и хранить в холодильнике до 2 дней. Конечно, его лучше всего приготовить и съесть в один и тот же день для лучшего вкуса.

Состав

• 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 1 буханка французского хлеба

Метод

• Нагрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газовой отметки.

• Смешайте чеснок с размягченным маслом и петрушкой.

• Нарежьте французскую палочку ломтиками, не разрезая хлеб насквозь. Намажьте масло между каждым ломтиком, затем заверните хлеб в фольгу и запекайте 10-15 минут до золотистого цвета и до хрустящей корочки. Подавать немедленно.

Верхний наконечник для приготовления чесночного хлеба

Это масло можно приготовить за несколько дней, плотно завернуть в пищевую пленку, пока не понадобится.Его также можно заморозить, но не храните более 1 месяца, так как чеснок может приобрести более сильный аромат, если хранить его слишком долго

(Оценок: 333)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Жареный чесночный хлеб на багете

Вот рецепт жареного чесночного хлеба на багете на закваске. Этот рецепт может быть таким же легко для французского хлеба — пропорции подходят для любого длинного хлеба в форме багета.Обжарка чеснока придает сладкий аромат умами вашему чесночному намазу, который добавляет глубину аромата! Это идеальный гарнир к сытному салату, такому как этот салат из бритой брюссельской капусты — подавайте с красным вином, и вы сами поужинаете. Я одержима этим рецептом багетно-чесночного хлеба.

Справочная информация по рецепту жареного чесночного хлеба

Я придумал этот рецепт, когда понял, что у меня на прилавке лежат 4 головки чеснока и красивый багет из хлеба на закваске.

Домашний чесночный хлеб очень легко приготовить. Нет причин покупать в магазине готовый продукт, в котором много натрия и сахара. Просто смешайте вместе чеснок, масло, сыр и намазывайте им любой хлеб, который вам нравится. Тада!

Это было так вкусно, что мне пришлось перестать есть все это!

Как приготовить чесночный хлеб на багете

Основные шаги здесь заключаются в том, что вы собираетесь обжарить много чеснока, что сделает чеснок менее горьким и более сладким.Затем измельчите обжаренный чеснок с 1 палочкой размягченного сливочного масла и тертым сыром пармезан. Затем вы намазываете чесночное масло сверху на свеже нарезанный багет из закваски и запекаете его в духовке около 20 минут при 425F.

В конце добавьте свежей петрушки и вуаля!

Более подробные шаги с пропорциями здесь:

1. Разогрейте духовку до 425F
2. Отрежьте верхушки 4 головок чеснока и сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и соли.
3. Обжарьте чеснок на противне в течение 20 минут в духовке.Не выключайте духовку сейчас! Держите его, когда будете печь чесночный хлеб.
4. Дайте чесноку остыть перед тем, или воспользуйтесь перчаткой / прихваткой для обработки чеснока, выдавив чеснок в миску. У вас должно получиться примерно 1/2 — 3/4 стакана жареного чеснока.
5. Разомните 1 кусок размягченного сливочного масла и 2/3 стакана тертого сыра пармезан.
6. Разрежьте багет пополам длинными продольными ломтиками, чтобы получить две длинные половинки хлеба.
7. Нанесите смесь чеснока, пармезана и масла на каждую сторону багета.
8. Выпекать в духовке 20 минут.
9. Посыпьте сверху ~ 1/4 стакана свежемолотой петрушки и подавайте!

Часто задаваемые вопросы

Как это хранить и как долго можно хранить?

• Храните жареный чесночный хлеб, плотно завернув в полиэтиленовую пленку и поставив в холодильник. Воздух — враг хлеба — долго это не продлится. Я бы отдал его на один день раньше, когда ты его сделаешь.

Как разогреть чесночный хлеб?

• Чесночный хлеб лучше всего разогреть в духовке.Выпекать при 350 ° С 3-5 минут.

Это рецепт с низким содержанием углеводов / кето?

• Нет, извините! Хлеб просто… не с низким содержанием углеводов, как ни крути.

Можно ли сделать острый рецепт жареного чесночного хлеба?

• Да! Добавьте хлопья красного перца в чесночно-масляную смесь. Начните с чайной ложки и добавьте еще, если знаете, что вам нравится острый вкус.

Что делать, если у меня нет времени поджарить чеснок — могу ли я использовать обычный чеснок или чеснок в банке, купленный в магазине?

• Конечно.Мой рецепт требует зубчиков чеснока на 4 головки, что составляет примерно 1/2 стакана измельченного свежего чеснока.

Если вам нравится этот рецепт чесночного хлеба, вам также может понравиться этот рецепт домашнего жареного чесночного хумуса! Бьюсь об заклад, это было бы действительно вкусно с коктейлем Amaro Spritz.

Жареный чесночный хлеб на багете

Жареный чесночный хлеб, приготовленный на багете на закваске

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Курс Закуска, Выпечка

Кухня Американская итальянская

Порций 6 порций

Калорий 215 ккал

• 1 цельный багет на закваске длиной около 12-18 дюймов или весом 300 г.Мне по этому рецепту достался багет от Тартина!
• 4 целые средние головки чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 щепотка соли
• 1 палочка размягченного масла
• 2/3 стакана тертого сыра Пармезан
• 1/4 стакана свежей петрушки для посыпки в конце

• Разогрейте духовку до 425F

• Отрежьте верхушки чесночных головок и сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и соли. Запекать в духовке 20 минут.Не выключайте духовку сейчас! Держите его, когда будете печь чесночный хлеб.

• Дайте чесноку остыть перед тем, как обработать чеснок в перчатке / прихватке, выдавите чеснок в миску. У вас должно получиться примерно 1/2 — 3/4 стакана жареного чеснока.

• Разомните 1 кусок размягченного сливочного масла и 2/3 стакана тертого сыра пармезан.

• Разрежьте багет пополам длинными продольными ломтиками, чтобы получить две длинные половинки хлеба.

• Нанесите смесь чеснока, пармезана и масла на каждую сторону багета.

• Выпекать в духовке 20 минут.

• Посыпьте сверху 1/4 стакана свежемолотой петрушки и подавайте!

Петрушка в конце не является обязательной, если вы не любите петрушку. Вы также можете добавить еще сыра в конце

Порция: 50 гКалорий: 215 ккалУглеводы: 29 г Белки: 10 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 10 мг Натрий: 435 мг Калий: 92 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 307 IU Витамин C: 4 мг кальция: 4 мг

Ключевое слово Чесночный хлеб, жареный чеснок

Палочки для французского хлеба с сыром и чесноком с соусом для пиццы

Палочки для французского хлеба с сыром и чесноком сделаны из пяти простых ингредиентов.Вы можете легко приготовить их в качестве быстрой закуски для голодных детей или в качестве гарнира к запеканке для пиццы или домашнему полезному томатному супу.

Палочки для французского хлеба с сыром и чесноком с соусом для пиццы

Дети голодны, а вы ищете легкую закуску. Ну вот и все! Иногда самые простые рецепты оказываются лучшими, и этот рецепт готовится всего из 5 ингредиентов и выпекается за 10 минут.

Если вы готовы, попросите детей помочь сделать это. Вы можете нарезать французский багет ломтиками и выложить его на противень.Попросите детей добавить растопленное чесночное масло и посыпать сыром моцарелла. Им это понравится.

Только пять ингредиентов

Этот рецепт легко приготовить, используя всего пять ингредиентов. Нет ничего проще.

БАГЕТ С ФРАНЦУЗСКИМ ХЛЕБОМ — Возьмите багет с французским хлебом в продуктовом магазине и нарежьте его на маленькие палочки. Для этого рецепта вы можете использовать любой хрустящий хлеб.

МАСЛО — Сливочное масло растоплено для создания прекрасного аромата.

ЧЕСНОК — Свежий измельченный чеснок очень хорош в этой закуске. Однако вы также можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка.

МОЦЦАРЕЛЛА — Измельченный сыр моцарелла придает этим багетным палочкам вкус пиццы! Если у вас нет моцареллы, можно также использовать сыр чеддер или мраморный сыр.

СОУС ДЛЯ ПИЦЦЫ — Эта часть не является обязательной, но соус для пиццы является идеальным соусом для этого рецепта.

Как сделать палочки для французского хлеба с сыром и чесноком

1. Нарежьте багет из французского хлеба тонкими полосками.
2. Растопите масло и измельченный чеснок в микроволновой печи. Выложите его на каждый кусок.
3. Посыпать сверху сыром моцарелла.
4. Выпекать 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Подавать с соусом для пиццы для макания.

Еще более простые рецепты:

• ½ стакана соленого масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 французский багет, нарезанный небольшими полосками
• 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла
• 1 стакан соуса для пиццы — для макания

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Нарежьте французский багет небольшими полосками. Выложить в один слой на противень.

• В небольшую миску добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Нагрейте в микроволновой печи около 30 секунд или пока масло не растает.

• Выложите ложкой масло и измельченный чеснок на каждый кусок багета. Посыпать сверху сыром моцарелла.

• Выпекайте 5-10 минут или пока сыр полностью не растает.

• Подавать с соусом для пиццы для макания.

калорий: 206 ккал Углеводы: 14 г Белки: 6 г Жиры: 14 г Натрий: 468 мг Калий: 126 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г