Тыква запеченная в фольге кусочками рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru

Готовим тыкву запечённую в фольге

К этому оранжевому арбузу люди относятся по-разному. Кому-то очень нравится вкус тыквы и приготовленных из неё блюд, другие едят её только потому, что знают, насколько тыква полезна для здоровья. Третьих же не заставишь даже попробовать ничего, кроме тыквенных семечек. А ведь это действительно замечательный овощ, из которого можно готовить не только горячие блюда или икру, но даже варенье и джемы. Если вы из числа тех, кто не очень жалует тыкву, то, скорее всего, в вашей кулинарной записной книжке найдется не много рецептов её приготовления. А привезенная ещё осенью с дачи желтая красавица, выращенная заботливыми руками бабушки, дожидается своего часа, чтобы стать оригинальным светильником или маской для Хэллоуина.

Но не спешите выбрасывать ароматную мякоть тыквы. Из неё можно приготовить такое блюдо, что, отведав его лишь однажды, вы станете настоящим поклонником тыквы.

И даже если у вас нет ни дачного участка, ни заботливой бабушки, ради этого эксперимента стоит отправиться и на рынок или в магазин. Выбирайте не очень большой плод, весом не более пяти килограмм – у такой тыквы наиболее мягкая и сочная мякоть. Итак, запекаем тыкву в фольге…

Как приготовить «Тыква запечённая в фольге» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления запечённой в фольге тыквы нужны такие продукты: чеснок, зелень и оливковое масло. Тыква должна быть плотной и сладкой.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву очистить, помыть и порезать на крупные куски.

Шаг 3 Ссылка

Небольшой пучок петрушки помыть и мелко порубить.

Шаг 4 Ссылка

Соединить оливковое масло, сок половины лимона, соль, перец, кориандр, порубленную петрушку и чеснок выдавленный через чеснокодавку, всё хорошо перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Натереть полученной смесью куски тыквы.

Шаг 6 Ссылка

Глубокую сковороду застелить фольгой и выложить на неё тыкву.

Шаг 7 Ссылка

Хорошо закрыть тыкву и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 минут.

Шаг 8 Ссылка

Затем карман из фольги открыть и выпекать ещё 15-20 минут.

Тыква, запеченная в духовке целиком — 6 рецептов с начинкой

Стремясь оригинально подать блюдо, умелые кулинары при запекании блюд в духовке, частенько заменяют горшочки тыквой целиком. Интересная подача вызывает восторги, о вкусе начинок и говорить не приходится. Фаршировать необычный горшочек можно чем угодно! В тыкве готовят кашу, тушат мясо и овощи, делают запеканки и сладкие десерты.

Среди начинок лидируют сладкие наполнители. Это яблоки, изюм, чернослив, курага и иные фрукты.

Частенько в рецептах встречаются орехи, мед. Кстати, с этими добавками можно запечь тыкву кусочками, получится потрясающе вкусно.

Наполнителем «горшочка» может стать крупа: пшено, гречка, рис. Мясоедов порадует дополнение из курицы, говядины, любого фарша.

Совет: для запекания выбирайте тыкву небольшого или среднего размера.

Тыква, запеченная целиком с рисом и мясом в фольге

Сытное блюдо, прекрасная альтернатива любому блюду из риса на ужин. Семья будет в восхищении от необычного горшочка с овощами и мясом.

Потребуется:

• Рис – стакан.
• Тыква.
• Мясо (курица, говядина) – 800 гр.
• Лук – 2-3 шт.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Морковка.
• Чеснок – по вкусу.
• Пучок листового салата, укроп, петрушка, соль, перец.
• Подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление:

1. Накануне отварите рис до полуготовности. Слейте лишний отвар.
2. Мясо поделите на кубики, советую не делать больших размеров, чтобы приготовились одновременно с овощами и рисом.
3. Обжарьте на сковороде в масле также почти до готовности.
4. У чистой тыквы срежьте верхнюю часть, сделав крышечку. Удалите семенную часть, стараясь не задевать стенки овоща. Если тыква толстостенная, выскоблите часть мякоти, оставив стенки, толщиной не менее 1-1,5 сантиметров. Срезанную мякоть не выбрасывайте, примерно третья часть её нам понадобится в начинку.
5. Смажьте горшочек подсолнечным маслом изнутри, промажьте верхнюю часть. Посолите внутри, и чуть-чуть снаружи.
6. Нарежьте мелким кубиком помидор, лук. Морковку и перец нашинкуйте соломкой. Почистите чеснок, резать не надо, в данном блюде он используется целиком. Покрошите зелень.
7. В разогретое масло отправьте лук, спустя пару-тройку минут морковь. Пожарьте вместе 3-4 минутки. Заложите перец, томаты, плюс треть мякоти тыквы, которую мы получили, когда выскабливали горшочек. Сразу посолите, посыпьте перчиком, перемешайте. Потушите несколько минут.
8. Начинка в горшочек выкладывается слоями. Очередность следующая: рис, обжаренные овощи, следом мясо, вновь рис. Останется место, повторите слои. Граница начинки за 1,5 см. до верха.
9. Плесните чуток воды, по необходимости потом также доливайте. Накройте тыкву вырезанной крышечкой.
10. Расстелите на противне фольгу. Понадобится 2 листа, разложенные крест накрест.
11. Поставьте горшочек. Аккуратно заверните фольгой, скрепите зубочисткой. Температура запекания 180-200 о С. время запекания – 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с картошкой и мясом в духовке

Мясо берите любое, советую курицу, она быстрее запекается. Блюдо получается диетическим, потрясающе ароматным и сытным. Еще один чудесный

рецепт с мясом узнайте на другой страничке сайта.

Понадобится:

• Тыква.
• Куриное филе – 300 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Клубни картошки – 300 гр.
• Крупная луковица.
• Сметана – 200 мл.
• Зубчики чеснока – пара штук.
• Соль, перец, масло, лавровый лист.

Как приготовить:

1. Вымойте и вытрите насухо тыкву. Срежьте макушку, удалите семечки с мякотью. Проследите, чтобы стенки остались толстыми и неповрежденными.
2. Нарежьте брусочками куриное филе, обжарьте до румяности. Выложите из сковороды, в оставшемся масле пассеруйте кубики лука с шампиньонами, нарезанными пластинами.
3. Картофель необходимо предварительно немного отварить. Спустя 10 минут после закипания, слейте отвар, посыпьте перцем.
4. Собираем горшочек: слой из половины картофеля, далее идет курица. Следом грибы с луком, и верх из оставшейся картошки.
5. Влейте немного воды, покрыв нижнюю прослойку картошки.
6. Сделайте сметанную заливку, смешав сметану с раздавленным прессом чесноком. Добавьте в тыкву, прикройте срезанной крышечкой.
7. Температура в духовом шкафу должна быть примерно 180-190 о С, время приготовления блюда — 1 час.

Тыква целиком, фаршированная рисом и сухофруктами

Сладкий вариант приготовления целиковой тыквы. Если соберетесь запекать летом, замените сухофрукты свежими ягодами и фруктами в любом сочетании.

Возьмите:

• Тыква.
• Рис – 3 большие ложки.
• Изюм – горсть.
• Чернослив без косточки – 5-7 шт.
• Мякоть тыквы – 3 ложки.
• Мед – маленькая ложечка.
• Соль, сливочное масло.

Как приготовить:

1. Запарьте сухофрукты кипятком на 10 минут.
2. Отварите до полуготовности рисовую крупу в подсоленной воде, слейте излишки отвара, охладите.
3. Срежьте крышечку с овоща, аккуратно выберите серединную часть.
4. Немного мякоти натрите на терке с мелкими ячейками. Потушите в небольшой кастрюльке, плеснув чуточку воды.
5. Смешайте отваренный рис с сухофруктами (чернослив порубите на пластины). Добавьте мёд, потушенную тыквенную мякоть. Перемешайте начинку.
6. Нафаршируйте горшочек, закройте крышкой. Поставьте запекаться при 180 о С на 45-50 минут.

Как запечь целиком сладкую тыкву с медом

А еще с орехами, корицей – настоящее пиршество для сладкоежек.

Рецепт подойдет для детского праздника, способно стать «фишкой» стола. У меня имеется еще несколько замечательных рецептов тыквы с медом, заходите, буду рада.

Берем:

• Тыква.
• Орехи (миндаль, грецкие) – 200 гр.
• Мед – 170 гр.
• Молотая корица – щепотка.
• Лимонный сок – ложка.

Как сделать:

1. Отберите небольшую тыковку, помойте, срежьте макушку. Извлеките семечки, мякоть.
2. Подсушите орехи на сухой сковородке, раздробите в мелкую крошку (в ступке, блендером).
3. Добавьте ореховую крошку в мед, туда же отправьте корицу и сок лимона. Перемешайте массу.
4. Начините сладким фаршем тыкву, накройте. Поставьте в духовку при 180 о С на 30 минут. По истечении времени, подержите блюдо в духовке еще минут 10.

Рецепт тыквы, запеченной в духовке с фаршем

Рецептов запеченной тыквы не счесть, я выбрала с восточным колоритом, адаптировав под китайскую кухню.

Потребуется:

• Тыква.
• Любой фарш – 400-500 гр.
• Лук – пара штук.
• Соевый соус – большая ложка.
• Молотый имбирь – щепотка.
• Крахмал – ст. ложка.
• Кунжутное масло – ложка.
• Соль.

Как готовить:

1. Подготовьте тыкву к работе, помыв, срезав крышечку и выскоблив изнутри.
2. Налейте в фарш соевый соус, разведенный небольшим количеством воды крахмал, кунжутное масло.
3. Добавьте мелко покрошенный лучок. Насыпьте имбирь, посолите. Перемешайте начинку.
4. Нафаршируйте тыкву, закройте крышкой.  Потомите в духовке при 180-200 о С. Время запекания 1-1,5 часа.

Тыква, запеченная целиком с пшеном

Из целой тыквы, фаршированной пшеном можно наготовить ряд сытных блюд с мясом. Сегодня я предлагаю десертный вариант запекания в духовке. для праздничной подачи можно добавить горсть орехов или семечек.

Подготовьте:

• Тыква.
• Изюм, курага – 200 гр.
• Пшено – 1,5 стакана.
• Сахар – 4 большие ложки.

Как готовить:

1. Промойте пшено, сварите с добавлением сахара до полуготовности. Незадолго до окончания приготовления добавьте изюм и порезанную курагу.
2. Срежьте у овоща крышечку, выпотрошите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть.
3. Заложите почти готовую пшенную кашу.
4. Закройте крышечкой, запекайте в духовом шкафу при температуре 180 о С. Для приготовления достаточно 20-30 минут.

Видео-рецепт с пошаговым рассказом о запекании в духовке тыквы целиком. Пусть вам всегда будет вкусно!

8 рецептов с фото (запекаем тыкву кусочками, целиком)

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке — одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква — это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты — пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится — супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки — запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Содержание:

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1. Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие — могут быть водянистыми или твердыми.

2. Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3. Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4. Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5. Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6. Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7. Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8. С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9. Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1. Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2. Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3. Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4. Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

5. Примерное время готовки тыквы, нарезанной кусочками, в газовой или электрической духовке, составляет 20-30 минут при средней температуре (170-200 градусов).

6. Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква — 200 г	мед — 1 ст. л.
сливочное масло — 1-1,5 ст. л.	корица — 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) — 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

-1- Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.
-2- Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей. Совет: Также можно использовать и другие специи по вкусу.
-3- Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.
-4- Получившейся смесью смажьте тыкву.
-5- Запекайте 20-25 минут в разогретой духовке на среднем уровне. Сверху тыква покроется ароматной карамельной корочкой, а внутри останется очень сочной.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

тыква сладкая — 150-200 г	яблоки — 150-200 г
грецкие орехи — 12-15 шт.	сахар — 2 ст. л.
вода — 1 ст. л.

Способ приготовления с фото:

-1- Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.
-2- Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.
-3- Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом. Кстати: Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.
-4- Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.
-5- Отправьте форму в заранее нагретую духовку. Приблизительная продолжительность приготовления — 25-30 минут, до мягкости ингредиентов. В процессе запекания сахар смешается с водой и тыквенно-яблочным соком — получится вкусная сладкая карамель.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква — 300 г	свежий розмарин — 1-2 веточки
чеснок — 1-2 зубчика	сахар — 1 ч. л.
крупная морская соль — щепотка	оливковое масло — 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1. Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3. Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4. Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

5. Готовьте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

6. Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян — 400 г	картошка — 500 г
подсолнечное масло без запаха — 4-5 ст. л.	прованские травы другие специи — 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) — 70-100 г	чеснок — 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2. Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3. Чеснок пропустите через пресс.

4. Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

5. Отправьте блюдо в прогретую до 200 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут под фольгой.

6. Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7. Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1. Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2. Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3. Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

4. Ориентировочное время приготовления тыквы в духовке в целом виде составляет 60-80 минут при температуре 180-200 градусов.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

тонкокожая тыква среднего размера (весом до 1,5 кг) — 1 шт.	картофель — 3-4 шт.
мясо средней жирности — 400-500 г	лук — 2 шт.
твердый сыр (можно взять несколько сортов) — 150 г	чеснок свежий — 3 дольки
соль, перец и другие специи — по вкусу	подсолнечное (или другое растительное) масло — для обжаривания

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2. Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3. Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4. Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5. Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6. Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

7. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение часа при температуре 180-200 градусов. Готовность проверьте посредством прокола стенок — они должны быть мягкими и выделять прозрачный сок.

8. Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

тыква небольшого или среднего размера весом до 1,6-1,8 кг — 1 шт.	куриная грудка без кожи и костей — 300-350 г
лук — 1 головка	морковь — 1 шт.
сыр (любой легкоплавкий) — 100 г	жирная сметана — 1 ст.
масло растительное — 2-3 ст. л.	соль — примерно 1 ч. л.
черный перец, прованские травы — по вкусу.

Как будем готовить блюдо:

1. Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2. Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3. Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4. Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

5. Нафаршируйте тыкву, посыпьте тертым сыром, прикройте верхушкой, поместите в жаропрочную форму. Запекайте в прогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6. Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом — 1 шт.	мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) — 250-300 г
спелые помидоры — 2 шт.	лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.	растительное масло — 30 мл
сыр — по желанию	пряные травы, специи, соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2. Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3. Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4. В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

5. Нафаршированные половинки тыквы поставьте в духовку. Ориентировочное время приготовления — 40-50 минут, температура — 180 градусов.

6. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг — 1 шт.	сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) — 200-250 г
рис сухой (длинный) — 150 г	мед натуральный — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.	корица молотая — 1-1,5 ч. л.
апельсины — 3 шт. (крупные)	лимонная цедра — 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1. Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

2. Сухофрукты помойте, запарьте кипятком. Через 10-15 минут остывшую воду слейте.

3. Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4. С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5. Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6. Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7. Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8. При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Приятного!

Тыква, запеченная в духовке кусочками

Простой способ очень вкусно запечь тыкву кусочками в духовке. С лимоном получается просто потрясающе! Рецепт прислала Елена Лебедь и я его уже попробовала :).

Как и запеченная тыква с яблоками, получается очень вкусный десерт, к тому же готовится легко из самых простых продуктов.

Елена пишет:

Получается, как лимонно-ананасовые цукаты, специфического вкуса тыквы не чувствуется. В сезон этот рецепт использую часто; он очень выручает, если дети не любят тыкву, в таком варианте они ее едят с удовольствием.

Тыква, запеченная кусочками в духовке

Состав:

• около 1 кг тыквы
• 1 большой лимон
• 100 г сахара (или больше, зависит от сладости тыквы)

Как запечь в духовке кусочки тыквы с лимоном:

1. Нам понадобится всего три ингредиента.

   Продукты

2. Тыкву очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками.

   Нарезаем кусочками тыкву

    

3. Лимон очистить от шкурки и, по-возможности, от белых перегородок, дающих горечь. Порезать на кусочки. Семечки выбросить.

   Кусочки лимона

4. Тыкву перемешать с лимоном и сахаром.

   Тыквенные и лимонные кусочки с сахаром

5. Выложить в форму и запекать в духовке при 180 ºС. Первые 20 минут запекать, прикрыв фольгой, затем попробовать на сахар (если необходимо – добавить) и запекать без фольги еще около 10-15 минут. Сок полностью впитывается, тыква становится полупрозрачной, янтарного цвета.

   Запекаем в духовке

При желании можно добавить курагу или изюм, но и без них очень вкусно.

Тыква, запеченная в духовке кусочками

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading. ..

Тыква в духовке рецепт — как вкусно запечь тыкву в духовке — УНИАН

Кусочками или целая фаршированная тыква – это всегда будет аппетитно и полезно.

Тыква в духовке — рецепт / фото kleo.ru

Тыква – полезный овощ, из которого можно готовить ряд вкусных блюд. В частности, ее можно запечь в духовке.

Приготовить этот овощ в духовке можно кусочками или целиком. Особенно популярна тыква запеченная с сахаром или медом – такое блюдо будет замечательным ароматным десертом. Также тыкву дополняют пряностями, яблоками, орехами, мясом, картофелем.

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Тыква — 300 г

Сахар — 2 ч. л.

Корица (по желанию) — по вкусу

Первым делом надо подготовить тыкву и сахар для запекания, а также по желанию корицу.

Читайте такжеВкуснейший тыквенный пирог: как приготовить нежно-ароматную выпечкуТыкву вымыть, снять кожицу и удалить внутренние волокна до плотной мякоти. Порезать ее кусочками небольшого размера. Положить все в форму для запекания.

Посыпать сахаром тыкву и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C (время запекания можно варьировать по вкусу). Готовую тыкву можно посыпать пудрой, полить сметаной с сахаром или ягодным или фруктовым сиропом.

Тыква запеченная с картофелем

• Тыква — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 30 г
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Твердый сыр — 100 г

Тщательно помыть овощи, обсушить. Затем очистить от кожуры тыкву, картофель и лук.

Тыкву нарезать плоскими прямоугольниками, картофель – тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами. Сложить овощи в большую миску. Посолить их, влить масло, насыпать прованские травы. Хорошо все перемешать.

Как запечь тыкву в духовке / фото pinterest.ru

Включить духовку для разогрева на 180°C. Смазать форму для запекания маслом. Переложить в нее овощи, чередуя их, чтобы готовое блюдо было более красивым на вид. Сверху добавить кусочки сливочного масла или сбрызнуть овощи подсолнечным маслом.

Посыпать все натертым на крупной терке сыром. Отправить на час-полтора в нагретую до 180°C духовку, сверху прикрыв фольгой. Как только картофель будет готов, снять фольгу, при желании еще немного продолжать запекать блюдо.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

• Тыквы (небольшие) — 2 шт.
• Рис отварной — 200 г
• Курица вареная — 100 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр твердый — 40 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Вода — 6 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка молотая — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — для жарки

У тыквы срезать верх и удалить ложкой семена. Отварить рис. Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками.

Читайте такжеВкусное домашнее вино: рецепт приготовления из белого виноградаВ сковороде разогреть растительное масло, обжарить немного лук, добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.

Отваренную курицу нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо перемешать.

В отдельную емкость поместить вареный рис, добавить к нему обжаренную курицу с шампиньонами, а также нарезанный кубиками помидор. Добавить немного молотой паприки, по желанию также можно добавить любимые специи.

Тыкву изнутри натереть солью, наполнить начинкой и добавить по 2-3 столовых ложки воды.

Снаружи тыквы смазать маслом и завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 200°C и запекать тыквы 1 час. Затем развернуть фольгу и посыпать сверху натертым сыром. Запекать еще 10 минут. Если тыква большая, то время запекания увеличится. Их готовность можно проверить, проколов зубочисткой с краю: если входит легко – тыква запеклась.

Запеченные тыквы на 10-15 минут оставить в выключенной духовке, затем достать их и подавать на стол.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: УНИАН

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Запечённая тыква – Рецепты тыквы в духовке

Тыква или «Оранжевый арбуз» – овощ, вызывающий неоднозначную реакцию. Тыкву либо любят и едят с удовольствием во всех видах, либо терпеть не могут вообще. Есть ещё и третья категория граждан, которые понимают, что тыква ужасно полезная (что, в общем-то, правда!), и едят её исключительно из-за её полезности. Вот для ненавистников тыквы и тех, кто честно пытается её полюбить, мы подобрали несколько самых разных рецептов запечённой тыквы, начиная от салатов и заканчивая восхитительными десертами. Запечённая тыква — это самый удачный вариант приготовления тыквы.

Запеченная тыква. Рецепты с фото

Салат из запечённой тыквы в греческом стиле

Ингредиенты:
300 г мякоти тыквы,
80 г маслин,
80 г сыра фета,
3 ст.л. нарезанных листьев орегано,
оливковое масло, бальзамический уксус, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарежьте кубиками, разложите в один слой на противне, сбрызните оливковым маслом и посыпьте чёрным перцем. Запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, в течение 30 минут. Нарежьте маслины кружочками, сыр – кубиками, соедините все ингредиенты и заправьте бальзамический уксусом и солью.

Запечённая тыква с яйцом

Ингредиенты:
600-700 г тыквы,
4 яйца,
50 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Тыкву, нарезанную кубиками, обжарьте на сливочном масле, посыпав солью. Яйца разболтайте вилкой, залейте тыкву и поставьте в горячую духовку. Запекайте до готовности яиц. В качестве более здорового варианта приготовления этого блюда можно порекомендовать тыкву не обжаривать, а припустить в молоке. При подаче полейте сметаной.

Тыква, запечённая по-быстрому. Нарежьте тыкву ломтиками, разложите на противне, смажьте растительным маслом и посыпьте специями по вкусу. Поставьте в горячую духовку и запекайте до коричневой корочки. Подайте со сметаной или соусом-фреш.

Запечённая тыква, пряная

Ингредиенты:
800 г тыквы,
50-70 г изюма,
1 лимон,
1 ч. л. душистого перца горошком,
1 ч.л. розового перца горошком,
2 ст.л. жидкого мёда,
соль, корица.

Приготовление:
Нарежьте тыкву крупными кусками и поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200ºС, на 30-35 минут. Тем временем замочите изюм в тёплой воде. Истолките душистый и розовый перец вместе с корицей и солью. Готовую тыкву нарежьте кубиками и перемешайте со специями. Выжмите сок из лимона, смешайте с мёдом, полейте полученной смесью тыкву и поставьте в духовку ещё на 30 минут.

Тыква, запечённая с сыром

Ингредиенты:
1 небольшая тыква,
500 г твёрдого сыра,
1 л 35% сливок,
50 г сливочного масла,
соль, молотый мускатный орех, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку и ложкой удалите семена. Сыр натрите на крупной тёрке и засыпьте в тыкву. Залейте сливками так, чтобы до верха оставалось примерно 3-5 см, иначе при запекании содержимое тыквы выльется на противень. Посолите, поперчите, положите кусочек масла и накройте срезанной крышечкой. Поставьте тыкву в духовку, разогретую до 180ºС, на час или чуть более. Подайте, вычёрпывая мякоть тыквы вместе со сливочным соусом, в глубоких тарелках.

Тыква, запечённая с пшённой кашей. Возьмите небольшую тыкву весом не более 2 кг. Срежьте крышечку и выскребите мякоть. Сварите пшённую кашу. В тыкву положите сливочное масло, сахар, затем пшёнку, сверху положите масло и сахар и прикройте крышечкой. Спицей проткните тыкву чуть ниже крышечки по кругу в 4-6 местах и поставьте в микроволновку или горячую духовку и запеките до готовности (в микроволновке достаточно 20 минут). Ложкой перемешайте кашу вместе с тыквенной мякотью и подайте.

Тыква, запечённая в «кармашке»

Ингредиенты:
500 г тыквы,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. оливкового масла,
1 лимон,
1 пучок зелени петрушки,
1 ч.л. семян кориандра,
½ ч. л. черного молотого перца,
соль.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте крупными кусками, зелень измельчите. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец, кориандр, измельчённую петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Полученным маринадом натрите куски тыквы. Выселите глубокую сковороду фольгой и выложите на неё тыкву. Накройте тыкву фольгой, формируя карман, хорошо заверните фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 200ºС, на 30 минут. Затем раскройте карман из фольги и дайте постоять в духовке ещё 15-20 минут до зарумянивания.

Запечённая тыква со свининой по-мексикански

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг свинины,
200 г консервированной кукурузы,
400 г белой фасоли в собственном соку,
500 мл тёмного пива,
1 луковица,
½ стебля лука-порея,
4 маринованных огурчика,
2 маленьких красных перца чили,
100 г томатной пасты,
1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:
Измельчите репчатый лук, лук-порей нарежьте полукольцами. Огурцы нарежьте дольками, перец чили измельчите, удалив семена. Мясо нарежьте тонкой соломкой. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук, лук-порей и чили в течение 5 минут, затем выложите мясо и готовьте, помешивая, примерно 5-6 минут. Добавьте фасоль и кукурузу вместе с жидкостью, потушите 3 минуты, затем добавьте огурцы и 1-2 ст.л. огуречного рассола, перемешайте и оставьте томиться под крышкой на медленном огне. В отдельной кастрюльке смешайте томатную пасту и пиво, доведите до кипения и влейте в сковороду с мясом. Перемешайте и тушите на медленном огне под крышкой 15 минут. Посолите. С тыквы срежьте крышечку, удалите семена и переложите в неё мясо с овощами и соусом. Поставьте тыкву на противень, накройте крышечкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 45-50 минут.

Рагу, запечённое в тыкве, по-аргентински

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
500 г картофеля,
500 г помидоров,
250 г красной чечевицы,
200 г кураги,
2 сладких красных перца,
2 початка молодой кукурузы,
2 луковицы,
5 зубчиков чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
1 пучок кинзы,
1,5 ст.л. семян кумина,
1 ст.л. семян кориандра,
соль.

Приготовление:
Срежьте с тыквы крышечку, удалите семена и волокна. Сливочным маслом смажьте всю внутреннюю часть тыквы и место среза, поставьте тыквы на противень и запекайте в духовке, разогретой до 180ºС, примерно 1 час. Лук нарежьте кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчите ножом, перец нарежьте полукольцами. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Початки кукурузы разрежьте на 5-7 частей. Зелень кинзы разберите на листочки. На сухой раскалённой сковороде обжарьте семена кумина и кориандра в течение 30 секунд и пересыпьте в тарелку, остудите и истолките в ступке в порошок. В этой же сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук, чеснок и перец в течение 5 минут. Добавьте картофель, помидоры, чечевицу и курагу, влейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Добавьте специи, перемешайте, уменьшите огонь и готовьте в течение 25 минут. Посолите, поперчите, положите кукурузу, потушите 5 минут и снимите с огня. Положите кинзу, выложите рагу в тыкву, прикройте крышечкой и поставьте в горячую духовку ещё на 5-10 минут. Подайте вместе с мякотью тыквы.

Тыква, запечённая с цыплёнком

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг цыплёнка,
200 г кураги,
100 г сливочного масла,
1 стебель лука-порея (белая часть),
½ стак. риса,
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
С тыквы срежьте верхушку и удалите семена. Рис отварите до полуготовности, слейте воду и переложите в миску. Лук-порей нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 1 минуты. Курагу нарежьте крупной соломкой. Смешайте рис, курагу и лук-порей. Разрежьте цыплёнка на порционные куски и обжарьте на половине сливочного масла до образования золотистой корочки. Оставшимся сливочным маслом смажьте внутреннюю поверхность тыквы, выложите рис, сверху уложите куски цыплёнка, полейте всё маслом из сковороды, в которой жарился цыплёнок. Накройте крышечкой и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 2 часа.

Тыква, запечённая с мясом и ананасами

Ингредиенты:
1 средняя тыква,
1 кг свинины,
1 банка консервированных ананасов,
500 г сладкого перца,
100 г риса,
2 крупные моркови,
2 ст.л. сливочного масла.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку и удалите семена. Рис замочите на 30 минут в воде. Мясо нарежьте полосками и обжарьте на масле. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови и спассеруйте на масле в отдельной сковороде. Соедините мясо и морковь, добавьте сладкий перец, нарезанный соломкой, и кусочки ананаса, посолите, поперчите, добавьте немного воды и тушите до полуготовности. Смещайте с рисом. Начинку переложите в тыкву, поставьте в холодную духовку и включите нагрев до 200ºС. Через 2 часа проверьте готовность при помощи спицы – она должна свободно протыкать мякоть тыквы.

Запеканка из тыквы и мяса с сыром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
500 г телятины,
2-3 яблока,
150 г сыра,
250 г сметаны,
2 луковицы,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо нарежьте кусочками, обжарьте до румяной корочки на сливочном масле и выложите в форму для запекания. Лук нарежьте кубиками и пассеруйте до золотистого цвета, затем выложите его на мясо. Яблоки очистите от кожицы, нарежьте кубиками и выложите поверх лука. Очищенную тыкву нарежьте кубиками, запанируйте в муке с солью и обжарьте на сливочном масле до образования золотистой корочки. Выложите тыкву в форму, смажьте сметаной и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 15-20 минут.

Тыква, запечённая с творогом

Ингредиенты:
450 г тыквы,
250 г творога,
150 г молока,
3 яйца,
120 г сметаны,
50 г сливочного масла,
соль.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кусочками и припустите в молоке до готовности. Разомните вилкой, добавьте творог, положите яйца, соль и перемешайте. Выложите в смазанную маслом сковороду, разровняйте, смажьте яйцом и запеките до готовности в горячей духовке.

Вот такие разные рецепты. А какие десерты из тыквы получаются в духовке!

Десерт из запечённой тыквы

Ингредиенты:
500 г тыквы,
500 г сметаны,
3-4 ст.л. сахара,
1-2 яблока,
½ стак. изюма,
3-4 яичных белка
1 стак. сахара,
корица, рубленые орехи – по вкусу.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарежьте кубиками, уложите в форму и залейте сметаной. Поставьте на огонь и прогревайте до тех пор, пока не испарится вся влага. Затем уложите поверх тыквы тонкие ломтики яблок, посыпьте корицей, сверху присыпьте изюмом и покройте пеной из взбитых белков с сахаром, посыпьте орешками и поставьте в духовку.

«Конфеты» из тыквы. Нарежьте тыкву с кожурой кусочками размером 3×3 см. Противень намочите водой, уложите тыкву кожицей вниз и на каждый насыпьте сахара. Поставьте противень в горячую духовку и следите – как только сахар расплавится, насыпьте ещё. Повторите так несколько раз, до тех пор, пока кусочки тыквы не станут прозрачными. Остудите.

Тыква, запечённая с яблоками и бананами

Ингредиенты:
500 г тыквы,
2 яблока,
2 банана,
корица, панировочные сухари, сахар, сметана, сливочное масло.

Приготовление:
Противень с бортиками или форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками, очищенную тыкву также нарежьте дольками, бананы – кружочками. Уложите на противень (форму), посыпьте корицей и сахаром и поставьте в духовку, разогретую до 130ºС, на 20-25 минут. При подаче полейте сметаной.

Тыква с яблоками, запечённая в горшочках

Ингредиенты:
500 г тыквы,
1 кг яблок,
¾ стак. манной крупы,
2 стак. сливок,
100 г сливочного масла.

Приготовление:
Тыкву, очищенную и нарезанную брусочками, обжарьте на сливочном масле. Уложите тыкву и яблоки, нарезанные дольками, слоями в горшочки, пересыпая сахаром по вкусу, залейте горячими сливками и поставьте в горячую духовку. В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 5 минут.

Запечённая тыква с мёдом и черносливом

Ингредиенты:
800 г тыквы,
75 г чернослива,
1 лимон,
2 ст.л. мёда,
1 ч.л. душистого молотого перца,
корица, соль.

Приготовление:
Тыкву очистите и нарежьте кусочками, положите на противень и запеките до готовности в течение примерно 35 минут. Чернослив замочите на 20 минут и нарежьте кусочками. Душистый перец и немного корицы смешайте с соком лимона, мёдом и солью. Полученной заправкой полейте тыкву, посыпьте черносливом и подайте.

Фруктовый плов, запечённый в тыкве

Ингредиенты:
1 крупная тыква,
3 стак. риса,
100 г сливочного масла,
200 г изюма,
200 г чернослива,
200 г кураги,
1 ст.л. сахара,
2 яблока,
2 ст.д. растительного масла.

Приготовление:
С тыквы срежьте крышечку, извлеките семена и сделайте на мякоти внутри частые насечки. Залейте тыкву крутым кипятком и оставьте до полного остывания воды. Тем временем нарежьте очищенные яблоки дольками, сухофрукты замочите в воде, промойте и обсушите. Смешайте яблоки и сухофрукты, добавьте сахар и перемешайте. Разделите рис на три части. Уложите одну часть риса на дно тыквы, затем положите половину фруктов, ещё одну часть риса, снова фрукты и сверху выложите оставшийся рис. Растопите сливочное масло и залейте смесь риса и фруктов в тыкве. Добавьте горячую воду, чтобы она покрывала верхний слой риса. Поставьте запекаться в разогретую до 180ºС духовку на 1 час 30 минут.

Обязательно загляните в наши рецепты блюд из овощей. И ознакомьтесь с советами, что приготовить из тыквы. Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Карамельная тыква запеченная в духовке

Рецепт

О полезности тыквы написано много, тыква действительно необычный овощ и совсем не случайно, тыква чаще других встречается в сказках, не говоря уже о празднике Хеллоуин. Самый простой рецепт вкусного блюда из тыквы, это запечь ее в духовке. Как это сделать вкусно, смотрите в нашем видео рецепте.

Дата загрузки: 2020-06-17

1. Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками толщиной 1 см.
2. Противень застелить фольгой и выложить нарезанную тыкву.
3. Полить тыкву оливковым маслом, посыпать сахаром и сверху разложить небольшие кусочки сливочного масла.
4. Разогреть духовку до 180°С и запекать тыкву 20-25 минут.
5. org/HowToStep»> Карамельную тыкву запеченную в духовке подавать горячей или холодной, по желанию с йогуртом или сметаной.

Обернутые в фольгу (или запеченные) тыквенные орехи с шалфеем — Kalyn’s Kitchen

отправлено Kalyn Denny 2 октября 2018 г.

Запеченные в фольге кабачки с шалфеем — восхитительный способ Чтобы приготовить мускатную тыкву, и прикосновение шалфея делает это идеальным.

PIN Запеченный (или запеченный) мускатный орех в фольге, чтобы попробовать его позже!

Если вы поклонник мускатной тыквы, я надеюсь, вы поторопитесь и приготовите эту обернутую в фольгу (или запеченную) мускатную тыкву с шалфеем на гриле, пока не стало слишком холодно для приготовления на улице. Но даже если вы приготовите это в духовке, если вы любите мускатную тыкву и наслаждаетесь слегка дымным ароматом шалфея, вам понравится этот способ приготовления мускатной тыквы! Этот рецепт вернулся в архив с фотографией, которая определенно не демонстрировала, насколько он восхитителен, и когда я недавно сделал его с Джейком и Карой, чтобы обновить фотографии, мы полностью проглотили его. И были кое-какие остатки еды, которые я с радостью съела на обед на следующий день!

Таким же способом можно приготовить и другие зимние тыквы.В те дни, когда у меня был большой сад, одним из растений, которые я любил, был сорт мускатной тыквы под названием Really Big Squash. Этот тип ореха может вырасти почти на два фута в длину (отсюда и название Really Big Squash!), А дополнительный рост — это очень длинная шея, поэтому в кабачке больше мясной части. Я впервые приготовил эту обернутую фольгой мускатную тыкву на гриле или запеченную вместе с Really Big Squash, но она так же восхитительна с любым типом зимней тыквы из магазина, и это еще одна хорошая идея для сочетания мускатной тыквы с травами, и вы можете использовать другая трава, например тимьян или розмарин, если хотите. Вы можете использовать «Десять лучших рецептов мускатной тыквы», чтобы увидеть больше моих любимых блюд из мускатной тыквы!

Подробнее о мускатной тыкве:

Мускатная тыква выращивается во многих частях мира, но в Австралии, Европе и некоторых частях Азии ее называют тыквой или мускатной тыквой. Мускатный орех — это зимняя тыква, название которой относится к тыкве, которую собирают, когда кожура превратилась в твердую кожуру, и которую можно хранить в течение зимы. Зимний сквош считается одним из самых здоровых продуктов в мире, он содержит фитонутриенты, витамины, минералы и клетчатку, и этот универсальный овощ можно использовать во многих блюдах.

Как нарезать мускатную тыкву:

Конечно, вы можете приготовить это из тех кубиков мускатной тыквы, которые появляются в магазинах каждую осень, но это вкуснее и намного дешевле, если вы начнете с цельной мускатной тыквы. Перед тем, как приготовить это, вы можете прочитать «Как очистить и нарезать тыкву».

Как приготовить обернутые фольгой на гриле (или запеченные) тыквенные орехи с шалфеем:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати. )

1. Разогрейте гриль до средне-сильного или разогрейте духовку до 450F / 230C.
2. Разрежьте ореховую тыкву пополам вдоль и обрежьте концы. Если это тыква из сада, вымойте ее, прежде чем приступать к срезке!
3. Очистите тыкву острым ножом для овощей. Иногда вам может потребоваться более одного раза в нескольких местах, чтобы удалить зеленые полоски кожуры.
4. Острой ложкой соскребите семена и волокнистые вещества вокруг семян.
5. Нарежьте тыкву кубиками размером около 1 1/2 дюйма. Важно постараться, чтобы все детали были примерно одного размера.
6. Перемешайте нарезанные кубиками кабачки с оливковым маслом, тонко нарезанными свежими листьями шалфея, черным перцем грубого помола и приправой для шипов (партнерская ссылка).
7. Положите примерно две чашки кубиков тыквы в каждый пакет из фольги. Даже если у вас прочная фольга, я рекомендую обернуть их дважды. Вы можете просто обернуть внутренние кусочки фольги, но на внешнем кусочке нужно несколько раз плотно загнуть края фольги.
8. Готовьте пакеты на гриле около 25 минут, часто переворачивая; или готовьте их на несколько минут дольше, если вы используете духовку.
9. Вам, вероятно, придется открыть одну, чтобы проверить готовность, и будьте осторожны, чтобы не обжечься паром.
10. Подавать в горячем виде, добавив сливочное масло и морскую соль в самый конец.

Более вкусная мускатная тыква:

Масляная тыква в медленном приготовлении для толпы ~ Kalyn’s Kitchen
Суп из жареной мускатной тыквы ~ Food Charlatan
Легко жареный зимний сквош и травы ~ Kalyn’s Kitchen
Spendasher Chili Butternut Squasher с пенни
Жареные дольки мускатной тыквы с соусом из тахини-йогурта ~ Кухня Калина
Салат из рукколы с жареной мускатной тыквой ~ Этот тощий цыпленок может испечь
10 простых и удивительных вегетарианских рецептов с использованием мускатной тыквы из кухни Калин

Ингредиенты

• кубики мускатной тыквы (см. примечания)
• 2 тонны оливкового масла
• 30 больших листьев шалфея, тонко нарезанных крест-накрест (Или используйте другие травы, такие как розмарин или тимьян, если хотите. Вы также можете использовать сушеные травы с хорошими результатами.)
• 2 ч. Л. Приправа с шипами (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 3 тонны сливочного масла для приправы в конце (по вкусу, это также хорошо без масла, если вы предпочитаете)
• Морская соль или соль по вкусу, добавить сезон в конце

Инструкции

1. Разогрейте газовый или угольный гриль до средне-высокого уровня или предварительно нагрейте духовку до 450F / 230C.
2. При необходимости вымойте листья шалфея, промокните или высушите отжимом, затем нарежьте очень тонкими полосками.
3. При необходимости вымойте тыкву, срежьте концы стебля и соцветия, разрежьте тыкву пополам вдоль.
4. Очистите тыкву острым ножом для овощей, соскребите семена и нитки острой ложкой, а затем нарежьте тыкву кубиками размером 1 1/2 дюйма.
5. Положите тыкву в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, шалфеем, приправой для шипов (партнерская ссылка), если используете, и черным перцем. Перемешайте, пока кабачки не покроются маслом.
6. Разорвите фольгу на 4 части длиной 15-18 дюймов. Сложите два куска фольги друг на друга и сбрызните изнутри верхние куски фольги антипригарным спреем или распылите оливковое масло.
7. Положите половину кубиков тыквы на верхние кусочки фольги и разложите ровным слоем. Вытяните края фольги вверх и загните верхний кусок фольги, чтобы сделать шов на верхней стороне пакета фольги, затем загните концы. Повторите то же самое с другим куском фольги, несколько раз плотно загибая концы на внешней стороне.
8. Поместите пакеты из фольги на горячий гриль или в духовку и готовьте, переворачивая каждые пять минут для гриля или каждые 10 минут для духовки. Через 20 минут проверьте один пакет на гриле, чтобы узнать, насколько они готовятся; через 25 минут поставьте тыкву в духовку.(Будьте осторожны, открывая пакеты, чтобы не обжечься горячим паром.)
9. Я приготовил кабачки на гриле примерно 25 минут, но им, вероятно, понадобится на несколько минут больше в духовке. Кабачок готов, когда он станет мягким и слегка подрумянится по краям.
10. При желании смешайте тыкву с маслом и приправьте морской солью. Подавать горячим.
11. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, а затем снова разогреть в микроволновой печи или на сковороде на плите.

Примечания

Если вы нарезаете свежую мускатную тыкву, вам понадобится 1 очень большая или 2 мускатных тыквы обычного размера для этого рецепта.

Рецепт, созданный Калин, вдохновленный многими рецептами, сочетающими мускатную тыкву с шалфеем.

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 175 Всего жиров: 11 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Запеченные в фольге (или запеченные) мускатные тыквы с шалфеем и шалфеем — хороший гарнир к диете Саут-Бич или другим диетам с низким гликемическим индексом. но, вероятно, в нем слишком много углеводов для большинства низкоуглеводных диет.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Ознакомьтесь с рецептами мускатной тыквы, чтобы узнать больше о том, как использовать мой любимый зимний сквош! Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 2 октября 2018 г.

Не пропустите рецепт!

подпишитесь, чтобы получать новые рецепты по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как запекать тыкву: высокая температура сушки для подрумяненной поджаренной тыквы

Тыкву можно обжарить и съесть так же, как и любую другую тыкву, или запечь ее, чтобы сделать тыквенное пюре. Жареная тыква готовится на сильном сухом огне для получения пикантного послевкусия. Жарьте его половинками, ломтиками или кубиками по любому рецепту тыквы.

По определению, жарение — это метод приготовления, при котором для приготовления пищи используется сильный и сухой жар.Когда вы обжариваете тыкву, срезанная поверхность станет коричневой и образует пикантную ароматную корочку.

Перед запеканием смажьте тыкву топленым или оливковым маслом и приправьте солью, перцем и другими специями. После обжарки съешьте тыкву, как любой другой зимний кабачок. Жареные кубики тыквы — хорошее начало для тыквенного супа, тыквенного рагу или тыквенного салата.

Хотя вы можете использовать жареную тыкву для тыквенного пюре, лучший способ приготовить тыкву для пюре — это приготовить тыкву под давлением.

Шаги по запеканию тыквы

1. Подготовьте тыкву, очистив ее, разрезав и удалив семена (за исключением жареных тыквенных семечек) и волокнистые пряди (выбросьте их).
2. Разрезать тыкву пополам, четвертинками, дольками или кубиками.
3. Смажьте топленым или оливковым маслом (по желанию).
4. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
5. Полностью накройте половинки или четвертинки тыквы алюминиевой фольгой. Не закрывайте кубики.
6. Жарить тыкву от 30 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.

Как запечь половинки, четвертинки, ломтики или кубики тыквы

Шаг 1. Приготовьте тыкву

• Очистите тыкву с помощью мыла и щетки для очистки овощей. Не пропускайте этот важный шаг по безопасности пищевых продуктов.

Шаг 2. Нарежьте тыкву

• Разрежьте тыкву на половинки, четвертинки, дольки или кубики.

Шаг 3. Смажьте тыкву оливковым маслом или топленым маслом

Шаг 4: разогреть духовку

• Чтобы запекать в духовке тыкву, например тыкву, предварительно разогрейте духовку до –400 ° по Фаренгейту .

Шаг 5: Накройте тыкву алюминиевой фольгой

• Выстелите рулет с мармеладом или форму для запекания алюминиевой фольгой, если готовите половинки, четвертинки или целую тыкву.

• Затем положите тыкву на фольгу лицевой стороной вниз (если тыква разрезана пополам или пополам) или лицевой стороной вверх (если готовите тыкву целиком).

• Полностью накройте тыкву оловянной фольгой.

Шаг 6: жаркое

• Жарьте кубики или дольки тыквы в течение 20–40 минут или до коричневого цвета и мягкости.

• Запекать половинки или четвертинки в духовке 30-45 минут . Однако, если тыква целая или очень большая, запекайте ее 60-90 минут . Периодически проверяйте, особенно если почувствуете запах вареной тыквы.

• Через 30 минут наколите тыкву вилкой, чтобы посмотреть, готово ли она. Готовка готова, когда вилка легко протыкает тыкву. Если тыкву не удается проткнуть, верните ее в духовку, чтобы продолжить приготовление.Проверяйте каждые 10–12 минут.

Если вы готовите тыквенное пюре, достаньте тыкву из духовки и дайте остыть не менее 20 минут (или дольше, если это большая тыква). После того, как тыква остынет, очистите тыквенную мякоть от кожицы.

Выберите, использовать ли подрумянившуюся часть в пюре. Подрумяненная тыква отлично подходит для приготовления пикантных блюд, например, тыквенного супа.

Как запечь тыкву

• Очистите, порежьте и удалите семена тыквы.
• Разрезать тыкву пополам, четвертинками или кубиками.
• Смажьте топленым или оливковым маслом и приправьте (по желанию).
• Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
• Полностью накройте половинки или четвертинки тыквы алюминиевой фольгой. Не закрывайте кубики.
• Готовьте тыкву от 30 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.

Наслаждайтесь тыквой.

Урожайность: зависит от размера тыквы.

Тыкву можно обжарить и съесть, как любую другую тыкву, или обжарить ее, чтобы сделать тыквенное пюре.Жареная тыква готовится на сильном сухом огне для получения пикантного послевкусия. Жарьте его половинками, ломтиками или кубиками по любому рецепту тыквы.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

• Тыква целиком
• Топленое масло или оливковое масло (по желанию)
• Соль и перец (по желанию)

Инструкции

1. Подготовьте тыкву, очистив ее, разрезав и удалив семена (за исключением жареных семян) и волокнистые пряди (выбросьте их).
2. Разрежьте тыкву пополам, четвертинками, дольками или кубиками.
3. Кисть с топленым или оливковым маслом (по желанию).
4. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
5. Полностью накройте половинки или четверти тыквы алюминиевой фольгой. Не закрывайте кубики.
6. Запекайте тыкву целиком от 60 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.
7. Готовьте половину тыквы или четвертинки в течение 30–45 минут.
8. Жарьте ломтики или кубики тыквы от 20 до 40 минут.
9. При необходимости охладите, если используете пюре. В противном случае приправьте и наслаждайтесь как зимний овощ.

Банкноты

Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и методы, сделайте свои собственные фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу. Спасибо.

Как жарить тыкву: лучшие советы по приготовлению

Как жарить тыкву

Чтобы обжарить тыкву целиком, выполните следующие действия (без измельчения).

СОВЕТ: Жаркое с кожей на

Step 1 — Поместите целую тыкву малого и среднего размера на фольгу, выстеленную бумагой для выпечки.

Шаг 2 — Сбрызните тыкву большим количеством оливкового масла.

Шаг 3 — Плотно заверните тыкву в фольгу и бумагу для выпечки, закрывая сверху.

Шаг 4 — Переверните завернутую тыкву и дважды проткните верхнюю часть ножом, чтобы дать стечь.

Шаг 5 — Еще раз переверните посылку.

Шаг 6 — Поместите на решетку над противнем.

Шаг 7 — Жарить при 200 градусах в течение 2 часов или до мягкости.

Шаг 8 — Разверните тыкву и нарежьте дольками.

Шаг 9 — Используйте мясо для супов или пюре.

Как запекать кусочки тыквы

Шаг 1 — Обрезать концы ножом

Step 2 — Очистите кожу ножом

Шаг 3 — Удалить семена ложкой

Шаг 4 — Разрезать тыкву. Для этого есть 3 способа:

Варианты нарезки:

• Нарезать тонкими ломтиками по 1 см
• Нарезать кубиками
• Нарезать клиньями

МЕТОД:

Поместите подготовленную тыкву на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть. Жарьте при 180 ° C в течение 35-40 минут или пока не подрумянится и не станет мягким. Отложите, чтобы полностью остыть. Прочтите, как запечь тыкву, чтобы узнать больше.

Различные виды тыквы:

Ореховый вкус, отлично подходит для салатов, пирогов с заварным кремом и фриттаты.

Симпатичный и универсальный, отличный универсал.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить суп из жареной тыквы

Обжарка тыквы усиливает вкус, так что это отличный способ приготовить самый вкусный тыквенный суп! Для получения полных инструкций ознакомьтесь с нашим рецептом супа из жареной тыквы.

Как долго жарить тыкву

Информация о том, как долго жарить тыкву, зависит от ее размера, однако вы можете использовать следующую информацию в качестве руководства: Если вы запекаете целую тыкву, дайте ей приготовиться в течение 2 часов. Если вы запекаете ломтики или дольки, подождите примерно 25 минут.

Какие травы и ароматизаторы подходят для жареной тыквы

Тыква хорошо сочетается с кориандром, шалфеем, тимьяном и розмарином, крошенным голубым сыром, рикоттой или козьим сыром, стружкой пармезана и вяленым мясом.В сладких блюдах попробуйте тыкву с коричневым сахаром или кленовым сиропом, тертую цедру лимона или апельсина, корицу, мускатный орех, ваниль и гвоздику.

Какие блюда можно приготовить из жареной тыквы

Жареная тыква наиболее популярна в качестве гарнира к жареному ужину, однако есть тысячи способов использовать ее в еде. Жареную тыкву можно добавлять в салат, добавлять в обертку или бутерброд или смешивать с коричневым рисом. Его также можно найти в таких рецептах, как жареная тыква и крокеты боккончини, аньолотти с жареной тыквой и пицца из жареной тыквы и чоризо.

Лучшие рецепты из тыквы:

См. Также:

Запеченная мускатная ореховая или желудевая тыква

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

4 порции

Повод Обычный ужин, Семейная встреча

Пять ингредиентов или меньше Да

Состав

• 1 (2 фунта) тыквенного ореха или желудей, разрезанных пополам и засеянных
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чайной ложки перца
• 2 столовые ложки масла или маргарина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Поместите каждый кусок тыквы полой стороной вверх на квадрат фольги, достаточно большой, чтобы обернуть его; посыпать солью, перцем и залить маслом. Плотно завернуть. Выложите тыкву на противень и запекайте 45 минут, пока вилка не станет мягкой. Разверните и подавайте с дополнительным маслом, если хотите.

3. Перед упаковкой добавьте немного меда или кленового сиропа, коричневого, кленового или коричного сахара или апельсинового мармелада, чтобы раздавить его вместе со сливочным маслом, солью и перцем (всего будет достаточно примерно 2 столовых ложек).Заверните и запекайте, как указано. Рецепт слишком гибкий для точного подсчета питательных веществ.

4. На порцию: 185 C, 15 мг CR, 610 мг S *

5. Запеченные спагетти из кабачков: оставьте кабачки целыми; поместите на слегка смазанный маслом противень, затем выпекайте при температуре 375 ° F. около 45 минут, пока вы не сможете легко проткнуть тыкву вилкой. Вынуть тыкву из духовки, разрезать пополам, удалить семена, затем вилкой поскрести мякоть на пряди.Перемешайте с топленым маслом или сверху, если хотите, с томатным или сырным соусом.

6. На порцию (без масла или соуса): 20 C, 0 мг CR, 15 мг S *

7. Для запекания на угле: приправьте и заверните каждый кусок тыквы, как указано. Выпекать на гриле на 3–4 дюйма над умеренно горячим углем ¾ – 1 час, перевернув два или три раза. Примечание: так же можно приготовить кабачки на газовом или электрическом гриле на открытом воздухе; время приготовления будет примерно таким.

8. На порцию: 155 C, 15 мг CR, 610 мг S *

1975, 1985 Doubleday / Bantam Doubleday Dell Publishing, Inc.

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При публикации вашей оценки и обзора произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Как запечь целую тыкву ♥

Как запечь тыкву целиком в духовке, плюсы и минусы.Плюс, огромный совет, почему я перестала жарить настоящую тыкву и вместо этого жарила кабочу из тыквы (на фото).

Свежие и сезонные продукты, так что самое время для осенней выпечки тыквы! Сделай сам и домашняя кладовая. Отлично подходит для приготовления еды. Не только веганское, это Vegan Done Real. Без глютена. Whole30 Friendly.

Жарение целых тыкв в духовке: это очень просто

Еще в 2007 году я писал о жарке целых тыкв в духовке. Поговорим о простоте — просто бросьте тыкву в духовку целиком, и как только она будет обжарена, кусочки тыквы раскроются, как масло, больше не нужно возиться с ножом, больше не беспокойтесь о потере пальца.Но что тогда делать с тыквенной мякотью?

Пока мы решаем, выкопайте тыквенные семечки, чтобы сделать пряно-сладкие тыквенные семечки. Они помогут! Еще лучше? Сделайте крошки из сладких тыквенных семечек, это как мюсли для салата!

Что лучше: консервированная тыква или свежеобжаренная тыква?

Видите ли, я читал / слышал, что «консервированная тыква ничуть не хуже свежей». Поэтому я решил разобраться сам.

ТЫКВА ЦЕЛЬНАЯ ЖАРЕНАЯ №1 В прошлом году зажарила свою первую тыкву. Что???? Вы этого не знали ??? Ну, это потому, что процесс обжарки прошел нормально, но сама тыквенная мякоть была совершенно тупой. И да, я зажарил тыкву для сахарного пирога (а не тыкву для джек-о’лантернов), которая по всем правилам должна быть хорошей, а тыквы для сахарного пирога — те, которые, как я слышал, лучше всего подходят для жарки.

ТЫКВА ЦЕЛЫЙ ОБЖАРЕННЫЙ №2 В этом году процесс обжарки снова прошел отлично! Я не проводил параллельных сравнений, но из мякоти жареной тыквы в этом году получился один восхитительный тыквенный пирог и довольно светло-оранжевые блины, пока последний кусочек не превратился в тыквенный смузи. К сожалению, я не накопил достаточно на тыквенный пудинг, который моя подруга Энн подала в нашем книжном клубе на прошлой неделе… ням.

Так что, свежеобжаренная тыква лучше консервированной? Тогда еще не было решения, лучше ли консервированная тыква или нет — просто сначала не повезло с жареной тыквой, а потом я был более чем доволен.

Проблема заключалась в том, что тыквы давали несовместимые результаты

Я продолжал жарить тыквы целиком, но, черт возьми, результаты были настолько противоречивыми и непредсказуемыми. ФИГОВО. ИНОГДА ВОДА И БЕЗ ВКУСА Вы знаете, как вы иногда читали, что некоторые тыквы водянистые и безвкусные? Две из трех так называемых «хороших» тыкв для запекания / запекания оказались для меня такими.После обжаривания, пюрирования и сушки из небольшой тыквы с сахарным пирогом (№3) получился только 1 стакан (водянистой, безвкусной) мякоти, но я был шокирован, когда измерил выделившуюся жидкость. Было больше, чем чашка! Его не нужно тратить зря: просто добавьте его в суп (как жидкость, а не для вкуса, скажем, тыквенного супа). Но все равно.

НО ИНОГДА ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Напротив, большая тыква Хаббарда, показанная за мерным стаканом, давала 6 чашек мяса и ни одной столовой ложки жидкости. ЭТО то, что вы хотите использовать для блюд, для которых требуется настоящий тыквенный вкус .

КАК ЗНАТЬ? Но как узнать до обжарки? Пока не знаю, но буду работать над этой идеей. Однако я рекомендую иметь запасные банки тыквенного пюре в кладовой на всякий случай!

Так вот почему я теперь жарю тыкву кабоча вместо тыквы

На протяжении многих лет я продолжал достигать высоких результатов с жаркой тыквы. Дело было не в методе, а в тыквах! Некоторые дали водянистые безвкусные результаты, другие были великолепны. Но беда была в том, что заранее не было известно, какие из них получатся.ДО НЫНЕШНЕГО МОМЕНТА.

Я перестал жарить тыквы и вместо этого жарил то, что называется кабоча-сквош — и это нормально, поскольку тыквы относятся к семейству тыквенных. С кабоча из кабачка я получаю чудесную ароматную мякоть один раз за другим. Теперь, когда я использую технику «поджарить всю тыкву» на тыкве кабоча, я постоянно готовлю домашнее пюре из тыквы кабоча «Тыквенное». И ЭТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНО, КАЖДЫЙ РАЗ!

Такие полезные комментарии!

А ты что? Какой у вас опыт жарки тыквы?

Я рекомендую прочитать комментарии к этому посту, так как многие люди вносят предложения и свои собственные успешные методы.Спасибо всем за множество полезных комментариев! И продолжайте добавлять новые комментарии, это очень активная страница!

---

ОБЖАРЕННАЯ ТЫКВА

Практическое время: 5 минут
Время до стола: 60-90 минут

1 тыква кабоча, предпочтительно (или тыква для сахарного пирога, или любая тыква, кроме вырезанной тыквы для фонариков на Хэллоуин)

Установите духовку на 400F / 200C. Хорошо вымойте тыкву, особенно концы соцветий и стеблей. Слегка натрите кожу оливковым маслом.Поместите противень, выстланный фольгой, на нижнюю решетку под тыквой, чтобы собрать любой сок, который может вытечь, а затем положите тыкву прямо на решетку выше, не нужно ждать, пока духовка разогреется. Запекать 60 — 90 минут. Фактическое время будет варьироваться в зависимости от фактической температуры духовки, влажности тыквы и сорта тыквы. Но тыква готова, когда нож входит в мякоть, как масло. Дайте ему немного остыть, прежде чем разрезать, и даже тогда будьте осторожны при разрезании, так как пар выйдет наружу и определенно может пригореть.Вычерпайте семена (прекрасно подойдет ложка для грейпфрута), затем соскребите тыкву с кожуры. Охладите до готовности. Он также прекрасно замораживается, я обычно замораживаю порциями из одной или двух чашек — или по весу, эквивалент небольшой банки тыквы, это 425 г.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ ALANNA
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Жареная тыква сразу после духовки имеет более волокнистую структуру, чем консервированная тыква, прошедшая тщательную обработку. Обязательно пропустите ее в кухонном комбайне, прежде чем использовать для выпечки.
УРОЖАЙ Согласно замечательному ресурсу «Овощная любовь» Барбары Кафки, из двухфунтовой тыквы для сахарного пирога можно приготовить 2 чашки тыквенного пюре. Это немного меньше, чем у шахты.
RESOURCES Vegetable Love — более старая книга, она была опубликована в 2005 году. Но это отличная книга, скорее для справки, чем для рецептов, хотя да, она наполнена сотнями рецептов. Просто чтобы вы знали, я лично выбираю эти предметы — и если вы покупаете что-то по ссылке Amazon (только Amazon, никакие другие), Veggie Venture может заработать небольшую комиссию, без дополнительных затрат для вас.Каждый бит помогает, так что спасибо! [Мое обещание о раскрытии информации]

---

Ищете новые здоровые способы приготовления овощей? В Veggie Venture представлены сотни суперорганизованных быстрых, простых и полезных рецептов овощей, а также знаменитый овощной алфавит из спаржи и цукини. Присоединяйтесь к « veggie evangelist » Аланне Келлогг, чтобы исследовать захватывающий мир обычных и не очень распространенных овощей, сезонных и основных продуктов, пикантных и сладких, салатов к гарнирам, супов на ужин, от простых до особенных.

© Copyright Kitchen Parade 2007, 2011, 2016 (переиздание) и 2019

Рецептов из тыквы и кабачков | Как приготовить тыкву и кабачки

Тыквенные рецепты

Рецепты из кабачков

Другие рецепты

Как приготовить свежую тыкву

Лучше всего выбирать маленькие тыквы для сладкого пирога с сахаром, которые идеально подходят для пирогов, супов, кексов и хлеба. Полевые тыквы, которые в основном используются для вырезания фонарей из тыквы, слишком велики и волокнисты для запекания.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Способ выпечки

• Разрежьте тыкву пополам и выбросьте часть стебля и волокнистую мякоть. Сохранить семена для сушки и обжарки
• В неглубокую форму для запекания положите две половинки лицевой стороной вниз и накройте фольгой.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 375 ° F около 1 часа для сахарной тыквы среднего размера или до готовности
• После того, как запеченная тыква остынет, вычерпайте мякоть и сделайте пюре или разомните ее.
• Для получения гладких и шелковистых кремов или супов протрите тыквенное пюре через сито.

Метод кипячения

• Разрезать тыкву пополам, отбросив волокнистые внутренности.
• Очистить тыкву и нарезать ее кусочками.
• Положить в кастрюлю и залить водой.
• Доведите до кипения и варите, пока кусочки тыквы не станут мягкими.
• Дайте кусочкам остыть, а затем измельчите мякоть в кухонном комбайне или измельчите ее с помощью картофельного пюре.

Микроволновый метод

• Разрезать тыкву пополам, отбросив волокнистые внутренности.
• Микроволновая печь на высокой мощности в течение семи минут на фунт, переворачивая кусочки каждые несколько минут для равномерного приготовления.Выполните как указано выше.
• Свежее тыквенное пюре можно хранить в холодильнике до трех дней или хранить в морозильной камере до шести месяцев. что позволит вам месяцами наслаждаться осенними тыквами.

Как приготовить зимнюю тыкву

Зимний сквош не только прекрасен (смелые и яркие цвета, но и обладает великолепными свойствами центральной части), но и полезен для здоровья и вкусен. На семейной ферме Maze Valley Maze можно купить несколько разновидностей зимней тыквы. К ним относятся, помимо прочего, мускатная тыква, спагетти-тыква и желудевая тыква.Зимний кабачок очень толстокожий, и если вы никогда не брали его в руки, идея готовить с ним может быть немного устрашающей. Поскольку во многих рецептах требуется предварительно приготовленная тыква, ниже вы найдете несколько способов максимально использовать зимнюю тыкву.

Из сахарной тыквы среднего размера (4 фунта) должно получиться около 1 стакана тыквенного пюре. Есть три способа превратить сырую тыкву в пюре, используемое для выпечки.

Способ выпечки

• Разрежьте тыкву меньшего размера (например, тыкву из желудей) пополам; вычерпать семена
• Место 2 ч.меда, коричневого сахара или кленового сиропа и 1 столовую ложку сливочного масла в их центры
• Выпекать в предварительно разогретой духовке 350 около 30 минут или до тех пор, пока не будет легко проткнуть вилкой

Способ обжарки

Способ обжаривания кабачков помогает сохранить нежный вкус кабачков.

• Разрезать тыкву пополам и вынуть семена.
• Положите половинки тыквы разрезанной стороной вверх на противень с бортиком.
• Натрите мякоть сливочным или растительным маслом, приправьте солью и перцем и сбрызните коричневым сахаром, кленовым сиропом или апельсиновым соком.
• Переверните тыкву и запекайте от 40 до 45 минут в предварительно разогретой духовке на 400 градусов.
• Поджарьте кабачки до образования пузырей. (Вставьте вилку под кожу, чтобы проверить, нежна ли мякоть.)
• Когда тыква остынет, кожица должна легко отслоиться.
• Обжаренные и остуженные тыквы можно размять и использовать в любом рецепте приготовления пюре из кабачков.
• Совет для экономии времени: приготовьте сразу несколько тыкв и заморозьте их, чтобы использовать на праздниках!

Способ кипячения

• Разрезать тыкву пополам и выбросить семена.
• Очистить тыкву и нарезать кусочками.
• Готовьте кабачки в кипящей воде в кастрюле с крышкой, пока кабачки не станут мягкими.
• Дать остыть, затем измельчить мякоть в блендере или ручном измельчителе.
• Чтобы использовать пюре в пирогах, пропустите его через тренажер или сито, чтобы удалить волокна или кусочки.

Смотреть видео

Приготовьте мускатную тыкву

Приготовьте спагетти с кабачком

The Ultimate Pasta Substitute — При правильном приготовлении спагетти-тыква имеет текстуру, близкую к пасте. В нем всего 42 калории на чашку, много клетчатки и не все углеводы, которые содержатся в макаронах.Из спагетти-тыквы весом 4 фунта получится около 4 чашек тыквы. Используйте спагетти-тыкву в любом рецепте, который требует спагетти-пасты. Вы можете использовать любой метод приготовления, упомянутый выше, чтобы приготовить тыкву. После приготовления вычерпайте вилкой всю мякоть. Затем добавьте топпинг по вашему выбору. Одно из наших любимых блюд — масло с чесноком и сыр пармезан.

Жареные тыквенные семечки

• 2 стакана свежих тыквенных семечек
• 3 TBSP сливочного масла, топленого
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Смешайте все ингредиенты в миске; выложить на подготовленную сковороду. Выпекать при температуре 250 градусов 45-50 минут, периодически помешивая. Увеличьте нагрев до 325 градусов. Выпекайте еще 5 минут или пока семена не станут сухими и слегка подрумянятся. Подавайте в теплом или прохладном месте перед хранением в герметичном контейнере. Выход: 2 стакана.

Огненные тыквенные семечки

• 1 стакан свежих тыквенных семечек
• 2 ч.л. острого соуса
• 1 ч. Л. Порошка чили
• ч. Л. Соли
• ч. Л. Молотого тмина
• ч.л. кайенского перца
• ч.л. перца

Застелите форму для выпечки 10 x 15 x 1 дюйм фольгой и смажьте ее маслом.Перемешайте тыквенные семечки с острым соусом в миске. Соедините оставшиеся ингредиенты; посыпать семена и перемешать, чтобы покрыть их. Выложите семена на сковороду. Выпекать без крышки при температуре 250 градусов в течение 45-50 минут или пока семена не станут коричневыми и не высохнут, периодически помешивая. Полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере. Выход: 1 стакан.

Яблочно-масляный тыквенный пирог

• 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 3 яйца
• 1 стакан консервированной тыквы
• 1 стакан яблочного масла
• 1 чашка пополам
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• по 1/8 чайной ложки молотого имбиря, гвоздики и мускатного ореха
• 1 оболочка из невыпеченного теста (9 дюймов)
• Взбитые сливки и поджаренные нарезанные кусочки ореха пекан (по желанию)

Проезд

1. В большой миске смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал, добавьте следующие 5 ингредиентов, хорошо перемешайте.Вмешайте соль и специи, пока хорошо не смешается. Вылить в кондитерскую оболочку.
2. Выпекайте при 400 ° C в течение 50-55 минут или до тех пор, пока нож, вставленный рядом с центром, не станет чистым. При необходимости накройте края фольгой в течение последних 20 минут. Остудить на решетке. По желанию украсьте взбитыми сливками и орехами пекан. Охладите остатки еды.

Выход: 8 порций. ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: Подготовка: 25 мин. Запекать: 50 мин. + охлаждение

Запеченная тыква с лютиками — Moore or Less Cooking

Простой и вкусный гарнир.Для приготовления запеченных кабачков с лютиками требуется всего пара ингредиентов, которые могут быть у вас в кладовой.

Наш друг и сосед спросили меня, не хочу ли я тыкву из его сада, очень продуктивного. Конечно я буду! Я никогда раньше не делал ни одного, поэтому был взволнован этим вызовом.

Что такое кабачок «Лютик»?

Лютик тыквенный, также называемый тюрбаном, — это разновидность зимнего кабачка, но его пик сезона начинается ранней осенью и длится всю зиму.У него апельсиновая мякоть, которую обычно описывают как сладкую и сливочную.

В чем разница между тыквой из орехов и лютиками?

Кабачок «Лютик» имеет сладкий ореховый вкус и лучше всего подходит для приготовления блюд на пару или запекания. У Butternut Squash есть загар в форме кегли, которые вы найдете на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

Теперь этот сквош весит 5 фунтов! Это идеальный сквош для праздничных вечеринок, а также прекрасный центральный элемент! Мы принесли один в дом друга, и они с гордостью поставили его впереди и в центре.

Отрежьте шток и переверните его! Разве это не красивый сквош? Внутри много «мясистой» тыквы.

Срежьте верхушку, как у тыквы, вычерпайте семена и волокнистое «мясо».

Положите масло, патоку и коричневый сахар, соль и перец в нижнюю половину тыквы.

Положите верхнюю часть на тыкву, полностью накройте фольгой и положите на противень, застеленный фольгой. Поместите в разогретую до 400 градусов духовку на срок от часа до полутора, в зависимости от размера тыквы.Я снял фольгу через час и дал ей выпекаться без крышки еще полчаса.

Осторожно снимите фольгу, будьте осторожны, чтобы при снятии крышки сверху не выходил пар. Возьмите прихватку или полотенце и осторожно снимите верхнюю часть тыквы, тщательно очистите верх и низ, не заходя слишком глубоко и не разрезая. Оставьте полдюйма вдоль дна. Осторожно с помощью суповой ложки вычерпайте «мясистую» часть тыквы, растопленное масло, патоку и сахар. Выкопав все «мясо», аккуратно закройте крышкой, чтобы согреться.

Другие рецепты сквоша:

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #mooreorlesscooking, чтобы я мог увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ готовите на этом сайте!

Нетти Мур — повар, пекарь, фотограф и дизайнер, автор блога Moore or Less Cooking Food Blog. Нетти — повар и пекарь-самоучка. Ей нравится создавать простые рецепты, не требующие большого количества неизвестных ингредиентов. Черничный торт Nettie’s Skillet Cake был показан в журнале Taste Of Home, а ее персиковый малиновый пирог получил награды! Она родилась и выросла в Южной Калифорнии и теперь называет своим домом Новую Англию, где она живет с мужем и двумя детьми. Следите за сообщениями Нетти в ее блоге Moore or Less Cooking или здесь:

FACEBOOK | TWITTER | | ПИНТЕРЕСТ | BLOGLOVIN | INSTAGRAM

Выход: 8 порций

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Это простой рецепт, по которому нужно немного времени, чтобы разрезать тыкву, очистить и наполнить вкусными ингредиентами, идеально подходящими для праздничного украшения.

Состав

• 1 большая тыква лютика
• 1 палочка сливочного масла (несоленое)
• 1/4 стакана патоки
• 1 стакан светло-коричневого сахара в упаковке
• соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов
2. Удалите верхнюю часть тыквы, как вырезание из тыквы, очистите сверху семя и оставьте для использования при выпекании
3. Полностью удалите семена и сердцевину из кабачков, соли и перец внутри кабачка
4. Накройте противень алюминиевой фольгой
5. Заполните полость для кабачка маслом, патокой и сахаром, добавьте еще соли и перца по вкусу
6. Полностью заверните кабачки в алюминиевую фольгу, выложите на подготовленный противень и запекайте в течение 45 минут.

   No related posts.