Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Говядина «по-царски» в духовке

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сложно предположить, почему данное блюдо получило название «говядина по-царски». Конечно мясо, запеченное в духовке с майонезом и грибами, вряд ли имеет отношение к трапезе высокопрестольных особ. Скорее такое кушанье можно отнести к повседневным блюдам, подходящим для обычного тихого ужина в кругу семьи. Но в любом случае мясо, приготовленное по рецепту, получается мягким и вкусным, а это самое главное!

Говядина «по-царски» в духовке полностью пропаривается, насыщается ароматами и становится невероятно аппетитной. Это отличная альтернатива мясу по-французски, отбивным и многим другим мясным блюдам! Но чтобы результат получился наиболее успешным, для рецепта необходимо выбрать часть говядины, пригодную для запекания.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка или любая мягкая часть) — 400 г;
• луковица — 1 крупная головка;
• маринованные грибы — 300 г;
• сыр — 150-200 г;
• растительное масло — около 70 мл;
• зелень — маленький пучок;
• майонез — по вкусу;
• соль, специи — по вкусу.

Говядина «по-царски» в духовке рецепт с фото

Как приготовить говядину «по-царски»

[ad#first]

[ad#second]

1. Говядину нарезаем тонкими небольшими кусочками. Отбиваем с двух сторон, посыпаем солью, молотым перцем и любимыми специями.
2. Дно глубокой сковороды покрываем тонким слоем растительного масла, разогреваем. Обжариваем говядину небольшими порциями с обеих сторон на сильном огне. Доводить мясо до сильной прожарки не нужно — нам необходимо лишь получить румяную корочку, сохранив весь сок внутри.
3. Полуготовую говядину выкладываем тонким равномерным слоем на дно жаропрочной формы. Поливаем маслом, оставшимся в сковороде после процесса жарки.
4. Очищенную луковицу шинкуем тонкими полукольцами и распределяем по мясу. Смазываем тонким слоем майонеза.
5. Далее укладываем маринованные грибы, посыпаем мелко порубленной зеленью и снова смазываем майонезом. По желанию грибной слой можно слегка посолить/поперчить.
6. Густо присыпаем грибы сырной стружкой, и отправляем говядину «по-царски» в прогретую до 180 градусов духовку.
7. Запекаем около 40 минут. За это время мясо пропитается соком и размягчится, а сырный слой расплавится и превратится в аппетитную корочку.
8. Дополнить говядину «по-царски» можно отварным картофелем. Салат из свежих овощей и зелень тоже отлично подойдут к этому блюду.

Говядина «по-царски» в духовке готова! Приятного аппетита!

насколько важна вторая духовка на кухне

Насколько важна зеленая кухня?

Q

Комментарии (19)

Да, безусловно. Более десяти лет назад мы купили дом, которому было больше 100 лет, это был мой первый дом с фиксацией верха, и его не трогали в течение нескольких поколений. Если бы мне пришлось это сделать, а я делал это сейчас, я бы уделил больше внимания деталям и заплатил бы немного больше, чтобы мой дом был как можно более зеленым, в конце концов, я дышу здесь весь день.Мы начали ремонтные работы еще во время переезда и с тех пор не останавливались; Несколько лет спустя я прочитал статью, в которой я узнал, что шпаклевка, которую мы использовали на стенах и шлифуемую после высыхания, теперь была произведена в Китае и использовала асбест в качестве связующего, так что теперь мы оба столкнулись с этим. . В то время я продавал мебель, чтобы заработать себе на жизнь, и полагал, что знаю ценность новой мягкой мебели, обработанной обычным слоем на основе тефлона, чтобы защитить ее от пятен и облегчить очистку. Когда мы купили дом, мы также купили несколько новых деталей для нашего «нового» старого дома, например, новый диван, на который я, конечно же, нанёс тефлоновое покрытие.Тогда я не знал, насколько вредны газы от этих продуктов и что эти газы без запаха будут выделяться в замкнутый воздух в помещении в течение многих лет. Тефлон и подобные ему продукты никогда не должны продаваться без предупреждающей этикетки о рисках для здоровья и правды о выделяемых ими газах. После многих лет чтения журналов, таких как This Old House, я теперь гораздо больше понимаю о вредных и переносимых по воздуху химических газах, которые выделяются из многих продуктов для улучшения дома, которыми пользуется большинство из нас.Еще хуже то, что они рассеиваются годами, поэтому вы не можете просто дать им несколько месяцев, прежде чем они займут дом; и они находятся в гипсокартоне, краске, ковровом покрытии и изоляции, которые мы использовали. То, что было естественным зеленым домом из-за возраста предыдущих оригинальных продуктов, таких как гипсокартон, который предшествовал этим химическим веществам, и натуральный, и древесина по сравнению с фанерой, которая является более стабильным материалом для работы, но изготавливается с использованием клея, связующих и огнестойкие химические вещества, которые ядовиты, теперь превратились в токсичное пространство.Из-за того, чего мы тогда не знали, у нас с мужем возникают проблемы со здоровьем, с которыми мы не должны сталкиваться годами; хотя я должен добавить, что мы ремонтируем интерьер и живем здесь, пока мы это делаем, кошмар сам по себе. Примерно за последнее десятилетие стало известно много информации о том, что входит в обычные продукты для улучшения дома, которые мы используем, и теперь есть гораздо больше вариантов, которые не были доступны всего 10 лет назад. Есть много новых продуктов, изготовленных из самых разных инновационных материалов, таких как старые джинсы, соя и другие материалы, которые не пропитаны химическими связующими и клеями или не изготовлены из них, которые будут вредны для тех, кто находится в этом доме, в течение многих лет.Я узнал, что продукты, которые, как я предполагал, были произведены в США, больше не производятся, но те продукты, которые производятся в Америке, должны соответствовать стандартам, запрещающим такие ингредиенты, как свинец и асбест. Товары из Китая не соблюдают те же стандарты и даже сейчас не подвергаются такому контролю, как следовало бы, чтобы их можно было продавать в США. Поэтому я бы посоветовал вам более внимательно читать этикетки, делать домашнюю работу, исследовать продукты, которые вы используете, и знать, что многие распространенные волокна в обивке и коврах выделяют газы, которые токсичны в течение многих лет, если у вас есть дети, это повлияет на их здоровье. и умственное развитие.Когда я вижу, что сейчас возводится новый дом, и знаю, что есть почти во всем, из чего он строится, я съеживаюсь при мысли о том, что маленькие дети растут в такой токсичной среде. Если вы выполняете работу самостоятельно, будьте образованным потребителем, прочтите этикетки для получения подробных инструкций, потому что некоторые из этих продуктов могут убить вас, если слишком долго подвергаться воздействию в замкнутом пространстве. Однажды ночью мне пришлось позвонить на горячую линию по борьбе с отравлениями после того, как я слишком долго дышал полосатым средством. И не ждите, что крупные центры по ремонту дома будут знать все факты обо всех товарах, которые они продают, или их происхождении, как они могли? Тем не менее попросите их нести эти экологически чистые продукты, потому что только так они станут более доступными и, следовательно, менее дорогими.Если вы можете купить American, то это еще одна очень веская причина для этого; Американские продукты гораздо легче исследовать, поэтому вы можете лучше понять, с какими ядами можно работать, а какие придется дышать годами. Если бы мне пришлось это переделать, я бы оставил намного больше того, что уже было там, функций, которые всегда были зелеными, потому что они старые. Были вещи, которые мы вырвали для удобства, например, дерево, которое было просто деревом, и красивый старый винтажный линолеум, который можно было просто отполировать, и который был сделан из всех натуральных ингредиентов.Я бы более внимательно посмотрел на старые утильсырья, которые были сделаны до того, как эти химические вещества стали правилом, а не исключением, и, возможно, просто покрасил бы, пока не смогу позволить себе делать больше с «более экологичными» продуктами. Слава богу, наши детки выросли! Химические вещества, которые делают что-то огнестойкое, также очень токсичны, поэтому подумайте об этом: наши дети по закону спят на подушках, насыщенных этими токсинами, всю ночь; Возможно, их подушки были бы лучше, если бы они были просто из хлопка или пуха. То же самое относится и к нашим домам.

… Узнать больше

Формальная гостиная — насколько важно ее иметь?

Q

Комментарии (6)

Насколько важна настенная печь?

Q

Комментарии (11)

Фурнитура двери сарая … насколько важно иметь «плавную остановку»?

Q

Комментарии (6)

Tovala представляет интеллектуальную духовку второго поколения за 349 долларов США

Когда стартап «Умная духовка и доставка еды» Tovala отгрузил свою духовку первого поколения в апреле 2017 года, это был впечатляющий подвиг.Компания не только быстро доставляла товары и избегала, казалось бы, бесконечных задержек, которые часто мешают кампаниям по краудфандингу оборудования, но и в то же время запустила сопутствующую службу доставки еды для умной паровой печи.

Поскольку быстрое выполнение их первоначального продукта (ов) показало, что Товала не бездельничает, это, возможно, не так уж удивительно, что компания уже вернулась со вторым актом: сегодня Товала представила свою интеллектуальную печь второго поколения, которую можно сразу купить на веб-сайт компании (и через пару недель на Amazon) за 349 долларов.

По словам генерального директора Tovala Дэвида Раби, новая улучшенная печь всегда была частью плана.

«Мы работали над этим больше года, и все это было обусловлено отзывами клиентов», — сказал Рэби в телефонном интервью. «Вся идея заключалась в том, чтобы продавать наш продукт дома, видеть, что думают клиенты, что им нравится, а что нет, и улучшать его».

Несмотря на то, что Tovala со временем смогла улучшить печь первого поколения за счет обновлений программного обеспечения и прошивки, компания знала, что есть некоторые улучшения, которые могут быть реализованы только в виде совершенно нового оборудования.Так чем же отличается новая Товала?

Размер . Первое, что вы замечаете в первую очередь, сравнивая оригинальную духовку и новую Tovala, — это меньший размер нового продукта.

«Мы снова и снова слышали, насколько ценной является недвижимость на кухне», — сказал Раби.

Площадь нового устройства меньше, чем у оригинала, на 8 фунтов легче, при этом внутренняя камера для приготовления пищи остается того же размера.

Отвод пара . Хотя одна из главных достопримечательностей Товалы — это паровая печь, первое поколение Товала выпустило много пара во время кулинарной сессии.Со временем это может стать проблемой для деревянных шкафов. В новой Tovala они сохранили функциональность паровой печи, но значительно снизили количество пара, выделяемого духовкой.

Интерфейс изменен . Самое большое изменение Товалы заметно на передней части духовки. Хотя пользовательский интерфейс Tovala первого поколения был простым и скудным по дизайну, он заставлял пользователей духовки переходить в приложение, чтобы делать почти все.

Как написал в своем обзоре для Spoon Ричард Гюнтер, сторонник первой печи на Kickstarter:

«Для чего-то более специфичного или сложного, чем эти немного некорректные функции тостов и нагрева, вам нужно вынуть телефон и использовать приложение Tovala.

… использовать духовку.

Если вы хотите, например, пожарить что-нибудь в течение 6 минут, вам нужно использовать приложение. Если кто-то из ваших домочадцев хочет нагреть что-то до 375 ° в течение 25 минут, им нужно будет использовать приложение. Если ваш домработница или свекровь хочет что-нибудь приготовить — о, давайте посмотрим правде в глаза … им не повезло ».

Товала услышал разочарование, высказанное Ричардом и другими пользователями Товала первого поколения, и полностью изменил дизайн передней части духовки, добавив значительное количество функций, которые доступны без приложения.

«Иногда люди просто хотят нажать кнопку, чтобы поджарить или просто запечь, не доставая телефон», — сказал Рэби. «Мы переделали переднюю часть духовки, чтобы люди могли это сделать очень легко».

Результаты
Хотя у меня никогда не было первого поколения, я тестировал новую Tovala на прошлой неделе (более подробный обзор впереди), и мое первое впечатление — новая духовка обеспечивает хороший баланс между управлением через приложение и на устройстве. интерфейс. С помощью приложения я могу просматривать рецепты, которые я могу приготовить с нуля, и отправлять оптимизированные инструкции по управлению духовкой.Я также могу отслеживать процесс приготовления еды и получать оповещения. На самой духовке я могу видеть, как работает духовка, на цифровом дисплее на устройстве, или видеть температуру, я также могу запускать функции выпечки, жарки, повторного нагрева или пара одним нажатием кнопки.

В случае с едой Tovala вы также можете отказаться от приложения и просто нажать кнопку сканирования и разместить QR-код на упаковке под считывателем (хотя устройство все равно должно быть подключено к Wi-Fi, чтобы использовать чтение и приготовление блюдо), и духовка автоматически загрузит инструкции по многоэтапному приготовлению.Затем вы загружаете пищу (обычно два контейнера: белок и овощи / зерно), и духовка будет циклически выполнять функции выпекания, пара и жарки. Я попробовал четыре приема пищи, и все они были вкусными и сытными.

Еще я попробовала один из рецептов от шеф-повара в приложении. Хотя мне нравится идея иметь готовые блюда, готовые для того, чтобы их можно было поместить в мою духовку, на самом деле я иногда просто хочу приготовить что-нибудь быстро, и у меня не будет готового блюда Товала, которое можно было бы положить в духовку.

Я приготовил фриттату из яиц, и мне понравилось, как приложение предоставило мне список покупок и инструкции по приготовлению еды.Когда все было подготовлено и готово к приготовлению на маленькой сковороде, я вставил его в духовку, нажал «готовить» в приложении, которое отправило инструкции по приготовлению в духовку, которые в случае фриттаты включали выпечку, пар и жарку. .

Через несколько минут моя фритатта была готова к употреблению.

Хотя Tovala не так оснащена датчиками, как июнь, и не предлагает каких-либо технологий обогрева нового поколения, таких как Brava, ее сравнительно более низкая цена, функциональность с паром и обслуживание — это то, что, я думаю, привлекает определенную клиентскую базу.Духовка небольшая, а упакованные блюда предназначены для одной порции, поэтому в ночь, когда я тестировал Товалу, мне пришлось провести четыре отдельных кулинарных сеанса, чтобы накормить семью из четырех человек (обновление редакции : Товала отправила по электронной почте и указала, что можно готовить несколько раз одной едой Товала за один раз ). Хотя это, очевидно, не идеально, я предполагаю, что типичный покупатель Товала — это тот, кто ищет способ быстро приготовить еду для одного или двух человек без большого количества работы, и в этом случае Товала отлично справляется с этой задачей.

Как выпекать на двух стеллажах одновременно

Creatas Images / Creatas / Getty Images

Во многих отношениях обучение использованию кухонного оборудования похоже на обучение вождению автомобиля: это помогает узнать, какие функции выполняют компоненты так что вы можете использовать их с максимальной пользой. Этот принцип особенно применим к духовке, и не только к контролю температуры, но и к внутренним стеллажам. Как только вы поймете, почему духовки состоят из верхней, нижней и средней полок, вы сможете уверенно выпекать сразу на двух решетках — и при желании менять «дорожки».

Ознакомьтесь с правилами установки решеток

Step 1

Поместите запеканки, мясо и другие блюда, которые вы хотите приготовить подрумяненной крышкой, на верхнюю решетку духовки. Обычно это самая горячая область духовки.

Step 2

Положите пиццу, фокачча, лепешки, пироги и другие продукты, которые вы хотите хорошо подрумянить, на дно с хрустящей корочкой на нижней решетке духовки.

Step 3

Используйте среднюю решетку как пресловутую золотую середину — хорошее место для большинства блюд или если вы не уверены насчет двух других решеток.Предположим, что рецепт предусматривает приготовление блюда на средней решетке, если не указано иное. Вы действительно не ошибетесь, запекая блюдо на средней решетке, где горячий воздух равномерно циркулирует вокруг еды, не оставляя ни подрумянившейся верхушки, ни подрумяненной нижней части.

Смените дорожки с уверенностью

Шаг 1

Убедитесь, что одна решетка надежно установлена ​​в нижнем слоте духовки, а другая — в среднем, если вы хотите приготовить два разных блюда при одинаковой температуре. Это означает, что — по крайней мере, на данный момент — вы оставляете верхнюю стойку свободной и свободной.

Шаг 2

Поставьте одну посуду на нижнюю решетку, а другую — на среднюю. Расставьте тарелки так, чтобы они не лежали прямо друг на друге; переместите одно блюдо в левую сторону духовки, а другое — вправо, чтобы тепло могло свободно циркулировать. При этом оставьте хотя бы 1 дюйм пространства между концом посуды и стенкой духового шкафа. Если вы выпекаете два торта, не забудьте оставить достаточно места, чтобы тесто надулось во второй половине времени приготовления.

Шаг 3

Установите таймер на половину рекомендованного времени приготовления.Когда сработает таймер, поменяйте положение решетки для посуды. Кроме того, поверните посуду на 180 градусов от исходного положения, чтобы она готовилась равномерно. Для пирогов сделайте эти две корректировки на три четверти рекомендуемого времени приготовления, чтобы тесто не разрушилось.

Step 4

Загляните внутрь духовки, если вы используете две решетки одновременно. Отчасти поэтому в духовках есть прозрачные стеклянные дверцы, чтобы вы могли проверить готовую пищу.Если у блюда на верхней полке появляется темно-коричневая посыпка, переместите ее на нижнюю решетку. Аналогичным образом замедлите скорость приготовления блюда быстрого приготовления, расположенного на нижней полке, до средней или верхней полки.

Step 5

Поэкспериментируйте с выпечкой печенья сразу на двух решетках. Некоторые кулинары говорят, что можно перемешивать листы печенья вокруг духовки во время выпекания. Другие настаивают на том, что за один раз следует выпекать только один лист печенья и на средней решетке для наилучшего качества. Духовки различаются, и результаты могут отличаться.

Июнь выпускает интеллектуальную духовку второго поколения с функцией распознавания блюд

Интеллектуальная духовка June по размеру похожа на тостер или микроволновую печь.

Духовка, которая может распознавать и автоматически готовить вашу пищу, теперь имеет более умного и дешевого потомка.

Второе поколение June Intelligent Oven доступно для заказа сегодня (его создатели также начнут отгружать устройства сегодня). Как и его предшественник, настольная духовка за 599 долларов использует встроенную камеру, внутренний процессор, возможность подключения к Wi-Fi и программное обеспечение для идентификации продуктов, которые вы кладете внутрь. Затем духовка получит доступ к определенным программам приготовления в зависимости от того, что она видит, и установит время и температуру приготовления в зависимости от того, как вы хотите приготовить пищу. Вы можете наблюдать за процессом приготовления в июньском приложении, которое также отправит уведомление, когда ваша еда закончится.

Мы рассмотрели первую июньскую духовку, когда она дебютировала в 2016 году. Обе июньские модели примерно того же размера, что и микроволновая печь или тостер, и имеют емкость приготовления 1 кубический фут. Панель управления с сенсорным экраном встроена в дверцы обеих духовок.

Когда июньская духовка только вышла, прибор мог распознавать только 25 продуктов. Было не так уж много места, чтобы добавить свои предпочтения к определенным блюдам, таким как бекон (вы не могли выбрать, хотите ли вы, чтобы он был хрустящим или жевательным). А основных функций было всего несколько: выпечка, жарка, жарка и тосты.К тому же он стоил 1495 долларов, на которые можно было купить две недорогие полноразмерные печи.

Джун заявляет, что в ее духовке может поместиться 12-фунтовая индейка.

Последняя июньская модель духовки может распознавать более 50 распространенных продуктов, и есть больше возможностей точно настроить, как вы хотите, чтобы еда была (теперь есть 64 способа приготовить бекон). Есть дополнительные функции, включая фритюрницу, дегидратор, мультиварку и ящик для подогрева.И это намного дешевле — генеральный директор и соучредитель June Мэтт Ван Хорн сказал, что цена снизилась из-за редизайна, в котором были исключены некоторые детали (например, встроенные весы, включенные в первую модель), некоторые механические изменения и новая поставка. цепь.

Многие дополнения к функциям июньской печи были основаны на ее программном обеспечении, поэтому люди, у которых есть оригинальная июньская печь, имеют доступ к новым функциям благодаря автоматическим обновлениям программного обеспечения, сказал Ван Хорн, соучредитель Zimride (ныне Lyft ).(Соучредитель и технический директор Нихил Бхогал ранее работал в Apple.)

Создатели June также запустили службу подписки на рецепты, которая стоит 4,99 доллара в месяц. С подпиской вы можете получить доступ к коллекции рецептов, созданных специально для июньской печи, которая включает изображения ингредиентов и видео каждого шага.

Духовка June — одно из растущего числа кухонных приборов, которые стремятся представить новые концепции приготовления пищи. Другие примеры включают в себя умную духовку Tovala, в которой используется сканер штрих-кода для сканирования блюд марки Tovala и их автоматического приготовления, а также кухонный робот Suvie, кухонная плита, которая использует воду для приготовления блюд.

Сильное падение цен в июне может сделать этот прибор, хорошо зарекомендовавший себя в наших тестах, гораздо более привлекательным для домашних поваров. Мне не терпится увидеть, насколько хорошо стало программное обеспечение, особенно когда дело доходит до распознавания большего количества продуктов.

Сейчас играет: Смотри: Интеллектуальная духовка June возвращается, чтобы транслировать вашу трансляцию…

1:03

В этих приборах на столешнице используются новые подходы к приготовлению пищи

June Oven выпускает новое поколение умнее, быстрее и дешевле

Это только выглядит просто.

Два года назад June Oven вышла на рынок с чем-то смелым — умной столешницей с компонентами премиум-класса, внутренними камерами, датчиками температуры и бортовым компьютером, наблюдающим за всем процессом приготовления, который постоянно обновлялся на основе реальных данных. Он также стоит 1500 долларов, вероятно, поэтому вы, возможно, слышали о нем, но у вас его нет на прилавке.

Теперь June Oven вернулся с более гладким, умным и сексуальным вторым поколением, которое на момент запуска стоит всего 499 долларов, что составляет треть от цены первого поколения.Он предлагает те же нагревательные элементы из углеродного волокна (позволяющие готовить пищу без длительного предварительного нагрева), ту же внутреннюю камеру HD и тот же четырехъядерный компьютер. Фактически, если бы не столь сильно расходящиеся ценники, можно было бы подумать, что вы смотрите на Gen 1 June. Я спросил генерального директора Мэтта Ван Хорна, что привело к снижению затрат благодаря усовершенствованию производства или цепочки поставок.

«Это комбинация всего этого», — сказал он. «В Gen 2 также меньше деталей. Он проще в сборке и прост в дизайне.«

Также помогает то, что каждый июнь Oven отслеживает, что на самом деле пользователи делают со своими устройствами. Компьютер June Oven передает данные в центральную базу данных, которую их разработчики, в свою очередь, используют для принятия решений об улучшениях и будущих элементах дорожной карты … а также о том, что происходит на рубеже.

«Мы могли видеть, что на самом деле никто не использовал весы», — продолжил Мэтт. , а не , чтобы пойти дешевле или устранить.Возможность начать готовку без предварительного нагрева очень важна для июньских владельцев, поэтому мы сохранили элементы из углеродного волокна. Они используют внутреннюю камеру, чтобы видеть, как продвигается их еда, поэтому мы оставили это. Мы сохранили четырехъядерный компьютер с тактовой частотой 2,3 ГГц, потому что хотели, чтобы Gen 2 Gen 2 оставались такими же отзывчивыми и маневренными, как Gen 1.

Чтобы приготовить идеальный стейк, нужно многое сделать

Когда я пару лет назад опробовал июньскую духовку, я был впечатлен тем, насколько хорошо она заменила не только мою старую тостерную духовку, но и мою обычную духовку.Бортовой компьютер использует свои визуальные датчики и датчик температуры, чтобы отслеживать степень готовности, отправляя вам обновления о том, когда ваша еда будет готова.

Есть также что-то волшебное в том, чтобы бросить пару тостов вафли, а июнь автоматически выберет правильную программу готовки для нужного количества блюд. И это не просто замороженная выпечка — заправьте целую курицу и поместите ее в июньскую духовку, и она знает, что делать, как только вы закроете дверцу и убедитесь, что внутри.

Мэтт приготовил стейк, пока мы болтали, и это был безупречный процесс. С датчиком температуры в стороне, он положил стейк в июне, подтвердил, что это на самом деле филе (а не кусочек свиной корейки), и нажал кнопку запуска. Джун вспомнила, что Мэтту нравятся стейки средней прожарки, поэтому он не беспокоился о дополнительных деталях (хотя он мог легко получить доступ к настройкам приготовления, чтобы отрегулировать их при необходимости). После этого было немного сложно сосредоточиться на нашем разговоре, когда я наблюдал, как июньская печь работает через плечо Мэтта.Он прошел через конвекцию, жарку, отдых и пять дополнительных шагов, чтобы приготовить аппетитно идеальный стейк.

«Мы заметили, что японские повара добавляют ступеньку для отдыха в середине повара, поэтому мы добавили ее. Это прекрасно работает», — отметил Мэтт. Когда выходил первый июнь, приготовление стейка состояло всего из трех этапов программирования и требовало, чтобы вы перевернули его на полпути. Теперь это восьмиэтапный процесс, который избавляет от необходимости переворачивать стейк. Реальные данные позволили Джун улучшить опыт и поделиться им со всеми.Что гениально, так это то, что именно июньская духовка работает усерднее. Вы делаете меньше работы, но в итоге получаете лучшую еду

Семь устройств в одном

Все ваши юнит-задатели принадлежат нам.

часто критикуют за то, что они плохо справляются с задачами или уступают по производительности. Но если июньская печь — юнит-спикер, то юнит-задающий ест других юнит-сперсников.

Помимо обучения тому, как лучше готовить пищу, гибкое программирование June означает, что дополнительные функции могут быть добавлены на лету.Мэтт ухмыльнулся, как кулинарный Санта-Клаус, и сказал: «Все проснулись однажды утром и узнали, что их июнь теперь тоже мультиварка». Кроме того, с момента запуска июньская команда добавила функции фритюрницы и осушителя. Итак, июньская духовка — это конвекционная печь, фритюрница, дегидратор, мультиварка, жаровня, тостер и ящик для подогрева — все в одной удобной столешнице (ох, и у вас, любители риса, может быть что-то особенное в будущем — не надо никому не скажу).

Что интересно, так это особенности, возникающие в результате анализа собранных пользовательских данных.Когда я спросил, что самое удивительное, что было добавлено с момента запуска, Мэтт рассмеялся. «Разогретая пицца! У нас была настройка для пиццы, но у нас не было настройки для разогрева вчерашней пиццы. Сейчас мы это делаем».

Алекса, когда ужин?

Да, да, для этого есть приложение.

Несмотря на то, что в June Oven есть более сотни программ одним нажатием, что еще более интересно, так это интеграция между приложением June Oven и самой духовкой.Если вы воспользуетесь управляемой книгой рецептов (за годовую подписку взимается плата), сложные рецепты или концепции будут подробно описаны в коротких видеороликах. Это похоже на ваш личный учебник Tasty. По мере прохождения рецепта в приложении (это даже поможет вам разместить датчик температуры в оптимальном месте), июньская духовка готовится сама. К тому времени, как вы подойдете, чтобы положить в нее еду, духовка готова к работе. Он знает, что на ужин, и ему просто нужно нажать кнопку, чтобы начать работу.

К тому времени, как вы приготовите протеин, июнь будет готов к работе.

Но даже если вы не идете ва-банк с управляемыми рецептами, наличие духовки с приложением-компаньоном станет для вас откровением. Вы можете быть на другом конце дома или за его пределами (или по всей стране) и заглянуть, чтобы увидеть, как продвигается ваша еда (и не только необработанные данные, но и прямую видеотрансляцию повара). Вы можете регулировать вещи на лету, не находясь рядом с кухней.Amazon даже проявил интерес к June Oven. С новым навыком Alexa вы можете сказать своей духовке начать готовку или спросить, сколько времени осталось на приготовление. Это освобождает вас, чтобы делать все, что вы хотели бы делать во время готовки.

Цена и доступность

И это конечная цель июня — позволить всем готовить дома чаще, подавая блюда, которые ранее были недоступны из-за ограничений по времени или навыкам (я знаю, что я бы никогда не прошел восьмиступенчатый процесс, чтобы приготовить стейк, если я делал это вручную).

June Over 2.0 уже запущен на JuneOven.com по цене 599 долларов за базовую печь. Он поставляется с температурным датчиком, сковородой и решеткой для жарки. Вы можете получить дополнительную кастрюлю, один дополнительный год гарантии, корзины для воздушной сушки и обезвоживания, а также трехлетнюю книгу рецептов за дополнительные 200 долларов.

Если вам интересно, вы захотите действовать быстро. Мало того, что июньская духовка распродана с сентября (так что существует большой отложенный спрос), но компания предлагает скидку в 100 долларов во время запуска.Я скоро вернусь с практическими впечатлениями и более глубоким погружением в приложение.

Духовка для пиццы Ooni Koda обещает пиццу в неополитанском стиле за 60 секунд

Если вы любите пиццу, но не хотите ждать, пока она приготовится, или если вы хотите выделиться на следующем уличном обеде, Ooni анонсировала свою третью портативную печь для пиццы — Ooni Koda. Газовая печь Ooni Koda, способная нагреваться до 932 градусов по Фаренгейту, что почти вдвое больше, чем у обычных духовок, может приготовить 12-дюймовую пиццу в неополитанском стиле за 60 секунд.

Первые две пиццерии Ooni имеют дымоходы, необходимые для сжигания дров. В духовке Uuni-3 весом 24,5 фунта можно приготовить пиццу размером до 13 дюймов на древесных гранулах или газе с дополнительным адаптером. Многотопливная модель Ooni Pro при весе 48,5 фунтов позволяет готовить 16-дюймовые пироги и готовить на дровах или углях. Вы также можете использовать древесные гранулы или газ с Ooni Pro с дополнительными адаптерами для каждого.

Ooni Koda подключается к стандартному разъему для пропана. Здесь нет места для приготовления пищи на древесных гранулах или другом топливе.Koda весит скромные 20,4 фунта для большей портативности, чем два других, особенно почти 50-фунтовый Oooni Pro.

Оони разработал Korda для быстрой и простой настройки. Откройте четыре складные ножки, вставьте прилагаемую каменную доску для выпечки, подключите к бензобаку, включите мгновенный газовый зажигание и приготовьтесь готовить.

Согласно документации компании, при полностью включенной регулируемой газовой горелке Ooni Koda может нагреваться до 932 градусов, или 500 градусов по Цельсию, в течение 15 минут.

«Ooni Koda откроет возможность готовить фантастическую пиццу дома для совершенно нового круга людей, — сказал генеральный директор Ooni Кристиан Тапанинахо, — особенно тем, у кого мало времени, но которые все же хотят удивить своих друзей незабываемыми блюдами».

Ooni Koda изготовлен из холоднокатаной углеродистой стали промышленного качества с жаростойким покрытием с порошковым покрытием. Внутри корпуса из углеродистой стали Koda имеет изоляцию из минерального волокна толщиной в дюйм для максимального удержания тепла.Пицца, рыба, мясо, овощи, хлеб или все, что вы готовите в духовке, лежит на 100-миллиметровой каменной доске для выпечки из кордиерита.

Пламя Ooni Koda находится в задней части духовки. Внутренний хранитель огня направляет пламя вниз на еду. Духовка также имеет встроенное устройство защиты от огня (FSD), которое перекрывает подачу газа, если пламя гаснет при подаче газа.

Ooni Koda планируется начать поставки в конце марта. Духовка стоит 299 долларов и доступна для предварительного заказа на сайте Ooni.Бесплатная доставка.

Рекомендации редакции

Пицца на дровах за 90 секунд от ilFornino Oven

Готовый? Намочите тесто мука и получить свой кожура для пиццы готова. Добавьте немного муки и используйте свой кончиками пальцев, чтобы обойти тесто, осторожно надавливая на него. Вы увидите образование пузырьков воздуха. Это хорошая вещь. Это означает тесто для пиццы живое и дышащее.По ходу ущипните корочку, образуя край. Дайте ему немного больше теста снаружи, а лучше чем к пальцам.

Теперь возьмите тесто и дайте ему несколько шлепков взад и вперед Руки. Тесто расширится. Подбросьте его несколько раз, затем выложить его на кожуру пиццы и залить томатным соусом. Соус, который мы используем, фреш из Калифорнии с солью, перцем, орегано и измельченной сливой помидоры. Ничего импортного, так как в Америке есть все самое лучшее!

Класть поверх соуса немного свежей моцареллы, пощипывая ее кончики пальцев.Добавляйте столько, сколько хотите. Теперь ваша пицца готова к выпечке.

Удалять передняя панель двери от ilFornino New York Духовка для пиццы Professional Plus на дровах и отложите ее в сторону. Положите пиццу внутрь духовку и запустите свой таймер. Через 90 секунд у вас будет красивый пицца, чтобы наслаждаться с друзьями и семьей! Через 10 секунд поднимите поднимите пиццу из камня и покрутите вашу счастливую пиццу, пока она печется прочь в духовке.

В Форма ilFornino создает купол.Вот почему вы хотите поднять пиццу на крышу духовки, чтобы приготовить ее. Поднимается горячий воздух, и это где вы хотите, чтобы ваша пицца была в последние пару секунд процесс приготовления. Придает пицце цвет и аромат. Теперь твоя пицца готово. Добавьте немного базилика, свежий сыр Романо, оливковое масло первого отжима масло. Теперь у вас есть еда, подходящая для короля или королевы Маргарита!

Нет только это проще, чем доставка, но это веселее и создает Атмосфера фиесты для собравшихся у вас дома.