Здоровый фастфуд в мексиканских сетях

Мексиканские рестораны быстрого питания могут быть хорошим вариантом для поиска здорового фастфуда.Но они также могут быть калорийными минными полями, особенно когда речь идет о буррито, начо и других продуктах с большим содержанием сыра. Контроль порций также важен, поскольку размер порции многих мексиканских блюд быстрого питания огромен. Чтобы наслаждаться тем, что вы хотите, не нарушая диеты, просто съешьте половину, а остальное возьмите домой для следующего приема пищи.

Несколько мексиканских сетей, в том числе Taco Bell и Baja Fresh, предлагают «здоровые» варианты меню с низким содержанием жира и калорий. Вы также можете найти более здоровый выбор в таких сетях, как Chipotle и Taco Del Mar, в том числе цельнозерновые лепешки и свежие овощи.Но порции по-прежнему огромны, поэтому ключевым моментом является ограничение количества, которое вы едите за один присест.

Советы, как сделать более разумный выбор в мексиканских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис и бобы (в том числе в своем буррито). Эти крахмалы добавляют в вашу еду сотни калорий.

Пропустите сметану, , которая может добавить 100-200 калорий. Для более здорового варианта добавьте авокадо или гуакамоле.

Скажи чипам нет. Они добавляют сотни калорий (285 калорий в ½ заказа от Chipotle) ​​и натрия, который вам не нужен.

Ищите рыбные блюда в стиле бахи. Рыба — обычно самый полезный выбор мяса, если только она не жареная.

Выбирайте мягкие лепешки. Мягкие лепешки из муки или кукурузы содержат меньше жира и калорий, чем хрустящие жареные во фритюре панцири. Мягкие кукурузные лепешки обычно полезнее, чем мягкие мучные лепешки.

Попробуйте подержать сыр. Вы можете быть удивлены, как мало вам не хватает его в своем буррито или тако, и это может сэкономить более 100 калорий.

Закажите овощи фахита. Добавление их в миску с буррито или буррито — простой способ добавить тонны вкуса и полезных для сердца витаминов и фитохимических веществ, не добавляя при этом много калорий.

Благодаря Subway многим людям, когда они думают о «здоровом» фаст-фуде, приходят на ум суб-сэндвичи.И хотя это правда, что вы можете найти относительно здоровый выбор в лучших сетях сэндвичей, их меню не лишено подводных камней. Хотя реклама сэндвич-магазинов рекламирует их пользу для здоровья, исследования показали, что многие люди едят больше калорий за один прием пищи в дополнительных магазинах, чем в McDonald’s. Это может быть связано с тем, что люди считают, что есть «здоровое» питание, как предлагает реклама, они награждают себя чипсами, газированными напитками или дополнительными приправами, которые могут превратить здоровую еду в нездоровую. Вы можете сделать более здоровый выбор в гастрономе или дополнительном магазине, но вам нужно руководствоваться здравым смыслом.

Советы, как сделать правильный выбор в сэндвич-барах быстрого питания:

Выбирайте сабвуферы меньшего размера. Заказ 6-дюймового сабвуфера длиной больше фута может сэкономить 500-700 калорий.

Выбирайте цельнозерновые булочки или хлеб вместо белого хлеба, французских булочек или сырного хлеба.

Избегайте майонеза и приправ. Вы можете сэкономить еще больше калорий, попросив добавить приправы.

Заправляйте бутерброд горчицей, уксусом или нежирной заправкой вместо майонеза и высококалорийных специальных соусов.

Слегка ешьте сыр, или еще лучше, пропустите его совсем.

Съешьте половину бутерброда на обед , а вторую половину отложите на потом.

Загрузите овощи, такие как помидоры, салат, соленые огурцы, лук, зеленый и красный перец и оливки.

Пропустить фишки. Приобретите что-нибудь более полезное, например яблоко, небольшой салат или йогурт.

Здоровый фастфуд в сети пиццерий

Пицца не считается здоровой пищей — и е или уважительная причина.Он высококалорийный и обычно содержит жирное мясо и сыр с низкой питательной ценностью. Два ломтика могут легко добавить до 600 калорий и более чем дневную норму натрия. Но можно время от времени наслаждаться пиццей, не нарушая полностью свою здоровую диету. Однако нет хорошего способа избежать высокого содержания натрия, поэтому постарайтесь ограничить потребление натрия с едой, предшествующей и после того, как вы отправились в пиццерию.

Также важно обращать внимание на размеры порций.Это означает ограничение количества съедаемых ломтиков, но не все кусочки одинаковы. Имейте в виду, что большой кусок пиццы почти на 40% больше среднего, с соответствующим увеличением калорийности. И пусть вас не обманывает личная пицца на сковороде, которая обычно содержит 800 калорий и более. Если вы все же выбираете пиццу, съешьте половину, а остальное отложите на потом.

Советы по выбору более разумных блюд в пиццериях:

Закажите тонкое тесто вместо обычного (и избегайте глубоких блюд или пиццы на сковороде). Тонкое тесто — не только самый полезный вариант, но и самая аутентичная версия настоящего итальянского пирога.

Закажите пиццу с легким сыром. Немного сыра может иметь большое значение! Вы также можете попробовать заменить моцареллу более низкокалорийным сыром рикотта. По крайней мере, не заказывайте лишний сыр.

Добавьте в пиццу овощную начинку. В большинстве торговых сетей есть много полезных для здоровья продуктов, включая помидоры, перец, грибы, шпинат, артишок, чеснок, лук и брокколи.

Ограничьте количество жирных мясных начинок, таких как пепперони, бекон, колбасы, филадельфийское мясо, ветчину и говядину. Если вам нужно мясо, придерживайтесь курицы.

Избегайте макаронных изделий, , которые, как правило, менее полезны, чем пицца в заведениях быстрого питания. Блюда из пасты быстрого приготовления обычно представляют собой не более чем горстку рафинированной лапши с углеводами и мясных соусов.

Пропустить стороны. Скажите нет чесночным узлам, палочкам моцареллы и сырному хлебу. Вы уберете много калорий, углеводов и нездоровых жиров.

Здоровый фастфуд в азиатских сетях

Азиатский фастфуд может показаться более здоровым, чем обычный бургер или бутерброд из фастфуда.В конце концов, овощей обычно можно достать приличное количество. Но если вы не будете осторожны, вы можете в конечном итоге съесть гораздо более калорийный и жирный обед, чем вы думаете. Если вы правильно выбираете, что заказываете, вы можете свести к минимуму ущерб, связанный с нарушением диеты, но азиатский фастфуд также, как правило, очень богат натрием. И, к сожалению, с этим мало что можно поделать — поэтому азиатский фаст-фуд лучше всего подходит для случайных удовольствий, а не для постоянной привычки.

Советы, как сделать более разумный выбор в азиатских ресторанах быстрого питания:

Не употребляйте рис, , который содержит много углеводов и калорий.Откажитесь от жареного риса с высоким содержанием жиров, калорий и натрия. Пропаренный белый рис — гораздо более полезный выбор, а коричневый — даже лучше.

Ограничьте количество лапши. Жареная азиатская лапша содержит много калорий, углеводов и натрия, а также содержит нездоровые жиры. Придерживайтесь небольших порций ло-мейн, чау-мейн и забавного чау-чау или вообще избегайте их.

Скажите «нет» блюдам из свинины, которые, как правило, более жирны, чем другие мясные блюда.

Избегайте тяжелых блюд с соусом, таких как курица с апельсинами и говядина по-пекински.Также неплохо передать что-нибудь, в названии которого есть General Tso, Kung Pao, BBQ или Sweet and Sour. Эти соусы содержат много калорий и сахара.

Избегайте жирных, жареных во фритюре гарниров, таких как жареные вонтоны, яичные роллы, темпура, ребрышки барбекю и крабовый рангун.

Используйте палочки для еды! Вы будете есть медленнее, так как с ними вы не сможете захватить столько еды за один раз, сколько с помощью обычной вилки и ножа.

Здоровые завтраки быстрого питания

Мы все знаем о важности здорового завтрака, но это также еда, на которую у нас обычно меньше всего времени.И хотя фастфуд — не самый полезный вариант, он может быть самым удобным, когда вы опаздываете на работу или в школу.

Тем не менее, многие завтраки быстрого питания обеспечивают дневной уровень жира и достаточное количество насыщенных жиров на три дня. Многие продукты для завтрака также до неприличия содержат большое количество натрия (даже несоленая выпечка, такая как выпечка и кексы). И это не говоря уже о калориях, которых может быть больше 1000. Но вы можете найти более здоровые блюда в большинстве меню. Главное — искать продукты, содержащие как клетчатку, так и белок, что сделает их более сытными и сытными, но не слишком жирными.

Советы по выбору более разумного завтрака быстрого питания:

Избегайте колбасы, бекона и стейков. Это мясо с высоким содержанием жира. Более постные варианты мяса на завтрак включают индейку, канадский бекон и ветчину.

Будьте осторожны с выпечкой. Большинство хлебобулочных изделий, буханок и кексов для завтрака содержат не только сахар, но и натрий.

Акцент на волокно. Хороший выбор — кексы с отрубями, овсянка и мюсли.Просто следите за избытком сахара.

Слегка употребляйте сыр и соусы для завтрака. Попросите добавить соус, чтобы снизить количество калорий.

Скажи «нет» буррито на завтрак. Эти диеты, как правило, содержат много углеводов, калорий, натрия и жира.

Выбирайте тосты или английские кексы вместо печенья. Печенье обычно более калорийно и жирно, чем тосты или английские кексы.

10 вкусных и быстрых рецептов

Маленькие пиццы для шведского стола любят молодежь и пожилые люди: они готовятся в короткие сроки и являются обязательной закуской для буфетов или аперитивов. Чтобы приготовить их, растопите дрожжевой кубик в стакане теплой воды, выложите муку на рабочую поверхность, добавьте соль и растворенные дрожжи: перемешайте и постепенно добавьте еще стакан воды, масла и жира, не прекращая работы.Вам нужно будет получить гладкое и не липкое тесто: переложите его в миску и дайте ему подняться около 2 часов в сухом месте или в духовке, пока оно не увеличится вдвое. В этот момент раскатайте тесто скалкой и сформируйте лист толщиной около 3 мм. С помощью кондитерского ножа вырежьте несколько дисков из теста и поместите их на противень, покрытый листом пергаментной бумаги. Залейте каждый диск столовой ложкой томатного соуса, заправленного солью и маслом, и готовьте 10 минут в духовке при 220 градусах, выньте маленькие пиццы, добавьте несколько кубиков сыра моцарелла или провола и запекайте еще 5 минут.Когда они будут готовы, вы можете подавать их горячими или холодными.

Вкусная закуска, идеально подходящая для вашего шведского стола, — это спаржа в слоеном тесте : хрустящие палочки снаружи и мягкие внутри. Вот как их приготовить: очистите спаржу, удалив белую часть стеблей, отварите в подсоленной воде 10 минут, слейте воду и дайте остыть. Намажьте ломтики ветчины, посыпьте их пармезаном и выложите на каждый по спарже, затем скатайте.Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его полосками примерно по 3 сантиметра, оберните каждый кусок раскатанной ветчины полоской слоеного теста, формируя спираль. Выложите булочки на противень, застеленный листом пергаментной бумаги, смажьте их слегка взбитым яйцом и несколькими семенами кунжута и готовьте 15 минут в разогретой духовке при 200 градусах. Достаньте их из духовки, дайте остыть и подавайте.

Восхитительный рецепт, идеально подходящий в качестве закуски для жадного шведского стола, — это котлеты из баклажанов : маленькие хрустящие шарики снаружи и мягкие внутри, которые вы даже не сможете подать, и все будут есть в мгновение ока.Для их приготовления: баклажаны вымыть, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кусочками. Сварить мякоть баклажанов на сковороде с небольшим количеством воды, чтобы она стала мягче. Когда он остынет, поместите его в миксер и взбейте. В миску добавьте протертую мякоть, яйцо, соль, перец, тертый сыр пармезан, крошки черствого хлеба, предварительно размягченного в воде, а затем отжатого, и немного ароматных трав по своему вкусу: смешайте все ингредиенты и ладонями приготовьте сами пирожки. Каждую лепешку обвалять сначала в блюде со взбитым яйцом, затем в панировочных сухарях.Обжарьте котлеты на раскаленном масле 4-5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Промокните их листом абсорбирующей бумаги и дайте остыть.

Мусс из лосося в слоеном тесте — это вкусная закуска, состоящая из корзины из слоеного теста, наполненной муссом из лосося. Эти маленькие лодочки с муссом из лосося очень легко приготовить и, несомненно, порадуют ваших друзей. Раскатайте слоеное тесто на рабочей тарелке и сделайте кружочки с помощью кондитерской.Каждый лист застелить пергаментной бумагой, засыпать сушеной фасолью и варить 15 минут в духовке при 180 °. Тем временем приготовьте мусс из копченого лосося, робиолы, укропа, соли и перца. Наконец, добавьте взбитые сливки и дайте им постоять в холодильнике на полчаса. Затем набейте муссом свои лодочки из слоеного теста, украсьте чесноком и подавайте.

Маленькие пиццы из слоеного теста восхитительны и быстро готовятся, они идеально подходят в качестве вкусной закуски, для фуршета или дня рождения.Приготовьте кружок хрустящего слоеного теста, заправленный, как если бы это была пицца. Очевидно, вы можете приправить их по своему желанию либо соусом, либо кремом, либо паштетом. Чтобы приготовить их, раскатайте слоеное тесто, нарежьте несколько кружков ножом для макаронных изделий, смажьте яйцом, а затем проткните вилкой. Выложить томатное пюре в миску, заправить маслом, солью и чесноком. Сыр моцарелла нарезать кубиками, а оливки — дольками. Намазать пиццу томатным соусом, добавить сыр моцарелла и оливки, посыпать орегано и варить при 200 ° около 12 минут.

Бутерброды — одни из самых популярных и богатых ингредиентами закусок: мягкие и вкусные маленькие треугольники с начинкой, подходящие на все случаи жизни и простые в приготовлении. Идеально подходит в качестве закуски для аперитива или фуршета, а также идеально подходит для быстрого перекуса. Сэндвичи можно начинять из множества комбинаций ингредиентов: по этой причине они нравятся всем, и они очень нравятся детям. Более классический вариант готовится из ветчины, помидоров и салата, в который вы можете добавить сыр, оливки и соусы, которые вам нравятся, в первую очередь майонез.Однако вы можете побаловать себя другими сочетаниями, такими как тунец и яйца вкрутую, копченый лосось и сливочный сыр, или приготовить вегетарианские бутерброды с высоким содержанием овощей.

Корзины для брускетты — оригинальная и вкусная закуска, разновидность обычной брускетты. Идеально подходят как для праздничного стола, так и для фуршета благодаря своей живописной форме. Просто измельчите ломтики хлеба, выложите их в формы для кексов и запекайте в духовке.Наконец, прямо перед подачей на стол они будут начинены помидорами черри, приправленными солью, маслом и базиликом. Вы можете приготовить эти восхитительные хлебные корзины накануне и наполнить их прямо сейчас. Подготовка идет быстро и понравится всем.

Пикантные профитроли — это восхитительный вариант сладких профитролей и вкусная закуска, которую можно подавать в качестве закуски в важных случаях, когда вам нужно удивить своих гостей. Фаршировать профитроли можно разными способами: муссом из лосося, сыром или чем угодно.Для их приготовления приготовьте сначала заварное тесто для ваших профитролей. Запекайте их в духовке и дайте остыть. Затем приготовьте начинку: смешайте козий сыр с лимонным соком и цедрой лимона, солью и оливковым маслом холодного отжима. Наполните слойки кусочком лосося.

Рисовые шарики Venus — менее известный вариант знаменитых сицилийских рисовых шариков, но они очень сложные. Рис Venus очень элегантен и вкусен, он отлично сочетается как с сыром, так и с рыбой, поэтому вы можете выбрать любую начинку, которую предпочитаете.После того, как вы приготовили рис Венеры, наполните его горошком, приготовленным на сковороде с морковью, сельдереем и луком, и нарезанным кубиками сыром моцарелла. Сформируйте шарики руками и пропустите рисовые шарики сначала в панировочных сухарях, затем в яйце, а затем снова в панировочных сухарях. Обжарьте их несколько минут и подавайте холодными.

Канапе с икрой — изысканная, но очень простая и быстрая в приготовлении закуска: вам понадобится немного хлеба для бутербродов, сливочное масло отличного качества, обогащенное цедрой лимона и лимонным соком, черная или красная икра и немного ароматные травы, чтобы придать больше аромата.Шикарный и необычный вариант для романтического ужина, который подается с шампанским или ледяной водкой для усиления его вкуса.

Владельцы реального бизнеса делятся своими быстрыми вкусными рецептами

Мнения, высказанные предпринимателем, автора являются их собственными.

Не довольствуясь едой на вынос, эти предприниматели (которые подрабатывают обозревателями Entrepreneur.com) изобретают или адаптируют рецепты, чтобы удовлетворить свой вкус после долгого и напряженного дня. Кроме того, несколько из их рецептов, приведенных ниже, помогут им повысить продуктивность, когда они вернутся к работе.Вдохновляет ли вас что-нибудь из этого, возможно, взять в руки кастрюлю?

Камень Дэн Ю Калби

Это модифицированный рецепт коротких ребрышек из говядины по-корейски из ресторана Stone Korean Kitchen в Сан-Франциско, владельцем которого я являюсь. Я люблю барбекю летом. Я бы не охарактеризовал это как здоровое блюдо, но оно напоминает мне о том, как я рос с корейской едой моей мамы.

Состав:
3 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки сахарного песка из тростника
5 столовых ложек воды или Sprite
4 столовые ложки красного вина
1 столовая ложка измельченного чеснока
¼ чайной ложки тертого свежего имбиря
1 столовая ложка азиатского кунжутного масла
Щепотка черного молотого перца
4 отрезка коротких говяжьих ребрышек (около 2 унций каждая)

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты (кроме коротких ребер) в миске, хорошо перемешайте ложкой, чтобы получился маринад, и отложите.

Слегка надрежьте и размягчите короткие ребра с помощью молотка или вилки для смягчения. Налейте маринад в пластиковый пакет Ziploc и добавьте ребрышки. Осторожно встряхните, чтобы полностью покрыть короткие ребрышки, и оставьте в холодильнике как минимум на восемь часов или на 24 часа.

Для наилучшего результата обжарьте короткие ребрышки на древесном угле. Короткие ребрышки также можно готовить на сковороде на среднем или сильном огне. Подавать с рисом, зелеными листьями салата и кимчи. Обслуживает двух человек.

Состав:
½ фунта бекона
1 средняя луковица, нарезанная кольцами
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 фунт сухих спагетти
2 крупных яйца, желательно коричневых органических яиц, выращенных на фермах
½ стакана поджаренных кедровых орехов
½ стакана тертого сыра Пармезан
Свежий треснувший черный перец и соль (по желанию)

Направление:

В большой сковороде приготовьте бекон до хрустящей корочки.Дайте остыть, раскрошите на кусочки и отложите в сторону, оставив 2–3 столовых ложки жира для бекона. Добавьте лук в ту же сковороду с 1-2 столовыми ложками жира из бекона и обжарьте до карамелизации.

Наполните большую кастрюлю водой, добавьте оливковое масло и соль. Когда вода закипит, добавить макароны. Когда макароны будут готовы, слейте воду и снимите с огня.

Взбейте яйца в отдельной миске. Быстро, пока макароны еще теплые, полейте макароны яичной смесью. Перемешайте, чтобы яйца стали густыми, но не взбивайте.

Добавьте бекон, обжаренный лук, поджаренные кедровые орехи и 1 столовую ложку беконного жира в макароны, затем перемешайте все вместе.

Добавить сыр пармезан и снова перемешать. При желании добавьте свежий измельченный черный перец и соль. Подавать немедленно.

Спагетти-сквош Жаклин Маллен с припущенным лососем в водочном соусе

Я выросла, помогая своим армянским бабушке, маме и тете готовить. Теперь готовлю очень интуитивно. Однажды в Майами я ел пенне с лососем и водочным соусом.Спустя годы, когда я заметил спагетти-тыкву в проходе с овощами в Лос-Анджелесе, меня осенило, что я могу наслаждаться им как более здоровой альтернативой пасте. В детстве я пробовала спагетти-сквош только один раз, но знала, что их текстура будет дополнять вареный лосось. Спагетти из тыквы низкокалорийны, богаты питательными веществами и быстро готовятся. Лосось — отличный источник белка и жирных кислот омега-3, а браконьерство позволяет сэкономить время. В сочетании с водочным соусом (в идеале я бы приготовил его с нуля) эти ингредиенты создают стойкое блюдо с ароматом и текстурой.

Состав:
1 банка емкостью 24 унции, водочный соус из магазина
1 спагетти из тыквы
1 столовая ложка оливкового масла
1 стакан воды
1 чайная ложка сливочного масла
½ фунта филе лосося
1 щепотка морской соли

Направление:
Очистите спагетти из тыквы, быстро смойте водой. Разрежьте тыкву пополам. (Вы можете надеть перчатки с захватами и опробовать несколько кухонных ножей, чтобы понять, какие из них вам удобнее всего использовать).

Доведите до кипения 2/3 кастрюли воды со столовой ложкой оливкового масла и щепоткой морской соли. Положите половинки тыквы спагетти открытой (срезанной) стороной вниз в воду на 10 минут.

Пока готовятся спагетти из тыквы, приготовьте лосось на сковороде и потушите его. Для варки налейте в сковороду на средний огонь 1 стакан воды. Добавьте филе лосося и одну чайную ложку масла. Накройте и установите таймер на 5 минут. Как только таймер сработает, проверьте, готов ли лосось. Он должен быть светло-розового цвета и легко расслаиваться вилкой.

Вынуть спагетти из кипящей воды. Положите на разделочную доску и дайте остыть в течение 2–3 минут.

Налейте водочный соус в кастрюлю емкостью 1,5 л. Накрыть крышкой и варить 4 минуты на слабом огне. Вылейте содержимое соуса в круглую форму для запекания вместе с лососевыми хлопьями.

С помощью вилки удалите семена с половинок тыквенных спагетти. Выбросьте и продолжайте использовать вилку, чтобы снять длинные пряди тыквенных спагетти. Вылейте содержимое обеих половинок тыквенных спагетти в форму для запекания вместе с водочным соусом и лососем.Смешайте все содержимое ложкой для спагетти. При необходимости подогрейте.

Подавайте и наслаждайтесь. В кругу друзей я известен этим вкусным и полезным блюдом, на приготовление которого уходит менее 30 минут. Это блюдо, которое предприниматель может легко приготовить, а затем насладиться остатками в течение дня или двух. Поговорим об окупаемости инвестиций!

Я изобрела это блюдо на кухне друга в Мельбурне, Австралия, когда шила себе купальный костюм, когда думала, что могу начать линию для пышных девушек.Я так и не основал компанию, но макароны с сыром, которые я ел на ужин в тот вечер, были замечательным продуктом, который возник в процессе проверки идей.

Состав:
2 коробки макарон с сыром на ужин
1 чайная ложка свежего орегано
½ луковицы, нарезанной кубиками
1 чашка нарезанных грибов
1½ столовые ложки сливочного масла
1 стакан тертых сыров

Направление:
Разогрейте духовку до 350ºF.

Сделайте макароны в соответствии с указаниями на коробке.

Одновременно обжарить на сливочном масле грибы и лук.

Когда макароны готовы, а грибы и лук подрумянятся, смешайте их вместе, затем добавьте свежий орегано и половину тертого сыра. (Обычно я использую чеддер, моцареллу и немного пармезана.) Перемешайте несколько раз.

Выложите смесь в форму, пригодную для духовки, и посыпьте сверху остатком сыра. Поставить в духовку на 12-15 минут.

Если вы хотите пофантазировать, жарьте на слабом огне последние 5 минут, чтобы получился красивый коричневый цвет.

Таитянский французский тост Роберта Рида

1 буханка техасских тостов (или французского хлеба, нарезанного круглыми кусочками толщиной 1 дюйм)
2 стакана молока
2 яйца
1 чайная ложка таитянской ванили
½ стакана сахарного песка
1 чайная ложка корицы (или больше по желанию)
Мускатный орех (по желанию)

Направление:
Разогрейте сковороду или сковороду до средне-высокой температуры; Покройте антипригарным спреем. Смешайте молоко, яйца и ваниль.В отдельной миске смешайте сахар и корицу.

Обмакнуть ломтики хлеба в молочную смесь и выложить на сковородку. Во время приготовления посыпьте тосты смесью корицы и сахара. Подавать немедленно.

Смузи для смузи на завтрак Kate Swoboda’s Kate Courageous Breakfast

Это мой взгляд на смузи на завтрак, который я ел однажды в обеденном зале, только я заменил обычное молоко на кокосовое, арахисовое масло на миндальное и добавил семена льна и чиа.

Состав:
16 унций кокосового молока (для хлопьев, а не для консервов)
1 банан, нарезанный ломтиками
3/4 стакана замороженной черники (или свежей, если есть)
1 столовая ложка молотого льняного семени
1 столовая ложка семян чиа
3 столовые ложки миндального масла
Мед или добавка зеленого питательного порошка или порошка маки (по желанию)

Направление:
Этот смузи получится лучше, если ингредиенты смешать поэтапно.Начните с смешивания в мощном блендере кокосового молока, банана и черники до однородной консистенции. Затем добавьте семена льна и чиа и перемешайте. Наконец, добавьте миндальное масло и снова перемешайте. Если вы хотите больше сладости, смешайте с добавлением меда и зеленого питательного порошка или порошка маки, чтобы получить дополнительный импульс питательности.

Я могу приготовить эту быструю и полезную закуску перед тем, как начать тренировку или конференц-связь, и получить заряд энергии менее чем за час.

Состав:
1 столовая ложка органического кокосового масла
4 столовые ложки с горкой сырых тонко измельченных ядер какао-бобов
1 чайная ложка молотого льняного семени
1 чайная ложка молотых семян чиа
3 столовые ложки органического кленового сиропа
1 чайная ложка мелко нарезанного сырого органического миндаля

Направление:
Смешайте первые пять ингредиентов.Добавьте миндаль. Скатайте их в шарики диаметром 2,5 см и выложите на противень, покрытый вощеной бумагой. Заморозьте на 30 минут, но не ешьте все сразу! Прекрасное 3 часа дня. перекус.

30-секундные протеиновые шайбы Джонатана Лонга

Я готовлю их по вечерам в воскресенье, и они обеспечивают быстрый здоровый завтрак, который я могу согреть за 30 секунд, прежде чем отправиться за дверь. На приготовление у вас уйдет 20 минут, и вам будет составлен график завтраков на неделю.

Состав:
8 яичных белков
½ стакана миндального молока
¼ стакана нарезанного красного перца
¼ стакана нарезанного зеленого перца
¼ чашки нарезанного лука
Сыр (по желанию)

Направление:
Разогрейте духовку до 350ºF, смешивая все ингредиенты в миске. Обильно смажьте форму для маффинов на 12 чашек антипригарным спреем для приготовления пищи, а затем вылейте смесь в 12 чашек, равномерно распределив между ними.

Выпекайте 20 минут, а затем дайте шайбам остыть в течение 5 минут.Охладите, а затем поставьте два из них в микроволновую печь на 30 секунд каждое утро, чтобы получить здоровый и быстрый завтрак. Подавайте с 2 ломтиками тоста Иезекииля, чтобы получить полноценный сбалансированный завтрак и начать свой день.

30 вкусных быстрых рецептов Даниэля — Gracemade

Это снова то время года, когда многие из нас начинают Новый год с поста, приносящего пользу для разума, тела и духа.

Мы решили попробовать пост Даниила, о котором говорится в Библии в Даниила 1: 8-14.В этом 21-дневном голодании основное внимание уделяется овощам и другой здоровой цельной пище, но не учитываются все источники белка животного происхождения.

Список быстрого питания Daniel

• Все фрукты — свежие, замороженные, сушеные, соки или консервы.
• Все овощи — свежие, замороженные, сушеные, соки или консервы.
• Все цельнозерновые — амарант, ячмень, коричневый рис, овес, киноа, просо и цельная пшеница.
• Все орехи и семена — миндаль, кешью, орехи макадамия, арахис, орехи пекан, кедровые орехи, грецкие орехи, семена тыквы, семена кунжута и семена подсолнечника; несладкое миндальное молоко. Также включены ореховые масла.
• Все бобовые — консервированные или сушеные; черная фасоль, черноглазый горох, фасоль каннеллини, фасоль гарбанзо (нут), большая северная фасоль, фасоль, чечевица, фасоль пинто и колотый горох.
• Все качественные масла — авокадо, кокосовое, виноградное, оливковое, арахисовое, кунжутное и грецкое.
• Напитки — вода дистиллированная, фильтрованная и родниковая.
• прочие — миндальное молоко без сахара, кокосовое молоко, рисовое молоко или соевое молоко; травы, специи, соль, перец, несладкие кокосовые хлопья, приправы, жидкие аминокислоты Брэгга, соевые продукты и тофу.

Продукты, которых следует избегать во время поста Даниэля

• Все мясо и продукты животного происхождения — бекон, говядина, буйволы, яйца, рыба, баранина, птица и свинина.
• Все молочные продукты — масло, сыр, сливки, молоко и йогурт.
• Все подсластители — нектар агавы, искусственные подсластители, сироп из коричневого риса, тростниковый сок, мед, патока, сахар-сырец, сиропы, стевия и сахар.
• Весь дрожжевой хлеб и дрожжи — выпечка и хлеб Иезекииля (если он содержит дрожжи и мед).
• Все рафинированные и обработанные пищевые продукты — искусственные ароматизаторы, химикаты, пищевые добавки, консерванты, белая мука и белый рис.
• Все жареные во фритюре продукты — кукурузные чипсы, картофель фри и картофельные чипсы.
• Все твердые жиры — сало, маргарин и жир.
• Напитки — алкоголь, газированные напитки, кофе, энергетические напитки, травяной чай, чай.

–

Обратите внимание, что есть несколько рецептов, в которых могут потребоваться ингредиенты, которые не подходят для Daniel Fast, такие как сыр, куриный бульон и некоторые подсластители. Обязательно пропустите эти ингредиенты или замените их подходящей альтернативой.Например, овощной бульон можно использовать как альтернативу куриному бульону. Наслаждаться!

ЗАВТРАК ЧИА ПУДИНГ

СМЕШАННАЯ ЧАША ДЛЯ СМУЗИ BERRY DETOX

ЗАПЕЧЕННАЯ ЧАША ИЗ ВЕГАНА И ЧЕРНОЙ ФАСОЛЯ

САЛАТ ИЗ ЛИМОННОЙ КАЛЕ, АВОКАДО И НУТА

EASY VEGAN JACKFRUIT ТАКО

EASY PORTOBELLO FAJITAS

(используйте кукурузную или миндальную муку без глютена / лепешки из муки маниока)

СУП ЛЕГКИЙ ЧЕРНЫЙ ФАСОЛЬ

ОРЕХ + КРАСНЫЙ ЧАРОВЫЙ СУП

АВОКАДО С Фаршированной Квиноа

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫЙ С РИСОМ И КАЛЕ

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ С ВЕГАНАМИ

САЛАТ С ЮГО-ЗАПАДНЫМ ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

(без сыра)

ПАЛЬТО ИЗ КОЛЛАРДА ХУМУС

ЖАРКА ИЗ КОРИЧНЕВОГО РИСА С ОВОЩАМИ

(используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса)

БУРГЕРЫ С ЧЕРНЫМ ФАСОЛЕМ

ЗАПЕЧЕННЫЙ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

ЧАША БУДДА СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ИЗ НУТА

(без кленового сиропа)

ТАКО ЮГО-ЗАПАД С ЧЕРНЫМ ФАСОЛЕМ

САЛАТ С ОГУРЕЦОМ, ПОМИДОРОМ и АВОКАДО

СЕРДЕЧНАЯ ВЕГАНСКАЯ МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА ЧИЛИ

ЧИПСЫ МОРСКОЙ СОЛИ И ЧЕСНОКА КАЛЕ

ЯБЛОЧНАЯ КРОМКА СЫРАЯ

КОКОСОВЫЕ БАРЫ

6 здоровых, вкусных и быстрых рецептов упакованного ланча

Любите ли вы чувствовать солнце на своем лице в обеденное время или пообедать al desko , съев что-нибудь вкусное, питательное и полезное, вы обеспечите себе силы в течение дня и сохраните энергию для вечерних поездок.

Рабочие дни могут затягиваться, и соблазн окунуться в печенье и закуски может быть непреодолимым. Если вы стремитесь к здоровому и сбалансированному питанию, важно хорошо обедать.

Хорошо сбалансированный выбор удовлетворит вас, избавит от тяги и обеспечит стабильный уровень энергии, который поможет вам пережить послеобеденное время.

Мы сотрудничаем с журналом Olive Magazine (также издаваемым Immediate Media), чтобы предложить вам самые лучшие рецепты для велосипедистов.Все рецепты просты в использовании, и они шаг за шагом покажут вам, как создать все, от домашних продуктов питания до вкусных и сытных блюд после поездки.

Конечное куриное буррито

Заставьте своих коллег завидовать вкусным куриным буррито Olive Magazine / Immediate Media Co

Немного приготовив на выходных, вы можете съесть эти ароматные буррито на обед. Мы гарантируем, что вы вызовете зависть у коллег и сотрудников.

Нежирная курица и черная фасоль — это протеиновый пунш с помидорами, авокадо, кориандром и лаймом, обеспечивающими изобилие витаминов. Перец чили и чипотле тоже придают восхитительный дымный, пряный вкус.

Жареный рис с яйцом и беконом

Используйте остатки вкусного жареного риса с беконом и яйцом Olive Magazine / Immediate Media Co

Если вы после сытного обеда, который готовится очень быстро — и на самом деле это хороший способ израсходовать остатки еды, — то этот жареный рис — блюдо для вас.

Яйцо и бекон отлично подходят для утоления даже самого сильного аппетита, а имбирь, перец чили, соя и чеснок обеспечивают обильный аромат при минимальных усилиях.

Если у вас остались остатки овощей или вы хотите больше овощей, нарежьте их мелко и либо добавьте в сковороду при жарке, либо выложите сверху. Смешайте все это с добавлением чили или сои в обеденное время.

Ролл с лососем горячего копчения

Копченый лосось — одна из социально приемлемых рыб для обеда Olive Magazine / Immediate Media Co

Замена хлеба на обертки — простой и быстрый способ сократить потребление калорий, потому что они, как правило, содержат меньше калорий, чем простой хлеб.Рыба также является хорошей пищей для включения в свой рацион, потому что она богата незаменимыми жирами и маслами, которые полезны для кожи и здоровья суставов.

Эти обертывания сочетают в себе насыщенный вкус лосося горячего копчения со шпинатом, морковью и свеклой, что дает восхитительную хрустящую текстуру. Сливочный крем-фреш дополняет острый вкус, который придает блюду хрен.

«Острое» в названии относится к способу копчения лосося, а не к предложению сервировки, хотя, конечно, можете подавать его горячим, если хотите.

Лепешки Chipotle с курицей и авокадо

Курица, авокадо, чипотле, вкусняшка! Olive Magazine / Immediate Media Co

Взбейте партию этой пикантной курицы, и ее можно будет использовать в различных вкусных обеденных блюдах в течение недели — может быть, подавать с рисом и овощами?

Нашим фаворитом, однако, является неизменно популярная пленка. Добавьте хрустящего салата, сливочного авокадо и немного яркого лайма — и готово! У вас легкий, вкусный и полезный обед.

Пицца-лепешка пятиминутная

Как насчет чего-нибудь особенного на обед, например пиццы? Olive Magazine / Immediate Media Co

Хотите чего-нибудь отличного от обычных оберток и салатов? Как насчет пиццы!

Эти лепешки для пиццы идеально подходят тем, у кого мало времени, потому что вы можете приготовить их накануне вечером за несколько минут. Просто сбрызните лепешки оливковым маслом, затем выложите сыр рикотта, пармскую ветчину и базилик.Простой.

Кесадилья с курицей

Сырые кесадильи зарядят вас энергией Olive Magazine / Immediate Media Co

Если вам нужна энергия, чтобы выдержать поездку после работы или тренировку, то хорошая кесадилья принесет вам много протеина и много удовольствия.

Сыр Грюйер или Конте работает лучше всего, и нам нравится добавление сладких и острых перцев перечного, которые уменьшают сырность.

Ознакомьтесь с другими нашими вкусными рецептами и зарядитесь энергией для езды на велосипеде от восхода до заката:

Здорово, вкусно, быстро или дешево? Выберите три.

В октябре, из-за некоторых медицинских результатов и поддержки диетолога, я решил на время переключиться на веганскую диету (с незначительным исключением периодического употребления рыбы). Веганская диета просто означает, что я избегаю мяса и всех продуктов животного происхождения, включая молоко, сыр, йогурт, яйца и т. Д. Фактически, это изменение диеты (и последующие вопросы читателей) привело к тому, что в пятницу я продолжаю серию дневников о том, что есть для экономного и здорового ужина.

Большой вопрос, который я часто получаю от читателей (помимо неизбежного «что вы тогда едите?»), — это дешево ли моя диета. Кажется, бытует мнение, что такая диета обойдется довольно дорого.

Итак, давайте рассмотрим эти вопросы.

Что я ем?

Лучший способ сделать это — просто резюмировать, какие продукты я потребляю при каждом приеме пищи.

Завтрак включает: фрукты, овсяные хлопья, каши (с миндальным молоком), фруктовый смузи, буррито для завтрака (приготовленное из фасоли и мелко нарезанного тофу), тосты и рогалики.

Обед позиции обычно включают: остатки еды, буррито с фасолью и рисом, всевозможные салаты, бутерброды и множество различных супов. Честно говоря, обычно это остатки еды.

ужин после полудня), и обычно какой-то овощ на стороне и фрукты на стороне.

Закуски включают орехи (на самом деле много орехов), кусочки фруктов, финиковые батончики, фруктовые коктейли, чипсы из лаваша, хумус и сальсу.

Эти предметы только царапают поверхность. Как только вы начнете изучать, какие веганские продукты доступны, вас ждет масса разнообразия.

Должен заметить, что теперь я часто ем четыре небольших приема пищи в день, а не три, и перекусываю между ними. Обычно я обедаю в полдень примерно в три или четыре (часто с чашкой чая… возможно, я тайно британец).

Поначалу было очень трудно приспособиться к этой диете. Вместо того, чтобы сосредоточиться на том, что я мог бы иметь, я продолжал думать о том, чего у не могло быть . Я думал о сыре. Я подумал о стейке. Я думал о молоке.

Однако со временем я начал думать обо всем, что я мог иметь , и стал искать в этой группе то, что мне нравилось. Сальса. Бобы. Грибы на гриле. Фруктовые коктейли.

Этот психологический сдвиг облегчил всю диету.Я стал по-настоящему ценить то, что мне нравится, и что я могу есть свободно.

Сколько это стоит?
Одним из самых больших препятствий для этого типа диеты является представление о том, что это дорого. Разве это не стоит намного дороже, чем «типичная» американская диета?

После четырех месяцев соблюдения этой диеты я могу сказать по опыту, что финансовые затраты на мою нынешнюю диету такие же, если не немного ниже, чем у моей обычной диеты в прошлом. Бюджет нашего семейного питания в среднем упал примерно на 15% с тех пор, как я начал эту диету.

В то же время, время, затраченное на приготовление пищи, на выросло значительно на . Почему? Из-за этой диеты стало намного труднее ходить куда-нибудь поесть, поэтому мы ходим куда-нибудь поесть гораздо реже. Из-за этой диеты стало сложнее полагаться на расфасованные продукты, поэтому мы гораздо чаще делаем что-то с нуля.

Конечным результатом является то, что мы едим дома больше еды, чем раньше, плюс наши домашние блюда, скорее всего, сделаны из сырых ингредиентов, а не из готовых продуктов. Из-за этого наши финансовые затраты на питание снизились, но затраты времени увеличились.

Мы в некоторой степени противодействовали этому, фактически создавая собственные «готовые» изделия. Например, я сразу сделаю большие партии вареной фасоли и использую их в рецептах на следующий день или два. Я сделаю большие груды буррито, а остальное заморозю для использования в будущем. Мы сохраняем все овощные обрезки, а затем я бросаю их в мультиварку и превращаю в овощной бульон для супов и рагу.

Что это значит?

Из всего этого я пришел к выводу, что соблюдение здоровой и вкусной диеты не обязательно должно быть дорогим, но вам придется потратить на это время.

Я думаю, что на самом деле есть четыре ключевых фактора в диете любого человека. Это здорово? Это вкусно? Это дешево? На это уходит много времени?

За период времени вы можете набрать максимум три из этих четырех вещей. Вы можете придерживаться здоровой, вкусной и дешевой диеты, но вам придется потратить на нее время.

Проблема в том, что многие люди не хотят учитывать «трудоемкую» часть уравнения. Это означает, что им остается выбрать два из трех: полезные, вкусные и дешевые варианты. «Здоровый и дешевый» означает постоянное употребление сырых фруктов и овощей — они быстро утратят свой «вкусный» фактор. Полезно и вкусно (помните, что при этом быстро) будет очень дорого. Вкусно и дешево можно легко приготовить — для этого существует бесчисленное множество вариантов, и это то, что многие люди выбирают.

Здорово, вкусно, дешево и быстро — выберите три из четырех. Для длительной диеты это, по сути, выбор, который вам придется сделать. Сегодня лот людей выбирают вкусно, дешево и быстро, а здоровые оставляют сушиться. Прямо сейчас я пытаюсь выбрать полезное, вкусное и дешевое, и просто надеюсь, что время от времени у меня получится.

Добавьте / просмотрите комментарии к этому сообщению.

——————————

The Christian Science Monitor собрал разнообразную группу лучших специалистов, связанных с экономикой. блоггеры там.Наши гостевые блоггеры не работают и не руководствуются Monitor, и выраженные мнения принадлежат блоггерам, так как они несут ответственность за содержание их блогов. Чтобы связаться с нами по поводу блоггера, щелкните здесь . Чтобы добавить или просмотреть комментарий в гостевом блоге, перейдите на собственный сайт блоггера, нажав на ссылку выше.

Как Buzzfeed превратил свой сайт о приготовлении пищи в вирусную кулинарную книгу

Если вы когда-либо пользовались Facebook, то наверняка видели Tasty .Охват продуктовой вертикали Buzzfeed почти невозможно понять: компания утверждает, что 50% всех американцев смотрят видео Tasty каждый месяц, что с учетом математических расчетов с салфетками означает, что почти каждый пользователь Facebook в стране видит контент поверх этого охватывать.

Tasty снова и снова слышал от фанатов один вопрос: когда будет выпущена кулинарная книга? Но в издательском деле есть старая поговорка: если вы попытаетесь сделать своей аудиторией всех, вашей аудиторией будет никто.

Итак, Tasty не выпустил ни одной книги для всех. Вместо этого она выпустила книгу, которую можно было настроить более чем 100 000 различными способами. Вкусная поваренная книга , доступная сейчас за 35 долларов, может быть напечатана по запросу в соответствии с вашими предпочтениями.

« Tasty не является органом по вопросам питания», — объясняет Эшли Макколлум, генеральный директор Tasty . «Что такое Tasty на самом деле? То, чем вы делитесь, настраивает ваш собственный канал, а то, чем делятся ваши друзья, настраивает ваш канал.«Поскольку большая часть Tasty встречается на Facebook, для большинства из нас Tasty — это публикация, созданная с помощью алгоритма. По сути, он уже персонализирован для всех нас как наш собственный пищевой пузырь, и именно поэтому он может масштабироваться.

Но книги не управляются алгоритмами. Они печатаются один раз и раздаются всем. И ни один издатель Buzzfeed не подошел и не захотел трогать кастомные кулинарные книги.

Войдите в Бен Кауфман, основатель краудсорсинговой студии изобретений Quirky, который сейчас руководит лабораторией продуктов по адресу BuzzFeed .Хотя он начал работать в компании только в начале октября, всего за пять недель он и МакКоллум пришли к решению. Они нашли партнера по типографии, который мог выпустить Tasty, книги по запросу. Все, что требовалось от Buzzfeed , — это отправить PDF-файл и книгу непосредственно на сетевую печатную машину HP Indigo, и ее можно было полностью распечатать на заказ, что позволяло каждому покупателю распечатать свою собственную книгу с эквивалентом действительно, действительно хорошего настольного струйного принтера. принтер.

Но главный вопрос о проекте остался.Как читатель определит, что внутри?

«Делать его настраиваемым было немного страшно, потому что мы думали, что это может вызвать слишком много трений с пользователем», — говорит МакКоллум. Сначала они думали, что книгу можно просто автоматически распечатать из чьих-то лайков и репостов. Это была неплохая идея — и на самом деле такая идея может еще случиться, — но они остановились на другом. Команда создала книжный веб-сайт Tasty , на котором собрано более 1000 рецептов с самым высоким рейтингом в категориальные главы, которые вы можете смешивать и сочетать в своем порядке.

«Вместо того, чтобы говорить о категориях« закуски »или« овощи », мы думали об этом через призму социального», — говорит Макколлум. «Почему люди делятся рецептом еды? Что в этом рецепте, с которым они отождествляют себя? Мы сделали много раундов исправлений, изучая людей, которые идентифицируют себя с едой, которой они делятся в социальных сетях ». В конце концов, команда создала несколько архетипов социальных гурманов, таких как «Конферансье», «Любитель углеводов» и «Орех здоровья». Затем они упаковали модули глав под этих личностей, с Buzzfeed, y банальностями, такими как «Лучшие десерты всех времен», «5 или меньше» и «Похмелье.Все это было встроено в сайт индивидуального заказа Tasty , поэтому, чтобы настроить книгу для себя или друга, вы просто нажимаете на варианты, которые похожи на варианты, которые вы найдете в викторине Buzzfeed . Затем вы можете заполнить полностью настраиваемую страницу посвящения (заполненную любым количеством смайликов). С другой стороны, сайт достаточно сообразителен, чтобы создать ваш PDF-файл, напрямую подключиться к печатной машине через API и распечатать вашу книгу — и все это без вмешательства дополнительных посредников.

Это невероятно маленькая сборочная линия, но, заказывая свою тестовую тетрадь, я не мог не пожелать сделать ее еще более индивидуализированной. Раз уж я печатаю свою собственную кулинарную книгу, почему бы не сделать что-нибудь сверхличное, например, Vegan-Free Gluten Baking for Bacon Lovers ?

«То, что вы испытали, — это первое поколение. Мы собрали воедино то, что, как мы думали, станет самым ценным продуктом кастомной книги. И с упрощенным [интерфейсом] », — говорит Кауфман. «Но да, как было бы здорово, если бы вы могли буквально выбирать, по каким рецептам это сделать?»

Действительно, Tasty уже стал хитом.С более чем 20 000 заказов, размещенных в первую неделю, он достиг шкалы бестселлеров New York Times . Единственная икота в команде? Хотя книги печатаются нормально, они не смогли достаточно быстро пополнить запасы фартуков. Так что теперь они просто продают книгу в твердом переплете за 35 долларов, которая может быть доставлена ​​к вам к Рождеству, если вы закажете ее до 9 декабря.

Тем временем команда Tasty думает, где их следующий успех может привести. .

«Наконечник шляпы Бену и его команде. Это был первый тест, и он сделал его быстро », — говорит Макколлум. «Но это дало нам действительно сильный сигнал: это только начало создания продуктов на базе Tasty . Совершенно очевидно, что на это есть спрос. И люди идентифицируют себя с этим брендом больше, чем мы могли бы знать ».