Быстрая пицца — пошаговый рецепт с фото

Приготовление быстрой пиццы:

1Замесите тесто.

Яйца разбейте, смешайте с мукой и майонезом. Тесто мешайте, пока не исчезнут все комочки. Оно должно быть однородным и немного жидковатым, как сметана.

---

2Режем начинку.

Лук очистите от кожицы, помойте и порежьте кольцами. Помойте помидоры, порежьте их кубиками или тонкими кольцами. Помойте перец, очистите его от чашелистиков и сердцевины с семенами, порежьте болгарский перец кубиками. Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке, как вам больше нравится.

---

3Выпекаем пиццу.

Разогрейте духовку до 180-220 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом, сверху ровным слоем выложите тесто. Разровняйте его лопаточкой или руками и выкладывайте на него начинку, в том порядке, как вам больше нравится. Например, сначала можете положить слой овощей, затем колбасы, или наоборот, или все вперемешку. Сверху посыпьте тертым сыром. Пицца будет готова через 10 минут. На всякий случай, перед тем, как вытащить ее из духовки, проткните тесто кончиком ножа: тесто должно хорошо прожариться. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Пицца рассчитана на порцию для 4 человек. Она получается небольшого размера. Если вам кажется, что эта пицца слишком маленькая — увеличьте количество всех ингредиентов в два, а то и в несколько раз. Но не забывайте, что при этом время запекания может увеличится.

– — Пицца на тонкой основе получается более хрустящей и прожаренной. Так что, если вам нравится пицца с именно таким тестом, то не ложите тесто слоем толще, чем в 1 см.

– — Такая пицца на скорую руку выручит вас, если неожиданно нагрянули гости, а продуктов в холодильнике немного.

– — Добавляйте в пиццу любые другие овощи (свежие или малосольные огурцы, морковь, острый перец), зелень (петрушка, укроп, кинза) или приправы (черный молотый перец, базилик, шафран, майоран, розмарин, хмели-сунели, красный перец).

Быстрая и вкусная пицца на сковороде – не только для ленивых

Пицца, по мнению многих, – это вредно, жирно, но… вкусно-о-о! Ароматная, сочная, с потрясающе вкусной начинкой – кто же откажется от такой вкуснятины! Наверное, каждая современная хозяйка имеет свой любимый рецепт этого популярного блюда, и, традиционно, выпекает его в духовке, – и это занимает не так уж и мало времени. Что же делать, если времени в обрез, а пиццы захотелось сразу всему семейству, да и незваные гости уже на пороге? Воспользуйтесь быстрым и оригинальным рецептом, который позволит оперативно накормить всех домашних и гостей вкусной пиццей. Быстрая пицца готовится на сковороде, и будет она вкусной, сочной и нежной.

 

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут?

Чтобы приготовить быструю и сочную пиццу, необходима большая и хорошая сковорода, чтобы диаметр ее дна был в пределах 25-30см. Если у вашей сковороды диаметр меньше – количество ингредиентов можно уменьшить.

Состав начинки, для пиццы на сковороде, не принципиален, можно использовать те продукты, которые у вас есть в наличии и которые вам больше нравятся.

РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ НА СКОВОРОДЕ – №1

Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА:

Кефир – 1 стакан Куриные яйца – 1 штука Соль и сода – на кончике ножа Пшеничная мука – 7 столовых ложек без горки

Ингредиенты ДЛЯ НАЧИНКИ:

Репчатый лук – 0,5 штук

Помидор – 1 штука

Полукопченая колбаса – 150гр

Сыр – 150гр

Специи и травы – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Многие хозяйки, приготовление быстрой пиццы на сковороде, начинают с нарезки продуктов для начинки. Лук можно нарезать полукольцами, помидор – дольками, а колбасу – ломтиками, а зелень – мелко нашинковать. Сыр лучше натереть на терке.

2.После, приступают к приготовлению теста и первым делом, взбивают яйцо и добавляют в него соль и соду.

3.Следом, к яйцу добавляют чуть больше половину стакана кефира и все перемешивают.

4.Потом всыпают в тесто муку и размешивают – получается густоватое тесто с комочками. Продолжая перемешивать, доливают остальной кефир – теперь комочков нет, и тесто получается как на блины. Это очень облегчает задачу: не нужно вымешивать тугое тесто и раскатывать его – все делается быстро и легко. 4.Холодную сковороду смазывают маслом и выливают в нее готовое тесто.

5.Теперь можно разложить начинку в жидкое тесто, придерживаясь такой последовательности: лук, колбаса, помидор, сыр. Сверху слегка присаливают и посыпают специями.

6.Сковороду со всеми ингредиентами нужно накрыть крышкой и поставить ее на минимальный огонь. Через 10-12 минут ароматная пицца будет готова – сыр расплавится, и тесто снизу подрумяниться. Все – выключайте огонь и дайте пицце чуть остыть.

РЕЦЕПТ ПИЦЫ НА СКОВОРОДЕ №2

Второй рецепт больше подойдет для тех, кто любит кушать пиццу руками. Главный ингредиент для этой пиццы на сковороде – сыр.

Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА:

Майонез – 3 столовых ложки

Сметана – 4 столовых ложки

Куриные яйца – 2 штуки

Пшеничная мука – 9 столовых ложек

Соль – на кончике ножа

Ингредиенты ДЛЯ НАЧИНКИ:

Колбаса – 400 г

Помидоры – 3 штуки

сыр твердый – 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Можно начать с приготовления начинки. Сначала сделайте нарезку колбасы, только не нарезайте ее слишком мелко. Помидоры порежьте кружочками, а сыр натрите на крупной терке.

2. Для теста: сначала слегка взбейте яйца и добавьте к ним сметану и майонез, перемешайте.

3.К этим ингредиентам добавьте муку и все старательно перемешайте. В результате тесто должно получиться густоты сметаны.

4.Холодную сковороду смажьте маслом и влейте в нее тесто. 5.Выложите на тесто нарезанную колбасу. 6.Сверху разложите полукольца помидор. 7.На помидоры равномерно разложите натертый сыр.

8.Накройте будущую пиццу крышкой и поставьте сковороду на медленный огонь. Через 10-12 минут сыр расплавиться, и растечется, а тесто станет, со дна, золотисто-коричневым – и эта пицца готова!

ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ №3

Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА

Куриное яйцо – 1 штука

Майонез или сметана – 4 столовых ложки

Молоко – 3-4 столовых ложки

Мука – 5-6 ложек

Соль – на кончике ножа

Ингредиенты ДЛЯ НАЧИНКИ

Сыр – 150-200г

Варено-копченая грудинка и копченая колбаска – 300-400г

Помидоры – 1 штука

Кетчуп – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала можно подготовить продукты для начинки: натереть сыр, тонко нарезать колбаску и, тонкими брусочками, грудинку, и так же тонко, полу-дольками, помидор.

2.Далее приготовьте тесто, смешав все ингредиенты для теста.

3.Готовое, без комочков, тесто вылейте на холодную сковороду, которую предварительно смажьте маслом.

4.Теперь на тесто разложите, сначала, половину приготовленного сыра.

5.На сыр – копченую колбаску и грудинку.

6.Поверх колбасы – ломтики помидор.

7. Сверху все посыпьте остальным натертым сыром и полейте любимым кетчупом.

8.Ставьте на медленный огонь сковородку, накрыв ее крышкой. Через 10-12минут сыр расплавиться, а тесто подрумяниться – вкусная быстрая пицца готова.

Приятного аппетита!!!

Пицца на сковороде за 10 минут рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Пицца на сковороде»

Быстрая пицца на сковороде за 10 минут

Предлагаю приготовить пиццу на сковороде.

Конечно, назвать такое блюдо настоящей пиццой можно несколько условно, ведь тесто для пиццы готовится не дрожжевое и сама пицца выпекается не в духовке, а на сковороде. Но выходит достаточно похоже на настоящую пиццу, и времени на такое блюдо затрачивается совсем мало.

Буквально через несколько минут семья может лакомиться сочной и ароматной пиццой на сковороде!

Как приготовить «Пицца на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится сметана, мука, твёрдый сыр, копчёная колбаса, яйца, помидор, зелёный лук, соус томатный.

Шаг 2 Ссылка

Подготовим тесто. Соединить 2 яйца и 8 столовых ложек сметаны. Перемешаем их.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать 9 столовых ложек муки, соду, соль и перец.

Шаг 4 Ссылка

Тесто выходит жидким — как сметана средней густоты.

Шаг 6 Ссылка

Сыр натереть на тёрке.

Шаг 7 Ссылка

Сковороду разогреть, смазать растительным маслом. Вылить тесто. Сверху нанести капли томатного соуса.

Шаг 8 Ссылка

Выложить начинку — колбасу, помидоры, лук.

Шаг 9 Ссылка

Сверху выложить натёртый сыр.

Шаг 10 Ссылка

Закрыть сверху крышкой и жарить на маленьком огне 5-6 минут.

Шаг 11 Ссылка

Когда сыр расплавился — вкусная домашняя пицца готова всего за десять минут. Подавать горячей!

Быстрая пицца всего за 15 минут и без вымешивания теста.

Быстрая пицца всего за 15 минут и без вымешивания теста. Нежная, ароматная и вкусная. Не верите? Я тоже думала, что приготовить вкусную пиццу так быстро невозможно, но попробовав этот рецепт могу точно сказать, что вкусная, ароматная и нежная пицца без возни с тестом — это реальность! Итак, начинаем.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Начнём приготовление пиццы с теста. Тесто должно получиться жидковатым, чтобы по консистенции было похожим на сметану. В ёмкость разбиваем яйца и добавляем сметану.

Затем высыпаем муку. И теперь, для того чтобы пицца получилась более нежной, я добавляю соду. Немного соли, приправ и перца по вкусу. Теперь тщательно перемешиваем при помощи венчика, чтобы тесто получилось однородным, без комочков.

Вот и всё — тесто для пиццы готово. Кстати, для приготовления быстрой пиццы по этому рецепту нам понадобится сковорода с дном 28 см в диаметре. Если у Вас нет сковороды с таким дном, просто уменьшите количество предлагаемых ингредиентов.
На сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и выливаем тесто. Сверху на тесто выкладываем кетчуп и равномерно распределяем при помощи кисточки.
Теперь накроем сковороду крышкой буквально на 1-2 минуты. Тесто переворачивать на другую сторону не нужно. Оно очень хорошо пропечётся и будет мягким с корочкой — так как нужно для идеальной пиццы.
Пришло время добавить начинку. На самом деле, состав начинки не принципиален, Вы можете использовать Ваши любимые ингредиенты для пиццы. У меня сегодня это колбаса,

помидор, лук и сыр.

Накрываем пиццу крышкой и готовим ещё минут пять на маленьком огне. Готовность пиццы определяется по верхнему слою сыра, он должен хорошо расплавиться.
Подавать пиццу можно не вынимая из сковороды, а можно выложить на доску для пиццы.

Подавайте пиццу сразу горячей, сверху можно украсить любимой зеленью, я люблю добавлять укроп. 

Сложно поверить, что понадобилось всего 15 минут, чтобы приготовить такую красивую и вкусную пиццу. Съедается, правда, быстрая пицца еще быстрее, чем готовится, но это только потому, что трудно удержаться и не съесть треугольничек свежей и вкусной домашней закуски. Как Вам такой вариант?

С нетерпением жду Ваши комментарии и отзывы. Всем приятного аппетита.

Быстрая пицца

Тесто:мука пшеничная  9 ст. л.сметана 8 ст. л.яйца  2 шт.масло подсолнечное рафинированное   2 ст. л.перец чёрный молотый   по вкусусода   0,5 ч. л.;соль   0,5 ч. л.Начинка:сыр твёрдый  100 гр.колбаса копчёная   100 гр.помидоры   1 шт.укроп   30 гр.кетчуп или соус томатный   2 ст. л.

Очень быстрая и невероятно вкусная пицца!

Приготовление пиццы на готовой основе

Пицца в духовке на готовой основе, одно из немногочисленных блюд, которые готовятся быстро и получаются вкусно. Полет фантазий, как украсить пиццу, не ограничен. Вы можете экспериментировать, пробовать класть в пиццу любые ингредиенты, оформлять, так как вам нравится, но результат всегда будет один… Это блюдо получается изумительно вкусным, аппетитным и красивым, а самое главное, это находка для любой хозяйки. С данным рецептом вы не будете тратить полдня своего времени на кухне чтобы приготовить пиццу, вам будет достаточно всего 20 минут. Так что пробуйте, фантазируйте и получайте удовольствие от приготовления пиццы в духовке на готовой основе.

1

Для приготовления потребуется:

• 1шт.основа для пиццы

• 100гр.шейка свиная (варено-копчёная)

• 100гр.колбаса салями

• 2шт.шампиньоны (свежие)

• 4-5шт.помидоры Черри

• 200гр.сыр (твердых сортов)

• 0,5ст. л.томатная паста

• 0,5ст.л.майонез

• зелень ( петрушка для украшения)

Чтобы приготовить:

1. Для начала займемся приготовлением ингредиентов: шейку свиную нарезаем тонкими пластиками; салями нарезаем тонкими кружочками; грибы шампиньоны нарезаем тонкими пластиками; помидоры Черри разрезаем на две части.

2. Сыр натираем на крупной тёрке.

3. Берём готовую основу для пиццы, кладём её на круглое, плоское блюдо.

4. В небольшую чашечку кладём томатную пасту, майонез, горчицу и тщательно перемешиваем ложкой.

5. Силиконовой кисточкой или ложкой промазываем готовую основу для пиццы.

6. Натёртый на крупной тёрке сыр, делим примерно на две равные части. Одной частью посыпаем смазанную соусом основу для пиццы.

7. Нарезанную тонкими пластиками шейку свиную варено-копчёную кладём на сыр. Нарезанную тонкими кружочками салями размещаем на шейку рядом с ней, где есть пустые места. Шампиньоны, нарезанные тонкими пластиками, укладываем по кругу ближе к центру пиццы. Черри разрезанные на две половинки так же укладываем по кругу. Сверху присыпаем сыром.

8. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим запекаться пиццу на 10 минут. Через 10 минут достаём нашу пиццу из духовки, разрезаем на кусочки и украшаем зеленью петрушки.

Пицца на сковороде рецепт — как приготовить быструю пиццу на сковороде рецепт — УНИАН

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко.

Быстрая пицца на сковороде — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Пицца – любимое многими итальянское блюдо, которое подходит как для ежедневного семейного, так и для праздничного стола.

Читайте такжеВкусно, сытно, аппетитно: как приготовить ленивые голубцы

Вариантов приготовления пиццы и начинок для нее есть множество. Наименее затратный по продуктам и времени приготовления способ – на сковородке.

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко. Начинка для такой пиццы может быть любая.

Быстрая пицца на сковороде

Для теста

• Йогурт — 1 ст.
• Мука — 7 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Для начинки

• Колбаса — 100 г
• Сыр плавленый (пластинками) — 1 упаковка
• Помидор — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук зеленый, укроп или любую зелень — по вкусу
• Кетчуп — по вкусу
• Соль — по вкусу

В йогурт вбить яйцо. Добавить муку. Теперь необходимо перемешать продукты, чтобы тесто было без комочков. Оно должно быть в меру густым и не очень жидким, немного гуще по консистенции теста для блинов.

Нагреть сковороду (антипригар) добавить каплю растительного масла, сильно накалять сковородку не надо, только до той температуры, когда выливаете тесто и оно слегка шипит.

Когда тесто вылили выложить наверх пластинки плавленого сыра. Далее нанести кетчуп. Сверху выложить тонкие ломтики колбасы. Посыпать зеленым луком и зеленью.

Как приготовить пиццу на сковороде / фото passionforum.ru

Равномерно посыпать нарезанным сладким перцем. На перец выложить нарезанные кружочками помидоры (порезать не очень толсто) и посолить.

Накрыть все хорошо плавленым сыром (лучше стараться все закрыть).

Накрыть крышкой и поставить готовить на средний огонь примерно 10-15 минут, как только расплавится сыр – пицца готова!

Мясная пицца на сковороде

Для теста

• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Кетчуп — 30 г
• Сосиска — 1 шт.
• Фарш мясной — 100 г
• Огурец соленый — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г

Огурец и сосиску порезать. Фарш обжарить и посолить.

Молоко с яйцом и солью взбить вилкой или венчиком. Добавить муку, замесить мягкое послушное тесто, раскатать круг толщиной около 7 мм. Сковородку смазать подсолнечным маслом, выложить в нее основу пиццы.

Смазать основу кетчупом. Выложить начинку и посыпать сыром.

Накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Когда сыр расплавится, поднять лопаткой тесто и проверить, оно подрумянилось. Если нет – то оставить пиццу еще жариться.

Пицца на сковородке «4 сыра»

Для теста

• Мука цельнозерновая — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст. л. (+ немного на смазывание сковороды)
• Желток яичный — 1 шт.
• Вода — 40 мл
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Моцарелла — 70 г
• Сыр — 70 г
• Брынза — 70 г
• Томаты протертые — 50 г
• Специи (итальянские травы) — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Перец черный — по вкусу
• Сахар (по желанию) — по вкусу
• Соль по вкусу

Для подачи

• Сыр сливочный — по вкусу
• Базилик (зеленые листочки) — по вкусу
• Помидоры черри — по вкусу

Мука, соль, растительное масло и желток выложить в емкость. Понемногу доливая воду, замесить тесто, которое не липнет к рукам. Количество воды приблизительное – зависит от муки.

Холодную сковороду диаметром 23 см смазать маслом. Руками распределить тесто по дну.

Вкусная пицца на сковороде — рецепт / фото testosam.ru

Протертые помидоры смешать с солью и черным перцем и распределить по тесту. На томаты выложить порезанные пополам моцарелки.

Между моцареллой раскрошить брынзу. Посыпать специями. На сыр выкладываем томат, порезанный кружочками.

Далее выложить сыр пластинками. Поставить сковороду на очень маленький огонь, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Готовую пиццу украсить черри, базиликом, выложить немного сливочного сыра и можна подавать!

Кабачковая пицца на сковороде

• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Колбаса — 75 г
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Перец чили
• Сыр твердый — 100 г
• Масло — 1 ч. л.

Читайте такжеВкусно по-домашнему: рецепт яичной лапши

Кабачок натереть на мелкой терке и посолить. Лишний сок лучше отжать. Добавить яйца, сметану и муку, перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, вылить тесто и на слабом огне обжарить основу под крышкой. Перевернув на другую сторону, выложить начинку, посыпать сыром и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут жариться на слабом огне.

Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Пицца на сковороде за 10 минут

Пицца на сковороде – быстрый аналог классической пиццы в духовке, для приготовления которой достаточно 10 мин. Блюдо, как правило, состоит из бюджетных ингредиентов, просто в исполнении и представляет собой сытный ужин или перекус.

Быстрая и вкусная пицца за 10 минут на сковороде

Вкусную пиццу реально приготовить на сковороде за 10 мин. активных действий, при этом начинка должна быть уже полностью готовой и термически обработанной заранее, если этого требует продукт. Из данного количества ингредиентов получается 2 пиццы по 20 см диаметром.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 3.

Калории: 281 ккал

Белки: 8.4 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 26.1 г

• Для теста смешать просеянную муку, прованские травы, яйца, соль и молоко. Хорошо перемешать или взбить миксером до однородности, чтобы разбить комочки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана. Вылить тесто на раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, убавить огонь до средне-слабого.

• Жарить блин из теста на одной стороне около 4 мин., затем осторожно перевернуть его на другую сторону, оставить еще на 2 мин.

• Заранее вареную колбасу порезать на кусочки и обжарить на среднем огне.

• Сыр потереть на средней терке.

• Репчатый лук почистить, сполоснуть, порезать тонкими полукольцами и обжарить до румяности.

• Предварительно сделать соус для пиццы из томатной пасты. Лук почистить, помыть и измельчить. Очистить чеснок и пропустить через пресс. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок и лук до румяности. Добавить в зажарку томатную пасту. Влить очищенной воды и перемешать. Количество воды должно быть таким, чтобы консистенция соуса была, как у кетчупа. Посолить, добавить сахар, лавровый лист и травки. Накрыть крышкой сковороду и готовить соус около 10 мин. Остудить соус до нанесения на тесто. Кроме того, если нет времени возиться с соусом, можно использовать любой готовый покупной соус.

• Основу для пиццы смазать соусом, выложить по всей поверхности начинку. Накрыть крышкой и на среднем огне готовить еще 4-5 мин., пока сыр не расплавится.

• Снять готовую пиццу со сковороды, переложить на доску и порезать на порционные кусочки.

---

Приятного аппетита!

Экспресс-пицца в домашних условиях на сметане

Такая пицца – отличный быстрый вариант вкусного блюда, когда неожиданно пришли гости или дети прибежали из школы. В тесто можно использовать даже слегка застоявшуюся сметану.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 9 ст. л.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сметана жирная – 8 ст. л.;
• Соль – небольшая щепотка;
• Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.

Для начинки:

• Сосиски – 120 г;
• Огурцы соленые – 70 г;
• Помидоры – 140 г;
• Соль и молотый черный перец – на свой вкус;
• Сыр мягкий Моцарелла – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять с солью. Добавить яйца, сметану и взбить венчиком или миксером до полного объединения, чтобы не пропустить комочки.
2. Сковороду смазать растительным маслом, распределить по ней тесто обратной стороной ложки.
3. Соленые огурцы порезать тонкими кружочками или длинными тонкими полосками при помощи овощерезки. Сосиски очистить от обертки и нарезать тонкими колечками.
4. Помидоры помыть, вырезать белую часть около плодоножки и порезать пополам и далее тонкими пластинками.
5. На заготовке теста при желании можно нарисовать тонкую сеточку из майонеза. Разложить кусочки огурца и сосисок.
6. Следующим слоем положить нарезанные помидоры.
7. Сверху помидоры посолить и поперчить.
8. Сыр нарезать тонкими пластинками и выложить поверх помидоров. Для пиццы лучше всего брать Моцареллу не в виде шариков, а брусочками. Именно она так красиво тянется на фото.
9. Сковороду накрыть крышкой и поставить на заранее разогретую плиту на средний огонь.
10. Готовить пиццу около 10 мин. За это время сыр расплавится, а тесто запечется.
11. Посыпать готовое блюдо мелко нарезанной чистой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Быстрая пицца с тестом на майонезе

Минимум усилий и времени – и быстрая пицца на сковороде готова. Она имеет достаточно привлекательный внешний вид за счет добавления пармезана и шпината.

Время готовки: 15 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 9 ст. л.;
• Майонез – 7 ст. л.;
• Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
• Томатный соус – 1 ст. л.;
• Твердый сыр – 100 г;
• Помидоры – 140 г;
• Зубчики чеснока – 3 шт.;
• Соль и молотый перец – по своему вкусу;
• Итальянские травы – 1 ч. л.;
• Шпинат – 110 г;
• Пармезан – 80 г.

Процесс приготовления:

1. Смешать яйцо с майонезом. Добавить просеянную муку и щепотку соли, тщательно взбить венчиком или миксером, чтобы не допустить образования комочков.
2. Сковороду смазать растительным маслом без запаха и распределить ложкой по ней тесто. Консистенция у готового теста похожа на консистенцию жирной сметаны.
3. Подготовить начинку. Аккуратно размазать томатный соус по поверхности теста.
4. Овощи и зелень предварительно вымыть и обсушить. Помидоры порезать кубиками, выбросив плотную белую часть. Сыр тоже порезать небольшими кубиками, пармезан натереть на средней терке.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к сыру и помидорам.
6. Смесь посолить, поперчить и добавить специи. Все хорошо размешать.
7. Шпинат порезать полосками, ошпарить крутым кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Выложить полоски шпината на тесто.
8. Сверху разложить смесь из приправленных помидоров и сыра. Присыпать все равномерно тертым пармезаном.
9. Сковороду с заготовкой пиццы поставить на слабый огонь и печь около 10 мин., чтобы сыр расплавился, а основа зарумянилась.
10. Порезать на кусочки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Пицца с добавлением кефира за 10 мин.

Тесто для пиццы на кефире отличается приятным сливочным послевкусием, по виду напоминает толстый блин. В качестве начинки используются только готовые ингредиенты, которые не нужно дополнительно обрабатывать, это ускоряет процесс приготовления.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Для теста:

• Кефир – 200 мл;
• Мука пшеничная – 200 мл;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сода пищевая – 1 ч. л. без горки.

Для начинки:

• Готовая томатная паста – 1 ст. л.;
• Томат – 1 шт.;
• Колбаса вареная – 120 г;
• Лук зеленый – 2 пера;
• Сыр твердый – 110 г;
• Подсолнечное масло для жарки – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В кефире тщательно размешать соду, гасить ее дополнительно не нужно, в кислой среде кефира сода будет гаситься самостоятельно. Главное проследить, чтобы комочки соды полностью разошлись в жидкости.
2. Добавить в смесь яйцо и хорошо взбить вилкой или венчиком.
3. Отдельно просеять муку и соль. Понемногу всыпать муку в кефирную смесь, без остановки взбивая тесто. Не допустить образования комочков.
4. Вареную колбасу нарезать тонкими пластинками (можно на овощерезке). Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нашинковать. Сыр натереть на крупной терке. Помидор тонко нарезать пластинками острым ножом.
5. Размазать по сковороде растительное масло, вылить тесто для пиццы и прокрутить сковороду по кругу, чтобы оно равномерно распределилось.
6. На среднем огне выпекать около 2-3 мин. Затем очень осторожно перевернуть блин из теста, подсунув под него с двух сторон 2 лопатки.
7. Размазать по поджаренной стороне теста соус, можно сделать сетку из майонеза. Выложить помидоры, затем слой колбасы, зеленый лук. Сверху равномерно посыпать все тертым сыром.
8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне около 8-10 мин.
9. Аккуратно разрезать пиццу на части, стараясь не повредить покрытие сковороды. Подавать в горячем виде к чаю или вину.

Приятного аппетита!

Если дома нет сметаны или кефира для приготовления основы, можно смешать майонез и молоко. Для этих целей можно использовать уже немного скисшее молоко и залежалый майонез, это отличный способ экономии и утилизации продуктов.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная высшего сорта – 6 ст. л.;
• Молоко – 6 ст. л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль – 1 щепотка;
• Кетчуп + майонез – по 1,5 ст. л.;
• Помидоры – 1 шт.;
• Ветчина – 130 г;
• Болгарский перец – 0,5 шт.;
• Твердый сыр – 90 г;
• Приправа для пиццы – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять в отдельную миску с солью.
2. Яйцо смешать с молоком и майонезом, взбить венчиком или вилкой.
3. Не переставая взбивать, добавить порциями муку с солью, очень тщательно все взбить венчиком, чтобы разбить комочки теста.
4. Сковороду смазать растительным маслом.
5. Ветчину нарезать тонкими слайсами, можно предварительно обжарить ее без масла на сковороде с 2 сторон.
6. Овощи вымыть и обсушить. Помидор нарезать тонкими пластинками. У красного болгарского перца снять шапочку, удалить семена и перегородки, нарезать тонкими полукольцами. Сыр потереть на крупной терке.
7. Кетчуп и майонез соединить и перемешать, добавить к ним приправы.
8. Сковороду нагреть на среднем огне, вылить на нее тесто, распределить тесто по кругу, чтобы получился толстый блин. Тесто по консистенции похоже на тесто на оладьи.
9. Обжарить тесто с одной стороны в течение 2-3 мин., осторожно перевернуть на другую сторону.
10. Смазать готовую сторону соусом, выложить помидоры, следом сверху слоем разложить ветчину и перец. Присыпать все натертым сыром.
11. Накрыть сковороду крышкой и готовить в течение 8-10 мин. на минимальном огне.
12. Переложить пиццу на блюдо и подавать к обеду в теплом состоянии.

Приятного аппетита!

Оригинальная быстро-пицца из лаваша

Когда не хочется возиться с тестом для пиццы, для этих целей можно купить готовый тонкий лаваш. Кроме того, это значительно экономит время приготовления.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 1 пачка;
• Сыр твердый – 250 г;
• Шампиньоны маринованные – 90 г;
• Томат – 1 шт.;
• Майонез – 3 ст. л.;
• Кетчуп – 1 ст. л.;
• Сливочное масло – 1 ч. л.;
• Соль, перец молотый и зелень – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вырезать из пластов лаваша 3 круга, немного больше в диаметре, чем дно у сковороды, где будет выпекаться пицца. Это поможет сделать бортики.
2. Сыр потереть крупно на терке, помидоры вымыть и нарезать на овощерезке тонкими слайсами. Сыр можно брать любой, но желательно использовать сыр твердых острых сортов типа пармезана.
3. Зелень вымыть, обсушить и мелко нашинковать.
4. Для соуса майонез и кетчуп смешать друг с другом.
5. Для основы на первый тонкий круг лаваша намазать тонким слоем соус и немного посыпать все сыром. То же самое сделать и с двумя другими кругами из лаваша.
6. Сверху смазать основу соусом.
7. На сковороде распустить сливочное масло, установить слабый огонь.
8. На сковороду выложить основу из лаваша, сверху высыпать половину тертого сыра, разложить нарезанные шампиньоны, далее слой помидоров. Посолить заготовку, поперчить, можно посыпать специальной смесью приправ для пиццы. Сверху все покрыть остатками тертого сыра.
9. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 5-7 мин. При подаче сверху посыпать изделие порезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Самая простая и быстрая пицца на батоне «Студенческая»

Такая пицца готовится чрезвычайно быстро, поэтому заранее нужно подготовить начинку. Продукты должны быть готовыми и не требовать никакой термической обработки, кроме нарезки или очистки.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Батон (белый хлеб) – 7 кусочков;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Молоко – 150 мл;
• Мука пшеничная – 2 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Колбаса вареная или сыровяленая – 120 г;
• Томат – 1 шт.;
• Перец красный – 0,5 шт.;
• Маслины без косточек – 5 шт.;
• Сыр твердый – 60 г;
• Томатная паста – 1 ст. л.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Заранее подготовить начинку. Овощи вымыть, у перца снять шапочку с семенами, убрать перегородки, нарезать тонкой соломкой.
2. Колбасу нарезать тонкими кружочками, помидоры порезать тонкими ломтиками. Оливки порезать пополам, сыр потереть на крупной терке. Для соуса смешать томатную пасту и майонез.
3. Батон порезать на ломтики толщиной 1 см. Можно прикинуть, сколько точно нужно кусочков булки, выложив дно сковороды ломтиками батона.
4. Весь хлеб покрошить в глубокую миску. Вылить туда молоко. Размять массу руками, добавить яйцо, соль, муку и все размешать. Тесто будет очень густым.
5. Холодную сковороду смазать маслом, выложить тесто, разровнять тонко по дну и накрыть сковороду крышкой. Установить средний огонь и готовить тесто до появления снизу золотистой корочки около 5 мин.
6. Осторожно перевернуть блин из теста, чтобы он не раскрошился, убрать сковороду с огня.
7. Смазать тесто соусом, разложить по заготовке кружочки колбасы, брусочки перца, ломтики помидоров, половинки оливок. Сверху все присыпать сыром.
8. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5 мин.

Приятного аппетита!

Рецепт нежной заливной пиццы на сковороде

В рецепте используется классическое заливное тесто на кефире. В качестве начинки можно использовать, что угодно, здесь колбаса, лук, томаты и сыр.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 г;
• Кефир – 250 г;
• Яйца куриные – 2 шт. ;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Соль, перец черный молотый и паприка сладкая – по вкусу;
• Копченая колбаса – 8 кусочков;
• Сыр твердый – 100 г;
• Помидор крупный – 1 шт.;
• Молодой чеснок – 1 стебель;
• Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
• Лук репчатый – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Смешать кефир, яйца и муку. Посолить, поперчить и всыпать сладкую паприку в тесто. Все тщательно взбить миксером.
2. Смазать сковороду маслом и распределить по ней тесто.
3. Жарить блин на среднем огне около 1 мин. и перевернуть.
4. Для соуса смешать кетчуп и майонез и смазать основу при помощи силиконовой кисточки или обратной стороны ложки.
5. Колбасу разложить по тесту. Стрелку чеснока обдать крутым кипятком и порезать мелко-мелко, разложить по пицце.
6. Лук очистить, порезать пополам и далее половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, разложить по тесту.
7. Томат нарезать тонкими слайсами, разложить по поверхности пиццы.
8. Сыр натереть крупно на терке, присыпать всю заготовку сыром сверху.
9. Накрыть сковороду крышкой и готовить пиццу на медленном огне около 10 мин.
10. Подавать пиццу в горячем виде, порезав ее на кусочки.

Приятного аппетита!

Очень вкусный пошаговый рецепт картофельной пиццы

В картофельной экспресс-пицце, как понятно из названия, в качестве основы используется тертый картофель. Получается большая, очень сытная пицца с хрустящей основой.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для теста:

• Картофель – 620 г;
• Яйцо куриное С0 – 1 шт.;
• Соль и молотый перец – на свой вкус;
• Сушеный тимьян – 0,5 ч. л.;
• Мука пшеничная – 2 ст. л.

Для начинки:

• Лук-порей (белая часть) – 2 шт.;
• Шампиньоны – 140 г;
• Бекон – 230 г;
• Небольшие помидоры – 2 шт.;
• Сыр твердый – 60 г;
• Сушеный базилик – 1 ч. л.;
• Петрушка – пару веточек;
• Масло растительное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Картофель почистить, промыть до чистой воды, натереть на мелкой терке или при помощи кухонного комбайна. Добавить яйцо, муку, соль и приправы. Хорошо размешать. Тесто получается похожим на тесто для драников.
2. Бекон (грудинку) нарезать тонкими ломтиками, вымытый порей нашинковать колечками, помытые и обсушенные шампиньоны порезать тонкими пластинками. Одновременно поставить сковороду на средний огонь для разогрева.
3. В сковороду выложить бекон, обжарить, выложить лук и грибы, перемешивая, жарить несколько минут. При желании можно влить 1-2 ст. л. растительного масла.
4. Параллельно разогреть другую сковороду, влить в нее немного подсолнечного масла без запаха. Распределить половину картофельной массы, пожарить на сильном огне до румяного состояния.
5. Порезать помытые помидоры тонкими ломтиками, сыр потереть крупно на терке.
6. Блин из картофеля очень аккуратно перевернуть. По нему выложить половину начинки. Выложить кружочки помидоров, посыпать сушеным базиликом.
7. Сверху равномерно посыпать заготовку тертым сыром, накрыть сковородку крышкой и готовить около 5 мин., пока сыр не расплавится. Посыпать пиццу сверху нарезанной зеленью петрушки.
8. Из второй порции теста приготовить вторую заготовку, аналогично распределить начинку и приготовить таким же образом.

Приятного аппетита!

Быстрый рецепт ленивой пиццы на сковороде

Один из самых быстрых рецептов пиццы, для теста используется всего 3 ингредиента. Домочадцы будут рады такой пицце, особенно оценят ее мужчины.

Время готовки: 10 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 4 ст. л.;
• Сметана – 4 ст. л.;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Соль – 1 щепотка;
• Охотничьи колбаски;
• Помидор крупный – 1 шт.;
• Сыр – 80 г;
• Кетчуп и майонез – по 1 ст. л.;
• Зелень и приправы – на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Смешать просеянную муку, яйцо, соль и сметану, взбить миксером или вилкой до однородности.
2. Помидор помыть и обсушить. Порезать его тонко слайсами.
3. Охотничьи колбаски в любом количестве порезать тонкими кружочками. Зелень вымыть, обсушить и нашинковать мелко. Сыр потереть на терке крупно.
4. Для соуса смешать майонез и кетчуп, добавить смесь приправ для пиццы или прованские травы и перемешать.
5. Сковороду намазать растительным маслом без запаха, вылить тесто и, провернув по кругу, распределить по дну сковороды.
6. Смазать основу соусом очень аккуратно, разложить начинку слоями, сверху присыпать сыром.
7. Накрыть сковороду крышкой и готовить на среднем огне коло 10 мин. до того момента, пока не расплавится сыр и дно пиццы не зарумянится. Следить за тем, чтобы основа не подгорела.
8. Для подачи посыпать изделие зеленью, можно также намазать сверху любимым готовым соусом или подать его к пицце в отдельном соуснике.
9. Горячую пиццу переложить на блюдо, порезать на сегменты и подавать в горячем виде к кофе или чаю.

Приятного аппетита!

Домашнее тесто для пиццы для начинающих

Этот простой рецепт теста для пиццы отлично подходит для начинающих и позволяет получить мягкое тесто для домашней пиццы. Пропустите доставку пиццы, потому что для начала вам нужно всего 6 основных ингредиентов!

Это мой рецепт теста для пиццы. Он был опубликован в моем блоге 6 лет назад, и, сделав его в миллионный раз, я решил, что пришло время обновить его с помощью видеоурока и более четких инструкций по рецепту. Кроме того, многие из вас сказали, что в этом году вы хотите побороть свой страх перед дрожжами! Считайте это своим начальным руководством и почаще к нему возвращайтесь.

(И если вы когда-либо делали домашние рогалики или хлеб для сэндвичей, вы можете легко приготовить тесто для пиццы, потому что это быстрее, проще и требует меньшего количества шагов. )

Тесто для пиццы — это основа, и каждая отличная пицца начинается с отличной пиццы корочка. Некоторым нравится тонкая и хрустящая корочка пиццы, а другим — толстая и мягкая корочка пиццы. В этой домашней корочке для пиццы есть все: мягкое и жевательное с восхитительной хрустящей корочкой и УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом.

Выпечка с дрожжами

При работе с пекарскими дрожжами обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами.Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Зачем тратить время, когда можно просто купить замороженное тесто для пиццы? Замороженное тесто для пиццы, безусловно, удобно, но приготовленное с нуля тесто имеет восхитительный вкус и текстуру, которые получаются только в домашних условиях. Кроме того, большая часть работы выполняется без помощи рук!

Обзор: Домашнее тесто для пиццы

Все тесто для пиццы состоит из одних и тех же основных ингредиентов: муки, дрожжей, воды, соли и оливкового масла. Вот разбивка того, что я использую в своем рецепте домашней пиццы. Полный рецепт для печати ниже.

1. Дрожжи: Я использую дрожжи Red Star Platinum. Я получаю наилучшие результаты, когда использую эти растворимые дрожжи. Платиновые дрожжи великолепны, потому что их тщательно продуманная формула укрепляет ваше тесто и упрощает работу с дрожжами. Для работы вам понадобится всего 1 стандартный пакет дрожжей (2 и 1/4 чайные ложки).
2. Вода: Я тестировал этот рецепт теста для пиццы с разным количеством воды.1 и 1/3 стакана — идеальное количество. Используйте теплую воду, чтобы сократить время подъема, примерно на 100-110 ° F. Все, что превышает 130ºF, убивает дрожжи.
3. Мука: Используйте в этом рецепте небеленую универсальную белую муку. Отбеливание муки удаляет часть белка, что влияет на количество впитываемой мукой воды. Вы можете заменить хлебную муку более жевательной корочкой для пиццы, но добавьте еще пару столовых ложек воды, поскольку хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная мука.
4. Масло: Пара столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима придает тесту чудесный аромат.Не забудьте смазать тесто оливковым маслом перед добавлением начинки, чтобы корочка не стала влажной.
5. Соль: Соль придает необходимый аромат.
6. Сахар: 1 столовая ложка сахара увеличивает активность дрожжей и смягчает тесто, особенно в сочетании с небольшим количеством оливкового масла.
7. Кукурузная мука: Кукурузная мука не добавляется в тесто, но ее используют для посыпки формы для пиццы. Кукурузная мука придает корочке пиццы немного дополнительного аромата и хрустящей корочки.У большинства доставленных пицц, которые вам нравятся, есть кукурузная мука на дне!

Это постное тесто для хлеба

Для корки пиццы, например домашних рогаликов, домашнего хлеба и фокаччи, требуется постное тесто. В нежирном тесте не используются яйца или масло. Без лишнего жира, делающего тесто мягким, вам обещают хрустящую корочку пиццы. (Тем не менее, я рекомендую использовать немного оливкового масла для аромата и чтобы внутренняя часть оставалась более мягкой.) Рецепты, такие как обеденные булочки и ночные булочки с корицей, требуют жира, чтобы получить «густое тесто», которое создает более мягкий и более десертный хлеб. .

Обзор: Как приготовить легкое тесто для пиццы (для начинающих)

1. Смешайте ингредиенты теста вручную или используйте ручной или настольный миксер. Делайте это поэтапно, как описано в письменном рецепте ниже.
2. Замесите вручную или взбейте тесто миксером. Мне нравится делать это вручную, и вы можете посмотреть меня в видео.
3. Поместите тесто в смазанную маслом миску, плотно накройте и поставьте в холодильник на 90 минут или на ночь.
4. Взбейте поднявшееся тесто, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Разделить на 2.
5. Раскатать тесто в круг диаметром 12 дюймов. Накройте крышкой и оставьте, пока будете готовить начинку для пиццы.
6. Топ с любимой начинкой для пиццы.
7. Выпекайте пиццу при очень высокой температуре всего около 15 минут.

Маленькие пекари могут протянуть руку помощи И весело провести время. Пусть дети помогут вам придавить тесто и сформировать круг. Они могут добавить свои сыры и сделать рожицы пепперони поверх пирога.Кто не любит улыбающуюся пиццу? 🙂

---

Видеоурок по тесту для пиццы

---

Как заморозить домашнее тесто для пиццы

По этому рецепту получаются две 12-дюймовые пиццы. После того, как тесто для пиццы поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу. Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка смажьте все стороны шариков из теста антипригарным спреем или оливковым маслом.Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев.

---

Как разморозить замороженное тесто для пиццы

Поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы приготовить пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 30 минут на столе. Продолжайте с шага 5 в рецепте ниже.

Рецепты с использованием теста для пиццы

Вот мой рецепт лепешки для пиццы и рецепт теста для пиццы из цельнозерновой муки.

распечатать значок часов По рецепту теста для пиццы достаточно для двух 12-дюймовых пицц, и ​​вы можете заморозить половину теста на потом. Всего около 2 фунтов теста.

---

Ингредиенты

• 1 и 1/3 стакана (320 мл) теплая вода (при температуре 38-43 ° C 100-110 ° F)
• 2 и 1/4 чайные ложки Red Star Platinum растворимые дрожжи (1 стандартный пакет) *
• 1 столовая ложка (13 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
• 3/4 чайной ложки соли
• 3 и 1/2 чашки (450 г) все -целевая мука (ложкой и разровненной), плюс еще для рук и поверхности
• посыпка кукурузной мукой для опудривания сковороды

---

1. Взбейте вместе теплую воду, дрожжи и сахарный песок в чаше вашего настольного миксера с крючок для теста или насадка-лопасть. Накройте и дайте постоять 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, просто используйте большую миску для смешивания и на следующем этапе перемешайте тесто деревянной ложкой или резиновым шпателем.
2. Добавьте оливковое масло, соль и муку. Взбивать на малой скорости 2 минуты. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпанными мукой руками замешивайте тесто в течение 3-4 минут (для наглядности посмотрите, как я это делаю на видео выше!). Тесто может быть слишком тяжелым для замеса миксером, но вы, безусловно, можете использовать миксер на низкой скорости.После замеса тесто должно оставаться немного мягким. Ткните по нему пальцем — если он медленно отскочит, ваше тесто готово подняться. Если нет, продолжайте месить.
3. Слегка смажьте большую миску маслом или антипригарным спреем — просто используйте ту же миску, которую вы использовали для теста. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться при комнатной температуре в течение 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.( Совет: Для создания тепла в особенно холодный день, нагрейте духовку до 150 ° F (66 ° C). Выключите духовку, поместите тесто внутрь и держите дверцу слегка приоткрытой. Это будет тепло. Примерно через 30 минут закройте дверцу духовки, чтобы воздух оставался внутри поднимающегося теста. Когда тесто увеличится вдвое, выньте его из духовки.
4. Разогрейте духовку до 475 ° F (246 ° C) ). Пока вы формируете пиццу, дайте ей нагреться не менее 15-20 минут. Слегка смажьте противень или форму для пиццы антипригарным спреем или оливковым маслом.Слегка посыпьте кукурузной мукой, чтобы корочка была хрустящей и ароматной. Настоятельно рекомендуется.
5. Сформируйте тесто: Когда тесто будет готово, выдавите его, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Тесто разделить пополам. (Если вы не готовите 2 пиццы, заморозьте половину теста на другой раз — см. Инструкции по замораживанию ниже. ) На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности слегка посыпанными мукой руками или скалкой аккуратно раскатайте тесто в диск. Выложите на подготовленную сковороду и слегка посыпанными мукой руками растяните и расплющите диск в 12-дюймовый круг.Поднимите край теста вверх, чтобы образовался выступ по краям. Я просто зажимаю края, чтобы создать ободок. Если вы используете камень для пиццы, поместите тесто прямо на пекарские корки, присыпанные кукурузной мукой.
6. Слегка накройте тесто полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте ему постоять несколько минут, пока вы готовите начинку для пиццы. Я предлагаю пепперони и зеленый перец или ломтики халапеньо, пиццу с добавлением сыра, гавайскую пиццу, классическую пиццу маргарита, белую пиццу со шпинатом и артишоками или домашнюю пиццу с курицей барбекю.
7. Выложите и запеките пиццу: Чтобы начинка не делала корочку пиццы влажной, слегка смажьте верх оливковым маслом. Пальцами вдавите вмятины на поверхности теста, чтобы не пузырилось. Сверху выложите любимую начинку и запекайте 12-15 минут.
8. Нарежьте горячую пиццу и сразу подавайте. Плотно накройте оставшуюся пиццу и храните в холодильнике. Разогрейте по своему усмотрению. Запеченные кусочки пиццы можно заморозить до 3 месяцев.

---

Примечания

1. Инструкции по замораживанию: По этому рецепту получается достаточно теста для двух 12-дюймовых пицц, всего чуть менее 2 фунтов.После того, как тесто для пиццы поднимется и вы разделите его пополам (шаг 5), вы можете заморозить один из шариков теста, чтобы позже приготовить пиццу. Или вы можете просто заморозить оба шарика теста по отдельности. Слегка смажьте все стороны шариков из теста антипригарным спреем или оливковым маслом. Поместите шарики из теста в отдельные пакеты с застежкой-молнией и плотно закройте, выдавливая весь воздух. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поместите замороженное тесто для пиццы в холодильник примерно на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы приготовить пиццу, достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять 30 минут на столе.Продолжите с шага 5, при необходимости выдавливая тесто, чтобы выпустить воздух.
2. Инструкции на ночь / весь день: Приготовьте тесто на шаге 3, но дайте ему подняться в течение 8-12 часов в холодильнике. (Если оно должно быть в холодильнике дольше, используйте более холодную воду в тесте, что замедлит подъем теста и даст больше времени.) Медленный подъем придает тесту для пиццы прекрасный вкус! Когда все будет готово, переходите к шагу 5. Если тесто не увеличилось вдвое за ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре на 30-45 минут, прежде чем приступить к тесту (шаг 5).
3. Специальные инструменты: Миксер KitchenAid, скребок для теста, противень для пиццы, нож для пиццы
4. Дрожжи: Дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого можно использовать активные сухие дрожжи. Время подъема составит не менее 90 минут. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
5. Изображенная пицца: По этому рецепту получается 2 пиццы. Для каждой посыпьте 1/2 стакана соуса для пиццы, 2 стакана тертого сыра моцарелла, ломтики пепперони, тонко нарезанный зеленый перец или халапеньо и добавьте немного смеси итальянских приправ или сушеного базилика.

Рецепт, впервые опубликованный на сайте Sally’s Baking Addiction в 2013 г.

Ключевые слова: пицца, тесто для пиццы, корочка для пиццы

Рецепт теста для быстрой пиццы | Фонд Джеймса Берда

«Это рецепт моей сестры Кэрри простого, вкусного теста, которое можно взбить в крайнем случае, чтобы приготовить пиццу, фокаччу или любое количество запеченных (или даже приготовленных на гриле) пикантных пирогов. В соответствии с рекомендациями руководящего органа итальянской пиццы Verace Pizza Napoletana (я не шучу), в корочке не должно быть оливкового масла.Но без преимущества длительного брожения, я думаю, что тесту нужно немного оливкового масла, которое добавляет аромат и текстуру при выпечке. В тесте также довольно много дрожжей, учитывая количество муки — еще один способ обмануть, добавив ароматизатора и сократив время »- Митчелл Дэвис

Состав

• 4 чайные ложки (1 1/2 пакета) активных сухих дрожжей или 3 чайные ложки растворимых дрожжей
• 1 1/3 стакана теплой воды
• 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, плюс масло для смазки чаши
• 4 стакана универсальной муки или 2 стакана универсальной муки и 2 стакана хлебной муки
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли

Метод

Для приготовления теста вручную:

Поместите дрожжи в дежу электрического миксера с насадкой-лопастями. Добавьте теплую воду и перемешайте лопаткой на слабом уровне до растворения. Добавьте 6 столовых ложек оливкового масла и 1 стакан муки и взбивайте на средней или низкой скорости около минуты до однородной массы. Переключитесь на крючок для теста. Добавьте еще стакан муки и соли и хорошо перемешайте. Добавьте оставшиеся 2 стакана муки и поставьте машину на слабую, пока тесто не образует массу вокруг крючка. Дайте машине замесить тесто 2 минуты. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и соскребите миску.Месите минуту или две, пока тесто не станет гладким и эластичным. Сформируйте из теста шар.

Налейте чайную ложку оливкового масла на дно большой чистой миски. Поместите шарик из теста в миску и переместите его, чтобы покрыть маслом. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место, например, рядом с духовкой для предварительного разогрева или в духовке с запальной лампой, чтобы тесто поднималось, пока объем теста не увеличится вдвое, от 45 минут до 1 часа. Раскатайте тесто и разделите его пополам (или на четыре части, если вы делаете пироги меньшего размера).

Урожайность

Тесто на 2 1/4 фунта, достаточно для двух 14-дюймовых пицц или четырех 10-дюймовых отдельных пирогов

---

Быстрый и легкий рецепт теста для пиццы

Опубликовано: 16 октября 2020 г.Автор: Amy

Для этого быстрого и легкого рецепта теста для пиццы не требуется электрический миксер или необычный крючок для теста для пиццы.Все смешать в одной миске, дать подняться час, замесить 1-2 раза и все! Делает 1 большую пиццу, разрезанную пополам для 2 средних пицц или четверть для отдельных пицц. Безупречная домашняя корочка для пиццы каждый раз!

Я перешел от страха перед дрожжами, к тому, чтобы намочить ноги с этими сырными зомби и приготовлением домашнего хлеба для сэндвичей, к тому, что я был полностью одержим этим рецептом теста для пиццы.

Пару лет назад мой муж купил мне стали для пиццы и забавные кости для пиццы на мой день рождения >>, которые, кстати, явно были таким же подарком для него, как и для меня!

Я не думаю, однако, что он знал, сколько пиццы он собирается съесть с настоящего момента и до вечности.Или пока я не зациклюсь на чем-то другом.

Это действительно лучшее легкое тесто для пиццы рецепт . Иногда прохожу партию в неделю!

Что делает это лучшим рецептом теста для пиццы

• Специальное оборудование не требуется! Для приготовления этого теста не нужен специальный миксер или крючок — достаточно пары мисок и деревянной ложки.
• Сделать невероятно просто — он поднимается только один раз, а замешивание почти не происходит.
• Вы можете приготовить это тесто для пиццы раньше времени. Держите его в холодильнике пару дней или поставьте в морозилку на пару месяцев.
• Это простой простой рецепт , который вы можете настроить по своему усмотрению.

Как приготовить тесто для пиццы

Это действительно такой простой рецепт теста для пиццы. Вот необходимые шаги. (Прокрутите вниз, чтобы получить подробную информацию о печати.)

1. Налейте воду в большую миску; посыпать дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5 минут.Добавьте сахар, масло и соль. Добавить муку и перемешивать до образования липкого теста.
2. Слегка смажьте другую большую миску небольшим количеством оливкового масла. Поместите тесто внутрь и сбрызните его небольшим количеством масла. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте без сквозняков, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
3. Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымесите 1 или 2 раза, формируя круг. Дайте отдохнуть еще минут 10.
4. Используйте или храните как есть для 1 большой пиццы, или разделите на 4 равные части для отдельных пицц.

Как сделать хрустящую корочку для пиццы

Способ выпекания теста для пиццы зависит от того, для чего вы его используете. Но для простой пиццы, это мой совет по выпеканию теста для хрустящей корочки :

1. Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте его до 500-550 градусов по Фаренгейту в течение как минимум 30 минут (предпочтительно часа).
2. Поместите тесто на слегка посыпанный мукой пергамент; Начиная с центра и двигаясь наружу, кончиками пальцев раздавите тесто до круглой формы толщиной в 1/2 дюйма.Вы можете защипнуть самые края, если хотите сформировать губу.
3. Переложите пергамент со сплющенным тестом на кожуру или противень. Смажьте небольшим количеством оливкового масла, затем соусом и начинкой (не загружайте каждую пиццу тонной начинки, так как корочка не станет хрустящей).
4. Снимите пиццу вместе с пергаментом с кожуру и на камень для выпечки в духовке.
5. Выпекать 10 минут, пока корочка не подрумянится, а сыр не станет золотистым, затем посыпьте еще немного сыра и запекайте еще 2 минуты, пока он не растает.

Советы по рецепту теста для пиццы

• Используйте свежие дрожжи для теста . Вы знаете, что дрожжи еще хороши, если они пенится. Если нет, выбросьте его и получите новую партию. (Для справки, один пакет дрожжей содержит 1/4 унции или примерно 2 1/4 чайных ложки, поэтому для этого рецепта вам понадобится 4 1/2 чайных ложки.)
• Не сходите с ума от начинки . Я знаю, я знаю … трудно устоять перед желанием. Но на самом деле в лучших пирогах с пиццей меньше начинки.
• Выпекайте пиццу настолько горячо, насколько она может быть в духовке (обычно 500-550 градусов по Фаренгейту).)
• Используйте хороший, тяжелый камень для выпечки или сталь . Они удерживают тонны тепловой энергии, быстро выделяя ее в пиццу во время выпечки, придавая ей более хрустящую корочку.



Ускорьте время нарастания!

Зимой поставьте миску с тестом на грелку (на низком уровне), чтобы ускорить подъем.

Варианты рецептов

• Не стесняйтесь заменить оливковое масло любым маслом с мягким вкусом , таким как авокадо или канола
• Придайте этой корочке немного чесночного привкуса , добавив чайную ложку чесночного порошка вместе с мукой.

Что делать с тестом для пиццы

Это тесто невероятно универсально. Мой любимый способ использовать это с моим домашним соусом маринара для пиццы Margherita! Но он также отлично подходит для кальцоне и сырных палочек.

Как хранить тесто для пиццы

Вы можете приготовить это домашнее тесто для пиццы заранее, чтобы оно уже было под рукой, когда у вас появится желание пиццы!

Как долго хранится тесто для пиццы в холодильнике? Тесто хранится в холодильнике до 3 дней.Дайте тесту полностью подняться, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.
Можно ли заморозить тесто для пиццы? Тесто хранится в морозильной камере до 2 месяцев. Чтобы заморозить, дайте тесту полностью подняться, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в закрывающийся пакет для заморозки. (Перед замораживанием разделите пополам или пополам.)
Как разморозить тесто для пиццы: В идеале замороженное тесто для пиццы размораживайте в холодильнике на ночь. Если вы забыли, положите тесто на прилавок и дайте ему разморозиться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Наблюдайте, как это делается

Надеюсь, вам понравится этот быстрый и простой рецепт — обязательно дайте ему обзор ниже! Также не забудьте подписаться на Belly Full на Facebook , Instagram , Pinterest и YouTube !

Быстрое и легкое тесто для пиццы

Для этого быстрого и легкого теста для пиццы не требуется электрический миксер или необычный крючок для теста для пиццы. Все смешать в одной миске, дать подняться час, замесить 1-2 раза и все! Делает 1 большую пиццу, разрезанную пополам для 2 средних пицц или четверть для отдельных пицц. Безупречная домашняя корочка для пиццы каждый раз!

Время подготовки 10 минут

Время нарастания 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций: 8 ломтиков (1 большая пицца)

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана теплой воды
• 2 пакета (1/4 унции каждый) активных сухих дрожжей
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для миски и поливания
• 1 чайная ложка соли
• 4 стакана универсальной муки (разложенной и разровненной), плюс еще для рабочей поверхности

Инструкции

• Налейте воду в большую миску; посыпать дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5 минут.Вмешайте сахар, масло и соль. Добавить муку и перемешивать до образования липкого теста.

• Слегка смажьте еще одну большую миску небольшим количеством оливкового масла. Поместите тесто внутрь и сбрызните его небольшим количеством масла. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте без сквозняков, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• Переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и осторожно вымешайте 1 или 2 раза, формируя круг. Дайте отдохнуть еще минут 10.

• Используйте или храните 1 большую пиццу как есть, или разделите на 4 равные части для отдельных пицц.

Примечания

Советы по рецептам, использованию и хранению см. В полной версии статьи.

Питание

Калорий: 297 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 7 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 293 мг | Калий: 84 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Кальций: 9 мг | Железо: 3 мг

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически и может варьироваться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете, и любых изменений, которые вы вносите в рецепт. Если эти числа очень важны для вас, я бы рекомендовал рассчитать их самостоятельно.

Прочие ноты

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: легкое тесто для пиццы, домашнее тесто для пиццы

этот пост содержит партнерские ссылки

Тесто для быстрой пиццы — Sugar Dish Me

Легкое, созданное с нуля тесто для быстрой пиццы, которое можно выпекать всего за 10 минут! Это 10-минутное тесто для пиццы превращает домашнюю пиццу в быстрое блюдо для всех!

ОБНОВЛЕНИЕ Январь 2018: WOWWWWWW.Этот рецепт был напечатан сотни тысяч раз с тех пор, как я впервые опубликовал его в октябре 2013 года.

Этот рецепт ВСЕ ЕЩЕ любим в нашем доме — мы используем это легкое тесто для пиццы почти еженедельно! Комментарии полны советов и уловок от читателей, которые попробовали этот рецепт и сделали его почти так же, как и я.

Если вы пробовали это тесто для быстрой пиццы — оно готово за 10 минут и сделано с нуля, я буду рад услышать от вас!

[следует исходный текст сообщения]

Я разговаривал с мамой по телефону около недели назад, и она готовилась к тому, что мальчики приедут в гости. Она спросила, какие ужины сделают их счастливыми — я думаю, она волновалась, что у них могут быть какие-то необычные пищевые предпочтения, потому что я все время использую их в качестве рецептов морских свинок.

По правде говоря, мои дети такие же, как и все остальные. Им нужны тако, куриные палочки, гамбургеры и пицца.

Для всех моих супов с курицей Фигги и кремом из курицы, грибами и диким рисом они, вероятно, будут довольны этими четырьмя сменяемыми продуктами на всю вечность.

Если бы мы были здесь настоящими, я бы, вероятно, без особых проблем выжил бы на пицце и тако.(Тссс. Это секрет.)

Я делаю домашнюю пиццу примерно раз в неделю, в основном потому, что я дешевая и знаю, что могу приготовить тесто примерно за 42 цента, а затем покрыть его сыром и остатками еды, и мои дети не станут мудрее (тоже секрет).

Но после разговора с мамой я понял, что домашнее тесто для пиццы может показаться устрашающим и устрашающим, если не делать это все время.

И большинство рецептов требуют примерно 2 часов подъема и 10 минут замешивания, и способ намного проще — просто взять телефон и дождаться доставки пиццы, пока вы проверяете домашнее задание или смотрите телевизор.

Итак, сегодня я делюсь с вами моим любимым ярлыком — быстрым тестом для пиццы, которое готово выпекать через 10 минут. У вас может быть домашняя пицца на столе за 20 минут, и я не знаю, как вы, но я не могу заставить кого-нибудь доставить сюда так быстро вне пределов досягаемости, а если серьезно — через 20 минут начать есть неплохо, правда?).

Нужно ли замесить быстрое тесто для пиццы?

Да. Но я разбил этот рецепт на несколько очень простых шагов.И это тесто вам нужно вымесить НЕМНОГО.

1. Смешайте ингредиенты, чтобы получилось мохнатое тесто…
2. Выложите тесто на прилавок и месите 4 минуты.
3. Добавьте больше муки, если она слишком липкая…
4. Выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Иногда делаю круговые пиццы. Иногда они выглядят как капли. Всем всеравно. У них хороший вкус.
5. Выложите всю начинку на пиццу. Если вы хотите нарядиться, этот песто из капусты оооооооооооочень хорош для пиццы.Просто идея.
6. Испечь пиццу. ЕСТЬ ПИЦЦУ.

Нужно ли мне специальное оборудование для приготовления 10-минутного теста для пиццы?

Нет! Я действительно горжусь тем, что разрабатываю рецепты, требующие лишь минимума основных кухонных принадлежностей. Так что эту пиццу можно испечь прямо на противне (или на обратной стороне противня!). Но если у вас есть все необходимое (или вы просто хотите расширить свой кухонный репертуар), для этого 10-минутного рецепта теста для пиццы вы можете использовать:

Можно ли приготовить тесто для пиццы раньше времени?

Вы можете , но я хочу сильно предупредить об этом.

Если вы обслуживаете толпу и хотите просто ПОДГОТОВИТЬСЯ, вы определенно можете приготовить это тесто заранее, но вместо того, чтобы позволить ему быстро подняться, накрывшись полотенцем НА плите, где оно должно быть теплым от разогретой духовки, вы должны оставить его. в более прохладном и сухом месте (например, на столешнице) и поставьте его на плиту за несколько минут до того, как вы будете готовы придать ему форму.

Это тесто лучше всего готовится и выпекается в течение часа. Если вы ищете тесто, которое можно приготовить на день или около того, а затем поставить в холодильник , я предлагаю свое тесто для пиццы с мягкими грибами Copycat, ссылка на который приведена ниже.

Хотите попробовать другие рецепты пиццы From Scratch Pizza?

Вы определенно захотите попробовать это.

Копирайт Тесто для пиццы с мягкими грибами! Это моя домашняя версия моего ЛЮБИМОГО ресторанного теста для пиццы. Очевидно, это займет больше 10 минут, но оно того стоит.

Пицца с курицей Кордон Блю. Курица! Ветчина! СЫР И БОЛЬШЕ СЫРА. Это потрясающий рецепт пиццы. Так что ты захочешь попробовать.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Это тесто для быстрой пиццы собирается и готово к выпечке всего за 10 минут; свежая, горячая, домашняя пицца на столе в 20 !!!

Состав

• 3/4 стакана теплой воды * См. Примечание *
• 1 чайная ложка активных сухих дрожжей (если вы купите маленькие конвертики, у вас останутся остатки.Конверты обычно содержат 2 1/4 чайных ложки. Плотно сложите оставшиеся дрожжи и оставьте в холодильнике до следующего раза)
• 2 стакана универсальной муки и еще больше для замеса и вытирания пыли на рабочих поверхностях
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли (меньше, если у вас есть только поваренная соль)
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• кукурузная мука (по желанию)

Инструкции

1. Духовку разогреть до 500 градусов.НЕ БРУТ. Если у вас есть камень для пиццы, убедитесь, что он находится в духовке , прежде чем вы его включите (это предотвращает растрескивание). Если вы не используете камень для пиццы, вы можете использовать обратную сторону противня — см. Инструкции ниже.
2. Налейте теплую воду в большую миску. Добавьте дрожжи и дайте им постоять примерно минуту, пока они не станут немного пенистыми.
3. Добавьте муку, сахар, соль и оливковое масло. Перемешайте (я использую крепкую лопатку или деревянную ложку) до образования лохматого теста.
4. Промойте чистую рабочую поверхность мукой и вылейте на нее тесто. Замешивайте тесто около 4 минут, добавляя сухие кусочки, которые не были перемешаны в миске.
5. Поместите тесто обратно в миску и накройте ее кухонным полотенцем (я знаю, что миска грязная, все в порядке). Поставьте миску на плиту (тепло духовки сделает тесто более податливым) и оставьте на 5 минут.
6. Пока вы ждете теста, приготовьте начинку для пиццы — натрите сыр, нарежьте лук, перец и т. Д.
7. Если у вас есть кожура для пиццы, натрите ее мукой и посыпьте кукурузной мукой (это предотвратит прилипание). Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать деревянную разделочную доску ИЛИ вы можете собрать и выпечь на СПИНЕ противня.
8. Разделите тесто пополам (хорошо посыпанные мукой руки) и аккуратно растяните его в круг. Мне нравится более тонкая корочка, поэтому я просто оставляю небольшой выступ по краю моего круга и растягиваю его довольно тонко, но все дело в предпочтениях (Примечание: для приготовления более толстого теста потребуется немного больше времени).
9. Поместите кружок на подготовленную вами кожуру / разделочную доску / противень для печенья и добавьте начинки.
10. Если вы используете противень, поместите его прямо в духовку (средняя решетка) и запекайте 10 минут.
11. Если вы нагревали камень для пиццы в духовке, осторожно сдвиньте пиццу с кожуры или разделочной доски на камень. Выпекайте 10 минут (больше, если вы выбрали более толстую корочку) или пока корочка не станет золотистой, а сыр не расплавится.
12. Повторить со вторым тестом.
13. ЕСТЬ.

Банкноты

# 1 — Я всегда проверяю свою температуру воды, просовывая пальцы под кран и позволяя воде течь — вы ищете только немного теплую (я однажды прочитал, чтобы подумать о воде для ванны ребенка, если это дает вам ориентир) . Слишком горячее убивает дрожжи, а слишком холодное не активирует их. Если вы нервничаете по этому поводу, ваша упаковка должна иметь рекомендованную температуру.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

2
Количество на порцию: Калорийность: 197 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 344 мг Углеводы: 37 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы услышать от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

Приготовить пиццу дома так же просто, как и вкусно

Пицца — одна из самых любимых продуктов, и ее едят в различных формах во всем мире.

Это также один из наиболее популярных вариантов для еды вне дома или заказа доставки, но поскольку многие люди избегают этих вариантов и готовят больше дома, это прекрасное время, чтобы научиться готовить пиццу на нашей собственной кухне.

Приготовление пиццы дома может быть веселым семейным занятием.

getty

С благодарностью, все дело в поиске нескольких высококачественных ингредиентов. Оттуда это простой рецепт, который легко изменить, добавив любые ваши любимые начинки! Так что делайте глупые, мясистые, это ваша пицца!

Хорошая мука — идеальный фундамент

Секрет хорошей домашней хрустящей корочки — 00 мука.«Это больше, чем секрет», — сказала шеф-повар Сильвия Балдини, основательница Strawberry and Sage. Эта мука, по словам Бальдини, — первая заповедь при приготовлении итальянской пиццы. «В остальное время клейковина теста достаточно укрепляется, чтобы корочка поддерживала начинку и давала большую хрустящую корочку, но при этом оставалась нежной крошкой», — сказал Балдини.

Будьте проще

Приготовление пиццы — это проявление любви и простоты, считает Балдини. Нет необходимости в модном оборудовании или слишком сложных ингредиентах.Просто немного смазки для локтей.

Используйте качественные ингредиенты

Ингредиенты для пиццы по своей сути не дорогие, но качество имеет значение! «Покупайте все натуральные ингредиенты, например, используйте помидоры Сан-Марцано в качестве основного соуса», — сказала Донателла Арпайя, знаменитый шеф-повар и владелица Prova Pizzabar.

Например, любимый сыр Арпая — Галбани. «Это все естественно, без искусственных отбеливателей, и прекрасно тает», — сказала она.

Большая корка необходима

Вы можете любить пиццу с оливками или грибами, но это будет отличная корочка, которая заставит вас вернуться.«Чтобы получить такой хруст в кирпичной печи, который мы все любим, нужно готовить при высокой температуре», — сказал Эфрем Йейтс, владелец франшизы нескольких заведений Your Pie в Северной Каролине.

Пицца любит погорячее — очень жарко!

Это означает предварительный разогрев духовки до 500 градусов. «Это гарантирует, что вы ощутите вкус и ощущение« кирпичной печи »- даже если у вас ее нет на кухне дома», — сказал Йейтс.

Добавляйте немного начинки

Сыр и начинки становятся легче, чем тяжелее.Вы всегда можете добавить больше, если вам нужно. «Слишком большое количество начинки может затруднить работу с пиццей, а также добавить влагу, которая может сделать тесто мокрым», — сказала Эмили Хайленд, соучредитель популярных пиццерий Emmy Squared и Emily.

Держите вещи ровными

Выровняйте поверхность пиццы ровно и красиво. «Не допускайте конденсации начинки до середины, — сказал Хайланд. Ровная и аккуратно посыпанная пицца увеличит количество начинки, которое вы попробуете при каждом укусе!

Держитесь подальше от краев

Оставьте вокруг пиццы полосу в дюйм, чтобы соус не капал, посоветовал Арпая.

Время экономии

Замесите тесто на два дня раньше срока и поставьте в холодильник. «После первого дня съешьте, затем скатайте шарик из теста на 20 унций и снова положите его обратно в холодильник на ночь», — сказал Дэйв Аноя, шеф-повар и владелец закусочной и пиццерии DiAnoia’s Davide.

Чтобы упростить процесс, Anoia советует готовить тесто за два дня раньше, чтобы любые начинки, которые вы используете, были частично приготовлены (лук, грибы, перец), чтобы вывести из них часть воды, и это гарантирует, что пицца не станет сырой.

Дайте отдохнуть

Когда закончите готовить, дайте пицце остыть в течение минуты или двух, прежде чем разрезать ее, предупреждает Аноя. Это позволит сыру оставаться вместе и не так легко упадет с пиццы.

Режьте уверенно

Если вы используете колесо для пиццы, Hyland советует делать один сильный удар вниз и насквозь для каждого разреза — не пиление, как если бы вы разрезали 2×4.

Начало работы!

По словам Балдини, для приготовления отличной пиццы в домашних условиях используются простые ингредиенты, которые легко найти.

Базовое тесто для пиццы Baldini:

Порций: 4/6 человек

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Пассивное время: 1 час

Состав:

• 2 стакана 00 муки
• 1 стакан воды комнатной температуры
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 упаковка активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 2 столовые ложки соли

Направление:

1. Смешайте сахар и дрожжи в небольшой емкости, затем добавьте одну чайную ложку воды.
2. Поместите все ингредиенты в миску для кухонных принадлежностей. Возьмите крючок для теста и перемешайте тесто 5-7 минут на высокой температуре, пока оно не станет однородным.
3. Выньте тесто из металлической чаши, сформируйте шар и положите на деревянную доску. Накройте стеклянной миской и поставьте на час. Пока не удвоился.
4. Проба в теплом помещении, обычно в выключенной духовке.

Теперь нужно добавить соус и любимые начинки!

Домашняя пицца Сильвии Бальдини

Сильвия Балдини

Метод Бальдини для выпечки пиццы:

1. Установите решетку духовки на второе по высоте положение (решетка должна быть примерно на 4-5 дюймов ниже жаровни), нагрейте духовку до 425 градусов F.
2. Руками аккуратно растяните тесто, работая по краям и делая четверть оборота при растяжении. Переложите тесто на смазанный маслом противень и продолжайте растягивать кончиками пальцев, пока не дойдете до границ. С помощью тыльной стороны ложки или половника намажьте 1/2 стакана томатного соуса тонким слоем по поверхности теста, оставив границу в 1/4 дюйма по краю. Добавьте оливковое масло, орегано и другие начинки. Кроме моцареллы.
3. Осторожно поставьте пиццу в духовку и выпекайте, пока корка не начнет подрумяниваться, 10–12 минут, вращая пиццу на полпути.Вынуть пиццу и добавить моцареллу. Верните в духовку и готовьте, пока сыр не начнет пузыриться, примерно 4–5 минут. Выньте из духовки, добавьте зелень и вяленое мясо, если хотите, и поместите на решетку на 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Заполните свой арсенал домашней пиццы такими товарами:

Antimo Caputo Chef’s Flour 2.2 LB — итальянский Double Zero

Помидоры Пастене Сан Марцано

Моцарелла Буффало Мюррея

Sonoma Gourmet Оливковое масло с базиликом и пармезаном

Enzo Органическое оливковое масло первого отжима с чесноком

Джеффри Закарян 10-дюймовая чугунная сковорода с антипригарным покрытием

Для людей с низким содержанием углеводов: тесто для пиццы с цветной капустой Cali’flour на растительной основе

Приправа для пиццы Spiceology

Самая легкая пицца, которую вы когда-либо приготовили

Растворите сахар, дрожжи и соль в теплой воде (и оливковом масле, если вы его используете).

Добавьте муку и ароматизатор для теста для пиццы, начиная с 5 1/2 стакана муки и добавляя при необходимости больше, чтобы получилось мягкое гладкое тесто.

Замесите тесто (руками, миксером или хлебопечкой, включившей цикл замешивания теста), пока оно не станет гладким и эластичным, примерно от 7 до 10 минут.

Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску или другую емкость, накройте ее и дайте ему подняться в течение 1-2 часов, в зависимости от вашего графика.

Сделайте шаг вперед

Аккуратно выпустите тесто и разделите его на четыре части для пиццы со средней корочкой; или три штуки, для более толстых корок. С помощью скалки скатайте каждый кусок на слегка смазанной поверхности в круг, чтобы он соответствовал 12-дюймовому противню для пиццы. Дайте тесту отдохнуть несколько раз, чтобы оно расслабилось и сделало его более удобным. Если вы предпочитаете более ремесленный вид вашему корочка, с разбросанными случайными воздушными карманами повсюду, вручную растяните тесто до нужного размера.Опять же, периодически позволяя ему отдыхать, работа становится легче.

Разложите кружочки на противнях для пиццы; на противнях; или, если у вас в духовке есть камень для пиццы, на пергаменте.

Разогрейте духовку до 450 ° F. Пока он нагревается, достаньте начинку, которую вы приготовили заранее. Некоторые возможности включают нарезанный пепперони; обжаренные грибы, лук или перец; колбасные изделия; оливки; анчоусы; и тертый или тертый сыр.

Смажьте каждую корочку небольшим количеством оливкового масла; Слегка разложите пиццу или соус для спагетти по поверхности и позвольте гостям добавить свою любимую начинку. Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекайте пиццу в течение 15–20 минут, пока она не станет золотисто-коричневой, начинка не станет горячей и пузырящейся, а сыр не расплавится. Достаньте пиццу из духовки.

Немедленно переложите пиццу в охлаждающую решетку, чтобы дно не намокло.Примерно через 10 минут (чтобы начинка застыла) нарежьте и подавайте; Ножницы — отличный режущий инструмент.

Рецепт теста для пиццы за 15 минут (без дрожжей)

Привет, смелые пекари!

Если вы не знакомы с дрожжевым тестом, но любите пиццу, то этот рецепт для вас! Дрожжевое тесто требует времени, поэтому я создал этот быстрый 15-минутный рецепт теста для пиццы, в котором БЕЗ дрожжей! Это отличное тесто, чтобы вы могли с друзьями и семьей на кухне готовить пиццу с нуля.Я гарантирую вам, что с нуля и в духовку вы сделаете это за 15 минут!

Дрожжи или нет, нет ничего лучше домашней пиццы, и теперь ее может приготовить любой пекарь с любым уровнем опыта. Вы даже можете приготовить это сейчас, если у вас нет глютена — с моим 5-этапным рецептом пиццы с цветной капустой!

Почему тесто для пиццы очень липкое?

Если вы обнаружите, что бездрожжевое тесто для пиццы немного липкое, не бойтесь, ему просто нужно немного больше муки. Это тесто не очень привередливое и подскажет, что ему нужно.Если оно влажное и липкое, добавляйте немного муки по 1 столовой ложке за раз, вмешивая ее в тесто, пока оно не перестанет прилипать к поверхности или к рукам, но останется мягким и пушистым.

Почему бездрожжевое тесто для пиццы проще и быстрее, чем дрожжевое тесто для пиццы?

Хотя дрожжи и придают приятный вкус, они не являются обязательными для создания красивой домашней пиццы. Разрыхлитель теста — это разрыхлитель, который активируется, когда вы добавляете воду, поэтому вам не придется ждать, пока тесто расстоится.Его можно приготовить, и всю пиццу можно испечь за долю времени, необходимого для приготовления дрожжевого теста для пиццы.

Это отличный рецепт для детей, так как он действительно надежен. (И не забудьте получить полный рецепт с измерениями на странице внизу.)

Хранение бездрожжевого теста для пиццы

Это тесто можно накрыть и хранить в герметичном контейнере в холодильнике или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. Идея состоит в том, чтобы не допускать попадания воздуха в тесто, поскольку это может изменить его текстуру и вкус.

Как долго держится тесто для пиццы без дрожжей?

Сырое тесто для пиццы хранится в холодильнике до 24 часов. После приготовления пиццу можно накрыть крышкой и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Советы и рекомендации по приготовлению бездрожжевого теста для пиццы:

• Заморозьте сырое тесто для пиццы, раскатанное и покрытое сверху, чтобы приготовить сверхбыструю пиццу в любое время. Выпекать из заморозки как обычно.
• Добавьте в тесто любую сухую свежую зелень для придания вкуса.
• Сделайте 1 большую 12-дюймовую пиццу для всей семьи
• Или разделите тесто на 2 части меньшего размера и раскатайте в пиццу размером 8 дюймов.

Нужен соус для пиццы?

Сделай мой рецепт соуса для пиццы всего за 5 минут.

Сделайте много пиццы:

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Посмотрите видео с рецептом!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Не тратьте часы на приготовление теста для пиццы! Вместо этого, съешьте всю пиццу, которую вы когда-либо захотите, быстро, с моим рецептом 15-минутного теста для пиццы (это без дрожжей!)!

Автор: Джемма Стаффорд

Порций: 8

Состав

• 2 1/2 стакана (12 1/2 унции / 355 г) универсальной муки
• 3 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 3/4 стакана + 2 столовые ложки (7 унций / 187 г) воды, примерно
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 5-минутный соус для пиццы
• Сыр моцарелла, тертый
• свежий орегано или зелень на ваш выбор, для украшения
• пепперони

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

• Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, пока полностью не смешано, и отложите.

• Смешайте воду и масло в отдельном кувшине или чашке.

• Медленно добавляйте водную смесь к мучной смеси, немного сдерживаясь на случай, если она вам не понадобится.

• Деревянной ложкой или руками перемешайте, пока тесто не станет мягким, но не липким. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.

• Слегка посыпьте рабочую поверхность и скалкой, затем раскатайте тесто руками в 12-дюймовый круг (чтобы приготовить 2 пиццы поменьше, разделите тесто на 2 и раскатайте на 2 8-дюймовых пиццы).

• Перелейте основу для пиццы на противень для пиццы с антипригарным покрытием или на большой противень. Выложите 5-минутный соус для пиццы на основу для пиццы. Обильно покройте слоем сыра, пепперони и свежего орегано.

• Выпекайте пиццу от 15 до 17 минут или до золотистой корочки.Нарежьте и наслаждайтесь!