подробные и простые пошаговые рецепты

Вариант 5: Варенье из райских яблок с хвостиками (прозрачное в духовке)

Это варенье не совсем обычное, так как готовится в духовке. В результате получаем медовое лакомство с потрясающим ароматом и вкусом. Для томления понадобится глиняный горшок или другая подобная посуда с крышкой, можно использовать жаропрочное стекло. По желанию добавляем для аромата корицу либо цедру, но и без них получится очень ароматное варенье с сиропом, который действительно очень похож на мед.

Ингредиенты

• 400 граммов сахара;
• 1,2 кг ранета;
• 0,5 ст. питьевой воды.

Как приготовить

Шаг 1:

Райские яблочки промываем, срезаем хвостики, чтобы они были не такими длинными, не путались между собой. Делаем по одному проколу в каждом яблоке. Можно сразу уложить в горшок.

Шаг 2:

Варим из сахара и воды сироп. Можно в него выдавить лимон или добавить сухой кислоты, если яблоки сладкие и не имеют выраженного вкуса. Заливаем ранетки в горшке, ставим в духовку, нагрев до 170 градусов.

Шаг 3:

Как только температура дойдет, сразу снижаем до 80-100 градусов и оставляем варенье томиться на 4 часа. Раньше держали всю ночь в русской печи. После этого достаем горшок с медовым лакомством, раскладываем по сухим и стерильным баночкам, закатываем.

Во всех рецептах райского варенья указано, что хвостики оставляются, нужно лишь их подрезать. На самом деле допускается и полное удаление, на вкус лакомства это не повлияет. Но именно с хвостиками получается оригинальное и необычное варенье, к тому же такие мармеладные яблочки станут прекрасным декором для десертов, с веточками они выглядят очень мило.

Вариант 6. Классический рецепт варенья из райских яблок

Варенье из райских яблок – это потрясающее сладкое лакомство, которое можно подать в качестве десерта после обеда или выставить на праздничный стол. Его приготовление хоть и требует немало усилий, результат стоит того – незабываемо вкусное, ароматное, с красивым цветом и консистенцией варенье. Существует множество рецептов десерта, но самым распространенным считается классический вариант, где яблочки в сахарном сиропе варятся целиком.

Ингредиенты:

• 20 средних райских яблочек;
• сахар – 1,3 кг;
• фильтрованная вода – 400 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки перебирают, моют, с помощью зубочистки делают несколько проколов на их поверхности.

Шаг 2:

Готовят сироп: в кастрюльку всыпают сахар, вливают воду, поместив на плиту со средним огнем, доводят до кипения, постоянно помешивая. Сироп снимают с плиты, охлаждают.

Шаг 3:

Готовым сиропом заливают подготовленные яблочки, оставляют при комнатной температуре на 24 часа.

Шаг 4:

Выделившуюся жидкость от яблок сливают в глубокую емкость, снова помещают на плиту со средним огнем, дают закипеть и в горячем виде снова вливают в яблоки, оставляют постоять еще на 1 день.

Шаг 5:

Спустя еще день настаивания ставят содержимое емкости на плиту и варят варенье до размягчения фруктов.

Шаг 6:

Когда варенье слегка загустеет, проверяют на готовность таким образом: на плоскую тарелочку вливают половинку столовой ложки варенья, слегка наклоняют, если не растекается, то готово, при необходимости доваривают еще несколько минуточек.

Шаг 7:

Готовое варенье, полностью остудив, раскладывают в стерилизованные банки и хранят в погребе или в любом прохладном помещении.

По желанию у яблок можно вырезать сердцевину, а можно варить яблочки прямо с ней и хвостиком, а потом использовать в качестве украшения для тортов или пирожных.

Вариант 7. Быстрый рецепт варенья из райских яблок с лимоном

В следующем рецепте не предусматривается долгого настаивания фруктов в сиропе, достаточно выдержать несколько часов, что ускоряет процесс приготовления, но в то же время не сказывается на вкусе негативно.

Ингредиенты:

• 35 райских ранеток;
• сахар – чуть больше 1,5 килограмма;
• 610 мл воды, пропущенной через фильтр;
• 1 лимон.

Как приготовить варенье из райских яблок

Шаг 1:

Маленькие яблочки перебирают, промывают, прокалывают зубочисткой.

Шаг 2:

Ошпаривают фрукты горячей водой, дают остыть на бумажном полотенце.

Шаг 3:

В кастрюльку всыпают сахар, соединяют с водой и доводят до слегка густой консистенции на тихом огне, постоянно помешивая.

Шаг 4:

Сироп немного остужают и погружают в него ранетки, дают пропитаться 4 часа.

Шаг 5:

Емкость с яблочками и сиропом помещают на плиту, выставив средний огонь, проваривают после закипания 5 минуточек.

Шаг 6:

Оставляют варенье на столе еще на несколько часов.

Шаг 7:

Проваривают еще 5 минут.

Шаг 8:

Варенье снимают с огня, вливают сок лимона, дают немного остыть и разложив по банкам, закатывают металлическим крышками.

Во время настаивания яблочек и варки не следует мешать варенье, достаточно слегка встряхивать емкость. Вместо лимонного сока допустимо добавить лимонную кислоту, тогда настаивать десерт нужно будет 1 день.

Вариант 8. Варенье из райских яблок с грецкими орехами и корицей

Оригинальный вариант десерта. Отличается он от остальных непревзойденным ароматом и необычной консистенцией.

Ингредиенты:

• чуть больше одного килограмма райских ранеток;
• 900 г сахара;
• 4 горсти очищенных грецких орехов;
• 45 г молотой корицы;
• 1 лимон;
• вода – 255 мл.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

У лимона счищают цедру, перемалывают в блендере, из мякоти выжимают сок.

Шаг 2:

В кастрюле смешивают сахар с водой и лимонным соком, цедрой, проваривают на небольшом огне после закипания 3 минутки.

Шаг 3:

Райские яблочки моют, вырезают сердцевинку, нарезают дольками и закладывают в сироп вместе с измельченными в блендере орешками и корицей, тщательно перемешивают.

Шаг 4:

Проваривают варенье на тихом огне 15 минут.

Шаг 5:

Снимают с огня, немного настаивают и снова отправляют на плиту, варят еще такое же время.

Шаг 6:

Ту же процедуру повторяют еще один раз и раскладывают варенье по баночкам в горячем виде.

Столь же интересным и необычным получается варенье с ядрами миндаля.

Вариант 9. Янтарное варенье из райских яблок

По входящим в состав ингредиентам следующий вариант варенья из райских яблок схож с классическим рецептом, но по способу приготовления он немного отличается от него тем, что яблочки перед варкой бланшируются, а потом настаиваются в холодной воде 1 день.

Ингредиенты:

• 1,5 кг райских яблочек;
• сахар – 1 кг;
• 250 мл очищенной через фильтр воды.

Как приготовить

Шаг 1:

У помытых, обсушенных яблочек вырезают сердцевину, накалывают в нескольких местах деревянной палочкой.

Шаг 2:

Заливают яблочки горячей водой, выдерживают 3 минутки.

Шаг 3:

Яблоки извлекают с помощью шумовки из воды, опускают в другую емкость с холодной водой и выдерживают 1 день.

Шаг 4:

Через сутки варят сироп на основе сахара и воды.

Шаг 5:

Погружают яблочки в слегка остывший сироп, дают полностью остыть и вновь ставят на плиту, варят 15 минут.

Шаг 6:

Варенье немного остужают и раскладывают в стерилизованную тару, используют как десерт к чаю или в качестве пропитки и украшения разнообразных тортов.

По этому рецепту варенье выйдет еще вкуснее, если вместо воды взять свежевыжатый или магазинный яблочный сок.

Вариант 10. Варенье из райских яблок в духовке

Варенье, сваренное в духовке, получается особенно вкусным, настоявшимся. Несомненный плюс такого рецепта в том, что яблочки после тепловой обработки остаются целыми, без малейшего повреждения, потому что в процессе приготовления нет необходимости мешать варенье. В составе также есть грецкие орехи и лимон, которые делают его очень ароматным и необычным по вкусу.

Ингредиенты:

• 30 маленьких райских яблочек;
• пол килограмма сахара;
• 250 мл воды очищенной;
• 60 г грецких орешков;
• 1 лимон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Яблоки моют, в нескольких местах прокалывают палочкой, орешки измельчают с помощью скалки, лимон освобождают от кожуры.

Шаг 2:

Воду соединяют с сахаром и варят сироп на небольшом пламени огня.

Шаг 3:

Заранее включают раскаляться духовку до 250 градусов.

Шаг 4:

В глубокую емкость вливают сироп, закладывают яблочки, орешки, вливают лимонный сок, проваривают в горячей духовке 12 минут.

Шаг 5:

Варенье перекладывают в горшочки и, отрегулировав температуру до 100 градусов, проваривают 3 часа.

Шаг 6:

Открывают духовку, проверяют готовность: если по консистенции варенье похоже на густой мед, то оно готово.

Яблоки в сиропе обязательно ставьте в раскаленную духовку, иначе пока она прогревается они напитаются сиропом, и их консистенция в готовом виде не будет такой густой.

Вариант 11. Королевское варенье из райских яблок

А этот вариант варенья из райских яблочек является самым долгим и трудоемким. Но оно получается настолько вкусным и красивым, что приготовить его обязательно стоит. С задачей справится любая хозяйка, точно следуя указанной технологии и нормам.

Ингредиенты:

• 3 кг райских ранеток;
• 250 мл яблочного свежевыжатого сока;
• 250 мл апельсинового свежевыжатого сока;
• клюквенный сок – 250 мл;
• сахар – 2,5 кг.

Как приготовить

Шаг 1:

Помытые яблочки прокалывают палочкой и сразу же обваливают в сахаре, выдерживают на листе, чтобы подсохли.

Шаг 2:

Чистый жарочный лист застилают фольгой и перекладывают на него яблочки, отправляют в раскаленную духовку, выдерживают около получаса.

Шаг 3:

В кастрюльку вливают яблочный, апельсиновый, клюквенные соки, помещают на плиту со средним пламенем огня, доводят до кипения.

Шаг 4:

Потихонечку всыпают сахар (оставляют немного для обваливания яблочек), тщательно перемешивают и еще раз доводят до кипения.

Шаг 5:

Карамелизованные яблочки погружают во фруктово-ягодный сироп, проваривают на таком же огне полчаса.

Шаг 6:

Яблочки вынимают из сиропа, обваливают в сахара и помещают в духовку еще на 15 минут.

Шаг 7:

Еще раз погружают в сироп, проваривают 10 минуточек.

Шаг 8:

Раскладывают по баночкам и закатывают, хранят в погребе или прохладном месте.

Клюквенный сок можете заменить любым другим ягодным напитком.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Невероятно вкусное и ароматное прозрачное варенье из райских яблок готовится прямо с хвостиками. Для тех, кто много слышал о лакомстве, но никогда его не делал – пошаговый рецепт с фото​.

Классический из ранеток

Помимо яблок – главного компонента, для приготовления варенья понадобится только сахар и вода. Впрочем, обо всем по порядку.

Ингредиенты:

• яблоки (сорт Ранетки) – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

• Отбираем цельные, не подпорченные фрукты. Удаляем плодоножки по усмотрению. С ними варенье получается красивее.

• Вливаем в емкость воду, засыпаем сахар, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения. После полного растворения сыпучего продукта, закладываем яблочки. Аккуратно перемешиваем, чтобы они полностью покрылись сиропом. Даем варенью закипеть, выключаем, даем немного остыть и снова повторяем процедуру еще дважды.

• Оставляем заготовку до следующего утра. Повторяем аналогичные действия на второй и третий день.

• Раскладываем варенье по чистым, стерилизованным банкам, закатываем крышками и убираем на полку с консервацией.

Важно!

Чтобы фрукты хорошо пропитались сиропом и отдали ему свой аромат, перед тем как бросить яблоки в кастрюлю, нужно проколоть их вилкой.

Книжный рецепт варенья из цельных райских яблочек

Процесс приготовления варенья по этому довольно длительный, поэтому следует запастись терпением. Но это действительно того стоит. Потому как результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

• ранетки – 1 кг;
• сахарный песок – 5 стаканов;
• вода – 1 литр.

Приготовление:

• Промываем райские яблоки, согласно пошаговому рецепту с фото​, наполовину срезаем хвостики. В каждом фрукте делаем по 8 проколов шпажкой.

• В подходящую для варки емкость заливаем воду, засыпаем сахар, перемешиваем, доводим до кипения, томим 3 минуты, выключаем огонь.

• В другой кастрюле кипятим 2-2,5 литра воды, погружаем яблоки на 3 минуты. Горячую воду сливаем, заливаем холодную.

• Охлажденные фрукты помещаем в сахарный сироп. Всплывшие на поверхность плоды аккуратно придавливаем ко дну кастрюли, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 10 часов, а лучше на ночь.

• На следующий день, доводим варенье до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Провариваем заготовку 5-7 минут.

• Выключаем нагрев плиты, оставляем заготовку на 12 часов. После чего повторяем процесс кипячения и варки дважды. Между каждым этапом делаем 12-часовой перерыв.

• К последней варке, варенье становится густым и прозрачным.

• Вкусное лакомство готово, остается наполнить им заранее подготовленные банки, закрыть крышками, перевернуть, укутать пледом. Оставить так до полного остывания, затем убрать до подходящего момента.

Совет!

По капле, легко отрегулировать густоту лакомства, если она не растекается – продукт полностью готов. Если не держит форму, можно еще немного проварить.

Варенье из ранеток с добавлением корицы

В отличие от предыдущих вариантов, варенье из райских яблок с хвостиками по этому рецепту с фото​ пошагово, готовится очень быстро. Помимо невероятного вкуса и аромата, лакомство привлекаем внешним видом, оно прозрачное с янтарным оттенком.

Читайте также: Яблочный штрудель из лаваша – вкусный до безумия

Ингредиенты:

• ранетки – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода – 250 мл;
• палочка корицы – 1 шт.

Приготовление:

• Промытые, просушенные на бумажном полотенце яблоки, накалываем зубочисткой.

• Нужное количество сахара растворяем в воде, на медленном огне варим сироп, постоянно помешивая, чтобы сахар не подгорел.

• Аккуратно, чтобы хвостики остались целыми, погружаем в него яблоки. Перемешиваем, оставляем на 4 часа, давая плодам пропитаться.

• Добавляем пряность, ставим заготовку на медленный огонь, слегка помешивая, доводим до кипения, провариваем 7 минут.

• Готовое варенье разливаем по чистым, стерилизованным банкам.

Совет!

Пенку, образуемую на поверхности в процессе варки, можно не снимать. Лучше это делать в конце, когда яблочки осядут. Так ее лучше видно, соответственно легче убрать.

С лимонной кислотой

Незабываемый вкус ранеток многим знаком с детства. Из этих малюток получается очень вкусное варенье. Готовить будем прямо с хвостиками. За них удобно брать цельные готовые плоды и наслаждаться лакомством.

Ингредиенты:

• сахарный песок – 2,4 кг;
• ранетки – 2 кг;
• кислота лимонная – 5 г;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

• Яблоки промываем под проточной водой. Просушиваем на бумажном полотенце. Со стороны цветочка до самой сердцевины, прокалываем каждый плод зубочисткой.

• Смешиваем в кастрюле воду и сахар. Перемешиваем, всыпаем лимонную кислоту. Ингредиенты, при постоянном помешивании доводим до кипения.

• Закладываем яблочки в кипящий сироп, с этого момента забываем о перемешивании, предотвращая повреждение плодов. Вместо этого – ложкой поливаем яблоки сверху.

• После закипания, снимаем варенье с огня. Как только оно немного остынет. Придавливаем подходящей по диаметру тарелкой или крышкой, поверх ставим груз (это может быть бутылка с водой). Чтобы не попала пыль, накрываем емкость полотенцем и оставляем на сутки.

• Снова ставим варенье на огонь, доводим до кипения, провариваем минут 10.

Лакомство готово. Даем ему полностью остыть, после чего разливаем по чистым банкам и закрываем крышками.

С райскими яблочками и цедрой лимона

Приготовление варенья по этому рецепту требует немного свободного времени и терпения. Отведать царское варенье можно будет только на следующий день.

Ингредиенты:

• яблоки (райские) – 1 кг;
• вода – 500 мл;
• сахарный песок – 1 кг;
• цедра одного лимона.

Приготовление:

• Освобождаем от листьев плоды, отбираем хорошие, промываем, просушиваем. Прокалываем шпажками, чтобы яблоки полностью пропитались сиропом.

• Сахар заливаем водой, ставим на огонь, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Как только сыпучий компонент полностью растворится, снимаем кастрюлю, закидываем в сироп яблоки. Накрываем подходящей по размеру тарелкой, ставим гнет. Заготовку оставляем на сутки.

• По прошествии заданного времени, снимаем гнет, ставим яблоки в сиропе на огонь, доводим до кипения, выключаем нагрев, даем варенью полностью остыть. Аналогичные действия повторяем еще дважды.

• Тщательно промываем лимон, натираем цедру на мелкой терке. Всыпаем в кастрюлю с яблоками в момент последнего нагрева.

• Готовое прозрачное варенье из райских яблок с хвостиками, приготовленное по рецепту с пошаговыми фото​, разливаем по банкам, закрываем крышками и убираем.

Важно!

Чтобы лакомство не приобрело горьковатый вкус, цедру лимона натираем, не доходя до белых волокон.

Варенье в мультиварке

Райские яблочки сами по себе немного вязкие и кисловатые. Зато из них получаются замечательные заготовки в виде компотов и варенья. Вкусное лакомство можно подавать к чаю сразу, после приготовления.

Читайте также: Краффин – оригинальный рецепт кулича

Ингредиенты:

• яблоки – 3 кг;
• сахарный песок – 2 кг;
• вода – 1,2 литра;
• ваниль, корица – 10 г.

Приготовление:

• Путем отбора выбираем цельные, без червоточин яблоки с хвостиками. Тщательно промываем под проточной водой.

• Кипятим воду, закладываем в нее плоды, оставляем на 2 минуты. Это действие необходимо для размягчения кожицы.

• Вынимаем фрукты, горячую воду сливаем, холодную заливаем.

• Часть подготовленных плодов перекладываем в чашу мультиварки, пересыпаем сахаром, снова выкладываем яблоки и пересыпаем сахарным песком. Вливаем воду.

• Активируем в мультиварке режим «Тушение» выставив таймер на 40 минут. По необходимости увеличиваем время.

Лакомство готово, самое время заварить чай и продегустировать сладость. Приятного аппетита!

С добавлением грецких орехов

Грецкие орехи и яблоки идеально сочетаются между собой. Вкус готового варенья насыщенного янтарного цвета, очень напоминает восточные сладости.

Ингредиенты:

• ранетки – 1,2 кг;
• грецкие орехи – 250 г;
• лимон (не крупный) – 1 шт.;
• сахарный песок – 900 г;
• вода – 250 мл.

Приготовление:

• Яблоки промываем, просушиваем, прокалываем шпажкой в нескольких местах. Орехи очищаем, измельчаем в ступке.  Можно оставить крупными кусочками.

• Из воды и сахара варим сироп. Аккуратно опускаем в него яблоки, после закипания, томим на огне около 10 минут.

• Добавляем орехи, раскладываем массу по глиняным горшочкам и отправляем примерно на 3 часа в духовку, выставив температуру 150°.  Консистенция готового варенья, должна стать тягучей, подобно меду.

Совет!

Для более выраженного аромата, орехи можно обжарить на сухой сковороде в течение 2-х минут.

С райскими яблоками и калиной

Как хорошо холодными зимними вечерами собраться за семейным чаепитием. Достав по случаю варенье из райских яблок с хвостиками. Лакомство, приготовленное по пошаговому рецепту с фото​, получается вкусным, ароматным и прозрачным.

Ингредиенты:

• райские яблоки – 1 кг;
• калина – 100 г;
• сахарный песок – 1 кг;
• перечная мята и тимьян – 6 веточек;
• вода – 100 г.

Приготовление:

• Миску с водой ставим на огонь, доводим жидкость до кипения, постепенно всыпаем сахар. Сироп готов.

• Тем временем займемся подготовкой зелени. Обрываем листочки, промываем их и бросаем в готовый сахарный сироп. Перемешиваем, варим минуту и бросаем яблоки. Важно чтобы они полностью были покрыты сиропом. Для этого перемешиваем содержимое.

• Ягоды заранее промытой калины отделяем от веточек и выкладываем в миску с вареньем. Убавляем нагрев плиты и томим минут 10.

• После чего разливаем лакомство по баночкам, стараемся, чтобы в каждую склянку попали все компоненты (яблоки, калина, зелень).

Обратите внимание!

Калина должна быть слегка подмороженная. Кстати, ее можно заменить клюквой и дополнить рецепт кусочками лимона. Вкус от этого точно выиграет.

Среди разнообразия рецептов прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками, выбирайте самые лучшие на ваш взгляд.

Экспериментируйте, дополняя любимыми компонентами, и приступайте к приготовлению. В помощь, пошаговые рецепты с фото.

Варенье из райских яблок с хвостиками

Многие из нас помнят, как в детстве бабушка варила необычное варенье из малюсеньких райских яблочек. Сегодня, к сожалению, редко кто выращивает, а уж тем более продает такие яблоки, и очень зря, ведь варенье из них получается просто отменное. Самое же главное в таком варенье – это красивые миниатюрные яблочки, полупрозрачные и очень приятные на вкус. Такие яблочки могут стать прекрасным украшением зимнего торта и любого другого десерта….

Ингредиенты

• 1 кг райских яблочек__NEWL__
• 1 кг сахара__NEWL__
• 1 пакетик ванильного сахара__NEWL__

В этом рецепте будут использоваться райские яблоки сорта «Алтайский голубок», скрещенного с различными небольшими по размеру сортами яблок, произрастающих в наших широтах. Эти райские яблочки обладают красивой желто-красной кожурой и отличаются очень необычной мякотью слегка оранжевого оттенка с ярко выраженным кисло-сладким пряным привкусом. Подобные яблочки идеально подходят для приготовления варенья, поскольку долго остаются полупрозрачными и сохраняют свой характерный вкус.

Приготовление:

Первым делом, нужно, не отрывая хвостики, хорошенько промыть райские яблоки под проточной водой, обсушить с помощью бумажных полотенец, после чего каждое яблочко наколоть зубочисткой минимум в 10 местах, чтобы в процессе приготовления варенья они не вздулись, и поместить в достаточно глубокую кастрюлю.

Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить туда килограмм обычного и 1 пакетик ванильного сахара, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Как только сироп закипел, сразу же залить им подготовленные яблочки, накрыть крышкой и оставить на 1 сутки. Лучше всего, если яблочки будут напитываться сиропом при обычной комнатной температуре.

Через сутки кастрюлю с райскими яблоками поставить на средний огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и снова оставить на 1 сутки.

Процесс варки повторить еще в течение 2 суток, после чего варенье с райскими яблочками поместить в литровую банку, накрыть плотно крышкой и оставить на хранение в холодильнике.

Варенье можно и закатать в банке по принципу зимних заготовок, но в таком случае яблоки могут через пару месяцев стать тусклыми и непрозрачными.

Готовое варенье прекрасно сочетается со всевозможной выпечкой. Впрочем, можно кушать яблочки и просто так, запивая ароматным чаем.

Энергетическая ценность одной порции варенья из райских яблок с хвостиками составляет 297 килокалорий. Соотношение белков, жиров и углеводов в такой порции составляет 0,3:0,3:73 соответственно.

Конечно же, это варенье вовсе не является низкокалорийным, однако внешний вид и уникальные вкусовые качестве делают его незаменимым десертом в холодное время года, а также прекрасным помощником в таком непростом деле, как украшение праздничного стола.

Автор: Меркулова Юлия

Райские яблоки, приготовление прозрачного варенья из плодов целиком

Иметь в своём саду изящное деревце райских яблочек когда-то было очень модно. И сейчас эти невысокие деревца возвращаются к дачникам всем многообразием сортов. Выведены они из яблони-дички и традиционно имеют жёлто-зелёный цвет. В результате скрещиваний удалось получить и красный цвет плодов — «бургундское вино». А всех размеров и форм — не перечесть.

Варить или не варить?

Некоторые сорта райских яблочек приятно есть в свежем виде, но хранятся они всего около 2 месяцев и постепенно теряют вкусовые качества. Чтобы долгими зимними вечерами был повод вспомнить солнечное лето, надо позаботиться об этом заранее и сварить прозрачное, янтарное варение из райских яблок. Разлитое по баночкам, оно будет радовать глаз, а выложенное на блюдце — пленит своим ароматом.

Рассмотрим несколько рецептов варенья из райских яблок. Все они имеют одинаковую основу, разница лишь в ароматных добавках. При соблюдении всех правил яблочки остаются целыми и становятся прозрачными, целиком напитываясь сиропом. Варение райских яблок занимает почти три дня. Если попытаться сварить его за один раз, то скорей всего получится яблочная каша с хвостиками.

Конечно, варить!

Для приготовления основы нам потребуется:

• 1 кг яблочек
• 1 кг сахарного песка
• 250 мл воды

Разные сорта райских яблок имеют цвет от салатного до тёмно-красного. Можно взять любые плоды, но из ярко-жёлтых варение получится особенно красивым.

Плоды перебрать, вымыть и обсушить. Плодоножку, если она длиннее самого плода, обрезать ножницами наполовину. В идеале удаляют ещё и цветоложе, такое варенье есть гораздо приятней, но есть риск, что яблочки не сварятся целиком, а потрескаются. Каждый плод пару раз протыкают зубочисткой, чтобы сироп легче проник внутрь.

В широкую кастрюлю вылить воду, всыпать сахар и всё вскипятить. Выложить в кипящий сироп яблочки, тотчас отключить огонь и оставить будущее варение настаиваться на сутки.

На следующий день аккуратно наклонить кастрюлю в разные стороны, чтобы верхние плоды утонули в сиропе. Мешать ложкой нельзя, чтобы не повредить целостность яблок. Снова поставить кастрюлю на огонь и кипятить 5 минут. Варение из яблочек уже приобретает янтарный цвет. После недолгого кипячения снимаем пену и вновь отставляем всё на сутки. Во время третьего кипячения можно добавить щепотку лимонной кислоты, если сорт слишком сладкий.

Готовность варенья проверяется обычным способом. Яблочки должны равномерно распределиться в сиропе, а капля остуженного сиропа — не растекаться на блюдце. Если варение ещё не кажется готовым, последнюю варку можно удлинить минут до пятнадцати. Закончив приготовление, разливаем получившийся десерт из райских яблок по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Банки перевернуть вверх дном и до остывания держать под пледом.

После остывания можно выставить несколько баночек на солнечный свет и полюбоваться прозрачными плодами с тёмными семечками внутри. Сейчас считается модным делать фото красивых десертов и размещать в рамочках, на стене столовой.

Для разнообразия можно изучить ещё несколько рецептов приготовления «райского» варенья.

Рецепт «Варение из райских яблок с лимоном и имбирём»

На 2 кг плодов — 1 кг сахара, цедра 1 лимона, стакан воды.

Яблочки перебрать, вымыть, проткнуть зубочисткой. Сложить в дуршлаг и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем остудить в холодной воде. Сварить сироп из подготовленного сахара и стакана воды. После растворения сахара, добавить в сироп имбирь и цедру, прокипятить ещё минут 5.

Варенье из райских яблок

Высыпать яблочки в сироп и проварить пять минут. Отставить до следующего дня. Готовить в три приёма, как указано выше, после чего закатать.

Рецепт «Райские яблочки с апельсином и корицей»

На килограмм ранеток — 1 кг сахара, 2 апельсина, палочка корицы.

Подготовить яблоки обычным способом. Апельсины нарезать тонкими полукружиями, уложить в широкую посуду, залить стаканом воды и варить до мягкости. Туда же высыпать сахар и продолжать кипячение, пока он не растворится. Дальше высыпать в сироп яблочки и действовать по вышеизложенному плану. Корицу добавить в самом конце.

А может испечь?

Рецепт с грецким орехом для духовки

Варенье, готовящееся в духовке — и вовсе экзотика, и занимает меньше времени, а яблочки точно останутся целыми, ведь во время приготовления их никто не будет беспокоить.

На килограмм сладких ранеток — 200 г сахара, 200 г грецких орехов и лимон.

Подготовить продукты: яблоки вымыть и проколоть зубочисткой, грецкие орехи потолочь, лимон нарезать без кожуры. Сварить сироп из стакана воды и сахара. Включить духовку, чтобы нагреть ее до 250 градусов. Продукты погрузить в сироп и варить 10 мин. Затем переложить их в глиняный горшочек, поставить в духовку и следить до момента закипания. Тут же убавить температуру до 100 градусов и 3 часа отдыхать. О готовности варенья можно судить по его консистенции, похожей на мёд.

Рецепт «Королевского варенья»

• Ранетки — 3 кг
• Фреш яблочный 1 стакан
• Фреш апельсиновый 1 стакан
• Сок клюквенный, какой найдёте — 1 стакан
• Сахар 2,5 кг

Этот способ очень трудоёмкий, но результат того стоит. Главное — действовать по инструкции:

1. Яблочки промыть, проколоть вилкой.
2. Каждое, ещё влажное яблочко обвалять в сахаре и оставить просохнуть.
3. Противень застелить фольгой, разложить плоды в сахарной корочке и поместить в духовку при 120 градусах на 20 мин, для карамелизации.
4. В эмалированную посуду влить соки, вскипятить, затем всыпать сахар тонкой струйкой, размешать и снова довести до кипения.
5. Выложить яблочки в сироп и варить 30 мин.
6. Вынуть из посуды, снова обвалять в сахаре и отправить в духовку, теперь на 15 мин
7. Снова проварить в сиропе 30 мин
8. Опять обвалять в сахаре и — в духовку на 15 мин.
9. В последний раз варить яблоки в сиропе 10 мин и можно закатывать.

Нет, лучше — в мультиварке!

Современные технологии и вовсе избавляют от хлопот. Можно сделать просто:

1,2 кг промытых и наколотых ранеток сложить в ёмкость мультиварки, вылить туда же стакан воды, всыпать килограмм сахара, положить нарезанный кусочками лимон без кожицы. Включить «тушение» на 2 часа. Периодически помешивать.

Рецептов приготовления варенья из ранеток можно придумать множество. Яблочки хорошо сочетаются с ванилью, корицей, цитрусовыми, брусникой, орехами, а некоторые экспериментаторы добавляют даже лавровый лист, базилик и душистый перец. Закатанные баночки с прозрачным десертом разных видов — прекрасный подарок на зимние праздники. Не забыть бы сделать фото: варенье из ранеток целиком действительно прекрасно!

Райские яблочки, варенье с хвостиками

 

Райские яблочки, варенье с хвостиками

Природа не могла создать лучшее творение, чем райские яблочки. Создается мнение, что такие яблочки могут встречаться только в мультфильмах или сказках. Отчасти это может быть правдой, ведь можно встретить в мультиках молодильные яблочки. Вот и думают люди, что это фрукт, придуманный и вымышленный. А такие яблочки растут буквально у нас под окнами и цветут весной розовой думкой, которая украшает город на майские праздники. А с приходом осени нужно успеть собрать урожай. Не каждый знает, что такие маленькие яблочки обладают огромным количеством полезных веществ, которые самым положительным образом действуют на наш уставший от повседневных хлопот организм. Они богаты антиоксидантами и нормализуют работу нашего кишечника, выводя при этом токсины и шлаки. Не устоит хорошая хозяйка, чтобы не приготовить такую красоту! Глаз радует, а вкус просто необыкновенный и похож на мармелад.

Так же очень полезен для здоровья яблочный уксус, а прочитать о его пользе и применении можно вот здесь.

Необходимые продукты:

1 кг райских яблок;

1 стакан воды;

1 кг сахара;

Щепотка лимонной кислоты.

Райские яблочки, варенье с хвостиками, рецепт с фото:

Для такого варенья подойдет любой вид райских яблочек. Они могут меньшего или чуть большего размера. Цвет варьируется от зеленоватого с розовым бочком до ярко пурпурного. У меня в этот раз была крупная зеленая райка с розовым бочком. Это нисколько не влияет на вкус и качество варенья. Яблоки необходимо перебрать и тщательно вымыть. Цветоложе аккуратно удалите, не повредив структуру и форму яблочка. Хвостики оставьте. Каждое яблочко несколько раз проткните зубочисткой.

В кастрюлю всыпьте сахар и залейте стаканом воды.

Разогрейте сахарный сироп на огне и погрузите в него яблоки. Дождитесь момента кипения и снимайте с огня.

Оставьте кастрюлю в столе на всю ночь. Утром поставьте на огонь и прокипятите в течение 5 минут. Вечером повторите процедуру. На следующий день проделайте те же самые действия. Лучше будет если процесс уваривания будет длиться 3 дня.

В самом конце всыпьте лимонную кислоту и можно закатывать в чистые стерильные банки. А можно, не дожидаясь зимы, вкушать все прелести такого блюда.

Янтарные яблочки смогут послужить не только прекрасным десертом угощением, но и стать достойным украшением ваших тортов!

Bon Appetite!

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Варенье из райских яблок прозрачное

Варенье из райских яблок – прозрачное, с целыми плодами. Эконом-вариант прозрачного варенья из райских яблок

Райские яблочки, они же «Ранетки», они же «Китайка» – плоды весьма интересные. Есть их свежими – удовольствие на любителя, а вот что до заготовок, будь то морсы, компоты, или варенье – дело совсем иное.

Нет ни одного другого сорта яблок, из которого удалось бы сварить столь красивое и вкусное варенье.

Тот, кто назвал сорт «Райским», вполне возможно, сделал это, попивая чаёк с вареньем из райских яблок, прозрачным, как слеза.

Варенье из райских яблок прозрачное – общие принципы приготовления

• Чтобы варенье из райских яблочек действительно получилось прозрачным, прежде всего, следует правильно подобрать и подготовить яблочки. Собранные самостоятельно или приобретённые на рынке плоды перебирают, откладывая в сторону битые, повреждённые гнилью и с червоточинами. Оставляют лишь плотные, желательно одного размера.

• Кожуру не снимают, хвостики не отрывают, их лишь слегка укорачивают. Можно, конечно, и удалить, вкус лакомства не пострадает, но оригинальность десерта в том, что яблочки должны быть именно с хвостиками. Отобранные плоды на четверть часа заливают обычной проточной водой, а после тщательно промывают проточной струёй и хорошо обсушивают. Чтобы яблочки не потрескались и не лопнули в процессе приготовления, их надкалывают несколько раз тонким предметом, желательно деревянной зубочисткой.

• Если для приготовления лакомства используют дольки фруктов, их предварительно вымачивают в содовом растворе, чтобы они не разварились и приготовленное варенье из райских яблок, оставалось прозрачным.

• Сироп готовят отдельно из сахарного песка и воды, которую иногда заменяют яблочным соком, отваром из райских яблок или других фруктов. Плоды опускают только в правильно сваренный, кипящий сироп. Он не должен содержать нерастворённых крупинок сахарного песка. Время приготовления зависит от конкретной рецептуры. Варенье из райских яблок выйдет прозрачным в любом случае, если правильно соблюдать рекомендации. Продолжительность процесса влияет лишь на густоту сиропа, его цвет и мягкость плодов.

• Чтобы придать десерту новый вкус и особый аромат, в него добавляют ваниль, коньяк, корицу, цитрусы – их цедру или лимонный сок. Нередкое дополнение такого варенья – грецкие орехи.

• Варенье из райских яблок не только вкусное лакомство и замечательный десерт к чашечке чая, его прозрачные, «мармеладные» фруктики послужат прекрасным украшением для любой сладкой выпечки.

Варенье из райских яблок: прозрачное с лимоном

• 250 мл чистой воды;

• половинка крупного лимона.

1. Плоды несколько раз ополосните в тёплой воде, просушите. Укоротите хвостики до 2 см длины и на каждом фрукте сделайте по два прокола зубочисткой. Залейте стаканом кипятка и выдержите под крышкой три минуты.

2. Сцедите жидкость и не выливайте её, а плоды обдайте холодной водой.

3. В отцеженный настой всыпьте весь сахар, перемешайте и прокипятите на небольшом огне две минуты.

4. Бланшированные яблочки выложите в большую миску, залейте кипящим сиропом и раза три хорошо встряхните миску, чтобы перемешать. Затем накройте полотенцем и оставьте на сутки.

5. Ёмкость поместите на средний огонь и, постоянно снимая с поверхности пену, доведите до начала кипения. Немедленно снимите с нагрева и опять оставьте на 24 часа.

6. Проварите таким способом четыре раза. В последний раз, доводим до готовности, увариванием не менее 20 минут.

7. В конце приготовления обязательно добавьте свежеотжатый лимонный сок.

Варенье из райских яблок: прозрачное по бабушкиному рецепту «Мармеладка»

• 1,2 кг сахара-рафинада;

• полтора стакана воды;

1. Цельные плоды «китайки», без червоточин, промойте и насухо просушите. До нужного размера обрежьте хвостики и проколите каждое яблочко зубочисткой со стороны плодоножки, насквозь.

2. Ссыпьте рафинад в миску, в которой собираетесь готовить варенье. В необходимом количестве воды разведите лимонную кислоту и залейте раствором сахар, перемешайте.

3. На небольшом огне, постоянно перемешивая, сварите прозрачный сироп.

4. Обсушенные яблочки целиком опустите в кипящий сироп и проварите в нём 6–10 минут, чем крупнее плоды, тем дольше. Не перемешивайте, иначе яблоки в процессе приготовления развалятся. Их можно лишь поливать сиропом, аккуратно собранным по краям небольшим половником или ложкой.

5. Снимите ёмкость с огня. На поверхность положите плоскую тарелку, размером чуть меньше кастрюли, поставьте сверху не слишком тяжёлый груз и оставьте.

6. Не ранее, чем через сутки уберите груз и проварите при минимальной температуре около 10 минут, в конце варки проверьте на готовность. Для этого достаньте из сиропа самый крупный плод и разрежьте его. Если яблочко режется легко, а структура напоминает мармелад – варенье готово. При отсутствии такого результата выдержите под грузом ещё шесть часов, а затем повторно проварите.

Варенье из райских яблок: прозрачное с грецкими орехами и лимоном

• полтора стакана ядер грецкого ореха;

• чайная ложечка пудры корицы;

• один небольшой лимон;

• фильтрованная питьевая вода – 1 ст.

1. Ополаскиваем яблочки тёплой водой, удаляем хвостики, прокалываем плоды в двух местах и обсушиваем.

2. Мелкой тёркой оскоблите с лимона цедру, отожмите из мякоти сок и обязательно процедите его.

3. К сахару влейте воду и сразу хорошо размешайте. На небольшом огне, постоянно размешивая, сварите сироп. Он должен быть прозрачным, без крупинок сахара.

4. Введите в сахарную массу лимонный сок, засыпьте корицу, перемешайте и проварите две минуты. Затем засыпьте яблочки с орехами и несколько раз слегка встряхните ёмкость.

5. После закипания проварите с 15 мин. при более низком нагреве, масса не должна кипеть. Уберите с нагрева и отставьте до полного остывания.

6. После этого опять доведите массу до кипения, недолго проварите и оставьте охлаждаться.

7. Проварив варенье из райских яблочек, таким образом, ещё дважды, расфасуйте его по банкам и герметично закупорьте.

Варенье из райских яблок: прозрачное c коньяком в мультиварке

• 200 гр. сердцевинок грецких орехов;

• 100 мл очищенной воды;

• два небольших лимона;

• 2 бдольших ложки коньяка;

• лаврушка – два некрупных листочка.

1. Промойте проточной водой лимоны и яблочки. Цитрусы дополнительно ошпарьте кипятком, затем оскоблите с них цедру и хорошо отожмите сок.

2. В варочную чашу влейте кипящую воду, добавьте сахар и хорошо размешайте. Опустите ранетки, добавьте лаврушку, лимонную цедру и процеженный свежеотжатый сок.

3. Перемешайте, закройте крышку и готовьте, запустив мультикастрюлю на 25 минут в режиме «Жарка».

4. После этого достаньте лаврушку, а в мультиварку влейте коньяк и добавьте половинки ореховых ядрышек.

5. Снова закройте крышку и доведите до готовности на опции «Выпечка» в течение 15 минут.

6. Приготовленное варенье расфасуйте в чистые и сухие банки, герметично укупорьте. Храните заготовки в холодном месте.

Ванильное варенье из райских яблок: прозрачное и быстрое

• 400 мл воды питьевой;

• половинка чайной ложечки «лимонки»;

• один килограмм сахара;

• ванильный порошок – 1/2 ч. л.

1. Отобранные для варки яблочки промойте пару раз тёплой водой и укоротите плодоножки. Чтобы хорошо обсушить фрукты от остатков влаги, просушите их, разложив на полотенце.

2. Из сахарного песка и воды на небольшом огне сварите густой сироп. Он должен быть тягучим и его капельки не должны растекаться.

3. В кипящий, густоватый сироп опустите яблочки, и постоянно перемешивая лёгким встряхиванием ёмкости, проварите после закипания на небольшом огне полчаса.

4. Затем добавьте лимонную кислоту с ванилином, проварите ещё пять минут и закатайте практически кипящим.

Варенье из райских яблок: прозрачное как слеза на яблочном соке

• полтора килограмма ранеток;

• стакан яблочного сока, можно воды.

1. Промытые в тёплой воде плоды наколите зубочисткой, оторвите плодоножку и проварите в кипятке две минуты.

2. Аккуратно выложите яблочки шумовкой в отдельную миску, залейте их холодной, желательно отфильтрованной, водой и оставьте в ней на ночь.

3. Сахарный песок залейте яблочным соком. Сварите на небольшом огне густой сироп и залейте им обсушенные на дуршлаге яблочки.

4. Когда масса остынет, поставьте её на умеренный огонь, доведите до лёгкого кипения и выдержите так 20 минут.

5. Плоды станут прозрачными, а сироп будет напоминать прозрачный как слеза янтарь.

6. Варенье можно сразу горячим расфасовать по подготовленной таре или проварить ещё немного, доводя до желаемой густоты.

Ароматное варенье из райских яблок: прозрачное с дольками фруктов

• 2 кг мелких райских яблочек;

• 10 гр. пищевой соды;

• очищенная питьевая вода – 300 мл;

• по небольшой щепоти ванилина и корицы.

1. Лучше всего взять не слишком мелкие яблоки. После просушки с фруктов обязательно срежьте кожуры и нарежьте плоды дольками, из которых удалите сердцевину.

2. В холодной воде разведите соду и аккуратно слейте жидкость с осадка. Затем приготовленным раствором залейте кусочки яблок и оставьте в нём на четверть часа. После такой подготовки дольки не разварятся, и варенье из райских яблок будет прозрачным.

3. Пока кусочки фруктов вымачиваются, сварите сироп. Для этого слегка прогрейте подготовленную воду. Не снимая кастрюли с огня, добавьте ванилин с корицей, хорошо размешайте и засыпьте сахар. Затем, непрерывно помешивая, доведите до закипания, но небыстро. Чем дольше длится процесс, тем лучше расходятся крупинки сахара.

4. Вымоченные в содовом растворе дольки тщательно промойте проточной водой, залейте их кипящим сиропом и проварите пять минут. Размешивайте предельно аккуратно, чтобы не повредить кусочки, и постоянно снимайте образующуюся на поверхности пену.

5. Кипящее варенье расфасуйте в простерилизованные стеклянные ёмкости и герметично закройте металлическими крышками, которые заранее прокипятите.

Прозрачное варенье из райских яблок – хитрости приготовления и полезные советы

• Чтобы в сироп не попали кусочки плодов, повреждённых при размешивании, делайте это очень аккуратно, а лучше всего не размешивайте ложкой. Приподнимите кастрюлю с огня и несколько раз слегка встряхните её.

• Если готовить лакомство на слабом огне, сироп получится не только прозрачным, но и приобретёт красивый янтарный оттенок. Интенсивное кипение приведёт к подгоранию, что отразится на внешнем виде – варенье будет тёмным с неприятным прогорклым вкусом.

• Из добавляемых цитрусов обязательно удаляйте косточки, иначе десерт будет горчить.

• Заготавливаемое для длительного хранения варенье из райских яблок расфасовывайте только в стерильные стеклянные ёмкости, которые герметично закатывайте металлическими закаточными крышками.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Рецепты варенья из райских яблок, секреты выбора ингредиентов и

Варенье из райских яблок: рецепты от простых до изысканных, блюда с различными добавлениями и общие принципы приготовления, выбора и сочетания продуктов

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное, рецепт с фото.

Рецепт прозрачного варенья из целых райских яблочек.

Яблочное варенье – любимый с детства домашний десерт. Оно варится практически из любого сорта яблок: кислых или сладких, мягких или хрустящих, красных, зеленых и так далее. Необычный вариант заготовки – варенье из цельных райских яблочек с хвостиками. Оно не только вкусное, но и выглядит впечатляюще. Так и хочется ухватиться за тонкую ножку и отправить карамельное яблочко в рот!

Мелкоплодные яблочки имеют терпкий вкус, а содержание в них полезных микроэлементов в несколько раз выше, чем в крупных плодах. Варенье из них – не просто десерт, а настоящая витаминная добавка к чаю. Сочетание яблок с лимоном – это удар по вирусам, атакующим ослабленный организм в холодное время года. В моем рецепте используется цедра лимона. В этой части цитруса содержится много полезных веществ: эфирное масло, лимонная и яблочная кислота, и, конечно, витамин С. Варенье из райских яблок с хвостиками получается прозрачное, приятного красного или янтарного оттенка. Сироп красиво переливается в вазочке, так, что хочется им любоваться! Варенье вкусное, но не приторно сладкое, не засахаривается, хотя часть жидкости выкипает. Как сварить варенье из райских яблок, чтобы они остались целыми? Есть парочка секретов! Делюсь ими с вами: самое главное – долго не варить яблочки, иначе они разварятся и развалятся уже в процессе приготовления. Ну а остальные нюансы в приготовлении Вы узнаете в рецепте, к тому же, пошаговые фото значительно упростят процесс приготовления и развеют все страхи, что то-то не получится. Готовое варенье подают к чаю, с блинчиками и оладьями вприкуску. А еще маленькими яблочками, сваренными целиком, можно украшать торты и пирожные. По вкусу они чем-то напоминают коктейльную вишню, которой украшают многие десерты. Вам уже не терпится узнать рецепт варенья из райских яблочек? Приступим!

А если Вы еще не определились, какое именно хотите сварить варенье, милости прошу сюда.

Для приготовления варенья на зиму понадобится:

Рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками.

1. Отбираем целые райские яблочки без повреждений, удаляем листья. Тщательно промываем плоды, можно помогать себе щеткой. Затем чуть-чуть подрезаем хвостики (оставляем не менее 2/3 длины) и накалываем толстой иглой в нескольких местах (5-6 раз), чтобы лучше пропитались.

2. В глубокую кастрюлю засыпаем сахар и заливаем его водой. Оптимальный объем кастрюли – 3 литра.

3. Целый лимон моем в теплой воде, желательно специальной щеткой, чтобы пористая кожица максимально очистилась. Натираем желтую цедру лимона на мелкой терке, не доходя до белых волокон – они будут придавать варенью горький привкус.

4. Тем временем доводим сахарный сироп до кипения, ждем минуту и снимаем кастрюлю с огня.

5. Подготовленные яблочки с хвостиками полностью заливаем горячим сиропом.

6. Ставим яблочки под гнет, чтобы они лучше пропитались сиропом. Теперь можно забыть про варенье на сутки.

7. Через сутки снимаем гнет. Ставим кастрюлю с пропитавшимися яблочками на плиту и нагреваем.

8. Доводим яблоки в сиропе до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты, полностью остужаем.

Очень важно! Варить яблоки в сиропе не нужно, иначе они могут потерять свою упругую форму. Как только содержимое кастрюли начало закипать — выключаем варенье из райских яблочек и остужаем, можно вынести его на ночь на балкон, накрыв сверху тарелкой.

9. Еще раз доводим до кипения и снова остужаем, и так 3-4 раза. Чтобы яблочки лучше пропитались сиропом, лучше давать им перерывы между кипячением в 6-8 часов. По мере проваривания сироп приобретает насыщенный яблочный цвет. Яблоки должны пропитаться сиропом, потемнеть и скукожиться. Только тогда их можно закатывать в банки на зиму.

10. Для закрепления результата еще раз доводим варенье из райских яблочек до кипения.

11. Готовое варенье горячим разливаем в предварительно простерилизованные банки, закатываем крышками. Как правильно стерилизовать емкости и крышки можно посмотреть здесь.

12. Переворачиваем банки с вареньем крышками вниз и оставляем стоять сутки на кухне. Через сутки убираем в шкаф – прячем варенье на зиму. Но особо нетерпеливым разрешается попробовать десерт уже сейчас! Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 2,5 литра варенья.

13. Ароматное и полезное прозрачное варенье из целых райских яблочек с хвостиками готово. Приятного аппетита и уюта в доме!

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное, рецепт с фото

Рецепт прозрачного варенья из целых райских яблочек.

Источник: wowcook.net

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — вкусные и оригинальные рецепты янтарного лакомства

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — деликатесное лакомство. С этим согласятся многие хозяйки, ведь миниатюрные терпкие яблочки, пропитанные сахарным сиропом, прекрасным ароматом, привлекательны внешним видом, что позволяет наслаждаться ими и как самостоятельным сладким десертом, и как эффектным декором к тортам и пирожным.

Как варить варенье из ранеток с хвостиками?

Варенье из райских яблок с хвостиками прозрачное несколько отличается от фруктов, сваренных традиционным способом. Дело в том, что ранетки лишены сочной мякоти, поэтому их прокалывают насквозь зубочисткой, заливают сладким сиропом и отставляют на несколько часов для пропитки. Затем, проваривают в три этапа по 10 минут, с интервалами, и оставляют до остывания.

1. Вкусное варенье из ранеток с хвостиками получится только при наличие качественных плодов. Лучше, чтобы яблочки были одного размера: так они равномерно проварятся и будут аппетитней смотреться при подаче.
2. Количество сахара для заготовки зависит от вкуса плодов. Традиционно, сахар и ягоды берутся в пропорции 1:1, для очень кислых плодов количество сахара увеличивается в 1,5 раза.
3. Для прозрачности варенья добавляют лимонную кислоту или сок, для улучшения вкусовых качеств — цитрусовую цедру, имбирь, корицу.

Варенье из мелких ранеток с хвостиком

Варенье из ранеток с хвостиком — популярное лакомство в Сибири и на Дальнем Востоке. Местные хозяйки славятся вареньем из яблочек диаметром от 1,5 до 3 сантиметров, поэтому знают, что мелкие ранетки важно правильно пропитать. Для этого их проваривают в сиропе и оставляют под гнетом на сутки, как того и требует традиционный рецепт.

1. Проколите каждое яблочко зубочисткой.
2. Залейте сахар и лимонную кислоту водой и проварите до растворения кристаллов.
3. Погрузите в сироп ранетки и варите на медленном огне 10 минут.
4. Накройте яблоки тарелкой и поставьте под груз на сутки, после, проварите 8 минут и разложите прозрачное варенье из мелких ранеток с хвостиком по стерильным банкам.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Поклонники простых, но не менее вкусных лакомств, могут сварить варенье из ранетки-дички с хвостиками. Этот сорт яблок обладает особым лесным ароматом и содержит много пектина, что добавляет варенью вязкости и густоты. Следует учитывать, что дикие ранетки намного жестче, чем садовые, поэтому время варки увеличивают до 40 минут.

1. Залейте промытые ранетки водой, всыпьте сахар и варите на маленьком огне 40 минут.
2. Разложите по банкам.

Царское варенье из ранеток с хвостиками

Желающим встретить гостей с размахом пригодится рецепт варенья из райских яблок с хвостиками по-царски, ведь помимо отменного сочетания райских яблочек с лимонными дольками и орехами, придающими варенью медовый цвет и густоту, лакомство печется в духовке по старинной технологии, что делает его запоминающимся, достойным самого царя.

1. Сахар залейте водой и проварите до однородности.
2. Положите в сироп подготовленные ранетки, очищенные дольки лимона, измельченные орехи и томите 10 минут.
3. Переложите в горшок и варите при 250 градусах 20 минут.
4. Снизьте температуру и готовьте варенье из ранеток целиком прозрачное 3 часа.

Варенье из ранеток с хвостиком с корицей

Гурманы-сладкоежки точно предпочтут варенье из райских яблок с хвостиками с добавлением корицы. Прежде всего, это прекрасный способ просто и доступно разнообразить вкус, а учитывая, что пряность является классическим дополнением к различным яблочным десертам, не остается сомнений, что варенье получится еще ароматнее.

1. Из сахара и воды сварите сироп, положите в него наколотые ранетки и варите 7 минут.
2. Отставьте заготовку на 5 часов.
3. Повторите процедуру дважды.
4. При последней варке, добавьте корицу и разложите прозрачное варенье из ранеток с хвостиком в банки.

Варенье из желтых ранеток с хвостиками

Каждый рецепт ранеток из варенья с хвостиками имеет свои особенности. Дело в том, райские яблочки отличаются сортами и, по этой причине, разнятся вкусом, структурой и внешним видом. Так, для желтых плодов характерна сочная мякоть, кожица цвета солнца и очень кислый, терпкий вкус, убрать который поможет большое количество сахара.

1. Ранетки наколите и бланшируйте 3 минуты.
2. Сварите сироп из воды и сахара и погрузите в него ранетки на 4 часа.
3. Проварите 5 минут и вновь отставьте.
4. Повторите процесс еще раз и разложите варенье по банкам.

Ленивый рецепт варенья из ранеток с хвостиками

Дефицит времени — не повод отказываться от ароматного лакомства, ведь прозрачное варенье из целых ранеток можно сварить и по «ленивому» рецепту. Этот способ позволит избежать многократной термообработки фруктов, чем сократит приготовление до 2,5 часов, большая часть из которых потребуется для настаивания и охлаждения продукта.

1. Наколите ранетки зубочисткой и бланшируйте 5 минут.
2. Сварите сироп из воды и сахара и опустите в него ранетки.
3. Варите фрукты на медленном огне 30 минут.
4. Настаивайте 2 часа и разложите по банкам.

Варенье из ранеток с хвостиком в мультиварке

Варенье из целых ранеток с хвостиками в мультиварке получится ничуть не хуже, чем в обычной посуде. Современный агрегат не только сохранит все пищевые и эстетические качества фруктов, но и доставит удобство хозяйкам: при традиционной варке им приходилось переставлять емкость с лакомством с места на место, что исключено при работе с мультиваркой.

1. Сварите сироп из воды и сахара в режиме «Варка на пару».
2. Положите в него подготовленные ранетки и настаивайте 8 часов.
3. Прокипятите варенье в «Варке на пару» 5 минут и вновь отставьте.
4. Повторите процесс 3 раза.

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — рецепты прозрачного лакомства из целых райских яблок

Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — вкусные и оригинальные рецепты янтарного лакомства Прозрачное варенье из ранеток с хвостиком — деликатесное лакомство. С этим согласятся многие

Источник: womanadvice.ru

Варенье из китайки с хвостиками: рецепты с фото пошагово

С чем кушают такое варенье

Кстати, знаете ли вы, что в мелкоплодных яблоках число биологически активных веществ в десять раз выше, чем в крупноплодных? Так что получившееся лакомство не только очень вкусное, но и необычайно полезное! Подавать такое варенье традиционно принято в небольших вазочках-розетках. А есть его можно даже без ложек – просто беря яблочки за хвостик! Это варенье хорошо и вприкуску к чаю или кофе, отлично оно подойдет и для украшения домашних тортов и кексов.

Принято считать, что приготовить варенье из терпких райских яблочек с хвостиками по силам только очень опытной хозяйке. Но благодаря нашему рецепту сварить его будет легко. Только попробуйте – и восхищению ваших домашних не будет предела, обещаем! А какие невероятные ароматы наполнят дом, ммм!..

Варенье из райских яблок — лучший рецепт

Я строго придерживалась и списка ингредиентов, и способа приготовления книжного классического варианта. Поэтому не импровизировала. Все выполняла четко по рекомендациям. Количество компонентов взято на 1 кг веса фруктов.

Мы берем:

• Райские яблочки — 1 кг
• Сахар — 5 ст.
• Вода — 3 и 3/4 ст.

У меня было 2 килограмма ярко-красных яблочек. Все количество ингредиентов я удвоила. Да, сахар и воду отмеряла 250-граммовыми стаканами, чтобы не ошибиться.

Для того, чтобы варенье удалось, нужно было тщательно подготовить малышек к варке. Сначала я их помыла под проточной водой, стараясь не лишать плоды веточек. Срезала наполовину у всех плодов хвостики ножницами.

Затем на каждом яблочке сделала 6-10 наколов. Я использовала для этого пластмассовую иглу для трикотажа. Можно накалывать и зубочисткой, и булавкой, и вилкой.

Наколы на яблочках нужны для того, чтобы облегчить проникновение сахарного сиропа внутрь фруктов и сохранить их целостность.

Дело это, конечно, небыстрое. Плоды мелкие и их много. Да и приходится каждый фрукт обрабатывать дважды: сначала отрезать кончик веточки, а затем наколоть его. Но я справилась. Мне уж очень хотелось сварить идеальное варенье. На этом подготовительные работы закончились, и я перешла к процессу готовки.

Ингредиенты

Домашние рецепты

Давайте рассмотрим пошагово несколько проверенных рецептов приготовления в домашних условиях варенья из яблок китайки.

Китайка с хвостиками

Зимой так приятно вынуть из баночки за хвостик миниатюрное, покрытое прозрачным сиропом яблочко и, придерживая его чайной ложечкой, с наслаждением откусывать крошечные кусочки, запивая чаем. С таким десертом разговоры будут тянуться бесконечно долго, даря радость и тепло общения с близкими.

Процесс приготовление длится в общей сложности 56 часов, но время кипячения составляет 20-25 минут, поэтому готовый продукт получается очень полезным и ароматным.

Выход: 2,5 л (5 баночек емкостью 0,5 л)

Ингредиенты:

• яблочки – 2 кг;
• сахар – 2,2 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Фрукты вымываем, просушиваем, срезаем грубую часть плодоножки (около 1/4 или 1/3 длины хвостика).
2. Чтобы подготовить плоды должным образом, каждый из них нужно наколоть в разных местах или проткнуть насквозь зубочисткой вдоль семенной коробочки (несмотря на то, что зубочистки часто ломаются, использовать металлическую спицу не стоит, чтобы мякоть не окислялась и не темнела).
3. В кастрюлю с широким дном наливаем воду и высыпаем сахар, доводим до кипения, на слабом огне варим до полного растворения сахара.
4. Лимон вымываем, нарезаем дольками, удаляем косточки.
5. В кипящий сироп высыпаем яблоки, кладем лимон, доводим до кипения. На малом огне варим 5-6 минут.
6. Снимаем кастрюлю с огня, кладем поверх фруктов тарелку подходящего диаметра и ставим на нее груз, например, полулитровую баночку с водой. Более тяжелый использовать не стоит, чтобы не нарушить целостность плодов. Оставляем на 12 часов.
7. Снимаем груз, кастрюлю с фруктами ставим на слабый огонь. Лопаточкой аккуратно, чтобы не повредить плоды, разрушаем сахарную корочку, образовавшуюся на дне. Перемешивать варенье не рекомендуется, можно лишь слегка потряхивать кастрюлю, приподняв за ручки, а плоды легонько притапливать лопаткой.
8. Доводим до кипения, варим 5 минут, снимаем, вновь накрываем тарелкой и прижимаем прежним грузом.
9. Спустя еще 12 часов опять доводим до кипения, на минимальном огне варим 10-12 минут. Проверяем степень готовности сиропа: если его капля не растекается по поверхности холодной тарелки, огонь можно выключать.
10. Готовое варенье сразу же раскладываем в стерилизованные баночки: аккуратно ложкой кладем яблоки, а потом заливаем сиропом.
11. Даем десерту остыть и только после этого закрываем крышками.

Зимой эти очаровательные яблочки можно попробовать как отдельное угощение или использовать для декорирования тортов, пирогов, пирожных, творожных десертов, мороженого и фруктовых салатов.

«Райская пятиминутка»

Интересный и удобный рецепт, в котором процесс варки состоит из трех этапов и каждый занимает не более 5 минут. Для повышения аромата рекомендуется добавить палочку корицы.

Выход: 3 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

• яблочки – 1 кг;
• сахар – 1,3 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• корица – 1 палочка;
• вода – 500 мл.

Технология приготовления:

1. Вымытые плоды прокалываем зубочисткой.
2. Бланшируем фрукты в кипящей воде 3-5 минут, затем погружаем в холодную воду. Остужаем, откидываем на сито или дуршлаг, перекладываем в емкость для варки.
3. Лимон моем, нарезаем полукруглыми ломтиками, удаляем косточки и добавляем к яблочкам.
4. Готовим сироп из сахара и 500 мл воды, оставшейся после бланширования. Заливаем кипящим сиропом фрукты и оставляем их настаиваться 3-4 часа.
5. Доводим заготовку до кипения, варим на слабом огне 5 минут. Добавляем палочку корицы и даем остыть (5-6 часов).
6. Повторяем процедуру еще раз, вынув перед варкой корицу.
7. После третьего этапа варки разливаем готовое варенье в стерилизованные банки и укупориваем горячим. Баночки укутываем плотным полотенцем и оставляем до полного остывания.

В холода такой десерт порадует воспоминаниями о солнечном лете и подарит большую порцию витаминов, так необходимых в зимнем рационе.

Похожим рецептом варенья из китайки делится опытная хозяйка в следующем видеосюжете:

Как варить варенье из китайки (яблок)

Как варить варенье из “китайки”? Из кого? Что это за фрукт такой — “китайка”? Может, здесь какая-то ошибка? Нет, все правильно. Есть такое в народе понятие — “китайка”. Давайте познакомимся с ним поближе.

“Китайка” — интересные яблоки

Как варить варенье из “китайки”? О каком же фрукте идет речь? “Китайка” — это яблоня, которую многие называют “райской”, или “райкой”. Растет она практически везде: от России до Китая. Деревце это совсем непривередливое, способно выдерживать сильные морозы. Плодов дает очень много. Существует великое разнообразие сортов: “воспитанница”, “долгое”, “золотая черешенка” — и все это “китайка”.

В России это дерево культивируют и выращивают в садах специально, в Китае оно растет в диком виде. У нас ее называют “китайкой” за маленький рост и маленькие плоды. Хотя ботаники скажут вам, что если яблоня маленькая по росту, то это — “райка”, а “китайка” — это сливолистная яблоня обычного роста, но с маленькими плодам. Но мы не ботаники, нам привычно называть “китайкой” те яблони, на которых растут “райские яблочки”.

Сорта китайки

Почему название такое у этого деревца? Потому что оно маленькое, низкорослое, плоды дает совсем крохотные, размер которых чуть больше черешни, а вес всего двадцать или двадцать пять грамм. По виду, цвету и вкусу эти плоды очень разнообразны. Ярко-красные яблоки удлиненной формы, которые созревают в конце лета, относятся к сорту “долгое”. Внутри эти фрукты кремового цвета с плотными красными прожилками.

Если яблочки на “китайке” уродились румяные, а внутри мякоть белая и сочная, то это “воспитанница”, а если же плоды желтые, круглые, внутри белые, а на вкус наливные и сладкие, то этот сорт величают “золотой черешенкой”. Вы его обязательно узнаете, так как очень уж он похож на черешню. Теперь, когда вы думаете, как варить варенье из “китайки”, яблоки по внешнему виду подскажут вам ответ.

Вид варенья и сорт яблок

Перед тем как искать рецепт варенья, подумайте, что вы хотите сварить. Если желе или повидло, то лучше возьмите обыкновенные (крупные) яблоки. Они более разваристые. Из “китайки” получаются, в основном, цельные варенья, больше похожие на цукаты или конфеты.

Если сорт вашей “китайки” — “золотая черешенка”, то это идеальные яблоки для цельного варенья. Из “китайки долгой” лучше заготовить густое варенье на зиму, а “воспитанницу” можно попробовать переработать в повидло или джем. Таким образом, зная, какой сорт у вас растет, вам будет легче определить, как варить варенье из “китайки”.

Подготовка плодов

Чтобы сварить цельное варенье, которое заменит вам конфеты, запомните следующий рецепт: на один килограмм яблок “золотая черешенка” надо взять кило триста сахара и три стакана воды.

Прежде чем решить, как варить варенье из “китайки”, яблоки нужно подготовить:

1. Перебрать — должны быть одного размера, равномерно поспевшие, с хвостиками и плодоножками (тогда они не развалятся при варке).
2. Прогреть — погрузить в кипяток на одну минуту и сразу остудить в холодной воде.
3. После этого плоды нужно наколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Яблоки готовы к варке.

Варим плоды правильно

Теперь поговорим о том, как варить варенье из “китайки”, чтобы оно было красивым и максимально полезным. Насыщенность цвета и густота зависят от времени варки и степени взаимодействия сиропа с плодами. Чем больше яблоки находятся в сиропе, тем целее они будут. Чем дольше варенье кипит, тем меньше витаминов в нем сохраняется. Поэтому на вопрос, как варить варенье из “китайки” на зиму, часто отвечают — в несколько этапов.

Делается это так:

1. Разогрейте три стакана воды до кипения.
2. В кипящую воду добавьте кило триста сахара – получится сироп.
3. Подготовленные плоды погрузите в кипящий сироп и оставьте на 8 часов.
4. Пропитавшиеся сиропом плоды варят по десять минут с перерывами в два-три часа.
5. Проделав эту процедуру два-три раза, вы должны получить варенье с прозрачными яблоками в густом сиропе.

fb.ru

А вы когда-нибудьпробовали такойстарорусский деликатес,как моченые яблоки??

Яблоки малышки	2 кг. чистый вес
Вода чистая	2 литра
Соль каменная серая	1,5 ст. л. с верхом по вкусу
Сахар белый	500 грамм
Уксус белый (6-9%, яблочный, винный)	150 мл. по вкусу
Зелень свежая (или сушеная)	маринадная смесь трав-зелени (укроп палки и зонтики, листья смородины и вишни, эстрагона, листья хрена, хреновый корень, чеснок свежий, перец горький чили)
Специи на выбор	семена горчицы, кориандра, укропа, фенхеля по ½ кофейной ложке на банку

Варенье из райских яблок с хвостами быстро. Варенье Ранет прозрачное с хвостиком

Рецепты джемов из яблок на зиму

9 К.

230 ккал

4,6 / 5 (20)

Помните, как в детстве приезжали на все лето к бабушке в деревню? Престарелое парное молоко, забавное купание в реке и, конечно же, обязательные детские стульчики! Помеант от соседей свежей клубники или незаметное ведро спелых яблок — без этого не было отпуска.Запретный плод всегда казался сладким, но все меркло перед бабушкой сочные ароматные ранцы — недаром их называют райскими яблоками.

Знаете ли вы, что это волшебное чувство беззаботного счастливого детства можно испытывать все четыре сезона в году? Достаточно следовать нашему простому рецепту! Открой себе холодную зимнюю банку с вареньем райское яблоко, Достанешь пару плодов за хвостик — и согреешься на душе, и дом наполнится ощущением счастливого уюта.Это красивое варенье изготовлено из небольших китайских яблок с веточками, которые можно сделать из небольших диких высыпаний.

Для приготовления варенья нам понадобится:

Как приготовить варенье из райских яблок целое с фруктами

Какие варенья

Кстати, а знаете ли вы, что В мелкочешуйчатых яблоках количество биологически активных веществ в десять раз больше, чем в крупномасштабных ? Так что полученное лакомство получается не только очень вкусным, но и необычайно полезным! Подавать такое варенье традиционно принято в маленьких купальных розетках.И даже есть его без ложек — просто взяв яблоки за хвостик! Это повидло хорошо подходит к чаю или кофе, оно превосходно, а также подойдет к домашней выпечке и кексам.

Как дела? Раньше выпуск делали на зиму и сегодня предлагаю заново разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранет. Но будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукты не будут разрезаться на кусочки, они точно целиком упадут в сковороду.

Очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из любимых. И понравится всем без исключения, обычно от него в восторге дети. Ты знаешь почему? Дело в том, что такие существа подходят из чашки, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы. Они очень удивлены.

Да, я не собираюсь болеть такими лакомствами). В народе раннец вообще прозвали райскими яблоками, значит правда-правда.Потому что у них ярко выраженный вкус, от сладких до кисло-сладких сортов. Не то, чтобы покупать фрукты. И самое главное, чтобы все сорта были твердыми, а мякоть внутри плотная, поэтому и выходит варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно делать с конца лета, обычно это нужно на август или сентябрь-октябрь. Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой подборкой можно легко разобраться и стать мастером кулинарного дела.Выбирайте любимый рецепт и вперед и соревнуйтесь на кухне. Если вдруг будет что-то непонятное, пишите, обсуждайте.

Именно в ранецах, которые содержат большое количество пектина, он даст нам в готовом продукте плотный. То есть специальные добавки в виде загустителей (типа желатин, агар-агар и другие) наносить не нужно. Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет нужно попробовать.

Так что эти мелкие яблоки надо замочить в воде, а потом уже в собственном соку.Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для получения интересных нот во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, такие как лимон или апельсин, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты только приветствуются. Но, остановимся сейчас на классическом простейшем варианте, далеко не убежим.

Что касается пропорций сахара, то они один к одному, как в прочем и всегда.

Нам нужно:

• ранетки желто-красные минор — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 2 ст.
• Кислота лимонная — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно без изъянов плоды с красивой юбочкой. Вымойте их в проточной воде. А потом аккуратно в том месте, где хвост зажат острой зубочисткой.

2. Затем приготовьте и сварите сироп. Сахарный песок Поместите в чашку, залейте водой. После этого тушить на слабом огне, пока зерна не растворятся. Далее делаем лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).

3. После добавления лимона реакция будет происходить, смесь начнет активно пузыриться. И даже вроде бы горит. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет похож на стакан и не станет мутным.

5. Теперь снимите кастрюлю с тарелки и сразу поставьте чистую тарелку, а на нее банку с водой. Сделайте тип нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости.Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.

6. Утром снимаем банку вместе с тарелкой и варим смесь на очень медленном огне. После снова сделайте то же самое. В конечном итоге нужно 3 раза прокипятить и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.

7. Как только мы последний раз прокипятили, лопаем вамп стерильных банок, раскатываем крышки. Возьмите их под плед, а погреб опустите на хранение.

8.И не забудьте накрыть стол и позвать всех на дегустацию. Выглядит офигенно привлекательно и красиво! Как будто конфеты на палочках для еды. Не зря это райские яблоки. Приятного аппетита!

Варенье прозрачное из ранеца целиком

Если оставить «ножки» райских яблок, то этот десерт станет еще болезненнее и веселее. Более того, им можно продолжать украшать разные сладости, например, торты и торты. Мой муж бросает их даже в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, если плоды слишком большие, есть такие, то лучше их разрезать хотя бы на половину или четверть.

В любом случае такую ​​домашнюю заготовку не стыдно поставить на серьезный обед или праздник. И как обрадуется радоваться, когда на улице морозов 40, а там такое летнее чудо природы. В общем, всегда можно быть вашим гостям чем-то и удивить.

Секрет в том, что Ранетки сохраняют свою пригодность на всех этапах приготовления, каждый фрукт необходимо в мануале проткнуть зубочисткой.Если этого не сделать перед приготовлением, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

Этапы:

1. Промыть в проточной воде Ранетки, затем, если палочки слишком длинные и поврежденные, то срезать их, но не до конца. Далее возьмите каркас с острым концом и в нескольких местах сделайте проколы. Если вы пропустите эту рекомендацию, кожа зацепления сломается. И важно брать спелые плоды, можно употреблять и не слегка дозировать, но к сверстникам не подойдут, потому что из них тогда может получиться варенье.

Затем положите яблоки в таз или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, выкинуть разнаки и проварить ровно 5 минут. Затем аккуратно снимите их и залейте холодной водой.

2. Приготовить сахарный сироп, для этого соединить пол стакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешать и тушить до растворения крупинок. Но необходимо, чтобы смесь стала однозначно.Далее выложите фрукты и варите 15 минут.

При приготовлении пенки снимайте ее специальной ложкой с дырочками.

3. Теперь осталось остыть и дать постоять в районе 2,5 часа, как бы пропитаться таким настоем. По прошествии времени доведите массу до быстрого кипения и слегка помешивая 15 минут. Есть рецепты на пять минут, и этот, кажется, получил название FifteenTimatuk) из-за своей скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам.Затяните металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где не наблюдается много солнечного света.

Ну да ладно, сегодня не забудьте позвать любимых домочадцев на такой десерт. Ешьте на здоровье. Пальцы облизывайте от удовольствия))).

Варенье из ранеца с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант Приготовление разочного повидла, ингредиенты вроде те же, но само приготовление и технология отличается от предыдущего.Здесь вам не придется варить фрукты, а сразу класть их в уже готовый сахарный сироп.

Сами яблоки идут по вкусу мармеладу, а кто-то может напомнить карамель.

Нам нужно:

• ранетка — банка 1 л
• сахар — 1 л
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Все ароматные фрукты переложите в таз, затем постирайте полотенцем. Каждое яблоко залить зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Из сахара и воды сварить сладкий сироп и, как только он закипит и от зерен не останется и следа, сразу же принести приготовленные фрукты. В этом случае отключите плиту, важно, чтобы в этот сироп попали все фрукты. В таком состоянии яблоко необходимо пару часов убрать на столе.

2. После того, как емкость поставили на огонь и довели до кипения, режим конфорки выбираем средний или слабый. Варить всего 5 минут и не перемешивать, а как бы сотрясать таз.

Именно этот коктейль также помогает фруктам оставаться целыми и невредимыми, и согласитесь, что это важно!

По истечении этого временного интервала, после закипания снова прокипятить 5 минут. И сразу пролить на банки, закрыть крышками и убрать хранилище в прохладное место, например в чаннель.

3. Вот такой замечательный результат. При желании можно добавить на кончик лимонную кислоту. Это поможет сделать сироп светлее, а также будет отличным консервантом в борьбе с плесенью и затвердеванием.

Кстати, такой фруктовый кушан можно легко приготовить и в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например, жарка или мультипродукт и пожалуйста, и другое.

Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горчица, хотя я ее почти не чувствую, вы можете смело сочетать любые цитрусовые ингредиенты с любыми цитрусовыми ингредиентами. Либо добавьте еще грецкий орех, имбирь или коньяк. Новый вкус Вам гарантирован.Но, теперь не об этом, используйте для ускорения процесса wiurel.

Вы понимаете, о чем я намекаю. Конечно, на мультиварке с ней готовить одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и нелипкая, ничто не убежит и не остановится.

Нам нужно:

• ранетки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 0,5 шт.
• вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1.Промойте плоды и прикатайте каждое яблоко к зубочистке, где палочка у основания. Затем поставить мультиварку в посуду, всыпать сахар, залить водой и выжать сок лимона и апельсина.

2. Закройте крышку и выберите режим котировки на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и протрясайте ее кушаном. А по прошествии какого времени вылезет и прозвонит гудок, лопнет стерильными банками, и затянет под крышкой утюга. Приятного аппетита!

Рецепты варенья из ранеца в сиропе на ножке

Я думаю, вы хотите, чтобы ваш фрукт был в банке, как будто янтарные шары и хвостик.Это правильный рецепт, и сама технология приготовления позволит вам это сделать. Здесь точно проверено временем рецепта. Кто ни разу никого не подводил.

Если у вас много сломанных и мятых яблок, можете смело делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны красивые и без черных пятнышек плоды.

Нам нужно:

• лимонная кислота — 0,5 промилле
• вода — 3 ст.
• Райское Яблоко — 3 кг
• песок сахарный — 3 кг

Этапы:

1.Красные плоды в чашках желательно брать отдельно, а не разные. Подойдут претенденты диаметром 2-3 см.

2. Красиво их помыть и каждую вещь защипнуть палкой. Итак, как показано на фото.

3. Из сахара и воды сделать сладкую начинку. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, приготовьте подготовленные фрукты.

4. Они должны утонуть в такой массе.И проварить на тарелке 14 минут после активного закипания. Затем снимите сковороду и дайте ей полностью остыть.

6. Далее примерно через 8-10 часов отварить варенье и снова проварить 10-15 минут. После снова остудите и уварите до нужной вам однородной консистенции, обычно 15-минутный вариант подходит всем. В горячем виде упаковка из чистых стеклянных банок.

7. Затяните металлическими крышками и проверьте на герметичность, переворачивая банки вверх дном.Вот такая прелесть вышла. Я желаю тебе удачи!

Варенье из райских яблок целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую увидеть в этом рассказе. Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате запросто. Особенно, когда это было взято с YouTube-канала. Несомненно, он будет безупречным.

Вспомните в холодное время года за чашечкой ласкового чая лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Прозрачное варенье из ранетов такое вкусное и красивое! (Рецепт корицы)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, Ведь цвет у него идет как мед, а на вкус сладкий и с маленькой кошечкой. А восточная приправа делает еще более неповторимым. В целом лакомство довольно нежное и с приятной новой ноткой во вкусе.Вы должны это оценить!

Кроме того, сорт «райский» означает миниатюрные, кушают свое удовольствие, потому что они веселые, словно бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

• тазик Парадиск Ранеток — 1 кг
• корица — 0,5 гл
• лимонный сок — 4 ст.л.
• сахар — 1 кг
• вода — 1 ст.

Этапы:

1.Возьмите только что сорванные и осматриваемые фрукты. Никаких повреждений, а главное черных пятен быть не должно. Хвостов можно немного, если есть желание.

2. Вытяните вымытые с сахарным песком плоды. Оставьте их на ночь или на 12 часов, чтобы разделить сок. Для этого нужно добавить воды и размешать.

3. Готовить утром 15 минут по 2–3 ролика. То есть варили, делали 10-15 минут, остывали. В последний раз желательно третий, добавить сок лимона, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп.Добавьте корицу и варите еще 5 минут.

4. При вспенивании вы особенно это увидите, если принесете сок лимона, так как он кислый. Масса будет поклоняться и играть. Очистите ее столовой ложкой.

5. Банки заранее примеряют и начинают разливать угощение. Далее берем чистые и сухие крышки и плотно плотно и плотно.

6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не просыпалось, чтобы не показывать его солнечным лучам.Тогда все будет хорошо и такая заготовка просто очень долго будет вам нравиться, если вы не кушаете. Приятного аппетита!

Вот и все, друзья, выберите свой любимый рецепт и приготовьте такое красивое и волшебное варенье из ранетов. Все-таки он больше похож на королевский вариант и это радует. Любой, кто пришел к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и скорую. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями.До тех пор.

Доброго времени суток, читатель!

Ура! У меня получилось варенье из маленьких яблок, как однажды мне довелось уметь с бабушкой, при ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовил это чудо, «Уральский самовоз».

В детстве я любил, когда меня трогали прозрачные яблоки в сиропе. Идеально они достались моей бабушке. И этот вкус детства просто незабываемый!

Но в силу того, что в те времена я был ребенком, мне, естественно, рецепт приготовления не понадобился.Главное, чтобы было очень вкусно и все. Настоящие райские яблоки!

Став взрослым, я только не урезаю способы приготовления этого варенья. Яблоки рухнули и все получилось Порос — Малаш. В результате я отказался от всех своих попыток подготовить эту ученую и красоту. Сразу скажу, что варенье варю вообще редко. Вместо этого интенсивно используют морозные овощи и фрукты. Но яблоки не замораживают, поэтому зимние сорта храним уже до конца марта в яме.Благо, что урожай в этом году позволяет это сделать.

Вот совсем недавно моя замечательная подруга «откопала» в интернете один простой рецепт приготовления райских яблок в сиропе, приготовила сама, как оказалось, в итоге поделилась со мной. Я прислушался, но не загорелся желанием снова принять за бесполезную для меня идею. Я решил в поисковике просто забить нужный вам запрос, на что, конечно же, пришел правильный ответ.

Я поехал … И яблоки в сиропе у меня точно — в — в точности как у моей бабушки! И по внешнему виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачный, янтарный, тающий во рту.Радости не было предела! В конце концов, я не стал объяснять своей семье на пальцах о вкусе этого, можно сказать королевского десерта, которому учили в детстве и давали попробовать и приготовили это удовольствие на зиму.

Хочешь поделиться с тобой, мой читатель? Тогда напишите или запомните рецепт и действуйте!

Райские яблоки, рецепт бабушкины

Состав:

• Яблоки (уральский навал или золотой фарфор) — 5 кг
• Сахарный песок — 2 кг 700 г
• Вода — примерно 1.5 литров

Мой способ приготовления:

1. Яблоки бережно, от плодов не чистим
2. Каждому яблоку даем за вилку или в несколько мест зубочистку, кладем в эмалированный таз

3. Варим сироп — в воду засыпаем сахар, приносим до закипания и полного растворения сахара

5. Огонь выключаем и оставляем яблоки на сутки (можно поменьше) для пропитки
6. Доводим до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
7.Снова доводим до кипения и варим примерно 3 — 4 минуты

Таким образом варим примерно три дня.

Все! Яблочки райские, как у бабушки готовы!

Время на подготовку: Не указано

— 500 грамм сахарного песка;

— ¼ АККОРД. л. лимонная кислота;

Райских яблок для варенья должно быть как можно больше, без червяка и проблемных мест, чтобы в варенье они использовались целиком и зимой будет неприятно ныть дизельное яблоко.Поэтому каждое яблоко просматриваю, чтобы не осталось следов от глистов. Яблоки промываю и кладу через сито, чтобы с них стекала вода.

Затем на каждом яблоке срезаю то место, где был цветок, чтобы на варенье не образовались лишние ворсинки.

Все подготовленные яблоки складываю в глубокую посуду, где и сварим варенье.

Беру на приготовление сиропа. В горячей воде сосать для сладости Сахарный песок. Перемешать до полного растворения.

Яблоки навалом в горячем сиропе. Пусть яблоки пропитаются сиропом. Оставить до полного остывания.

Затем, охладившись, крестим его по 15 минут 3-4 раза. Таким образом сохраните целостность яблок. А также они становятся объемными, блестящими и блестящими за счет сиропа.

Отсосите лимонную кислоту. Боремся 10 минут, помешивая и снимаем с огня. Ложу в баночки, которые заранее заблокировали и стерилизовали над паромом.

Подходит повидло прикрыть и поставить остыть под «шубу».

Готовое варенье сдать в обычную кладовку до зимы.

Приготовленное таким образом варенье становится самым ожидаемым лакомством. Малыши довольны своими яблоками за хвостами и едят такое вкусное варенье из райских яблок.

Отличным лакомом для семьи станет варенье из яблок и апельсинов.

Варенье из райских яблок с хвостиками получается прозрачным, ароматным и вкусным.Рецепт с фото и советами поможет пополнить запасы на зиму отличной заготовкой.

Все для дачи

Наверное, многие восхищались в конце лета небольшими декоративными яблонями, сорванными с мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, они получили название рая. Плоды у них терпкий на вкус, зато варенье из них отменное. Его варят по-разному, но у многих сохранилось варенье из райских яблок с прозрачными хвостами.Приводим рецепт этой заготовки с лимоном от бабушки.

Для приготовления повидла из целого райского яблока нам понадобится:

• 1 кг яблок сорта Ранетки или Китайские
• 800 г сахарного песка
• 600 мл воды
• 3-4 ломтика лимона

Плоды райской яблони тщательно промыть, вырезать темную попку и отрезать треть хвоста. Нам не нужно слишком много времени. Затем Илазовое каждое яблоко в нескольких местах зубочисткой опускает на несколько секунд в кипяток, а затем в холодную воду.

Между тем необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно растворить сахар в воде, довести до кипения и выдержать еще несколько минут. Слегка остывшим сиропом залейте яблоки и дождитесь, когда он полностью остынет.

На третьем этапе варки варенья положить райские яблоки в сиропе на плиту, на слабом огне довести до кипения и варить около 10 минут. Снимите с плиты и дайте остыть на 4 часа. Затем снова ставим на плиту, доводим до кипения и варим 15 минут, добавляя дольки лимона.Повторно оставить на 4 часа. Третий этап приготовления варенья заключительный. Райские яблоки должны стать прозрачными, насыщенного янтарного цвета. Можно приготовить баночки для хранения джема.

Наверное, многие восхищались в конце лета небольшими декоративными яблонями, сорванными с мелкими плодами. Ярко-розовые или малиновые, они получили название рая. Эти фрукты на ВК

Подходит к концу яблочный сезон, и мы продолжаем запасаться витаминами на зиму.

Яблочное варенье Solly мне нравится за то, что оно не только само по себе, но и использует эти самые дольки в других блюдах.Например для.

Вариантов приготовления яблок очень много, в этой статье я постарался подобрать такие, чтобы процесс приготовления был максимально упрощен, но без потери вкусовых качеств.

Яблочный джем Солков «Янтарь»: рецепт с фото

Для начала предлагаю вам классический рецепт янтарного варенья, в котором используются только яблоки и сахар.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг

То есть на каждый килограмм яблок нужно брать 1 килограмм сахара.А сколько варенья вы хотите приготовить, решайте сами.

Готовка:

Яблоки хороши и протирайте хорошенько — лишняя жидкость нам ни к чему.

Удаляем сердцевину с яблок и нарезаем дольками.

Если яблоки свежие с тонкой кожицей, то снимите кожуру. Если он плотный и жесткий, то яблоки лучше чистить

В этой многослойной конструкции последний должен быть сахарным.

Накрываем миску крышкой или полотенцем и оставляем до опустошения яблок.Обычно это занимает от 12 до 20 часов.

О том, что яблоки захотят, будет видно по тому, что верхние слои сахара полностью растворятся, и в миске появится много жидкости.

Выложите яблоки из миски в глубокую кастрюлю. Со дна миски сок и сахар. Отправьте туда. На средний огонь поставить кастрюлю и довести будущее варенье до кипения. После закипания вы ищите его еще минут 5, а затем выключаете и ждете полного остывания кастрюли.

Затем снова вскипятить варенье и варить 10 минут. Выключаем и даем кастрюлю с сотейником.

Третья закипка уже будет окончательной. Когда варенье закипит, варите его от 5 до 30 минут в зависимости от того, какого цвета вы хотите получить. Чем дольше варить, тем темнее получится варенье.

Необходимо несколько участков варки и варки, чтобы яблоки успели справиться, но сохранили форму, а сахар не потемнел и не превратился в карамель.Если вы хотите отговорить все одной стороной 40-50 минут, то непривлекательный темный инопланетянин будет.

Теперь варенье готово и его можно разложить программно. Наполнять банки на «держателях», набегать достаточно плотно, но не повредить ломтики.

Затем закрываем трости крышками и оставляем в перевернутом виде остывать. Банки накрывать не обязательно, но дольки яблока разложатся и отломятся.

После остывания банки хранят в темном прохладном месте.

Повидло быстрое из яблок «Пять минут»

Особенность этого рецепта в том, что мы не ожидаем, когда из яблок «пустят сок» и сироп подойдет для изготовления варенья. Сироп мы приготовим сами, что сэкономим минимум 12 часов.

Но за такую ​​скорость придется заплатить скрупулезность приготовления фруктов.

Не секрет, что скорость пропитки яблок напрямую зависит от размера жердей, которыми вы нарезаете эти яблоки.Классический рецепт «Пять минут» обычно подразумевает натирание яблок на крупной терке.

Но нам нужны кусочки. Итак, что будем делать.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 стакан (250 мл)
• Лимонная кислота — 1 щепа

Готовка:

Чем лучше вы приготовите яблоки, тем лучше они пропитаются сиропом. Поэтому с яблок не только удаляют сердцевину, но и очищают их от кожуры.После этого нарезаем их ломтиками на столько тонкости, насколько позволяет острота вашего ножа.

Теперь займемся сиропом. Это как раз перед безобразием — на один стакан воды наливаем килограмм сахара, ставим на медленный огонь и варим сироп до полного растворения сахара.

Не забывайте периодически помешивать.

При приготовлении сиропа залить дольки яблока подсоленной водой, чтобы они не потемнели

Когда вода закипит, а сахар растворится, засыпаем в кастрюле яблоки и варим их всего две минуты.После этого выключите тарелку и дайте повидлу остыть.

Когда он остынет, возьмите образец — если варенье слишком яркое и сладкое — добавьте к нему щепотку лимонной кислоты.

После первого остывания снова ставим небольшой огонь и снова доводим варенье до кипения. После этого можно сразу разложить по стерилизованным банкам.

Дольки яблочного повидла «Янтарь с апельсином»

Начнем добавлять в яблочное варенье и другие ингредиенты, чтобы порадовать себя разнообразием вкусов.

Для начала добавьте в яблочное варенье апельсин.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсины — 1 кг
• Сахар — 0,5 кг

Из этого количества получится литровое баночное яблочное варенье.

Готовка:

Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать дольками.

А апельсины режем, косточки вытаскиваем и пропускаем через мясорубку вместе с кожицей.

После этого соединяем все ингредиенты в одну кастрюлю, ставим на огонь и варим на самом маленьком огне 50 минут, периодически мешает.

Для приготовления варенья лучшим выбором будет эмалированная посуда (сковорода или таз)

Когда варенье сварится, дольки яблока должны стать прозрачными, а сироп трудно слить с ложки (как мед).

Дождавшись такой консистенции, можно разложить готовое варенье по стерилизованным банкам.

Охлажденные банки хранить в темном прохладном месте.

Варенье яблочное прозрачное «Янтарь с лимоном»

Теоретически яблочное варенье с лимоном можно приготовить по тому же принципу, что и с апельсинами. Но я постаралась выбрать такие рецепты, у каждого из которых есть своя отличительная особенность. В этом варианте обойдемся без мясорубки.

Состав:

• 1,5 кг яблок
• 1 лимон
• 1 кг сахара
• 1 стакан воды

Готовка:

На первом этапе приготовим сироп.В 1 стакан воды (250 мл) засыпаем 1 кг сахара и на медленном огне доводим сироп до кипения и полностью растворяем сахар.

Пока сироп варится, приготовьте фрукты.

Лимон нарезать небольшими дольками вместе с кожицей.

Не забудьте удалить с лимона косточки, иначе варенье будет трепаться

В кипящий сироп опускаем лимон и варим 5-7 минут.

У моих яблок удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками в пол сантиметр.

Из полутора килограмма яблок должно получиться примерно 1 килограмм яблочного полека.

Добавьте яблоки в сироп и варите еще 5 минут.

После этого выключите огонь и дайте повидлу полностью остыть. Затем снова включаем медленный огонь, доводим до кипения и варим повидло еще 30 минут до загустения.

После этого можно либо дать остыть и положить в чистые банки (без стерилизации) для хранения в холодильнике (срок — 3-4 месяца), либо даже горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и смело хранить в погребе. целый год.

Длительное хранение обеспечивается содержанием в джеме лимонной кислоты, которая служит консервантом.

Ломтики яблочного варенья из ранеца: видео

А вот очень интересный рецепт Варенья из Ранетаса. Процесс показан очень подробно, поэтому рекомендую посмотреть. Причем ролик длится всего 6 минут.

Яблочное варенье с корицей

Ну и последний рецепт, который завершает знакомые приемы приготовления ломтиков яблочного джема — это рецепт с добавлением корицы.Корица очень хорошо дополняет вкус яблок, придавая им особый аромат.

Рецепт не предполагает длительного хранения и может храниться в холодильнике 1 месяц.

Состав:

• Яблоки — 1,5 кг
• Сахар — 800 г
• Вода 50 мл
• Корица 1 палочка

Готовка:

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем небольшими дольками.

Сложить яблоки в глубокую кастрюлю, залить 50 мл холодной воды и засыпать половину подготовленного сахара. Все хорошо перемешать и сверху положить палочку корицы.

Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим сироп до кипения, постоянно помешивая. После закипания убавляем огонь до минимума и варим, помешивая, еще 10 минут.

Затем выключите огонь и дайте повидлу остыть в течение часа.

Затем снова ставим кастрюлю на огонь, засыпаем оставшийся сахар и варим на среднем огне еще 1 час, мешаем.

За это время яблоки станут прозрачными, а сироп густым

По прошествии указанного времени снимите кастрюлю с огня и оставьте повидло в нем остывать. После остывания яблочное варенье готово к употреблению.

То, что прямо сейчас не готово к употреблению, разлить по банкам с крышками и убрать в холодильник. Палочки корицы в банки не кладут.

Как видите, прозрачные ломтики яблочного повидла приготовить можно абсолютно.по-разному: можно с предварительным сахаром, можно и без него. Варить можно 5 минут, чтобы не потерять витамины, а можно полить, чтобы получилось густое варенье.

Надеюсь, я помог вам определиться с тем, что вам нужно.

Спасибо за внимание.

Удивительно сладкий секрет крабовых яблок

Конечно, собирать яблоки в саду — это весело, но собирать крабовые яблоки в вашем районе еще лучше! Эти кусочки фруктов, о которых часто забывают, являются незамеченными героями яблочной семьи по многим причинам: они разбросаны по всему городу, удобны в обращении и, проявив немного творчества и терпения, могут быть использованы для создания восхитительных кулинарных творений.

Не верите? Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этих «необработанных алмазах».

Следующий отрывок взят из книги The Fruit Forager’s Companion Сары Бир. Он адаптирован для Интернета.

---

Крабовые яблоки ( Malus spp.) Являются частью семейства розоцветных и могут выращиваться на всей территории США и Канады в зонах 4–8.

Если в вашем районе есть одна крабовая яблоня, то их и сто. Декоративные и заслуживающие доверия крабовые яблони появляются перед домами и школами или приютились в городских парках.

Они не слишком высоки и идеально подходят для сосуществования с людьми в развитых регионах.

Иногда я вижу их, когда теряюсь в зарослях деревьев на участках, которые стали дикими условиями, например, загадочные деревья. Действительно ли они дикие, или они когда-то стояли перед давно снесенным домом? Обдумывать это — часть веселья.

В течение удивительной недели или двух весной крабовые яблоки ослепляют нас яркими белыми или розовыми цветами, а затем приступают к созданию фруктов, которые обычно не нравятся.Существуют сотни разновидностей крабовых яблок, и многие из них бесполезны с кулинарной точки зрения — крошечные, твердые, как гранулы, и неизменно дубильные.

Но находчивый человек, который обнаружит на дереве яблони с крабами, которые больше и сочнее, упадет, и ему никогда не будет скучно. Вас ждут часы и часы сбора и глупых экспериментов на кухне.

Крабовые яблоки технически называются таковыми из-за их размера — маленького — а не из-за их сорта, поскольку нет двух семян яблони, генетически одинаковых.Думайте о них как о своих собственных фруктах по кулинарным причинам, поскольку вы не можете использовать крабовые яблоки точно так же, как большие, более привычные яблоки.

Крабовая яблоня, если она не больна, с радостью даст крабовые яблоки без ухода, хотя своевременная обрезка сохранит деревья здоровыми и красивыми. В прошлом году у нас было засушливое лето, и в то время как остальные мои любимые фруктовые деревья за пределами собственности изо всех сил пытались произвести малую часть своей нормальной урожайности, было неограниченное количество крабовых яблок, которые можно было взять.

Почему же тогда люди не бьют друг друга, чтобы добраться до этих вещей? Потому что они заноза в заднице. Комбайн может собрать десять клюшек яблок за время, необходимое для сбора одного клюва крабовых яблок. И очевидно, вы не можете просто съесть их из рук. Даже желанные крабовые яблоки кислые. Эта кислинка предположительно является корнем их названия, учитывая, что crabby ассоциируется с трудным или ворчливым человеком, хотя другая теория состоит в том, что это изменение шотландского и северноанглийского scrab .Термин крабовое яблоко датируется началом пятнадцатого века.

Я любитель неудачников, поэтому я обожаю крабовые яблоки, но с оговорками. Их мякоть, когда ее готовят и протирают, никогда не бывает шелковистой, как хорошее яблочно-яблочное пюре. Чтобы получить большой конечный урожай, требуется много крабовых яблок, особенно если вы очищаете их от сердцевины и измельчаете, чтобы добавить в выпечку или чатни.

Учитывая кажущееся бесконечным разнообразие крабовых яблок, растущих во дворах и парках повсюду, как узнать, какие из них выбрать для сбора урожая? Просто: Если вы уверены, что это крабовая яблоня, выберите одну и надкусите ее.Если вы выплюнете его сразу, потому что оно едкое и невероятно танинное, пропустите это дерево. Если он кислый, но при этом имеет настоящий яблочный вкус и хрустящую, а не слишком плотную мякоть, у него есть потенциал. Темно-красные крабовые яблоки красивы, но обычно более танинны.

Всегда округляйте ожидаемое время, которое вам понадобится для сбора значительного количества крабовых яблок. Чтобы собрать фунт, может потребоваться много времени. Вот почему жители шикарных квартир в центре города видят, как я снова и снова возвращаюсь к крабовым яблоням, которые растут между их квартирами и велосипедной дорожкой на берегу реки.Деревья терапевтически идеальны для зонирования под пятнистой тенью их листьев в полдень, и мне нравится наблюдать, как люди проезжают мимо по велосипедной дорожке. Получение приличного количества крабовых яблок — это часть дела, но не все.

Если вам повезет, с хорошего дерева может упасть сразу много фруктов в хорошем состоянии, но для его сбора важно время, прежде чем оно начнет гнить.

Что касается крабовых яблонь, плоды которых слишком неприятны для употребления, я до сих пор нахожу в них огромное удовольствие.Многие из их плодов держатся за ветки всю зиму, а некоторые сорта остаются красными, как крошечные вишни, через несколько месяцев после того, как листья повернулись и опали. Это рождественские украшения природы. В некоторых условиях эти постоянно присутствующие крабовые яблоки будут медленно сморщиваться, как если бы они были вялеными на воздухе, смягчая их вкус и усиливая их сладость. Возьмите кусочек и, если вам нравится аромат, попробуйте использовать их в выпивке.

Моя любимая пара крабовых яблонь растет перед домом недалеко от городской средней школы, и домовладелец сказал мне, что многие дети, которые проходят мимо после школы по пути домой, используют крабовые яблоки, забрасывая друг друга.Ах, безудержное дурачество подростков. Бросьте их, или подберите, или просто посмотрите. Только не упускайте из виду крабовые яблоки.

Сбор урожая и хранение

Как и их полноразмерные двоюродные братья, плоды разных крабовых яблонь созревают с конца лета до середины осени, что открывает огромные возможности для экспериментов с крабовыми яблоками. Помните: попробуйте, прежде чем выбирать!

Каждый раз, когда я собираю крабовые яблоки, комары начинают полакомиться моими голыми ногами и руками, поэтому одевайтесь соответствующим образом или опрыскивайте себя какими-нибудь ядовитыми химикатами, чтобы вам было комфортнее.Возьмите с собой холщовый мешок или даже бумажный мешок с полуприцепом, чтобы держать крабовые яблоки.

Охладите крабовые яблоки, чтобы продлить их срок хранения, но я обнаружил, что они легко покрываются синяками и портятся в течение дня или двух после хранения. Планируйте обрабатывать или готовить их вскоре после сбора урожая.

Яблоки с крабами — это утомительно, как и все остальные. Я считаю, что лучший способ — просто отрезать ножом для очистки овощей все четыре стороны, оставив сердцевину позади. Урожайность невысока, но это быстрее, чем достать стержень для яблока размером с куклу.

Кулинарные возможности

Тем, у кого мало терпения в отношении аккуратного нарезания крабовых яблок, лучше всего приготовить препараты, которые в конечном итоге будут процеживать или протирать через сито. Кроме того, некоторые крабовые яблоки (как и некоторые яблоки) превращаются в кашу после небольшого кипячения, в то время как другие довольно хорошо держат форму.

Представьте крабово-яблочное желе или добавьте горсть яблок, которые вы готовите, в яблочное пюре. В этих случаях единственное, что я делаю, — это промыть их и срезать все испорченные пятна.В некоторых рецептах говорится, что нужно срезать стебли и концы соцветий. Обычно я этого не делаю, но обнаружил, что грубое нарезание крабовых яблок перед приготовлением дает мне больше сока для желе.

Шеф-повар Эндрю Уиткомб использует крабовые яблоки для приготовления мембрилло , заменяя их айвой в густой фруктовой пасте. Другой вариант — приготовить сок из крабовых яблок, как если бы вы делали сидр, а затем сбродить сок для получения яблочного уксуса из крабов.

---

Рекомендуемые чтения

Из кухни в сад: яблочный уксус

A Perfect Autumn Snack: Triple Apple Snack Cake с сидровой глазурью

Какое варенье можно приготовить из ранетки.Рецепт: Варенье из цельной ранетки

полностью с хвостиками

Варенье из цельных плодов на плодоножках — украшение любого стола. Но чтобы его приготовить, нужно знать некоторые тонкости. Мы уже говорили, что яблоки перед приготовлением протыкают. Также следует обратить внимание на то, что варенье нельзя перемешивать.

Итак, обо всем по порядку. Килограмм небесных яблок промывают и протыкают шпажкой. В широкой кастрюле или эмалированной посуде варится сироп от 1 гр.5 стаканов воды, 1,2 кг сахара и 1/3 чайной ложки порошка лимонной кислоты.

Яблоки опускают в кипящую основу и сразу же выключают огонь. Чтобы яблоки «утонули», устанавливается притеснение. Для этого накройте плоды широкой плоской тарелкой, а сверху поставьте банку с водой. Полтора литра будет вполне достаточно. Главное, чтобы яблоки не повредились под тяжестью груза. В таком состоянии варенье оставляют на 3-4 часа.

После, частично пропитанные сиропом, ранетки приступают к варке.Массу сначала доводят до кипения на сильном огне, а затем огонь убавляют, чтобы повидло немного вскипело. Чтобы не повредить плоды, варенье не перемешивают, а сверху поливают яблоки сиропом, зачерпывая сладкую основу у края таза. Время приготовления 5 минут.

Далее заготовку охлаждают, накрыв яблоки грузом. Через 8-10 часов варка варенья продолжается. Порядок действий такой же: довести до кипения, варить 5 минут, залив сиропом, затем остудить.Перед тем как скатать по банкам, райское варенье снова доводят до кипения, но не варят.

Горячая масса выкладывается в подготовленные емкости и сразу скручивается.

Смотрите видео рецепт от канала Готовим с Надеждой

Ломтики

Чтобы варенье было прозрачным, яблоки при варке не перемешивают, а, как и в предыдущем рецепте, заливают сверху сиропом.

Дольки яблока (1,5 килограмма) залить соком одного лимона.Цитрус не даст долькам потемнеть. Затем плоды засыпают 500 граммами сахара и осторожно перемешивают. Не нужно усердствовать, важно сохранить первоначальную форму кроя.

Основа для варенья готовится из 200 миллилитров воды и 1 килограмма сахарного песка. Лучше использовать тару с широким дном. Засахаренные райские яблоки добавляют в сироп только после того, как он закипит.

С помощью деревянной ложки кусочки яблока «топят» в сладкой основе и поливают сиропом, взятым со стенок емкости для варки.Ранетки должны кипеть не более 3 минут. Причем активного бурления быть не должно, иначе яблоки рассыплются, а сироп потеряет прозрачность. После первой варки огонь выключают, а варенье охлаждают, накрывая чистым полотенцем, 8-10 часов. Затем процедура кипячения повторяется.

Для повидла из ломтиков ранетки достаточно будет кипятить два раза в день. Кусочки фруктов легко режутся ножом, при этом сироп остается прозрачным.

Горячий десерт разливают по стерильным банкам и закрывают чистыми крышками.

Смотрите видеоинструкцию по приготовлению ранеточного повидла с апельсином на канале «Шкатулка Позитив»

Из диких ранеток

Дикие яблоки — не менее вкусная основа для варенья. Они немного меньше сортовых сородичей и более кислые на вкус. От этого десерт приобретает оригинальный кисло-сладкий, слегка терпкий вкус. В связи с тем, что дикие ранетки имеют небольшие размеры, их варят целиком. Хвостики оставляют или удаляют по желанию.

Варенье готовится по той же технологии, что и варенье из цельных ранеток со стеблями.Рецепт описан выше.

Канал «Эстрадауа» предлагает собственный рецепт с дольками лимона и корнем имбиря

В мультиварке с фруктовым соком

Налейте 200 штук любого фасованного фруктового сока в пятилитровую чашу мультиварки и добавьте килограмм сахара. Как только ароматный сироп закипит, кладут ранетки, разрезанные на 2 или 4 части. Общий вес ломтиков — 1 килограмм. Кости удалить нельзя.

Мульти-помощник установлен в режим «Тушение».Сделайте варенье с открытой крышкой. Как только сок снова закипит, начните обливать ранетки деревянной или силиконовой ложкой. Через 10 минут мультиварку выключают, и, не закрывая крышку, оставляют варенье остывать. Сверху, чтобы не попадала пыль, накройте чашу мультиварки полотенцем.

После полного остывания приготовление продолжается. Количество циклов кипячения и охлаждения — три. После последнего кипения варенье перекладывают по банкам и накрывают крышками.

Внимание: очень важно, чтобы чаша мультиварки была заполнена не более чем наполовину.В противном случае заготовка при активном кипячении может потревожить ТЭНы прибора.

Как дела? В прошлом выпуске делали это на зиму А сегодня предлагаю еще раз разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранеток. Но, будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукт не будет нарезан, он окажется на сковороде целиком.

Еще очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце.Тогда такой чудесный десерт станет одним из ваших любимых. И понравится всем без исключения, дети обычно от него в восторге. Ты знаешь почему? Дело в том, что вынимать такие творения из чашки им забавно, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы. Это их очень забавляет.

Да, я бы и сам не отказался от таких угощений). В народе ранеточки принято называть райскими яблоками, то правда, то правда.Потому что вкус у них ярко выраженный, от сладких до кисло-сладких сортов. Не люблю магазинные фрукты. А главное, все сорта твердые, а мякоть плотная внутри, поэтому варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно делать начиная с конца лета, обычно в августе или сентябре-октябре. Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой подборкой вы легко разберетесь и станете кулинаром. Выберите понравившийся рецепт и приступайте к созданию и колдовству на кухне.Если вдруг что-то непонятно, пишите, обсудим.

Именно в ранетках содержится большое количество пектина, это придаст нам плотность в готовом продукте. То есть специальные добавки в виде загустителей (например, желатин, агар-агар и другие) добавлять не нужно. Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет, нужно попробовать.

Для этого настоящие маленькие яблоки нужно замочить в воде, а затем тушить на плите в собственном соку.Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для интересных ноток вкуса можно использовать любые натуральные добавки, например цедру лимона или апельсина, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты приветствуются. Но, теперь остановимся на классической облегченной версии, далеко не забегать.

Что касается пропорций сахара, то они такие — один к одному, как везде и всегда.

Нам нужно:

• желто-красные ранетки малые — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 2 ст.
• кислота лимонная — 0,5 ч. Л.

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно безупречные фрукты с красивой кожицей. Вымойте их в проточной воде. А потом осторожно в том месте, где протыкают хвост острой зубочисткой.

2. Затем приготовьте и сварите сироп. В чашку насыпать сахар, залить водой. Затем тушить на слабом огне до растворения крупинок. Затем добавьте лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 ч. Л.).

3. После добавления лимона произойдет реакция, смесь начнет активно пузыриться. И даже кажется, что он побелеет. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет мутным.

5. Теперь снимите кастрюлю с плиты и сразу же поставьте на нее чистую тарелку и банку с водой. Сделайте вид нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости. Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.

6. Утром снимите банку с тарелкой и прокипятите смесь на самом слабом огне. Затем сделайте то же самое снова. В конечном итоге вам нужно будет прокипятить 3 раза и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.

7. После последнего кипячения разлить варенье по стерильным банкам, закатать крышки. Заверните их под одеяло и опустите в подвал для хранения.

8. И не забудьте накрыть стол и пригласить всех на дегустацию.Выглядит потрясающе привлекательно и красиво! Как конфеты на палочках. Неудивительно, что это райские яблоки. Приятного аппетита!

Варенье из ранетки целиком

Если оставить «ножки» у райских яблок, то от этого десерт станет только красивее и веселее. Более того, ими впоследствии можно украсить различные сладости, например, торты и пирожные. Мой муж даже бросает их в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, это то, что если плоды слишком большие, они есть, то их лучше разрезать хотя бы на половинки или четвертинки.

В любом случае такую ​​домашнюю заготовку поставить на званый обед или праздник не зазорно. А как все будут счастливы зимой, когда на улице мороз ниже минус 40, а вот такое летнее чудо природы. В общем, всегда можно чем-то удивить своих гостей.

Секрет, чтобы ранетки сохраняли целостность на всех этапах варки, необходимо вручную проткнуть каждый плод зубочисткой. Если этого не сделать перед приготовлением, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

• яблоки «Китайские» — 500 г
• сахарный песок — 0,5 ст.
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте ранетки в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и корявые, срежьте их, но не до конца. Далее возьмите шпажку с острым концом и сделайте проколы в нескольких местах. Если пропустить эту рекомендацию, во время приготовления порвется кожица. А еще важно брать спелые плоды, можно и слегка недозрелые, а вот перезрелые не подойдут, так как тогда может получиться варенье.

Затем поместите яблоки в миску или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды. Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, бросаем ранетки и варим ровно 5 минут. Затем аккуратно удалите их шумовкой и залейте холодной водой.

2. Теперь приготовьте сахарный сироп, смешав полстакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешать и тушить до растворения крупинок. Но, необходимо, чтобы смесь однозначно закипела.Далее поместите туда фрукты и варите 15 минут.

Если образуется пена, удалите ее специальной ложкой с отверстиями.

3. Теперь остаётся остыть и дать постоять примерно 2,5 часа, как бы наелась этого настоя. По истечении времени снова доведите массу до кипения и тушите, слегка помешивая, 15 минут. Есть пятиминутные рецепты, а этот вроде бы называют пятнадцатиминутным) из-за его скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам.Снова закрутите металлические крышки и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где мало солнечного света.

А, ну а сегодня не забудьте пригласить на такой десерт своих любимых домочадцев. Ешьте на здоровье. Пальчики облизывайте с удовольствием))).

Варенье из ранетки с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант приготовления ранеточного повидла, ингредиенты вроде те же, но сама готовка и технология отличаются от предыдущего.Здесь не обязательно варить фрукты, а сразу окунуть их в готовый сахарный сироп.

Сами яблоки по вкусу напоминают мармелад, а некоторые могут напоминать карамель.

Нам нужно:

• ранетка — канистра 1 л
• сахар — 1 л
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Вымойте все ароматные фрукты в тазу, затем вытрите полотенцем. Проколите каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Сварить сладкий сироп из сахарного песка и воды и, как только он закипит и не останется и следа зерен, сразу же добавить подготовленные фрукты. В этом случае выключите плиту, важно, чтобы все плоды были непосредственно погружены в этот сироп. В таком состоянии яблоки должны пару часов потеть на столе.

2. А затем поставить емкость на огонь и довести до кипения; выберите средний или низкий режим горелки. Готовьте всего 5 минут и не перемешивайте, а лучше встряхните миску.

Именно эта встряска также помогает фруктам оставаться в целости и сохранности, а это важно, согласитесь!

По истечении этого промежутка времени готовьте еще раз после кипячения в течение 5 минут. И сразу разлейте по банкам, закройте крышками и храните в прохладном месте, например, в шкафу.

3. Вот такой замечательный результат. При желании на кончик ножа можно добавить лимонную кислоту. Это поможет сделать сироп светлее, а также послужит отличным консервантом в борьбе с плесенью и скисанием.

Кстати, вот такое блюдо из фруктов можно легко приготовить в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например Жарка или Мультиварка и пожалуйста создайте, и многое другое.

Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горечь, хотя я ее почти не чувствую, то смело сочетайте яблоки с любыми цитрусовыми ингредиентами. Или добавьте еще грецких орехов, имбиря или коньяка. Вам гарантирован новый вкус. Но, теперь не об этом, воспользуйтесь чудо-машиной, чтобы ускорить процесс.

Вы понимаете, на что я намекаю. Конечно, готовить в мультиварке одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и антипригарная, ничего не убежит и не закипит.

Нам нужно:

• ранетки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 0,5 шт.
• вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Промойте фрукты и нагрейте каждое яблоко зубочисткой в ​​том месте, где палочка находится у основания.Затем переложить в чашу мультиварки, всыпать сахар, влить воду и выжать сок лимона и апельсина.

2. Закройте крышку и выберите режим пожаротушения на 2 часа. Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и встряхивайте. А потом, когда время истечет и прозвучит звуковой сигнал, разлить горячим по стерильным банкам и завинтить под железную крышку. Приятного аппетита!

Рецепт варенья «Ранетка» в сиропе из ножек

Я думаю, вы хотите, чтобы ваши фрукты были в банке, как янтарные шарики, и имели хвостик.Сделать это позволит правильный рецепт и сама технология приготовления. Вот он как раз рецепт, проверенный временем. Которая никогда никого не подводила.

Если у вас много битых и мятых яблок, то смело можно делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны именно красивые плоды без черных пятен.

Нам нужно:

• лимонная кислота — 0,5 ч. Л.
• вода — 3 ст.
• Яблоко райское — 3 кг
• сахарный песок — 3 кг

Этапы:

1.Выбирайте красные фрукты в чашках, желательно одного размера, не разных. Идеально подойдут кандидаты диаметром 2-3 см.

2. Хорошо вымыть их и проткнуть каждый кусок палкой. Вот как показано на фото.

3. Сделайте сладкую начинку из сахара и воды. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, добавляем подготовленные фрукты.

4. Они должны утонуть в такой массе.И проварить на плите 14 минут после активного закипания. Затем снимите сковороду и дайте полностью остыть.

6. Затем примерно через 8-10 часов снова вскипятить варенье и варить еще 10-15 минут. После этого снова остудить и варить до однородной консистенции, обычно всем подходит 15 минут. В горячем состоянии разложите угощение в чистые стеклянные банки.

7. Закрутите металлические крышки и проверьте герметичность, перевернув банки.Вот такая прелесть вышла. Желаю и тебе удачи!

Варенье райское яблочное с хвостами целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть в этом рассказе. Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате это несложно. Причем, когда он взят с YouTube-канала. Нет сомнений, что получится безупречно.

Вспомните в холодное время года за чашкой чая нежное лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Варенье из ранетки прозрачное — такое вкусное и красивое! (рецепт с корицей)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него медовый, а вкус сладкий и с легкой кислинкой. А восточная приправа делает его еще более уникальным. В целом лакомство получается довольно нежным и с приятной новой ноткой во вкусе.Вы должны оценить это!

Кроме того, сорт «райский» — это миниатюрные, их приятно есть, ведь они такие забавные, как бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

• таз райской ранетки — 1 кг
• корица — 0,5 ч. Л.
• лимонный сок — 4 столовые ложки
• сахар — 1 кг
• вода — 1 ст.

Этапы:

1.Возьмите только что сорванный фрукт и осмотрите его. Не должно быть повреждений, а главное не должно быть черных пятен. При желании хвостики можно немного подстричь.

2. Помытые плоды засыпать сахарным песком. Оставьте их на ночь или 12 часов, чтобы дать соку выделиться. Для этого нужно добавить воды и размешать.

3. Готовить утром 15 минут за 2–3 прохода. То есть варили, кипятили 10-15 минут, охлаждали. В последний раз, желательно в третий, добавьте лимонный сок, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп.Добавить корицу и варить еще 5 минут.

4. Когда образуется пена, это особенно заметно при добавлении лимонного сока, так как он кислый. Масса будет шипеть и играть. Удалите его столовой ложкой.

5. Банки заранее простерилизуйте и начните разливать угощение. Затем возьмите чистые и сухие крышки и плотно закрутите.

6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не заквашивалось и не показывалось на солнце.Тогда все будет хорошо и такой препарат останется с вами очень долго, если вы его не съедите. Приятного аппетита!

Вот и все друзья, выбирайте понравившийся рецепт и сделайте такое красивое и волшебное варенье из ранетки. Все таки больше похоже на королевский вариант и это радует. Любой, кто придет к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и до скорых встреч. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь своими комментариями и пожеланиями.До тех пор.

Ранетки — особый сорт яблок, который отличается от своих ближайших родственников по вкусу и размеру. Они выращивались на территории России очень давно, и каждое дерево ценилось. Плоды небольшие, но имеют ряд преимуществ — например, они быстро созревают и устойчивы к морозам.

В древности из поколения в поколение по женской линии передавались знания, как правильно приготовить варенье из ранеток. В отличие от «классических» яблок этот сорт почему-то менее ценится в народе.Но даже из этих чудесных плодов можно приготовить множество блюд. Первое, что приходит в голову — это консервирование. Ведь нет ничего сложного в том, чтобы банку закрыть, а зимой открыть варенье и порадовать друзей.

Приготовление яблок

Варка из ломтиков ранетки

Самый простой рецепт фруктового джема на зиму — , состоящий всего из двух ингредиентов. и к тому же невероятно простой. Это под силу даже новичку. Итак, вам потребуется:

• Ранетки — 2 килограмма
• Сахар — 1.5 килограмм

Перед тем, как сделать из них готовый продукт, маленькие яблоки необходимо замочить на десять-пятнадцать минут в холодной воде. После такой «ванны» каждый плод нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нужно каждое яблоко разрезать на половинки или четвертинки и вырезать лишнее — сердцевину с косточками. После этой процедуры нарезаем ранетки тонкими ломтиками и сразу переходим ко второму этапу, так как, немного полежав на открытом воздухе, яблоки могут почернеть … После всех проведенных манипуляций готовую нарезку нужно переложить на посуду, в которой будет готовиться кулинария.

Для придания рецепту ароматности можно также добавить сок одного лимона или апельсина — запах и вкус цитрусовых отлично подчеркнут общее настроение варенья. В таком виде яблоки настаиваются несколько часов — за это время они будут выделять сок, который после добавления сахара превратится в сироп.

На следующий день ранетки процеживают, а полученный сок ставят на огонь.Добавьте к нему около двух стаканов воды и доведите до кипения. Как только сироп закипит, добавить пропитанные в нем ранетки и варить пятнадцать минут … Эту процедуру нужно повторить несколько раз — он должен несколько раз полностью остыть до комнатной температуры и снова закипеть. Как только сироп приобретет характерную густую структуру, его нужно скатать по банкам и дать остыть в тепле. При приготовлении рецепта кусочками они приобретают приятный карамельный цвет и практически не теряют форму.

Рецепт: повидло из ранетки «конский хвост»

Яблоки можно готовить целиком — прямо с хвостиками. В этом рецепте облегчит процесс мультиварка — в ней будет готовиться готовка из целых ранеток с хвостами. Ингредиенты простые:

• 1 стакан воды
• Яблоки 1 килограмм
• Сахар 1,2 кг

Плоды, как обычно, нужно мыть и сушить на солнце. Хвостики в этом случае убирать не нужно — в этом вся «фишка» заготовки.Яблоки порезать острым предметом в нескольких местах, а сахар и воду смешать и прокипятить несколько минут в режиме «Готовка на пару». При такой температуре и равномерном распределении тепла из ингредиентов получится сироп, который станет основой для будущей консервации.

Как только масса приобретет карамельный оттенок , нужно положить в нее плоды и оставить настаиваться примерно на восемь часов. За это время из фруктов будет выделяться сок.По истечении времени проварить массу в том же режиме, что и раньше, около пяти минут и снова дать остыть. Повторите процедуру несколько раз, затем закатайте варенье по банкам или закройте их крышками, поместив в холодильник. Рецепт предельно прост и подходит для начинающих кулинаров.

Ранетка Рецепт янтарного джема

Для выполнения рецепта вам понадобится:

• Яблоки мелкие 1 кг
• Сахарный песок — 0,5 кг
• Холодная вода — 200-250 миллилитров

Требуются тщательно отобранные мелкие яблоки вымыть и высушить … После этого каждое яблоко следует очистить от кожуры и нарезать косточки небольшими кусочками, чтобы их было удобно измельчить в пюре. С помощью мясорубки или кухонного комбайна сделайте из ранеток кашицу, всыпьте в нее сахар и оставьте полученную массу в покое на несколько часов.

После этого включить мультиварку в режиме «Жарка», включить низкое давление и дождаться закипания варенья. Затем можно закатать в стерилизованные банки и оставить остывать в теплом месте. Рецепт прост для тех, кто уже имел дело с мультиваркой и хотя бы раз в жизни варил варенье.Готовый продукт имеет легкую структуру, отлично сочетается с блинами и другой выпечкой. поможет удивить ваших друзей и родных. Готовка очень вкусная! Также варенье, выложенное в красивой вазе, может украсить любой праздничный стол, а рецепт этой вкусняшки спросят друзья.

При виде «райских яблок», которые часто можно найти в магазине, многие взрослые сразу же вспоминают вкус прозрачного варенья из ранетки с хвостиком, которое приготовили их бабушки.Воспроизвести лакомство несложно, ведь рецепты не содержат особых сложностей и требований.

Ранетки — это крошечные фрукты, принадлежащие огромному семейству яблонь. У плодов не меньше преимуществ, чем у их крупных собратьев — высокое содержание полезных веществ, витаминов, полезных элементов. Еще одна общая черта — в заготовках на зиму ранетки смотрятся не хуже.

Продолжительность варки консервации на зиму не должна превышать получаса, иначе плоды сильно выкипят, и получится пюре.Не обязательно делать повидло только из ранеток — яблоки хорошо сочетаются с другими фруктами, даже с цитрусовыми.

Приготовление основного ингредиента

Собираясь приготовить варенье из крошечных плодов, нужно помнить, что рекомендуется использовать зеленые плоды — они не превратятся в кашу при приготовлении. Единственное требование, которое необходимо соблюдать — предварительно наколоть каждое яблоко зубочисткой. Хвостики убирать не обязательно — вкусовых качеств они нисколько не испортят.

Важно! Обязательно хорошенько промойте плод, обсушите на салфетке. Перед мытьем проверьте качество плодов — они не должны быть окрашенными, сухими или гнилыми.

Как приготовить консервы с хвостами?

Вариантов приготовления фруктовых заготовок, у которых не удален хвостик, очень много.

Даже если нет времени на консервацию, не стоит отказываться от аппетитного варенья — рекомендуется использовать мультиварку, что значительно облегчит процесс.

Наличие хвоста не влияет на продолжительность варки — варенье обычно готовится не более получаса. Лишь в некоторых рецептах указано, что лакомство готовится дольше, но там обычно указывается количество ингредиентов, часто присутствуют дополнительные компоненты.

Повидло из маленьких ранеток с хвостиком

Из цельных мелких плодов готовится изумительное лакомство, полное полезных веществ. Важно использовать зеленые твердые сорта, которые при приготовлении не превратятся в кашу.

Приготовление:

1. Нарезанные зубочисткой фрукты (1 кг) отправляют в емкость, в которой будет происходить приготовление.
2. Добавить сахар (850 г), перемешать, добавить 200 мл воды.
3. Оставить на 5 часов, время от времени помешивая.
4. Варить 20 минут при постоянном помешивании.

Разлить по стерилизованным горячим контейнерам, закрыть.

Варенье из диких ранеток с хвостиком прозрачное

Не обязательно использовать сортовые плоды для приготовления консервов — из диких плодов можно приготовить вкуснейшее варенье.

Приготовление:

1. После мытья колоть каждый плод.
2. Приготовить сироп — довести воду (300 мл) до кипения, всыпать в нее сахар (1 кг), дождаться полного растворения сладких кристаллов.
3. Опустить фрукты в кипящую жидкость и варить, осторожно помешивая, полчаса.

После укупорки переверните емкости вверх дном, заверните их в одеяло. После полного остывания отправить в прохладное место.

Варенье Королевское из ранетки с хвостиками

Раньше такое варенье варили в духовке, запекали фрукты с орехами, теперь можно приготовить лакомство по более простым рецептам.Приготовление:

1. Яблоки вымыть и обсушить (1 кг).
2. Очистить и нарезать лимон, порубить ядра грецких орехов (200 г).
3. Добавить к фруктам дольки лимона, ореховую кашицу.
4. Засыпать массу сахаром (800 г), отправить в духовку тушиться при 100 градусах, время приготовления — 3 часа.

Готовое варенье разлить по стеклянной таре, укупорить, стерилизовать или остудить при комнатной температуре — сразу же отправить на хранение в подвал.

Варенье из ранетки с хвостиком в мультиварке

Для приготовления консервирования из крошечных яблок в мультиварке потребуется предварительная подготовка — засыпать ранетки сахаром на сутки.Только после этого приступайте к приготовлению, иначе плоды останутся твердыми.

Сделать повидло просто:

1. Сахар (750 г) насыпать прямо в чашу ранетки (1 кг).
2. Через сутки включить режим «Выпечка», варить четверть часа.
3. Добавить в массу сок, выжатый из двух долек лимона, включить мультиварку еще на четверть часа.

Готовое лакомство разложить по банкам, плотно закатать, перевернуть.

Хвосты ранеты — особый деликатес, который дегустаторам варенья часто нравится не меньше, чем сама консервация. Не нужно лишать родных или близких друзей удовольствия поесть вкуснейшего блюда, в котором помимо аппетитных фруктов плавают не менее соблазнительные хвосты — с этим чудесным дополнением следует приготовить хотя бы несколько банок.

В народе ранетки прозвали «райскими яблоками». Правда, непонятно почему — вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблоки терпкие, твердые на вкус, иногда даже с горечью.Несмотря на это, райские яблоки очень полезны, так как содержат много пектина, калия, витаминов P, B среди всех яблок в целом.

Для варки варенья часто берут целые плоды, ввиду их небольшого размера. Иногда принято не отрезать хвосты, это своеобразный «коктейльный» вариант, а яблоки из варенья просто удобно брать за хвост, попивая чай в теплой домашней обстановке.

Заготовить изделия для варенья из ранеток согласно перечню.

Плоды хорошо вымыть, обсушить, проткнуть зубочисткой у основания.

У меня остались довольно длинные остатки от цветоносов, поэтому я просто срезал часть ботвы, однако от этого часть яблок закипела, образовав желеобразную массу.

Насыпьте сахар в кастрюлю и добавьте воды.

Сварить сироп.

Готовые яблоки обмакнуть в сироп и довести до кипения, сняв пену.

Охладить все яблочное варенье и снова довести до кипения, добавить лимонную кислоту и корицу, тушить еще 5 минут на слабом огне и выключить плиту.Повидло остудить и разложить по банкам. Некоторые яблоки остались совершенно нетронутыми, некоторые были сварены, образуя восхитительную густую желеобразную ароматную массу. В яблоках содержится большое количество пектина, обеспечивающего такую ​​консистенцию.

В целом усвояемость ранетки зависит от сорта. Из указанного количества яблок вышло две 350-граммовые банки варенья. Можно хранить повидло из ранетки целиком в шкафу, а лучше в холодильнике.

Эксперимент! Приятного чая!

Лучшие рецепты повидла из райских яблок (ранетки).Необычные и вкусные рецепты варенья из ранетки

Помните любимое варенье из детства? Маленькие красные яблоки с хвостиками, за которые было очень удобно вытаскивать плод из банки.

Яблоки, несомненно, плавали в густом прозрачном сиропе и имели приятный кисловатый вкус. Варенье приготовили наши бабушки. И теперь вы сами можете научиться готовить это чудесное лакомство, которое понравится вашей семье и особенно детям.

Для варенья выбирайте ранетки диаметром до 3 сантиметров, красные, спелые яблоки без червоточин и бочонков, обязательно с плодоножками.

Варенье из ранетки с хвостами: рецепт

Возьмите килограмм яблок и килограмм сахарного песка. Пропорция варенья должна быть 1 к 1.

Вам также понадобится стакан воды и чайная ложка лимонного сока.

Варенье готовится в 3 этапа, но оно того стоит. В среднем вы потратите день на приготовление варенья из ранеток.

На первом этапе варки яблоки промыть и сварить сироп из бычьего сахара и лимонного сока. Поместите ранетки в кипящий сироп и варите варенье еще 10 минут. Затем снять таз с вареньем с огня и дать смеси остыть, а яблоки подать сиропом.

Когда масса остынет, начинайте снова кипятить, на этот раз в течение 20 минут. Затем снять с огня, накрыть тарелкой и поставить на нее небольшой груз, яблоки должны стоять под прессом ровно сутки.

Через 24 часа снять массу и снова довести яблоки до кипения, а затем приготовленное варенье разлить по банкам и закрыть крышками. Это варенье полностью готово к употреблению.

Если у вас не так много времени на приготовление варенья из ранеток, но очень хочется попробовать такое необычное и вкусное варенье, попробуйте приготовить одну из его вариаций — желейный конфитюр.

Варенье из ранетки желейное

Для такого рецепта возьмите 12 ранних яблок диаметром от 1 до 2,5 сантиметров, 3 столовые ложки желатина, 1 килограмм сахара и 3 стакана воды.

Сварите сироп с водой и сахаром. Добавить в него набухший желатин и кипятить массу 5 минут. Тщательно промойте яблоки и проверьте целостность. Плотно разложите по банкам и полейте горячим сиропом для варенья. Закройте банки герметичными крышками.

Настаивать такие консервы с хвостами нужно 25 дней. За это время яблоки пропитаются сиропом и станут вкусными. По истечении этого срока варенье можно подавать.

Если хотите придать варенье из ранеток оригинальности, то можно попробовать приготовить не целые яблоки, а половинки.Также можно воспользоваться оригинальным рецептом желейного мармелада с хвостиками «С сюрпризом». Это варенье порадует ваших детей.

Роль сюрприза сыграют орехи — грецкие орехи, миндаль, фундук и фисташки.

Возьмите 1 килограмм намотки малого диаметра, орехов разных сортов (количество ядер орехов равно количеству яблок). Варенье варим как в предыдущем рецепте. Удалите сердцевину с яблок и поместите вместо них орех. Затем выложите в банки яблоки и орехи и залейте сиропом.Через 25 дней можно попробовать это варенье.

Рецепт повидла из хвостика с хвостиками довольно прост, но, несмотря на простоту, получается очень вкусное мармеладное лакомство!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления Ранетки Джем с хвостами с фото

Итак, приступим к работе:

Хорошо вымойте яблоки.

Затем высушите фрукты, переложив их на бумажное полотенце.

Теперь сварите сироп.В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и вскипятить ингредиенты.

Перед выключением огня добавьте в сироп лимонную кислоту, появится пена.

Подготовленные яблоки отправить в сироп.

Емкость с содержимым снова поставить на огонь и варить 15 минут.

Затем выключите огонь, дайте джему остыть. Таким образом варенье варят за три прохода, после последнего разливают лакомство по банкам и закатывают крышками. Вот и все, вы сами убедились, что рецепт повидла из ранетки с хвостами до неприличия прост!

Видео рецепт варенья «Ранетка с хвостами»

Рецепт ржаного джема с хвостиком

Еще можно приготовить острое повидло с хвостами, рецепт этого лакомства вас тоже не побеспокоит!

Итак, чтобы приготовить варенье по этому рецепту, вам потребуется:

Состав:
вода — 600 миллилитров;
лимон — 1 цитрус;
небесных яблок — 1 кг;
сахар — 800 грамм.

А теперь приступим к работе:

1. Сначала яблоки хорошенько вымойте, можно кисточкой срезать цветоложе, оставить около 2/3 длины около цветоноса.
2. Теперь вам понадобится деревянная зубочистка, с помощью которой нарежьте каждое яблоко.
3. Теперь бланшируйте яблоки, погрузив их на пару секунд в кипящую воду и сразу же отправив в прохладную воду.
4. Сделайте сироп. В чистую кастрюлю налить воды, всыпать сахар и варить 3 минуты.
5. Затем сироп процедить, то есть процедить через марлевый срез и снова поставить на огонь, дать закипеть.Затем выключите огонь, дайте сиропу остыть.
6. Яблоки залить остывшим сиропом, дать постоять около 20 минут. Затем поставить яблоки с сиропом на слабый огонь, дать закипеть, варить 10 минут. Затем отставьте и дайте постоять 4 часа.
7. По истечении указанного времени снова довести варенье до кипения и добавить несколько ломтиков лимона, варить лакомство 10 минут.
8. Повторите эту процедуру еще раз через четыре часа.
9. После последней варки разлить варенье по банкам, закатать крышки, остудить и отнести в подвал на хранение, а зимой наслаждаться этим восхитительным поистине райским вареньем!

Приятного аппетита!

Маленькие яблочки-ранетки прекрасно смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных, а из целых.К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки станут прекрасным украшением для запекания. Как приготовить целиком — основной рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами) — читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистности и так далее. А теперь можно переходить к делу.

Варенье из ранетки целиком

Для приготовления потребуется:

• килограмм свежих яблок;
• 1.2 килограмма сахарного песка;
• полтора стакана фильтрованной воды;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблоки перебрать, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь проткните каждый плод зубочисткой или сравните несколько точек. Сварите сироп из сахара, воды и лимонной кислоты, он должен кипеть 3-5 минут, сняв жидкость с плиты, процедите жидкость через марлю. Залить яблоки сиропом, снова поставить посуду на огонь, довести до кипения и варить около четверти часа.Внимание! Не перемешивайте содержимое сковороды, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться. После с хвостиками (раньше мы оговорились, что черенок лучше не снимать) снимаем с плиты, накрываем полотенцем и оставляем на сутки постоять. По истечении указанного времени снова поставить сковороду с заготовкой на средний огонь и проварить четверть часа. Как проверить готовность? Достаньте самое большое яблоко, разрежьте его пополам и посмотрите: если мякоть совсем мягкая, легко делится, по консистенции напоминает мармелад, то повидло из ранетки полностью готово.Если нет, то снова поставьте его на 5-6 часов, а затем прокипятите. Полученный запас необходимо разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье из ранетки целиком с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминного препарата добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления вам потребуется:

• 1 килограмм ранетки;
• 200 г ягод;
• килограмм сахарного песка;
• половина лимона.

Вымойте и рассортируйте яблоки; Стебель снимать не нужно. Проколите каждую зубочисткой или шилом в нескольких местах. С лимона вынуть косточки, мякоть вместе с кожицей нарезать кубиками, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, засыпать сахарным песком и дать постоять 12 часов (можно оставить на ночь). Затем поставить посуду на средний огонь, довести варенье до кипения, убавить огонь до минимума и варить четверть часа.Снова оставьте на 12 часов, затем снова закипятите, только на этот раз в течение получаса. Слегка остудить и разлить по банкам. Вот и все, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите рецепт варенья из ранетки, которое вам больше всего нравится, а зимой вам с удовольствием подадут к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

Ранетки — это разновидность мелких яблок. Несмотря на это, в плодах содержится много пектина, из которого делают варенье, варенье или конфитюр. Вкус яблок терпкий, кислый.

При варке яблок характерная вязкость исчезает, и остается сладкое нежное послевкусие.Для приготовления их используют как целиком, так и мелко нарезанные. Вкусное, ароматное и прозрачное варенье с кусочками на зиму приготовить несложно. Нужно запастись необходимыми ингредиентами, временем и знать хитрости.

Прежде чем приступить к сбору яблок, прочтите важные моменты:

• Структура плода сухая. Поэтому во время варки добавляют воду, желательно родниковую, но можно и фильтрованную воду.
• Нарезку нужно делать быстро, чтобы ломтики не успели потемнеть и не испортили внешний вид повидла.
• Для усиления вкуса можно добавить ваниль или молотую корицу.
• Допускается хранение как в подвале, так и в прохладной кладовой.

Итак, рассмотрим несколько вариантов изготовления заготовок из ранетки:

Мы очень рады, что вы зашли на наш сайт !!!

Яблочное варенье с апельсином

В этом рецепте лучше использовать крупные яблоки, их удобнее резать и очищать семенной ящик.

Состав:

• Ранетки — 2 кг;
• Сахарный песок — 1.5 кг;
• Апельсин — 1 шт .;
• Чистая вода — 2 стакана.

Вылейте собранные яблоки в большую миску и залейте холодной водой. Оставьте на 10 минут, затем тщательно смойте. Выкладываем его на чистое сухое полотенце и сушим. Каждое яблоко разрезать на 2 равные части, вынуть семенной ящик. Нарезать кружочками.

В большую эмалированную посуду складываем измельченные яблоки и присыпаем сахаром.

Апельсин промываем, аккуратно снимаем с него цедру и шинкуем.Получаем сок из мякоти. Закладываем подготовленные компоненты. Накрыть крышкой и выдержать 2-3 часа.

Из полученного сока вынимаем дольки яблока шумовкой. Влейте в фруктовый сок необходимое количество воды, поставьте на плиту и при постоянном помешивании доведите до кипения.

Кусочки опускаем в сироп, варим четверть часа, аккуратно перемешиваем деревянной или пластиковой лопаткой.

Выключите плиту и поставьте на стол, накрыв крышкой.Оставляем на 6-8 часов при комнатной температуре.

Емкость с содержимым ставим обратно на конфорку и варим на среднем огне еще полчаса. За это время варенье приобретает необычный карамельный цвет.

Для проверки на готовность нужно взять чайную ложку и блюдце. Капаем варенье на поверхность, смотрим: если капля растеклась, варим дальше. В противном случае выключите его и положите в стерильные банки.

Рецепт с имбирем и лимоном

Вам необходимо подготовить:

• Сахар — 500 г;
• Вода фильтрованная — 1 стакан;
• Легкий сорт ранетки — 1 кг;
• Корень имбиря — 30 г;
• Лимон — 1/4 шт.

Яблоки промыть под проточной водой и обсушить. С помощью специального ножа вырежьте сердцевину плода. Нарезать дольками среднего размера.

Корень имбиря промыть, удалить поверхностную кожуру. Нарезать небольшими дольками, а чистый лимон полукольцами.

А теперь перейдем к приготовлению сиропа.

Для этого в небольшую эмалированную посуду наливаем необходимое количество воды и насыпаем сахар. Ставим на горячую плиту и доводим до кипения, регулярно помешивая. Выкладываем мелко нарезанный имбирь и лимон.После закипания продолжаем варку четверть часа.

Затем положить нарезанные яблоки, перемешать и отварить. Емкость с содержимым снимаем с плиты, накрываем и остужаем 8 часов.

Затем снова ставим на конфорку, кипятим 15 минут и разливаем по стерильным банкам.

Классический рецепт

Состав:

• Сахар — 1 кг;
• Чистая вода — 200 мл;
• Яблоки Ранетка — 1 кг.

В первую очередь нужно подготовить плоды яблока: удалить косточки, вырезать несъедобные части.Нарезать кусочками, при необходимости предварительно бланшировать в кипятке 5 минут.

Переходим к приготовлению сиропа.

В небольшую миску налить необходимое количество жидкости, всыпать сахар и тщательно перемешать. Ставим на плиту и варим.

Затем выкладываем яблоки. Прогреваем четверть часа, выключаем нагрев плиты и оставляем на столе на 60 минут.

По прошествии времени снова довести до кипения, охладить 60 минут, попробовать на вкус и готовность.При желании можно добавить лимонный сок.

Готовое варенье складываем по банкам, закрываем крышками и ставим в холодную комнату.

Варенье прозрачное в мультиварке

Подготовим следующие компоненты:

• Ранетки — 1 кг;
• Вода фильтрованная — 250 мл;
• Сахар — 200 г.

Яблоки тщательно промыть, удалить хвостики и серединку. Нарезать ломтиками. Влейте жидкость в миску и всыпьте сахар, перемешайте.Ставим в мультиварку, включаем режим «Варка» и доводим до кипения, время от времени помешивая.

Ломтики засыпаем горячим сиропом, накрываем крышкой и выключаем нагрев, содержимое посуды оставляем закрытым на 8 минут.

По истечении времени состав необходимо разогреть в режиме «Варка» в течение 5 минут. Потом выключаем и снова оставляем на 6-8 часов. Повторяем процесс еще 3 раза.

Выкладываем варенье по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками.

Варенье из ранетки хранить в прохладном помещении.

Помните бабушку яблочное варенье из детства? Настолько прозрачное, золотистое и необходимо, чтобы в нем было целых яблок , и обязательно были хвосты. Как говорила бабушка: «Хвосты очень вкусные!» Еще бабушка ласково назвала это чудесное лакомство « Варенье из райских яблок ».

Так обычно бывает варенье ранетка … Вкусно !!! Пару лет назад я специально скопировал ее с бабушки рецепт варенья из ранетки , теперь готовить его для своей семьи сама, а иногда и бабушку угощать.От мёда прозрачное яблочное варенье с золотистыми плодами внутри ваши дети никогда не откажутся, поэтому лучше сразу приготовить больше.

Рецепт варенья «Ранетка» рассчитан на яблоки диаметром от 1,5 до 3,5 см, но важно, чтобы в каждой партии варенья яблоки были примерно одинакового размера. Я предпочитаю брать более крупные плоды — от 3 до 3,5 см. Мне кажется, что варенье из ранетки получается самым вкусным, а плоды после засахаривания больше напоминают изысканный яблочный мармелад … Лакомство готовится в два, а иногда и в три этапа, а не большими партиями. Поэтому такое яблочное варенье я лично обслуживаю только самым дорогим гостям.

Для яблочного варенья необходимо:

Яблоки 1 кг (ранет, китайский или корица)

1,2 кг сахара

1 — 1,5 ст. вода

1/4 чайной ложки лимонной кислоты

Готовим варенье из райских яблок :

Сортируем яблоки на целостность и отсутствие червоточин, затем промываем и сушим.Зубочисткой протыкаем дно каждого яблока почти насквозь по всей длине сердцевины.

Из сахара, воды и лимонной кислоты готовим прозрачный сироп. Опустить яблоки в кипящий сироп. Теперь яблоки мешать нельзя — иначе они развалятся. Можно только поливать яблоки сиропом, аккуратно собирая его половником по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок 5-10 мин. отварите их на слабом огне.

Затем снимите варенье с огня. Поставьте на сковороду глубокую миску, имеющую диаметр, равную диаметру сковороды, и легкую массу.Ставим миску так, чтобы ее дно погрузило яблоки в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье стоим сутки.

Через сутки яблочное варенье снова проварить на слабом огне еще 5 — 10 минут. Теперь достаем из сковороды самое большое яблоко и разрезаем его пополам. Если фрукт легко режется и по структуре напоминает мармелад, то наше яблочное варенье готово. Если яблоко недостаточно пропиталось сиропом, то дайте повидлу постоять еще 5 — 6 часов и снова вскипятите.

Готовое варенье из ранетки разлить горячим по стерилизованным банкам с завинчивающейся крышкой. Это хранится яблочного варенья в прохладном погребе или холодильнике.

Вкусное варенье из райских яблок. Варенье из диких яблок. Райские яблоки: готовим полностью

Варенье из этих крошечных яблок — одно из самых интересных воспоминаний моего детства. Тогда я впервые впервые увидела эти яблоки, да еще в виде варенья.По форме это были настоящие яблоки, ничем не отличающиеся от обычных, а миниатюрные, словно выросшие не игрушечные елочки для кукол. Они были в заторе прямо с хвостами. И даже долгое время мне тогда казалось, что в кулинарном рецепте этой Варьи будет что-то особенное. Иначе как объяснить, что яблоки становятся прозрачными, но остаются целыми и даже хвосты остаются.

Варенье получается с особенным приятным вкусом. По внешнему виду и цвету напоминает янтарь. Легкое добавление лимона дает великолепный букет запаха.Если такие яблоки продаются,

1 кг. Яблоки райские / маленькие белые с красной бочкой /
1,2 кг сахара
200-250 гр. вода

1 лимон / сок и цедра из него /

Разбавить водой сахар и варить сироп, взбивая сок 1/2 лимона и добавляя тертую цедру. Яблоки складываем по всей поверхности с помощью зубочисток, не отделяя хвосты. Толстые яблоки высыпать в кастрюлю с толстым дном, и залить горячим сиропом / не варить !!! /, сверху накрыть машину по размеру и положить груз.Необходимо, чтобы яблоки были запиты сиропом и не потемнели, старайтесь продавить так, чтобы все яблоки были погружены в сироп. Подставка так для замачивания к 12-18 часам / ушла на ночь. По истечении времени тарелку с грузом снять, довести до кипения, варить 5 минут, выключить и дать остыть.

Повторите, оставив тарелку с ношей, уходящей снова через 12-18 часов.
На 3-и сутки довести варенье до кипения, заклевать 5-7 минут и разложить по стерилизованным банкам.

Варенье получается необычайно вкусным, яблоки имеют янтарный цвет. Могу использовать как украшение для тортов.

Многие помнят, как бабушки готовили нам в детстве варенье из ранеток с прозрачным и очень вкусным хвостиком. Я подумаю, хоть слюна потечет. Поэтому с удовольствием делюсь рецептами десерта райского яблока.

Его можно приготовить как из сортов, так и из диких фруктов. Варится не быстро, а вы почти не устаете. Ранетки даже вырезать необязательно.Достаточно сделать проколы, и крохотные плоды легко приготовятся целиком.

Ваша задача приготовить ингредиенты, следить за процессом, разливать лакомство цистернами. Потом позовите близких на чай.

Прозрачное варенье из Райского яблока (Ранетас) с корицей — рецепт на зиму

Ароматное средство для ран красивого оттенка. Его прозрачность достигается длительным приготовлением. А приятное послевкусие дарит корица.

Состав:

• ранетки — 1.7 кг;
• корица — 0,5 ч. л .;
• 1,7 кг сахара;
• половина лимона нарезанная дольками;
• вода — 500 мл.

На заметку! Цитрусовые можно заменить лимонной кислотой (0,5 ч. Л.).

Готовим:

1. Взять в химчистке «райские яблоки», немного натянуть хвосты и срезать соцветия.
2. Скапер пробивает каждую гонку в трех местах.
3. Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь.
4. Когда закипит, присыпать сахаром и добавить дольки цитрусовых.
5. Хорошо перемешайте ингредиенты и варите до закипания.
6. Затем залейте сироп для дыхания и доведите до кипения.
7. Далее снимаем полуфабрикат повидло с огня, накрываем крышкой и оставляем до утра.
8. На следующий день снова ставим массу на плиту и ждем, когда сироп закипит.
9. Остужаю до вечера, потом повторяем готовку и остужаем до утра.
10. Повторяем процедуру на следующее утро, оставляем до полного остывания и снова кипятим. В итоге нужно 3 дня, 6 кипячений.
11. После последней термической обработки снимаем дольки лимона.
12. Выкладываем корицу на кусок марли и привязываем к узелку.
13. Опустите пакет в варенье и поставьте на огонь. Когда масса закипит, варить еще 10 минут.

Горячий конфитюр разбиваем на стерилизованные банки, остужаем и снимаем хранение.

Как приготовить повидло из желтого ранца целиком — рецепт с фото

Красиво на вид и ни с чем не сравнимый вкус — вот такое варенье из желтого мягкого разнаса.Готовим фрукты вместе с хвостиками. И это полезнее, и достать из банок легче.

Состав

Порции: — + 16

• Ранетки. 2,4 кг
• Сахарный песок 2 кг
• Лимонная кислота 5 гр
• Вода 500 мл

Описание

Варенье из райских яблок — действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого намного интереснее и приятнее обычного яблочного повидла.Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях можно сварить райское варенье из целого яблока. В этом случае плоды не нужно измельчать для приготовления изысканного лакомства. Благодаря этому получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая жемчужные мелкие плоды, да еще с хвостиками, которые целиком плавают в прозрачном сладком сиропе.
Приготовить райское варенье из ранет с хвостами на зиму по этому пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией — одно удовольствие! Во-первых, в процессе приготовления нет никаких сложностей, потому что рецепт и правда очень прост.Во-вторых, райские яблоки не требуют такой специальной подготовки, как плоды обычных крупных яблок. В этом рецепте райские яблоки собирают на зиму и с заморозкой, но с фруктом, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик необходимо укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако ради такого великолепного домашнего лакомства не грешите и не переживайте.
Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному году по бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов приготовления такого угощения.

Состав

Варенье райское — Рецепт приготовления

После того, как очаровательные миниатюрные яблоки собраны, приступайте к их тщательному приготовлению. Сначала райские плоды очень хорошо, а потом половина их плодов.

Теперь на каждом яблоке, нужно сделать несколько проколов зубочистками. . Это нужно делать так, чтобы яблоки при варке не лопались, а мякоть яблока не разваривалась.

Далее следует отобрать проколотые плоды, чтобы при варке варенья они оставались такими же красивыми и яркими.Для этого яблоки залейте крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После воду с яблок нужно слить в отдельную кастрюлю, а оставшиеся отлитые плоды промыть в холодной воде.

Берем воду, полученную после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.

Затем хорошо перемешиваем жидкость, после чего они закипят пару минут. В результате у нас получился сладкий сироп для яблок.

Горячим сиропом залить фрукты, а после аккуратно их перемешать.Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.

На следующий день помутневшие яблоки поставили на плиту варить. После закипания яблочное лакомство требует пяти минут и снова оставляют проявляться на двенадцать часов.

Такую процедуру замятия необходимо провести не менее трех раз. Каждый раз яблоки нужно давить по двенадцать часов, а можно и больше.

Как дела? Раньше выпуск делали на зиму и сегодня предлагаю заново разобрать еще одну подобную тему, но мы будем делать варенье только из ранет.Но будет не просто, а с хвостами. Поскольку фрукты не будут разрезаться на кусочки, они точно целиком упадут в сковороду.

Очень важно научиться варить сироп, чтобы он стал прозрачным, как слеза, и играл на солнце. Тогда такой чудесный десерт станет одним из любимых. И понравится всем без исключения, обычно от него в восторге дети. Ты знаешь почему? Дело в том, что такие существа подходят из чашки, ведь яблоки палочками выглядят как маленькие чупачупы.Они очень удивлены.

Да, я не собираюсь болеть такими лакомствами). В народе раннец вообще прозвали райскими яблоками, значит правда-правда. Потому что у них ярко выраженный вкус, от сладких до кисло-сладких сортов. Не то, чтобы покупать фрукты. И самое главное, чтобы все сорта были твердыми, а мякоть внутри плотная, поэтому и выходит варенье, безусловно, очень вкусное.

Такие заготовки можно делать с конца лета, обычно это нужно на август или сентябрь-октябрь.Все зависит от того, где вы живете.

Думаю, что с этой подборкой можно легко разобраться и стать мастером кулинарного дела. Выбирайте любимый рецепт и вперед и соревнуйтесь на кухне. Если вдруг будет что-то непонятное, пишите, обсуждайте.

Именно в ранецах, которые содержат большое количество пектина, он даст нам в готовом продукте плотный. То есть специальные добавки в виде загустителей (типа желатин, агар-агар и другие) наносить не нужно.Но чтобы получить красивый и волшебный вкус, а также прозрачный цвет нужно попробовать.

Чтобы добиться этого, на самом деле маленькие яблоки нужно вымочить в воде, а потом уже впитывать собственный сок. Тогда цвет получится янтарным и очень пикантным.

Для получения интересных нот во вкусе можно использовать любые натуральные добавки, такие как лимон или апельсин, а также курагу, корицу или ванилин.

Эксперименты только приветствуются. Но, остановимся сейчас на классическом простейшем варианте, далеко не убежим.

Что касается пропорций сахара, то они один к одному, как в прочем и всегда.

Нам нужно:

• ранетки желто-красные минор — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода — 2 ст.
• Кислота лимонная — 0,5 ч.л

Этапы:

1. Выбирайте яблоки, выбирайте абсолютно без изъянов плоды с красивой юбочкой. Вымойте их в проточной воде. А потом аккуратно в том месте, где хвост зажат острой зубочисткой.

2. Затем приготовьте и сварите сироп. Сахарный песок Поместите в чашку, залейте водой. После этого тушить на слабом огне, пока зерна не растворятся. Далее внесите лимонную кислоту, можно заменить соком лимона (1 кл.).

3. После добавления лимона реакция будет происходить, смесь начнет активно пузыриться. И даже вроде бы горит. Не пугайтесь, так и должно быть. Перемешать и варить, пока сироп не станет похож на стакан и не станет мутным.

5. Теперь снимите кастрюлю с тарелки и сразу поставьте чистую тарелку, а на нее банку с водой. Сделайте тип нагрузки. Это сделано для того, чтобы яблоки купались в такой сладкой жидкости. Оставить в таком положении на ночь или на 11-12 часов.

6. Утром снимаем банку вместе с тарелкой и варим смесь на очень медленном огне. После снова сделайте то же самое. В конечном итоге нужно 3 раза прокипятить и выдержать три временных интервала по 10-12 часов.

7. Как только мы последний раз прокипятили, лопаем вамп стерильных банок, раскатываем крышки. Возьмите их под плед, а погреб опустите на хранение.

8. И не забудьте накрыть стол и позвать всех на дегустацию. Выглядит офигенно привлекательно и красиво! Как будто конфеты на палочках для еды. Не зря это райские яблоки. Приятного аппетита!

Варенье прозрачное из ранеца целиком

Если оставить «ножки» райских яблок, то этот десерт станет еще болезненнее и веселее.Более того, им можно продолжать украшать разные сладости, например, торты и торты. Мой муж бросает их даже в коктейль.

Единственное, что хочу оговориться, если плоды слишком большие, есть такие, то лучше их разрезать хотя бы на половину или четверть.

В любом случае такую ​​домашнюю заготовку не стыдно поставить на обед или праздник. И как обрадуется радоваться, когда на улице морозов 40, а там такое летнее чудо природы.В общем, всегда можно быть вашим гостям чем-то и удивить.

Секрет в том, что Ранетки сохраняют свою пригодность на всех этапах приготовления, каждый фрукт необходимо в мануале проткнуть зубочисткой. Если этого не сделать перед приготовлением, кожура сразу лопнет или потрескается.

Нам нужно:

• яблоки «Китайские» — 500 г
• сахарный песок — 0,5 ст.
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1.Промыть ранетку в проточной воде, затем, если палочки слишком длинные и поврежденные, то обрезать их, но не до конца. Далее возьмите каркас с острым концом и в нескольких местах сделайте проколы. Если вы пропустите эту рекомендацию, кожа зацепления сломается. А еще важно брать спелые плоды, можно использовать и чуть не пикированный, но сверстники не подойдут, так как тогда может получиться варенье.

Затем положите яблоки в таз или кастрюлю, наполненную водой, и налейте столько воды, чтобы она покрыла все плоды.Доведите воду до кипения. А как он начнет активно закипать, выкинуть разнаки и проварить ровно 5 минут. Затем аккуратно снимите их и залейте холодной водой.

2. Приготовить сахарный сироп, для этого соединить пол стакана воды (125 мл) с сахаром. Перемешать и тушить до растворения крупинок. Но необходимо, чтобы смесь стала однозначно. Далее выложите фрукты и варите 15 минут.

При приготовлении пенки снимайте ее специальной ложкой с дырочками.

3. Теперь осталось остыть и дать постоять в районе 2,5 часа, как бы пропитаться таким настоем. По прошествии времени доведите массу до быстрого кипения и слегка помешивая 15 минут. Есть рецепты на пять минут, и этот, кажется, получил название FifteenTimatuk) из-за своей скорости.

Разлить горячим по чистым стерильным банкам. Затяните металлическими крышками и остудите до комнатной температуры под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте, где не наблюдается много солнечного света.

Ну да ладно, сегодня не забудьте позвать любимых домочадцев на такой десерт. Ешьте на здоровье. Пальцы облизывайте от удовольствия))).

Варенье из ранеца с хвостиком на зиму — простой рецепт в домашних условиях

А вот еще один простой и быстрый вариант приготовления разочного повидла, ингредиенты вроде те же, но само приготовление и технология отличается от предыдущего. Здесь вам не придется варить фрукты, а сразу класть их в уже готовый сахарный сироп.

Сами яблоки идут по вкусу мармеладу, а кто-то может напомнить карамель.

Нам нужно:

• ранетка — банка 1 л
• сахар — 1 л
• вода — 0,5 ст.

Этапы:

1. Все ароматные фрукты переложите в таз, затем постирайте полотенцем. Каждое яблоко залить зубочисткой в ​​том месте, где начинается хвостик.

Из сахара и воды сварить сладкий сироп и, как только он закипит и от зерен не останется и следа, сразу же принести приготовленные фрукты.В этом случае отключите плиту, важно, чтобы в этот сироп попали все фрукты. В таком состоянии яблоко необходимо пару часов убрать на столе.

2. После того, как емкость поставили на огонь и довели до кипения, режим конфорки выбираем средний или слабый. Варить всего 5 минут и не перемешивать, а как бы сотрясать таз.

Именно этот коктейль также помогает фруктам оставаться целыми и невредимыми, и согласитесь, что это важно!

По истечении этого временного интервала, после закипания снова прокипятить 5 минут.И сразу пролить на банки, закрыть крышками и убрать хранилище в прохладное место, например в чаннель.

3. Вот такой замечательный результат. При желании можно добавить на кончик лимонную кислоту. Это поможет сделать сироп светлее, а также будет отличным консервантом в борьбе с плесенью и затвердеванием.

Кстати, такой фруктовый кушан можно легко приготовить и в мультиварке, для этого выберите подходящий режим, например, жарка или мультипродукт и пожалуйста, и другое.

Варенье из яблок с апельсином в мультиварке

Если вам не нравится своеобразная горчица, хотя я ее почти не чувствую, вы можете смело сочетать любые цитрусовые ингредиенты с любыми цитрусовыми ингредиентами. Либо добавьте еще грецкий орех, имбирь или коньяк. Новый вкус гарантирован. Но, теперь не об этом, используйте для ускорения процесса wiurel.

Вы понимаете, о чем я намекаю. Конечно, на мультиварке с ней готовить одно удовольствие, ведь чаша в ней глубокая и нелипкая, ничто не убежит и не остановится.

Нам нужно:

• ранетки — 1 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 0,5 шт.
• апельсин — 0,5 шт.
• вода — 250 мл или 1 ст.

Этапы:

1. Промойте плоды и прикатайте каждое яблоко к зубочистке, где палочка у основания. Затем поставить мультиварку в посуду, всыпать сахар, залить водой и выжать сок лимона и апельсина.

2. Закройте крышку и выберите режим котировки на 2 часа.Каждые 30 минут открывайте кастрюлю и протрясайте ее кушаном. А по прошествии какого времени вылезет и прозвонит гудок, лопнет стерильными банками, и затянет под крышкой утюга. Приятного аппетита!

Рецепты варенья из ранеца в сиропе на ножке

Я думаю, вы хотите, чтобы ваш фрукт был в банке, как будто янтарные шары и хвостик. Это правильный рецепт, и сама технология приготовления позволит вам это сделать. Здесь точно проверено временем рецепта. Кто ни разу никого не подводил.

Если у вас много сломанных и мятых яблок, можете смело делать варенье или повидло. Для этого рецепта нужны красивые и без черных пятнышек плоды.

Нам нужно:

• лимонная кислота — 0,5 промилле
• вода — 3 ст.
• Райское Яблоко — 3 кг
• песок сахарный — 3 кг

Этапы:

1. Красные плоды собирайте в чашках, желательно брать отдельно, а не разные.Подойдут претенденты диаметром 2-3 см.

2. Красиво их помыть и каждую вещь защипнуть палкой. Итак, как показано на фото.

3. Из сахара и воды сделать сладкую начинку. Плюс добавьте лимонную кислоту для солнечного цвета. Как только сироп закипит и от сахара не останется и следа, приготовьте подготовленные фрукты.

4. Они должны утонуть в такой массе. И проварить на тарелке 14 минут после активного закипания. Затем снимите сковороду и дайте ей полностью остыть.

6. Далее примерно через 8-10 часов отварить варенье и снова проварить 10-15 минут. После снова остудите и уварите до нужной вам однородной консистенции, обычно 15-минутный вариант подходит всем. В горячем виде упаковка из чистых стеклянных банок.

7. Затяните металлическими крышками и проверьте на герметичность, переворачивая банки вверх дном. Вот такая прелесть вышла. Я желаю тебе удачи!

Варенье из райских яблок целиком в сиропе — лучший рецепт на зиму

Ну а теперь предлагаю еще один традиционный вариант, который советую посмотреть на этот сюжет.Иногда сложно что-то понять, если вы готовите это блюдо впервые, но с такой подробной инструкцией в видеоформате запросто. Особенно, когда это было взято с YouTube-канала. Несомненно, он будет безупречным.

Вспомните в холодное время года за чашечкой ласкового чая лето с очаровательными фруктами. Ну или использовать для украшения всевозможных тортов и десертов.

Прозрачное варенье из ранетов такое вкусное и красивое! (Рецепт корицы)

Несомненно, вам сразу захочется повторить этот кулинарный шедевр, ведь цвет у него идет как мед, а вкус сладкий и с маленькой кошечкой.А восточная приправа делает еще более неповторимым. В целом лакомство довольно нежное и с приятной новой ноткой во вкусе. Вы должны это оценить!

Кроме того, сорт «райский» означает миниатюрные, кушают свое удовольствие, потому что они веселые, словно бусы. Такое варенье сегодня пользуется большим спросом и даже продается в магазинах.

Нам нужно:

• тазик Парадиск Ранеток — 1 кг
• корица — 0,5 гл
• лимонный сок — 4 ст.л.
• сахар — 1 кг
• вода — 1 ст.

Этапы:

1. Возьмите только что порванные и осматриваемые фрукты. Никаких повреждений, а главное черных пятен быть не должно. Хвостов можно немного, если есть желание.

2. Вытяните вымытые с сахарным песком плоды. Оставьте их на ночь или на 12 часов, чтобы разделить сок. Для этого нужно добавить воды и размешать.

3. Готовить утром 15 минут по 2–3 ролика. То есть варили, делали 10-15 минут, остывали.В последний раз желательно третий, добавить сок лимона, он стабилизирует цвет и немного осветлит сироп. Добавьте корицу и варите еще 5 минут.

4. При вспенивании вы особенно это увидите, если принесете сок лимона, так как он кислый. Масса будет поклоняться и играть. Очистите ее столовой ложкой.

5. Банки заранее примеряют и начинают разливать угощение. Далее берем чистые и сухие крышки и плотно плотно и плотно.

6. Хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Важно, чтобы варенье не просыпалось, чтобы не показывать его солнечным лучам. Тогда все будет хорошо и такая заготовка просто очень долго будет вам нравиться, если вы не кушаете. Приятного аппетита!

Вот и все, друзья, выберите свой любимый рецепт и приготовьте такое красивое и волшебное варенье из ранетов. Все-таки он больше похож на королевский вариант и это радует.Любой, кто пришел к вам домой, будет рад отведать такое угощение.

Всем удачи и скорую. Присоединяйтесь к группе, ставьте лайки, делитесь отзывами и пожеланиями. До тех пор.

Многие из нас помнят, как в детстве бабушка варила необычное варенье из крошечных райских яблок. Сегодня, к сожалению, он редко растет, а уж тем более продает такие яблоки, причем очень зря, потому что варенье из них просто отличное. Самое главное в таком варенье — красивые миниатюрные яблоки, полупрозрачные и очень приятные на вкус.Такие яблоки могут стать отличным украшением зимнего торта и любого другого десерта ….

Ингредиенты

• 1 кг райского яблока__newl__
• 1 кг сахара__newl__
• 1 пакет ванильного сахара__Newl__

В этом рецепте будут использованы райские яблоки алтайских голубей, скрещенные с различными мелкими сортами яблок, произрастающих в наших широтах. Эти райские яблоки имеют красивую желто-красную кожуру и отличаются очень необычной мякотью слегка оранжевого оттенка с ярко выраженным кисло-сладким пряным привкусом.Такие яблоки идеально подходят для варки варенья, так как долго остаются полупрозрачными и сохраняют свой характерный вкус.

Готовим:

Прежде всего, нужно, не ломая хвосты, промыть райские яблоки под проточной водой, просушить бумажными полотенцами, после чего каждое яблоко складывается зубочисткой не менее чем на 10 мест, чтобы в В процессе варки варенья их не заметают, а кладут в довольно глубокую кастрюлю.

В другую кастрюлю налить 1 л воды, добавить килограмм обычного и 1 пакетик ванильного сахара, поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.

Как только сироп закипел, сразу залить им подготовленные яблоки, накрыть крышкой и оставить на 1 день. Лучше всего, если яблоки будут подсушены сиропом при нормальной комнатной температуре.

Через сутки кастрюлю с райскими яблоками поставить на средний огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и снова оставить на 1 сутки.

Процесс варки повторяют еще 2 дня, после чего варенье с райскими яблоками помещают в литровую банку, плотно закрывают крышкой и оставляют на хранение в холодильнике.

Варенье можно и закатать в банку по принципу зимних заготовок, но в этом случае яблоки через пару месяцев могут стать тусклыми и непрозрачными.

Готовое повидло прекрасно сочетается со всевозможной выпечкой. Но есть яблоки можно и просто, запивая ароматным чаем.

Варенье из Ранетаса с имбирем и лимоном. Прозрачное варенье из цельных ранетов с хвостиком на зиму

Варенье из ранетов и мелких яблок с добавлением лимона, красивая начинка для тортов, пирогов, прослоек и булочек.Зимой его можно употреблять с чаем для повышения иммунитета. Своим запахом и вкусом лимона он очарует каждого гостя, который придет к вам в гости. Получается варенье густое, янтарного цвета, изысканный вкус ему придаст лимон. Такой рецепт очень прост в приготовлении. Осенью, когда под яблоней упали ранетки и яблоки, извините, если они исчезнут. Из них получится чудесное варенье с ароматом цитрусовых.

Яблочное варенье нравится далеко не всем, но если добавить лимон, получается отличная заготовка на зиму, от которой вряд ли откажешься.Зимним долгим вечером будет приятно посидеть и попить ароматный чай с джемом из лосося со вкусом цитрусовых. Старается запекать с этой красивой начинкой булочки до двадцати. Если вы будете варить варенье по этому рецепту, вы будете помнить его каждый год. Если у вас на огороде есть ранеки и яблоки, то вы потратитесь только на лимон и сахар. В магазинах за такую ​​цену вы больше не найдете столь ценный товар.

Плоды предлагается использовать не целиком, без хвостов, нарезанные, тогда повидло из ранетов прозрачное или янтарное.

как приготовить прозрачное варенье из ранца

Состав:

• ранетки и мелкие яблоки — 1200 г,
• сахар — 900 г,
• лимон среднего размера — 1 шт.,
• вода питьевая — 200 гр.

Процесс приготовления:

Будем собирать Ранетки и перемещать их. Лучше брать твердые сорта. Тщательно промойте под струей воды и разрежьте тонкими пластиками. Киньте ядро. Кожуру снимать не обязательно, она даст варенье насыщенного цвета.Складываем нарезанные дольки в небольшую посуду и тратим сахар.

Промытый лимон вместе с корочкой измельчить в блендере. Косточки желательно удалить с лимона, чтобы они не горчили продукту.

Добавьте смесь лимона в нарезанные дольками колебания. Все перемешать и оставить на два часа. Затем на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаткой содержимое чашки, довести до кипения. После того, как его начинают закидывать, выключайте и, не останавливаясь, вмешиваясь, пока весь сахар не растворится.Познакомимся с радостью на пару часов, чтобы кусочки яблок пропитались сладким сиропом. Когда время освободится, включить и варить 25 минут на минимальном режиме. Выключите огонь и дайте постоять некоторое время, пока он не остынет. Получается красивое и аппетитное варенье из ломтиков ранеца.

Загустевшую массу, похожую на кисель, разложить в чистую стерилизованную стеклянную посуду, закрыть стерильными крышками и убрать в холодное место.

Такая заготовка отлично подойдет в качестве дополнения к блинам, блинам или сырникам.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье «Ранет» — Очень простое в приготовлении и потрясающе вкусное лакомство. Каждой хозяйке хочется побаловать своих домочадцев чем-то необычным зимним вечером за семейным чаепитием. С этой задачей с этим легко справится, если летом получилось очень удачное лакомство — розовое нежное варенье с цельными сладкими яблоками в прозрачном, но в то же время сиропе. Конечно, Ранетки не так уж часто можно увидеть в садах или на продаже, но все же тот, кто захочет — обязательно найдет.

Вкус варенья из райских яблок, которое на научном языке называется ранетом, невозможно передать словами, потому что оно совершенно не похоже на обычное варенье из других сортов яблок. Перед ним даже те люди, которые считают калории в своем рационе. В этом лакомстве вы почувствуете приятную сладость, умеренно разбавленную слабой кокеткой, которая приятно растворяется и доставит вам райское наслаждение.

Способов приготовить изумительное варенье огромное множество — приготовить его можно даже в мультиварке, но самым простым и правильным считается приготовление такого варенья по старинке проверенным способом. — В толстостенной кастрюле с широким дном нагревается много нескольких голов. Яблоко по классическому рецепту выложено целиком хвостиками, хотя многие предпочитают повидло из ломтиков ранеца. Справедливости ради стоит отметить, что варенье из нарезки ранетов подойдет для чаепития и приготовления начинки в домашних пирогах, а лакомство из целых яблок станет уместным украшением различной изысканной выпечки: кексов, кексов и праздничных кремовых коржей.

Простой пошаговый рецепт с красочными фотографиями поможет даже самой юной и неопытной хозяйке приготовить своими руками любимое лакомство в домашних условиях, и получить истинное удовольствие даже от самого процесса приготовления. Да, похвалы близких и домочадцев не заставят себя долго ждать. Приятного чаепития!

Ингредиенты

Шаги

Процесс приготовления райского варенья начнется с приготовления ранетов. В этом нет ничего сложного — просто нужно немного потерпеть, чтобы получить скоростное яблоко. Хвосты на плодах обязательно оставляют (вкус не портит) — Это визитная карточка варенья, на них нужно избавляться от остатков цветов, чтобы в угощении не было лишнего осадка.Яблоки после дождя ополаскивали в теплой воде, а затем тщательно сморщивали в потоке. Сваренные яблоки выкладываем для сушки на стол, снимаем полотенцем без ворса, состоящим из натуральных волокон. Самая трудоемкая часть работы сделана.

Измерьте норму сахарного песка, а затем проведите ее в посуде, в которой мы впоследствии будем варить повидло из ранеца. Он должен быть достаточно глубоким и хорошо согреваться. В кастрюлю с водой насыпаем сахар и размешиваем до полного растворения, после чего ставим будущий сироп на плиту. Выбираем огонь средней силы и разогреваем карамель до кипения, после чего варим две минуты после закипания на слабом огне и снимаем с плиты. Многие используют мультиварку для варки варенья, но желательно только при наличии в арсенале запасной посуды, ведь основная пару дней будет занята вареньем.

Готовые яблоки опускаем в горячий сироп и оставляем на пропитку на шесть-восемь часов до полного остывания сиропа.

Чтобы понять, можно ли запустить процесс варки варенья из райских яблок, нужно аккуратно вынуть одну вещь, удерживая одну вещь за хвостиком, и внимательно посмотреть на нее. Пропитанное яблоко подходит для дальнейшей термообработки и способно сохранять форму в процессе приготовления, как на фото.

Варенье из ранеца полностью необходимо за три приема. Ваши действия будут однообразными, ничего сложного в процессе нет.Ставим на плиту кастрюлю с яблоками в сиропе, выбираем среднюю по мощности огня и нагреваем до кипения все варенье. Убавляем огонь до минимума и варим три-четыре минуты, постоянно помешивая. Горячую сковороду снимаем с огня на термостойкой доске, накрываем крышкой и оставляем варенье в ней остывать. Это может оставить еще на восемь часов. Обязательно дождитесь полного остывания повидла — оно сделает яблоки густыми, а сироп прозрачным. Повторив операцию трижды, вы увидите, что нежное варенье из ранетока готово! Очень важно в последнюю варку добавить четверть чайной ложки лимонной кислоты — это поможет варенье не трескаться при хранении и придаст законченный вкус ароматному лакомству.

За полчаса до того, как вы решите отварить варенье из осцилляторов в последний раз, начинайте готовить блюда, в которых вы планируете замолчать лакомство на зиму. Банки нужно промыть в теплой воде с содой, раукозой в большом количестве проточной воды и простерилизовать их удобным для вас способом: на двоих, в духовке или в микроволновке. Готовое варенье от колебаний еще очень горячее в банках и герметично закрывается, супрое на две минуты в кипятке, накрывается крышками.После этого закатанные банки переворачивают на крышку и накрывают теплым покрывалом или ватным одеялом для равномерного прогрева. П осел полного охлаждения готов к хранению в прохладном месте. Можно примерно порцию и не скатывать, а подать к чаю в красивом прозрачном стакане до свежего ароматного черного чая!

Приятного аппетита!

Маленькие яблоки Ранетк отлично смотрятся в варенье, если оно приготовлено не из измельченных фруктов, а из целых чисел. К тому же, если приготовить их с хвостиками, то яблоки получатся красивым украшением для выпечки.О том, как приготовить целиком — базовый рецепт, а также некоторые его вариации (в том числе с другими фруктами), — читайте в нашей статье. Главное, выбирая яблоки, обращайте внимание на спелые экземпляры без повреждений, признаков глистов и так далее. И теперь вы можете работать в бизнесе.

Варенье «Ранет»

Для приготовления потребуется:

• свежих килограмма;
• 1,2 килограмма сахарного песка;
• полстакана фильтрованной воды;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты.

Яблочко отбить, помыть, хвосты можно отрезать, но лучше оставить. Теперь встряхните каждый фрукт зубочисткой или сравните в нескольких местах. Из сахара, воды и лимонной кислоты сварить сироп, напиться должен 3-5 минут, после снятия жидкости с тарелки процедить через марлю. Заливаем яблоки сиропом, посуду ставим на огонь, доводим до кипения и выдерживаем около четверти часа. Внимание! Мешать содержимому кастрюли нельзя, иначе яблоки могут потрескаться или развалиться.После с хвостиками (мы договаривались ранее, плоды лучше удалить). Снять с плиты, накрыть полотенцем и оставить постоять день. По прошествии указанного времени снова поставить сковороду с заготовкой на средний огонь и выдержать четверть часа. Как проверить наличие? Вынуть самое большое яблоко, разрезать его пополам и посмотреть: если мякоть совсем мягкая, легко делится, а по своей консистенции напоминает мармелад, значит, варенье из колебания готово. Если нет, то снова поставьте отстояться, но на этот раз 5-6 часов, причем после постукивания.Полученную упаковку из комплекта следует разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и хранить, как и другие консервы, в прохладном и достаточно темном месте.

Варенье «Ранет» цельное с лесными ягодами и лимоном

Для получения витаминной заготовки добавьте к яблокам клюкву или бруснику, а также немного свежего лимона. Для приготовления потребуется:

• 1 килограмм ранеца;
• 200 г ягод;
• килограмм сахара;
• половина лимона.

Яблоки вымыть и взбить, плод убирать не нужно.Каждый зажимает зубочисткой или провидцем в нескольких местах. Из лимона удалить косточки, мякоть измельчить кубиками кожицы, ягоды промыть и обсушить на полотенце. Теперь все подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю, всыпаем сахарный песок и даем постоять 12 часов (можно оставить на ночь). После поставьте посуду на средний огонь, доведите варенье до кипения, убавьте огонь до минимума и варите четверть часа. Снова оставьте на 12 часов, затем снова постукивайте, только на этот раз на полчаса. Немного остыть и разорваться в банки.Итак, довольно просто и вкусно.

А теперь выберите самый понравившийся рецепт варенья из ранетов, а зимой с удовольствием подадите к чаю вазу с красивыми и ароматными яблоками.

• Яблоки (ранет, китайское или коричное) — 1 кг.
• Сахар — 1,2 кг.
• Вода — 1,5 стакана.
• Лимонная кислота — 1/4 ч.

Способ приготовления

• Шаг 1 Яблоки проходят через целостность и отсутствие червяка, затем промывают и сушат.Жопа каждого яблока почти проталкивает зубочистку по всей длине сердцевины.
• Шаг 2. Из сахара, воды и лимонной кислоты варим прозрачный сироп. В кипящий сироп погружаем яблоки. Яблоки сейчас мешать нельзя — а то сломается. Поливать яблоки можно только сиропом, аккуратно собирая недоуздок по краям. Таким образом, в зависимости от размера яблок 5-10 минут. Варить их на медленном огне.
• Шаг 3. Затем варенье снимается с огня.Сверху на поддон устанавливают глубокую чашу, диаметр аналогичен диаметру поддона и легкого груза. Ставим миску так, чтобы она была погружена яблоками в сироп. Теперь наше прозрачное яблочное варенье выдерживает день.
• Шаг 4. Через день снова варенье из яблок на медленном огне кипятится еще 5-10 минут. Теперь достаньте горшок с самым большим яблоком и разрежьте его пополам. Если фрукт легко режется и по структуре напоминает мармелад, значит, наше варенье готово. Если яблоку не хватило сиропа, то ставим повидло еще на 5-6 часов и снова варим.
• Шаг 5. Готовое варенье из ранеца разливают горячим способом на стерилизованные банки со спиральной крышкой. Хранится такое яблочное варенье в прохладном погребе или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ломтики варенья «Ранец» — ароматное и вкусное варенье. Варенье из ранетов можно готовить как из целого плода (но тогда необходимо наказать кожицу), так и из выбранных дольок. Варенье «Полек» предпочтительнее для тех, кто не хочет получать косточки в готовом лакомстве.Но очень красиво смотрится повидло из целого плода.

Состав:

• 1 кг Ранеток
• 1 кг сахара
• 1 ст. вода
• Гвоздика, лимонная кислота (по желанию)

Готовка:

Для варенья хорошо использовать крепкие разнаки с ярко выраженным вкусом. Но и из сладких ранец можно приготовить изысканное лакомство, в него просто нужно будет добавить лимонную кислоту. Из рассыпных сортов скорее будет Варенье, оно тоже вкусное.

Ранетки Вымойте, удалите ветки, разрежьте семенную камеру и нарежьте дольками.

нарезать разнаки ломтиками

Из воды и сахара приготовить сироп.

Чтобы сироп закипел, опустить разнок лок и довести до кипения. Выключите смесь и оставьте на 5 часов. После того, как снова закипит, выключите и оставьте успокаиваться на 5 часов. Постояв, довести массу до закипания, забивать минут пять, проверить готовность (капля немного остывшего сиропа должна держать форму на плоской поверхности (блюдце) и не растекаться).

Если ранетки использовались сладкие и свежие, то в варенье хорошо добавить лимонную кислоту для придания котенку вкуса. Для аромата можно добавить 3-4 бутона гвоздики или корицу.

Готовое варенье разлить в чистые сухие банки и закрыть крышкой. Можно хранить при комнатной температуре в темном месте.

Варенье из ранца готово на ломтики. Приятного чаепития!

Яблочное варенье Райские яблоки. Варенье из диких яблок

Райские яблоки, китайцы, Ранетки, Райка — так называемые декоративные яблоки, похожие на дикого собрата, от которого они произошли.Вкусное и полезное варенье из ранетов — это не только приятный аромат, но и очень красивый внешний вид.

Как и дикие яблоки, ранетки мелкие, зеленовато-желтые, ароматные, с терпким вкусом. Созревают в сентябре, долго хранить нельзя, поэтому стараются сразу утилизировать. Морс готовят фрукты, конфитюры, но наиболее популярны самые популярные варенья из цельных яблок с хвостиками, зимой оно согревает и радует своим внешним видом, не говоря уже о нежном вкусе.Сейчас есть сорта, созревающие летом порадовавшие красным, из которых тоже получается чудесное варенье.

Для приготовления этого десерта выбираются только целые неповрежденные плоды с неповрежденной кожицей, без червоточин и критики. Фрукты тщательно замачивают, иногда даже предварительно замачивают в холодной воде на пару часов. Часто они советуют взять слегка непонятный фрукт, чтобы аккуратно сохранить целостность их сцепки. Слишком длинные хвосты (плоды) рекомендуется обрезать на треть, но избавляться от них не обязательно, иначе половина оберегов будет потеряна.

Так как яблоки очень твердые, их нужно бланшировать пару минут, опуская в кипяток, а затем залить холодной водой. Для этого воспользуйтесь дуршлагом или льняным (марлевым) мешочком. Можно просто залить кипятком, закрыть плотно крышкой, подождать 3 минуты, слить воду (потом ее можно использовать для приготовления сиропа), растворить холодную воду.

Остывшие яблоки чистим несколько раз острой деревянной зубочисткой. Нежелательно использовать для этой процедуры металлические иглы, за исключением нержавеющей стали.

Видео «Варенье из Ранеток»

Из этого видео вы узнаете, как приготовить вкуснейшее янтарное варенье из райских яблок совсем в домашних условиях.

Лучшие рецепты

Рецепта вкусного повидла из райских яблок не существует, здесь можно выбирать, экспериментировать. Десерт от некоторых ранок получится вкусным и ароматным, но добавление других фруктов и специй существенно изменит вкус и аромат.

Яблоко райское целиком

Ранетки спаянные целиком с хвостами, имеют отличный вкус и вид.Понадобится:

• 1 кг яблок;
• 900 г сахара;
• 1 стакан воды.

Чтобы плоды оставались целыми, приготовление растянем на несколько сеансов:

1. Сироп, сваренный с сахаром и водой, в котором бланшировали яблоки.
2. Подготовленные плоды залить горячим сиропом, посуду слегка встряхнуть, оставить до полного остывания.
3. Остывшую массу на медленном огне доводят до кипения, кипятить не более 5 минут, настаивать 12 часов.
4. Вы можете повторить эту процедуру еще 2 или 3 раза. Последний раз повидло варить до готовности, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

С апельсинами и корицей

Цитрусовые и корица добавляют привычному варенью изысканный аромат, новый вкус. На 1 кг яблок берут 800-900 г сахара, 2-3 апельсина, 0,5 стакана воды, 1 палочку корицы:

1. Апельсины очищают от кожуры, разделяют на дольки, можно даже дольки разрезать пополам. чтобы они были соразмерны мелким яблокам.Их помещают в кастрюлю, заливают водой, кипятят несколько минут для размягчения.
2. В апельсины добавлен сахар, все кристаллы полностью растворились.
3. В горячую массу добавляют яблоки, доводят до кипения, снимают с огня, оставляют «на завтра».
4. Варенье можно сварить сразу, но яблоки могут развалиться. Чтобы этого не произошло, десерт форсируют несколько дней, даже не стоит его перемешивать, лучше просто встряхнуть посуду. На последнем этапе добавляется корица.Затем сложите в банки, закатайте.

В мультиварке с коньяком

Мультиварка поможет приготовить блюдо за один раз. Для этого в таз закладывают 1 кг подготовленных ранец, 900 г сахара, неполный стакан воды, включают режим «тушение», настаивают 2 часа. Было бы неплохо несколько раз проверить варенье, слегка встряхнуть или аккуратно перемешать.

Открывая мультиварку в последний раз, нужно добавить 2 ст. л. Коньяк. Полученный результат обязательно порадует новым ароматом.

С грецкими орехами в духовке

Духовка также избавит от хлопот и поможет сохранить небеса с целыми числами. Возьмите 1 кг яблок, стакан ядер грецких орехов, стакан сахара, 1 средний лимон. Необходимо включить духовку, пока она не нагреется до 250 ° С, заварить сироп, опустить в него поцарапанные орехи, измельченные на кусочки предварительно очищенного лимона и ранца. Все это обрабатываем минут 10, а затем переложим в декорации, а лучше в глиняную посуду и поставим в духовку.

После закипания температуру понижают до 100 ° С, запекают 3 часа. В результате получится золотистое медовое варенье с оригинальным вкусом и тонким ароматом с ноткой цитрусовых.

Лакомство прозрачное

Варенье из Китая без добавления других фруктов, приготовленное по нескольким технологиям, выглядит довольно прозрачным. Но если вы хотите добиться прозрачности не только сиропа, но и самих китайцев, то необходимо использовать лимонную кислоту.

Из 1,5 стакана воды и 1 кг сахара закипятить сироп, влить его в приготовленные бродяги, добавить части чайной ложки лимонной кислоты, встряхнуть посуду, дать массе остыть.Затем нужно несколько раз довести варенье до закипания на медленном огне и подержать до полного остывания. Готовое лакомство порадует не только густым сиропом, но и полупрозрачным, словно светящимся изнутри фруктом. Их смело можно использовать для украшения тортов или выпечки, подавать со сливками к кофе.

Главное поддерживать огонь медленно, избегать крупной ложки, лучше просто встряхнуть посуду. Готовое варенье на емкостях складывают в холоде, накрывают крышками или даже пергаментом, хранят на холоде.

Пользуются заслуженно и у взрослых, и у детей, ведь и те, и другие могут в полной мере оценить его чудесный сладкий вкус. Мы не сможем вспомнить о преимуществах этого миниатюрного яблочного гибрида. Также, если вас интересуют десерты, вы можете приготовить их.

Варенье из райских яблок

Выберите 2 кг отличных ранцев — без потемнений, вмятин и червоточин. Промыть плоды и обсушить на полотенце, замороженные при этом не снимать. Низ каждого яблока нужно будет проткнуть деревянной зубочисткой до середины — это позволит сырью пропитаться сахарным сиропом во время варки.Для приготовления возьмите только эмалированную жопу, потому что в алюминии при варке произойдет окисление, что негативно отразится на пищевой ценности готового продукта. Таких же правил придерживаются и при приготовлении.

Варенье из райских яблок

Залить 2-3 стаканами воды, залить половиной чайной ложки лимонной кислоты и 2,5 кг сахарного песка, поставить на огонь. Варите сироп до полного растворения сахара, а затем опустите в него подготовленные райские яблоки и уменьшите интенсивность огня.Ни в коем случае не размешивайте содержимое, так как тогда плоды могут развалиться. Аккуратно поцарапайте жидкостью края и аккуратно полейте раканки сверху. Процесс приготовления должен занимать не более 10 минут, а одновременно и не менее 5. Затем снимите отвар с огня.

После варки плоды должны оставаться полностью погруженными в жидкость, для этого с помощью чаши, совпадающей по диаметру, резко нажмите на содержимое, а сверху поставьте легкий груз, например банку с вода.Оставьте Votenice при комнатной температуре на день.

Вынимать таз из емкости через день и снова ставить на небольшой огонь на 5-10 минут. Затем возьмите самое большое яблоко и разрежьте его, если мякоть будет напоминать мармелад и будет легко готова, десерт готов. В противном случае на приготовление нужно потратить еще 5 минут.

Парехома упаковать в сухие банки, а затем закрыть навинчивающимися крышками.

Обязательно подготовить и.

Если вам на глаза попались необыкновенные яблочки — вы обязательно поспешите их приобрести.Этот сорт яблок носит название «райский». И ведь не просто так! Из райских яблок просто восхитительно прозрачное варенье с хвостами!

Да-да, вы не слышали — варят варенье из твердых плодов, прямо с плодами (хвостиками). Ведь именно эта деталь является так называемой «визитной карточкой» этого знаменитого лакомства.

Сами по себе «райские» яблоки имеют довольно терпкий вкус (на любителя), хранятся не долго, не более 2 месяцев, после чего начинают терять вкусовые качества.Зато варенье у них необычайно вкусное и красивое, с прозрачным янтарным переливом.

На заметку хозяйки: если вы хотите приготовить янтарное варенье из твердых плодов, следует соблюдать определенные секреты приготовления: прозрачное варенье варится кратковременными подходами в течение 3-х суток. В противном случае у вас получится просто «яблочная каша» с хвостами.

Яблоки райские с хвостами прозрачные

Состав Компоненты:

• Яблоки «Райские» (без гнили и червоточин) — 1 кг;
• Сахар белый кристаллический — 0.8 кг;
• Лимон — 1 шт .;
• Вода — 400 мл.

Описание поэтапного приготовления:

1. Яблоки при необходимости тщательно вымойте, удаляя листочки и окраску. Затем каждый плод покрывается зубочисткой в ​​нескольких местах.
2. Опустите более толстые яблоки на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу выньте их и переместите в таз с холодной водой.
3. Далее приступаем к приготовлению сахарного сиропа. Для этого следует ввести количество сахара в горячей воде (400 мл), указанное в списке ингредиентов, и довести полученную жидкость до кипения.Через 3 минуты кипения сироп снять с огня и немного остудить (сироп должен оставаться теплым).
4. Яблоки вынуть из воды и поместить в широкий таз, предназначенный для варки варенья. Затем залейте их теплым сиропом и оставьте, пока сироп полностью не остынет;
5. Далее таз поставить на огонь, довести его содержимое до кипения и выдержать не более 10 минут при слабом кипячении;
6. Через сутки добавить к яблокам нарезанные дольками лимона и снова поставить таз на огонь.Довести содержимое до кипения, проверить 10 минут и снять таз с тарелки. Помните, варенье перемешивать нельзя! Только слегка встряхните. В противном случае — рискуете повредить целостность плодов;
7. На следующий день повторите все описанные выше действия по приготовлению. После этого вам останется только аккуратно упаковать красивое янтарное варенье в заранее подготовленную емкость и плотно натереть.

Если вы думаете, что приготовить на зиму в сиропе изысканное янтарное варенье из райских яблок совсем непросто, то глубоко ошибаетесь.Воспользовавшись видео-рецептом ниже, вы легко сможете приготовить его самостоятельно. Так что не сомневайтесь — обязательно приготовьте! Ваши домочадцы будут в восторге!

Варенье из мелких яблок целиком с корицей

Ингредиенты для приготовления:

• Яблоки «Райские» — 1 кг;
• Песок сахарный — 1 кг;
• Сок яблочный — 1-й;
• Корица — если в порошке 1 ч. Л., Если 1 шт. — 1 шт .;
• Апельсины — 2 шт.

Пошаговое описание приготовления:

1. Приготовление повидла из мелких яблок очень удобно тем, что плоды не требуют специальной обработки и подготовки.Их не нужно очищать от кожуры и сердцевины, а затем нарезать дольками. Все предельно просто — стоит только отобрать хорошие яблоки (без повреждений, червя и наличия гнили), хорошенько вымыть, просушить и очистить зубочисткой или усадкой в ​​нескольких местах. Затем уже хрупкие плоды опускают на 2-3 секунды в кипяток и сразу же перемещают в миску, наполненную холодной водой.
2. Промывание апельсинов, разрезанных вместе с цедрой на дольки, залить яблочным соком и покрыть до мягкости.Затем ввести к ним сахарный песок и размешать до полного растворения.
3. После того, как сахар растворится, подготовленные яблоки опустить в апельсиновый сироп, довести до кипения и через 10-12 минут снять с огня. Оставляем на ночь.
4. На следующий день снова поставить будущее варенье на плиту, отварить (обязательно на слабом огне) и варить около 10 минут. Снова снять с огня и оставить на ночь.
5. На последнем этапе варки, спустя сутки, к яблокам добавляют корицу, массу слегка перемешивают легким встряхиванием емкости и снова кипятят при слабом кипении 10 минут.
6. Готовое варенье разложить по стерильным банкам, утопить и перевернуть вверх дном, оставить до остывания. Хранить в подвале или кладовой.

Чтобы лакомство было прозрачным, варенье из райских яблок с хвостиками варить только на медленном огне. Так как интенсивное кипячение помогает изменить характерный янтарный оттенок на более темный. К тому же вкус варенья от интенсивного кипячения теряется и становится карамельно-тянущим (как жженый сахар).

Янтарный десерт из райских яблок — одно из любимых лакомств.Кислые миниатюрные плоды с чудесным ароматом, пропитанные сахарным сиропом, позволяют наслаждаться ими в качестве десерта и использовать в качестве эффектного украшения для выпечки и тортов.

Рецепт варенья из райских яблок с хвостиками

Из сорта «Китайцы» получается восхитительное ароматное и вкусное лакомство, а если не убрать хвосты, будет смотреться эффектно. Попробуйте один из самых доступных и известных рецептов — райские миниатюрные яблоки в прозрачном сиропе.

Состав

Порции: — +

• Райские яблоки 2 кг
• Вода ½ л.
• Сахар 1,5 кг

На порцию

Калорийность: 47 ккал

Белки: 0,04 г

Жиры: 0,04 г

Углеводы: 11,48 г

4 час. 0 мин. Видео рецепт Печать

Оценить статью.

Понравился рецепт?

Шик! Следует исправить

Охлажденную консервацию хранить в темном прохладном помещении и употреблять в течение года.

Рецепт приготовления миниатюрного яблока с лимоном

Великолепное сочетание фруктов и цитрусовых создает приятный ароматный джем. К тому же он получится очень вкусным, в нем будет много витаминов. Бонусом будет самый простой рецепт.

Время на приготовление: 150 минут

Количество порций: 120

Энергетическая ценность

• калорийность — 47 ккал;
• белки — 0,05 г;
• жир — 0,04 г;
• углеводов — 11.51

Состав

• райские яблоки — 2 кг;
• сахар — 1,3 кг;
• вода — 0,5 л;
• лимон — 120 г

Пошаговое приготовление

1. Яблоки тщательно промыть и проткнуть иглой или зубочисткой. Хвостики обрезать на треть оставить примерно 2 см, так они будут лучше смотреться. Подготовленные плоды складываем в миску.
2. вскипятить воду и залить фруктами. Накройте заготовку крышкой и оставьте на 35 минут.После этого полученная жидкость стыкуется на сковороде.
3. Всыпать сахар и сварить золотой сироп. Сюда кладем обработанные фрукты.
4. Оставьте будущее варенье на ночь. По истечении времени сливаем сироп без яблок в другую емкость, выжимаем сок лимона и измельченную цедру. Повторяем кипячение.
5. Добавить подготовленные фрукты в сахарный сироп с цитрусовыми. Держите 20 минут на небольшом огне. После этого варенье разложить по обработанным банкам. Стерилизация не нужна.Нас засекают и укутывают одеялом до полного остывания.

Совет: при добавлении лимона или апельсина в варенье или апельсин он правильно очистит их от косточек, иначе при варке и хранении выделится горечь, и лакомство станет непригодным для употребления.

Рецепт приготовления райских яблок в мультиварке

Легко и быстро приготовить домашний десерт из крошечных высыпаний на зиму поможет такой прибор, как мультиварка.Благодаря высокому содержанию полезных веществ варенье можно включать в рацион даже при грудном вскармливании. И рецепт довольно простой.

Время на приготовление: 40 минут

Количество порций: 120

Энергетическая ценность

• калорийность — 46,68 ккал;
• белки — 0,04 г;
• жир — 0,04 г;
• углеводы — 11,48

Состав

• райские яблоки — 2 кг;
• вода — 0,5 л;
• сахар — 1.5 кг.

Пошаговое приготовление

1. Берем красивые целые яблоки, не имеющие повреждений.
2. Хорошо промываем и удаляем плоды. Очистите иглу или вилку в нескольких местах.
3. В кастрюле вскипятите воду, положив в нее яблоки на пару секунд, чтобы кожица стала мягкой. После этого нужно быстро переместить плоды в холодную воду и оставить на несколько минут. Если кожа изначально тонкая, то эту процедуру можно пропустить.
4. Далее складываем подготовленные яблоки в мультиварку.Он должен быть наполовину наполнен мелкими фруктами. Засыпаю сахаром и кладу еще один слой яблок, а сверху опять песок. Это делается для того, чтобы будущий десерт хорошо пропитался.
5. Что-то яблоки в мультиварке 40 мин. Время тушения зависит от жесткости кожуры. Может понадобиться и полтора часа для полноценной подготовки.
6. По окончании приготовления лакомства его нужно закатать в предварительно простерилизованные банки и оставить прохладным в помещении.

Совет: В мультиварке можно приготовить повидло из райских яблок по любому рецепту.Заменить режим «Выпечка», добавив еще 5 минут к указанному времени.

Сейчас на приусадебном участке мало людей Вы увидите яблоню с яблочками ранетов. По-другому их еще называют раем. Варенье из ранетока получается очень вкусным, кисель и кому-то напоминает вкус детства. Рецептов очень много, разных ингредиентов и их количества, основные из них — райские яблоки. Заготавливать их на зиму можно целиком, дольками, с хвостиками, в сахарном сиропе, с разными специями, в духовке и в мультиварке.Каждый способ заслуживает отдельного внимания и рассмотрения.

Вкусное варенье из райского яблока целиком

Милая от целого ранца — это просто. Важно соблюдать рецепт приготовления.

Надо взять:

• яблоки 5 кг
• песок сахарный 4 кг
• вода 3 л.

Готовка:

1. Возьмите спелые, но не переваренные ягоды. У каждого яблока есть ножка, которую нужно укоротить, оставляя третью часть длины.
2. Все яблоки протыкают зубочисткой в ​​нескольких местах.
3. Подготовленные ранетки опустить в кипящую воду на 3 минуты на металлическом дуршлаге.
4. После ягоды сразу окунуть в холодную воду.
5. Яблоко дать остыть. В это время готовится сахарный сироп. Сахар смешать с водой в кастрюле, довести до кипения. Расправить сироп через двойную марлю и снова довести до кипения.
6. Сахарный сироп слегка остыть. Залить ягоды и полностью остудить.
7. Затем снова прокипятить на медленном огне 10 минут. Снимите с плиты и смейтесь.
8. Через 5 часов варенье снова нагревают и дают настояться 10 минут. В этом случае содержимое нельзя перемешивать, а лишь слегка взболтать. Это необходимо для поддержания красивого вида целого фрукта. Через 5 часов повторите этот пункт.
9. О готовности варенья скажет его красивый янтарный цвет. Далее стерилизуется холодом. Вы сможете насладиться прекрасным вкусом зимних вечеров.

Варенье райское с хвостами

Для варенья из яблок с хвостами можно взять дикий мусор.Из небольшого кисло-терпкого вкуса ягод получается очень полезное лакомство, которое готовится следующим образом.

Надо взять:

• ранетки 1 кг
• вода 1,5 стакана
• сахар 1,3 кг
• 1 Большой лимон

Готовка:

1. Яблоки хорошо промыть щеткой под проточной водой.
2. Кожа каждой ранетки в нескольких местах размазала деревянной зубочисткой.
3. Яблоки сложить в марлевый пакет и опустить в кипяток на 3 секунды.
4. Тогда возьмите большую емкость, можно усиленный таз. В нем на медленном огне смешать сахар с водой и заморачиваться 3 минуты.
5. К преобладающему сиропу заложить Ранетки и настаивать 4 часа. Они за это время пропитаны сахарным вкусом. Таз периодически слегка встряхнуть.
6. Затем содержимое кипятить 5 минут и снова настаивать 4 часа. Повторив процедуру и добавив лимонный сок, также слегка взболтать варенье.
7. На банки можно укладывать десерт после охлаждения.

Джем Ранец прозрачный с цитрусовыми

Яблочное варенье будет прозрачным, если добавить в него лимонную кислоту.

Необходимо взять ингредиентов:

• райские яблоки 1 кг
• четверть чайной ложки лимонной кислоты
• вода 1,5 стакана
• сахар 1,2 кг

Способ приготовления:

1. Ранетки нужно хорошо мыть и выбирать только целые плоды без глистов.
2. Проделайте каждое маленькое отверстие иглой до сердцевины.
3. Выложить в емкость вместе с лимонной кислотой.
4. В отдельной кастрюле сварить сахарный сироп и засыпать фрукты.
5. Настаивать сутки, затем кипятить 5 минут.
6. Еще день запустить и повторить кипячение 10 минут. После разложить по баночкам.
7. Готовность варенья проверяют по срезке яблока, не стало ли оно внутри полупрозрачным и напоминает мармелад.

Ароматное варенье из Ранетас с апельсином, ароматной корицей

Джем ароматный благодаря добавлению палочек корицы.Также это лакомство обладает согревающим действием благодаря апельсину.

Нужно взять товаров:

• райские яблоки 1 кг
• апельсины 2 штуки
• сахарный песок 1 кг
• корица по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Апельсины нарезать дольками, залить кипятком и варить до мягкости.
2. Летучий сахар и варить сироп.
3. Яблоки промыть и отварить на дуршлаге 5 минут.
4. В сироп с апельсином выкладываем райские яблоки и варим до готовности.
5. В самый конец положить корицу.
6. Если варить это варенье в мультиварке, то воду добавлять не нужно. Из апельсинов получается много сока. Вам просто нужно сложить все ингредиенты в миске и поставить на 2 часа в режиме «тушение».

Королевское варенье из райских яблок с грецким орехом

Густое вкусное варенье получается благодаря добавке грецкого ореха. В старину хозяйку заготавливали в печи, теперь воспользуйтесь духовкой.

Для приготовления вам понадобится:

• ранетки 1 кг
• сахар Песок 0.2 кг
• грецкие орехи 0,2 кг
• лимон

Процесс приготовления:

1. Яблоки хорошо промыть, обсушить.
2. Лимон нарезать без кожуры, орехи подавить.
3. Смешайте все продукты с заранее приготовленным сиропом.
4. Довести до кипения и держать на огне 10 минут.
5. Транспортировка в чугунный или глиняный горшок.
6. Завернуть в духовку при 250 градусах.
7. Затем убавьте температуру духовки до 100 градусов и завтра 3 часа.
8. Сразу поймет, что варенье готово, по цвету и консистенции похоже на мед.

Варенье райское в мультиварке

В современной кухне печь заменяет не только духовку. Варенье можно приготовить и в мультиварке. Торты и домашнюю выпечку украшают целыми ягодами или просто едят за чашкой чая.

Состав продукта:

• ранетки 1,2 кг
• вода 1 стакан
• лимон 2 штуки
• сахар 1 кг

Подготовить в списке:

1. Ранетки промыть, с лимона снять кожицу.
2. Выложить в посуду мультиварки и засыпать сахаром, залитым водой.
3. Лакомство готовится по программе тушения 2 часа, периодически нужно тщательно перемешивать.

Рецептов с яблоками много. Их можно приготовить с добавлением ванили, рябины, брусники. Насколько фантазии хватит. И, несмотря на потраченное время, повидло из райского яблока поистине достойное.