Тыквенный сок в домашних условиях на зиму – 8 пошаговых рецептов с фото

Натуральный тыквенный сок зимой – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Такой яркий напиток можно приготовить в домашних условиях и закатать на зиму. В этой статье вы найдете 8 подробных пошаговых рецептов консервации тыквенного сока.

Тыквенный сок через соковыжималку в домашних условиях

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Не зря тыкву называют королевой овощей. Из этого красивого ароматного овоща можно приготовить не только огромное количество блюд, но и выжать невероятно вкусный сок, а полезность этого напитка невозможно оценить, в его составе есть калий, магний, бета-кератин, железо и много других микроэлементов.

 

• Тыкву помойте, разрежьте на несколько частей, удалите семечки и срежьте кожуру. Мякоть нарежьте кубиками.

• Пропустите кусочки тыквы через соковыжималку. Жмых не выбрасывайте, его можно использовать в пирогах и овощном рагу.

• Сок перелейте в кастрюлю, добавьте литр очищенной воды, сок лимона и сахар.

• Доведите сок до кипения. Разлейте его по заранее подготовленным стерилизованным баночкам, крепко закрутите крышки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните тыквенный сок в прохладном месте.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний тыквенный сок через скороварку

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Для заготовки сока на зиму лучше выбирать сладкие сорта тыквы. Они более сочные и вкус сока получается более насыщенным. Этот яркий напиток зимой вам будет напоминать о теплых летних днях.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

Тыква – 800 гр.

Морковь – 400 гр.

Сахар – 150 гр.

Вода – 1,5 л.

Кислота лимонная – 0,5 ч. л.

Сахар ванильный – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Тыкву и морковь помойте очистите и нарежьте небольшими кусками.
2. Переложите овощи в чашу скороварки, залейте водой. Поставьте режим «Тушение» на 40 минут.
3. После звукового сигнала извлеките овощи из скороварки и перетрите их блендером. Затем овощное пюре снова переложите в скороварку, добавьте сахар, лимонную кислоту и включите режим «Тушение» еще на 10 минут.
4. Сок разлейте по стерилизованным банкам, плотно закрутите их крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Яркий и полезный напиток на зиму готов.

Приятного аппетита!

Простой способ приготовления тыквенного сока без соковыжималки

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Чтобы приготовить сок в домашних условиях, не обязательно иметь в обиходе соковыжималку. В этом рецепте мы раскроем пару хитростей, как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму без использования специальной техники.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиент ы:

Тыква – 5 кг.

Сахар – 600 гр.

Кислота лимонная – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, разрежьте на несколько кусков, срежьте кожуру и удалите семечки. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Переложите тыкву в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне, пока кусочки тыквы не станут мягкими. Затем с помощью блендера измельчите тыкву до состояния однородного пюре.
3. В тыквенное пюре добавьте сахар и воду в количестве 1/3 от объема полученного пюре. Варите сок на среднем огне до полного растворения сахара. В конце добавьте лимонную кислоту и хорошо перемешайте сок.
4. Банки для сока помойте и простерилизуйте. Разлейте сок по банкам, закройте крышки и укутайте закатки до полного остывания теплым пледом. Храните сок в прохладном месте, без доступа солнечных лучей.

Приятного аппетита!

Как заготовить тыквенный сок с мякотью на зиму?

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Тыквенный сок с мякотью можно приготовить в домашних условиях. Его можно пить сразу же или заготовить в прок на зиму и получать витамины круглый год.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиент ы:

Тыква – 2 кг.

Сахар – 10 ст.л.

Лимон – 1 шт.

Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, срежьте кожуру и удалите сердцевину с семечками. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Переложите тыкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на среднем огне. когда вода закипит, убавьте огонь и варите 20 минут.
3. Лимон помойте, разрежьте пополам, выдавите из него сок и срежьте несколько небольших полосок цедры.
4. Тыкву измельчите с помощью блендера до однородного пюре.
5. Долейте в тыквенное пюре еще пол-литра воды, лимонный сок и положите цедру лимона. 10 минут проварите сок на медленном огне после закипания, затем разлейте по стерилизованный банкам и закройте. Сок готов, можно угощаться.

Приятного аппетита!

Очень вкусный тыквенный сок с апельсинами

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Не смотря на большое разнообразие напитков в магазинах, нет ничего лучше домашнего натурального сока. Тыквенный сок можно делать с добавлением различных фруктов, например, очень хорошо с ней сочетается апельсин.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления:

30 мин.

Порций: 10.

Ингредиент ы:

Тыква – 2 кг.

Вода – 2,5 л.

Сахар – 10 ст.л.

Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, удалите семечки и разрежьте на куски.
2. Тыкву сложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь. Варите на медленном огне 30 минут после кипения. Затем блендером измельчите тыкву до состояния пюре.
3. В тыквенную массу введите сахар и помешивая варите на малом огне до полного растворения сахарных песчинок.
4. Апельсин разрежьте пополам и выдавите сок. Сок перелейте в кастрюлю и продолжайте варить еще 5-10 минут. Затем разлейте горячий тыквенно-апельсиновый сок по банкам, закрутите крышки и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Хранить сок можно при комнатной температуре в темном месте.

Приятного аппетита!

Тыквенно-яблочный сок на зиму 3-х литровых в банках

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Предлагаем вам попробовать еще один очень вкусный сок из сочетания тыквы и яблок. Эти плоды растут практически на каждом огороде, поэтому заготовить такой напиток на зиму не составит особого труда.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиент ы:

Тыква – 1 кг.

Яблоки кисло-сладкие – 1 кг.

Вода – 3 л.

Сахар – 300 гр.

Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Тыкву и яблоки помойте, очистите от сердцевины с семечками и разрежьте на куски. Поместите их в кастрюлю и залейте водой.
2. Варите тыкву и яблоки 20-30 минут после закипания, затем измельчите их блендером. Добавьте в полученное пюре сахар и сок половины лимона, варите еще 10 минут.
3. Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и закройте крышки. Сок хорошо хранится до зимы даже при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Простой и очень вкусный рецепт тыквенного сока с лимоном

🕜1 час. 50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Сок из тыквы получается густой, яркий и насыщенный. Для того, чтобы немного разбить вкус этого овоща и сохранить напиток на более долгий срок, добавляют немного лимонной цедры и сока. Попробуйте, вам обязательно понравится.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Тыква – 2 кг.

Сахар – 300 гр.

Лимон – 0,5 шт.

Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

1. Тыкву помойте, очистите от сердцевины с семечками и разрежьте на кубики. Переложите тыкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. После того, как вода закипит, убавьте огонь и продолжайте варить 30 минут.
2. Затем снимите кастрюлю с огня и перетрите тыкву в пюре с помощью блендера.
3. Выдавите сок одного лимона, срежьте несколько пластинок цедры и добавьте их в тыквенное пюре. Снова поставьте кастрюлю с соком на огонь, всыпьте сахар и варите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. При желании на этом этапе можно добавить немного воды, чтобы сок был менее густым.
4. Когда сок закипит, выключите огонь и сразу разлейте напиток по стерилизованным банкам, закатайте его.

Приятного аппетита!

Морковно-тыквенный сок в домашних условиях

🕜1 час.  50 мин. 🕜30 🍴6 🖨

Из овощей можно готовить вкусные соки. Идеально для этого подходит морковь и тыква, эти овощи очень сочные и сладкие. Такой напиток будет полезен как для взрослых, так и для детей.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 5.

Ингредиент ы:

Тыква – 0,5 кг.

Сахар – 200 гр.

Морковь – 0,5 кг.

Лимон – 2 шт.

Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Морковь помойте, очистите, нарежьте небольшими дольками и измельчите блендером. Получившуюся массу отожмите через марлю. Морковный сок смешайте с сахаром и соком одного лимона. Поставьте сок на огонь и доведите до кипения, варите до полного растворения сахара, затем снимите с огня и остудите.
2. Тыкву помойте, срежьте кожуру, удалите семечки и нарежьте мякоть кубикам. Измельчите в блендере, отожмите через марлю сок. Тыквенный сок перелейте в кастрюлю, смешайте его с сахаром и соком одного лимона, доведите до кипения, варите, пока сахар не растворится, затем снимите с огня.
3. Морковный и тыквенный сок перелейте в одну кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения.
4. Прокипятите сок пару минут и снимайте с огня. Морковно-тыквенный сок разлейте по банкам, закатайте крышками, укутайте в плед и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Храните сок в прохладном помещении.

Приятного аппетита!

Сок из тыквы в домашних условиях

Если вы до сих пор не любите тыкву, значит, вы просто не умеете её готовить! Удивительное дело – стоит только распробовать эту оранжевую красавицу, в ней начинает нравиться всё: и вкус, и запах. А чтобы привить семье любовь к этому невероятно полезному овощу-ягоде, с самых ранних пор готовьте своим деткам сок из тыквы в домашних условиях. Поверьте, ничего, кроме массы всяческих витаминов и микроэлементов, вы не получите. Хотя, нет, получите – массу удовольствия и наслаждения вкусом.

Сок из тыквы в домашних условиях готовится несколькими способами. Первый, самый простой – выжать сок через соковыжималку. Лучше использовать соковыжималки, которые оставляют наиболее сухой жмых. Но даже если у вас есть соковыжималка импортного производства, не выбрасывайте тыквенный жмых, так как он содержит массу клетчатки. Из него можно приготовить вкуснейшее печенье или высушить и перемолоть в муку. Её можно добавлять понемногу в каши или выпечку, которая не требует жёсткого следования рецептуре (например, постное печенье на рассоле – туда можно впихнуть всё, что только душа пожелает!)

Если соковыжималки нет, мякоть тыквы нарезают кусочками и отваривают в небольшом количестве воды до мягкости, затем пюрируют блендером. В зависимости от желаемой густоты, добавляют кипячёной воды. Когда будете варить тыкву, влейте немного воды, доведите до кипения и убавьте нагрев до такой степени, чтобы вода над кусочками тыквы слегка подрагивала, а не кипела ключом. Наилучшим помощником в деле припускания тыквы для сока может стать мультиварка. Режим «Тушение» или «Томление» как раз то, что надо!

Сок из тыквы сам по себе не отличается выраженным вкусом, поэтому его рекомендуется смешивать с другими соками, с яркими вкусовыми и ароматическими качествами. Самым первым приходит на ум сок апельсиновый. Кстати, это отличный вариант «обмана» привередливых деток: просто соедините тыквенный и апельсиновый соки в той пропорции, когда вкус тыквы почти не ощущается, и – вуаля! – дети пьют полезный напиток! С тыквенным соком можно смешивать и остальные цитрусовые – лимонный сок, грейпфрутовый, лаймовый.

Яблочный сок тоже неплохо сочетается с соком тыквы. Только яблоки должны быть кисловатыми. Либо добавьте в смесь этих соков немного сока лимона или лимонной кислоты. Морковь тоже может составить отличный дуэт с тыквой. Для стройнеющих и тех, кто ведёт здоровый образ жизни, тыквенно-морковный коктейль станет неисчерпаемым источником каротина. В такой коктейль можно добавить распаренную курагу, измельчённую блендером.

Есть ещё один рецепт смеси сока тыквы с мёдом и клюквой. Тыквы и клюквы нужно взять в равных количествах, мёд – по вкусу. В свежевыжатый тыквенный сок можно добавить облепиховый сок, соки персика или абрикоса. В общем, тыква позволяет развернуться кулинарной фантазии!

Но, прежде чем приготовить сок из тыквы в домашних условиях, нужно знать, какие сорта тыквы подходят для этого. Мякоть тыквы должна быть насыщенного оранжевого цвета, сладкой на вкус и, конечно же, сочной. Те, кто разочаровался в тыкве, скорее всего, попробовали обычную тыкву, предназначенную для использования в сельском хозяйстве. Не ошибитесь в выборе семян, если вы заядлый огородник, но тыкву до сих пор не сажали. Выбирайте сорта мускатных тыкв, они имеют небольшой размер и гарантированный отличный вкус. Есть и крупноплодные сладкие тыквы, например, сорт «Детская». Десертные тыквы имеют не волокнистую мякоть и приятный аромат. Если вы выбираете тыкву в магазине или на рынке, помните – тыква созревает в августе-сентябре. Недозрелая тыква – это полнейшее разочарование…

Сок из тыквы в домашних условиях можно сохранить на зиму. Это особенно важно для жителей городских высоток, у которых нет возможности хранить урожай тыквы до весны. Да, под кроватью можно положить 5-10 голов тыквы, а остальное куда девать? Ответ один – в сок и в банки!

Невесть откуда взявшееся мнение, что процесс варки и стерилизации убивает все витамины в продуктах, скажем так, слегка неверно. Витами С, над которым трясутся все кому не лень, вообще весьма нестоек и разрушается уже при температуре 40-42°С, то есть, если вы хотите запастись этим витамином, придётся есть всё в сыром виде. А мы и едим – всё лето и осень! Все остальные полезные вещества при нагреве не разрушаются, а если и разрушаются, то незначительно. А некоторые – например, каротин, которым так богата героиня нашего рассказа – так вообще становятся гораздо усваиваемее. Так что готовьте банки и крышки и вперёд!

Вы можете заготовить тыквенный сок в чистом виде, чтобы потом, зимой, купажировать его со свежевыжатыми соками цитрусовых. Для этого вам потребуется только соковыжималка или блендер. Если есть соковыжималка, извлекаете сок, доводите до кипения на плите, снимая пенку, и разливаете по стерилизованным банкам. Желательно добавить сахар и лимонный сок или кислоту, чтобы у вас была возможность хранить свои заготовки в условиях квартиры. Конечно, место для хранения должно быть по возможности прохладным и тёмным.

Если соковыжималки нет, подготовленную тыкву нарежьте кусочками и отварите в небольшом количестве воды до мягкости, а затем пюрируйте блендером. Разведите кипячёной водой до нужной консистенции, вскипятите и разлейте по стерилизованным банкам. Можно заготовить тыквенное пюре, которое зимой уже вы разведёте до желаемой густоты. Так же, как и в первом случае, в тыквенную массу нужно добавить сахар и лимонный сок.

Если позволяют условия и у вас есть довольно много тары для консервирования, можно заготовить любую смесь тыквенного сока с другими соками. Алгоритм действий тот же: извлекаете сок любым способом, смешиваете в нужной пропорции с другим соком, добавляете сахар и лимонную кислоту или сок (если нужно), доводите до кипения, разливаете по банкам или бутылкам.

При хранении в банках сок может расслоиться. Ничего страшного в этом нет, просто встряхните содержимое банки перед тем, как её открыть. Сок из тыквы в домашних условиях содержит очень много мякоти, она-то и оседает на дно банки.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Тыквенный сок на зиму – Рецепты тыквенного сока на зиму. Соки на зиму.

Если кукуруза – царица полей, то тыква – королева огородов. Вот так, ни больше, ни меньше! И не зря так зовут это огромное чудо. В тыкве содержится много каротина – почти столько же, сколько и в моркови! – который нормализует обмен веществ, ускоряет обновление клеток, поддерживает крепость зубов и костей. А ещё она – лидер среди овощей по содержанию железа. Тыква содержит витамины С, В6, В2, Е, микро- и макроэлементы. В ней содержится большое количество цинка, что полезно для тех, кто перенёс болезнь Боткина. Тыква так же полезна в качестве желчегонного и противоопухолевого средства. Кроме того, в тыкве содержится редчайший витамин Т, способствующий образованию тромбоцитов. Ещё много хороших слов можно сказать о «королеве огорода». И от бессонницы она помогает, и в борьбе за стройность станет верной соратницей. А самое главное – всеми этими качествами обладает и тыквенный сок, который можно заготовить на зиму в домашних условиях.

Обладателям соковыжималок и соковарок проще всего – всю работу за них делают умные помощники. Не имея ничего против топовых моделей соковыжималок мировых брендов, хочется отметить, что для переработки урожая всё-таки удобнее и безопаснее использовать технику отечественного производства – она надёжна, как танк, и может работать непрерывно достаточно долгое время. Да и сока вы получите чуть ли не в два раза больше. Но и тем, кто ещё не приобрёл соковыжималку или соковарку, не стоит отчаиваться: немного усилий, и у вас будет готов полезный, вкусный, солнечный тыквенный сок.

Тыквенный сок без пастеризации. Подготовленную тыкву пропустить через соковыжималку. На каждый литр сока добавить сахар (до 5 ст.л.) и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, проварить 5 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

Тыквенный сок пастеризованный. Отжать сок из тыквы, довести до кипения и сразу же разлить по стерилизованным банкам. Пастеризовать пол-литровые банки 10 минут при температуре 90ºС. Закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки. Очистить тыкву, нарезать кусочками величиной 2-4 см, выложить в кастрюлю и залить водой до уровня тыквы. Из семенной части вынуть семена, а мякоть положить к кусочкам – она придаст густоты будущему соку. Довести до кипения, проварить 5 минут и протереть через сито. Вернуть полученную массу в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту (из расчёта 200-300 г сахара и 15 г кислоты на 6 л сока), выжать сок из 2-3 апельсинов, перемешать и поставить на огонь. После закипания разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок без соковыжималки №2. Тыкву натереть на крупной тёрке и залить водой до уровня тыквы. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить до размягчения. Добавить в массу цедру или сок лимона (по вкусу). Затем перемолоть всю массу в блендере, добавить немного воды, если очень густо, сахар по вкусу и довести до кипения. Варить 10 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с лимоном и сахаром

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
2 л воды,
250 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Тыкву натереть на крупной тёрке, положить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из воды и сахара, залить тыкву и варить, помешивая, 15 минут на слабом огне. Остудить, протереть через мелкое сито. Выложить полученную массу в кастрюлю, добавить лимон, очищенный от кожуры и косточек, довести до кипения, проварить 15 минут и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, укутать.

Тыквенный сок стерилизованный

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л 30% сахарного сиропа (на 1 л воды 300 г сахара),
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Разрезать очищенную тыкву вдоль на ломтики, испечь в духовке до мягкости. Протереть через сито, добавить сахарный сироп, нагреть, постоянно помешивая, до 80ºС и разлить в стерилизованные банки. Накрыть банки крышками, стерилизовать: пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром. На 1 литр отжатого тыквенного сока берут 1 стакан сахара. Прогреть сок до температуры 90ºС, разлить по стерилизованным банкам, стерилизовать пол-литровые – 20 минут, литровые – 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с сахаром другим способом

Ингредиенты:
7 кг тыквы,
4 л воды,
4 кг сахара,
1 ч.л. лимонной кислоты,
вода для варки тыквы.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой из расчёта 1 стакан воды на 1 кг тыквы и сварить на слабом огне до мягкости. Протереть через сито или измельчить блендером. Сварить сахарный сироп, смешать с соком, поставить на огонь и нагреть до температуры 80ºС. Перелить в стерилизованные литровые банки и стерилизовать при температуре 80ºС в течение 30 минут. Закатать.

Тыквенный сок с яблоками

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1 кг яблок,
сахар по вкусу,
цедра лимона.

Приготовление:
Отжать сок из тыквы и яблок, смешать. Добавить сахар по вкусу (зависит от кислоты яблок), цедру лимона и поставить на огонь. Довести до температуры 90ºС, выдержать 3-4 минуты и разлить в стерилизованные пол-литровые банки. Пастеризовать при 90ºС 8-10 минут, закатать.

Тыквенный сок с крыжовником

Ингредиенты:
800 г тыквы,
800 г крыжовника,
200-300 г мёда.

Приготовление:
Отжать соки из тыквы и крыжовника, смешать, добавить мёд и пастеризовать в пол-литровых банках в течение 20 минут. Закатать.

Тыквенный сок с мускатным орехом

Ингредиенты:
1 кг тыквы,
1,5 л воды,
щепотка мускатного ореха,
сок лимона, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости. Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тёртый мускатный орех и поставить на огонь. После закипания варить минут 5, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Тыквенный сок с курагой

Ингредиенты:
3 кг тыквы,
500 г кураги,
3-4 крупной моркови,
1,5 кг сахара,
15 г лимонной кислоты,
9 л воды.

Приготовление:
Тыкву, морковь и курагу нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить 3 л воды и варить 2 часа. Затем измельчить в блендере, выложить полученное пюре в кастрюлю, добавить 6 л воды, сахар, лимонную кислоту и варить ещё час. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

На зиму можно заготовить не только тыквенный сок в чистом, так сказать, виде, но и использовать его для консервирования других продуктов. Например, яблок или огурцов.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке

Ингредиенты:
1,5 л яблочного сока,
1 л тыквенного сока,
¼ стакана соли,
¼ стакана сахара,
огурцы.

Приготовление:
Маленькие, крепкие огурцы замочить в тазу с проточной водой на 5 часов, после чего достать из воды, обсушить, обдать кипятком и плотно уложить в банки. На каждую 3-литровую банку расходуется примерно 1 – 1,2 л рассола. Рассол готовится так: смешать яблочный и тыквенный соки, добавить соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения. Огурцы трижды залить кипящим рассолом и закатать.

Огурцы в тыквенно-яблочном соке №2

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
600 г тыквенного сока,
700 г яблочного сока,
100 г листьев вишни,
50 г соли.

Приготовление:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком и плотно уложить в банку, перекладывая каждый слой вишнёвыми листьями. Соединить тыквенный и яблочный соки, добавить соль, вскипятить и трижды залить огурцы. Закатать.

Яблоки мочёные в тыквенном соке

Ингредиенты:
5 кг яблок,
2 крупные тыквы.

Приготовление:
Яблоки мочат в больших кастрюлях или бочонках. Внутренность посудины можно выстелить чистым целлофановым мешком. Сорванные яблоки должны вылежаться 7-10 дней перед мочением. Затем яблоки тщательно моют, дают стечь воде и укладывают рядами, заливая каждый ряд тыквенным соком. Сок готовится методом уваривания: тыкву нарезать кусочками, уложить в кастрюлю, залить водой и сварить до мягкости. Затем готовую тыкву протереть через сито. Залитые соком яблоки накрыть чистой тряпочкой, сверху уложить груз.

После отжимания сока остаётся достаточно много жмыха, который жалко выбрасывать, ведь он тоже полезный! Этот жмых можно высушить в духовке и потом добавить в тесто для оладий, сварить с ним кашу, приготовить запеканку, а можно испечь очень вкусное печенье.

Печенье из тыквенного жмыха

Ингредиенты:
1 стакан жмыха,
1,5 стакана пшеничной муки,
½ стакана отрубной муки,
100 г сахара,
1 ст.л. растительного масла,
½ ч.л. соды,
½ ч.л. уксуса,
½ ч.л. соли,
1 пакетик ванильного сахара,
мак, изюм, орехи – по желанию.

Приготовление:
Смешать оба вида муки, добавить жмых, масло, соль, соду, сахар, уксус или лимонный сок, замесить тесто. Добавить ванилин и наполнитель (по желанию). Раскатать в пласт толщиной ½ см, вырезать печенье и выпечь при температуре 180ºС в течение 20 минут.

Тыквенный сок пресноват, поэтому его часто смешивают с другими соками и готовят восхитительные полезные коктейли.

Тыквенный сок с огуречным рассолом: 100 г тыквенного сока, 30 г огуречного рассола, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с томатом: 100 г тыквенного сока, 50 г томатного сока, соль, сахар, чёрный молотый перец – по вкусу.

Тыквенный сок с клюквой: 200 г тыквенного сока, ½ стакана клюквенного сока, сахар, соль – по вкусу.

Тыквенный сок с лимоном: 200 г тыквенного сока, лимонный сок, соль, сахар – по вкусу.

Тыквенно-фруктовый микс: сок из 500 г тыквы, сок из 2 яблок, 500 г ежевики, сахар – по вкусу. Отжатые соки перемешать, добавить протёртую через сито ежевику, сахар. Если получится густо, можно немного развести чистой питьевой или газированной водой.

«Горлянка»: тыквенный сок, зелёный лук, соль, сахар, молотый чёрный перец – по вкусу. Отжать сок из тыквы, зелёный лук измельчить в блендере, смешать с соком, добавить соль, сахар и перец по вкусу. Этот коктейль хорош при заболеваниях горла.

Тыквенно-черничный напиток: сок из килограмма тыквы, 2 стакана молочной сыворотки, черника, сахар – по вкусу. Смешать ингредиенты, украсить ягодами.

Напиток из тыквенного сока и свекольного кваса: отжать сок из 500 г тыквы, смешать с ¾ стакана свекольного кваса, добавить зелень, соль и сахар – по вкусу.

Тыквенно-морковный сок: смешать тыквенный и морковный соки в пропорции 3:1. Этот сок полезен для тех, кто решил похудеть.

Тыквенный сок на зиму – это несложно и очень полезно. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина
 

рецепт с мякотью, в соковыжималке, в соковарке

С приходом похолодания умелые хозяйки варят сок на зиму из тыквы и яблок. Готовить его не сложно. Если соблюдать все правила консервации, то заготовка сохранится до следующего года. В зимний период, благодаря высокому содержанию витаминного комплекса, яблочно-тыквенный сок на зиму укрепляет иммунитет.

Правила приготовления яблочно-тыквенного сока в домашних условиях

Чтобы напиток получился согревающим, насыщенным, необходимо грамотно выбрать продукты. Тыкву лучше взять массой до 7 кг с мякотью ярко-оранжевого цвета. В таком овоще больше содержание фруктозы и каротина.

Также лучше воспользоваться не так давно срезанными плодами, поскольку их долгое хранение приводит к потере жидкости, мякоть становится рыхлой и сухой. Если говорить о яблоках, то рекомендовано отдать предпочтение полезным видам: зеленым или желтым.

Важно! Нельзя использовать перезревшие плоды – яблочно-тыквенный сок будет невкусный и неполезный.

Тыкву избавляют от кожуры, убирают семечки. Волокна лучше оставить. Они не испортят вкус напитка, а сделают его более густым. Фрукты промывают, избавляют от кожуры, убирают сердцевину с семечками.

Яблочно-тыквенный сок разрешено давать шестимесячным малышам. Он содержит много витаминов. Можно не беспокоиться о вреде – ведь в напитке нет красителей и консервантов.

Традиционный рецепт тыквенно-яблочного сока на зиму

Что потребуется:

• очищенная тыква – 500 гр;
• яблоки – 0,5 кг;
• сахар – 200 гр;
• вода;
• лимонная кислота – 10 гр.

Пошаговый рецепт:

1. Овощи измельчают на крупной терке.
2. Кладут в емкость, заливают водой и отправляют на огонь.
3. Варят в течение пяти минут, после того, как закипит.
4. Потом мякоть перетирают через сито, насыпают лимонную кислоту, сахар.
5. Фрукты счищают, избавляют от семечек, пропускают через крупную терку.
6. Сок выжимают через марлю.
7. Соединяют все компоненты, переливают в кастрюлю и варят 5 минут.
8. Горячий яблочно-тыквенный сок наливают в простерилизованные банки, закатывают крышками, переворачивают и утепляют.
9. Дают постоять ночь, затем отправляют в погреб.

Важно! Вместо терки овощи и фрукты можно измельчить в комбайне или блендере и процедить.

Такой рецепт яблочно-тыквенной заготовки самый популярный. Его можно совершенствовать, вносить свои изменения, добавлять пряные травы, мяту, специи.

Тыквенно-яблочный сок с мякотью на зиму

Приятный яблочно-тыквенный напиток прекрасно подойдет к любой выпечке и десерту. Составляющие:

• яблоки – 1 кг;
• тыква – 1 кг;
• сахар – 600 гр;
• вода – 3 л;
• лимонная кислота – 10 гр.

Как готовить:

1. Овощи разрезают на 2 половины. Большой ложкой убирают семечки и волокна.
2. Очищают и нарезают на небольшие куски.
3. У яблок удаляют кожуру, сердцевину и измельчают.
4. Все компоненты соединяют в кастрюле и вливают чистую воду.
5. Отправляют емкость на плиту и отваривают 10 минут, пока тыква не размягчится.
6. С помощью блендера пюрируют всю массу вместе с жидкостью.
7. Засыпают сахар и проваривают около 5 минут.
8. За 2 минуты до окончания добавляют кислоту.
9. Сок горячим заливают в подготовленные банки и закрывают крышками. Утепляют, пока емкости не остынут.

Сок яблочный с тыквой на зиму готов. Его нужно отнести в погреб. Через 2–3 месяца можно снимать пробу.

Яблочно-тыквенный сок на зиму из соковыжималки

Какие продукты понадобятся:

• зеленые яблоки – 1 кг;
• очищенная тыква – 1 кг;
• сахар – 260 гр;
• цедра лимона – 1 шт.

Как приготовить:

1. Через соковыжималку пропускают тыкву и яблоки по отдельности.
2. Получившуюся жидкость переливают в емкость, кладут сахар и цедру.
3. Доводят до температуры 90 °С и отваривают около 7 минут.
4. Выключают конфорку и оставляют потомиться.
5. Через 30 минут заливают в банки и закрывают крышками.
6. Емкости с яблочно-тыквенной консервацией нужно перевернуть горлышком вниз и закутать теплым одеялом.

Тыквенно-яблочный сок в соковарке на зиму

Продукты:

• яблоки – 1,5 кг;
• тыква – 2,5 кг;
• сахарный песок – 200 гр.

Пошаговая рецептура:

1. Овощи избавляют от семечек, кожуры и волокон.
2. Мякоть нарезают на произвольные куски, но не мелкие.
3. Кладут на сетку в верхней кастрюле.
4. Фрукты промывают, срезают кожуру, вырезают середину и режут на небольшие куски. Перекладывают к овощам.
5. В нижнюю емкость соковарки наливают горячую воду и ставят на большой огонь.
6. После закипания сверху ставят емкость для скопления сока. Шланг нужно закрыть.
7. Сразу помещают кастрюлю с плодами, закрывают крышкой и варят на среднем огне 1 час.
8. Спустя указанное время под шланг ставят кастрюлю и открывают его.
9. После того как уйдет жидкость, жмых нужно отжать и убрать.
10. В емкость помещают новую порцию продуктов.
11. В жидкость кладут сахар и на небольшом огне растворяют его. При этом не допускают закипания.
12. Горячий яблочно-тыквенный сок разливают по стерилизованным банкам, закрывают крышками.

Сок яблочно-тыквенный на зиму: рецепт с лимоном

Варить яблочно-тыквенный напиток по этому рецепту недолго. Он прост и приятен на вкус. Составляющие:

• тыквенная мякоть – 1 кг;
• лимон – 1 штука;
• яблоки – 1 кг;
• сахар – 250 гр;
• вода – 2 л.

Пошаговая рецептура:

1. Воду наливают в кастрюлю, ставят на умеренный огонь.
2. Постепенно всыпают сахар, доводят до кипения.
3. Тыкву и яблоки измельчают на терке, заливают горячим сиропом.
4. Отправляют на маленький огонь и варят 15 минут.
5. Снимают с плиты и дают остыть.
6. Затем фрукты измельчают в блендере.
7. С лимона в кастрюлю выжимают сок.
8. Соединяют с фруктовой мякотью и варят 10 минут на среднем огне.
9. Затем разливают яблочно-тыквенный напиток по банкам и закатывают.

Важно! Нельзя готовить в алюминиевых емкостях, поскольку кислая среда отрицательно воздействует на металл.

Могут появиться ядовитые соединения. Они вместе с яблочно-тыквенным соком попадают в организм. Поэтому рекомендуется применять эмалированную посуду без трещин.

Рецепт на зиму: сок яблочный с тыквой и апельсином

Список продуктов:

• тыквенная мякоть – 800 гр;
• яблоки – 300 гр;
• сахар – 200 гр;
• апельсин – 3 шт.;
• лимонная кислота – 15 гр.

Пошаговая рецептура:

1. Овощи и фрукты нарезают на кубики размером 2 см, помещают в кастрюлю и заливают водой, чтобы она покрыла смесь.
2. Ставят на сильный огонь и с момента закипания варят 5 минут.
3. Охлаждают, перетирают через мелкое сито.
4. Апельсины погружают на 3 минуты в кипяток.
5. Выжимают из них сок, процеживают через сито и переливают к тыкве и яблокам.
6. Кладут сахар, кислоту, тщательно перемешивают.
7. Ставят на средний огонь и дожидаются закипания.
8. Как только появляются пузыри на поверхности, тут же снимают с плиты и разливают по стерилизованным банкам.
9. Закрывают крышками.

Правила хранения сока из яблок и тыквы

Яблочно-тыквенную заготовку необходимо хранить в темном, прохладном и сухом подвале. Также можно поместить банки на застекленный балкон в квартире. Главное – не допускать минусовой температуры. Помимо этого, на заготовки не должны попадать солнечные лучи. Хранятся банки долго – больше года. Полезные свойства не теряются, если соблюдать все правила консервации.

Заключение

Яблочно-тыквенный сок на зиму – полезный и вкусный. Часто магазинные напитки не слишком качественные, в них присутствуют красители, консерванты, вредные добавки. Поэтому приготовить хороший, вкусный и полезный сок можно только в домашних условиях. Зимой он согреет, усилит иммунитет и послужит профилактикой от гриппа и простуды.

Тыквенный сок на зиму в домашних условиях

Рецепт тыквенного сока на зиму интересен необычайно простой технологией приготовления сока из тыквы с апельсином в домашних условиях в банках.

Проще простого насытиться полезным тыквенным соком, тогда как сложно съесть за один приём пищи целую, хоть и небольшую, тыковку.

Совет от Чудо-Повара. Тыквенный свежевыжатый сок в чистом виде имеет довольно своеобразный вкус и аромат тыквы. Пить сок с мякотью вкуснее всего в смеси с яблочным, апельсиновым или другим цитрусовым соком.

Как приготовить сок из тыквы на зиму

Рецепт тыквенного сока с мякотью рассчитан на тех, кто не имеет дома соковыжималки или соковарки, но хочет получить полезный тыквенный напиток для заготовки на зиму или пить домашний сок с апельсином в свежем виде.

С приготовлением тыквенного сока через соковыжималку, я думаю, всё предельно ясно: загрузил кусочки тыквы – получил сок на выходе из соковыжималки. Предлагаем в рецепте сок из тыквы на зиму сварить.

Сок тыквы получается очень вкусный, готовится просто и быстро без стерилизации банок с консервированным соком. Если зимой надоело готовить кашу с тыквой, заготовьте на зиму тыквенный сок в домашних условиях в банках с апельсином.

Идеальная тыква для сока – ярко-оранжевого насыщенного цвета. Именно такой сорт тыквы отличается от других высоким содержанием пектина.

Порция: 1

40 мин

50 кКал на 100 г

Ингредиенты для сока из тыквы на зиму с апельсином

• вода – 2 литра;
• апельсин – 2 шт.;
• тыква – 1 кг;
• сахар-песок – полстакана.

Рецепт тыквенного сока в домашних условиях на зиму с мякотью в банках

1. Моем тыкву, очищаем от кожицы.
2. Затем натираем тыкву на средней или мелкой тёрке.
3. Варим из воды и сахара сироп, как на варенье.
4. Далее, опускаем в сироп измельчённую тыкву, ставим на плиту и доводим тыквенную мякоть в сиропе до кипения.
5. После закипания овощной смеси, убавляем огонь и варим тыкву с сиропом примерно 5 минут на среднем огне. Остужаем.
6. Затем отделяем сок из апельсинов с помощью простой соковыжималки для цитрусовых и смешиваем чистый апельсиновый сок с тыквенной мякотью.
7. Далее взбиваем смесь тыквы и апельсина блендером или миксером до однородности.
8. Доводим смесь соков до кипения и разливаем в предварительно простерилизованные банки, закатываем на зиму металлическими стерилизованными крышками. Ставим банки с соком из тыквы с апельсином под одеяло до полного остывания.
9. Выносим консервацию в прохладное место для хранения на зиму.

Готовый тыквенный напиток подаём к столу охлаждённым. Различные натуральные вкусовые добавки – овощные, фруктовые и ягодные – значительно улучшают вкус тыквенного сока и добавляют к уже имеющимся в тыкве свои минеральные вещества.

При консервировании в тыквенный сок можно добавить щепотку лимонной кислоты, благодаря её консервирующим свойствам, заготовка зимой в банках сохраняется дольше.

Сок из тыквы на зиму без соковыжималки, пошаговый рецепт с фото

Приготовим сок из тыквы на зиму без соковыжималки. Сделать сок из тыквы достаточно просто, но понадобиться погружной блендер, чтобы превратить мякоть в нежнейшее пюре. Вкус сока будет полностью зависеть от сорта тыквы, так что выбирайте ту, которая будет сладкой и вкусной. Некоторые сорта имеют приятный дынный аромат.

Польза тыквенного сока

Тыква очень полезный овощ, так как он содержит такие полезные витамины В1, В2, В12, РР. Данный овощ помогает работе сердца, желудка, красоте кожи и волос. Наш вариант сока приготовлен с мякотью, поэтому он особенно хорош для пищеварения, а недолгая варка сохраняет бета-каротин.

Тыква отлично хранится и доступна даже зимой, но к самому концу зимы иногда сложно найти в продаже хороший плод, поэтому хорошо, если у вас будет витаминный запас.

Из тыквы можно приготовить еще несколько вкусных заготовок ароматное варенье из тыквы или мой любимый компот из тыквы.

Ингредиенты

---

• Тыква — 350 г
• Вода — 100 мл
• Сахарный песок — 70 г
• Лимонная кислота — 3 г

---

Как приготовить сок из тыквы на зиму без соковыжималки

1. Очистите тыкву, нарежьте ее кусками, выложите в кастрюлю, влейте воду.

2. Варите тыкву в течение 5-7 минут, затем измельчите ее блендером.

3. Добавьте сахар.

4. Затем добавьте лимонную кислоту.

5. Перелейте сок в стерилизованную банку.

6. Закупорьте ее крышкой. Сок из тыквы на зиму без соковыжималки готов. Лучше всего хранить в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: 4 лучших рецепта

Сезон тыквы в самом разгаре, а значит пришло время готовить тыквенный сок на зиму. Этот удивительный напиток получается не только приятным на вкус, но и очень полезным. Дома мы редко пьем его в чистом виде, добавляя какие-нибудь вкусовые акценты. Это могут быть как различные фрукты, так и щепотка тыквенных специй. Особенно хорошо подходит к соку корица.

Перейти к рецептам>>

Чем полезен тыквенный сок?

Свежевыжатый тыквенный сок является богатым источником витамина А, который полезен для сердца, зрения и кожи. В нем много витамина С и других мощных антиоксидантов, способствующих укреплению артерий. Кроме того, в тыкве содержатся витамины D и В6, клетчатка, калий и фолиевая кислота. Из минералов стоит упомянуть медь, железо и фосфор.

Такой сок очень полезен для печени, почек и пищеварительной системы. Благодаря седативными свойствами, он является эффективным в лечении бессонницы. Просто выпейте стакан тыквенного сока с медом перед сном и заснуть станет легче. Напиток сводит к минимуму риск высокого кровяного давления и содержит пектин, который помогает в снижении уровня холестерина. Также сок хорошо справляется с утренней тошнотой у беременных.

Как приготовить сок из тыквы дома?

Приготовление любого сока начинается с правильного выбора ингредиентов. Берите небольшие и спелые плоды, они гораздо слаще на вкус. Хорошо подходят вытянутые тыковки сквош. Разрежьте их пополам и тщательно выкопайте все семена при помощи ложки. Не спешите выбрасывать, потом их можно будет промыть, пересыпать специями и пожарить. У нашей тыквы срежьте мякоть и порежьте ее небольшими кусочками. Если Вам не повезло с соковыжималкой, то можно натереть мякоть на терке или прокрутить в пюре при помощи блендера. После этого отвесьте его через несколько слоев марли и получите сок. Оставшееся в марле пюре можно будет использовать в различной выпечке. Такой способ достаточно трудоемкий, так что для закатки больших объемов сока на зиму не подходит.

Тыквенный сок в соковарке на зиму

Итак, мы нарезали нашу тыкву небольшими кусочками. Осталось решить как мы будем варить сок дальше. Проще всего в домашних условиях сделать это в специальном агрегате под названием соковарка. Ее плюс в том, что процесс практически не требует нашего участия. Нам нужно наполнить емкость для воды, собрать устройство согласно инструкции и выложить тыквенную мякоть в верхнее сито до отмеченного уровня.

Дальше накрываем все это дело крышкой и включаем огонь. В зависимости от размеров кусочков, варка сока может занять от получаса до полутора, так что периодически заглядывайте под крышку и помешивайте мякоть. Если хотите добавить приправы или сахар, делайте это сразу же, так как готовый сок мы будем разливать по банкам без промедления. Когда весь сок выварится, подставьте к соковарке большую кастрюлю, откройте краник и слейте готовый напиток. Разлейте его по заранее стерилизованным банкам и закатайте. Храните так же как и любую другую консервацию.

Сок из тыквы через соковыжималку

Поскольку соковарка есть далеко не у всех, давайте разберемся как приготовить тыквенный сок на зиму с использованием соковыжималки. С отжимом все просто: загружаем кусочки мякоти в специальную емкость, включаем и получаем свежевыжатый сок. К сожалению, его вкус не всем приходится по душе. Чтобы исправить положение, к нему можно добавить другие овощи и фрукты или немного специй. Я подобрала для Вас несколько интересных рецептов для приготовления в домашних условиях, так что выбирайте сами.

Рецепт 1: Сок из тыквы с апельсином на зиму

Классическим считается добавление апельсина. Он приятно оттеняет вкус тыквы, придавая ей цитрусовые нотки. Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 1 килограмм
  
• Сахар – 100 грамм
  
• Апельсин – 1 штука
  
• Лимонный сок – ½ чайной ложки
  

Кусочки тыквы выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Она должна их полностью покрыть. Варим до мягкости, проверяя готовность вилочкой. Тем временем из апельсина выжимаем сок. Готовую тыкву перемалываем погружным блендером прямо в кастрюльке и добавляем все остальные ингредиенты. Можно развести кипяченой водой до желаемой густоты. Варим еще 10 минут, а затем разливаем по банкам и закатываем. Пить такой сок лучше холодным.

Рецепт 2: Тыквенно-морковный сок

Отлично подходит к тыкве морковка. Вкус получается очень насыщенным, особенно если приготовить овощи в равных долях. Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 500 грамм
  
• Морковь – 500 грамм
  
• Сахар – 200 грамм
  
• Лимонный сок – 1 чайная ложка

Если хотите сок с мякотью, то проварите тыкву как и в прошлом рецепте. В противном случае отправьте ее вместе с очищенной морковкой в соковыжималку. Добавьте сахар и лимонный сок, ориентируясь на свой вкус, а затем прокипятите все это в течение 10 минут. Разлейте по банкам и закатайте.

Рецепт 3: Тыквенно-яблочный сок на зиму

Яблоки лучше всего сочетаются с вытянутой тыквой сквош. Вкус сока получается очень мягким, поэтому я предпочитаю оттенять его тыквенными специями. Сахар добавлять не нужно, так как этот сорт итак очень сладкий. Ингредиенты:

• Тыква Сквош – 1 штука
  
• Яблоко – 1 штука
  
• Тыквенные специи – 1 щепотка
  

Действуем точно так же, как и в предыдущем рецепте. Яблоки моем, режем на небольшие кусочки и отправляем в соковыжималку вместе с мякотью тыквы. Доводим до кипения, варим 10 минут, а затем разливаем готовый сок по банкам.

Рецепт 4: Сок из тыквы с курагой и лимоном

Ну и еще одно интересное сочетание напоследок. Скажу сразу, это сок на любителя. Некоторые люди на дух не переносят курагу в соках, так что лучше сначала сделайте немного на пробу. Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 650 грамм
  
• Курага – 100 грамм
  
• Морковь – 1 штука (небольшая)
  
• Сахар – 300 грамм
  
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
  

Режем тыкву и морковку на небольшие кусочки, добавляем к ним курагу и отправляем все это в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы она полностью покрывала наши ингредиенты. Варим около 40 минут, до мягкости. Измельчаем все это в пюре при помощи погружного блендера, добавляем сахар и лимонный сок по вкусу. Сюда же добавляем около литра воды, чтобы сок получился пожиже. Кипятим 10 минут и закатываем в подготовленные банки.

Тыквенный сок на зиму через соковыжималку

Цвет, вкус, аромат — все это порадует вас и вашу семью, когда зимой вас угостят этим чудесным напитком!

Процесс приготовления

Недаром тыкву называют королевой сада, ох, не зря! Сколько вкусных, ароматных и красивых блюд можно приготовить из тыквы! И добавлять в кашу, и в мясо, и в овощную тушенку, и в десерты. Товар универсальный и вполне доступный, что немаловажно.И как полезно! В ее составе и бета-каротин, и витамины, и калий, и магний, и железо… И калорийность тыквы — всего 22 ккал на 100 г. В общем, тыква — желанный гость на столе! Тыкву хорошо хранить в сухом проветриваемом подвале или подполе, но можно и на зиму подготовить.

Сегодня хочу предложить вам приготовить тыквенный сок на зиму через соковыжималку. Мякоть тыквы довольно плотная, и выжать из нее сок без соковыжималки довольно сложно.Но если у вас есть этот замечательный помощник — соковыжималка, то вы легко сможете приготовить сок.

Итак, для приготовления тыквенного сока через соковыжималку на зиму нам потребуются: собственно тыква красивая, сахар или мед и сок лимона.

Тыкву помоем, разрезать пополам, удалить косточки ложкой. Очистите кожуру и нарежьте тыкву небольшими кубиками. Масса нетто очищенной тыквы 1,7 кг.

Давайте пропустим кусочки тыквы через соковыжималку.

Не сбрасывайте выжимки — из них можно сделать замечательный компот или использовать их для запекания или запеканок. Если вы не планируете сразу использовать отжимы, вы можете заморозить их в пакете.

Сегодня я приготовил половину порции из 900 г тыквы, 550 мл сока.

Налить сок в кастрюлю, налить 1 литр воды, добавить сок половинки лимона (около 2 столовых ложек) и сахар. Если будете использовать мед — добавьте немного, регулируя вкус, примерно 2-3 столовых ложки.

Я добавил еще одну звездочку, и можно либо ничего не добавлять, либо добавить палочку корицы или 1-2 гвоздики по вкусу, эти добавки придадут соку пикантный вкус.

Доведите сок до кипения на плите и разлейте по предварительно простерилизованным банкам. Плотно закрутите и дайте остыть. Тыквенный сок на зиму через соковыжималку готов! Цвет, вкус, аромат — все это порадует вас и вашу семью, когда зимой вас угостят этим чудесным напитком!

Приятного аппетита!

Вспомните лето!

Прежде чем разбить тыкву, выдавите сок!

Рекомендации по питанию (на порцию)
197	калорий
1 г	жир
52 г	Углеводы
3 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
Калорий	197
% Дневная стоимость *
1 г	1%
Насыщенные жиры 0 г	1%
0 мг	0%
8 мг	0%
52 г	19%
Пищевые волокна 10 г	37%
Всего сахаров 34 г
3 г
Витамин С 24 мг	121%
Кальций 73 мг	6%
Железо 2 мг	11%
Калий 874 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Тыквы — это не просто восхитительно страшные украшения на Хеллоуин! Наука о питании обнаружила новые сюрпризы в вашем фонаре Джека О’Лантерна!

Вегетарианцы и веганы давно знают, что тыква — хороший источник растительного белка. Поселенцы Новой Англии давным-давно ферментировали тыкву для приготовления эля.Теперь исследователи обнаружили в тыкве множество соединений, которые действительно исцеляют!

Два, в частности, тригонеллин и никотиновая кислота, улучшают уровень инсулина и глюкозы у диабетиков. Кроме того, богатое содержание антиоксидантов, известных как полифенолы, помогает защитить кожу и глаза от вредных ультрафиолетовых лучей, тем самым защищая от морщин и дегенерации желтого пятна, а также замедляя развитие болезни Альцгеймера.

И это еще не все! Тыквы полны витаминов, минералов, кальция и клетчатки.Они низкокалорийны, не содержат насыщенных жиров и холестерина. Клетчатка тыквы помогает создать ощущение сытости, что помогает при похудании. Семена богаты цинком. Но самое главное, этот рецепт тыквенного сока — страшно вкусный! Это понравится даже вашим детям!

Ах да, еще один сюрприз! Тыква на самом деле ягода!

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: лучшие рецепты

Соки прочно вошли в жизнь многих людей.Это отличный источник микроэлементов и витаминов зимой. Но чаще всего употребляются напитки, полученные из ягод и фруктов. Но к большинству овощей относятся с незаслуженной осторожностью.

Выберите свой рецепт

Польза тыквенного сока

Тыквенный сок с каждым годом становится все более популярным. Помимо потрясающего вкуса, в этом продукте просто огромное количество полезных микроэлементов, которые так важны в зимний период. Всего один стакан тыквенного напитка способен удовлетворить потребность человека в фосфоре, магнии, калии, витаминах А и Е. Также благодаря содержанию пищевых волокон и пектинов работа кишечника будет очень хорошей.

Помимо всего вышеперечисленного, в тыквенном соке содержится:

1. Витамин К.
2. Утюг.
3. Бета-каротин.
4. Витамин С.

Кроме комплекса витаминов, тыквенный напиток применяется для профилактики ряда хронических заболеваний:

1. Укрепление иммунитета.
2. Восстановление нормального уровня гемоглобина в крови.Тыквенный сок зарекомендовал себя как отличный помощник при лечении анемии.
3. Выведение из организма продуктов интоксикации. Это отличный помощник в очистке печени.
4. Помогает сохранить красоту кожи лица и тела, предотвращая изменения кожи в результате старения.
5. Так как этот овощ отличается низкой калорийностью, его полезно употреблять при ожирении.
6. Хотя тыква имеет высокий гликемический индекс, ее полезно употреблять в разумных количествах даже при диабете.

Недаром изобретено довольно большое количество рецептов приготовления тыквенного сока. Считается самым полезным напитком, выжатым из свежей сырой мякоти. Это самые важные для организма вещества. Но не всем нравится этот вид смузи из тыквы из-за специфического запаха и пресного вкуса. Тем более, что его длительное хранение невозможно.

Для усиления вкуса в тыквенный сок добавляют различные ингредиенты. К наиболее распространенным добавкам относятся лимон, морковь, мед, апельсин, кислые ягоды и специи.Чтобы сок сохранялся достаточно долго, необходимо его простерилизовать перед тем, как разливать по банкам.

Из каких сортов тыквы делают сок?

Вызвать наслаждение от тыквенного сока можно, используя мякоть крупноплодных или мускатных тыквенных сортов. Именно благодаря использованию этих сортов получается лучшая еда.

Также довольно часто используются следующие виды тыквы:

1. Сорт «Бэби» появился в России в начале прошлого века и считается проверенным в рецептах хозяйки.Хотя плоды не очень крупные, у них отличный сахарный вкус.
2. Сорт «Баттернат» — самая популярная тыква на сегодняшний день. Его мякоть имеет ярко-оранжевый оттенок и насыщенный сладкий вкус. Тыква имеет продолговатую форму и небольшое количество семечек. Хотя этот сорт попал в Россию совсем недавно, уже довольно давно он пользуется большим спросом во всем мире.
3. Сорт «Улыбка» — эта тыква очень хорошо хранится даже при комнатной температуре. Поэтому из него в любой момент можно приготовить фреш.Мякоть овоща довольно сладкая и имеет нежный аромат.
4. Сорт «Грибовская зимняя» — это позднеспелый сорт тыквы. Мякоть имеет ярко-желтый или красноватый оттенок. На вкус он очень нежный, сладкий и довольно сочный.
5. Сорт «Палав-каду» может иметь размер плодов до 10 кг. Мякоть этого сорта тыквы очень сочная. Сам сорт примечателен тем, что обладает особыми полезными свойствами. Это тыквенный сок «Палав-каду», который в Индии употребляют в определенных пропорциях, чтобы уменьшить распространение туберкулезной палочки.

Как правильно выбрать тыкву для приготовления сока?

Чтобы приготовить отличный тыквенный сок, нужно обратить внимание на молодые плоды. Именно из этих тыкв можно получить сок с самым отменным вкусом. Вес тыквы для сока не должен быть более 6 кг.

Важно обратить внимание на цвет мякоти. Слишком легкие фрукты будут недостаточно вкусными. Отличный сок получается из ярко-оранжевых или даже красноватых кубиков мякоти, в зависимости от сорта тыквы.

Если вы хотите приготовить сок, вкус которого будет достаточно сильным, вам нужно обратить внимание на сорта мускатной тыквы.

Ни в коем случае нельзя оставлять при варке мякоть кожуры и семечек тыквы. Семечки подсолнечника можно сушить и есть жареными. Но кожуру придется выбросить.

Классический рецепт домашнего тыквенного сока

Для приготовления тыквенного сока в домашних условиях необходимы один спелый плод и соковыжималка. Тыкву нужно тщательно очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.Для того, чтобы обработка мякоти производилась быстро, соковыжималку нужно включить на максимальную мощность. Мякоть пропускается через машину и получается свежевыжатый сок.

Большинство хозяйок любят смешивать тыквенный напиток с морковным, яблочным, смородиновым или даже капустным соком. Пропорции могут быть произвольными, но чаще всего используется соотношение 1: 1. Сахар лучше всего добавлять по вкусу.

Свежевыжатый сок лучше всего делать порциями. Даже если хранить его в холодильнике, полезные свойства теряются.

Чтобы сберечь напиток на зиму, стоит приготовить тыквенный сок. Конечно, частично витамины при термической обработке исчезнут, но большинство полезных свойств сохранится.

Его хранение будет достаточно долгим, если перед консервацией провести стерилизацию. В противном случае сок быстро придет в негодность.

Рецептов приготовления тыквенного напитка с термической обработкой существует множество. Ниже представлены самые популярные и лучшие рецепты.

Тыквенный сок с мякотью

Этот рецепт не оставит без внимания любителей насыщенного вкуса и плотной текстуры сока.Для приготовления нужно взять 0,5 кг тыквенного коржа, 1 л воды, 100 г сахара или фруктозы, лимон и несколько свежих листиков мяты.

1. Сначала готовят сахарный сироп: воду и сахар смешивают в кастрюле и доводят до кипения, постоянно помешивая.
2. После закипания в сироп добавляют тыквенный сироп и кипятят на среднем огне около 20 минут.
3. Полученный бульон охлаждают до комнатной температуры и взбивают блендером.
4. Полученный сок с мякотью нужно снова прокипятить, добавив сначала лимон и мяту по вкусу.
5. После охлаждения напиток необходимо законсервировать.

Зимой можно отведать консервы с ароматным тыквенным соком с мякотью.

Домашний тыквенный сок

Чаще всего самые удачные рецепты — это именно те, насыщенность и сладость которых можно варьировать самостоятельно. Не бойтесь экспериментировать. У каждого свои вкусовые предпочтения. Кто-то любит сладкий, почти приторный вкус. А кто-то в восторге от чистого вкуса тыквы.

Для приготовления такого тыквенного сока понадобится 1 кг свежей тыквы, сахар и вода. Два последних ингредиента подбираются индивидуально по вкусовым предпочтениям.

1. Перед началом приготовления тыкву необходимо тщательно вымыть и очистить. Очищать нужно не только семена, но и кожуру.
2. Чтобы мякоть тыквы приготовилась таким же образом, овощ необходимо нарезать равными небольшими кубиками.
3. В кастрюлю наливают холодную чистую воду и кладут мякоть тыквы.Теперь нужно дождаться закипания на умеренном огне.
4. Важно дождаться момента, когда тыквенные кубики станут мягкими. Мякоть вытаскивают из жидкости и тщательно измельчают с помощью блендера.
5. По вкусу добавить сахар и оставшийся бульон.
6. Сок необходимо разлить по стерилизованным банкам и хорошо закрыть крышками.

Выпить полученный напиток можно через несколько дней после изготовления.

Тыквенный сок с курагой и морковью

На 3 кг мякоти тыквы понадобится 0.5 кг кураги и 5 средних морковок. Все нужно нарезать довольно небольшими кубиками. Важно, чтобы все они были примерно одного размера. Мякоть плода помещают в кастрюлю и заливают 3 л воды. Все ингредиенты тушатся на среднем огне до готовности. После необходимо дать соку остыть, а затем измельчить его в блендере.

Осталось только добавить сахар по вкусу. Туда же желательно добавить свежий лимонный сок по вкусу. Если лимона нет под рукой, то можно заменить его лимонной кислотой.

Осталось только простерилизовать баночки и консервировать продукт.

Производство тыквенного сока на зиму не сложный процесс. Никакой специальной техники приготовления не требуется. Даже если дома нет блендера, можно протереть вареную мякоть через сито и получить отличный напиток, который всю зиму будет заряжать витаминами.

Чтобы использовать свежевыжатый тыквенный сок зимой, вы можете приготовить тыкву в разгар сезона и заморозить ее в морозильной камере порциями.В период холода достанется только пакет, разморозить его и пропустить через соковыжималку.

Тыквенный сок Гарри Поттера (Рецепт подражания)

Версия тыквенного сока из Гарри Поттера, приготовленная нашим шеф-поваром, обладает всеми вкусами осени в одном стакане. Гладкая тыква, сладкое яблоко и несколько капель специй — очевидно, за что волшебники любят этот напиток!

Урожай 12 унций

Калорий 125 кКал.

Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода экстракции.

Если вы поклонник книг о Гарри Поттере, вы уже знакомы с тыквенным соком.

Для тех из вас, кто этого не делает, вот описание тыквенного сока из вики о Гарри Поттере:

Тыквенный сок — это напиток, приготовленный из тыквы. Изготовленный с 1837 года компанией London Pumpkins & Sons, он чрезвычайно популярен в волшебном мире, особенно среди студентов школы чародейства и волшебства Хогвартс.

Тыквенный сок обычно подается со льдом, и его можно купить в Хогвартс-экспрессе. Также его пьют по любому поводу, например, на завтрак, обед, застолье и другие особые мероприятия.

Сегодня мы переносим этот рецепт из вымышленного мира Гарри Поттера в реальный — как раз к Хэллоуину.

Этот тыквенный сок понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, она намного полезнее других версий, в том числе той, которую вы можете найти в Universal Studios.

Чтобы сразу перейти к рецепту, щелкните здесь .

Почему стоит попробовать этот рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера?

В нашем тыквенном соке нет сахара / рафинированного сахара или искусственных ароматизаторов. Это делает его намного полезнее, чем тыквенный сок Гарри Поттера в Волшебном мире Гарри Поттера в Universal Studios Orlando.

Они также используют концентрат яблочного сока и тыквенное пюре в Косом переулке Орландо, поэтому наша версия на световые годы свежее.Даже магл может заметить разницу!

Вот каждый ингредиент нашего домашнего рецепта тыквенного сока, обладающий заметной пользой для здоровья:

• Тыква: Высокое содержание витамина А и витамина С. Снижает кровяное давление. Может помочь уснуть и поддержать здоровье сердца.
• Яблоко: с высоким содержанием витамина С и калия. Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Снижает уровень сахара в крови. Улучшает пищеварение. Улучшает иммунную систему.
• Груша: с высоким содержанием витамина C и витамина K.Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Понижает артериальное давление. Помогает предотвратить некоторые формы диабета.
• Морковь: Высокое содержание витамина C, витамина A, витамина K и калия. Улучшает зрение и увлажняет. Способствует здоровью кожи. Снижает холестерин.
• Лимон: Высокое содержание витамина С. Натуральный антибиотик. Способствует здоровью сердца и здоровой кожи. Улучшает пищеварение.
• Имбирь: с высоким содержанием витамина B6, магния и марганца. Противовоспалительное средство. Улучшает пищеварение.Улучшает иммунную систему.
• Корица: с высоким содержанием витамина С, кальция и железа. Укрепляет мышцы. Противовоспалительное средство. Снижает уровень сахара в крови. Укрепляет сердце.
• Мускатный орех и гвоздика: С высоким содержанием марганца и магния, а также меди и других витаминов.
• Куркума: с высоким содержанием калия, витамина С и др. Натуральное мочегонное средство. Антиоксидант. Предотвращает грибковые и вирусные инфекции. Улучшает кровообращение.

Обратите внимание, что вы можете использовать тыквенное пюре в крайнем случае, не жертвуя излишним изумительным тыквенным ароматом.Подробнее см. Pro Tips в конце этого рецепта.

Связанный рецепт: Миндальное молоко со специями для тыквенного пирога .

Польза для здоровья

• антиоксидант
• уменьшает воспаление
• поддерживает иммунную систему
• снижает кровяное давление
• снижает уровень сахара в крови
• способствует здоровой коже

Состав

• Тыква (очищенная)

  6.4 унция

  1 1/2 стакана тыквы, нарезанной кубиками по 2,5 см

• Яблоко (красное)

  6.4 унция

  1 среднее яблоко

• Груша

  6.2 унция

  1 средняя груша

• Морковь

  2.35 унция

  1 средняя морковь

• Лимон

  0.55 унция

  1/8 среднего лимона

• Имбирь

  0,2 унция

  2 ломтика (диаметром 1 дюйм)

• Молотая корица

  0.5 унция

  1 столовая ложка (уменьшите до 1/2 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

• Измельченный мускатный орех

  0,166 унция

  1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

• Молотая гвоздика

  0.166 унция

  1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

• Куркума

  0,15 унция

  1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

Дополнительные ингредиенты

• Тематическая чашка Гарри Поттера

  1

Проезд

Если у вас есть соковыжималка

1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

2. Четверть лимонов и положить в пресс вместе со специями.

3. Растереть все остальное сверху и прижать.

Если у вас обычная соковыжималка

1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

3. Сок все производят вместе.

4. Взбейте специи и сок. Не забудьте уменьшить размеры, как указано в списке ингредиентов!

Наконечники Pro

• Если у вас нет свежей тыквы, вы можете смешать тыквенное пюре (1 унция на порцию) с готовым соком. Перед подачей перемешайте, чтобы тыквенное пюре не осело на дно стакана.
• Другие рецепты тыквенного сока Гарри Поттера включают абрикосовое пюре, абрикосовый нектар, персиковое пюре и / или персиковый нектар.Не стесняйтесь экспериментировать, если что-то из этого вам нравится!
• Нам нравится удалять верхние концы моркови, потому что удалить всю грязь бывает сложно.
• Если вы используете обычную соковыжималку, убедитесь, что вы используете уменьшенное количество специй для достижения наилучших результатов.

Тыквенно-морковный сок на зиму: рецепт приготовления

Несомненно, каждый родитель желает своему ребенку только самого лучшего. Важную роль играет питание, поэтому очень важно, чтобы в меню маленького человека присутствовали не только вкусные, но и полезные продукты.Заморские овощи и фрукты здесь совершенно не нужны, их в нашей стране достаточно.

Даже зимой можно приготовить ребенку, например, компот из сухофруктов или замороженных ягод. Но не многие родители знают о пользе таких овощей, как морковь и тыква. Но они богаты витаминами и многими полезными веществами, которые очень необходимы развивающемуся организму. Из них можно приготовить различные блюда и десерты. А вот сок-тыквенно-морковный сок будет очень кстати, надо готовить его на зиму.Об этом и поговорим сегодня.

Польза морковно-тыквенного сока

Напиток из таких овощей — лекарство от многих болезней. У детей лечит запоры и экземы, колики и болезни мочевого пузыря, анемию, бессонницу и так далее. Каждый кусочек тыквы пропитан кислотами и маслами, витаминами и другими полезными элементами. Морковь ни в чем не уступает по содержанию полезных веществ. Поэтому в сочетании эти овощи — настоящая панацея в борьбе со многими проблемами, возникающими в организме человека.Сегодня тыквенно-морковный сок, рецепт которого мы обязательно рассмотрим, рекомендуется вводить в детское меню с годовалого возраста. Этот напиток способствует укреплению иммунитета малыша, и приготовить его несложно.

Тыквенно-морковный сок на зиму без стерилизации

Состав: один литр сока и одна ложка сахара. Овощи чистят и моют. С помощью блендера или соковыжималки из них получают соки, которые смешивают друг с другом по одному.Затем смесь кладут на тарелку, присыпают сахаром, нагревают до кипения и варят пять минут. Затем его заливают заранее подготовленными банками и закатывают. Готовый морковно-тыквенный сок охлаждают и помещают на хранение в холодное место.

Тыквенный сок с морковью со стерилизацией

Состав: на один литр сока берется одна ложка сахара. Перед тем как приготовить тыквенно-морковный сок, нужно подготовить спелые овощи, хорошо вымыть. Затем они кладут их в соковыжималку и растирают сок.Его вместе с сахаром нагревают до кипения и варят около пяти минут, затем разливают по банкам с крышками и пастеризуют в течение десяти минут. После этого напиток закатывается. Итак, вкусный детский напиток готов!

Несомненно, этот продукт очень полезен для детского организма, и если добавить в него побольше сока и яблок, польза от него сразу возрастет. Итак, давайте посмотрим, как это сделать.

Тыквенный сок, морковь и яблоко с мякотью

Состав: шестьсот граммов очищенной тыквы, пятьсот граммов яблочного сока сладких сортов и сок из одной моркови.

Тыквенно-морковный сок на зиму с добавлением яблок очень вкусен и полезен, так как содержит огромное количество веществ, способствующих нормальному развитию детского организма. Готовится очень просто. Для этого тыкву отваривают или тушат в ста граммах воды до мягкости. Затем перетирается в блендере. Из моркови и яблок отжать сок и добавить в тыквенное пюре. Эту смесь нагревают до кипения на медленном огне, периодически снимая образовавшуюся пену, разливают в чистые банки и закатывают.

Морковно-тыквенный сок: рецепт

Приготовление этого напитка не займет много времени.

Состав: один килограмм тыквы, один килограмм моркови.

С сочную тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками и выжать сок с помощью соковыжималки. Так же и с морковью. Затем в миске смешайте оба сока из расчета один в один. Массу ставят на огонь и нагревают до кипения, но не кипятят, так как тогда напиток может потерять все свои полезные свойства.

Бутылки или банки моют и пастеризуют. Затем поливают их горячим соком и закатывают в заранее сваренных крышках. Все емкости переворачивают вверх дном и накрывают полотенцем или одеялом. Такой тыкво-морковный сок на зиму очень полезен, но храните его при температуре не выше двадцати пяти градусов тепла.

Это самый доступный рецепт здорового детского напитка. Сахар можно добавлять и больше, все зависит от личных предпочтений. Также можно при желании добавить сок лимона, который придаст напитку необычную кислинку.Готовый напиток будет очень полезен, так как в нем есть витамины группы В, а также каротин, железо, магний, органические вещества, сахароза и многие другие полезные элементы и вещества.

Морковно-тыквенный сок с сахаром и лимоном

Состав: один килограмм тыквы, один килограмм моркови, один литр воды, двести пятьдесят граммов сахара и один лимон.

Такой тыкво-морковный сок на зиму готовится очень просто. Для этого нужно натереть очищенную тыкву на терке, положить в таз.Морковь очищаем и выдавливаем из нее соковыжималкой. Далее готовим сироп. Для этого воду кипятят с сахаром, всыпают тыкву и варят десять минут, постоянно помешивая. Приготовленную массу охлаждают и перемешивают, вливают в кастрюлю морковный сок и очищенный от кожуры лимон, очищают от семян, нагревают до кипения и варят десять минут. После этого напиток разливают по предварительно вымытым банкам и закатывают. Тара переворачивается и заворачивается.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Состав: тыква килограмм, морковь килограмм, цедра лимона, сахар двести грамм, вода.

Тыкву натереть на терке, положить в кастрюлю, нагреть до кипения и варить десять минут. В эту массу добавить морковный сок, который предварительно получают из одного килограмма овощей, цедру лимона, все это перемолоть в блендере, залить небольшим количеством воды, поставить сахар и нагреть до кипения. Напиток варят десять минут, затем разливают по бутылкам, закатывают, переворачивают и укутывают одеялом. Тыквенно-морковный сок на зиму готов!

Тыква и морковь — это те овощи, которые богаты полезными веществами, без которых невозможно нормальное развитие детского организма.Поэтому педиатры рекомендуют введение сока из этих овощей уже в рацион малышей в возрасте одного года. Эти вещества способствуют нормализации обменных процессов, ускорению обновления клеток, поддержанию прочности зубов и костей. Кроме того, в соке много цинка, поэтому его следует употреблять тем, кто переболел таким заболеванием, как гепатит А. Используйте морковный и тыквенный сок как противоопухолевое и желчегонное средство. Самое интересное, что в нем содержится редчайший витамин — Т, способствующий образованию тромбоцитов.

Сырой тыквенный сок с имбирем + куркумой — Запеченная зелень

Этот сок готовится прямо в блендере (не требуется дорогая соковыжималка). Он сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму для получения яркого, укрепляющего иммунитет сока, который подслащивается с добавлением сырого меда и подается со льдом.

Сегодня мы делаем что-то необычное — выжимаем сок из тыквы.

Я знаю, это странно.

Просто давай.

Видите ли, я перечитывал серию Гарри Поттер и не могу выбросить из головы идею холодного освежающего стакана ледяного тыквенного сока. Быстрый поиск в Интернете показывает, что я не единственный, кому интересно узнать о тыквенном соке из вселенной Potter-lore, и на самом деле, он подается в Wizarding World of Harry Potter , и есть сотни (да, сотни) рецепты домашнего тыквенного сока в стиле Гарри Поттера онлайн.

И все же ни один из них не кажется мне вполне подходящим.Каждый призывает смешать консервированное тыквенное пюре с сахаром, водой и специями, и я не знаю, как вы, но мне кажется, что приготовление сока из вареных фруктов похоже на неудачный научный эксперимент. Я имею в виду, вы бы не стали смешивать яблочное пюре с водой и называть это яблочным соком, не так ли?

Нет, не стал бы.

Так что я упорно отказывался делать то же самое с тыквой.

Вместо этого я решил приготовить свежий тыквенный сок в блендере, следуя тому же процессу, что и мой домашний морковно-яблочно-имбирный сок, то есть смешав его с водой, процеживая через мелкоячеистое сито и подавая со льдом. — но, что неудивительно, обнаружил, что чистый сырой тыквенный сок, честно говоря, именно такой, как вы можете себе представить: довольно неприятный.

Поскольку я уже искренне посвятил себя этой теме позволяет выдавить сок из тыквы , я решил соединить тыкву с двумя ингредиентами, которые всегда хранятся в холодильнике в это время года: свежим имбирем и свежей куркумой. Они добавляют соку пикантность, ярко выраженный апельсиновый вкус и обладают некоторыми суперимуностимулирующими свойствами. Они также помогают смягчить вкус тыквенного сока и создать ощущение, будто мы пьем этот странный сок ради здоровья, а не потому, что я слишком упрям, чтобы отказаться от своих мечтаний о Гарри Поттере.

Наконец, добавляют немного сырого меда, чтобы избавиться от специй, и добавляют крошечную щепотку черного перца, чтобы куркума легче усваивалась нашим организмом.

И хотя я не уверен, использовали ли домашние эльфы Хогвартса именно этот рецепт, я рад сообщить, что этот тыквенный сок с оттенком имбиря и меда абсолютно так же утоляет жажду, как и тот, что описан в романах. .

Если у вас получится, дайте мне знать, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже или сфотографируйте свой симпатичный тыквенный сок и поделитесь им со мной в Instagram.Мне нравится видеть мои рецепты на вашей кухне!

Сырой тыквенный сок с имбирем и куркумой

2018-11-06 08:04:23

На 1 порцию

Этот сок готовится прямо в блендере — дорогая соковыжималка не требуется — и сочетает в себе сырую тыкву, свежий имбирь и свежую куркуму. для ярко окрашенного, укрепляющего иммунитет сока, который подслащивается небольшим количеством сырого меда и подается со льдом.

1. 1/2 маленького тыквенного пирога (получается около 2 чашек, нарезанных) *
2. 1-дюймовый кусок свежего имбиря
3. 1-дюймовый кусок свежей куркумы
4. 2 стакана холодной водопроводной воды
5. 1-2 ложки сырого меда
6. щепотка черного перца

1. 1.Разрежьте тыкву пополам, удалите семена и очистите тыкву от кожуры. Мне нравится разрезать его пополам, вычерпывать семена, снова разрезать пополам, затем стоять на срезанном конце и ножом срезать кожицу перед тем, как нарезать кубиками.
2. 2. Поместите очищенную, нарезанную кубиками тыкву в блендер с имбирем, куркумой и водой. Взбивайте в течение 10-15 секунд или пока тыква не станет пюре.
3. 3. Поставьте мелкоячеистое ситечко на миску или большую стеклянную мерную чашку, затем вылейте тыквенную смесь на ситечко, используя ложку, чтобы выдавить как можно больше жидкости из мякоти.
4. 4. Добавьте мед в процеженный тыквенный сок, пока не достигнете желаемого уровня сладости. Добавьте щепотку черного перца, затем перелейте в стакан со льдом и сразу выпейте.

1. * По этому рецепту подойдет любая тыква, как и все они относительно. аналогичные вкусовые характеристики в сыром виде. Я использовал тыкву для сахарного пирога, красный кабачок кури, кабоча и даже мускатный орех! Используйте то, что у вас есть (или то, что кажется менее устрашающим для чистки!).

Автор Chelsea Colbath

Запеченная зелень https://www.bakedgreens.com/

# свежий, #hearty potter тыквенный сок, # хогвартс, #raw, #raw тыквенный сок, #raw тыквенный сок куркумы имбирный, # куркума иммунный тоник, #vegan

17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в южном полушарии!)

17 согревающих напитков на зиму (для наших друзей в южном полушарии!)

Автор: Клэр Георгиу, Reboot Naturopath, Б.HSc ND

Здесь, в южном полушарии, во многих районах холодно и влажно, поэтому пить холодный сок не всегда приятно. Добавление нескольких добавок или внесение нескольких изменений может превратить этот холодный напиток в согревающий напиток, который кажется более привлекательным для холодного зимнего дня!

В нашей прошлой осенней публикации о соках поощрялись соки, содержащие фрукты и овощи, которые были сезонными и подходящими для перемены погоды. Теперь, когда наступили более холодные месяцы, настало время для рецептов согревающих соков.Добавление специй в сок, безусловно, действует как согревающий агент, особенно имбирь и кайенский перец.

Вот список овощей и фруктов, которые сейчас в сезон.

Фрукты — Грейпфрут, киви, лимоны, мандарины, апельсины, банан, груши, ревень

Овощи — брюссельская капуста, морковь, фенхель, картофель, свекла, шпинат, брокколи, цветная капуста, капуста, огурцы, лук-порей, репа, свекла, сельдерей, сельдерей, кольраби, лук, пастернак, тыква, сладкий картофель.

Согревающие специи для холодных месяцев — корица, кардамон, черный перец, имбирь, куркума, гвоздика, мускатный орех и перец чили. Подробнее о пользе специй!

Вот список отличных согревающих зимних соков, которыми стоит насладиться:

Вот несколько согревающих смузи!

Разогревающие бульоны также очень приветствуются, их можно употреблять во время перезагрузки только сока или любого другого плана. Вы также можете наслаждаться этими тремя бульонами в любое время.