Классический торт медовик: рецепт с фото пошагово

Кухонная техника и утварь:

• венчик;
• миксер;
• небольшая кастрюля;
• миска;
• тарелка или форма для обрезания коржей;
• нож или шпатель для намазывания крема.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Готовим коржи

1. В небольшой кастрюле взбить 2 яйца, щепотку соли и 200 г сахара до однородного состояния, используя миксер либо же венчик.
   
2. Добавить в сотейник 100 грамм сливочного масла и 2 ст. л. меда.
   
3. Отправить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, необходимо довести массу до кипения. Важно следить, чтобы содержимое кастрюли не кипело, поскольку яйца могут свернуться.
   
4. Когда все ингредиенты образовали единую консистенцию, снять с огня и добавить 1 ч. л. соды. Тщательно перемешать. Масса начнет увеличиваться в объеме – это сода вступает в реакцию с медом.
   
5. Постепенно добавлять 400 г муки. Сначала можно вымешивать непосредственно в кастрюле.
   
6. Затем, когда тесто станет более упругим, необходимо будет переместиться на рабочую поверхность. Горячее тесто кажется слегка липким и мягким, но, полежав в холодильнике, оно станет более плотным и уже не будет липнуть к рукам.
   
7. Раскатать из теста колбаску и разделить на 8-10 частей (количество коржей).
   
8. Из каждой части необходимо сформировать кружочек. Затем выложить «колобки» на тарелку, предварительно посыпав ее мукой, чтобы тесто не прилипло. Завернуть тарелку с тестом в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
   
9. По прошествии указанного времени приступить к раскатке коржей. Слой должен получиться довольно тонким – около 2 мм. Раскатанный «колобок» необходимо обрезать согласно диаметру будущего торта и наколоть вилкой. Обрезки не выбрасывать, а также отправлять в духовку.
   
10. Выпекать каждый корж при 170 градусах не более 5 минут. При появлении золотистого цвета сразу вынимать.
    

Знаете ли вы? Если приготовить заранее 2-3 порции теста, испечь коржи и завернуть лишние в пищевую пленку, то они могут храниться до 2 недель в сухом прохладном месте без потери вкусовых качеств.

1-й вариант крема – сметанный

1. Сливочное масло (250 г) комнатной температуры взбивать с 200 граммами сахарной пудры миксером в течение 5 минут. Масса должна посветлеть и стать более пышной.
   
2. Постепенно добавлять 300 г жирной сметаны, продолжая взбивать массу. Хорошо было бы заранее дать сметане постоять при комнатной температуре в течение часа.
   
3. В итоге получается пышный крем однородной консистенции с небольшой кислинкой. По вкусу он безумно вкусный и нежный.
   

2-й вариант крема – пломбир

1. Одно яйцо, 180 г сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала смешать в чаше и перемешать венчиком до однородности.
   
2. Молоко налить в кастрюлю и довести до кипения. Далее тонкой струйкой при непрерывном помешивании необходимо ввести горячее молоко в яичную смесь.
   
3. Вылить полученную массу обратно в сотейник и, постоянно помешивая, довести крем до густой консистенции.
   
4. В горячую заварную основу добавить 100 г сливочного масла и перемешать все до однородности.
   
5. Далее накрыть массу пищевой пленкой, чтобы вся поверхность крема была в контакте с пленкой. Убрать в холодильник до полного остывания.
   
6. Взбить 200 мл жирных сливок: сначала на минимальной скорости миксера, затем постепенно переключить на самую большую.
   
7. После чего соединить взбитые сливки и остывшую массу вместе, перемешать миксером до единой структуры.
   
8. Второй вид крема готов! Он имеет нежный, сливочный вкус и очень приятное послевкусие. Интересный факт, что второе название данного крема – Дипломат.
   

Знаете ли вы? Чтобы сливки хорошо взбивались, их необходимо предварительно убрать в морозильную камеру на 20-30 минут.

Сборка торта

1. Приготовленный крем равномерно распределить на все коржи. Не забудьте оставить немного для покрытия боков.
   
2. Далее выкладывать коржи друг на друга, размазывая крем по всей поверхности, включая боковые части.
   
3. Обрезки от коржей необходимо измельчить в крошку и посыпать сверху готового тортика.
   
4. Убрать готовый медовик в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
   

Варианты украшения

В данном рецепте предлагается классический вариант украшения медовика.

• К крошке коржей можно добавить измельченные грецкие орешки и посыпать дополнительно ими.
• Еще есть идея выровнять поверхность крем-чизом и выложить сверху ягоды или даже цветы, используемые для украшения выпечки.
• При наличии соответственного умения можно покрыть торт мастикой и поставить сверху различные тематические фигурки из того же материала.

На самом деле, вариантов для украшения масса, и все они ограничены исключительно вашей фантазией.

Видеорецепт

Автор данного видео очень доходчиво объясняет весь процесс готовки торта медовик, показывает классический способ подачи и рассказывает несколько полезных лайфхаков для упрощения некоторых этапов.

Торт медовик – любимое лакомство многих детей и взрослых с давних времен. В большинстве семей этот тортик является главным блюдом праздничного стола. Благодаря возможности украсить медовик разнообразными способами, его можно испечь на любое мероприятие. Расскажите, как часто вы готовите данный тортик. Возможно, после предложенного рецепта вы будете печь его чаще, ведь он действительно прост в приготовлении.

Другие рецепты тортов

Классический торт медовик — вкусный и простой рецепт приготовления с фото пошагово

Мёд 4 ст.л. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 1 ст. Сода пищевая 1 ч.л. Маргарин сливочный 200 гр. Мука пшеничная 4 ст. Сахар-песок 1 ст. Яичный желток 2 шт. Ванилин 1 шт. Мука пшеничная 2 ст.л. Молоко коровье 2 ст. Масло сливочное 100 гр.

Торт медовый с шоколадом в мультиварке

Очень простой и вкусный тортик, который прекрасно впишется в десерт во время обычного домашнего обеда.

Ингредиенты:

Корж:

• Мёд — 2 ст.л.
• Сахар — 200 гр.
• Сметана — 4 ст.л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное или маргарин — 100 гр.
• Сода — 10 гр.
• Мука — 2 ст.

• Мука — 15 гр.
• Молоко — 1 ст.
• Какао — 50 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Мед разогреваем в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в мёд сижу и перемешиваем.
2. Через 3-5 минут вводим в мёд яйца и сахар, тщательно смешиваем.
3. Ожидаем ещё около пяти минут и добавляем сливочное масло.
4. Добавляем сметану ещё через несколько минут и ещё раз перемешиваем.
5. Небольшими порциями вмешиваем просеянную муку до тех пор, пока консистенция теста не станет напоминать густую сметану.
6. Чашу мультиварки смазываем маслом при помощи силиконовой кисточки или салфетки, выливаем туда тесто.
7. Включаем в мультиварке режим «выпечка» на 40-60 минут ( это зависит от модели мультиварки).
8. Когда корж испечётся, оставляем его минут на десять в режиме подогрева и извлекаем корж на блюдо.
9. Приступаем к приготовлению крема.
10. В небольшой кастрюле смешиваем яйца и сахар, взбиваем.
11. Добавляем в смесь молоко, хорошенько перемешиваем и вводим муку и порошок какао.
12. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, непрерывно помешивая, варим до загустения смеси.
13. Обмазываем корж кремом и оставляем пропитаться. Также можно разрезать корж на несколько и, промазав их кремом, собрать готовый торт.

При желании можно украсить готовый тортик орехами, миндальными хлопьями, фруктами.

Торт медовый с варёной сгущенкой

Медово-шоколадные коржики пропитанные варёной сгущенкой по вкусу будут напоминать известные конфеты «Коровка».

Ингредиенты:

Тесто:

• Мёд — 150 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло — 150 гр.
• Сода — 1 ч.л.
• Мука — 600 гр.
• Порошок какао — 30 гр.

• Сливочное масло — 150 гр.
• Вареная сгущенка — 1 банка
• Сметана — 500 гр.

Процесс приготовления:

Тесто:

1. Растапливаем сливочное масло на водяной бане. Просеиваем муку и какао-порошок.
2. В миске, подготовленной для замешивается теста, смешиваем яйца с сахаром при помощи венчика.
3. На водяной бане разогреваем мёд до жидкого состояния, но не кипятим.
4. В тёплый мёд добавляем соду и начинаем интенсивно перемешивать, чтобы погасить соду.
5. Растопленное масло и медово-содовую смесь добавляем к яйцам с сахаром, перемешиваем.
6. Просеянную муку и порошок какао добавляем порционно, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков.
7. Когда тесто станет трудно перемешивать, насыпаем на стол остатки муки и кладём тесто туда. Тщательно вымешиваем тесто руками, пока оно не станет однородным и пластичным.
8. Когда тесто будет готово, нужно поделить его на равные части. От шести до бесконечности, в зависимости от желаемого размера торта.
9. Духовку разогреваем до 180 градусов и приступаем к раскатке коржей. Каждый коржик раскатываем на бумаге для выпечки, обрезаем тесто по форме.
10. Готовый кружок накалываем вилкой или зубочисткой, вместе с бумагой отправляем выпекаться в духовке на 5-7 минут. Так поступаем со всеми коржами.
11. Обрезки от коржей раскатываем и тоже выпекаем в духовке, из него будет сделана посыпка.
12. Остывшие коржи можно сложить стопочкой и, отложив в сторону, приступаем к приготовлению крема.
13. Выкладываем сгущенку, мягкое сливочное масло в мисочку и взбиваем до однородности. Желательно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
14. В сгущенку с маслом вводим сметану и снова взбиваем до однородности, пока не получится воздушный крем.
15. Если вы сделали много коржей, то лучше разложить их по столу и положить на каждый корж равное количество крема, оставив немного на бока торта.
16. Промазываем коржи кремом, складывая их друг на друга. Обмазываем кремом бока и верх торта.
17. Измельчаем кривой коржик, который получился из остатков теста, посыпаем тортик. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник, желательно на ночь.

Очень вкусно кушать этот тортик с какао и кофе.

Медовик на сковороде

Ингредиенты:

Тесто:

• Масло сливочное — 100 гр.
• Мёд — 60 гр.
• Сахар — 150 гр.
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Мука — 400 гр.
• Сода — 0,5 ч.л.

Крем:

• Сметана 25% — 600 гр.
• Сахар — 100 гр.
• Ванилин — 1 пакетик

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло, сахар, мёд выкладываем в кастрюльку или жаропрочную мисочку, тщательно смешиваем.
2. На водяной бане нагреваем смесь до однородной консистенции, но не доводим до кипения.
3. В тёплую смесь снятую с огня добавляем соду и ждём пока жидкость немного запенится.
4. В слегка остывшую смесь вводим яйца по одному и перемешиваем до однородности массы.
5. В смесь яиц, масла и мёда добавляем сметанку, перемешиваем и вводим просеянную муку.
6. Тесто должно быть липким и текучим, вымешивать его нужно ложкой. Накрываем тесто пленкой, убираем в холодильник на пару часов.
7. В это время начинаем готовить крем. Для этого добавляем в миску сметану, сахар и ванилин.
8. Взбиваем ингредиенты при помощи венчика, пока он не станет воздушным.
9. Охлаждённое тесто выпиваем из холодильника и разделяемую на равные части. Для сковороды диаметром 26 см. достаточно шести кусочков теста.
10. Разогреваем сковородку, лучше чугунную и кладём на неё первый раскатанный кусочек теста. Обжариваем с двух сторон пока тесто не зарумянится и не станет матовым.
11. Готовые коржи подрезаем по размеру блюда, которое будет использоваться для торта. Обрезки подсушиваем на сковороде и высыпаем в миску.
12. Торт собирается очень просто: каждый коржик обмазываем кремом и складываем друг на друга. Остатками крема покрываем бока торта.
13. Измельчаем обрезки коржей в мелкую крошку и покрываем тортик, отправляем его пропитываться в холодильнике минимум на пять часов.

Медовик на сковороде готов!

Быстрый медовик на скорую руку

Этот торт не требует выдержки в холодильнике и готовится быстрее быстрого, очень подходит для внезапных гостей.

Ингредиенты:

Тесто:

• Сливочное масло/маргарин — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 0,5 ст.
• Мёд — 2 ст.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 пакетик
• Мука — 1 ст.

Крем:

• Сметана 20% — 500 гр.
• Пудра сахарная — 0.5 ст.
• Ванилин — 1 пакетик
• Чернослив — жменька
• Посыпка:
• Молочный шоколад с орехами тертый

Процесс приготовления:

1. В мед добавить соду и на водяной бане разогреть смесь до вспенивания.
2. Яйца с сахаром и ванилином взбиваем миксером или блендером.
3. Подтаявшее масло рубим на кусочки и добавляем в смесь соды с мёдом, перемешиваем. Когда смесь станет однородной, добавляем взбитые с сахаром яйца.
4. В жидкую смесь постепенно добавляем просеянную муку до консистенции густой сметаны.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов, выливаем тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, отправляем в духовку.
6. Тесто будет готово примерно через полчаса, его готовность можно проверять зубочисткой.
7. Пока печётся корж, нужно приготовить крем. Для этого взбиваем сахар, сметану и ванилин. Можно добавить загуститель, если не уверены в плотности крема.
8. Готовый крем делим на две емкости, в одну из которых примешиваем вымоченный и нарезанный на небольшие кусочки чернослив. Обе емкости ставим в холодильник.
9. Готовый горячий корж разрезаем на две половины, на одну из которых выкладываем практически весь крем с черносливом, размазываем и даём пропитать ещё горячий корж. Выкладываем остатки крема и накрываем коржом.
10. Верх торта покрываем кремом из сметаны, также покрываем бока тортика и посыпаем тертым шоколадом.
11. Тортик ставим в холодильник буквально на час, чтобы он немного охладился и получше пропитался.

Приятного аппетита!

Торт Медовик самый лучший со сметанным кремом рецепт с фото пошагово

КРЕМ:
• 1 стакан орехов (по желанию)
• 400-500 г сметаны (отвесить)
• 500 г сливок 30-35%
• 200 г сахарной пудры
• Ванилин или ванильный сахар

Ø 24 см, высота 7 см, вес 2 кг.

Снимаем кастрюлю с плиты и сразу же всыпаем 600 г заранее просеянной муки, замешиваем тесто. Поскольку мука везде разная, вам может понадобиться ее чуть больше или чуть меньше. Я немного оставила, но при необходимости добавлю. Пока тесто горячее, оно довольно липкое. Как только его станет трудно мешать лопаткой, перекладываем на стол, собираем со стенок кастрюли все крошки и с помощью скребка объединяем в общую массу.

Присыпаем сам коврик и тесто мукой и раскатываем тонкую лепешку нужного вам диаметра. Я вырезаю коржи с помощью кулинарного кольца диаметром 24 см, также в качестве лекала можно использовать тарелку или крышку от кастрюли подходящего размера. Перекладываем коврик на противень, который для удобства лучше перевернуть и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем коржи при температуре 180°C на режиме Конвекция в течение 7-8 минут. Следом раскатываем второй корж, третий и т.д. Коржи выпекаются и раскатываются настолько быстро, что приходится задействовать даже решетку.

Если их будет недостаточно, для посыпки всегда можно добавить обжаренные орехи, а если и орехов нет — можно измельчить один из коржей или истолочь в крошку обычное печенье. Таким образом выпекаем все коржи. Задействуя 2 противня и решетку, я потратила на выпечку 9 коржей 35 минут. Медовые коржи получаются все ровненькие, одного размера и в диаметре остаются такими же, как мы их вырезали. Кроме этого, у нас осталась целая миска хрустящих обрезков, но они такие вкусные, что, чувствую, до посыпки не все доживут. Коржи готовы и сейчас займемся кремом.

В таком случае, ее надо отвесить. Что это значит? Накануне, с вечера перекладываем 400-500 г сметаны на сито, застеленное 3-4 слоями марли, или как я, в нейлоновый мешочек, завязываем и подвешиваем, или убираем в холодильник для стекания сыворотки. Таким образом, мы загущаем сметану без использования специальных ингредиентов, и она становится густой, как сыр Маскарпоне.

Украшения из него не получатся, но зато это идеальный крем для прослойки тортов, чем мы сейчас и займемся. Смазывая медовые коржи, крема не жалейте, они очень сильно его впитывают и становятся потом мягкими и нежными как пух. Именно поэтому торт Медовик лучше готовить накануне, чтобы он успел хорошо пропитаться.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Похожие рецепты

Торт Медовик рецепт с фото пошагово

У каждой хозяйки есть, как правило, свой, классический и проверенный вариант этого несложного, но очень вкусного торта.
Причем разница между рецептами медовиков порой настолько существенная, что совпадает у всех только один из ингредиентов — мед.
В медовик добавляют и масло, и сметану, и кефир, и даже водку. А вот мед иногда кладут прямо в тесто, не растапливая предварительно на водяной бане.

Конечно, чтобы ускорить процесс, можно поступить и так, но вкус у коржей будет совсем не тот. А все дело в том, что когда мед тает вместе с сахаром и сливочным маслом, то его ароматом пропитывается вся получившаяся в итоге масса. Поэтому такие коржи будут более ароматными и с ярким медовым послевкусием.

Для торта Медовик нам потребуется:

для крема

— сметана 20% — 800 г;
— сахарный песок — 1 стакан.

Весь набор исходных продуктов для приготовления вкусного и недорого по своему составу медового торта.

Рецепт приготовления

Приятного аппетита!

полезные советы:

— украшение торта должно быть простым и хрустящим. На мой вкус, естественно. Практически все посыпают торт перемолотой крошкой от коржей, только не надо ее размалывать в муку! Обчихаться же можно…

— по традиционному рецепту в Медовик не добавляют никаких других ароматизаторов — ни ванилина, ни корицы, ни лимонной цедры. Это делается потому, что каждый из перечисленных продуктов имеет свой собственный яркий запах, который будет перебивать аромат меда.

— Медовик — это один из тех тортов, которым обязательно нужно несколько часов, чтобы настояться и пропитаться. Поэтому после приготовления лучше поставить готовый торт в холодильник на ночь.

с рецептом торта Медовик часто смотрят следующие десерты:

Торт медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Потрясающий и вкусный торт Медовик. Лично я не пробовала ничего вкуснее. Рецепт торта медовика не особо сложный. Рецепт торта с очень вкусным сметанным кремом.

Полакомиться этим кулинарным шедевром сладкой выпечки любит каждый. Настолько вкусный и популярный торт остается неизменным атрибутом праздничного стола многих людей. Но найти торт медовик, рецепт с фото пошагово в домашних условиях бывает достаточно сложно. Техника приготовления трудна и занимает много времени. Порядка пяти — шести часов придется потратить хозяйке, чтобы порадовать своих близких. И возможно, что не все получиться с первого раза.
Но все-таки уникальный простой и достаточно быстрый способ приготовления медовика есть. Торт получается очень нежным и красивым. А накормить им можно всю семью и друзей.
Итак, простой рецепт торта медовик с двумя видами крема. Именно эти два крема делают торт по истине изысканным. Манный крем пропитывает коржи и делает медовик воздушным. А сметанный дарит потрясающий сливочный вкус.

Ингредиенты для коржей:

• Мед – 2 столовых ложки (лучше, если мед будет не захаренным).
• Яйца 4 штуки среднего размера.
• Сода — 2 чайных ложки.
• Сахар-2 стакана.
• Сливочное масло — 100 грамм. (маргарин для выпечки не подходит).
• Мука — 5 стаканов (выбирайте муку высшего сорта).

Ингредиенты для манного крема:

• Молоко 2,5% — 1 литр.
• Манная крупа — 4 столовых ложки без горки.
• Масло сливочное-600 грамм.
• Сахар-2 стакана.

Ингредиенты для сметанного крема:

• Сметана 20%- 250 грамм. (сметану лучше выбирать густую).
• Сахарная пудра — 100 грамм.
• Творог-200 грамм (творог средней жирности и обязательно свежий).
• Грецкие орехи-1 стакан.

Приготовление торта Медовик:

Готовим тесто для медовых коржей

Если готовить большой торт из десяти коржей нет необходимости, то можно уменьшить количество каждого составляющего в два раза. Но, как правило, даже в небольшой семье этот десятикоржовый тортик съедается быстро и без остатка.

Шаг 1.

Мед ставим на водяную баню на шесть минут. Лучше выбирать жидкий мед.

Шаг 2.

Пока мед топиться, взбиваем яйца с сахаром до образования густой пены белоснежного цвета.

Совет: яйца лучше взбивать миксеров, начиная с самой низкой скорости, постепенно ее увеличивая.

Шаг 3.

В мед добавляем соду. Помешиваем. Соду гасить не нужно. Ждем пока масса увеличиться немного и начнет пениться.

Шаг 4.

Добавляем в смесь размягченное сливочное масло и постепенно вводим взбитые яйца. Яичную смесь необходимо вводить очень аккуратно и постоянно взбивать миксером или венчиком.

Шаг 5.

Снимаем с огня и оставляем на десять минут в прохладном месте. Можно поставить, например, возле окна.

Шаг 6.

По чуть-чуть добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть слегка липким, но не жидким.

Совет: с мукой ни в коем случае не перебарщивать. Иначе коржи получаться слишком жесткими.

Шаг 7.

Общую массу теста делим на десять частей. Каждый комок раскатываем в тонкий блин толщиной до 4 миллиметров.

Совет: если тесто сильно прилипает и его невозможно раскатать скалкой, то смажьте немного руки и скалку подсолнечным маслом.

Шаг 8.

Выпекаем коржи в разогретой духовке при максимальной температуре шесть минут до появления красноватого цвета.

Совет: чтобы коржи не прилипли, противень смазать подсолнечным маслом и слегка присыпать манкой.

Масло должно быть совсем немного, чтобы коржики не получились слишком жирными и не зажарились. Если есть несколько противеней и большая духовка, лучше выпекать одновременно сразу несколько коржей.

Готовим манный крем

Шаг 1.

На медленный огонь ставим молоко и немного его подсаливаем.

Шаг 2.

После того, как молоко закипит, добавляем постепенно манную крупу. Непрерывно помешиваем.

Шаг 3.

Варить манную кашу минут десять, периодически присыпая сахарным песком.

Шаг 4.

Оставляем остывать.

Шаг 5.

Пока каша стынет, взбиваем сливочное масло с сахаром.

Шаг 6.

Соединяем манную кашу и масло. Регулярно взбиваем, пока не получится белая и воздушная масса.

Совет: в крем можно добавить немного лимонной цедры, что предаст торту кислинку. Или сахарную пудру.

Готовим сметанный крем

Шаг 1.

Грецкие орехи перемалываем в крошку.

Шаг 2.

Взбиваем сметану и творог, пока масса не станет однородной.

Шаг 3.

Постепенно добавить сахарную пудру. Хорошо взбить.

Шаг 4.

В конце ввести орехи и хорошо перемешать.

Собираем торт

Остывшим коржам необходимо предать форму. Для этого подойдет круглая тарелка или форма. Лишние края аккуратно обрезаем. Обрезки ни в коем случае не выбрасываем. Они пойдут на украшение. Их необходимо измельчить.

Совет: обрезки можно прокатать скалкой или перетереть на терке.

Шаг 1.

Нижний корж выкладываем на блюдо более темной стороной вверх.

Шаг 2.

Густо смазываем манным кремом.

Шаг 3.

Второй корж темной стороной кладем вниз. Смазываем сметанным кремом.

Шаг 4.

Чередуем коржи и крема.

Шаг 5.

Последний верхний корж промазываем манным кремом, так же покрываем им весь торт.

Шаг 6.

Просыпаем торт измельченными обрезками коржей.

Совет: обсыпать торт крошкой удобно через сито.

Готовый торт необходимо оставить в холодильнике на сутки или хотя бы на ночь. Крем очень хорошо пропитывает коржи, делает их мягкими и нежными.

Маленькие хитрости: чтобы разнообразить обычный медовик, в тесто для коржей можно добавить какао. Они приобретут красивый кофейный цвет. Так же какао можно добавить только в половину теста и чередовать цветные коржи при сборке торта. Получиться еще красивей. Так же можно проложить несколько слоев ягодами в собственном соку. Хорошо подойдет вишня или консервированные персики.

Вкусный и ароматный торт медовик, классический рецепт с фото пошагово со сметанным кремом, готов. Идеальный рецепт для уютного домашнего чаепития.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Классический торт «Медовик» — 5 простых и вкусных рецептов (пошагово)

Аромат от медовика невозможно перепутать с чем-то другим. А уж тот самый вкус из детства и подавно вне конкуренции. Пусть тебя не пугает большое количество слоев! На самом деле он очень легко готовится. Держи 5 простых и вкусных рецептов классического торта «Медовик» с пошаговыми фото!

1. Классический медовик с двумя видами крема

Сметанный крем и крем-пломбир восхитительно дополняют медовый привкус коржей.

Тебе понадобится:
Для теста: 2 яйца, щепотка соли, 220 г сахара, 100 г масла, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды, 400 г просеянной муки.
Для сметанного крема: 250 г сливочного масла, 200 г сахарной пудры, 300 г сметаны.
Для крема-пломбира: 400 мл молока, 180 г сахара, 1 яйцо, 200 мл сливок для взбивания, 100 г сливочного масла, 3 ст.л. кукурузного крахмала.

Приготовление:
1. Взбей яйца с солью и сахаром до однородности. Добавь к ним сливочное масло и мед, поставь на маленький огонь и нагрей, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Добавь соду и перемешай.

2. В горячую массу частями добавляй муку. Хорошо вымеси тесто и раздели его на желаемое количество частей, заверни их в пленку и убери в холодильник на час.

3. Раскатай шарики на тонкие коржи сразу на коврике или пергаменте. Сделай проколы вилкой, чтобы тесто не пузырилось. Края не убирай – они уйдут на крошку. Каждый корж выпекается около 5 минут при 170 градусах.

4. Для сметанного крема взбей мягкое сливочное масло с сахарной пудрой около 5 минут на высокой скорости. Добавь сметану комнатной температуры.

5. Для второго крема смешай венчиком яйцо, сахар и крахмал. Доведи молоко до кипения и влей к яйцу. Прогрей до загустения на среднем огне, непрерывно помешивая. Добавь сливочное масло и убери под пленку в холодильник. Потом добавь взбитые до пышной массы сливки и снова перемешай.

6. Собери торт, промазывая коржи одним или разными кремами. Обмажь его сверху и с боков, а сверху укрась крошкой из обрезков.

2. Быстрый медовик без раскатки коржей

Хоть этот рецепт медовика и можно назвать ленивым, но результат ничуть не хуже!

Тебе понадобится:
Для теста: 80 г меда, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ч.л. соды, 1 щепотка соли, 180-200 г муки.
Для крема: 400 г сметаны от 20%, 1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:
1. Выложи мед в кастрюлю с высокими бортами и поставь на плиту. Когда он начнет кипеть, добавь соду и перемешивай до карамельного оттенка. Добавь сливочное масло, сними кастрюлю с огня и перемешай, чтобы оно растворилось.

2. Взбей яйца и добавляй к ним сахар и соль маленькими порциями. Взбивай 5 минут, смешай с медовой смесью и просеянной мукой.

3. Однородное тесто разгладь тонким пластом на силиконовый коврик. Сделай столько коржей, насколько хватит теста, и выпекай их 6-7 минут при 160 градусах. Подравняй их и разрежь на части, в зависимости от количества слоев, которое хочешь.

4. Смешай сметану с сахарной пудрой и собери торт, промазывая каждый корж. Смажь верх и бока кремом и укрась медовик измельченными в крошку обрезками. Ему нужно хотя бы 3-4 часа пропитаться в холодильнике.

Классический сметанник: 5 пошаговых рецептов приготовления торта

3. Карамельный медовик

Перед ним не устоят даже те, кто совершенно равнодушен к классическим медовикам!

Тебе понадобится:
Для теста: 3 яйца, 100 г сливочного масла, 100 г меда, 150 г сахара, 2 ч.л. соды, 500 г муки.
Для крема: 700 г сметаны 25-30%, 400 г сливок 33-35%, 80 г сахарной пудры, 150 г сахара, 50 г сливочного масла 82 %.

Приготовление:
1. Сложи в миску яйца, сливочное масло, сахар и мед, и поставь на водяную баню. Нагревай, пока смесь станет однородной и сахар растворится. Добавь соду и заваривай еще 2 минуты.

2. Добавь муку в несколько приемов и замеси тесто. Раздели на 12 частей, оставь кусочки на полчаса под пленкой. Каждый кусочек раскатывай в тонкий корж и выпекай 4-5 минут при 180 градусах. Подрежь бока, а обрезки измельчи в крошку.

3. Насыпь в кастрюлю сахар для крема, подогрей и мешай карамель, пока сахар растворится. Добавь сливочное масло, влей 100 г горячих сливок и провари еще минуту. Накрой крышкой и оставь остывать.

4. Взбей остальные сливки для крема до пышной массы, а сметану взбей с сахарной пудрой. Смешай карамель со сметанным кремом и в конце добавь сливки.

5. Собери торт, промазывая каждый корж примерно 3 ст.л. крема. Убери в холодильник на полчаса, обмажь его со всех сторон сверху и убери в холодильник еще на час. Посыпь крошкой и оставь на 3-4 часа пропитаться.

Детский торт своими руками: 5 простых пошаговых рецептов

4. Медовик со сгущенкой

Обязательно попробуй этот нежный и ароматный торт!

Тебе понадобится:
Для теста: 3 ст.л. меда, 180 г сахара, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. смальца, 1,5 ч.л. соды, 3 яйца, 520 г муки.
Для крема: 500 г сметаны, 500 г вареной сгущенки.

Приготовление:
1. Залей мед с сахаром в кастрюлю, поставь на плиту на средний огонь. Когда масса станет однородной, добавь сливочное масло и смалец. Оставь их таять на минимальной температуре.

2. Прямо в мед на плиту добавь яйца и соду, продолжая перемешивать. Отключи огонь и оставь тесто на 5-7 минут немного остыть. Добавь муку по частям и вымеси однородное тесто.

3. Когда тесто остынет, раздели его на 10 частей. Каждую раскатай в тонкий корж на пергаменте, обрежь края и выпекай 5-6 минут при 180 градусах. Остатки выпеки отдельным коржом на крошку для присыпки.

4. Смешай сметану со сгущенкой комнатной температуры обычной ложкой. Когда коржи остынут, собери торт, промазывая каждый корж кремом. Обмажь медовик сверху и по бокам, посыпь крошкой и убери на 3-4 часа в холодильник.

Тирамису в домашних условиях: 5 классических рецептов (пошагово)

5. Медовик с наливными коржами

Еще один простой и быстрый рецепт классического медовика, для которого не нужно раскатывать коржи.

Тебе понадобится:
Для теста: 120 г сливочного масла, 3 ст.л. меда, 100 г сахара, 4 яйца, 1 ч.л. соды, 260 г муки.
Для крема: 600 г 20% сметаны, 200 г сливочного масла, 130 г сахара, 100 г белого шоколада, 2-3 ст.л. сливок, 100 г песочного печенья.

Приготовление:
1. Разогрей масло с половиной сахара и медом. Яйца взбей отдельно, добавь к ним щепотку соли и остатки сахара, влей в масло и добавь муку. Перемешай тесто до однородности.

2. Сформируй из фольги формочки по размеру и форме торта. Залей и равномерно распредели тонкий слой теста, и выпекай 7-9 минут при 180 градусах. Сделай то же самое для остальных коржей.

3. Взбей сметану с сахаром для крема и добавь мягкое сливочное масло, убери в холодильник.

4. Собери торт, чередуя коржи и слой крема. Обмажь его сверху и по бокам, и присыпь крошкой из песочного печенья.

5. Растопи белый шоколад со сливками на водяной бане, укрась торт сверху. Перед подачей оставь торт пропитаться на несколько часов.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Этот медовый торт такой мягкий и фантастический.

Этот классический русский медовик под названием «Медовик» или «Сметтаник» настолько хорош и прост в приготовлении.

Лучший рецепт знаменитого российского медового торта, с которым вы наверняка столкнетесь.

Десять слоев мягких карамелизованных медовых лепешек, которые по вкусу напоминают прекрасное сочетание печенья «Лотос», крекеров с медом и имбирных пряников, зажатых между облачкообразной сметаной.

Невероятно вкусно! Просто это так невероятно хорошо, что трудно представить, как что-то может превзойти его.Этот медовый торт такой мягкий и фантастический. Мед, запеченный в коржах, идеально сочетается с простой сметанной глазурью.

Медовый торт

• 115 гр или 1 кусок сливочного масла
• 150 гр или ¾ стакана сахарного песка
• 2 яйца
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 100 гр или ¼ стакана меда
• 450 гр или 3½ — 4 стакана муки (добавлять медленно)

Сметанная начинка

• 700-800 гр сметаны
• 200 гр сахарной пудры * (можете добавить больше, если хотите посластнее)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Проезд

Шаг 1: В большую миску добавьте сметану, экстракт ванили и сахарную пудру и все хорошо перемешайте.Затем поместите в холодильник, чтобы он немного застыл. Смесь будет очень жидкой, но ее можно оставить в холодильнике.

Шаг 2: Убедитесь, что вы используете противень с антипригарным покрытием, так как это быстрый процесс. Положите в кастрюлю масло и сахар. Готовьте до тех пор, пока масло не растает, но еще не нагреется. Убедитесь, что не жарко. Я выключаю огонь на полпути и просто добавляю масло.

Шаг 3: Добавьте яйца, пищевую соду и мед и перемешайте.

Шаг 4: Готовьте смесь на среднем или слабом огне около 6-7 минут. Смесь должна увеличиться почти вдвое и приобретет глубокий карамельный цвет.Снимите его с огня.

Шаг 5: Добавьте муку и быстро перемешайте деревянной ложкой. Я всегда добавляю меньше муки, чем нужно, и добавляю больше, когда раскатываю коржи. Если добавить слишком много муки, раскатать ее будет очень сложно.

Шаг 6: Раскатать коржи на слегка посыпанной мукой поверхности. Работать надо быстро, если смесь остынет, раскатать ее будет очень сложно. Если она прилипла к рукам и стойке, добавьте еще муки. Раскатайте его тонко, сделав что-то вроде круга.Используйте тарелку, чтобы вырезать идеальный круг.

Шаг 7: Вы можете сохранить все обрезки в том виде, в котором вы их нарезали, и выложить их на противень, а затем выпекать. Позже вы можете растолочь их в крошку и посыпать бока и верх торта.

Шаг 8: В предварительно разогретую духовку при 400 F или 200 C поместите первый слой пирога и выпекайте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Повторите процесс со всем тестом. У вас должно получиться примерно 8-10 коржей.

Шаг 9: Когда все слои запекаются, дайте им остыть.

Шаг 10: Положите 2-3 столовые ложки смеси сметаны на каждый слой, равномерно распределите и убедитесь, что она полностью покрыта. Повторите процесс со всеми слоями, пока торт не будет готов. Вам также нужно будет накрыть торт по бокам! Я люблю использовать много начинки, чтобы торт получился влажным и вкусным.

Шаг 11: Намажьте торт и сверху небольшим количеством крошек. Поскольку это классический вариант, его и следует подавать так. Поместите в холодильник на ночь или минимум на 6-8 часов.Лучше всего через 24 часа, так как все слои пропитаны. Наслаждайтесь!

Текст, фото, видео и рецепты: Алла Дриксне

Медовый торт без яиц — Рецепт медового торта в индийском стиле пекарни — Повар Гаятри

Рецепт медового торта без яиц Вдохновение

Рецепт медового торта без яиц — Когда я учился в колледже, в Майсоре, мы ходили в пекарни в свободные часы, и только Торт, который я бы заказал, был медовым. С сиропом, сочащимся из торта, это было такое вкусное наслаждение.После окончания колледжа я перестал есть яйца и больше не ходил в пекарню. Прошло почти 18 лет с тех пор, как я перестал есть яйца, и так давно я не пробовал торт из пекарни. Раньше я была без ума от тортов и думаю, что это единственная причина, по которой я начала делать торты дома. И я никогда не мечтал, что смогу консультировать других по поводу выпечки. О жизни действительно так сложно угадать.

Мне вспомнился медовый торт, когда читатель спросил меня об этом.Я знаю, что повторить пекарню действительно сложно, но все же попробовал. Обычно в пироге очень много сахарного сиропа. Поскольку я был большим поклонником сиропа в годы учебы в колледже, раньше мне он нравился, но теперь я не очень доволен слишком большим количеством сиропа. Так что я использовал меньше. Но если вы хотите такой же, как пирог, просто удвойте количество используемого сиропа. Я даже видел видео о пекарне, где каждый ломтик обмакивают в сироп. Вот как они получают этот сиропный пирог.

Этот торт действительно просто приготовить.Сделайте мягкий ванильный пирог, сделайте сахарный сироп и приготовьте джем и кокосовую стружку. Хотя в названии есть мед, в этом пироге нет меда. Это просто сироп, и слово мед означает не буквально мед, а сироп, который выглядит как мед.

В рецепте медового торта без яиц нет меда

Так что не запутайтесь, я не включил мед в рецепт. К тому же мед намного гуще сиропа, и торт не впитает его, так как он впитывает сироп.Но если очень хочется добавить мед, добавьте в остывший сироп две столовые ложки меда и затем полейте торт.

Как я уже упоминал ранее, мой канал на YouTube только начинается, и в ваших руках его рост. Пожалуйста, подпишитесь на канал, смотрите мои видео, ставьте лайки, делитесь ими с друзьями и оставляйте свои комментарии, чтобы выразить признательность или любые новые идеи. Я был бы очень признателен за это. вот ссылка на мой канал — https: // www.youtube.com/user/gayathriraani

Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Если вы попробуете, оставьте мне сообщение на мою почту или на моей странице в FB вместе с фотографией. Я хотел бы увидеть все ваши творения.

Рецепт медового торта без яиц

Ингредиенты

For The Cake

• Универсальная мука / Майда — 2 1/4 стакана / 300 г
• Разрыхлитель — 1 столовая ложка
• Масло — 1/4 стакана / 50 г
• Сгущенное молоко — 400 г / 1 банка
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка
• Творог / йогурт — 1/4 стакана / 50 мл
• Молоко — 1 стакан / 200 мл

For The Syrup

• Сахар — 1/2 стакана / 100 г
• Вода — 1/2 стакана / 100 г
• Эссенция ананаса — 1/2 чайной ложки
• Джем — 200 г
• Кокосовая стружка

Инструкции

• Разогреть духовку до 180 ° С.

• В миске смешайте муку и разрыхлитель.

• В другой миске смешайте сливочное масло, ваниль и сгущенное молоко и взбейте до кремообразной консистенции.

• Добавить творог и хорошо взбить.

• Теперь с помощью лопатки смешайте 1/3 молока с масляной смесью.

• Добавьте 1/2 муки и взбивайте до однородной массы.

• Повторите процесс еще раз, а затем закончите с оставшейся партией молока.

• Перелейте в смазанную маслом и выровненную 8-дюймовую квадратную форму.

• Выпекайте в течение 30-35 минут в предварительно разогретой духовке.

• После того, как вставленный зубочиститель выйдет чистым, уберите пирог на решетку. .

• Ослабьте стороны ножом.

• Переверните его на решетку, снимите подкладочную бумагу и дайте ему полностью остыть.

• Пока пирог выпекается, вам нужно сделать сироп.

• Смешайте сахар и воду и доведите до кипения.

• Как только сахар растопится и сироп начнет кипеть, снимите его с огня и добавьте эссенцию.

• Хорошо перемешайте и дайте остыть.

• Когда торт остынет, поместите его на противень и обрежьте верх зубчатым ножом.

• Залить сиропом и замочить торт.

• Перемешайте джем ложкой, пока оно не станет мягким и однородным.

• Добавьте его на торт и распределите лопаткой.

• Равномерно посыпать кокосовой стружкой.

• Обрежьте края торта и нарежьте его ровными кусочками.

Видео

Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

Невероятно нежный пирог из слоеного меда подойдет для любого случая.Сливочная сметанная глазурь так хорошо сочетается с медовым пирогом, а свежие фрукты и миндаль делают его классически красивым.

Слова не воздают должного этому пирогу, поэтому я буду краток. Этот медовый торт идеален в любое время года, и его относительно просто приготовить. Мед придает пирогу сладкий и карамельный вкус, который так волшебен и хорошо сочетается с острым сливочным сыром и глазурью из сметаны.

Украшение фруктами — всегда отличный выбор.Фрукты прекрасны, и независимо от того, как вы их разложите, вы знаете, что из них получится великолепная презентация. Он также придает пирогу свежесть и сочность.

Этот торт был любимцем всей семьи на протяжении десятилетий. Надеюсь, вам это тоже понравится.

Подготовка слоев медового торта

Корни медового торта очень похожи на бисквит, поэтому важно начинать с ингредиентов комнатной температуры, чтобы получить как можно больше объема. Благодаря этому коржи станут очень пушистыми и поднимутся по мере выпекания.

Просейте сухие ингредиенты во взбитые яйца, сахарно-медовую смесь и аккуратно сложите их резиновым шпателем, чтобы сохранить как можно больший объем торта. Смешивайте до тех пор, пока вся мука не смешается, не забывая собирать всю муку со дна миски.

Советы, как держать слои торта плоскими и ровными

Чтобы коржи не оседали в центре во время выпекания, а затем остывания, НЕ смазывайте стороны форм для выпечки сливочным или растительным маслом.Это поможет пирогу «схватиться» за края формы для выпечки во время выпекания и в результате получится ровная и ровная поверхность каждого слоя торта. Тем не менее, не забудьте положить круглый лист пергаментной бумаги на дно каждой формы для выпечки, чтобы помочь вытащить торт из формы после того, как выпечка закончится.

Охладите пирог в форме для выпечки в течение 5-7 минут, прежде чем с помощью очень тонкого ножа обойти края пирога, а затем осторожно удалить коржи из формы для выпечки.

Полностью охладите коржи перед тем, как разрезать каждый корж пополам по горизонтали.

Какие формы для торта следует использовать для этого торта

Я рекомендую использовать 10-дюймовые круглые формы для выпечки. Они пропекутся быстрее, что сделает коржи более нежными. Тем не менее, 9-дюймовые формы для выпечки также подойдут, но вам нужно будет выпекать их дольше, так как они будут выше и потребуют больше времени для выпекания.

Приготовление глазури для сливочного сыра и сметаны

Это моя любимая глазурь для этого торта.Он не такой густой, как типичный сливочный крем для глазури из сливочного сыра, потому что в его состав входят сметана, сгущенное молоко и взбитые сливки. Думаю, из него получится действительно восхитительная глазурь. Так как он более тонкий, он может лучше впитаться в корж, в результате чего получается самый нежный торт.

Обязательно начинайте с размягченного сливочного сыра, который смешивается намного лучше. Однако сметана и жирные сливки должны быть холодными.

Когда сливочный сыр и сгущенное молоко станут однородными, добавьте сметану и ваниль, перемешайте до однородности.

Густые сливки против Cool Whip

Для глазури я использую жирные сливки и сахарную пудру. Вы также можете использовать такое же количество уже приготовленной взбитой начинки, например Cool Whip. В Cool Whip есть стабилизаторы, поэтому он придаст глазури гораздо более густую консистенцию. Я предпочитаю использовать жирные сливки, но выбор за вами.

Осторожно добавить взбитые сливки в глазурь.

Если вам нужна более густая глазурь

Как я уже упоминал, я считаю, что именно эта глазурь лучше всего подходит для этого торта.Однако, если вы предпочитаете, чтобы глазурь была более густой и насыщенной, используйте только сливочный сыр (добавьте дополнительную упаковку сливочного сыра, сахарную пудру по вкусу и 8 унций Cool Whip. Это даст вам действительно густую глазурь.

Советы по замораживанию торта

Вы должны использовать ВСЮ глазурь для этого торта, поэтому будьте щедры при распределении ее по слоям торта, оставляя только достаточно глазури, чтобы пройти по краям и верхней части торта. Если вы не используете всю глазурь, торт будет более сухим.

Чтобы торт не скользил, я использую боковые стороны формы с пружинной формой и помещаю его вокруг торта после того, как заморозил его, и помещаю в холодильник на несколько часов, чтобы он охладился и застыл, пока глазурь впитается в торт. слои.

Затем я очень тонким ножом обхожу края торта и осторожно снимаю форму с пружинным формованием, а затем использую перемешивающую глазурь, чтобы заморозить стороны торта.

Ладонями добавьте обжаренный миндаль по краям торта.Украсить верх торта свежими фруктами.

Как далеко вы можете приготовить этот торт?

Мне нравится собирать и покрывать глазурью торт за день до подачи, чтобы он остыл в холодильнике на ночь. Добавьте свежие фрукты прямо перед подачей на стол, но не позднее, чем по рекомендации. Фрукт завянет, если вы положите его на торт слишком далеко.

Пышный медовый слоеный пирог с фруктами и миндалем

Пышные слои этого медового торта покрыты сливочно-сметанной глазурью.Это такой нежный и вкусный торт, который подойдет для любого случая. Украшенный миндалем и фруктами, он также красив в классическом стиле.

• Автор: Ароматизатор Ольги
• Время на подготовку: 2 часа
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 2 часа 30 минут
• Выход: 1 торт (9-10 дюймов) 1x
• Категория: Сладости

Торт:

• 6 яиц, комнатная температура
• 1 стакан сахарного песка
• 3 столовые ложки меда
• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды

Глазурь:

• 2 (8 унций.пакетов) сливочный сыр размягченный
• 1/2 банки (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1 стакан сметаны
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан жирных сливок, охлажденных
• 1/3 стакана сахарной пудры, или по вкусу

Дополнительные гарниры для украшения торта:

• жареный миндаль
• 1-2 манго или персика, очищенных и нарезанных ломтиками
• 1 коробка клубники, разрезанной пополам или ломтиками
• 2 очищенных и нарезанных киви

1. Разогрейте духовку до 300 градусов.Вырежьте пергаментную бумагу так, чтобы она умещалась на дне двух круглых форм для выпечки. Вы можете использовать кастрюли 9 или 10 дюймов. НЕ используйте сливочное масло или масло для чистки стенок форм для выпечки.
2. Используя ручной миксер или стоячий миксер с насадкой-венчиком, взбейте яйца и постепенно добавляйте сахар. Перемешивайте, пока яйца не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
3. Добавьте мед.
4. В небольшой миске взбейте муку и пищевую соду. Просейте сухие ингредиенты над жидким тестом и аккуратно перемешайте его резиновым шпателем, пока вся мука не смешается.
5. Равномерно разделите тесто между двумя противнями.
6. Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой, около 30 минут для 10-дюймовых кексов, а для 9-дюймовых кексов потребуется больше времени, чтобы пропечься в центре.
7. Вынуть коржи из духовки, остудить 5 минут. Тонким ножом обойдите края торта и аккуратно извлеките коржи из формы для торта. Поставить на решетку для охлаждения и полностью остудить.Вы можете выпекать коржи за 3 дня, но если вы не используете их в течение первых нескольких часов, накройте их чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высыхали и оставались свежими.
8. Тем временем сделайте глазурь.
9. С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко, пока они не станут однородными. Используйте только половину банки сгущенного молока с сахаром.
10. Добавьте сметану и ваниль.В другой миске взбейте охлажденные жирные сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
11. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, пока глазурь не станет однородной.
12. Оберните алюминиевую фольгу по краям тарелки, на которой вы будете собирать торт. Это сохранит стороны тарелки чистыми, пока вы работаете с влажной глазурью, крошками и миндалем.
13. Разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.
14. Обильно намазать каждый корж глазурью. Не тушите торт слишком сильно, пока делаете это.
15. Намажьте больше глазури по бокам и сверху торта. Возможно, вам придется охладить торт в холодильнике в течение нескольких часов, пока глазурь не впитается в торт и не станет намного проще. Обычно я собираю и замораживаю торт за день до того, как собираюсь подавать его.
16. Смажьте стороны торта поджаренным миндалем ладонями.Украсить верх торта фруктами. Если вы собираетесь подавать торт на следующий день, не кладите фрукты на торт и украсьте его перед подачей на стол.

Ключевые слова: Медовый слоеный пирог, Русский медовый торт, Пушистый медовый слоеный пирог, Как сделать медовый торт

Рецепт этого слоеного пирога с пушистым медом был первоначально опубликован 23 августа 2013 года. Я обновил изображения и уточнил инструкции, чтобы дать вам наилучшие результаты.

Медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни

Легкий в приготовлении, восхитительный медовый торт без яиц в индийском стиле пекарни с пошаговым рецептом с изображением. Этот очень простой торт является копией популярного медового торта из пекарни Айенгара.

Мой первый пост в блоге в этом году, и здесь я делюсь сладким угощением — рецептом медового торта без яиц, чтобы начать новый год на сладкой ноте. Так получилось, что почти все мои рецепты за последние пару недель были сладостями, и я надеюсь скоро закончить эту серию.У меня есть прекрасные карри, рецепты завтрака и закуски, которыми я не могу дождаться, чтобы поделиться ими здесь. Во всяком случае, я отвлекся.

Выпечка — одна из самых приятных вещей для меня на кухне, и если бы я только мог закончить все эти торты и печенье, не набирая лишних килограммов, я бы с радостью выпекал весь день! Я стараюсь не печь торты, если нет особого случая, например, на день рождения или на праздник. Вот почему мне пришлось направить свои страсти к выпечке на выпечку хлеба.Поверьте мне, если вы сами приготовите дома торт, хлеб или печенье, купленные в магазине вещи вряд ли будут выглядеть соблазнительно! Например, попробуйте этот медовый торт без яиц. Следуя традиции выпекать торт на новый год, на этот раз я сделала именно это.

Выросшие в Ченнаи, слово «пекарня» стало синонимом «пекарня Айенгара», поскольку они были довольно популярны на всем Юге. Пекарни Айенгара специализируются на кокосовом печенье, медовых пирогах, хлебных тостах и ​​многих других простых, но очень вкусных продуктах.Этот рецепт медового торта без яиц является копией популярного медового торта в индийском стиле, и я уверен, что вы, как и я, вернетесь в ностальгию.

Для непосвященных, Медовый пирог без яиц — это простой ванильный пирог, сбрызнутый медовым сиропом, покрытый смесью фруктовой глазури и кокосовой стружкой. На нее приятно смотреть, безумно вкусно есть. В качестве основы для медового торта я использовала свой основной рецепт ванильного бисквита без яиц. Он прекрасно действует и впитывает медовый сироп, делая его очень влажным и мягким.Глазурь из джема — легкий ветерок, и тем из вас, кто боится украсить торт, как я, обязательно стоит попробовать этот!

Как приготовить медовый торт без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни

Медовый торт без яиц

Рецепт вкусного медового торта без яиц в глазурном джеме!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время45 минут

Курс: десерты

Кухня: запеченные лакомства, выпечка без яиц

Порции: 1 торт размером 6 дюймов

Автор: Ramya

Измерения

Ингредиенты

Ванильный бисквит без яиц —

• 1.5 стаканов универсальной муки / Maida
• ¾ стакана сахарной пудры
• 1 ¼ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан свежего простого творога / йогурта
• ½ стакана масла
• 1,5 чайной ложки ванильной эссенции
Сироп —
• 2 столовые ложки меда
• 3 чайные ложки сахара
• ½ стакана воды

Глазурь для джема —

• 2 столовые ложки фруктового джема
• 1 чайная ложка сахара
• 2-3 чайные ложки
сухого кокоса

Инструкции

• Сначала просейте универсальную муку пару раз, чтобы не было комков.Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

• В миске добавьте сахарную пудру вместе с йогуртом. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

• Затем добавьте пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

• Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

• Быстро добавьте в него масло и аккуратно перемешайте.

• Теперь добавьте ванильную эссенцию и перемешайте.

• Добавьте по 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешайте с влажной смесью.

• Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

• Вылейте это тесто в противень с 6-дюймовым покрытием.

• Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или до тех пор, пока тестер не станет чистым. Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

• Пока торт выпекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

• Добавьте сюда мед и дайте ему снова закипеть. Снять с огня.

• Проделайте дырочки в теплом пироге и полейте его медовым сиропом. Дайте ему отдохнуть еще 5 минут.

• Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая смесь фруктового джема с сахаром. По мере того, как он станет жидким, снимите его с огня.Дайте остыть.

• Вылейте это на торт и равномерно распределите сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

• Посыпать торт сушеным кокосом. Нарежьте его, как только он полностью остынет.

• Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

Подробная пошаговая картинка-рецепт приготовления медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни

1.Сначала просеиваем универсальную муку пару раз, чтобы не было комков. Тем временем предварительно нагрейте духовку до 180 ° C в течение 10 минут, а также смажьте / выстелите противень (проверьте примечания, правильно ли смазан противень).

2. В миску всыпать сахарную пудру вместе с йогуртом. Хорошо взбивайте пару минут, пока он не станет однородным.

3. Затем добавьте пищевую соду и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.

4. Отложите йогурт на 3-4 минуты, пока он не станет пенистым.

5. Быстро добавить масло и аккуратно перемешать.

6. Теперь добавьте ванильную эссенцию и тоже перемешайте.

7. Добавьте по 2 столовые ложки муки и аккуратно перемешайте с влажной смесью.

8. Убедитесь, что тесто гладкое, но не переусердствуйте и оно должно быть легким.

9. Вылейте это тесто в противень для выпечки диаметром 6 дюймов.

10. Выпекайте пирог при 180 ° C в течение 30-35 минут или пока тестер не выйдет чистым.Дайте пирогу постоять 5 минут, а затем переверните его на тарелку.

11. Пока торт запекается, приготовьте медовый сироп, доведя воду с сахаром до кипения.

12. Добавьте к этому мед и дайте снова закипеть. Снять с огня.

13. Сделайте дырочки в теплом пироге и полейте им медовый сироп. Дайте ему отдохнуть еще 5 минут.

14. Тем временем приготовьте глазурь для джема, осторожно нагревая фруктовый джем с сахаром.По мере того, как он станет жидким, снимите его с огня. Дайте остыть.

15. Полить им торт и равномерно распределить сверху. Когда он будет стоять, он станет твердым.

16. Посыпать торт сушеным кокосом. Нарежьте его, как только он полностью остынет.

17. Храните это в герметичном контейнере в холодильнике на срок годности до недели.

Примечания к рецептам

• Для достижения наилучших результатов важно использовать свежий густой творог.
• Чтобы торт был мягким и мягким, убедитесь, что пищевая сода и разрыхлитель свежие и новые до истечения срока годности.
• Важно не переусердствовать с тестом, аккуратно и быстро складывать сухие и влажные ингредиенты.
• Не оставляйте тесто более 5 минут после его приготовления, чтобы торт получился пористым.
• Чтобы правильно смазать противень без противня, смазать его маслом и присыпать мукой.Выдавите муку по смазанной маслом сковороде и выбросьте излишки муки.

Я буду рад узнать, попробовали ли вы этот рецепт, не забудьте поделиться своими отзывами и комментариями ниже. Если у вас есть какие-либо вопросы, вы можете написать мне по электронной почте! Я также доступен в Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter

Поделись: Покажи немного любви!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Медовик с медово-масляным кремом рецепт

Чудесно ароматный торт, покрытый толстым слоем медового сливочного крема.

Состав

Метрические чашки Имперские

Для сливочного крема
• 115 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 столовая ложка меда
• сливочное масло 4,1 унции
• 7,1 унции сахарной пудры
• 1 столовая ложка меда
• сливочное масло 4,1 унции
• 7.1 унция сахарной пудры
• 1 столовая ложка меда
• 200 г муки самоподнимающейся, просеянной
• 90 г светло-коричневого мягкого коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 140 г сливочного масла
• 2 яйца, взбитые
• 170 г жидкого меда
• 1 столовая ложка воды
• 7,1 унции самоподнимающейся муки, просеянной
• 3.2 унции мягкого коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• сливочное масло 4,9 унции
• 2 яйца, взбитые
• 6 унций жидкого меда
• 1 столовая ложка воды
• 7,1 унции самоподнимающейся муки, просеянной
• 3,2 унции светло-мягкого коричневого сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• сливочное масло 4,9 унции
• 2 яйца, взбитые
• 6 унций жидкого меда
• 1 столовая ложка воды

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Торт
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Обслуживает: 8

Пошаговая инструкция

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° C вентилятор / газовая отметка 4.Смажьте форму для выпечки 20 см и, если она не антипригарная, выстелите дно пергаментом для выпечки.
2. Положите масло, мед, сахар и воду в кастрюлю на слабом огне, периодически помешивая, пока масло растаяло.
3. Снимите с огня и добавьте яйца, муку и молотую корицу — при необходимости быстро взбейте смесь, чтобы удалить небольшие комочки.
4. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте 40-45 минут, пока шпажка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
5. Оставьте в банке на 5 минут, прежде чем переложить в охлаждающую стойку.
6. Чтобы сделать сливочный крем, смешайте сливочное масло и сахарную пудру до образования пышной массы, затем добавьте мед.
7. Как только торт остынет, нанесите на него обильный слой глазури — при указанном выше количестве будет достаточно глазури, чтобы заморозить верх и стороны торта, но вы можете просто заморозить верх, если хотите.

Рецепт взят с Кухни Кэтрин

Возможно, вам понравится

Пирог с абрикосом, медом и фисташками

Лепешки для попкорна с медом и розмарином

Липкая медовая утка

Рецепт влажного медового торта — насыщенный и вкусный

Урожайность: 10 порций Сложность: Легкая Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 45 мин. Общее время: 1 Hr

Этот медовый торт влажный, богатый на вкус, полный специй, от которых в вашем доме будет пахнуть осенью.Этот медовый торт — однозначно любимец всей семьи. Каждый Рош ха-Шана мы делаем этот медовый торт, это наше любимое время года.

Одна из наших любимых особенностей этого торта — то, что он остается влажным и восхитительным в течение нескольких дней, а через день-два даже вкуснее. Этот медовый торт станет вашим новым любимым чайным пирожным, не могу дождаться, когда вы его попробуете!

Медовый торт на Рош ха-Шана

В Рош ха-Шана в еврейской культуре есть традиция готовить много еды и десертов, чтобы отпраздновать еврейский «новогодний» праздник.Медовый торт — один из десертов, которые мы ежегодно видим за столом.

Посмотрите наше видео о том, как приготовить медовый торт:

Если вам понравилась видеоверсия этого рецепта, подпишитесь на НАШ КАНАЛ YOUTUBE!

Ингредиенты для медового торта:

Мука — мы использовали универсальную муку для этого рецепта, мука для тортов тоже может отлично подойти!

Sugar- Мы использовали сахарный песок для этого рецепта, сахарная пудра также может работать отлично.

Масло — мы использовали растительное масло для этого рецепта, масло канолы также может работать.

Яйца — используйте яйца комнатной температуры.

Мед — используйте свежий мед.

Чай — заварить крепкий чай и слегка охладить.

Экстракт ванили — для ароматизатора.

Разрыхлитель и пищевая сода — , чтобы торт поднялся.

Соль — мы использовали кошерную соль для этого рецепта, вам понадобится чайной ложки соли.

Корица — придает этому торту изумительный вкус.

Мускатный орех — вам понадобится чайной ложки мускатного ореха.

Как приготовить медовый торт:

Разогрейте духовку до 160c (320f) и приготовьте форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментной бумагой.

В миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Смешайте венчиком до однородности.

В отдельной большой миске добавьте яйца, масло, ванильный экстракт, мед и хорошо перемешайте венчиком.

Добавьте горячий чай во влажную смесь и перемешайте до однородности.

В отдельную миску среднего размера добавьте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и мускатный орех. Смешайте небольшим венчиком до однородности.

Вылейте сухие ингредиенты в смесь влажных ингредиентов и тщательно перемешайте до однородного состояния. (не перемешивайте слишком много!)

Вылейте тесто в форму для выпечки хлеба, выложенную пергаментной бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке 180c (350f) в течение 40-45 минут или пока зубочистка не станет чистой.

Полейте медом торт сразу после того, как он выйдет из духовки. Разровняйте ложкой.

Дайте пирогу остыть не менее 30 минут и подавайте к столу!

Часто задаваемые вопросы:

Как хранить медовик?

Храните этот медовый торт в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике в герметичном контейнере до 7 дней.

Сколько длится медовый торт?

Этот торт может храниться до 5 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре в холодильнике до недели.

Какой вкус у медового торта?

Вкус этого медового торта сладкий, нежный, влажный, полный привкуса корицы и восхитительный.

Можно мне посыпать этот торт орехами?

Да! В этот медовый торт часто добавляют орехи, добавляют измельченные грецкие орехи в тесто для торта или покрывают его ломтиками миндаля.

Как подать медовик?

Подавайте этот медовый торт рядом с кофе или чаем, он сделает каждый перерыв на кофе или чай в миллион раз лучше.

Как узнать, готов ли торт?

Проверьте середину буханки, вставив в нее зубочистку. Когда зубочистка выйдет чистой, торт готов. Если нет, запекайте еще 5-10 минут.

Можно торт заморозить?

Да! Этот торт очень легко заморозить. После выпечки дайте пирогу остыть до комнатной температуры, переложите его в удобный для заморозки пакет Ziploc или плотно заверните в полиэтиленовую пленку. Заморозить до 3-х месяцев. Для размораживания: поместите торт на ночь в холодильник или на несколько часов при комнатной температуре.

Другие праздничные рецепты:

Тыквенный хлеб — наш домашний тыквенный хлеб, приготовленный из свежей тыквы и осенних специй, придаст вам влажный и мягкий тающий во рту тыквенный хлеб.

Шоколадное печенье с морщинами — шоколадное печенье с морщинами — это мягкое и пушистое шоколадное печенье, покрытое хрустящей сахарной пудрой.

Шоколадная бабка — этот рецепт состоит из хлеба, похожего на бриошь, и наполнения его богатой шоколадной начинкой из темного шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и какао-порошка, покрытых простым сахарным сиропом, объединяющим все вкусы. .

Лаймовый пирог без выпечки — Лаймовый пирог без выпечки — это освежающий десерт без выпечки, который идеально подходит для лета и весны. Лаймовый пирог — это простой рецепт, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Он освежающий, сливочный, пикантный и вкусный.

Cherry pie — этот домашний вишневый пирог невероятен. Наш домашний вишневый пирог сделан с восхитительной и легкой начинкой для вишневого пирога и легчайшей слоеной корочкой. Этот рецепт является любимым в семье и всегда получает восторженные отзывы.

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оставить оценку и комментарий ниже.Мы рады слышать тебя.

Если вам понравился этот рецепт медового торта:

Рецепт медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Медовый торт из цельной пшеницы




Рецепт медового пирога без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Рецепт медового торта из цельной пшеницы с пошаговыми картинками и инструкциями. Узнайте, как приготовить медовый торт без яиц в индийской пекарне. Медовый торт — это простой ванильный торт, пропитанный медовым сиропом, украшенный глазурью из джема и кокосовой стружкой.Он очень известен в пекарнях Айенгара.

С тех пор, как началась блокировка, Интернет наводнен фотографиями медовых тортов, и это побудило меня попробовать в ближайшее время. Это моя здоровая версия медового торта с использованием пшеничной муки и пальмового пальмового порошка, приготовленная на плите без духовки. Я испекла этот торт на выходных, чтобы отметить годовщину Namscorner. Ожидайте новых сладких рецептов в рамках празднования в этом месяце.

Дайте мне знать ваш отзыв.Вы также можете попробовать рецепты ниже

Торт Расмалай

Торт с трюфелем Ragi Choco

Торт Шварцвальд

Торт Красный бархат

Торт Радуга

Шоколадный бисквит

Рождественский фруктовый торт

Торт с кроликом Питером

Дает 10 ломтиков

Рецепт медового торта без яиц | Медовый торт в индийском стиле пекарни | Медовый торт из цельной пшеницы

Узнайте, как приготовить медовый торт в индийском стиле пекарни

1 час, 15 Время приготовления

1 час Время приготовления

2 часа, 15 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

5 на основе 7 отзывов

Ингредиенты

• Пшеничная мука 1 1/2 стакана
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Пищевая сода 1/2 чайной ложки
• Пальмовый пальмовый пальмовый порошок 3/4 стакана
• Творог 3/4
• Вода 1/4 стакана
• Масло 1/3 стакана
• Ванильная эссенция 2 чайные ложки

Медовый сироп

• Вода 1/3 стакана
• Пальмовый пальмовый пальмовый порошок 2 столовые ложки
• Мед 3 столовые ложки

Джем Глаз

• Варенье 2 столовые ложки
• Коричневый сахар 1 чайная ложка
• Вода 1 столовая ложка

Топпинг

• Сухой кокос 1/2 стакана

Инструкции

Бисквит

1. Просеять пшеничную муку, разрыхлитель и пищевую соду 5-6 раз и держать его наготове.
2. В миске смешайте творог, пальмовый сахар и перемешайте до плавления.
3. Отфильтруйте смесь, чтобы удалить загрязнения.
4. Затем добавьте к ней масло и ванильную эссенцию и перемешайте.
5. Затем добавьте порциями муку и аккуратно перемешайте без комков.
6. Затем добавьте воды и перемешайте.
7. Аккуратно сложите жидкое тесто и перемешайте. Тесто должно быть капельной консистенции.
8. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выровняйте пергаментной бумагой.
9. Заполните жидкое тесто на 3/4 емкости и нажмите, чтобы выпустить воздух.
10. Нагрейте кадай, поместите в него тарелку и прогрейте 6-8 минут.
11. Затем поместите форму для торта в кадай.
12. Закройте крышкой и запекайте на слабом огне 50 минут, пока вставленный зубочиститель не выйдет чистым.
13. Когда пирог остынет, выньте его из формы.

Медовый сироп

14. Нагрейте воду и измельченный пальмовый пальмовый сахар в кастрюле.
15. Как только вода закипит, выключите пламя.
16. Когда он остынет, добавьте к нему мед и перемешайте.
17. Медовый сироп готов.

Глазурь для джема

18. Разогрейте джем, коричневый сахар и воду в сковороде.
19. Нагреть, пока варенье не расплавится, и оно станет густым и глянцевым.

Сборка

20. Слегка удалите верхний слой и проделайте отверстия в пироге с помощью шпажек или зубочистки.
21. Полить торт медовым сиропом.
22. Дайте ему постоять десять минут, пока медовый сироп не впитается.
23. Нанесите глазурь для варенья на верх торта.
24. Посыпьте сушеным кокосом поверх глазури для джема.
25. Нарежьте торт и наслаждайтесь
26. Медовый торт без яиц в стиле пекарни готов.

Примечания

Если вы используете духовку, предварительно нагрейте духовку до 180 ° C и выпекайте при той же температуре в течение 40-45 минут, пока вставленный зубочиститель не выйдет чистым.

Время выпекания может меняться, поэтому всегда следите за ним через 40 минут.

Торт будет вкусным на следующий день после того, как он впитает весь медовый сироп.

Вы можете отрегулировать сладость медового сиропа. Обычно купленные в магазине будут более сладкими.Мой был мягким и идеальным для нас.

Можно заменить пшеничную муку на майду и немного уменьшить воду.

7.8.1.2

379

https://www.namscorner.com/eggless-honey-cake-recipe-indian-bakery-style-honey-cake-whole-wheat-honey-cake/

Как приготовить медовый торт без яиц по пошаговой инструкции

Бисквит

Просейте пшеничную муку, разрыхлитель и пищевую соду 5-6 раз и держите наготове.

В миске смешать творог, пальмовый сахар и перемешать до плавления.

Отфильтровать смесь для удаления примесей

Затем добавить масло и ванильную эссенцию и перемешать.

Затем порциями всыпать муку и аккуратно перемешать без комков

Затем добавьте воды и перемешайте.

Осторожно взбить тесто и перемешать. Тесто должно быть капельной консистенции.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и выстелите пергаментной бумагой.

Заполните жидкое тесто на 3/4 емкости и нажмите, чтобы выпустить воздух.

Нагрейте кадай, поместите в него тарелку и прогрейте 6-8 минут.

Затем поместите форму для торта в кадай. Закройте крышкой и запекайте на слабом огне 50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.

Когда пирог остынет, выньте его из формы.

Медовый сироп

Нагрейте воду и измельченный пальмовый пальмовый сахар в сковороде.

Как только вода закипит, выключите пламя.

Когда он остынет, добавьте к нему мед и перемешайте.

Медовый сироп готов.

Джем-глазурь

Нагрейте джем, коричневый сахар и воду в сковороде.

Нагрейте, пока варенье не растает, и оно станет густым и глянцевым.

Сборка

Слегка удалите верхний слой и проделайте дырочки в пироге с помощью шпажек или зубочистки.

Полить торт медовым сиропом.

Дайте ему постоять десять минут, пока медовый сироп не впитается.

No related posts.