Торт букет из крема: Вкусный рецепт торта в виде букета цветов

Содержание

Вкусный рецепт торта в виде букета цветов

  • Чтобы сформировать из прямоугольного торта букет цветов, наметим его форму шпажками.

  • По контуру вставленных шпажек мы обрезаем всё лишнее, формируя вазу узкую с одной стороны и широкую с другой.

  • Теперь скругляем наш бисквит сверху по контуру. Узкая часть букета немного ниже, для этого мы срезаем 2 или 3 верхних коржа.

  • Теперь собираем коржи в торт. Прослаиваем их кремом, фруктами или любой другой начинкой.

  • Сверху торт покрываем равномерным слоем в 1-2 мм. шоколадным кремом, и ставим в холодильник на 1 час.

  • Берем кондитерский мешок с насадкой роза 18 мм. Надеваем мешок на руку и смотрим, где у нас находится узкая часть насадки. Берм розовый крем и выдавливаем одну жирную полоску по вертикали в то место где у нас узкая часть насадки.

    Всё остальное пространство мешка заполняем светло-розовым кремом. Аккуратно снимаем мешок с руки и подтягиваем крем к насадке.

  • Для того чтобы сделать розы нам необходимы кукурузные палочки примерно 3-4 см длинной и деревянные шпажки. Насаживаем палочку на шпажку, берем наш крем с насадкой роза 18 мм. Узкая часть насадки должна смотреть верх и с небольшим наклоном в сторону палочки. Поверху палочки делаем 2 небольших завитка вращая ее по часовой стрелке.

  • Перекрываем стык крема первым лепестком. Приподнимаем насадку вверх, а потом вниз. И так далее по кругу.

  • Каждый последующий лепесток должен начинаться от трети или середины лепестка предыдущего. Чем больше ярусов на розе, тем длиннее должны быть лепестки. К каждым новым ярусам прибавляйте приблизительно 0,5 см длинны. Как только роза станет нужного вам размера и округлой формы ее можно помещать на торт.

  • Розовый крем наносим на подложку торта в том месте, где будут высаживаться розы. Это нужно для того, чтобы розы хорошо прилипли к крему и не скользили по подложке. Берем розу, аккуратно снимаем ее с палочку и высаживаем на наш торт. Всё остальные розы делаем точно так же.

  • Высаживаем розы до самого верха торта. Розы лучше размешать в шахматном порядке, так они смотрятся на много лучше.

  • Теперь будем делать кончики стеблей наших роз. Для этого берем зеленый крем с насадкой круг 5 мм. Сзади сбоку на торте в узкой части делаем небольшие палочки. Выдавливаем крем и одновременно оттягиваем насадку на себя. Каждая палочка длинной примерно 1- 1,5 см.

  • Той же насадкой делаем стебли впритык друг к другу. Просто небольшие линии. Желательно, чтобы эти линии накладывались друг на друга. Этими стеблями нужно перекрыть весь коричневый крем на торте.

  • Делаем листья. Для этого берем зеленый крем с насадкой 16 мм роза. Сверху возле наших роз делаем листья. Движения вверх-вниз должны быть очень короткими. Листики лучше всего расположить в шахматном порядке.

  • На тот же зеленый крем надеваем насадку листик-галочка и движениями вверх-вниз делаем маленькие зеленые листики. Такие листики делаем рядом с большими, между ними и впритык к самим розам.

  • Берем каплю красителя, разбавляем водкой и мягкой тонкой кисточкой окрашиваем листья. Листья окрашиваем тонкими полосками, начиная от центра листа к краю. Так поступаем со всеми листами. Так у нас получается серединка листа темная, а края светлые.

  • Тортик готов. Радуйте себя и своих близких. Приятного аппетита!

  • Торт Букет – рецепт пошагового приготовления с мастикой и кремом

    Торт «Букет» станет украшением любого стола. Этот удивительной красоты десерт можно подарить родным и близким в честь дня рождения. Таким тортом можно поздравить с юбилеем или профессиональным праздником. Десерты в виде цветочных композиций в последнее время стали очень популярными. Чаще всего такое название носит выпечка, декорированная малярными или мастичными цветами и выложенная на большом подносе в форме букета в обертке. Мы же предлагаем немного иной вариант. Наш торт будет иметь классическую вертикальную сборку.

    Готовить основу лакомства несложно, так как она полностью состоит из наиболее простых в выпечке бисквитных коржей. Для придания неординарного вкуса в десерте сочетают белые и шоколадные слои. Аромат и изысканность торту придадут сиропы, приготовленные из свежих вишен и клубники. Мягкий и воздушный заварной крем позволит коржам «утонуть» в сливочных облаках, а пышный масляный крем крепко-накрепко соединит тяжелые коржи вместе. Также с помощью масляного крема можно будет выровнять площадку под мастику. Орехи и меренги разбавят вкус тающего во рту бисквита и придадут изысканность сладкому «Букету».

    Поверхность торта украшена в соответствии с последними веяниями кулинарной моды. Она затянута сахарной мастикой и украшена съедобной цветочной композицией из маршмеллоу: розами, каллами и мелкими цветочками белого льна.

    Не обязательно декорировать торт так, как на картинке. Если такая композиция вдруг не по душе, то ее с легкостью можно заменить любыми другими сладкими цветами, например, ромашками, лилиями или тюльпанами. Украшение торта выполняет лишь декоративную функцию, а вкус бисквитного «Букета» от фантазии кулинаров не зависит.

    Для того чтобы убедиться в том, что торт «Букет» легко и быстро можно приготовить в домашних условиях своими руками, рекомендуем прочесть и воплотить пошаговый рецепт. Для удобства начинающих кулинаров и придания им большей уверенности в своих силах к каждому шагу прикреплено красочное фото, сделанное в момент приготовления лакомства. Мастер-класс поможет разобраться в процессе приготовления и сборки необычного вертикального торта.

    Ингредиенты:

    (отборное, 8 шт. для белого бисквита + 4 шт. для шоколадного бисквита + 2 шт. для крема)

    (320 г для белого бисквита + 400 г для шоколадного бисквита + 1 ст. для крема)

    Сахар ванильный

    (2 пакета для белого бисквита + 2 пакета для шоколадного бисквита)

    (коровье, 2 ст.)

    (30 мл для заварного крема + 20 мл для масляного крема + 2 ст. л. для пропитки коржей)

    (грецкие, лесные, арахис, по вкусу)

    Шаги приготовления

    шаг 1Из указанных ингредиентов замешиваем тесто и выпекаем два белых и один шоколадный корж. Диаметр формы для торта должен быть не менее 24 сантиметров. Готовые коржи остужаем и разрезаем пополам.

    шаг 2Пока пекутся бисквиты, занимаемся ягодами. Клубнику выкладываем в тарелку, посыпаем по вкусу сахаром и поливаем одной столовой ложкой коньяка. Оставляем на 60 минут. За это время ягода пустит сок.

    шаг 3С вишней поступаем аналогично. Если ягоды были заморожены, то их, прежде чем посыпать сахаром и заливать спиртом, обязательно нужно будет разморозить!

    шаг 4Как только в мисках с клубникой и вишнями появится сок, отцеживаем его через сито. По вкусу добавляем немного сахара, а затем варим сиропы для пропитки коржей.

    шаг 5После сиропов приступаем к приготовлению заварного крема. Его готовим на паровой бане при постоянном помешивании. Рецептура приготовления крема стандартная. Как только масса остынет до комнатной температуры, вобьем в нее сливочное масло и добавим коньяк.

    шаг 6Разрезанные пополам белые бисквиты с верхней стороны пропитываем сиропами: один клубничным, а второй – вишневым. В середину первого коржа выкладываем заварной крем и клубнику, вовнутрь второго коржа кладем крем и вишню. «Клубничный» корж при сборке будет нижним.

    шаг 7Шоколадный бисквит пропитывать не нужно. Внутрь его выкладываем крошку меренги и мелко нарубленные орехи, а затем заливаем заварным кремом.

    шаг 8Подготовленные к сборке бисквиты выглядят так, как на фото.

    шаг 9Приступаем к приготовлению масляного крема. Для его приготовления можно использовать обычную или вареную сгущенку. С последней крем получается плотнее по консистенции и приятнее на вкус. Все три бисквита соединяем между собой, пропитывая охлажденным кремом.

    шаг 10Ввиду того что торт получится довольно высоким, его нужно будет укрепить бамбуковыми палочками. В таком состоянии заготовка должна провести примерно 6 часов. Все это время торт нужно хранить в холодильнике.

    шаг 11Утром в день подачи торт нужно декорировать мастикой и сладким букетом, но прежде масляным кремом следует выровнять его так, как показано на картинке. Перед нанесением декора мастику нужно охладить на торте.

    шаг 12Две трети сахарной мастики окрашиваем зеленым красителем. После этого формируем из массы продолговатые колбаски. Расставляем их близко друг к другу по боковой поверхности торта.

    шаг 13Треть оставшейся мастики раскатываем в пласт и вырезаем из него кружок по размеру торта. Накрываем им верх изделия, заправляя края под зеленый «заборчик».

    шаг 14Остаток мастики делим и подкрашиваем красителями нужных оттенков. Раскатываем на столе, вырезаем заготовки и делаем мастичные цветы. Все цветы в процессе лепки закрепляем деревянными шпажками или зубочистками.

    шаг 15Оставляем «букет» на столе примерно на час. За это время мастика подсохнет и цветы станут матовыми.

    шаг 16В произвольном порядке расставляем декор по поверхности торта. Для того чтобы не получить аляповатую композицию, следует чередовать цветы разной формы и цвета

    шаг 17Пустоты закрываем мелкими цветочками.

    шаг 18Готовый торт украшаем лентой, а затем преподносим его в качестве презента или угощаем им собравшихся гостей.

    Приятного аппетита!

    Торты в виде букета, цветка, корзины цветов

    Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгКРЕМ-БРЮЛЕ — миндально-песочные коржи в сочетании с муссом из карамелизированного бельгийского шоколада, натуральных сливок, с добавлением вишнёвого кули (желейная прослойка из томленных с сахаром ягод). + руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кгПАДИШАХ + руб/кг

    Домашний торт на день рождения

    Такой сладкий букет однозначно впечатлит того, кому он будет предназначен. Красивый домашний фруктовый торт Букет Роз из крема и бисквита — просто шикарный подарок на день рождения для любой женщины, девушки или девочки. Сразу скажу, что это сложный торт, над которым нужно хорошо потрудиться. Пошагово оформленный рецепт с фото раскроет перед вами все тонкости и нюансы его приготовления и сборки, что позволит вам сделать своими руками такое же вкусное и сладкое чудо.

    Для торта нам понадобится:

    Как сделать торт Букет Роз в домашних условиях

    Первым делом отпекаем три бисквитных коржа прямоугольной формы. Когда они полностью охладились, их можно сложить друг на друга, переложив каждый корж пергаментом. Заворачиваем их в пленку и убираем в холодное место до момента сборки торта.

    Следующим этапом готовим крем Тирамису, смазываем им первый корж и выкладываем на него кусочки нарезанных киви и ананасов.

    Точно также поступаем со вторым слоем. Накрываем начинку третьим коржом и оставляем пропитываться на 3-4 часа. Я, как правило, делаю этот этап вечером, чтобы торт хорошо пропитался ночью. Тогда он хорошо будет держать форму.

    Верхний корж покрываем пленкой и кладем на него разделочную доску. Она слегка придавит торт и он хорошо склеится.

    Наступил следующий день — формируем букет. Торт пропитан и застыл. Обрезая ножом бока, придаем ему форму букета. Чтобы облегчить себе работу, можно сделать трафарет из бумаги нужной вам формы.

    Обрезки торта выкладываем наверх и закругляем кусочки руками и кремом. Если где-то уголки торчат, их смело обрезаем. В самом  конце обрезаем верх букета (широкий конец торта) под углом 45°. Это нам нужно для того, чтобы розы из крема не стояли вертикально на букете, а были под уклоном.

    Торт сформирван, теперь, будем оформлять его заварным белково-масляным крем. Для работы используем маленькую насадку, у которой с одной стороны плоский край, а с другой рифленый. Начинаем отсаживать белый крем по центру букета и спускаемся к краю. Затем оформляем букет с другого края.

    Часть крема подкрашиваем зеленым красителем и наносим ленточки по верхнему и нижнему краю торта. Затем делаем ленточку и бант, чуть ниже середины торта.

    Основание букета также закрываем маленькими зелеными «звездочками».

    Крем для роз подкрашиваем сиреневым цветом и добавляем 1/3 ч. ложки золотого кандурина. Он придаст перламутровый оттенок цветам.

    Отсаживаем розы на кукурузные палочки и вставляем их сразу в торт.

    Между розочками отсаживаем зеленые листочки. В центр роз вставляем золотой кондитерский бисер.

    Кондитерским бисером украшаем также ленточки с бантом и убираем торт в холодной место.

    Получатель торта в восторге, все восхищаются вашим десертом и уже не важно, что вам пришлось попотеть прежде, чем такой шикарный букет роз из крема и бисквита появился на праздничном столе.

    мастер-класс, рецепт, рекомендации и отзывы

    Очень приятно получить ко дню рождения или к другому радостному событию букет цветов. Но еще больше доставит вам удовольствия, если он окажется съедобным. Спокойно: никто не заставит вас жевать розы или гвоздики. Мы научимся делать вкуснейший торт «Букет». Мастер-класс по его изготовлению мы проведем в данной статье. Рецептов этого торта так же много, как и цветов. Можно создать букет роз, сирени, стильных гиацинтов. И испечь его из бисквитного или песочного теста. Как вы, наверное, догадались, главное в создании торта «Букет» является не кулинарное приготовление, а художественное оформление. Успеха вы добьетесь, когда цветы будут выглядеть как живые. А подспорьем для этого может стать как сливочный крем, так и мастика. Ниже будут рассмотрены несколько рецептов торта «Букет» с пошаговой инструкцией и фотографиями готового изделия. Будем дерзать?

    «Букет роз»

    «Королева цветов» всегда восхитительна. Не бойтесь мастерить бутончики – это не так сложно, как кажется. Итак, как сделать торт «Букет» своими руками? Начинаем с самого легкого – выпекания бисквитов. Нам понадобятся круглый корж диаметром 19 см и прямоугольный, размером с противень. Мы не будем здесь останавливаться на описании изготовления бисквитного теста. Перейдем сразу к крему. В половину литра молока всыплем 200 граммов сахара. После закипания проварим три минуты. Сто восемьдесят граммов сахара растираем с тремя яйцами. Быстро размешиваем и вливаем молочный сироп. Варим еще пять минут до консистенции сгущенки. Шестьсот граммов холодного сливочного масла взбиваем и потихоньку, не прекращая работать миксером, подливаем наш молочный сироп. У нас должен получиться хорошо сохраняющий форму глянцевый крем. Коржи разрезаем на пласты: круглый – на три, а прямоугольный – на четыре части, по ширине. Готовим сироп для пропитки. Добавляем в него рюмку коньяку. Пропитываем коржи и промазываем их кремом. У круглых заготовок делаем сверху небольшие отверстия. Прямоугольные складываем по два. Приложим их к круглым коржам. Зашпаклюем кремом стык, уберем в холодильник.

    Формирование торта

    Взобьем два литра сливок. Заготовку букета переложим на красивые ажурные салфетки. Нам нужны пищевые красители: зеленый – для прорисовки стеблей и листиков, и алый – для бутонов. И, конечно, не обойтись без насадок. Стебли можно выдавить из подкрашенных в зеленое взбитых сливок обычным корнетиком. А для бутонов понадобится карандаш. Насадкой в виде узенького овала нужно выдавливать сливки движением снизу вверх, чтобы создать лепесток. Формируем розочку на карандаше, пересаживаем ее на торт. Продолжаем создавать цветы. Узкими щелевидными насадками выдавливаем «листики». Сливки лучше всего взбивать не все сразу, а по частям. И окрашивать их по мере надобности. Оставим небольшое количество сливок белыми. Украсим ленточкой торт в виде букета цветов. При желании шоколадной глазурью можно вывести по ней надпись.

    Вертикальный торт

    Букет, подобный вышеописанному, очень красив. Но его не поставишь в вазу. А что, если сделать корзинку цветов? Все части вполне съедобны. Как и в предыдущем рецепте, уделим основное внимание сборке и декорированию изделия. Как сделать вертикальный торт в виде букета? Коржи должны хорошо держать форму. Это могут быть бисквиты, медовики, торт под названием «Муравейник». Последний – предпочтительнее. Его тесто из крошки и поджаренного арахиса, скрепленное сгущенкой и маслом, очень плотное. Заполняем им форму «корзинка». Это может быть самое настоящее лукошко, устеленное изнутри пищевой пленкой. Утрамбуем «Муравейник» ложкой, уберем в холодильник. Теперь примемся за основу для цветов. Испечем обычный бисквит, порубим его в крошку. Растопим плитку шоколада и 165 г сливочного масла. Смешаем это с крошкой и ста граммами дробленных ядрышек лесного ореха. Из этой мягкой и податливой массы формируем основу для гроздьев сирени. Это должны быть конусы, естественно загнутые книзу. Убираем в холодильник до застывания.

    Сборка

    Нам понадобится очень много крема. Как сделать торт «Букет», чтобы он стоял вертикально? Правильно: крем тоже должен быть очень прочным. Взбитые сливки, как в предыдущем рецепте, не подойдут. Делаем крем из масла и сгущенки в пропорциях двести граммов на банку. Теперь займемся сборкой торта. Достаем из корзинки «Муравейник». Он достаточно застыл? Снимаем пищевую пленку. Наносим на лукошко крем, выравниваем шпателем, чтобы получились «лубяные» стежки. Поверху торта «Муравейник» ставим вертикально наши конусы, которые позже превратятся в восхитительные гроздья сирени. В крем добавляем зеленого красителя. Насадкой высаживаем листочки сирени. Здесь вы можете отступить от рецепта. Позволяется нацепить на торт листики из мастики. Но их нужно крепить в последнюю очередь, чтобы при контакте с кремом они не поплыли.

    Декорирование

    Вертикальный торт «Букет сирени» для пущей естественности нуждается в масляно-белковом креме. Отделяем желтки. Белки прогреваем с сахаром до 65 градусов, постоянно вымешивая, чтобы они не свернулись. После этого начинаем взбивать минут десять. Добавляем размягченное масло. Снова взбиваем. У нас получился гладкий и блестящий крем. Если конусы сирени сползают, их можно прикрепить к лукошку с помощью шпажек для шашлыков. Окрашиваем наш белково-масляный крем в нежные сиреневые цвета. Можно разделить массу на несколько частей и придать им разные оттенки. Набираем крем в мешок. Здесь будет идеальной насадка с четырьмя лучиками-щелями. Цветочки, выдавленные из нее, получаются точь-в-точь как у сирени. Покрываем кремом все конусы. Готовый торт ставим в холодильник охлаждаться. Листики из покрашенной в зеленый цвет мастики крепим в последнюю очередь.

    «Букет роз» из яблок

    Замешиваем песочное тесто. Укладываем его в разъемную круглую форму, смазанную маслом. Убираем в холодильник. Готовим франжипан. Сто пятьдесят граммов мягкого сливочного масла растираем с ложечкой ванили, щепоткой соли, 150 г сахара, 150 г миндальной муки и тремя яйцами. Добавляем 150 г пшеничной муки, перемешиваем. Выкладываем франжипан на тесто и выпекаем час при 180 С. Теперь займемся розочками. Красные сладкие яблоки (800 г) моем и нарезаем пластинками толщиной не более двух миллиметров. Варим сироп из литра воды и 350 г сахара. Окунаем туда яблоки, доводим до кипения. Откидываем на противень и даем остыть. «Лепестки» готовы. Поверхность торта смазываем джемом, разведенным с водой, по краям посыпаем дольками миндаля. Из пластинок яблок формируем бутоны роз. Крепим их в проделанные ножом отверстия на поверхности коржа. Еще раз отправляем торт «Букет» в духовку, разогретую на 180 градусов. Но на этот раз – на десять минут.

    Торт «Букет» из мастики

    Нам понадобятся два коржа – круглый и прямоугольный. Когда они испекутся, промазываем их каким-нибудь кремом. Главное, чтобы вся конструкция была устойчивой. Формируем каркас изделия. Прямоугольный корж должен быть длинным. Срезаем от него небольшую часть, кладем наверх. Круглый корж разрезаем пополам. Устанавливаем эти части по обеим сторонам прямоугольника. У нас должно получиться нечто, похожее на голяшку: узкое и плоское с одной стороны (будущие концы стеблей), и выпуклое и широкое с другой (цветы). Покрываем поверхность этого каркаса ганашем. На выпуклую часть торта наносим зеленую мастику. В магазинах продаются заготовки «розочки». Можно воспользоваться ими, чтобы сэкономить время. Насаживаем бутоны на зеленый фон с помощью зубочисток. Теперь последний штрих — обертка для букета. Берем пласт мастики. Укладываем его на рифленую бумагу. Приминаем, чтобы рисунок перешел на мастику. Осторожно переносим на узкую часть букета. Можно прицепить кокетливый бант – тоже из мастики, разумеется.

    Торт «Букет» из крема

    Согласитесь, после обильного застолья тяжело осилить десерт, в котором много теста. Поэтому мы можем сделать наш «Букет» вовсе без коржей. Возьмем красивую вазочку. Единственное требование к ней – широкое горлышко. Листьями из мастики формируем подставку для крема. Хорошо, если стебельки и прочая зелень свисают над горлышком вазы. Но листики также должны создавать некий бортик, чтобы крем не расползся. Для создания цветов нужны насадки, красители и ваша фантазия. Творите! Крем можно взять как масляный, так и белковый. Можно создать нежные цветы и из взбитых сливок. Но такой торт не выдержит испытания временем.

    Варианты «Цветочного букета» в вазе

    Многие кулинары стараются максимально приблизить свои творения к реальности. Получаются такие шедевры, что тяжело поверить, что вот такой букет можно взять и съесть. Как насчет прозрачной вазы? Воду в ней можно сделать из желе. Стебли (например, тюльпанов) – из мармелада. Вазочка должна во всяком случае иметь широкое горлышко, если вы не хотите крепить торт «Букет» с помощью проволоки и прочих несъедобных ухищрений. Устилаем ее мастичными листьями. А по верху насаживаем бутоны. Они также могут быть сделаны из мастики. Это наиболее податливый для лепки материал. Некоторые кулинары ухищряются создавать бутоны цветов из различных кремов или мороженого.

    Еще один «букет сирени»

    Выпекаем бисквиты – один большой и круглый, и несколько в форме конусов. Делаем крем. Варим банку сгущенки, добавляем к ней сливочное масло (две ложки), 500 г маскарпоне, пять желтков. Желатин разводим в воде и тоже вводим в крем. Под конец осторожно домешиваем взбитые белки. Круглый бисквит нарезаем на два-три пласта. Пропитываем их сиропом с мартини, промазываем кремом. Ставим на плоскую фруктовницу (широкую вазу на ножке). Сверху обильно смазываем кремом. Устанавливаем поверх конусы. Оставшийся крем окрашиваем в разные оттенки сиреневого цвета. С помощью насадок с четырьмя щелями формируем цветочки. Дополняем торт «Букет» листиками.

    Отзывы о кулинарном чуде

    Подобные торты люди недаром называют произведениями искусства. Их делают на свадьбы, юбилеи и разные эксклюзивные торжества. И гости всегда остаются довольными. Ведь такой торт насыщает не только желудок — он становится усладой для глаз и наших эстетических чувств.

    Вертикальный торт букет сирени. Пошаговый мастер-класс с фото


    Несколько дней ходила и просчитывала, как подобное можно повторить в домашних условиях. Тем более, что у родителей юбилей, в любом случае нужно печь торт. Повод есть)

    Поделюсь размышлениями, которые повлияли на конечный вид торта.

    — Торт Надежды Карамцевой, безусловно красив, но мне кажется, его неудобно резать за столом. Скорей всего, нужно делить на 2 яруса: с цветами и вазу и резать по отдельности. Во время застолья это может быть не удобно.

    — Для высокого торта нужна внутренняя подставка. Нужно определиться с размерами, конфигурацией, попросить супруга о помощи в изготовлении. Хорошо бы обойтись без нее.

    — На момент изготовления торта стояла жара за 30 градусов. Везти торт нужно было за город. Крем должен быть очень стойким.

    — Так как форма — эксперимент, содержание должно быть хорошо знакомым. Я должна знать как ведет себя (плывет-не плывет) и тесто и крем.

    По итогам было решено делать не вазу, а корзину.

    Поиски в интернете показали, что в тортах-букетах в качестве начинки часто используют «муравейник». Хороший вариант, подумала я) Достойный и вкусный торт, почему нет. Для верхней части было решено использовать смесь, на основе которой совсем недавно делала кейк-попсы. Вкусно, хорошо держит форму, не течет. То что нужно.

    Теперь пошагово.

    Как сделать вертикальный торт букет

    Ингредиенты

    для вазы

    основа:
    сметана — 1/2 ст.
    сахар — 1/2 ст.
    масло — 200 гр.
    мука — 4-5 ст.
    арахис — 100 гр.
    крем
    вареная сгущенка — 1 б.
    масло — 1 уп. (200 гр.)

    для цветов

    основа:
    сливочное масло — 165 гр.
    сахар — 300 гр.
    яйца — 3 шт.
    мука — 265 гр.
    разрыхлитель — 1 ч.л.

    ванилин — 1/2 ч.л.
    какао — 70 гр.
    пахта (сливки 20%) — 250 мл.
    грецкие орехи — 100 гр.
    крем:
    шоколад — 100 гр.
    сливочное масло — 200 гр.
    для выравнивания вазы
    масло — 100 гр.
    сгущенка — 1/2 б.

    крем для декора
    Так как торт большой, крема нужно много.
    белок яичный — 8 шт.
    масло — 600 г (комнатной температуры)
    сахар — 300 гр.

    Согласна, масла в торте много, но не забываем:

    — Это юбилей, бывает 1 раз в 5 лет)))

    — Основа нужна прочная, а мне кажется, что самые крепкие крема — на основе масла. Никакие взбитые сливки и белки не дадут такого эффекта.

    Вертикальный торт-букет: печем основу

    Торт «Муравейник»

    1. Сливочное масло растопить

    2. Смешать сметану, сахар, растопленное сливочное масло

    3. Добавить муку. Тесто плотное.

    4. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

    5. Охлажденное тесто натереть на крупной терке прям над смазанным маслом противнем. Равномерно распределить.

    6. Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Остудить.
    7. Разломать склеевшиеся кусочки теста. Должны получится небольшие по диаметру песочные камушки.

    8. Арахис обжарить, остудить. Очистить от кожицы.
    9. Смешать арахис и камушки из теста.
    10. Растопленное сливочное масло смешать с вареной сгущенкой. Перемешать до однородности

    11. Добавить крем в основу из камушек и арахиса. Перемешать, чтобы основа была равномерно покрыта кремом.
    12. Форму, подходящую под форму будущей корзинки, покрыть пищевой пленкой

    13. Выложить основу для торта «Муравейник» в форму. Немного утромбовать ложкой, проверить равномерность распределения основы. Убрать в холодильник на несколько часов, до полного охлаждения и застывания масла.

    Далее основа для цветов. Подробно на ней останавливаться не буду. Уже все рассказала и показала в мастер-классе по кейк-попсам. Если кратко: печем шоколадный бисквит, измельчаем блендером в крошку. Смешиваем масло с растопленным шоколадом. Добавляем в крошку и замешиваем «тесто». Единственное отличие, в этот раз добавила нарезанные грецкие орехи.



    Как собрать вертикальный торт букет сирени

    Приступаем к сборке.
    1. Достаем из холодильника торт «Муравейник» и извлекаем его из формы. Снимаем пленку.

    2. Готовим крем для выравнивания. Для этого смешиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой. Наносим крем на торт и выравниваем лопаткой.

    Перед финальным выравниванием торт лучше охладить (минут 30 в холодильнике) и выровнять лопаткой, опущенной в кипяток.
    Опускаем лопатку, стряхиваем воду, делаем короткий «мазок» по крему. Повторяем, пока торт не станет идеально ровным.

    Признаюсь, изначально хотела сделать покрытие вазы из мастики. Не получилось. На выравнивании нужно было делать слой крема толще. После покрытия мастикой были видны все бугорки в торте. Пришлось снять мастику, выровнять снова и изменить план декора.

    3. Из основы для цветов формируем форму будущих веток сирени. Кладем на разделочную доску или поднос и охлаждаем в холодильнике несколько часов. Не стоит делать слишком большой загиб, он оторвется. Единственный вариант, продумать вариант каркаса на весь цветок. Возможно, будет держать проволока, обернутая фольгой и повторяющая изгиб цветка. Это я уже потом придумала, поэтому не опробовала. В моем случае цветки нависают над вазой немного.

    Вертикальный торт-букет: масляно-белковый крем для декора

    1. В жаростойкую миску отделяем белки

    2. Добавляем сахар

    3. Ставим белки с сахаром на водяную баню
    4. Постоянно перемешивая, доводим смесь до 65 градусов. (Смесь уже горячая, но сахар еще не растворился). Мешать постоянно обязательно, иначе белки очень быстро могут свернуться.

    5. Переливаем подогретые белки в другую миску и начинаем взбивать. Масса должна стать белой, пушистой, прохладной. По времени это может занять 10-15 минут в зависимости от мощности миксера.

    6. Добавить размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбить.

    Полученный крем гладкий, блестящий, однородный.

    Вертикальный торт-букет: декор

    Из белого крема делаем корзину. Можно подкрасить крем какао и сделать более привычный вариант. Но, не смотря на то, что не получилась идея с мастикой, хотелось оставить вазу белой.

    Как сделать корзину из крема на торт

    Я использовала насадку для корзины вот из этого набора

    Вставляем насадку в переходник или сразу в мешок, срезая нужный уголок. Наполняем мешок кремом и приступаем к декору.

    Делаем вертикальную линию сверху в низ.

    Далее делаем короткие горизонтальные линии, пересекающие вертикальную. К концу вертикальные линии должны становиться тоньше. Расстояние между линиями равно ширине насадки.

    Делаем вторую вертикальную линию, перекрывая концы горизонтальных линий.

    Из промежутков между первой партией горизонтальных линий делаем новые штрихи, перекрывая вторую вертикальную линию.

    Потом снова вертикальная линия и горизонтальные которкие штрихи.
    В идеале количество вертикальных линий должно быть четным, тогда горизонтальные сойдутся как пазл. Но если получилось нечетное количество — не беда, последний ряд горизонтальных линий будет по диогонали. На готовой корзине это не заметно.

    Не стоит наносить сразу все горизонтальные линии. Плетение не получится.
    Во время работы удобно, когда торт находится на уровне глаз. Да и поворотный столик не помешает.

    По краю корзинки делаем небольшие «Звездочки» в 2 ряда

    Корзина из крема на торт готова.

    4. Крепим цветы к вазе на деревянные шпажки для шашлыков. Шпажка должна проходить через вазу и большую часть ветки сирени.

    Вертикальный торт букет сирени собран.

    Оставшийся крем делим на несколько частей и окрашиваем в разные оттенки сиреневого. Я использовала сиреневый пищевой краситель разной концентрации, сиреневый + немного голубого.


    В идеале использовать насадку звезда с четырьмя лучами, у меня такой не оказалось, только с пятью. На итоговом торте оказалось не важно. Никто не будет считать сколько лепестков у сирени. Фактура похожа — и ладно.
    Раскладываем крем по мешкам и выдавливая небольшое количество через насадку наносим много мелких цветочков.

    Разные ветки — разных оттенков. Неплохо, если добавить на ветку несколько цветочков близкого цвета.

    Когда весь торт украшен кремом — можно отправить его в холодильник охлаждаться. А тем временем сделать листики из мастики.
    Окрашиваем белую мастику зеленым красителем, либо берем кусочек изначально зеленый.

    Тонко раскатываем.

    С помощью специального вайнера наносим фактуру листа, вырезаем.




    Вайнер у меня не совсем похож на лист сирени, но более похожего все равно нет.
    Для большей реалистичности наносим немного зеленого кандурина. Не равномерно на весь лист, а участками.

    Прожилки и сердцевинку подчеркиваем кисточкой, смоченной в зеленом пищевом красителе.

    Готовые листья крепим на торт. Они хорошо крепятся, утопая в креме.

    Торт букет сирени готов, приятно чаепития!

    Торт «Букет цветов» — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    80 г
    Мука для тортов
    180 г
    90 г1 ч. л.
    9 шт.0,5 ч. л.
    90 г180 г
    1 ч. л.300 г
    300 г600 г
    16 г
    Печенье-савоярди (дамские пальчики)
    22 шт.
    Пищевой краситель
    по вкусу  

    Описание рецепта — Торт «Букет цветов»:

    .

    Торт «Букет цветов»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 34,04 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    327

    килокалорий

    Шаг 1:

    80 г
    Мука для тортов
    180 г
    90 г
    1 ч. л.
    9 шт.
    0,5 ч. л.
    90 г
    180 г
    1 ч. л.
    Я подкрасила бисквит соком шпината, чтобы он был приятного, нежного зелёного цвета и соответствовал по цвету настроению торта. При желании бисквит можно не подкрашивать, готовить его без шпината, т.е. просто на молоке. Или, если нет шпината, подкрасить молоко красителем.

    Берём примерно 80 г свежего шпината (только листья без ножек), промываем, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут. Перекладываем отцеженный шпинат в чашу блендера, вливаем примерно 50 мл молока и разбиваем в однородную массу.

    Затем массу процеживаем через мелкое сито, чтобы избавиться от мякоти.

    Шаг 2:

    Куриные яйца разделяем на белки и желтки.

    Шаг 3:

    Если точно следовать рецепту, то потребуется 162 г яичного желтка и 270 г яичного белка, это к вопросу о размере яиц, но точно взвешивать белки и желтки буквально до грамма не стоит.

    Смешиваем муку, крахмал и соль.

    К яичным белкам добавляем уксус и взбиваем пока без сахара до увеличения в объёме. Затем постепенно, в несколько приёмов добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

    Шаг 4:

    Желтки слегка взбиваем и затем постепенно, в 2-3 приёма добавляем молоко со шпинатом и растительное масло.

    Шаг 5:

    Вмешиваем муку до однородного теста, муку лучше вмешивать венчиком, чтобы тесто не переработать, но как быстрый вариант, можно и миксером, только в этом случае коротко, быстро, на малых оборотах миксера.

    Шаг 6:

    Добавляем в тесто несколько столовых ложек взбитого белка и аккуратно размешиваем. Этими белками мы слегка подразбавим тесто, сделаем его менее густым. Затем переливаем тесто в миску к белкам и аккуратно соединяем лопаткой.

    Шаг 7:

    Выливаем тесто на противень и разравниваем.
    Противень я предварительно застелила бумагой для выпечки, размеры моего противня примерно 30х40 см.

    Противень можно пару раз уронить на рабочий стол, чтобы тесто легло ровно.

    Шаг 8:

    Выпекаем бисквит в предварительно разогретой до 145°С духовке, противень ставим в нижнюю треть духовки (в моей духовке 5 уровней, я ставила на 2-й снизу), нагрев верх-низ. Печётся бисквит примерно 20-25 минут. Готовность определяем лёгким надавливанием пальца на середину – бисквит должен пружинить, палец не должен проваливаться.
    Свежеиспечённый бисквит перекладываем на решётку, сразу же отделяем бумагу с боков и даём 10-15 минут подостыть.
    Накрываем чистым листом бумаги для выпечки, полотенцем и переворачиваем. Отделяем бумагу, на которой пёкся бисквит.

    Шаг 9:

    Аккуратно сворачиваем в не тугой рулет. Этим заворачиванием мы просто задаём направление, поэтому туго не сворачиваем.
    И в таком виде даём бисквиту полностью остыть.

    Шаг 10:

    Остывший бисквит аккуратно разворачиваем, снимаем бумагу, полотенце. Срезаем краешки, которые обычно бывают сухими, и нарезаем на полосы.
    Я ширину поделила на 4 части, в результате у меня получилось 4 полосы шириной около 7 см.

    Бисквит пока откладываем и готовим крем. 

    Шаг 11:

    150 г
    150 г
    300 г
    8 г
    Масло и сыр должны быть комнатной температуры, на масле должен легко оставаться след от пальца.

    Для крема сначала взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром и затем аккуратно вмешиваем сливочный сыр.

    Шаг 12:

    Можно вмешивать миксером, но в этом случае действуем очень нежно, бережно. Или можно просто размешать крем лопаткой. В результате получается очень нежный, довольно устойчивый и очень вкусный крем. Сейчас крем комнатной температуры, когда он полностью остынет, то станет более плотным.

    Чуть больше половины крема равномерно распределяем по бисквиту. И сворачиваем бисквит в улитку. Вначале кладём несколько обрезков бисквита, чтобы первый слой легче свернулся.

    Шаг 13:

    Затем вот таким образом накручиваем все полоски.
    Чтобы создать плавный переход, можно последнюю полоску либо подрезать под углом в 45°, либо подложить обрезки бисквита.

    Шаг 14:

    Перекладываем улитку на сервировочную тарелку, устанавливаем кондитерское кольцо и ставим на 15-20 минут в холодильник для стабилизации крема.

    Шаг 15:

    Печенье-савоярди (дамские пальчики)
    22 шт.

    Тем временем подготавливаем печенье Савоярди для корзинки. Измеряем печенье по полоске, по которой мы вырезали бисквит, и отрезаем лишнее, так чтобы печенье было чуть выше бисквита.

    Шаг 16:

    Достаём из холодильника бисквит, снимаем кондитерское кольцо, оставленным кремом промазываем сверху и с боков. На крем приклеиваем печенье.

    Устанавливаем форму и пока убираем в холодильник.

    Шаг 17:

    150 г
    150 г
    300 г
    8 г
    Пищевой краситель
    по вкусу
    Для украшения торта готовим ещё одну порцию крема. Готовим крем абсолютно так же — взбиваем сливочное масло с ванильным сахаром и сахарной пудрой и вмешиваем сливочный сыр. Чтобы крем было удобно отсаживать, нужно чтобы он был не очень мягкий и в то же время и не очень плотный. На мой взгляд оптимально, когда крем будет чуть холоднее комнатной температуры, поэтому после приготовления ставим крем ненадолго в холодильник.

    Готовый крем можно покрасить. Я красила гелевыми красителями. Часть крема покрасила в нежно-розовый цвет и часть крема покрасила в более интенсивный цвет, добавив немного фуксии. На пищевую плёнку нанесла немного красителя, слоем выложила розовый крем, на центр – более интенсивно окрашенный крем.

    Шаг 18:

    И свернула таким образом, чтобы яркий крем оказался внутри.

    Шаг 19:

    На кондитерский мешок установила вот такую насадку, ее называют «Русский тюльпан»,

    Шаг 20:

    и положила внутрь подготовленный рулет с кремом. Достала из холодильника торт, сняла кондитерское кольцо и отсадила тюльпаны сверху.

    Небольшую часть крема покрасила в нежно-зеленый цвет, установила насадку «Листок» и отсадила листочки.
    Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо охладился, и наш торт готов.

    Whatcha Makin ‘Now ?: Кремовый букет: секретный ингредиент свадебных тортов

    Это свадебный сезон, и все мы знаем, что самое лучшее на свадьбах — это торт. Вы бы хотели сделать свой свадебный торт в любое время?!?! Вот как я открыла секрет свадебного торта.

    Я работаю в компании по недвижимости, занимаюсь административной работой и обучением агентов. Эта роль позволяет мне ездить в офисы недвижимости в разных частях Канзаса и Миссури. Мне так нравится посещать города и знакомиться с людьми.Каждый день что-то другое!

    Пару недель назад в нашем корпоративном офисе мы праздновали открытие нового офиса в Топеке, штат Канзас, тортом (ням). Я разговаривал с новым брокером о том, что торт на вкус похож на свадебный торт, и задавался вопросом, почему свадебный торт такой другой на вкус. Она поделилась со мной, что это настоящий ароматизатор под названием Cream Bouquet! Об этом она узнала на уроке выпечки торта. Мой следующий вопрос был: где и когда я могу их достать! К сожалению, ее волшебный магазин для выпечки находился в часе езды в Топике.

    Но подождите! Я был в расписании, чтобы посетить Топику со своим боссом на следующей неделе! Счет! Во время нашего визита разговор зашел о тортах и ​​об этом волшебном магазине для выпечки. Я знаю, что моему начальнику нравится проводить время на кухне, как и мне, поэтому мы решили заскочить мимо, прежде чем отправиться домой. Двойной счет!

    Серьезно, я бы хотел, чтобы кто-нибудь снимал меня, когда я видел этот магазин. Я был похож на ребенка, спускающегося по лестнице рождественским утром… Я мог бы немного завизжать. Он называется Sweet! Поставка выпечки и конфет.У них почти вся стена посвящена вкладышам для кексов, а другая — посыпкам. Не говоря уже о том, что у них есть все самое новое и обязательно должны быть предметы для выпечки / украшения. Вы должны проверить их сайт; халява, рецепты, онлайн-заказ и хорошее вдохновение.


    Я старался оставаться сосредоточенным и не тратить всю зарплату (хотя цены были очень разумными: 2 доллара за вкладыш для кексов и 1,35 доллара за посыпку). Вот моя добыча … вкладыши для кексов, посыпка и БОЛЬШАЯ бутылка ароматизатора Cream Bouquet.
    Я знала, что в этот вечер точно буду делать кексы для свадебного торта.
    После работы я приготовила разумный ужин и принялась за кексы. Я использовал смесь для торта из коробки и добавил в тесто ½ чайной ложки Cream Bouquet. Для глазури я использовала рецепт от Sweets! Веб-сайт.

    Готовый продукт получился восхитительным и на вкус был как свадебный торт!


    Это вернуло меня к дню свадьбы; идеальный день и идеальный торт.
    Это одна из моих любимых фотографий с нашей свадьбы… Выражение лица Джейкоба, дающего мне очень большой кусок торта.

    Суммируем…

    Торт:
    Белый торт в коробке, приготовленный в соответствии с инструкциями
    ½ чайной ложки Cream Bouquet добавить в тесто перед выпечкой

    Buttercream Frosting:
    From Sweet! Принадлежности для выпечки и кондитерских изделий
    1/2 стакана размягченного масла
    1/2 стакана простого жира (я использовал ароматизированное сливочное масло, потому что это то, что у меня было под рукой, но обычное масло лучше сохранит белый цвет).
    2 фунта сахарной пудры.
    1/2 чайной ложки Creme Bouquet
    1/2 чайной ложки ванили
    1/4 стакана воды или молока
    щепотка соли

    Перемешать миксером до получения светло-кремовой консистенции.При необходимости можно добавить окраску. Хорошо хранится в холодильнике. Также вкусные ложки….


    Спасибо, что зашли! Наслаждайтесь свадебным тортом!

    Смесь экстрактов букетов свадебных тортов с натуральными ароматизаторами — Bake Supply Plus

    {«id»: 5336169906329, «title»: «Смесь натуральных ароматизаторов экстракта букета свадебного торта», «handle»: «смесь экстракта-натурального аромата свадебного торта», «description»: «\ u003cp \ u003e Экстракт букета свадебного торта, натуральный & искусственный, является одним из самых популярных ароматизаторов, используемых декораторами тортов.Масло-ванильный ароматизатор с нотками миндаля, широко используется в сливочном креме и желтом пироге. Для вашего типичного рецепта торта достаточно одной чайной ложки. В сливочном креме мы рекомендуем начальный уровень использования 0,10% по весу и довести до достижения желаемого воздействия. \ U003c \ / p> \ n \ u003cp \ u003e \ u003cspan id = \ «ContentPlaceHolder1_ctl00_lblDetailDesc \»> Содержит пропиленгликоль, воду , этиловый спирт и натуральный ароматизатор. \ u003c \ / span> \ u003c \ / p \ u003e \ n \ u003cdiv class = \ «row \» \ u003e \ n \ u003cdiv class = \ «col-md-6 \» \ u003e \ n \ u003cul \ u003e \ n \ u003cli> Для тортов, печенья \ u0026amp; Иней.\ u003c \ / li \ u003e \ n \ u003cli \ u003eBake \ u0026amp; Доказательство замораживания. \ U003c \ / li \ u003e \ n \ u003cli> True to Nature Profiles. \ U003c \ / li> \ n \ u003cli> Water Soluble. \ U003c \ / li \ u003e \ n \ u003cliosher \ u003cliosher \ u003cliosher \ u003cliosher. \ u003c \ / li \ u003e \ n \ u003c \ / ul \ u003e \ n \ u003c \ / div \ u003e \ n \ u003c \ / div> «,» published_at «:» 2020-06-27T13: 30: 18 -04: 00 «,» created_at «:» 2020-06-27T11: 51: 50-04: 00 «,» vendor «:» Silver Cloud «,» type «:» Извлечь «,» tags «: [» extract «,» Flavor_Drink «,» Ароматизатор «,» Ингредиенты и добавки «,» Make It «,» silver-cloud «],» price «: 825,» price_min «: 825,» price_max «: 825,» available » : true, «price_varies»: false, «compare_at_price»: null, «compare_at_price_min»: 0, «compare_at_price_max»: 0, «compare_at_price_varies»: false, «варианты»: [{«id»: 34822049497241, «title»: » Заголовок по умолчанию »,« option1 »:« Заголовок по умолчанию »,« option2 »: null,« option3 »: null,« sku »:« 1712 »,« requires_shipping »: true,« taxable »: true,« Feature_image »: null , «available»: true, «name»: «Смесь натурального экстракта букета свадебного торта», «public_title»: null, «options»: [«Название по умолчанию»], «price»: 825, «weight»: 227, «compare_a» t_price «: null,» inventory_management «:» shopify «,» barcode «:» «,» requires_selling_plan «: false,» sales_plan_allocations «: []}],» images «: [» \ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 0146 \ / 9746 \ / 3908 \ / products \ /ApexFlavors_tagline-180_c8bc0bf0-a922-44dd-99c4-b2bd700cfe25.png? v = 1594265924 «],» Feature_image «: «\ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 0146 \ / 9746 \ / 3908 \ / products \ /ApexFlavors_tagline-180_c8bc0bf0-a922-44dd-99c4-b2bd700cfe25.png? v = 1594265924 «,» options «: [» Title «],» media «: [{» alt «:» Смесь экстрактов букета свадебных тортов, смесь природных вкусов, экстракт Silver Cloud — Bake Supply Plus «,» id «: 9770684350617,» position «: 1 , «preview_image»: {«aspect_ratio»: 2.074, «height»: 714, «width»: 1481, «src»: «https: \ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 0146 \ / 9746 \ / 3908 \ / products \ /ApexFlavors_tagline-180_c8bc0bf0-a922-44dd-99c4-b2bd700cfe25.png? v = 1594265924 «},» ratio_ratio «: 2.074, «height»: 714, «media_type»: «image», «src»: «https: \ / \ / cdn.shopify.com \ / s \ / files \ / 1 \ / 0146 \ / 9746 \ / 3908 \ / products \ /ApexFlavors_tagline-180_c8bc0bf0-a922-44dd-99c4-b2bd700cfe25.png? v = 1594265924 «,» width «: 1481}],» requires_selling_plan «: false,» sales_plan_groups «: [],» Экстракт букета свадебного торта, натуральный & amp; Искусственный — один из самых популярных ароматизаторов, используемых декораторами для тортов.Масло-ванильный ароматизатор с нотками миндаля, широко используется в сливочном креме и желтом пироге. Для вашего типичного рецепта торта достаточно одной чайной ложки. В сливочном креме мы рекомендуем начальный уровень использования 0,10% по весу и довести до достижения желаемого воздействия. \ U003c \ / p> \ n \ u003cp \ u003e \ u003cspan id = \ «ContentPlaceHolder1_ctl00_lblDetailDesc \»> Содержит пропиленгликоль, воду , этиловый спирт и натуральный ароматизатор. \ u003c \ / span> \ u003c \ / p \ u003e \ n \ u003cdiv class = \ «row \» \ u003e \ n \ u003cdiv class = \ «col-md-6 \» \ u003e \ n \ u003cul \ u003e \ n \ u003cli> Для тортов, печенья \ u0026amp; Иней.\ u003c \ / li \ u003e \ n \ u003cli \ u003eBake \ u0026amp; Доказательство замораживания. \ U003c \ / li \ u003e \ n \ u003cli> True to Nature Profiles. \ U003c \ / li> \ n \ u003cli> Water Soluble. \ U003c \ / li \ u003e \ n \ u003cliosher \ u003cliosher \ u003cliosher \ u003cliosher. \ u003c \ / li> \ n \ u003c \ / ul> \ n \ u003c \ / div \ u003e \ n \ u003c \ / div> «}

    1. Дом
    2. Смесь экстрактов букетов свадебных тортов и натуральных ароматизаторов

    Доставка тортов на день рождения | Доставка тортов

    Цветы для торта ко дню рождения

    Вы далеко от любимого человека во время его дня рождения? Отправьте им восхитительный праздничный торт сегодня же! В качестве веселого подарка выберите торт из цветов на день рождения, который оформлен всеми яркими цветами в виде торта.From You Flowers предлагает торты на любой вкус — от шоколадных тортов до ванильных тортов и даже нью-йоркского чизкейка без сахара — вы найдете идеальную доставку сладостей на день рождения! И с каждым заказом, который вы размещаете на FromYouFlowers.com, вы можете отправлять бесплатную личную открытку, чтобы сообщить им, что вы думаете о них в день их рождения. Доступна доставка торта на день рождения в тот же день — просто посмотрите нашу фотографию с доставкой в ​​тот же день под товарами. Хотите отправить цветы с доставкой сегодня? Сочетайте торт с цветами на день рождения или воздушным шариком!

    Лучшие торты для доставки

    Есть так много разных тортов, которые можно отправить на день рождения, пенсию или выпускной вечер.Когда вы находитесь далеко, мы приглашаем вас воспользоваться нашей службой доставки тортов, чтобы заказать вкусное угощение в Интернете с быстрой доставкой на дом или на работу. Чтобы помочь вам найти идеальный торт-подарок, мы составили список лучших тортов для доставки.

    Доставлено тортов

    Найти доставку торта, чтобы поставить сверху свечи по любому особому случаю, включая день рождения в последнюю минуту, может быть непросто. Мы рады предложить доставку цветочного торта в тот же день, который представляет собой торт, созданный из цветов со свечами наверху, которые можно зажечь.Или доставка торта на следующий день, в котором есть множество съедобных вариантов: от шоколадного торта до чизкейка и морковного торта. Новинка нашего магазина — это шоколадные торты для молодых душой. Если вы жаждете торта, мы вам поможем.

    Как отправить торт?

    Отправить торт онлайн — это очень простой способ отпраздновать событие, по которому вы не можете быть там лично. Воспользуйтесь возможностью отправить праздничный торт, леденец и кексы в США. Есть много вариантов доставки торта на следующий день.Есть много вкусов для торта, включая шоколадный торт, ванильный торт и даже морковный торт.

    Можно ли отправить кому-нибудь праздничный торт?

    Да, торт от From You Flowers можно отправить кому угодно и где угодно. У нас также есть широкий выбор тортов. У нас есть праздничные торты, украшенные цветами, а также праздничные торты, покрытые радужной крошкой. У нас есть шоколадный торт или торт с кокосовым кремом, если вы ищете что-то более классическое.Если вы хотите приправить его, вы можете заказать торт ко дню рождения, чтобы получить более индивидуальное угощение.

    Где я могу найти шоколадный торт?

    On From You Flowers у нас есть выбор шоколадных тортов. У нас есть куча пирожных, которые выглядят как пирожные, но представляют собой ярусы шоколадных батончиков. Это отличный подарок для тех, кто хочет отметить день рождения, но не любит торты. Торты из конфет — отличное угощение на любой праздник.

    мастер-класс, пошаговый рецепт, рекомендации и отзывы

    Очень приятно получить на день рождения или на другое радостное событие букет цветов.Но еще больше удовольствия доставит, если окажется съедобной. Легко: никто не заставит жевать розы или гвоздики. Научимся делать вкусный торт «Букет». Мастер-класс по ее изготовлению мы проведем в этой статье. Рецептов этого торта столько, сколько цветов. Можно создать букет из роз, сирени, стильных гиацинтов. И испечь его из бисквитного или песочного теста. Как вы, наверное, догадались, в создании торта «Букет» главное не кулинарная подготовка, а украшение.Вы добьетесь успеха, когда цветы будут выглядеть живыми. А помочь в этом может как сливочный крем, так и мастика. Ниже представлены несколько рецептов торта Букет с пошаговой инструкцией и фото готового изделия. Смеем ли мы?

    «Букет роз»

    «Королева цветов» всегда прекрасна. Не бойтесь делать бутоны — это не так сложно, как кажется. Итак, как сделать торт «Букет» своими руками? Начнем с самого простого — выпечки печенья.Нам понадобится круглый торт диаметром 19 см и прямоугольный, размером с противень. Мы не будем здесь останавливаться на описании изготовления бисквитного теста. Переходим сразу к крему. В пол-литра молока всыпать 200 грамм сахара. После закипания проварить три минуты. Сто восемьдесят граммов сахара натереть тремя яйцами. Быстро перемешать и влить молочный сироп. Варить еще пять минут до консистенции сгущенки. Взбиваем шестьсот граммов холодного масла и медленно, не отрываясь от работы миксером, добавляем наш молочный сироп.У нас должен получиться блестящий крем, который хорошо держится. Коржи нарезают слоями: круглые — на три, прямоугольные — на четыре части по ширине. Готовим сироп для пропитки. Добавьте в него стакан бренди. Пропитываем коржи и промазываем кремом. Для круглых заготовок делаем сверху небольшие дырочки. Прямоугольная складка пополам. Прикрепите их к круглым коржам. Замазать стык кремом, убрать в холодильник.

    Формируем торт

    Взбить два литра сливок. Приготовление букета переложит на красивые ажурные салфетки.Нам понадобятся пищевые красители: зеленый — для прорисовки стеблей и листьев, а алый — для бутонов. И, конечно же, не обойтись без насадок. Стебли можно выдавить из обычных взбитых сливок с зеленым оттенком. А для бутонов понадобится карандаш. Насадкой в ​​виде узкого овала нужно выдавить крем вверх, чтобы получился лепесток. Формируем на карандаше розу, пересаживаем на торт. Продолжаем создавать цветы. Выдавливаем «листочки» узкими щелевыми насадками. Сливки лучше взбивать не сразу, а по частям.И раскрашиваем их по мере надобности. Оставьте небольшое количество кремово-белого цвета. Украшаем ленточкой торт в виде букета цветов. При желании на нем можно отобразить шоколадную глазурь.

    Вертикальный торт

    Букет, подобный приведенному выше, очень красив. Но в вазу его не ставишь. А что, если сделать корзину из цветов? Все части полностью съедобны. Как и в предыдущем рецепте, мы остановимся на сборке и декорировании изделия. Как сделать вертикальный торт в виде букета? Коржи должны хорошо держать форму.Это может быть печенье, медовик, торт «Гнездо». Последнее предпочтительнее. Его крошка и поджаренное арахисовое тесто со сгущенным молоком и маслом очень плотные. Заполняем им форму «корзина». Это может быть самая настоящая басовая корзина, покрытая изнутри пищевой пленкой. Утрамбовываем «Муравейник» ложкой, убираем в холодильник. Теперь возьмем за основу цветы. Выпечем обычный бисквит, нарежем его в крошку. Растопите плитку шоколада и 165 г сливочного масла. Смешайте его с мякишем и сотней граммов измельченных ядер фундука.Из этой мягкой и податливой массы формируем основу для гроздей сирени. Это должны быть конусы, естественно загнутые вниз. Убираем в холодильник до замораживания.

    Сборка

    Нам нужно много крема. Как заставить торт «Букет» стоять вертикально? Правильно: крем тоже должен быть очень стойким. Взбитые сливки, как в предыдущем рецепте, не подойдут. Сделайте крем из сливочного масла и сгущенки в пропорции двести граммов на банку. А теперь лепим торт. Вылезаем из корзины «Муравейник».Он достаточно жесткий? Снимите пищевую пленку. Нанесите крем на корзину, выровняйте лопаткой так, чтобы получились «лапные» стежки. Сверху на торт «Муравейник» ставим вертикально наши шишки, которые потом превращаются в аппетитные пучки сирени. Добавьте в крем зеленый краситель. Насадкой посадили сирень. Здесь можно отступить от рецепта. Допускается крепить мастику на торт. Но закреплять их нужно в последнюю очередь, чтобы они не всплывали при контакте с кремом.

    Украшение

    Вертикальный торт «Букет сирени» для леса Естественно нужен масляно-протеиновый крем.Желтки отделить. Белки с сахаром подогревают до 65 градусов, постоянно вымешивая, чтобы они не свернулись. После этого начинаем взбивать минут десять. Добавьте размягченное масло. Снова взбить. У нас получился гладкий и блестящий крем. Если сиреневые шишки соскользнут, их можно прикрепить к корзине с шампурами для шашлыка. Окрашиваем наш протеиново-масляный крем в нежные сиреневые тона. Можно разделить массу на несколько частей и придать им разные оттенки. Собираем крем в пакет. Получится идеальная насадка с четырьмя лучами-прорезями.Выдавленные из нее цветы в точности похожи на сирень. Покрываем кремом все шишки. Готовый торт поставить в холодильник, остудить. В последнюю очередь скрепляют листочки мастики зеленого цвета.

    «Букет роз» из яблок

    Замесить песочное тесто. Придаем ей отрезную круглую форму, смазанную маслом. Убираем в холодильник. Готовим франжипани. Сто пятьдесят граммов мягкого сливочного масла растирают с ложкой ванили, щепоткой соли, 150 г сахара, 150 г миндальной муки и тремя яйцами.Добавить 150 г пшеничной муки, перемешать. Выкладываем франжипани на тесто и выпекаем час при 180 С. Теперь приступим к розеткам. Красные сладкие яблоки (800 г) вымыть и нарезать пластинами толщиной не более двух миллиметров. Готовим сироп из литра воды и 350 г сахара. Обмакиваем туда яблоки, доводим до кипения. Откиньтесь на противень и дайте остыть. «Лепестки» готовы. Поверхность торта смазать повидлом, разбавленным водой, края присыпать дольками миндаля. Из тарелок яблок сформируйте бутоны роз.Закрепите их в проделанных ножом отверстиях на поверхности торта. Еще раз отправляем торт «Букет» в духовку, разогретую до 180 градусов. Но на этот раз — на десять минут.

    Букет торта из мастики

    Нам понадобится два коржа — круглое и прямоугольное. Когда они запекаются, промазываем их каким-то кремом. Главное, чтобы вся конструкция была устойчивой. Формируем каркас изделия. Прямоугольный торт должен быть длинным. Отрезаем от него небольшую часть, складываем.Круглый торт разрезать пополам. Установите эти детали по обе стороны прямоугольника. У нас должно получиться что-то похожее на черенок: узкое и плоское с одной стороны (будущие концы стеблей), а с другой — выпуклое и широкое (цветы). Покрываем поверхность этого каркаса ганашем. На выпуклую часть торта нанести зеленую мастику. В магазинах продаются заготовки «розочки». Вы можете использовать их, чтобы сэкономить время. Ставим бутоны на зеленый фон с помощью зубочисток. Теперь последний штрих — обертка для букета.Берем слой мастики. Накладываем на гофрированную бумагу. Растираем рисунок, чтобы перейти на мастику. Аккуратно перенесите на узкую часть букета. Можно прикрепить кокетливый бант — тоже, конечно, из мастики.

    Торт «Букет» из сливок

    Согласитесь, после тяжелого застолья сложно освоить десерт, в котором много теста. Таким образом, мы можем сделать наш «Букет» вообще без тортов. Возьмите красивую вазу. Единственное требование к нему — широкая шея. Листья мастики образуют подставку для крема.Хорошо, если стебли и прочая зелень свисают через горлышко вазы. Но листья также должны создавать определенную сторону, чтобы крем не растекался. Насадки, цвета и ваше воображение необходимы для создания красок. Будь креативным! Крем может принимать как масло, так и белок. Можно создать нежные цветы и взбитые сливки. Но такой торт не выдержит испытания временем.

    Вариант «Букет цветов» в вазе

    Многие повара стараются максимально приблизить свои творения к реальности.Выходят такие шедевры, что сложно поверить, что такой букет можно взять и съесть. Как насчет прозрачной вазы? Воду в нем можно сделать из желе. Стебли (например, тюльпаны) — из мармелада. Ваза в любом случае должна иметь широкое горлышко, если не хотите закреплять торт Букет проволокой и прочими несъедобными уловками. Делаем это с листиками мастики. А сверху кладем бутоны. Также их можно сделать из мастики. Это самый податливый материал для лепки. Некоторые повара создают цветочные бутоны из различных кремов или мороженого.

    Еще один «букет сирени»

    Выпекаем печенье — одно большое и круглое, несколько по форме напоминающее шишки. Сделайте крем. Сварить банку сгущенки, добавить в нее масло (две ложки), 500 г маскарпоне, пять желтков. Желатин разводят в воде и тоже вводят в крем. В конце тщательно перемешиваем взбитые белки. Круглый бисквит разрезать на два-три слоя. Пропитываем их сиропом мартини, промазываем кремом. Ставим плоскую фруктовницу (широкую вазу на ножку). Сверху обильно смазываем кремом.Установите поверх конусов. Оставшийся крем окрашен в разные оттенки сиреневого цвета. С помощью насадок с четырьмя прорезями формируем цветы. Дополняем торт «Букет» листьями.

    Кулинарное чудо Отзывы

    Такие торты не зря называют произведениями искусства. Их делают для свадеб, юбилеев и различных эксклюзивных торжеств. И гости всегда довольны. Ведь такой торт не только насыщает желудок — он становится радостью для глаз и наших эстетических ощущений.

    Как сделать букет из кексов

    Опубликовано , Последнее обновление Stef

    Раскрытие информации: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Букеты из капкейков делают такие замечательные подарки. Они великолепны на вид и вкусны! К счастью, их не так сложно сделать, если вы знаете технику.

    Цветы могут быть такими дорогими, и они не такие оригинальные.Мне нравится видеть, как люди удивляются получению съедобного букета!

    Букеты из кексов также являются отличным украшением вечеринок, их можно съесть в конце ночи.

    Что вам понадобится

    • Глазурь для кексов и сливочного крема. Это может быть любой вкус и глазурь любого цвета. Количество кексов, которые вам понадобятся, зависит от размера вашего букета. Для маленького, такого как показанный здесь, требуется 12 кексов.
    • Полушарик из пенополистирола (2.8 дюймов x 5,7 дюймов). На этом шаре будут сидеть капкейки. Вы можете найти его в магазине Michael’s или в других магазинах товаров для рукоделия.
    • Горшок терракотовый или керамический . Шарик из пенополистирола должен плотно прилегать к горшку.
    • Зубочистки для закусок (они немного длиннее обычных)
    • Салфетка зеленая . Это используется для зелени букета.

    Как это сделано

    Декорирование

    Красиво оформленные цветочные кексы — ключ к созданию букета.

    Украсьте любой кекс цветком, используя свою любимую глазурь из сливочного крема и большой наконечник в виде цветка в виде капли.

    Начните с центра кекса, слегка сожмите и начните вращать кекс по кругу, непрерывно оборачивая предыдущий слой глазури.

    Продолжайте полностью, пока не дойдете до внешней части верхней части кекса и лайнера, не оставляя пустого места.

    Когда вы полностью накроете верхнюю часть кекса, прекратите оказывать давление на кондитерский мешок и потяните кончик трубочки от кекса, чтобы получить законченный дизайн розы.

    Если вы хотите получить фантазию с цветами, используйте несколько цветов глазури. .

    Поместите каждый цвет в отдельный кондитерский мешок, а затем поместите пакеты в другой мешок. Совет: не переполняйте мешки, так как все они собираются в четвертый мешок. Если они будут слишком полными, они не поместятся, и глазурь выльется за верхнюю часть пакета.

    При использовании нескольких цветов для цветов, поворачивайте сумку в руке каждый раз, когда начинаете новый кекс, чтобы у вас было небольшое изменение окраски для каждого цветка.Это делает розы более реалистичными.

    Подготовка

    Поместите купол из пенополистирола в кастрюлю и добавьте по две зубочистки для каждого кекса, расположив их в шахматном порядке, чтобы придать кексам дополнительную устойчивость. (Один медиатор отлично подходит для кексов, но я настоятельно рекомендую два вместе с удвоением вкладышей для кексов, если букет будет сидеть какое-то время или путешествовать.)

    Медленно начинайте добавлять кексы на медиаторы, начиная с нижней части и работая над путь вверх. Обязательно оставьте между кексами небольшое пространство для листьев папиросной бумаги.(Вы также можете добавлять папиросную бумагу по ходу движения, но я обнаружил, что проще заполнять пустые места, а не мешать, когда я кладу кексы.) Как только купол заполнится по своему вкусу, верните букет в холодильник до готовности, чтобы добавить листья ткани.

    Нарежьте зеленую папиросную бумагу небольшими полосками, примерно 5 × 5 дюймов. Сложите их по диагонали, затем снова сложите, а затем снова сложите в последний раз. Поверните нижнюю часть уголка и аккуратно поместите между цветочными капкейками, при необходимости используя зубочистки меньшего размера.При необходимости взбейте папиросную бумагу, чтобы заполнить промежутки между кексами.

    Добавьте ленту или тюль для дополнительного акцента. (Я также взял у флористов пластиковые держатели для карточек и использовал их, чтобы добавить маленькую карточку.)

    Идеи вкуса

    Вы можете использовать любой аромат кексов для вашей композиции. Вы никогда не ошибетесь с моими лучшими ванильными кексами, шоколадными кексами, лимонными кексами или клубничными кексами!

    Время подготовки 10 минут

    Активное время 35 минут

    Общее время 45 минут

    Материалы

    • 12 кексов, (Вы можете использовать более 12, если хотите смешать в мини.)
    • Глазурь для сливочного крема
    • Четыре пакета для глазури
    • Наконечник для глазури Wilton 2D
    • Пищевой краситель (я использовал красный и розовый, оставив белую глазурь)
    • Зубочистки для закусок (они немного больше обычных зубочисток.) ​​
    • Зеленая папиросная бумага
    • Терракотовый или керамический горшок
    • Половинный пенополистирол (2,8 дюйма x 5,7 дюйма). Он должен плотно прилегать к горшку, и вы можете использовать круглый и при необходимости обрезать его по размеру.

    Инструкции

      Цветочные кексы Инструкции
        1. Украсьте любой кекс как цветок, используя свою любимую глазурь из сливочного крема и кончик звездочки.
        2. Начните с центра кекса, слегка сжимая, начните вращать кекс по кругу, непрерывно оборачивая вокруг предыдущего слоя глазури.
        3. Продолжайте полностью, пока не дойдете до внешней части верхней части кекса и лайнера, не оставляя пустого места.
        4. Когда вы полностью покроете верхнюю часть кекса, просто снимите сливочный крем, и у вас будет готовый дизайн розы.
        Инструкции по размещению
        1. Поместите пенополистирол в кастрюлю и добавьте две зубочистки для каждого кекса, расположив их в шахматном порядке, чтобы придать кексам дополнительную устойчивость.(Один медиатор отлично держит его, но если букет будет сидеть какое-то время или путешествовать, я настоятельно рекомендую два, вместе с удвоением вкладышей для кексов.)
        2. Медленно начинайте добавлять кексы на медиаторы, начиная снизу и продвигаясь вверх. Обязательно оставьте между кексами небольшое пространство для листьев папиросной бумаги. (Вы также можете добавлять папиросную бумагу по ходу движения, но я обнаружил, что проще заполнять пустые места, а не мешать, когда я кладу кексы.) Как только купол заполнится по своему вкусу, верните букет в холодильник до готовности, чтобы добавить листья ткани.
        3. Нарежьте зеленую папиросную бумагу небольшими полосками, примерно 5×5 дюймов. Сложите их по диагонали, затем снова сложите, а затем снова сложите в последний раз. Поверните нижнюю часть уголка и аккуратно поместите между цветочными капкейками, при необходимости используя зубочистки меньшего размера. При необходимости взбейте папиросную бумагу, чтобы заполнить промежутки между кексами.
        4. Добавьте ленту или тюль для дополнительного акцента. (Я также взял у флористов пластиковые держатели для карточек и использовал их, чтобы добавить маленькую карточку.)

      Примечания

      Вы можете использовать любой вкус кексов для вашей композиции.Вы никогда не ошибетесь с ванилью, шоколадом, лимоном или клубникой!

      Если вы хотите получить фантазию с цветами, используйте несколько цветов глазури. .

      Поместите каждый цвет в отдельный кондитерский мешок, а затем поместите пакеты в другой мешок. СОВЕТ: Не переполняйте мешки, так как все они собираются в четвертый мешок. Если они будут слишком полными, они не поместятся и будут выливаться за верхнюю часть мешка.

      При использовании нескольких цветов для цветов, поворачивайте сумку в руке каждый раз, когда начинаете новый кекс, чтобы у вас было небольшое изменение окраски для каждого цветка.Это делает розы более реалистичными.

      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Оставайтесь на связи!

      Давайте общаться!

      Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

      Зарегистрируйтесь!

      Угощение ко Дню матери Букет из поп-торта

      Поздравляю с Днем Матери!

      Если вы все еще ищете подарок для мамы, вот веселый и вкусный проект, который я разработал для Майклса.Да, ЭТО Майклс! Сейчас я делаю для них проекты примерно раз в месяц, и вы сможете найти результаты на их веб-сайте.

      Весело, правда?

      Знаю, знаю. Я как бы в восторге от этого. Иногда мне трудно успокоиться.

      Итак, этот проект… это букет из тортов на День матери. Яркие шелковые цветы и Wilton Treat Pops с начинкой из торта и сливочного крема. Все смешано, чтобы получилось красиво И вкусно! Собрать его совсем несложно, и малышам понравится возможность помочь со сборкой.Все необходимые предметы можно забрать за одну поездку к местному Michael’s!

      Букет из поп-торта ко Дню матери

      Делает 2 букета

      Что вам понадобится:

      • 1 коробка смешанного торта, любого вкуса, запеченная в 2-9 формах для выпечки по 13 штук
      • 1 Рецепт Глазурь из сливочного крема (следовать рецепту)
      • 2 упаковки по 6 шоколадных конфет Wilton
      • 1 одноразовый кондитерский мешок Wilton
      • 1 насадка для украшения Wilton, # 6B или # 4B
      • Wilton Sprinkles, согласованных цветов
      • 2 фарфоровые корзины для фруктов ( или цветочные горшки)
      • 2 квадрата пенополистирола, нарезанные по корзинам или горшкам
      • 2 небольших куста весенне-летних цветов, нарезанные на стебли
      • 12 помадных ромашек (инструкции следовать)

      масляная глазурь
      What Вам понадобится:
      • 2 палочки несоленого сливочного масла, размягченное
      • 1/4 стакана жирных сливок
      • 4 стакана сахарной пудры
      • 2 чайные ложки ванильного экстракта
      Указания 9 0347

      Взбить сливочное масло миксером и медленно добавить жирные сливки.Взбивать 3-4 минуты. Добавьте сахарную пудру и ваниль; Взбивать на средней скорости 5 минут. Добавьте больше сливок, если они слишком густые, или больше сахарной пудры, если они слишком рыхлые.

      Поместите масляную глазурь в одноразовый кондитерский мешок с наконечником Wilton № 6B или № 4B.

      Помадные ромашки
      Что вам понадобится:

      Используйте большой вырезной нож Wilton Daisy, чтобы вырезать 12 больших белых и 12 желтых цветов. Поместите небольшую каплю воды в центр 6 белых цветов.Сверху выложите оставшиеся 6 цветов, немного повернув верхний цветок, чтобы он не смещался по центру. Повторите процесс с желтыми цветами.

      Пальцами скатайте небольшой шарик из помады, чтобы получился центр каждого цветка. При желании нажмите на мат Wilton Flower Impression, чтобы добавить дополнительную текстуру. Вам понадобится 6 желтых центров и 6 белых центров. Нанесите немного воды на центр каждого цветка и сверху нанесите помадку другого цвета. Позволяют высохнуть.

      Для сборки:

      Используйте круглую ножницу для печенья или конец одного угощения, чтобы вырезать 24 круга торта из форм размером 9 × 13 дюймов.Для каждого Push Up Pop потребуется 2 раунда торта. Вдавите один круг торта в нижнюю часть каждого Push Up Pop. Скорее всего, у вас будет много неиспользованного торта, поэтому не стесняйтесь заморозить его с любой оставшейся глазурью или при желании превратить в шарики для торта.

      Нанесите кружок сливочного крема на лепешку для каждого пирога. Сверху нанесите Wilton Sprinkles.

      Повторите то же самое с еще одним кругом торта и кругом сливочного крема. Сверху посыпьте побольше.

      Поместите ромашку из помадки на верхнюю часть каждого угощения.

      Положите по квадрату пенопласта в каждую корзину вазы. Поместите 3 желтых леденца с ромашками и 3 белых леденца с ромашками в каждую корзину или вазу, вдавив конец леденца в пенопласт.

      По желанию, окружите фруктовый леденец цветами, вырезанными из купленного спрея. Повторите процесс со вторым букетом.

      Доставляй и радуйся улыбкам!

      Как сделать букет из кексов

      Весна — это День матери, свадебный душ, детский душ, свадьбы и поздние завтраки.Работая над своим апрельским редакционным календарем, я хотел выпустить десерт, подходящий для всех этих апрельских и майских событий. Кроме того, одна из моих целей в этом месяце — отработать новую технику украшения кексов. Кусочки все встали на свои места, и, прежде чем я узнал об этом, распустился букет кексов.

      Сегодня я учу вас, как составить красивый букет из кексов, дополненный стеблями сливочного крема и очаровательным бантом из сливочного крема. Немного нервничаете из-за всей этой трубы? Я тебя прикрыл. Изготовить эти цветы из сливочного крема намного проще, чем кажется.Просто потребуется немного практики, руководство и крепкая глазурь.

      Совершенно новичок в насадках для трубопроводов? Вот мое основное руководство по прокладке труб с видео.

      В центре внимания сегодня = масляных гортензий, и масляно-кремовых роз.

      Инструменты для букета кексов

      1. Большой наконечник в виде звезды для роз, гортензий и банта. Мне нравится наконечник для трубопровода 1M, но наконечник для трубопровода 2D тоже работает!
      2. Наконечник трубопровода 352 для створки
      3. Круглый или плоский наконечник для стеблей.Я использовал круглый наконечник, но он выглядел неаккуратно, поэтому я расплющил стебли.
      4. Трубные мешки (одноразовые или моющиеся — 12 или 16 дюймов)
      5. Гель пищевой краситель (я использовала пыльную розу, мятно-зеленый и фиолетовый)
      6. Белый сахарный жемчуг и зеленая посыпка для украшения, опционально

      Я использовал только 3 насадки: цветы + лук, листья и стебли. Использование одного и того же кончика канта для роз и гортензий делает работу удобной. Вы даже можете обойтись только двумя насадками, если будете использовать кончик листа вместо стебля! Если у вас нет этого набора из 22 частей и вы хотите украсить кекс / торт, возьмите его.Я ЛЮБЛЮ ЭТО. В комплект входят все наконечники по окантовке, которые вам понадобятся для этого букета кексов. (Вы получите 2D вместо 1M, но и то, и другое может дать розу и гортензию!)

      Разве цвета не прекрасны? Приглушенный розовый, фиолетовый и мятно-зеленый — все успокаивающие и мягкие оттенки для весны. «Пыльная роза» и «зеленая мята» продаются в упаковке по 12 штук с другими пастельными цветами, а «фиолетовый» продается в упаковке по 12 штук с более основными цветами. Проявите творческий подход к выбору цветов! Я скажу, что я предпочитаю использовать гелевый пищевой краситель вместо жидкого пищевого красителя в глазури.Жидкий краситель не такой концентрированный, поэтому вам обычно нужно больше — и больше жидкости может изменить консистенцию вашей глазури.

      Ароматизаторы для кексов

      Сначала испеките кексы. Я остановился на простых ванильных кексах. Одна партия по моему рецепту домашних ванильных кексов дает 12 стандартных плюс 12 мини-кексов. Мне понравились варианты размеров кексов для презентации букетов кексов, но вы можете оставить их все одного размера, если хотите. Другие варианты вкуса:

      Ванильный сливочный крем

      Конечно, мы будем использовать ванильный сливочный крем.Вам нужна очень прочная глазурь , на которую будут помещены подробные цветочные узоры. Я настоятельно рекомендую рецепт ванильного сливочного крема, представленный ниже. Мне он нравится, потому что он крепкий и крепкий, но при этом мягкий и пушистый. Функционально И вкусно, обожаю!

      ТРУБОПРОВОД HYDRANGEA FLOWERS

      Техника выращивания гортензии с трубочкой сейчас очень популярна и отличная новость: это замечательная техника для начинающих. Я был приятно удивлен (1) насколько это быстро и (2) насколько это просто.Чтобы создать великолепный и реалистичный цветок гортензии, используйте глазурь двух или трех цветов. Более трех цветов могут выглядеть ошеломляюще и, возможно, немного неаккуратно. Я использовал 3 цвета. Я покрасила глазурь в розовый, фиолетовый и оставила немного белого. Есть много способов наполнить кондитерский мешок, чтобы надеть цветы гортензии, но я предпочитаю, чтобы это было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простым. Бросьте ложки цветной глазури в кондитерский мешок, чередуя цвета. 1 ложка розового, 1 ложка пурпурного, 1 ложка белого, повторить.Ваш кондитерский мешок будет отделан мрамором разных цветов.

      Первая гортензия, которую вы закусите, может иметь только один цвет глазури, поэтому вы всегда можете нанести немного глазури на тарелку, пока не начнете видеть выход всех цветов. Возьмите кекс и положите кончик окантовки на край. Используя равномерное и среднее давление, начните рисовать звезды по краям, а затем заполните центр. Смотреть легче, чем читать!

      Выглядит впечатляюще, но проще, чем вы могли себе представить.Что мне больше всего нравится, так это то, что каждый кекс с гортензией уникален. В одних больше розового, в других — пурпурного, в третьих — белого и розового и т. Д. Делает каждый из них особенным.

      РОЗЫ ДЛЯ ТРУБОПРОВОДА

      Я учил тебя в прошлом году увязывать розы, помнишь? Мы сделали двухцветные розы. Вы можете просто использовать тот же кондитерский мешок, который вы используете для своих гортензий, потому что это тот же самый кончик трубочки. Я выложил однотонные розы с оставшейся розовой и белой глазурью. Поместите кончик трубочки прямо в центр кекса.Используя равномерное и среднее давление, оберните кекс плотной спиралью. Уменьшите давление, когда вы подойдете к концу. Если конец выглядит немного неаккуратно, добавьте несколько листьев, используя наконечник из 352 листьев.

      Розы — это действительно весело, и ваши кексы никогда не выглядели так мило!

      СОЗДАНИЕ БУКЕТА К КЕКСАМ

      Теперь, когда у вас есть кексы с гортензией и кексы с розами, приступайте к сборке букета кексов. Подарить букет из кексов можно разными способами.Вы можете ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хитрить и собрать горшок из пенополистирола, но я просто использовал поднос. Любая большая сервировочная тарелка — это здорово! Используйте кончик листа, чтобы заполнить все пробелы. Добавление зеленой посыпки на стебли, а также лук было решено в последнюю минуту, потому что мои стебли выглядели немного голыми. Белый сахарный жемчуг — красивый завершающий штрих.

      Хотите, чтобы в вашем букете из кексов были только розы, только гортензии или и то, и другое? Может, подсолнухи в сливочном масле тоже? Сходи с ума, веселись! Кстати, для лепестков подсолнечника вы используете тот же кончик листа.

      Букеты из кексов настолько просты и выглядят намного устрашающе, чем они есть на самом деле. Они станут прекрасным дополнением к любому свадебному или детскому празднику, Дню матери, позднему завтраку, свадьбе или любому другому событию в этом сезоне !! Предполагая, что все любят цветы … и кексы … и много сливочного крема.

      Распечатать значок часов

      Описание

      Как составить красивый букет из кексов, дополненный стеблями сливочного крема и очаровательным бантиком из сливочного крема!


      • 1 и 1/2 стакана (3 палочки; 345 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
      • 6 стаканов (720 г) кондитерского сахара
      • 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок (молоко тоже работает, но глазурь не будет такой кремовой)
      • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
      • соль по вкусу
      • пищевой краситель (предпочитаю гель-краситель) *
      • 1 выпеченная и охлажденная партия кексов (ваниль, лимон, шоколад и т. Д.) *
      • Дополнительно для украшения: зеленая посыпка, белый сахарный жемчуг

      1. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния около 2 минут.Добавьте кондитерский сахар, жирные сливки и ванильный экстракт. Перемешивайте на медленной скорости, пока смесь не начнет собираться, затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 полных минут. Добавьте еще столовую ложку сливок, если глазурь слишком густая. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. (Я добавляю 1/8 чайной ложки соли.)
      2. Ложка 3/4 стакана глазури в отдельную миску. Добавьте каплю зеленого пищевого красителя. Добавьте в кондитерский мешок с наконечником для трубопровода 352 (см. Примечание). Это будет для стеблей и листьев. Отложите в сторону.
      3. Разделите оставшуюся глазурь равномерно в зависимости от того, сколько цветов вы используете. Подкрашивайте глазурью желаемых цветов.
      4. Установите трубный мешок с наконечником для трубопровода 1M или наконечником для трубопровода 2D. Добавьте в пакет ложки глазури, чередуя цвета. Ваш кондитерский мешок будет отделан мрамором разных цветов. Закройте открытый конец и выдавите глазурь до кончика. Выдавите немного глазури на тарелку, пока не увидите больше одного цвета. (Или просто налейте это на кекс!)
      5. Гортензии: Поместите кончик канта на край кекса.Используя равномерное и среднее давление, начните рисовать звезды по краям, а затем заполните центр. Для особого чутья добавьте к гортензиям немного белого сахарного жемчуга!
      6. Роз: Поместите кончик окантовки в центр кекса. Используя равномерное и среднее давление, оберните кекс плотной спиралью. Уменьшите давление, когда вы подойдете к концу. Если конец выглядит немного неаккуратно, добавьте несколько листьев с помощью наконечника 352 листика.
      7. Соберите букет: Разложите кексы круглой формы на сервировочном блюде или на подносе для пищевых продуктов.Используйте лишние кексы в качестве декора букета или подавайте отдельно.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*