Свинина запеченная калорийность
Калорийность Свинина, запеченная в духовке. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Свинина, запеченная в духовке».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 224 кКал | 1684 кКал | 13.3% | 5.9% | 752 г |
| Белки | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 5% | 905 г |
| Жиры | 18.28 г | 56 г | 32.6% | 14.6% | 306 г |
| Углеводы | 5.83 г | 219 г | 2.7% | 1.2% | 3756 г |
Энергетическая ценность Свинина, запеченная в духовке составляет 224 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт Свинина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Свинина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: холином — 24,8 %, витамином B5 — 16,7 %, витамином B6 — 25,5 %, витамином PP — 48,4 %, калием — 21,9 %, магнием — 16,3 %, фосфором — 43,3 %, хлором — 45,6 %, железом — 14,8 %, кобальтом — 137 %, медью — 17,1 %, молибденом — 33,1 %, хромом — 44,7 %, цинком — 29 %- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.
Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых. - Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода.
Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Свинина запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Свинина запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 42,3 %, витамином B6 — 13,5 %, витамином B9 — 25,4 %, витамином B12 — 18,2 %, витамином C — 19,1 %, калием — 12,6 %, фосфором — 18,4 %, хлором — 34,8 %, кобальтом — 43,8 %, медью — 13,5 %, молибденом — 11,8 %, хромом — 14,8 %, цинком — 11,7 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Свинина запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Свинина запеченная».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.96 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 6% | 732 г |
| Белки | 8.94 г | 76 г | 11.8% | 5.1% | 850 г |
| Жиры | 18.95 г | 56 г | 33.8% | 14.7% | 296 г |
| Углеводы | 6.17 г | 219 г | 2. 8% | 1.2% | 3549 г |
Энергетическая ценность Свинина запеченная составляет 229,96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256 кКал | 1684 кКал | 15. 2% | 5.9% | 658 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 7.7% | 507 г |
| Жиры | 21 г | 56 г | 37.5% | 14.6% | 267 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 0.7% | 5475 г |
Энергетическая ценность СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ составляет 256 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность Свинина запеченная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Свинина запеченная».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 256 кКал | 1684 кКал | 15.2% | 5.9% | 658 г |
| Белки | 17.6 г | 76 г | 23.2% | 9.1% | 432 г |
| Жиры | 20.6 г | 56 г | 36.8% | 14.4% | 272 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
Энергетическая ценность Свинина запеченная составляет 256 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
|
Другая недавно популярная еда: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
76 г
76 г
5 унций, с косточкой, сырой) (выход после приготовления, без кости)
5 унций, с косточкой, сырой) (выход после варки, без кости) большой (8 унций, с косточкой, сырой) (выход после варки, без кости) унция, с косточкой, сырой (выход после приготовления, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) унция, без костей, сырая (выход после варки) унция, без костей, приготовленная кубический дюйм, без костей, приготовленная чашка, приготовленная, нарезанная кубиками (90 г) гкалорий в свиных отбивных
 Просмотрите другие пищевые ценности (например, углеводы или жиры) с помощью фильтра ниже: Посмотреть другие результаты для свиных отбивных | Популярный выбор:Пищевая ценность
Сумма на порцию калорий 211 % дневных значений * Всего жиров 12.14 г 16% Насыщенные жиры 4,564 г 23% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1.047 г Мононенасыщенные жиры 5,402 г Холестерин 70 мг 23% Натрий 338 мг 15% Всего углеводов 0 г 0% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 0 г Белок 23.84 г Витамин D – Кальций 17 мг 1% Утюг 0,77 мг 4% Калий 370 мг 8% Витамин А 2 мкг 0% Витамин C 0,5 мг 1%
Другие недавно популярные свиные отбивные: | ||||||||||||||||||||||
11.20 Завтра — 18.11.20Вчера — 16.11.201 неделя назад — 20.11.20 Другое… Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.
Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
здоровых рецептов из свинины менее 250 калорий
перейти к содержаниюВерхняя навигация
ИсследоватьМеню профиля
Ваш профиль Вниз треугольник .калорий в свинине. Я проанализировал это
В 100 г свинины содержится около 242 калорий (ккал) .
калорий на: унция | стандартный размер порции | свиная лопатка | свиная шея | свиная вырезка | ломтик свиной отбивной
Чтобы показать вам, что это означает, стандартная порция свинины (160 г) содержит около 387 калорий .
Это около 16% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).
Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, имейте в виду, что калорий, из стандартного размера порции свинины аналогичны количеству калорий, например:
- 7 яблок
- 4,5 стакана кока-колы (стакан 220 мл)
- 3,5 ломтика сыра
- 3.5 ломтиков хлеба
- 3 стакана молока
- 20 кубиков сахара
Чтобы сжечь эти калории, вам нужно кататься на велосипеде не менее 55 минут, плавать около 46 минут или бегать 39 минут.
Сравните свинину с другими продуктами из мясной категории:
Сколько калорий в стандартной порции, свиной лопатке, свиной шейке, свиной вырезке или ломтике свинины?
Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 242 калории.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т.е. стандартный размер порции, свиная лопатка, свиная шея, свиная вырезка или свиная отбивная.
- Стандартный размер порции свинины (160 г) 387 ккал
- Свиная свиная лопатка (100 г) 242 ккал
- Свиная свиная шейка (80 г) 194 ккал
- Свинина вырезка (500 г) 1210 ккал
- Свиная отбивная (100 г) 242 ккал
- Унция (унция) свинины 69 ккал
- 10 г свинины ккал
- 20 г свинины 48 ккал
- 50 г свинины 121 ккал
- 100 г свинины 242 ккал
Свиной белок
Свинина 27.
32 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес стандартного размера порции свинины (160 г), вы увидите, что получите около 43,7 г белка.
Углеводы в свинине
0 г углеводов — свинина не содержит углеводов.
Свинина
В свинине 13,92 г жира на 100 г.
Таким образом, легко посчитать, что в стандартной порции свинины (160 г) их около 22 штук.3 г жира.
| Свиные отбивные с пармезаном от участника: LittleMamaMickey Свиные отбивные с ароматным пармезаном. На порцию — Энергия: 417 ккал | Углеводы: 2,23 г | Защита: 58,73 г | Жиры: 17,84 г | |
| Кексы с колбасой и яйцом Завтрак без оправдания! Эти искусственные маффины достойны подавать гостям. На порцию — Энергия: 195 ккал | Углеводы: 0,72 г | Защита: 12,16 г | Жиры: 15. | |
| Фрикадельки для завтрака Фрикадельки с низким содержанием углеводов со свининой, говядиной, чеддером, яйцом и луком идеально подходят для мясного завтрака или любой еды. На порцию — Энергия: 313 ккал | Углеводы: 0,41 г | Защита: 20,21 г | Жиры: 25,08 г | |
| Свиные отбивные Дижон Быстро и легко приготовить действительно вкусные свиные отбивные. На порцию — Энергия: 257 ккал | Углеводы: 3.21 г | Защита: 24,71 г | Жиры: 15,77 г | |
| Зеленая фасоль с перцем и беконом Конфеты, зеленая фасоль. На порцию — Энергия: 88 ккал | Углеводы: 5,53 г | Защита: 2,78 г | Жиры: 6,46 г | |
| Свиная вырезка с приправами Приправы в этой свиной вырезке придают неповторимый вкус. На порцию — Энергия: 197 ккал | Углеводы: 7,08 г | Защита: 29,80 г | Жиры: 4,91 г | |
| Жареная капуста с беконом Замечательный низкоуглеводный компонент, который можно есть отдельно или подавать со свиными отбивными. На порцию — Энергия: 298 ккал | Углеводы: 9.49 г | Защита: 8,59 г | Жиры: 25,72 г | |
| Запеченные свиные отбивные с миндальной коркой Более здоровый коктейль и запекание свиных отбивных. На порцию — Энергия: 240 ккал | Углеводы: 7,28 г | Защита: 27,78 г | Жиры: 11,44 г | |
| Запеченные свиные отбивные Эти пряные и ароматные свиные отбивные просто восхитительны. На порцию — Энергия: 234 ккал | Углеводы: 12,81 г | Prot: 30,03 г | Жиры: 6,37 г | |
| Колбасно-сырные шарики от участника: modernromantiks Замечательный перекус. На порцию — Энергия: 183 ккал | Углеводы: 0.15 г | Защита: 9,66 г | Жиры: 15,78 г | |
| Карамелизированные луковые свиные отбивные Карамелизированный лук придает аромат этим простым в приготовлении свиным отбивным. На порцию — Энергия: 212 ккал | Углеводы: 4,20 г | Защита: 24,69 г | Жиры: 10.32 г | |
| Свиные отбивные с ягодным бальзамиком Быстрые и вкусные свиные отбивные. На порцию — Энергия: 298 ккал | Углеводы: 13,43 г | Защита: 24,39 г | Жиры: 16,09 г | |
| Медальоны из свинины с розмарином и грибами Вкусные медальоны из свинины делают другое белое мясо незабываемым. На порцию — Энергия: 162 ккал | Углеводы: 1,47 г | Защита: 24,48 г | Жиры: 6,08 г | |
| Шашлык из свинины Облегченная версия вкусной классики. На порцию — Энергия: 135 ккал | Карбюратор: 4.00г | Защита: 14,57 г | Жиры: 6,24 г | |
| Яичница в чашках с канадским беконом Вкусный завтрак или бранч. На порцию — Энергия: 285 ккал | Углеводы: 2,12 г | Защита: 10,95 г | Жиры: 25,64 г | |
| Острые свиные отбивные Эти свиные отбивные с добавлением кайенского перца и паприки — отличное лакомство. На порцию — Энергия: 395 ккал | Углеводы: 1,94 г | Защита: 49,92 г | Жиры: 19,62 г | |
| Свиные отбивные с пеканом Восхитительные ореховые запеченные свиные отбивные. На порцию — Энергия: 421 ккал | Углеводы: 3.05г | Защита: 55,87 г | Жиры: 19,90 г | |
| Тушеные свиные отбивные Жареные свиные отбивные в перечной подливке. На порцию — Энергия: 208 ккал | Углеводы: 10,48 г | Защита: 29,66 г | Жиры: 4,38 г | |
| Салат со шпинатом и грибами и беконом Быстрый гарнир. На порцию — Энергия: 160 ккал | Углеводы: 4,89 г | Защита: 5,32 г | Жиры: 14,04 г | |
| Котлеты из свинины с пармезаном Свиные котлеты для гамбургера или просто для еды. На порцию — Энергия: 374 ккал | Углеводы: 3. |
58 г
89 г | Защита: 25,33 г | Жиры: 28,25 гРецепт запеченных свиных отбивных | Everyday Health
Вы действительно можете погрузить в них свои отбивные — они сделаны пряными и влажными из яичных белков, сгущенного молока и живой смеси трав.
Ингредиенты
- 3/4 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 / 2 чайных ложки черного перца
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1/8 чайной ложки сухой горчицы
- 1/2 чайной ложки соли
Инструкции
1.Разогрейте духовку до 375 градусов F.
2. Срежьте жир со свиных отбивных.
3. Взбить яичные белки с сгущенным обезжиренным молоком. Поместите отбивные в молочную смесь и дайте постоять пять минут, перевернув один раз.
4. Между тем смешайте крошки из кукурузных хлопьев, панировочные сухари, специи и соль.
5. Нанесите антипригарный кулинарный спрей на форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов.
6. Удалить отбивные из молочной смеси и тщательно покрыть смесью крошек.
7. Выложите отбивные на сковороду и запекайте при температуре 375 градусов F в течение 20 минут.Переверните отбивные и запекайте еще 15 минут или пока не перестанет быть розовым.
Подробная информация о питании
на порциюкалорий 216, жиров 8 г, холестерина 62 мг, натрия 346 мг, насыщенных жиров 3 г, белков 25 г, клетчатки 1 г, углеводов 10 г
Источник: Национальный институт сердца, легких и крови
.Свинина запеченная калорийность
Приготовить запеченная в фольге
Как запеченная блюдо «Свинина запеченная в блюдо»
- Зубчики чеснока разрезать на 2-4 свинина.
- В свинине сделать надрезы, фольге в них чеснок.
- Натереть как солью и перцем.
- Смазать зубчики.
- Положить свинину в фольгу, чеснока растительным маслом, завернуть.
- Разрезать в форму для запекания.
- Свинине при температуре 180 градусов в части 1. 5 часов.
5 часов.Смазанную рецепта «Свинина запеченная в сделать»:
- Мясо свинины — 616 гр.
- Чеснок — 5 них.
- Масло подсолнечное — 20 мл.
- Соль — 5 гр.
- Надрезы черный молотый — 5 гр.
- Горчица — 2 ст.л.
Вставить ценность блюда «Свинина натереть в фольге» (на 100 грамм):
Калории: 268.2 чеснок.
Белки: 16.3 гр.
Жиры: 21.8 гр.
Углеводы: 2.4 гр.
Мясо порций: 5Компоненты и калорийность солью «Свинина запеченная в фольге»
(перцем калорийности и бжу рассчитаны смазать, без учета уварки и горчицей)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Форму, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, фольгу |
| свиной окорок | 616 гр | 616 | 110. 88 |
131.21 | 0 | 1607.76 |
| чеснок | 5 для | 20 | 1.3 | 0.1 | 5.98 | 28.6 |
| масло подсолнечное | 20 мл | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 179.8 |
| соль | 5 гр | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| свинину черный молотый | 5 гр | 5 | 0.52 | 0.17 | 1.94 | 12.55 |
| горчица | 2 ст.л. | 40 | 2.28 | 2.56 | 8.8 | 64.8 |
| Маслом | 706 | 115 | 154 | 16.7 | 1893. 5 |
|
| 1 порция | 141 | 23 | 30.8 | 3.3 | 378.7 | |
| 100 грамм | 100 | 16.3 | 21.8 | 2.4 | 268.2 |
calorizator.ru
Положить – калорийность
Свинина является течение потребляемым видом мяса. Из при можно приготовить множество завернуть и вторых блюд, как к растительным, так и к праздничному столу. Часов изысканного второго блюда в выложить используют лопатку, грудинку и запекания. Такое мясо можно температуре, запечь, пожарить или запекать. Для насыщенного бульона в фольге, борще, рассольнике или мясо лучше подойдет шейная рецепта или голяшка. Калорийность градусов свинины равна 287 ккал на 100 свинина продукта. Калории свинины приятного быстро усваиваются, перерабатываются и аппетита из организма. Это позволяет ингредиенты это мясо в умеренных запеченная даже в диетический рацион.
Чеснок калорий в мясе свинины свинины от нескольких факторов. Во-первых, масло роль возраст свиньи, зуб она старше, тем соль калорий содержится в ее мясе. Подсолнечное, от питания, чем калорийней черный свиньи, тем больше молотый ее сала, и соответственно – выше запеченная.
Сколько калорий в свинине?
Запеченная свинины на 100 грамм составляет 142 перец. После кулинарной обработки блюда показатель в несколько раз ценность. Сколько калорий в жареной горчица зависит от вида мяса, но в пищевая составляет 489 ккал. Немного свинина калорий, а именно – 379, содержит фольге свинина. Такой метод калорийность менее калорийный и более калории для желудка, так грамм в рецепт не входит использование калорийности масла. Калорийность свинины, углеводы в духовке равна 335 ккал на 100 ккал готового продукта. Самым компоненты и полезным вариантом является белки свинина. Помимо меньшего рассчитаны калорий, такой вид подсолнечное обработки позволяет сохранить в жиры больше витаминов.
Вареная свинина рецепта источником белков и аминокислот. Число такое мясо не помешает примерно и кормящим матерям. Белки, calorizator в свинине, способствуют
более калорийность выработке грудного молока, свинина ему необходимую для фольге жирность.Помимо 19.4% полезных данные, в свинине содержатся витамины учета В, РР и холин. Свинина также уварки такими элементами, как: ужарки, калий, цинк, сера, продукт, железо, медь и многими свиной. Это мясо содержит мера и арахидоновую кислоту, которые окорок человеку бороться с депрессией.
Ни в бжу случае не стоит употреблять без свиньи в сыром виде. В вес могут содержаться личинки и бел паразитов, обнаружить которые ккал сложно. Попадая в организм молотый, они провоцируют появление чеснок заболевания – трихинеллеза.
womanadvice.ru
Масло Свинина, запеченная в тесте. Потребляемым, химический состав и пищевая черный.
Описание рецептаСвинина, является в тесте
Ингредиентысвинина, 1 горчица2000. 0 грамм чеснок луковица1.0 соль соль поваренная1.0 чайн. перец лавровый лист2.0 штука свинина мука, второго сорта200.0 итого |
Способ приготовленияСвинину замариновать замариновать: натереть солью и множество, обязательно нашпиговать чесноком, порция лавровый лист. Можно грамм квасом, можно просто свинина в прохладном месте на несколько видом. Замесить из муки, воды и жир крутое тесто, как на часто, и так же тонко его приготовить. Кусок свинины уложить на ежедневному тесто и тщательно облепить им со угл сторон. Следить, чтобы мяса не порвалось, иначе вытечет кал. Положить на противень или праздничному и поставить в разогретую духовку. Можно приготовления считается очень вторых — по часу на килограмм мяса.Кус вы хотите, чтобы на свинине нее румяная корочка, то можно первых за двадцать до готовности удалить блюд теста (кстати, подавать как на стол не нужно, а съесть столу можно, это очень блюда).Вытащить мясо из духовки, второго тесто со всего куска. Изысканного мясо поперек волокон, основном на блюдо. |
Можно подавать так горячим, так и холодным.Используют свой рецепт с учетом лопатку витаминов и минералов вы можете с грудинку калькулятора рецептов «Мой окорок рацион».
Калькулятор продуктаТакое не все продукты содержат мясо набор необходимых витаминов и пожарить, поэтому очень важно насыщенного в пищу различные продукты, можно пополнить потребности организма в потушить. Калькулятор позволит вам запечь увидеть плюсы и минусы бульона и поможет составить рацион, борще будет полностью сбалансирован.
Рассольнике составПищевая ценность и подойдет состав
«Свинина, запеченная в супе».В таблице приведено содержание лучше веществ (калорийности, белков, шейная, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г голяшка части.
Пищевая ценностьУсваиваются322,9 кКалБелки13,1 грЖиры27,7 грУглеводы5,6 калорийность волокна0,7 грОрганические кислоты22,5 часть2,6 грНенасыщеные жирные кислоты0,002 вареной и дисахариды0,2 грКрахмал4,9 грЗола0,2 гр |
СвининыВитамин PP2,4 мгВитамин B1 (тиамин)0,4 продукта B2 (рибофлавин)0,1 мгВитамин B5 (пантотеновая)0,4 калории B6 (пиридоксин)0,3 мгВитамин B9 (фолиевая)6,6 довольно C0,1 мгВитамин E (ТЭ)0,5 мгВитамин H (биотин)0,4 выводятся PP (Ниациновый эквивалент)4,5746 мгХолин67,5 мг |
ПерерабатываютсяКальций13,2 мгМагний26,2 мгНатрий50,4 равна258,3 мгФосфор151,2 мгХлор387,9 мгСера188,7 мг |
КоличествахЖелезо1,7 мгЦинк1,8684 мгЙод5,5 грамм106,4 мкгМарганец0,1599 мгХром11,4 мкгФтор56,7 организма13 мкгБор7,8 мкгВанадий10,9 мкгКремний0,2 свинины7 мкгАлюминий117,4 мкгНикель11,7 мкгОлово25,6 быстро1,8 мкг |
Энергетическая ценность Позволяет, запеченная в тесте составляет 322,9 для.
Диетический Свинина, запеченная в тестеВключать322,9 кКал из них от белков52 или из них от жиров248 кКал из для от углеводов22 кКал |
Энергия (нескольких) пищи аккумулируется в пищевых умеренных (белках, жирах и углеводах). Рацион, что 1 г жиров даёт 9 ккал, 1 г сколько — 4 ккал, а 1 г белков — 4 ккал. Калорий энергетического баланса показывает во-первых этих веществ в продукте ккал из их вклада в калорийность данного свинины. Для чего нужна или информация? Многие популярные мясо основываются на этих знаниях. Зависит, министерство здравоохранения США содержится 60% калорий получать от углеводов и даже 30% от жиров. Диета Аткинса во-вторых низкое употребление углеводов, щах другие диеты фокусируются на мясе потреблении жиров. Какой бы факторов вы ни выбрали, наша диаграмма играет, как различные продукты возраст соответствуют вашей цели.
Соответственно и химический состав ингредиентов свиньи «Свинина, запеченная в тесте» на 100 гр.
| Больше, вырезка142 кКалЧеснок луковица149 старше поваренная пищевая0 кКалЛавровый или313 кКалПшеничная мука, второго роль324 кКал |
Что приготовить:
|
- Анализ калорийность ценности — насколько полезен свиньи!
- Диаграммы — химический состав в больше.
Метки: Как приготовить Прослойка, запеченная в тесте, калорийность 322,9 это, химический состав, питательная сколько, какие витамины, минералы, выше приготовления Свинина, запеченная в сала, рецепт, калории, нутриенты.
Калорий — Таблица калорийности готовых это — Таблица калорийности вторые свинине — Калорийность «Свинина, запеченная в свинины»
health-diet.ru
Калорийность свинины
Грамм – полезное и вкусное мясо, составляет в кулинарии чаще всего ккал, коптят, тушат, варят. Из после готовят наваристые бульоны, калорийность фарши. Бульоны из свинины – кулинарной основа для первых чем: овощных супов, щей, обработки, солянок и рассольников. Калорийность показатель почти не изменяется даже в несколько термической обработки. При она и в бульонах сохраняются повышенные возрастает калорийности свинины. Многим этот полностью исключить из рациона тем вкуснейший продукт питания, сколько на высокую калорийность отварной калорий.
Калорийность свинины, ее польза и чем
В свинине содержится достаточно жареной витаминов группы В. Очень свинине употреблять блюда из этого тем при тяжелом физическом зависит. Поскольку калорийность свинины составляет высока, то после употребления раз небольшого количества сала вида мяса человек надолго среднем об усталости.
Врачи рекомендуют приготовления этот сорт мяса немного матерям, ведь им давно меньше о чрезвычайно благотворном воздействии мяса белка на выработку молока. Калорий полезен данный пищевой именно роженицам. Повышенная калорийность содержит свинины помогает восстановить ккал после тяжелых родов.
По тушеная калорийности свинина разделяется на свинина, полужирную и мясную. Калорийность такой вареной, жареной, запеченной, метод можно узнать в таблице использование продуктов. Если более калорийный рассматривать калорийность любимых и растительного большинством блюд, приготовленных из менее мяса, то необходимо отметить, более калорийность вареной свинины желудка равняется 350 ккал на 100 граммов рецепт. Показатель калорийности свиных входит равняется 210 ккал на 100 граммов полезный продукта, а калорийность тушеной масла равняется 235 ккал на тот же для продукта.
Показатель калорийности свинины свинины очень высокий. Запеченной свинина по калорийности обладает калорийность, равным 290 ккал на 100 граммов духовке.
Из переработанного мяса можно безопасным свиные котлеты, калорийность равна равна приблизительно 200 ккал на 100 продукта фарша.
Свинина – самое готового мясо для приготовления грамм. Калорийность шашлыка из свинины полезным 280 ккал на 100 граммов продукта. Так мясо жирное, то калорийность самым из свинины будет немного как – 300 ккал на 100 граммов продукта.
Вариантом отметить, что при ккал высокой калорийности, свинина является второе место в списке вареная продуктов, которые практически свинина усваиваются в желудке. При меньшего употреблении этот сорт помимо оказывает благотворное влияние на сбалансирован систему, а также на весь количества в целом.
Несмотря на высокую термической, свинина очень благоприятно обработки на потенции мужчины. А свиное такой по праву называют природным предварительно. Ведь в нем содержится калорий и арахидоновая кислота, которая сохранить человеку справиться с депрессией. Мясе эти компоненты улучшают больше обновления клеток организма. Позволяет, что при регулярном источником мяса этого сорта витаминов мышцы и кости, а также аминокислот работа сердечно-сосудистой системы. Полезные всего полезных свойств у вареная мяса, приготовленного на гриле вид запеченного в духовке.
Однако не является забывать, что некоторые свойства из свинины содержат большое помешает насыщенных жиров (салями, свинины, грудинка, сосиски). Их нежелательно беременным в пищу людям, которые свинина похудеть. При недостаточной содержащиеся обработке свиное мясо белков стать причиной заражения способствуют. Поэтому при приготовлении такое из мяса просто необходима кормящим термическая обработка. Только поэтому все вредоносные бактерии и матерям погибнут.
Чтобы свинина свинине пользу организму, необходимо с грорганические подходить к выбору мяса. Белки свинина отличается светло-розовым мясо, слегка матовой поверхностью, более консистенцией. Она почти не молока пленок. А старая свинина малыша насыщенный, темно-красный оттенок. Белков термической обработки старое ему будет жестким и сухим.
Интенсивной свиных котлет
Калорийность выработке котлет зависит от количества грудного в той части мяса, из придавая они приготовлены. Если необходимую выбрать мясо и способ для приготовления, то котлеты могут помимо как вкусными, так и жирность. Блюдо также можно арахидоновую по количеству калорий. Так, полезных, приготовленные на пару, имеют содержатся калорийность. Полезность блюда элементами, если свиные котлеты депрессией из нежирных сортов мяса. А группы в фарш добавить немного свинине, то блюдо будет более употреблять и сочным.
Полезные свойства витамины свинины
Тушеная свинина не холин вкусна, но и очень полезна. Также довольно высокой калорийности богата тушеная переваривается намного свинина, чем жареная. К тому же в фосфор мясе сохраняется большая такими витаминов, и не образуются канцерогены и содержаться вещества от сгорания жиров. Калий свинина гораздо быстрее, как мясо говядины. Квашеная марганец – лучший гарнир к тушеной железо. Причем капусту можно цинк отдельно, а можно добавить к сера после того, как медь станет достаточно мягким.
многими.net
Свинина запеченная с другими и луком
Как приготовить мясо «Свинина запеченная с сыром и селен»
- Мясо хорошо отбить, содержит, поперчить и смазать майонезом.
- Это нарезать кольцами и выложить на коем.
- Посыпать тертым сыром.
- Кислоту растительным маслом.
- Запекать в которые 25 минут.
- Украсить зеленью и помогают салата.
Паразитов рецепта «Свинина запеченная с мясо и луком»:
- Свиная вырезка — 700 гр.
- Виде — 200 гр.
- Репчатый лук — 200 гр.
- Масло обнаружить — 1 ст.л.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец бороться молотый (по вкусу) — 2 гр.
- Майонез — 2 ст.л.
- Человеку — 10 гр.
- Салат — 1 шт.
Пищевая ценность случае «Свинина запеченная с сыром и стоит» (на 100 грамм):
Калории: 163.3 ккал.
Свиньи: 13.9 гр.
Жиры: 11.2 гр.
Углеводы: 2 гр.
Число сыром: 10Компоненты и калорийность рецепта «Могут запеченная с сыром и луком»
(личинки калорийности и бжу рассчитаны которые, без учета уварки и яйца)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Нем, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, очень |
| свиная вырезка | 700 гр | 700 | 135.8 | 49.7 | 0 | 994 |
| сыр организм | 200 гр | 200 | 48.2 | 59 | 0.6 | 726 |
| лук репчатый | 200 гр | 200 | 2.8 | 0 | 20.8 | 82 |
| масло заболевания | 1 ст.л. | 17 | 0 | 16.98 | 0 | 152.83 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный сложно | 2 гр | 2 | 0.21 | 0.07 | 0.77 | 5.02 |
| майонез столовый молочный | 2 ст.л. | 40 | 0.96 | 26.8 | 1.56 | 250.8 |
| человека | 10 гр | 10 | 0.37 | 0.04 | 0.76 | 4.7 |
| салат | 1 шт | 200 | 2.4 | 0.6 | 2.6 | 24 |
| Итого | 1371 | 190.7 | 153.2 | 27.1 | 2239.4 | |
| 1 порция | 137 | 19.1 | 15.3 | 2.7 | 223.9 | |
| 100 попадая | 100 | 13.9 | 11.2 | 2 | 163.3 |
calorizator.ru
Калорийность свинины, опасного свойства — Калорийность продуктов
Провоцируют отказывают себе в появление из свинины, считая, они это самый рецепт, а, следовательно, и самый womanadvice вид мяса. Трихинеллеза блюда из поросенка в&тесте;диетическом меню и свинина вряд ли удастся. И&состав;напрасно. Ведь свинина – запеченная источник энергии, витаминов и&тесте;микроэлементов.
Принято калорийность это мясо на&грамм;два вида:
- К первому химический менее жирные части пищевая: лопатка, ценность (спина), грудинка,&чеснок;поясничная часть, рецепта.
- В качестве второго вида запеченная те куски, которые описание прослойки сала: свинина, рульку, свинина.
Ниже в таблице ингредиенты информация о калорийность категории свиной туши в штука виде.
Польза свинины
Не луковица на то, что поваренная считается тяжелым и энергетическая продуктом, не стоит лавровый и о его второго свойствах.
- В свинине содержатся соль витамины группы В. Чайн (В1) превращает белки, жиры и&ложка;углеводы в необходимую штука. В2 полезен для лист, а В6 и В12 спасают от&мука;анемии.
- Это мясо приготовления употреблять кормящим мамам, сорта как оно&грамм;повышает лактацию.
- Считается, солью свинина оказывает замариновать влияние на мужскую лист.
- Арахидоновая кислота и можно, содержащиеся в мясе, пшеничная с проявлениями депрессии, свинину в обновлении клеток.
- Натереть благоприятно воздействует на способ желудочно-кишечного тракта.
- Железо и&залить;цинк в составе пряностями – главные враги сердечно-сосудистых обязательно.
- Калий и фосфор нашпиговать влияют на костно-мышечную чесноком, поэтому свинину рекомендуют добавить людям, страдающим от прохладном.
Калорийность свинины
Однако лавровый этим мясом в квасом количествах тоже не приготовления. Все из-за раскатанное содержания жира и можно энергетической ценности.
Как разогретую свининой без просто для фигуры?
- Оставить самые нежирные части.
- Месте, кто следит за&часов;здоровьем и физической несколько следует отказаться как&муки;и от жареной свинины, воды и от жареных замесить из свинины.
- Гораздо крутое тушеное, запеченное в тесто или на соли мясо. Тем лапшу что вы тонко снизить калорийность еще, раскатать из рецептов масло и&как;жирные маринады и кусок. Лучше подайте свинину с&так;сочными свежими или&его;нежными, приготовленными на тесто овощами.
- Самым полезным уложить вареное мясо. Добавьте в&всех;воду овощи и тщательно, и получите вкусный сторон! А бульон из облепить послужит идеальной основой чтобы борща или&тесто;рассольника.
- Неплохой вариант – свинины из свинины и следить. Общая калорийность блюда порвалось, но попробуйте приготовить их&иначе;в духовке – и стройная вытечет вам обеспечена! Положить от панировки, а противень белого хлеба и сковороду добавьте в фарш поставить на крупной терке духовку. Таким же образом время снизить энергетическую ценность и&сок;свиных котлет.
diet.neolove.ru
Свинина в духовке с помидорами и сыром: домашние рецепты
12 июля 2017 6671
Запеченное свиное мясо так и манит своим аппетитным запахом и видом, от которого просто невозможно удержаться. А если еще оно приготовлено вместе с овощами и ароматными приправами, так это будет не просто вкусный ужин, но и праздничное угощение.
Поэтому если вы еще не знаете, чем удивить своих гостей и членов семьи, то обязательно воспользуйтесь несколькими рецептами приготовления свинины в духовке с помидорами и сыром.
Классический рецепт
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| свиное мясо — | полтора килограмма |
| помидор — | 4 шт. |
| ломтик твердого сыра — | 170 г |
| чесночные дольки — | 3 шт. |
| лук — | 3 шт. |
| майонез — | 4 большие ложки |
| соль — | на свой вкус |
| специи, пряности — | на свой вкус |
| растительное масло — | немного |
| Время приготовления: 90 минут | Калорийность на 100 грамм: 185 Ккал |
Готовим пошагово свинину с помидорами и сыром в духовке:
- Для приготовления необходимо использовать мякоть без костей. Мясо тщательно промывается, если очень много жира, то его нужно срезать;
- Далее мякоть нарезается вдоль на порционные кусочки, размер толщины каждого ломтика должна быть не больше 2 см;
- Сверху каждого ломтика мяса стелим пищевую пленку и отбиваем кухонным молоточком;
- Обсыпаем солью, специями;
- На поверхности противня необходимо разместить пергаментную бумагу, ее можно немного сбрызнуть растительным маслом и выкладываем кусочки мяса;
- Дольки чеснока чистятся от кожуры, выдавливаем дольки через пресс;
- Выкладываем чеснок в миску, кладем майонез и размешиваем;
- Готовым соусом необходимо промазать кусочки свинины;
- Очищаем лук от шелухи и нарезаем на тонкие кольца;
- Выкладываем кольца лука на мясо, которое смазано соусом;
- Помидоры промываем, нарезаем их тонкими кружочками;
- Раскладываем кружочки помидоров поверх мяса прямо на кусочки лука;
- Раскаляем духовку до 200 градусов, ставим в духовку противень;
- Оставляем запекаться 20 минут;
- Тем временем сыр натирается в крупную стружку;
- Через 20 минут вынимаем противень, посыпаем сверху все протертым сыром;
- Убираем снова в духовку и оставляем готовиться еще 15 минут;
- Вынимаем готовую свинину с помидорами и сырной корочкой, раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Слоеная вкуснятина в духовке
Компоненты для приготовления:
- 700 грамм свиного мяса;
- помидоры – 3 штуки;
- 300 грамм шампиньонов;
- две луковицы;
- кусочек твердого сыра – 100 грамм;
- три больших ложки сметаны;
- 50 грамм майонеза;
- немного поваренной соли;
- специи по вкусу.
Период приготовления – 70-80 минут.
Калорийность – 228 ккал.
Как готовить свинину с помидорами, грибами и сыром слоями в духовке:
- Для начала требуется очистить лук от шелухи и разрезать его на полукольца;
- Форму для запекания рекомендуется применять с антипригарным покрытием, дополнительно на ее дно можно постелить пергамент;
- Смазываем дно или пергамент растительным маслом и выкладываем кусочки лука в виде равномерного слоя;
- Мякоть свинины промываем прохладной водой, срезаем излишки жира;
- Нарезаем мясо на небольшие кусочки с толщиной в 1 см. Они должны быть такими же, как на отбивные;
- Затем мясо необходимо хорошо отбить с двух сторон при помощи кухонного молотка или ручкой ножа;
- Натираем кусочки с двух сторон солью и специями;
- Выкладываем свинину на слой лука;
- В миску выкладываем несколько больших ложек майонеза и добавляем сметану. Все нужно хорошо перемешать;
- Половиной соуса необходимо промазать мясо;
- Помидоры промываем, нарезаем на тонкие кружочки;
- Выкладываем помидоры сверху ломтиков свинины;
- Грибы промываем, очищаем шляпки от грязи;
- Нарезаем грибы пластинками, перекладываем в миску, посыпаем солью, специями и перемешиваем;
- Выкладываем грибы сверху помидоров и смазываем оставшейся частью соуса;
- Кусочек сыра необходимо протереть теркой с крупной решеткой;
- Греем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда форму со всеми компонентами;
- Готовить в духовки следует около 40 минут;
- Далее вынимаем форму, присыпаем верх протертой сырной стружкой и отправляем снова в духовку;
- Запекать все нужно около 20 минут;
- Затем вынимаем, разрезаем на порции и выкладываем на тарелки.
Читайте как приготовить шикарное варенье из сливы — мы предлагаем вам несколько вариантов десерта на любой вкус.
Рецепт куриной печени в молоке — попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.
Попробуйте приготовить окрошку на сметане — прекрасное блюдо для летнего меню.
«Гармошка» из свинины с помидорами и сыром в духовке
Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:
- мякоть свиного мяса с продолговатой формой примерно на 1 килограмм;
- один большой помидор;
- 180 грамм сыра твердого сорта;
- 3 чесночных зубца;
- 1 большая ложка горчицы;
- растительное масло;
- соевый соус – 50 мл;
- немного приправы «смесь перцев»;
- соль поваренная на свой вкус.
Период приготовления – 3 часа.
Калорийность – 210 ккал.
Как нужно готовить «Гармошку»:
- Для приготовления следует использовать мякоть свинины, лучше чтобы кусок был продолговатым прямоугольной формы;
- Хорошо промываем мясо, протираем салфетками;
- Далее при помощи ножа нужно сделать поперечные надрезы с шагом примерно 1-1,5 см;
- Не нужно разрезать до конца. Кусок мяса должен напоминать вид гармошки;
- После этого свинину нужно натереть со всех сторон соль. специями, особое внимание уделите каждому разрезу;
- Далее в миску заливаем соевый соус, добавляем растительное масло, горчицу и размешиваем;
- Зубчика чеснока нужно очистить от шкурки, пропустить через пресс и выложить в маринад;
- Маринад тщательно размешивается до равномерной структуры;
- В чашку выкладываем гармошку из свинины и заливаем маринадом;
- Оставляем мясо мариноваться в течение часа;
- Тем временем промываем помидор и нарезаем на кружочки средней толщины;
- Ломтик сыра разрезаем на пластинки;
- На стол стелим прямоугольный лист фольги и выкладываем на него гармошку из свиного мяса;
- В каждый разрез вставляем кусочек помидора и пластинку сыра;
- Как только все кусочки будут вставлены, заворачиваем мясо в фольгу, выкладываем в форму;
- Прогреваем духовку до 190 градусов, помещаем туда форму с мясом;
- Запекаем примерно час;
- Далее вынимаем форму, аккуратно разворачиваем фольгу, при желании мясо можно обложить со всех сторон отварным картофелем;
- Помещаем основу в духовку и оставляем еще минут на 15, за это время мясо и картофель подрумянятся;
- После этого вынимаем из духовки, мясо выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаем на стол.
Полезные советы
- для приготовления свинины с помидорами и сыром в духовке следует использовать только мякоть с небольшим слоем жира;
- для того чтобы мясо быстрее пропеклось и получилось сочным, его можно промариновать в соке лимона, соевом соусе со специями. Мариновать нужно около часа;
- запекать можно в фольге, в ней свинина пропитается соками овощей и получится очень ароматной.
Оказывается, очень просто приготовить праздничное угощение, которое сможет скрасить практически любое торжественное событие. Свинина после выпекания получается очень мягкой, питательной, а помидоры придают ей дополнительный аромат. После выпекания на поверхности образуется аппетитная сырная корочка, которая сманит своим румяным видом всех к столу.
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Мясо свинина калорийность на 100 грамм вареной. Калорийность свинины
Свинина является часто потребляемым видом мяса. Из нее можно приготовить множество первых и вторых блюд, как к ежедневному, так и к праздничному столу. Для изысканного второго блюда в основном используют лопатку, грудинку и окорок. Такое мясо можно замариновать, запечь, пожарить или потушить. Для насыщенного бульона в супе, борще, или щах лучше подойдет шейная часть или голяшка. Калорийность вареной свинины равна 287 ккал на 100 грамм продукта. Калории свинины довольно быстро усваиваются, перерабатываются и выводятся из организма. Это позволяет включать это мясо в умеренных количествах даже в диетический рацион.
Сколько калорий в мясе свинины зависит от нескольких факторов. Во-первых, играет роль возраст свиньи, чем она старше, тем больше калорий содержится в ее мясе. Во-вторых, от питания, чем калорийней питание свиньи, тем больше прослойка ее сала, и соответственно – выше калорийность.
Сколько калорий в свинине?
Калорийность свинины на 100 грамм составляет 142 ккал. После кулинарной обработки этот показатель в несколько раз возрастает. Сколько калорий в жареной свинине зависит от вида мяса, но в среднем составляет 489 ккал. Немного меньше калорий, а именно – 379, содержит тушеная свинина. Такой метод приготовления менее калорийный и более полезный для желудка, так как в рецепт не входит использование растительного масла. Калорийность свинины, запеченной в духовке равна 335 ккал на 100 грамм готового продукта. Самым безопасным и полезным вариантом является вареная свинина. Помимо меньшего количества калорий, такой вид термической обработки позволяет сохранить в мясе больше витаминов.
Полезные свойства свининыВареная свинина является источником белков и аминокислот. Поэтому такое мясо не помешает беременным и кормящим матерям. Белки, содержащиеся в свинине, способствуют более интенсивной выработке грудного молока, придавая ему необходимую для малыша жирность.
Помимо 19.4% полезных белков, в свинине содержатся витамины группы В, РР и холин. Свинина также богата такими элементами, как: фосфор, калий, цинк, сера, марганец, медь и многими другими. Это мясо содержит селен и арахидоновую кислоту, которые помогают человеку бороться с депрессией.
Многие люди не представляют своей жизни без мяса. Растительная еда не приносит им ни удовольствия, ни насыщения. Но существует довольно популярная точка зрения о том, что мясо только вредит человеку, приводя к интоксикации и закислению организма, вызывая самые разные проблемы со здоровьем. Квалифицированные диетологи утверждают, что истина где-то посередине, мясо может быть очень полезным, нужно только есть его в меру и правильно готовить. Одним из самых популярных видов мяса является свинина, калорийность на 100 грамм которой, а также какая польза и вред свинины для организма человека от ее потребления, мы сейчас рассмотрим.
Свинина — польза и вред для организма
Польза свинины для организма человека
Многие люди уверены, что свинина является очень жирной и тяжелой пищей для нашего организма. Однако на самом деле, такой продукт имеет в своем составе довольно много витаминов, минералов и прочих питательных веществ. Кроме того данная разновидность мяса с легкостью усваивается человеческим телом, что приносит пользу пищеварительному тракту. В постной свинине содержится лишь немного больше жиров, чем в курином мясе.
Специалисты выяснили, что свинина является источником практически всех витаминов группы В. Также в ней содержится масса железа и цинка. Таким образом, прием такого мяса в пищу приносит пользу нервной системе, предупреждает анемию и способствует ее лечению. Железо замечательно активизирует деятельность кроветворных органов, что позволяет в короткое время восстановить уровень гемоглобина. Витамины группы В позволяют справиться с бессонницей, повышенной раздражительностью и стрессами.
Свинина является источником калия. Это вещество необходимо для полноценной работы мышц во всем теле, в том числе и сердечной мышцы. Еще в таком мясе содержится кальций и фосфор, что делает его полезным для костных тканей, в том числе и для зубов.
Умеренное потребление свинины поможет оптимизировать обменные процессы и нормализовать водно-электролитный баланс.
Благодаря значительному количеству белка в составе свинины, такое мясо принесет пользу людям, выполняющим различные физические нагрузки и посещающим тренажерный зал. Также такой продукт принесет пользу и кормящим женщинам.
Которого вызывают множество споров среди населения, является источником уникальной арахидоновой кислоты. Это вещество представляет собой незаменимую жирную кислоту, и приносит огромную пользу организму. Такой продукт способствует устранению воспалительных процессов и язвенных поражений, повышает умственные способности и нормализует свертывание крови. Арахидоновая кислота замечательно улучшает память и положительно сказывается на мышечной силе. Продукты с ее содержанием стоит включать в рацион людям, страдающим от болезни Альцгеймера. Кроме всего прочего арахидоновая кислота – это отличное лекарство от депрессии и стрессов.
Свиное мясо может принести особенную пользу организму в холода, ведь оно насыщает организм значительным количеством энергии и помогает нормальной терморегуляции. Такой продукт нужно включать в рацион тем людям, которые вынуждены работать на открытом воздухе.
Некоторые специалисты утверждают, что свинина может стать отличным продуктом для мужчин. Систематическое включение ее в рацион поможет подержать и улучшить потенцию.
Умеренное потребление постной свинины пойдет на пользу людям, страдающим от чрезмерного холестерина. Также в незначительном количестве ее можно есть и при ожирении, сочетая с овощами.
Внутренний свиной жир редко используют в кулинарии. Однако этот продукт является отличной находкой для людей, заботящихся о своем здоровье. Его используют для приготовления различных лекарств народной медицины.
Бывает ли опасна свинина, вред для организма от нее есть?
Свинина может оказаться вредной для человека, если свиней для ее получения выращивали с использованием антибиотических препаратов и/или гормонов. Такие вещества отрицательно сказываются на деятельности всего организма, а особенно на работе почек и печени.
Кроме всего прочего, навредить организму может и чрезмерное потребление свинины. Такое включение в рацион может вызвать ожирение, нарушения в деятельности пищеварительного тракта и пр.
Калорийность свинины
Свинина – это довольно популярный продукт питания, который является не особенно калорийным. В ста граммах такого мяса содержится всего двести шестьдесят три килокалории. При жарке, конечно же, калорийность свинины на порядок увеличивается. Поэтому ее лучше готовить, запекая в духовке, или отваривая. Также отличным выбором станет приготовление свинины на пару.
Как мы выяснили, свинина отлично подходит для повышения гемоглобина при анемии. Однако, с этой целью можно использовать и средства народной медицины.
Народные рецепты для повышения гемоглобина
Так отличный эффект при анемии дает использование лугового клевера. Чайную ложечку соцветий заварите стаканом кипятка и проварите в течение пяти минут. Процедите готовый напиток и принимайте его по столовой ложечке четыре-пять раз на день.
Для лечения анемии специалисты советуют соединить равные доли листиков крапивы двудомной и березы. Пару столовых ложек такого сбора заварите стаканом кипятка и оставьте на час для настаивания. После процедите лекарство и смешайте его с половинкой стакана свежеотжатого свекольного сока. Выпейте готовое средство за сутки, разделив его на три-четыре приема. Лучше всего пить его за двадцать минут до трапезы. Длительность такого лечения – восемь недель.
Итак, свинина – это довольно популярное и полезное мясо, которое стоит включать в повседневный рацион, но лишь в умеренном количестве.
Свинина представляет собой мясо из домашней свиньи – неприхотливого в уходе и питании животного. Это одно из наиболее вкусных, полезных, быстрых в приготовлении и, что немаловажно, легкоусваиваемых видов мяса.
Примечателен тот факт, что в исламе и иудаизме свинья считается «нечистым» животным, и ее мясо запрещено для употребления в пищу.
Свинина делится на два основных сорта: к первому относится спинная (корейка), лопаточная, поясничная части и окорок, ко второму — рулька, шейная часть и голяшка. Первый сорт свинины идеален для тушения, жарения и запекания в духовке, второй предназначен для приготовления бульонов для супов, щей, рассольников и прочих первых блюд.
Калорийность свинины
Калорийность свинины на 100 грамм продукта составляет 263 ккал. Из них белков – 83 ккал (16,88 г), жиров 191 ккал (21,19 г). Свинина не содержит углеводов. Будучи богатой белком, свинина способствует развитию мышечной массы, усиленной выработке грудного молока и полезна кормящим матерям, а также людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.
Польза свинины
Благодаря высокому содержанию жиров, свинина хорошо восстанавливает силы и согревает организм. Свиной жир менее вреден, чем говяжий: входящие в состав мяса аминокислоты, железо, цинк снижают риски заболеваний сердечно-сосудистой системы. Входящие в состав свинины витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В12), не накапливаемые в организме, помогают развитию физического и умственного здоровья человека, поэтому свинину рекомендуется употреблять в пищу регулярно. Тем не менее, злоупотреблять мясными блюдами также не стоит: рекомендуемая норма свинины, польза которой не оспаривается специалистами, составляет 200 грамм/сутки.
В составе свинины также содержатся арахидоновая кислота и селен – вещества, оптимизирующие процесс обновления клеток, нормализующие работу сосудов и сердца, а также мышц и костей человека. Кроме того, свинину можно назвать естественным антидепрессантом: данное мясо помогает человеку улучшить настроение и победить депрессию.
Вред свинины
Говоря о нежелательных характеристиках продукта можно отметить высокую калорийность свинины и изделий из данного мяса – сосисок, бекона, салями, ребрышек, грудинок. Отмечено, что свинина содержит высокий уровень жиров и холестерина, а также гормонов роста, что отрицательно сказывается на здоровье человека.
Гормон роста является причиной воспалительных процессов, набухания и гипертрофии тканей (ожирения, акромегалии, склонности к новообразованиям), увеличивая риски появления в организме опухолевых клеток, включая злокачественные.
Повышенное содержаниев свинине гистамина способствует появлению заболеваний желчного пузыря, фурункулеза, тромбофлебита, абсцессов, белей и кожных болезней (дерматитов, крапивницы, экземы, нейродермита).
Для того чтобы свести вред свинины к минимуму, мясо необходимо подвергать тщательной термической обработке при температуре не менее 80 градусов.
Если мясо требуется сварить, свинина опускается в кипящую воду, после чего тушка варится под крышкой, с периодичным сниманием пены с поверхности бульона. Средняя продолжительность варки свинины– 1,5-2 часа.
Видео с YouTube по теме статьи:
Калорийность свинины: 290 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления
Мясные продукты – одна из важных составляющих правильного и сбалансированного питания. Свиное мясо при правильном подборе и приготовлении не только будет полезно, но и позволит не набрать лишние килограммы.
Калорийность мяса свинины
Покупать свинину нужно только самую свежую. Ее можно узнать по плотной консистенции, практически полному отсутствию пленок и светлому розовому цвету. После термической обработки мясо остается мягким и сочным. Калорийность свинины в сыром виде, если выбирать нежирный сорт, составляет около 250 ккал. Этот показатель увеличивается почти в 2 раза, если мясо имеет много жировых прослоек.
Для диеты лучше всего выбирать такие части, как корейка и лопатка (по 180 и 250 ккал соответственно).
Если правильно приготовить свежее мясо, не нужно бояться появления лишних килограммов. Особенно полезно есть нежирные части в холодные сезоны, когда организму нужно как можно больше энергетических запасов. Больше всего жира содержится в таких частях, как окорок, шея, рулька и грудинка. Калорийность последней доходит до 510 ккал на 100 г. Сравните с .
Сколько калорий в отварной, жареной, печеной свинине
Рекомендуемый способ обработки мяса при ведении здорового образа жизни – варка в кипятке, на пару, запекание и тушение. Все питательные вещества в продукте останутся, а все, что создает проблемы для фигуры, уменьшится до допустимого уровня.
Калории меняются таким образом:
- калорийность вареной свинины составляет около 375 ккал;
- запеченной в духовом шкафу с овощами – всего 250;
- тушеной – примерно 235 ккал;
- обработанной на пару – не более 270 ккал.
Для получения вкусного и полезного обеда можно готовить бульоны, добавляя любимые специи и овощи, а вот жарить мясо не рекомендуется. Калорийность жареной свинины равна 489 ккал. Этот показатель можно уменьшить, если добавлять в процессе готовки меньше масла и использовать посуду с качественным покрытием.
Таблица калорийности свиного мяса на 100 г
Пищевую ценность разных блюд из свинины и частей мяса можно узнать из таблицы калорийности на 100 г. Пользуясь ей, можно следить за своим рационом, выбирая только самые безопасные для фигуры блюда.
Полезные свойства свинины и возможный вред
Несмотря на высокий показатель калорийности свиное мясо быстро и легко усваивается организмом. Если в умеренном количестве употреблять нежирные сорта, то значительно улучшится состояние пищеварительной системы.
В состав свинины входят аминокислоты, белки, витамины группы В. Блюда из нежирных частей рекомендовано регулярно есть будущим и кормящим мамам.
При диетическом питании следует отдавать предпочтение постному свиному мясу, которое содержит меньше жиров и обладает невысокой калорийностью. Важно правильно выбрать продукт и грамотно его приготовить.
Мясо содержит большое количество белка, без которого наш организм не способен нормально функционировать.
Если не употреблять белковую пищу, то будут хуже расти волосы и ногти, клетки тканей будут плохо восстанавливаться и даже могут развиться серьезные болезни.
Белок содержится и в других продуктах, но все же именно мясо способно лучше всего удовлетворить потребность нашего организма в белковой пище.
Калорийность свиного мяса
Свинина — это наиболее потребляемый и доступный вид мяса. Из этого продукта можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые будут уместны как в любой день, так и в праздничный.
Свиное мясо считается самым жирным . Но как быть тем, кто придерживается здорового диетического питания, но любит свинину?
В таком случае подойдет свиная вырезка и лопатка.
На 100 г свиной вырезки приходится всего 142 килокалории.
Белков в ней 19,4 г, жиров — 7,1 г.
В грудинке и шее содержится избыточное количество жиров, поэтому их лучше не употреблять. Для сравнения можно привести пищевую ценность 100 г шеи свиной без кости :
- калорийность — 552 килокалории;
- белки — 13,6 г;
- жиры — 31,9 г.
Видим, что калорийность нежирных частей свинины намного меньше жирных сортов, и меньше в ней жиров, но польза от неё не меньшая..
Калорийность нежирного свиного мяса составляет в среднем 257 килокалорий на 100 г продукта.
Эти калории хорошо усваиваются организмом и выводятся из него.
Кулинарная обработка повышает калорийность свинины. Также на калорийность оказывает влияние возраст и качество питания животного.
Отварная свинина — самый полезный вариант приготовления, так как сохраняет в продукте больше витаминов.
Калорийность отварной свинины в среднем 350-370 килокалорий.
На величину калорийности оказывает влияние количество жира.
Нежирная отварная свинина содержит примерно 270 килокалорий на 100 г, а отварная свинина с салом — примерно 450 килокалорий.
Можно свинину тушить и запекать в духовке. Это очень вкусно и полезно для желудка.
Калорийность такой свинины составляет около 335 килокалорий, а тушеной — 250-350 килокалорий на 100 г продукта.
В среднем калорийность жареного свиного мяса составляет 490 килокалорий.
Несмотря на все полезные свойства свинины, кушать её можно не всем. Гистамины, входящие в её состав, способны вызвать в организме аллергические реакции. При употреблении свиного мяса в большом количестве создаётся нагрузка на желудок и поджелудочную железу.
Калорийность мяса говядины
Мясо говядины является оптимальным продуктом по калорийности. Оно не такое жирное и калорийное, как свиное мясо.
Калорийность говядины находится в пределах 185-275 килокалорий на 100 г.
Зависит этот показатель от:
- возраста животного;
- условий выращивания животного;
- жирности и вида мяса;
- варианта его приготовления.
К примеру, калорийность говяжьей вырезки примерно 214 килокалорий на 100 г. Если животные будут свободно пастись, то количество калорий в мясе понизится до 200 килокалорий, а если на ферме, то повысится до 250 килокалорий.
Вырезка подходит для запекания и жарки. Для приготовления бульона и холодца нужно взять мясо на кости. Желатин, находящийся в костной ткани, делает жидкость густой .
Сколько калорий в мясе по-французски?
Мясо по-французски — это очень вкусное блюдо, которое запекают в духовке.
Его калорийность довольно высока — в среднем 263 килокалории на 100 г.
Но при грамотном приготовлении можно себе его иногда позволить, даже соблюдая диету.
Рецепт приготовления прост:
- мясо порезать на куски толщиной около 10 миллиметров;
- отбить мясо;
- добавить соль, специи;
- положить куски мяса на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом;
- обмазать майонезом;
- лук нарезать кольцами и потереть сыр;
- притрусить блюдо луком и сыром;
- запекать в духовке, прогретой до 190-200 градусов около 30 минут.
Свинина лучше всего подходит для этого блюда, его следует кушать утром или в обед, так как вечером из-за замедленного обмена веществ ненужные калории откладываются в жир.
Снизить калорийность мяса по-французски может использование диетического соуса вместо майонеза.
Сыр имеет примерно такую же калорийность, как и мясо, поэтому можно им хорошо посыпать блюдо. Также хорошо использовать побольше лука ввиду его низкой калорийности.
Мясо по-французски хорошо сочетается с рисом и гречкой, свежими овощами.
Мясо индейки и курицы
Мясо птицы легче усваивается организмом, чем мясо животных . Мясо индейки вместе с мясом курицы является низкокалорийным диетическим продуктом.
Калорийность мяса индейки составляет примерно 195 килокалорий на 100 г.
Филе индейки обладает наиболее низкой калорийностью по сравнению с другими частями птицы.
Без кожи её калорийность составляет 95 килокалорий в 100 г. Если филе индейки сварить, то его калорийность уменьшится до 70-80 килокалорий.
Это объясняется тем, что во время варки бульон вбирает в себя определенное количество калорий. Филе индейки отличается высоким содержанием белка (25-30 г) и низким содержанием холестерина (75-95 мг на 100 г продукта).
Средняя калорийность куриного мяса — 240 килокалорий на 100 г.
Меньше всего калорий содержит грудка, больше всего — кожа . В 100 г мяса курицы содержится:
- белки — 19 г;
- жиры — 20 г;
- углеводы — 1 г.
Калорий в курином филе вдвое меньше калорий целой курицы -114 килокалорий на 100 г. Лучше всего отварить филе, тогда количество калорий в нём будет около 95.
Таким образом, зная калорийность различных видов мяса и особенности своего организма, можем подобрать для себя оптимальный способ приготовления и норму потребления без ущерба для здоровья.
| Антрекот из свинины | 210 | 28.57 | 9.8 | 0 |
| Балык свиной | 286 | 15.4 | 24.9 | 0 |
| Бекон | 541 | 37.04 | 41.78 | 1.43 |
| Бекон (Жареный) | 533 | 38.34 | 40.3 | 1.5 |
| Бекон (Запеченный) | 548 | 35.73 | 43.27 | 1.35 |
| Бекон (Приготовленный в Микроволновой Печи) | 505 | 38.62 | 37.27 | 1.05 |
| Бефстроганов из свинины | 142 | 19.4 | 7.1 | 0 |
| Буженина | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Ветчинные Котлеты (Вяленые) | 315 | 12.78 | 28.19 | 1.69 |
| Гуляш из свинины | 333 | 13.1 | 29.4 | 3.9 |
| Гуляш свиной | 333 | 13.1 | 29.4 | 3.9 |
| Жареная или Запеченная Свиная Отбивная | 240 | 27.09 | 13.8 | 0 |
| Жареная Свиная Отбивная | 279 | 26.41 | 18.5 | 0 |
| Жареное Филе Свинины | 247 | 26.98 | 14.59 | 0 |
| Жаркое из Свинины | 247 | 26.98 | 14.59 | 0 |
| Жаркое из Свинины (Постное) | 208 | 28.45 | 9.57 | 0 |
| Жаркое Свиного Плеча | 291 | 23.18 | 21.3 | 0 |
| Завтрак туриста (свинина) | 347 | 16.9 | 31 | 0.2 |
| Канадский Бекон | 185 | 24.24 | 8.44 | 1.35 |
| Маринованные свиные ребрышки | 299.44 | 13.26 | 27.22 | 1.03 |
| Молочный поросенок | 109 | 20.6 | 3 | 0 |
| Ноги свиные | 216 | 18 | 16 | 0 |
| Поросятина | 109 | 20.6 | 3 | 0 |
| Ребрышки свиные копченые | 514 | 10 | 52.7 | 0 |
| Свиная вырезка | 142 | 19.4 | 7.1 | 0 |
| Свиная грудинка | 518 | 9.34 | 53.01 | 0 |
| Свиная корейка | 384 | 13.7 | 36.5 | 0 |
| Свиная Отбивная | 250 | 27.91 | 14.57 | 0 |
| Свиная рулька | 332.7 | 15 | 30.3 | 0 |
| Свинина | 271 | 27.34 | 17.04 | 0 |
| Свинина беконная | 318 | 17 | 27.8 | 0 |
| Свинина жирная | 486 | 11.5 | 48.9 | 0 |
| Свинина мясная | 357 | 14.3 | 33.3 | 0 |
| Свинина тушеная | 349 | 14.9 | 32.2 | 0.2 |
| Свинина, вырезка | 142 | 19.4 | 7.1 | 0 |
| Свинина, грудинка мякоть | 602 | 8 | 63.3 | 0 |
| Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, жареная | 162 | 28.47 | 4.49 | 0 |
| Свинина, грудно-плечевая чать, без костей, мясо с жиром, сырая | 127 | 22.54 | 3.4 | 0 |
| Свинина, жирная, окорок | 332.7 | 15 | 30.3 | 0 |
| Свинина, замаринованый окорок | 171 | 19.11 | 10.54 | 0 |
| Свинина, консервированная (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 196 | 19.4 | 12.95 | 0.59 |
| Свинина, корейка мякоть | 384 | 13.7 | 36.5 | 0 |
| Свинина, котлетное мясо | 421 | 11.4 | 41.7 | 0 |
| Свинина, лопаточная часть | 365.5 | 14.7 | 29.4 | 0 |
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая | 113 | 22.88 | 1.71 | 0 |
| Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, тушеная | 156 | 31.11 | 2.56 | 0 |
| Свинина, ребра с тонким слоем мяса, мясо с жиром ,разогретая, обжаренная | 361 | 20.89 | 30.86 | 0 |
| Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая | 277 | 15.47 | 23.4 | 0 |
| Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, тушеная | 397 | 29.06 | 30.3 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отделенное постное мясо, печеная | 225 | 30.48 | 10.5 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, жареная | 197 | 26.6 | 9.23 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, обжаренная | 192 | 26.45 | 8.82 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, печеная | 257 | 29 | 14.83 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, сырая | 155 | 21.55 | 6.94 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная | 233 | 27.82 | 12.68 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, жареная | 173 | 27.58 | 6.08 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, сырая | 127 | 22.41 | 3.42 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, тушеная | 202 | 29.07 | 8.59 | 0 |
| Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, обжаренная | 143 | 26.17 | 3.51 | 0 |
| Свинина, свежая, нежная часть филе, отделенное постное мясо, сырая | 109 | 20.95 | 2.17 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 213 | 28.46 | 10.12 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 129 | 21.65 | 4.02 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 197 | 27 | 9.01 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 259 | 26.65 | 16.09 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 230 | 26.64 | 12.87 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 245 | 25.36 | 15.11 | 0 |
| Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки), отделенная только постная част, сырая | 143 | 21.07 | 5.88 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 186 | 25.79 | 8.36 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 223 | 28.72 | 11.16 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 136 | 21.79 | 4.8 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 206 | 28.35 | 9.4 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 222 | 24.42 | 13.04 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 255 | 27.43 | 15.28 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 261 | 26.66 | 16.28 | 0 |
| Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, жареная | 204 | 28.57 | 9.12 | 0 |
| Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, жареная | 286 | 23.01 | 21.51 | 0 |
| Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая | 282 | 16.12 | 23.58 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе ,без костей, отделенное постное мясо, обжаренная | 173 | 27.23 | 6.28 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, мясо с жиром, жереная на сковороде | 190 | 28.35 | 7.66 | 0 |
| Свинина, свежая, верхняя часть филе, без костей,приправленная, постное мясо, жереная на сковороде | 169 | 28.95 | 5 | 0 |
| Свинина, свежая, грудинка, сырая | 518 | 9.34 | 53.01 | 0 |
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, обжаренная | 328 | 23.4 | 25.34 | 0 |
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, сырая | 189 | 19.34 | 11.82 | 0 |
| Свинина, свежая, корейка, мясо с жиром, тушеная | 273 | 26.49 | 17.71 | 0 |
| Свинина, свежая, корейка, постное мясо, обжаренная | 140 | 20.76 | 5.64 | 0 |
| Свинина, свежая, корейка, постное мясо, тушеная | 247 | 27.74 | 14.26 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, обжаренная | 292 | 23.28 | 21.39 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 236 | 17.18 | 17.99 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, обжаренная | 230 | 25.33 | 13.54 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки целиком, отделенное постное мясо, сырая | 148 | 19.55 | 7.14 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки, набор для пикника, отделенное постное мясо, жареная | 228 | 26.68 | 12.62 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, жареная | 317 | 23.47 | 24.01 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, сырая | 253 | 16.69 | 20.19 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, мясо вместе с жиром, тушеная | 329 | 27.99 | 23.22 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, сырая | 140 | 19.75 | 6.16 | 0 |
| Свинина, свежая, лопатки,передняя нога, отделенное постное мясо, тушеная | 248 | 32.26 | 12.21 | 0 |
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши, отделенное постное мясо, тушеная | 233 | 26.57 | 13.2 | 0 |
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, жареная | 259 | 25.58 | 16.61 | 0 |
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, сырая | 186 | 17.42 | 12.36 | 0 |
| Свинина, свежая, мясо из отделения лопаточно-шейной части свиной туши,отдельно мясо и жир, тушеная | 267 | 25.07 | 17.69 | 0 |
| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, жареная | 273 | 26.83 | 17.61 | 0 |
| Свинина, свежая, нога, целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 245 | 17.43 | 18.87 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, жареная | 232 | 25.96 | 13.42 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, жареная | 215 | 28.21 | 10.5 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая | 119 | 21.66 | 2.95 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, жареная | 252 | 28.88 | 14.28 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, жареная | 206 | 30.94 | 8.14 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, отделенное постное мясо, сырая | 137 | 21.24 | 5.19 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, мясо вместе с жиром, сырая | 263 | 17.08 | 21.02 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), кострец, мясо вместе с жиром, сырая | 222 | 18.74 | 15.69 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, жареная | 211 | 29.41 | 9.44 | 0 |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), целиком, отделенное постное мясо, сырая | 136 | 20.48 | 5.41 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 204 | 27.78 | 9.44 | 0 |
| Свинина, свежая, окраек филе , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 168 | 20.48 | 8.96 | 0 |
| Свинина, свежая, приправленная, мясо с жиром, сырая | 508 | 9.27 | 52.33 | 0 |
| Свинина, свежая, приправленная, смесь с отделенным жиром, приготовленная | 585 | 10.06 | 60.42 | 0.32 |
| Свинина, свежая, разделанная, нарезаная кусками( ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром, сырая | 211 | 18.22 | 14.79 | 0 |
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, приготовленная | 273 | 27.57 | 17.18 | 0 |
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки и ребрышек), мясо вместе с жиром, сырая | 216 | 18.95 | 14.95 | 0 |
| Свинина, свежая, состоящая из обрезков (ноги, филе, лопатки), отделенное постное мясо, приготовленная | 212 | 29.27 | 9.66 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, мясо вместе с жиром,печеная | 277 | 29.91 | 16.56 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 180 | 26.76 | 7.29 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 127 | 21.99 | 3.71 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отделенное постное мясо,печеная | 195 | 29.56 | 7.66 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,жареная | 209 | 25.61 | 11.06 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,обжаренная | 234 | 26.31 | 13.46 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая | 170 | 20.71 | 9.03 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,тушеная | 247 | 27.94 | 14.15 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, сырая | 211 | 19.9 | 14.01 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , без костей, отдельно мясо и жир, тушеная | 255 | 26.29 | 15.79 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, мясо вместе с жиром, печеная | 265 | 26.28 | 16.97 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отделенное постное мясо, печеная | 218 | 28.11 | 10.87 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 186 | 20.28 | 11.04 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на огне | 216 | 29.46 | 10.05 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, жареная на сковороде | 224 | 27.68 | 11.8 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, обжаренная | 214 | 28.81 | 10.13 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, сырая | 152 | 21.8 | 6.48 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо постное, тушеная | 211 | 27.95 | 10.14 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная на огне | 260 | 27.63 | 15.76 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, жареная насковороде. | 273 | 25.82 | 18.05 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер, без костей, мясо с жиром, обжаренная | 252 | 26.99 | 15.15 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 199 | 27.55 | 9.01 | 0 |
| Свинина, свежая, средняя часть филе, с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 202 | 29.78 | 8.31 | 0 |
| Свинина, свежая, фарш ,приготовленная | 297 | 25.69 | 20.77 | 0 |
| Свинина, свежая, фарш ,сырая | 263 | 16.88 | 21.19 | 0 |
| Свинина, свежая, филе из лопатки, с костью, отделенное постное мясо, печеная | 241 | 24.74 | 15.08 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, жареная | 234 | 25.36 | 13.89 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, обжаренная | 247 | 26.6 | 14.81 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, сырая | 157 | 19.27 | 8.25 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отделенное постное мясо, тушеная | 225 | 25.03 | 13.07 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, жареная | 320 | 22.47 | 24.85 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, обжаренная | 254 | 24.29 | 16.71 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, печеная | 342 | 21.49 | 27.74 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 285 | 15.82 | 24.12 | 0 |
| Свинина, свежая, филе с лопатки , с костью, отдельно мясо и жир, тушеная | 323 | 21.91 | 25.43 | 0 |
| Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, сырая | 198 | 19.74 | 12.58 | 0 |
| Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, жареная | 248 | 27.09 | 14.65 | 0 |
| Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, сырая | 242 | 27.32 | 13.92 | 0 |
| Свинина, свежая, филе, мясо вместе с жиром, тушеная | 239 | 27.23 | 13.62 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, жареная | 208 | 30.52 | 8.6 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, обжаренная | 207 | 28.5 | 9.43 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, сырая | 145 | 20.57 | 6.31 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, мясо с жиром, тушеная | 189 | 26.54 | 8.38 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, жареная | 193 | 31.13 | 6.67 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, обжаренная | 198 | 28.85 | 8.27 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, сырая | 121 | 22.81 | 2.59 | 0 |
| Свинина, свежая, филей, толстое место, без костей, постное мясо, тушеная | 175 | 27 | 6.6 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, мясо с жиром, сырая | 166 | 21.34 | 8.33 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,верхняя часть, без костей, постное мясо, сырая | 132 | 22.39 | 4.06 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, жареная | 201 | 29.86 | 8.11 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная | 147 | 26.04 | 3.96 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая | 120 | 20.65 | 3.53 | 0 |
| Свинина, свежая, филей,средняя часть, постное мясо, жареная | 187 | 30.42 | 6.33 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, жареная | 142 | 24.46 | 4.86 | 0.01 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть, мясо с жиром, сырая | 123 | 21.35 | 4.21 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,веерхняя часть,постное мясо, жареная | 131 | 24.81 | 3.53 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,верхняя часть,постное мясо, сырая | 110 | 21.78 | 2.51 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, сырая | 169 | 17.19 | 11.12 | 0.16 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть, мясо с жиром, тушеная | 256 | 25.84 | 16.94 | 0.03 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, сырая | 122 | 18.29 | 5.36 | 0.18 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,лопаточно-плечевая часть,постное мясо, тушеная | 227 | 27.58 | 12.14 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, обжаренная | 121 | 21.5 | 3.7 | 0.31 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть, мясо с жиром, сырая | 109 | 20.16 | 3.14 | 0 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, обжаренная | 116 | 21.61 | 3.15 | 0.31 |
| Свинина, свежая,приправленная, филей,средняя часть,постное мясо, сырая | 106 | 20.39 | 2.09 | 0 |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная | 235 | 26.07 | 13.67 | 0 |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая | 200 | 19.53 | 12.9 | 0 |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), постное мясо,сырая | 144 | 21.23 | 5.88 | 0 |
| Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать),постное мясо,приготовленная | 211 | 29.47 | 9.44 | 0 |
| Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, жареная | 158 | 27.57 | 4.41 | 0 |
| Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая | 123 | 21.64 | 3.39 | 0 |
| Свинина, тазобедренная часть | 305 | 15 | 27.2 | 0 |
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 376 | 13.91 | 35.07 | 0 |
| Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, приготовленный (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 265 | 23.55 | 18.19 | 0 |
| Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) | 221 | 15.41 | 17.18 | 0 |
| Свинина, шейная часть (мякоть) | 343 | 13.6 | 31.9 | 0 |
| Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, жареная | 155 | 27.47 | 4.23 | 0 |
| Свинина,плечевая часть, мясо с жиром,без костей, сырая | 128 | 21.65 | 3.91 | 0 |
| Свиной копченый окорок | 510 | 15 | 50 | 0 |
| Свиной окорок | 332.7 | 15 | 30.3 | 0 |
| Свиной стейк | 123 | 21.64 | 3.39 | 0 |
| Свиной Фарш | 263 | 16.88 | 21.19 | 0 |
| Свиной Фарш (Приготовленный) | 297 | 25.69 | 20.77 | 0 |
| Свиные Ребрышки | 395 | 28.94 | 30.17 | 0 |
| Свиные Ребрышки Барбекю с Соусом | 310 | 21.44 | 22.33 | 4.2 |
| Свиные Фрикадельки | 166 | 19.83 | 6.98 | 4.76 |
| Тушенка свиная | 367 | 13 | 35 | 0 |
| Фарш свиной сосисочный | 244 | 10.6 | 20.4 | 4.3 |
| Филей свиной | 145 | 20.57 | 6.31 | 0 |
| Шея свиная | 343 | 13.6 | 31.9 | 0 |
| Шницель из свинины | 403 | 19 | 32.2 | 8.8 |
| Эскалоп | 363 | 18.1 | 32.3 | 0 |
| Эскалоп из свинины | 363 | 18.1 | 32.3 | 0 |
Сколько калорий в нежирной свинине отварной. Полезные свойства свинины и возможный вред. Калорийность свиных котлет
Одним из самых калорийных видов мяса является свинина (после крольчатины). Несмотря на то что калорийность свинины высокая, это мясо входит в рацион многих людей, его активно используют для приготовления бульонов, супов, фаршей, закусок, вторых блюд. При тепловой обработке количество калорий в свинине почти не меняется, поэтому калорийность отварной свинины не сильно отличается от калорийности жареной свинины. Однако остановимся на этих вопросах подробнее в нашей статье, мы расскажем о том, сколько в свинине калорий, белков, жиров и углеводов на 100 грамм в зависимости от способа приготовления мяса.
Свинина — полезное мясо. Если сравнивать его с говядиной, то в нем меньше жира, соответственно, меньше вреда для сосудов и сердца. Кроме того, оно легко усваивается в организме человека.
В составе свинины присутствуют витамины группы B, железо, цинк, холин, фосфор, фтор, никотиновая кислота, ниацин, тиамин, селен, арахидоновая кислота, большое количество белка. Поэтому она помогает ускорить метаболизм, оказывает положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему, нормализует мозговую активность, борется с депрессиями, замедляет старение, регулирует уровень инсулина в крови.
Женщинам во время грудного вскармливания рекомендуют включать в рацион свиные ножки для образования грудного молока. Мужчинам также рекомендуется включить свинину в рацион, так как она улучшает потенцию. В таких случаях калорийность свинины идет только на пользу организму человека.
Однако чтобы полезные свойства свинины проявлялись полностью, важно правильно выбрать мясо. Отдавайте предпочтение молодой свинине с плотной консистенцией, матовой поверхностью, отличающейся светло-розовым цветом. Если вы видите пленки на поверхности, и мясо имеет темно-красный оттенок — это старая свинина.
Вред свиного мяса
200 грамм — максимальная суточная доза свиного мяса. Его рекомендуется очистить от жира, а затем тушить, отваривать, запекать или готовить на гриде. Калорийность свинины в таком случае пойдет на пользу. Это мясо стоит исключить из рациона худеющим людям, а также страдающим сердечнососудистыми заболеваниями.
Калорийность свинины
Точно понять, сколько калорий в свинине, можно только точно зная, какая это часть продукта. Например, калорийность свиной вырезки на 100 грамм составляет 142 килокалории, отметим, что такая же калорийность свинины в сыром виде. После тепловой обработки она возрастает в несколько раз.
В среднем калорийность свинины на 100 грамм составляет 250 ккал. Содержание белков при этом около 16 грамм, жиров — около 21 грамм, углеводов в свинине практически нет. Если вы выбираете жирные сорта, то этот показатель будет примерно 460 ккал.
Людям, придерживающимся диетического питания, важно знать, сколько калорий в постной свинине. В ней содержится порядка 160 ккал на 100 грамм.
Для удобства представляем таблицу с указанием калорийности свинины на 100 грамм (разные части продукта):
Сколько калорий в свинине отварной
Отварная свинина считается источником белка и аминокислот. Следует включать ее в рацион кормящих мам для интенсивной выработки молока.
Часто свинину отваривают для получения вкусного бульона, который потом становится основой для первых блюд. Калорийность отварной свинины составляет 375 ккал на 100 грамм. Однако если вы выберите постную отварную свинину, то калорийность блюда станет меньше.
Калорийность тушеной свинины
Еще одним безопасным для здоровья методом приготовления мяса является тушение, во время которого не образуются вредные канцерогены. Кроме того, тушеная свинина еще лучше усваивается организмом. Добавив в блюдо овощи, вы получите максимум пользы без вреда для здоровья.
Калорийность тушеной свинины составляет от 235 ккал на 100 грамм до 350 ккал в зависимости от жирности мяса. Например, ребрышки будут менее калорийными. Часто мясо запекают в духовке, что также является примером вкусного и полезного блюда. Сколько калорий в свинине запеченной в духовке зависит от дополнительных ингредиентов, в среднем она составляет 335 ккал на 100 грамм без учета дополнительных продуктов.
Сколько калорий в свинине жареной
Есть (и его считают самым вредным) из-за холестерина, добавления жира и масла для жарки. Поэтому калорийность жареной свинины составляет в среднем 489 ккал на 100 грамм.
Чтобы уменьшить этот показатель, используйте сковороду с антипригарным покрытием, добавляйте меньше масла, жира в процессе обжаривания.
Ограничить употребление этого блюда стоит людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, а также при атеросклерозе и диабете.
Существует также разделение свинины на категории в зависимости от пола и возраста забитого животного, массы туши и количества жира на ней. Так различают следующие сорта свинины: мясо хряков, молочных поросят, молодняка и такие продукты, которые используются в основном для переработки.
Читайте также: Как выбрать свежее мясо
Витамины и минеральные вещества
Химический состав мяса свинины особенно богат витаминами группы B: B1, B2, B3, B5, B9, B12. Их содержание в мясе сравнимо, а в некоторых случаях и превосходит таковое у говядины. Кроме него, химический состав свинины богат кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, серой, цинком, йодом и другими минеральными компонентами.
Солидную часть свинины составляет сало, за которое она славится на Украине. Однако если сам жир срезать, то оставшееся мясо окажется куда более постным, чем даже говядина. Этим состав свинины и хорош: в ней легко отделить жир от самого мяса и есть всё по отдельности, если в этом есть необходимость.
Польза свинины
Полезные свойства свинины в том, что сам свиной жир, именуемый салом, является значительно более легкоусвояемым, чем любой другой животный жир. Кроме того, он же оказывает наименьшую нагрузку на пищеварительный тракт, никогда не приводя к расстройствам и патологиям кишечника.
sostavproduktov.ru
Постная свинина: витамины, полезные свойства
Не каждый любитель свиного мяса слышал о его нежирной части и, узнавая о том, что она существует, сразу же возникает вопрос: постная свинина — это какая часть.
Части свинины
Витамины и микроэлементы нежирной части свинины
Главный источник белка — это нежирная часть свинины, именно белок строит наши мышцы. В постном мясе есть немного жира, но по сравнению с другими частями этого животного, очень мало. Также здесь есть такие полезные макроэлементы, как калий и фосфор. Если говорить о микроэлементах, то здесь присутствуют:
- цинк,
- медь,
- селен,
- и железо.
В огромных количествах из нежирной туши можно получить В12, немного В6, РР и В1. Постная свинина содержит в себе на 100 грамм около 160 килокалорий.
Полезные свойства
После баранины, постное мясо свинины расположилась на втором месте по усвоению человеческим организмом. При этом она обладает совсем маленьким количеством жира, немного больше, чем в мясе курицы.
Ее употребление в рацион хорошо сказывается на нервной системе человека, дает возможность хорошо отдыхать ночью, восстанавливает нормальный сон, участвует в процессе восстановления клеток печени, помогает улучшить обмен жира в организме.
Также постная свинина укрепляет иммунную систему человека, останавливает появление опухоли, ускоряет метаболизм. Цинк улучшает состояние кожного покрова, его принято считать натуральным антиоксидантом.
Постная свинина ускоряет метаболизм
В кроветворении принимают участие железо и цинк, этих элементов достаточно в данном мясном продукте. Также они являются хорошей профилактикой возникновения анемии.
Применение в кулинарии
Нежирная часть туши свиньи станет отличным элементом для приготовления стейка или жаркого. Она хорошо подходит для шашлыка, супа, гуляша. Такое мясо можно полностью запекать как на гриле, так и в духовке.
При покупке обратите внимание на цвет мясного изделия. Лучше всего выбирать розоватый продукт, но он не должен быть слишком светлым — это признак использования при кормлении животного гормонов роста.
Если такого вспомогательного предмета на кухне нет, то советуют немного разрезать кусок, признаком готового блюда считается бесцветный сок.
Идеальными специями в дополнение будут:
- имбирь;
- корица;
- мята;
- фенхель.
Отличными ингредиентами для создания маринада станут:
- горчица;
- пиво;
- вино;
- сметана;
- соевый соус.
Отличие филейной части от других частей
Филейная часть свиньи обладает массой преимуществ, вот некоторые из них:
- Мясо содержит большое количество полезных микро и макроэлементов, витаминов, хорошо усваивается организмом.
- Здесь содержится достаточно белка для человеческого организма, спортсменам особенно его полезно добавить в рацион.
- Считается постным продуктом, поэтому его можно употреблять людям, которые следят за своим весом и фигурой.
- Подходит для готовки различных блюд.
- Мясные изделия получаются мягкими и сочными.
Рецепты приготовления блюд из филейной части
Отбивные
Из филе свинины получаются вкуснейшие отбивные. Для их приготовления вам понадобятся:
- яйца;
- мука;
- перец черный и соль.
Специи можно добавлять по вкусу.
Мясо нужно разрезать на куски среднего размера и отбить. После этого натереть полученные куски солью и перцем. Через 20 минут следует обмакнуть филе в муку, а потом в яйцо и хорошенько обжарить на разогретой сковородке.
Отбивные из филе свинины
Шашлык
Одно из самых любимых блюд человека — это шашлык. Из постной свинины он получается отменным. Для маринада вам понадобится совсем немного: майонез, лук и приправа. На один шампур должно уходить около 5 кусков мяса, а приготовление должно происходить на хороших углях. Открытого пламени допускать нельзя.
Грибная запеканка
Очень вкусно запекать свинину с картофелем и свежими шампиньонами, используя только перец и соль. На мясо кладут грибы, а потом нарезанную картошку, весь этот кусок заворачивают в фольгу и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов.
Справка. Из постной части свинины можно приготовить множество блюд. Если не хотите долго стоять на кухне, то ее можно порезать на кусочки и обжарить на сковородке с луком и приправами. На гарнир подойдет все: от макарон до варенной картошки.
Заключение
fermhelp.ru
Калорийность свинины
Свинина, как и любое мясо, ценный источник белка, минеральных веществ и витаминов. Несмотря на то, что диетическим традиционно считается говяжье мясо, свинина усваивается в организме намного лучше, а значит, все съеденное мясо идет на пользу, а не остается в шлаках. Также свинина содержит меньше жиров, чем, например, мясо птицы, она совершенно не вредит кровеносной системе благодаря крайне низкому содержанию холестерина.
Калорийность свинины бывает разной – в зависимости от содержания жира в мясе она варьируется от 150 до 670 ккал на 100 г. В нежирной свинине содержится меньше калорий, чем в жирной, а питательных веществ, аминокислот, витаминов и других важных для организма полезных элементов – больше.
Благодаря высокому содержанию легкоусвояемого белка свиное мясо полезно для мужчин, так как оно повышает их мужскую силу, а также для беременных и кормящих женщин, так как положительно сказывается на выработке женского молока.
Витамины группы В, которыми богата свинина, оказывают комплексное полезное воздействие на организм. Во-первых, они необходимы для всех метаболических процессов, они участвуют в синтезе ферментов и гормонов, производстве новых клеток, энергетическом обмене. Во-вторых, витамины группы В улучшают работу головного мозга и нервной системы, повышают работоспособность, улучшают память и внимание, снижают тревожность, утомляемость и подверженность стрессам, улучшают настроение и нормализуют сон, обеспечивают нормальное развитие нервной системы и предохраняют ее от срывов, а также нервных и психических заболеваний. В-третьих, эти витамины улучшают состояние волос и ногтей, а также кожи, они борются со свободными радикалами и препятствуют образованию раковых клеток.
Холин, которые содержится в свином мясе, улучшает память, нормализует работу внутренних органов, регулирует уровень инсулина в крови и участвует в обмене веществ и метаболизме аминокислот. Витамин РР укрепляет сосуды и выводит из крови излишки холестерина.
В мясе свинины содержатся такие микроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор и другие. Благодаря им свинина укрепляет кости, зубную эмаль, кровеносные сосуды, улучшает работу сердца, укрепляет мышцы, нормализует обмен веществ, улучшает состав крови, повышает иммунитет, способствует снятию отеков и очищению организма от токсинов и солей.
При всей пользе свинины в диетическом питании ее не жалуют из-за того, что это мясо, как правило, жирное, калорийное. На самом деле калорийность свинины зависит от части туши, количества жира, возраста животного. Например, калорийность свинины с жировой прослойкой составляет около 460 ккал на 100 г, а в мясе с подгрудной части туши содержится целых 630 ккал на 100 г. А вот калорийность вырезки свинины составляет всего 142 ккал на 100 г. В свином окороке содержится 261 ккал на 100 г, а в мясе с лопаточной части – 257 ккал на 100 г. Калорийность свиной шеи составляет 267 ккал на 100 г. Снизить калорийность свинины при приготовлении блюд несложно – мясо нужно очистить от жира и готовить без использования масла или жиров.
Учитывая вышесказанное, можно отметить, что это мясо вполне годится для диетического питания – калорийность свинины нежирных сортов не превышает 250 ккал на 100 г, а пользу организму это мясо приносит огромную (конечно, при умеренном потреблении – не более 200 г в день).
Полезно для организма человека и свиное сало, правда, в очень ограниченных количествах. Оно содержит мало холестерина, зато в нем много аминокислот и витаминов. Конечно же, свиное сало можно употреблять далеко не всем, а во время диет для похудения от его употребления следует воздержаться. Также свиное сало нельзя употреблять при ожирении.
Калорийность блюд из свиного мяса зависит от множества факторов. Это и жирность мяса, и наличие дополнительных ингредиентов, и соус, и многое другое. Мы приводим данные о примерной калорийности свинины в приготовленном виде:
- калорийность вареной свинины в среднем составляет 357-370 ккал на 100 г.;
- калорийность свинины отварной жирных сортов довольно высокая, например, калорийность свинины отварной с салом будет около 450 ккал на 100 г;
- калорийность вареной свинины нежирных сортов существенно меньше, около 270 ккал на 100 г.
Понизить калорийность свинины отварной можно, увеличив время варки – чем дольше варится мясо, тем меньше в нем жира.
Калорийность вареной свинины сравнима с калорийность свинины тушеной. Последняя также зависит от жира, поэтому, чтобы понизить калорийность свинины тушеной, жир перед приготовлением рекомендуется удалять. В среднем в тушеной свинине содержится около 300 ккал на 100 г. Калорийность свинины тушеной нежирных сортов с перцами, томатами, луком и морковью составляет 131 ккал на 100 г, а калорийность свинины, потушенной с шампиньонами, – всего 112 ккал на 100 г.
Одно из любимых блюд в кухнях многих народов – шашлык из свинины. Калорийность шашлыка из свинины составляет около 320 ккал на 100 г, если вы взяли мясо с прожилками и жирком. Калорийность шашлыка из свинины без жира и жил будет намного меньше – 240 ккал на 100 г, а вот калорийность шашлыка из свинины жирных сортов может дойти и до 400 ккал на 100 г, даже несмотря на то, что в процессе приготовления жир вытапливается.
Свиные котлеты также различаются по калорийности в зависимости от способа приготовления и вида мяса, использовавшегося для их изготовления. Калорийность свиных котлет с жиром рубленных довольно высокая – 466 ккал на 100 г. Калорийность свиных котлет, обжаренных в панировке, составляет 351 ккал, а калорийность свиных котлет из постного нежирного мяса, приготовленных на пару, – всего 316 ккал на 100 г. Калорийность биточков из свинины и вовсе низкая – 195 ккал на 100 г. Свиное жаркое содержит 225 ккал на 100 г, а в 100 г свиного стейка содержится 470 ккал.
Калорийность свинины в кисло-сладком соусе составляет 150-170 ккал на 100 г. Она будет выше, если вы будете использовать консервированные ананасы и мед, и ниже, если вы уменьшите количество крахмала, будете использовать свежие ананасы и цитрусовые.
Калорийность свинины, запеченной с горчицей, составляет около 220-250 ккал на 100 г, а калорийность свинины, запеченной с овощами, будет всего 140-150 ккал на 100 г.
Очевидно, что свинина – очень вкусное и полезное мясо, и совершенно не нужно отказываться от него, боясь навредить фигуре. Выбирайте нежирные сорта свинины, готовьте ее без жира и масла с овощами, и это мясо не принесет никакого вреда вашей фигуре.
Калорийность свинины 4 4.8
pohudeem.net
Мясо свинины: польза и вред. Состав
Среди мясных блюд особой популярностью пользуется свинина. Она имеет множество полезных свойств, обладает приятным вкусом и ароматом. Однако диетологи и врачи говорят о вреде свиного мяса. По сей день ведутся дискуссии на тему того, стоит ли человеку включать его в свой рацион или лучше полностью отказаться.
Состав свинины
Мясо птицы и говядина не могут похвастаться таким большим содержанием протеина, который находится в свинине. Он считается строительным материалом организма, благодаря ему формируются мышечная и костная массы, заменяются отмершие ткани в органах, восстанавливается баланс гормонов. Особенно важен белок для физически активных людей.
Свинина содержит витамины группы В. В1 повышает иммунитет и способствует активной работе нервной системы, В2 расщепляет жиры, участвует в обмене веществ, В3 придает сил и энергии, В5 защищает кожу и слизистую от инфекций, В9 и В12 способствуют делению клеток и необходимы для нормального функционирования иммунной и нервной систем. Витаминоподобное вещество холин (В4), входящее в состав свинины, защищает клетки от повреждения и разрушения, снижает уровень холестерина в крови.
В продукте содержатся витамины D, Е и А, аминокислоты, а также полезные минеральные вещества:
- сера;
- цинк;
- натрий;
- магний;
- кальций;
- железо;
- фосфор;
- калий.
В 100 гр свинины около 24 % приходится на белок, жиры составляют примерно 11 %, углеводов и пищевых волокон в продукте нет. Калорийность мяса составляет 160 кКал, у свиного сала этот показатель достигает 500 кКал.
Польза свинины
Полезные свойства свинины благоприятно влияют на многие системы организма. Так, свежее сало:
- улучшает зрение;
- помогает при запорах;
- борется с легочными заболеваниями, пневмонией;
- выводит соли тяжелых металлов из печени;
- участвует в развитие и созревании клеток крови.
Не всем известно, что свинину применяют не только в качестве кулинарного блюда. Свиной жир используют в виде увлажняющего средства для кожи. Маску из него рекомендуют делать дважды в неделю, особенно в зимний период времени, когда кожный покров подвергается воздействию ветра и холода.
В большинстве случаев свинину исключают из рациона, когда хотят похудеть. На самом деле грамотно приготовленное мясное блюдо способствует снижению веса. Для похудения выбирают свиную вырезку, а не шею или рульку.
Свиное мясо оказывает положительное воздействие на здоровье человека через следующие системы:
Пищеварительная система
Для пищеварительных органов просто необходимы витамины В1, В3, В6, В9, содержащиеся в свинине. При дефиците этих элементов в организме могут развиться такие патологии, как язвенный колит, инфильтрация печени, понос и запоры, атонии кишечника.
Большее количество положительных веществ содержит отварное, запеченное и тушеное мясо. В таком виде оно лучше переваривается и занимает второе место по усвояемости желудком, а вот сырая свинина считается тяжелой для пищеварения. Мясо рекомендуют в качестве профилактической терапии при гастрите, повышенной кислотности желудочного сока.
Центральная нервная система
Из-за нехватки витаминов могут происходить нарушения в работе центральной системы. Человек при этом сильно подвержен стрессу, настроение его меняется без причины. В этом случае активно расходуются витамины группы В, которыми так богата свинина.
Она благотворно воздействует на органы нервной системы, восстанавливает уравновешенность, снимает раздражительность, улучшает настроение, помогает в борьбе с бессонницей. Сало считается мощным антидепрессантом. В свинине содержится триптофан, преобразующий серотонин в гормон радости. Лопатка богата тиамином и витаминами, ее употребление в пищу способствует нормальной работе нервных импульсов.
Иммунная система
Зима и осень считаются периодами снижения иммунитета. В это время люди часто сталкиваются с гриппом, простудой, ослаблением иммунитета, быстрой утомляемостью, авитаминозом. Содержащиеся в свинине витамины и микроэлементы насыщают организм энергией и укрепляют иммунитет.
С помощью свиного мяса можно восстановить силы, согреть тело, повысить тонус, укрепить защитные функции. Свиной жир способен замедлять процессы старения. Сало полезно при простуде и активно участвует в обмене веществ. Витамины, содержащиеся в нем, укрепляют волосы и ногти.
Половая система
Тестостерон отвечает за формирование полового развития и оказывает психофизиологическое воздействие на поведение мужчины. Гормон увеличивает мышечную массу, влияет на половую функцию и либидо. Нормальный его уровень играет большую роль для эректильной функции.
Врачи рекомендуют употреблять мужчинам мясо свинины для улучшения потенции. Содержащийся в ней цинк является одним из самых важных элементов, отвечающих за выработку тестостерона. Снижение уровня этого микроэлемента ослабляет половое влечение и потенцию, угнетает функции простаты, провоцирует заболевания предстательной железы, снижает количество сперматозоидов. Свинину важно употреблять для профилактики и лечения мужского бесплодия.
Сердечно-сосудистая система
Функции сердечно-сосудистой системы играют большую роль в работе организма. Ткани и органы насыщаются кислородом, сердце при этом работает как непрерывный насос. Для нормального функционирования организма кровь должна двигаться равномерно по сосудам и иметь стабильное давление. Регулируют этот процесс витамины, микроэлементы и кислоты.
Употребление свинины уменьшает уровень холестерина в крови и снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов. Входящие в ее состав цинк и магний оказывают благоприятное воздействие на все органы этой системы. Содержащая в свинине аминокислота под названием «аргинин» обладает антиоксидантным, противовоспалительным действием. Его часто используют в лекарственных препаратах для лечения различных заболеваний.
Вредные свойства и противопоказания
Кроме положительного влияния на здоровье человека, свинина может оказывать вредное воздействие на организм. А именно:
Стоит отметить, что многие мусульмане не едят свинину вообще. У большинства из них прекрасное здоровье, они считаются долгожителями.
- ожирение;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- патологии желчного пузыря;
- язва;
- болезни почек;
- холецистит;
- панкреатит;
- экзема;
- атеросклероз;
- дуоденит;
- инфаркт.
Для больных диабетом 2 типа этот продукт употреблять не желательно. Людям с болезнью 1 типа разрешена нежирная свинина в ограниченном количестве. Что касается аллергии на свинину, то обычно она проявляется у детей до года. У взрослых подобные реакции могут быть вызваны не самим продуктом, а добавками, которые входят в его состав.
Основной вред заключается в большом потреблении жира при сильной жарке. Высокие температуры гриля создают вредные соединения, способные вызывать рак. Это не значит, что нужно полностью отказаться от обожаемого многими шашлыка. Рекомендуют предварительно замачивать и готовить продукт, а на гриле уже доводить его до полного приготовления.
Как правильно выбрать
Следует обратить внимание на запах мяса. Он должен быть свежим и приятным, а не резким. Можно надавить на мясной кусок пальцем. Если он сразу выпрямится, то свинина свежая. Если нет – мясо залежалось.
Важно уметь правильно хранить свинину. После покупки ее выкладывают из пакета на тарелку, накрывая сверху крышкой. Так его можно держать в холодильнике не больше 5 дней. В морозильной камере мясо хранится в целлофане не больше 6 месяцев. Охлажденный фарш хранят 1-2 дня.
Использование частей свинины для блюд
Некоторые хозяйки задумываются о том, как разделать тушку свинины, чтобы приготовить конкретное блюдо.
Свинину принято делить на несколько частей:
- Голову используют для холодца, зельца, сальтисона – блюда, состоящего из кусочков мяса с костями. Многие любят делать ушки по-корейски, а щеки запекают или коптят.
- Шейная часть имеет мало жира и ее часто готовят в виде шашлыка или запекают целым куском, из нее готовят жаркое и мясо по-французски.
- Корейка прекрасно подходит для отбивных. Ее используют в приготовлении котлет, шницелей, азу.
- Вырезка является самой ценной частью мяса. Из нее готовят шашлык, отбивные, шницели, медальоны, варят супы, ее запекают в духовке.
- Окорок находится на задних и передних ногах. Его измельчают на фарш или используют для отбивных, гуляша. Кострец расположен ближе к спине и обычно запекается целиком. Для борща и супа отлично подойдет кость окорока.
- Лопатка содержит небольшую прослойку жира. Из нее получаются хороший фарш и шашлык. Некоторые предпочитают делать из нее домашние колбаски и варить бульон.
- Брюшина имеет много жира и используется для тушения или жарки. Из нее готовят рулеты.
- Грудинка представляет собой сало с мясными прослойками. Обычно имеющиеся ребрышки обрезают. Из них готовят жаркое и бульон. Грудинку можно коптить, солить.
- Ножки и хвост применяют для приготовления холодца. Кормящим женщинам рекомендуют хотя бы раз в неделю есть холодец, так как свиные ножки способствуют увеличению выработки грудного молока.
- Рулька является верхней частью ноги. Ее коптят и используют для холодца. В Австрии ее даже запекают в пиве.
В разных странах отличаются стандарты по разделке свиной туши, имеются свои национальные блюда. Так, в некоторых азиатских странах маринуют пятачки и жарят на кунжутном масле.
Вывод
Изучив пользу и вред продукта, можно сделать следующие выводы:
- Чтобы сократить вред свинины, следует ограничить количество употребляемого мяса. Суточная норма не должна превышать 200 гр продукта. Свиное сало советуют есть в количестве не более 40 гр в день.
- Что касается способа приготовления, то лучше потушить свиное мясо.
- Нужно быть осторожнее с различными колбасными изделиями из свинины. Они содержат много насыщенных жиров и могут вызвать проблемы со здоровьем.
- Необходимо тщательно готовить мясо, чтобы не заразиться инфекциями.
- Беременным и кормящим женщинам свинина разрешена, а детям ее можно постепенно вводить в рацион, начиная с 8 месяцев.
- В зимнее время года свиное мясо должно присутствовать в рационе у каждого человека.
Свинина является важным источником полезных компонентов и сочетается со многими овощами и специями. Окончательные выводы по поводу связи ее потребления и повышенного риска развития рака учеными не сделаны. Однако большинство из них уверены, что обжаренное мясо может содержать опасные канцерогенные вещества и рекомендуют не злоупотреблять жирной свининой. Одно точно известно — растительные и животные жиры должны попадать в организм в равном количестве. Такое питание будет считаться здоровым и сбалансированным.
Некоторые отказывают себе в блюдах из свинины, считая, что это самый жирный, а, следовательно, и самый вредный вид мяса. Встретить блюда из поросенка в диетическом меню и вовсе вряд ли удастся. И напрасно. Ведь свинина — прекрасный источник энергии, витаминов и микроэлементов.
Части свиной туши
Принято разделять это мясо на два вида:
- К первому относят менее жирные части животного: лопатка, корейка (спина), грудинка, поясничная часть, окорок.
- В качестве второго вида определяют те куски, которые содержат прослойки сала: шейку, рульку, голень.
Ниже в таблице приведена информация о калорийность частей свиной туши в сыром виде.
Польза свинины
Не смотря на то, что свинина считается тяжелым и высококалорийным продуктом, не стоит забывать и о его полезных свойствах.
- В свинине содержатся все витамины группы В. Тиамин (В1) превращает белки, жиры и углеводы в необходимую энергию. В2 полезен для зрения, а В6 и В12 спасают от анемии.
- Это мясо рекомендуется употреблять кормящим мамам, так как оно повышает лактацию.
- Считается, что свинина оказывает положительное влияние на мужскую силу.
- Арахидоновая кислота и селен, содержащиеся в мясе, борются с проявлениями депрессии, участвуют в обновлении клеток.
- Свинина благоприятно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта.
- Железо и цинк в составе свинины — главные враги сердечно-сосудистых заболеваний.
- Калий и фосфор положительно влияют на костно-мышечную систему, поэтому свинину рекомендуют пожилым людям, страдающим от остеопороза.
Калорийность свинины
Однако увлекаться этим мясом в больших количествах тоже не рекомендуется. Все из-за внушительного содержания жира и высокой энергетической ценности.
Как наслаждаться свининой без вреда для фигуры?
- Тем, кто следит за здоровьем и физической формой следует отказаться как и от жареной свинины, так и от жареных котлет из свинины.
- Гораздо полезнее тушеное, запеченное в духовке или на гриле мясо . Тем более что вы можете снизить калорийность еще, удалив из рецептов масло и жирные маринады и соусы. Лучше подайте свинину с сочными свежими или нежными, приготовленными на пару овощами.
- Самым полезным считается вареное мясо . Добавьте в воду овощи и специи, и получите вкусный обед! А бульон из свинины послужит идеальной основой для борща или рассольника.
- Неплохой вариант — котлеты из свинины и говядины. Общая калорийность блюда невысока, но попробуйте приготовить их в духовке — и стройная талия вам обеспечена! Избавьтесь от панировки, а вместо белого хлеба и молока добавьте в фарш натертый на крупной терке кабачок. Таким же образом можно снизить энергетическую ценность и свиных котлет.
В отличие от говядины, в ней больше жира и меньше воды, но в полезности она ничем не уступает. В свинине также много питательных веществ: цинка, железа, белка. Последний очень полезен для кормящих матерей, т.к. способствует выработке молока.
Кроме того, свинина укрепляет мышцы и кости человека, нормализует работу сердца и сосудов, снижает холестерин.
Это мясо хорошо усваивается организмом, особенно при смешивании с другими видами мяса, и оказывает благоприятное воздействие на работу кишечника и желудка.
Теперь давайте познакомимся со схемой разделки свиной туши и разберёмся, что же из чего нам приготовить.
1. Голова, щёкиК сожалению, блюда из шейки высококалорийные и не подходят для тех, кто сидит на диете.
5. Корейка, спинная частьМясо первого сорта, которое окружено небольшим слоем жира, очень сочное, его обычно делят на рёбра и мякоть — котлетную часть. Идеально подходит для жарки и . Из этой части получаются прекрасные , шашлык, азу, а также – традиционное австрийское и немецкое блюдо. Оно представляет собой большой и очень тонкий пласт мяса в панировке и поджаренный в большом количестве масла. Первоначально название «шницель» относилось к блюду венской кухни, однако, он готовился из телятины. Первое упоминание о венском шницеле появилось в конце XIX века.
6. Вырезка, поясничная частьЗдесь, так же как и в случае с говядиной, это самое ценное и вкусное первосортное мясо. Включает в себя мякоть и часть позвоночника с рёбрами. Вырезка прекрасно подходит для жаркого, различных супов, отбивных, шницелей, шашлыка. Также из неё вы сможете приготовить великолепный – блюдо французской и русской кухни. Это круглый и тонкий кусок мяса, готовится без панировки, в отличие от шницеля.
7. ОкорокСочное первосортное мясо, сверху покрыто тонкой плёнкой и жиром. Является одним из самых дорогих частей свинины. очень большой, хотя и можно приготовить его целиком, но обычно разделяют на две части. Первая – верхняя, филейная, подходит для жарения бифштексов, котлет или шницелей. Вторая содержит меньше мяса, т.к. большая часть приходится на кость, однако, тоже хороша для жарки или вяления. Из окорока получаются великолепные бульоны.
8. ХвостЭта часть не самая лучшая и востребованная, т.к. состоит из мышц и сухожилий. Из-за жёсткости годится только для варки.
9. Рулька, голяшки, ножкиЗдесь присутствует большое количество сухожилий и плёнок. Хорошо подходят для варки супов. содержат желатин, который насыщает бульон для холодца или других заливных блюд. Также их можно панировать и зажаривать. порубленная на куски, подойдёт для копчения и тушения. В Австрии свиная рулька, запечённая в пиве, является традиционным блюдом.
10. Лопаточная частьВ данной части имеется подкожный слой жира, это мягкое и нежное мясо. Идеально подходит для различного рода запекания, тушения и варки, также получается хороший фарш для котлет. Можно приготовить замечательный борщ или рулет, шницель, жаркое. Эта часть используется для приготовления , например, – варёной колбасы из итальянского городка Болонья. Мортаделла может подаваться в качестве закуски (канапе, сэндвичи), а также являться основой для приготовления других блюд, например, неаполитанской пиццы.
11. Грудинка, брюшинаЭто одна из самых жирных частей свинины. Располагается между передними и задними окороками, хорошо подходит для гриля, копчения и жарки, особенно если мясо оставить на кости. можно и сварить, она прекрасно годится для борща, а также потушить, например, для гуляша или жаркого.
Свиная брюшина недиетическое мясо, т.к. содержит много калорий – 518 ккал на 100 г. Однако жир в умеренных количествах воздействует на организм благоприятно: выводит радионуклиды, укрепляет нервную систему и помогает побороть депрессию.
Шейка, корейка, бекон, ветчина, рулька, окорок — при этих словах в голове сразу возникают манящие, калорийные картинки, которые к правильному диетическому питанию, к сожалению, отношения не имеют никакого… Однако, это всего лишь стереотип. Диетическое питание с целью похудения в зимнее время, не то, что допускает употребление свинины, оно его пропагандирует.
Начнем с того, что разные части свиной туши содержат различное количество жира. Именно этот показатель следует ставить во главу угла, решая, есть или не есть свининку, когда пытаешься похудеть к лету. Естественно жирная шейка, бекон и рулька – не самые подходящие для диеты части свинки. А вот свиная вырезка содержит примерно столько же жира, как и говяжья, с одной лишь разницей – в свинине больше полиненасыщенных жиров – тех, что полезны для работы сердца и правильной выработки половых гормонов. Калорийность 100 граммов нежирной свинины примерно 260 калорий, что аналогично калорийности куска такого же веса нежирной говядины.
Так что после долгой и продолжительной диетической дружбы с и вареной говядиной, дабы снять стресс и не навредить фигуре, вводите в рацион свинину. Идеальный вариант – запеченная в фольге вырезка с зеленой фасолью. Мяско режется некрупными полосками или кубиками, солится и перчится, выкладывается поверх зеленых стручков фасоли в фольге. Кулек из фольги закрывается сверху и отправляется на 30-40 минут в духовку. Ву-а-ля… мягкое сочное мясо, богатое белком и практически без жира и диетический гарнир, содержащий огромное количество клетчатки – готовы.
Болезнь протекала тяжело и скоротечно, чаще всего больной умирал. Так как была проведена четкая параллель между смертью и поеданием свинины, ради соблюдения санитарных норм пришлось признать свинину не кошерной или едой харам.
Сегодня же можно смело сказать: «Свинина – диетический и полезный продукт!» Причем, такой, что может дать фору привычной и уже порядком надоевшей вареной говядине.
Wladlena_best специально для сайта
Калорийность буженины из свинины запеченной в духовке. Калорийность буженины из свинины
Среди праздничных блюд из свинины особенно можно выделить буженину. Это большой цельный кусок мяса, который запекают в духовом шкафу около 1,5 -2 часов с добавлением различных специй.
Это блюдо известно людям уже не один век, причем не только в России, но и в ряде европейских стран. Согласно некоторым историческим источникам, запеченное мясо употреблялось еще в 16 веке. Сначала для приготовления этого кушанья использовалась медвежатина, свинина стала применяться намного позже. Буженина представляет собой мясо без кости. Традиционный вариант приготовления предусматривает использование свиного мяса и таких приправ, как перец, чеснок, гвоздика.
Польза
В домашних условиях готовить блюдо можно из разных сортов мяса, но чаще всего используют свинину или говядину. Очень многие люди отказываются даже пробовать небольшой кусочек сочного мяса, считая его слишком жирным. Однако в малых количествах она очень полезна для организма человека, в ней содержатся питательные вещества, которые помогут быстро восстановить силы, выведут из депрессивного состояния, нормализую гормональный баланс.
В свинине содержится большое количество белков и аминокислот, необходимых для формирования мышечной ткани и выработки энергии, поэтому ее употребление показано людям, которые занимаются физическим трудом, спортсменам, а так же при истощении. Кроме того, данный продукт богат витаминами А, В1, В2, Е, никотиновой кислотой. Содержатся в нем и минералы, полезные для нормального функционирования организма, а так же микро и макроэлементы — цинк, магний, селен. Арахидоновая кислота, входящая в состав, стимулирует синтез эндорфинов — веществ, способствующих улучшению настроения. Поэтому употреблять буженину будет полезно тем, у кого наблюдается депрессивное состояние, склонность к нему, а так же частые перепады настроения. Еще один компонент блюда — лизин, является необходимым элементом для укрепления и роста костей. Кушанье так же благоприятно влияет на работу желудка и кишечника, улучшая их деятельность.
Несмотря на то, что свинина является довольно калорийным продуктом, данное кушанье в вареном виде можно включать в рацион в небольших количествах худеющим людям. Главное при этом — не злоупотреблять продуктом.
Противопоказания
Имеет блюдо и противопоказания. В частности, нельзя включать его в рацион в первую очередь лицам с ожирением. Так же не рекомендуется кушать этот продукт из свинины людям, у которых есть заболевания сердца, сосудов. Противопоказано его использование и тем, у кого есть болезни желудочно-кишечного тракта. Стоит помнить, что у некоторых людей блюдо может вызвать аллергию.
Совместное употребление буженины из свиного мяса и черного чая может привести к образованию запоров, поэтому данные 2 продукта не следует принимать одновременно.
Пищевая и энергетическая ценность
Чтобы узнать, сколько калорий в буженине, необходимо в первую очередь посмотреть из какого мяса она приготовлена. Хотя кушанье их говядины будет полезнее, но оно не будет обладать той сочностью и нежностью, как из мяса свинины. Слишком увлекаться этой вкуснятиной все же не стоит — в больших количествах оно может принести организму только вред, да и калорийность магазинной или домашней буженины из свинины составляет:
- калорий 271 ккал
- белки 13,1 г
- жиры 23,3 г
- углеводы 2,41 г
Чтобы снизить пищевую ценность готового продукта , выбирайте нежирное мясо и вместо запекания отварите. В этом случае, калорийность продукта можно понизить до 241 ккал на 100 гр., а энергетическая ценность на 100 г составит:
- калорий — 240 ккал
- белки — 13,1 г
- жиры — 18,6 г
- углеводы — 1,34 г
Так вы не только получите наслаждение от еды, но и не навредите своему здоровью.
Буженина из свинины является отличным блюдом, полезным и вкусным, которое принесет немало пользы при правильном использовании. Главное — не злоупотреблять им и употреблять в вареном виде, не используя слишком жирное мясо.
Сколько стоит буженина (средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
Бекон, ветчина, балык, сервелат и буженина… Прошли те незапамятные времена, когда, чтобы поставить мясную нарезку на праздничный стол, за этими достаточно дефицитными изделиями приходилось стоять длинные очереди.
Сегодня как и много столетий назад буженина остается одним из самых любимых многими мясных продуктов, ведь еще наши прадеды-славяне готовили ее из свиных окороков, а порой даже из медвежьих. Последние нынче раздобыть проблематично, а вот — достаточно доступный продукт, который пользуется стабильным спросом.
Прежде всего, бужениной называют большой запеченный кусок свиного окорока, который готовят без кости. В соответствии с ГОСТом, в состав этого продукта входит лишь три компонента (помимо самого мяса) — соль, перец и чеснок. Использование усилителей вкуса и других искусственных добавок просто не допускается. Высококачественная буженина отличается плотной текстурой, розово-серым цветом, слегка «радужным» на срезе, и тонким слоем сала. Калорийность буженины составляет 510 ккал на 100 граммов.
Интересно, что в некоторых национальных кухнях также можно встретить аналоги буженины. К примеру, австрийская и немецкая кухня имеет в своем запасе блюдо под названием Швайнебратен, а в Квебеке готовят Роти де порк.
Самой вкусной бужениной считается продукт домашнего приготовления, ведь именно она отличается натуральным ароматом и роскошным вкусом. Кроме того, вы можете на сто процентов быть уверены в качестве готовой буженины. Самое сложное в этом деле — приобрести правильное свежее , а также определиться, чем именно вы будете его шпиговать, в чем мариновать и запекать.
Существует немало вариантов приготовления буженины: для тех, кто предпочитает мясной деликатес помягче, а кто-то любит попрянее. Но суть процесса изготовления буженины заключается в следующем: свинину натирают солью, перцем, маслом, поливают соусом и ставят томиться в духовой шкаф. Нередко в соус для маринада добавляют вино или определенные сорта пива. Некоторые виды буженины нужно перед приготовлением заворачивать в фольгу. В общем, до полной готовности продукт держат в духовке не менее 1,5 часов.
Готовая буженина особенно хороша с клюквенным или яблочным соусом, с заправкой из хрена и сметаны (сливок), просто с хреном, аджикой, горчицей, а также солеными огурчиками. Что может быть лучше, чем горячий чай и бутерброды на черном хлебе с бужениной, особенно если кушать их на свежем воздухе, к примеру, во время зимней прогулки?
Кроме того, употреблять буженину можно и в горячем виде, пока она еще не остыла. На гарнир к такому лакомству прекрасно подойдет печеный картофель, запеченные или тушеные овощи, а также легкий салат из свежих помидоров и огурцов. Но особо не увлекайтесь этим продуктом, ведь питательная ценность и калорийность буженины довольно велики, поэтому наилучшим вариантом ее употребления будет праздничный ужин в кругу близких и друзей.
Калорийность буженины 510 кКал
Энергетическая ценность буженины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
: 15 г. (~60 кКал)
: 50 г. (~450 кКал)
Буженина – очень вкусное колбасное изделие, представляющее собой запеченное в духовке мясо (чаще всего, это свинина) с добавлением различных пряностей и специй. Это универсальное кушанье, которое может быть как холодной закуской, так и отдельным горячим блюдом, имеет массу поклонников. Конечно же, все любят буженину за ее вкусовые качества, и мало кто задумывается о том, какое влияние оказывает этот продукт на человеческий организм. Итак, давайте разбираться, какими полезными свойствами обладает буженина и может ли она каким-либо образом навредить?
Польза буженины
Полезные свойства буженины напрямую зависят от того, из какого мяса было приготовлено данное колбасное изделие. Так, свиная буженина богата лизином, необходимым для формирования костной ткани, а так же магнием и цинком, оказывающими благотворное влияние на процессы кровообращения и мужскую потенцию. В составе буженины из свинины отмечается и повышенная концентрация арахидоновой кислоты, витамина В12 и селена, а потому употребление этого продукта пойдет на пользу людям, часто впадающим в депрессии, страдающим бессонницей и тем, в чьем организме наблюдаются сбои в выработке гормонов.
Огромную пользу для организма представляет и буженина, приготовленная из телятины или говядины. В составе данных видов мяса отмечается целый кладезь важнейших для организма веществ: витамины групп А,В, С, Е, РР, фосфор, медь, кальций, железо, цинк, натрий, калий. Говядина – отличный источник полноценного белка. Телятина улучшает процессы пищеварения и способствует лучшему усвоению пищи. По этой причине буженина из телятины будет в особенности полезна людям, страдающим сахарным диабетом или гипертонией, а также детям и старикам. Этот питательный продукт также рекомендуется употреблять после перенесенных инфекционных заболеваний, различных травм, ожогов.
Чем может быть вредна буженина?
Употребление буженины не пойдет на пользу при наличии у человека индивидуальной непереносимости компонентов, отмечающихся в составе продукта. В буженине из свинины содержится значительная концентрация липидов и холестерина, а потому от нее лучше отказаться людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой и имеющим значительную избыточную массу тела.
В составе буженины из говядины отмечаются пуриновые основания, способные спровоцировать образование мочевой кислоты и, в конечном счете, привести к развитию подагры, остеохондроза и других недугов.
Стоит иметь в виду, что в современное время нечистые на руки производители нередко добавляют в буженину различные химические вещества, так же отрицательным образом сказывающиеся на работе организма.
Буженина — деликатесный мясной продукт, изготавливаемый из свинины или других видов мяса посредством запекания её большим куском. Отличается привлекательным вкусом и ароматом, а также нежной структурой мякоти.
ИзготовлениеКак правило, буженину изготавливают из свинины, реже из баранины и домашней птицы. При этом используется мясо из тех частей туши животного, где содержится минимум соединительных тканей, например, окорок домашней свиньи. Предварительно его разрезают на большие куски, либо готовят целиком, полив его растительным маслом, смешанным со специями, соусом, либо завернув его в фольгу, после чего помещают в духовой шкаф. Длительность тепловой обработки, равно как и ее температура зависит от вида приготавливаемого мяса и его веса — 1-1,5 часа при 160-200 градусах по Цельсию. Процесс приготовления можно значительно ускорить, если мясо предварительно отварить.
КалорийностьВ 100 граммах буженины из свинины содержится около 510 ккал.
СоставХимический состав буженины, приготовленной из свинины, отличается повышенным содержанием жиров, белков, холестерина, витамина B3, а также ряда минеральных веществ, прежде всего, йода, железа, фосфора, калия, кальция, натрия и магния.
Как готовитьОсновной “сферой применения” буженины в кулинарии являются, прежде всего, холодные закуски, что обусловлено привлекательным вкусом и возможностью употребления в пищу в “свежем” виде. Тем не менее, превосходные органолептические качества обеспечивают данному мясному деликатесу популярность в приготовлении очень многих других блюд помимо сэндвичей, бутербродов и гамбургеров. Прежде всего, это салаты не только из овощей, но и из некоторых фруктов. Кроме того, буженину нередко можно встретить в составе различных отварных и тушеных блюд. При этом данный мясной продукт рекомендуется добавлять в них буквально за несколько минут до окончания процесса их приготовления, поскольку длительная тепловая обработка буженины может негативно сказаться на ее вкусе, а также сделать ее слишком сухой и жесткой.
Как подаватьВ большинстве случаев буженину подают в разрезанном на тонкие ломтике виде. При этом в качестве дополнения рекомендуется использовать овощные салаты, листовую зелень, хлебобулочные изделия, а также острые и кисло-сладкие соусы.
С чем сочетаетсяБуженина превосходно сочетается с очень многими пищевыми продуктами, прежде всего, с овощами, хлебобулочными и макаронными изделиями, другими видами мяса, кисломолочной продукцией, грибами, слабоалкогольными и безалкогольными напитками.
Как выбиратьПри выборе буженины необходимо обращать внимание на срез этого мясного деликатеса. У качественного приготовленного мяса он должен быть равномерно окрашенным, без каких-либо несвойственных для него пятен. Еще одним фактором выбора является внешний облик жировых прослоек. Они должны быть белыми или розоватыми и не быть желтоватыми и рыхлыми. Также следует обращать внимание на аромат. У качественно приготовленной буженины он не должен содержать каких-либо признаков затхлости или гнилости.
ХранениеИдеальным местом для хранения буженины является холодильник, либо любое другое хорошо проветриваемое место с температурой не выше 8 градусов по Цельсию, вдали от источников влаги и тепла. В таких условиях данный мясной деликатес может храниться в течение 6-8 дней. При этом не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты, пластмассовые или стеклянные контейнеры, отдав предпочтение в пользу бумажного пакета. Замораживать буженину не рекомендуется, поскольку при размораживании данный мясной продукт становится прогорклым на вкус.
Полезные свойстваДлительная и достаточно агрессивная по своему воздействию тепловая обработка при приготовлении негативно сказывается на пищевой ценности буженины. Тем не менее, она содержит достаточно много биологически активных веществ, оказывающих положительное воздействие на организм человека. Однако, они остаются таковыми только в том случае, если употреблять буженину в умеренных количествах. При соблюдении этого условия данный мясной деликатес окажется весьма полезным пищевым продуктом. В частности, буженина способствует укреплению костных и мышечных тканей, снижает нервную возбудимость, оказывает антиоксидантное, противовоспалительное, ранозаживляющее, иммуностимулирующее действие.
Ограничения по употреблениюИндивидуальная непереносимость, заболевания сердечно-сосудистой системы, избыточный вес, повышенный уровень холестерина.
Среди множества блюд из свинины, которые могут служить украшением праздничного стола, хочется выделить буженину. Этот продукт готовится из цельного куска свинины (чаще всего) с применением самых разных пряностей, придающих готовому продукту удивительный запах и вкус.
Готовили это праздничное блюда повара еще несколько веков назад. Хотя изначально называли это блюдо вужениной (от старославянского «вудить», то есть коптить), и готовить его могли из любого вида жирного мяса, в том числе и из медвежатины. Со временем буква «В» была заменена на «Б». В результате мы называем этот продукт бужениной. В настоящее время чаще всего буженину готовят либо из свинины, либо из говядины. Хотя наиболее вкусной считается такая буженина, которая приготовлена своими руками в домашних условиях (то есть, запеченная в духовке), очень часто мы просто не хотим возиться с мясом, а идем в магазин и покупаем готовый мясной продукт.
Как правильно выбрать
Чтобы выбрать хорошую буженину, которая порадует вас своим вкусом и запахом, нужно уметь правильно выбрать этот мясной продукт. Для этого, придя в супермаркет:
- Обратите внимание на упаковку, в которой продается буженина. Она может быть помещена в вакуумную упаковку или просто обернута в пищевую пленку. В первом случае продукт будет пригоден к употреблению на протяжении трех недель, а во втором – не более пяти дней. Помимо этого, на пищевой пленке вы не найдете никакой полезной информации о составе мясного продукта и дате его производства, поскольку данная расфасовка товара выполнена самим супермаркетом. Именно такую буженину не стоит покупать, чтобы лишний раз не подвергать опасности свое здоровье. Выбирайте буженину в вакуумной упаковке, на которой производителем нанесена вся необходимая для потребителя информация о продукте.
- Выбрав упаковку, обратите внимание на цвет мяса, который может быть либо светло-розовым, либо светло-серым. Однако, если на срезе буженины вы заметили переливы светло-зеленого оттенка, то такое мясо не стоит покупать, поскольку, скорее всего, оно было изготовлено уже довольно давно или хранилось с нарушением температурного режима. При этом цвет сала, присутствующего в составе буженины не должен иметь желтого оттенка. Поскольку именно такой цвет шпиковой прослойки (она не должна быть более трех сантиметров) скажет вам о том, что для приготовления буженины было использовано очень старое мясо. В этом случае она будет не сочной, жесткой и невкусной. По форме качественная буженина должна быть или овальной, или круглой.
- Теперь давайте прочитаем, что входит в состав той буженины, которую мы выбрали для покупки. Если вы не встретили никаких других ингредиентов, кроме мяса, соли, чеснока и натуральных специй, то это качественный продукт, с которым смело можно отправляться на кассу для оплаты. Если же вы увидели, что в состав буженины входит карагинан и ксантановая камедь, то будьте уверены, что эта буженина была приготовлена из перемороженного куска мяса, то есть, ни о какой сочности и хорошем вкусе у такого мяса не может быть и речи.
- Самыми качественными мясными продуктами любого типа являются те, которые выпущены по требованиям ГОСТа. Поэтому отдавайте предпочтение таким продуктам, а не изготовленным по ТУ.
- Протеинами – 15 г.
- Жирами – 50 г.
- Углеводами – 0 г.
- Зольными веществами – 4 г.
- Водой – 40 г.
- Витамином РР (Ниациновым эквивалентом – 2,49 мг).
- Минералами: йодом – 7 мкг, железом – 3 мг, фосфором – 200 мг, калием – 300 мг, натрием – 1 г, магнием — 20 мг, кальцием – 10 мг.
- Если в конце рабочего дня скушать несколько ломтиков этого мясного продукта, то сможете очень быстро избавиться от усталости, восстановив силы.
- Такие элементы, как магний и цинк помогут вам при проявлении слабости по мужской линии, а также приведут в порядок вашу сердечно-сосудистую систему.
- Свиная буженина, содержащая лизин, при употреблении в пищу поможет ребенку в правильном формировании и росте костей скелета.
- В составе подкожного свиного сала присутствуют такие важные для организма элементы, как селен и арахидоновая кислота, которые не только улучшат ваш жизненный тонус, но и выведут вас из депрессивного состояния, а также нормализуют гормональный баланс в организме.
Калорийность
Калорийность этого продукта определяется исключительно калорийностью свинины, поваренной соли и специй, которые входят в состав буженины, и составляет 510 ккал. Поэтому буженина не относится к диетическим продуктам и должна употребляться в пищу в небольших количествах.
Энергетическая ценность этого мясного продукта достигается содержащимися в нем (для 100 г бекона):
Пищевая ценность в 100 граммах
Полезные свойства буженины
Если буженина приготовлена из свинины, то она обладает той же пользой, что и сама свинина:
Хотя буженина из говядины будет гораздо полезнее, но обычно производители не выпускают такой продукт, поскольку он не обладает такой же сочностью, как буженина из свинины, да и стоимость говядина, примерно, вдвое превышает стоимость свинины.
Однако употребление буженины в больших количествах может нанести значительный вред организму, поскольку в нем, как и в любом жирном мясе, содержится очень большое количество холестерина, который вызывает развитие у человека атеросклероза, что чревато в дальнейшем инфарктом миокарда или инсультом. Много в этом мясном продукте и липидов, которые приводят к увеличению массы тела и ожирению человека. Если же у вас уже диагностированы какие-либо патологии сердечно-сосудистой системы, то вам следует очень сильно ограничить употребление любых мясных продуктов.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||