Свинина в духовке в пакете: 4 простых и вкусных рецепта с фото

ОТ alexxlab

Содержание

4 простых и вкусных рецепта с фото

Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира. Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус. Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты – от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото. Предлагаю пойти на кухню готовить!

Что нужно учесть, запекая свинину в рукаве?

  • Воздух в рукаве расширяется под воздействием высокой температуры. Чтобы пленка не лопнула, проколите ее в нескольких местах сверху. Тогда пар будет беспрепятственно выходить, а сок из свинины не вытечет.
  • Нельзя превышать указанную производителем температуру. Рукав хоть и термостойкий, под мощным нагревом может расплавиться.
  • После приготовления мяса разрезайте пленку осторожно, используя полотенце или прихватку, чтобы не обжечься.
  • Чтобы свинина сверху взялась поджаристой корочкой, разрежьте и снимите рукав за 15 минут до предполагаемой готовности. Дополнительно на этом этапе мясо можно смазать глазурью с добавлением небольшого количества меда или сахара. Она карамелизируется, образуя аппетитную корочку.

Запекаем в духовке свинину одним куском

Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.

  • свинина (без костей) 600-800 г
  • черный дробленый перец  щепотка
  • паприка (хлопьями или молотая) ⅓ ч. л.
  • сушеная зелень (укроп, петрушка) ¾ ч. л.
  • оливковое (подсолнечное) масло 2 ст. л.
  • соль ½ ч. л.
  • чеснок сушеный/свежий  0,3 ч. л./2 зубчика
  • молотый кориандр ⅓ ч. л.

Вкусные кусочки свинины в соевом маринаде

Мясо, нарезанное кусочками, лучше запекать в рукаве или закрытой форме – так весь сок сохранится внутри. Маринад можно использовать любой – от совсем простых до пикантных. В этом рецепте возьмем немного соевого соуса, меда и лимонного сока. Очень вкусно!

  • свиная мякоть 500 г
  • мед 1 ч. л.
  • соевый соус 3 ст. л.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • сухая приправа  по вкусу

  • Нарежьте свинину порционными кусочками.

  • Смешайте мед, соус, сок и приправу. Много специй класть не стоит – выберите 2-3 вида по вкусу. Соль в этом рецепте не используется, т.к. маринад и так соленый.

  • Залейте мясо приготовленной смесью. Перемешайте. Маринуйте от 15 минут до 1 часа.

  • Сложите свинину в рукав для запекания.
    Совет:

    Также можно запечь блюдо на шпажках в виде шашлычков. Принцип приготовления смотрите здесь.

  • Готовьте 30-40 минут при 180 градусах. За 10-15 минут до предполагаемой готовности раскройте мясо, верните его в духовку и доведите до румяного верха.

Свинина в рукаве с картошкой – простой, быстрый и вкусный ужин

Выгодно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно: останется меньше грязной посуды и больше времени для других дел. Картошка, запекаясь в одном рукаве со свининой, пропитается соками мяса, «разнежится».

  • среднежирная свинина 400-500 г
  • картошка 5-8 средних клубней
  • розмарин, тимьян 0,3 ч. л.
  • чеснок 1-2 дольки
  • соль 1 ч. л.
  • молотый перец  по вкусу

  • Свинину можно готовить целым, большим куском либо нарезать. Помытое, обработанное мясо натрите сухими специями и пропущенным через пресс чесноком. Посыпьте частью соли.

  • Картошку нарежьте дольками (кубиками). Молодой картофель можно запекать в кожуре. Посолите, перемешайте.

  • На дно рукава уложите картошку. Сверху положите свинину.

  • Прогрейте духовку до 180 градусов. Ориентировочная продолжительность приготовления – 50-60 минут, в зависимости от размера нарезки ингредиентов.

Аппетитная свинина в абрикосовой корочке (готовим в духовке)

Очень интересный рецепт. Несмотря на использование сладкого джема, мясо получается не просто съедобным, а очень вкусным. Поклонники свинины с ананасами оценят точно, а скептикам советую на пробу запечь ма-а-а-аленький кусочек.

  • цельный кусок свинины 700-800 г
  • абрикосовый джем 4 ст. л.
  • соевый соус 4 ст. л.
  • горчица умеренной остроты 1 ст. л.
  • чеснок свежий 4 дольки
  • соль поваренная 0,75 ч. л.
  • молотая смесь перца-горошка 0,3 ч. л.

  • Очень вкусным получается запеченным таким способом окорок. Также для приготовления подходит почти любая другая часть туши, например, шейная часть, корейка, вырезка, лопатка и пр. Можно использовать мясо на кости. Тогда придется немного увеличить время приготовления, обычно участки возле косточки плохо пропекаются. Помойте мясо. Насухо вытрите его салфетками, чтобы глазурь не отслаивалась.


  • Чеснок нарежьте тонкими пластиками.


  • Нашпигуйте свинину чесноком сверху и снизу. Сделайте по всей поверхности мяса неглубокие надрезы по количеству чесночных пластинок. В каждое отверстие вставьте чеснок. Натрите свинину солью и перцем.


  • Поместите мясо в пакет для запекания, завяжите концы. Для выхода горячего пара проколите пленку в нескольких местах. Также для приготовления блюда можно использовать фольгу. Отправьте свинину в разогретую до 180-190 градусов духовку. Примерная продолжительность приготовления — 30-40 минут.


  • Приготовьте глазурь: смешайте абрикосовый джем, соус и горчицу. Размешайте до однородности. Масса должна получиться вязкой, обволакивающей.


  • Обильно смажьте мясо глазурью. Верните в духовку, увеличив температуру приготовления до 220 градусов. На этом этапе можно включить гриль или верхний нагрев, чтобы образовалась корочка. Запекайте еще 10-20 минут до полной готовности.


  • Свинина получается очень сочной внутри и румяной снаружи. Кисло-сладко-соленая глазурь придает ей пикантный, незабываемый вкус и аппетитный аромат.

Приятного!

Свинина в пакете для запекания в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь свинину в пакете для запекания в духовке? Очень просто. Нужны самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у каждого: мясо, чеснок, соль и перец и немого растительного масла. При желании можете добавлять свои ингредиенты и специи по вкусу, например, добавить хмели-сунели или готовую смесь специй для свинины. Мясо можете использовать от любой части туши. Главное, чтобы это была мякоть без костей. Подойдет окорок, шея, карбонад и т. д.

  • Шаг 2:

    Чеснок очистите. Крупные зубчики разрежьте вдоль пополам, чтобы получились лепестки.

  • Шаг 3:

    Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. В мясе по всей поверхности сделайте ножом глубокие проколы.

  • Шаг 4:

    Мясо посолите, поперчите. С помощью кисточки смажьте всю поверхность куска растительным маслом, стараясь, чтобы масло попало и в разрезы.

  • Шаг 5:

    Нашпигуйте свинину чесноком. Оставьте мясо мариноваться на 1-2 часа. Если маринуете не дольше часа, то можно оставить при комнатной температуре (при условии, что в квартире не очень жарко), если дольше, то лучше поставьте в холодильник.

  • Шаг 6:

    Выложите мясо в пакет для запекания и смажьте оставшимся в миске растительным маслом. Затяните пакет специальной клипсой. Вместо пакета для запекания можете использовать рукав для запекания, он сделан из того же материала, просто нужно отрезать кусок нужной длины от целого рулона и затягивать клипсами с двух сторон.

  • Шаг 7:

    Переложите свинину в пакете на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Главное, чтобы пакет сохранил целостность и не разорвался, ведь тогда мясо начнет быстро терять влагу, а вместе с ней сочность.

  • Шаг 8:

    Готовое мясо переложите на блюдо, нарежьте ломтиками и подайте к столу, украсив листьями салата и помидорами черри. На следующий день в холодном виде свинина не менее вкусная, ее можно использовать для бутербродов и сэндвичей. Приятного аппетита!

    • Свинина в рукаве — рецепты с фото на Повар.ру (56 рецептов свинины в рукаве)

    Свинина в горчице в рукаве 4.0

    Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

    Подчеревок запеченный 4.4

    Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! …далее

    Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

    Буженина в рукаве 4.5

    Рецепт приготовления буженины в рукаве придется по душе всем любителям сочного, мягкого и пикантного мяса домашнего приготовления. Быстрый и очень простой рецепт с минимумом ингредиентов, попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 22.09.2014

    Мясо в рукаве на луковой подушке 4.2

    Такое мясо в рукаве на луковой подушке в домашних условиях приготовить легко и просто, зато получается настолько сочное и ароматное мясо, что просто словами не передать! Попробуйте обязательно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

    Маринованное мясо в духовке 3.1

    Маринованное и запеченное в духовке мясо получается очень нежным. Его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Смотрим рецепт. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 07.05.2015

    Свиные ребрышки простые в духовке 4.4

    Для приготовления вкусного второго блюда не обязательно иметь дорогой продуктовый набор. Например, можно взять свиные ребрышки и картофель. Дополним их соусом, луком и запечем в духовке… …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 03.06.2017

    Свиная рулька в рукаве 3.7

    Свиная рулька – сытное и эффектное к подаче блюдо, главное в его приготовлении полностью выжарить жир, чтобы осталось только мясо. Предлагаю рецепт, как приготовить свиную рульку в рукаве. …далее

    Добавил: Антон Сорока 10.08.2016

    Мясо с картошкой в рукаве 3.3

    Аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Сама идея далеко не новая, а вот исполнение весьма оригинальное, так что рекомендую вам повторить рецепт на своей кухне. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.06.2017

    Свинина в рукаве 3.9

    Тот, кто хоть раз готовил мясо в рукаве для запекания, по достоинству оценил преимущество такого способа! Запекание в рукаве не только экономит ваше врем, но и гарантирует качественный результат! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 28.12.2014

    Антрекот в рукаве 4.0

    Антрекот в рукаве готовится из свинины, специй и запекается в рукаве. Преимущество рукава перед обычным запеканием в духовке в том, что не надо использовать масла, мясо готовится в собственном соку. …далее

    Добавил: DianaV 08.03.2014

    Картошка с мясом в рукаве для запекания 2.4

    Картошка с мясом в рукаве для запекания — это просто обалденное блюдо. Рецепт мне рассказала моя тетя, за рубежом это блюдо считается вообще деликатесом. Сколько раз готовила, съедается очень быстро. …далее

    Добавил: Даша Загальская 09.02.2017

    Картошка со свининой в пакете для запекания 5.0

    Если вы спешите, а вам предстоит готовить сытное блюдо, то присмотритесь к рецепту картошки со свининой в пакете для запекания, который требует минимум продуктов и времени, а результат всегда отличный. …далее

    Добавил: Ольга Макарова 01.12.2016

    Мясо в рукаве в духовке 4.6

    Мясо в рукаве в духовке я делаю очень часто. Недавно мне рассказали, что его можно мариновать с киви. Результат оказался отличным, мясо было нежное и сочное. Рукав тоже избавляет от лишних хлопот. …далее

    Добавил: Galate 12.12.2014

    Сочная свинина с чесноком в духовке 4.7

    Постное мясо иногда получается слегка суховатым и требует дополнительно соуса. Попробуйте рецепт приготовления сочной свинины в духовке с овощами и насладитесь невероятно мягким и аппетитным блюдом. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.11.2014

    Свиная корейка в рукаве для запекания 1.3

    Свиная корейка — это отличное мясо, которое идеально подходит для запекания в духовке. Чтобы мясо не было сухим, лучше воспользоваться рукавом для запекания. В нем свинина будет очень сочной. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 15.02.2017

    Свинина в духовке в рукаве 4.5

    В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить свинину в духовке в рукаве. Мясо в рукаве всегда получается сочным, мягким, ароматным и полезным в сравнении с жареным. Поэтому готовлю его часто. …далее

    Добавил: Татьяна Семина 17.08.2017

    Свинина в рукаве для запекания 4.0

    Это очень простой рецепт свинины в рукаве для запекания, и я уверена, он вам понравится! Ведь мясные закуски всегда ценятся, и домочадцами, и гостями на празднике. Так что вперед и с песней, готовим! …далее

    Добавил: Даша Петрова 12.11.2014

    Шашлык в рукаве на луковой подушке 4.5

    Если при поездке на природу как-то подвела погода, что же, бывает. Но это не повод расстраиваться, я вам расскажу, как сделать шашлык в рукаве на луковой подушке, ничуть не хуже получается! Вкусно! …далее

    Добавил: Даша Петрова 07.11.2014

    Мясо на косточке в духовке 4.3

    Великолепное блюдо для праздничного застолья. Вкусное и сочное мясо с аппетитной корочкой понравится всем без исключения. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 25.03.2015

    Рулька в пакете 4.0

    Ароматная, очень нежная и буквально таящая во рту рулька в пакете в домашних условиях — это превосходный вариант приготовления аппетитного мяса без лишних хлопот. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.11.2015

    Мясо в рукаве в мультиварке 3.4

    Любите вкусные и полезные блюда? Тогда предлагаю вашему вниманию сочное, нежное и очень аппетитное мясо в рукаве в мультиварке. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.04.2014

    Корейка в духовке в рукаве 4.0

    Мой муж просто обожает мясо, приготовленное в рукаве со специями. Поэтому свинину чаще всего мы готовим именно этим способом. Вот, как приготовить корейку в духовке в рукаве. Удачного приготовления! …далее

    Добавил: Маргарита 23.03.2017

    Печеное мясо в духовке 3.4

    Аппетитное мясо с румяной корочкой, которое буквально тает во рту. Идеальный вариант для праздничного стола или для обеда в обычный день. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 27.03.2015

    Мясные рулетики с черносливом и курагой

    Мясные блюда могут выглядеть как настоящий шедевр, и этот рецепт — тому подтверждение! Здесь вы узнаете, как приготовить мясные рулетики с черносливом и курагой, мясное блюдо с изюминкой. …далее

    Добавил: Елена Конова 18.07.2017

    Сочный «Челогач», запеченный в духовке 5.0

    В поиске простого и вкусного мясного блюда на горячее? У меня есть отличное предложение: несложный и аппетитный вариант, как приготовить сочный «Челогач», запеченный в духовке. Хотите попробовать? …далее

    Добавил: Марина Золотцева 12.12.2016

    Свинина с картошкой в пакете в духовке 4.2

    Если приготовить свинину с картошкой в рукаве в домашних условиях, то она будет очень сочной и нежной. Мясо готовится в собственном соку, поэтому получается таким вкусным. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 02.11.2014

    Буженина по-домашнему 3.8

    Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно! …далее

    Добавил: Антон Сорока 13.12.2017

    Запеченное мясо «Книжка» 5.0

    Во время праздника всегда хочется приготовить что-то новое, поэтому расскажу, как приготовить запеченное мясо «Книжка». Получается оно очень нежное, сочное и ароматное благодаря острому маринаду. …далее

    Добавил: Елена Конова 25.06.2017

    Стейк свиной в духовке 3.0

    Свиной стейк можно пожарить на сковороде, особенно удачными он будет на гриле. Но сегодня я расскажу, как приготовить стейк свиной в духовке. Использую стейк на кости, что так полюбился в нашей семье. …далее

    Добавил: Антон Сорока 12.02.2017

    Запеченная буженина 4.0

    Запеченная буженина — это отличная альтернатива колбасам и ветчинам. Ведь зачастую мы и не догадываемся, что на самом деле содержится в составе покупных мясных изделий. Поэтому лучше готовьте дома! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 12.11.2016

    Свинина в рукаве в духовке 4.6

    Хочу поделится с вами классическим рецептом свинины в рукаве в духовке. А классикой я это называю потому, что и сочетание всем известное и удачное, и сам способ запекания в пакете — самый лучший! …далее

    Добавил: Даша Петрова 25.12.2014

    Запекание свиной рульки в духовке 4.2

    Вы когда-нибудь запекали свиную рульку в духовке? Времени на готовку потратите много, но в итоге получите изумительное ароматное блюдо с золотистой и румяной корочкой, нежное и сочное мясо. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 21.02.2017

    Свинина в пакете для запекания 3.8

    Я уж не знаю, кто каким способом добивается сочности свинины, но лично я, чтобы мясо оставалось нежным, сочным и мягким, готовлю его в пакете для запекания, так свинина всегда получается вкусной. …далее

    Добавил: Dashuta 01.11.2014

    Свиная лопатка в рукаве 5.0

    Сочное и ароматное мясо, запеченное в рукаве, можно подать в горячем виде как жаркое с любым гарниром. А холодным это мясо можно подать в качестве закуски или приготовить бутерброды и взять на работу. …далее

    Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

    Запеченная рулька в рукаве 3.7

    На праздничный или ежедневный стол отлично подойдет этот рецепт приготовления запеченной рульки в рукаве с ароматным чесноком, пикантной аджикой, соевым соусом и соком апельсина. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.11.2015

    Свинина со свежими овощами 5.0

    Из этого рецепта можно узнать, как приготовить свинину со свежими овощами. Это блюдо может стать главным и на праздничном столе, и на повседневном, а о его вкусовых качествах и говорить не придется. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 04.09.2016

    Мясо в рукаве в микроволновке 3.4

    Как приготовить мясо в рукаве в микроволновке? Рассказываю! Этот простой рецепт вас выручит в любых ситуациях. Никакого лишнего жира, только ароматное мясо с нежной текстурой. Обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 24.05.2013

    Свинина, запеченная со сливами 3.3

    Сочная, ароматная свинина со специями и кислыми сливами в духовке — это по-настоящему праздничное блюдо на Новый год. Смотрите рецепт приготовления свинины, запеченной со сливами, и готовьте сейчас! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 21.12.2015

    Свинина, запеченная в рукаве — Пошаговый рецепт с фото

    Сегодня предлагаем запечь свинину в духовке. От такого запеченного свиного мяса сможет отказаться не каждый! В принципе, запечь можно абсолютно любую часть свинины, но некоторые куски очень легко пересушить. Чтобы свинина получилась сочной, мягкой и вкусной, предлагаем готовить её в рукаве для запекания, который не позволит улетучиться мясному соку и аромату. Такую свинину можно приготовить, как к праздничному застолью в качестве горячей или холодной мясной закуски, так и просто порадовать семью вкусным мясом к обычному ужину. Готовить такую свинину очень легко и просто! Наши пошаговые фотографии процесса приготовления убедят вас в этом.

    Ингредиенты для приготовления свинины, запеченной в рукаве:

    • свинина (цельный кусок без кости) — 1-1,5 кг
    • ароматные травы (тимьян, розмарин, майоран и др.) – по вкусу
    • соль, перец черный молотый – по вкусу

    Рецепт приготовления свинины, запеченной в рукаве:

    Тщательно промыть под водой кусок свинины. Затем следует его обсушить бумажным полотенцем.

    Подготовить смесь специй, пряных трав и соли, которой затем равномерно натереть кусок свинины. Оставить мясо в холодильнике.

    Через несколько часов достать из холодильника замаринованное мясо. Положить свинину в рукав для запекания. Необходимо проколоть рукав перед запеканием в трех-четырех местах зубочисткой, чтобы он неожиданно не лопнул. Связать концы рукава с обеих сторон. Поместить рукав со свининой в форму для запекания (смазывать форму маслом нет необходимости). Поставить в духовку.

    Запекать свинину в духовке при 220 градусах. Кусок мяса весом 1 кг вполне достаточно запекать 50-55 минут, чтобы он получился сочным. Если вы увеличите время приготовления, свинина может стать суховатой. За десять минут до готовности рукав для запекания можно разрезать, чтобы мясо приобрело равномерную золотистую корочку.

    Свинина, запеченная в рукаве, готова! Нарезать и подавать к столу примерно через полчаса, когда мясо немного остынет. Можно украсить блюдо свежей зеленью укропа или петрушки.

     

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Мясо в пакете для запекания в духовке

    Вариант 5. Мясо в пакете для запекания в духовке с овощами в собственном соку

    Вкус мяса станет значительно ярче и интереснее, если запечь его с яблоком и свежими овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

    Ингредиенты

    • килограммовый кусок свиной вырезки;
    • смесь пряностей для мяса;
    • чеснок – пять долек;
    • смесь перцев;
    • два свежих помидора;
    • оливковое масло – 10 мл;
    • две морковки;
    • тимьян – веточка;
    • перец болгарский – два стручка;
    • поваренная соль;
    • яблоко.

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Дольки чеснока очистите от шелухи и измельчите тонкими пластинами.

    Шаг 2:

    Кусок свинины вымойте и обмокните салфетками. По всему куску мяса сделайте неглубокие надрезы. Вставьте в каждый ломтик чеснока.

    Шаг 3:

    Хорошенько натрите мясо оливковым маслом. Приправьте его смесью пряностей и перцев, посолите. Оставьте свинину на час.

    Шаг 4:

    Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец освободите от плодоножки и вычистите семена. Яблоко помойте, оботрите полотенцем, удалите перегородки с семенами. Фрукт и овощи нарежьте крупными кусками.

    Шаг 5:

    Кусок свинины выложите в пакет для запекания. Сюда же отправьте овощи и яблоко. Положите веточку тимьяна. Края пакета тщательно завяжите. Мясо с овощами переложите на противень и поставьте в разогретую духовку.

    Шаг 6:

    Выпекайте на протяжении сорока минут при температуре 200 С. Затем снизьте температуре нагрева до 180 С и готовьте еще 20 минут. Выньте свинину из духовки, слегка остудите, разрежьте пакет. Переложите кусок мяса на блюдо. Вокруг него разложите яблоки и овощи.

    Мясо можно нашпиговать не только чесноком, но и кусочками моркови. Помидоры берите мясистые, чтобы они в процессе выпекания не потекли. Температура духовки не должна превышать 200 С, иначе пакет треснет.

    Вариант 6: Говядина в пакете в духовке

    Запекать говядину можно не только в фольге, но и в специальном пакете. Получается очень сочно и вкусно. Говядина готовится целым куском, кусочками с гарниром или без. Вариантов очень много, как мариновать – тоже зависит от вкусовых предпочтений в семье. Мы расскажем о самых проверенных рецептах, чтобы вы могли выбрать подходящий для вас. Начнем с классического рецепта приготовления говядины в пакете в духовке.

    Ингредиенты:

    • один килограмм говядины;
    • 1 большая головка лука;
    • 20 мл оливк масла;
    • 60 мл соевого соуса;
    • 1 чайн л смеси перцев.

    Пошаговый рецепт говядины в пакете в духовке

    Шаг 1:

    Поскольку запекать мы будем целиком, берите мякоть говядины без костей и жира. Сполосните кусочек и просушите.

    Шаг 2:

    Очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите в большую миску.

    Шаг 3:

    В эту же емкость наливаем соевый соус, оливковое масло и насыпаем специи. Солить не нужно, соевый соус уже соленый. Все перемешайте.

    На заметку: Если у вас есть специальная приправа для говядины, можете немного добавить.

    Шаг 4:

    Кусок говядины перекладываем в миску с маринадом, все хорошо размешиваем прямо руками.

    Шаг 5:

    Теперь нам понадобится пакет для запекания. Перекладываем в него кусок мяса, закрепляем и закрываем.

    Перекладываем на противень и делаем парочку проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.

    Шаг 6:

    Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение полутора-двух часов.

    Готовность мяса проверяем, проткнув тонким ножом, в соке не должно быть крови, мясо не должно быть с оттенками красного.

    Готовую говядину вынимаем из пакета, перекладываем на большое сервировочное блюдо.

    Вариант 7: Быстрый рецепт говядины в пакете в духовке

    Чтобы запекать быстрее, мы разрежем мякоть говядины на кусочки и отправим их в пакет. Томаты сделают мясо очень сочными, отдав свой сок при запекании. К тому же получится соус из томатной пасты и майонеза, им можно поливать гарнир. Он готовится отдельно, это может быть картофель, рис или просто овощной салат.

    Ингредиенты:

    • семьсот грамм говядины;
    • сто гр майонеза;
    • две головки лука;
    • два помидора;
    • четыре зубч чеснока;
    • две ст л томатной пасты;
    • 2-3 щепотки соли;
    • 2-3 щепотки свежемолот перца.

    Как быстро приготовить говядину в пакете в духовке

    Шаг 1:

    Говядину промойте, срежьте пленки, жилы и излишки жира.

    Шаг 2:

    Смешайте томатную пасту с майонезом, немного посолите и поперчите.

    Шаг 3

    Помойте помидоры, нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску.

    Шаг 4:

    Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, пересыпаем в ту же емкость.

    Шаг 5:

    Чеснок очищаем, давим через пресс и кладем в наш маринад. Все перемешаем вместе с кусочками говядины и переложим в пакет.

    Шаг 6:

    Пакет с говядиной кладем на противень или в форму для запекания. Сделайте два прокола вилкой или зубочисткой.

    Шаг 7:

    Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение часа.

    Из пакета перекладываем нежные и сочные кусочки говядины на тарелку, подавайте вместе с гарниром.

    Вариант 8: Говядина в пакете в духовке в горчичном маринаде

    Горчицу часто используют для запекания различных видов мяса и не спроста. Она делает мясо более мягким и нежным, мякоть при запекании не пересушивается. К тому же горчица обладает насыщенным вкусом, который так хорошо подходит для маринадов.

    Ингредиенты:

    • 800 гр говядины;
    • 2 ст л горчицы;
    • 10 мл растит масла;
    • 10 гр поваренной соли;
    • 5 гр свежемолот перца.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Кусочек говядины сполосните, срежьте все лишнее и промокните чистым кухонным полотенцем.

    Шаг 2:

    В мисочке смешайте все указанные для маринада ингредиенты.

    Шаг 3:

    Щедро и тщательно смазываем говядину со всех сторон маринадом. Положите в миску, закройте пищевой пленой и оставьте в холодильнике на два часа – пусть пропитается.

    Шаг 4:

    Маринованную говядину перекладываем в пакет, все закрепляем и перекладываем в форму для запекания или на противень.

    Шаг 5:

    Разогрейте до 180 С духовку и запекайте говядину в пакете в течение двух часов.

    Подавать можете в горячем виде на большой тарелке. Под кусок мясо можно положить листья зеленого салата для украшения, а по бокам томаты черри. На гарнир можно отварить картофель. Также можно полностью остудить говядину и нарезать холодной ломтиками, получается, как буженина.

    Вариант 9: Говядина в пакете в духовке кусочками в яблочном уксусе

    Сейчас мы приготовим вкусную говядину кусочками в пакете. Мариновать будем в яблочном уксусе со специями. На гарнир можете поджарить или запечь картофель, сделать пюре или отварить рис.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг  перца.
    • говядины;
    • 4 головки лука;
    • 3 ст л ябочн уксуса;
    • 30 мл растит рафинир масла;
    • 20 гр поваренной соли;
    • 20 гр свежемолот смеси душистых перцев;
    • 3 горошины

    Как приготовить

    Шаг 1:

    Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем кольцами, но не слишком тонкими. Запекать мы будем долго, нам не нужно, чтобы лук превратился в однородную массу.

    Шаг 2:

    Теперь нарезанный лук разделите на колечки и переложите в миску. Чуть-чуть подсолите и разомните руками, сильно не сжимая – лук даст сок.

    Шаг 3:

    Берем большую миску, в которой мы будем мариновать говядину и на дно кладем одну четвертую часть лука.

    Шаг 4:

    Говядину сполоснем, срежем ленки, жилки и лишний жирок. Сам кусок нарежем на несколько частей, сильно не мельчите.

    Шаг 5:

    В небольшой мисочке перемешайте соль и смесь душистых перцев. Лучше всего брать из мельницы или растолочь в ступе горошины разных перцев.

    Шаг 6:

    Натираем специями все кусочки мяса со всех сторон, часть выкладываем на лук. Поливаем одной столовой ложкой уксуса и ложкой рафинированного масла.

    Шаг 7:

    Перекладываем еще лук, затем снова кусочки говядины. Опять поливаем уксусом и маслом и так делаем несколько слоев.

    Миску закрываем пищевой пленкой и оставляем до следующего дня в холодильнике. Можно все сделать и вечером, а запекать на следующий день.

    Чем дольше промаринуется говядина, тем лучше.

    Шаг 8:

    Итак, перекладываем все в пакет для запекания, закрепляем и кладем на противень или в жаропрочную форму.

    Шаг 9:

    Сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Разогрейте духовку до 200 С. Таймер устанавливаем на полтора часа.

    Если вы хотите хорошо подрумянить говядину, в конце, минут за двадцать, раскройте или разрежьте пакет и запекайте в таком виде.

    Вариант 10: Говядина в пакете в духовке с картофелем

    У нас получится что-то наподобие жаркого из говядины с картофелем и овощами, запеченного в пакете в духовке. Получится полноценное блюдо, очень вкусное и сочное.

    Ингредиенты:

    • 500 гр говядины;
    • 500 гр картофеля;
    • 150 гр моркови;
    • 80 гр репч лука;
    • 5 ст л сметаны;
    • специи по вкусу.

    Пошаговый рецепт

    Шаг 1:

    Чистый и вымытый кусочек говядины освобождаем от пленок, прожилок и лишнего жирка. Нарезаем небольшими кусочками.

    Шаг 2:

    Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной холодной водой и нарезаем некрупными брусочками.

    Шаг 3:

    Очищаем от верхнего слоя морковь, промываем и нарезаем тонкими кружочками.

    Шаг 4:

    Луковицы очищаем от шелухи, мелко нарезаем ножом.

    Шаг 5:

    Объединяем все ингредиенты в одной большой миске, по вкусу посыпаем солью и перцев. Можно добавить приправу для мяса.

    На такое количество ингредиентов можно насыпать от половины до целой чайной ложки соли и столько же перца, в зависимости от ваших предпочтений.

    Шаг 6:

    Добавьте сметану и все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо промазались.

    Шаг 7:

    Переложите все в пакет для запекания, заверните и закрепите.

    Шаг 8:

    Духовой шкаф разогреваем до 180 С и пакет перекладываем на противень. Сделайте несколько проколов для выхода пара.

    Ставим таймер на один час. Затем разрезаем наш пакет ставим все обратно и подрумяниваем наше жаркое в течение пятнадцати-двадцати минут. Нам нужна красивая румяная корочка на кусочках говядины и картофеле.

    Аккуратно освобождаем готовое жаркое из пакета и перекладываем на большое блюдо. Полейте образовавшимся в пакете соусом. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

    Мясо в духовке в пакете для запекания

    Мясо в духовке Очень удобно и просто готовить мясо в духовке в пакете для запекания, ведь достаточно только замариновать, положить пакет в духовку и подождать отведенное время. Мясо в рукаве получается сочным, не подгорает.

    А еще огромным плюсом пакетов для запекания является то, что после готовки не нужно мыть духовку, ни одна капелька жира не брызнет на стенки. Запекать в рукаве можно любое мясо, рыбу и даже овощи. Сегодня мы будем использовать свинину.

    Мясо в пакете для запекания

    • свинина – 800 г;
    • чеснок – 7 зубчиков;
    • соль морская – 1 ч.л.;
    • молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
    • приправа для свинины готовая – 1 ч.л.

    Время приготовления мяса в пакете для запекания: 1 час
    Количество порций мяса в пакете для запекания: 5

    Вот так просто готовить сочную свинину в рукаве. Ее можно подавать в горячем или даже холодном виде на стол. Заранее мясо острым ножом порезать на тонкие ломтики.

    Свиное жаркое в пакете

    В рукаве можно удачно запекать мясо прямо с овощами. Жаркое со свинины, приготовленное в пакете для запекания, просто тает во рту, картофель получается рассыпчатым и мягким, пропитан вкусом свинины. Это стоит попробовать.

    • свинина – 0,5 кг;
    • картофель – 1 кг;
    • лук – 1 шт;
    • горчица – 3 ст.л.;
    • белое вино – 0, 5 ст.;
    • соль, молотый перец, кориандр.

    Время приготовления свиного жаркого в пакете: 1 час
    Количество порций свиного жаркого в пакете: 4

    Получаем самостоятельно блюдо, которое все 50 минут готовится без вашего участия. Вам необходимо потратить только 15 минут для подготовки ингредиентов и помещения их в пакет для запекания. Через 50 минут разрезаем пакет и наслаждаемся чудесным вкусом.

    Свинина в рукаве с медом и пряностями

    • свинина – 1 кг;
    • чеснок – 8 зубчиков;
    • мед – 100 г;
    • смесь перцев;
    • соль;
    • базилик, орегано.

    Время приготовления свинины в рукаве с медом и пряностями: 1 час
    Количество порций свинины в рукаве с медом и пряностями: 5

    Свинина в рукаве (домашний аналог шашлыка)

    Мясо, приготовленное по этому рецепту, напоминает по вкусу шашлык.

    • свинина – 1,5 кг;
    • лук – 300 г;
    • красное вино – 100 мл;
    • соль, перец;
    • кинза;
    • лимон – 0,5 шт.

    Время приготовления свинины в рукаве: 1 час
    Количество порций свинины в рукаве: 6

    1. Мясо порезать крупными кусками, добавить лук, порезанный полукольцами.
    2. К мясу отправить вино, сок лимона, порубленную мелко кинзу, соль и перец.
    3. Оставить свинину в маринаде на 1 час.
    4. Мясо нанизать на шпажки и поместить в пакет для запекания.
    5. Готовится такое блюдо 50 минут (180 градусов).
    6. За 10 минут до готовности рукав следует разрезать.

    Вот такими интересными способами можно приготовить мясо в духовке в пакете для запекания.

    Свинина запеченная в пакете в духовке

    Когда наступают выходные дни, то всегда хочется приготовить вкусное и необычное блюдо, чтобы порадовать свою семью и себя.

    Отправляясь на рынок, советуем Вам купить кроме прочих продуктов свиное мясо. Из свинины можно приготовить много разных блюд. Мы посоветуем запечь ее в духовке.

    Приготовленная свинина по нашему рецепту не оставит никого равнодушным. Даже не устоит самый привередливый гурман и дамы, сидящие на диете.

    Вопрос состоит в том, как правильно выбрать мясо? Вообще – то можно покупать любые части свинины, но в принципе некоторые части при готовке можно пересушить. А нам нужно, чтобы наше мясо получилось мягким и сочным. Поэтому, мы будим готовить его в рукаве для запекания. Благодаря приготовлению в рукаве, будут сохраняться соки и аромат мяса.

    В мясе имеется витамин «В», в котором нуждаются гурманы любящие углеводную пищу. Также блюдо имеет много калорий, ну что поделать, если хочется поесть вкусненькое.

    Запеченное свиное мясо подойдет также на праздники, при выезде за город и в любые другие дни.

    Употреблять такое мясо можно горячим или холодным. А также с любым гарниром и овощами.

    С его приготовлением справиться любая хозяйка или хозяин, потому что готовить мясо очень просто и предоставляет одно удовольствие.

    Бытует мнение, что запеченное мясо – это еда мужчин и поэтому они должны его готовить. Поскольку первобытными охотниками являлись мужчины, то в этом есть логика. Но мы считаем, что современные женщины справятся с приготовлением мяса не хуже мужчин.

    Ингредиенты для свинины

    Приготовление в духовке в пакете

    Шаг 1. Моем мясо и вытираем его кухонным бумажным полотенцем.

    Шаг 2. Смешиваем в тарелке специи. Натираем смесью мясо и кладем его в холодильник. Мясо должно некоторое время промариноваться.

    Шаг 3. По истечении несколько часов вынимаем свинину из холодильника и размещаем ее в рукав для запекания. Для того, чтобы рукав у нас в процессе не лопнул, прокалываем его зубочисткой в нескольких местах. Закрепляем рукав с двух концов. Затем выкладываем рукав с мясом на форму (смазывать растительным маслом форму не нужно) и кладем в разогретую духовку.

    Итак, блюдо готово, ждем 30 минут, пока немножко остынет, нарезаем и подаем на стол.

    Как готовить в пакете для запекания в духовке

    Запекать различные блюда в духовке можно миллионами способов. Кто-то предпочитает выкладывать заготовку на противень, кто-то любит выпекать мясо и прочие вкусности в фольге, а некоторые домохозяйки готовят по старинному бабушкиному рецепту – в горшочках. Но особо популярно запекание в пленочном термостойком пакете.

    Пакет для запекания

    В специальных пакетах для запекания можно готовить все, что душе угодно: курицу, свинину, картофель, овощи и так далее. Такие приспособления отличаются тем, что в них продукты не запекаются так, как на противне, а тушатся в собственном соку. Поэтому готовое блюдо получается очень вкусным, сочным, ароматным, а также диетическим.

    Основные правила использования

    Готовить любое блюдо в пакете для запекания точно так же легко, как и другими способами. Вы сами в этом убедитесь, если последуете таким шагам:

    1. Отрезаете кусок рукава. Его длина должна быть такой, чтобы в изделии поместились все ингредиенты и остался запас около 20 см.
    2. Располагаете продукты внутри рукава, выпускаете воздух и закручиваете кончики, затем закрепляете их специальными зажимами или обычной ниткой, как показано на фото.
    3. Кладете рукав в духовку и выпекаете блюдо при температуре 200 градусов.

    Картошка в пакете

    Важные нюансы

    Даже в запекании с помощью специальных пакетов есть свои нюансы:

    • Поверхность пакета не должна соприкасаться с духовкой внутри, как и с огнем.
    • Если температура запекания выше 200 градусов, пакет треснет.
    • Для создания румяной корочки выньте блюдо за 20 минут до конца приготовления и разрежьте пакет, после чего поставьте его обратно в духовку до полной готовности.
    • При изъятии пакета из духовки и его разрезании будьте максимально осторожными, так как можно обжечься паром.
    • Сок, собравшийся в пакете во время приготовления блюда, подходит в качестве соуса к мясу или овощам.

    Популярные рецепты для запекания в духовке в пакетах

    Повара настолько полюбили готовить в пакетах для запекания, что не перестают удивлять своими кулинарными шедеврами. Рассмотрим различные рецепты с использованием этого приспособления.

    Курица в пакете для запекания в духовке

    Куриное мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и сочным, особенно если к нему добавить овощи.

    Рецепт запекания курицы в пакете в духовке достаточно прост. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

    • 1 курица;
    • полстакана майонеза;
    • половина лимона;
    • половинка головки чеснока;
    • соль;
    • перец.

    Курица в пакете для запекания

    Как выполняется готовка:

    1. Курица моется, просушивается, затем солится, перчится и натирается соком лимона.
    2. Чеснок пропускается через чесночницу, после чего добавляется в майонез.
    3. Полученным чесночным соусом смазывается курятина.
    4. Курица аккуратно укладывается в пакет для запекания и помещается на противень.
    5. Блюдо отправляется в духовку и запекается час при температуре 200 градусов.

    Также весьма популярной и аппетитной получается курица с картошкой. Этот рецепт хорош тем, что он позволяет экспериментировать, добавляя в блюдо, кроме картофеля, и другие составляющие: морковь, болгарский перец, кабачок. Но мы рассмотрим классический рецепт приготовления этого блюда.

    Вам нужно подготовить:

    • курятину (голени или филе) – 1,5 кг;
    • картофель – 5-6 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 2 шт.;
    • кабачок – 200 г;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сметана нежирная – 400 г;
    • соль;
    • специи.

    А теперь приступаем к приготовлению курятины с картошкой в духовке в рукаве:

    1. Сначала следует приготовить соус. Для этого соедините сметану с выдавленным чесноком и специями.
    2. Овощи порежьте на очень тоненькие пластинки.
    3. Половину соуса добавьте к нарезке, хорошенько размешайте.
    4. Курятину порежьте на кусочки, если это филе, а если вы выбрали ножки, то оставьте их целыми.
    5. Другой частью соуса смажьте мясо.
    6. В том случае, если вы запекаете мясо в цельном виде, надрежьте его в нескольких местах.
    7. Мясо уложите в пакет для запекания, затем добавьте овощи и закрепите края.
    8. Рукав отправьте в духовой шкаф, разогретый до температуры 200 градусов, на 1 час.
    9. По истечении 30 минут готовки проткните пакет вверху.

    По желанию готовое блюдо украсьте зеленью. Подавать его можно к легкому салату.

    Голень индейки с картошкой, запеченная в рукаве

    Индейка по вкусу похожа на куриное мясо – такая же вкусная и сочная. Но она немного жестковата, однако это не помеха. Ведь даже из такого мяса можно приготовить безупречное блюдо в духовке в пакете для запекания. Рецепты приготовления такого мясного блюда разнообразны, но мы остановимся на самом популярном из них.

    Вам понадобится:

    • одна голень идейки;
    • 7 картофелин;
    • 2-3 ст.л. растительного масла;
    • черный перец;
    • соль;
    • кориандр молотый;
    • сушеный чеснок;
    • паприка;
    • карри.

    Голень следует помыть и сделать на ней продольные глубокие разрезы. Далее мясо переложить в посудину, посолить и добавить специи. После этого подготовьте соус. Рецепт можете использовать тот же, что и при приготовлении курицы. Индейку промариновать, желательно всю ночь в холодном месте. Если у вас мало времени, период маринования можете сократить до пары минут.

    Когда ножка будет мариноваться, подготовьте картофель. Вам следует очистить его от кожуры, нарезать дольками, обработать растительным маслом, солью и специями, все хорошенько размешать.

    Голень индейки с картошкой

    Готовую индейку лучше разрезать на маленькие кусочки и выложить на большое блюдо.

    Свинина с картошкой

    Любое мясо в пакете для запекания в духовке получается очень вкусным. Кроме индейки и курицы можно так запечь и свинину. Это блюдо будет идеальным в тандеме с картофелем.

    Свинина и картошка в пакете для запекания в духовке – идеальное блюдо для мужчин, поскольку оно достаточно сытное. Все, что вам понадобится для приготовления, это:

    • свинина нежирная – 500 г;
    • картофель – 700 г;
    • шампиньоны – 400 г;
    • приправа для грибов;
    • молодой чеснок;
    • растительное масло – 20 г;
    • приправа карри;
    • горчица;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Свинину нарежьте на кусочки, отбейте, посолите, поперчите, обработайте всеми остальными специями и смажьте горчицей. Отправьте мясо в холодильник. Оно должно несколько часов промариноваться. Тем временем помойте и обсушите грибы, выложите их на разогретую и смазанную маслом сковородку и посыпьте сверху приправой для грибов. В пакет для запекания выложите свинину, посыпьте чесноком, затем положите грибы и картофель. Рукав завяжите и отправьте в духовку. По рецепту блюдо выпекается при температуре 190 градусов 40 минут.

    Свинина с картошкой

    На самом деле рецептов приготовления блюд в рукаве существует множество, что можно увидеть на фото. Такой метод выпекания позволяет включать фантазию, создавая настоящие кулинарные шедевры.

    Мясо в пакете для запекания в духовке

    Вариант 1. Мясо в пакете для запекания в духовке – классический вариант

    Свинина – самое популярное и доступное мясо для запекания. Оно всегда получается сочным и нежным. Кусок мяса обмазывают специями или маринадом, помещают в пакет для запекания и отправляют в духовку.

    Ингредиенты

    • 900 г свиной корейки;
    • 3 г молотого черного перца;
    • девять зубков чеснока;
    • 5 г приправ для свинины;
    • соль мелкого помола.

    Пошаговый рецепт мяса в пакете в духовке

    Зубки чеснока очистите от шелухи. Выдавите их через пресс в тарелку. Добавьте в чесночную массу соль и пряности. Перемешайте.

    Кусок свинины промойте, оботрите бумажным полотенцем и обмажьте чесночной смесью, втирая ее в мясо. Оставьте примерно на час.

    Промаринованный кусок свинины выложите в пакет для запекания, концы скрепите клипсами или завяжите ниткой. В нескольких местах сделайте дырочки для выхода пара.

    Пакет поместите в форму или выложите на противень. Духовку разогрейте до 180 С. Поставьте в нее мясо и выпекайте около часа.

    Готовое мясо выньте из духовки и пакета. Остудите, нарежьте тонкими ломтями, выложите на тарелку и подавайте к столу.

    Кусок свинины для запекания берите с прожилками сала, так мясо получится сочным. Его желательно предварительно замариновать и выдержать пару часов. Мясо должно быть свежим или охлажденным. Рукав должен быть таким, чтобы в него поместились все продукты, и при этом оставался запас как минимум 20 см.

    Вариант 2. Мясо в пакете для запекания в духовке – быстрый рецепт

    Самый простой и быстрый способ приготовить мясо: нарезать его небольшими кусочками, замариновать, выложить в пакет и запечь. Для сочности и аромата добавляют лимонный сок и лук. Таким способом можете приготовить молодую телятину, баранину или мясо птицы.

    Ингредиенты

    • мякоть свинины – 700 г;
    • специи;
    • две головки лука;
    • свежемолотый перец черный;
    • сахарный песок – 5 г;
    • соль поваренная;
    • сок лимона – 30 мл;
    • подсолнечное рафинированное масло – 30 мл.

    Как быстро приготовить мясо в духовке в пакете

    Свинину вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Выложите в глубокую посуду. Приправьте солью и специями, поперчите. Перемешайте руками, чтобы пряности равномерно распределились по всем кусочкам мяса.

    Луковицы очистите, ополосните и нашинкуйте полукольцами. Выложите в миску, посолите и добавьте немного сахара. Перемешайте лук руками, слегка разминая, чтобы лук пустил сок.

    К луку выложите свинину. Полейте все свежевыжатым лимонным соком. Перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы мясо хорошо замариновалось.

    Маринованное мясо с луком переложите в пакет и завяжите края. Выложите его на противень. Духовку разогрейте до 190 С. Поставьте в нее мясо и запекайте на протяжении сорока минут. Выньте готовую свинину, переложите на блюдо и подавайте с гарниром или овощным салатом.

    Специи для маринования можете использовать на свой вкус. Если у вас нет специальных клипс, можете завязать пакет обычной ниткой. Пакет открывайте только после того, как мясо слегка остынет, чтобы не обжечься паром. Блюдо из куриного филе приготовится еще быстрее.

    Вариант 3. Мясо в пакете для запекания в духовке с картофелем

    Что может быть вкуснее мяса с картошкой, приготовленное в пакете. Блюдо, приготовленное с говядиной, получается не таким жирным, как если бы готовили из свинины.

    Ингредиенты

    • говяжья вырезка – килограмм;
    • поваренная соль;
    • картофель – килограмм;
    • свежмолотый перец;
    • лук – две головки;
    • смесь специй для мяса;
    • чеснок – четыре дольки;
    • рафинированное масло – 30 мл;
    • соевый соус – 40 мл.

    Пошаговый рецепт

    Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем ее порционными кусками. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Лук очищаем от шелухи, шинкуем тонкими перьями. Мясо выкладываем в глубокую посуду, приправляем его солью и специями, добавляем лук и чеснок. Тщательно перемешиваем руками. Заливаем соевым соусом и оставляем как минимум на две часа в холодильнике.

    Картошку очищаем от кожуры, хорошо моем, и нарезаем средними дольками. Выкладываем в миску, солим, перчим и поливаем рафинированным маслом. Перемешиваем.

    В рукав для выпекания кладем картофель, сверху раскладываем маринованное мясо с чесноком и луком. Рукав плотно завязываем и перекладываем на противень. Отправляем мясо в духовку. Выпекаем при 180 градусах. Готовое блюдо вынимаем и оставляем на десять минут. Затем вскрываем пакет и перекладываем мясо на блюдо.

    Говядину обязательно зачистите от плевы и прожилок. Соевый соус можете заменить томатной пастой, сметаной, фруктовым уксусом или красным вином. Если мясо суховатое, обмажьте его горчицей и оставьте в холодильнике на час. Из сока, который образовался в процессе приготовления можно приготовить соус к мясу.

    Вариант 4. Мясо в пакете для запекания в духовке с сыром

    Курица, которую используют для приготовления этого блюда, отличается нежным вкусом и является диетическим продуктом. Это особенно важно для тех, кто следит за своим весом. Приготовление в пакете не подразумевает использование масла, а значит, блюдо получается низкокалорийным.

    Ингредиенты

    • сыр – 250 г;
    • майонез – 170 мл;
    • куриные бедра – 800 г;
    • чеснок – шесть долек.

    Как приготовить

    Куриные бедра промойте под струей воды и обсушите бумажным полотенцем. Поместите мясо в глубокую посуду и отставьте в сторону.

    Сыр измельчите на терке и выложите в отдельную тарелку. Добавьте к нему майонез и перемешайте.

    Чеснок очистите, пропустите дольки через пресс в сырно-майонезную смесь. Перемешайте. Приправьте любыми специями и посолите.

    Натрите полученной смесью куриные бедра и уберите их в холодильник. Маринуйте на протяжении часа.

    Аккуратно переложите мясо в пакет и завяжите его. В нескольких местах проткните пакет для выхода пара. Рукав выложите на противень или в форму. Поставьте ее в духовку и выпекайте чуть больше сорока минут, при температуре 180 С.

    Приблизительно за десять минут до окончания приготовления разрежьте пакет, чтобы блюдо подрумянилось.

    Перед запеканием курицу нужно обязательно замариновать. Если курица домашняя, поместите ее в раствор воды и уксуса на час. Чтобы курочка покрылась румяной аппетитной корочкой, в конце разрежьте пакет и покройте мясо смесью масла и меда.

    Вариант 5. Мясо в пакете для запекания в духовке с овощами в собственном соку

    Вкус мяса станет значительно ярче и интереснее, если запечь его с яблоком и свежими овощами. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

    Ингредиенты

    • килограммовый кусок свиной вырезки;
    • смесь пряностей для мяса;
    • чеснок – пять долек;
    • смесь перцев;
    • два свежих помидора;
    • оливковое масло – 10 мл;
    • две морковки;
    • тимьян – веточка;
    • перец болгарский – два стручка;
    • поваренная соль;
    • яблоко.

    Как приготовить

    Дольки чеснока очистите от шелухи и измельчите тонкими пластинами.

    Кусок свинины вымойте и обмокните салфетками. По всему куску мяса сделайте неглубокие надрезы. Вставьте в каждый ломтик чеснока.

    Хорошенько натрите мясо оливковым маслом. Приправьте его смесью пряностей и перцев, посолите. Оставьте свинину на час.

    Овощи вымойте и очистите. Болгарский перец освободите от плодоножки и вычистите семена. Яблоко помойте, оботрите полотенцем, удалите перегородки с семенами. Фрукт и овощи нарежьте крупными кусками.

    Кусок свинины выложите в пакет для запекания. Сюда же отправьте овощи и яблоко. Положите веточку тимьяна. Края пакета тщательно завяжите. Мясо с овощами переложите на противень и поставьте в разогретую духовку.

    Выпекайте на протяжении сорока минут при температуре 200 С. Затем снизьте температуре нагрева до 180 С и готовьте еще 20 минут. Выньте свинину из духовки, слегка остудите, разрежьте пакет. Переложите кусок мяса на блюдо. Вокруг него разложите яблоки и овощи.

    Мясо можно нашпиговать не только чесноком, но и кусочками моркови. Помидоры берите мясистые, чтобы они в процессе выпекания не потекли. Температура духовки не должна превышать 200 С, иначе пакет треснет.

    Вариант 6: Говядина в пакете в духовке

    Запекать говядину можно не только в фольге, но и в специальном пакете. Получается очень сочно и вкусно. Говядина готовится целым куском, кусочками с гарниром или без. Вариантов очень много, как мариновать – тоже зависит от вкусовых предпочтений в семье. Мы расскажем о самых проверенных рецептах, чтобы вы могли выбрать подходящий для вас. Начнем с классического рецепта приготовления говядины в пакете в духовке.

    Ингредиенты:

    • один килограмм говядины;
    • 1 большая головка лука;
    • 20 мл оливк масла;
    • 60 мл соевого соуса;
    • 1 чайн л смеси перцев.

    Пошаговый рецепт говядины в пакете в духовке

    Поскольку запекать мы будем целиком, берите мякоть говядины без костей и жира. Сполосните кусочек и просушите.

    Очищаем лук от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Переложите в большую миску.

    В эту же емкость наливаем соевый соус, оливковое масло и насыпаем специи. Солить не нужно, соевый соус уже соленый. Все перемешайте.

    На заметку: Если у вас есть специальная приправа для говядины, можете немного добавить.

    Кусок говядины перекладываем в миску с маринадом, все хорошо размешиваем прямо руками.

    Теперь нам понадобится пакет для запекания. Перекладываем в него кусок мяса, закрепляем и закрываем.

    Перекладываем на противень и делаем парочку проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.

    Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение полутора-двух часов.

    Готовность мяса проверяем, проткнув тонким ножом, в соке не должно быть крови, мясо не должно быть с оттенками красного.

    Готовую говядину вынимаем из пакета, перекладываем на большое сервировочное блюдо.

    Вариант 7: Быстрый рецепт говядины в пакете в духовке

    Чтобы запекать быстрее, мы разрежем мякоть говядины на кусочки и отправим их в пакет. Томаты сделают мясо очень сочными, отдав свой сок при запекании. К тому же получится соус из томатной пасты и майонеза, им можно поливать гарнир. Он готовится отдельно, это может быть картофель, рис или просто овощной салат.

    Ингредиенты:

    • семьсот грамм говядины;
    • сто гр майонеза;
    • две головки лука;
    • два помидора;
    • четыре зубч чеснока;
    • две ст л томатной пасты;
    • 2-3 щепотки соли;
    • 2-3 щепотки свежемолот перца.

    Как быстро приготовить говядину в пакете в духовке

    Говядину промойте, срежьте пленки, жилы и излишки жира.

    Смешайте томатную пасту с майонезом, немного посолите и поперчите.

    Помойте помидоры, нарежьте небольшими кусочками, переложите в миску.

    Лук очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами, пересыпаем в ту же емкость.

    Чеснок очищаем, давим через пресс и кладем в наш маринад. Все перемешаем вместе с кусочками говядины и переложим в пакет.

    Пакет с говядиной кладем на противень или в форму для запекания. Сделайте два прокола вилкой или зубочисткой.

    Разогреваем духовку до 200 С и запекаем в течение часа.

    Из пакета перекладываем нежные и сочные кусочки говядины на тарелку, подавайте вместе с гарниром.

    Вариант 8: Говядина в пакете в духовке в горчичном маринаде

    Горчицу часто используют для запекания различных видов мяса и не спроста. Она делает мясо более мягким и нежным, мякоть при запекании не пересушивается. К тому же горчица обладает насыщенным вкусом, который так хорошо подходит для маринадов.

    Ингредиенты:

    • 800 гр говядины;
    • 2 ст л горчицы;
    • 10 мл растит масла;
    • 10 гр поваренной соли;
    • 5 гр свежемолот перца.

    Пошаговый рецепт

    Кусочек говядины сполосните, срежьте все лишнее и промокните чистым кухонным полотенцем.

    В мисочке смешайте все указанные для маринада ингредиенты.

    Щедро и тщательно смазываем говядину со всех сторон маринадом. Положите в миску, закройте пищевой пленой и оставьте в холодильнике на два часа – пусть пропитается.

    Маринованную говядину перекладываем в пакет, все закрепляем и перекладываем в форму для запекания или на противень.

    Разогрейте до 180 С духовку и запекайте говядину в пакете в течение двух часов.

    Подавать можете в горячем виде на большой тарелке. Под кусок мясо можно положить листья зеленого салата для украшения, а по бокам томаты черри. На гарнир можно отварить картофель. Также можно полностью остудить говядину и нарезать холодной ломтиками, получается, как буженина.

    Вариант 9: Говядина в пакете в духовке кусочками в яблочном уксусе

    Сейчас мы приготовим вкусную говядину кусочками в пакете. Мариновать будем в яблочном уксусе со специями. На гарнир можете поджарить или запечь картофель, сделать пюре или отварить рис.

    Ингредиенты:

    • 1,5 кг перца.
    • говядины;
    • 4 головки лука;
    • 3 ст л ябочн уксуса;
    • 30 мл растит рафинир масла;
    • 20 гр поваренной соли;
    • 20 гр свежемолот смеси душистых перцев;
    • 3 горошины

    Как приготовить

    Луковицы очищаем от шелухи, нарезаем кольцами, но не слишком тонкими. Запекать мы будем долго, нам не нужно, чтобы лук превратился в однородную массу.

    Теперь нарезанный лук разделите на колечки и переложите в миску. Чуть-чуть подсолите и разомните руками, сильно не сжимая – лук даст сок.

    Берем большую миску, в которой мы будем мариновать говядину и на дно кладем одну четвертую часть лука.

    Говядину сполоснем, срежем ленки, жилки и лишний жирок. Сам кусок нарежем на несколько частей, сильно не мельчите.

    В небольшой мисочке перемешайте соль и смесь душистых перцев. Лучше всего брать из мельницы или растолочь в ступе горошины разных перцев.

    Натираем специями все кусочки мяса со всех сторон, часть выкладываем на лук. Поливаем одной столовой ложкой уксуса и ложкой рафинированного масла.

    Перекладываем еще лук, затем снова кусочки говядины. Опять поливаем уксусом и маслом и так делаем несколько слоев.

    Миску закрываем пищевой пленкой и оставляем до следующего дня в холодильнике. Можно все сделать и вечером, а запекать на следующий день.

    Чем дольше промаринуется говядина, тем лучше.

    Итак, перекладываем все в пакет для запекания, закрепляем и кладем на противень или в жаропрочную форму.

    Сделайте несколько проколов вилкой или зубочисткой. Разогрейте духовку до 200 С. Таймер устанавливаем на полтора часа.

    Если вы хотите хорошо подрумянить говядину, в конце, минут за двадцать, раскройте или разрежьте пакет и запекайте в таком виде.

    Вариант 10: Говядина в пакете в духовке с картофелем

    У нас получится что-то наподобие жаркого из говядины с картофелем и овощами, запеченного в пакете в духовке. Получится полноценное блюдо, очень вкусное и сочное.

    Ингредиенты:

    • 500 гр говядины;
    • 500 гр картофеля;
    • 150 гр моркови;
    • 80 гр репч лука;
    • 5 ст л сметаны;
    • специи по вкусу.

    Пошаговый рецепт

    Чистый и вымытый кусочек говядины освобождаем от пленок, прожилок и лишнего жирка. Нарезаем небольшими кусочками.

    Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной холодной водой и нарезаем некрупными брусочками.

    Очищаем от верхнего слоя морковь, промываем и нарезаем тонкими кружочками.

    Луковицы очищаем от шелухи, мелко нарезаем ножом.

    Объединяем все ингредиенты в одной большой миске, по вкусу посыпаем солью и перцев. Можно добавить приправу для мяса.

    На такое количество ингредиентов можно насыпать от половины до целой чайной ложки соли и столько же перца, в зависимости от ваших предпочтений.

    Добавьте сметану и все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо промазались.

    Переложите все в пакет для запекания, заверните и закрепите.

    Духовой шкаф разогреваем до 180 С и пакет перекладываем на противень. Сделайте несколько проколов для выхода пара.

    Ставим таймер на один час. Затем разрезаем наш пакет ставим все обратно и подрумяниваем наше жаркое в течение пятнадцати-двадцати минут. Нам нужна красивая румяная корочка на кусочках говядины и картофеле.

    Аккуратно освобождаем готовое жаркое из пакета и перекладываем на большое блюдо. Полейте образовавшимся в пакете соусом. Подавайте со свежими овощами и зеленью.

    “

    Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском

    В моей кулинарной книжке записана масса несложных рецептов на каждый день. Один из самых обыденных и вкусных – свинина, запеченная в духовке в рукаве куском. Что может быть проще? Обмазываем кусок мяса специями, заворачиваем в рукав и отправляем в духовку!

    Идеальным выбором будет шейка. Она имеет жировые прослойки, дающие готовому блюду сочность. Хорошо получается из лопаточной части без кости. Это очень нежное свиное мясо, быстро запекается и тоже получается сочным.

    1 кг свинины запекается 1 час – все просто. Это подсказка тем, кто не может определить готовность визуально через рукав.

    Общее время: 2 ч. / Активное время: 1 ч. 20 мин. / Выход: 5 порций

    Ингредиенты

    • свиная шея – 1 кг.
    • чеснок – 2 зуб.
    • приправа для мяса – 2 ч.л.
    • соль
    • смесь перцев

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото

    1. Кусок мяса промываем и обязательно просушиваем с помощью бумажного полотенца. Обмазываем солью, приправой для шашлыка или свинины, а также измельченным перцем и давленым чесноком.

    2. Помещаем заготовку в рукав, даем ей помариноваться 1-2 часа. Затем отправляем свинину в разогретую духовку и запекаем 1 час. Возможно, понадобится еще 10-15 минут сверх указанного времени. Температура духовки – 200 градусов.

    3. Достаем и аккуратно разрезаем рукав. Проверить готовность можно с помощью длинной шпажки. Если вытекает прозрачный сок, значит, мясо уже полностью готово. Розовый сок свидетельствует о том, что свинину нужно допечь.

    4. Готовое блюдо подается как горячим, так и охлажденным.

    5. Для бутербродов приготовленная таким образом свинина идеальна. Даем ей остыть. Затем помещаем целым куском в контейнер и в холодильник. Когда мясо полностью охладится, можно нарезать его тонкими ломтиками. А к гарниру свинину лучше подавать в горячем виде.

    На заметку

    • Мариновать мясо можно целую ночь. Тогда оно еще быстрее и лучше пропечется и просолится.
    • Если вдруг вы раскрыли рукав и поняли, что свиная шея готова не полностью, отправьте ее обратно в духовку в открытом виде (без рукава) еще на 10-20 минут, чтобы лучше пропеклась и дополнительно подрумянилась.
    • Чеснок можно использовать не давленый, а порезанный слайсами, и традиционно нашпиговать им мясо.
    • Свинина, запеченная в духовке в рукаве куском, получится превосходной не только в этом маринаде. Можно обмазать мясо горчицей (обычной или французской), соевым соусом, любыми приправами по вкусу и даже медом.

    Легкий рецепт жареной свинины | Allrecipes

    Да Да Да! Ооооо, это было ТАКОЕ хорошо. Не имея мешка для духовки, я завернул жаркое в алюминиевую фольгу, и оно получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНО. Это будет для меня рецепт свиной корейки. Спасибо, Дениз! О, и еще из остатков (если они есть) получаются замечательные бутерброды.

    Перед тем, как попробовать этот рецепт, я прочитал все отзывы. Из-за них я натерла жаркое в чесночном перце и приправе солью, а затем подожгла. Я размял «Яблочное пюре Сары», добавил к нему имбирь, а затем покрыл жаркое этой смесью.У меня не было мешка для духовки, поэтому я выбрала закрытую форму для запекания. Это блюдо было настолько превосходным, что моя семья уже попросила меня приготовить его снова на следующей неделе! Это рецепт с 5 звездами, если вы его измените. Спасибо. Бог благословил.

    Это было восхитительно! Я купил 6 фунтов жаркого и положил его в мультиварку на слабом огне на 7 часов. Имбирный аромат был пропитан всем мясом. Абсолютно невероятно! Моя компания была в восторге от этого! Определенно хранитель и то, что я буду использовать снова для компании и специальных мероприятий!

    Я не использовал мешок для духовки, просто поджарил жаркое на плите, залил сверху соусом и поставил его в духовку.Я был удивлен, насколько это было вкусно. Мой парень все время говорил о том, какой вкусный вкус, пока ел! Я готовлю много разных блюд, но он никогда так не говорил о других. Попробуйте эту девушку … ваш мужчина будет так впечатлен!

    Я искал быстрый способ без проблем приготовить свиную корейку и теперь нашел его !! Этот рецепт был очень легким и вкусным. Эта свинина была нежной и имела правильный намек на сладость. Мы ели это с картофельным пюре и стручковой фасолью.Какой хит !!!! Спасибо.

    Мгновенный хит! В следующий раз я удвою количество ингредиентов соуса, потому что он такой вкусный — сладость соуса очень хорошо сочеталась с моим острым картофельным пюре (я почти не использую масло и много легкой сметаны). Я немного изменил рецепт: вместо того, чтобы мучить мешок, я высыпал муку на тарелку и положил немного имбиря в муку, а затем положил остаток в яблочное пюре. Я обмакнул жаркое в приправленной муке и поджарил его на плите.Я размешал оставшийся имбирь / муку в яблочном пюре (если не размешать, у вас может получиться сухой мучнистый комок), и оттуда продолжил. Один из наших новых фаворитов. Спасибо за отличный рецепт!

    Я не использовал мешок для духовки и не поджаривал его на плите. Я просто положил его в посуду и поставил в духовку. ВАУ получилось ооочень сочно. Я использовала рецепт «яблочного пюре сары» с этого сайта и подумала, что это получилось великолепно, и хотя мой муж, «несладкий», почувствовал «сладкое» в этом и не возненавидел его, пока я и мой 11-летний свинина в соусе и очень понравилось.Роберт ест свинину = отличный рецепт, спасибо Дениз!

    Этот рецепт был великолепен !! Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что я приготовил более крупное жаркое, чем требовалось в рецепте, что требовало более длительного времени приготовления. Соус подгорел, поэтому к жареному соуса не было.

    Этот рецепт был исключительным и легким! Я натерла чесночным порошком и перцем и подрумянила со всех сторон. У меня не было кулинарной сумки, но она была плотно закрыта фольгой, и она вышла идеально готовой за заявленное время.Обязательно сделаю еще раз!

    Несмотря на то, что оно было чудесно нежным, вкус этого жаркого мне не понравился. Я последовал указаниям, но соус оказался очень мягким. Я сначала приправил и обжарил мясо, как рекомендовалось, но воздержался от приправ, ожидая, что соус сохранит аромат. Большая ошибка. В следующий раз я добавлю еще к этому миксу.

    Рецепты из запеченной свинины — сочное жаркое с хрустящей корочкой

    Запекание свинины в сумке для духовки полностью превратит ваш обычный воскресный ужин в праздник.Готовите ли вы свиную корейку, лопатку или обычную ветчину, очень сочное мясо, выходящее из пакета, заставит всех за столом улыбнуться и кивнуть. Мудрый повар всегда следит за тем, чтобы свинина не получилась сухой и не усохшей в духовке. У вас есть только два варианта для этого; либо используйте мешок для духовки, либо готовьте мясо в электрической духовке. Я предлагаю вам сделать и то, и другое, чтобы в полной мере насладиться потрясающим жареной свининой; вы знаете, что заслуживаете этого.

    Все любят хрустящую корочку на свинине.Однако сложнее получить хрустящую корочку в пакете для духовки, так как пару внутри некуда идти.

    Попавший в пакет пар и дым смягчают мясо. Это отлично подходит для внутренних частей, но вам нужен совершенно другой подход к коже.

    Если вы проделаете только несколько дырок в верхней части пакета для духовки, у вас будут проблемы, так как ваш треск, вероятно, станет эластичным и мягким. Вместо этого вам нужно вырезать небольшой треугольник из угла размером примерно полтора дюйма.Но на этом все не заканчивается. Вам также нужно поиграть с рецептом, чтобы убедиться, что у вашего жареного свинины хрустящая поверхность кожицы.

    Прежде чем мы начнем, это лучшие пакеты для запекания и соус для запекания для приготовления восхитительной свинины в пакетах для запекания:

    Теперь давайте углубимся в рецепт нашего пакета для запекания для свинины!

    Рецепт из мешков в духовке для восхитительного жаркого из свинины

    Мягкое и хрустящее — лучшее из обоих миров

    Существует множество способов сделать кожу жареной из свинины хрустящей. Некоторые из них действительно сложны, а некоторые бесполезны.Ниже приводится проверенный и проверенный метод, который позволит вам получать правильное ароматное жаркое каждый раз, когда вы готовите свинину в мешочке для духовки.

    Советы: Накрытие жаркого из свинины алюминиевой фольгой на 15 минут после того, как вы достали его из пакета для духовки, значительно улучшит вкус. Используйте чесночный порошок, а также сушеные зубчики чеснока, так как свинина, как правило, отлично сочетается с его большим количеством.

    Ингредиенты:

    • Около 3 фунтов костей в свиной корейке
    • 4-5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
    • 2 столовые ложки уксуса (желательно яблочный уксус, но вы можете использовать любой другой тип по своему усмотрению)
    • 1 столовая ложка сушеного тимьяна
    • 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
    • 1 столовая ложка молотого орегано
    • 1-2 столовые ложки чесночного порошка
    • 4 очищенных зубчика чеснока
    • ½ столовой ложки сушеного розмарина
    • Морская соль

    Указания:

    1. Тщательно высушите кожу бумажным полотенцем.
    2. Разогрейте духовку до 450 °.
    3. Сделайте тонкие надрезы на мясе острым ножом. Пропустите мясо примерно на полдюйма.
    4. Смажьте кожу уксусом и попробуйте пропитать его между надрезами.
    5. Полностью смажьте кожу оливковым маслом. Если необходимо, добавьте еще оливкового масла; вы должны очень хорошо покрыть кожу.
    6. Обильно посыпьте мясо морской солью.
    7. Посыпать свиной вырез всеми сухими травами.
    8. Разрежьте зубчики чеснока пополам и вставьте их между надрезами сверху.
    9. Достаньте мешок для духовки. Я использую большие пакеты Reynolds Kitchens для жаркого из свинины. Они просто лучше всего подходят для приготовления сочного мяса.
    10. Поместите мясо в пакет для духовки и закройте его стяжкой. Вырежьте из угла мешочка треугольную форму; он должен быть около полутора дюймов по бокам.
    11. Готовьте при 450 ° F в течение 30 минут, а затем снизьте температуру до 350 ° С. Когда свиная корейка полностью приготовлена, температура мяса должна быть 155 ° F (68 ° C).

    Как использовать мешок для духовки

    Пакеты для духовки — отличная альтернатива для приготовления больших кусков мяса, которые могут легко высохнуть в духовке из-за длительного времени приготовления.Они предназначены для улавливания влаги внутри во время жарки. Циркуляция аромата и сока мяса внутри пакета значительно улучшает качество готового мяса.

    Вот основные шаги по использованию пакета для духовки:

    1. Положите 1 столовую ложку пшеничной муки в пакет для духовки и хорошо встряхните. Вы можете заменить пшеничную муку кукурузным крахмалом или рисовой мукой.
    2. Поместите мясо в пакет для духовки.
    3. Закройте пакет для духовки прилагаемой стяжкой.
    4. Проделайте несколько отверстий в верхней части пакета для духовки или сделайте несколько прорезей на 1/2 дюйма острым ножом.Это поможет выпустить лишний пар во время приготовления.
    5. Убедитесь, что пакет для духовки не касается нагревательного элемента, стенок духовки или решетки во время приготовления.

    Заключение

    Попытка приготовить мягкое мясо с хрустящей кожицей может показаться слишком сложной даже для опытного повара. Однако этот лучший из обоих методов полностью достижим и надежен с помощью нескольких простых приемов. Сумка для духовки подходящего размера и жаровня — все, что вам нужно для вкусного жаркого из свинины.Обработайте мясо достаточным количеством соли и уксуса, и тогда у вас тоже должно получиться хрустящее блюдо. Наслаждайтесь вкусным воскресным ужином с семьей без особых усилий.

    Reynolds Oven Bag Pork — Рецепты

    Вы имели в виду свинину в мешке Reynolds?

    Результаты 1 — 10 из 16 для свинина в мешках для духовки Reynolds


    Я часто делаю это на … жире. Разогрейте духовку до 350F. Промойте свинину , обсушите бумагой… положил мой мешок для духовки внутрь формы для торта. После … и съесть бутерброды.

    Ингредиенты: 10 (-или- .. мешок .. горчица .. перец .. жареный .. сахар …)

    Разогреть духовку до 325F. Поместите Reynolds Oven Bag в форму для выпечки 9 x 13. Поместите свинину жаркое, картофель и морковь в … температура свинина корейка достигает 160F.

    Ингредиенты: 6 (мешок .. жаркое …)

    Разогреть духовку до до 350 градусов. Вмешайте муку в духовке Reynolds Oven Cooking Bag ; поместите в форму для выпечки 13x9x2 дюймов.Уложить свинины отбивных в один слой за … 45 минут. 6 порций.

    Отзывов: 1 · Ингредиенты: 7 (мешок .. мука .. свинина .. изюм …)

    Взять 6 свиных отбивных, отбивных, промыть водой, затем … хорошо сложить. Поместите духовка готовка мешок в форму для выпечки или запекание … минут. Подавать с овощами.

    Ингредиенты: 11 (мешки .. отбивные .. мука .. сок .. масло .. свинина …)

    Разогреть духовку от до 350 F. Муку взбить в духовке готовка мешок , поместить в 13x9x2 дюйма … смешать ингредиенты. Положить свинины отбивных в пакет . Ложка фасоли … минут. На 4 порции.

    Состав: 9 (мука .. сок .. сальса .. размер …)


    Разогреть духовку до 325 градусов. Смешайте муку в мешке и поместите в 13 x … нейлоновой стяжкой и сделайте в верхней части 6 прорезей. Выпекать 1,5 часа или до готовности.

    Ингредиенты: 6 (мешок .. жир .. мука .. лук .. соус …)

    Разогреть духовку до 325 градусов. Смешайте муку в большом мешке .Поместить в 13 x … сверху пакета . Готовьте 1 1/2 часа или до готовности. На 4-6 порций.

    Ингредиенты: 6 (мешок .. мука .. лук .. соус …)

    Разогреть духовку до 325 градусов. Взболтать муку в духовке готовка мешок . Поместите 13 x … сверху. Выпекать 1,5 часа или до готовности. На 4-6 порций.

    Ингредиенты: 6 (мешок .. мука .. лук .. соус …)

    Разогреть духовку до 350 градусов. Взболтать муку в духовке Рейнольдса готовка мешок ; место в 13 х… смешать ингредиенты. Положить свинины отбивных в пакет . Ложка фасоли … минут. На 4 порции.

    Состав: 9 (кубики .. мука .. сок .. сальса …)

    Мука взбалтывать при варке мешок . Выложить в форму для выпечки. … дырки наверху. Я обычно держу 2 или 3 стакана воды, наливаю около на пакетик , помогает отбивным оставаться мягкими.

    Отзывов: 1 · Состав: 10 (яблоки .. мешок .. морковь .. отбивные .. мука .. мед …)


    Жареная свинина в духовке в пакете

    Состав

    ✔ свинина — 1.2 кг
    ✔ соевый соус — 1,5 ст.
    ✔ чеснок — 1 головка
    ✔ зелень — 1 пучок
    ✔ соль — 1 ч.
    ✔ перец молотый — 1 ч.
    ✔ перец красный — 1 ч.
    ✔ сушеный чеснок — 1 ч.
    ✔ базилик сушеный — 1/3 ч.

    🕜 1 час 20 минут
    👥 4 порции
    Питание *: 15/20/1
    Калорий *: 242 ккал

    * на 100 грамм

    Проезд

    1. Мясо помыть и натереть специями.
    2. Сделайте подушку из трав и чеснока в мешочке для духовки.Сверху выложить свинину.
    3. Запекать мясо в духовке 55-60 минут при температуре 200 °.
    4. Достаньте свинину из духовки и дайте ей «отдохнуть» 5-10 минут.
    5. Удивляемся, насколько сочная, вкусная и ароматная свинина в запеканке.

    Полный рецепт

    Сегодня я познакомлю вас с самым быстрым и простым рецептом жареной свинины. Всего 5 минут личного времени и на столе будет невероятно сочное и ароматное мясо.

    Этот рецепт чем-то похож на индейку в духовке, но у нас не будет хрустящей корочки от кожи, а мясо будет приятно пахнуть свежей зеленью.

    Как несложно догадаться, для приготовления свинины в пакете для запекания нам понадобится свинина (1,2 кг). Идеально подойдет крупа или ветчина. Корейка тоже получается неплохо, но лучше запечь ее в рулетике, не снимая с кости — тогда корейка получится сочной. Мясо рульки хоть и самое жесткое, но приготовив его по этому рецепту, вы этого не заметите. У меня только что был свиной огузок, так что покажу на нем все. Мясо хорошо промыть и переложить в миску, где мы его замаринуем.Готовить будем целиком, так свинина получится сочнее. Добиться полностью подобного результата, если разрезать мясо на куски, невозможно.

    Маринад для свинины состоит из тех специй, которые есть в доме. Единственное, что я рекомендую, это всегда добавлять соевый соус (1,5 ст. Л.), Сушеный чеснок (1 ч. Л.), Соль (1 ч. Л.) И перец (1 ч. Л.). Соевый соус усиливает вкус мяса, поэтому приготовленная свинина будет более насыщенной. Сушеный чеснок прекрасно сочетается с сырым.Несмотря на то, что это один и тот же овощ, в разных состояниях он имеет совершенно разный вкус и аромат, поэтому прекрасно дополняет друг друга. И конечно же соль и черный молотый перец, без которых не обходится практически ни один рецепт мясного блюда.

    Перец бывает молотый или свежемолотый. Вдобавок я добавила молотый красный перец (1 ч. Л.), Чтобы добавить пряностей к свинине. Если вы любите острые блюда, смело добавляйте сушеные травы: орегано, базилик, майоран. У меня дома был сушеный базилик, поэтому я добавил чайной ложки, чтобы усилить вкус.Со всех сторон хорошо натереть мясо специями. Теперь разрежьте пакет для готовки. Я всегда беру немного больше, чтобы было легче завязать концы. Связав мешок с одной стороны, раскладываем его в виде мешочка так, чтобы одна из сторон полностью лежала на поверхности стола. На дно выложить несколько веточек свежей зелени и зубчики чеснока.

    В зависимости от ваших вкусов и размера связки измените количество трав и их вид. Например, я не очень люблю кинзу, но люблю добавлять укроп и петрушку.Создав подушку для мяса, выложите на нее маринованную свинину. Равномерно разложите мясо на подушке и завяжите другой конец пакета для духовки.

    Выкладываем свинину на противень или в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 ° духовку.

    Я рекомендую запекать свинину в мешочке для духовки сверху + снизу, чтобы мясо готовилось равномерно со всех сторон. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку, чтобы ничего не начало прилипать.

    Наконечник

    В зависимости от размера мяса его нужно запекать примерно 55-60 минут.В моем случае, даже несмотря на то, что кусок был большим, он нагрелся до 65+ градусов внутри за 55 минут, что означает, что в «состоянии покоя» он полностью приготовлен.

    Если вы хотите насладиться свининой в момент максимальной сочности, рекомендую использовать кухонный градусник, чтобы не пережарить мясо в духовке. Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте на 10 минут.

    За это время соки распределяются по всему куску, после чего нарезанная свинина будет сочной и невероятно вкусной.

    Картофель, рис или макароны можно использовать как гарнир к мясу. В моем случае это было пюре, которое при желании можно полить мясным «соком».

    Приятного аппетита! Не голодай 😋

    Выпечка свиной вырезки, картофеля и моркови — все в пакете

    Jupiterimages / Comstock / Getty Images

    Свиная вырезка легко пережаривается и становится сухой без тщательного контроля. Пакеты для духовки могут быть спасением, если у вас нет времени стоять перед духовкой и проверять жаркое каждые несколько минут.Приготовьте свиную вырезку вместе с дополнительными овощами и картофелем в мешочке для духовки, чтобы все оставалось влажным в процессе приготовления.

    Сумка для духовки Преимущества

    Пакеты для духовки бывают разных размеров, поэтому в них можно разместить жаровню практически любого размера. Помещенное в пакет для духовки мясо предотвращает испарение влаги, поэтому нет необходимости поливать мясо. Использование пакета для духовки также оставляет меньше беспорядка, который нужно убирать, так как вам не придется мыть большую сковороду или чистить духовку.

    Свиная вырезка

    Обрежьте излишки жира с вырезки после извлечения ее из упаковки. Вы можете приправить свиную вырезку солью, перцем и другими приправами по вашему выбору, например, чесночным порошком, порошком чили, сушеным розмарином и тимьяном. Вы также можете мариновать свинину на ночь, чтобы придать ей больше аромата. Прежде чем положить его в пакет, обжарьте свинину со всех сторон в кастрюле с оливковым маслом для придания цвета. Снимите со сковороды и отложите на блюде.

    Овощи

    Вы можете выбрать любой сорт картофеля по своему вкусу, будь то красный картофель, крахмалистый картофель Айдахо или более сливочный золотой картофель Юкон. Нарежьте кубиками и добавьте их в миску вместе с молодой морковью и любыми другими овощами, которые вам нравятся, и сбрызните все оливковым маслом. Перемешайте картофель и морковь в миске, чтобы все покрыть оливковым маслом, затем добавьте приправы по вкусу. Вы можете приправить овощи солью, перцем, измельченными зубчиками чеснока и травами, такими как тимьян и розмарин.

    Запекание в пакете для духовки

    Для запекания в пакете для духовки используйте температуру от 325 до 350 градусов по Фаренгейту. Посыпьте немного муки внутри пакета и поместите жаркое в центр пакета для духовки вместе с овощами вокруг него. Жаркое потребуется от 25 до 35 минут на фунт, чтобы приготовиться до внутренней температуры не менее 145 F. Чтобы проверить температуру, вставьте термометр в центр свинины, прямо через пакет; будьте осторожны, чтобы не обжечься выходящим паром.Перед подачей на стол оставьте жаркое в пакете примерно на пять минут.

    Как приготовить легкое и вкусное жаркое из свинины на любой случай

    Вы любите развлекать друзей и семью дома, но вас перегружают всеми приготовлениями и приготовлением пищи? Если вам интересно, как упростить планирование вечеринки, чтобы вы могли проводить больше времени, расслабляясь и получая удовольствие, у меня есть решение! Я говорю о жареной свинине, одном из самых вкусных блюд, которое определенно нравится публике.

    Многие люди, умеющие готовить вкусную свинину, иногда не хотят делиться своими секретами, когда дело доходит до приготовления такой вкусной, нежной и сочной свинины с хрустящей кожицей. Ну не здесь!

    Мы узнаем, как приготовить вкусное жаркое из свинины за 2,5 часа.

    Не знаете, как получить потрясающую жареную свинину за 2,5 часа?

    Вы можете легко сократить время приготовления следующего жаркого на много — иногда даже вдвое, в зависимости от того, что вы готовите, — и при этом получать сочную, вкусную еду, приготовленную прямо на месте, практически без беспорядка.

    Жаркое из свинины можно приготовить двумя способами

    Мы объясним обоим, чтобы вы могли выбрать, что лучше работает в рамках ваших планов, места и бюджета.

    Способ первый: приготовление жаркого из свинины в жаровне

    Жаровня — отличная энергоэффективная альтернатива включению полноразмерной духовки или просто дополнительное пространство для приготовления пищи. Если у вас нет духовки, то это идеальное решение для жарки, запекания, медленного приготовления и разогрева пищи.

    Плохо то, что он занимает место для хранения, но делает приготовление пищи для группы настолько беспроблемным, что, я думаю, перевешивает бремя его хранения.Это определенно снимает сложную часть приготовления жареной свинины — отличное блюдо круглый год.

    У некоторых есть крышка с функцией самоочистки, которая представляет собой не что иное, как кольцо внутри. Это помогает перераспределить испаряющиеся жидкости и увлажнить крышку. Он очень полезен для жарки индейки, потому что избавляет от необходимости поливать ее или поливать ее жидкостью каждые 30 минут. Довольно непростая задача, если вы спросите меня!

    Если вы не знакомы с этим, вот как выглядит ростер:

    Кредит: Walmart, Остер

    Размер и вес свинины будут определять время приготовления — помните, что это готовится намного быстрее, чем в обычной духовке.

    Для свиной лопатки или бостонского оклада рекомендуемое время приготовления в духовке, согласно Foodsafety.gov, составляет 350 ° F в течение 45 минут на фунт. Если вы используете жаровню, это то же самое, но 21 минута на фунт.

    Разогрейте жаровню до 350 ° F. Как только он загорится, вы готовы положить внутрь мясо. Помещая свинину в жаровню, положите жировую прослойку (кожицу) лицевой стороной вниз на решетку, которая идет в комплекте с жаровней, чтобы ее было легче удалить позже.

    Вот и все.Установите таймер на своем телефоне и вернитесь позже.

    Я приготовил свою жареную свинину весом 9,7 фунта при температуре 350 ° F в течение 2 часов. Я выключил ростер и дал ему постоять еще 10 минут. Вуаля!

    (Когда вы закончите, убедитесь, что внутренняя температура составляет 145 ° F, и дайте ему отдохнуть не менее 3 минут. Для этого вам понадобится пищевой термометр.)

    Способ второй: приготовление жаркого из свинины в духовке

    Вы видели те мешочки Reynolds для духовки, в которых некоторые люди готовят индейку в духовке? Что ж, они классные и подходят не только для индейки! Они также отлично подходят для запекания свинины в духовке.Вам нужна духовка, и вам нужно потратить немного больше времени на ее приготовление, чем на жаровню, но, тем не менее, время приготовления составляет менее 2,5 часов.

    Эти пакеты хороши тем, что они помогают удерживать в них всю влагу и соки, предотвращая высыхание жареной свинины. Они также сохраняют ваш противень в чистоте, что облегчает его уборку после ухода гостей.

    Вы можете найти их в продуктовом магазине или в обычных местах, где делает покупки большинство людей, таких как Walmart, Target или Amazon.Если вам повезет, вы также можете встретить их на долларовом дереве! Будьте начеку, они выглядят так:

    Кредит: Цель

    СОВЕТ: Убедитесь, что в кладовой есть мука! Вам нужно будет посыпать пустой пакет изнутри и встряхнуть его, прежде чем класть мясо в пакет. Это предотвратит разрыв пакета. Кроме того, в инструкциях производителя указано, что температура не может превышать 400 градусов по Фаренгейту. Это означает ЗАПРЕЩАЕТСЯ готовить на гриле, при котором в духовке нагревается до 500 градусов по Фаренгейту.

    Для справки, я приготовил еще одно жаркое из свинины в пакете с температурой 350 ° по Фаренгейту на 2,45 часа, и оно получилось очень сочным.

    Если время не имеет значения, и вы хотите, чтобы свинина в духовке разваливалась на части, приготовьте на медленном огне, готовьте ее при температуре 200 ° по Фаренгейту в течение 6-8 часов, пока вы ее не защемите и она не развалится.

    Кредит графика: Pillsbury.com

    Что искать в продуктовом магазине

    Согласно Serious Eats, Свиная лопатка — это один первичный отруб; остальные — поясница, живот и задняя нога.Первичный отруб плеча делится на два суб-первичных отруба — лопатка для пикника и свиной окурок , также известный как бостонский приклад . Да, вы правильно поняли: приклад на самом деле не выходит из задней части животного.

    Итак, короткий ответ: Купите плечо для пикника (с косточкой) или Boston Butt.

    Перед приготовлением замариновать 2-3 дня

    Перед приготовлением не забудьте замариновать мясо! Вам нужно будет заправить свинину всеми специями, которые вы хотите использовать, а также оливковым маслом и другой жидкостью, например горьким апельсином, апельсиновым соком или бульоном.

    Ударьте по свинине несколько раз со всех сторон и не забудьте вставить измельченный чеснок в сделанные вами надрезы.

    Я люблю использовать эти специи для маринования:

    Мне нравится использовать биг-бэги от Ziploc объемом 10 галлонов, чтобы положить внутрь свинину, уже приправленную пряностями. Оказавшись в пакете, добавьте жидкости, которые вы используете, и около 1/2 стакана оливкового масла.

    Затем слегка помассируйте его снаружи пакета. Оставьте его в холодильнике на следующие 2-3 дня.Каждый день я люблю переворачивать или переворачивать пакет, чтобы убедиться, что все участки свинины в какой-то момент пропитаны жидкостью.

    В последний вечер перед большим днем, когда вы будете готовить, откройте пакет и обильно посыпьте чесночной солью Лоури с петрушкой. Затем закройте сумку и оставьте все на одну ночь. Это может быть примерно так:

    Вот мое видео о том, как быстро приправить его без минимального беспорядка. Однако имейте в виду, что это была легкая приправа.Вы можете использовать больше ингредиентов для более полного вкуса.

    Как сделать кожу хрустящей. Каждый. Время.

    Да, в жареной свинине можно получить хрустящую кожицу. Вам нужно потратить всего 6 минут на этот процесс, но результаты того стоят.

    «Самый безопасный» способ сделать это, не рискуя поджечь, пережарить или высушить жареную свинину, — это использовать нож для очистки овощей (да, те милые красочные ножи с острым краем и без зубцов или текстуры на острой стороне. ).

    Если вы готовите свинину в духовке, выньте ее, когда процесс приготовления завершится, и будьте осторожны, чтобы не обжечься. Обязательно достаньте его из пакета для духовки. Вы хотите аккуратно разрезать кожу свинины как можно ближе к мясу. Полностью отделите кожу от мяса.

    (Если вы используете жаровню, снимите свинину с жаровни и выполните ту же процедуру, чтобы отделить кожицу.)

    Как только вам это удастся, налейте или смажьте оливковым маслом, а затем сбрызните кожу небольшим количеством «Sazón Goya», поместите его в противень и поставьте в духовку на жарить.(Убедитесь, что вы предварительно разогрели духовку, и она достигла жары при температуре 500 ° F). Поставьте решетку в центр духовки и дайте ей жариться на 5-7 минут, но следите, чтобы она не пригорела.

    Вот и все! Наслаждайтесь хрустящей свиной шкурой (по-испански cuerito ).

    Краткая информация о том, как приготовить легкое и вкусное жаркое из свинины на любой случай!

    Вот и все. В следующий раз, когда вы будете развлекаться дома или будете волонтером готовить для праздничной вечеринки в офисе (да, я не знаю, зачем я это сделал! LOL), знайте, что вы справитесь с этим до 2 лет.5 часов. Как? С жаровней или в духовке с мешком для духовки. Просто выберите то, что вам больше подходит, готовьте и расслабляйтесь в компании друзей и семьи. Ваше здоровье!

    Это мое мнение!

    У вас есть какие-нибудь советы по приготовлению потрясающего сочного жаркого из свинины? Вы когда-нибудь готовили жаркое из свинины в ростере или в мешочке для духовки? Готовы ли вы взять на себя следующую праздничную вечеринку и приготовить жаркое из свинины для своих друзей и семьи?

    Понравились эти советы? Прикрепите эту статью на потом, если вы начнете нервничать из-за готовки для группы людей!

    Рецепт запеченной свиной лопатки с приправами с изображением

    Урожайность: 4 фунта.(от того, как подавать свинину, будет зависеть количество порций)

    Время приготовления: 3 часа

    Советы: Жаркое из свинины жирной стороной вверх. Если в свинине мало жира, добавьте около 1/2 дюйма воды в поддон для сбора капель, чтобы свинина не теряла влагу во время жарки.

    Предложение: Вкусный поданный нарезанный, нарезанный на кусочки или тертый и завернутый в любое количество блюд из тортильи, таких как тако, тостадас, фахитас, буррито, такитос, энчиладас или даже чипсы из тортильи, покрытые тертым сыром (и с такими сторонами, как сальса, кислый сливки, нарезанный маринованный перец халапеньо и т. д.) как начос!

    Независимо от того, называете ли вы это свиной лопаткой или свиным окурком, суть в том (без каламбура), когда вы натираете жаркое из свинины с прекрасным сочетанием трав и приправ и даете ему медленно запекаться в духовке (или на гриле на открытом воздухе). или курильщик), вы получите зрелищный, нежный и сочный аппетитный опыт, который никто не забудет! Свиная лопатка может быть приобретена с опцией с косточкой или без костей, и вы можете найти ее помеченной как свиная лопатка, свиная окурок, свиная лопатка или даже как жаркое из свиной лопатки с костями или без костей.Какой нарез вы выберете, зависит от вашего личного вкуса или от того, как вы планируете подавать свинину. Существует множество рецептов свиной лопатки, в большинстве из которых используется метод запекания в духовке или метод жарки на гриле (а иногда и копчения). Какой бы метод приготовления вы ни использовали, одно можно сказать наверняка — ожидание того стоит!

    Будь то жарка на гриле, копчение или запекание в духовке, секрет нежного и сочного жаркого из свиной лопатки (или окурка) заключается в том, чтобы готовить его медленно. Оставить жир на жареном (а не обрезать его) и приготовить свинину с жирной стороной

    лицом вверх — еще одна уловка для получения влажного и ароматного жаркого.Когда жаркое помещается в духовку жирной стороной вверх, свиной жир стекает в мясо, увлажняет и ароматизирует его во время приготовления. Хотя не все рецепты требуют этого последнего совета, налейте около 1/2 дюйма воды в поддон (или в алюминиевый поддон под решеткой для гриля рядом с горячими углями, если вы используете метод приготовления на гриле на открытом воздухе). жаркое из свинины, чтобы сохранить влагу. Жаркое из свиной лопатки с меньшим содержанием жира имеет больше шансов высохнуть во время приготовления, чем жаркое из свиной лопатки, прилегающей к мясу.Короче говоря, если вы готовите нежирное жаркое с небольшим содержанием жира, может быть хорошей идеей добавить немного воды в поддон для сбора жира. Во время запекания вам следует пару раз проверить воду и при необходимости добавить еще немного. Вы также можете время от времени поливать жаркое из свинины собственными каплями во время запекания, чтобы предотвратить высыхание, при условии, что капли все еще находятся в жидкой форме, не сушатся и не опускаются на подгоревшую сторону. Однако, если в жареной свинине достаточно жира, в этих дополнительных действиях нет необходимости.

    Как приправить жаркое из свинины, полностью зависит от вас. Одна из прекрасных особенностей свиной лопатки заключается в том, что она не только восхитительна сама по себе (подается как жаркое), но и великолепна в виде тушеной свинины (измельченной после приготовления, обычно с помощью пары вилок). Рваную свинину можно подавать с различными блюдами, в которых используются лепешки, такими как тако, тостадас, фахитас, буррито, энчиладас, такитос и даже с хрустящими чипсами из тортильи в виде начос из свинины! (Конечно, если вы используете эту свинину с начо, вы, вероятно, захотите посыпать ее тертым сыром и подавать с сальсой, сметаной, ломтиками авокадо, маринованными ломтиками халапеньо и т. Д.)

    Рецепт ▼

    Состав

    • 1 свиная лопатка (или окурок) без костей (около 4 фунтов)
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки свежего орегано
    • 2 столовые ложки крупной соли (кошерной или морской)
    • 1 столовая ложка черного перца грубого помола
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 1 чайная ложка тмина
    • 2 чайные ложки порошка чили
    • 3 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)
    • 3 столовые ложки белого винного уксуса (или яблочного уксуса)

    Проезд

    Положите свиную лопатку на рабочую поверхность.Сделайте небольшие надрезы в свинине в нескольких местах острым ножом (это поможет протереть свинину сквозь мясо).

    В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, соль, черный перец, кайенский перец, перец, тмин, порошок чили, масло и уксус. Взбейте венчиком до однородности, затем протрите всю свиную лопатку так, чтобы часть втира попала в надрезы. (Примечание: соль поможет вывести влагу из свинины, что поможет сформировать красивую корочку снаружи при жарке.) Поместите свиную лопатку в полиэтиленовый пакет, зачерпнув остатки натира и добавив его в пакет. .Завяжите пакет тугим узлом, не пропускающим воду, и поместите в холодильник (узелком вверх) на 3 часа или на ночь.

    Когда вы будете готовы запекать свиную лопатку, разогрейте духовку до 350 ° F. Пока она разогревается, выньте свиную лопатку из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре. Когда духовка будет готова, поместите свинину в духовку на решетку для запекания или сковороду для жарки, которая находится поверх поддона.

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*