Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как приготовить роллы в домашних условиях рецепт с видео 🍓

Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).

Готовим роллы в домашних условиях: основные понятия

Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:

• Нории – морские водоросли, в которые заворачивают суши.
• Тэдзу – уксус рисовый, нужно смешать 1:1 с водой.
• Циновка – специальный бамбуковый коврик, предназначенный для скручивания ролл.
• Васаби – японский хрен.

Готовим роллы в домашних условиях: рецепт

Рецепт приготовления ролл довольно прост. Поэтому задумайтесь, прежде чем отправиться дегустировать их в кафе или ресторан и переплачивать.

Роллы в домашних условиях: ингредиенты

Итак, для того чтобы приготовить роллы в домашних условиях.

• Круглый рис – 2 стакана. Для ролл подойдёт обычный круглозернистый рис приличной марки. Если есть возможность, то можно приобрести специальный рис для суши.
• Нории – 4-5 пластинок.
• Вода, соль.

Незрелое авокадо даст горьковатый привкус. Определить спелость авокадо можно, помяв его рукой, если кожура слегка продавливается – плод спелый.

Чтобы букет вкуса у домашних роллов был полным, у вас под рукой также должны быть васаби, рисовый уксус, маринованный имбирь, соевый соус. Однако все эти приправы на любителя, так что не стоит ломать голову, если у вас не окажется чего-то под рукой.

Приготовление роллов в домашних условиях

1. Для начала отвариваем рис. Для этого возьмите большую кастрюлю, чтобы поднятая при кипении пена не вылезала на поверхность, закипятите и подсолите воду, опустите туда рис. Его промывать не нужно, так он будет лучше склеиваться. Соотношение воды и риса 1:1. Сначала варите рис на среднем огне, потом нужно убавить огонь и варить до полного исчезновения воды. Выключите огонь, закройте посуду крышкой и оставьте ещё на 10-15 минут. Далее дайте рису остыть до комнатной температуры. Теперь увлажните рис рисовым уксусом. Этот шаг можно исключить, т.к. не все любят рисовый уксус. В любом случае получится вкусно.
2. Следующий шаг – пластинка нори. На разделочную доску или циновку выложите лист нории вниз гладкой стороной. Тонким слоем выкладываем рис ложкой, затем разравниваем его руками. Нижний край нори оставляем не заполненным, чтобы склеить ролл.
3. Огурец, авокадо и морковь нужно нарезать соломкой. Выложить на рис, выдерживая некоторое расстояние от края.
4. Удерживая нори с двух сторон, заверните плотный рулет, при этом прижимая рис и начинку. По правилам это делается циновкой, но, в крайнем случае, можно сделать это и руками. Получаете заготовку для ролл в виде колбаски. Её необходимо порезать, выдержав расстояние в 2 см.
5. Готовые роллы полейте соевым соусом, обмакните в васаби. Подавать роллы нужно также с имбирем. Поэтому угостив своих гостей приготовленными роллами, предложите кушать их в прикуску с имбирём.

Здесь стоит отметить, что имбирь и васаби не просто дополняют вкус суши, они обладают полезными свойствами. Васаби способен дезинфицировать сырые продукты, поэтому его не просто подают к сырой рыбе. Имбирь способствует стимулированию перевариванию пищи и нейтрализации токсинов, что тоже актуально для суши.

Готовим роллы в домашних условиях: рецепт

В следующем рецепте в качестве начинки уже используется сыро-копчёный лосось или крабовые палочки.

Ингредиенты для приготовления риса:

Для начинки хорошо сочетание лосося с авокадо, а крабовых палочек с огурцом.

Приготовление домашних роллов:

Рис – это одно из самых главных слагаемых хорошего ролла. Если он приготовлен правильно, считайте дело сделано.

1. Под проточной водой тщательно промойте рис. Далее опустите его в глубокую кастрюлю и залейте водой, дайте покипеть 5 минут на сильном огне. Закройте крышку, и пусть покипит на медленном огне ещё 10 минут, пока не выкипит вода. Уберите посуду с огня, не снимая крышки, дайте постоять 15 минут.
2. Рисовый уксус смешайте с сахаром и солью. Рис переложите в неглубокую кастрюлю больших размеров и распределите полученный уксус по всей поверхности, ни в коем случае не перемешивая рис. Деревянной лопаткой просто слегка приподнимите его. Дайте рису остыть до 37 0С.
3. Заворачиваем роллы. Нории кладём на коврик-макуси. На нори выкладываем рис. Перед этим смочите руки холодной водой, тогда рису будет менее липким. Повторяйте эту процедуру каждый раз, когда когда берёте новую порцию риса. Аккуратно разровняйте рис по всей поверхности нории.
4. Выдавите на кончик пальца немного пасты васаби и распределите ее по всей поверхности.
5. В центр выкладываете начинку и заворачиваете. Полученные колбаски оставьте на 10 минут, тогда их будет легче резать. Каждая колбаска режется на 6 кусочков очень острым ножом.

Теперь с аппетитом можете кушать приготовленные роллы!

Как приготовить овощные суши * ВИДЕО *

Мой сын очень любит вегетарианские суши, и их очень легко приготовить дома. Вы также можете купить приготовленный рис для суши в местном японском ресторане и использовать его вместо этого. Варианты наполнения безграничны! Вот видео, чтобы узнать, как это сделать.

Как приготовить овощные суши

Количество порций: 80 маленьких кусочков

Ингредиенты

• 2 стакана риса для суши
• 3 стакана воды
• 3 столовые ложки уксуса коричневого риса *
• 2 столовые ложки сахара
мелкая морская соль
• 10 половинок поджаренных нори
• 2 спелых авокадо, очищенных от косточек, очищенных и нарезанных полосками
• 2 персидских огурца с соломкой
• Поджаренные семена кунжута
• Сопровождение: порошок васаби, шою или тамари, маринованный имбирь

Инструкции

1. Промойте рис несколькими сменами воды и слейте воду.Переложите рис в кастрюлю среднего размера и добавьте воды. Довести до кипения и накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Убавьте огонь и тушите 20 минут.
2. Пока рис варится, смешайте уксус, сахар и морскую соль в небольшой кастрюле и нагрейте до растворения сахара и соли. Не кипятить.
3. Когда рис закончится, переложите его в неглубокую стеклянную или деревянную емкость. Залейте рис уксусной смесью и аккуратно перемешайте. Дайте приправленному рису остыть и слегка нагреть.
4. Приготовьте небольшую миску с холодной водой, чтобы смачивать руки во время работы. Положите один лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик для катания для суши или на сухую поверхность. Отмерьте полстакана приправленного риса и распределите по нори, оставив сверху край в ½ дюйма.
5. Посыпать кунжутом. Выложите ломтики огурца и авокадо в середину риса.
6. Плотно скатайте нори, рис и овощи от себя. Попробуйте сопоставить «рис с рисом». Слегка смочите край и прижмите.Смочите острый нож и разрежьте пополам. Разрежьте каждую часть пополам еще два раза по 8 штук. Повторите то же самое с оставшимися листами нори.
7. Приготовьте пасту васаби, смешав 2 части порошка васаби с одной частью холодной воды (например, 1 столовую ложку порошка васаби, смешанную с ½ столовой ложки холодной воды).

Примечания

* Или используйте 3-4 столовые ложки приправленного рисового уксуса вместо рисовый уксус, агава и соль.

3.3.3077

Суши «Сделай сам» в домашних условиях с обучающим видео

Вернувшись в колледж, вы бы никогда не догадались, что через 10 лет я так сильно увлекся суши, что стал готовить суши дома, КОГДА-ЛИБО ВОЗМОЖНО.

Это увлечение суши и его ритмичный процесс делают его очевидным выбором для любителей видео. В сегодняшнем посте о суши мы с Аланной из The Bojon Gourmet объединились, чтобы снять наше первое видео о еде, основанное на нашей общей любви к суши: How to Make Sushi. Имейте в виду, что это наша домашняя версия, которая вряд ли сравнится со многими суши-поварами, у которых я обедал на протяжении многих лет.

Мой первый опыт с суши пришелся на первый год моего обучения в колледже, когда мой сосед по комнате был приглашен на суши на бульвар Сансет и привел меня на двойное свидание.У меня отвисла челюсть от цен в меню, и я попробовал только один кусочек суши, просто из вежливости (модные суши были полностью потрачены на мой наивный вкус).

Поскольку наша компания по производству столов продолжала заказывать еще суши, и еще саке (очевидно, 21+ — это всего лишь ориентир?), Я все больше и больше набирал , беспокоясь о том, что произойдет, когда придет счет на 300 долларов. Оказалось, что мы приехали в город с богатым иностранным наследником (который позже будет встречаться с Пэрис Хилтон), и наши свидания покрыли счет (и 100 долларов за проезд в такси туда и обратно), не моргнув глазом.«Если так стоят суши, — подумал я, — я сбрасываюсь».

Затем я провел следующие четыре года, съев слишком много суши в обеденном зале.

Омакасэ из нашего медового месяца с тех пор затмил все эти суши-впечатления. К счастью, у нас за углом есть рыбный рынок суши, на котором продают рыбу высочайшего качества, так что теперь мы можем попробовать свои силы в приготовлении ее дома!

С тех пор, как мы занялись макаронами из нута, мы с Аланной добавили к многолетнему списку совместных проектов в области пищевых продуктов, который нам предстоит сделать.Я молюсь , чтобы она записала это , потому что в противном случае идеи живут среди миль текстов и месяцев ночных чатов в Facebook. Однако этот нынешний возглавил список еще до того, как появился список — как только Аланна заметила, что комплект DIY Sushi Rolls пылится на верхней полке моего шкафа, я признал, что он не использовался, потому что мы уже готовим суши на обычном (без комплекта).

С таким же успехом я мог бы спеть песню о любви ее вкусовым рецепторам, потому что они не позволили мне забыть обещание ночи суши.Особенно, если говорить о вечере суши с домашним торо-тофу.

Давайте кое-что проясним. Хотя мы с Лукасом часто делаем суши, мы обычно выбираем любую суши-рыбу, которая выглядит свежей + огурец + авокадо (+ икра, когда нам нравится). Бум, суши.

Аланна слышит суши и начинает крутиться вокруг всех красочных овощей, которые она может запихнуть внутрь — листьев шисо, грибов, яиц (томаго), ростков, зеленого лука и маринованной моркови, пурпурного дайкона и арбузного редиса.Если когда-нибудь было кого пригласить на суши-фестиваль!

Однажды воскресным днем ​​вместе с ее подругой Амелией мы втроем разошлись на рынке Монтерей, чтобы выбрать суши-овощи. И поскольку у нас нет самоконтроля, когда мы выпускаемся в овощной рай, каждый из нас по отдельности заполнил корзины. Этот — именно то, как должен выглядеть вечер суши — радуга из спичек, разбросанных по столу.

Слои овощей внутри делают каждый рулет таким свежим на вкус.Ночь суши в нашем доме теперь навсегда будет включать в себя домашние быстрые соленья с нашим любимым амберджеком, но самое замечательное в суши то, что с множеством вариантов начинки вы можете адаптировать свой суши-ролл к своим личным вкусам.

Не любите авокадо? ( Кто вы ?! ) Нет проблем, оставь это! Добавьте что-нибудь еще, например, сладкий перец! А если вы вегетарианец, замените рыбу грибами или яйцом.

Прочтите сообщение Аланны о наших суши-финиках, чтобы узнать о потрясающих вегетарианских блюдах, показанных ниже, и о рецепте ярких быстрых солений.

* Все фото и видео были стилизованы и сняты в сотрудничестве с Аланной

Как приготовить суши дома с советами и рекомендациями по роллингам, морепродуктам и вариантам вегетарианской начинки!

Состав

Рис для суши

• 2 чашки риса для суши, тщательно промыть и высушить
• 2 стакана воды
• 2¼ столовые ложки рисового уксуса (без приправы)
• 1 столовая ложка сахара
• ½ чайной ложки соли

Суши роллы

• 4-5 листов нори
• 2 столовые ложки жареных семян кунжута
• 1 или 2 —фунтовых блоков рыбы для суши — я использовал мегуро (тунец) и канпачи (амберджек)
• 1 японский огурец — очищенный, нарезанный продольно, семена вычистить и нарезать тонкими длинными полосками
• 1-2 авокадо, очищенных от кожуры, нарезанных тонкой соломкой
• 1 большая горсть ростков гороха или ростков кайваре
• 2 лука-шалота, тонко нарезанных вдоль
• 1 чашка тонко нарезанных грибов шиитаке, обжаренных в кунжутном масле
• 1 банка маринованной моркови, дайкона и / или редиса из спичек (рецепт в The Bojon Gourmet
• Дополнительно: Икра для гарнира
• Для подачи: тамари или соевый соус, маринованный имбирь и васаби

Инструменты

Инструкции

Рис для суши

1. Приготовьте рис и воду в рисоварке.(В качестве альтернативы, если у вас нет рисоварки, доведите рис и воду до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой на 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять под крышкой еще 10 минут. .)
2. Взбейте рис вилкой и переложите в стеклянную миску. Пока рис еще теплый, добавьте рисовый уксус, сахар и соль и аккуратно перемешайте деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить его.
3. Дать постоять, пока не остынет.

Суши-роллы (Посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как работают!)

1. Поставьте рядом миску с водой и полотенце для рук.
2. Положите половину листа нори блестящей стороной вниз на нижний край бамбукового коврика.
3. Слегка смочите руки в миске с водой и возьмите горсть приправленного риса (примерно ½-стакана). Осторожно прижмите и равномерно распределите рис по нори, доходя до верхнего и бокового краев, но оставляя зазор шириной 2,5 см на нижнем крае. Рис должен покрывать нори, но не должен быть слишком толстым — вы должны видеть нори сквозь рис.
4. Посыпьте рис несколькими щепотками поджаренных семян кунжута.
5. Переверните подготовленный рис нори стороной с рисом вниз, выровняв 1-дюймовый открытый зазор с краем бамбукового коврика, находящимся ближе всего к вам.
6. Положите полоски ваших любимых суши и / или овощей вдоль середины нори.
7. Используйте бамбуковый коврик, чтобы накатать нижний край нори по начинке, заправляя нори, чтобы плотно обернуть начинку.
8. Осторожно откройте коврик и снова положите его на рулон, затем с силой перекатывайте вперед, пока суши не свернутся плотно. Снова сверните суши-ролл на циновке, прижимая его, чтобы выровнять ролл.
9. Слегка смочите острый нож и аккуратно разрежьте рулет на 8 частей. По желанию: сверху срезанной стороны каждого кусочка суши посыпать икрой.
10. Повторяйте, пока не израсходуете весь рис для суши.

Мастер-класс по суши — Видео по приготовлению

Количество порций: 8

Ингредиенты:
Для риса для суши:
3 стакана (750 мл) риса для суши
3 и 1/3 стакана (830 мл) воды
1/2 стакана (120 мл) рисового уксуса
1/4 стакана (60 мл) сахара
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка даши-концентрата или рыбного бульона в порошке

Для тонких рулетов (получается 4 рулета):
1/2 огурца
1 суши-филе лосося — ок.200 г
1 авокадо
2 больших листа нори
2 чашки вареного риса для суши

Для ролла наизнанку (получается 4 ролла):
2 x 6 унций. банки красного лосося
1/4 стакана японского майонеза (можно заменить обычным майонезом)
1 небольшая банка икры свежей рыбы
1 и 3/4 унции (50 г) семян черного кунжута
1 авокадо
1/2 огурца
2 больших листа нори
3 стакана вареного риса для суши

Для продвинутого ролла наизнанку (получается 4 ролла):
1/4 стакана японского майонеза (можно заменить обычным майонезом)
3/4 унции (25 г) ) семян черного кунжута
2 спелых авокадо
12 кусочков темпуры из креветок (см. видео Reiko’s Tempura)
2 больших листа нори
3 чашки вареного риса для суши

Указания по приготовлению риса для суши:
1.В металлической сковороде с крышкой промойте рис для суши и протрите его небольшим количеством холодной воды. После чистки в течение 30 секунд промойте рис в холодной воде, повторяйте, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Положите в кастрюлю уксус, сахар, соль и порошок даси и тушите на слабом огне, пока сахар не растворится.

3. Налейте воду в рис для суши и дайте ему пропитаться не менее 30 минут. После замачивания закройте сковороду крышкой и нагрейте рис на сильном огне, пока рис не закипит, прибл.3-4 минуты. Затем убавьте до кипения в течение 15 минут. Через 15 минут выключите огонь и дайте рису постоять еще 15 минут. Старайтесь не снимать крышку, так как при этом будет выходить пар.

4. Перелейте рис в большую деревянную миску. Разбейте рис лопаткой и добавьте рис для суши. Во время складывания используйте вентилятор, чтобы охладить рис до комнатной температуры, это может занять до 10 минут.

Инструкции для суши в тонких роллах:
1. Нарежьте огурец кусочками, которые составляют половину ширины листа нори.Нарежьте огурец ломтиками, чтобы получились спички толщиной ½ дюйма, удалив водянистые семена. Подготовьте авокадо, удалив косточки, четвертинки и сняв кожицу. Нарежьте каждую четвертинку вертикально на 4 части.

2. Нарежьте филе лосося на кусочки по ½ дюйма. Нарежьте каждую часть еще на ½ спичечных палочек. Разрежьте большие листы нори пополам и положите на бамбуковый коврик для суши грубой стороной вверх. Окуните руки в воду, стряхните излишки и возьмите кусок риса размером с теннисный мяч.

3. Равномерно распределите рис для суши по листу нори, оставив полдюйма на самой дальней от вас стороне.Если хотите, намажьте рис небольшим количеством пасты васаби и расположите полоски начинки горизонтально по центру риса.

4. Держа коврик для суши обеими руками, сверните его, завернув начинку посередине и откатывая от себя. Когда рулон свернут, аккуратно зажмите коврик для суши обеими руками и осторожно сожмите, чтобы закрепить рулет. Листы нори должны перекрываться и держаться вместе. Оставьте рулон с перекрывающимися концами нори на дне как минимум на 5 минут, чтобы листы нори склеились естественным образом.(Нори немного сжимается, поэтому перед резкой важно дать ему отдохнуть).

5. При разрезании протрите нож влажной тканью и разрежьте рулет на 6 частей.

Инструкции для вывернутого наизнанку рулона (калифорнийский рулон):
1. Разрежьте большие листы нори пополам. Смешайте консервированный лосось, нарезанный зеленый лук, соевый соус и майонез. Положите целлофановую пленку на бамбуковую циновку.

2. Положите разрезанный лист нори на пищевую пленку. Окуните руки в воду, стряхните излишки и возьмите большой кусок риса для суши размером с теннисный мяч.Распределите рис для суши по всей поверхности листа нори. С помощью чайной ложки посыпьте рис икрой рыбы, слегка надавив большим пальцем, чтобы запечатать. Таким же образом присыпьте семена черным кунжутом.

3. Накройте лист пищевой пленкой и положите сверху еще одну бамбуковую циновку. Переверните циновки и снимите верхнюю бамбуковую циновку и пищевую пленку. Сложите 1 дюйм целлофановой пленки на нижней стороне бамбукового коврика.

4. Используя чайную ложку, поместите полдюймовый полоску лосося. С обеих сторон положите нарезанный огурец и авокадо (см. Шаги 1 и 2 инструкций по приготовлению тонких суши).Держа коврик для суши обеими руками, сверните его, заворачивая начинку посередине и откатывая от себя. Убедитесь, что пленка остается вместе с ковриком. Когда рулон свернут, аккуратно зажмите коврик для суши обеими руками и осторожно сожмите, чтобы закрепить рулет.

5. Полностью заверните рулон в полиэтиленовую пленку и оставьте, пока он не понадобится. Протрите нож влажной тканью и разрежьте на 8 частей для сервировки.

Улучшенный рулон наизнанку:
1. Разрежьте большие листы нори пополам.Нарежьте половину авокадо тонкими ломтиками дюйма. Положите целлофановую пленку на бамбуковую циновку. Положите разрезанный лист нори на пищевую пленку. Окуните руки в воду, стряхните излишки и возьмите большой кусок риса для суши размером с теннисный мяч. Распределите рис для суши по всей поверхности листа нори.

2. Выложите ломтики авокадо на рис, посыпьте полоску черных семян кунжута в середине авокадо. Накройте кусок целлофановой пленки и положите сверху еще одну бамбуковую циновку. Слегка нажмите и переверните циновки, снимите верхнюю бамбуковую циновку и пищевую пленку.

3. Сложите 1 дюйм целлофановой пленки на нижней стороне бамбукового коврика. Выдавите толстую полоску майонеза посередине листа. Выложите на лист два кусочка креветок в темпуре и два кусочка огурца.

4. Держа коврик для суши обеими руками, сверните его, завернув начинку посередине и откатывая от себя. Убедитесь, что пленка остается вместе с ковриком. Когда рулон свернут, аккуратно зажмите коврик для суши обеими руками и осторожно сожмите, чтобы закрепить рулет.Полностью заверните рулон в полиэтиленовую пленку и оставьте, пока он не понадобится. Протрите нож влажной тканью и разрежьте на 8 частей для сервировки.

How to Throw a Sushi Party Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

• 2 чашки короткозернистого белого риса (420 г)
• 2 чашки вода (470 мл)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашки рисового уксуса (60 мл)

• фунта тунца для суши (115 г)
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка соуса шрирача

• 4 имитационных краба
• 1 столовая ложка майонеза

• 2 куриных бедра
• соус терияки, для маринада

• 1 огурец
• 1 морковь
• 2 авокадо
• соевые нори соус
• васаби
• имбирь

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В миске промойте рис водой 3 раза.
2. В кастрюлю добавить рис и воду, накрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Затем снимите огонь и отдохните еще 15 минут.
3. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагрейте сахар, соль и уксус в течение минуты или пока сахар полностью не растает.
4. Переложите рис в сервировочную миску и полейте рис уксусом.
5. Лопаткой добавьте уксус и нарежьте рис.Попросите кого-нибудь обмахивать рис веером, пока он перемешивает, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
6. Подготовьте исправления. Нарежьте тунец и измельчите, пока мясо не станет пюре. Переложите в небольшую миску.
7. Смешать майонез и соус шрирача. Отложить
8. В средней миске замариновать курицу с вашим любимым соусом терияки. Полностью приготовьте курицу и нарежьте ломтиками и отложите в миске.
9. Нарежьте краба на мелкие кусочки. Добавьте майонез до полного покрытия. Отложите в сторону.
10. Овощи нарезать тонкими ломтиками.Также нарежьте авокадо небольшими кусочками.
11. Установите стол: после размещения риса и приспособлений положите каждую станцию ​​для катания суши на бамбуковый коврик для катания. Поставьте миску с водой, чтобы рис не прилипал к рукам. Держите рядом разделочную доску с ножом. Поехали.
12. Положите на каток один лист нори. Есть гладкая сторона и грубая сторона. Шершавая сторона будет обращена вверх.
13. Намочите руки, возьмите горсть риса и положите на нори.Равномерно распределите рис по нори, не растирая его. ОСТАВЬТЕ ПРОСТРАНСТВО ВНИЗ. (Эта дополнительная полоска нори будет прилипать к рису при раскатывании.)
14. Поместите фиксатор в нижний ряд риса.
15. Захватывая нори и коврик, переверните коврик так, чтобы дополнительное пространство внизу касалось другой стороны.
16. Сожмите, чтобы получился красивый плотный рулет.
17. Возьмите циновку и продолжайте перекатывать рис, пока рулет не будет готов. Сдавите по пути, чтобы рулет не сохранял свою форму.
18. Переложите рулет на разделочную доску. Держите под рукой влажное полотенце для ножа. Перед тем, как разрезать, протрите ножом.
19. ПРИМЕЧАНИЕ: Это предотвратит прилипание риса к ножу.
20. Нарежьте рулон нужного размера.
21. ПРИМЕЧАНИЕ: Оберните мат пластиковой пленкой для вывернутых наизнанку рулонов.
22. Повторите шаги 13–20 для овощного ролла.
23. Повторите шаги 13-20 для куриного рулета терияки.
24. Повторите шаги 13–20 для ролла «Калифорния».
25. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт ролла Калифорния | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Сок 1/2 лимона

1 средний авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма

4 листа нори

1/2 партии риса для суши, рецепт следующий

1/3 стакана жареных семян кунжута

1 небольшой огурец, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кусочками размером со спичку

4 крабовые палочки, разорванные на части

Маринованный имбирь, для сервировки

Васаби, для сервировки

Соевый соус для сервировки

Рис для суши:

2 чашки суши или короткозернистого риса

2 стакана воды, плюс дополнительно для полоскания риса

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки сахара

1 столовая ложка кошерной соли

Видео о приготовлении суши нигири

1. Дом
2. Рецепты
3. Мировая кухня
4. Азиатский
5. Японский

Вы смотрите: Как приготовить суши нигири

В этом видео шеф-повар Хитоши показывает вам, как приготовить суши в стиле нигири.Вы узнаете, как правильно приготовить рыбу с помощью острого ножа и как приготовить заправленный уксусом рис для суши. Вы также узнаете разницу между видами суши. Сашими — это просто сырая рыба. А нигири — это кусок рыбы, покоящийся на рисе. Приправленный рис обернут свежей сырой рыбой, приготовленными креветками или яичным омлетом для традиционных японских суши нигири. Получите рецепт [Суши Нигири (https://www.allrecipes.com/recipe/228952/nigiri-sushi/). Более рецептов и видео Welcome World Cuisine >>

Рецепт суши-ролла «Калифорния» | Видео

Суши — одна из тех вещей, которые вы, скорее всего, оставите профессионалам? Если да, то вы упускаете из виду, потому что домашние суши далеко не так сложно, как все думают.Порежьте зубы роллом «Калифорния», затем начните экспериментировать с разными начинками; Мы покажем вам наши надежные методы для всего, от приправы и распушения риса до раскатки основных и вывернутых наизнанку рулетов.

О Брэнди: закрытый топ и украшения Эдварда Аведиса

Суши-роллы Калифорния

From POPSUGAR Food

Ингредиенты

1. 2 стакана среднезернистого японского риса
   2 столовые ложки приправленного рисового уксуса
   1 нарезанный авокадо
   8 унций имитационного краба
   1 тепличный огурец
   Маринованный имбирь
   Васаби
   Жареные семена кунжута
   Соевый соус
   1 упаковка нори

Инструкции

1. Промойте рис под холодной водой, пока он не станет прозрачным, затем готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.После приготовления переложите в большую миску и смешайте с рисовым уксусом. Используя плоскую деревянную ложку, сложите сам рис и обмахивайте его веером до температуры чуть выше комнатной.
2. Соберите суши-ролл, положив обертку из водорослей нори блестящей стороной вниз на бамбуковый коврик так, чтобы его перфорированные линии (которые позже помогут вам разрезать суши) бегут вверх и вниз. Смочите пальцы и положите пару столовых ложек риса на обертку, оставив 1-сантиметровое пространство наверху водорослей. Затем положите 2 ломтика авокадо поверх риса, пару кусочков краба, затем несколько ломтиков огурца.Окуните пальцы в воду и закройте 1-дюймовое пространство вверху.
3. Начиная с ближайшего к вам края нори, плотно заверните овощи в нори и скатайте их от тела, используя бамбуковую обертку, чтобы направлять вас. Когда суши полностью завернуты в бамбуковую обертку, плотно сожмите их, чтобы убедиться, что суши запечатаны. Снимите бамбуковую обертку и положите суши на разделочную доску швом вниз. Слегка влажным острым ножом разрежьте суши пополам, а затем каждую половину на другую половину, а затем разрежьте эти кусочки еще раз, пока у вас не получится 8 кусочков.

   No related posts.