Подлива с сосисками и томатной пастой
Подлива с сосисками и томатной пастой — рецепт быстрой подливы без муки, готовится всего лишь за 10-15 минут. Пока вы сварите макароны, подливка уже будет готова!
Рецепт подливы к макаронам с сосисками выручит, когда нужно быстро и сытно накормить семью, а в холодильнике имеется только пачка сосисок. Кстати, сосиски хорошо бы купить подкопченные, они дадут более «насыщенный» вкус, нежели обычные вареные.
Загущать поливку мы не будем мукой. Вместо этого используем отвар от макарон — он даст нужную густоту. По этой же причине в списке ингредиентов нет соли, ее добавлять не нужно (отвар для макарон, как правило, все и так солят).
Совет! Подходит подлива с сосисками к любым макаронам — от «ракушек» до спагетти.
Общее время: | Время приготовления:
Ингредиенты
- сосиски подкопченные – 6 шт. (250 г)
- репчатый лук – 1 шт.
- томатная паста – 1 ст. л.
- вода (отвар от макарон) – 100-200 мл
- черный молотый перец – 1-2 щеп.
- сахар – 1 щеп.
- растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоЛуковицу нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле до мягкости примерно 1 минуту. Лук нужно всего лишь немного припустить, а не зажаривать (иначе потом он будет гореть).
Отправить в сковороду сосиски, нарезанные колечками.
Обжарить минут 5, до румяности, регулярно помешивая. Не сожгите лук!
Когда вкусно запахнет жареными сосисками, добавить ложку томатной пасты. Припустить буквально немного, чтобы паста поджарилась.
Влить отвар с макарон — примерно 0,5 ст. или больше, смотрите по консистенции, которая получается. Солить не нужно, так как отвар и так будет соленым. А вот поперчить нужно, а также добавить немного сахара, чтобы сбалансировать томатную кислинку.
Тушить 5-7 минут. Подавать сразу же, с макаронами. Приятного аппетита!
Как сделать подлив с сосисками
Простая и вкусная подлива из сосисок – Лучший рецепт подливки на скорую руку
Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.
- Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд
Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
- Ингредиенты:
- сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- лук-репка – 1 головка,
- кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
- спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
- соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
- свежая зелень (петрушка и укроп),
- вода – 2 стакана,
- масло растительное – 2-3 ст. ложки.
Время приготовления: 20 минут
Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.
Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт
1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.
2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.
3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.
4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.
5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.
6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.
7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.
8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.
Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.
Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.
Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.
pjizni.com
как вкусно приготовить на сковороде
Сосиски – традиционное и широко любимое по всему миру блюдо и дополнение к домашним гарнирам. Во всех странах мира готовит их по разным, самым невероятным рецептам. А мы сегодня научимся готовить их под особым соусом и превратим обычные сосиски в изысканное блюдо.
Где и кто именно впервые изобрел колбасные изделия – неизвестно. Но очевидно, что сегодня колбаски самых разных видов и мастей подаются на стол по всему миру. В семьях часто отваривают сосисочки к макаронам или каше, во многих ресторанах и пабах готовят из на гриле и подают сосиски с соусом как самостоятельное блюдо.
Соус из сосисок как приготовить
Этот простой и необычный рецепт удачно дополнит ваш кулинарный арсенал. Такой заправкой можно поливать макароны, гречку, рис и картофель. Это сытно, вкусно и очень аппетитно выглядит!
Есть множество способов приготовить густую заправку из сосисок. Мы опишем самый удачный и простой рецепт, который гарантированно вам понравится.
Для него подходят абсолютно любые колбасные изделия: сосисочки филейные, с сыром или горчичные, сардельки, и даже порезанная колбаска, особенно докторская или молочная. Именно вареные колбаски для данного рецепта подходят лучше всего.
Остальные ингредиенты – самые простые. По желанию, можно добавлять на свой вкус любые специи, свежую или сушеную зелень, приправы.
Сосиски в томатном соусеИнгредиенты
Калорийность этого сытного блюда составит около 240 ккал., точная калорийность зависит от сорта сосисочек.
Основной перечень необходимых ингредиентов выглядит так:
- Сосиски вареные (филейные, школьные, молочные или подобные) – 400 гр.;
- Томатная паста – 3 ст.л.;
- Репчатый лук – 1 тугая головка;
- Чесночок – 4 дольки;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Свежая зелень – пучок;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Соль и приправки по вкусу.
Этих компонентов вполне хватит, чтобы приготовить настоящее чудо. По желанию даже можно добавить овощи: паприку, морковь, свежие томаты вместо томатной пасты. Зелень тоже можно брать любую: кинзу, если в вашей семье ее любят, укроп с петрушкой, базилик, рукколу. Фантазируйте, ведь рецепт – это не строгое руководство, а поле для экспериментов!
Описание приготовления
Итак, все компоненты готовы и ждут своего часа. Начнем волшебство!
- Сосиски очистите и орешки кружочками толщиной около 1 см.
- Поставьте на огонь сковороду и сбрызните маслом.
- Накрашу тебя лучок и поджарьте на сковороде до лёгкого коричневого оттенка.
- Бросьте на сковороду колбаски и хорошенько обжарьте, чтобы они за румянились.
- Теперь можно добавить томатную пасту, влить пол стакана воды, положить горчицу и травы со специями.
- Огонь сделайте поменьше и потушите эту массу минут пять, после чего добавьте измельченный чеснок и через минуту снимайте с плиты.
Горячий сосисочный соус подавайте прямо в тарелки. Налетай!
Сосиски с горчичным соусомКак вкусно приготовить сосиски на сковороде с соусом
Теперь мы представим вам сливочный соус к сосискам – нежный и удивительно вкусный, аппетитный на вид, с тонким пряным ароматом. От одного вида этого блюда урчит в животе и разыгрывается зверский аппетит!
Калорийность вместе с сосисками будет около 240 ккал.
Ингредиенты приготовьте заранее:
- Сосиски или сардели – 0,5 кг.;
- Сливочное масло – 100 гр.;
- Сметана – 200 гр.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Лук репчатый желтый или белый – 1 головка;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Свежая зелень, специи по вкусу.
Чтобы вкусно приготовить колбаски в сливочном соусе, придерживаемся такой последовательности приготовления:
- Сосиски нарезаем каждую на 6-7 кусочков, не мельчим.
- Растравливаем в сковородочке масло и припускаем на нем лук. Необязательно мелко шинковать лучок, модно нарезать тонкими полукольцами или четверть-кольцами. Поджариваем буквально три минуты, энергично помешиваем.
- Бросаем к луку в масле сосиски, жарим их на довольно сильном огне, но постоянно мешаем, чтобы не прилипали. Чтобы сковорода не была сухой, по мере надобности добавляем сливочного масла.
- Заливаем все сметаной и уменьшаем огонь, пусть теперь тушится ровно пять минут.
- Добавляем горчицу, измельченный чеснок и зелень с приправами, через минуту выключаем.
Этот рецепт универсален. Можно готовить соус именно так, а можно не добавлять сосиски во время приготовления, а просто сделать вкусный сметанный соус и поливать им вареные или жаренные сардельки или колбаски. С успехом можно подавать эту заправку к любым блюдам:картошечке пюре, в мундире или отварной, к кашам и макаронам и с любым гарниром. От этой подливки вы будете в восторге!
Сосиски с соусомСосиски с соусом самый вкусный рецепт
Теперь выучим еще один оригинальный рецепт. Такой соус пикантный, острый и очень аппетитный. Идеально подходит к сосискам! Как и в предыдущем рецепте, эту подливку можно готовить самостоятельно и поливать колбаски, особенно жаренные или на гриле. А можно сделать сразу с нарезанными колбасками, и заправлять гарниры. Оба варианта удачны и вкусны!
Калорийность с учетом добавление колбасок – 245 ккал.
Ингредиенты:
- Колбаски вареные – 500 гр.;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Томаты свежие небольшие – 5 шт.;
- Чеснок – 6 долек;
- Черный и красный перец по вкусу;
- Лук красный – 1 шт.;
- Горчица – 1 с.л.;
- Перец чили – 1 шт.;
- Зелень свежая – пучок;
- Сахар – 1 ст.л.
Теперь готовим вкуснейший острый соус с колбасками:
- Нарезаем колбаску средними кружочками.
- На сковородку льем масло и немного подогреваем.
- Красный лук режем четверть-кольцами, тонко и аккуратно.
- Лук припускаем на масле буквально пару минут, на довольно сильном огне.
- Высыпаем колбаски и помешиваем, пусть жарятся на большом огне. Достаточно три минуты, чтобы они немного зарумянились. Потом сразу уменьшаем огонь, горелое блюдо нам не нужно.
- Снимаем кожицу с помидоров и мелко их нарезаем, можно даже пропустить через мясорубку. Но в блендере пюрировать не нужно, нам важно сохранить томатную текстуру и волокна плодов.
- Томаты заливаем в сковороду и тушим это все. Можно слегка подсолить.
- Теперь нарезаем очень мелко перчик чили и бросаем к томатно-колбасной массе. Если свежего перца нет в доступности, положите чайную ложку жгучего перца в порошке. Можно также добавить немного кетчупа чили.
- Добавьте сахар и горчицу, измельченную зелень на свой вкус.
- Тушите сосисочную пасту минут пять.
- В конце добавьте чеснок. Лучше всего сильно измельчить его ножом вручную, но если лень или нет времени – продавите через чесночницу.
- Через минуту выключайте.
Подавайте горячим прямо с плиты! Поливайте макароны, картошечку в любом виде, кашу, рис. И просто можно есть это блюдо с хлебом, потому что ну очень вкусно! Во время приготовления регулируйте вкус самостоятельно, добавляя или убирая чеснок, соль, специи и чили. Остроту добавляйте не всю сразу, а постепенно, и пробуйте, чтобы не было слишком остро для вас. Также по вкусу добавляйте лук и чеснок: их пропорции в рецепте условны, вы можете регулировать пропорции пряностей на свое усмотрение.
Сосиски в томатном соусеЗаключение
Даже тот, кто не любит сосиски и сардельки и считает их банальным продуктом, кардинально изменит свое мнение после того, как попробует ваше блюдо. Ароматные специи, томаты, масло и колбасный вкус – это все создаст уникальный ансамбль вкусов и ароматов. Невозможно устоять!
Мы надеемся, что вам искренне понравились наши авторские рецепты соусов из колбасок, и домашняя готовка будет для вас в радость каждый день. Наслаждайтесь вкусом необычных новых блюд и радуйте своих домашних аппетитными блюдами. Приятного аппетита!
Похожие статьи
osouce.ru
Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейший рецепт на скорую руку
Сегодня я хочу вам предложить вкуснейшую подливку из сосисок. Мы часто покупаем их на рынке или в магазине. Дочка любит их на завтрак. В этот раз купили больше, со школой попрощались, можно не завтракать, подольше поспать, и проснуться, как раз к обеду. Вообщем, остались сосиски. И я решила приготовить соус. Это просто незаменимое блюдо к пюре картошке, гречке, рису. С чем не подай, будет вкусно. Готовить очень быстро и просто, можно готовить с томатом, с томатной пастой, или без нее. Рецептов существует много.
Я люблю тушить в кисло-сладкой подливке, и использовать домашний томатный сок. Мы его сами заготавливаем, зачем покупать пасту, когда есть домашний томат.
Готовить такую подливу можно, также, из колбасы или сарделек. Это простое и вкусное блюдо идеально для любых блюд.
В сезон свежих овощей можно добавить помидоры, будет еще вкуснее. Я готовила с добавлением болгарского перца, он придает соусу невероятный вкус и аромат. Перец брала толстостенный (ратунда).
Вкус пикантный, кисло-сладкий, пряный, за счет дополнительных компонентов. Густоту можно регулировать самостоятельно готовить без муки, или с добавлением муки. Даже добавить крахмал разведенный в воде, он придаст дополнительную густоту.
Самый простой вариант: обжариваем овощи, добавляем колбасу, обжариваем, и подаем. Можно добавить немного воды по желанию.
Помню как в детстве, мама готовила овощную подливку к пюре картошке. Обжаривала лук, морковь, перец, крошила помидоры, тушила и поливала картофель. Без всякого мяса, с овощным салатиком. Абсолютно все овощи были со своего огорода. Я до сих пор помню вкус.
Простая и вкусная подлива из сосисок
Это идеальный вариант к овощным котлетам, к мясным блюдам, любым крупам, макаронам. Быстрый и бюджетный рецепт, отличный вариант для ужина.
По вкусу можно дополнить сметаной, сливками, сушенными травами, чесноком, зеленью укропа или петрушки.
Ингредиенты:
- 3 сосиски (у меня 3 шт. — 185 грамм)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 400 мл. томатного сока
- 1 чайная ложка муки
- 1 столовая ложка воды
- Хмели-сунели
- Смесь перцев
- Соль и черный молотый перец
- Растительное масло для обжарки овощей
Я готовлю в обычной сковороде. Если у вас есть глубокая сковородка, подготовьте ее, так как в ней удобнее готовить.
Лук я очищаю, вымываю. Нарезаю его кубиками. Здесь не важна нарезка, удобно вас нарезать кольцами, полукольцами, нарезайте.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупном полотне терки. Можно использовать фигурную терку, или терку для моркови по-корейски.
Морковь по корейски — рецепт с фото пошагово
В сковороду наливаю растительное масло (рафинированное), если любите, можно поджарить на ароматном растительном масле, или использовать оливковое.
Выкладываю овощи, и обжариваю. Важно не зажарить, важно чтобы обжарка овощей была равномерная. Убавьте огонь до среднего, и обжаривайте помешивая.
Для соуса, как я писала выше, подходят сосиски или сардельки, можно использовать колбасу. Некоторые хозяйки рекомендуют отваривать, но этого делать не нужно, так как все будет тушится в подливе, и успеет приготовится.
Я снимаю пленку с сосисок, нарезаю их по 1 см, можно кубиками, как вам больше нравится. Размер любой, поменьше или побольше.
Добавляем их в сковороду, важно чтобы лук и морковь не были сырыми. Перемешиваем, обжариваем на среднем огне помешивая. Я не стараюсь их зажарить, поэтому постоянно помешиваю.
Затем вливаю домашний томатный сок. Если нет томатного сока можно развести томатную пасту, для этого ложку пасты разводим в 300 мл. воды. Можно добавить аджику или острый кетчуп. Томатную пасту можно заменить кетчупом.
Обязательно добавляю соль и сахар, а также черный молотый перец, смесь перцев, и хмель сунели. Можно сухой базилик, чеснок. Все по вашему вкусу и желанию.
Многие хозяйки не добавляют сахар, я готовлю с сахаром, чтобы сделать соус кисло-сладким, у меня томат кисловат. Солю по вкусу, сахар добавляйте по желанию.
Подливка кипит на медленном огне. Смотрите, зелень лучше добавить в конце, или посыпать сверху блюдо. Сейчас самое время добавить сухие травы.
Некоторые добавляют кислый огурец, его можно порезать кубиками, или потереть. Если добавлять свежий чеснок, то будет еще вкуснее и ароматнее. Для этого его очищаем, и пропускаем через пресс.
Я добавила смесь перцев и хмели сунели.
Обязательно попробуйте на вкус, это важно. У каждого разные вкусы, кто-то любит острее, кто-то кислее, кто-то сладковатую. Я показываю как я готовлю, но вы можете добавлять по вкусу все что угодно.
Вместо кетчупа или томата можно добавить порезанные помидоры. Я снимаю с них шкурку, надрезая крест накрест, помещаю в миску, заливаю кипятком на 3-4 минуты, снимаю шкурку. А затем натираю томат, или нарезаю кубиками. Сейчас еще нет домашних помидоров, но летом появятся, почему бы не использовать свежие овощи.
Смотрите по консистенции своей подливы, если вас устраивает такая консистенция, то выключайте огонь, добавляйте зелень (можно без нее).
Если нет, то добавьте муку. Я решила сделать ее чуть гуще. Для этого добавляю в чашечку чайную ложку муки, заливаю столовой ложкой воды, и все хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков.
Тонкой струйкой вливаю, и перемешиваю. Не удобно было делать фотографию, как я перемешиваю. Одной рукой вливаю, другой делаю фото.
Некоторые посыпают муку в соус, но лучше этого не делать, так как могут быть комочки. Когда я готовлю гуляш из говядины, то я поджариваю муку на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем остужаю, добавляю воду, размешиваю, и также вливаю тонкой струйкой.
Перемешиваю, тушу еще пару минут, и выключаю огонь. Если вам нужна масса более густая, добавьте 1 -1.5 ложки муки.
Отварить можно любые макаронные изделия. Это могут быть: бантики, рожки, колечки, вермишель, спагетти.
На фото выше у меня гребешки, но я еще отварила спагетти. Поливаю их сверху горячей подливкой. Это очень вкусно. Детям нравится, они очень любят такое блюдо.
Подать можно с салатом из свежих или печеных овощей, с квашеной капустой, с маринованными огурцами или помидорами, смотря в какое время года вы готовите.
Сытно, быстро, вкусно, и не дорого. Вот так просто, можно накормить всю семью. Еще я хочу показать, если вы не хотите подавать порционно макароны с подливой из сосисок, то приготовьте ее, и вылейте в кастрюлю с макаронами.
Но в этом случае не добавляйте муку, так как она становится густая. Сливочное масло в макароны не добавляйте. Все хорошо перемешиваем, и готово.
Теперь можно насыпать, и подавать к ужину или обеду. Я не готовлю очень много, буквально на 1-2 раза.
Этот рецепт меня всегда выручает когда нет времени, или времени в обрез, а нужно накормить семью. Когда некогда жарить мясо или котлеты.
Помню, мама готовила даже без всякой колбасы. Просто обжаривала овощи: лук, перец, морковь, помидоры, и поливала кашу, или картофель.
Также предлагаю вам видео рецепт приготовления подливы с томатной пастой, чесноком и кислыми огурцами.
Скажу честно, я так не готовила, но думаю попробовать. Я надеюсь будет пикантно и вкусно. Готовьте, продуйте, экспериментируйте. Надеюсь вам понравится результат. Приятного аппетита!
domovouyasha.ru
Подлива из сосисок | cook and clean
Подлива из сосисок – это идеальная основа для быстрого ужина. Готовится очень быстро, если поставите в первую очередь на плиту кастрюлю с водой для макарон, то выключать уже будете два готовых блюда.
Подлива из сосисок идеально подходит именно к макаронам. Но можно подавать её и к картофельному пюре, и к рису, и к гречке. Все, кто любит сосиски с макаронами на ужин оценят рецепт этой подливы.
У меня сегодня сосиски достаточно острые, плюс для соуса добавила шашлычный томатный кетчуп. Это значит, что с солью нужно быть очень и очень аккуратным.
Как приготовить «Подлива из сосисок» пошагово с фото в домашних условиях
Лук нарезаем небольшими кубиками. Морковь натираем на средней терке. Овощи отправляем в сковороду с растительным маслом и обжариваем пару минут на среднем огне. Периодически обязательно помешиваем.
Сосиски очищаем от защитной пленки, нарезаем на небольшие кружочки и отправляем к овощам в сковороду.
Добавляем томатную пасту или хороший томатный кетчуп. Мне нравится шашлычный томатный кетчуп, там подобраны вкусно специи и не приходится больше ничего добавлять в подливу.
Все хорошо перемешиваем.Вливаем в сковороду к сосискам воду таким образом, чтобы все было практически покрыто водой. Доводим подливу до кипения, огонь убираем до минимального, все накрываем крышкой и тушим около 10 минут.
В отдельную тарелку насыпаем пару столовых ложек муки.
Разводим её холодной водой так, чтобы не было комочков.
И вводим разведенную с водой муку к сосискам. Все быстро перемешиваем, даем прокипеть пару минут и выключаем.
Готовую подливу из сосисок подаю к любому гарниру. Сегодня, например, это макароны.
( Пока оценок нет )
cook-and-clean.ru
вкусная «обманка». Пошаговый фото-рецепт томантой подливы из обычных сосисок
Для тех, кто ценит время и вкусную еду, наш простой рецепт подливы с сосисками будет интересен. Зачем делать такую подливу, можете спросить вы?
А бывает так что времени практически нет, а вот что-то к гарниру сделать хочется. Вот тут и приходят на выручку сосиски. Поверьте, это вкуснее чем есть сосиски или сардельки отдельно. Такой вариант подливы можно сделать и колбасой, копченной или вареной. Как вариант для быстрого ужина с макаронами или любой кашей, просто идеально.
Ингредиенты:
Сосиски или сардельки – 400 грамм;
Томатная паста – 1 столовая ложка;
Мука – 2 столовых ложки;
Лук – 2 больших луковицы;
Морковь – 1 штука;
Вода – 1 стакана;
Соль и перец по вкусу.
Рецепт:
Для тех, кто не любит лук в априори, советуем его убрать или уменьшить количество. Для остальных, две луковицы – это в самый раз. Итак, лук почистили и крупно нарезали. Можно полукольцами.
В сковороду налейте растительное масло так чтобы оно покрыло дно. Разогрейте и выложите лук. Обжариваем его до прозрачности.
Теперь через морковки. Ее нужно почистить и натереть на терке или порезать соломкой. Тут уже на ваш выбор. Добавляем морковь в сковороду. Обжариваем вместе пару минут.
Сосиски чистим от пищевой пленки, если она есть. Сардельки можно предварительно отварить. Нарезаем колечками или полу колечками. Добавляем сосиски на сковороду.
Ложку томатной пасты для вкуса, можно заменить на кетчуп острый. Будет немного вкуснее. Так же томатный сок или свежие помидоры. Великолепно заменят пасту в летнее время.
Муку разводим в стакане воды и добавляем на сковороду. Солим и перчим блюдо. Добавляем еще 1или 2 стакана воды – смотря какую густоту подливы вы хотите.
Тушим подливу минут 5-7. В конце добавляем рубленную зелень для аромата. Подлива готова. Можно звать всех за стол. Простые макароны не так скучны и однообразны, благодаря такому вкусному дополнению.
Время приготовления – 15 минут
Количество порций – 3
На 100 г:
Ккал – 126,62
Жиры – 6,18
Белки – 8,82
Углеводы – 6,27
damy-mamy.ru
👌 Подлива из сосисок, рецепты с фото
Сегодняшний рецепт совсем не праздничный, но он меня часто выручает, когда в холодильнике имеется всего 3-4 сосиски, а в гости нагрянули родные или друзья на обед.Честно признаюсь, не люблю гостей, которые не предупреждают о своем визите. Но все равно в один момент у меня за спиной вырастают крылья и приходится летать по дому, чтобы приготовить что-то вкусненькое и угостить таких родных и милых гостей.
Вот и приходится для таких случаев иметь под рукой несколько быстрых рецептов из раздела «гости на пороге». Мне больше нравится угощать большим тортом или шашлыками в саду, чем сосисочной подливой к макаронам. Но родные специально не хотят меня предупреждать, чтобы я не копошилась на кухне два дня перед их приходом и не готовила слишком много. Это они меня так жалеют. Говорят, нам бы только посидеть, пообщаться, а к обеду вполне подойдут макароны.
Подумалось, что нужно и с вами поделиться рецептом-выручалочкой. А вдруг и вам он пригодится.
Для приготовления подливы из сосисок необходимы такие продукты:
3 луковицы
- 6 зубков чеснока
1 стакан свежеприготовленного томатного пюре или 3 ст.л. томатной пасты
2-3 стакана воды
соль, сахар и специи по вкусу
- растительное масло для жарки лука
Для начала берем лук и очищаем его от шелухи. Нарезаем полукольцами и отправляем жариться на растительном масле в сковороду до мягкости.
Тем временем берем сосиски. Если нужно, очищаем их от пленки.
Нарезаем сосиски небольшими кусочками.
Отправляем кусочки сосисок в сковороду жариться к луку. По времени это займет 2-3 минуты.
Далее заливаем в сковороду томатное пюре и тушим на среднем огне 5-10 минут. Далее заливаем воду и сметану. Добавляем соль, сахар и специи по вкусу.
Готовим еще 5-10 минут, пробуем на соль и сахар. Блюдо должно быть кисло-сладким.
Очищаем несколько зубков чеснока. Выдавливаем его через пресс в сковороду с сосисками уже тогда, когда блюдо будет выключено.
Подаем к столу с макаронами, кашами или картофельным пюре. Такой подливой можно зажаривать борщ или томатный суп.
Надеюсь, из 3-4 сосисок вы теперь сможете приготовить блюдо, которым можно накормить 6 человек. С таким рецептом гости на пороге вам не страшны!
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Финский соус с сосисками | Домашние рецепты
Финский сосисочный соус — простая и быстрая возможность несколько разнообразить привычные и обыденные варианты приготовления сосисок.
Такой соус из сосисок очень хорошо сочетается практически с любым гарниром — с отварным, жареным, запеченным картофелем или картофельным пюре, рисом, гречкой, пастой и т.д.
Также этот рецепт будет полезен и тем, кто не очень умеет или не любит готовить, поскольку никаких хитростей, умений, времени и сложных ингредиентов не требует, а в итоге без хлопот получается вкусное блюдо.
Для финского соуса из сосисок понадобится:
- Сосиски. 3 шт.
- Репчатый лук. 1 средняя луковица.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Сливочное масло. 30 гр.
- Кетчуп / соус барбекю / острый чили соус / сальса — 50 мл.
- Мука. 1 ст. ложка.
- Сливки. 100-150 мл.
- Соль.
- Свежемолотый черный перец.
Готовим финский сосисочный соус.
Нарезаем лук и чеснок мелким кубиком.
Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло и выкладываем в сковородку нарезанные лук и чеснок.
Немного посыпаем лук с чесноком солью, чтобы усилить вкус и аромат.
Слегка обжариваем лук с чесноком до прозрачности лука.
За это время нарезаем сосиски не очень тонкими кольцами.
Добавляем нарезанные сосиски к поджаривающемуся луку и перемешиваем.
Слегка поджариваем сосиски, после чего добавляем к сосискам столовую ложку муки.
Перемешиваем муку с сосисками и луком. Даем муке немного поджариться.
После чего добавляем в сковородку примерно 50 мл. кетчупа. Можно вместо кетчупа взять соус барбекю, мексиканскую сальсу с кусочками овощей или острый чили-соус. Все зависит от ваших личных вкусов. Единственно, не стоит брать обычную томатную пасту — с ней такой соус получается много хуже.
Перемешиваем соус с сосисками, даем всему содержимому сковородки как следует прогреться.
После чего вливаем в сковородку сливки.
Очень хорошо все размешиваем, так, чтобы все ингредиенты,за исключением сосисок превратились в однородный соус.
На слабом огне доводим до легкого кипения, варим буквально пару минут до нужной вам степени загустения и выключаем огонь.
Посыпаем соус черным перцем и добавляем соль при необходимости.
Подавать финский сосисочный соус нужно горячим. Он очень хорош с пастой — пенне, фарфалле, да и с обычными спагетти, как в этом случае. Также подойдет любой другой гарнир, который хорош с соусом — картофель в любом виде, рис, гречневая каша или запеченные овощи.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
22 285
yourmeal.ru
Как готовится подливка из сосисок: варианты на любой вкус
Как известно, подливой считается одна из разновидностей жидких соусов. Обычно ее готовят на бульоне, но в качестве исключения могут использоваться и другие жидкие продукты. Кроме того, это дополнение к гарниру иногда уже изначально содержит в себе мясные компоненты, что делает ее, по сути, основным блюдом. Ярким примером тому может служить подливка из сосисок. Существует несколько способов ее приготовления. Предлагаем вам рассмотреть самые интересные из них.
Блюдо «на скорую руку»
Бывают случаи, когда надо быстро приготовить что-нибудь вкусное, но абсолютно нет времени на то, чтобы заниматься созданием каких-то сложных кулинарных шедевров. Для такой ситуации отлично подойдет подливка из сосисок. Она вполне способна заменить собой основное блюдо. Для ее приготовления понадобится:
1 килограмм сосисок, луковица, 3 зубка чеснока, лавровый лист, соль, десертная ложка сахара, томатный соус, душистый перец и любые специи.
Все делается очень просто:
- Для начала ингредиенты надо измельчить: сосиски лучше порезать кружочками, лук – крупными кубиками, чеснок – выдавить через пресс, а имбирь – мелко натереть. После этого можно начинать работу.
- Первым делом на растительном масле надо обжарить лук.
- Добавить к нему сосиски и дождаться, когда на них начнет появляться румяная корочка.
- После этого необходимо ввести соус томатный и немного разбавить его водой.
- Далее продукты идут в следующем порядке: чеснок – специи – имбирь – соль – лавровый лист.
Буквально через 10 минут подливка из сосисок будет готова. Ею можно спокойно поливать любую кашу, макароны или картофельное пюре. В любом случае превосходный результат гарантирован.
Подлива без томата
Если в наличии нет томатного соуса или же кому-то просто не правится его вкус, то ему легко можно найти альтернативу. Подливка из сосисок получится не менее вкусной, если для ее приготовления использовать другие ингредиенты. Взять, к примеру, состав, в котором на 5 сосисок потребуется:
стакан сметаны, столовая ложка измельченного кусочками сладкого болгарского перца (или сушеной паприки), соль, сушеный укроп, 3 лавровых листа, масло растительное и пряности.
Способ приготовления аналогичен предыдущему варианту:
- Сначала на сковороде до золотистого цвета нужно обжарить лук в растительном масле.
- После этого надо добавить перец (паприку), а через пару минут — сосиски. При этом продукты на сковороде приобретут приятный красноватый оттенок.
- Минут через 5 можно заливать сметану, предварительно разведя ее немного водой.
- В заключение необходимо ввести оставшиеся компоненты и выждать 5-7 минут, не забывая постоянно помешивать продукты на сковороде.
Приготовленный таким образом «соус» не может не понравиться.
Сливочная подлива
Особый вкус и аромат блюду обычно придают молочные продукты. Они являются составной частью многих соусов. Желая дополнить тот или иной гарнир, можно воспользоваться следующим набором продуктов:
для 0,5 килограмма молочных сосисок 60 грамм муки, 10 грамм масла оливкового, 2 стакана молока, 30 грамм сливок, чайная ложка молотого черного перца, а также по щепотке соли и тертого мускатного ореха.
В этом случае подлива из сосисок делается по следующей схеме:
- Для начала масло нужно разогреть на сковороде, а затем слегка обжарить в нем кусочки сосисок.
- После этого надо аккуратно ввести муку и все тщательно перемешать.
- Если масла окажется недостаточно, то его всегда можно добавить.
- Сделать огонь поменьше и поочередно ввести оба молочных ингредиента. Подливу после этого следует хорошо размешать, чтобы масса была максимально однородной.
- На последнем этапе добавить оставшиеся ингредиенты и довести смесь до кипения на маленьком огне.
Теперь еще горячей подливой можно смело поливать гарнир и быть уверенным в том, что такое блюдо понравится практически всем.
Аппетитное дополнение к макаронным изделиям
Выбирая рецепт подливы, можно заранее подобрать именно тот, который лучше остальных подойдет к тому или иному гарниру. Есть довольно оригинальная подлива из сосисок к макаронам. Для того чтобы ее приготовить, надо заранее собрать на рабочем столе следующие продукты:
3 сосиски, 150 грамм макарон, соль, луковица, 6 помидорчиков черри, полстакана сливок, 100 грамм твердого сыра и растительное масло.
Технология приготовления блюда будет следующей:
- Сначала на масле необходимо обжарить сосиски, измельченные любым удобным способом.
- Затем надо добавить лук и подержать продукты вместе на сковороде 3-4 минуты.
- После этого надо выложить разрезанные пополам томаты и потомить их пару минут.
- Залить продукты водой так, чтобы ее уровень был выше содержимого сковороды на 2-3 сантиметра.
- После того как жидкость закипит, добавить макаронные изделия и варить их до состояния аль денте.
- Залить сливки и дать им покипеть не больше минуты.
- Посыпать все тертым сыром и отправить в духовку. Для этого ее заранее надо разогреть приблизительно до 180 градусов.
Запекание должно длиться не более 4 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы сыр расплавился. В результате соус немного загустеет и приобретет приятный аромат. Кушать такое блюдо лучше, естественно, горячим.
fb.ru
вкусная «обманка». Пошаговый фото-рецепт томантой подливы из обычных сосисок . Милая Я
Главная страница -> Рецепты
Для тех, кто ценит время и вкусную еду, наш простой рецепт подливы с сосисками будет интересен. Зачем делать такую подливу, можете спросить вы?
А бывает так что времени практически нет, а вот что-то к гарниру сделать хочется. Вот тут и приходят на выручку сосиски. Поверьте, это вкуснее чем есть сосиски или сардельки отдельно. Такой вариант подливы можно сделать и колбасой, копченной или вареной. Как вариант для быстрого ужина с макаронами или любой кашей, просто идеально.
Ингредиенты:
Сосиски или сардельки – 400 грамм;
Томатная паста – 1 столовая ложка;
Мука – 2 столовых ложки;
Лук – 2 больших луковицы;
Морковь – 1 штука;
Вода – 1 стакана;
Соль и перец по вкусу.
Рецепт:
Для тех, кто не любит лук в априори, советуем его убрать или уменьшить количество. Для остальных, две луковицы – это в самый раз. Итак, лук почистили и крупно нарезали. Можно полукольцами.
В сковороду налейте растительное масло так чтобы оно покрыло дно. Разогрейте и выложите лук. Обжариваем его до прозрачности.
Теперь через морковки. Ее нужно почистить и натереть на терке или порезать соломкой. Тут уже на ваш выбор. Добавляем морковь в сковороду. Обжариваем вместе пару минут.
Сосиски чистим от пищевой пленки, если она есть. Сардельки можно предварительно отварить. Нарезаем колечками или полу колечками. Добавляем сосиски на сковороду.
Ложку томатной пасты для вкуса, можно заменить на кетчуп острый. Будет немного вкуснее. Так же томатный сок или свежие помидоры. Великолепно заменят пасту в летнее время.
Муку разводим в стакане воды и добавляем на сковороду. Солим и перчим блюдо. Добавляем еще 1или 2 стакана воды – смотря какую густоту подливы вы хотите.
Тушим подливу минут 5-7. В конце добавляем рубленную зелень для аромата. Подлива готова. Можно звать всех за стол. Простые макароны не так скучны и однообразны, благодаря такому вкусному дополнению.
Время приготовления – 15 минут
Количество порций – 3
На 100 г:
Ккал – 126,62
Жиры – 6,18
Белки – 8,82
Углеводы – 6,27
milayaya.ru
Финский соус с сосисками | Домашние рецепты
Финский сосисочный соус — простая и быстрая возможность несколько разнообразить привычные и обыденные варианты приготовления сосисок.
Такой соус из сосисок очень хорошо сочетается практически с любым гарниром — с отварным, жареным, запеченным картофелем или картофельным пюре, рисом, гречкой, пастой и т.д.
Также этот рецепт будет полезен и тем, кто не очень умеет или не любит готовить, поскольку никаких хитростей, умений, времени и сложных ингредиентов не требует, а в итоге без хлопот получается вкусное блюдо.
Для финского соуса из сосисок понадобится:
- Сосиски. 3 шт.
- Репчатый лук. 1 средняя луковица.
- Чеснок. 1 зубчик.
- Сливочное масло. 30 гр.
- Кетчуп / соус барбекю / острый чили соус / сальса — 50 мл.
- Мука. 1 ст. ложка.
- Сливки. 100-150 мл.
- Соль.
- Свежемолотый черный перец.
Готовим финский сосисочный соус.
Нарезаем лук и чеснок мелким кубиком.
Разогреваем в глубокой сковороде сливочное масло и выкладываем в сковородку нарезанные лук и чеснок.
Немного посыпаем лук с чесноком солью, чтобы усилить вкус и аромат.
Слегка обжариваем лук с чесноком до прозрачности лука.
За это время нарезаем сосиски не очень тонкими кольцами.
Добавляем нарезанные сосиски к поджаривающемуся луку и перемешиваем.
Слегка поджариваем сосиски, после чего добавляем к сосискам столовую ложку муки.
Перемешиваем муку с сосисками и луком. Даем муке немного поджариться.
После чего добавляем в сковородку примерно 50 мл. кетчупа. Можно вместо кетчупа взять соус барбекю, мексиканскую сальсу с кусочками овощей или острый чили-соус. Все зависит от ваших личных вкусов. Единственно, не стоит брать обычную томатную пасту — с ней такой соус получается много хуже.
Перемешиваем соус с сосисками, даем всему содержимому сковородки как следует прогреться.
После чего вливаем в сковородку сливки.
Очень хорошо все размешиваем, так, чтобы все ингредиенты,за исключением сосисок превратились в однородный соус.
На слабом огне доводим до легкого кипения, варим буквально пару минут до нужной вам степени загустения и выключаем огонь.
Посыпаем соус черным перцем и добавляем соль при необходимости.
Подавать финский сосисочный соус нужно горячим. Он очень хорош с пастой — пенне, фарфалле, да и с обычными спагетти, как в этом случае. Также подойдет любой другой гарнир, который хорош с соусом — картофель в любом виде, рис, гречневая каша или запеченные овощи.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
25 918
Подлива для риса с сосисками
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #69c991a0-1f94-11ea-bb07-43342027294a
Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.
- Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд
Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
- Ингредиенты:
- сосиски (колбаса, сардельки) – 300 г,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- лук-репка – 1 головка,
- кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
- спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
- соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
- свежая зелень (петрушка и укроп),
- вода – 2 стакана,
- масло растительное – 2-3 ст. ложки.
Время приготовления: 20 минут
Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.
Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт
1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.
2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.
3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.
4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.
5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.
6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.
7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.
8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.
Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.
Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.
Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.
Следующий рецепт
Печеночный паштет «Ежик» – пошаговый рецепт с фото
Комментарии к статье (5)
Екатерина
Спасибо большое, очень вкусно получилось)) 2019-09-06 20:46:05
Виталий
Спасибо. Папе понравилось 🙂 2019-08-16 10:56:49
Анжелика
Спасибо все получилось, делала не 2 стакана, а 1/5, чтоб по гуще было, а так идея для макарон очень хорошая. Евгения отвечает: Густоту легко можно отрегулировать не только уменьшив воду, но и увеличив количество продуктов или же расширив их состав. 2019-05-04 13:47:53
Юрий
Спасибо огромное, мне тоже очень понравилось и самое главное очень быстро))) 2018-06-27 15:40:42
Мариша
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто. сделала за полчаса. Прислала бы фото отчет, но здесь нельзя, жаль. Евгения отвечает: Над функцией загрузки изображения мы обязательно подумаем. 2018-05-10 18:03:41
Новый комментарий
Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию
- Все категории
- Красота
- Здоровье
- Мода и стиль
- Питание и диета
- Семья и Дети
- Домоводство
- Интересное
- Кулинарные рецепты
- Психология
- Отношения
- Праздники и развлечение
Самое интересное
Свежие публикации
Пышные сырники на сковороде рецепт 2019-08-20
Закуска из яиц с майонезом и сыром «Белые тюльпаны» 2019-08-15
Ингредиенты
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 2-3 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу
Лавровый лист – 2 шт.
- 128 кКал
- 15 мин.
- 5 мин.
- 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Многим людям в современном мире совершенно не хватает времени на приготовление пищи. Они целыми днями заняты работой, учёбой, карьерным ростом, самосовершенствованием и т.д. Возвращаясь домой, не знают, за что хвататься. Вот именно для таких случаев и существуют подобные рецепты. Подлива из сосисок готовится очень быстро, да и макароны не трудно сварить. Пока вся семья соберётся за столом, а у вас уже и ужин готов. Быстро, вкусно и сытно. Главное, выбирайте качественные продукты, высшего сорта.
Для приготовления подливы из сосисок к макаронам подготовьте необходимый набор ингредиентов.
Измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Отправьте их в сковороду и обжарьте на растительном масле до мягкости, не забывая периодически помешивать.
Сосиски очистите от плёнки и произвольно нарежьте: кубиками, полосками или кружочками. Выложите сосиски к обжаренным овощам.
Посыпьте мукой и, помешивая, готовьте в течение минуты.
Добавьте в сковороду специи, лавровый лист и томатную пасту.
Влейте воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и попробуйте жидкость на вкус. Если слишком кислая, добавьте немного сахара.
Накройте сковороду крышкой и томите подливу из сосисок к макаронам на медленном огне 10 минут.
Вкуснейшая подливка готова, подаём её к любимым макаронным изделиям.
Томатная подлива с сосисками для пасты: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоТоматная подлива с сосисками для пасты сделает гарнир интересным и невероятно вкусным. Для подливы можно взять томатную пасту, томатный сок или перетертые томаты. Сосиски могут быть любыми – молочными, подкопченными или даже охотничьими. Абсолютно неважно, из какого мяса они будут – подойдут куриные, свиные или говяжьи, а также индюшиные. Как вариант можно взять сосиски с сыром.
Ингредиенты
- 2-3 сосиски
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 мл воды
- 3 щепотки соли
- 3 щепотки молотой сухой аджики
- 1,5 ст. л. томатной пасты
- 3 щепотки сушеного тимьяна
- 3 щепотки молотого кориандра
- 2-3 веточки свежей зелени
Приготовление
1. Подготовьте все нужные ингредиенты – выбранные сосиски освободите от искусственной или натуральной оболочки. Пасту отправьте вариться в подсоленную воду. Кстати, подойдут и обычные макароны из мягких сортов пшеницы. Морковь и лук почистите.
2. Очищенные сосиски нарежьте кружочками или кубиками, соломкой – смотря в каком виде вы хотите их видеть в подливе.
3. Очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или же натрите на терке. Луковицу средних размеров нарежьте мелкими кубиками.
4. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Переложите на раскаленную поверхность лук, морковь и сосиски. Помешивая, обжаривайте в течение 3-4 минут на слабом огне.
5. Спустя несколько минут переложите в сковороду томатную пасту, влейте воду, добавьте соль, специи и травы. Аккуратно перемешайте и томите подливу под закрытой крышкой на очень слабом огне в течение еще 5-7 минут.
6. В тарелку положите порцию сваренной теплой пасты. Сверху положите несколько ложек подливы с сосисками, украсьте свежей петрушкой и подайте.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.
Смотрите ещё: Паста
Подлив из сосисок к макаронам
Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.
- Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд
Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.
- Ингредиенты:
- сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
- корнеплод моркови – 1 шт.,
- лук-репка – 1 головка,
- кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
- спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
- мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
- соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
- свежая зелень (петрушка и укроп),
- вода – 2 стакана,
- масло растительное – 2-3 ст. ложки.
Время приготовления: 20 минут
Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.
Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт
1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.
2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.
3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.
4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.
5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.
6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.
7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.
8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.
Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.
Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.
Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.
Следующий рецепт
Закуска из яиц с майонезом и сыром «Белые тюльпаны»
Комментарии к статье (5)
Екатерина
Спасибо большое, очень вкусно получилось)) 2019-09-06 20:46:05
Виталий
Спасибо. Папе понравилось 🙂 2019-08-16 10:56:49
Анжелика
Спасибо все получилось, делала не 2 стакана, а 1/5, чтоб по гуще было, а так идея для макарон очень хорошая. Евгения отвечает: Густоту легко можно отрегулировать не только уменьшив воду, но и увеличив количество продуктов или же расширив их состав. 2019-05-04 13:47:53
Юрий
Спасибо огромное, мне тоже очень понравилось и самое главное очень быстро))) 2018-06-27 15:40:42
Мариша
Спасибо за рецепт, очень вкусно и просто. сделала за полчаса. Прислала бы фото отчет, но здесь нельзя, жаль. Евгения отвечает: Над функцией загрузки изображения мы обязательно подумаем. 2018-05-10 18:03:41
Новый комментарий
Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию
- Все категории
- Красота
- Здоровье
- Мода и стиль
- Питание и диета
- Семья и Дети
- Домоводство
- Интересное
- Кулинарные рецепты
- Психология
- Отношения
- Праздники и развлечение
Самое интересное
Свежие публикации
Пышные сырники на сковороде рецепт 2019-08-20
Закуска из яиц с майонезом и сыром «Белые тюльпаны» 2019-08-15
Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
- 128 кКал
- 15 мин.
- 5 мин.
- 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Многим людям в современном мире совершенно не хватает времени на приготовление пищи. Они целыми днями заняты работой, учёбой, карьерным ростом, самосовершенствованием и т.д. Возвращаясь домой, не знают, за что хвататься. Вот именно для таких случаев и существуют подобные рецепты. Подлива из сосисок готовится очень быстро, да и макароны не трудно сварить. Пока вся семья соберётся за столом, а у вас уже и ужин готов. Быстро, вкусно и сытно. Главное, выбирайте качественные продукты, высшего сорта.
Для приготовления подливы из сосисок к макаронам подготовьте необходимый набор ингредиентов.
Измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Отправьте их в сковороду и обжарьте на растительном масле до мягкости, не забывая периодически помешивать.
Сосиски очистите от плёнки и произвольно нарежьте: кубиками, полосками или кружочками. Выложите сосиски к обжаренным овощам.
Посыпьте мукой и, помешивая, готовьте в течение минуты.
Добавьте в сковороду специи, лавровый лист и томатную пасту.
Влейте воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и попробуйте жидкость на вкус. Если слишком кислая, добавьте немного сахара.
Накройте сковороду крышкой и томите подливу из сосисок к макаронам на медленном огне 10 минут.
Вкуснейшая подливка готова, подаём её к любимым макаронным изделиям.
Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
- 128 кКал
- 15 мин.
- 5 мин.
- 20 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Многим людям в современном мире совершенно не хватает времени на приготовление пищи. Они целыми днями заняты работой, учёбой, карьерным ростом, самосовершенствованием и т.д. Возвращаясь домой, не знают, за что хвататься. Вот именно для таких случаев и существуют подобные рецепты. Подлива из сосисок готовится очень быстро, да и макароны не трудно сварить. Пока вся семья соберётся за столом, а у вас уже и ужин готов. Быстро, вкусно и сытно. Главное, выбирайте качественные продукты, высшего сорта.
Для приготовления подливы из сосисок к макаронам подготовьте необходимый набор ингредиентов.
Измельчите овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на средней тёрке. Отправьте их в сковороду и обжарьте на растительном масле до мягкости, не забывая периодически помешивать.
Сосиски очистите от плёнки и произвольно нарежьте: кубиками, полосками или кружочками. Выложите сосиски к обжаренным овощам.
Посыпьте мукой и, помешивая, готовьте в течение минуты.
Добавьте в сковороду специи, лавровый лист и томатную пасту.
Влейте воду и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и попробуйте жидкость на вкус. Если слишком кислая, добавьте немного сахара.
Накройте сковороду крышкой и томите подливу из сосисок к макаронам на медленном огне 10 минут.
Вкуснейшая подливка готова, подаём её к любимым макаронным изделиям.
Подлива с колбасой. Пошаговый фото-рецепт
Подлива с колбасой — простой, вкусный и быстро готовящийся соус, который выручит Вас, если нужно приготовить что-то на быструю руку. Для приготовления такой подливы подойдут любые колбасные изделия: колбаса, сардельки, сосиски — то, что окажется под рукой. Подходит этот соус и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам (гречневой, рисовой, ячневой).
Ингредиенты:
- 200-250 гр. колбасы, сосисок или сарделек
- 2-3 ст. л. муки
- подсолнечное масло
- томатная паста или кетчуп
- 1 луковичка
- 1 морковь
- лавровый лист
- черный молотый перец
- чуть-чуть красного молотого перца — по желанию
- соль
- вода
- черный и душистый перец горошком (по 3 горошины)
Приготовление:
- Колбасу, сардельки или сосиски чиситим и нарезаем: колбасу или сардельки — средними по размеру кубиками, сосиски — кружочками.
- Чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковку трем на крупной терке.
- Лук, морковь и порезанную колбасу обжариваем на разогретом подсолнечном масле до легкого зарумянивания. Выключаем.
- В отдельной посуде (желательно с маленьким диаметром дна) обжариваем на разогретом подсолнечном масле муку (на малом огне). Если диаметр дна посуды будет маленьким, подсолнечного масла потребуется меньше.
- К муке добавляем томатную пасту или кетчуп, быстро перемешиваем.
- Небольшими порциями, каждый раз тщательно растирая, и не снимая с огня, добавляем горячую воду. Разводим до желаемой густоты (если нужно, добавляем еще немного томатной пасты или кетчупа — ориентируемся по цвету) и доводим, время от времени помешивая, до кипения. Выключаем.
- Полученный соус вливаем в сковороду с обжаренной колбасой и овощами, перемешиваем, пробуем — солим, добавляем красный и черный молотый перец по вкусу, кладем перец горошком (душистый и черный) и лавровый лист.
- Подливе даем покипеть на маленьком огне минут 10, периодически перемешивая. Выключаем.
- Горячей подливой с колбасой (как и мясной или грибной подливой) поливаем перед подачей картофельное пюре, кашу или макароны.
Приятного аппетита!
Увидимся на сайте «Наш Рецепт»!
Как вовремя))) а то как раз думала, с чем ужин совмещать))
Приготовил, очень вкусно и быстро готовить! Спасибо за рецепт!
норм ) делал без муки, все вкусно, хотя может просто есть хотел сильно :/
Прикольно, надо пойти приготовить(попробовать):))
Ммм… очень вкусно получилось (хоть это моя первая подлива!)!! Спасибо большое!
Пожалуйста, Анастасия! Рада, что Вам понравилось!
Спасибо,были некоторые проблемки с густотой,но все получилось очень вкусно!
Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! За уши не оттащить!
На здоровье, Олюшка! Рада, что рецепт подливы Вам пригодился и понравился!
Сделал с женой попробовать, думаю вкусно вышло:) Правда густовато получилось)))
Денис, рада, что подлива Вам понравилась. Что касается густоты — бульоном или водой подливу нужно развести до желаемой консистенции: погуще или пожиже. Так что, думаю, в следующий раз подлива еще лучше получится 🙂
Отличный рецепт, только я без муки делал.
Ням ням )))
Алексей, рада, что понравилось 🙂
еще бы написали сколько чего конкретно
Классно
Bangers and Mash (Колбаса с луковым соусом)
Колбаса с луковым соусом и картофельным пюре, ласково известная как «Bangers and Mash», — одна из лучших из всех привычных продуктов. Рецепт колбасы для быстрого легкого ужина с гарниром из гороха или тушеных овощей, которые можно окунуть в домашнюю подливу.
Для луковой подливки нужно умереть, но для этого требуется всего 4 вещи: лук, чеснок, говяжий бульон / бульон и мука. Вот и все!
Бангерс и пюреЯ должен передать это британцам, они придумывают отличные названия для еды.Bubble and Squeak — обжаренные остатки жаркого. Пятнистый Дик (выбросьте мысли из сточной канавы! Это пудинг в форме бревна, усыпанный изюмом!).
Жаба в дырке — Колбаса в кляре йоркширского пудинга. (PS Не гуглите фотографии, потому что вы, вероятно, получите … ну, знаете. ЖАБЫ в яму. Черт!)
И Bangers and Mash.
Когда я передал бездомному в собачьем парке контейнер этих сосисок с луковой подливкой и рассказал ему, что это было, его глаза загорелись.
Потому что, действительно, кто не любит сосиски, утопающие в кучу подливки, со сливочным пюре и обязательной гарниром из гороха? (Ну, я полагаю, вегетарианцы. Но я сомневаюсь, что какой-либо вегетарианец читает мой блог!)
Это первый рецепт колбасы, который приходит мне в голову, когда я планирую сосиски на ужин. Почему это называется Bangers and Mash?«Bangers and Mash» — нежный британский сленг, обозначающий сосиски и картофельное пюре с соусом.«Bangers» относится к сосискам — названным так потому, что тогда колбасы лопались «с треском!» при приготовлении, если вы не кололи вилкой.
Луковый соусЛуковая подливка — вот что действительно делает этот рецепт колбасы. Лук не только придает вкус, но и увеличивает объем подливки, так что вы действительно можете положить подливку, а заглушить сосиски.
Его очень просто приготовить, и он ничем не отличается от приготовления подливки для таких вещей, как жаркое — жареный ягненок, жареный цыпленок и индейка:
Сосиски капают — Обжарить сосиски в сковороде, затем удалить после приготовления.Коричневые кусочки, застрявшие на дне сковороды, и масляный / колбасный сок — это капля сосиски , и это ключ к невероятно вкусному луковому соусу!
Соте с луком и чесноком
Готовьте из муки — мука делает подливку густой
Добавить говяжий бульон / жидкий бульон . Когда он нагреется, он загустеет до консистенции соуса.
Уловка, чтобы избежать комковатой подливки, заключается в том, чтобы начать с добавления небольшого количества бульона в смесь муки и лука и перемешать до образования липкой пасты.Этот осадок легче растворяется в оставшемся бульоне, превращая его в прекрасную подливу без комков без венчика!
Совет! ЗАПЕЧЕННУЮ версию Bangers and Mash см. В этой запеканке с колбасой. Подается с соусом, который готовится в духовке одновременно с готовкой сосисок!
Лучшие сосиски для жарки и пюреЕсли вы хотите попробовать по-настоящему классические Bangers and Mash, вы не сможете пройти мимо больших жирных свиных сосисок.Ищите качественные, все из мяса, без наполнителей — проверьте ингредиенты или спросите своего мясника.
Единственные сосиски, которые я не рекомендую использовать, — это нежирные колбасы, потому что из них не хватает сока и жира, чтобы приготовить по-настоящему вкусный соус.
Если вы используете колбасы с низким содержанием жира, я не могу нести ответственность за отсутствие вкуса в подливе !! — Наги х
Обожаю рецепты хорошей колбасы!Сосиски — отличный способ быстро и вкусно поесть, потому что они обладают дополнительным ароматом.Думайте не только о том, чтобы просто приготовить их целиком — выдавите мясо и готовьте его, как мясной фарш!
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Небольшое короткое видео, чтобы вы могли увидеть, как легко это сделать! 🙂 Поклонники бульдозеров — не упустите возможность взглянуть на колбасу в конце видео…
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Bangers & Mash (Колбаса с луковым соусом)
Автор: Nagi | Рецепт Олово съедает
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 20 мин.
Всего: 25 минут
Ужин
Австралийский, Британский
Порций4
Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Все любят рецепты хорошей колбасы, и это великая британская классика! Его ласково называют австралийцы и британцы «Bangers and Mash», его так легко приготовить, что вы никогда не сможете использовать купленный в магазине порошок для подливки!
Инструкции
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте, переворачивая, пока все не подрумянится и не станет готовым. Время приготовления зависит от размера колбасы — у меня около 8 минут.
Выложите сосиски на тарелку. Убавьте огонь до среднего.
В сковороде должно остаться около 2 столовых ложек масла. Если у вас намного меньше, добавьте немного сливочного или растительного масла.
Добавьте лук и чеснок, готовьте до золотистого цвета — около 4 минут.
Добавьте муку и перемешайте.
Добавьте около 3/4 стакана говяжьего бульона и перемешайте с луком, чтобы он превратился в осадок. Затем добавьте оставшийся говяжий бульон и перемешайте до однородности.
Варите на медленном огне, помешивая, пока подливка не загустеет, но станет немного тоньше, чем вы хотите — по мере того, как вы будете подавать, он станет еще более густым. Приправить солью и перцем.
- Подавать сосиски с большим количеством подливки, с картофельным пюре и горохом. (Вариант с низким содержанием углеводов — Сливочное пюре из цветной капусты)
Информация о питании:
Порция: 333 г Калорий: 666 ккал (33%) Углеводы: 7,6 г (3%) Белки: 36,4 г (73%) Жиры: 53,4 г (82%) Насыщенные жиры: 16,6 г (104%) Транс-жиры : 0,4 г Холестерин: 147 мг (49%) Натрий: 1703 мг (74%) Калий: 632 мг (18%) Клетчатка: 0.8 г (3%) Сахар: 1,2 г (1%) Витамин A: 50 МЕ (1%) Витамин C: 5 мг (6%) Кальций: 40 мг (4%) Железо: 2,9 мг (16%)
Ключевые слова: колбасы и пюре, колбаса с луковой подливкой
Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА
Посмотрите, кто сейчас в своей обычной позе … и не пропустите Дозера и его дерзкие глаза, которые смотрят на сосиски в видео кулинарии! 😉
Колбаски медленного приготовления в луковом соусе
Эти сосиски медленного приготовления в луковом соусе содержат восхитительный домашний соус, который можно приготовить из нескольких простых ингредиентов.
К концу приготовления у вас будет несколько прекрасных сочных сосисок и сочная луковая подливка. Это отличное сочетание, которое наверняка понравится всем вашим друзьям и близким. Я настоятельно рекомендую приготовить несколько гарниров к этому блюду.
Вы можете подумать, что можете легко приготовить это блюдо в сковороде всего за несколько минут, но вы упустите все прекрасные вкусы, приготовленные на медленном огне в этом рецепте. У вас также может не быть никаких кухонных принадлежностей, кроме мультиварки.
Этот рецепт накормит примерно от четырех до шести человек, но он будет сильно зависеть от того, сколько гарниров вы приготовите. Вы можете легко удвоить или утроить рецепт, чтобы накормить больше людей.
Любые остатки стоит сохранить, так как они хорошо разогреются на следующий день. Нагрейте в микроволновой печи или сковороде для достижения наилучшего результата.
Настройка рецептаТип колбасы, которую вы используете, зависит только от вас. Я использовал итальянские колбаски из говядины. Тем не менее, копченая колбаса, такая как колбаса или чоризо, тоже подойдет.
Добавьте несколько грибов, если хотите подливку из лука и грибов. Просто добавьте вначале грибы вместе с луком. Результат будет такой же вкусный, если не лучший.
Вместо домашней подливки можно использовать порошок для подливки. Используйте четверть стакана порошка для подливки и используйте воду вместо куриного бульона. Смесь кукурузного крахмала вам больше не понадобится. Добавьте порошок для подливки в начале приготовления.
Добавление дополнительных овощей в соус — отличный способ добавить еще больше аромата.Морковь будет лучше готовиться, если вы добавите ее вначале. Если вы хотите горох, добавьте его в конце, чтобы он не обесцветился.
Что подавать с сосискамиЭто блюдо — еще одна классика, которая отлично сочетается с пюре из сладкого картофеля. Он идеален, если вы жаждете сочетания классических бэнгеров и пюре. Если у вас две мультиварки, вы можете сделать пюре в одной, а эту колбасу — в другой.
Картофель с зубьями — это кремовый гарнир, который отлично подойдет к этому блюду.Вы можете приготовить зубчатый картофель в мультиварке или запечь его в духовке. Это простой, но вкусный гарнир.
Этот рецепт прекрасно сочетается с множеством других сторон. Например, жареные или запеченные в духовке чипсы отлично сочетаются с гарниром. Даже что-то вроде сыра из цветной капусты станет вкусным гарниром.
Я потратил немного времени, чтобы собрать видео, в котором описаны этапы приготовления этой вкусной колбасы в мультиварке. Вы можете найти видео прямо ниже.В противном случае прямо под ним есть письменный рецепт.
Сосиски медленного приготовления в луковом соусе Рецепт
Adblock удаляет видео? Поддержите нас, отказавшись от рекламы или добавив нас в белый список в своем блокировщике рекламы.
Время приготовления30 минут
Время приготовления6 часов и 30 минут
Общее время7 часов
Порций6
Ингредиенты
Колбаски
- 1 кг (2,2 фунта) Итальянские сосиски из говядины
- 2 луковицы ч.л. измельченного чеснока
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 ч.л. вустерширского соуса
Загуститель
Инструкции
- Быстро обжарить сосиски в сковороде на сильном огне.
- В мультиварку добавьте лук и сверху выложите сосиски. Добавьте говяжий бульон, чеснок и Вустерширский соус.
- Готовьте на медленном огне в течение 6 часов.
- Достаньте сосиски из мультиварки.
- Смешайте кукурузный крахмал и воду до однородного состояния. После этого вылейте в мультиварку, слегка размешайте и приправьте по вкусу.
- Добавьте сосиски обратно в мультиварку и готовьте на высокой мощности в течение 30 минут или до загустения.
- Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
- Чтобы убедиться, что этот рецепт не содержит глютен, проверьте, не содержат ли ваши колбасы, вустерширский соус и кукурузный крахмал глютеновые продукты.
- Я настоятельно рекомендую поджарить сосиски перед добавлением их в мультиварку. Это помогает уменьшить количество жира, образующегося при медленном приготовлении, и помогает колбасе сохранять более красивую текстуру. С учетом сказанного, если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.
- Вы можете использовать пару капель парижской эссенции, чтобы придать подливке темно-коричневый цвет. Этот ингредиент легко доступен в Австралии, но может быть труднее найти в других странах.
Примечание: Я использую 5.Мультиварка на 5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 18,2 г
Транс-жиры: 2,4 г
Пищевые волокна: 0 г
Сахара: 1 г
Холестерин: 137 мг
натрия Белок: 32 г
Приведенная выше информация рассчитана с помощью онлайн-калькулятора.
Другие рецепты сосисок в медленноваркеЕсть несколько различных рецептов, которые вы можете приготовить в мультиварке, в которой используются сосиски.
Одно из моих любимых блюд — колбаса и перец. Я настоятельно рекомендую попробовать, если вы любите сосиски, перец и помидоры.
Сливочная колбаса и картофельная запеканка — еще один рецепт, который вам стоит попробовать. Вам он обязательно понравится, если вы любите сытную и комфортную еду. Это, безусловно, один из моих любимых рецептов.
Мне очень нравится готовить эти сосиски мультиварки в луковом соусе рано утром. Это, несомненно, стало одним из моих любимых рецептов. Если у вас есть какие-либо мысли, отзывы или что-то еще, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже.
Соус и колбасы из красного перца
Проезд
- Обжарить колбаски в большой сковороде, переворачивая по мере приготовления, пока они не будут готовы и станут немного хрустящими. Удалите, чтобы стек на бумажные полотенца.
- Держа колбасу в сковороде, обжарить на среднем огне лук, красный перец и чеснок до размягчения. Приправить солью и перцем. Добавьте вустерширский соус и мускатный орех, перемешайте до однородной массы. Посыпьте овощи мукой и перемешайте, готовя и помешивая, около 2 минут.
- При помешивании медленно влить куриный бульон и молоко. Смесь начнет быстро превращаться в подливку. Включите огонь, чтобы он закипел, и продолжайте варить около 4-5 минут.Добавьте половину нарезанной петрушки и снимите с огня. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
- Подайте несколько звеньев колбасы на поджаренном хлебе (бисквитном или маффинном), посыпав щедрой порцией подливки из красного перца и еще немного посыпав петрушкой.
Для обслуживания
Если вы не подаете соус сразу, накройте его крышкой или фольгой и держите на теплой плите.
ингредиенты
12 унций упаковок Swaggerty’s Farm Premium Sausage Links
1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука
1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками (около 1 стакана)
2 измельченных зубчика чеснока
Соль и черный перец по вкусу
1 щедрый чайная ложка Вустерширского соуса
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1 столовая ложка универсальной муки
1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
1 чашка цельного или 2% молока
Несколько нарезанных стеблей итальянской петрушки (или обычной курчавой петрушки)
Варианты тостов: толстые ломтики техасских тостов с маслом и чесноком / поджаренные английские кексы или даже ваше любимое печенье
Уровень сложности:Легко
Количество ингредиентов:12
Хорошо сочетается с:Шпинат, помидоры, кофе
Бангерс и пюре (плюс секрет подливки без комков)
Есть люди, которые утверждают, что лучший способ приготовить колбасу — это бросить ее на Барби — подумайте, у Баннингса очередь на уик-энд.Капля томатного соуса, завиток горчицы, возможно, груда жирного подгоревшего лука.
Но я? Я всю дорогу крутая девчонка. Пухлые обжаренные сосиски наполовину утопают в сливочном картофельном пюре, покрытом насыщенным темно-коричневым луковым соусом. Горох по желанию. Чистая комфортная еда в лучшем виде.
Бангеры и пюре
Это дает больше соуса, чем вам может понадобиться — нет ничего печальнее, чем быть коротышкой, так что я ошибаюсь из соображений осторожности.
Чтобы получить максимальное удовольствие, используйте качественные колбасы и домашний говяжий бульон.Это повысит его до уровня бистро.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 столовая ложка растительного масла
- 8 колбас на выбор, см. Примечание
- 1 крупная коричневая луковица, разрезанная пополам и мелко нарезанная
- 1 мелко измельченный зубчик чеснока
- 3 столовые ложки (30 г) простой муки
- 2 стакана (500 мл) говяжьего бульона с пониженным содержанием соли, лучшее качество, которое вы можете себе позволить
- отварной горошек для подачи (по желанию)
Для пюре
- 1 кг картофеля себаго, очищенного и нарезанного кубиками 3 см
- 1 столовая ложка плюс ½ чайной ложки соли
- ⅓ чашка (85 мл) подогретого молока
- 50 г несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 см
Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.
МЕТОД
1. Приготовление сосисок: Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте, регулярно переворачивая, пока вся поверхность не подрумянится — для тонких сосисок требуется 6-7 минут, для жирных сосисок — около 10 минут. При необходимости отрегулируйте огонь для равномерного подрумянивания. Вынуть сосиски на тарелку и неплотно накрыть фольгой.
2. Пока колбасы варятся, запускает затор: Поместите картофель и одну столовую ложку соли в кастрюлю и залейте 2 литрами водопроводной воды.Поставить на плиту на сильный огонь и довести до кипения. Варить без крышки 10 минут или пока картофель не станет очень мягким. Слейте воду, стряхнув лишнюю воду, затем верните в кастрюлю и оставьте на выключенной, но все еще горячей плите на пару минут, чтобы высохнуть на пару (водянистое пюре никому не нравится!). Добавьте молоко, масло и оставшуюся ½ чайной ложки соли. Размять до получения однородной массы. Попробовать и посолить по вкусу.
3. Пока картофель варится, приготовьте соус : Верните сковороду на плиту.При необходимости нагрейте немного масла (обычно в сосисках достаточно жира). Добавьте чеснок и лук и готовьте 4-5 минут, пока они не станут мягкими, но не слишком подрумянятся.
4. Добавить муку и варить 1 минуту.
5. При перемешивании медленно влить половину бульона. Продолжайте помешивать, чтобы мука растворилась, она быстро загустеет и станет пастообразной. Продолжайте помешивать и вливайте оставшийся бульон до растворения кашицы. Это трюк с подливкой без комков!
6. Добавьте щедрый помол черного перца и щепотку соли.Доведите до кипения и варите 1,5-2 минуты, пока он не загустеет до консистенции подливки, и не покроет заднюю часть ложки. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
7. Для сборки: Поместите пюре на тарелку, положив немного гороха сбоку (если используется). Сверху выложите 2 сосиски на порцию и ложку большого количества луковой подливки. Пожирай и будь счастлив!
Обслуживает 4
Советы
- Здесь подойдут любые сосиски, но, как правило, чем более однородный розовый цвет и чем экономичнее сосиски, тем больше в них наполнителей.Ищите толстые сосиски с заметными белыми пятнышками — эти кусочки жира помогают сохранять сочность сосисок.
- Мясорубка с перфорированной головкой делает картофельное пюре более гладким, чем пюре S-образной формы. Чтобы получилось очень гладкое пюре, пропустите картофель через картофельную машину, а для получения шелковистой гладкости — через барабанное сито (для особых случаев оно того стоит!).
- Для идеального булочки и пюре подайте со знаменитым парижским пюре Гийома Брахими.
- Если вам нравится этот рецепт, попробуйте мои бараньи рульки в соусе из красного вина.
Другие рецепты из RecipeTin Eats
Колбаса и пюре с луковым соусом и горохом
Этикетки питания на передней стороне упаковки
- Большинство крупных супермаркетов и многие производители продуктов питания размещают информацию о пищевой ценности на в перед предварительно упакованными продуктами.
- На этикетках пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки указано количество граммов насыщенных жиров. толстый, сахара и соли, а также количество энергии (в кДж и ккал) в порции или порции рецепт приготовления.
- Этикетки также содержат информацию об эталонном потреблении (выраженном в процентах). который являются рекомендациями о приблизительном количестве определенных питательных веществ и энергии, необходимых для а Здоровая диета.
- Цветовая кодировка сразу показывает, имеет ли продукт высокий (красный), средний (желтый) или низкий уровень. (зеленый) количество жиров, насыщенных жиров, сахаров и соли.
- Чем больше зелени на этикетке, тем полезнее выбор
- Янтарь не означает ни высокий, ни низкий, поэтому вы можете есть продукты, содержащие весь янтарь или большую его часть. метка большую часть времени.
- Красный цвет на этикетке означает, что пища богата этим питательным веществом, и это продукты, которые мы должны резать вниз по.Старайтесь есть эти продукты реже и в небольших количествах.
Советы по покупкам продуктов питания
Если вы пытаетесь решить, какой продукт выбрать, проверьте, есть ли этикетка с пищевой ценностью на передней части упаковки. Это поможет вам быстро оценить ваш выбор. Часто можно встретить смесь красного, янтарного и зеленого цветов, обозначающих питательные вещества. Поэтому, выбирая между похожими продуктами, старайтесь покупать больше зелени и янтаря и меньше красных, если вы хотите сделать более здоровый выбор.
Рецепт лучшего колбасного соуса для бабушки {7 ингредиентов}
Наслаждайтесь рецептом Best Sausage Gravy «» поверх своего любимого домашнего печенья из пахты! Это просто, занимает всего 20 минут и делает идеальный вкусный завтрак на выходных.
Колбасный соусРецепт белой подливки с колбасой напомнит вам о лучших закусочных Юга для мам и пап. Он такой сытный, такой восхитительный, что и его приготовить не может быть проще.Есть несколько важных советов (не экономьте на перце и не забудьте дать этому соусу отдохнуть), но вы получите их в ближайшее время, и всем понадобятся секунды!
Как приготовить подливку для колбасы с нуля?Узнайте, как легко приготовить подливку для колбасы! Эта домашняя колбасная подливка наполнена ароматом, но собирается за считанные минуты и требует всего 7 ингредиентов.
Начните с подрумянивания крошек свиной колбасы, затем добавьте масло, муку, соль, чесночный порошок и много черного перца.Мешайте, пока колбаса не покроется румяной мукой, затем снимите ее с плиты и дайте постоять 10 минут.
Я знаю, это может показаться странным — снять его с плиты и дать отдохнуть, но за эти 10 минут происходит столько волшебства вкуса. Ароматы действительно смешиваются и впитываются в муку, и получаемый соус намного лучше. Это определенно стоит потраченного времени.
После этого просто верните его на плиту, нагрейте и медленно добавьте молоко, взбивая.Дайте ему покипеть пару минут, пока он не загустеет, а затем подавайте, пока он теплый.
Это густой соус, и мы используем соотношение 1 часть муки к 8 частям молока. Если вам нужен более жидкий соус, вы можете разбавить его в конце, добавив до 1/2 стакана холодной воды. Просто добавляйте его понемногу и постоянно взбивайте, пока подливка не станет шелковистой и полностью перемешанной.
Хотите попробовать новое забавное ароматное дополнение? Попробуйте нарезать кубиками халапеньо и обжарить его с колбасой.У него вкусный, но не слишком сильный удар.
Чем подаватьКлассический способ подать эту южную колбасную подливу — это домашнее печенье из пахты, чтобы приготовить лучший рецепт завтрака . Вот отличный видеоурок, в котором показано, как сделать свой собственный.
Также восхитительно подают с тостами, жареным картофелем, жареной курицей, жареным куриным стейком или с картофелем фри (вроде южного путина).
Как долго это длится?Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.Это должно длиться от 3 до 4 дней.
Можно ли заморозить колбасный соус?Да! Колбасная подливка хорошо застывает. Вот несколько советов, как убедиться, что он отлично замерзает и оттаивает:
- Дайте ему остыть, прежде чем замораживать (так как он содержит и мясо, и молочные продукты, не оставляйте его остывать слишком долго), затем храните его в сумке для морозильной камеры.
- Чтобы разогреть его, откройте пакет и поместите замороженный соус в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы разогреть его на среднем огне. Накройте сковороду крышкой, дайте ей оттаять, а затем закипит, затем перемешайте, чтобы она снова смешалась, перед подачей на стол.
- Несколько примечаний. Возможно, вам придется оторвать пакет от замороженной подливки, и важно использовать сковороду с антипригарным покрытием, поскольку она может обгореть или подгореть, если вы воспользуетесь антипригарной сковородой.
Этот рецепт очень легко адаптируется, и суммы можно умножать или делить в зависимости от количества людей, которых вы обслуживаете. Если вы хотите приготовить достаточно для двух, разделите все ингредиенты на 3. Если вам нужно достаточно, чтобы накормить толпу, удвойте все ингредиенты.
Как приготовить соус из царапин без муки?Если вам интересно, какой лучший заменитель муки в соусе, ответ — кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал — удивительный загуститель, и его определенно можно использовать вместо муки в этом рецепте. Поскольку кукурузный крахмал является более сильным загустителем, чем мука, вам понадобится только половина этого количества (в этом случае вам понадобится всего 2 столовые ложки кукурузного крахмала).
Вы можете сделать этот соус без глютена, используя кукурузный крахмал вместо муки.Только убедитесь, что вы также используете сертифицированные безглютеновые колбасы и специи.
Можно ли использовать воду вместо молока в соусе?Белый соус приобретает кремообразный вкус, вкус и густоту благодаря содержащимся в нем молочным продуктам. Чтобы подливка была настоящей белой, необходимо использовать молоко (или его заменитель) вместо воды.
Какие колбасы использовать?Мне нравятся мягкие итальянские сосиски, но иногда для легкого удовольствия я использую острые колбаски.Если вы используете свиной фарш, вам нужно будет добавить намного больше приправ, чтобы заменить вкус колбасы. Вы также можете использовать колбасу из индейки или вегетарианскую колбасу, если хотите.
Можете ли вы сделать это в мгновенном горшке?Да! Функция обжаривания в Instant Pot идеально подходит для этого рецепта.
Оставайтесь на связиЯ хотел бы услышать, что вы думаете об этом рецепте, в комментариях или в Instagram! @KeyToMyLime #KeyToMyLime
Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом !
Рецепты завтракаЕсли вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашим разделом рецептов завтрака! Некоторые фавориты читателей:
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Дополнительное время 10 минут
Общее время 25 минут
Состав
- Колбаса из свинины 1/2 фунта
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (плюс еще по вкусу)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 2 стакана молока
Инструкции
- Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне.Добавьте колбасу и обжарьте, пока не перестанет быть розовым.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растопилось. Как только масло растает, добавьте муку, перец, соль и чесночный порошок (перемешивайте около 2 минут). Когда он достигнет однородной консистенции и крошки колбасы будут равномерно покрыты, снимите сковороду с огня и дайте ей постоять 10 минут.
- Верните сковороду на плиту и нагрейте на среднем огне. Медленно влейте молоко, непрерывно взбивая.Дайте соусу вариться, пока он не загустеет, время от времени помешивая (около 5 минут).
- Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Банкноты
Это густая подливка. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, добавьте до 1/2 стакана холодной воды и взбивайте, пока она полностью не смешается. Нагрейте, пока подливка не станет теплой.
Информация о пищевой ценности:
Размер порции:
1/6Количество на приём: Калорий: 227, Всего жиров: 16.9 г Углеводы: 8,8 г Чистые углеводы: 8,5 г Волокна: 0,3 г Сахар: 4,5 г Белки: 10,2 г
Информация о питании не всегда точна.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Отметьте @KeyToMyLime в Instagram, чтобы мы могли увидеть вашу вкусную еду!
Попробуйте приготовить этот легкий, вкусный и быстрый рецепт домашней колбасной подливки в эти выходные!
Домашние колбаски из свинины с луковым соусом Рецепт
Чтобы получить самые лучшие колбасы и пюре, вы действительно должны сделать свои собственные колбасы.Эксперт по мясу Аннека Мэннинг показывает нам, как это делать.
Натуральные колбасные оболочки производятся из кишечника животных (обычно свиней или овец) и доступны у большинства мясников.
Состав
Метрические чашки Имперские
- Оболочка колбасная натуральная 25 г
- 500 г свиной лопатки
- 375 г шпика свинины
- 250 г куриного филе бедра без кожи, без кожицы
- 100 мл Мадейры
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 ч.л. крупно нарезанного тимьяна
- 1 столовая ложка соли
- 0.2 ч.л. китайских пяти специй
- 1 чайная ложка черного перца мелкого помола
- 0,2 ч. Л. Молотого тмина
- 0,1 ч.л. кайенского перца
- 0,5 стакана крупно нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка картофельного пюре для сервировки
- 1 стакан зеленого горошка для сервировки
- Натуральная колбасная оболочка 0,9 унции
- 17.6 унций свиной лопатки
- Шпик свиной 13,2 унции
- 8,8 унции куриного филе бедра без кожи, без кожицы
- 3,5 жидких унции Мадейра
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 ч.л. крупно нарезанного тимьяна
- 1 столовая ложка соли
- 0,2 ч.л. китайских пяти специй
- 1 чайная ложка черного перца мелкого помола
- 0.2 ч.л. молотого тмина
- 0,1 ч.л. кайенского перца
- 0,5 стакана крупно нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка картофельного пюре для сервировки
- 1 стакан зеленого горошка для сервировки
- Оболочка колбасная натуральная 0,9 унции
- свиная лопатка 17,6 унции
- Шпик свиной 13,2 унции
- 8.250 г куриного филе бедра без кожи, без кожицы
- 0,4 стакана Мадейры
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 ч.л. крупно нарезанного тимьяна
- 1 столовая ложка соли
- 0,2 ч.л. китайских пяти специй
- 1 чайная ложка черного перца мелкого помола
- 0,2 ч. Л. Молотого тмина
- 0,1 ч.л. кайенского перца
- 0.5 чашек крупно нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чашка картофельного пюре для сервировки
- 1 стакан зеленого горошка для сервировки
- 60 мл оливкового масла
- 600 г нарезанного лука
- 1 столовая ложка простой (универсальной) муки
- 100 мл вина Мадейра
- 500 мл готового или домашнего бульона из говядины
- 2.1 жидкая унция оливкового масла
- 21,2 унции нарезанного лука
- 1 столовая ложка простой (универсальной) муки
- Вино Мадейра 3,5 жидких унции
- Готовый или домашний говяжий бульон емкостью 17,6 жидких унций
- 0,3 стакана оливкового масла
- 21,2 унции нарезанного лука
- 1 столовая ложка простой (универсальной) муки
- 0,4 стакана вина Мадейра
- 2.1 чашка готового или домашнего говяжьего бульона
Детали
- Кухня: Английский
- Тип рецепта: Основной
- Сложность: Средняя
- Время на подготовку: 90 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Обслуживает: 4
Пошаговое руководство
- Поместите колбасную оболочку в большую миску в раковине.Наполните таз водой и подержите один конец кожуха под краном. Откройте кран и дайте воде мягко течь через кожух.
- Нарежьте свиную лопатку и шпик, а также курицу на кусочки по 2 см (3/4 дюйма). Поместите в большую миску, добавьте остальные ингредиенты (кроме масла) и перемешайте руками в перчатках до однородности.
- Установите мясорубку / колбасную машину с насадкой с отверстием 6 мм (1/4 дюйма) и крупно измельчите (измельчите) свинину. (Если электрический, используйте низкую скорость.)
- Снова перемешайте фарш руками, затем прикрепите наполнитель для колбасы (с насадкой 2 см / 3/4 дюйма) к машине. Наденьте колбасную оболочку на насадку, оставив на конце около 15 см (6 дюймов). Не завязывайте конец. Загрузите свиную смесь в машину, включите машину на малых оборотах и постепенно начните наполнять оболочку. Увеличьте скорость до средне-низкой и продолжайте подавать свинину в машину.
- Осторожно снимите оставшуюся оболочку колбасы с насадки.Выложите колбасу на скамейку и аккуратно надавите, чтобы добиться однородной толщины. Осторожно поверните оболочку с интервалом 10 см (4 дюйма), чтобы получилось 10 ровных сосисок. Поместите в холодильник минимум на 21/2 часа.
- Чтобы приготовить луковую подливку, нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и готовьте лук, часто помешивая, в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Добавьте муку и варите, помешивая, 1 минуту. Добавьте мадеру и перемешайте деревянной ложкой, соскребая карамелизацию с дна сковороды, пока она почти не испарится.