Быстрый «Сметанник» пошаговый рецепт с видео и фото – выпечка и десерты
Куриное яйцо 2 штуки
Сахар 2 стакана
Сливочное масло 50 г
Пшеничная мука 1,5 стакана
Сметана 600 г
Гашеная сода ½ г
Ванилин на кончике ножа
Какао по вкусу
Свежие ягоды по вкусу
Сметанный торт, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Сливочное масло 150 г
Куриное яйцо 2 штуки
Сгущенное молоко 400 г
Пшеничная мука 8 столовых ложек
Сода 1 чайная ложка
Какао 3 столовые ложки
Сахар 1 стакан
Молоко 2 столовые ложки
Простой сметанный торт — пошаговый рецепт с фото
Актуальное Что готовим- Салаты География кухни Назначение Праздники По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
- Супы География кухни Назначение По инструменту По основному ингредиенту По названию Посмотреть все
- Гарниры География кухни
Сметанный торт с клубникой, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для сметанного торта с клубникой. Для этого сначала муку просейте через частое сито вместе с солью и содой. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
Хорошо охлажденную сметану взбейте с яйцом. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Соедините с яично-сметанной смесью.
Шаг 3
Шаг 4
Тесто разделите на две равные части. Сформуйте из них два шарика, каждый заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Благодаря этому тесто для сметанного торта будет легче раскатывать.
Шаг 5
Доставьте шарики теста из холодильника. Каждый раскатайте в пласт толщиной 7-8 мм. Переложите на противни, выстланные бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 10-12 минут при 180°C. Дайте коржам остыть.
Приготовьте крем для сметанного торта. Сливки нагрейте в сотейнике, не доводя до кипения. Снимите с огня и сразу добавьте белый шоколад, нарезанный небольшими кубиками. Перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял. Дайте остыть.
Шаг 7
Для глазури с лимона снимите цедру и выжмите сок. Перемешайте с ними сахарную пудру. Если глазурь слишком густая, разведите ее 1-1,5 ч. л. питьевой воды. Помните, что глазурь не должна быть очень жидкой.
Шаг 8
Клубнику нарежьте ломтиками. Один корж сметанного торта выложите на тарелку и смажьте сливочным кремом. Накройте вторым коржом. Смажьте тонким слоем крема. Лимонную глазурь вылейте на верхний корж сметанного торта и сразу выложите клубнику. Слегка вдавите ягоды в глазурь. Уберите торт в холодильник не менее чем на 30 минут.
Полезный совет
Для приготовления сметанного торта лучше использовать мелкую клубнику. В этом случае ее не придется разрезать, а значит, вы не получите лишнего сока который будет разжижать крем.
Кстати
Верх сметанного торта с клубникой можно покрыть и любой другой белой глазурью, например, со взбитыми яичными белками, сахарной пудрой и лимонным соком.
Классический сметанный торт без яиц рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Отмерьте ингредиенты для теста.
Шаг 2:
Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
Шаг 3:
Растопите и охладите сливочное масло.
Шаг 4:
Добавьте к сметане (подойдет сметана любой жирности, тут использовалась 20%, чем жирнее — тем вкуснее торт) сахар и масло и перемешайте.
Шаг 5:
Для теста понадобится жидкая смесь, сухая смесь и отмеренное какао. Отложите часть муки, по объему равную объему какао, в отдельную посуду.
Шаг 6:
К сметанной массе просейте муку.
Шаг 7:
Замесите однородное тесто.
Шаг 8:
Тесто получается довольно густым.
Шаг 9:
Разделите тесто пополам, в одну часть просейте муку, в другую — какао.
Шаг 10:
Хорошо перемешайте, и тесто готово.
Шаг 11:
Теперь, без промедлений, нужно испечь коржи. Тесто с разрыхлителем не должно долго стоять. Разрежьте 3 пакетика, чтобы получились простыночки. Разделите на них поровну белое тесто.
Шаг 12:
Сверните каждый пакетик котомочкой.
Шаг 13:
На пергамент переверните котомку с тестом.
Шаг 14:
Распределите тесто сначала руками.
Шаг 15:
А потом раскатайте скалкой. Меряйте диаметр будущего коржа, следите за равномерностью слоя теста.
Шаг 16:
С готового к выпеканию коржа снимите пленку. Не выбрасывайте ее — она пригодится для темных коржей. Если у вас есть свой способ работы с таким тестом, используйте его.
Шаг 17:
Выпекайте корж на 170-180 градусах около 8 минут. Он должен пропечься, но не стать сухим.
Шаг 18:
Теплый корж подрежьте в размер.
Шаг 19:
Остатки складывайте, не ешьте (по возможности) и не выбрасывайте (лучше тогда съешьте).
Шаг 20:
Дайте коржу остыть, и только тогда снимите бумагу.
Шаг 21:
Так же поступите с шоколадным тестом. Сложите его в 3 котомки.
Шаг 22:
Переверните каждую на пергамент и раскатайте.
Шаг 23:
Испеките коржи. Они по времени пекутся как и белые, готовность их особо не видна, поэтому пеките белые и засекайте время, чтобы засекать его потом и для коржей с какао.
Шаг 24:
Эти коржи тоже подрежьте и освободите от пергамента.
Шаг 25:
Остатки коржей подсушите в духовке и измельчите.
Шаг 26:
Если у вас нет густой жирной сметаны для крема, возьмите какую есть и отвесьте ее на 4 слоя марли на несколько часов. Получится густая сметана и сыворотка для блинов.
Шаг 27:
Перед сборкой торта подсушите орехи и измельчите их, а шоколад натрите на терке.
Шаг 28:
Взбейте сметану, постепенно добавляя пудру. Не перебейте, а то будет масло и сыворотка (крем будет масляным, а блинов на сыворотке станет еще больше).
Шаг 29:
Вот такой крем получается. Он вкусный, не пробуйте, а то съедите отдельно от торта.
Шаг 30:
Начиная с темного, выкладывайте коржи на блюдо для торта, промазывайте щедрым слоем крема и пересыпайте орехами.
Шаг 31:
Продолжайте, пока коржи не закончатся.
Шаг 32:
Кремом промажьте верх и бока торта.
Шаг 33:
Для ровного края между орехами и шоколадом, положите на торт крышку или миску подходящего размера (у крышки есть ручка, удобно снимать). Присыпьте верх по периметру орехами, а бока торта — крошкой из остатков коржей.
Шаг 34:
Уберите крышку и присыпьте верх шоколадом.
Шаг 35:
Дайте торту часа 4 настояться в тепле (при комнатной температуре), потом охладите и можно пить чай.
Шаг 36:
Подавайте свои торты с радостью.
Шаг 37:
А ешьте не часто, но забывая в эти моменты о калориях.
Шоколадно-сметанный торт: рецепт приготовления с фото, ингредиенты, калорийность и секреты выпечки
Сметанник – это торт, который отличается мягким и нежным вкусом. Хорошо пропитанные коржи и крем отлично сочетаются. При этом сметанник можно приготовить дома. Два простых рецепта помогут быстро и без лишних хлопот испечь десерты.
Шоколадный торт на сметане с какао
Ингредиенты для крема:
- Сметана – 350 граммов.
- Черный шоколад – 450 граммов.
- Сахарная пудра – 650 граммов.
- Масло – 150 граммов.
Для коржей:
- Какао – полстакана.
- Разрыхлитель – чайная ложка.
- Яйца – 3 штуки.
- Масло – 150 граммов.
- Мука – 2,5 стакана.
- Сода – чайная ложка.
- Сахар – 2 стакана.
- Черный шоколад – 350 граммов.
- Ванильный сахар – десертная ложка.
- Молоко – 1,5 стакана.
Для смазывания форм – 50 граммов масла.
Для посыпания – 2 столовые ложки какао.
Готовим торт
Шоколадный торт со сметанным кремом и какао можно однозначно отнести к самым вкусным десертам. Его приготовление необходимо начать с крема. В сотейник большого размера нужно уложить поломанный на кусочки черный шоколад. Добавить сливочное масло и отправить сотейник на самый слабый огонь. Все время перемешивая, держать сотейник на плите до полного растворения шоколада и масла. Выключить огонь и оставить горячую массу охлаждаться около десяти минут.
Затем в охлажденную сливочно-шоколадную массу ввести сметану, постоянно перемешивая крем. Потом, не переставая взбивать массу деревянной лопаткой, высыпать частями сахарную пудру. Когда все компоненты будут хорошо взбиты, отложить крем для шоколадно-сметанного торта с какао в сторону.
Следующее действие – это приготовление коржей. Яйца для теста следует переместить в тепло примерно за тридцать минут до их использования. Также еще до начала приготовления теста необходимо включить духовку и заранее подготовить разъемные формы для выпекания диаметром двадцать восемь сантиметров. Обе формы хорошо смазать мягким сливочным маслом и посыпать каждую столовой ложкой порошка какао. Излишки стряхнуть, но не сильно.
Ингредиенты для теста будут смешиваться в глубокой миске среднего размера. Первой надо просеять в миску муку, а также всыпать остальные сухие ингредиенты: какао-порошок, пищевую соль, разрыхлитель и соду. Затем хорошо их перемешать. Далее в миску большего размера положить размягченное масло и всыпать к нему сахар. Взбивать их миксером около пяти-шести минут. Потом вбить в массу яйца, всыпать ванильный сахар и продолжить процесс взбивания еще пять минут.
Следующие ингредиенты, которые нужно добавить в тесто для приготовления шоколадно-сметанного торта с какао, – это сметана и растопленный на водяной бане черный шоколад. После их добавления нужно еще раз все взбить миксером. Остались еще мука и молоко, которые нужно ввести в тесто в определенной последовательности. Сначала всыпать третью часть муки и размешать. Потом влить одну вторую часть молока и взбить миксером. Затем добавить еще часть муки и молоко, взбить, ввести оставшуюся треть муки, еще немного взбить миксером. Шоколадное тесто готово.
Выпекание коржей и формирование торта
Приготовленное по рецепту тесто для шоколадно-сметанного торта с какао нужно испечь. Для этого его необходимо выложить в одинаковых частях в две подготовленные ранее разъемные формы и разровнять лопаткой. Формы с тестом поместить в духовку, которая к этому моменту нагрелась до ста восьмидесяти градусов. Чтобы коржи испеклись до готовности, потребуется примерно двадцать пять минут. Готовность обязательно нужно проверить деревянной шпажкой.
Достать разъемные формы из духовки и оставить в них коржи до полного остывания. Затем острым и тонким ножиком провести по бортикам форм, тем самым отделяя тесто от стенок. Не спеша извлечь коржи и аккуратно разрезать каждый на две части. Собрать шоколадно-сметанный торт с какао, выложив все коржи один на другой на тарелке и промазав их шоколадным кремом. Поверхность и бока тоже смазать кремом. Готовый торт оставить в холодильнике минимум на двенадцать часов. После чего вкусный шоколадный десерт можно подать к столу.
Домашний шоколадный сметанник в мультиварке
Ингредиенты для крема:
- Загуститель для сливок – 2 пакетика.
- Сметана – 800 миллилитров.
- Сахар – 200 граммов.
Тесто:
- Какао – 6 столовых ложек.
- Мука – 2 стакана.
- Соль – 3 щепотки.
- Яйца – 6 штук.
- Разрыхлитель – 4 щепотки.
- Сахар – 2 стакана.
Украшение по желанию:
- Черный шоколад – 1 плитка.
- Любые свежие ягоды – 1 стакан.
Приготовление торта
Шоколадный сметанник – это вкусный и аппетитный десерт. Контрастное сочетание шоколадных коржей и белого крема делает данный торт очень красочным. Первоначально нужно заняться приготовлением теста. Куриные яйца надо разбить в чашу комбайна, всыпать соль и сахар, взбить все в пышную пену. Если нет комбайна, подойдет глубокая посуда и миксер. Взбивать в таком случае нужно на самой большой скорости.
Затем во взбитую пышную яичную массу просеять муку и взбивать все вместе около двух минут, но уже на маленькой скорости. Далее по рецепту шоколадного сметанника в тесто нужно всыпать какао-порошок и снова взбивать до полного его растворения. Теперь нужно взять небольшой кусочек сливочного масла и смазать им изнутри чашу мультиварки. Выложить в нее приготовленное шоколадное тесто.
Выставить мультиварку в режим «Выпечка» и установить на таймере время пятьдесят минут. Закрыть крышку и оставить тесто выпекаться. Если данный агрегат отсутствует на вашей кухне, тесто можно выпекать в духовке двадцать пять минут при температуре сто восемьдесят градусов. После звукового сигнала открыть мультиварку, извлечь готовый корж и только после остывания острым большим ножом разрезать его на три части. Коржи для шоколадного сметанника готовы, теперь нужно приготовить начинку.
Приготовление крема
Сметану выложить в миску, добавить к ней сахар и тщательно взбить блендером. Затем всыпать пакетики с загустителем и безостановочно размешивать около пяти минут, пока сметанный крем не загустеет. Без загустителя добиться такой консистенции не получится. После приготовления коржей и крема осталось только собрать шоколадный сметанник. На тарелку, блюдо или красивый поднос положить первый коричневый корж. Нанести на него белый сметанный крем и равномерно распределить. Затем второй корж и крем.
Завершить сборку торта третьим коржом. Весь торт хорошо обмазать, включая бока, сметанным кремом и украсить верх промытыми свежими ягодами. Также в качестве украшения можно использовать черный шоколад. Натереть его на терке и посыпать получившейся стружкой верх торта. Дать постоять украшенному шоколадному сметаннику два часа в холодильнике и подать его как десерт к чашке полюбившегося напитка.
Проверенные рецепты позволяют избежать провала при приготовлении десерта. Шоколадный сметанник, приготовленный в духовке или мультиварке, получается нежным и вкусным. Однако тем, кто следит за фигурой, нужно с осторожностью есть десерт. На 100 граммов торта приходится от 200 до 400 ккал.
Также готовый десерт можно украсить по желанию. Например, верхушку торта можно посыпать тертым белым и коричневым шоколадом. Еще можно немного увеличить порцию крема. Из излишков сформировать еще один верхний слой. А уже поверх него уложить фрукты. Это может быть и сладкая малина, и кисловатый киви. Такой ансамбль подарит десерту уникальный вкус.
Сметанный торт — пошаговые рецепты в домашних условиях
Пожалуй, самый популярный и привычный многим домашний торт – это сметанник. Классический вариант этого вкуснейшего десерта состоит из светлого нежного, довольно пышного бисквита, разрезанного на несколько коржей, промазанных воздушной пропиткой со сливочным вкусом.
Крем, да и само тесто всегда готовились на свеженькой домашней сметанке или каймаке (очень густых жирных сливках).
Сейчас же существует огромное количество вариаций любимого лакомства. Каждая хозяюшка добавляет ингредиенты по своему вкусу и желанию. Например, может сделать разноцветные слои теста или добавить орешки, ягоды или даже фруктовые соки. Однако неизменными всегда остаются два требования:
- коржи обязательно должны быть мягкими, пышными, способными хорошо пропитываться;
- крем используется непременно сметанный.
Приготовить этого сладкого красавца довольно легко и просто. А вкус у него получается просто потрясающий. Именно поэтому даже сети «кулинария» в крупных гипермаркетах стали продавать серию тортов по домашним рецептам.
Сметанный торт в духовке — простой классический рецепт
Добрая классика не выйдет из моды никогда! По сути, это обычный пышный бисквит, приготовленный в духовке. Тесто заводится из самых простых ингредиентов, запекается корж довольно быстро.
Любое чаепитие станет маленьким торжеством благодаря пропитанному сметаннику. А если еще украсить верх свежими ягодами, шоколадной крошкой или даже перемолотыми обрезками, то даже на день рождения будет не стыдно поставить такой на стол.
Нам понадобится:
- Сметана – 600 гр.
- Мука – 1,5 стакана.
- Сахар – 2 стакана.
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное – 1 ч. л.
- Сода – ½ ч. л.
- Ванилин – 1 щепотка.
Приготовление:
1. Первым делом стоит заняться тестом. Чтобы оно было более воздушным, обязательно необходимо сначала взбить яйца со стаканом сахара. Здесь важно добиться такого состояния, когда крупинки сахара полностью растворятся в яичной массе. И смесь станет в результате однородной и ровной.
Потом добавить 1,5 стакана сметаны и еще раз хорошенько поработать венчиком. А можно использовать для сбивания и миксер, но не на очень большой скорости.
2. Затем подсыпая порциями просеянную муку с содой и ванилином, завести однородную густую кремообразную массу. На данном этапе лучше всего хорошо перемешать смесь миксером – он лучше наполнит тесто кислородом.
Дать возможность полученной массе настояться в течение 10-20 минут. За это время мука разойдется, и смесь получится более клейкой и тягучей.
Соду гасить не надо – она вступит во взаимодействие с кислой средой сметаны и даст нужную реакцию.
3. Подготовить форму для выпечки: хорошо смазать ее сливочным маслом и слегка припудрить мукой или очень мелкой манкой. Затем вылить в нее бисквитную заготовку и отправить в разогретую духовку на 40 минут выпекаться при 180 градусах.
4. Готовый бисквит достать из духовки и охладить до комнатной температуры.
Затем вытащить из формы и аккуратно разделить на 3 одинаковых части. Это можно сделать обычной нитью или длинным тонким ножом. Делать это совсем не сложно – немного сноровки и опыта, и три одинаковых коржа готовы к дальнейшей работе с ними.
5. Оставшуюся сметану обязательно охладить, а потом соединить с сахаром и взбить до состояния крема. Сладкие крупинки обязательно должны раствориться.
При желании можно добавить лимонной цедры или немного ванилина. Добавки дадут приятный аромат и тонкое послевкусие.
6. Уложить первый пористый корж на блюдо. Сверху нанести на него хороший слой крема.
Укрыть второй мягкой частью бисквита. Снова пропитать сладкой сметанной заливкой. Повторить все действия с последней частью выпечки.
Чтобы коржи лучше пропитывались, перед смазкой можно их проколоть спичкой, вилкой или ножом с отступом в 1-3 см. Это особенно нужно сделать, если Вы не любите суховатую выпечку.
7. Края сформированного торта обязательно тоже промазать, чтобы они не выбивались потом из общей нежной композиции своей подсохшей корочкой. Украсить можно тертым шоколадом и на пару часов оставить в холодильнике, чтобы бисквиты успели пропитаться.
Подавать к столу со свежим ароматным чаем, кофе или другими горячими напитками. Нарезать на куски можно прямо при гостях либо заранее разделить на порции.
Бабушкин торт со сметанным кремом от Бахетле
В магазинах «Бахетле» продается шикарный и одновременно такой простой сметанный торт. Называется он «Бабушкин».
Когда нет времени, вы всегда можно воспользоваться услугами кулинарии и купить уже готовую выпечку. Однако, на своей любимой кухне вы сможете приготовить не менее вкусно и красиво.
Рецептура вполне стандартная. Для большего сходства можно даже приготовить шоколадную глазурь и написать ею название либо нанести сеточку или красивый съедобный рисунок.
Нам понадобится:
- Сметана, сахар – по 2 стакана.
- Мука – 1 стакан.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Сахарная пудра, какао – по 1,5 ст. л.
- Сода, уксус – по ½ ч. л.
Приготовление:
1. Соединить по стакану сметаны и сахара, хорошенько их перемешать, чтобы не осталось крупинок. Должна получиться полужидкая белая однородная масса.
2. Разбить туда же свежее яйцо и снова взбить венчиком.
Погасить соду уксусом и влить пенящуюся смесь в сметанную яичную сладкую консистенцию. Хорошо перемешать, чтобы реакция продолжила идти небольшими пузырьками.
3. Всыпать муку и перемешивать до тех пор, пока не останется ни единого комочка в жидком бисквитном тесте.
4. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Заготовку на глаз поделить на 3-4 части и влить по одной порции в форму.
Отправить запекаться по 20-30 минут. Готовые коржики выложить на ровную поверхность, чтобы при остывании они не потеряли свой красивый вид и не сломались.
5. Оставшиеся сахар со сметаной (по 1 стакану) хорошо взбить до консистенции крема и охладить.
6. Остывшие коржи промазать кремом, уложить друг на друга и хорошенько пропитать края. Торт отправить пока в холодильник, а в это время можно приступить к приготовлению сладкой глазури.
7. На паровой бане растопить сливочное масло. Добавить в него какао и сахарную пудру. Хорошенько перемешивая, потомить 2-5 минут, чтобы глазурь немного загустела. Слегка охладить, чтобы шоколадная масса не растеклась сразу по всей поверхности выпечки.
8. Достать охлажденный торт, сделать надпись или нанести рисунок и оставить еще на 2-3 часа в прохладном месте пропитываться сметанным кремом.
Подавать к столу вместе с горячим чаем и угощать своих родных, или друзей.
Сметанник на скорую руку на сковороде
Бывают ситуации, когда под рукой нет ни духовки, ни чудопечки, ни мультиварки. А порадовать своих домочадцев вкусным тортиком очень хочется. Казалось бы: ну и как я теперь должна выпекать коржи?
Оказывается, обычная сковорода выручит даже в приготовлении сметанника.
Только придется раскатывать коржи очень быстро, потому что «поджариваются» они в считанные минуты – только и успевай убирать готовые, а на их место закидывать свежие пласты из теста.
Нам потребуется:
- Сметана – 200 гр. + 500 гр.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Сахар – 200 гр. + 200 гр.
- Мука – 2,5 стакана + ¼ стакана.
- Сода – 1 ч. л.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Ванилин – по вкусу.
Приготовление:
1. Перетереть сахар со сметаной (по 200 гр.) и маслом комнатной температуры. Для этого его следует достать заранее из холодильника. Желательно не растапливать его при этом ни в микроволновке, ни на водяной бане. Оно должно быть при добавлении не жидким, а просто мягким и податливым.
Добавить ванилин и соду с солью. Хорошо перемешать, чтобы получилась жидковатая однородная смесь.
2. Просеять муку и начать порциями всыпать в подготовленную сметанную «закваску». Вымешивать ложкой до тех пор, пока это возможно.
3. Затем выложить тесто на стол и выминать его вручную. Старайтесь сильно не «забивать мукой» массу, чтобы коржи потом не получились слишком твердые.
Они нам нужны нежные и воздушные!
4. Поделить пластичный ком на 6-8 колобков и прикрыть вафельным полотенцем, чтобы они сверху не заветрились и не покрылись коркой. Оставить здесь же, на кухонном столе.
5. Доставать по одному шарику и раскатывать его в пласт толщиной в полсантиметра.
6. Разогреть сковороду и сразу же отправить на нее тонкую заготовку. Обжарить с одной стороны и перевернуть на вторую. Потребуется буквально всего по 2-3 минуты на каждый корж. А пока один такой «блинчик» на сковороде, надо быстренько подготавливать следующий.
Смазывать сковороду маслом не надо! Мы добавляли его в тесто и этого вполне достаточно.
7. Остудить готовые коржики и обрезать их так, чтобы получились одинаковые круги с ровными краями. Сделать это можно приложив крышку или тарелку и по внешнему краю обрезав излишки ножом.
Обрезку можно выполнять и на раскатанном пласте теста, но лучше все же на уже выпеченных лепешечках – получается гораздо ровнее и форма при дальнейших манипуляциях не меняется.
8. Пол литра густой холодной сметаны взбить с сахаром (200 гр.) при помощи ложки, чтобы получился однородный вкусный крем. Можно добавить ванилин, чтобы появился тонкий аппетитный аромат.
9. Уложить первый корж на блюдо, а сверху 1-2 ложки сметанной пропитки и аккуратно разровнять, чтобы она полностью покрыла поверхность выпеченного слоя.
10. Сверху положить следующий кружок и снова промазать его кремом. Так повторять со всеми выпеченными на сковороде тонкими «бисквитами». Должна получиться красивая башенка с ровными краями.
11. Обязательно промазать верх и бока, чтобы они тоже были мягкими в готовом торте.
12. Обрезанные части запеченного теста поломать на небольшие кусочки и перемолоть в крошку на блендере или измельчить скалкой. Их удобно будет использовать в качестве обсыпки верха и боковушек торта.
13. Половину измельченной обсыпки нанести на бока торта, чтобы внешний вид получился «бархатистым».
14. Оставшимися измельченными бисквитными обрезками посыпать верх.
Можно слегка разровнять крошкой кондитерской спатулой, если она у Вас имеется. Если нет, то сделать это можно тыльной стороной ножа, или просто ладошкой.
15. На 5-12 часов поставить торт в холодильник, чтобы «жареные» коржи хорошенько напитались кремом и сметанник стал очень мягким и нежным на вкус.
Так как коржи у нас не выпекались в духовке, то и времени на их пропитку понадобится несколько больше, чем обычно.
Готовый десерт нарезать на красивые одинаковые кусочки и подать к столу.
Сметанный тортик без выпечки с желатином, фруктами и ломаным бисквитом
Всем известно, что торты очень калорийные и модницы часто отказывают себе в удовольствии полакомиться сладкой выпечкой. Однако ведь можно приготовить такой десерт, который и выглядеть будет эффектно, и будет полезен, и станет отличной заменой мучным изделиям.
Сметанный торт можно приготовить, не прибегая к услугам духовки! Желейный крем сможет при застывании принять любую форму формовочной посуды, а внутри него могут быть какие угодно наполнители. Например, печенье или фруктовая нарезка.
Если у вас остались 1-2 кусочка от бисквитного пирога, то вы легко можете использовать их в этом легком торте.
Нам понадобится:
- Кусок бисквита – 1-3 шт.
- Желатин – 4 ст. л.
- Вода – 2 стакана.
- Сметана 10% – 800 гр.
- Сахар – 1 стакан.
- Мандарин – 4 шт.
- Апельсин, банан – по 2 шт.
- Консервированный ананас кусочками – 1 банка.
Приготовление:
1. Размешать желатин в прохладной кипяченой воде и отставить его на полчаса в сторонку, чтобы он хорошенько разбух. Затем поставить его на огонь и, постоянно помешивая, добиться его полного растворения до жидкой сиропообразной консистенции.
Кипятить его при этом не следует. Как только он растворился, сразу же убрать его с горячей горелки. Выключить плиту и дать остыть.
2. Куски бисквита лучше всего нарезать на небольшие ломтики или же полутора сантиметровые кубики. Все фрукты очистить от шкурки. Бананы и апельсины нарезать на красивые колесики, а мандарины разобрать на дольки. Из ананасов слить сироп.
3. Сметану взбить с сахаром до полного растворения последнего. Тонкой струйкой влить в эту смесь остывший желатин, все время перемешивая, чтобы обе жидкие консистенции равномерно соединились.
4. Форму для запекания или любую глубокую посуду (даже можно чугунную сковороду) выстелить слоем пищевой пленки, стараясь не делать защипы или «морщинки», потому что желейная заливка при застывании точно повторит поверхность.
Бока выложить апельсиновыми кружками, а на дно сделать узорную выкладку из мандариновых долек и половинок апельсиновых ломтиков.
5. Насыпать половину бисквитных кубиков и распределить их ровным слоем. Залить половиной сметанно-желейного крема.
6. Высыпать смесь из ананасовых кусочков, остальной фруктовой нарезки и второй части бисквитных квадратиков. Слегка придавить их рукой, чтобы наполнитель не был горкой, а распределился ровным слоем по самые края посуды.
Залить остатками крема, чтобы все было им покрыто.
7. Затянуть сверху слоем пищевой пленки. Накрыть плоским блюдом или ставить сверху дном широкую сковороду, чтобы эта часть торта в итоге получилась абсолютно ровная – ведь именно на ней он будет потом стоять в готовом виде.
8. Охлаждать в холодильнике минимум 10 часов, а затем убрать пленку и перевернуть на праздничную плоскую тарелку. Аккуратно убрать форму и пленочку под ней.
9. Подавать можно как с горячими напитками, так и с молочным коктейлем. Нарезать торт острым ножом в виде треугольных порционных кусочков или квадратиками.
Будет элегантно выглядеть с парой шариков ванильного или фисташкового мороженого.
Очень вкусный и простой сметанный торт в мультиварке
Многие уже на личном опыте знают, что в мультиварке практически в 99% случаев получаются шикарные высокие бисквиты. Вот именно из одного такого и будем нарезать воздушные коржи, а потом пропитывать их сметанным кремом.
Нам понадобится:
- Сметана – 500 гр.
- Сахар – 170 гр. + 150 гр.
- Мука – 150 гр.
- Яйцо – 5 шт.
- Загуститель сметаны – 1 пакетик.
- Ванилин – 1 щепотка.
- Сливочное масло – для смазки чаши.
Приготовление:
1. Свежие яйца комнатной температуры взбить до устойчивой очень пышной пены при помощи миксера. Затем, продолжая работу электрического венчика, подсыпать в яичную массу тонкой струйкой сахар (170 гр).
2. Просеянную муку с щепоткой ванилина подсыпать к предыдущим компонентам в три захода, и каждую из них соединить со взбитой массой при помощи ложки или лопатки. Причем смешивание выполнять надо так, чтобы воздушная масса не осела: аккуратно переворачивать тесто снизу к середине.
3. Смазать мультиварочную чашу маслом и влить в нее бисквитное полу-густое тесто. Выпекать час при закрытой крышке на режиме «Выпечка».
4. Поставить сверху чашу для готовки на пару и аккуратно перевернуть на нее содержимое. Желательно сразу переложить корж на решетку или разделочную доску и уже там оставить охлаждаться.
5. Красивый высокий бисквит разрезать на 3-4 одинаковых части.
Если решите для этого воспользоваться ниткой, то обязательно сделайте сначала ножом неглубокие надсечки в нескольких местах по периметру на высоте каждого будущего коржа, чтобы было в них удобно вставить нить и получились ровные срезы.
6. Сметану соединить с сахаром и хорошо их перемешать. Как только кристаллики растворятся, подсыпать загуститель сливок и еще раз взбить. Дать постоять минут 5-10, чтобы крем хорошо загустел.
7. На каждый корж кондитерской спатулой нанести равномерный слой густого крема. И теперь остается только сформировать сметанный торт, уложив коржи с пропиткой друг на друга.
8. Оставшимся кремом обязательно промазать бока и верх сложенного обратно бисквита. Украсить можно тертой шоколадной или кокосовой стружкой.
9. Перед подачей желательно выдержать в прохладном месте не менее пяти часов, чтобы сметанная составляющая проникла в бисквитные слои и получился хорошо пропитанный десерт.
Вообще, любому торту желательно давать время, чтобы он настоялся. Иначе коржи и крем будут казаться раздельными слоями, а не единым целым.
Видео о том, как приготовить сметанник на сгущенном молоке с черносливом
По этому рецепту также можно очень быстро приготовить сметанник. Интересен он тем, что тесто для него готовится на сгущенном молоке, а в качестве дополнительной прослойки используется чернослив. Бывает, что в начинку добавляются еще и грецкие орехи.
Видео очень коротенькое, и поэтому здесь не дается состав ингредиентов. Чтобы облегчить Вам задачу, я напишу их здесь.
Для приготовления теста нам понадобится:
- Мука – 150 гр.
- Сгущенное молоко – 380 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка.
Для начинки:
- Чернослив – 100 гр.
Для крема:
- Сметана – 500 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Ванильный сахар – 2 ст. ложки.
Как я уже сказала, рецепт довольно простой и по способу приготовления очень похож на все предыдущие. Поэтому уверена, что с его восприятием сложностей не возникнет.
Вот такой красивый и вкусный торт получается в итоге. Подать его к столу и угостить друзей бывает особенно приятно.
И хотя это уже не совсем классика, но если любишь его в традиционном исполнении, то бывает, что хочется разнообразия, и тогда на этой основе сочиняешь вот такие интересные варианты.
Кстати, чтобы любимый сметанник приобрел новую интересную нотку и загадочный вид, можно часть бисквитов приготовить с добавлением в тесто какао порошка.
Или же пропитки сделать из разноцветных кремовых прослоек. Можно добавить хоть в тесто, хоть в сметану мак, молотые орехи или кусочки сухофруктов. Но это уже будут скорее другие торты на базе любимой классики.
В любом случае готовьте домашнюю выпечку и радуйте ею своих друзей и близких.
Приятного аппетита и нежнейших домашних сметанных тортов!
Рецепт шоколадного торта со сметаной
Этот сметанный шоколадный торт получился влажным, нежным, очень вкусным и таким легким в приготовлении. Это идеальный рецепт старинного шоколадного торта, который понравится каждому на каждой вечеринке! Подавайте его отдельно или с мороженым, и вы обязательно получите восторженные отзывы.
Кто здесь любит торт ?! Мы большие поклонники, и если вам это тоже нравится, вы можете попробовать некоторые из наших любимых, в том числе шоколадный торт, ванильный торт и наш торт Неймана Маркуса.
Ура, сметана!
Если вы ищете легкий шоколадный торт, который будет супервлажным и пушистым, то этот сметанный шоколадный торт для вас. Это не намного сложнее, чем использовать коробочную смесь, и каждый раз она оказывается идеальной. Кроме того, вы действительно можете ошибиться с шоколадным тортом и шоколадной глазурью?
Долгое время я был немного не уверен насчет добавления сметаны в шоколадный торт. Я боялась, что торт будет смешной на вкус. Но на самом деле сметана совсем не ощущается.Вместо этого сметана делает его очень влажным и пушистым с нежнейшей крошкой для торта.
Теперь все сомнения в сметане исчезли, и я влюбился в этот рецепт!
Как приготовить сметанный шоколадный торт
В этом рецепте используются простые повседневные ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, в том числе: масло, какао, вода, сахар, яйца, ваниль, мука, сода, соль и сметана. Вот простые инструкции:
Сначала мы добавляем масло, какао и воду в кастрюлю, чтобы все растопить и растворить какао-порошок.Затем снимите его с огня и немного остудите.
Добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт, затем муку, пищевую соду и соль. Наконец, что не менее важно, добавьте сметану. Выпекать 35 минут.
Дать пирогу остыть, нанести глазурь и посыпать посыпкой.
Глазурь + Хранение
Не стесняйтесь заморозить торт любой глазурью, которая вам больше нравится. Я включил один из моих самых любимых рецептов шоколадной глазури. Это простой рецепт, и его хватит на тонкий слой кремовой шоколадной глазури.Вы также можете посыпать каждый ломтик шариком мороженого и сбрызнуть шоколадным соусом, если хотите, или даже слегка посыпать сахарной пудрой.
Этот сметанный шоколадный торт вам понравится за его влажную консистенцию и восхитительный шоколадный вкус. Он не слишком сладкий и не слишком насыщенный, но все же наполнен шоколадом. Так что, если вы ищете легкий рецепт шоколадного торта — этот точно для вас!
Остаток торта можно ХРАНИТЬ в герметичном контейнере в холодильнике 5-7 дней.Чтобы хранить остатки в морозильной камере, вам нужно быстро заморозить торт, поместив кусочки на противень в морозильной камере. После твердого состояния оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и снова заморозьте фольгу на срок до 3 месяцев.
Чтобы узнать о других рецептах шоколадных торта, посетите:
Десертный курс
Кухня Американская
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 35 минут
Всего 1 час 30 минут
Общее время 1 час 5 минут
Порций 15 ломтиков
Калорий 449 ккал
Автор Lil ‘Luna
Сметанный шоколадный торт
- 3/4 стакана несоленого масла
- 2/3 стакана какао-порошка
- 3/4 стакана воды
- 1 3/4 стакана белого сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 больших яйца
- 1 3/4 стакана универсальной муки
- 1 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 стакана сметаны
Шоколадная глазурь
- 12 столовых ложек несоленого масла
- 1 / 2 стакана какао-порошка
- 3 стакана сахарной пудры
- 4-6 столовых ложек молока
Шоколадно-сметанный торт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Слегка смажьте маслом и мукой форму для выпечки размером 9×13 дюймов.
Добавьте масло, какао-порошок и воду в кастрюлю среднего размера на слабом или среднем огне.
Растопите все вместе, осторожно взбивая, пока какао-порошок не растворится и масло не растает. Снять с огня.
Перелейте в большую миску и дайте немного остыть.
Добавьте сахар, затем яйца и ванильный экстракт.
С помощью миксера на слабом взбивании добавить муку, пищевую соду и соль.Затем добавьте сметану.
Вылейте в подготовленную форму и запекайте около 35 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. (Обычно я начинаю проверять около 30 минут на всякий случай).
Шоколадная глазурь
Растопите масло и какао-порошок в небольшой кастрюле на среднем огне.
Снимите с огня и вылейте смесь в миску, чтобы она немного остыла.
Добавляйте сахарную пудру примерно по 1/2 стакана за раз, чередуя со столовой ложкой молока / сливок, пока не получите желаемую консистенцию и сладость.
Заморозить охлажденный торт и, при желании, украсить его посыпкой.
Торт-фунт со сметаной Кето · Fittoserve Group
Этот кето-сметанный пирог с фунтом просто восхитителен! Это классический фаворит и не зря. У него идеальная плотная, влажная текстура и весь вкус, который вам нравится в густом сметанном пироге, за вычетом всех углеводов, которых вы избегаете при выполнении кето.
У меня есть довольно много рецептов торта с кето-фунтом , которые очень популярны на сайте, включая наш рецепт кето-крем-сырного торта с фунтом , который в основном ставит нас на карту.
По правде говоря, мне больше всего нравятся рецепты торта с фунтом, потому что они не темпераментны и полностью подходят для всевозможных начинок и вариаций вкуса.
Не говоря уже о том, что богатый кето-сметанный пирог с фунтом , подобный этому, можно подавать на завтрак в качестве закуски или в любое время на десерт.
Торт Кето Сметана Фунт
Кето-дружественный пирог из сметаны (миндальная мука)
Но зачем вообще использовать сметану в кето-торте? Хорошо, потому что высокое содержание жира в сметане идеально подходит для кето-диеты и потому, что она добавляет влагу в торт, не жертвуя плотной текстурой, которую мы все любим в традиционном пироге с фунтом.
Plus естественная кислотность сметаны прекрасно реагирует с разрыхлителем, придавая ей идеальную нежную текстуру мякиша.
Без сомнения, звездой этого рецепта является жирная сметана, но если у вас ее нет под рукой, можно заменить хороший густой греческий йогурт, просто убедитесь, что это жирный йогурт.
В качестве альтернативы можно заменить крем-фреш на сметану, если вы предпочитаете более мягкий вкус.
Как приготовить кето-сметанный торт
Пирог из сметаны с низким содержанием углеводов, нарезанный ломтиками и готовый к употреблению
Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.
Ниже приведены все необходимые ингредиенты. Обратите внимание, что полный рецепт для печати находится внизу страницы.
- Миндальная мука мелкого помола — Для достижения наилучших результатов вам нужно отмерить, а затем просеять миндальную муку, даже если она мелко измельчена.
- Заменитель сахара -Этот рецепт требует заменителя сахара-песка.
- Яйца — Рецепт требует 6 больших яиц, которые не редкость в рецепте пирога с фунтом, но не беспокойтесь, у него нет яичного вкуса.
- Сметана — Выбирайте только жирную.
- Сливочное масло -Выберите несоленое масло и убедитесь, что оно комнатной температуры.
- Экстракт ванили -Это классический экстракт для пирожных, но вы можете экспериментировать с другими экстрактами.
- Разрыхлитель — Разрыхлитель, который лучше всего работает с альтернативами тяжелой муки, такой как миндальная мука.
- Соль- Лучше всего морская соль, но подойдет и обычная поваренная соль.Соль помогает раскрыть аромат торта.
Советы по приготовлению отличного кето-сметанного торта
Крупным планом — торт с кето-сметаной, запеченный на сковороде для пучков
- Всегда выбирайте настоящее масло и жирную сметану.
- Убедитесь, что у вас свежая миндальная мука качественного производителя. Это повлияет на конечный результат торта.
- Всегда используйте яйца крупного сорта А, так как они используются в большинстве рецептов.
Охлаждение свежеиспеченного пирога с кето-сметаной на охлаждающей кухонной решетке.
Необходимые инструменты
Я рекомендую использовать сито каждый раз, когда рецепт требует миндальной муки. Это имеет большое значение для конечного результата выпечки, поскольку гарантирует, что в тесте не будет больших кусочков миндаля.
Я испек фунтовый пирог в хорошо смазанной маслом антипригарной 9,5-дюймовой посуде с керамическим покрытием вместимостью 12 чашек .
Или, если вы предпочитаете форму 10 × 5 дюймов . Если вы пойдете по этому пути, обязательно хорошо смажьте сковороду маслом и выстелите дно пергаментной бумагой с выступом, чтобы ее было легче вынуть из формы после запекания.
Вам понадобится миксер и электрический миксер (ручной миксер или настольный миксер ).
Мне всегда нравится использовать силиконовый шпатель при использовании электрического миксера, чтобы очистить стенки чаши, чтобы все хорошо перемешалось.
Кето сметана кусочки торта на белой тарелке
Лучшие варианты подсластителя без сахара для сметанного торта с низким содержанием углеводов
Что касается того, какой заменитель сахара использовать для этого торта с кето-фунтом сметаны , у меня есть несколько рекомендаций.Если вы регулярно посещаете наш сайт, то знаете, что я большой поклонник Lakanto Monk Fruit.
Это потому, что текстура Lakanto идеальна, а послевкусие практически отсутствует. Это смесь фруктов монаха и эритрита. Если вы не пробовали этот полностью натуральный подсластитель, вы не знаете, что вам не хватает.
Мне нравится, что Lakanto Monk Fruit полностью натуральный, и он получает свою сладость от антиоксидантов, называемых могрозидами, вместо фруктозы или сахарозы. И у него нет калорий и нулевого гликемического воздействия.
При этом я также неравнодушен к Swerve , еще одной смеси эритрита. Он хорошо сочетается с этим кето-дружественным рецептом торта с сметаной и является отличным выбором, если вы ищете заменитель сахара без горького послевкусия и по размеру как сахар.
Swerve изготовлен из ингредиентов, содержащихся в избранных фруктах и крахмалистых корнеплодах, и не содержит искусственных ингредиентов, консервантов или ароматизаторов. Как и Lankanto, Swerve не влияет на уровень сахара в крови на 0%.
Я знаю, что некоторые из вас поклонники стевии. Если это вы, вы можете использовать в этом рецепте марку Pyure на основе стевии и эритрита. Однако важно отметить, что если вы используете Pyure, вы захотите использовать половину количества, указанного в этом рецепте, поскольку это гораздо более сладкий вариант.
Наконец, если вы не можете легко найти более натуральный заменитель сахара, вы также можете с большим успехом использовать Splenda . Вы захотите использовать Splenda с наполнителем.Это тот, который поставляется в больших сумках.
Я не рекомендую Splenda Bake, потому что на самом деле это продукт наполовину сахар и наполовину сукралоза, и в нем слишком много углеводов, чтобы его можно было считать кето-дружественным.
Отметьте нас
Я очень надеюсь, что вы попробуете этот рецепт, и как только вы это сделаете, у вас будет время отметить нас в Instagram и Facebook . Это то, что побуждает нас продолжать делиться и совершенствовать наши рецепты.
Если вы не знаете, я написал для вас две книги: Essential Keto Bread и Essential Keto Desserts , обе они были вдохновлены вашими запросами на протяжении многих лет.Я молюсь, чтобы эти кулинарные книги по кето-рецептам сделали для вас восхитительный бриз.
Также посетите наш Amazon Store , чтобы получить наши рекомендации. Вы можете быть удивлены тем, сколько отличных вариантов кето есть в вашем распоряжении.
Ищете верный способ улучшить свои навыки выпечки кето? Обязательно ознакомьтесь с моими проверенными на практике советами по выпечке кето-выпечки , которые в кратчайшие сроки сделают вас профессионалом.
Присоединяйтесь к нашему движению Иисуса и КетоРэнди и я пришли к кето-диете, глядя на нее с христианской точки зрения.Как верующие, мы живем, опираясь на Божью благодать.
Итак, когда Святой Дух привел нас к объединению нашей христианской веры и кето-диеты , мы сделали это в надежде на длительное преобразование.
Сказать, что нам нужно вмешательство Бога, мягко говоря. Следуя побуждениям Святого Духа, мы вступили на путь настоящего преобразования.
Не понаслышке зная о преимуществах этого решения, мы создали закрытую христианскую группу, которая использует кето-диету, чтобы изменить свою жизнь.Мы приглашаем вас присоединиться к нашей частной группе на Facebook и посмотреть, не тот ли ключ, который вы пропустили.
Обратите внимание, что после того, как вы нажмете ссылку, вам будет предложено ответить на несколько вопросов, чтобы убедиться, что вы понимаете, что означает эта группа.
Планировщик любимого кето-питанияЕсли вы искали простой способ составить план питания, подумайте о том, чтобы ознакомиться с моим обзором на Real Plan.
Используя кето-планировщик , вы освободите свое время, упростив процесс.Надеюсь, вы согласны со мной в том, что последнее, что кому-то нужно, — это часами пытаться составить план питания.
Real Plan наконец-то положит конец утомительным часам попыток создать здоровую пищу. В конце концов, все мы знаем, насколько сложно удовлетворить потребности нашей полноценной жизни.
Мне нравится, как Real Plan понимает, что средний занятой человек не имеет ни малейшего представления о том, как правильно составить план питания, не говоря уже о постоянстве. Кроме того, вы даже можете использовать наши Keto Recipes для создания своих еженедельных планов питания.
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 градусов.
- Хорошо смажьте маслом противень для пучков на 12 чашек . Обратитесь к разделу примечаний, если выпекаете на противнях другого размера.
- В большой миске отмерьте и просейте миндальную муку вместе с разрыхлителем и солью. Отложите в сторону.
- В большой миске с помощью электрического взбивателя смешайте размягченное масло, сметану, заменитель сахара и экстракт ванили до получения легкой пышности.
- Затем добавляйте яйца по одному, обязательно хорошо перемешивая после каждого добавления.
- К влажным ингредиентам медленно добавляйте все сухие ингредиенты по одной столовой ложке за раз, продолжая использовать миксер.
- Добавьте жидкое тесто в подготовленную форму для панировки.
- Выпекайте пирог на центральной решетке 45-50 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.
- Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, а затем переверните на решетку для полного остывания еще 20 минут или около того.
- Подавайте кекс без сахара без сахара или с вашими любимыми кето-дружественными ягодами и взбитыми сливками.
- Храните остатки в холодильнике до 5 дней или заморозьте в течение 3 недель.
Банкноты
Для приготовления этого рецепта я использовал противень 9,5 дюйма на 12 чашек , потому что он позволяет пирогу выпекаться равномерно со всех сторон и дает прекрасную золотистую корочку.
Выпекать на противне 12х12 35-40 минут .
Выпекать на двух 9-дюймовых противнях 25-35 минут .
Для выпекания на противне размером 10×5 дюймов. Выпекать 35-40 минут . Если вы пойдете по этому пути, обязательно хорошо смажьте сковороду маслом и выстелите дно пергаментной бумагой с выступом, чтобы ее было легче вынуть из формы после запекания.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1Количество на приём: Калорийность: 191, Всего жиров: 16.9 г Насыщенные жиры: 5,8 г Холестерин: 68 мг Натрий: 65 мг Углеводы: 4,3 г Чистые углеводы: 2,5 г Волокна: 1,8 г Сахар: 0,1 г Белки: 5,8 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Рецепт пирога с сметанным фунтом
Ищете классический торт, который не подведет? Этот сметанный пирог — именно то, что вам нужно. Легкий и пушистый, нежный и ароматный, простой и сладкий, этот легкий рецепт торта идеально подходит практически для любого случая, когда нужен торт (и да, это включает ночь на диване с просмотром «Холостяка»).
Как испечь пирог из сметаны
Я давно хотел поделиться с вами рецептом торта на НАВСЕГДА. Сметанный торт — один из моих любимых тортов по многим причинам: это просто (ура!). У него невероятный вкус (ням!). Это классика, которая никогда не подведет (да!). И я здесь сегодня, чтобы поделиться с вами рецептом, чтобы вы могли иметь этот торт в своей жизни, когда он вам тоже нужен (или, например, просто очень хотите торт).
Пирог с сметаной в фунтах нет ничего нового: это рифф на традиционном пироге с фунтами стерлингов, в который добавлена сметана для дополнительной легкости и воздушности, а также оттенка пикантного вкуса.Это очень крепкое тесто (привет, масло!), Которое выпекается на сковороде Бундта до чего-то волшебно нежного. И он складывается, как любой типичный пирог: смешать сухие ингредиенты, взбить сливочное масло и сахар, перемешать все до тех пор, пока они не объединятся, а затем поместить в духовку. Всего через час на вашей кухне будет пахнуть как во сне, а вскоре после этого вы будете перекусывать кусочком или пятью кусочком торта с небесной сметаной.
Что такое фунтовый пирог?
Вам может быть интересно, что именно делает фунтовый пирог, ну, фунтовый пирог? Самый простой ответ таков: пирог с фунтом стерлингов получил свое название от оригинального рецепта, который требует по фунту муки, сахара, масла и яиц.Конечно, в наши дни в мире существует множество различных разновидностей пирожных, в которых на самом деле не используется ровно один фунт каждого ингредиента, но я отвлекся.
Дело в том, что пирог с фунтом не бесполезен. Он берет самые основные ингредиенты для торта и превращает их в сказочный десерт, который сам по себе имеет прекрасный вкус, но также может быть ароматизирован или дополнен добавками или добавками.
Зачем использовать сметану в выпечке?
В случае с этим пирогом с фунтом сметаны, у нас примерно одинаковое соотношение муки и масла, яиц и сахара, но добавление сметаны — это то, что действительно отличает его.В выпечке сметана может делать много хитростей, но, прежде всего, она:
- Добавляет влагу в тесто для торта, не разжижая его слишком сильно.
- Добавляет жир, который = сливочность, а значит вкус.
- Помогает активировать пищевую соду, придающую бисквитный остаток.
Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта торта жирную сметану. В конце концов, мы лепим торт — ну, пойдем на все!
Советы по приготовлению лучшего торта с сметаной в фунтах
Как всегда, давайте поговорим о некоторых передовых советах по выпечке.Вот мои главные советы по выпечке лучшего классического торта с фунтом сметаны в вашей жизни:
- Обязательно следуйте инструкциям по рецепту, чтобы использовать масло, яйца и сметану комнатной температуры. Когда все ингредиенты имеют относительно одинаковую температуру, они лучше впитаются в тесто, поэтому у вас не останется неприличных комков. Обычно я вынимаю из холодильника масло, яйца и сметану примерно за 2 часа до запекания.
- ПОЖАЛУЙСТА, смажьте сковороду Bundt жиром и мукой! Это необходимо, чтобы торт полностью выпадал из формы после выпечки, а не ломался, когда вы отпускали его из формы (был там, и это хуже всего).Следуйте моим примечаниям в рецепте ниже, чтобы смазать сковороду Bundt маслом и посыпать мукой.
- Храните остатки пирога накрытыми при комнатной температуре до 5 дней.
Надеюсь, вам так же нравится этот простой и сладкий торт, как и мне. Если вы попробуете, я бы хотел знать, как вы его подаете (простой? Со снегопадом из сахарной пудры сверху? С взбитой начинкой и ягодами? Как бутерброд с мороженым? эпизод Холостяка когда-нибудь? СКАЖИТЕ МНЕ). Удачной выпечки!
Распечатать часы значок часовОписание
Легкий и пушистый, нежный и сладкий, этот сметанный пирог с фунтами стерлингов — идеальный десерт практически для любого случая!
- 3 стакана универсальной муки
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 3 палочки (1 1/2 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
- 3 стакана сахарного песка
- 6 яиц, комнатная температура
- 1 стакан жирной сметаны, комнатной температуры
- 2 чайные ложки ванили
- Сахарная пудра для начинки (по желанию)
- Нагрейте духовку до 325 ° F (поместите верхнюю решетку на нижнюю треть духовки).Сковородку Bundt обильно смажьте маслом и посыпьте мукой.
- В средней миске взбейте муку, пищевую соду и соль до однородного состояния.
- В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера или в чаше стационарного миксера с насадкой-лопастью сливочное масло и сахар на средне-высокой скорости до получения легкой и воздушной смеси в течение 3-4 минут.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте половину мучной смеси, затем сметану, затем оставшуюся половину мучной смеси, тщательно взбивая после каждого добавления и соскребая стенки миски по мере необходимости.Добавьте ваниль, пока смесь не смешается.
- Вылить и равномерно распределить тесто по подготовленной сковороде Bundt. Выпекайте от 80 до 90 минут, пока верх торта не станет темно-золотистого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Охладите пирог 20 минут на сковороде, затем осторожно переверните на решетку для полного остывания.
- При желании посыпьте полностью остывший торт сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол.
Банкноты
- Подавайте ломтики сметанного пирога со взбитой начинкой и по желанию со свежими ягодами.
- Как смазать сковороду Bundt маслом и посыпать мукой: Сначала обильно обрызгайте дно и стенки сковороды Bundt кулинарным спреем. Слегка насыпьте муку на дно кастрюли с помощью сита. Переверните сковороду, постукивая по сковороде, чтобы переместить излишки муки так, чтобы они прилипали к стенкам сковороды. Продолжайте просеивать, насыпать муку, переворачивать сковороду и т. Д., Пока вся сковорода не будет посыпана мукой. Переверните сковороду над раковиной и несколько раз постучите по ней, чтобы удалить излишки муки.
Ключевые слова: Торт Сметанный булочка, Ванильный пирог
Пусть съедят (еще) торт!
Старомодный рецепт торта с сметанным фунтом
Old Fashioned Sour Cream Pound Cake Рецепт, сделанный с нуля, — это восхитительный торт, который вам захочется печь снова и снова.
Он пропитан маслом и большим количеством сметаны без пищевой соды, чтобы придать ему полный аромат.
Выберите одну из глазурей, чтобы придать своему домашнему пирогу «Old Fashioned Sour Cream Pound Pound» вид и вкус выпечки.
Я познакомился с этим старомодным пирогом из сметаны в начале 1970-х годов, когда проводил дегустацию смолы для своих продавцов.
Один моих представителей приготовили этот Old Fashioned Sour Cream Pound Cake Рецепт с нуля и принес, чтобы поделиться с участниками.
я не был так без ума от торта, потому что я думал, что это был немного слишком сухо (возможно, пережарено) и немного слишком просто.
Она никогда
заморозил его или положил любой другой вид сверху.
Но другим нравился ее торт, поэтому она продолжала приносить то же самое.
Недавно, Я просмотрел несколько старых выцветших рецептов и наткнулся на этот.
я подумал, ну я вижу это или что-то вроде этого на Интернет в последнее время, думаю, я попробую.Я сделал
Он все еще не оправдал моих ожиданий.
Тогда я сделал то, что всегда делаю, когда что-то, что я делаю, не оставляет желать лучшего.
Я начал изучить мой рецепт (я знаю. Я должен сделать это до того, как приготовить торт).
Там это было! Недостаточно жирности для влажности и нежности я был находясь в поиске.
Плюс, рецепт содержал пищевую соду в формуле
вместо разрыхлителя я бы предпочел.
Пищевая сода нейтрализует кислота в сметане.
«Ну, хотелось кисловатого вкуса сметаны,
не так ли? «Конечно, я … Я разговаривал сам с собой.
Я добавил тонкую глазурь, чтобы покрыть торт и придать ему гламур и усилить его вкус.
Я остался доволен результатами и надеюсь, что вам понравится эта версия!
Old Fashioned Sour Cream
Пирог с нуля
- 6 крупных яиц, отделенных друг от друга
- 3 чашки просеянной универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя двойного действия
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан сливочного масла (2 палочки)
- 3 стакана мелкого гранулированного белого сахара
- 1 1/2 чайной ложки ароматизатора ванили, масла и орехов
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1 (16 унций.) картонная сметана (не обезжиренная)
Достаньте яйца, масло и сметану из холодильника.
Отделите яичные белки от желтков, следя за тем, чтобы желтая часть не попала в белки.
Совет. Яйца легче отделяются в холодном состоянии и поднимают больше воздуха после того, как они достигнут комнатной температуры.
Поместите яичные белки в стационарную миску для смешивания или другую большую миску для смешивания, если вы не используете стационарный миксер.
Поместите желтки в небольшую миску и отставьте до комнатной температуры.
Добавьте разрыхлитель и соль в просеянную муку и снова просейте. Отложить
Приготовить трубочный пирог сковорода: Смажьте стороны и дно сковороды холодным маслом.
Поместите обрезанный по размеру
кольцо из пергаментной бумаги и смажьте его маслом.
Присыпать дно и бока мукой. Встряхните доступ и отложите.
Включите духовку. Установить на 350F. разогреть.
Взбить яичные белки на высокой скорости до образования твердых пиков.
Вы хотите, чтобы в яичных белках содержалось как можно больше пузырьков воздуха, чтобы торт хорошо поднялся, но НЕ перебивать их.
Если вы начнете чрезмерно взбивать яичные белки, вы увидите, как пузырьки воздуха начинают рассеиваться, а смесь сдувается.
Дайте маслу немного остыть, чтобы его было легче сливать, но взбивайте его, пока оно еще немного твердое на ощупь.
Взбить сливочное масло примерно 30 секунд. Очистите дно и стенки миски.
Добавьте сахар в масло, постепенно взбивая сливочное масло, пока оно не станет легким, пушистым и не таким зернистым.
Добавьте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления примерно через 20-30 секунд.
Добавьте ароматизаторы и крем несколькими движениями. Очистите стенки и дно миски.
Аккуратно добавляйте муку и сметану, чередуя, начиная и заканчивая мукой.
Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте 20-30 секунд. Очистите стороны и дно сковороды.
Осторожно сложите яичные белки, убедившись, что нижняя часть теста сложена.
Снова на средней скорости взбивайте тесто еще примерно 20-30 секунд.
Поскребите еще раз по бокам и дну.
Вылейте ложку или жидкое тесто в подготовленный противень.
Слегка разгладьте верхнюю часть и поместите в предварительно разогретую духовку.
Выпекать 60-75 минут до готовности.
Когда все будет готово, верх будет слегка подрумяненным, центр станет пружинящим. назад при легком прикосновении пальцем, и стороны торта будут сморщиваться от формы для торта.
Тест центр с помощью шпажки или небольшого тонкого ножа. Если это не сделано в В центре вы увидите мокрые или влажные крошки на шпажке или лезвии ножа.
Когда все будет готово, выньте из духовки и поставьте сковороду на решетку для охлаждения примерно на 10 минут.
Ослабьте края и переверните на решетку для охлаждения, если вы не собираетесь глазировать торт.
Если вы решили глазировать торт (что я рекомендую), лучше всего перевернуть его на тарелку для торта.
Old Fashioned Sour Cream
Глазурь для торта
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 стакан просеянной сахарной пудры
- 1/4 стакана молока
- 2 чайные ложки ароматизатора *
Растопите масло в небольшой кастрюле на слабом огне.
Добавьте сахарную пудру и молоко.
Перемешайте, пока сахар не растворится, и снимите с огня.
Добавьте ароматизаторы.
С помощью кисточки для выпечки намажьте стороны теплого Old Fashioned Sour Cream Cake и дайте глазурь впитаться.
Не торопитесь с этим шагом, потому что глазурь будет тонкой и жидкой.
(Это хорошо, потому что он легко впитается в торт и не будет больше похож на глазурь, чем на глазурь.)
Нанесите глазурь поверх торта.
После чистки столько, сколько сможете по бокам и сверху налейте оставшуюся глазурь поверх торта и разгладить небольшим ножом или лопаткой.
Дайте настояться пару часов, чтобы торт впитался и накрылся. (Я использую подставку для торта с крышкой. Прекрасно работает!)
Перед подачей на стол лучше дать пирогу застыть в течение нескольких часов в течение ночи при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.
Это Домашний старомодный рецепт торта с сметанным фунтом делает отличный десерт, который нужно приготовить и заморозить целиком или нарезанный для отдельных порций позже в мгновение ока.
Этот торт с фунтом сметаны был модным в конце 1950-х и 1960-х годах.
Old Fashioned Sour Cream Pound Cake
Варианты глазури *:
- Чистый экстракт ванили
- Ваниль, масло и орех
- Миндальный аромат
- Лимонный экстракт
- Лимонный сок
- Апельсиновый экстракт
- Апельсиновый сок
- Масло со вкусом пекана
- Ароматизатор черного грецкого ореха
- Чистый ром или
Ароматизатор рома - Ароматизатор шоколада
- Вишневый сок Мараскино
- Ароматизатор ириски
- Молотая булава или мускатный орех
Комбинируйте все, что вам нравится, чтобы сделать ваш торт уникальным.
Если вы выбираете сок вместо ароматизатора, используйте 2 столовые ложки сока и уменьшите количество молока на 2 столовые ложки.
Предложения по обслуживанию
Существует множество возможностей подачи Старомодного Рецепта Сметанного Торта, сделанного из Царапин.
Подавать горячим или холодным.
Подавайте его со взбитыми сливками домашнего приготовления, вне зависимости от того, добавили ли вы глазурь или нет.
Подавайте тонкие или толстые ломтики Old Fashioned Sour Cream Pound Cake с фруктами по вашему выбору.
Клубника (для приготовления клубничного песочного пирога) и свежие, замороженные или консервированные персики, посыпанные коричным сахаром, особенно вкусны.
Замороженные фрукты, такие как ежевика, черника и т. Д., Тоже превосходны.
Ванильное мороженое или мороженое с любым вкусом.
Лимонный творог
Любимое блюдо — домашний сахар с корицей. (рецепт ниже) .
Домашний сахар с корицей — отличный выбор. (Рецепт ниже.)
Ваши творческие пути безграничны.
Домашний сахар с корицей
- 3 столовые ложки белого сахарного песка
- 1 столовая ложка молотой корицы
Тщательно перемешайте и храните в банке для специй или другом контейнере с плотной крышкой.
Хранить в прохладном месте.
Это действительно восхитительная посыпка персиков, а затем еще и взбитые сливки домашнего приготовления.
Сахар с корицей можно также добавлять в другие продукты.Он отлично подходит для приготовления овсяных хлопьев или сырых злаков.
Связанные страницы
Пирог с фунтом «Бакарди»
Классический старомодный пирог с фунтом, покрытый аппетитной глазурью из рома.
Шоколадный торт
Легкий шоколадный торт с тающим во рту кремом из масла мокко.
Свежий яблочный пирог
Старомодный яблочный пирог с маслом и орехами пекан. Никаких специй.
Пирог с лимонным фунтом
Простой, но такой восхитительный пирог, запеченный на сковороде Bundt, покрытый лимонной глазурью.
Старомодный шоколадный торт Полуночный темный шоколадный торт с глазурью из бабушкиной помадки.
Old Fashioned Pound Cake
Классический Old Fashioned Pound Cake с глазурью или глазурью из сливочного сыра, рецепты включены.
Вернуться к рецептам старомодных тортов с нуля.
Дом
Рецепт пирога с сметанным фунтом
| Пищевая ценность (на порцию) | |
|---|---|
| 444 | калорий |
| 21 г | жир |
| 61 г | Углеводы |
| 5 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 12 на номер 16 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 444 |
| % дневная доза * | |
| 21 г | 27% |
| Насыщенные жиры 11 г | 55% |
| 121 мг | 40% |
| 394 мг | 17% |
| 61 г | 22% |
| Пищевые волокна 2 г | 6% |
| 5 г | |
| Кальций 76 мг | 6% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот сметанный торт с фунтами стерлингов — идеальный торт для особого случая или его испечь в качестве особого семейного десерта. Завершите пирог с добавлением ванильной глазури или посыпьте остывший пирог просеянным кондитерским сахаром. Кусочки пирога с фунтом великолепны с фруктовыми соусами, ягодами или лимонным десертным соусом.Или нарежьте фунтовый пирог и приготовьте этот восхитительный французский тост.
Пирожные-фунты приобретают прекрасную текстуру благодаря продолжительному взбиванию, при котором в тесто добавляется воздух, а взбитые яичные белки придают этому пирогу-фунту дополнительный прилив легкости. Взбивайте сливочное масло и сахар в течение как минимум 3-4 минут, прежде чем добавлять оставшиеся ингредиенты, но не взбивайте слишком много яичных желтков и сухих ингредиентов, иначе вы выпустите некоторые из этих пузырьков воздуха. Вы найдете несколько полезных советов по приготовлению торта под рецептом.
Рецепт | Epicurious
Сделал это снова с восхитительным вариантом: посыпал 1 большую бабушку кузнеца очищенными кубиками яблок между двумя слоями.
Приятный и влажный, с хорошим вкусом корицы — он начал действовать, и он очень быстро исчез! Я нарезал сахар как в пироге, так и в топпинге на 1/4 стакана, основываясь на предыдущих комментариях, и это было почти идеально — 4 вилки с модификацией. Я также испекла пирог на сковороде 9×13 в течение 25 минут, так как у меня не было сковороды для пучка, и она все еще легко переворачивалась.
Пирог красивый и влажный, но слишком сладкий. Вы можете легко сократить половину коричневого сахара в топпинге — я даже не использовал всю сделанную мной начинку, и она все равно слишком сладкая! Его также было довольно сложно вынуть из формы для бандта, но, может быть, это обычное дело с пирогами из бандта. Если можете, попробуйте использовать сковороду с антипригарным покрытием!
Я ошибся! Сверху это выглядело немного забавно, но оно влажное и восхитительное!
Вааааа, мне так грустно.Я по ошибке использовал обезжиренные четыре сливки, и торт выглядит просто ужасно …
Этот рецепт идентичен рецепту кофейного торта со сметаной в моей кулинарной книге Kitchenaid, которая прилагалась к моей машине. Некоторые суммы различаются; мука / масло здесь уменьшаются вдвое, а начинка делает немного больше.
Это классика вкусный кофе кекс. Это торт моя мать сделала и потеряв рецепт я был рад найти это здесь. Я чувствую нужно защищать это рецепт из тех говоря наполнение затонул, там тоже было много, торт рухнул и т. д.Нет это не кажется что там достаточно тесто как сковорода почти наполовину заполнен, но есть. да вы должны проверить с зубочистка или нож, не идите по тому, как обжарить торт появляется или ты будешь запекать. Я не могу даже представь, как ты получит наполнение, чтобы погрузиться в торт, как тесто довольно плотный, поэтому они должны только что сделали что-то полностью неправильно — началось с топленое масло скорее чем комнатная температура? Масло и мука сковородку усердно, как полное покрытие ключ к хорошо остывший пирог легко падает и в такт из перевернутая сковорода.Не могу комментировать Идея панорамирования 9×13 в качестве результат в трубке или Бандт кастрюля так просто и красивый. Пыль это легко с сахарная пудра, набор это на бумажной салфетке на стеклянном торте стоять, и у вас есть старомодный совершенство.
Я заменил сметану на простой греческий йогурт … и добавил немного черники, присыпанной мукой, в центре с коричневым сахаром и корицей, оставив орехи. Фантастика!!
Забыл упомянуть, я использовал противень 9×13 и запекал его 35-40 минут.
Замечательный легкий рецепт. Но, как и многие другие обозреватели, я также уменьшил сахар наполовину (1/2 стакана коричневого сахара и 3/4 рег сахара в смеси для торта). Я также заменил половину масла яблочным соусом. Оба раза получилось здорово. Моя семья не может насытиться!
Я делаю это уже некоторое время и всегда получает восторженные отзывы. Убедитесь, что сковорода действительно хорошо посыпана мукой — я фактически перешел на силиконовую сковороду. Убедитесь, что торт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО остыл, прежде чем выкладывать его.Силикон позволяет мне запустить тонкий шпатель, чтобы убедиться, что все в порядке. ЛЮБЛЮ этот рецепт.
Я очень устал, когда делал это, поэтому случайно смешал штрейзель (то есть измельчил его), а затем смешал его с жидким тестом. В любом случае это было потрясающе. Моим единственным другим изменением было использование 2% греческого йогурта вместо сметаны. Я съел кусочки этого с большими стаканами молока, и это был идеальный торт для чаепития!
Мальчик, я сделал это торт вдвое больше днем и оба раз прекрасный хрустящий ореховый кусочек затонул на дно кастрюли (верх предполагаемый кофе торт, после охлаждения и перевернутый).Используется как пучок и поддон для трубок с равным катастрофические результаты. Престижность тем, кто получить вещь отлично работает для годы. Может, ключ такое сковорода 9х13? А также один час — это слишком долго для тёмной сковороды! Воля искать еще кофе рецепт торта в будущее.
Я делаю этот торт много лет, и он всегда пользуется успехом! Вношу некоторые модификации, добавляю поверх первого слоя сахара / орехов тонко нарезанные яблоки.
Я сделал это на сковороде 9×13, следуя совету другого рецензента, разрезать сахар в топпинге на 1/2 и сократить сахар в пироге до 1 чашки.Сладость была в самый раз. Я также добавил пару столовых ложек сливочного масла, чтобы сделать штрейзель, как и посоветовал, и был рад, что решил посыпать им только торт, и не пытался перемешать его повсюду. Но торта было так мало! Из 1-1 / 2 стакана муки на самом деле недостаточно для приготовления пирога, чтобы заполнить форму 9×13. Хотя вкус был вкусным. Я понимаю, что лучше было бы в виде трубочки или сковороды, потому что, по моему опыту, лепешки со сметаной могут быть довольно тяжелыми. Кроме того, не забудьте некоторое время смешать сливочное масло и сахар, чтобы они действительно стали воздушными.
Рецепт пирога со сметаной
Если вы хотите старомодный десерт, который легко приготовить, этот торт с сметанным фунтом — отличный выбор. Этот рецепт настолько хорош, что пирог с фунтом можно съесть сам по себе или использовать в качестве основного рецепта для других вариантов торта с фунтом. Этот суп сметанный пирог с меньшим количеством ингредиентов, чем ожидалось, станет фаворитом на долгие годы.
Рецепт пирога с сметанным фунтом
Я готовлю этот пирог с фунтом около 30 лет.Он всегда выходит идеально, имеет прекрасный вкус и достаточно влажный, чтобы его можно было есть само по себе. Он отлично сочетается с фруктами и взбитыми сливками. Настоящее кулинарное наслаждение!
Многие люди не знают, что название «фунтовый пирог» на самом деле происходит от того, как изначально был приготовлен десерт. Название относится к ингредиентам, использованным в рецепте. По фунту каждого ингредиента (сахара, муки, масла и яиц) было потрачено на приготовление торта. Готовый торт весил минимум четыре фунта (или больше).А теперь вы знаете, как он получил название «фунтовый пирог». Я никогда особо не задумывался о названии торта, пока не наткнулся на его историю. Я был очень удивлен и знал, что должен поделиться этим. Я не могу себе представить, чтобы использовать столько каждого из этих ингредиентов только для одного торта. Однажды мне нужно будет найти и изготовить оригинал и посмотреть, насколько он большой на самом деле.
В наши дни рецепт был немного уменьшен, чтобы сделать торт более подходящего размера. Есть несколько историй о том, как давно был обнаружен фунтовый пирог, но никто не знает точной даты.Где-то в 18 веке (1700-е годы) он был создан в Европе и стал фаворитом. Настолько, что его разносили по всему миру и стали обычным домашним пирогом в бесчисленных странах. Мне нравится видеть различные комбинации вкусов, которые люди придумывают для торта с фунтом стерлингов. Мне нравится этот вариант торта с сметанным фунтом, так как он получается настолько идеальным, что вам не нужно добавлять фрукты, глазурь или мороженое, чтобы насладиться им.
Как приготовить торт из сметаны
1. Подготовка и начало. Разогрейте духовку до 325 градусов, затем взбейте масло и сахар в большой миске.
2. Сделайте это пушистым — добавьте в миску яйца, ваниль и экстракт. Взбивайте смесь, пока она не станет красивой и пушистой.
3. Добавьте больше ингредиентов — Смешайте муку и пищевую соду в отдельной миске. Добавляйте в масляную смесь муку и сметану, понемногу. Чередуйте муку и сметану, пока все не смешается.
4. Выпекать и подавать. Выпекайте пирог из сметаны около часа или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте настояться несколько минут, прежде чем вынуть из кастрюли.Подавайте и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению этого торта с сметанным фунтом Рецепт:
● Не перепекайте — пирог станет жестким и сухим, если готовить его слишком долго. Лучший пирог с фунтами стерлингов — это тот, который содержит много влаги.
Сверху с фруктами. Один из лучших способов подать по этому рецепту — посыпать его любимыми фруктами. Начинка из свежих фруктов или даже консервированных фруктов — тоже отличная идея.
● 8 столовых ложек сливочного масла = 1 кусок сливочного масла в США.
● Клубничное песочное печенье — Этот торт отлично подходит в качестве клубничного песочного пирога.Просто посыпьте клубникой и взбитыми сливками. Один из моих любимых способов его съесть.
● Пирог с сахаром и корицей — Если вы хотите сделать его немного по-другому, вы можете добавить немного корицы в тесто, а затем посыпать корицей и сахаром сверху перед выпечкой. Вы можете даже сделать крошку типа кофейного торта.
● Используйте настольный миксер. Если вы хотите сделать этот рецепт еще быстрее, используйте настольный миксер, и он также даст вашим рукам возможность передохнуть при смешивании всех этих ингредиентов.
● Хранение. Этот торт лучше всего хранить в сухом прохладном месте в герметичном контейнере. Если вы хотите его заморозить, это возможно. Только не забудьте разогреть его сверху влажным полотенцем, так как замораживание немного подсушит.
● Узнайте, как сделать собственный экстракт ванили. Прошло много лет с тех пор, как я купил ванильный экстракт! Я всегда делаю свое.
● Если вы предпочитаете торт с лимонным фунтом, попробуйте этот рецепт.
Общие вопросы о сметанном пироге
Что делает сметана для торта?
Сметана широко используется в выпечке или пирогах.В этом случае используется сметана, чтобы добавить влаги, не делая тесто слишком жидким. Сметана также содержит кислоту в составе своих ингредиентов, которая помогает активировать разрыхлитель, используемый в рецепте, и действует как своего рода аналог. Он также отлично подходит для придания блюду кремообразности, а так как блюдо нужно готовить в течение длительного периода времени, он помогает контролировать потемнение.
Почему мой пирог с фунтом трескается сверху?
Пирог имеет плотное тесто, из-за чего его готовят дольше. Это также означает, что снаружи будет готовиться раньше, чем внутри.Таким образом, когда внутренняя часть готовится, она начинает расширяться, оказывая давление на уже запеченную внешнюю поверхность. Это давление заставляет весь пирог подниматься, но также вызывает растрескивание. От верха не уйти, если вы не приготовите его в тюбике или сковороде.
Это восхитительный рецепт, который вы захотите сохранить или даже выучить наизусть. Не только потому, что это вкусно, но и потому, что это простой и отличный базовый рецепт для многих других десертов. Если вы решите приготовить этот торт с сметанным фунтом, пожалуйста, дайте мне знать, как он вам понравился, в комментариях ниже!
Рецепт пирога со сметаной, фунт. Ингредиенты:
● 1 1/3 стакана сахара
● 8 TBSP сливочного масла
● 2 яйца
● 1 чайная ложка ванильного экстракта
● ½ чайной ложки миндального экстракта
● 2 стакана муки
● ½ чайной ложки разрыхлителя
● 8 унций сметаны
Рецепт торта со сметанным фунтом Mise en Place:
● Мерный стакан
● Мерные ложки
● Стоячий миксер
● Противень
● Шпатель
● Тестер для выпечки или деревянная зубочистка
● Решетка
● Тестер для выпечки или деревянная зубочистка
Рецепт торта с сметаной и фунтом Направления:
1.Смазать маслом и растереть мукой форму для выпечки хлеба. Отложите в сторону.
2. Разогрейте духовку до 325 °.
3. Взбить сахар и масло.
4. Добавьте яйца, экстракт ванили и экстракт миндаля; взбивать, пока смесь не станет воздушной.
5. Смешайте муку и разрыхлитель.
6. Добавить мучную смесь и сметану к масляной смеси, поочередно ингредиенты. Хорошо перемешать.
7. Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба.
8. Выпекайте 1 час или пока вставленная деревянная зубочистка не выйдет чистой.
9. Охладите сковороду на решетке 10–15 минут и соскребите ножом по краю формы перед тем, как вынуть буханку из формы.
10. После снятия сметанного пирога дайте ему полностью остыть на решетке.
Выход: 1
Рецепт пирога с сметанным фунтом. Если вы хотите старомодный десерт, который легко приготовить, этот торт с сметанным фунтом — отличный выбор. Этот рецепт настолько хорош, что пирог с фунтом можно съесть сам по себе или использовать в качестве основного рецепта для других вариантов торта с фунтом.Этот суп сметанный пирог с меньшим количеством ингредиентов, чем ожидалось, станет фаворитом на долгие годы.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Дополнительное время 15 минут
Общее время 1 час 30 минут
Состав
- 1 1/3 стакана сахара
- 8 TBSP сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 2 стакана муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- 8 унций сметаны
Инструкции
- Смажьте маслом и мукой форму для выпечки хлеба.Отложите в сторону.
- Разогрейте духовку до 325 ° F.
- Взбить сахар и масло.
- Добавьте яйца, экстракт ванили и экстракт миндаля; взбивать, пока смесь не станет воздушной.
- Смешайте муку и разрыхлитель.
- Добавить мучную смесь и сметану в масляную смесь поочередно. Хорошо перемешать.
- Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки хлеба.
- Выпекать 1 час или пока вставленная деревянная зубочистка не выйдет чистой.
- Охладите сковороду на решетке 10–15 минут и соскребите ножом по краю формы перед тем, как вынуть буханку из формы.
- После извлечения дайте пирогу со сметаной полностью остыть на решетке.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
10Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 337Общие жиры: 15 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 75 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 28 г Белки: 4 г
Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся представленная информация о питании является всего лишь руководством.