Сколько можно и как хранить тесто для блинов в холодильнике
Тесто, из которого делают блины, может храниться на полке холодильника некоторое время. Но большинство хозяек предпочитают изготавливать его в необходимых количествах и использовать без остатка. Но бывают ситуации, когда готовую смесь все — таки приходится оставить на какое — то время, не используя по назначению. Современные морозильные камеры, оснащенные функцией быстрой заморозки, способны сохранить в первозданном виде любую заготовку. Но можно ли хранить тесто для блинов в холодильнике, точного ответа нет, потому что оставлять его там надолго пробовали немногие. Эта статья поможет разобраться, как хранить тесто для блинов, и какой у него срок годности.
Хранение в холодильнике
Срок хранения теста для блинов будет зависеть от того, из каких ингредиентов оно состоит. Такие заготовки бывают:
- дрожжевыми,
- на молоке,
- кефире,
- сыворотке,
- на газированной и обыкновенной воде.
Общее у них только то, что храниться при комнатной температуре они не могут.
- Заготовка на кефире или сыворотке останется свежей всего 24 часа с момента изготовления, при условии хранения в холодильнике.
- Тесто на основе молока сохранит исходное качество в течение 48 часов, после чего станет кислым. Многие хозяйки после этого добавляют в него муку, и пекут пышные оладьи.
- Заготовку на основе воды можно без опасения оставлять в холодильнике на неделю. Если она будет находиться в пластиковой бутылке, из нее будет удобно выливать готовую массу прямо на сковородку, не пачкая при этом другую посуду. Главное — взбалтывать тесто перед употреблением, чтобы оно становилось однородным.
- Заготовку с добавлением дрожжей держат при +2°С -+5°С в течение 48 часов.
Хранение теста для блинов должно происходить в посуде, которую можно закрыть (кастрюля, миска, пластиковый контейнер). Если нет крышки, емкость закрывают пищевой пленкой.
Размешивать тесто нужно как можно чаще. А если оно стало густым, придать ему более жидкую консистенцию можно при помощи молока или минеральной воды.
Хранение в замороженном виде
Хранить блинное тесто в морозилке можно в течение 3 — 4 месяцев. При этом замораживать заготовку на дрожжах, гашеной соде и других разрыхлителях не желательно. Вкус продукта после разморозки станет другим, а его первоначальную структуру вернуть уже не получится. Но в качестве эксперимента всегда можно попробовать это сделать.
Срок хранения теста для блинов в морозилке будет зависеть от условий, в которых оно будет находиться. При -18°С и ниже продукт сохранит пищевую ценность до 4 месяцев.
Когда масса начинает бродить (пузыриться), для приготовления блинов использовать ее будет уже нельзя. Но небольшое количество муки, добавленное в заготовку, сделает ее пригодной для выпекания оладий. Также в массу можно добавить измельченный банан, натертые яблоки, сухофрукты и орешки, чтобы получить более приятный вкус выпечки.
У хозяек, которые точно знают, сколько можно хранить тесто для блинов, никогда и ничего не пропадает. Если подойти к делу творчески и с фантазией, даже из заготовки, которая стала прокисать, можно приготовить вкусное и сытное блюдо, способное порадовать всю семью.
Поделиться в социальных сетях
Как хранить тесто для блинов?
Сколько по времени допустимо хранить тесто для блинов, зависит от его состава и свежести использованных ингредиентов. Важно знать, что без холодильника тесто рекомендуется держать не более 1-2 часов. Удобнее всего хранить блинное тесто не в миске или кастрюле (емкость обязательно должна быть закрыта от доступа воздуха), а в бутылке: занимает мало места и практична при выпекании блинов. Если тесто в холодильнике сильно загустело, его следует разбавить до нужной консистенции молоком или водой.
Тип теста | Сколько хранить в холодильнике | Если забыли на плите на сутки | Примечание |
Дрожжевое | 1 сутки | Скорей всего, такое тесто придется вылить. Зависит также и от температуры воздуха на кухне. Состояние теста вы легко определите по его внешнему виду и запаху. | И дрожжевое тесто, и на кисломолочной закваске может простоять при комнатной температуре не больше 3-4 часов, после чего скиснет и станет непригодным в пищу. |
На кефире | 1 сутки | ||
На молоке | 2 суток, а в морозильной камере – от 1 до 4 месяцев (максимально при -18 град.) | Если тесто начало пузыриться, то блины уже не получатся, будут прилипать и плохо переворачиваться. Как вариант, можно пожарить вкусные оладушки, добавив соду и муку. | На третьи сутки становится кислым, но можно добавить муки и сделать не блины, а пышные оладьи. |
На минералке | До 7 дней в холодильнике и до 4 месяцев в морозилке (при -18 град.) | За несколько часов с таким тестом ничего не случится. Перемешайте и смело выпекайте блинчики. | Не забывать хорошо перемешивать перед началом выпечки блинов. Если тесто в бутылке, то достаточно хорошо встряхнуть ее. |
Сколько можно и как хранить тесто для блинов в холодильнике
Тесто для блинов можно оставлять на ночь в холодильнике, если вы приготовили его в большом количестве и уже не успеваете израсходовать. При этом его вкус нисколько не изменяется, а на завтра или послезавтра вы можете вновь из него готовить. У такого способа хранения есть свои нюансы, которые необходимо соблюдать, в противном случае масса может расслоиться, прокиснуть и стать негодной к применению.
Когда и как правильно собирать сыроежки в средней полосе России
Как загустить жидкое варенье для начинки пирогов
Новый способ, как красиво завернуть голубцы в капусту
Факторы, влияющие на сроки хранения теста
Длительность хранения продукта зависит от:
- Состава (используемых ингредиентов)
- Температуры хранения.
- Емкости для хранения.
Существуют различные рецепты блинчиков. Каждая хозяйка выбирает свой вариант основы для теста:
- На воде или газированной воде.
- На опаре.
- На молоке.
- На дрожжах (в составе также будет вода или молоко)
- На кефире.
- На сыворотке.
Вода и бездрожжевая опара обеспечивают самое долгое хранение. Если в составе есть молоко или дрожжи, то это снижает срок его использования. Минимальные сроки хранения у теста, замешанного на кисломолочных продуктах.
Оставлять полуфабрикат при комнатной температуре возможно лишь на несколько часов (от 3 до 12) в зависимости от времени года и состава теста. Лучше использовать холодильник или морозильную камеру (морозильник). Чтобы сохранить качество продукта, необходимо использовать
Можно ли хранить тесто в холодильнике
Температура в холодильнике находится в пределах от 4 до 10 градусов тепла, поэтому бактерии и прочая патогенная микрофлора развивается в продукте очень медленно, а сами ингредиенты не портятся. Хранить смесь для блинов в холодильнике можно, а вот сколько это может быть по времени зависит от составляющих:
- тесто, заведенное на кефире или сыворотке, портится быстрее всего, поэтому срок его хранения составляет 24 часа. По истечении времени из такого теста лучше не готовить, можно получить расстройство желудка;
- тесто, заведенное на молоке, можно хранить в прохладных условиях до 2 суток. Затем его вкус портится, появляется кислинка. Однако многих хозяек это не останавливает: они добавляют побольше муки и выпекают вкусные оладьи;
- тесто на воде обладает самым длительным сроком хранения. Оно способно не портиться в течение 5-7 дней. Перед тем, как жарить блинчики, его нужно хорошо размешать, чтобы консистенция стала однородной;
- дрожжевое тесто простоит в холодильнике не более 48 часов.
Однако кулинары не рекомендуют держать массу даже в прохладных условиях более 2 суток. Если вовсе оставить тесто на ночь при комнатной температуре, оно быстро испортится и к утру будет кислым.
Условия хранения теста
Итак, для сохранения вкусовых качеств и обеспечения безопасности здоровья требуются следующие условия хранения блинного полуфабриката. Эти правила подойдут и для теста на оладьи, так как их состав и структура почти одинаковые.
Где хранить?
Если не всё тесто использовано сразу, нужно поместить его в холодильник. Важный момент – температура, настроенная в холодильной установке. Потребители устанавливают
Когда в ближайшее время использовать полуфабрикат не удастся, можно его заморозить. Срок хранения в этом случае – 3-4 месяца. Однако, дрожжевое тесто, а также с применением гашеной соды, после заморозки теряет свою структуру. Для восстановления качества теста, нужно вновь добавить тот разрыхлитель, который использовался при приготовлении. Опытные хозяйки утверждают, что добавление дрожжей может спасти ситуацию. А повторное гашение соды, хоть и поднимет тесто, но может дать соответствующий нежелательный привкус.
Как долго хранить?
| используемый ингредиент | срок хранения при комнатной температуре | срок хранения в холодильнике | срок хранения в морозильной камере (морозильнике) |
| вода, газированная вода, бездрожжевая опара | до 12 часов | до 7 дней | до 4 месяцев |
| молоко | до 6 часов | до 2 дней | до 4 месяцев |
| дрожжи | до 6 часов | до 2 дней | не рекомендуется |
| кефир, сыворотка | до 3 часов | не более 1 суток | не рекомендуется |
Указанные сроки хранения идентичны для теста на оладьи. Самыми изысканными считаются тонкие блины. А вот на сколько аппетитны оладушки судят по их пышности. Поэтому в тесто на оладьи обязательно кладут дрожжи или кефир, который гасит соду. Однако, именно поэтому тесто на оладьи не морозят.
В чем хранить?
Настоятельно рекомендуется использовать закрытую емкость. Это может быть кастрюля с крышкой, закрывающаяся банка или контейнер. Материал посуды не имеет значение. Главное – ограничить попадание воздуха. Если используется открытая миска, то её можно затянуть пищевой пленкой.
Закрытая емкость исключает:
- Проникновение бактерий в тесто при взаимодействии с воздухом.
- Подсушивание (образование сверху на тесте корочки)
- Впитывание тестом запахов.
- Распространение запаха в холодильнике, особенно с системой вентиляции No Frost.
Можно хранить продукт в пластиковой бутылке. Лучше взять бутылку из-под молока, так как у неё шире горлышко. Для вливания можно воспользоваться воронкой. Бутылку удобно использовать при хранении и в холодильнике, и в морозильнике. В ней легко встряхивать-перемешивать «блинуху» и наливать на сковородку. Для заморозки жидкость в бутылку нужно наливать не полностью, оставив некоторый объем для расширения воды.
Правила заморозки блинов – с начинкой и без
Заморозка блинов не редкость в современном мире. Заморозить можно и блюдо домашнего приготовления. А можно ли заморозить домашние блины с начинкой? Ответ утвердительный. Заморозить блинчики с начинкой несложно и недолго. Технология, при которой можно без проблем заморозить мучной полуфабрикат уже давно разработана и пользуется успехом не только у бизнесменов, но и у опытных домохозяек.
Для того чтобы качественно заморозить домашний и производственный полуфабрикат требуется температура в минус 18 градусов.
А как заморозить тонкие блины без начинки в домашних условиях? Заморозить можно так же как и с начинкой. Различие лишь в таре, в которой будете хранить. Фаршированный полуфабрикат, после того как заморозить, нужно хранить в закрытых контейнерах. А без начинки блины можно заморозить на деревянной дощечке, при этом продукт оборачивают пищевой пленкой или фольгой.
О том сколько хранятся замороженные блины с мясом и не только можно увидеть в таблице:
| Блинные начинки | Срок, на который можно заморозить |
| Творожная | 2 месяца |
| Ветчина и сыр | 60 суток |
| Вареная сгущенка, вишня, изюм | 4 месяцев |
| Мясная и рыбная | 2 месяца |
| Картофель и грибы | 4 месяцев |
Срок годности домашних изделий отличается от магазинных полуфабрикатов потому что при массовом производстве в них добавляют специальные химические вещества, затрудняющие жизнедеятельность микроорганизмов – консерванты.
Обратите внимание, если произошло непредвиденное размораживание продукта, то заморозить повторно не рекомендуют. Гастрономические и пищевые характеристики теряются, повышается риск отравления. Хранить их не советуют.
Размораживают блины в духовом шкафу или микроволновке. Для этого емкость смазывают маслом.
Как проверить, что тесто испортилось?
Из-за неправильного хранения, тесто закисает. Чтобы проверить, не испортилось ли оно, ни в коем случае не стоит его пробовать. Учитывая, что доза для пробы небольшая, опасность представляет не столько результат брожения, сколько наличие сырых яиц в рецептуре. Риск заражения сальмонеллёзом велик даже при незначительных объемах продукта.
Лучше понюхать полуфабрикат. Кислого запаха быть не должно. Если этот способ не развеял сомнения, можно испечь блин на пробу. Получилось вкусно, без кислинки, значит всё в порядке.
Хранение в замороженном виде
Хранить блинное тесто в морозилке можно в течение 3 — 4 месяцев. При этом замораживать заготовку на дрожжах, гашеной соде и других разрыхлителях не желательно. Вкус продукта после разморозки станет другим, а его первоначальную структуру вернуть уже не получится. Но в качестве эксперимента всегда можно попробовать это сделать.
Срок хранения теста для блинов в морозилке будет зависеть от условий, в которых оно будет находиться. При -18°С и ниже продукт сохранит пищевую ценность до 4 месяцев.
Когда масса начинает бродить (пузыриться), для приготовления блинов использовать ее будет уже нельзя. Но небольшое количество муки, добавленное в заготовку, сделает ее пригодной для выпекания оладий. Также в массу можно добавить измельченный банан, натертые яблоки, сухофрукты и орешки, чтобы получить более приятный вкус выпечки.
У хозяек, которые точно знают, сколько можно хранить тесто для блинов, никогда и ничего не пропадает. Если подойти к делу творчески и с фантазией, даже из заготовки, которая стала прокисать, можно приготовить вкусное и сытное блюдо, способное порадовать всю семью.
Хранение вне холодильника
Хранение блинов должно происходить при пониженной температуре. Лучшим местом является холодильник. Но такая возможность есть не всегда. Чтобы блюдо не испортилось, и не стало причиной пищевого отравления, нужно знать сколько времени можно обходитсья без холодильника.
Хранить блины без холодильника можно не более суток. Скоропортящиеся начинки сокращают этот срок до 12 часов.
Блинчики размещают на тарелке стопочкой и закрывают полиэтиленом для предотвращения высыхания краев.
Такие начинки как грибы, творог или мясо не позволяют полуфабрикату находиться в условиях комнатной температуры дольше нескольких часов. Такой продукт употребляют максимально быстро, чтобы не подвергать себя опасности кишечного расстройства.
В зимний период хранить блины без холодильника разрешается на неотапливаемой лоджии до двух суток.
Как восстановить засохшие блины
Если выпечки получилось слишком много и съесть ее за один день не получается, то лакомство остается на утро. Но на завтра десерт уже не такой ароматный. Чтобы их освежить, одну сторону посыпают сахаром и сворачивают внутрь треугольником. Форму для выпечки смазывают маслом и выкладывают треугольники на нее рядами. Затем емкость ставят в разогретую духовку приблизительно на пару минут. Так десерт становится вновь вкусным и румяным.
Хранение мясных блинов
Срок хранения может зависеть также и от начинки. Мясные блинчики хранятся 12 часов при температуре — 8 °С. Если блюдо было приготовлено вечером, то утром его лучше полностью употребить. Также можно после фаршировки их сразу заморозить. В таком виде их держат в морозильной камере 4 месяца. Для заморозки используют герметичный пакет, складывают туда продукт и замораживают. После их можно будет довести до готовности в духовом шкафу либо в микроволновой печи.
«Блины в бутылке»
Прекрасный вариант приготовления. С первого взгляда способ кажется необычным, но он работает!
Набор продуктов:
- яйца – 2 шт;
- мука пшеничная – 150 г;
- сахарный песок и соль – 2 и 1 маленьких ложки соответственно;
- сода пищевая – щепотка;
- молоко – 0,6 л;
- масло растительного происхождения – 20 мл.
Начинаем готовить:
- Подберите полуторалитровую тару из пластикового материала. Рекомендуется применять тару после минеральной воды – она не даст никаких запахов.
- Через вставленную в бутылочное горло лейку подаем яйца, сахар, соду и соль. Далее необходимо завинтить пробку и хорошо разболтать содержимое.
- Осторожно засыпаем муку, доливаем масло, снова перемешиваем, энергично тряся бутылку.
- Заливается молоко. Теперь бутылку трясти необходимо особо старательно, чтобы не появились комки.
Рецепт удобен тем, что не нужно пользоваться венчиком либо миксером. На столе и плите не остается следов приготовления – из горлышка бутылки тесто подается прямо на раскаленную сковородку! Хранить можно сутки прямо в пластиковой таре, поместив ее в холодильник. Пару дней вы будете наслаждаться свежими блинами. Кстати, такой рецепт возможен на воде, которой многие заменяют молоко. Но блины в таком случае не будут столь нежными.
Как сберечь покупные блины
При нехватке времени сложно выкроить часок на приготовление кулинарных изысков. Несмотря на это в любом супермаркете можно выбрать уже готовые фаршированные или обычные блины по вкусу. Если продукт был куплен в замороженном виде, то дома его также замораживают. Полуфабрикаты не портятся около 4 месяцев при температуре -19 °С. Однако сроки могут варьироваться, и каждый производитель устанавливает их самостоятельно. А вот охлажденные лакомства держатся лишь на протяжении 72 часов.
Перед покупкой осмотрите в магазине упаковку и ее целостность. Товары, приобретенные на развес, перекладывают в емкость, покрывают пищевой пленкой и хранят в холодильнике.
Блинчики с творожной начинкой
Хранить блины с творогом можно в течение того же времени, что и блюдо с мясом. Творог относят к скоропортящимся продуктам, в результате чего блинчики, имеющие такую начинку, хранятся меньше, чем без нее.
Чтобы продлить срок хранения блинов с творогом, их можно заморозить по тому же принципу, что и остальные виды этой выпечки. В герметично закрытом пакете они сохранят потребительское качество до 1 месяца.
Итак, на вопрос – где хранить блины, существует определенный ответ: в холодильнике. Только тогда они сохранятся в течение максимально возможного времени.
Как вернуть свежесть подсохшим блинчикам
Основной проблемой блинчиков является то, что у них очень быстро засыхают края. При этом продукт теряет не только внешний вид, но и вкус. Этого не произойдет при правильном хранении. Но если такое все — таки случилось, придать выпечке свежий вид поможет следующий способ.
- В эмалированную емкость наливают кипяток;
- сверху на нее ставят тарелку с блинчиками;
- накрывают их крышкой и оставляют на несколько минут.
«Освежить» блины получится и в микроволновой печи, если поместить их туда вместе с емкостью с водой на 2 минуты.
Тонкие блинчики высыхают в первую очередь. Поэтому до того, как хранить блины несколько часов, их оборачивают пленкой, чтобы не дать им подсохнуть.
Еще один способ — воспользоваться духовкой. Для этого каждый блин посыпают сахаром с одной стороны, затем складывают их в 4 раза, после чего раскладывают на противне, предварительно смазанном маслом (застеленном пергаментом). Для возвращения аппетитного вида и отличного вкуса будет достаточно 5 минут.
Сколько хранятся блины в холодильнике с разными начинками и без них
Конечно, с пылу с жару это замечательное угощение исчезает со стола куда быстрее, чем остывшим. Но что поделать, если часть блинчиков осталась нетронутой или вы решили запастись ими впрок? Особых сложностей с заморозкой блинов не возникнет, но правила их хранения стоит знать обязательно. Обсудим сегодня хранение блинов с начинками и вовсе без них как в холодильнике, так и в других условиях.
Срок годности блинов в холодильнике
У любой выпечки срок хранения довольно короток. Связано это с неизбежным засыханием теста, зависит и от используемых начинок. Блины, впрочем, как и другие изделия, имеют особенности хранения.
Если кому-то и придёт идея замораживать пирожки, то большинству это наверняка покажется занятием странным. Зато с блинами такие заготовки впрок очень популярны. Срок хранения блинов тоже приходится рассчитывать, согласно использованным начинкам, ведь замораживать их и даже просто хранить в холодильнике пустые блинчики вряд ли кому придёт в голову.
Далее давайте перечислять самые популярные начинки, с указанием продолжительности хранения блинов с ними при различных температурах.
- Блины с нежной и пышной творожной начинкой, едва ли не самые популярные из всех. При наличии в твороге таких дополнений, как изюм, варенье, цукаты, в «тёплом» отделе блины можно сберечь до 18 часов. В замороженном виде, при температурах ниже –12 градусов, полуфабрикаты сохраняют свою свежесть до месяца.
- Срок хранения блинов в холодильнике, если начинка исключительно сладкая (повидло, варенье, джем, карамелизованная сгущёнка), не превышает 6 часов. Не удивляйтесь, возможно, блины останутся съедобными и дольше, но от влажной начинки тесто размокает. Замороженными же такие блины не хранят вовсе.
- Мясные начинки, в том числе с добавлением отварных круп или картофеля, сокращают хранение готовых блинов в общем отсеке холодильника до 12 часов. В замороженном состоянии блины можно сохранить не дольше месяца.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!
Информация, сколько можно хранить блины в холодильнике полностью соответствует таким требованиям, предъявляемым к продуктам, содержащимся в начинке. Если температура в вашем холодильнике не выше +3 градусов, к приведённым выше цифрам можно добавить ещё примерно половину.
- Рыбные начинки примерно соответствуют по срокам хранения мясным. Если использовалась консервированная рыба, хранить наполненные начинкой блины можно до 24 часов. Солёная рыбка не испортится за 18 часов, отварная или жареная выдержит всего 10 часов. Замораживать блины с такой начинкой нужно с особой осторожностью, а при случайной разморозке немедленно использовать или выбросить.
Нередко можно встретить довольно аргументированные споры о том, что сроки сохранности блинов зависят также от того, на чём заводили тесто. Чаще всего вызывает интерес, сколько хранятся блины в холодильнике на молоке? Ответ, впрочем, довольно прост: состав теста не влияет на продолжительность хранения, если начинка не слишком сочная. Правильно именно по наполнителям рассчитывать сроки.
Если же начинка содержит много влаги, разумно такие блины либо не готовить в количестве больше необходимого, либо хранить не дольше пары часов. Понятно, что необходимость в холоде просто отпадает.
Сколько можно хранить тесто для блинов
Иной раз выпеченные блинчики уже буквально девать некуда, а тесто ещё остаётся. Мы уже отмечали, что нет резона хранить блины без начинок в холоде, зато тесто отправить в холодильник, даже нужно! Важно лишь учесть, сколько хранится тесто для блинов в таких условиях.
- Кефир, простокваша, либо молоко, если на них заводили тесто, позволяют хранить его не дольше двух суток. Массу на кисломолочных продуктах, впрочем, стоит проверить ровно через сутки. Если оно не закисло, можно использовать ещё в течение такого же времени.
- Дрожжевой замес блинного теста храните не дольше 48 часов. Исключение разве что для случаев, если тесто не издаёт неприятного запаха.
- Принято считать, что тесто на воде можно хранить герметично упакованным в банку или бутылку едва ли не неделю. Вряд ли это понадобится на практике, да и по истечении трёх суток тесто станет довольно грубым.
То же самое, что и о тесте на воде, стоит сказать и о замораживании блинного теста. Нет никакой необходимости готовить его впрок и далее сохранять таким способом. Тесто при размораживании теряет почти всю пышность, сильнее липнет к сковороде, а пышных и нежных блинов выпечь из него практически невозможно.
Можно ли замораживать тонкие блины и как их правильно хранить
Блины – одно из блюд в национальных кухнях мира.
Блины готовят в Монголии, Китае, Болгарии, Великобритании, Индии, Эфиопии, Франции, Италии и других странах.
Рецепты отличаются только названиями и некоторыми компонентами, входящими в их состав. Основные ингредиенты остаются прежними: вода, мука, масло, молоко и яйца. Принято считать, что данные мучные изделия уходят своими корнями в доисторические времена. Возможно они были первыми древними блюдами из муки. Их употребляют как самостоятельное блюдо, так и совместно с начинками.У других народов блины имеют интересные названия: гамбир, палачинки, панкейки, доса, ынджера, тестароли. Западнославянские народы придумали свое название – плинц и блинц.
Россияне любят блины. Особенной популярностью они пользуются в Масленичную неделю. В этот период славяне наслаждаются кушаньем, празднуют наступление весны и приход Великого христианского поста.
Блинные изделия можно печь хоть каждый день. Однако если так получилось, что вы напекли большую партию или готовитесь к празднику заранее, то будет полезным обладать необходимой информацией о том, как хранить и сколько времени. Ведь важно, чтобы готовый продукт радовал своим приятным вкусом, сохранил свежесть, мягкость и питательные вещества даже через несколько дней. О том сколько хранятся блины в холодильнике и можно ли их заморозить в домашних условиях расскажем.
Срок годности блинов различается, потому что их можно хранить при разных температурах и с разными начинками.
Сколько хранятся блины?
Хранить выпечку необходимо в холоде. Идеальным местом, где хранить готовый продукт остается холодильник. Однако такая возможность предоставляется не всегда. Чтобы избежать преждевременной порчи и не отравиться, нужно знать, как и сколько хранить мучное блюдо.
Хранить блинчики без холодильника допускается не дольше суток. Если они имеют скоропортящуюся начинку, то время в течение которого можно хранить, сокращается в половину. В таком случае хранить стопку блинов рекомендуют на подоконнике у приоткрытой форточки. При этом накрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы кружевные края лакомства не обветрили.
Блины, фаршированные яйцами, мясом, грибами и творогом не позволяют находиться при комнатной температуре более нескольких часов. Их съедают быстро, иначе возникает риск развития патогенных микроорганизмов и желудочно-кишечного расстройства. Все же хранить блюдо вне холодильника можно, но только если на улице холодно и у вас есть застеклённый балкон или лоджия. Время, в течение которого можно хранить в таком месте в зимний период – двое суток.А сколько могут храниться блины в холодильнике с начинкой и без неё? Без начинки хранить готовый мучной продукт допускается не больше 2 суток. Срок годности фаршированных блинчиков не больше суток. При этом температурный режим не должен выходить за рамки интервала от 0 до 8 градусов.
| Блинные начинки | Максимальный срок годности (в часах) |
| Творожная | 18 |
| Сладкая | 6 |
| Мясная и рыбная | 12 |
А как хранить в холодильнике? После жарки кружевные блинчики располагают стопочкой на плоской тарелке. Чтобы они не сохли, каждый экземпляр смазывают сливочным маслом, пока он горячий. Отправлять стопку блинов в холод следует после остывания. Для этого их закрывают глубокой тарелкой или оборачивают пищевой пленкой.
Правила заморозки блинов – с начинкой и без
Заморозка блинов не редкость в современном мире. Заморозить можно и блюдо домашнего приготовления. А можно ли заморозить домашние блины с начинкой? Ответ утвердительный. Заморозить блинчики с начинкой несложно и недолго. Технология, при которой можно без проблем заморозить мучной полуфабрикат уже давно разработана и пользуется успехом не только у бизнесменов, но и у опытных домохозяек.
Для того чтобы качественно заморозить домашний и производственный полуфабрикат требуется температура в минус 18 градусов.
А как заморозить тонкие блины без начинки в домашних условиях? Заморозить можно так же как и с начинкой. Различие лишь в таре, в которой будете хранить. Фаршированный полуфабрикат, после того как заморозить, нужно хранить в закрытых контейнерах. А без начинки блины можно заморозить на деревянной дощечке, при этом продукт оборачивают пищевой пленкой или фольгой.
О том сколько хранятся замороженные блины с мясом и не только можно увидеть в таблице:
| Блинные начинки | Срок, на который можно заморозить |
| Творожная | 2 месяца |
| Ветчина и сыр | 60 суток |
| Вареная сгущенка, вишня, изюм | 4 месяцев |
| Мясная и рыбная | 2 месяца |
| Картофель и грибы | 4 месяцев |
Срок годности домашних изделий отличается от магазинных полуфабрикатов потому что при массовом производстве в них добавляют специальные химические вещества, затрудняющие жизнедеятельность микроорганизмов – консерванты.
Обратите внимание, если произошло непредвиденное размораживание продукта, то заморозить повторно не рекомендуют. Гастрономические и пищевые характеристики теряются, повышается риск отравления. Хранить их не советуют.
Размораживают блины в духовом шкафу или микроволновке. Для этого емкость смазывают маслом.
Как сохранить блинное тесто
Молодые хозяйки интересуются: можно ли заморозить тесто для блинов? Да, заморозить можно. Иной раз, когда не рассчитаешь свои силы, остается много блинного теста. Такой полуфабрикат обязательно отправляют в холодильник. А сколько хранится тесто для блинов – спросите вы?
Максимальное время выдержки в холодильном аппарате, если использовали кисломолочные продукты, не должно превышать двух дней. Иначе оно закиснет, станет не пригодным для выпечки и может нанести вред организму.
Прежде, чем готовить из такого теста обязательно понюхайте его, чтобы оценить прокисло оно или нет. Тесто на воде допускается хранить в холоде до трех суток.А что будет если блинное тесто заморозить? Увы, но если заморозить, то оно станет непригодным после размораживания, потеряет пышность и липнет к сковороде, когда готовишь.
ПредыдущаяПродукты и блюдаКак надолго сохранить соленую рыбу в домашних условиях?
СледующаяПродукты и блюдаКак хранить соленые грибы после засолки — способы и сроки
Как и сколько можно хранить тесто в домашних условиях
Приготовление теста, это скорее творческий процесс, который требует времени, труда и продуктов. Но как поступить, когда необходимое количество выпечки уже готово, а сырая смесь еще осталась? Как нужно хранить тесто, чтобы не потерять его качественные характеристики?
Где хранить тесто
У готового продукта есть свои требования к условиям хранения. На кухне срок годности смеси истекает через 1-2 часа. Есть два места, где можно хранить продукт длительное время. Это холодильник, и морозилка. Каждый вид полуфабриката требует особых условий, времени и температуры хранения.
В холодильнике
Согласно государственному стандарту сырое тесто можно держать на полке холодильника от 9 до 36 часов. Точное время зависит от вида продукта, или его составляющих. Прежде, чем положить полуфабрикат на полку, следует узнать, как правильно хранить тесто в холодильнике.
- На полке холодильника можно сохранять только небольшое количество сырого продукта.
- Массу необходимо тщательно вымешать, собрать в один комок, смазать по верху растительным маслом.
- Полуфабрикат необходимо обернуть пищевой пленкой, пергаментом, или положить в пакет. В случае с дрожжевой смесью очень важно оставить маленькое отверстие, для доступа кислорода.
- Массу размещают на полке, где самая низкая температура.
В морозилке
Хранить сырой продукт при низких температурах можно от 1 месяца до полугода. Для того, чтобы замороженное тесто сохранило свои вкусовые качества, необходимо соблюдать следующие условия.
- Полуфабрикат нельзя размораживать и подвергать повторной заморозке. Лучше массу разделить на части для одноразового использования.
- Из массы необходимо сформировать плотный ком, или рулон. Тонкий пласт быстро потеряет качество, а изделия из такого продукта не будут вкусными.
- Все виды полуфабриката необходимо держать в герметической таре, или в пакетах. Чтобы избежать прилипания, стенки тары стоит обработать рафинированным растительным маслом.
Особенности хранения
Есть очень большое количество разновидностей теста, и каждое из них требует особых условий. В холодильнике сырой продукт сохраняется при температуре от 3 до 7 градусов. Предпочтительнее держать полуфабрикат на полке с нулевой температурой.
Морозильная камера требует подготовки для хранения. Массу нужно хорошо вымесить, скатать комком, смазать маслом или посыпать мукой. Хранится сырая смесь в пакетах, или закрытых контейнерах. Глубокая заморозка предполагает температуру от -5 до -15 градусов. Дольше, чем 6 месяцев любой продукт хранить в морозильной камере нежелательно.
Каждая хозяйка должна иметь привычку лепить стикеры с датой изготовления на упаковку. Это поможет точно определить, сколько еще можно хранить нужный продукт.
Готовое
Иногда тесто удобно хранить в виде полуфабрикатов.
Для этой цели нужно слепить изделия, положить начинку, поставить в духовку. Довести изделие до состояния полуготовности, и охладить. Обернуть каждый пирожок пленкой, и заморозить.
Срок хранения таких полуфабрикатов до 3-х месяцев.
Приготовленные изделия из заварного теста хранятся при температуре от 0 до 6 градусов около 3-х суток, а в морозилке – 1 месяц.
Бисквит замораживают, обернув пергаментом. Перед употреблением продукт подогревают в духовке.
Коржи для медовика или наполеона накрывают фольгой, и держат в холодильнике 3 суток.
Дрожжевое
Главным компонентом данного теста являются дрожжи. Это уменьшает сроки его хранения, масса скисает, становится липкой, непригодной для использования. При температуре 18-20 градусов, готовый продукт можно сохранять 3 часа.
В холодильнике полуфабрикат держат не больше суток. Перед отправкой его необходимо тщательно вымешать, присыпать мукой, поместить в пакет или контейнер. Необходимо учесть, что дрожжевая масса требует кислорода и пространства. Если полуфабрикат провел больше суток при температуре 2 — 6 градусов, то качество изделий, приготовленных из него снизится.
В морозилке готовое дрожжевое тесто хранится дольше – от 2-х до 3-х месяцев. Важно учесть, что лучше всего хранить свежий продукт, приготовленный на кефире. Массу нужно хорошо вымешать, поместить в пакет, оставив место для поднятия, чтобы избежать разрывов.
Бездрожжевое
Если полуфабрикат готовится без дрожжей, то сохранять его значительно проще.
Массу стоит разделить на порции, завернуть в пакет или пленку, а потом хранить охлажденным до 48 часов, или замороженным около 30 суток.
Песочное
Тесто, которое называют песочным, бывает двух видов: обычное, и рубленное. Последний вариант необходимо использовать непосредственно после приготовления.
Песочное тесто отлично сохраняется охлажденным до 36 часов, или замороженным до 3-х месяцев. Изделия из замороженного или охлажденного полуфабриката имеют более рассыпчатую и хрустящую структуру, чем из свежего продукта.
Слоеное
Приготовление слоеного теста требует от хозяйки большого количества усилий и времени. Возникает естественное желание заготовить такой полуфабрикат впрок. Его структура обеспечивается наличием жиров. Для сохранения качественных характеристик очень важно соблюдать все требования.
Охлажденные листы пригодны для использования 2-3 суток.
Срок хранения этого продукта при минусовых температурах зависит от ингредиентов в составе. Если для приготовления полуфабриката использовалось сливочное масло, его можно сохранять от 30 до 50 суток.
Тесто, в состав которого входит только растительное масло или маргарин, допускается держать в морозилке до 6 месяцев.
Особое внимание следует уделить защите продукта от влаги. Для лучшего результата стоит свернуть лист рулетом, и обернуть пленкой.
Заварное
Поскольку этот продукт не имеет плотной структуры, то для его хранения стоит выбрать контейнер с плотной крышкой. Прежде, чем поместить массу в посуду, стоит переложить ее в пакет. Это позволит лучше сохранить влагу.
В холодильнике контейнер может стоять до 3-х суток. На первый и второй день тесто будет иметь хорошие показатели, к третьему дню оно не испортится, но будет несвежим.
Замороженное заварное тесто сохраняет свои качества до 30 суток.
Пресное для пельменей, вареников и лапши
Вымешанное пресное тесто в кухне быстро приходит в негодность. Массу стоит скатать плотным комом, присыпать мукой, или покрыть рафинированным маслом и положить в пакет, или герметично закрытый контейнер.
Продукт, который хранится при нулевой температуре, можно использовать первые трое суток. На четвертый день его уже нельзя готовить.
Замороженное тесто для вареников или пельменей сохраняет свои качества до 180 суток.
Пельменное тесто можно использовать для приготовления лепешек, хлеба, или обжарить на сковороде.
Пряничное
Технология приготовления пряничного теста предусматривает обязательное настаивание продукта в холодильнике на протяжении суток. Хранить в холодильнике сырую массу можно 20 — 30 дней. Замороженная смесь может лежать до полугода.
Поскольку в пряничную смесь добавляют много специй, посуда для хранения должна обладать герметичностью, иначе другие продукты обретут запах пряностей.
Сдобное
Срок хранения сдобного теста не более 48 часов, но значительно лучше приготовить изделия в первые сутки, поскольку масса может скиснуть.
Замороженный продукт может хранится не более 90 суток.
Бисквитное
Заготовка для бисквита, или шарлотки пригодна к использованию после 6-7 суток в холодильнике, а в замороженном виде полгода.
Условия хранения – герметично закрытый контейнер.
На кефире
Жидкое тесто на кефире и соде хранится только в холодильнике не дольше 48 часов. При низких температурах оно расслаивается.
Дрожжевая масса на кефире пригодна для использования до 2-х суток при нулевой температуре, а в замороженном виде около 3-х месяцев.
Медовое
Если смесь для приготовления медового торта или пряников содержит яйца, то ее стоит держать в закрытом контейнере при нулевой температуре не больше 24 часов, а при минусовой температуре до 60 суток.
Мед сам по себе является отличным консервантом, и тесто для пряников или коврижек, без яиц или молока в составе может лежать на полке холодильника при нулевой температуре до двух недель, и до 6 месяцев в замороженном состоянии. При этом не стоит забывать о герметичной посуде.
Имбирное
Базовый рецепт приготовления имбирных пряников включает добавления яиц. Это значит, что больше суток в холодильнике такую смесь сохранять нельзя. Сырой имбирь в измельченном состоянии быстро приходит в негодность.
Если в состав не входят яйца, или молоко, вместо свежего корня использовался сухой имбирь, то масса пригодна к использованию до 2-х недель.
Замороженный продукт хранится в закрытой таре 2 месяца.
Творожное
Тесто, в которое добавляют творог, пригодно к использованию 3-е суток если лежит на полке холодильника.
Если возникла необходимость хранить полуфабрикат дольше, то массу можно заморозить. Так ее можно хранить от 3 до 6 месяцев. Смесь скатывается плотным шаром, оборачивается пищевой пленкой. Другой вариант хранения предполагает сделать заготовки из теста, заморозить по отдельности, а потом сложить в пакет.
Филло
Тонкое листовое тесто можно хранить в холодильнике на самой холодной полке до 3-х суток. Замороженный полуфабрикат без доступа воздуха готов к употреблению до 6 месяцев.
Лагманное
Приготовленную лапшу для лагмана можно положить в пакет, перекрыть доступ воздуха, и держать при нулевой температуре до 3-х дней. Перед употреблением его достаточно обдать кипятком.
Условия хранения сырого лагманного теста ничем не отличается от пресного.
Для блинов
Массу для блинов можно держать при нуле градусов не дольше 24 часов, поскольку она содержит яйца, молоко, и другие скоропортящиеся ингредиенты. При этом следует периодически открывать емкость с тестом, перемешивая его, чтобы избежать расслоения.
В морозилке такой продукт хранят не более 60 суток в закрытом контейнере. Гораздо удобней испечь блины, и заморозить.
Для оладий
Оладьи, это блюдо, которое готовят на завтрак. Для экономии сырое тесто замешивают впрок. Готовую смесь для оладушек можно спокойно хранить на полке холодильника 2 суток.
Замороженный продукт пригоден к употреблению около двух месяцев.
Для наполеона
Лучший вариант хранения теста для наполеона – испечь коржи, завернуть в пергамент и держать на полке холодильника 3-4 суток, а в морозилке 90 дней.
Для пиццы
Заготовки для пиццы может храниться при нуле градусов 2-3 суток, а в замороженном виде до полугода.
Массу делят на порции, замораживают в герметической таре.
Для пирожков
Смесь для пирожков хорошо сохраняется в замороженном виде. Ее хорошо вымешивают, помещают в герметичную емкость, оставляя пространство для роста, наклеивают стикер с датой, и хранят до 3-х месяцев.
Охлажденная масса для пирожков пригодна к использованию до двух суток.
Для чебуреков
Если в состав чебуречного теста не входят яйца или молоко, то на полке холодильника контейнер с массой может стоять 2 суток. С продуктами, которые быстро приходят в негодность, держать массу больше суток нельзя.
Замороженный полуфабрикат для чебуреков хранится до 1 месяца в закрытой таре.
Для вафель
Смесь, из которой пекут вафли имеет пену. Она очень быстро садится, по этой причине долго держать такой продукт нежелательно. В закрытой таре масса хранится до 48 часов.
Раскатанное
Тесто, которое уже раскатанное тонким слоем можно присыпать мукой, и хранить в холодильнике без доступа воздуха.
Для хранения при минусовых температурах каждую отдельную лепешку следует заморозить по отдельности и присыпать мукой.
Для лепки (соленое)
При изготовлении необычного пластилина для лепки берут муку, соль, воду. Эта масса хорошо сохраняется в холодильнике двое суток, или морозилке до 6 месяцев. Обязательным условием хранения является герметичная тара.
Полезные советы
Тесто длительного хранения
Отдельные виды теста могут лежать на полке холодильника или морозилки очень долго. Это относится к пресному, слоеному бездрожжевому, заварному, медовому, имбирному и пряничному продукту. Обязательным условием для такого полуфабриката является отсутствие скоропортящихся продуктов в составе.
В замороженном виде такая смесь может сохранять свои качества на протяжении полугода.
Как правильно размораживать тесто
Для сохранения вкусовых качеств и количества полезных веществ, любые продукты, в том числе и тесто стоит быстро замораживать, а также медленно размораживать.
Самый оптимальный способ:
- вечером из морозилки вынимают порцию теста, и помещают в холодильник;
- держат несколько часов при комнатной температуре;
- вымешивают, и приступают к готовке.
Полуфабрикаты, такие как пирожки, пельмени, вареники, лапша — сразу ставят в духовку, или бросают в кипяток.
Для быстрой разморозки можно использовать микроволновку.
Емкость с мерзлым продуктом ставят в посуду, заполненную горячей водой, или возле батареи.
Замороженное тесто можно разогревать только один раз. При повторном замораживании оно потеряет качество.
Размороженная масса может храниться короткий промежуток времени. После разморозки его стоит использовать сразу.
При хранении теста очень важно выполнять все условия. Необходимо следить за сроками, температурой, и герметичностью тары. Любая хозяйка сможет замесить, или купить готовое тесто, хранить его на полке холодильника или морозилки, и радовать семью вкусной выпечкой на протяжении длительного времени.
Мне нравится5Не нравитсяСколько можно хранить тесто в холодильнике, правила хранения
Различные виды теста имеют различные сроки и условия хранения, о которых не очень опытные хозяйки даже и не догадываются. Известно лишь одно: при температуре, не превышающей комнатную отметку, тесто нельзя держать больше нескольких часов. Рассмотрим «предпочтения» относительно хранения разных видов теста.
Виды теста и их хранение
В большинстве своем тесто, предназначенное для изготовления различной выпечки, вполне даже согласно при необходимости храниться в холодильнике. Сколько же можно хранить тесто в холодильнике?
Тесто…
…для пельменей
Пресное тесто, в которое не добавлены дрожжи и из которого лепят пельмени и вареники, в холодильнике проживет несколько дней, а вот в морозилке – почти полгода.
…дрожжевое
Пожалуй, это самый популярный вариант теста, поскольку идет на изготовление широкого ассортимента пирогов да булок. Как хранить дрожжевое тесто? При температуре холодильника срок его хранения не должен превышать двух дней. Если же такое тесто заморозить, то оно не потеряет своих качеств в течение двух или даже трех месяцев.
Работая с дрожжевым тестом, надо помнить, что оно не любит:
- когда его долго хранят, в частности дольше указанных выше трех месяцев даже в морозильной камере;
- когда его вынуждают находиться при температуре, превышающей +6 градусов;
- когда его повторно замораживают.
Оптимальный температурный режим для хранения этого теста характеризуется правилом: чем ниже – тем лучше.
…имбирное
Это пряничное тесто не следует хранить больше двух суток. Подвергать его заморозке не рекомендуется.
…песочное
Песочная основа может оставаться в условиях комнатной температуры максимум четыре часа. Его легче раскатывать скалкой, если минут на 20 положить в холодильную или даже морозильную камеру. В холодильнике песочное тесто может храниться три дня, а в морозилке сохраняет все свои качества в течение трех месяцев. Но надо помнить, что размораживать и замораживать его еще раз настоятельно не рекомендуется.
…слоеное
На упаковке с готовым полуфабрикатом непременно дается информация о сроках и оптимальной температуре хранения. Тесто, приготовленное умелыми руками хозяюшек, поддается хранению в течение месяца. При наличии в составе такого теста дрожжей срок уменьшается почти вдвое.
…бисквитное
Для хранения бисквитного теста его следует поместить в какую-нибудь герметичную посудину или пакет, плотно завязав его. В холодильнике этот вид теста может храниться около недели, а в морозильной камере – почти полгода. Перед тем как поместить будущий бисквит на такое длительное хранение, необходимо пометить, когда масса была изготовлена.
…творожное
Тесто с добавлением творога, помещенное в холодильник, необходимо использовать в течение трех суток. Если требуется сохранить его дольше, выход – в замораживании, что будет гарантией сохранения его от трех до шести месяцев.
…заварное
Сколько хранится тесто в холодильнике? Что касается теста заварного, то его можно хранить не больше двух дней в контейнере с крышкой. В морозильной камере допускается держать его месяц-полтора.
…медовое
Мед сам по себе характеризуется как отличный консервант, поэтому тесто для медовых кондитерских изделий, не содержащее в своем составе яиц или молока и помещенное в герметичную посуду, при 0 градусов может находиться на полке холодильного агрегата около двух недель, а будучи замороженным – до полугода.
Если же в медовой кондитерской смеси содержатся яйца, то при той же температуре ее не стоит держать больше суток, а при минусовой – до двух месяцев.
…блинное
Что-то помешало вовремя испечь блинчики? Не беда: в течение суток тесто еще можно использовать. Кстати, заморозить можно даже жидкое тесто для блинов и испечь их через месяц.
Правила хранения в…
…холодильнике
Готовить тесто для хранения в холодильном агрегате следует в такой последовательности:
- тесто вымешивают и формируют его в шарики;
- со всех сторон смазывают полученные шары любым растительным маслом;
- укладывают заготовки в чистую и сухую полиэтиленовую пленку или пакеты, непременно сделав в их отверстия, чтобы обеспечить тесту «дыхание»;
- помещают в самое холодное место. Температура должна составлять + 1–7 градусов.
…морозильной камере
Насколько хорошо «будет себя вести» замороженное в морозилке тесто, зависит от того, насколько правильно оно упаковано, как быстро произошло искусственное охлаждение, а позже и оттаивание. Выдержанное в морозилке примерно при -18 градусах тесто годится для приготовления и через 90 дней.
СТОИТ ЗАПОМНИТЬ
Как уже упоминалось, повторно замораживать припасы из теста категорически не рекомендуется. Поэтому, формируя заготовки для заморозки, готовое тесто разделяют на несколько частей такого размера, который может быть использован одноразово.
…комнатной температуре
Готовое тесто без дальнейших действий по его приготовлению без охлаждения или заморозки может находиться не более двух часов. А ну как холодильник не работает? Дрожжевое тесто можно спасти таким образом:
- весь ком разделяют на несколько частей и плотно упаковывают в чистые полиэтиленовые пакеты;
- большую кастрюлю наполняют холодной водой, куда и опускают тесто;
- продукт поначалу опустится на дно, а потом всплывет.
Таким способом тесто можно хранить пять–шесть часов. Еще не готовы взять его в работу? Тогда заготовку достают, обминают и вновь опускают на место – примерно на такое же время.
НА ЗАМЕТКУ
Готовый магазинный полуфабрикат продается уже замороженным и способен, пока его донесешь домой, принудительно разморозиться. Обычно такое тесто рекомендуют использовать в срок, не превышающий девяти часов. Не надо экспериментировать, помещая его в холодильник на дольше: помните, что однажды оттаявшую массу нельзя замораживать заново. Потому как можно быстрее выпекайте из нее нечто запланированное.
Испортилось или нет? Как узнать
Предположим, положили на хранение тесто в холодном месте, а когда это сделали, не пометили и просто забыли. А вдруг оно испортилось? Как определить? Есть несколько четких признаков:
- тесто имеет кислый запах или выраженно пахнет дрожжами;
- на ощупь оно липкое;
- сверху покрыто неким налетом или плесенью;
- приобрело несвойственную текстуру.
Уже одного из этих «симптомов» достаточно, чтобы все понять о непригодности продукта.
Размораживаем правильно
Как бы долго ни хранилось в холоде тесто, настанет время его использования. Как подготовить массу к этому процессу?
- Из морозильной камеры тесто перемещают в холодильник для оттаивания.
- Вымешав, устраивают в теплом месте.
- Когда оно подрастет, можно использовать для приготовления.
Годятся и такие методы:
- Тесто, помещенное в пакет, опускают в сосуд с теплой водой. Жидкость начнет охлаждаться – ее меняют. Сколько разморозка будет продолжаться по времени, зависит от размеров заготовки.
- Продукт помещают у плиты или радиаторной батареи и время от времени поворачивают.
- Тесто небольшими долями размораживают в микроволновке на соответствующем режиме.
Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?
* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Блины обожают почти повсюду, и многие люди с удовольствием ели бы их каждый день на завтрак, если бы на их приготовление не уходило так много времени. Для прекрасного воскресного бранча может быть не проблема потратить 30 минут на приготовление завтрака, но если вы пытаетесь преодолеть пробки по дороге на работу или отвозить детей в школу, важна каждая минута.
Логичным решением было бы просто заранее приготовить тесто для блинов, чтобы оно было готово первым делом ударить по сковороде утром, но получатся ли из него легкие и воздушные блины, если они будут приготовлены заранее?
Можно ли охлаждать тесто для блинов? Да, вы можете охладить тесто для блинов на ночь или до четырех дней. Для достижения наилучших результатов не забудьте хранить тесто для блинов в герметичном контейнере, прежде чем помещать его в холодильник. Вы также можете поместить тесто для блинов в герметичный пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.
В этой статье мы подробно рассмотрим все виды теста для блинов, которые вы можете приготовить, и лучшие способы его хранения на ночь.
Что происходит, если на ночь заморозить тесто для блинов?
Существует удивительное количество рецептов для создания идеальных блинов, и каждый из них включает ингредиенты, которые хранятся уникальным образом и могут в конечном итоге изменить консистенцию вашего конечного продукта.
Наибольшую озабоченность вызывает рост теста.
Если вы любите воздушные блины в американском стиле, прежде чем решить, можно ли эффективно хранить тесто в течение ночи, проверьте свой рецепт на наличие следующих ингредиентов, которые мы обсудим в следующем разделе.
Кроме того, картинка здесь, потому что это мои самые любимые блины, и вы можете купить их на Amazon!
Кроме того, независимо от того, какие блины вы пытаетесь заморозить, вам понадобятся качественные, безопасные для пищевых продуктов, герметичные банки (мне нравятся эти от Amazon), или вы даже можете хранить их в диспенсере для жидкого теста с крышкой. как этот от Amazon.
Охлаждение жидкого теста для блинов: тонкие блины или блины
Если вы хотите приготовить по утрам тонкие плоские блины или блины, то приготовление теста заранее идеально подойдет.
Когда вы смешиваете сухие и влажные ингредиенты жидкого теста, оно аэрируется и образует пузырьки. Пузырьки воздуха — это то, что помогает блинам вздуваться и подниматься, а это совсем не то, что вам нужно от крепа. Чтобы блины получались по-настоящему плоскими, нужно, чтобы все пузыри лопались.
Эти пирожные идеально подходят для скручивания на ходу с арахисовым маслом и джемом или другой начинкой внутри или для заправки ложкой взбитых сливок для необычного застолья всего за несколько минут.
Охлаждающее тесто для блинов, содержащее пищевую соду
Пищевая сода — это разрыхлитель, а это значит, что она помогает поднять тесто, чтобы блины получались красивыми, воздушными и легкими.
К сожалению, пищевая сода начинает работать, как только она будет добавлена в тесто, и упадет, если ее не приготовить относительно быстро. Если в вашем рецепте используется пищевая сода в качестве единственного средства, чтобы улучшить тесто, это не лучший рецепт, чтобы делать это заранее.
Охлаждающее тесто для блинов, содержащее разрыхлитель
Разрыхлитель, напротив, обычно хранится довольно хорошо. Большинство разрыхлителей имеют «двойное действие», что означает, что они активируются, как только встретятся с вашими влажными ингредиентами, но они снова активируются при контакте с теплом.
Ваши блины могут быть не такой большой, как если бы вы их сразу приготовили, но если вы заметили, что первый приготовленный блин выглядит слишком плоским на ваш вкус, вы можете добавить немного пищевой соды в тесто утром. чтобы освежить его.
Старайтесь оставаться в пределах примерно 25% — 50% от первоначального требуемого количества.
Охлаждающее тесто для блинов, содержащее дрожжи
Приготовление блинов на дрожжах обычно является отличным вариантом для заблаговременного приготовления. Дрожжи остаются активными, а это значит, что ваши блины будут иметь желаемый объем, даже если они будут приготовлены на следующее утро. Некоторые люди даже думают, что оставление дрожжей на ночь для улучшения вкуса.
Можно даже приготовить блины или вафли, используя закваску, которую часто готовят за несколько недель до выпечки.
В обоих случаях лучше вынуть тесто из холодильника примерно за час до приготовления, чтобы оно остыло до комнатной температуры.
Охлаждение масляного теста для блинов на ночь
Если для вас raison dêtre — блинчики из пахты, приготовление блинов раньше времени может оказаться немного сложным, но определенно возможным.
Пахта сдувается, если оставить ее слишком долго , поэтому в этом случае решение состоит в том, чтобы заранее перемешать все сухие ингредиенты и добавить влажные ингредиенты непосредственно перед тем, как вы будете готовы жарить тесто.
Сухие ингредиенты даже не нужно хранить в холодильнике, а влажные ингредиенты можно объединить в одной миске и хранить в герметичном контейнере на ночь, но лучше всего взбивать их вместе непосредственно перед добавлением к сухим ингредиентам утром. .
Это не самый лучший способ сэкономить время, но и не худший вариант развития событий. В большинстве случаев смешивание ингредиентов не займет у вас больше времени, чем нужно для разогрева сковороды или сковороды.
Если вы хотите перемешать все тесто и поставить в холодильник на ночь, просто найдите рецепт, в котором также используются дрожжи, и вы сможете все перемешать заранее.
Если вам интересно, как долго хранится сухая смесь для блинов, ознакомьтесь с этой статьей, которую мы написали.
Охлаждающее тесто для блинов, содержащее яичные белки
Некоторые рецепты требуют использования взбитых яичных белков в качестве разрыхлителя вместо дрожжей или пищевой соды.
Если это звучит как ваш любимый рецепт, лучшее решение — приготовить тесто для блинов накануне вечером, но сохранить яичные белки, чтобы взбить и добавить в смесь непосредственно перед приготовлением.
Это даст вам возможность приготовить ночные блины с легким, пушистым эффектом, как если бы они были приготовлены в одно и то же утро.
Как хранить тесто для блинов на ночь
Если вы собираетесь хранить тесто для блинов на ночь, самое главное, на что следует обратить внимание, — это полное отсутствие воздействия воздуха.
Для достижения наилучших результатов, вот как заморозить тесто для блинов на ночь:
Другой способ охлаждения теста для блинов на ночь:
- Перелейте тесто в безопасный для жидкостей пакет Ziploc
- Выдавите как можно больше воздуха, прежде чем закрыть его
- Когда вы будете готовы использовать его, вы можете просто отрезать угол пакета и сжать это вне, аналогично использованию кондитерского мешка
Или вы даже можете хранить его в диспенсере для блинов, например, от Amazon.
Некоторым людям нравится есть блины каждый день, и я говорю им: «Почему бы и нет?»
Если это похоже на вас, возможно, вам будет проще приготовить большое количество теста для блинов в выходной день и хранить его для использования в течение недели.
Я нашел самый удобный способ хранить большие партии теста для блинов внутри большой пустой старой бутылки из-под кетчупа или другого типа отжимной бутылки с хорошей герметизацией.
Это позволит легко и просто выдавить тесто прямо на сковороду или сковороду для получения блинов практически мгновенного приготовления по запросу.
Если вы хотите хранить тесто для блинов в течение длительного времени, лучше всего использовать тесто для блинов с дрожжами, а не пищевую соду или яйца.
Вкус и рост со временем будут только улучшаться, и вам не придется беспокоиться о дополнительном перемешивании, когда вы остро нуждаетесь в завтраке.
За исключением из этого, конечно, если вы предпочитаете плоских блинов или блинов в скандинавском стиле , и в этом случае не имеет значения, теряет ли ваша пищевая сода или порошок со временем свою подъемную силу.
Последний ингредиент, на который стоит обратить внимание, — это молоко . Если в вашем рецепте используется молоко, вам не следует хранить тесто для блинов дольше 1 неделю за , чтобы убедиться, что оно не прокиснет на вас.
Связанные вопросы
Почему мой рецепт блинов требует отдыха?
Это необычно, хотя и не редкость, когда рецепт блинов требует периода отдыха.Всякий раз, когда вы работаете с мукой, частое перемешивание может сделать глютен жестким, а отдых теста или теста снова ослабит глютен, предотвращая образование резинового блина.
При этом секрет хороших блинов заключается в том, чтобы не перемешивать тесто. Комки — это нормально, но смешанное тесто будет плоским и, как показывает этот вопрос, потенциально эластичным.
Можно ли заморозить тесто для блинов?
Да, можно. Помня все вышеперечисленные советы по охлаждению жидкого теста, вы можете перелить тесто в безопасный для замораживания пакет Ziploc, чтобы заморозить его на до 3 месяцев .
Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха, прежде чем положить его в морозильную камеру.
Чтобы разморозить тесто, просто достаньте его из морозильной камеры и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке. Вы также можете поместить его в таз с теплой (не горячей!) Водой, чтобы он быстрее разморозился.
Можно ли заморозить ранее приготовленные блины?
Да, можно! На самом деле, многим легче приготовить большую партию блинов и заморозить их для быстрого употребления позже, чем приготовить тесто заранее.Когда блины приготовятся, дайте им полностью остыть, прежде чем завернуть их по отдельности в полиэтиленовую пленку.
Чтобы обеспечить им дополнительную защиту , вы можете поместить все торты в индивидуальной упаковке в один безопасный для замораживания пакет Ziploc или контейнер Tupperware. Наклейте на контейнер финик «замороженный» и постарайтесь съесть блины в течение 3 месяцев.
Чтобы поесть, вы можете положить замороженные блины в тостер или тостер, либо дать им оттаять на столе и разогреть на сковороде или в духовке большими партиями.
Как долго сохраняется тесто для блинов? (ПЛЮС еще больше советов по приготовлению блинов!)
Рецепты блинов прекрасны — то есть до тех пор, пока у вас не останется достаточно теста для блинов, чтобы накормить армию!
К счастью, его не нужно выбрасывать. Если вы когда-нибудь задумывались, как долго остается тесто для блинов, вы попали в нужное место.
Сегодня мы собираемся рассказать вам, как лучше всего хранить тесто для блинов, чтобы продлить срок его хранения, в зависимости от того, какие ингредиенты вы использовали.
Мы даже добавили несколько дополнительных приемов и полезных советов, которые помогут вам провести лучший блиновый день!
Приступим …
Почему мне нужно продлевать жизнь моей смеси для блинов?
Идеальные блины каждый раз!Во-первых, давайте коснемся того, почему может быть полезно хранить лишнее тесто для блинов.
Если у вас нет времени взвесить ингредиенты и приготовить смесь для блинов утром, вы можете легко опередить игру и заранее приготовить тесто для блинов.Это идеально подходит для утреннего блинного дня, когда вы спешите выбраться из дома. У вас также будет намного меньше проблем. Какой отличный способ сэкономить время!
Для большинства людей, однако, это полезно знать в тех случаях, когда вы делаете слишком много теста для блинов. Мы знаем — есть ли слишком много теста для блинов ? Если вам не хочется есть 12 блинов за один присест, вы можете распределить любовь к блинам за пару дней. Вы сделаете одолжение своим вкусовым рецепторам и сократите количество пищевых отходов за один раз.
Если вы не знаете, как правильно хранить смесь для блинов, вы можете почувствовать себя плохо или, возможно, даже хуже, у вас могут остаться печально выглядящие блины! Ни один из этих результатов не делает блинного дня хорошим, поэтому мы здесь, чтобы помочь …
Как долго сохраняется тесто для блинов?
В отличие от некоторых продуктов, которые никогда не исчезают, у свежей смеси для блинов срок годности истекает! Однако ответ на вопрос, как долго это продлится, не однозначен. Основными факторами, которые определят, как долго продержится ваше тесто для блинов, являются ингредиенты и , в которых вы храните тесто .
Как долго сохраняется тесто для блинов при комнатной температуре?
FDA заявляет, что вы должны использовать «правило двух часов», когда дело касается хранения охлажденных продуктов вне холодильника при комнатной температуре.
Поскольку в тесте для блинов обычно есть молоко и яйца, мы рекомендуем держать его при комнатной температуре не более двух часов. После этого тесто может попасть в «опасную зону».
Относится ли это к блинам, приготовленным из ультрапастеризованного или безмолочного молока? Вам следует проверять упаковку, если речь идет об ингредиентах, пригодных для длительного хранения — для большинства из них потребуется охлаждение после открытия, как и для обычного молока.Даже веганское тесто для блинов нужно хранить в холодильнике.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ: откройте для себя эти удивительные продукты, которые НЕ следует хранить в холодильнике.
Как долго тесто для блинов хранится в холодильнике?
Стандартное тесто для блинов (из муки, молока и яиц) должно храниться от двух до четырех дней при хранении в холодильнике, в зависимости от срока годности, указанного на молоке и яйцах.
Если срок годности ваших яиц и молока истекает раньше этого периода, мы рекомендуем использовать жидкое тесто в соответствии с датами годности, указанными на упаковке, в зависимости от того, какая дата наступит раньше.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Знаете ли вы, что в холодильнике тоже стоит хранить множество несъедобных вещей? Посмотрите их прямо сейчас!
Можно ли заморозить тесто для блинов?
Совершенно верно! Для достижения наилучших результатов переложите тесто для блинов в пакет с застежкой-молнией. Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха, а затем тщательно запечатайте и расплющите пакет. Чем ровнее и тоньше вы сделаете жидкость, тем быстрее она растает, когда вы будете готовы снова ее использовать.
Чтобы разморозить, поместите смесь в таз с теплой водой или, если вы не против подождать, поместите замороженный пакет в чистую миску и оставьте в холодильнике для разморозки на ночь.Что лучше всего в сумке с замком на молнии? Вы можете отрезать угол пакета и использовать его, чтобы выложить блины прямо в сковороду. Это довольно изящный хакер для морозильной камеры!
Как хранить тесто для блинов
Все в контейнере.Мы рассмотрели, как хранить тесто для блинов в морозильной камере (на помощь приходят пакеты с замком на молнии!), Но как насчет холодильника? Важно правильно хранить смесь для блинов, чтобы она была как можно более свежей. Вы должны всегда переливать тесто для блинов в герметичный контейнер, чтобы оно оставалось свежим.Если у вас его нет, вы можете накрыть миску кусочком пищевой пленки — просто убедитесь, что у вас есть хорошее уплотнение на миске.
Если вы неправильно запечатаете смесь, вам будет трудно не только сохранить ее свежей, но и бактерии в вашем холодильнике (такие как мясо и овощи) также смогут распространиться на тесто для блинов. Не забудьте также маркировать смесь для блинов с указанием даты ее приготовления и срока годности. Организованный холодильник необходим!
Если вы храните тесто для блинов при комнатной температуре в течение длительного периода времени, вам также следует хранить его в герметичном контейнере.Мы также рекомендуем поместить контейнер в миску со льдом, чтобы он оставался как можно более прохладным.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: Сохраните мягкую бутылку с кетчупом и используйте ее для хранения смеси для блинов. Он сохранит свежесть и вкус, и его будет легко перелить в кастрюлю. Какой отличный способ выпечки!
Вопросы и ответы Почему тесто для блинов нужно отдыхать?
При приготовлении блинов вы могли заметить, что в вашем рецепте указано, что тесто для блинов нужно оставить на покой.Это почему? Если дать смеси остыть, глютен расслабится, и в итоге получатся пушистые блинчики с равномерной текстурой.
Тогда вам может быть интересно, что произойдет, если вы не оставите тесто для блинов отдыхать? Если вы не оставите смесь для отдыха, не волнуйтесь. Ваши блины останутся съедобными. Вам действительно нужно дать тесту отдохнуть, только если вы много перемешали его, пытаясь удалить комки из смеси. Это может активировать глютен в муке и сделать блины более жесткими.
Чтобы узнать о еще более распространенных ошибках при приготовлении пищи, ознакомьтесь с нашей статьей.
Будет ли тесто для блинов таким же хорошим на следующий день?Хотя хранить и использовать тесто для блинов совершенно безопасно (если все сделано правильно), вы можете обнаружить, что результаты не будут такими пушистыми, как в день приготовления смеси. Пищевая сода в тесте для блинов потеряет примерно половину своей мощности. Другая половина будет активирована жаром от сковороды.
Сколько теста для блинов вы обычно съедаете? У нас редко есть что хранить! Свяжитесь с нами, используя раздел комментариев ниже.
Можно ли охладить тесто для блинов?
Обычное тесто для блинов, приготовленное из муки, молока и яиц, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней. Однако это зависит от срока годности, указанного на упаковке продукта. Если срок годности яиц и молока превышает установленный срок, я бы порекомендовал вам использовать жидкое тесто с соблюдением сроков годности продуктов.
Можно ли охлаждать тесто для блинов? Да, вы можете охладить тесто для блинов на ночь или до четырех дней.Для достижения наилучших результатов не забудьте хранить тесто для блинов в герметичном контейнере, прежде чем помещать его в холодильник. Вы также можете поместить тесто для блинов в герметичный пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.
Как долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?
К счастью, да. Хотя есть некоторые исключения из этого правила, большую часть теста для блинов можно оставить в холодильнике на ночь! В этой статье мы расскажем вам обо всех типах теста для блинов и о том, какие из них лучше всего подходят для охлаждения.
Так как тесто представляет собой смесь яиц, муки и молока, вы можете охладить смесь для блинов, а также заморозить ее по запросу. Предположим, вы хотите хранить препарат в холодильнике. При наличии скоропортящихся ингредиентов он остается пригодным для употребления не более двух дней. Рекомендуется хранить препарат в герметичной таре.
Готовите ли вы блины на пустом месте или добавляли воду в коробочную смесь, кажется, что остатки теста неизбежны. Если у вас есть значительное количество, которое вы не хотите или у вас есть время правильно приготовить, не нужно выливать его в канализацию.Вы можете охладить или заморозить большинство тесто для блинов, в которых в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель или дрожжи, без особых проблем.
Если вы хотите разогреть их, поместите до трех замороженных блинов на тарелку и поставьте в микроволновую печь на одну минуту каждый. Переверните их и поставьте в микроволновую печь с шагом в 1 минуту, пока середина не перестанет остывать. Я беспокоюсь, что разрыхлители в сыром тесте не сохранят активность в холодильнике
очень долго.Это похоже на ритуал с ними. Я делаю полную партию теста, складываю лишние блины в пакет с застежкой-молнией и кладу их в холодильник.Кажется, это работает лучше, чем сохранение жидкого теста, и намного быстрее в микроволновой печи. CharlieD’s отлично подходят для хранения в холодильнике и превосходны в еде.
Можно ли заморозить тесто для блинов на ночь?
Что касается открытых коробок со смесью для блинов, то лучше всего переложить продукт в герметичный контейнер, а затем хранить в кладовой. Если вы приготовили тесто для блинов с нуля, его можно хранить в холодильнике. Перелейте продукт в герметичную емкость или миску для смешивания. Закройте емкость, напишите дату хранения и вставьте в холодильник.
Тесто для блинов и вафель, приготовленное из разрыхлителя, можно приготовить заранее и хранить в холодильнике на ночь. Поскольку разрыхлитель может потерять часть своей активности за ночь, добавьте еще 25-50%. Если первый блин недостаточно поднялся, просейте еще немного пищевой соды и аккуратно перемешайте.
Тесто для блинов можно охлаждать или замораживать, но только те, в которых вместо соды используются разрыхлители дрожжей или разрыхлитель. Это потому, что сода израсходуется при размораживании теста.Текстура блинов из замороженного теста будет менее легкой и пушистой, чем у обычного.
Ознакомьтесь с инструкциями по хранению теста для торта в холодильнике ниже: Для хранения теста вы можете использовать герметичный контейнер или закрывающийся пакет с застежкой-молнией. Вылейте тесто в емкость и убедитесь, что между крышкой и тестом осталось полдюйма.
Лично я держу тесто для блинов в холодильнике 3-4 дня, потому что утром перед занятиями я готовлю себе только 1-2 блина за раз.У меня никогда не было проблем с этим, кроме потери подъема. Если вас беспокоит сальмонелла, я бы сказал, просто убедитесь, что блины приготовлены полностью.
Вы можете охлаждать тесто для торта в холодильнике на несколько часов или около того. (Производители фактически сделали это в своих испытательных лабораториях.) С сухарями это не рекомендуется, так как разрыхлители начинают действовать почти сразу. bafishr Отправлено 2 мая 2008 г., 3:13. сообщение №15 из 32
Наш ответ Тесто для вафель похоже на тесто для блинов и состоит из яиц, муки и молока.Тесто можно хранить в холодильнике, а яйца являются наиболее скоропортящимся ингредиентом, поэтому они, как правило, устанавливают время хранения. Мы бы предпочли хранить тесто до 2 дней после его приготовления, и его следует постоянно хранить в холодильнике.
Нет времени для смешивания и измерения утром? Заранее приготовьте блины, чтобы получить легкий завтрак в середине недели. Смесь сухих ингредиентов может храниться герметично до 1 месяца; тесто можно хранить в холодильнике до 1 дня; приготовленные блины можно заморозить в герметичном одном слое на срок до 3 месяцев.Разогрейте в микроволновке или духовке.
После того, как вы приготовили эту смесь для блинов, вы хотите хранить ее в холодильнике. Его хватит на 2 дня. Вы также можете заморозить тесто для блинов. в морозилке он хранится около месяца. Любимые начинки для блинов. Есть так много вещей, которыми можно украшать эти блины.
Q: Можно ли приготовить смесь для блинов и вафель Bisquick заранее? О: Да, но не слишком далеко. Приготовьте тесто, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник не более чем на 1 час.Если тесто стоит дольше часа, ваши блины или вафли могут быть не такими легкими и воздушными. В: Могу ли я заменить смесь Bisquick в рецептах, если у меня закончилась мука?
Как хранить оставшееся тесто для блинов
В среднем взбитые яйца могут оставаться свежими в холодильнике примерно 3-4 дня. Однако лучше не выходить за рамки этого срока. Таким образом, лучший срок хранения вафельного теста в холодильнике — 2 дня. Это сохранит свежесть яиц.
Домашнюю смесь для блинов приготовить очень легко, и вы можете хранить ее в холодильнике, пока не будете готовы к одним из самых восхитительных домашних блинов из пахты, которые вы когда-либо ели! Я плохо готовлю завтрак — в основном потому, что трудно просыпаться.
Разогрейте духовку до 350ºF. Вы можете поместить желаемое количество замороженных блинов в пакет из фольги или выложить блины ровным слоем на противень и плотно накрыть сковороду фольгой. В любом случае блины нужно завернуть в фольгу, иначе они будут сухими. Выпекать около 10 минут, пока оладьи не станут теплыми и мягкими.
Способ растекания теста зависит от его консистенции, которая может варьироваться от партии к партии. Очень жидкое тесто распределится неравномерно и в результате получатся плоские блины, а слишком толстое тесто не растекется вообще.Пока вы не сможете оценить, как будет действовать тесто, лучше приготовить один тестовый блин.
Вылейте ганаш поверх блинов. (Проще всего это сделать, когда ганаш еще теплый, так как по мере застывания он загустеет.) Посыпьте верх каждой стопки блинов радужными чипсами и звездчатыми брызгами. Копайся! Остатки блинов и шоколадного ганаша можно накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Как долго сохраняется тесто для блинов?
Разогрейте духовку до 225 °. Нагрейте сковороду, а затем слегка смазать маслом.На сковороду налейте 1/4 стакана теста для каждого блина; обязательно оставляйте достаточно места между блинами.
2 дня назадяблоко-сырники Смешать все вместе, кроме яиц … в жидкое тесто. Обжарить оладьи на сливочном масле с двух сторон … в сметане или йогурте, свежих фруктах или сахаре с корицей.
СвязанныеКак долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?
Обычное тесто для блинов, приготовленное из муки, молока и яиц, можно хранить в холодильнике от 2 до 5 дней.Однако это зависит от срока годности, указанного на упаковке продукта. Если срок годности яиц и молока превышает установленный срок, я бы порекомендовал вам использовать жидкое тесто с соблюдением сроков годности продуктов.
Хранение блинной смеси в холодильнике. Запечатайте смесь для блинов в пакет для хранения или герметичный контейнер. Вы также можете хранить его в оригинальной упаковке, если она запечатывается. Поместите в холодильник. Хранить в холодильнике до 6 месяцев. Это не похоже на долгосрочную перспективу, но именно здесь вам может помочь морозильная камера! Хранение блинной смеси в морозильной камере
Как хранить смесь для блинов на длительный срок
Хранение теста для блинов в холодильнике не позволяет хранить тесто более трех или четырех дней.Просто накройте тесто для блинов в миске плотно полиэтиленовой пленкой. Чтобы хранить готовое тесто для блинов в морозильной камере, вылейте тесто из миксерной чаши и соскребите его ложкой в самоуплотняющийся пластиковый пакет размером галлон или кварту, в зависимости от того, сколько теста осталось.
Можно ли поставить смесь для блинов в холодильник (уже перемешанную и приготовленную)? Можете ли вы положить его в холодильник и сразу же использовать, когда захотите? Я говорю об уже приготовленной смеси. Могу я просто поставить его на плиту, когда он остынет, прямо из холодильника? Если да, то как скоро он «испортится»? И будет ли он такой же на вкус?
Можно ли поставить домашнюю смесь для блинов на 2 дня в холодильник, а затем использовать? Я приготовил смесь для блинов 2 дня назад (яйца, молоко и муку) и положил ее в холодильник, так как я не использовал все это, не то чтобы я получил обратно, он стал смешного цвета, но я перемешал и это выглядит нормально.
Готовите ли вы блины на пустом месте или добавляли воду в коробочную смесь, кажется, что остатки теста неизбежны. Если у вас есть значительное количество, которое вы не хотите или у вас есть время правильно приготовить, не нужно выливать его в канализацию. Вы можете охладить или заморозить большинство тесто для блинов, в которых в качестве разрыхлителя используется разрыхлитель или дрожжи, без особых проблем.
Да, вы можете хранить оставшееся тесто для блинов. Как и в случае с приготовлением блинов накануне вечером, оставшиеся блины можно хранить в герметичном контейнере или накрыть полиэтиленовой пленкой в холодильнике.Также утром вам придется добавить немного разрыхлителя. Прочтите эту статью о том, что можно сделать с оставшимся тестом для блинов, чтобы узнать больше.
Как хранить оставшееся тесто для блинов
Что касается открытых коробок со смесью для блинов, то лучше всего переложить продукт в герметичный контейнер, а затем хранить в кладовой. Если вы приготовили тесто для блинов с нуля, его можно хранить в холодильнике. Перелейте продукт в герметичную емкость или миску для смешивания. Закройте емкость, напишите дату хранения и вставьте в холодильник.
В целом, если вы используете свежие ингредиенты без каких-либо заменителей, вы можете рассчитывать, что ваше тесто для блинов прослужит день или два в холодильнике и до 3 месяцев в морозильной камере, хотя это сокращается до месяца, если вы все еще хотите оптимального дегустация блинов. Если вы используете альтернативные молочные продукты, но по-прежнему используете яйца, эти времена на самом деле не меняются.
Для достижения наилучших результатов храните тесто для блинов в герметичном контейнере перед тем, как поместить его в холодильник. Вы также можете поместить тесто для блинов в герметичный пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.В этой статье мы подробно рассмотрим все виды теста для блинов, которые вы можете приготовить, и лучшие способы его хранения на ночь.
Его можно хранить в холодильнике, но, поскольку в холодильнике обычно влажная среда, мы подозреваем, что это не сильно продлит срок службы смеси. Смесь также можно хранить в морозильной камере, но мы рекомендуем поместить ее в прочный пакет для морозильной камеры и выпустить как можно больше воздуха, прежде чем плотно закрыть и заморозить на срок до 3 месяцев.
Чтобы сэкономить время и деньги, готовьте блины партиями и храните их в морозильной камере для последующего использования. Это избавляет от необходимости часто готовить свежее тесто для блинов и избавляет вас от покупки дорогих замороженных продуктов. Разогрейте замороженные блины и добавьте начинку, например, ягоды, бананы, взбитые сливки или сироп. Как хранить блины | foodnewsnews.com
Когда я готовлю тесто для блинов, частью метода является раздельное взбивание яичных белков и желтков, а затем складывание белков в последнюю очередь.Отличное тесто, но оно теряет свою легкость, если оставить его на ночь. Для приготовления смеси с добавлением воды я покупаю «Смесь для блинов Snoqualmie Lodge» производства Krusteaz.
Смесь находится в герметичной пластиковой упаковке в картонной коробке (как и другие смеси для блинов). Мне было интересно, поможет ли поместить его в термоусадочную термоусадочную пленку в морозильную камеру, чтобы продлить его жизнь (Seal-A-Meal)?
Или, если вы не думаете, что можете поместить в морозильную камеру целый противень, вы можете сложить блины между вощеной или пергаментной бумагой и поместить эти стопки в закрывающийся пакет для замораживания.Вот 3 метода разогрева блинов: 1 — в микроволновой печи. Это мой предпочтительный метод.
Храните оставшиеся блины и вафли в герметичном контейнере. Они хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня, а можно заморозить до 3 месяцев. Удачной выпечки! Команда по работе с клиентами Крустеаз
Это может показаться затруднительным, если вы хотите есть с толпой, но если вы действительно любите блины, это того стоит. По очереди играйте в готовку в короткие сроки или готовьте сразу пару сковородок, чтобы вы могли приготовить много блинов одновременно.При необходимости можно хранить блины в духовке при температуре 200 ° F, разложив их на противне, застеленном кухонным полотенцем.
можно ли хранить тесто для блинов в холодильнике?
Как хранить смесь для блинов. Смесь для блинов следует хранить так же, как и другие сухие ингредиенты, используемые для приготовления и выпечки, например муку, пищевую соду или смесь для выпечки. Это означает, что смесь должна находиться в прохладном и сухом месте. Кладовая — идеальный выбор для неоткрытая упаковка смеси.
Сбор и объединение всех ингредиентов требует времени, помимо того, что нужно приготовить блины.Bisquick, одна из крупнейших компаний по производству смесей для муки, предлагает готовое жидкое тесто, в которое вам нужно только добавить воду. Bisquick Shake ‘N Pour — это простое решение, позволяющее сэкономить время, когда вам хочется этих горячих блинов в напряженный день.
Советы по приготовлению запеканки для блинов на ночь. Лучшая запеканка для блинов начинается с лучших блинов, которые, как я считаю, являются моим секретным ингредиентом Perfect Fluffy Buttermilk Pancakes. Вы, конечно, можете заменить ваш собственный любимый рецепт блинов, но я действительно рекомендую вам попробовать.
По этому рецепту блинов можно приготовить смесь для блинов. Предварительно отмерьте сухие ингредиенты и положите их в стеклянную банку или пакет для сэндвичей. Обязательно напишите жидкие ингредиенты на внешней стороне контейнера, чтобы вы точно знали, что добавить, когда будете готовы приготовить смесь для блинов.
Налейте чуть меньше 1/4 стакана теста для каждого блина на слегка смазанную маслом и разогретую сковороду. Лопатка для мороженого помогает приготовить круглые блины! Переверните блины, когда они начнут пузыриться, а дно станет золотисто-коричневым.
Как приготовить тесто для блинов на ночь перед
Разморозьте тесто для крепов на ночь в холодильнике или в миске с теплой водой за пару часов до того, как вы захотите приготовить блины. Когда тесто растает, энергично встряхните пакет, чтобы все ингредиенты перемешались. После того, как вы нагреете блин, отрежьте от пакета для заморозки угол размером 1/3 дюйма.
Вы не можете заморозить это тесто, так как вы будете сдувать яйца. Не пытайтесь — я уже тестировал, и ничего не вышло. Теперь для замораживания теста для блинов требуется только одна вещь — пластиковый пакет для пищевых продуктов, пригодный для замораживания.Легко, правда? Просто положите туда тесто, закройте его почти полностью, вытолкните воздух вверх и наружу, а затем полностью закройте.
Хранение печенья для блинов: вы можете хранить это печенье в холодильнике до 2 недель, при комнатной температуре около недели или в морозильной камере в течение нескольких месяцев! Другие полезные рецепты, в которых используется смесь для блинов: полезные батончики с лимонными ягодами. Шоколадный хлеб из кабачков. Морковный пирог Банановый хлеб. Торт из кружки с арахисовым маслом и желе. Пышные пончики с обезьянами
Смесь для блинов — это легкая смесь, которая превращается в восхитительные воздушные блины и сделана из муки, разрыхлителя и сахара.В следующий раз, когда вы захотите приготовить домашние блины или мини-блины, но у вас нет целого дня на их приготовление, это идеальный рецепт, который вы можете приготовить и иметь под рукой. Все, что вам нужно для приготовления этой смеси для блинов, — это ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас дома.
Конечно, можно! Сделайте тесто через первый подъем. Выдавить тесто и выложить в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3 дней. Когда будете готовы к использованию, придайте тесту желаемую форму и дайте ему подняться, пока он не увеличится вдвое.Охлажденному тесту может потребоваться больше времени, чтобы подняться, поэтому подождите около 2 часов. Удачной выпечки!
СвязанныеКак долго блины хранятся в холодильнике?
Большинство рецептов блинов затрудняют приготовление блинов для 1-2 человек. Когда их слишком много, пора подумать, что делать с остатками. Да, блины можно положить в холодильник, но они не могут там долго оставаться, и вам придется их хорошо подготовить для хранения.
Блины хранятся в холодильнике примерно 2–3 дня при правильном хранении.Они могут быть съедобными еще несколько дней после этого, но их качество, вероятно, будет не таким хорошим. Храните блины в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, чтобы как можно дольше они оставались на пике свежести.
В оставшейся части статьи вы узнаете, как правильно хранить блины, независимо от того, приготовлены они или все еще находятся в жидком виде. Я также расскажу, как правильно их разогреть и как определить, испортились ли они.
Как хранить приготовленные блины, чтобы они оставались свежими
При неправильном хранении продукты с высоким содержанием жира (без глютена или те, которые содержат масло) начнут собирать все неприятности из вашего холодильника, если оставить их слишком долго.
Чтобы блины оставались свежими, храните их в герметичных контейнерах любого типа. — Либо пластиковая посуда, либо сумка с застежкой-молнией сделают свое дело. Просто убедитесь, что емкость полностью высохла и запечатана, прежде чем использовать ее, и что блины остыли, чтобы на них не образовывался конденсат.
Контейнеры, которые я рекомендую, имеют откидывающиеся крышки, которые легко запирать. Чтобы узнать, какой именно тип я использую, просмотрите список на Amazon.
Если вы планируете съесть их больше сегодня
Если вы собираетесь их съесть через несколько часов, лучше всего сохранить их свежими и теплыми в низкой духовке.Проверьте, есть ли у вас настройка «согреться». Если нет, поверните его как можно ниже, в идеале около или чуть ниже 150 градусов по Фаренгейту.
- Возьмите противень и застелите его кухонным полотенцем (конечно, хлопчатобумажным или льняным).
- Выложите блины на лист одним слоем и накройте другим полотенцем. Если вам нужно добавить слои, убедитесь, что между ними есть полотенце, и полотенце должно закрывать последний слой.
Вы можете сделать что-то подобное для их хранения в холодильнике, но может оказаться более практичным заменить кухонные полотенца бумагой для выпечки.
Снова сложите их в один слой, поместив лист бумаги между ними. Вы можете опустить нижний и верхний слои.
Совет для профессионалов: Не храните блины с начинкой, такой как черника, так как они часто становятся мокрыми.
Как хранить тесто для блинов, чтобы оно оставалось свежим
Если вы приготовили тесто для блинов и еще не готовы готовить, плотно оберните миску полиэтиленовой пленкой или переложите содержимое в герметичный контейнер.Постарайтесь освободить место на дне холодильника, где холоднее всего. И лучше держать смесь от чего-либо пахнущего, чтобы она не улавливала эти ароматы.
Только учтите, что сырое тесто для блинов не хранится более 24 часов. И что бы вы ни делали, с течением времени ваши блины будут становиться все менее и менее пушистыми. Разрыхлитель медленно деактивируется, когда находится во влажном тесте, поэтому пузырьки не будут расширяться.
Можно ли заморозить блины?
Блины можно заморозить.Это лучший способ избавиться от горы оставшихся блинов, если вы хотите хранить их более двух или трех дней. Замороженные блины хранятся до 2–3 месяцев. Просто убедитесь, что блины остыли, прежде чем складывать их в пакет с застежкой-молнией.
Однако их самые большие враги — ледяные кристаллы. Если у вас есть более новая морозильная камера с функцией «мгновенного замораживания», все будет в порядке. В противном случае вам придется уделять особое внимание тому, как вы их упаковываете.
Как лучше всего заморозить блины?
Так же, как когда мы готовили их для хранения в холодильнике, вам нужно будет достать проверенный пергамент для выпечки, чтобы выложить слоями блины.Но на этот раз обязательны верхний и нижний слой.
Вместо герметичной коробки используйте только качественную сумку с застежкой-молнией. Прежде всего проверьте, нет ли дырок и разрывов, а также проверьте герметичность. Вам необходимо предотвратить ожог при замораживании любыми возможными способами.
Упакуйте как можно больше блинов, составляющих порцию, потому что вы не хотите нарушать герметичность, если не используете все. Попытка вернуть их в морозильную камеру приведет к образованию кристаллов льда.А если ваша порция — гора блинов, старайтесь не упаковывать больше двух-трех слоев в пакет.
Pro Tip: Рассмотрите возможность приобретения вакуумного упаковщика и вакуумных пакетов. Это означает, что вам не нужно предпринимать никаких дополнительных действий и мер предосторожности, поскольку все, что вам нужно сделать, это положить блины в пакет и нажать кнопку. Они также посланы с небес для хранения других продуктов питания.
Как узнать, когда блины портятся?
Если блины пахнут кисло или немного цветочно, без добавления цедры цитрусовых или чего-либо еще в тесто, они не подходят для еды.Также следите за плесенью. Это может быть особенно проблемой, если на них попала влага из холодильника.
Блины содержат меньше сахара, чем другие пирожные, поэтому ничто не может остановить или замедлить производство микробов.
Как и любой другой «пирог», блины становятся сухими, когда становятся черствыми. Это не так уж и плохо, так как вы можете использовать их для приготовления французских тостов, «хлебного» пудинга или сырных пластин.
Можно ли заразиться пищевым отравлением от блинной смеси?
Хотя кажется, что большинство расфасованных продуктов переживет зомби-апокалипсис, это все равно еда, и она может испортиться.Вам не повредит, если вы откроете коробку через несколько дней после истечения срока годности, но у вас возникнут проблемы, если коробку открыли на некоторое время.
Даже если вы переложите смесь в лучшую (герметичную) емкость для хранения, относитесь к ней как к тикающей бомбе замедленного действия. На нем может быстро развиться плесень и появиться другие животные, которые могут вызвать пищевое отравление.
Какой рецепт блинов прослужит дольше всего?
Рецепт блинов, который продержится дольше всего, — это рецепт с кукурузным крахмалом / кукурузной мукой, за которым следует традиционный простой вариант яичного молока / пахты с мукой.Те, что сделаны из кукурузного крахмала, можно даже положить в хлебницу (и вообще пропустить из холодильника), если вы планируете съесть их на следующий день.
Как разогреть оставшиеся блины
Лучше всего разогреть оставшиеся блины с помощью тостера. Есть веская причина, по которой вафли из морозильной камеры так популярны. Тостер подрумянит их, но это лишь дополнительный вкус.
Не поддавайтесь желанию бросить оставшиеся блины в микроволновую печь. Но, если у вас нет другого варианта, установите средний уровень и готовьте только до тех пор, пока они не прогреются.Обычно это занимает около 20 секунд на блин. Вы также можете использовать низкую духовку или остаточное тепло после выпечки, чтобы сделать то же самое.
Последний прикус
Лично я всегда готовлю блины свежими и стараюсь варьировать ингредиенты, чтобы соответствовать тому, сколько людей будет есть. Тем не менее, иногда бывают дополнения. Я часто разогреваю их перед ужином и растапливаю немного масла, прежде чем намазывать клубничным джемом. Ням.
Спасибо, что заглянули!
Желейная бабушка
Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 12 лучшими заменителями молока в блинах.
Энн Джеймс
Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал. Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.
Статьи по теме
ссылка на 10 лучших фильмов о выживании10 лучших фильмов о выживании на мель
Прежде всего, отказ от ответственности: вы, вероятно, не научитесь многим реальным навыкам выживания из моего выбора в этом списке.Для этого лучше просто посмотреть «Naked and Afraid» или «Alone». Вместо этого я …
ссылка на Сколько стоят военные дроны? | Подробный взглядСколько времени хранится тесто для блинов в холодильнике? (Узнай сейчас!) — Улучшенный дом
Что может быть лучше, чем взять на завтрак стопку блинов? Эти сладкие и пушистые лакомства, часто покрытые маслом и сиропом, считаются любимыми завтраками во всем мире.
Единственным недостатком блинов на завтрак является то, что их приготовление может занять некоторое время. Вы должны подготовить тесто, прежде чем приступить к приготовлению оладий. Конечно, вы можете обойти эту проблему, приготовив тесто заранее.
Можно заранее приготовить тесто для блинов, потому что оно может оставаться в холодильнике некоторое время. Тесто для блинов должно храниться в холодильнике в течение двух-четырех дней. Промежуток времени может быть короче, если молоко или яйца, которые вы использовали в тесте, почти истекли.
Полакомиться блинами в напряженное утро буднего дня можно, если приготовить тесто заранее. Прочтите, как долго вы сможете хранить готовое тесто для блинов в холодильнике.
Если вы хотите добавить немного свежих тропических фруктов, таких как папайя, посмотрите, как хранить целую и разрезанную папайю.
Как долго можно хранить тесто для блинов в холодильнике?
Смесь для блинов, будь то домашняя или купленная в магазине, может храниться долго. В большинстве случаев смесь для блинов может храниться в течение нескольких месяцев без необходимости охлаждения.
Обратите внимание, что мы имеем в виду смесь для блинов. Смесь для блинов — это комбинация сухих ингредиентов, необходимых для приготовления наших любимых оладий. После того, как вы добавите влажные ингредиенты, такие как молоко и яйца, вы получите тесто для блинов.
В то время как смесь для блинов может без проблем оставаться на вашей полке в течение нескольких месяцев, тесто для блинов другое. Эти влажные ингредиенты изменят долговечность вашей смеси для блинов.
В большинстве случаев готовое тесто для блинов можно хранить в холодильнике от двух до четырех дней.Это означает, что вы можете приготовить тесто в воскресенье вечером, не беспокоясь о порче. Утром просто вытащите тесто для блинов и подавайте детям оладьи, прежде чем они пойдут в школу.
Однако период от двух до четырех дней применим не во всех ситуациях. Например, молоко, которое вы использовали в жидком тесте, могло почти истечь, когда вы добавили его. В этом случае вы должны использовать тесто для блинов до того, как закончится молоко.
Можно ли заранее приготовить все виды теста для блинов?
Технически да, все виды теста для блинов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.Тесто остается безопасным для приготовления, пока срок годности ингредиентов не истек, и вы не превысили сроки, указанные ранее.
Все это говорит о недостатке хранения некоторых видов теста для блинов в холодильнике. В зависимости от используемых ингредиентов блины, приготовленные из охлажденного жидкого теста, могут быть более низкого качества. Давайте обсудим, как ингредиенты, которые вы используете, могут повлиять на то, насколько хорошо ваше тесто для блинов хранится в холодильнике, ниже.
Тесто для блинов с пищевой содой
Пищевая сода — это ингредиент, который обычно содержится в готовых смесях для блинов.Пищевая сода помогает создавать легкие и пушистые блины, которые многие из нас просто обожают.
Проблема с пищевой содой в том, что она начинает действовать, как только добавляется в смесь. Это не проблема, если вы собираетесь сразу же приготовить блины. Однако это проблема, если вы собираетесь хранить тесто на ночь.
К тому времени, как вы вытащите тесто из холодильника утром, оно уже станет плоским. Блинчики могут иметь приятный вкус, но они не будут иметь легкой и пушистой текстуры, которая нравится многим.
Тесто для блинов с разрыхлителем
Разрыхлитель — еще один разрыхлитель, который можно использовать в тесте для блинов. Даже после хранения в течение ночи блины, приготовленные из теста с разрыхлителем, получаются более воздушными, чем блины с пищевой содой.
Учтите, однако, что блины из разрыхлителя все еще могут выглядеть несколько плоскими. Лучше всего сразу приготовить блины, если в тесте использовать разрыхлитель.
Тесто для блинов на дрожжах
В отличие от оладий с содой и разрыхлителем, дрожжевые оладьи хорошо хранятся в холодильнике.Причина в том, что дрожжи не перестают работать.
После активации дрожжи постоянно работают над приданием блинам объема и текстуры. После хранения в холодильнике оладьи по-прежнему будут иметь хорошую высоту и пышность.
Вы даже можете найти людей, которые говорят, что хранить дрожжевое тесто для блинов в холодильнике — это разумный ход. Говорят, что так блины получаются более ароматными.
Тесто для блинов из пахты или взбитых яичных белков
Мы комбинируем эти два типа теста для блинов, потому что вы должны подходить к их приготовлению одинаково.Если вы хотите добавить в тесто пахту или взбитые яичные белки, не добавляйте их заранее.
Если накануне вечером добавить пахту или взбитые яичные белки, получатся плоские блины. Аромат может присутствовать, но текстура будет менее желательной.
Вместо этого вам нужно подождать до утра и добавить пахту или яичные белки. Конечно, это займет больше времени и может усложнить приготовление блинов, если вы торопитесь.
Как хранить тесто для блинов в холодильнике?
Есть три способа безопасного хранения теста для блинов в холодильнике. Используйте тот способ, который вам удобнее всего, исходя из имеющихся у вас предметов.
Храните тесто для блинов в герметичном контейнере
Возьмите несколько герметичных контейнеров и начните вливать в них тесто для блинов. Наполнив емкость, плотно закройте ее и поставьте в холодильник до готовности.
Храните тесто для блинов в вакуумном пакете
Пакеты с вакуумным уплотнением также можно использовать для хранения теста для блинов.Опять же, просто разлейте смесь по пакетам и храните их в холодильнике.
Храните тесто для блинов, используя отжимную бутылку
Это, наверное, наш любимый способ хранения теста для блинов в холодильнике. Возьмите одну из тех бутылочек, на которых есть крышка для насадки.
Сначала открутите большую крышку отжимной бутылки и налейте туда жидкое тесто. Наденьте больший колпачок, а затем закрепите меньший колпачок на сопле. Утром вы можете просто выдавить жидкое тесто из бутылки прямо на варочную панель.
Можно ли заморозить тесто для блинов?
Не переживайте, если вы приготовили слишком много теста для блинов. Есть способ безопасно хранить его, чтобы использовать через несколько недель или даже месяцев. Здесь вы хотите заморозить тесто для блинов.
Возьмите герметичный контейнер или вакуумный пакет и налейте туда жидкое тесто. После наполнения контейнера аккуратно поместите его в морозильную камеру, чтобы его можно было использовать позже. Бутылка для отжима здесь не рекомендуется, потому что достать оттуда замороженное тесто будет сложно.
Замороженное тесто для блинов может оставаться съедобным в течение длительного времени. Ешьте безопасно до трех месяцев.
Следует ли использовать тесто для блинов прямо из холодильника?
Многие из нас не могут позволить себе роскошь проводить время по утрам. Тем не менее, подавать блины можно, потому что они готовятся достаточно быстро. Тем не менее, вам может быть интересно, стоит ли готовить тесто прямо из холодильника.
В идеале, прежде чем готовить, дайте тесту для блинов нагреться до комнатной температуры.Так будет легче контролировать температуру. Вам не нужно беспокоиться о том, что некоторые участки блинов недоварены, а другие могут подгореть.
Было бы здорово, если бы вы могли достать охлажденное тесто раньше и дать ему остыть на столешнице. Можно использовать холодное тесто, если это ваш единственный выход. Просто обратите внимание на блины во время их приготовления, чтобы избежать неприятностей.
Связанные вопросы
Как хранить приготовленные блины?
Тесто для блинов — не единственное, что можно хранить на ночь.Остатки приготовленных блинов также можно правильно хранить и есть в другой день.
Для хранения приготовленных блинов вам сначала нужно подготовить герметичный контейнер или, возможно, несколько герметичных контейнеров. Если у вас есть достаточно большой герметичный контейнер, в него поместятся все оставшиеся блины. Вы также можете использовать контейнеры меньшего размера для хранения блинов по отдельности.
Затем дайте блинам остыть. Не храните их, пока они еще теплые. Откройте контейнер и накройте дно вощеной бумагой.Положите блин на вощеную бумагу.
Если вы храните несколько блинов в одном контейнере, не забудьте положить вощеную бумагу между каждым блином. Те, кто использует отдельные контейнеры, могут просто положить вощеную бумагу на дно контейнера.
Теперь, когда блины в контейнерах, вы можете хранить их в холодильнике. Съешьте блины в течение двух-четырех дней или до того, как истечет срок годности одного из ингредиентов, используемых в тесте.
Как разогреть приготовленные блины?
Приготовленные блины можно разогреть в духовке, тостере, микроволновой печи или плите.Выберите подходящий прибор для разогрева и начните жевать блины.
Другие руководства по теме
Гэри Эванс
Гэри Эванс увлечен улучшением дома. Ему нравится узнавать, как внести улучшения самым простым, практичным и доступным способом. Модернизация домашней кухни — одно из его постоянных хобби. Гэри также является давним создателем контента и любит проводить свободное время, ухаживая за своим гидропонным огородом.
Недавно опубликованные
ссылка на Что делать с проезжей частью после переоборудования гаража? (Узнай сейчас!) ссылка на 10 самых безопасных районов Миннеаполиса?Как долго держится блинная смесь?
Смесь для блинов остается годной как минимум несколько месяцев после указанной даты, но из нее не всегда получаются воздушные блины.
Большинство смесей для блинов содержат либо пищевую соду, либо разрыхлитель, и оба они остаются сильнодействующими лишь на определенное время.
Хорошая новость в том, что часто можно использовать даже просроченную смесь. И если блины не поднимаются так хорошо, как хотелось бы, это тоже можно исправить.
Хотите узнать больше о хранении, сроке годности и о том, что смесь для блинов портится?
Читайте дальше.
Блины с жирными сливками и джемомСмесь для блинов портится?
Смесь для блинов не портится, как молочные продукты, но не всегда сохраняет качество.
Это потому, что смеси для блинов содержат разрыхлители, такие как пищевая сода или разрыхлитель, и ни один из них не сохраняет эффективность в течение многих лет.
Короче говоря, в определенный момент блины, которые вы готовите, не будут такими красивыми и пушистыми, как вы привыкли. И это правда, даже если вы правильно храните смесь для блинов и с порошком ничего плохого никогда не случится.
Тем не менее, вы часто можете решить эту проблему, просто добавив в тесто немного разрыхлителя или соды, чтобы учесть потерю потенции. Об этом я подробно рассказываю в разделе сроков годности.
Итак, есть по крайней мере пара ситуаций, когда порошок действительно портится и его уже нельзя использовать.Поговорим о них.
Блины с джемомПризнаки порчи
Выбросьте смесь для блинов, если:
- вы заметили какие-либо клопы из кладовой или яйца в сумке
- есть плесень, большие влажные комки или любой другой органический нарост (в большинстве случаев они вызваны водой)
- пахнет плесенью, кислым или «забавным»
- он очень старый, примерно три года назад или просто больше, чем вам удобно с
Сухие комки — это нормально (как в муке), и вы можете разбить их вилкой или чайной ложкой.
Как долго держится блинная смесь?
Смесь для блинов имеет срок годности около года и легко хранится в течение нескольких месяцев после указанной даты. Открытие контейнера не изменяет срок хранения, если вы правильно храните оставшуюся смесь.
Вот и все. Остановимся подробнее.
Срок годности
Дата на упаковке смеси для блинов — это срок годности, а не срок годности. Речь идет о качестве продуктов питания, а не о безопасности.
Другими словами, напечатанная дата только информирует вас, как долго производитель гарантирует, что из их смеси получатся великолепные блины. Он ничего не говорит о том, когда (или если) продукт испортится.
И поскольку смесь для блинов представляет собой комбинацию муки, сахара, разрыхлителя и пары других сухих ингредиентов, большинство из которых в последние годы (сахар, мука), нетрудно предположить, что смесь будет оставаться прекрасной для несколько дополнительных месяцев.
Теперь вам может быть интересно, безопасно ли использовать смесь для блинов с истекшим сроком годности.Давайте займемся этим.
Блины с сахарной пудройБезопасность
Смесь для блинов — это порошок, состоящий из множества сухих ингредиентов, и, как вы, наверное, знаете, они не так легко становятся небезопасными. Пока вы держите смесь плотно закрытой, худшее, что должно произойти, — это потеря разрыхлителя и общее качество.
Если вы когда-нибудь читали одну из тех ужасных историй о том, что просроченная смесь для блинов вызывает серьезную болезнь, есть одна вещь, о которой в этих историях обычно не упоминают: методы хранения.
В большинстве случаев проблемы со здоровьем вызваны спорами плесени или чем-то подобным. Как вы можете себе представить, этих спор попали в пакет после того, как он был открыт (при условии, что смесь пришла «чистой» от производителя).
И кто в этом виноват?
Полагаю, это результат неправильного хранения и не имеет ничего общего с датой на этикетке. Если смесь была заражена спорами вскоре после вскрытия, она могла быть в норме и по-прежнему вызывать у кого-то тошноту.
Я почти уверен, что вы уловили суть.
Если ваша смесь для блинов пролежала в полуоткрытом состоянии пару месяцев, из соображений безопасности лучше выбросить ее.
Блинчики на кефиреИспользование просроченной смеси для блинов
Допустим, у вашей смеси для блинов прошло четыре месяца после указанной даты, и порошок кажется совершенно прекрасным.
Вы не использовали его последние несколько месяцев, поэтому не представляете, как получатся блины.
Мой совет прост: готовьте тесто для блинов как обычно и готовьте один блин в качестве пробного запуска.
Теперь, в зависимости от того, как это пойдет, ваши варианты:
- Приготовьте оставшееся тесто, если блины все в порядке.
- Выбросьте тесто и остатки смеси, если блин невкусный (это не часто, но может случиться)
- Добавьте немного разрыхлителя или пищевой соды, если блин плоский и плотный, а не красивый и пушистый.
Чтобы добавить разрыхлитель, который поможет блинам подняться (как я предлагал в последнем пункте выше), вам нужно сначала проверить, какой разрыхлитель находится в смеси.В большинстве случаев это будет либо разрыхлитель, либо пищевая сода, либо их смесь.
Если вы не уверены, какой из них следует использовать (иногда на этикетках указаны названия реальных химикатов, а не просто «разрыхлитель»), используйте разрыхлитель.
Блинное тесто с яблокамиКогда дело доходит до того, сколько вам нужно добавить, в большинстве рецептов используется около 2 чайных ложек разрыхлителя на 1 стакан муки, поэтому я предлагаю:
- 2 чайные ложки на 1 стакан смеси для блинов, если блины полностью плоские
- 1 чайная ложка на 1 стакан смеси для блинов, если блины не такие пушистые, как вам нравятся
- меньше, если вы думаете, что вам просто нужно немного чтобы доставить их туда, где вы хотите
После того, как вы добавите разрыхлитель, хорошо перемешайте тесто и приготовьте еще один блин.Скорее всего, он будет намного лучше предыдущего.
Если это не так, подумайте о том, чтобы добавить больше поднимающего агента (если вы добавили половину), или вообще откажитесь от всего, если вы уже добавили полное количество, а блин все еще плоский и плотный.
То же самое относится и к смеси для торта, но в этом случае вы не можете выполнить тестовый прогон. Обычно вам приходится добавлять разрыхлитель заранее, даже не зная, каким будет торт без него.
Тесто для блинов смешанноеКак хранить смесь для блинов
Храните невскрытые пакеты с смесью для блинов в прохладном и сухом месте, вдали от источников тепла.Открыв пакет, убедитесь, что он всегда плотно запечатан.
Если ваш пакет не закрывается повторно, вы можете переложить оставшуюся смесь в контейнер для хранения или просто запечатать пакет с помощью запечатывающего зажима или поворотной стяжки.
Плотное уплотнение предотвращает попадание влаги, клопов и любых спор плесени в пакет и, следовательно, сохраняет смесь безопасной для использования в течение длительного периода.
Можно ли заморозить сухую смесь для блинов?
Да, заморозить смесь для блинов можно.
Здесь самое главное — плотно запечатать порошок.