• 120 г пшено
• 120 г рис
• 80 г молоко сухое
• 900 мл вода
• 5 г масло сливочное
• сахар
• соль

Как приготовить кашу Дружба из пшена и риса на сухом молоке в мультиварке

Пшено перед варкой необходимо подготовить. Тщательно промойте его в теплой воде, каждый раз делая воду горячее. При этом вы увидите, насколько грязной бывает эта крупа.
После залейте пшено кипятком и оставьте на 10 минут. Затем воду слейте и повторите процедуру еще 2 раза.

Такое замачивание позволяет избавиться от горечи, которая часто присутствует в пшене.

Рис тоже хорошо промойте и замочите на один час.

В банку насыпьте сухое молоко, налейте 600 мл горячей воды.

Хорошо размешайте.

Обычно для каши Дружба рис и пшено смешивают перед варкой. Но в этом случае пшено уже прошло небольшую термическую обработку, а значит, сварится быстрее риса. Поэтому сначала закладывается рис, а после добавляется пшено.

В чашу засыпьте рис. Кусочком масла сделайте широкий ободок посередине чаши. Этот приём не даст каше при кипении подниматься выше намеченной границы.

Влейте 300 мл горячей воды.

Выберите режим «Молочная каша», установите время варки – 45 минут. Закройте крышку. Варите рис 5 минут.

Засыпьте пшено.

Перемешайте. Варите 3 минуты.
Влейте молоко. Посолите, положите сахар, ориентируясь на свой вкус.

Варите до готовности.

После отключения мультиварки кашу Дружба перемешайте.

Оставьте томиться в чаше еще 15—17 минут.

Разложите кашу Дружба из пшена и риса в тарелки, добавьте по вкусу сливочного масла.

Приятного аппетита!

Каша Kabrita рисовая на козьем молоке 180г с 4месяцев

Каша Кабрита на козьем молоке рисовая с 4 мес. 180 г

Рисовая каша Kabrita создана на основе козьего молока. Продукт производится из отборного сырья высшего качества и способствует щадящему переходу к прикорму и естественному облегчению пищеварения. Рисовая крупа очень полезна для растущего организма. Она обогащена кальцием, калием, медью и витаминами группы В, Е, Н и РР, которые способствуют гармоничному развитию и росту малыша. Продукт обогащен пребиотиками, которые стимулируют рост положительной микрофлоры в кишечнике ребёнка и способствуют наилучшему усвоению кальция. Каша не содержит сахара, мальтодекстрина и других улучшителей вкуса. Естественная сладость достигается благодаря природным сахарам из натурального сырья – сухого козьего молока и сыворотки, лактозы, злаков. Приятный вкус и аромат каши непременно понравятся вашему чаду и сделают процесс кормления легким и приятным.

Состав: рисовая мука, гидролизованная рисовая мука, адаптированная молочная смесь Kabrita на основе натурального козьего молока (обезжиренное сухое козье молоко, растительные масла (комплекс Digest X — 1,3-диолеол 2-пальмитиол триглицерид рапсовое, пальмовое, подсолнечное масла), соевый лецитин, лактоза, концентрат сывороточных белков козьего молока, гидроксид калия, хлорид магния, L-таурин, холина хлорид), гидролизованный кукурузный крахмал, пребиотик фруктоолигосахарид (FOS – инулин), минеральные вещества, витамины. Содержит молоко. Не содержит глютен. Не содержит ГМО.

• Нежное питание на основе козьего молока.
• Способствует щадящему переходу к прикорму и естественному облегчению пищеварения.
• Козье молоко облегчает естественное пищеварение.
• DigestX для нормализации пищеварения.
• Пребиотики FOS для укрепления иммунитета
• Естественная сладость каш Kabrita достигается за счет природных сахаров из натурального сырья – сухого козьего молока и сыворотки, лактозы, злаков, фруктов.
• Приготовлены без сахара, мальтодекстрина и других улучшителей вкуса.
• Возможно кормление из бутылочки (введение первого злакового прикорма и сытное питание на ночь) и из тарелочки (питание детей более старшего возраста).
• Мягкий сливочный вкус.

Пищевая ценность на 100 г сухой каши: белки — 12 г, жиры — 11,4 г, углеводы — 70 г, витамин A — 344 мкг, витамин D3 — 7,11 мкг, витамин E — 5,7 мг, витамин B12 — 0,65 мкг, пантотеновая кислота — 1,1 мг, кальций — 427 мг, железо — 10 мг, магний — 72,5 мг, калий — 505 мг, цинк — 2,4 мг, йод — 40 мкг.

Энергетическая ценность на 100 г сухой каши: 439,7 кКал.

Вес: 180 г.

Хранить в сухом и прохладном месте, но не в холодильнике при t не выше +25°С и влажности не более 75%.

Открытый продукт употребить в течение месяца.

Срок годности: 18 месяцев.

Как правильно варить рисовую кашу на молоке

Каша считается одним из наиболее полезных блюд для завтрака. Среди продуктов, используемых для ее приготовления, можно назвать рис.

Блюда из него очень популярны в Азии, но давно распространились по всему миру. Молочную кашу из риса в советское время часто подавали на завтрак в детских садах. Она до сих пор считается очень полезным блюдом для кормления маленьких детей. Но необходимо знать, как правильно готовить ее, чтобы было одновременно полезно и вкусно.

Польза и вред блюда

Среди полезных особенностей риса можно назвать отсутствие в нём глютена, который часто провоцирует аллергические реакции у детей. Также эта крупа содержит ценные аминокислоты, витамины и микроэлементы.

Это блюдо часто употребляют в пищу спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу. Благодаря ему можно нормализовать пищеварение и улучшить обмен веществ.

Продукт стимулирует сердечно-сосудистую деятельность и благоприятно действует на функционирование мозга. Также содержащиеся в рисе вещества способствуют избавлению от кожных болезней, укрепляют волосы и ногти. Все эти свойства усиливаются при добавлении к крупе молочного компонента.

При непереносимости лактозы такая каша противопоказана.

Сложность, время приготовления

Варить рис с молоком несложно. Это одно из наиболее простых блюд, что и объясняет его широкую распространенность. Но следует ознакомиться с некоторыми тонкостями, которые позволяют сделать продукт вкуснее. На приготовление уходит около получаса.

Подготовка продуктов

Чтобы сварить вкусную рисовую кашу на молоке, нужно правильно подобрать ингредиенты для неё. Основу блюда составляет рис.

Желательно выбрать округлый шлифованный рис белого цвета – именно такая разновидность быстрее проваривается. Пропаренную крупу использовать не стоит, поскольку она придаёт специфический привкус кушанью.

Перед началом работы этот компонент нужно перебрать и хорошо промыть. Промывание позволяет удалить лишний крахмал и клейковину, благодаря чему каша получится рассыпчатой.

Молоко следует брать только свежее, поэтому при покупке нужно проверить сроки годности. Если продукт хранился дома, перед приготовлением надо попробовать его на вкус.

В некоторых рецептах необходимо добавление дополнительных ингредиентов: фруктов, изюма и т. д. Они тоже должны быть качественными, без признаков порчи и гнили.

Как готовить рисовую кашу на молоке – классический рецепт

В первую очередь следует освоить классический вариант приготовления этого блюда. На основе его в дальнейшем можно будет экспериментировать, добавляя дополнительные компоненты.

Для работы понадобятся:

• рис – 1 стакан;
• сахар – 2,5 ст. л.;
• молоко – 3 стакана;
• вода – 2 стакана;
• соль.

Такое количество ингредиентов позволит приготовить кашу для 4 человек.

Пошаговое приготовление молочной рисовой каши на фото:

1. Крупу перебирают, чтобы убрать мусор и некачественные зернышки. Затем ее полагается промыть, чтобы вышел лишний крахмал. Это можно сделать под проточной водой в дуршлаге.
2. Рис перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Компоненты должны дойти до кипения при среднем огне, после чего огонь убавляют и варят блюдо около 10 минут – до впитывания жидкости.
3. К крупе добавляют молоко (2 стакана) и продолжают готовку ещё 25 минут, часто перемешивая, чтобы избежать пригорания.
4. Оставшееся молоко вливают в кашу понемногу в конце рабочего процесса, чтобы довести смесь до желаемой консистенции.
5. За 2 минуты до отключения плиты блюда заправляют сахаром и солью и размешивают. Готовый рис должен постоять под крышкой примерно четверть часа. Перед подачей его можно заправить маслом, медом или вареньем.

Энергетическая ценность 100 г блюда – 97 ккал. В ней больше всего углеводов 16 г. Жиры содержатся в количестве 3 г. Белки составляют 2,5 г.

Варианты приготовления

Варить кашу из риса можно несколькими способами. Разница заключается в дополнительных ингредиентах, а также – в применяемых приспособлениях.

Рисовая каша на молоке в мультиварке

Благодаря этому приспособлению кашу можно приготовить без особых сложностей. За ней даже не нужно следить.

Для приготовления понадобится:

• рис – 1 стакан;
• молоко – 0,5 л;
• соль;
• вода – 1 стакан;
• сливочное масло – 100 г.

Мультиварку смазывают маслом. Это нужно, чтобы предотвратить сбегание молочного продукта. Из крупы убирают поврежденные зерна, затем ее промывают и загружают в чашу. Туда же наливают молоко и воду. Консистенцию блюда можно регулировать, увеличивая количество ингредиентов.

В эту смесь добавляют соль и сахар и устанавливают режим “Каша” на 30 минут. В конце приготовления добавляют масло и дают продукту настояться в течение 10 минут.

Молочная рисовая каша с бананом

Банан подходит для добавления почти во все виды каш. Этот ингредиент улучшает вкусовые качества кушанья и делает его более сытным.

В процессе приготовления понадобятся:

• рис – 1 стакан;
• масло сливочное – 50 г;
• вода – 100 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• банан – 2;
• соль.

Вымытый и очищенный от мусора рис выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Смесь должна закипеть, после чего ее солят и продолжают варку ещё 20 минут.

Молоко нужно вскипятить в отдельной посуде. Его необходимо постоянно перемешивать и убирать пенку. Далее молочный продукт соединяют с рисом и варят ещё 10 минут. Смесь посыпают сахаром и размешивают.

Пока каша варится, очищенный банан разминают до состояния пюре с помощью вилки или блендера. После выключения огня эту массу вводят в сваренный рис. Ещё раз перемешав блюдо, позволяют ему настояться, а перед подачей заправляют маслом.

Молочная рисовая каша с изюмом

Эти сухофрукты являются одними из традиционных дополнений к кашам. Они хорошо сочетается и с рисом.

Чтобы приготовить такое блюдо, понадобится использование следующих продуктов:

• молоко – 4 стакана;
• рисовая крупа – 1 стакан;
• изюм – 100 г;
• соль;
• сахар – 2 ст. л.;
• ванилин.

Чтобы удалить лишний крахмал из риса, его следует промыть. Молоко наливают в кастрюлю, туда же добавляют крупу и варят на среднем огне, постоянно перемешивая. После закипания огонь сбавляют, сыплют соль и сахар.

Периодически эти ингредиенты необходимо перемешивать. Изюм моют и заливают кипятком. Через 10 минут жидкость сливают. Незадолго до готовности риса к нему присоединяют ванилин и сухофрукты. Варку продолжают до испарения жидкости.

Молочная рисовая каша с яблоками

Яблоки – это еще одно удачное дополнение к рисовой каше.

Приготовление потребует использование таких компонентов:

• рис – 150 г;
• яблоки – 2;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 2 г;
• вода – 100 мл.

Крупу несколько раз промывают и перекладывают в кастрюлю, ее нужно залить горячим молоком и водой. Последний ингредиент нужен для того, чтобы ускорить процесс приготовления.

Когда смесь закипит, огонь делают минимальным и продолжают варить блюдо ещё 10 минут. За это время удаляют кожуру с яблок, удаляют из них семена и нарезают кубиками.

Полученные кусочки добавляют в кашу, также сыплют туда сахар и соль. Ещё через 10 минут посуду можно накрыть крышкой и отключить плиту. Для подачи блюдо готово будет после того, как настоится.

Каша рисовая на молоке с тыквой

Тыква позволяет увеличить пользу блюда и сделать его более питательным. Такая разновидность приходится по вкусу не всем, но для разнообразия можно попробовать и ее.

Компонентами для приготовления являются:

• рис – 250 г;
• сахара – 1,5 ст. л;
• мякоть тыквы – 250 г;
• соль – 1 ч. л.;
• молоко – 500 мл.

Хорошо вымытый рис заливают стаканом кипятка и доводят до кипения. После этого он должен проводиться на малом огне 10 минут. В это время натирают тыкву на крупную терку и присоединяют ее к крупе вместе с солью и сахаром.

Эту смесь заливают молочным продуктом и варят до кипения на огне средней мощности. После этого мощность делают минимальной и продолжают готовку еще четверть часа.

Потом блюдо надо снять с плиты, обернуть полотенцем и дать ему настояться.

Видео-рецепт от бабушки Эммы:

Каша молочная рисовая с сухофруктами

Добавление сухофруктов придает каше оригинальный вкус и дополнительные питательные свойства.

• рис – 1 стакан;
• сухие яблоки – 100 г;
• молоко – 500 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• курага – 100 г;
• вода – 2 стакана;
• сахар – 2,5 ст. л;
• соль;
• ванилин.

Сухофрукты размягчают, замочив на полчаса. Промытую крупу помещают в кастрюлю, заливают ее водой, солят и варят до готовности. Яблоки и курагу режут мелкими кусочками.

С готового риса сливают излишки жидкости и добавляют молочную составляющую. Доведя до кипения, сыплют туда сахар, измельченные сухофрукты и ванилин. Перемешать ингредиенты, блюдо можно снять с плиты и заправить маслом.

Рисовая каша на сухом молоке

Этот продукт позволяет приготовить кашу из риса, которая ни в чем не уступает обычный по качеству и вкусу.

Для этого необходимы:

• рис – 1 стакан;
• сухое молоко – 6 ст. л.;
• вода – 4 стакана;
• сахар 2,5 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• соль.

Принцип приготовления этого блюда может отличаться в зависимости от того, какое именно сухое молоко используется. Отечественный порошок необходимо разводить в кипяченой воде, импортный разрешается сыпать в кашу в сухом виде.

Промытую крупу заливают либо водой, либо смесью ее с порошком. После закипания уменьшают мощность огня и варят до размягчения риса. После этого добавляют сухое молоко, если оно ещё не было добавлено.

Насыпают соль и сахар, размешивают и варят до готовности. В завершение делают заправку маслом.

Молочная рисовая каша в горшочке

Такой способ подразумевает готовку в духовке, что позволяет придать кушанью особый вкус.

Компоненты, требуемые по рецепту:

• молоко – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• рис – 1 стакан;
• сухие фрукты – 200 г;
• джем – 100 г;
• вода – 1 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• соль.

Перед началом необходимо хорошо промыть крупу, после чего залить холодной водой на полчаса. Далее подготавливают горшочки из глины.

Когда пройдет указанное время, на дно емкостей выкладывают рис, посыпают солью и сахаром и льют туда молочный продукт.

Горшочки ставят в непрогретую духовку, установив температуру 190 градусов. Время готовки составляет 1 час и 40 минут. Готовую кашу подают с джемом, сухофруктами или орехами.

Рисовая каша на сгущенном молоке

Этот рецепт позволяет приготовить десертную разновидность каши. Компоненты для неё:

• рис – 150 г;
• сгущенка – 200 г;
• вода – 500 мл;
• соль.

Воду (половину) соединяют со сгущенкой. Компоненты необходимо перемешать, чтобы смесь получилась относительно однородной. Промытый и залитый водой рис ставят на плиту и ждут, пока он закипит.

Далее к нему присоединяют разведенную сгущенку. Приготовление блюда осуществляется на минимальном огне в течение 40 минут.

Молочная рисовая каша в микроволновке

Микроволновая печь является очень удобным приспособлением для приготовления такой каши.

В списке ингредиентов значатся:

• рис – 1 стакан;
• сахар – 2 ст. л.;
• вода – 2 стакан;
• масло сливочное – 100 г;
• молоко – 400 мл;
• соль.

Крупу полагается вымыть, залить водой и поместить в микроволновку. Период готовки 22 минуты. За это время нужно перемешать ингредиенты 3 раза. Далее в смесь наливают молочный продукт и присоединяют сыпучие компоненты. Микроволновку снова включают и доводят блюдо до готовности, что займет 3 минуты.

Полезные советы

Лучше всего для рисовой каши на молоке подходит круглый белый рис, хотя допускается использование и других разновидностей.

Промывая крупу, необходимо обращать внимание на цвет воды. Прекращать следует, когда жидкость станет прозрачной.

Чтобы молочная каша сварилась быстрее, стоит добавлять в неё воду. За молоком необходимо следить, поскольку оно часто сбегает. Для вкуса и украшения блюда можно использовать фрукты, ягоды, варенье, орехи.

Сладкая рисовая каша с молоком — это и основная еда, и десерт. Ее можно сварить как рассыпчатой, так и образцово разваристой.

Как готовят молочную рисовую кашу? Как ее подают?

Вареный рис может подаваться с сахаром и корицей или, например, с мускатом и ванилью. Раньше в некоторых южно-русских и украинских деревнях можно было слышать про кашу, что она «размазэнька». В том смысле, что молочная рисовая каша эта, в меру жидкая, размазывается по тарелке.

Вкуснее готовить рисовую кашу с молоком цельным, но здоровее — с маложирным.

Что понадобится для приготовления молочной рисовой каши

Для начала определитесь, какую кашу готовите: разваренную или рассыпчатую? Технология одна, но есть и маленькие отличия. Прежде всего они касаются сорта риса.

Сорт риса. Для разваренной каши используется круглозернистый рис с большим содержанием крахмала (краснодарский, например), но можно и длиннозернистый типа басмати или жасмин. Чтобы приготовить молочную рисовую кашу рассыпчатой, лучше использовать пропаренный рис.

Пропорции. Для разваристой кашки с нежнейшей консистенцией: на 1 часть риса понадобится 3 части воды и 3 части молока. Для рассыпчатой каши на молоке: на 1 часть риса — 5 частей воды (можно и больше) и 2 части молока.

Другие ингредиенты: сахар, соль, приправы по вкусу. Приправы добавляются опционально: молотая корица (или палочка), ваниль (молотая или палочка), мускатный орех намолотый, душистый перец горошек.

Готовим вкусную рисовую кашу на молоке: пошаговая инструкция

Рис. Часто возникает вопрос: а надо ли промывать рис? Есть сорта, которые не требуют промывания, а есть и наоборот. Басмати, например, рекомендуют промывать, а жасмин — нет. Вопрос зависит и от того, что вы готовите. Если десерт или разваристую кашу вроде нашей, то промывать его от «лишнего» крахмала совершенно незачем. Кроме того, промывать или нет, решают не только сорт и характер блюда, но и качество риса — не очень качественный лучше промыть.

Молоко. Вскипятите молоко, и пусть оно немного остынет. Заливать рис можно и кипятком, но замечено, что это слишком «рыхлит» зерна; с другой стороны, если молоко сразу из холодильника, оно свернется.

Помешивание. Забегая вперед: надо ли помешивать рис? Во время приготовления молочной рисовой каши несомненно, особенно если хотите получить нежную разваренную сладкую кашку для ребенка. Однако если планируете добиться рассыпчатой консистенции, на всех этапах приготовления мешайте поменьше.

Шаг 2. Варим рис на воде

Чтобы получить разваренную рисовую кашу, необходимо залить крупу водой, втрое превышающей количество риса, и варить, время от времени помешивая, на медленном огне около получаса (или до готовности — зависит от сорта риса).

Шаг 3. Добавляем молока

По поводу количества добавляемого молока. Если любите кашу посуше, добавляйте меньше молока (1:2), если пожиже — 1:3.

Шаг 4. Подслащиваем, солим, приправляем

На этом шаге, за 10 минут до окончания, добавляем каше разных вкусов. Я кидаю по половине палочек ванили, корицы, щепотку размолотого мускатного ореха и пару-тройку душистых перчиков. Не считая сахара (от 2 ст. ложек до полстакана сахара-песка на 250 г риса, зависит от вкуса) и соли.

Шаг 5. Добавляем сливочное масло

Осталось в уже готовую молочную рисовую кашу добавить холодный кусок сливочного масла. Теперь пусть она постоит с закрытой крышкой минут 5, после чего можно и на стол подавать.

Сколько и как правильно варить рисовую кашу на молоке

Каким завтраком удивить семью, чтобы было и вкусно и полезно? Конечно, рисовую кашу на молоке. Сладкое нежное блюдо родом из беззаботного детства нравится всем без исключения. Рис легко усваивается, отлично насыщает организм, несложен в приготовлении, а о его вкусности даже не стоит напоминать.

Сколько времени варить рисовую кашу на молоке

Приготовление рисовой каши на молоке дело совсем несложное, но несколько хлопотное. Это блюдо капризное и в процессе его приготовления отвлекаться нежелательно.

Но если вы современная хозяйка и уже обзавелись на кухне помощницей – мультиваркой, то готовить вкуснейший молочный завтрак будет намного проще, хотя это займет все те же 40 минут. Зато постоянно контролировать процесс варки не придется – мультиварка приготовит все сама. Нужно только включить на 25 минут режим «Рис» или “Молочная каша”, а затем минут на 15 оставить блюдо в режиме «Подогрев».

Как варить рисовую кашу на молоке

Если при приготовлении рисовой каши использовать только молоко, то каша будет вариться долго и появятся большие шансы подгореть, да и калорийность её значительно повысится. Поэтому чаще рис отваривают до полуготовности на воде, а затем доваривают с молоком.

Для рисовой молочной каши понадобятся следующие продукты:

• 2.5 стакана холодной воды
• 1 стакан «краснодарского» риса
• 2,5 стакана молока
• 2-3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка (50 г) сливочного масла
• соль

1. Рисовую крупу промыть под краном до тех пор, пока вне станет течь прозрачная вода.
2. В кастрюлю влить 2,5 стакана холодной воды и выложить туда рис.
3. Варить такую кашу около 15-20 минут, снизив интенсивность огня до самого маленького уровня. Чтобы она не была комковатой и не прилипла к кастрюле, кашу регулярно перемешивают.
4. В другой посуде кипятят молоко с сахаром.
5. В кастрюлю с рисом вылить горячее молоко. Перемешать, присолить, и когда кашка закипит, перейти на медленный огнь и доварить до готовности, все так же регулярно перемешивая.
6. Закончив приготовление каши, добавить масло, и блюдо готово к употреблению.

Чтобы не очень переживать, что вода выкипит, а каша пригорит, можно варить рис в большом количестве воды. После откинуть его, как вермишель, на дуршлаг, а потом доваривать в молоке.

Небольшие секреты приготовления молочной рисовой каши

Несмотря на всю простоту этого блюда, при его приготовлении важно соблюдать некоторые рекомендации, иначе ваш завтрак будет безнадежно испорчен.

• Предпочтение стоит отдать круглозернистому рису, он лучше разваривается, и блюдо получается кремоподобным и нежным.
• Рисовую кашу нельзя варить на интенсивном огне, ведь тогда быстро испарится вода, а каша останется сырой и пригорелой.
• Если молоко или вода в процессе готовки выпарились, а рис еще не дозрел, то смело можно подливать жидкость, причем лучше горячую воду.
• Удобнее и надежнее готовить рис в толстостенной кастрюле из алюминия или нержавейки, так он будет меньше приставать ко дну и стенам.
• В процессе варки рисовую кашу обязательно регулярно перемешивать.
• Кастрюлю, где варится рис, не стоит плотно закрывать крышкой. Лучше оставить небольшую щелочку либо убрать крышку вообще.
• Масло добавляется в самом конце варки, также можно добавить корицу, мед и распаренные сухофрукты.

Рецепт рисовой молочной каши с тыквой и изюмом

Это блюдо сложно называть обычной кашей, поскольку оно больше напоминает нежнейший десерт, поедая который, все будут просить добавки.

Для его приготовления понадобится:

• 1 стакан круглого риса
• по 2 стакана воды и молока
• 300 г тыквенной мякоти
• 3 столовые ложки сахара
• 60 г сливочного масла
• изюм

В этом блюде сахар можно заменить медом, тогда запах будет вообще ошеломляющим.

Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите

Вариант 1: Классический рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

Рисовая каша на молоке – это одна из самых вкусных каш, которая понравится не только взрослым, но и деткам. Такой вариант каши получается особенно удачным, главное – выбрать правильный сорт риса – будем использовать обычный круглый рис, он прекрасно разваривается, каша выйдет отменной. Что касается подачи, кашу на молоке можно подавать просто так, обязательно, приправив вкусным сливочным маслом.

Для любителей сладенького, в кашу можно добавить несколько ложек вкусного меда, для более питательного эффекта сдобрить кашу можно смесью орехов, сухофруктов, также можно добавить ягоды и т.д. Сытная и вкусная рисовая каша станет прекрасным началом вашего дня, поэтому, можем приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

• Рис (круглый) – 1 стакан
• Вода – 1,5 стакан
• Молоко – 1,5 стакана
• Сахар – 1 ст.л
• Соль – щепотка
• Орехи – по вкусу
• Масло сливочное – 30 г

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Изначально рис необходимо промыть, делать это нужно до того момента, пока вода не станет полностью прозрачной. Промывать рис можно под обычной прохладной проточной водой.

В процессе варки периодически перемешивать рис деревянной лопаткой, чтобы он не пригорел. Теперь можно приступать к следующему этапу.

В конце приготовления добавить в кашу сливочное масло и сахарный песок, перемешать все хорошо.

И разложить по тарелкам, по желанию, в каждую тарелку добавить горсть смеси орехов.

Как сварить рисовую кашу на молоке

Каша рисовая, сваренная на молоке с жирностью не более 2,5%, содержит в 100 граммах около 100 килокалорий. Благодаря невысокой калорийности, она входит в диеты для худеющих.

Рецепт рисовой каши на молоке

Чтобы каша из риса на молоке действительно удалась, нужно выбрать подходящие продукты и посуду, а также следовать определенной технологии приготовления:

• Для вязкой рисовой каши используют рис с круглыми зернами. В нем содержится особенно много крахмала, который обеспечивает приятную консистенцию каши. Перед применением рисовую крупу перебирают, освобождая от случайных посторонних примесей.
• Варить рис на молоке лучше всего в толстостенной металлической посуде, в кастрюлях с антипригарным покрытием, к которым каша прикипает значительно меньше.
• Общее время варки составляет 25-30 минут, в течение которых постепенно густеющий продукт следует регулярно и тщательно перемешивать.

Для приготовления каши молочной рисовой на литр молока берется стакан крупы, сахара – столовая ложка и соли – неполная чайная ложка. Дозировка соли и сахара меняется в зависимости от личных вкусов и диетических требований. В конце варки, как правило, добавляется порция сливочного масла.

Эту кашу готовят двумя основными способами. При первом крупу вначале доводят до полуготовности в кипящей воде, а затем окончательно доваривают в молоке. При втором промытый рис высыпают сразу в кипящее молоко и варят только в нем от начала до конца. В этом случае помешивать кашу нужно особенно часто и старательно.

Способ первый, «водно-молочный»:

1. Налить в кастрюлю литр холодной воды.
2. Поставить ее на огонь, вскипятить воду.
3. Засыпать в кипяток хорошо промытый рис.
4. Варить крупу до полуготовности (примерно 8 минут), регулярно помешивая.
5. Откинуть рис на дуршлаг, вылив воду из кастрюли.
6. В освобожденной посуде довести до кипения молоко. Засыпать сахар и соль, загрузить рис, и, помешивая, варить его в молоке до полной готовности еще 15-20 минут. Выключить огонь, прибавить небольшую порцию сливочного масла, накрыть кастрюлю и томить кашу те же 15-20 минут.

Способ второй, «молочный»:

1. Налить в посуду для варки молоко. Чтобы оно не пригорало, на дно посуды предварительно наливают совсем немного воды, хорошо нагревают ее и только потом вливают холодное молоко.
2. Довести молоко до кипения на умеренном огне, добавить сахар и соль.
3. Засыпать тщательно промытый рис.
4. Варить на самом слабом огне, часто перемешивая, 25-30 минут.
5. После этого убрать кашу с огня и, добавив немного сливочного масла, накрыть ее. Подождать 15 минут, пока продукт окончательно доспеет.

Молочная рисовая каша в диетах

Рисовая каша на нежирном молоке имеет невысокую калорийность. Такой продукт по праву входит в разнообразные диетические меню для похудения. При этом сложные углеводы, в изобилии содержащиеся в рисовой крупе, усваиваются долго и, тем самым, устраняют чувство голода – вечный спутник низкокалорийных диет.

Кроме того, рисовая каша эффективно очищает организм от токсинов, шлаков, солей, ликвидирует скопления жидкости. Поэтому на недельных диетах исключительно из рисовой каши и овощей удается не только похудеть на несколько килограммов, но и улучшить состояние кожи, суставов, ногтей, волос, избавиться от отеков, а также оздоровить сон.

Этот продукт питания обязательно включают в лечебные диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях и почечной недостаточности.

Полезные и вкусные дополнения

В молочной каше из рисовой крупы содержатся ценные витамины, минералы, микроэлементы и незаменимые питательные вещества. Этот состав может быть дополнительно обогащен следующими ингредиентами:

• Сухофруктами – хорошо промытым пропаренным изюмом, а также курагой, инжиром. Эти отменные сладости показаны только при отсутствии ограничений по содержанию сахара в пище. Если требуется менее сладкий рацион, можно налегать на чернослив, а также сушеные яблоки, вишни и груши.
• Цукатами без красителей – из папайи, ананасов, кумкватов и прочей экзотики, а также домашних заготовок.
• Тертыми орехами всех сортов.
• Хорошо взбитым яичным белком.
• Специями – корицей, ванилью, имбирем.
• Свежими фруктами и ягодами – бананами (не употребляются при ограничениях по сахару), киви и полным сезонным набором как лесных, так и садовых плодов.
• Овощами – в первую очередь, тыквой и капустой кольраби.
• Медом, который добавляется вместо сахара в готовую, несколько остывшую несладкую кашу.
• Джемами и вареньями – лучше всего не слишком сладкими.

Каша, сваренная без плиты

Рисовую молочную кашу готовят не только в традиционных кастрюлях на открытом огне либо варочной поверхности, но также в мультиварках, микроволновках и духовках.

В частности, емкость мультиварки заполняют рисом и молоком в пропорции 1:5 по объему, добавляют сахар, соль, масло, выставляют режим «Рис» или «Молочная каша» на 25 минут, а затем доводят до окончательной готовности на автоматическом подогреве в течение 15 минут.

В микроволновую печь на 25 минут (при средней мощности) помещают глубокую тарелку с холодным молоком и рисом (объемное соотношение 4:1), сахаром, солью. В процессе приготовления кашу дважды перемешивают, ненадолго прерывая нагрев.

В духовом шкафу удобно готовить молочную рисовую кашу в горшочке, в который насыпают рис и наливают молоко в пропорции 1:2, прибавляют соль, сахар, масло и ароматные специи. Такой горшочек томится в духовке около часа, а каша в результате получается рассыпчатой.

Как приготовить рисовую кашу на молоке – видео

В представленном видеоматериале убедительно, наглядно и очень позитивно показан процесс изготовления молочной рисовой каши с солью, но без сахара. Приведен не только точный рецепт, но и содержание в готовом блюде основных питательных веществ. Детально демонстрируется способ последовательной варки риса в воде, а затем в молоке.

Каша из риса на молоке при правильном приготовлении имеет уникальные свойства, которые делают ее ценным диетическим продуктом, объединяющим очищающее действие с питательностью и невысокой калорийностью. Разгрузочные периоды, недельные диеты на рисовой каше и овощах позволяют снизить вес, уменьшить отечность и оздоровить организм в целом. Вместе с тем, из-за значительного содержания крахмала и специфического влияния на процессы обмена молочную рисовую кашу ограниченно вводят в рацион при диабете, запорах, колитах и тяжелых поражениях почек.

Рисовая каша на молоке – это вкусное, нежное и сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака взрослых и детей. Рис является важным источником витаминов, аминокислот, микроэлементов и других полезных компонентов. Чтобы блюдо получилось не только аппетитным, но и полезным, нужно знать, как правильно варить рисовую кашу на молоке.

В чем заключается польза риса?

Существует огромное количество рецептов варки или запекания каши из риса – ее можно готовить на воде или молоке, добавить мясо, птицу и рыбу, грибы, овощи, ягоды, фрукты. Она очень полезна для здоровья. В ее состав входят сложные белки и углеводы, которые быстро усваиваются организмом и не превращаются в избыточные килограммы.

Рис содержит витамины категории В, Е, РР, которые улучшают работу головного мозга, память и скорость мышления. Также в нем есть множество микро- и макроэлементов – железо, магний, фосфор, цинк, кальций, ванадий и калий. Они благоприятно сказываются на внешнем виде волос, кожи и ногтей.

Как правильно сварить рисовую кашу

В кулинарной сфере используется несколько сортов рисовых зерен, каждый из которых применяется для приготовления отдельных угощений – каш, плова, ризотто. Зернышки бурого цвета не подходят, так как они очень долго развариваются. Для того, чтобы готовое блюдо имело равномерную и красивую консистенцию, лучше всего использовать круглый пропаренный рис.

Перед тем, как правильно варить рисовую кашу на молоке, ее нужно заранее подготовить. Для этого крупу следует несколько раз промыть под потоком проточной воды – это нужно для того, чтобы убрать из зерен весь сор и пыль.

Завершающий этап – промывание горячей водой, которая удалить слизь и неприятную пленку.

Пошаговый рецепт приготовления на молоке

Рисовая каша отлично подходит для полезного завтрака или вкусного ужина. Ее очень приготовить в домашних условиях.

Способ приготовления:

• В небольшую кастрюлю следует всыпать стакан предварительно промытого риса.
• Крупу нужно залить 2 стаканами прохладной воды и поместить посудину на средний огонь.
• Когда рис закипит, огонь нужно убавить и томить еще 8-12 минут.
• Воду следует слить, отдельно вскипятить 3-4 стакана молока с сахаром и щепоткой соли.
• Кашу необходимо залить молоком и проварить еще 25-30 минут, пока крупа полностью не размягчится.

В приготовленное блюдо необходимо добавить ломтик сливочного масла, укутать его теплым махровым полотенцем и оставить на 13-20 минут.

Как варить кашу на воде

Приготовление рисовой каши на воде не отнимет много времени и сил. Пошаговый рецепт:

• Стакан промытых зерен нужно насыпать в небольшую кастрюлю.
• Влить прохладную воду и посолить.
• Поставить емкость на средний огонь на 3-4 минуты и довести до закипания.
• Пленку, образовавшуюся на поверхности зерен, нужно убрать ложкой.
• Огонь нужно убрать и томить крупу до готовности, не забывая ее время от времени перемешивать.

В готовое блюдо необходимо добавить сливочное масло и дать ему настояться 10-15 минут, затем подавать к столу.

Рецепт рассыпчатой каши из риса

Для приготовления рассыпчатого рисового гарнира нужно промыть чашку риса, залить крутым кипятком и слить его через 1-2 минуты. Затем зернышки пересыпать в кастрюлю, добавить 2 чашки холодной воды. Кастрюлю необходимо довести до кипения на среднем огне, затем на минимальном еще 17-20 минут.

Признак готовности блюда – полное отсутствие воды в кастрюле. В него добавлять ложку оливкового или сливочного масла, оставляют для распаривания на 12-15 минут и подают к столу.

Жидкая каша

Крупу нужно тщательно промыть под проточной водой, залить его 400 мл воды и поставить кастрюлю на сильный огонь. Варить кашу больше 5 минут не рекомендуется. После этого огонь на плите уменьшают до минимума, солят, добавляют сахар и отдельно подогретое молоко. Через 15-17 минут рисовая каша готова.

Готовим для грудничка

Рис на молоке – это вкусное и полезное блюдо, которое придется по вкусу и малышам, и взрослым. Опытные хозяйки не советуют использовать для его приготовления только молоко, так как такая каша быстро подгорает. Его обязательно нужно разбавить очищенной водой в равных пропорциях. Для более насыщенного вкуса молока можно добавить немного больше примерно 3:2.

Для детей можно готовить практически любую кашу – рассыпчатую, вязкую или жидкую. Это зависит от предпочтений малыша и его родителей. Такие блюда можно вводить в детский рацион с 5-7 месяцев, младенцам на грудном вскармливании – немного позже, искусственников можно знакомить с рисом раньше.

Для грудничка 1-2 ложки зерен нужно замочить в теплой воде на полчаса, затем просушить и перемолоть в кофемолке. Каша варится 15 минут в ½ стакана воды, в готовое блюдо мама может добавить немного разбавленной молочной смеси или грудного молока.

В чем можно варить рисовую кашу: мультиварка, пароварка, микроволновка, духовка

Для приготовления рисовой каши на воде или молоке, с овощами, курицей, грибами и другими гарнирами можно воспользоваться различными кухонными девайсами – мультиваркой, пароваркой, духовым шкафом или микроволновой печью.

Кухонная техника значительно упрощает жизнь человека, помогая значительно сократить время приготовления блюда и превратить его в настоящее удовольствие.

Рецепт в мультиварке

Для приготовления рисового блюда в мультиварке необходимо воспользоваться режимом «Молочная каша». Если же таковой в устройстве отсутствует, его можно заменить любым другим режимом, предназначенным для приготовления крупы. Это может быть функция «Гречка», «Рис» или просто «Каша».

Для приготовления риса нужно всыпать в чашу мультиварки ½ стакана крупы, добавить сахар, соль. Кусочком сливочного масла нужно провести линию немного выше зернышек для того, чтобы молоко не «сбежало», еще ломтик положите в кашу.

Смешайте равные части молока и воды, доведите до кипения и влейте в крупу, выставьте необходимый режим на 30-40 минут.

В пароварке

Пароварка отлично сохраняет все полезные вещества, содержащиеся в рисе и никак не влияет на его вкусовые качества.

Способ приготовления:

• В чашу пароварки нужно всыпать 200-230 г крупы и 50 г изюма.
• Все компоненты следует залить 500-600 мл молока.
• Добавить соль и сахар по вкусу.
• Длительность варки – 30-35 минут.
• Как только рис размягчится, его можно выключать.

Перед подачей на стол в ароматную кашу можно добавить немного меда или ломтик сливочного масла.

Технология приготовления в микроволновке

Для приготовления вкусной рисовой каши потребуется специальная посуда для микроволновки, изготовленная из жаропрочного материала.

Рецепт:

• В посудину нужно всыпать чашку крупы и залить 2 чашками воды.
• Посолить и накрыть крышкой.
• Поместить в микроволновку на 25 минут при мощности 800-900 Вт.
• Добавить чашку молока, соль, сахар, по желанию изюм.
• Каждые 2-3 минуты кашу следует перемешивать, чтобы не подгорела.

Блюдо нужно оставить в микроволновке на 3-5 минут и можно добавлять сливочное масло, посыпать сухофруктами или ягодами.

Запекаем в духовке

Рис необходимо промыть, оставить для замачивания в прохладной воде на полчаса. После этого в горшочек для выпекания следует пересыпать стакан зерен и залить 2 стаканами молока, посолить, подсластить и добавить сливочное масло. Выпекать 1-1,5 часа при температуре 190°. В качестве начинки для ароматного блюда отлично подойдут курага, чернослив, изюм, малина и другие ягоды.

Пошаговые рецепты рисовой каши с добавками

Для вкусной и аппетитной каши из риса можно воспользоваться различными добавками – куриным филе или другим видом мяса, шампиньонами, овощами, свежими фруктами и сухофруктами, йогуртом и ягодами, орехами, цукатами.

Основные виды наполнителей:

• Грибы.
• Морепродукты.
• Ветчина, балык, вареная и копченая колбаса, сосиски, сардельки.
• Мясо и птица.
• Овощи – тыква, кабачки, горошек, томаты, спаржа, брокколи.
• Фрукты и ягоды.
• Орехи и сухофрукты.
• Цукаты, мармелад.
• Джемы, варенье.
• Твердый сыр, творог, йогурт.

В качестве начинки многие хозяйки используют практически все продукты, которые есть под рукой – тушенку, рыбу, яйца, любые консервы. Все зависит только от фантазии и наличия продуктов.

С тыквой

Рис с тыквенной мякотью – это классическое и очень полезное сочетание. Для этого рецепта потребуется:

• рисовая крупа – 150 г;
• мякоть тыквы – 550-650 г;
• молоко – 1,5 стакана;
• сахарный песок – 2-4 ст. л;
• сливочное масло – 1 ст. л.

Тыквенную мякоть следует промыть, очистить и нарезать крупными брусочками, после чего пересыпать в кастрюлю с толстыми стенками. Емкость нужно поставить на средний огонь, после кипения уменьшить его и томить еще 20 минут. Далее в кастрюлю необходимо добавить молоко, соль, сахарный песок и держать на плите, пока жидкость не закипит. В молоко нужно добавить рис, оставить на маленьком огне на полчаса.

За несколько минут до окончания готовки положить в блюдо кусочек сливочного масла. При желании сахар можно заменить натуральным медом, добавить горсть изюма или мелко нарезанных сухофруктов.

С грибами

Требуемые продукты:

• крупа – 200 г;
• шампиньоны – 350 г;
• вода – 3,5 стакана;
• луковица и морковь – по 1 шт.

Рис нужно сварить, как обычно – промыть, посолить, на среднем огне довести до кипения, протомить еще 15 минут на маленьком.

Отдельно подготовить овощи – грибы нашинковать, лук нарезать кубиками, морковь натереть. Овощи следует обжарить на раскаленном растительном масле, когда они подрумянятся добавить к ним грибы. Из риса нужно слить лишнюю жидкость и добавить грибы с овощами.

С курицей

Вкусный, сочный рис с румяным куриным филе – это полноценный обед, насыщающий организм человека всеми необходимыми веществами.

• Чашку риса нужно несколько раз промыть и замочить на 40 минут в холодной воде.
• Куриное филе следует нарезать кубиками, морковь натереть на терке, луковицу – брусочками или полукольцами.
• В толстостенную кастрюлю необходимо налить масло и обжарить филе до белого цвета, после чего добавить овощи.
• В кастрюлю можно добавить ароматные травы или любые пряности по вкусу.
• С крупы слить воду и всыпать в кастрюлю.

Как только зернышки станут прозрачными, в емкость следует влить воду – примерно на 1,5-2 см выше уровня риса и варить на слабом огне еще 13-15 минут.

Полезные советы

Отвечая на вопрос, как правильно варить рисовую кашу на молоке, кулинары советуют обязательно учитывать, какую консистенцию крупы хотелось бы получить в результате. Рассыпчатую рекомендуется готовить не менее 20 минут, после чего оставить под полотенцем или пледом на такое же время. Для вязкой каши потребуется 30-40 минут.

Пропорции для мультиварки ничем не отличаются от пропорций для варки в кастрюле.

Пропорции воды и крупы:

• жидкая – 250 г крупы, 2-3 стакана воды и 4-6 стаканов молока;
• рассыпчатая – 250 г крупы и 2-2,5 стакана воды;
• вязкая молочная – 250 г риса, по 2 стакана молока и воды.

Вкусная и сытная рисовая каша – это любимое блюдо для многих детей и взрослых. Для того, чтобы вкус получился нежным, крупу нужно правильно подготовить к варке. Не следует бояться экспериментов – различные рецепты с разнообразными овощными, фруктовыми, сладкими, мясными или рыбными начинками поможет каждый день удивлять родных и близких отменной кулинарной фантазией.

Простой рисовый пудинг {такой кремовый!}

posted Февраль 27, 2020 от CakeWhiz

Классический, старомодный, легкий рецепт рисового пудинга, домашний из простых ингредиентов на плите. Насыщенный, сливочный, с добавлением корицы, ванильного молока и риса.

Моя бабушка научила меня, что в лучшем пудинге необычно высокое соотношение молока и риса (5 стаканов молока к 1/2 стакана риса). Это позволяет небольшому количеству риса усваивать всю сливочную и насыщенную консистенцию молока.

Обратите внимание, что это тоже происходит не быстро. На это уходит около 1 часа, а затем еще 1-2 часа охлаждения. Однако оно того стоит и так же вкусно, как мой шоколадный пудинг.

Что такое рисовый пудинг?

Это богатое сливочное десертное блюдо, которое готовится из риса, молока или воды, а также подсластителя, такого как сахарный песок, и обычно приправляется ванилью, корицей и мускатным орехом.

Считается, что оно пришло из Китая, где его называли «кашей».«Сегодня многие разные культуры используют этот рецепт по-своему, со всевозможными надстройками, которые делают его еще более вкусным.

Как приготовить рисовый пудинг с нуля на плите?

1. Нагреть молоко — Добавьте молоко, сахар, порошок корицы и доведите до кипения.
2. Добавить рис. — Перемешать и убавить огонь.
3. Готовьте — Часто помешивайте и готовьте, пока смесь не загустеет до консистенции йогурта.
4. Добавить ваниль — Снять с огня и добавить ванильный экстракт
5. Охладить — Дать остыть при комнатной температуре.
6. Охладить в холодильнике — Охладить в холодильнике, желательно на ночь, давая ему еще больше загустеть.
7. Наслаждайтесь! Посыпьте сверху еще порошком корицы или мускатного ореха и закопайтесь!

Варианты

Сливочный рисовый пудинг с отварным рисом или остатками риса — Это сэкономит много времени. Смешайте 1,5 стакана оставшегося вареного риса с 2,5 стаканами цельного молока, палочкой корицы, 1/4 стакана сахарного песка и готовьте на слабом огне, пока смесь не загустеет.

Индийский рисовый пудинг — Известный как кхир. Используйте рис басмати. Опустите ванильный экстракт. Добавьте порошок кардамона вместе с порошком корицы. Украсить крупно нарезанными фисташками.

Мексиканский рисовый пудинг — Также известен как «Arroz con Leche» с изюмом и яйцами, пропитанными ромом. Это совсем другой рецепт.

Кокосовый рисовый пудинг — Уменьшите количество цельного молока на 1 стакан и замените его 1 банкой несладкого кокосового молока.В конце украсьте поджаренной тертой кокосовой стружкой. Замените экстракт ванили экстрактом кокоса.

Сделайте его здоровым и веганским — Используйте молоко без молока, например кокосовое, миндальное или овсяное. Вы также можете использовать коричневый рис. Обратите внимание, что эти изменения изменят вкус, цвет и даже текстуру пудинга.

Дополнения и варианты гарнира — Попробуйте сушеные фрукты, такие как изюм, сушеная клюква, сушеная вишня, курага или измельченные орехи, такие как пекан, миндаль, грецкие орехи, фисташки, кешью.Также отлично подойдет немного таких специй, как молотый мускатный орех и корица. Добавьте немного домашнего карамельного соуса или Dulce de Leche или меда, сиропа агавы или кленового сиропа. Еще один вкусный вариант — тертый жареный кокос.

Добавьте шоколад — Посыпьте сверху небольшим количеством шоколадной крошки или даже можете добавить их в пудинг во время приготовления.

Добавить цедру — Например, цедра апельсина, лимона или лайма для освежающего цитрусового аромата.

Попробуйте другие экстракты — Классический выбор — ваниль, но вы можете попробовать карамель, миндаль, анис, ириску, кокос и др.t.c.

Советы и методы

Подавать горячим или холодным? Обычно его пьют холодным, но в зависимости от сезона его можно употреблять в обоих направлениях.

Какой рис использовать? Рис арборио, белый длиннозерный рис, рис с жасмином и рис басмати — все это хороший выбор. Избегайте коричневого риса, поскольку он меняет вкус и цвет всего блюда.

Как загустить пудинг? Продолжайте готовить, пока избыток жидкости не испарится и смесь не уменьшится.При охлаждении в холодильнике он еще больше загустеет.

Как сделать пудинг тоньше? Добавьте немного молока, сливок или половину до достижения желаемой консистенции.

Почему мой пудинг хрустящий? Рис не прожарился.

Как хранить пудинг? Может храниться в закрытой таре в холодильнике до 3 дней. Если он стал слишком густым, разбавьте его, добавив немного молока.

Заблаговременные инструкции — Это можно легко сделать за 1 день.Перед подачей украсьте порошком корицы.

Готовьте медленно на слабом огне — Это ключ к этому рецепту! Приготовление в течение 1 часа позволяет раскрыть все ароматы, а слабый огонь предотвращает пригорание. Приготовление этого десерта требует терпения, и вы не можете торопить процесс. Чем дольше он готовится, тем вкуснее!

Используйте горшок с антипригарным покрытием — потому что это предотвращает пригорание и прилипание.

Часто помешивайте — Потому что это предотвращает прилипание молока и риса ко дну кастрюли и их пригорание.

Используйте цельное молоко — Потому что это дает самые богатые и сливочные результаты благодаря высокому содержанию жира. Вы также можете использовать сочетание цельного молока и жирных сливок.

Используйте сахарный песок — Потому что коричневый сахар обесцвечивает пудинг и делает его слегка коричневым.

Используйте прозрачный экстракт — потому что он предотвращает обесцвечивание.

Порошок корицы и палочка корицы — Можно использовать любой из них. Если вы хотите по-настоящему белый пудинг, используйте палочку, а затем выбросьте ее в конце.

Охлаждение важно — Не пропускайте этот шаг. Пудинг будет выглядеть жидким и станет густеть еще больше, если остыть в холодильнике в течение нескольких часов.

Другие рецепты пудинга

Сливочный рисовый пудинг

Классический, старомодный, легкий рецепт рисового пудинга, домашний из простых ингредиентов на плите. Насыщенный, сливочный, с добавлением корицы, ванильного молока и риса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления50 минут

Время охлаждения1 час

Общее время2 часа

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашний рисовый пудинг

Порций: 4 человека

калорий: 371 ккал

Автор: Abeer

• 5 стаканов цельного молока
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка порошка корицы или одна 2-дюймовая палочка корицы
• 1/2 стакана длиннозерного белого риса Сырой
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• В большую кастрюлю с антипригарным покрытием добавьте молоко, сахар, порошок корицы и варите на среднем или сильном огне, пока смесь не закипит.

• Добавьте рис и убавьте огонь до «Низкого», чтобы он продолжал готовиться на слабом медленном огне. Не накрывайте крышкой.

• Часто перемешивайте и готовьте в течение примерно 50 минут — 1 часа или пока смесь не загустеет до консистенции йогурта.

• Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

• Дайте ему остыть при комнатной температуре, чтобы он загустел еще больше.

• Затем охладите в холодильнике 1-2 часа или на ночь, пока он не станет красивым и холодным.Это также сделает пудинг более густым.

• Дополнительно: перед подачей на стол добавьте 1/2 стакана холодного молока, чтобы оно стало немного более жидким и сливочным, если хотите.

• Посыпьте еще порошком корицы и наслаждайтесь!

• Прочтите все мои советы выше.
• Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 371 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 11 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 132 мг | Калий: 429 мг | Сахар: 40 г | Витамин А: 495 МЕ | Кальций: 358 мг | Железо: 0.3 мг

До следующего раза, тата мои любимые!

Традиционный старомодный рисовый пудинг — австралийская рабочая мама

Традиционный старомодный рисовый пудинг — один из тех десертов, которые восхитительны в любое время дня. Едят в горячем, холодном виде или ложкой с мороженым или охлажденными ягодами летом, это нравится всей нашей семье во всем мире. Сливочный, с правильным количеством добавленных специй, готовить тоже легко! Это старомодный рецепт, но он никогда не выходит из моды.Я готовлю его в мультиварке, но его так же легко приготовить на дне теплой духовки вместе с воскресным жареным. Бонус также для всех тех мам, которые отчаянно пытаются накормить своих сыновей-подростков — они могут просто произнести после этого редко слышимые слова «Я сыт»!

Что может быть лучше морозным зимним днем, чем порция теплого кремового рисового пудинга? Добавьте к этому немного домашнего варенья, и вам не станет лучше. В нашем доме он никогда не хранится надолго и хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике! Это должен быть ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт бережливости, который удовлетворит даже самого голодного и самого трудного подростка.

Зимний сад наверху! Вы не проголодались?

Я расскажу вам небольшую историю. Я был в отчаянии после того, как приехал в Австралию и не нашел нигде, чтобы купить на полках в супермаркете надлежащие маркированные пакеты с рисовым пудингом. Он был доступен повсюду в Великобритании … Что бы я делал без пудинга? Я экспериментировал с обычным рисом, коричневым рисом, арборио и басмати. Юк. Все быстро отправилось в мусорное ведро. Потом… я открыл для себя суши. Не вареный сорт, а сырые зерна, которые выглядели почти так же, как мой рисовый пудинг, который я так пропустил.Я испекла из него пудинг, и к радости нашей семьи родился новый австралийский традиционный старомодный рисовый пудинг. И я никогда не оглядывался назад. Вот мой рецепт, чтобы вы могли наслаждаться так же, как и мы!

Традиционный старомодный рисовый пудинг для кормления 6

220 г Рис для суши
100 г Сахар-песок
50 г Сливочное масло (соленое или несоленое, в зависимости от того, что у вас есть)
4 пинты молока ИЛИ 200 г сухого молока и 4 пинты воды мускатный орех и смешанные специи в целом)

Традиционный старомодный рисовый пудинг

Смажьте любимую кастрюлю маслом! Я использую масло для спрея, но если у меня его нет, я бы нанесла небольшую каплю масла на кухонный лист бумаги.Просто потрите им внутреннюю часть кастрюли, и все готово.

Затем отмерьте рис и положите зерна в кастрюлю. Далее идет сухое молоко, сахар.

Осторожно влейте воду, чтобы она не разбрызгивалась, и перемешайте три ингредиента, пока они хорошо перемешаны. Если вы решите использовать изюм или сухофрукты в своем пудинге, сейчас самое время добавить их!

Затем посыпьте выбранной специей.Обычно я использую смешанные специи или простой мускатный орех, но иногда я использую обычную корицу или даже просто добавляю палочку корицы. Это зависит от погоды, или от моего настроения, или от того, что у меня в кладовой…

Затем, и наконец, нарежьте масло кубиками и опустите кубики в молочную смесь. Если вы используете мультиварку, включите ее сейчас на «Низком уровне» примерно на 6 часов или до тех пор, пока поверх пудинга не образуется симпатичная золотистая корочка.

Во время приготовления его совсем не нужно перемешивать (у вас не будет хорошей кожицы, если вы перемешаете — это всегда лучший вариант, и я боролся за это с моими сестрами, когда был ребенком).Если вы используете духовку, вам нужно будет поставить на слабый огонь (около 140 градусов) примерно на 1,5 часа.

Когда он будет готов, он будет густым и кремообразным. Вы можете переложить его прямо в миску и сразу же съесть или отложить в сторону и есть холодным. Выбор остается за вами! Наслаждайтесь xxxxx

Распечатайте этот рецепт:

Традиционный старомодный рисовый пудинг

Состав

• 220 г суши рис
• 110 г гранулированый сахар
• 50 г сливочное масло соленое или несоленое
• 4 пинты молоко ИЛИ 200 г сухого молока плюс 4 пинты воды
• выбор специй (корица, мускатный орех или смесь специй
• немного кулинарного спрея или масла, чтобы смазать кастрюлю

Инструкции

1. Смажьте любимую кастрюлю маслом! Я использую масло для спрея, но если у меня его нет, я бы нанесла небольшую каплю масла на кухонный лист бумаги.Просто потрите им внутреннюю часть кастрюли, и все готово.

2. Затем измерьте размер риса и положите зерна в кастрюлю. Далее идет сухое молоко, сахар. Осторожно влейте воду, чтобы она не разбрызгивалась, и хорошо перемешайте три ингредиента. Если вы решите использовать изюм или сухофрукты в своем пудинге, сейчас самое время добавить их!

3. Затем посыпьте выбранной специей.Обычно я использую смешанные специи или простой мускатный орех, но иногда я использую обычную корицу или даже просто добавляю палочку корицы. Это зависит от погоды, или от моего настроения, или от того, что у меня в кладовой…

4. Затем, и наконец, нарежьте масло кубиками и опустите кубики в молочную смесь. Если вы используете мультиварку, включите ее сейчас на «Низком уровне» примерно на 6 часов или до тех пор, пока поверх пудинга не образуется симпатичная золотистая корочка. Вам совсем не нужно перемешивать его во время приготовления (у вас не будет хорошей кожицы, если вы его перемешаете — это всегда лучший вариант, и я боролся за это с моими сестрами, когда был ребенком).Если вы используете духовку, вам нужно будет поставить на слабый огонь (около 140 градусов) примерно на 1,5 часа.

5. Когда он будет готов, он будет густым и кремообразным. Вы можете переложить его прямо в миску и сразу же съесть или отложить в сторону и есть холодным. Выбор остается за вами! Наслаждайтесь xxxxx

Советы и приемы создания идеального традиционного старомодного рисового пудинга:

Как я уже говорил, я обычно создаю свои в мультиварке.Какую бы кастрюлю вы ни выбрали, помните, что ее необходимо хорошо смазать, прежде чем в нее будут добавлены ингредиенты. Вам будет жаль, если вы этого не сделаете, когда дойдет до мытья посуды! Вы можете использовать обычное плоское блюдо типа пирекс или плоское блюдо для лазаньи, которое также хорошо подойдет. Это не тот пудинг, который можно надуть, и он не сильно набухает. Просто готовьте его на медленном огне в духовке или на самом низком уровне мультиварки в течение нескольких часов. Сделайте что-нибудь еще, пока ждете, пока он приготовится, и он будет готов, когда все зерна станут мягкими, а пудинг приобретет красивую золотистую корку.Едят в горячем или холодном виде после целого дня в холодильнике, он настолько универсален и экономен, что вы удивитесь, почему не сделали его много лет назад. Если ваша семья не такая большая, как моя, или если они не такие большие едоки, сократите рецепт вдвое или даже разделите его на четыре части. Все, что я прошу, это попробовать !!! Приготовьтесь к дракам из кожи!

Вариации традиционного старомодного рисового пудинга:

1. Храните остатки в холодильнике (если они есть !! — Вам повезет !!) в герметичном контейнере максимум около трех дней.Ложка холодного ванильного мороженого
2. Добавьте немного какао-порошка, чтобы получился шоколадный вариант, и, когда он остынет, полейте немного шоколадного сиропа-OMG divin
3. Добавьте кленовый сироп и немного корицы в свою горячую миску с рисовым пудингом, чтобы получить по-настоящему прекрасный десерт.
4. Попробуйте добавить ягоды по вашему выбору в горячую или холодную порцию.
5. Выпекать с изюмом, цедрой или султаном, замешанным в пудинг с небольшим количеством корицы, и получить более насыщенный и фруктовый вариант !! Холодно на Рождество было бы умереть для
6. Если у вас нет сухого молока или сахара, добавьте вместо него разбавленную банку сгущенного молока!

Штифт для последующего использования:

Если вам понравился этот рецепт, почему бы не попробовать другие мои зимние грелки:

Дайте мне знать, как вы относитесь к этому рецепту, используя раздел комментариев ниже. Было бы здорово узнать, как у вас дела… или удалось ли вам найти «правильный» рис для пудинга!

Следите за моим блогом и ставьте лайк 🙂:

Рецепт рисового пудинга с коричневым сахаром и корицей

Рисовый пудинг с коричневым сахаром и корицей

Порций по рецепту: 4
калорий: 246.1

% дневная стоимость *

белок: 5,8 г 12%

углеводы: 49.5 г 16%

пищевые волокна: 1,1 г 4%

сахара: 9.5 г

толстый: 2,2 г 3%

насыщенный жир: 1.2 г 6%

холестерин: 6,2 мг 2%

витамин а ме: 131.8IU 3%

эквиваленты ниацина: 4,6 мг 35%

витамин b6: 0.1 мг 5%

Витамин С: 0,1 мг

фолиевая кислота: 133.8 мкг 33%

кальций: 94,2 мг 9%

утюг: 3.1 мг 17%

магний: 15,4 мг 6%

калий: 116.8 мг 3%

натрий: 111,6 мг 5%

тиамин: 0.3 мг 32%

калории из жира: 19,4

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Гайанский сладкий рис — Metemgee

Сладкий рис, также называемый Kheer and Rice Pap или Porridge, представляет собой густой кремовый десерт из рисовой основы или блюдо для завтрака. Хотя в хир и рисовой каше используются одни и те же ингредиенты и один и тот же метод приготовления, некоторые семьи называют это хир, в то время как другие семьи называют это кашей или кашей.В некоторых семьях он густой и похожий на пудинг, в то время как в других семьях он может быть жидким и жидким. Это действительно просто зависит от ваших предпочтений, и нет правильного или неправильного способа есть сладкий рис. Пока это вкусно, наслаждайтесь, как хотите.

Выбор правильного риса

В Гайане моя семья использовала «прекрасный» рис для приготовления сладкого риса. Прекрасный рис — это дробленые рисовые зерна, оставшиеся после процесса помола. Он продается по сниженной цене и часто используется для больших собраний.Всякий раз, когда моя покойная бабушка готовила сладкий рис (в семье ее называли Кхир), она использовала прекрасный рис. Когда моя бабушка Инес готовила сладкий рис, мы называли это рисовой кашей или рисовой кашей. Для рисовой каши или каши бабушка Инес использовала обычный длиннозерный рис. Для этого рецепта я протестировал несколько разных видов риса. Я поделился некоторыми своими тестами рецептов в инстаграме, и многие из моих подписчиков предложили использовать рис арборио, рис, который используется для приготовления ризотто, для действительно сливочно-сладкого риса. Это рис, который я использовал для этого рецепта, но вы также можете использовать вместо него длиннозерный белый рис.Я замочил свой рис на ночь перед тем, как приготовить сладкий рис, но вы можете замачивать его на 2-4 часа, если немного времени. Если вы не замачиваете рис, у вас все равно получится хороший сладкий рис, просто для этого потребуется больше времени.

Выбор специй для сладкого риса

При приготовлении на плите я предпочитаю цельные специи. Хотите скрасить и улучшить свои специи? Перед тем, как добавить воду, немного обжарьте их в горячей кастрюле. Это действительно подчеркнет аромат специй.При приготовлении сладкого риса в горшочке быстрого приготовления я использую молотые специи, потому что приготовление целых специй под давлением увеличивает интенсивность вкуса и делает сладкий рис очень ароматным и ароматным. Поэтому, чтобы поддерживать правильный баланс между специями и другими ингредиентами, я использую молотые специи

Как правильно приготовить сладкий рис

Традиционно сладкий рис готовят как ризотто. Вы добавляете жидкость в рис понемногу и варите при медленном помешивании, постоянно помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Но я всегда думаю и ищу более простой способ приготовления традиционных блюд без ущерба для вкуса, поэтому, если вы готовы попробовать другие методы, см. Ниже.

1. Традиционный метод печи с верхом:

Для действительно традиционного способа приготовления сладкого риса я замочил свой рис в воде на ночь (вы также можете замочить его на 2-4 часа, если не торопитесь). Замачивание риса помогает разрушить зерна и помогает добиться шелковистой текстуры, необходимой для сладкого риса. Если Тогда я добавил рис и специи плюс 2 стакана воды в кастрюлю на сильном огне, довел до кипения и варил 10 минут.Затем я добавляю молоко, убавляю огонь до среднего и продолжаю готовить, часто помешивая, пока рис не станет пушистым. Попутно я добавил еще стакан воды, пока смесь загустела. Вы можете добавлять небольшое количество воды, пока рис не приготовится и не станет кремообразной консистенции. Это займет от 30 до 40 минут при медленном приготовлении и постоянном помешивании.

2. Приготовление на медленной скорости без перемешивания:

В качестве следующего метода я попробовал приготовить сладкий рис так же, как рис на плите.Я добавил 3 стакана воды и специи в кастрюлю и довел до кипения. Затем добавила замоченный рис (осушенный и промытый). Затем немедленно убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте готовиться. Через 30 минут рис стал полностью бархатистым. Затем я добавил молоко, подсластил и оставил готовиться на медленном огне еще 10 минут, помешивая один или два раза. Это было вкусно и не так много работы, как традиционный метод.

3. Мгновенный банк:

Чтобы еще больше не использовать руки, я добавил воду, молотые специи и замоченный рис (высушенный и промытый) в кастрюлю быстрого приготовления и приготовил под давлением в течение 20 минут.Затем я оставил его, пока давление не спало естественным образом. После чего добавил молока и подсластил. Во время одного из тестов рецепта быстрого приготовления я добавил молоко, рис и все специи и приготовил под давлением в течение 20 минут. Хотя с помощью этого метода был получен вкусный сладкий рис, рис не получился таким шелковистым, а текстура была немного липкой.

Молочные продукты против безмолочных продуктов

Традиционно сладкий рис подслащивают молоком и сахаром. В Гайане мы используем сгущенное молоко и / или сухое молоко и сгущенное молоко, если таковые имеются.Когда я рос, доступ к свежему молоку был ограничен, если только вы не жили в общине, где кому-то принадлежали коровы, поэтому большинство людей полагалось на консервированное молоко или сухое молоко.

Я приготовила для своих детей версию этого рецепта, не содержащую молочных продуктов, с использованием кокосового молока. В одном рецепте я использовал сгущенное кокосовое молоко, сгущенное с сахаром кокосовое молоко и добавил кокосовые сливки. Им понравилось, но это было слишком сладко. В другой версии я использовал кокосовое молоко, кокосовые сливки и кокосовый сахар по вкусу, и эта версия была явным победителем.Я люблю экспериментировать и превращать традиционные блюда в полезные и дневные.

Хир против рисового паши / каши

В Гайане многие индогайанские семьи называют это блюдо Кхир, как индийский рисовый пудинг. Обычно его делают для религиозных церемоний и праздников, особенно Дивали и Пхагва / Холи. Моя бабушка Эвелин, которая была преданной индуисткой, приготовила сладкий рис для своих пуджей и подавала его с пури (жареные во фритюре роти).

Во многих афро-гайанских семьях это блюдо со всеми теми же ингредиентами и инструкциями по приготовлению называется рисовой кашей или кашей.Слово «папа» (не «поп», как некоторые могут сказать) имеет французское и немецкое происхождение, что означает мягкую пищу и используется преимущественно на африканском континенте для описания мягких и похожих на каши продуктов. Всю свою жизнь, когда я рос в Гайане, я думал, что это слово было «поп», как в «рисовый поп», и действительно думал, что люди используют жесткое произношение «а» из-за креолов (местного гайанского диалекта, который имеет тенденцию подчеркивать мягкие гласные звуки с помощью жесткий «а»)

Сохрани на потом

Распечатанная карта рецептов сладкого риса (традиционный):

Сладкий рис по-гайански : Традиционная плита

Насыщенный сливочный рисовый пудинг или каша, которые едят на десерт или на завтрак

Автор: Алтея Браун

Тип рецепта: Десерт / завтрак

Кухня: Гайанская

Количество порций: 4-6 порций

Ингредиенты

• 1 стакан риса (предпочтительно арборио или длиннозерный белый рис), замочить на ночь в 2 стаканах воды
• 4 стакана воды
• 2 палочки корицы
• 1 чайная ложка целая гвоздика
• 4 стручка кардамона
• 1 банка сгущенного молока
• 1 банка сгущенного молока

Дополнительно:

• ¼ чашка золотистого изюма, промытого
• 1 столовая ложка сухого заварного крема
• 1 чайная ложка свежемолотого мускатный орех (по желанию и желательно, если есть как каша на завтрак)
• ½ чайной ложки ванильного экстракта / эссенции

Ins Tructions

1. Добавьте воду и специи в кастрюлю и доведите до быстрого кипения на сильном огне
2. Затем слейте воду и промойте замоченный рис, затем добавьте рис и изюм (если используется) в кипящую воду
3. Продолжайте варить 10 минут, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 20 минут без перемешивания
4. Затем, если вы используете сухой заварной крем, растворите его в сгущенном молоке, убедившись, что не было комков
5. Затем добавьте сгущенное молоко, сгущенное молоко и ваниль извлеките (эссенцию) в кастрюлю с рисом и хорошо перемешайте
6. Продолжайте готовить на медленном огне еще 10 минут или пока он не достигнет желаемой густоты, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание или прилипание
7. Подавайте теплым и наслаждайтесь

Примечания

Для этого варианта используйте 1 стакан кокосового молока, ½ стакана кокосовых сливок и ½ стакана кокосового сахара. Сладкий рис будет темнее из-за кокосового сахара, но он такой же вкусный.

Добавьте кокосовое молоко и кокосовый сахар в том же месте рецепта, где вы добавляете сгущенное и сгущенное молоко, но смешайте с кокосовыми сливками в самом конце.

3.5.3251

Рецепт сладкого риса быстрого приготовления:

Гайанский сладкий рис: рецепт быстрого приготовления

Насыщенный сливочный рисовый пудинг или каша, который едят в качестве десерта или на завтрак

Автор: Алтея Браун

Тип рецепта: Десерт / завтрак

Кухня: Гайанская

Количество порций: 6

Ингредиенты

• 1 стакан риса (предпочтительно арборио или длиннозерный белый рис), замоченный на ночь в 2 стаканах воды
• 4 стакана воды
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка порошка кардамона
• 1 чайная ложка тертого мускатного ореха (по желанию и желательно для каши на завтрак)
• ¼ чайная ложка измельченной гвоздики
• 1 банка сгущенного молока
• 1 банка сгущенного молока

Дополнительно:

• ¼ чашки золотистого изюма, промытого
• 1 столовая ложка заварного крема
• ½ чайной ложки ванильного экстракта / эссенции

1. Добавьте воду, специи и изюм в быстрорастворимый горшок
2. Затем закройте и готовьте на высокой скорости в течение 20 минут
3. Затем дайте давлению через естественное высвобождение, это займет около 10 минут
4. Затем, если вы используете порошок заварного крема , растворите сухой заварной крем в сгущенном молоке, убедившись, что нет комков.
5. Затем добавьте сгущенное молоко, сгущенное молоко, ванильную эссенцию / экстракт и изюм (если используется) в емкость для быстрого приготовления и хорошо перемешайте
6. Затем установите емкость для растворимых продуктов в режиме обжаривания и готовьте 5 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригореть.
7. Затем выключите посуду для быстрого приготовления, дайте постоять еще 5 минут, затем подавайте в теплом виде и наслаждайтесь.

Примечания

Вы также можете добавить все в горшок быстрого приготовления все сразу.Если вы предпочитаете этот метод, увеличьте количество воды до 4 стаканов и хорошо все перемешайте. Затем закройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 20 минут. Затем дождитесь естественного высвобождения, которое займет около 10 минут. После того, как давление спадет, откройте емкость для быстрого приготовления и хорошо перемешайте. Рис должен быть мягким и рассыпчатым, а консистенция должна быть кремовой и похожей на пудинг.

3.5.3251

Рецепт рисового крема для легкого завтрака (39 центов за порцию)

Рисовые сливки в штучной упаковке мягкие и обработанные, но домашние — восхитительные! Приготовьте рис в молоке и сливках, чтобы получить кремообразную консистенцию, которая обеспечит отличное начало дня, особенно с фруктами, орехами и сиропами.

Ваши родители когда-нибудь заставляли вас употреблять горячие хлопья в коробках, которые напомнили о вкусной каше Оливера Твиста?

Вы когда-нибудь думали о горячих хлопьях скорее как о пытке, чем о вкусовых ощущениях?

Вы когда-нибудь качали головой при самой идее рисовой каши?

Сегодня новый день. И шанс попробовать что-то новое, вкусное и совершенно экономичное.

Домашние рисовые сливки — это совершенно другое блюдо, чем упакованная в коробку версия, которую ваши родители, возможно, настаивали, чтобы вы ели в детстве.Поверьте мне. Я был тем ребенком.

Домашний крем из риса

Почти десять лет назад я слышал, как одна подруга красноречиво рассказывала о рисовом пудинге, который она готовила. У меня его никогда не было, поэтому я поискала рецепты. Добавленное яйцо отпугнуло, особенно при аллергии на яйца в доме. Итак, я выбрал более быструю версию без яиц.

Получился фактически один из самых простых рецептов в моем мире. Готовьте рис в молоке и сливках вместо воды! Насколько это просто? Мои дети называют это «рисовым пудингом», но сливочный рис или рисовый крем были бы более точными.

Это легко, вкусно и очень просто приготовить. И как бывший ребенок, который содрогался от кашицы, которую кормили меня родители, я ценю цельнозерновую структуру этого блюда, как Not Mushy Oatmeal.

Из чего состоит рисовый крем?

Cream of Rice на самом деле является торговой маркой коммерческой коробочной каши из молотого риса. Вы можете приготовить домашний аналог, измельчив рис и приготовив порошок, или просто приготовив рис в молоке или сливках.

Подобно рисовому пудингу, этот рисовый крем восхитителен с цельнозерновым рисом, который придает ему насыщенную текстуру.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого рецепта рисового крема

• половина и половина
• молоко
• рис
• соль
• начинки: коричневый сахар, сухофрукты, кленовый сироп или мед

Я использую половинное и обезжиренное молоко, потому что это то, что у меня обычно есть под рукой. Я покупаю половину и половину в больших контейнерах по отличной цене в Costco.Но не стесняйтесь экспериментировать с соотношением сливок и молока. Очевидно, что блюдо будет более экономичным и менее сливочным, если вы будете использовать меньше половины, половину и больше молока.

(Для читателей, не проживающих в США, половина и половина — это продукт из полусливок и полутвердого молока. Вы можете приготовить свои собственные.)

Я использую рис арборио, потому что он имеет более кремовую текстуру, но также делаю это с другими видами риса. Используйте то, что у вас есть и / или то, что соответствует бюджету.

Что можно добавить в рисовую кашу?

Чтобы сделать его более похожим на рисовый пудинг, вы можете добавить в кастрюлю стручок ванили, палочку корицы или сухофрукты, пока рис готовится.Возможно, вам понадобится добавить больше жидкости, чтобы учесть сухофрукты.

Мне нравится, чтобы это блюдо получилось более нейтральным, чтобы мои дети могли добавлять те ароматы, которые им нравятся. Остатки подходят как для соленых, так и для сладких блюд. Я даже добавила остатки в суп.

Как приготовить рисовый крем

1. В средней кастрюле смешайте половину и молоко. Довести до слабого кипения.
2. Добавьте рис и соль.
3. Накрыть крышкой и убавить до минимума.Варить 20 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.
4. Подавать с начинкой.

Как следует добавлять рисовую кашу?

Я ставлю тарелки с зубастым рисом и позволяю своим людям добавлять в них все, что им заблагорассудится: клюква, изюм, измельченные орехи, коричневый сахар, кленовый сироп. Практически все, что вы используете для приготовления овсянки, сработает, чтобы приготовить отличный сытный завтрак в любой день года. Готовится на плите всего за 20 минут.

Сколько стоит приготовить рисовую кашу с нуля?

Мы часто предполагаем, что изготовление чего-либо домашнего обойдется дешевле, чем коммерческая альтернатива.Конечно, домашнее блюдо вкуснее и позволяет лучше контролировать ингредиенты.

Тем не менее, полезно знать чистую прибыль.

Домашний цельнозерновой крем из риса готовится из стандартных кухонных продуктов: риса и молока. Давайте посмотрим, сколько стоят эти ингредиенты, если их нет в продаже в бакалейной лавке среднего ценового диапазона:

• половина и половина — 0,90 доллара (1,79 доллара за кварту)
• молоко — 0,19 доллара (3,09 доллара за галлон)
• рис арборио — 1,25 доллара (2,49 доллара за #)

Получается 2 доллара.34 цента за партию или 39 центов за порцию. Коммерческая известная торговая марка рисовых сливок стоит 41 цент за порцию. Итак…

домашнего приготовления лучше на вкус и дешевле!

Как еще больше сократить свои расходы:

• Магазин распродаж. По возможности старайтесь не платить полную цену. Следите за колебаниями цен в вашем районе и запаситесь, когда увидите распродажу. Помните, что молоко можно заморозить.
• Используйте более дешевые альтернативные ингредиенты. Этот рецепт очень молочный.Вы можете использовать больше молока, чем половина на половину, или заменить немного воды в рецепте, чтобы снизить стоимость. Он по-прежнему будет сливочным, с меньшим количеством сливок. Соответственно, длиннозерный рис обычно дешевле риса арборио. Используйте более дешевый рис, чтобы еще больше сократить расходы.

Рисовое крем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: рисовые сливки

Порций: 6 порций

калорий: 309 ккал

Автор: Джессика Фишер

Ингредиенты

• 2 стакана половинки
• 1 стакан молока
• 1 1/2 стакана риса арборио, можно использовать другие виды риса, если вы предпочитаете
• сухая соль
• начинки для горячих каш: коричневый сахар, орехи, сухофрукты, кленовый сироп, мед

Инструкции

• В средней кастрюле смешайте половину и половину и молоко.Довести до слабого кипения, постоянно помешивая, чтобы не поджечь.

• Добавьте рис и соль.

• Накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте 20-25 минут или пока жидкость не впитается и рис не станет мягким.

• Подавать с начинкой.

Примечания

Питание

Калорий: 309 ккал | Углеводы: 45 г | Белок: 7 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 51 мг | Калий: 197 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 351 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 2 мг

Этот пост был первоначально опубликован 22 апреля 2012 г. Он был обновлен для обеспечения ясности и содержания.

Запеченный молочный рисовый пудинг с вишней и хрустящими овсянками

Этот пост также доступен на немецком / немецком языках. Есть ли у вас детские воспоминания об этом блюде? Этот сладкий рисовый пудинг из топленого молока с вишней всегда был доступен моей бабушке, и мне он очень понравился. Фруктовая вишня, сладкий молочный рис и хрустящие овсяные хлопья. Вы также можете добавить в крошку нарезанный миндаль. Эта сладкая выпечка в духовке была идеальной для приготовления и имеет такой восхитительный вкус. Так как некоторым нравится более сладкий, а другим менее сладкий, вы, конечно, можете варьировать количество сахара.

Сладкая запеченная в духовке

Вы также можете использовать рис с молоком, который обычно готовится примерно за 8-10 минут. Снова и снова перемешивайте рис с молоком, чтобы он не подгорел. К сожалению, иногда бывает быстрее, чем вы думаете. Если в доме нет порошка ванильного пудинга, можно также взять примерно 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

Запеканка из рисового молока

200 г риса с молоком
800 мл молока на ваш выбор
1 стакан вишни (750 мл)
1 пакет ванильного порошка заварного крема
3 столовые ложки сахара (если вам нравится более сладкий, можно использовать больше сахара)
20 г сливочного масла (веганский )
30 г овсяных хлопьев
1 чайная ложка корицы

Довести молоко до кипения с 1 столовой ложкой сахара.Добавьте рис с молоком и один раз доведите до кипения. Тушить на слабом огне с закрытой крышкой 20 минут или пока рис не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
Слейте воду с вишни, соберите жидкость в мерную чашку и залейте ее водой так, чтобы у вас было 500 мл жидкости. Возьмите 50 мл и добавьте порошок для пудинга.
Налейте 450 мл в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте порошок для пудинга и немного варите, помешивая. Добавьте вишни.
Разогрейте духовку до 200 ° C.Слегка смажьте форму для запекания и выложите на нее рис и вишню. Растопите масло и смешайте с овсяными хлопьями, корицей и сахаром. Посыпать крошкой и запекать в духовке 15 минут или до золотистого цвета. Подавать со взбитыми сливками по-вегански.

Если вы попробуете этот рисовый пудинг из топленого молока или один из моих других рецептов, пожалуйста, оставьте нам комментарий, как он вам понравился. Отметьте нас @KLARASLIFE в Instagram и отметьте его #KLARASLIFE, чтобы мы могли их увидеть и поделиться с сообществом! Спасибо!

Запеченный молочно-рисовый пудинг с вишней и хрустящими овсяными хлопьями

Сладкий и быстросохнущий рисовый пудинг из топленого молока с вишней.Пробуждаются детские воспоминания. С хрустящей овсяной крошкой. В качестве десерта или сладкого обеда.

Рисовый пудинг для блюд

Кухня Десерт

Ключевое слово вишня, запеченная в духовке

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Порции 4 порции

Автор Klaraslife

Ингредиенты

• 200 г молочного риса
• 800 мл молока на ваш выбор
• 1 стакан вишни 750 мл
• 1 пакет ванильного порошка заварного крема
• 3 столовые ложки сахара, если он вам нравится слаще, вы можете использовать больше сахара
• 20 г масла веганского
• 30 г овсяных хлопьев
• 1 чайная ложка корицы

Инструкции

• Доведите молоко до кипения с 1 столовой ложкой сахара.Добавьте рис с молоком и один раз доведите до кипения. Тушить на слабом огне с закрытой крышкой 20 минут или пока рис не станет мягким. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело.

• Слейте воду с вишен, соберите жидкость в мерный стакан и залейте водой так, чтобы у вас было 500 мл жидкости. Возьмите 50 мл и добавьте порошок для пудинга.

• Налейте 450 мл в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте порошок для пудинга и немного варите, помешивая. Добавьте вишни.

• Разогрейте духовку до 200 ° C. Слегка смажьте форму для выпечки и поместите в нее рис и вишню. Растопите масло и смешайте с овсяными хлопьями, корицей и сахаром. Посыпать крошкой и запекать в духовке 15 минут или до золотистого цвета. Подавать со взбитыми сливками по-вегански.

Если хотите, можете прикрепить наши картинки на Pinterest.

© klaraslife. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения.Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Клараслайф.

Как приготовить рисовую кашу

Я знаю, что этот пост вызовет недовольство некоторых сотрудников продовольственной полиции, но я продолжаю обнаруживать, что в некоторых случаях, если принимать его в умеренных количествах, приготовленный белый рис может быть полезным выбором для здоровья.

Как указано в моей статье о том, когда есть белый рис, в белом рисе есть пищевая ценность — он содержит белок, углеводы, железо и некоторые витамины группы B. Белый рис, конечно, не такой питательный, как коричневый, но я не согласен с утверждением, что белого риса следует избегать при любых обстоятельствах.

Низкое содержание клетчатки в белом рисе по сравнению с цельнозерновыми — вот что делает белый рис полезным выбором, когда ваш пищеварительный тракт ослаблен хроническими или острыми заболеваниями.Когда я руководил лечебницей лечебного голодания, я регулярно работал с пациентами с тяжелым колитом, которые не могли переносить даже ложку сырых зеленых овощей; В каждом отдельном случае более мягкие блюда, такие как картофельный суп, тушеные кабачки, тушеный батат и рисовая каша, были тем, что позволяло исцелять.

Думаю, именно поэтому люди многих культур обращаются к рисовой каше как к еде для тех, кто плохо себя чувствует. В корейской культуре мы называем рисовую кашу джук .В китайской культуре его обычно называют отваром.

Приготовить рисовую кашу просто. Все, что вам нужно, — это немного оставшегося вареного риса, воды или бульона и, если вы хотите добавить больше питательных веществ, несколько яиц.

Если у вас нет опыта в приготовлении рисовой каши, обратите внимание, что она может быть разной консистенции. Некоторым нравится кремовая и насыщенная, как овсянка. Другие предпочитают, чтобы его варили или смешивали, пока он не превратился в суп без видимых зерен вареного риса.

Если вы планируете давать рисовую кашу человеку, который очень болен и не имеет большого аппетита, обычно лучше сделать ее более жидкой, используя много воды или бульона и / или смешав продукты перед подачей на стол. .

Итак, вот основные этапы приготовления рисовой каши:

Начните с оставшегося белого риса.

И одно яйцо на две чашки вареного риса. Для этой партии я использовал четыре стакана вареного белого риса, а значит, и два красивых яйца.

Переложите рис в суповую кастрюлю.

Добавьте достаточно бульона или воды, чтобы покрыть рис. Опять же, вы можете контролировать, насколько густым будет конечный результат, добавив больше или меньше жидкости. Как правило, я считаю, что лучше добавить около дюйма бульона после того, как рис полностью покроется. Я предпочитаю бульон воде, чтобы добавить дополнительные минералы и аромат.

Доведите бульон и рис до кипения, затем варите на медленном огне в течение 10 минут.

Добавьте яйца.Если вы делаете небольшую партию всего для одного человека, одного яйца более чем достаточно.

Разбейте яйца вилкой — здесь нужно действовать эффективно; в противном случае в каше может остаться твердый приготовленный желток.

Извините за недостаточную четкость на двух фотографиях выше — мне пришлось суетиться, а пар продолжал запотевать мой объектив.

Непрерывно перемешивайте и дайте каше вариться еще несколько минут, пока она не станет примерно такой:

Если вам нужно немного аромата, добавьте перед едой немного соевого соуса традиционной ферментации.

Voilà — вот так можно приготовить сытную порцию рисовой каши. Я рекомендую вам попробовать в следующий раз, когда вашему пищеварительному тракту понадобится небольшой перерыв, и вы почувствуете себя легко усваиваемой и питательной едой.