Рецепты для посуды icook

Рецепты от iCook, Готовим вместе. Фитнес рецепты

Кухонная посуда iCook – это не просто наилучший способ приготовления пищи. Ведь она позволяет вам наслаждаться изысканными блюдами в кругу самых дорогих людей – своей семьи и друзей.
Показать полностью…

Многослойная высококачественная кухонная посуда iCook™ из нержавеющей стали обладает рядом существенных преимуществ по сравнению с посудой других марок. Первое из них – возможность применения метода приготовления пищи при низкой влажности (Vitalok™). При таком методе добавление воды сводится к минимуму, что позволяет сохранить в продуктах максимальное количество питательных веществ, включая витамины и минеральные элементы. Кроме того, сохраняется структура, аромат и естественный вид продуктов. Таким образом, любое блюдо, приготовленное в посуде iCook™, будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.

Применение этого метода возможно благодаря конструктивной особенности посуды iCook – максимально плотному прилеганию крышки к кастрюле.

Кроме того, кастрюля имеет закругленный край, который предотвращает стекание капель при испарении содержимого, а также служит дополнительной защитой от коррозии внутреннего слоя трехслойного корпуса.

Следующее преимущество посуды iCook™ – возможность готовить пищу при более низких температурах, что позволяет существенно сэкономить электроэнергию и также препятствует разрушению витаминов. При этом время приготовления пищи не увеличивается, как того можно было бы ожидать. Достигается такой эффект благодаря оптимальному распределению и сохранения тепла трехслойным запатентованным дном посуды Optitemp™.

Еще одно преимущество посуды – возможность готовить с минимальным количеством жира или вовсе без него. Благодаря высокому качеству нержавеющей стали пища не пригорает к поверхностям кастрюль, поэтому дополнительная прослойка из масла не требуется. Это преимущество обязательно заинтересует всех тех, кто уделяет внимание своей фигуре и употребляет в пищу ограниченное количество таких высококалорийных продуктов, как масло.

Наконец, еще одна отличительная особенность посуды марки iCook™ – возможность одновременного приготовления сразу нескольких блюд. Дизайн посуды позволяет устанавливать кастрюли одну на другую, образуя многоярусную конструкцию. При этом приготовление пищи может вестись на каждом ярусе, что существенно экономит место, время и энергию.

Качественная и стильная посуда на кузне всегда радует глаз и помогает хозяйками в приготовлении наивкуснейших блюд. Намного приятнее и комфортнее готовить в сковородке, в которой ничего не пригорает, а в еде сохраняются практически все витамины и полезные вещества. Одной из таких качественных моделей кухонной утвари является посуда Айкук фирмы Amway.

История компании iCook

Известная многим сетевая компания Амвей ввела в линейку своих товаров посуда под говорящим названием Айкук . Производители этой кухонной утвари отлично постарались на технологией посуды: она отличается высоким качеством, стильным внешним видом, удобная в применении.

Разработкой Icook посуды занималось множество технических специалистов компании Амвэй . Дизайн создавался лучшими мастерами эргономики, а изготавливалась посуда производителями мирового уровня.

Amway выпустила линейку кухонной утвари на мировой рынок в 2003 году. В ней сохранились полюбившиеся всем лучшие тенденции своей предшественницы Amway queen, к тому же она была усовершенствована и стала более функциональной, подходит для современных хозяек.

Преимущества продукции iCook

Основное преимущество и достоинство перед другими марками посуды является многослойность и функциональность Icooк . Составляя обзор этой посуды, можно выделить следующие плюсы:

• Стенки имеют трёхслойное строение, благодаря этому металл не поддаётся ржавчине, надолго держит тепло внутри кастрюли и равномерно его распределяет. Средний слой состоит из прочной углеродистой стали. Такая посудина прослужит долгие годы, легко отмывается и сохраняет блеск долгое время;
• Основное удобство – многоярусность . В ней можно приготовить несколько разновидностей пищи на разных ярусах одновременно. Посуда не занимает много места, а благодаря вставкам, кастрюля превращается в пароварку или водяную баню, в которых еда готовится в собственном соку и сохраняет внутри все витамины и микроэлементы;

Как отличить подделку от оригинала

Посуда Amway продаётся исключительно на сайтах или через представителей компании. К набору кухонной утвари или к отдельным моделям идут сертификаты качества и серийный номер, а также паспорт продукции.

Материал и конструкция дна

Icook популярна своей многофункциональностью и даёт безграничные возможности для готовки, ведь приготавливать в ней можно несколько блюд одновременно. Используя одну варочную поверхность, получиться сварить полноценный обед на всю семью. Это преимущество экономит и место на кухне и время.

Антипригарная конструкция дна такая же, как и во всех марках посуды. Единственное отличие – это система duramic, ей и славится утварь Icook.

У дна трёхслойное покрытие, включены микрочастицы титана и керамики, выдерживает царапины, не требует добавления масла.

Все сидели посулы Icook из Амвэй имеют сертификат качества NSF. Этот значит, что все предметы безопасны в использовании и отвечают мировым стандартам качества и признаны лучшей кухонной посудой в 2005 году.

Также кастрюли наделены системой vitaloк – это инновационный и абсолютно уникальный способ варки овощей, фруктов и даже яиц без добавления воды. Другими словами, это «водяной замок», образующийся между крышечкой посудины и краем ободка кастрюльки. Продукты томятся в собственном соку без доступа воздуха. Эта неповторимая технология позволяет всем питательным веществам и витаминам сохранится в максимальном количестве в приготавливаемом продукте.

То есть концепция утвари позволяет ею пользоваться без воды и масла.

Ассортимент продукции линейки Icook

Дорогостоящая продукция Амвэй представлена сковородками с прочным антипригарным покрытием, кастрюлями с трёхслойный дном разного объема, сотейником, крышками-вставками для готовки на пару и книгой рецептов.

Выбор моделей посуды iCook

Кухонную утварь надо выбирать, исходя из своих нужд, не нужно приобретать дорогие наборы. Можно купить отдельно ту сковородку или кастрюлю, которая будет полезна на кухне.

Продукция представлена следующими моделями посуды:

• Маленький сотейник Амвэй на 1,5 литра для приготовления яиц, каш и разогрева основных блюд;
• Большой сотейник на 2,5 литра для тушения пасты, макарон, соуса, томления и медленной жарки еды;
• Выпуклые большие и маленькие крышки служат, как поднос, подставка для многоярусной готовки и приготовления больших порций ;
• Кастрюля на 1, 2 и 3 литра для готовки детского питания и круп;
• Кастрюля на 4 литра для супов, спагетти;
• Вставки для готовки на пару, превращающие все кастрюли в удобные пароварки;
• Двойная вставка для превращения кастрюль в водяную баню;
• Вставка для крупной и мелкой нарезки овощей и фруктов;
• Жаровня на 8 литров с жаростойкой крышкой;
• Контейнеры для хранения еды от 1 до 3 литров с крышками;
• Стыковочное кольцо для кастрюль и вставок.

Серии

В линейке посуды Amway представлено 4 основных набора для варки и жарки пищи:

Основной набор, состоящий из 7 предметов;

Под какие варочные поверхности можно использовать утварь iCook

Вся кухонная утварь Icook подходит для готовки на всех видах плит, в том числе и индукционных. Это огромное достижение компания, потому что не все производители изготавливают посуду для приготовления пищи на таких варочных поверхностях.

Как правильно пользоваться посудой iCook

Для того, чтобы еда, приготовленная в такой посуде, выглядела идеально и была потрясающая на вкус, необходимо готовить ее только на слабом или среднем огне. Сначала надо включить средний огонь и готовить несколько минут на нем, для включения системы vitalok и формирования «водяного замка». После этого можно уменьшить огонь до конца приготовления пищи.

Уход за посудой iCook

За посудой из нержавейки и сковородками с антипригарным покрытием нужен стандартный и простой уход. Нельзя чистить жесткими губками из металла, использовать абразивные чистящие порошки и заливать дно ледяной водой, так появляются темные разводы и пятна, которые сложно удалить.

Необходимо после готовки помыть посуду тёплой водой с моющим средством и мягкой губкой. Пищу в утвари с антипригарной поверхностью хранить нельзя, но в кастрюле из нержавеющей стали можно. Не рекомендуется мытьё в посудомоечной машине.

Нельзя ставить охлаждённые сковородки на раскалённую плиту, так произойдёт термический шок, и посуда безвозвратно испортится.

Кухонная утварь Icook зарекомендовала себя как качественную посуду известной сетевой компании Amway. С ней можно приготовить полезные и потрясающе вкусные блюда для всей семьи и гостей. Посуда многофункциональная, стильная, потребляете мало электроэнергии и занимает мало места на кухне.

Видео: Рецепт винегрета в посуде iCook от Амвэй

В преддверии праздника у каждого возникает вопрос: «Что же такого из вкусностей поставить на праздничный стол?»

И не важно мужчина это, или женщина. В Украине есть традиция, что 8-го марта на кухне готовят только мужчины. КВН-щики даже шутят по этому поводу 🙂

У мужчин есть шанс подготовиться заранее. В посуде ICook даже мужчина с легкостью может приготовить борщ! А уж блюда попроще и подавно! Главное в данном случае иметь эту посуду у себя и знать технологию приготовления.

Сегодня у нас будет технология приготовления моих любимых блюд с картинками. Так сказать мини-презентация.

Для меня самое сложное в приготовлении – это нарезка. На нее уходит больше времени чем на приготовление. Но без нарезки никуда. Обычно для презентации я сразу нарезаю для всех блюд все необходимые продукты.

Продукты:
– для солянки: от 4 до 8 видов колбасы и мяса грамм по 50 каждого вида порезанные соломкой, 1 соленый огурец порезанный кубиками, 1 морковка потертая на крупной терке, 2 помидора порезанных кубиками, 1 луковица порезанная кубиками, 1 лимон порезанный дольками, 1 банка черных маслин без косточки (половину порезать полукольцами, половину оставить целыми)

Несколько видов колбас – у меня это обычно оставшиеся в холодильнике небольшие кусочки колбасы, но можно и специально купить в мясном отделе по 50-100 грамм разных колбас (в том числе сырокопченых), ветчины, подкопченной говядины, курицы),

– для рыбы по французки: филе рыбы грамм 300 порезанного порционными кусками (я не люблю рыбу с костями, но иногда беру хек или минтай, а вообще можно любую, кости то вам вынимать потом во время еды 🙂 ), 1 морковь потертая на крупной терке, 1 луковица порезанная полукольцами, можно добавить 1 яблоко порезанное дольками, по 100 грамм твердого сыра потертого на терке и майонеза

– для рыбы с яблоками: 2 яблока порезанного дольками и грамм 300 красной рыбы порезанной на порционные куски(горбуша, лосось, форель)

– для пиццы: в зависимости от диаметра сковороды, для диаметра в 30 см я беру обычно мука 180 гр (6 столовых ложек с горкой), яйцо сырое 3 шт (чтобы тесто было жидким!), масло подсолнечное 25 гр (1 столовая ложка), колбаса сырокопченая 50 гр порезанная соломкой, шампиньоны сырые 50 гр порезанные (можно любых других но готовых к употреблению уже!), помидор 50 гр порезанный ломтиками, зелень 50 гр порезанная, майонез 25 гр, сыр 100 гр потертый на крупной терке, специи, соль

– запеченные яблоки: 2 целых яблока (лучше разного цвета)

– фаршированный перец: 1 большой перец, 2 средних сырых куриных яйца (чтобы поместились в половинку перца), порезанная зелень

– соломка из кальмара: 1 большой кальмар, порезанная зелень

Чтобы потратить время и другие ресурсы эффективно, начнем приготовление праздничного обеда с солянки.

На первом этаже готовим солянку, на втором этаже – запеченные яблоки, фаршированный с яйцом и зеленью сладкий перец, кальмар.

Для солянки я использую 4-х литровую кастрюлю из базового набора.

Ставим пустую кастрюлю на средний огонь. Пару минут ждем. Брызнув холодной водой на дно проверяем готовность к закладыванию колбасы. Как? Если вода сворачивается в шарики и они катаются по дну как горошины – то кастрюля готова.

Закладываем колбасы и мясо. Оставляем на 3-5 минут для обжарки без крышки.

Перемешиваем. Кладем в кастрюлю порезанные оливки, лук, морковь, огурцы, помидоры.

Я обычно еще раз перемешиваю.

Добавляем 2 столовые ложки обычной воды. Закрываем крышкой. На среднем огне до момента, когда крышка начнет «кричать» (обычно 5-6 минут), потом огонь прикручиваем до самого маленького. Крышка должна затихнуть.

Чем больше крышка подпрыгивает – тем больше влаги испаряется во вне кастрюли, и так происходит нарушение технологии приготовления. Влага должна остаться внутри и циркулировать внутри посуды. Это важно!

В этот раз мы готовим в два яруса. Поэтому вместо крышки мы поставим пароварку, а уже пароварку накроем крышкой. Технология та же.

В пароварку из базового набора укладываем помытые яблоки разного цвета, очищенный кальмар, две половинки перца, в перец аккуратно вливаем яйцо, сверху притрушиваем порезанной зеленью. Закрываем крышкой. Ставим сверху на кастрюлю с солянкой, которая готовиться на плите. Пароварка служит крышкой для кастрюли с солянкой, а кастрюля – источником пара. Запахи НЕ смешиваются! Проверено опытом!

Как проверить, что огонь достаточный и технология приготовления соблюдается? Крышка на кастрюле легко прокручивается, если ее за ручку повернуть по часовой стрелке. Она как будто плывет по воде. Под ее краем действительно вода!

На приготовление солянки с момента закрытия крышкой нужно минут 20. За это время нужно вскипятить воды или подогреть куриный бульйон. Жидкости нужно около 2-х литров. Когда верхний этаж готов, мы его снимаем. А в солянку заливаем жидкость, добавляем специи и соль по вкусу, доводим до кипения и выключаем. Обычно я накрываю после этого солянку крышкой и даю возможность ей минут 5 настояться. Пока я готовлю тарелки куда насыпать. На дно тарелки я кладу ломтик лимона и 3-4 маслины.

Готовы пробовать? Я насыпаю!

Пока готовиться солянка, приготовим еще парочку вкусняшек.

На выбор рыбу по-французски или рыбу с яблоками. Вместе эти два блюда я обычно не готовлю. Выбираю что-то одно под настроение. Но сегодня будут оба блюда! Для Вас!

Итак, рыба по-французки.

Обычно дома я ее готовлю в 1,5 литровом сотейнике ICook.

На пустую поверхность кладем полукольца лука.

Сверху выкладываем тертую морковь.

На морковь я ложу филе рыбы.

Яблоки добавляю по настроению. В рецептуре они есть. Но чаще всего я делаю это блюдо без них. Мне так больше нравиться.

Заливаю майонезом. Количество обычно тоже регулирую настроением.

Притрушиваю все сверху тертым сыром. Вот сыра я люблю чтоб было много!

Накрываю крышкой и ставлю на средний огонь. Когда крышка «заговорит», прикручиваю до самого маленького. Этот момент обычно наступает минут через 6-7 после того, как поставила сотейник на огонь. Всего на приготовление нужно минут 15.

Сыр может прилипать к стенкам сотейника. Но он такой вкусный и придает особую пикантность этому блюду, что я готова потом потратить немножко усилий на чистку сотейника. Тем более, что с Диш-Дропс это делать достаточно легко.

Вот так выглядит готовая рыба по-французки в тарелке.

Рыба с яблоками – еще проще!

На пустую поверхность кладем ломтики яблок. Сверху на яблоки укладываем ломтики рыбы. Накрываем крышкой и ставим на огонь. 10-12 минут – и блюдо готово!

Пицца. Для меня это блюдо как слова песни
«Я его слепила из того что было,
А потом что было – то и полюбила»

Именно так я приготовила свою первую пиццу в посуде ICook. И с тех пор более вкусной пиццы мой муж Всеволод еще не пробовал.

Это мой фирменный рецепт. Оглашаю на широкую аудиторию его впервые. Так что дорогие мужчины – считайте это моим подарком к Вашему празднику 23 февраля Дню Защитника Отечества.

Из муки, яиц, соли и подсолнечного масла готовлю жидкое тесто. По консистенции напоминает густую сметану. Готовить его очень просто – просто все хорошо размешать. Маленький секрет: лучше добавлять муку в размешанные яйца.

Обычно дома я ее готовлю в антипригарной 3-х литровой сковороде ICook или в 2,5 литровом сотейнике ICook. Чуть-чуть смазываю подсолнечным маслом всю поверхность дна и стенок. Если в сотейнике – то немного посыпаю поверхность мукой. Вкус отличается. Более оригинальный получается в сотейнике. Но бывают сложности с тем, чтобы вынять из него пиццу целиком. Из антипригарки она просто сама выпрыгивает 🙂

Итак, на поверхность выливаю тесто.

Сверху по нему раскладываю колбасу, грибы, помидоры, зелень, рисую решеточку из майонеза и посыпаю тертым сыром.

Накрываю крышкой и ставлю на маленький огонь. Минут 12-15 в зависимости от толщины начинки. Периодически поднимать крышку, чтобы влага испарялась и тесто пропекалось (иначе оно сварится).

Готовую пиццу можно оставить в сковороде, чтобы “дошла”, а можно и сразу подавать к столу – ВЫБОР ЗА ВАМИ! Я обычно сразу выкладываю на стол.

Вот так за полтора часа с учетом нарезки можно получить праздничный вкусный обед. И первое, и второе, и десерт! Печеные яблочки помните? А фаршированный перец? Еще кальмар уже приготовленный стоит порезать соломкой и притрусив зеленью подать как отдельное блюдо из категории закусок. Он такой нежный, что женщины тают…

Я думаю, что любая женщина растает, если Вы ей подарите такую посуду и устроите специально для нее-любимой мини-презентацию.

“>

Мясные блюда — icook room

МЯСНЫЕ БЛЮДА:

Свинина по-строгановски

Салат с говядиной по-вьетнамски

Маленький бифштекс в стиле Нисуа

Свиная вырезка с мандаринами

Говядина, зажаренная в раскаленном масле

Макароны с говядиной в хересе

Рагу из баранины и сухофруктов

Фрикасе из ягнятины

Голландский хотчпотч с тушеным мясом

Тефтельки

Запеканка из мяса с картофелем (пирог «Коттедж»)

Медальоны из говядины с овощами

Фрикадельки — популярное блюдо, которое готовят по всей скандинавии

Тушеное мясо  

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНЫХ БЛЮД

 

Если вы будете следовать советам по надлежащему использованию посуды из нержавеющей стали iCook, приготовленное вами мясо всегда будет аппетитным и ароматным, нежным и сочным. Оно не будет ни сильно уменьшаться в размере, ни становиться жестким и сухим, как это часто случается с мясом, приготовленным традиционным способом при высокой температуре.

Качество мяса и нежность вырезки — это два основных фактора, на которые следует обратить внимание, выбирая тот или иной кулинарный метод. Все виды вырезки, не зависимо от способа их приготовления следует готовить в посуде из нержавеющей стали iCook при средней или низкой температуре. Наилучшим считается мясо, размороженное при комнатной температуре.

Рекомендации: Используйте 8-литровую жаровню для приготовления жаркого и большой сотейник для жарки мяса. Для жарки отбивных используйте большой сотейник с большой выпуклой крышкой. Качество мяса и нежность вырезки — это два основных фактора, на которые следует обратить внимание, выбирая тот или иной кулинарный метод. Все виды вырезки, не зависимо от способа их приготовления следует готовить в посуде из нержавеющей стали iCook при средней или низкой температуре.

Наилучшим считается мясо, размороженное при комнатной температуре.

 

Томление

Не очень нежные куски вырезки можно поставить томиться. Это также касается нежных кусков вырезки, свиных отбивных, свиной печени, телятины, котлет.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне в течение 2-5 минут, затем капните в нее несколько капель воды. Если капельки воды катаются по дну посуды, класть в нее мясо еще рано.

Посолите и поперчите мясо, при желании обваляйте его в муке, затем положите в посуду. Вначале мясо пристанет ко дну посуды, затем, по мере поджаривания, отстанет. Обжарьте мясо с обеих сторон.

 

Мясо:            Время для томления:

Говядина……40-45 мин. на 1/2 кг

Телятина…….40 мин. на 1/2 кг

Свинина…….35-40 мин. на 1/2 кг

Баранина……35-40 мин. на 1/2 кг

Птица………..25-35 мин. на 1/2 кг

 

Добавьте 60 мл жидкости (готовя курицу, добавьте 240 мл). Накройте крышкой. Когда из посуды начнет выходить пар и к крышке будет невозможно прикоснуться, уменьшайте огонь до СЛАБОГО до тех пор, пока не достигнете необходимой температуры. Не поднимайте крышку, чтобы не нарушить герметичность «водяного замка».

По желанию можете добавить к мясу овощи. Согласуйте время приготовления овощей и мяса.

 

Тушение на слабом огне

Большие и не очень нежные куски мяса, например, говяжью грудинку, телятину, баранину и разнообразные побочные продукты типа сердца, почек или языка следует готовить путем томления на минимальном огне. Мясо нужно готовить одним цельным куском, в крайнем случае, его можно разрезать пополам. Тушение подобно томлению, за исключением случаев, когда мясо порезано на маленькие одинаковые кубики.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите мясо и хорошенько поджарьте его с обеих сторон.

Посыпьте мясо солью, перцем, травами и специями по вкусу. Если вы готовите рагу или тушите мясо или рыбу, добавьте такое количество жидкости, которое указано в рецепте, обычно не более 100-230 мл.

Накройте посуду крышкой и дождитесь образования «водяного замка». Готовьте мясо на минимальном огне до готовности, не доводя до кипения.

По желанию вы можете добавить к мясу овощи. Согласуйте время приготовления овощей и мяса.

 

Готовим жаркое на кухонной плите

Мясо становится сочным и вкусным, если его готовят на плите. Возьмите большой кусок вырезки из говядины, телятины, свинины или баранины и подберите посуду, соответствующую ему по размеру.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите туда мясо и обжарьте его с обеих сторон. Не добавляйте воды.

Посолите, поперчите мясо по вкусу. Накройте посуду крышкой и образуйте «водяной замок», доводите до готовности на СЛАБОМ огне.

По желанию можете добавить к мясу овощи. Из сока, который стек во время приготовления мяса, можно сделать подливу.

 

Мясо:                Время для приготовления жаркого:

Непрожаренная говядина…………………10 мин. на 1/2 кг

Умеренно прожаренная говядина….…… 15 мин. на 1/2 кг

Хорошо прожаренная говядина…………20 мин. на 1/2 кг

Свежий окорок. …………………………….25 мин. на 1/2 кг

Баранья нога………………………………..20 мин. на 1/2 кг

Свинина………………………………………20 мин. на 1/2 кг

Птица………………………………………….15 мин. на 1/2 кг

Телятина…………………………………….. 20 мин. на 1/2 к

 

Жарим мясо на сковороде

Нежные куски мясной вырезки толщиной 25 мм и меньше, например, бифштекс, говяжьи битки, куски ветчины и бараньи отбивные можно жарить в большом сотейнике или большой сковородке, не допускающей пригорания, без добавления жира или жидкости.

Надрежьте жир, который есть на мясе, сделав насечки с интервалом в 25 мм, чтобы предотвратить скручивание этих кусков. Не режьте и не протыкайте большие куски мяса, чтобы из него не вытек сок.

Подогрейте посуду на СРЕДНЕМ огне. Положите туда мясо. Вначале мясо пристанет. Не накрывайте посуду крышкой или добавьте жир или жидкость.

Поджаривайте мясо до тех пор, пока оно не отстанет от дна посуды. Переверните мясо и поджарьте его с другой стороны, затем уменьшите огонь до СЛАБОГО и доводите до желаемой степени готовности. Сливайте жир, который будет стекать в посуду.

Посолите, поперчите по вкусу. Как только мясо будет готово, сразу же подавайте его к столу.

 

 

СВИНИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ

Количество порций:4

 

Ингредиенты:

30 мл оливкового масла

340 г свиного филе, порезанного тонкими полосками

230 г свежих грибов, порезанных половинками

100г нарезанной моркови

1 ч.л. измельченного тимьяна

1 ст.л. измельченной петрушки

красный перец

6 зеленых луковиц

120 мл куринного бульона

молотый перец по вкусу

чесночный порошок

160 мл кефира с низким содержанием жира

25 г муки

измельченный свежий или сушеный укроп, по вкусу

450 г готовой лапши

 

Способ приготовления:

1. Подогреть большой сотейник на среднем огне. Налить 15 мл оливкового масла.

2. Добавить свинину и готовить примерно 8 минут до тех пор, пока мясо не обжариться со всех сторон, затем выньте свинину и положите на тарелку.

3. Налить в большой сотейник 15 мл оливкового масла, Высыпать туда грибы, красный перец, зеленый лук и готовить в течении 3 минут до тех пор, пока овощи и грибы не станут мягкими и нежными.

4. Положить свинину назад в большой сотейник. Вылить туда куриный бульон и добавить специи; накрыть крышкой и уменьшить огонь до слабого. Готовить в течении 5 минут.

5. В небольшой 3-литровой посудине для смешивания, смешать кефир с мукой. Медленно вылеть смесь на свинину, постоянно помешивая, пока она не загустеит (не доводить до кипения).

6. Подавать с рисом или лапшой, приготовленными заранее согласно инструкции на упаковке. Украсить блюдо укропом.

7. Предварительно разогрейте духовку до 200°С .

8. Когда картофель приготовиться, слейте с него воду, а в картофель в кастрюле добавьте масло. Сделайте картофельное пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

9. Выложите мясо ложкой в посудину для запекания, а сверху накройте его ровным слоем картофельного пюре. Посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сверху не образуется золотистая корочка.

 

 

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ ПО-ВЬЕТНАМСКИ

Количество порций:2

 

Ингредиенты:

200г говяжего филе

15 мл оливкового масла

1 небольшой красный стручковый перец

1зубок чеснока

25 г пальмового сахара или корочневого сахара

2 лайма

15 мл рыбного соуса горсть бобовых побегов

2 больших тонко порезанных зеленых перца, очищенных от семян

2 зеленых манго с очищенной кожурой, порезанные тонкими полосками (французы называют их «жульен»)

1/2 пучка листьев мяты

1/2 пучка листьев кориандра (кинзы)

1/2 горсти жаренного шалота

 

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло но не допускающей пригорания сковородке диаметром 25 см, пока не появится синий дымок. Положите на сковородку говяжье филе и обжарьте его со всех сторон до появления золотистого цвета. Поджаривайте мясо больше или меньше, как вам нравится.

2. Чтобы приготовить соус, положите нарезанный красный стручковый перец и зеленый перец, чеснок и сахар в ступку и толките, пока не образуется сухая смесь. Добавьте сок лайма и рыбный соус. Попробуйте смесь: она должна быть приятной на вкус. Если вкус несколько несбалансирован, добавьте еще немного красного стручкового перца или сахара на ваш вкус.

3. После того, как говядина постоит несколько минут, тонко порежьте ее и положите в 3-литровую посудину для смешивания вместе с остальными ингредиентами и соусом.

4. Слегка перемешайте и подавайте на стол.

 

 

МАЛЕНЬКИЙ БИФШТЕКС В СТИЛЕ НИСУА

Количество порций: 2.

 

Ингредиенты:

300 г  говяжьего филе

15 мл  оливкового масла Amway первого прессования высшего качества

25 г    сливочного масла

3        зубка тонко нарезанного чеснока

3        тонко порезанных филе анчоуса

2        помидора, бланшированных, остуженных, очищенных от кожуры и тонко порезанных

25 г    небольших черных оливок

6 г      порезанной плосколистной петрушк

150 г  зеленых бобов, мягко бланшированных и остуженных в холодной воде

 

Способ приготовления:

Тонко нарежьте мясо кусочками толщиной 5 мм; при этом не забывайте, что резать филе надо поперек волокон, а не наоборот. Добавьте соль и перец. Разогрейте растительное масло и сливочное масло в 3-литровой кастрюле. Добавьте чеснок и анчоусы и готовьте, пока чеснок не начнет окрашиваться. Добавьте мясо и поджарьте его, прежде убедившись, что чеснок не пригорел. Приблизительно через 30 секунд переверните мясо и повторите процедуру. Где-то через 20 секунд после обжаривания мяса с другой стороны, добавьте порезанные помидоры, оливки и петрушку. Выньте мясо и отставьте в сторону. Положите в кастрюлю бобы и хорошо встряхните ее, чтобы бобы перемешались с овощным гарниром. Варите приблизительно 30 секунд. Положите мясо сверху на овощной гарнир. Если вы хотите увеличить порцию, добавьте к мясу немного порезанного сваренного на пару картофеля с бобами.

 

 

СВИННАЯ ВЫРЕЗКА С МАНДАРИНАМИ

Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

1,2 кг  свиной вырезки

5 мл    растительного масла

120 мл        апельсинового сока

60 мл  апельсинового джема

15 мл  кукурузной муки

30 мл  сока лимона

5 мл    готового хрена

2,5 мл корицы

285 г  долек мандарина, сушеных

 

Способ приготовления:

Разрежьте свиную вырезку поперек на 8 частей. Слегка отбейте каждый кусок при помощи специального молотка.

Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне. Положите в него куски свинины и за 1 минуту поджарьте их со всех сторон.

В 3-литровой посудине для смешивания тщательно перемешайте все ингредиенты блюда, за исключением долек мандарина. Добавьте смесь к свинине в большом сотейнике и готовьте на среднем огне. Постоянно помешивайте до тех пор, пока соус не загустеет. Готовьте на минимальном огне в течение 3-4 минут.

Переложите готовое мясо на большую подогретую тарелку и украсьте блюдо дольками мандарина.

 

 

ГОВЯДИНА, ЗАЖАРЕННАЯ В РАСКАЛЕННОМ МАСЛЕ

Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

1 кг    филе говядины

30 мл  желтого сахара

30 мл  белого винного уксуса

несколько капель соуса из острого перца

15 мл  растительного масла

2        зубка чеснока, измельченные

3        кусочка свежего имбиря

1        луковица средней величины, нарезанная

1        красный или желтый болгарский перец, нарезанный кубиками по 1,25 см

15 мл  кукурузной муки

15 мл  устричного соуса

1        небольшой кочан напы (китайской капусты), нашинкованной

120 г  свеклы

 

Способ приготовления:

Срежьте с мяса весь видимый жир; нарежьте мясо тонкими полосками.

В посудине для смешивания среднего размера смешайте мясо, желтый сахар, уксус, и острый соус. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на всю ночь.

Подогрейте большой сотейник на среднем огне; налейте в него масло, добавьте чеснок и имбирь.

Выньте мясо из маринада, но маринад не выливайте. Положите мясо в большой сотейник; поджарьте его в раскаленном масле в течение 2-3 минут.

Бросьте туда лук и перец; поджарьте их в раскаленном масле в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.

Смешайте кукурузную муку и устричный соус с маринадом; вылейте смесь в большой сотейник, помешивая.

Добавьте капусту и свеклу; поджарьте их в раскаленном масле около 2 минут или до тех пор, пока капуста не станет нежной и хрустящей.

По желанию подавайте говядину на горячем рисе.

 

 

МАКАРОНЫ С ГОВЯДИНОЙ В ХЕРЕСЕ

Количество порций: 4.

 

Ингредиенты:

1,1 кг  говяжьего филе

420 мл        говяжьего бульона

180 мл        хереса

120 г  черной смородины или изюма

2        щепотки перца грубого помола

120 мл        сметаны с низким содержанием жира

10 г    кукурузной муки

450 г  готовых макарон

 

Способ приготовления:

Срежьте с мяса весь видимый жир; порежьте мясо на тонкие полоски.

Подогрейте большой сотейник на среднем огне в течение 2-3 минут; положите в него мясо и готовьте до тех пор, пока оно не подрумянится.

Добавьте бульон, херес, черную смородину или изюм и перец. Доведите до кипения на среднем огне. Готовьте на минимальном огне в течение 10 минут или до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится, а продукты не станут мягкими и нежными.

Смешайте кукурузную муку со сметаной. Вылейте эту смесь в сотейник; уменьшите огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет (не доводите до кипения).

Подавайте, выложив мясо на горячие макароны.

 

 

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ И СУХОФРУКТОВ

Количество порций: 6.

 

Ингредиенты:    

800 г бараньей лопатки без костей, порезанной кубиками

150 г сушеного чернослива

80 г белого изюма

250 г лука, нарезанного

1 зубок чеснока

80 г цельных миндальных орехов

1 гвоздика

15 мл уксуса

250 мл куриного бульона

1 щепотка корицы

2 больших щепотки свежего кориандра

соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Поместите чернослив и изюм в посудину с теплой водой.

2. Подогрейте большой сотейник на среднем огне; высыпьте в него порезанную кубиками баранину и поджарьте ее со всех сторон.

3. Выньте поджаренное мясо из сотейника, вместо него высыпав туда нарезанный лук; тушите его до тех пор, пока лук не станет прозрачным; добавьте уксус и 15 мл куриного бульона. Подогрейте бульон на  среднем огне; положите баранину обратно в сотейник.

4. Раздавите зубок чеснока боковой стороной ножа, надавив на него так, чтобы слезла шкурка. Добавьте к баранине чеснок, корицу, гвоздику, соль и перец.

5. Слейте воду из посудины с черносливом и изюмом; добавьте их к баранине вместе с миндалем, также вылейте в сотейник остатки куриного бульона. Накройте крышкой; подогрейте на среднем огне до тех пор, пока не образуется «водяной замок»; уменьшите огонь до слабого и проверните крышку. Готовьте на минимальном огне в течение 1,5 часа.

6. Готовое блюдо переложите на подогретую тарелку; посыпьте свежим кориандром. Можно подавать на стол вместе с горячим рисом или кускусом.

 

 

ФРИКАСЕ ИЗ ЯГНЯТИНЫ

Количество порций:6

 

Ингредиенты:

2 больших кочана салата-латук (или другого салата с жесткими листьями)

6 котлет из ягнятины, слегка подсоленных

оливкое масло

свежий укроп

2 яйца

сок 2 лимонов

3 луковицы нарезанные ломтиками

 

Способ приготовления:

1. Налейте масло в большой сотейник или сковородку и попассеруйте в нем ломтики лука, пока они не размякнут.

2. Нагрейте оливковое масло и поджарьте подсоленные котлеты с обеих сторон, пока они не станут коричневого цвета.

3. Промойте листья салата-латук под водой и, не дожидаясь, пока с них стечет вся вода, накройте этими листьями котлеты.

4. Добавьте свежий укроп, накройте крышкой и оставьте готовиться на среднем огне, время от времени переворачивая котлеты.

5. Когда салат-латук приготовиться (он должен стать абсолютно мягким и выглядеть вялым), а котлеты станут очень мягкими (на это понадобится приблизительно 30-40 минут), снимите их с огня и дайте остыть примерно 5 минут.

6. Тем временем с помощью миксера взбейте яйца, медленно вливая в них лимонный сок. Продолжайте добавлять сок, пока большая его часть не смешается с яичной смесью.

7. Вылейте яичную смесь в сковородку и тщательно перемешайте в ней котлеты большой деревянной ложкой, чтобы избежать образование сгустков.

 

 

ГОЛЛАДНДСКИЙ ХОТЧПОТЧ С ТУШЕНЫМ МЯСОМ

Традиционное горячее блюдо с тушеным мясом

Количество порций:4

 

Ингредиенты:

Чтобы приготовить хотчпотч:

1кг картофеля

500 гр моркови

500 г лука

1/4 мясного бульона (или воды + один бульонный кубик)

1-2 ст.л масла или маргарина (добавить по вкусу)

1/2 ч.л черного перца и соли (поперчить и посолить по вкусу)

соль и перец по вкусу

 

Чтобы приготовить тушеное мясо:

500 г тушеного стейка или 600-750 мраморного тушеного стейка

соль и перец по вкусу

2-6 ст.л масла (или маргарина)

200 мл воды

1 бульонный кубик (или 1/4 л бульона)

3 ст. л уксуса

1 большая луковица

3 лавровых листка

2 зубчика чеснока

 

Способ приготовления:

Чтобы приготовить хотчпотч:

1. Очистите картофель, разрежьте на четвертинки и промойте водой.

2. Срежьте верхушки моркови. Очистите морковь ножом или специальным инструментом для снятия кожуры. Нарежьте ее мелкими кусочками (величиной примерно 2-3 см).

3. Почистите лук и нарежьте большими кусками.

4. Положите картофель, морковь и лук в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Готовьте в течение 20 минут

5. Готовьте картофель, пока он не станет мягким. Слейте лишнюю жидкость в отдельную посудину и отставьте в сторону.

6. С помощью толкушки растолките морковь, картофель и лук в пюре и хорошо перемешайте.

7. При желании вмешайте в это пюре масло или маргарин и, при необходимости, добавьте молоко или бульон, пока хотчпоч не будет выглядеть аппетитной густой смесью. Нагрейте его и посолите и поперчите по вкусу.

 

Чтобы приготовить тушеное мясо:

1. Натрите мясо солью и перцем. Очистите лук.

2. Нагрейте масло в большой сковородке/жаровне.

3. Приготовьте часть мяса (оно должно легко помещаться в выбранную вами посудину) на большом огне, пока его поверхность не поджариться, чтобы не пускать сок, и не станет коричневого цвета. Переверните мясо, чтобы поджарить его и с другой стороны, а затем выложите его на тарелку. Точно также приготовьте оставшееся мясо (при необходимости добавьте еще масло) и тоже выложите его на тарелку.

4. Приготовьте луковицу в том жире, который остался на сковородке/ в жаровне, пока она не станет светло-коричневого цвета. Добавьте в лук воду, бульонный кубик, уксус, лавровые листки и зустки чеснока и доведите до кипения.

5. Выложите куски мяса в бульон и доведите до кипения. Оставьте мясо готовиться на маленьком огне под закрытой крышкой. На это уйдет приблизительно три часа.

6. Время от времени проверяйте, достаточно ли жидкости осталось в сковородке /жаровне (добавляйте воду, если куски мяса, лежащие сверху, более чем на половину выступают из бульона), и часа через полтора перемешайте мясо.

7. Подавайте вместе с хотчпотчем.

 

 

ТЕФТЕЛЬКИ

Количество порций:6

 

Ингредиенты:

250 г телятины

250 г свинины

1 луковица

200 мл молока

2 ст.л. муки или 100 г панировачных сухарей

1 яйцо

соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления:

1. Пропустите через мясорубку телятину и свинину вместе 4-5 раз.

2. Добавьте муку или хлебные крошки, молоко, яйцо, лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.

3. Влажными руками сформируйте из этого фарша шарики.

4. Растопите немного масла в большой сковородке или сотейнике. Жарьте тефтельки на маленьком / среднем огне, пока они не приобретут коричневый цвет и не прожарятся полностью.

5. Подавайте с картофелем и овощами.

 

 

ЗАПЕКАНКА ИЗ МЯСА С КАРТОФЕЛЕМ (ПИРОГ «КОТТЕДЖ»)

Простое, но вкусное классическое британское блюдо

Количество порций: 4 

Время на подготовку: 20 минут 

Время приготовления: 1-1,5 часа

 

Ингредиенты:

•  450 г мясного фарша

• 1 ст. л. оливкового масла

• 2 луковицы средней величины, нарезанные

•  100 г нарезанной моркови

• 1 ч. л. измельченного тимьяна

• 1 ст. л. измельченной петрушки

• 1 ст. л. муки

• 275 мл говяжьего бульона

• 1 ст. л. томатной пасты

• соль и перец

 

Чтобы накрыть пирог:

• 50 г сыра «Чеддер» или другого твердого сыра, тертого

• 900 г картофеля

• 50 г масла

• соль и перец

 

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковородке или в сотейнике на среднем огне. Обжаривайте лук в течение 5 минут, пока он не станет коричневого цвета.

2. Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут. Выньте овощи из сковородки и отставьте их в сторону.

3. Увеличьте огонь и поджарьте мясо. Посолите и поперчите его.

4. Добавьте приготовленные овощи, тимьян и петрушку. Затем вмешайте муку, которая впитает в себя весь сок, после чего постепенно добавляйте в мясную смесь бульон, пока он полностью не впитается.

5. Вмешайте в полученную смесь томатную пасту. Теперь уменьшите огонь до маленького, накройте сковородку крышкой и оставьте готовиться на маленьком огне еще в течение 30 минут.

6. Тем временем очистите картофель, разрежьте его на куски одинаковой величины и отварите, чтобы картофель стал мягким.

7. Предварительно разогрейте духовку до 200°С (для газовой духовки это отметка 6).

8. Когда картофель приготовиться, слейте с него воду, а в картофель в кастрюле добавьте масло. Сделайте картофельное пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

9. Выложите мясо ложкой в посудину для запекания, а сверху накройте его ровным слоем картофельного пюре. Посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сверху не образуется золотистая корочка.

 

 

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Количество порций: 6

Время на подготовку: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

 

Ингредиенты:

Говядина – 1,5 кг

Спаржевая фасоль – 0,5 кг

Томаты свежие – 0,5 кг

Зелень (петрушка или розмарин)

 

Способ приготовления:

Промойте говядину и порежьте ее на равные части – медальоны.

Помойте, а затем порежьте томаты и спаржу.

Поставьте сотейник греться на средний огонь и, прежде чем начнете гтовить, капните не сколько капель воды на дно.

Когда вода начнет испаряться, положите мясо в сотейник и готовьте на среднем огне в течение 5 мин., затем накройте посудину крышкой и готовьте еще 5 мин. на маленьком огне.

Добавьте спаржу и готовьте 3-5 мин., после этого добавьте томаты и подержите блюдо на огне еще 3-5 мин. до полной готовности.

Подавайте медальоны со спражей, украсив блюдо припущенными томатами и зеленью.

Соль и перец добавляйте по вкусу.

Вам понадобится: Большой сотейник с крышкой диаметром 24 см

 

 

ФРИКАДЕЛЬКИ — ПОПУЛЯРНОЕ БЛЮДО, КОТОРОЕ ГОТОВЯТ ПО ВСЕЙ СКАНДИНАВИИ

Количество порций: 2-4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

 

Ингредиенты:

250 г телятины

250 г свинины

1 луковица

200 мл молока

2 столовые ложки муки или

100 г панировочных сухарей

1 яйцо

соль и перец по вкусу

 

Способ приготовления:

Пропустите через мясорубку вместе телятину и свинину 4–5 раз.

Добавьте в фарш панировочные сухари или муку, молоко, яйцо, лук, соль и перец. Все смешайте.

Мокрыми руками сделайте мясные шарики.

Растопите немного сливочного масла в сотейнике. Поджарьте фрикадельки на МЕДЛЕННОМ/СРЕДНЕМ огне, пока они не станут коричневыми и не прожарятся.

Подавайте с картофелем и овощами.

 

 

ТУШЕНОЕ МЯСО

Количество порций: 4

Время на подготовку: 30 минут

Время приготовления: 3 часа

 

Ингредиенты:

500 г мяса для тушения или 600–750 г стейка из говядины

соль и перец по вкусу

2-6 столовых ложек сливочного масла (или маргарина)

200 мл воды

1 бульонный кубик (для приготовления ¼ литра бульона)

3 столовые ложки уксуса

1 большая луковица

лавровый лист

2 дольки чеснока

 

Способ приготовления:

Натрите мясо солью и перцем. Почистите и порежьте лук.

Нагрейте сливочное масло в кастрюле/жаровне.

Положите часть мяса в кастрюлю (в ней оно должно легко помещаться) и готовьте на СИЛЬНОМ огне. Обжарьте мясо с одной стороны, пока снизу не образуется коричневатая корочка. Переверните мясо на другую сторону и готовьте его так же, затем выньте и отложите его на тарелку. Приготовьте оставшееся мясо тем же способом (если необходимо, еще добавьте сливочного масла) и также отложите на тарелку.

В оставшемся масле в кастрюле поджарьте лук до золотистого цвета. Добавьте воду, бульонный кубик, уксус, лавровый лист и дольки чеснока и доведите до кипения.

Положите туда куски мяса и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, дав мясу потомиться на МЕДЛЕННОМ огне в кастрюле с закрытой крышкой. Это займет примерно три часа.

Время от времени проверяйте, не выкипела ли жидкость (добавляйте воду так, чтобы верхние куски мяса были постоянно наполовину покрыты жидкостью), и во время приготовления постепенно поворачивайте мясо.

7. Подавайте с овощным рагу.

Автор 29 рецептов — iCook на своей кухне – «Афиша Еда»

Кальмары 150 г

Крупные креветки с хвостами 300 г

Маленькие осьминоги 150 г

Оливковое масло 60 мл

Чеснок 2 зубчика

Свежий тимьян 1 стебель

Белое вино 50 мл

Петрушка 20 г

Соль по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Посуда iCook Общая информация

ГИД ПО ПРОДУКТУ <strong>Посуда</strong> <strong>iCook</strong> TM <strong>Общая</strong> <strong>информация</strong> <strong>Посуда</strong> <strong>iCook</strong> из стали обеспечивает Вас подходящим кухонным инвентарем для любой из кулинарных работ, для ежедневного приготовления вкусной и питательной пищи, для приема гостей и особых случаев. Однако <strong>Посуда</strong> <strong>iCook</strong> из стали – это намного больше, чем просто набор посуды для качественного приготовления пищи. <strong>iCook</strong> – это СИСТЕМА. Каждый компонент подобран так, чтобы он сочетался с другими комплектующими. Кастрюли не только хорошо смотрятся вместе, они прекрасно работают вместе над решением любых задач, возникающих в процессе приготовления пищи. Комбинирование элементов набора дает Вам почти бесконечное разнообразие приемов для единовременного приготовления множества блюд. Вы можете приготовить все блюда даже на одной-единственной конфорке, экономя энергию и пространство. Для рационального хранения переверните крышки вверх дном – и кастрюли уместятся одна в другой! Благодаря первоклассным материалам, высокоточному производству и тщательно продуманному дизайну каждой детали <strong>Посуда</strong> <strong>iCook</strong> из стали отличается функциональностью и обеспечивает превосходное качество приготовления пищи. <strong>Посуда</strong> идеально подходит к любому типу конфорок и будет служить Вам долгие годы. Система посуды <strong>iCook</strong> предлагает: o o o o Отличные рабочие характеристики Эстетичность Разумное соотношение цены и качества Радость от приготовление здоровой пищи Эксклюзивное сочетание: o o o o o Равномерное распределение тепла с помощью цельнометаллического дна OPTITEMP TM Приготовление пищи при минимальном добавлении воды и низких температурах по методу VITALOK TM Эксклюзивное антипригарное покрытие DURAMIC TM Запатентованный дизайн и удобство ручек Возможность многоярусного приготовления блюд

Технологические инновации в антипригарной посуде iCook: материалы и конструкция дна

Качественная и стильная посуда на кузне всегда радует глаз и помогает хозяйкам в приготовлении наивкуснейших блюд. Намного приятнее и комфортнее готовить в сковородке, в которой ничего не пригорает, а в еде сохраняются практически все витамины и полезные вещества. Одной из таких качественных моделей кухонной утвари является посуда «Айкук» фирмы Amway.

Посуда отличается высоким качеством, стильным внешним видом, удобная в применении.

История компании iCook

Известная многим сетевая компания «Амвей» ввела в линейку своих товаров посуду с говорящим названием «Айкук». Производители этой кухонной утвари отлично потрудились над технологией посуды: она отличается высоким качеством, стильным внешним видом, удобна в применении.

Разработкой Icook-посуды занималось множество технических специалистов компании «Амвей». Дизайн создавался лучшими мастерами эргономики, а изготавливалась посуда производителями мирового уровня.

Основное преимущество и достоинство перед другими марками посуды является многослойность и функциональность Icooк.

Amway выпустила линейку кухонной утвари на мировой рынок в 2003 году. В ней сохранились полюбившиеся всем лучшие тенденции своей предшественницы Amway Queen, к тому же она была усовершенствована и стала более функциональной, подходит для современных хозяек.

Преимущества продукции iCook

Основные преимущества и достоинства перед другими марками посуды – это многослойность и функциональность iCooк. Составляя обзор этой посуды, можно выделить следующие плюсы:

• Стенки имеют трёхслойное строение, благодаря этому металл не поддаётся ржавчине, долго держит тепло внутри кастрюли и равномерно его распределяет. Средний слой состоит из прочной углеродистой стали. Такая посудина прослужит долгие годы, легко отмывается и сохраняет блеск длительное время;
• Основное удобство – многоярусность. В ней можно приготовить несколько разновидностей пищи на разных ярусах одновременно. Посуда не занимает много места, а благодаря вставкам кастрюля превращается в пароварку или водяную баню, в которых еда готовится в собственном соку и сохраняет внутри все витамины и микроэлементы;

  В ней можно приготовить несколько разновидностей пищи на разных ярусах одновременно.

• Кастрюля «Амвей» значительно экономит семейный бюджет, так как потребляет мало электроэнергии из-за одновременной готовки нескольких блюд;
• На сковороде «Амвей» и кастрюлях есть жаропрочные ручки. Это важная особенность, так руки не обожгутся, что значительно облегчает весь процесс готовки;

  На сковороде Амвэй и кастрюлях есть жаропрочные ручки.

• Система Vitalok позволяет варить продукты при самых низких температурах, из-за этого полезные вещества и витамины не распадаются. Также при такой технологии можно готовить без воды или с ее минимальным количеством, так пища становится более сочной и насыщенной водорастворимыми минералами и витаминами;

  Система VITALOK позволяет варить продукты при самых низких температурах, из-за этого полезные вещества и витамины не распадаются.

• Утолщённое дно, благодаря которому пища не пригорает, а сама посуда быстрее нагревается из-за вставленного посередине стальных слоёв алюминиевого диска.

Как отличить подделку от оригинала

Посуда Amway продаётся исключительно на сайтах или через представителей компании. К набору кухонной утвари или к отдельным моделям идут сертификаты качества и серийный номер, а также паспорт продукции.

Материал и конструкция дна

IСook популярна своей многофункциональностью и даёт безграничные возможности для кулинаров, ведь готовить в ней можно несколько блюд одновременно. Используя одну варочную поверхность, получится сварить полноценный обед на всю семью. Это преимущество экономит и место на кухне, и время.

Антипригарная конструкция дна такая же, как и у всех марок посуды. Единственное отличие – это система duramic, ей и славится утварь iCook. У дна – трёхслойное покрытие, включены микрочастицы титана и керамики, оно прочно к царапинам, не требует добавления масла.

У дна трёхслойное покрытие, включены микрочастицы титана и керамики, выдерживает царапины.

Все модели посулы iCook от «Амвей» имеют сертификат качества NSF. Этот значит, что все предметы безопасны в использовании, отвечают мировым стандартам качества и признаны лучшей кухонной посудой в 2005 году.

Также кастрюли наделены системой Vitaloк – это инновационный и абсолютно уникальный способ варки овощей, фруктов и даже яиц без добавления воды. Другими словами, это «водяной замок», образующийся между крышечкой посудины и краем ободка кастрюльки. Продукты томятся в собственном соку без доступа воздуха. Эта неповторимая технология позволяет всем питательным веществам и витаминам сохраниться в максимальном количестве в приготавливаемом продукте.

То есть концепция утвари позволяет ею пользоваться без воды и масла.

Кастрюли наделены системой vitaloк – это инновационный и абсолютно уникальный способ варки овощей, фруктов и даже яиц без добавления воды.

Ассортимент продукции линейки iCook

Дорогостоящая продукция «Амвей» представлена сковородками с прочным антипригарным покрытием, кастрюлями с трёхслойный дном разного объема, сотейником, крышками-вставками для готовки на пару и книгой рецептов.

Выбор моделей посуды iCook

Кухонную утварь надо выбирать, исходя из своих нужд, не нужно приобретать дорогие наборы. Можно купить отдельно ту сковородку или кастрюлю, которая будет полезна на кухне.

Кухонную утварь надо выбирать, исходя из своих нужд.

Продукция представлена следующими моделями посуды:

1. Маленький сотейник «Амвей» на 1,5 литра для приготовления яиц, каш и разогрева основных блюд;
2. Большой сотейник на 2,5 литра для тушения пасты, макарон, соуса, томления и медленной жарки еды;
3. Выпуклые большие и маленькие крышки служат как поднос, подставка для многоярусной готовки и приготовления больших порций;
4. Кастрюля на 1, 2 и 3 литра для готовки детского питания и круп;
5. Кастрюля на 4 литра для супов, спагетти;
6. Вставки для готовки на пару, превращающие все кастрюли в удобные пароварки;
7. Двойная вставка для превращения кастрюль в водяную баню;
8. Вставка для крупной и мелкой нарезки овощей и фруктов;
9. Жаровня на 8 литров с жаростойкой крышкой;
10. Контейнеры для хранения еды от 1 до 3 литров с крышками;
11. Стыковочное кольцо для кастрюль и вставок.

Серии

В линейке посуды Amway представлены 4 основных набора для варки и жарки пищи:

1. Основной набор, состоящий из 7 предметов;

   Набор состоит из 7 предметов.

2. Базовый набор, включающий 10 предметов;

   Базовый набор включает 10 предметов.

3. Престиж-набор из 27 предметов;

   Престиж-набор из 27 предметов.

4. Набор стальных сковородок с прочным антипригарным покрытием из 6 предметов;

   Набор стальных сковородок с прочным антипригарным покрытием из 6 предметов.

5. Набор для приготовления пасты и макарон из 6 предметов.

   Набор для приготовления пасты и макарон из 6 предметов.

Под какие варочные поверхности можно использовать утварь iCook

Вся кухонная утварь iCook подходит для готовки на всех видах плит, в том числе и индукционных. Это огромное достижение компания, потому что не все производители изготавливают посуду для приготовления пищи на таких варочных поверхностях.

Как правильно пользоваться посудой iCook

Для того чтобы еда, приготовленная в такой посуде, выглядела идеально и была потрясающая на вкус, необходимо готовить ее только на слабом или среднем огне. Сначала надо включить средний огонь и готовить несколько минут на нем для включения системы Vitalok и формирования «водяного замка». После этого можно уменьшить огонь до конца приготовления пищи.

Для того, чтобы еда, приготовленная в такой посуде, выглядела идеально и была потрясающая на вкус, необходимо готовить ее только на слабом или среднем огне.

Уход за посудой iCook

За посудой из нержавейки и сковородками с антипригарным покрытием нужен стандартный и простой уход. Нельзя чистить жесткими губками из металла, использовать абразивные чистящие порошки и заливать дно ледяной водой, так появляются темные разводы и пятна, которые сложно удалить.

Необходимо после готовки помыть посуду тёплой водой с моющим средством и мягкой губкой. Пищу в утвари с антипригарной поверхностью хранить нельзя, но в кастрюле из нержавеющей стали можно. Не рекомендуется мытьё в посудомоечной машине.

Нельзя ставить охлаждённые сковородки на раскалённую плиту, так произойдёт термический шок и посуда безвозвратно испортится.

Необходимо после готовки помыть посуду тёплой водой с моющим средством и мягкой губкой.

Кухонная утварь iCook зарекомендовала себя как качественная посуда известной сетевой компании Amway. С ней можно приготовить полезные и потрясающе вкусные блюда для всей семьи и гостей. Посуда – многофункциональная, стильная, потребляет мало электроэнергии и занимает мало места на кухне.

Видео: Рецепт винегрета в посуде iCook от Амвэй

iCook™ Маленький сотейник с крышкой, 1,5 л

6 преимуществ в одном предмете посуды iCook™: полезно, быстро, вкусно, удобно, безопасно, выгодно!

Малый сотейник идеально подойдет для приготовления каш, соте, сойсов, омлетов, разогрева блюд. Его можно использовать даже для приготовления Ваших любимых пирогов и десертов.

РАЗМЕРЫ Маленький сотейник с крышкой (объем 1,5 л, диаметр 21,5 см)

Преимущества

1. ПОЛЕЗНО

Метод VITALOK™ позволит отказаться от привычной жарки в масле, в результате которой образуются вредные вещества.

Готовя с гидрозатвором, вы повысите ценность пищи — сохраните в ней больше полезных веществ и витаминов.

2. БЫСТРО

Технологии iCook™ в комплексе позволяют заметно сократить время приготовления.

Благодаря гидрозатвору можно в одной посуде одновременно готовить птицу и рыбу, мясо и гарнир, получая великолепный результат.

3. ВКУСНО

Благодаря методу VITALOK™ соки «запираются» внутри продуктов, и ваша семья заново откроет вкус каш, супов и овощных блюд!

Утолщенное дно и стенки создают эффект томления пищи. Продукты приобретают нежную консистенцию, тонкий вкус и аромат.

4. УДОБНО

Посуда iCook™ подходит для всех видов плит, включая индукционные, и в ней можно реализовать многие рецепты для духовки, например приготовить пироги и лазанью.

Чтобы сэкономить место при хранении, просто переверните крышки в кастрюлях и поместите одну кастрюлю в другую.

5. БЕЗОПАСНО

В посуде iCook™ блюда готовятся так же быстро, как в скороварке, но пользоваться ею сможет даже новичок.

Высококачественная сталь не вступает в реакцию с пищей и не накапливает продукты термической обработки, в отличие, например, от чугуна.

6. ВЫГОДНО

Посуда iCook™ долговечна, и вы сможете отказаться от регулярной покупки новой посуды.

Вы можете снизить расходы на электричество или газ, используя метод VITALOK™, а также многоярусное приготовление.

Экономьте на покупке масла и укрепляйте здоровье, отказавшись от жарки в пользу передового метода VITALOK™!

Персональный сайт — Долгожданная посуда iCook™ из стали

Долгожданная посуда iCook™ из стали  на российском рынке!

Массовый запуск посуды iCook Основного набора (101094),  с остав: 1л кастрюля с крышкой, Маленький сотейник с крышкой, Большой сотейник с крышкой, Маленькая выпуклая крышка для разогрева пищи вторым ярусом.  

Основной причиной развития болезней, как выяснилось при вскрытии умирающих людей, в 70 % случаев является неправильное питание. Очень важно, как была приготовлена пища, которую мы едим. С пищей в организм поступает более 90 добавок: витаминов,  минеральных веществ и др.

Большинство витаминов растворимы в воде, поэтому они при варке продуктов в воде уходят в воду. При 65 градусах витамины разрушаются, т.е. при стандартном приготовлении пищи 85% витаминов из продуктов разрушаются и вымываются. При жарке любое масло, в т.ч. и растительное, выгорает и переходит в техническое даже при одноразовом использовании,  при этом в масле образуются канцерогенные вещества.

Посуда iCook™ произведена из медицинской стали, снаружи покрыта слоем хрома и никеля  я по разработкам японских специалистов по правильному питанию. Эта посуда является посудой нового поколения по сравнению с посудой Цептер.  Посуда имеет пятислойное дно и трехслойные стенки. Имеет срок службы 99 лет при надлежащем уходе, можно будет оставить ее детям и внукам. В течение длительного срока она не теряет свой внешний вид (по сравнению со стальными никелированными чайниками). Дно у посуды ровное, равномерно нагревается, даже если кастрюля стоит неровно (сбоку) на комфорке, из-за этого дно не прогорает и не портится. Посуда имеет более крепкие ручки, чем у Цептера. Ручки — жаростойкие, выдерживают температуру до 204 градуса, не нагреваются.  Посуда подходит идеально для любого типа плит (газовых, электрических и даже индукционных, в т.ч. для стеклокерамических поверхностей).

В посуде можно готовить продукты, в том числе и варить яйца, практически без воды, так называемый способ приготовления пищи «виталок». При этом все полезные вещества из продуктов не уходят в воду. Равномерный нагрев пищи идет до 80 градусов. В этой посуде сохраняются до 85% витаминов и минеральных веществ.

За счет трехслойных стенок тепло долго сохраняется в кастрюле, пища допревает в собственном соку. Можно готовить практически без воды, масла, соли и перца за счет сохранения минеральных веществ в продуктах. Цвет фруктов и овощей при приготовлении практически не меняется. Приготовление пищи происходит на малом или среднем огне. Сок из продуктов испаряется, стекает по крышке и стенкам, попадая на пищу. Можно также жарить до образования корочки или без нее. Получается эстетически здоровая, диетическая, вкусная пища, содержащая кладезь витаминов и минеральных веществ.

Пища, приготовленная в посуде iСook, долго не портится (до 10 дней в холодильнике) из-за притертой крышки и создания вакуума в кастрюле при остывании. При этом кастрюлю можно приподнять за крышку.

При готовке с малым количеством воды между крышкой и кастрюлей при нагревании создается водяной затвор ( водяное кольцо), при этом крышка легко крутится. После создания водного затвора можно снижать огонь до медленного нагрева.

Уход за посудой:

• Не рекомендуется горячую посуду ставить под холодную воду.
• Чистка: снаружи — нежное чистящее средство Амвэй, внутри — металлическая губка Диш Дропс, дно – средство для чистки духовки  +  металлическая губка Диш Дропс.
• Готовить рекомендуется только на среднем и малом огне.

Не пропустите:

Новое кулинарное шоу «Ешь и худей» с участием Алексея Семенова и посуды iCook каждую субботу в 10,00 на канале ТНТ

Обзор посуды

iCook в 2021 году — прочтите перед покупкой

iCook Cookware тщательно спланировала и разработала структуру системы посуды, которая включает в себя передовые технологии, а также продуманный дизайн, который снабдит вас всем необходимым для приготовления более вкусных и качественных блюд. Приготовление пищи — это повседневная задача, которая необходима нам для выживания, поэтому наличие лучшей посуды очень важно для всех; поэтому лучший выбор, который вы найдете, — это iCook.

Технологический прогресс во всех отраслях промышленности, таких как производство посуды, и особые особенности, которые были включены в кухонную посуду, что делает эту посуду более особенной и отличной от своих конкурентов. Он быстро готовит пищу даже при слабом и среднем пламени и экономит время и энергию. Говорят, что хорошая еда начинается с отличной посуды, поэтому это идеальный выбор для любого человека.

Обзор посуды ICook

Набор для сотейника iCook, 5 предм. Проверить последнюю цену сейчас Плюсы Сохраняет больше питательных веществ и минералов, чем другая посуда Использует меньше воды Двойное покрытие Устойчивость к царапинам. Крышки изготовлены из закаленного стекла Вкус и запах пищи, приготовленной в посуде iCook, не сохраняются и не впитываются Ручки термостойкие и выдерживают температуру до 200 градусов Цельсия Минусы Если нет соединенных проводов, то распределение тепла плохое. Регулярное мытье сковород в посудомоечной машине делает ручки сковородок тусклыми Могут быть горячие точки Тяжелые Набор сотейников из нержавеющей стали для посуды iCook, состоящий из 5 предметов, идеально подходит для разогрева, тушения и тушения. В наборе 2 сотейника с крышкой и 3 сотейника с младшим куполом. Сковороды iCook известны своим многолетним опытом в приготовлении пищи благодаря превосходному качеству материалов, точному производству и упаковке, а также новаторскому и внимательному, а также продуманному эскизу и планированию всех функций, присутствующих в этой посуде. Эти специальные технологии и функции делают приготовление пищи более увлекательным и полезным для здоровья. Это также облегчает последующую очистку. Распределение тепла Для равномерного распределения тепла используется многослойная конструкция сердечника из углеродистой стали. Основа для приготовления пищи улучшает и улучшает распределение тепла на 92 процента, а также работает со всеми типами варочных панелей. Метод приготовления Виталок захватывает больше питательных веществ (около одной трети) и удаляет ненужный жир или воду. Ручка этого продукта эргономично спроектирована таким образом, что крышки и сковороды удобны в использовании и захвате. Антипригарное двухкомпонентное покрытие присутствует и на сковородах. Эта посуда включает в себя сковороды, кастрюли и аксессуары iCook премиум-класса, которые доставят вам безмерную радость и удовлетворение и помогут готовить эффективные, полезные и питательные блюда. После долгих исследований мы обнаружили, что плюсы определенно перевешивают минусы. Эта посуда однозначно стоит своих денег.

Руководство по покупке посуды iCook Вот некоторые из наиболее заметных особенностей, которые делают его особенным и делают его лучшим брендом для покупки качественной посуды: Эргономичный дизайн Эти продукты имеют первоклассный и стильный дизайн и имеют эргономичные ручки и ручки, что дает вам возможность готовить на протяжении всей жизни.Эти специально разработанные ручки и ручки изготовлены лучшими мировыми производителями портативных устройств. Эти ручки термостойкие до 204 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту. Покрытие Duramic Антипригарное покрытие из прочной керамики на каждой сковороде для посуды iCook поможет вам оставаться в форме и жарить здоровую пищу без использования масла или масла. Это также упрощает и ускоряет очистку такой посуды. Это покрытие очень прочное, долговечное и антипригарное.Шансы получить царапину практически равны нулю. Вы также можете использовать металлические шпатели, ложки, пластик, резину, нейлон, а также деревянную посуду, не беспокоясь о безопасности. Уникальная технология надежно фиксирует покрытие на сковороде. Его также можно мыть в посудомоечной машине, поэтому вы можете не мыть сковороду собственными руками. Помогает штабелировать готовку Более совершенное и лучшее распределение тепла и проводимости по основанию для приготовления пищи позволяет готовить все блюда целиком, используя только одну горелку.Такой способ приготовления поможет вам легко и удобно готовить, а также сэкономит место. Для разогрева, плавления и поддержания пищи в тепле не требуется герметизация от влаги. Виталок способ приготовления Этот метод приготовления помогает сохранить примерно на треть больше вкуса и питательных веществ, а также сохраняет цвет продуктов ярким, восхитительным и свежим. Эта посуда стоит своих денег. Продукты включают в себя все новейшие и расширенные функции, которые может иметь посуда.Не только это, но и технология и качество, за которые вы платите.

FAQ

Есть ли гарантия? если да, то на какой срок?

iCook предоставляет пожизненную гарантию на свои изделия из нержавеющей стали, такие как крышки, чаши для смешивания и вставки. На сковороды с антипригарным покрытием, а также на крышки из закаленного стекла предоставляется ограниченная гарантия сроком пять лет.

Какая политика возврата?

Вы можете вернуть товар в течение четырех месяцев с даты покупки. Цена продукта, за который вы заплатили, включая налоги, будет вам возвращена.

Как создать гидроизоляцию Виталок?

Для создания гидроизоляции Виталок вымытые овощи выложить в кастрюлю и накрыть крышкой. Поставьте на средний огонь примерно на 3-5 минут. Как только крышка начнет трепетать, это будет означать, что из крышки вырывается пар. Не поднимайте крышку, а только вращайте ее. Если крышка начнет свободно вращаться, это будет означать, что влагозащита установлена.

После этого уменьшите огонь до минимума. После того, как будет установлена ​​идеальная температура для приготовления, пар перестанет выходить из посуды. Не допускайте и не поднимайте крышку снова и снова, чтобы проверять пищу, потому что это поможет сэкономить время на приготовление, а также сохранить вкус, текстуру, питательные вещества и естественный цвет пищи.

Как готовить на сковородах iCook?

Для этого поместите продукты большего объема и большего веса, например тушеные блюда или жаркое, для приготовления которых требуется много времени, на сковороду большего размера. Разогрейте эту сковороду, если вы готовите мясо. Установите крышку на большую сковороду на среднем огне.

После этого уменьшите огонь до минимума. Накройте меньшую сковороду крышкой и нагрейте ее на среднем огне, пока на сковороде не начнет образовываться уплотнение. После этого поставьте большую сковороду под маленькую сковороду. Влагонепроницаемость не требуется для маленьких сковородок, когда вы разогреваете, держите пищу в тепле или тает.

Можно ли мыть сковороды iCook в посудомоечной машине?

Сковороды можно мыть в посудомоечной машине, но желательно мыть их вручную.Регулярное использование посудомоечной машины делает ручку тусклой.

Приговор

У каждого продукта есть свои плюсы и минусы, и именно превосходство плюсов над минусами делает продукт идеальным выбором для покупки. Сравнение продукта с другими аналогичными продуктами, доступными на рынке, также является важным моментом при покупке любого продукта.

Они лучше, чем посуда других производителей, представленная на рынке. Таким образом, вердикт будет заключаться в том, что если вы ищете отличное соотношение цены и качества, то выбор посуды iCook является идеальным и наиболее предпочтительным выбором.Не только это, но вы также можете купить посуду оптом, в комплекте и по более низкой цене. Узнайте, можно ли использовать эту посуду на электрической плите.

Ресурсы

https://www.amway.com/en_US/icook/technology

https://www.icookaustralia.com.au/Site/Article/27/quick-facts-faqs

Сковороды iCook с антипригарным покрытием | Дом и красота

Размер: Набор сковород с антипригарным покрытием, 6 предметов, с крышками

ОБЗОР

Кулинарная линия посуды с антипригарным покрытием iCook объединяет науку и технологии для создания качественных продуктов.Бренд iCook предлагает превосходные продукты с системой антипригарного покрытия DURAMIC ™, в которой используются самые передовые технологии, доступные сегодня.

Двухслойная система антипригарного покрытия DURAMIC дополнительно усилена изнутри и снаружи для повышения долговечности. Специальная комбинация характеристик продукта и передовых технологий, использованных для создания этого высококачественного покрытия, позволяет значительно улучшить его свойства, что приводит к меньшим усилиям во время приготовления и упрощению очистки.

Сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, основание OPTITEMP ™ с эргономичными ручками и ручками.Дно плиты обеспечивает идеальное распределение тепла, поэтому еда готовится равномерно. Корпуса чаши изготовлены из полированной хирургической стали 18/10 T304. Основание изготовлено из ферромагнитной нержавеющей стали для совместимости с индукционным диапазоном.

• Сковорода с антипригарным покрытием, 8 дюймов (20 см) и крышкой из закаленного стекла
• Сковорода с антипригарным покрытием, 10 дюймов (25 см) и крышкой из закаленного стекла
• Сковорода с антипригарным покрытием, 12 дюймов (30 см) и крышкой из закаленного стекла

ОСОБЕННОСТИ

• Специальная система антипригарного покрытия DURAMIC ™, усиленная как изнутри, так и снаружи
• Твердая, толстая конструкция корпуса поддона из полированной хирургической стали 18/10 T304
• Дно плиты OPTITEP ™ совместимо с большинством распространенных варочных панелей, включая газовые, электрические, стеклокерамические, варочные и индукционные.
Дно плиты OPTITEMP
• обеспечивает лучшее распределение и удержание тепла, чем другие распространенные материалы для посуды, такие как чугун, твердая нержавеющая сталь и эмалированная углеродистая сталь.
• Армированная система антипригарного покрытия.Технология фиксирует систему покрытия для обеспечения превосходной долговечности
• Дно кастрюли с атласной отделкой
• Ударопрочные крышки из закаленного стекла
• Покрытие не содержит ПФОК
• Термостойкость до 400 ° F / 200 ° C
• Эргономичные ручки и ручки
• Отверстие для подвешивания в ручке
• На кастрюлю и крышку предоставляется 5-летняя ограниченная гарантия от производственных дефектов при использовании внутри страны

ПРЕИМУЩЕСТВА

• Усиленная система антипригарного покрытия обеспечивает длительную работу, помогает предотвратить царапины, устойчива к повреждениям любой неметаллической посудой
• Дно плиты OPTITEMP ™ помогает предотвратить образование горячих точек и деформацию, способствует равномерному приготовлению для получения отличных результатов приготовления
Дно плиты
• OPTITEMP сочетает в себе преимущества нержавеющей стали и алюминия, чтобы преодолеть недостатки каждого металла при использовании по отдельности для обеспечения превосходных характеристик.
• Покрытие DURAMIC ™ предотвращает прилипание пищи к сковороде дольше, чем другие антипригарные покрытия
• Здоровый способ приготовления — требует небольшого количества масла или совсем без него
• Подходит для различных способов приготовления: тушение, варка, приготовление на пару, жарение, припуск, жарка, тушение, тушение, плита.
• Твердый корпус сковороды долговечен и при надлежащем уходе помогает противостоять ржавчине, точечной коррозии и появлению пятен.
• Легко чистится и сохраняет свой блеск
• Удобно использовать — ручки имеют эргономичную конструкцию, боковые ручки на больших кастрюлях для облегчения подъема
• Прочные крышки из закаленного стекла
• Универсальный и безопасный для использования в духовке
• Визуально приятный, практичный и удобный для конечного пользователя

Выбор подходящей посуды для работы

Полный набор кастрюль и сковородок, висящих на вашей кухне, сияет потенциалом творений для гурманов. Но это также может напугать.

Между кастрюлями разного размера, сотейниками, сковородами с антипригарным покрытием и кастрюлями для бульона, не говоря уже о множестве вставок, трудно понять, правильно ли вы используете сковороду для своего рецепта.

Не волнуйтесь, — говорит Сью Хофф, старший главный инженер Amway, работавшая над разработкой кухонной посуды последние 31 год.

«Я не думаю, что можно выбрать правильную или неправильную посуду», — сказал Хофф. «Всегда есть лучший выбор, но никогда не бывает неправильного.

«Мы заняты, и у нас не всегда есть« нужная »сковорода на кухне в нужное время в нашей жизни. Но это не должно мешать нам получать удовольствие от готовки. Не переживай «.

При этом мы воспользовались опытом Хоффа, чтобы составить краткое изложение различных кастрюль и сковородок и того, для чего они лучше всего используются.

Кастрюли

Кастрюли идеально подходят для — как вы уже догадались — соуса! Более глубокие стороны концентрируют пищу, а не разглаживают ее.

Кастрюли iCook ™ от Amway также идеально подходят для приготовления пищи по методу Vitalok ™.Vitalok ™ — это кулинария с низким содержанием влаги, которая «удерживает» витамины, питательные вещества и цвет.

«Виталок работает за счет удержания влаги на сковороде, когда вы готовите», — сказал Хофф. «Мы создаем мягкую паровую среду и не вымываем водорастворимые питательные вещества из готовящейся пищи».

Крышка — ключ к приготовлению Виталока, сказала она. Если он плавает и вращается свободно, значит, вы достигли идеальной температуры приготовления. Если крышка стучит и стучит, температура слишком высока.

«Как только вы найдете золотую середину, она просто готовится по вашему вкусу».

Сковороды

Сотейники имеют широкое дно и вертикальные стенки, которые короче кастрюли. По словам Хоффа, их чаще всего используют для жарки и тушения продуктов. (Тушение, в отличие от жарки, готовится с использованием лишь небольшого количества жира.)

«Вам не нужна большая боковая стена, если вы хотите залезть внутрь и перевернуть еду», — сказала она. «Прямые стороны также помогают захватывать продукты для переворачивания.”

Сковорода с антипригарным покрытием

Эта сковорода с закругленными краями и антипригарной поверхностью — герой завтрака, — сказал Хофф. Антипригарная поверхность требует меньше масла или сливочного масла — и, следовательно, меньше калорий — для выполнения своей работы.

«Его самое важное использование — это безо всяких разочарований жарить яйцо», — сказала она. «Конечно, вы можете приготовить яйцо на сковороде из нержавеющей стали, но самый простой способ сделать это — использовать сковороду с антипригарным покрытием. Действительно, он отлично подходит к любому завтраку, от бекона до яиц и блинов.”

В антипригарных сковородах, предлагаемых Amway, используется чрезвычайно прочное покрытие Duramic ™, — сказал Хофф.

«При правильном уходе он прослужит долгие годы», — сказала она. Это означает, что нужно избегать высокой температуры и регулярно приправлять приправой.

Чтобы приправить его, добавьте в сковороду кулинарное масло или масло, распределив его по всей поверхности сковороды до края. По словам Хоффа, это заполняет микропоры на поверхности сковороды.

Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не начнет дымиться. Снять с огня.Когда остынет, просто сотрите излишки масла бумажным полотенцем.

Голландская печь или горшок

Голландская печь, или котелок для бульона, отлично подходит для приготовления больших партий блюд. По словам Хоффа, его большой размер с очень глубокими стенками идеально подходит для супов, рагу, пасты и других блюд, которые необходимо варить. А его размер помогает предотвратить выкипание пролитой жидкости, которую не так-то просто убрать!

«У iCook есть уникальный котелок, в котором есть вкладыш для макарон, — сказал Хофф.«Уникальный дизайн позволяет сливать обратно в кастрюлю».

Поднимите вставку и поверните на пол-оборота, чтобы она опиралась на кольцо для принадлежностей насадки, позволяя воде стекать обратно в кастрюлю.

«Вам больше не нужно таскать по кухне горячую кастрюлю, чтобы слить воду», — сказала она. «Вы можете использовать его для варки картофеля, лобстеров, капусты, всего, что вы хотите погрузить в воду, а затем слить воду».

Пароварка

Шокоголики знают, что этот набор кастрюль идеально подходит для плавления шоколада или приготовления других ингредиентов, которые плохо переносятся на прямом огне.

Это кастрюля с водой, настроенная на кипение, и другая кастрюля, стоящая на ней, обеспечивает щадящий метод приготовления, который время от времени требуется для рецептов.

По словам Хоффа, пароварка iCook ™ хороша тем, что она имеет и другое применение. Это котелок на четыре литра с пароваркой.

«С его помощью можно запекать на плите, используя его для выпечки торта, пока что-то еще находится в духовке», — сказала она.

Праймер для ваших кастрюль и сковородок.Теперь вы можете выбрать сковороду как профессионал и произвести впечатление на друзей на следующем званом обеде.

У вас есть еще вопросы о посуде? Найдите ответы, когда ознакомитесь с предложениями посуды iCook ™ на сайте Amway. com. Расскажите нам о своем желании, оставив комментарий!

AmwayWiki — ICook

Добро пожаловать в новую посуду! С посудой из нержавеющей стали iCook вы можете приготовить вкусные и питательные блюда для себя и своей семьи с дополнительным преимуществом высокоэффективных кухонных принадлежностей.Более того, ваша посуда из нержавеющей стали iCook премиум-класса элегантна и удобна.

Благодаря высококачественным материалам, прецизионному производству и продуманному планированию каждой функции, посуда из нержавеющей стали iCook предлагает превосходные характеристики готовки, универсальность и красоту, которая совместима со всеми варочными панелями и прослужит долгие годы.

Благодаря методу приготовления Vitalok ™ блюда, которые понравятся вам и вашей семье, будут хорошо выглядеть, вкусны и содержат больше необходимых вам витаминов и минералов.Как? Гидравлический затвор между сковородой и ее крышкой позволяет мясу, фруктам и овощам самостоятельно насыпаться, сохраняя вкус и питательные вещества, сохраняя цвет и текстуру.

Вы также можете повысить энергоэффективность с помощью технологии Stack Cooking. Это позволяет вам готовить больше еды на одном источнике энергии, таком как газовое или электрическое кольцо, установив небольшую посуду поверх посуды большего размера. Конструкция дна и трехслойная сковорода из нержавеющей стали обеспечивают равномерное распределение тепла и удержание тепла для обеих посуды для достижения идеальных результатов.

Благодаря технологии DURAMIC ™ в ассортименте посуды с антипригарным покрытием iCook для приготовления пищи требуется меньше жиров. А благодаря процессу внешнего и внутреннего усиления во время производства сковороды с антипригарным покрытием iCook являются одними из самых прочных, долговечных и самых прочных сковород с антипригарным покрытием в мире.

Набор посуды iCook ™

Посуда из нержавеющей стали iCook ™

Комбинации дают вам практически неограниченные возможности для синхронного приготовления еды.Вы даже можете приготовить всю еду на одной горелке, сэкономив электроэнергию и пространство. Для эффективного хранения переверните крышки вверх дном — и сковороды войдут друг в друга!

iCook ™ Посуда с антипригарным покрытием

Посуда

iCook с антипригарным покрытием была разработана для обеспечения высочайшего качества год за годом. Дополняя существующий ассортимент посуды из нержавеющей стали iCook ™, антипригарное покрытие предлагает плиту OPTITEMP ™ для улучшенного распределения тепла и антипригарное покрытие DURAMIC ™, обеспечивающее дополнительную прочность и отличные антиадгезионные свойства при приготовлении пищи.

Ножи iCook ™

Созданная для удобства, простоты использования и производительности, коллекция ножей iCook ™ поставляется вместе с эргономичными ручками и особым позиционированием веса, чтобы они чувствовали себя хорошо сбалансированными и живыми, обеспечивая контроль и стабильность при использовании.

Ссылки по теме

Антипригарная Cepamā panna iCook ™

Apskats

DURAMIC divu kārtu pretpiedeguma sistēma gan iekšēji, gan ārēji ir pastiprināta, lai iegūtu izcilu ilgtspēju. Produkta īpašību kombinācija un tehnoloģijas, kas izmantotas, lai radītu šo augstās kvalitātes produktu, sniedz ievērojamus uzlabojumus tā īpašībās, prasot mazäkā pūarāāāā

Nerūsējošā tērauda pannas ar pretpiedeguma pārklājumu un OPTITEMP ™ pamatni un ergonomiski izstrādātiem rokturiem. Pamatne ideāli izkliedē karstumu, tāpēc ēdiens tiek gatavots vienmērīgi. Panna ir 18/10, T304 pulēts ķirurģiskās kategorijas nerūsējošais tērauds. Pamatnē ir feromagnētisks nerūsējošais tērauds индукция līmeņa saderībai.

* Ierobežots piedāvājums uz 3 mēnešiem vai kamēr produkti ir noliktavā.

Raksturojums

• paša DURAMIC ™ pretpiedeguma kārtas sistēma, kas ir pastiprināta gan iekšēji, gan ārēji;
• Stingra, smaga pannas konstrukcija no 18/10, T304 pulēta ķirurģiskās kategorijas nerūsējošā tērauda;
• OPTITEP ™ pamatne ir derīga lielākajai daļai gatavošanas virsmu, t.sk. газес, электрискам, стикла / керамискам, краснс ун индукция;
• OPTITEMP pamatne labāk sadala un saglabā karstumu nekā citi populāri trauku materiāli, piemēram, čuguns, cietais tērauds un emaljēts oglekļa tērauds;
• Pastiprināta pretpiedeguma sistēma; Tehnoloģija nostiprina kārtas sistēmu vietā un palielina ilgtspēju;
• Pannu pamatnes ir gludas;
• Triecienizturīgas, atlaidināta stikla vāks;
• Pārklājuma sistēma ir bez perfluoroktānskābes;
• Karstumizturīga līdz 204 ° C;
• Ergonomiski rokturi;
• Rokturī ir caurums pakarināšanai;
• Pannai un vākam ir 5 gadu garantija ražošanas defktiem, lietošanā mājas apstākļos.

Priekšrocības

• Pastiprināta pretpiedegumu sistēma sniedz ilgu kalpošanas laiku, palīdz novērst bojājošus skrāpējumus, noturīga pret bojājumiem no nemetāla virtuves piederumiem;
• OPTITEMP ™ pamatne palīdz novērst karsto punktu veidošanos un deformāciju, gatavo vienmērīgi, lai sasniegtu lieliskus rezultātus;
• OPTITEMP pamatne apvieno nerūsējošā tērauda un alumīnija īpašības, lai novērstu katra metāla negatīvās īpašības, kad tie tiek lietoti atsevišķi;
• DURAMIC ™ pārklājums neļauj ēdienam pielipt pie pannas ilgāk nekā citi pretpiedeguma pārklājumi;
• Veselīgs gatavošanas veids — eļļu vajag maz vai arī necik;
• Метод Piemērots dažādām gatavošanas: Vārīšanai, tvaicēšanai, cepšanai, grauzdēšanai, sautēšanai, gatavošanai uz plīts.
• Panna ir izturīga un ar pareizu kopšanu novērš rūsēšanu, dilšanu un pleķu veidošanos.
• Viegli tīrāma un saglabā savu mirdzumu.
• Ērti lietojama — rokturi ir ergonomiski veidoti, lielākām pannām ir sānu rokturi, lai tās būtu vieglāk celt.
• Atlaidinātā stikla vāki ir izturīgi.
• Daudzpusēja lietošana un droša gatavošanai krāsnī.
• Vizuāli pievilcīga, kā arī praktiska un ērta gala lietotājam.

5 основных предметов посуды, которые нужны каждому повару (плюс несколько приятных дополнений)

На большинстве кулинарных сайтов есть статья, подобная этой, в которой перечислены основные предметы посуды, которые должен иметь каждый повар .В списках указано от 2 (сковорода и кастрюля) до 10 (включая все основные типы сковород и другие инструменты, такие как ножи, разделочная доска и т. Д.).

Мы думаем, что наиболее практичным числом — только кухонной посудой — для общих кулинарных и пищевых привычек большинства американцев является 5: сковорода, кастрюля, голландская духовка, жаровня и противень ( или три).

Если у вас есть эти кусочки подходящего размера, а также несколько хороших ножей, разделочная доска и несколько других инструментов (ситечко, лопатка, лопатка, венчик), вы можете приготовить практически любую еду из любой поваренной книги. .С этими 5 предметами можно делать все, кроме запекания, хотя жаровня решает некоторые из этих проблем.

Обзор 5 основных предметов посуды

Вот таблица с 5 предметами первой необходимости и ссылками для их покупки на Amazon.

1. Сковорода / сковорода / сотейник (предпочтительно 12 дюймов)

«Сковорода» и «сковорода» — взаимозаменяемые термины, обозначающие неглубокую сковороду с изогнутыми стенками, используемую для обжаривания пищи (некоторые люди не согласны и говорят, что они разные мнения, но Википедия с нами согласна.)

Сотейник немного отличается, потому что у него прямые стороны и почти всегда продается с крышкой (сковороды нет), но эти два типа сковород могут использоваться взаимозаменяемо для большинства задач по жарке ; чтобы узнать о точных различиях, см. Что мне нужно: сковороду или сотейник? Объяснение различий.

В любом случае, на каждой кухне нужно несколько видов сковород, но в особенности нужна хорошая сковорода / сковорода или сотейник (или две). Они, вероятно, будут вашими наиболее часто используемыми кастрюлями, а также вашими наиболее часто используемыми кастрюлями , которым необходимо выдерживать высокую температуру, горячее масло для жарки, быстрые изменения температуры и — иногда — интенсивную чистку.Вы можете сэкономить на большинстве других кастрюль, и вы можете не заметить большой разницы в производительности. Но вы должны инвестировать в высококачественную, прочную, хорошо работающую сковороду / сковороду и / или сотейник.

Правильная прослужит всю жизнь, и ею будет приятно пользоваться.

Большинство кулинаров сходятся во мнении, что плакированная посуда из нержавеющей стали — лучшая посуда для повседневного использования, и мы не исключение. Все наши рекомендации относительно предметов первой необходимости — это высококачественная керамическая посуда из нержавеющей стали — , но если вы можете позволить себе только одну штуку хорошей одетой посуды, сделайте ее своей сковородой.

Для чего сковорода?

Сковороды используются для множества различных задач по приготовлению пищи: жарки на сковороде, жарки с перемешиванием и других методов приготовления «сухим жаром» («сухой» означает, что вы используете небольшое количество растительного масла и никаких других жидкостей — в отличие от глубокого жарка, припуск или тушение, которые являются методами приготовления «влажным жаром»). Это означает, что вы будете использовать его для всего, от жарки бекона и блинов на завтрак до гамбургеров, курицы или рыбы на ужин. Вы также будете использовать сковороду для жарки картофеля, зелени и многих других гарниров — так что вам, вероятно, понадобится больше одного.

Вы также можете использовать сковороду для жарки блюд, которые готовятся к духовке (например, фриттаты), поэтому вам нужна сковорода, которая выдерживает высокие температуры духовки и жаркого.

Сотейники также могут использоваться для всех этих задач, а также для приготовления жидких продуктов, таких как припуск и тушение: прямые стороны и крышка делают сотейник более универсальным, чем сковорода, хотя большинство людей предпочитают использовать сковороду, когда это возможно: наклонные боковые стороны облегчают перемещение пищи по сковороде, а также способствуют испарению, что создает приятное подрумянивание. Но когда вам нужна крышка, например, для варки на пару / приготовления пищи (отличным примером являются картофельные оладьи), сотейник трудно превзойти.

Что делает универсальную сковороду хорошей?

Лучшие сковороды обладают двумя одинаково важными характеристиками: долговечностью и отличными нагревательными свойствами.

Прочность. Поскольку сковорода должна выдерживать высокие температуры, горячее масло и интенсивное использование, она должна быть прочной. Плохо сделанные сковороды не выдержат высокой температуры, быстрых изменений температуры и частого использования, которые сковорода будет использоваться на большинстве кухонь.( Как они не выдержат? Они деформируются, ручки отваливаются, крышки ломаются, царапаются, появляются ямки и ржавчина.)

С другой стороны, вы не хотите сковорода настолько тяжелая, что ее трудно использовать. Хотя многие люди любят чугун, мы не по этой причине: с чем-то большим, чем 10 дюймов в диаметре, будет сложно обращаться. (Чугун также обладает посредственными нагревательными свойствами: он нагревается бесконечно — хотя, будучи горячим, он сохраняет тепло, как чемпион, что делает его превосходным для определенных кухонных задач, таких как жарка во фритюре и обжаривание стейков.Поэтому, хотя мы не рекомендуем использовать чугун в качестве сковороды для повседневного использования, мы считаем, что это отличная дополнительная сковорода. Он также получает бонусные баллы за то, что он недорогой.

Ручки и крышки из нержавеющей стали (в отличие от пластиковых ручек и стеклянных крышек) также лучше всего подходят для долговечности и долговечности. Все плакированные сковороды из нержавеющей стали, которые мы рекомендуем, имеют ручки и крышки из нержавеющей стали. (Избегайте использования посуды со стеклянными крышками, которые имеют большой вес и склонны к разрушению при резких перепадах температуры.)

Нагревательные свойства. Не менее важны хорошие нагревательные свойства. Ведь что хорошего в сковороде, которая прослужит вечно, но плохо нагревается?

Что обеспечивает хорошие нагревательные свойства? Сковорода должна нагревать быстро и равномерно . Тепло должно растекаться по сковороде и подниматься по бокам. (По этой причине мы не рекомендуем сковороды с нижней облицовкой, хотя нижняя облицовка может отлично подойти для других кастрюль, таких как стандартные кастрюли и кастрюли.)

Не вся плакированная нержавеющая сталь создается одинаково.Понимание того, почему — это тема, достойная отдельного поста, но достаточно сказать, что недорогая облицованная посуда может иметь тонкие слои алюминия, из-за чего она нагревается неравномерно. Если вам интересно узнать больше, ознакомьтесь с нашей статьей «Лучший набор посуды для любого бюджета».

Форма. Большинство людей предпочитают сковороды с достаточным количеством плоской поверхности для приготовления пищи. Вы можете быть удивлены, узнав, что не все сковороды подходят. Некоторые из них имеют форму вок, с очень наклонными сторонами и меньшим плоским дном, как эта сковорода Tramontina:

У других более прямые стороны, что создает большую поверхность для приготовления пищи, как эта сковорода Demeyere Industry 5 (которая также является нашим любимым выбором) :

Разница не выглядит огромной, но нижний диаметр сковороды Tramontina более чем на дюйм меньше, или примерно на 20%. При приготовлении больших кусков мяса, таких как гамбургеры или куриные грудки, вы оцените большую плоскую зону приготовления. (Хотя, помимо меньшего плоского дна, Tramontina — действительно хорошая сковорода по цене , намного более низкой, чем на ).

Сковорода Cuisinart MC Pro — недорогой вариант с красивой формой:

Хорошие характеристики: You можно также поискать приятные дополнения, такие как вспомогательная ручка (у большинства 12-дюймовых сковородок есть одна, у большинства 10-дюймовых сковородок нет), изогнутый выступ для беспрепятственного наливания и прилагаемая крышка — на сковородках обычно нет поставляются с крышками, но иногда их можно найти (например, эта сковорода All-Clad с крышкой в ​​комплекте).

Сковорода труднее всего используется на кухне, так что именно сюда вам следует вложить свои кухонные доллары. Вы можете дешево купить другую посуду и не пожалеть об этом, но не со сковородой. Вы хотите получить лучшее, что можете себе позволить.

Какой размер сковороды мне выбрать?

На самом деле, хорошо укомплектованной кухне необходимо несколько типов сковород, и в ней должно быть сковород и сковород разных размеров или сковорода и сотейник нескольких разных размеров. Для повседневного использования на сковороде мы рекомендуем 12-дюймовую сковороду .

Все, что меньше, будет неудобно использовать, часто требуя, чтобы вы готовили партиями, потому что вы не сможете уместить все на сковороде одновременно (и это часто верно, даже если вы только готовим на двоих). Вы можете попробовать втиснуть все в кастрюлю меньшего размера, но если она окажется по краям сковороды, она не будет готовиться равномерно. Если вы готовите жаркое с небольшими кусочками еды, которые можно легко перемещать, это не имеет большого значения.Однако, если вы жарите гамбургеры, куриные грудки или другие большие куски пищи, они неизбежно будут готовиться неравномерно, если не поместятся на сковороде.

Для небольших блюд и гарниров неплохо иметь сковороду меньшего размера. Для этого мы рекомендуем 10-дюймовую неглубокую сковороду (или сотейник на 3-4 литра, если хотите).

Если вы часто делаете блины, омлеты или готовите только для себя, может найти 8-дюймовую сковороду полезной. Но в целом 8-дюймовая сковорода ужасно мала и не очень полезна для большинства поваров.

За исключением этого набора Tramontina из 12 предметов (лучшую цену вы найдете в Wal-Mart), в некоторые наборы посуды входят 12-дюймовые сковороды; большинство из них поставляется с 10-дюймовым и 8-дюймовым сковородой. Если вас интересует набор меньшего размера с 10-дюймовой сковородой, купите его — обычно это самый экономичный способ купить посуду — а затем добавьте сковороду большего размера. Этот подход хорошо работает для многих людей, , если , вы будете использовать все детали из набора, который вы покупаете.

Конечно, вы также можете купить набор из 12 предметов в Tramontina, но набор такого размера — азартная игра, поскольку вам могут не понадобиться (или не понравиться) все эти предметы.

Сковороды измеряются в объеме . Сотейник на 3-4 литра примерно соответствует 10-дюймовой сковороде, а сотейник на 5-6 литров примерно эквивалентен 12-дюймовой сковороде. Имейте в виду, что сотейники имеют более плоскую поверхность для приготовления из-за их прямых сторон, но они также более громоздкие и труднее маневрировать, чем их собратья из сковородок с изогнутыми стенками.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для получения дополнительной информации о посуде Tramontina см. Наш обзор посуды Tramontina Tri-Ply Clad.

Если вы решили купить набор, обратите особое внимание на размер деталей.У разных розничных продавцов они могут сильно различаться.

Сколько мне потратить на сковороду?

Сказав, что вы должны инвестировать в сковородку, вам не нужно , чтобы обанкротиться, если это не в вашем бюджете. Да, наши фавориты дорогие: и Demeyere Proline, и All-Clad D3 или Copper Core обойдутся вам более чем в сотню долларов, даже за меньший 10-дюймовый размер. Эти сковороды сконструированы как резервуары и прослужат вечно, и вы будете ценить их вес и качество каждый раз, когда будете их использовать.

Если учесть, что это продукты, которые прослужат всю жизнь, их годовая стоимость использования невелика, поэтому, если вы можете позволить себе первоклассный бренд, мы настоятельно рекомендуем покупать его. (Особенно Demeyere Proline, в котором примерно на 75% больше алюминия, чем в All-Clad, что делает намного лучше по нагревательным свойствам.)

Однако есть несколько менее дорогих марок, которые почти так же хороши. Это Cuisinart MultiClad Pro и Tramontina Tri-Ply Clad. Если вы выберете один из этих брендов, 12-дюймовая сковорода обойдется вам примерно в 60 долларов.

А как насчет чугунных сковородок?

Есть также хорошие вещи, которые можно сказать об инвестициях в чугунную сковороду Lodge стоимостью не более 35 долларов, которая также прослужит вечно и выдержит жесткое использование и злоупотребление даже по этой низкой цене. Хотя многие думают, что это важная вещь, мы поместили ее в категорию «приятных дополнений» — вы можете прочитать об этом ниже.

Как насчет сковородок с антипригарным покрытием?

Сковороды с антипригарным покрытием не входят в пятерку лучших сковородок, потому что у них много недостатков, но это хороший тип сковороды, который стоит иметь в качестве дополнения.

Наши рекомендации по антипригарному покрытию см. Ниже.

Купите сковороду Demeyere Proline (atlantis) прямо сейчас на amazon:

КУПИТЬ сковороду Cuisinart MC-Pro НА AMAZON СЕЙЧАС:

наверх

2. Кастрюля (3) -4 Qt.)

Посмотрите нашу любимую универсальную кастрюлю на Amazon (All-Clad 3 Quart)

Посмотрите нашу любимую самую лучшую кастрюлю на Amazon (Cuisinart MC Pro 3 Quart)

Что такое кастрюля для соуса ?

Кастрюля — незаменимый предмет посуды. Это ваша кухня, необходимая для жидкостей . Вы делаете все, что не можете сделать на сковороде: супы, готовить макароны и рис, готовить горячие каши, варить овощи (также готовить на пару, если у вас есть пароварка), соусы, заварные кремы и пудинги, подливки, мясные нарезки , и и многое другое. Это кухонная рабочая лошадка, которую вы, вероятно, будете использовать ежедневно (а часто и несколько раз в день).

Подробнее о кастрюлях читайте в нашей статье «Как выбрать лучший соус для кухни».

Что делает хорошую универсальную кастрюлю для соуса?

Нагревательные свойства и долговечность: Как и для всех типов сковород, вам нужна прочная сковорода с хорошими нагревательными свойствами.

При этом кастрюля не должна быть такой же прочной, как сковорода, потому что приготовление пищи с жидкостью не так сложно для посуды, как приготовление на масле.

Кроме того, нагревательные свойства не так важны, как , как для сковороды, потому что жидкости распространяют тепло за счет естественной конвекции. Таким образом, даже нагрев происходит естественным образом, и количество алюминия и / или меди в сковороде не так важно.

Однако вам, или , нужна кастрюля с некоторым весом, чтобы она держалась, сопротивлялась деформации и хорошо работала, даже если вы используете ее для вязких продуктов (например, овсянки, тушеное мясо) или для приготовления на сухом огне. Даже если вам не нужен с превосходными нагревательными свойствами, вы по достоинству оцените долговечность и отличную конструкцию хорошо сделанной кастрюли.

Дизайн: В идеале кастрюля должна иметь прямые стороны: изогнутые стороны могут быть красивыми, но их сложнее выскребать, чистить и хранить (складывать!).У него должна быть плотно прилегающая крышка из нержавеющей стали, ручка, удобная для захвата и удобная для стабилизации и маневрирования. Если он больше 3 квартов, вспомогательная ручка будет хорошей особенностью.

Многие рецепты требуют кастрюли с толстым дном. Тяжелое дно обеспечивает наилучшее распространение тепла, а также помогает от прилипания и пригорания. Любая хорошо сделанная кастрюля из нержавеющей стали будет иметь «толстое дно». Если вы действительно хотите использовать тяжелое дно, обратите внимание на кастрюли для соуса Demeyere Atlantis — у них самое тяжелое дно, которое вы найдете на любой посуде на рынке.

Кастрюли могут иметь широкую, неглубокую или высокую, глубокую форму (вы легко можете увидеть эту разницу в двух наших любимых выборах, показанных выше). Ни один из них по своей сути не лучше другого, поэтому учитывайте свои личные предпочтения в отношении этого типа сковороды (мы предпочитаем более широкую и более мелкую кастрюлю).

Заливка: У некоторых кастрюль есть бороздки, которые удобны для заливки, но не обязательны. Наш фаворит, трехслойный All-Clad D3, не имеет выступа, но все равно льется красиво.У более дешевой кастрюли Cuisinart MC Pro есть выступ, но он не такой красивый или такой же тяжелый, как All-Clad.

Лучшие кастрюли облицованы нержавеющей сталью: они обеспечат хорошие нагревательные свойства и прослужат десятилетия.

Какая кастрюля для соуса лучше всего подходит?

Для универсальной кастрюли мы рекомендуем 3 кварты . Это минимальный размер, позволяющий легко варить макароны.1 или 2 литра хороши в основном для разогрева банок с супом, приготовления небольших партий соусов и других небольших работ. Вы даже можете захотеть 4- или 5-литровую емкость, особенно если она будет выполнять двойную функцию в качестве небольшой кастрюли.

Еще раз, если вы покупаете набор, обратите внимание на размер (а) кастрюли. Как и сковороды, кастрюли будут маленькими. Не рекомендуем покупать набор без кастрюли на 3 л. (Ничего страшного, если в комплект входят кастрюли меньшего размера, но вам действительно понадобится как минимум 3 литра, чтобы считаться универсальной кастрюлей.)

О кастрюле для соуса All-Clad D3: Сковорода All-Clad — это прочная рабочая лошадка, которая прослужит десятилетия. У него широкая не слишком глубокая форма, поэтому с ним прекрасно готовить. Эта модель, трехслойная (D3), имеет полностью прямые стороны, без выступа для заливки. Другие линии All-Clad от до имеют выступ (например, Copper Core и D5), но они стоят немного дороже, не обладая значительно лучшими нагревательными свойствами. По этой причине мы предпочитаем линейку D3.

Модель D3 также имеет традиционную U-образную ручку All-Clad с рифлением. Об этой ручке часто говорят плохо, но она нам очень нравится, особенно для кастрюль. Рифленая форма позволяет легко стабилизировать, даже если она влажная — если кастрюля, полная горячей жидкости, выскользнула из вашей руки, вы поймете, насколько это практически невозможно с такой конструкцией ручки.

О кастрюле Cuisinart MultiClad Pro: Хотя она немного легче, чем All-Clad D3, и не такая красивая, эта сковорода занимает второе место.Его дизайн немного глубже и уже, чем нам нравится (сложнее мыть, но, возможно, легче хранить), но он хорошо сделан и имеет рифленую губу, которой не хватает D3. Отделка не такая полированная, а нержавеющая сталь может быть не такого высокого качества, как All-Clad, но это отражено в гораздо более низкой цене .

За небольшую часть стоимости All-Clad это действительно отличная кастрюля.

КУПИТЬ Сковородку для соуса All-Clad D3 НА AMAZON СЕЙЧАС:

КУПИТЬ СОУСОВКУ CUISINART MC-PRO НА AMAZON СЕЙЧАС:

вернуться наверх

3.Голландская духовка (5 кварт и больше)

Посмотрите нашу любимую универсальную голландскую печь на Amazon (le Creuset)

Посмотрите нашу любимую голландскую духовку по лучшей цене на Amazon (Lodge)

Если вы покупаете набор посуды из нержавеющей стали , вполне вероятно, что у вас получится голландская печь. Тем не менее, вы не пожалеете, что приобрели эмалированную чугунную голландскую печь. Тебе это понравится.

Также: См. Наш исчерпывающий обзор голландских печей.

Для чего нужна голландская печь?

Голландская духовка предназначена в первую очередь для тушения — крытая, приготовление на влажном огне в духовке — но это отличная универсальная сковорода, которую также можно использовать как сковороду, кастрюлю для бульона или даже большую кастрюлю.Это делает его идеальным для супов, тушеных блюд и тушеных блюд, которые начинают с обжаривания мирпуа и мяса, затем добавления жидкости и тушения.

Благодаря его универсальности и функциональности, позволяющей приготовить ужин в одной посуде, вы часто будете тянуться к своей голландской духовке. Две короткие ручки делают его идеальным для тушения в духовке и для подачи на стол прямо из кастрюли (на одну миску меньше!).

Что делает универсальную голландскую печь хорошей?

Хорошие нагревательные свойства очень важны, но в случае с голландской печью, то, что способствует хорошему нагреву, немного отличается.

Во-первых, чугунная конструкция работает несколько иначе, чем плакированная нержавеющая сталь. Чугун нагревается не так быстро и не так равномерно (по сравнению с алюминием в плакированной посуде из нержавеющей стали), но после того, как нагреется, он действительно хорошо держится на тепле. Это то, что делает его идеальным для тушения в духовке и даже для выпечки. Это отличный сосуд для жарки во фритюре по тем же причинам.

Еще одна причина, по которой вам нужен чугун для голландских духовок, — это тяжелая крышка . Большой вес обеспечивает более плотную посадку крышки по сравнению с более легкими крышками из нержавеющей стали. Это означает, что эмалированные чугунные кастрюли будут терять меньше жидкости, что сделает их лучшей посудой для тушения.

Что касается прочности, то конструкция из чугуна является обязательной. Более дешевый эмалированный чугун может потребовать более осторожного обращения, так как эмаль будет более склонна к сколам. Но в целом эти горшки крепкие, как гвозди: они выдерживают много времени и злоупотреблений и прослужат десятилетия.

Если вы купили набор плакированной нержавеющей стали и с ним достали голландскую духовку, вам не нужно выходить и покупать чугунную.Голландская духовка из нержавеющей стали подойдет для многих блюд — бульонов, тушеных блюд и супов. Но для тушения в духовке и жарки во фритюре сложно превзойти эмалированный чугун.

А как насчет неэмалированных чугунных голландских печей? Они значительно дешевле и прослужат вечно. Единственная проблема с ними заключается в том, что некоторые продукты, в частности кислые продукты, вступают в реакцию с чугуном и могут вызывать неприятный привкус. Не стоит использовать неэмалированный чугун для любых блюд с помидорами, что исключает множество рецептов.

Эмалированный чугун гораздо более универсален.

le Creuset по сравнению с более дешевыми брендами. Вы можете получить красивую эмалированную чугунную кастрюлю за десятую часть цены Le Creuset, так зачем тратить деньги на Le Creuset? В основном долговечность, но есть и другие факторы, такие как вес, баланс, конструкция ручки и форма. Это видео с американской Test Kitchen очень хорошо объясняет различия:

Какой размер голландской духовки мне выбрать?

Это зависит от того, как вы готовите, но хороший стандартный размер — 5 или 6 литров.Это тот размер, который вам нужен для жаркого или курицы среднего размера.

Вы также можете увеличить объем, но мы не рекомендуем опускаться ниже 4 литров, если вы не хотите использовать его в первую очередь для гарниров.

КУПИТЬ голландскую духовку le creuset НА AMAZON СЕЙЧАС:

КУПИТЬ ГОЛЛАНДСКУЮ ПЕЧЬ НА AMAZON СЕЙЧАС:

наверх

4. Противень для запекания (или большой противень

) Посмотрите нашу любимую универсальную форму для жарки на Amazon (Cuisinart Chef’s Classic)

Вы также можете выбрать стеклянную или керамическую форму для выпечки, которая легко может использоваться как противень для торта, противень для лазаньи и многое другое (вы просто не сможете разместить целиком индейку):

Для чего нужна сковорода?

Это, вероятно, не требует объяснения, но жаровня предназначена для запекания мяса в духовке.

Обжарка отличается от тушения тем, что мясо подвергается воздействию горячего воздуха из духовки для получения хрустящей корочки с коричневым оттенком. Для этого можно использовать голландскую духовку без крышки, но высокие стенки препятствуют поджариванию. Вы также можете использовать сковороду или сотейник, но они часто недостаточно велики для кусков мяса, для которых вы используете жаровню, а их длинные ручки плохо подходят для использования в духовке.

Поскольку жаровня предназначена для использования в духовке, она имеет совершенно другой набор критериев, определяющих ее «хорошую», по сравнению с другой посудой из нашего списка.На самом деле, если вы предпочитаете более универсальную сковороду, здесь вам подойдет стеклянная или керамическая форма для выпечки.

Почему сковорода для жарки — это самая важная кухонная посуда?

Жаровня необходима только при жарке мяса. Если вы вегетарианец, жаровня определенно , а не , необходимая для кухни. Однако эту сковороду можно использовать для многих вещей, включая запеканки, выпечку и многое другое.

На самом деле, специальная жаровня может не понадобиться, даже если вы все же едите мясо.Если вы любите запекать, у вас, вероятно, есть одна или две посуды, которые можно использовать для запекания. Форма для торта 9×13 подойдет, как и любые неглубокие (но не слишком мелкие) стеклянные или керамические противни.

Тем не менее, вам может понадобиться сковорода только для мяса, особенно если она поставляется с решеткой для жарки, которая позволяет воздуху циркулировать по всему куску мяса и обеспечивать полностью подрумянившийся внешний вид. На противне для выпечки этого добиться сложно. (Хотя вы можете купить решетки для жарки отдельно, которые поместятся на противне, сковороде или противне.)

Что делает хорошую универсальную сковороду для жарки?

Для жаровни свойства нагрева менее важны, чем для любой другой посуды. Поскольку тепло духовки попадает на пищу со всех сторон, а не только от конфорки, сковорода , а не передает тепло еде. Вы можете использовать для запекания практически любой тип сковороды, будь то стеклянная, керамическая, нержавеющая или антипригарная, и это даст прекрасный результат.

Вы можете использовать даже одноразовые алюминиевые жаровни, они отлично подойдут.(Только не забудьте положить их на противень, потому что они недостаточно прочные, чтобы самостоятельно держать форму.)

Так что же тогда делает хорошую сковороду? Вот несколько мыслей:

• Хорошие, удобные ручки (важно, потому что эти сковороды горячие и тяжелые!)
• Достаточно большие для того, что вы хотите использовать
• Легко чистить (например, прямые стороны без губ, не много укромных уголков и щелей для сбора мусора)
• Поставляется с решеткой для жарки (у многих ее нет).

Вам вовсе не нужна облицованная нержавеющая сталь или вообще какая-либо высококлассная жаровня. Сковороды, которые мы рекомендуем, одни из самых дешевых на Amazon.

Если вам нужен высококлассный ростер, обязательно потратьте деньги. (Вы никогда не пожалеете о том, что приобрели хороший товар.) Но если вы ищете способы срезать углы и при этом у вас все еще есть отличный набор посуды , жаровня должна стать первым предметом, который вам нужно выбрать!

О противне Chef’s Classic: Chef’s Classic — менее дорогая линия Cuisinart, чем Multi-Clad Pro. Эта сковорода для жарки покрыта нержавеющей сталью, но она не самого лучшего качества (основная причина, чтобы купить жаровню All-Clad). Но по этой цене вы можете рискнуть, потому что вы можете заменить его 4-5 раз, прежде чем приблизиться к цене All-Clad.

Сковорода утверждает, что она совместима с индукцией (это важно только в том случае, если вы хотите использовать сковороду на плите, например, для приготовления подливки), но это может быть не так. Наши тесты показали, что она отлично работает с индукционной плитой, но некоторые обозреватели жалуются, что она не работает с их индукционной варочной панелью.

В остальном эта сковорода имеет хорошую форму, она поставляется с решеткой из нержавеющей стали и имеет приличные ручки для маневренности. Что еще тебе нужно?

О стеклянной форме для выпечки OXO GoodGrips: Это отличный универсальный предмет, который можно использовать как для приготовления выпечки, так и для жарки мяса. Он может быть немного маленьким для определенных нарезок (например, индейки) и не поставляется с решеткой, но он гораздо более универсален, чем специальная сковорода для жарки. Если вы не жарите много мяса, подойдет стеклянная или керамическая форма для запекания (или даже нержавеющая или алюминиевая форма для выпечки).

Какой размер сковороды выбрать?

Как правило, вам нужна сковорода размером примерно 16 на 13 дюймов, без ручек. Этого достаточно для большой индейки и всего остального.

Если у вас небольшая духовка, вы должны выбрать ее с ручками, которые не слишком торчат или которые откидываются вниз.

Противень 13×9 (или для лазаньи) также подходит для большинства видов мяса. Вы даже можете найти сковороды для лазаньи с решеткой для жарки, как эта.Преимущество состоит в том, что они более универсальны, чем специальная жаровня; недостаток в том, что они маленькие, и вы можете ненавидеть эти шарнирные ручки.

Или, если вас больше интересует универсальность, стеклянная или керамическая форма для запекания, которую вы можете использовать для десятков задач, также будет хорошим выбором — ее просто может быть недостаточно для целой индейки.

КУПИТЬ Классическую форму для жарки Cuisinart Chef НА AMAZON СЕЙЧАС:

Стеклянная форма для выпечки OXO GoodGrips:

наверх

5.Противни для выпечки / противни

См. Набор из 2 противней из нержавеющей стали на Amazon (TeamFar)

См. Набор из 2 противней с решеткой на Amazon (HKJ Chef)

Противни, также называемые противнями, необходимы на кухне. Независимо от того, какой у вас стиль кухни, независимо от того, какой у вас рацион, вы получите от них массу пользы. Если вы используете духовку, вы будете использовать противни. Фактически, вы будете использовать их так часто, что у вас должна быть хотя бы пара под рукой.

Для чего нужны листовые поддоны?

Противни стали чрезвычайно популярными в последние годы для приготовления ужинов на противне, простых блюд из одной формы, когда вы бросаете мясо и овощи прямо в духовку для быстрого обжаривания.Но мы годами используем их для бесчисленных кухонных задач:

• для выпечки печенья
• для выпечки тортов и плиток
• для домашней пиццы
• для запекания бекона (лучше всего на решетке)
• для жарки овощей
• для улавливания капель из пироги и запеканки (Совет: накройте фольгой для легкой очистки)
• под тарелками для пирогов, чтобы легко вынуть их из духовки, не ломая корку (Совет: накройте фольгой для легкой очистки)
• под одноразовыми противнями (также для облегчения обработка)
• обезвоживание фруктов и овощей
• обеды на противнях
• нагревание остатков еды и еды на вынос
• размораживание замороженных продуктов.

Кастрюли на четверть — 9×13 дюймов или около того — из них получаются отличные недорогие подносы, которые тоже загонят кухонный беспорядок. Только не используйте их для запекания — никогда! — иначе они потеряют свой блеск.

Что делает хорошую универсальную противень?

Вы должны думать о противнях как о недорогих и заменяемых. Потому что независимо от того, сколько вы потратите, вам захочется заменять их каждые несколько лет. По крайней мере, вы будете, если будете использовать их как можно чаще.

Можно использовать алюминий или нержавеющую сталь.Хотя алюминий дешевле, нержавеющая сталь немного прочнее. Какой бы тип вы ни выбрали, их сложно поддерживать в новом виде: они довольно быстро окрашиваются при высоких температурах духовки, и их трудно придать как новые. Но это не имеет значения, потому что они одинаково полезны, независимо от того, насколько они окрашены.

Противни также должны быть стандартного размера, чтобы было легко найти решетки, которые им подходят (например, для бекона в духовке). Большинство больших листовых кастрюль для домашнего использования на самом деле составляют , половину листовых кастрюль и имеют размер 13×18 дюймов; Кастрюли на четверть листа, также полезные для множества вещей (хотя и недостаточно большие для большинства ужинов на листах), имеют размер 13×9 дюймов.

Сколько вы должны потратить на противень?

Быстрый ответ: Немного. Сковороды из нержавеющей стали будут дороже алюминиевых, поэтому вам следует потратить достаточно денег, чтобы купить нержавеющую сталь. Кроме этого, вам не нужны никакие другие функции. Не нужно ничего придумывать.

Вы можете приобрести стойку со встроенной стойкой — вариант, который мы указали выше, является самым дешевым из тех, что мы видели на Amazon, — или вы можете купить стойку отдельно. Оба варианта хороши.

Возможно, вы не подумаете, что будете использовать решетку, но это, вероятно, потому, что вы никогда не готовили бекон в духовке. Решетка по сути превращает ваш противень в неглубокий противень, поэтому мясо полностью подрумянивается и не становится мокрым. Это важно для жирного мяса (например, бекона), чтобы оно не стало сырым в собственном соку.

С учетом всего вышесказанного, вы сможете найти сковороды на половину листа (стандартный размер для домашнего использования) и сковороды на четверть листа по цене менее 15 долларов за штуку.

Amazon предлагает огромное количество противней всех форм, размеров и материалов.Ознакомьтесь с ассортиментом Amazon здесь.

КУПИТЬ набор из 2 противней (разных размеров) НА AMAZON СЕЙЧАС:

КУПИТЬ НАБОР ИЗ 2 ПРОТИВОСТЕЙНОВ СО СТОЙКОЙ НА AMAZON СЕЙЧАС:

вернуться наверх

Опционально, но хорошо Кусочки, которые нужно иметь (в зависимости от вашего стиля приготовления)

Они расположены в произвольном порядке, потому что то, что делает продукт полезным для вас (возможно, даже незаменимым), зависит от вашего личного стиля и предпочтений.

Сковорода с антипригарным покрытием

Прочтите наше заявление о посуде из тефлона и ПТФЭ

Посмотрите нашу любимую универсальную сковороду с антипригарным покрытием на Amazon (All-Clad HA1)

Посмотрите нашу другую любимую антипригарную сковороду на Amazon (Anolon Nouvelle Copper)

Многие люди считают сковороду с антипригарным покрытием незаменимым предметом.Фактически, многие люди покупают целые набора посуды с антипригарным покрытием. Однако мы не любим посуду с антипригарным покрытием для большинства задач и считаем ее необходимым компромиссом для решения некоторых задач.

Почему мы не любим посуду с антипригарным покрытием для повседневного использования? Во-первых, он невероятно хрупкий, ведь даже самое прочное антипригарное покрытие прослужит всего несколько лет в большинстве условий. Вы не можете использовать металлическую посуду, ставить ее в посудомоечную машину или использовать что-либо выше среднего (по крайней мере, для ПТФЭ; керамика может выдерживать высокую температуру, но даже несмотря на то, что в этом отношении она более долговечна, чем ПТФЭ, она, как правило, имеет ровную температуру). более короткий срок службы, иногда даже после нескольких месяцев использования его антипригарные свойства становятся все приятнее).

Другими словами, вам действительно нужно подрастить его, чтобы получить от него максимум жизни — и даже в этом случае вы просто не получите ничего даже близкого к тому, что вы получили бы из одетой нержавеющей сковороды.

Возможно, самая большая причина, по которой мы не любим сковороды с антипригарным покрытием, заключается в том, что гладкая поверхность не способствует развитию любви: те коричневые хрустящие кусочки, которые остаются на сковороде после тушения и обжаривания. Эта любовь — золотая жила, жизненно важная для создания вкуса. И очень сложно полюбить антипригарную поверхность.

Итак, хотя для большинства задач мы предпочитаем плакированную нержавеющую сталь (на втором месте — чугун), сковорода с антипригарным покрытием может стать полезным дополнением к вашей кухне , если вы будете использовать ее для тех задач, которые она лучше всего выполняет.

ПРИМЕЧАНИЕ. У нас есть несколько статей о посуде с антипригарным покрытием. На нашей странице о посуде вы найдете список информативных статей о посуде с антипригарным покрытием.

Для чего нужна сковорода с антипригарным покрытием?

Антипригарная сковорода — это сковорода, которая отлично подходит для приготовления липких, нежных продуктов, которые лучше всего подходят для мягкого нагрева и не нуждаются в большом количестве подрумянивания для получения восхитительных результатов: яйца и рыба — это два продукта, которые приходят на ум.

Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием для приготовления липких вещей, таких как карамель и засахаренные орехи. Такие липкие продукты, как эта, легко очищаются антипригарным покрытием. (Если вы когда-либо пытались очистить пригоревший сахар на сковороде из нержавеющей стали, вы поймете привлекательность антипригарного покрытия.)

Существуют ли другие (нетоксичные) варианты вместо антипригарного покрытия?

Да и нет, смотря с чем вы готовы мириться. Двумя вариантами, которые наиболее близки к антипригарному покрытию PTFE, являются чугун и углеродистая сталь.

Чугун: Чугун существует уже тысячи лет и является оригинальной посудой с антипригарным покрытием. Он требует приправы, но после того, как он правильно приправлен, он обеспечивает гладкую поверхность, которая почти не прилипает. Вам все равно придется использовать кулинарное масло, чтобы получить желаемый результат, и он никогда не сможет сравниться с PTFE по скользкости. Но многим это нравится, и это жизнеспособная альтернатива антипригарному покрытию, если вы хотите, чтобы сковорода оставалась приправленной и не возражаете против массы.

Чугун не обладает хорошими нагревательными свойствами, поскольку он медленно нагревается и имеет множество горячих и холодных точек, пока он полностью не прогреется.Однако после нагрева чугун держится на огне, как чемпион (это в основном из-за его массы — он толстый и тяжелый), поэтому он отлично подходит не только для псевдо-антипригарной сковороды, но и для обжига при высокой температуре (подумайте о том, чтобы положить толстый, хрустящий жареный картофель на стейке, например).

Чугун стоит недорого, и многие считают его незаменимым предметом кухонной посуды. Почему бы и нет? Что ж, он тяжелый и сложный в обращении, и, как мы уже сказали, его нагревательные свойства не соответствуют свойствам плакированной нержавеющей стали. Но если вам нужна приличная универсальная сковорода с антипригарным покрытием почти , чугун — хороший выбор.

За последние пару лет на рынке появилось немного высококачественного чугуна. Он сделан по принципу «старой школы», что на самом деле приводит к немного лучшим нагревательным свойствам, а также к более гладкой поверхности (то есть, ближе к антипригарным, когда она хорошо выдержана). Но для большинства людей это, вероятно, не стоит более высоких затрат. Некоторые из этих сковородок стоят в 10 раз больше, чем , чем вы заплатили бы за сковороду Lodge. Если у вас нет большого чистого дохода, вам лучше инвестировать в высококачественную сковороду из нержавеющей стали, такую ​​как Demeyere Proline, и использовать дешевый, но всегда надежный чугун для того, что он лучше всего умеет: поджаривать стейки, жарка курицы и другие задачи, которые лучше всего подходят для очень хорошо держащихся на огне сковород.

Вместо этого мы рекомендуем купить недорогую чугунную сковороду — предварительно заправленные сковороды — хороший вариант, если вы не хотите проходить процесс приправы (хотя это довольно просто).

Мы также рекомендуем, если вы не большой и сильный парень, не превышайте 10 дюймов в диаметре. Чугун тяжелый, и все, что больше 10 дюймов, будет действительно громоздким, тяжелым и трудным в использовании.

см. Чугунные сковороды на Amazon сейчас

Углеродистая сталь: Углеродистая сталь является более легким родственником чугуна.Для создания гладкой поверхности требуется аналогичная приправа, а также аналогичный уход и использование (например, использование растительного масла и промывка только водой). Он также недорогой, как чугун, и многие люди — большие поклонники сковородок из углеродистой стали. Вот новая сковорода из углеродистой стали без выдержки. привлекательные качества.

Многие люди не согласятся с нами по этому поводу и воспевают углеродистую сталь. Но на самом деле, основная причина, по которой профессиональные повара используют их, заключается в том, что они дешевы, легче чугуна и могут выдержать множество злоупотреблений. И они и довольно хорошо держатся на тепле; просто не так хорошо, как чугун.

Если вы не любите посуду с антипригарным покрытием из-за ее возможной опасности для здоровья и не любите чугун из-за его веса и громоздкости, углеродистая сталь — достойная альтернатива.Но это не наш любимый вариант.

Также учтите: углеродистая сталь легче чугуна, , но все равно тяжелая . Не позволяйте этой тонкой стене вводить вас в заблуждение; это плотный материал, который может быть почти таким же тяжелым, как чугун. Как и в случае с чугуном, мы рекомендуем не больше 10–11 дюймов в диаметре.

Как и в случае с чугуном, вы можете купить предварительно прокаленные сковороды из углеродистой стали, которые мы рекомендуем.

СМОТРЕТЬ Сковороды из стали CArbon НА AMAZON СЕЙЧАС

Что делает хорошую универсальную сковороду с антипригарным покрытием?

Нагревательные свойства: Как и для любой другой посуды, нагревательные свойства очень важны.Если вы покупаете литые (или кованые) алюминиевые сковороды с антипригарным покрытием, в них заложены отличные нагревательные свойства (это обеспечивает толстый слой алюминия). Оба наших выбора, литой алюминий All-Clad и Anolon Copper Nouvelle, имеют толстые алюминиевые стенки, обеспечивающие отличные характеристики.

Форма кастрюли: Форма — еще одно важное соображение. В идеале сковорода должна иметь короткие крутые стороны и много плоской поверхности для приготовления пищи — но не настолько крутой, чтобы в нее было трудно вставить токарь, чтобы перевернуть бургер или куриную грудку.Но в целом, чем ровнее варочная поверхность, тем лучше.

Здесь наши два любимых пика значительно различаются. Сковорода All-Clad HA1 имеет действительно красивую форму с большим количеством плоских поверхностей, которые можно использовать, но с красивыми наклонными сторонами, которые позволяют легко попасть внутрь с помощью токаря:

Сковорода Anolon Copper Nouvelle, хотя и обладает лучшими нагревательными свойствами с удивительным (по цене) количеством меди в основании (около 5 мм), он немного слишком похож на вок, с длинными, скошенными сторонами и небольшой плоской варочной поверхностью, как вы можете видеть здесь:

Если бы это было в форме сковороды All-Clad, это был бы наш выбор номер один, без конкурса.Но как бы то ни было, он отлично подходит для некоторых задач (например, жарки с перемешиванием), но не так идеален для жарки гамбургеров или куриных грудок.

Но послушайте, если вы используете его в основном для яиц, вам может быть все равно.

Размер: Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием для яиц, 10-дюймовая сковорода, вероятно, будет достаточно большой. Если вы собираетесь использовать его для другой работы или регулярно варить яйца для толпы, вы можете прыгнуть на 12 дюймов. Однако увеличение до 12 дюймов обойдется дороже, поэтому убедитесь, что вам нужно столько места, прежде чем покупать его.

Дополнительно: Как и в случае с вашей облицованной сковородой из нержавеющей стали, вам может потребоваться выступ с бороздками для облегчения наливания (у Anolon Copper Nouvelle есть бороздка, а у All-Clad HA1 нет), отличная ручка (нержавеющая — наш фаворит. ) и крышкой (некоторые сковороды поставляются с крышками, но в большинстве нет). Если вы купите дешево, вы можете получить ручку из пластика или силикона, что мы не рекомендуем. Они легко изнашиваются и совершенно не выдерживают использования духовки. Вы также можете предпочесть сковороду с антипригарным покрытием и без заклепок для приготовления пищи, как эта от Tramontina, которая нам нравится (хотя это немного дороже, особенно с этой силиконовой ручкой).

Сколько стоит потратить на сковороду с антипригарным покрытием?

Короткий ответ: «не много». Из-за короткого срока службы антипригарных покрытий вам следует потратить часть того, что вы бы потратили на облицованную сковороду из нержавеющей стали (которая прослужит всю жизнь, а затем и немного).

Что это означает на практике? Наш совет — не тратить больше 50 долларов на 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием. Если вам нужен 12-дюймовый размер, вам, возможно, придется увеличить это число, но вы должны постараться сохранить его на низком уровне; у вас не должно возникнуть проблем с поиском качественной 12-дюймовой сковороды с антипригарным покрытием и стоимостью менее 100 долларов.

Хорошая новость в том, что вы можете получить действительно хорошую производительность даже менее чем за 50 долларов. Секрет в том, чтобы покупать литой алюминий, а не плакированный нержавеющий антипригарный (слишком дорогой) или штампованный алюминий (обычно слишком тонкий, чтобы обеспечить равномерный нагрев). Литой (или кованый) алюминий обеспечивает отличные нагревательные свойства; так же хорошо, как плакированная нержавеющая сталь, если не лучше (потому что алюминия больше, чем в большинстве плакированных нержавеющих кастрюль). А с антипригарной поверхностью для готовки алюминий полностью безопасен в использовании (по крайней мере, пока антипригарное покрытие не поцарапается или не стирается).

А как насчет керамического антипригарного покрытия? Так же, как и традиционный PTFE (например, тефлон), покупайте дешево. Керамика хороша, пока долговечна, но, по большинству оценок (и личному опыту), срок ее службы даже короче, чем у PTFE. ПТФЭ безопасен при правильном использовании, но мы рекомендуем керамическое антипригарное покрытие для людей, у которых есть члены семьи, которые могут использовать его неправильно (слишком высокая температура, металлическая посуда, посудомоечная машина и т. Д.). Green Pan и Healthy Legend — хорошие бренды; это не самая красивая посуда, и стеклянные крышки не идеальны, но это известные бренды, которые обеспечивают безопасную керамическую посуду.

КУПИТЬ СКИЛЕТ с антипригарным покрытием All-Clad HA1 НА AMAZON СЕЙЧАС:

КУПИТЬ СКИЛЛЕТ ANOLON Nouvelle Copper NONSTICK НА AMAZON СЕЙЧАС:

Сковорода для глубокого тушения

См. Нашу любимую сковороду для глубокого тушения. Amazon (All-Clad D3)

Несмотря на то, что сковорода не так популярна, как некоторые другие типы сковород, она представляет собой великолепную универсальную посуду. Фактически, это одна из самых универсальных сковородок на кухне.

Для чего используется глубокий соте?

Глубокий сотейник можно использовать для множества различных задач по приготовлению: жарки, жарки во фритюре, варки, соусов, супов, тушеных блюд, приготовления бульона, тушения, приготовления макарон, риса и бобов, а также множества других задач по приготовлению пищи.

Таким образом, в крайнем случае, вы можете делать с ним все что угодно: он достаточно мелкий, чтобы работать как сковорода, но достаточно глубокий, чтобы использовать его для тушеных блюд, супов, тушеных блюд и бульонов. Вы можете использовать его на плите и в духовке.

Думайте об этом как о негабаритной сотейнике или кастрюле, или как о небольшой голландской духовке. И не только выполняет все эти задачи ; это хорошо у них .

Да; вы можете сделать большинство из этих вещей и в голландской духовке, но вот разница: глубокий сотейник немного мельче голландской духовки, поэтому его легче использовать для жарки, жарки во фритюре и тушения.Тем не менее, он идеален, как голландская печь или небольшой котелок для супов и рагу.

Единственное, для чего он не идеален, так это для приготовления соусов; если вы делаете это часто, то лучше выбрать кастрюлю от шеф-повара или большое соусное блюдо — венчик легче достать до скошенных сторон.

Что делает хороший глубокий соте?

Отопительные свойства. Как и любая другая посуда, вы хотите, чтобы она обладала хорошими нагревательными свойствами. А поскольку это универсальная сковорода, которую вы будете использовать для сухого приготовления, методы влажного приготовления и , желательно, чтобы она была полностью закрыта.

Прочность: Поскольку вы будете использовать эту сковороду для множества различных задач, долговечность также является обязательной. Долговечность обеспечивается такой облицованной сковородой из нержавеющей стали, как фритюрница All-Clad D3. Держитесь подальше от антипригарных и плохо сделанных вариантов. Они не будут работать хорошо, и они не продержатся долго.

Форма / Размер: Вы хотите, чтобы сотейник получился очень глубоким. На рынке есть много вариантов, которые на самом деле не очень глубокие. Фактически, сковорода All-Clad — одна из немногих, которые мы нашли с красивыми глубокими сторонами.(Если / когда мы найдем более дешевую альтернативу, мы обязательно добавим на нее ссылку.)

Фритюрница All-Clad составляет 6 кварт, и это примерно столько, сколько вам нужно. Все, что меньше этого, вероятно, не будет таким глубоким, как вам хотелось бы.

Дизайн: Рифленая кромка хороша для наливания — и вы будете наливать из этой кастрюли время от времени. Крышка тоже обязательна, желательно нержавеющая. Если у нее есть вспомогательная ручка, это тоже огромный плюс, потому что эта сковорода может стать тяжелой, когда она полная, а если она наполнена горячим маслом, вспомогательная ручка необходима для безопасности.

Сколько вы должны потратить на глубокий соте?

Учитывая, что единственная сковорода, которая нам действительно нравится, — это сковорода All-Clad, она не из дешевых, примерно 185 долларов. К сожалению, это единственная найденная нами сковорода с такими размерами, и они идеально подходят для очень многих вещей; Достаточно широкий, чтобы использовать его как сковороду, но достаточно глубокий, чтобы использовать его как большую кастрюлю (идеально подходит для длинных макарон, если у вас нет горшочка для макарон!).

Если это превышает ваш бюджет, вы можете найти другие универсальные сковороды, такие как поварская сковорода или большое блюдце для соуса, которые обеспечивают аналогичную универсальность, в более дешевой линейке.Возможно, они вам даже больше понравятся, чем глубокий сотейник: многим они нравятся. Мы предпочитаем более устойчивое дно и прямые стороны этой сковороды, но мы можем оказаться в меньшинстве, так как сковороды / большие блюдца от шеф-повара очень популярны.

КУПИТЬ фритюрницу НА AMAZON СЕЙЧАС:

Saute Pan

Посмотрите наш любимый универсальный сотейник на Amazon (All-Clad D3)

Посмотрите наш любимый сотейник по лучшей цене на Amazon ( Cuisinart MC Pro)

Сотейник не является необходимым для кухни, потому что на сковороде можно делать практически все, что и сотейник.Тем не менее, это хороший предмет по ряду причин: прямые стороны приводят к меньшему разбрызгиванию, чем сковорода, у них более плоская поверхность для приготовления пищи, чем на сковородках аналогичного размера, и они поставляются с крышкой для методов влажного приготовления — И, в качестве дополнительного бонуса, эта крышка часто подходит и к вашей сковороде аналогичного размера.

См. Также: Что мне покупать: сковороду, сотейник или и то, и другое?

Некоторые повара предпочитают сотейник сковороде, и это прекрасно. Но многие повара предпочитают использовать сковороду, когда это возможно, и сотейник, когда это необходимо, потому что сковороды более громоздкие и их сложнее маневрировать.По этим причинам мы считаем сотейник приятным дополнением, но не необходимым для кухни.

А если вы все же хотите сотейник, рассмотрите глубокий сотейник (см. Выше). Это невероятно универсальная сковорода.

Для чего нужен сотейник?

Сотейник — это сковорода с прямыми, а не наклонными сторонами. Он почти всегда продается с крышкой, а сковорода редко продается с крышкой. Эти две вещи дают вам представление о разнице между этими двумя сковородами: сотейник предназначен в первую очередь для влажных методов приготовления (припуск, тушение и т. Д.)), а сковорода используется в основном для жарки.

Еще одна подсказка — как они измеряются. Skillets измеряется диаметром — 8 дюймов, 10 дюймов, 12 дюймов, от верхнего края до верхнего края. Сковороды измеряются по объему: 3 литра, 4 литра, 6 литров. Это еще один признак того, что они предназначены для приготовления жидких продуктов.

И это правда: сотейники с прямыми стенками и крышками идеально подходят для запекания больших партий зелени, для запекания куриных грудок и даже для жарки во фритюре — в то время как скошенные стороны сковороды, а также ее Отсутствие крышки делает его менее чем идеальным для любой из этих работ.

Фактически, если у вас было , чтобы выбрать один или другой, сотейник — правильный выбор, потому что это более универсальный противень. Но его прямые стороны делают его менее идеальным для многих задач по жарке на сковороде: труднее найти токаря, чтобы переворачивать продукты. Квадратная форма также делает их более громоздкими и менее маневренными, чем сковороды.

Вот почему у многих есть и то, и другое: сковороды для жарки, сотейники для варки, тушения и, в крайнем случае, жарки.

Подробнее о различиях между этими кастрюлями читайте в нашей статье Что мне покупать: сковородку, сотейник или и то, и другое?

Что делает универсальный сотейник хорошим?

Как и любая сковорода, в ней сочетаются отличные нагревательные свойства, долговечность и простой в использовании дизайн.

Если предположить, что мы будем придерживаться двух наших любимых вариантов, свойства нагрева и долговечность оба данны; сковорода All-Clad будет нагреваться немного более равномерно, но обе сковороды очень хорошего качества, с нержавеющими поверхностями для приготовления пищи, плотно закрывающимися крышками, вспомогательными ручками (они могут стать тяжелыми, когда они наполнены!), и хорошим балансом, который сковорода приятно лежит в руке.

Все это важные особенности сотейника. Кроме того, вам может понадобиться сковорода с рифленым ободком для облегчения наливания.

Самое главное, чтобы сковорода была не слишком большой, чтобы с ней было тяжело работать. Это большая проблема с сотейниками, чем со сковородками, потому что они имеют более квадратную форму, поэтому им намного сложнее маневрировать.

Чтобы избежать этого, оставайтесь на малой стороне: не больше, чем 3 или 4 кварты. (Или, если вы выберете глубокий сотейник, 6 л.Это примерно эквивалент сковороды диаметром 10 дюймов, но со значительно большей плоской поверхностью. Этот размер также обеспечивает равномерный нагрев на большинстве конфорок — если вы сильно превысите размер конфорки, слишком большая часть поверхности для приготовления выйдет за пределы конфорки, что приведет к менее равномерному нагреву.

Сколько стоит тратить на сотейник?

Поскольку сотейник — это дополнительная вещь, возможно, вы не захотите тратить на него много денег. Однако в этой кастрюле вы собираетесь использовать лот ; почти столько же, сколько ваша сковорода, а может и больше, если вы обнаружите, что предпочитаете сотейник.И если вы хотите, чтобы он иногда использовался как сковорода, вам нужно, чтобы он был прочным и обладал отличными нагревательными свойствами.

Сотейник, как и сковорода, — это инвестиция. Хорошая прослужит десятилетия.

Cuisinart MC Pro — действительно хорошая сковорода, но All-Clad выигрывает по производительности. Не очень, но достаточно, чтобы это могло иметь для вас значение. Хотя примерно за половину цены, вы, возможно, захотите жить с менее совершенным MC Pro. В любом случае, вы решите пойти, это отличное вложение, и оба имеют пожизненную гарантию.

Если вы хотите пойти еще дешевле, вы можете найти сотейники только с нижней облицовкой. В зависимости от того, как вы планируете использовать сковороду, это может быть нормально. Если вы собираетесь использовать его в первую очередь для приготовления на влажном огне, лучше всего подойдет сотейник с нижней крышкой. Однако, если вы когда-нибудь собираетесь использовать его как сковороду, вам нужны полностью плакированные стороны, чтобы обеспечить хорошую теплопередачу по всей сковороде.

КУПИТЬ сотейник All-Clad НА AMAZON СЕЙЧАС:

КУПИТЬ сотейник Cuisinart Mc Pro НА AMAZON СЕЙЧАС:

Wok

Посмотрите наш любимый вок на Amazon

Лучшие воки — это карбон стальные, а значит, недорогие.Они станут хорошим дополнением к вашей коллекции посуды, если вы любите азиатскую кухню и у вас есть место для хранения этой большой, громоздкой посуды — потому что, если вы ее купите, вы должны получить большую: самый распространенный размер для домашнего использования. составляет 14 дюймов по верхнему диаметру.

Для чего нужен вок?

Воки используются для жарки с перемешиванием. Жарка с перемешиванием — это азиатская техника приготовления пищи, при которой продукты, в том числе овощи и мясо, перед приготовлением нарезаются на небольшие кусочки. Поскольку кусочки маленькие, пища готовится быстро и почти всегда при максимально возможном нагреве.Вы используете наклонные стороны, чтобы управлять тем, какая еда готовится: например, когда мясо готово, вы можете подтолкнуть его вверх по бокам, а овощи быстро шипят внизу, где они наиболее горячие. В конце добавьте соус, который быстро пузырится и загустевает.

Приготовление вок — это разновидность оригинальной еды на одной сковороде. Приготовление занимает больше всего времени, но само приготовление обычно занимает менее 10 минут.

Проблемы с воком

Получить действительно хорошую производительность вок в домашних условиях может быть непросто.Рестораны оснащены специальными мощными конфорками для вок, часто вогнутыми или достаточно большими, чтобы вок хорошо сидел внутри конфорки и создавал больший контакт с поверхностью дна.

Это сложно сделать дома. Небольшое дно вока создает небольшой контакт с источником тепла, что проблематично. Газовая плита обеспечивает лучшую производительность, потому что пламя распространяет тепло, но даже в этом случае большинство домашних газовых плит просто недостаточно мощны, чтобы разогреть вок достаточно для оптимального приготовления вок.

Это не значит, что воки непригодны для домашнего использования. Они есть, но вы можете не получить таких результатов, как еда на вынос в местном китайском ресторане.

Можно ли получить аналогичные результаты на большой сковороде или сотейнике? Да, по большей части можно. Вот почему вок — необязательный предмет посуды. Но если вам нравится жаркое по-азиатски, то домашний вок может быть очень веселым.

Способы улучшить производительность домашнего вока

• Как мы уже говорили, покупайте вок с плоским дном, если собираетесь использовать его на обычной плите.Выпуклое дно практически не соприкасается с источником тепла.
• Газовые плиты лучше электрических.
• Жаркое движение партиями, переложив приготовленную пищу в миску или тарелку. Это позволяет воку оставаться более горячим и давать результаты, близкие к результатам в азиатском ресторане. Только бросайте все обратно в вок в конце, чтобы прогреть перед подачей на стол.
• Купите специальную горелку для вока (используйте осторожно!):

Что делает вок хороший?

Вы можете найти всевозможные «американизированные» воки, некоторые с антипригарным покрытием или сделанные из трехслойной нержавеющей стали, с крышками или с настолько плоским дном, что они не намного больше, чем очень большая поварская сковорода.

Но если вы хотите «настоящий» вок, лучше всего выбрать недорогой вок из углеродистой стали. Они прилично удерживают тепло (как и должно быть в воке), обеспечивают хорошую производительность и настолько близки к «аутентичным», насколько вы можете найти.

Углеродистая сталь также долговечна и прослужит весь срок службы.

Как и вся кухонная посуда из углеродистой стали, ее нужно правильно приправлять. Однако после приправки ими легко пользоваться: почти антипригарная поверхность легко готовить, а действительно легко содержать в чистоте, требуя быстрого протирания и быстрого смазывания для предотвращения ржавчины.

Что касается размера, то лучше всего подходит 14-дюймовый. Вам нужен большой глубокий вок, чтобы можно было энергично помешивать жаркое и не беспокоиться о том, что еда вылетит из сковороды. Кроме того, этот большой размер действительно отличает его от других сковородок и сотейников, которые просто не будут такими большими.

И помните, купите вок с плоским дном, чтобы добиться наилучших результатов на домашней горелке.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас электрическая или индукционная варочная панель, вы можете полностью отказаться от вок.Индукция нагревает только нижнюю поверхность и не поднимается по стенкам вок, как пламя газовой горелки.

Chef’s Pan

Посмотрите нашу любимую поварскую кастрюлю на Amazon (All-Clad tri-ply)

Если вы не хотите использовать вок, но хотите большую кастрюлю более общего назначения, которая может работать как вок, сковорода шеф-повара — хороший способ пойти.

Для чего нужна поварская сковорода?

Кастрюли от шеф-повара — это большие универсальные сковороды, подходящие для многих задач по приготовлению пищи, включая жарение на сковороде, глубокое жарение, жарение с перемешиванием, тушение, припуск и многое другое.На самом деле, они получили свое название за то, что являются такой хорошей универсальной сковородой, которую повар может найти во многих хороших целях.

Подобная сковорода называется сотейником, но обычно она меньше и поэтому не такая универсальная. (Щелкните здесь, чтобы увидеть одну на Amazon.) Сковороды Sauciér так называются, потому что они используются в основном для приготовления соусов: их закругленные стороны не оставляют пятен, которые можно пропустить венчиком.

Мы предпочитаем кастрюлю от шеф-повара: потому что она больше, она более универсальна, но в остальном это, по сути, та же сковорода, что и саусер.Так что, если вы готовите всего на один или два блюда или хотите приготовить много соусов в небольших количествах, выбирайте соус, а не кастрюлю от шеф-повара.

Что делает поварскую кастрюлю хорошей универсальной?

Как и все сковороды, хорошие свойства нагрева и долговечность являются важными характеристиками — и, поскольку это сковорода, которую вы будете использовать для многих задач, хорошие свойства нагрева, то есть полная облицовка, являются обязательными (не вариантом, как в кастрюлях, голландских печах и кастрюлях). Наш фаворит — трехслойная кастрюля из нержавеющей стали All-Clad.

Эти сковороды всегда должны иметь крышку. Лучше всего использовать крышку из нержавеющей стали, потому что она более прочная.

Вспомогательная ручка также является приятной особенностью.

Единственная поварская кастрюля, которую мы смогли найти со всеми этими функциями, — это All-Clad. Вы можете найти менее дорогие, если хотите жить со стеклянной крышкой и / или антипригарным покрытием, ни то, ни другое мы не рекомендуем.

Сколько стоит потратить на сковородку от шеф-повара?

Так как это дополнительная сковорода, мы хотели бы найти ту, которая нам нравится, немного дешевле, но мы не смогли.Если вы не хотите платить цены All-Clad за сковороду от шеф-повара, подумайте о том, чтобы купить сковороду меньшего размера (это Demeyere sauciér — превосходная сковорода по разумной цене) или — что дешевле всего — вок из углеродистой стали.

КУПИТЬ Сковороды / сковороды All-Clad НА AMAZON СЕЙЧАС:

наверх

Что покупать: наборы или отдельные сковороды?

Наборы — отличный способ получить сразу много деталей по хорошей цене. Однако нужно быть осторожным. Если вы не используете все элементы набора, действительно ли это выгодная сделка? Вы также должны уделять особое внимание размеру деталей, потому что слишком часто они бывают маленькими. Обычно в наборах есть две маленькие кастрюли — 1-литровая и 2-литровая, например, — и две маленькие сковороды — 8-дюймовые и 10-дюймовые. Эти сковороды слишком малы для повседневного использования, если вы не готовите только для одного человека.

С другой стороны, приятно иметь совпадающие части, и вы можете дополнить свой набор более крупными (или меньшими) частями, чтобы они соответствовали друг другу, когда вы выясняете, что вам нужно. Поэтому, если вы все же покупаете набор, мы предлагаем вам купить небольшой набор — от 5 до 7 штук — и тот, в котором есть части, которые, как вы знаете, вы будете использовать.

Другая стратегия, особенно если вы придерживаетесь самого необходимого, — это инвестировать в две или три детали высшего качества и тратить меньше средств на изделия, которые не нуждаются в первоклассных нагревательных свойствах. Например, вы можете вложить свои деньги в сковороду Demeyere Proline, сковороду All-Clad Deep Sauté и голландскую духовку Le Creuset, а затем выбрать Cuisinart MC Pro или Tramontina для остальных предметов.

Здесь нет правильного или неправильного ответа. Все дело в том, что вы хотите и сколько хотите потратить.

наверх

Покупка посуды на Amazon: умно или не так много?

Если вы уверены в том, что покупаете, то есть если вы провели немного больше исследований, чем просто просмотрели обзоры Amazon, тогда Amazon — отличное место для покупки посуды . Как правило, на него будут лучшие цены (если вы не поступите в продажу в кухонном магазине, таком как Sur la Table), а если у вас есть Amazon Prime, вам гарантирована бесплатная доставка.

Amazon также предоставляет свою собственную гарантию сверх гарантий продавца и производителя, поэтому у вас есть еще большая защита покупателя, чем на других сайтах.

То, что мы, , предостерегаем, так это от выбора бренда посуды исключительно на основании количества положительных отзывов на Amazon. Почему? Во-первых, большинство отзывов написано в первые дни владения, когда покупатели все еще находятся в фазе медового месяца со своей новой посудой. Если что-то пойдет не так, люди не всегда будут обновлять свой положительный отзыв. Другая причина в том, что вы не знаете биографию покупателей. Если они никогда не использовали ничего, кроме посуды низкого уровня, то они могли бы дать чрезмерно восторженный отзыв о посредственной одетой нержавеющей стали; Просто потому, что это лучшая посуда , которую они когда-либо использовали, не обязательно означает, что это лучшее качество, которое вы можете получить.Фактически, это даже не означает, что это посуда лучшего качества по определенной цене.

Существует огромный выбор качественной посуды, особенно из нержавеющей стали. Это , а не все равно .

Итак, если вы проводите исследования и знаете, чего хотите, Amazon — отличное место для покупки посуды. Тем не менее, вам также следует проверить другие кухонные сайты и магазины на предмет предложений и распродаж. Возможно, вам повезет и вы найдете цену распродажи в Williams-Sonoma или Sur la Table. Как правило, цены в этих бутиках будут выше, но все равно проверяйте, потому что вы не хотите пропустить звездные предложения, которые они иногда могут заключать.

Как провести это исследование? В нашем архиве посуды есть ряд отличных статей, которые помогут вам начать работу. Или, если вы доверяете нам и уверены, что мы знаем, о чем говорим, можете просто поверить нам на слово: лучшими брендами плакированной нержавеющей стали являются Demeyere, All-Clad, Tramontina и Cuisinart Multiclad Pro. Это не единственные хорошие бренды, но они предлагают либо самое лучшее качество по премиальной цене (Demeyere, All-Clad), либо очень хорошее качество по очень доступной цене (Cuisinart MC-Pro, Tramontina).

Есть и другие хорошие бренды, но пока мы рекомендуем именно их: All-Clad и Demeyere на высоком уровне, а Tramontina и Cuisinart MultiClad Pro на более выгодном уровне.

наверх

Последние мысли

На большинстве кулинарных сайтов есть статьи о необходимых предметах посуды, и их список значительно варьируется. Наш список достаточно обширен, чтобы сделать любую задачу готовки выполнимой, но по-прежнему минимален, а наш список дополнительных предметов позволит вам дополнить вашу коллекцию в зависимости от вашего индивидуального стиля приготовления.Выпечку и другие кухонные принадлежности оставляем для другого поста.

Что вы думаете о нашем списке? У вас есть другое представление о том, какие предметы посуды необходимы? Дайте нам знать в комментариях ниже.